Рецепты из мойвы свежей: Блюда из мойвы – рецепты с фото на Повар.ру (46 рецептов мойвы)

Блюда из мойвы – рецепты с фото на Повар.ру (46 рецептов мойвы)

Шкара из мойвы 4.5

Рыбацкая шкара – это старинное и очень простое блюдо из рыбы. Его придумали черноморские рыбаки. Готовится оно очень быстро, но вкус получается отменный. …далее

Добавил: Маришка Т. 11.03.2019

Пирог с мойвой и укропом 4.9

Вы любите рыбные пироги? Очень?! Тогда обязательно загляните в мой рецепт, я расскажу, как приготовить пирог с мойвой и укропом! Нежное мягкое тесто, сочная рыбная начинка, это стоит попробовать! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.10.2018

Мойва с картошкой в духовке 4.4

Запечённая мойва с картошкой – очень вкусное блюдо! Приготовить его просто, получается очень сытно и нравится многим. Попробуйте! …далее

Добавил: Маришка Т. 30.01.2019

Мойва, жареная на сковороде 4.6

Сегодня у меня ароматный рыбный ужин! А вы знаете, как быстро пожарить эту рыбку? Хочу поделиться секретом, как приготовить мойву, жареную на сковороде, с хрустящей корочкой красиво и вкусно! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.05.2017

Мойва, запеченная в фольге в духовке 4.7

Мойва, запеченная в фольге, получается сочной и ароматной. Мойва — источник полиненасыщеных кислот: омега-3 и омега-6, которые помогают снизить холестерин в крови и нормализовать давление. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.05.2017

Шкара 5.0

Шкара – старинное блюдо, которое готовили из только что пойманной мелкой рыбешки черноморские рыбаки. Данное яство делали прямо на берегу, не отходя от дела. …далее

Добавил: Оксана Ч. 03.03.2019

Домашние шпроты из мойвы 5.0

Ну что может быть вкуснее блюд домашнего приготовления. Я предлагаю приготовить шпроты из мойвы. Очень вкусные и вы точно будете уверены в составе. …далее

Добавил: Лариса 13.01.2019

Мойва с картошкой 5.0

Предлагаю приготовить мойву с картошкой. Блюдо простое, но очень вкусное! Отличное разнообразие для сытного обеда или ужина на скорую руку. …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.03.2019

Паста с копченой мойвой 5.0

Предлагаю вам рецепт пасты с копчёной мойвой, в которую я добавляю белое полусухое вино и много чеснока. Получается невероятно вкусно. Попробуйте, даже если сама идея такого блюда кажется вам бредом. …далее

Добавил: Павел 29.10.2013

Мойва, запеченная в духовке 3.5

Привет всем 🙂 Хотите узнать рецепт вкусной закуски к пиву? Тогда вам сюда! Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить мойву, запеченную в духовке. Рыбка получается сочной, хрустящей и очень вкусной …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 14.08.2017

Пирог из мойвы 4.5

Любите несладкую выпечку? Тогда взгляните на этот вариант приготовления пирога из мойвы с овощами на основе слоеного теста. Чудесная идея, недорогая и весьма аппетитная. Попробовать точно стоит! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 01.10.2018

Мойва пряного посола 4.0

Нежная мойва просто создана для посола! Чистить ее практически не нужно, а сама рыбка отлично впитывает в себя ароматы пряностей. В итоге получается прекрасный деликатесный продукт. Пробуйте! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 27.08.2018

Пирог с мойвой 4.4

Такой пирог можно приготовить не как закуску к чаю, а как полноценное самостоятельное блюдо. Это вкусный несладкий пирог. …далее

Добавил: Jess 18.05.2012

Мойва в духовке 3.6

Мойва в духовке по данному рецепту готовится очень просто и быстро. Если у вас есть рыба, духовка, соль и желание приготовить мойву за 30 минут, то этот рецепт специально для вас. …далее

Добавил: Gertruda 21.10.2013

Мойва жареная 3.8

Мойва жареная – прекрасное блюдо для рыбных гурманов. Готовить эту рыбу очень просто, данный пошаговый рецепт с фото расскажет вам, как сделать это максимально просто, быстро и вкусно. …далее

Добавил: Gertruda 21.10.2013

Запеченная мойва 3.4

Предлагаю хорошенький пошаговый рецепт с фото, который расскажет вам, как вкусно приготовить запеченную мойву. Минимум стараний, максимально вкусный результат! …далее

Добавил: Gertruda 21.10.2013

Мойва копченая 4.2

Данный рецепт предназначен для любителей рыбных блюд. Мойва копченая – звучит прелестно, не правда ли? Давайте приготовим эту вкусную рыбку сами – в домашних условиях и без специального оборудования. …далее

Добавил: Gertruda 07.05.2013

Мойва тушеная 3.3

Мойва тушеная – что может быть прекрасней для любителей этой наивкуснейшей рыбы? Готовится это блюдо легко и быстро. Давайте перейдем к рецепту без лишних слов 😉 …далее

Добавил: Gertruda 25.04.2013

Мойва в кляре 4.4

Хочется чего-то такого, прям не знаете чего? Тогда предлагаю фирменное блюдо прибережных одесских кафе – мойву в кляре. Обещаю, будет вкусно! Особенно мойва в кляре понравится мужчинам 😉 …далее

Добавил: Gertruda 24.04.2013

Мойва в сметане 4.3

Обожаю мойву. Тому есть много причин – вкусная, занятная, недорогая, легко приготовляемая рыбка. Мойва в сметане – блюдо для гурманов, любящих экспериментировать в кулинарном плане. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Gertruda 07.05.2013

Пряная мойва 4.4

Пряная мойва в домашних условиях готовится легко и просто. Рыба получается во много раз лучше и вкуснее покупной. Мойва сама по себе жирная, ее спинка мясистая – она отлично подходит для посола. …далее

Добавил: Gertruda 02.05.2013

Мойва в микроволновке 3.4

Мойва – рыба на любителя, но если вы себя к таковым причисляете, советую узнать, как приготовить мойву в микроволновке. Так она получается сочной, вкусной, и совсем не жирной. …далее

Добавил: Даша Петрова 27.06.2013

Котлеты из мойвы 3.3

Обычно мойва ассоциируется в качестве закуски к пиву. Но из нее получаются не менее вкусные рыбные котлеты, в чем данный рецепт вам и предлагает убедиться. …далее

Добавил: Марина Щербакова 27.12.2013

Мойва в горчичной заливке 4.3

Рецепт приготовления мойвы в горчичной заливке может и покажется долгим, но это не отнимет у вас сил, – сделать маринад, и через сутки уж радовать гостей новой экономной, но вкусной закуской! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.05.2014

Мойва на сковороде 4.0

Конечно, мойва – рыбка не особо деликатесная, но вспомните, во времена дефицита денег или продуктов мойва на сковороде в домашних условиях уплетается за две щеки, только хвостики хрустят! Готовим же! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.09.2014

Паштет из мойвы 3.7

Необычное блюдо – паштет из мойвы в домашних условиях. Рыбу нужно брать копченую – тогда паштет получится удивительно нежным и невероятно вкусным. Готовится о очень легко, а времени уходит меньше часа …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.11.2014

Мойва в коптильне 3.0

Мелкая недорогая рыбешка по имени мойва послужит отличной закуской к пиву. Приложите немного усилий и закоптите её в коптильне, и она приобретет просто неповторимый вкус. …далее

Добавил: Povarforlife 29.04.2015

Мойва, тушеная с луком на сковороде 4.7

Если у Вас есть мойва и немного свободного времени, вот вам замечательный рецепт. Рыба тушится с луком в сметанном соусе, получается очень аппетитно и вкусно. На гарнир можно сварить картофель. …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.07.2015

Засолка мойвы 3.9

Засолите мойву своими руками всего за сутки. Пряности придадут рыбе замечательный вкус и аромат. Такая рыбка вам точно понравится. …далее

Добавил: Федор Прищепкин 20.09.2015

Уха из мойвы 3.0

Уху можно готовить не только на огне. Не менее вкусной она получается и в домашних условиях. Для этого есть рецепт, как приготовить уху из мойвы. Получается очень вкусно и быстро, приступаем! …далее

Добавил: Антон Сорока 07.10.2016

Мойва, жареная в духовке 4.0

Мои эксперименты с рыбными блюдами продолжаются. Сейчас я их готовлю чаще, чем мясные. Просто прихожу на рынок, и, так скажем, наугад выбираю любую понравившуюся рыбу. Очередной рецепт перед вами. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.11.2016

Мойва в аэрогриле 4.5

Не первый раз уже читал о рецепте, как приготовить мойву в аэрогриле, но никак не решался на его повторение. Но рано или поздно нужно все попробовать. Получилось очень вкусно, всем советую. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.07.2017

Мойва вареная 2.7

Мойва очень маленькая рыбка, которую часто жарят или запекают. Нежное филе хорошо сочетается с варёным картофелем. Но недавно я узнала новый рецепт с ней. Необычный и очень вкусный! Смотрите! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.09.2017

Суп из мойвы 4.5

Рыбные супы станут отличной альтернативой мясным. Существует масса рецептов, и поэтому всегда можно попробовать новое. Меняя основной ингредиент, вкус блюда значительно меняется. Проверьте сами! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.11.2017

Жареная мойва 4.7

Мойва – это мелкая морская рыба. Ее часто готовят в кляре, в панировке на сковороде. Ее едят, как семечки. Она вкусная и недорогая, отсюда к ней такая любовь. Расскажу, как приготовить жареную мойву. …далее

Добавил: Антон Сорока 16.11.2017

Консервы “Мойва в томате” 5.0

Сегодня я хочу Вас угостить консервами моего детства. Жаль, сейчас нельзя купить такую в магазине, но можно сделать ее дома. Заходите, и будем готовить. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 29.11.2018

Мойва в масле 5.0

Мойва – маленькая и скромная рыбка с большими кулинарными возможностями. Рецептов её приготовления великое множество, этот рецепт будет “Мойвы в масле по-одесски”, готовится просто, съедается быстро. …далее

Добавил: Galina.budanova 12.05.2019

Мойва на шпажках 5.0

Предлагаю попробовать рецепт, который удивит ваших гостей. Приготовим самую обычную мойву, но на шпажках и в духовке. Такое блюдо точно украсит праздничный стол. …далее

Добавил: Кристина 22.09.2019

Маринованная мойва 5.0

Маринованная рыба домашнего приготовления – это лучшее угощение, которым можно удивить гостей. Для рецепта используйте доступную рыбу мойву, которая имеет отличные вкусовые качества. …далее

Добавил: Isaenko777 08.10.2019

Домашние шпроты в мультиварке 3.7

Лучшая еда это та, что приготовлена дома. И даже любимые шпроты можно приготовить в домашних условиях. И пусть они не так пахнут копчением, зато они без вреда. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 27.12.2019

Ввиду небольшой стоимости и доступности хозяйки очень часто готовят мойву. Из нее можно сделать вкусную закуску или полноценное второе блюдо, а вот для супов или первых блюд эта рыбка не особо подходит, потому как очень быстро разваривается. Но если все же хотите, то лучше варить ее отдельно от всех остальных ингредиентов. В основном эта рыба встречается на прилавках только в замороженном виде, но это вовсе не беда, ведь она абсолютно не теряет своих свойств и вкусовых качеств. Перед приготовлением рыбу размораживают, промывают, по необходимости удаляют голову с хвостом. Что можно приготовить из мойвы? С этой рыбкой не возникнет проблем, из нее делают вкусную и хрустящую закуску к пиву, обжаривают с луком и морковью, запекают в духовке с томатной пастой и сметаной, а также делают вкусные рыбные котлеты, которые очень полезны для детей. Приготовление мойвы в домашних условиях предусматривает один замечательный рецепт: шпроты, которые получаются ничем не хуже магазинных. Кроме этого очень ценят и икру мойвы, которую добывают и продают отдельно. Ее используют как начинку для блюд или едят с бутербродами.

Мойва жареная на сковороде – Пошаговый рецепт с фото

Внешне невзрачная, мелкая и почти невесомая (вес одной тушки не более 70 г) мойва — обитатель морских вод и бюджетный продукт повседневного рациона. Из-за скромного размера и хрупких костей многие кулинары готовят рыбку с головой, не разделывая и не удаляя внутренностей. Наш рецепт посвящаем дотошным, скрупулезным и трудолюбивым хозяйкам — сохраняем хлопотный этап разделки и в итоге подаем аппетитную жареную мойву всему семейству без опаски.

Ингредиенты для приготовления жареной мойвы:

• мойва свежая – 400 г
• мука – 3 ст.л.
• растительное масло – 50 мл
• соль, смесь острых перцев – по вкусу

Рецепт приготовления мойвы жареной на сковороде:

Напомним, не используем копченную или засоленную рыбу — для этого экспресс-рецепта необходима свежая или заранее размороженная мойва. Тушки добросовестно промываем в холодной воде, стряхиваем. Разложив на доске или бумаге, первым делом отрезаем хвосты и плавники. Удобно работать в перчатках и ножницами.

Острым ножом отделяем головы, вспарываем брюшные полости и вычищаем изнутри. Повторно отправляем под струю воды. После «душа» заготовки слегка просушиваем.

По вкусу посыпаем мойву солью и молотым перцем. Перемешиваем, покрываем специями каждую рыбешку со всех сторон.

Бросаем рыбу в пшеничную муку, прокручиваем и панируем мойву ровным слоем с двух боков. Излишки муки удаляем.

Предварительно прогрев сковороду, вливаем рафинированное масло любимого сорта. В шипящий фритюр рядами, соблюдая некоторую дистанцию, выкладываем мойву в муке. При умеренной температуре жарим 3-4 минуты.

Затем поддеваем жареную мойву лопаткой, переворачиваем и держим на раскаленной сковороде следующие 2-3 минуты. Остатки жира промакиваем бумажной салфеткой.

Готово — подаем жареную мойву с сочной зеленью и хрустящими салатными листьями.

Приятного аппетита!

Тэги:

Мойва тушеная с луком на сковороде

Это блюдо можно охарактеризовать так: быстро, просто, недорого, вкусно и полезно. Многие любят мойву, особенно в жареном виде, но для жарки мелкой рыбёшки обычно требуется довольно много масла. Мойва тушеная с луком на сковороде – прекрасная замена жареной рыбы. Получается не менее вкусно, но куда как менее калорийно.

Врачи настоятельно рекомендуют почаще есть мелкую рыбу (мойву, кильку и тюльку).  И, может вы удивитесь, но рекомендуют употреблять ее целиком. В ее косточках и хвостиках содержится гораздо больше кальция и фосфора, чем в сыре. А эти микроэлементы очень и очень полезны для пожилых людей и женщин любого возраста. Они укрепляют кости и предупреждают развитие остеопороза. Так что не отказывайте себе в удовольствии полакомиться рыбной мелюзгой :).

Как потушить мойву на сковороде с луком я расскажу вам подробно, и даже у начинающих кулинаров не возникнет с приготовлением никаких проблем.

Продукты для мойва тушеная на сковороде рецепт
Мойва мороженная	500 граммов
Лук	1 средняя головка (100 граммов)
Растительное масло	1 столовая ложка
Соль	по вкусу (примерно 1/2 чайной ложки)
Перец черный молотый	по вкусу
Лавровый лист (по желанию)	1-2 штуки

Как приготовить мойву на сковороде с луком

Половину килограмма замороженной мойвы размораживаем, промываем. Перед тем, как тушить мойву с луком на сковороде, откидываем рыбку на дуршлаг и даем воде хорошо стечь. Солим.

На сковороду (очень желательно с антипригарным покрытием или хорошую чугунную) выливаем столовую ложку растительного масла и затем тщательно распределяем его по сковородке.

Рыбку укладываем на сковороду брюшком вверх довольно плотно друг к другу. Такое количество рыбы у меня улеглось на сковороду диаметром 24 см.

Луковицу нарезаем полукольцами и посыпаем луком рыбу сверху.

Поверх лука приправляем все черным перцем. Если любите в блюдах из рыбы запах лаврового листа, положите сверху 1-2 листика.

Сковороду накрываем крышкой и ставим на плиту на средний огонь. Рыбка и лук сначала выделят много жидкости. Держим на огне  минут 10-15, пока не уйдет вся жидкость. Мойва с луком на сковороде с водичкой за это время хорошо протушится. Крышка на сковороде лучше стеклянная, чтобы контролировать процесс. Оставляем готовое блюдо немного потомиться под крышкой и слегка остыть. 

Готова вкуснейшая тушеная мойва с луком на сковороде, и вкуснее всего она не в горячем, а в теплом или даже в холодном виде. Приятного аппетита!

Ещё одна недорогая и незаслуженно нелюбимая рыба минтай может превратиться в нежнейшее и очень аппетитное блюдо, если приготовить её в сметанном соусе в духовке.

Как правильно пожарить мойву на сковороде

Многие хозяйки никогда не покупали и не готовили мойву. Некоторые вообще считают её сорной рыбой. При этом мало кто знает, что эта небольшая рыбка относится к тому же семейству, что и корюшка, полакомиться которой отдельные любители ежегодно ездят в Санкт-Петербург на майские праздники. И, кстати, на вкус мойва не менее хороша, только характерного огуречного запаха не имеет.

Приобрести свежевыловленную мойву большинство жителей нашей страны возможности не имеют. Так что приходится довольствоваться свежемороженым продуктом. Поэтому первое, на что надо обратить внимание при покупке – это на сроки годности и даты заморозки продукта.

Имеет смысл обратить внимание и на целостность упаковки. Ну а потом, по возможности, осмотреть и саму рыбку.

При покупке рыбы стоит “посмотреть ей в глаза”. Зрачки должны быть чёрными, а не мутными. У рыбёшек должны присутствовать хвосты, а тушка должна быть целой и неповреждённой.

Свежая мойва не должна иметь неприятного запаха, а жабры у рыбок должны быть чистыми. Вот собственно и все советы.

Мойва относится к тем видам рыб, которые можно готовить не подвергая чистке. Однако по этому поводу до сих пор между кулинарами разгораются нешуточные споры. Конечно, гораздо эстетичнее рыбку выпотрошить, удалить чёрную плёнку, избавить от головы и промыть холодной водой.

При этом блюдо точно не будет горчить, а во время обеда домочадцам не придётся вытаскивать из рыбы жареные потроха. Так что лучше всё-таки потратить время и избавить рыбёшку от всего лишнего. Хотя надо учитывать, что мойва редко бывает крупнее 20 см, поэтому при отсутствии времени, можно зажарить её и целиком.

Что касается разморозки, то тут все повара однозначны. Рыбу надо размораживать естественным путём. При этом желательно, чтобы она не «плавала» в растаявшем льду. Оптимальный вариант: положить мороженую мойву на решётку, а под ней поставить поддон или хотя большую миску, чтобы было куда стекать воде. Размороженную рыбу надо сразу готовить на сковороде. Повторного замораживания мойва не терпит.

 

Мойва жареная на сковороде в панировке

Самый простой и, по мнению многих, лучший способ приготовления мойвы на сковороде – обжарка рыбы в панировке. В качестве последней можно использовать самые разнообразные сыпучие продукты:

муку, крахмал, манку, панировочные сухари, кунжут и даже дробленые орехи.

Мойву следует разморозить, почистить и выложить на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя влага. Каждую рыбку обвалять в выбранной панировке, смешанной с небольшим количеством соли, и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить рыбу надо с двух сторон, по 3-4 минуты с каждой. За это время мойва должна приобрести красивую румяную корочку.

В панировку кроме соли можно добавить прованские травы, приправу для рыбы и чёрный перец. А чтобы рыбка равномерно обвалялась, панировочную смесь можно всыпать в обычный фасовочный пакет, туда же отправить несколько рыбок и, зажав открытую часть пакета рукой, хорошенько его потрясти. Панировка получится более равномерной.

 

Мойва жареная на сковороде в кляре

Ещё один очень распространённый способ приготовления мойвы – в кляре. Чаще всего для этого используется стандартный яично-молочный кляр. Однако можно использовать и более экзотичные варианты, например: пивной.

Для приготовления мойвы в кляре нужно сначала подготовить рыбку. В этом случае её обязательно следует почистить, промыть, а затем слегка обсушить на бумажных салфетках. Пока уходит лишняя влага можно заняться кляром. Для этого в миску следует разбить пару яиц добавить по вкусу соль и специи, а также стакан молока и некоторое количество муки. С мукой надо быть аккуратнее, чтобы вместо кляра не получилось тесто. Консистенция кляра должна напоминать сметанную.

Осталось обмакнуть мойву в кляр и обжарить с двух сторон в разогретом масле на сковороде. Чтобы рыбка прожарилась достаточно подержать её на сковороде с каждой стороны 3-4 минуты.

 

Мойва жареная на сковороде в двойной панировке

По большому счёту это тоже жареная мойва в кляре. Отличия заключаются в том, что мука для кляра не смешивается с жидкими ингредиентами. Пару яйца взбить с половиной стакана молока. Мука в отдельной миске смешать с солью и специями.

Подготовленную мойву обвалять в муке, окунуть в яичную смесь и снова обвалять в муке. Жарить на сковороде также: 3-4 минуты с каждой стороны в разогретом масле.

 

Мойва жареная на сковороде без запаха

Некоторым хозяйкам не нравится характерный рыбный запах, наполняющий кухню при обжаривании мойвы. С этой проблемой легко справится, если немного промариновать подготовленную рыбу в смеси чеснока и соевого соуса. Делается это так.

В миску раздавить 3-4 дольки чеснока, добавить пару ложек соевого соуса, примерно половину чайной ложки лимонного сока и желаемые специи. Положить рыбу в маринад и аккуратно перемешать руками, чтобы мойва вся была покрыта ароматной смесью.

Миску с рыбой прикрыть пищевой плёнкой и отправить на полчаса в холодильник.

После этой процедуры мойву можно обвалять в панировке или зажарить на сковороде в кляре. Кому как больше нравится.

Приятного аппетита!

 

Видео “Как правильно пожарить мойву”

Мойва, жареная на сковороде – 10 рецептов (с фото)

Увлекшись кулинарными изысками, мы часто забываем о самой простой рыбке. Давно ли вы жарили мелкую рыбку? Мойву, жареную на сковороде в ресторане не встретишь, это как раз то, что всегда готовят в домашних условиях. Да так делают, что пальчики оближешь и в ресторан идти откажешься. И хотя диетологи против такого способа приготовления рыбки, мы считаем его самым быстрым, а блюда наиболее вкусными.

У мойвы имеется одно не очень приятное свойство – при жарке квартиру наполняют не слишком приятные запахи. Приготовить рыбку без запаха – целое искусство, и у меня для вас такой способ имеется. Многие хозяйки предпочитают жарить мойву без муки. Для этого предусмотрены рецепты панировки в манке, яйце, сухарях, знаю интересный вариант приготовления на пергаментной бумаге.

Мойва жареная на сковороде – рецепт в панировке с мукой

Наипростейший способ быстро приготовить жареную мелкую рыбу.

Возьмите:

• Мойва – 400 гр.
• Подсолнечное масло – 100 мл.
• Мука – 3 большие ложки.
• Соль – по вкусу.
• Приправы для рыбы, черный перец – по желанию.

Как пожарить:

1. Выпотрошите тушки, удалив черную пленку.
2. На отдельную тарелочку насыпьте муку, добавьте соль, перемешайте. Если любите готовить с приправами, засыпьте их в муку.
3. Раскалите на сковороде масло. Обваляйте заготовки рыбы в мучной панировке, выложите рядами. Если рыбешка совсем мелкая, то удобнее будет насыпать мучную смесь в пакет, заложить в нее тушки и старательно потрясти, чтобы содержимое перемешалось.
4. Первую минутку жарьте на сильном огне, затем отрегулируйте до умеренной мощности. Продолжайте жарить еще 2-3 минутки.
5. Когда тушки мойвы подрумянятся снизу, переверните их. Обжаривайте еще 3-4 минутки, еще немного сбавив огонь. Крышкой сковороду не накрывайте. Если хотите избавиться от лишнего масла, переложите готовые рыбки на бумажное полотенце, затем, когда оно впитается, бумагу удалите.

Польза и вред блюда

Полезные качества рассматриваемой рыбки:

1. Нормализация обменных процессов.
2. Устранение воспалений в дыхательных путях.
3. Профилактика ишемической болезни сердца, инфаркта. Регулярное употребление продукта способствует стабилизации сердечного ритма.
4. Понижение уровня сахара в крови.
5. Улучшение половых функций человека, помощь в выработке необходимых гормонов.

Несмотря на положительное воздействие на организм, в некоторых случаях может и навредить ему:

• при наличии аллергии на морские продукты;
• при индивидуальной непереносимости данной рыбы.

Не рекомендуется злоупотреблять рыбой в копченом виде, так как в ней появляются канцерогенные соединения, способные вызвать развитие онкологии.

Готовится рассматриваемый продукт довольно быстро и несложно. На его изготовление может уйти от 30 до 60 мин. В том случае, если предварительно рыба маринуется, готовка происходит дольше.

Мойва на сковороде с луком

Популярный рецепт жареной мойвы, хорош для ужина и обеда.

• Понадобится:
• Рыбка – 0,5 кг.
• Лук – 2 головки.
• Растительное масло, соль, приправы.

Технология приготовления:

1. Помойте рыбу, чуток подсушите. Обваляйте в приправах.
2. Выложите в раскаленный жир, прожарьте с нижней стороны. Когда тушки «схватятся» корочкой, переверните, сразу сбавьте огонь.
3. Жарьте вторую сторону примерно 3-4 минутки.
4. Отдельно обжарьте порезанный полукольцами лук. Переложите его в готовую мойву и подавайте на стол.

[/message] Чтобы пожарить мойву без запаха, берите мелкие экземпляры. Крупные рыбешки желательно непременно потрошить. С мелочью можно не церемониться, оставив внутренности, после интенсивной жарки их не будет заметно. Также не возникнет неприятного запаха в квартире. [/message]

Выбор рыбы и чистка

На спинке преобладает оливковый оттенок зеленого цвета. На брюшке и боках рыбка находится в серебристой чешуе. При выборе морского продукта нужно быть внимательным даже к мелочам.

Упакованная мойва должна быть заморожена, дата этого производственного процесса, как и срока годности, обязательно указывается на этикетке. Лучше покупать морской улов в вакуумной упаковке.

Кожа качественного товара не имеет пятнышек и трещинок. Тушка не должна быть нигде повреждена. Отсутствие рыбьего хвоста либо его сухость, а также желтоватые разводы на серебристом рыбьем фоне говорят о несвежести товара.

Совет: Свежая мойва легко отличается по черным зрачкам, тухлая же по мутным с заволакивающей их пеленой.

Аромат свежей мойвы едва уловим. Тушка и жабры в нормальном состоянии не имеют слизь. Правильно приготовленная мойвочка несет много пользы для человеческого организма. Это источник белка (в одной тушке 23 процента), омега3 кислот, протеинов, кальция, витаминных групп В, А и Д. Также в мойве находится йод.

Размораживание мойвы естественное. Горячая вода либо микроволновка только подпортят продукт, его вкус изменится в не лучшую сторону.

Имеется пара способов, как чистить мойву. Каждый повар предпочитает свой. По одной методике, перед тем, как начать жарить рыбу на сковороде, нужно отрезать ее голову, стянуть пленку и избавиться от кишок. Это поможет не допустить горечи и острого характерного запаха в процессе готовки. Очищенные тушки прополаскиваются в холодной воде и просушиваются, чтобы не жарить рыбу на сковороде сырой.

Чтобы мойва получилась более сочная, можно обойтись без чистки, лучше жарить ее на сковороде целой, с кишками, промытой в проточной воде и обсушенной. От кишок и хребта в таком случае избавляются в процессе трапезы.

Совет: Ароматная без характерного рыбного запаха жареная мойва получается, если ее предварительно замариновать на полчаса в маринаде из лимонного сока и разных, на свое усмотрение, специй и пряных трав.

Сочное, с хрустящими корочками блюдо выходит, когда рыбку жарят в кляре из яйца и муки. В качестве панировки берется специальная панировочная крошка либо манка. Для легкой кислинки готовая мойвочка сбрызгивается небольшим количеством лимонного или лаймового сока. Хорошо сочетаются с рыбными блюдами базилик и орегано, ими часто посыпают жареную мойву для пикантного вкуса и аромата.

Гарниром к мойве подают жареную картошечку, овощи в свежем и тушеном виде.

Как пожарить мойву без запаха

Избежать неприятного запаха поможет маринование мойвы перед приготовлением.

Потребуется:

• Рыба.
• Соевый соус – 2 большие ложки.
• Чеснок – 3-4 дольки.
• Лимонный сок – ½ маленькой ложки.
• Приправы для рыбы, соль, масло.

Жарим:

Раздавите в плошку зубчики чеснока, плесните соевый соус, сок лимона, подсыпьте специи.

Положите разделанную мойву, аккуратно перемешайте руками. Маринуйте в холодильнике, накрыв пленкой, не менее получаса.

Далее пожарьте рыбу в любой выбранной панировке (мука, сухари) или кляре, обычным способом.

Полезные советы

Часто хозяйки спрашивают – как пожарить мойву, чтобы не было запаха?

Для этого рекомендуется предварительно полить ее соком лимона, который можно заменить другим цитрусом или яблочным уксусом. Если рыбу перед обжаркой замариновать, тогда термическая обработка также будет проходить без запаха.

Не рекомендуется замораживать рыбу несколько раз. Размораживание следует производить при комнатной температуре, для того чтобы рыба сохранила все полезные свойства.

Правильно жарить рыбу на минимальном огне, иначе она станет жестковатой и не совсем вкусной. После готовки ее рекомендуется переложить на широкое блюдо одним слоем, для того чтобы мойва осталась хрустящей.

Мойва жареная с яйцом

Возьмите:

• Мойва – 600 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 120 гр.
• Масло, соль.

Приготовление:

1. Тушки необходимо полностью почистить, удалить головы, хвосты, вытащить хребты – в данном случае жарится только филе.
2. Сложите филе в пакет, засыпьте в него мучной продукт. Потрясите, обваляв заготовки. После достаньте, подсолите и поперчите.
3. Готовьте на сковороде до золотистого цвета примерно по 5 минут с каждой стороны.
4. Разбейте в миску яйца, подсолите, разболтайте. Залейте смесью жареное содержимое сковородки.
5. Накройте крышкой, сделайте мощность огня маленькой. Тушите примерно 10 минут, пока яичная смесь не «схватится».

Подготовка продуктов

Перед приобретением рыбки следует придерживаться следующих рекомендаций по ее выбору:

1. На упаковке должна быть указан срок годности и дата замораживания рыбы.
2. Свежая рыба всегда имеет зрачки черного цвета, тогда как у испорченного продукта на них образуется пелена и помутнение.
3. Кожица не должна иметь каких-либо повреждений, пятен.
4. Если рыбий хвостик полностью засохший или отсутствует, это указывает на несвежесть.
5. Наличие слизи на тушке также является признаком ее испорченности.

Как определить свежесть рыбы? Видео:

При подготовке рыбы рекомендуется удалить голову и внутренности. Таким образом можно устранить горечь и неприятный запах при обжаривании. Однако жарка рыбки целиком позволяет ей сохранить сочность. Также перед обжариванием мойву можно отварить до неполной готовности, чтобы продукт получился сочным.

Как пожарить мойву с корочкой

Любителям хрустящей корочки рекомендую освоить рецепт с двойной панировкой.

Необходимо:

• Тушки рыбки – 500 гр.
• Масло – 70 мл.
• Мука – 2 большие ложки.
• Яйца – парочка.
• Соль, перец.

Жарим:

1. Выпотрошите тушки, удалите голову с хвостовой частью. Ополосните заготовки, немного подсушите с помощью бумажных салфеток.
2. Сложите в миску, приправьте специями.
3. В отдельной посудине разболтайте яйца. Насыпьте на тарелочку горку мучного продукта.
4. Сначала обваляйте заготовки мучной панировкой, после перенесите в яичную смесь.
5. Жарьте в хорошо раскаленном жире по 4-5 минут с обеих сторон. Лишнее масло промокните бумажной салфеткой.

Жарим мойву по правилам

Даже такую простую на первый взгляд рыбку можно испортить, если не знать всех тонкостей ее приготовления. Предлагаем вашему вниманию классический рецепт приготовления вкуснейшей, ароматной мойвы с хрустящей янтарной корочкой.

Совет! Немногие кулинары-любители хорошо чувствуют баланс специй. Чтобы не перебивать естественного вкуса и аромата мойвы, используйте либо молотый душистый перчик, либо универсальные приправы, предназначенные для приготовления блюд из рыбы.

Ингредиенты:

• мойва замороженная – 500 г;
• масло растительное рафинированное;
• приправы, соль;
• пшеничная мука высокосортная – четыре стол. ложки.

Приготовление:

1. Первым делом мы позаботимся о разморозке мойвы. Заранее достаем ее из морозильной камеры и оставляем при температуре комнатной отметки.
2. Оттаявшую мойву тщательно промоем.

3. Каждую рыбешку потрошим, удаляя внутренности и голову. Еще раз промываем и обсушиваем бумажными салфетками.

4. После выполнения всех подготовительных действий, добавляем к мойве одну чайную ложечку соли. Можно использовать морскую пищевую.

5. Рыбку тщательно перемешиваем и оставляем для маринования на треть часа.

6. В глубокую тарелку насыпаем просеянную муку высшего сорта. Этот продукт играет роль панировки и отвечает за золотистую корочку на рыбке.

7. В муку добавляем пару чайных ложек универсальных приправ для приготовления рыбных блюд.

8. Добавим еще две чайных ложки сладкой молотой паприки. Можно взять одну ложечку паприки, и еще одну – молотой куркумы.

9. Хорошенечко перемешиваем сыпучие ингредиенты.
10. Тем временем мойва немного замариновалась и пропиталась ароматом пряностей. Обваливаем ее в муке тщательно со всех сторон.

11. В сковородке прогреваем рафинированное растительное масло. В хорошо прогретое масло выкладываем одним слоем мойву, чтобы рыбешки не соприкасались друг с другом.

12. С одной стороны обжариваем рыбку ориентировочно 3-4 минуты.
13. С помощью лопатки или специальных щипцов переворачиваем мойву и продолжаем обжаривать с противоположной стороны до появления янтарной корочки.

14. Готовую рыбку выкладываем в тарелку, застеленную плотным бумажным полотенцем. Оставляем на несколько минут, чтобы устранить излишнее масло.
15. Осталось добавить любимый гарнир и подать обжаренную мойву к столу.

Жареная мойва в кляре

Берем:

• Мойва – 700 гр.
• Мука – 200 гр.
• Молоко – 200 мл.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Столовый уксус 9%.
• Имбирь, молотый – щепотка.
• Оливковое масло – 40 мл.
• Перец, соль.

Как пожарить:

1. Удалите головы с хвостами, вытащите внутренности. Проверьте не осталось ли черной пленки внутри. Ополосните, подсушите, отправьте в миску.
2. Засыпьте имбирем, солью, перцем. Сбрызните оливковым маслом, уксусом (буквально капелькой). Маринуйте 30 минут.
3. Отделите из яиц желтки, взбейте до легкого побеления. Залейте молоком, подсыпьте мучную панировку. Продолжайте взбивать тесто, пока не останется комочков.
4. Обмакните рыбные заготовки в полученный кляр, пожарьте в большом количестве жира с обеих сторон. Ориентировочное время приготовления 10 минут. Снимите у жареной вкуснятины лишнее масло, сначала выложив готовое блюдо на бумажную салфетку.

Тушение в бульоне

Рассмотрим еще один вариант первого рецепта, который тоже занимает не более часа времени со всеми приготовлениями: к уложенным в сковороду мойве с луком необходимо добавить 200-250 гр. горячей кипяченой водички и доводим блюдо до кипения, после чего снижаем огонь на минимальное значение и оставляем тушиться на 20 минут.

При подаче порции можно украсить нарезанной зеленью и свежим луком.

Мойва жареная на пергаментной бумаге

Необычный способ приготовления вкусной рыбы. Пригодится тем, кто считает калории, а потому избегает употреблять жареное в масле.

Состав блюда:

• Мойва – 500 гр.
• Растительное масло – столовая ложка.
• Соль, специи для рыбы из пакетика.

Жарим:

1. Разделайте крупную мойву, мелкую можно не потрошить. Если охота повозиться, удалите хребты из тушек.
2. Отрежьте лист пергаментной бумаги, сложите вдвое, положите на сковороду. Учитывайте, что длина листа должна быть такой, чтобы потом накрыть сковороду.
3. Смажьте постным маслом. Рассыпьте приправы.
4. Выложите рыбные заготовки на одну половину бумаги. Накройте оставшимся концом.
5. Перенесите конструкцию на сухую разогретую сковороду.
6. Жарьте до румяной корочки с нижней стороны. Затем переверните и закончите приготовление. Обязательно дайте жареной мелочи постоять под крышкой не менее 5 минут.

Как пожарить рыбу с майонезом

Ценный рецепт для любителей аппетитной корочки на жареной рыбе. Благодаря майонезу она получится хрустящей и очень аппетитной.

Потребуется:

• Свежая мойва – 300 гр.
• Майонез – 3 столовые ложки.
• Мука – столько же.
• Укроп – пара веточек.
• Соль, перец, масло.

Жарим:

1. Почистите тушки рыбы, у крупной вычистите брюшко и черную пленку. Мелкую рыбешку можно оставить целой.
2. Приправьте солью с перцем.
3. Порубите укроп, посыпьте рыбу. Выложите в миску майонез, хорошенько перемешайте руками, распределив по тушкам зелень с соусом.
4. Обваляйте заготовки мукой, пожарьте в раскаленном масле до готовности. Жареную рыбешку выложите на салфетку, удалив излишки жира.

С чем подать

Мойва – это достаточно жирная рыба, поэтому ее нужно подавать с гарниром. Лучше всего для этого подходит картофельное пюре или жареная картошка. Консервированный горошек также станет прекрасным гарниром. Из него можно приготовить интересный салат. Добавьте к горошку нарубленный зеленый лук, укроп, немного кетчупа и перемешайте.

Рыбу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. С ней можно подать соус Тартар или любой другой соус, например сметанный. Прекрасно подойдут к рыбе свежие овощи и салаты, заправленные оливковым маслом. Не заправляйте их майонезом, в сочетании с жирной рыбой такое блюдо станет слишком калорийным.

Мойва в сухарях (без муки)

В случае, если необходимо приготовить мойву без мучной панировки, пригодится способ в сухарях. Простой и быстрый, но обратите внимание да дополнительные ингредиенты. Благодаря им блюдо станет изысканным.

• Возьмите: рыбу, панировочные сухари, соль, кунжут, дробленые орехи.

Готовим:

1. Почистите размороженную рыбу, непременно обсушите тушки.
2. Насыпьте на тарелку сухари, старательно обмакните заготовки, пожарьте каждую из сторон по 3-4 минутки. По желанию, в панировку добавьте дробленые орехи и кунжутное семя.

Варианты рецептов

• Советую вам приготовить —пирог с сайрой и картошкой—. Он получается очень вкусный и сытный.
• —Заливной пирог с сайрой— готовится так же быстро, как и другие заливные пироги.
• Пирог с сайрой и рисом можно приготовить даже на праздник.
• А —мойву в духовке— могут приготовить те, кто не любит жареное.

Теперь я хочу попросить моих читательниц ответить на несколько вопросов. Маринуете ли вы мойву перед обжариванием? Какой кляр вы готовите для этой рыбы? Используете ли вы панировочные сухари? Как, на ваш взгляд, быстрее и вкуснее приготовить эту рыбу? Ваши советы помогут многим начинающим кулинарам.

Мойва запечённая в духовке

Мойва — морская рыба семейства корюшковых с длинной тела до 25 см и массой до 52 грамм. Но есть же пословица — «Мал, да удал», и я думаю эта маленькая рыбка это подтверждает. Она очень вкусна, имеет малую калорийность, всего 116,3 Ккал на 100 гр. продукта и не содержит углеводов. Из этой рыбки обычно изготавливают консервы, жарят её, солят, сушат, вялят и тд. Иногда можно встретить мойву в консервах, которую многие недобросовестные производители выдают за шпроты.

Мойва как я уже сказала полезна, но лучше её употреблять (готовить) из свежей или свежемороженной рыбки., так как например копчёные или её вяленые собратья менее полезна, ведь проходит неоднократную термическую обработку. Единственный минус этой рыбки заключается в том, что её не рекомендуется употреблять тем людям, которые просто не любят или не переносят морепродукты или страдают аллергией.

В свою очередь хочу сказать, что эту рыбку я очень люблю. Моя мама с детства готовила нам её жареную, а также выпекала просто сногсшибательные домашние пироги с мойвой и капустой. А сегодня я буду готовить мойву по очень простому и доступному рецепту, просто в духовке с луком и майонезом. Думаю, что многим этот рецепт придётся по вкусу, ведь жарить ничего не нужно, просто укладываем рыбку и ждём, когда выйдет время приготовления…

Потребуется:

• Мойва — 1 кг.200 гр. (на большой противень)
• Лук репчатый — 2-3 шт.
• Масло растительное
• Майонез
• Соль
• Перец чёрный свежемолотый
• Приправа для рыбы

 

Как приготовить мойву в духовке:

Рыбку тщательно моем, по желанию удаляем голову и внутренности. Я этого не делаю, так как у меня рыбка почти вся икряная, укладываю её целиком. Берём подходящий противень, смазываем его растительным маслом. Сверху укладываем нарезанный полукольцами репчатый лук.

Солим и перчим по вкусу. Сверху начинаем укладывать мойву. Я делаю два ряда рыбки.

Теперь рыбку нам нужно немного присолить, поперчить и сдобрить (по желанию) приправой для рыбы.

Сверху смазываем майонезом.

Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем наш противень на 35-45 минут. Сверху рыбка становится румяной и красивой.

Вытаскиваем готовую рыбку и сервируем тарелочки. У меня был просто ужин рыбный, без гарнира. Я подавала мойву с овощами: свежими огурчиками и помидорами. Сверху украсила маслинками и зеленью петрушки. Вот такой вкусный рыбный ужин у нас выдался.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как вкусно засолить мойву своими руками — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рыбный суп из мойвы – рецепт с фото

От мойвы нельзя дождаться жирного наваристого бульона, поэтому полноценная уха не получится. Зато овощной рыбный суп будет замечательным. Филе мойвы отваривают не в воде, а в концентрированном овощном бульоне.

Умеренно добавляют сухие пряности. При подаче отварная рыбка лежит на разноцветных овощных кубиках. Рыбно-овощной вкус бульона порадует своей насыщенностью, учитывая, что все ингредиенты отвариваются в небольшом количестве жидкости.

Продукты

• мойва – 250-300 г;
• вода – 1 л;
• картофель – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• морковь – ½ шт.;
• лавровые листья – 1-2 шт.;
• вяленый сладкий перец – 1 ч. л.;
• перец черный горошек – 4 шт.;
• укроп – 2 стебля;
• соль – по вкусу. 
  

 

 

Рецепт приготовления

Рыбку для ухи выбирают покрупнее. Мойва размораживается быстро, если она «не запаяна» в ледяную глыбу. Ей хватает получасового оттаивания при комнатной температуре.

1. Картофель режут кубиками, бросают на дно маленькой кастрюли.

2. Берут только половину средней морковки, ведь сладковатый привкус не нужен рыбному супу. Морковь режут мелко, форма нарезки – кубики.

3. Берут маленькую луковицу, аккуратно нарезают. Крупные «луковые лепестки» смотрятся в супе не очень аппетитно.

4. Добавляют соль, горошины перца, лавровые листья, вяленый сладкий перец. Вместо вяленого перца можно четверть свежего стручка.

5. Отмеряют литр воды. Кастрюльку ставят на средний огонь. Овощи варятся в течение 15 мин с момента закипания воды. Пока в кастрюле не оказалась рыба, суп варят под крышкой.

6. Мойву потрошат, вынимают хребты, выстригают все плавники. В супе не должно быть косточек.

7. Филе мойвы тщательно промывают и бросают в кипящий бульон. Кастрюльку больше не накрывают. Кипятят 5 мин на медленном огне.

8. Берут мясистый помидор среднего размера. Если кожура тонкая, ее можно оставить. Жесткую толстую кожуру лучше срезать. Томат нарезают кубиками и отправляют в суп. За ним следует рубленная зелень.

9. Огонь увеличивают до среднего, кипятят 5 мин. Выключив огонь, накрывают крышкой, дают 5-10 мин. для настаивания. Разливают горячий рыбный суп по тарелкам. Хотя суп из мойвы будет густым, сохранится его прозрачность.

 

В бульон не кладут жареные овощи, чтобы не конкурировать с рыбой. В каждой тарелке будет много кусочков мягкого рыбного филе, которое успеет пропитаться запахом укропа, черного перца и лавровых листьев.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

рецептов маленькой, но крепкой рыбы

Мойва не относится к вкусным сортам, но, тем не менее, пользуется большой популярностью у русских хозяек. А дело в том, что он очень полезен и легко готовится. Такие вкусные, полезные и быстрые в приготовлении блюда из мойвы и поговорим.

Мойва принадлежит к семейству борисковых рыб, иногда их называют «капелланами», что является искажением ее названия на английском языке. Эта рыба богата витаминами (группы A, PP, b) и минералами (селен, фосфор, йод и др.), Белком и полиненасыщенными кислотами.Рекомендуется кушать при заболеваниях нервной и сердечно-сосудистой систем, повышенном холестерине, проблемах с щитовидной железой, повышенном артериальном давлении.

Назовите диетическую рыбу мойвой довольно жирной, но калорийность в ней еще не такая высокая: в 100 г всего около 120 калорий.

Из мойвы можно приготовить самые разные блюда и закуски, но первое блюдо оно готовится редко, потому что оно очень быстро развалится. Лучше всего отваривать или запекать в духовке, при этом перед приготовлением его можно только вымыть, не снимая кожуры.

Очистка и потрошение мойвы перед приготовлением – условие не является обязательным, это необязательно.

Очень популярен такой способ приготовления мойвы, как жарка, однако врачи настоятельно рекомендуют готовить рыбу, чтобы при жарке она теряла все свои полезные свойства. Однако этот вариант приготовления выбирают многие как наиболее быстрый и незамысловатый.

Рецепт жареной мойвы

Вам понадобятся: мойва, мука, масло растительное, перец, соль.

Как жарить мойву.Рыбу промывают, при желании выпотрошивают, еще раз промывают, панировку в муке, смешанной с солью и перцем, кладут на сковороду с разогретым маслом и обжаривают до подрумянивания с двух сторон на среднем огне.

Жарить мойве нужно не более 6 минут с каждой стороны – этого времени для достижения ее готовности будет достаточно.

Если вы хотите, чтобы мойва получилась золотистой и вкусной, но советами врачей и диетологов пренебрегать не стоит, лучше запечь в духовке – это сохранит все полезные свойства.Или он может поджариться в тесте – тогда он потеряет меньше полезных веществ из-за непрямого контакта со сковородой.

Рецепт мойвы, жареные клецки

Вам понадобится: 600 г мойвы, 2 яйца, 1 стакан муки и молока, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. оливкового масла, растительное масло, уксус, имбирь, перец, соль.

Как зажарить мойву в тесте. Рыбу очистить, отрезать голову и кишку, посыпать перцем, солью, молотым имбирем, слегка сбрызнуть уксусом, залить оливковым маслом, перемешать полчаса, протереть на холоде для маринования.Для жидкого теста отделить яичные белки от желтков. Желтки добавить в холодное молоко, всыпать муку и соль, перемешать до однородной массы, затем добавить взбитые в яичные белки, размешать ложкой. Рыбу обмакивают в кляр и обжаривают с обеих сторон в большом количестве масла. Выложить рыбу на бумажное полотенце, затем перед подачей сбрызнуть топленым маслом и посыпать зеленью.

Рецепт мойвы, запеченной в духовке

Вам понадобится: 500 г мойвы, 50 г панировочных сухарей, 1 ч. приправа для рыбы, масло растительное, перец, соль.

Как запечь мойву в духовке. Промыть рыбу под проточной водой, выпотрошить, снова промыть, откинуть на дуршлаг и обсушить. Панировочные сухари смешать с приправами, обвалять каждую рыбу с двух сторон и выложить в форму для запекания или на противень «ромбики» – приставить одну рыбу к голове другой. Запекайте мойву в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут до готовности.

Мойву, конечно, запекать не только в панировочных сухарях. Сбрызнуть его можно и зеленью, и различными травами, как свежими, так и сушеными, а также очень полезно сбрызнуть его лимонным соком и не использовать соль.Кроме того, запекайте его с разными овощами – картофелем, кабачками, помидорами и т.д.

Из мойвы можно приготовить много вкусных и интересных блюд, таких как:

Рецепт страшной мойвы

Вам понадобятся: мойва, лук, лавровый лист, зелень, перец, соль.

Как испугать мойву. Рыбу промывают, кладут на сковороду ровным слоем, поперчивают и солят, кладут слой нарезанного полукольцами лука, снова кладут слой рыбы, затем еще раз лук несколько раз, чтобы повторить слои.Сверху рыбу посыпать луком, измельченной зеленью и лавровым листом. Залейте посуду кипятком – вода должна полностью покрыть ингредиенты, поставить сковороду на огонь, довести все до кипения, накрыть крышкой, чтобы хотя бы убавить огонь, 10 мин, затем отпугнуть, затем разложить по тарелкам и подавать, разбрызгивая с бульоном, оставленным на сковороде.

Из мойвы можно приготовить множество оригинальных закусок, например, такие как домашние «шпроты».

Рецепт кильки из мойвы

Вам понадобится: 1 кг сырой мойвы, 1 литр растительного масла? стакан для заварки чая крепкий, лавровый лист, перец черный молотый, соль.

Как приготовить мойву копченую. Рыбу промыть и обсушить, посолить и поперчить, 1-2 слоя положить на лавровый лист, выложить кастрюлю, аккуратно налить отвар, не смывая специями, которыми посыпали рыбу, налить масло так, чтобы оно почти покрыло рыбу поместите в разогретую до 150 градусов духовку, тушите 1,5 часа, затем откройте дверцу духовки и дайте рыбе остыть. Готовые «шпроты» выложить в емкость вместе с маслом и хранить в холоде.

Еще одно очень интересное блюдо из мойвы – рыбные котлеты.

Рецепт приготовления мойвы

Вам понадобится: 1 кг свежей мойвы, 4 яйца, 1 ст. мука с горкой, 1 пучок свежего укропа, перец, соль.

Как приготовить котлеты из мойвы. Рыбу промывают, снимают голову и кишку, снова промывают, обсушивают, добавляют соль и перец. Муку взбить яйца, мелко порезать укроп и добавить к яичной массе. Разогреть сковороду с маслом, положить рыбу, не нарезая ломтиками, в яичную смесь, затем, зачерпнув «тесто» большой ложкой, выложить его на сковороду и ложкой слепить бетачек для жарки котлет на среднем огне с двух сторон.

Котлеты из мойвы можно приготовить по-разному – давая приготовленную рыбу без голов и внутренностей (желательно без хребта) в мясорубке, но такие тефтели потребуют гораздо больше времени на приготовление.

Помимо разнообразных блюд и закусок, из мойвы можно приготовить пироги и пирожки, а также ее можно приготовить на гриле, тушить в различных соусах и посолить. Это действительно вкусная, очень недорогая, но чрезвычайно полезная рыба – по последнему критерию сравнима с очень дорогой рыбой.

Изумительная запеченная мойва

Представляем вашему вниманию рецепт отличного рыбного блюда, доступного каждому.

Многие любят мойву, особенно в жареном варианте. И те мужчины и женщины, которые часто его готовят, знают, какой сильный и стойкий специфический вкус остается дома в конце этого процесса. Но есть отличная альтернатива – приготовить мойву в духовке.Получается даже вкуснее. Попробуйте, и вы убедитесь в этом. Кстати, нельзя не упомянуть, что мойва довольно простая, доступная и очень полезная рыба. Ко всему этому он еще и низкокалорийный, поэтому блюда из него считаются диетическими.

Список необходимых товаров:

• Мойва 800 г;
• соль и специи по вкусу;
• 30 мл масла растительного;
• мука для панировки – по желанию;
• свежей зелени для сервировки;
• овощей для сервировки.

Приступаем к приготовлению

1. В первую очередь разморозьте мойву. В этом случае делайте это естественным путем и не используйте микроволновку, так как мясо у этого морепродукта получается слишком нежным. Многие выпотрошивают его, отрезая головы, но мы вам не рекомендуем. Его нужно просто тщательно промыть под проточной водой и поместить в глубокую емкость. После этого посолите и посыпьте специями. Очень вкусная мойва получается, если вместо муки использовать майонез.
2. Если захотите приготовить его в сухарях из муки, то он на вкус почти такой же, как жареный.Берем полиэтиленовый пакет и кладем в него нашу рыбу, присыпаем солью и мукой. Затем заверните и несколько раз встряхните, чтобы мойва полностью была в муке.
3. Берем противень для жарки и заливаем маслом. Затем выложите рыбу ровным слоем. Если мука не используется, то осторожно смажьте кулинарной кистью майонезом или растительным маслом.
4. Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте туда приготовленную рыбу на 15-20 минут. Готовится очень быстро, так как практически не содержит соединительных тканей.
5. По прошествии необходимого времени достаем блюдо и подаем к столу с зеленью и свежими овощами. Это блюдо прекрасно сочетается с овощными салатами, отварным рисом с белым соусом, запеченными и тушеными овощами. Также очень вкусно с бокалом белого вина и долькой лимона.

Эту восхитительную мойву можно подать с вкуснейшим салатом из запеченных овощей, рецепт которого вы можете найти на нашем сайте.

Нажмите «Нравится» и получайте только лучшие публикации на Facebook ↓

Мойва запеченная в фольге – рецепт

1.4k – – –

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень быстрого, вкусного и полезного приготовления мойвы. Рыба получается нежной, сочной, очень вкусной. Я был очень удивлен, когда на нашем сайте ничего подобного не нашел. Угощайтесь!

на Великий пост

Ингредиенты для мойвы, запеченной в фольге

Пошаговая инструкция приготовления Мойвы запеченной в фольге

Шаг 1

Мойва мыть и чистить.Слегка подсушите бумажным полотенцем.

Шаг 2

Смешайте растительное масло, соевый соус, лимонный сок и перец.

Шаг 3

Я использовала свой любимый соевый соус ТМ «Киккоман».

Шаг 4

Залейте смесью рыбу и перемешайте.

Шаг 5

В форму для запекания и накрыть фольгой уложить рыбу в один слой и положить лавровый лист и веточки тимьяна. Лучше использовать, конечно, в свежем виде, но я только подсушенный.

Шаг 6

Закройте фольгу и поставьте в предварительно нагретую до 175 C (350F) духовку на 30 минут

Шаг 7

Затем откройте фольгу и дайте постоять еще 5 минут, чтобы рыба слегка подрумянилась.

Шаг 8

Подавать с салатом или любым гарниром на ваш выбор.

Мойва жареная. Мойва жареная на сковороде.

Мойва хоть и очень мелкая, но очень вкусная.
Его преимущество – невысокая цена и отличный вкус.
А приготовить ее можно в домашних условиях, а мойва жареная приготовить довольно просто.

Для приготовления классической жареной мойвы нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мойва – 0.5 кг .;
• Мука – 3 ст. л;
• Соль;
• Масло растительное для жарки.

Как приготовить жареную мойву?
Итак, приступим к приготовлению мойвы.

Рецепт жареной мойвы

Необходимо взять свежемороженую мойву и разморозить.

При покупке обращайте внимание на внешний вид рыбок.

Они должны быть целыми и не сломанными.

Также рыба не должна быть мягкой.

При желании его можно распотрошить, как мы это сделаем.

Но если ее не выпотрошить, то ее вкус вообще не изменится.

Головы лучше оставить для приятного вида.

Мойва не имеет твердой чешуи, поэтому ее не нужно чистить.

Моем мойву снаружи и внутри.

После того, как мойва вымыта, необходимо посолить ее сверху и внутри живота.

Рыбу лучше посолить, каждую в отдельности, чтобы не сломать и сохранить внешний вид.

После того, как мы посолим рыбу, нужно поставить сковороду на огонь, налив в нее растительное масло, примерно на 0,5-1 см внизу.

Пока на сковороде разогреваем растительное масло, обваливаем мойву в муке.

Раскладываем мойву на сковороде, чередуя голову и хвост, чтобы в нее вошло как можно больше рыбы.

Обжарить мойву до золотистой корочки на слабом огне, не более 6 минут.

Проверяем мойву, переворачивая вилкой, чтобы образовалась золотистая корочка, и переворачиваем всю рыбу с другой стороны, и обжариваем еще 6 минут, до золотистой корочки с другой стороны.

Когда рыбу жарили наоборот, вынимаем ее из сковороды на тарелку.

Вот и все, мойва классическая готова.
Жареная мойва на сковороде с мукой очень вкусна!
Жареную мойву можно подавать как с гарниром, так и без него.
Гарниром для жареной мойвы может быть рис или овощной салат.
Приятного аппетита.
Итак, я вам привел пошаговый рецепт с фото, как приготовить жареную мойву на сковороде.
Если понравилось, поделитесь этим рецептом с друзьями, пусть они еще попробуют приготовить мойву, обжаренную в муке.
Буду благодарен за лайки, репосты, комментарии!

Жареная мойва – вкусная и полезная рыба. Приобрести свежемороженую мойву можно в любом продуктовом магазине. Рыбу следует выбирать более крупную и свежую, она должна быть серебристой без желтых пятен на брюшке.

Очень люблю эту рыбу не только в жареном виде, из мойвы получается потрясающе – холодец с заварным кремом! У каждой хозяйки есть свой пирог с мойвой: без риса – только рыба – очень нежная, сочная и вкусная, мгновенно сметенная со стола!

Рецепт жареной мойвы очень прост, но есть одна хитрость, которая позволит значительно ускорить процесс ее приготовления. Как? Читайте дальше ..

Продукты

• 800 г мойвы свежемороженой
• 2 ст.ложки муки
• Соль, растительное масло

Приготовление жареной мойвы:

Процесс прост. Но сначала нужно подготовить рыбу.

Итак, чтобы мойву немного разморозить, но не до полной мягкости, ее будет удобно чистить: в процессе очистки она довольно быстро разморозит.

Вымойте, отрежьте голову и очистите кишечник.

Теперь перед жаркой мойву нужно обвалять в муке.

Даже если вы купили большую мойву, делать это долго довольно муторно.

Секрет быстрого обвалки в муке (подходит для любой рыбы)

Нам понадобятся: полиэтиленовый пакет, соль, мука, рыба.

Положите в пакет пару столовых ложек муки,

и положите туда всю рыбу.

Если в тарелке с рыбой была вода, ее нужно слить, рыбу встряхнуть, чтобы с нее не капала вода

Итак, всю рыбу складываем в пакет с мукой и солью, отжимаем, сверху натягиваем пакет (связывать не обязательно)

А теперь, хорошо встряхнув пакет, перевернуть, помешивая рыбу с мукой.

Открываем упаковку и видим:

вся мойва равномерно засыпана мукой – можно жарить.

Этот способ обвалки рыбы в муке подходит для любой рыбы, запомните это!

На сковороде разогреваем масло растительное, выкладываем рыбу

Это действительно вкус, знакомый многим с детства. Жареная мойва была частым гостем на столе практически в каждой семье.Сейчас блюдо незаслуженно забыто. Напрасно! Ведь помимо вкусовых качеств нельзя не отметить огромную пищевую ценность рыбы. Многие хозяйки отказываются от него, так как не умеют жарить мойву. Других отталкивает то, что после жарки на кухне остается специфический запах. Хотя современные вытяжки, конечно, помогают этого избежать. Так что не стоит пренебрегать мойвой. Некоторые секреты его приготовления всегда позволят сделать полезное и вкусное блюдо на столе. Итак, замораживать рыбу следует только один раз.Если заморозить мойву второй раз, то ничего не выйдет. Затем нужно хорошенько разморозить рыбу. Для этого лучше всего: убрать мойву на ночь в нижний ящик холодильника.

Никогда не замачивайте изделие в воде. Этим он будет безвозвратно испорчен. После того, как рыба хорошенько разморозилась, ее необходимо тщательно вымыть. Лучше под проточной водой. Конечно, должно быть холодно. Затем на плоское блюдо насыпьте муку и смешайте с солью. В сковороду налить растительное масло (желательно с антипригарным покрытием).Нагреть хорошо, но не обжечься! Обмакнув каждую рыбку в муке, выложить на сковороду. Пора обжарить мойву по вкусу. Любители сочной мякоти могут перевернуть рыбу примерно за 2 минуты. Такое же количество обжарить с другой стороны и вынуть. Любители хрустящей рыбы могут подержать ее на сковороде дольше, до хрустящей корочки. Вынуть рыбу бумажным полотенцем или салфеткой. Они позволят вам избавиться от лишнего растительного масла.

Существует два мнения о том, как правильно жарить мойву: сначала очистить ее изнутри или сразу положить на сковороду – головой и потрохами.Что ж, у каждого из этих методов есть свои сторонники и противники. Но если в доме есть дети, то, конечно, предпочтительнее первый вариант. Иногда для панировки используют манку. Она придает ей интересный колорит. Для этого в манную крупу добавляем соль и немного перца. Обвалять рыбу и обжаривать, как обычно, на растительном масле. А перед подачей полить чесночным соусом. Для этого положите один измельченный зубчик чеснока в полстакана горячей воды. Полив этим соусом мойву, хорошо присыпать ее мелко нарезанной зеленью.Петрушка подойдет. Вместо чеснока можно использовать сок лимона. Это классика: рыба с лимоном.

Еще один интересный рецепт – мойва, обжаренная в кляре. Разморозьте и вымойте рыбу, как описано выше. Яйца взбить с солью и перцем. Обвалять мойву сначала в яйцах, а затем в муке. Обжарить слой на сковороде в подогретом подсолнечном масле около 5 минут. Потом переверни. Вы можете сделать это с тарелкой или крышкой, чтобы оставался слой рыбы. Также вместе ее подают на стол. На край тарелки положите четверть лимона, а саму рыбу посыпьте ароматной зеленью.Это блюдо хорошо сочетается с холодным пивом. Если рыбы много и за один раз она не умещается в сковороде, то после каждой подачи масло сливать и поверхность сковороды протирать салфеткой. Не мой! Только подогреть масло и выложить следующий слой мойвы. Это позволит избежать горечи в готовом блюде. Ведь мука начнет подгорать и портить вкус рыбы.

Теперь о том, как жарить мойву, чтобы избежать неприятного запаха. Многие просто запекают рыбу в духовке.Но приверженцы именно жареной рыбы категорически отрицают этот метод. Было придумано много уловок, чтобы немного приглушить неприятные ароматы. Например, во время жарки можно добавить лук. А можно нарезать кольцами, смешать с петрушкой и выложить на тарелку. Снимая жареную рыбу со сковороды, сразу кладите ее на эту ароматную подушку, тогда специфический запах рыбы не будет так остро ощущаться. Ведь лук и петрушка, «пообщавшись» с горячей мойвой, передадут свой аромат. Кроме того, упомянутый выше лимон тоже может решить проблему.В любом случае истинным любителям жареной мойвы никакой рыбный запах не помеха. Можно просто открыть окна и проветрить комнату.

Мойва, обжаренная на сковороде, должна занять свое нынешнее место на современной кухне. Ведь его можно подавать как отдельное блюдо, так и с гарниром. Эта рыба хороша в сочетании с отварным картофелем, посыпанным укропом и сбрызнутым растительным маслом. А если приготовить еще и зеленый салат, получится сытная и полезная еда. В отличие от заморских блюд.Еще один отличный гарнир – кабачки и помидоры. Сочные и сладкие помидоры оттеняют маслянистый вкус рыбы. Зелень завершает идеальное блюдо. Так что привычный с детства вкус должен вернуться на сегодняшний стол. Жарить мойву несложно и недолго. Несколько простых правил приготовления – и в рационе каждой семьи будет очень вкусное, быстрое и главное ценное блюдо.

Рыбные блюда пользуются особой популярностью, так как из них получаются вкусные закуски, гарниры, которые прекрасно смотрятся как на обычном, так и на праздничном столе.Сегодня мы предлагаем вам познакомиться с рецептами, которые просто и подробно описывают, как жарить мойву на сковороде, именно эту рыбу в нашей стране хозяйки часто готовят на обед или ужин.

Такой морской обитатель популярен не только благодаря хорошему натуральному вкусу, но и невысокой стоимости, поэтому блюда из этой рыбы могут позволить себе абсолютно все.

Состав

• Мойва – 600 г + –
• – 2 щепотки или по вкусу + –
• – для жарки + –
• – 1 стакан 200 мл + –
• – на кончике ножа или по вкусу + –

Рецепт жарки мойвы в муке на сковороде

Многие кулинары отмечают тот факт, что жареная мойва довольно вкусна и сытна, однако при жарке издает не совсем приятный запах.Чтобы от него избавиться – рыбу необходимо хорошенько обжарить.

Мойва, как правило, не потрошится, потому что эта процедура занимает много времени, к тому же этот процесс очень трудоемкий, так как тушки небольшие. Вы потратите больше времени на чистку, чем непосредственно на их жарку, которая занимает всего 10-15 минут.

1. Туши рыб разморозить, после – промыть под проточной водой.
2. Протираем рыбу полотенцем или бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.
3. В плоское блюдо насыпьте муку, смешайте ее с молотым перцем и солью.
4. Разогреваем сковороду на среднем огне, в разогретую емкость наливаем растительное масло.
5. Каждую рыбную тушку по отдельности обвалять в муке со специями, затем небольшими порциями выложить на сковороду.

Если хотите жарить мойву без муки, то для панировки используйте манку или панировочные сухари.

1. Чтобы рыба получилась не очень прожаренной, очень сочной и нежной – обжаривайте ее с двух сторон 2 минуты. Чтобы получить золотистую хрустящую корочку – обжаривайте тушки по 6 минут с каждой стороны.
2. Обжаренную рыбу выложить перед тем, как выложить ее на тарелку, положить на салфетку, чтобы слить оставшийся жир. Затем готовую жареную мойву подаем горячей с сырыми овощами, салатом, рисом и другими нежирными продуктами, так как сама по себе она довольно жирная.

В качестве самостоятельного блюда отлично смотрится жареная мойва на сковороде. Без дополнительных блюд рыба прекрасно съедается за считанные минуты с зеленью, майонезом или любым соусом. В качестве заправки идеально подойдет соус Ткемали, тар-тар или обычный кетчуп.

Как жарить мойву в кляре на сковороде

Еще один простой и очень удачный способ запекания мойвы – это запекание в кляре. Приготовление мойвы в кляре не особо отличается от предыдущего рецепта, но разницу во вкусе вы обязательно почувствуете.

Чтобы придать рыбе оригинальности и легкой пикантности – присыпьте тушки специальными специями, например, базиликом и душицей. Это не только украсит вкус блюда, но и поможет устранить неприятный рыбный запах.

Состав

• Мойва – 500 г;
• Яйца (куриные) – 2 шт .;
• Перец черный молотый – 1 ч.
• Мука (манная крупа или панировочные сухари – по желанию) – 3 ст.
• Соль по вкусу;
• Масло растительное – 3 ст.

Как приготовить мойву без запаха

1. Туши рыб разморозить, если есть время и желание – выпотрошить. Правильно выпотрошить мойву несложно: необходимо разрезать брюшко рыбы и очистить его от черной пленки и кишок.Необязательно отрезать хвост и голову.
2. Мойва очищенная промываем под проточной водой, солим по вкусу, перчим, если хотите, сразу же присыпаем приправами.
3. Готовим кляр: в глубокую посуду вбиваем яйца, смешиваем их с ½ ч. соль, сюда же добавить молотый перец по вкусу.
4. Насыпьте муку в отдельную миску, по очереди обваляйте рыбу, затем обваляйте в кляре, а затем выложите тушки на разогретую в масле сковороду. Следите за тем, чтобы рыбы не касались друг друга.

Сколько жарить мойву
Чтобы мойва хорошо прожарилась, ее нужно готовить определенное время. Сколько жарить мойву, чтобы она не была сырой, но не пережаренной? Ответ прост: достаточно обжарить рыбу с одной стороны 6 минут и еще 4-5 минут с обратной стороны.

Все – мойва жареная на сковороде готова. Подавать с зеленью, сырыми овощами, отварным картофелем или макаронами.

Секреты вкусной жареной мойвы

1. Размораживайте рыбу только при комнатной температуре.Любой другой способ может испортить вкус рыбы. Двукратное замораживание тушек категорически запрещено.
2. Чтобы избавиться от резкого запаха рыбы – попробуйте замариновать ее перед жаркой. Приготовить маринад из зелени и лимонного сока, окунуть в него рыбу на 20-30 минут. Можно обойтись без маринада, просто выложив мойву на доску с мелко нарезанной зеленью и луком, эти ингредиенты, как нельзя лучше, помогут устранить неприятный запах.

Вот и все секреты, как вкусно и правильно пожарить мойву на сковороде.Если такая рыба действительно является вашим любимым морепродуктом в вашей семье, то вам очень повезло. Блюдо из рыбы получается сытным, прекрасно дополняет многие другие блюда и не требует много сил, времени, а главное – денег на его приготовление. Одним словом, жареная мойва на сковороде – выгодный вариант во всех смыслах.

Приятного аппетита!

Подписка на портал

Сегодня предлагаю приготовить очень простое рыбное блюдо – жареную на сковороде мойву. Эта маленькая морская рыбка с хрустящей золотистой корочкой и нежным жареным мясом похожа на семечки – съешьте, и остановиться невозможно!

Вы потрошите мойву?

Что касается извечного вопроса, нужно ли потрошить мойву или нет, то здесь уже не одно поколение ведутся споры.Некоторые хозяйки утверждают, что нужно очищать мойву от внутренностей, иначе она будет горькой. Другие (и я к ним отношусь) считают, что мойву потрошить необязательно, потому что тогда вместе с кишечником с брюшка удаляется внутренний жир, и мойва остается сухой. Просто промываю рыбу, обваливаю в муке и обжариваю на раскаленной сковороде в масле, не накрывая ее – тогда мойва получается с хрустящей корочкой, но внутри остается нежной и сочной.

Окончательное решение о потрошении мойвы, конечно же, зависит от вас.

Ингредиенты

• мойва свежая 500 г
• мука пшеничная 4-5 ст. л
• соль 0,5-1 ч. Л.
• смесь перца молотого 2-3 стружки.
• растительное масло

Как жарить мойву на сковороде

Мойва жареная на сковороде очень вкусна и в тепле, и в холоде. Она румяная, хрустящая и очень нежная. Обожаю есть просто с кусочком ржаного хлеба и горчицы – очень вкусное сочетание, обязательно попробуйте!

Рецепт жареной мойвы.Узнай, как приготовить жареную мойву на сковороде, как и правильную.

Жареная мойва – вкусная и полезная рыба. Приобрести свежемороженую мойву можно в любом продуктовом магазине. Рыбу следует выбирать более крупную и свежую, она должна быть серебристой без желтых пятен на брюшке.

Очень люблю эту рыбу не только в жареном виде, из мойвы получается потрясающе – холодец с заварным кремом! У каждой хозяйки есть свой пирог с мойвой: без риса – только рыба – очень нежная, сочная и вкусная, мгновенно сметенная со стола!

Рецепт жареной мойвы очень прост, но есть одна хитрость, которая позволит значительно ускорить процесс ее приготовления.Как? Читайте дальше ..

Продукты

• 800 г мойвы свежемороженой
• 2 ст. ложки муки
• Соль, растительное масло

Приготовление жареной мойвы:

Процесс прост. Но сначала нужно подготовить рыбу.

Итак, чтобы мойву немного разморозить, но не до полной мягкости, ее будет удобно чистить: в процессе очистки она довольно быстро разморозит.

Вымойте, отрежьте голову и очистите кишечник.

Теперь перед жаркой мойву нужно обвалять в муке.

Даже если вы купили большую мойву, делать это долго довольно муторно.

Секрет быстрого обвалки в муке (подходит для любой рыбы)

Нам понадобятся: полиэтиленовый пакет, соль, мука, рыба.

Положите в пакет пару столовых ложек муки,

и положите туда всю рыбу.

Если в тарелке с рыбой была вода, ее нужно слить, рыбу встряхнуть, чтобы с нее не капала вода

Итак, всю рыбу складываем в пакет с мукой и солью, отжимаем, сверху натягиваем пакет (связывать не обязательно)

А теперь, хорошо встряхнув пакет, перевернуть, помешивая рыбу с мукой.

Открываем упаковку и видим:

вся мойва равномерно засыпана мукой – можно жарить.

Этот способ обвалки рыбы в муке подходит для любой рыбы, запомните это!

На сковороде разогреваем масло растительное, выкладываем рыбу

Мойва относится к семейству корюшек, она очень полезна, имеет вкусное и жирное мясо. Чтобы приготовить эту рыбу достаточно быстро, она вообще не требует специальной обработки.Из него можно приготовить оригинальные и очень вкусные блюда. Прекрасно сочетается с разнообразными овощными салатами и гарнирами. В этой статье мы узнаем, как жарить мойву разными способами.

Как жарить мойву на сковороде?

Необходимые ингредиенты :

• Мойва свежая 1 кг;
• Мука пшеничная для панировки;
• Масло растительное;
• Специи.

Готовка

Чтобы жарить мойву на сковороде, необязательно сначала ее выпотрошить и очистить.Необработанная рыба в результате может получиться слегка горьковатой, но это ни в коем случае не повлияет на общий вкус блюда. В первую очередь мойву размораживают, тщательно промывают под проточной водой, перекладывают на бумажные полотенца и слегка промокают.

Затем берется миска, всыпается просеянная пшеничная мука, специи, соль и все тщательно перемешивается и в этой смеси обильно измельчается рыба. На сковороде нагревают растительное масло, выкладывают в него панированную мойву и обжаривают с двух сторон до появления хрустящей золотистой корочки.Готовую мойву аккуратно выкладывают на тарелку, сверху украшают рубленой зеленью и любыми свежими фруктами.

Как жарить мойву в панировке на сковороде?

Необходимые ингредиенты :

• Мойва один килограмм;
• Яйцо куриное, две штуки;
• Панировочные сухари на ваше усмотрение;
• Лимонный;
• Масло растительное;
• Специи и соль.

Способ приготовления

В первую очередь размораживают мойву, кладя ее на всю ночь в холодильник.Затем его тщательно промывают, промокают полотенцем, перцем и солят по вкусу. Чтобы убрать специфический рыбный запах, рыбу опрыскивают свежевыжатым лимонным соком и дают мойве мариноваться примерно пятнадцать минут.

Затем в отдельной посуде тщательно взбить яйца блендером. После этого каждую рыбу по отдельности сначала на несколько секунд обмакивают в яичной смеси, а затем обильно запекают в панировочных сухарях.

Мойва выкладывается на сковороде в разогретом растительном масле и обжаривается до готовности, пока на ней не образуется золотистая хрустящая корочка.Чаще всего на приготовление этой рыбы уходит не более десяти минут. Готовую рыбу перекладывают на плоское блюдо и подают на стол; на гарнир можно подать пюре или тушеные овощи.

Как пожарить мойву в кляре на сковороде?

Требуемые ингредиенты:

• Мойвы семьсот грамм;
• Масло оливковое двадцать мл;
• Масло сливочное сорок мл;
• Имбирь молотый;
• Уксус столовый;
• Ваши любимые специи.

Состав для теста:

• Два яйца;
• Молоко двести мл;
• Мука пшеничная триста грамм.

Процесс приготовления

Рыбу заранее размораживают, моют, отрезают головы и тщательно выпотрошивают. В глубокой миске смешивают молотый имбирь, перец и соль. Полученную смесь присыпают мойвой. Сбрызнуть рыбу столовым уксусом, залить оливковым маслом, хорошо перемешать, поставить в холодильник и дать мариноваться сорок минут.

Пока рыба маринуется, приготовьте жидкое тесто. Для его приготовления белки отделяют от желтков и взбивают в густую пену, а желтки добавляют в холодное молоко, всыпают муку, соль и все перемешивают до однородной массы. Далее в подготовленную массу выкладываем взбитую белковую пену и аккуратно перемешиваем ложкой.

Маринованная рыба обильно обмакивается в кляр и обжаривается с двух сторон в большом количестве растительного масла. Готовую рыбу перекладывают на бумажное полотенце и убирают лишний жир.Перед тем как подать готовую рыбу к столу, блюдо посыпают мелко нарезанной зеленью и поливают топленым маслом.

Как зажарить мойву в тесте?

Требуемые ингредиенты:

• Мойвы семьсот грамм;
• Два яйца;
• Молоко триста мл;
• Мука триста грамм;
• Масло сливочное пятьдесят грамм;
• Масло оливковое двадцать мл;
• Масло растительное;
• Уксус;
• Перец, соль, имбирь по вкусу.

Готовка

Рыба тщательно промывается, головы срезаются, хорошо выпотрошиваются, присыпаются солью. Перец, имбирь молотый и слегка сбрызгивается уксусом, поливается оливковым маслом, все тщательно перемешивается и ставится на час в холодильник для маринования. Для приготовления кляра белки отделяют от желтков. Желтки смешать с холодным молоком, всыпать соль, муку, все взбить до однородного состояния блендером, добавить взбитые в густую пену белки, все перемешивается.В смесь обмакивают маринованную рыбу и обжаривают до румяной корочки. Готовую рыбу обильно посыпают зеленью и подают к столу.

Как запечь мойву в духовке

Требуемые ингредиенты:

• Мойвы пятьсот грамм;
• Панировочные сухари сто грамм;
• Приправа для рыбы десять грамм;
• Масло растительное;
• Соль, перец.

Готовка

Рыбу тщательно промывают в проточной воде, выпотрошивают, снова промывают, откладывают на дуршлаг и сушат.Сухари для панировки смешивают с приправами, каждую рыбу отдельно панировку с двух сторон и выкладывают в форму для запекания или на противень хвостом к голове другой рыбы. Разогревают духовку и запекают в ней мойву тридцать минут при температуре двести градусов до полной готовности.

Ящики мойвы

Основные ингредиенты:

• Мойва;
• Лук репчатый;
• Лавровый лист;
• Свежая зелень;
• Соль, перец.

Процесс приготовления

Рыбу тщательно промываем, выкладываем ровным слоем на сковороду, перчим, солим и сверху укладываем слой нарезанного полукольцами лука, затем снова слой рыбы, снова лук и чередуем до тех пор, пока все ингредиенты готовы.Сверху обильно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью и битым лавровым листом .. блюдо полностью заливается кипятком. Поставить сковороду на плиту на средний огонь и довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить шкаф десять минут. Затем готовое блюдо раскладывают по тарелкам, сверху поливают оставшимся бульоном. Овощной салат отличный.

Шпроты домашние из мойвы

Необходимые ингредиенты :

• Мойва сырая один килограмм;
• Масло растительное один литр;
• Сто пятьдесят мл.заварка крепкая;
• Лавровый лист;
• Перец черный молотый;
• Соль.

Процесс приготовления

Мойву промывают и сушат, солят, поперчивают, выкладывают в два слоя на лавровый лист, который кладут на противень, осторожно поливают чайной заваркой, не смывая специй, которыми присыпают рыбу. Влейте масло так, чтобы оно практически покрыло рыбу, разогрейте духовку до ста пятидесяти градусов и поставьте туда противень с рыбой. Варить на медленном огне два часа, затем открыть дверцу духовки и дать рыбе остыть.Готовые шпроты перекладываем в емкость и храним в масле на морозе.

Жареные отбивные из мойвы

Основные ингредиенты:

• Мойва свежая 1 кг;
• Четыре яйца;
• Мука пятьдесят грамм; укроп свежий один пучок;
• Соль, перец.

Готовка

Рыбу моют, удаляют головы и тщательно выпотрошивают, моют, сушат, снова солят и поперчивают. Яйца взбить с мукой, мелко нарезать укроп и добавить к яичной смеси.Сковорода разогревается на растительном масле. Рыбу закладывают в яичную смесь без нарезки, затем вместе с рыбой зачерпывают тесто и выкладывают на сковороду, ложкой формируют тефтели. Котлеты с двух сторон обжариваются на среднем огне до готовности.

Ингредиенты для рецепта жареной мойвы:

У каждой семьи есть свои любимые блюда. Некоторым, например, жареную мойву подают на сковороде каждую неделю на ужин, а другие даже не сталкивались с таким блюдом и не знают, насколько полезна мойва, как ее правильно приготовить и сколько минут это займет.Польза, вред и интересные факты о мойве можно найти в сети. А здесь мы поговорим о том, как пожарить мойву в муке, чтобы не было неприятного запаха рыбы.

Как запекать мойву без запаха

Отказаться от приготовления мойвы только потому, что этот процесс сопровождается неприятным запахом, конечно, нельзя. Достаточно научиться его готовить, избегая специфического аромата, а еще лучше – приготовить наш рецепт с фото. Мы покажем вам, как вкусно пожарить мойву, используя только соль, масло и муку.А чтобы запах не портил аппетит, рыбу можно сбрызнуть соком лимона или рассолом, добавить специи – черный перец, базилик и т. Д. Перед тем, как жарить мойву, достаточно очистить рыбу и отрезать голову, но в этом нет необходимости.

Как красиво подавать жареную мойву

Картофельное пюре – это то, с чем чаще всего едят целую жареную мойву. Его тоже часто готовят к пиву, но оно само по себе очень вкусное. Чтобы получить изумительную гармонию вкусов, можно посыпать измельченным луком или приготовить соус – томатный или сливочный.Внимательно следите за приготовлением, следуя приведенным ниже инструкциям.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления жареной мойвы нам понадобится талая или свежая мойва, соль, пшеничная мука и рафинированное подсолнечное масло.

Мойва – очень доступная морская рыба, одинаково вкусная в жареном, соленом и копченом виде. Многие хозяйки не любят ее за неприятный запах, который при жарке распространяется по кухне. Пара хитростей, огуречный рассол и особая технология приготовления, в которой подробно описан пошаговый рецепт жареной мойвы, помогут легко убрать специфический аромат.

Ингредиенты

• мойва – 500 г
• огуречный рассол – 1 ст.
• соль – 1 ч.
• сахар – 1 ч.
• перец черный молотый – 2 стружки.
• базилик сушеный – 2 стружки.
• орегано сушеный – 2 стружки.
• мука пшеничная – 0,5 ст.
• манная крупа – 100 г
• масло растительное – для жарки

Кулинария

1. Мойва разморозить при комнатной температуре – для этого рецепта лучше всего подходит рыба средних размеров, замороженная.Головы снимаем и выпотрошиваем, промываем в ледяной воде, с брюха обязательно снимаем черную пленку. Оставляем скелет и кости, без них рыба при жарке просто распадется на волокна.

2. Залить мойву огуречным рассолом и поставить на 30 минут в холодильник (соль не нужна!). Рассол уберет неприятное послевкусие и сделает рыбу очень ароматной.

3. Когда рыба замаринована в маринаде, добавьте черный перец, базилик и орегано.Осторожно перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут.

4. Слить маринад и приправить мойву сахаром и солью. Перемешать и дать настояться 15 минут. Сахар добавляется для сохранения целостности мойвы во время жарки – она ​​карамелизируется и запечатывает все соки внутри рыбы.

Мойва – недорогая рыба, которую может купить практически каждый.

При правильном кулинарном подходе блюдо из этой рыбы понравится даже самому крупному гурману. Готовится мойва совсем немного – около получаса.

Мойва жареная на сковороде – общие принципы приготовления

Для начала нужно разморозить эту рыбу и вымыть под краном. Еще одним достоинством этой рыбы можно считать то, что ее не нужно чистить от внутренностей и костей, однако есть хозяйки, которые привыкли очищать любую рыбу от всех внутренних ненужных вещей, и эта привычка распространяется и на мойву.

Для того, чтобы пожарить эту рыбу на сковороде, нам понадобится:

Масло растительное

Мойва – продукт привередливый, его можно готовить как угодно, но больше всего ее жарят.Рыба уже разморожена, промыта и помещена в жидкое тесто, которое представляет собой просто муку или смесь с яйцом, специями, крахмалом и т. Д.

Мойва будет вкусной, если ее либо сразу обжарить с овощами, либо подать на стол с отдельным гарниром, с украшениями из зелени и ломтиков лимона.

Мойва жареная на сковороде (классический рецепт)

Состав

Непосредственно сама мойва массой 800 г.

Полстакана муки

Овощи (подсолнечник, маслина и др.) масло

Перец, соль

Способ приготовления

Для жидкого теста смешайте муку, перец и соль друг с другом. Размороженная и промытая мойва падает на широкую плоскую тарелку с заранее приготовленным кляром, где с двух сторон покрывается этой мучной смесью.

Поверхность сковороды покрывают растительным маслом и отправляют греться на средний огонь в ожидании встречи с мойвой. Нагревается только поверхность сковороды, поэтому сразу выкладываем нашу рыбу для жарки.Обжаривайте каждую сторону от 4 до 6 минут.

Жареная мойва подается с зеленью.

Мойва жареная на сковороде в яичном кляре

Яичный тесто придает мойве гораздо более нежный и сочный вкус, но хрустящая корочка никуда не денется.

Состав

Фунт свежей мойвы

2 куриных яйца

Пять столовых ложек муки

Приправы: перец и соль

Масло растительное. Лучше использовать подсолнечник.

Способ приготовления

Мойву необходимо разморозить, затем промыть и при желании почистить.Не забываем посолить и поперчить, после чего можно смело переходить к самому кляру:

Яйца слегка взбить венчиком в глубокой миске, затем окунуть в эту смесь рыбу и переложить на сковороду с растительным маслом, нагретую на среднем огне. Не забудьте перевернуть рыбу и обжарить до готовности. Хороший совет: готовую рыбу выложите на бумажное полотенце, впитывающее излишки растительного масла.

Мойва жареная в лимонном маринаде

Состав

Килограмм самой мойвы

Один целый стакан муки

Одна столовая ложка крахмала

Две столовые ложки лимонного сока, которые, кстати, можно заменить яблочным уксусом

Соль и перец

Масло растительное.

Способ приготовления

Достаем мойву из морозилки, размораживаем и ополаскиваем, после чего очищаем и избавляемся от хвостов. Затем эту рыбу нужно посолить и поперчить, а также залить необходимым количеством лимонного сока или яблочного уксуса. При таком способе приготовления нельзя сразу жарить, но нужно оставить рыбу мариноваться еще на 15-20 минут.

Мойву обвалять в смеси из муки и крахмала. Выложить рыбу без костей и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом.Жарить рыбу необходимо с каждой стороны, давая обоим по 4-6 минут.

Мойва жареная на сковороде с луком и чесноком

Рыбу, например мойву, приготовить довольно просто. Его нужно только обвалять в муке, бросить в разогретую сковороду и дождаться готовности, периодически переворачивая. Однако этот рецепт оценят любители трудностей приготовления с соответствующей наградой в виде необычного вкуса.

Состав

Килограмм мойвы

Одна луковица

Три зубчика чеснока

Масло растительное любое

Мука и соль

Способ приготовления

Размороженную рыбу необходимо тщательно вымыть, после чего стоит немного просушить бумажными полотенцами.При желании можно вынуть из рыбы все лишнее, но в этом случае есть шанс потерять возможность поесть уже готовой мойвы, в которой есть залежи икры.

Мойву посолить и засыпать мукой, либо обвалять рыбу прямо в смеси из муки и соли. Разогрейте сковороду и обжарьте до золотистого цвета с двух сторон. Кульминация и изюминка рецепта – нарезанный тонкими полукольцами лук, который обжаривается вместе с зубчиками чеснока. Жареные продукты сочетаются с жареной мойвой, придавая второй приятный вкус.

Мойва жареная на сковороде в тесте

Состав

600 г мойвы

Два куриных яйца

Стакан молока

Стакан муки

Две столовые ложки сливочного масла

Столовая ложка оливкового масла

Масло растительное любое

Имбирь, перец, соль

Способ приготовления

Необходимо разморозить мойву, которую сразу же промывают водопроводной водой.Отрезаем головы, после чего стоит тушки потрошить изнутри. В качестве маринада мы используем наши специи – соль, имбирь и перец, которые смешиваем с оливковым маслом и уксусом. Маринованную рыбу нужно поставить в холодильник на 30 минут.

Пока рыба маринуется, куриные яйца нужно разбить, сразу отделив белки от желтков. Желтки соединить с холодным молоком, мукой и солью. Эту смесь необходимо взбить миксером, а затем добавить белки и замесить полученное тесто.

Разогреваем сковороду и обжариваем мойву, соответственно обмакивая ее в подготовленное тесто. Для зелени и дополнительного вкуса отлично подойдет любая зелень.

Мойва жареная на сковороде с луком и сметаной

Рыба, приготовленная в сметане, нежнее, но калорийность блюда увеличивается довольно сильно.

Состав

300 г свежей мойвы

Пять столовых ложек сметаны

Пять столовых ложек воды

Одна луковица

Масло растительное

Перец и соль.

Способ приготовления

В первую очередь нужно отрезать голову и очистить от талая мойвы внутренности и хребет. Соленую рыбу кладут в миску с мукой, затем кладут на разогретую сковороду. Как только рыба обжарится, сразу же накрыть ее полукольцами мелко нарезанного лука. И в эту согревающую смесь нужно добавить разбавленную сметану с водой. Ведь посолить, поперчить, а потом обязательно накрыть крышкой для тушения и выставить таймер на 10-15 минут.Готовое блюдо украсить зеленью.

Мойва жареная на сковороде с кунжутом

При жарке рыбу сначала смачивают в кляре, а затем обжаривают до готовности. Готовится и мойва, но в этом рецепте используются специальные приправы и, самое главное, кунжут. Таким образом, эта тонкая рыбка нарядится в хрустящую корочку, а аромат кунжута выступит в роли духов.

Состав

600 – 700 г мойвы

Три-четыре столовых ложки муки

Одно куриное яйцо

Две-три столовые ложки семян кунжута

Приправы для рыбы специальные, соль

Масло растительное любое

Одна столовая ложка молока

Способ приготовления

Разморозьте рыбу из морозильной камеры при комнатной температуре, затем сполосните и дайте немного подсохнуть от избытка влаги.Яйцо разбиваем на неглубокую тарелку, которую разводим с молоком. В другой плоской тарелке смешиваем наши специи: соль, приправу и кунжут. Теперь переходим к горячей части варки – наливаем масло в сковороду, ставим его на разогрев и, как только масло нагревается, сразу убавляем огонь и кладем рыбу, которую сначала выложили пошагово. в яйце, а затем в тарелке с приправами.

Обжариваем рыбу на сильном огне до золотистой корочки. Лучше перед использованием положить на бумажное полотенце, впитывающее излишки жира.

Мойва жареная на сковороде с овощами

Необязательно готовить мойву отдельно от овощей, готовя ее к встрече с гарниром. Все можно сделать намного проще и быстрее:

Состав

Килограмм мойвы большой

Три столовые ложки муки

Одна луковица

Одна морковь

Масло растительное любое

50 г зелени

Способ приготовления

Мойву необходимо разморозить, очистить от внутренностей и ополоснуть водой.Пока рыба сохнет из воды, очищенную морковь нарезаем соломкой, лук очищаем и режем полукольцами. Жарим овощи на сковороде, в которой находится разогретое растительное масло. Через 3-5 минут после начала жарки полученный продукт выложить на тарелку и мелко нарезать зелень.

Переходим к кульминации процесса – обваливаем мойву в муке, а затем обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Полученное блюдо смешиваем с вареными овощами, присыпаем зеленью и можно подавать.

Мойва жареная на сковороде в форме для хлеба

Бытует мнение, что мойву нужно варить в пшеничной муке, однако она не является незаменимым продуктом и ее заменяют любой другой мукой, которая может изменить конечный вкус блюда, как и кукурузная мука.

Состав

Мойвы 400 г

Одна чайная ложка соли

Три столовые ложки муки

Немного растительного масла

Половина лука

Маленькая петрушка

Способ приготовления

Разморозить, промыть, очистить мойву, затем посолить и оставить на 10 минут, иначе соль плохо впитается.Тем временем рыба вымачивается, можно за тарелку высыпать кукурузную муку и на сковороду положить масло на нагрев.

Через десять минут обвалять рыбу в муке и выкладывать одним слоем на горячую сковороду. Убавьте огонь. Обжаривать нужно каждую сторону и не более пяти минут. Полученное блюдо присыпать зеленью.

Мойва валяется не только в муке, но и в манной крупе, при этом корочка корочки ощущается сильнее, и рыбу при варке намного легче перевернуть.

Если есть проблемы с переворачиванием рыбы, то это можно сделать очень просто: нужно накрыть кастрюлю большой тарелкой, затем перевернуть так, чтобы мойва оказалась на посуде, и после этого перекладываем рыбу в кастрюлю.

Многие не умеют готовить рыбу из-за невыносимого запаха, возникающего при приготовлении. Однако это не проблема, если вы знаете, как с этим бороться. Для этого нужно использовать рыбу, маринованную в лимонном соке, базилике и орегано. Оставляем мойву в маринаде примерно на полчаса, а затем обжариваем, как указано в рецепте.

Разделка мойвы по желанию, однако при желании это можно сделать следующим образом:

Сделайте разрез головы сзади, но не до конца, а где-то всего на две трети толщины.

Чтобы закрепить голову ножом, другой рукой отделяем тушку рыбы, таким образом, голова отделяется от ненужных внутренностей, а рыба остается в рыбе

И последнее, что мы отрезаем, это хвост.

Напоследок советы по особенностям процесса размораживания: не пытайтесь варить мойву, которая замораживается второй раз, иначе она будет иметь резкий неприятный запах.Также мойву лучше разморозить при комнатной температуре.

Рецептов приготовления рыбы мойвы. Мойва в духовке

Традиционный вариант приготовления такой мелкой рыбы, как мойва, предполагает непродолжительное обжаривание вымытого, даже не очищенного от кожуры продукта. При этом практика показывает, что хозяйки, умеющие готовить и сколько варить мойву, предпочитают использовать именно такой вариант обработки компонента.

Готовое вареное блюдо содержит много полезных веществ, реже вызывает неприятные ощущения, характерные для употребления жареной пищи, лучше усваивается организмом.Правда в этом случае придется еще немного поработать и учесть ряд важных нюансов, но результат того стоит.

Как подготовить рыбу к переработке и сколько ее нужно варить?

Просто уронить товар, который вы только что принесли из магазина, в кипящую воду не получится. Обязательно выполнение следующих этапов переработки рыбы:

1. Размороженный брикет замороженный, разделанный на отдельные тушки. Не рекомендуется использовать холодную воду, лучше подождать 2-3 часа.Если просто замочить мойву, она станет очень мягкой, потеряет текстуру.
2. Отрезаем голову и плавники, чтобы они не давали бульону (а значит и мясу) горечи.
3. При таком подходе тушки обязательно выпотрошиваем, полностью очищаем черную пленку на внутренней поверхности живота.
4. Еще раз промываем рыбу в холодной воде, можно продукт слегка подсолить и оставить мариноваться в соли на пять минут.

Совет: Несмотря на размер, мойву рекомендуется использовать как самостоятельное блюдо.По правилам его подают без тяжелого гарнира, ограничившись овощами или зеленью. В качестве дополнения сливочно-сырный или томатный соус с фенхелем и розмарином.

Время приготовления мойвы не должно превышать 10 минут в кастрюле с водой или пароварке, 7 минут в скороварке. На пару компонент готовится дольше всех – около 20 минут. Для этого необязательно иметь пароварку, можно самостоятельно соорудить желаемую конструкцию.В кастрюлю наливаем воду, ставим в нее дуршлаг (не менее 3 см над уровнем воды), в который укладываем обработанные заготовки.

Правила и нюансы приготовления мойвы

Есть несколько пунктов, соблюдение которых позволит получить действительно вкусное и полезное блюдо. Независимо от того, из чего планируется приготовить мойву, нужно помнить, что:

• Обработка не должна быть интенсивной. Даже если продукт отваривать в воде, он не должен закипать, только тихонько прокипятить.
• По возможности солить рыбу в конце варки или непосредственно перед подачей на стол.
• Мойва имеет приятный свежий аромат, который полностью теряется при жарке. Готовить следует под крышкой, чтобы усилить аппетитный запах.
• Лучшие приправы для приготовления мойвы – это лавровый лист и душистый перец. Перед подачей готовый продукт можно на минуту затемнить под крышкой, присыпав ароматными травами.

• Если очищенный и подготовленный продукт за полчаса до приготовления посыпать крупной солью, то даже после термической обработки он сохранит форму и будет выглядеть более аппетитно.Перед обработкой компонент необходимо промыть под проточной холодной водой.
• Если вы добавите немного оливкового масла в воду во время приготовления, мясо точно не будет сухим и безвкусным.
• Мясо готовой мойвы становится белым и легко отделяется от позвоночника. Если продукт буквально развалится, значит, он уже переварен. Чтобы этого не произошло, по истечении рекомендованного времени рыбу нужно сразу вынуть из кипятка.

• Настоятельно не рекомендуется заливать мойву холодной водой, а затем приступить к приготовлению.Компоненты лучше поместить в уже кипящую воду, иначе пострадает текстура мяса.
• Не готовьте небольшое количество рыбы в большом объеме воды, это может привести к ее порче. Жидкость сведена к минимуму.
• Мойву можно не только потрошить, но и разрезать каждую тушку на 2-3 части. Так он будет выглядеть аппетитнее при подаче. Но не нужно пытаться снимать мясо с костей и готовить его отдельно!

Мойва настолько универсальна, что ее можно подавать холодным.Но тогда лучше очистить его от костей и залить нежным соусом.

Мойва не относится к вкусным сортам, но, тем не менее, довольно популярна у русских хозяек. А дело в том, что он очень полезен и легко готовится. Поговорим о таких вкусных, полезных и быстрых в приготовлении блюдах из мойвы.

Мойва относится к семейству корюшек, иногда ее называют «капеллан», что является искажением ее названия на английском языке. Эта рыба богата витаминами (А, РР, группа В) и полезными веществами (селен, фосфор, йод и др.)), белок и полиненасыщенные кислоты. Рекомендуется кушать при заболеваниях нервной и сердечно-сосудистой системы, при повышенном холестерине, проблемах со щитовидной железой, повышенном артериальном давлении.

Мойву диетической рыбой не назовешь – она ​​достаточно жирная, но калорийность еще не такая высокая: всего около 120 калорий на 100 г.

Из мойвы можно приготовить множество различных вторых блюд и закусок, но первые блюда из нее готовят редко, потому что она очень быстро закипает.Лучше всего готовить или запекать его в духовке, при этом перед приготовлением его можно только помыть без очистки.

Очистка и потрошение мойвы перед приготовлением не является обязательным условием, это делается по желанию.

Такой способ приготовления мойвы очень популярен как жарка, но врачи категорически не рекомендуют готовить эту рыбу таким способом – при жарке она теряет все свои полезные свойства. Тем не менее очень многие выбирают этот вариант приготовления как самый быстрый и простой.

Рецепт жареной мойвы

Вам понадобится: мойва, мука, масло растительное, перец, соль.

Как жарить мойву. Рыбу промыть, при желании выпотрошить, еще раз промыть, заварить в муке, смешанной с солью и перцем, выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить до коричневого цвета с двух сторон на среднем огне.

Жарить мойву необходимо не более 6 минут с каждой стороны – этого времени будет достаточно, чтобы она достигла готовности.

Если вы хотите, чтобы мойва получилась румяной и вкусной, но при этом не хотите пренебрегать советами врачей и диетологов, лучше запечь ее в духовке – это сохранит все полезные свойства.А можно обжарить его в тесте – тогда он потеряет меньше полезных веществ из-за непрямого контакта со сковородой.

Рецепт мойвы жареной в тесте

Вам понадобится: 600 г мойвы, 2 яйца, 1 стакан муки и молока, 2 ст. сливочное масло, 1 ст. оливковое масло, растительное масло, уксус, имбирь, перец, соль.

Как жарить мойву в тесте. Рыбу промыть, отрезать головы и кишку, посыпать перцем, солью, молотым имбирем, слегка сбрызнуть уксусом, залить оливковым маслом, перемешать, убрать на полчаса в холод для маринования.Для жидкого теста отделите яичные белки от желтков. Желтки добавить в холодное молоко, всыпать муку и соль, взбить миксером до однородной массы, затем добавить в пену взбитые белки, перемешать ложкой. Обвалять рыбу в кляре и обжаривать на сковороде в большом количестве масла с двух сторон. Выложите рыбу на бумажное полотенце, затем полейте топленым маслом и посыпьте зеленью перед подачей на стол.

Рецепт мойвы, запеченной в духовке

Вам понадобится: 500 г мойвы, 50 г панировочных сухарей, 1 ч.приправы для рыбы, масло растительное, перец, соль.

Как запечь мойву в духовке. Рыбу промыть проточной водой, выпотрошить, снова промыть, откинуть на дуршлаг и обсушить. Панировочные сухари смешать с приправой, пообанеть каждую рыбу с двух сторон и выложить в форму для запекания или на противень с «домкратом» – хвостом одной рыбы к голове другой. Запекать мойву в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут до готовности.

Мойву, конечно, можно запекать не только в панировочных сухарях.Можно присыпать зеленью и разными травами, как свежими, так и сушеными, также очень полезно поливать лимонным соком и не использовать соль. Кроме того, его можно запекать с различными овощами – картофелем, кабачками, помидорами и т.д.

Из мойвы можно приготовить много вкусных и очень интересных блюд, например, это:

Рецепт мойвы

Потребуется : мойва, лук, лавровый лист, зелень свежая, перец, соль.

Как приготовить капусту из мойвы. Рыбу промыть, выложить ровным слоем на сковороду, поперчить и посолить, уложить нарезанный полукольцами лук, снова уложить рыбу слоем, затем снова лук и повторить слоями несколько раз. Сверху выложить рыбу и лук, посыпать рубленой зеленью и лавровым листом. Блюдо залить кипятком – вода должна полностью покрыть ингредиенты, поставить сковороду на огонь, все довести до кипения, накрыть, убавить огонь до минимума, 10 минут, чтобы шкаф затемнялся, затем разложить по тарелкам и подавать, разливая бульон оставил на сковороде.

Из мойвы можно приготовить множество оригинальных закусок, например, такие домашние «шпроты».

Рецепт кильки из мойвы

Вам понадобится: 1 кг сырой мойвы, 1 литр растительного масла, ½ стакана крепкого чая, лавровый лист, перец черный молотый, соль.

Как приготовить шпроты из мойвы. Рыбу промыть и обсушить, поперчить и посолить, выложить 1-2 слоями на лавровый лист, застелить противень, аккуратно полить чайной заваркой, не смывая приправы, которыми посыпана рыба, добавить масло так, чтобы оно почти покрыло рыбу поставить в разогретую до 150 градусов духовку, тушить 1 раз.5 часов, затем откройте дверцу духовки и дайте рыбе остыть. Готовые «шпроты» переложить в емкость с маслом и хранить на холоде.

Еще одно интересное блюдо из мойвы – рыбные котлеты.

Рецепт котлет из мойвы

Вам понадобится: 1 кг свежей мойвы, 4 яйца, 1 ст. мука с горкой, 1 пучок свежего укропа, перец, соль.

Как приготовить котлеты из мойвы. Рыбу промыть, удалить головы и кишку, еще раз промыть, обсушить, поперчить и посолить.Яйца взбить с мукой, мелко нарезать укроп, добавить к яичной массе. Разогрейте сковороду с маслом, положите рыбу, не нарезая, в яичную смесь, затем большой ложкой зачерпните «тесто», выложите его на сковороду и ложкой придавайте форму фрикаделькам, обжаривая тефтели на среднем уровне. нагрейте с двух сторон.

Фрикадельки из мойвы можно приготовить по-разному – перекрутив подготовленную рыбу без головы и внутренностей (желательно также без хребта) на мясорубке, однако такие тефтели потребуют гораздо больше времени на приготовление.

Помимо различных основных блюд и закусок, мойву можно использовать для приготовления пирогов и пирогов, а также ее можно жарить на гриле, тушить с различными соусами и жиром. Это действительно вкусная, очень недорогая, но чрезвычайно полезная рыба – по последнему критерию она сопоставима с очень дорогими видами рыб.

Много блюд из свежемороженой мойвы. Эту рыбу можно жарить, варить, готовить на пару, запекать и делать из нее пироги.

Часто задаетесь вопросом: «Что приготовить из свежемороженой мойвы?» Тогда эта статья специально для вас.

Мойва – рыба типа лососевых, обитающая на глубине 300 метров в Атлантическом, Тихом и Северном Ледовитом океанах. Относится к типу промышленных рыб, так как ловля этого подвида не требует много времени и сил.

В отличие от других представителей лососевых, мойва имеет небольшие размеры и легкий вес.

Прочтите несколько идей о том, что приготовить из свежезамороженной мойвы.

– один из самых простых и доступных рецептов приготовления мойвы.

Этот тип обработки требует немного времени, усилий и денег, а результат потрясающий.

Очень часто людям, которые сидят на диете или придерживаются правильного питания, запрещено есть жареные продукты, но с этой рыбой можно позволить себе несколько жареных ломтиков. Но, конечно, использовать их нужно утром.

– Отличный вариант для любой трапезы. Если запечь мойву без муки, масла и других вредных компонентов, то она отлично впишется даже в самый жесткий рацион.

Смешайте мойву с лимонным соком и свежей зеленью.

Хорошо сочетается как в жареном, так и в запеченном виде. Если вы решили приготовить жареную мойву, то самый верхний слой панировки должен быть с пармезаном и смесью любых сушеных трав.

А если вы решили запечь рыбу, то перед тем, как отправлять ее в духовку, сверху посыпьте тертым пармезаном.

Сладкий и нежный вкус рыбы хорошо сочетается с соленым пармезаном.

Сверху блюдо можно сбрызнуть тем же лимонным соком.

– это очень праздничное блюдо.Если вы очень любите мойву, но хотите попробовать что-то новенькое – этот рецепт для вас.

Нежный вкус мойвы отлично сочетается с луком, зеленью и нежным тестом.

В результате у вас получится нежная начинка, вкусное тесто и хрустящая корочка.

– это отличный вариант для перекуса. Вариантов сухого маринада для рыбы много, но одним из самых пикантных и вкусных, конечно же, является маринад.

Рецепт готовится очень быстро, но вкус у такой рыбы очень насыщенный и нежный.

Теперь у вас есть несколько вариантов, что можно приготовить из свежемороженой мойвы. Попробуйте новые рецепты и приятного аппетита!

Мойва не относится к вкусным сортам, но, тем не менее, довольно популярна у русских хозяек. А дело в том, что он очень полезен и легко готовится.

Мойва относится к семейству корюшек, иногда ее называют «капеллан», что является искажением ее названия на английском языке. Эта рыба богата витаминами (А, РР, группа В) и полезными веществами (селен, фосфор, йод и др.)), белок и полиненасыщенные кислоты. Рекомендуется кушать при заболеваниях нервной и сердечно-сосудистой систем, при повышенном холестерине, проблемах со щитовидной железой, повышенном артериальном давлении.
Мойву диетической рыбой не назовешь – она ​​достаточно жирная, но калорийность все же не так высока: всего около 120 калорий на 100 г.
Из мойвы можно приготовить множество различных вторых блюд и закусок, но первые блюда из нее готовят редко, потому что она очень быстро закипает.Лучше всего готовить или запекать его в духовке, при этом перед приготовлением его можно только помыть без очистки.
Очистка и потрошение мойвы перед приготовлением не является обязательным условием, это делается по желанию.
Такой способ приготовления мойвы очень популярен как жарка, но врачи категорически не рекомендуют готовить эту рыбу таким способом – при жарке она теряет все свои полезные свойства. Тем не менее очень многие выбирают этот вариант приготовления как самый быстрый и простой.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖАРЕННОГО МОБИЛА

Понадобится: мойва, мука, масло растительное, перец, соль.
Как жарить мойву. Рыбу промыть, при желании выпотрошить, еще раз промыть, заварить в муке, смешанной с солью и перцем, выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить до коричневого цвета с двух сторон на среднем огне.
Жарить мойву необходимо не более 6 минут с каждой стороны – этого времени будет достаточно, чтобы она достигла готовности.
Если вы хотите, чтобы мойва получилась румяной и вкусной, но при этом не хотите пренебрегать советами врачей и диетологов, лучше запечь ее в духовке – так сохранятся все полезные свойства.А можно обжарить его в тесте – тогда он потеряет меньше полезных веществ из-за непрямого контакта со сковородой.
MOBILE Fried TEST RECIPE
Вам понадобится: 600 г мойвы, 2 яйца, 1 стакан муки и молока, 2 ст. сливочное масло, 1 ст. оливковое масло, растительное масло, уксус, имбирь, перец, соль.
Как жарить мойву в тесте. Рыбу промыть, срезать головы и кишку, посыпать перцем, солью, молотым имбирем, слегка сбрызнуть уксусом, влить оливковое масло, перемешать, убрать на полчаса на холод для маринования.Для жидкого теста отделите яичные белки от желтков. Желтки добавить в холодное молоко, всыпать муку и соль, взбить миксером до однородной массы, затем добавить в пену взбитые белки, перемешать ложкой. Обвалять рыбу в кляре и обжаривать на сковороде в большом количестве масла с двух сторон. Выложите рыбу на бумажное полотенце, затем полейте топленым маслом и посыпьте зеленью перед подачей на стол.
МОБИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ПЕЧИ
Вам понадобится: 500 г мойвы, 50 г панировочных сухарей, 1 ч. приправы для рыбы, масло растительное, перец, соль.Как запечь мойву в духовке. Рыбу промыть проточной водой, выпотрошить, еще раз промыть, откинуть на дуршлаг и обсушить. Панировочные сухари смешать с приправами, каждую рыбу запанировать с двух сторон и выложить в форму для запекания или на противень с «домкратом» – хвостом одной рыбы к голове другой. Запекать мойву в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут до готовности.
Конечно, мойву можно запекать не только в панировочных сухарях. Можно присыпать зеленью и разными травами, как свежими, так и сушеными, также очень полезно поливать лимонным соком и не использовать соль.Кроме того, его можно запекать с различными овощами – картофелем, кабачками, помидорами и др.
Из мойвы можно приготовить множество вкусных и очень интересных блюд, например, это:
РЕЦЕПТ СКИНОВ ОТ MOYWA
Вы сможете нужно: мойва, лук, лавровый лист, зелень, перец, соль.
Как приготовить капусту из мойвы. Рыбу промыть, выложить ровным слоем на сковороду, поперчить и посолить, уложить нарезанный полукольцами лук, снова уложить рыбу слоем, затем снова лук и повторить слои несколько раз.Сверху выложить рыбу и лук, посыпать рубленой зеленью и лавровым листом. Блюдо залить кипятком – вода должна полностью покрыть ингредиенты, поставить сковороду на огонь, все довести до кипения, накрыть, убавить огонь до минимума, 10 минут, чтобы шкаф затемнялся, затем разложить по тарелкам и подавать, разливая бульон оставил на сковороде.
Из мойвы можно приготовить множество оригинальных закусок, например, такие домашние «шпроты».
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВЕСНЫ ИЗ МОЙВА

Вам понадобится: 1 кг сырой мойвы, 1 литр растительного масла, ½ стакана крепкого чая, лавровый лист, перец черный молотый, соль.
Как приготовить шпроты из мойвы. Рыбу промыть и обсушить, поперчить и посолить, выложить 1-2 слоями на лавровый лист, застелить противень, аккуратно полить чайной заваркой, не смывая приправленную рыбу специями, добавить масло так, чтобы оно почти покрыло рыбу поставить в разогретую до 150 градусов духовку, тушить 1,5 часа, затем открыть дверцу духовки и дать рыбе остыть. Готовые «шпроты» переложить в емкость с маслом и хранить на холоде.
Еще одно интересное блюдо из мойвы – рыбные котлеты.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОТЛЕТА ИЗ МОЙВА

Требуется: 1 кг свежей мойвы, 4 яйца, 1 ст. мука с горкой, 1 пучок свежего укропа, перец, соль.
Как приготовить котлеты из мойвы. Рыбу промыть, удалить головы и кишку, еще раз промыть, обсушить, поперчить и посолить. Яйца взбить с мукой, мелко нарезать укроп, добавить к яичной массе. Разогрейте сковороду с маслом, положите рыбу, не нарезая, в яичную смесь, затем большой ложкой зачерпните «тесто», выложите его на сковороду и ложкой придавайте форму фрикаделькам, обжаривая тефтели на среднем уровне. нагрейте с двух сторон.
Фрикадельки из мойвы можно приготовить по-разному – перекрутив подготовленную рыбу без головы и внутренностей (желательно также без корешка) на мясорубке, однако такие тефтели потребуют гораздо больше времени на приготовление.
Помимо различных основных блюд и закусок, из мойвы можно приготовить пироги и пироги, а также ее можно жарить на гриле, тушить в различных соусах и солить. Это действительно вкусная, очень недорогая, но чрезвычайно полезная рыба – по последнему критерию сравнима с очень дорогими видами рыбы.

Любители рыбного приготовления давно оценили вкусовые качества мойвы. В копченом виде вкусно; Из него делают чудесные консервы. Свежая мойва особенно богата микроэлементами и другими ценными веществами. В мойве достаточно натурального йода. Врачи рекомендуют рыбу при сердечно-сосудистых заболеваниях, чтобы предотвратить инсульт. Кроме того, мойва – это диетическая рыба. Готовить несложно – рыба быстро жарится, варится и тушится.

Мойва: как приготовить рыбу?

Как приготовить шкаф?

Шкара – быстрое блюдо из небольшой свежепойманной рыбы.Чтобы мойва получилась такой вкусной, ее необязательно жарить, можно и с луком потушить. Для рецепта вам потребуется: – 500 г замороженной мойвы; – 1 головка лука; – 1 ст. ложка растительного масла; – молотый черный перец; – поваренная соль; – Лавровый лист.

Мойву промыть и посолить. Берем сковороду, наливаем в нее растительное масло. Выложите рыбу в сковороду. Лук очистить, нарезать полукольцами, выложить поверх рыбы. Все посыпать черным перцем и выложить лавровый лист. Накройте сковороду плотной крышкой и поставьте на средний огонь.Тушить 15 минут, затем выключить огонь и дать рыбе немного потемнеть. Лучше употреблять блюдо в теплом или даже в холодном виде.

Основной компонент рыбных блюд – соусы. Для приготовления рыбного соуса для мойвы можно использовать бульон, в котором готовилась рыба. Вареный отвар необходимо процедить. Для приготовления белого соуса требуется:

1 стакан рыбного бульона; – 1 столовая ложка муки; – 1 столовая ложка лимонного сока; – 50 г сливочного масла. Обжарить муку на сухой разогретой сковороде. Развести рыбный бульон и варить 7-10 минут.Снимите сковороду с огня, посолите соус, добавьте сок лимона и масло. Отдельно подать рыбный соус к столу, посыпав зеленью.

Выбирая мойву, учтите, что чем меньше размер рыбы, тем вкуснее будет задуманное блюдо.

Мойва готовится очень вкусно. Паштет домашний

Для рецепта понадобится: – 300 г мойвы; – 1 головка лука; – сок половинки лимона; – оливковое или подсолнечное масло; – острая зелень.

Для сохранения полезных качеств мойвы можно приготовить рыбу на пару.Но сначала возьмите лук, очистите его, нарежьте ножом мелкими кубиками. Лук потушить на разогретом растительном масле вместе со специями. В качестве пряных добавок можно использовать розмарин, майоран, кориандр.

Добавьте предварительно размороженную мойву и ровным слоем в пароварку. Варить мойву 15–20 минут. Лук со специями выложить в блендер, немного порезать. Затем добавляем мойву и сок лимона, все тщательно прокручиваем до образования однородной массы. Такая паста будет особенно вкусной, если намазать ее на бородинский хлеб или хлеб из непросеянной муки.

Мойва, приготовленная на пару, особенно полезна. Правильно приготовленную мойву можно использовать как самостоятельный продукт, а можно сочетать с любым гарниром: пюре, вареными макаронами, гречневой кашей.

Мойва в томатном соусе в домашних условиях. Мойва в томатном соусе

Мойва – один из самых доступных видов морских рыб, представленных сегодня на барнаульском рынке. А что касается питательных и лечебных свойств – есть ли они? Да, это так, и в очень большой степени.Наши предки все еще питались вашими лозами. Его использовали для лечения самых разных недугов. А в наше время блюда из мойвы советуют готовить для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, туберкулеза, сообщает издание о здоровом образе жизни «Айболит». В мойве содержится до 23% легкоусвояемых белков и мало соединительной ткани. Этим объясняется быстрое приготовление и жарка этой рыбы. Исследования показывают, что насыщенные жирные кислоты мойвы способствуют снижению холестерина в крови и исчезновению бляшек на стенках кровеносных сосудов.Степень жирности зависит от сезона: например, осенняя мойва в два раза жирнее весенней. Он богат витаминами. Витамины группы B в мойве примерно такие же, как и в витаминах, B12 немного выше, а A и D намного больше. По количеству незаменимых аминокислот – метионина, цистеина, треонина и лизина – он значительно превосходит растительные продукты. А йода, фтора, брома, калия, натрия, фосфора, селена в этой рыбе примерно в 10 раз больше, чем в мясе.Если постоянно включать в меню мойву, снабжая организм необходимым количеством натурального йода, можно смело избежать многих заболеваний щитовидной железы. Перепады настроения у американцев часто объясняют нехваткой селена в организме. Итак, исследования показали, что в первую очередь они богаты мойвой, орехами и яйцами. Мойву советуют включать в рацион при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, инфаркта миокарда, гипертонии. Как и другие морепродукты, мойву лучше положить в кипяток и варить на медленном огне.И не забудьте накрыть кастрюлю крышкой, чтобы приятный аромат продержался дольше. Перед приготовлением мойву можно пустить в воду – отварить в небольшом количестве воды. От этого бедная жиром мякоть станет нежнее. К вашей пещере подают соусы из белой муки или сметаны. Хорошо сочетается с соусом на основе рыбного бульона. Многие считают, что лучший гарнир к блюдам из мойвы – это рис. Однако эта рыба хороша с печеным и отварным картофелем, со свежими овощами, особенно с помидорами, с зеленой фасолью и красной фасолью.Особенно красива жареная мойва под маринадом, а также заправленная горчицей или острыми соусами. Его аромат дополнен нотами кинзы, базилика, петрушки и укропа. А как вкусны блюда из мойвы с дольками лимона и белого вина! Закупаем замороженную рыбу после срока хранения. В этот период в рыбе происходят важные физико-химические процессы: кристаллы льда разрушают структуру мышечной ткани рыбы. Поэтому, совершая покупку, убедитесь, что рыба хорошего качества.Он не должен быть затхлым, потемневшим или поседевшим. Мясо не должно отделяться от костей. Очень опасно отравление несвежей рыбой.

Домашняя мойва в томатном соусе – настоящее лакомство. От такого блюда не откажутся даже дети, а взрослые предпочитают есть его с панировочными сухарями, выдавливая приготовленный соус. В советское время большой популярностью пользовались консервы «Килька в томатном соусе», сейчас качество продуктов резко упало, но очень хочется побаловать себя вкусным рыбным блюдом, поэтому лучше всего покупать замороженную мойву и создавать изысканное лакомство в ваша кухня.

Я предпочитаю полностью удалять все несъедобные части рыбы, оставляя только мякоть, но нельзя удалять гребень и плавники, если блюдо будет есть только взрослые особи. Дети начинают капризничать, если у них на тарелках оказываются кости. Кстати, в соус можно добавить пару отжатых зубчиков чеснока – получится соус с пикантным, жгучим вкусом!

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты для приготовления мойвы в томатном соусе в домашних условиях и приступайте к приготовлению!

Разморозьте замороженную рыбу в течение 20 минут при комнатной температуре, затем удалите головы с внутренностями, хребет и черную мякину на брюшке.Промойте рыбу и удалите все плавники и хвосты.

Очистить лук и морковь, промыть. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на раскаленном растительном масле около 2-3 минут, но не жарить, просто отцефируйте до прозрачности.

В это время натереть натертую на терке с мелкими ячейками морковь. Добавить в сковороду и жарить еще 2-3 минуты.

Положить томатную пасту, всыпать соль, сахар и черный молотый перец, добавить лавровый лист. Обязателен сахар – он выравнивает томатную кислоту.

Пшеничную муку растворить в воде – она ​​загустит соус. Налейте воду в кастрюлю, аккуратно перемешайте содержимое емкости и снова положите очищенные тушки мойвы в соус. Накройте емкость крышкой и тушите на минимальном огне около 10-15 минут.

Мойва в томатном соусе готовится быстро, но следите, чтобы соус не пролился на плиту за края емкости!

Готовое блюдо украсить свежей зеленью и подавать на стол прямо на сковороде, чтобы каждый мог выбрать себе порцию.Приятного времяпрепровождения!

• Мойва свежемороженая – 0,5 кг,
• Морковь (большая) – 1 штука,
• Репчатый лук – 1 головка,
• Вода – 300 мл
• Масло растительное – 4 ст. ложки
• Сахарный песок – ½ чайной ложки,
• Соль по вкусу
• Аджика сухая или другие специи и зелень по вкусу,
• Томатная паста – 200 грамм.

Процесс приготовления:

Рыбу следует разморозить и ополоснуть. Решил выпотрошить ее, оторвал головы и вынул внутренности, потом снова промыл.Выложил потрошенную мойву в чашу мультиварки.

Лук нужно очистить и нарезать тонкими полукольцами или четвертинками. Морковь очистить и вымыть, затем натереть на крупной терке. Лук с морковью выкладываем поверх рыбы в миске.

Приготовление томатной начинки. В глубокую посуду налить тёплую воду, растительное масло, всыпать соль, сахарный песок, сухую аджику, томатную пасту.

Тщательно перемешайте соус. Полить мойву с овощами с томатной начинкой.

Ничего не перепутал.Тем не менее убедитесь, что жидкость полностью покрывает все ингредиенты в миске. При необходимости долейте воды. Крышкой мультиварки закрываем, в скороварке еще закрываем клапан выпуска пара.

Для приготовления мойвы в мультиварке с скороваркой используем программу «Мультиварка», выставляем время на 35 минут (готовлю на Модуле).

Если у вас есть агрегат без функции скороварки, то процесс приготовления будет дольше. Время приготовления может составлять от 50 до 1 минуты.5 часов. Готовить это можно с помощью программ: «Тушение», «Суп», «Фасоль».

При звуке сигнала об окончании приготовления не обязательно сразу открывать крышку мультиварки, дайте рыбе полностью остыть. Тогда он станет еще вкуснее и приобретет более насыщенный вкус. Охлажденную мойву в помидоре нужно аккуратно выложить на тарелку и подавать с отварным картофелем или использовать для приготовления бутербродов.

Готовим с удовольствием по хорошим рецептам. Приятного аппетита!

29 янв 2019

– Hola amigos de site, con el permiso de mi mujer les envió una sesión de fotos caseras de su lindo culazo.Le encanta hacerse fotos a cuatro patas con differentes tangas y braguitas y ahora está deseando que vosotros le dejéis muchos commentarios para que se ponga cachonda leyéndolos. Prometemos представляет собой enviar fotos si os gustan estas y nos dejáis buenos comentarios. Un saludo y disfruten del culazo de mi chica.

24 янв 2019

– Hola a, esta es mi primera sesion de fotos en esta pagina. He decidido enseñaros mis tetitas a ver que os parecen. Soy una chica en los cuarenta y algo con quas ganas de enseñar mi cuerpo y de que veáis como voy por mi casa y como me pongo para hacer una sesión de fotos.Espero vuestros commentarios y la próxima semana sera una sesión de fotos impresionante con el culo en pompa para hacer honor a la pagina … .. vesos para

14 янв 2019

– Osita es desde hara unos años una de nuestras mejores colaboradoras, y la verdad es teres de méras fotos caseras de su culo nos manda, más cachondos consigue ponernos. Я люблю тебя, и я люблю тебя, я не хочу отправиться в путешествие по своей семейной жизни, ты можешь узнать, что ты ищешь.

9 января 2019 г.

– Hola amigos de site, mi nombre es Isis y soy una mujer de Colombia muy caliente.Llevo muchos años siguiendo esta esta estupenda web Espero que os gusten los fotos quo yo en mera mi culo yo encantaría recibir muchos comentarios me meioungeno en seño uratoo. Un besito a todos y disfruten de mi colita.

2 июня 2018

– Pues si amigos, tal y como avisamos hace unos de través de nuestra cuenta de twitter (), hemos vuelto a las andadas. Сын muchos de vosotros los que nos habéis animado a los que nos habéis y parejas las que han seguido eniándonos fotos caseras, así que tenemos contenido para rato.Para empezar traemos unculazo amateur muy bonito de una chica que nos decía que buscaba gente para divertirse y pasar el rato.

9 мая 2017

– Tengo una novée es es autántico espectáculo, para mi tiene un culazo Precioso y me encanta cogérselo todos los días. Он организовал для своих пользователей фотографии caseras de su linda cola esta web y ahora estamos deseando recibir vuestros comentarios. Seguro que nos vamos a poner muy cachondos mientras os leemos.

4 мая 2017

– Hola a todos, tanto para mi como para mi esposa es un auténtico placer colaborar con esta web.Como podréis ver en nuestras primeras fotos caseras mi mujer tiene un culo bien rico, y lo mejor de todo ito es le encanta enseñarlo para poner muy calientes a los hombres. Ella es conocida en el mundo del porno casero por «sexosa79» y está deseosa de conocer vuestras reviewses.

Многие хозяйки сталкивались с такой ситуацией: покупали рыбные консервы в красивой банке, предвкушая вкусный обед, но вышло наоборот – либо им не понравился вкус консервов, либо произошло отравление.

Поэтому некоторые любители хорошей рыбы предпочитают готовить рыбные консервы самостоятельно. Часто для их приготовления используют мойву.

Характеристика

Мойва – одна из самых часто покупаемых морских рыб, которая сейчас продается в российских магазинах. Такая популярность объясняется его полезными и питательными свойствами. Мойве содержит большое количество легкоусвояемого белка и немного соединительной ткани. Благодаря таким свойствам его можно приготовить в короткие сроки.

Рыба содержит много питательных веществ. Например, в нем много витаминов A и D, а по количеству витамина B мойва сравнивается с мясом. Мойва богата различными аминокислотами – их в ней больше, чем в растительных продуктах. Также стоит отметить огромное количество различных микроэлементов – их в несколько раз больше, чем в мясе.

Характеристики

Как и некоторые морепродукты, мойву закладывают в кипящую воду и готовят на медленном огне.Посуду накрывают крышкой, чтобы рыбный аромат не улетучивался.

Во время жарки мойву желательно предварительно отварить в воде – после такой процедуры нежирная рыба станет более приятной на вкус.

Подходящими соусами к мойве можно считать белую муку и сметану. К мойве подойдет множество гарниров – одними из лучших будут рис, картофель, помидоры и разные виды фасоли.Гурманы оценят запеченную мойву в маринаде, при этом ее можно заправлять различными соусами по вкусу. Аромат желательно дополнить различными травами: майораном, петрушкой, кориандром, душицей, базиликом. Прекрасным дополнением к готовому блюду станет тонко нарезанный лимон и легкое белое вино.

Обычно закупаемая мороженая рыба после длительного хранения. За это время в нем происходят значительные органические изменения: лед деформирует структуру мышечной ткани рыбы. Поэтому покупая рыбу, стоит обращать внимание на ее качество.

Мойва хорошо подходит для приготовления консервов в томате на зиму.

Рецепты

Мойва в томатном соусе

Ингредиенты для приготовления этого блюда:

• 1 кг мойвы;
• 150 граммов томатной пасты;
• 2 луковицы;
• 1 крупная морковь;
• 2 ст. л.соли;
• 30 граммов подсолнечного масла;
• горсть черного перца;
• 2 лавровых листа.

В первую очередь необходимо обрезать рыбу: очистить чешую, отрезать голову, удалить внутренности и хорошо промыть под проточной водой. Нужно обратить внимание на то, чтобы рыба не была заморожена, иначе она развалится. Также рыба должна выглядеть ярко, без пятен и при этом не иметь резкого неприятного запаха.

Консервация будет происходить с овощами, поэтому морковь с луком нужно очистить и вымыть. Затем нужно натереть морковь на крупной терке, а лук мелко порезать ножом. На хорошо разогретую сковороду налить подсолнечное масло. Сначала положить туда лук, обжарить до золотистого цвета, затем добавить морковь и тушить до мягкого состояния.

Затем осторожно добавить рыбу в смесь, чтобы она не сломалась, затем влить томатную пасту, разведенную в 150 г воды. После следует положить соль, перец, лавровый лист, также можно добавить другие приправы по вкусу.

Все это надо поставить на медленный огонь и потушить на 2-2.5 часов, периодически проверяя, что продукты не пригорели. В процессе закалки кости рыб настолько размягчаются, что удалять их не нужно. Готовую рыбу после варки переложить в чистые стерилизованные банки.

Чтобы домашние консервы долго хранились, их необходимо стерилизовать. Для этого банки с вареной рыбой необходимо поместить в большую кастрюлю, которую заливают горячей водой (70 градусов), чтобы вода на несколько сантиметров не доходила до краев банок.Затем нужно накрыть крышкой и стерилизовать 50 минут на огне.

После этого банки закатывают крышками и продолжают стерилизацию 6 часов. При этом домашние консервы остаются в воде, в которой они были стерилизованы, до остывания.

Зимой приятно побаловать себя домашним рыбным рагу. Необходимо помнить, что рыбные консервы могут быть источником ботулизма, поэтому нужно лечить консервированные продукты в домашних условиях с тщательным соблюдением чистоты, рецептуры и технологии.