Морковь хранить: Как правильно хранить морковь – блог интернет-магазина Порядок.ру

Содержание

Когда выкапывать морковь и свеклу и как правильно хранить их дома и в погребе, август-сентябрь 2022 года – 16 августа 2022

Все новости

Ушла из жизни Почетный гражданин города Кургана Надежда Шаламова

В России снизилась смертность из-за болезней сердечно-сосудистой системы

Перекресток улиц Красина и Мяготина открыли

В Зауралье возбудили уголовное дело из-за упавшего на голову мальчика козырька подъезда

«Мы не призываем беременеть»: Алена Лопатина объяснила, зачем в Зауралье нужен проект «Маленькие мамы»

Как красивая бабушка и мама двоих детей завоевала Россию и вселенную — у нее успешный бизнес, но она не умела улыбаться

«Дети на воспитательницу не жаловались»: уполномоченный по правам ребенка высказалась о видео из Катайского детдома

Обвиняемым в убийстве курганского журналиста выберут меру пресечения

Почему рассада не растет: основные причины и как их устранить — простые и дешевые способы

В двух округах Зауралья закрыли дорогу для движения автобусов

Что происходит с Wildberries и что делать покупателям — разбираем с юристом

«Такие повреждения ведут к изменению личности». Врач — о состоянии Романа Костомарова и шансах на его поправку

Под Курганом в аварии погиб ребенок

Владельцы пунктов выдачи Wildberries возмутились новым условиям. Есть ли недовольные в Кургане?

В Кургане «Водный Союз» анонсировал масштабные отключения воды из-за реконструкции Арбинки

«Сказали, ошибки быть не может»: как живет мать семерых детей, у которой муж погиб в СВО

Что купить на рынке на обед? Смотрим, как оживает торговля на Кировском и чем торгуют курганцы

Обман раскрылся. Простой машинист победил крупнейшую госкорпорацию страны

«Вероятность заразиться — 100%»: в регионах России — вспышки кори, врачи требуют вакцинировать всех, у кого нет прививки

В Курганской области приставы проведут консультации для семей мобилизованных

Бывший пресс-секретарь губернатора Шумкова отказался на суде признавать свою вину

Мама ушла в секту, а папа бьет? Родители делят 8-летнюю дочку, обвиняя друг друга в страшных грехах

В России снова рассылают повестки. Что происходит?

«Осколки падают на наши крыши»: над Белгородом сбили три ракеты

США заявили, что российский истребитель перехватил американский дрон над Черным морем

Наказание за фейки об армии ужесточили, россиянам стали приносить повестки: новости СВО за 14 марта

«Папа никакой не бабник»: истории актеров, от которых забеременели сразу две женщины

«Всё будет ещё дороже, а ассортимент — еще хуже»: как по россиянам ударит запрет транзита товаров через Турцию

Почему вручают повестки? Что говорят в Кремле о второй волне мобилизации

Елена Ситникова рассказала, как завтра учатся курганские школьники

В Кургане прогнозируют гололедицу после весеннего снегопада

50 оттенков серого: Курган засыпает мокрым снегом

«Вещи всё вывозят и вывозят»: как живут соседи пятиэтажки, где при взрыве газа погибли 15 человек

В Кургане строят дорогу по улицам Фарафонова и Елисеева. На каком этапе стройка?

В Зауралье из-за непогоды ввели ограничения на дорогах

Наказывать за дискредитацию Вооруженных сил будут еще строже: нарушителям грозит срок до 15 лет

«Поняла, надо на первое место поставить себя»: история похудения жительницы Кургана длиною в 20 лет

«У кого-то родинка, а у вас катетер в сердце». История двухлетней малышки, которая с рождения живет с 15 см силикона в артерии

В Кургане подростков, подравшихся накануне в ТЦ, доставили в полицию

Все новости

Уже в августе многие вооружаются лопатами, чтобы выкопать морковь и свеклу — стоит их всё же отложить

Фото: Густаво Зырянов

Ботва моркови и свеклы уже давно плотным рядом стоит на грядке, а корнеплоды можно смело срывать для приготовления летнего супа или салата. Сейчас очень важно не поторопиться со сбором, чтобы урожай был крепким и полноценным. Объясняем, когда нужно выкапывать морковь и свеклу, стоит ли их поливать и как правильно отправить овощи на хранение.

Идеальный срок для уборки моркови и свеклы — середина сентября. Чем позже вы уберете эти овощи, тем лучше. При этом серьезных заморозков лучше не ждать.

— Небольшие заморозки, -2… -1 градуса, не страшны, поэтому можно копать их ближе к октябрю, — советует Людмила Шубина, агроном, кандидат сельскохозяйственных наук. — Сейчас идут активный рост и накопление питательных веществ. С августа нарастает 50% корнеплода, поэтому наберитесь терпения, не нужно торопиться. Если рано убрать морковь и свеклу, корнеплоды продолжат рост. Такие овощи быстро теряют свое качество.

Срок уборки морковки также зависит от срока посева.

— Если вы посеяли морковь в конце апреля в начале мая — то можно убирать ее в начале сентября, — объяснила специалист.

Полив стоит проводить, только если с неделю стоит выматывающая жара.

— Избыточная влага не нужна. Ботва начинает заболевать, темнеть, чернеть, что сказывается на качестве корнеплодов, и они будут плохо храниться. Сейчас уже начинается сезон дождей во многих регионах, — отмечает агроном.

Ботву с моркови перед отправкой на хранение нужно срезать, и верхнюю часть корнеплода тоже

Фото: Ольга Бурлакова

В погребе для хранения моркови должна быть температура в +1. ..+2 градуса.

— Чем выше температура в хранилище, тем активнее растение дышит, обрастает зеленой массой, идет выгонка листа. И очень часто во второй половине зимы морковь теряет свое качество. Чем ниже температура в хранилище — тем лучше, — предупреждает агроном.

Чтобы морковь не пошла в ботву, нужно срезать верхушку на 2–3 миллиметра.

— Таким образом морковь не будет расти в ботву. Но обязательно срез нужно окунуть в древесную золу и дать возможность подсохнуть, — подчеркивает специалист.

В доме морковь следует хранить в холодильнике. Ее также можно порезать на кубики и заморозить. В таких овощах сохраняются питательные вещества и все полезные свойства.

Если вы оказались запертыми с морковью на своем участке и урожай никак не вывезти домой, корнеплод можно закопать в специальную яму.

— Выкопайте небольшую канавку на глубину в 25 сантиметров, шириной с небольшую грядку. На дно положите ветки, например, малины, для создания небольшой прослойки воздуха. Разложите морковь, прикройте полиэтиленовой пленкой, сверху насыпьте слой почвы в 5–6 сантиметров, — объяснила Людмила Шубина.

Сверху лучше всего положить листовой опад:

— Приехав рано весной на участок, вы, как хомячок, сможете раскопать свои запасы, и будет свежая морковь, как будто только с грядки.

Свекла хранится намного лучше моркови

Фото: Ольга Бурлакова

Копать свеклу также следует с середины сентября. Она хранится намного лучше моркови.

— Свекла может храниться больше года, а то и полтора. В ней содержится бетаин, который за это отвечает и очень полезен для печени. Требования по температуре такие же — до +2…+3 градусов, — отмечает Людмила Шубина.

Обрезать верхушку свеклы нельзя — оставляйте около 2–3 миллиметров над корнеплодом, и тогда он долго у вас пролежит.

Со многих цветов дачникам не удастся получить семена, поэтому возникает вопрос, как сохранить понравившиеся экземпляры. В этом случае помогает вегетативный способ.

Когда собирать помидоры и стоит ли их рвать зелеными — вопросы, которыми задаются многие дачники. Пришло время начинать собирать урожай и правильно его обрабатывать.

Пора позаботиться о кустах клубники, чтобы не остаться без урожая в следующем сезоне. Рассказываем, почему не стоит обрезать все листья и как правильно подкормить растения.

По теме

23 февраля 2023, 14:00
От базилика с луком до листьев свёклы: какую зелень можно легко и быстро вырастить на подоконнике
09 февраля 2023, 14:00
«Сейте рассаду вовремя!» Что нужно посадить в феврале, чтобы получить хороший урожай
07 марта 2023, 14:30
«Проращивать не стоит»: как подготовить семена на рассаду и в каких растворах их нужно замочить
21 сентября 2022, 14:30
Пора заняться садом: какие плодово-ягодные культуры нужно сажать именно осенью и как правильно это сделать
26 февраля 2023, 14:00
Огород на балконе: как вырастить дома хрустящие огурчики и сочные томаты — получаем по 2,5 килограмма с куста

Александра Бруня

Корреспондент

ДачаСадОгородСвеклаМорковь

ЛАЙК0
СМЕХ0
УДИВЛЕНИЕ0
ГНЕВ0
ПЕЧАЛЬ0

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ0

Гость

Войти

Новости СМИ2

Заготовки на зиму – как хранить морковь в квартире

Фото: Как хранить морковь в квартире (pixabay com)

Автор: Анна Шиканова

Запастись морковкой на всю зиму очень сложно жителям обычной квартиры, если нет подвала, погреба или прохладного балкона. Из-за неправильного хранения овощи начинают вянуть, гнить или прорастать.

Однако есть способы, которые помогут вам хранить морковь всю зиму без кладовки, подвала или погреба. Как это сделать – читайте в материале ниже.

Подготовка моркови

Переберите все овощи, рассортируйте на крупные и мелкие – их нужно хранить отдельно. Все морковки с повреждениями, мягкие и поломанные – откладывайте для быстрого употребления.

Перед длительным хранением морковь мыть нельзя. Нужно только очистить ботву и стряхнуть землю.

Подготовленную морковь нужно хорошо проветрить и тщательно просушить, но без прямого попадания солнечных лучей.

Где хранить морковь

Считается, что оптимальная температура для хранения моркови от 0 до 2 градусов тепла. Поэтому запасы могут находиться в подвале, гараже или погребе.

Но подойдет и балкон в обычной квартире, если там температура зимой не опускается до морозов.

В чем хранить морковь

Возьмите большую эмалированную кастрюлю, уложите в нее вертикально сухие и чистые корнеплоды, сверху прикройте тканью и закройте крышкой. Поставьте в сухое и прохладное место.

Можно хранить морковь в мешках – полиэтиленовых или холщовых. Чтобы морковь не прорастала, пересыпьте ее в мешках свежими опилками и луковой шелухой. Мешки поставьте в темный угол и держите их открытыми.

Морковь также хранят в ящиках – укладывают на расстоянии друг от друга и пересыпают хвойными опилками. Опилки должны быть свежие и прошлогодние использовать не рекомендуется. Если будете хранить на балконе – на зиму кутайте старым одеялом.

Морковь можно хранить в опилках (фото: facebook.com)

По такому же принципу можно использовать чесночную и луковую шелуху. Они предотвращают гниение овощей.

В ящики некоторые садоводы насыпают песок – он держит постоянную температуру и уменьшает испарение влаги. Нужно насыпать слегка влажный песок на дно на 4-5 см, потом уложить морковь так, чтобы она не касалась друг друга и сверху засыпать песком.

Постарайтесь на один ящик брать не более 20 кг моркови. Песок можно смешать с золой – это поможет дольше хранить овощи.

А можно хранить морковь в глине – она будет грязная, но может храниться до 9 месяцев. Разведите в ведре с теплой водой глину до состояния сметаны.

Дно ящика застелите пленкой и залейте массой. Уложите слой овощей. Когда жидкая глина подсохнет – залейте еще один слой глины с морковью.

Морковь можно хранить в песке (фото: facebook.com)

Как хранить морковь краткосрочно

У вас осталась морковь, которая была повреждена во время сбора урожая или же она разломалась на половины. Тщательно вымойте и обрежьте корешки.

Потом обмотайте пищевой стрейч-пленкой и укладывайте так, чтобы плоды не соприкасались. Так можно хранить до двух месяцев.

Морковь можно обработать парафином. Растопите его в кастрюле, опустите в кастрюлю – промытую и высушенную морковку. Дайте остыть. Такую морковку можно хранить на балконе до 4 месяцев.

Морковь в холодильнике и морозилке

В холодильнике морковь можно хранить сухую, чистую и без ботвы – в небольших герметичных пакетах. Такую морковь просто сложите в ящики для овощей.

А еще можно сразу сделать порционные контейнеры или пакеты – их можно хранить в холодильнике или заготовить на зиму в морозилке.

Морковь можно хранить в морозилке (фото: facebook.com)

Натрите морковь на терке или нарежьте кружочками. Разделите на порции и сложите в пакетики. Морковь можно использовать и в специальных наборах овощей, а можно заморозить отдельно.

Кстати, можно просто помыть, почистить и заморозить морковь целиком – так ее тоже можно хранить.

Читайте РБК-Україна в Google News

морковь хранение овощей заготовки на зиму

Хранение моркови в воде помогает сохранить ее свежей?

Свежая садовая морковь очень вкусна в сыром или вареном виде. Хотя морковь, выращенная для сбора урожая в начале сезона, также плохо хранится, у моркови позднего сезона вкус может продолжать улучшаться в течение первых нескольких недель хранения. Чтобы насладиться лучшими вкусовыми качествами и способностями к хранению, вам необходимо следовать передовым методам сбора и хранения моркови.

Содержимое

Морковь лучше хранится, если полностью созреет в саду
Как собирать морковь
Морковь можно хранить по-разному
Морковь остается свежей в полиэтиленовом пакете в течение нескольких дней
Хранение моркови в воде сохраняет ее свежесть до месяца

Сложность

Легкость

Продолжительность

15 минут

Что вам нужно

Морковь хранится лучше всего, если она полностью созреет в саду.

Лучше всего выбирать время посадки моркови, которую вы собираетесь хранить, чтобы она могла полностью созреть с точки зрения роста и вкуса до сбора урожая. Вот как рассчитать время сбора моркови:

Шаг 1: Проверьте количество дней до сбора урожая, указанное на упаковке семян. Это минимальное количество дней, которое им потребуется, чтобы вырасти до средней даты первых заморозков осенью.

Шаг 2: Добавьте к сумме от семи до десяти дней, чтобы убедиться, что у них достаточно времени в случае ранних заморозков.

Шаг 3: Отсчитайте количество дней до сбора урожая до того дня, когда вы должны проверить несколько морковок. Например, если вы сажаете 15 июня, а на упаковке указано, что до сбора урожая осталось 70 дней, соберите первую пробную морковь 24 августа.0003

Шаг 4: Ищите морковь правильной формы, хорошего цвета и вкуса. Морковь, которая соответствует этому, готова к уборке, в то время как для недоразвитой моркови может потребоваться еще пара дней или недель.

Как собирать морковь

Когда морковь готова к уборке, вот что нужно сделать:

Шаг 1: Взрыхлите почву вдоль ряда, вставив садовые вилы прямо в почву на расстоянии нескольких дюймов от того места, где появляются плечики моркови.

Шаг 2: Аккуратно покачайте садовыми вилами назад, чтобы поднять морковь из почвы.

Шаг 3: Потяните их по отдельности за верхние части.

Шаг 4: Стряхните рыхлую комковатую почву.

Шаг 5: Удаляйте верхушки как можно скорее после сбора урожая, чтобы свести к минимуму испарение.

Шаг 6: Держите корни подальше от жаркого солнца, пока вы продолжаете собирать урожай.

Морковь можно хранить по-разному

Существует несколько эффективных способов хранения моркови и сохранения ее свежести. Для длительного хранения их можно оставить в земле на несколько месяцев в прохладную осенне-зимнюю погоду. До того, как наступят сильные заморозки, оставленную в земле морковь следует утеплить сухими листьями или соломой, а затем накрыть полиэтиленом.

Еще один хороший вариант длительного хранения — выкопать их, удалить верхушки и хранить в прохладном темном месте в больших ящиках или коробках, наполненных чистым влажным песком. Морковь, которая будет использована в течение месяца или около того, следует хранить в холодильнике.

Морковь останется свежей в пластиковом пакете в течение нескольких дней.

Если вы планируете использовать ее на следующий день или около того, просто очистите морковь и положите ее в пластиковый пакет. Но остерегайтесь их соседей. Некоторые фрукты и овощи выделяют газ этилен, который придает моркови горький вкус. Основными продуктами, которые вы, вероятно, будете иметь в холодильнике, будут яблоки или груши. Не волнуйтесь, если вы поместите фрукты в контейнер для фруктов, вы можете оставить морковь в мешках на полке.

Хранение моркови в воде сохраняет ее свежесть до месяца

Если морковь становится мягкой или эластичной, это означает, что ее неправильно хранили. При высокой влажности и низких температурах, которые обычно находятся в ящике для овощей в холодильнике, морковь должна оставаться свежей и хрустящей в течение месяца или дольше. Но иногда даже это не работает так, как должно. Отличный способ сохранить свою хрусткость как можно дольше — хранить морковь в воде. Вот как:

Шаг 1: Очистите морковь, удалив верхушки и промойте их.

Шаг 2: Храните крышки отдельно.

Шаг 3: Поместите морковь в водонепроницаемый контейнер для хранения вертикально или горизонтально и залейте холодной водой из-под крана.

Шаг 4: Накройте контейнер крышкой и храните в холодильнике до месяца, меняя воду два раза в неделю.

Морковь — один из самых универсальных овощей на кухне. Их легко выращивать в саду, и они прекрасно подходят для использования в различных рецептах. Если у вас много моркови, обращайтесь с ней правильно, и вы сможете месяцами наслаждаться свежим хрустящим вкусом.

Как хранить морковь, чтобы она не завяла

Держите морковь хрустящей Unsplash

Морковь известна своей хрустящей текстурой, когда ее едят в сыром виде, но эти корнеплоды могут размокнуть и раскиснуть, и даже увядать при неправильном хранении. Хорошая новость заключается в том, что морковь вынослива, и научиться сохранять морковь свежей в течение длительного времени не так уж сложно. На самом деле, согласно органической ферме Sweetwater в Тампе, Флорида, вы можете хранить морковь до месяца в холодильнике, если будете следовать нескольким простым правилам.

Увядание происходит, когда морковь не увлажняется должным образом, поэтому первым шагом к сохранению свежести моркови как можно дольше является удаление зеленой листовой ботвы моркови. (Обратите внимание: если вы покупаете морковь в пакете в продуктовом магазине, велика вероятность, что производитель уже сделал это за вас.) Хранение зелени «заставит морковь преждевременно увядать, поскольку она вытягивает влагу из корней. », — объясняют специалисты органической фермы Sweetwater. Однако эти морковные ботвы не должны пропадать даром; они нетоксичны и могут использоваться в различных рецептах, даже в морковном чае.

После того, как вы избавились от ботвы моркови, пришло время заняться настоящими корнями. Опять же, если вы хотите, чтобы морковь не размякла, вам нужно, чтобы она была увлажнена. Вот почему Китчн рекомендует хранить свежую неочищенную морковь в неглубокой открытой емкости с водой в холодильнике. Если вы не хотите рисковать попаданием воды в холодильник,

Cook’s Illustrated рекомендует хранить сырую морковь без верхушки в открытом пластиковом пакете, «установка, которая улавливает большую часть влаги, но позволяет ей улетучиваться».

Просто держите морковь подальше от фруктов и овощей с высоким содержанием этилена, таких как яблоки и груши, обратите внимание на сотрудников органической фермы Sweetwater, потому что это ускорит процесс созревания и увядания.

Если вы храните морковь влажной и в холодильнике без зелени, вы сможете наслаждаться хрустящей свежей морковью до месяца. Но, как и картофель или даже яблоки, свежую морковь можно хранить в течение нескольких месяцев, чтобы наслаждаться ею всю зиму. Ассоциация органических фермеров и садоводов штата Мэн (которая кое-что знает о долгих холодных зимах) разработала рекомендации по хранению моркови в погребе.