Печенка куриная со сметаной: Доступ к этой странице запрещен.

Шаг 3

Обжаренный печень с сельдереем достаньте из сковородки и вкладывайте в миску.
Залейте портвейн в разогретую сковородку с маслом (в ту же сковородку, где обжарили куриный печень) и на слабом огне тушите 2-3 минуты. Далее добавьте сметану и перемешивая продолжайте приготовления соуса ещё 2-3 минуты.

Шаг 4

Посолить и поперчить готовый соус по вкусу.
Вкладывайте печень с сельдереем в готовый соус и хорошенько перемешивайте.
Выключайте огонь, закрывайте сковородку крышкой и дайте отстоятся около 10-и минут.

Шаг 5

Готовый куриный печень подавайте к столу с гарниром.

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР

Бараньи отбивные с начинкой из куриной печени и сметанным соусом

Ингредиенты (11)

ЗАПОЛНЕНИЕ

250. 00 г	куриная печень – очищено, нарезано
1.00	лук – мелко нарезанный
	масло
	лимонный сок
	морская соль и свежемолотый черный перец
6. 00	ягненок – отбивные
30.00 мл	масло
250. 00 г	шампиньоны
1.00	чеснок – гвоздика измельченная
15. 00 мл	свежая петрушка – мелко нарезанный
125.00 мл	сметана

Нажмите для ингредиентов

Метод:

Включите решетку духового шкафа. Приготовить начинку: обжарить куриную печень и лук в небольшом количестве масла до легкого коричневого цвета. Приправить по вкусу лимонным соком, солью и свежемолотым черным перцем. Снимите со сковороды и остудите. Сделайте надрез в каждой отбивной из баранины. Выложите ложку начинки в каждую прорезь и закрепите коктейльной палочкой. Приправьте отбивные солью и перцем и жарьте на гриле на 100 мм ниже решетки духовки 7-10 минут для средней прожарки или 10-12 минут для хорошо прожаренной. Или нагрейте сковороду с ребрами до дыма и жарьте отбивные до готовности.Нагрейте сливочное масло на обычной сковороде и обжарьте грибы до коричневого цвета. Добавьте чеснок и петрушку и слегка обжарьте. Добавьте сметану к оставшейся начинке из куриной печени и тушите, пока соус не загустеет. Подавайте к отбивным соус и грибы.
Подавать 3-4 порции.

SIMPLE Паштет из куриной печени (лук, масло сливочное, яйцо, сметана) | Лаура Н

https: // www. copymethat.com/r/xm2Niman3/simple-chicken-liver-pate-onion-butter-e/

71451841

o4wКраб

xm2 Ниман3

ПРОСТОЙ Паштет из куриной печени (лук, масло сливочное, яйцо, сметана)

• * Примечание: Розенов делит это для приготовления на две партии.
• Если сама мысль о куриной печени будоражит ваш интерес или воображение, вот еще несколько рецептов из книги «Как мир готовит курицу». Мы начнем с Франции, которая на протяжении последних пяти веков была одарена цениванием, несомненно, хорошей еды.
• ¼ фунтовые ломтики бекона
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 чашка нарезанного кубиками лука-порея
• Куриная печень 1 фунт
• 2 столовые ложки теплого коньяка
• ¼ фунтовые грибы, нарезанные ломтиками
• 1 ½ столовой ложки муки
• ½ чайной ложки тимьяна
• ½ чайной ложки майорана
• ¼ чайная ложка летнего чабера
• Куриный бульон 1 чашка
• Соль и свежемолотый перец
• ¹⁄³ чашки сухого хереса

Направления в Мэдисоне. ком

Говяжья печень в сливочном соусе

Говяжья печень в сливочном соусе – один из моих старых фаворитов, который моя бабушка готовила хотя бы раз в неделю.Он готовится очень быстро и, в отличие от многих других рецептов, которые я пробовал на протяжении многих лет, не наполняет мою кухню запахом печени. Когда я рос, никто никогда не упоминал о пользе для здоровья печени; это было просто одно из блюд по очереди. Я определенно рад, что полюбил его в детстве, поскольку он быстро набирает популярность как один из самых питательных продуктов, которые вы можете есть. Старайтесь покупать свежую печень, желательно у настоящего мясника, а не в продуктовом магазине. Свежая печень, как и свежая рыба, на вкус гораздо мягче и, я думаю, нежнее.Мне нравится резать его сам, потому что я могу вырезать и выбросить все более жесткие, тусклые части, даже если это может означать больше отходов, мне это нравится гораздо больше. Но вы также можете попросить мясника нарезать его за вас. Если вы новичок в области печеночного, наткнувшись на этот пост в поисках рецептов, я рекомендую вам попробовать съесть его в хорошем, а еще лучше – очень хорошем ресторане, чтобы получить представление о том, на что обращать внимание, прежде чем делать это дома.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОВЯДИНУ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Ингредиенты
От 3/4 до 1 фунта свежей говяжьей печени, выращенной на пастбищах
1 лимон, выжатый
1-2 столовые ложки топленого масла (как приготовить топленое масло; или купить в магазинах здорового питания или в индийских магазинах)
1 мелко нарезанный лук
1/2 стакана сметаны
2-3 столовые ложки маринованного сока (рассол из лакто-ферментированных солений)
Соль и перец по вкусу
1 столовая ложка горчичного порошка (по желанию)

Оборудование
Чаша малого и среднего размера (для замачивания)
Сито (для ополаскивания)
Сковорода

Инструкции
Нарезать говяжью печень на кусочки; переложить в миску, налить столько воды, чтобы залить печень, добавить лимон и хорошо перемешать.
Дайте мариноваться 30-60 минут. Это вытянет кровь, удалив лишний вкус, и отделит мелкие частицы, так что после приготовления он станет чистым и привлекательным. В маринаде будет плавать куча всего.
Хорошо промойте печень под проточной водой, пока вода не станет прозрачной.
Обжарить лук в топленом масле, пока он не станет золотистым и не исчезнет жидкость. Сковорода должна быть достаточно сухой.
Добавьте говяжью печень и обжарьте на среднем огне, пока она не начнет немного подрумяниваться, около 5-8 минут.
Добавьте сметану, маринованный сок, соль, перец и горчицу, если используете. Хорошо смешать.
Обжарить 5 минут.
Подавать немедленно.

Говяжья печень в сливочном соусе

Тип рецепта: Ужин

Кухня: Русская

Автор: Валерия – Блог Beets ‘n Bones

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Состав

• 3/4 до 1 фунта свежей говяжьей печени пастбищных животных
• 1 лимон, выжатый
• 1-2 столовые ложки топленого масла (как приготовить топленое масло; или купить в магазинах здорового питания или индийских магазинах)
• 1 небольшая луковица, нарезанная
• 1/2 стакана сметаны
• 2-3 столовые ложки маринованного сока (рассол из лакто-ферментированных солений)
• Соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка горчичного порошка (по желанию)

Инструкции

1. Нарезать говяжью печень на кусочки; переложить в миску, налить столько воды, чтобы залить печень, добавить лимон и хорошо перемешать.
2. Дайте мариноваться 30-60 минут. Это вытянет кровь, удалив лишний вкус, и отделит мелкие частицы, так что после приготовления он станет чистым и привлекательным. В маринаде будет плавать куча всего.
3. Хорошо промойте печень под проточной водой, пока вода не станет прозрачной.
4. Обжарьте лук в топленом масле, пока он не станет золотистым и не исчезнет жидкость. Сковорода должна быть достаточно сухой.
5. Добавьте говяжью печень и обжарьте на среднем огне, пока она не начнет немного подрумяниваться, около 5-8 минут.
6. Добавьте сметану, маринованный сок, соль, перец и горчицу, если используете. Хорошо смешать.
7. Обжарить 5 минут.
8. Подавать немедленно.

3.2.2925

жареных сердечек из куриной печени со сметанным соусом, морковью и овощами Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 113603126.

Жареные сердечки из куриной печени со сметанным соусом, морковью, брокколи и зеленью

Таблица размеров

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

5616 x 3744 пикселей | 47.5 см x 31,7 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

5616 x 3744 пикселей | 47,5 см x 31,7 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредит

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

Рецепт фарша из куриной печени – Los Angeles Times

Многие люди растут с мыслью, что весь мир готовит индейку на День Благодарения так, как это делают их семьи. А потом они приобретают родственников мужа и вместе с ними ужасные знания, которых нет у всего мира. Внезапно возникает веский вопрос, добавлять ли кукурузный хлеб, каштаны или устрицы.

Самая распространенная начинка в Америке – это хлеб, смешанный с травами (обычно луком, сельдереем, петрушкой и шалфеем), но с годами в разделе «Еда» также предлагалась «старомодная» с добавлением дикого риса, грибов, колбасы и печени индейки. ; пуэрториканский пикадильо, в который входят оливки, каперсы и яблочное пюре; китайская начинка из клейкого риса, китайской колбасы, соевого соуса и водяных каштанов; начинка из индийского риса и чечевицы; и картофель, сметана, итальянская колбаса, лисички и ягоды можжевельника.

У нас была начинка такая же простая, как рубленый тамалес. Мы даже поставили в духовку индейку, в которой ничего не было, кроме лука, моркови и стебля сельдерея, просто чтобы ароматизировать мясо.

Тем не менее, мы были поражены разнообразием начинки, заполнившей наш почтовый ящик, когда мы предложили читателям представить свои любимые рецепты.

День благодарения, вероятно, самая традиционная еда в году, и некоторые рецепты гордо описывались как четыре или пять поколений, но стало ясно, что довольно много людей неустанно экспериментируют с начинкой из индейки – возможно, из-за более широкого горизонты, которые приходят вместе с родственниками.

Итак, помимо простой начинки для хлеба на основе халы и традиционной начинки для кукурузного хлеба, мы выделили начинку из куриной печени, яблоко и домашнюю колбасную начинку, одну с яблоками, клюквой и небольшим количеством цедры лимона, гриб- модель пекан, итальянская начинка из шпината и салями и (любимая нашими дегустаторами) с фруктами, травами и водяными каштанами.

С другой стороны, хотя наших дегустаторов привлекали экзотические начинки, очевидно, что они сохраняют определенный традиционализм.Наши восемь победителей могут добавить чернослив, водяные каштаны или домашнюю колбасу с ароматом коньяка, но все, кроме одного, включают лук и сельдерей.

Конечно, у каждой начинки есть своя история.

«Это старый семейный рецепт моей матери, – говорит Кэрол Джордж де Морен о своей Техасской заправке для кукурузного хлеба. «Она выросла во Флоресвилле, маленьком городке примерно в 50 милях к юго-востоку от Сан-Антонио. Сегодня здесь проживает около 5000 человек. Жоржи были там довольно давно; мой прадед купил ранчо, на котором я вырос, сразу после гражданской войны.

Вирджиния Хамбро создала свой собственный рецепт «Праздничная начинка для Джинни»: «Я просто устала от простого стиля. Я продолжал добавлять ингредиенты, и моя семья продолжала кивать, пока не дошло до этого. Теперь они сказали: «Прекратите с этим связываться».

«Я мастерица. Я делаю это со многими вещами, например с тушеным мясом. В конце концов мой муж сказал: «Не трогай это тушеное мясо снова» ».

Сара Кнецер говорит о своей начинке для халы:« Я взяла старый, старый рецепт Бетти Крокер из 50-х годов, и с годами я постепенно еврей- Я его оценил.Это слово? ”

Сосиски и яблочная начинка Джанет Берджесс попались ей на колени: «Я получила это около 20 лет назад от менеджера копировального магазина, где я делала копии своих рецептов; это было еще до самостоятельного копирования. Он любил готовить и рассказал мне об этом замечательном семейном рецепте, который у него был.

«Это было значительным улучшением по сравнению с заправкой, с которой я вырос, которая состояла только из сельдерея, лука и хлеба. Моя мать была ирландкой; она думала, что соль и перец – экзотические специи ».

Фарш из куриной печени Энджи Столл принадлежит ее бабушке.«Ей 75, – говорит она, – и она сказала мне, что занимается этим с 30 лет. Это ее изобретение; она отличный повар. Она из Миссури; она вроде как деревенский повар, так что презентация небольшая, но вкус есть. Я пробовала много начинок, и думаю, что это лучшая ».

Фарш Паулы Руджирелло прибывает из другой страны повара, но из другой страны.

«Моя бабушка родилась на Сицилии, где-то в окрестностях Трапани, – говорит она, – и она приехала в Бруклин в начале века через остров Эллис.Она всегда делала эту начинку на День Благодарения. Это был единственный раз, когда он у нас был.

«Я никогда не узнаю, откуда она взяла идею кошерного салями. Можно подумать, поскольку она была сицилийкой, она использовала сухую салями, но всегда использовала национальный иврит ».

Сандра Гилл говорит, что ее фарш из шалфея, колбасы, клюквы и других фруктов и орехов начинался как «своего рода шутка».

«Мы были в Сан-Франциско с родственниками, и мой двоюродный брат решил приготовить индейку.Она никогда раньше не делала ничего, да и сама мысль о том, чтобы сделать индейку. . . ‘Как ты делаешь это? Что там? »

« Я рассказал ей по памяти все, что я когда-либо клал в начинку, и всем понравилось, как все получилось.