10 оригинальных рецептов с селедкой / Вдохновляющие идеи от Food.ru – статья из рубрики “Как готовить” на Food.ru
Любимейшая в Северном полушарии селедка, кажется, была приготовлена уже всеми возможными способами. Но всегда интересно разнообразить проверенные временем рецепты, в которых истинный вкус не маскируется, а подчеркивается правильным аккомпанементом. Собрали десяток простых и очень вкусных блюд с этой соленой рыбой.
3 оригинальных бутерброда с селедкой
Трудно придумать более классическое сочетание, чем ломтик бородинского с кусочком селедки. Украсить этот незатейливый бутерброд может яичный салат: кстати, такой метод «приклеивания» начинки к хлебу напоминает скандинавские сморреброды.
В Дании или Голландии селедка популярна не меньше, чем в России. А жирная свежего посола рыбина — такой же равноправный участник бутербродов, как и черный хлеб. Так сморреброд с сельдью, украшенный свекольным муссом, превращается из классической советской закуски в изысканное европейское блюдо.
Впрочем, сочетание селедки с белым хлебом ничуть не хуже, особенно если потрудиться, извлечь мякиш и нафаршировать хрустящую багетную корочку селедкой с овощами и заправкой.
3 простых селедочных намазки
Белый хлеб непременно участвует и в рецепте форшмака, хотя о необходимости добавлять вареную морковь или тертое яблоко кулинары спорят до хрипоты.
Делайте так, как вам нравится! Подавайте форшмак с гренками, на поджаристых тостах или в тарталетках.
Яблоко всегда можно добавить в селедочный паштет — в комбинации с вареным вкрутую яйцом и сливочным маслом такое блюдо станет основой для бутербродов или составит пару отварной картошке.
Сладковатая морковь позволяет приготовить нежное, невероятного оттенка селедочное масло, которое было так популярно в советские времена.
3 беспроигрышных салата с сельдью
Когда приходит пора собирать урожай, огородники хвастаются, предлагая гостям винегрет: «Все свое!». Действительно, морковь, свеклу, картофель, огурцы и даже зеленый горошек нетрудно самостоятельно вырастить в средней полосе России.
Разнообразить закусочный стол можно при участии сельди классического посола — в винегрете рыба чувствует себя ничуть не хуже, чем «под шубой».
Еще одна вариация на тему — натертая свекла с кусочками селедки, поданная в волованах. Изящная закуска украсит праздничный стол, а обойдется совсем недорого. Чтобы сэкономить еще и время, можно купить упаковку готовых тарталеток.
Между прочим, селедка хорошо сочетается не только с овощами, произрастающими в северных широтах: авокадо тоже составит рыбе отличную пару. А комбинация белка и рыбьего жира с полиненасыщенными кислотами южного плода делает такой салат подходящим даже для тех, кто следит за фигурой и привык отказывать себе в соленой рыбе.
И одно заливное
В Эстонии готовят тарендис — блюдо, будто специально придуманное для тех, кто готов повозиться на кухне и умеет ждать.
Усилия будут вознаграждены насыщенным сливочным вкусом и нежнейшей текстурой прохладных ломтиков селедки.
Что можно сделать?
Научиться выбирать и засаливать рыбу самостоятельно.
Тогда дома всегда будет свежая селедка идеальной соли.
Читайте о рыбе на Food.ru:
10 блюд из рыбы: рецепты для простого и быстрого ужина
Как едят рыбу фугу: важные факты и особенности приготовления
Как выбрать свежую рыбу: лайфхак от шефа
А вы как любите готовить селедку? Расскажите в комментариях!
Соленую селедку, бородинский хлеб и другие ингредиенты можно заказать с доставкой через приложение или на сайте «Перекрёстка». Все нужное привезут всего лишь через час!
Закуска из сельди – пошаговый рецепт с фотографиями
Паштет из копченой горбуши
горбуша
сыр плавленый
огурец
сливки
Яйца, фаршированные по-купечески
яйцо —
4 шт.
семга —
100 г
масло сливочное —
100 г
салат зеленый
горчица
Рыба заливная
форель —
500 г
морковь —
1 шт.
лук репчатый —
1 шт.
корень сельдерея —
150 г
корень петрушки —
150 г
лавровый лист
черный перец горошек
лимон —
1 шт.
петрушка —
10 г
хрен —
250 г
уксус —
200 мл
вода —
850 мл
сахар —
8 г
Картофельный рулет с морским коктейлем
морепродукты —
250 г
картофель —
10 шт.
лук репчатый —
3 шт.
масло сливочное —
50 г
масло растительное —
30 мл
сухари панировочные —
25 г
душистый перец горошек —
2 г
лавровый лист
зелень
Сибирская солонина
осетрина —
100 г
рыба горячего копчения —
200 г
яйцо —
2 шт.
капуста квашеная —
100 г
грибы —
100 г
огурцы соленые —
1 шт.
лимон —
1 шт.
брусника
лук зеленый
петрушка
Бутерброды с красной икрой и красной рыбой
хлеб белый
творог —
100 г
сметана —
15 г
черный перец
масло сливочное —
80 г
икра красная —
80 г
лимон —
1 шт.
лосось —
огурец —
1 шт.
лук репчатый —
1 шт.
петрушка
Семга по-княжески
семга слабосоленая —
55 г
творог —
20 г
блины —
2 шт.
маслины —
20 г
петрушка —
5 г
укроп —
5 г
Закуска по-дачному
гребешки —
400 г
лисички —
300 г
масло сливочное —
50 г
масло оливковое —
45 мл
лук-шалот —
1 шт.
салат зеленый
чеснок —
1 зубчик
петрушка —
10 г
черный перец
Мясо кальмаров во фритюре
кальмары —
1000 г
мука пшеничная —
50 г
масло оливковое —
300 мл
лимон —
1 шт.
петрушка
черный перец
Страница не найдена – Cooking Chew
Вот несколько ответов на этот вопрос с рецептами, советами и многим другим.
Подробнее о Что такое сухой творожный творог?
Принесите вкус Сицилии в свой дом с этими лучшими рецептами сицилийского печенья, которые мы нашли в Интернете!
Подробнее о 13 лучших рецептах сицилийского печенья, которые можно испечь дома
Если вам нужно вдохновение для крошечных тортов, этот список поможет вам найти идеальные рецепты тортов.
Подробнее о 40 милых рецептах пирожных, перед которыми невозможно устоять
Взгляните на наши недавно обновленные варианты гамбургеров — грандиозный список, полный традиционных и нетрадиционных блюд, от классики до современности.
Подробнее о 102 ЛУЧШИХ гарнирах для бургеров 🍔
Попробуйте эти 50 лучших кубинских закусок с аутентичным латинским вкусом, чтобы отпраздновать Фестиваль сигар, День Победы или в любое другое время!
Подробнее о 50 ЛУЧШИХ кубинских закусках с аутентичным латинским вкусом!
Эта коллекция лучших рецептов копченых устриц включает впечатляющие закуски, пикантные гарниры и сочные обеденные блюда.
Подробнее о 29 лучших рецептах копченых устриц | Закуски, гарниры и основные блюда
От этих лучших рецептов римского печенья у вас потекут слюнки, и вы добавите немного Рима в свою дневную выпечку и насладитесь этим сладким угощением дома уже сегодня!
Подробнее о 13 лучших рецептах римского печенья | Настоящие сладости, которые вам понравятся!
Наполненный виски, вином, водкой, бурбоном и другими алкогольными напитками, вот список лучших рецептов пьяного печенья, которые добавят духа вашей вечеринке!
Подробнее о 15 лучших рецептах пьяного печенья | Алкогольные сладости!
Вот эпическая коллекция лучших рецептов Ninja Creami, включая декадентское мороженое, сорбеты, десерты из замороженного йогурта и даже чаши для смузи.
Подробнее о 42 лучших рецептах сливок ниндзя | Замороженные лакомства для приготовления дома
Вам может быть интересно, портится ли сыр с плесенью, учитывая, что в нем уже есть плесень.
Подробнее о Испортится ли сыр с плесенью?
От простого омлета до жареной вегетарианской фриттаты — эти рецепты Just Egg заставят вас хотеть «яиц» при каждом приеме пищи.
Подробнее о 35 ЛУЧШИХ рецептах Just Egg | Идеи рецептов сладких и соленых блюд
Мы собрали в Интернете все лучшие рецепты красной киноа, от ярких салатов с киноа до восхитительных тарелок для завтрака.
Подробнее о 13 ЛУЧШИХ рецептах красной киноа, которые понравятся всей вашей семье
Если вы ищете отличные идеи, что подавать с жареным сомом, этот обзор лучших гарниров для сома — идеальное место для начала!
Подробнее о С чем подавать жареного сома: 42 лучших гарнира
Вам, наверное, интересно, есть ли у нас несколько идей, чем можно заменить помидоры Rotel. Да, мы уверены! Спасибо, что пришли.
Подробнее о Чем можно заменить помидоры Rotel?
Если вы хотите знать, что подавать с курицей с пармезаном, вот несколько лучших гарниров к этому классическому блюду.
Подробнее о 🍴 Что подавать к курице с пармезаном: 42 ЛУЧШИХ классических гарнира! 🍴
На растительной основе и очень вкусный, вот список из 42 веганских идей для обеда, чтобы накормить нескольких или всю компанию!
Подробнее о 42 проверенных и верных веганских идеях для вегетарианцев
От вкусных кексов до освежающих напитков — вот некоторые из лучших рецептов красной смородины, которые вы можете приготовить, когда сезон этих универсальных ягод.
Подробнее о 27 ЛУЧШИХ рецептах с красной смородиной (вкусные способы употребления красной смородины)
Узнайте, что подавать с фрикадельками, из этого списка лучших гарниров к фрикаделькам, включая салаты, овощи и многое другое!
Подробнее о том, что подавать с фрикадельками (47 лучших гарниров)
Если вы задаетесь вопросом, что подать к картофельному пюре, любой рецепт из этого списка из 40 простых гарниров идеально подойдет.
Подробнее о 🥔 Что подавать с картофельным пюре: 40 ЛУЧШИХ гарниров! 🥔
Вы думали о приготовлении блюд из бизоньего фарша? Вот 31 вкусный и простой рецепт бифштекса, который поможет вам добавить бизона в свой рацион!
Подробнее о 31 вкусном и простом рецепте бизона для чередования блюд
Страница не найдена – Cooking Chew
Вот несколько ответов на этот вопрос с рецептами, советами и многим другим.
Подробнее о Что такое сухой творожный творог?
Принесите вкус Сицилии в свой дом с этими лучшими рецептами сицилийского печенья, которые мы нашли в Интернете!
Подробнее о 13 лучших рецептах сицилийского печенья, которые можно испечь дома
Если вам нужно вдохновение для крошечных тортов, этот список поможет вам найти идеальные рецепты тортов.
Подробнее о 40 милых рецептах пирожных, перед которыми невозможно устоять
Взгляните на наши недавно обновленные варианты гамбургеров — грандиозный список, полный традиционных и нетрадиционных блюд, от классики до современности.
Подробнее о 102 ЛУЧШИХ гарнирах для бургеров 🍔
Попробуйте эти 50 лучших кубинских закусок с аутентичным латинским вкусом, чтобы отпраздновать Фестиваль сигар, День Победы или в любое другое время!
Подробнее о 50 ЛУЧШИХ кубинских закусках с аутентичным латинским вкусом!
Эта коллекция лучших рецептов копченых устриц включает впечатляющие закуски, пикантные гарниры и сочные обеденные блюда.
Подробнее о 29 лучших рецептах копченых устриц | Закуски, гарниры и основные блюда
От этих лучших рецептов римского печенья у вас потекут слюнки, и вы добавите немного Рима в свою дневную выпечку и насладитесь этим сладким угощением дома уже сегодня!
Подробнее о 13 лучших рецептах римского печенья | Настоящие сладости, которые вам понравятся!
Наполненный виски, вином, водкой, бурбоном и другими алкогольными напитками, вот список лучших рецептов пьяного печенья, которые добавят духа вашей вечеринке!
Подробнее о 15 лучших рецептах пьяного печенья | Алкогольные сладости!
Вот эпическая коллекция лучших рецептов Ninja Creami, включая декадентское мороженое, сорбеты, десерты из замороженного йогурта и даже чаши для смузи.
Подробнее о 42 лучших рецептах сливок ниндзя | Замороженные лакомства для приготовления дома
Вам может быть интересно, портится ли сыр с плесенью, учитывая, что в нем уже есть плесень. Остановитесь для всех ответов, которые вам нужны!
Подробнее о Испортится ли сыр с плесенью?
От простого омлета до жареной вегетарианской фриттаты — эти рецепты Just Egg заставят вас хотеть «яиц» при каждом приеме пищи.
Подробнее о 35 ЛУЧШИХ рецептах Just Egg | Идеи рецептов сладких и соленых блюд
Мы собрали в Интернете все лучшие рецепты красной киноа, от ярких салатов с киноа до восхитительных тарелок для завтрака.
Подробнее о 13 ЛУЧШИХ рецептах красной киноа, которые понравятся всей вашей семье
Если вы ищете отличные идеи, что подавать с жареным сомом, этот обзор лучших гарниров для сома — идеальное место для начала!
Подробнее о С чем подавать жареного сома: 42 лучших гарнира
Вам, наверное, интересно, есть ли у нас несколько идей, чем можно заменить помидоры Rotel.
Да, мы уверены! Спасибо, что пришли.
Подробнее о Чем можно заменить помидоры Rotel?
Если вы хотите знать, что подавать с курицей с пармезаном, вот несколько лучших гарниров к этому классическому блюду.
Подробнее о 🍴 Что подавать к курице с пармезаном: 42 ЛУЧШИХ классических гарнира! 🍴
На растительной основе и очень вкусный, вот список из 42 веганских идей для обеда, чтобы накормить нескольких или всю компанию!
Подробнее о 42 проверенных и верных веганских идеях для вегетарианцев
От вкусных кексов до освежающих напитков — вот некоторые из лучших рецептов красной смородины, которые вы можете приготовить, когда сезон этих универсальных ягод.
Подробнее о 27 ЛУЧШИХ рецептах с красной смородиной (вкусные способы употребления красной смородины)
Узнайте, что подавать с фрикадельками, из этого списка лучших гарниров к фрикаделькам, включая салаты, овощи и многое другое!
Подробнее о том, что подавать с фрикадельками (47 лучших гарниров)
Если вы задаетесь вопросом, что подать к картофельному пюре, любой рецепт из этого списка из 40 простых гарниров идеально подойдет.