Помидоры зеленые с чесноком салат: Салат из зеленых помидоров и чеснока на зиму

Помидоры (холодный способ)

Ликуленька

Салат из зеленых помидоров с чесноком на зиму

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

• 0. 5 л.
• 1.0 л.
• 1.5 л.
• 2.0 л.
• 2.5 л.
• 3.0 л.

Помидоры зеленые 5 кг Чеснок 200 гр. Перец чили 2 шт. Сельдерей 1 пучoк Базилик свежий 1 пучoк Петрушка 1 пучoк Лавровый лист 12 шт.

Процесс приготовления

Помидоры перебрать, помыть, немного просушить. Разрезать каждый помидор на дольки.

Все специи для закатки зеленых помидоров с чесноком подготовить. Чеснок очистить и мелко нарезать, зелень помыть и мелко нашинковать. Перец чили помыть, удалить из него семена и мелко нарезать.

Сложить в большую емкость дольки помидоров, чеснок, зелень и перец чили. Залить в миску уксус, добавить сахар и соль, все тщательно перемешать. Накрыть миску с помидорами тарелкой и прессом, оставить помидоры на несколько часов, чтобы они пустили сок.

Банки и крышки для закатки помидоров стерилизовать. В каждую банку выложить 6 шт. перца горошком и 2 лавровых листа. По банкам плотно разложить зеленые помидоры с чесноком, залить в каждую банку образовавшийся сок. Стерилизовать банки в большой кастрюле с водой, затем банки с салатом закатать. После остывания хранить салат из зеленых помидоров с чесноком в прохладном темном месте. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.92%

Витамин В1 4.61%

Витамин В2 1.4%

Витамин В4 1. 66%

Витамин В5 6.92%

Витамин В6 8.16%

Витамин В9 2.42%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.97%

Витамин D 0%

Витамин E 3.27%

Биотин 0.01%

Витамин К 26.79%

Витамин РР 2.35%

Калий 7.57%

Кремний 0.6%

Магний 3.66%

Натрий 146.48%

Сера 1.95%

Фосфор 4.64%

Хлор 127.14%

Алюминий 14.5%

Железо 4.69%

Йод 0.66%

Кобальт 17.35%

Литий 0.05%

Марганец 12. 17%

Медь 3.99%

Никель 0.05%

Рубидий 3.89%

Селен 3.6%

Фтор 0.01%

Хром 0.02%

Цинк 2.03%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.68%

Витамин A 127.27%

Витамин В1 84.93%

Витамин В2 25.72%

Витамин В4 30.6%

Витамин В5 127.41%

Витамин В6 150.18%

Витамин В9 44.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 349.1%

Витамин D 0%

Витамин E 60.25%

Биотин 0.18%

Витамин К 493. 03%

Витамин РР 43.28%

Калий 139.35%

Кальций 103.36%

Кремний 11%

Магний 67.39%

Натрий 2695.81%

Сера 35.94%

Фосфор 85.48%

Хлор 2339.83%

Алюминий 266.93%

Железо 86.25%

Йод 12.15%

Кобальт 319.4%

Литий 0.94%

Марганец 223.99%

Медь 73.42%

Никель 0.88%

Рубидий 71.5%

Селен 66.32%

Фтор 0.17%

Хром 0.44%

Цинк 37.39%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 141. 43%

Витамин A 50.91%

Витамин В1 33.97%

Витамин В2 10.29%

Витамин В4 12.24%

Витамин В5 50.96%

Витамин В6 60.07%

Витамин В9 17.79%

Витамин В12 0%

Витамин С 139.64%

Витамин D 0%

Витамин E 24.1%

Биотин 0.07%

Витамин К 197.21%

Витамин РР 17.31%

Калий 55.74%

Кальций 41.34%

Кремний 4.4%

Магний 26.95%

Натрий 1078.32%

Сера 14.38%

Фосфор 34.19%

Хлор 935.93%

Алюминий 106. 77%

Железо 34.5%

Йод 4.86%

Кобальт 127.76%

Литий 0.38%

Марганец 89.59%

Медь 29.37%

Никель 0.35%

Рубидий 28.6%

Селен 26.53%

Фтор 0.07%

Хром 0.18%

Цинк 14.96%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 56.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1145. 4 мкг	900 мкг	6.9	50.9
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	4.6	34
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.4	10.3
Витамин В4	153 мг	500 мг	1.7	12.2
Витамин В5	6.4 мг	5 мг	6. 9	51
Витамин В6	3 мг	2 мг	8.2	60.1
Витамин В9	177.9 мкг	400 мкг	2.4	17.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	314.2 мкг	90 мкг	19	139. 6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9 мг	15 мг	3.3	24.1
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	591.6 мкг	120 мкг	26.8	197.2
Витамин РР	8. 7 мг	20 мг	2.4	17.3
Калий	3483.7 мг	2500 мг	7.6	55.7
Кальций	1033.6 мг	1000 мг	5.6	41.3
Кремний	3.3 мг	30 мг	0.6	4.4
Магний	269.5 мг	400 мг	3. 7	27
Натрий	35045.5 мг	1300 мг	146.5	1078.3
Сера	179.7 мг	500 мг	2	14.4
Фосфор	683.8 мг	800 мг	4.6	34.2
Хлор	53816.2 мг	2300 мг	127.1	935. 9
Алюминий	80.1 мкг	30 мкг	14.5	106.8
Железо	15.5 мг	18 мг	4.7	34.5
Йод	18.2 мкг	150 мкг	0.7	4.9
Кобальт	31.9 мкг	10 мкг	17.4	127.8
Литий	0. 7 мкг	70 мкг	0.1	0.4
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	12.2	89.6
Медь	734.2 мкг	1000 мкг	4	29.4
Никель	1.8 мкг	200 мкг	0	0.4
Рубидий	1.4 мкг	2 мкг	3. 9	28.6
Селен	36.5 мкг	55 мкг	3.6	26.5
Фтор	6.7 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	0.2 мкг	50 мкг	0	0.2
Цинк	4.5 мг	12 мг	2	15
Бор	0	1. 2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	99 мкг	70 мкг	7.7	56.6

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Салат из зеленых помидоров с майонезом на зиму

Греческий салат с фетаксой классический

Салат с тунцом и яйцом

Салат из огурцов в томате на зиму

Салат «Подсолнух» с ананасами

Салат с креветками без майонеза

Салат Нежинский с чесноком

Салат с копченой курицей, ананасом, сыром и грибами

Салат с креветками и виноградом

Салат с копченой курицей, кукурузой и пекинской капустой

Салат с креветками, рукколой и сыром

Салат из кабачков, моркови и чеснока

Салаты из помидоров на зиму

Острый салат из помидоров на зиму

Салат из зеленых помидоров на зиму

Острые салаты на зиму

Салат из помидоров пальчики оближешь

Салат из жареных зеленых помидоров | Кухня и культура Луизианы

опубликовано в Новом Орлеане, штат Луизиана

Fried Green Tomato Salad

Main Course

Salad

Recipe courtesy of Food Between Friends by Jesse Tyler Ferguson and Julie Tanous

Serves 4 to 6

Ingredients: 

Метод: 

Приготовьте винегрет: в средней миске или закрывающемся контейнере смешайте

пахту, майонез, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, орегано и кайенский перец, если используете. Приправить по вкусу солью и перцем. Накройте крышкой и храните в холодильнике до готовности к использованию.

Приготовьте помидоры: в неглубокой миске или форме для пирога смешайте 1/3 стакана муки, соль и паприку. В другой неглубокой миске смешайте пахту и яичный белок. В третьей неглубокой миске смешайте оставшуюся 1/3 стакана муки и кукурузную муку. Установите решетку внутри противня с бортиками, застеленного алюминиевой фольгой (чтобы ее было легче мыть). Обваляйте каждый ломтик помидора в смеси муки, затем окуните в пахту, затем обваляйте в смеси кукурузной муки. Разложите ломтики помидоров в панировке на решетке в один слой.

Нагрейте масло в большой чугунной сковороде на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Вы поймете, что масло готово, если бросите немного муки, и оно сразу зашипит. Работая партиями, чтобы не переполнить сковороду, обжарьте ломтики помидоров до золотисто-коричневого цвета, по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите жареные помидоры обратно на решетку и посыпьте хлопьями морской соли.

Соберите салат: разложите рукколу на сервировочном блюде. Сверху выложите жареные зеленые помидоры. Посыпьте помидорами черри и ломтиками лука поверх жареных помидоров и украсьте орегано. Полить заправкой и подавать.

•  
• 1 из 51
• следующий ›

Салат из зеленых помидоров с соусом из нута

You are here: Home / Clean Eating / Салат из зеленых помидоров с соусом из нута

18 августа 2021 г. от Viji Оставить комментарий

4 акции

• Поделиться
• Твит

Этот восхитительный салат из зеленых помидоров — идеальный летний рецепт. Этот рецепт веганский, полезный и приготовлен из питательных ингредиентов . Сделанный из зеленых помидоров и сбрызнутый пряной заправкой из нута , этот летний салат освежает, и его можно приготовить в кратчайшие сроки.

Перейти прямо к рецепту

Отказ от ответственности: Этот пост может содержать ссылки на продукты, за покупку которых мы можем получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Я очень рада, что мой вкусный, сливочный, острый рецепт карри с зелеными помидорами был так хорошо принят. Этот рецепт салата одинаково восхитителен и может быть приготовлен в кратчайшие сроки, поскольку для его приготовления требуется всего несколько простых ингредиентов, смешанных вместе, чтобы получился легкий освежающий салат. Этот салат с заправкой из нута можно есть как сам по себе, так и на тостах (да, это работает!, я еще добавила чуть-чуть масла чили), или завернуть в рулетики — как душе угодно.

Что такое зеленые помидоры и похожи ли они на помидоры?

За исключением некоторых помидоров семейной реликвии, которые становятся зелеными, когда они созрели, зеленые помидоры по большей части являются незрелыми помидорами. Согласно этой статье, иногда зеленые помидоры намеренно собирают до того, как они созреют. Но чаще всего это просто помидоры, не созревшие к концу вегетационного периода. Вот почему их часто можно увидеть поздним летом и ранней осенью. Как только температура падает до такой степени, что помидоры на лозе перестают созревать, наступает сезон зеленых помидоров.

В то время как зеленые помидоры и помидоры могут выглядеть одинаково и принадлежат к семейству пасленовых, помидоры являются плодами другого растения и покрыты бумажной оболочкой. Зеленые помидоры твердые и вяжущие, их можно найти в супермаркетах в конце лета. Я нашел свои в Whole Foods, и они были твердыми и плотными по сравнению со спелыми помидорами.

Пошаговый способ приготовления салата из зеленых помидоров с заправкой из нута

Вымойте и нарежьте зеленые помидоры полукольцами.

Для заправки в маленькой кастрюле нагрейте 1 ст. предпочитаемого вами масла. Я использовала высокотемпературное масло авокадо марки Primal Kitchen, которое само по себе имеет прекрасный вкус. Как только масло нагреется, добавьте нарезанный красный перец чили, лук-шалот и чеснок. После этого обжаривайте в течение нескольких минут, пока не появится приятный аромат. Переложите поджаренную нутовую муку в небольшую миску, добавьте обжаренный красный перец чили, лук-шалот и чесночную смесь к нутовой муке и посолите по вкусу. Добавьте в смесь из нута кунжутное масло, сок лайма и финиковый сироп. Хорошо сочетайте. Попробуйте заправку и отрегулируйте соль и финиковый сироп по вкусу.

Полейте заправкой нарезанные помидоры и хорошо перемешайте.

Сверху посыпать кунжутом, жареным арахисом и нарезанным кориандром.

Наслаждайтесь немедленно, салат может стать водянистым, если оставить его слишком долго.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 5 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты

• 2 зеленых помидора среднего размера, нарезанных полукольцами
• 1 ст. л. масла авокадо (или предпочитаемого кулинарного масла)
• 2 нарезанных тайских красных чили (можно использовать и зеленый чили)
• 2 маленьких лука-шалота, нарезанных кольцами
• 1 зубчик чеснока, нарезанный
• соль по вкусу
• 1/4 чайной ложки асафетиды
• сок одного маленького лайма
• 1 ст.л. жареного кунжутного масла
• 1 ст.л. из обжаренной нутовой муки
• 1 ч.л. просто финиковый сироп
• начинки – 1 ст. измельченного жареного арахиса и 1 ст. измельченный кориандр.
• Дополнительные начинки – семена кунжута, нарезанный лук-шалот

Инструкции

Вымойте и нарежьте зеленые помидоры полукольцами.

В небольшой кастрюле нагрейте 1 ст. предпочтительного масла и добавьте нарезанный чили, лук-шалот и чеснок.

Обжаривайте в течение нескольких минут, пока не появится приятный аромат.

Переложите поджаренную муку из нута в небольшую миску и добавьте обжаренный красный перец чили, лук-шалот, чесночную смесь к муке из нута, добавьте асафетиду и соль по вкусу.