Рецепт салата сельдь под шубой пошаговый рецепт: Салат «Селедка под шубой» – пошаговый рецепт с фото

Содержание

Салат “Селёдка под шубой”: пошаговый рецепт с фото



Опубликовано: 26.05.2015
Разместил: НатальяГр [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Простой в приготовлении салат “Селёдка под шубой”. Пошаговый рецепт с фото поможет вам и продукты подготовить и правильно выложить салат слоями.
Отбросив все слухи и легенды «советских» салатов и посмотрев с практической точки зрения на салат Оливье с курицей или «Сельдь под шубой», окажется, что все очень легко. Со времен социалистического строительства салат «Оливье», селедочка под «Шубой», маринованные грибочки и холодец, были обязательными составляющими торжественного застолья. Как говорит моя подруга, в салате оливье мило спать, а селедкой под шубой приятно закусывать.
Говоря про известный салат «Селёдка под шубой», всегда рассказывают легенду о поваре Прокопцеве Аристархе. На мой взгляд, это несправедливо, что салат с чем-то или кем-то символизирует, он и без всяких символов великолепно прижился во многих семьях. Однако селедку под шубой, впрочем, как и оливье, украинский борщ или холодец каждая хозяйка готовит по-своему вкусно и всегда неповторимо. Будучи салатом, причем не просто салатам, а салатом слоистым, шуба схожа чем-то с салатом Мимоза. И в ее приготовлении ничего сложного нет, особенно если купите уже очищенное от кожи и костей селедочное филе. Однако все же вкуснее салат получается из засоленной рыбки в бочке.


Ингредиенты:
– сельдь – 1 шт.,
– клубни картофеля – 2 шт.,
– свекла – 2 шт.,
– морковь – 2 шт.,
– репчатый или белый лук – 1 шт.,
– майонез – 200 грамм,
– уксус – 1 ст.л.,
– сахар – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото:




Чтобы у вас получился салат в такой же форме, как у меня, вам понадобится кухонное кольцо. Приобретать его специально не стоит, а можно воспользоваться формой для выпечки, как это сделала я.

Итак, репчатый лук очистите, порежьте и замаринуйте в теплой воде, уксусе и сахаре.



Периодически помешивайте лук.



С селедки снимите пленку, отрежьте голову, хвост, удалите все внутренности, разделите на филе, которые помойте под проточной водой.



Филе селедки порежьте кусочками, какие вам больше нравятся.



И выложите их первым слоем в форму.



Сверху селедки положите маринованный репчатый лук и полейте все обильно майонезом.



Картофель, свеклу и морковь отварите в подсоленной воде, остудите, очистите и натрите на крупной терке.



Морковь выложите третьим слоем, которую также промажьте майонезом.



Тоже самое проделайте с картофелем, полив его майонезом.



И с последним свекольным слоем, который майонезом можно не смазывать.



Украсьте салат “Сельдь под шубой” веточкой зелени, аккуратно снимите кухонное кольцо и подавайте его к столу.

Как приготовить “Селёдку под шубой”: пошаговый рецепт



Опубликовано 18.01.2013
Разместил: julia12 [offline]
Калорийность: 780
Время приготовления: 30 мин Салат “Сельдь под Шубой” в настоящее время пользуется огромной популярностью. Практически в каждом доме на новогодние и прочие праздники можно встретить этот салатик. Его традиционный состав: сельдь, буряк, картофель и прочие овощи, которые могут меняться в зависимости от вкуса и предпочтений. Оформление салата “Сельдь под шубой” тоже долгое время было традиционным – его просто выкладывали слоями, при том, верхним слоем обязательно был буряк. Но, если проявить немного фантазии, то можно добиться потрясающего оформления этого вкусного салата. Первое оформление мы уже в этом рецепте предлагали вам.
Ингредиенты для салата “Сельдь под шубой”:
– 4 штуки отварного картофеля,
– 3 вареных яйца,
– 3 вареных буряка,
– 2 луковицы,
– 1 вареная морковь,
– 1 селедка,
– майонез.

Как приготовить “Селёдку под шубой”: пошаговый рецепт



1. Лук очистим, нарежем, перемешаем с небольшим количеством растительного масла.
2. Почистим селедку, удалим косточки, шкуру. Нарежем ее небольшими кубиками.

Выложим сверху слоем на лук.



3. Картофель натрем на мелкой терке, смажем майонезом – это будет третий слой.




4. Морковь трем также на терке, смазываем майонезом – это будет четвертый слой.
5. Следующим трем яйцо, смазываем майонезом и в конце буряк.






6. Из яичного белка вырезаем глазки, из морковки делаем плавники, хвост, рот и зрачки для глаз.
7. Майонезом делаем чешую, по кругу салата выкладываем укроп.



Я повторяла все слои два раза для получения объемной рыбки. Как видите, рецепт салата “Сельдь под шубой” был обычным, а оформление сделало салат запоминающимся и оригинальным.

Салат селёдка под шубой пошаговый рецепт

Селедка под шубой пошаговый рецепт с фото

Конечно, Вам известно, как приготовить салат селедка под шубой.
Ну какая же хозяйка не знает этого популярного рецепта?!
Однако у каждого рецепт селедки под шубой оригинальный, свой!

Кто делает селедку под шубой по классическому рецепту, кто – с яблоком (на любителя!), кто – с яйцами или сыром (хотя в традиционном рецепте этих ингредиентов нет), а кто и вовсе – без селедки! (получается овощной тортик).

Форма салата тоже может быть самой разной! Начиная от классического слоеного салата на блюде – до необычного исполнения в виде рулета и не менее оригинальной шубы в форме (используется силиконовая форма для выпечки).

Интересно, как готовите шубу Вы?

Я предпочитаю классический рецепт селедки под шубой.

Ингредиенты для салата селедка под шубой:

Отварные овощи «в мундире»:
– картофель 2-3 шт.;

– морковка – 2-3 шт.;
– буряк – 1-2 шт.;
– а также: 1 луковица;
– филе сельди – 1-2 шт.;

– майонез.

Приготовление салата селедка под шубой:

Очищаем и натираем на крупной терке овощи, каждый вид в отдельную ёмкость.

Селедку нарезаем небольшими кусочками, лук полукольцами (или измельчаем, как Вам больше нравится). Чтобы лук стал вкуснее, можно на 5-10 минут замариновать его, добавив понемногу соли, сахара и сбрызнув уксусом, а потом дав постоять под крышкой.

Выкладываем подготовленные ингредиенты слоями на блюдо или в салатницу:

1 – половина тертого картофеля;

2 – лук, можно полить ароматным жареным подсолнечным маслом, будет еще вкуснее!;

3 – кусочки селедки;

4 – вторая половина картошки и майонез;

5 – тёртая морковь;

6 – майонезная сетка;

7 – тертый буряк;

Как украсить салат селедка под шубой?

Оформления каждая хозяйка выполняет по-своему. Быстрей и легче всего просто размазать по салату майонез вилкой, но не как попало, а красиво и аккуратно, чтобы получились узоры – аккуратные полоски или шахматка.
Ну а если есть время, можно пофантазировать и придумать необычный дизайн для привычного салата!

Например, соорудить розу из буряковых «лепестков» и добавить «листики» – перышки зеленого лука.
Очень красиво смотрится салат, выложенный в форме рыбки, с чешуей из лепестков отварной свеклы или колечек лука.

А как Вы украшаете салат селедка под шубой? Очень интересно посмотреть! На сайте есть возможность прикрепить к комментарию картинку.

Буду очень рада, если в комментариях Вы поделитесь своими рецептами с фото!

Салат селёдка под шубой пошаговый рецепт с фото 🍎

Без этого салата трудно представить хотя бы один праздник. Его любят и взрослые и дети. Селёдка под шубой практически универсальна. Её с восторгом воспринимают как на празднике, та и в качестве обычного перекуса.

Существует немало интересных рецептов. С добавлением особых ингредиентов, можно изменить привычное яство практически до неузнаваемости. И какому блюду, в итоге, отдать предпочтение, стоит решать уже после снятия пробы.

Как очистить и разделать селедку

О правильном выборе главного ингредиента и способе его подготовки нужно узнать заранее. Важно верно разделать сельдь. А для этого стоит узнать некоторые нюансы.

1.В первую очередь необходимо правильно подготовить разделочную поверхность. В идеале ею должна стать доска, обёрнутая несколько раз пищевой плёнкой. После окончания разделки плёнку нужно просто выбросить, дабы избежать ненужных запахов.

Перед разделкой тушку целесообразно хорошо промыть и высушить. Селедку положить брюшком к себе. Голову обрезать. От места, где была голова, аккуратно разрезать брюшко до самого хвоста. Удалить все внутренности. При необходимости отделить молоки или икру.

2.Используя бумажную салфетку хорошо протереть внутреннюю и внешнюю часть рыбы. Промывать нельзя, так как лишняя влага портит вкус рыбы. Полностью удалить чёрную плёнку, защищающую мясо. Практически на самом хребте находится вена. Её нужно аккуратно убрать.

3.Одной из хитростей простого отделения костей от мяса является предварительная подготовка. Селедку обвернуть пищевой плёнкой и несколько раз ударить с обеих сторон по столу. Снять плёнку и вырезать плавники.

4.Положить тушку на разделочную доску сверху кожицей. Сильно надавить поверх хребта и провести вдоль несколько раз.

5.Выдернуть хребет и отрезать его от хвоста.

6.Аккуратно прощупать рыбу на предмет наличия крупных костей. Если остались: удалить. Мелкие косточки абсолютно безопасны.

7.Перевернуть тушку кверху кожицей. Аккуратно её поддеть. Придерживая одной рукой, филе отделять от его.

8.Буквально пять минут и филе готово к дальнейшему приготовлению. А как оно будет подано, уже зависит от повара.

Научившись правильно разделывать сельдь, можно приготовить ни один салат с неповторимым вкусом

Селёдка под шубой: самые интересные рецепты

Даже те, кто ни разу ни готовил этот салат, обязательно должны это сделать. Классика неизменна, но некие изменения, даже классические рецепты, должны претерпевать.

Классический рецепт селедки под шубой

Его знают и пробовали все. Он является отличной закуской, от которой трудно отказаться и без каковой невозможно представить никакое застолье.

  • Филе сельди.
  • Морковь каротель – 2 штуки.
  • Картофель – 4 клубня.
  • Лук репчатый – головка.
  • Свекла средняя.
  • Куриное яйцо.
  • Майонез.

Блюдо рассчитано на 4 особы.

1.Морковь и картофель промыть, поставить на огонь, отварить до полной готовности.

2.Свеклу варить отдельно.

3.Яйцо варить с добавлением соли.

4.Селедку отделить от костей и шкурки. Порезать на мелкие кусочки.

5.Клубни картофеля очистить от шкурки и протереть через крупную тёрку.

6.Морковь перетереть на тёрке.

7.Со свеклой делаем ту же процедуру на крупной тёрке.

8.Очистить луковицу. Мелко порезать.

9.Залить лук кипятком. Дать настояться не менее 10 минут, пока полностью не выйдет горечь и острота.

10.В салатницу положить перетёртый картофель, распределить, смазать соусом.

11.Выложить сельдь. Смазать соусом.

12.Посыпать сверху луком.

13.Разложить яйцо. Смазать соусом.

14.Поверх выложить морковь и смазать майонезом.

15.Выложить свёклу и смазать майонезом.

Для того, чтобы ощутить всю полноту вкуса, салат должен хорошо настояться не менее 4-6 часов. Постой, но от этого не менее вкусный рецепт, придётся по нраву всем.

Селедка под шубой с яблоками

Всего лишь один продукт может в корне изменить вкусовые характеристики блюда. От добавления яблок яство только выиграет и получит особую нотку пикантности. При приготовлении стоит использовать кислые сорта яблок.

  • Филе сельди.
  • Средняя свекла.
  • Картофель – 3 клубня.
  • Яблоки – 2 плода.
  • Морковь – 2 штуки.
  • Лук репчатый.
  • Майонез — упаковка.

Блюдо рассчитано на 5 особ.

1.Все овощи хорошо проварить. Залить ледяной водой, для лучшего отделения кожуры и дать остыть.

2.Очистить. Перетереть на крупной тёрке.

Любишь вкусные салатики? Обязательно попробуй салат с морепродуктов .

Классический салат мимоза. всегда украсит ваш стол.

3.Филе разрезать на мелкие кубики. Разложить в салатницу. Посыпать луковыми колечками и промазать майонезом.

4.Поочерёдно выложить слоями: картофель, морковь, яблоко, свёклу. Между каждым слоем сделать пропитку соусом.

Гости останутся довольны новым вкусом хорошо знакомого блюда.

Селедка под шубой: рулет

Оригинальная классика. Именно так стоит назвать такой способ подачи. Мало кто признает в изысканном рулете привычное блюдо. Стоит узнать основные секреты приготовления и приступать к их воплощению. Хотя главный нюанс кроется в способе подготовке ингредиентов: мелкая тёрка. А дальше дело техники и фантазии.

  • Филе сельди.
  • Свёкла – один корнеплод.
  • Картофель – 4 клубня.
  • Яйцо куриное – пара штук.
  • Лук репчатый.
  • Морковь- два корнеплода.
  • Майонез.

Блюдо рассчитано на 8 особ.

1.Отварить корнеплоды. Залить ледяной водой.

2.Почистить. Используя самую мелкую тёрку перетереть.

3.Из свеклы и моркови удалить избыточный сок.

4.Мелко порезать лук и смешать с измельчённой сельдью.

5.Сварить яйца и перетереть на мелкой тёрке.

6.Раскатать пищевую плёнку. Поверх выложить свёклу. Посыпать специями. Хорошо примять руками. Добавить соус и распределить его.

7.По очереди выложить слоя: моркови, картофеля, яиц смазывая их майонезом.

8.Аккуратно, посредине разложить селёдочную смесь с луком. Сформировать рулет и завернуть в пищевую плёнку. Положить в холодильник на ночь.

9.Удалить плёнку. Разрезать на порции. Украсить зеленью и порубленным желтком.

Мало кто догадается, что под всем этим шедевром скрывается самое любимое блюдо.

Оригинальное оформление салата

Простой подачей уже никого не удивишь. Стоит приложить немного фантазии и отличный оригинальный внешний вид салату обеспечен.

Варёную свёклу разрезать полукольцами. Морковку нарезать в виде тоненьких полосок различной длины. Из свёклы сделать «чешуйки» выкладывая по всему периметру салата. Из моркови сформировать плавники и рот рыбы. Глаза стоит сделать из беков яиц с добавлением маслин.

Из варёной свёклы вырезать 12 небольших кружочков. Разложить по внешнему кругу. Написать на них латинские цифры при помощи майонеза. Стрелки вырезать так же из свеклы. Для Нового года подобное украшение станет идеальным.

Из бумаги вырезать трафарет с любым рисунком. В данном случае: ёлочки. Поместить по центру. Вокруг посыпать всевозможной зеленью, а основную картинку можно выполнить используя белки или желтки. При желании можно всё скомбинировать.

Рыба морская

Варёные свёклу и морковь разрезать полукольцами. Взять репчатый и зелёный лук. Чередуя свёклу и морковь сделать чешуйки. Глаза выполнить используя лук и маслины. А для плавников отлично подойдёт зелёный лук.

Смелость всегда в почёте. Данном случае, необходима голова и хвостик селедки. Разложить их в начале и конце салата и выполнить скелет рыбы из майонеза.

Любимое блюдо можно приготовить не только вкусно, но и красиво. Селедка под шубой тому не исключение. Осталось только выбрать способ подачи и приступать к кулинарному шедевру.

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Селедка под шубой – пошаговый рецепт с фото

Селедка под шубой – один из самых популярных салатов на семейных застольях. Соперничать с ним может, наверно, только «Оливье».

Готовится «Селедка под шубой» легко, из доступных продуктов, но главное его преимущество – можно смело готовить накануне, освободив время в день праздника, потому что, постояв  в холодильнике, он станет только вкуснее.

Рецепт у каждой хозяйки свой, нам нравится такой вариант – без яиц и яблок, с не слишком мелко натертой картошкой, и приличным количеством репчатого лука. Главное, не жалеть майонеза, чтобы овощи могли хорошо пропитаться.

  • Картофель и морковь вымыть, залить холодной водой, посолить, и варить до готовности – проверяем острым ножом на мягкость. Свёкла у меня была сварена заранее, её нужно варить отдельно от других овощей, так как варится она значительно дольше, а после варки залить холодной водой, чтобы она «дошла»

  • Все овощи почистить

  • Картофель натереть на крупной терке

  • Свёклу натереть на средней терке

  • Морковь также натереть на средней терке

  • Лук мелко порезать

  • Филе сельди нарезать на небольшие кусочки, удалить мелкие косточки

  • На дно салатника выложить немного картофеля

  • Хорошо промазать майонезом и слегка присыпать нарезанным луком

  • Сверху уложить слой селедки

  • Посыпать ее лучком

  • Накрыть оставшимся картофелем

  • Снова хорошо промазать майонезом

  • Выложить морковь, её также смазать майонезом

  • Затем свёклу

  • Снова майонез

  • И напоследок аккуратно и равномерно распределить его по поверхности свёклы. Убрать салат в холодильник, чтобы он настоялся хотя бы пару часов


Приятного аппетита!

( 6 оценок, среднее 5 из 5 )

Салат селедка под шубой – пошаговый рецепт с фото

Селедка под шубой – классический рецепт, который знаком всем хозяйкам хотя бы по знаменитому фильму «Ирония судьбы или с легким паром». Именно его подает на стол главная героиня. Но у нас на сайте вы можете найти, как готовится селедка под шубой пошаговый рецепт с фото рулетом.

Оригинальное представление старого блюда придает ему нового очарование и интерес. Оно может стать обязательным украшением любого застолья.

Как подготовить продукты для салата?

Когда готовится салат селедка под шубой пошаговый рецепт начинается с подготовки ингредиентов. Для рецепта потребуется набор овощей: лук, морковь, свекла, картофель. Также в него пойдут куриные яйца, сельдь слабого или сильного соления. Вкус рыбы зависит от личных предпочтений. Для заправки используется классический майонез.

Для начала следует отварить овощи. Свекла варится в отдельной кастрюле. Это связано с тем, чтобы остальные продукты не приобрели розовый оттенок. Яйца, картофель и морковь можно положить в одну тару.

Готовность яиц наступает через 10 минут после закипания. Затем вынимается картофель и морковь. Для готовности свеклы потребуется от 1 до 2 часов. Время зависит от ее размеров. Важно, чтобы все овощи хорошо проварились и были мягкими.

Перед формированием салата все составляющие следует убрать в холодильник и остудить до одной температуры. Затем овощи натираются на мелкой терке. На сайте показан салат селедка под шубой пошаговый рецепт иллюстрирует, что лучше всего использовать именно мелкую терку. В таком случае консистенция получится более нежной. Также натираются на терке белок и желток. Все составляющие готовы к формированию слоев.

 

Как придать новый вкус традиционному рецепту?

Если смотреть, как готовится селедка под шубой пошаговый рецепт с фото показывает, что формирование слоев начинается с картофеля. Вторым укладывается сельдь, которую нарезали мелкими кусочками. Поверх рыбы идет лук. Затем кладется белок, желток, морковь и свекла. Все слои кроме лукового промазываются майонезом.

Для получения боле приятного вкуса можно выдержать лук некоторое время в кипятке. Тогда он получится более нежным. Также для улучшения вкуса слои с овощами можно немного посолить. Если обратить внимание на то, как готовится салат селедка под шубой пошаговый рецепт завершается украшением. Для него можно использовать цветочки из яичного белка, сеточку из майонеза, свежую зелень.

Как сделать салат в виде рулета?

Необычно смотрится шуба, поданная в виде рулета. Сделать ее достаточно просто. Все овощи подготавливаются аналогичным для классического вида способом. Здесь важно, чтобы они были мелко натерты.

На стол следует уложить пищевую пленку и смазать ее растительным маслом. Если смотреть на то, как делается селедка под шубой пошаговый рецепт с фото показывает, что слои идут в обратном порядке. Это означает, что первым будет свекла. Ее необходимо слегка утрамбовать. Затем пойдет слой картофеля, прослойка лука, яйцо и морковь. Самый последний укладывается слой мелко нарезанной селедки.

Все овощи рекомендуется промазать тонкой сеткой майонеза. После этого пленку плотно заворачивают в рулет и убирают в холодильник на несколько часов. Для формирования ровной формы можно использовать коврик для суши.

Перед подачей блюда его рекомендуется украсить зеленью, вырезанными из овощей или яиц фигурками, майонезом.

 

Пошаговый рецепт салата Сельдь под шубой с фото

Перед наступлением Нового года предпраздничная суета окутывает каждый дом. Блюда, любимые всеми, вновь появляются на ломящихся столах, но какой же из них без главного новогоднего салата. Люди спешат скупить побольше всего, чтобы наготовить и на семью, и на гостей. Так что, если будете в магазинах, успейте прикупить 300 грамм филе сельди, овощи, майонез и зеленый горошек – совсем не большой список требуется для уютного застолья в теплом кругу гостей, пробующих вашу кулинарную изюминку. Ведь никто не запрещает готовить «Шубу» без повода или на другие праздники. Ее готовят еще и на Рождество.

 

Как приготовить пошаговый рецепт салата сельдь под шубой с фото – 0 разновидностей

    Любимая просит шубу?

    Торопитесь запоминать рецепт вкусного подарка на Новый год.

    • Отвариваем картошку и морковь полчаса. За час отдельно варим свеклу. На отваривание двух яиц хватит десяти минут.

     

    • Очищаем яйца от скорлупы и счищаем кожуру с картофелины, моркови, а также свеклы, которую трем на крупной терке, после чего делим полученное на две части (должны образоваться равные горстки измельченной свеклы для нижнего и верхнего слоев).

     

    • Лучше выбрать глубокую емкость с высокими бортиками. Каждый слой рекомендуется выравнивать, но не прижимать плотно или «утрамбовывать».

    • Вы можете выбрать, тереть овощи на крупной терке или нарезать мелко. В рецепте рассмотрен последний вариант.

     

    • На донышко емкости накладываем первый слой свеклы, на этом этапе, если есть желание, можно добавить майонеза (http://saucebook.ru/sauce/majonez), но только немного.

     

     

    • Вторым слоем нужно нарвать филе сельди кусочками и выложить 150 грамм, то есть половину.

     

    • Измельчаем лук и крошим на свеклу и филе.

     

     

    • Смазываем майонезом яйца, предварительно измельчив их и разложив в четвертый слой.

     

    • Следующей выкладываем картошку.

     

    • Оставшуюся часть филе рвем на такие же длинные, но некрупные кусочки, если нужно, и равномерно укладываем шестым слоем.

     

    • Морковь седьмым слоем крошим на предыдущий.

     

    • Накладываем последним слоем свеклу и промазываем майонезом.


    «Сельдь под шубой» будет обладать гармоничным и ароматным вкусом, если настоится от нескольких часов до одной ночи, пока майонез не окрасится в свекольный цвет.
    Новогоднее угощение классического приготовления ценится за изысканную вкусовую градацию, от сахарного свекольного до солоноватого рыбного. Но не бойтесь вносить изменения: украсить зеленью, смягчить сухариками или положить немного яблок для кислинки.

    Редакция рекомендует:

    1. Cалат с печенью трески классический
    2. Салат крабовый с кукурузой
    3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
    4. Салат Любовница
    5. Канапе для фуршета
    6. Салат с кириешками
    7. Салат из крабовых палочек классический
    8. Салат с фасолью и сухариками
    9. Салат Капрезе
    10. Простые салаты на скорую руку
    Система комментирования SigComments

    Простой способ приготовить домашний салат из селедки

    Салат из селедки сиг

    Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня мы приготовим оригинальное блюдо – салат из селедки. Это один из моих любимых. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

    Салат из сельди

    sig – одно из самых популярных блюд на Земле в последнее время. Это просто, быстро, вкусно.Его ежедневно ценят миллионы. Они милые и выглядят фантастически. Салат из селедки sig – это то, что я любил всю свою жизнь.

    Готовить может каждый: полный рецепт, включая калькулятор количества и пошаговые фотоинструкции, можно бесплатно найти в нашем приложении: kitchenstories.io/ Следуйте за нами. Селёдка под шубой, в просторечии известная как селёдка под шубой (русское: Селёдка под шубой, тр. Selyodka pod shuboy или просто русское: Шуба, тр. Шуба). Рецепт салата из сельди, который можно приготовить из яблока, мяты, свеклы, зеленого лука и хрена.Селедочный пир – это салат из селедки, традиционное блюдо в Пепельную среду, когда начинается Великий пост.

    Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить салат из селедки, используя 7 ингредиентов и 7 шагов. Вот как это приготовить.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления салата из селедки сига:
    1. Готовая соленая или малосоленая сельдь
    2. Очистить, приготовить свеклу, полностью прожарить до мягкости, мелко нарезать, отложить столовую ложку кипящего сока
    3. Взять морковь, нарезать соломкой, очень тонкой соломкой, приготовить до мягкости.
    4. Приготовить маскарпоне
    5. Взять мелкий сахар
    6. Сделайте готовый бальзамический уксус (используйте только половину чайной ложки или по вкусу, если используете маринованную сельдь).
    7. Приготовьте морскую соль и свежий треснувший черный перец или по вкусу

    Одно из самых любимых блюд, всегда присутствующих на нашем столе – сельдь. Для приготовления салата из русской селедки «Селедка под шубой» вам понадобится целая соленая сельдь. И, конечно же, вам нужно знать, как его разделывать, поэтому прочтите этот пост, если вы этого не сделаете.Селедка, соленая консервированная рыба, которая является звездой многих еврейских столов, занимает видное место в этом салате из Немецко-еврейской кулинарной книги.

    Шаги по приготовлению салата из селедки сига:
    1. Если сельдь очень соленая, положите на полчаса в молоко, чтобы слилось немного соли, затем нарежьте небольшими кусочками одинакового размера
    2. отварить свеклу и очень мелкую морковь, нарезанную соломкой, в небольшом количестве воды с сахаром до мягкости,
    3. остудить, свеклу нарезать мелкими кубиками.
    4. морковь и свеклу смешать с бальзамическим уксусом, добавить немного сахара, если недостаточно.
    5. смешать с маскарпоне. Если он недостаточно влажный, смешать с небольшим количеством отложенного сока.
    6. это 2 основных салата или 4 салата для закусок.
    7. подать с зелеными листьями салата, перечным

    И, конечно же, вам нужно знать, как его разделывать, поэтому прочтите этот пост, если вы этого не сделаете. Селедка, соленая консервированная рыба, которая является звездой многих еврейских столов, занимает видное место в этом салате из Немецко-еврейской кулинарной книги.Взбить сливки и аккуратно добавить в салат. Украсить измельченным или тертым яичным желтком. Салат из селедки со сливками начинается с маринованной сельди – популярного восточноевропейского блюда из этой рыбы.

    Итак, на этом мы закончим рецепт салата из селедки этого исключительного food sig. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро в домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями.Спасибо за чтение. Готовь!

    Аппетитный салат из сельди со свеклой

    Рецепт: Аппетитный салат из сельди со свеклой

    Вкус так же хорош, как и запах.

    Салат из сельди со свеклой . Полить заправкой нарезанную кубиками маринованную сельдь, яблоки, свеклу, лук и соленые огурцы и тщательно перемешать до однородности. Накройте и охладите салат в холодильнике не менее часа или двух перед подачей на стол.Как подать салат из красной сельди.

    Покройте слой примерно половиной тертого картофеля, затем слоем примерно половины моркови и, наконец, примерно половиной свеклы. Это воздушное, сливочное – пульсирующее, почти как в кухонном комбайне. Поместите все ингредиенты в большую миску. Вы можете приготовить салат из сельди со свеклой, используя 9 ингредиентов и 4 этапа. Вот как этого добиться.

    Салат из сельди со свеклой

    1. Вам понадобится 1 свекла.
    2. Это 3 картофеля.
    3. Вам нужно 3 яйца.
    4. Это 3 филе маринованной сельди в уксусе.
    5. Приготовьте 1 кусок укропа.
    6. Это 3 маринованных огурца.
    7. Вам нужно 3 ст. Л. Майонеза.
    8. Приготовьте 2 столовые ложки сметаны.
    9. Это 1 капля соли и перца.

    Шуба – это слоеный салат (рыба из сельди), покрытый отварными овощами, такими как картофель, морковь, свекла и майонез.Этот салат из русской и украинской свеклы, известный как селедка под шубой или под шубой, является праздничным блюдом в большинстве семей! Свекла делает украинскую кухню полноценной! Смешайте свеклу, лук, соленые огурцы и яблоко с маслом, уксусом и сахаром.

    Салат из сельди со свеклой пошагово

    1. Варить свеклу и потао без кожуры до готовности. Сварить яйца ..
    2. Отдельно нарезать вареную свеклу, картофель, яйца, маринованные огурцы и маринованную сельдь..
    3. Смешайте ингредиенты, кроме сельди, с майонезом и сметаной. Соль и перец по вкусу. Выложите смесь и сельдь в небольшую миску ..
    4. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Когда смесь застынет, переверните миску на сервировочное блюдо. Снимите миску и украсьте укропом.

    Приправить солью и перцем и добавить крем-фреш. Слегка сложите кусочки сельди и яиц.Нарежьте свеклу и высушенное филе сельди и смешайте с луком в миске. Добавьте майонез, приправьте солью и перцем. Салат из сельди – излюбленное блюдо немецкой кухни.

    Показатель | Контакт | авторское право | DMCA | Политика конфиденциальности

    Вкусно приготовить селедку под шубой.Классический рецепт селедки под шубу

    Селедка под шубой или «Селедка под шубой» – самое популярное блюдо в России на праздник! Чтобы салат получился правильным и очень вкусным, необходимо уложить все слои по порядку, в строгой последовательности на тарелке. Обратимся к классическому рецепту (фото прилагаются).

    Слой за слоем – классический пошаговый рецепт селедки под шубу

    По традиции салат из слоеной сельди чаще всего выкладывают на праздничный стол в качестве закуски.Слои обильно смазываем майонезом, а овощи перетираем на крупной терке (если следовать классическому рецепту).


    Слои по порядку

    Слои селедки под шубу по порядку, пошаговое фото:

    По классическому рецепту изначально первый слой выкладывали с селедкой. Но в дальнейшем пришли к одному мнению – на дно лучше сначала класть картошку. Это сделает картофель нежнее пропитанным рыбой.А сама селедка будет между слоями овощей – словно «в шубе».

    Все овощи необходимо натереть на крупной терке. И не все сразу, все подряд, а последовательно. Слой за слоем готовим по три каждого изделия.

    Кстати, терку лучше держать прямо над емкостью, в которую будете заливать салат. Так шуба приобретет свое естественное великолепие.

    Выбирайте свежую сельдь (совет: не берите уже нарезанные – например, консервы в магазинах, натуральные – это как раз).И это пряный посол. Жирный придаст блюду своеобразный вкус.

    Что нужно для селедки под шубой?

    Ингредиенты (на 8 персон):

    • Сама сельдь пряная, свежая – 1шт. (около 400 гр.)
    • Морковь средняя – 2 шт.
    • Свекла – 1 шт. (большой) или 2 шт. (средний)
    • Картофель – 2-3 шт.
    • Репчатый лук и свекла – 1 шт. (крупная луковица) или 2-3 шт. (маленький)
    • Заправка в виде прованского майонеза – 1шт.(150-200 гр.)
    • Яйцо куриное – 2-3 шт. (Кстати, в первоначальном классическом рецепте яйца отсутствовали. Их начали добавлять чуть позже, что сыграло на вкусе салата)
    • Немного соли – по вкусу

    Как приготовить вкусную селедку под шубой по классическому рецепту? Все слои на фото пошагово

    Такой классический салат готовится не быстро. Но это того стоит. Любое блюдо, приготовленное с любовью и желанием, может стать шедевром на столе.Гости и близкие по достоинству оценят ваше кулинарное творение.

    А теперь приступим:

    1. Возьмем овощи и яйца. Картофель, свеклу и морковь варить «в мундире» полчаса-час. Пока готовится еда, переходим к самому главному ингредиенту.
    2. Сначала нарезаем селедку – отделяем филе от костей (избавляемся от любой мелкой косточки, шубу приятнее будет пробовать на вкус, без неприятных моментов ловли и вынимания остатков).Вот видео, как быстро разделить селедку из костей:
    3. Затем нарезать рыбное филе небольшими кубиками.
    4. Когда яйца и овощи будут приготовлены, охладите их и очистите от кожуры.
    5. Лук нарезать мелкими и средними кусочками
    6. Теперь, как было сказано выше, выкладываем слой за слоем. Первый, как многие советуют, – это тертый картофель. Не забудьте смазать майонезом (можно в виде сеточки).
    7. Второй слой – это сельдь.
    8. Сверху селедка – лук.
    9. Четвертый слой – смятые вилкой вареные яйца.
    10. Пятое – морковь.
    11. Шестой – опять картошка.
    12. Самым последним по классическому рецепту выложить слой свеклы.
    13. Обязательно убрать в холодильник на 2-3 часа. Чтобы салат «Селедка под шубой» пропитался и приобрел неповторимый вкус.
    14. Перед подачей украсить тертым яйцом и сверху мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка, сельдерей).

    Вот и наша «Селедка под шубой» по классическому рецепту готова.Приятного аппетита!

    Видеорецепт:

    Многие, чтобы «шуба» получилась пышной, распределяют более тонкие слои один за другим, повторяя каждый слой заново. Вы также можете выбрать этот вариант рецепта.

    Если у вас есть вопросы или вы хотите что-то добавить, обязательно поделитесь и прокомментируйте. “Одна голова это хорошо, а две лучше”.

    Селедка под шубой: калорийность салата на 100 грамм, готовый

    Для «стройных женщин» и для тех, кто заботится о своей фигуре, предлагаем «сколько весить в граммах» – калорийность готового блюда.

    Это 195 ккал на 100 грамм (белки – 5 г, жиры – 16 г, углеводы – 7,5 г) – много или мало, можно сравнить с другими продуктами. Так салат «Цезарь» весит целых 300 ккал, а праздничный новогодний оливье – 197 ккал, винегрет из селедки – 120 ккал. Думайте сами, решайте сами …

    Конечно, не стоит переедать этот салат, иначе желудок вас не так хорошо «поймет». Но все же в составе «шубы» есть полезные свойства: витамины групп А, В, Е, РР, калий, магний, клетчатка, фолиевая кислота, йод, железо, аминокислоты и другие.

    Потребление помогает выводить токсины, очищать кровеносные сосуды и улучшать пищеварение. А также помогает в построении гемоглобина.

    Знаете ли вы:

    Почему салат называется «Селедка под шубой» и что означает «ШУБА»? Оказывается, в революционные годы в 1918 году жил очень известный купец Анастас Богомилов. Он владел сетью таверн.

    И в них, как известно, собрался «непокорный» народ. И поэтому, чтобы их успокоить, они решили их плотно покормить.Но закуска необыкновенная, но с изюминкой.

    Аббревиатура «Ш.У.Б.А.» означает одновременно «Шовинизм и упадок – бойкот и анафема».

    Свекла означала красное знамя революции, картофель, лук и морковь означали людей, а майонез означал тесную связь или дань уважения Французской революции.

    Почему этот салат стал классическим и новогодним? Впервые его подали в канун Нового 1919 года. «Живи и учись…»

    “Селедка под шубой” с яблоком

    Обалденный салат получается при добавлении в основную классическую композицию яблока и маринованного лука.

    Что потребуется от продукции (на 6-8 человек):

    • Филе сельди – 1 шт. (в среднем)
    • Свекла – 1 шт. (ближе к большому)
    • Пара моркови и картофеля
    • Одна большая луковица
    • Большое яблоко
    • Маринадный уксус – 1 столовая ложка
    • Соль и перец
    • Пучок укропа
    • И обязательно майонез

    Готовим селедку под шубой с яблоком аналогично классическому рецепту.Отличие лишь в том, что перед выкладкой слой за слоем нужно приготовить маринованный лук и натереть яблоко на крупной терке.

    Лук нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть уксусом, посолить и поперчить. Добавьте немного воды. Все перемешать, чтобы лук пропитался маринадом. Дайте время постоять.

    Теперь, когда все ингредиенты готовы, выложите каждый слой по порядку: рыба, лук, картофель, майонез, яблоко, морковь, свекла, майонез. Украсить укропом.

    Рулет “Селедка под шубой”

    В необычном формате вы можете приготовить наш любимый праздничный (часто на Новый год) салат «Селедка под шубой» в виде рулета.

    Достаточно на 5 человек (ингредиенты):

    • Селедка острая малосольная – 300 гр.
    • Свекла – 2 шт.
    • Морковь – 1-2 шт.
    • Картофель – 2 шт.
    • Луковица – 1шт.
    • Яйца – 2-3 шт.
    • Майонез – 100-150 гр.

    Процесс изготовления рулета «Селедка под шубой» в основном заключается в том, что слои выкладываются в обратном порядке, в отличие от классического рецепта. И еще – все овощи нужно охлаждать. Так рулет не развалится и его легко приготовить.

    И еще, чтобы свекла не крошилась, стоит отжать из нее часть влаги. А чтобы получился прямоугольный «корж» из свеклы с двух сторон (снизу и сверху), накройте пищевой пленкой – так получится плотный и ровный первый слой рулета.

    Не забывайте, что слои должны быть тонкими – не в «шубе».

    Итак, начнем:

    1. Как и в классическом варианте – варить все овощи «в мундире». Одновременно варим яйца и удаляем из сельди косточки.
    2. Охладите вареные овощи и яйца и поместите их на некоторое время в холодильник (1-2 часа).
    3. Лук мелко нарезать и смешать с рыбой.
    4. Достаем продукты из холодильника. Очистить и натереть на средней терке.
    5. Выдавить тертую свеклу и выложить на фольгу, затем снова накрыть фольгой и надавить ладонью.
    6. Снимаем верхнюю пленку и добавляем второй слой – морковь. Немного посолить, придавить ложкой и заправить немного майонезом.
    7. Следующий слой – картофель, за ним – яйца. Каждый раз смазывать соусом.
    8. Теперь по центру в виде «полоски» выложите селедку с луком.
    9. Слоеный салат закатываем рулетом, края соединяем.Накрываем и заворачиваем фольгой. Убираем на ночь в холодильник, чтобы он пропитался.
    10. Перед подачей украсить майонезом «монограммы» и зеленью.

    Видео рецепт:

    Еще более оригинальный рецепт, но очень похожий на ролл. На этот раз вместо пленки нужно использовать настоящий лаваш.

    Что понадобится для такого рецепта (на 6 человек):

    • Лаваш – 3 шт.
    • Селедка соленая – 1 шт.
    • Свекла – 1-2 шт.
    • Морковь – 1-2 шт.
    • Яйцо – 4 шт.
    • Лук репчатый – 1 луковица
    • Майонез – 200 гр.
    • Зелень – 1 пучок

    Как приготовить необычную вкусную «селедку под шубой» в лаваше?

    Процесс аналогичен классическому. Поэтому можно разбегаться и подробнее прочитать о приготовлении варки. А теперь коротко повторим:

    1. Подготовить и мыть овощи: морковь, свеклу.
    2. Оставить «в форме» и варить до полной готовности.
    3. Пока варятся, приступайте к разделке рыбы. Очистите все семена сельди, даже самые маленькие. Нарезать кубиками, квадратами.
    4. Охладите приготовленную пищу и уберите ее в холодильник на 1-2 часа.
    5. Затем натереть на мелкой терке свеклу и морковь.
    6. Разбейте лаваш на две равные части (половинки). И делать это нужно со всеми. Возьмите фольгу и положите на нее первую половину. Смажьте, но не обильно майонезом.
    7. Выложить тонким слоем свеклу на лаваш и еще половину сверху. Снова смажьте.
    8. Следующий слой – морковь, накрыть второй половиной лаваша. И снова майонез.
    9. Вареные и очищенные яйца натереть на терке. Это еще один слой «селедки под шубой». Накройте еще одним листом лаваша и майонезом.
    10. Зелень и лук мелко нарезать. Перемешайте с рыбой. И это будет последний слой.
    11. Соедините края и у вас получится рулет.Фольга предотвращает разрушение рулона и сохраняет форму. Дайте ему подышать и отмокните в холодильнике.

    Все. Наша «селедка под шубой» в лаваше готова. Приятного аппетита!

    Видео рецепт:

    Селедка под шубой в каравае пошаговый рецепт с фото

    Вы угадали? В этот раз вместо шубы мы воспользуемся настоящим караваем. «Необходимость в изобретениях – хитрость», – гласит мудрая пословица. И люди решили попробовать на праздничном столе что-нибудь необычное и оригинальное.

    Салат-закуска превращается в полноценную закуску – очень сытную и пикантную.

    Как всегда нам понадобится (ингредиентов на 4-5 человек):

    • Дубинка – 1шт.
    • Селедка малосольная – 1шт.
    • Слабосоленые огурцы или корнишоны – 1 средний огурец или 5-6 корнишонов
    • Сыр твердый – 100 гр.
    • Свекла средняя – 1шт.
    • Яйца – 2-3 шт.
    • Укроп – 1 пучок
    • Майонез – 100 гр.

    Процесс приготовления сельди под шубой в каравае:

    1. Готовьте свеклу и куриные яйца. Прохладный и чистый.
    2. Рыбу и огурцы нарезать вдоль на длинные небольшие кусочки.
    3. Яйца и свеклу натереть на терке. То же самое и с сыром. Только тертый сыр нужно разделить на две части.
    4. Добавьте одну массу сыра к свекле, другую к яйцам. Затем каждую полученную массу в отдельности смешиваем с майонезом (по столовой ложке).
    5. Наша «хлебница» уже в пути.Буханку разрезать вдоль посередине сбоку. Крошку убираем, чтобы остались только стенки.
    6. Выкладываем первый слой свеклы с сыром и распределяем им по всему внутреннему пространству батона.
    7. Второй слой – масса из сыра и яиц.
    8. Третий и последний слой – огурцы и сельдь.
    9. Соединяем края батона и оборачиваем пищевой пленкой. Ставим в холодильник минимум на 2-3 часа.

    Лучше оставить отмокать на ночь.

    Что такое «ленивая селедка под шубой»? Рецепт яиц

    Многим надоел классический рецепт или им уже совсем лень. Представляем вам ленивую селедку под шубой в яйцах. Хотя есть другой рецепт, где вместо слоя за слоем все ингредиенты смешиваются вместе – ленивым способом. Получается такой же салат.

    Селедка под шубой – ленивый рецепт в яйце пошагово:

    1. Отварить яйца (4 штуки) и свеклу (1-2 штуки).Совет – чтобы свекла варилась быстрее, используйте мультиварку. Если в кастрюле, то после того, как вода закипит, слейте ее и добавьте новую. Так действительно быстрее получается.
    2. Приготовим маринованный лук. Для этого берем половину большой луковицы и мелко нарезаем. Маринад – одна столовая ложка сахара, половина чайной ложки соли, одна столовая ложка уксуса (9%) и 100 граммов воды. Окуните лук в маринад и дайте постоять 20 минут.
    3. Мелко натереть свеклу. Нарезать рыбу тонкими ломтиками.
    4. Яйца разделить пополам и осторожно удалить желтки. Чайная ложка очень удобна.
    5. Измельченный желток смешать с луком, свеклой и майонезом. При желании в смесь можно добавить плавленый или тертый сыр.
    6. Осталось набить этой смесью половинки яиц (белки). Получается одна чайная ложка на половину.
    7. Сверху можно украсить листиком кинзы или небольшим пучком укропа.

    Видео рецепт:

    Вот такая вкусная, простая и аппетитная закуска к праздничному столу, например, к Новому году.

    А какие ассоциации у вас возникают с салатом «селедка под шубой»? Какие синонимы вы можете подобрать? Напишите в комментариях ниже.

    Забыл, есть еще много разных рецептов и вариаций такого салата. Все чаще люди стали «уходить» от классического рецепта и добавлять в состав необычные продукты. Можно найти рецепт с добавлением икры или совсем другой рыбы (например, лосося). Также добавляются фрукты или даже ягоды, такие как гранат.

    В общем, “что бы ни забавляло ребенка …”

    Салат «Селедка под шубой» – традиционное блюдо, без которого сложно представить любой праздник. Без него даже с Оливье стол как будто пуст. Я тоже люблю есть этот салат, но как-то не очень любила готовить. Из-за наличия в селедке множества тонких семян.

    У нас всегда дома готовят классический рецепт этого салата без яиц. А в гостях у друга попробовала этот салат в булочке и с необычными для меня ингредиентами.Накануне праздников хочу добавить в свою кулинарную копилку несколько вкусных рецептов этого салата.

    Вкусный салат из сельди

    • «Селедка под шубой» с сыром
    • Необычный по-королевски рецепт «Селедка под шубой» с желатином (в виде торта)

    «Селедка под шубой»: рецепт классический и все слои

    Кстати, зимой и летом, даже приготовив по одному рецепту, можно получить разные вкусы этого салата.Это зависит от того, что рассол для сельди обогащается летом, чтобы он не портился при транспортировке при повышенных температурах. Зимой он менее соленый и это очень сильно чувствуется.

    Если вы покупаете варенье для салата, то помните, что сельдь хранится только в масле, в уксусной заливке ее быть не должно. Если он есть на полках магазина, возможно, от вас что-то пытаются скрыть. Лучше выбирать в растительном масле.

    Состав:

    • 2 сельди
    • 2 моркови
    • 2 свеклы
    • 2 картофеля
    • Майонез

    Селедку очистить и измельчить.

    Овощи отварить заранее до готовности.

    Будем готовить без лука, потому что салат может некоторое время постоять в холодильнике, а лук быстро начнет портиться.

    Овощи лучше натереть на терке, а не нарезать, чтобы салат получился более гладким и нежным.

    Теперь начинаем раскладывать слои по порядку, они могут немного отличаться, но обычно делают это так, как описано ниже.

    1 ряд (пласт): Селедка.

    2-й ряд: картофель и майонез.

    3-й ряд: яйца.

    4-й ряд: морковь.

    5 ряд: свекла и майонез.

    Кстати, лук можно не мариновать, а просто ошпарить кипятком. Но в классическом рецепте, по которому готовит наша семья, в этом салате нет места луку.

    «Селедка под шубой»: классический рецепт с яйцом

    А сейчас уже пошли разные модернизации этого салата, например, с добавлением яиц.Берем пять штук, но в салат идут только три, оставшиеся два используются как украшение.

    Возьмите овощи небольшого размера, их легче подогнать под пропорции. Кстати, вам может повезти, и вы знаете, где рядом с вами продается филе сельди! Тогда вы сократите время приготовления салата.

    Состав:

    • Свекла вареная – 2 шт.
    • Морковь отварная – 1 шт.
    • Картофель отварной – 1 шт.
    • Яйца – 5 шт.
    • Лук – 2 головы
    • Селедка – 1 шт.
    • Майонез

    Селедку очистить и нарезать. Попробуйте удалить все кости.

    Все остальные вареные продукты необходимо натереть на терке и разложить по разным контейнерам.

    Тарелку, на которую планируете выложить салат, смазать майонезом.

    Маринованный лук – это первый ряд или слой. Его заранее нарезали и залили 1 столовой ложкой уксуса и 1 столовой ложкой. Сахара.Через полчаса лук готов, жидкость слейте.

    Вторым слоем выложим кусочки сельди.

    Третий слой – картофель и майонез.

    Четвертый ряд: яйца.

    Пятый ряд: морковь и майонез.

    Свеклу сразу смешать с майонезом, чтобы удобнее было добавлять ее в салат, ведь они являются завершающим слоем.

    Можно украсить яйцом или кусочками зелени.

    После кипячения в воде свеклу охладить холодной водой. Его обычно варят в холодной воде.

    Пошаговый рецепт рулета «Селедка под шубой» с фото последовательности слоев

    Сейчас хозяйки соревнуются в необычной подаче блюд. Например, салат в виде рулета по-королевски будет смотреться на столе и вызовет массу любопытных взглядов, а сами вы увидите, разойдется он намного быстрее, чем другие блюда.

    Вам понадобится пищевая пленка, которая поможет загибать края слоев.Чтобы получить хороший вкус, возьмите 2-3 филе сельди.

    Состав:

    • 3 вареных моркови
    • 4 свеклы
    • 3 вареных картофеля
    • 1 луковица
    • 3 яйца
    • Петрушка
    • 2 сельди
    • Майонез

    Натрите и измельчите все ингредиенты.

    Для формирования рулона нам понадобится пищевая пленка. Разложите его и выложите на него слоями.

    После свеклы каждый последующий слой на один сантиметр меньше предыдущего, чтобы продукты не выпадали из рулона.

    1 ряд или слой: тертая вареная свекла и майонез.

    2-й ряд: морковь отварная соленая с майонезом.

    3-й слой: тертый картофель, соль и майонез.

    4-й ряд: тертые куриные яйца.

    5 ряд: Селедка.

    На фото видно, что все слои разного размера.

    Сначала заверните один край салата.

    Потом рядом – второй край.

    Раскладываем рулон на тарелке швом вниз.Освобождаем от пленки и декорируем.

    Более подробно о том, как обернуть края, вы можете увидеть на видео.

    «Селедка под шубой»: классический рецепт с яблоком и всеми слоями по заказу

    Яблоко делает вкус салата более разнообразным. Выбирайте твердый, сочный зеленый сорт. Некоторые яблоки выдавливают еще немного сока, но я думаю, что в этом нет необходимости. Так что просто снимите его и замочите.

    Состав:

    • 1 морковь
    • 1 сельдь
    • 1 кислое яблоко
    • 1 картофель
    • 3 яйца
    • 2 свеклы
    • Майонез
    • Лимонный сок

    Овощи отварить или запечь в духовке в фольге.

    Картофель на первом месте.

    Чтобы салат был не очень жирным, размазываем его через слой.

    Второй слой: Кусочки сельди и майонез.

    Третий слой: тертое яблоко с лимонным соком. Предварительно очистите яблоко от кожуры.

    Четвертый слой: яйца с майонезом.

    В пятый ряд выложить морковь с майонезом.

    Финишный слой: тертая свекла.

    Украсить петрушкой, зеленым луком, яйцом.

    «Селедка под шубой» в лаваше, рецепт с фото

    Я часто вижу этот салат как закуску. Затем сверху выкладывается кусок сельди. Но приготовить его перед подачей нужно, чтобы лаваш не пропитался соками и майонезом. Нарезать лаваш с начинкой нужно толще, на 3-4 сантиметра, тогда он будет более устойчивым и начинка не будет выпадать из слоев.

    Состав:

    • 1 крупная вареная свекла
    • 1 сельдь
    • 1 тонкий лаваш
    • 1 морковь вареная
    • 3 средних картофеля
    • Майонез

    Чтобы не красить всю кухню в свекольный цвет, воспользуемся пищевой пленкой.Разрезать лаваш на 2 части. Если у вас есть большой, то его можно разделить на четыре.

    Развернем на нем лаваш. Он очень сухой, поэтому смазываем его парой ложек майонеза.

    Положить тертую свеклу на лаваш и обязательно слегка придавить руками.

    Сверху еще один слой лаваша.

    Помните, что его поверхность смазываем майонезом, поверх которого кладем тертую морковь.

    Снова слой лаваша и майонеза, поверх которого кладем тертый картофель.

    Теперь весь наш “торт” скатываем, завязываем полиэтиленом и убираем в холодильник.

    Селедку в нее не клали, потому что на каждый кусок лаваша с салатом будем нарезать порционно.

    Но можно положить между морковью и картофелем в средний слой.

    «Селедка под шубой» с сыром

    Здесь нет ни моркови, ни лука, ни яиц. Делаем более простой вариант салата. Но все равно получается очень сытным и нежным.
    Каждый продукт можно смешивать отдельно в тарелках с майонезом или сметаной, чтобы его было легче намазать и распределить по поверхности.

    Состав:

    • 1-2 небольшие отварные свеклы
    • 2 миллиарда вареного картофеля
    • 1 сельдь
    • Майонез
    • 150 гр сыра

    В первом ряду замешиваем тертую свеклу с майонезом.

    Второй ряд: тертый сыр и майонез.

    Третий ряд: кубики селедки с майонезом.

    Четвертый ряд: картофель с майонезным соусом.

    Очень осторожно перевернуть салат на плоскую тарелку.

    Украсить зеленью и майонезной сеткой.

    Рецепт “Селедка под шубой” с солеными огурцами: раскладываем слои правильно, чтобы было очень вкусно

    Еще один интересный вариант – использовать соленые огурцы. От них зависит острота и сладость салата.

    Состав:

    • 2 маринованных или маринованных огурца
    • 1 сельдь
    • 1 свекла
    • 1 морковь
    • 1 картофель
    • Майонез

    Как и раньше: все, что можно варить, варится и измельчается.

    Вкуснее положить рядом картофель с майонезом. Чтобы было вкуснее, посолите и поперчите этот слой.

    На нее равномерно выкладываем кусочки маринованного или маринованного огурца. Обязательно пропитываем.

    Смочите верх майонезным соусом.

    Салат “Селедка под шубой” с маринованным луком

    Кислота в таких питательных салатных композициях никогда не мешала. Его часто добавляют, используя маринованный огурец, но вместо него можно добавить маринованный лук.Его кладут либо непосредственно на сельдь, либо отдельно смешивают с сельдью и затем выкладывают.

    Картофель лучше сначала выложить, чтобы не было лукового сока и майонеза и они не засохли в салате.

    Состав:

    • 1 луковица
    • 1 сельдь
    • 1 крупная вареная свекла
    • 2 средних картофеля
    • 2 вареных куриных яйца
    • 1 морковь
    • Майонез

    Залейте кусочки лука кипятком до полного покрытия и добавьте ложку 9% -ного уксуса и ложку сахара.

    Выложите первый ряд картошкой.

    Маринованный лук без жидкости смешать с кубиками сельди и майонезом. Выкладывается во втором слое.

    Третий ряд: яичные белки и тертая морковь.

    Четвертый ряд: свекла с майонезом.

    Завершающий ряд: нарезанные желтки для украшения.

    Необычный по-королевски рецепт «Селедка под шубой» с желатином (в виде торта)

    И еще один ингредиент позволяет сделать из салата шедевр, например, придать ему форму торта или правильного круга.И все это без опасений, что салат развалится. Вся изюминка заключается в добавлении желатина. Обратной стороной является то, что готовый салат должен постоять в холодильнике полдня, чтобы желатин застыл. Не всем захочется ждать.

    Итак, к разведенному желатину нужно добавить весь майонез, который вы планируете потратить на салат. А затем в каждый измельченный продукт добавить по несколько столовых ложек этой студенистой смеси.

    Состав:

    • 20 г желатина
    • 1 сельдь
    • 300 гр отварной моркови
    • 300 гр среднего картофеля
    • 300 гр вареной свеклы
    • Майонез
    • 1 луковица
    • 1 столовая ложка уксуса
    • 1 ст.л. Сахара

    Желатин залить половиной стакана холодной воды для набухания.

    Заранее замариновать лук в растворе воды с 1 столовой ложкой уксуса и 1 столовой ложкой сахара.

    Измельчите или добавьте все вареные овощи.

    Филе сельди мелко нарезать и смешать с кусочками маринованного лука.

    Накройте форму пищевой пленкой.

    Разводим желатин на водяной бане или микроволновке. Помните, мы не доводим до кипения!

    350 г майонеза смешать с желатином и перемешать.Все овощи смешать с 4 столовыми ложками майонеза с желатином.

    Первый ряд: свекла с желатиновой смесью.

    Второй ряд: картофель с 4 столовыми ложками майонезно-студенистой массы.

    Третий ряд: селедка с луком и таким же соусом.

    Пятый слой: морковь с майонезной смесью.

    Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить на 4-6 часов на холод.

    Затем снимаем пленку и переворачиваем на ровную поверхность.Украшаем и радуемся интересной форме.

    Дорогие мои, думаю, каждый нашел для себя варианты традиционного салата. Хотелось бы услышать, что еще вы добавляете в рецепт сельди, чтобы получить еще более яркие вкусовые сочетания.

    Вы также можете украсить разными способами. Используется вся зелень, горох с кукурузой, яйца, дольки сельди и огурцы.

    Соколова Светлана

    Время чтения: 1 минута

    AA

    Приготовить селедку под шубой в домашних условиях – дело несложное, но есть множество решений, дополнительных ингредиентов, секретов декора, позволяющих внести в неизменное разнообразие и неповторимость. классический рецепт.Но начнем с азов …

    Селедка под шубой – любимый многими праздничный салат. Легко готовится, слоится. Салат – один из главных героев новогоднего застолья, наряду с оливье и мимозой с консервами. Основные ингредиенты – овощи, яйца, сельдь малосольная, лук и майонез. Как правило, салат украшают мелко натертым яичным желтком и зеленью.

    Калорийность

    Средняя калорийность салата из сельди под шубой составляет 190-210 килокалорий на 100 грамм.

    Немного снизить пищевую ценность можно, используя легкий майонез или нежирную сметану (до 150-180 килокалорий на 100 грамм).

    Селедка под шубой – классический рецепт

    Доступный и незамысловатый классический рецепт из отварных овощей, лука, яиц и соленой сельди. В качестве холодного соуса используют заправку из равных частей майонеза и сметаны.

    Желток одного яйца натереть на терке отдельно. Мы сделаем из нее красивое украшение.

    Состав

    Количество порций: 8

    • сельдь соленая 250 г
    • свекла 600 г
    • картофель 250 г
    • морковь 200 г
    • лук 1 шт
    • куриное яйцо 3 шт
    • майонез 5 ст. л.
    • сметана 5 ст. л.
    • петрушка свежая для гарнира

    На порцию

    Калорийность: 190 ккал

    Белки: 5,5 г

    Жиры: 15,3 г

    Углеводы: 7.8 г

    2 часа 5 минут. Видео-рецепт Печать

      Я варю овощи в большой кастрюле. Дольше всего варится свекла – 1,5-2 часа. В небольшой миске сварить яйца. Варю вкрутую, через 8-9 минут после закипания воды.

      Стараюсь быстрее охладить вареную пищу. Для этого налейте холодную водопроводную воду. Дайте остыть в течение нескольких минут.

      Пока ингредиенты остывают, очищаю лук от кожуры. Мелко порубить. Ставлю на отдельную тарелку.

      Нарезать соленое филе сельди, очищенное от кожуры, небольшими кубиками.Я отложил это в сторону.

      При помощи терки для овощей измельчаю остальные ингредиенты. Ставлю их на разные тарелки.

      Я беру красивую плоскую салатницу. Приступим к сборке. Вот правильная последовательность слоев по порядку. Первый – из кусочка тертого картофеля. Далее аккуратно выкладываю нарезанную рыбу, посыпаю луком.

      Смешанные в отдельной тарелке сметана и нежирный майонезный соус равномерно наносят на лук в виде аккуратной сетки.

      Выкладываю измельченные на терке яйца (кроме 1 желтка), потом морковь.

      Снова делаю сметанно-майонезную сеточку и добавляю оставшуюся картошку. Затем перекладываю натертую на крупной терке свеклу. Края аккуратно утрамбовать, придать красивую форму.

      Обильно смазать сверху холодным соусом. Края протираю кухонными салфетками, чтобы убрать излишки сметаны и майонеза и сделать домашний салат наряднее.

      Сверху делаю красивое украшение из оставшегося яичного желтка и пучков петрушки.

    Приятного аппетита!

    Оригинальный рецепт на Новый год

    Оригинальный рецепт селедки под шубой с желатином смотрится очень нарядно и необычно. Добавление желатина превращает классическое блюдо в праздничный торт, надежно скрепляет слои и помогает сохранить первоначальную форму.

    Состав:

    • Филе сельди – 300 г.
    • Картофель – 3 клубня.
    • Свекла – 2 шт.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Лук-шалот (лук ашкелонский) – 1 штука.
    • Желатин – 1 пакетик.
    • Вода – 100 г.
    • Майонез – 200 г.
    • Соль, черный перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Отварите овощи и яйца до готовности. Оставляю остывать в холодной воде.
    2. Лук мелко нарезать, чтобы он не горчил. Ставлю в горячую воду на дуршлаг на 30-50 секунд. Мелкие частицы лука промываю в проточной прохладной воде.Сушу обычными бумажными салфетками.
    3. Нарезаю филе сельди небольшими кусочками. Перемешать с луком.
    4. Беру чистую кастрюлю, наливаю воды, добавляю желатин. Оставляю в покое на 50-60 секунд, давая набухнуть. Включаю плиту, нагреваю жидкость, помешиваю до полного растворения желатина. Оставляю остывать. Полученную массу смешиваю с майонезом. Засыпаю немного соли, черного перца.
    5. Каждый овощ натираю на терке. Чтобы салат было легче переворачивать, предварительно прикрываю дно тарелки пищевой пленкой.Ингредиенты селедки выкладываю под шубу слоями, добавляя смесь желатина и майонеза, как в салате «Гранатовый браслет».
    6. Салат «Собрать» в следующем порядке (с учетом последующего переворачивания): картофель, свекла, рыба с луком, морковь, снова картофель.
    7. Яйцо оставляю для украшения шубы после застывания и переворачивания. При желании для украшения добавьте аккуратную сетку из майонеза и свежей зелени.

    Видео приготовления

    Самый быстрый и вкусный рецепт


    Необычный способ изготовления шубы.Салат не выкладывают слоями, а подают в качестве закуски к половинкам вареных яиц. В рецепте отсутствует морковь и картофель.

    Состав:

    • Селедка соленая – 1 банка.
    • Репчатый лук – 1 кочан среднего размера.
    • Свекла – 2 шт.
    • Яйца – 6 шт.
    • Уксус – для маринования лука.
    • Майонез по вкусу.

    Приготовление:

    1. Свеклу и яйца отварить до готовности. Ставлю остывать.
    2. Очищаю луковицу. Нарезать мелко, мелко. Я кладу в небольшую миску, вливаю уксус, вливаю воду. Отложил маринование.
    3. Вареную свеклу очистить. Натираю на терке с мелкой фракцией. Кладу в салат. Перекладываю замоченный лук, при необходимости сливаю лишнюю жидкость.
    4. Яйца чищу. Желтки отделить от белков. Желтки натираю на терке и добавляю в смесь свеклы и лука. Заправить нежирным майонезом. Тщательно перемешайте.
    5. Выкладываю яичные белки в виде красивых половинок на плоскую тарелку. Заливаю начинкой яйца. Сверху кладу один кусок селедки.

    Невероятно простая и вкусная закуска готова. Ешьте на здоровье!

    Как приготовить рулет из селедки под шубой

    Главной особенностью этого рецепта является его особенная подача. С помощью коврика для суши скатаем блюдо в красивый рулет.

    Состав:

    • Селедка слабосоленая – 1 филе.
    • Свекла – 2 шт.
    • Картофель – 2 клубня.
    • Морковь – 2 шт.
    • Яйцо – 3 шт.
    • Репчатый лук – половина луковицы (или 1 небольшая).
    • Майонез по вкусу.

    Приготовление:

    1. В одну кастрюлю кладу для варки морковь, картофель и свеклу, во вторую – яйца (вкрутую). Когда все компоненты будущего салата закипят, залейте овощи и яйца холодной водой.
    2. Перехожу к чистке и постепенно натираю на овощной терке.На отдельные тарелки кладу овощи и яйца.
    3. Очищаю лук и нарезаю небольшими кусочками.
    4. Беру коврик для приготовления суши. На дно аккуратно выкладываю пищевую пленку. Первый слой делаю из тертой свеклы. Я придаю основанию красивую прямоугольную форму.
    5. Следующий компонент сельди под рулетом из шубы – тертый картофель.
    6. Обильно промазываю майонезом. Сетка не делаю, а ровным слоем накладываю и ложкой выкладываю. Сверху посыпать луком.
    7. Следующий слой из тертых яиц (белок вместе с желтками). Снова добавляю майонез. Затем идет морковь.
    8. Филе малосольной сельди нарезать тонкими ломтиками. Я кладу его набок, чтобы рулет легче скатывался.
    9. Используя коврик для суши и пищевую пленку, я начинаю упаковывать. Я делаю это аккуратно, не торопясь. Готовый рулет ставлю в холодильник на полчаса.
    10. Салатный рулет перед подачей украсить майонезом (сеточкой) и зеленью.

    Видео рецепт

    Приятного аппетита!

    Селедка оригинальная в лаваше

    Состав:

    • Армянский лаваш – 1 шт.
    • Картофель – 3 клубня.
    • Морковь – 2 корнеплода.
    • Свекла – 1 шт.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Филе малосольной сельди – 250 г.
    • Капуста пекинская – 2 листа.
    • Майонез – 150 г.
    • Соль, перец черный и красный молотый – по вкусу.

    Подготовка:

    СОВЕТ! Чтобы рулет не крошился и не ломался, чтобы он свернулся быстрее и легче, берите только свежий лаваш.

    1. Для придания особого вкуса селедке под шубой в лаваше запекаю в духовке морковь, свеклу и картофель, предварительно запаковав их в пищевую фольгу.
    2. Достаю овощи из духовки. Оставляю остывать. Кладу яйца вкрутую. После закипания держу в кастрюле еще 7-9 минут.
    3. Чищу, натираю. Ставлю их на отдельные тарелки. Яйца перетираю на терке целиком, не отделяя белки от желтков.
    4. Достаю пакет с армянским лавашем. Выкладываю на кухонную доску 1 лист, сложенный пополам. Разрезал на 2 части.
    5. Получившиеся половинки разрезаю еще раз пополам. Получается 4 прямоугольных заготовки. Одну полоску кладу на стол, остальные накрываю полотенцем или накрываю пищевой пленкой, чтобы не выветрилась.
    6. Выдавливаю майонез на лаваш.Равномерно распределите столовой ложкой или силиконовым шпателем. На терке для овощей измельчаю морковь и добавляю в лаваш.
    7. Я положил новую полоску свежего хлеба. Я снова добавляю холодный соус. Распределяю по поверхности натёртый картофель. По желанию посолить и поперчить.
    8. Добавляю лаваша. Делаю равномерный майонезный слой. Выкладываю натертую на овощной терке свеклу.
    9. Повторяю процедуру с лавашем и майонезом. Последний слой – тертые яйца и украшение из пекинской капусты.
    10. Салат складываю в тугой рулет. Сверху закрываю пищевой пленкой. Чтобы закрепить заготовку, по обоим краям завязываю узлы. Шубу в виде рулета кладу в холодильник на 2-3 часа.
    11. Филе сельди нарезаю продолговатыми кусочками. Каждый рулет сверху украшаю кусочком рыбы.
    12. Подавать порционно, нарезать аккуратными рулетами.

    Приятного аппетита!

    Лучшая селедка под шубой с яблоком

    Состав:

    • Селедка – 1 шт.
    • Свекла – 1 шт.
    • Картофель – 5 клубней среднего размера.
    • Морковь – 2 корнеплода.
    • Яблоко – 1 плод.
    • Репчатый лук – 1 головка.
    • Майонез – 200 г.

    Приготовление:

    1. Приготовление овощей. Кладу отваривать картофель, морковь, свеклу. Дольше всего готовится последний компонент.
    2. Яблоко и лук промываю под проточной водой. Лук нашинковываю, нарезаю мелкими частицами. Очистить яблоко, нарезать небольшими кусочками.Смешиваю ингредиенты. Залить уксусом (по желанию), чтобы яблоко стало кислым, а лук не горчил на вкус.
    3. Я поставил яйца закипеть.
    4. Перехожу к селедке. Удаление костей, чистка. Филе нарезаю аккуратными кубиками. Я кладу в блюдо. Сверху будет слой маринованного лука вместе с яблоком. Перед добавлением ингредиентов слейте уксусный маринад.
    5. Делаю однородную майонезную сетку.
    6. Следующие слои из натертого на овощной терке картофеля и моркови.Между ними майонез.
    7. Последний слой – тертая свекла. Обильно промазываю майонезной заправкой.
    8. Селедку ставлю под шубу в холодильник на 2-3 часа пропитаться. Потом подаю к столу.

    Ленивый рецепт


    Состав:

    • Сельдь соленая (филе, без костей и кожи) – 2 штуки.
    • Свекла – 2 штуки малого размера.
    • Картофель – 2 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Репчатый лук – 1 головка.
    • Яйцо куриное – 4 шт.
    • Уксус столовый (9%) – 2 большие ложки.
    • Майонез 67% жирности, соль по вкусу.

    Приготовление:

    1. Овощи я готовлю в большой кастрюле. Готовность проверяю кухонной вилкой.
    2. Я использую меньшую кастрюлю для яиц. Варю вкрутую, предварительно солю и добавляю уксус. По окончании варки переложить шумовкой в ​​глубокую тарелку с холодной водой.Оставляю остывать.
    3. Пока овощи варятся, очищаю лук. Режу на мелкие кусочки. Ставлю на тарелку.
    4. Филе сельди (приготовленное заранее) промываю под проточной водой и сушу кухонными полотенцами. Кладу на чистую доску, нарезанную кубиками среднего размера. Перекладываю на лук, перемешиваю.
    5. Очищаю ингредиенты. Натираю теркой средней фракции. Выкладываю на салатную тарелку (не слоями). Заправить майонезом, посолить по вкусу.Перемешайте до однородной массы.

    Селедка простая под шубой без селедки

    Интересный рецепт, в котором вместо соленой рыбы используют огурец.

    Состав:

    • Картофель – 3 шт.
    • Свекла – 3 штуки малого размера.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Морковь – 4 шт.
    • Огурцы маринованные – 4 шт.
    • Салатный майонез – по вкусу.
    • Зелень (петрушка) – для украшения.

    Приготовление:

    1. Овощи отварить, остудить, очистить.Измельчить на терке с крупной фракцией. Я кладу их на тарелки.
    2. Формирование салата. Сначала выкладываю картофель, используя его как основу. Добавляю майонез. Распределяю равномерно. Затем идут соленые огурцы, нарезанные небольшими кусочками.
    3. Далее выкладываю морковь, яйца. Верхний слой делаю из свеклы. Не забываю между измельченными ингредиентами добавить майонез.
    4. В верхней части делаю красивое украшение из веточек петрушки.

    Диетический вариант без майонеза

    Состав:

    • Филе сельди – 400 г.
    • Морковь – 2 шт.
    • Свекла – 2 шт.
    • Лук репчатый – 1 кочан.
    • Картофель – 3 клубня.
    • Яйцо – 4 шт.
    • Сметана – 400 г.
    • Горчица – 1 ложка.
    • Лимонный сок – 1 чайная ложка
    • Сахар – 1 щепотка
    • Перец черный молотый, соль по вкусу.
    • Свежая зелень для украшения.

    Приготовление:

    1. Запекаю овощи в духовке, завернутые в фольгу. Время приготовления 35 минут.Достаю, распечатываю, даю остыть.
    2. Яйца отвариваю, очищаю от скорлупы, отделяю белки от желтков. Белки нарезаю кубиками, желтки измельчаю на терке.
    3. Охлажденные овощи чищу. Я разрезаю его на частицы среднего размера.
    4. Очищаю луковицу. Мелко порубить. Заливаю холодной водой. Оставляю на 10-15 минут, чтобы на вкус было не так горько. Сливаю жидкость, добавляю сахар и немного свежевыжатого лимонного сока.
    5. Вареную сельдь, очищенную от кожицы, с удаленными внутренностями нарезаю на мелкие частицы.
    6. Приготовление повязки. Смешиваю сметану с горчицей, солью и перцем, взбиваю до однородной массы.
    7. Формирую селедку под шубу. Первый слой – рыба с луком, потом картофель с прослойкой из получившейся заправки, потом морковь, яичный белок, нарезанная свекла (не забываем про домашний соус).
    8. Верхняя часть – красивое украшение из желтков и зелени.

    Как необычно украсить салат

    Стандартный верхний слой сельди под шубой – это яичный желток и красиво выложенные веточки зелени, но для неординарного украшения можно использовать несколько интересных, а главное, вкусные решения.

    1. Сделайте красивую композицию «Береза ​​с грибами». Используйте майонез, оливки, веточки зелени.
    2. Украсить салат красивыми морковными палочками, картофельными дольками. Завершите орнамент сеткой из майонеза и горчицы.
    3. Консервированная кукуруза, дольки лимона, зеленый горошек, красная или черная икра отлично подойдут для украшения.

    С удовольствием варите селедку под шубой, экспериментируйте с комбинациями блюд, делайте холодный соус в домашних условиях, используя вместо готовых майонезных заправок из магазинов.Кулинарные шедевры обязательно оценят близкие и любимые люди, которых вы, дорогая хозяйка, непосредственно пробуете. Спасибо за внимание!

    Классический салат из советских времен, рецепт которого родился в эпоху дефицита, но удивительно прижился в нашей кулинарной культуре. Для многих россиян эта закуска стала таким же символом Нового года, как Оливье. Рецепт блюда не сложный, а все продукты доступные и недорогие. Однако если знать некоторые хитрости, салат получится намного интереснее и вкуснее.

    Пошаговое приготовление селедки под шубой

    Последовательность приготовления сельди под шубой известна всем хозяйкам. Сначала в мундире варят картофель, морковь и свеклу, а пока они остывают, селедку очищают от костей, кожи и внутренностей. Лучше не усложнять себе жизнь, а сразу купить готовое филе и нарезать его кубиками. Овощи нарезаются на терке или мелко, а лук – очень мелко и тонко. На большое блюдо выкладывают продукты слоями, смазывая каждый слой майонезом – сначала слой картофеля, затем рыбу, лук, морковь и свеклу.Дать салату немного постоять на холоде и впитаться. Есть разные способы приготовить селедку под шубой. Основу салата можно разнообразить дополнительными ингредиентами – яблоком, яйцом, зеленью, чесноком, орехами, специями и сыром. Порядок слоев менять легко, картофель добавлять не нужно, а вместо майонеза допустимо брать сметану или домашний йогурт. Существует вариант веганской сельди под шубой, в которой вместо сельди используются водоросли или водоросли.Иногда сырой лук заменяют жареным, а рыбу – вареным мясом, но это точно не селедка под шубой, хотя такие рецепты имеют право на существование. Салат иногда даже подают в виде рулета, нарезанного кусочками, или в виде заливного в миниатюрных формочках. Селедка под шубой может стать начинкой для французского багета и блинов, ее украшают в виде бутербродной массы, аппетитных шариков или красивых цветов.

    Секреты приготовления вкусной селедки под шубой

    Секрет 1. Если предварительно замариновать лук, он приобретет кисло-пряный вкус и приятный хруст, а салат получится вкуснее и изысканнее. Это смягчает резкий луковый вкус. Для маринования нарезанный лук заливают небольшим количеством воды с одной ложкой уксуса на 15 минут.

    Секрет 2. Если натереть овощи на мелкой терке, а не нарезать кубиками, салат получится очень мягким и хорошо пропитанным. Яблоки же лучше измельчать без терки, иначе они дадут слишком много сока.

    Секрет 3. Для пикантности яблоки можно заменить маринованными огурцами, дав стечь соку, добавить консервированный горошек, кукурузу или авокадо. Ароматная квашеная капуста придаст салату оригинальный вкус, напоминающий жареные грибы, особенно шампиньоны. Обычную вареную морковь можно заменить корейской – получается очень вкусно. В общем, кулинарные эксперименты приветствуются!

    Secret 4. Используйте только качественные продукты, не экономьте на селедке и не экономьте на майонезе.Некоторые хозяйки смешивают рыбу и лук с растительным маслом для сочности и только потом раскладывают закуски слоями. В этом случае салат получится нежнее и насыщеннее.

    Secret 5. Попробуйте слабосоленую семгу, и вы удивитесь новому вкусу блюда. Технология приготовления сельди под шубой осталась прежней. Копченая сельдь, красная икра и креветки очень вкусны в салате.

    Рецепт: сельдь из летних помидоров

    Зимой порой хочется вернуться в жаркие месяцы и нарядить привычные яркие сочные помидоры.Две картофелины отварить, мелко нарезать и выложить слоем на блюдо. Поверх картофеля выложить половину лука, нарезанного тонкими полукольцами и промытого холодной водой. Также нарежьте филе двух селедок кубиками и выложите третий слой, а затем сделайте на рыбе сетку из майонеза. Сверху на сельдь выложить два нарезанных кубиками свежих помидора, смазать майонезом и перцем. Украсить верхний слой зеленым луком, тертыми желтками и зеленью. Интересно, что отсутствие свеклы и моркови в этом салате полностью игнорируется.

    Селедка под шубой может быть фальшивой и ленивой, нежирной и мясной, под сырной или грибной головкой, с хреном и горчицей. Есть много рецептов, в которые вы можете добавить свой вкус. Если на новогодний стол подать селедку под шубой, ваша семья будет счастлива, ведь эта закуска вкусна и хороша в любом виде. Счастливых праздников!

    Салат «Селедка под шубой» многим известен издавна. В детстве мы привыкли, что мама готовила на праздник эту вкуснейшую закуску, которую все просто съедали за обе щеки.Несмотря на то, что в последнее время появилось много других салатов, селедка под шубой по-прежнему пользуется большим спросом.

    При этом эту закуску можно приготовить не только для праздничного стола, но и просто для повседневного меню. Знать, как правильно приготовить этот салат, желательно каждой уважающей себя хозяйке.

    Как выбрать, очистить и нарезать сельдь

    Перед тем, как приступить к приготовлению этого салата, необходимо купить основной ингредиент – селедку. Желательно выбирать жирную, крупную рыбу.Жирная сельдь сделает салат очень питательным и очень сочным.

    Но важно, чтобы сельдь была правильно нарезана, в ней не должно остаться ни одной косточки, ведь их присутствие просто испортит закуску.

    При разделке рыбы можно использовать следующие рекомендации:


    Какая последовательность слоев в салате?

    Салат из селедки под шубой издавна готовят в виде пластов, которые предварительно покрывают майонезом.Слои делают из сельди, отварного картофеля, моркови, свеклы.

    Порядок слоев может быть разным. Каждый расставляет их так, как им нравится. Можно сначала положить измельченную сельдь, затем картофель, морковь и свеклу. Иногда на дно кладут половину картофеля, затем рыбу, еще один слой картофеля, моркови и свеклы.

    Вы можете использовать еще один интересный вариант для наложения слоев – повторяющиеся слои. В этих случаях слои овощей кладут по очереди в виде тонких слоев.

    Могут чередоваться 2-3 раза. Таким способом укладки можно приготовить вкусный, а главное воздушный салат.

    Классический пошаговый рецепт

    Какие ингредиенты понадобятся:

    • одно филе сельди;
    • две морковки;
    • картошка – 4 штуки;
    • лук репчатый – 1 штука;
    • одна средняя свекла;
    • куриное яйцо – 1 штука;
    • майонез.

    Время приготовления 1.5 часов.

    Калорийность – 210 ккал.

    Как приготовить классический салат «Селедка под шубой»:

    1. Картофель и корнеплоды моркови тщательно промыть от грязи;
    2. Далее переложить овощи в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и довести до готовности;
    3. Свеклу промываем, помещаем в отдельную кастрюлю и ставим на медленный огонь;
    4. Поместите яйцо в кастрюлю с водой, посолите и прокипятите;
    5. А пока готовим селедку.Рыбу необходимо хорошо промыть и очистить от внутренностей;
    6. Далее очищаем рыбу от костей, шкур;
    7. Нарезать филе небольшими кусочками;
    8. Как только овощи будут готовы, их нужно вынуть из воды и очистить;
    9. Картофель протираем на мелкой терке;
    10. На дно салатницы выложить мелко нарезанную сельдь;
    11. Очистить головку лука и нарезать мелкими кусочками;
    12. Положить лук на сельдь и смазать майонезом;
    13. Сверху сельди выложить картофель и также смазать майонезом;
    14. Очищаем морковь и три мелкой терки;
    15. Сверху картофеля выкладываем натертую морковь, слой хорошо смазываем;
    16. Яйцо очищаем от кожуры и протираем на мелкой терке;
    17. Выкладываем тертое яйцо на морковь;
    18. Когда свекла будет готова, ее нужно вынуть из воды, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке;
    19. Выкладываем последний слой свеклы, хорошо смазываем майонезом;
    20. Салат оставить на 5-6 часов, чтобы все слои хорошо пропитались.

    Яблочный салат вариант

    Для приготовления потребуются следующие компоненты:

    • сельдь – одно филе;
    • одна средняя свекла;
    • 3-4 клубня картофеля;
    • 2 плода яблока;
    • два корня моркови;
    • лук репчатый – 1 штука;
    • упаковка майонеза.

    Время приготовления – 1 час 30 минут.

    Калорийность – 195 ккал.

    Классический рецепт салата из селедки под шубой с яблоками поэтапно:


    Любимый салат-ролл

    Для приготовления потребуются следующие компоненты:

    • одна сельдь;
    • один корнеплод свеклы;
    • 4 картошки;
    • 2 куриных яйца;
    • лук репчатый – 1 головка;
    • два корня моркови;
    • майонез для намазывания.

    Время приготовления – 1 час 40 минут.

    Калорийность – 215 ккал.

    Как приготовить рулет из селедки под шубой по классическому рецепту:


    Неожиданные для гостей идеи оформления салатов

    Чтобы салат получился не только вкусным, но и очень красивым, обязательно нужно уметь его разложить и подать. В этом помогут несколько представленных ниже способов оформления.

    В форме рыбы

    Для украшения салата нарежьте свеклу полукольцами, а морковь – небольшими полосками.Сверху выкладываем свекольные полукольца в виде плавников. Из морковных полосок формируем плавники, хвост и пасть рыбы. Глазки можно сделать из вареных яичных белков с добавлением кружочков оливок.

    Часы

    Этот вариант украшения селедки под шубой самый простой. Салат готовится в круглой салатнице. Затем из свеклы вырезаются кружочки, всего их должно быть 12. Выкладываем их по краю по кругу.

    На кружках пишем майонезом римские или обыкновенные числа от 1 до 12. Стрелки тоже можно вырезать из свеклы. Такой вариант дизайна отлично подойдет на новый год.

    Елочка

    Так же этот вариант можно использовать для новогоднего стола. Трафарет в елочку нужно вырезать из бумаги. Выкладываем трафарет на поверхность салата по центру и присыпаем всю поверхность, кроме трафарета, измельченной зеленью. Далее снимаем елочку и заливаем натертым белком и желтком.

    • При приготовлении салата обязательно все слои смазать майонезом. Чем больше майонеза, тем питательнее и вкуснее будет салат;
    • при разделке рыбы необходимо полностью удалить все кости и снять кожу;
    • Все овощи лучше протереть на мелкой терке. Это сделает салат более воздушным;
    • снизу, можно украсить пюре из желтков и измельченной зелени.

    Селедка под шубой – отличная закуска, которая всегда была и останется традиционным угощением за праздничным столом.Его можно приготовить разными способами. Каждый слой дополняет друг друга и делает салат питательным, воздушным и вкусным.

    Еще один подробный пошаговый рецепт приготовления селедки под шубой – в следующем видео.

    Салат из сельди под шубой рулет пошагово. Как приготовить рулет из селедки под шубой

    Духовку нагреть до 190 ° С. Чтобы приготовить селедку под шубой, свеклу, морковь и картофель тщательно вымойте щеткой и, не снимая кожуры, заверните в фольгу.Выпекать 40-50 минут. Дать остыть и поставить в холодильник на 2 часа.

    Насыпьте измельченный желатин или желатин листами в небольшую миску, залейте 100 мл холодной воды и оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут для набухания.

    Свеклу очистить и натереть на терке. В ковше нагрейте 50 мл воды до 45 ° С. Добавьте желатин. Помешивая, нагревать, не доводя до кипения, до получения однородной жидкости. Снимите с огня, добавьте свеклу и выделившийся сок.

    Очистить охлажденный картофель, морковь и яйца.Затем натереть отдельно на крупной терке. Разложите по небольшим контейнерам и оставьте прямо под шубным рулетом собирать селедку.

    Заготовить рыбу и лук для селедки под шубой. Филе нарезать небольшими кубиками, одновременно удалив мелкие косточки. Лук очистить и мелко нарезать.

    Намажьте на стол большой кусок пищевой пленки и смажьте растительным маслом … Сверху выложите тертую свеклу тонким слоем, образуя прямоугольник. Приправить небольшим количеством соли и перца.Накрыть пищевой пленкой и утрамбовать.

    Снимите пленку со свеклы и выложите слой тертой моркови на расстоянии 1 см от краев прямоугольника со свеклой. Посолить, поперчить, утрамбовать и смазать небольшим количеством майонеза.


    Желая приготовить любимый салат к новогоднему столу, селедку под шубой, в обновленном виде, познакомимся с простым рецептом с пошаговыми фото и подадим к столу с рулетом.

    Состав:

    Селедка – 1 шт.;
    свекла – 1-2 шт .;
    картофель -2-3 шт .;
    морковь – 2 шт .;
    лук репчатый – 1 шт .;
    майонез по вкусу;
    соль перец.

    Приготовление:

    1. Все промытые овощи отварить до готовности, остудить и очистить.


    2. Также готовим селедку к варке, удалив внутренности и кости, отрезав голову и хвост.


    3. Селедку нарезать мелкими кубиками, смешать с предварительно очищенным и мелко нарезанным луком, оставить в готовности.


    4. На пищевую пленку, разложенную на рабочей поверхности, выложить тертую свеклу (если она дает сок, то слегка отжать). Разровняйте слой до тех пор, пока он не будет равномерно распределен в форме небольшого прямоугольника.


    5. Поочередно выложить слой моркови и картофеля, предварительно натертых на терке. Смажьте каждый слой майонезом, смешанным с толченым чесноком (по желанию) и перцем. Учитываем, что при выкладывании слоев каждый последующий слой должен быть на 1 см меньше предыдущего по периметру.


    6. Посередине выкладываем селедку и лук в виде ролика по длине, все закатываем, приподнимая края пищевой пленки.


    7. Рулетик отправляется в холодильник на два-три часа, вовремя подан к новогоднему столу.

    Ролл «Селедка под шубой»

    По простому рецепту с пошаговыми фото приготовим любимый популярный салат «Селедка под шубой» в новой интересной презентации рулетов.

    Состав:

    Картофель – 2 шт .;
    сельдь – 1 шт .;
    морковь – 2 шт .;
    свекла – 2 шт .;
    лук репчатый – 1 шт .;
    майонез – 200 г;
    соль перец.

    Приготовление:


    1. Для большего удобства при формировании салата помимо пищевой пленки воспользуемся бамбуковой циновкой для рулетов, заранее все подготовив.


    2. Вареные, охлажденные и очищенные овощи натереть на терке отдельно и переложить в подготовленные емкости.


    3. Селедку очистить, нарезать кубиками и смешать с нарезанным луком (можно предварительно перебить в уксусе).


    4. Уложите овощи слоями на полиэтиленовую пленку, уложенную на бамбуковую циновку, начиная со свеклы.


    5. Каждый слой промазываем майонезом, последним слоем равномерно выкладываем измельченную сельдь и лук по всей поверхности.


    6. Используя коврик, сверните всю конструкцию рулоном, как рулонами.


    7.Селедку храним под шубой в пищевой пленке в холодильнике (можно заранее приготовить салат), подавать к новогоднему столу.

    Салатный рулет «Селедка под шубой» с сыром

    Приготовим популярный салат из селедки под шубой в виде рулета по несложному рецепту с пошаговыми фото и дополнительно подадим к праздничному столу. украшение.

    Состав:

    Селедка – 1 шт .;
    свекла – 2 шт.;
    сыр плавленый – 1 упаковка;
    морковь – 2 шт .;
    картофель – 2 шт .;
    майонез (желательно домашний) по вкусу;
    зеленых яблок (по желанию) – 2 шт .;
    Укроп несколько веточек.

    Приготовление:

    1. Отварив и очистив все овощи, натереть каждый в отдельной посуде. Плавленый сыр заморозить в морозилке.


    2. Готовим две основные массы для рулета, для чего предварительно смешиваем тертую свеклу и плавленый сыр с майонезом, взятым в желаемом количестве.При желании в свекольную массу добавить пару измельченных под прессом зубчиков чеснока.


    3. Приготовить вторую массу, смешав тертую морковь и картофель, также с майонезом и перцем. №
    4. Выложите свекольную массу первым прямоугольным слоем на пищевой пленке или фольге.


    5. Вторым слоем меньшего размера выкладываем морковную массу, на которую выкладываем сверху тертые яблоки (если решим использовать их в салате).


    6. Подготовленную заранее сельдь нарезать ломтиками, выбрав самые красивые из них для сервировки.


    7. Остальную сельдь нарезать произвольно выбранными кусочками и распределить их верхним слоем. Складываем все в рулет, аккуратно приподнимая оба края овощного прямоугольника пищевой пленкой или фольгой.


    9. Дать салату немного постоять в холодильнике, после застывания подать к столу, полив майонезом и разложив сверху оставленные кусочки сельди и веточки укропа.

    Салат «Селедка под шубой» рулет в буханке

    Дополнительной вкусовой ноткой обладает любимый салат «Селедка под шубой», приготовленная в рулетике в буханке хлеба по оригинальному рецепту с пошаговыми фото.

    Состав:

    Свекла – 1-2 шт .;
    сельдь – 2 шт .;
    сыр плавленый – 1 упаковка;
    масло сливочное – 50 г;
    яиц – 2 шт .;
    батон;
    корнишоны – 10 шт .;
    зеленый лук, укроп – небольшой пучок;
    соль перец.

    Приготовление:

    1. Свеклу и яйца отварить до готовности, очистить и натереть на терке в отдельные емкости.


    2. Добавить к яйцам тертый плавленый сыр, перемешать, третью часть переложить в другую посуду.


    3. К меньшей части сыра и яиц добавить измельченную зелень, на большую часть выкладывать свеклу, перец (по желанию) перемешать.


    4. Разрезав багет продольно с одной стороны, удалите крошку, оставив стенки толщиной в один сантиметр.


    5. Обильно смажьте обе половинки батона свекольной массой.
    6. На центральную неразрезанную часть выложить сырно-яичную массу с зеленью.


    7. Сверху один за другим по всей длине кладем корнишоны, рядом располагаем половинки филе сельди.


    8. Края багета тщательно промазываем размягченным маслом, соединяем.


    9. Багет с салатом из селедки завернуть под шубу в полиэтиленовую пленку, отправить в холодильник на пару часов.


    10. Сняв пленку, нарежьте багет красивыми кружочками, разложите на тарелке, подайте к праздничному столу.

    Мини-роллы из салата из селедки под шубой

    Салат из селедки под шубой в оригинальной сервировке в виде порционных рулетов, приготовленный по простому рецепту с пошаговыми фото, смотрится очень эффектно и невероятно аппетитно .

    Состав:

    Селедка – 1 шт .;
    свекла – 4 шт .;
    репчатый лук – 2-3 шт .;
    морковь – 3 шт .;
    майонез по вкусу;
    уксус 3% – 1 ст. л;
    сахар – 1 ч.
    перец.

    Приготовление:

    1. Овощи заранее отварить, остудить и очистить.
    2. Натереть свеклу и морковь отдельно. Слегка отжать тертую свеклу.


    3. Картофель, отваренный в кожуре, хорошо охладить, можно хранить в холодильнике.Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками и оставить готовым.


    4. Селедку нарезать, как обычно, удалив все лишнее и косточки, нарезать небольшими кусочками.


    5. Добавить в мелко нарезанный лук уксус и сахар, перемешать, оставить на 15-20 минут.


    6. Разложив пищевую пленку, салат из селедки собираем под шубой порционными рулетиками, для которых в первый слой выкладываем две-три столовые ложки свеклы.


    7. Свеклу равномерно распределить в форме квадрата, выложить остальные приготовленные продукты: морковь, майонез, картофель, лук и сельдь.


    8. Свернуть рулетики пленкой, хранить в холодильнике и подавать как на обычном блюде, так и порционно, дополнительно украсив.

    Сытная закуска готовится из малосольной сельди, отварных овощей и майонеза. Картофель, свекла, лук, морковь и яйца – обязательные ингредиенты. Чтобы снизить калорийность, майонез заменяют йогуртом и горчичным соусом, а иногда добавляют сыр и зеленые яблоки.

    Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах рулетов из сельди:

    Чтобы рулет оставался в форме, хозяйки смешивают нарезанные овощи или соус с желатином.Другие кладут пищу слоями на тонкий армянский лаваш.

    Как приготовить рулет из селедки под шубой

    Лакамству придают желаемую форму с помощью пищевой пленки и коврика для изготовления рулетов. Заготовку складывают пополам или противоположные края загибают к центру. Чтобы рулон не развалился, его отправляют на несколько часов в холодильник, не снимая пленки.

    Пять самых сытных рецептов рулета из селедки под шубой:

    1. Овощи отваривают или запекают в духовке до готовности.Затем их очищают, нарезают кубиками или натирают.
    2. Чтобы избавиться от горечи, лук маринуют в уксусе или лимонном соке.
    3. Яйца мелко нарезаны.
    4. Рыбное филе отделяется от костей, очищается от кожи и нарезается небольшими кусочками.
    5. Соус для этого салата можно приготовить из майонеза и мягкого сыра … Сначала желатин замачивают в холодной воде, затем растворяют на водяной бане. Смесь сочетается с тертым сыром и соусом.
    6. На пищевой пленке продукты выкладываются в следующей последовательности: сначала свекла, затем картофель, морковь, яйца и лук. В центр заготовки кладут кусочки или целые филе сельди. Каждый слой разравнивается ложкой или силиконовым шпателем, после чего смазывается майонезом.
    7. Рулон складывают рулонным ковриком и кладут на разделочную доску швом вниз. Заготовку отправляем в холодильник на 2-3 часа.

    Перед подачей выложите салат на плоское блюдо.На поверхность ролла можно нанести сетку из майонеза, а угощение присыпать зеленью или измельченными грецкими орехами.

    Салат можно хранить в холодильнике 1 сутки.


    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: Не указано

    Все мы, кто-то лучше, кто-то смутно, но мы помним свое советское детство и юность! Как тщательно наши мамы и бабушки готовились к празднованию Нового года – они стояли в длинных очередях и покупали за месяц все необходимое: майонез в банках (в больших количествах), рыбные консервы, колбасу «Московская» или «Останкинская», иногда даже удалось «достать» красную икру! И все недели этот набор провизии стоял «под замком» в холодильнике, до заветного дня.А как хотелось отхватить кусок колбасы, но – нет! «Не трогай, это на Новый год! «- строго сказала мама, и пришлось клевать манную крупу.

    Что было на столе? Конечно, есть три стандартных салата:« »,« »и« ».
    Давайте вспомним нашу молодость и сегодня будем готовить наши» «Шуба» в виде рулета по-новому.

    Рулет «Селедка под шубой»: рецепт с фото

    Состав:

    – 2-3 вареных картофеля,
    – 1-2 вареных свеклы,
    – 2 вареные моркови,
    – 1 соленая или соленая сельдь,
    – соль, перец, лук,
    – майонез.

    Салатный рулет «Селедка под шубой» – рецепт дня.

    Пошаговый рецепт с фото:


    Запекаем овощи, кроме картофеля (отвариваем в кожуре) в духовке. Охлаждаем весь набор и убираем. Селедку, если это филе, то просто нарезаем кубиками, а если это целая рыба, очищаем ее от костей и нарезаем точно так же. Приступим к сборке рулона.
    Накройте разделочную доску пищевой пленкой. Натереть свеклу на терке (средней или мелкой), выложить ровным слоем на пленку, оставив около 3-4 см свободного пространства по краям.Если свекла слишком сочная, то немного отжать. Вы можете добавить немного соли и перца в слой свеклы нашего салатного рулета «Шуба». При желании можно немного смазать майонезом.


    Далее раскладываем морковь. Делаем на 1 см меньше свекольного слоя. Смажьте майонезом.


    Следующий слой – тертый картофель. Выкладываем его и делаем примерно на 1 см меньше морковного слоя с каждой стороны. Картофель смазать майонезом.


    Последний слой – сельдь.Выкладываем его в середину и присыпаем луком и перцем.
    Если взяться замариновать селедку самостоятельно – рецепт прост! Набор продуктов – сельдь свежемороженая, 1 луковица, 1,5 ч. поваренная соль; 0,5 ч. Л. Sahara; 1 ст. л. уксус; 1,5 ст. л. лимонный сок. Селедку разморозить, полностью очистить от кожицы, гребня, внутренностей. Нарезать порционными кусочками, лук нарезать кольцами. Готовим маринад – соль, сахар, специи, уксус, сок лимона … Выложите селедку, лук в стеклянную посуду и залейте все маринадом.Оставить мариноваться на 12 часов. Селедка готова!


    Аккуратно, поддев края пленки, закатываем в рулон нашу «Шубу», а точнее «Муфточку».


    Ставим рулет на ночь в холодильник, чтобы он пропитался и принял форму. Перед подачей – аккуратно снимите всю пленку и украсьте веточками петрушки. Наш салат-рулет «Селедка под шубой» готов по-новому! Подача к праздничному столу.
    Приятного аппетита!


    Старинская Леся

    Подача салата под шубой на обыкновенной тарелке давно уже не вызывает удивления.Это банально и стандартно. А вот приготовить салат под рулетом из шубы – это уже новое и свежее, красиво и оригинально. Сделать салат из селедки под рулет из шубы несложно, несмотря на некоторые тонкости. Такое блюдо обязательно привлечет внимание ваших гостей.

    В большинстве случаев желатин нужен для формирования блюда из селедки под шубой, но не все считают этот компонент нужным и полезным. Благодаря этому рецепту можно приготовить изумительно вкусную и красивую закуску и без участия этого компонента.

    Чтобы сделать рулон шубы в селедке необходимо:

    • 1 сельдь;
    • 2 свеклы;
    • 2 морковки;
    • 2 картошки;
    • 2 куриных яйца;
    • 1 луковица;
    • 200 гр. майонез.

    Рецепт рулета из селедки под шубой:

    1. Корнеплоды вымыть, отварить, затем остудить, очистить, натереть на терке в разные тарелки.
    2. Яйца отварить до твердого желтка, затем остудить, очистить и натереть на терке.
    3. Лук очистить и мелко нарезать.
    4. Селедку отделить от кожи, удалить все семена и нарезать ломтиками.
    5. На стол разложите пленку, предназначенную для продуктов питания, и на нее поочередно выложите слои будущего рулета.
    6. Сначала выкладываем свеклу на пленку, которую, как и следующие слои, нужно пропитать майонезом.
    7. Добавьте картофель и лук поверх свеклы.
    8. Дальше очередь яиц и моркови.
    9. Сверху на морковь выложить селедку.
    10. Очень аккуратно скатать салат и отправить в холодильник на час.

    Важно! Селедку не нужно нарезать слишком мелко. Достаточно будет нарезать филе крупными ломтиками.

    Селедка под шубу в виде рулета

    Сыр «Шуба» обладает невероятно нежным вкусом … Это такой компонент, как сыр, способный преобразить блюдо, сделать салат более сочным и сытным. Рулет в этом случае получается не только вкусным, но и красивым.

    Вам понадобится:

    • 1 свекла;
    • 1 морковь;
    • 2 картошки;
    • 100 г сыра;
    • 150 г майонеза;
    • 1 сельдь;
    • 5 гр. желатин.

    Селедка под шубой Рецепт рулета:

    1. Все овощи промываются, затем отвариваются. Охлажденные плоды очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
    2. Селедка очищена от кожуры и удалены все кости. Только после этого филе нарезают ломтиками, но не очень мелкими.
    3. Сыр натёртый.
    4. Желатин растворяют в 50 миллилитрах воды и варят на водяной бане до полного растворения. Главное – не доводить жидкость до кипения.
    5. Приготовленную студенистую жидкость необходимо смешать с майонезом, который пропитает все слои.
    6. Для формирования блюда нужна пищевая пленка, которую нужно аккуратно разложить на столе.
    7. Свеклу выкладывают первой и придавливают так, чтобы получился не воздушный слой, а плотный.
    8. Поместите морковь и картофель за свеклой.
    9. На картофель уже раздаются сыр и сельдь.
    10. Осталось только скатать приготовленную еду в рулет и поместить в холодильник на двенадцать часов.
    11. По истечении указанного времени блюдо вынимается, снимается с пленки и разрезается.
    12. Украсить закуску можно зеленью, сыром, майонезом, кусочками овощей.

    Совет: все слои без исключения нужно раскладывать максимально плотно, чтобы в дальнейшем готовый рулет держал форму.

    Селедка под шубу в виде рулета

    Главное преимущество скумбрии в этом блюде – простота и скорость нарезки.

    Попробуйте другие варианты селедки под шубу:, и.

    Вам понадобится:

    • 1 скумбрия;
    • 2 свеклы;
    • 2 картошки;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • 2 куриных яйца;
    • 150 майонез.

    Салат из сельди под шубой рулет:

    1. Корнеплоды промывают, отваривают.Когда овощи остынут, их очищают и натирают в разных емкостях.
    2. Яйца отварить в обычной воде, после чего охладить в холодной воде, очистить и, как корнеплоды, натереть.
    3. Рыба очищается от кожуры и отбираются все кости. Только после этого филе нарезают ломтиками.
    4. Лук необходимо очистить от кожуры и мелко нарезать.
    5. Луковую массу и скумбрию смешать.
    6. На пленке для пищевых продуктов первый слой укладывается на свеклу, которая, как и все последующие компоненты, пропитана майонезом.
    7. Далее на него уже кладут морковь и картошку.
    8. В картофель добавить яйца и рыбно-луковую смесь.
    9. Осталось только плотно скрутить все компоненты и отправить на три часа в холодильник.

    Совет: свеклу и морковь рекомендуется хорошо отжимать, чтобы лишний сок оставался вне блюда, чтобы салат не «плавал» в процессе приготовления.

    Селедка под шубу в рулоне

    Чаще всего для «Шубы» используют обыкновенную слабосоленую сельдь.Но если вместо нее положить в салат копченую рыбу, то блюдо приобретет совсем другой вкус и аромат.

    Вам понадобится:

    • 1 копченая сельдь;
    • 1 свекла;
    • 1 морковь;
    • 2 картошки;
    • 200 гр. майонез;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 1 луковица.

    Рулет из селедки под шубу:

    1. Морковь, свеклу и картофель вымыть и отварить. После приготовления дайте овощам остыть самостоятельно, затем фрукты очистите и нарежьте.Морковь и свеклу натереть на терке, а картофель нарезать более мелкими кусочками.
    2. Лук очистить и мелко нарезать.
    3. Рыба отделяется от кожи и всех костей, а затем также мелко нарезается.
    4. Как и в предыдущих вариантах, на стол расстилается пленка и на нее поочередно укладываются продукты, смешанные с майонезом и измельченным чесноком.
    5. Сначала свекла и морковь.
    6. Далее картофель, лук и рыба.
    7. Наступает самый важный этап – блюдо нужно свернуть в рулет.Делать это нужно максимально аккуратно, чтобы слои не перемешались.
    8. Раскатанное блюдо помещают в холодильник и настаивают несколько часов.
    9. Перед подачей на стол пленку снимают, а готовый продукт подают гостям.

    Совет: чтобы салат лучше держал форму, в майонез рекомендуется добавлять желатин. Которую предварительно запаривают в небольшом количестве воды на водяной бане.

    Селедка под шубу в рулоне

    У большинства людей лаваш ассоциируется исключительно с шаурмой.Но у этого продукта гораздо более широкий спектр применения. С его помощью можно приготовить удивительную «Шубу» в виде рулета. С лавашем работать намного проще, чем с пищевой пленкой, и салат получается сытнее, становится оригинальнее, потому что в нем появляется еще один не лишний компонент.

    Вам понадобится:

    • 3 лаваша;
    • 200 гр. майонез;
    • 1 свекла;
    • 2 картошки;
    • 1 морковь;
    • 3 куриных яйца;
    • 1 сельдь;
    • 30 гр.зелень.

    Рулет из сельди под шубу:

    1. Каждый лист лаваша необходимо разрезать на две одинаковые части.
    2. На стол расстилают фольгу и на нее выкладывают половину лаваша, который необходимо смазать майонезным соусом.
    3. Свекла сначала промывают, варят, охлаждают. Остывший овощ очищаем и натираем, затем выкладываем на лаваш и смазываем майонезом.
    4. Слой свеклы покрыт лавашем, который тоже нужно замочить.
    5. Морковь также моют и варят, охлаждают и очищают. Далее овощ натирают и распределяют на следующем лаваше, обязательно пропитывая его соусом.
    6. Морковь, как и свекла, тоже покрывается лавашем.
    7. Яйца вареные, охлаждаемые, очищенные. Затем натереть и намазать на следующий лаваш.
    8. Яичный слой тоже нужно пропитать и накрыть половиной листа лаваша.
    9. Зелень промыть и мелко нарезать.
    10. Картофель вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на терке.Корнеплод смешать с зеленью и выложить на лаваш, хорошо пропитать майонезом.
    11. Эти продукты покрывают также лавашем.
    12. Селедку нужно очистить от внутренностей, отрезать голову, снять шкуру и выделить все косточки. Филе нарезается максимально мелко.
    13. Самый важный процесс – это скручивание. Не бери лаваш руками и не пытайся его скрутить. Это часто приводит к нарушению целостности листов и потере компонентов салата снаружи.Держать фольгу нужно и обвалять ею лаваш.
    14. Полученный рулет поместить прямо в фольгу на пару часов в холодильник.

    Салат под шубой – блюдо не новое, неизведанное. Подавать закуску принято в салатнике, раскладывая все компоненты слоями и пропитывая майонезом. Такой банальный способ подачи просто не может привлечь внимание, даже если ингредиенты не совсем обычные.
    А вот селедка под шубой, рулет, буквально притягивает взгляды окружающих.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *