Куриные ножки с картошкой в мультиварке тушеные: Куриные голени с картошкой в мультиварке

Содержание

Рецепт Курица с картофелем, тушеная в мультиварке

Очень простой рецепт, по которому приготовить дома может даже начинающий кулинар. Тушить курицу с картошкой в мультиварке очень удобно, получается вкусно и ни у кого не вызовет затруднений. Берем куриные голени или окорочка.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/9 ингредиентов

Куриные голени (или окорочка) – 2 шт.
Картофель – 5 шт.
Лук крупный – 1 шт.
Морковь крупная – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль
Перец
Специи хмели-сунели
Вода – 250 мл

Chayka

Пока без рейтинга1 ч1 ч 99,25

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Куриные голени (или окорочка) моем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.
Курицу солим и перчим. Посыпаем специями. Здесь хорошо подойдут специи хмели-сунели. Если необходимо, то можно сделать курицу диетической и отказаться от пряностей.
Картофель моем, чистим и нарезаем.
Репчатый лук и морковь чистим. Лук режем, а морковь натираем на крупной терке.
В мультиварке выставляем режим «Жарить». Наливаем растительное масло в чашу мультиварки и кидаем в нее нашинкованный лук и тертую морковь. Обжариваем с открытой крышкой до полупрозрачного цвета лука. Затем кладем курицу и жарим еще 5-7 минут.
После этого меняем режим на «Тушение». Время устанавливаем 40 минут. Заливаем воду и кладем резаный картофель. Готовим с закрытой крышкой мультиварки.

Ключевые слова:

ID: 21521

Куриные бедра с картошкой в мультиварке

Хочется приготовить «на скорую руку» блюдо, которое понравится наверняка всем домочадцам и гостям, и при этом не ломать голову, бегать по магазинам, выбирая продукты? Как приготовить бедро курицы в мультиварке, используя самые доступные и распространенные составляющие — расскажем ниже.

Остановите свой выбор на сытной, рассыпчатой картошке с сочными, ароматными куриными бедрышками. Зажарить или потушить их можно в духовке, на сковородке или воспользоваться мультиваркой. Большинство современных хозяек пользуются именно данным последним прибором.

Преимущества тушеных блюд

«Мультихоттер» – настоящая помощница на кухне, верная и незаменимая. В ней можно запекать, тушить, разогревать. Какой способ выбрать – решать самой хозяйке. Вот самый простой рецепт приготовления куриных бедрышек в мультиварке с гарниром из картофеля. Разумеется, его можно всячески видоизменять, например, добавлять овощи (помидоры, цветную капусту, спаржу), зелень.

Каковы преимущества тушеных блюд?

Это легкость процесса готовки, сохранение витаминов и минералов, легкость усвоения, отсутствие «лишних, вредных» калорий ввиду отсутствия жира и масла. Без тушеной пищи невозможно ни одно детское и диетическое меню. Тушеные куриные бедра с картошкой в мультиварке – это просто, быстро, питательно и аппетитно!

Какие продукты понадобятся

Нам необходимо:

семь куриных бедер;
две головки лука-репки;
килограмм-полтора картофеля;
три столовых ложки сметаны и постного растительного масла;
стакан воды;
соль, специи, лимонный сок по вкусу.

Подготавливаем ингредиенты

Чтобы куриные бедра с картошкой в мультиварке получились на «ура», необходимо правильно приготовить все составляющие. Мясо необходимо помыть, высушить салфеткой, уложить в чашу, посыпаем солью и специями.

Лук, картошку, морковь хорошо промываем, чистим, режем. Лук – кольцами, картошку – крупными дольками, морковь соломкой либо трем на крупной терке. Лук и две трети моркови перемешиваем, добавляем к бедрышкам.

Чтобы тушеные бедрышки в мультиварке получились сочными, смазываем их сметаной, сбрызгиваем соком лимона. Оставляем все пропитываться минут на пятнадцать-двадцать. Картошку и оставшуюся часть моркови смешиваем, сдабриваем растительным маслом и солью. Накладываем поверх бедрышек.

Чашку ставим в мультихоттер, выбираем режим «тушение», готовим сорок пять минут. Куриные бедра на пару в мультиварке не нуждаются в том, чтобы за ними приглядывали, добавляли, воду, перемешивали. Умный, современный прибор все сделает за вас!

Соусы, салаты, маринады – прекрасное дополнение к тушеному блюду.

Итак, как вкусно приготовить куриные бедрышки в мультиварке, мы узнали. А с чем еще можно употреблять данное блюдо? Здесь вариантов не счесть. Это и магазинные кетчупы, соусы, лечо, домашние соленья, маринады, овощные салаты, а также свежеприготовленные соусы и заправки.

Куриные бедра на пару в мультиварке можно подавать к обычному домашнему обеду и готовить в качестве горячего блюда к празднику. Оно обязательно придется всем по душе!

Куриные бедра с картошкой в мультиварке сохраняют все питательные качества и свойства, а функция подогрева позволяет употреблять блюдо при оптимальной температуре в любое время. Налицо – экономия чистой посуды, электрической энергии либо газа, а самое главное – пища остается полезной и вкусной!

Куриное рагу в мультиварке – Пожиратель миндаля

Автор Erin · 3 марта 2022 г. · Обновлено 29 ноября 2022 г. · 16 комментариев

Поделиться
Твит

Без глютенаБез молокаWhole30Paleo

Это восхитительное куриное рагу в мультиварке идеально подходит для холодной погоды! Куриные бедра, морковь и картофель объединяются в медленноварке, а затем превращаются в сливочное, безмолочное и безглютеновое блюдо.

Он также адаптируется к Палео и Whole30!

Еда, приготовленная в мультиварке, спасет вас во время напряженной рабочей недели. В конце концов, что может быть лучше, чем суп из тыквы с карри или рваная свинина, ожидающая вас после напряженного дня? Вот почему это куриное рагу в мультиварке — один из моих любимых рецептов «поставил и забыл».

Это простое рагу из картофеля и курицы, приготовленное из небольшого списка ингредиентов, очень легко приготовить в мультиварке. Он очень сливочный, наполненный нежными вареными овощами и ароматизированный травами. Лучшая часть? Он полностью не содержит молочных продуктов и глютена, и его легко приготовить для палео и Whole30 (как и мое палео тушеное мясо из говядины).

Особенности рецепта

Этот рецепт требует около 10 минут ручной подготовки. Ваша мультиварка сделает все остальное!
Все ингредиенты очень простые и не содержат глютена и молочных продуктов.
Со временем вкус становится еще лучше, а это значит, что это идеальный рецепт для приготовления пищи.

Примечания к ингредиентам:

Куриные бедра – Я использовала нарезанные кубиками куриные бедра без костей и кожи, но куриные грудки также подойдут. Обязательно слегка подрумяньте курицу перед тем, как положить ее в мультиварку, чтобы усилить вкус.

Овощи . Просто добавьте морковь, лук и чеснок или любые ваши любимые овощи.

Картофель – Крахмалистый Потемневший картофель загустит бульон. Вы также можете использовать красный картофель, юконский золотой картофель или мальков.

Кокосовые аминокислоты – Палео-дружественная альтернатива соевому соусу, придающая рагу вкус умами. Вместо этого можно использовать соевый соус или тамари.

Бульон – Вы можете использовать куриный бульон или бульон из куриных костей.

Крахмальная суспензия – При смешивании кукурузного крахмала и миндального молока получается суспензия, которая загустит куриное рагу. Чтобы приготовить суспензию для палео и Whole30, используйте крахмал аррорута или тапиоки вместо кукурузного крахмала.

Пошаговые инструкции

Шаг 1: Обжарьте курицу. Приправьте курицу солью и перцем. Обжарьте кусочки на сковороде с оливковым маслом, пока они не перестанут быть розовыми. Переложите курицу в медленноварку.

Шаг 2: Приготовьте курицу и овощи. Добавьте в мультиварку морковь, лук, чеснок, картофель, кокосовые аминокислоты, розмарин, соль, орегано, лавровый лист и куриный бульон. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6 часов.

Шаг 3: Добавьте суспензию Когда время приготовления почти истечет, взбейте молоко и кукурузный крахмал в небольшой миске. Вмешайте его в смесь в мультиварке.

Шаг 4: Дайте загустеть, затем подавайте. Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности, пока тушеное мясо не загустеет. Подавайте и наслаждайтесь!

Советы экспертов и часто задаваемые вопросы

Для более жидкого бульона (похожего на суп с курицей и картофелем) не добавляйте суспензию кукурузного крахмала.
Это отличный рецепт, когда у вас есть остатки куриного гриля, нарезанного цыпленка или даже индейки. Добавьте мясо в кастрюлю примерно за 1 час до готовности тушеного мяса.
Необходимое количество соли зависит от того, насколько соленым является куриный бульон. Тем не менее, обязательно попробуйте рагу на вкус, прежде чем добавлять больше соли.

Можно ли приготовить в Instant Pot?

Чтобы приготовить тушеную курицу в мультиварке, обжарьте курицу со всех сторон в режиме «Обжаривание». Затем добавьте картофель, морковь, лук, чеснок и готовьте до появления аромата. Добавьте оставшиеся ингредиенты в кастрюлю и отключите режим «Обжаривание».

Закройте крышку и готовьте 10 минут в режиме «Суп». Как только таймер остановится, вручную сбросьте давление и осторожно снимите крышку. Вмешайте кашицу из кукурузного крахмала и тушите в режиме «тушение», пока тушеное мясо не загустеет.

Можно ли сделать на плите?

Чтобы приготовить рагу на плите, обжарьте куриные бедра в большой кастрюле с маслом. Выньте из кастрюли и отложите. Добавьте картофель, морковь, лук и чеснок и готовьте до появления аромата.

Добавьте курицу обратно в кастрюлю с остальными ингредиентами и доведите жидкость до слабого кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким и нежным. Вмешайте суспензию кукурузного крахмала и продолжайте варить, пока тушеное мясо не загустеет по вашему вкусу.

Можно ли положить сырую курицу в мультиварку?

Да, сырую курицу можно добавлять непосредственно в мультиварку. Тем не менее, предварительное подрумянивание мяса удерживает влагу и делает мясо нежным и сочным, а готовится медленно и медленно.

Можно ли заранее приготовить тушеную курицу в мультиварке?

Абсолютно! Обжарьте курицу накануне вечером, дайте ей остыть и храните в холодильнике. Нарежьте овощи и зелень и также храните их в герметичном контейнере в холодильнике. Таким образом, все, что вам нужно сделать на следующее утро, это добавить курицу, овощи и жидкие ингредиенты в кастрюлю и включить ее!

Что подойдет к тушеной курице?

Это сытное куриное рагу, приготовленное в мультиварке, само по себе сытное блюдо, но оно хорошо сочетается со всеми видами гарниров. Для целей Whole30 придерживайтесь риса с цветной капустой или зудла. Otherwise, pair your stew with:

Mashed potatoes
Egg noodles
Crusty bread
Buttery dinner rolls
Savory zucchini bread
Rice
Winter kale aalad

Storage

Холодильник: После охлаждения до комнатной температуры куриное рагу храните в герметичном контейнере в течение 3–4 дней. Тушеное мясо будет густеть, пока оно стоит в холодильнике, что делает его отличным блюдом для еженедельного приготовления пищи.
Морозильная камера: Разлейте охлажденное куриное рагу в отдельные контейнеры, пригодные для морозильной камеры, и заморозьте на 2–3 месяца. Перед повторным разогревом разморозьте в холодильнике.
Разогрев: Чтобы разогреть, разогрейте тушеное мясо на плите на среднем огне, пока оно не станет желаемым. Вы также можете поставить его в микроволновую печь на несколько минут.

Более сытные рецепты супов

Суп с говядиной и ячменем
Белый куриный чили быстрого приготовления

Суп из сладкого картофеля с чоризо

Если вы готовили этот рецепт, оставьте комментарий и оцените его звездочкой ниже. Спасибо!

Мультиварка

1,5 фунта куриных бедрышек без костей и кожи
1 ст.л.0193 1 Желтый лук. куриный бульон
1 чашка миндального молока или молока на выбор
2 столовые ложки кукурузного крахмала или аррорута

Нарежьте курицу на кусочки ½ дюйма, затем приправьте солью и перцем. готовьте на среднем огне, пока курица не будет готова, примерно 5 минут Переложите приготовленную курицу в мультиварку.0007
Добавьте в медленноварку морковь, лук, чеснок, картофель, кокосовые аминокислоты, соль, орегано, розмарин и лавровый лист, затем влейте куриный бульон.
Сверху накройте крышкой и тушите в режиме МАЛЫЙ в течение 6 часов.
Когда 6 часов почти истекут, взбейте молоко и кукурузный крахмал в миске, затем вылейте смесь в мультиварку и хорошо перемешайте. Снова накройте крышкой и готовьте тушеное мясо в режиме «ВЫСОКИЙ» еще 30–45 минут, чтобы оно загустело.
Приправьте черным перцем по вкусу. Подавайте и наслаждайтесь!

* Калории указаны на порцию и являются приблизительными; размер порции 4-6

* Замены: можно использовать куриную грудку вместо бедер; можно использовать любой сорт картофеля; можно использовать соевый соус/тамари вместо кокосовых аминокислот; можно использовать любое молоко; вместо кукурузного крахмала можно использовать аррорут

* Хранение:

Холодильник: после охлаждения хранить рагу в герметичном контейнере до 4 дней

Морозильная камера: разлейте охлажденный суп в контейнеры, пригодные для морозильной камеры, на срок до 3 месяцев;
Разогрев: разогрейте тушеное мясо на плите; он загустеет, когда будет стоять в холодильнике, поэтому вам может понадобиться добавить в него больше бульона/молока.

*Мгновенный банк: инструкции см. в полном сообщении в блоге

. *Вариант для плиты: инструкции см. в полном сообщении в блоге

Вы готовили этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Оставьте комментарий ниже и отметьте @thealmondeater в Instagram!

Об Эрин

Эрин — разработчик рецептов, автор и фотограф блога о здоровом питании The Almond Eater. Она ведет блог с 2014 года и любит создавать продукты для самых разных диет, включая веганские, безглютеновые и/или рецепты Whole30.

Взаимодействие с читателем

Куриное рагу в мультиварке – Cooking For My Soul

Куриное рагу с морковью и картофелем в мультиварке — очень ароматное блюдо, идеально подходящее для уютного зимнего вечера.

Это простое куриное рагу начинается на плите, чтобы создать великолепных вкусов за счет карамелизации курицы, моркови и картофеля, а также ароматических добавок. Цыпленок такой нежный и красиво разваливается .

Вам понравится это вкусное и сытное куриное рагу в мультиварке! Это заставит вас чувствовать себя как дома.

Погода уже становится холоднее, а это значит, что пора доставать мою мультиварку и готовить еду на весь сезон.

Мое самое любимое тушеное мясо — это тушеная говядина в жаровне, но в последнее время мне очень хочется куриного рагу. После долгих испытаний рецептов я думаю, что у меня есть лучший рецепт

куриного рагу в мультиварке , который я когда-либо делал! Это куриное рагу с морковью и картофелем было одним из наших любимых обедов этой зимой.
Почему мы любим этот рецепт куриного рагу в мультиварке:
Это полноценный обед сам по себе , так как в нем есть нежная морковь и картофель.
Наполнен тоннами вкуса! Сначала обжариваем курино-овощную основу, и пусть все готовится в мультиварке.
Цыпленок очень нежный и отлично разбирается .
Это . На самом деле, на следующий день он еще вкуснее!
Я люблю подавать тушеную курицу в мультиварке с слоеным печеньем на пахте, картофельным пюре или яичной лапшой с чесночным маслом.

Ищете другие утешительные рецепты курицы? Попробуйте этот пирог с курицей и печеньем или классический пирог с курицей. В будние дни эта куриная грудка, фаршированная шпинатом, является одним из наших любимых блюд.
Перейти к:
Супер ароматное куриное рагу
Примечания к ингредиентам
Пошаговые инструкции
Как долго готовить
Идеи сочетания и подачи
Часто задаваемые вопросы о рецептах
Советы для достижения успеха
Куриное рагу в мультиварке
Супер ароматное куриное рагу
Тестирование рецепта: Я попробовал бросить все ингредиенты в мультиварку и медленно готовить. Я также попробовал сначала обжарить курицу и добавить остальные ингредиенты в мультиварку. Оба эти метода были на самом деле не очень — это было довольно мягко. Однако, когда я сначала обжарила курицу, ароматизаторы и овощи (наряду с томатной пастой и свежими травами), результаты были ПОТРЯСАЮЩИМИ!

Вот секреты Супер ароматное куриное рагу в медленноварке :
Начните обжаривать курицу, ароматные ингредиенты и овощи на плите. В результате этого процесса получаются коричневые кусочки, которые содержат тонны вкуса.
Если у вас есть мультиварка или мультиварка, которая позволяет подрумянить и обжарить все за один раз, обязательно сделайте это.
Не торопитесь с подрумяниванием. Дайте раскрыться вкусу и карамелизации.
Используйте куриные бедра на кости (кожа удалена). Куриные бедра более ароматные и сочные, чем грудки. Кроме того, кости добавят ОТЛИЧНЫЙ аромат рагу, пока оно готовится медленно.
Используйте свежие травы , такие как тимьян и розмарин.
Завершите приготовление в режиме ВЫСОКИЙ в течение 4 часов, чтобы дать возможность аромату раскрыться. Курица отделится от костей и будет очень нежной!
Я знаю, сначала подрумянить все это дополнительный шаг, но оно того стоит. Поверь мне в этом. Я пытался пропустить этот шаг и, скажем так… Жаль, что я этого не сделал.
Примечания к ингредиентам
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления тушеной курицы в мультиварке, а также несколько полезных примечаний. Как всегда, количество ингредиентов можно найти в карточке рецепта ниже.
Куриные бедра на кости: С кожи. Кости придают блюду пикантный вкус. Бедра также влажные и нежные.
Соль и перец
Оливковое масло
Желтый лук и чеснок: Ароматизаторы для создания базовых ароматов.
Морковь: Что за тушеная курица без моркови?!
Томатная паста: Добавляет глубину вкуса.
Картофель: Я использую красный картофель, но юкон голд тоже подойдет.
Чабрец и розмарин: Для достижения наилучших результатов используйте свежие травы.
Куриный бульон
Лавровый лист: Для дополнительного вкуса.
Универсальная мука: Для загущения рагу в конце.
Замороженный горошек: Пропустите, если не хотите горох.
Итальянская петрушка: для вкуса и украшения.
Пошаговые инструкции
Вот краткий обзор пошагового процесса приготовления этого вкусного куриного рагу в мультиварке. Я использую свою проверенную 6-литровую мультиварку.
Шаг 1 | Поджарьте курицу
Нагрейте оливковое масло в чугунной сковороде на среднем огне. Обжарить курицу с двух сторон до золотистого цвета. Курица не будет полностью приготовлена. Переложите курицу в медленноварку.
Шаг 2 | Обжарьте ароматные овощи и морковь
Не вытирайте сковороду начисто — вам нужны все эти коричневые кусочки от курицы. Нагрейте еще масло и обжарьте лук, чеснок и морковь, пока они не станут ароматными и не станут мягкими. Пока лук потеет, деревянной ложкой соскребайте коричневые кусочки со сковороды.
Совет: Влаги, выделяемой при приготовлении лука, должно быть достаточно, чтобы деглазировать коричневые кусочки, оставшиеся на кухне. Но если оно слишком быстро подгорает, можно добавить немного бульона и деглазировать.
Шаг 3 | Добавьте томатную пасту и травы
Добавьте томатную пасту и перемешайте. Добавьте травы и готовьте еще минуту или около того.
Шаг 4 | Деглазировать
Добавьте немного куриного бульона (или по желанию) и деревянной ложкой деглазируйте прилипшие к сковороде коричневые кусочки. Этот шаг раскрывает много вкуса, который мы создали в процессе подрумянивания.
Шаг 5 | Медленное приготовление
Переложите смесь лука и моркови в медленноварку. Добавьте картофель, лавровый лист, соль и куриный бульон. Накройте крышкой и готовьте в режиме ВЫСОКИЙ в течение 4 часов (через 3,5 часа приготовления вам нужно будет добавить муку — см. следующий шаг).
Шаг 6 | Добавьте муку и доведите до готовности
Через 3,5 часа приготовления растворите муку в бульоне (при комнатной температуре, а не в горячем бульоне), чтобы получилась кашица. Вмешайте его в фарш и перемешайте. Накройте крышкой и продолжайте готовить оставшееся время.
Шаг 7 | Нарежьте курицу, добавьте горох и петрушку
Достаньте курицу из мультиварки и крупно нарежьте. Выбросьте кости. Верните курицу и добавьте горох и петрушку, если хотите.
Вот и готово… вкусное, сытное и полезное куриное рагу!
Как долго готовить
Готовить в режиме ВЫСОКИЙ в течение 4 часов. Я пробовал готовить куриное рагу в течение 6-8 часов на НИЗКОЙ, и курица слишком сильно развалилась.
Цыпленка лучше всего готовить в течение 4 часов на ВЫСОКОМ режиме. Если варить слишком долго, он слишком сильно развалится и станет тягучим.
Идеи по сочетанию и подаче
Есть так много гарниров, которые можно сочетать с этим восхитительным куриным рагу, приготовленным в мультиварке! Я почти всегда сочетаю его с моим любимым печеньем на пахте, булочками с медовым маслом, булочками с чесноком и травами, пышным картофельным пюре.
Еще одна идея – подавать с простым салатом из зелени или теплым хлебом с маслом из любимой пекарни!
Если вы ищете еще рецептов комфортных блюд , вот несколько моих любимых:
Часто задаваемые вопросы о рецептах
Если в моей мультиварке есть функция подрумянивания и обжаривания, могу ли я ее использовать?
Да! Это было бы идеально.
Почему я должен сначала все обжаривать?
Чтобы сделать рагу очень ароматным! Вы ищете процесс подрумянивания, чтобы высвободить коричневые кусочки и добавить глубину вкуса. Я пытался приготовить это рагу без предварительного подрумянивания, и результаты были довольно мягкими.
Могу ли я готовить в режиме LOW в течение 6-8 часов?
Можно, но курица может слишком сильно развалиться, на мой вкус, но решать вам! Вы ищете нежные кусочки курицы, которых можно добиться за 4 часа в режиме ВЫСОКИЙ.
Можно ли использовать грудку индейки?
Да, можно! Тем не менее, я бы рекомендовал использовать куриные бедра с костями (с удаленной кожей) для достижения наилучших результатов. Кости придают тушеному мясу много аромата, а куриные бедра естественно влажные и нежные.
Советы на пути к успеху
Сначала все обжарить и обжарить (либо отдельно на плите, либо в мультиварке/мультиварке, если она имеет функцию обжаривания). Это дополнительный шаг, но он того стоит! В противном случае рагу будет пресным.
Не торопитесь с подрумяниванием. Позвольте ингредиентам развить эти золотисто-коричневые кусочки, которые обладают таким ярким вкусом.
Я бы рекомендовал использовать куриные бедра на кости (кожа удалена). Кости придадут тушеному мясу еще больше аромата, а куриные бедра в целом получаются влажными и нежными.
Буду рад услышать от вас! Если вам понравился мой рецепт, пожалуйста, подумайте о том, чтобы оставить 5-звездочный рейтинг и комментарий внизу. Подпишитесь на мою новостную рассылку и следите за новостями в Instagram, Facebook или Pinterest. В нем так много вкуса, а курица такая нежная. Это идеальная еда для зимнего комфорта!
Курс Основное блюдо
Cuisine American
.
▢ 3 фунта куриных бедрышек на костях – без кожи и лишнего жира
▢ Кошерная соль и перец
▢ Молотый черный перец
▢ Оливковое масло
▢ 1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками
▢ 5 зубчиков чеснока, ручья
▢ 4 Средняя морковь, очищенная и нарезанная
▢ 1 ½ столовые ложки томатной пасты
▢ 2 чайные ложки свежих листьев тиму. , разделенных на четвертинки
▢ 3 сушеных лавровых листа
▢ 5 чашек куриного бульона, разделенных, плюс еще по необходимости
▢ ⅓ чашки универсальной муки
▢ 1 чашка замороженного итальянского горошка
▢ ¼ чашки мелко нарезанной петрушки плюс больше для украшения
Приправьте курицу 1 чайной ложкой кошерной соли и ½ чайной ложки молотого черного перца. В большой сковороде, желательно чугунной, на среднем огне разогрейте около 1-2 столовых ложек оливкового масла. Обжарить курицу с двух сторон до золотистого цвета. При необходимости делайте это партиями. Он не будет полностью приготовлен. Затем переложите курицу в большую медленноварку. Совет: не переполняйте противень, при необходимости делайте это партиями. Кроме того, дайте курице обжариться с каждой стороны, чтобы она приобрела золотисто-коричневый цвет.
В ту же сковороду (не вытирая ее) добавьте еще 1-2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук, чеснок и морковь и обжаривайте до появления аромата и золотистого цвета, около 5-6 минут. По мере того, как лук выделяет влагу, соскребайте коричневые кусочки со сковороды деревянной ложкой — это выделит много аромата. № Совет: Не торопитесь с подрумяниванием — это необходимо для создания великолепного вкуса. Если на сковороде есть места, которые пригорают слишком быстро, добавьте немного бульона и соскребите, чтобы деглазировать.
Добавьте томатную пасту, чтобы она покрыла овощи, и готовьте еще 1-2 минуты. Добавьте тимьян и розмарин.
Добавьте от ½ до ¾ чашки куриного бульона и деглазируйте, соскребая со стенок и дна сковороды коричневые кусочки. Затем переложите смесь лука и моркови в мультиварку.
В медленноварку добавьте картофель, лавровый лист, ½ чайной ложки кошерной соли и 4 чашки куриного бульона вместе с обжаренной курицей. Перемешайте. Накройте крышкой и готовьте в режиме ВЫСОКИЙ в течение 4 часов.
Через 3,5 часа после начала приготовления разведите муку примерно ⅓ стакана куриного бульона (при комнатной температуре, не используйте горячий бульон), чтобы получилась кашица. Добавьте суспензию вместе с горохом. Перемешайте. Варить оставшиеся 30 минут. Он загустеет во время приготовления.
Достаньте курицу и грубо разомните ее вилкой, удалив кости. Верните нарезанную курицу в мультиварку и перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. Украсьте итальянской петрушкой. Наслаждаться!
Если ваша мультиварка или мультиварка имеет функцию тушения или подрумянивания , вы можете просто использовать ее и приготовить все в одной кастрюле.
Я рекомендую готовить на ВЫСОКОМ режиме в течение 4 часов. Я обнаружил, что из-за более длительного времени приготовления курица слишком сильно разваливается. Однако, если вас это не смущает, смело готовьте в режиме LOW в течение 6 часов.
Зачем использовать куриные бедра с костями (кожа удалена): Кости придадут тушеному мясу массу аромата. Бедра также влажные и нежные.
Хранение: Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней.
Заготовка заранее: Можно приготовить заранее и оставить в тепле на несколько часов или приготовить накануне и поставить в холодильник. Разогрейте в микроволновой печи.
Замены и варианты:
Куриные бедра на кости: Куриные бедра или куриные грудки без костей.
Травы: Вместо 2 чайных ложек свежего тимьяна используйте 1 чайную ложку сушеного тимьяна. Вместо ½ чайной ложки свежего розмарина используйте ¼ чайной ложки сушеного розмарина. При необходимости отрегулируйте по вкусу.
Картофель: Золото Юкона — отличный вариант. Используйте любой сорт картофеля, кроме картофеля ржавчины, потому что он легко распадается.
Отказ от ответственности: Пищевая ценность (на порцию) является приблизительной.