Рецепт грушевого варенья на зиму видео: Варенье из груш с апельсином смотреть онлайн видео от Сборник рецептов в хорошем качестве.

Грушевое варенье в мультиварке. Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму грушевого джема в мультиварке

Пошаговый рецепт с фото и видео

Конфитюр из груш – простой и эффектный способ консервации груш на зиму. Минимум времени на приготовлении и минимальное количество сахара в составе позволяют сохранить и подчеркнуть естественный аромат и сладость груш. Дополненный душистыми специями, грушевый конфитюр получается в меру сладким, пряным и очень ароматным.

Густой, тягучий и глянцевый, по консистенции он напоминает очень густой джем или желе. Такая заготовка – идеальное дополнение к чашке горячего чая и свежим булочкам, выпечке и десертам. Попробуйте!

Для приготовления конфитюра из груш на зиму подготовьте ингредиенты по списку.

Заранее подготовьте крышки и банки для консервации. Тщательно вымойте банки с содой, а затем простерилизуйте на пару, в духовке или микроволновке. Крышки прокипятите 3-5 минут.

Вымойте груши и переберите. Отсортируйте половину или 2/3 от общего объема груш, отделив более крупные экземпляры.

Крупные груши очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Груши с более плотной мякотью стоит нарезать помельче, для того чтобы они успели приготовиться за то непродолжительное время, которое готовится конфитюр.

Вторую половину груш нарежьте крупными кусочками, не очищая, но удалив семенную коробочку. Можно, конечно, очистить и все груши, но это лишняя работа, ведь половину из них мы все равно будем измельчать до состояния фруктового пюре.

Взвесьте получившийся объем фруктов и отмерьте пропорциональное количество сахара, в соответствии с рекомендациями производителя пектина.

Половину подготовленных груш (неочищенных) измельчите в блендере.

Получившееся фруктовое пюре поместите в кастрюлю.

Добавьте груши, нарезанные кусочками, и пектин. Следуя инструкции на упаковке, пектин я предварительно смешала с 2 ст.л. сахара.

Срежьте цедру с половинки лимона крупными полосками и добавьте в кастрюлю.

Также добавьте специи: ванильный сахар, 2 бутона гвоздики, немного молотого мускатного ореха и корицы.

Тщательно все перемешайте и, помешивая, на среднем огне доведите до кипения.

Когда смесь закипит, добавьте сахар и 1 ст.л. лимонного сока.

Помешивая, снова доведите смесь до кипения и варите 3 минуты. Выключите огонь и извлеките гвоздику и цедру лимона.

Разлейте конфитюр из груш по стерилизованным банкам. Закройте подготовленными крышками и закатайте. Переверните банки крышками вниз и оставьте на 5 минут. Затем верните в исходное положение, укутайте и оставьте до полного остывания.

Грушевый конфитюр на зиму готов! Приятного аппетита!

Наверное, каждый помнит знакомый из детства вкус грушевого варенья или джема… И неудивительно, ведь это чудесное лакомство обожают и дети, и взрослые. А вы когда-нибудь готовили в мультиварке? Если нет, самое время попробовать, особенно если у вас есть на кухне этот чудо-прибор.

Варенье из груши в мультиварке: пошаговый кулинарный рецепт

Итак, начнем с самого простого рецепта, главным ингредиентом которого являются, конечно же, груши. Запаситесь 1 кг этих сочных фруктов. Кроме того, нам потребуется 800-900 г сахара и чайная ложка лимонной кислоты. Все вышеназванное есть под рукой? Тогда можем приступать.

Первый этап – подготовка груш. Тщательно моем их, достаем косточки (вряд ли кто-то обрадуется, обнаружив их в варенье). Далее режем фрукты дольками. После этого складываем их в чашу мультиварки, добавляем сахар и лимонную кислоту. Тщательно размешиваем наши ингредиенты, закрываем крышку режим «Тушение», время – 1 час. Время от времени можно заглядывать в мультиварку и помешивать её содержимое. Если вы видите, что во время приготовления из груш почти не выделился сок, добавьте небольшое количество воды.

Когда тушение закончится, оставьте варенье на подогреве примерно на полчаса. Заключительный этап – включите режим «Варка» на 10-15 минут. Дайте варенью прокипеть на протяжении 3-4 минут.

Пока готовится варенье, нужно заняться банками. Помойте их с содой, а затем простерилизуйте.

Теперь грушевое варенье можно раскладывать в банки. Переверните их вверх дном, а также не забудьте обернуть теплой тканью. Оставьте их так, пока варенье окончательно не остынет.

Теперь у вас есть замечательное лакомство на зиму.

с апельсинами

Если же вы хотите сделать варенье из груш в мультиварке более изысканным и оригинальным, предлагаем добавить туда апельсины. Нравится идея? Тогда представляем вашему вниманию в мультиварке с добавлением апельсинов.

Ингредиенты:

• 0,5-1 кг апельсинов;
• 0,5-1 кг груш;
• 1-1,5 кг сахара.

Порезанные фрукты кладем на дно мультиварочной чаши. Туда же всыпаем сахар. После этого выбираем решим «Тушение». Выставляем время – полтора часа. Когда указанное время закончится, разливаем варенье в стерилизованные банки. После остывания храним в холодильнике.

Это варенье получится не только очень ароматным и вкусным, но ещё и полезным для здоровья. Оно понравится детям, поэтому будьте готовы, что в скором времени банки магическим образом опустеют, но не забывайте баловать и себя.

Варенье из груш в мультиварке. Как приготовить?

Хотите ещё рецептик? Тогда мы расскажем, как приготовить варенье из груш в мультиварке с добавлением яблок. Оригинальный вкус гарантирован.

Ингредиенты из расчета на 2,5 литра:

• 1 кг яблок;
• 1 кг груш;
• 1,5-1,7 кг сахара.

Первым делом, конечно же, моем яблоки и груши. Яблоки режем на небольшие части, удаляем сердцевину. Складываем дольки в чашу мультиварки и всыпаем туда небольшое количество сахара так, чтобы он покрыл яблоки.

Таким же образом обрабатываем груши, добавляем к яблокам и пересыпаем сахаром. Примерно на 2 часа оставляем фрукты в мультиварке, чтобы они пустили сок, затем выбираем режим «Тушение» или же «Суп», выставляем время 1,5 часа. Не стоит отходить далеко от мультиварки, так как за это время понадобится несколько раз перемешать её содержимое.

Теперь можно раскладывать варенье в простерилизованные банки и ещё долгое время наслаждаться прекрасным вкусом.

Добавляем корицу…

Любите корицу? Замечательно! Сейчас мы расскажем, как приготовить варенье из груш в мультиварке с корицей. Вам понадобятся спелые и сочные груши (0,5 кг), 800-900 г сахара, 2-3 чайных ложки корицы, полтора стакана воды.

Фрукты промываем под холодной водой, режем на части, удаляем сердцевину и прожилки, складываем в чашу мультиварки, засыпаем туда сахар, добавляем корицу. Далее все ингредиенты заливаем водой. Теперь нужно выбрать режим «Тушение» (полтора часа). Не забываем время от времени помешивать. После приготовления раскладываем в банки. Вот и все, ничего сложного. Корица придаст варенью изысканный вкус и аромат.

Лечебные свойства груши

Груша – очень полезный фрукт. В нем содержатся пектины, которые обладают антибактериальным и противовирусным действием. Именно поэтому варенье из груш так необходимо в зимний период, когда высока вероятность заражения гриппом. Кроме того, груши богаты арбутином, натуральным антибиотиком, который борется с воспалением почек. Поэтому, если у вас есть возможность, запаситесь вареньем из груш.

Приятного аппетита!

Итак, задача поставлена, будем готовить с помощью мультиварки. Для этого вам придется запастись терпением, грушами, на каждый килограмм которых понадобится около 700–800 граммов сахара и 1 лимон. Количество песка зависит от сладости сорта груш. Вымойте плоды, удалив черешки, после чего, не счищая кожицу, режем их на прямоугольные кусочки. При этом обязательно удаляем сердцевинки с семенами. Затем кладем нарезку в чашу мультиварки и присыпаем сахарным песком, после чего обычно следует убирать заготовку в сторону и ждать, когда появится сок.

На это потребуется 3–4 часа, при этом большая часть сахара растворится. В мультиварке проще выставить режим «Тушение» и получить уже через 60 минут довольно большое количество сока и полностью растворившийся в нем сахар . Достигнув результата, остужаем массу в течение 2 часов. Далее устанавливаем на бытовом приборе другой режим: «Варка на пару», а на таймере – 15 минут. Запускаем мультиварку, причем крышку лучше до конца не опускать, можно оставить в чаше ложку, черенок которой не даст полностью закрыться емкости и оставит тонкую щель для пара. Когда время истечет, перемешиваем и остужаем варево еще 2 часа.

Приготовление грушевого варенья в мультиварке

Затем выжимаем сок из лимона и заливаем в чашу 2 полные столовые ложки, а дальше снова, не меняя режим, запускаем таймер на 15 минут. Допускается замена сока разведенной лимонной кислотой, которой нужно 0,5 чайной ложки на 2 столовые ложки воды. Можно нарезать мякоть цитрусового ломтиками и несколько положить в заготовку для придания экзотического вкуса. Далее выключаем мультиварку, тщательно перемешиваем массу и остужаем ее в течение 2 часов. К этому моменту заготовка уже в достаточной степени густеет, поэтому следующий этап потребует более частого помешивания.

Итак, снова в режиме «Варка на пару» выставляем таймер на 15 минут и готовим варенье, регулярно делая круговое движение ложкой вдоль стенок и дна, чтобы кусочки груши не пристыли к поверхности и не подгорели. Одновременно ставим банки стерилизоваться в микроволновую печь или над паром. Когда установленное время истечет, горячий продукт переливаем в тару и сразу закатываем. Остужаем в теплом месте, предварительно перевернув, чтобы увидеть сквозь стекло банок, не появятся ли пузырьки в районе крышечек. Если увидите такое, ненадежные уберите в холодильник и употребите в первую очередь.

Этот рецепт для тех, кто любит в консервации комбинировать разные фрукты. Возьмите в равных долях груши, яблоки и сахар, то есть всего по 1 килограмму. Также подготовьте очищенные семечки подсолнечника, около 30 граммов. Плоды тщательно вымойте и отберите самые спелые и твердые, чтобы не раскисли во время варки. Срежьте кожуру, после чего нарежьте фрукты на ломтики, вычищая сердцевины с семенами.

Варенье из груш с яблоками

Не пропустите и червоточины – если таковые окажутся в плодах, их также нужно аккуратно удалить. Теперь все измельчаем и кладем нарезку в чашу мультиварки, а сверху сыплем сахарный песок и семечки. Снимаем с крышки паровой клапан и накрываем емкость. Теперь займемся установкой настроек бытового прибора. Вам нужен режим «Тушение», причем на таймере следует выставить 60 минут. Плотно крышку закрыть можно только на первые 15-20 минут, потом потребуется периодически помешивать массу, чтобы она не пригорала к стенкам и дну. Также может появиться пенка, которую нужно снять ложкой.

Поэтому через каждые 5–10 минут рекомендуется ставить паузу и перемешивать заготовку. По истечении указанного времени переливаем варево в подготовленные стерилизованные банки под кромки горлышек и закатываем, а после того, как консервация остынет, убираем в прохладный погреб. Можно немного изменить рецепт и вместо семечек использовать грецкие орехи.

Следующий рецепт можно назвать экзотическим, поскольку в нем наравне с грушей участвуют апельсины. Тех и других фруктов вам понадобится равное количество, то есть по 1 килограмму. Также возьмите 2 кило сахарного песка, это не слишком много, учитывая присущую цитрусовым кислинку.

Вымытые и очищенные от кожуры груши режем пополам, удаляем сердцевины.

Апельсины же следует вымыть очень тщательно, поскольку они будут поделены пополам, а затем на тонкие узкие дольки вместе с кожурой.

Дольки апельсина с кожурой для варенья

В чашу мультиварки укладываем сначала груши, а сверху цитрусовые, чтобы в процессе готовки варенья они выделяли сок, пропитывая им нарезку. Пересыпаем фруктовую смесь сахаром, а затем выставляем на мультиварке режим «Тушение». На таймере поставьте время 90 минут. При этом желательно снять паровой клапан, а то и вовсе не до конца закрывать крышку, тем более что в процессе варки нужно помешивать массу. По истечении времени стерилизуем банки, не поднимая крышку мультиварки, затем горячую заготовку перекладываем в тару и закручиваем.

Металлические крышки лучше всего опустить на минуту в кипяток, чтобы исключить попадание бактерий в консервацию. Остужать рекомендуется в перевернутом кверху донышками виде, под теплым одеялом, хранить можно как в погребе, так и в кладовой, либо на антресоли.

Внимание – для того, чтобы перемешать варенье в мультиварке, ни в коем случае не используйте металлическую ложку, ею можно поцарапать поверхность чаши . Лучше взять деревянную лопатку или же пластиковую, если таковая есть в комплекте.

Закатка с дыней – десерт в меду

Этот рецепт будет интересен тем, кто любит особо сладкие заготовки. Для начала подготовьте по 1 килограмму нарезки груш и мякоти дыни, очищенной от кожуры и семян. Фрукты должны быть хорошо вымыты, кожуру с них можно не счищать, а бахчевую ягоду нужно выбирать спелую, чтобы она при варке полностью размякла. Сахара при этом потребуется 1,2 килограмма, кроме того, у вас должны быть 3 лимона, из которых следует выжать сок.

В рецепт входит и такая приправа, как анис, в количестве 2 звездочек, но если она вам не нравится, можно не класть в консервацию. Нарезку из груш и дыни положите в чашу мультиварки и засыпьте сахаром, а потом вылейте туда же сок 2 лимонов. Поставьте режим «Тушение» на 40 минут, дыня пустит сок очень быстро. Остудите массу в течение 2 часов, затем поставьте режим «Варка на пару» на 1 час и, помешивая время от времени, варите, снимая пенку. К концу указанного времени дыня практически полностью размякнет, превратившись в однородную сладкую массу, в которой будут плавать кусочки груши.

Оставьте заготовку остывать в течение 4 часов под закрытой крышкой. Затем добавляем сок еще 1 лимона и цедру с него, кладем анис и ставим таймер на 15 минут, не меняя режим. Теперь мешать нужно почаще, чтобы загустевшая масса не пригорела к стенкам и дну чаши. Стерилизуем банки, и когда таймер просигнализирует об окончании готовки, перекладываем с грушей в тару и закатываем крышками, которые предварительно опускаются в кипяток на 1 минуту.

Варенье грушевое, сваренное в мультиварке, получается очень полезным. Приготовить его не сложно, к тому же процедура удобна тем, что не требуется занимать лишнюю посуду и дежурить у плиты, наблюдая за процессом. Ароматное лакомство придется по вкусу взрослым и детям, особенно в холодную зимнюю пору.

Грушевое варенье получится идеальным, если знать определенные нюансы его приготовления. Можно легко разнообразить вкусы десерта, добавляя туда не только фрукты либо ягоды, но и специи. Собирать груши для приготовления блюда лучше в сухой погожий день. Это даст возможность получить максимальный аромат и вкус. Несмотря на рекомендации, данные в рецепте, у сортов с толстой кожицей надо ее обязательно удалять.

Если требуется получить варенье с целыми кусочками, то варить его надо небольшими порциями. Чтобы после измельчения груши не потемнели, особенно когда требуется перед варкой лакомства куда-то отлучиться, следует замочить их в подкисленной воде.

Если варенье должно получиться не слишком сладким, а сорт груш прямо медовый, то использовать надо половину рекомендуемого в рецепте количества сахара.

Как выбрать груши для варенья

Для приготовления идеального десерта надо правильно выбрать фрукты. Стараются подбирать груши с одинаковой степенью спелости. Это позволит сделать варенье максимально однородным. Плоды должны быть хорошо вызревшими, можно брать даже переспевшие. Для приготовления лакомства стараются выбирать сладкие и ароматные сорта. Важно следить за тем, чтобы не попался порченный или подгнивший материал, иначе вкус готового продукта будет подпорчен.

Как сварить варенье из груш в мультиварке?

Вариантов приготовления грушевого варенья в мультиварке существует масса. Кроме того, каждая хозяйка может создать свой неповторимый рецепт, добавляя те или иные приправы, фрукты, ягоды.

Стандартный рецепт на зиму

Грушевое варенье по стандартной рецептуре может быть приготовлено не только в мультиварке, но и в скороварке. Вкусовые характеристики от этого не изменятся.

Потребуются такие составляющие:

• спелые ароматные груши – 1500 г;
• сахарный песок – 1000 г;
• лимонная кислота – 2 щепотки (можно заменить лимонным соком).

Методика приготовления

Плоды промыть, разрезать на дольки и вычистить серединки. Дольки порезать на небольшие кусочки и уложить в варочную чашу. Сверху всыпать сахарный песок. Поставить прибор в режим «Тушение» на 10 минут, после чего снять образовавшуюся пенку. Оставить постоять 4 часа, чтобы груши стали прозрачными. Закипятить еще раз и снова оставить настаиваться 4 часа. Третий раз опять включить режим «Тушение», после отключения всыпать лимонную кислоту и тщательно все перемешать.

Грушевое варенье с лимоном в мультиварке

Для приготовления грушевого варенья с приятным цитрусовым вкусом, которое еще и очень полезно для человеческого организма зимой, потребуется:

• сочные и ароматные груши – 1000 г;
• средний лимон – 1 шт.;
• сахарный песок – 1100 г.

Методика приготовления

Фрукты вымыть и просушить (можно использовать для этого бумажное полотенце). Разрезать их на дольки и вычистить сердцевину. Разрезать полученные дольки на тоненькие ломтики и уложить в глубокую посудину. Лимон хорошо вымыть и ошпарить кипятком, после чего порезать на тоненькие ломтики.

Груши и лимон вместе с выделившимся соком пересыпать в варочную чашу. Сверху всыпать сахарный песок и оставить на 20 минут для большего соковыделения. Включить аппарата в режим «Тушение» на 25 минут. По истечении этого времени лакомство готово.

Варенье из груш дольками янтарное в мультиварке

Для приготовления вкусного, красивого и полезного десерта потребуется взять:

• спелые и ароматные груши – 2500 г;
• сок лимона – 60 мл;
• сахарный песок – 500 г;
• пчелиный мед – 2 ст. л.;
• ванилин – 1 щепотка.

Техника приготовления

Тщательно промытые и порезанные на ломтики фрукты поместить на 15 минут в содовый раствор (в одном литре воды развести чайную ложку соды), после чего ополоснуть чистой водой и сложить в подходящую посудину. Туда же добавить ванилин, сахарный песок и мед, влить лимонный сок, накрыть целлофаном и оставить на ночь.

Утром пересыпать ингредиенты в варочную чашу мультиварки, включить режим «Тушение» на 25 минут. После отключения аппарата десерт готов.

Особенности хранения варенья

Грушевое варенье в герметично закатанной стеклянной таре может храниться даже при комнатной температуре, но при условии, что в помещении будет сухой воздух. Если же при приготовлении фруктов использовалось больше груш, чем сахара, то такой продукт надо обязательно хранить в подвале.

При соблюдении надлежащих условий варенье из груш, сваренное в мультиварке и герметично закатанное, способно храниться 3 года. В холодильнике не закатанный продукт держат не больше 2 недель.

Пошаговые рецепты приготовления вкусного конфитюра с желатином из ягод и фруктов

2018-07-21 Наталья Даньчишак

Оценка
рецепта

2058

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

1 гр.

0 гр.

Углеводов

48 гр.

196 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт конфитюра с желатином из клубники

Правильный классический конфитюр варят с лимонной кислотой и желатином. В некоторых случаях кислоту заменяют свежевыжатым соком лимона, а желатин другими загустителями: агар-агаром или пектином.

Ингредиенты

• 20 гр желатина;
• килограмм спелой клубники;
• 800 г мелкого сахара-песка;
• 5 г лимонной кислоты.

Пошаговый рецепт приготовления конфитюра с желатином

Клубнику перебираем, удаляем плодоножки, моем и обсушиваем. Складываем в кастрюлю и перебиваем блендером, оставляя небольшие кусочки. Ставим кастрюлю на слабый огонь. Как только масса прогреется, всыпаем сахар. Варим, помешивая, до растворения кристаллов. Кипения не допускаем!

Когда сахар растворится, снимаем кастрюлю с огня и оставляем на сорок минут. Желатин высыпаем в глубокую тарелку и заливаем теплой водой. Размешиваем и оставляем, чтобы он набух.

Желатин распускаем над кипящей водой и вводим в кастрюлю с ягодной смесью. Размешиваем и прогреваем до первых признаков кипения. Добавляем лимонную кислоту, перемешиваем и снимаем с огня. Охлажденный конфитюр раскладываем по стерилизованным баночкам и закатываем.

Измельчать клубнику можете толкушкой. Конфитюр должен вариться на очень медленном огне. Ни в коем случае не допускайте интенсивного кипения, иначе желатин утратит свои желирующие свойства.

Вариант 2. Быстрый рецепт конфитюра с желатином из абрикосов

Абрикосовый конфитюр не только вкусный, ароматный, но и очень полезный, благодаря большому содержанию витаминов. Его подают к чаю, либо используют в качестве начинки для пирогов. Конфитюр с абрикосами получится вкуснее, если в него добавить персики или клубнику.

Ингредиенты

• родниковая вода – 250 мл;
• свекольный сахар – полтора килограмма;
• спелые абрикосы – килограмм.

Как быстро приготовить конфитюр с желатином из абрикосов

В большой кастрюле соедините воду с сахаром. Кипятите смесь десять минут, чтобы крупинки полностью растворились.

Абрикосы промойте, разломайте пополам и выньте косточки. Опустите половинки в кипяток на несколько секунд, затее сразу же поместите под холодную воду. Снимите с фруктов тонкую кожицу.

Очищенные половинки абрикосов поместите в охлажденный сироп, и поставьте кастрюлю на медленный огонь. Доведите до вскипания, удаляя периодически пену. Снимите кастрюлю с конфорки, остудите и отправьте в холод на сутки. Процедуру повторите трижды. Конфитюр разложите по стерилизованным банкам охлажденным. Закатайте крышками и храните в прохладном месте.

Конфитюр подают к оладьям, печенью или блинам. Абрикосы должны быть спелыми, без червоточин и повреждений. Абрикосовый конфитюр можно дополнить орешками или миндалем.

Вариант 3. Конфитюр с желатином из груш с розмарином, имбирем и лимоном

Конфитюр из груш можно подать на завтрак к гренкам, либо добавить его в творожную массу. Груши получаются прозрачными, мягкими и слегка вязкими, благодаря добавлению желатина.

Ингредиенты

• две веточки розмарина;
• 1 кг 600 гр спелых груш;
• 20 гр желатина;
• 800 г свекольного сахара;
• 200 гр лимонов;
• 40 г корня имбиря.

Как приготовить

Корень имбиря чистим от кожуры. Измельчаем на мелкой терке. Лимон моем, на несколько секунд опускаем в кипяток, обтираем и снимаем с его цедру с помощью самой мелкой терки. Груши моем, чистим от кожуры, срезаем хвостики и удаляем семенные коробки с семечками. Мякоть фрукта нарезаем тонкими небольшими ломтиками.

Помещаем кусочки груш в кастрюлю и поливаем свежевыжатым соком лимона. Хорошенько перемешиваем. Добавляем цедру и тертый имбирь. Еще раз размешиваем.

Засыпаем груши сахарным песком и оставляем на два часа, прикрыв крышкой. Ставим кастрюлю на слабый огонь и доводим до вскипания. Снимаем с плиты и оставляем на ночь. Желатин пересыпаем в глубокую тарелку, заливаем жидкостью соком от конфитюра и размешиваем до растворения. Конфитюр ставим на медленный огонь, кладем веточку розмарина. Вводим распущенный желатин и размешиваем. Ждем вскипания, вынимаем розмарин и раскладываем конфитюр в стерилизованные банки. Герметично укупориваем и остужаем на протяжении суток под теплым пледом.

Для конфитюра берите ароматные, мягкие сорта груш. Вкус лакомства может стать интереснее, если в него добавить ваниль или пряности. Конфитюр варят из любых фруктов или ягод.

Вариант 4. Конфитюр с желатином из вишни

Вишневый конфитюр – яркое и вкусное лакомство. Сладость лакомства оттенит легкая кислинка ягод. Ванилин сделает его еще ароматнее. Желатин может быть быстрорастворимым или листовым.

Ингредиенты

• 1 кг 900 гр свежей вишни;
• 2 щепотки ванилина;
• 950 г сахара свекольного.

Пошаговый рецепт

Свежую спелую вишню тщательно промойте. Поместите в глубокую чашу и залейте прохладной водой. Оставьте на час. Затем откиньте ягоды на сито. Слегка обсушите их и удалите косточки.

Поместите ягоды вишни в емкость блендера и перебейте до получения однородной массы. Переложите ее в кастрюлю, всыпьте сахар, перемешайте и оставьте на час.

Емкость с вишневой массой поставьте на плиту и прогревайте вскипания. Затем скрутите огонь до слабого и варите четверть часа. Желатин высыпьте в глубокую пиалу, залейте водой и оставьте набухать.

В вишневую массу добавьте ванилин и перемешайте. Снимите посуду с огня, введите в разбухший желатин и размешивайте до полного растворения гранул. Полученную смесь расфасуйте по стерилизованным баночками, герметично укупорьте их, переверните и остужайте под теплым пледом.

Косточки из вишни удобно вынимать, используя специальное приспособление или булавку. Количество сахара добавляйте на свой вкус, в зависимости от того, насколько сладкое вы хотите получить лакомство.

Вариант 5. Конфитюр с желатином из слив

Сливовый конфитюр имеет кисло-сладкий вкус и яркий насыщенный цвет. Благодаря желатину, консистенция лакомства напоминает мармелад.

Ингредиенты

• килограмм спелых слив;
• 30 г быстрорастворимого желатина;
• 1 кг 100 гр сахара-песка белого.

Как приготовить

Сливы помойте под струей воды, тщательно осматривая каждый плод на предмет повреждений или червоточин. Удалите косточки любым удобным для вас способом.

Переложите в большую кастрюлю с широким дном половину мякоти слив, всыпьте часть сахарного песка. Сверху выложите вторую половину слив и посыпьте оставшимся сахаром.

Кастрюлю накройте крышкой и оставьте в холоде на ночь. Поставьте емкость на огонь и прогревайте на тихом огне до вскипания. Снимите с плиты и оставьте сливы на сутки. Процедуру повторите еще раз. Поставьте кастрюлю на огонь в третий раз и варите примерно полчаса. Выключите огонь и остужайте два часа. Всыпьте в конфитюр быстрорастворимый желатин, тщательно размешайте и оставьте на десять минут набухать.

Затем вновь отправьте на огонь и доведите до вскипания, помешивая. Снимите с плиты. Разложите по банкам, предварительно простерилизовав их. Герметично закатайте, переверните крышками вниз и оставьте на сутки, укутав одеялом.

Конфитюр можете варить из слив любого сорта. Особенно вкусным лакомство получится из нескольких сортов.

Варенье из груш на зиму — 15 простых рецептов

Варенье из груш является редкой заготовкой на зиму. В садах груши растут редко и в зависимости от климата. Людям проще сварить варенье из крыжовника или из ароматной облепихи. Ученые рекомендуют употреблять плоды груши, так как в них много полезных витаминов. Даже в консервированном виде в плоды сохраняют нужный кладезь лекарственных компонентов.

🔥 Лучшее в телеграм: Варенье из груш на зиму — 15 простых… Присоединиться!

Поэтому грушевое варенье должно стоять на полках семейного погреба. Чтобы витамины А, В, С, Е, Р из варенья участвовали в обменных процессах вашего организма. Важно ежедневно пить ароматный чай с ложечкой этого варенья.

Как варить варенье из груш на зиму — самый простой рецепт

🎁 Смотреть в телеграм

Грушевое варенье по этому рецепту хорошо хранится при комнатной температуре. Варенье получается с янтарными дольками очень вкусным и ароматным.

https://youtu.be/-ze5EnkS1MQ

Потребуется:

• Нарезанные дольки груш — 3 кг
• Сахар — 2.4 кг

Приготовление рецепта

1.   Возьмите спелые и полуспелые груши. Нарежьте их дольками. Совсем мягкую грушу брать не нужно. Толщина долек где-то 0.5 см. Сложите нарезанные дольки 3 кг в большую кастрюлю для варки.

2. Засыпьте груши в кастрюле сахаром 1.8 кг. Осторожно, чтобы не сломать дольки, перемешайте все руками. Оставьте так на 3 часа.

3. Прошло 3 часа и груши выделили много сока. Ставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Когда все закипит, то выложите оставшийся сахар 0.6 кг. В горячем сиропе он быстро растворится. После растворения сахара прокипятите на небольшом огне 5 минут и выключите огонь. Оставьте массу остывать на ночь. Крышкой закрывать не нужно.

4. На утро вы увидите, что сиропа стало меньше, а дольки стали прозрачными и плотными. Второй раз поставьте массу на огонь и проварите 10 минут. Затем выключите огонь и дайте варенью остыть.

5. В третий раз поставьте варенье на огонь. После закипания сразу разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте прокипяченными крышками. Банки переверните и укутайте до остывания.

6. Остывшее варенье имеет цвет янтаря с плотными прозрачными дольками.

Варенье из груши — рецепт с лимоном на зиму

🎁 Посмотреть в телеграм

В рецепте подробно описывается как сварить вкусное варенье из груш с лимоном. Получается красивое варенье с прозрачными дольками. По вкусу как мармелад.

https://youtu.be/Nnr_OZDqGH8

Потребуется:

• Подготовленные груши — 3 кг
• Лимон — 3 шт.
• Сахар — 2.4 кг

Рецепт приготовления

1. Возьмите 4 кг груш. У вымытых груш срежьте хвостики, сердцевину и нарежьте на небольшие кусочки. Подготовленных груш станет уже 3 кг.

2. У лимона срежьте кончики, удалите зерна и нарежьте четвертинками. На каждый 1 кг груш понадобится 1 лимон. Поэтому нарежьте 3 лимона. Соедините в тазу для варки нарезанные груши и лимоны.

3. На 1 кг нарезанных груш потребуется 800 г сахара. Поэтому добавьте в таз 2. 4 кг сахара. Хорошо все перемешайте и оставьте так на 2-3 часа.

4. По прошествии времени груши и лимон пустили много сока или сиропа. Ставьте таз на огонь и варите, помешивая, до наступления кипения.

5. После закипания варите варенье 5-7 минут, постоянно помешивая.

6. Когда варенье будет готово, то выключите огонь. Дайте так ему постоять 6-8 часов, чтобы оно настоялось.

7. Снова поставьте таз на огонь и доведите все до кипения. Часто помешивайте. С момента закипания проварите 5-7 минут. Потом снова выключите огонь и оставьте так вторично на 6-8 часов.

8. В третий раз поставьте таз на огонь и проварите с момента закипания 5-7 минут.

9. После закипания и варки в третий раз, разложите варенье по стерилизованным банкам. Закатайте стерилизованными крышками. Переверните и укутайте до остывания. Из указанных ингредиентов получилось 3.5 литра готового варенья.

Грушевое варенье в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то варенье из груш можно приготовить по этому рецепту.

Потребуется:

• Груши — 500 г
• Сахар — 500 г
• Лимонная кислота — 1 ч. л.
• Вода — 0.5 стакана

Способ приготовления

1. Груши промойте и очистите. Нарежьте дольками и положите в чашу мультиварки.
2. Добавьте к долькам сахар и лимонную кислоту. Влейте воду.
3. Закройте крышку мультиварки. Установите режим «Выпечка» на 20 минут. После этого включите на 1 час режим «Тушение».
4. Готовое горячее варенье выложите в подготовленные банки и герметично закатайте.
5. Храните остывшую заготовку в прохладном месте.

Янтарное варенье из груш дольками

Обратите внимание, что варенье варится без воды. Простой прекрасный рецепт, по которому варенье получается вкусным, а дольки прозрачными.

Потребуется:

• Груши — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Лимонная кислота — 1/4 ч. л.

Рецепт приготовления

1. Груши вымойте. Очистите от кожуры. Нарежьте дольками. Сложите в кастрюлю для варки.
2. Приготовьте сироп. Для этого в кастрюлю насыпьте 1 кг сахара. Налейте немного горячей воды, чтобы растворилось некоторое количество сахара. Затем поставьте кастрюлю на плиту. При нагревании сахар должен весь перейти в раствор, чтобы к началу кипения не осталось ни одного кристалла сахара. Убавьте огонь и чуть-чуть, помешивая, варите сироп 5 минут.
3. Кипящим сахарным сиропом залейте дольки груш. Дайте остыть.
4. Потом доведите все до кипения. Добавьте лимонную кислоту. Варите 15-20 минут, слегка помешивая.
5. Как только дольки груш станут прозрачными, то варенье снимите с огня. Дайте остыть. Разложите по чистым банкам и закатайте.

Как сварить из груши варенье дольками в сиропе на зиму

Для приготовления заготовки берут груши с плотной мякотью и неполной спелости.

Потребуется:

• Груши подготовленные — 1 кг
• Вода — 1 литр для подкисления
• Лимонная кислота — 2-3 г для подкисления
• Сахар — 1. 3 кг для сиропа
• Вода — 1.5 стакана для сиропа
• Лимонная кислота — 2-3 г для варенья

Способ приготовления

1. Вымойте груши и дайте стечь воде. Отсортируйте, чтобы отобрать зрелые и перезрелые плоды.
2. Возьмите нож из нержавеющей стали и очистите плоды от кожицы. Разрежьте пополам или на дольки. Семенное гнездо удалите. Подготовленные груши выложите в эмалированный таз с подкисленной водой. Для этого в 1 литре воды растворите 2-3 г лимонной кислоты.
3. Бланшируйте в кипящей воде плоды в течение 10-15 минут. Затем немедленно охладите в воде. После бланширования охлажденные дольки отсортируйте и уберите переваренные.
4. Сделайте сахарный сироп из расчета 1.3 кг сахара на 1.5 стакана воды.
5. Сироп доведите до кипения и сразу же сложите пробланшированные груши в количестве 1 кг. Варенье варите в 3 приема:
6. Первый раз — при слабом кипении в течение 7-9 минут. Затем охладите и выдержите 4 часа.
7. Второй раз — варите 10 минут. Снова охладите. Выдержите для этого снова 4 часа.
8. Третий раз — варите до готовности. Во время третьей варки добавьте 2-3 г лимонной кислоты. Это улучшит вкус варенья и предохранит его от засахаривания.
9. Готовое варенье  в горячем состоянии расфасуйте в подогретые сухие банки. Закатайте. Охладите не переворачивания банок.

Варенье из целых груш на зиму

Сделайте изысканное грушевое варенье по грузинскому способу. Зимними холодными вечерами — это истинное наслаждение есть варенье из целых груш.

https://youtu.be/HjbM6y2ZAxc

Необходимо:

• Груши — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 300 мл
• Кардамон — 2 коробочки с семенами
• Бадьян — 1 звездочка
• Корица — палочка
• Гвоздика — 6-7 шт.
• Сок от 0.5 части лимона

Рецепт приготовления

1. Груши очистите от кожуры. Обрежьте длинную плодоножку, оставив только 1 см. В идеале нужно удалить внутри всю семенную коробочку. Если груши очень мелкие, то можно сварить заготовку и с семенами. Только удалите твердую часть с другой стороны.

2. В таз насыпьте 1 кг сахара и влейте 300 мл воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Через 2-3 минуты сахар растает и сироп будет готов. Выключите огонь.

3. Осторожно сложите подготовленные плоды в таз и придавите тарелкой, чтобы они были все погружены в сироп. Это делается для того, чтобы груши не потемнели. Подождите пока сироп с грушами остынет.

4. Когда сироп с грушами полностью остынет, то ставьте таз на огонь. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Потом выключите огонь и оставьте так на 8 часов.

5. По прошествии 8 часов груши пропитаются сиропом так, что будут видны даже косточки. Ставьте таз на огонь и доведите до кипения. Затем огонь немного убавьте и добавьте  корицу, бадьян и гвоздику. Из кардамона достаньте зернышки, чтобы добавить за 5 минут до окончания варки.

6. Через 25 минут варки варенье почти готово. Сироп стал приятного медового цвета. Сейчас добавьте сок 1/2 части лимона и зерна кардамона. Перемешайте и проварите 5 минут. Снимите пенку и выключите огонь. Сразу переложите в стерилизованную банку и закатайте.

7. Готовое варенье получилось с прозрачными мармеладными грушами. Варенье пахнет праздником.

«Пятиминутка» из груш на зиму без стерилизации

Простой рецепт домашнего грушевого варенья на зиму в банках.

Необходимо:

• Груши — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 0.5 стакана

Приготовление рецепта

1. Очистите груши от кожуры и семян. Разрежьте на четвертинки. Затем нарежьте тонкими дольками.
2. Всыпьте в емкость для варки с дольками сахар. Оставьте так на ночь в холодильнике, чтобы плоды дали сок.
3. Поставьте кастрюлю с дольками на сильный огонь. Налейте 0.5 стакана воды. Доведите до кипения и варите 5-7 минут.
4. Горячее варенье разложите в стерилизованные банки. Закатайте прокипяченными крышками.
5. Укутайте банки пледом до остывания.

Рецепт варенья из груши дольками в смородиновом пюре

Интересный и редкий рецепт. Советую приготовить на зиму.

Потребуется:

• Груши — 1 кг
• Красная смородина — 1 кг
• Сахар — 100-150 г
• Лимонная кислота

Рецепт приготовления

1. Красную смородину положите в кастрюлю. Добавьте воду и подогрейте на слабом огне до полного размягчения ягод.
2. Протрите горячие ягоды с соком через сито, чтобы отделить твердые частицы. В смородиновое пюре добавьте сахар.
3. Груши вместе с кожурой нарежьте дольками. Опустите дольки в дуршлаге на 5-7 минут в слегка подкисленную лимонной кислотой воду. Затем переложите в стерилизованные банки.
4. Смородиновое пюре с сахаром доведите до кипения, чтобы сахар растворился. Залейте красивым пюре груши в банках.
5. Стерилизуйте литровые банки 10 минут. Сразу закатайте.

Грушевое варенье с ежевикой на зиму

У этого варенья необычный и яркий вкус.

Ингредиенты:

• Ежевика — 1 кг
• Груши — 0.5 кг
• Вода — 1 стакан
• Сахар — 1.3 кг
• Лимон — 2 шт.

Приготовление

1. С лимонов снимите теркой цедру. Из мякоти выжмите сок.
2. Груши очистите от кожицы и семенной камеры. Порежьте кубиками.
3. В кастрюле для варки смешайте кубики груши с ежевикой. Влейте воду и лимонный сок. Добавьте цедру с лимонов.
4. Варите на слабом огне, помешивая, 5 минут.
5. Затем всыпьте сахар. Перемешайте и варите на среднем огне, периодически помешивая, еще 20 минут.
6. Готовое варенье снимите с огня и уберите пену. Дайте слегка остыть. Разлейте по стерильным банкам. Закатайте.

Как сварить варенье из груш с медом на зиму

Потребуется:

• Груши — 2 кг
• Сахар — 1 кг
• Лимонный сок — 50 мл
• Мед — 2 ст. л.
• Ваниль — по вкусу

Способ приготовления

1. Очистите груши. Нарежьте их дольками.
2. Добавьте сахар, мед, ваниль, лимонный сок. Перемешайте и оставьте на ночь.
3. Затем поставьте варить на медленный огонь. Варите после закипания 10-15 минут.
4. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам.

Варенье или джем из груши на зиму

Сделайте заготовку вкусного варенья из груши густого как джем.

Потребуется:

• Груши — 3 кг
• Сахар — 1.5 кг
• Вода — 2.5 стакана
• Лимонная кислота — 1 ч. л.
• Гвоздика — 3-4 бутона
• Корица — 1 кусочек

Рецепт приготовления

1. Груши очистите от кожуры и семян. Нарежьте на небольшие кусочки. Засыпьте сахаром.
2. Выдержите груши с сахаром одну ночь. Затем влейте воду и варите на умеренном огне, добавив гвоздику и корицу.
3. После того как капля сварившегося сиропа на блюдце не будет растекаться, то добавьте лимонную кислоту. Сироп уже стал густым и похожим на ждем.
4.  Варите джем еще2-3 минуты.
5. Потом снимите с огня и в горячем виде переложите в стеклянные стерилизованные банки.

Классический рецепт грушевого варенья

Вам потребуется:

• Груши — 1 кг
• Сахар — 1.5 кг
• Вода — 1 стакан

Приготовление рецепта

1. Груши очистите от кожицы. Удалите сердцевину. Нарежьте на дольки.
2. В нарезанные груши влейте воду и варите, пока они не станут мягкими.
3. Отвар отцедите через дуршлаг. Всыпьте в отвар сахар и сварите сироп.
4. В горячий сироп опустите груши. Варите варенье при слабом кипении до готовности.
5. Готовое варенье разлейте в стерилизованные банки и закатайте.

Варенье из груш с орехами на зиму

Ингредиенты:

• Груши — 2 кг
• Сахар — 1.5 кг
• Миндаль — 150 г
• Ваниль — 1 ч. л.
• Вода — 1. 5 литра

Приготовление рецепта

1. Груши подготовьте. Вымойте и удалите сердцевины.
2. Сложите груши в кастрюлю и залейте водой. Варите 2-3 минуты после закипания.
3. Груши достаньте. В воду добавьте сахар и сварите сироп. Груши положите обратно.
4. Поставьте все настаиваться на 3-4 часа.
5. Положите в варенье мелко перетертый миндаль и ваниль. Варите 10 минут.
6. Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам.
7. Храните в прохладном месте.

Рецепт вкусного варенья из груш с барбарисом

Потребуется:

• Груши — 0.5 кг
• Барбарис — 0.5 кг
• Сахар — 0.5 кг
• Вода — 0.5 стакана

Рецепт приготовления

1. Барбарис пробланшируйте. Затем протрите через сито.
2. Груши очистите от кожицы и семян. Нарежьте небольшими кусочками.
3. Смешайте в кастрюле протертое барбарисовое пюре с кусочками груш. Добавьте воду и сахар. Поставьте кастрюлю на огонь.
4. Варите варенье в один прием до готовности.
5. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте.
6. Укутайте полотенцем до остывания.

Видео рецепт грушевого варенья с лимоном в виде джема

Смотрите рецепт отличного варенья в виде джема. Джем — это разновидность варенья. Варенье из груш получается с равномерно распределенными дроблеными плодами груш. Сироп приобретает консистенцию желе и становится не прозрачным.

Потребуется:

• Груши  спелые сочные — 1 кг
• Сахар — 400 г
• Сок лимона — 0.5 шт.
• Цедра одного апельсина

Все представленные рецепты грушевого варенья просты в приготовлении. Поэтому делайте заготовки и наслаждайтесь.

простых рецептов на зиму с фото и видео

Варенье из груш можно приготовить по разным рецептам. Но нужно знать особенности приготовления и выбора фруктов для варенья.

Содержание

• 1 Особенности приготовления варенья из груш
• 2 Выбор и заготовка груш
• 3 Способы приготовления варенья из груш
  • 3.1 Простой рецепт на зиму
  • 3.2″ Пятиминутка
  • 3,3 В мультиварке
  • 3.4 В хлебопечке
  • 3,5 С желатином
  • 3,6 С желфиксом
  • 3,7 С корицей
  • 3,8 С лимоном
  • 3,9 С апельсином
  • 3,10 Со сливой
• 4 Как хранить варенье

Особенности приготовления грушевого варенья

В процессе приготовления грушевого варенья необходимо учитывать следующие особенности:

• Большинство сортов груш – очень сочные. Поэтому в процессе варки они будут выделять большое количество сока. Для густой консистенции такое варенье придется варить 1,5-2 часа.
• Плоды с нежной рыхлой мякотью лучше использовать для приготовления варенья однородной консистенции – для этого их нужно измельчить.
• Твердые фрукты лучше нарезать кусочками – они не развариваются, к концу приготовления становятся прозрачными, и десерт выглядит очень аппетитно.
• Не рекомендуется сочетать груши с малиной и клубникой. Эти плоды имеют более выраженный аромат, поэтому вкус будет приглушенным. Наоборот, чтобы подчеркнуть его вкус, в варенье можно добавить цитрусовые, сливы, яблоки и смородину.

Готовое варенье получается очень нежным и сочным. Его можно использовать для выпечки или намазывать на хлеб к чаю.

Отбор и подготовка груш

Для приготовления варенья можно использовать фрукты любого сорта. От этого будет зависеть консистенция и внешний вид блюда.

Плоды необходимо хорошо промыть, удалить гниль и семена.

Кожуру рекомендуется очищать, если варенье будет из кусочков фруктов. А если фрукт перемолоть через мясорубку, шкурка не пострадает.

Способы приготовления грушевого варенья

Заготовки на зиму можно сделать разными способами. Можно использовать только груши или добавить для усиления вкуса цитрусовые, сливы, корицу.

Простой рецепт на зиму

Для приготовления варенья на зиму необходимо:

• 1 килограмм груш;
• 800 г сахарного песка;
• 250 мл свежевыжатого яблочного сока.

Сочные фрукты нарезать дольками и растереть с сахаром. Оставьте в холодильнике на сутки, чтобы плоды пустили сок. Влить яблочный сок в груши. Варить на медленном огне до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится в 2 раза – на это уходит около часа. После этого закатать в пастеризованные банки.

“Пятиминутка”

Требуется:

• 400 г фруктов;
• 100 мл воды;
• 400 г сахара.

Основной продукт нарезать крупными кубиками и положить в кастрюлю. Залить водой, закипятить и варить пару минут. Удалите фрукты, а в оставшуюся жидкость добавьте сахар. Тушите на слабом огне 5 минут. Затем верните плоды в сахарный сироп и проварите еще несколько минут. Перелить варенье в сухую банку и закрыть плотной крышкой или закатать.

В мультиварке

Для приготовления варенья в мультиварке нужно использовать твердые сорта.

Используем:

• груши – 1 кг;
• вода кипяток – 100 мл;
• сахар – 1 кг.

Плоды измельчить кубиками, сложить в миску, залить кипятком, добавить сахарный песок и все тщательно перемешать до полного его растворения. Выберите режим «Тушение» и готовьте блюдо 2 часа, периодически помешивая. Затем разлить по пастеризованным банкам и закатать.

В хлебопечке

Вы также можете приготовить грушевое варенье в хлебопечке.

Необходимо:

• 1 кг фруктов;
• 500 г сахара.

Плоды нарезать дольками и положить в емкость хлебопечки, добавить весь сахар. Выберите программу «Джем», которая длится около 80 минут. Размешивать не нужно. По истечении вышеуказанного времени блюдо будет готово, кусочки должны остаться целыми.

С желатином

Для приготовления варенья из груш необходимы следующие ингредиенты:

• 1 кг груш;
• 2 ст. л. лимонный сок;
• 1 лимон;
• 1 кг сахара;
• 650 мл воды;
• полпачки желатина.

Желатин залить 50 мл кипятка и оставить до набухания. Груши нарезать дольками, добавить 400 мл воды и сок лимона. Отдельно вскипятить 200 мл воды, добавить сахар, а после растворения добавить груши вместе с жидкостью. Готовьте, пока смесь не станет красноватой. Лимон нарезать небольшими кусочками, добавить в кипящее варенье, проварить пару минут, снять с огня. Добавьте в смесь растворенный желатин.

Горячим разлить по банкам или съесть сразу после остывания.

С желфиксом

Для приготовления варенья необходимо взять:

• 1 кг спелых плодов;
• 500 г сахара;
• пакет желикс.

Грушу измельчить с помощью мясорубки или блендера. Поместите в кастрюлю с толстым дном и поставьте на огонь. Смешать гельикс с 2 ст. л. сахарного песка и добавить в грушевое пюре. После закипания добавить оставшийся сахарный песок. Варить 30 минут, затем разлить по банкам.

Корица

1 кг груш нарезать кубиками или дольками, добавить 1 ч. л. цедру и сок половинки лимона, размешать. Растопить 500 г сахара, добавить пакетик ванилина и 0,5 ч. л. корица. Груши смешать с сиропом, поставить на огонь и кипятить 5 минут. Оставьте на час, а затем снова прокипятите 5 минут. Повторите эту манипуляцию еще 3 раза. Разлить по банкам и закрыть крышками.

С лимоном

Для приготовления варенья необходимо:

• 2 кг груш;
• 1 кг сахара;
• 1 лимон, цедра.

Очистите фрукты и нарежьте крупными кубиками. Посыпать сахарным песком, добавить цедру и мелко нарезанный лимон. Оставьте на несколько часов, чтобы груши пустили сок. Затем поставить на медленный огонь и варить 1-2 часа до получения нужной консистенции.

С апельсином

Мягкие груши (1 кг) нарезать тонкими ломтиками. Снять цедру с одного апельсина и нарезать его полосками, а из фрукта выжать сок. Подготовленные ингредиенты сложить в кастрюлю, добавить 500 г сахарного песка. Варить на среднем огне 15 минут после закипания, а затем разлить по пастеризованным банкам.

Со сливой

Мелко нарезать 500 г груш, очистить и нарезать столько же слив. Плоды соединить, добавить 50 мл воды и отправить на слабый огонь. Доведите до кипения и варите 5 минут. Всыпать 1 кг сахара, довести до кипения, варить час.

Периодически помешивайте варенье и снимайте пену.

Как хранить варенье

Перекрученное варенье можно хранить в банках 3-4 года. Варенье из кубиков должно храниться меньше – 2-3 года. Для хранения подойдет темное прохладное помещение.

Если десерт готовится для быстрого перекуса, его можно хранить в холодильнике до двух недель. Если на поверхности варенья появилась плесень или пленка, выбросьте его.

рецептов с корицей, пять минут

Содержание

• 1 Как правильно приготовить варенье из груши и лимона
• 2 Варенье классическое из груши с лимоном
• 3 Варенье из груши и лимона: 5 минут
• 4 Грушевое варенье с дольками лимона
• 5 Варенье из груш: рецепт с лимоном и корицей
• 6 Варенье из груш на зиму с лимоном: рецепт приготовления на сковороде
• 7 Варенье из груш с лимоном и виноградом на зиму
• 8 Как приготовить полезное варенье из груш с лимоном и имбирем
• 9 Варенье из груш на зиму на зиму с лимоном в мультиварке
• 10 Правила хранения грушевого варенья с лимоном
• 11 Вывод

Многие любят грушевое варенье даже больше, чем свежие фрукты, тем более, приготовив такое лакомство, довольно легко сохранить самый неожиданно большой урожай. Но особое почетное место среди других рецептов занимает варенье из груш с лимоном на зиму. Ведь медово-сладкая груша в сочетании с ароматной кислинкой лимонного сока и цедры придает совершенно неповторимый вкус заготовке. При этом все ингредиенты просты и доступны, а полезность готового блюда не вызывает сомнений.

Как правильно варить варенье из груш и лимонов

Самый главный продукт для этого варенья может быть любым. Для приготовления по разным рецептам подходят как кислые, так и приторно-сладкие сорта груш. Идеально подходят груши с плотной, даже твердой мякотью, но можно использовать и сочные и мягкие сорта. А вот перезревшие плоды больше подходят для приготовления варенья, чем варенья.

Все повреждения на поверхности плода должны быть удалены. Снимать кожуру или нет – все зависит от сорта самой груши. Если кожа мягкая и нежная, то удалять ее не нужно. Хвосты и семенные камеры обычно вырезают, а сами груши для приготовления варенья с лимоном по разным рецептам можно разрезать на половинки, дольки, кубики, кружочки и даже перемолоть на терке или мясорубке. Все определяется только фантазией хозяек и используемым рецептом.

При приготовлении лимона важнейшую роль играет обязательное ошпаривание целых плодов перед их дальнейшей обработкой и удаление косточек.

Важно! Именно косточки способны придать будущей заготовке неприятную горчинку, поэтому важно проследить, чтобы они были удалены все.

Несмотря на ярко выраженный цитрусовый аромат, лимон не только не затмевает вкус груши в варенье, а, наоборот, дополняет его и делает еще более привлекательным. Правда, для этого очень важно соблюдать правильные пропорции продуктов. На 1 кг плодов груши можно использовать примерно 1 лимон, не больше. Кроме того, лимон успешно регулирует кислотность готового блюда и служит натуральным консервантом.

Лимонное варенье из груш можно приготовить разными способами. Успешно используется и классический метод с многократным чередованием процедур варки и настаивания. Или быстро – на сковороде или в виде пятиминутки. Вкусное варенье из груш с лимоном можно получить и с помощью мультиварки.

Варенье из груш классическое с лимоном

Это самый традиционный способ приготовления варенья из груш, который занимает много времени, но вкус, аромат и консистенция готового блюда вызывают восхищение.

Вам понадобится:

• 1 кг плодов груши;
• 1 лимон;
• 200 мл воды;
• 1 кг сахарного песка.

Производство:

1. Все начинается с лимона. Его ошпаривают кипятком и острым ножом разрезают на куски, при этом выковыривая все косточки.
2. Поместить в емкость для варки, залить водой и кипятить 3 минуты.
3. Груши промывают от загрязнений, очищают от кожицы, удаляют серединку с косточками и хвостики. Нарезать кусочками удобного размера.
4. Засыпают сахаром, добавляют вместе с бульоном лимоны и оставляют на 10-12 часов.
   
5. После настаивания все тщательно перемешивают, ставят на огонь и кипятят около 10 минут.
6. Затем отложите до полного остывания.
7. Эти действия повторяются еще два раза, в результате чего на приготовление варенья уходит около 3 дней.
8. Уже на втором этапе варенье должно начать менять свой цвет и консистенцию – приобрести красноватый оттенок и стать гуще.
9. После третьего захода варенье из груш окончательно охлаждают, раскладывают по стерильной посуде и укупоривают для зимнего хранения.

Варенье из груши и лимона: 5 минут

Этот рецепт можно назвать самым быстрым, удобным и, в то же время, самым полезным для приготовления варенья из груши с лимоном.

Вам понадобится:

• 1 кг груш;
• 1 большой лимон
• 1 кг сахара.

Производство:

1. Лимон моют, ошпаривают кипятком, разрезают на удобные кусочки и тщательно удаляют все косточки. Затем его измельчают в блендере или с помощью мясорубки.
2. Груши очищают от кожуры, удаляют все повреждения и нарезают мелкими кубиками.
3. Затем смешивают с измельченным лимоном, посыпают сахаром и оставляют на ночь для образования сиропа.
4. На следующий день фруктовая смесь с сахаром ставится на умеренный огонь.
5. После закипания снять пену и держать на огне ровно 5 минут.
6. В горячем состоянии варенье распределяют по стерилизованным банкам, плотно закрывают заваренными крышками и необходимо оставить остывать в перевернутом виде под теплой одеждой для дополнительной стерилизации.

Варенье из груш с дольками лимона

Необыкновенно вкусное и очень красивое варенье получается из плавающих в густом, почти прозрачном сиропе долек груши и лимона.

• 800 мл воды;
• 2 кг груш;
• 2 лимона;
• 2 кг сахара.

Производство:

1. Лимоны заливают кипятком на 30 секунд, затем нарезают на максимально тонкие дольки, каждую из которых также разрезают пополам.

   Внимание! Не забудьте аккуратно удалить из кружков косточки.

2. Вымытые груши разрезают на половинки. Оставив как можно дальше кожуру (если она не очень грубая), удалить серединку, хвостики и также нарезать тонкими ломтиками.
3. Сироп варят из сахара и воды, в который после охлаждения добавляют дольки лимона и груши и оставляют на срок от 6 до 12 часов.
4. Далее готовится, как обычно, в несколько приемов. Время варки 5-10 минут, в промежутках плоды настаиваются в сахарном сиропе 5-6 часов.
5. Заканчивать приготовление следует в тот момент, когда ломтики обоих фруктов приобретут некоторую прозрачность.
6. Варенье раскладывают по стерильной посуде и сразу же закатывают.

Варенье из груш: рецепт с лимоном и корицей

Вам потребуется:

• 2 кг сочных груш;
• сок двух лимонов;
• 1,5 кг сахара;
• 2 ч.л. корицы.

Варенье из груш с лимоном и корицей не займет много времени:

1. Груши вымойте, удалите сердцевину с хвостиками и нарежьте небольшими ломтиками.
2. В большую миску выложить слоями: сахар, слой груш, снова сахар, пролитый лимонным соком, слой груш и так далее.
3. Оставить на 12 часов, по истечении этого времени слить образовавшийся сок.
4. Нагрейте до кипения, снимите пену и положите поверх груши.
5. Аккуратно перемешайте и варите около 30 минут.
6. Добавить корицу, перемешать и варить еще четверть часа до образования густого густого сиропа.

Варенье из груш на зиму с лимоном: рецепт приготовления на сковороде

Жареное варенье само по себе уже что-то необычное. Но такое название этот рецепт получил только потому, что это варенье из груш с лимонами готовится на сковороде, а не в кастрюле. Хотя, собственно говоря, самого процесса жарки не происходит, ведь ни масло, ни какой-либо другой жир в приготовлении варенья не участвуют.

Конечно, использовать этот рецепт в больших масштабах нереально. Ведь за один раз можно приготовить лишь небольшую порцию блюда. Но с другой стороны, если вам нравится вкус заготовки, то ее можно делать не один раз.

Для средней сковороды диаметром около 26 см потребуется:

• 700 г очищенных от внутренних частей и кожуры плодов груши;
• 250 г сахара;
• ½ лимона.

Производство:

1. Подготовленные груши нарезают дольками толщиной около 2 см.
2. Снимите цедру с половины лимона и нарежьте ее. Лимонный сок выжимается отдельно.
3. Кусочки груш положить на сухую сковороду, посыпать сахаром, добавить выжатый лимонный сок и нарезанную цедру.
4. Под сковородой включить средний огонь и прогреть фруктовую массу до кипения. Снимите пену и уменьшите огонь.
5. Грушевую массу с лимоном прогреть около получаса, постоянно помешивая, тем самым спасая от пригорания.
6. В конце варки варенье должно слегка потемнеть.
7. Разложить варенье по сухим стерильным банкам, при желании герметично закатать для зимнего хранения.

Варенье из груш с лимоном и виноградом на зиму

Чаще всего одновременно с грушами созревает много винограда. Этот рецепт особенно распространен в южных регионах, где урожайность обеих культур может быть довольно значительной. Из-за большого содержания сока в винограде варенье может получиться достаточно жидким. Его хорошо использовать для пропитки кондитерских изделий и даже для приготовления различных напитков.

Совет! Удобнее всего использовать изюм для варенья, либо виноград без косточек.

Потребуется:

• 2 кг груш;
• 1,5 лимона;
• 300 г винограда;
• 300 мл воды;
• 2,4 кг сахара.

Совет! Если вы хотите сделать варенье более густым, можно вообще не использовать воду, а сварить виноградный сироп с сахаром.

Производство:

1. Сироп производится из сахара и воды.
2. В грушах остается одна мякоть, которую нарезают небольшими кусочками.
3. Виноград снимают с веток, оставляя чистые ягоды.
4. Из лимона тщательно выжимается сок.
5. Виноград и кусочки груш кладут в сироп, нагревают до кипения и отставляют до полного остывания.
6. Снова поставить на огонь, кипятить четверть часа, добавить сок лимона и варить столько же времени.
7. Горячее варенье разложить по стерильным банкам, закрутить.

Как приготовить полезный грушевый джем с лимоном и имбирем

Рецепт этого десерта станет настоящей находкой для истинных гурманов и любителей экзотических блюд.

Вам потребуется:

• 1 кг груш;
• 150 г свежего имбиря;
• 1 лимон;
• 1 кг сахара;
• 5 бутонов гвоздики;
• 2 палочки корицы;
• 400 мл воды.

Производство:

1. Груши очищают от ненужных частей и нарезают дольками среднего размера.
2. Имбирь нарезать тонкими полосками или натереть на терке.
3. Кусочки груши в дуршлаге помещают в кипящую воду на 7-8 минут, затем вынимают и сразу же опускают в холодную воду.
4. В воду, в которой бланшировались груши, добавляют сахар и имбирь. После закипания туда помещают гвоздику и корицу и кипятят около получаса.
5. Палочки корицы и бутоны гвоздики вылавливают из сиропа и, всыпав в них кусочки груши, оставляют на несколько часов.
6. Поставить на огонь, прокипятить 5-6 минут, снова остудить.
7. Эта операция выполняется трижды, во второй раз добавляется свежевыжатый лимонный сок.
8. После третьего отваривания заготовки ее распределяют по стерильной таре и надежно укупоривают.

Варенье из груш на зиму с лимоном в мультиварке

Варенье из груш с лимоном в мультиварке можно приготовить по настоящему классическому рецепту, но времени это займет в разы меньше.

Вам понадобится:

• 1 кг груш;
• 1лимон;
• 800 г сахара.

Производство:

1. Из мытых груш вырезают сердцевину с косточками, мякоть нарезают кубиками, кожуру снимать не нужно.
2. Кубики укладывают в чашу мультиварки, засыпают сахаром и включают режим «Тушение» на 1 час.
   
3. За это время в плодах выделяется достаточное количество сока, чтобы не доливать воду.
4. Далее приготовьте варенье в три этапа. В режиме «Варка на пару» включается таймер на 15 минут, затем варенью дают отдохнуть 2 часа.