Рецепты кабачков в кляре: Кабачки, жареные в кляре – 10 пошаговых фото в рецепте

Кабачки в кляре диетические – простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки (молодые небольшие) 3 шт. Сухари панировочные 10 ст.л. Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 5 ст.

л. Соль по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу Сметана 1 ст. Чеснок 4 зуб. Укроп 1 пучoк

Процесс приготовления

Ломтики белого хлеба или батона подсушите в духовке и измельчите в чаше блендера.

Полученные сухари пересыпьте в мисочку и смешайте с любимыми приправами.

Кабачки хорошо промойте и нарежьте на крупные палочки. Посыпьте их солью и на несколько минут оставьте.

В чашке взбейте венчиком куриные яйца. В отдельную тарелочку насыпьте пшеничную муку. Каждый кусочек кабачка обмакните в муку, затем в яйцо и запанируйте в сухарях. Противень для выпечки смажьте небольшим количеством масла. На него выложите все кабачковые палочки в кляре.

Духовку разогрейте до 180°С и на 10 минут поместите в нее противень с кабачками. По истечении этого времени кабачки переверните на другую сторону и продолжите запекание еще 10 минут.

Пока кабачки запекаются, приготовьте к ним соус. Чеснок почистите и измельчите на чесночнице. Зеленый укроп мелко нашинкуйте. Чеснок и укроп смешайте со сметаной. Запеченные кабачки переложите в порционные тарелочки, полейте соусом и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5. 56%

Витамин В1 5.55%

Витамин В2 4.05%

Витамин В4 5.88%

Витамин В5 3.85%

Витамин В6 5.61%

Витамин В9 5.53%

Витамин В12 2.19%

Витамин С 13.79%

Витамин D 0.87%

Витамин E 1.38%

Биотин 2.82%

Витамин К 3.37%

Витамин РР 5.95%

Калий 8.94%

Кальций 3.36%

Кремний 78.63%

Магний 2.92%

Натрий 9.36%

Сера 3.66%

Фосфор 4.26%

Хлор 5.35%

Алюминий 187.68%

Железо 4. 3%

Йод 0.54%

Кобальт 13.23%

Литий 0%

Марганец 8.58%

Медь 5.75%

Никель 0.47%

Рубидий 866.82%

Селен 5.01%

Фтор 0.16%

Хром 1.87%

Цинк 2.88%

Бор 1374.88%

Ванадий 42.51%

Молибден 4.24%

Витамин A 170.95%

Витамин В1 170.61%

Витамин В2 124.33%

Витамин В4 180.62%

Витамин В5 118.36%

Витамин В6 172.55%

Витамин В9 169.97%

Витамин В12 67.4%

Витамин С 423. 83%

Витамин D 26.7%

Витамин E 42.46%

Биотин 86.64%

Витамин К 103.72%

Витамин РР 182.97%

Калий 274.86%

Кальций 103.14%

Кремний 2416.67%

Магний 89.89%

Натрий 287.56%

Сера 112.45%

Фосфор 130.86%

Хлор 164.31%

Алюминий 5768%

Железо 132.28%

Йод 16.48%

Кобальт 406.6%

Литий 0%

Марганец 263.76%

Медь 176.8%

Никель 14.58%

Рубидий 26640%

Селен 153. 85%

Фтор 4.84%

Хром 57.5%

Цинк 88.53%

Бор 42254.17%

Ванадий 1306.5%

Молибден 130.32%

Витамин A 28.49%

Витамин В1 28.44%

Витамин В2 20.72%

Витамин В4 30.1%

Витамин В5 19.73%

Витамин В6 28.76%

Витамин В9 28.33%

Витамин В12 11.23%

Витамин С 70.64%

Витамин D 4.45%

Витамин E 7.08%

Биотин 14.44%

Витамин К 17.29%

Витамин РР 30.5%

Калий 45.81%

Кальций 17.19%

Кремний 402. 78%

Магний 14.98%

Натрий 47.93%

Сера 18.74%

Фосфор 21.81%

Хлор 27.39%

Алюминий 961.33%

Железо 22.05%

Йод 2.75%

Кобальт 67.77%

Литий 0%

Марганец 43.96%

Медь 29.47%

Никель 2.43%

Рубидий 4440%

Селен 25.64%

Фтор 0.81%

Хром 9.58%

Цинк 14.75%

Бор 7042.36%

Ванадий 217.75%

Молибден 21.72%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1538. 5 мкг	900 мкг	5.6	28.5
Витамин В1	2.6 мг	1.5 мг	5.6	28.4
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	4	20.7
Витамин В4	903.1 мг	500 мг	5.9	30.1
Витамин В5	5.9 мг	5 мг	3. 9	19.7
Витамин В6	3.5 мг	2 мг	5.6	28.8
Витамин В9	679.9 мкг	400 мкг	5.5	28.3
Витамин В12	2 мкг	3 мкг	2.2	11.2
Витамин С	381.4 мкг	90 мкг	13.8	70. 6
Витамин D	2.7 мкг	10 мкг	0.9	4.5
Витамин E	6.4 мг	15 мг	1.4	7.1
Биотин	43.3 мг	50 мг	2.8	14.4
Витамин К	124.5 мкг	120 мкг	3.4	17.3
Витамин РР	36. 6 мг	20 мг	6	30.5
Калий	6871.4 мг	2500 мг	8.9	45.8
Кальций	1031.4 мг	1000 мг	3.4	17.2
Кремний	725 мг	30 мг	78.6	402.8
Магний	359.6 мг	400 мг	2. 9	15
Натрий	3738.3 мг	1300 мг	9.4	47.9
Сера	562.3 мг	500 мг	3.7	18.7
Фосфор	1046.9 мг	800 мг	4.3	21.8
Хлор	3779.2 мг	2300 мг	5.3	27. 4
Алюминий	1730.4 мкг	30 мкг	187.7	961.3
Железо	23.8 мг	18 мг	4.3	22
Йод	24.7 мкг	150 мкг	0.5	2.7
Кобальт	40.7 мкг	10 мкг	13.2	67.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5. 3 мкг	2 мкг	8.6	44
Медь	1768 мкг	1000 мкг	5.8	29.5
Никель	29.2 мкг	200 мкг	0.5	2.4
Рубидий	532.8 мкг	2 мкг	866.8	4440
Селен	84.6 мкг	55 мкг	5	25. 6
Фтор	193.7 мкг	4000 мкг	0.2	0.8
Хром	28.8 мкг	50 мкг	1.9	9.6
Цинк	10.6 мг	12 мг	2.9	14.8
Бор	507.1 мкг	1.2 мкг	1374.9	7042.4
Ванадий	261. 3 мкг	20 мкг	42.5	217.8
Молибден	91.2 мкг	70 мкг	4.2	21.7

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Кабачки в кляре по-китайски

Кабачки в кляре с сыром и яйцом

Кабачки в кляре без яиц

Фаршированные кабачки в кляре

Кабачки в духовке брусочками

Кабачки жаренные кольцами

Кабачки в кляре в мультиварке

Кабачки в духовке кружочками

Кабачки в духовке дольками

Кабачки в духовке с сыром и чесноком

Кабачки в кляре с чесноком и помидорами на сковороде

Кабачки кольцами в кляре

Блюда из кабачков

Закуска из кабачков на праздничный стол

Кабачки в духовке без мяса

Кабачки в духовке

Кабачки на каждый день

Кабачки с укропом и чесноком

Кабачки в кляре с сырной начинкой и чесночным соусом / Рецепты с фотографиями

Рецепт на 20 порций до 30 минут готовить очень просто очень дешевое блюдо жарить детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным на природу на каждый день плита

Продолжаем экспериментировать с кабачками — вот вам еще один рецепт, который обязательно станет частым блюдом на вашем столе этим летом. Кабачки по этому рецепту получаются безумно нежными, с хрустящей корочкой и тягучей начинкой из сыра, а чесночный соус станет отличным дополнением и придаст кабачкам пикантный вкус.

Основные ингредиенты

кабачок, яйцо, сыр

– нажмите на ссылку и подпишитесь на наш youtube канал

Ингредиенты

• кабачок — 2 шт (небольших)
• сыр сулугуни — 80 г
• яйца — 2 шт
• крахмал (кукурузный, можно заменить на любой другой или взять муку) — 150 г
• сметана — 150 г
• чеснок — 2 зубчика
• укроп — небольшой пучок
• соль — 1/2 ч л
• перец — по вкусу

Приготовление

org/HowToStep”>

1. Для начала подготовим продукты для жарки кабачков. Кабачки необходимо промыть и обсушить. Тоже самое делаем с зеленью (укропом).

   Готовим продукты для кабачков

2. Кабачки нарезаем тонкими кружками в виде «книжки» из двух страниц. — Одно колечко не дорезаем до конца, а второе дорезаем полностью.

   Нарезаем кабачки «книжкой»

3. Теперь подготовим начинку для кабачков. Для этого сыр сулугуни натираем на мелкую терку. Можно, конечно, нарезать его тонкими пластинками и вложить в середину «книжки», но с натертым сыром получится нежнее.

   Натираем сыр

4. Начиняем «книжку» тертым сыром, как указано на фото.

   Начиняем кабачки

5. Займемся приготовлением кляра. В отдельную миску разбиваем 2 яйца и добавляем пол чайной ложки соли, перчим. Взбиваем слегка вилкой или венчиком. В другую миску насыпаем крахмал, в него так же будем макать кабачки.

   Готовим кляр

6. В разогретую сковороду наливаем растительное масло и приступаем к обжарке кабачков. Каждую начиненную сыром «книжку» макаем сначала в крахмал, а затем в яйца. Выкладываем на сковороду.

   Выкладываем кабачки на сковороду

7. Жарим кабачки с обеих сторон до золотистого цвета. Благодаря кляру они прекрасно держат форму и не разваливаются.

   Жарим кабачки

8. Приготовим чесночный соус, с которым будем подавать кабачки. В отдельную мисочку выливаем 150 г сметаны, мелко нарезаем 2 зубчика чеснока и укроп. Немного солим и перчим. Хорошо перемешиваем до однородного состояния. Наш чесночный соус готов!

   Готовим чесночный соус

9. Подаём кабачки к столу еще горячими и обязательно с чесночным соусом.

   Кабачки в кляре с сырной начинкой и чесночным соусом

Оценка 5 / 5 на основе 5441

Домашняя

кабачок, яйцо, сыр

PT30M

PT30M

Хрустящие жареные кабачки с пармезаном | The Recipe Critic

Американец

Этот веб-сайт может содержать партнерские ссылки и рекламу, чтобы мы могли предоставить вам рецепты. Прочтите мою политику конфиденциальности.

Хрустящие жареные цуккини с пармезаном — это пикантные кусочки цуккини, покрытые пармезаном и панко. Они быстро станут фаворитом легкой и приятной закуски, закуски или гарнира!

Если вы любите кабачки, но ищете альтернативу жарке, попробуйте запеченный картофель фри из кабачков или жареные кабачки с чесноком и пармезаном. По этим рецептам получаются ароматные кабачки с легкой и вкусной хрустящей корочкой!

Хрустящие жареные цуккини с пармезаном

Цуккини — одна из моих любимых летних закусок, потому что есть так много удивительных способов их приготовления! Эта хрустящая версия с пармезаном должна быть одной из моих лучших версий на данный момент. Хрустящая панировка панко снаружи и нежные кабачки внутри очень вкусны. Вы не сможете съесть только один. Они настолько невероятны, что вы будете возвращаться снова и снова!

То, что что-то жареное, не означает, что оно должно быть тяжелым и жирным на вкус. Панировочные сухари панко в этом рецепте придают кабачкам легкий и воздушный хруст, а итальянские приправы сохраняют свежий вкус. Хрустящая текстура каждого кусочка и ореховый вкус пармезана вызывают привыкание! Подавайте их в качестве закуски, закуски или гарнира, и они мгновенно станут любимым блюдом всей семьи!

Цуккини Ингредиенты:

Эти ингредиенты – все, что вам нужно для приготовления идеальных хрустящих цуккини. Текстура и вкус, которые они придают этому здоровому овощу, потрясающие. Это будут лучшие кабачки, которые у вас были!

• Средний кабачок: Найдите кабачок длиной около 6-8 дюймов. Он должен быть тяжелым и иметь гладкую темно-зеленую кожуру.
• Соль и перец: По вкусу.
• Мука: Универсальная мука хорошо подходит для жарки.
• Яйца:  Слегка взбейте яйцо в небольшой миске. Обваливание ломтиков цуккини в нем создаст более толстую и устойчивую корку.
• Панко:  Так как панко настолько легкий и воздушный, он создает идеальную хрустящую корочку.
• Сыр пармезан: Ореховый вкус сыра идеально сочетается с
• Итальянская приправа:  Эта смесь приправ настолько универсальна, что прекрасно сочетается с корочкой панко и пармезаном.
• Масло:  Оливковое масло или масло канолы необходимо нагреть до 350 градусов перед добавлением кабачков.

Как жарить хрустящие жареные цуккини с пармезаном:

Нарезать цукини и приправить их, затем обжарить в кляре. Шаги к идеальным жареным кабачкам с пармезаном просты и быстры. Это простой рецепт, который будет иметь огромный успех!

1. Подготовьте кабачки: Нарежьте кабачки ровными ломтиками и посыпьте солью и перцем. Затем дайте постоять несколько минут и промокните лишнюю влагу бумажным полотенцем.
2. Подготовьте станции для теста: Насыпьте муку в маленькую миску. В отдельной миске взбейте яйца. В третьей миске смешайте панко, сыр пармезан и итальянскую приправу.
3. Обмакнуть кабачки: Сначала обмакнуть в муке, затем в яйце, затем в панировочной смеси.
4. Фрай: Добавьте масло в кастрюлю среднего размера на ½ дюйма выше бортов. Затем разогрейте до умеренно высокой температуры (350 градусов). Когда масло будет готово, добавьте кабачки и жарьте 4-5 минут или пока кабачки не станут коричневыми и хрустящими.
5. Подача: Ранч, маринара или любой любимый соус для макания, например, соус для фри, прекрасно сочетаются с цуккини с пармезаном.

Советы по жарке самых хрустящих кабачков с пармезаном:

Самое приятное в жареных кабачках с пармезаном — идеальная хрустящая корочка в каждом кусочке. Чтобы получить мягкие и ароматные кабачки внутри без пережаренной корочки, важно обратить внимание на несколько простых деталей.

• Ровные ломтики: Нарежьте все кусочки одинаковой толщины. В противном случае некоторые будут переварены, а некоторые недоварены. Слайсер даст вам наиболее последовательные кусочки.
• Обсушить: Удалите как можно больше жидкости из нарезанных цуккини перед жаркой. Для этого посолите и дайте постоять несколько минут. Затем промокните бумажным полотенцем.
• Тонкое тесто: Не намазывайте тесто на каждый ломтик, иначе оно просто упадет при жарке. Пойдите для красивого даже тонкого покрытия вкусного жидкого теста.
• Держите масло горячим! Температура масла должна оставаться в диапазоне 350-375 градусов. Это позволит кабачкам быстро приготовиться и не пропитать слишком много масла.
• Равномерное расстояние: Разложите ломтики цуккини на сковороде так, чтобы они не перекрывались.

Хранение жареных цуккини:

Эти удивительные цукини с пармезаном можно есть не только летом, потому что этот рецепт хорошо замораживается! Это означает, что у вас будут вкусные цуккини, готовые к употреблению осенью и зимой, чтобы этот любимый семейный рецепт оставался актуальным в течение многих месяцев в году!

• Холодильник Хранение: Вы всегда должны хранить кабачки в холодильнике, и они будут хорошо храниться до 5 дней.
• Для заморозки уже приготовленных кабачков: Выложите кабачки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поместите в морозильную камеру. Это позволит ломтикам заморозиться по отдельности и избавит вас от головной боли при повторном разогреве. Как только ломтики заморозятся, вы можете переложить их в пакет с застежкой-молнией и хранить в морозильной камере.
• Чтобы заморозить сырые цуккини целиком:  Для лучшего вкуса цуккини необходимо бланшировать их перед хранением. Это поможет овощу сохранить свой вкус и цвет. Чтобы бланшировать: Положите ломтики цукини в кипящую соленую воду на 2-3 минуты, затем добавьте в ледяную воду на 3 минуты. Слейте очень хорошо и полностью высушите перед замораживанием.
• Указания по разогреву:  Когда вы будете готовы вытащить замороженные целые кабачки, вы можете разморозить их, поместив их в холодильник на ночь или подогрев в духовке. Если разморозить в холодильнике, то приготовить захочется в течение 3-4 дней. Готовые кабачки не нужно размораживать, их можно сразу разогреть. Выпекайте в духовке при 375 или жарьте их, пока они не станут хрустящими и шипящими со всех сторон.

Другие рецепты пикантных кабачков:

• Чипсы из цукини
• Лодочки с креветками и цуккини
• Сырные оладьи из цуккини
• Лучшая пицца с корочкой из цуккини
• Сырный рис с цуккини

• ▢ 2 Цуккини среднего размера.
• ▢ масло для жарки

---

• Нарезанные кабачки посолить и поперчить. Насыпьте муку в небольшую миску. Взбейте яйца в маленькой миске и смешайте панко, сыр пармезан и итальянскую приправу в другой маленькой миске.

• Обмакнуть кабачки в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочной смеси.

• Добавьте масло в кастрюлю среднего размера на ½ дюйма выше бортов. Разогрейте до умеренно высокой температуры (350 градусов). Добавьте кабачки и жарьте 4-5 минут или пока кабачки не станут коричневыми и хрустящими. Подавайте с ранчо, маринарой или любимым соусом для макания.

---

---

Количество порций: 4 %)Клетчатка3г (12%)Сахар4г (4%)Витамин А395МЕ (8%)Витамин С18мг (22%)Кальций86мг (9%)Железо4мг (22%)

Вся информация о питании основана на расчетах третьих сторон и является только оценкой. Каждый рецепт и пищевая ценность будут варьироваться в зависимости от используемых вами торговых марок, методов измерения и размеров порций на домохозяйство.

Курс Закуска, Гарнир, Закуска

Американская кухня

Ключевое слово хрустящие жареные цукини, хрустящие цукини с пармезаном, хрустящие цукини, жареные с пармезаном, хрустящие цукини, жареные цукини, жареные цукини с пармезаном, 9 рецептов0003

Пробовали этот рецепт? Упомяните @alyssa_therecipecritic или отметьте тегом #therecipecritic

Алисса Риверс

Я Алисса и блогер The Recipe Critic. Я начал свой блог в июне 2012 года, чтобы поделиться своей страстью к кулинарии. Я люблю пробовать новые вещи и тестировать их со своей семьей.

Читать больше сообщений от Алиссы

Категории

Рецепт хрустящих жареных кабачков

Уловка, позволяющая сохранить эти хрустящие жареные кабачки в панировке, находится в холодильнике!

К

Салли Варгас

Салли Варгас

Салли является автором четырех поваренных книг и постоянным корреспондентом отдела еды Boston Globe по средам. Она также является фуд-фотографом.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Опубликовано 1 августа 2022 г.

Простые рецепты / Салли Варгас

Эти великолепные золотистые жареные кабачки мягкие и сливочные внутри и хрустящие снаружи с тонким оттенком пармезана. Будет трудно просто съесть один!

Они невероятно горячие прямо со сковороды — дайте им немного остыть, чтобы не обжечь рот! Подавайте их в качестве закуски или перекуса с небольшим количеством хлопьев морской соли и цедрой лимона. Стакан шампанского тоже не помешает. Вы можете перенестись в терраццо в Италии!

Лучшие кабачки среднего размера

Хотя вы можете использовать кабачки любого размера, лучше всего от 8 до 10 унций каждого. Крупные кабачки имеют большие семена внутри и имеют тенденцию быть горькими. Средние кабачки выглядят красиво нарезанными кружочками и являются идеальной закуской на два-три кусочка. Вы получите от 12 до 15 1/2-дюймовых патронов с каждого.

В этом рецепте я использую 2 средних кабачка, так что у вас получится от 24 до 30 кабачков. Конечно, если вы хотите сделать больше, вы можете! Просто нарежьте больше кругов и увеличьте количество муки, яиц и панировочных сухарей по мере необходимости.

Простые рецепты / Салли Варгас

Все мои советы и рекомендации по жарке цуккини

• Охладите кабачки в панировке : это помогает панировке застрять, а значит, они не упадут во фритюрнице и будут более хрустящими. Охладите кабачки в панировке от 15 минут до 3 часов — этого времени достаточно, чтобы помочь панировке прилипнуть.
• Используйте нейтральное масло для жарки : Растительное масло, масло канолы или масло из виноградных косточек отлично подходят для жарки, но я больше всего люблю оливковое масло — оно всегда под рукой, и мне нравится его вкус.
• Регулируйте температуру во время жарки : Начните с температуры масла для жарки 350ºF. Как только вы добавите кабачки, температура масла упадет. Используйте термометр для мгновенного считывания или термометр для фритюрницы, чтобы следить за температурой и увеличивать или уменьшать температуру, чтобы поддерживать ее на уровне 350 ° F.
• Используйте сковороду с толстым дном, желательно из чугуна: Чугун превосходно удерживает тепло, что означает, что температура масла будет оставаться постоянной. Я считаю, что 10-дюймовая сковорода — идеальный размер — она достаточно велика, чтобы пожарить несколько кусочков цуккини сразу, не используя слишком много масла.
  
• Жарить небольшими партиями: Не кладите кабачки в масло, они приготовятся более равномерно. Семь-восемь раундов на 10-дюймовой сковороде займут около 3 минут на каждую сторону.
• Держите жареные кабачки теплыми : Чтобы кабачки оставались теплыми и хрустящими, поместите их в теплую (215°F) духовку, пока вы жарите оставшиеся партии. Установите их на решетку, установленную над противнем.

Простые рецепты / Салли Варгас

Подавать просто или с соусом 

Я возьму свой со щепоткой соли, долькой лимона и стаканом холодной кавы или просекко. Маринара, горчица, сливочная заправка из пармезана или даже кетчуп отлично подойдут для макания.

Планируйте заранее, но до определенного момента

Чтобы помочь панировке прилипнуть к кабачкам, вам нужно дать им отдохнуть в холодильнике не менее 15 минут, но вы можете продлить это время до 3 часов.

Один раз пожарили, не могу соврать, они лучше всего горячими прямо со сковородки — не обожгитесь! Тем не менее, они все еще будут вкусными через 2-3 часа. После этого они уже не будут такими хрустящими. Разогрейте их в течение примерно 10 минут в духовке при температуре 400ºF.

Просто рецепты / Салли Варгас

Много кабачков?

• Оладьи из цукини
• Кабачки, обжаренные в легкой обжарке
• Гратен из цукини и шпината
• Кабачки, обжаренные с грюйером
• Запеканка из лапши с цукини

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Время охлаждения 15 минут

Общее время 50 минут

порций 4 порции

• от 2 до 3 средних кабачков (от 8 до 10 унций каждый)

• 1 стакан муки общего назначения

• 1 чайная ложка соли

• 1/8 чайной ложки черного перца

• 3 больших яйца

• 1 1/2 чашки панировочных сухарей панко

• 3/4 чашки мелко натертого сыра пармезан

• 2 стакана оливкового масла

• 2 столовые ложки нарезанной петрушки для украшения

• Морская соль в хлопьях, для украшения

• Дольки лимона для украшения

1. Кабачки нарезать кружочками:

   Положите кабачки на разделочную доску и срежьте кончики острым ножом. Нарежьте цуккини кружками толщиной 1/2 дюйма.

2. Подготовить панировочную станцию: 

   В неглубокой миске или форме для пирога смешайте муку, соль и черный перец. В отдельной неглубокой миске или форме для пирога взбейте яйца, пока желтки и белки не смешаются. В третьей неглубокой миске или форме для пирога смешайте панко и пармезан. Это будет ваша сборочная линия для панировки кабачков.

3. Запанируйте и охладите кабачки: 

   Работая с 4-5 кругами за раз, обваляйте их руками или вилкой в ​​муке, стряхивая излишки. Затем опустите их в яйцо, дав стечь излишкам. Наконец, равномерно обваляйте их в панировочных сухарях. Переложите кабачки в панировке на противень или большую тарелку и поставьте в холодильник минимум на 15 минут или до 3 часов. Это позволит панировочным сухарям действительно прилипнуть к кабачкам.

   Просто рецепты / Салли Варгас

   Простые рецепты / Салли Варгас

4. Разогрейте духовку до 215°F.

   Вы можете держать жареные кабачки теплыми в духовке, обжаривая их партиями. Установите решетку на противне. Вы положите на него жареные кабачки.

5. Обжарить кабачки:

   В большой (10-дюймовой) сковороде с толстым дном на среднем огне нагрейте масло до 350ºF — используйте фритюрницу или термометр мгновенного считывания. Масло должно подниматься на 1/2 дюйма вверх по стенкам сковороды.

   Обжаривайте от 6 до 8 кружочков за раз, убедившись, что им не слишком тесно на сковороде, по 2–3 минуты с каждой стороны. Они станут глубокими, золотисто-коричневыми. Точное время приготовления зависит от температуры масла. При необходимости отрегулируйте нагрев, чтобы поддерживать равномерную температуру масла.

   Переложите обжаренные кабачки на подготовленную решетку и держите их в духовке в тепле, пока будете жарить остальные.
   

   Простые рецепты / Салли Варгас

   Просто рецепты / Салли Варгас

6. Подача: 

   Переложите обжаренные кабачки на сервировочное блюдо.