Нужно ли размораживать чебуреки перед жаркой: Как жарить замороженные чебуреки на сковороде ?

Качество еды в этих ресторанах явно зависит от того, в какие из них вы ходите. Тем не менее, мы всегда едим курсами… и я не имею в виду крошечные блюда с миниатюрной едой на ваших тарелках. О нет нет нет нет. Когда мы садимся за стол, стол уже ломится от холодных закусок. Все, от составных салатов до суши, тартара из тунца, холодной обжаренной и копченой утки, копченой рыбы целиком и нарезанной ломтиками, икры и блинов (потому что дух) и МНОГОЕ другого. Естественно, выпивка всегда стоит в центре стола. Вот почему нам нужно немедленно начать есть… чтобы мы могли пить, да.

После холодных закусок идут горячие…. их выносят по очереди и подают нам по-русски в белых перчатках. Среди многих других у нас есть пельмени (маленькие пельмени), жареный картофель с чесночным соусом (мне нравится держать эту миску рядом со мной), жульен (причудливый способ сказать маленькие обжаренные грибы с сыром в отдельных мини-горшочках) и чебуреки, пикантные мясные рулетики с начинкой из мяса и зелени, обжаренные во фритюре до золотистого совершенства. В русском ресторане я познакомился с этими великолепными маленькими чебуреками и навсегда остался их поклонником.

Благодаря маме я даже попробовал один из них. Я танцевал под сборник лучших хитов ABBA (один из самых ярких моментов в выборе музыки для нас), когда вернулся, чтобы сесть, и заметил жареную штучку на моей тарелке. Как всегда, я сморщила нос, отодвинула тарелку и сказала маме, чтобы она унесла ее.

«Мила, попробуй. Это жареное тесто с мясом внутри».

«Нет, мама, это отвратительно», — пожаловалась я. К вашему сведению, мне здесь было 17 лет.

«Мила, попробуй. Если тебе не нравится, просто выплюнь», — моя мама была серьезна, говоря, что я бы явно хотел, если бы она дала мне возможность выплюнуть.

Итак, я откусил и затаил дыхание, как обычно делаю, чтобы не распробовать. Но каким-то образом я вдохнул и попробовал его. Сочные чебуреки были сочными внутри и невероятно хрустящими внутри. Я откусил еще кусочек, потом еще, а потом сорвал с тарелок отца и брата, пока они танцевали на танцполе «Танцующие королевы». Мама улыбнулась, явно очень довольная собой, что дочь наконец послушалась ее и попробовала что-то другое.

До сих пор, когда в ресторанах подают чебуреки, я моментально ворую своих мужей и заменяю их своим Жульеном, который никогда не ем. Это очень честная сделка. Дошло до того, что он просто отдает мне свою, потому что знает, что борьба бесполезна. Ничто не стоит между мной и этими чебуреками.

Много лет назад мы обедали у моей свекрови, и она жарила свежие чебуреки. Она положила одну на мою тарелку, потому что в этом доме никто не спрашивает, хочешь ли ты есть… ты просто ешь.

Она приготовила их из мучных лепешек, что, естественно, меня заинтриговало. В течение многих лет я хотел сделать это дома, но никогда не хотел возиться с тестом или жаркой во фритюре, к которой призывали эти вкусные маленькие мясные обороты. Поэтому, когда я попробовал их и понял, насколько они вкусны даже без жарки во фритюре или без теста… мои колеса закрутились. Мне потребовалось несколько попыток, но я, наконец, справился, и я готов похлопать себя по спине за этот кусочек восхитительности.

1. Свежие лепешки : После многих экспериментов я вскоре понял, что непревзойденный вкус и консистенция чебуреки получаются не из обычных мучных лепешек, а из свежих лепешек. А вы знали, что их можно купить в магазинах? СВЕЖИЕ ТОРТИЛЬИ – БОМБА! У них намного больше вкуса, и все, что вам нужно сделать, это положить внутрь любую начинку, будь то сыр для кесадильи или эту мясную начинку для чебуреков, а затем просто обжарить их на сковороде.
   Вы не поверите, какая невероятная разница во вкусе. Они обычно продаются в холодильном отделе у некоторых сыров. Раньше в Costco их было оптом, но в последнее время я их не видел. Однако Walmart всегда носит их с собой, и, поскольку они так прекрасно замораживаются, я всегда загружаю их и бросаю 2-3 упаковки в морозилку.
2. Начинка:  Традиционно чебуреки готовят из баранины, говядины, а иногда даже из свинины. Однако, чтобы быть здоровее, я использую фарш из индейки или цыпленка. Самое главное, что нужно помнить, это не использовать слишком постное мясо. Вам нужно немного жира, потому что он сделает начинку красивой и сочной. Другая подсказка — это старая бабушкина подсказка с родины. Добавьте в воду. Всего нескольких столовых ложек будет достаточно. Вы в основном добавляете воду, пока мясо не перестанет ее поглощать. Не спрашивайте меня, почему это работает, мне еще предстоит провести необходимые для этого исследования. Вкусовые компоненты здесь также очень важны.
   Ингредиентов не так много, и я делаю это еще проще, обрабатывая ингредиенты прямо в маленьком кухонном комбайне! Весь лук, петрушка и приправы идут прямо в кухонный комбайн, и там измельчение не требуется ! Поскольку ингредиентов очень мало, очень важно действительно сбалансировать вкусы. Мы гарантируем, что это произойдет, поджарив небольшой кусочек начинки перед тем, как положить ее на лепешки. Таким образом, мы знаем, что вкус совершенен, прежде чем запечатывать маленькие обороты.
3. Выпечка или жарка:  Я знал, что должен быть способ испечь их, а не жарить. Конечно, они имеют НЕВЕРОЯТНЫЙ вкус во фритюре, но калории тоже здоровенные. Кроме того, жарить их на сковороде немного утомительно, так как на сковороде может поместиться не более 3 штук.0057 форма для выпечки , а сама еда покрыта маслом. Таким образом, вы достигаете эффекта жарки, фактически не жаря его и не переворачивая. Самое главное — смазать маслом и верхушки, чтобы они «поджаривались» одновременно и сверху, и снизу.
4. Заморозка:   Эти малыши красиво замерзают!!!! Вы можете заморозить их сразу после того, как запечатаете их вилкой. Я обычно кладу их на противень с воском или пергаментной бумагой между слоями, чтобы они не слипались. Затем разморозьте столько, сколько хотите, и либо разогрейте их в духовке, либо просто обжарьте их по одному в небольшом количестве масла… или моего любимого масла 🙂

Эти чебуреки для меня серьезная утешительная еда. Но в то же время из них получаются такие замечательные закуски к любому званому обеду или праздничному ужину! И если не считать сумасшедшего ребенка вроде меня… детям это очень нравится. Я сделала их для нашей новогодней вечеринки в прошлом году, и дети все съели! И явно манчкин фанат 🙂

Их также очень легко модифицировать и изменить, если вы хотите.

• Используйте баранину и говядину вместо курицы и индейки.
• В дополнение к петрушке добавьте кинзу и/или укроп.
• Добавьте немного острого перца или хлопьев острого перца, чтобы придать пикантность!
• Жарьте их на сковороде вместо «жарки» в духовке. Или вы можете даже жарить их во фритюре, если вы чувствуете себя очень непослушным. Они готовы, когда станут великолепно коричневыми.

Независимо от того, приготовите ли вы эти чебуреки точно по моему рецепту или добавите к ним свои изюминки, они действительно добавят изюминку любому вашему обеду без лишней суеты!

Чебуреки запеченные… Легкие грузинские закуски (с мясом)

• Автор: Мила Фурман
• Общее время: 20 минут
• Выход: 8 чебуреков 1x

Описание

Чебуреки – традиционные грузинские мясные пироги, больше похожие на мясные рулетики, чем на что-либо другое.

• 8 сырых лепешек
• 1 фунт фарша из индейки или курицы (не слишком постного)
• 1 чашка свежей петрушки
• 1 средняя луковица
• 2 столовые ложки воды плюс еще, если необходимо
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло для смазывания противня

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. В кухонном комбайне смешайте петрушку, лук, соль и перец. Смешайте до тонкой обработки.
3. Смешайте мясной фарш со смесью лука и петрушки до полного смешивания. Добавляйте воду в смесь по 1 столовой ложке, пока мясо не перестанет впитывать воду.
4. Поджарьте небольшой кусочек начинки и попробуйте на приправу. При необходимости отрегулируйте.
5. Поместите около 2 столовых ложек начинки в оболочку тортильи. Распределите начинку так, чтобы она была ровно на ОДНОЙ ПОЛОВИНЕ лепешки.
6. Слегка смажьте края лепешки водой.
7. Прижмите лепешку со стороны без начинки к стороне с начинкой. Используя вилку, нажмите на края, создавая плотное соединение.
8. Возьмите противень и положите на него около 2 столовых ложек оливкового или сливочного масла.
9. Выложите чебуреки на противень так, чтобы они не перекрывали друг друга. Смажьте верх оливковым или сливочным маслом.
10. Поместите в духовку и запекайте до золотисто-коричневого цвета, около 8-10 минут.

Примечания

1. Если верхушки ваших чебуреков плохо подрумяниваются в духовке, просто переверните их на несколько минут. Все зависит от мощности вашей духовки.

2. Информация о пищевой ценности должна использоваться только в информационных целях.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Категория: Закуски
• Кухня: Русская

Закрепить для последующего просмотра

Нравится:

Нравится Загрузка…

13 марта 2017 г. · 2 комментария

Получайте вкуснее в свой почтовый ящик!

Взаимодействие с читателем

Как разморозить блинчики с мясом — мексиканские синие

20 декабря 2022 г. 19 ноября 2022 г. от Лора

Блинчики с мясом — вкусная и удобная еда, но их может быть немного сложно приготовить, если вы не знаете, как правильно их разморозить. В этой статье мы расскажем вам все, что вам нужно знать о том, как долго размораживать блинчики с мясом. Мы также дадим вам несколько советов о том, как обеспечить их равномерную прожарку и как избежать распространенных ошибок.

Как разморозить замороженные блинчики с мясом?

Застелите противень пергаментной бумагой и поместите в духовку при температуре 425 градусов по Фаренгейту на 10 минут. Чтобы разморозить эмпанада, достаньте их из упаковки и разверните, положив на пергаментную бумагу (или разделители из упаковки). Для завершения процедуры потребуется около десяти минут.

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противней пергаментной бумагой, чтобы приготовить блинчики с мясом. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета в течение 30-40 минут, переворачивая листы на полпути. Прежде чем готовить блинчики с мясом к упаковке, достаньте их из морозильной камеры примерно за 15 минут до времени упаковки. Если вы печете блинчики с мясом, используйте яичную смесь; это способствует его цвету. Как лучше всего приготовить замороженные блинчики с мясом? Разогрейте фритюрницу до 350F в течение 5 минут перед ее использованием. Ключом к содержанию влаги является маринование мяса в пахте, а затем его обжаривание. Дайте жареному дрожжевому хлебу, например, пончикам, подняться самостоятельно. Вместо того, чтобы жарить, покройте снаружи кулинарным спреем из канолы и подрумяньте в духовке.

Эмпанады, популярные в Латинской Америке, готовятся с различными начинками. Блинчики с мясом, приготовленные из замороженных ингредиентов , — это быстрый и простой способ приготовить их в загруженные будние дни. Эмпанады можно выпекать от 15 до 20 минут, и они готовы к подаче, когда вы прибудете в пункт назначения.

Размораживаете ли вы блинчики с мясом перед жаркой?

Вареники часто начиняют говяжьим фаршем, курицей, тунцом, сыром и овощами, помимо говяжьего и куриного фарша. Эти незапеченные эмпанады просты в приготовлении, как и любые другие замороженное угощение . Нет необходимости размораживать их перед дальнейшим приготовлением или добавлением приправ.

Можно ли разморозить блинчики с начинкой в ​​микроволновой печи?

Чтобы обеспечить сохранность блинчиков с мясом, разогрейте их до температуры 165 градусов по Фаренгейту. Вы можете разогреть их в обычной или тостерной печи, разморозить и разогреть в микроволновой печи или частично приготовить их в микроволновой печи и довести до готовности в духовке.

Могу ли я испечь замороженные блинчики с мясом сорта Гойя?

Приготовьте блинчики с мясом, завернув их в фольгу и положив на противень; разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выпекать около 20 минут при 350 градусов по Фаренгейту (внутренняя температура). Я работаю при температуре 165 градусов по Фаренгейту (7-8 минут).

Как приготовить замороженные блинчики с мясом?

Чтобы приготовить замороженные блинчики с мясом, разогрейте духовку до 350 градусов. Пока духовка разогревается, достаньте блинчики из морозилки и дайте им оттаять в течение примерно 10 минут. После того, как они оттают, положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой, и запекайте в течение 20 минут. Наслаждаться!

Прежде чем приступить к жарке во фритюре, обязательно разогрейте выпечку в морозильной камере. Когда вам просто не терпится начать, вы можете использовать замороженные блинчики с мясом. Перед началом жарки разогрейте масло до нужной температуры и внимательно следите за оставшимися пузырьками. Мы сможем сделать корочку вкусной и хрустящей, а начинку, которая будет вкусной. Приготовьте блинчиков с чимичурри — они обязательно пойдут на пользу.

Сколько времени готовить замороженные блинчики с мясом

Если вы готовите замороженные блинчики с мясом из магазина, рекомендуется готовить их в течение 20-25 минут. Если вы готовите домашние замороженные блинчики с мясом , рекомендуется готовить их в течение 15-20 минут.

Если вы хотите приготовить замороженные блинчики с мясом из штаб-квартиры Quebracho в Миннесоте, вы можете сделать это разными способами. Предварительно разогрейте духовку, чтобы обеспечить наилучший внешний вид и самые эффективные результаты приготовления . В качестве альтернативы, если вы не хотите разогревать свою полноразмерную духовку, испеките их в тостере или аэрофритюрнице. Эмпанадас — это вкусная закуска для детей и взрослых, которую можно есть после школы. Эти закуски — полезный способ добавить дополнительную свежесть почти любому блюду или закуске, и их можно приготовить за считанные минуты. Наша фритюрница при температуре 170 градусов по Фаренгейту (наша настройка составляла 20 минут при самой низкой температуре) дала наилучшие результаты.

Как приготовить идеально хрустящие блинчики с мясом

Эмпанадас — это классическая мексиканская выпечка, которую можно готовить в любое время года. Если вы ищете быструю закуску или вкусный десерт, наши замороженные блинчики с мясом из Миннесоты — это решение для вас. Блинчики с мясом поставляются с простыми инструкциями по приготовлению , но вот несколько шагов, чтобы они были хрустящими и золотистыми. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту, если хотите, чтобы блинчики с блинчиками были идеально хрустящими. Смажьте эмпанадас яичной смесью перед использованием, избегая загнутых краев. Выпекайте эмпанадас около двух часов, перевернув противни на полпути. Они вкусные и достаточно декадентские, чтобы насладиться ими в стакане мороженого или горячего шоколада.

Как долго жарить эмпанадасы

Эмпанадасы можно жарить всего за несколько минут. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно. Положите эмпанадас на сковороду и жарьте по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми. Подавать горячими с вашим любимым соусом для макания.

Эмпанада представляет собой закрытый пирог из теста, обернутого вокруг соленой или сладкой начинки. Тесто для блинчиков легко приготовить из ингредиентов, которые есть в вашей кладовой, таких как яйца и мука. Как только все тесто окажется в пакете, можно раскатывать и формировать эмпанадас. Начинка должна быть на расстоянии не менее 1/2 дюйма от любых краев круга, чтобы зажать ее на месте перед жаркой. Эмпанады должны быть обжарены с очень хорошей печатью. Или попробуйте разные пломбы с двойным уплотнением или другую технику.

Блинчики с мясом следует жарить на самом лучшем доступном масле, так как это повлияет на вкус и текстуру пищи. Из-за мягкого вкуса и высокой точки дымления масло канолы является отличным выбором для жареных блинчиков с мясом. Когда запекают блинчики с мясом , более толстый слой сала имеет более сильный вкус и более низкую температуру дымления. Эмпанады жарят иначе, чем запекают, что не требует мытья яиц.

Лучший способ приготовить блинчики с мясом

Что лучше испечь или пожарить? Поскольку вы можете испечь целую тонну эмпанад за один раз и сделать их более легкими и полезными без обжаривания во фритюре, запеченные эмпанады легче приготовить. Жареная версия имеет другой вкус, чем те, что подают на улице. Я оставлю это на ваше усмотрение. Лучше использовать яичную смесь, а не выпекать эмпанады, чтобы придать им цвет. Какие есть способы сделать блинчики с мясом хрустящими? Как жарить жареное? Разогрейте духовку до 350 градусов и поместите их на решетку для охлаждения, установленную над противнем.