Куриная печень жареная в сметане: Куриная печень в сметане с луком на сковороде: рецепт

Куриная печень тушеная в сметане – калорийность, состав, описание

Ингредиенты рецепта «Куриная печень тушеная в сметане»:

• Печень куриная – 400 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное (для жарки) – 10 гр.
• Сметана – 250 гр.
• Вода – 50 мл.
• Соль (по вкусу) – 2 гр.
• Перец черный молотый (по вкусу) – 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Куриная печень тушеная в сметане» (на 100 грамм):

Калории: 121.9 ккал.

Белки: 10.8 гр.

Жиры: 7.6 гр.

Углеводы: 2.3 гр.

Число порций: 4

Как приготовить блюдо «Куриная печень тушеная в сметане»

1. Печень куриную промыть и порезать.
2. Лук почистить и мелко порезать.
3. Сковороду разогреть, добавить масло и обжарить лук на среднем огне до прозрачности 5 минут.
4. К луку добавить печень и жарить еще 5 минут.
5. В сковороду влить воду, добавить соль, перец, сметану и перемешать.
6. Тушить печень на медленном огне под крышкой 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ольга

Компоненты и калорийность рецепта «Куриная печень тушеная в сметане»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
куриная печень	400 гр	400	76.4	25.2	2.4	544
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
масло подсолнечное	10 гр	10	0	9.99	0	89.9
сметана 10% (нежирная)	250 гр	250	7.5	25	7.25	287. 5
вода	50 мл	50	0	0	0	0
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
Итого		789	85.2	60.3	18.2	961.7
1 порция		197	21.3	15.1	4.6	240.4
100 грамм		100	10.8	7.6	2.3	121.9

 

Вторые блюда

Ребенку

30-60 минут

Калории: <200

Белки: 10-20

Жиры: 5-15

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Куриная печень с картошкой, тушеная в сметане

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Куриная печень 300 гр. Картофель 4 шт. Сметана 80 гр.

Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Зелень по вкусу Масло растительное 40 мл.

Процесс приготовления

Промываем в воде куриную печень, удаляем прожилки, а сам продукт некрупно нарезаем.

Кладем субпродукт в сковороду с маслом и жарим 3 минуты.

Чистим картофель, промываем его и нарезаем на небольшие кубики.

Кладем картофель к печени.

Добавляем соль, черный молотый перец и немного воды. Тушим около 10 минут.

Отправляем к содержимому сметану и измельченную зелень по вкусу. Размешиваем продукты и тушим под крышкой еще 10-15 минут.

Тушеная куриная печень с картофелем в сметане готова. Делите блюдо на порции и угощайте домашних.

Витамины и минералы

Витамин A 548.24%

Витамин В1 13.95%

Витамин В2 48.25%

Витамин В4 18.56%

Витамин В5 51.58%

Витамин В6 19%

Витамин В9 0.26%

Витамин В12 226.3%

Витамин С 14.1%

Витамин D 0.11%

Витамин E 2.87%

Биотин 0. 78%

Витамин К 11.16%

Витамин РР 27.79%

Калий 6%

Кальций 2.6%

Кремний 0%

Магний 3.4%

Натрий 27.42%

Сера 17.48%

Фосфор 14.88%

Хлор 21.15%

Алюминий 10.29%

Железо 40.4%

Йод 0%

Кобальт 62.75%

Литий 0%

Марганец 11.43%

Медь 17.1%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 40.48%

Фтор 0.01%

Хром 7.38%

Цинк 22.63%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 35. 2%

Витамин A 4040.51%

Витамин В1 102.79%

Витамин В2 355.61%

Витамин В4 136.77%

Витамин В5 380.18%

Витамин В6 140%

Витамин В9 1.94%

Витамин В12 1667.87%

Витамин С 103.89%

Витамин D 0.8%

Витамин E 21.15%

Биотин 5.76%

Витамин К 82.24%

Витамин РР 204.84%

Калий 44.21%

Кальций 19.14%

Кремний 0%

Магний 25.05%

Натрий 202.05%

Сера 128.8%

Фосфор 109.63%

Хлор 155.84%

Алюминий 75.

83%

Железо 297.77%

Йод 0%

Кобальт 462.5%

Литий 0%

Марганец 84.22%

Медь 126%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 298.33%

Фтор 0.05%

Хром 54.4%

Цинк 166.81%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 259.43%

Витамин A 1010.13%

Витамин В1 25.7%

Витамин В2 88.9%

Витамин В4 34.19%

Витамин В5 95.04%

Витамин В6 35%

Витамин В9 0.48%

Витамин В12 416.97%

Витамин С 25. 97%

Витамин D 0.2%

Витамин E 5.29%

Биотин 1.44%

Витамин К 20.56%

Витамин РР 51.21%

Калий 11.05%

Кальций 4.78%

Кремний 0%

Магний 6.26%

Натрий 50.51%

Сера 32.2%

Фосфор 27.41%

Хлор 38.96%

Алюминий 18.96%

Железо 74.44%

Йод 0%

Кобальт 115.63%

Литий 0%

Марганец 21.05%

Медь 31.5%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 74.58%

Фтор 0. 01%

Хром 13.6%

Цинк 41.7%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 64.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	36364.6 мкг	900 мкг	548.2	1010.1
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	13.9	25. 7
Витамин В2	6.4 мг	1.8 мг	48.3	88.9
Витамин В4	683.8 мг	500 мг	18.6	34.2
Витамин В5	19 мг	5 мг	51.6	95
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	19	35
Витамин В9	7. 7 мкг	400 мкг	0.3	0.5
Витамин В12	50 мкг	3 мкг	226.3	417
Витамин С	93.5 мкг	90 мкг	14.1	26
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.2
Витамин E	3.2 мг	15 мг	2. 9	5.3
Биотин	2.9 мг	50 мг	0.8	1.4
Витамин К	98.7 мкг	120 мкг	11.2	20.6
Витамин РР	41 мг	20 мг	27.8	51.2
Калий	1105.2 мг	2500 мг	6	11. 1
Кальций	191.4 мг	1000 мг	2.6	4.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	100.2 мг	400 мг	3.4	6.3
Натрий	2626.6 мг	1300 мг	27.4	50.5
Сера	644 мг	500 мг	17. 5	32.2
Фосфор	877.1 мг	800 мг	14.9	27.4
Хлор	3584.3 мг	2300 мг	21.1	39
Алюминий	22.8 мкг	30 мкг	10.3	19
Железо	53.6 мг	18 мг	40.4	74. 4
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	46.3 мкг	10 мкг	62.8	115.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	11.4	21.1
Медь	1260 мкг	1000 мкг	17. 1	31.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	164.1 мкг	55 мкг	40.5	74.6
Фтор	1.8 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	27. 2 мкг	50 мкг	7.4	13.6
Цинк	20 мг	12 мг	22.6	41.7
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	181.6 мкг	70 мкг	35. 2	64.9

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Куриная печень с майонезом и сметаной

Куриная печень с майонезом и грибами

Куриная печень с майонезом в мультиварке

Куриная печень с яблоками и луком в банке в духовке

Куриная печень в молоке с луком и морковью

Куриная печень в беконе в духовке

Куриная печень в сливках в духовке

Куриная печень с шампиньонами в сметане на сковороде

Куриная печень с гречкой в духовке

Куриная печень в сметане с луком и грибами на сковороде

Куриная печень в сливках и сметане

Куриная печень с луком и сметаной в мультиварке

Куриная печень на сковороде

Куриная печень с подливкой на сковороде

Куриная печень

Тушеная куриная печень на сковороде

Куриная печень с овощами в сметане

org/BreadcrumbList”>
• Дом
• 🍲 Фоторецепты
• Куриная печень с овощами в сметане

фото: niftyrecipe.com

Богатая белком и витаминами куриная печень имеет специфический вкус и аромат. Это идеальная начинка для пирогов и тарталеток; из печени готовят паштет, суфле и котлеты. Сегодня будем тушить куриную печень в сметанном соусе с овощами. В результате субпродукты получаются очень ароматными, сочными и нежными. Для разнообразия в печень можно добавить свежие шампиньоны или лесные грибы, будет еще вкуснее. В качестве гарнира подойдет отварной рис, картофель или лапша.

Ингредиенты

• Куриная печень

  300-400 г

• Сметана

  3-4 столовая ложка

• Вода

  300-400 мл

• Лук

  2 шт

• Морковь

  1 шт

• Болгарский перец

  0,5 шт

• Масло растительное

  3-4 столовая ложка

• Лавровый лист

  2 шт

• Укроп

  – по вкусу

• Черный перец

  0,25 чайная ложка

• Соль

  – по вкусу

• Прованские травы

  0,5 чайная ложка

Шаги

• 1. Очистите лук от шелухи и промойте его. Две головки лука нарезать четвертинками.
  

• 2. Морковь помойте от земли и очистите. Нарежьте их фигурным ножом на кусочки среднего размера.
  

• 3. Половину красного болгарского перца вымойте, очистите от семян и нарежьте кубиками.
  

• 4. Разогрейте в сковороде небольшое количество рафинированного растительного масла. Выложите подготовленные овощи на сковороду и, помешивая, пассеруйте их на медленном огне до мягкости. Затем аккуратно переложите приготовленные овощи в кастрюлю с толстым дном.
  

• 5. Тщательно промойте и очистите от пленки и жилок куриную печень, предварительно разморозив ее при комнатной температуре. Субпродукты нарежьте небольшими кусочками, как для бефстроганов.
  

• 6. Периодически помешивая, обжарить куриную печень на оставшемся растительном масле до готовности.
  

• 7. Перекладываем обжаренные субпродукты в кастрюлю с тушеными овощами.
  

• 8. Добавить сметану средней жирности.
  

• 9. Всыпать сушеные молотые специи для аромата. Добавить лавровый лист и черный перец, посолить по вкусу.
  

• 10. Полученную смесь ингредиентов залить горячей водой или бульоном. Можно использовать как овощной, так и грибной или куриный бульон. Добавить мелко нарезанную свежую зелень. Для рецепта можно использовать петрушку, кинзу, укроп или базилик.
  

• 11. Накрыв сковороду крышкой, тушить куриную печень с овощами на медленном огне 25 минут. Готовое блюдо подавайте с гарниром из картофельного пюре или макарон.
  

• 12. Приятного аппетита!
  

• 13. Куриная печень с овощами в сметане
  

Сливочный паштет из куриной печени Рецепт

Французский паштет на самом деле приготовить проще, чем рубленую печень моей бабушки, для которой требовалось вытопить куриный жир. Здесь вы просто размягчаете лук в масле, готовите печень, охлаждаете, пюрируете и охлаждаете.

Вам не нужно замачивать печень в молоке, как во многих рецептах. Приправьте агрессивно: вы хотите попробовать перец, кориандр, бренди и даже душистый перец и гвоздику.

Наконец, быстро приготовьте печень на довольно сильном огне. То, что вы хотите, это подрумянить снаружи, сохраняя при этом розовый внутри. Это, пожалуй, еще одно серьезное отличие паштета от рубленой печени, в которой печень почти всегда прожаривается до смерти.

Advertisement

---

Yield: 8 to 10 servings

• 10 to 15peppercorns
• 2allspice berries
• 1clove
• 4coriander seeds
• ½cup butter
• 1onion, chopped
• 1 -й куриной печени
• Соль
• ⅓cup Cream
• 1-2. , семена душистого перца, гвоздики и кориандра; измельчить до тонкости и отложить в сторону.

• Шаг 2

  Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне; когда спадет пена, добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, примерно 3-4 минуты. Добавьте печень в кастрюлю и посыпьте солью; обжаривайте печень с одной стороны, пока она не начнет подрумяниваться, около 2 минут, затем переверните ее и обжарьте с другой стороны. Убедитесь, что огонь поддерживается относительно высоким, чтобы печень снаружи подрумянилась, а внутри осталась розовой.

• Шаг 3

  Положите лук, печень и их маслянистый сок в кухонный комбайн или блендер с оставшимся маслом, сливками, специями и бренди. Пюрируйте смесь, пока она не станет однородной; попробовать и отрегулировать приправы.

• Шаг 4

  Выложите паштет в террин или миску, разровняйте и поставьте в холодильник на 2–3 часа или до полного застывания. Подавайте паштет с хлебом или крекерами.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Теги рецептов

• французский
• падки и спреда
• куриная печень
• Крем
• Закуска

---

БОЛЬШЕ ИЗ ПАМЕРЫ ДЛЯ ЗОЛОТАЯ ГОРОДА.0016

Melissa Clark

1 hour

• Roasted Shrimp Cocktail With Aioli

  Melissa Clark

  30 minutes

• Caviar Potato Chips and Lemon Cream

  Melissa Clark

  5 minutes

• Easy

  Пирожные Кэтрин Хепберн

  The New York Times

  Около 45 минут

• Легко

  Соус греческой богини

  Мелисса Кларк

  5 minutes

• Dark Chocolate and Pomegranate Bark

  Melissa Clark, Tom Faglon

  10 minutes, plus chilling

• Hot Cheese Olives

  Julia Reed

  1 hour 15 minutes

• Easy

  Жареная фета с медом

  Сара Дикерман

  30 минут

• Easy

  Масляные французские телевизионные закуски

  Джулия Москин, Анита Чу

  45 минут

• Лука, грибы и козьего сыра.

  Северсон, Марсель Бьенвеню

  30 минут

• Копченый лосось, фромаж блан и спред из каперсов

  Аманда Хессер

  10 минут

• Макароны с шоколадной карамелью

  Melissa Clark

  1 час 45 минут

• Креветки и кинза Shu Mai

  Mark Bittman

  30 минут

• Сырные мячи Roquefor

  20 минут

Еще рецепты от Марка Биттмана

• Масло с голубым маслом

  Марк Биттман

  10 минут

  Креветки с креветками

80016

Mark Bittman

20 minutes

• Mark Bittman’s Bourbon Apple Cake

  Mark Bittman

  About 1 hour, plus one hour’s resting

• Shrimp Jambalaya

  Mark Bittman

  About 1 hour

• Пицца Рика Истона с картофелем

  Марк Биттман, Рик Истон

  1 час плюс рост

• Паэлья с помидорами

  Марк Биттман

  30 минут

• Салат по спаржам, японский стиль

  Mark Bittman

  20 минут

• Mushroom Mille-Feuille с томатным Coulis

  Marktman, Arich Torrisi

  rulis , плюс 12-часы, плюс 12-часы, плюс 12-часы, плюс 12, плюс 12, плюс 12-часы, плюс 12-часы, плюс 12-часы, плюс 12, плюс 12, плюс 12, плюс 12, плюс 12, плюс 12, плюс 12-часы.