Мангал печь из металла своими руками: Мангал с казаном из металла

Содержание

Мангал с казаном из металла

Для приготовления вкусных и полезных блюд все чаще стали использовать мангал с казаном из металла. Это садовая печь с казаном, в котором можно приготовить долму, плов, шурпу и многое другое.

Ее отличительной особенностью является специальная конструкция, которая дает возможность равномерно прогревать еду.

На обычной плите такого эффекта добиться невозможно.

Материалы для изготовления

Для стандартного вида мангала и казана нам потребуется немного материалов. Если вы захотите выбрать другую конструкцию, к примеру, с кирпичом, потребуется дополнить список материалов. А пока нам понадобится:

  1. Лист железа 200х200 см.
  2. Строительная рулетка.
  3. Аппарат для электросварки.
  4. Болгарка.
  5. Карандаш.

А теперь давайте разберемся вот с чем: если вам нужна надежная и прочная садовая печь, то металлический лист должен быть по толщине не менее 0,2 см.

При большей толщине лист будет сложно разрезать, а вес казана будет больше.

Виды конструкции

Мангал с казаном может иметь разную форму и тип конструкции. При выборе той или иной модели, при покупке или изготовлении следует руководствоваться не только личными предпочтениями, но и оценивать соответствие мангала вашему дачному участку, удобство использования и другие факторы.

Крытая печь

Создание крытого мангала из металла намного проще, чем строительство печки из кирпича с мангалом, так как вам не придется создавать сложные конструкции. Эта разновидность печи состоит из:

  1. Мангала.
  2. Каркаса.
  3. Крыши.
  4. Столиков.
Конструкция стационарна, для ее изготовления к начальному списку материалов следует добавить дрель, ножовку.

Список материалов тоже другой:

  • Уголки или профильная труба (4х4 см).
  • Железо кровельное (толщиной более 0,4 см).
  • Материал для крыши.
  • Доски.

При изготовлении жаровни стоит учесть, что для шампура с 7-ю кусками мяса хватает ширины от 21 до 25 см. Длина может быть любой. А вот высота жаровни должна быть от 18 до 20 см.

Не забудьте о вырезах в стенках.

Универсальная печь

Универсальная печь казана-мангала состоит из небольшого основания и короба из металла, который делают из металлических листов. Ее главными достоинствами является простое устройство конструкции и возможность изготовления переносного мангала.

Среди достоинств отмечают малый вес, небольшую занимаемую площадь и долговечность. Для неразборной модели сваривают стальной жаростойкий короб с толщиной стенок 0,3 см. Так вы сможете одновременно размещать до 10-ти шампуров с мясом или одну решетку барбекю и казан.

Для удобства вы можете добавить в проект еще и дымоотводную трубу, которая даст возможность не вдыхать копоть и дым.

Обустройство места

Когда вы определились с видом мангала, особенностями модели и приобрели все материалы, можно приступать к обустройству.

Как изготовить своими руками?

Для начала нужно сделать чертеж мангального комплекса, который будет соответствовать вашим потребностям. Подходящие проекты есть и в Сети.

Жаровня: высота – 210 мм, ширина – 250 мм, длину выбираете сами. На каждый шампур — отрезок в 80-120 мм.

При заполнении на 6 шампуров за раз длина жаровни выходит 0,7 метров – 0,1 метр идет на каждый шампур, а 0,05 остается по краям

С учетом этих данных делаем следующее:

  1. Создаем дно и стенки по бокам, при этом используем листовой металл. Если вам нужно приваривать котел, то ставим только 3 стенки.
  2. В боковинах, которые идут вдоль, делаем проемы для шурупов в верхней части. Длина каждого – 50 мм, а ширину делаем такую же, как и у шампура.
  3. Загибаем сбоку края, ставим дно (при желании можно сделать съемное дно).
  4. Делаем отверстия, диаметр которых 10-15 мм, а расстояние между ними — 20-30 мм.
  5. Привариваем стенки друг к другу.

Фундамент под мангальный комплекс

Заливка фундамента нужна для всех видов мангалов, кроме переносных. Все делаем по инструкции:

  • Для начала выройте яму нужного размера.
  • На дно выкладываем щебень и бутовый камень, делаем опалубку.
  • Далее яму нужно залить смесью из песка и цемента, пропорция которой будет 1:3. Делаем это слоями и используем армирующую сетку. Ни в коем случае не укладывайте арматуру на дно ямы! Если стенки ровные, а размеры ямы небольшие, опалубку можно не делать.
  • Фундамент покрываем пленкой или рубероидом.
  • В летний сезон советуем при подсыхании сбрызгивать сохнущий фундамент водой. Для полного просыхания понадобится около 2 недель.

Хотя процесс несложный, на него все же уйдет полмесяца, а то и больше — в зависимости от погодных условий.

Как выполнить сварку мангала своими руками

По чертежу вырезаем элементы мангала.

Это можно сделать болгаркой, а далее обрабатываем края для удаления заусенцев и частиц металла.

Если у вас большой лист, можно сделать мангал с минимальным использованием сварки. Для этого чертеж переносят на лист, срезают лишнее, а по линии сгиба металл подрезают на половину толщины.

Далее вы можете согнуть все, как картон, и сварить лишь стыки. К готовой конструкции остается приварить ножки — и все готово.

Важные работы

Чтобы конструкция соответствовала всем ожиданиям

, сделайте отверстия поближе ко дну – так воздух будет попадать в зону нахождения углей. От этого зависит поддержание температуры. Диаметр отверстий должен быть от 5 до 11 мм.

Сделайте решетку над дном мангала, которая будет выполнять функцию колосника. Это увеличит срок использования дна, а также создаст дополнительный приток воздуха.
Посмотрите видео на эту тему

Вы можете сделать как съемный, так и несъемный колосник.

Примеры дизайна

Изготовление садовой печи-мангала из металла своими руками

Печь-мангал является комбинированной конструкцией из металла, состоящей, как правило, из печи, мангала и крышки-столика. Имеет возможность приготовления продуктов как на открытых углях при помощи шампуров или решетки, так и на горящих дровах в казане. Может эксплуатироваться в раздельном или совместном режиме. В качестве топлива для такой печки применяют древесный уголь или дрова, каменный уголь использовать нельзя.

Описание и характеристики конструкции

Подходит такой агрегат как для использования в продуваемых беседках, так и на открытом пространстве. Для пользования такого типа печью необходимо дополнительно установить дымоход. Высоту трубы нужно выбрать не менее 1,5 м. Она должна быть из металла 1 мм. толщиной, желательно заводского изготовления.

Безусловно, модели подобных мангалов, разработанные и собранные на производстве, отличаются качеством, удобством и безопасностью при эксплуатации. Привлекательность таких печей очевидна, так как основные ее детали, отдающие тепло, изготавливаются из металла в 3 мм., а зона мангала может иметь внушительные размеры, в зависимости от выбранной модели. В печи обычно имеется зольник, для регулировки поддува и уборки золы, а также массивный колосник.

При покупке такого агрегата из металла можно рассчитывать на следующее: 

  • навесные полочки, используемые при приготовлении блюд;
  • съёмные кронштейны для навешивания аксессуаров, необходимых в процессе пользования печью;
  • отсеки, позволяющие размещать нужное количество дров;
  • дверца топки может быть снабжена заслонкой и ручкой, которая позволит регулировать интенсивность горения;
  • съёмная чугунная конфорка, позволяющая использовать разные по объёму емкости;
  • поверхность печи окрашена жароустойчивой эмалью.

Параметры и принцип изготовления металлической печи

Для умельцев, которые по каким-либо причинам не желают приобретать печь-мангал заводского изготовления в силу разных обстоятельств, имеют возможность собрать такой

агрегат своими руками, придерживаясь следующих параметров:

  • габариты общие (Д х Ш х В) 158х63х80 см. ;
  • глубина мангала 20 см.;
  • длина мангала 80 см.;
  • ширина мангала, 34 см.;
  • глубина топки очага 38 см.;
  • очаг шириной 40 см.;
  • диаметр отверстий под емкости 33,5/22/16 см.;
  • диаметр дымохода 11,5 см.;
  • длина дымоотвода 50 см.

Для начала нужно сварить из металла короб топки для печи, затем приварить к ней детали короба мангала, желательно сталь 3 мм. в толщину. В корпусе самой топки необходимо вырезать квадратное отверстие и сделать дверцу для закладки дров и регулировки тяги. Также в верхней части топки следует вырезать отверстие для дымоотвода и прикрепить собственно сам дымоотвод из круглой трубы нужного диаметра. На верху топки может быть установлена чугунная варочная поверхность с кругами разного диаметра или изготовленная своими руками. Далее нужно соорудить ножки для конструкции, проделав небольшие отверстия в нижней части боковых стенок мангала. В таком мангале тоже можно одновременно готовить два блюда, как и в его заводском аналоге.

Порядок строительства садовой печи с мангалом

Как вариант, можно изготовить своими руками маленькую садовую печь-мангал, выложить ее не составит большого труда. Для этого необходимо подобрать подходящее место, так как данный вид печи имеет стационарный тип. Далее снять небольшой слой земли, выставить опалубку и залить основание из бетона с внутренними размерами:

  • ширина 35 см.;
  • длинна 80 см.;
  • высота 40 см.

После затвердения бетона нужно сложить конструкцию из стандартного кирпича с учетом установки поддувала в торцевой части мангала. В основание жаровни нужно уложить колосниковую решетку. На данный мангал при желании можно сверху установить чугунную варочную поверхность.

Особенности эксплуатации духовой печи с мангалом

Если есть желание и время, можно возвести своими руками более капитальную постройку, называемую духовой печью с мангалом, в которой возможно приготовление любого блюда, будь то мясо, рыба или выпечка. Так как тепло в такой печи накапливается, продукты могут в ней жариться, томиться или тушиться.

Печь топят высушенными дровами примерно 1-2 часа, это зависит от типа продуктов. После этого из топливника убирают золу и остатки углей. Затем в печи можно жарить шашлык или мясо на металлической решетке. Как только печь немного охладится, при желании закладывается выпечка. Для устранения потерь тепла трубу закрывают специальной задвижкой, а топочный проем – заслонкой. Для успешного копчения разных продуктов, в топливнике следует оставить немного углей и добавить туда опилки.

Поэтапное возведение стационарной духовой печи с мангалом

Бесспорно, практичнее всего возвести на даче своими руками стационарную печь-мангал из кирпича или камня, поэтому следующий список материалов и инструментов пригодится для такого дела.

Список материалов для строительства печи:

  • огнеупорный и простой кирпич;
  • жирная глина;
  • бетонный раствор;
  • металлическая труба;
  • металлическая решетка для барбекю;
  • стальная арматура для фундамента.

Необходимые инструменты:

  • бетономешалка или корыто для замеса цементного раствора;
  • строительный мастерок, шпатель, расшивка;
  • ведро, лопата;
  • шнур что бы размечать кладку;
  • уровень строительный или отвес;

Первый этап строительства такой печки своими руками начинается с закладки фундамента. Предварительно удаляется верхний слой земли. Если высота печи будет более метра, то фундамент нужно заливать на глубину промерзания грунта, чтобы уберечь строение от преждевременного разрушения из-за сезонных перепадов температуры.

Фундамент для подобных печей можно заливать в сформированную лунку под него, либо предварительно выставленную опалубку. Чтобы получить надежный фундамент, рекомендуется выбрать цемент с маркировкой М200, М250. Для приготовления бетонного раствора определенной марки, необходимо использовать формулы, указанные производителями на упаковках.

Немаловажным этапом в строительстве печи-мангала своими руками является армирование, наличие которого позволит фундаменту стать более крепким, поэтому в бетон закладывается стальная арматурная сетка. Одним из важных моментов является гидроизоляция фундамента, для этого удобно использовать жирные сорта глины. Она плотно укладывается на расстояние двадцати сантиметров вокруг подсохшего бетонного слоя. Если все перечисленные процедуры выполнены, можно переходить к укладке кирпича на застывший фундамент.

Окончательно фундамент закаменеет через месяц, но строительство печи своими руками можно начать уже после половины положенного срока. Верхняя часть фундамента должна быть уложена гидроизоляционным рубероидным слоем.

Изначально нужно разметить при помощи шнура место укладки кирпичей для первого ряда.

Внутренняя часть топки обязательно выкладывается из огнеупорного кирпича, так как он наиболее устойчив к высоким температурам. Все части печи, которые не будут подвержены сильному температурному нагреву, можно сложить из обычного кирпича.

Для нанесения цементного раствора необходимо использовать строительный мастерок. Первый слой цементной смеси укладывается по линии разметки, в ней следует сформировать своеобразные борозды для избавления от излишков раствора и обеспечения наилучшего его сцепления с кирпичом. Далее, на этот раствор выстраивается первый ряд из кирпича. При этом сверху и сбоку каждый кирпич простукивается ручкой мастерка, для обеспечения плотной посадки. Очередной ряд необходимо укладывать с большой точностью. Отвес, сделанный своими руками, или специальный уровень позволят контролировать ровную укладку стен.

Для достижения правильной кладки второй ряд начинают закладывать так же, как и первый, с того же края, но с кирпичной половинки, в итоге получится кладка в шахматном порядке. Затем третий ряд начнется с целого кирпича и таким образом до пятого ряда. Выложив пять кирпичных рядов следует поменять порядок кладки: следующий ряд кирпичи нужно проложить поперек, тем самым, формируя выступ для опоры, на которую впоследствии можно будет установить решетку либо подставку для жаровни из металла.

Выступ кирпичей за рамки и промежутки с обеих сторон стены должны быть обязательно одинаковыми. После выкладки шестого ряда нужно установить стержни из металла для дальнейшего крепления на них решетки для барбекю. Такие стержни из металла закладываются между кирпичами шестого и седьмого ряда в каждой стенке печки, на одинаковом уровне. Длина стержней внутри печи подбирается под заготовленную решетку и обычно составляет примерно 10 см. Аналогичные стержни из металла можно вкладывать вплоть до десятого ряда, сделать это нужно для возможности регулирования степени прожарки пищи и ее температуры, перемещая решетку и поддон из металла на выбранный уровень.

Следующие три ряда выкладываются обычным способом, а очередной выступ образуется вместо десятого ряда. Завершающие три кирпичных ряда  нужно сложить, используя ложковую кладку, тем самым создав прочную связку. Затем устанавливается дымоход и закрепляется в крыше навеса. В завершение строительства не лишним будет при помощи расшивки придать цементным швам правильную, округлую форму, пока раствор окончательно не затвердел.

Важно знать, что готовую печь-мангал, возведенную своими руками, сразу использовать нельзя, конструкция должна несколько дней отстояться, чтобы строение осело, а цементный раствор схватился. В противном случае кладка может потрескаться из-за резкого увеличения температуры.

Мангал с казаном для дачи своими руками, чертежи подставки из металла

Наличие мангала на даче обеспечивает возможность создания вкусных блюд на открытом воздухе. Добавление в него казана означает появление дополнительных функций.

Возможности мангала с наличием казана

Если казан-мангал металлический, переносной, имеющий подставку, на нём можно создавать шашлыки, печь картошку. Для такого мангала не требуется строительство значительного комплекса. И часто он просто покупается, например, казан-мангал Бухара.

Впрочем, создать мангал своими руками не так уж сложно.

Стационарный кирпичный мангал-казан значительно развивает спектр кулинарных операций, у вас будут создаваться:

  • тройная уха, классический плов, другие яства с дымком,
  • харчо, бульоны и т.д.,
  • прочие восточные вкусности.

Также здесь появится возможность нагревать воду.

Статичный кирпичный мангал с казаном, имеющий подставку и созданный самостоятельно, может стать полной и эффективной заменой для бытовой коптильни или печи. Но кардинального отличия между ними нет: и у печи, и у мангала есть дымоходная труба, одинаковая температурная циркуляция, и они устроены под крышей. Для копчения этого достаточно.

Создавать такой мангал нужно по грамотным чертежам. Чертежи можно сделать своими усилиями, можно привлечь специалиста или отыскать подходящий вариант в интернете.

Так или иначе, работы начинаются с определения участка для будущего мангала.

Определение участка

Самым предпочтительным местом является зона около беседки. Часто делают мангалы у бани. В общем, мангал возводится около зоны отдыха и пикника.

Статичный мангал обязательно защищён навесом или крышей. Если их нет, то в холода он укрывается специальной плотной плёнкой.

Совмещение кирпичной версии мангала и казана

Казан можно разместить на специальной подставке для казана над топкой (жаровней). Для вмонтирования казана в конструкцию требуется возводить массивные вставки. Выйдет почти русская печь.

А можно сделать отдельные пристройки: с левой стороны получится топка для барбекю, с правой – для казана. Подставка под казан на мангал здесь создаётся из стали-нержавейки. Можно купить её отдельно.

Самостоятельное воздвижение казана-мангала из кирпича

Основные работы начинаются после выбора участка для строительства и подборки или создания чертежей. Важно не нарушать порядовку из схемы. Если средства и навыки позволяют, можно соорудить солидный варочный комплекс.

Для работы понадобится такой арсенал инструментов и материалов:

  • Кирпич.
  • Песок.
  • Подходящий цемент (М400 минимум).
  • Глина.
  • Варочная поверхность.
  • Казан из чугуна.
  • Дверка для поддува.
  • Камень с максимальным параметром 5-6 см.
  • Рубероид.
  • Гравий.
  • Особый кладочный состав для русской печки.
  • Дверка для топки.
  • Набор колосников.
  • Металлическая ёмкость, лучше всего ведро.
  • Мастерок.
  • Молоток.
  • Лопата.

Учтите тот фактор, что соседние дачные домики расположены недалеко. Поэтому проекты продумайте. Как дым будет отходить и не попадать к соседям? И не устраивайте мангал около деревьев.

В проекте обозначьте помещение для хранения разной утвари. Если по проекту мангал получится рядом с беседкой, то лучшая позиция для них – в углу участка.

Размещение конструкций должно получиться компактным. Во время проектирования чётко рассчитайте возможные размеры печи. Если будет постройка с коптильней, то продумайте место её позиции с учётом направления ветра.

Секции задуманного комплекса: сам мангал для шашлыка, коптильня, казан и бербекю.

Тонкости строительства

Если в процессе стройки стало дождливо, то уже созданную кладку накройте плёнкой.

Чтобы защитить конструкцию от воздействия мощных температур, её внутреннюю часть нужно выложить из битого кирпича или камня. Если в конструкции будет крыша, такие меры не нужны.

Коптильню обязательно нужно гидроизолировать: на подставку ложится рубероид, можно использовать строительную плёнку.

Применяемый кирпич характеризуется высоким качеством и стойкостью к огню.

Рабочие стадии

После определения строительной зоны, создания чертежей следует ещё раз убедиться, что на этой стадии не допущено никаких просчётов, ведь готовящийся проект должен получиться на очень долгий срок.

Далее создаётся фундамент. Он заливается, тщательно выравнивается. Полностью высыхает – минимум 2-3 дня. В этом проекте он также является подставкой.

Начальные линии кирпича кладутся без цемента. До этого кирпичи вымачиваются в воде. Кладка идёт постепенно: линия за линией.

Затем создаётся цоколь будущего мангала. После этой стадии стены выстраиваются с использованием шамотного состава. Он более стоек к мощным температурам.

Для основания под казан берутся уголки из стали. Можно задействовать арматурные оси. Так легче будет проходить очищение казана от золы.

Крыша, опорные элементы, поддоны, а также решётки делаются на финальной стадии. Навес создаётся при условии нахождения (по проекту) конструкции под крышей.

Столешница монтируется в самом конце.


На эту постройку уходит порядка двух недель. Спешить здесь не следует

Версия мангала под казан из металла

Обычно её составляющими являются:

  • Топка.
  • Печь для казана.
  • Опорные элементы.

Для работы потребуются:

  • Лист металла. Плотность: 4-6 мм.
  • Уголки/ профильная труба.
  • Листовая сталь, труба с большой шириной, либо газовый баллон.
  • Болгарка.
  • Дрель.
  • Сварочная техника.

Разработка проекта

Сначала создайте чертёж с учётом личных целей. Можете отыскать подходящий чертёж в сети.

Параметры жаровни: высота – 21 см, ширина – 25 см. Длина варьируется. На один шампур получается отрезок 8-12 см. Так аппарат на 6 шампуров в длину достигает 70 см: 10 см выделяется каждому шампуру, 5 см отводится краям.


Такая печь может ставиться на сам мангал или быть его постоянной составляющей

Первый случай подходит для частых вылазок на природу с разбирающимся аппаратом.

Другой – для организации отдыха на дачном участке.

Если печь планируется съёмной, то её чертёж делается после создания мангала. Иначе нужно вычислять её диаметр. Это нужно для проектирования опорных элементов


Диаметр вычисляется проще, когда для изготовления печи применяется газовый баллон. Его диаметр легко определяется вручную

Если творческая работа будет проходить из листа металла, то необходимо основываться на казане. Он должен без проблем располагаться на собственном ободке. А отверстие для него должно позволять ему свободно двигаться по сторонам на 2 мм.

Принципы расчёта диаметра жаровни:

  • Вычисляется диаметр котла изнутри.
  • От этого значения отнимается 2,5 – 4 мм. Меньшее число используется для ёмкости в 3 л, а наибольшее – для 12-литровой ёмкости.

Полученное число и есть диаметр печи. Для вычисления длины листового металла это число умножается на 3,14. К полученному значению прибавляется 3 мм.

Создание жаровни

Она создаётся строго по проекту. Стадии работ таковы:

  1. Делается дно и 3-4 стенки сбоку. Используется лист металла. 3 стенки делаются при надобности приваривания котла.
  2. В боковинах, направленных вдоль, в верхней стороне делаются проёмы для шампуров. Каждый имеет длину 5 см. Ширина идентична ширине самого шампура.
  3. В стенках сбоку загибаются края. На них ставится дно. Дно можно сделать съёмным.
  4. В дне делаются отверстия диаметром 1 – 1,5 см. Дистанция между ними – 2-3 см. Ряды с отверстиями также отдалены друг от друга. Если к мангалу пристроится печь, то в этой стороне дна режется полукруг.
  5. Свариваются боковые стенки.

Создание опорных элементов

Обычно они характеризуются солидной крепостью и устойчивостью. Чаще всего задействуются уголки. Параметры: минимум 3 х 3 см.

Если планируется монтаж ещё одной коптильни, ставятся кованые ножки.

К верху ножек нужно приварить поперечины. Из них получится прямоугольник. ПО ширине и длине он идентичен главной части всей конструкции. Ширина самих поперечин – 3-4 см.

Идентичные детали монтируются к ножкам на дистанции 10-20 см от земли. Здесь будет полка для дров.

Жаровня крепится к опорам по таким методам:

  • Просто приваривается к ним.
  • Применяются замки-защёлки.
  • К наружным поперечинам, а точнее их углам и центрам, привариваются элементы кованых прутьев. Их длина – 4 см. Позиция – вертикальная.

Методы 2 и 3 позволяют разбирать аппарат на две части. Так облегчается его перемещение.

Версия из листа металла

Используется полоса стали. Её ширина равна высоте печи. Её длина вычисляется по указанному выше способу. Полоса сгибается вручную. Её два окончания привариваются.

Печь может сильно водить при готовке в казане. Этот минус можно устранить так: в каждом углу между образованными лепестками на верху печи делается проём длиной в 2 см. Все лепестки незначительно выгибаются наружу. А их края – вверх. Операция идёт до того момента, пока казан не расположится легко на ободе.


Чтобы здесь создавать блюда с дымком, нужно поставить большой казан. Он входит в печь максимум на 1/4 своей высоты. Для создания восточных блюд ставится казан меньших размеров

Версия из баллона

Она создаёт все необходимые условия для создания восточных блюд.

Её схема похожа на версию из стали. Отличается только верхняя часть.

Работа здесь проходит так:

  1. Вырезается проём под небольшой казан: срезается верхушка баллона. Отверстие делается с меньшим диаметром.
  2. Проём расширяется. Используется дрель со шлифовальной насадкой. Работа с этим инструментом идёт, пока не получится диаметр необходимой величины. Он должен позволять казану смещаться по сторонам на 1,5 мм.
  3. Вырезаются маленькие дымогарные отверстия вокруг созданной дыры.
  4. Создаётся вогнутая съёмная крестовина. Она используется для большого казана, имеющего округлое дно. При ином раскладе он просто застрянет.
  5. Изготавливаются разные дополнения для мангала. Они монтируются к нему.

Чтобы монтировать созданную печь к мангалу, нужно вырезать дырки для дров, а края стенок снизу загнуть во внутреннюю сторону. Другой способ – приваривается пара стальных полосок. Их расположение – накрест. Днища мангала и печи находятся на одном уровне.

Казан мангал своими руками из кирпича и металла

Чтобы приготовить самые разные блюда, сегодня применяют специальную садовую печь. Она оборудована казаном, в котором можно готовить плов, долму, шурпу и так далее.

Топка такой печки отличается особой конструкцией, позволяющей равномерно прогревать посуду. Обыкновенная плита не может создать такой эффект.

Печь для казана изготавливается в нескольких вариантах:

  • открытая;
  • многофункциональная.

Тем, кто впервые решил создать такую конструкцию, можно посоветовать начинать сборку с самой простой схемы. Только опытный мастер сможет создать сложный проект. Рассмотрим более детально как самому сложить мангал с казаном.

Как устроена стационарная металлическая печь

Самостоятельно очень легко изготовить казан-мангал неразборного типа. Прежде чем начинать работу, необходимо разработать свой мини-проект.

Короб мангала сваривается, из специальной жаростойкой стали. Толщина листа должна быть не меньше 3 мм. Получается надежная и прочная конструкция. Срок ее эксплуатации достигает нескольких лет.

На такой универсальной конструкции помещается сразу десять шампуров. Можно установить решетку, чтобы одновременно поместился казан и другие емкости.

Чтобы во время приготовления пищи исключить запах дыма, к мангалу приваривается дымоходная труба.

Крышка, закрывающая казан, защищает посуду от пламени и загрязнения копотью. Кастрюли и сковородки не будут испорчены.

На решетку можно устанавливать емкости, разных размеров.

Для изготовления дымоотвода применяется оцинкованная труба. В случае необходимости она легко снимается.

Основные габариты мангала

  • общие размеры конструкции – 100х35х105 сантиметров;
  • высота короба достигает 30 сантиметров;
  • топка должна иметь габариты: 15х35х35 см;
  • диаметр металлической крышки – 32,5 см;
  • ножки изготавливаются высотой 60 сантиметров;
  • диаметр дымоотводной трубы – 50 см.

Сначала сваривается стальной короб, служащий основанием. После чего к его краю приваривается, изготовленная печь.

Специально для казана, внутри печи, предварительно вырезается отверстие. Крышка, закрывающая печь, изготавливается из оставшегося стального круга. На ней легко поместится сковородка или большая кастрюля.

Крышка не должна проваливаться. Ее размеры делаются в соответствии с габаритами основы печи. Прилегание должно быть очень плотным.

В боковой поверхности печи делается отверстие. К нему приваривается небольшой отрезок трубы. Впоследствии он будет играть роль основания, к которому будет подключаться оцинкованный дымоотвод.

Чтобы создать ножки можно воспользоваться профильной трубой, напоминающей букву Н, имеющей две перемычки.

Ножки можно приварить к самому мангалу. Чтобы было более удобно пользоваться конструкцией, их можно изготовить съемными.

Чтобы мангал был более устойчивым, к опорам привариваются плоские квадраты.

Чтобы воздух свободно поступал в мангал, в боковых стенках делается несколько отверстий. Для каждого шампура вырезаются специальные небольшие углубления.

Как устроена жаровня

Показанная конструкция состоит из нескольких деталей:

  • вертел, оборудованный ручкой;
  • ёмкость;
  • стальная решетка.

Все детали должны быть металлическими и соединяться сварным способом. Стержни также изготавливаются из металла. Чтобы увеличить их надежность, они вставляются в деревянную ручку.

Для изготовления решетки применяют металлическую проволоку. Для повышения прочности, ее края усиливают кантом.

Движение захватов по стержню должно быть абсолютно свободным. Фиксация в нужном положении, выполняется обычными болтами.

Печь-барбекю, оборудованная плитой и крышкой

Порядовка такой печи немного сложнее. Для подобной тяжелой конструкции заливается фундамент, толщиной 40–50 см. В качестве изолятора используют рулонный рубероид. Изделие оборудовано отдельной топкой и варочной плитой. На нее свободно можно установить котел и другую посуду.

Главной особенностью такой конструкции, считается наличие крыши, закрывающей, район казана. Она дает возможность хозяйке готовить пищу, независимо от погоды. Пыль никогда не будет попадать в готовое блюдо. Такую печку можно установить прямо на улице, или непосредственно в беседке.

Показанный эскиз топки модуля, не отличается большой трудоемкостью. Однако его выкладку лучше выполнить аналогично технологии, описанной для создания мини-печь. Шамотный кирпич придаст ей цилиндрическую форму.

Благодаря круглой поверхности, топка равномерно нагревает поверхность всего котелка. Она может применяться как тандыр.

Внутренняя поверхность барбекю футеруется специальным огнеупорным кирпичом. Делается специальный выступ, где будет находиться жаровня. Конструкция решетки, для установки колосника, изготавливается съемной. Фиксация дверцы выполняется обычной металлической проволокой. Для выкладки арочного свода, изготавливают деревянный шаблон.

При помощи металлических уголков формируется прямоугольный проём.

Простейшая методика

Чтобы не заниматься самостоятельным изготовлением такого мангала, намного проще, приобрести его в магазине. Он будет оборудован специальной подставкой, куда можно будет ставить чугунный казан.

Сегодня на рынке предлагается большой ассортимент самых разных конструкций.
Мангал, имеющий круглую форму, позволит установить большой казан. Прямоугольные конструкции не предназначены для установки круглого изделия.

Магазинные конструкции легко разбираются. Их можно хранить на своем дачном участке, а на зиму занести в домой или другое помещение. Печь может топиться дровами или газом.

Намного сложнее изготовить аутентичный мангал для казана. Однако блюда, приготовленные на нём, будут намного вкуснее.

Похожие статьи:

чертежи, размеры, фото — ВикиСтрой

Стационарный или переносной

Нет особых хитростей в том, чтобы изготовить мангал — это простой железный ящик с отверстиями. Гораздо труднее сделать его удобным, универсальным для разных задач и условий. Ещё лучше — иметь возможность убрать железного «монстра» с глаз, когда он не используется, или взять его с собой на выезд к реке, при этом он должен без труда уместиться с остальными вещами в багажнике.

Стационарные железные мангалы популярны по иным причинам. Если нет нужды часто переносить их с места на место, соответственно, нет ограничений в весе — на изготовление можно пустить более толстый и долговечный металл.

Мы предлагаем конструкцию раскладного переносного мангала, легкого и компактного в сложенном состоянии, но вы всегда сможете сделать его цельным, наследуя общие принципы. Подходите к выбору типа мангала разумно и взвешенно. Помните, что переносные мангалы не украшаются ковкой, к тому же их лучше делать из стали жаропрочных сортов.

Правильно выбираем и готовим материалы

Почему? Главная причина — выигрыш в весе и долговечности, большей опрятности. Мангал из углеродистой конструкционной стали подвержен усиленному образованию окалины при горении дров, из-за циклического нагрева его стенки быстро «съедаются». Кроме того, чёрной листовой стали свойственно менять свою структуру в описанных условиях, что выражается в появлении волн, вздутий и плоскостных деформаций на дне и стенках. Так что вполне вероятно, что переносной мангал из тонкого углеродистого проката вы попросту не сможете разобрать и собрать повторно.

Учитывая изложенное, можно смело отбросить такие «подручные» материалы, как бочки, канистры, корпуса системных блоков и прочее одноразовое железо. А вот 40-литровые баллоны под природный газ можно назвать подходящими за счёт достаточно толстого металла и радиусной формы, исключающей точки перенапряжения. Но их нужно обязательно выжигать перед использованием, навсегда избавляясь от следов газоконденсата. Из особенностей такой заготовки укажем лишь то, что малая ширина баллонов ограничивает длину шампуров. Практичнее использовать баллон для изготовления коптильни.

В среднем, усиленный ковкой мангал из углеродистой стали должен иметь толщину стенки 4, а неусиленный — от 6,5 мм. Для жаропрочной стали усиление почти никогда не требуется: стенки из нее (от 13% хрома и более 10% никеля, с низким содержанием углерода) толщиной от 3,5 мм переживают очаг костра практически без изменений.

И крайнее предостережение: любой мангал будет смотреться пропорционально и внушительно, если мастер отвёл должное внимание подготовке деталей:

  • ведите нарезку как можно более точно с допуском не более 0,5 мм;
  • закрепляйте обрабатываемую заготовку струбцинами к краю стола или в тисы;
  • используйте УШМ покрупнее — чем больше плоскость диска, тем точнее рез.

Не следует забывать о мерах предосторожности, обязательно одевайте спецодежду, используйте рукавицы и защитные очки.

Делаем основной короб

Ширину мангала определяем, исходя из длины шампуров, в среднем это 45 см. Длина — в зависимости от объёма готовки, но желательно не меньше полной длины шампуров, их удобно хранить внутри. Оптимальный размер — 800 мм, чего достаточно для готовки и  одновременно подготовки новой порции углей.

С высотой всё ещё хитрее: ориентировочно толщина слоя углей на дне должна быть в 1,5 раза больше толщины самого большого куска мяса. А расстояние между мясом и углями не должно выходить за пределы 170–200 мм. В целом высоты 290 мм будет достаточно. Помните, что нагреваться мясо должно не раскалённым воздухом, а тепловым излучением углей напрямую.

По установленным размерам из 4 мм листа марки 20Х20Н14С2 (или подобной) вырезаем:

  • дно 412х800 мм;
  • две продольные стенки 800х290 мм;
  • две поперечные стенки 420х290 мм.

Из «чёрного» уголка 25х25х4 мм изготавливаем рамку с косыми подрезами на углах. Важны внутренние размеры: 816х429 мм, мерить нужно по наружным поверхностям с учетом толщины стенок, не забывайте сверять диагонали.

Дорабатываем боковые (длинные) стенки. По центру на длинной стороне делаем пропил глубиной 95 мм и шириной 10 мм, предварительно просверлив деталь для скругления края. На всех стенках с интервалом в 30–40 мм изготавливаем в шахматном порядке отверстия 10 мм для поддува с боков.

Ко дну снизу привариваем или ставим на стальные заклёпки два-три продольных уголка 20х20 мм, можно из обычной стали. Располагаем их с отступом в 120 мм от краёв, а ещё на 30 мм ближе к центру проделываем два ряда отверстий по 8 мм для притока воздуха в центральную часть жаровни. На лицевой стороне дна привариваем по периметру короткие (50–70 мм) отрезки угловой стали, их также можно приклепать.

Оставшаяся деталь «ящика» — верхняя рамка из уголка 20х20х4 мм, сваренная, как и нижняя, но с наружными размерами 412х800 мм. На внешних полках рамки изготавливаем зацепы одним из представленных способов:

  • Делаем пару пропилов на 12 мм и, нагрев язычки докрасна, отгибаем их наружу.
  • Сдавливаем в тисках и свариваем две полосы из стали той же толщины, что и стенки, с перехлёстом в 10 мм и нарезаем из них зацепы шириной 20–30 мм.
  • Нарезаем отрезки уголка по 2-3 см и привариваем по периметру рамы.
  • На углах днища в 15 мм от каждой стороны сверлим по 6 мм отверстию. Вкладываем дно в нижнюю рамку, центрируем и переносим отверстия на уголок. Изготавливаем из 6 мм шпильки четыре Г-образных шплинта 50х150 мм. К центру дна перпендикулярно привариваем 10 мм пруток. Последним штрихом на полках верхней рамки делаем прямые и косые зарезы для фиксации шампуров.

    Ножки и схема сборки

    Ножки мангала изготавливаются из метровых отрезков 35 мм уголка. Для возможности установки на грунт низ каждой ножки обварен «пяточкой».

    В 35 мм от верхнего края на одной из полок делается надрез на всю глубину. В этой же полке, на 250 мм ниже, выполняется второй надрез, затем они оба соединяются продольным. В нижней части пропил продолжается еще на 40 мм. Получившийся «язычок» следует загнуть внутрь уголка, выровнять, прихватить снизу сваркой и обрезать выступающие излишки.

    Вверху надрез продолжается ещё на 15 мм, но здесь его нужно расширить до 7–8 мм, то есть на толщину стенки мангала и полки уголка верхней рамки. Рекомендуется обрабатывать этот участок детали вручную напильником, подгоняя ширину пропила для плотного примыкания ножек к корпусу. После установки всех ножек нужно через отверстия на углах дна и рамки перенести на косынки внутри уголков, а затем засверлить по меткам отверстия 8 мм. Ножки нужно сложить «квадратом» и засверлить одно отверстие 10 мм по центру и два отверстия 6 мм в 150 см от краёв неразрезанной полки.

    Собирается мангал так:

  • В нижнюю рамку вкладываем дно.
  • Устанавливаем стенки (короткие накрывают длинные).
  • Вставляем верхнюю рамку зацепами за стенки мангала.
  • Цепляем каждую ножку крюком за стенку, выравниваем и вставляем шплинт в отверстие.
  • После использования мангал можно собрать относительно лёгкой компактной стопкой. На дно укладывается перевёрнутая верхняя рамка с небольшим смещением. Поверх неё — короткие, затем длинные стенки, всё это накрывает перевёрнутая нижняя рамка. Теперь нужно положить сверху ножки, ориентируя торчащий пруток между ними.

    В отверстия по центрам ножек предварительно вставьте другой 10 мм пруток, обе пары стяните шплинтами с резьбой. Поставьте сверху гнёт и приварите пруток, продетый в уголки, к стержню, закреплённому ко дну. Теперь, чтобы разобрать мангал, достаточно раскрутить шплинты и вытянуть уголки вбок, после чего вся стопка останется свободной.

    Навороты: зольник, коптильня, гриль-решётка

    В финале расскажем о некоторых дополнениях для мангала, упрощающих готовку и обслуживание. Всё сделано модульным, поэтому использовать можно лишь то, что требуется.

    Прежде всего, если вы всё же собрали мангал стационарным, изготовьте его на 50 см выше, чем планировали. На дно уложите вкладыш из 8 мм просечно-вытяжной сетки на 50 мм ножках из уголка, по центру приварите ручку. Это сделает прогорание углей и температуру более равномерными, облегчит удаление золы после прогорания.

    Используя систему зацепов, как на верхней рамке, вы также можете снабдить мангал открываемой крышкой, а если сделать ножки на 30–50 см длиннее в высоту, получится опора для небольшого навеса от дождя. Если же вы любитель готовить мясо на гриль-решётке, не поленитесь и раздобудьте для нее квадратный 10–12 мм пруток из нержавеющей стали, сваривайте с просветом 15–18 мм. Такая решётка будет тяжёлой, устойчивой и отлично впишется в верхнюю рамку нового мангала.

    рмнт.ру

    44 чертежа, 18 проектов + фото

    Проект мангала из кирпича своими руками

    В этой статье мы разберем то, как сделать своими руками мангал из кирпича для дачи (будут модели как для улицы, так и для беседки). Модели с местом для жарки шашлыков и с печками под установку казана. Рассмотрим переносные и стационарные, простые (небольшие) и настоящие (большие) мангальные комплексы с барбекю, грилем, мойками и местами под разделку мяса. Ниже вы найдете более 18 проектов с пошаговыми фото, рекомендация, инструкциями и советами по строительству.

     

    Меню статьи:

    В этой статье 22 проекта с пошаговыми фото изготовления:

    – с металлической оправой
    (.) Мангал из кирпича + печь под казан своими руками
    (.) Мангал из кирпича и металла – переносной

    – Простые

    – Мангальные комплексы
     = Шашлычный комплекс в 300 кирпичей (мангал)
     = Угловой мангал из кирпича в беседку + печь + плита под казан
     = Проект деревянной беседки с мангалом из кирпича. + Фото
     = 3 в 1: кирпичный гриль, барбекю, коптильня 

    – В беседку
     ☀ Беседка из дерева с мангалом
     ☀ Деревянная беседка с простым кирпичным мангалом внутри.
     ☀ Беседка из кирпича с мангалом
     ☀ Беседка с мангалом под одной крышей с домом (Пристрой) своими руками

    – Мангалы из блоков
     ✨ 3 МОДЕЛИ мангалом и грилей из блоков
     ✨ Гриль коптильня из блоков
     ✨ Гриль барбекю из блоков фотогалерея
     ✨ ЧЕРТЕЖИ грилей и барбекю из блоков

     

     

     

    44 Чертежа мангалов из кирпича с размерами и схемами

    Здесь собрано более 44 чертежей, схем и макетов как мангалов, так и мангальных комплексов из кирпича, т.е. с печкой, коптильней, плитой под казан и со всякими другими наворотами.

     

     

     

    Мангали из кирпича с металлической оправой

     

    Мангал из кирпича и металла – переносной.

    Этот простой мангал сделан своими руками автором из железа и кирпича. Рама сварена из металла, в внутрь в рабочую зону “шашлычницу” вложен огнеупорный кирпич.

    Хоть он и из кирпича, но все же переносной (около 50 кг.) два человека смогут перенести в гараж на зиму.

    Глубина – 20 см. Комментарий автора: (20 см это самое оптимальное глубже дырки нужны, меньше мясо горит)

    Профиль – битая грань
    Покрашен термокраской
    Люди советуют, что если кирпич огнеупорный, то угли нельзя заливать водой, а то кирпич быстрее разрушиться от перепада температур

    Совет: если у вас обычный высокий мангал из металла, то положите на дно огнеупорный кирпич, тогда высота уменьшиться до рекомендуемой и дно не будет выгорать, что увеличит срок службы

    Автор фото: YuraMatov
    Источник: drive2.ru/c/1804189/

     

    Мангал из кирпича + печь под казан своими руками

    Это мангал и печь, на которую поставить казан или сковороду, автор сделал сам своими руками. Печь отделена от мангала металлической перегородкой, когда угли в печи созревают, их выгребают в мангал (убрав перегородку). На печь можно поставить. К тому же автор утверждает, что это по совместительству ещё и тандыр лайт “, выгребя весь уголь вполне можно поставить на пару-тройку часиков маленький чугунок с картошечкой и мясом”

    Автор хотел сделать весь мангал из металла, но делать их кирпича оказалось выгоднее.
    Каркас из металла, нижняя обвязка и вертикальные балки из трубы 40х40. Сварен стол, на него уложена металлическая сетка (для лучшей сцепки глины), на стол уложены кирпичи. Для того чтобы высота стенок получилась 16 см (как рекомендуется для жарки шашлыков), автор решил положит профтрубу на первый ряд кирпичей, чтобы не резать кирпичи для второго ряда. Получилось 120 мм (кирпич) + 40 мм (труба) = 160 мм или 16 см.

    На печи сверху чугунная конфорка для казана или сковороды.
    Труба – оцинкованная труба для водостока
    Печь – из огнеупорного кирпича
    Мангальная зона – из обычного кирпича
    Все клалось на шамотной глине с песком
    Пол бетон
    Размер по обвязке — 1200х1800

    Пошаговые фото:

    Автор фото: RazvalDik
    Источник: drive2. ru/c/478154793127247935/

     

    Простые модели мангалов из кирпича

     

    Барбекю гриль из кирпича

    Представленная здесь конструкция гриля барбекю из кирпича, построена с двойной внутренней стенкой, изготовленной из термостойкого огнеупорного кирпича, который окружает область приготовления пищи, и внешней стенки. Этот материал выбран в основном в целях экономии. Если вы хотите изменить дизайн, то можете использовать другой материал. Десятисантиметровое пространство между стенами помогает изолировать зону приготовления. Стены накрыты тонкими плитками резаного камня. Огнеупорный раствор рекомендуется использовать в местах прямого контакта с огнем. Он термостойкий, и соединения прослужит долгое время без трещин. Основа сочетает в себе опору 30 см, поддерживающую усиленную плиту. Эта структура, известная как плавающая основа, используется, когда изменения температуры заставляют структуру сдвигаться.

    Площадка барбекю

    Смотрите пошаговые фото:

    Источник фото www.blackanddecker.com/en-US/ideas-and-inspiration/projects/diy-brick-barbeque

     

    Мангал из кирпича со столиком

    Вы не можете устоять перед вкусом жареного мяса, приготовленного на уличном гриле? Не спешите в магазин, чтобы купить дорогой барбекю – выделите всего один день, и у вас будет собственный стильный гриль из кирпича. Здесь представлен еще один пример, как сделать простой гриль-мангал из карпича.

     

    Вот мастер класс:

    Источник фото www.gardenersworld.com/how-to/diy/how-to-build-a-brick-barbecue/

     

    Читайте отдельную статью, о том как сделать ГРИЛЬ из кирпича по ссылке: https://novamett.ru/barbekyu/gril-iz-kirpicha

     

    Небольшой стационарный мангал из кирпича своими руками

    со столиком для разделки мяса

    Как видите на пошаговых фото процесс изготовления, залит фундамент, произведена кладка из кирпича. На дне мангала лежит металлический лист, под ним кирпич. Облицован природным камнем. Столик для разделки мяса из кафеля

    Сверху ложиться решетка и можно гриль делать
    Крыша из арматуры, покрыта краской с молотковым эффектом.
    Рядом будет столик для гостей

    Поддувала нет. Комментарий автора: “Оно ненужно. Высота не большая. Тяга отличная!”

    Автор фото: Valerii876
    Источник: drive2.ru/c/2827911/

    Мангал из кирпича в беседку. Мастер класс

    Объем кирпича = “три нивы”

    Это простая модель мангал маленькой мангала для дачи. Автору надоело жарить мясо на кортах, и он решил поднять уровень мангала, что бы можно было жарить стоя. По сути получилась красивая подставка из кирпича под металлический мангал с шикарным дымоходом. Как видите мангал установлен на солидный фундамент и вся конструкция выполнена очень эстетично
    Комментарий автора о используемом клее вместо цемента: “Специальный клей для печей и каминов, на упаковке указано какую температуру он выдерживает, 600-800. Для экономии денег, чуть выше от топки добавлял плиточный клей для тёплых полов.”

    Тесты показали, что воздуха мангал получает достаточно, несмотря на закрытую конструкцию
    Кирпич обычный, облицовочный.

    Сечение дымохода для хорошей тяги должно быть 250мм х380мм, тогда дыма в глаза не будет.

    Автор фото: demon563
    Источник: drive2.ru/c/2564405/

     

    Строительство садового мангала из кирпича

    Здесь вы видите как сделал автор фото самостоятельно очаг с трубой для улицы, в который вставляется железный мангал. Железный мангал нужен, чтобы легче было выгребать золу, по утверждению автор, весит он всего 15 кг, хоть и толщина железа 6 мм.!

    Снаружи обычный кирпич, внутри печи специальный огнеупорный кирпич ШАК-4 или 5.

    Автор считает что над постройкой надо соорудить крышу, т.к. осадки могут испортить его творение
    Труба умышленно сделана кривой, потому что автору так больше нравится, это художественная кривизна поверхностей кладки

    Автор фото: sedoyzzz
    Источник: drive2.ru/c/3114697

     

    Мангал с арочной крышей в беседку своими руками

    Пошаговая инструкция – мастер класс

    Автор решил сделать мангал, составил проект беседки с мангалом (см. в галерее), посчитал материалы, поехал в магазин, там ему понравилась лавка из природного камня. Он попросил сделать ножки 75 см высотой и она у меня послужила основой всей конструкции. На которую он и клал все кирпичи. Как видите в первых фото с обратной стороны он сделал стенку из кирпича для поддержки плиты, что бы она точно выдержала вес кирпичей.

    Кстати на фото в галерее вы увидите два варианта крыши у этой модели, это просто автору не понравился первый вариант и он его переделал.

    Читайте описание этой конструкции по ссылке указанной ниже

    Минус конструкции по словам автора в том, что часть дыма все же выходит обратно через камин. В комментариях ему посоветовали сделать трубу на 2 м выше, но автор собирается ставить специальный вентилятор в трубу, устойчивый к температуре (который у него уже есть).
    По правилам постройки каминов сечение трубы должно быть не менее 1/4 портала камина, а здесь же явно меньше, поэтому и дымит/

    Обратите внимание что труба обложена декоративным кирпичом, который сделан из спресованного песка, который почти не проводит тепло. Что уменьшает опасность возгорания.

    Фундамент под печкой ленточный с арматурой под всю беседку.

    Стол в беседку из массива каштана на заказ, стулья из бука

    Бюджет:
    130 огнеупорного кирпича по 60 р
    250 декоративного по 27 р
    200 плиточек по 22 р
    стол каменный 12 тр
    три мешка суффикса 1500 р
    часы 3500р

    Автор фото: aziat-offroad
    Источник: drive2.ru/c/514283095948525943/

     

    Уличный мангал из кирпича буквой Ш с крышей

    Стильный мангал-жаровня из кирпича для дачи + бар))), причем автор даже не строитель. Крыша с вытяжкой, вытяжка заказывалась по размерам секции, пирамидкой и сверху труба 20 см.

    В мангале две решетки: верхняя для жарки мяса, шашлыка. Нижняя – для копчения, т.е. спускаем мангал вниз, а на верхнюю решетку ставим коптильню.

    Крыша крепится к кирпичам в глубину штифтами, или саморезами длинными, сзади уголками на три кирпича вниз. Кстати, не забывайте сразу смывать цемент, вот автор забыл, пришлось красить краской, чтобы было эстетично.

    Подведено электричество, чтобы можно было жарить и вечером
    Фундамент глубиной 80 см. (Но тут достаточно было бы залить армированную дорожной сеткой плиту толщиной 10см.)
    Размеры: 1х2х2 (тут высота 2м.+крыша)
    Высота столешницы 70 см.
    Покрашено краской для камина
    400 кирпичей
    2 мешка цемента
    3 куба песка

    Автор фото: Norahan
    Источник: drive2.ru/c/2018791/

     

     

    Мангальные комплексы из кирпича

     

    Шашлычный комплекс в 300 кирпичей (мангал)

    с печкой и мойкой

    А это настоящий шашлычный комплекс из кирпича – очень эпичный мангал получился у автора этих фото. Как видите из фото, справа находиться печь с плитой, на которую можно поставить казан, а слева располагается мойка.

    Мойка съемная
    300 кирпичей
    В самом мангале кирпиче на глине
    Плитка – керамогранит на клей 3000. Комментарий автора: “Два года без навеса, полёт ормальный.”

    Автор фото: Porfirich
    Источник: drive2.ru/c/3026683/

     

    Угловой мангал из кирпича в беседку + печь + плита под казан

    Бюджет: От 150 + материал = примерно 200

    На этих фото вы видите пошаговый процесс строительства всего мангала-барбекю с варочной печью, хорошо видна порядовка, и в принципе понятен весь проект. Подробности можете почитать в статье автора по ссылке под фото, там он раскрывает много полезных секретов. Топка из шамотного кирпича с горизонтальным дымоходом. В большой трубе два дымохода Сегмент декоративной полки собран на уголках 25 мм, вставленных в запиленные в кирпичах пазы снизу, в кирпичной стене выбран паз, кирпичи полки входят в стену. Есть дровник. Плита над печью уложена на мокрый асбестовый шнур. Плита с большими кругами, чтобы можно было установить казан. Шов должен быть тонким не более 4 мм, тогда это правильная печная кладка.

    Кирпич Витебский печной одинарный М-200
    Кирпича ушло 650-800 шт.
    Раствор: шамотная глина, сеяный песок, и иногда чуть цемента,

    Автор фото: Konstantin-Volk
    Источник: drive2.ru/b/2207701 (1 часть) drive2.ru/b/2209371 (2 часть)

     

    Проект деревянной беседки с мангалом из кирпича. + Фото

    Это проект деревянной беседки с мангалом из кирпича, которую можно сделать своими руками. Проект делался в программе Google SketchUp 8.

    Под каждым столбом бетонная тумба, всего 8 тумб. А под мангалом свой фундамент, две фбс 50/200/50, и сверху ещё 20 см. налито бетона с армированием. Так что нагрузка везде своя.

    Характеристики материалов для беседки с мангалом
    Размер 6 на 4. Крыша один скат 7*3. Залили 8 тумб под мангал положили две фбски. 25 штук бруса 150*150*6, доска 150*50*6 40шт (стропила) и 60шт пол, доска 150*30*4 65шт обрешетка. Профлист 13 листов 3*1.25.
    Кирпич: 600 штук (красный сталинский б/у)
    Мангальная будет отделана диким камнем, а столешница будет мебельная под Белый мрамор
    Внутрь будет железный мангал

    Комментарий автора: “Жар держится хорошо и очень долго.”

    Автор имеет солидный опыт работы с печами и утверждает, что красный кирпич намного лучше огнеупорного, и поэтому использовал только красный, почитайте его комментарии в его статье по ссылке ниже.

    Беседка будет остеклена от ветра

    И ещё полезный комментарий автора: “Заслонка для того чтоб когда дрова прогорят и останется одни угли её закрыть не полностью дабы не угореть и жар максимально сильный был чтоб казан прогревался. Цемент и глина понятия не совместимые. Раствор цемент и песок. А вообще домашние печи делают из смеси песка и глины. По поводу трубы, она точна должна быть выше конька, можно нарастить металлической.”

    Проект беседки и процесс её строительство

    Фото о мангале

    Автор фото: vad4743
    Источник: www.drive2.ru/c/3059908 (1 часть) drive2.ru/c/3100372 (2 часть)

     

     

    Как вам такой компактный четырехсторонний комплекс???

     

     

    3 в 1: кирпичный гриль, барбекю, коптильня

    Даже с небольшими навыками и минимумом инструментов каждый может построить собственный кирпичный гриль барбекю, было бы только желание.  Если вас устраивают размеры, предложенные автором, следуйте этой инструкции. Плита размером около 115 см в длину и 76 см в глубину. Коптильня высотой 76 см в высоту, шириной 71 см и 76 см в глубину. Это газовый гриль, поэтому нужно рассчитать место для баллона. В постройке гриля нет никаких особых секретов или сложных нюансов, общий порядок вы можете видеть на пошаговых фотографиях. Но если интересно, автор написал довольно подробную пошаговую инструкцию, можете почитать на сайте первоисточника, ссылка находится под галереей.

    Пошаговые фото изготовления:

    (чтобы увеличить просто кликните по фото)

    Источник фото www.instructables.com/id/Brick-Barbeque/

     

     

    Кирпичный мангал в беседке своими руками

     

    Беседка из дерева с мангалом

    Это модель шестигранная беседки с деревянным каркасом и мангалом из кирпича. Как видите, место под мангал вынесено в отдельную комнатку. Это наиболее часто встречающаяся модель в интернете

     

    Ниже вы найдете подробнейшие пошаговые фото изготовления даной беседки. Сначала идет галерея изготовления фундамента, крыши, деревянного каркаса и элементов декора для беседки. Следующая галерея подробно опишет процесс создания кирпичного мангала со всеми тонкостями данного искусства

    Делаем каркас беседки

    (пошаговые фото, кликните по любому фото)

    Процесс создания мангала из кирпича в беседку

    (пошаговые фото, кликните по любому фото)

     Источник фото: postroiv.ru/2016/04/besedka-s-mangalom-svoimi-rukami/

     

    Деревянная беседка с простым кирпичным мангалом внутри.

    (Мастер класс)

    Это мастер класс от пользователя mishkagans как своими руками сделать беседку для дачи с простым мангалом из кирпича. Отметим отличное основание, такое что можно дом ставить. Манал конечно простой, но можно бы и по удобнее сделать с козырьком и дымоходом. Но автор проекта утверждает что подобный дымоход уже запланирован, как и большой круглый стол по центру беседки.

     

    Источник фото: yaplakal.com/forum46/topic1138874.html
    Автор: mishkagans

     

    Беседка из кирпича с мангалом

    А это уже восьмигранная кирпичная беседка с кирпичным барбекю (с дымоходом). Печка включает в себя: – барбекю, -сушилку для ягод и грибов, -дровницу, умывальник!!!, коптильня и варочная плита.

    Ниже в единой галерее вы надете инструкции, как шаг за шагом поэтапно создать такую конструкцию самостоятельно. Все сооружение должно получиться изрядно тяжелым, поэтому потребуется сделать прочный монолитный армированый фундамент.

    Источник фото: postroiv.ru/2016/04/besedka-s-mangalom-svoimi-rukami/

     

    Инструкция по изготовлению шаг за шагом:

     

    Беседка с мангалом под одной крышей с домом (Пристрой) своими руками

    (пошаговое слайдшою)

    В этом слайдшоу подробно показано как сделать бесекдку под одной крышей с домом с кирпичным мангалом своими руками. Автор этой модели самостоятельно все сделал от А до Я, а перед этим практически всю зиму черпал информацию в интернете. И обошлась ему эта модель в 800 у.е.. Интересны идеи внутреней отделки, а именно, фальш-окно, место отдыха из ящиков и поддонов, люстра из коряги и винтажные дверцы, покрытые глазурью.

    Смотрите пошаговый слайд-шою мастер класс:

     

    Источник: eurosamodelki.ru/katalog-samodelok/stroitelstvo-i-remont/2-v-1-mangal-i-besedka-pod-odnoy-kryshey

    Автор: Riaha111

     

     Читайте больше о том как сделать беседку с мангалом в статье: https://www.novamett.ru/besedki/mangal-barbeku-pech

     

     

    Мангалы из блоков

     

    Популярная модель мангала из блоков и кирпича

     

    Портативный гриль из блоков

    Убрали два блока и вот уже не гриль, а мангал

    Основная фишка этого проекта то, что вы всегда можете его разобрать, сложить в кузов машины перевезти туда, куда нужно. Поскольку в его конструкции нет строительного раствора, клея, гвоздей или чего-либо подобного, гриль из блоков можно легко перемещать с минимальными усилиями. Вы можете установить его в любом месте и забыть об этом, так как конструкция устойчива к погодным условиям и вообще не требует технического обслуживания. Как построить гриль, думаю, инструкция не нужна.

    Автор: Ронни Норвуд
    Источник фото www.motherearthnews.com/diy/home/portable-outdoor-fireplace-zm0z11zhun#axzz2eGTsAvOq

    Если уж речь идет о блоках, посмотрите еще несколько вариантов. Вот такой разборный гриль барбекю из блоков с полочкой. Его можно собрать как конструктор, в любом месте  и после пикника так же разобрать и сложить в сарай до следующего мероприятия.
    Но желательно, чтобы у вас была постоянная площадка, выложенная плиткой или камнем, обычно вокруг гриля всегда людно, все хотят посмотреть, как жариться мясо, проверено практикой. Поэтому не плохо предусмотреть выложенную дорожку, можно из того же материала, что и площадка, тогда у вас есть шанс сохранить газон.  

    А вот еще одно барбекю из блоков в комплекте со скамеечкой из того же материала. Если на скамью поставить подушечки, да еще повесить пару фонариков, получится очень уютное местечко. И, главное, всю эту красоту вы можете сделать самостоятельно. Барбекю любят все, а если еще с фантазией все оформить, это приведет в восторг ваших домашних и гостей, а ведь по сути, и делать почти ничего не надо, просто часик потаскать блоки:)

     

    Здесь пошагового показано, как сделать гриль барбекю из блоков. Это уже стационарная конструкция с отделкой и верхней рамкой. Впрочем, для таких конструкций нет необходимости в инструкциях, вы сами можете сложить любые комбинации.

    Источник фото www.woohome.com/diy-2/cool-diy-backyard-brick-barbecue-ideas

    Гриль коптильня из блоков

    Или вот такой гриль коптильня, на которой можно за раз приготовить ну очень много всего. Этот проект трудоемкий, но простой и можете все сделать всего за один день. Работа не требует высокой квалификации – это не похоже на то, что вы будете что-то мешать или вставлять арматурные опоры, но нужно быть точным при закладке фундамента.

    Все материалы доступны, хотя листовой металл, вероятно, будет самым дорогим компонентом, поэтому не поленитесь походить по магазинам.

    Главное, это составить план.

    Во-первых, сядьте и решите, какого размера вам нужен гриль. Автор решил, что ему нужен барбекю 1,5 x 2,5 м, что, конечно, вызывает уважение. После этого вам нужно решить, на какой высоте будет находиться, так сказать, рабочая поверхность. В данном случае это 60 см.

    Затем вам нужно подумать о том, где собираетесь разместить отверстия, чтобы закладывать уголь. Для такого большого гриля понадобятся отверстия с обоих концов. Это нужно для двух целей. Во-первых, тепло необходимо на каждом конце, чтобы равномерно его распределить по всей поверхности. Во-вторых, наличие двух отверстий на противоположных концах поможет с температурой, так как теперь вы можете контролировать поток воздуха.

    По поводу материалов. Количество , естественно, будет зависеть от размеров. Кроме блоков и металлической решетки, вам понадобится металлическая крыша – гофрированная металлическая кровля используется для покрытия ямы во время приготовления. Такой материал можно купить в большинстве хозяйственных магазинов, но вы не будете готовить на оцинкованной поверхности, так как он выделяет токсины. Тем не менее, в качестве покрытия прекрасно работает без какой-либо опасности заражения.

    Да, еще металлические уголки., они нужны для поддержки блока и в качестве опор для решетки.

    Пошаговые фото изготовления:

    Источник фото caughtsmokinbbq.blogspot.co.uk/2011/10/how-to-build-bbq-pit.html

     

    Так же смотрите статью о дачных грилях по ссылке: https://novamett.ru/barbekyu/dachnyj-gril-svoimi-rukami

     

     

    Гриль барбекю из блоков фото

     

    50 Схем, чертежей и макетов кирпичного гриля

     

    Гриль из кирпича своими руками (90 фото)

     

     

    Мангал из металла своими руками + размеры, фото, видео, схемы, чертежи

    Любой отдых на лоне природы просто невозможно представить без приготовления шашлыка. В настоящее время существует огромное количество различных мангалов (для дачи и не только), как классической конструкции, так и эксклюзивного проекта, выполненного на заказ с учетом всех особенностей ландшафтного дизайна. Конструкция мангала в классическом стиле очень проста. В основном это металлический ящик, сделанный из листов различной толщины, так как считается, что чем толще будут стенки конструкции, тем дольше он прослужит.

    Основные достоинства мангала из металла:

    • Простота изготовления. Практически любой человек может изготовить металлический мангал из подручных материалов в самые сжатые сроки у себя на участке.
    • Мобильность. Важное достоинство мангала, который, исходя из различных обстоятельств, можно перенести в любое удобное место, спрятать зимой в закрытое помещение.
    • Пожаробезопасность. Металл традиционно относится к самым безопасным строительным материалам.
    • Ценовая доступность. Стоимость изготовления мангала из металла при использовании подручных и остаточных материалов будет минимальна.

    Даже отправляясь на отдых на природу можно изготовить металлический мангал, достаточно найти листовой металл, прямоугольный профиль и с помощью сварки или болтовых соединений закрепить листы между собой. Такой мангал изготавливается очень быстро, он легок в транспортировки, удобен тем, кто регулярно выбирается на природу. Если же вы хотите сделать стационарное сооружение на своем приусадебном участке, чтобы он оригинально и функционально дополнял вид и облагораживал участок, то придется постараться.

    В статье мы расскажем как сделать мангал из металла своими руками, какие должны быть размеры, а также предоставим схемы, чертежи, фото и видео инструкции.

    Размеры

    Расчет конструктивных параметров мангала из металла

    Перед тем как сделать мангал из металла, необходимо определиться с его габаритами. Первоначально следует ориентироваться на количество людей, которые традиционно или периодически могут отдыхать одновременно. Если семья небольшая, из четырех или пяти человек, то вполне хватит сооружения небольших размеров, около 500×300 миллиметров.

    Если мангал необходим для большой компании, более десяти человек, то посчитать ориентировочное число шампуров, которые будут одновременно на мангале и добавить к расчетному размеру по 100 мм по краям. Если планируется пользоваться решеткой, то можно рассчитать размеры по ширине, исходя из параметров готового изделия (магазинной решетки). Важно не проектировать мангал слишком глубоким, тогда может понадобиться большее количество углей, и мясо будет жариться медленно и неравномерно.

    Изготовление простого мангала

    Технология изготовления металлического мангала

    Очень важно при изготовлении мангала правильно выбрать материал. Итак, какой же металл лучше? Идеально подойдут листы из стали, чем больше ширина, тем лучше. Ножки можно изготовить из того же листа, предварительного согнутого по всей длине уголком, для придания ему жесткости. Отлично, если у вас имеется сварочный аппарат. Тогда размечаются на листе металла все стороны изделия, отрезается лишнее и по разметке сгибаются под углом 90º. По краям поверхности сваривают по всей длине, а потом к готовой заготовке приваривают дно. Ножки можно крепить не намертво к изделию, чтобы в дальнейшем можно было их снимать при транспортировке или длительном хранении.

    Мангал из металла собран на болтах

    Если в наличии нет сварочного аппарата, то схема будет другая. Еще при разметке каркаса необходимо прибавить 30–40 мм с каждой стороны. Со стороны стыка потом загибают этот излишек, состыковывают с другой стороной и сверлят через стык три отверстия: по краям и посередине. Поверхности прикручивают болтами. Снизу по ребрам делают 4 разреза по 30–40 мм, аккуратно загибают внутрь под прямым углом. Получится по периметру опорная площадка, на которую сверху уже кладем дно. Такой конструкции жесткости хватит с избытком, для того, чтобы выдержать угли и дрова.

    После сборки каркаса необходимо сделать отверстия в боковых стенках мангала. Отверстия делают прямо над дном. Оптимальны отверстия диаметром 20–30 мм через каждые 40–50 мм. Чем меньше будет диаметр отверстия, тем необходимо чаще их делать. Эти технологические отверстия необходимы для раздувания углей и подачи воздуха. После этого делают ножки, которые можно прикрепить с помощью болтов. Достаточно четырех болтов на ножку, по два на каждую сторону. Это позволит в дальнейшем снимать их. При желании ножки можно приварить их к основанию мангала.

    Сделать простой мангал из металла очень просто. Достаточно при себе иметь слесарный инструмент, листы металла, немного свободного времени и конечно важный элемент – желание! Однако не всех людей устраивает такая простая конструкция, особенно когда готовить приходится при не совсем подходящей погоде. О том, как усовершенствовать металлический мангал, пойдет речь далее.

    Делаем мангал с крышей

    Кованый мангал с крышей

    Для начала нужно определиться, будет ли мангал стационарным или его будете убирать, ведь может случиться так, что после того, как над ним появится крыша, эта конструкция не поместится в сарай.

    Переносной вариант

    Чтобы мангал можно было куда-то перенести, то он не должен быть слишком громоздким. В таком случае можно сделать съемную крышу. Если вам подходит именно такой вариант, то необходимо учесть, что парусность конструкции повысится, а это значит, что сравнительно небольшой ветер сможет опрокинуть мангал. Чтобы этого не произошло, мангал ставят ножками на металлические уголки (чем больше площадь крыши, тем длиннее должен быть уголок) и прикручивают болтами. Такую конструкцию не составит труда разобрать, а потом вновь собрать.

    Обратите внимание! В зависимости от выбранного типа крыши может потребоваться изготовление вытяжной трубы, чтобы дым выходил через нее.
    Переносной мангал с несъемным дымосборником perenosnoy-mangal-s-nesemnym-dymosbornikom

    Теперь приступим к изготовлению крыши. Для опор можно использовать уголок или трубу, главное, чтобы ее прочности хватило выдерживать ветровые нагрузки. Поскольку речь идет о переносной конструкции, то опоры нужно закрепить винтами на ножках, подальше от жара углей. Если этого не сделать, то раскрутить их станет большой проблемой.

    Определившись с местом крепления опор, необходимо продумать форму и просчитать высоту крыши. Это немаловажный фактор, так как высокая крыша не нужна, а об низкую можно разбить голову. В выборе вам помогут размещенные в конце статьи фотографии и чертежи.

    Обратите внимание! Можно установить и забетонировать навес, а мангал просто ставить под него.

    Стационарный вариант

    Стационарный мангал

    Если вы предпочитаете пользоваться мангалом в любое время года и есть для него постоянное место, то можно изготовить стационарную конструкцию с крышей.

    Начнем с того, что нет четкого определения, что такое мангал с крышей. Крыша бывает небольшой, расположенной прямо над мангалом или же это может быть большой навес и даже беседка. В каждом случае конструкция и габариты подбираются индивидуально, исходя из потребностей и возможностей хозяина.

    Обратите внимание! В такой конструкции мангала часто присутствует печь, и предусмотрено место для складирования дров.

    Приложив усилия и проявив изобретательность и смекалку, вы сможете сделать шедевр, или хотя бы удобный и практичный мангал, который будет вас радовать долгие годы.

    Видео

    В этом видео показано, как можно сделать неразборной мангал из листов металла с ножками:

    Посмотрите обзор кованых мангалов, изготовленных домашними умельцами:

    Схемы и чертежи

    Чертеж мангала Разборной мангал Чертеж металлического мангала Чертеж мангала с ножками Чертеж простого мангала Нарисованный от руки мангал с крышей

    Фото

    В дне нужно просверлить отверстия Металлический мангал с электроприводом Мангал с оригинальной крышей Мангал под капотом старого автомобиля Крыша мангала сделана так, чтобы выходил дым Мангал под одной крышей с печкой Мангал с печкой и крышей Мангал в беседке Мангал украшен элементами ковки Складной металлический мангал

    Металлический мангал – шаг за шагом | Своими руками

    Прошлой весной друг попросил сделать ему мангал, имея немалый опыт в этом деле, решил прислать товарища и сварил ему универсальную конструкцию. Его можно не только обжарить с шашлыком или шашлыком, но и приготовить мясо, а также приготовить вкусную рыбу.

    Из листового металла толщиной 3 мм вырезаем все детали конструкции. Прямоугольное основание мангала 150х45х20 размером 1х45х45 см (длина, ширина, высота) сварил вместе с печью для казана (50 фото) размером 2x3xXNUMX.В нижней части последнего вырезал отверстие для тяги (фото XNUMX), и приварил к стенам два уровня стоек (устанавливаю на них поддон для углей) (фото XNUMX)

    Желоб мангала разделен на две секции металлическими вставками, выступающими снизу на 100 мм, по всей длине ящика к стенкам приварены опорные рейки из квадрата сечением 10 × 10 мм (фото 4) и разместил на них съемные вкладыши (поддоны) (фото 5)

    Отдельно собрал курительный шкаф, установил на него дверцу и добавил накладку из декоративной планки (фото 6) (можно сделать самому или заказать в кузнице).Сверху установили патрубок с демпфером для регулировки тяги. Загрунтовал и покрасил ящик термостойким покрытием.

    К одной стороне мангала на петлях прикреплены полукруглые крышки (фото 7), изготовленные из металлической трубы d 45 см.

    Из профильной трубы сечением 60 × 40 мм сварен несущий каркас-навес для мангала. Закрепил на нем цоколь с топкой, приварил к нему коптильню. Мангал украсили декоративными накладками и покрасили все (основание, духовку и каркас) термостойким покрытием.Сделал мангал.

    По размерам топки была сделана съемная подставка с проемом для установки казана, а снизу подключена воздушная турбина (фото 8) для продувки горячим воздухом по всей конструкции. При его включении можно одновременно пользоваться коптильней, мангалом и духовкой (но все крышки и дверцы должны быть плотно закрыты).

    Для более удобного и быстрого приготовления шашлыка можно сделать (см. Рисунок на стр. 13) и установить на мангал механический зубчатый редуктор с электроприводом для автоматического вращения шампуров (фото 9)


    Читайте также: Мангал-мангал-коптильня своими руками


    Металлический мангал – шаг за шагом


    Смотрите также: Мангал своими руками – мастер-класс


    Ростер своими руками – чертеж

    Примечание: Тандыр-мангал подземный из кирпича своими руками

    © Автор: Александр Мамонов, г. Шахты Ростовской области.Фото автора

    ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРОВ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВЫЕ. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

    Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками – домохозяину!»


    Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

    Давай дружить!

    Как сделать правильную коптильню из металла своими руками. Коптильня барбекю: конструкция и пошаговое изготовление

    Артём Щавельский

    А а

    Существуют различные приспособления для приготовления мяса и рыбы на даче или в саду – мангал, мангал, коптильня.Но для установки всех этих устройств требуется много места. Спасти его поможет многофункциональная установка мангала с коптильней из металла все в одном.

    Металлическая коптильня BBQ

    Это устройства, позволяющие готовить продукты различными способами. В зависимости от назначения они отличаются друг от друга разными параметрами:

    • Элементы для варки. Коптильная камера, место для установки шампуров, гриля, казанов, обычных кастрюль плюс раковина и столешница.
    • Количество топок. В одних конструкциях топка только одна, огонь и дым из которой с помощью заслонок направляется в изделия, в других – несколько топок, по одной на каждый элемент.
    • Материал изготовления. Это может быть кирпич, листовой металл или газовые баллоны.
    • Место установки. Металлические устройства можно транспортировать или перевезти к месту приготовления пищи, кирпичные конструкции являются стационарными и возводятся на приусадебных участках. Коптильни с видом русской печи или камина можно установить в комнате или на кухне частного дома.

    Коптильня барбекю металлическая для приготовления пищи

    Грили барбекю с коптильней

    Коптильни, применяемые на даче, рассчитаны на периодическое использование в основном в летнее время и строительство крупных кирпичных сооружений нецелесообразно. Исключение составляет дача, в которую хозяева приезжают зимой, катаются на лыжах или встречают Новый год. В этом случае коптильню из кирпича совмещают с русской печью или камином.

    Металлические коптильни на открытом воздухе после использования необходимо очищать от дождя.Поэтому при выборе конструкции предпочтение отдается сборно-разборным конструкциям или мобильным, на колесах.

    Гриль из копченого кирпича

    Материал изготовления мангала-коптильни

    Есть два вида материалов, из которых изготавливают мангалы – кирпич и металл. У каждого материала есть свои особенности.

    Гриль из копченого кирпича

    Мангал из кирпича по внешнему виду и конструкции похож на печь и строится по тем же правилам:

    • кирпич используется красный или огнеупорный, но не силикатный;
    • Кладка выполняется на специальном или глиняном растворе;
    • Конструкция тяжелая, поэтому перед строительством необходимо заложить фундамент;
    • при установке коптильни на улице место постройки нужно выбирать с учетом розы ветров.
    Имеет длительный срок службы и может быть дополнена тандыром, мойкой или столешницей сразу или через некоторое время после начала эксплуатации.

    Кирпичный гриль-коптильня горячего и холодного копчения

    Мангал с коптильней из металла

    Эти агрегаты меньше по размеру и функциональности, чем кирпичные, но они дешевле и их можно перемещать с места на место. Данная коптильня барбекю оборудована грилем и коптильней горячего, а в некоторых конструкциях – холодного копчения.

    Дымовые продукты обрабатываются одновременно с приготовлением мяса для барбекю на мангале.

    Эти конструкции могут быть выполнены из различных материалов:

    • листовая сталь;
    • баллоны газовые или огнетушители;
    • шт. Труб большого диаметра, оставшихся после замены магистральных водопроводов или тепловых сетей.

    Главное условие – толщина металла должна быть не менее 2 мм, а для решетки металл выбирается толще 5 мм.

    Барбекю с коптильней из прочного металла

    Особенности металлического барбекю

    Из металла могут быть изготовлены приборы различной конструкции и размеров. Такие установки проще в изготовлении и дешевле кирпичных, но обладают меньшей функциональностью и более длительным сроком службы.

    Эти устройства предназначены для горячего копчения. Лучше всего подходит для холодного копчения.

    Коптильня горячего копчения на мангале

    Это самые простые аппараты. Коптильная камера в них находится в дымоходе, расположенном рядом с мангалом:

    1. Огонь разводят возле коптильни или в ее нижней части.
    2. Из-за естественной тяги дым попадает в пищу.

    Такой гриль-коптильня можно сделать из обычного мангала. Недостатком установки является малая плотность дыма в камере. Для повышения эффективности копчения гриль накрывают листами металла.

    Заменить этот прибор в городской квартире – печь с мангалом.

    Коптильня горячего копчения из обыкновенного мангала

    BBQ 3 в 1: коптильня BBQ и мангал

    Более удачной является установка три в одном, в которой есть мангал с крышкой, закрывающей огонь и продукты.Это позволит направить весь дым от углей на копчености и подготовить к приготовлению продуктов на мангале над огнем, шашлыку на мангале и копчению в коптильной камере.

    Крышка барбекю должна быть закреплена на петлях и иметь выпуклую форму, чтобы избежать контакта с мясом. Для удобства открывания к нему крепят дополнительную ручку, желательно деревянную.

    Режимы работы зависят от расположения дров, продуктов и крышек:

    • барбекю – еда в среднем отсеке, дрова рядом, крышка закрыта;
    • гриль – продукты ставятся над огнем, крышка открыта;
    • горячее копчение – мясо и рыба размещаются на решетке в среднем отсеке, дрова в дополнительной топке;
    • холодное копчение – дрова в топке, продукты в коптильной камере.

    Схема работы мангала 3-в-1

    Мангал с крышей и коптильней

    Металлический мангал желательно дополнить крышей. Это затруднит и затруднит переезд на другое место, но защитит повара от дождя и сделает процесс приготовления более комфортным. Для облегчения работы аппарата крыша может быть съемной или представлять собой отдельную металлическую конструкцию.

    В кирпичных грилях коптильни обычно не имеют крыши.Это стационарные конструкции, которые чаще всего встраивают в беседки под общим навесом с обеденным столом.

    Коптильня BBQ

    Коптильня мангала «Паровоз»

    Коптильня 3 в 1 может быть изготовлена ​​не только из листовой стали. Интересный внешний вид имеют коптильни из труб большого диаметра или газовых баллонов. Такую установку можно покрасить черной термостойкой краской и установить на колеса.

    Это придаст корпусу оригинальный вид паровоза, особенно если он дополнительно украшен коваными элементами и другими деталями.

    Барбекю с коптильней

    Печи барбекю копчености

    Кирпичные коптильни с мангалом, столешницей и мойкой дороже металлических, а для строительства требуются навыки кладки кирпича, но такой комплекс служит украшением для приусадебный участок. Эти конструкции рассчитаны на длительную эксплуатацию, сравнимую со сроком службы самого частного дома.

    Печь-мангал Коптильня 3-в-1

    Кирпичные конструкции предназначены для приготовления продуктов на мангале, в казане и закусок горячего копчения.

    Принцип действия этих установок аналогичен мангалу для коптильни из металла:

    • мясо готовится на гриле и в казане готовится путем сжигания дров под варочной панелью;
    • для шашлыка, мясо гриль с крышкой;
    • Копчение осуществляется с помощью дополнительной топки.

    Кирпичное строительство мангала с коптильней 3 в 1

    BBQ BBQ камин-коптильня в виде печи

    При постройке камина в жилом доме или на даче его можно дополнить мангалом, мангалом или коптильня:

    • для установки шампуров или гриля каминная решетка должна иметь плоский верхний край, а металлический стержень Ø15-20мм устанавливается на расстоянии 5см от задней стенки;
    • при приготовлении шашлыка продукты накрываются съемной крышкой;
    • Коптильная камера расположена в продолжении дымохода.

    Для уменьшения задымления в помещении желательно сделать дверцу курительного шкафа в другом помещении.

    Камин с мангалом и коптильней выполнен в виде печи

    Мангал печь казан коптильня все в одном

    При постройке кирпичной коптильни во дворе частного дома все виды приборов могут быть объединены в одном баллоне – мангал, коптильня холодного или горячего копчения, казан, печь-тандыр. Их дополняют мойка, столешница, место для хранения дров и шкаф.

    Проект таких построек составляется индивидуально с учетом местности и пожеланий заказчика.

    Коптильня барбекю двухъярусная своими руками

    Коптильня цилиндрическая, похожа на печь-печь. Особенностью данной установки является наличие двух печей, расположенных одна над другой, съемного мангала и откидной крышки.

    Способы приготовления зависят от того, какие дрова в топке:

    • Гриль. Дрова в топке верхняя, крышка открыта.
    • B-B-Q. Дрова вверху, крышка закрыта.
    • Горячее копчение. Дрова, а точнее тлеющие угли снизу, крышка закрыта.

    Этот монтаж можно произвести своими руками из отрезка трубы Ø600мм длиной 1000мм.

    :
    1. Начиная с нижнего края в передней стене вырезается дверца для продувки высотой 10 см и шириной 30 см.
    2. Через 5см от нижней дверцы вырезается дверца нижней топки 30х50см.
    3. Через 10см от верхнего края вырезается дверца верхней топки 30х50см.
    4. Из листового металла толщиной 3 мм вырезается круг диаметром 600 мм и прикрепляется к нижнему краю корпуса коптильни.
    5. Снизу 4 ножки приварены из отрезков трубы Ø50мм и длиной 50мм.
    6. Из листа металла толщиной 5 мм вырезаются 2 круга для колосниковой решетки Ø570 мм.
    7. Просверливается большое количество отверстий Ø10-20мм по кругу.
    8. Между нагнетателем и нижней топкой закреплена первая решетка.
    9. Вторая решетка установлена ​​под верхней дверью.
    10. На петли крепятся отрезанные ранее части передней стенки.
    11. По краям дверей приваривают куски полосы 2х40 мм и прикрепляют крючки или защелки для фиксации в открытом положении.
    12. На расстоянии 5 см от верхнего края к боковым стенкам прикрепим 4 гайки М16, на которых ставится решетка.
    13. Решетка из нержавеющей стали Ø570 мм изготавливается из нержавеющих трубок или стержней.
    14. Для крышки отрежьте кусок такой же трубы длиной 100 мм.
    15. Из металла толщиной 2 мм вырежьте круг диаметром 600 мм и прикрепите к отрезку трубы.
    16. Установите крышку на петли и прикрепите к ней ручку.

    Устройство собирается при помощи электросварки или болтовых соединений. В крышке сделана заслонка для регулировки тяги. Пошаговая инструкция по его изготовлению состоит из следующих элементов:

    1. В центре просверливаются 3 отверстия Ø20мм, расположенные треугольником.
    2. Из листовой стали толщиной 2 мм вырезается круг Ø80 мм.
    3. Отверстия просверливаются по кругу аналогично отверстию в крышке.
    4. Между отверстиями в центре треугольника просверливается отверстие Ø5 мм.
    5. К краю ставни прикреплена ручка.
    6. Заслонка и крышка соединяются болтом М5.

    Для увеличения плотности и снижения температуры дыма при копчении на угли кладут влажные опилки и щепу лиственных пород.

    Чертеж двухуровневого мангала с коптильней

    Кирпичный мангал с коптильней своими руками

    В данной конструкции над топкой расположена варочная поверхность, а сбоку – мангал, совмещенный с топкой. коптильная камера.Под мангалом есть отсек для дров. Для копчения мангал заглубляют со съемной или стационарной дверцей.

    Кладка выполняется на шамотном или глиняном растворе. Перед началом строительства закладывается бетонный фундамент.

    Изготовление мангала с коптильней своими руками из кирпича

    Коптильный мангал заказать

    Своими руками раскладывают мангал по порядковому чертежу, либо порядковому номеру. Это раскладка кирпича отдельно для каждого ряда с описанием особенностей кладки:

    1. 1 и 2 ряда – выкладывается сплошное основание.
    2. Начиная с 3-го ряда формируются нагнетатель и дрова.
    3. 3 и 4 ряды – дверь установлена.
    4. 5 ряд – дверь заблокирована воздуходувкой.
    5. 6 ряд – ставим решетку.
    6. 7-9 ряд – установлена ​​топочная дверца.
    7. 8 ряд – дровница покрыта стальным листом.
    8. 10 ряд – дверь топки заблокирована.
    9. В 11 ряду монтируется варочная панель.
    10. С 12-го ряда начинается кладка мангала и коптильной камеры.
    11. В 14-23 рядах в стенах коптильни прокладываются крепления для решеток.
    12. В 17-22 рядах мангал прерывается аркой.
    13. В 23-м ряду рабочая камера покрыта стальным листом толщиной 5 мм.
    14. В 24 ряду над коптильней укладывается стальная штанга Ø20мм для подвешивания продуктов и начинается прокладка дымохода.

    Для установки некоторых элементов кирпич необходимо разрезать. Это легче сделать, если предварительно смочить.

    Схема расположения кирпичей при кладке мангала

    Обыкновенный чертеж установки мангала с коптильней

    Артём Щавельский

    А а

    Существуют различные приспособления для приготовления мяса и рыбы на даче или в саду – мангал, мангал, коптильня. Но для установки всех этих устройств требуется много места. Спасти его поможет многофункциональная установка мангала с коптильней из металла все в одном.

    Металлическая коптильня BBQ

    Это устройства, позволяющие готовить продукты различными способами. В зависимости от назначения они отличаются друг от друга разными параметрами:

    • Элементы для варки. Коптильная камера, место для установки шампуров, гриля, казанов, обычных кастрюль плюс раковина и столешница.
    • Количество топок. В одних конструкциях топка только одна, огонь и дым из которой с помощью заслонок направляется в изделия, в других – несколько топок, по одной на каждый элемент.
    • Материал изготовления. Это может быть кирпич, листовой металл или газовые баллоны.
    • Место установки. Металлические устройства можно транспортировать или перевезти к месту приготовления пищи, кирпичные конструкции являются стационарными и возводятся на приусадебных участках. Коптильни с видом русской печи или камина можно установить в комнате или на кухне частного дома.

    Коптильня барбекю металлическая для приготовления пищи

    Грили барбекю с коптильней

    Коптильни, применяемые на даче, рассчитаны на периодическое использование в основном в летнее время и строительство крупных кирпичных сооружений нецелесообразно.Исключение составляет дача, в которую хозяева приезжают зимой, катаются на лыжах или встречают Новый год. В этом случае коптильню из кирпича совмещают с русской печью или камином.

    Металлические коптильни на открытом воздухе после использования необходимо очищать от дождя. Поэтому при выборе конструкции предпочтение отдается сборно-разборным конструкциям или мобильным, на колесах.

    Гриль из копченого кирпича

    Материал изготовления мангала-коптильни

    Есть два вида материалов, из которых изготавливают мангалы – кирпич и металл.У каждого материала есть свои особенности.

    Гриль из копченого кирпича

    Мангал из кирпича по внешнему виду и конструкции похож на печь и строится по тем же правилам:

    • кирпич используется красный или огнеупорный, но не силикатный;
    • Кладка выполняется на специальном или глиняном растворе;
    • Конструкция тяжелая, поэтому перед строительством необходимо заложить фундамент;
    • при установке коптильни на улице место постройки нужно выбирать с учетом розы ветров.
    Имеет длительный срок службы и может быть дополнена тандыром, мойкой или столешницей сразу или через некоторое время после начала эксплуатации.

    Кирпичный гриль-коптильня горячего и холодного копчения

    Мангал с коптильней из металла

    Эти агрегаты меньше по размеру и функциональности, чем кирпичные, но они дешевле и их можно перемещать с места на место. Данная коптильня барбекю оборудована грилем и коптильней горячего, а в некоторых конструкциях – холодного копчения.

    Дымовые продукты обрабатываются одновременно с приготовлением мяса для барбекю на мангале.

    Эти конструкции могут быть выполнены из различных материалов:

    • листовая сталь;
    • баллоны газовые или огнетушители;
    • шт. Труб большого диаметра, оставшихся после замены магистральных водопроводов или тепловых сетей.

    Главное условие – толщина металла должна быть не менее 2 мм, а для решетки металл выбирается толще 5 мм.

    Барбекю с коптильней из прочного металла

    Особенности металлического барбекю

    Из металла могут быть изготовлены приборы различной конструкции и размеров. Такие установки проще в изготовлении и дешевле кирпичных, но обладают меньшей функциональностью и более длительным сроком службы.

    Эти устройства предназначены для горячего копчения. Лучше всего подходит для холодного копчения.

    Коптильня горячего копчения на мангале

    Это самые простые аппараты. Коптильная камера в них находится в дымоходе, расположенном рядом с мангалом:

    1. Огонь разводят возле коптильни или в ее нижней части.
    2. Из-за естественной тяги дым попадает в пищу.

    Такой гриль-коптильня можно сделать из обычного мангала. Недостатком установки является малая плотность дыма в камере. Для повышения эффективности копчения гриль накрывают листами металла.

    Заменить этот прибор в городской квартире – печь с мангалом.

    Коптильня горячего копчения из обыкновенного мангала

    BBQ 3 в 1: коптильня BBQ и мангал

    Более удачной является установка три в одном, в которой есть мангал с крышкой, закрывающей огонь и продукты.Это позволит направить весь дым от углей на копчености и подготовить к приготовлению продуктов на мангале над огнем, шашлыку на мангале и копчению в коптильной камере.

    Крышка барбекю должна быть закреплена на петлях и иметь выпуклую форму, чтобы избежать контакта с мясом. Для удобства открывания к нему крепят дополнительную ручку, желательно деревянную.

    Режимы работы зависят от расположения дров, продуктов и крышек:

    • барбекю – еда в среднем отсеке, дрова рядом, крышка закрыта;
    • гриль – продукты ставятся над огнем, крышка открыта;
    • горячее копчение – мясо и рыба размещаются на решетке в среднем отсеке, дрова в дополнительной топке;
    • холодное копчение – дрова в топке, продукты в коптильной камере.

    Схема работы мангала 3-в-1

    Мангал с крышей и коптильней

    Металлический мангал желательно дополнить крышей. Это затруднит и затруднит переезд на другое место, но защитит повара от дождя и сделает процесс приготовления более комфортным. Для облегчения работы аппарата крыша может быть съемной или представлять собой отдельную металлическую конструкцию.

    В кирпичных грилях коптильни обычно не имеют крыши.Это стационарные конструкции, которые чаще всего встраивают в беседки под общим навесом с обеденным столом.

    Коптильня BBQ

    Коптильня мангала «Паровоз»

    Коптильня 3 в 1 может быть изготовлена ​​не только из листовой стали. Интересный внешний вид имеют коптильни из труб большого диаметра или газовых баллонов. Такую установку можно покрасить черной термостойкой краской и установить на колеса.

    Это придаст корпусу оригинальный вид паровоза, особенно если он дополнительно украшен коваными элементами и другими деталями.

    Барбекю с коптильней

    Печи барбекю копчености

    Кирпичные коптильни с мангалом, столешницей и мойкой дороже металлических, а для строительства требуются навыки кладки кирпича, но такой комплекс служит украшением для приусадебный участок. Эти конструкции рассчитаны на длительную эксплуатацию, сравнимую со сроком службы самого частного дома.

    Печь-мангал Коптильня 3-в-1

    Кирпичные конструкции предназначены для приготовления продуктов на мангале, в казане и закусок горячего копчения.

    Принцип действия этих установок аналогичен мангалу для коптильни из металла:

    • мясо готовится на гриле и в казане готовится путем сжигания дров под варочной панелью;
    • для шашлыка, мясо гриль с крышкой;
    • Копчение осуществляется с помощью дополнительной топки.

    Кирпичное строительство мангала с коптильней 3 в 1

    BBQ BBQ камин-коптильня в виде печи

    При постройке камина в жилом доме или на даче его можно дополнить мангалом, мангалом или коптильня:

    • для установки шампуров или гриля каминная решетка должна иметь плоский верхний край, а металлический стержень Ø15-20мм устанавливается на расстоянии 5см от задней стенки;
    • при приготовлении шашлыка продукты накрываются съемной крышкой;
    • Коптильная камера расположена в продолжении дымохода.

    Для уменьшения задымления в помещении желательно сделать дверцу курительного шкафа в другом помещении.

    Камин с мангалом и коптильней выполнен в виде печи

    Мангал печь казан коптильня все в одном

    При постройке кирпичной коптильни во дворе частного дома все виды приборов могут быть объединены в одном баллоне – мангал, коптильня холодного или горячего копчения, казан, печь-тандыр. Их дополняют мойка, столешница, место для хранения дров и шкаф.

    Проект таких построек составляется индивидуально с учетом местности и пожеланий заказчика.

    Коптильня барбекю двухъярусная своими руками

    Коптильня цилиндрическая, похожа на печь-печь. Особенностью данной установки является наличие двух печей, расположенных одна над другой, съемного мангала и откидной крышки.

    Способы приготовления зависят от того, какие дрова в топке:

    • Гриль. Дрова в топке верхняя, крышка открыта.
    • B-B-Q. Дрова вверху, крышка закрыта.
    • Горячее копчение. Дрова, а точнее тлеющие угли снизу, крышка закрыта.

    Этот монтаж можно произвести своими руками из отрезка трубы Ø600мм длиной 1000мм.

    :
    1. Начиная с нижнего края в передней стене вырезается дверца для продувки высотой 10 см и шириной 30 см.
    2. Через 5см от нижней дверцы вырезается дверца нижней топки 30х50см.
    3. Через 10см от верхнего края вырезается дверца верхней топки 30х50см.
    4. Из листового металла толщиной 3 мм вырезается круг диаметром 600 мм и прикрепляется к нижнему краю корпуса коптильни.
    5. Снизу 4 ножки приварены из отрезков трубы Ø50мм и длиной 50мм.
    6. Из листа металла толщиной 5 мм вырезаются 2 круга для колосниковой решетки Ø570 мм.
    7. Просверливается большое количество отверстий Ø10-20мм по кругу.
    8. Между нагнетателем и нижней топкой закреплена первая решетка.
    9. Вторая решетка установлена ​​под верхней дверью.
    10. На петли крепятся отрезанные ранее части передней стенки.
    11. По краям дверей приваривают куски полосы 2х40 мм и прикрепляют крючки или защелки для фиксации в открытом положении.
    12. На расстоянии 5 см от верхнего края к боковым стенкам прикрепим 4 гайки М16, на которых ставится решетка.
    13. Решетка из нержавеющей стали Ø570 мм изготавливается из нержавеющих трубок или стержней.
    14. Для крышки отрежьте кусок такой же трубы длиной 100 мм.
    15. Из металла толщиной 2 мм вырежьте круг диаметром 600 мм и прикрепите к отрезку трубы.
    16. Установите крышку на петли и прикрепите к ней ручку.

    Устройство собирается при помощи электросварки или болтовых соединений. В крышке сделана заслонка для регулировки тяги. Пошаговая инструкция по его изготовлению состоит из следующих элементов:

    1. В центре просверливаются 3 отверстия Ø20мм, расположенные треугольником.
    2. Из листовой стали толщиной 2 мм вырезается круг Ø80 мм.
    3. Отверстия просверливаются по кругу аналогично отверстию в крышке.
    4. Между отверстиями в центре треугольника просверливается отверстие Ø5 мм.
    5. К краю ставни прикреплена ручка.
    6. Заслонка и крышка соединяются болтом М5.

    Для увеличения плотности и снижения температуры дыма при копчении на угли кладут влажные опилки и щепу лиственных пород.

    Чертеж двухуровневого мангала с коптильней

    Кирпичный мангал с коптильней своими руками

    В данной конструкции над топкой расположена варочная поверхность, а сбоку – мангал, совмещенный с топкой. коптильная камера.Под мангалом есть отсек для дров. Для копчения мангал заглубляют со съемной или стационарной дверцей.

    Кладка выполняется на шамотном или глиняном растворе. Перед началом строительства закладывается бетонный фундамент.

    Изготовление мангала с коптильней своими руками из кирпича

    Коптильный мангал заказать

    Своими руками раскладывают мангал по порядковому чертежу, либо порядковому номеру. Это раскладка кирпича отдельно для каждого ряда с описанием особенностей кладки:

    1. 1 и 2 ряда – выкладывается сплошное основание.
    2. Начиная с 3-го ряда формируются нагнетатель и дрова.
    3. 3 и 4 ряды – дверь установлена.
    4. 5 ряд – дверь заблокирована воздуходувкой.
    5. 6 ряд – ставим решетку.
    6. 7-9 ряд – установлена ​​топочная дверца.
    7. 8 ряд – дровница покрыта стальным листом.
    8. 10 ряд – дверь топки заблокирована.
    9. В 11 ряду монтируется варочная панель.
    10. С 12-го ряда начинается кладка мангала и коптильной камеры.
    11. В 14-23 рядах в стенах коптильни прокладываются крепления для решеток.
    12. В 17-22 рядах мангал прерывается аркой.
    13. В 23-м ряду рабочая камера покрыта стальным листом толщиной 5 мм.
    14. В 24 ряду над коптильней укладывается стальная штанга Ø20мм для подвешивания продуктов и начинается прокладка дымохода.

    Для установки некоторых элементов кирпич необходимо разрезать. Это легче сделать, если предварительно смочить.

    Схема расположения кирпичей при кладке мангала

    Обыкновенный чертеж установки мангала с коптильней

    Простые материалы, инструменты, немного «умелых рук» и свободное время – все, что нужно, чтобы сделать мангал с коптильней из металла своими руками по чертежам и фото. Эта статья будет интересна всем любителям пикников и экскурсий, тем, кто ищет чем разнообразить барбекю-меню, охотникам и рыбакам, а также просто любителям копченостей.

    Полезная статья: Мини-курильщики своими руками

    Коптильня из подручных материалов

    Магазины предлагают огромный выбор копченостей и рыбы, но они являются скорее продуктом химической промышленности, чем кулинарией. Потратив немного больше времени, мы можем получить натуральные копченые продукты, с прекрасным вкусом и захватывающим запахом, приготовленные в собственной коптильне.

    Для изготовления простой коптильни по чертежам и фото используют старую железную бочку или ведро.Внутри емкости вставляются решетки (одна или две) и, по возможности, поддон для сбора капель. На дно лежали опилки плодовых пород. Закрываем бочку крышкой или листом металла, ставим над огнем и получаем продукты горячего копчения.

    Фото барбекю

    Коптильня из металлического ящика или старого холодильника – хороший способ использовать подручные материалы и подарить им вторую жизнь. Необходимо снять с холодильника внутренний пластиковый кожух и отрезать верх.Внутри корпуса закреплены уголки, на которые устанавливаются решетки и поддон. Внизу холодильника ставится электроплита, а на нее ставится сковорода с опилками.

    Для холодного копчения можно использовать и старый холодильник. Для этого подготовленный описанным образом корпус холодильника ставят на возвышение, в его днище просверливают отверстие и присоединяют трубу длиной 2-3 метра. Другой конец трубы ведет к топке. Если на участке отсутствует естественный уклон, необходимо проложить дымоходную трубу в траншее, обеспечив угол наклона.При сжигании дров и опилок в топке образуется дым, который, поднимаясь по трубе, попадет в камеру с продуктами.

    Коптильня горячего копчения по чертежам и фотографиям

    Для коптильни используем листовой металл толщиной 1,5-2,0 мм и арматуру. Из оборудования нам понадобится сварочный аппарат и болгарка. После вырезаем из листа металла стенки коптильни, дно и крышку.

    Рисунки для копчения барбекю

    Свариваем стенки попарно между собой, затем к получившейся заготовке привариваем дно.Для сохранения герметичности все швы необходимо тщательно прокипятить изнутри изделия. Для уменьшения количества сварных швов можно использовать металлическую полосу достаточной длины. Чтобы согнуть металл, сгиб необходимо прорезать болгаркой на 1/3 глубины.

    Крышка должна быть больше, чем ящик дымового ящика. По краям листа привариваем арматуру, крышка должна плотно закрываться. Внутри выдвижного ящика коптильни делаем упоры из арматуры для установки решеток и поддона для сбора жира.


    Чертеж кирпичной коптильни

    Сами решетки могут быть изготовлены из сваренных между собой ленточных электродов разного диаметра.
    Если коптильню планируется использовать в помещении, крышку лучше оборудовать гидрозатвором по чертежам или фото. Он препятствует активному выходу дыма из коптильни, а с другой стороны снижает доступ кислорода к зоне горения стружки, не давая им возгораться.

    Фото простого барбекю

    П-образная арматура приваривается по краю обрешетки коптильни выемкой вверх.Края крышки входят в получившийся паз. В эту канавку наливается вода. В крышке делается отверстие для выхода дыма. Можно крышку сделать выпуклой. При этом конденсат, образующийся при копчении, стекает в паз гидрозатвора, а изделия остаются сухими. При горячем копчении через 30-40 минут можно попробовать рыбу и куриные крылышки, а через час – целую курицу.

    Фотография коптильни из газового баллона

    Коптильня холодного копчения своими руками

    Холодное копчение считается менее вредным, чем горячее, так как в продукты попадает только дым, а не продукты сгорания.Сборка коптильни аналогична коптильне горячего копчения. К низу коптильни прикрепляем трубу, по которой в нее будет попадать дым от топки. Труба должна иметь диаметр 25-30 см и длину не менее 2,5 метров.

    Чертеж коптильни

    Согласно чертежам и фотографиям, между топкой и коптильней должен быть предусмотрен перепад высот не менее 80 см для обеспечения тяги в трубе. Для этого топку устраивают в яме, а коптильню поднимают на ножках из арматуры.

    Выкапываем яму под топку размером 70 * 70 см и глубиной 1-1,5 метра. Можно обложить стены топки кирпичом или сделать топку из металлического ящика. Крышка топки должна закрывать ее достаточно плотно и не допускать выхода дыма. Дымоход соединяет топку и коптильню.
    Осталось поместить продукты в решетку, положить в топку опилки плодовых деревьев, поджечь плиту и закрыть крышкой. Время приготовления продуктов холодного копчения примерно в два раза больше, чем при воздействии горячего дыма.Имейте это в виду, особенно при копчении мясных продуктов.

    Мангал с коптильней из металла своими руками несложно сделать с помощью чертежей и фото. Из подручных материалов сделать коптильню для дачи с минимальными затратами. Уголок для барбекю станет любимым местом отдыха ваших друзей и семьи, поэтому обустройте его как можно лучше. Теперь у вас будет возможность научиться коптить рыбу и мясо в домашних условиях и удивить гостей вкусными новинками.

    Владельцы дачи имеют возможность улучшить процесс приготовления и вкусовые качества шашлыка. Коптильня BBQ из кирпича позволит создавать кулинарные шедевры своими руками.

    Это достигается за счет совмещения функций гриля для жарки и коптильни, где продукты закрываются в металлическую тару и дымят .

    К сожалению, магазинные варианты копчилок барбекю однообразны. Поэтому многие любители жареного мяса занимаются постройкой такого устройства своими силами.

    Кроме того, шашлык, приготовленный на самодельном гриле-коптильне, получается более ароматным. Собрать подобное устройство из кирпича может каждый хозяин .

    Разновидности кирпичного мангала с коптильней

    Соорудить мангал с коптильней из кирпича своими руками можно в разных исполнениях. Среди дачников распространены следующие модели:

    • водяная заслонка – для изготовления дополнительно понадобятся листы нержавеющей стали;
    • как камины – стандартный набор материалов (кирпич, песок, цемент) + кровля пристроена;
    • из кирпича, уложенного на растворе песка, цемента, извести.

    Размеры подбираются индивидуально, в зависимости от количества и объемов готовящейся на даче еды. Оптимальной считается длина прибора метров, ширина 0,5 м, метров, глубина четверть метра.

    Оригинальные аксессуары покупаются как аксессуары. решетки металлические жалюзи , место для хранения посуды, столешница достраивается. Могу сделать освещения для приготовления пищи вечером.

    Стоит ли строить мангал из кирпича с коптильней своими руками?

    Благодаря материалу изготовления коптильни барбекю такое устройство приобретает ряд преимуществ:

    • прочность ;
    • надежность ;
    • эстетика ;
    • удобство процесса приготовления .

    Но есть и минусы:

    • для строительства опыта нужно в кирпичном доме;
    • невозможность сдвинуть готовое изделие , из-за чего нужно тщательно продумать размещение.

    При выборе подходящего проекта любители шашлыка ориентируются на стоимость сырья, умение с ними работать. Также нужно учитывать функциональность.

    Комплексные проекты формата «мангал-казан-коптильня» следует использовать, если все функции востребованы.Часто решающим фактором становятся внешние характеристики устройства. Вне зависимости от варианта постройки мангала-коптильни из кирпича, в нем обеспечивается удобство и качественное приготовление пищи.

    Процесс строительства на примере коптильни барбекю с крышей

    Строительство мангала из кирпича с коптильней состоит из 2 этапов:

    • создание мангала;
    • здание коптильни.

    В интернете много проектов и чертежей, нужно внимательно подходить к их выбору и пропустить первый попавшийся.

    Выбор чертежа коптильни мангала

    При выборе проекта и чертежа постройки мангала с коптильней самое главное узнать размеры каждого элемента конструкции и рекомендуемый материал . Опытный строитель легко разберется с чертежом и быстро построит устройство своими силами.

    При рассмотрении найденных чертежей обратите внимание на наличие на чертеже этапов строительства:

    • фундамент ;
    • колпачок ;
    • трубы ;
    • под ;
    • крыша .

    Обязательным элементом подходящего чертежа является общий вид спереди и сбоку , внутренние элементы – рамка для копчения, барбекю.

    Выбор кирпича и материалов

    Для строительства мангала с коптильней необходимы два вида кирпича: шамот , – огнеупорный, для обустройства внутренней части и полнотелый, , для остальной конструкции. Для того чтобы не ошибиться с выбором материала для камеры сгорания, обратите внимание на следующие характеристики:

    • резкости и ровности кромок указывает на высокое качество огнеупорного кирпича;
    • проведите по шамотному кирпичу, чтобы раскололся на целые части , но не рассыпался;
    • плотность – маркировка М-500 (самая прочная) и М-100, 150, 200, 250 , качество определяется постукиванием молотка, металлический звук означает высокую плотность;
    • марка кирпича с указанием его назначения – ШБ-8 или ША-8;
    • Огнеупорный кирпич бывает 2 типоразмеров – 230х123х65 мм и 230х113х65 мм .

    Для долговечности устройства и простоты его использования нужно позаботиться о выборе качественного кирпича. Основные критерии выбора:

    • ровная поверхность без трещин и сколов свидетельствует о качестве продукта;
    • цвет – красно-оранжевый или соломенный с коричневыми точками;
    • размеры – стандартные 250x120x65 мм ;
    • прочность M-150 или M-125 , металлический звук при ударе;

    Внимание! Если при ударе молотка по кирпичу слышен глухой звук, это означает, что в нем есть пустоты.Такой кирпич – брак производства или просто некачественный, мангал с коптильней из него долго не прослужит.

    В качестве отделки используется отделка под кирпич, но также можно использовать дерево, пластик, штукатурных декоративных элементов.

    В большинстве случаев для выбора качественного отделочного материала достаточно довериться проверенному производителю, который присутствует на рынке много лет. Покупки необходимо совершать в сертифицированных магазинах.

    • выбор цветовой группы – классический, темный, светлый, бежевый или их сочетание.В специализированных магазинах всегда предложат выложить плитку на планшет, чтобы покупателям было проще разобраться в общем виде будущей кладки. Часто цвет подбирается к забору, крыше дома, тротуару, элементам декора на участке;
    • фактура выбор – гладкая, при которой кладка будет напоминать плитку, грубая, блестящая, присыпанная. Различить текстуру плитки можно только с близкого расстояния, поэтому основное отличие шероховатой плитки от гладкой – это внешний вид при разном уровне освещения.Шероховатая плитка сохраняет насыщенный цвет даже при слабом освещении;
    • выбор затирки – однотонная затирка делает незаметной кирпичную кладку на мангале с коптильней издалека, поэтому предпочтительны контрастные тона. Темный цвет затирки визуально на полтона затемнит фасад, светлый – облегчит дизайн.

    Вас также будет интересовать:

    Закупочные материалы

    • доски;
    • песок 300-450 кг;
    • цемент 50 кг;
    • сетка армированная;
    • кирпич огнеупорный для мангала 50–70 шт .;
    • полнотелый кирпич 200-220 шт .;
    • гашеная известь;
    • вода;
    • металлические уголки;
    • фитинги;
    • деревянная дверь;
    • решетчатая;
    • стержней;
    • металлическая крышка;
    • труба металлическая 4 м.

    Необходимые инструменты

    • лопата штыковая;
    • кельма или кельма для раствора;
    • отвес;
    • уровень;
    • шпатель;
    • линейка 150 см;
    • молоток;
    • заказ.

    Процесс строительства

    После выбора чертежа, закупки материалов и проверки / взятия необходимых инструментов у соседей можно переходить к строительству.

    Заливка фундамента

    1. С помощью штык-лопаты проделывается котлован глубиной 40-45 см .
    2. Опалубка и арматура изготавливаются из прутка, проволоки и прочего.
    3. В вырытую яму насыпают бутовый камень, смешанный с щебнем, залитый цементом.

    Внимание! Количество слоев фундамента зависит от планируемых размеров мангала с коптильней. Новый слой можно добавлять один раз в день.

    1. Фундамент выравнивается уровнем.
    2. Основание гидроизолировано полиэтиленом, оставлено на 48 часов до высыхания.

    Заказать строительство

    Первый ряд укладывается в стопку без использования связующей смеси . Благодаря этому размечается рабочая поверхность, рассчитываются способы кладки кирпича, потребность в половинках для постройки.

    Строительство мангала

    1. Песок, гашеная известь, цемент смешиваются в соотношении 3: 1: 1 . Добавляют воду при перемешивании смеси до получения густой сметаны.
    2. От углов будущего мангала с коптильней укладывается первый ряд. После завершения каждого ряда отвесом и уровнем проверяется их ровность.

    Внимание! За сутки до начала укладки кирпича его необходимо смочить водой, иначе он вырвет его из цемента, снизив его прочность.

    1. Минимум 8 рядов выделяются местом для хранения дров – в теплом и сухом месте они сохранят идеальное качество для создания угля.
    2. Центр мангала сложен из кирпича или установлен внутри конструкции гриль для барбекю . Топка изготавливается по чертежу, обязательно с воздуходувкой или зольником для подачи воздуха в уголь в достаточном количестве.
    3. Если ниши для барбекю прямоугольные, предусмотрены уголки из флока для перемычек. В случае арочных ниш из шаблонов делают фанеру или планки, по центру кладут замковые кирпичи для крепления конструкции.
    4. Выложены стены проемов по 0.5-0,6 м для арочного потолка или на 0,7-0,8 м для прямоугольного.
    5. Выкладываем еще 2 ряда кирпичей поверх перемычки.

    Подходит для внешнего устройства мангала Только шамотный кирпич Для внешней облицовки все, что угодно

    Создание коптильни для холодного копчения

    Конструкция коптильни напоминает конструкцию мангала, только топка у нее находится под землей.

    1. Рытье траншеи длиной 4 м между коптильным шкафом и топкой, в которую укладывают трубу или сооружают кирпичный канал.
    2. На строительной площадке коптильни под ее фундамент роют яму.
    3. Топка выложена из кирпича 1,5 м и шириной . Внутри нужно облить печь глиной, чтобы обеспечить герметичность. На расстоянии 10 см. дренаж осуществляется снизу, воздуховод подводится снизу.
    4. Для постройки коптильни в вырытую яму засыпают фундамент (обычно 1,5—2). раз больше объема топки).
    5. Воздуховод подключен через крышу.
    6. Земля вокруг шкафа уплотняется для сохранения внешнего вида объекта и прочности устройства.

    Дополнительные атрибуты

    Территория рядом с кирпичной коптильней обустроена по своему вкусу – добавить столешницу, место для хранения посуды и кухонных принадлежностей, соорудить беседку, навес, пол участка выложить каменной плиткой или залить бетон с ним. ростер с подветренной стороны – дым не станет препятствием для приготовления пищи.Желательно вывести на участок канализацию и воду. Осуществленное освещение рабочей зоны даст возможность готовить в ночное время.

    Пожарная безопасность

    Даже идеально сложенный мангал с коптильней из кирпича может стать причиной возгорания Расположение на. Поэтому его ставят на безопасном расстоянии от дома. Также желательно защитить опасную зону от доступа маленьких детей. Обеспечьте защиту от случайного выпадения древесного угля из жаровни; не уходите далеко во время готовки.Также запрещается оставлять легковоспламеняющиеся вещества и предметы на расстоянии 1,5-2 м от устройства.

    Запах ароматного свежекопченого мяса или рыбы сводит с ума многих любителей домашней еды. Хорошая домашняя коптильня плюс к тому же мангал для барбекю на вес золота, но построить простое, на первый взгляд, устройство, а главное, создать и запустить бизнес не так просто, как может показаться. аутсайдер. Любители копченого мяса находят и разрабатывают своими руками чертежи копченого шашлыка, стараясь довести процесс приготовления мяса в горячем дыму до идеального состояния.Обычному человеку не имеет смысла гнаться за чужими секретами, но построить себе хороший вариант с функцией курения вполне реально.

    Коптильня BBQ Secrets

    Во многих случаях жаровня для барбекю людьми, далекими от курения и жарки мяса, воспринимается как синоним барбекю. На первый взгляд, без разницы, в обоих случаях продукты готовятся на раскаленных углях, тлеют в металлическом ящике для барбекю или в огромном казане-камине.

    На практике многие специалисты скажут вам, что у шашлыка есть свои отличия:

    • В мангале мясо готовится на шпажках и располагается очень близко к поверхности раскаленных углей.В мангале и коптильне основным инструментом для жарки или запаривания в дыму является металлический мангал;
    • В отличие от шашлыка, для приготовления на мангале, как и в коптильне, используются низкие температуры, поэтому мясо или рыба в основном подвергаются щадящему нагреву. При правильной организации процесса они практически не перегорают.

    Важно! В результате шашлык получается сильно прожаренным и даже сухим, чтобы смягчить вкус, повару приходится использовать овощи и соусы, добавлять в шпажку кусочки сала и жира.

    На мангале можно жарить нежирные стейки, кусочки свинины, телятины, овощи и морепродукты, практически полностью прошедшие термическую обработку, без обугленных кусков и пережаренных до состояния подошвы ботинка. Еще более мягкий процесс приготовления происходит в коптильне, где основная часть тепла поставляется дымовыми газами, однако процесс приготовления занимает больше времени.

    Поэтому большинство ценителей домашнего копчения предпочитают строить мангал своими руками – коптильню по проектным чертежам, неоднократно проверенным на практике.

    Самые популярные варианты коптильни барбекю

    Идея совмещения процесса приготовления на мангале с коптильней витала уже давно, множество самых необычных идей и конструкций разработано любителями домашнего копчения . Из большого количества моделей сегодня можно выделить не более десятка самых эффективных:

    • Вертикальная металлическая печь-барбекю с функцией коптильни;
    • Двухъярусная печь с грилем и коптильной камерой;
    • Барбекю с коптильней из двух пропановых баллонов;
    • Каменная печь с коптильней и грилем для приготовления пищи.

    Примечание! Любая из этих моделей состоит из трех основных элементов – газогенератора, камеры для тления углей и коптильни.

    Коптильня традиционной по конструкции состоит из газогенератора и коптильной камеры.

    Самодельные энтузиасты вынесли коптильню в отдельный отсек, сделали его вертикальным и добавили угольную камеру для подогрева дыма. В результате получилась конструкция, в которой реализовано несколько вариантов приготовления мяса:

    1. На раскаленных углях стоит гриль для барбекю, достаточно открыть крышку, положить на угли мясо, рыбу, овощи и использовать устройство как жаровню;
    2. Имеется место для холодного копчения.Обычно это вертикальный резервуар или емкость со стойкой, на которую можно развесить продукты, предназначенные для копчения;
    3. Установлен отсек для продуктов горячего копчения, по сути, это решетка, через которую проходит большое количество горячего дыма.

    Результат – три устройства в одной конструкции – коптильня, барбекю и запекание, как гриль.

    Очень интересно смотрится вертикальная печь коробчатого типа.

    В нижней части ящика расположена топка, здесь же горят дрова для обогрева казана, работы коптильни или жарки продуктов в режиме барбекю.При необходимости решетку можно поднять на самый верх и использовать для жарки мяса на открытом огне, как это делается в мангалах.

    Строительство коптильни барбекю

    Принцип работы каменной печи с функциями мангала и коптильной камеры практически не отличается от схемы работы аналогичных металлических конструкций. Общий вид и чертежи печи барбекю с коптильней из кирпича приведены ниже.

    Единственная и главная особенность – это возможность глубокого нагрева дымовой камеры из кирпича.При желании такую ​​печь можно просто построить своими руками. Конструктивно топка имеет два отсека – нижний для камеры сгорания с мангалом и верхний – коптильню горячего копчения.

    Изначально для печи барбекю необходимо сделать фундамент в виде бетонной плиты. Нижняя часть печи-мангала выкладывается из обычного красного кирпича на цементно-глиняном растворе. Нижняя ниша не отапливается и используется в основном для сушки дров.Жаровня для барбекю изготавливается из жаропрочного кирпича или толстых чугунных пластин, которыми облицована топка.

    Для работы коптильни в верхней части свода сделана камера, в которой отсутствует традиционный топочный зуб или выступ, задерживающий оседание копоти и копоти на продукты, приготовленные на колосниковой решетке. Перед тем, как приступить к приготовлению мяса, печь топят дровами, продукты загружают в коптильню, а стружку плодовых деревьев оставляют на мангале.После этого топку топку закрывают чугунной крышкой, а коптильню оставляют до полного остывания топки. Таким образом получаются копченые колбасы, бекон, сало, рыба холодного копчения.

    Ко всем достоинствам кирпичного варианта коптильни нужно добавить один недостаток – кирпичную камеру очень сложно очистить от копоти, копоти и стойких жиров. Это необходимо сделать, иначе через небольшой промежуток времени жир окислится и будет исходить неприятный прогорклый запах старого жира.

    Вариант построения коптильни коптильни из пропановых баллонов

    Для домашних условий и отдыха на природе можно построить коптильню барбекю своими руками из газового баллона. Принцип работы устройства показан на рисунке ниже.

    В зависимости от конструкции в топке коптильню можно использовать для обработки продуктов горячим или холодным дымом. Для сборки мангала с коптильней вам понадобятся:

    • Два баллона пропана на 50 и 25 л;
    • Стальная фурнитура 12 мм или уголки с размером полки не менее 40 мм;
    • Два комплекта стальных навесов для крепления задвижек и дверей;
    • Труба стальная тонкостенная диаметром 250-300 мм, лучше всего из нержавеющей стали или никелированная.

    Кроме вышеуказанного материала, для изготовления мангала с коптильней вам потребуются: сварочный полуавтомат, болгарка с отрезным диском по металлу, электродрель с набором сверл, рулетка или скамейка. линия.

    Разбираем баллоны и свариваем строение будущей коптильни с мангалом

    В первую очередь нужно будет аккуратно выбить защелку, открутить газовый вентиль. Бутылку нельзя разрезать, пока емкость для будущего строения мангала не промоют горячей водой.

    Аккуратно вырезаем на цилиндре сектор стенки, который в дальнейшем будет служить дверцей коптильни. Корпус мангала тщательно обжигается и очищается бронзовой насадкой на электродрель от копоти и ржавчины.

    В корпусе мангала вырезано два отверстия – одно для крепления дымохода, второе, с противоположной стороны, для подачи горячих газов от газогенератора. Дверь монтируется на печь-барбекю сваркой путем сварки обычных дверных навесов.Чтобы избежать утечки дыма из коптильни, дверь можно усилить, приварив две части фурнитуры.

    Вторая 25-литровая бутылка разбирается и модифицируется аналогичным образом, она будет использоваться для получения горячего дыма, необходимого для работы коптильни. В стенке цилиндра вырезано окно и установлен секторный клапан, позволяющий контролировать температуру и количество дыма, закачиваемого в коптильню.

    Газогенератор полуавтоматически приваривается к корпусу жаровни для барбекю.Осталось установить решетку, опоры и дымоход. Лучше всего использовать стальной уголок, чтобы сделать систему поддержки корпуса коптильни.

    Труба собирается из нескольких колен из оцинкованной или нержавеющей стали. Внутри коптильной камеры температура дыма и продуктов разложения не превышает 150 ° C, но воздух имеет очень выраженную кислотную реакцию, поэтому обычный черный металл без покрытия «гниет» за полгода. Для улучшения тяги и повышения безопасности раскаленную трубу печи-барбекю накрывают кожухом или покрывают рулонной теплоизоляцией.

    Данная конструкция позволит печь, жарить на гриле и г / к, контролировать температуру внутри коптильни, термометр крепится на дверце. После того, как процесс разложения стружки плодовых деревьев в газогенераторе достиг заданного режима и в камеру коптильни попал густой белый дым, можно класть продукты на решетку и отмечать время. Уголь или недоваривание в это время не должно быть внутри коптильни.

    Установка холодной коптильни на мангал

    Специалисты уверяют, что наилучшее качество копчения можно получить только при работе коптильни в холодном дыму.Для этого потребуется немного модернизировать изготовленный ранее образец жаровни для барбекю. В первую очередь необходимо будет снять дымоход и заменить его дополнительной навесной коптильной камерой.

    Холодная коптильня устроена так же, как и газогенератор с основным мангалом. Камера установлена ​​вертикально и приварена к главному цилиндру. Вокруг двери потребуется приварить ленту из толстой стальной покрышки, можно приклепать полосу жести с приклеенным брезентом. Полоса складывается и выравнивается так, чтобы ткань плотно закрывала зазор между корпусом и загрузочной дверцей.Чтобы брезент пломбы не приклеился смолой к кузову, поверхность ткани пропитывается термостойким силиконовым спреем. Внутри, в верхней части коптильни, установлены две решетки; в нижней части крепится подвес, на который можно подвесить рыбу на крючки.

    Для копчения трех килограммов рыбы хватит коптильни объемом 15 литров. Некоторые конструкции барбекю не делают загрузочной дверцы для коптильни, а корпус дополнительно утепляется минеральным волокном.В такой системе загрузка продуктов осуществляется через верхнюю съемную крышку с дымоходом.

    При необходимости можно снять крышку камеры и, разожгив костер в мангале, использовать ее как печь для разогрева продуктов – шурпы, плова и даже шашлыка.

    В нижней части холодильной камеры вырезается отверстие с патрубком для отвода конденсата, накопившегося при работе коптильни. Эта часть конструкции наиболее подвержена коррозии, поэтому лучше всего делать ее из нержавеющей стали или использовать защитные термостойкие покрытия.

    Заключение

    Коптильню-барбекю смело можно назвать самой универсальной домашней печью. Поклонники приготовления копченостей в домашних условиях утверждают, что с помощью мангала можно выполнить не менее десятка различных операций по приготовлению мяса, рыбы, сала, запекания овощей и морепродуктов. Если строить газогенератор вертикального типа, то помимо мангала можно установить казан, а значит, можно приготовить плов или отварить шурпу. Говорят, с помощью жаровни для барбекю можно даже нагреть парилку в бане, но для этого нужно будет разорвать коптильню до блеска, иначе запах подгоревшего мяса испортит весь процесс.

    Угольная горелка

    Tao – Сделано в Таиланде :: ImportFood

    Снова в наличии и готова к отправке

    Чрезвычайно полезный и откровенно настоящий разговор.

    Мы тщательно упаковываем каждую духовку в тройную упаковку, чтобы обеспечить безопасную доставку, и обычно мы отправляем ее всего один или два раза в неделю, поэтому обратите внимание, что доставка духовки может занять немного больше времени, чем ожидалось.

    «Тао», который можно найти в большинстве тайских домов, представляет собой небольшой и удобный способ готовить на открытом воздухе, который не создает особого беспорядка.Эта глиняная печь, которая использовалась в течение нескольких поколений, теперь более эффективна, чем когда-либо, благодаря новому дизайну, который привлек внимание тайских ученых и государственных чиновников, которые продвигают ее как отличный способ снизить потребление топлива. Используя очень мало древесного угля, эта плита производит достаточно тепла для жарки маленьких или больших вок, кипячения воды или мяса на гриле. Мы импортируем это от новатора, которому приписывают улучшенный дизайн.

    Дао (скажем, «дтао») имеет пустую пустоту в основании и секцию посередине для угля.Загорается быстро, верх плиты очень горячий. В новом дизайне отверстие снизу стало меньше. Верх предназначен для размещения кастрюль или кастрюль разного размера и предотвращает утечку меньшего количества тепла (более старые модели, показанные ниже, имели неэффективные большие зазоры вверху).

    Глиняная вставка, сделанная вручную, вставлена ​​в металлическое ведро. Затем между металлом и глиной проталкивается песчаная грязь с помощью специального широкого инструмента, напоминающего долото. К плите прикрепляется основание высотой 2 дюйма. Наконец, для герметизации используется бетон.В результате получилась прочная духовка, которой вы будете наслаждаться долгие годы. Высота 11 дюймов, ширина верха 12,5 дюйма, ширина основания 6,5 дюйма. Сделано в Таиланде.

    Saveur Magazine рекомендует эту горелку.

    Также смотрите ниже новый гриль Tao Grill.

    Здесь уголь идет

    20 брикетов

    Уличный продавец Вок

    Tao идеально подходит для вок

    Ручка ковша

    Вертлюги с крепкой ручкой

    Решетка сверху

    Готовка с грилем

    Глиняная печь перед помещением в ведро

    Нижнее окно

    Задняя сторона – без окна

    Вид сверху

    Добавление песчаной грязи

    Старый неэффективный Дао


    «Я заказал тао-плиту пару недель назад, и она мне очень нравится! До сих пор мы использовали ее для стейков и жаркого, а также обнаружили, что она хорошо подходит для приготовления закусок, поскольку угли тают (вы также можно согреть руки над ним во время приготовления s’mores).В нем используется гораздо меньше древесного угля, чем в традиционном гриле, и его легко получить без жидкости для зажигалок. Я просто использую кусок бумаги и веточки со двора, а затем бросаю уголь. В целом, отличный способ готовить и очень весело использовать. Спасибо! “

    Энди, Миссури – 18 сентября 2011 г.

    «Очень похоже на барбекю Тао! Если бы я когда-нибудь стал бездомным и вынужден был жить в багажнике своего автомобиля, это был бы первый предмет, который у меня был бы.Настолько консервативен в отношении количества древесного угля и использования большого количества концентрированного тепла. Это такой простой “старый мир”, но очень хорошо построенный. Просто приятно использовать (а я использовал много типов). Вот несколько фото »

    Использование горелки tao

    Для жарки с перемешиванием выделяется сильный жар

    Потом кипятили воду для чая

    Пол, Лагуна Нигуэл, Калифорния

    “Привет! Просто хотел сказать, что это классная горелка! Спасибо!.«

    Тао в Нью-Хейвене CT

    Тао в Нью-Хейвене CT

    Крис, Нью-Хейвен, CT


    Духовка Тао сделана вручную и может не оказаться “идеальной”

    Мы отправили сотни Tao клиентам по всей территории Соединенных Штатов.Каждая единица упакована в двойную коробку и защищена прочными картонными коробками и специальной техникой упаковки.

    Верхний край плиты покрыт относительно тонким слоем раствора, соединяющим глиняную печь со стальным ведром. Несмотря на все наши усилия по упаковке устройства, иногда он будет выглядеть так, как показано на картинке слева. Небольшие кусочки раствора могут отломиться и / или потрескаться. Если вас это беспокоит, купите небольшую упаковку строительной смеси в местном хозяйственном магазине и нанесите ее на край вашей духовки, это снова запечатает ее (или просто оставьте ее в покое, так как это не повлияет на использование ваша духовка).Не держите ведро и не опрокидывайте его вверх дном.

    Нет двух одинаковых, и всегда будут небольшие недостатки.

    Глиняная печь сама по себе важнее всего, она выдержит годы эксплуатации. На духовом шкафу также могут быть небольшие поверхностные трещины, но это не повлияет на вашу духовку.

    Мы поддерживаем продукт и заменяем любую посылку, которая будет доставлена ​​поврежденной, но имейте в виду, что это печь ручной работы с некоторыми внутренними недостатками.

    “Я только что видел вашу информацию о трещинах в дао.Я заказал один из них в прошлом году. Когда он прибыл, меня поразило то, насколько дешево он казался построенным. После одного использования глиняный лайнер и раствор наверху потрескались. Я был очень разочарован. В то время я считал, что заплачу как минимум в два раза больше за хорошо сконструированную горелку. Почему производители, казалось бы, так сильно сэкономили? На самом деле я подумывал построить свою собственную. Не будучи человеком, который много жаловался, я не писал жаловаться.

    Теперь, после года использования, я могу честно сказать, что эта штука потрясающая.Ничто иное, газовые горелки, включенные в комплект, даже близко подходят к работе с воком. Вам нужно больше БТЕ, поставьте вентилятор перед воздухозаборником. Я бы всем порекомендовал одну из этих горелок. Трещины и другие дефекты практически не влияют на полезность этих горелок. Я даже пришел к выводу, что соответствующий уровень мастерства позволяет построить эту конструкцию. Он отлично справляется со своей работой без лишних усилий. Я люблю это. На мой взгляд, отличная сделка. “

    Чак, Юджин ИЛИ

    “Привет всем в ImportFood.В прошлую субботу я получил свою плиту Tao и вок уличного торговца, и я безмерно благодарен. Я зависал над информацией об отслеживании, отправленной мне Джерри, как если бы я отслеживал Санта-Клауса на радаре. Я терпеливо ждал, пока появится парень с FedEX – и когда он появился, думаю, я его напугал. Если подумать, да, я напугал его, потому что выражение изумления и, возможно, шока, когда он наблюдал, как к нему подбежал взрослый мужчина с глупой ухмылкой на лице, он поспешил отложить мой пакет и отступить. в его машине, как будто его преследует дикая крупная дичь.Я подобрал свои коробки, немедленно их вскрыл, и я должен сказать; Я был совсем как ребенок рождественским утром.

    Плита Тао была цела. Ни трещин, ни дефектов. Удивительное мастерство, вок был упакован так же хорошо и безупречно. Я сделал кучу снимков и разослал их всей семье и друзьям – они завидуют, я просто знаю это. Я хочу поблагодарить всех, кто участвует в этом предприятии. Весь процесс казался очень персонализированным, и это отличное чувство.Это прекрасное дополнение к моей кухонной посуде, и я не могу дождаться, чтобы приготовить для моей семьи и друзей. Еще раз спасибо! “

    Орландо Канделарио, Центральный Техас


    НОВЫЕ СТИЛИ: угольная горелка Tao

    Мы отправили сотни Tao клиентам по всей территории Соединенных Штатов. Каждая единица упакована в двойную коробку и защищена прочными картонными коробками и специальной техникой упаковки.

    Верхний край плиты покрыт относительно тонким слоем раствора, соединяющим глиняную печь со стальным ведром.Несмотря на все наши усилия по упаковке устройства, иногда он будет выглядеть так, как показано на картинке слева. Небольшие кусочки раствора могут отломиться и / или потрескаться. Если вас это беспокоит, купите небольшую упаковку строительной смеси в местном хозяйственном магазине и нанесите ее на край вашей духовки, это снова запечатает ее (или просто оставьте ее в покое, так как это не повлияет на использование ваша духовка). Не держите ведро и не опрокидывайте его вверх дном.

    Нет двух одинаковых, и всегда будут небольшие недостатки.

    Глиняная печь сама по себе важнее всего, она выдержит годы эксплуатации. На духовом шкафу также могут быть небольшие поверхностные трещины, но это не повлияет на вашу духовку.

    Мы поддерживаем продукт и заменяем любую посылку, которая будет доставлена ​​поврежденной, но имейте в виду, что это печь ручной работы с некоторыми внутренними недостатками.

    Round Tao, вид сбоку

    Round Tao, вид снизу

    Oval Tao, вид сбоку

    Oval Tao, вид сверху


    НОВАЯ решетка для угольной горелки Tao

    Теперь у нас есть гриль новой конструкции для угольной горелки Tao.

    Импортировано из Таиланда, поставляется в пластиковом пакете с жирным логотипом Eagle On Globe, размер идеален (идеально подходит для верхней части вашего Tao). Решетка открывается и закрывается на замок, средняя часть толщиной 1 дюйм, так что вы можете перевернуть мясо, просто перевернув решетку.

    Решетка 10 дюймов x 10 дюймов, ручка 10 дюймов (общая длина с ручкой 20 дюймов). Сидит высотой 1 дюйм.

    Добавить в корзину Гриль для угольной горелки Tao – Нет в наличии

    Гриль в действии

    Гриль в действии

    Прибой и газон


    Мы использовали плиту Tao, чтобы приправить новый вок, требующий очень сильного нагрева, с отличными результатами.

    Как добавить приправы в вок

    Приправить стальной вок просто и очень важно, потому что это придает воку полностью натуральное антипригарное покрытие. Еда скользит по поверхности правильно приправленного вок, совершенно не пригорая. Это дымный процесс, поэтому вам нужно иметь хорошую вентиляцию или делать это на улице.

    Очистка . Начните с тщательной очистки вок. Наши воки для уличных торговцев имеют наклейку прямо посередине варочной поверхности, неудобную, но несложную для удаления.Снимите все, что можно, а затем используйте лак для ногтей (ацетон). Если у вас их нет дома, вы можете купить бутылку примерно за 1 доллар. Ацетон – это органический растворитель, который отлично подходит для первой очистки вок. Вылейте 1-2 столовые ложки прямо в вок и перемешайте, затем потрите бумажным полотенцем или тряпкой. Таким образом тщательно очистите обе стороны вока, удалив всю грязь, масло и остатки. Затем промойте его водой с мылом и вытрите насухо. Теперь у вас есть голый, идеально чистый стальной вок, готовый к сезону.

    Приправа . Положите в вок несколько столовых ложек арахисового масла и, пока оно нагреется, перемешайте его, чтобы покрыть всю внутреннюю часть вок. Дайте воку сильно нагреться (чтобы масло задымилось), затем вытрите масло по бокам скомканной бумажной салфеткой. Держите бумажное полотенце палочками или щипцами. Продолжайте делать это в течение нескольких минут или больше, время от времени снимая вок с огня, чтобы вытереть масло. Слейте оставшееся масло.

    Снова добавьте в вок одну или две столовых ложки масла и добавьте несколько зубчиков чеснока.Использование чеснока и / или лука-шалота – отличный способ приправить вок. Поставьте его снова на огонь, на этот раз опрокинув вок так, чтобы тепло шло прямо на стенку вок. Продолжайте размазывать масло и вращать вок так, чтобы вся внутренняя поверхность почернела. Выбросьте почерневший чеснок.

    Налейте 1/2 стакана масла в форму, окуните сложенное бумажное полотенце в масло и снова начните приправлять на среднем / сильном огне, протирая внутренности горячего вок с маслом. Вы можете повторить это полдюжины раз.Примерно через 30 минут вок станет коричневым / черным внутри. Это покрытие состоит из углерода и не представляет опасности для вашего здоровья. Поздравляю! Вы, естественно, создали самодельную антипригарную поверхность.

    На наклейке Wok нашего тайского уличного торговца на тайском языке написано следующее: 1. Для первого использования. Поджарьте вок, перевернув его на огонь в течение 10 минут, продолжая перемешивать, пока все равномерно не станет темно-серым. 2. Очистите и вытрите насухо, затем запекайте вок так же, как описано выше, в течение 20 минут, пока цвет вок не изменится на темно-коричневый.3. Очистите и вытрите насухо.

    Уход . Никогда не трите вок с мочалкой, так как это удалит приправу. Просто используйте воду и мягкую губку после использования и вытрите насухо. Повара ресторана просто наливают воду в вок после приготовления каждого блюда, доводят воду до быстрого кипения, протирают вок бамбуковой щеткой, сливают воду и приступают к приготовлению следующего блюда. Если вок используется нечасто, протрите сухой вок растительным маслом, это предотвратит появление ржавчины при хранении.

    Советы по приправе для вок от Рональда из Голландии .Хорошо, я попробую здесь свой лучший английский. Очевидно, я не покупал вок у этих парней, потому что живу в Голландии. С другой стороны, я сразу узнал бренд, который они продают. Он немного толще, чем комплекты китайского вок. Идите и купите их, если вы серьезно относитесь к приготовлению пищи. Во что бы то ни стало, вы не пожалеете об этом. Никогда не думайте, что у вас дома есть конфорка вок, похожая на ту, что есть у уличных торговцев. В этом случае более толстая углеродистая сталь является плюсом. К счастью, у меня есть плита с достаточно большой горелкой, но я никогда не уменьшаю огонь, вместо этого я на короткое время убираю вок с огня.(Никогда не прикасайтесь к элементам управления!)

    О приправе: Используйте моющее средство только один раз с горячей водой, чтобы удалить остатки масла и т. Д. Промойте / ополосните, установите максимальную мощность газовой горелки и оставьте ее в таком состоянии. Теперь по-настоящему гори свой вок. Убедитесь, что пламя попадает в каждый угол (если есть) на воке. Когда вы думаете, что закончили, должна появиться типичная окраска (тип выхлопа OCC), продолжайте, пока сталь не станет почти темной, и выключите огонь. Теперь смочите? (слегка намочите) бумажное полотенце с кунжутным маслом хорошего качества или подсолнечным маслом, если у вас на него аллергия.Протрите этим полотенцем внутреннюю часть вок, оно должно много дымиться. Вот и все, что вы сделали. Очистка: бамбуковая щетка и горячая вода, до свидания, мистер Мускул и другие crxp !. Наслаждаться!

    Мне нужно рассказать вам больше. Да я так боюсь. Сделай себе 3 работы! 1 для кисло-сладких блюд. 1 для острых мясных или рыбных блюд. Наконец, 1 для блюд из яиц / омлетов и только для этого !. Вы можете использовать свое мясо / рыбу; вок для рецептов лапши и / или риса, пока вы не забываете делать его очень горячим!

    Приправа для вок

    Приправа для вок

    Приправа для вок


    Характеристика: Фланк-стейк Плачущий тигр и Ларб на горелке Тао.

    Летняя тайская кухня в лучшем виде. Нам нравится аромат фланг-стейка, который, как ни странно, является одним из самых дешевых нарезок. На 900-фунтового бычка черного ангуса вам повезет получить всего два приличных стейка с фланга, но вы можете найти этот редкий нарез в хороших мясных магазинах по цене ниже, чем более обычные стейки. Некоторые говорят, что фланг более жесткий, а значит, и более низкая цена. Мы думаем, что фланк обладает самым восхитительным вкусом и идеально подходит к острой тайской кухне.

    Flank – идеальный выбор для Tao Burner.Вчера мы повеселились, приготовив два бокала всего на дюжине горячих брикетов. После того, как мясо было приготовлено, мы подавали его двумя способами: с простым домашним острым соусом «Плачущий тигр» и липким рисом, и в виде ларба.

    Фланк стейк на угольной плите Tao

    Ломтики, с острым соусом плачущего тигра

    Подается с липким рисом и соусом из говядины

    Барбекю из стейка с листьями мяты и зеленой фасолью


    Говядина Плачущего тигра, ‘Seua Rong Hai’

    Нам нравится вкус фланк-стейка, который, как ни странно, является одним из самых дешевых нарезок.На 900-фунтового бычка черного ангуса вам повезет получить всего два приличных стейка с фланга, но вы можете найти этот редкий нарез в хороших мясных магазинах по цене ниже, чем более обычные стейки. Некоторые говорят, что фланг более жесткий, а значит, и более низкая цена. Мы думаем, что фланк обладает самым восхитительным вкусом и идеально подходит к острой тайской кухне.

    Flank – идеальный выбор для Tao Burner. Мы повеселились, приготовив два бокала из дюжины горячих брикетов.

    Чтобы добиться наилучшего вкуса, готовьте мясо на углях.Хотя нам больше всего нравится стейк с фланга, есть и другие куски, которые отлично подойдут, например, с толстым кольцом жира. Когда жир капает на уголь, вы услышите хлопки и увидите, как поднимается огонь (отсюда и произошло название «плачущий тигр»).



    Что такое тушенка? | Иллюстрированный повар

    На недавнем собрании команды по дегустации и тестированию мы сыграли в забавную игру: каждый из нас назвал свои пять самых необходимых предметов посуды.Моим выбором номер один был брайзер. Моя эмалированная чугунная тушенка в значительной степени живет на моей кухонной плите, готовая взяться за что угодно, от перца чили до тушеной зелени, шакшуки, и жареного цыпленка.

    Традиционно тушение – это метод приготовления на влажном огне, который используется для превращения жестких кусков мяса в мягкие. Мясо обычно подрумянивается на плите перед добавлением жидкости, а затем готовится либо на плите, либо в духовке в течение относительно длительного периода времени, чтобы разрушить волокна мяса.Для большинства рецептов тушения требуется голландская духовка, достаточно большая, чтобы вместить пищу, но тушение – круглая сковорода, которая меньше, чем голландская духовка, с наклонными стенками для удержания жидкости и широкой варочной поверхностью для подрумянивания – также может использоваться для тушение всех видов продуктов. Однако неглубокий размер этой сковороды ограничивает то, что вы можете тушить – большие порции жаркого, такие как нижние части или жаркое с глазком, требуемые в рецептах жаркого в горшочке, не подойдут.

    Подобно голландской духовке, тушилка имеет две ручки для удобной транспортировки и крышку для удержания влаги. Обычно она сделана из эмалированного чугуна, который отлично удерживает тепло.Его скошенные стороны позволяют легко перемещать продукты во время подрумянивания. Он также может работать как противень для запекания, так как он достаточно большой, чтобы вместить 5-фунтовый цыпленок. Бонус: большинство тушеных блюд достаточно привлекательно, чтобы их можно было использовать с плиты на столе в качестве сервировочных блюд.

    Чтобы определить, какая печь для тушения лучше всего, мы выбрали пять моделей по цене от 59 до 330 долларов. Одна из моделей была керамической, остальные – из эмалированного чугуна (традиционных чугунных моделей мы не нашли).Мы сосредоточились на тушеных блюдах объемом около 3,5 литров, так как такого размера достаточно для четырех блюд. Хотя на рынке было несколько тушек из нержавеющей стали, мы сосредоточились на керамических и чугунных тушках, поскольку это те же материалы, которые мы рассматривали при тестировании больших голландских печей. Мы использовали каждый, чтобы приготовить тушеные в лимоне куриные бедра с нутом и фенхелем; тефтели в томатном соусе; Средиземноморская тушеная зеленая фасоль с мятой и сыром фета; Жареный цыпленок по будням; и Свинина, Фенхель и Лимонное Рагу с Паппарделлом.

    делаем мангал из кирпича или металла, пошаговая инструкция с фото

    Переносные легкие мангалы – это хорошо на природе, но возле дома или на даче хочется большего удобства и эстетики. Все это могут обеспечить мангалы из кирпича. Благодаря пластичности материала они могут быть небольшими – занимать примерно одну квадратную площадь площади, а могут быть приличные угловые комплексы с очагом, варочной панелью и даже с мойкой и подводимой водой / канализацией.Самостоятельно выложить простейшие мангалы из кирпича сможет даже совсем неопытный каменщик. Один из этих проектов будет подробно описан ниже. Его можно использовать как тренировочную миссию перед постройкой чего-то более серьезного.

    Мангал кирпичный простой

    Любая кирпичная конструкция требует фундамента. И даже такой небольшой мангал, представленный ниже, ставить прямо на землю очень нежелательно. Фундамент придется заливать. Вы можете сделать это из ленты или плиты.Плита более безопасна: зимой не будет вести и кладка не развалится.

    Размеры фундамента под кирпичный мангал на 10-15 см больше его габаритов. Сначала снимается вегетативный слой, при необходимости яма углубляется на 10-15 см. Его дно выравнивают и утрамбовывают. Насыпают 10-сантиметровый слой щебня и снова утрамбовывают. В этом случае желательно использовать виброплиту: ручной трамбовкой вы недостаточно уплотните почву. Высота ленты 20-30 см, толщина плитного фундамента 10 см.

    В зависимости от выбранного типа фундамента сооружается соответствующая опалубка. Для большей прочности арматуру делают стержнем диаметром 10-12 мм. Для ленты по периметру укладываются две нити, для плиты делается «клетка»: бруски укладываются вдоль и поперек с шагом 20 см. Все залито бетоном марки не ниже М200.

    Если температура во время строительства составляет около + 20 ° C, работу можно продолжить примерно через неделю: бетон набрал более половины своей прочности.На нее укладывают два ряда гидроизоляции (рубероид, рубероид, современная рулонная гидроизоляция), покрывают битумной мастикой или другим жидким гидроизоляционным раствором. После этого можно приступать к укладке.

    Размеры и материалы

    Эту небольшую мангал из кирпича своими руками сложить можно даже без всякого опыта. Это конструкция в форме буквы «П». Есть две части: сам мангал и столик рядом с ним. Дизайн прост и легко модифицируется.Вы можете добавить еще одну секцию рядом, сделать ее шире или уже, глубже или мельче. Под решеткой можно сделать два выступа – это если будет готовиться большое количество шашлыка.

    В базовой версии размеры:

    • ширина 180 см;
    • глубина 90 см;
    • мангал высотой 100 см.

    Для кладки садового мангала можно взять полнотелый керамический кирпич, также можно использовать шамот ША-8. Для указанного ниже порядка было использовано 202 кирпича.

    Для нижней части – до 5-го ряда – используется цементно-песчаный раствор 1: 3 или с добавлением в него одной части извести. Далее там, где уже будет происходить обогрев, используется глиняно-песчаный раствор. Его пропорции подбираются исходя из качеств глины (маслянистая, нормальная, тонкая). Плотность – не должно быть слишком жидким, но и не слишком густым. О том, насколько хороша густая сметана.

    Порядок и порядок работы

    Дачный гриль сложен из кирпичей, уложенных на грядку.Два выступающих ряда (кирпичи кладутся поперек) служат опорой для листа мангала и сетки мангала. Здесь можно положить его на ложку (положить на узкую часть), тогда лист поднимется немного выше. В нижней части можно складывать дрова или использовать их для других хозяйственных нужд.

    Ряды кладут в перевязку – со смещением, для этого понадобятся половинки кирпича. Их можно резать болгаркой. Первые шесть рядов образуют жаровню и стол справа. Начиная с 7-го ряда кладка идет только в той части, где будет располагаться сам мангал.

    Толщина шва 5-8 мм. Должно быть так же.

    Чтобы не нарушить геометрию при строительстве, можно натянуть шнуры и выровнять по ним все ряды. Но каждый кирпич и каждый ряд контролируется уровнем горизонтальности. Постоянно нужно проверять вертикальность стен и углов. Для этого используют строительный отвес (шнур с грузом на конце). Проверить вертикальность нивелиром можно, но есть погрешность, особенно если это не профессиональный, а любительский инструмент.Так что при такой проверке велика вероятность получить мангал с наклонными, перекрытыми стенками.

    Заказать этот мангал из кирпича прост и не требует дополнительных пояснений. Могут возникнуть вопросы по сушке. Если погода сухая, оставьте решетку сушиться на три-четыре дня. Затем можно развести небольшой костер. Нагрейте пару дней в щадящем режиме, используя тоненькие дрова и понемногу. Затем можно жарить первую партию шашлыка.

    Один из вариантов простого кирпичного мангала.Он отличается от базового варианта тем, что имеет два ряда выступающих кирпичей. Еще одно отличие состоит в том, что стол меньше.

    Если ожидается дождь и над барбекю нет навеса, накройте его клеенкой. Примерно через неделю можно начинать медленную сушку: разжечь огонь немного и ненадолго. Сушка тоже займет 2-3 дня. Затем можно испытать сложенный своими руками кирпичный мангал.

    Видео заказ кирпичного мангала с печью

    Тем, кто воспринимает визуальные элементы лучше, чем слова, будет удобнее смотреть, чем читать описание.Для вас подробные объяснения, как построить мангал из кирпича своими руками в видеоформате.

    Это сооружение более монументальное – свод у топки круглый, рядом с ним печка. Не имея вообще опыта, будет сложно справиться.

    Мангал кирпичный в беседке

    Если вы собираетесь установить в беседке кирпичный мангал, предложенные выше варианты не подойдут – дым будет весь под крышей, что не прибавит вам радости.Для беседки понадобится мангал с дымоходом. Эта конструкция более сложная, но вы можете сделать такой вариант самостоятельно. Приведенный ниже порядок кирпичного мангала для беседки своими руками тоже не очень сложно сложить. Еще у нее, как и у первой, ровная арка, что при отсутствии опыта сделать намного проще.

    Размеры и материалы

    Этот кирпичный мангал / барбекю среднего размера:

    • ширина 150 см;
    • глубина 75 см;
    • Общая высота до начала дымохода 217.5 см.

    Для кладки можно использовать полнотелый керамический кирпич. Для зоны, где будет гореть огонь, можно (но не обязательно) использовать шамотные кирпичи. На рисунке он обозначен светло-желтым цветом.

    Укладка «холодной» ленты – до 11 ряда включительно – может производиться на цементно-песчаном растворе (1: 3). Далее нужно использовать глиняно-песочный. Толщина шва в любом случае 5-7 мм. Чтобы выдержать это точно.

    Конструктивно этот мангал состоит из трех «холодных» отсеков, в которых можно хранить дрова и использовать их для предметов домашнего обихода.Горячая зона начинается с 12-го ряда. Здесь разводят костер, ставят мангал под мангал или решетку для барбекю.

    Порядок и объяснение

    Заказ данного мангала из кирпича немного сложнее, поэтому необходимы пояснения. Первый ряд выкладывается заподлицо с полом беседки. Если у вас фундамент оказался невысоким, его также можно поднять кирпичом, уложенным на цементном растворе.

    Следующие четыре ряда укладываем перевязкой. Это будет сарай для дров – место, где удобно хранить дрова.На пятый ряд сверху укладывают три полосы металла толщиной 3 мм и шириной 50 мм. Они послужат опорой для следующего ряда кирпичей. Шестой и седьмой ряды уложите по схеме.

    В 8-м ряду начинается формирование двух камер для предметов домашнего обихода. Внимательно посмотрите на расположение швов. Это важно: ни один не должен совпадать со швом нижнего ряда. Только так кирпичная стена будет достаточно прочной. Там, где это требуется по схеме, кирпичи обрезаются: используются половинки и даже четвертинки.

    В 11-м ряду уже не ставят среднюю стену, а сверху снова кладут металлические планки: на них будет опираться следующий ряд, перекрывая хозяйственный отсек. 12-й ряд немного больше по размеру, чем все расположенные ниже: у задней стенки все идет плавно, а впереди кирпичи выступают примерно на 3 см.

    13-й ряд тоже выкладываем сплошной. На нем установят мангал. По размерам он все же немного больше предыдущего.

    Следующие ряды образуют «горячую» зону – здесь горит огонь.Эта зона меньше по размеру, чем все нижележащие ряды. Чтобы сделать его более стойким к возгоранию, с узкой стороны его облицовывают шамотным кирпичом. По размеру она не сочетается с керамикой и высота рядов и швов будет другой. Не обращайте на это внимания, выкладывая отдельно от керамики. Просто следуйте чередованию, как показано на схемах.

    В 21 ряду укладывается стальной уголок. Можно использовать черную или нержавеющую сталь толщиной 3-4 мм. Размеры уголка 40 * 40 мм или 50 * 50 мм.Длина – от середины кирпича справа до середины кирпича слева. На этот угол будет опираться передняя стенка дымохода.

    В 22-м ряду также шамотный кирпич, и появляется передняя стенка дымохода, опирающаяся на угол. По размеру этот ряд больше предыдущих: спереди кирпичи нависают над углом на 3 см. Следующий ряд становится еще шире, а затем идет постепенное уменьшение. Дымовой канал постепенно сужается.К 30-му ряду формируется труба. Он возвышается над крышей беседки минимум на 50 см. При его строительстве чередуются 30-й и 31-й ряды. НА этом мангале из кирпича своими руками можно считать построенный. Теперь нужно сушить его без огня 5-7 дней, а затем несколько дней постепенно нагревать, выпаривая воду из кладки.

    Решетка для кладки из кирпича: еще один проект

    Еще один вариант кирпичного мангала в беседке представлен на видео.Объяснений нет, но все достаточно ясно и никаких сложностей в этом проекте нет. Пожалуй, следует сказать, что начиная с 52 секунд укладывается 4 распиленных кирпича. У них передняя верхняя часть срезана под углом 45 °. На видео распиленные детали имеют более светлый оттенок.

    Также на второй минуте (1:35) формируется свод. Сделать это проще, если шаблон гипсокартона разрезать и закрепить, а на него уложить кирпичи.

    Мангал с кирпичным казаном

    Другой вариант мангала, но посложнее: под казан с печкой.Видеоинструкция подробная, есть пояснения в кадре от автора.

    Угловой мангал кирпичный

    Иногда хочется уместить кирпичную мангу в угол. Для этого существует особая форма топки, правда, никто не мешает сделать один из ранее предложенных вариантов, а прикрепить служебную поверхность под углом. Один из угловых мангалов из кирпича выкладывается в следующем порядке. Это уже достаточно серьезная работа, с дверцами, защелками и прочей атрибутикой печного дела.

    Многие люди с нетерпением ждут выходных в течение рабочей недели, чтобы порыбачить, встретиться с друзьями или семьей. Ну какой же отдых обходится без готовки на открытом огне или углях.

    И для их быстрого приготовления можно соорудить такие устройства, как мангал, но все же в современном мире гораздо удобнее использовать стационарные конструкции: мангал, мангал и мангал.

    Тем более, если у вас есть загородный дом и небольшой участок.

    Конечно, портативные устройства тоже можно приобрести, но если у хозяина есть опытный в строительных делах человек, то построить собственное творение ему не составит труда.

    Как многие уже догадались, наша статья будет посвящена одному из таких устройств, а именно барбекю.

    Немного истории

    Существует несколько вариантов происхождения названия. Но наиболее правдивым является древнегреческий вариант, означающий «иностранец».«В нашем случае слово« варвар »означало« варвар ».

    Возможно, сам способ приготовления пищи на кострах в пещерах у диких кочевых племен сформировал такие ассоциации. Однако все это благополучно прижилось в наших краях и всем нравится это по сей день.

    Но в чем разница между барбекю, грилем и барбекю?

    Мангал – это простая конструкция из металла или кирпича, куда кладут угли, а сверху ставят шампур или мангал.

    Решетка представляет собой металлическую конструкцию с закрывающейся крышкой.Принцип приготовления продуктов такой же, как и на мангале, только при закрытой крышке. Гриль оборудован дымоходом для выпуска дыма.

    Барбекю – это разновидность мангала, нечто среднее между мангалом и мангалом. И это очень похоже на дикие условия жарки мяса. Внешне он похож на открытый с лицевой стороны очаг.

    Возможно устройство не в виде очага, а в виде бортика вокруг решетки для продуктов, которая не сразу пропускает тепло в стороны.Виды мангалов показаны на фото мангала.

    Как видите, все эти устройства очень похожи, и их легко конвертировать друг в друга.

    Легкое создание барбекю

    Кирпичный мангал легко сделать своими руками всего за 10 минут любому непрофессионалу. Этот вариант барбекю похож на игру в кости.

    Для своего устройства необходимо:

    • почти 100 шт. кирпичи в зависимости от высоты конструкции;
    • Металлический лист
    • ;
    • решетка.

    Размеры тарелки и решетки должны быть примерно одинаковыми, так как они определяют размер рабочей камеры.

    На схеме простейшего кирпичного мангала подробно показан принцип его устройства и постройки.

    Примечание!

    Пошаговая инструкция как сделать мангал

    Кладка кирпича выполняется без использования цементного раствора:

    • Сначала подготовьте ровную и плотно утрамбованную площадку, вдали от деревьев и валежника, во избежание пожаров.
    • Затем на этом участке выкладывают круг из плоских кирпичей с зазорами между ними 50 мм, чтобы мог проходить воздух. Диаметр круга должен соответствовать размеру листа и решетки, чтобы они это хорошо закрывали. На схеме видно, что один ряд состоит из 12 кирпичей.
    • Далее выкладываются еще 4 ряда в шахматном порядке.
    • Сверху пятый лист металла толщиной 2-3 мм, на нем будут гореть дрова, которые превратятся в угли.
    • Следующим шагом будет укладка еще 2 рядов кирпичей, чтобы получился так называемый очаг.Но впереди нужно оставить зазор, свободный от кирпичей. Это топка, куда нужно закидывать дрова и мутить угли.
    • Теперь на получившийся колодец нужно поставить решетку для жарки блюд.
    • Поверх решетки достраиваем еще 2 ряда кирпича по кругу, но без промежутков. Комод выполнит основную идею мангала. При желании можно оставить щель сбоку, чтобы при необходимости перевернуть продукты.

    Такой мангал – отличный вариант для летнего сезона.

    Но, если вас беспокоит целостность конструкции в ваше отсутствие, конструкцию легко разобрать и положить в кладовку на хранение. Восстановить его не составит труда.

    Как сделать металлический мангал своими руками из других материалов

    Если хозяин участка умеет работать с металлом, то он может создать переносной вариант мангала, используя старую металлическую бочку или газовый баллон.

    Подробные чертежи для создания таких конструкций барбекю можно найти ниже или на аналогичных сайтах в Интернете.

    Мангал из полнотелого кирпича

    Этот вариант наиболее приемлем для солидных владельцев особняков и загородных вилл с большими прилегающими территориями, которые могут позволить себе нанять специалистов и построить целый комплекс барбекю.

    Примечание!

    Но и обычные люди могут позволить себе стационарные мангалы, но меньшего размера.

    Обладая строительными навыками и знаниями, вы можете сделать это самостоятельно.

    Расположение

    Для определения места нужно знать некоторые правила:

    • С учетом правил пожарной безопасности кирпичный мангал можно устроить на террасе или в беседке.
    • Не располагайте мангал возле дома или в качестве пристройки, а также категорически не возле гаражей и хозяйственных построек, это не пожаробезопасно.
    • Из соображений гигиены и удобства не размещайте барбекю возле наружных туалетов и сливных ям.
    • Место для барбекю должно хорошо вентилироваться.
    • Не размещайте барбекю рядом с деревьями или другой растительностью, чтобы избежать возгорания или повреждения растений.
    • При размещении мангала в беседке располагайте печь так, чтобы ее труба не приближалась к стропилам крыши, она должна располагаться оптимально по центру.
    • Обязательно обеспечьте дорожки к барбекю и вокруг него на случай плохой погоды.
    • Обеспечить зону барбекю водой и электричеством. Но это необязательно.
    • Декор зоны барбекю должен вписываться в общий дизайн участка.

    Для быстрого и качественного строительства зоны барбекю можно прибегнуть к помощи высококвалифицированных специалистов, но это удовольствие недешевое.

    А можно, имея золотые руки и огромное желание построить мангал своими руками.Дерзайте и у вас все получится!

    Примечание!

    Шашлык своими руками фото

    Загородный отдых по воскресеньям в большинстве случаев ассоциируется с приготовлением очень вкусных мясных, рыбных и овощных блюд на раскаленных углях. Конечно, вы всегда можете сделать небольшой мангал, даже просто выкопав в земле ямку и придумав перекладины для сетки или шпажек.Но, согласитесь, все равно намного лучше и вкуснее, при меньшем расходе топлива продукты будут готовиться, в случае использования специальных конструкций – мангал, мангал или мангал.

    Владельцам дачных участков вообще наверное грех не иметь в своем распоряжении такие устройства, стационарные или переносные. В магазинах достаточно широкий выбор подобных устройств, сваренных из металла. Однако, если владелец участка имеет хотя бы начальные навыки в проведении строительных работ или в обработке и сварке металла, то, вероятно, для него не составит особого труда построить мангал своими руками, самого разного качества. степени сложности.

    Что такое «барбекю»?

    Прежде всего, нужно разобраться, что у нас должно получиться, если ставится цель создать именно барбекю.

    Этимология этого названия не совсем однозначна – существует несколько версий его происхождения. Наиболее правдоподобным кажется вариант, который связывает его с древнегреческого, а затем и латинского слова «barbarus», что означало инопланетянин, чужеземец, чуждый культуре. В нашем языке слово постепенно трансформировалось в «варвар».

    Возможно, слово «шашлык» произошло от «варварского» приготовления пищи в очаге и на кострах

    Возможно, способ приготовления пищи этих очень полудиких кочевых племен – варваров – на открытых кострах или в каменных пещерных очагах лег в основу приготовления пищи. установленное имя. Но согласитесь, что всем нам очень-очень нравится этот «варварский» метод!

    Решили построить печь для барбекю?

    Но прежде чем перейти к статье о мангале, обязательно прочтите, как класть кирпичи -.

    К тому же тандыр – отличное решение! Об этом своими руками читайте на нашем портале.

    Но сразу возникает вопрос – существует множество рецептов приготовления на мангале, на мангале или с использованием кулинарной технологии барбекю. В чем разница, какая тонкость отличает одно от другого?

    По большому счету разница небольшая, но все же она есть.

    • Обычный мангал, как правило, представляет собой какую-то металлическую или кирпичную емкость для угля (ящик, ящик и т. Д.).), поверх которой укладывают шампуры или устанавливают решетку, на которой разложены блюда. При этом высота установки никак не регулируется – доставкой всегда является верхний край самого мангала. Сверху готовящиеся продукты беспрепятственно продуваются воздухом, для чего не создается никаких препятствий. В самом ящике проделываются отверстия для обдува воздуха, необходимого для сжигания дров и последующего тления углей. В принципе, они не создают дополнительной тяги в гриле – в процессе приготовления участвует только тепло, передаваемое прямым тепловым излучением, которое сразу же рассеивается над уровнем шампуров или решетки.

    Самым простым в «семействе» является обыкновенная решетка

    Это, как видите, самое простое из перечисленных устройств. Приготовление на нем мяса требует определенного умения, так как тепло идет только снизу, и важно не передержать, не пересушить обращенную к огню сторону еды.

    • Приготовление на гриле также подразумевает приготовление пищи на углях, но здесь принцип другой – важен замкнутый объем, в котором происходит процесс. Мясные продукты также могут быть нанизаны на вертел или выложены на решетке на раскаленных углях, которые приняли тепло, но тогда гриль необходимо закрыть крышкой.

    Горячий воздух в ограниченном пространстве распространяется более равномерно, а процесс обжарки происходит одновременно со всех сторон. Конечно, для горения необходимы воздуховоды и дымоотводы, поэтому решетки часто дополняют небольшим дымоходом.

    • А вот мангал занимает определенное промежуточное положение между обычным мангалом и мангалом и наиболее приближен к «пещерным», «варварским» условиям приготовления мяса. Он напоминает очаг с одним открытым лицом.
    Для барбекю необходим камин, закрытый с трех сторон…

    Другой вариант – когда вокруг мангала обязательно есть бортик, стена, которая не дает сразу разойтись жару в стороны от малейшего ветерка.


    … или гриль окружен боковой стенкой, которая удерживает тепло на определенной высоте от жареной пищи.

    Стенки этой стороны или пода также нагреваются и участвуют в процессе приготовления. Получается своеобразная тепловая подушка, которая обволакивает изделие снаружи и с краев, а в случае очага мангала – тоже в некоторой степени сверху.Понятно, что в таких условиях мясо готовится быстрее, и риск намного меньше, чем его пересушивание на гриле или даже обгорание одной из сторон. Как правило, на всех мангалах продумана та или иная возможность регулировки высоты решетки над углями.

    Искусственной тяги в барбекю не создается – чем медленнее движется горячий воздух, тем лучше. В мангале очагового типа, конечно, без организации дымоудаления не обойтись, но труба не должна быть высокой – обычно от уровня мангала до верхнего изголовья – не более полутора метров.

    Если честно, все эти три кулинарных устройства настолько «связаны» друг с другом, что очень часто легко и просто трансформируются друг в друга. Например, решетка, установленная или подвешенная ниже уровня стен мангала, сразу же превращает его в мангал. А если на мангале закрыть крышкой или закрыть дверцу очага, то, соответственно, можно готовить по технологии гриля.


    Пожалуй, читатель возразит против такой градации устройств для приготовления пищи на открытом огне и углях, поскольку в Интернете по этому поводу очень много разных мнений.Однако далее в статье мы рассмотрим те варианты изготовления или конструкции жаровни для барбекю, которые соответствуют описанным выше критериям.

    Forester Цены на барбекю

    барбекю Forester

    Варианты будут рассматриваться последовательно от простого к сложному, от временных к переносным мангалам, а затем к стационарным комплексам.

    Самый простой мангал за десять минут

    Такой вариант доступен буквально каждому, даже людям, совершенно не владеющим строительными навыками.Сам по себе способ возведения такой мангала-барбекю во многом напоминает детскую игру в кубики.

    Для работы вам понадобится:

    – Около сотни кирпичей (поз. 1). Их количество может быть меньше – все зависит от высоты будущей «конструкции».

    – Листовой металл (поз. 2) и решетка (поз. 3). Размер этих элементов должен быть примерно равным. Собственно от их длины и ширины также будет зависеть размер мангала.


    Кладка будет вестись «всухую», то есть раствор не понадобится.

    • Для строительства необходимо подготовить ровный и прочный участок, чтобы он был пожаробезопасным. Например, вполне можно выложить мангал на утрамбованном грунтовом участке, очищенном от сухой травы.
    • На готовом участке выкладывают круг из уложенных плоско кирпичей, оставляя между ними зазоры около 50 мм для свободного прохода воздуха снизу. Сразу стоит сравнить диаметр выложенного круга с размерами листа и решетки – эти металлические элементы должны полностью перекрывать получившийся «колодец».На приведенной выше схеме в кладке одного ряда задействовано 12 кирпичей.
    • Точно так же аккуратно уложены еще четыре ряда, каждый со смещением, так что кладка находится «в перевязке».
    • Поверх пятого ряда укладывается металлический лист. Его толщина должна быть не менее 2 ÷ 3 мм, так как именно на нем будет происходить пожар, горит дрова и тлеют угли.
    • Следующие два ряда кирпичей создадут своего рода очаг. Принцип кладки здесь остается таким же, как и ниже, но есть одна особенность – один кирпич снизу не сообщается с лицевой стороны и соответственно два во втором ряду (поз.4). Этот проем станет окном топки, через которое будет осуществляться загрузка и розжиг дров, ворошение угля.
    • Следующей ступенькой на кирпичный «колодец» укладывается металлическая решетка, на которой будут размещаться жареные продукты.
    • Поверх решетки кладут еще два ряда кирпичей. При этом между ними не должно быть зазоров – вокруг мангала должна образоваться сплошная сторона, чтобы реализовался «принцип барбекю». Также допустимо оставить небольшое отверстие в передней части для удобства манипулирования лопаткой или щипцами при переворачивании жареных продуктов.

    Подобный мангал можно оставить на участке в летний период, но если есть опасения, что кирпичи и металлические детали могут попросту «унести» в отсутствие хозяев, то разобрать его совсем не сложно, чтобы покрыть материалы подсобное помещение. При необходимости восстановление барбекю не потребует тонны руды и не займет много времени.

    Металлические мангалы из подручных материалов

    Если хозяин имеет хорошие навыки обработки металла и сварки, то хорошим вариантом может стать переносная модель мангала.Задача еще больше упростится, когда появятся старые ненужные металлические бочки или газовые баллоны.

    В принципе можно обойтись даже без сварки – именно об этом и пойдет речь. Рисунки в левом столбце таблицы можно просмотреть более подробно, увеличив их щелчком мыши.

    Изображение Описание
    Возьмем обычный стандартный металлический ствол в хорошем состоянии. Важно, чтобы в нем заранее не хранились легковоспламеняющиеся продукты (например, бензин).
    На стволе сразу наносится внешняя маркировка – две параллельные линии между дном и крышкой. Площадь, которую нужно вырезать, должна составлять около поверхности. На рисунке показаны разметки, выполненные двумя полосами изоленты (синие стрелки).
    Обратите внимание на расположение наливной горловины ствола – почти на уровне дальней линии разметки, с небольшим смещением назад (красная стрелка). Это важно, так как в этом случае горловина будет использоваться для дымохода.
    Поперечные линии разреза очерчиваются примерно в 50 мм от фланцевых соединений крышки и днища и должны проходить строго параллельно им.Затем с помощью «болгарки» вырезается намеченное окно.
    Очень важно делать надрезы максимально ровно и точно, так как вырезанный фрагмент будет использоваться как прикрытие, а зазоры при его закрытии должны оставаться минимальными.
    Дальнейшая работа будет проще, если сразу соорудить подставку для будущего мангала.
    Здесь может быть много вариантов, но, например, можно дать простую конструкцию, не требующую сварных соединений.Схема представлена ​​на рисунке.
    Вам потребуются отрезки трубы Ø 40 мм – 4 отрезка длиной 750 ÷ 800 мм (такая высота обеспечит максимально комфортное использование жаровни) и 2 отрезка длины, равные длине бочки, уложенной на горизонтальную поверхность с прибавление еще 150 мм к верхним точкам крепления.
    Соединение ножек с поперечинами осуществляется болтами, под которые просверливаются отверстия в трубах (показано стрелкой)
    Теперь пришла очередь изготавливать перемычки, которые добавят жесткости конструкции стойки.Их будет дешевле и проще сделать деревянными, а точнее их фанерой толщиной не менее 10 мм.
    Для этого вырезаются две полосы длиной 700 мм, и две – 900 мм, общей шириной 150 мм. В двух из них сверло-коронка выбирает отверстия диаметром 42 ÷ 45 мм, равноудаленные от центра, а расстояние между отмеченными центрами отверстий составляет 500 мм.
    В двух других отверстия такие же, но расстояние между их центрами увеличено до 750 мм.Это даст небольшой наклон ножек внутрь, что повысит прочность конструкции.
    Первая пара фанерных заготовок надевается на ножки-трубы обеих металлических половинок каркаса (синяя стрелка). Для большей жесткости перемычки соединяются между собой при помощи саморезов с поперечиной, также сделанной из полосы фанеры (красная стрелка).
    Кстати, эту перемычку можно сделать широкой – тогда она еще и послужит довольно удобной служебной полкой.
    Теперь – как закрепить эту деревянную распорку на нужной высоте? Самый простой способ закрепить на каждой ножке обычные хомуты – не допустить падения фанерных деталей.Важно размещать эту сборку не ближе 400 мм от верхних перекладин, чтобы деревянные детали не горели от жары при использовании мангала.
    Такая фиксация с помощью хомутов позволит при необходимости быстро разобрать всю конструкцию, просто ослабив гайки и сняв детали с ножек.
    Аналогично устанавливаются нижние перемычки, в которых отверстия расположены несколько шире. Высота их расположения 100 ÷ 150 мм от уровня земли. Соединять их крестовиной не требуется.
    Все, подставка для барбекю готова. Можно поставить бочку сверху и продолжить работу. Ствол ствола плотно расположен между металлическими поперечинами (синяя стрелка), а концы упираются в соединительные узлы (красная стрелка), что исключает его перемещение в любом направлении. Под весом ствола вся конструкция подставки, расположенная под небольшим наклоном, окончательно расклинивается внутри и будет неподвижна.
    Продолжаем работать над самим стволом.
    Основные инструменты – дрель, отвертка, гаечные ключи, так как все соединения будут резьбовыми. Нежелательно использовать алюминиевые заклепки, так как термическое сопротивление этого металла невысокое.
    В первую очередь устанавливаются кронштейны, на которые будет выкладываться сетка мангала. Это обычные стальные уголки, прикрученные болтами чуть ниже уровня проема с одной стороны – и по горизонтали к ним – с другой.
    Размещение углов – в зависимости от размера и жесткости имеющейся решетки, чтобы она надежно устанавливалась с упором как минимум во всех четырех углах, а при необходимости – с дополнительными углами во избежание изгиба.
    Чаще всего используется разборная сетка из двух половинок – ее проще установить в полость ствола. На рисунке показан именно такой вариант. Стрелки указывают на установленные кронштейны.
    Пора заняться откидной крышкой.
    В задней, высокой части проема, на шурупах крепятся обычные стальные оконные петли (неразборные).
    Вторая половина петель прикручивается к ранее вырезанному от ствола фрагменту.
    Необходимо очень точно замерить расположение петель, чтобы получившаяся крышка точно подходила по размеру окна и максимально плотно закрывала его в нижнем положении.
    Теперь на очереди дымоход (красные стрелки). Пробка в сливной горловине снимается, а вместо нее ввинчивается резьбовая втулка соответствующего диаметра. так, чтобы образовался выступающий резьбовой ниппель (поз. 1).
    На него накручивается отвод 90 ° (поз. 2), к которому потом можно подключить низкую трубу, расположив ее таким образом, чтобы выхлопной дым не становился препятствием для человека, занятого приготовлением пищи.
    Внизу торца ствола дополнительно модно сделать регулируемый обдув (синие стрелки). Для этого просверливается несколько отверстий Ø 10 ÷ 12 мм (поз. 3), а над осью болта находится заслонка, которая может регулировать поток воздуха в топку.
    Это особенно важно при приготовлении пищи в режиме гриля, так как при закрытой крышке противня для жарки горение без кислорода может просто прекратиться.
    Остались последние “штрихи”.
    Установлен дымоход (синяя стрелка).
    Обязательно наличие ручки для открывания крышки мангала – мангала. Желательно сделать его из материала, который не будет сильно нагреваться. Варианты могут быть разными, например, показанный на рисунке (оранжевая стрелка).
    При желании после предварительной очистки ствол можно покрыть специальной термостойкой краской.
    Мастер, изготовивший мангал, о котором шла история, дополнительно укрепил на поверхности крышки (красная стрелка) градусник, позволяющий следить за температурным режимом во время готовки в режиме «гриль».
    Собственно сборка мангала завершена.

    Подобные или в определенной степени видоизмененные, по желанию и воображению мастера, барбекю могут быть сделаны из их старых газовых баллонов … (В этом случае необходимо соблюдать осторожность при разрезании баллона в первый раз , так как внутри может быть взрывоопасная концентрация остаточного газа.Рекомендуется несколько раз промыть баллон водой, причем первую резку следует проводить также в состоянии, наполненном водой).

    Креативный подход дает возможность значительно расширить функциональные возможности изготавливаемой конструкции. Например, легко предусмотреть дополнительную «опцию» коптильни, установив дополнительную камеру на выходе дыма из основного мангала. Другой вариант – установить внизу отдельную камеру сгорания, которая будет использоваться именно в режиме копчения продуктов. А для поддержания нужной температуры и концентрации дыма, необходимой для копчения, на дымоходе устанавливается регулируемый клапан.Наглядный пример такой модели мангала с возможностью перехода в режим копчения – в прикрепленном видео.

    Видео: интересная модель мангала с коптильней

    Если конструкция окажется тяжелой, то ее можно оснастить, например, одноосным приводом на колеса. Это позволит вам легко перемещать его по участку или убирать в сарае или гараже на период без спроса.

    Стационарный мангал из кирпича

    Те владельцы загородных особняков, которые любят солидность и солидность, наверняка предпочтут что-то более монументальное, стационарное, построенное из кирпича на долгие годы.Что ж, в этом вопросе нет ничего невозможного для самостоятельного строительства мангала или даже целого комплекса или иначе – площадки для барбекю.


    Выбор лучшего места для комплекса барбекю

    Прежде всего, нужно определиться с местом. При этом учитывается ряд правил:

    • Очень часто мангалы из кирпича устанавливают рядом с уже имеющейся зоной отдыха – террасой или беседкой. Объединить эти постройки под одной крышей вполне возможно, естественно, с учетом требований пожарной безопасности.
    • Не стоит размещать комплекс слишком близко к жилому дому или даже пристраивать к нему – это тоже продиктовано элементарными правилами безопасности. Категорически запрещается размещать рядом с гаражами или подсобными помещениями, где может быть запас топлива.
    • Из соображений гигиены и комфорта печь барбекю не следует планировать в непосредственной близости от каких-либо полезных мест или выгребных ям, ваших или соседних.
    • По возможности стоит отдать предпочтение месту, расположенному с подветренной стороны жилого дома (с учетом преобладания ветров в этой местности).
    • Избегайте высоких кустов и деревьев, которые могут быть выше барбекю. Это, во-первых, небезопасно, а во-вторых, от высоких температур растения могут засохнуть и погибнуть.
    • Если в уже построенном павильоне планируется строительство мангала, то необходимо предусмотреть размещение топки так, чтобы дымоход не попадал на стропила крыши – он должен быть примерно по центру между ними.
    • Хороший хозяин обязательно обеспечит прокладку дорожек к зоне барбекю, чтобы к ней можно было легко подойти, например, после дождя.По этим же причинам желательно вымостить площадку возле самой духовки.
    • Будет очень удобно, если проводить воду к зоне барбекю, хотя бы с временной летней трассой. Также никогда не будет лишним провести линию электропередачи – это даст возможность организовать освещение и подключение необходимой бытовой техники. Конечно, и водоснабжение, и электричество являются необязательными элементами, только по желанию и возможности владельцев.
    • И, наконец, мангал нужно обустроить и отделать так, чтобы эта постройка органично вписалась в общую концепцию дизайна участка.

    После выбора места приступают к строительству. И всегда начинается с возведения фундамента.

    Фундамент под кирпичную печь-мангал
    Цены на барбекю GREIVARI

    Барбекю GREIVARI

    Любая кирпичная стационарная конструкция всегда имеет значительную массу, а значит, требует надежного фундамента. В случае постройки садовой печи-мангала можно использовать как ленточный, так и плиточный, монолитный фундамент, но все же предпочтительнее второй.Территорию вокруг, так или иначе, рекомендуется вымощать, и она уже будет основой, например, для укладки керамической плитки … Кроме того, монолитный фундамент даже на небольшой глубине будет устойчивым основанием. для возводимого сооружения.

    • Котлован выкапывается под фундамент таким образом, чтобы полученная плита была как минимум на 100 мм шире с каждой стороны, чем запланированная кладка по периметру … область.Глубина ямы может составлять около 400 мм – этого будет вполне достаточно.
    • Дно котлована заполнено песчаной подушкой толщиной 100 мм, которую необходимо утрамбовать ручной трамбовкой. Поверх него также при уплотнении засыпается такой же слой щебня или щебня. В результате залитая под землей часть фундамента будет толщиной около 250 мм.
    • По периметру котлована установлена ​​деревянная опалубка. Она должна выступать над поверхностью земли примерно на 100 мм – так будет формироваться цокольная часть плиты.Желательно выровнять опалубку строго по горизонтали – тогда верхний край досок станет маяком для разравнивания раствора.
    • Укладывается арматурная сетка с ячейками 100 × 100 мм. Лучше установить на площадках, чтобы он приходился примерно на середину заливаемой плиты.
    • Готовится цементно-песчаный раствор (1: 3), который заливается в опалубку до полного заполнения. Верх выравнивается правилом.

    Теперь осталось дождаться застывания плиты и набора необходимой прочности.Рекомендуемые первые 3 – 4 дня регулярно увлажняйте поверхность и предохраняйте от высыхания и растрескивания, накрыв полиэтиленовой пленкой. Опалубку можно снять через неделю, но начинать дальнейшие строительные работы студенистой можно раньше, чем через 3 недели – к этому времени бетон должен набрать около 70% прочности, необходимой для того, чтобы выдерживать возрастающую нагрузку на него кирпичных стен.

    На готовом фундаменте можно построить выбранный. Не будем рассматривать слишком сложные комплексы. Для начинающего строителя будет достаточно одной из достаточно простых в реализации моделей, которые, тем не менее, обладают неплохим функционалом.

    Простой вариант без дымохода

    Такую стационарную жаровню для барбекю должен уложить любой человек, имеющий начальные навыки каменщика. В этом нет ничего сложного – даже заказывать не нужно. Достаточно будет и приведенной выше схемы, которую можно взять за основу, а при желании изменить в плане габаритов постройки или отдельных ее элементов.


    • Размер ширины и глубины постройки будет определяться габаритами имеющегося металлического листа для мангала (поз.10). Желательно, чтобы он был выполнен бортиками, как противень, чтобы угли не проснулись. Должны быть одинаковые по размеру и сетке (поз. 9) – их может быть несколько, для одновременного приготовления разных продуктов на нескольких уровнях.
    • Строительство начинается с фундамента (поз. 1). На схеме изображена уже вымощенная плита, но видно, что облицовка выполняется после того, как будет возведена вся печь для барбекю.
    • Строительство начинается с выкладки 5-ти П-образных рядов кирпича (поз.2). Пространство внизу (позиция 3) можно использовать для хранения любой кухонной утвари или запаса дров.
    • Кладка всегда начинается с углов стены (поз. 6), так что в этих местах лежит целый кирпич. Сами кирпичи (поз.7) можно использовать любые обожженные – открытое размещение топки не предполагает критичных для них температур. Ряды выкладываются «в перевязку» со смещением ½ кирпича.
    • Толщина швов между кирпичами (поз.5) составляет около 10 мм. В качестве раствора можно использовать термостойкую кладочную смесь, которую приобретают в магазине. Однако конструкция дает возможность обойтись без обычного кладочного цементно-песчаного раствора с добавлением глины. Другой вариант – по одной части цемента и гашеной извести и по три части песка.
    • После укладки первых пяти рядов уложите шестой ряд с двух сторон поперечным расположением кирпичей (поз. 4). Таким образом создаются полочки, на которых будет лежать мангал.
    • Вверху кладка продолжается обычными прямыми рядами до необходимой высоты (на схеме показано семь рядов). На внутренней стороне стен на нескольких уровнях устанавливаются кронштейны (поз. 8), которые станут упорами для укладки решеток.

    Дизайн можно немного изменить. Например, на фото выше видно, что несколько уровней поддона – мангала и решетки предусмотрены, соответственно, несколькими рядами поперечной кладки кирпича. Кроме того, выступающие снаружи поперечно расположенные кирпичи могут стать опорой для прикроватных столиков, которые очень удобны для приготовления и нарезки продуктов прямо на мангале.Для этого несложно выложить еще одну кирпичную стену с одной или даже с обеих сторон.


    Такой простой гриль-барбекю не предполагает направленного дымоудаления. Правда, если такую ​​конструкцию предполагается разместить в беседке, то можно сверху повесить вытяжку дымохода, как кухонную вытяжку, и уже из нее делать вывод снаружи.

    Популярные цены на барбекю
    Задача посложнее – мангал с трубкой

    Задача может быть несколько сложнее – сложить мангал с полностью закрытым очагом и дымоходом с трех сторон.Понятно, что трудоемкость и общие затраты здесь будут существенно выше, но с другой стороны, сама конструкция уже выглядит намного солиднее и может стать украшением участка.

    Здесь, наверное, не стоит много рассказывать словами – подробный порядок кладки даст гораздо больше информации. Осталось только сделать к нему заметки:

    • Опытные печники всегда рекомендуют, особенно новичкам, предварительную кладку на раствор «всухую», то есть сначала выкладывать каждый ряд кирпичей без раствора.Это помогает точно определить конфигурацию ряда и подобрать те кирпичи, которые требуют резки.
    • Так как уже существует замкнутый под в структуре, его расположение (внутренняя обшивка) включает в себя использование шамотного огнеупорного кирпича. На схеме он показан более светлым оттенком.
    • В цокольной части можно использовать обычный кладочный раствор. Начиная с уровня перекрытия под очагом и выше, где будет зона высоких температур, применяется термостойкий кладочный состав.
    • Кладка начинается с первого сплошного ряда. Конечно, идет постоянная проверка на горизонтальность с помощью строительного уровня.
    • Сверху пятого ряда укладывают металлические уголки – перемычки, по которым будет производиться кладка в начале шестого, а затем седьмого сплошных рядов. Два отделения, расположенные под очагом, можно использовать для разогрева или поддержания горячих готовых блюд.
    Продолжение схемы – упорядочивание от десятого ряда до самого верха трубы
    • Сверху одиннадцатого ряда снова укладываются перемычки, а поверх них два сплошных ряда, которые станут низом очаговой камера.
    • С 14 по 21 ряд – очаг, стены которого сразу изнутри облицованы шамотным кирпичом. Если предполагается, что огонь будет разводиться не на съемном металлическом поддоне, а непосредственно на поверхности очага, то его основание также следует облицевать шамотным кирпичом.
    • После выкладки 21 ряда устанавливается перемычка, по которой будет укладываться лицевой нахлест фокуса.
    • В дальнейшем кладка идет строго по схеме, с постепенным сужением к центру – так образуется пирамидальная часть дымохода.
    • Ступенчатый подъем трубы в дальнейшем можно облицевать кожухом из тонкого листового металла – чтобы на уступах не скапливалась и не застаивалась дождевая вода или снег. Комплектуется водонепроницаемым металлическим колпаком.
    • На боковых стенках очага на нескольких уровнях можно закрепить металлические кронштейны для размещения мангалов.

    Как видите, в этом случае нет ничего критически сложного: главное – последовательность, предельная точность и точный расчет при кладке каждого ряда, с обязательным контролем горизонтальности и вертикальности стен.

    Опять же, эта конструкция может быть базовой, возле которой не составит труда прикрепить разделочные столы.


    Ну а тем, кто все же хочет построить своими руками более сложный комплекс, с широким функционалом, с плитой, духовкой или казаном для приготовления плова, предлагается ознакомиться с подробной видеоинструкцией. Это поможет быстро оценить свои средства и возможности конструкции, чтобы принять правильное решение о выборе приемлемой модели.

    Видео: инструкция по постройке комплекса барбекю из кирпича

    Чтобы приготовить вкусные блюда на даче, неплохим вариантом будет использование кирпичного мангала. Конструкция своими руками довольно проста.

    Наша статья познакомит вас с принципами работы мини-духовки, вы узнаете, из чего она может состоять.

    Барбекю – самый популярный способ приготовления пищи на природе. Аналогичная конструкция похожа на мангал, имеет типовое устройство.

    Отличие мангала от мангала

    Специалисты по барбекю, которые переделали множество уличных печей своими руками, знают, что барбекю готовит пищу снизу на углях.

    Еда не обжаривается сверху. Поэтому вертеть шпажку придется постоянно.

    Мангал бывает разный. На решетку кладется мясо, сама решетка становится чуть ниже боковых стенок. В этом вся суть работы этого дизайна.В печи барбекю поддон выглядит как сплошное полотно, без решеток.

    По мере тления угля пища постепенно поджаривается за счет отражения от стен самой печи.

    Стенки мангала высокие, за счет этого над продуктами образуется дымовая шапка, в ней они слегка копчены, это придает им особый аромат. Если положить в такую ​​духовку кусок жесткой свинины, то в процессе запекания в духовке он станет мягким и сочным.

    Вы могли подумать, что высота над стенами 25 см значения не имеет, но это не так. Кулинарный процесс – дело тонкое, еда поддается малейшему изменению температуры.

    Если обратить внимание, то можно увидеть, что большинство пикников на природе или на даче не обходятся без печи для барбекю, барбекю не так популярно. В конструкциях кирпичной печи есть довольно много мангалов, вы легко найдете удобный вариант для себя.

    Как самому построить мангал?

    На первый взгляд кажется, что не просто готовка в печи для барбекю, это означает сложность конструкции. Тем не менее, это не так; построить печь своими руками довольно просто.

    Строят печи своими руками любители загородных посиделок. Материалы для его возведения всегда под рукой у каждого хозяина. Каждый мужчина держал в руках кирпичи, а значит, построить печь для него не составит труда.

    Сначала кладут стены из кирпича, затем обмеряют место, где будет стоять поддон для дров, последний этап – установка решетки для продуктов.

    Строя печь для барбекю, важно продумать ее внешний вид. Красиво выполненная конструкция станет лучшим украшением дачного участка.

    Особенности конструкции

    Говоря простым языком, печь барбекю – это самая примитивная кирпичная кладка. Сделайте это в виде буквы «П».Такая простая конструкция станет отличным вариантом для приготовления пищи на открытом воздухе.

    Опытные строители ставят на духовки крепеж для шампуров, это значительно облегчает работу при жарке мяса, не нужно ничего держать руками, достаточно просто перевернуть.

    Материалы для барбекю

    Печь-мангал собирается из стандартного красного кирпича, который всегда в наличии на участке. Обмазывать слои кирпича обычной глиной нельзя, нужен качественный цементный раствор.

    По окончании строительства такой топки всегда снимается труба, она служит вытяжным колпаком, навесом от непогоды и сильного ветра.

    При наличии вытяжки такую ​​печь легко разместить в беседке, на открытой террасе, она не будет выделять резкий дым прямо в лицо.

    Мангалы, барбекю – в последнее время очень популярны абсолютно у всех. Кто не любит вкусно поесть на свежем воздухе?

    Вкус сочного жареного мяса нравится всем без исключения.Именно для такого удовольствия стоит приложить все силы, опыт, построить такую ​​печь. Вы будете гордиться своим изобретением, а также радовать своих близких новыми рецептами шашлыка.

    Мангал из кирпича фото

    Построенный своими руками мангал – легко реализуемая идея для каждого мужчины. Но можно избавиться от хлопот и заказать у мастера или строительной компании.Последний вариант возможен, если нет времени строить мангал, но мангал, сделанный своими руками, будет приятнее (да и шашлык на нем вкуснее 🙂

    )

    Если вы все еще думаете, как сделать мангал своими руками из кирпича, то стоит подумать о варианте постройки целого комплекса, где можно готовить шашлык и жарить различные продукты на гриле, коптить мясо и т.д.

    Как сделать мангал своими руками из кирпича и что для этого нужно

    Для начала нужно определиться с местом, где будет стоять будущий мангал.Место должно быть для отдыха. Для таких целей отлично подойдет беседка, которая защитит гостей от дождя, снега и ветра.

    Самой удачной и популярной конструкцией на данный момент считается печь из кирпича размерами 1,6 м (высота), 1,6 м (ширина), 0,8 м (глубина) с ленточным фундаментом.

    К мангалу можно подключить коммуникации, а также дополнительные надстройки, которые отлично впишутся в интерьер комплекса, выполняя практическую роль (можно хранить различную кухонную утварь).


    Возле мангала можно разместить стол и скамейки. Выбор материала, из которого они будут изготовлены, зависит от вас.

    Для того, чтобы построить мангал из кирпича своими руками необходимо:

    1. – щебень, песок и цемент;
    2. – дымоход специальный;
    3. – бетономешалка и строительный инструмент;
    4. – арматура и арматурная сетка;
    5. – обрешетка;
    6. – различные размеры болтов, шурупов и металлических уголков.

    При постройке мангала из кирпича нужно учитывать их вес и закладывать фундамент глубиной не менее 50-60 сантиметров, шириной в один кирпич. Первым делом размечаем место для фундамента, копаем на глубину 50-60 сантиметров и укладываем арматуру.

    После того, как мы вырыли яму под фундамент и уложили арматуру, заливаем ее бетоном, прочности бетона 150-200 достаточно, бетон я сделал с расчетом:

    • 1 ведро цемента
    • 3 ведра песка
    • 5 ведер щебня
    • 1-2 ведра воды в зависимости от влажности песка

    Выровняйте заливную поверхность уровнем (это значительно облегчит кладку кирпича) и уложите гидроизоляционный материал, применил рубероид.В качестве гидроизоляционного материала можно использовать полиэтиленовую пленку, а можно просто смазать ее обильным мастикой (это делается для того, чтобы влага из фундамента не проникала в кирпич и не разрушала его).

    После окончания работ с фундаментом нужно подождать несколько дней, чтобы фундамент окончательно застыл.

    Кладка мангала из кирпича

    Печной кирпич идеально подходит для постройки мангала. Этот строительный материал отлично выдерживает высокие температуры. Один из недостатков – в сильные морозы он становится очень хрупким.

    Важно: ни в коем случае нельзя строить мангал из силикатного пустотелого кирпича.

    Первый ряд кирпичей укладывать насухо, не используя раствор. Это сделано для того, чтобы в дальнейшем вам не приходилось использовать части кирпича и подогнать его под размер.

    Каменная кладка должна быть отмечена и соблюдаться на протяжении всего строительства.

    Кирпич впитывает воду как губка. По этой причине за несколько дней до начала кладки необходимо намочить кирпичи из садового шланга.Эта процедура предотвратит впитывание кирпичом воды из раствора. Для кладки кирпича необходимо приготовить цементный раствор в указанном ниже соотношении.

    Состав раствора для кладки мангала:

    • 1 часть цемента
    • 1 часть гашеной извести
    • 3 части песка

    В состав добавляют воду в необходимом количестве и доводят до состояния густой массы.

    После кладки первого ряда кирпичей последующие ряды кладут со смещением друг относительно друга на полкирпича (этот смещение швов делается для лучшей перевязки).

    Кладка каждого уровня начинается с углов. Необходимо периодически проверять уровень кладки по горизонтали и вертикали. Размеры кирпичной кладки должны соответствовать разработанному чертежу мангала.

    Самый главный элемент мангала – мангал, укладывается на металлические уголки, которые крепятся к кладке металлическими штифтами. Топка должна быть толстой внутри металлических листов … Это предотвратит преждевременное разрушение кирпича от высоких температур.

    Для хорошего сцепления достаточно оставить небольшие зазоры незаполненными цементным раствором. Для установки мангала нужно внутри мангала выложить несколько кирпичей таким же выступом.
    При разработке чертежа мангала можно закладывать самые разные конструкции, предназначенные для хранения дров, для навеса, установки декоративной вытяжной трубы … Весь комплекс можно превратить в летнюю кухню, где можно принимать гостей в любой время года.

    Простой способ сделать мангал своими руками из металла

    Сделать мангал своими руками из листового металла не очень сложно и это под силу каждому.Мангал станет для вас символом отдыха и украшением вашего дома.

    Историки считают, что жаровня была изобретена на Ближнем Востоке. Еще в древности современный мангал из стали заменили кованым из меди мангалом. Его внешний вид напоминал огромную чашу, к которой снизу прикреплялись ножки. Сверху жаровня закрывалась крышкой с полусферическим резервуаром. По обеим сторонам жаровни были ручки, которые использовались для переноски.

    Для всех поколений мангал символизирует отдых, возможность выйти на природу, расслабиться, приготовить шашлык на мангале и приятно провести время в компании друзей, родственников и знакомых.Любой хороший праздник должен сопровождаться приготовлением шашлыка или других блюд на мангале.

    Компактный металлический гриль можно использовать с ранней весны до поздней осени. Небольшие размеры и легкий вес – позволяют загрузить решетку в багажник любого автомобиля и отправиться с компанией на природу.

    В том случае, если у вас небольшая территория возле частного дома, то можно построить стационарный мангал из камня или кирпича. Но нужно немного подумать, стационарный мангал занимает место на участке, к тому же его не так много используют.

    Мангал не должен быть большого размера и веса. Мангал изготовлен из металла, достаточно прочный и функциональный, как показано на видео.

    При разработке чертежа мангала необходимо учитывать среднее количество друзей, которые находятся с вами в отпуске. Доказано, что в среднем компания из 8-10 человек – это довольно компактный мангал с десятью шампунями. При необходимости можно приготовить вторую порцию. Пока гости наслаждаются изысканным вкусом барбекю, можно приготовить вторую порцию восхитительного мяса.Все последующие действия подскажет ваша фантазия. Приятного аппетита.

    Кирпичный мангал фото, видео

    Мангалы из кирпича идеальны для дачи или для территории частного дома. Этот прибор позволяет готовить различные вкусные блюда на свежем воздухе, наслаждаясь летом. Мангалы из кирпича строят профессиональные мастера хорошо, но недешево. Если у вас есть желание создать мангал своими руками и при этом сэкономить значительную сумму денег, то данная статья вам в этом поможет.

    Мангал из специального жаропрочного кирпича представляет собой довольно сложную конструкцию. Правильно будет сразу соорудить такой прибор, на котором можно готовить не только шашлык, но и жарить на гриле, коптить и жарить различные блюда. Все функции вы можете выбрать для себя самостоятельно, еще на этапе проектирования дизайна будущего мангала.

    Кирпичный садовый мангал необходимо разместить на участке в наиболее удобном месте, процесс строительства подробно показан на видео.Для еще большего удобства можно поднести к мангалу источник воды, соорудить дополнительные хозяйственные постройки, в которых можно хранить различные аксессуары и кухонную утварь.

    Уже построенный мангал из кирпича можно отделать декоративным камнем или плиткой. Пол у основания мангала необходимо покрыть тротуарной плиткой … Весь комплекс украсит большая гранитная столешница, расположенная в центре комплекса. Двери различных отсеков должны быть из толстостенного чугуна.

    Красный термостойкий кирпич прекрасно смотрится с разнообразными металлическими и коваными элементами … Такая постройка отлично впишется в общий ландшафтный дизайн приусадебного участка.

    Braiser – идеальный кухонный инструмент для вас | Керамическая посуда Xtrema Pure Ceramic

    Осенью вы хотите приготовить восхитительное тушеное мясо, чтобы наполнить ваш дом чудесными ароматами, которые напомнят вам о воскресных обедах в детстве. Летом вы можете приготовить свежие овощи, которые вы только что собрали в своем саду или купили на фермерском рынке.Когда вы приходите домой после напряженного рабочего дня и водите детей по городу, вы все равно хотите приготовить здоровую и вкусную еду для всей семьи, не тратя слишком много времени на уборку. Когда вы ищете способы готовить, чтобы ваши продукты оставались максимально безопасными и полезными. Если вы хотите лучшего, вам нужна тушилка

    .

    Тушенка – незаменимый инструмент для каждого серьезного повара. Это сделает ваши лучшие рецепты еще лучше. Туши отличаются высокой функциональностью, декоративностью и экономичностью. Вы можете использовать его для изготовления практически любого блюда по вашему выбору.И если у вас нет больших денег на высококачественные ингредиенты, вы все равно можете сделать их вкуснее с помощью тушилки. Из-за уникального способа, которым тушеная пища нагревается, ограниченный бюджет не означает ограниченный вкус или несовершенство конечного блюда. Если у вас уже есть сковорода на кухне, вы можете подумать, что сможете добиться тех же результатов. Но на самом деле тушилка может превратить ваш кулинарный опыт из повседневного рецепта в шедевр выходного дня.

    Определение Skillet

    У большинства людей в шкафах есть несколько сковородок.Они поставляются индивидуально или в наборах градуированных размеров, чтобы вместить разное количество пищи и разные размеры конфорок. Сковорода – это плоская сковорода из алюминия, углеродистой стали, меди или чугуна. Чугунные сковороды (и некоторые очень хорошо сделанные сковороды) хорошо проводят тепло, хотя они могут стать довольно тяжелыми и утомительными, когда вы готовите с ними или перемещаете их по кухне. Сковорода Ceramcor Xtrema на 100% изготовлена ​​из керамики и необычайно легка для своего размера и качества.

    Skillets бывают разных размеров, но обычно не больше 12 дюймов в диаметре и двух с половиной дюймов в высоту.Поскольку стороны наклонены к центру, плоское основание сковороды диаметром 12 дюймов обычно будет не более девяти дюймов в ширину. Сковороды обычно имеют длинную ручку на одной стороне сковороды, хотя на противоположной стороне может быть ручка меньшего размера, чтобы вы могли держать ее в руке во время готовки. У некоторых сковородок есть ручки, предназначенные для перехода от плиты к духовке. Сковородки большего размера вряд ли поместятся в вашем холодильнике.

    Сковородки полезны, если вы хотите готовить небольшими партиями.Они не вмещают большое количество еды. Поэтому, если у вас большая семья или вы любите развлекать большие компании, сковорода может быть не лучшим выбором для вас. Некоторые сковороды покрыты антипригарным материалом, который некоторые люди не любят использовать в своей кулинарии из-за опасений, что покрытие вымывается в пищу.

    Почему дизайн важен для разных блюд

    Если вам нужно использовать лопатку, чтобы перевернуть готовую пищу, например омлет или блины, сковорода с ее низкими наклонными стенками идеально подходит для того, чтобы положить под продукт под прямым углом.Вы должны иметь возможность подходить лопаткой как можно ниже к поверхности сковороды, чтобы было легче переворачивать еду. Сковорода идеально подходит для этой техники.

    Сковородки отлично подходят для тушения и жарки. Они отлично подходят для приготовления пищи в сухом виде, то есть вы не добавляете жидкости в рецепт или хотите, чтобы естественные жидкости в ваших ингредиентах выделялись во время приготовления. Это позволяет очень легко поджарить и поджарить мясо, рыбу или тофу. Поскольку стороны сковороды наклонены в сторону от центра, вы можете размещать продукты в середине сковороды, и образующийся пар может легко уйти вверх по боковым стенкам.На сковороде с прямыми стенками, например на тушенке, конденсат пара имеет тенденцию стекать обратно в сковороду. Если вы хотите, чтобы пар выходил, сковорода может быть лучшим инструментом, чем тушилка. С другой стороны, если вы хотите, чтобы пар оставался в сковороде для влажного приготовления, вы можете использовать крышку. Большинство из них не имеют стандартной крышки, но вы можете использовать ее из любой другой подходящей посуды.

    Реакция Майяра

    Если вы хотите приготовить кусок мяса, поджарить сочный стейк или поджарить бургер на плите, сковорода может стать хорошим инструментом для достижения реакции Майяра.Реакция Майяра – это получение восхитительного вкуса, который возникает только при поджаривании мяса на сухом источнике тепла. Реакция может происходить только при очень высоких температурах, температурах выше, чем у кипящей воды – 212 ° F. Если температура сковороды слишком низкая и пища имеет естественную влажность, как в мясе, в процессе приготовления будет просто образовываться пар, препятствуя потемнению. Это, конечно, влияет на вкус вашей еды. Следовательно, сковорода должна выдерживать тепло.Наличие пара в кастрюле, который не позволяет влаге выходить, замедляет реакцию Майяра. Сковорода позволяет готовить мясо именно в такой среде. В идеале температура на сковороде должна быть 140 ° C / 284 ° F, чтобы мясо быстро приготовилось и хорошо подрумянилось.

    Качество важно для успеха

    При выборе сковороды важно не упустить качество. Дешево сделанная сковорода с тонкими боковинами относительно дна сковороды может испортить ваш рецепт.Когда вы готовите на газовой плите, пламя под ней нагревает боковые стенки сковороды до гораздо более высокой температуры, чем дно. Поэтому, когда еда касается стенок, она готовится намного быстрее, чем посередине. На электрической плите боковые стенки обычно остаются холоднее, чем дно сковороды. Это связано с тем, что плохо приготовленная сковорода неэффективно проводит тепло по сторонам сковороды. Поэтому, чтобы все продукты были равномерно приготовлены, вам нужно постоянно помешивать. Это потребует от вас пристального внимания.Более того, если вы работаете с нежной пищей, например с рыбой, это может быть проблемой, потому что еда легко развалится, если вы ее слишком сильно перемешаете. Если вы потратили время на то, чтобы приготовить пищу подходящего размера или формы, вы приобретете ее окончательный вид в виде тарелки, готовя на дешевой сковороде на электрической плите.

    Чем тушеные блюда отличаются от сковородов

    На первый взгляд, вы можете спутать тушенку как красивую сковороду с крышкой. Однако тушилка имеет много преимуществ перед сковородой.Он имеет форму сковороды, но сделан из очень прочной, устойчивой к царапинам и прочной керамики. Нетоксичная глазурь делает посуду очень глянцевой и простой в уходе. Он глубже, чем многие сковороды, и из-за своей прочной конструкции легко перемещается из плиты в духовку, на стол и в холодильник для хранения. И все это со стилем, яркими цветами и очарованием!

    Тушитель может иметь такие же размеры, как и большая сковорода, но обычно они имеют большую общую вместимость.Брайзеры могут быть от 10,5 до 12 дюймов в диаметре. Они имеют глубину примерно 2,5 дюйма и варьируются от 2,5 до 4,75 кварты. Боковые стороны тушенки направлены вверх от дна сковороды. Такая конструкция позволяет воде, которая конденсируется на боковой стороне противня, стекать обратно на пищу, чтобы она оставалась влажной, особенно при использовании вместе с плотно прилегающей крышкой. Но вам не нужно беспокоиться о том, чтобы отказаться от невероятного аромата красиво подрумяненного куска мяса. Конечно, можно подрумянить мясо в тушенке и добиться реакции Майяра, если только кусочки остаются достаточно маленькими, чтобы пар выходил из пищи и сковороды.

    У тушевок по бокам короткие ручки, поэтому они легко помещаются в духовке или холодильнике. Они идеально подходят для запекания, жарки, тушения, подрумянивания и обжаривания. Из-за размера вы также можете приготовить запеканку в блюде и принести ее прямо к вашему столу для сервировки. Их можно мыть в микроволновой печи и мыть в посудомоечной машине, а также они отлично подходят для овощей!

    Жаровни

    поставляются с собственными плотно закрывающимися крышками, которые придают всплеск цвета и позволяют удерживать жидкость на сковороде, пока вы готовите.Крышка также защитит вас от грязных или горячих брызг во время приготовления еды. Когда вы ставите тушенку на плиту, вы можете быть уверены, что ее керамический материал позволяет ей выдерживать чрезвычайно высокие температуры до 2500 °, что больше, чем может достичь большинство домашних духовок или печей.

    Преимущества Braiser

    Тушилка может увеличить ваши деньги за еду. Если вы покупаете более жесткие и менее дорогие куски мяса, чтобы накормить семью, вы все равно можете сделать свою еду довольно нежной, приготовив ее в тушенке.Во-первых, вам нужно поджарить мясо, чтобы получить чудесный аромат. После этого можно налить в кастрюлю жидкости и закрыть крышкой, чтобы мясо медленно поджарилось.

    Техника приготовления тушеного мяса

    Тушитель позволяет быстро поджарить мясо. Для этого положите мясо на разогретую тушку и не дотрагивайтесь до него. Мясо будет прилипать ко дну тушилки, пока не подрумянится и не станет готовым к переворачиванию. Когда это будет сделано, он легко освободится, так что вы можете перевернуть его, чтобы подрумянить другую сторону.Затем, пока мясо еще на сковороде, вы можете добавить жидкости, такие как говяжий бульон, овощной бульон или воду, а также некоторые свежие овощи и специи. Если вы закроете тушку крышкой, еда будет готовиться медленно, и ваш дом наполнится чудесным ароматом приготовленной еды.

    Когда мясо станет нежным, вы можете переложить его на блюдо, а затем добавить немного жидкости или немного масла и муки, чтобы удалить глазурь со всех замечательных коричневых кусочков на дне жаровни.Просто используйте деревянную ложку или лопаточку, чтобы отделить коричневый цвет от дна жаровни. Продолжайте осторожно помешивать в тушенке, пока не получите ароматный соус. Полить блюдо из мяса и овощей. Ваша семья подумает, что вы весь день работали, чтобы приготовить ужин. Хотя это будет казаться классическим «воскресным» ужином, вы, безусловно, можете приготовить такие изумительные блюда в любой день недели.

    Дополнительным преимуществом тушилки является то, что глянцевая и гладкая внутренняя поверхность означает, что в рецепте не нужно добавлять масла и сливочное масло, чтобы продукты не прилипали к сковороде.Если вы ищете способы сократить калорийность и жиры в своем рационе, то тушилка для вас – именно то, что вам нужно! Более того, он выполняет свою работу, не выделяя вредные для здоровья металлы или токсины в вашу еду.

    Ceramcor Xtrema Braiser

    На xtrema.com вы можете приобрести нашу 10-дюймовую или 12-дюймовую тушку Ceramcor Xtrema в великолепном глянцевом черном цвете, и мы включим две силиконовые прихватки, которые помогут вам безопасно доставить свежеприготовленную еду к столу. Вы также можете использовать бонусные прихватки, чтобы перевезти вкусное блюдо на вечеринку или семейный праздник.

    Наши тушеные блюда на 100% изготовлены из керамики – это очень естественный и полезный способ приготовления без попадания вредных химикатов в пищу и изменения вкуса ваших кулинарных творений. Кроме того, все они имеют черную основу с возможностью выбора цвета крышки. Черный цвет основы обусловлен безопасными оксидами металлов в глазури, не содержащими металлов. Наши брайзеры Ceramcor Xtrema не содержат свинец или кадмий. Мы проводим испытания на выщелачивание тяжелых металлов и можем заверить вас, что наши продукты полностью безопасны.Мы хотим, чтобы вы были уверены в том, что еда, которую вы готовите для своей семьи, является самой полезной для здоровья, если ее готовить в одном из наших продуктов Ceramcor Xtrema.

    Все материалы для блюда из США, Австралии, Африки и Азии. Ваша тушилка Ceramcor поставляется с плотно закрывающейся блестящей крышкой любого цвета на ваш выбор в зависимости от размера или покупки набора форм для выпечки:

    • Зеленое яблоко
    • Солнечный желтый
    • Красный Огненный Кирпич
    • Небесно-голубой
    • Черный полуночный
    • Звездно-белый

    Мы даже предлагаем разделенную тушку в глянцевом цвете Midnight Black, чтобы вы могли готовить и подавать два блюда бок о бок на одной элегантной сковороде.Это может быть вам большим подспорьем, если вам нужно приготовить блюдо для любителей мяса и вегетарианцев в вашем доме. Разделенный тушеный картофель также полезен для одновременного приготовления основного блюда и гарнира.

    Тушилка достаточно большая, чтобы приготовить большое количество пищи, но не настолько, чтобы ее не поместили в раковину, духовку или холодильник. Когда сковорода не полностью заполняет счет, тушитель может иметь значение. Мы уверены, что вы найдете тушилки Ceramcor Xtrema идеальным дополнением к вашей кухне, будь вы новичок или опытный повар.

    Строим мангал своими руками по чертежам и заказу. Как построить садовую печь для барбекю из кирпича

    Мангал на даче – отличительная черта приятного отдыха за городом с барбекю в хорошей компании. Возможно, поэтому большинство дачников с удовольствием устанавливают на своем дачном участке мангал или мангал.

    Да, можно просто купить готовый мангал на дачу, но в планах построить такой мангал своими руками есть что-то привлекательное.Дачный барбекю – это не только место сбора всей семьи и интересный элемент загородного дизайна,

    , но еще и очень эффективная вещь, когда нужно накормить много людей, например, на праздник; так как размер поверхности любительского мангала обычно намного больше стандартного покупного. К тому же мангал, сделанный вручную, более прочен, менее прихотлив в эксплуатации и имеет более «индивидуальный» вид, чем покупной.

    Задачу изготовления мангала своими руками решит пара умелых мастеров за выходные.В устройстве дачного мангала нет ничего сложного, вы сами можете убедиться в этом на чертеже.

    Простое устройство для барбекю.

    Печь: Внутренняя стена мангала может быть облицована огнеупорным кирпичом. Лучше немного сдвинуть стену вперед, чтобы облегчить доступ к решетке гриля.
    Решетка для гриля : Выберите чугун или нержавеющую сталь. Устанавливается на угловые выступы.
    Фундамент: бетонная площадка (8-10 см) на подушке из утрамбованного щебня (8-10 см) обеспечивает устойчивость конструкции решетки.
    Кирпичные стены: Они образуют закрытый каркас гриля, снижая расход дров на 65% и защищая от горячих искр.
    Зольник: лист металла для топлива. Поместить на 20-35 см ниже решетки гриля.

    Гриль своими руками или купить?

    Если у вас есть навыки кирпичной кладки, нет проблем со спиной и есть пара друзей, готовых вам помочь, то вы можете сделать мангал самостоятельно на выходных.

    Где разместить мангал на даче?

    Определите преобладающее направление ветра и установите решетку так, чтобы дым не попадал в дом или зону отдыха.

    Из чего сделать мангал?

    Блоки фундаментные бетонные – самый дешевый строительный материал для мангала. Внутри топки ее можно обложить огнеупорным кирпичом для большего удержания тепла. Снаружи мангал можно обложить натуральным камнем.

    Натуральный камень – натуральный камень хорошо сохраняет тепло. Запланируйте достаточно времени, чтобы выбрать и подогнать камень. К тому же хорошо иметь в запасе какой-то излишек камня, ведь сложно спрогнозировать точный расход материала на строительство мангала из натурального камня.

    Красный керамический кирпич – чуть ли не лучший выбор для строительства мангала. Внешне привлекательна, хорошо сохраняет тепло, не боится взаимодействия с открытым огнем. Для мангала из кирпича потребуется чуть больше навыков в кладке из кирпича, чем для мангала из бетонных блоков.

    Как нагреть гриль?

    Используйте поленья из сухофруктов, которые придадут незабываемый аромат всем блюдам, приготовленным на гриле. В конструкции барбекю предусмотрите место, куда вы можете заранее положить подходящие поленья, полученные при обрезке фруктовых деревьев.

    Инструменты для барбекю.

    Щипцы – чем длиннее, тем лучше для вашей безопасности.
    Щетка из металла для очистки решетки гриля.
    Перчатки барбекю, выдерживающие высокие температуры.

    Дополнительные принадлежности для барбекю.

    Мангал с вертелом , который даст возможность равномерно прожарить большой кусок мяса.

    Мангал с дымоходом – позволит собирать и выводить дым вверх от летней кухни или беседки, рядом с которой установлен мангал.

    Камин с мангалом – хотите построить на даче что-то грандиозное? Строим камин для патио или дачи, в стены которого встраиваем уголки для поддержки мангала.


    Барбекю и охрана.

    Пищевое отравление. Вымойте руки, купите мясо в безопасных местах. Это лучший совет, чтобы избежать пищевого отравления во время пикника за городом.

    Обугленное мясо. Вы любите хорошо прожаренное мясо? Не накрывайте шашлык черным углем! Обугленные частицы пищи удваивают риск рака. Чтобы можно было поднять тост за здоровье и мясо с легкой краснотой внутри.

    Отравление угарным газом. Все хорошо на своих местах. Если вы готовите на гриле в плохую погоду и у вас возникает безумная мысль «почему бы мне не сделать это в гараже», прогоните это неприятной метлой. Концентрация окиси углерода в помещении может стать для вас драматичной.

    Пожар. Минимум 3 м от зданий, деревянных заборов, сараев и т. Д. Позволит избежать колоссальных повреждений от пожара и серьезных травм.

    Тепловой удар. «Здесь так жарко, что мне хватит удара». Возможно, это не просто шутка. Перегрев может спровоцировать серьезное обострение болезни у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

    Повседневная одежда. Не надевайте свободную одежду с свисающими рукавами или полками при использовании барбекю.Попавшая в него искра может произвести совсем другой фейерверк, чем вы планировали.

    Фритюр. Работу с фритюром лучше оставить профессиональным поварам. Разбрызгивание частиц жира, открытый огонь – лучше себя не переоценивать, мы достаточно сообразительны, чтобы понять, что «игра свеч не стоит».

    Осторожно, оса. Укусы осы чрезвычайно болезненны и очень опасны для людей с аллергическими реакциями. Поэтому лучше иметь в аптечке противоаллергические препараты и носить рубашку с длинным рукавом.

    Уголь и пожарная безопасность. Подождите 48 часов, прежде чем выбросить золу из гриля.

    Как ухаживать за мангалом?

    Для очистки гриля используйте стальную щетку, чтобы на нем не скапливались остатки пищи и пепел. Сбрызните охлажденным подсолнечным маслом для гриля, чтобы на нем не образовалась ржавчина. Удаляйте золу после каждого использования гриля, чтобы не накапливать запахи для следующего приготовления.

    Сделаете ли вы мангал самостоятельно или купите уже готовый, он подарит вам много приятных минут, когда с барбекю в руке, любуясь открытым огнем в приятной компании, вы получите такую ​​необходимую передышку от напряжения. суточный ритм.

    Сегодня сложно представить отдых на свежем воздухе без пикника. И мангал стал обязательным атрибутом такого праздника. Из нашей статьи вы узнаете, как сделать печь, мангал и мангал из кирпича на даче своими руками. С их помощью можно не только приготовить отличное угощение для гостей, но и удачно украсить свой участок.

    На даче в процессе готовки

    Иметь личные печи и мангалы из кирпича – фото, достоинства и недостатки

    Прежде чем приступить непосредственно к процессу строительства на своем приусадебном участке данного строения, рассмотрите достоинства и недостатки кирпичная печь-мангал.

    Среди основных преимуществ кирпича жаровни печь в стране, несомненно, обладает являются следующими:

    • универсальностью. Духовка-мангал хорошо подойдет для приготовления не только мясных шашлыков, но позволит умело приготовить рыбу, овощи, птицу;
    • большие размеры. Одно из неоспоримых преимуществ – большая площадь мангала. Его задняя стенка равномерно распределяет тепло по всей площади, что способствует равномерному приготовлению пищи;
    • возможность варьировать режим приготовления.В этом случае используемые продукты не нанизываются, а могут быть равномерно распределены на решетке. Причем, в зависимости от того, что готовится в духовке, вы можете варьировать ее высоту в поисках лучшего варианта приготовления;
    • возможность использования различных видов топлива. В этой кирпичной печи можно использовать как дрова, так и уголь;
    • конструкция в решетке предусматривает вытяжку;
    • в более продвинутых моделях может быть установлен индикатор уровня температуры, что позволяет сделать приготовление пищи более удобным; №
    • при использовании печи-гриля предварительное маринование мяса не требуется.

    Уличные печи и мангалы из кирпича – фото на сайте

    Несмотря на ряд достоинств, можно отметить один существенный недостаток:

      Строительство
    • – довольно затратное мероприятие.

    Как сделать печь, мангал и мангал на даче своими руками

    Далее мы подробно расскажем, как сделать печь, мангал и на даче. Выбирая материал для строительства кирпича, можете быть уверены, что никаких дополнительных специальных навыков, например, при использовании металла, не потребуется.Также немаловажным плюсом является значительная экономия средств, ведь вы все делаете сами, без привлечения сторонних специалистов.

    В этой статье мы подготовили для вас пошаговую инструкцию, которая поможет вам построить печь-мангал из кирпича на заднем дворе. При этом можно выделить следующие основные этапы:

    • подготовительные работы;
    • строительство мангала;
    • украшение.

    Подготовительные работы

    Как сложить печь мангал из кирпича на даче своими руками и что для этого нужно, мы решим на первом этапе.

    Подготовительные работы должны включать следующие этапы:

    • выбор места для установки мангала;
    • подготовка проекта;
    • подбор инструмента и материалов.

    Определяем место для установки на участке

    Изначально нужно определиться с местом для установки вашей будущей уличной печи и кирпичного мангала, фото ниже.

    Обязательно помнить, что в месте установки кирпичной печи-барбекю рядом не должно быть высоких насаждений, близость которых может привести к возгоранию.Также место не должно сильно обдуваться ветрами.

    При выборе места следует учитывать ряд требований:

    • на этапе проектирования следует учитывать, что дым от мангала не доходит до основных построек;
    • учитывает защиту от ветра и непогоды;
    • для защиты газона место установки мангала лучше всего выложить кирпичом или камнем;
    • предусматривают возможность установки освещения в этом месте.

    Кстати, все идеи описаны в специальной отдельной статье на нашем сайте.

    Проект, чертеж и схема на бумаге

    Для того, чтобы правильно определиться, как сделать мангал печь из кирпича на даче, вам понадобится проект или схема на бумаге. На этом этапе вы сможете набросать эскиз самой конструкции, на котором будут отмечены все ключевые элементы. После этого можно приступить к созданию чертежа, на котором сама конструкция приобретет более реалистичные очертания с размерами.С его помощью мы можем рассчитать необходимый расход материала.

    Инструменты и материалы

    Теперь вам нужно решить, какие инструменты и материалы вам понадобятся для постройки угольной печи. Из материалов вам потребуются:

    Отделочная плитка

    Штукатурка

    Термостойкая краска

    Плиточный клей

    Гидроизоляционная пленка

    Количество материалов, которые вы потратите, напрямую зависит от вашего проекта.

    Шпатель

    Бетономешалка

    Удлинитель

    Перчатки

    Заказ печи-гриля из кирпича

    Заказ представляет собой схему, которая шаг за шагом отмечает последовательность действий при укладке печь, последовательность кладки с описанием необходимых материалов.Шаги, которые помогут ответить на вопрос, как сделать печь, мангал и мангал из кирпича на даче своими руками:

    • изготовление фундамента;
    • приготовление раствора для кладки;
    • фундаментная кладка;
    • установка мангала;
    • Кладка стен и дымохода;
    • декоративная отделка.

    Для заказа необходим и опытный мастер … Знание точного количества кирпичей, последовательности их кладки, а также последовательности работ значительно упрощает процесс возведения печи барбекю.

    Фундамент под кирпичный мангал с печью

    Для сооружения фундамента кирпичной печи потребуется выкопать яму глубиной около 30 см, чего вполне достаточно для веса мангала.

    Необходимо помнить, что глубина котлована зависит в первую очередь от веса самой конструкции.

    Размеры закладываемого фундамента должны быть больше размеров самого мангала

    Фундамент должен быть на 10 см больше самого здания, что даст возможность бетонировать площадку вокруг мангала с целью повышения пожарной безопасности.

    Используйте обрезную доску для закрепления опалубки. Заливаем образовавшуюся яму смесью щебня и песка и тщательно утрамбовываем, периодически добавляя в раствор воду.

    Кладочный раствор

    Для его приготовления нам понадобятся:

    Для кладки вам потребуется приготовить два вида раствора.

    Прежде всего, вам нужно будет сделать раствор для тех участков, которые не будут напрямую контактировать с огнем. Качество смеси напрямую зависит от марки цемента.Лучше всего использовать цемент марок М25, М50 и М75. Для приготовления раствора также потребуется песок. Оптимальными будут следующие пропорции:

    • песок к цементу марки М25 – 5: 1;
    • песок к цементу марки М50 – 4: 1;
    • песок цементный марки М75 – 3: 1.

    Для изготовления самой топки лучше всего использовать шамотную глину. Обладает лучшими огнестойкими свойствами, которые подходят для высоких температур. В магазинах его еще называют «каолином».

    Следующим этапом постройки кирпичного мангала с печью на даче является кладка подвала.

    Для этого подготовленную опалубку заливают раствором, для приготовления которого потребуется два мешка с цементом. После этого дается двое суток на застывание цемента. Далее укладывается гидроизоляция.

    Рубероид лучше всего подходит в качестве изоляционного материала для угольной печи.

    Перед тем, как приступить к возведению стен, в соответствии с проектом, необходимо рассчитать количество необходимого полнотелого кирпича, а также их штук.Если при строительстве вы используете ранее использованный материал, необходимо предварительно очистить его от скопившейся грязи и остатков раствора.

    Первые два ряда выложены в виде сплошного прямоугольника. Это предотвратит перегрев рубероида у основания. Углы мангала выравнивают с помощью строительного уровня. В процессе кладки аккуратно удаляются излишки раствора. Только при кладке третьего ряда кирпичей начинает формироваться объем и форма самой печи.


    При строительстве комбинированной мангала и кирпичной печи обязательно предусмотреть воздуходувку для печи-мангала.Для этого лучше всего использовать материалы, выдерживающие высокие температуры.

    Между кирпичной кладкой и дверью необходимо оставить зазор, так как металл имеет свойство расширяться при нагревании.

    Высота варочной поверхности также будет зависеть от размера дверцы: ее оптимальным значением будет 84 см.

    Для беспрепятственного проникновения тепла в мангал необходимо предусмотреть в конструкции зазор, размер которого составит два кирпича. его наличие поможет вам в дальнейшем легко убрать угли после варки.

    Если кладка произведена правильно, то можно быть уверенным, что дверь надежно закреплена. Для организации дров обычно образуется отдельная стена. Для придания конструкции эстетичного вида лучше всего использовать ¼ кирпича. Для более надежного крепления двери используется проволока, которую дополнительно скрепляют кирпичом.

    На следующем этапе формируется арка из дров и кровля. Лучше всего построить дополнительную стену внутри как точку опоры.

    В центральной части оставляем место для укладки решетки.

    В этом случае все швы заделываются цементным раствором. После этого можно возводить стенки мангала. На завершающем этапе затираются все швы.

    Сарай может быть покрыт оцинкованным листом.

    Половина работы сделана, теперь самое время подумать о стенах и дымовой камере. Сформировав мангал и сарай для дров, продолжаем выкладывать кирпичом заднюю стенку. Параллельно выкладывается несколько рядов для образования арки из дров – это придаст мангалу законченный вид.

    На следующем шаге вам нужно сделать шесть ходов, которые помогут удалить дым из жаровни.

    Возводим перекрытие печи, используя настил.

    Поверх топки укладывается слой изоляции и варочная поверхность.

    Наконец, дымоход формируется из кирпича.

    Декоративная отделка

    Последний шаг – придать вашей кирпичной печи-гриль декоративный вид, чтобы она гармонично сочеталась с остальными постройками на участке.Для этого можно использовать декоративные камни, керамический кирпич и другие материалы на ваш выбор. Подумайте об отделке декоративным камнем.

    Для чистовой обработки потребуется: шпатель

    • ;
    • мастер ОК;
    • ковш;
    • строительный уровень;
    • Болгарка с диском для резки бетона.

    Перед укладкой камня необходимо тщательно выровнять поверхность путем оштукатуривания. Далее используйте для его укладки специальный раствор для камня.

    В этом случае лучше не использовать силикон, так как конечное качество работы уступает таковому при использовании раствора


    Казанский мангал из кирпича своими руками (чертежи и фото)

    Существует огромное количество различных проектов, например, угловые мангалы, комплексы с казаном, с беседкой и т. Д. Выбор моделей ограничен только воображением. Также нужно учитывать особенности ландшафтного дизайна и оформления беседки.

    На что обращать внимание при выборе проекта мангала из кирпича:

    • Расстояние от дома. Кухня должна располагаться рядом с барбекю на открытом воздухе, чтобы вы не заходили слишком далеко за едой или посудой.
    • Внешний вид печи должен соответствовать архитектурным особенностям вашего дома и ландшафтному дизайну участка.
    • При ограниченной площади придомовой территории нет смысла выбирать проект с большой беседкой.
    • Фундамент должен быть прочным.
    • Выберите проекты барбекю, соответствующие вашему росту и форме.
    • Размер навеса должен соответствовать количеству отдыхающих.
    • Обратите внимание на дополнительные опции. Возможно, вам понадобится мангал с коптильней или казаном.
    • Выбрав понравившийся проект, изучите конструкцию решетки и шампуров. Они должны быть удобными для приготовления ваших любимых блюд.
    • Обязательно иметь безопасный и удобный угольный поддон, который должен быть хорошо защищен от порывов ветра.

    Мангал кирпичный с казаном

    Особой популярностью у жителей загородных домов и дачников пользуется кирпичный мангал с казаном. С ними любое мероприятие превращается в шикарный праздник. Вы можете пригласить друзей на выходные, приготовив вкусные блюда на свежем воздухе.

    Казань идеально подходит для этих целей. Эта модель позволит вам насладиться вкусом ароматного узбекского плова, долмы или сочного мяса с овощами. Печь-барбекю с казаном можно приобрести по адекватной цене, но если вы хотите максимального комфорта, лучше не увлекаться излишней экономией.

    Печь с казаном можно использовать как обычную печь … Это дает возможность готовить суп и готовить абсолютно любое блюдо. Для этого отверстие закрывается специальным листом чугуна.

    Заключение

    Построив барбекю-комплекс на территории своего загородного дома, вы перейдете на новый уровень комфорта. Вы не только приготовите любимые блюда, но при этом сможете насладиться общением на свежем воздухе со своими близкими.

    Но чтобы добиться такого результата, нужно изучить различные проекты барбекю и выбрать тот, который лучше всего соответствует вашим требованиям. В первую очередь обратите внимание на технические параметры и характеристики, от которых зависит безопасность и надежность духовки. И только на последнем месте – по внешнему виду конструкций.

    Кирпичный мангал – это специальный мангал для приготовления шашлыка, построенный из кирпича. Мангал из полнотелого кирпича зачастую бывает более функциональным и используется как мангал и мангал, часто на нем готовят другие блюда, даже просто разогревая пищу.Это еще и интересный арт-объект на дачном участке. Вокруг такого здания приятно собираться большой компанией.

    Как выбрать место?

    • Не забывайте, что данное сооружение является объектом повышенной пожарной опасности. Он не должен располагаться рядом с домом, деревом или другими легковоспламеняющимися постройками.
    • Здание не должно быть слишком далеко от места отдыха. Идеальный вариант – возле беседки или возле летней кухни. Можно поставить широкий навес, который не только защитит кирпичный мангал от атмосферных осадков, но и накроет пару скамеек и стол.
    • Обязательно оборудовать участок. Рядом не должно быть цветников или грядок, так как при высокой температуре трава просто засохнет. Вам следует подумать об удобном подходе, а лучше о нескольких. Рядом не должно быть туалетов и мусорных контейнеров.
    • Если ветер постоянно дует в одну сторону, следите, чтобы дым не попадал в окна жилых домов.

    Что нужно для строительства?

    Лучшим строительным материалом является шамотный кирпич (печь). Он выдерживает большие перепады температур и не портится. Используйте глину с песком в качестве раствора для кладки. Но для этого требуется предварительное замачивание.

    Для уличного мангала из кирпича необходимо хорошее основание, а значит, вам понадобится строительный материал для фундамента (цемент, песок, бутовый камень, фанера или опалубочные плиты, арматура, камни и щебень).

    Также понадобятся металлические уголки, решетки, защелки, лист железа. Если вы планируете делать ниши и рабочую зону, то вам понадобится столешница из камня, двери могут быть деревянными или металлическими.

    Из инструментов необходимо:

    • лопата;
    • мастер ОК;
    • уровень;
    • ведра для растворов;
    • бетономешалка или корыто;
    • циркулярная пила.

    Обязательно разрабатывается проект или берется готовый. По нему не только удобно проводить работы, но и рассчитывать необходимое количество материалов. Небольшой запас никогда не повредит, а большие излишки бесполезны.

    Заливка фундамента

    Стационарному кирпичу барбекю требуется фундамент:

    • Яму необходимо вырыть согласно габаритам проекта.
    • Выложите дно котлована щебнем с щебнем, установлена ​​опалубка (лучше смочить).
    • Затем в котлован заливается бетонная смесь из цемента и песка в соотношении 1: 3, но с укладкой слоев и армирующей сетки. Арматура ни в коем случае не должна лежать на дне ямы. Если яма небольшая, а стены ровные, то опалубка не нужна.
    • Сверху фундамент застилают рубероидом или обычной пленкой.
    • В жаркую погоду рекомендуется иногда опрыскивать основу водой для равномерного высыхания. Бетон схватится и высохнет через 1-2 недели. Кладка кирпича проводится только после полного затвердевания фундамента.
    • За это время можно приготовить глиняный раствор. Глину нужно замочить в кадке на неделю, периодически помешивая и при необходимости доливая воду. Затем добавьте песок. Хороший раствор по консистенции напоминает густую сметану, он должен легко схватываться руками и не растекаться.
    • Проверить качество решения несложно. Для этого смешайте небольшое количество глины с сухим песком. Скатайте его в веревку диаметром 1 см. Он не должен терять форму, трескаться или растекаться.

    Кладка кирпича

    Заказ кирпичного мангала показан на следующем рисунке. Если вы хотите самостоятельно нарисовать порядок, то удобнее всего это сделать на листе бумаги в клетке.

    Самый простой способ кладки для мангала – это кирпич – каждый ряд смещается на полкирпича в ту или иную сторону.Приступать к укладке цоколя следует от углов к центру по заранее намеченным линиям. Каждые 3 ряда проверяйте уровнем и отвесом, а также проложите армирующую сетку.

    Первый ряд кладки, как и второй, выполняется сплошным. Плинтус может иметь разную высоту, в зависимости от проекта, и несколько отделений, в которых удобно хранить дрова, древесный уголь, некоторую посуду и т. Д.

    Для мангала можно использовать сборное бетонное основание с арматурой или выложить его из кирпича.

    Если топку планируется арочную, то применяется круг. Между кирпичами оставляют зазор в 1 см. Лучше всего для этого использовать фишки. Это позволит равномерно распределить кирпичи. Только после этого пространство опрыскивается водой и заливается раствором. Круг оставляют на 1-2 дня.

    Сверху топку прикрывают железобетонной балкой или железным уголком. На перемычку сверху выкладывается еще один ряд кирпичей.

    Если вы планируете использовать в качестве мангала кирпичный мангал, то нужно заранее продумать расположение мангала.Для этого делаются небольшие выступы. Сама решетка ставится на арматурные стержни, закладываемые в стены здания. Можно сделать несколько выступов, чтобы можно было расположить решетку на разных уровнях.

    Далее укладываются ветровые стены и делается дымосборник. Труба крепится к опорным столбам и постепенно сужается. Это самая простая конструкция … А для защиты от атмосферных осадков над ней устанавливается металлический козырек.

    В простых схемах кирпичных мангалов труба может отсутствовать совсем, а также ветровые перегородки.

    Отделка и навес

    Чтобы постройка прослужила как можно дольше, необходимо соорудить навес.

    Он может быть:

    • общие и охватывают всю зону отдыха;
    • находиться прямо над барбекю.

    Для этого под столбы навеса делают бетонные основания или закрепляют на основании. Опоры могут быть металлическими или деревянными. В последнем случае по правилам пожарной безопасности они должны находиться на расстоянии не менее 16 см от конструкции и обработаны специальными антисептиками.

    Крыша для навеса изготавливается абсолютно из любого материала. Но если его сочетать с крышей дома и другими хозяйственными постройками, то кирпичный мангал гармонично впишется в общий ландшафт.

    Конструкцию можно оставить как есть, лишь слегка пройдя болгарку. Можно красить специальными красками для кирпичных печей … Интересно смотрится украшение из декоративного камня. Также можно использовать специальную штукатурку.

    Также используйте различные декоративные элементы не только на самой решетке, но и на дверцах встроенных шкафов, полках и т. Д.

    Посмотрите следующее видео, в котором наглядно показан процесс строительства мангала из кирпича.

    Проекты, схемы и чертежи

    Существует множество готовых проектов мангалов из кирпича, различающихся по сложности исполнения, стоимости и вариантам декора … Вы можете разработать собственный чертеж на основе имеющихся схем.

    Представляем схему мангала, по которой легко построить мангал из кирпича своими руками.

    Обычно высота от земли до жаровни определяется как расстояние от руки до пола.Если хозяин высокий, то топка будет достаточно высокой. Ширина мангала не превышает 30 см, иначе в него просто упадет стандартный шампур. В длину чаще всего не превышает 1 м, исходя из 10 шампуров.

    Соорудить мангал из кирпича своими руками можно по следующему чертежу.

    Похоже, что построить кирпичный мангал с печью своими руками слишком сложно и затратно, и справиться с этим под силу только профессионалам.Но такую ​​работу действительно сделай сам .

    Нужно просто запастись терпением, собрать все необходимые материалы и приступить к работе с должным усердием.

    Хорошая печь-мангал станет не только хорошим украшением дачи, но и отличным поводом собрать под одной крышей всю семью, родных и близких.

    Также еда, приготовленная на открытом воздухе всегда вкуснее и избавляет от необходимости стоять на душной кухне жарким летом.

    Зачем строить печь из кирпича своими руками?

    Такая плита идеальна не только для приготовления шашлыка, в ней можно приготовить в принципе любых блюд , на что хватит только фантазии.

    Тушить овощи, жарить пирожки, варить варенье, а если купишь казан, то получишь восхитительный плов. Кирпичный гриль выглядит намного эффективнее переносного .

    Особенно если это гриль с духовкой, к которой пристроено место для приготовления и нарезки блюд.А построив навес над зданием, вы с комфортом будете им пользоваться в непогоду.

    Достоинства и недостатки

    Несомненным плюсом является то, что кирпичные мангалы практически навсегда … Построив такую ​​печь, вы будете пользоваться ею сколько угодно долго. К тому же возможность похвастаться кирпичной печью-барбекю на глазах у гостей тоже не будет лишней. Решить проблему с внезапным дождем можно, добавив навес.

    Крыша идеально дополнит печь-мангал из кирпича (фото закрытых построек смотрите в конце статьи).К недостаткам можно отнести то, что стоимость таких грилей на порядок больше , чем переносных металлических, и при неправильной сборке они могут оказаться совершенно бесполезными.

    Планировка строительства

    Где будет печь с кирпичным мангалом. Готовим место своими руками

    Строительство необходимо вести на открытом хорошо проветриваемом помещении и вдали от легковоспламеняющихся предметов. Также рекомендуется оборудовать это место неким укрытием для защиты печи от непогоды.Дополнительное удобство обеспечит небольшая беседка, в которой могли собраться гости.

    ВНИМАНИЕ! Заранее узнайте у соседей, не будет ли им мешать дым от печки. Для этого на стройплощадке разведите огонь и убедитесь, что дым никому не доставит неудобств.

    Дополнительные приложения

    В мангале могут быть: казан, духовка, коптильня, камин с мангалом, тандыр, варочная плита.

    Можно построить мангал с кирпичной печью, дополнить постройку коптильней или рабочей зоной … Количество построек ограничено только свободным местом на участке.

    Дизайн

    Любой мангал начинается с проекта. Если у вас нет технического образования, то лучше заказать верстку у профессиональных строителей, либо воспользоваться одним из наших проектов (фото и заказы смотрите ниже). Но вы можете заказать его самостоятельно, соблюдая основные правила:

    • камера сгорания высота сборки четыре ряда кладки ;
    • три ряда кладки на решетку ;
    • камин – шесть рядов кладки ;
    • опалубка – трехрядная кладка высотой .

    Если вы не уверены, сможете ли вы выполнить заказ самостоятельно, лучше обратиться по этому поводу к специалистам. Неправильный дизайн может значительно ухудшить качество духового шкафа.

    Проекты кирпичных мангалов с печью: чертежи, фото

    Проект печи-мангала с закрытой печью (возможна духовка)

    Проект печи-гриля с открытой печью

    Печь-гриль проект с духовкой

    Необходимые инструменты для работы.

    • Лопата .
    • Ковш .
    • Контейнер для раствора .
    • Болгарский .
    • Мастер ОК .
    • Резиновый молоток.

    Необходимые материалы

    • Кирпич керамический.
    • Кирпич шамотный для топливного дома.
    • Цемент.
    • Песок.
    • Сухие строительные смеси.
    • Глина.
    • Дикий камень.
    • Рубероид.
    • Гравий.
    • Металлический уголок.
    • Варочная плита.
    • Гризли.
    • Балки деревянные.
    • Дверца вентилятора.
    • Дверь топки.

    Строим мангал из кирпича своими руками

    Подготовка площадки

    Если строительная площадка не забетонирована или, например, не облицована камнем, то вам придется подготовить площадку под мангал.В первую очередь уберите мусор и удалите верхний слой почвы. Требуемая площадь не менее трех квадратных метров .

    СПРАВКА! Если мангал стоит не под навесом, то желательно строить не на глине, а на цементном растворе, добавляя в него соль, в соотношении: 1 килограмм соли на ведро раствора.

    Закладка фундамента

    Строительство печи-гриля необходимо начинать с устройства фундамента. Размеры зависят от площади постройки, а глубина – от плотности грунта.Чем меньше плотность, тем глубже делается фундамент. Армировать лучше стальными шпильками или проволокой .

    Ширина котлована должна быть больше самой топки на 10 сантиметров … Глубина копания примерно на 30 сантиметров … Если в почве много песка, то выкопайте яму небольшого размера глубину, а перед заливкой фундамента необходимо установить опалубку.

    Если земля глиняная, то бетон для фундамента можно заливать сразу без подготовки.

    После установки деревянной опалубки засыпать дно песком и гравием, утрамбовывая и заливая поверхность. Затем вылейте раствор.

    Фундамент через 10-15 дней наберет силу, и тогда можно будет переходить к кладке. Но перед этим лучше обеспечить конструкцию гидроизоляцией. Для гидроизоляции подойдет, например, лист рубероида.

    Здесь используются любые другие материалы, которые сохранят такое же тепло внутри гриля.Сверху кладем слой кирпичной кладки и заливаем все цементом. Теперь можно переходить к постройке угольной печи.

    СПРАВКА! Если вы живете в дождливой местности, лучше использовать кирпичную площадку вместо ямы. Это поможет снизить влияние лишней влаги на духовку.

    Вас также будет интересовать:

    Строительство мангала с печью

    Получив план постройки, или выполнив его своими руками, нужно переходить к сооружению кирпичного мангала с печью.Строительство следует вести с должной тщательностью и аккуратностью. Так как неправильная и некачественная конструкция может испортить всю конструкцию, а это будет стоить потраченных зря времени и денег.

    При кладке кирпича поможет деревянный каркас , который нужно установить вначале, для получения однородных стен барбекю. Желательно использовать глину в растворе для кладки. Вместо глины можно использовать специальные сухие смеси … Металлическим уголком закройте проемы печи.Если вы решили использовать для строительства старый кирпич, то не забудьте про предварительную очистку от высохшего старого цемента.

    Выкладывают очаг из шамотного кирпича , ввиду его огнестойкости. Стены и облицовка могут быть выполнены из обычного керамического кирпича … Раствор для гриля изготавливается из цемента, песка и глины. Для топки из шамотного кирпича используют раствор без добавления цемента в пропорции: три части песка на одну часть глины … Кирпичи перед кладкой желательно замочить в воде … Это обеспечит более прочный захват.

    Перед началом строительства внимательно просчитайте расположение кирпичной кладки и убедитесь, что вокруг нее достаточно свободного места.

    Схема кладки мангала с печью

    1. Выложите первые два непрерывных ряда кирпичей в форме прямоугольника или в форме, предусмотренной в разметке. Не забывая выровнять углы и удалить излишки раствора , чтобы не испортить внешний вид мангала.Используйте отвес, чтобы ряды оставались прямыми.
    2. На третий уровень установить зольную дверцу печи.
    3. Четвертый тоже выложен сплошным.
    4. В пятом ряду закройте зольную дверцу печи замком и установите решетку.
    5. На шестой кирпич выкладывают без зазоров.
    6. В седьмой уже можно установить дверцу для топки.
    7. В восьмом и девятом кирпичи следует укладывать сплошным слоем.
    8. С десятого уровня обычно уже начинают строить дымоход.
    9. В одиннадцатом перекрыть дверной проем топки.
    10. На двенадцатом уже делают варочную поверхность и очаг.
    11. С четырнадцатого ряда приступаем к устройству дымоходного канала и сооружаем боковые стенки мангала и заднюю стенку.
    12. С двадцать первой по двадцать третью создается полукруглое перекрытие пода … Вот чтобы придать кирпичу правильную форму, его придется распилить болгаркой .
    13. Кирпичи с двадцать четвертого по тридцать первый должны быть выложены сплошным слоем.
    14. Где-то на двадцать шестом снимаем дымовой канал подряд.
    15. Уже на тридцать втором уровне можно установить трубу. Раковина над трубой обычно изготавливается из тех же материалов, из которых построена печь.

    Для большего комфорта использования мангала следует учесть некоторые нюансы его конструкции.Например, при расчете ширины мангала нужно учитывать длину шампуров.

    ОСОБЕННОСТИ! При нагревании металл имеет свойство расширяться, поэтому не забудьте оставить небольшой зазор при установке металлической двери. Высота духовки должна соответствовать вашему росту для большего удобства при работе с ней.

    Пожарная безопасность

    Не забываем, что барбекю чрезвычайно пожароопасных конструкций.Несоблюдение техники безопасности при неосторожной эксплуатации мангала может привести к печальным последствиям.

    Рядом нельзя оставлять взрывоопасные предметы. Не стройте возле деревянных объектов деревья … Устанавливайте навесы или другие укрытия с осторожностью, чтобы исключить возможность возгорания.

    Важно! Ни при каких обстоятельствах нельзя размещать легковоспламеняющиеся материалы на работающей духовке или рядом с ней.

    Знание и использование наиболее важных основ безопасности исключает возможность получения неожиданных результатов.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *