Рецепт плова с говядиной в домашних условиях с фото: Как приготовить плов из говядины на сковороде в домашних условиях

Как приготовить плов из говядины на сковороде в домашних условиях

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Говядина 500 гр. Масло растительное для жарки Рис длиннозерный 3 ст. Морковь 2 шт.

Лук репчатый 2 головки Чеснок 1 головка Зира 1 ч.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

В сковороду наливаем такое количество растительного масла, чтобы оно покрывало дно слоем в два сантиметра. Нагреваем масло до горячего состояния. Пока масло греется, репчатый лук чистим от шелухи, моем, обсушиваем и нарезаем на тонкие полукружия. Высыпаем подготовленный лук в сковороду и обжариваем его на среднем огне до слегка золотистого цвета. Обязательно помешиваем процессе жарки, чтобы избежать пригорания. Параллельно подготавливаем говядину: промываем ее, обязательно обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем нарезанное мясо в сковороду к обжаренному луку, перемешиваем и продолжаем готовить, пока говядина полностью не поменяет цвет и не начнет слегка румяниться.

Морковь очищаем от верхней кожицы, промываем ее, обсушиваем и режем на тонкие брусочки. Добавляем морковь в сковороду к мясу с луком, перемешиваем и готовим еще ориентировочно семь-десять минут. Морковь должна слегка смягчиться. Добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем. Головку чеснока промываем и устанавливаем по центру сковороды. Вливаем кипяток в таком количестве, чтобы он полностью покрыл мясо и овощи. Закрываем сковороду крышкой и готовим зажарку при медленном кипении тридцать минут

Рис хорошо промываем до прозрачности. По истечении указанного времени открываем сковороду, извлекаем чеснок и выкладываем рис в сковороду. Выравниваем крупу и возвращаем чеснок на то же место. Дополнительно вливаем горячую воду – жидкость должна покрывать рис на один сантиметр. Солим, увеличиваем огонь до максимума и даем выкипеть воде.

Вода должна выкипеть так, чтобы рис хорошо показался на поверхности. С помощью лопатки оформляем горку из риса на сковороде, как на фото. Посыпаем горку зирой и накрываем сковороду крышкой.

Готовим плов под крышкой двадцать пять-тридцать минут.

Готовый плов раскладываем из сковороды по тарелкам и подаем к столу в горячем виде. В качестве сопровождения идеально подходит зелень и свежие овощи.

Приятного аппетита!
 

Витамины и минералы

Витамин A 20.43%

Витамин В1 5. 4%

Витамин В2 5.37%

Витамин В4 10.58%

Витамин В5 7.37%

Витамин В6 13.57%

Витамин В9 3.03%

Витамин В12 28.27%

Витамин С 2.49%

Витамин D 0%

Витамин E 17.64%

Биотин 4.79%

Витамин К 2.2%

Витамин РР 20.6%

Калий 8.81%

Кальций 2.74%

Кремний 127.22%

Магний 10.05%

Натрий 13.87%

Сера 20.19%

Фосфор 16.45%

Хлор 11.82%

Алюминий 272.32%

Железо 9.19%

Йод 2. 69%

Кобальт 38.82%

Литий 0.78%

Марганец 28.72%

Медь 17.63%

Никель 2.35%

Рубидий 3212.85%

Селен 10.85%

Фтор 1.18%

Хром 7.62%

Цинк 14.59%

Бор 7220.14%

Ванадий 45.21%

Молибден 8.63%

Витамин A 313.14%

Витамин В1 82.76%

Витамин В2 82.28%

Витамин В4 162.13%

Витамин В5 113.03%

Витамин В6 207.93%

Витамин В9 46.44%

Витамин В12 433.33%

Витамин С 38.14%

Витамин D 0%

Витамин E 270. 35%

Биотин 73.48%

Витамин К 33.74%

Витамин РР 315.73%

Калий 135.03%

Кальций 41.92%

Кремний 1950%

Магний 154.01%

Натрий 212.6%

Сера 309.52%

Фосфор 252.13%

Хлор 181.2%

Алюминий 4174%

Железо 140.84%

Йод 41.31%

Кобальт 595%

Литий 12%

Марганец 440.18%

Медь 270.28%

Никель 35.99%

Рубидий 49245%

Селен 166.27%

Фтор 18.15%

Хром 116.76%

Цинк 223. 63%

Бор 110666.67%

Ванадий 693%

Молибден 132.29%

Витамин A 78.29%

Витамин В1 20.69%

Витамин В2 20.57%

Витамин В4 40.53%

Витамин В5 28.26%

Витамин В6 51.98%

Витамин В9 11.61%

Витамин В12 108.33%

Витамин С 9.53%

Витамин D 0%

Витамин E 67.59%

Биотин 18.37%

Витамин К 8.43%

Витамин РР 78.93%

Калий 33.76%

Кальций 10.48%

Кремний 487.5%

Магний 38.5%

Натрий 53.15%

Сера 77. 38%

Фосфор 63.03%

Хлор 45.3%

Алюминий 1043.5%

Железо 35.21%

Йод 10.33%

Кобальт 148.75%

Литий 3%

Марганец 110.05%

Медь 67.57%

Никель 9%

Рубидий 12311.25%

Селен 41.57%

Фтор 4.54%

Хром 29.19%

Цинк 55.91%

Бор 27666.67%

Ванадий 173.25%

Молибден 33.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2818. 3 мкг	900 мкг	20.4	78.3
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5.4	20.7
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	5.4	20.6
Витамин В4	810.7 мг	500 мг	10.6	40.5
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	7. 4	28.3
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	13.6	52
Витамин В9	185.8 мкг	400 мкг	3	11.6
Витамин В12	13 мкг	3 мкг	28.3	108.3
Витамин С	34.3 мкг	90 мкг	2.5	9. 5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	40.6 мг	15 мг	17.6	67.6
Биотин	36.7 мг	50 мг	4.8	18.4
Витамин К	40.5 мкг	120 мкг	2.2	8.4
Витамин РР	63. 1 мг	20 мг	20.6	78.9
Калий	3375.7 мг	2500 мг	8.8	33.8
Кальций	419.2 мг	1000 мг	2.7	10.5
Кремний	585 мг	30 мг	127.2	487.5
Магний	616.1 мг	400 мг	10	38. 5
Натрий	2763.8 мг	1300 мг	13.9	53.2
Сера	1547.6 мг	500 мг	20.2	77.4
Фосфор	2017 мг	800 мг	16.4	63
Хлор	4167.6 мг	2300 мг	11.8	45.3
Алюминий	1252. 2 мкг	30 мкг	272.3	1043.5
Железо	25.4 мг	18 мг	9.2	35.2
Йод	62 мкг	150 мкг	2.7	10.3
Кобальт	59.5 мкг	10 мкг	38.8	148.8
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0. 8	3
Марганец	8.8 мкг	2 мкг	28.7	110
Медь	2702.8 мкг	1000 мкг	17.6	67.6
Никель	72 мкг	200 мкг	2.3	9
Рубидий	984.9 мкг	2 мкг	3212.9	12311. 3
Селен	91.5 мкг	55 мкг	10.8	41.6
Фтор	725.8 мкг	4000 мкг	1.2	4.5
Хром	58.4 мкг	50 мкг	7.6	29.2
Цинк	26.8 мг	12 мг	14.6	55.9
Бор	1328 мкг	1. 2 мкг	7220.1	27666.7
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	45.2	173.3
Молибден	92.6 мкг	70 мкг	8.6	33.1

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Узбекский плов из свинины на сковороде

Плов из пропаренного риса с курицей

Плов из свинины по-узбекски в казане

Плов с курицей дома в казане на плите

Плов из свинины в казане на газу

Плов с курагой и изюмом в мультиварке

Плов из булгура с курицей в казане

Плов с морепродуктами в казане

Плов из говядины в казане на костре

Плов с говядиной в мультиварке-скороварке

Плов с курицей и грибами на сковороде

Плов из перловки со свининой

Рассыпчатый плов с говядиной

Постный плов с грибами

Плов с говядиной

Плов с мясом

Настоящий узбекский плов

Плов

Плов на сковороде

Плов с говядиной, пошаговый рецепт на 5612 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Спагетти с мидиями, кальмарами и просекко

У меня дома все любят, когда я кладу чесночок целым, да и вынимать его удобнее, если есть не хотите. К тому же целые зубчики чеснока не горят при обжаривании, поэтому их можно слегка зазолотить.

Юлия Высоцкая

30 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Зеленая чечевица, томленная с баклажанами и помидорами

Дайте баклажанам полностью впитать соль и только потом всыпайте чечевицу, а если хотите сделать это блюдо более диетическим, запеките баклажаны в духовке, а чечевицу отварите отдельно. Травки

Юлия Высоцкая

14 сентября 2019

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Куриное филе на пите с бабаганушем и салатом

Такое блюдо отлично подойдет не только на завтрак, но и в качестве ссобойки на обед или ужин. Вместо питы можно взять лаваш или бородинский хлеб, а подогревать все это удобно и на сухой сковороде!

Юлия Высоцкая

03.2020 08:00:00″>20 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Пицца с козьим сыром

Раскатывайте тесто очень энергично — когда тесто дрожжевое, есть опасность, что оно застоится и станет грубым и тяжелым.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Реклама

AlenaZaytseva

10 января 2017

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

8 персон

 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

701

кКал

29%

Белки

26 г

Жиры

23 г

Углеводы

97 г

% от дневной нормы

6 %

5 %

7 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

рис

900 г

говядина

700 г

барбарис

1 горсть

приправа для плова

2 ч. л.

1 щепотка

перец черный

1 ч. л.

по вкусу

лавровый лист

2 шт.

лук репчатый

3 головки

морковь

3 шт.

чеснок

5 зубчиков

подсолнечное масло

100 мл

1 л

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Говядину промыть и нарезать кусочками.

Казан поставить на огонь, налить масло и прогреть. Выложить и обжарить мясо.

Лук нарезать кубиками, морковь — соломкой, чеснок мелко порубить ножом.

К обжаренному мясу выложить морковь, перемешать и обжарить пару минут.

Добавить лук с чесноком, обжарить пару минут.

Посолить, поперчить, добавить барбарис, зиру и приправу для плова. Тушить на медленном огне под зарытой крышкой 10 минут.

Я люблю, чтобы говядина «таяла» во рту, поэтому добавляю 1,5 стакана воды и еще тушу 20 минут.

Краснодарский рис промыть до прозрачной воды.

Выложить рис в казан, влить 1 л воды, сверху вставить лавровый лист и готовить на медленном огне под закрытой крышкой, не мешая, 30 минут.

Через 30 минут выключить плиту, плов перемешать и закрыть крышкой. Дать настояться 20 минут и подавать к столу. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

из говядиныпловрисварить, тушитьнарезатьжаритьосновные блюдаавторская кухняс лукомна сковородепловс лукомс морковью

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Узбекский плов с говядиной (рецепт плова с говядиной и рисом)

by lena

Этот узбекский говяжий плов (рецепт плова с говядиной и рисом) похож на традиционный рисовый плов, но лучше! Нежная говядина, рис, специи и овощи готовятся вместе в одной кастрюле. Это утешительное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для того, чтобы накормить толпу!

Перейти к рецепту

Рецепт узбекского плова с говядиной

Если вы хотите порадовать всю свою семью, то вы должны подать им этот узбекский плов с говядиной! Подобно традиционному плову из риса, этот рецепт плова из говядины готовится из обжаренной говядины, овощей, чеснока и специй, чтобы вывести вкус на новый уровень вкуса. Самое приятное, что все это готовится в одной большой кастрюле.

Чтобы приготовить мясной плов дома, не нужны сложные ингредиенты! Все, что вам нужно, это говяжья вырезка (или филе, или баранина — на ваш выбор!), среднезернистый рис, несколько овощей и простые специи. Это восхитительно с маринованными овощами сверху и шариком салата Цезарь из радиккио сбоку.

Инструменты для приготовления узбекского плова с говядиной

• Жаровня или эта жаровня
• Разделочная доска
• Острый нож
• Шпатель
• Мерные ложки
• Мерный стакан

В большинстве узбекских, русских и украинских семей есть свой вариант рецепта плова с говядиной, и моя семья не исключение! Хотя эта версия была вдохновлена ​​​​рецептом моего зятя, я добавил несколько собственных штрихов, чтобы сделать ее особенной. Я знаю, что вам и вашей семье он понравится так же, как и мне!

Что такое говяжий плов?

Плов с говядиной — узбекское блюдо в одной кастрюле, приготовленное из риса, говядины, моркови, лука, чеснока и специй. Хотя это традиционное узбекское блюдо, оно также популярно в русских и украинских семьях. Это абсолютно комфортная еда, предназначенная для того, чтобы накормить большое количество людей, что делает ее идеальным семейным рецептом!

Какой рис лучше всего подходит для плова?

Для этого плова я предпочитаю использовать среднезернистый рис Calrose. В некоторых рецептах также используется басмати или жасмин, хотя время приготовления этого риса будет разным.

Ингредиенты для плова с рисом и говядиной

• Говядина – Лучше всего подойдет говяжья вырезка, вырезка, короткие ребра или баранина. Мясо нарезают на кусочки толщиной 1 дюйм и обжаривают перед тем, как приготовить с овощами и рисом в голландской печи. Каждый кусочек в итоге получается таким нежным и сочным.

• Рис – Для этого рецепта плова лучше всего подходит рис среднего размера. Мне нравится использовать рис Calrose .

• Овощи – Морковь и лук обжариваются вместе с мясом, а полная головка чеснока заправляется и готовится вместе с рисом.

• Специи — Все, что вам нужно, это тмин, куркума и соль.

Как приготовить Узбекский плов с говядиной

По этому рецепту в одной посуде хватит на всех! Когда говядина станет мягкой, а рис сварится, можно приступать к простому узбекскому плову:

1. Промыть рис.

   Положите рис в мелкое сито и промойте под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Как только это будет сделано, поместите рис в миску с водой.

2. Обжарить говядину.

   Нагрейте масло в жаровне или кастрюле с толстым дном на сильном огне и добавьте приправленную говядину. Обжарьте, пока все стороны не станут коричневыми.

3. Обжарьте овощи со специями.

   Убавьте огонь, затем добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким. Вмешать морковь и специи. Налейте воду в кастрюлю и добавьте соль. Накройте кастрюлю крышкой и тушите.

4. Приготовить рис.

   Насыпьте рис в кастрюлю и вставьте головку чеснока в центр. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте. Не перемешивайте и не взбивайте рис, пока не решите, что он готов к употреблению.

5. Подавайте и наслаждайтесь!

   Когда он будет готов, выньте из плова головку чеснока и разрыхлите рис вилкой. Перемешайте все вместе, затем подавайте!

Советы и рекомендации

• Очень важно сначала промыть рис! Это удалит весь крахмал, поэтому у вас не получится липкий плов.
• Всегда предварительно разогревайте жаровню или кастрюлю, чтобы мясо могло равномерно приготовиться и размягчиться. Если вы добавите мясо до масла, а кастрюля не будет горячей, все вкусные соки вытекут и высушат мясо.
• Приготовьте рис в сильно подсоленной воде, чтобы он впитал как можно больше вкуса.
• НЕ перемешивайте и не взбивайте плов во время приготовления.
• Плов из говядины очень вкусный, подается с соленьями и маринованными овощами (например, с редисом и красным луком)!

Хранение и замораживание остатков

Для хранения остатки плова храните в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.

Чтобы заморозить, поместите остатки в безопасный для заморозки пакет или герметичный контейнер. Хорошо замораживается до 3 месяцев.

Для разогрева, Добавьте оставшийся плов с говядиной в сковороду на среднем огне, пока он не прогреется. Но можно и в микроволновке засунуть.

Подробнее один ужин с одним горшком

• Средиземноморский куриный и Orzo
• Кремовые куриные и гнемки
• Мгновенный горшок с чизбургером. (Свекольный суп)
• Легкий салат Оливье
• Украинские сырники
• Легкие чебуреки с говядиной и свининой
• Салат из селедки под шубой

Пробовали ли вы этот узбекский плов с говядиной и рисом? Дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий ниже и поставив оценку этому рецепту! Не забудьте сфотографировать меня, отметьте меня в Instagram или используйте #lenaskitchenblog, чтобы быть отмеченным в моих историях! Мне нравится смотреть, что ты придумываешь!

Этот узбекский плов из говядины (рецепт плова с говядиной и рисом) похож на традиционный рисовый плов, но лучше! Нежная говядина, рис и овощи готовятся вместе в одной кастрюле. Это утешительное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для того, чтобы накормить толпу!

• ½ стакана масла авокадо или масла канолы
• 3 фунта говяжьей вырезки или говяжьей вырезки или баранины, нарезанных кубиками размером 1 дюйм
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 6 больших морковей, очищенных и нарезанных на более толстые спички
• 83 столовые ложки
• 83 тмин
• 1 чайная ложка куркумы
• 3 столовые ложки кошерной соли или больше по вкусу
• 6 чашек горячей воды
• 3 чашки среднезернистого риса Я использую рис Calrose, промытый
• 1 головку чеснока оставить целым, очистить слой до у вас есть один-два слоя

• Прежде чем что-либо делать, промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Затем добавьте в миску воды и оставьте, пока вы готовите остальные ингредиенты.

• Подготовьте морковь, нарезав ее под углом, а затем на более толстые спички толщиной около ½ дюйма.

• Нарежьте лук мелким кубиком.

• Разрежьте говяжий окорок на куски по 1 дюйму. Обсушите бумажным полотенцем (это поможет мясу подрумяниться). Посолить со всех сторон и отложить в сторону.

• Разогрейте большую жаровню с толстым дном на 6 литров или больше до высокой температуры. Как только оно станет горячим, добавьте масло. Как только масло нагреется, добавьте нарезанное кубиками мясо и обжаривайте в течение 5-7 минут на сильном огне, пока мясо не подрумянится, помешивая каждую минуту или около того, чтобы оно не пригорело ко дну кастрюли. Примечание: очень важно предварительно разогреть голландскую духовку, чтобы мясо подрумянилось на сильном огне, иначе оно выделит сок и высушит мясо.

• Убавьте огонь до среднего, добавьте лук и жарьте 3–5 минут, пока он не станет прозрачным.

• Добавьте морковь и жарьте еще 2-3 минуты.

• Добавьте специи и соль, хорошо перемешайте.

• Добавьте 6 чашек горячей воды. Примечание. Цель состоит в том, чтобы вода была немного более соленой, чем вы думаете, рис впитает много соли и поможет приправить ее. Это когда вы пробуете и видите, хотите ли вы добавить какую-либо приправу.

• Снова доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и дайте мясу и овощам готовиться 25-30 минут.

• Снимите крышку, добавьте рис, равномерно распределив его. Примечание: НЕ перемешивайте плов.

• Добавьте в рис целую головку чеснока, не забудьте заправить ее внутрь. Примечание: снимите большую часть слоев, пока не останется 1-2 слоя. Не забудьте очистить дно от грязи, а верх можно немного отрезать или оставить целым. Вы можете почистить чеснок, чтобы его было легче чистить под водой.

• Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте под крышкой 35-45 минут. Вы можете открыть и проверить рис через 35 минут, , но не взбивайте рис, пока не будете готовы к употреблению. Если для приготовления риса все еще требуется несколько минут, накройте крышкой и готовьте еще 5-10 минут.

• Когда плов будет готов, снимите его с огня, удалите головку чеснока и отложите в сторону. Аккуратно разрыхлите рис и смешайте его с овощами и мясом. Подавать с маринованными овощами и вареными зубчиками чеснока. Также можно добавить гарнир к салату.

Вам также может понравиться:

Взаимодействие с читателями

Говяжий плов (говяжий рисовый плов)

Опубликовано: 5 сент. 2022 г. Автор: Kevin | 5 комментариев

Если вы любите рисовый плов, вы полюбите говядину плов ! Это сытное и ароматное украинское блюдо готовится из тушеной говядины, моркови, лука, нута и горсти крепких специй, сваренных в рисе. Это сытная идея для ужина!

Медленно, но верно пополняю свою копилку рецептов на Балканах и Кавказе! Это рецепты из таких мест, как Грузия, Сербия, Крым, Словения и Украина. Если вы любите эту кухню так же сильно, как и я, я определенно рекомендую вам ознакомиться с моими рецептами чебуреки (пирожков с мясом), этого грузинского сырного хлеба, называемого хачапури, или чевапи, которые представляют собой балканские колбаски без кожицы.

Следующим в моем списке рецептов, которыми я хочу поделиться, является плов с говядиной. Он возник в Узбекистане, и многие другие страны теперь имеют свои собственные взгляды на него. Моя любимая украинская версия. Он сделан из пикантных кусочков говядины, нута для еще большего количества добавленного белка и небольшого количества овощей и специй. Добавленный золотой изюм также придает сладости.

ПРИМЕЧАНИЯ И ЗАМЕНЫ ИНГРЕДИЕНТОВ

• Говядина – Для плова я предпочитаю использовать говяжью вырезку или говяжью вырезку. Какой бы тип вы ни использовали, обязательно нарежьте его на 1-дюймовые кусочки.
• Лук — Лук отлично сочетается с другими ингредиентами и придает особый вкус, если его обжарить вместе с овощами.
• Чеснок — Мой самый любимый усилитель вкуса для всех острых блюд!
• Морковь — Здесь вы захотите поработать с тертой морковью.
• Говяжий бульон — Используйте бульон вместо воды для еще большего аромата.
• Нут – Чтобы упростить задачу, используйте нут из банки.
• Золотистый изюм . Этот необычный и неожиданный ингредиент придает блюду интересное измерение.
• Растительное масло – Для подрумянивания говядины и обжаривания овощей.
• Соль и перец — не нужно много добавлять к мясу, чтобы подчеркнуть его естественный вкус. Немного S&P прекрасно справляется со своей задачей.
• Кориандр — Эта специя имеет ореховый, цветочный и цитрусовый оттенок.
• Тмин — еще одна из моих любимых специй для добавления в пикантные блюда.
• Молотая горчица – Острая и свежая молотая горчица хорошо сочетается с говядиной.
• Копченая паприка . Гораздо более копченая и острая, чем традиционные сорта, она придает изюминку этому рисовому плову с говядиной.
• Длиннозерный рис — Мне больше всего нравится жасмин или басмати.
• Соленые огурцы и яйца вкрутую – Для подачи!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ

1. Подготовить рис. Для начала промойте рис в холодной воде в сите, пока вода не станет прозрачной. Поместите его в миску, затем залейте 1 дюймом воды и отложите на потом.

2. Поджарьте говядину. № Поставьте жаровню или сотейник с толстыми стенками на средний огонь. Приправьте нарезанную кубиками говядину солью и перцем и положите в сковороду с небольшим количеством масла. Часто помешивайте, чтобы он подрумянился — этот шаг обычно занимает 3-5 минут. Удалите говядину из кастрюли, когда закончите.

3. Обжарить овощи и мясо. В ту же сковороду добавьте лук, морковь и чеснок и обжаривайте, пока они не станут золотисто-коричневыми, или около 5 минут. Положите говядину обратно в сковороду и добавьте соль, кориандр, тмин, молотую горчицу и копченую паприку. Перемешать и готовить около минуты. Далее влейте бульон и доведите смесь до кипения. Накройте крышкой, затем уменьшите огонь до минимума и оставьте кипеть на 90 минут. Готовое мясо должно быть нежным.

4. Добавьте рис. Вмешайте нут и золотой изюм, затем добавьте сырой рис. Не мешайте! Рис должен образовать ровный слой сверху, и убедитесь, что он покрыт бульоном примерно на ½ дюйма. При необходимости можно добавить еще бульона.

5. Разрешить готовить. № Накройте крышкой и готовьте плов с говядиной на слабом огне в течение 30 минут или до тех пор, пока рис не будет готов и жидкость не испарится. Снимите его с плиты и дайте постоять 10 минут без крышки.

6. Смешать. Сложите вместе рис и говядину, чтобы получился плов с говядиной. Если хотите, вы можете подать его с соленьями и сваренными вкрутую яйцами для настоящей украинской еды.

Из чего состоит плов?

Плов — узбекское блюдо, приготовленное из риса и какого-либо мяса. Его также иногда называют пловом или плов. Хотя это блюдо родом из Узбекистана, в других балканских и восточноевропейских странах есть свои версии. Мясо обычно говядина или баранина!

Можно ли заморозить плов?

Безусловно! Этот рецепт очень хорошо замораживает. Просто приготовьте его, как указано на карточке рецепта ниже, и дайте ему полностью остыть. Переложите его в подходящую для морозильной камеры посуду и поместите в морозильную камеру. Хранится до 6 месяцев! Чтобы разогреть его, вы можете поместить его в духовку или на сковороду. Дайте ему оттаять в холодильнике в течение ночи для достижения наилучших результатов.

Почему мой рисовый плов с говядиной стал мягким?

Если у вас получился плов с говядиной и рисом, это означает, что рис впитал слишком много жидкости. Просто дайте рису, бульону и мясной смеси вариться немного дольше без крышки, пока не испарится лишняя влага. Обязательно следите за ним, чтобы он не сгорел.

Все еще голоден?

Подпишитесь на мою рассылку новостей , следите за мной на Facebook , Pinterest , Instagram и YouTube для всех моих последних рецептов и видео.

• 2 фунта говяжьей вырезки или говяжьего филе, нарезанного на кусочки по 1 дюйму
• ¼ стакана растительного масла
• 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
• 2 средние моркови, натертые (см. говяжий бульон
• 1 ½ ч. ложки кошерной соли
• 1 ч. ложка молотого черного перца
• 1 ч. ложка молотого кориандра
• 1 ч.0023
• 1 teaspoon smoked paprika
• 15 ounce chickpeas drained
• ½ cup golden raisins
• 2 cups long grain rice Jasmine or Basmati rice

Garnish

• pickles of choice for serving
• hard boiled eggs

• Промойте рис в холодной воде через сито, пока вода не станет прозрачной. Поместите рис в миску и залейте водой на 1 дюйм. Отложите.

• Нагрейте жаровню или глубокую сковороду на среднем огне. Вы хотите, чтобы это горячее обжарило говядину, чтобы она не испарялась и не теряла соки при поджаривании.

• Приправьте нарезанную кубиками говядину 1 чайной ложкой соли и черным перцем. Обжарьте говядину, часто помешивая, в течение примерно 3-5 минут. Снимите говядину со сковороды и отложите в сторону. Затем добавьте лук, морковь и чеснок в оставшееся масло на сковороде и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, около 5 минут.

• Верните говядину и выделившийся сок в кастрюлю, добавьте оставшиеся ½ чайной ложки соли и специй и перемешайте все вместе, готовя 1 минуту. Добавьте бульон, перемешайте и доведите до кипения на сильном огне. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 90 минут, или пока мясо не станет мягким.

• Добавьте нут и золотой изюм. Посыпать осушенный сырой рис на мясо и бульон в кастрюле ровным слоем, НЕ перемешивая. Рис должен лежать сверху, но убедитесь, что он покрыт бульоном примерно на ½ дюйма. При необходимости добавьте еще бульона или воды.

• Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 30 минут, пока рис не будет готов и не выпарится вся жидкость (см. примечание 2). Снимите с огня и дайте рису постоять 10 минут под крышкой.

• Перед подачей на стол смешайте смесь риса и говядины. Подавайте с соленьями на выбор (сладкими, с укропом или горячими) или сваренными вкрутую яйцами.

1. Вы также можете купить натертую морковь в пакетах по 10 унций в овощном отделе вашего магазина, чтобы облегчить себе жизнь.