Рецепт со слоеным тестом в духовке: Рецепты выпечки из слоеного теста » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Слойка с изюмом – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Слойка – это выпечка из слоеного теста с различной начинкой. Впервые слойки появились во Франции, а затем их рецепт в 17 веке был завезен и в Россию. Слойки можно приготовить с любой начинкой. Сегодня мы с вами приготовим слойки с изюмом.

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская, французская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Слоеное тесто	1 лист = 250 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Изюм	100 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо сахара используйте мед или фруктозу.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты по списку. Тесто предварительно разморозьте. Разогрейте духовку до 180℃.

Шаг 1

Выложите изюм в глубокую тарелку, залейте его прохладной водой и оставьте на 5 минут, после этого хорошо промойте.

Шаг 2

Когда тесто разморозится, раскатайте его скалкой до 3-4 мм в толщину. Сверху равномерно распределите изюм и посыпьте сахаром.

Шаг 3

Сверните тесто с начинкой в рулет и разрежьте на небольшие кусочки шириной 3-4 см.

Шаг 4

Выложите слойки в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой.Смажьте их яйцом и оставьте на 5 минут.

Шаг 5

Поместите слойки в духовку и выпекайте там 15-20 минут при 180०С, пока не появится румяная корка.

Шаг 6

Горячие слойки с изюмом готовы к подаче. Приятного аппетита.

произвести впечатление

Посыпьте слойки сахарной пудрой или корицей.

Пончики из слоеного теста, подробное приготовление с фото

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

• 1.

  Разогреть духовку до 160 градусов. Слоеное тесто выложить на стол, вырезать стаканом кружочки. В центре каждого кружочка положить одну чайную ложку джема. Накрыть оставшимися кружочками и залепить края.

• 2.

  Выпекать пончики в течение 15-20 минут. Достать из духовки и посыпать сахарной пудрой.

• Калории

  395 ккал.

• Белки

  4.1 г

• Жиры

  19 г

• Углеводы

  52 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

• Вода

  0.2%

  4.256 мл

• Пищевые волокна

  2. 5%

  0.75 г

• Общие сахара

  2.815 г

• Кальций, Ca

  0. 5%

  5.025 мг

• Железо, Fe

  9.2%

  1.

  282 мг

• Магний, Mg

  2%

  8 мг

• Фосфор, P

  3. 8%

  30 мг

• Калий, K

  0.9%

  30.

  55 мг

• Натрий, Na

  5.2%

  124.6 мг

• Цинк, Zn

  1. 8%

  0.265 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  14. 2%

  0.199 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  8.9%

  0. 142 мг

• Витамин РР (ниацин)

  11.6%

  2.084 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  0. 5%

  0.011 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  31%

  62 мкг

• Витамин A, IU

  0%

  0. 5 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  2.7%

  0.27 мг

• Витамин K (филохинон)

  8. 05

• Насыщенные жирные кислоты

  19.3%

  4.822 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  10. 8

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  22.2%

  2.447 г

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Слоеное тесто-это очень вкусный и удобный продукт. За считанные минуты из него можно сделать вкусный и оригинальный кулинарный шедевр. Пончики из слоеного теста придутся по вкусу и взрослым и детям!

Искать еще

• Выпечка и десерты
• Европейская кухня
• Пончики
• Духовка
• Детский праздник

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 40 минут?

Популярные рецепты

Подпишись на самые свежие рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие на обработку своих персональных данных

Выпечка слоеного теста в тостере – TheCommonsCafe

Выпечка слоеного теста в тостере – это быстрый и простой способ насладиться этим восхитительным лакомством. Слоеное тесто — это легкое и слоеное тесто, из которого можно приготовить множество сладких и соленых блюд. При выпекании в тостере слоеное тесто поднимется и станет золотисто-коричневым, создавая хрустящую и слоеную текстуру, перед которой невозможно устоять. Итак, если вы ищете быстрый и простой способ насладиться слоеным тестом, обязательно попробуйте этот метод.

Перед выпечкой разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту примерно за 15-20 минут. Для слоеного теста температура должна быть постоянной, а слоеное тесто должно быть однородным. Чтобы закончить пирог, поместите его на противень и сначала посыпьте начинкой. Сделайте две линии по краю пирога, чтобы получилась более воздушная корочка.

Поскольку вода в жире быстро испаряется при выпечке в режиме конвекции, слой слоеного жира на корке пирога и слоеном тесте идеален.

Можно ли печь в тостере?

Кредит: recipesrice.com

Тостер также можно использовать для выпечки пиццы, печенья и даже тортов, несмотря на то, что для этого требуются определенные навыки. Согласно Unclutterer, у тостера есть одно преимущество, которого нет у обычной духовки: он быстрее нагревается, что упрощает выпечку или жарку.

Тостеры можно использовать почти для всего, но выпечка всегда была любимой. Температура в тостере повышается за счет вентилятора, который распространяет тепло внутри, позволяя температуре внутри повышаться. Если вы используете тостер в течение более короткого периода времени, вы можете добиться лучших результатов. Чтобы разогреть обычную духовку, потребуется час и тридцать минут, но всего десять минут, чтобы испечь дюжину печенья в тостере. Выпечка в духовках anaster занимает на две-четыре минуты больше времени. Если вы используете обычную духовку, вы, возможно, заметили, что ваши блюда пропекаются равномерно с помощью вращающегося противня. Поскольку тостеры можно разместить на столешнице или спрятать в ящике или шкафу, они более компактны. Если вы собираетесь готовить много людей, то подойдет обычная духовка. Эти печи потребляют меньше энергии, чем сопоставимые полноразмерные печи.

Тем, кто выпекает небольшие порции печенья, пирожных или пирогов в тостере, повезло. Ваши угощения будут идеальными в следующий раз, когда вы будете их печь, потому что духовка быстро и равномерно приготовит их. Вы будете печь сразу, если будете использовать правильную сковороду и учитывать расположение нагревательных элементов.

Тостеры, не предназначенные для больших запеканок

Небольшие блюда в виде запеканок, а также блюда, в которых находятся четыре человека, можно запекать в тостере, но не рекомендуется запекать блюда, превышающие четырех человек.

Какая духовка лучше всего подходит для слоеного теста?

Фото: eatwhattonight.com

Слоеное тесто — это легкое слоеное тесто, которое раскатывают и складывают в слои. Тесто готовится из муки, воды, масла, иногда яиц. Слоеное тесто можно приготовить с нуля или из готового теста. Есть много факторов, которые следует учитывать при выборе печи для слоеного теста. Духовка должна быть в состоянии достичь высокой температуры, чтобы тесто могло вздуться. Духовка также должна иметь хорошую циркуляцию воздуха, чтобы тесто не размокло. Аэрогриль – хороший вариант для слоеного теста.

Приготовить вкусную выпечку в домашних условиях настолько просто, что вы можете приступить к работе в кратчайшие сроки, а всего за несколько простых шагов вы сможете быстро получить свои любимые лакомства. Выпечка собственной выпечки — это отличный способ гарантировать, что вы получите наилучший продукт, независимо от того, как вы его выпекаете.

Как каждый раз получать идеальное слоеное тесто

Очень важно помнить, что температура в духовке может быть разной; поэтому следуйте рецепту или времени приготовления, как указано в нем. Где лучше всего печь слоеное тесто? Чтобы получить наилучший эффект золотистой пухлости, предварительно разогрейте слоеное тесто в обычной духовке, а не в микроволновой печи или тостере. Как вы готовите слоеное тесто? Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту, затем выпекайте выпечку, пока она не набухнет и не начнет подрумяниваться примерно через 10 минут после выпечки. Вы должны следить за тем, сколько времени уходит на выпечку вашей выпечки, потому что размер и начинка вашей выпечки могут повлиять на то, сколько времени это займет. Как идеально испечь слоеное тесто? Вместо того, чтобы сразу помещать выпечку в полиэтиленовый пакет, поместите ее в бумагу на 24–48 часов, чтобы она оставалась свежей и не размокла, что может произойти из-за конденсата внутри.

При какой температуре выпекать слоеное тесто?

Фото: www.cookipedia.co.uk

Слоеное тесто — это разновидность легкого слоеного теста, которое делается из теста, которое раскатывают и складывают несколько раз, чтобы получились слои. Затем тесто выпекают, пока оно не станет золотисто-коричневым и не поднимется. Температура, при которой вы выпекаете слоеное тесто, будет зависеть от рецепта, который вы используете. Тем не менее, большинство рецептов слоеного теста требуют, чтобы тесто выпекалось при высокой температуре, около 400 градусов по Фаренгейту.

Слоеное тесто: лучше всего готовить при высокой температуре

Как приготовить слоеное тесто при правильной температуре?
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (примерно 200 градусов по Цельсию), чтобы слоеное тесто было лучше приготовлено. С помощью этого метода вы получите максимальное количество слоеного теста, в результате чего получится вкусный десерт.
Сколько времени нужно оставлять слоеное тесто в духовке?
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, пока тесто не станет золотисто-коричневым. Пока вы ждете, пока время выпечки установится, следите за процессом выпечки. Разогрейте духовку до 350 градусов и выпекайте выпечку до золотисто-коричневого цвета, перевернув один раз на полпути, чтобы обеспечить равномерное пропекание. Дайте им остыть в течение 3-5 минут перед подачей на стол.

Как испечь слоеное тесто в духовке

Фото: www.myrecipemagic.com

Слоеное тесто представляет собой легкое слоеное тесто, которое многократно раскатывают и складывают в пласты. Слоеное тесто обычно используется для приготовления пикантных блюд, таких как пироги и пироги с заварным кремом, но также может использоваться для сладких блюд, таких как слойки с кремом и эклеры. Чтобы испечь слоеное тесто, сначала разогрейте духовку до температуры, указанной в рецепте. Если вы используете замороженное слоеное тесто, перед использованием разморозьте его в холодильнике на несколько часов или на ночь. Раскатайте слой Тесто для выпечки на слегка посыпанной мукой поверхности до желаемой толщины. С помощью острого ножа или кондитерского резака нарежьте тесто желаемой формы. Выложите слоеное тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета, примерно 10-15 минут.

Возможно, вы не знаете, что работать с замороженным слоеным тестом очень просто. Тесто можно заморозить на срок до четырех часов в холодильнике или следуя инструкциям на упаковке. Лучше всего держать тесто для слоеного теста холодным на ощупь во время работы с ним, но оно может быть немного гнущимся. Раскатывая слоеное тесто, следите за тем, чтобы оно не было слишком тонким или слишком тонким. Чтобы сделать приподнятый край теста вокруг начинки, отметьте 1-дюймовую границу вокруг центра листа теста с помощью линейки и острого ножа. Например, если вы готовите наполеоны, вы можете захотеть, чтобы весь лист теста выпекался плоским, но слоистым. Вы не хотите испортить свои творения, если вам придется их открывать. Чернослив должен быть выстлан пергаментной бумагой или антипригарным силиконовым ковриком для выпечки, таким как Silpat, чтобы избежать прилипания к противню. Когда выпекаете сладкую выпечку, посыпьте яичную смесь крупным сахаром, чтобы она блестела.

Слоеное тесто: легкое и воздушное тесто идеально подходит для быстрых и легких обедов и десертов.

Слоеное тесто — популярное тесто, которое часто используется для приготовления пирогов, тарталеток и пирогов с заварным кремом. Тесто — это вид теста, которое перед выпечкой очень тонко раскатывают. Поскольку тесто очень тонкое, оно часто готовится в духовке намного быстрее, чем другие формы выпечки, в результате чего получается воздушная и легкая выпечка. Поскольку его очень просто использовать, мы рекомендуем тонко раскатать тесто перед выпечкой. После того, как ваше тесто было испечено, используйте Jus-Rol’s ready-rolled 9.0003 Лист слоеного теста для быстрого и легкого приготовления блюд или десертов.

Выпекаете ли вы слоеное тесто перед начинкой

Вам не обязательно выпекать слоеное тесто перед начинкой, но это поможет ему сохранить свою форму и не размокнет. Если вы выпекаете тесто перед наполнением, предварительно разогрейте духовку до температуры, указанной в рецепте. Вырежьте из теста желаемую форму и положите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте тесто в течение 10 минут, затем достаньте из духовки и дайте остыть, прежде чем добавлять начинку.

Тесто перед раскатыванием должно быть комнатной температуры; однако предпочтительнее выпекать его при комнатной температуре. Однако, поскольку слои поднимаются, когда духовка горячая, очень важно поддерживать постоянную температуру в духовке. Не нужно переусердствовать с тестом, потому что его будет трудно пропечь до конца, но и не нужно переусердствовать, потому что его будет сложно пропечь до конца. Для выпекания теста следует использовать горячую духовку с температурой от 180 до 200°C/газовая отметка 4–6. Дайте начинке или порции остыть, прежде чем добавлять их в блюдо. Вместо того, чтобы использовать кусок теста или делать его самостоятельно, используйте готовое тесто.0003 Сверните листы теста , чтобы сэкономить время. Кроме того, поднимаясь по линиям надрезов, тесто может стать немного более текстурным и хлопьевидным.

Положите тесто в холодильник на 30 минут, чтобы оно отдохнуло. Советы по выпечке слоеного теста

Как испечь слоеное тесто? При приготовлении пирога или слоеного теста с начинкой сначала положите его на противень, прежде чем добавлять начинку или начинку. Если вы это сделаете, то тесто не потребует дополнительного веса и не порвется. Перед выпечкой на тесто с начинкой следует положить второй противень, чтобы получилось очень тонкое хрустящее слоеное тесто. Можешь заполнить пакет из слоеного теста наполовину с молоком? Если вы хотите начинить их после выпечки, полностью охладите их перед подачей на стол. Возможно, вы не сможете подавать выпечку, если не дождетесь, пока она будет почти готова. Как долго я должен выпекать слоеное тесто? Поместите керамическую фасоль или сушеные бобовые в форму для тарта и заполните ее наполовину пергаментом для выпечки. Выньте фасоль из формы для выпечки и выпекайте около 15 минут или пока тесто не станет твердым, затем выньте его из формы для выпечки и готовьте еще 5 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым и воздушным. Излишки начинки перед заполнением лучше удалить зубчатым ножом. Как сделать так, чтобы слоеное тесто не размокло после выпечки? Разогрейте духовку до высокой температуры, поместите форму для выпечки в духовку и выпекайте около 45 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым. Чтобы приготовить тесто, наполните его наполовину вилкой и смажьте яйцом.

Можете ли вы приготовить слоеное тесто из замороженных продуктов?

Дайте остыть в холодильнике в течение двух недель после заморозки на противне. Хотя вам не нужно размораживать их перед выпечкой, вам может потребоваться добавить несколько минут ко времени выпекания. Как сделать так, чтобы слоеное тесто перестало прилипать к сковороде?

Слоеное тесто можно использовать для приготовления различных вкусных десертов, закусок и даже основных блюд. Перед использованием дайте слоеному тесту полностью оттаять; Вы можете использовать его, если слоеное тесто прилипает к чему-либо. замесить тесто, следуя инструкциям к рецепту. С помощью острого ножа нарежьте слоеное тесто на кусочки различной формы и размера. Тесто следует выпекать в течение 10 минут или пока оно не подрумянится и не будет готово к употреблению. Если вы хотите, чтобы слоеное тесто оставалось влажным, лучше не переполнять его. Если вам нравится говядина веллингтон, вы можете завернуть ее в слоеное тесто или украсить пикантным пирогом.

Нужно разморозить слоеное тесто?

Для работы со слоеным тестом его необходимо сначала разморозить. Когда вы все еще заморожены, вы можете легко вынуть необходимое количество листов из пакета с помощью длинного ножа или шпателя. Плотно переупакуйте тесто , чтобы оно не подгорело в морозильной камере, и верните его в морозильную камеру как можно скорее.

Можно ли приготовить сырую выпечку из замороженной?

Перед подачей разогрейте их в духовке при температуре 350F (178C) в течение 15-20 минут или до готовности. Поскольку испеченное и замороженное тесто имеет тенденцию черстветь быстрее после второго нагревания, убедитесь, что вы не размораживаете слишком много как можно скорее.

При какой температуре выпекать слоеное тесто

Слоеное тесто следует выпекать при высокой температуре, около 400 градусов по Фаренгейту. Это поможет тесту подняться и стать красивым и хрустящим.

Слоеное тесто: вкусное, нежное и универсальное

Слоеное тесто — это идеальное тесто для самых разных рецептов. Он имеет нежный, но прочный вид, может быть наполнен различными ингредиентами и является идеальным дополнением к различным блюдам. При выпечке слоеного теста очень важно выпекать его при температуре, которая позволяет тесту быть пышным и хрустящим. Слоеное тесто следует выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию) для достижения наилучших результатов. Перед подачей дайте выпечке немного остыть.

Как приготовить пирог из слоеного теста

Слоеное тесто — это разновидность легкого слоеного теста, приготовленного из теста, прослоенного маслом или жиром. Он часто используется в десертах, таких как пироги, пироги и выпечка. Чтобы приготовить пирог из слоеного теста , сначала разогрейте духовку до температуры, указанной в рецепте. Затем раскатайте слоеное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Затем застелите форму для пирога тестом, обрезав лишнее тесто по краям. Как только тесто окажется в форме, наполните его желаемой начинкой и выпекайте в соответствии с инструкциями рецепта.

Куриный пирог в горшочках из слоеного теста состоит из густой сливочной начинки, покрытой купленным в магазине слоеным тестом, а затем выпекается на купленной в магазине подставке для торта, чтобы получилась вкусная верхняя корочка. Вам нужно будет растянуть слоеное тесто больше, чтобы соответствовать этому рецепту, потому что сковорода размером 8 × 8 дюймов — лучший размер для этого рецепта. Делая надрезы в слоеном тесте, из формы для выпечки выходит пар. Кроме того, он придает изделию приятный блеск. Тесто должно стать золотистым примерно через 25-30 минут. Вы можете хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней. Вы можете получить вкусную еду на столе с помощью некоторых ярлыков в The Country Cook, который обеспечивает непринужденную обстановку и непринужденную атмосферу. Эти рецепты предназначены для занятых поваров (кто их знает). Если вы предпочитаете использовать онлайн-калькулятор питания, используйте его для проверки ингредиентов.

Рецепт слоеного теста

Слоеное тесто — это легкое слоеное тесто, приготовленное из теста, прослоенного маслом или маргарином. Затем тесто раскатывают и складывают несколько раз, чтобы получить слоеное тесто. Затем это тесто раскатывают в тонкий лист и нарезают на кусочки нужной формы. Слоеное тесто можно использовать для приготовления различных сладких и соленых блюд, таких как слойки с кремом, эклеры и пикантные закуски.

Слоеное тесто, также известное как pte feuilletée, представляет собой тип теста, изготавливаемого путем слоения теста. Этот рецепт на домашнее слоеное тесто очень простое и вкусное. Это слоеное тесто легко приготовить, и его можно испечь за считанные минуты благодаря всего пяти простым ингредиентам. Домашнее слоёное тесто намного полезнее и вкуснее магазинного, потому что готовится из простых ингредиентов. При приготовлении слоеного теста следует использовать настоящее сливочное масло, потому что маргарин растает во время раскатывания теста. Поскольку слоев больше, используйте французское или европейское масло вместо итальянского или другого американского масла. Не забудьте тщательно покрыть смесь муки маслом, аккуратно замесив ее руками.

В миске смешайте масло и 6 столовых ложек воды, пока смесь не будет тщательно перемешана. Плотно заверните тесто в полиэтиленовую пленку, убедившись, что оно полностью завернуто в полиэтиленовую пленку. После охлаждения в течение дня раскатайте тесто в пласт толщиной 1/2 дюйма на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности.

Слоеное тесто не только является универсальным и высококалорийным продуктом, но и используется в различных рецептах. Вы можете сделать легкое и маслянистое тесто с нуля или использовать купленное в магазине слоеное тесто, и оно имеет легкий хруст, потому что оно сделано с нуля. Это тесто можно использовать для чего угодно, от пальмы до вертушки, и даже для приготовления говяжьего веллингтона. Слоеное тесто также содержит большое количество витамина D, который необходим для здоровья костей. Он богат железом, витамином К, витамином В, магнием, фосфором, цинком, медью, марганцем, селеном, тиамином и рибофлавином. Слоеное тесто можно использовать, чтобы утолить аппетит легкой и хрустящей выпечкой или зарядиться энергией для более активного дня.

Слоеные пирожные со шпинатом в тостере

Сливочный сыр и сметана становятся сочной основой для пикантной начинки из шпината, завернутой в пышное слоеное тесто. Хотя вы можете приготовить эту выпечку в обычной духовке, я считаю, что приготовление этих слоеных пирожных со шпинатом в тостере идеально с точки зрения простоты и эффективности.

Эта выпечка станет прекрасным завтраком или вкусным перекусом в середине дня. Одна выпечка — это более чем разумная порция, но вы можете легко разрезать их пополам после выпечки и подать в два раза больше пирожных меньшего размера.

Ингредиенты

• Для начинки

• 4 унции. сливочный сыр

• 1/4 стакана сметаны

• 1/4 стакана майонеза

• 1/2 чайной ложки лимонного сока

• 90 002 1/2 стакана (в упаковке) тертой смеси итальянских сыров

• 3/4 стакана (упакованных) листьев шпината, мелко нарезанных

• 2 тонко нарезанных зеленых луковицы (1/4 стакана) или 1 ч. л. нарезанного зеленого лука

• 1 зубчик чеснока, натертый

• 1/4 ч.л. лимонной цедры (из 1/8 среднего лимона), опционально

• 1/2 ч.л. базилика

• 900 02 1/4 ч. л. орегано

• 1/4 ч.л. тимьяна

• 1/4 ч.л. хлопьев красного перца или 1-2 ч.л. острого соуса

• 1/4 ч.л. порошка чили, по желанию

• 90 002 1/4 ч.л. соли

• Щепотка черного перца

• Для выпечки

• 1 яйцо

• 1 ч.л. воды

• 1 лист замороженного слоеного теста, разморозить в соответствии с инструкцией на упаковке и хранить в холодильнике

• 9 0002 Мука для рабочей поверхности

• 1/4 стакана (в свободной упаковке) тертый пармезан

Указания

• Приготовить начинку
• Взбить сливочный сыр, увеличивая скорость до средней (4 из 7), пока он не станет однородным и кремообразным, 2 минуты. Соскребите со стенок чаши и взбивайте сметану, майонез и сок на низкой скорости (скорость 2), пока они хорошо не перемешаются, 20 секунд. Добавьте оставшиеся ингредиенты для начинки и перемешайте на самой низкой скорости, пока они хорошо не перемешаются, 1 минуту, остановившись один раз, чтобы соскрести смесь со стенок чаши. Отложите.
• Приготовление выпечки
• Отрежьте кусок пергамента по размеру противня тостера; отложить. С помощью вилки взбейте яйцо с водой; отложить.
• Раскатайте лист теста на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности, пока он не станет размером 12″ x 9″. Разрежьте тесто на четыре части, сделав один надрез посередине с севера на юг, а другой надрез посередине с востока на запад.
• Поместите 1/2 стакана начинки в центр каждого прямоугольника. (Не переполняйте. У вас может остаться небольшое количество начинки.) Используйте маленькую лопаточку, чтобы разровнять ее, отодвинув ее примерно на 1 дюйм от края теста. Смажьте окружность каждого прямоугольника из теста яйцом — от края до начинки — и сложите каждый прямоугольник, как книгу (см. примечания). Запечатайте края пальцами, прикладывая умеренное давление вниз. Выложите пирожные на подготовленный противень.
• Смазать поверхность выпечки яичной смесью и поставить противень в холодильник на 20 минут. Тем временем разогрейте тостер до температуры 400°F со стойкой в ​​среднем положении (см. примечания).
• Выпекайте пирожные, пока они не станут золотисто-коричневыми, хрустящими и пышными, 15–17 минут. Поверните противень на полпути и посыпьте каждое печенье пармезаном. После извлечения из духовки переложите выпечку (возможно, еще на пергаменте) на решетку, чтобы она остыла в течение не менее 10 минут, если не 20. Обратите внимание, что начинка может быть тревожно горячей, даже если снаружи выпечка кажется достаточно круто, чтобы справиться! Подавайте выпечку, когда она едва теплая или когда она достигла комнатной температуры.

Примечания

• Для складывания пирожных рассмотрите возможность использования тонкой, длинной, прямой посуды, например металлической лопатки. Посыпьте его мукой, просуньте под один край теста и используйте, чтобы перевернуть этот край. Перед каждым использованием посыпьте шпатель большим количеством муки. Вы также можете использовать этот же инструмент для переноса выпечки на пергамент.
• Я использую духовку-гриль Cuisinart Exact Heat с конвекцией и тостером, и для меня положение средней стойки называется «Положение стойки B». Это положение, которое вы бы использовали, чтобы испечь печенье или пиццу. Обратитесь к руководству вашей духовки.

Вы не сможете превзойти слоеное тесто за его насыщенную, маслянистую нежность и нежную хлопьевидную хрустящую корочку. Начинка сытная и очень ароматная. Несмотря на то, что количество гарнира из пармезана незначительно, его аромат добавляет идеальный акцент. Количество хлопьев красного перца, которое я рекомендовал, придает начинке неожиданный пикантный вкус, который я бы не назвал «острым».

Социальное обучение

Сложность

Если в этих пирожных есть что-то сложное, так это то, что вы переворачиваете их, как книгу, и прижимаете края, чтобы запечатать.

Это поможет, если вы немного промахнетесь мимо фолда . Другими словами, вам не нужно растягивать верхнюю часть, чтобы она встретилась с нижней. Если вы немного промахнетесь, будет легче немного откатить верхнюю часть назад, чтобы она встретилась с нижней.

Когда дело доходит до герметизации , следите за тем, чтобы начинка не касалась краев, оставляя достаточно места. Если перевернуть верхнюю часть, начинка сдвинется к краям, и если ваши поля недостаточно велики, начинка окажется в той части, которую вы собираетесь запечатать. Если вы получили начинку в пломбе, продолжайте нажимать и запечатывать, выдавливая при этом начинку из пломбы. Будьте щедры в использовании большого количества муки на пальцах и в переворачивающей посуде.

Ароматизатор

С точки зрения общего вкуса начинки важным компонентом является лимонный сок . Он тонкий, прекрасно сочетается с сыром, кажется, усиливает травы и придает выпечке комфортную пищевую атмосферу.

Варианты

У вас есть несколько вариантов вкуса.

Например, цедра лимона остается независимой в смеси вкусов. Он уравновешивает, а не смешивает с другими ароматами. Чтобы достичь идеального баланса, не требуется много изюминки, поэтому вы можете облегчить свой путь к требуемой сумме. Тем не менее, я могу представить себе, что изюминка — это отвлечение, и, возможно, захочу отказаться от нее. Мне это нравится в обоих направлениях.

Если вы добавите порошок чили , вы сделаете начинку более пикантной. Несмотря на то, что он уже пикантный, вы продвинете его глубже в пикантный лес, поскольку он, кажется, подчеркивает лук и чеснок. Однако вкус чили сам по себе настолько хорошо сочетается, что вы его вообще не почувствуете. Тем не менее, он маскирует лимонный сок. Итак, за: мне нравится повышенный пикантный вкус, но против: мне также нравится тонкость лимонного сока. Еще раз, мне нравится это в обоих направлениях.

Выпечка

Если вы выпекаете выпечку до тех пор, пока она не станет темно-коричневой, она может подгореть, но это второстепенная проблема. Что еще хуже, вы перегреете начинку, и она вырвется из теста. Я бы описал это как взрыв , но я думаю, что это описание заходит слишком далеко… но только немного. С другой стороны, недопечь их, и они будут сырыми. Вам нужен идеальный золотисто-коричневый цвет.

Конечно, вы можете испечь эти в большой духовке , установив решетку в то же положение, в котором вы готовите печенье. Если вы это сделаете, вы можете удвоить рецепт и уместить все восемь пирожных на противне стандартного размера. Дополнительный бонус: у вас не будет лежать второй лист слоеного теста и полпакета сливочного сыра.

Слоеные пирожные со шпинатом в тостере

Изображения на этой странице предоставлены авторами: Make It Like a Man! если не указано иное. Этот контент никем не запрашивался и не был написан в обмен на что-либо.