Мясо в горшочках с картошкой рецепт: Мясо в горшочках с картошкой и сыром в духовке – пошаговый рецепт жаркое по домашнему – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта sofarus .

Мясо в горшочке с картошкой и брокколи рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Картофель 2 штуки

Капуста брокколи 250 г

Лук-порей 1 стебель

Лук 1 головка

Укроп 1 пучок

Сушеный орегано ½ чайной ложки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Оливковое масло 3 столовые ложки

Панировочные сухари по вкусу

Мясо в горшочках с картошкой – гастрономические шедевры для тех, кто ценит свое время: рецепт с фото

Мясо в горшочках с картошкой – блюдо поистине с самой богатой историей.

Еще в Древней Руси кушанья готовили именно в горшках и ждали их полного приготовления в печах. Русскую печь хозяюшкам сейчас заменяет духовка, а остальные принципы приготовления блюда фактически не изменились. Но не только в России блюда, приготовленные таким способом, считаются традиционными. Такие национальные кушанья как венгерский гуляш, индийское карри, польский бигос также готовятся в глиняных горшках.

Картошка не успевает быстро приготовиться в горшочке, поэтому перед началом приготовления ее необходимо немного подготовить. Для диетического блюда слегка отварить, а для тех, кто любит пожирнее обжарить. Мясо в горшочке получится более сочное, если его также предварительно поджарить.

Блюда в горшочках не требуют постоянного внимания, поэтому значительно экономят время хозяюшек на их приготовление. Кроме стандартного набора из картошки и мяса в горшочек можно положить все что душе угодно и есть в настоящий момент в холодильнике – сосиски, овощи, фарш, копчености, грибы, разносолы.

Благодаря тому, что внутри горшочка все ингредиенты обмениваются ароматами и вкусами, готовые блюда всегда получаются отменными. Кроме того, пища, приготовленная именно таким способом более полезна, так как в процессе готовки не используется большое количество масла, а ингредиенты доходят до готовности в собственном соку.

Для приготовления мяса в горшочках с картошкой нужно внимательно подойти к выбору овощей. Картошка должна быть не рассыпчатых сортов, желательного молодого урожая. Овощи нужно выбирать свежие, сочные, ароматные, чтобы блюдо наполнилось их вкусом. Мясо же может быть абсолютно любое, при диетическом варианте идеально подойдет кролик, если блюдо рассчитано на мужскую аудиторию – жирная свининка. Чем хороши блюда в горшочках, так это порционностью и возможностью индивидуально подобрать продукты для каждого члена семьи, а еще безграничным полетом кулинарной фантазии.

Мясо в горшочках с картошкой «Альянс»

Заменить скучное овощное рагу легко и просто приготовив это шикарное блюдо в горшочке. Легкое, весеннее, полное витаминов – оно обязательно станет любимым семейным блюдом.

Ингредиенты:

• Свининка – 700 грамм
• Картошечка – 5 штук
• Лучок репчатый – 1 штука
• Морковка – 1 штука
• Перчик болгарский – 2 штуки
• Помидорки – 3 штуки
• Сметанка – 200 грамм
• Прованские травы – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезаем, маринуем в прованских травах и отставляем на 30 минут. Картошку рубим брусочками, лук крошим, морковь трем на терке, перец рубим брусочками, помидоры режем кубиком. На дно выкладываем картошечку, за ней морковочку, за ней перчик, помидорки, лучок, мяско, в конце смазать обильно сметанкой. До самого верха долить воды. Поставить на 35 минут в духовку горшочки, затем вынуть, посыпать сыром и снова поставить на 30 минут. Готово.

Мясо в горшочках с картошкой «Осенняя палитра»

Полноценный обед и сытный ужин можно приготовить, воспользовавшись этим рецептиком. Также блюдо оценят любители экспериментальной кухни и насыщенных вкусами блюд.

Ингредиенты:

• Свинина — 500 грамм
• Картошечка — 500 грамм
• Капустка цветная — 200 грамм
• Морковка — 2 штуки
• Перчик болгарский— 2 штуки
• Лучок репчатый — 2 штуки
• Маслины — 10 штук
• Колбасный сыр — 200 грамм
• Яички — 3 штуки
• Сливки (20%) — 3-4 столовые ложки
• Маслице сливочное — 50 грамм
• Чесночок — 1 зубчик
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать, с луком обжарить. В подсоленной воде отварить картошку и капустку. Воду слить, остудить. Морковку потушить со сливочным маслицем, добавить нарезанные перчики и маслинки. Продолжить тушить еще пару минут.  Блендером измельчить капусту и картофель, добавить желтки с половиной тёртого сыра, выдавленным чесноком, сливками и еще поперчим хорошо. В овощное пюре добавить оставшиеся овощи – морковку, перчик и маслины. Перемешаем. Белки с солью взбиваем до устойчивых пиков и добавляем ко всем другим ингредиентам. Горшочки смажем маслицем. Выложим мясо с луком. Добавляем нежное овощное пюре. Оставшийся сыр выложим сверху. Поставим горшочки в духовку и запекаем 40 минут при 180 градусов.

Если под рукой нет цветной капусты, то отлично подойдет белокочанная. Нужно только выбрать свежую капусту, убрать «уставшие» капустные листы.

Мясо в горшочках с картошкой «Грибное лукошко»

Сочетание вкуснейшего мяска с картошечкой и грибочками – всегда выигрышный вариант на любой случай жизни. А в горшочках это блюдо получится еще вкуснее.

Ингредиенты:

• Свининка — 400 грамм
• Лучок репчатый — 2 штуки
• Сырок — 100 грамм
• Шампиньоны — 16 штук
• Картошечка — 4 штуки
• Маслице сливочное — 50 грамм
• Маслице подсолнечное – для жарки
• Майонез – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Картошечку отвариваем в подсоленной воде.

На подсолнечном масле поджариваем свининку. На сливочном масле потушим лучок и грибочки. Натрем сыр. Заполним горшочки – картошечка, мяско, лучок с грибочками, майонезик, сыр. Поставим горшочки при 180 градусах доходить до готовности на 20 минут.

Мясо в горшочках с картошкой «Украинский вариант»

Данный рецептик можно занести в копилку мужских блюд легкого приготовления. Сочное и вкусное, оно обязательно придется по вкусу сильной половине.

Ингредиенты:

• Картошечка – 500 грамм
• Свининка – 500 грамм
• Сало – 100 грамм
• Сырок твердый – 200 грамм
• Соевый соус – 4 столовые ложки
• Готовый чесночный соус – по вкусу
• Приправа – по вкусу

Приготовление:

Нарезанную картошечку перемешиваем с порубленным мяском, чесночным и соевым соусами, приправами, оставляем мариноваться на полчасика. Полученный маринад смешиваем с салом.

Заправляем полученными ингредиентами горшочки, присыпаем сыром. Отправляем на час в духовочку при температуре 200 градусов.

Чесночный соус легко сделать дома. Смешиваем майонез, сметанку в равных пропорциях и выдавливаем чесночка. Чем больше зубчиков – тем пикатнее получится наш соус.

Мясо в горшочках с картошкой «Самый простой рецепт»

Для начинающих хозяюшек, которые хотят удивить своих вторых половинок этот рецептик станет находкой. Блюдо при этом получается всегда наивкуснейшее.

Ингредиенты:

• Картошечка – 800 грамм
• Свининка – 300 грамм
• Лучок репчатый – 1 штука
• Лавровый листик – 1 штука
• Масло подсолнечное – 2 столовые ложечки
• Масло сливочное – 30 грамм
• Соль, перец

Приготовление:

Режем картошечку, лучок, мяско. Мяско с лучком 5 минут обжариваем и первыми закладываем в горшочки. Затем очередь картошечки. Заливам горшочек кипятком, сверху выкладываем кусочек сливочного маслица и отправляем на 1 час при 200 градусах в духовочку.

Мясо в горшочках с картошкой «Чанахи»

Для тех, кто не знаком с традиционной грузинской кухней, чанахи – тушеная в глиняных горшочках баранина с овощами. Данный рецепт отличается от оригинального, но вкус готового блюда безусловно порадует гурманов.

Ингредиенты:

• Свининка — 600 грамм
• Картошечка — 10 штук
• Морковка — 2 штуки
• Лучок репчатый — 3 штуки
• Чесночок — 6 зубчиков
• Консервированный горошек зеленый — 1 банка
• Майонез — 6 столовых ложек
• Маслице оливковое — 6 чайных ложечек
• Специи – по вкусу

Приготовление:          

Подготавливаем горшочки, в них сразу будем складывать ингредиенты. Нарезанный лучок будет первым слоем. Далее последует морковка. Затем по одному зубчику чесночка. Далее мяско с любимыми приправками. Сверху мяска выложим крупно нарезанную картошечку. Присолим ее. Добавим водички, чтобы доходила до картошечки. Сверху выложим горошек и щедро сдобрим майонезом. Отправляем на часок в духовочку при 200 градусах.

Мясо в горшочках с картошкой «Овощная соната»

Самый лучший вариант блюда для тех, кто не знает куда деть много овощей, а ризотто уже порядком надоели. Это полезный и очень вкусный обед, который придется по душе всем членам семьи.

Ингредиенты:

• Мяско – 1 килограмм
• Картошечка – 1 килограмм
• Лучок – 250 грамм
• Морковка – 200 грамм
• Кабачок – 500 грамм
• Помидорка – 500 грамм
• Чесночок – 2 зубчика
• Зелень свежая – 1 пучок

Приготовление:

Сделаем зажарку из накрошенного лучка, натертой морковки, нарезанного мяска, нарезанных помидорок, измельченного чесночка и нарубленной зелени.   В каждый горшочек накидаем картошечку, кабачки, а затем заложим мясную зажарку и на час отправим горшочки в духовку при 200 градусах.

Мясо в горшочках с картошкой «Южный ветер»

Кто любит овощное ассорти, обязательно оценит это блюдо. Оно не похоже на обычные овощные рагу – получается очень сытным, вкусным и аппетитным.

Ингредиенты:

• Говядина — 200 грамм
• Сальце — 2 ломтика
• Баклажан — 1 штука
• Картошечка — 2 штуки
• Морковка — 1 штука
• Лучок репчатый — 1 штука
• Грибочки — 200 грамм
• Фасоль стручковая — 150 грамм
• Консервированный зеленый горошек — 200 грамм
• Специи – по вкусу

Приготовление:

Баклажанчик рубим, солим, даем постоять полчаса. Морковку трем на терке, перчим обжариваем с лучком. Мясо режем кусочками. Картошку рубим брусочками. Отвариваем грибочки. Собираем горшочек – по маленькому кусочку сала на дно, затем мясо, далее зажарка, затем картошка, очередь баклажана, потом грибочки, завершаем фасолью и горошком. В духовку ставим на час при 200 градусах.

Для тех, кто любит замороженные овощные смеси, для этого блюда они придутся как раз кстати. Ими можно заменить свежую стручковую фасоль и консервированный зеленый горошек.

Мясо в горшочках с картошкой «Калейдоскоп»

Когда в холодильнике лежит много продуктов и сложно определиться что же именно приготовить  – не раздумывайте, смешайте все содержимое в волшебном горшочке, а он выдаст потрясающее блюдо. Этот рецепт как раз про такой случай.

Ингредиенты:

• Говядина – 500 грамм
• Картошечка – 400 грамм
• Грибочки – 250 грамм
• Лучок – 1 штука
• Морковка – 1 штука
• Свежие томаты – 2 штуки
• Сладкий перчик – 1 штука
• Сельдерей – 1 штука
• Зелень – 1 пучок
• Чесночок  – 6 зубчиков
• Чили – 1 штука
• Маслице сливочное – 50 грамм
• Листик лавровый – 1 штука
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Картошечку, помидорки и лучок режем кубиком, грибочки шинкуем, морковку ломтиком, сельдерей соломкой. Мельчим чесночок, зелень и чили. Говядину нарезаем небольшими кусками. Наполняем горошочки: на дно кладем кусочек сливочного маслица, далее мяско, лавровый листик и репчатый лук. Далее очередь картошечки, чеснока и чили, морковки, грибочков, сельдерея и болгарского перчика. В горшочек не забываем положить пару горошин перчика, томаты и залить бульоном. Присыпаем сверху зеленью для вкуса. Готовим два часа при температуре 150 градусов.

Мясо в горшочках с картошкой «Сказки Шахерезады»

Фенхель часто исользую в кулинарии для получения уникального анисового вкуса. Попробуйте поэксперементировать с этим ингредиентом с помощью данного рецепта.

Ингредиенты:

• Свининка — 400 грамм
• Фенхель — 100 грамм
• Морковка — 100 грамм
• Кабачок — 400 грамм
• Картошечка — 500 грамм
• Сметанка — 200 грамм
• Сырок твердый — 100 грамм
• Лучок репчатый — 100 грамм
• Лучок зеленый – пучок
• Соль перец – по вкусу
• Масло растительное – по вкусу

Приготовление:

Нарежем лучок с мяском и фенхелем, сделаем зажарку. Это будет первый слой в горшочке. Затем добавим ломтики кабачка, морковки, нашинкованный зеленый лучок. Заливаем сметанкой. Добавляем картошечку и сыр. Отправляем горшочки на час в духовку при 200 градусах.

Мясо в горшочках с картошкой «Обед охотника»

Сытное блюдо как раз для зимних вечеров. Ингредиенты при этом самые обычные, есть в каждом холодильнике.

Ингредиенты:

• Мяско – 400 грамм
• Картошечка – 400 грамм
• Лучок – 150 грамм
• Морковка – 50 грамм
• Маслице растительное – 2 столовые ложки
• Сметанка – 2 столовые ложки
• Сыр 50 грамм
• Вода – 130 миллилитров
• Соль – 2/3 чайной ложки
• Хмели-сунели – ½ чайной ложки
• Сыр забыли

Приготовление:

Мясо 15 минут обжариваем на маслице. В горшочек ингредиенты укладываем в порядке очередности: мяско,  нарезанный лучок,  нашинкованную морковку, картошечку нарубленную. Заливаем все смесью сметаны, хмели-сунели, соли, перца и воды. В духовку на 35 минут отправляем, нагретую на 200 градусов. Посыпаем сыром и еще на 5 минут в духовку.

Мясо в горшочках с картошкой «Скатерть самобранка»

Для тех, кому всегда мало мяса! Это блюдо ну очень мясное, вкусное и простое. Нужно взять на вооружение, чтобы покорить сердца любимых мужчин.

Ингредиенты:

• Картошечка — 12 штук
• Говядина — 100 грамм
• Морковка — 1 штука
• Лучок репчатый — 1 штука
• Фарш – 250 грамм
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Томатная паста — 3 столовые ложки
• Базилик — 1/2 чайной ложки
• Масло растительное — 3 столовые ложки
• Грибочки — 85 грамм
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Сделаем зажарку из нарезанного мяска, морковки, лучка. В процессе приготовления добавим грибочки, соевый соус, базилик и томатную пасту. Нарубим картошку брусочками. Закладываем в горшочек: зажарку, картошку и снова зажарку. Заливаем водой. Ставим в духовку на час при 200 градусах.

Мясо в горшочках с картошкой «Бабушкин погребок»

В бабушкином погребочке всегда можно найти соленые грибочки и огурчики для данного блюда. За счет разносолов вкус получается насыщенным, ярким. Определенно рецептик понравится любителям солененького.

Ингредиенты:

• Картошечка – 300 грамм
• Мяско – 300 грамм
• Грибочки маринованные – 200 грамм
• Огурчики соленые – 2 штуки
• Сыр твердый – 100 грамм
• Сметанка – 80 грамм
• Растительное масло – 3 чайные ложки
• Лучок репчатый – 2 штуки
• Морковка – 1 штука
• Зелень –  пучок 
• Приправа (зира, соль, орегано, перец) – по вкусу

Приготовление:

Горшочек начиняем ингредиентами в следующей последовательности: нарезанный лучок, нашинкованная морковка, нарубленная картошка, перемешанная  с зеленью, нарезанные грибочки, накрошенные огурчики соленые, мяско нарубленное. Все ингредиенты хорошо утрамбовываем, щедро поливаем сметанкой и присыпаем сырком. Час двадцать томим горшочки в духовке до готовности.

Мясо в горшочках с картошкой «Итальянские традиции»

Традиционные итальянские блюда должны сочетать в себе яркий цвет, насыщенный вкус, быстроту приготовления и источать невероятный аромат. Все правила соблюдены в данном блюде, его обязательно стоит попробовать!

Ингредиенты:

• Мясо – 500 грамм
• Картофель – 500 грамм
• Томатная паста – 3 столовые ложки
• Капуста цветная – 300 грамм
• Сметана – 100 грамм
• Лук репчатый – 1 штука
• Огурчик соленый – 3 штуки
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Обжарим мяско с лучком. Нарежем брусочками картошечку. Потушим цветную капусту. Вначале положим мяско в горшочек, затем картошку, далее капусту и соленые огурчики. Все ингредиенты зальем смесью воды, томатной пасты и сметанки. Готовиться блюдо оправляем в духовку на час при 200 градусах.

Огурчики можно использовать малосольные, для этого за пару часов перед готовкой нарежем огурчики, поместим их в банку и зальем холодной соленой водичкой.

Мясо в горшочках с картошкой «Вкусняшка»

Потрясающее жаркое получается по этому рецепту – нежное, вкуснейшее ароматное. Любая хозяюшка должна попробовать приготовить это блюдо.

Ингредиенты:

• Свининка – 600 грамм
• Картошечка – 800 грамм
• Лучок – 1 штука
• Морковка – 2 штуки
• Сметанка – 100 грамм
• Сырок – 100 грамм
• Сливочное масло – 2 столовые ложки
• Помидорки – 2 штуки
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Режем картошечку, лучок, мяско, томаты и морковку. Отдельно обжариваем картофель и мяско. Обособленно делаем зажарку из лука, морковки и томатов. Заполняем горшочек: жареный картофель, мяско, зажарка овощная, картофель, сыр натертый и в заключении сметана. Ставим горшочки на 50 минут при температуре 180 градусов. 

Говядина тушеная в горшочках – Кулинария для мужчин

Фотоизображение говядины тушеной с овощами в горшочке. Получилось мировое блюдо, мясо получилось сочным, запеченная сырная корочка придала говядине и овощам некоторую оригинальность. Всем советую попробовать приготовить.

Приводится из расчета на 4 горшочка

Ингредиенты:

• Кусочек говяжьей вырезки – 1 кг.
• Репчатый лук – 3 шт.
• Чеснок – 1 головка
• Помидор – 1 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Сливочное масло – 80гр.
• Майонез – 8 ст. ложек.
• Соль, черный перец

Рецепт тушеной говядины с овощами в горшочках. Мясо, овощи, кусочки сливочного масла и сыра помещаются в горшочки, затем горшочки ставятся в духовку и ваша тушеная говядина готова. Быстро, просто и очень вкусно.

С говядины срезаются пленки, затем мясо разрезается на небольшие кусочки толщиной 0,3 см, шириной 1-1,5 см., высотой – около 2 см.

Лук нарезается мелкими кубиками,

Помидор – также, кубиками поменьше,

Головку чеснока чистим до зубчиков. Оставляем четыре зубчика, весь остальной чеснок измельчаем ножом как можно меньше.

Нарезанное кусочками мясо, лук, помидор и чеснок помещаем в глубокую посуду, солим по вкусу и обильно посыпаем черным перцем, по желанию – можно добавить любимые специи для мяса, но это совсем не обязательно, тушеная говядина и так очень вкусно получиться!

Далее, тщательно проминаем говядину и овощи,

И оставляем это все великолепие мариноваться минут на 20-30, и пока мясо маринуется…

Нарезаем картофель кубиками чуть меньше 1 см. , ждем истечения времени маринования мяса и…

Приступаем наполнять наши горшочки для жаркого. Для начала выкладываем в каждый горшочек мясо. Оно должно наполнить горшочки не более чем наполовину. Смазывать горшочки растительным маслом в данном рецепте тушеной говядины – не нужно.

Поверх говядины выкладываем по столовой ложке майонеза,

На слой майонеза выкладываем картофель,

Разрезаем крупными пластами сыр (он будет плавиться, поэтому его размер и форма нам пофигу), и сливочное масло: разрезаем пачку пополам, затем половинку – на 4 части (короче, должно получиться 4 кусочка равные по 1/8 пачки).

Выкладываем в каждый горшочек по целому зубчику чеснока, по кусочку сливочного масла, и сыр,

Сверху – еще разок, по столовой ложке майонеза, после чего горшочки закрываем крышкой,

И помещаем в духовку на 2 часа при температуре 200 градусов доходить до полной готовности. Да! Духовку предварительно разогревать не нужно!

По истечении двух часов получаем полностью готовую говядину тушеную с овощами в горшочке.

Видео рецепт говядины в горшочках с картошкой

Почти аналогичный видео рецепт приготовления запеченных в горшочках говядины и картошки, только еще немного проще! Мясо, репчатый лук и картофель нарезаем кубиками, помещаем в горшочки для запекания, добавляем сливочное масло, сыр и немного майонеза, после чего, блюдо отправляем запекаться в духовку ровно на два часа.

Говядина в горшочках с картошкой в духовке

Говядина в горшочках с картошкой в духовке – это не только звучит очень аппетитно, но также и отменно выглядит! Казалось бы, рецептура этого блюда проще некуда, основные ингредиентывсегда доступны для покупки, но существует масса вариаций и рецептов. Самые интересные из них Вы найдете далее в нашем материале.

Поговорим о главных принципах приготовления

Прежде, чем приступить непосредственно к изготовлению этого ароматного, вкуснейшего блюда, расскажем Вам о некоторых хитростях, которые не все хозяйки знают или возможно что-то забыли.

Помните, что посуда должна быть хорошего качества, без сколов и трещин. Если на сосуде имеются повреждения, то при нагреве есть риск разрушения горшочка, следственно и содержимое его будет непригодно в пищу.

Горшки с заготовками всегда устанавливают в холодный духовой шкаф и постепенно нагревают до необходимой температуры приготовления.

Ингредиенты рекомендуется нарезать одинаково по размеру, тогда все пропечётся равномерно.

Мясо выбирайте свежее, не старое, иначе оно будет жестким и сухим.

Во время приготовления следите за уровнем жидкости в горшочках, если она выпарилась, долейте еще.

Рецепт картошки с говядиной в горшочке в духовке «популярный» с фото

Поскольку наглядный пример обычно дает нам самое полное представление о процессе приготовления, то первым делом мы решили ознакомить Вас с достаточно распространенным вариантом этого шикарного блюда.

Пошаговый рецепт запекания говядины в горшочках с картошкой в духовке представлен далее, объем ингредиентов рассчитан на заполнение 3-4 глиняных горшков:

• Мякоть говяжья – 500 г;
• Картофель – 6 шт.;
• 1-2 головки репчатого лука;
• Томат – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Масло растительное – 2 ст. ложки;
• Сметана – 200 г;
• Вода кипяченая – 1 стакан;
• Лавровый лист – 4 шт.;
• Сыр – 70 г;
• Соль, перец молотый черный.

Мясо обязательно промойте под холодной водой, удалите прожилки, пленки, если они есть, затем нарежьте кубиками. После этого на сковороде нагрейте немного масла, обжарьте мякоть таким образом, чтобы кусочки чуть зарумянились со всех сторон.

Очищенную морковь можно нарезать любым способом (кружочки, соломка) или натереть на крупной терке. Репчатый лук нашинковать можно тонкими полукольцами или измельчить. После того, как овощи будут подготовлены к дальнейшей термической обработке, обжарьте их на отдельной сковороде с растительным маслом.

Картошку очищаем от кожуры, разрезаем на четвертинки. Помидоры нарежьте дольками или крупными кубиками.

Теперь приступаем к выкладке подготовленных ингредиентов. На дно каждого сосуда кладем мясо, сверху присыпаем чесноком, пропущенным через пресс.

Следующим слоем выкладываем обжаренные овощи, томаты, по одному листку лавра, солим и перчим.

Поверх помидор раскладываем кусочки картошки. Сметану с кипяченой водой смешайте до состояния однородной жидкости, влейте равное количество в каждый горшочек. Сосуды накройте крышками, установите в холодный духовой шкаф, показатель температуры установите на отметке 200 градусов. Время приготовления составляет не менее 1 часа.

За 10 минут до окончания запекания, в каждый горшочек высыпаем тертый сыр, снова накрываем сосуды крышками и доводим блюдо до готовности.

Подать готовое мясо с картошкой можно, не доставая из глиняных горшков, но можно и переложить на тарелку. К этому ароматному волшебному блюду можно подать соленые огурчики или маринованные помидоры, а также не забудьте украсить свежей зеленью.

Азу из говядины с картошкой в горшочках на восточный мотив

Сочетание ингредиентов в данном рецепте дает нам возможность насладиться отличным вкусом блюда, ведь он получается довольно пикантным. Чтобы приготовить жаркое из говядины с картошкой в горшочках в духовке нам понадобится следующий список продуктов:

• Говяжья вырезка – 500 г;
• Картофель молодой – 500 г;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Соленый огурец – 2 шт.;
• Томатный сок – 2 стакана;
• Паста томатная – 2-3 ст. ложки;
• Чеснок – 2 дольки;
• Масло сливочное – 25 г;
• Соль, специи по вкусу.

Мясо необходимо нарезать небольшими кубиками. На сковороде растопите кусочек сливочного масла, постоянно помешивая деревянной лопаткой, обжариваем кусочки говядины до получения ровной красивой корочки.

Луковицы очищаем от шелухи, измельчаем ножом. Соленые огурчики также порубите на мелкие кусочки. Огурцы с луком добавьте на сковороду к мясу, перемешайте, прикройте крышкой, тушите 2-4 мин.

Говядину с овощами распределим по горшочкам в равном количестве, добавляем немного специй и соли.

Вымытый, очищенный картофель нарежьте кубиками, выложите поверх мяса таким образом, чтобы до края горшочков оставалось хотя бы 2-3 см.

На заметку: последовательность выкладки слоев очень влияет на общий вкус блюда. Если картофель сложить вниз, то он будет сочным и мягким. Если говядину сделать первым слоем, а картошку верхним, то картошечка получится рассыпчатой, пропитанной мясным ароматом.

Чтобы наше азу было не только пикантным, но еще и сочным, в каждый горшочек вливаем по половине стакана томатного сока.

Сверху остается только положить по 1 столовой ложке томатной пасты и присыпать измельченным чесноком, положить по 1 листику лавра.

Готовить блюдо необходимо при температуре 180-190°C около 1 часа, при этом помните, что заполненные ингредиентами горшки устанавливать нужно в холодный духовой шкаф и только потом нагревать его.

По окончании указанного времени выключите огонь, горшки пусть остаются еще некоторое время внутри. Резкий перепад температуры нежелателен как для самого блюда, так и для посуды.

Горшочки с говядиной и картофелем в духовке «по-деревенски»

Русская кухня славится своими простыми, но очень вкусными, питательными блюдами. Издавна в глиняных больших горшках в печах готовили щи, мясо, овощи и многие другие вкусные яства. Следующий рецепт подскажет нам как быстро и легко приготовить картошку в горшочках в духовке с говядиной и сметаной.

• Мякоть говяжья – 600 г;
• Картошка – 1 кг;
• Лук – 1-2 средние головки;
• Сметана – 300 мл;
• Горчица – 2 ст. ложки;
• Мука – 1 ч. ложка;
• Масло растительное;
• Соль, специи по вкусу.

Мясо нарезаем небольшими кубиками, выкладываем на дно керамических жаропрочных горшочков, поливаем немного подсолнечным маслом.

Луковицы очищаем от шелухи, мелко шинкуем острым ножом, рассыпаем поверх говядины.

Каждый керамический сосуд накрываем крышкой (если нечем накрыть, воспользуйтесь фольгой), отправляем запекаться в духовой шкаф на 1 час при температуре 180°C.

В небольшой миске соедините сметану, горчицу, соль, специи, тщательно перемешайте.

Клубни картофеля хорошенько промываем, очищаем от кожуры, нарезаем продолговатыми некрупными брусочками. На сковороде нагреем немного растительного масла, обжариваем картошку 5-7 мин. Не стоит жарить до готовности, иначе потом при запекании с мясом в горшочках картофель будет разваливаться, превратиться в кашу.

В каждый горшочек поверх мяса распределите сметанный соус, сверху положите картофель, аккуратно перемешайте, накройте крышками. Запекайте блюдо еще 30-40 минут.

Нежный, мягкий вкус мяса и картофеля порадует Вас и Ваших близких, подавайте на стол со свежей зеленью прямо в керамических горшочках. Приятного аппетита!

Сочное жаркое из говядины и картошки с яйцом

Фишка этого блюда в том, что все ингредиенты распределяются слоями в строгом порядке, благодаря чему получается отменный вкус, а яйцо разбитое сверху придает особенную изюминку. Для приготовления нам требуется следующий набор ингредиентов (примерно на 4 горшочка):

• Говядина – 600 г;
• Картошка – 6 средних клубней;
• Морковь – 2 шт.;
• Перец болгарский сладкий – 2 шт.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Томатная паста – 4 ч. ложки;
• Масло сливочное – 40 г;
• Яйцо куриное – 4 шт.;
• Соль, специи.

Мясо и картофель нарезаем небольшими кубиками одинакового размера.

У перцев срезаем плодоножки, вычищаем семена, режем квадратными ломтиками.

Морковку натрите соломкой, репчатый лук рекомендуется нашинковать тонкими полукольцами либо измельчить.

На дно каждого горшка кладем по одной чайной ложке томатной пасты и маленькому кусочку сливочного масла. Затем ингредиенты выкладываются слоями в следующем порядке: морковка, говядина, лук, перец, картофель. Слои из мяса и картошки посолите, посыпьте специями.

В каждый сосуд влейте примерно по 100-120 мл теплой кипяченой воды, накройте крышками.

Горшочки устанавливаем в духовку, выставляем температуру приготовления на 200-220 градусов, готовим при таком режиме 40-45 мин. По истечении указанного времени убавьте огонь до показателя 170-180°C, проверьте содержимое сосудов. Если вода испарилась, долейте снова. Готовится блюдо еще около 35-40 мин.

По окончании указанного промежутка времени снимите крышки, разбейте по 1 яйцу в каждый горшочек. Блюдо должно постоять в духовке еще 10 мин.

Нежная говядина с картофелем и грибами в горшочках в духовке

Мясо, запеченное с овощами таким способом, получается очень мягким, сочным и аппетитным. Данное блюдо очень актуально как для повседневного меню, так и для праздничного ужина. Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

• Телятина – 700 г;
• Картошка – 500 г;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Шампиньоны свежие – 300 г;
• Сливочное масло – 50 г;
• Масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
• Томат – 1 шт.;
• Сыр твердых сортов – 150 г;
• Свежий укроп – небольшой пучок;
• Соль, специи.

Телятину тщательно промойте под струей холодной воды, нарежьте мелкими кусочками или полосками. В сковороду влейте 2 ст. ложки подсолнечного масла, нагрейте, затем обжарьте мясо до появления румяной корочки. На это требуется около 20 мин.

Картошку очищаем от кожуры, режем кубиками.

Со шляпок шампиньонов снимите при помощи ножа тонкий слой кожицы, нашинкуйте ломтиками.

Очищенные головки репчатого лука нарежьте тонкими полукольцами как показано на фото.

Грибы необходимо потушить, это можно сделать в сковороде, где мы обжаривали мясо. Когда шампиньоны дадут сок, и он начнет немного испаряться, добавьте нашинкованный лук, соль, специи, постоянно перемешивая деревянной лопаткой, тушим еще 7-10 мин.

Томат разрезаем пополам, режем тонкими полукольцами, согласно фото. Зелень измельчаем ножом, сыр натрем на крупной терке.

Приступаем к выкладке подготовленных ингредиентов. Слоями выкладываем в горшочке продукты в следующем порядке: телятина, обжаренные грибы и лук, картошка, томаты, сливочное масло, тертый сыр, зелень. Слой мяса и картошки не забудьте немного посолить и присыпать специями.

Горшочки накрываем крышками, устанавливаем в холодную духовку, температуру устанавливаем на отметке 200-220 градусов. Запекать блюдо необходимо не менее 45-60 мин.

Блюдо получается очень ароматным, вкусным и выглядит так аппетитно, что хочется немедленно приступить к трапезе! Приятного аппетита!

На что еще обратить внимание в процессе подготовки ингредиентов и приготовления?

Если Вы следите за своим питанием и калорийностью блюд, то помните, запеченные продукты без предварительного обжаривания получаются менее жирными и калорийными.

Обычно при приготовлении говядины с картошкой в духовке в горшочки добавляют воду. Если Вы хотите, чтобы блюдо получилось еще более вкусным и ароматным используйте мясной бульон.

Если Вы используете замороженное мясо, то будет лучше, если процесс разморозки пройдет естественным путем при комнатной температуре. Если проводить дефростацию при помощи микроволновой печи или теплой воды, говядина получится сухой, жесткой, что, безусловно, негативно повлияет на вкус блюда.

Надеемся, эта подборка рецептов была Вам полезной и интересной, а если Вы хотите узнать, какими еще способами можно приготовить картофель с мясом в духовке, переходите по этой ссылке. Здесь Вы найдете подробную инструкцию по запеканию говядины с картошкой в фольге.

Жаркое из говядины в горшочках

Жаркое из говядины с картошкой в горшочках – ароматное и красивое угощение. Нежное, тающее во рту мясо, сытная картошка и душистые шампиньоны. Эта беспроигрышная комбинация придётся по душе всем. Маленький гастрономический праздник, который легко устроить своим близким даже без повода.

Главная прелесть этого блюда – его трудно испортить, поэтому успех гарантирован даже у тех, кто только начинает знакомство с кухней. А чтобы было ещё проще, я расскажу подробно, как приготовить говядину в горшочках с картошкой и подкреплю свой рассказ пошаговыми фото. Расчёт продуктов дан на один горшочек, чтобы можно было легко рассчитать, сколько понадобится ингредиентов на любое количество горшочков.  

Такое жаркое в горшочках можно приготовить с любым мясом, но вкуснее всего именно с молодой говядиной. Самым лучшим выбором будут кусочки с передней части туши: лопатка, грудинка и, разумеется, вырезка. 

На 1 горшочек для рецепта горшочки с говядиной и картофелем
Говядина	100-120 граммов
Лук	1 маленькая головка (50 граммов)
Картофель	2 средних клубня (200 граммов)
Шампиньоны	2 средних гриба (70 граммов)
Сыр (типа Голландского)	15 граммов (1 столовая ложка тёртого)
Базилик сухой	1/2 чайной ложки без горки
Гвоздика	2 бутончика
Растительное масло	1,5 столовых ложки
Соль	по вкусу
Перец чёрный молотый	по вкусу

Горшочки с говядиной и картофелем в духовке

С куска говядины удаляем толстые плёнки, мясо нарезаем небольшими кубиками со стороной около 2 см.

Нарезанное мясо складываем в миску, солим, перчим, приправляем сушёным базиликом. Затем поливаем чайной ложкой растительного масла и перемешиваем. Накрываем миску крышкой и оставляем в таком виде в холодном месте минимум на 30 минут. Можно продержать мясо в маринаде около суток.

Когда мясо промариновалось, начинаем готовить жаркое из говядины с грибами в горшочках. Нарезаем лук и шампиньоны. Лук – мелкими кубиками, грибы – пластинками.

Одну столовую ложку сырого лука кладём в горшочек, наливаем туда же половину столовой ложки растительного масла. Остальной лук будем обжаривать.

На сковороде разогреваем столовую ложку растительного масла (помните, что данное количество рассчитано на 1 горшочек, если готовите 2 горшочка, то наливаете соответственно 2 ложки, ну и так далее, потому что количество обжариваемого лука и грибов тоже пропорционально увеличится). Жарим лук до золотистого цвета.

Добавляем нарезанные грибы и жарим, пока грибочки не подрумянятся.  

Горелку выключаем, кладем в грибы 2 гвоздички (на каждую порцию грибов), немного солим и перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой, пускай грибочки пропитаются запахом пряности.

Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками. 

В горшочек на сырой лук выкладываем картошку, солим.

Поверх картошки – маринованное мясо. 

На мясо – обжаренные с луком грибы. Не забудьте предварительно удалить из них бутончики гвоздики.

Посыпаем нашу конструкцию сверху тёртым сыром. Закрываем горшочки крышкой. Ставим горшочки в холодную духовку на средний уровень или в аэрогриль на нижнюю решетку. Выставляем температуру 180 градусов. В аэрогриле ставим среднюю скорость вентилятора. Готовим в течение 1 часа 30 минут.

Жаркое по-домашнему из говядины в горшочках готово! Достаём его из духовки и даём настояться около 30 минут. Как только вы откроете горшочки, по дому распространится такой аромат, что даже звать к столу никого не придётся – сами прибегут :).

А в следующий раз попробуйте угостить своих близких вкусной и полезной курицей с овощами и грибами в горшочке.

Мясо с картошкой в горшочках в духовке

Шампиньоны 6 шт. Мясо (любое) 350 гр. Лук 1 шт. Картофель 300 гр. Морковь 1 шт. Вода или бульон 100 мл. Масло растительное 1 ст.л. Специи – по вкусу Соль, перец – по вкусу

Приятного аппетита!

Говядина с картошкой в духовке

Говядина с картофелем в горшочках хорошо сочетается с томатно-сметанным соусом. Вместо пасты можно использовать свежие помидоры.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 гр.
• Сметана – 30 гр.
• Говядина – 800 гр.
• Масло сливочное – 60 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Томатная паста – 30 гр.
• Соль, перец – по вкусу.
• Сыр – 30 гр.
• Мука – 15 гр.

Процесс приготовления:

1. С мяса удаляем ненужные прожилки и пленки. Промываем и обсушиваем его на салфетке. Нарезаем средними кусочками.
2. Картофель очищаем от кожуры и моем. Нарезаем кубиками. Желательно, чтобы картошка и мясо были одинакового размера.
3. Заливаем картофель прохладной водой, чтобы он не почернел.
4. Лук очищаем и нарезаем и измельчаем.
5. На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем говядину около 7 минут. Затем переложите его на тарелку.
6. На чистой сковороде обжариваем томатную пасту или кетчуп с солью, перцем и специями. Добавляем немного воды и кипятим около 4 минут.
7. Добавляем к пасте муку и постоянно помешиваем. Когда масса станет однородной, вливаем сметану и снимаем с огня.
8. Примерно на треть заполняем горшочек картошкой. Сверху положим мясо с луком. Заливаем соусом.
9. Закрываем горшочки крышками или фольгой. Запекаем в духовке при 200 градусах около 50 минут.
10. За 10 минут до готовности откройте емкости с мясом и посыпьте тертым сыром. В этом случае образуется красивая золотистая корочка.

Мясо с картошкой и грибами в горшочках

Свинина с картофелем замечательно сочетаются с грибами. Летом можно использовать свежие грибы, а зимой попробуйте приготовить с замороженными либо маринованными. В данном рецепте для более насыщенного вкуса некоторые ингредиенты обжариваются. Если же вам такой способ не по душе, потушите блюдо в духовке на полчаса больше.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Грибы – 300 гр.
• Мясо – 400 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сливки – 100 гр.
• Соль, перец – по вкусу.
• Зелень петрушки и укропа.

Процесс приготовления:

1. Мясо промываем под холодной водой. Нарезаем некрупными кусками.
2. Очищаем и моем овощи. Лук и картофель нарезаем кубиками, а морковь можно натереть на крупной терке.
3. Сковороду разогреваем на сливочном либо растительном масле. Сначала обжариваем лук, затем – морковь. Перемешиваем и добавляем мясо.
4. Нужно по своему вкусу посолить и поперчить мясо с луком и морковью, пожарить минут 15, а затем переложить на отдельную тарелку.
5. Грибы нарезаем небольшими пластинками и также обжариваем их недолго.
6. В приготовленные горшочки положим в первую очередь мясо, после – картофель с грибами. Заливаем все водой или бульоном так, чтобы происходил процесс тушения.
7. Далее в каждый из горшочков наливаем немного сливок, посыпаем тертым сыром и зеленью укропа и петрушки.
8. Ставим в холодную духовку на 180 градусов и запекаем около часа.
9. Достаем горшочки и употребляем в горячем виде.

Жаркое в духовке с овощами

В этом варианте приготовления блюда используется не только картофель, но и другие овощи. Блюдо благодаря этому получается не только сытным, но и более колоритным по вкусу. Для остроты смело добавляйте больше перца. .

Ингредиенты:

• Картофель – 8 шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Мясо – 700 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Соль, лавровый лист, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Все овощи очищаем, удаляем отходы и промываем холодной водой. Лук нарезаем полукольцами, одну половину откладываем. Разогреваем духовку до 170 градусов.
2. Чеснок измельчаем прессом. Болгарский перец и помидоры нарезаем некрупными кусочками. Картофель с мясом нарезаем одинаковыми кубиками.
3. На сковороде до мягкости обжариваем одну половину лука, добавляем мясо. Помешивая, жарим до готовности. Далее перелаживаем все со сковороды на тарелку. Отдельно обжариваем вторую часть лука.
4. Отправляем к луку картошку и заливаем ее бульоном или водой. Тушим на минимальном огне до состояния полуготовности. В процессе подсаливаем по вкусу.
5. В порционные горшочки поочередно выкладываем картофель, помидоры, мясо, болгарский перец. Заливаем все жидкостью. Оставляем до крышки примерно 2 см места.
6. В горшочки добавляем лавровый лист, чеснок и остальные специи по желанию.
7. Отправляем в духовку на 40 минут.
8. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Курица с картошкой в горшочках

Курица – это непривередливое мясо, которое готовится быстро и несложно. В сочетании с картофелем и огурцами получается неповторимый вкус.  В этом варианте используется один горшочек объемом 750 мл.

Ингредиенты:

• Картофель – 300 гр.
• Огурцы консервированные – 100 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Мясо куриное – 100 гр.
• Сметана – 80 гр.
• Сырок плавленый – 90 гр.
• Соль – по вкусу.
• Вода – 70 мл.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Лук зеленый.
• Молотая паприка – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очищаем картофель. Нарезаем его кубиком и одну часть выкладываем в горшочек. Солим, посыпаем паприкой и перемешиваем.
2. Филе куриное промываем. Нарезаем также кубиком и отправляем сверху на картофель. Снова немного солим.
3. Морковь очищаем и моем. Нарезаем соломкой и выкладываем на курицу сверху.
4. Консервированные огурцы достаем из банки и нарезаем некрупными кусочками. Посыпаем ими морковь.
5. Вторую часть картофеля выкладываем на огурцы. Обильно смазываем сметаной. Сверху выкладываем кусочками плавленый сырок и лист лаврушки. Заливаем водой.
6. Отправляем горшочек в духовку на 190 градусах примерно на 1 час.
7. Подаем блюдо в горячем виде, посыпав по желанию зеленым луком или другой зеленью.

Как приготовить мясо в горшочках: правила, тонкости, рецепты

Как выбрать горшочки для запекания

Важное условие — размер горшочков. Оптимальный объём — 0,5 литра. Этого достаточно, чтобы наесться, но не переесть. Посуда должна иметь правильную форму и одинаковую толщину стенок. Иначе горшочки могут не выдержать нагревания и лопнуть. Отметьте, что глазурь внутри и снаружи без сколов и трещин.

Выбирайте горшки с крышками. Такая комплектация позволит контролировать консистенцию содержимого. Залейте компоненты водой, накройте крышкой — и получится густой, наваристый суп. Если открыть крышку, жидкость будет активно испаряться и на стол попадёт жаркое.

Что положить в горшочки

Для горшочков подходят ингредиенты, которые переносят долгую тепловую обработку. В отличное блюдо превратятся мясо, рыба, овощи, грибы, рис, горох, фасоль, гречка. В качестве вкусового акцента добавьте сухофрукты: изюм, чернослив, клюкву.

Прелесть приготовления мяса в горшочках в том, что необязательно взвешивать компоненты и вымерять пропорции. Берите каждого ингредиента столько, сколько рука возьмёт, и равномерно раскладывайте по горшочкам. Невкусными эти блюда получиться не могут.

Что нужно учесть при готовке

1. Продукты в горшочки можно положить сырыми или предварительно приготовленными. Если выбираете простой способ, режьте мелко ингредиенты, которые тушатся долго, и крупно те, что быстро.
2. Время приготовления оценивается по компоненту, который готовится дольше всего.
3. Содержимое горшочка укладывают слоями или перемешивают — на вкус это не влияет.
4. Посуду для запекания не обязательно заполнять целиком. Еда хорошо приготовится, даже если будет сиротливо лежать на дне. Хотя заполнить горшочек до краёв вам тоже никто не запрещает.
5. Ставьте горшочки в холодную духовку, иначе они могут потрескаться.

Как приготовить мясо в горшочках

1. Мясо с картошкой и грибами

sytnik/Depositphotos.com

Ингредиенты на 4 горшочка

• 400 г свинины;
• соль и специи — по вкусу;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 1 луковица;
• 200 г грибов;
• 8 небольших картофелин;
• 4 столовые ложки сливок;
• 8 столовых ложек воды.

Приготовление

Свинину нарежьте на небольшие кусочки, посолите и обжарьте на 1 столовой ложке масла в течение 15 минут. В другой сковороде разогрейте остатки масла, добавьте лук, через 5 минут — грибы, доведите до готовности.

Разложите мясо, грибную смесь и нарезанный кубиками картофель по горшочкам. Добавьте соль и специи, перемешайте. В каждый горшочек налейте столовую ложку сливок и две — воды. Запекайте без крышки около часа при температуре 200 °С.

2. Мясо с сыром в горшочках

Ингредиенты на 4 горшочка

• 300 г говядины;
• 150 г бекона;
• 8 картофелин;
• 50 г корня сельдерея;
• 4 столовые ложки сухого белого вина;
• 4 чайные ложки лимонного сока;
• 100 г сыра.

Приготовление

Говядину нарежьте на кусочки. Бекон обжарьте на сухой сковороде до готовности и измельчите. Картофель и корень сельдерея почистите и нарежьте дольками.

В горшочки выложите говядину, бекон, картофель и сельдерей. Долейте в каждый немного воды, по столовой ложке вина и чайной — лимонного сока. Закройте горшочки крышками.

Запекайте около 1,5 часа. Затем откройте горшочки, посыпьте содержимое тёртым сыром и отправьте в духовку ещё на 15 минут.

3. Диетическое мясо в горшочках

Ингредиенты на 4 горшочка

• 400 г куриной грудки;
• 4 помидора;
• 200 г брокколи;
• 200 г цветной капусты;
• 100 г кукурузы;
• 100 г зелёного горошка.

Приготовление

Грудку нарежьте небольшими кусочками. Помидоры очистите от кожицы и измельчите. Брокколи и цветную капусту разберите на соцветия.

Разложите все компоненты по горшочкам. Если диета не очень строгая, на дно можно налить немного растительного масла.

Если хотите получить нечто среднее между первым и вторым блюдом, долейте воды: буквально на 1,5 см от дна, так как овощи дадут сок.

Поставьте горшочки на решётку и отправьте в духовку на час.

В готовом блюде, если обойтись без масла, будет меньше 100 ккал на 100 г.

Читайте также:

Легкое рагу из картофеля и мяса

Приблизительное время прочтения: 5 минут

Это легкое рагу из картофеля и мяса – восхитительный рецепт, который можно приготовить в любой день недели, когда вы жаждете чего-нибудь сытного и сытного.

Легкое рагу из картофеля и мяса

Этот рецепт взят из румынской кулинарной книги 1941 года. Я выросла на этом блюде, которое регулярно готовит моя мама.

Рецепт популярен, потому что его легко приготовить, а также используются основные ингредиенты, которые есть у большинства людей дома.

Я всегда говорил, что в тяжелые времена и мне нужно прокормить семью, немного картофеля, лука и томатного соуса – все, что мне нужно. Если мясо есть, я считаю это бонусом.

Этот рецепт чем-то похож на тушеную говядину (богатая версия), где мясо, картофель, морковь, лук и другие блюда готовятся вместе на медленном огне.

Как и многие из моих рецептов, этот снова простой и очень выполнимый. Это подходит для недорогой еды, но также работает, когда вы хотите чего-то сытного и вкусного.

Если вы хотите сделать его вегетарианским, вы можете полностью отказаться от мяса. Такое было у меня много раз в жизни, и оно до сих пор остается очень вкусным.

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого несложного тушеного мяса и картофеля:

• картофель – основа блюда
• мясо – может быть все, что у вас есть. В рецепте указано, что вы можете использовать свинину, говядину, телятину, курицу, кролика или дичь.
• лук
• укроп, петрушка
• томатная паста или томатный соус
• соль и перец
• по желанию: перец

как приготовить этот рецепт:

Рецепт начинается с подготовки ингредиентов.Как правило, для этого блюда понадобится мясо без кости. Используйте свиные куски, куски говядины, куриные бедра или грудку и т. Д.

Разогрейте голландскую духовку или кастрюлю и добавьте немного масла. Положите в кастрюлю куски мяса и обжарьте их со всех сторон.

Пока мясо подрумянивается, нарежьте лук кубиками и добавьте его в кастрюлю. Готовьте их вместе, пока лук не станет полупрозрачным и желтоватым.

Не забывайте время от времени помешивать в кастрюле, чтобы лук не подгорел.

Насыпьте немного соли в кастрюлю и добавьте немного теплой воды, примерно полстакана, или почти так, чтобы мясо было покрыто.Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть около 30 минут или пока мясо не станет почти мягким.

Пока мясо готовится, подготовьте картофель. Их нужно очистить, очистить от кожуры и нарезать кубиками размером примерно 2,5 см.

Добавьте их в кастрюлю вместе со стаканом теплой воды и дайте им вариться, пока они не станут мягкими.

Добавьте томатную пасту и еще соль и перец по вкусу. Осторожно перемешайте, чтобы картофель не сломался.

Когда все будет готово, поместите его в духовку при температуре 350F на 30 минут.Посыпьте сверху свежей петрушкой или нарезанным укропом и подавайте в мисках.

Румынские повара думают, что тушеное мясо, приготовленное в духовке, намного лучше, чем приготовленное только на плите, поэтому, пожалуйста, попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете.

Не готовьте слишком много, вам нужно рагу, чтобы добавить немного соуса.

Что подавать с этим блюдом:

Я много раз ела эту легкую картошку с мясным тушеным мясом, приготовленную моей мамой, обеими бабушками, и каждый раз к ней подавали хлеб.Полента – тоже хороший вариант.

Из хлеба обмакивали в соус, получилось очень вкусно. На мой взгляд, хороший хлеб для этого блюда – это хлеб без замешивания.

Как хранить это блюдо и как его разогревать:

Это легкое тушеное мясо с картошкой и мясом можно хранить в холодильнике до 4 дней. Остатки можно разогреть в микроволновой печи или прямо на плите в течение нескольких минут.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час

Готово в духовке 30 минут

Общее время 1 час 45 минут

Состав

• 1 фунт мяса (решите, что вы собираетесь использовать – это может быть свиная корейка, ИЛИ говяжий фарш, ИЛИ куриная грудка / или бедра)
• 1 средний белый лук, нарезанный кубиками
• 2 фунта очищенного и нарезанного кубиками картофеля
• 2-3 столовые ложки растительного масла (например, подсолнечного)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки свежей измельченной петрушки или укропа или 1 чайная ложка сушеной петрушки или укропа
• 1 1/4 стакана воды

Инструкции

1. Как правило, для этого блюда понадобится мясо без костей.Используйте свиную корейку, говяжий фарш, куриные бедра или грудку и т. Д.
2. Нагрейте голландскую духовку или кастрюлю и добавьте немного масла. Добавьте куски мяса в кастрюлю и обжарьте их со всех сторон на среднем огне.
3. Пока мясо подрумянивается, нарежьте лук кубиками и добавьте его в кастрюлю. Готовьте их вместе, пока лук не станет полупрозрачным.
4. Примечание: Не забывайте время от времени помешивать в кастрюле, чтобы лук не подгорел.
5. Посолить и поперчить мясо и лук и добавить немного теплой воды, примерно полстакана, или почти полностью покрыть мясо.Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть около 30 минут или пока мясо не станет почти мягким.
6. Пока мясо готовится, подготовьте картофель. Их нужно очистить, очистить от кожуры и нарезать кубиками размером примерно 2,5 см.
7. Добавьте их в кастрюлю вместе со стаканом теплой воды и дайте им вариться, пока они не станут мягкими.
8. Добавьте томатную пасту и еще соль и перец по вкусу. Осторожно перемешайте, чтобы картофель не сломался.
9. Когда все будет готово, поместите его в духовку при температуре 350F на 30 минут.Посыпьте сверху свежей петрушкой или нарезанным укропом и подавайте.
10. Не готовьте слишком много, тушеное мясо нужно под соусом.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 383 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 69 мг Натрий: 124 мг Углеводы: 35 г Волокно: 4 г Сахар: 3 г Белки: 25 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Поделиться – это забота!

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

ЛУЧШИЙ рецепт тушеной говядины со сливочным картофельным пюре

Этой зимой здесь, в Миннесоте, было очень холодно.

Ни “холодно”, ни “круто”; нет, нет, эти слова не воздают должного той глубокой заморозке, в которой мы живем. Это была настоящая арктика. Морозно. Ледниковый. Холодный. Горький. Кусаться. Пирсинг. Онемение.

Для того, чтобы выжить, необходимо приготовить непревзойденную комфортную пищу! Добро пожаловать на наш стол, Рагу из говядины.

Верно, я looooove тушеная говядина. Нежные развалившиеся куски мяса в густом соусе с ароматными кусочками корнеплодов, приготовленных вместе с ними. Ах да, это зима для тушения!

В течение многих лет я искал рецепт идеального тушеного мяса, и в течение многих лет мое тушеное мясо не соответствовало тому великолепному блюду, которым оно должно быть. Он был слишком тонким или слишком густым и пастообразным, слишком бледным или слишком мягким; мясо было тягучим и сухим или сероватым и без яркого вкуса; овощи иногда мягкие, а иногда недоваренные.

К счастью, за эти годы я кое-чему научился и могу, наконец, сказать, что я делаю означает тушеной говядины. Разрешите разделить с вами радость!

(Полный, распечатанный рецепт внизу сообщения)

Начните с выбора правильного куска говядины – ВСЕГДА используйте патрон . Период. В результате всех остальных видов нарезки получаются плотные, сухие и твердые кубики, а не тающие нежные кусочки.

Обильно приправьте тушеное мясо солью и перцем.

Затем нарежьте лук кубиками и нарежьте чеснок.

Нагрейте оливковое масло в большой старой кастрюле – если у вас есть эмалированная чугунная кастрюля, самое время использовать ее.

Приготовьте немного масла.

Когда масло станет горячим, добавьте кусочек сливочного масла. Дать маслу растаять.

Добавьте половину мяса одним слоем и обжарьте со всех сторон. Когда оно подрумянится, переложите его на тарелку и обжарьте остальное мясо.

НЕ ПРОПУСТИТЕ ЭТОТ ШАГ!

Изумительный вкус исходит от хорошего шептала – точнее, реакции Майяра. Вот вам небольшой урок естествознания:

«Реакция Майяра – одна из наиболее важных реакций в молекулярной гастрономии, вызывающих ароматизацию. Он создает «коричневые пигменты путем перегруппировки аминокислот и некоторых простых сахаров» (модернистская кухня). Когда белок нагревается, аминокислоты и сахара вступают в реакцию с образованием новых ароматических соединений. И эти ароматические соединения вступают в реакцию с образованием еще большего количества ароматических соединений.В конце концов создаются чрезвычайно большие молекулы, называемые пигментами меланоидина. Это молекулы, которые производят коричневые пигменты и придают блюдам более глубокий вкус ». (Источник)

Все подрумяненные кусочки на дне кастрюли помогают создавать насыщенные, темные, мясные соки для тушения мяса, а само мясо приобретает ОГРОМНЫЙ привкус, когда вы его обжариваете.

Я не могу не подчеркнуть, насколько важен этот шаг.

Слюни.

Когда все мясо подрумянится и вытащится из кастрюли, немного убавьте огонь (примерно до среднего) и добавьте лук и чеснок. Размешайте в течение нескольких минут.

Пусть вас не пугает почти обгоревший вид дна кастрюли! Все это потрясающий вкус, мои дорогие. Вы также заметите, что по мере того, как лук готовится и выделяет влагу, хрустящие корочки на дне кастрюли поднимаются и смешиваются с луком, создавая восхитительный вкус.

Дегласируйте горшок красным или белым вином.Дайте ему почти полностью уменьшиться – вино не является обязательным, но оно добавляет приятный вкусовой профиль.

Добавьте томатную пасту и дайте ей вариться, пока она не изменит цвет на более темный, ржаво-красный… пару минут.

Затем влейте говяжий бульон и добавьте немного вустерширского соуса.

Если у вас есть домашний говяжий бульон, ALL MEANS используйте его в этом тушеном мясе! Вкус домашнего бульона намного богаче.

Вам понадобится соль и перец.И немного сахара – совсем чуть-чуть.

Иногда, когда мне особенно холодно, я добавляю пару щепоток перца. Пряность приятная.

Затем добавьте зарезервированную тарелку мяса, включая прекрасные соки. Вы знаете, это ароматный материал!

Дайте закипеть. Уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте закипеть на медленном огне, симмммммммммер.

Тушеное мясо необходимо варить на медленном огне около 1 1/2 – 2 часов, что даст вам много времени, чтобы приготовить корневые овощи и картофельное пюре.

Нарежьте морковь небольшими кусочками. И небольшую репу (если она вам нравится!) Отложите их в сторону – вы добавите их в тушеное мясо позже.

Иногда, но не всегда, я схожу с ума от тушеного мяса и добавляю сельдерей и грибы!

Сельдерей и грибы лучше всего тушить с мясом – они любят долго готовить.

Теперь приступим к затору!

Очистите и нарежьте 5 фунтов картофеля красновато-коричневого цвета. Старайтесь избегать восковых разновидностей; они просто не разминаются, и вы не получите желаемой сливочной вкусности.

Положите их в кастрюлю, залейте холодной (не горячей) водой, обильно подсолите воду и варите, пока они не станут мягкими, как вилка.

Совет для профессионалов: Если вы откроете крышку деревянной ложкой (да, она ДОЛЖНА быть деревянной), это предотвратит выкипание кастрюли!

Когда картофель приготовится, слейте с него воду и быстро разомните, затем дайте ему немного запариться.

Не поддавайтесь соблазну пропустить этап затирания и отпаривания … без него готовый продукт будет более липким, более кусковым и менее кремовым.

Пока картофель выделяет пар, нарежьте кубиками сливочного сыра комнатной температуры (полножирный!) И 1/2 стакана масла.

Затем бросьте сливочный сыр и масло в кастрюлю, посыпьте немного Montreal Steak Spice (или немного соли и перца) и влейте большое количество сливок.

Вы можете подумать, что это излишество – так много калорий и граммов жира – но поверьте мне, это оооочень того стоит.

Затем разомните до получения пышного кремового облака восхитительности.Сейчас не время быть нежным – я обычно делаю месиво и взбиваю, и мой сын-подросток помогает мне, удерживая горшок на месте!

Вы хотите, чтобы картофель оставался красивым и теплым, пока тушеное мясо не будет готово; вы можете закрыть кастрюлю крышкой или переложить их в форму для запекания и поставить в теплую духовку, чтобы подождать.

Мне нравится этот красный овальный горшок, поэтому я использую его при любой возможности.

Снова к тушенке!

Тушеная говядина тушится уже около 2 часов; мясо нежное, а соус загустевает.Если вы используете репу, вы должны бросить ее прямо сейчас.

Дайте репе вариться примерно 15 минут, затем , затем добавьте морковь. Готовьте, пока они не станут мягкими, еще около 30 минут.

Непосредственно перед едой можно добавить горсть гороха или стручковой фасоли, если это поразит ваше воображение. Просто дайте соусу закипеть, чтобы он прогрелся.

Теперь рагу готово. Аааа. Настоящее блаженство от еды. Благослови его сердце.

Для подачи на стол положите в миску большое количество картофельного пюре, а рядом добавьте тушеную говядину.Вкусные соки смешаются с картофелем и заставят вас танцевать легкий танец счастья!

Надеюсь, вы любите это рагу так же, как и наша семья!

Рагу из говядины “Я мог бы съесть всю кастрюлю”

ЛУЧШИЙ рецепт тушеной говядины со сливочным картофельным пюре. Этот рецепт действительно один из лучших рецептов комфортной еды, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 30 минут

Ингредиенты

Тушеное мясо

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 фунта тушеного мяса из говядины, нарезанного кусочками
• Соль и перец
• 1 нарезанный кубиками лук
• 3 зубчика чеснока, измельченный
• 3 ст. Томатная паста или 1 маленькая банка
• 4 стакана говяжьего бульона
• 4-5 капель Вустершир
• 1/2 чайной ложки сахара
• 4 очищенные и нарезанные кубиками моркови
• 2 очищенные и нарезанные кубиками репы

Картофельное пюре

• 5 фунтов Картофель красновато-коричневый Очищенный
• 8 унций сливочного сыра 1 блок, размягченный
• 1/2 стакана размягченного сливочного масла
• 1/2 стакана жирных сливок
• 1 чайная ложка Montreal Steak Spice по желанию
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

STEW

• Обильно приправьте тушеное мясо солью и перцем.В большой тяжелой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Добавьте масло; как только оно растает, кладем в кастрюлю половину тушеного мяса. Обжарьте мясо со всех сторон. Когда он подрумянится, выньте его из кастрюли большой шумовкой и положите на тарелку. Добавьте вторую половину тушеного мяса и повторите процесс подрумянивания. Когда он хорошо подрумянится, переложите его на ту же тарелку.

• Быстро добавьте нарезанный кубиками лук в кастрюлю и уменьшите огонь до средне-слабого. Размешайте их, чтобы покрыть маслом и вкусными коричневыми кусочками, и дайте им размягчиться.Добавьте чеснок, затем добавьте томатную пасту. Все перемешайте и дайте томатной пасте вариться 3-4 минуты.

• Если вы используете вино, самое время налить его, помешивая и очищая дно кастрюли, поднимая все подрумянивания и добавляя их в жидкость. Доведите до легкого пузыря и дайте вину почти полностью раствориться.

• Влейте говяжий бульон, Вустершир, сахар и 1/2 чайной ложки соли. Добавьте обжаренную говядину обратно в кастрюлю, обязательно вливая все вкусные соки из тарелки.Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте закипеть и тушиться.

• Через 1,5–2 часа добавьте нарезанную кубиками репу (если вы их используете). Слегка перемешайте, закройте крышкой и готовьте 15 минут. Пришло время добавить морковь. Готовьте еще 30 минут, пока оба овоща не станут мягкими. Если вы используете горох или стручковую фасоль, добавьте их сейчас; доведите рагу до кипения.

• К этому времени подливка должна значительно загустеть. Если он слишком густой, можно добавить еще немного бульона или воды.Попробуйте и приправьте солью и перцем по своему вкусу. Подавайте тушеное мясо в миске, вылив его рядом со сливочным картофелем. Обязательно полейте картофель соком – это сделает жизнь идеальной. Я обещаю.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

• Очистите картофель, положите его в большую кастрюлю с ХОЛОДНОЙ водой и обильно посолите. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и дайте вариться, пока вилка не станет мягкой.

• Слейте воду из картофеля и разомните, чтобы выпал пар.Добавьте сливочный сыр, масло, сливки и Montreal Steak Spice (или немного соли и перца). Еще немного разомните их, пока они не станут кремовыми и пушистыми.

• Этот картофель можно приготовить заранее и положить в форму для запекания в теплой духовке, пока рагу не будет готово к подаче.

Ключевое слово Говядина, основные блюда, картофельное пюре, тушеное мясо

Говядина быстрого приготовления и картофель быстрого приготовления | Real Mom Kitchen

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Мужчины в моей жизни любят говядину и картофель. Сегодня у меня есть простой рецепт быстрого приготовления из говядины с картофелем. Это так вкусно.

Чтобы блюдо получило незабываемый аромат, нужно приготовить смесь специй. Остальное – это говяжий фарш, картофель, бульон и сыр. Говорю вам, ингредиенты простые, но главное – специи. После приготовления бульон становится сочным и почти подливным.

Еще одна важная вещь для приготовления этого – вам понадобится слайсер для картофеля. Вам нужны красивые однородные ломтики.Используйте мандолину, нож на кухонном комбайне или даже коробчатую терку, которая может иметь сторону для нарезки. Вам просто нужно, чтобы он был достаточно толстым для ломтика.

Распечатать часы значок часов Время: 35 минут

Урожай: 4-6 порций 1x

• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 2 чайные ложки паприки
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/4 чайной ложки измельченного розмарина
• 1 фунт говяжий фарш
• 1 1/4 стакана говяжьего бульона
• 2 1/2 фунта красновато-коричневого картофеля, нарезанного ломтиками 1/4 дюйма
• 1 1/2 стакана тертого чеддера
• нарезанной свежей петрушки для гарнира по желанию

---

Инструкции

1. Смешайте итальянские приправы в небольшой миске. г, перец, соль, перец и розмарин вместе.Отложите в сторону.

2. В Instant Pot добавьте говяжий фарш и включите тушение. Готовьте, пока говядина полностью не приготовится. Слейте воду и переложите говядину в другое блюдо.

3. Добавьте 1/2 стакана бульона в кастрюлю быстрого приготовления, затем 1/3 нарезанного картофеля, 1/3 говяжьего фарша, 1/3 сыра и 1/3 смеси специй. Слои повторить еще 2 раза.

4. Налейте оставшиеся 3/4 стакана бульона поверх, затем закройте крышку, убедившись, что вентиляционное отверстие закрыто.

5. Готовьте в ручном режиме в течение 15 минут.

6. Когда закончите, сделайте быстрое снятие. По желанию подавайте с зеленью петрушки. На 4-6 порций.

• Категория: Говядина
• Метод: Intant Pot
• Кухня: американская

Рецептная карта на основе

Рецепт с курицей и картофелем в горшочке

Если вы ищете отличную идею для воскресного ужина, вы не ошибетесь с моим рецептом с курицей и картофелем в одном горшочке. Это рецепт основного блюда, который накормит толпу и всегда получает восторженные отзывы в нашем доме, особенно у наших придирчивых едоков!

Это приготовление без помощи рук, потому что после обжаривания курицы и овощей все остается в одной кастрюле и готовится в духовке.У вас будет время накрыть стол, помочь с домашними заданиями или налить себе бокал вина!

Он отлично работает, когда готовится в тушенке, потому что его можно переносить с плиты на духовку, на стол! Это также отличный рецепт, в котором используются недорогие куски мяса, такие как куриные бедра, и доступный пакет картофеля.

Посмотрите мою видеодемонстрацию этого рецепта ниже!

Подпишитесь на мой канал на YouTube и никогда не пропустите ни одного рецепта!

Приготовить этот рецепт очень просто, что делает его отличным рецептом курицы для начинающих!

ШАГ №1: Приправьте курицу

Вы приправите куриные грудки солью, перцем и прованскими травами.Мне нравится использовать куриные бедра с костью и кожей, так как они будут оставаться влажными и нежными во время запекания в духовке. Еще один отличный рецепт, который можно попробовать с куриными бедрами, – это мой листовой куриный филе с апельсином и корицей и кускусом.

Herbs de Provence – смесь французских специй, в которую входят розмарин, тимьян, базилик, эстрагон и другие сушеные травы. Если у вас нет прованских трав, вы также можете использовать любые травы для кожи, такие как сушеный или свежий розмарин или тимьян. .

ШАГ №2: Поджарьте курицу

Для получения хрустящей корочки и закрепления аромата обжарьте куриные бедра с обеих сторон.Возможно, вам придется делать это партиями, чтобы курица не переполнилась. Он будет лучше поджариваться, если в нем есть место для готовки, не касаясь других частей.

На этом этапе курицу не нужно готовить, она готовится в духовке, тушится в соусе. Переложите курицу на тарелку, чтобы она осталась стоять, пока картофель готовится в курином жире, чтобы срезанные стороны стали карамелизироваться.

ШАГ №3: Приготовить картофель в курином жире

Приготовление картофеля в курином жире придаст ему великолепный аромат и цвет.Это также дает им фору еще до того, как они попадут в духовку, что заставляет их готовить быстрее и избавляет вас от необходимости мыть сковороду!

Переложите картофель в миску для отдыха, пока вы делаете основу для соуса. Не очищайте сковороду, вы используете оставшийся жир на сковороде для приготовления заправки для заправки. Если жира не осталось, можно добавить две столовые ложки сливочного масла.

ШАГ №3: Создайте соус

Добавьте муку в сковороду и взбивайте до образования пасты, затем добавьте куриный бульон, горчицу, вино и соус Вустершир, чтобы получился соус.По мере приготовления он будет кипеть и густеть. Вы можете сделать загущение немного дальше, чем обычно, так как курица выделяет сок во время жарки, немного разбавляя соус.

Этот соус – действительно восхитительное дополнение к этому блюду, поскольку он сочетает в себе все вкусы обжаренной курицы, вина, горчицы и зелени и становится еще лучше, когда запекается в духовке. Подавать с хрустящим хлебом, чтобы соус впитался!

ШАГ №4: Добавьте курицу и картофель обратно в

Когда соус загустеет, добавьте веточки тимьяна и чеснок.Чабрец закипит с соусом и придаст ему восхитительный аромат.

Затем вы можете снова положить туда картофель, а затем сверху положить курицу. Если положить курицу сверху кожицей вверх, кожа будет хрустящей, а картофель будет готовиться дальше.

ШАГ №5: Накройте крышкой и запекайте

Затем закройте тушенку крышкой и запекайте 40 минут, пока курица не прожарится. Чтобы кожа стала еще более хрустящей, вы можете поставить тушку на пару минут, пока шкурка не станет хрустящей.Подавать духовку к столу!

БОЛЬШЕ ПРОСТОГО РЕЦЕПТА ИЗ КУРИЦЫ!

Если вам понравился этот рецепт курицы в одной кастрюле

оставьте оценку и отзыв ниже!

Цыпленок и картофель в одной кастрюле

Доходность: 10

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

Цыпленок и картофель в одном горшочке.Отличный рецепт воскресного ужина, который понравится всей семье!

Состав

• 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
• 10-12 куриных бедер с кожей, на кости
• соль и перец по вкусу
• Прованские травы, по вкусу
• 340 г мелкого картофеля «Датч Бэби», разрезанного пополам
• 2 столовые ложки (15 г) муки

Предварительно замешайте бульонную смесь в небольшом кувшине или миске:

• 1 чашка (240 мл) куриного бульона
• Стакана (60 мл) белого вина (или стакана больше бульона)
• 2 чайные ложки (10 мл) дижонской горчицы
• 1 чайная ложка (5 мл) Вустерширского соуса
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 5 веточек свежего тимьяна

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325F (162C).Отмерьте все ингредиенты, чтобы можно было приступить к работе. Этот рецепт происходит быстро и поможет, если все будет заранее отмерено.
2. Приправить курицу (кожица) солью, перцем и прованскими травами.
3. Нагрейте оливковое масло в большой тушке. Обжарьте курицу кожей вниз до золотистого цвета, переверните и готовьте еще 2–3 минуты. Переложите на тарелку и отложите. Готовится в духовке.
4. Обжарить картофель в курином жире до карамелизации и образования золотистой корочки. Переложите картофель в миску и отставьте.
5. Взбейте смесь бульона в кувшине из пирекса и отставьте.
6. Добавьте муку к оставшемуся куриному жиру и взбивайте до образования пасты. Если у вас больше нет куриного жира, можно добавить 2 ст. (30 г) сливочного масла, чтобы сделать больше жира. Варить пасту 1 минуту.
7. Добавьте бульон и взбейте, чтобы все перемешалось. Добавьте чеснок и свежий тимьян. Приправить по вкусу солью и перцем.
8. В соус выложить картофель, сверху добавить курицу. Накрыть крышкой и запекать 40 минут.
9. Достаньте из духовки, снимите крышку и ложку соуса сверху, принесите к столу и подавайте!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 486 Всего жиров: 24 г Насыщенные жиры: 7 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 17 г Холестерин: 201 мг Натрий: 408 мг Углеводы: 28 г Волокно: 2 г Сахар: 1 г Белки: 41 г

Рецепт швейцарского стейка и картофеля быстрого приготовления в одной кастрюле

Поделиться – это забота!

Instant Pot Swiss Steak можно приготовить за 30 минут! Этот пикантный Instant Pot швейцарский стейк с картофелем Рецепт , представленный ниже, – идеальное блюдо, которое понравится всей вашей семье.

Добавьте гарнир или булочки, и вы получите полноценный ужин за 30 минут.

Швейцарский стейк быстрого приготовления

Стейк в юбке, нарезанные кубиками помидоры, лук, перец, картофель, а также некоторые специи и приправы – все, что вам нужно, чтобы приготовить идеальный рецепт швейцарского стейка Instant Pot в одном горшочке!

Также ознакомьтесь с моим рецептом перцового стейка в мультиварке , если вы поклонник стейков!

Я являюсь партнером Amazon, поэтому, если вы совершите покупку по моей ссылке, я могу получать комиссию с продаж.

Швейцарский стейк и картофель быстрого приготовления

Я всегда ищу мясную и картофельную еду, потому что мой муж любит говядину, но не большой поклонник курицы или свинины.

Мне надоело есть одни и те же рецепты говядины снова и снова, поэтому я всегда ищу новые рецепты, чтобы попробовать.

Нам очень нравится тертых говяжьих тако , они всегда приятно угощают. Я хотел попробовать приготовить швейцарский стейк в нашем Instant Pot для разнообразия.

Я купил немного стейка, овощей и приправ и приступил к работе. Метод приготовления швейцарского стейка Instant Pot – самый простой и вкусный.

Еще из моих любимых рецептов быстрого приготовления

Почему это называют швейцарским стейком

Значит, вы могли подумать, что это блюдо должно быть швейцарское из Швейцарии! Если вы так думаете, вы ошибаетесь.

Они называют это швейцарским стейком, потому что при традиционной кулинарии мясо проходит через процесс, называемый «швейцарским», что означает размягчение мяса перед приготовлением.Довольно уникально, правда ?!

Швейцарский стейк быстрого приготовления с использованием стейка с юбкой

Что такое швейцарский стейк из мяса

Для этого рецепта я использую стейк с юбкой, но есть и другие куски мяса, которые хорошо подходят для этого рецепта швейцарского стейка.

Вы можете использовать нижние круглые, мелкие стейки (кубический стейк) или даже круглые стейки. Если у вас есть кусок мяса с лишним жиром, не забудьте обрезать его, прежде чем готовить.

Как приготовить швейцарский стейк в духовке

Вы просто поджарьте стейк на сковороде с маслом.Вы можете обвалять его в муке и соответствующим образом подрумянить.

Затем положите в смазанную маслом сковороду, полейте помидорами, перцем и т. Д., Накройте крышкой и запекайте, пока мясо не прогреется при 350 градусах.

Я лично не пробовал этот маршрут, но предполагаю, что от 30 до 45 минут у вас будет нежно приготовленный стейк.

Ингредиенты для швейцарского стейка с картофелем

• 1-2 фунта стейка с юбкой
• 1/2 стакана свежих помидоров, нарезанных кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• Банка помидоров объемом 1 – 28 унций
• 1/4 стакана говяжьего или говяжьего бульона
• 1 средний болгарский перец
• 1/2 стакана универсальной муки
• 3 чайные ложки разделенной соли
• 1 средний лук нарезанный кубиками
• 1 чайная ложка перца разделенный
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Маленький красный картофель, разрезанный пополам
• 1 столовая ложка масла

Как приготовить Швейцарский стейк и картофель

1. Смешайте муку с ½ чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца на тарелке.Покройте мясо мучной смесью.
2. Поверните посуду быстрого приготовления на обжаривание. Добавьте масло и обжарьте стейк с обеих сторон.
3. Добавьте чеснок, лук и перец. Выложите консервированные и свежие помидоры на стейк вместе с 1/4 стакана бульона. Добавьте ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца,
4. Поместите подставку поверх смеси стейка и овощей. Поместите картофель в стеклянную посуду для быстрого приготовления, посолите, поперчите и добавьте сливочное масло.
5. Поставьте стакан с картофелем на подставку.
6. Закройте горшок для быстрого приготовления крышкой.
7. Удар вручную, установите время в течение 10 минут
8. Дайте естественному сбросу давления. Тогда подавай.

Почему швейцарский стейк быстрого приготовления

Я считаю, что использование Instant Pot действительно дает вам нежный и ароматный швейцарский стейк.

Помогает действительно смягчить и придать стейку аромат. К тому же картофель в качестве гарнира тоже очень вкусный.

С чем сочетать швейцарский стейк

Для своего швейцарского стейка я сочетал его с картофелем.Но вы более чем можете подстегнуть другие стороны, чтобы сделать это пиршеством.

В чем разница между швейцарским стейком и стейком Солсбери

В чем разница между швейцарским стейком и стейком Солсбери? Позвольте мне помочь вам.

Это доступные блюда, в которых используются более дешевые куски мяса. Стейк Солсбери – это пирожок, который готовят из гамбургера и покрывают луком и приправами. Затем вы его обжариваете или запекаете и даже запекаете.

Швейцарский стейк – это более толстый кусок мяса, который чаще всего размягчается, тушится и затем запекается.Этот рецепт используется в скороварке для приготовления того нежного мяса, которое вы хотите.

Еще рецепты стейков из юбки

• Стейк из жареной юбки | Возьмите стейк из юбки и бросьте на гриль, чтобы получить невероятный ужин в будний день. Этот рецепт очень простой и идеальный для приготовления стейка.
• Стейк из юбочки с соусом | Whole30 и палео-дружественный рецепт с соусом чимичурри. Это такое освежающее блюдо, которое подойдет вашей семье.

Легкий и вкусный швейцарский стейк быстрого приготовления

Как сделать нежнейший швейцарский стейк в горшочке быстрого приготовления

Естественное высвобождение давления в Instant Pot – это то время, когда оно действительно помогает смягчить стейк.Затем, когда вы собираетесь подавать его, вы можете разрезать его вилкой. Нам нравится этот рецепт, и я уверен, что вы все тоже полюбите его! Вкусно, просто и доступно.

Состав

• 1-2 фунта стейка с юбкой
• 1/2 стакана нарезанных кубиками свежих помидоров
• 3 зубчика измельченного чеснока
• 1 банка – 28 унций нарезанных кубиками помидоров
• 1/4 стакана говяжьего или говяжьего бульона
• 1 средний болгарский перец
• 1/2 стакана универсальной муки
• 3 ч.л. соли
• 1 средний лук нарезанный кубиками
• 1 ч.л. перца разделить
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Маленький красный картофель разрезанный пополам
• 1 столовая ложка сливочного масла

Инструкции

1. Начните с смешивания муки с ½ чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца на тарелке.Покройте стейк юбкой мучной смесью.
2. Поверните посуду быстрого приготовления на обжаривание. Добавьте масло и обжарьте стейк с обеих сторон. Это поможет закрепить вкус и влажность швейцарского стейка.
3. Добавьте чеснок, лук и перец. Выложите консервированные и свежие помидоры на поджаренные стейки вместе с 1/4 стакана бульона. Добавьте ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца, чтобы приправить мясо.
4. Положите подставку на смесь стейка и овощей. Поместите картофель в стеклянную посуду для быстрого приготовления, посолите, поперчите и добавьте сливочное масло.
5. Поставьте стакан с картофелем на подставку. Это отличный способ приготовить гарнир к стейку, не загрязняя посуду.
6. Закройте горшок для быстрого приготовления крышкой. Нажмите Руководство, установите время на 10 минут.
7. Разрешить естественный сброс давления в скороварке для нежного швейцарского стейка.
8. Затем подавайте и наслаждайтесь этим легким и вкусным стейком в горшочке быстрого приготовления.

Банкноты

Если у вас нет стейка Skirt, вы можете импровизировать с другими кусками стейка.Вы даже можете использовать стейк из кубиков, если бы он был у вас под рукой. Этот рецепт стейка Instant Pot очень вкусный, и мне нравится, что вы можете одновременно готовить картофель.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 883 Всего жиров: 51 г Насыщенные жиры: 19 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 28 г Холестерин: 174 мг Натрий: 2336 мг Углеводы: 32 г Волокно: 6 г Сахар: 8 г Белки: 73 г

На десерт я приготовила свой знаменитый торт с лимонным фунтом, и он идеально подошел! Плюс остатки торта были хороши на завтрак на следующий день!

Вы раньше готовили швейцарский стейк и картофель в Instant Pot?

Рагу из говядины быстрого приготовления с картофелем

Резюме:

Мне нравится это тушеное блюдо из говядины Instant Pot: это легкое, простое и невероятно комфортное тушеное мясо из говядины с овощами, такими как жемчужный лук, морковь, картофель и грибы.

Вместо этого ищете рецепты с низким содержанием углеводов? Посетите домашнюю страницу острых зубов.

ИНСТРУКЦИИ

• В миске перемешайте кусочки говядины с мукой до образования покрытия.

• Добавьте масло в скороварку. Включите обжаривание на среднем огне. Когда масло растопится, добавить кусочки говядины. Готовьте до подрумянивания со всех сторон около 5 минут, часто помешивая.

• Добавьте говяжий бульон в кастрюлю, хорошо перемешивая и разбивая все кусочки говядины, прилипшие к дну кастрюли.Добавить соль и томатную пасту, помешивая до полного растворения.

• Добавьте в кастрюлю оставшиеся ингредиенты (замороженный жемчужный лук, морковь, картофель, грибы). Размешивать.

• Закройте и зафиксируйте крышку скороварки. Выберите функцию мяса / тушения и установите время приготовления на 35 минут. Когда закончите, дайте настояться 10 минут, чтобы естественным образом сбросить давление, прежде чем использовать ручку выпуска пара для вентиляции.

• Откройте крышку и перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте соли.Подавать горячим, при желании украсив рубленой петрушкой.

Понравился рецепт? Подпишитесь на больше:

Спасибо!

Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков.

Тушеное мясо из говядины – один из моих любимых холодных дождливых дней, ужинов на диване, свернувшись калачиком. Подумайте о тушеной говядине с перцем по-венгерски и тушеной говядине по-кубински (ropa vieja). Это также один из первых рецептов Instant Pot, о котором меня всегда спрашивают: «Привет, Джулия, твои артишоки / лосось / курица тикка масала в Instant Pot выглядят великолепно! Но … у вас есть рецепт, как приготовить тушеную говядину в Instant Pot? Это имеет смысл; тушеная говядина – один из тех рецептов, которые действительно делают Instant Pot сияющим .Чтобы говядина получилась по-настоящему нежной, не нужно готовить часами; всего 35 минут. Вы можете подрумянить говядину и приготовить ее в одной кастрюле, так что вам придется мыть меньше посуды. Я использую Instant Pot, но вам это необязательно – подойдет любая мультиварка с функцией тушения и приготовления под давлением.

Вам понравится текстура этого тушеного мяса под давлением: плавно нежных кусков говядины с очень мягкой морковью, картофелем и луком. Плюс кусочки сочных грибов.На самом деле нет ничего лучше, чем это. Я думаю, что рагу густое и сытное, но если вам нравится еще гуще, вы можете просто добавить в кастрюлю меньше говяжьего бульона. Его всегда легко разбавить позже, если он вам не по вкусу.

По этому рецепту получается очень простое тушеное мясо из говядины. Здесь вы не найдете никаких странных или секретных ингредиентов, только типичные ингредиенты для тушеного мяса. Это простой рецепт, который каждый раз приходит на ум.

Я рекомендую подавать это тушеное мясо с печеньем, простой салат, такой как этот греческий салат, или пюре из цветной капусты.Все хорошие варианты и все такое восхитительное.

Жаркое из говядины быстрого приготовления с картофелем и морковью (гостевой рецепт)

---

Описание

Это жаркое из говядины Instant Pot с картофелем и морковью готовится в рекордно короткие сроки, что делает его идеальным для ужина в будние дни или для особого случая без стресса!

---

Шкала 1x2x3x

Состав

4 ч.л. оливкового масла, разделенных на части
2 фунта жареного цыпленка без костей, порезанного
1/2 луковицы, крупно нарезанной
3 зубчика чеснока, измельченного
1 + 1/2 стакана органического говяжьего бульона с низким содержанием натрия или бульона
2 ст.л.
3–4 веточки тимьяна (по желанию)
6 морковок, нарезанных толстым слоем и по диагонали
3 чашки молодого картофеля, оставленная кожицей
Гималайская или морская соль
1 столовая ложка Вустерширского соуса или кокосовых аминов
Загуститель на ваш выбор – тапиока , аррорут, рисовая мука или кукурузный крахмал
Дополнительно для подливки: 1 чайная ложка бальзамического уксуса или лимонного сока

---

1. Обрежьте весь жир с жареного стейка, затем посыпьте солью с каждой стороны (примерно ½ чайной ложки).
2. Включите Instant Pot, установите его в режим Sauté и подождите, пока он нагреется. Добавьте 2 чайные ложки оливкового масла и обжарьте мясо с обеих сторон. Вынуть жаркое из кастрюли.
3. Добавьте в кастрюлю оставшиеся 2 чайные ложки оливкового масла и добавьте лук и чеснок. Обжарьте в течение нескольких минут до появления аромата, затем удалите глазурь с бульоном, томатной пастой и Вустерширским соусом или кокосовыми аминокислотами. Вытащите все эти коричневые кусочки со дна кастрюли, чтобы приправить мясо и овощи и приготовить потрясающий соус!
4. Добавьте говядину обратно в кастрюлю вместе с картофелем.Поместите морковь в корзину пароварки поверх мяса и картофеля. Закройте крышку и установите ВЫСОКОЕ давление на 60 минут.
5. По истечении времени приготовления сбросьте давление естественным образом, это займет около 15 минут. Если вы голодны или нетерпеливы, вы можете переключить его на быстрое высвобождение в любое время после этого момента, и все будет в порядке.
6. Выложите жаркое из говядины и овощи в форму для запекания. Наслаждайтесь как есть или сделайте быстрый соус, вынув 1/2 стакана бульона и смешав его с 1 столовой ложкой загустителя.Добавьте эту суспензию обратно в Instant Pot и снова установите IP в Sauté. Варите на медленном огне, пока подливка не загустеет по вашему вкусу, часто помешивая. Добавьте соль и перец и при необходимости приправьте. Вы также можете добавить чайную ложку бальзамического уксуса или лимонного сока.

---

Ключевые слова: Жаркое из говядины, картофель, морковь, жаркое, подливка

.