Повидло яблочное быстрого приготовления: Яблочное повидло » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Яблочное повидло » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Регулярно видел, как мои родители мучаются при приготовлении яблочного повидла, они готовили его по рецепту повидла из ранеток, а это трудоёмкий процесс. По этому, очень долго считал этот рецепт очень сложным, пока сам не попробовал приготовить. И конечно же, оптимизировал рецепт яблочного повидла под себя.  В результате представляю Вашему вниманию очень простое и вкусное повидло из яблок. Кстати, пока я сижу за компьютером и пишу, моя жена как раз его уплетает, уж очень оно ей нравится.

Ингредиенты для яблочного повидла:

один килограмм яблок

500-700 гр. сахара

100 мл воды

Приготовление яблочного повидла:

Для повидла я выбираю ароматные свежие яблоки, привезённые из средней Азии или даже местные, главное чтобы не Европейские или китайские и им подобные. Яблоки предварительно помыть и перебрать. Я готовлю повидло из целых и красивых яблок. Каждое яблоко разделить на шесть долек. Очистить сначала шкурку, потом сердцевину с косточками у каждой дольки. При наличии червоточин, удалить их. С крупными яблоками это получается очень просто. Чищеные яблочные дольки сложить в кастрюлю и долить туда воды.Яблочные дольки поставить вариться с водой, накрыть крышкой. Очень часто, во время варки яблоки превращаются в пюре, как на фотографии. Думаю, это зависит от сорта. Если яблоки не разварились в пюре, то варить их следует до мягкости. Это может занять до 20-30 минут. После чего измельчить с помощью блендера или мясорубки. Таким образом, если яблоки сами не превратились в пюре, нужно их в него измельчить.

 

К яблочному пюре добавить сахар. Поставить на слабый огонь и выпаривать повидло из яблок в течении 40-60 минут до получения консистенции, которая вам нравится. В принципе, можно выпаривать яблоки и дольше часа. Во время варки повидло следует регулярно помешивать, желательно деревянной лопаткой. Готовое повидло разлить по стерильным банкам.

Мы едим яблочное повидло как в самостоятельном виде, так и добавляем в различные кулинарные изделия. Я очень люблю намазать ароматный домашний хлеб маслом, а сверху положить слой повидла из яблок. Такое простое блюдо может стать отличным завтраком. Приятного аппетита!!!

Яблочное повидло с корицей – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Процесс приготовления повидла не быстрый, но не сложный. Здесь два важных момента: соблюдение граммовки (именно расчет сахара на количество яблочных долек) и выдерживание. Учитывая и следуя этим нюансам, результат вас непременно порадует. Также следует отметить, что закрывая повидло после полного охлаждения, предотвратит его от появления конденсата, следовательно, плесень уже не появится.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Яблоки вымойте, нарежьте на дольки. Сложите в кастрюлю с антипригарным покрытием. Залейте 1 ст. воды и поставьте на огонь чуть ниже среднего. Периодически помешивайте.

Проварите яблочные дольки до размягчения. Если у вас яблоки не сильно сочные, возможно потребуется жидкости чуть больше стакана. Каждый раз, когда вы добавляете дополнительно воду (не более 0,5 стакана за раз), уваривайте содержимое до полного испарения жидкости. Масса должна напоминать густую манную кашу. После уверенные дольки выдержите при комнатной температуре 6-8 часов.

По истечении времени, массу пробейте блендером или дважды пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.

Полученное пюре должно быть однородным.

В кастрюлю добавьте сахар, перемешайте и поставьте на минимальный огонь. Масса должна нагреваться постепенно.

Как только яблочное пюре с сахаром закипит, а выглядит это в виде “плюханья”, выдержите 15 минут, периодически помешивая, не давая массе пригореть. Снимите с огня и выдержите 6 часов. После опять проварите после закипания 10 минут на минимальном огне. Здесь масса уже будет более густой, поэтому помешивание должно быть непрерывным. Снимите с огня и выдержите 6 часов.

Перед последним провариванием, добавьте корицу, перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения. Хорошо перемешайте и снимите с плиты.

Повидло готово к раскладыванию по банкам.

К этому времени, банки должны быть чистыми и сухими.

Разложите по банкам и оставьте до полного остывания, не закрывая крышками! Когда повидло остынет и верхушка покроется пленочкой, можно закрыть крышками.

Из указанного количества ингредиентов, получилось 2 баночки по 0,5 мл. Вкусных вам заготовок!

Повидло из яблок в домашних условиях: простые рецепты на зиму

 

 

Я каждый год готовлю повидло из яблок в домашних условиях на зиму – рецепты простые, доступные каждой хозяйке. Расскажу, как правильно сварить вкусное и ароматное яблочное повидло, такое, чтобы зимой «душа радовалась»!

Классический рецепт яблочного повидла «Как у бабушки»

По этому рецепту мы готовим повидло давно. Его можно считать моим первым опытом заготовок.

Подготовим:

• 2 килограмма яблок
• 1,8 килограмма сахара

Как сделать в домашних условиях:

Вымытые плоды режем четвертинками, складываем в посуду. Наливаем воды, чтобы только покрыла фрукты. Помещаем на плиту, развариваем. На это уйдет минут пятнадцать, в зависимости от степени зрелости и сорта.

Теплые дольки вместе с жидкостью протираем через дуршлаг. Полученную массу и сахар перемешиваем. Варить надо на малом огне при постоянном помешивании до густоты минут сорок.

Яблочное повидло раскладываем в стеклянную тару.

Закручиваем. Переворачивать не надо, остужаем на воздухе. Охлажденную заготовку выносим в погреб.

Повидло из яблок в домашних условиях: простой рецепт через мясорубку

Этот простой рецепт вкусного повидла из яблок готовится в домашних условиях, перекручивая фрукты через мясорубку.

Берем:

• 3 килограмма яблок
• 1,8 килограмма сахара

Как приготовить:

Очищенные и освобожденные от семенной коробки плоды режем кусочками, крутим на мясорубке.

Перекрученные яблоки перемешиваем с сахаром. Выдерживаем два часа.

Образовавшуюся массу доводим до кипения, не переставая помешивать. Оставляем на ночь. Утром даем закипеть. Выдерживаем до вечера.

В завершении провариваем пятнадцать минут.

Готовое вкусное повидло выкладываем в подготовленные банки. Ставим их в теплый духовой шкаф, не накрывая крышками, на десять минут, до образования защитной пленки.

Баночки закрываем, остужаем, храним в кладовой или подвале.

Повидло из яблок на зиму со сгущенкой

Такое лакомство со сгущенкой обожают в нашей семье абсолютно все. У него неповторимый молочный привкус. К чаю самый лучший десерт.

Нам понадобится:

• 2 кило яблок
• банка сгущенки 400 грамм
• стакан воды

Как сварить такую вкусняшку:

Хорошо вымытые фрукты освобождаем от семенной коробки, разрезав на четвертинки. Обязательно счищаем шкурку.

Нарезаем плоды мелким кубиком.

Выкладываем в варочный таз или другую посуду, заливаем водой. Кипятим до полного разваривания кусочков.

В получившееся пюре выливаем сгущенное молоко. Ставим на плиту, провариваем пятнадцать минут.

В сухие, стерилизованные, лучше маленькие баночки, разливаем светлую массу. Сразу закатываем. Охлаждение воздушное.

На заметку! Все фруктовые рецепты предполагают использование сахара. В данном случае его заменяет сгущенка. Если Вы любите очень сладкие десерты, можете добавить в эту заготовку сахар.

Всыпать его надо перед сгущенным молоком, прокипятить до растворения кристалликов.

Как правильно сварить повидло из антоновки

Предлагаю сварить яблочное повидло из антоновки двумя разными способами.

Для приготовления заготовки из духовки возьмем:

• 3 кило подготовленных четвертинок антоновки
• 2 килограмма сахара

Как делать:

Антоновку выкладываем в один слой на противень.

Запекаем в духовке при среднем нагреве до размягчения плодов. Немного остудив, протираем через дуршлаг.

В полученную кашицу добавляем сахар, хорошо размешиваем. Варим сначала на сильном огне.

Когда масса загустеет, нагрев уменьшаем.

Продолжаем варить при постоянном помешивании до нужной густоты около часа.

Сваренное лакомство раскладываем в стеклянную сухую тару. Закатываем. После остывания выносим в подвал.

Заготовка без сахара

Ингредиенты:

• 2,5 килограмм антоновки
• 0,5 литра воды

Способ приготовления:

Подготовленные плоды нарезаем дольками, заливаем водой. Варим двадцать минут.

Остывшую массу перетираем до однородности. Увариваем до густоты.

Горячее пюре раскладываем в пол литровые стерильные баночки, накрываем прокипяченными две минуты крышками.

Устанавливаем нашу заготовку в емкость с теплой водой.

Дно покрыто салфеткой. При медленно кипящей воде стерилизуем пятнадцать минут.

Потом консервированный продукт закатываем и остужаем.

Повидло из яблочного жмыха после соковыжималки

Заготовка, сделанная из яблочного жмыха, не отличается по вкусу от повидла из свежих фруктов.

Берем следующие продукты:

• килограмм яблочного пюре
• 0,5 килограмма сахара

Как сделать:

После приготовления сока горячий жмых перетираем через сито.

В полученное пюре всыпаем сахар. Варим полчаса, постоянно помешивая. После отправляем в горячую духовку для быстрого уваривания.

Готовый продукт закупориваем.

Простой рецепт заготовки из жмыха стоит попробовать приготовить. Такая закаточка получается вкусной и экономной.

Вкусное ароматное повидло из яблок кусочками с корицей

Этот рецепт подойдет для тех, кто любит выпечку с корицей.

Нам понадобится:

• 2 килограмма яблок
• килограмм сахара
• половина чайной ложки корицы

Как готовить:

Хорошо вымытые плоды просушиваем салфеткой. Затем очищаем, вырезаем сердцевину.

Нарезанные небольшими кусочками яблоки засыпаем сахаром.

Оставляем в тепле на сорок минут. За это время они пустят сок.

Провариваем яблоки при среднем кипении до размягчения, добавляем корицу, перемешиваем. Варим до густого состояния.

Горячим разлить по баночкам, закупорить.

Корица в яблочном повидле дает ненавязчивый, легкий вкус. Это прекрасная начинка для любой выпечки.

Повидло «Яблочное парфе»

Поделюсь техникой приготовления, и расскажу, как сварить повидло из яблок кусочками в домашних условиях.

Подготовим:

• килограмм подготовленных яблок
• килограмм сахара
• стакан воды

Как готовить:

Разрезанные на кусочки фрукты заливаем водой, ставим на плиту.

Кипятим пятнадцать минут при сильном кипении.

Всыпаем сахар, продолжаем кипятить в бурлящем состоянии минут двадцать пять, но не более получаса.

Готовый десерт разливаем по стерильным баночкам.

Накрываем полотенцем, оставляем до полного остывания. Остывшее повидло покрывается корочкой.

Теперь закрываем винтовой крышкой.

Предлагаю посмотреть видео-рецепт приготовления яблочного повидла в домашних условиях.

Как сварить густое повидло из яблок для пирожков

В этом рецепте я расскажу, как сварить густое ароматное повидло из яблок на зиму для пирожков.

Необходимые продукты:

• 2,5 килограмма яблок
• 4 стакана сахара
• 400 миллилитров воды

Как сделать:

Выбирая яблоки, лучше отдать предпочтения кисло-сладким сортам, в этом случае начинка для пирожков не будет слишком сладкой.

Вымытые фрукты разрезаем на несколько частей, вырезаем сердцевину, кожицу оставляем. Семенные коробки не спешите выбрасывать, из этой части яблока мы сварим загуститель.

В небольшую посуду складываем яблочные коробки с семенами, заливаем их водой и ставим на плиту. Варим пятнадцать минут при среднем кипении.

Фрукты перебиваем в пюре. Кашицу увариваем на небольшом огне.

Мягкие семенные коробки перетираем, жидкость соединяем с пюре, добавляем сахар. Варим до загустения.

Хозяйке на заметку! Повидло можно варить, делая перерывы. Если не успели в этот день, можно продолжить варку на следующий. Это не повлияет на качество заготовки.

Готовое повидло раскладываем по стерильным баночкам. Закатываем.

Шоколадное повидло

Предлагая лучшие рецепты заготовок из яблок, хочу предложить необычный рецепт для любителей шоколада.

Берем:

• килограмм яблок
• 250 грамм сахара
• 50 грамм какао порошка
• 70 грамм сливочного масла

Свежие, очищенные от сердцевины яблоки перекручиваем на мясорубке. Смесь ставим на плиту. В течение тридцати минут варим при медленном кипении.

По окончанию данного времени в кашицу вливаем растопленное сливочное масло, добавляем просеянное какао, сахар.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем, продолжаем готовить на медленном огне тридцать минут.

Как только повидло приобретет темный цвет, его необходимо разлить по стерильным баночкам, закупорить.

Яблочно-абрикосовое повидло

Из множества рецептов хочется выделить десерт с добавлением абрикосов.

Необходимо взять:

• 600 грамм яблок
• 300 грамм абрикос
• килограмм сахара

Очищенные яблоки, абрикосы измельчаем, пользуясь любым кухонным приспособлением. Фруктовую кашицу варим на протяжении двадцати пяти минут, все время помешивая.

Горячую массу перебиваем при помощи блендера. В пюре всыпаем сахар, продолжаем готовить еще тридцать минут. Приготовленное, горячее повидло закупориваем.

Выберете для себя понравившиеся простые рецепты повидла из яблок в домашних условиях на зиму и обязательно запаситесь лакомством впрок. Понравившимися рецептами Вы сможете поделиться с друзьями.

16 рецептов заготовок » Сусеки

Домашнее варенье из яблок готовят по самым разным рецептам. В домашних условиях на зиму его варят дольками, янтарное и прозрачное, а некоторые предпочитают простое варенье-пятиминутку или густое с добавлением корицы или слив, другие делают варенье из райских яблок прямо с хвостиками, целиком… и это далеко не все его разновидности. В таком разнообразии рецептов нет ничего удивительного, ведь, испокон веков яблоку отводили особое значимое место: поэты наделяли его мифическими качествами, художники писали натюрморты и, даже, современные парфюмеры и дизайнеры вдохновляются совершенной красотой этого плода. Однако, любим мы яблоки за их чудесный аромат и разные оттенки вкуса, который хочется сохранить надолго. Яблочное варенье заготовленное впрок надолго сохраняет вкус и витамины. Предлагаем наиболее интересные рецепты варенья из яблок, а пошагово сделанные фото помогут вам легко приготовить лакомство в домашних условиях!

Домашнее яблочное варенье с апельсином

Vendanny – Мар 31st, 2017 Категории: Варенья

Попробуйте приготовить летом или осенью вкусное домашнее яблочное варенье с апельсином. Когда обыкновенное варенье из яблок уже приелось, то предлагаемая заготовка на зиму по этому рецепту отличный выход из ситуации.

Подробнее…

Варенье из яблок с корицей дольками — пошаговый фото рецепт как сварить варенье из яблок на зиму.

Vendanny – Фев 7th, 2016 Категории: Варенья

Обычно, я варю это варенье из яблок осенью, когда уже собран урожай и плоды уже достигли максимальной зрелости и сахарности. Иногда варенье делаю с большим количеством сиропа, а иногда, как в этот раз, готовлю так, что сиропа в нем совсем мало. Такой рецепт приготовления заготовки дает мне возможность получить максимально “сухие” яблочные дольки, которые я использую не только как варенье, но и как красивую начинку для различной выпечки.

Подробнее…

Домашнее яблочное варенье с цедрой апельсина, корицей и гвоздикой

Vendanny – Мар 31st, 2017 Категории: Варенья

Впервые я попробовала это яблочное варенье с цедрой апельсина у моей знакомой Вообще-то, я не очень люблю сладкую консервацию, но эта заготовка меня покорила. У этого варенья из яблок с апельсином множество плюсов. Во первых, его совершенно не сложно готовить. Во вторых, это прекрасный способ использования незрелых яблок.

Подробнее…

Варенье из яблок, дольками и джем одновременно, простой и быстрый рецепт на зиму

kerescan – Мар 22nd, 2015 Категории: Варенья, Сладкие заготовки

Как варить варенье из яблок чтобы домашние заготовки на зиму пополнились вареньем, которое было бы и вкусное, и ароматное, и красивое. Как приготовить варенье из яблок, чтобы оно радовало и и глаз и желудок. Предлагаем вам попробовать простой и очень вкусный рецепт. Это конечно не варенье 5 минутка, но все равно варится быстро и просто, а яблоки не развариваются, а сохраняются дольками.

Подробнее…

Повидло из яблок на зиму пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Пошаговые рецепты приготовления ароматного, густого повидла из яблок на зиму

Вариант 1. Классический рецепт яблочного повидла

Повидло из яблок – универсальный десерт, приготовленный из натуральных продуктов, который можно кушать с чаем, либо использовать для приготовления выпечки, соусов или других лакомств. Вам понадобится всего два ингредиента, чтобы приготовить вкусное, густое повидло.

Ингредиенты

• килограмм спелых яблок;
• 700 г сахарного песка свекольного.

Пошаговый рецепт яблочного повидла

Шаг 1:

Чистим от кожуры плоды, удаляем семена и перегородки. Нарезаем фрукты четвертинками. Если яблоки крупные, разрезаем на восемь частей.

Шаг 2:

Яблочные дольки раскладываем на решетку пароварки и устанавливаем ее над кастрюлей с кипящей водой. Готовим 20 минут.

Шаг 3:

Пропаренные яблоки выкладываем в миску и разминаем толкушкой, либо пюрируем погружным блендером. Перекладываем яблочное пюре в толстостенную кастрюлю, всыпаем сахарный песок и увариваем до густой консистенции на слабом огне, постоянно размешивая. Как правило, на это уйдет полтора часа. Снимаем с плиты, охлаждаем, расфасовываем по стерилизованным банкам и герметично закатываем.

Если у вас нет пароварки, можете пропарить фрукты на водяной бане. Величина ломтиков зависит от размера фруктов. Мелкие яблоки достаточно разрезать пополам, а крупные плоды нарезают ломтиками.

Вариант 2. Быстрый рецепт повидла из яблок на зиму

Мультиварка значительно облегчает труд современных хозяек. Не нужно стоять часами у плиты, помешивая повидло, боясь, что оно подгорит. Лимон добавит приятной кислинки и тонкого цитрусового аромата.

Ингредиенты

• спелые яблоки – килограмм;
• лимон – половина;
• сахар белый – полкилограмма.

Как быстро приготовить повидло из яблок на зиму

Шаг 1:

Вымойте фрукты под струей воды. Срежьте острым ножом кожуру, удалите перегородки с семенами. Мякоть яблок нарежьте тонкими пластинами.

Шаг 2:

Поместите подготовленные фрукты в кастрюлю мультиварки, сюда же влейте треть стакана фильтрованной воды. Установите кастрюлю в прибор. Запустите программу «выпечка» и доведите до мягкого состояния.

Шаг 3:

Мягкие яблоки пюрируейте погружным блендером. Всыпьте сахар, выдавите сок из половинки лимона и размешайте. Закройте крышку и готовьте, не меняя режима, на протяжении часа. Горячее повидло разложите по стеклянным емкостям, предварительно простерилизовав их. Герметично укупорьте крышками и остудите, обернув теплым пледом.

Яблоки можете тушить с кожурой, после чего перетереть их через сито. Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости фруктов. Если лимона нет, можно добавить лимонную кислоту.

Вариант 3. Яблочное повидло из Белого налива

Повидло, приготовленное из яблок сорта Белый налив, прекрасно подойдет для подачи десертов. Если вы планируете использовать повидло в качестве начинки для выпечки, увеличьте время приготовления в два раза.

Ингредиенты

• два килограмма яблок сорта Белый налив;
• щепоть молотой корицы;
• килограмм сахара свекольного.

Как приготовить

Шаг 1:

Помойте и зачистите от сердцевины яблоки. Срежьте кожуру и разрежьте каждый плод на четыре части. Выложите фрукты в глубокую емкость и засыпьте сахаром в пропорции 2:1. Перемешайте.

Шаг 2:

Оставьте яблоки с сахаром на полчаса, чтобы фрукты выделили сок. Поставьте на средний огонь и прогревайте, помешивая, минут семь. Сахар должен полностью раствориться.

Шаг 3:

Яблочную смесь перебейте погружным блендером до состояния однородного пюре. Вновь поставьте на огонь, добавьте молотую корицу и варите, перемешивая, десять минут. Расфасуйте горячее повидло по стеклянной таре, предварительно ее простерилизовав. Укутайте одеялом и оставьте на сутки.

Мягкие яблоки можете пюрировать толкушкой, погружным блендером, либо просто перетереть через сито. Повидло варите на медленном огне, чтобы оно не подгорело. Повидло лучше закатывать в баночки, объемом не более полулитра.

Вариант 4.

Повидло из яблок на зиму с тыквой

Яблоки прекрасно сочетаются с тыквой. Из этих ингредиентов можно приготовить полезное, вкусное, густое и невероятно ароматное повидло.

Ингредиенты

• тыква – килограмм;
• лимонный сок;
• свекольный сахар – 850 г;
• яблоки – килограмм.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Тыкву помойте, срежьте кожуру и вычистите семена с волокнами. Мякоть овоща нарежьте небольшими ломтями, а затем измельчите в крупную стружку.

Шаг 2:

Тертую тыкву поместите в большой казан. Посыпьте овощ сахаром в количестве полкилограмма. Отставьте в сторону.

Шаг 3:

Вымойте яблоки. Срежьте с плодов кожуру, разрежьте пополам и удалите семена и перегородки. Мякоть фрукта крупно натрите и выложите в отдельную кастрюлю. Засыпьте оставшимся сахарным песком. Оставьте на пару часов, чтобы овощ и фрукты пустили сок.

Шаг 4:

Поставьте казан с тыквой и кастрюлю с яблоками на небольшой огонь. Варите в собственном соку до мягкости. Соедините овощи с фруктами, перемешайте и добавьте свежевыжатый лимонный сок. Полученную массу пюрируйте погружным блендером и доведите до вскипания. Разложите повидло по банкам, закатайте крышками и охладите, укутав в плед.

Для приготовления повидла лучше использовать зимние сорта, так как они плотные и не развариваются. Импортные фрукты для этого категорически не подходит. Вместо лимонного сока может добавить апельсиновый или лаймовый.

Вариант 5. Повидло из яблок на зиму с абрикосами

Для приготовления повидла лучше взять яблоки кисло-сладких сортов. Абрикосы должны быть полностью созревшими. Повидло отлично подойдет в качестве начинки для сдобы или пропитки блинов.

Ингредиенты

• 600 г кисло-сладких яблок;
• килограмм обычного сахарного песка;
• 300 г спелых абрикосов.

Как приготовить

Шаг 1:

Хорошенько моем яблоки, чистим их от кожицы и удаляем семена с перегородками. Нарезаем ломтиками, помещаем в емкость кухонного комбайна и измельчаем насадкой «металлический нож».

Шаг 2:

Яблонную стружку помещаем в кастрюлю. Абрикосы поем под струей воды, разламываем пополам и удаляем косточки. Мякоть фрукта измельчаем в кухонном комбайне, не меняя насадку. Абрикосовую массу отправляем в кастрюлю с яблоками.

Шаг 3:

Ставим смесь фрктов на умеренный огонь и увариваем, постоянно размешивая, 20 минут. Измельчаем фрукты погружным блендером до состояния однородного пюре. Всыпаем сахарный песок. Продолжаем варить, регулярно помешивая, еще столько же времени. Банки моем раствором соды, ополаскиваем и стерилизуем в духовке или микроволновке. Крышки кипятим три минуты. Раскладываем повидло по подготовленной таре, закатываем герметично, переворачиваем и оставляем на сутки, укутав одеялом.

Время приготовления зависит от желаемой густоты повидла. Для аромата можете добавить ваниль, корицу или другие пряности.

Вариант 6. Яблочное повидло со сгущенкой

Повидло из яблок со сгущенкой получается нежным, с приятным сливочным вкусом.

Ингредиенты

• 50 мл фильтрованной воды;
• 450 мл сгущенки;
• два кг яблок;
• по вкусу сахара свекольного.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Яблоки, нарезанные четвертинками и чищенные от всего лишнего, помещаем в кастрюлю, вливаем воду. При необходимости всыпаем сахар и варим на слабом огне до мягкости фруктов.

Шаг 2:

Яблочную массу остужаем и перебиваем блендером. Вливаем сгущенку и варим на слабом огне, помешивая, до загустения. Раскладываем по стерильным банкам, закатываем крышками и остужаем.

Сахар добавляйте только если варите повидло из кислых яблок. Если фрукты сладкие, достаточно сгущенки, чтобы продукт не получился слишком приторным.

Как приготовить яблочное повидло | ХозОбоз

История яблочного повидла

Когда кто-то произносит слово «повидло», в сознании возникает образ уваренной мясистой массы из сочного плода и сахара. Это утверждение верно и в отношении яблочного повидла. Для его приготовления стоит выбирать красноплодные яблоки (тогда цвет у готового лакомства будет ярким и аппетитным), при этом они не обязательно должны радовать глаз – поврежденные, упавшие с дерева, слегка погнившие, переспевшие сгодятся для повидла как нельзя лучше: все равно их придется уваривать до пюреобразного состояния. Именно так варили повидло более 100 лет назад, когда жительницы Польши, освободив сливы от косточек, томили их на огне в течение 3 суток. Сахар при этом не добавляли, но хранилось оно несколько лет благодаря разливанию в глиняные горшочки и запеканию в печи. Сегодня повидло из яблок на зиму готовится гораздо быстрее – всего-то 1.5-2 часа и его можно раскладывать по банкам.

Ингредиенты яблочного повидла

• Яблоки – 1 кг.
• Сахарный песок – 1 кг.
• Вода – 1 стакан (250 мл.)

Приготовление яблочного повидла

1. Отберите необходимое количество яблок, вымойте их и удалите загнившие участки. Отмерьте килограмм сахара.

   Выбираем яблоки, моем их и готовим сахар

2. Очищаем яблоки от кожуры, вырезаем червоточины.

   Вырезаем червоточины, снимаем кожуру

3. Каждый плод разрезаем на 4-6 частей, обязательно удалив в каждой дольке сердцевину с косточками.

   Разрезаем каждое яблоко на 4-6 частей

4. Нарезанные кусочки помещаем в широкую и высокую кастрюлю или тазик.

   Теперь помещаем это все в широкую и высокую кастрюлю или тазик

5. Вливаем воду.

   Добавляем воду

6. Увариваем до мягкости.  Совет: – плоды, сваренные в широкой низкой посуде, благодаря быстрому испарению, сохраняют цвет, и повидло получается отменного вкуса. – ХозОбоз не советует надолго отлучаться из кухни, ведь повидло требует постоянного помешивания. Если оно пригорит, цвет и вкус будут безнадежно испорчены.

   Увариваем до мягкости

7. Через 30-40 минут (может потребоваться и час – все зависит от мягкости яблок) выкладываем горячую проваренную массу на дуршлаг и протираем ее.  

   Выкладываем горячую проваренную массу на дуршлаг и протираем ее

8. Добавляем сахар. 

   Теперь добавляем сахар

9. Снова ставим на огонь и продолжаем варить до того момента, пока плодовая масса не загустеет (примерно 40-60 минут). Совет: – если сомневаетесь, сварилось ли повидло, то проведите по дну таза лопаткой: если образовавшаяся дорожка вновь медленно заполняется, то оно готово. – мешать нужно так же часто, как и во время варки ломтиков, только соблюдайте осторожность: горячая смесь имеет свойство активно разбрызгиваться. Пока повидло уваривается, готовим чистые пол-литровые банки, стерилизуем их вместе с крышками. 

   Стерилизуем банки и крышки

10. Горячую массу раскладываем по банкам и сразу же закатываем. 

    Раскладываем по банкам и сразу зарываем

11. Готовое повидло можно хранить при комнатной температуре в шкафчике, но гораздо надежнее вынести его в погреб или поместить в холодильник.

    Готовое повидло можно хранить в погребе, в помещении с комнатной температурой или в холодильнике

Польза яблочного повидла

Полезные свойства этого ароматного и вкусного десерта определятся лечебными качествами самого яблока. Так, считается, что яблоки стимулируют образование желудочного сока и пищеварения в целом. Все потому, что и летние, и зимние сорта содержат массу витаминов и минералов. Вот только после термической обработки их остается не более 30%. Бета-каротин, пектины и клетчатка остаются не тронутыми, а вот витамины группы B, витамин C и никотиновая кислота практически полностью разрушаются. Не добавляет полезности и количество используемого сахара: если его больше 60%, то частое употреблении может стать причиной повышения уровня глюкозы в крови, привести к набору нескольких лишних килограмм и даже спровоцировать дисбактериоз.

Но не все так грустно. Вот лишь несколько причин, почему стоит взять на заметку повидло из яблок, рецепт которого сегодня предлагает ХозОбоз. Во-первых, заготовив повидло, вы будете уверены в том, что угощаете родных натуральным продуктом без консервантов. Во-вторых, вы сможете варьировать количество сахара в зависимости от собственных вкусовых предпочтений. Если же планируете кормить повидлом детей, то можете и вовсе отказаться от сахара. В-третьих, у вас всегда будет что положить во вкусные пирожки или подать к чаю с обычным батоном. Учитывая вышесказанное, даже повидло, если употреблять его в меру, может быть полезным. Единственное, из-за высокого содержания глюкозы, повидло (и прочие производные от варенья), не стоит употреблять людям с сахарным диабетом.

Как видите, рецепт повидла из яблок весьма простой, и даже начинающие хозяюшки, четко ему следуя, смогут закатать на зиму несколько баночек. Если готовый десерт придется вам по душе, и вы захотите сварить его в большем количестве, то знайте: желательно брать сахар и яблоки в пропорции 1:1. ХозОбоз не призывает ограничиваться использованием лишь одних яблок. Если в вашей семье любят молотую гвоздику, ванилин или корицу, то смело добавляете их в повидло. Главное – не переборщите. Изысканный и нежный вкус будет иметь повидло из яблок с добавлением груш или слив. Надеемся, что повидло, приготовленное по рецепту ХозОбоза, придется вам по вкусу.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Как приготовить яблочное повидло в микроволновке

Нашла рецепт вкусного яблочного повидла в микроволновке и решила и с вами им поделиться. Его рецепт интересен тем, что готовится очень быстро и просто, его можно легко приготовить утром к завтраку, если у вас в холодильнике есть яблоки, и порадовать с утра свою семью.

Благодаря такому быстрому приготовлению повидло сохраняет большинство своих полезных свойств. А ведь в яблоке их много. Яблоко содержит в своем составе большое количество железа: съедая 400 граммов яблок в день, вы  полностью обеспечите железом  свой организм. Яблоки в своем составе содержат большое количество витамина С, который укрепляет стенки сосудов, не дают токсинам оседать в нашем организме. Яблоки быстро восстанавливают организм после болезни, имеют в своем составе природные антибиотики – фитонциды, которые убивают возбудителей гриппа и других заболеваний.

Повидло из яблок получается очень вкусное, оно наполнит своим ароматом ваш дом и обеспечит хорошее настроение на целый день!

Чтобы приготовить повидло из яблок в микроволновке, вам потребуется:

яблоки – 2 шт.
сахар–песок – 120 г
лайм – 1 шт.

Как приготовить повидло из яблок в микроволновке:

1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. Из лайма выжать сок и полить половиной сока яблоки, хорошо перемешать, остальной сок лайма пока отставить в сторону.
2. К яблокам всыпать сахар-песок и хорошо перемешать.
3. Переложить яблоки с сахаром в специальную миску для микроволновой печи. Ее нужно взять побольше, чтобы яблоки заполнили чуть выше половины миски, тогда во время кипения жидкость не будет сбегать.
4. Микроволновую печь включить на 100% мощности и поставить в нее миску с яблоками на 3–4 минуты. За это время яблоки должны стать мягкими и должен раствориться сахар.
5. Достать миску из микроволновой печи и дать постоять пару минут. Затем при помощи блендера яблоки прокручиваем в пюре.
6. Ставим миску с яблочным пюре снова в микроволновую печь. Микроволновую печь включить на 60 % мощности на 8 минут, смесь должна загустеть, в процессе нужно периодически помешивать, чтобы не подгорело.
7. Достать из микроволновой печи готовое повидло и добавить сок половины лайма, хорошо перемешать.
8. Повидла из двух яблок получается не очень много, поэтому если хотите больше, используйте больше яблок, и время приготовления тогда тоже нужно увеличить. А получившееся повидло нужно переложить в баночку и накрыть крышкой, дать остыть, а затем можно поставить в холодильник.

Такое быстрое повидло можно приготовить к завтраку или обеду для хрустящего тоста.

Приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Как приготовить яблочное масло быстрого приготовления

Яблочное масло Instant Pot наполнено восхитительным ароматом корицы. Такой быстрый и легкий рецепт заморозить или консервировать, я никогда больше не куплю купленное в магазине.

Яблочное масло в скороварке так легко приготовить, как мой рецепт персикового джема. Я больше никогда не куплю купленное в магазине.

Я был в изнеможении, прежде чем мы на самом деле приготовили этот рецепт яблочного масла, потому что я вспомнил много лет назад, когда работал над кухонной раковиной с ванной, полной яблок.

Но больше нет, благодаря удивительной штуковине для чистки яблок / стержней моего мужа (которую он купил в комиссионном магазине, я мог бы добавить). Это абсолютная бомба.

Фактически, приготовление яблочного масла вместе с печеными яблоками и моим любимым рецептом яблочных чипсов без глютена теперь намного быстрее. Мы можем собрать все это в Instant Pot за считанные минуты.

Мне любопытно … Вы делали домашнее яблочное масло?

Когда я разрабатывал этот рецепт, я знал, что хочу, чтобы оно было похоже на яблочное масло Cracker Barrel.На самом деле не подражатель, но похожий.

Думаю, у нас все хорошо. Вы должны сообщить мне, что вы думаете, в комментариях.

ГДЕ Я МОГУ НАЙТИ ФАКТИЧЕСКУЮ КАРТУ РЕЦЕПТОВ?

Если вы предпочитаете пропустить все мои советы по приготовлению джема, важную информацию для этого рецепта и аналогичные идеи рецептов – и сразу перейти к рецепту яблочного масла – просто прокрутите вниз, где вы найдете распечатанный карта рецептов с более длинным, как видео.

ЧУДО: «ЧТО ТАКОЕ ЯБЛОЧНОЕ МАСЛО?» ВОТ ОТВЕТ!

Что ж, согласно Википедии, «яблочное масло – это высококонцентрированная форма яблочного соуса, полученная путем долгой медленной варки яблок с сидром или водой до такой степени, что сахар в яблоках карамелизируется, превращая яблочное масло в темно-коричневый цвет.”

Нет… Вы можете приготовить яблочное масло в скороварке Instant Pot, и это тоже не долгий, медленный и болезненный процесс. На самом деле это довольно безболезненно.

Яблочное масло представляет собой смесь яблок и специй, очень похожую на яблочное пюре и яблочное пюре с корицей, но немного слаще, немного темнее и наполнено ароматами специй корицы.

Для этого рецепта мы используем такие специи, как мускатный орех, гвоздика, душистый перец и корица. Очень вкусно на тостах или на бисквитах.

ГДЕ НАЙТИ ЛУЧШИЕ ЯБЛОКИ ДЛЯ ЯБЛОЧНОГО МАСЛА?

Осень

– прекрасное время, чтобы найти лучшие яблоки для яблочного масла, но вы можете использовать любые яблоки, которые найдете, независимо от того, делаете ли вы покупки в саду, на фермерском рынке или в магазине.

Однако осенью вы обычно можете купить секунды практически в любом саду, а иногда и на фермерском рынке. Это означает, что вы можете купить ОГРОМНУЮ коробку яблок по гораздо меньшей цене, чем обычно, что сэкономит вам кучу денег.

Теперь я скажу… Чтобы получить очень мало яблочного сока, яблочного желе, яблочного масла или яблочного пюре, нужно МНОГО яблок. Но, на мой взгляд, оно того стоит.

Какие яблоки использовать?

Есть определенные виды яблок, которые более сладкие, и некоторые виды яблок, которые имеют более терпкий вкус.

В случае домашнего яблочного масла я предпочитаю более терпкое яблоко, потому что я все равно добавлю немного сахара.

Я использовал яблоки Джонатана для этого рецепта, потому что они были доступны за секунды в нашем местном саду. Еще я люблю яблоки Джонаголд.

Джонатаны сладкие и терпкие. К тому же они хрустящие и сочные.

Лучшие яблоки для яблочного масла могут включать:

• Джонатан
• Jonagold
• Braeburn
• Fuji
• McIntosh Red
• Cortland
• Winesap

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯБЛОЧНОЕ МАСЛО В БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Вы можете приготовить этот рецепт на плите, или вы даже можете сделать его как яблочное масло Crock Pot. Конечно, время приготовления будет отличаться.

Перед тем, как что-либо начинать, важно вымыть яблоки. Обычно я люблю замочить свой на водяной бане с уксусом не менее 10 минут, а затем сполоснуть.

Вам понадобится 4 фунта яблок.

Также важно подготовить банки для консервирования или замораживания.

Затем просто выполните следующие действия…

1. Яблоки очистить от сердцевины и кожуры. Также вырежьте все плохие пятна. Примечание: Хотя я оставляю кожуру включенной при приготовлении домашнего яблочного пюре, и вы можете сделать то же самое для яблочного масла, в этом рецепте я решил не делать этого.
2. Нарежьте яблоки.
3. Положите нарезанные яблоки в горшок быстрого приготовления.
4. Добавьте воду, патоку, сахар, коричневый сахар, специи, лимонный сок и ваниль в кастрюлю быстрого приготовления. Если вы хотите смешать все вместе, вы можете; но в этом нет необходимости, пока все не приготовится.

Затем просто закройте крышкой кастрюлю быстрого приготовления и нажмите ручную или скороварку на 15 минут.

Когда готовка закончится, дайте скороварке естественным образом расслабиться.

Затем выполните следующие действия, чтобы завершить его…

1. Измельчите смесь с помощью погружного блендера или разомните приготовленные яблоки с помощью пюре для картофеля. Вам решать, какую текстуру или консистенцию вы предпочитаете.
2. Используя воронку для банок, налейте яблочное масло в каждую подготовленную банку … Вы можете использовать половник, но я люблю использовать свою ложку для кексов, чтобы окунуть и налить. Это делает процесс таким простым и менее беспорядочным.

Протрите верхний край каждой банки влажным полотенцем или тряпкой, закройте крышку и затяните ленту.

По этому рецепту получается около 4-6 пинт. Это так вкусно подается с домашним печеньем. Ням!

НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ ПРИ ЗАМОРАЖИВАНИИ ИЛИ КОНСЕРВИИ ЯБЛОЧНОГО МАСЛА

Вы можете заморозить яблочное масло, но не забудьте оставить зазор размером около 1/2 дюйма в верхней части каждой банки, чтобы обеспечить расширение в морозильной камере.

Мы используем метод консервирования на водяной бане.

Если вы решите, у Ball есть замечательные руководства по консервированию, которые помогут вам в этом процессе.Вы также можете ознакомиться с Руководством по консервации Ball Blue Book.

Перед тем, как положить варенье в морозильную камеру или кладовую, обязательно напишите на крышке, что это такое, и год, чтобы знать, когда вы его приготовили.

ЧТО ЕСТЬ С ЯБЛОЧНЫМ МАСЛОМ:

МАГАЗИН КУХОННЫХ ИНСТРУМЕНТОВ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА:

Apple Corer / Peeler / Slicer – Я говорю вам, что этот инструмент стоит каждой копейки, которую мы потратили в благотворительном магазине, но я бы заказал и один совершенно новый. Это экономит так много времени.Я действительно хочу знать, где это было, когда я рос. Я смотрю на тебя, мама, потому что не помню, чтобы у меня была такая.

Нож для очистки овощей и разделочная доска – для обрезки плохих пятен или нарезки яблок.

Иммерсионный блендер или Potato Masher – Это позволит вам получить желаемую текстуру или консистенцию.

Instant Pot – Мы использовали 6-литровый Instant Pot.

Воронка для банок – помогает разлить варенье по банкам, не создавая большого беспорядка.

Ковш или Совок для кексов – для разлива варенья по банкам.

Банки для желе на 8 унций – Вы можете использовать банки меньшего размера или даже полные банки. Я обнаружил, что эти банки для желе как раз подходящего размера для нас с тем количеством джема и яблочного масла, которое мы съедаем за 3-недельный период. Если у вас уже есть банки, вам могут понадобиться новые крышки или упаковка крышек и лент.

Консервы с водяной баней или автоклав и плита

Этикетки Sharpie или Jar Labels – чтобы вы могли маркировать свои банки и знать, что это такое и когда вы приготовили эту партию замороженного варенья.

Узнайте, как быстро использовать свой Instant Pot, из моего краткого руководства Instant Pot, содержащего практические советы, рецепты Instant Pot, идеи аксессуаров и многое другое!

ПОЛУЧИТЬ РАСПЕЧАТАННЫЙ РЕЦЕПТ

Если вам нравится этот рецепт яблочного масла Instant Pot так же, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв и помогите мне поделиться рецептом на Facebook и Pinterest!

Найдите мой оригинальный рецепт яблочного масла в Приключениях Мела!

СОЕДИНИТЬ С МУКОЙ НА ПАЛЬЦАХ!

Обязательно подпишитесь на меня в соцсети, чтобы не пропустить ни одного поста!

Facebook | Pinterest | YouTube | Instagram | Twitter

Подпишитесь на мой информационный бюллетень, наполненный вкусными рецептами и приключениями на природе, на ваш почтовый ящик:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Инструкции

1. Яблоки очистить от сердцевины, очистить от кожуры и нарезать ломтиками.* Также вырежьте все плохие пятна.
2. Положите яблоки в горшок быстрого приготовления.
3. Добавьте воду, патоку, чистый тростниковый сахар, коричневый сахар, специи, лимонный сок и ваниль в мгновенный горшок. Смешать.
4. Закройте горшок для быстрого приготовления крышкой.
5. Нажмите ручную или готовьте под давлением в течение 15 минут и дайте готовиться.
6. Дайте скороварке сделать естественный сброс.
7. Когда яблочное масло готово, вы можете измельчить смесь с помощью погружного блендера или размять яблоки с помощью картофельного пюре. Вам решать, какую текстуру или консистенцию вы предпочитаете.
8. Можно либо яблочное масло, либо заморозить. См. Примечания к рецепту ниже. **

Банкноты

* Хотя я оставляю кожуру включенной при приготовлении домашнего яблочного пюре, и вы можете сделать то же самое для яблочного масла, я решил не делать этого в этом рецепте.

** Мы используем метод консервирования на водяной бане. Если вы решите консервировать яблочное масло, у Ball есть замечательные руководства по консервированию, которые помогут вам в этом процессе.Вы также можете ознакомиться с Руководством по консервации Ball Blue Book.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

128

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 15 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1 мг Углеводы: 4 г Волокно: 0 г Сахар: 3 г Белки: 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте нас в Instagram @flouronmyfingers и хэштегом #flouronmyfingers, чтобы мы могли видеть! Вы также можете нажать кнопки ниже, чтобы поделиться им на Pinterest или Facebook.

Как приготовить яблочный джем • FoodnService

Это будет один из самых простых рецептов яблочного джема, с которым вы столкнетесь! Конечно, яблочное варенье тоже будет вкусным. Как видите, я также немного одержим созданием миниатюрных кувшинов. Взгляните на мой рецепт клубничного чизкейка без выпечки, и вы увидите, как моя одержимость оживает! Мое домашнее яблочное варенье очень мило смотрится в этих баночках. Вы можете не только хранить их на полке для себя, но и легко добавить к нему кусок вина и пометку, а также раздать их в качестве небольших подарков или даже разместить настройки для следующего сказочного бранча, который вы устроите. Как только вы попробуете, вам захочется зарабатывать больше и больше!

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Состав

• 6 крупных хрустящих яблок
• 2 чашки яблочного сидра
• 1 коробка пектина
• 1 стакан сахара
• 3 столовые ложки корицы
• Банки 8 – 4 унции

Инструкции

Яблоки очистить и мелко нарезать.

В большую кастрюлю выложите яблоки. Добавьте 1 стакан сахара и яблочный сидр. На среднем огне дайте фруктам вариться 10-15 минут. Как только фрукты закипят, добавьте одну упаковку фруктового пектина. Размешайте фрукты, чтобы они не прилипали. Продолжайте готовить на среднем огне, пока соус не загустеет.

Я не люблю кусочки в варенье. Если вы похожи на меня, то используйте картофельный пюре и измельчите фруктовые кусочки или налейте в кухонный комбайн на 1 минуту.

Разлейте ковшом в мини-кувшины.Закройте каждую банку крышками и кольцами, убедитесь, что они плотно прилегают, и опустите крышку. Поместите в холодильник. Дать остыть 1-2 часа. Наслаждаться!

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Я просто знаю, что вам это очень понравится! Какие джемы вам нравятся больше всего? Поделитесь со мной, чтобы я мог добавить их в свой список вещей, которые нужно сделать.

Рецепт яблочного желе | Все рецепты

Добавлены дополнительные пектин и корица – желе получилось потрясающим, моя семья любит, что оно обязательно будет снова 🙂 Я также добавила к нему приготовленные кусочки яблока

Пожалуйста, не добавляйте масло в этот рецепт, если хотите. Это небезопасно.

Это хороший базовый рецепт. Я бы прокомментировал предыдущий обзор. Вы можете абсолютно безопасно добавлять указанное небольшое количество масла. Он предназначен для предотвращения вспенивания желе.Это недостаточно значительная сумма, чтобы вызвать проблему.

Я нашел это слишком сладким. А моя от желе не затвердела. 🙁

Я согласен с мамочкой Лизой.Я попробовал рецепт один раз с сахаром для диабетиков, а другой – с обычным сахаром, и в обоих случаях произошло то же самое. Со всем обычным сахаром он был тоньше. Ингредиенты недешевые, по крайней мере, для меня.

Желе есть… сладкий! На самом деле требуется столько сахара, чтобы пектин застыл, поэтому он не слаще любого другого желе. Никогда не дублируйте рецепт желе – не знаю почему, но, по моему опыту, он никогда не застынет. Рецепт в порядке.

Сделал именно так, как написано.У меня очень мягкий кисель … почти сироп. У него прекрасный вкус, но я очень недоволен консистенцией. Я точно следовал указаниям. Я не знаю, стоило ли мне добавлять пектин или готовить его дольше или что-то еще, но все, что я знаю, это то, что у меня есть куча банок с чем-то, что не подходит ни для желе, ни для сиропа!

Всем, у кого есть жидкое желе, обратите внимание, что одна упаковка iSure Jell – это 1 штука.8 унций, а НЕ 2 унции. Если вы используете Sure Jell, вы должны добавить больше одной упаковки.

Этот рецепт хорош. Немного сладковато для меня, но большинство рецептов желе. Я уменьшу потребление сахара и увеличу количество пектина в следующий раз, когда сделаю это.Кто-то дал этому обзору 1 звезду, потому что было добавлено сливочное масло – добавление небольшого количества масла должно предотвратить образование большого количества пены в верхней части желе. Большинство рецептов желе рекомендуют добавлять масло. Нет никаких причин не использовать этот рецепт.

Яблочное масло быстрого приготовления без кожуры

Яблочное масло Instant Pot без кожуры приготовить так легко, что вы никогда больше не купите яблочное масло в магазине! В Instant Pot яблоки готовятся быстрее, чем в мультиварке, и он идеально подходит для приготовления домашнего яблочного масла менее чем за час.

Несколько лет назад моя подруга Мелани дала мне банку домашнего яблочного масла, которое она приготовила в мультиварке. Это было так хорошо. Например, я хотел попросить еще одну банку, но вы знаете, как это происходит. Домашние консервы – это ЗОЛОТО.

Одна из причин, по которой я не большой поклонник консервирования, заключается в том, что на это уходит так много времени. Instant Pot произвел революцию в этом процессе. Рецепты, которые раньше занимали несколько часов, теперь занимают меньше часа! Минуты, друзья мои, минуты.Когда Instant Pot вошел в мою жизнь, я знал, что должен попытаться скопировать вкусное яблочное масло Мела.

После нескольких экспериментов у меня была идеальная сладкая смесь, без использования слишком большого количества сахара. Я знал, что если я не добавлю много сахара, нужно будет внести коррективы. Именно здесь мой верный ручной иммерсионный блендер (он же любимый кухонный инструмент) стал ключевым игроком в создании густого яблочного масла.

При приготовлении яблочного масла Instant Pot Apple Butter необходимо оставить кожуру яблока без кожуры.Когда кожура станет мягкой и смешанной с яблоками, она станет естественным загустителем, похожим на мой любимый суп из тыквенных орехов One Pot!

Пять простых шагов, чтобы приготовить яблочное масло быстрого приготовления в домашних условиях!

1. Вымойте и нарежьте яблоки.
2. Бросьте яблоки и некоторые другие ингредиенты в кастрюлю для быстрого приготовления.
3. Готовьте
4. Смешайте приготовленные яблоки.
5. Поместите в баночки и наслаждайтесь!

Все еще не уверены? Несколько причин, по которым вы хотите сделать это дома:

Обещаю, вы не найдете ничего похожего на домашнее в продуктовом магазине!

Вы будете точно знать, какие ингредиенты в вашем яблочном масле.

При необходимости легко заморозить и вынуть банку, то есть в понедельник, вторник, среду, четверг, пятницу.

Если у вас есть коробки с яблоками, и вам нужно их израсходовать, это ваш билет!

Яблочное масло быстрого приготовления идеально подходит для блинов, вафель, тостов, рогаликов, в качестве соуса и в рецептах, требующих яблочного пюре или яблочного масла.

Если у вас нет Instant Pot, вы также можете приготовить его в мультиварке, поместите все ингредиенты в мультиварку и включите медленный режим примерно на 6-8 часов (также примечания к рецепту)!

Яблочное масло быстрого приготовления

Автор Си Фостер, Изобилие кухни

Состав

• 4 фунты яблоки сладкое яблоко любого типа – кожуру не снимать
• 1/2 чашка вода * см. примечания к рецепту об этом количестве воды
• 1 чайная ложка пряность для тыквенного пирога
• 2 столовые ложки коричневый сахар
• соль
• 2 столовые ложки лимонный сок
• Для семейной партии или поделиться с друзьями:
• 8-10 яблоки или около 5 фунтов яблок перед нарезкой
• 1/3 чашка вода
• 1 столовая ложка пряность для тыквенного пирога
• 1/2 чашка коричневый сахар
• 2 рваная соль
• 2 столовые ложки лимонный сок так же, как и с мелкой партией

Инструкции

1. Вымойте яблоки, удалите наклейки и разрежьте яблоки на четвертинки.

2. Положите яблоко на разделочную доску и разрежьте каждую сторону (4 надреза), пока в середине не останется сердцевина (см. Фото). Выбросить ядро.

3. Поместите яблоки в кастрюлю для быстрого приготовления и добавьте воду, специи, коричневый сахар и соль.

4. Убедитесь, что резиновое уплотнение на месте внутри крышки Instant Pot. Закройте и зафиксируйте крышку в заблокированном положении.Убедитесь, что вентиляционное отверстие установлено на УПЛОТНЕНИЕ.

5. Нажмите ручную настройку и установите таймер на 15 минут, отрегулируйте время с помощью стрелки вверх или вниз. СТАРТ или снова нажмите РУЧНОЙ, чтобы начать приготовление.

6. Когда таймер закончится, дайте давлению в кастрюле естественным образом спуститься в течение примерно 15 минут. Через 15 минут поверните ручку в положение VENT и позвольте оставшемуся пару выйти.

7. Дайте яблокам приготовиться в режиме сотэ или медленной варке, помешивая в лимонном соке.Поместите погружной блендер в Instant Pot и взбивайте до однородной массы, перемещая блендер по сковороде, сгибая кусочки яблока до однородной массы. Если у вас нет погружного блендера, дайте яблочному маслу остыть в течение примерно 30 минут, затем поместите яблочную смесь в блендер небольшими порциями до однородного состояния.

8. Выложите яблочное масло ложкой в ​​банки или другие емкости. Использовать в течение 10 дней, хранить в холодильнике или заморозить до использования.

9. На одну большую партию можно сделать примерно 3-4 пинты, в зависимости от того, сколько пробы вы взяли перед помещением в банки

Примечания к рецепту

• Изначально рецепт предусматривал добавление 2 столовых ложек воды в яблоки. Некоторые читатели сказали, что их Instant Pot выдает сообщение об ошибке «гореть». Чтобы устранить эту проблему, мы изменили рецепт с 2 столовых ложек воды на 1/2 стакана, чтобы в кастрюле было достаточно воды, чтобы довести ее до нужного давления и не вызывать сообщения «ожог».Я приготовил этот рецепт с использованием 2 столовых ложек воды, но хочу, чтобы читатели не испытывали никаких проблем во время приготовления яблок! Я подозреваю, что сочность яблок как-то связана с тем, как они готовятся, и вызывают ли они ожог или нет.
• Если после того, как яблочное масло приготовлено и смешано, оно кажется недостаточно густым, вы можете готовить с закрытой крышкой в ​​кастрюле быстрого приготовления в течение дополнительного времени на режиме обжаривания. Обязательно помешивайте яблоки, чтобы не подгореть!

Apple Jam

Apple Jam – это старомодный способ консервирования яблок, который придаст утреннему тосту удивительный аромат.

О яблочном пюре слышали почти все, и если у вас на заднем дворе растет яблоня, скорее всего, вы приготовили партию или две. Проблема в том, что это не так популярно среди людей старше пяти лет.

Почему бы не попробовать другое варенье из яблок в этом году? А именно это вкусное яблочное варенье, которое просто разрывается свежим яблочным ароматом.

Я делаю свой из трех простых ингредиентов: яблок, нарезанных кубиками, сахара и небольшого количества лимонного сока. Яблоки полны натурального фруктового пектина, поэтому это варенье прекрасно превращается в крупную консистенцию ярко-золотистого цвета.

Как приготовить яблочный джем

Уловка, чтобы приготовить яблочный джем, не превращая его в яблочный соус, заключается в том, чтобы за ночь замочить яблоки в сахаре. Сахар вытягивает жидкость из яблок и укрепляет их текстуру, а это означает, что кусочки яблока не растворяются в соусе, как только они нагреваются.

Начните с очистки от кожуры вашего любимого сорта яблок с твердой мякотью. Сорта яблок, которые используются для пирогов, здесь, как правило, хорошо подходят, потому что они обычно хорошо держат форму.Granny Smith, Empire, Honeycrisp или любое другое хорошее твердое яблоко с хрустом.

Терпкие кислые яблоки придадут лучший вкус готовому яблочному джему, а если вы используете довольно сладкие яблоки, я бы посоветовал добавить немного лимонного сока, чтобы усилить вкус.

Вы хотите, чтобы кусочки яблока были относительно небольшими, размером примерно от 1/4 до 1/2 дюйма. Они действительно не станут намного меньше, когда вы их готовите, поэтому нарежьте их чуть больше, чем вы хотите, чтобы они превратились в готовое яблочное варенье.

Сбрызните нарезанное кубиками яблоко лимонным соком и перемешайте кусочки, чтобы они покрылись слоем. Я использую около 2 столовых ложек на фунт (4 чашки нарезанного), чего более чем достаточно, чтобы яблоки не подрумянились, и добавляет восхитительный терпкий контраст тому, что в противном случае было бы очень сладким яблочным джемом.

Затем взвесьте нарезанные яблоки. На каждый фунт нарезанных кусочков яблока добавьте 1/2 фунта сахарного песка.

Нет шкалы? Вы тоже можете делать это по громкости довольно хорошо.Чтобы приготовить фунт, требуется около 4 стаканов нарезанных кубиками яблок. Фунт сахара – это примерно 2 стакана. Это означает (примерно) 1 стакан сахара на каждые 4 стакана нарезанных кубиками яблок.

Проще говоря, вот соотношение для приготовления яблочного джема:

• 1 фунт нарезанных яблок (4 стакана)
• 1/2 фунта сахарного песка (1 стакан)
• 2 ст. Лимонный сок

(Это соотношение, но смесь немного подваривается, и я начинаю с 4-кратного количества (16 чашек яблок), чтобы получить примерно 4-5 банок по полпинты (8 унций).)

На этом этапе у вас есть яблоки, засыпанные лимонным соком и сахаром, и пора поставить их на ночь в холодильник. Если у вас не так много времени, как минимум 4 часа часто бывает достаточно, чтобы выполнить работу в крайнем случае.

Когда фрукт мацерируется в сахаре, процедите жидкость в кастрюлю для варенья и отложите кусочки яблока в сторону.

Доведите смесь сока и сахара до кипения на плите, затем добавьте кусочки яблока в кипящий сахарный сироп.

Готовьте на умеренно сильном огне, время от времени помешивая, чтобы предотвратить пригорание, в течение 20-30 минут.За это время варенье должно заметно загустеть, а когда остынет, оно станет еще гуще.

Чтобы проверить желирование, поместите тарелку в морозильную камеру, прежде чем начинать готовить джем, и вылейте немного джема на тарелку, когда вы думаете, что оно готово. Он быстро остынет и покажет вам готовую текстуру.

Как только текстура придётся по вкусу, пора взбить яблочное варенье!

Варианты яблочного джема

Я сделал этот рецепт яблочного джема довольно простым, и все, что вы действительно почувствуете, – это аромат свежего яблока.Вы всегда можете добавить специи или другие фрукты, чтобы изменить ситуацию.

Вот несколько вариантов, которые действительно хорошо работают:

• Добавьте 1 стручок ванили в конце приготовления
• Добавьте 3-4 стручка кардамона или 1 палочку корицы в начале приготовления
• Всплеск рома или бренди добавлен во время приготовления

Консервное яблочное варенье

С помощью этого рецепта яблочного джема можно быстро приготовить варенье из холодильника или морозильника, и оно продержится в холодильнике несколько недель или морозильник до 6 месяцев.Тем не менее, я большой поклонник консервированных домашних консервов длительного хранения.

Консервирование яблочного джема означает, что вы можете наслаждаться им круглый год, так как консервированные консервы на водяной бане должны сохранять максимальное качество в течение 12-18 месяцев после консервирования (и их можно есть дольше).

Для консервирования яблочного варенья приготовьте консервный автомат с водяной баней, прежде чем начинать варить варенье, и заранее вымойте консервные банки.

Когда варенье закончится, разлейте его по консервным банкам, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Обязательно используйте шпатель, чтобы удалить пузырьки из банок, удалив весь воздух и при необходимости отрегулировав свободное пространство.Это густое варенье, поэтому избавиться от пузырей оказалось особенно сложно. Постарайтесь, чтобы в варенье было как можно меньше воздуха.

Закрыть крышками из 2 частей и обрабатывать в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут. Выключите огонь и оставьте банки в автоклаве еще на 5 минут, а затем уберите их на кухонное полотенце. (Это дополнительное время позволяет им немного остыть и поможет предотвратить сифонирование, когда они вынуты из консервного завода. (Я не делал этого, когда консервировал начинку для яблочного пирога, и это привело к большому беспорядку.Текстура этого джема не слишком различается, поэтому ему определенно нужны дополнительные 5 минут в консервном банке с выключенным нагревом.)

После охлаждения проверьте герметичность и поместите открытые банки в холодильник, чтобы использовать их в течение следующих нескольких недель. Правильно закрытые банки должны храниться не менее 12-18 месяцев без потери качества.

Способы консервирования яблок

Ищете другие способы консервирования яблок?

Выход: 4-5 банок по полпинты (8 унций).

Время подготовки: 4 часа

Время приготовления: 20 минут

Время консервирования (необязательно) : 10 минут

Общее время: 4 часа 30 минут

Яблочный джем – идеальное осеннее консервирование, а насыщенный вкус яблок согреет ваше сердце, когда он украсит ваш утренний тост.Он быстро собирается, всего лишь из нескольких ингредиентов и без добавления пектина.

Состав

• 16 чашек очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками кусочков яблока (4 фунта подготовленных, примерно из 6 фунтов целых яблок)
• 4 стакана сахара (2 фунта)
• 1/2 стакана лимонного сока (свежего или бутилированного)

Инструкции

1. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками. (Обязательно нарежьте фрукты на небольшие кусочки, примерно от 1/4 до 1/2 дюйма кубиками, так как они останутся близкими к этому размеру в готовом джеме.)

2. Бросьте нарезанные яблоки в лимонный сок и сахар, накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь (от 12 до 24 часов). Этот шаг важен, и им нужно как минимум 4 часа, а лучше больше. Замачивание фруктов в сахаре помогает им сохранить твердую консистенцию, а не превратиться в яблочное пюре.

3. Подготовьте устройство для консервирования на водяной бане (при консервировании пропустите варенье из морозильной камеры).

4. Поместите яблочную смесь в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения на сильном огне.Смесь вспенивается, поэтому убедитесь, что ваша сковорода достаточно большая, чтобы выдержать вспенивание, чтобы избежать переполнения.

5. Время от времени перемешивайте смесь яблок и сахара, следя за переливами, и готовьте примерно 20-30 минут.
Если кусочки яблока слишком большие, слегка раздавите их с помощью картофельного пюре (по желанию).

6. Готовьте, пока яблочное варенье не станет желеобразным, используя термометр с мгновенным считыванием или измеряя небольшое количество на тарелке, помещенной в морозильную камеру. (Стадия геля составляет 220 градусов по Фаренгейту на уровне моря и немного ниже на возвышенностях.Конечная температура падает на 1 градус на каждые 500 футов над уровнем моря. Я нахожусь на высоте 1000 футов, поэтому мои варенья заканчиваются при 218 F.)

7. Как только варенье достигнет стадии геля, немедленно снимите его с огня и разложите по банкам, оставив
1/4 дюйма свободного пространства, и закрыть крышками для консервирования, состоящими из 2 частей

8. Хранить яблочное варенье в холодильнике для немедленного использования или обрабатывать в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут. Выключите автоклав и дайте банкам постоять еще 5 минут, прежде чем переложить их на полотенце на прилавке.Через несколько часов проверьте герметичность и храните открытые банки в холодильнике.

Банкноты

Консервированное яблочное варенье должно храниться 18 месяцев или более при комнатной температуре, если оно правильно закрыто (охладите после открытия). Охлажденное варенье должно храниться не менее 2–3 недель.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепты осеннего консервирования

Сложить этой осенью больше, чем просто яблоки?

Связанные

Crock-Pot Яблочное желе – Crock-Pot Ladies

Автор: Crock-Pot Ladies 16 комментариев

• Pinterest
• Facebook
• Твиттер

Превратите свежие яблоки в прекрасное желе с помощью этого простого рецепта Яблочное желе из мультиварки .Всего из 4 ингредиентов у вас будет собственное ароматное желе, которое можно намазать на утренний тост или английский кекс. Можно консервировать в банках для длительного хранения продуктов.

Яблочное желе медленного приготовления

Домашнее яблочное желе отлично намазывают утренние тосты или английские кексы. Но моя семья на самом деле предпочитает, чтобы его положили ложкой на кусок сливочного сыра, а затем намазали масляными крекерами Ritz.

НЯМ!

Если у меня на заднем дворе растет яблоня, значит, в сентябре у меня будет много яблок, которые мне нужно использовать.

После того, как моя семья насытилась свежими яблоками, я начинаю делать несколько яблочных пирогов, а затем перехожу к мелким, чтобы найти способ сохранить яблоки, чтобы мы могли наслаждаться ими круглый год.

Консервирование банок или яблочного пюре , яблочного масла и затем это яблочное желе обычно то, что я делаю.

Но я очень занятая мама, поэтому, когда это возможно, я позволяю своей мультиварке взять на себя часть работы!

Попробуйте этот рецепт, я думаю, он вам понравится!

---

Оборудование, необходимое для рецепта яблочного желе в мультиварке:

---

Часто задаваемые вопросы Можно ли добавить корицу или другие специи, чтобы приготовить пряное яблочное желе?

Да, можно! Не стесняйтесь добавлять в яблоки до 1 чайной ложки корицы или комбинации по 1/3 чайной ложки корицы, мускатного ореха и гвоздики в яблоки перед приготовлением.Это придаст приятный теплый аромат, напоминающий яблочный пирог!

Могу ли я просто использовать яблочный сок вместо приготовления и процеживания свежих яблок?

Старомодным способом приготовления яблочного желе, конечно же, было приготовление свежих яблок и получение яблочного сока, который затем желировали путем кипячения, концентрируя натуральный фруктовый пектин в яблоках и яблочной кожуре. Однако, если вы нашли много яблочного сока в местном продуктовом магазине, не стесняйтесь, не готовьте и не процеживайте яблоки, а просто используйте 6 чашек яблочного сока.

Могу ли я использовать жидкий пектин вместо порошкообразного пектина?

Согласно этой статье – Liquid Pectin Vs. Порошковый пектин от SF Gate liquid и порошковый пектин не совсем взаимозаменяемы в рецептах консервирования, НО в статье описаны некоторые корректировки, которые можно внести, чтобы заставить его работать. Если бы это был я, я бы просто придерживался порошкообразного пектина, как того требует рецепт.

---

Еще больше отличных рецептов с яблоками в мультиварке!

---

---

Коллекции рецептов :

Распечатать рецепт

Рецепт яблочного желе в мультиварке

Превратите свежие яблоки в аппетитное яблочное желе с помощью этого простого рецепта.Подавайте готовое желе на утреннем тосте или ложкой на крекеры, чтобы получить вкусный полдник! По этому рецепту получится около 8 банок по полпинты (8 унций) желе с размером одной порции 1 столовой ложкой.

Распечатать рецепт Рецепт яблочного желе в мультиварке Превратите свежие яблоки в аппетитное яблочное желе с помощью этого простого рецепта. Подавайте готовое желе на утреннем тосте или ложкой на крекеры, чтобы получить вкусный полдник! По этому рецепту получится около 8 банок по полпинты (8 унций) желе с размером одной порции 1 столовой ложкой.

Рейтинг	Голосов: 20 Рейтинг: 3.95 Вы: Оцените рецепт!
Порций	769 порций
Время подготовки	10 минут
Время готовки	9–10 часов

Ингредиенты

Порции: Порции

Ингредиенты Порции: Порции

Рейтинг Голосов: 20 Рейтинг: 3.95 Вы: Оцените рецепт! Порций 769 порций Время подготовки 10 минут Время готовки 9–10 часов

Инструкция

1. Вымойте яблоки, сердцевину и нарезанное яблоко и добавьте их вместе с водой в мультиварку на 6 литров или больше.
2. Накрыть крышкой и варить на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 8–9 часов или пока яблоки не станут мягкими.
3. Выстелите дуршлаг с марлей и шумовкой поместите приготовленные яблоки в дуршлаг, выстланный марлей.
4. Соберите углы марли и завяжите узел. Повесьте марлю с яблоками внутри над большой миской и дайте стечь, пока не перестанет выходить сок.
5. Отмерьте 6 чашек яблочного сока и снова добавьте в мультиварку.
6. Накрыть крышкой и готовить на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 1 часа.
7. В миске смешайте сахар и пектин.Медленно добавьте эту смесь в яблочный сок в мультиварке. Перемешивать до растворения.
8. Восстановиться и продолжать готовить на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 30 минут.
9. Осторожно перелить смесь в большую кастрюлю и поставить на плиту.
10. Включите плиту на сильный огонь и доведите смесь до кипения, которое невозможно перемешать.
11. Проверьте смесь желе, чтобы проверить, не загустеет ли она, окунув холодную металлическую ложку в горячее желе. Если он слетел с ложки, значит, готово.
12. Разлейте смесь горячего желе в стерилизованные емкости для желе объемом 8 унций и закройте крышки и кольца до упора.
13. На этом этапе вы можете обрабатывать желе в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут (регулировка времени для уровня моря) ИЛИ вы можете хранить банки в необработанном виде в холодильнике до 6 месяцев.
14. Желе загустеет по мере охлаждения, и для его полного гелеобразования может потребоваться некоторое время.

Информация о питании

Калории: 7 ккал, общий жир: 0,004 г, насыщенные жиры: 0,001 г, полиненасыщенные жиры: 0,001 г, мононенасыщенные жиры: 0,0002 г, натрий: 0,2 мг, калий: 2 мг, углеводы: 2 г, пищевые волокна: 0.1 г, сахар: 2 г, белок: 0,01 г, витамин A: 0,03%, витамин C: 0,2%, кальций: 0,02%, железо: 0,02%

Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы подумали о том, чтобы оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд. Рейтинг осуществляется путем нажатия на звездочки выше.

---

Связано по адресу: Крыжовник

• Pinterest
• Facebook
• Твиттер

Из рубрики: Консервирование, Осенние рецепты с тегами: 10 ингредиентов или меньше, 3 ингредиента или меньше, 5 ингредиентов или меньше, яблоко, яблочный сок, яблоки, сырная ткань, фруктовое масло, без глютена, банки для желе, низкокалорийные, низкокалорийные Углеводы, с низким содержанием холестерина, с низким содержанием жиров, с низким содержанием натрия, с низким содержанием сахара, пектина, сахара, веганский, вегетарианский, белый сахар, WW

Простое варенье из яблочного пирога ⋆ Farmhouse-bc

Простое варенье из яблочного пирога – это то, на что похоже, яблочный пирог, но в джеме.Рецепты домашнего яблочного желе и джемов – отличное место, чтобы научиться консервировать. Консервирование для новичков следует начинать с простого рецепта киселя, подобного этому. Здоровые рецепты можно получить, контролируя ингредиенты, которые входят в ваши продукты.

Так как мы пустые гнезда, нам нравится делать небольшие партии вещей. По рецепту варенья получится 5 банок по полпинты джема для яблочного пирога. У нас была одна небольшая банка Weck, наполненная остатками, которых не хватило, чтобы заполнить банку на полпинты.

Обязательно посетите мой блог и видео Easy Jams with and Without Pectin для получения дополнительной информации о приготовлении джемов и желе.

Оглавление или свернуть, чтобы скрыть

Инструменты, необходимые для приготовления яблочного пирога

Много лет назад мы купили медно-яблочно-масляный чайник в Южной Каролине во время антикварной поездки. Мы определенно используем эту сковороду и для яблочного масла! В этом рецепте использовалась овощерезка OXO, она делает все яблоки одинаковыми по размеру, что я предпочитаю. Но используйте тот метод, который вам подходит. Достаточно даже старинной кожуры и ножа.

Емкости для приготовления джема:

• Тяжелая кастрюля
• Хлебопечка
• Instant Pot
• Латунный чайник
• Горшок из нержавеющей стали
• Не рекомендуется чугун (яблоко может стать черным)

Другие инструменты, необходимые для приготовления варенья:

• Дайсер или измельчитель
• Мандолина
• Щипцы для консервирования
• Банки, крышки и кольца для консервирования
• Водяная баня
• Овощное мыло
• Охлаждающая стойка

Какие типы яблок лучше всего подходят для приготовления джема / желе?

Приготовить варенье из яблочного пирога так просто.Начните с сочных яблок. Я честно использую любой пирог или яблоки в яблочном пюре. Мы получаем наши яблоки в свежем виде на месте, прямо с дерева из близлежащего яблоневого сада. Сады Apple Valley расположены недалеко от Кливленда, штат Теннесси. если вы проживаете в этом районе!

Вот некоторые рекомендуемые яблоки для приготовления джемов и желе: можно использовать Fuji, McIntosh, Pink Lady, Cortland и другие.

Также ознакомьтесь с отличным постом «РУКОВОДСТВО ПО СБОРУ ЛУЧШИХ ЯБЛОК – КОНСЕРВАНИЕ, ЕДА СВЕЖИЙ, ВЫПЕЧКА И МНОГОЕ ДРУГОЕ!» Здесь показаны все яблоки, использованные для разных методов, от яблочного масла, консервирования до сушки.Я лично добавил эту страницу в закладки!

Приготовления, ингредиенты, направления и консервирование Яблочный пирог

Распечатать рецепт варенья из яблочного пирога

Подготовка для приготовления варенья из яблочного пирога

• Вымойте банки горячей мыльной водой, хорошо ополосните
• Поставьте банки в очень «теплую» духовку вверх дном на решетку, чтобы вода стекала
• Вымойте крышки консервов в горячей мыльной воде, хорошо ополосните
• Поместите вымытые крышки в кастрюлю с очень горячей водой и поставьте их в духовку с банками.
• Вымойте яблоки с овощным мылом и хорошо ополосните
• Очистите яблоки и удалите сердцевину, оставьте обрезки для цыплят, оленей или компост

Новичок в компостировании? У меня есть целая статья о естественном превращении компоста в садовую почву.Вы когда-нибудь задумывались о естественной очистке фруктов и овощей? У меня есть пост, который может помочь ответить на ваши вопросы: «Как чистить овощи и фрукты естественным путем».

Ингредиенты для варенья из яблочного пирога

• 4 стакана яблок (немного больше, обычно 4-5 яблок)
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока (здесь не используются бутылок) **
• ¼ чайная ложка тонко измельченного душистого перца
• 1 чайная ложка с горкой лучшей корицы (меньше, если хотите)
• 1 чайная ложка сливочного масла (уменьшает пену) опустите, если вы выберете
• 4 стакана (800 грамм) белого органического тростникового сахара
• ¾ стакана коричневого сахара (200 грамм) мы используем сахар в сыром виде
• 1 упаковка фруктового пектина Sure-Jell (1/3 стакана, если продается оптом)
• 1–1 / 8 стакана фильтрованной воды или яблочного сидра (не яблочного уксуса)

Может показаться, что это много сахара.Я использовал меньше, прежде чем он будет хорошо работать с 3 чашками сахара, но может быть не таким густым. Я не знаком с искусственными подсластителями или стевией, а также с тем, как они повлияют на варенье, если вы решите использовать их в этом рецепте варенья для яблочного пирога.

** О пользе лимона для здоровья можно прочитать в сообщении, которое я написал несколько лет назад.

Инструкции по приготовлению джема для яблочного пирога

• Если вы используете консервный автомат с водяной баней, сейчас самое время довести воду до кипения, так как для этого потребуется некоторое время.
• Поместите все ингредиенты в кастрюлю, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ сахара, который войдет в состав после закипания
• Довести до полного кипения, которое не перестанет кипеть при перемешивании
• Постоянно помешивайте, чтобы предотвратить прилипание
• Добавьте весь сахар в один раз, постоянно помешивая
• Вернитесь к полному кипению; кипятить и перемешивать в течение одной полной минуты.
• Снимите с огня
• Заполните банки на расстоянии не более 1/8 дюйма от верха банок.
• Желе должно «раскрываться» в этот момент или добавление небольшого количества на холодную тарелку должно показать его имеют «желирование»
• Протрите край белой безворсовой тряпкой
• Поместите варенье на водяной бане

Консервное варенье из яблочного пирога

Рекомендуется установка для консервирования на водяной бане.Инструкции по использованию водяной бани можно найти в Консервации для водяной бани. Следуйте инструкциям, чтобы обеспечить соблюдение стандартов безопасности.

После процедуры на водяной бане переверните банки вверх дном на минуту или две на деревянной стойке для консервирования / охлаждения и переверните банки, чтобы они закрылись. Через 4 часа убедитесь, что крышка прижата и не поднимается. Если он не запечатан, поместите его на водяную баню или в холодильник для использования в будущем. Никогда не храните консервы, если «кнопка» выдвинута и не запечатана.

Как хранить джемы и желе

Все консервы лучше всего хранить в прохладном, сухом и темном месте. Я ела варенье и желе целый год без каких-либо проблем. Перед использованием консервов всегда проверяйте наличие плесени и неприятного запаха.

Не забывайте, что эти маленькие баночки – рай для ваших друзей и семьи.

Использование джема для яблочного пирога в десертах

Я использую варенье из яблочного пирога практически для всего, кроме тостов.Если у меня есть Phyllo Crust, я добавляю банку с вареньем, смазываю корочку молоком и посыпаю крупным сахаром, и десерт готов! Приготовление корочки для пирога и начинка из джема отлично подавать теплым с ложкой свежих взбитых сливок.

Вчера вечером я приготовил варенье из яблочного пирога, чтобы поделиться рецептами в блоге с некоторыми новыми друзьями-блогерами, и съел кусочки домашнего ванильного мороженого. Если вы хотите узнать, как приготовить домашнее мороженое без яиц, вы найдете блог и видеоуроки.

Я обожаю варенье из яблочного пирога с моим яблочным датским Aebleskivers. Что такое Ableskivers? Посмотрите мой блог на Sourdough Apple Danish Aebleskiver.

Заключение по приготовлению джема для яблочного пирога

Я с нетерпением жду варенья из яблочного пирога каждую осень! Одна только мысль о том, чтобы сделать этот скрупулезный небесный сосуд, снова заставляет меня болеть за осень! Это отличный рецепт для новичков, если вы хотите начать делать джемы и желе.

Хотите изготовить собственную деревянную стойку для консервирования / охлаждения с дополнительными электроинструментами и без них? Полную версию блога и видео можно найти в стойке для консервирования и охлаждения в тяжелых условиях DIY.Эта деревянная стойка для консервирования и охлаждения выдержит полную ванну с водой для консервирования и не потеет. Отлично подходит для горячих банок, древесина не вызовет трещин в банках при изменении температуры на решетке другого типа.

Магазин здесь:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Вы не будете нести никаких дополнительных комиссий или сборов за использование ссылок.Мы рекомендуем только те вещи, в которые верим и пробовали. Если я лично создаю или продам предмет, я буду упоминать это в посте для каждого предмета.

Посетите нашу витрину Amazon!

Farmhouse Basic Veggie Wash Soap можно найти на Amazon

.

Систему фильтрации воды Berkey можно найти на Amazon

Handy Dough Whisks можно найти на Amazon

.

Кухонные весы можно найти на Amazon

.

Шаровые герметичные крышки для хранения можно найти на Amazon

.

Овощную кисть можно найти на Amazon

Полотенца из хлопкового мешка из 24 пакетов муки можно найти на Amazon

Накопители Rubbermaid можно найти на Amazon

.