Простая выпечка из слоеного теста: Рецепты выпечки из слоеного теста » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Простая выпечка из слоеного теста

Оригинальная выпечка из дрожжевого теста

Розанчик булочка

Слойки с начинкой

Интересная выпечка из слоеного теста

Изделия из слоеного дрожжевого теста

Слойка из дрожжевого теста

Красивые слоеные булочки

Интересная выпечка

Выпечка из слоеного теста

Выпечка из слоёного дрожжевого теста

Слойка из дрожжевого теста

Выпечка из слоёного теста бездрожжевого

Выпечка из слоеного теста

Изделия из слоенного теста

Слойка с яблоками

Выпечка из слоеного теста

Изделия из слоеного теста

Дрожжевые булочки розочки

Красивые слойки из дрожжевого теста

Слойки с вареньем

Круасанчики из слоеного теста

Красивая выпечка из слоеного дрожжевого теста

Изделия из слоеного теста

Ушки из слоеного теста

Украшение выпечки из дрожжевого теста

Слоеное тесто

Красивая выпечка из слоеного теста

Булочки из слоёного теста с яблоками

Слойки домашние

Изделия из слоеного теста

Выпечка из слоеного теста

Выпечка из слоёного

Форма пирожков из слоеного бездрожжевого теста

Украшение пирогов из дрожжевого теста

Слойка из дрожжевого теста

Слойки с творогом

Формы выпечки из слоеного теста

Формочки из слоеного теста

Изделия из слоёного теста бездрожжевого

Красивая выпечка из слоеного

Слойки из слоеного теста

Выпечка из слоёного дрожжевого теста

Слойки с курицей

Выпечка из слоеного теста с яблоками

Слойки с ветчиной и сыром из слоеного теста

Красивая выпечка сосиска в тесте

Красивые слоеные булочки

Формы булочек для выпечки

Выпечка из слоёного

Трубочки с заварным кремом

Формы булочек и пирожков из дрожжевого теста

Красивая выпечка из дрожжевого теста

Из слоёного теста с творогом

Круассаны из слоеного теста

Красиво нарезать тесто

Слойки из дрожжевого теста в духовке

Розочки из слоеного теста с яблоками

Изделия из слоеного теста

Варианты лепки булочек

Торт из слоеного дрожжевого теста

Красивая выпечка

Праздничная выпечка

Оригинальная выпечка из слоеного теста

Необычная выпечка

Маргарин на слоеное тесто

Слоёное тесто с яблоками

Слойки из слоеного теста

Подолис випичка иш

Ввпечка из слоёного теста

Необычная выпечка из дрожжевого теста

Лепка булочек

Розочки из яблок выпечка

Изделия из слоеного теста

Слойки формы

Колбасные розочки из дрожжевого теста

Язычки из слоеного теста

Красивая выпечка

Экклские слойки

Слойка с творогом

Слоеные булочки с яблоками

Красивая выпечка

Что можно сделать из слоеного теста

Розочки из слоеного теста с яблоками

Пирожки из соленого теста

Слойки с орехами

Сырный пирог из слоеного теста

Простой в приготовлении пирог с сыром, по вкусу напоминающий сырный хачапури. Мягкий, нежный и сочный!
В качестве основы возьмем готовое слоеное тесто, особенно хорошо получается со слоеным дрожжевым.
Начинка — смесь сулугуни и адыгейского. Можно добавить и другие сыры, и даже творог, но мне пирог больше всего нравится именно с сулугуни и адыгейским сыром, получается выражено сливочный и в меру пикантный вкус.
От сыров зависит успех нашей выпечки, поэтому берите повкуснее, адыгейский лучше выбрать малосольный.
Идеально на завтрак со сладким чаем.
При подаче на следующий день разогревайте в микроволновке.

Ингредиенты:

На форму 24-26 см
• 350 г слоеного теста или слоеного дрожжевого (я покупаю пачку на 500г)
• немного муки для раскатки

Для начинки:

• 250-300 г адыгейского сыра
• 200 г сулугуни
• 2 яйца
• 1 ст.л. молока
• Для посыпки пирога: 50 г твердого сыра

Тесто к началу приготовления начинки должно быть разморожено.
Духовка включена на разогрев 180С.

Готовим начинку:

Сулугуни и адыгейский сыр натереть на крупной терке.

У одного яйца отделить желток.

Добавить к желтку 1 ст.л. молока и взбить вилкой — этой смесью будем смазывать пирог перед выпечкой.

В одной емкости соединить сулугуни и адыгейский сыр, вбить сырое яйцо, добавить отделенный белок из шага №2.

Хорошенько перемешать.
Начинка готова.

Займемся основой.
Какое тесто подходит лучше: слоеное или слоеное дрожжевое? Мне кажется вкуснее со слоеным дрожжевым тестом.

В любом случае, тесто перед раскаткой должно быть разморожено.
Стол посыпать мукой и немного раскатать тесто, вверх и по бокам, так чтобы оно увеличилось в размерах.

Ориентируйтесь на размер своей формы: отступите примерно по 3 см от краев формы и отрежьте кусок теста.

Ничем не смазывая форму внутри, выложите тесто как на фото. Кончики должны свисать.

Выложите начинку.

Закройте пирог кончиками, как конверт.

Смажьте взбитым желтком.
Излишками полейте начинку.

Кусочек твердого сыра (50г) натрите на терке.

Посыпьте пирог сыром.

Выпекать 35-40 минут при 180 С до зарумянивания.

Достать пирог из духовки и накрыть фольгой, чтобы пирог пропарился и стал мягким, а тесто не крошилось при нарезании.
Оставить под фольгой на 15-20 минут.

Теплый пирог нарезать порционными кусочками.

Приятного аппетита!

Easy Puff Pastry – Beyond The Chicken Coop

Опубликовано: 16 ноября 2020 г. · Изменено: 26 ноября 2022 г. Кэти · Этот пост может содержать партнерские ссылки

• Фейсбук
• Твиттер

Перейти к рецепту

Простое слоеное тесто — это быстрый способ приготовить домашнее слоеное тесто в домашних условиях. Его также называют грубым слоеным тестом или быстрым слоеным тестом.

Этот рецепт включает складывание теста, но не ламинирование масла и теста. Результаты потрясающие, и вы можете использовать их во всех своих любимых рецептах, требующих слоеного теста.

Зачем делать этот рецепт

Ключевые ингредиенты

Пошаговые инструкции

Складывание теста

Мои советы по приготовлению слоеного теста.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Как использовать слоеное тесто

Легкое слоеное тесто

Зачем делать этот рецепт

Я люблю слоеное тесто. Из него получаются самые вкусные десерты, закуски и выпечка. Но мне никогда не нравилась идея всех шагов, связанных с приготовлением домашнего слоеного теста – до сих пор с этим простым слоеным тестом!

Традиционное слоеное тесто состоит из слоя теста и слоя масла. Вы ламинируете их вместе, а затем складываете именно таким образом, чтобы создать множество слоев, которыми славится тесто.

Этот простой рецепт слоеного теста – действительно простой в приготовлении быстрый способ приготовления слоеного теста. Его еще называют грубым слоеным тестом.

Масло нарезают прямо в муку, затем раскатывают и складывают. Нет ламинирования масла, как в традиционном слоеном тесте.

После приготовления и охлаждения это домашнее слоеное тесто можно использовать в любом рецепте выпечки, требующем слоеного теста.

Это быстрое слоеное тесто можно приготовить заранее, а затем охладить или заморозить. Да, больше не нужно покупать коробку замороженного слоеного теста в магазине.

Просто приготовьте это быстрое и простое тесто для слоеного теста, поместите его в морозильную камеру и просто достаньте, когда планируете использовать слоеное тесто.

Основные ингредиенты

В этом рецепте используются только три простых ингредиента: универсальная мука, соленое масло, соль и ледяная вода.

Пошаговая инструкция

• Смешайте муку и соль в чаше стационарного миксера
• Добавьте нарезанное кубиками масло и перемешайте на средней скорости, пока масло и мука не превратятся в грубую смесь

• Добавьте ледяную воду и перемешайте пока тесто не начнет собираться в ком. Оно все равно будет выглядеть сухим и рассыпчатым
• Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и вымесите 3-4 раза, чтобы скатать тесто в шар

• Начните раскатывать тесто в прямоугольник примерно 8 x 12 дюймов. Используйте свои руки или скребок для скамейки, чтобы держать стороны ровными.

Складывание теста

Складывание теста — важный этап в приготовлении этого слоеного теста. Без складывания вы не получите слоев. Вы сложите и повторите эти шаги три раза.

• Начните с короткой стороны теста. Сложите тесто на ⅔ пути, как складывая письмо.
• Сложите другую сторону на сложенную сторону

• Снова раскатайте тесто и повторите шаги для складывания. Вы будете раскатывать и складывать тесто в общей сложности три раза.

Мои советы по приготовлению слоеного теста

• Нарезать сливочное масло небольшими кубиками. Держите масло охлажденным непосредственно перед использованием. Я нарезала свое масло кубиками, а затем положила его обратно в холодильник, пока оно мне не понадобится.
• Если в вашем доме жарко или очень тепло, охладите муку перед использованием.
• Используйте ледяную воду.
• Раскатывая тесто, старайтесь, чтобы оно было прямоугольным. Вы можете изменить форму концов руками или скребком.
• Всегда складывайте тесто в одном направлении, чтобы вы могли следить за своими действиями.
• Заверните тесто в пищевую пленку и поместите в пакет с застежкой.
• Охладите не менее 4 часов перед использованием.
• Тесто можно заморозить на срок до 3 месяцев.
• Если замороженный, выньте его из теста как минимум за два часа до использования или разморозьте в холодильнике в течение ночи.
• Используйте в любом рецепте, требующем слоеного теста.
• Это тесто будет немного сложнее раскатать, чем купленное в магазине. Он содержит все масло. Если после 4-часового охлаждения тесто слишком твердое, дайте ему отдохнуть 5 минут на столе. Когда тесто нагреется, его будет легче раскатывать. По мере нагревания тесто становится липким. Просто верните в холодильник на несколько минут, пока масло не затвердеет.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Что делать, если тесто слишком липкое?

Сначала попробуйте охладить тесто, чтобы масло стало твердым. Затем попробуйте добавить немного дополнительной муки при раскатывании теста.

Сколько хранится слоеное тесто?

Слоеное тесто можно хранить до 10 дней в холодильнике и до 3 месяцев в морозильной камере. Обязательно полностью заверните тесто в полиэтиленовую пленку, а затем поместите в пакет с застежкой для морозильной камеры.

Если вы приготовите этот рецепт, я буду рад услышать об этом! Оставьте комментарий ниже, сделайте снимок и отметьте меня в Instagram @beyondthechickencoop

Посмотрите все мои рецепты выпечки!

Слоеное тесто Easy

Kathy

Приготовьте собственное слоеное тесто, используя несколько ингредиентов и несколько простых шагов.

5 из 34 голосов

Время подготовки 30 минут

Время охлаждения 4 часа

Общее время 4 часа 30 минут

Выпечка

Американская кухня

Порция 1 ролл

Калорийность 141 ккал

• ▢

  Мерные стаканчики

• ▢

  Мерные ложки

9000 9 ▢

Миксер

• ▢

  Скалка

• ▢ 2 стакана муки
• ▢ ½ чайной ложки соли
• ▢ 1 стакан соленого сливочного масла (нарезанного мелкими кубиками)
• ▢ ½ стакана воды (ледяной)

• Поместите муку и соль в чашу стационарного миксера. Соедините вместе.

  Добавить масло. Смешайте вместе с насадкой-лопаткой. Смешивайте, пока смесь не станет грубой, а масло не будет смазано мукой.

  2 стакана муки, ½ чайной ложки соли, 1 стакан соленого масла

• Добавить ледяную воду. Смешивайте только до тех пор, пока ингредиенты не объединятся. Смесь все равно будет рассыпчатой.

  ½ стакана воды

• Вылейте смесь на стол. Слегка вымесить, пока тесто не превратится в шар.

• Поверхность и скалку слегка присыпать мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник примерно 8 х 12 дюймов. Держите края прямыми. Если края стали шероховатыми, просто выпрямите их, сдвинув края назад к центру. Повторно нанесите муку на стол и скалку по мере необходимости.

• Поверните тесто на четверть оборота так, чтобы длинная сторона была обращена к вам. Начиная с левой стороны, сложите тесто на ⅔ пути, как складывая письмо. Сложите правую сторону по всей длине теста.

• Повторите скручивание и складывание еще два раза.

 

• Нарезать сливочное масло мелкими кубиками. Держите масло охлажденным непосредственно перед использованием. Я нарезала свое масло кубиками, а затем положила его обратно в холодильник, пока оно мне не понадобится.
• Если в вашем доме жарко, охладите муку перед использованием.
• Используйте ледяную воду.
• Раскатывая тесто, старайтесь, чтобы оно было прямоугольным. Вы можете изменить форму концов руками или скребком.
• Всегда сворачивайте тесто в одном направлении.
• Заверните тесто в пищевую пленку и поместите в пакет с застежкой.
• Охладите не менее 4 часов перед использованием.
• Тесто можно заморозить на срок до 3 месяцев.
• Если замороженный, удалите его из теста по крайней мере за два часа до использования или разморозьте в холодильнике в течение ночи.
• Используйте в любом рецепте, в котором используется слоеное тесто.
• Это тесто раскатывать будет немного сложнее, чем покупное. Он содержит все масло. Если после 4-часового охлаждения тесто слишком твердое, дайте ему отдохнуть 5 минут на столе. Когда тесто нагреется, его будет легче раскатывать. По мере нагревания тесто становится липким. Просто верните в холодильник на несколько минут, пока масло не затвердеет.

Пищевая ценность указана 1 штука слоеного вареного теста, разрезанного на 18 частей.

Информация о питании предоставлена ​​в качестве любезности и должна рассматриваться только как оценка, а не как гарантия. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в предоставленном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с точными ингредиентами, которые вы используете при приготовлении рецепта, с помощью предпочитаемого калькулятора питания.

Калории: 141 ккалУглеводы: 11 г Белки: 2 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 27 мг Натрий: 155 мг Калий: 18 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 1 г Витамин А: 315 МЕ Кальций: 5 мг Железо: 1 мг

Ключевое слово простое слоеное тесто, домашнее слоеное тесто, рецепт слоеного теста, грубое слоеное тесто

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @BeyondTheChickenCoop или отметьте #beyondthechickencoop!

Рецепт адаптирован из книги «Основы выпечки»

Этот рецепт был первоначально опубликован в октябре 2017 года. Фейсбук

Твиттер

Взаимодействие с читателем

ЛЕГКОЕ СЛОЙНОЕ ТЕСТО — French Cooking Academy

ЛЕГКОЕ СЛОЙНОЕ ТЕСТО — Французская Кулинарная Академия

img { максимальная ширина: 100%; дисплей: блок; }

выпечка и десерты

26 января

Автор Кейт Бленкирон

 Никогда больше не покупайте слоеное тесто. 

Распечатать рецепт

Это самый простой рецепт слоеного теста, который вы где-либо найдете. На приготовление уходит менее часа, и его можно использовать во всех видах вкусных рецептов слоеного теста. Один раз попробовав, вы больше никогда не купите готовое слоеное тесто.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 75 мл воды

• 250 г (0,55 фунта) муки общего назначения

• 200 г (8,8 унции) простого несоленого сливочного масла (с содержанием жира не менее 82% )

• Щепотка соли

ПРИМЕЧАНИЯ

• Для складывания теста: 3 оборота – это норма, но вы можете сделать больше, если хотите.

• Размеры для складывания теста: прямоугольник 45 см / 17,7 дюймов длиной на 15 см / 5,9дюйма в ширину.

• В качестве пищевой пленки я использую 100% сертифицированную компостируемую пищевую пленку, полученную в Интернете, чтобы избежать использования пластика. В наши дни вы можете купить более экологически чистые продукты в большинстве супермаркетов.

ПРОЦЕДУРА

1. Посыпьте муку кубиками масла, а затем втирайте масло в муку, пока оно хорошо не смешается, но не до такой степени, чтобы оно напоминало хлебные крошки. Это должно быть грубо смешано так, чтобы масло было в хлопьях и маленьких шариках.

2. Понемногу добавляйте в смесь немного воды и перемешивайте вручную, пока не сформируется шар теста, который не прилипнет к миске (в зависимости от используемой муки, воды должно быть немного больше, чем количество может потребоваться указанное в описании ингредиентов).

3. Сформируйте из теста прямоугольную форму, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут или дольше.