Рецепт куриного хлеба: Куриная буханка хлеба – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Мясной хлеб из курицы и яиц рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Мясной хлеб из отварной курицы и яиц

Хлеб из мяса популярен в европейской и русской кухне. Так же это единственный вариант хлеба, который идеально подходит на карнивор, кето и диабетическом питании. Ведь в этом хлебе нет углеводов.

Хлеб готовится из мяса и яиц. Мой хлеб сегодня светлый. Он приготовлен из мяса запеченной курицы. Нашей семье такой хлеб нравится подсушенным в духовке. Очень вкусны и сендвичи с сыром из такого хлеба.

Как приготовить “Мясной хлеб из курицы и яиц” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим продукты для мясного хлеба. У меня уже запеченная куриная грудка. Включим духовку греться на 185 градусов. Количество указанных в рецепте продуктов подходит для формы объёмом 0,5-0,6 литра. Форму нужно заполнить почти до верха. Хлеб в духовке почти не поднимается.

Шаг 2 Ссылка

Порежем куриную грудку (180 г).

Шаг 4 Ссылка

Погружным блендером взобьём яйца (6 шт.). Добавим соль (5 г) и яблочный уксус (10 г).

Шаг 5 Ссылка

Добавим к яйцам измельченную куриную грудку и растопленное сливочное масло.

Шаг 6 Ссылка

Снова очень тщательно взобьем до полной однородности массы. Добавим соду (5 г). Взобьём ещё.

Шаг 7 Ссылка

Форму смажем маслом, выстелим пергаментом, его тоже смажем маслом.

Шаг 8 Ссылка

Выльем в форму мясную массу. Масса жидкая. По желанию украсим верх хлеба. У меня немного кунжута, мака и хлопьев сладкой паприки. Поставим хлеб в горячую духовку. Будем печь при 185 градусах 30 минут. Затем убавим огонь до 175 градусов и будем печь ещё 15-20 минут до сухой палочки.

Шаг 9 Ссылка

Наш золотистый хлеб из мяса курицы и яиц готов.

Шаг 10 Ссылка

Достанем хлеб из формы и положим на решётку остывать.

Шаг 11 Ссылка

Когда хлеб полностью остынет. порежем его на кусочки. Хлеб вкусен подсушенным. Хорошо переносит заморозку.

Рецепт мясного хлеба из куриного филе

Курица – поистине универсальный продукт питания. Что только из нее не готовят, вот и до хлеба добрались. Нет, это, конечно, не привычный для нас хлеб, просто по форме он действительно напоминает обычную буханку, но выглядит намного аппетитнее – с золотистой сырной корочкой, от которой просто слюнки текут! Да и на разрез куриный хлеб выглядит очень аппетитно, а на вкус – сочный, нежный, ароматный и очень мягкий, что особенно актуально для маленьких детей и пожилых людей, у которых проблемы с зубами и с жеванием.
Состав ингредиентов можете дополнять своими любимыми специями и пряностями: кориандром, орегано, душистым молотым перцем и др. Если у вас зернистый творог, доведите его до однородной консистенции.

Для любителей курицы, так сказать, в натуральном виде, можно порекомендовать курицу-гриль в мультиварке или ароматные куриные ножки. Очень вкусным получается также итальянский салат с курицей, ананасами и кукурузой.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 185 ккал / 100 г

Чтобы приготовить куриный хлеб, вам потребуется:

грудки куриные (филе) – 600 г
творог – 200 г
яйца – 2 шт.
лук репчатый – 2 головки
петрушка – 1 пучок
масло сливочное – 50 г
крахмал картофельный – 1,5 ст.л.
сыр твердый – 70 г
соль, перец черный молотый – по вкусу
масло растительное – для жарки
сухари толченые – для посыпки
зелень – для украшения

Куриный хлеб готовится так.

1. Измельчите куриное филе на мясорубке.
2. Нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
3. Отделите белки от желтков, белки поставьте в холодильник охлаждаться, а желтки смешайте с размягченным сливочным маслом.
4. Добавьте в куриный фарш творог и желтки с маслом, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
5. Мелко нарубите петрушку и добавьте ее в фарш вместе с обжаренным луком, перемешайте.
6. Посыпьте фарш крахмалом и перемешайте.
7. Охлажденные белки взбейте в крепкую пену.
8. Аккуратно добавьте белки в фарш и осторожно перемешайте.
9. Смажьте форму растительным маслом и посыпьте ее толчеными сухарями.
10. Сыр натрите на мелкой терке.
11. Выложите в форму подготовленный фарш, посыпьте сверху тертым сыром и поставьте форму в предварительно разогретую духовку на 30 минут. Запекайте при температуре 180°C.
12. Готовый куриный хлеб выложите на блюдо, украсьте мелко нарезанной зеленью и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 14.10.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Мясной хлеб Митлоф из куриного фарша

Блюда из фарша в виде хлеба или рулетов популярны во всем мире. Отличаются они составом фарша, дополнительными ингредиентами для него и начинками, если это рулет. Блюда готовятся очень просто. Для рулетов замешивается мясная смесь, распределяется не очень тонким слоем, выкладывается начинка, заворачивается в рулет и запекается в духовке. Начинка может быть из овощей, грибов и куриных яиц.

Мясной хлеб еще проще в приготовлении. Самый знаменитый мясной хлеб — митлоф. Американское блюдо, которое появилось во времена Великой депрессии. Приходилось экономить, фарш готовили из недорого мяса и помимо специй и овощей дополняли его большим количеством хлеба. Чтобы мясной хлеб оставался сочным, в процессе приготовления его поливали томатным соусом. Со временем блюдо стало популярным, его подают в ресторанах и закусочных.

Мне очень нравится мясной хлеб за простоту в приготовлении, вид и вкус, который дает кетчуп и зелень. Его можно сравнить с огромной котлетой, запеченной в духовке, но на вкус он отличается. Сегодня готовлю митлоф из куриного фарша.

Мясной хлеб Митлоф из куриного фарша

Распечатать рецепт

Популярное и очень простое в приготовлении американское блюдо из фарша в виде хлеба митлоф. Готовлю его из куриного, свиного или говяжьего фарша с добавлением сыра или без него. Сегодня у меня мясной хлеб из куриного фарша без сыра. Все очень просто. Продукты смешиваю, формирую хлеб, запекаю в духовке и в конце приготовления смазываю кетчупом. Он придает блюду интересный вкус и аромат.

Порции	Время подготовки
6	10 минут

Время приготовления

65 минут

Порции Время подготовки 6 10 минут

Время приготовления 65 минут

Мясной хлеб Митлоф из куриного фарша Распечатать рецепт Популярное и очень простое в приготовлении американское блюдо из фарша в виде хлеба митлоф. Готовлю его из куриного, свиного или говяжьего фарша с добавлением сыра или без него. Сегодня у меня мясной хлеб из куриного фарша без сыра. Все очень просто. Продукты смешиваю, формирую хлеб, запекаю в духовке и в конце приготовления смазываю кетчупом. Он придает блюду интересный вкус и аромат. Порции Время подготовки 6 10 минут Время приготовления 65 минут Порции Время подготовки 6 10 минут Время приготовления 65 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Для приготовления подойдет фарш из свинины, говядины, курицы, индейки или смешанный. У меня домашний фарш из филе куриных бедер. При измельчении мяса добавила для сочности много репчатого лука. Купленный в магазине фарш обязательно надо дополнить измельченным луком.

2. Фарш для мясного хлеба готовится почти как для котлет. Мясо солим, перчим, разбиваем яйцо и для аромата добавляем измельченный чеснок.

3. Засыпаем панировочные сухари, дополняем все мелко нарезанной петрушкой и кетчупом (3 ст. л.). Кетчуп я использую для гриля и шашлыка, он вкусный и очень ароматный. Митлоф еще готовят с соусом барбекю.

4. Хорошо перемешиваем.

5. Противень или форму выстилаем фольгой и смазываем ее маслом. Подготовленную мясную смесь берем аккуратно в руки и формируем батон. Выкладываем его на фольгу и придаем форму.

6. Отправляем в духовку при 190 градусах на 50 минут.

7. Через 50 минут мясной хлеб вынимаем, выкладываем на него остатки кетчупа и смазываем с помощью кисточки. Кетчуп можно заменить на томатную пасту, тогда в нее добавляем 1 щепотку сахара, немного соли и 1 ч. ложку 9% уксуса.

8. Готовим митлоф еще 15 минут и вынимаем. Пахнет он очень вкусно. Вкус у него с нотками томата.

9. Горячий мясной хлеб нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол с любимым гарниром. К нему отлично подходит картофельное пюре. Кусочки мяса можно подавать и в холодном виде на хлебе в качестве перекуса или на завтрак. Приятного аппетита!!!

Рецепт приготовления мясного хлеба из фарша | ХозОбоз

История мясного хлеба

Мясной хлеб входит в десятку самых популярных блюд в США, однако корни имеет европейские. В частности, предок митлофа был упомянут в знаменитом сборнике римских кулинарных рецептов «Apicius», а это, между прочим, конец IV – начало V века. Мясной рулет также является традиционным блюдом в Германии и Бельгии, приходясь двоюродным братом знаменитой голландской фрикадельке. Кстати, есть совершенно отдельный мясной хлеб по-баварски, рецепт которого ХозОбоз как-нибудь обязательно испробует.

В Австрии мясной хлеб называется Faschierter Braten, здесь его заворачивают в ветчину или бекон, так же, как и в Дании. Интересно готовят мясной хлеб в Чехии, запекая внутри его вареные яйца и даже корнишоны. Кстати, вареные яйца кладут в митлоф также в Греции, Болгарии, Венгрии, Италии, Израиле и многих других странах. Получается очень вкусный мясной хлеб с яйцом. На Ближнем Востоке тоже есть не один рецепт мясного хлеба, его готовят из говядины или баранины, а в фарш обязательно кладут много петрушки.

Совершенно интереснейшим способом происходит приготовление мясного хлеба на Филиппинах – его там заворачивают в банановые листья и готовят на пару. Нельзя не отметить и южноафриканский вариант мясного хлеба. Кроме того, что в ЮАР это чуть ли не самое популярное блюдо на протяжении сотен лет, в него там кладут курагу, миндаль и карри. Такой митлоф получается чуть сладковатым.

Американский мясной рулет имеет свои особенности. В Новом Свете первыми его начали готовить переселенцы из Пенсильвании. Однако в американских кулинарных книгах митлоф появился впервые лишь в конце XIX века. А уж сегодня существует столько рецептов этого блюда, что только успевай готовить. Например, мясной хлеб в мультиварке. А почему бы и нет? Однако сегодня ХозОбоз предлагает своим читателям почти традиционный рецепт мясного хлеба с фото. Почему почти? Скоро узнаете 🙂

Польза мясного хлеба

Мясной хлеб – это блюдо из мясного фарша, в который добавляются взбитые яйца (часто только белки), панировочные сухари и специи. Это так называемый базовый вариант. ХозОбоз предлагает вариант улучшенный, поэтому вместо панировочных сухарей мы будем использовать овсяные хлопья. А это придающие энергию сложные углеводы, антиоксиданты, витамины, микроэлементы, клетчатка, протеины и т.д. Впрочем, о пользе овсянки нам говорят с раннего детства, а сейчас мы повторяем это своим детям. Так вот, если дети не жалуют овсяную кашу, предложите им мясной хлеб из фарша с добавлением овсяных хлопьев, – им наверняка понравится.

К тому же, массу полезных свойств имеет и куриное филе, используемое в данном рецепте. Это самая ценная часть курицы, более того, ни одно другое мясо не может составить конкуренцию куриной грудке по количеству вмещающегося в ней полноценного белка. Тем более, что белок куриного филе на целых 92% составляют аминокислоты, а без них не может обойтись человеческий организм. Мясо куриной грудки содержит не только много белка, но и фосфор, витамины группы B, H, PP, а также серу, магний, хром, цинк, кобальт и др.

Теперь, убедившись в том, что мясной хлеб по сегодняшнему рецепту – блюдо очень полезное, ХозОбоз предлагает немедля приступить к делу.

Ингредиенты для мясного хлеба

• Овсяные хлопья – 2/3 стакана
• Молоко – 1/3 стакана
• Томатный соус – 1/3 стакана + 2 ст. л. для смазывания
• Куриное филе – 2 шт. (550-600 г)
• Морковь (тертая) – ½ стакана
• Белок яйца – 2 шт.
• Лук репчатый – ½ шт.
• Сыр тертый – ½ стакана
• Соль – 1/3 ч. л.
• Перец черный молотый – ¼ ч. л.
• Специи по вкусу

Приготовление мясного хлеба

1. Куриное филе режем на части.

   Разрежьте куриные грудки на кусочки

2. Пропускаем мясо через мясорубку.

   Пропустите куски куриного мяса через мясорубку

3. Овсяные хлопья заливаем молоком. Оставляем на 5-7 минут. Лучше использовать мелкозернистые хлопья, хоть это и не принципиально.

   Следующим этапом залейте коровьим молоком овсянку и оставьте на какое-то время размякнуть

4. Натираем морковь.

   Очистите одну свежую морковку и натрите на терку

5. Добавляем морковь к фаршу. Перемешиваем.

   Смешайте морковку и куриный фарш для мясного хлеба

6. Добавляем в фарш хлопья, замоченные в молоке. Перемешиваем.

   За это время овсянка уже достаточно размокла и пришло время так же добавить ее в фарш

7. Режем мелко лук.

   Нарежьте меленько репчатый лук

8. Лук добавляем в фарш. Перемешиваем.

   Измельченную луковицу тоже отправляем в фарш

9. В фарш для мясного хлеба добавляем томатный соус. Перемешиваем. Томатный соус лучше использовать пряный.

   Теперь добавьте томатный соус или кетчуп в наш фарш

10. Взбиваем слегка яичные белки.

    В отдельной посуде взбейте (не сильно) белки куриных яиц

11. Добавляем белки в фарш, солим, перчим, кладем специи (ХозОбоз рекомендует сушеные или свежие травы).

    Вливаем белки в фарш, добавляем соль и специи

12. Натираем сыр.

    натрите на терку твердый сыр

13. Добавляем сыр к фаршу. Перемешиваем.

    Сыр так же добавляем в куриный фарш как и предыдущие ингредиенты для мясного хлеба

14. Вот такой получается фарш. Еще немного и будет готов мясной хлеб, рецепт с фото которого ХозОбоз сегодня вам предлагает.

    Фарш для мясного хлеба должен получиться такой, как на фото

15. Выкладываем фарш в прямоугольную форму для хлеба. Форму надо застелить пергаментом.

    Пришло время выкладывать наш фарш в форму для запекания. Форму используйте глубокую прямоугольную, предварительно застелив ее пергаментом

16. Хорошо разровняв фарш, смазываем верх митлофа томатным соусом.

    Смажьте верз будущего мясного хлеба томатным соусом

17. Выпекаем митлоф при 200 °С около 35-40 минут.

    Отправьте форму с фаршем в духовой шкаф и запекаем

18. Достаем мясной хлеб из духовки, оставляем на 10 минут в форме, а потом достаем из формы. Можно подавать сразу теплым, а можно и холодным.

    Вытащите “хлеб” из формы и дайте остыть

19. Посмотрите на это аппетитное фото, мясной хлеб получился на славу 🙂

    Надеемся, у вас получится такой же хлебушек как и у нас 🙂

Итак, сегодня мы готовили мясной хлеб, рецепты которого есть у многих хозяек по всему миру. У кого-то это мясной хлеб по-баварски, кто-то готовит по английскому рецепту. А ХозОбоз уверен, что наш сегодняшний рецепт обязательно попадет в вашу кулинарную книгу.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Мясной хлебец из куриного фарша – Вкусный дом

Нежный и сочный мясной хлебец из куриного фарша с овощами и сыром. Пошаговый рецепт приготовления куриного мясного хлебца с фото. 

Мясной хлебец хорош тем, что его можно подавать тёплым – с гарниром, или холодным – в качестве закуски. Также мясной хлебец можно нарезать небольшими ломтиками и делать с ним бутерброды.

Рецептов мясных хлебцов существует великое множество. Их готовят из разного фарша – свиного, говяжьего, куриного, смешанного. С добавлением овощей или без них. В некоторых рецептах в хлебец добавляют панировочные сухари, манку или хлеб. Вы также можете экспериментировать и искать свой идеальный вариант мясного хлебца.

Основное преимущество хлебца из куриного фарша – он получается очень нежным и сочным. Главное его не передержать в духовке! В противном случае он может быть суховатым. 

Готовить мясной хлебец просто и совсем не хлопотно, особенно если вы используете уже готовый куриный фарш. Запекается куриный мясной хлебец в духовке. Желательно использовать специальную форму для хлебца. Но если у вас её нет, вы можете использовать любую другую, подходящую по размеру форму, или выложить фарш на двойной лист фольги и аккуранто свернуть фарш в виде толстой колбаски. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Куриное филе крупное – 2 шт. 
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйца – 2-3 шт.
• Сыр твёрдый – 100 гр.
• Соль, перец – по вкусу

Как приготовить мясной хлебец из куриного фарша:

Куриное филе перекрутить через мясорубку с мелкой решёткой. 

 

Лук мелко порезать, морковь натереть на мелкой тёрке. Обжарить лук и морковь в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

 

Смешать куриный фарш, лук, морковь, яйца.

 

Перемешать.

 

Добавить нарезанный кубиками сыр, посолить, поперчить по вкусу и ещё раз перемешать.

 

 

Выложить фарш в узкую прямоугольную форму с высокими бортиками (как для кекса/хлеба) и запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 40-60 минут. Что бы в процессе выпекания хлебец не потерял свою сочность, вы можете прикрыть его фольгой.

 

Готовый мясной хлебец немного остудить, затем достать из формы. Подавать мясной хлебец с любым гарниром, или как закуску. Приятного аппетита!

Подробности

Просмотров: 6539

Хлебец из куриного фарша с яйцами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для хлебца из куриного фарша с яйцами на 10 порций :

Рецепт приготовления хлебца из куриного фарша с яйцами по шагам

Хлебец из куриного фарша с яйцами – блюдо совершенно несложное в приготовлении. А чтобы его приготовить, вовсе не обязательно заморачиваться с мясорубкой, просто покупаем готовый куриный фарш. К фаршу нам еще нужен белый хлеб или батон, яйца, лук, сметана, перец, соль, панировочные сухари и растительное масло. И начинаем готовить мясной хлебец, который подадим на праздничный стол.

Сначала сварим вкрутую три яйца. Варим их в соленой воде на медленном огне десять минут, затем охлаждаем в холодной воде. Они должны быть целыми, не полопаться при варке.

Белый хлеб размачиваем в небольшом количестве воды пять минут.

Репчатый лук чистим и мелко нарезаем.

Белый хлеб хорошенько отжимаем от воды руками.

Соединяем в миске куриный фарш, отжатый белый хлеб, нарезанный лук, две столовые ложки сметаны, одно сырое яйцо, соль и перец.

Фарш хорошо вымешиваем руками, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Прямоугольную форму для запекания смазываем растительным маслом.

Затем обильно посыпаем форму панировочными сухарями, чтобы хлебец хорошо отстал от стенок.

Выкладываем в подготовленную форму половину фарша и ложкой делаем углубление вдоль посередине.

Яйца аккуратно очищаем от скорлупы, они должны быть гладенькими, с ровной поверхностью.

Выкладываем яйца друг за другом в углубление на слой фарша.

Накрываем яйца оставшейся половиной фарша.

Поверхность фарша в форме аккуратно выравниваем.

Ставим заполненную форму в разогретую до двухсот градусов духовку и запекаем пятьдесят минут.

Через пятьдесят минут достаем испеченных хлебец из духовки и даем немного остыть в форме.

Минут через десять аккуратно переворачиваем форму на блюдо и снимаем ее с хлебца.

Затем даем хлебцу еще немного остыть и минут через десять переворачиваем его.

Подаем теплый хлебец из куриного фарша на стол и нарезаем его на порции.

Такой хлебец очень красиво смотрится на праздничном столе.

Мясной хлебец вкусный как горячий, так и охлажденный. Приготовить на застолье его можно заблаговременно и охладить в холодильнике.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриный фарш

157

73

0

1287

Куриное яйцо

28

25

2

345

Лук репчатый

1

0

6

31

Белый хлеб

15

6

100

518

Поваренная соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

0

3

всего в блюде:

202

114

110

2287

всего в 1 порции:

20

11

11

229

всего в 100 граммах:

14

8

7

156

Похожие рецепты

Куриные котлеты с бородинским хлебом: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Оригинальная вариация привычных котлет — куриные котлеты с бородинским хлебом. Вкус получается несколько необычным. Фарш для котлет можно взять уже готовый – домашний или магазинный. Также можно приготовить его из куриного мяса с жирком или из грудки – во втором случае котлеты получатся менее сочными, но и менее жирными. Кроме хлеба, все остальные ингредиенты остаются традиционными – соль, специи, лук. Кстати, в состав фарша не входят котлеты. Да, придать им форму немного тяжелее, но при этом готовые котлеты получаются мягче и воздушнее.

Ингредиенты

• 3 кусочка бородинского ржаного хлеба
• 2 кусочка белого пшеничного хлеба
• 600 г куриного мяса
• 1 луковица
• 150 мл молока
• 50 мл ледяной воды
• 1,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. специй
• 3 ст. л. пшеничной муки
• рафинированное масло для жарки

Приготовление

1. Свежий или вчерашний бородинский хлеб нарежьте кубиками или соломкой, предварительно срезав корочку.

2. Можно использовать сухари белого хлеба. Сложите весь хлеб в миску и залейте молоком, чтобы он размок.

3. Для приготовления фарша возьмите кусочки курицы, срезанные с костей (с бедрышек, с голеней, грудки).

4. Пропустите кусочки курицы через мясорубку вместе с очищенной луковицей. Посолите и добавьте специи (для рецепта – черный молотый перец, молотый кориандр). Также перекрутите и кусочки вымоченного хлеба, слегка отжав его от молока.

5. Хорошенько вымешайте фарш, добавив 50 мл ледяной воды – тогда котлеты получатся еще более сочными. Дайте фаршу постоять в холодильнике минут 30 – он станет не таким жидким.

6. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте ее, мокрыми руками формируйте небольшие котлетки, обваливайте с двух сторон в муке и выкладывайте на раскаленную поверхность.

7. Жарьте по 4-5 минут с каждой стороны на медленном огне. Подавайте горячими или теплыми, к гарниру, салату.

Комментировать

Rating: 3.0/5. From 1 vote.

Please wait…

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.

Смотрите ещё: Котлеты

Куриный хлеб – Fauzia’s Kitchen Fun

Порции: 2-3 средних буханки

Один из моих личных любимых рецептов и настоящий хранитель рецепта!

Я включил пошаговые инструкции с картинками ЗДЕСЬ

Ингредиенты для теста

• 4 чашки обычная / универсальная мука
• 1 ст.быстрорастворимые дрожжи
• 2 ст. порошковое молоко (по желанию)
• 1 ч. Л. поваренная соль
• 4 ст.масло
• 1 яйцо (плюс одно на глазурь)
• 1 ч. Л. сахарная пудра
• 1/4 чайной ложки порошок для выпечки (для уменьшения дрожжевого запаха)

Ингредиенты для куриной начинки

• 1 1/2 – 2 стакана курица отварная и тертая (250-300 г в сыром виде)
• 2 небольшой лук (мелко нарезанный)
• 1 ч. Л.поваренная соль
• 1 ч. Л. черный перец
• 2 ст. листья кориандра
• 4 зеленый перец чили (нарезанный)
• 1 ч. Л.порошок гарам масала
• 2 ст. мука
• 2 ст. масло
• 1 чашка молоко
• семена кунжута по мере необходимости

Инструкции

Для куриной начинки:

Разогреть 2 ст.на сливочном масле обжарить лук до мягкости, затем добавить 2 ст. муки с 1 ч. соль, 1 ч. черный перец, 1 ч. гарам масала.

Добавить молоко, варить до загустения, смешать с измельченной курицей, добавить измельченный зеленый перец чили и листья кориандра, вынуть и полностью остудить.

Начинка будет иметь вид ЭТО

Для теста:

В миске смешайте 4 стакана муки, 1 чайную ложку. соль, 1 ч. касторовый сахар, 2 ст. молоко сухое, 1 ст. дрожжи, 1/4 ч. л. разрыхлителя, 4 ст.масла и 1 яйцо, замесить тесто средней мягкости с чуть теплой водой, дать подняться на 1 час.

Разделите тесто на две или три части, в зависимости от размера хлеба. Просмотрите следующие шаги, чтобы увидеть, как форма хлеба.

Теперь разделите тесто на две или три части в зависимости от того, какого размера буханки куриного хлеба вы хотите. Раскатайте тесто до прямоугольной формы, обрежьте стороны ножницами или ножом, положите начинку в центр и сложите каждую сторону так, чтобы они перекрывали друг друга (как коса), начинка будет слегка видна, но это нормально, смажьте верх взбитым яйцом , посыпьте кунжутом и запекайте при 200 ° C около 25 минут.

Сразу после вынимания из духовки хорошо смазать цельный хлеб сливочным маслом и дать ему постоять, накрытый тканью, на 2-3 минуты, чтобы хлеб полностью размягчился.

Я всегда готовлю на ходу большие партии куриного хлеба, затем хорошо оборачиваю их пленкой или фольгой, затем кладу в какой-то целлофановый пакет, плотно завязываю и замораживаю. Они могут храниться до 4 недель! Когда он вам нужен, вы просто размораживаете его на ночь в холодильнике или храните на прилавке, пока он не растает, затем разворачиваете и помещаете его в микроконтроллер на минуту или около того, пока он не нагреется, а затем немного брызните воды кончиками пальцев и поставьте в духовку примерно на 5 минут, чтобы снова освежить.Становится как новенький! 🙂

Плетеный куриный хлеб – Love To Cook

Плетеный куриный хлеб – это блюдо для завтрака, приготовленное из универсального теста, начиненного сливочной куриной начинкой, скрученное в косичку и запеченное.

Есть определенные вещи, которые кажутся действительно сложными и почти невозможными. Иногда мы даже используем это как оправдание и не позволяем себе экспериментировать и рисковать чем-либо еще.Что ж, вот где наши таланты умирают, а возможности теряются. Только когда мы пробуем что-то новое, мы действительно узнаем об этом. Вот рецепт, который выглядит немного сложным, но его очень легко приготовить. Я узнал об этом от одного из моих любимых блогеров Fauzia Fun kitchen. У нее потрясающий блог о еде с множеством креативных рецептов еды.

Куриный хлеб, плетеный

12 мая 2014 г.

Порций: 5

Подготовка: 1 час 20 минут

Готовка: 20 мин.

Всего: 2 часа

Сложность: Высокая

Плетеный куриный хлеб – это блюдо для завтрака, в котором тесто начинено сливочной куриной начинкой, заплетено в косу и запекается.

Автор: Шаназ Рафик

Состав

• Для теста:
• 4 стакана простой муки
• 2 столовые ложки сухого молока
• 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей
• 1/4 стакана теплой воды
• 4 столовые ложки масла
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка касторового сахара
• 1 чайная ложка соли
• Достаточно воды для замеса теста
• Для куриного фарша:
• 2 стакана вареной и тертой курицы
• 1 чашка мелко нарезанного лука
• 3 мелко нарезанных зеленых чили
• 2 ст.л. мелко нарезанных листьев кориандра
• 1 столовая ложка порошка черного перца
• Соль по вкусу
• 2 чайные ложки порошка карри или (1/2 чайной ложки порошка красного чили + 1/2 чайной ложки порошка тмина + 1/2 чайной ложки порошка кориандра + 1/2 чайной ложки порошка гарам масала)
• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 1/2 стакана теплого молока

Проезд

• Шаг 1 Чтобы приготовить тесто: в небольшой миске смешайте дрожжи, 1/4 стакана теплой воды и сахар.Хорошо перемешайте и отставьте на 10 минут, пока на дрожжах не появится пена. В большой миске смешайте муку, сухое молоко, яйца, масло и дрожжевую смесь. С водой замесить мягкое и гладкое тесто. Поместите тесто в миску, смазанную маслом, и поставьте в теплое место на 1 час или пока тесто не поднимется и не увеличится вдвое. После того, как тесто поднялось, взбейте его. И вот тесто для приготовления куриного хлеба готово.
• Шаг 2 Чтобы приготовить куриную начинку: Нагрейте масло и обжарьте лук до мягкого и светло-золотистого цвета.Теперь добавьте муку, соль, порошок черного перца и порошок карри. Обжаривайте в течение нескольких секунд, а затем медленно добавляйте молоко и продолжайте помешивать, чтобы не было комочков (можно перемешивать с помощью яичного венчика). Когда соус начнет густеть, добавьте измельченную курицу, зеленый перец чили и нарезанный кориандр. Хорошо перемешать, остудить и отставить до готовности теста.
• Шаг 3 Чтобы собрать хлеб: разделите тесто на 5 частей в зависимости от размера куриного хлеба, который вы хотите. Раскатайте тесто до прямоугольной формы, сделайте по бокам ножом надрезы, в центр положите куриную начинку и сложите каждую сторону так, чтобы они перекрывали друг друга, как тесьма.Смажьте сверху взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и запекайте при 200 ° C около 25 минут.

Настоящий рецепт куриного хлеба | Пошаговые картинки

Теперь вам не нужно покупать готовый куриный хлеб, потому что вы можете легко испечь его дома, более того, вы можете использовать в нем свою любимую начинку.

Для вашей помощи изображения взяты отсюда. Теперь насладитесь восхитительным вкусом запеченного в духовке куриного хлеба и развлекайте своих гостей.

Еще из этого теста я делаю фаршированную булочку и хлебный пальчик.

Просмотрите эти изображения для получения пошаговых инструкций.

Рецепт куриного хлеба

Автор: Admin
Время приготовления: 1 час
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час 40 минут
Порций: 4

Состав

Для теста

• Обычная мука 2 стакана
• Сухое молоко 2 чайные ложки
• Дрожжи быстрого приготовления 1 чайная ложка
• Сахар ½ чайной ложки
• Соль ¼ чайной ложки
• Масло 2 чайные ложки
• Яйца 1
• Горячая вода для замеса

Для куриной начинки

• Цыпленок без костей 250 г
• Сливочное масло 2 чайные ложки
• Лук 1 средний (нарезанный)
• Стручковый перец 1 средний (нарезанный)
• Зеленый перец чили 4 (нарезанный)
• Соль по вкусу
• Красный порошок чили 1 чайная ложка
• Порошок острых специй 1 чайная ложка
• Кетчуп томатный 4 чайные ложки
• Яйцо 1 (взбитое)
• Семена кунжута 1 чайная ложка

Для теста

1. В сосуде смешайте простую муку, сухое сухое молоко, быстрорастворимые дрожжи, сахар, соль, масло и яйцо.
2. Замесите тесто средней мягкости с теплой водой, как тесто чаппати, и поместите его в смазанную маслом емкость и смажьте тесто маслом.
3. Держите его накрытым в теплом месте, чтобы он поднялся на 45 минут.

Для куриной начинки

1. Отварить курицу с солью. Остудите и нашинкуйте курицу.
2. Возьмите сковороду, нагрейте ее, добавьте масло, нарезанный лук и нарезанный перец и обжарьте, пока он не станет мягким.
3. Добавить тертый цыпленок, нарезанный зеленый перец чили и все специи.Готовьте примерно 2–3 минуты, чтобы курица покрылась специями. Добавьте кетчуп и хорошо перемешайте. Снимите и полностью остудите.

Куриная начинка для хлеба

1. Раскатайте тесто прямоугольной формы.
2. В центр прямоугольника положить начинку и обрезать ножницами или ножом по бокам.
3. Сложите каждую сторону так, чтобы они перекрывали друг друга (как тесьма), начинка будет немного видна. Продолжайте идти слева направо и справа налево до конца.
4. Дойдя до конца, оставьте внизу хвостик, просто для вида.
5. Смажьте противень и положите хлеб. Смажьте сверху взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и оставьте еще на полчаса, чтобы он поднялся.
6. Затем выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов C в течение 25 минут, пока сверху не подрумянится.
7. Сразу после того, как вы достали духовку, дайте ей постоять, накрыв ее тканью, на 2-3 минуты, чтобы хлеб полностью размягчился.

Банкноты

Вариант: Вы можете сделать начинку из овощей, яиц и фарша по вашему выбору.

(РАСКРЫТИЕ: этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. Эти ссылки предназначены для того, чтобы помочь вам найти продукты, которые мы упоминаем в рецепте. Если вы совершите какую-либо покупку после перехода по одной из наших ссылок, мы получим small комиссия от Amazon).

Куриный хлеб – Готовим с фаизой

Ингеридиентов:

1: тесто хлебное (ссылка на видео)

2: молоко 1 стакан

3: куриная грудка 1/2 кг (отварить и измельчить)

4: лук 1 большой (мелко нарезанный)

5: яйцо 1

6: сливочное масло 100 г

7: простая мука 2 ст.л. (с шапкой)

8: пуля зеленый перец 4 (нарезанный)

9: измельченный красный перец чили 1 шт.

10: соль 1 т.с.

11: порошок черного перца 1ц

12: семена кунжута по мере необходимости

Куриный хлеб

Рецепт:

1: отварить грудку, измельчить и отложить.

2: для теста для хлеба проверьте ссылку на видео.

3: Растопите масло на сковороде и добавьте лук, чтобы он стал прозрачным.

4: затем добавьте муку, готовьте на слабом или среднем огне в течение 1 минуты, затем добавьте зеленый перец чили, измельченный красный перец чили, соль, черный перец, молоко, продолжайте помешивать и сделайте густой соус без комков, затем хорошо добавьте вареную куриную смесь и дайте ему полностью остыть.

5: взбить яйцо и отложить в сторону.

6: присыпать рабочую поверхность мукой, замесить тесто в течение минуты и разрезать его на две равные части.

7: Раскатайте 1 половину теста и добавьте начинку в середину, затем обрежьте края теста, чтобы сделать связку, начните слева направо, кладя нарезанные полоски друг на друга до конца и защипывая конец, чтобы запечатать его.

8: Слегка смажьте противень, поместите на него фаршированный хлеб, смажьте его яичной жидкостью, посыпьте кунжутом.

9: разогрейте духовку до отметки газа 6, 200c, 400f.

10: поместите противень в духовку и выпекайте 15–20 минут, пока сверху не станет золотистым.

11: после запекания достаньте его, смажьте небольшим количеством масла и подавайте горячим или холодным.

1: Рецепты чатни, раиты и салатов

2: Рисовые рецепты

3: Рецепты из мяса, курицы, рыбы и яиц

4: Рецепты закусок и супов

5: Вегетарианские рецепты

6: Рецепты Наан, Роти, Паратх, Пори и Тесто

7: Рецепты десертов, сладких блюд и напитков

8: Другие рецепты

ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ НАША ТРУДНАЯ РАБОТА И УСИЛИЯ, ПОЖАЛУЙСТА, РАССМОТРИТЕ СДЕЛАТЬ ДОБРОЕ ПОЖЕРТВОВАНИЕ С ПОМОЩЬЮ PAY PAL ИЛИ КРЕДИТНОЙ КАРТЫ / БАНКОВСКОЙ КАРТЫ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ФАЙЗА

Рецепт чесночного хлеба с курицей и пармезаном от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окне Открывается внешний сайт

на 3 порции

• 1 куриная грудка без кожи и костей
• 2 стакана муки (250 г)
• 4 взбитых яйца
• 2 стакана панировочных сухарей (230 г)
• 1 стакан масла (240 мл) для жарки
• 1 большой багет
• 10 ломтиков сыра моцарелла
• соус маринара

• ⅓ стакана сливочного масла (75 г), растопленного
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 столовая ложка свежей петрушки, нарезанной
• 1 столовая ложка тертого сыра пармезан

1. Нарежьте куриную грудку на ½ дюйма (1 ¼ см ) толстые полоски.
2. Поместите муку, яйца и панировочные сухари в 3 отдельные миски.
3. Обвалять куриную полоску в муке, удаляя излишки пыли. Окуните полоску в яйцо, затем положите в панировочные сухари, полностью покрыв им.
4. Повторите то же самое с оставшейся курицей.
5. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне до 350˚F (180˚C).
6. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
7. Обжарьте куриные полоски в панировке, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
8. Снимите с огня и высушите на бумажном полотенце.
9. Нарежьте багет на трети или четверти (каждая часть багета должна быть примерно такой же длины, как и полоски жареной курицы).
10. Выдавить кусочки багета внутри ножом.
11. Положите два ломтика моцареллы друг на друга с перекрытием в 1 дюйм (2 ½ см). Поместите куриную полоску в область перекрытия, затем плотно оберните моцареллу вокруг курицы.
12. Сложите свернутые куриные полоски в кусок багета.
13. Нарежьте кусочки багета с начинкой на ломтики размером 1 дюйм (2 ½ см), затем плотно положите их бок о бок на противне, застеленном фольгой.
14. В небольшой миске смешайте ингредиенты для чесночного масла.
15. Равномерно смажьте чесночным маслом ломтики багета, проследив за тем, чтобы между ломтиками капало немного масла.
16. Оберните заново собранный багет фольгой и запекайте 20–25 минут, пока сыр не расплавится и верх не начнет подрумяниваться.
17. Снимите фольгу и подавайте с маринарой!
18. Питание Калорийность: 2689 Жир: 170 грамм Углеводы: 221 грамм Клетчатка: 12 грамм Сахар: 17 грамм Белок: 67 грамм
19. Наслаждайтесь!

на 3 порции

• 1 куриная грудка без костей и кожи
• 2 стакана муки (250 г)
• 4 взбитых яйца
• 2 стакана панировочных сухарей (230 г)
• 1 стакан масла (240 мл), для жарки
• 1 большой багет
• 10 ломтиков сыра моцарелла
• соуса маринара

• ⅓ чашки сливочного масла (75 г), топленого
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 столовая ложка свежей петрушки, нарезанной
• 1 столовая ложка тертой Сыр пармезан

1. Нарежьте куриную грудку полосками толщиной ½ дюйма (1 ¼ см).
2. Поместите муку, яйца и панировочные сухари в 3 отдельные миски.
3. Обвалять куриную полоску в муке, удаляя излишки пыли. Окуните полоску в яйцо, затем положите в панировочные сухари, полностью покрыв им.
4. Повторите то же самое с оставшейся курицей.
5. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне до 350˚F (180˚C).
6. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
7. Обжарьте куриные полоски в панировке, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
8. Снимите с огня и высушите на бумажном полотенце.
9. Нарежьте багет на трети или четверти (каждая часть багета должна быть примерно такой же длины, как и полоски жареной курицы).
10. Выдавить кусочки багета внутри ножом.
11. Положите два ломтика моцареллы друг на друга с перекрытием в 1 дюйм (2 ½ см). Поместите куриную полоску в область перекрытия, затем плотно оберните моцареллу вокруг курицы.
12. Сложите свернутые куриные полоски в кусок багета.
13. Нарежьте кусочки багета с начинкой на ломтики размером 1 дюйм (2 ½ см), затем плотно положите их бок о бок на противне, застеленном фольгой.
14. В небольшой миске смешайте ингредиенты для чесночного масла.
15. Равномерно смажьте чесночным маслом ломтики багета, проследив за тем, чтобы между ломтиками капало немного масла.
16. Оберните заново собранный багет фольгой и запекайте 20–25 минут, пока сыр не расплавится и верх не начнет подрумяниваться.
17. Снимите фольгу и подавайте с маринарой!
18. Питание Калорийность: 2689 Жир: 170 грамм Углеводы: 221 грамм Клетчатка: 12 грамм Сахар: 17 грамм Белок: 67 грамм
19. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

КУРИНЫЙ ХЛЕБ | Кухня шеф-повара Лолы

В этом буханке куриного хлеба мягкое и нежное сладкое тесто сочетается с пряным вкусом курицы и перца. Все это заплетено в красивую, но легко формируемую косу.Отлично подходит для завтрака или позднего завтрака, и вы можете просто использовать его, чтобы удивить гостей на вечеринке.

Этот хлеб наполнен восхитительной пикантной и влажной куриной начинкой. Курица, помидоры и сладкий перец прекрасно сочетаются друг с другом, а косы создают потрясающую презентацию. Это не только красиво, но и вкусно перекусить.

Рецепт, который я использовал для этого Куриного хлеба, является универсальным рецептом теста », и это точно такой же рецепт, который я использовал для своего знаменитого рецепта сладкого хлеба.Хотя процесс приготовления этого теста не такой уж и сложный. Тем не менее, я советую вам посетить пост с рецептами сладкого молочного хлеба здесь на тот случай, если вы обнаружите, что некоторые вещи сбивают с толку в процессе приготовления хлеба. Я подробно рассказал о том, как добиться успеха в приготовлении теста для хлеба.

[su_box title = ”Другие рецепты хлеба, которые вы можете попробовать:” box_color = ”# c12026 ″]

[/ su_box] 6

Конечно, этот Куриный Хлеб скоропортящийся, и он не останется больше суток на столешнице.Однако он так хорошо замерзает. Просто заверните все остатки в застежку-молнию и заморозьте, пока они не понадобятся.

Когда вы будете готовы использовать его, просто поместите его на стол и дайте ему оттаять, затем вы можете нагреть его в микроволновой печи или поместить в предварительно разогретую духовку 350F на несколько минут.

Банкноты

• Куриную начинку можно приготовить на свой вкус, используя выбранные вами специи.
• Попробуйте сначала проверить дрожжи, если вы не уверены, активны они или нет.
• Постарайтесь не намочить начинку.Это сделает ваш хлеб сырым.
• Рецепт здесь делает 4 буханки, вы можете разделить рецепт, если готовите для одного или двух.
• Очень важно использовать пергаментную бумагу. Это позволит легко поднять внутри сковороды после того, как тесто будет заплетено. Это также предотвратит подгорание нижней части хлеба.

Ингредиенты для теста

• 6-1 / 2 стакана муки
• 1/2 стакана муки, зарезервированной для замешивания Вы можете не использовать все это до
• 1 стакан сахара
• 1-1 / 2 чайной ложки витамина С 1 столовая ложка уксуса или яблочного уксуса
• 1 чайная ложка соли
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки дрожжей
• 1 стакан воды
• 1 стакан молока
• 2 яйца

Для начинки курицы:

• 1 к 1-1 / 2 фунта вареной курицы без костей, нарезанной на кусочки
• 1 зеленый перец
• 2 помидора среднего размера
• 1 красный болгарский перец
• 1 луковица
• имбирь
• 1 Habanero Rodo
• 2 столовые ложки оливкового масла или любых других блюд масло на ваш выбор
• 1 чайная ложка карри порошка
• 1/4 стакана муки
• 6 столовых ложек воды
• 1/4 стакана воды
• Соль и черный перец по вкусу

Для начинки:

• Нарезать кубиками болгарский перец, помидоры и лук и измельчить перец хабанеро.

• Разогрейте масло в сковороде, добавьте нарезанный кубиками лук и жарьте, помешивая, пока оно не станет полупрозрачным.

• Добавьте измельченный перец хабанеро и натрите имбирь. Жаркое, перемешивая, около минуты

• Добавьте болгарский перец и помидоры и дайте готовиться примерно 2–3 минуты

• Добавьте курицу, специи и воду (1/4 стакана), перемешайте и оставьте, чтобы варить около 5 минут

• Смешать воду и муку и вылить в начинку.Так начинка загустеет.

• Дать настояться пару минут и выключить огонь.

• Дайте остыть перед использованием для фарша теста

Для хлеба:

• В большую миску добавьте муку, дрожжи, порошок витамина С, соль, сахар и перемешайте до однородности. Сделайте отверстие в середине и добавьте молоко, яйца и топленое масло.

• Смешайте все вместе до образования мягкого и липкого теста.

• Переложите тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите. Присыпайте рабочую поверхность по небольшому количеству муки каждый раз, когда тесто становится липким, пока оно не станет гладким и эластичным. Это займет около 10 минут.

• Смажьте большую миску маслом или топленым маслом, поместите тесто в миску и смажьте поверхность теста тонким слоем масла или сливочного масла. Это предотвратит образование корочки на поверхности теста.

• Накройте его плотно закрывающейся крышкой, полиэтиленовой пленкой или влажной тканью и поместите в теплое место, чтобы он поднялся на 1 час или пока он не увеличится в размерах вдвое.Я обычно ставлю свою в духовку с включенным светом.

• Пробейте тесто, затем перенесите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и разделите тесто на 4 части.

• Раскатайте тесто примерно до толщины четверти дюйма.

• Положите немного куриной начинки. по центру теста сверху вниз. Оставив около 2 дюймов сверху и снизу.

• Используйте нож для пиццы или нож, чтобы сделать от 10 до 12 прорезей шириной от четверти до полутора дюймов с обеих сторон теста, оставляя зазор в 2 дюйма как сверху, так и снизу теста. .Убедитесь, что у вас одинаковое количество полосок с обеих сторон.

• Сложите верхнее 2-дюймовое тесто поверх начинки и начните плести, перекрещивая полученные полоски (положите одну полоску теста с одной стороны на другую с другой стороны). Продолжайте заплетать тесто, пока не сформируется буханка. Когда у вас останется еще около двух полосок с обеих сторон, сложите нижнюю часть поверх начинки и перекрестите оставшиеся полосы на сложенном тесте, затем защипните тесто, чтобы закрепить его.- Я не уверен, смог ли я передать это объяснение должным образом. Пожалуйста, посмотрите видео, если у вас все еще возникают трудности.

• Используйте пергаментную бумагу, чтобы положить заплетенные буханки в форму, и оставьте подниматься еще на 30 минут.

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и поставьте поднос с водой на нижнюю решетку духовки, чтобы запарить духовку. Пожалуйста, сделайте это, это очень важно!

• Поместите хлеб в духовку и выпекайте от 20 до 25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину хлеба, не выйдет чистой.

• Куриную начинку можно приготовить на свой вкус, используя выбранные вами специи.
• Попробуйте сначала проверить дрожжи, если вы не уверены, активны они или нет.
• Постарайтесь не намочить начинку. Это сделает ваш хлеб сырым.
• Очень важно использовать пергаментную бумагу. Это позволит легко поднять внутри сковороды после того, как тесто будет заплетено. Это также предотвратит подгорание нижней части хлеба.

калорий: 737 ккал | Углеводы: 135 г | Белки: 17 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 111 мг | Натрий: 786 мг | Калий: 345 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 55 г | Витамин А: 1561 МЕ | Витамин C: 66 мг | Кальций: 101 мг | Железо: 5 мг

Легкий рецепт куриного хлеба и советы по приготовлению дрожжевого теста

Дрожжевое тесто настолько универсально, что каждый должен знать основной рецепт.Вы можете сделать несладкое или сладкое, если сможете приготовить простое тесто. Возможности безграничны. Если вы новичок в дрожжевом бизнесе, просто убедитесь, что вас не пугают. Несколько указателей, как указано ниже, и вы быстро станете профессионалом. В качестве закуски я бы посоветовал попробовать здесь эти основные булочки. Эти хлебные палочки, которые никто не поверит, что они домашние, в то время как этот основной хлеб – мой любимый рецепт хлеба до сих пор.

Для остальных, я уверен, что вы знаете о курином хлебе, вкусный кремовый хлеб с куриной начинкой в ​​форме плетеной косы может стать отличным вариантом завтрака / позднего завтрака и станет отличным дополнением к обеду / ужину. .Я слепо следую рецепту из Fauzia’s Kitchen Fun, но моя начинка немного отличается и много раз без каких-либо измерений, так как оставшуюся начинку можно использовать для куриных котлет, открытых сэндвичей с курицей на гриле, а оставшееся тесто можно использовать для обеденных булочек, как уже упоминалось выше. В основном тесто очень похоже на то, что я делаю для булочек с корицей и другого дрожжевого теста.

Несколько советов о дрожжах, если вы помните, каждый раз принесут вам отличные результаты.

1. Дрожжи – это живой организм (ура), они активируются теплой водой и питаются сахаром.
2. С тех пор, как он жив, он чувствителен, поэтому всегда проверяйте срок годности и способ хранения. Я храню свой в морозилке.
3. Дрожжи бывают разных форм, гранулы, растворимые и свежие. Различия незначительны, использование немного другое, но результаты такие же. Я использую мгновенный.
4. Дрожжевому тесту нужно теплое место, чтобы оно поднималось, поэтому зимой вы можете поместить его рядом с плитой или в духовку, которая была разогрета и закрыта (ОЧЕНЬ ВАЖНО).
5. Используйте ингредиенты комнатной температуры в дрожжевом тесте, как и во всех других выпечках, но особенно это касается холодных ингредиентов, которые могут препятствовать активации дрожжей. Однако почти во всех рецептах жидкость очень теплая.
6. Помните, консистенция и качество теста прямо пропорциональны конечному продукту. Таким образом, если вы будете готовить гладкое, эластичное и мягкое тесто, из него получится хороший хлеб.
7. Не режьте хлеб, пока он еще горячий или теплый, иначе из него выйдет пар, и хлеб станет необратимо жевательным.
8. Хлеб замораживается лучше, чем при хранении в прилавке или холодильнике. Готовый продукт можно завернуть в пищевую пленку, а затем в полиэтиленовый пакет и заморозить. При необходимости запекать в горячей духовке 10 минут.
9. Поскольку коммерческие продукты содержат консерванты, хлеб сохраняется даже в течение недели. Но не в нашем случае, поэтому для оптимального вкуса употребляйте в свежем виде.
10. При приготовлении пиццы всегда режьте хлеб зубчатыми ножами роликового резака.

А теперь рецепт.

Куриный хлеб

2017-10-12 09:33:35

На 10 порций

Основной продукт для позднего завтрака или вечернего чая

Для теста

1. 4 чашки муки
2. 1 столовая ложка растворимых дрожжей
3. 2 столовые ложки сухого молока
4. 1 чайная ложка соли
5. 4 столовые ложки масла
6. 2 яйца
7. 1 чайная ложка сахара
8. теплая вода для замеса

Для начинки

1. 2 столовые ложки сливочного масла
2. 2 столовые ложки муки
3. молоко
4. 1 1/2 стакана вареной измельченной курицы
5. 1 чайная ложка черного перца
6. 1 чайная ложка соли
7. 1/2 чайной ложки измельченного красного перца чили
8. 1 средняя луковица
9. грибы, перец нарезанный по желанию

Для теста

1. Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске.
2. Добавьте масло, 1 яйцо и начните добавлять воду, чтобы получилось тесто средней мягкости. *
3. Поместите в слегка смазанную маслом миску, накройте крышкой и оставьте в теплом месте на 45 минут, пока она не увеличится вдвое.
4. Сбить воздух и разделить тесто на две части.
5. Раскатайте деталь на слегка посыпанной мукой поверхности размером около 12×4 дюймов.
6. Выкладываем начинку посередине.
7. Обрежьте диагональные полоски и начните наматывать их, как тесьму. Повторите то же самое для другой части.
8. Положите их на противень и смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
9. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 400 F до золотисто-коричневого цвета около 25 минут.

Для начинки

1. Разогреть сливочное масло в кастрюле и добавить нарезанный лук.
2. Обжарить и всыпать муку.
3. Добавьте молоко, непрерывно помешивая. Мы стремимся к более густой пасте.
4. Добавьте приправы и курицу. Дать остыть.

Примечания

1. * вы можете оставить 1/2 стакана муки, чтобы добавить ее последней, если тесто станет слишком липким из-за воды.
2. Залог хорошего хлеба – замесить мягкое тесто средней мягкости.Если вы используете машину, перемешайте тесто в течение 8 минут с помощью крючка для теста. Если руками, то хорошо размять на слегка промасленной поверхности в течение 12 минут.

Надя

По материалам книги Fauzia’s Fun Kitchen

По материалам Fauzia’s Fun Kitchen

Bake Fresh https://bakefresh.net/