Рецепт острые крылышки kfc рецепт: Крылышки KFC – Лучший рецепт Бабушки Эммы с фото и видео

Рецепт: Крылышки KFC | в духовке

Главная › Вторые блюда › Блюда из птицы › Разное

Крылышки KFC

Рецепты (2)

Фотогалерея

Добавить рецепт

cookinagallday

Украина

Репутация: +1916

Все рецепты автора: 100

Дата публикации: 2020-01-17

Рецепт понравился: 29

Ингредиенты:
куриные крылья – 10 шт;
кукурузные хлопья – 100 шт;
яйца куриные – 1 шт;
мука – 30 гр;
спкции – по вкусу

Способ приготовления:

Прежде всего измельчаем кукурузные хлопья. Лучше всего в блендере, но у меня его нет, поэтому просто пакет и скалкаКстати, по поводу кукурузных хлопьев, берите неглазированные, они не сладкие.

Взбиваем яйцо вилкой.

Каждое крылышко солим, перчим, добавляем специи по вкусу. В идеале, много паприки. У меня тут приправа для курицы и немного красного острого перца.

Теперь обваливаем каждое крылышко по такой схеме:

мука->яйцо->кукурузные хлопья. Старайтесь, чтобы каждый этап максимально покрывал мясо. Кроме крылышек вы можете взять филе или ножки, получится тоже вкусно.

Выкладываем крылышки на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Вот и все! Идеально подойдёт кетчуп или сметанный соус с чесноком

Время приготовления: PT00H50M50 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Бессонога · 2020-01-17 21:05:25  

Очень красиво и вкусно,обязательно внуку приготовлю,ему понравятся. ответить

Glekte · 2020-01-17 21:23:38  

И правда как в кфс, но дома и без усилителей вкуса, а Ваш способ хлопья измельчать может и лучше чем на блендере, крупная обсыпка получается, и хрустящая, блендер мелко в муку измельчит ответить

Mika · 2020-01-18 06:08:14  

Круто! И менее вредно и деткам явно понравится! ответить

OlgaCh · 2020-01-18 09:34:03  

Понравилось, буду пробовать!) ответить

Wischenka · 2020-01-19 13:16:55  

Сравнение с KFC – чистое оскорбление для ваших крылышек. Там такая гадость, а у вас КРЫЛЫШКИ. ответить

Острые куриные крылья kfc. Секретный рецепт курицы KFC (Ростикс)

Если все сделать правильно, получится типичная KFC-ная курица с точно такой же структурой и даже такой же панировкой с хлопьями.

1) 0,5 кг куриных грудок
2) 0,5 литра растительного масла
3) 2 стакана муки (примерно)
4) 1 яйцо
5) 0,5 стакана молока
6) 2 столовых ложки молотой сухой паприки (сладко-пряный и не острый)
7) 2 чайных ложки молотого красного кайенского перца (остро-жгучий)

8) одна глубокая сковородка и дохрена посуды

Стадии приготовления:

I. Берем кастрюлю, разбиваем туда яйцо, наливаем полстакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку паприки..
Все взбиваем миксером. Добавляем в жидкую жижу примерно полстакана муки.. Опять все взбиваем миксером.. Муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала либо густой кифир, либо жидкую сметану. .. как-то так в общем..

II. Разделываем курицу на куски по габаритам примерно с большой палец руки.. Нашинкованное отправляем в кастрюлю с жижей из пункта I.

III. Берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, туда же засыпаем оставшиеся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца. Зажимаем горлышко кулька и встряхиваем, чтобы специи с мукой перемешались..

IV. Наливаем масло в глубокую сковородку и разогреваем.. Пока масло греется, берем из кастрюли 5-6 кусков курицы, кидаем в пакет и встряхиваем.. Мука прилипает к курице и получается панировка. Достаем из пакета и отправляем в сковородку.. Пока одна порция жарится, в пакет с мукой забрасываем следующую порцию кусков.. И так по конвейеру..

Жарить долго не надо.. Достаточно легкой золотистой корочки.Без кайенского перца, курица получается не особо острой.. .
Когда вы все это сделаете и попробуете, вы отметите сходство с оригиналом, однако вкус будет не таким выраженным. . Но тут дело в том, что в отличие от оригинального рецепта, у меня не используется глютамат натрия (усилитель вкуса).

Ребят, я в ростиксе работаю. там нет никаких секретов. я сам не знаю в каком маринаде привозят курицу, но рецепт прост! и нет там хлопьев кукурузных. там только мука, упаковка специй (где в принципе простой черный перец), яично-молочная смесь и соль. все дело в правильных весовых пропорциях. а такими пушистыми они выходят благодаря качалочной корзине всего и делов, ребят! могу только сказать, что сами вы тоже самое не сделаете. и там нет никаких глутаматов натрия. курицу привозят каждый день, все свежее. но фастфуд он и в африке фастфуд, так что не увлекайтесь!

“Куриные стрипсы KFC”

Филе куриное (грудки) – 900 г
Мука – 3.5 стак.
Яйцо куриное – 1 шт
Паприка сладкая (красная молотая) – 3 ст. л.
Приправа (травы для птицы) – 2 ст. л.
Молоко – 0.5 стак.
Соль – 1.5 ст. л.
Перец красный жгучий – 1 ч. л.
Масло подсолнечноe – 0. 5 л

Этот рецепт отличается от многих, тем что в нем нет панировочных сухарей. Они не нужны!

Для начала куриное филе размораживается и разрезается на тонкие кусочки, примерно 2 на 8 см – как оригинальные стрипсы в Ростиксе.

В миксерной чаше делаем соус: разбиваем яйцо, выливаем полстакана молока, начинаем взбивать. Во время взбивания добавляем полстакана муки (можно чуть больше), столовую ложку соли и столовую ложку паприки. Взбиваем до состояния жидковатой сметаны, если жидко – добавляем муку, если густо – молоко.

Кладем курицу в этот соус. Пусть пропитывается.

Следующую процедуру мне потребовалось проделать 2 раза для 900 г куриного филе. Если его у вас полкило, то хватит и одного раза. Итак, берем обычный целлофановый пакет для завтрака. Засыпаем туда 1.5 стакана муки, острый перец (в случае если нужен острый вариант), столовую ложку паприки. Смесь из трав добавляется по вкусу. Ростикс утверждает, что там их 11, но, разумеется, точные пропорции неизвестны. Можно взять следующие: карри, имбирь, орегано, базилик, чеснок. Я брал обычную смесь для курицы.

Пакет зажимается рукой и трясется.

Ставим глубокую сковородку (сотейник) на плиту. Наливаем туда 0.5 л подсолнечного масла. Масла нужно много. Лучше налить побольше. На моей плите Электролюкс я поставил огонь 7 из 9.

Пока закипает масло, берем 5-7 кусочков курицы, которая в соусе, и кидаем в пакет. Трясем курицу в пакете, так она обваливается нашей смесью. Одного пакета мне хватило на 2 раза, после чего я сделал другой с такой же смесью.

Кидаем кусочки курицы в почти закипевшее масло. Хорошо, если масло полностью покроет курицу. Если нет – лучше примять вилкой. Я делал так: курица жарилась минуты 3, потом я переворачивал ее лопаткой, после еще 3-х минут закрывал на 2 минуты крышкой, потом доставал. В то время как жарится одна порция курицы, трясем в пакете другую порцию.

900 г курицы – это 4 порции по 6 кусочков. Если все сделать правильно и не пережарить, то получится именно такая корочка, как в Ростиксе KFC – с хлопьями и очень объемная.

Вкус панировки нужно точно подбирать, эксперементировать с травами – возможно, удастся получить вкус лучше, чем в Ростиксе.

Каждому знаком вкус фирменных острых крылышек ресторана KFC, которые к тому же имеют соответствующую цену. Следуя данному рецепту, Вы сможете приготовить такие же вкусные хрустящие крылышки как в KFC, только дома и самостоятельно. При этом Вы будете уверены, что именно в эту курочку не были добавлены вредные примеси и приправы, ведь приготовлено все будет Вашими руками. Всего через несколько простых шагов Вы сможете удивить своих родных и близких ароматными хрустящими острыми крылышками по домашнему рецепту.

Рубрики:
Время подготовки:

20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Выход: 12 шт.

Ингредиенты для крылышек KFC

• Крылышки куриные – 400 г
• Яйца – 1 шт.
• Кукурузные хлопья – 8 ст.л.
• Панировочные сухари – 3 ст.л.
• Мука – 4 ст. л.
• Соль – 1 неполная ч.л.
• Паприка – 1 ч.л.
• Красный перец – 1/2 ч.л.
• Подсолнечное мало для жарки

Пошаговый рецепт крылышек KFC

Моем и обсушиваем крылышки, разделяем их на три части по сгибам. Кончики тоже будем обжаривать, но отдельно – они готовятся меньшее количество времени.

Перекладываем крылышки в миску и маринуем: добавляем соль, паприку, красный перец, перемешиваем, чтобы специи распределились равномерно. Оставляем мариноваться на 20-30 минут.

Готовим панировку. Отрезаем лист пергаментной бумаги, выкладываем на досточку и на половину листа насыпаем кукурузные хлопья. Накрываем второй половиной и молоточком измельчаем в мелкую крошку.

В получившуюся крошку добавляем 3 ст.л. панировочных сухарей.

Муку высыпаем в миску, тщательно обваливаем в ней крылышко.

После муки обмакиваем крылышко в немного взбитое вилкой яйцо.

Последний этап – обваливание в панировке со всех сторон.

Повторяем со всеми кусочками и выкладываем их на твердую поверхность.

В сковороде хорошо разогреваем подсолнечное масло – количество зависит от диаметра сковороды, но масло должно почти полностью покрывать крылышки. Степень разогрева можно проверить по деревянной палочке (по обратной стороне деревянной лопаточки, например), опустив ее в масло – если вокруг пойдут пузырьки, то масло разогрелось. Выкладываем крылышки и обжариваем на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Регулируйте время самостоятельно, так как чем больше разогревается масло, тем быстрее обжариваются крылышки, вторая порция может обжариться быстрее.

Готовые крылышки KFC выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Приятного аппетита!

Рубрика – ,

Почти настоящие куриные крылышки KFC!

Рецепт крыльев ищу довольно давно уже. Делала разные варианты крыльев , но все они вкусные, но не те. “Листала” интернет сегодня ооочень долго. Нашла! Не у нас, а на одном из англоязычных сайтов. Хотя я по английски шпрехаю, пришлось посидеть поискать перевод некоторых ингредиентов, которые в итоге оказались простыми E!. Я понимаю, что без пищевых добавок врядли получатся именно те, вредные крылья из KFC , но мы по крайней мере попробуем! Сразу предупреждаю, что я не мариновала крылья, хотя по рецепту их нужно мариновать 24 часа! Рецепт маринада для куриных крыльев KFC приведу полностью, но Вы сами решите, нужно Вам это или нет. Я просто крылья подержала в солевом растворе час.

*Кстати, многие пишут, что в разных забегаловках разный вкус крыльев, поэтому 100% попасть в те, которые ОНИ практически нереально. Подозреваю, что маринад у всех один, а панировка уже может быть разной, с кукурузными хлопьями, или с набором разных травок и тд. и тп. Комменты на эти крылья от наших иностранных собратьев – любителей вредного фаст-фуда, ОНИ! Хотя мне кажется, что не очень они:))))

Итак, куриные крылья KFC! (рецепт на 1 кг. курицы или любых запчастей куриных)

Рецепт маринада:

1. Хлорид калия (E 508) – 2 ст.л.
2. Соль крупного помола – 2 ст.л.
3. Глутамат натрия – 4 ст. л.
4. Чесночный порошок – 1/8 ст.л.
5. Куриный бульон (или бульон из куриного кубика) – 1/3 стакана. *Дословно – “ bottled chicken base” – концентрированн ый (выпаренный) натуральный бульон сделанный из натуральных продуктов без использования всяких кубиков. Кидаем курицу, овощи в воду, солим, перчим и выпариваем все это до густоватой консистенции. Разливаем по бутылкам и ставим в холодильник. При приготовлении супа, пользуемся в точности как и куриными кубиками. (с) Спасибо Игорю, который точно перевел этот ингредиент в комментариях.
6. Вода – 5 стаканов.
7. Смешиваем все игредиенты и маринуем курицу – 24 часа.

Рецепт панировки:

1. Яйцо – 1-2 шт.
2. Молоко – 250 мл.
3. Мука – 2 стакана
4. Соль – 2,5 ч.л.
5. Глутамат натрия (усилитель вкуса) – 3/4 ч.л. *Не добавляла!
6. Паприка – 1 ч.л.
7. Чесночный порошок – 1 ч.л. *У меня закончился, я просто чеснок потерла. Когда будете добавлять, обязательно посмотрите состав на упаковке! Очень часто чесночный порошок идет уже с солью!
8. Перец – 1 ч. л. *Я добавляла и красный и черный
9. Разрыхлитель – 1/2 ч.л.

Для жарки:

1. 2 стакана растительного масла

Приготовление:

1. Курицу разрезать по фалангам, кончик выкидываем в собачку, остальное маринуем.
2. Обсушиваем курицу на полотенце, чтобы ушла лишняя влага
3. Яйца взбиваем с молоком, солим
4. Муку, все приправы перемешиваем
   
5. Куриные запчасти макаем в яйцо, в панировку, опять в яйцо и в панировку. *ТО ЕСТЬ ДВОЙНАЯ ШУБА!
   
6. Выкладываем на противень/пергамент на 5-10 минут.
   
7. Жарим на среднем огне по 5-7 минут до золотистой корочки, постоянно переворачивая
   
8. Выкладываем на салфетки, чтобы стекло лишнее масло
   

Кушаем!

Ну что хочу сказать, очень вкусно! С учетом того, что я не добавляла всякие E и усилители вкуса, получилось сочно, не остро, и могу смело порекомендовать Вам! Попробуйте, там решите, похожи они или нет, по мне так очень вкусно, а во мнении про похожесть с мужем разошлись 🙂 Вроде да, но что-то не хватает, видимо этих E 🙂

Приятного аппетита!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Когда нужно приготовить еду для мужской компании, это блюдо – просто туз в рукаве! Потому что ни просмотр любимого футбольного матча, ни партия пресловутого преферанса не смогут так увлечь собравшихся гостей, как блюдо с острыми очень вкусными куриными крылышками, приготовленными во фритюре по рецептуре шеф-повара KFC.
Нужно заметить, такую закуску не так просто приготовить. Несмотря на то, что сами процессы несложные, их достаточно много, а это занимает много времени. Но вкус куриные крылышки как в KFC в домашних условиях настолько бесподобные, что все сложности сразу, же забываются, когда начинаешь пробовать такую вкусноту. Они имеют очень румяную аппетитную корочку, которая получается путём обжаривания их во фритюре, в то же время они такие нежные и сочные внутри, что просто тают во рту. Такой потрясающий, острый, пряный вкус достигается благодаря процессу маринования сырых полуфабрикатов в маринаде со специями. Обратите внимание и на такой .
К крылышкам можно подать жареный картофель, овощную нарезку и много разных соусов.

– крылышко (курицы, свежее) – 1 кг.,
– яйцо (курицы, столовое) – 1 шт.,
– вода – 200 мл.,
– крахмал (картофельный) – 3 ст.л.,
– соль (мелкая), сухая приправа – по 1 ч.л.,
– паприка (молотая) – 2 ч.л.,
– мука (пшеничная, для кляра) – 6 ст. л.,
– мука (пшеничная, для панировки),
– приправа (для курицы) – 1 ст.л.,
– перец (молотый) – 0,5 ч.л.,
– масло (растительное, рафинированное) – 1 л.

Рецепт с фото пошагово:

Сначала готовим крылья. Обязательно обрезаем третий сустав, на котором практически нет мяса (его можно применить в приготовлении бульонов). Режем крылья по суставу надвое.

Теперь в миску вливаем воду (3 -4 ст.л.), добавляем соль (1 ч.л.), специи и маринуем крылья в этой смеси около часа.

В отдельной ёмкости готовим жидкое тесто для панировки. Смешиваем сухие ингредиенты: муку с крахмалом, сдабриваем солью, а также всеми специями по списку.

Отдельно слегка взбиваем яйцо, добавляем к нему воду (можно взять минералку – 200 мл.)

и полученную смесь вливаем к сухим ингредиентам – у нас получается отличный по консистенции кляр.

Помешаем в эту смесь крылья, чтобы они полностью погрузились в жидкое тесто.

Теперь смешиваем муку с паприкой (можно добавить куркуму) и хорошо панируем крылья, вынимая из кляра. Важно не панировать их заранее, а непосредственно перед закладыванием во фритюрницу.

Готовим закуску в горячем масле, опуская в него по 4-5 крыльев на 6-7 минут.

Затем перекладываем их на салфетку (нужно убрать жир)

и подаём к столу с соусами.

Приятного аппетита!

Каждый, кто посещал KFC, хоть раз задумывался, каков же рецепт приготовления этих необычайно острых горячих крылышек. И долгое время ходило поверье, что полковник Сандерс держит этот рецепт в тайне. В истории фастфуда этот факт даже получил своё название – «секрет полковника Сандерса». Именно данный факт сделал создателя известным, а его сеть ресторанов – одной из самых популярных в мире. Считается, что оригинальный рецепт острых крылышек неизвестен и по сей день, но существует множество способов приготовления этого изысканного блюда, которые в той или иной степени приближены к оригинальному.

Составляющие

Для любителей всего острого, крылышки – идеальный вариант, которой принесёт массу наслаждения. При этом следует выбирать наиболее подходящий и допустимый по цене рецепт, потому что в сети, кулинарных учебниках и разных столовых их огромное количество. Каждый человек самостоятельно может подобрать идеальное сочетание ингредиентов во время приготовления, вкусовые рецепторы в помощь, как говорится. Но есть стандартный рецепт, ориентируясь на который вы, благодаря своим предпочтениям и возможности импровизировать, сможете сделать те самые вкусные крылышки. Возможно, удастся найти именно тот секретный рецепт блюда.

В стандартный рецепт входит всего 8 ингредиентов.

• крылья – 10 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 300 мл.;
• мука – 5 ст. л.;
• чипсы – 150 гр.;
• чёрный молотый перец – 2 ст. л.;
• красный молотый перец – 1 ст. л.;
• чили – на острие ножа (если соус, то 2-3 капли).

Многие вместо чипсов используют хлопья без сахара, но чипсы – это самый простой способ, чтобы придать крылышкам дополнительный вкус.

Кто хочет добавить остроты – в этом поможет использование паприки, кто-то предпочитает обыкновенные картофельные без вкусовых добавок, а у кого-то полёт фантазии выдаст и что-то более экстравагантное или пикантное, тогда можно использовать другие необычные виды чипсов.

Рецепт

Говоря простым языком, крылья из KFC – это мясо в панировке, которая может быть острой или обыкновенной. В зависимости от выбора панировки меняется рецепт приготовления и пропорции используемых ингредиентов.

• Смешать в одной ёмкости чёрный и красный молотые перцы с мукой. Обычно на 5 столовых ложек муки добавляют около двух ложек приправ, но и здесь все зависит от личных предпочтений. Если хотите поострее, то стоит добавить больше красного перца, если же хочется, чтобы вкус был помягче, то чёрного, но чили рекомендуется всегда использовать в небольшом количестве, иначе можно сжечь себе слизистую и нанести вред желудку.
• В другой ёмкости смешиваем яйца и молоко, обычно специи туда уже не добавляются, но можно кинуть щепоточку соли для вкуса.
• В третью ёмкость высыпать чипсы или, если кому-то захочется, хлопья без сахара. Затем хорошо их растолочь до образования крошки, например, толкушкой или предварительным сминанием пачки чипсов. Однако наилучший помощник в данном случае – блендер, который значительно упростит задачу.
• Чтобы подготовить крылья к процессу готовки, необходимо хорошо их промыть и высушить. Затем следует нарезать их на 3 части в области суставов, но не забывать при этом, что самая маленькая часть не понадобится – там практически нет мяса, поэтому можно использовать их как угодно, по своему усмотрению. А вот две оставшиеся части понадобятся в дальнейшем.

• Обваливаем в муке со специями оставленные части крыла, далее переносим получившиеся кусочки в миску с яйцом и молоком, потом обратно в первую ёмкость. Ещё раз обваливаем куски в муке и переносим их к яйцу с молоком, а уже после обваливаем в чипсовых крошках. Эту процедуру проделываем со всеми крылышками. Можно в каждой миске подержать и один раз, но если делать по два, то и кляр пропитывается лучше, и вкус блюда после приготовления будет более насыщенным.
• Существует два способа жарки куриных крыльев: обжарить в сковороде, для чего необходимо обильно залить кусочки маслом так, чтобы полкрыла было под ним, нагреть и обжарить крылья по 3-5 минут с каждой стороны или же прокипятить их. В последнем случае необходимо налить в кастрюлю масло в достаточном количестве, дождаться, пока оно разогреется, и кинуть туда крылья.
• Таким образом можно получить технологию из КФС, просто сварив продукт в масле.
• Готовые крылья складываем на салфетку, чтобы она впитала лишний жир, и после истечения некоторого времени (обычно 10-20 минут достаточно) блюдо можно подавать на стол.

Часто подают куриные крылышки с различными соусами, тут уже на ваш вкус. Соус можно сделать как самостоятельно дома по своему любимому рецепту, так и просто купить. Но второй способ является более дорогим, как и покупка крыльев в KFC.

Калорийность

Чтобы понять необходимость отказа от похода в KFC в пользу приготовления домашних крылышек, стоит заранее понимать, что это всё ещё фастфуд, и такая пища является не самой полезной. Употребление острых крыльев часто приводит к проблемам с желудком или полостью рта, а одним из главных отрицательных моментов является калорийность рассматриваемого блюда (Таблица 1).

Таблица 1. Калорийность ингредиентов

Стоит отметить, что порции в KFC имеют массу начиная от 81 грамма (3 крылышка). При этом калорийность при расчёте на 100 грамм готовых крыльев составляет 380 ккал. Основываясь на этих данных, заранее можно решить, нужен ли вам очередной поход в KFC или можно всё приготовить дома, а, может, и вовсе стоит отказаться от крылышек.

Важным моментом после приготовления острых куриных крыльев как в KFC является употребление их горячими.

В таком случае они будут ещё упругими, сочными и смогут напомнить вам вкус любимой курицы из ресторана быстрого питания. Спустя некоторое время крылья станут более мягкими, влажными, и даже разогрев не восстановит их былого вкуса. Такое происходит и с крыльями из KFC, если оставить их на ночь или просто употребить через несколько часов после приготовления. Главное – запомнить, что кушать вкусно можно не только на фуд-кортах или в ресторанах, но и дома. Радуйте себя и близких разнообразием блюд и помните: чем проще, тем вкуснее и полезнее.

Рецепт приготовления куриных крыльев, как в KFC, смотрите в видео ниже.

Кентукки Жареная курица (рецепт подражания)

Прыжок к рецепту для рецепта для последующего

: Бекки Хардин Опубликовано: 1/8/23 Обновлено: 5/3/23

Этот пост может включать в себя партнерские ссылки, которые заработают. нам небольшую комиссию от ваших покупок без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Kentucky Fried Chicken всегда заставляет меня думать о детстве и нырять в ведро, чтобы получить самый хрустящий и вкусный кусочек. Идеально приправленная курица с этими 11 секретными травами и специями теперь является простым рецептом, который каждый может воспроизвести дома. Этот подражательный рецепт хрустящего жареного цыпленка — идеальная еда для комфорта и невероятное удовлетворение холодными зимними вечерами!

Содержание

Цыпленок KFC

Я люблю воссоздавать ностальгический вкус Kentucky Fried Chicken в любое время на своей кухне, особенно к картофельному пюре в мультиварке. К счастью для нас, Chicago Tribune опубликовала оригинальный семейный рецепт в 2016 году и раскрыла список секретных трав и специй, которые делают его таким вкусным.

Может показаться пугающим жарить курицу во фритюре, если вы никогда этого раньше не делали, но это проще, чем вы думаете. Вы не ошибетесь с этим простым рецептом жареной курицы, если у вас есть термометр и таймер.

Почему вам понравится этот рецепт KFC:

• Хрустящий цыпленок:  Как и настоящий жареный цыпленок по-Кентукки, цыпленок посыпан мукой и обжарен до хрустящей золотистой корочки!
• Семейный фаворит: В то время как KFC может сделать это быстрее, домашнее с любовью всегда вкуснее!
• Удовлетворительно: Вкус жареной курицы, которую Полковник готовил в Кентукки, всегда «пальчики оближешь».

Товарный знак Примечание : В духе прозрачности хочу отметить, что это рецепт подражания существующему продукту. Kentucky Fried Chicken — это собственный бренд, который я хочу отметить и отдать должное.

Как приготовить жареный цыпленок по-кентукки

Вы можете перейти к карточке рецептов, чтобы получить полные ингредиенты и инструкции!

1. Замариновать курицу в пахте.
2. Смешайте муку с приправами в неглубокой посуде.
3. Нагрейте масло в кастрюле.
4. Достаньте курицу из пахты.
5. Плотно обваляйте курицу в муке с приправами.
6. Аккуратно опустить курицу в горячее масло и жарить до готовности и золотистого цвета.
7. Переложите курицу на сервировочную тарелку и наслаждайтесь!

Что такое секретный рецепт KFC?

Согласно Chicago Tribune , оригинальный рецепт состоит из 11 трав и специй, в том числе: соль, тимьян, базилик, орегано, соль сельдерея, черный перец, сухая горчица, паприка, чесночная соль, молотый имбирь и белая перец.

Как порезать целую курицу?

Куриную грудку вверх, отделить каждую ногу от тела, затем надрезать кожу между грудкой и голенью. Переверните курицу на бок и отогните каждую ногу назад, пока бедренная кость не выйдет из гнезда. Разрежьте сустав и кожу, чтобы полностью отделить ногу, затем оттяните каждое крыло от тела и разрежьте сустав. Поднимите курицу и разрежьте грудную клетку, а затем плечевые суставы, чтобы отделить грудку от спинки. Положите грудку кожей вниз. Разделите центральную кость рубящими движениями, затем разрежьте мясо и кожу, чтобы разделить их на 2 части. Чтобы разделить ножки, переверните их кожей вниз и разрежьте суставы по линии белого жира, чтобы отделить бедро от голени.

Как долго я должен мариновать жареный цыпленок по-кентуккийски?

Я рекомендую мариновать курицу на ночь, если у вас есть время, но если вы спешите, достаточно и 1 часа.

Почему мой жареный цыпленок по-кентуккийски подгорел снаружи, но сырой внутри?

Если вы установите слишком высокую температуру, вы получите цыпленка с подгоревшей снаружи, но все еще сырой и непрожаренной внутри. Обязательно используйте термометр, чтобы часто проверять температуру масла, и используйте термометр мгновенного считывания, чтобы проверить внутреннюю температуру мяса.

Почему мой жареный цыпленок по-кентуккийски жирный/влажный?

Если установить слишком низкую температуру, курица будет жариться слишком долго, и она станет плотной, жирной и сырой. Обязательно используйте термометр, чтобы часто проверять температуру масла, и не перегружайте жаровню слишком большим количеством кусочков курицы одновременно.

Можно ли приготовить жареный цыпленок по-кентуккийски во фритюрнице?

Да! Разогрейте фритюрницу до 390 ° F и положите пергамент на дно, чтобы курица не прилипла. Поместите курицу во фритюрницу одним слоем, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом (возможно, вам придется жарить партиями) и жарьте на воздухе в течение примерно 25 минут, перевернув один раз наполовину, или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F.

Советы по подаче

Вы не принесете домой ведерко жареной курицы по-кентуккийски без всех сторон, так что не забывайте об этих фаворитах дома!

• Картофельное пюре
• Картофель фри
• Салат из капусты
• Макароны с сыром
• Кукуруза со взбитыми сливками
• Печенье на пахте
• Соусы для макания: мед горчица, барбекю, ранчо или острый соус!

• Жареные крылышки Баффало
• Жареный цыпленок в пахте Рецепт
• Жареный цыпленок с соусом
• Жареный цыпленок в духовке

Я надеюсь, что этот подражательный рецепт жареного цыпленка по-Кентукки вернет старые воспоминания и поможет вам создать новые с друзьями и семьей. Если это так, дайте мне знать в комментариях!

• Рецепт запеченных спагетти
• Crockpot Chili Mac
• Chili con Carne
• Капкейки для пиццы

Если вы приготовите этот рецепт, обязательно загрузите фото в разделе комментариев ниже или оставьте оценку. Наслаждаться! Вы также можете перейти к рецепту .

Рецепт

Рецепт жареной курицы по-Кентукки

4,67 из 15 голосов

Автор: Бекки Хардин

Подготовка: 20 минут минут

Приготовление: 20 минут минут

Всего: 1 час час 4 0 минут минут

Обслуживает4 человека

Сделать Кентукки Жареный цыпленок дома по этому рецепту, который раскрывает все секретные травы и специи, необходимые для подлинного вкуса, которого вы жаждете.

• ▢ 1¾ чашки пахты (см. примечание)
• ▢ 1 целая курица, разрезанная на 8 частей
• ▢ 2 чашки универсальной муки
• ▢ ¼ чашки молотой паприки
• ▢ 2 столовые ложки кошерная соль
• ▢ 1 столовая ложка сухой горчицы
• ▢ 1 столовая ложка белого перца
• ▢ 2 чайные ложки молотого имбиря
• ▢ 2 чайные ложки сушеного тимьяна
• ▢ 2 чайные ложки сушеного базилика
• ▢ 2 чайные ложки свежемолотого черного перца 9003 0
• ▢ 1 чайная ложка сушеного орегано
• ▢ 1 чайная ложка сельдерейной соли
• ▢ 1 чайная ложка чесночного порошка
• ▢ Масло канолы для жарки

• Фритюрница ИЛИ

• 9 0002 Жарочная печь

• Термометр для жарки во фритюре

• Противень

• Мгновенный термометр для мяса

• Налейте пахту в большую миску.

  1¾ чашки пахты

• Добавьте курицу, накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться минимум на 1 час или на ночь.

  1 целая курица

• Смешайте муку и приправы в неглубокой посуде.

  2 стакана муки общего назначения, ¼ стакана молотой паприки, 2 столовые ложки кошерной соли, 1 столовая ложка сухой горчицы, 1 столовая ложка белого перца, 2 чайные ложки молотого имбиря, 2 чайные ложки сушеного тимьяна, 2 чайные ложки сушеного базилика, 2 чайные ложки свежемолотого черного перца , 1 чайная ложка сушеного орегано, 1 чайная ложка сельдерейной соли, 1 чайная ложка чесночного порошка.

  Рапсовое масло

• Достаньте из пахты один кусок курицы. Дайте стечь лишней жидкости.

• Обваляйте курицу в муке, плотно прижав ее к тарелке, чтобы мука полностью покрыла кусок.

• Аккуратно опустить кусок курицы в масло и жарить 8-10 минут.

• Переложите курицу на тарелку или противень, застеленный бумажным полотенцем.

• Повторите шаги по выемке и обжариванию всех кусочков курицы, обжаривая по 3-4 штуки за раз.

Последний шаг! Не забудьте показать мне фото того, что вы сделали! Загрузите изображение или отметьте меня @thecookierookie в Instagram!

• Пахта: Если у вас нет пахты, вы можете приготовить ее самостоятельно, отмерив 1¾ чашки молока, удалив 1¾ столовых ложки и добавив 1¾ столовой ложки белого уксуса или лимонного сока. Хорошо перемешайте и дайте постоять 5 минут перед использованием.
• Мне нравится использовать целую курицу, но вы также можете использовать свои любимые части!
• Для безглютеновой жареной курицы по-кентукки замените универсальную муку на безглютеновую муку 1:1.
• Можно использовать любое нейтральное масло с высокой температурой дымления, например, растительное, арахисовое или авокадо.
• После маринования курицы обсушите ее перед панировкой. Это поможет муке лучше прилипнуть.
• Тщательно обваляйте курицу в муке.
• Не переполняйте горшок. Переполненность снизит температуру масла, что приведет к жирной и сырой курице.
• Всегда давайте маслу снова нагреться до температуры, прежде чем добавлять курицу.
• Не поддавайтесь желанию перевернуть цыпленка, пока не увидите золотисто-коричневую полосу по всему периметру цыпленка. Эта линия говорит о том, что панировка равномерно хрустящая.
• Поместите кусочки курицы в теплую духовку, чтобы они оставались хрустящими, пока вы продолжаете жарить остальную часть курицы.

Хранение: Храните жареную курицу по-кентуккийски в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Порция: 2 шт. Калории: 995 ккал (50%) Углеводы: 61 г (20%) Белки: 47 г (94%) Жиры: 62 г (95%) Насыщенные жиры: 13 г (81%) Полиненасыщенные жиры: 15 г Мононенасыщенные жиры: 31 г Транс Жир: 0,3 г Холестерин: 154 мг (51 %) Натрий: 4321 мг (188 %) Калий: 796 мг (23 %) Клетчатка: 6 г (25 %) Сахар: 6 г (7 %) Витамин А: 3802 МЕ (76 %) Витамин С: 4 мг (5%) Кальций: 213 мг (21%) Железо: 8 мг (44%)

Это сделали вы? Хочу посмотреть! Обязательно загрузите изображение ниже и отметьте @thecookierookie в социальных сетях!

Загрузить A
Фото Отметить
в инстаграме Оставить A
Рейтинг

Познакомьтесь с Бекки Хардин

Бекки проснулась в свой 30-й день рождения и поняла, что совсем не умеет готовить! Она начала The Cookie Rookie как способ задокументировать свое путешествие, чтобы научиться готовить, по одному рецепту за раз! Cookie Rookie — это место, где можно найти простые рецепты, которые каждый может приготовить и всем понравится!

Получите бесплатную электронную книгу!

Подпишитесь, чтобы сообщения доставлялись прямо в ваш почтовый ящик!! ПЛЮС получите нашу БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу!

Запишите меня

Делиться — значит заботиться

Помогите распространить информацию. Ты молодец, что делаешь это!

23 Рецепты подражателей KFC

KFC — одна из крупнейших сетей ресторанов в мире. В то время как многие повара-любители пытались воспроизвести 11 трав и специй, используемых в их знаменитой жареной курице, без особого успеха, эти рецепты подражателей приблизит вас к воссозданию ваших любимых блюд KFC дома.

1 / 23

Хрустящая, сочная и идеально приправленная, это действительно лучший рецепт жареной курицы. Летние встречи и встречи соседей уже никогда не будут прежними. Когда я рос, у моих родителей была ферма, и каждый год папа нанимал мальчишек-подростков, чтобы те помогали на сенокосе. Они с нетерпением ждали прихода, потому что знали, что их угостят некоторыми мамиными рецептами во фритюрнице, в том числе этим вкусным жареным цыпленком. — Лола Клифтон, Винтон, Вирджиния

Перейти к рецепту

Курица в KFC такая вкусная, что они даже представили новый куриный продукт: куриные рулетики KFC.

2 / 23

Если вы принесете макароны с сыром, у вас всегда будет победитель. Вот очень насыщенная сливочная версия для медленноварки. — Дженнифер Блондек, Чикопи, Массачусетс

Получите наш рецепт: макароны с сыром

3 / 23

Я никогда так не любил магазинный соус для барбекю. Мне просто нравится делать что-то самому с нуля, включая этот острый, глубокий красно-коричневый соус. Вы обнаружите, что он хорошо прилипает, когда вы намазываете его на жареное мясо. — Хелена Джорджетт Манн, Сакраменто, Калифорния

Получите наш рецепт: сладкий и острый соус для барбекю

4 / 23

Это основное блюдо воскресного обеда сначала обжаривается, а затем запекается до хрустящей золотистой корочки. Хорошо приправленная орегано и шалфеем, эта классика обязательно понравится посетителям церковных обедов или пикников в конце лета. Я люблю ремонтировать его для семьи и друзей. — Донна Кухаупт, Slinger, Wisconsin

Получите наш рецепт: жареный цыпленок Potluck

5 / 23

Зеленая фасоль — надежный помощник, но сама по себе она может показаться обычной. Всего пара дополнительных ингредиентов придает им сладкий и соленый оттенок. Это определенно любимый способ моей семьи, чтобы насладиться ими. — Шеннон Добос, Калгари, Альберта

Получите наш рецепт: зеленая фасоль с медом и чесноком

6 / 23

Эти нежные крылышки, отваливающиеся от костей, обладают достаточным количеством тепла. Прохладная заправка из голубого сыра создает идеальное сочетание вкусов для макания. — Кевалин Хендерсон, Хейворд, Висконсин

Получите наш рецепт: острые куриные крылышки

7 / 23

Вам не нужно тратить много времени, чтобы подать изысканный и вкусный десерт. Просто смешайте тесто в одной миске, испеките и приготовьтесь к тому, чтобы люди полюбили этот влажный рецепт торта с темным шоколадом. — Криста Хагеман, Телфорд, Пенсильвания

Перейти к рецепту

8 / 23

Подайте эту универсальную смесь в декоративной баночке с инструкциями по приготовлению дип-соуса или заправки. Затем положите его в подарочную корзину вместе с красивой тарелкой и крекерами или чипсами. — Джоан Холфорд, Норт Ричленд Хиллз, Техас

Получите наш рецепт: домашняя заправка для ранчо и дип-микс

9 / 23

Этот рецепт я придумал еще в колледже, и с тех пор он стал основным продуктом в доме. Готовить из ингредиентов, которые есть под рукой, совсем несложно. — Кендра Досс, Колорадо-Спрингс, Колорадо

Получите наш рецепт: Жареная курица с коричневым сахаром и горчицей

10 / 23

Для меня это лучший рецепт салата из капусты, потому что упаковка нашинкованной капусты и моркови действительно сокращает время приготовления. Этот сливочный рецепт салата из капусты отлично подходит для обеда или подачи вашей семье в напряженный будний вечер. — Рене Эндресс, Гальва, Иллинойс

Получите наш рецепт: сливочный салат из капусты

11 / 23

Когда я был маленьким, моя мама пекла это печенье со свежими сливками, которые она получила от местного фермера. Я не захожу так далеко, но семейный рецепт по-прежнему является настоящим удовольствием. — Беверли Спраг, Балтимор, Мэриленд

Получите наш рецепт: печенье на скорую руку

12 / 23

Кто бы мог подумать, что смешивание кленового сиропа, соуса чили и сока лайма сделает куриные крылышки такими вкусными? Семья и гости будут изо всех сил стараться, чтобы они получили больше, чем одно из этих чрезвычайно вкусных крылышек, поэтому не забудьте приготовить дополнительные блюда! — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

13 / 23

Эта быстрая и легкая горчичная заправка с рисовым уксусом и медом вкуснее любой другой медово-горчичной заправки, которую я когда-либо пробовала. — Шарон Рем, Нью-Блейн, Арканзас

Перейти к рецепту

14 / 23

Я рекомендую подавать эти картофельные дольки с пармезаном вместе с салатом на легкий обед или в качестве гарнира к блюдам из курицы или говядины. — Бет Аск, Ольстер, Пенсильвания

Перейти к рецепту

15 / 23

Мы едим эти острые куриные наггетсы не реже одного раза в неделю. Если вы хотите смягчить остроту, не используйте перец чипотле. — Шерил Кук, Пальмира, Вирджиния

Перейти к рецепту

16 / 23

Что касается рецептов картофельного пюре, то это один из моих любимых, потому что его можно приготовить заранее, охладить, а затем поставить в духовку непосредственно перед обедом. Когда мои внуки приходят на ужин, я должен удвоить этот рецепт. Им это нравится! — Вивиан Бейли, Сидар-Фолс, Айова

Получите наш рецепт: элитное картофельное пюре

17 / 23

Это лучший рецепт куриного пирога! По этому рецепту, наполненному курицей, картофелем, горохом и кукурузой, получается два золотых пирога, так что вы можете подать один на ужин, а другой оставить на ночь. — Карен Джонсон, Бейкерсфилд, Калифорния

Перейти к рецепту

Нам не хватает рецептов, вдохновленных KFC Chicken Pot Pie.

18 / 23

Когда в нашем районе устраивают пикник, я всегда беру с собой эту курицу и смотрю, как она быстро исчезает! Моя семья любит этот рецепт из-за пикантной смеси приправ и соуса для барбекю без суеты. — Линда Скотт, Хахира, Джорджия

Перейти к рецепту

19 / 23

Нам нравится техасский соус барбекю со всеми необходимыми составляющими: кетчуп, горчица, лимонный сок, порошок чили, вустерский соус и коричневый сахар. — Сэнди Клочински, Саммервилль, Южная Каролина

Перейти к рецепту

20 / 23

Эти полоски предназначены для детей, но достаточно вкусны для компании. Нежные полоски влажные и сочные, а также отлично подойдут для салата. — Бекки Оливер, Fairplay, Colorado

Получите наш рецепт: приправленные куриные полоски

21 / 23

Это единственное куриное блюдо, на которое мой сын не кладет кетчуп. Их можно сделать и на шпажках меньшего размера. — Кэти Мартинес, Спринг-Вэлли, Калифорния

Получите наш рецепт: куриные шашлычки по-гречески

22 / 23

Скажи нет шашлыку. Добавьте пикантности курице или свинине с нашим соусом. — Чарли и Рути Ноут, Кейп-Жирардо, Миссури

Перейти к рецепту

23 / 23

Мне наскучила одна и та же курица в панировке, поэтому я придумала этот простой рецепт.