Перец жареный с яйцами: Яичница с помидорами и болгарским перцем рецепт – русская кухня: завтраки. «Еда»

Содержание

Яичница с помидорами и болгарским перцем рецепт – русская кухня: завтраки. «Еда»

Куриное яйцо 3 штуки

Помидоры 2 штуки

Сладкий перец 1 штука

Лук-порей 1 головка

Петрушка по вкусу

Кинза по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Оливковое масло 2 столовые ложки

Вода 50 мл

Базилик по вкусу

Яичница в перце: рецепт приготовления


Яичница в перце – наверное, самый легкий способ сделать необычными простые жареные яйца.

Яичницу вообще легко сделать оригинальной.

Чего только не добавляют в нее – отваренное мясо, помидоры, колбасу, лук, бекон, тушеные и сырые овощи, сыр и много других продуктов. За простоту в приготовлении это блюдо любят студенты, холостяки и просто ленивые люди.

Яичница в кольцах из болгарского перца – это отличный, сытный и питательный завтрак. Добавленные овощи делают ее не только более полезной, а еще и привлекательной: посмотрите на фото – она выглядит, как приятный и красивый сюрприз.

Ее можно подать на стол даже если у вас романтический ужин… А дети вообще от нее в восторге, потому что им нравится все необычное и оригинальное. Даже капризные малыши едят такое блюдо с удовольствием.

И, самое главное – приготовить яичницу в кольцах болгарского перца очень просто. Смотрите ниже пошаговый рецепт с фото.

Чтобы приготовить яичницу в болгарском перце, нужны:

  • яйца – 4 шт. ;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • растительное масло – 1 ст. ложка;
  • замороженные овощи (у меня кукуруза, цв. капуста, спаржевая фасоль) – 2 ст. ложки;
  • любой твердый сыр – 40 г;
  • сушеная зелень, соль, перец – по вкусу.

Готовим по шагам:

Начинаем готовить наш мега-завтрак. Берем сладкий перец, моем и удаляем сердцевину. Острым ножом нарезаем его поперек, чтобы получились кольца толщиной около 1 см, можно чуть больше.

Резать надо ровно, чтобы каждое колечко плотно прилегало ко дну сковороды.

Нагреваем сковородку с 1 ст. ложкой масла на среднем огне. Выкладываем кольца и обжариваем их с двух сторон.

Разбиваем яйца в чашку по одному, а затем выливаем в каждое колечко по одному яйцу.

Между красными кольцами выкладываем размороженные овощи. У меня были брокколи, спаржа, кукуруза. Я разморозила их, поместив в горячую воду на 2–3 минуты.

Посыпаем тертым сыром и специями. Уменьшаем огонь до малого, накрываем сковороду крышкой, после чего готовим еще 3–4 минуты.

Красивая, оригинальная и вкусная яичница в перце готова! Подавайте с ломтем свежего домашнего картофельного хлеба.

Приятного аппетита!

Примечания

  • Можно приготовить яичницу в болгарском перце с помидорами, кабачками, луком. Еще можно в центр каждого кольца положить кружочек колбасы, которая обжаривается вместе с перечными кольцами, а затем заливается яйцом.
  • Это блюдо можно приготовить с помощью мультиварки, используя режим «Выпечка» на 20 минут.

Яйцо в болгарском перце на сковороде рецепт с фото пошагово

Яичница во многих семьях – это блюдо, которое привыкли кушать по утрам. Она вкусна, проста и быстра в приготовлении. Но иногда хочется чего-то необычного и на помощь приходят интересные рецепты. Плюс яичницы в том, что в нее можно добавлять сыры, овощи, колбасы и разные виды мяса.

Яичница в перце с адыгейским сыром – это интересный, вкусный и полезный рецепт, который можно легко приготовить в духовке в домашних условиях. Необычная подача блюда на завтрак поднимет настроение с самого утра. Особенно оценят такой вариант яичницы дети, которых сложно заставить кушать.

То, что яичница готовится не на сковороде, а в духовке, даст еще несколько свободных минут с утра для других дел. А это очень ценный плюс, учитывая, как сложно проснуться рано.

Как приготовить «Яичница в перце»

Подготовьте указанные ингредиенты. Приобретите перец любого цвета: зеленый, красный, желтый, но обязательно не острый!

Промойте овощи и срежьте крышечку, удалите семена и еще раз промойте внутри. Нарежьте кружочками шириной не менее 1 см. Желательно приобретать крупные перцы, чтобы овощные кольца получились широкими.

На 1 яйцо — 1 кольцо.

Прогрейте сковороду с растительным маслом, затем убавьте нагрев до минимального и влейте растительное масло. Выложите кольца болгарского перца на дно сковороды.

Куриные яйца аккуратно вбейте в глубокую миску, стараясь не разбить желтки. Затем столовой ложкой аккуратно выложите каждый желток в кольцо перца. После выложите такую же столовую ложку куриного белка. Все яйцо не вбивайте в овощное кольцо, так как белок выльется за его края и у вас не получится красочное блюдо.

Сразу же посолите и поперчите. Обжарьте на минимальном нагреве до полного уплотнения белка.

Выложите приготовленную яичницу в перцах на тарелку, украсьте свежими овощами или добавьте салат, соус и подайте к столу с ломтиками хлеба любого сорта.

Приготовление:

1. Сладкий перец очистите от семян, удалите хвостик. Хорошо помойте.

2. И разрежьте его вдоль пополам. Лучше всего для этого рецепта покупать крупный перец разных цветов. Так будет и удобнее, и красивее.

Если перец будет маленький, то целого яйца будет много и придется убирать белок, чтобы он не вытек на противень.

3. В каждую половинку перца выложите адыгейский сыр и хорошо его ложкой примните.

4. В каждую заготовку вбейте куриное яйцо так, чтобы не повредить желток. Но если это произойдет, то ничего страшного, на вкус это никак не повлияет.

5. Сверху украсьте яичницу каперсами, уложив их по всей площади.

6. Посыпьте заготовки сушеными травами.

7. Все готово. Теперь поставьте противень с заготовками в духовку и запекайте при температуре 180 градусов примерно 10-15 минут.

Перед подачей к столу посыпьте готовое блюдо еще раз сушеными травами и подавайте к столу на блюде.

Приятного аппетита!

Сковорода!

Да, начать разговор про яичницы и омлеты нужно даже не ab ovo (с яйца), а ab coctorio – со сковороды. Потому что если у вас правильная омлетная сковорода (она же яичничная) – то дальше все сильно проще. Если у вас ее еще нет, а вы хотите идеальных омлетов, не старайтесь приспособить имеющуюся. Купите новую. У нее должно быть антипригарное покрытие. Диаметр – 22–24 см. Бортики невысокие. Никакого края-перехода от дна к бортику нет вообще – это место закругленное. Сам бортик расположен к днищу под тупым углом (хотя никакого угла там нет, там все плавно) – то есть с такого бортика омлет или ячница легко и беспрепятственно соскользнут на тарелку. И не используйте эту сковороду ни для чего другого!


Сковорода для яичницы должна быть без краев-переходов от дня к бортику, иметь антипригарное покрытие и невысокие бортики

Шакшука

Шакшука – это яичница родом с Ближнего Востока, в густом овощном соусе. Рецептов множество, принцип везде одинаковый. В большой сковороде обжариваете некрупно нарезанные овощи: лук (желтый, красный, белый, порей или их смесь), сладкий перец, чеснок, кабачки-цукини, баклажаны, – затем добавляете рубленые помидоры и тушите все вместе до мягкости. Специи очень приветствуются: зира (она же кумин), кориандр, сладкая и острая паприка, куркума, сухие травы. Соль-перец само собой. Свежие травы тоже не помешают: петрушка, тимьян, сельдерей, кинза. И когда соус готов, делаете в нем углубления-лунки, в каждую разбиваете по яйцу, белок слегка смешиваете с соусом. Доводите яйца до готовности – либо на огне, либо в духовке. Едят шакшуку (если следовать ближневосточной традиции) из одной сковороды, каждый свою часть, макая в соус лепешки или хлеб.


Шакшука

Еще есть всякие смешные варианты яичницы в духовке, например, яйца “Орсини”, рецепт которых был найден в записной книжке великого импрессиониста Клода Моне: аккуратно, не повреждая желтки, отделяете их от белков. Белки взбиваете с солью в крепкую пену и выкладываете в щедро смазанную сливочным маслом форму, Делаете углубления по количеству яиц и ставите в духовку, разогретую до 180 °С, примерно на 5 минут. Затем не дыша выкладываете желтки в углубления, посыпаете белки тертым пармезаном, перчите и возвращаете в духовку еще на 2–3 минуты.

И все!

А самая вкусная на свете яичница (для меня, по крайней мере) – это яичница по-бирмингемски, в хлебе, как меня учил мой папа.

Рецепт Перец жареный с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Перец жареный с яйцом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность73 кКал1684 кКал4.3%5.9%2307 г
Белки4.2 г76 г5.5%7.5%1810 г
Жиры4.6 г56 г8.2%11.2%1217 г
Углеводы3.6 г219 г1.6%2.2%6083 г
Органические кислоты0. 1 г~
Пищевые волокна1.4 г20 г7%9.6%1429 г
Вода82 г2273 г3.6%4.9%2772 г
Зола0.935 г~
Витамины
Витамин А, РЭ339.1 мкг900 мкг37.7%51.6%265 г
Ретинол0.052 мг~
бета Каротин1.723 мг5 мг34.5%47.3%290 г
Витамин В1, тиамин0.087 мг1.5 мг5.8%7.9%1724 г
Витамин В2, рибофлавин0.174 мг1.8 мг9.7%13.3%1034 г
Витамин В4, холин58.05 мг500 мг11.6%15.9%861 г
Витамин В5, пантотеновая0.301 мг5 мг6%8.2%1661 г
Витамин В6, пиридоксин0. 535 мг2 мг26.8%36.7%374 г
Витамин В9, фолаты18.722 мкг400 мкг4.7%6.4%2137 г
Витамин В12, кобаламин0.12 мкг3 мкг4%5.5%2500 г
Витамин C, аскорбиновая138.33 мг90 мг153.7%210.5%65 г
Витамин D, кальциферол0.509 мкг10 мкг5.1%7%1965 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.056 мг15 мг7%9.6%1420 г
Витамин Н, биотин4.672 мкг50 мкг9.3%12.7%1070 г
Витамин К, филлохинон0.1 мкг120 мкг0.1%0.1%120000 г
Витамин РР, НЭ1.7546 мг20 мг8.8%12.1%1140 г
Ниацин0.899 мг~
Макроэлементы
Калий, K163. 6 мг2500 мг6.5%8.9%1528 г
Кальций, Ca20.64 мг1000 мг2.1%2.9%4845 г
Магний, Mg8.5 мг400 мг2.1%2.9%4706 г
Натрий, Na188.37 мг1300 мг14.5%19.9%690 г
Сера, S41.43 мг1000 мг4.1%5.6%2414 г
Фосфор, Ph57.6 мг800 мг7.2%9.9%1389 г
Хлор, Cl295.39 мг2300 мг12.8%17.5%779 г
Микроэлементы
Железо, Fe1 мг18 мг5.6%7.7%1800 г
Йод, I7.64 мкг150 мкг5.1%7%1963 г
Кобальт, Co5.391 мкг10 мкг53.9%73.8%185 г
Марганец, Mn0. 1687 мг2 мг8.4%11.5%1186 г
Медь, Cu120.89 мкг1000 мкг12.1%16.6%827 г
Молибден, Mo1.83 мкг70 мкг2.6%3.6%3825 г
Селен, Se7.331 мкг55 мкг13.3%18.2%750 г
Фтор, F19.76 мкг4000 мкг0.5%0.7%20243 г
Хром, Cr6.96 мкг50 мкг13.9%19%718 г
Цинк, Zn0.7018 мг12 мг5.8%7.9%1710 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины0.091 г~
Моно- и дисахариды (сахара)4 гmax 100 г
Глюкоза (декстроза)2.113 г~
Сахароза0.704 г~
Фруктоза2.414 г~
Незаменимые аминокислоты0. 33 г~
Аргинин*0.023 г~
Валин0.048 г~
Гистидин*0.014 г~
Изолейцин0.046 г~
Лейцин0.053 г~
Лизин0.07 г~
Метионин0.01 г~
Метионин + Цистеин0.02 г~
Треонин0.045 г~
Триптофан0.009 г~
Фенилаланин0.047 г~
Фенилаланин+Тирозин0.08 г~
Заменимые аминокислоты
Тирозин0.03 г~
Цистеин0.009 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин131.82 мгmax 300 мг
бета Ситостерол2.012 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты1 гmax 18. 7 г
16:0 Пальмитиновая0.26 г~
18:0 Стеариновая0.05 г~
20:0 Арахиновая0.017 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты1.346 гmin 16.8 г8%11%
16:1 Пальмитолеиновая0.031 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)1.306 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.01 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.243 гот 11.2 до 20.6 г2.2%3%
18:2 Линолевая0.241 г~
Омега-6 жирные кислоты0.2 гот 4.7 до 16.8 г4.3%5.9%

Энергетическая ценность Перец жареный с яйцом составляет 73 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Готовим для детей из перепелиных яиц

Это очень полезный продукт, поэтому старайтесь его готовить для своих детей как можно чаще. Учтите, что перепелиные яйца значительно меньше куриных, поэтому для завтрака их понадобится больше.

Ингредиенты:

  • перепелиные яйца – 6 штук;
  • помидор – 1 штука;
  • листья салата – 6 листочков;
  • оливковое масло– для смазывания сковородки;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Помидоры промойте и тонко нарежьте полукольцами. Помимо них вы можете использовать и другие дополнения, чтобы блюдо получилось максимально красочным и дети захотели его поскорее съесть.
  2. Смажьте сковороду растительным маслом и хорошенько ее прогрейте.
  3. Обжарьте помидоры.
  4. Теперь на раскаленную сковородку выкладывайте яйца и немного их присолите
  5. Теперь накройте их крышкой и выставьте минимальный газ.
  6. Жарьте перепелиные яйца около10 минут.
  7. Готовое блюдо выкладывайте на листья салата и зовите детей к столу.

Приготовление яичницы-глазуньи в кольце из сладкого перца

Кроме этого рецепта жарки я предлагал еще несколько оригинальных вариантов приготовления яиц.

Яичница с помидорами

Яичница по-армянски

Яичница по-грузински

Яичница по-американски

Яичница с колбасой, болгарским перцем и сыром

Продукты для приготовления блюда:

  • Колбасные изделия (копченые) или ветчина — сто граммов.
  • Яйца — четыре штуки.
  • Два-три перца болгарских.
  • Одна средняя луковица.
  • Пара томатов небольшого размера (можно и без них).
  • Сыр твердый — пятьдесят или сто граммов.
  • Соль — по вкусу.
  • Масло постное — две большие ложки.
  • Перец и зелень.

Советы хозяйке

Фигурную яичницу можно пожарить в ломтике хлеба, в специальной формочке, в кружочке из помидора, в булочке.

Яичницу можно приготовить в виде пирожка. Для этого нужно пожарить болтунью, а затем аккуратно сложить её прямо на сковороде пополам и обжарить с обеих сторон. Такая яичница снаружи получается румяной и поджаристой, а внутри остаётся нежной и сочной.

Её можно начинить зеленью, овощами, грибами, колбасой.

Чтобы яичница быстро не остывала, её выкладывают на подогретую тарелку.

Еврейская яичница «Шакшука»

Еврейская яичница «Шакшука» – очень вкусное блюдо, имеющее израильское .

Яичница с шампиньонами

Яичница – это самый простой и многими любимый вариант завтрака. Сегодня я хочу .

Рецепт яичницы с хлебом

Предлагаю вам отличный вариант для завтрака – рецепт яичницы с хлебом. Блюдо .

Яичница с салом

Яичница с салом – совершенно простое, но очень вкусное блюдо, которое многим .

Яичница с картошкой

Яичница с картошкой – это блюдо, которое и насытит, и позволит набраться сил и .

Яичница с крабовыми палочками

Когда на приготовление завтрака у меня остается несколько минут, в ход идут .

Яичница с колбасой и сыром

Многие на завтрак любят кушать яичницу. Ведь готовится она быстро, а получается .

Яичница со шпинатом

Завтрак должен быть вкусным и полезным. Поэтому предлагаю приготовить аппетитную .

Рецепт яичницы с луком и помидорами

Если вам нужно быстро приготовить что-нибудь на завтрак, обратите внимание на .

Диет ужин – яичница с брокколи

Продолжая свои диетные дни, приготовила такую вот яичницу с брокколи. Получилось .

Яичница с болгарским перцем, луком и помидорами

Проверим наличие следующих продуктов в холодильнике:

  • Как и для любой яичницы, нужен самый главный ингредиент — яйца. Их возьмем в количестве четырех-пяти штук.
  • Два крупных болгарских перца — не менее важный элемент блюда. Не мучайтесь раздумьями по поводу того, какого цвета овощ выбрать. Перец любого оттенка в данном блюде будет всегда к месту.
  • Лук — 2 головки средней величины.
  • Спелые томаты — 2 шт.
  • Соль-перец — по вкусу.
  • Также для приготовления яичницы с болгарским перцем и помидорами, нужна хорошая толстодонная сковородка.
  • Масло постное, не имеющее аромата — примерно две столовые ложки.
  • Для украшения блюда возьмите пучок любой зелени.

Скрэмбл — традиционный рецепт яичницы-болтуньи

Ингредиенты:

  • помидор – 1 штука;
  • яйца (куриные) – 4 штуки;
  • оливковое масло– для жарки;
  • сыр – 0,1 кг;
  • кукуруза (свежемороженая) – 0,1 кг;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Положите размораживаться кукурузу.
  2. Помидоры нашинкуйте небольшими кольцами.
  3. Твердый сыр натрите на мелкой терке.
  4. Сковородку с оливковым маслом нагрейте на плите и обжарьте на ней помидоры с обеих сторон. Выложите их на тарелку.
  5. Теперь поместите на сковороду кукурузу и жарьте ее 1-2 минуты на среднем огне.
  6. Яйца разбейте в глубокую тарелку и тщательно их взбейте. Но заранее этого делать нельзя, ведь уйдет воздух, которым вы только что насытили скрэмбл.
  7. Выставьте минимальный огонь и выложите на сковороду взбитые яйца.
  8. Смешайте с кукурузой и жарьте до готовности яиц. Потом выключите сковородку, посыпьте яйца сыром и накройте крышкой.
  9. Оставьте скрэмбл настояться на 1-2 минуты.
  10. Готовое блюдо выкладывайте на тарелку к помидорам и начинайте завтракать.

Сколько жарить яичницу на сковороде?

Время жарки яичницы – не большое и зависит от выбранного рецепта яичницы (жарятся одни яйца, или еще есть дополнительные добавки), но в среднем, чтобы пожарить яйца на сковороде потребуется такое количество минут:

  • Сколько минут жарить яичницу на сковороде? В среднем время жарки яиц на сковороде составляет 5-7 минут, а чтобы пожарить яичницу глазунью потребуется 7-8 минут (4-5 минут без крышки на среднем огне и 3-4 минуты под крышкой на небольшом огне).

Узнав, сколько по времени жарить яичницу, рассмотрим далее, какая калорийность у жареных яиц, а также какие есть популярные рецепты яичниц с различными дополнительными ингредиентами и как правильно жарить куриные яйца.

Глазунья & Co

Давайте пойдем от противного. Что такое, на мой взгляд, испорченная глазунья? Это пережаренный сухой белок и затвердевший желток, покрывшийся белой пленкой. Я прекрасно знаю, что это очень субъективное мнение, потому что мой любимый муж, например, жидкий желток не любит и всегда хочет его «well done». Но качество белка все равно остается важнейшим фактором! Есть простейшая технология, которая позволит вам получить полностью пропеченный, без «соплей», но при этом нежный и вкусный белок. Ставите сковородку на небольшой огонь, сразу кладете туда ложку сливочного масла, пусть оно будет уже размягченным. Как только масло чуть-чуть нагрелось и растаяло, выливаете на сковородку яйца – их лучше разбить предварительно в мисочку, оттуда гораздо легче, в случае чего, вылавливать скорлупу. Солите белок (желток не солите – во время приготовления появятся некрасивые белые пятнышки). И оставляете сковороду на среднеслабом огне примерно на 5 минут. В процесс никак не вмешиваетесь. Крышкой не закрываете. Белок не трогаете. Занимаетесь своими делами: чай завариваете, тост поджариваете, тарелку подогреваете. Это важно, кстати, – подогретая тарелка. Омлет и яичница, выложенные с горячей сковороды на холодную тарелку, теряют часть вкуса. Через пять минут ваша идеальная глазунья готова. Ну, то есть готова, если вы любите жидкий желток.


Идеальную яичница-глазунью не так просто приготовить

Если не любите, дальше рекомендую воспользоваться традиционным американским способом приготовления яичницы sunny side down – то есть обжаренной с двух сторон. Для этого добавляете в сковороду еще чуточку масла и лопаточкой очень аккуратно переворачиваете глазунью желтком вниз. Если хотете, чтобы желток только чуть прихватился (по-английски – over easy), 30 секунд достаточно. Но можно поджарить over medium (1 минута) или даже over well (1,5 минуты). Мне так нравится сильно больше, чем закрывать сковороду крышкой. Но если боитесь переворачивать – перед закрытием крышкой влейте в сковороду столовую ложку воды. Пар не даст белку пересохнуть, а желток приготовится быстрее.

Пошаговое приготовление болгарской яичницы

  1. Луковицы нарежьте полукольцами, четвертями или кубиками — не принципиально.
  2. С перцем поступите так же: нарежьте полосками либо кубиками.
  3. Помидоры тоже нужно превратить в средние кубики.
  4. Нагреваем сковородку с постным маслом. Как только оно разогреется, засыпаем весь репчатый лук. На умеренном огне доводим его до прозрачности.
  5. Теперь в сковороду отправляем перец. Готовим его в дуэте с луком до того момента, когда последний станет более золотистым, а кусочки перца слегка размягчатся. На это уйдет примерно пять минут.
  6. Помидоры добавляем в сковородку. Посолив блюдо, мы ускорим процесс выделения сока томатами. Не забываем иногда помешивать овощную смесь, чтобы она пассеровалась более равномерно.
  7. Через три-пять минут лопаткой или ложкой сделайте небольшие углубления в овощной массе. В эти воронки вбейте по одному яйцу. Еще раз подсолите каждое яйцо сверху и посыпьте немного молотого перца.
  8. Добавьте к готовящейся яичнице зелень и накройте блюдо крышкой. Температуру плиты убавьте. Спустя две-три минуты откройте сковородку. Если вас устраивает вид и аромат яичницы, отключайте плиту. Если же хочется более прожаренных желтков, подержите посуду на плите еще полминуты.

Практические советы по приготовке яичницы

Совсем неидеальная сковорода

Для того, чтобы приготовить глазунью на плите, не нужно бежать в магазин за новой сковородой. Прекрасно подойдет уже имеющаяся в быту чугунная или обычная с антипригарным покрытием. Сгодится и нержавейка, только масла придется положить в нее чуть больше.

Учитывайте лишь размер используемой сковородки: поменьше — для одной порции, побольше — для всей семьи.

Как пожарить без масла

В чем приготовить яичницу

Идеальный желток яичницы

Задача номер один — получить идеальные желток и белок глазуньи с учетом индивидуальных пожеланий.

В классической яичнице желток должен быть слегка загустевшим, а не жидким. А чтобы довести белок до готовности и пропечь полностью желток, нужно лишь накрыть сковороду крышкой или просто перевернуть яйцо на другу сторону.

Масло и температура жарки

Начинать жарить яйцо нужно на уже разогретой с маслом сковороде. При этом температура нагрева конфорки должна быть не слишком сильной, иначе края яичницы станут подгорать раньше, чем приготовится ее середина.

Используйте для готовки растительное или сливочное масло, а еще лучше — их смесь. Это добавит глазунье особенный приятный привкус.

LiveInternetLiveInternet

Я люблю блюда из яиц. Каждый завтрак, я съедаю 1 яйцо, уже в течении всей своей жизни. Для меня это вкусно, для меня это важно и является своего рода традицией. Яйцо на завтрак, это святое в нашей семье. Скучно? Да что вы, сейчас я вам докажу, что это просто потрясающе интересно. Потому что яйцо это, можно приготовить и подать, совершенно разными вариантами и способами. Перед вами, огромная подборка о казалось бы скучном слове: ЯИЧНИЦА.

Перед вами, нестандартное приготовление яичницы в форме, для выпечки. Как говорится, была бы фантазия и желание творить.

МНОГО красивых фото, МНОГО рецептов. Наслаждайтесь и кушайте вкусно и красиво!!!

Яичница-глазунья
В сковороде растопить немного сливочного масла. Отдельно, в чашечку, разбить яйцо, убедиться в его свежести, и, не перемешивая его, осторожно вылить в сковороду и дать белку запечься на слабом огне. Желток должен остаться целым и жидким. Белок немного посолить, на желток просыпать несколько крупинок молотого черного перца.

Поджаривание яичницы-глазуньи.

Консистенция желтка в яичнице-глазунье.

Сервировка яичницы-глазуньи .

Варианты, с беконом, точно не мои. Но многие мужчины любят такую подачу.

Яичница-глазунья из перепелиных яиц

.

Ингредиенты: 4 яйца, 2 ст. ложки молока, соль, жир, лук-резанец.

Яйца разбить в миску, перемешать с молоком и солью (молоко можно не добавлять. Можно добавить различные мелко нарезанные мясные или рыбные и овощные ингредиенты — это по вкусу). Вылить смесь на разогретую сковороду с жиром, поставить на умеренный огонь, дать запечься. После готовности отделить полосками от дна формы (ложкой) и посыпать мелко нарезанным луком. Блюдо будет вкуснее, если заправить его тертым сыром или зеленью.

Приготовление яичницы-болтуньи на сковороде, смазанной маслом (можно поджаривать под крышкой на небольшом огне или запечь без крышки в духовке).

Яичницу-болтунью при поджаривании на сковороде можно перемешивать для ускорения приготовления. В таком случае получится масса, как показано на фото.

Приготовление яичницы-болтуньи на водяной бане — с периодическим размешиванием или без размешивания под крышкой.

Яичница-болтунья с овощами, поджаренная на сковороде.

Яичница-болтунья с овощами, поджаренная на сковороде под крышкой.

Яичница-болтунья с мясными и овощными добавками, поджаренная на сковороде под крышкой.

Свежие яйца разделить на белки и желтки. Белки и желтки по отдельности слегка взбить вилкой, добавив в них нужное количество соли и, при желании, приправы по вкусу (перец, тертый мускатный орех, мелко нарезанная зелень, разные сухие приправы и т.д.). На смазанную маслом разогретую сковороду сначала вылить разболтанные белки и на слабом огне поджарить до легкого затвердения белков. Затем поверх белков размазать ровным слоем разболтанные желтки и довести на слабом огне до готовности. Блюдо будет вкуснее, если поверх желтков заправить его тертым сыром или зеленью.

Приготовление яичницы-мазуньи — намазывание желтков поверх затвердевшего слоя белков.

Яичница взбитая.

Ингредиенты на одну порцию: 2 яйца, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 щепотка соли, 1 щепотка молотого сладкого красного перца или чабреца, зелень петрушки.

Жир хорошо разогреть и вылить в него слегка взбитые вилкой яйца. Как только белок начнет белеть, сковороду снять с огня. Яичницу посолить и посыпать красным перцем или чабрецом. Подавать в той же сковороде. К яичнице подать салат по выбору, сбоку налить соус по выбору (густой томатный соус или сок жареного мяса). Яйца надо отбивать и выпускать по одному в фарфоровую тарелку во избежание попадания испорченного яйца; затем приступать к жаренью.

Яичница «Бабушкина».

Ингредиенты: 9 яиц, 1 стакан сметаны, сливочное масло, соль.

Желтки взбить со сметаной, добавить взбитые белки, посолить, перемешать и вылить на большую сковороду с закипевшим маслом, поджарить.

Яичница-колотуха.(Болгарский рецепт)

Ингредиенты: 1/2 стакана молока, 1 ст. ложка муки, 5 яиц, 30—40 г сала, соль, 1 чайная ложка сливочного масла.

Сырые яйца посолить, смешать с мукой. Смесь постепенно развести молоком и процедить через сито. Массу вылить на хорошо смазанную жиром сковороду и запечь в духовке до золотистого цвета. При подаче на стол полить растопленным сливочным маслом.

Яичница тушеная.

Ингредиенты: 6 яиц, 50 г свиного сала.

Отделить желтки от белков, белки взбить, вылить на нагретую сковороду с распущенным (до состояния шкварок) салом и, когда они слегка стянутся, аккуратно выложить сверху ложкой желтки. Держать на огне не более 3-х мин.

Яичница молочная паровая.

Ингредиенты: 4 яйца, 1 ст. ложка сахарного песка, 3 стакана молока, 1,5 чайной ложки сливочного масла, соль.

Яйца взбить вилкой с сахарным песком и солью по вкусу и добавить теплое молоко. Полученную смесь вылить в кастрюлю, смазанную сливочным маслом, и поставить во вторую кастрюлю с водой. Нагреть воду до кипения и варить яичницу 20—25 мин при слабом кипении воды. Подать на стол в той же посуде.

Яичница молочная, с ржаным хлебом.

Ингредиенты: 150 г ржаного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 9 яиц, 3/5 стакана молока, зеленый лук, соль.

С ржаного хлеба срезать корки и нарезать его ломтиками толщиной 1 см. Обжарить хлеб на сливочном масле. В яйца добавить молоко, соль и взбить, затем взбитой массой залить обжаренный хлеб и запечь в духовке. Готовую яичницу посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

«Птичье сено»(немецкий рецепт).

Ингредиенты: 8 ломтиков черствого белого хлеба, 8 яиц, соль, 3—4 ст. ложки молока или сметаны, 1 ст. ложка топленого масла.

Масло разогреть на большой сковороде, добавить ломтики хлеба, нарезанные тонкой соломкой, и обжарить, пока не зарумянятся. Яйца взбить с молоком, посолить и залить ими обжаренный хлеб. Держать на огне, пока яйца не стянутся. Подать с сырыми овощами: помидорами, салатом, редиской и т.д.

Яичница с кефиром.

Ингредиенты: 9 яиц, 4 ст. ложки топленого масла, 3 стакана кефира, чеснок, соль.

На сковородку с разогретым маслом вылить взбитые яйца, смешанные с солью, и жарить до образования золотистой корочки. При подаче на стол переложить на блюдо и залить кефиром с протертым чесноком.

Для приготовления понадобится сочный сладкий перец с толстыми стенками. Можно брать любого цвета, но особенно выигрышно смотрится красный. Отрезать от перца поперек 3 кружочка толщиной 0,5 см. На сковороде разогреть немного масла, выложить кружочки, вылить в них яйца стараясь расположить желток по центру. Пока белок жидкий, желток можно поправить с помощью лопатки. Действовать аккуратно, чтоб желток остался целым. Жарить на очень слабом огне, для того, чтоб яйца остались нежными, а перец не пригорел. С помощью лопаточки аккуратно перенести яичницу на тарелку. Можно украсить зеленью или вырезать листики из огурца. Подавать сразу. Солить, перчить по вкусу.

Для приготовления этой яркой яичницы понадобится кусочек помидора, листик салата, ломтик огурца. Получится красивее, если кружочки «светофора» будут одинакового диаметра. На сковороде разогреть немного масла, вылить на нее яйцо стараясь сформировать продолговатую форму с желтком внутри. Пока белок жидкий, яичнице можно придать желаемую форму с помощью лопатки. Когда яйцо прожарится, перенести его на тарелку, обрезать края, придавая форму прямоугольника. Украсить кусочком помидора и ломтиком огурца на листике салата. Подавать сразу.

Для приготовления яичницы потребуются тонкие длинные сосиски. Разрезать сосиску вдоль пополам, не дорезая с одной стороны до конца. Развернуть сосиску срезами наружу, соединив свободные концы и скрепив их зубочисткой. На сковороде разогреть немного масла, выложить сосиски, а в них вылить яйца. Действовать аккуратно, чтоб желток остался целым. Жарить на очень слабом огне, для того, чтоб яйца остались нежными, а сосиски не пригорели. Аккуратно с помощью лопаточки перенести яичницу на тарелку, извлечь зубочистку, обрезать лишнее, если немного белка вытекло при жарке. Подавать сразу. Солить и перчить по вкусу.

Для такой яичницы лучше подойдут перепелиные яйца и длинные тонкие сосиски, для стебельков понадобится зелень. Сосиски разрезать вдоль пополам полностью. С одного края по длинной стороне сделать надрезы ножом, формируя бахрому. Соединить короткие концы сосиски зубочисткой, располагая разрезанный край снаружи. Получатся лепестки, похожие на лепестки ромашки с пустой серединкой. На сковороде разогреть немного масла, выложить сосиски, в серединку каждой вылить яйцо. Жарить на очень слабом огне, для того чтобы яйца остались нежными, а сосиски не пригорели. Аккуратно с помощью лопаточки перенести яичницу на тарелку, извлечь зубочистки и украсить зеленью, придавая ей вид стебельков. Подавать немедленно, посолив и поперчив по вкусу.

Отрезать кусок хлеба. С помощью стакана, ножа или формочки для печенья вырезать серединку. На сковороде разогреть немного масла, поджарить хлеб с одной стороны, перевернуть, вылить в серединку яйцо. Жарить на очень слабом огне. Когда яйцо прожарится, перенести его на тарелку. Вырезанные серединки обжарить и подать отдельно.

В древнекитайской мифологии и натурфилософии инь-ян («тай цзы», Великий Предел) — символ созидательного единства противоположностей во Вселенной. Его изображали в виде круга, образа бесконечности, разделенного волнистой линией на две половины — темную и светлую. Симметрично расположенные внутри круга две точки — светлая на темном фоне и темная на светлом — говорили о том, что каждая из двух великих сил Вселенной несет в себе зародыш противоположного начала. Темное и светлое поля, обозначающие соответственно инь и ян, симметричны, но эта симметрия не статична. Она предполагает постоянное движение по кругу — когда одно из двух начал достигает своего пика, оно уже готово отступить: «Ян, достигнув пика своего развития, отступает перед лицом инь. Инь, достигнув пика своего развития, отступает перед лицом ян».

Это яичница на двоих, так как для ее приготовления понадобится минимум четыре яйца. На сковороде разогреть немного масла. Для белой части вылить на сковороду два яйца и прожарить до готовности. Перенести на тарелку. Для зеленой части порубить шпинат (можно замороженный). Отделить белки от желтков двух яиц. Смешать белки со шпинатом и солью. Вылить шпинатно-белковую смесь на сковороду. Вылить аккуратно на расстоянии два желтка. Когда шпинатная яичница будет готова, перенести ее на тарелку. Теперь необходимо разрезать обе яичницы, белую и зеленую, по изогнутой линии, формируя вытянутые «капли» символа «инь-ян». На одной тарелке сложить белую и зеленую часть, на второй повторить действия. Сразу подать на стол.

Ингредиенты: — 6 яиц — оливковое масло — 6 столовых ложек сметаны 18%-ной — соль Для майонезного соуса: — 3 столовые ложки майонеза — 2 столовые ложки густой сметаны — соль — белый перец Силиконовые формы для запекания в духовке

Разогреть духовку до 200 гр. С. Силиконовые формы смазать маслом, в каждую формочку аккуратно вбить по 1 яйцу, чтобы желток оставался целым.

Яйца посолить. Сметану смешать с небольшим количеством воды и оливковым маслом. Вылить в формочки с яйцами. Поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать около 10 минут. Готовые маффины извлечь из формочек и остудить. Для соуса смешать майонез, сметану, приправить солью и перцем. Подготовить глубокое блюдо, украсить его листьями салата и полить приготовленным соусом. Положить сверху остывшие маффины, каждый украсить каплей майонеза, ломтиками редиса и листиком петрушки.

Одно яйцо разбить, хорошо разболтать с солью и перцем, вылить на смазанную маслом сковороду и тонко размазать ложкой. На один край положить начинку и, продолжая жарить, постепенно свернуть в трубочку. Для начинки лучше всего подойдет сырный крем с лососем. Но можно использовать птичьи или печеночные паштеты. Получается очень нежное и вкусное блюдо. Его можно нарезать по типу суши и подать с соевым соусом. Даже на праздничном столе это блюдо будет выглядеть эффектно.

В смазанную маслом формочку для выпекания закладывается кусочек хлеба без корочки, сверху — копчености, сыр. Затем вливается легка взбитое, по вкусу посоленное и поперченое яйцо. Сверху помещается ломтик отварного, соленого или маринованного гриба (или ломтик ветчины, отварного мяса, или прочее, имеющееся под рукой). Все быстро запекается в предварительно разогретой духовке.

Яичница с сыром на углях.

Ингредиенты: 4—5 яиц, 300 г черствой булки, 100 г острого сыра, 100 г сливочного масла, 3 ст. ложки крепкого мясного бульона, соль.

Дно плоской кастрюли и 3 см с боков обмазать маслом, остальное растопить, посыпать крупно тертой булкой, смешанной с тертым сыром, слегка смочить бульоном. Яйца вбить в кастрюлю, посолить, посыпать тертым сыром, плотно накрыть кастрюлю крышкой и поставить на горячие угли, не забыв положить углей и на крышку, чтобы яичница запекалась со всех сторон.

Яичница с сыром.

Ингредиенты: 40 г жира, 8 яиц, соль, 8 ст. ложек молока, 40 г тертого сыра, зелень петрушки или зеленый лук.

На растопленный жир вылить подсоленную смесь из яиц с молоком и при постоянном помешивании довести ее до состояния нежной кашицы. При подаче посыпать тертым сыром и зеленью. Подать с картофелем и овощным салатом.

Яичница с плавленым сыром.

Ингредиенты: 40 г шпака, 8 яиц, 8 ст. ложек молока, соль, плавленый сыр, зеленый лук.

Нарезанный кубиками шпик растопить в кастрюле, добавить подсоленную смесь яиц с молоком, вмешать нарезанный мелкими кубиками плавленый сыр, обильно посыпать мелко нарезанным зеленым луком и довести до состояния нежной кашицы.

Яичница по-итальянски.

Ингредиенты: 8 яиц, 3 ст. ложки топленого масла, 120 мл молока или сливок, 150 г спагетти, 1 средний помидор, 120 г сыра, соль.

Спагетти отварить в подсоленной воде, нарезать кусочками длиной 1 см, спассеровать на масле и перемешать с мелко нарезанными поджаренными помидорами и тертым сыром. Готовые макароны положить в только что приготовленную яичницу и сразу подать.

Яичница, взбитая со сметаной и сыром.

Ингредиенты: 12 яиц, 50 г сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 140—150 г тертого сыра, укроп, соль.

Отбить яйца в миску, хорошенько взбить и смешать со сметаной и сыром, добавить нарезанный укроп. Вылить смесь на смазанную маслом горячую сковороду, сверху посыпать сыром и запечь в духовке.

Ингредиенты: 8 яиц, 8 помидоров, 5 чайных ложек топленого масла, перец, соль.

Сo зрелых, не очень крупных помидоров срезать верхушки и осторожно с помощью ножа удалить середину. В каждый помидор положить половину чайной ложки топленого масла, соль и черный перец по вкусу, выпустить по одному яйцу и уложить помидоры на сковороду, смазанную маслом. Запекать в духовке в течение 20—25 мин.

Подготовка помидора.

Заливка яиц в помидоры.

После готовности горячую яичницу в помидорах можно посыпать сверху тертым сыром и зеленью.

Приготовление мало отличается от приготовления «Яичница в помидорах» — см. предыдущий рецепт. С булочки срезать верхнюю часть корки, вынуть часть мякиша (его использовать для приготовления гренок), влить чайную ложку масла (в масло можно добавить немного кетчупа), вбить яйцо и запечь в предварительно разогретой духовке. На дно полости в булочках перед заливкой яиц можно предварительно положить кусочки ветчины, бекона, отварного мяса и др. по вкусу и наличию. Подать яичницу в булочках горячей.

В этом рецепте используем предварительно отваренный картофель в мундире.

Из отварного в мундире картофеля вырезаем «лодочки».

Укладываем в эти «лодочки» мелко нарезанную вечину, тертый сыр и немного сливочного масла.

Вбиваем в «лодочки» по одному свежему яйцу. Сверху солим, перчим и закрываем тонким слоем смеси нарезанной ветчины и тертого сыра. Запекаем в духовке, предварительно разогретой до 180 гр. С.

Готовое блюдо горячим подаем на стол.

Ингредиенты: — 1 яйцо куриное — 1 белок яичный — соль по вкусу — 1 кружочек ветчины — 1 кружочек крупного красного помидора — 1 кружочек перца болгарского — кетчуп по вкусу — оливковое масло по вкусу — 2 г масла сливочного для смазки формы

Вбиваем яйца в мисочку, добавляем яичный белок по 1 шт. на каждое яйцо, соль по вкусу. Все слегка взбиваем вилкой. Небольшую огнеупорную форму смазываем оливковым маслом и кладем в нее немного сливочного масла. Вливаем в формочку яичную смесь и ставим запекаться в духовку при 180 гр. С или в микроволновую печь до готовности. Пока яичница запекается, нарезаем кружочками ветчину, помидор и болгарский перец. На порционную тарелку выкладываем кружочек ветчины, сверху — кружочек помидора, затем — колечко сладкого перца.

Готовую яичницу аккуратно достаем из формы и помещаем сверху сооруженной нами конструкции.

Украшаем по кетчупом и зеленью.

И сразу подаем на стол.

Яичница с томатом-пюре.

Ингредиенты: 12 яиц, 200 г томата-пюре, 2 стакана молока, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.

Молоко (1/2 стакана) размешать со сметаной и томатом-пюре, поставить на плиту, добавить масло, соль, перемешать и прогреть, не доводя до кипения. Яйца слегка взбить с остальным молоком, посолить, вылить на сковороду с закипевшим маслом и дать слегка стянуться в духовке. Затем осторожно залить теплой заправкой из томатного пюре и немного прогреть в духовке. Томат-пюре можно заменить протертыми свежими помидорами, тушенными в масле.

Яичница по-французски с томатом-пюре.

Ингредиенты: 8 яиц, 4 белка, 200 г томата-пюре, растительное масло, соль.

Желтки растереть, смешать с томатом-пюре, взбитыми белками, посолить, перемешать. Вылить на большую сковороду с закипевшим маслом и слегка подрумянить в духовке.

Яичница с зеленой фасолью.

Ингредиенты: 5 яиц, 200 г консервированной, мороженой или свежей зеленой фасоли, 1 ст. ложка сливочного масла, соль.

Свежую фасоль очистить от жилок, нарезать и сварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Консервированную варить не надо, только откинуть на дуршлаг. Затем слегка обжарить на масле, залить яйцами, посолить и жарить до готовности.

Яичница по-французски с зеленым горошком.

Ингредиенты: 5 яиц, 4 белка, 400 г консервированного или зеленого горошка, растительное масло, соль.

Зеленый горошек отцедить. Далее готовить, как «Яичница по-французски с томатом-пюре» (см. выше), заменив томат горошком.

Яичница молочная со шпинатом.

Ингредиенты: 500 г зеленого шпината, 3 ст. ложки сливочного масла, 4 яйца, 3 стакана молока, соль.

Зеленый шпинат очистить от стеблей, промыть несколько раз, разрезать на 3—4 части и отварить в подсоленной воде, затем протереть через сито, положить в кастрюлю, добавить растопленное сливочное масло и тушить под крышкой 5—8 мин, время от времени перемешивая содержимое. Яйца тщательно смешать с холодным молоком и охлажденным шпинатом. Кастрюлю со смесью поставить во вторую кастрюлю с водой и варить яичницу, пока масса не загустеет.

Яичница с баклажанной икрой.

Ингредиенты: 1 большой или 2 маленьких баклажана, 200 г помидоров, 1 большая луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль, 130 г сметаны, 2—3 дольки чеснока, черный перец, 8 яиц, 50 г эдамского сыра, укроп или зелень петрушки.

Баклажаны испечь в духовке, очистить от кожицы и мелко нарезать. Помидоры обварить кипятком, снять кожицу, разрезать пополам, вынуть семена и мелко нарезать. Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле, сверху положить баклажаны и продолжать жарить. Затем добавить помидоры, мелко нарезанный укроп или зелень петрушки, молотый черный перец и чеснок, тертый с солью. Потушить все вместе. Икру положить в смазанную маслом огнеупорную посуду, разровнять поверхность и вылить сверху сырые яйца, смешанные с подсоленной сметаной и тертым сыром. Запечь яичницу в духовке. Подать в той же посуде.

Яичница со сладким перцем.

Ингредиенты: 40 г растительного масла, 40 г репчатого лука, 2—4 стручка сладкого перца, соль, 6—8 яиц, 20 г сыра.

На пассерованном луке тушить до полуготовности нарезанный соломкой перец, залить его взбитыми яйцами и хорошо перемешать. При подаче посыпать тертым сыром.

Яичница с укропом и петрушкой.

Ингредиенты: 15 яиц, 2,5 стакана молока, растительное масло, укроп, зелень петрушки, соль.

Яйца размешать с молоком, солью, рубленой зеленью, вылить на большую сковороду с закипевшим маслом и, когда они начнут стягиваться, сразу же подать.

Яичница с грибами.

Ингредиенты: 400 г белых грибов или подосиновиков, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сметаны, 9 яиц, 1,5 стакана молока, укроп, зелень петрушки, соль, панировочные сухари.

Грибы порубить, посолить, обжарить в масле. Затем добавить сметану, перемешать, вылить на смазанное маслом и посыпанное сухарями глубокое огнеупорное блюдо, дать прогреться, не доводя до кипения, Яйца смешать с молоком, посолить, облить грибы и подрумянить яичницу в духовке. Подать, посыпав укропом и зеленью петрушки и полив растопленным маслом.

Яичница по-костромски.

Ингредиенты: 500—600 г отваренных грибов, 50 г сливочного масла, 8 яиц, 1 стакан крепкого грибного бульона, соль, перец.

Мелко нарубленные отваренные грибы посолить, поперчить, обжарить в масле, залить взбитыми яйцами, смешанными с грибным бульоном, и запечь в духовке до готовности.

Ещё рецепты, на тему ЗАВТРАК от Миледи.

Источник.

Яичница в перце рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Яичница в перце»

Как приготовить яичницу в перце

Яичница — это, пожалуй, одно из самых популярных горячих блюд на завтрак. Но в конце-концов она как-то наскучивает. Думаю, яичница в перце позволит кое-кому открыть для себя новую грань этого блюда. То, что в данном случае готовиться будет яичница в микроволновке, а не на сковороде, позволяет хозяйке ещё и сэкономить пару минуток утречком, чтобы поделать какие-то другие нужные дела, кроме присмотра за плитой.

Как приготовить “Яичница в перце” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

На 1 порцию требуется 1/2 болгарского перца, около 30 г твёрдого сыра, около 20 г варёной ветчины, 1 куриное яйцо, немного масла, соль, молотый перец и петрушка по вкусу.

Шаг 2 Ссылка

Из разполовиненных перцев вырезаем белые перепонки и семена, протираем их изнутри маслом, солим и перчим по вкусу.

Шаг 3 Ссылка

Помещаем в микроволновку и запекаем там до любой угодной степени. Я держала 8 минут на максимальной мощности.

Шаг 4 Ссылка

Тем временем режем колбасу на полоски.

Шаг 6 Ссылка

Измельчаем петрушку. И время ещё останется.

Шаг 7 Ссылка

В слегка пропечённые перцы укладываем ветчину.

Шаг 8 Ссылка

Укладываем тёртый сыр.

Шаг 9 Ссылка

В каждый перец выливаем по 1 сырому яйцу и ставим их в микроволновку на 5-6 минут, на максимальную мощность. Следует иметь в виду, что время приготовления продуктов в микроволновке может отличаться, в зависимости от их количества и свойств посуды.

Шаг 10 Ссылка

Перед подачей посыпаем яичницу в перцах нарезанной петрушкой, можно досолить и доперчить. Мне показалось, что к этому блюду неплохо подойдут гренки.

Яичница с перцем, помидорами и луком – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

60 г60 г
60 г20 мл
1 зуб.3 шт.
по вкусупо вкусу

Описание рецепта — Яичница с перцем, помидорами и луком:

Яичницу с помидорами, болгарским перцем и луком в Израиле называют шакшука. В неё часто добавляют острые приправы, брынзу, томатный соус. Предлагаю вариант шакшуки без острых приправ и соуса. Тоже очень вкусно и полезно. Если вы хотите получить желтки более яркими, то не нарывайте сковороду крышкой. Хотя хороши оба варианта.

Яичница с перцем, помидорами и луком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

122

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления яичницы потребуется:яйца куриные, помидор, лук репчатый, перец болгарский, чеснок, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый.

Шаг 2:

Одну небольшую луковицу очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду.

Шаг 3:

Болгарский перец любого цвета очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду к луку.

Шаг 4:

Помидор помойте, мелко нарежьте и добавьте к луку и болгарскому перцу.

Шаг 5:

Налейте рафинированное подсолнечное масло. Тушите овощи перемешивая в течение 10-12 минут до желаемой мягкости.

Шаг 6:

Добавьте измельченный зубчик чеснока.

Шаг 7:

3 шт.
по вкусу
по вкусу

В сковороду с овощами разбейте яйца. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 8:

Жарьте яичницу 7-8 минут до готовности.

Шаг 9:

Яичница с овощами готова.

Шаг 10:

Ароматную, вкусную и полезную яичницу подавайте к столу горячей. Приятного аппетита!

Жареный рис с яйцом и овощами – рецепт с фото

Рис с овощами на сковороде готовила, наверное, каждая хозяюшка. А вот жареный рис с яйцом для многих будет в новинку. Яйцо делает блюдо более питательным и сытным, а также немного разнообразит и улучшит вкус гарнира. Что касается овощей, то можно готовить с любыми на выбор. Например, к рису отменно подходит зеленый горошек и перец. Ароматность блюда достигается благодаря чесноку. Рис заранее отваривается, затем хорошо прожаривается в масле на сковороде, далее смешивается с овощами и яйцом. Такая технология приготовления дает просто потрясающий результат!

Чтобы приготовить жареный рис с яйцом и овощами потребуется:

  • 200 г длиннозерного риса
  • 400 мл воды
  • 1 сладкий перец
  • 2 яйца
  • 1 головка лука
  • 50 г мороженного зеленого горошка
  • 2 зубочка чеснока
  • 3-4 ст.л. постного масла
  • соль, перец

Жареный рис с яйцом и овощами – рецепт с фото:

Рис несколько раз промойте, сливая грязную воду 2-3 раза. Далее засыпьте его в кастрюлю с бурлящей водой. Огонь сбавьте, рис варите до полного испарения жидкости примерно 15 минут. Чтобы рис не получился пресным, воду в период варки приправьте солью. Готовый рис перекиньте в дуршлаг, промойте проточной прохладной водой, оставьте в таком состоянии, чтобы вода стекла, а рис полностью остыл.

Холодный рис закиньте на хорошо разогретую сковороду, предварительно влив 2 ложки масла. Жарьте рис на высоком огне следующие 6 минут до появления хрустящей корочки, иногда перемешивая лопаткой.

Лук и чеснок отделите от пленки, ополосните. Лук нарубите квадратиками среднего размера, чеснок меленько нарежьте ножом.

Когда рис хорошо приобретет золотистый оттенок, сдвиньте его в одну сторону сковороды, а пустое место заполните шинковкой чеснока и лука, предварительно добавив еще порцию масла.

Жарьте лук до мягкости, далее добавьте перец, нашинкованный соломкой. В этот же момент закиньте мороженый горошек. Перед использованием размораживать горох не нужно.

Овощи первые 3 минуты пассеруйте отдельно, далее смешайте их с рисом.

Яйца разбейте в пиалочку, посолите, поперчите и расколотите их вилкой, получая однородную смесь.

Яичный состав слейте на пустую поверхность сковороды, сдвинув рис с овощами в один бок.

Через минуту начинайте яйца часто перемешивать, чтобы вышли пышные хаотичные кусочки.

Еще через 2 минуты смешайте яйца с рисом и овощами. Сдобрите смесь солью и перцем, перемешайте, томите на медленном огне еще 1 минуту под крышкой, после снимите с огня.

Вкусный и рассыпчатый жареный рис с яйцом и овощами готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Яичница шакшука рецепт с фото

Наверное, многие готовили на завтрак такое простое и в меру сытное блюдо из яиц, ну и конечно же, в каждой семье есть свой привычный и вкусный рецепт яичницы с помидорами. Но, не многие знают, что жареная яичница в соусе из томатов, острого перца, лука и приправ имеет название – шакшука, что относится к еврейской кухне и имеет схожие вариации приготовления во многих других странах.

Для нас, шакшука – это обычный быстрый завтрак на каждый день и мы привыкли готовить его по своим правилам из тех продуктов, что есть под рукой.

Не уходя далеко от классики, мы предлагаем свой вариант яичницы с помидорами по-израильски, которая более или менее приближена к оригиналу.

В каждом отдельном случае, по необходимости классический рецепт шакшуки можно подкорректировать под свои вкусы, например, вместо оливкового масла можно использовать подсолнечное или растительное, а стручковый перец заменить сушеными и класть по надобности. Такой завтрак из яиц в соусе из спелых помидоров легко адаптируется под любые потребности, при этом блюдо становится еще вкуснее.

Шакшука рецепт с фото

Нарежьте кубиками репчатый лук и нашинкованный тонко острый перец. Нагрейте масло и на небольшом огне слегка обжарьте нарезанные овощи, пока лук не пустит сок.

Добавьте нарубленный чеснок, тмин и паприку. Размешайте все ингредиенты и, постоянно помешивая, продолжите готовить еще 2 минуты. Старайтесь не пережаривать!

С помидоров снимите кожицу, измельчите удобным вам способом до состояния пюре и переложите в сковороду. Налейте 100 мл теплой воды, периодически размешивая, готовьте в течение 10 минут, пока томатная масса слегка не загустеет.

Поверх бурлящего соуса вбейте необходимое количество куриных яиц, посолите и по необходимости поперчите. Выставите огонь чуть ниже среднего, прикройте крышкой и продолжите готовить шакшуку, пока яйца заметно не затвердеют.

По готовности, стараясь не повредить желток, распределите яйца с томатами в порционную посуду и подавайте на стол, посыпав блюдо измельченной свежей петрушкой.

Как вариант, до готовности за 2-3 минуты можно добавить тертый сыр любых сортов и недолго запечь яичницу с помидорами в духовке. Шакшука с сыром приобретает совершенно иной вкус, блюдо становится нежнее и вызывает аппетит, что порой так необходимо для раннего завтрака.

итальянских перцев и яиц | Тина Мариначчо

Итальянский перец и яйца

Это блюдо так глубоко укоренилось в итальянской культуре, что канал HBO «Клан Сопрано» назвал саундтрек к сериалу «Перцы и яйца».

Жареный перец сладкий, нежный, с тонкой кожицей.

Итальянский перец для жарки – перец и яйца

Я выросла с жареным перцем в саду как обычным гарниром в моем доме. Помимо перца и яиц, мы использовали их для приготовления бутербродов с обильным намазыванием рикотты или щедрых ломтиков острого проволоне на поджаренном итальянском хлебе.

Когда я увидел красивые жареные перцы в своей ложе Purple Dragon, я понял, что мне нужно приготовить перец и яйца.

Итальянский перец для жарки

Из перца и яиц можно приготовить завтрак или быстро и недорого поесть в середине недели.

Этот рецепт рассчитан на четырех человек.

Итальянский перец и яйца

8 крупных яиц органических продуктов свободного выгула

2 столовые ложки хорошего оливкового масла

1/2 ч.л. перца чили в масле или хлопья сушеного перца чили (по желанию)

2 измельченных зубчика чеснока

1 большая луковица Видалия, очищенная и нарезанная

2 больших итальянских перца для жарки

1/4 стакана тертого сыра пармезан

Соль и перец

Большой итальянский суб-рулон или багет (по желанию)

-В большой сковороде на среднем огне обжарьте чили, чеснок и лук в оливковом масле до мягкости, примерно 5 минут

-Добавить жареный перец и обжарить до тех пор, пока они не начнут размягчаться и вянут, около 5 минут

– Тем временем яйца скорлупить и взбить, убавить огонь и добавить взбитые яйца в сковороду с луком и перцем

-Оставьте на сковороде, затем осторожно готовьте, иногда переворачивая яйца, пока они не станут твердыми.

– Добавить пармезан, соль и перец

-Подача в рулоне, при желании

Мы съели это на ужин, и дополнили его помидорами черри Sungold и салатом из авокадо.

Салат из помидоров черри и авокадо Sungold

Яйцо в перце Рецепт

Я впервые приготовил их однажды утром, когда хотел приготовить бутерброды на завтрак, но у меня не хватило яичных колец.Я сделал кольца из перца, приготовил яйца на кольце, посыпал их помидорами и подал на английский кекс. Они были хитом! Я продолжал готовить яйца таким образом, только не забудьте сделать ломтик перца одним разрезом, чтобы он лежал на сковороде ровно, чтобы яйцо не вытекло. Я также использовала луковые кольца. 5 звезд, потому что это так просто, легко и хорошо.

Очень хорошая идея! Я обжарила кольца перца на сковороде с антипригарным покрытием с небольшим количеством масла из виноградных косточек на среднем огне, чтобы размягчить их, прежде чем добавлять яйца.Посыпать солью и перцем и посыпать столовой ложкой тертого сыра чеддер. Накрыть сковороду стеклянной крышкой и продолжить готовку на медленном огне, чтобы сыр плавился и намазать яйца. Получилось идеально !!

Прочтите проблему переворачивания и утечки. Я использовал немного спрея канолы, затем немного поджарил перец (около минуты), а затем добавил яйцо.Похоже, это решило проблему утечки. Для тех, кто любит яйца слишком легко, я просто снял крышку кастрюли, добавил немного воды (например, столовую ложку или две) в кастрюлю и накрыл ее. Образующийся пар делает яйцо слишком легким. Чем дольше вы его оставите, тем больше готовится. Может, ты хочешь попробовать.

Отличная идея, но с доработками.Возьмите перец самого большого размера, нарежьте его кольцами размером от 1/2 до 3/4 дюйма. Используйте маленькие яйца, а не большие. Я также добавляю нарезанные кубиками помидоры и нарезанную кубиками ветчину внутри перцового кольца, что-то вроде вестерна с желтком, и не переворачиваю их, через несколько минут, когда дно застынет, включите огонь на слабый / теплый, накройте сковороду и готовьте до желаемой степени готовности! Я добавил чуризо вместо ветчины для своих более предприимчивых друзей, на самом деле, все работает, просто отрежьте до нужного размера и приготовьте блюдо заранее, если необходимо, например, грибы, колбасы и т. Д..

Сделал это много раз для компании. Я также покупаю очень большие яйца, поэтому просто режу перец гуще, чтобы он удерживался. Также используйте крупный лук для луковых колец. Используйте кольца лука и разные цвета перца для праздничной презентации или используйте только красный и зеленый на Рождество или просто красный на День святого Валентина и т. Д. Готовьте перец и лук заранее и накройте сковороду крышкой.Если вы сделаете это, вам не придется их переворачивать.

О боже !! ОТЛИЧНАЯ ИДЕЯ ОТЛИЧНЫЙ ЛЕГКИЙ завтрак! Сначала я обжег свои перцовые кольца! Ой мой! немного сыра .. и полезно !!!

Болгарский перец служит кольцом съедобных яиц в этом красочном завтраке.Этот завтрак легко адаптировать независимо от того, как вы любите яйца.

Мне очень понравилась идея этого «рецепта». Я пробовал это некоторое время назад, прежде чем увидел этот рецепт. Ваш успех будет зависеть от ваших личных предпочтений в отношении того, насколько вы любите готовить перец и как и насколько вы любите готовить яйца … не говоря уже о таких домашних инженерных достижениях, как размер перца размером с размер перца. яйцо, просачивается ли яйцо под перцовое кольцо, действительно ли ваша сковорода с антипригарным покрытием ETC.Я действительно хотел бы попробовать это еще раз с яичницей-болтунью … сначала взбивая яйца вместе, а затем вливая в кольца перца. Тогда я смогу контролировать количество яиц в каждом! PS: У меня всегда были проблемы с перевертыванием яйца, не разбив желток, до тех пор, пока он не начал готовиться в течение многих лет, чем я могу рассчитывать. Я опрыскал посуду Пэм перед тем, как попытаться перевернуть!

Их так весело делать и смотреть! Я люблю это! Я немного поджарил перец с обеих сторон, прежде чем добавить яйцо, чтобы убедиться, что оно достаточно мягкое.Подается с гарниром из бекона. Идеальный завтрак 🙂

Если у вас слишком много яйца для перцового кольца, выровняйте перцовое кольцо ломтиком ветчины и запекайте в духовке при температуре 350 градусов в течение 15-20 минут, сверху положите 1/4 ломтика плавленого сыра в течение последних 5 минут приготовления !! Делиш!

Яичница с перцем и луком

Я как партнер Amazon и участник других партнерских программ зарабатываю на соответствующих покупках.

Это 10-минутное блюдо из яичницы-болтуньи с перцем и луком, сыром и острым соусом с щедрой посыпкой кинзы одинаково хорошо подходит как для завтрака, так и для ужина. Возможно, поэтому мы не можем перестать это делать. Psst … Хотите узнать, как улучшить свою базовую яичницу? Узнай, как каждый раз идеально готовить яичницу.

Почему нам нравится этот рецепт

Вот кое-что, что я, вероятно, не должен писать в письменной форме: однажды, пару недель назад, наша дочь-подросток ужасно кашляла и проглотила целый пакет ментоловых леденцов от кашля за один день.К той ночи она была НАМНОГО веселее, чем обычно, особенно для того, кто плохо себя чувствовал. “Я думаю, что я под кайфом от кашля!” – сказала она, смеясь и танцуя по кухне.

Мы все думали, что это довольно забавно, и не придавали большого значения. Я даже не гуглил, можно ли принимать ментоловые леденцы от кашля.

Отличный похмельный завтрак

На следующее утро она заснула очень поздно, а когда проснулась, попросила большую тарелку яиц с перцем, луком, сыром и острым соусом.Другими словами, похмельная еда.

Ой!

Хуже всего то, что я даже не жалею об этом, потому что еда чертовски хороша. С тех пор я делал это еще пару раз, и он всегда попадает в точку. Даже если вы не восстанавливаетесь одновременно от болезни и от кашля. Даже если вы не восстанавливаете ничего из , но когда это действительно так?

Ингредиенты для яичницы с перцем и луком

Вот что вам понадобится для этого обеда:

  • Оливковое масло (или сливочное масло)
  • Лук
  • Болгарский перец
  • Действительно хорошие яйца (мы давили на Pete & Gerry’s)
  • Соль и перец
  • Сыр Котия
  • Килантро
  • Острый соус (мы рекомендуем Чолула)

Как приготовить яичницу с перцем и луком

Вот все, что вам нужно сделать, чтобы быстро приготовить сытный обед.Вы можете увидеть все шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост.

  • Нагрейте оливковое масло в тяжелой сковороде с антипригарным покрытием. (Мы любим, любим сковороды Anolon, указанные в таблице рецептов ниже.)
  • Добавьте нарезанный кубиками лук и болгарский перец, а также щепотку соли (в видео мы используем соль с базиликом только для развлечения) и готовьте, часто помешивая , пока они не станут мягкими по вашему вкусу.
  • Взбить яйца вилкой до однородного состояния и вылить в сковороду. Уменьшите огонь до средне-слабого.
  • Готовьте яйца, пока они не застынут, подождите, пока они застынут на нижней стороне, а затем потяните их силиконовым шпателем от краев к центру сковороды. (Вы повторите этот процесс несколько раз.)
  • Выложите яичницу с перцем и луком на сервировочные тарелки и посыпьте раскрошенной котиджей, нарезанной свежей кинзой, острым соусом, свежемолотым черным перцем и, если хотите, солью.

Что такое сыр котия?

Сыр Котия – это рассыпчатый белый сыр, приготовленный в основном из коровьего молока.Он доступен во многих крупных супермаркетах США, но вы можете заменить его фетой, если не можете его найти.

Выход: 2 порции.

Яичница с перцем и луком

Яичница с перцем и луком, посыпанная сыром котия, кинзой и острым соусом, – это отличный сытный вегетарианский завтрак.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 средний красный лук, нарезанный кубиками
  • Соль и молотый черный перец
  • 4 яйца
  • ½ стакана раскрошенного сыра котия
  • & frac13; чашка нарезанной свежей кинзы
  • Чолула или другой острый соус по вкусу

Инструкции

  1. Нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в 10-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием.Добавьте перец и лук и немного соли. Готовьте несколько минут, пока не станет мягче по своему вкусу. Тем временем в миске среднего размера взбейте яйца.
  2. Уменьшите огонь до средне-слабого. Вылейте яйца в сковороду и готовьте, вытягивая к центру силиконовой лопаткой, как показано ниже, пока они не станут полностью готовыми. Разделите на две тарелки и положите сверху сыр, кинзу, острый соус по вкусу, а также немного соли, если хотите, и немного свежемолотого черного перца.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Количество на приём: Калорийность: 369 Всего жиров: 25,8 г Углеводы: 14 г Волокно: 3 г Белки: 20,2 г

Вы приготовили этот рецепт?

Мы будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl. Мы поделимся нашими любимыми.

Итальянский картофель, перец и яйца

Поделиться – это забота!

С праздником, друзья! У меня есть классическое итальянско-американское блюдо, которое может вас удивить (а может и нет): картофель, перец и яйца – о боже! 🇮🇹 Хотя это блюдо обычно является особенным в пятницу вечером, оно станет отличным дополнением к вашему воскресному бранч-столу, а также в качестве быстрого ужина в будние дни.Хотя мои картофель, перец и яйца могут не выглядеть или звучать как какая-то «причудливая» фриттата, которую вы видите на обложке журнала, это 100% домашняя итальянская кухня. Как и в большинстве блюд итальянской кухни, вы получаете много вкусовых ощущений, используя несколько основных повседневных ингредиентов. Даже без перца это блюдо – победитель.

МОЯ ВЕРСИЯ КАРТОФЕЛЯ, ПЕРЦА И ЯИЦ

Этот рецепт из картофеля, перца и яиц, которым я делюсь сегодня, не совсем похож на тот, на котором я вырос, но он вкусный и вполне выполнимый.Если вы никогда раньше не готовили такое блюдо, самый важный совет – использовать сковороду для обжаривания с антипригарным покрытием 8 дюймов. Небольшие размеры позволяют лучше контролировать форму и ингредиенты. Лично мне легче переворачивать яйца на сковороде меньшего размера. Кроме того, держите его антипригарным. Несмотря на то, что этот рецепт требует изрядного количества оливкового масла, антипригарное покрытие – определенно лучший способ (на мой взгляд).

Еще несколько советов:
  • Держите картофель одинакового размера, я люблю нарезать его кружочками по 1/4 дюйма.Если картофель действительно большой, разрежьте его пополам. Это не только ускоряет процесс приготовления, но и упрощает нарезку.
  • Начните с холодной сковороды. Идея состоит в том, чтобы положить картофель в сковороду, пока масло еще остыло, таким образом, вы готовите его по мере повышения температуры. Они не коричневеют снаружи и остаются сырыми внутри. Моя уловка состоит в том, чтобы накрыть сковороду фольгой, поскольку она нагревается, и они тоже запариваются. Затем, когда они начинают немного размягчаться, я снимаю фольгу, увеличиваю огонь и получаю картофель красивым и хрустящим снаружи.
  • Добавьте перец к картофелю, сняв фольгу.
  • Как только картофель (и перец) будут готовы, вылейте яичную смесь по всей сковороде и готовьте. Если вы слышите звук жарки и края немного вздуваются, значит, ваша сковорода имеет идеальную температуру. Дайте яйцам приготовиться и поставьте немного на этот огонь, а затем немного уменьшите его.
  • Для большего количества продуктов типа фритатта (как я это делаю) вы можете дать яйцам застыть, а затем перевернуть их. При помощи лопатки отодвиньте яйца от стенок сковороды по мере их затвердевания.Делайте это до тех пор, пока сверху не останется лужа из сырых яиц. Затем переверните фриттату.
  • Как вариант, вы можете просто взбить яичницу, пока они готовятся внутри сковороды.

Нам нравится наш на мягком хлебе с кусочком моцареллы или проволоне. Вы также можете подавать это с салатом или другим гарниром.

Удачи готовить и наслаждайтесь!

Распечатать рецепт

Картофель по-итальянски, перец и яйца

Классический итальянский жареный картофель, перец и яичная фриттата.

Голосов: 2
Рейтинг: 5
Вы:

Оцените рецепт!

Добавить в список покупок

Этот рецепт в вашем списке покупок

Ингредиенты

  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 4 очень больших яйца
  • 1/2 стакана нарезанного мини-перца
  • 1 большой картофель, нарезанный кружками 1/4 дюйма
  • Горсть тертого пармезана Еще при желании
  • S&P Вкус

Ингредиенты

  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 4 очень больших яйца
  • 1/2 стакана нарезанного мини-перца
  • 1 большой картофель, нарезанный кружками 1/4 дюйма
  • Горсть тертого пармезана Еще при желании
  • S&P Вкус

Голосов: 2
Рейтинг: 5
Вы:

Оцените рецепт!

Добавить в список покупок

Этот рецепт в вашем списке покупок

инструкции

  1. В миске взбейте яйца, сыр пармезан, соль и перец; отложить.

  2. Начните с холодной сковороды с антипригарным покрытием – готовьте нарезанный картофель на среднем огне, пока он немного не станет мягким. Приправить солью и перцем. Добавьте перец и продолжайте обжаривать на среднем или сильном огне.

  3. Когда картофель станет золотисто-коричневым, добавьте яичную смесь.

  4. Продолжайте готовить на среднем или сильном огне (осторожно, чтобы не поджечь яйца).Используя лопатку, отодвиньте яичную смесь от стенок сковороды и наклоните, чтобы сырые яйца коснулись дна сковороды. Делайте это до тех пор, пока сверху не останется сырое яйцо. Переверните яйца и продолжайте варить еще 1-2 минуты. Выдвиньте из кастрюли на блюдо и подавайте.

Примечания к рецепту

* Вы можете разделить ингредиенты пополам и приготовить 2 порции


Бутерброд со сладким перцем и яйцом

Сытный бутерброд, в котором обжаренные на сковороде сладкий перец и лук, покрытые яичницей и посыпанный сыром, помещаются в обжаренную на сливочном масле булочку.Вы можете приукрасить его и дальше, но это уже сытный! Итальянско-американский основной продукт, который любительница индийского чая усыновила для своей семьи. 🙂

Этот рецепт полностью вдохновлен и адаптирован из знаменитого сэндвича Лауры с перцем и яйцом. Она мой самый любимый ютубер и единственный аккаунт, который я смотрю, как только она публикует. Даже если блюдо, которое она делится, – это то, чего я никогда не буду пробовать, это ее умение сделать все это таким простым и легким. Для этого конкретного рецепта подталкивающим фактором было то, что она упомянула, что раньше делала этот бутерброд с перцем и яйцом для клиентов в ресторане ее отца.Мне пришлось попробовать, хотя я боялся, что F выберет все сладкие перцы, как обычно, что, на удивление, он сделал только для первого бутерброда! Ему это так понравилось, что это было добавлено в наше еженедельное меню!

Болгарский перец отличается от стручкового перца? Нет, по-видимому, нет. Я выросла в Индии и знала его только как перец. На самом деле между ними нет никакой разницы, потому что болгарский перец – это просто разновидность стручкового перца. Быстрые исследования показали, что в Индии, Новой Зеландии и Австралии его называют стручковым перцем, а британцы называют его красным перцем, зеленым перцем или перцем чили.И да, как вы уже догадались … США и Канада, называют их болгарским перцем. Но, честно говоря, в детстве я всегда ненавидел слово Capsicum, потому что его было трудно запоминать, произносить и даже писать по буквам. 🤐 Вот он, болгарский перец!

Ингредиенты для сэндвича с болгарским перцем и яйцом

  1. Болгарский перец : вы можете использовать красный, желтый, оранжевый или старый добрый зеленый или смесь того, что у вас есть!
  2. Красный лук : вы можете заменить немного лука-шалота
  3. Ломтик сыра : Я пробовал с чеддером, моцареллой, хаварти и т. Д., Поэтому используйте любой кусок сыра, который у вас есть в руке!
  4. Молоко : используйте жирное молоко или полужирное молоко и полусливки
  5. Сыр пармезан : Я использовал предварительно натертые на терке от Kraft, но всегда лучше купить блок и натереть, так как вкус намного лучше ! Если у вас его нет, вы можете пропустить это и использовать вместо него любой крем.
  6. Булочки / булочки : Я пробовал использовать простой нарезанный хлеб, но это не понравилось нам так, как булочки! Я использовал длинные булочки, булочки для хот-догов и даже покупал в пекарне свежеиспеченный хлеб Самун. Какой бы вид вы ни использовали, обязательно запекайте его маслом в духовке.
  7. Масло : используйте топленое масло, а иногда мне лень растапливать, поэтому вместо этого использовал топленое масло!
  8. Острый соус и горчичный соус: По желанию. Недавно я начал добавлять это в бутерброд, но очень мало, чтобы он не подавлял простой, но вкусный бутерброд!
  9. Оливковое масло
  10. Яйца
  11. Соль и Перец

Теперь, я знаю, вам интересно, это все? и Где зеленый перец чили, куркума и листья кориандра? Пожалуйста, сделай мне одолжение и сделай себе бутерброд с яичным бурджи.😂Это не то, и хотя есть много бутербродов с перцем и яйцом, Я призываю вас попробовать это в той же простой форме, прежде чем делать это по-индийски. Спасибо!

Как приготовить бутерброд с болгарским перцем и яйцом?

К настоящему времени я приготовил этот бутерброд несколько раз, но я хотел узнать, могу ли я пропустить задачу с духовкой и использовать плиту для поджаривания булочек / булочек. Но я вернулся к использованию духовки, потому что … позвольте мне сказать вам – она ​​имеет БОЛЬШОЕ значение для “впечатлений” от еды.Вкус может не отличаться, но то, как булочки / булочки становятся легкими и хрустящими после того, как они находятся под грилем / жаровней, невозможно воспроизвести на плите. И это то, что делает этот бутерброд с перцем и яйцом превосходным !

Если у вас нет духовки, и вы все еще хотите ее приготовить … тогда я бы посоветовал вам поджарить булочки / булочки на медленном огне в течение более длительного времени с небольшим количеством масла.

Сделаем бутерброд с перцем и яйцом!

Разогрейте гриль в духовке до среднего или включите жаровню.Выстелите противень фольгой и выложите булочки. Разделите рулеты вдоль, но не до конца. Смажьте булочки изнутри топленым маслом или топленым маслом.

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и добавьте нарезанный болгарский перец и лук. Приправить солью и перцем и варить около 5 минут, пока перец не приобретет цвет и не станет мягким.

Возьмите миску среднего размера, взбейте яйца, молоко, тертый пармезан, соль и перец и отставьте.

Залейте яичной смесью болгарский перец и с помощью лопатки слегка сдвиньте смесь, чтобы она не затвердела.Нам нужно, чтобы он шелковисто-гладкий и слегка взбитый, а НЕ как толстый омлет.

Ваша духовка должна быть готова. Поместите противень на верхнюю решетку или под разрезом вверх примерно на 1-2 минуты или пока булочки не станут золотисто-коричневыми. Следите за тем, чтобы он легко обгорел за секунды. Немедленно удалите его.

Сверху положить ломтики сыра на яйца и болгарский перец и накрыть сковороду, чтобы сыр расплавился.

Разделите смесь и положите в теплые обжаренные с маслом булочки.Выдавите немного острого или горчичного соуса, которые необязательны, и сразу подавайте.

Рецепт бутерброда с болгарским перцем и яйцом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

2 столовые ложки оливкового масла

1 средний болгарский перец, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм

1 средний красный лук, мелко нарезанный

соль по вкусу

перец по вкусу

2-3 ломтика сыра

Для яичной смеси:

1/4 стакана молока

4 больших яйца

3-4 столовые ложки тертого пармезана

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Для бутерброда:

4 булочки для хот-догов или аналогичные булочки

Топленое масло или топленое масло, слегка смазать внутреннюю часть булочки

Другие:

Острый соус

Горчичный соус

МЕТОД

    1. Разогрейте духовку на гриле до среднего.Выстелите противень фольгой и выложите булочки. Разделите рулеты вдоль, но не до конца. Смажьте булочки изнутри топленым маслом или топленым маслом.
    2. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и добавьте нарезанный болгарский перец и лук. Приправить солью и перцем и варить около 5 минут, пока перец не приобретет цвет и не станет мягким. Между тем
    3. Возьмите миску среднего размера и взбейте яйца, молоко, тертый пармезан, соль и перец и отставьте.
    4. Залейте яичной смесью болгарский перец и с помощью лопатки слегка сдвиньте смесь, чтобы она не затвердела. Нам нужно, чтобы он шелковисто-гладкий и слегка взбитый, а НЕ как толстый омлет. Тем временем
    5. Ваша духовка должна быть готова. Поставьте противень на верхнюю решетку или под разрезом вверх примерно на 2 минуты или пока булочки не станут золотисто-коричневыми. Наблюдайте и немедленно снимите.
    6. Сверху положите ломтики сыра на яйца и болгарский перец и накройте сковороду, чтобы сыр расплавился.
    7. Разделите смесь и положите в теплые обжаренные с маслом булочки.
    8. Выдавите немного острого или горчичного соуса и сразу подавайте.

    Пожалуйста, прочтите содержание выше рецепта, чтобы узнать о заменах и советах.

    ПОПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

    Я хотел бы получить известие от вас. Если вы сделали этот рецепт, оставьте комментарий ниже. Если вам нравится этот рецепт, поделитесь ссылкой на рецепт в Whatsapp, Facebook, Twitter и Pinterest. Следуйте за мной в Instagram и упомяните @butfirstchaai или отметьте #butfirstchai, чтобы я мог видеть ваши творения!

    запеченных яиц с фаршированным перцем и пятничные блюда

    Почему еда кажется более особенной, когда ее подают в собственном съедобном сосуде? Тако для спагетти, рожки с мороженым для кексов, салат из помидоров семейной реликвии в чашках для фрико и любой фруктовый напиток с ананасом.Ладно, может быть, зонтик придает пина-коладе особый шарм.

    Это заставило меня задуматься о завтраке. Но на самом деле, что еще нового? Яичница, фаршированная сладким перцем. Это мое новое варенье.

    Хотя я люблю свои завтраки и французские тосты – запеченные с бананами и шоколадной стружкой, фаршированные сыром Маскарпоне или запеченные в маленьких чашках с колбасой, – это требует чего-то более особенного.

    Кий – специальный съедобный сосуд.

    Сладкий желтый, оранжевый или красный болгарский перец – это колыбель для смеси картофельного картофеля с тимьяном и рюмки бренди, посыпанной сыром и уложенной на подушке из маринары.

    И дабы не забыть яйцо солнечной стороной вверх. Поскольку все мы знаем, что мантра 2012 года: «Положи на него яйцо», все еще актуальна в 2013 году.

    Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

    Яичница, запеченная в перце с гашишем из мускатной тыквы

    Состав

    • 3 сладкий перец красный, оранжевый или желтый
    • 2 столовые ложки масло
    • 1 столовая ложка оливковое масло
    • 2 гвоздика чеснок нарезанный кубиками
    • 1/2 чашка лук нарезанный
    • 1 фунт мускатная тыква очищенные, посеянные и нарезанные большими кубиками, примерно 2 стакана
    • 1 чайная ложка сушеные листья тимьяна
    • Кошерная соль
    • 1/4 чашка бренди
    • 1/2 чашка Сыр рикотта
    • 1/4 чашка раскрошенный сыр Фета
    • 6 яйца
    • 2 чашки приготовленный соус маринара
    • Свежемолотый черный перец

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 F °.

    2. Перец разрезать пополам, удалить ребрышки и семена. Положите разрезанной стороной вверх в неглубокую миску или блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи. Добавьте в миску 1/3 стакана воды. Посыпать перец кошерной солью и накрыть полиэтиленовой пленкой. Поставьте в микроволновую печь на 5 минут. Удалите и отложите в сторону.

    3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и растопите сливочное и оливковое масло. Добавить чеснок и варить 1 минуту, помешивая через 30 секунд. Добавить лук и обжаривать 2-3 минуты, периодически помешивая.Добавьте мускатную тыкву, листья тимьяна и кошерную соль и готовьте еще 5 минут. Снять с огня. Добавьте бренди. Вернуть к огню и варить еще 4-5 минут, пока бренди не сварится, а кабачки не станут мягкими и их легко проткнуть вилкой. Согреться и добавить рикотту и сыр фета. При желании попробуйте и приправьте побольше соли.

    4. Налейте соус маринара на дно формы для выпечки 9 x 12 дюймов. Положите перец разрезанной стороной вверх и ложкой от 1/2 до 3/4 стакана смеси из тыквенных орехов в каждый перец, создавая углубление для яйца.Запекайте смесь перца и тыквы в течение 10 минут или пока она не прогреется. Вынуть из духовки.

    5. Осторожно разбейте яйцо в формочку или мерный стакан и медленно влейте в каждый перец, стараясь не переливать яйцо. Повторяйте, пока каждый перец не наполнится.

    6. Приправить свежемолотым черным перцем и запекать его в течение 10–12 минут или до тех пор, пока яичный белок не застынет. Подавайте каждый перец с соусом маринара и при желании с добавлением сыра фета.

    В эти выходные я буду наблюдать за самогоном и танцами восхода солнца на волнах Коронадо, штат Калифорния, обучая моего Smudge более тонким навыкам игры в пляжный Smashball и обязательно посетив пару рамэн-хаус.Но, надеюсь, 7 или 13.

    Какой у вас график на выходных? Я надеюсь, что посещение нескольких из моих пятничных любимцев находится где-то в вашем списке. Приступим к делу.

    Чего бы я не отдал, чтобы скатиться в фургоне с Джесси и мистером Уайтом, чтобы немного поесть и посмотреть финал сериала на кладбище моего любимого телешоу (даже не произносите ни слова, пока я не закончу мой марафон наверстать упущенное на Netflix.)

    Еда. Вино. Потирание локтей с Кэт и Жаком.Я пойду, ты тоже должен.

    Увидимся позже, Cronuts. 18 продуктовых мэшапов, которые поразят вас. №14 и №17 особенно интригуют. Бум. Разум взорван.

    Подпишитесь на новый любимый Instagram этой недели, потому что кто не любит еду> собак> великолепие.

    Не могу. Покидать. Пение. У моего мужа есть чутье на новые таланты, и я не могу насытиться его последним открытием, которому всего 16 лет, и это так завораживает.

    Что ты говоришь? Узнайте, кто говорит о вас в социальных сетях.

    Эмми смотрит в это воскресенье? Привет! Давай устроим вечеринку.

    50 лучших рецептов десертов всех времен = 372 галлона молока для питья вместе с ними.

    Проверка реальности: если бы вы были бездомным, вернули бы вы 40 тысяч долларов из найденных денег?

    Возможно, я никогда больше не включу свой iPad, потому что я очень люблю это обновление. 12 новых и скрытых настроек для IOS7 (я, наверное, воспользуюсь советом №1, не могу дождаться, чтобы попробовать №9) и 7 других настроек, которые заставят вас никогда больше не класть телефон.

    Кажется очевидным, но, очевидно, нет. 12 умышленных способов взаимодействия в социальных сетях.

    Планируйте заранее. Получите свои домашние рождественские подарки пропиткой.

    Комбинация румян, без которой я не могу жить.

    На этой неделе фантастический ужин – ода урожаю, который мы все собираем:
    Острый суп из свежих помидоров с сырными тостами с тмином
    Салат «Ромэн на гриле» с курицей, персиками и голубым сыром
    Остатки пирога-барбекю с красным картофелем
    Инжир и бальзамик Мороженое
    Whiskey Me Away Cocktail

    Я наконец-то использую приложение-календарь, которое мне очень нравится, и оно даже работает!

    Хипстеры едят в тишине.И это должно быть весело?

    Не ешьте молча в эти выходные. Выходи, веселись и кричи с крыш.

    Спасибо за поддержку меня и моих партнеров, позволяет мне создавать новый и особенный контент для моих читателей . Как всегда, все мнения мои.

    Следите за мной в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest? Спасибо за чтение и, пожалуйста, оставайтесь на связи, подписавшись на FoodieCrush.

    «Что мне приготовить на ужин?»

    Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

    Яичный сэндвич с жареным красным перцем, луком и сыром Проволоне Рецепт

    СЭНДВИЧ С ЖАРЕНЫМ ЯИЧНИКОМ С ЖАРЕНЫМ КРАСНЫМ ПЕРЦОМ ЛУКОМ И ПРОВОЛОНОВЫМ СЫРОМ

    От Cuzpat 11 лет назад
    Как это сделать

    • Разогрейте жаровню на высокой скорости.Положите перец срезанной стороной вниз на противень, выстланный фольгой, для облегчения очистки. Выложите ломтики лука одним слоем. Жарьте как можно ближе к элементу, пока перец хорошо не обуглится, на полпути перевернув ломтики лука. Выньте из духовки и накройте фольгой, пока перец не остынет достаточно, чтобы обрабатывать его, примерно 10 минут. Снимите кожицу с перца и нарежьте тонкой соломкой. Разделите лук кольцами.
    • Для яиц разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Добавьте яйца и перемешайте лопаткой, пока желтки не смешаются с белками. Приправить солью и перцем. Когда яйца будут приготовлены, посыпьте луком, полосками перца и сыром. Накройте крышкой, снимите с огня и дайте сыру застыть, пока сыр не начнет таять, примерно одну минуту. Тем временем слегка поджарьте хлеб. При желании намазать тонким слоем майонеза. Нарезать яйца порциями размером с бутерброд. Выложите каждую на один ломтик хлеба, сверху выложите несколько зелени, затем положите сверху оставшиеся ломтики хлеба.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *