Рецепт теста заварного для мантов: Заварное тесто для мантов без яиц на кипятке рецепт с фото пошагово и видео

Заварное тесто для мантов без яиц на кипятке рецепт с фото пошагово и видео

Заварное тесто для мантов без яиц на кипятке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

1

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин PT15M

1. Шаг 1:

   Как сделать заварное тесто на манты без яиц на кипятке? Подготовьте необходимые продукты для приготовления идеального заварного теста на манты.

2. Шаг 2:

   Влейте в глубокую миску двести пятьдесят миллилитров крутого кипятка.

3. Шаг 3:

   Всыпьте в миску с кипятком две трети чайной ложки соли.

4. Шаг 4:

   Влейте в миску две столовые ложки растительного масла.

5. Шаг 5:

   Просейте триста пятьдесят граммов пшеничной муки и добавьте бОльшую часть в миску.

6. Шаг 6:

   Замесите тесто в миске.

7. Шаг 7:

   Добавьте в миску с замешанным тестом оставшуюся муку.

8. Шаг 8:

   Продолжайте вымешивать тесто в миске руками.

9. Шаг 9:

   Насыпьте на стол немного муки и выложите тесто, которое затем продолжайте вымешивать на протяжении трех минут.

11. Шаг 10:

    Получилось не прилипающее к рукам однородное тесто.

12. Шаг 11:

    Соберите тесто в комок, затем уберите его в целлофановый пакет и положите в холодильник на тридцать минут.

13. Шаг 12:

    По прошествии времени раскатайте тесто при помощи скалки до довольно тонкой лепешки.

14. Шаг 13:

    Толщина лепешки для мантов должна быть два – три миллиметра.

15. Шаг 14:

    Нарежьте лепешку из теста на необходимые по размеру заготовки, затем выложите на каждую нужное количество фарша.

16. Шаг 15:

    Защипните и соедините края заготовок определенным способом.

17. Шаг 16:

    Получаются сформированные манты определенного размера.

18. Шаг 17:

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Удачного приготовления и приятного Всем аппетита!

Идеальный рецепт теста на манты без яиц, перепробовала очень много, но теперь готовлю только так и делюсь с вами – хоть на ужин, хоть на обед, быстро, просто, доступно каждому! Они любимы многими, но не каждая хозяйка умеет  правильно готовить тесто! Предлагаю идеальное тесто на манты, простой и удачный рецепт которого я испытала много раз. Готовится оно без введения в состав яиц. Такое тесто для сочных мантов легко замешивается на обычном кипятке и подразумевает использование минимума ингредиентов. Этот бюджетный и быстрый в приготовлении рецепт теста для вкусных мантов стоит вашего внимания! Приятного аппетита Вам! Название «манты», заимствованное русским языком из тюркских, происходит предположительно от китайского «маньтоу».

Ближайший аналог мант — монгольское национальное блюдо «бууз», которое готовят так же, как и манты.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Бездрожжевое тесто в домашних условиях рецепты с фото

Тесто на манты в домашних условиях рецепты

Постное тесто домашнее

Тесто для вареников

Приготовление пресного теста рецепты с фото пошагово

Тесто на растительном масле

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Мука пшеничная – 364 ккал/100г

Калорийность продуктов: Вода, Соль, Растительное масло, Пшеничная мука

Манты на заварном тесте • рецепт на difoodlover.

com

Основное блюдо

5 / (60)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Что может быть лучше мантов с большим количеством сочной начинки? Только манты на заварном тесте, так как за счёт заваривания тесто получается более эластичным, а это значит, что при приготовлении оно не порвётся и сок останется внутри.

Содержание рецепта

• Ингредиенты
• Инструкция приготовления
• Пищевая ценность
• Составить список покупок
• Оборудование
• Распечатать рецепт
• Комментарии
• Похожие рецепты
• Опрос

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

Ингредиенты

Для теста:

• Мука пшеничная 400 гр
• Яйцо 1 шт
• Раститиельное масло 2 ст. л
• Крутой кипяток 200 мл
• Соль по вкусу

Для начинки:

• Фарш мясной 500 гр (я обычно беру из свинины, из куриного бедра или свино-говяжий)
• Лук репчатый средний 3 шт.
• Холодная вода 120 мл
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Инструкция приготовления

1. Готовим тесто. В муку добавить смесь яйца и масла, посолить.

Далее постепенно влить кипяток. Сначала я перемешиваю тесто вилкой, так как оно горячее.

Затем вымешиваю руками. Не вливайте сразу весь кипяток, вам может понадобиться чуть меньше. Тесто должно собираться в шар и получиться мягким. Заваренное кипятком тесто более эластичное, поэтому лепка из него будет быстрее и качественнее.

2. Готовим начинку. Лук мелко нарубить и добавить в фарш. Далее добавить воду, посолить, поперчить и перемешать.

3. Тесто делим на несколько частей, каждую тонко раскатываем на присыпанном мукой столе (но не до прозрачности), вырезаем из него удобного размера пласты.

В центр кладём начинку и лепим манты удобным способом (я леплю так: беру квадратик теста, в центр кладу начинку, соединяю сначала одни противоположные углы, затем другие, получается некий конвертик. Далее берём соседние углы с одной стороны и соединяем их, затем аналогично с другой стороны). Из этого количества теста и фарша у меня получается обычно 30 штук.

Можно ли использовать это тесто для пельменей и вареников?

Да, это тесто отлично подойдёт для любых подобных изделий.

Можно ли лук для начинки пробить в мясорубке или блендере?

В целом, да, но тогда фарш будет жидковат, а в готовом виде будет больше похож на котлету. Этот вариант больше подойдёт для пельменей. В манты же рекомендую лук именно нарубить.

4. Готовим на пару 35 минут (перед этим окунаем манты донышком в растительное масло, а затем выкладываем в пароварку).

Манты на заварном тесте,манты с большим количество сочной начинки,рецепт манты с мясом,сочные манты,манты с фаршем 5 60

Совет к рецепту

Манты будут ещё сочнее и вкуснее, если мясо вручную порубить ножом на кусочки величиной не более 0,5*0,5 см.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм

• Количество калорий на порцию % Дневная норма*
• Всего калорий 100 грамм
  • Калорий на 100грамм:
• Всего жиров гр
• Всего углеводов гр
• Всего белков гр

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Инструменты для вас

Оборудование

Похожие рецепты

Пирожное “Картошка”

15.34%

Торт “Наполеон”

10.28%

Печенье “Орешки” со сгущёнкой

5. 06%

Меренговый рулет

9.36%

Торт “Медовик”

13.34%

Пана-котта

10.28%

Фруктовое или ягодное желе

7.82%

Торт “Прага”

11.35%

Тирамису

8.74%

Овсяное печенье

8.44%

Проголосовало: 652

Капуста

26.8%

Картошка

12.37%

Ливер

8.76%

Мясо/мясо и рис

12.37%

Яйца и лук/яйца, рис и лук

13.4%

Яблоки

15.46%

Другая

10.82%

Проголосовало: 194

Супы

23.39%

Котлеты

16.97%

Запеканки

12.39%

Жаркое

15.6%

Гуляш

14.68%

Рагу

8.26%

Другое

8.72%

Проголосовало: 218

Прага

18.18%

Киевский

10.8%

Наполеон

13.07%

Медовик

17.05%

Захер

14.2%

Сметанник

12.22%

Молочная девочка

9.38%

Другой

5.11%

Проголосовало: 352

Жаркое

14.83%

Гуляш

4.31%

Сациви

7. 66%

Бефстроганов

10.53%

Шашлык

18.66%

Мясо по-французски

17.7%

Отбивные

9.57%

Котлеты

11%

Другое

5.74%

Проголосовало: 209

Фаршированные перцы

11.58%

Толма (долма)

9.47%

Пельмени/манты

12.63%

Котлеты

14.74%

Лазанья

17.89%

Паста Болоньезе

13.68%

Макароны по-флотски

11.05%

Мясной хлеб

5.26%

Другое

3.68%

Проголосовало: 190

Сладкие супы

15.56%

Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)

7.78%

Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)

27.78%

Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)

20%

Овощные супы-пюре

11.11%

Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)

13.89%

Другие

3.89%

Проголосовало: 180

Овсяное

18.72%

Кукис

6.38%

Шотрбрэд

6.81%

Орешки со сгущёнкой

14. 04%

Альфахор

7.23%

Макарон

12.34%

Молочные коржики

16.17%

Слоёные ушки

9.36%

Савоярди

5.53%

Другое

3.4%

Проголосовало: 235

Пошаговые рецепты с фотографиями: Манты на заварном тесте

Категория блюда: Основное блюдо

Diana Foodlover

Что может быть лучше мантов с большим количеством сочной начинки? Только манты на заварном тесте, так как за счёт заваривания тесто получается более эластичным, а это значит, что при приготовлении оно не порвётся и сок останется внутри.

Ингредиенты

Для теста:

• Мука пшеничная 400 гр
• Яйцо 1 шт
• Раститиельное масло 2 ст. л
• Крутой кипяток 200 мл
• Соль по вкусу

Для начинки:

• Фарш мясной 500 гр (я обычно беру из свинины, из куриного бедра или свино-говяжий)
• Лук репчатый средний 3 шт.
• Холодная вода 120 мл
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Инструкция приготовления (Как приготовить?)

1. Готовим тесто. В муку добавить смесь яйца и масла, посолить.

Далее постепенно влить кипяток. Сначала я перемешиваю тесто вилкой, так как оно горячее.

Затем вымешиваю руками. Не вливайте сразу весь кипяток, вам может понадобиться чуть меньше. Тесто должно собираться в шар и получиться мягким. Заваренное кипятком тесто более эластичное, поэтому лепка из него будет быстрее и качественнее.

2. Готовим начинку. Лук мелко нарубить и добавить в фарш. Далее добавить воду, посолить, поперчить и перемешать.

3. Тесто делим на несколько частей, каждую тонко раскатываем на присыпанном мукой столе (но не до прозрачности), вырезаем из него удобного размера пласты.

В центр кладём начинку и лепим манты удобным способом (я леплю так: беру квадратик теста, в центр кладу начинку, соединяю сначала одни противоположные углы, затем другие, получается некий конвертик. Далее берём соседние углы с одной стороны и соединяем их, затем аналогично с другой стороны). Из этого количества теста и фарша у меня получается обычно 30 штук.

Можно ли использовать это тесто для пельменей и вареников?

Да, это тесто отлично подойдёт для любых подобных изделий.

Можно ли лук для начинки пробить в мясорубке или блендере?

В целом, да, но тогда фарш будет жидковат, а в готовом виде будет больше похож на котлету. Этот вариант больше подойдёт для пельменей. В манты же рекомендую лук именно нарубить.

4. Готовим на пару 35 минут (перед этим окунаем манты донышком в растительное масло, а затем выкладываем в пароварку).

Приятного аппетита!Готовьте с любовью

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

Рецепт турецких мантов | Olivemagazine

Ищете рецепт турецких мантов? Если вы ищете подходящую еду для комфорта, вы не ошибетесь с пельменями. У поляков — вареники, у русских — пельмени, у итальянцев — равиоли, у китайцев — димсам, а в Турции — манты.

Эти горячие, скользкие, малоизвестные кусочки бараньего или говяжьего фарша нежны на вкус, но восхитительно восстанавливают силы. В Турции их варят и часто подают с острым чесночно-йогуртовым соусом, но в других странах, таких как Армения, их запекают или жарят на масле до хрустящей корочки. Их часто украшают сушеной мятой или сумахом, растопленным (и/или ароматизированным) маслом, а также сушеными хлопьями чили или перцем алеппо.

Манты можно найти в аутентичных турецких ресторанах, и их традиционно едят за семейным столом. Или попробуйте их в одном из самых традиционных турецких ресторанов Лондона, Hala, в Харрингее — здесь вы получите одни из лучших блюд, которые мы когда-либо пробовали.

Этим рецептом с нами поделился Хюс Ведат из шикарного современного раки-бара и ресторана Yosma в Мэрилебоне. Это классический рецепт, но в Yosma повара, как известно, готовят его с омарами, баклажанами и курицей. 9.

Узнайте о турецкой кофейной культуре из руководства нашего опытного бариста Селесты Вонг, в том числе о традиционных ритуалах, о том, как его заказать, и об идеальном рецепте приготовления кофе в домашних условиях.

---

Рецепт мантов

Ингредиенты

• 500 г бараньей шеи, нарезанной на куски по 5 см
• 2 лука, грубо нарезанный
• 2 Морковь, грубо нарезанная
• 1 Стол.
  • 3 ст. л. натурального йогурта
  • 2 ст. л. жирных сливок
  • 1 небольшой зубчик чеснока
  • выдавленный из 1 ст. л.0044 1 ст.л. гранатовой патоки
  • масло чили
  • сушеные хлопья чили

  Метод

  • ШАГ 1 пока не подрумянится.

  • ШАГ 2

    Залейте 1,5 литрами воды и убавьте температуру духовки до 160°C/конвекция 140°C/газ 3 и готовьте в течение 3 часов, пока мясо не станет очень нежным.

  • ШАГ 3

    Процедить через сито и уварить бульон до густоты. Нарежьте мясо и выбросьте овощи.

  • ШАГ 4

    Смешать выпаренный соус и измельченное мясо, приправить и дать остыть.

  • ШАГ 5

    Чтобы приготовить тесто, просейте муку с щепоткой морской соли в широкую миску и сделайте углубление посередине.

  • ШАГ 6

    Влить 250 мл воды и замесить тесто. Вымешивайте 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте пищевой пленкой и охладите в течение 30 минут.

  • ШАГ 7

    Разрежьте тесто на 3 части и накройте влажной кухонной бумагой. Раскатайте каждый кусок теста в большой тонкий лист толщиной около 2 мм и размером 30 см х 30 см на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности.

  • ШАГ 8

    Разрежьте лист на квадраты со стороной 5 см и положите в центр ½ чайной ложки мясной начинки. Соедините каждый угол теста вместе и защипните, чтобы сформировать сверток. Нажмите, чтобы запечатать. Повторите с оставшимся тестом.

  • ШАГ 9

    Для йогуртового соуса взбейте йогурт и жирные сливки, затем добавьте чеснок, имбирный сок и немного приправ. Холод.

  • ШАГ 10

    Положить манты в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 8-10 минут. Слейте воду и верните в сковороду, сбрызнутую 1 столовой ложкой оливкового масла, чтобы они не слипались.

  • ШАГ 11

    Разложите по 4 тарелкам, добавьте йогуртовый соус, каплю гранатовой патоки и масла чили, а также посыпьте сушеными хлопьями чили.

  Авторы

  Хус Ведат

  Как приготовить тесто для мантов? Видео – Здоровое питание рядом со мной

  Сытные узбекские манты пользуются большой популярностью не только на родине, но и в других странах. Это ароматное блюдо готовят на пару, благодаря чему каждый наполненный пакетик сохраняет свою форму, сочность и изумительный вкус. Хозяйки делают его по разным рецептам, отличаются также способы замеса и ингредиенты теста – пресное, дрожжевое или заварное.

  Состав: – 5,5 ст. мука; — 1 куриное яйцо; – 1 ст. вода; – 2 ч. л. соль.

  Смешайте воду, яйцо и соль в одной миске и хорошо взбейте смесь вилкой или метлой. Просеять 3,5 ст. муки в глубокую миску, сделать в ней углубление и добавить яичную массу. Аккуратно все перемешайте, подбирая сыпучий ингредиент круговыми движениями деревянной лопаточкой или ложкой.

  Когда тесто станет достаточно густым, переложите его на присыпанный мукой стол. Далее интенсивно вымесите его, периодически разминая руками до образования лепешки и складывая вчетверо, как газету. Потратьте на это не менее 15 минут, время от времени подсыпая муку. Сформируйте шар и поместите его под полотенце или полиэтилен на 40 минут, затем снова вымесите и приступайте к приготовлению мантов.

  Долгая процедура замеса теста для мантов очень важна, ведь именно благодаря ей оно становится максимально эластичным и достаточно крепким, чтобы удерживать начинку и сок внутри мешочка во время приготовления на пару.

  Ингредиенты: – 4 ст. мука; – 1 ч. л. без верхних сухих дрожжей; – 2 ст. вода; – 2 ст. растительное масло; – 0,5 ч. л. сахар и соль.

  Растворить дрожжи в 4 столовых ложках. теплой воды, добавить сахар и оставшуюся воду. Просеянную муку соединить с солью, порциями всыпать в жидкую массу, влить подогретое растительное масло и замесить тесто.