Свиные легкие тушеные с пряными травами
Легкое – это идеальный продукт для приверженцев здорового питания. Из него можно приготовить массу фантастически вкусных блюд, которые подойдут, практически, к любому гарниру. Кроме того, этот субпродукт содержит минимальное количество жира и подходит для людей, увлекающихся различными диетами. Вот почему кушанья, приготовленные из него, обожают буквально все. Сегодня готовлю свиное легкое тушеное с пряными травами. Пошагово оформленный рецепт с фото продемонстрирует как правильно готовить свиное легкое, чтобы готовое блюдо получилось вкусным.
Нам понадобятся следующие продукты:
- свиное легкое – 1 кг;
- вода – 0,5 л;
- сушеные пряные травы (кориандр, шафран, базилик, укроп) – 1 ч. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- большая луковица – по желанию.
Как вкусно приготовить свиное легкое тушеное
Прежде всего необходимо подготовить субпродукт. Для этого, хорошо вымойте его в холодной воде. Обрежьте пленочку.
Легкое порежьте на небольшие кусочки. Помните, что этот субпродукт очень мягкий, поэтому справиться с поставленной задачей не так уж и просто. Нож должен быть очень острым.
Кусочки легкого сложите в сковороду и залейте водой. Тушите блюдо на минимальном огне до испарения жидкости. Когда воды останется совсем немного, влейте в сковороду растительное масло, а также бросьте соль и пряные травы. При желании, можно также добавить измельченный лук.
Подрумяньте кусочки легкого на сковороде со всех сторон.
Вот и все. Легкое с пряными травами готово. Подавать его можно с любым гарниром. Чтобы блюдо аппетитнее выглядело, перед подачей посыпьте его рубленой зеленью.
Легкое, приготовленное по этому простому рецепту, подходит практически к любому гарниру. Цена на данный субпродукт невысокая, а блюдо получается очень ароматным и аппетитным. Вот почему при желании его можно готовить, буквально, ежедневно.
Свиное легкое рецепт с фото, пошаговое приготовление
Все хозяюшки знают, как готовится свиное легкое, ведь из данного ингредиента подаются всевозможные вкусные блюда. Если вы еще не пробовали такой деликатес, тогда обязательно пополните свою кулинарную книгу новым рецептом и аппетитным вкусным кушаньем!Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Легкое | 1 кг. | |
| Лук репчатый | 3 шт. | 43 |
| Лавровый лист | 3 шт. | |
| Перец душистый | 3 шт. (горошины) | |
| Соль | по вкусу | |
| Перец черный | 3 шт. (горошины) | |
| Масло растительное | 1 ст. лож. | 899 |
Пошаговый рецепт приготовления Свиное легкое с фото
Готовится вкусность так:- Сразу займитесь легкими, удалите трахею, прочие дыхательные пути. Помойте тщательно субпродукт, нарежьте кусочками, снова промойте, переложите в емкость, влейте сюда же вхолодную воду, пусть легкие стоят три часа.
- Спустя указанное время переложите главный ингредиент в большую емкость, влейте сюда же холодную воду, поставьте на огонь вскипятите.
- Пену, которая образовалась, снимите, используя шумовку.
- Приправьте бульон приправами, солью, положите лук, варите час на слабом огне.
- Почистите головку репчатого лука, порубите крупными кусочками, отправьте жариться в сковородку, в которой раскалите растительное масло.
- Теплые легкие измельчите мясорубкой с луком, посыпьте солью, перчиком. Вот и все, из такого фарша можно готовить разные угощения, вареники,
пирожки. А из отварного легкого получаются идеальные салаты!
Приятного Вам аппетита!
Видеорецепт Свиное легкое
Овощное рагу со свиными легкими и сердцем в мультиварке
Личные впечатления о рецепте:
Предлагаю разнообразить свое меню таким мягким, вкусным и ароматным овощным рагу с потрохами. Готовим овощное рагу со свиным легким и сердцем в мультиварке!
Чтобы приготовить овощное рагу со свиными легкими и сердцем в мультиварке, вам понадобится:
Ингредиенты
- легкое (свиное) – 700 г
- сердце (свиное) – 500 г
- кабачок – 300 г
- помидор – 2 шт.
- перец болгарский – 1-2 шт.
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- лист лавровый – 0,5 шт.
- сметана (20%) – 1 ст.л.
- масло сливочное – 100 г
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- укроп – 2 веточки
Количество порций: 6-8
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить овощное рагу со свиными легкими и сердцем в мультиварке.
Пошаговое приготовление
Хорошо моем под прохладной, проточной водой легкие и сердце.
Сердце нарезаем небольшими кусочками.
Так же нарезаем легкие. Выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Когда потроха закипят, воду сливаем, легкие и сердце промываем и опять заливаем холодной водой и варим в течение 1-го часа на маленьком огне.
В чашу мультиварки выкладываем нарезанные овощи.
На овощи выкладываем отварные и промытые легкие и сердце.
Закрываем мультиварку и выставляем программу “тушение”. У меня 2 часа. По истечении 1-го часа открываем крышку мультиварки и добавляем сливочное масло, сметану, лавровый лист, соль и перец. Закрываем крышку и тушим еще один час.
Овощное рагу готово.
Выкладываем овощное рагу со свиным легким и сердцем в мультиварке на тарелку и подаем к столу.
Овощное рагу со свиным легким и сердцем в мультиварке замечательно сочетается с любым гарниром. Приятного аппетита!!!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Рецепт вкусных котлет из свиного легкого с пошаговыми фото
Свиное лёгкое — это полезный субпродукт. При покупке выбирайте свежее, не замороженное, светлое без кровоподтёков. Замочите его на два часа в холодной воде. Затем отварите в несоленой воде в течение одного часа.
Что же нам потребуется для котлет из свиного лёгкого?
Ингредиенты:
свиное легкое (отварное) — 500 грамм
лук (для фарша) — 1,2 головки
соль, специи (для фарша) — по вкусу
яйцо (для фарша) — 1 штука
крупа манная (для фарша) — 2 столовые ложки
помидоры (для соуса) — 3-4 штуки
лук (для соуса) — 1 головка
растительное масло — 4 столовые ложки.
Как приготовить:
Подготовьте все необходимые продукты.
Легкое отвариваем в чуть подсоленной воде с лаврушкой в течении часа. Остужаем.
Затем легкое и лук прокрутите через мясорубку.
Добавьте яйцо, приправы и манку.
Тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут. За это время манка немного набухнет, и масса приобретёт однородную консистенцию. Сформируйте из фарша котлетки, обваливая их в муке.
На сковороду наливаем растительное масло (2 столовые ложки), и ставим на огонь.
На разогретую сковороду выкладываем котлетки.
Поджариваем на большом огне и переворачиваем.
Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и жарим 10 минут.
В это время займитесь приготовлением соуса
Помидоры протрите в блендере.
Мелко порежьте лук, киньте его в горячую сковороду с растительным маслом.
Немного обжарьте и залейте перетёртыми помидорами.
Готовые котлеты выкладываем на блюдо для выпечки.
Соус потушите под крышкой 10 минут. Полейте готовым соусом котлеты.
Поставьте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.
Достаньте котлеты из свиного лёгкого и выложите их на тарелку. Подавайте к столу со своим любимым гарниром и овощами.
Котлеты получаются невероятно сочными и не жесткими внутри.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Как приготовить свиные субпродукты (легкие и почки) вкусно?
Котлетки из курицы с кукурузой по-мексикански
Смотреть все рецепты котлет
Не жадничаем, делимся в соцсетях, если статья оказалась полезной:
Свиное легкое рецепт
Что можно приготовить из свиного легкого, самое вкусное блюдо
Вы не знаете, что можно приготовить из свиного легкого? Предлагаю вам приготовить очень вкусное, бюджетное и простое блюдо. Сначала мы отварим субпродукт, а потом будем тушить его с соевым соусом и чесноком. По вкусовым качествам они будут таять во рту, и иметь пряный приятно-соленый вкус. Чеснок прибавит остроту и аромат. Подать можно на ужин или в холодном виде в качестве закуски. Ваши близкие точно оценят это блюдо.
Ингредиенты
- Свиное легкое – 500 г.
- Соевый соус – 2 ст.л
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Соль – щепотка
- Черный молотый перец — щепотка
Легкое промоем под проточной водой. Положим его в кастрюлю, заливаем водой, накрываем тарелкой и сверху ставим банку с водой, чтобы оно не всплывало, вымачиваем 1- 2 часа. Разрежем субпродукт на части, заливаем его чистой водой и ставим вариться на 1,5 часа под прикрытой крышкой. Грязную пенку можете собирать или слить первую воду.
Нарежем на небольшие кусочки, большие трахеи вырежем, а мелкие трубочки убирать не нужно.
Нарезанный лук обжарим на сковороде до золотистого цвета.
Добавим нарезанные субпродукты. Приправим солью и черным молотым перцем. Тушим минут 10 на медленном огне под прикрытой крышкой.
Наливаем соевый соус, кладем выдавленный чеснок и тушим еще 5 минут.
Подаем свиное легкое с картофельным пюре, гречкой или рисом.
Советы:
- Вымачивают легкое, для того, чтобы из него вышли все токсины.
- Длительная варка избавит субпродукт от микробов и шлаков. Поэтому советую варить не меньше 1,5 – 2 часа.
- Вы должны учесть, что при приготовлении легкие значительно уменьшаются в размере.
- Любите зелень, тогда смело добавляйте: петрушку, укроп, базилик, кинзу за 10 минут до конца приготовления. Свежая зелень придаст аромат и освежит блюдо.
- Соли добавляйте совсем не много, чтобы не пересолить.
- Для разнообразия и сытности, можно добавить другие субпродукты: сердце, язык, желудки, их предварительно нужно тоже отварить.
Блюда из легких – рецепты с фото на Повар.ру (25 рецептов легких)
Свиное легкое 5.0
Признаюсь честно, что экспериментировать с легкими было для меня самой сложной задачей. До недавнего времени я вообще не представляла как их можно есть, пока папа не заставил меня их попробовать. …далее
Добавил: Костырка Виктория 06.01.2019
Пирожки казахские 5.0
В детстве я очень любила пирожки. Помню, бабушка нажарит их целую кучу, а я вместо полноценного обеда и ужина бегала на кухню и воровала по одному. Даже чай и компот, чтобы запить, не наливала. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 30.01.2017
Колбаса из легких 4.5
Покупая колбасу в магазине, вы не можете быть уверены в ее качестве. Предлагаю приготовить вкусную домашнюю колбасу из легких прямо у себя дома. Ароматная и вкусная – она станет незаменимой! …далее
Добавил: Алексей Марчук 04.07.2014
Куллама 4.6
Куллама готовится из отварного мяса. Ее готовят в Татарстане и Башкирии. Куллама относится к супам, получается очень ароматный и сытный супчик, попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 09.09.2014
Пирожки с легкими 4.6
Однажды приготовив эти замечательные пирожки, вы непременно вернетесь к ним снова и снова. Начинка из говяжьих легких получается сытной и вкусной, а тесто легким и воздушным. Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 02.07.2014
Легкие на сковороде 2.9
Блюдо пикантное и очень вкусное. Главное дать легким хорошо провариться и дать пропитаться специями. В остальном никаких сложностей в том, как приготовить легкие на сковородке, у вас не возникнет. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 18.07.2017
Легкие по-украински 4.4
Рецепт этого замечательного блюда мне поведал мой товарищ из Украины. Субпродукты, по стоимости, гораздо дешевле филейных частей мяса, поэтому убиваем сразу двух зайцев: вкусно кушаем и экономим! …далее
Добавил: Алексей Марчук 08.07.2014
Легкое в мультиварке 4.7
Среди моих знакомых есть несколько людей, которые просто жить не могут без блюд из субпродуктов. Я к ним отношусь спокойно, но иногда хочется поесть что-нибудь подобное. Поэтому я узнала новый рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 12.07.2017
Легкое в кармашке 4.1
Легкое в кармашке напоминает гигантский пельмень, большой и аппетитный. В приготовленное тесто заворачивается начинка из обжаренного легкого с луком. Получается очень сытно и вкусно, пробуем! …далее
Добавил: Алексей Марчук 03.07.2014
Начинка из легких 4.5
Эта прекрасная начинка из говяжьих легких прекрасно подходит для выпечки любой сложности: закрытых и открытых пирогов, пирожков, блинчиков или рулетов. Аппетитная и сочная – она вам очень понравится! …далее
Добавил: Алексей Марчук 16.07.2014
Легкие тушеные с сыром 4.2
Легкие тушеные с сыром – прекрасное блюдо, скажу я вам. Стоит разочек попробовать и уже невозможно оторваться, настолько вкусно! Легкие тушатся в яично-сырном лезьоне, попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 21.07.2014
Струдель с легкими 3.1
Ну кто не слышал про австрийский струдель? Наверняка все знают эту знаменитую выпечку с разными начинками. Предлагаю рецепт струделя с говяжьим легким и овощами. Получается очень сытно и вкусно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 27.07.2014
Куурдак из легких 3.6
Куурдак – традиционное казахское жаркое из мяса или субпродуктов. Готовится с луком и картофелем. Лучше всего, для приготовления использовать казан, в нем блюдо получится более насыщенным и вкусным! …далее
Добавил: Алексей Марчук 07.08.2014
Легкое оленя, запеченное на огне 4.2
Этот рецепт пригодится охотникам и любителям блюд из дичи. Мясо готовить умеют все, а вот субпродукты – очень немногие. Сегодня речь у нас пойдет о том, как приготовить легкое оленя. Смотрите! …далее
Добавил: Алексей Марчук 26.10.2016
Колбаса “Домашняя” 5.0
Знаете, как приготовить колбасу в домашних условиях? Сегодня я вам с удовольствием расскажу, как это сделать! Субпродукты, кишка для “обложки”, немного терпения, усилий – и все получится! …далее
Добавил: Даша Петрова 28.09.2018
Пюре из легких по-фински 5.0
Прекрасное пюре на основе говяжьих легких с овощами покорит вас своим незабываемым вкусом и ароматом. Изобилие овощей делает это блюдо оригинальным и особенным, обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 09.07.2014
Тельное из легких по-крестьянски 4.6
Про это старинное русское блюдо мало кто слышал в наше время, тем не менее, если вы решили готовить тельное по этому рецепту, будьте уверены – получится невероятно вкусно и аппетитно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 11.07.2014
Легкое в соусе 3.7
Посвящается любителям субпродуктов, а конкретно говяжьего легкого. Получается довольно вкусно, легкое тушиться с луком и подается к столу с простеньким соусом из аджики. Просто и аппетитно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 07.07.2014
Легкие с солониной 2.0
Этот простой рецепт, поведал мне мой хороший товарищ. Любителям солонины и легких должно понравится. Мясо тушиться с морковью и луком, получается очень сытно и вкусно, к тому же экономно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 10.07.2014
Говяжье легкое на сковороде 1.5
Привет всем! Сегодня я расскажу, как приготовить говяжье легкое на сковороде. Блюдо получится сочным, ароматным и очень нежным. Не будем терять ни минуты, приступаем к приготовлению! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 17.09.2017
Котлеты из легкого 4.1
Из говяжьего легкого получаются в прямом смысле «легкие» котлеты. Совсем не отягощают желудок, очень вкусные как в холодном, так и в горячем виде. …далее
Добавил: Bestpovar 19.01.2015
Тушеные легкие 4.7
Сегодня я поделюсь с вами, как приготовить тушеные легкие. Блюдо, конечно, не на каждый день, но если у вас есть в запасе лёгкое, советую иметь этот рецептик на вооружении. Получается очень вкусно! …далее
Добавил: TanyaSmirnova 30.06.2014
Паштет из легкого 4.6
Паштет из говяжьего легкого – бюджетное и универсальное блюдо, которые вы быстро и просто приготовите в домашних условиях. Такой паштет готовится с луком, чесночком, сливками. Получается очень вкусно. …далее
Добавил: DianaV 30.06.2014
Гуляш из легкого 5.0
Гуляш из легкого – прекрасное блюдо, тушеное и жареное на сковороде со специями. К тому же, приготовление этого чудесного блюда не отнимет у вас слишком много времени, а результат непременно порадует! …далее
Добавил: Алексей Марчук 02.07.2014
Суп из легких 3.9
Экономное и удивительно простое в приготовлении блюдо. Если еще ни разу не готовили суп из легких, настоятельно рекомендую попробовать. Ароматный и наваристый – все это “легкий” суп из легких! …далее
Добавил: Алексей Марчук 03.08.2014
подскажите что можно вкусненькое приготовить их свиных легких?
Легкое предварительно отваривают в течение примерно 2-х часов. Далее следует нарезать, удалить трахеи. Если это будет фарш для пирожков. ( или можно доб в кашу, макароны) , то пропустиь ч\з мясорубку. Обжариваем мелко нарезанный лук, доб. легкое, соль, перец по вкусу. Еще можно кусочки отваренного легкого обжарить, в конце обсыпать мукой, сложить в тушилку, доб порезанный полукольцами лук, морковь (на крупной терке или соломкой) , специи, какие любите, залить горячей водой и тушить, когда будет почти готово, доб томат. соус или пасту по вкусу.
Ни разу не делала. Попробуйте сделать кавардак – старинное блюдо или клецки. Сердце, легкие, печень, почки, селезенку вымачивают на ночь в холодной чуть подсоленной воде. Подсушив, нарезают мелкими кубиками и сильно обжаривают в горшочке на жире от вытопленного рубленого бекона до румяной корочки. Добавив рубленый лук и посыпав мукой, продолжают обжаривать еще 5 минут, все время помешивая. Добавляют лавровый лист, соль, перец, заливают бульоном и тушат два часа. Субпродукты 1500 г, бекон 300 г, лук 2 шт, мука 3 с. л. Клецки из ливера по-венгерски Легкие варят час в подсоленной воде, помешивая. Удаляют трахеи и пропускают через мясорубку с крупной решеткой со шпиком, луком и булкой. Фарш присаливают, перчат и слегка обжаривают под крышкой. Дав фаршу остыть, в него вбивают яйцо и лепят небольшие клецки. Крепкий бульон заправляют пассированной мукой и варят на нем клецки 10′. При подаче заправляют голландским соусом или сметаной с горчицей. 500 г легкого, 100 г копченого шпика, 1 яйцо. 1 луковица, 3 ломтя булки, 1200 г бульона, ½ с. л. муки, 150 г голландского соуса Есть быстрые и вкусные 2 блюда: 1.Макароны по флотски- отварити легкие, перекрутите на мясорубке, потом обжарьте лук на сковородке, перемешайте с фаршем, отварите макароны и все перемешайте. 2.Отварите легкие кусочками, в подсоленой воде, потом пусть остынут, разрежьте дольками перемажте эти дольки чесноком солью и майонезм… суперр, не отличите от языка говяжьего под майонезом. Приятного апетита!
Потуши с луком, морковью, специями, проверни через мясорубку, – получиться отличная начинка для пирожков, блинчиков.
отварить потом под гнет через мясорубку пожарить с луком и в пироги блины
Само по себе лёгкое не очень вкусно, сходи на рынок и купи ливера это не очень затратно. Варишь вместе с лёгким печень, сердце, почки (не забудь вымочить) , ну и ещё что есть, может мясо старое лежит в холодильнике его тоже туда, добавляешь лук, соль, перец и лавровый лист. Когда всё это сварится пропускаешь через мясорубки вместе с салом и луком потом охлаждаешь. Далее есть несколько вариантов употребления этого фарша например: первый…. набиваешь этим делом желудок, да да не пугайся именно желудок-свиной или говяжий.. на рынке все есть…, только главное не переусердствовать иначе лопнет, зашиваешь и ставишь вариться минут на 30, потом убираешь в духовку еще минут 20, потом остудить и приятного аппетита, конечно долго, но поверь оно того стоит Второй…. делаешь тоже самое но используя свиные кишки и сразу в духовку минут на 10 ну или панируешь и жаришь котлетки или же это идет на фарш для пирожков
а я просто отвариваю, режу на кусочки и семья его монотонно таскает из кастрюльки. Оно такое на вкус интересное и жевательно. Тока если два часа варить-это и кстрюля сгорит. я варю минут40-50. Имеется особенность у легких гадкая- они из кастрюли выпирают при варке ужасно. надо следить и впихивать их назад)) ) Т. е. кастрюля должна быть большая. Из вареных легких уж можно и начинку приготовить или с луком кусочками обжарить.
Легкие очень популярны в южной Германии. Традиционными блюдами, например, являются легкие, вымоченные в уксусе, легкие по-венски и штрудель из легких. Для этих блюд берут, как правило, легкие. Они весят 350-600 г. Свиные и говяжьи легкие в основном не используются в европейской кухне. Легкие состоят в основном из соединительной ткани губчатого строения. Упругость и пористость легких сохраняются и после тепловой обработки. В вареном виде, особенно после измельчения, легкие хорошо поглощают жир. В легких содержится 77—78% воды, 4—5% жира, 15—16% белков. Легкие предпочтительно проварить в течение 1 часа в подкисленной воде с пряностями, затем положить под пресс между двумя досками, после чего разрезать на полоски и тушить в соусе
Гуляш из легкого / Блюда из субпродуктов / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление гуляша из легкого:
Шаг 1: варим легкие.
Легкие промойте под проточной водой, уложите на разделочную доску. Ножом вырежьте трубки и нарежьте на произвольные средние куски. Уложите их в глубокую кастрюлю и налейте в нее обычную воду. Кастрюлю с легкими поставьте на плиту, включенную на сильный уровень, доведите воду до кипения и слейте. Снова заполните кастрюлю водой и опять доведите до кипения, прикрутите плиту на слабый уровень и варите легкие в течение 1,5 – 2 часов до мягкой консистенции. Во время варки на поверхность будет подниматься накипь, снимайте ее шумовкой. Готовые легкие достаньте из кастрюли шумовкой, уложите в глубокую миску, и дайте возможность остыть.Шаг 2: жарим легкие.
Остывшие легкие уложите на разделочную доску, и нарежьте ножом на небольшие кусочки с примерным размером 2 на 2 сантиметра, можно меньше или немного больше. Затем на плиту, включенную на средний уровень, поставьте сковороду и налейте в нее растительное масло. В разогретое масло уложите легкие, добавьте по вкусу соль, черный молотый перец и обжарьте легкие до легкой коричневой корочки, периодически перемешивая их кухонной лопаткой во избежание пригорания. Жарьте легкие в течение 5 – 10 минут.Шаг 3: добавляем лук и морковь.
Пока обжариваются легкие, отчистите ножом лук от кожуры, промойте под поточной водой, осушите бумажными кухонными полотенцами, уложите на разделочную доску и нарежьте средним кубиком, с примерным размером 1 на 1 сантиметр, можно мельче. Добавьте к обжаренным легким лук, пшеничную просеянную муку и обжаривайте ингредиенты в течение 2 – 3 минут, интенсивно перемешивая кухонной лопаткой так, чтобы мука не приставала ко дну сковороды.Шаг 4: добавляем бульон и тушим легкие.
Через 2 – 3 минуты добавьте в гуляш бульон от легких, количество наливаемого бульона зависит только от вас. Если вы любитель подливы добавьте больше бульон. Если предпочитаете гуляш с меньшим количеством подливы, наливайте бульона меньше. На вышеуказанное количество ингредиентов вполне хватит 2 стакана бульона. Тушите легкие в бульоне 10 – 15 минут под закрытой крышкой.Шаг 5: добавляем специи и доводим гуляш до полной готовности.
Через 10 – 15 минут снимите крышку и добавьте в гуляш лист лавра, томатную пасту, жидкую горчицу и хмели – сунели. Размешайте ингредиенты столовой ложкой и попробуйте подливу на вкус, если надо досолите и добавьте молотого черного перца. Тушите гуляш в подливе еще 10 минут. Если подлива приняла слишком густую консистенцию, добавьте еще немного бульона для того, чтобы ее разжижить. Готовый гуляш уложите столовой ложкой на тарелку и вперед дегустировать!Шаг 6: подаем гуляш из легкого.
Гуляш из легкого подается на тарелке, в горячем виде вместе с подливой, в которой тушился и свежим хлебом. Гуляш можно посыпать сверху нашинкованной зеленью укропа, петрушки и кинзы или можно украсить гуляш их веточками. Гарнир к этому блюду подойдет любой, это может быть отварной рис, запеченный, тушенный или отварной картофель, картофельное или овощное пюре, отварные макароны или крупы. Гуляш приятно смаковать под полусухое красное вино или гранатовый сок. Вкусно и не дорого! Приятного аппетита!Советы к рецепту:
– − В такой вид гуляша вы можете добавлять любые нравящиеся вам специи и сушеные травы, которые подходят для мясных блюд, например чеснок, душицу, розмарин, тимьян, шафран, базилик, красный перец и многие другие.
– − Муку в подливу можно добавлять и в конце варки.
– − Вместо томатной пасты, в подливе можно использовать томатный сок, свежие натертые на крупной терки помидоры или кетчуп.
– − В подливу для большей жирности можно добавлять сметану или сливки, на вышеуказанное количество ингредиентов примерно по 1 – 2 столовые ложки жирной сметаны или сливок.
Салат из легкого – не просто вкусный, а безумно вкуснющий! – БУДЕТ ВКУСНО!
Нередко из субпродуктов блюда получаются более вкусными, чем из мясной вырезки. Только не все знают, как лучше приготовить печень, язык или легкое, вот и не берутся за это дело, отказываясь разнообразить меню. Если вы предложите гостям попробовать салат, приготовленный по этому рецепту, они в один голос скажут, что блюдо очень вкусное, но не смогут точно определить из каких ингредиентов приготовлено. Раскрывать секрет приготовления или нет – дело за вами.
Из говяжьего или свиного легкого чаще готовят начинку для пирожков и блинов, а вот удачных рецептов салатов с ним не так много. Этот салат первоначально готовился из большого количества лука, легкого, грибной приправы (в кубиках для бульона), и майонеза, и вызывал неизменный восторг у всех, кто его пробовал. Но все равно кулинарная фантазия потребовала инноваций – грибная приправа была заменена настоящими грибами. Блюдо от этого только выиграло и приобрело благородный вкус.
- Говяжье или свиное легкое – 0.5 кг,
- Лавровый лист – 2 шт.,
- Шампиньоны свежие – 0.5 кг (можно заменить маринованные или солеными лесными грибами),
- Лук 2-3 шт.,
- Майонез -100 г,
- Соль,
- Перец,
- Растительное масло.
Чистое подготовленное легкое опустите в подсоленную кипящую воду, бросьте туда лавровые листики. Если у вас замороженное говяжье легкое, то перед приготовлением разморозьте его, хорошенько промойте, удалите остатки трахеи. Лучше разделить его на 2 части, так удобнее будет переворачивать.
Из-за того, что в этом субпродукте есть воздушные полости, кусочек легкого не будет опускаться на дно кастрюли, а станется на поверхности воды. В самом начале приготовления вам придется несколько раз его перевернуть, снять пену. Можно накрыть легкое крышкой, диаметр которой меньше, чем кастрюля, чтобы субпродукт был полностью погружен в воду. Если вам не очень нравится такая конструкция, просто накройте кастрюлю подходящей по размеру крышкой.
Легкое варится на медленном огне под крышкой полтора – два часа. К употреблению оно будет готово значительно раньше, но именно благодаря продолжительной варке размягчатся волокна соединительных тканей и вкус салата значительно улучшится.
Тем временем займитесь приготовлением грибов и лука. Лук очистите, помойте и мелко нашинкуйте. Обжарьте на масле до золотистого цвета.
Чем больше лука – тем лучше и вкуснее получается салат. Соберите жареный лук на одной стороне сковороды, чтобы на ней остались излишки масла. Либо откиньте его на дуршлаг.
Шампиньоны промойте, нарежьте и обжарьте до готовности любым удобным способом, на плите или в мультиварке.
Для салата хороши любые грибы, например, маринованные маслята. Если возьмете их, то выберете поджаренный лук из сковородки и на оставшемся масле обжарьте замаринованные маслята. Остудите их и нарежьте кусочками. Нарежьте легкое на небольшие кубики или соломкой.
Добавьте грибы и лук, поперчите, посолите и заправьте майонезом. Перемешайте салат и дайте ему настояться перед подачей в холодильнике, получаса будет вполне достаточно.
Совет:
Если располагаете свободным временем и салат нужен вам не к спеху, то поставьте субпродукт под пресс. Для этого легкое кладется на плоское блюдо, сверху размещается груз. Когда субпродукт остынет, его структура станет схожей с отварным языком. Можно охладить и без пресса, салат все равно получится вкусным.
Наслаждайтесь вкусной и сытной закуской!
Источник
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
ПодписатьсяКак правильно и сколько варить легкое — свиное и говяжье, как варить, чтобы не всплывало
Как правильно и сколько варить легкое – свиное и говяжье, чтобы легкое не всплывало
Купили легкое, не знаете, как правильно варить легкое, чтобы оно не всплывало, сколько по времени варить свиное или говяжье легкое до готовности, что приготовить из этого субпродукта, ответы на эти вопросы вы найдете в наших рекомендациях.
Легкое – полезный субпродукт, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Высокое содержание белка, микроэлементов, витаминов и минимальное количество жира дает право отнести этот продукт к категории диетических продуктов.
Калорийность свиного легкого 85 кКал на 100гр. продукта
Белки: 14.08 г. (~ 56 кКал)
Жиры: 2.72 г. (~ 24 кКал)
Углеводы: 0 г. (~ 0 кКал)
Калорийность говяжьего легкого 92 кКал на 100гр. продукта
Белки: 16.2 г. (~ 65 кКал)
Жиры: 2.5 г. (~ 23 кКал)
Углеводы: 0 г. (~ 0 кКал)
Как и сколько по времени варить легкое: общие принципы приготовления
- Перед варкой, если легкое замороженное его необходимо предварительно разморозить.
- Затем легкое необходимо вымочить в воде в течение 1,5- 2 часов. В процессе вымачивания воду лучше обновлять.
- Легкое сварится быстрее, если его предварительно разрезать на кусочки среднего размера. На варку целого легкого уйдет не менее 2-2,5 часов.
- Разрезанное на кусочки легкое, помещается в кастрюлю и заливается водой. Воды должно быть в два раза больше, чем исходного субпродукта.
- По желанию в кастрюлю можно положить репчатый лук, лавровый лист, душистый перец, кориандр или другие специи, какие вы любите и используете для варки мяса, не забудьте посолить.
- Время варки легкого зависит от того, как вы собираетесь использовать вареный субпродукт.
- Если для дальнейшего тушения, то время варки составит не более 30 минут. Если для приготовления бутербродов или салатов — то время варки составит около 50 – 60 минут.
- Следует заметить, что легкие от молодых животных варятся быстрее.
- Когда вода в кастрюле закипит, то лучше первую воду слить или хотя бы убрать образующуюся накипь.
- Когда субпродукт сварится, то извлеките его из кастрюли, дайте остыть и удалите трахею и другие ненужные элементы. С вареным легким проделывать данную манипуляцию намного проще, нежели возиться с сырым легким.
Как варить легкое, чтобы не всплывало
- Так как легкое заполнено воздухом, то в начале варки субпродукт будет всплывать на поверхность. Чтобы избавиться от этого явления, постарайтесь кусочки легкого переворачивать во время варки как можно чаще. Продукт будет впитывать в себя воду и опустится на дно.
- Есть ещё один способ: в кастрюлю перед варкой помещают крышку ( ручка должна быть обращена книзу) меньшего диаметра чем кастрюля, сверху на плоскую часть крышки ставят груз ( н-р, банку с водой). Крышка с грузом во время варки не позволит легкому всплывать на поверхность.
Ещё одна полезная фишка, как лучше охлаждать легкое:
Охлаждать легкое лучше также под прессом. На сваренный субпродукт положите тарелку, а сверху груз (банку с водой). Охлажденное под прессом легкое, будет иметь более плотную консистенцию, это облегчит нарезку субпродукта. Например, легкое можно будет порезать в виде соломки или кубика для салата или других блюд.
Сколько по времени варить говяжье и свиное легкое до готовности
Используя общие принципы приготовления, вы теперь знаете, как варить говяжье и свиное легкое.
По времени свиное легкое, разрезанное на кусочки, варится чуть меньше чем говяжье, так как представляет собой более нежный продукт. На варку уходит порядка 40-45 минут. Время варки легкого также ещё будет зависеть, от какого оно животного молодого или старого.
Говяжье легкое, разрезанное на кусочки среднего размера, сварится за 50-60 минут.
Как проверить готовность вареного легкого
Сваренное до готовности свиное или говяжье легкое должно легко протыкаться вилкой, а выделяющийся при этом сок должен быть прозрачным.
Как приготовить легкое (говяжье и свиное) — простые рецепты
Здесь вы найдете несколько достойных идей на тему «как приготовить легкое», чтобы было вкусно и быстро.
Салат из вареного легкого
Легкое остудить под прессом и нарезать соломкой. Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь нашинковать на корейской терке. Морковь и репчатый лук обжарить до готовности. Также для рецепта потребуется грибной бульонный кубик и майонез. Сделаем заправку для салата . Целый кубик или чуть меньше ( ориентируйтесь на свой вкус) раскрошить и смешать с майонезом, заправить салат, дать салату настояться минут 35- 40. Салат из варёного легкого готов. Приятного аппетита!
Как приготовить начинку из легкого для блинчиков
Легкое помолоть и смешать с обжаренным луком. Это самый простой вариант начинки. Можно кроме лука в начинку добавит обжаренную морковь и отваренную гречку. Ничинить блинчики. Очень вкусно и сытно!
Как потушить легкое
Легкое слегка обжарьте, на отдельной сковороде обжарьте лук с морковью. Затем соедините всё вместе , добавьте немного сметаны разведенной с водой, тушите легкое до готовности.
Потушить легкое можно и с томатной пастой. Принцип приготовления такой же , как и со сметаной. Можно добавить во время тушения любимых специй.
Из легкого, отваренного до готовности, можно сделать нарезку и просто использовать для бутербродов.
Попробуйте рецепт «Котлеты из легкого »
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛЕГКОЕ СВИНОЕ С ФОТО РЕЦЕПТЫ видео онлайн
Видео:
НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ ЛЕГКИЕ! Руслан покажет вам, как вкусно приготовить легкое. ШЕФ поделитс
СОВЕТУЮ так же посмотреть ВИДЕО: 1.Полезные СОВЕТЫ ПО ХОЗЯЙСТВУ (Лайфхаки) 2. РЕЦЕПТЫ …
Легкое свиное и легкое говяжье. Какое лучше? Как приготовить легкое. На нашем канале #ВсеПроМясо Про мяс
Нам понадобится: Отварное лёгкое Луковицы Майонез (или сметана) Специи, соль Сода Растительное масло дл
Предлагаю рецепт замечательного салата из легкого
ИНГРЕДИЕНТЫ: Говяжье легкое Лук-2 шт Морковь-1шт Чеснок-4 зубчика Раст. масло-50гр Вода-300гр Соль и перец по
Как приготовить ливер.Готовят ливер из сердца, печени, легких.
Получилось очень вкусное жаркое. Рецепт Ниже под Видео!!! А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем К
Готовлю свиные почки вкусно и без запаха очень просто ,удаляю из середины несъедобную твердую часть,вым
Подписываемся! Я в СОЦСЕТЯХ ВК …
Мясо тушенное с подливкой. Идеальное блюдо для подачи к практически к любому гарниру, больше всего подл
Салат с легких рецепт! Ингредиенты: -свиные легкие 350 г. -лук 1 шт. -соль -майонез Все рецепты на ru/ …
Приготовление мясных изысканных блюд для меня становится всё более простым занятием. Во-первых, потому
Видеорецепт приготовления ливера. Ингредиенты: – свиные или говяжьи: лёгкие, почки, сердце – растительно
Вкусный ужин на скорую руку! Сразу 5 рецептов без возни и заморочек! Вкусные блюда на каждый день из самы
Блюдо необыкновенно вкусное. РЕЦЕПТ********************** мясо…. любое картофель,лук репчатый по вкусу сыр тверд
Рецепт пирога (40 на 27 см): 420 гр муки 2 ч л разрыхлителя 180 гр сливочного масла 300 гр сахара щепотка соли 2 яй
Быстрые Макароны на Сковороде Невозможно Устоять!!! / Макароны с Мясом / Паста / Pasta In a Pan В этом видео я вам
Быстрые Макароны на Сковороде Невозможно Устоять!!! / Макароны с Мясом / Паста / Pasta In a Pan В этом видео я вам…
Быстрые Макароны на Сковороде Невозможно Устоять!!! / Макароны с Мясом / Паста / Pasta In a Pan В этом видео я вам…
Быстрые Макароны на Сковороде Невозможно Устоять!!! / Макароны с Мясом / Паста / Pasta In a Pan В этом видео я вам…
Быстрые Макароны на Сковороде Невозможно Устоять!!! / Макароны с Мясом / Паста / Pasta In a Pan В этом видео я вам…
Макароны по-флотски с легкими: рецепт приготовления с фото
Одно из самых популярных блюд из макаронных изделий, которое известно в каждой семье. Рецептов приготовления макарон по-флотски существует немало, их можно готовить практически с любым фаршем. Однако, в классическом рецепте используются именно субпродукты, делая это блюдо простым и доступным для всех. В отличие от печени, свиные легкие имеют приятный мягкий вкус, поэтому этот рецепт подойдет для детского меню.
Приготовьте все необходимые продукты для приготовления этого простого, но вкусного блюда. Обратите внимание на субпродукты — легкие должны быть свежими. Говяжьи легкие можно заменить свиными. Макаронные изделия можно брать любые на ваш вкус.
Легкие хорошо помойте, уберите лишние пленки, жир, остатки трахеи. Нарежьте их небольшими кусочками, чтобы их удобное было варить. Залейте легкие холодной водой, добавьте немного соли и поставьте варить на средний огонь.
Варить субпродукты нужно не менее 2-х часов, несколько раз меняя воду. Когда легкие будут готовы, их нужно будет еще раз промыть уже холодной кипяченой водой и охладить.
Луковицу почистить и нарезать не очень мелкими кубиками.
Легкие прокутить на мясорубке. Можно измельчить фарша два раза.
Лук слегка обжарьте в небольшом количестве растительного масла, добавьте фарш и потушите несколько минут.
Отварите макаронные изделия, как это указано на упаковке. Откиньте на дуршлаг, промойте горячей водой, чтобы они не слиплись.
Добавьте полученный фарш к макаронам и хорошо перемешайте.
Сытный и вкусный ужин готов. Макароны по-флотски можно подавать к столу. По желанию можно добавить любой томатный соус или сыр. Приятного аппетита!
Марсала из свинины | Все рецепты
Вкусный и хранитель в моей коробке с рецептами! У меня не было марсалы, поэтому я использовал красное вино с рюмкой виски и кубиком куриного бульона. Я также сократил количество грибов, потому что мне их не хватало – это нисколько не повредило вкусу. Я не хотел перемешивать соус, пока свиные отбивные еще в сковороде, поэтому убрал отбивные в форму для запекания, приготовил на сковороде грибы, чеснок и вино в течение 5 минут, залил соусом свиные отбивные и запекал в духовке при 350 ° в течение 10 минут.
Я хотел сделать что-нибудь приятное для своей жены (30 лет), поэтому решил, что попробую что-нибудь приготовить. Я попробовал этот рецепт, и жене он понравился! я уже упоминал, что это только второе блюдо, которое я когда-либо готовил, не считая барбекю.
Нет необходимости точно измерять, я уверен, что заявитель согласится.Отличное сочетание ингредиентов, в результате получается отличное блюдо Однако вместо того, чтобы добавлять еще марсалу, как предложил автор, когда соус стал слишком густым, я разбавил его куриным бульоном. Неописуемо вкусно. Подавать с простой слегка приправленной пастой.
Мой муж сказал, что это были лучшие отбивные, которые он когда-либо ел, и дал ему 5 звезд.У меня не было грибов, но так как отбивные – ЭТО ВЕЩЬ, все получилось хорошо. Кстати, я посолил отбивные в 1/4 стакана поваренной соли и 1 кварте воды в течение 30 минут. Это делает их сочными и не засыхает при приготовлении. Просто смойте их через 30 минут, промокните бумажным полотенцем и приступайте к рецепту. Это НЕ сделает их солеными. Рассол работает и с курицей. Я также добавила жирных сливок в последние 5 минут приготовления. Отличный рецепт.
Я простой человек, ищущий хорошую еду, которую легко приготовить.Я не стану жертвовать вкусом, чтобы утолить свою лень, но простота важна. Когда мы дошли до двузначного числа ингредиентов, я начал нервничать. Когда я намеревался сделать это, я подумал, что это будет проблемой … особенно с постоянно присутствующим страхом остаться с вяленой свининой. Мои опасения были напрасными. Это было безумно просто. Я использовал тонко нарезанные отбивные из свиной корейки, так что мне не пришлось толкать их тонко. Я даже смешал муку и специи в пакетике с застежкой-молнией и бросил туда мясо, чтобы не испачкать другую миску.Бросил в пакет заранее нарезанных грибов бэби белла, так что у меня почти не было работы. Не бойтесь вынимать мясо, пока соус густеет из-за боязни переваривания. Очевидно, вино в закрытом горшке позаботится об этом. Последним опасением было то, что марсала будет иметь сильный аромат. Неа. Он прекрасно смешался. Легкий? Нелепо так. Вкус? Очень вкусно. Это приносит ему прочный дом при регулярной ротации в нашем доме.
Этот рецепт очень простой и очень вкусный.Я заменил марсалу каберне, поэтому мне не пришлось покупать целую бутылку вина, и оно было почти таким же. Мой муж сказал, что это качественный ресторан. Я подал его с красным толченым картофелем с сыром фета и сладкой морковью. Превосходная еда.
Очень хороший! Свиные отбивные были такими нежными, что даже нож не понадобился! Наконец-то я нашла хороший рецепт отбивные из свинины! Спасибо!!
Ух ты! Нашла этот рецепт на всех рецептах в 17:00 и съела марсалу для всей семьи в 17:45.Всем понравилось, даже с моими заменами. Не было марсалы или грибов, поэтому использовали для приготовления хереса и зеленого лука. Очень вкусно! Не могу дождаться, чтобы попробовать его с правильными ингредиентами !!!!! Определенный хранитель!
Сделал это на ужин сегодня вечером, и я должен сказать, что это было фантастически. Свинина была действительно нежнейшей из тех, что я ел, нежно нарезанная вилкой.Я удалила мясо и дала соусу покипеть, чтобы он немного загустел. Я подал его с “размятым” красным картофелем, приготовленным с чесноком и сметаной. Я сочетал его с каберне совиньон, который компенсировал сладость соуса марсала. Это в моем списке избранных.
Нам это совсем не понравилось. Вкус марсалы был непреодолимым.Чистое время я мог бы добавить 1/2 стакана вина к 1 стакану соуса.
Легкие свиные отбивные в кисло-сладкой глазури
Самые простые, без суеты, самые восхитительные свиные отбивные, приготовленные за 20 минут от начала до конца. Вы не можете победить это!
Я впервые приготовил эти свиные отбивные в июле 2011 года. Да, 4 года назад. Но я понял, что старые фотографии не воздают блюду должное, поэтому я сделал это еще раз, чтобы сказать вам, что это нужно сделать как можно скорее.Желательно сегодня вечером.
Я не шучу – это самые простые свиные отбивные, которые вам когда-либо придется приготовить всего за 20 минут от начала до конца. И эта кисло-сладкая бальзамическая глазурь просто невероятна. Ты серьезно захочешь проглотить его. Но не забудьте отложить немного для свиных отбивных, потому что это идеальное сочетание, сделанное на небесах.
Свиные отбивные с кисло-сладкой глазурью
Выход: 4 порции
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
общее время: 20 минут
Самый простой, Без суеты, самые потрясающие свиные отбивные, приготовленные за 20 минут от начала до конца.Вы не можете победить это!
Свиные отбивные в кисло-сладкой глазури
10 минут 10 минутChungah Rhee
Состав:
- 4 (8 унций) свиных отбивных, на кости, толщиной от 3/4 до 1 дюйма
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
Для кисло-сладкой глазури
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
- 3 столовые ложки меда
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- Щепотка измельченных хлопьев красного перца, по желанию
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Свиные отбивные посолить и поперчить по вкусу.
- Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте свиные отбивные и поджарьте с двух сторон до золотистого цвета примерно 2-3 минуты.
- Поместите в духовку и запекайте до полной готовности, пока внутренняя температура не достигнет 140 градусов по Фаренгейту, примерно 8-10 минут. *
- Чтобы приготовить кисло-сладкую глазурь, смешайте бальзамический уксус, мед, чеснок, орегано, базилик, тимьян и хлопья красного перца в небольшой кастрюле на среднем огне; Добавить соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения; убавьте огонь и тушите, пока он немного не загустеет, около 5 минут.
- Подавайте свиные отбивные сразу же в кисло-сладкой глазури.
Примечания:
* Время приготовления зависит от размера и толщины свиных отбивных.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и хэштег #damndelicious .
Пищевая ценность
Размер порции
порций в упаковке 4
Количество на порцию
392,6 ккал Калорий в составе жира 166,5
% дневная стоимость *
Всего жиров 18,5 г 28%
Насыщенные жиры 8,3 г 42%
Транс-жиры 0,3 г
Холестерин 122,8 мг 41%
Натрий 82,4 мг 3%
Всего углеводов 16.2 г 5%
Пищевые волокна 0,1 г 0%
Сахар 15,4 г
Белки 38,3 г 77%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Потрясающий простой жареный из свинины с яичной лапшой
Этот легкий рецепт обжаривания свинины с яичной лапшой – легкий ветерок, который можно сделать за примерно за 15 минут . У него отличный пикантный вкус, который не является острым (хотя вы можете добавить чили, если хотите), и лапшу из жареных яиц со вкусом чеснока, чтобы придать блюду отличный баланс.
Видео, показывающее, как приготовить простое жаркое из свинины с яичной лапшойСсылка на видео-рецепт жареной свинины с яичной лапшой на случай, если оно вам не подходит
Вы можете приготовить домашнюю яичную лапшу , что является забавным занятием для детей , или купить ее свежей на азиатском рынке, сушить в Интернете или в супермаркете. Вкус и удовольствие , которое вы получаете от приготовления яичной лапши, намного лучше сушеной – поверьте мне!
Кусочки свинины очень вкусные и нежные, а яичная лапша идеально гармонирует с ярко выраженным вкусом соуса из жареной свинины.
Что на этой странице для вас
Раскрытие ссылок: некоторые ссылки на этой странице ведут к аффилированным партнерам, где мы можем получить комиссию, если вы совершите покупку, бесплатно для вас.
Ингредиенты, которые вам понадобятся для жареной свинины с яичной лапшой- Свинина (лопатка)
- Яичная лапша
- Порошок приправы для свинины
- Устричный соус
- Соус для приправ для приготовления
- Темный соевый соус
- Коричневый сахар
- Толченый или измельченный чеснок
- Растительное масло
- Верхушка зеленого лука (нарезанная)
- Кориандр / кинза (нарезанная)
У вас есть два основных ингредиента для этого рецепта плюс много приправ, поэтому имеет смысл использовать базовые ингредиенты хорошего качества.
Для свинины лопатка неплохая с небольшим количеством жира для придания вкуса, но не слишком много, как если бы вы получили со свиной грудиной. Но если вам нравится более жирный нарез, то, конечно, подойдет свиная грудинка.
Избегайте более постных нарезок, таких как окорочка и филе свинины, потому что они не имеют вкуса и, вероятно, приготовятся менее влажными.
Лапшу упускают из виду большинство людей, которые просто берут сушеную яичную лапшу и макароны и на этом останавливаются. Напротив, вы, вероятно, потратите несколько минут, пытаясь собрать самые свежие овощи и фрукты!
Мы сделали эту домашнюю яичную лапшу по этому рецепту, и это было несложно.Свежую лапшу можно купить в хороших азиатских магазинах, но ее хранят в холодильнике всего около трех дней. С другой стороны, сушеная лапша производится массово, и ей действительно не хватает вкуса и текстуры, даже если она идеально приготовлена.
Если у вас есть время или вы хотите повеселиться со своими детьми, я настоятельно рекомендую потратить немного времени (и усилий) на приготовление свежей яичной лапши за день до того, как вы захотите приготовить ее, или в день. Они веселые, и вкус намного лучше. Они тоже не сложные.
Я думаю, что люди не делают их, потому что они утомительны, требуют немного времени и усилий для развертывания. Они упускают из виду, и катание в любом случае – хорошее упражнение !!
Нарежьте свиную лопатку кубиками и замаринуйте, продолжая выполнять рецепт. Он будет готов, когда вы будете, но больше времени даст дополнительный вкус – хотя и не обязательно. Шаг 2 Приготовление и приправка свининыВозьмите кусок свинины и нарежьте его кусочками толщиной 1 дюйм (25 мм) поперек волокон. Затем снова нарежьте кубиками, снова поперек волокон – предпочтение, так как это делает волокна мяса короче, а мясо более нежным.
Добавьте приправу для свинины и приправу для соуса и перемешайте, чтобы покрыть кубики свинины, а затем оставьте мариноваться на несколько минут. Чем дольше вы оставите его, тем нежнее и вкуснее будет свинина, так как маринад разрушит волокна мяса и еще больше впитается в мясо.
Мы использовали приправу Магги, но вы можете легко добавить ее – см. Примечания к рецепту. Порошок приправы был приправой для свинины Knorr, но, опять же, вы можете заменить ее, если у вас есть собственная смесь приправ.
Шаг 3 Приготовление лапшиВ этом шаге ничего нет. Просто сначала вскипятите немного воды в большой кастрюле.
Если вы используете свежую домашнюю лапшу или купленную свежую лапшу, вам следует сначала стряхнуть излишки муки, чтобы пряди отделились друг от друга. Затем опустите их в кипящую воду и варите около трех минут.
На более толстую лапшу уходит на пару минут дольше, чем на более тонкую.
Просто попробуйте на вкус, чтобы убедиться, что они приготовлены, затем вычерпайте их через сито или шумовку и стряхните лишнюю воду.
Отложите – они вам все равно понадобятся через несколько минут.
Перед жаркой свинины очистите чеснок и либо измельчите, либо растолкните его пестиком и смешайте с небольшим количеством легкого или обычного оливкового масла (не первого отжима). Добавьте это в лапшу и перемешайте – вы можете сделать это на тарелке, на которой они отдыхают!
Обжарить свинину со всех сторон, а затем приготовить с приправами для получения потрясающего вкуса. Step 4 Stir Fry PorkВозьмите большую сковороду или вок, достаточно большой, чтобы со временем вместить как жареную свинину, так и яичную лапшу.
Добавьте растительное масло и нагрейте до горячего перед добавлением нарезанной кубиками свинины. Обжарить, помешивая, чтобы кубики мяса подрумянились со всех сторон и готовились частично. Около трех минут должно хватить.
Добавьте устричный соус, темный соевый соус и коричневый или пальмовый сахар, чтобы немного подсластить, и продолжайте обжаривать, помешивая, в течение минуты.
Добавьте яичную лапшу, покрытую чесноком и оливковым маслом, и посыпьте нарезанным зеленым луком непосредственно перед подачей на стол.Когда свинина почти прожарится, добавьте в сковороду лапшу, покрытую чесноком и маслом, и обжарьте, помешивая, со свининой еще две минуты.
Непосредственно перед подачей на стол добавьте несколько нарезанных ботинок зеленого лука и быстро перемешайте.
Подавать сразу со свежим нарезанным кориандром или кинзой.
Потрясающий 15-минутный простой стир-фри из свинины с яичной лапшой Жареная свинина с яичной лапшой Рецепт для печати Жареная свинина с яичной лапшой Рецепт Фазини ДоддеоВидео, показывающее, как готовится этот рецепт, находится в верхней части страницы – удобная ссылка для перехода на видео находится под описанием ниже.
Простой, но очень вкусный и быстрый рецепт жареной свинины, который вы можете приготовить из собственной домашней идеальной яичной лапши, свежей яичной лапши с местного азиатского рынка или сушеной, если вы торопитесь. сытная еда!ПРИМЕЧАНИЕ. Любые изображения в рецепте можно включать и выключать с помощью значков камеры рядом с заголовком «Инструкции».
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Основное блюдо, лапша, одно блюдо
Тайская кухня
Порции на 2 человека
Калорийность 552 ккал
- 1 фунт свиной шейки или лопатки
Маринад Ингредиенты
- 1 столовая ложка приправы соуса Мы использовали Maggi
- 1 чайную ложку порошка приправы для свинины, например Knorr
Stir Fry Sauce Ingredients
- 1 ч.л устричного соуса
- чайная ложка темного соевого соуса
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 столовая ложка растительного масла для жаркого движения
Лапша
- 10 унций свежей яичной лапши равны 4 унциям сушеной лапши
- 5 измельченных или измельченных зубчиков чеснока
- 1 столовая ложка оливок масло
- 2 пинты воды для кипячения
Маринование свинины
Нарежьте свинину поперек волокон на кусочки толщиной 1 дюйм (25 мм), затем снова на полоски и, наконец, на небольшие кубики.
Добавьте ингредиенты маринада и хорошо перемешайте, оставив постоять, пока вы готовите другие ингредиенты.
Приготовьте лапшу
Измельчите чеснок в ступке с пестиком или через мясорубку, если хотите.
Это хорошее время для того, чтобы нарезать зелёную луковицу на маленькие кружочки, чтобы добавить их в конце приготовления. Также нарежьте немного кориандра для украшения.
В средней или большой емкости вскипятите воду и добавьте яичную лапшу, чтобы варить примерно 2-3 минуты, в зависимости от толщины лапши.Если вы используете сушеную лапшу, следуйте инструкциям на упаковке.
В отдельной сковороде нагреть немного оливкового масла и, помешивая, обжарить чеснок до ароматного и золотистого цвета. Снять с огня.
С помощью сетчатого фильтра или сервера для макарон слейте воду с лапши и встряхните, чтобы удалить излишки, прежде чем смешать с обжаренным чесноком в другой кастрюле, чтобы полностью покрыть ее. Отложите на потом, помешивая.
Жаркое из свинины
Нагрейте растительное масло в большой сковороде или воке, достаточно большом, чтобы в него поместились свинина и лапша.
Обжарить нарезанную кубиками и маринованную свинину до подрумянивания со всех сторон в течение 4–5 минут до румяности.
Добавьте устричный соус, темный соевый соус и коричневый сахар, перемешивая, чтобы тщательно перемешать.
Готовьте свинину в соусе для обжаривания в течение двух минут, затем добавьте яичную лапшу, покрытую чесноком и оливковым маслом, и тщательно обжарьте еще минуту.
Посыпьте нарезанный лук и быстро перемешайте, затем сразу подавайте. посыпать небольшим количеством нарезанной кориандра или кинзы.
При желании вы можете заменить соус Магги на вустерширский соус из экаул частей и обычный соевый соус. На вкус похож, но не совсем такой. Хотя экспериментировать – это весело, правда?
калорий: 552 ккал Углеводы: 50 г Белки: 34 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 135 мг Натрий: 395 мг Калий: 556 мг Волокна: 2 г Сахар: 9 г Витамин A: 95 МЕ Витамин C: 3 мг Кальций 3: 4 мг
Планируете приготовить этот рецепт?
Было бы здорово, если бы вы могли сфотографировать свое готовое творение и опубликовать его в Instagram.Отметьте меня #TASTYTHAIEATS – я люблю видеть ваши идеи!
Я действительно надеюсь, что вам понравится это блюдо, и если вы его приготовите, я хотел бы услышать ваши комментарии ниже, поэтому, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать, как оно получилось для вас.
Я тайская мама и люблю готовить для своих детей. За прошедшие годы я взял свои семейные рецепты, а также рецепты, позаимствованные у друзей, и адаптировал их, чтобы сделать их еще вкуснее. Я публикую здесь свои настоящие рецепты тайской кухни, чтобы они могли насладиться ими во всем мире.Когда у меня появляется возможность путешествовать, я публикую информацию, чтобы помочь другим посетителям Таиланда.
7 свиных вырезок и как их приготовить (по рецептам!)
Удобный пояснитель, который поможет вам сориентироваться в разделе мясника.
Свинина повсюду написана «изумительный продукт по будням» – она постнее, чем стейк, дешевле, чем курица, и многие куски готовятся необычайно быстро.
Так почему же свинина пользуется меньшей любовью, чем другие виды мяса? Слишком много стыков с вялеными свиными отбивными или жесткой вырезкой – это все, что нужно.Чтобы максимально использовать потенциал свинины, важно понимать, как ее готовить. Для разных кусков свинины требуются разные методы приготовления, и когда вы соберете правильные из них, у вас всегда будет волшебство приема пищи.
Вот подробное руководство по разделу свинины в вашем супермаркете , от дешевых разделок до ветчины, достойной праздника:
Свиные отбивные
Также маркируется как: ребрышки, свиные отбивные
Chatelaine Свиные отбивные из манго с салатом из красных листьев.Фотография Сиан Ричардс.
Ребристые отбивные продаются на костях и отрезаются от плечевого конца поясницы. Их высокое содержание жира делает их нежными, ароматными и менее склонными к высыханию во время приготовления, чем более жесткие ножи и отбивные с центральной нарезкой. (Это рибай в мире свинины.) Уделите им внимание, которого они заслуживают, обжарьте их на сковороде и залейте в ванне с пенистым маслом. Та-да! Достойный ужин менее чем за 30 минут.
Лучше всего использовать: Заменитель стейка, ужин на двоих.
Попробуйте: Свиная отбивная с пюре из яблок и пастернака, пикантные свиные отбивные с манго и салатом.
Свиные отбивные
Также маркируется как: свиные отбивные без костей, ребрышки без костей
Свиные отбивные без костей на сковороде Chatelaine с приправами харисса. Фотография Эрика Пуца.
Отбивные по центру очень доступны по цене и универсальны. Поскольку этот отруб бескостный, с очень небольшим количеством соединительной ткани или жира, он может быть подвержен высыханию.Более толстые отбивные будут легче готовить, чем более тонкие, поэтому старайтесь выбирать отбивные толщиной не менее 1 дюйма. Часто продаются большими упаковками, они идеально подходят для того, чтобы накормить толпу или удержать голодные запасы обеда.
Лучше всего использовать для: Повседневное приготовление пищи, ужины на сковороде, жаркое.
Попробуйте: Листовые свиные отбивные с хариссой, свиные отбивные гарам масала с чатни из манго.
Свиная вырезка
Также маркируется как: свиная корейка, жаркое из вырезки
Медальоны из свиной вырезки Chatelaine с рукколой и яблочным салатом.Фотография Эрика Пуца.
Этот отруб от мышцы, которая проходит по позвоночнику, самый худой из тех, что вы можете купить. Вырезка готовится очень быстро, что отлично подходит для еды на лету, но также означает, что с ней легко переборщить. Его мягкий вкус делает его отличным средством для вкусных растираний и маринадов, которые также помогают смягчить мясо. Используйте термометр с мгновенным считыванием, чтобы проверить, что внутренняя температура составляет 160 F, чтобы гарантировать идеально приготовленную вырезку.
Лучше всего использовать для: Быстрых и легких обедов.
Попробуйте: Медальоны из свинины с рукколой и яблочным салатом, острое жаркое из свинины с сельдереем и грибами.
Свиная лопатка
Также маркируется как: бостонский окурок, свиной окурок, жаркое из свинины
Свиная лопатка Шатлен, запеченная в горшочке с грибами. Фотография Роберто Карузо.
Несмотря на название, свиной окурок на самом деле получается из лопатки, и это богатый, ароматный нарез. Относительно недорогой, свиной окорок также жесткий и жирный, поэтому его нужно медленно жарить, тушить или тушить в духовке или мультиварке, чтобы добиться нежности.(Это того стоит.)
Бонус: Свиной окурок часто продается меньшими по размеру кусками без костей (около 2 фунтов), поэтому его не нужно резервировать только для больших званых обедов.
Лучше всего использовать для: Приготовление без помощи рук, бутерброды со свининой и карнитас.
Попробуйте: Тушеная свинина с ромом и коксом, свиная лопатка, запеченная в горшочке с грибами.
Городская ветчина
Также маркируется как: полностью приготовленная ветчина, копченая ветчина, ветчина, нарезанная спиралью
Ананас Chatelaine и ветчина в имбирной глазури.Фотография Эрика Пуца.
Примечание о вяленой ветчине: Есть несколько видов вяленой ветчины. Двумя наиболее распространенными разновидностями являются ветчина городская и ветчина деревенская. Городская ветчина подвергается влажной сушке в рассоле, а деревенская ветчина сушится в соли, а затем выдерживается, в результате чего получается аромат, напоминающий прошутто. Вяленые ветчины можно легко найти в большинстве супермаркетов, и их лучше всего подавать на особый ужин.
Вяленая ветчина, как правило, полностью прожарена, поэтому основная цель приготовления – прогреть ее и получить хрустящую корочку снаружи.Выбирая ветчину в супермаркете, избегайте ветчины с пометкой «с добавлением воды» или «ветчиной с водой»: они сильно рассолены, что делает их непривлекательной и губчатой. Ветчина с пометкой «ветчина и натуральные соки» будет более ароматной и будет содержать меньше воды. Ищите отрубы с голенищем на кости с заостренными концами – они будут вкуснее, чем вырезки из вырезки без костей. Соленый дымный вкус вяленой ветчины хорошо сочетается со сладкой глазурью (например, абрикосовой, ананасовой и апельсиновой). Чтобы получить эффектный центральный элемент праздничного стола, надрежьте жир, жаркое и глазурь до полировки и блеска.
Лучше всего использовать для: Любитель праздников.
Попробуйте: Ананас и ветчина в имбирной глазури.
Свиные ребрышки
Также маркируется как: ребра спинки младенца, ребра спинки поясницы
Свиные ребрышки по-мемфисски в Chatelaine. Фотография Джона Каллена.
Свиные ребрышки меньше, чем ребрышки, но содержат больше мяса и меньше соединительной ткани, чем более жирные ребрышки. Задние ребра происходят из той же части ребра, что и свиные отбивные и жаркое по центру, поэтому они могут быть более дорогими, но они очень вкусные, если их покрыть вкусным соусом для барбекю.В качестве бонуса нанесение соуса для барбекю предотвратит высыхание откидных ребер во время готовки.
Лучше всего использовать для: Приготовление на гриле и гриле.
Попробуйте: Классические свиные ребрышки.
Свиная грудинка
Также маркируется как: детское жаркое из свинины
Жаркое из свинины Шатлен с клементином и звездчатым анисом. Фото Эндрю Гринтона.
Свиная грудинка происходит из нижней части живота и представляет собой неотвержденный, нескопченный и неразрезанный бекон.Но насыщенный вкус свиной грудинки хорош не только для завтрака. Благодаря высокому содержанию жира в этом нарезке он нежно тает во рту при жарке, а вкус восхитительно сложный. Для достижения наилучших результатов поищите жаркое из свиной грудинки у местного мясника.
Лучше всего использовать для: Медленное обжаривание, поркетта
Попробуйте: Жаркое из свиной грудинки с клементином и звездчатым анисом.
Как приготовить идеальный шкварк из свинины
простых рецептов свинины – Sunset Magazine
]]> Иэн Багвелл1 из 15 Иэн Багвелл
Свиные отбивные, фаршированные горгонзолой и грушами
]]> Фото Джеймса Бэйгри; автор Эми Мачнак2 из 15 Фото Джеймса Бэйгри; автор Эми Мачнак
Жареный фенхель, яйцо и панчетта Panzanella
]]> Фото Томаса Дж.Сказка; автор Эми Мачнак3 из 15 Фото Томаса Дж. Стори; автор Эми Мачнак
Финики с беконом
Сладкий, соленый и в целом вкусный. Попробуйте эти легкие закуски на следующей вечеринке.
Рецепт: Финики с беконом
]]> Фото Юнхи Ким; автор Эми Мачнак4 из 15 Фото Юнхи Ким; автор Эми Мачнак
Свиная вырезка с розмарином и чесноком
]]> Фото Лео Гонга; автор Эми Мачнак5 из 15 Фото Лео Гонга; автор Эми Мачнак
Чашки для салата Easy
Думайте о чашке салата как о средстве, которое доставит ароматный свиной фарш от тарелки ко рту.Кому нужны вилки?
Рецепт: Легкие чашки для салата
]]> Фото Джеймса Бэлгри; автор Эми Мачнак6 из 15 Фото Джеймса Бэлгри; автор Эми Мачнак
Свиные отбивные с горчицей, розмарином и каперсами
]]> Фото Аннабель Брики; автор Эми Мачнак7 из 15 Фото Аннабель Брики; автор Эми Мачнак
Груши в прошутто
Эта закуска такая простая и такая вкусная, что вы удивитесь, что не подумали о ней раньше.
Рецепт: Груши в прошутто
]]> Фото Томаса Дж. Стори; автор Эми Мачнак8 из 15 Фото Томаса Дж. Стори; автор Эми Мачнак
Поджаренные бутерброды с ветчиной и маком
]]> Фото Аннабель Брики; автор Эми Мачнак9 из 15 Фото Аннабель Брики; автор Эми Мачнак
Колбаса с гомини и шпинатом
]]> Фото Томаса Дж.Сказка; автор Эми Мачнак10 из 15 Фото Томаса Дж. Стори; автор Эми Мачнак
Суп из свинины и спаржи по-китайски
]]> Фото Аннабель Брики; автор Эми Мачнак11 из 15 Фото Аннабель Брики; автор Эми Мачнак
Гавайские бургеры из свинины
Чтобы получить еще более аутентичные гавайские ощущения, попробуйте их со сладкими булочками.
Рецепт: Гавайские котлеты из свинины
]]> Фото Аннабель Брики; автор Эми Мачнак12 из 15 Фото Аннабель Брики; автор Эми Мачнак
Кебаб из палтуса с хлебом-гриль и панчеттой
]]> Фото Аннабель Брики; автор Эми Мачнак13 из 15 Фото Аннабель Брики; автор Эми Мачнак
Авокадо с винегретом из теплого бекона и петрушки
]]> Фото Алекса Фарнума; автор Эми Мачнак14 из 15 Фото Алекса Фарнума; автор Эми Мачнак
Свинина на гриле по-тайски
Нам очень понравилась соленая специя этих кусочков свинины, подаваемых с рисом.Вы также можете использовать их в бутерброде banh mi .
Получить рецепт: Тайская свинина на гриле
]]> Фото Аннабель Брики15 из 15 Фото Аннабель Брики
Марокканский салат из моркови и нута со свиными отбивными
Здесь все решает текстура: хрустящие ломтики моркови, сытная свинина и нут, а также нежные травы.Убедитесь, что вы используете очень свежую мяту – это действительно имеет значение – и разогрейте сковороду, прежде чем добавлять отбивные; вот что придаст им красивую коричневую корочку.
Рецепт: Марокканский салат из моркови и нута со свиными отбивными
Easy Herb Roasted Pork Belly Porchetta Рецепт
Пошаговое руководство с фотографиями от шеф-повара
Ищете простой и вкусный рецепт семейного обеда на праздники или ужины круглый год? Воспользуйтесь моим фотоуроком для пошаговой демонстрации того, как приготовить свиную грудинку, запеченную в травах.Жареная на травах свиная грудинка, приготовленная по итальянской традиции поркетта (жареная свинина без костей с пикантными травами), представляет собой блюдо на праздничный ужин, которое легко приготовить заранее, а его свежие травы и специи дополняют землистые нотки бордоских смесей, таких как Jordan Cabernet Sauvignon . Если у вас нет времени или терпения для маринования и жарки, Creminelli Fine Meats предлагает четырехфунтовую праздничную поркетту онлайн за 90 долларов, которую можно доставить к вам домой.
Просмотреть рецепт: поркетта из свинины, запеченной с травами
Как приготовить поркетту из свинины, запеченной с травами: пошаговые инструкции с фотографиями
Шаг 1: Завершите все необходимое (измельчение трав, цедра чеснока и лимонов).
Шаг 2: Чтобы натереться, поджарьте горошины перца и семена фенхеля в небольшой кастрюле на среднем огне (около 3 минут).
Шаг 3: Поместите обжаренные зерна перца и семена фенхеля в кофемолку и измельчите до полного измельчения или измельчите вручную с помощью ступки и пестика.
Шаг 4: В небольшой миске смешайте молотые специи с перцем Алеппо, свежей зеленью, чесночной пастой и цедрой лимона. Отложите втирку или поставьте в холодильник на срок до 3 дней.
Шаг 5: Положите свинину кожей вверх на большую разделочную доску.Сделайте свинину мягче, «купируя» или протыкая кожу несколько раз (полное покрытие) перфоратором для кожи. Это ускорит процесс получения хрустящей корочки и избавит от лишнего жира.
Шаг 6: Покройте кожу стороной стакана соли.
Шаг 7: Переверните свинину и надрежьте мясную сторону по диагонали, чтобы она приготовилась равномерно.
Шаг 8: Покройте мясную сторону стакана соли.
Шаг 9: Посыпьте и похлопайте натереть по мясной стороне свиной грудинки.
Шаг 10: Поместите мясо кожицей вверх на решетку для жарки или решетку для жарения и установите решетку на противень или противень. Мариновать на ночь в холодильнике, чтобы мясо слегка застыло.
Шаг 11: Чтобы приготовить начинку, нарежьте зелень и лук-шалот. (Начинку можно изменить по своему вкусу; обжаренные травы с оливками пиколин или сушеные фрукты и измельченные орехи – другие фавориты.)
Шаг 13: Нарежьте лимоны тонкими ломтиками.
Шаг 14: Обжарить травы, лук-шалот и пыльцу фенхеля в оливковом масле первого отжима Jordan Estate на среднем огне до появления аромата; около двух минут. Перед употреблением дать начинке остыть.
Шаг 15: После выдержки в течение ночи положите свиной грудинку на разделочную доску и промокните от влаги. В центр мясной стороны добавить начинку из обжаренных ароматических веществ и свежих нарезанных лимонов.
Шаг 16: Плотно скатайте мясо с короткого конца в плотную форму для жаркого.
Шаг 17: Положите кусочки кулинарного шпагата (каждый примерно 20 дюймов длиной) на расстоянии трех дюймов друг от друга на разделочную доску или рабочую поверхность.
Шаг 18: Обвяжите кулинарный шпагат вокруг жаркого с интервалом 3 дюйма.
Шаг 19: На этом этапе жаркое можно приготовить немедленно, оставить в холодильнике не менее 24 часов для дальнейшего улучшения вкуса или заморозить на срок до трех месяцев. Чтобы заморозить, заверните в алюминиевую фольгу, а затем заклейте 1-2 слоями полиэтиленовой пленки, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.Когда вы будете готовы к приготовлению, дайте замороженной свинине оттаять в холодильнике в течение ночи. Для всех приготовлений дайте мясу нагреться до комнатной температуры в течение одного часа перед запеканием.
Шаг 20: Жарить при 325 градусах примерно 2,5–3 часа до внутренней температуры 160 градусов. (Это важно, иначе живот не будет нежным.)
Шаг 21: Дайте мясу постоять 30 минут при комнатной температуре, затем удалите шпагат перед нарезкой.
Заключительный этап: нарезать ломтиками и подавать с овощами на пару.Остатки идеальны для бутербродов; Разложите хрустящее мясо в чугунной сковороде и выложите на жареный деревенский хлеб с приправой на ваш выбор.
Вам также может понравиться
Об авторе
Тодд Нолл
Выросший на Гавайях, Тодд Нолл в раннем возрасте развил прочную связь с сушей и океаном. Как шеф-повар Jordan Winery, он выращивает сотни семейных овощей, фруктов и трав, готовит закуски и блюда для гостей, делает оливковое масло и ухаживает за пчелами и цыплятами в поместье.В душе художник-визуалист, шеф-повар Нолл проводит свободное время со своим сыном и женой Нитсой Нолл, исследуя разнообразную местность округа Сонома с камерой и карандашом в руке, запечатлевая моменты природы, чтобы вдохновить его следующий рецепт.
Лучшие рецепты свиной грудинки | 17+ простых рецептов свиной грудинки
ОПУБЛИКОВАНО · ИЗМЕНЕНО · Автор [Урваши Питре] · 399 слов. · Около 2 минут, чтобы прочитать эту статью. · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках · Оставьте комментарий
Восхитительный сборник простых рецептов свиной грудинки! Откройте для себя рецепты из Китая, Японии, Греции, Вьетнама и Кореи, а также рецепты с низким содержанием углеводов и кето.Жареный, жареный, тушеный и копченый – здесь вы найдете рецепт неотвержденного бекона, который вам понравится!
Свиная грудинка – такой потрясающий кусок мяса, если вы еще не пробовали его, у меня есть для вас так много отличных рецептов! Слои жира делают это мясо таким сочным и сочным, а кожица прекрасно хрустит.
Эти рецептов из свинины идеально подходят для основных блюд и закусок, и многие из них подходят для низкоуглеводных и кето-диет.
Что такое свиная грудинка?
Свиная грудинка происходит из нижней части свиньи и представляет собой бескостный и жирный кусок мяса.Его можно медленно тушить, жарить на гриле и обжаривать, а при нарезании тонкими ломтиками и копчении он превращается в бекон или панчетту. Обычно это относительно дешевый кусок мяса.
Свиная грудинка такая же, как бекон?
Да и нет. Это тот же кусок мяса, но свиная грудинка сырая и необработанная. Напротив, бекон вылечивали, обычно с помощью соли или рассола, а затем коптили.
Проще говоря, свиная грудинка – это сырой бекон . Чтобы превратиться в бекон, свиная грудинка подвергается некоторой обработке.
Но они не совсем взаимозаменяемы в кулинарии. Сырая свиная грудинка более универсальна, поскольку действует как жирный ароматизатор, но также и мясо. Напротив, бекон придает еде характерный соленый дымный привкус.
Какой вкус на вкус свиная грудинка?
Вкус свиной грудинки во многом зависит от слоев жира. По вкусу похоже на свиную отбивную, немного сладковато, но немного богаче.
В каких кухнях он встречается?
Свиная грудинка – особенно популярный ингредиент в азиатских рецептах, особенно в китайских, корейских и филиппинских.Вы также можете найти его в латиноамериканской кухне. Совсем недавно он стал популярным в западной кухне и часто используется в барбекю или в жареном виде.
Как узнать, что свинина приготовлена?
Свиная грудинка , как правило, требует длительного медленного приготовления, чтобы жир и мясо распадались и делали ее невероятно нежной. Лучший способ узнать, когда это будет сделано, – использовать термометр для мяса, он должен показывать температуру 165F. Если проткнуть вилкой, сок должен стать прозрачным.
Лучшие рецепты свиной грудинки
Рецепты из свинины с низким содержанием углеводов и кето
Суп из свиной грудинки и капусты
Этот кето-суп из свинины и капусты – восхитительно сытный и согревающий суп, который идеально подходит для холодного дня.Это низкоуглеводный напиток, который можно приготовить менее чем за 30 минут.
Продолжить чтение
Адобо из свинины (кето / низкоуглеводный)
Фото: noshinandnumnums.com
Это сладкое, слегка острое блюдо в филиппинском стиле создано для низкоуглеводных диет без сахара. Эта карамелизованная свиная грудинка, подходящая для кето-диеты, стоит того, чтобы приготовить незабываемый обед.
Продолжить чтение
Рецепт мультиварки с карри из свинины (кето, палео)
Фото: lowcarbyum.com
Ароматное, насыщенное рагу, вдохновленное ароматами Индии, медленно приготовленное до нежного состояния. Это карри из свинины с низким содержанием углеводов, без глютена, кето и палео!
Продолжить чтение
Домашние царапины из свинины с салом
Фото: www.lowcarb-nocarb.com
Эти домашние хрустящие царапины из свинины с салом – идеальная закуска, которую можно использовать в выпечке, кулинарии или просто отдельно.
Продолжить чтение
Рецепты хрустящей свиной грудинки
Свиная грудинка с сидром и чили
Фото: замедлить приготовление пищи.com
Красивый рецепт сладко-соленой свиной грудинки. Свиная грудинка готовится на медленном огне, а затем обжаривается на сковороде, чтобы получить самые хрустящие трески. Легко приготовить из нескольких ингредиентов.
Продолжить чтение
Хрустящая свиная грудинка | Филиппинский Лечон Кавали
Я люблю мясо, хрустящее снаружи и сочное и нежное внутри, и эта хрустящая свиная грудинка Lechon Kawali – это именно то, что буквально тает во рту.Он хрустящий, восхитительный и полный аромата чеснока и соевого соуса.
Продолжить чтение
Хрустящее жаркое из свиной грудинки
Фото: www.westviamidwest.com
Мясо, приправленное травами, обернутое вокруг свиной вырезки и приготовленное до сочного нежного совершенства. Безумно впечатляющая еда для ваших гостей, но вы знаете, как ее было просто приготовить!
Продолжить чтение
Хрустящая свиная грудинка с виски-соевым соусом
Фото: www.carolinescooking.com
Эта хрустящая свиная грудинка может быть декадентской закуской, но ее легко приготовить, и она полна аромата. И не забывайте о слегка липком соусе: вы попадете на кулинарный рай.
Продолжить чтение
Рецепты панчетты и бекона
Домашний копченый бекон из яблони
Фото: www.garlicandzest.com
С помощью этого простого лекарства легко приготовить бекон. Используйте свой коптильню или гриль, чтобы коптить его с настоящей стружкой яблони, чтобы получить удивительный глубокий древесный вкус и аромат.
Продолжить чтение
Азиатские рецепты свиной грудинки (китайский, филиппинский, вьетнамский)
Настоящая вьетнамская карамелизованная свиная грудинка (Тхит Хо Тау)
Фото: восхитительная тарелка.com
Вьетнамская карамелизованная свиная грудинка (Thit kho tau) – классическая домашняя еда вьетнамских семей. Этот рецепт основан на аутентичном и традиционном способе приготовления этого блюда во Вьетнаме. Свиную грудинку медленно тушат, пока она не приобретет красивый карамельный цвет, не станет такой ароматной и нежной.
Продолжить чтение
Пряный филиппинский бикол экспресс
Фото: whonomstheworld.com
Этот пряный филиппинский экспресс-бикол – настоящее лакомство. Свиная грудинка восхитительна и нежна, но она тяжелая, что делает ее отличным лакомством.
Продолжить чтение
Рецепт ломтиков свиной грудинки на гриле
Фото: afoodloverskitchen.com
Ломтики свиной грудинки BBQ – это простая в приготовлении альтернатива медленно обжаренной свиной грудине, доставляющая удовольствие от лизания пальцев.
Продолжить чтение
Медленно запеченная свиная грудинка
Фото: www.greedygourmet.com
Узнайте, как приготовить медленное жаркое из свинины от греков. Фенхель, перец, майоран и горчица поднимают этот кусок мяса на новый уровень!
Продолжить чтение
Еще рецепты из свинины
Не забудьте заглянуть в другие мои самые продаваемые поваренные книги быстрого приготовления!Indian Instant Pot, Keto Instant Pot, Instant Pot Fast and Easy, Healthy Instant Pot и Вегетарианский Instant Pot.
.