Простые рецепты с слоеным тестом: Выпечка из слоёного теста: 20 простых и вкусных рецептов

Что приготовить из слоеного теста

Слоеное тесто — находка для тех, кто любит выпечку, но не любит возиться с тестом. Из слоенного теста можно приготовить множество вкусностей. Сладкие, соленые, острые, кислые – выпечка из слоенного теста разнообразна. Слоённое тесто бывает двух видов, дрожжевое и бездрожжевое. 

Чесночные слойки

• 220 г слоёного теста

• 100 г моцареллы

• 2 столовые ложки сливочного масла

• 1 чайная ложка рубленой петрушки

• 1 зубчик чеснока

Приготовление: Раскатайте тесто и нарежьте его треугольниками. Положите по кусочку сыра у основания каждого треугольника и заверните рогалики. Смажьте их смесью растопленного сливочного масла и рубленого чеснока с петрушкой. Разогрейте духовку до 190 °С, застелите противень пергаментом. Выпекайте рогалики в течение 10 минут.

Слойка закусочная

• 200–300 г слоёного теста

• куриные яйца

• бекон

• пармезан

• соль, перец и зелень (петрушка, укроп, базилик)

Приготовление: Раскатайте тесто и нарежьте его квадратами шириной 7–10 сантиметров. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сделайте по краям квадратов бортики высотой около 1 см. Разбейте в каждый из получившихся у вас квадратов по одному яйцу и выложите по несколько ломтиков бекона. Посолите, поперчите и посыпьте рубленой зеленью и тёртым пармезаном. Разогрейте духовку до 200 °С. Выпекайте слойки 10–15 минут. Тесто должно стать золотисто-коричневого цвета. Но вы можете вынуть слойки пораньше, если хотите, чтобы яйцо осталось жидким.

Творожная слойка

• 400 г бездрожжевого слоёного теста

• 250 г сливочного сыра

• 150 г сахара + 2–3 столовые ложки для посыпки

• 80 г сливочного масла

• 1 чайная ложка ванильного сахара

Приготовление: Раскатайте тесто на два больших пласта. Один из них выложите на круглую или прямоугольную форму для выпечки. Взбейте до однородности сливочный сыр, сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Вылейте смесь в форму. Сверху выложите второй пласт теста. Запечатайте края. Сверху посыпьте пирог сахаром. Выпекайте слойку полчаса в разогретой до 180 °С духовке до золотисто-коричневого цвета. Когда остынет, отправьте его на пару часов в холодильник.

---

Грибы на зиму: топ-10 вкусных рецептов

---

Шоколадно-банановые слойки

Приготовление: Раскатайте тесто и нарежьте треугольниками. Смажьте основание каждого из них «Нутеллой». Бананы очистите и разрежьте на четыре части. Разложите куски банана по треугольникам. Сверните слойки рулетом, защепите открытые края, чтобы начинку не было видно. Должно получиться что-то вроде пирожков. Обваляйте каждый из них сначала в сахаре, а потом в корице. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте слойки 10–15 минут при температуре 190 °.

Штрудель с вишней

• Тесто слоеное – 500 г

• Вишня – 300 г

• Сахар – 0,5 стакана

• Мука кукурузная – 2 ст. ложки

• Яйцо куриное – 1 шт.

• Сахарная пудра – для посыпки

Приготовление: Слоеное тесто разморозьте. Промойте ягоды вишни, отделите косточки. В кастрюле подготовленные ягоды  вместе с сахаром довести до кипения. Томите вишню в сахаре около 5-6 минут. Затем слейте вишневый сок в другую емкость, оставляя в сотейнике только ягоды. Всыпьте оставшийся сахар и кукурузную муку – она впитает излишки вишневого сока. Перемешайте – вишневая начинка для штруделя готова. Раскатайте слоеное тесто тонким пластом. На один край теста выложите горизонтально вишневую начинку, на другом крае сделайте разрезы не до конца. Сверните тесто рулетом, подогнув сначала боковые края на начинку, а затем свернув и сам пласт теста с начинкой так, чтобы разрезы оказались сверху. Переложите рулет на противень, покрытый пергаментом. Взбейте в чашке яйцо и смажьте им заготовку. Поместите рулет из слоеного теста с вишней в разогретую духовку и выпекайте при 200 гр. до золотистой румяной корочки, примерно 20-25 минут.

Маковый рулет

Приготовление: В кастрюле смешиваем мак, сахар и воду, все хорошо перемешиваем. Варим мак на среднем огне 10-15 минут, чтобы он увеличился в объеме в 1,5-2 раза. Размораживаем слоеное тесто. Раскатываем его скалкой в пласт, размером в 2 раза больше, чем исходный лист теста. Посыпаем тесто маком, оставляя по 2 см свободного пространства со всех сторон, и скручиваем в один большой маковый рулет. Стелим на противень пекарскую бумагу, выкладываем рулет с маком. Сверху рулет из слоеного теста немного посыпаем маком. Выпекаем слоеный рулет с маком при 190 градусах 15-20 минут.

Пирог с курицей

• Тесто слоеное – 500 г

• Куриный окорочок – 1 шт

• Картофель – 2-3 шт

• Лук репчатый – 1 шт

• Яйцо куриное – 1 шт

• Соль – по вкусу

• Специи – по вкусу

Приготовление: Подготовим курицу – удаляем с окорочка кожу и срезаем мясо с костей. Нарезаем куриное мясо мелким кубиком. Лук мелко нарезаем. Картофель трём на крупной терке. Соединяем курицу с картошкой и луком, солим, перчим. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Начинка для пирога готова. Слоеное бездрожжевое тесто немного раскатываем под размер формы, выкладываем в форму, сверху распределяем всю начинку и накрываем вторым слоем теста. Делаем отверстия в тесте, чтобы было куда выходить пару при выпечке пирога. Смазываем пирог из слоеного теста яйцом. Выпекаем слоеный пирог с курицей и картошкой при 180 градусах примерно 50 минут.

---

5 лучших рецептов кавказской кухни

---

Рыбный пирог

• Тесто слоеное – 500 г

• Рыба свежая – 500 г

• Рис вареный – ½ стакана

• Яйцо куриное – 1 шт.

• Сок лимона – 1 ст.ложка

• Лук зеленый – по вкусу

• Зелень петрушки – по вкусу

• Специи – по вкусу

Приготовление: Рыбу очистить от чешуи и кожи, отделить филе от кости и порезать кусочками. Готовые кусочки выложить в глубокую посуду, приправить специями и лимонным соком, дать постоять и напитаться ароматами специй. Готовое тесто разделить на 2 равные части. Первую часть выкладываем на подготовленный противень, застеленный пергаментом или на силиконовый коврик.

На слой теста выкладываем отварной рис, равномерно его распределяя по всему тесту, оставляя свободными края. Присыпаем нарезанным луком и зеленью, приправляем специями. На рис выкладываем кусочки рыбы равномерным слоем. Сверху посыпаем нарезанным луком и зеленью. Полученную массу накрываем вторым слоем теста, разравниваем. По желанию придаем форму рыбки, вилкой оформляем плавники, делаем глазик. Всё смазываем размешанным яйцом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Пирог с крабовыми палочками

• Тесто слоеное – 300 г

• Крабовые палочки – 250 г

• Сыр твердый – 50 г

• Яйца – 3 шт.

• Укроп – несколько веточек

• Майонез – 2-3 ст. л.

• Соль – по вкусу

• Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление: Крабовые палочки и тесто предварительно разморозьте, освободите от упаковки. Яйца отварите 10 минут, остудите в холодной воде. Крабовые палочки возьмите хорошего качества и проверенного производителя, не экономьте. Нарежьте крабовые палочки небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной терке. Яйца очистите от скорлупы, натрите на крупной терке. Нарежьте мелко свежий укроп. Сложите все ингредиенты для начинки в глубокую посуду. Добавьте майонез, посолите, поперчите, перемешайте до однородного состояния.

Разложите на противне бумагу для выпечки. Раскатайте тесто. При необходимости слегка присыпьте бумагу мукой. По краям нарежьте тесто косыми полосками шириной 2 см. На середину теста выложите начинку. Сверху и снизу закройте начинку тестом и начните заплетать верх пирога косыми полосками теста в виде косички. Концы теста аккуратно спрячьте под пирог. Взбейте яйцо и с помощью силиконовой кисточки смажьте им пирог. Выпекайте слоеный пирог с крабовыми палочками в разогретой до 190 градусов духовке 25 минут.

Яблоки в слоеном тесте

• Яблоки 2 шт

• Тесто слоеное – 150 г

• Курага – 5-6 шт.

• Орехи грецкие рубленые – 1-2 ст.л.

• Мед – 1 ст. л.

• Яйцо – 1 шт.

• Пудра сахарная – 1 ч. л.

• Мука – для раскатывания теста

Приготовление: Слоеное тесто разморозьте. Яблоки вымойте, обсушите. Курагу нарежьте мелко. Орехи нарубите ножом. Соедините курагу с орехами, добавьте мед, перемешайте. Яблоки очистите от кожуры, разрежьте на две части. Ложкой с острым носиком выскоблите сердцевину из яблок. Нафаршируйте каждую половинку яблок приготовленной начинкой из кураги, орехов и меда. Слоеное тесто разделите на две части и раскатайте каждую часть на доске в пласт, толщиной 3-5 мм. При необходимости присыпьте доску мукой.

Половинки яблок с начинкой соедините, выложите яблоки с медом, курагой и орехами на тесто. Защипните тесто вокруг яблок. Выложите яблоки в тесте в форму для запекания. При желании можно их украсить кусочками оставшегося слоеного теста. Смажьте яблоки в слоеном тесте взбитым яйцом, с помощью силиконовой кисточки. Запекайте яблоки с медом, курагой и орехами, в слоеном тесте, в духовке, разогретой до 180 градусов, 25-30 минут.

Простые рецепты из слоеного теста

Со слоёным тестом можно приготовить много интересных блюд. Скажу честно – тесто я покупаю готовое. Никак у меня не получается сделать его самой, да и времени на это уходит много. А так – достала из морозилки упаковку, за ночь тесто растаяло, а утром можно приготовить вкусный завтрак. В этой статье я поделюсь любимыми рецептами нашей семьи.

Быстрая регистрация
Получите 5% скидку на первый заказ!

1. Яблочные мешочки

Берём:

• одна упаковка слоёного теста весом 800 г
• яблоки – около 700 г
• сахар
• корица (по желанию)

Тесто заранее достать из морозилки. Когда оно растает, добавить немного муки, чтобы не прилипало к рукам. Начинку нужно готовить непосредственно перед раскатыванием теста, иначе яблоки потемнеют. Тесто разделить на 16-18 частей и раскатать по очереди. В середину круга положить нарезанные кубиками яблоки (где-то 1-1,5 столовые ложки). Добавить неполную чайную ложку сахара и немного корицы. Скрепить края по кругу, чтобы получились мешочки. Дать немного постоять. В это время нагреть духовку до 180 градусов и поставить туда мешочки. Они должны стать красивого золотого цвета. У меня на это уходит 45 минут, но ориентируйтесь на свою плиту.

2. Мешочки с мясом и грибами

Берём:

• одна упаковка слоёного теста весом 800 г
• фарш – 700 г
• грибы – 500 г (у меня это шампиньоны, которые мы тушим и замораживаем)
• лук средний – 3 шт.
• соль и перец по вкусу

Для начинки нарезать лук кубиками, обжарить на сковороде минут 10, добавить фарш, грибы и довести почти до готовности. Посолить, поперчить и дать остыть. Присыпать стол мукой и достать размороженное тесто из пакета. Разделить его на 16 кусочков. Раскатать по одной части, выложить начинку (примерно по 1-2 ложки). Смотрите по тесту: нужно, чтобы мешочки скрепились и не появились дырочки от того, что тесто сильно растянули.

Противень посыпать мукой, чтобы ничего не прилипло. Выложить мешочки на небольшом расстоянии друг от друга, потому что они немного увеличатся в размере. Поставить в духовку на 45 минут. Если необходимо, то добавьте ещё 5-10 минут, чтобы мешочки стали золотистого цвета.

3. Мешочки с картошкой и грибами

Вариант для тех, кто не ест мясо. Такие мешочки тоже получаются очень вкусными и сочными.

Берём:

• одна упаковка слоёного теста весом 800 г
• картошка – 600 г
• грибы (подойдут как свежие, так и замороженные, можно использовать маринованные) – 500 г
• лук средний – 4 шт.
• соль и перец по вкусу

Для начинки лук порезать кубиками и обжарить на сковороде. Если грибы свежие, крупные или целые, то их тоже нужно порезать кусочками. Обжарить до готовности. Картофель нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты в одной чашке, добавить соль и молотый перец. Тесто разделить на 16-18 частей, раскатать, выложить на середину начинку и собрать края в виде мешочка, хорошо закрепляя. Посыпать противень мукой и выложить будущие вкусняшки. Нагреть духовку до 180 градусов и поставить мешочки выпекаться на 45 минут.

4. Яблочный пирог со слоёным тестом

Пирог можно приготовить перед приходом гостей, напоить их горячим чаем и накормить свежим лакомством.

Берём:

• одна упаковка слоёного теста весом 1 кг
• яблоки – 7 шт.
• сахар
• корица

Для начинки яблоки нужно порезать или кубиками, или тонкими ломтиками. Тесто разделить на 2 части. Раскатать одну часть. На противень простелить бумагу для выпечки, а сверху положить тесто. На него разложить ровным слоем яблоки, посыпать сахаром и немного корицей. Из-за её особого аромата эту специю любят не все. Поэтому можете корицу заменить на ванилин, например. Раскатать вторую часть теста и накрыть пирог, края защемить и вилочкой проколоть в нескольких местах верхний слой. Поставить на 45 минут в разогретую до 180 градусов духовку. При подаче порезать небольшими кусочками. Сверху посыпать сахарной пудрой.

5. Пирог с яблоком и абрикосами

Берём:

• одна упаковка слоёного теста весом 800 г
• яблоки – 3 шт.
• абрикос – 6-7 шт.
• сахар

Разделить тесто на две части, но одну сделать немного больше. Распределить тесто на дно формы, присыпанной мукой. Я брала круглую, но можно готовить и в квадратной. Выложить абрикос (вместо него можно добавить персик, сливу, изюм), посыпать сахаром, затем выложить яблоки, нарезанные ломтиками, а после – снова сахар. Взять вторую часть теста, раскатать и порезать его полосками. Выложить их на пирог, переплетая между собой. Лишнюю длину полосок обрезать и красиво защемить края. Поставить на 45 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

При подаче посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой. А чтобы она держалась – смажьте пирог сиропом. Он готовится просто: 50 мл горячей воды смешать со 100 гр сахара. Главное, чтобы сироп был липким. Самая актуальная и полезная информация для современных родителей – в нашей рассылке.
С нами уже более 30 000 подписчиков!

Больше рецептов от наших авторов здесь:

Что можно приготовить из слоеного теста: 5 простых рецептов

Думаете, что можно приготовить из слоеного теста? От такой хрустящей выпечки в восторге и дети, и взрослые. Мы подобрали 5 простых рецептов всего из 2 или 3 ингредиентов, которые можно приготовить на скорую руку. Слойки с вареньем, шоколадом или ананасом? А может быть пирог из слоеного теста с плиткой шоколада? Каждый найдет рецепт себе по душе.

Слойки «Розочки» с вареньем из абрикосов

Слойки «Розочки» с вареньем из абрикосов – всего 2 простых ингредиента и потрясающий результат! Приготовить такое сладкое угощение можно без особых хлопот на скорую руку. Нужно только раскатать тесто, разрезать на квадраты, положить варенье и красиво завернуть. Поучаются хрустящие бутоны из слоеного теста с ароматной начинкой.

Пирог из слоеного теста с шоколадом

Ароматный пирог из слоеного теста с шоколадом приятно удивит вашу семью и друзей. Секрет этого рецепта – всего 1 плитка шоколада на целый пирог! Во время выпечки шоколад не вытечет, если правильно завернуть его в тесто. Каждый кусочек этого хрустящего пирога наполнен темным шоколадом. Очень простой и вкусный пирог к чаепитию для друзей и знакомых.

Слойки «Вертушки» с вареньем из смородины

Золотистые слойки «Вертушки» с вареньем из смородины – 10 минут в духовке и готово! Чарующий аромат испеченных слоек с вареньем соберет на кухне всех ваших близких! Приготовить такое чудесное лакомство сможет даже ребенок! Раскатайте тесто в квадраты, положите в центр начинку, заверните и отправляйте в духовку. Можно брать любое варенье или джем на ваш вкус.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Ватрушки из слоеного теста с ананасами

Чудесные ватрушки из слоеного теста с ананасами – консервированные ананасы, готовое слоеное тесто и немного кокосовой стружки. Сладость готовых ананасов из банки отлично сочетается с нежной кокосовой начинкой. Вкус настоящего тропического рая на вашей кухне в любое время года! Приятный хруст слоек с ананасами особенно понравится детям!

Слойки «Косичка» с шоколадными батончиками

Сказочно красивые слойки «Косичка» с шоколадными батончиками станут украшение вашего стола! Особая прелесть этого рецепта – в двойной начинке. Внутри каждой слойки есть и шоколад, и начинка самого батончика. Немного времени и простые компоненты – вот и все, что нужно для этой слоеной выпечки. Если брать батончики с разной начинкой, то такое лакомство получится еще лучше! Теперь вы знаете, что можно приготовить из слоеного теста.

Простая выпечка из слоеного теста на десерт, пошаговые рецепты с фото

Если гости на порог, а в холодильнике — шаром покати, Тебе, как никогда, пригодятся рецепты десертов из слоеного теста. Минимум ингредиентов — максимум вкуса и аромата.

11 9 482

Домашние сладости всегда особенно вкусны. Все в них: и мамино тепло, и треск пылающих дров в камине, и нежные объятия близких, и сладкие семейные воспоминания… Давай приготовим лакомства, от которых пахнет хлебом и счастьем, и наполним еще один день неповторимым вкусом детства.

Сладкие палочки из слоеного теста

Простая выпечка, которая покорит Твое сердце навсегда. Под хруст сладких палочек из слоеного теста и запах теплого какао особенно приятно слушать увлекательные истории из детства самых родных Тебе людей. Ты и не заметишь, как придется готовить новую порцию этой вкуснятины.

Ингредиенты:

• тесто слоеное ТМ «Рудь» — 500 г,
• яйца куриные — 1 шт.,
• кунжут,
• мука для раскатывания теста.

1. Размороженное тесто достаем из упаковки. Ровную поверхность посыпаем небольшим количеством муки и выкладываем на нее лист. Разрезаем на полоски шириной 1 см.

2. Противень для выпекания застилаем пекарской бумагой, каждую полоску аккуратно закручиваем и переносим на противень. Тесто во время запекания немного увеличится, поэтому выкладываем полоски на некотором расстоянии друг от друга.

3. Яйцо разбиваем в емкость и взбиваем с помощью вилки до однородности. Кухонной кисточкой, обмакнутой в яйцо, смазываем каждую полоску и посыпаем кунжутом.

4. Запекаем блюдо в течение 15-20 минут при температуре 190 °C.

5. Противень с готовым палочками достаем из духовки и оставляем до полного остывания.

Приятного аппетита!

Корзиночки из слоеного теста

Что-то мне подсказывает, совсем скоро этот рецепт станет Твоим любимым, и корзиночки со сгущенным молоком не будут выбывать из Твоего стола. От одного лишь вида этих сладостей слюнки текут — настолько они аппетитные!

Ингредиенты:

• тесто слоеное ТМ «Рудь» — 500 г,
• яйца куриные — 1 шт.,
• сгущенное молоко,
• мука для раскатывания теста.

1. Размороженное тесто достаем из упаковки. Ровную поверхность посыпаем небольшим количеством муки и выкладываем на нее лист. Вырезаем кружочки. В половине из них делаем отверстия меньшего диаметра, вырезая своеобразные кольца.

2. Противень для выпекания застилаем пекарской бумагой. Кружочки переносим на противень.

3. Яйцо разбиваем в емкость и взбиваем с помощью вилки до однородности. Кухонной кисточкой, обмакнутой в яйцо, смазываем каждый кружочек, сверху кладем кольцо и также смазываем яйцом.

4. Запекаем в течение 15-20 минут при температуре 190 °C.

5. Противень с готовыми палочками достаем из духовки и оставляем до остывания сладостей.

6. Каждую корзиночку наполняем сгущенным молоком.

Нежные корзинки подавай с чаем или какао, и пусть Тебе будет сладко!

Автор рецептов: Ирина Мазорчук.

Читай также:

Заметили орфографическую ошибку? Выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Колбаса в слоеном тесте – 6 простых пошаговых рецептов с фото

Простые идеи и рецепты, как приготовить закуску из колбасы в слоеном тесте — на завтрак или дневной перекус.

Рецепт 1, простой: колбаса в слоеном тесте (пошаговые фото)

Колбаска в тесте-один из вариантов для приготовления быстрого завтрака. А также такие колбасные закуски очень удобно брать с собой и в дорогу, и на пикник. Затрат минимум, времени приготовить тоже много не займет, а получается очень вкусное блюдо!

• колбаса — 200 гр;
• тесто слоеное бездрожжевое — 2 листа;
• яичный желток — для смазки

Итак, нам нужная колбаса, лучше вареная, батончиком.

Колбасу режем на кружочки и в каждом делаем отверстие. Его можно сделать и с помощью обыкновенной рюмки, я использовала формочку от набора для канапе.

Колбасным обрезкам можно найти применение и в салате, и в окрошке, да и просто съесть их.

Тесто я использовала готовое, покупное, оно всегда есть у меня в холодильнике.

Тесто листовое, и на изготовление колбасных штучек у меня ушло где-то два листа. Кадлый лист раскатываем и режем вдоль на узкие длинные полоски шириной около сантиметра, можно больше или меньше-кому как больше нравится.

И начинаем обматывать колбасный кружочек по диаметру, плетем такую «салфетку». Сильно натягивать тесто не стоит, иначе оно порвется при выпечке. Так поступаем с каждым кружочком колбасы.

В миске взбиваем желток одного яйца и смазываем колбасные «штучки».

Я выкладываю их на противень, ничем не смазанный, просто застеленный фольгой. В слоеном тесте итак достаточно масла.

Выпекаем до готовности, это примерно минут 20 при температуре градусов180- 200. При желании можно посыпать кружочки кунжутом, но ребенок у меня его не очень-то любит, так что я так не делаю. Вкусный завтрак или перекус готов!

Рецепт 2: колбаса в конвертиках из слоеного теста в духовке

Вкусные конвертики из слоеного теста с начинкой из колбасы и сыра.

• Тесто слоеное — 500 г
• Колбаса — 150 г
• Яйца вареные — 3 шт.
• Сыр (твёрдый) — 100 г
• Майонез — по желанию
• Яйцо — для смазывания
• Молоко (по желанию) — для смазывания

Колбасу и вареные яйца нарезать мелкими кубиками.

Сыр натереть на терке.

Перемешать подготовленные продукты между собой. При желании добавить майонез, если начинка кажется вам суховатой.

Готовое слоеное тесто (я взяла бездрожжевое, но можно и дрожжевое) разморозить и немного раскатать, разрезать на квадраты.

Выложить начинку, по 1,5 ст. ложки. Соединить противоположные края в виде конвертика, хорошо защипать края.

Смазать конвертики сверху яйцом или смесью яйца и молока.

Выпекать слойки в духовке 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: колбаса с сыром в слоеном дрожжевом тесте

Вариантов приготовления выпечки из слоеного теста очень много. Я предлагаю не менее вкусный и быстрый рецепт слоек с колбасой и сыром. Можно приготовить их на завтрак или в качестве перекуса в течении дня.

• Тесто дрожжевое слоеное 250 гр.
• Сыр твердый 80 гр.
• Колбаса 150 гр.
• Желток яичный 1 шт.
• Молоко 1 ч.л.
• Майонез по вкусу
• Кетчуп по вкусу

Для начинки соединить натертую вареную колбасу и тертый сыр твердых сортов, который хорошо плавится.

Тесто разморозить при комнатной температуре.

Разделить на 6 частей.

Каждую раскатать квадратом на чуть присыпанной мукой поверхности. Смешать по вкусу кетчуп и майонез и положить на раскатанный кусочек теста.

Сверху положить начинку из колбасы и сыра.

Соединить края треугольником и скрепить при помощи вилки.

Положить слойки на смазанный маслом противень, застеленный пекарской бумагой. Соединить желток и молоко и смазать верх слоек. Запекать при 180*с около 20-25 минут.

Рецепт 4: колбаса в слоеном тесте рулетиками в духовке

Любите вкусно перекусить, но не любите готовить? Не знаете куда деть остатки сыра и колбасы?  Нужна простая, но сытная порционная закуска к празднику? Тогда наша подборка рулетиков  из слоеного теста с колбасой специально для вас. Это простое и вкусное блюдо с хрустящей корочкой и сочной начинкой выручит во всех перечисленных случаях. Универсальное слоеное тесто позволит приготовить массу закусок на любой вкус. Традиционным и самыми простыми в исполнении станут небольшие рулетики из колбасы с сыром.

Магазинное слоеное тесто с начинкой из вареной колбасы — быстрый способ приготовить закуску при минимуме физических затрат. Магазинный вариант теста существенно экономит время при готовке, что порадует даже начинающую хозяйку.

• Тесто слоеное — 250 гр
• Колбаса вареная — 150 гр
• Сыр голландский — 100 гр
• Укроп — 4 веточки
• Майонез — 2 ст. ложки
• Соль, специи — по вкусу

Подготовить ингредиенты. Замороженному тесту дать оттаять. Для этого достаточно оставить его при комнатной температуре на 20-30 минут.

Совет

Оставлять слоеное тесто на длительное время в теплом помещении не стоит, т.к. оно слишком растечется, слипнется и потеряет форму.

Вареную колбасу и голландский сыр натереть на терке большими, чуть продолговатыми кусочками.

У зелени удалить жесткие стебли, а листья укропа мелко измельчить ножом. Смешать зелень с майонезом.

Оттаявшее слоеное тесто на слегка притрушенном мукой столе немного раскатать в разных направлениях, придавая основе одинаковую толщину. Неровные края теста обрезать ножом.

Промазать основу рулета майонезом с зеленью.

Совет

Для придания рулетикам пикантности, в майонезно-укропную массу можно выдавить пару зубчиков чеснока.

Притрусить все ровным слоем  вареной колбасы, измельченной на терке.

Покрыть мясные изделия тертым сыром.

Аккуратно завернуть  слоеное тесто с колбасой и сыром в рулетик, стараясь при этом чтобы начинка не вывалилась наружу.

Ножом нарезать рулет на одинаковые кусочки шириной около 5 см.

Выложить рулетики на противень с пергаментной бумагой. Для придания аппетитной румяности готовой закуске верх каждого кусочка промазать кисточкой, смоченной в воде.

Присыпать все семенами кунжута. Данный нюанс сделает закуску аппетитной и очень привлекательной внешне.

Совет

Семена кунжута можно заменить на лен, подсолнечник или крупную соль.

Выпекать рулетики в заранее прогретой духовке при 200 С 30-40 минут.

Перед употреблением  дать закуске остыть, а подавать  рулет с колбасой можно перед основными блюдами или даже к чашке сладкого чая или кофе.

Рецепт 5, пошаговый: колбаса в слоеном тесте — Розочки

Предлагаем заменить привычные бутерброды с колбасой наиболее симпатичной и интересной закуской. Розочки из слоеного теста с колбасой получаются не только красивыми, но и очень вкусными. Эти аппетитные слойки отлично подойдут для семейного чаепития, да и на праздничном застолье будут притягивать взгляды.

Заворачиваются и готовятся такие булочки очень быстро и просто. Тесто используется уже готовое, поэтому весь процесс сводится всего лишь к паре простых кулинарных приемов.

• слоеное тесто (бездрожжевое) — 250 г;
• кетчуп (по желанию) — 1-2 ст. ложки;
• колбаса вареная — около 200 г;
• мука — 1-2 ст. ложки.

Слегка присыпав рабочую поверхность мукой, раскатываем заранее размороженное слоеное тесто в прямоугольный пласт с толщиной 1-2 мм. Разрезаем на равные полосы шириной 2-2,5 см.

Каждую полоску теста смазываем кетчупом с помощью силиконовой кисточки или обычной ложки. Слой должен быть очень тонким, чтобы при формировании розочек соус не вытек наружу. Кетчуп применяется,  чтобы придать готовым слойкам дополнительный вкусовой оттенок, но по желанию можно обойтись и без него.

Колбасу нарезаем тонкими кружками, каждый из которых делим пополам. Укладываем полученные кусочки на каждую полоску теста по 3-5 шт. (сколько позволяет длина полоски). Колбасные дольки должны слегка выступать за верхний край теста.

Аккуратно сворачиваем каждую полоску в плотную трубочку. Край теста тщательно закрепляем, слегка смочив место шва водой. В итоге получаем заготовки, похожие на бутоны роз (из указанного в рецепте количества ингредиентов получается примерно 10-12 штук булочек).

Выкладываем наши заготовки на противень, застланный пергаментом, соблюдая дистанцию между будущими булочками. Выпекаем розочки из слоеного теста с колбасой при температуре 180 градусов порядка 20-30 минут.

Как только булочки зарумянятся, извлекаем противень из духовки. Слегка остудив, подаем свежеиспеченные слойки к чаю или другим напиткам.

Симпатичные розочки из слоеного теста с колбасой хороши как холодными, так и слегка подогретыми. Наши булочки готовы!

Рецепт 6: копченая колбаса с сыром в слоеном тесте

Почти как закрытый бутерброд. Утром на завтрак идет на «ура».

Основное достоинство конвертиков — быстро, удобно и недорого.

• тесто слоеное бездрожжевое — 1 шт;
• сыр твердый — 50 г;
• колбаса копченая — 50 г;
• соус — 1 ч. л.

Пласт теста разрезать на квадраты. Нарезать колбасу и сыр.

Выложить чередуя сыр и колбасу на квадраты. Я еще капнула соус томатный и соус Астория. С томатным соусом вкус получится пикантнее, а с Асторией более нежный.

Сформировала конвертики. Выложила их на противень. Разогрела духовку до 180 градусов. Время выпекания 15-20 минут.

Забыла наколоть тесто вилкой, из-за этого некоторые конвертики раскрылись под давлением.

Но в целом все удалось.

Сыр расплавившись полностью заполнил конвертик.

ВИДЕО

Что еще можно приготовить из колбасы и слоеного теста — простые рецепты на видео:

Источники: http://fotorecept.com, https://www.russianfood.com, https://vpuzo.com, https://moybuter.ru, http://kulinarnia.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

14 быстрых и вкусных рецептов из слоеного теста • INMYROOM FOOD

Аппетитная и хрустящая выпечка из слоеного теста всегда получается особенно удачно. Любители вкусных и простых в приготовлении блюд из слоеного теста найдут в нашем обзоре самые интересные рецепты, которые стоит взять на заметку.

Турноверы с клюквой и грушей

Вам понадобится:

• Слоеное тесто — 2 листа
  
• Вода — 3/4 чашки
  
• Сок и цедра одного лимона
  
• Сахар — 1 чашка
  
• Ягоды клюквы — 3 чашки
  
• Груша — 1 шт.

1. Сделайте грушево-клюквенный соус. Доведите воду с сахаром до кипения. Добавьте в нее лимонный сок и цедру, ягоды клюквы и очищенную от кожуры, мелко нарезанную грушу.

2. Держите соус на малом огне около 12 минут, пока ягоды клюквы не станут мягкими. Сняв с огня, остудите.

3. Поставьте духовку разогреваться на 200 °C, а лист застелите пергаментной бумагой.

4. Сформируйте из размороженного слоеного теста квадратики, в центр которых выложите по столовой ложке клюквенного соуса. Формируйте треугольники, тщательно залепляя края.

5. Выпекайте турноверы до золотистой корочки около 18 минут. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.

Витые слойки с пармезаном

Вам понадобится:

• Слоеное тесто — 1 лист
  
• Тертый пармезан — 1 чашка
  
• Яйцо — 1 шт.

1. Разогрейте духовку до 200 °C, а лист застелите пергаментной бумагой.

2. Посыпьте рабочую поверхность пармезаном (1/3 чашки). Сверху выложите лист слоеного теста и посыпьте его пармезаном (еще 1/3 чашки). Раскатайте тесто и посыпьте его оставшимся пармезаном. Разрежьте тесто на длинные полоски (их должно быть около 12 штук).

3. Закрутите каждую полоску в спиральку и смажьте яйцом, выложив на противень. Выпекайте около 15-ти минут до золотистого цвета.

4. Подавайте, остудив до комнатной температуры.

Пирожки с брокколи и сыром

Вам понадобится:

• Слоеное тесто — 2 листа
  
• Оливковое масло — 1 ст.л
  
• Небольшая луковица — 1 шт.
  
• Чеснок — 1 зубчик
  
• Брокколи — 1 кочан
  
• Соль, перец — по вкусу
  
• Сливочный сыр — 2 ст.л
  
• Чеддер тертый — 1,5 чашки
  
• Яйцо — 1 шт.
  
• Мука — 4-5 ст.л

1. Поставьте духовку разогреваться на 220 °C и подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.

2. На оливковом масле обжарьте до золотистой корочки мелко нарезанные лук, чеснок и брокколи.

3. Сняв сковороду с огня, добавьте к овощам 1 чашку тертого чеддера и сливочный сыр. Перемешайте.

4. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности. Используя небольшую чашечку, сформируйте кружочки из теста. Выложите в их середину начинку, тщательно залепляя края.

5. Выложив пирожки на пергамент, смажьте их яйцом и присыпьте оставшимся тертым сыром. Выпекайте около получаса до готовности.

6. Подавайте пирожки, остудив до комнатной температуры.

Розочки из слоеного теста с персиками

Вам понадобится:

• Слоеное тесто — 1 пачка
  
• Персиковый джем — 1/3 стакана
  
• Персики — 3 шт.
  
• Пудра — для подачи

1. Разогрейте духовку до 180 °C и подготовьте формы для маффинов.

2. Тесто нарежьте на полоски и распределите по ним персиковый джем. Сверху выложите персики, нарезанные полукругом. Подвернув один край, скатайте полоски в рулетики и переложите их в формы для выпечки.

3. Выпекайте до золотистого цвета 25 минут.

4. Перед подачей слегка остудите десерт и посыпьте его сахарной пудрой.

Яичница в слоеном тесте

Вам понадобится:

• Слоеное тесто — 1 лист
  
• Яйца — 4 шт.
  
• Тертый сыр — 1/4 чашки
  
• Петрушка свежая — 2 ст.л

1. Разогрейте духовку до 200 °C, а форму застелите пергаментной бумагой.

2. Тесто раскатайте и с помощью небольшой миски сформируйте из него кружочки. Перенесите их на форму, соблюдая расстояние около 5 см между ними. Вылепите у всех кружочков бортики примерно полсантиметра высотой. Оставьте форму с тестом на 20 минут в холодильнике.

3. Вынув форму из холодильника, сразу же отправьте ее в разогретую заранее духовку и выпекайте около восьми минут.

4. Вынув форму из духовки, посыпьте сыром центр кружочков и в каждый разбейте по яйцу. Добавьте по вкусу соль и перец. Снова выпекайте в духовке около 12 минут до готовности яиц.

5. Перед подачей украсьте блюдо мелко нарубленной петрушкой.

Круассаны с Нутеллой

Вам понадобится:

• Слоеное тесто — 2 листа
  
• Нутелла — 3/4 чашки
  
• Яйцо — 1 шт.

1. Поставьте духовку разогреваться на 180 °C, а лист застелите пергаментной бумагой.

2. Раскатайте тесто и сформируйте шесть треугольников (картинка в ссылке).

3. Выложив на каждый треугольник по 1 столовой ложке Нутеллы, сверните тесто в круассаны. Выложите на пергамент и немного загните края у круассанов.

4. Смазав круассаны яйцом, выпекайте их 20 минут до золотистой корочки. Подавайте горячими.

Пирог из слоеного теста с грибами

Вам понадобится:

• Слоеное тесто — 2 листа
  
• Шампиньоны — 700 г
  
• Сливочное масло — 15 г
  
• Сливки — 200 мл
  
• Чеснок — 1 зубчик
  
• Соль, перец — по вкусу
  
• Свежая зелень — для подачи
  
• Яйцо — 1 шт.

1. Поставьте духовку разогреваться на 180 °C, а форму для выпечки застелите пергаментной бумагой.

2. На сливочном масле в сковороде обжарьте грибы и чеснок, а затем, добавив сливки, потушите еще 5-7 минут. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

3. В форму для выпечки выложите тесто, а сверху распределите грибную начинку. Накройте пирог вторым листом теста, завернув края. Смажьте пирог яичным желтком, смешанным с водой.

4. Выпекайте пирог около получаса до готовности. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Слойки с курицей

Вам понадобится:

• Слоеное тесто — 2 листа
  
• Филе куриное — 2 шт.
  
• Половина луковицы
  
• Соль, перец — по вкусу
  
• Яйцо —1 шт.
  
• Петрушка — несколько веточек

1. Разогрейте духовку до 200 °C, подготовьте форму для запекания.

2. Вареную курицу измельчите в блендере, смешайте с нарезанным луком и петрушкой. Добавьте соль и перец.

3. Тесто выложите на стол, раскатайте и разделите на 2 части, на каждую из которых выложите начинку. Сверните тесто колбасками, смажьте его яйцом и разрежьте на небольшие кусочки.

4. Выложите слойки-рулетики на противень и выпекайте около 20-ти минут. Подавайте горячими.

Слоеный вишневый пирог

Вам понадобится:

• Слоеное тесто — 500 г
  
• Вишня — 250 г
  
• Яблоко — 1 шт.
  
• Сахар — по вкусу
  
• Мед — 1 ст.л
  
• Яйцо — 1 шт.

1. Поставьте духовку разогреваться на 180 °C и подготовьте лист, застелив его пергаментной бумагой. Тесто, немного раскатав, выложите на лист.

2. На тесто выложите яблоки, нарезанные тонкими пластинками, и вишню. Добавьте мед и сахар по вкусу.

3. Раскатайте второй пласт теста, сделав на нем надрезы, и накройте им пирог. Края прижмите. Смажьте пирог яичным желтком.

4. Запекайте пирог около получаса до готовности и золотистой корочки. При подаче можете украсить его шариком сливочного мороженого.

Быстрые пончики из слоеного теста

Вам понадобится:

• Слоеное тесто — 2 листа
  
• Растительное масло — для жарки
  
• Сахарная пудра — 2 чашки
  
• Молоко — 4 ст.л
  
• Экстракт ванильный — 2 ч.л

1. Раскатайте тесто. Сформируйте колечки, используя форму или две разных по размеру круглых миски.

2. Обжарьте их в раскаленном масле, переворачивая один раз, когда одна сторона станет золотистой.

3. В отдельной миске смешайте сахар, молоко и экстракт ванили, чтобы получилась глазурь.

4. Горячие пончики перед подачей окунайте в ванильную глазурь.

Слоеный капустный пирог

Вам понадобится:

• Слоеное тесто — 500 г
  
• Сливочное масло — 140 г
  
• Капуста — 1 небольшой кочан
  
• Яйца — 7 шт.
  
• Соль — 3 ч.л

1. Поставьте духовку разогреваться на 180 °C, а форму для выпекания подготовьте, смазав растительным маслом.

2. Мелко нашинкованную капусту смешайте с вареными, мелко нарезанными яйцами. Добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте топленое сливочное масло и перемешайте начинку.

3. Раскатанное тесто разделите на 2 части. Одну выложите на противень. Сверху выложите начинку и накройте ее еще одним слоем теста. Защипните края, а пирог смажьте взбитым яйцом.

4. Выпекайте пирог около получаса до готовности.

Быстрые слоеные конвертики с сыром

Вам понадобится:

• Слоеное тесто — 500 г
  
• Сыр твердый — 300 г
  
• Яйцо — 1 шт.

1. Поставьте духовку разогреваться на 180 °C, а форму для выпекания подготовьте, смазав растительным маслом.

2. Из раскатанного теста нарежьте квадратики примерно 10х10 см. В центр выкладывайте по 2 столовые ложки тертого сыра и формируйте конвертики.

3. Конвертики выложите на противень и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте около 20-и минут.

Слойки с лососем

Вам понадобится:

• Слоеное тесто — 400 г
  
• Сыр твердый — 200 г
  
• Яйцо — 1 шт.
  
• Соль, перец — по вкусу
  
• Филе лосося — 170 г
  
• Укроп нарубленный — 1/2 чашки

1. Поставьте духовку разогреваться на 200 °C, а противень застелите бумагой для запекания.

2. В блендере измельчите готовое филе лосося, укроп и тертый сыр. Добавьте соль и перец по вкусу.

3. Слоеное тесто раскатайте и нарежьте на кусочки, в центр которых выложите начинку. Залепите слойки, смазав их яйцом.

4. Выпекайте слойки около получаса до готовности. При подаче можете добавить сливочный соус.

Флэтбред с чесноком и моцареллой

Вам понадобится:

• Слоеное тесто — 1 лист
  
• Чеснок — 3 зубчика
  
• Моцарелла — 1 чашка
  
• Горгонзола — 3 ст.л
  
• Розмарин — 1/2 ч.л
  
• Тмин — 1/2 ч.л
  
• Оливковое масло

1. Поставьте духовку разогреваться на 200 °C и подготовьте форму для запекания, застелив ее пергаментом и смазав оливковым маслом.

2. Тесто выложите в форму. Выпекайте около 10 минут, пока низ не станет золотистым.

3. Вынув из духовки форму, распределите по тесту мелко нарезанный (или тертый на терке) чеснок, моцареллу, тертый сыр, тмин, розмарин, а также соль с перцем по вкусу.

4. Выпекайте еще 10 минут, пока сыр не растает.

5. Подавайте, разрезав на квадраты.

Фото на обложке: Alisha Mishra: Pexels

7 простых идей блюд из слоеного теста

Хрустики с сыром

• Раскатайте тесто и нарежьте его полосками шириной в полтора-два сантиметра.
• Часть полосок посыпьте сыром, остальные прижмите сверху и скрепите края. Если тесто плохо склеивается, можно слегка намочить его холодной водой.
• Аккуратно, чтобы не выпал сыр, закрутите полоски в спиральки и выложите на противень, покрытый пергаментом.
• Сверху можно посыпать кунжутом или тмином.
• Выпекайте около 10 минут при температуре 180 градусов. Следите, чтобы полоски не подгорели.

Быстрый творожный пирог

• Раскатайте два листа слоеного теста до толщины примерно 0,3-0,5 см.
• В творожную массу добавьте ложку жирной густой сметаны, 1 куриное яйцо, 1 ч.л. ванильного сахара, 100-200 г сахара-песка (зависит от количества творога и вашего вкуса), тщательно перемешайте блендером или миксером.
• Добавьте в получившуюся массу заранее запаренный в кипятке изюм.
• Затем один лист теста постелите на противень поверх пекарской бумаги, на него ровным слоем выложите начинку и накройте вторым листом теста.
• Поместите пирог в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте 15-20 минут. Тесто должно лишь слегка подрумяниться.
• По желанию в творожную начинку можно добавлять тертые яблоки, тыкву, ягоды, орехи, лимонную цедру и сухофрукты.
Маленького ребенка, возможно, еще не стоит подпускать к разогретой духовке. Однако он может помочь вам раскатать тесто, выложить на него начинку или посыпать готовую выпечку сахарной пудрой.

Рулетики с вишней и маскарпоне

• Вишню без косточек разморозьте и слегка отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.
• Раскатайте слоеное тесто.
• Маскарпоне или любой другой мягкий сливочный сыр смешайте с 1 ч.л. ванильного сахара, добавьте 2-3 ст.л. обычного сахара и намажьте на тесто.
• Сверху выложите вишню и аккуратно сверните тесто в рулет. Разрежьте острым ножом на рулетики поменьше.
• Выпекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов.
• Готовый десерт посыпьте корицей или сахарной пудрой.
Вместо вишни можно использовать замороженную смородину, клубнику или свежую голубику.

Конверты с бананами и шоколадом

• Слепите из раскатанного слоеного теста треугольные конвертики.
• Внутрь каждого вложите кусочек банана и ложку шоколадной пасты (можно заменить на кусочек шоколадки).
• Запекайте 10-15 минут при температуре 200 градусов.
• Посыпьте сахарной пудрой или миндальными лепестками.
• Подавайте конверты на стол теплыми, пока шоколад не застыл.

Сосиски в тесте

• Сосиски очистите от оболочки. Тесто раскатайте и нарежьте полосками шириной в полтора-два сантиметра.
• Смажьте тесто кетчупом или любым другим соусом, который вам нравится, и заверните в него сосиски по спирали.
• Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 20 минут.
• Готовые сосиски посыпьте кунжутом.

Открытый пирог с тыквой

• Раскатайте лист слоеного теста, смажьте его оливковым маслом, посыпьте тыквенными семечками, посолите и поперчите.
• Выложите небольшие кусочки очищенной от кожуры тыквы (можно натереть тыкву на крупной терке – так она быстрее пропечется), а сверху обильно покрошите сыр с голубой плесенью, например, дорблю. Вы удивитесь, как гармонично сочетаются сладковатая тыква и ароматный пикантный сыр.
Такой пирог скорее всего понравится детям постарше.

Горячий бутерброд к завтраку

• Раскатайте слоеное тесто, разрежьте его на небольшие квадраты и вылепите невысокие бортики (кстати, эту задачу можно доверить ребенку).
• В каждый квадратик положите 2-3 ломтика бекона, кусочек помидора и вбейте куриное яйцо. Сверху посыпьте любым твердым тертым сыром, рубленной петрушкой или зеленым луком.
• Посолите, поперчите и запекайте в духовке до тех пор, пока тесто не подрумянится. В идеале желтки должны остаться жидкими внутри.
• Такой бутерброд еще называют «Яичница в слойке», на нашем сайте есть пошаговый рецепт, изюминка которого – добавление в начинку небольшого количества приправы MAGGI® – «Букет приправ» или «10 овощей». Так бутерброд получается ещё вкуснее и ароматнее.

Простое слоеное тесто – готовить с манали

Насколько я люблю выпечку, у меня другая пристрастие к французской выпечке. Я обожаю это, я нахожу это волшебным, и мне никогда не надоест. Когда у меня появляется свободное время, я стараюсь прочитать об этом и усвоить как можно больше. Несколько месяцев назад я прошел курс французской выпечки в Sur La Table. Это было 3-х часовое занятие, и я прекрасно провел время. Я действительно хочу вернуться и провести там еще один урок!

Среди всего прочего, чему нас учили, одним было легкое слоеное тесто.Все, кого я знаю, любят слоеное тесто, и почему бы и нет, оно такое универсальное. Вы можете приготовить сладкие или соленые блюда за считанные минуты, если у вас есть готовое слоеное тесто на руках. Что ж, теперь вы можете сделать его дома, и, честно говоря, это очень просто. Этот рецепт взят из уроков французской кулинарии, которые я взял несколько месяцев назад, так что да, им заслуга, я просто сократил рецепт вдвое, так как не хотел делать большое слоеное тесто.

Рецепт требует выполнить складывание и охлаждение всего 3 раза по .Вы даже можете сделать это 5 раз для дополнительных слоев.

Метод

В стальной чаше миксера взбейте муку и соль.

Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и переложить в чашу миксера.

Перемешайте руками, пока масло не покроется. Накройте миску крышкой и охладите ее в холодильнике около 20 минут.

Установите дежу в настольный миксер с помощью лопастной насадки и взбивайте на низкой скорости примерно 1-1.5 минут [масло лопнет]. Вы не хотите здесь чрезмерно перемешивать.

Включите миксер на низкой скорости и добавьте смесь воды и уксуса.

Примерно через 15 секунд вы увидите, что тесто начнет собираться большими кусками, но не будет выглядеть гладким. На этом этапе выключите миксер.

Вылейте смесь на присыпанную мукой рабочую поверхность.

Сложите тесто, работая руками. Постучите скалкой несколько раз, это облегчит раскатку теста.

Раскатайте тесто в форме прямоугольника [моя похожа на квадрат !!]

Удалите из теста излишки муки. Теперь сделайте складку в виде буквы, поместив обе стороны теста в центр.

Соедините скалкой два конца и сделайте гладкую поверхность.

Теперь снова сложите, чтобы сформировать бревно. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 20-25 минут.

Повторите этот этап раскатывания и складывания еще 2 раза, охлаждая тесто в течение 20 минут между каждым поворотом.Вот и все! Оберните тесто и поставьте в холодильник на 1 или до 48 часов перед использованием. Вы также можете заморозить тесто, и оно будет храниться около 6 недель.

* Раскатайте слоеное тесто тонко, делая из него сладкие или соленые блюда. Чем тоньше, тем четче будет.

* Не волнуйтесь, если тесто сначала не сойдет, оно может сначала не выглядеть гладким и однородным. Сверните и сложите, даже если он выглядит лохматым, к тому времени, когда вы сделаете этот процесс складывания и переворачивания в третий раз, он станет гладким, и вы сможете обрезать края, чтобы все выглядело правильно.

* Я приготовил половину оригинального рецепта от шеф-повара Мариана Пул @ Sur La Table. Полный рецепт требует 3 стакана (15 унций) муки, 4,5 палочек (18 унций) холодного несоленого масла, 3/4 чайной ложки соли, 6 столовых ложек очень холодной воды и 1,5 чайных ложки яблочного уксуса.

Легкое слоеное тесто

Манали

Легкое слоеное тесто, которое на вкус намного лучше, чем покупные в магазине, а также его легко приготовить!

Порции 1 лист слоеного теста

Калорийность 2512 ккал

• В стальной чаше миксера взбейте муку и соль.

• Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и переложить в чашу миксера.

• Перемешивайте руками, пока масло не покроется. Накройте миску крышкой и охладите ее в холодильнике около 20 минут.

• Установите дежу в настольный миксер с помощью лопастной насадки и взбивайте на низкой скорости около 1,5 минут [масло лопнет]. Вы не хотите здесь чрезмерно перемешивать.

• При работе миксера на низкой скорости добавьте смесь воды и уксуса.

• Примерно через 15 секунд вы увидите, что тесто начинает собираться большими кусками, но не будет выглядеть гладким. На этом этапе выключите миксер.

• Вылейте смесь на присыпанную мукой рабочую поверхность.

• Сложите тесто, работая руками. Постучите скалкой несколько раз, это облегчит раскатку теста.

• Раскатайте тесто в прямоугольник.

• Удалите из теста излишки муки.Теперь сделайте складку в виде буквы, поместив обе стороны теста в центр.

• Соедините скалкой два конца и сделайте гладкую поверхность.

• Теперь снова сложите, чтобы сформировать бревно. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 20-25 минут.

• Повторите этот этап переворачивания и складывания еще 2 раза, охлаждая тесто в течение 20 минут между каждым поворотом.

• Заверните тесто и поставьте в холодильник на 1 час или до 48 часов перед использованием.Вы также можете заморозить тесто, и оно будет храниться около 6 недель.

калорий: 2512 ккал Углеводы: 143 г Белки: 21 г Жиры: 208 г Насыщенные жиры: 131 г Холестерин: 548 мг Натрий: 34 мг Калий: 261 мг Волокно: 5 г Витамин A: 6375 IU Кальций: 89 мг Железо: 8,7 мг

Легкое слоеное тесто

Домашнее слоеное тесто | Рецепт простого слоеного теста

Узнайте, как приготовить легкое домашнее слоеное тесто, с пошаговыми изображениями. Сделайте слоеное тесто дома, и вы больше никогда не захотите покупать замороженное слоеное тесто, купленное в магазине!

На этой неделе я хочу поделиться несколькими рецептами пикантной выпечки после множества сладких угощений на прошлой неделе.Я начинаю с рецепта домашнего слоеного теста – проекта, которым я хотел заниматься уже много лет. На самом деле я планировал делать это каждый месяц в этом году, и мне наконец удалось сделать это до Рождества. После десяти лет, когда я впервые попробовал слоеное тесто дома, я приготовил его несколько раз на этой неделе, усовершенствовав рецепт, чтобы поделиться им здесь. Таким образом, мы получили удовольствие от множества приготовлений из слоеного теста на выходных, что является одним из преимуществ тестирования рецептов 😀

Домашнее слоеное тесто

В прошлом году, когда я приготовил свое датское тесто, очень похожее на слоеное, процесс был таким: слегка удлиненная, и работа с маслом была кошмаром на моей теплой кухне.На этот раз, когда я решил приготовить дома слоеное тесто, я выбрал самый холодный день и начал работать над ним рано утром, чтобы успеть до того, как моя кухня потеплеет. Я также использовал сокращенный процесс, чтобы сделать тесто для теста, которое сокращает усилия до нескольких минут работы, а результаты такие же, даже лучше.

Рецепт простого слоеного теста – основные ингредиенты

Чтобы приготовить домашнее слоеное тесто, вам нужно всего лишь несколько основных ингредиентов.

Мука – мы будем использовать майду / универсальную муку для изготовления легкого слоеного теста.Этот рецепт можно приготовить и из цельнозерновой муки, но она не будет шелушащейся или легкой. Соотношение воды и муки также изменится при смене сорта муки.

Масло – ключевым ингредиентом при изготовлении слоеного теста является сливочное масло. Когда вы используете купленную в магазине упакованную / замороженную выпечку, есть вероятность, что она сделана не с маслом, а с маргарином / растительным жиром. Это помогает лучше выделить слои, но это определенно вредно. Версия с маслом безопасна, полезна и легче.

Вода – мы будем использовать ледяную воду, чтобы собрать тесто.

Соль – единственный ароматизирующий ингредиент, используемый в этом рецепте, и я использовал только необходимое количество для приготовления теста, отрегулируйте, если используете его для сладких рецептов.

Советы и важные примечания по приготовлению идеального домашнего слоеного теста

Вот несколько простых советов и примечаний, которые следует помнить, чтобы получить лучшее слоеное тесто.

• В отличие от большинства рецептов выпечки, этот рецепт слоеного теста требует, чтобы все ингредиенты были холодными.Чем холоднее ингредиенты, тем лучше результат. Я обычно храню муку, масло и воду в морозильной камере на 15-20 минут перед тем, как приготовить тесто.
• Для достижения наилучшего результата в тесте должно быть сливочное масло большими кусками. Когда масло тает в горячей духовке, образуется пар, который создает слои.
• Никогда не замешивайте слоеное тесто. Просто должно получиться. При сворачивании и складывании всегда должно быть холодно. Если он нагреется или масло начнет таять, положите его обратно в холодильник или морозильную камеру.
• Чтобы выпечь слоеное тесто, духовка должна быть очень горячей, а слоеное тесто – очень холодным.
• Раскатайте слоеное тесто до необходимой толщины в зависимости от рецепта, над которым вы работаете. Для затяжек это должно быть не менее 1/4 ^-го дюйма. Чтобы сделать печенье более мягким, его можно свернуть даже до 1/8 ^или дюйма.

Что можно приготовить из домашнего слоеного теста?

Практически все, и вы ограничены только вашим воображением.После того, как вы приготовили слоеное тесто, его действительно легко использовать, и это такой универсальный рецепт. Его можно использовать как для приготовления соленых, так и для сладких рецептов, и вот рекомендации –

• Овощные слоеные, яичные или куриные слоенки в стиле пекарни
• Сладкие слоеные пирожки с Тутти Фрутти и сушеным кокосом, похожие на Dilpasand
• Pot Puffs, покрытый слоеным тестом
• Слойки с кремом
• Печенье Palmier
• Печенье Масала Хари, Соленое Хари или Сладкое Хари
• Фруктовые Пироги

Рекомендации по хранению

Слоеное тесто можно хранить в морозильной камере, плотно раскатав в пленку и поместить в герметичный контейнер на срок до 2-3 месяцев.Тесто следует разморозить в холодильнике в течение дня, прежде чем его можно будет обработать и запечь.

Оформить заказ назад к основным рецептам домашнего приготовления

Рецепт домашнего слоеного теста с пошаговыми изображениями

В миску добавьте 1,5 стакана муки майда / универсальной муки вместе с 3/4 чайной ложки соли и хорошо перемешайте.

Нарежьте 1/2 стакана холодного масла на небольшие кусочки толщиной примерно 1/4 ^дюйма дюйма. Добавьте его в мучную смесь.

Осторожно вотрите масло, не разбивая его и не растапливая.Его следует добавить в муку, но при этом должны быть видны крупные куски.

Теперь добавьте небольшими порциями 1/2 стакана ледяной воды и аккуратно перемешайте тесто. Не поддавайтесь соблазну замесить тесто.

Когда тесто сойдет, прекратите работу над ним. Ничего страшного, если есть трещины или если тесто не гладкое.

К этому времени масло может стать мягким. Обернуть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30-45 минут или в морозильную камеру на 15-20 минут.

Присыпьте тесто небольшим количеством муки и начните аккуратно раскатывать его в круг.

Если тесто трескается или начинает раскалываться, соберите его и раскатайте до однородной толщины.

Теперь сделаем на тесте складку конверта. Начните с того, что загните один конец теста к центру.

Теперь загните другой конец к центру, как конверт.

Переверните сложенное тесто на 90 градусов и снова начните раскатывать.При необходимости посыпьте мукой. Вы заметите, что тесто становится более мягким и ровным при раскатывании. Убедитесь, что он одинаковой толщины.

Повторите складку конверта на тесте. Повернитесь и снова катитесь. Повторите складывание конверта.

После трех складок масло начинает размягчаться. Плотно заверните в пищевую пленку и храните в холодильнике 30-45 минут или в морозильной камере 15-20 минут.

Повторите процесс скатывания и складывания еще 3 раза.Его можно повторять любое количество раз, но нам нужно минимум 3 раза.

Тесто становится гладким после 6 складок и раскатки.

Снова сложите. Оберните его пищевой пленкой и храните в холодильнике, если вы планируете использовать в течение дня, или в морозильной камере для последующего использования. Его следует оставить в холодильнике минимум на 2 часа или в морозильной камере на 30 минут, прежде чем использовать в рецепте.

Примечания к рецепту

• Вместо сливочного масла можно также использовать растительный жир или маргарин.
• Если вы используете соленое масло, не используйте соль в рецепте.
• При работе с тестом убедитесь, что на кухне не становится теплее. Если масло станет мягче, поместите тесто в холодильник, прежде чем снова работать с ним.

Рецепт карты

Домашнее слоеное тесто | Рецепт простого слоеного теста

Узнайте, как приготовить легкое домашнее слоеное тесто, с пошаговыми изображениями. Сделайте слоеное тесто дома, и вы больше никогда не захотите покупать замороженное слоеное тесто, купленное в магазине!

Время подготовки30 минут

Время отдыха 3 часа

Общее время 3 часа 30 минут

Курс: Назад к основам

Кухня: Американская

Ключевое слово: Назад к основам

Порций: 8 Слойки среднего размера

Автор:

Измерения

1 чашка = 250 мл, 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чайная ложка = 5 мл

Ингредиенты

• 1.5 стаканов майды / универсальной муки
• 1/2 стакана холодного / замороженного масла
• 1/2 стакана очень холодной воды
• 3/4 чайной ложки соли

Инструкции

• В чашу для смешивания добавьте 1,5 стакана майды / универсальной муки вместе с 3/4 чайной ложки соли и хорошо перемешайте.

• Нарежьте 1/2 стакана холодного сливочного масла небольшими кусочками толщиной около 1/4 дюйма. Добавьте его в мучную смесь.

• Осторожно втереть масло, не разбивая его и не растапливая.Его следует добавить в муку, но при этом должны быть видны крупные куски.

• Теперь добавьте небольшими порциями 1/2 стакана ледяной воды и аккуратно перемешайте тесто. Не поддавайтесь соблазну замесить тесто.

• Когда тесто сойдет, перестаньте его обрабатывать. Ничего страшного, если есть трещины или если тесто не гладкое.

• К этому времени масло может стать мягким. Обернуть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30-45 минут или в морозильную камеру на 15-20 минут.

• Присыпьте тесто небольшим количеством муки и начните аккуратно раскатывать его в круг.

• Если тесто трескается или начинает раскалываться, соберите его и раскатайте до однородной толщины.

• Теперь сделаем на тесте складку-конверт. Начните с того, что загните один конец теста к центру.

• Теперь загните другой конец к центру, как конверт.

• Переверните сложенное тесто на 90 градусов и снова начните раскатывать.При необходимости посыпьте мукой. Вы заметите, что тесто становится более мягким и ровным при раскатывании. Убедитесь, что он одинаковой толщины.

• Повторите складку конверта на тесте. Повернитесь и снова катитесь. Повторите складывание конверта.

• После трех складок масло начинает размягчаться. Плотно заверните в пищевую пленку и храните в холодильнике 30-45 минут или в морозильной камере 15-20 минут.

• Повторите процесс скатывания и складывания еще 3 раза.Его можно повторять любое количество раз, но нам нужно минимум 3 раза.

• Тесто становится гладким после 6 складок.

• Снова сложите. Оберните его пищевой пленкой и храните в холодильнике, если вы планируете использовать в течение дня, или в морозильной камере для последующего использования. Его следует оставить в холодильнике минимум на 2 часа или в морозильной камере на 30 минут, прежде чем использовать в рецепте.

Примечания

• Вместо сливочного масла можно также использовать растительный жир или маргарин.
• Если вы используете соленое масло, не используйте соль в рецепте.
• При работе с тестом убедитесь, что на кухне не становится теплее. Если масло станет мягче, поместите тесто в холодильник, прежде чем снова работать с ним.

Я был бы рад узнать, пробовали ли вы этот рецепт, не забудьте поделиться своими отзывами и комментариями ниже. Если у вас есть какие-либо вопросы, вы можете написать мне по электронной почте! Я также доступен в Facebook, Pinterest, Instagram и Twitter 🙂

Поделитесь этим: Покажи немного любви!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Сопутствующие товары

Быстрое домашнее слоеное тесто с сыроварни Vermont

Друзья! Игровые лица – ВКЛЮЧЕНО! Приближается самый вкусный праздник в году!

Да… мы говорим о Дне Благодарения, хотя здесь, в Новом Орлеане, я бросаю гигантский «Праздник друзей» в The Bakehouse.

Мы уже четыре года занимаемся Friendsgiving, и я даже подумал, что у меня в доме больше дюжины стульев, кажется, что в этом году мне может понадобиться еще больше.Все это проблемы, которые я приветствую в это время года, потому что мои языки любви – масло и кормление людей.

В духе МАСЛА и КОРМЛЕНИЯ Я прихожу к вам с планом! Сейчас начало ноября, и сейчас самое подходящее время, чтобы посвятить немного времени проекту выпечки, который поможет вам добиться успеха. Нет большего успеха (по крайней мере, на моей кухне), чем слоеное тесто, особенно слоеное тесто, которое мы можем освоить и убрать в морозилку на неделю Благодарения, когда мы сделаем все возможное.

Ты меня чувствуешь. Я знаю, что ты знаешь. А я поделюсь развлекательными советами для Friendsgiving ниже!

Сегодняшний рецепт (и да, их несколько, потому что все, что мы можем делать с слоеным тестом) разработан в сотрудничестве с Vermont Creamery’s Cultured Butter . Следуй за мной, давай печь!

Слоеное тесто начинается со сливочного масла, аминь. На самом деле это действительно простая комбинация масла, муки, соли, воды и кислоты. Уловки заключаются в технике, но у меня есть для этого советы.Когда для выпечки требуется так мало и такие простые ингредиенты, важно использовать только лучшие ингредиенты, которые только можно достать. Каждый будет сиять.

Квашеное масло Vermont Creamery действительно особенное!

Молочные продукты с семейных ферм Вермонта ферментируются в течение 20 часов, а затем сбиваются в суперсливочное масло с 82% жирности и супер-масло! Ферментация придает маслу оттенки пахты и фундука – только немного острого и орехового вкуса, которые добавляют невероятную глубину вкуса нашей выпечке – идеально подходящей для этого слоеного теста.

Начнем с отмеривания муки в большую миску.

Для этого рецепта мне нравится смесь универсальной и цельнозерновой муки.

Цельнозерновая мука придает ореховый оттенок маслу.

Примечание: Если вы хотите увеличить долю цельнозерновой муки в этом рецепте, добро пожаловать – вам просто может потребоваться добавить больше воды, когда вы собираете тесто.

Кошерная соль и сахарный песок для придания вкуса и баланса.

И холодное несоленое кисломолочное масло Vermont Creamery.

Холодное масло – ключ к этому рецепту . Мы хотим разбить масло, пока оно холодное, чтобы большие кусочки масла оставались в тесте. Это поможет, когда мы начнем выкладывать тесто позже.

Добавьте холодное масло в сухие ингредиенты и взбейте их руками.

Работая довольно быстро, начните раздавливать холодные кусочки масла на более мелкие кусочки и плоские листы масла.Мне нравится собирать масло и муку пальцами и нажимать на масло большими пальцами, чтобы получились кусочки и листы.

Быстрое слоеное тесто содержит большое количество масла и муки, поэтому, если это похоже на большое количество масла – это потому, что это так!

Вмешайте масло в муку, раздавливая масло на более мелкие кусочки, примерно на 5-7 минут. Тесто по-прежнему будет лохматым, и останутся более крупные кусочки масла. Это нормально! Мы в пути!

Наш следующий шаг – увлажнение!

Совместим немного яблочного уксуса с холодной водой.

Помните – главное – холод . Мы хотим, чтобы масло было как можно более холодным, поэтому добавим в это тесто холодную воду.

Яблочный уксус усиливает запах сливочного масла в этом рецепте и помогает предотвратить окисление теста после нескольких дней хранения в холодильнике.

Сделайте углубление в центре смеси масла и муки и одновременно добавьте воду и уксус. Деревянной ложкой взбейте и перемешайте смесь до образования лохматого теста.

Это мохнатое тесто, о котором я говорю.

Некоторые комки теста скрепляются водой, а другие более песчаные. Даже после того, как вы вылили тесто на прилавок, мы можем добавить больше влаги, если, по нашему мнению, тесто в этом нуждается.

Посыпьте тесто еще немного мукой и начните замешивать его, превратив лохматое тесто в более вязкий шар.

Конечно, тесто не будет супер гладким, как, скажем, дрожжевое, но оно должно иметь достаточно влаги, чтобы скрепить .

Когда тесто начнет собираться, мы быстро скатываем его и складываем перед тем, как поставить его в холодильник для отдыха и охлаждения.

С помощью слегка посыпанной мукой скалки раскатайте тесто примерно в три раза длиннее его ширины. Тесто по-прежнему должно быть толщиной около дюйма – это всего лишь быстрая складка.

Поднимите тесто снизу вверх на 2/3 теста.

Сложите верхнюю часть первого сгиба так, чтобы верхний край совпадал с нижним сгибом. Проверните тесто на четверть оборота и слегка прижмите.

Оберните тесто полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.

После того, как тесто остынет, самое время свернуть и сложить В 4 ЕЩЕ РАЗ !

Верно – давайте сделаем это!

Слегка посыпьте прилавок и скалку порошком и начните так, чтобы неровные края были обращены к вам и от вас – гладкие загнутые края слева и справа.

С равномерным давлением раскатать тесто в три раза по ширине.

Снова сложите нижнюю часть теста на 2/3 и сложите верхнюю 1/3 теста вниз, чтобы она совпала с нижней складкой.

Поверните тесто на четверть оборота так, чтобы рваные загнутые края были обращены к вам и от вас.

Снова раскатать тесто в три раза длиннее его ширины и снова сложить.

Продолжайте раскатывать и складывать тесто в течение 4 оборотов.

Постарайтесь работать достаточно быстро, чтобы масло и тесто оставались охлажденными.

С тестом должно быть легко работать, пока оно остается холодным.

Примечание: Если вы чувствуете, что тесто становится рыхлым и слишком сильно нагревается во время работы с ним, не проблема – просто заверните тесто и дайте ему остыть в холодильнике в течение 30 минут.

Достаньте из холодильника и продолжайте скатывать, складывать, переворачивать и снова скатывать.

Вы заметите, что с каждым сгибом и поворотом тесто начинает значительно разглаживаться.Вы можете сложить тесто более чем на 4 витка. Шесть складок и повороты тоже могут работать!

Вы хотите видеть гладкое и податливое тесто (как на картинке выше!) После ваших ходов. Высокий уровень жирности масла Vermont Creamery поможет вам в этом!

Вот рецепт быстрого слоеного теста. Это путь к рецептам, приведенным ниже!

Быстрое домашнее слоеное тесто с сыроварнями Vermont

Ингредиенты

• 3 1/4 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана цельнозерновой муки
• 3/4 чайной ложки морской соли
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 12 унций (3 палочки) несоленого кисломолочного масла Vermont Creamery, охлажденного и нарезанного кубиками
• 1 стакан холодной воды
• 1 столовая ложка яблочного уксуса

Инструкции

1. Чтобы приготовить тесто, взбейте в большой миске две муки, соль и сахар.Добавьте сразу все холодное масло в мучную смесь и взбейте пальцами и перемешайте, покрывая все сливочное масло.
2. Пальцами измельчите масло до муки. Прижмите куски масла между большим и указательным пальцами, превратив их в грубые слои масла.
3. Разбейте все кусочки сливочного масла на кусочки, чтобы получилось масло размером с горошину вместе со сплющенными листами сливочного масла. Обычно это занимает от 5 до 7 минут. Работайте быстро, чтобы не слишком сильно нагревать масло руками.
4. Сделайте углубление в центре смеси муки и масла. Смешайте холодную воду и уксус. Добавьте в муку 3/4 жидкости. Перемешайте мучную смесь по направлению к центру, перемешивая влажные и сухие ингредиенты. При необходимости добавьте больше водной смеси, чтобы получилось влажное, но все же довольно сухое тесто. Выложите тесто на прилавок и начните аккуратно замешивать, чтобы получился толстый прямоугольник. Добавьте больше воды по мере необходимости, и вы будете знать, что у вас достаточно жидкости, когда не останется сухих пятен.
5. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 1 часа или всю ночь.
6. Когда тесто хорошо остынет, достаньте его из холодильника и поставьте на хорошо посыпанный мукой прилавок. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 1/2 дюйма примерно 6×16 дюймов шириной и вдоль.
7. Расположите прямоугольник как можно дальше от того места, где вы стоите, и вытяните его впереди себя. Поднимите нижнюю треть теста к центру. Сложите верхнюю треть теста поверх первой складки.Это буква, которую мы повторим.
8. Поверните тесто на четверть оборота по часовой стрелке, чтобы концы складок были обращены к вам и от вас. Снова раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 1/2 дюйма, чтобы оно выступало перед вами. Снова сложите в складку буквы. Поверните, сверните и снова сложите.
9. Завершите ламинирование в 4 рулона и фальцовку. Возможно, вам придется вернуть тесто в холодильник, чтобы масло снова охладилось в середине работы.Лучше всего холодное масло.
10. После 4-й складки разделите тесто пополам. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.

3,1

https://joythebaker.com/2019/11/quick-homemade-puff-pastry-with-vermont-creamery/

Прежде чем мы приступим к выпечке, вот несколько развлекательных советов на День Благодарения, которые я использую, чтобы помочь мне с легкостью ориентироваться в Днях друзей. Может быть, они пригодятся вам на празднике!

• Начните готовить еду на День Благодарения за две недели до настоящего большого дня! Я делаю несколько корок для пирогов и партию быстрого слоеного теста за два выходных до Дня Благодарения и храню их в морозильной камере в двойной упаковке до понедельника или вторника перед Днем Благодарения.Разморозьте замороженное тесто в холодильнике на ночь и раскатайте, чтобы получить легкие пироги и пироги, как того требует ваше меню! Это спасатель!
• День Благодарения – самый многолюдный день за моим обеденным столом. Количество друзей и родственников часто увеличивается до тех пор, пока мы все не садимся за стол, передавая тарелки с начинкой и клюквенным соусом. Если у вас недостаточно тарелок, мисок и столового серебра одного набора – смешайте и подберите набор посуды . Даже попросите хорошего друга принести несколько тарелок и серебряных наборов, чтобы вы смешали их на столе.Пусть обстановка отражает эклектичную компанию друзей.
• Гулять с друзьями у меня дома – это отчасти удача, которая помогает мне сохранять спокойствие в течение дня. Попросите друзей принести их любимое семейное блюдо на День Благодарения . Собравшись за столом, каждый рассказывает историю своего блюда. Приятно приносить семейные истории каждого друга к столу Дня благодарения.
• Лучшая часть Дня Благодарения – это все остатки еды. Попросите гостей принести свои маркированные контейнеры to-go , чтобы никто не пытался найти неподходящие крышки или случайные кусочки фольги в конце ночи.

А теперь приступим к ВЫПЕЧКЕ!

Первый: соломка с сыром и травами – пикантная закуска для Дня друзей.

Слоеное тесто разделить пополам острым ножом или скребком.

Посыпьте пармезан или любую другую сырную смесь на чистый стол.

Также посыпьте слоеное тесто тертым сыром.

С помощью скалки раскатайте охлажденное тесто до толщины 1/8 дюйма, одновременно вдавливая сыр в это масляное тесто.

Размер не имеет большого значения – просто превратите тесто в прямоугольник толщиной 1/8 дюйма.

Половину теста посыпать свежей зеленью и немного сбрызнуть затаром.

Сложите тесто пополам, чтобы запечатать травы.

Посыпьте сыр сверху и снизу и раскатайте до толщины 1/8 – 1/4 дюйма.

Острым ножом нарежьте тесто на полоски диаметром 3/4 дюйма.

Я разрезал полоски пополам, чтобы они были размером с закуску.

Закрутите каждую полоску.

И разложить / прижать к противню, выстланному пергаментом.

Дайте соломке остыть в холодильнике, пока духовка разогреется, и запекайте, чтобы она стала воздушной и золотистой!

Легкий привкус культивированного сливочного масла Vermont Creamery прекрасно сочетается с соленым сыром и свежими травами.

Я люблю эти теплые с горчицей и оливками, но опять же… нет неправильного способа насладиться этим!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы узнать рецепт сырной палочки с травами и пармезаном!

Из второй половины быстрого слоеного теста мы приготовим простой пирог с яблоками и гауда!

Раскатайте охлажденное тесто до толщины 1/4 дюйма и обрежьте края до ровного прямоугольника.

Выложите обрезанное тесто на противень, выстланный пергаментом.

Сделайте надрез теста на 1 дюйм внутри прямоугольника. Это поможет краям вздуться и приподняться.

Смажьте яйцом и обильно посыпьте сыром Гауда.

Яблоки нарезают ломтиками толщиной 1/4 дюйма и поливают лимонным соком, небольшим количеством соли, сахара и кукурузного крахмала.

Пролистайте яблоки поверх сыра и опустите в тесто.Он не обязательно должен быть идеальным.

И посыпать еще сыром.

Выпекать до глубокого золотисто-коричневого цвета, взбивать и пузыриться.

Сбрызните остывающее тесто медом и измельченными хлопьями красного перца.

Немного сладкого и пряного, чтобы дополнить сладкий и острый вкус яблока, сыра и выпечки.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы узнать рецепт пряного медового пирога с яблоком Гауда!

Надеюсь, это вдохновит вас на приготовление праздничной выпечки с культивированным маслом Vermont Creamery!

Оставьте комментарий ниже, задав любые вопросы по быстрому слоеному тесту – я здесь, чтобы помочь! xo

.