Рисовая каша в мультиварке пропорции: Рисовая каша в мультиварке – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Клепцова Клавдия 🏃‍♂️ .

Содержание

Рисовая каша на молоке в мультиварке: пропорции, рецепт, советы по приготовлению

Рис – крупа универсальная. Можно приготовить как рассыпчатый гарнир, так и нежную рисовую кашу на молоке. В мультиварке сделать это проще всего, ведь ингредиенты не нужно постоянно перемешивать, можно быть уверенным, что молоко не убежит и ничего не пригорит к емкости. Такую кашу чаще всего делают сладкой. Также к ней можно добавить сухофрукты, тыкву или иные вкусные и полезные добавки.

Выбор ингредиентов

Сразу стоит отметить: рисовая каша на молоке в мультиварке может готовиться с разными сортами данной крупы. То есть она будет одинаково вкусной с длиннозерным видом, бурым рисом или иным другим. Однако наиболее приятная консистенция у риса круглого, его зерна прекрасно слипаются между собой, помогая получить нежную и клейкую кашу.

Жирность молоко также каждый выбирает по своему вкусу. Традиционно самый вкусный вариант из жирного продукта, но и калорийность каши будет выше. Так что лучше найти золотую середину.

Также можно использовать и растительное молоко. Например, кокосовое придает интересный вкус и аромат.

Консистенция каши

Какую можно сварить рисовую кашу на молоке в мультиварке – жидкую или вязкую? Тут многое зависит именно от пропорций. То есть важно знать соотношение крупы и жидкости, в конкретном случае молока.

Как приготовить вязкий вариант каши? Для этого обычно берут одну часть крупы и три части жидкости. Лучше всего молоко разбавить горячей водой.

Густой вариант можно получить, если использовать соотношение одной части риса и двух частей воды. Однако при таком способе приготовлении нужно сначала отварить рисинки до полуготовности, а уже потом аккуратно слить воду и отваривать с молоком. Это связано с тем, что недостаток воды может повлечь за собой пригорание пищи.

Часто варят более жидкую рисовую кашу на молоке в мультиварке. Пропорции ее таковы: одна порция риса и четыре – молока.

Простой вариант вкусной каши

А теперь перейдем к рецепту молочной рисовой каши. В мультиварке она готовится из следующих простых продуктов:

  • одного мультистакана риса;
  • четырех мультистаканов молока;
  • 1,5 столовых ложек сахара;
  • примерно трети чайной ложки соли, можно чуть меньше;
  • небольшого куска жирного сливочного масла.

Крупу необходимо тщательно промыть, пересыпать в чашу мультиварки. Далее нужно влить холодное молоко, добавить сыпучие ингредиенты и сливочное масло по своему вкусу.

Далее устанавливают режим «Каша», закрывают емкость и готовят еще минут тридцать. После открывают крышку, размешивают и оставляют под закрытой крышкой еще минут на десять. Далее кашу раскладывают по порционным тарелкам.

Готовим рисовую кашу на молоке в мультиварке: вкусное блюдо с изюмом

Эта каша получается очень вкусной. Дополнительную сладость придает изюм. Для приготовления необходимо взять следующие продукты:

  • стакан риса;
  • литр молока;
  • четыре столовые ложки сахара;
  • 20-граммовый кусок качественного сливочного масла;
  • 50 грамм изюма;
  • щепотку соли.

Как приготовить молочную рисовую кашу в мультиварке? Рис нужно промыть несколько раз проточной водой, после отправляют его в чашу прибора. Заливают холодным молоком, добавляют соль и масло, тщательно размешивают. Выбирают режим «Молочная каша». Готовят, следуя программе.

Изюм нужно промыть, ошпарить кипятком и залить теплой водой минут на десять. После того как мультиварка закончит работу, вводят изюм, тщательно перемешивают. Накрывают кашу крышкой и дают постоять еще минут тридцать.

Каша с молоком и водой

Многие разбавляют молоко водой – так получается менее калорийно. Для приготовления по данному рецепту молочной рисовой каши в мультиварке нужно взять следующие ингредиенты:

  • 160 грамм риса;
  • 500 мл молока;
  • стакан воды полный;
  • 40 грамм изюма;
  • пару столовых ложек сахарного песка;
  • двадцать грамм сливочного масла;
  • щепотку соли.

Для начала промывают крупу и сухофрукты. В чашу мультиварки следует засыпать рис, добавить изюм. Затем вводят стакан воды, доливают нужное количество молока, всыпают соль и сахарный песок.

Все, что находится выше молока, нужно смазать сливочным маслом. Этот трюк поможет не дать сбежать молоку. Остатки масла вводят к молоку.

Устанавливают программу «Молочная каша» на тридцать минут. После того как режим закончит свою работу, нужно дать постоять каше под крышкой еще десять минут. Лучше всего включить опцию «Поддержание» или «Подогрев».

Тыква и рис – вкусное сочетание

Традиционно тыкву добавляют к рисовой каше. Получается не только вкусное, но и очень яркое, красивое блюдо. Как приготовить рисовую молочную кашу в мультиварке? Следует взять следующие ингредиенты:

  • 450 грамм тыквы – с нее сразу снимают кожицу и режут средними кубиками;
  • 120 грамм риса;
  • 300 мл молока любой жирности;
  • пару десертных ложек сахара;
  • пару щепоток соли;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 150 мл воды.

Для начала нужно приготовить тыкву. Для этого ломтики овоща укладывают в емкость и заливают холодной водой. Использовать большое количество жидкости не нужно, достаточно, чтобы вода немного виднелась из-за кусочков.

Устанавливают программу мультиварки на режим «Тушение» на тридцать минут. В конечном итоге тыква должна стать очень мягкой.

После тыкву следует измельчить. Для этого можно просто помять ее скалкой, перетереть через сито. Выбирают ту консистенцию, которая больше нравится.

Тщательно промывают рис, не менее трех раз. Вводят его к тыкве. Вводят сахар и соль, добавляют сливочное масло.

К слову, можно не использовать данный продукт непосредственно при варке. Его также можно добавить в готовую кашу, в каждую порционную тарелку.

Заливают все водой и молоком. Размешивают ингредиенты. Устанавливают режим «Каша» на часок.

Чтобы вкус у сладкой рисовой каши, на молоке в мультиварке приготовленной, был лучше, оставляют ее еще минут на пятнадцать в режиме «Подогрев». Так блюдо будет более насыщенным.

Оригинальный рецепт каши

Этот рецепт, скорее всего, понравится тем, кто любит красивую подачу. Каша в данном случае готовится непосредственно в тыкве. А она, в свою очередь, помещается в мультиварку. Для приготовления вкусного блюда нужно взять:

  • тыкву весом не более килограмма;
  • два стакана риса;
  • 500 мл молока;
  • два кусочка сливочного масла весом по 25-30 грамм;
  • соль и сахар по вкусу;
  • 50 грамм изюма.

Крупу тщательно промывают, а затем на пять минут заливают крутым кипятком. После жидкость сливают. Изюм также ошпаривают горячей водой.

В емкости смешивают крупу, изюм, соль и сахар. Добавляют молоко, снова размешивают.

Тыкву моют, аккуратно срезают вершинку, а при помощи ножа и ложки удаляют семена и мякоть. Часть оставляют на стенках, эта область разварится и смешается с рисом.

На дно тыквы укладывают ломтик сливочного масла, заполняют рисовой массой, Снова накрывают маслом.

Наполнять следует примерно на треть, так как рисовая каша на молоке в мультиварке-скороварке в процессе готовки увеличится в объеме. В саму чашу мультиварки также наливают немного воды, чтобы сама тыква не прилипала. Закрывают крышкой, оставляют в режиме «Молочная каша» на сорок минут. После оставляют под закрытой крышкой еще минут на десять. Так каша настоится.

Готовую тыкву вынимают, аккуратно разрезают на ломтики и подают вместе с кашей.

Для такого варианта приготовления рисовой каши на молоке в мультиварке следует выбирать сладкие сорта тыквы. Так будет гораздо вкуснее и ароматнее.

Вкусная каша для детей

Эта вкусная и сладкая каша точно понравится детям. Для ее приготовления нужно взять следующие продукты:

  • 150 грамм риса;
  • по 375 мл воды и молока;
  • три чайные ложки сахара;
  • половину чайной ложки соли;
  • 20 грамм сливочного масла.

Рис нужно промыть в проточной воде несколько раз. В итоге вода после него должна быть прозрачной. Укладывают крупу на дно мультиварки, распределяют по всей поверхности. Заливают водой и молоком, присыпают солью и сахаром. После закрывают крышку, устанавливают режим «молочная каша».

Готовое блюдо аккуратно раскладывают по тарелкам, чтобы не обжечься паром. В готовую кашу добавляют сливочное масло, размешивают.

Интересный вариант: кокосовое молоко

Прекрасным вариантом для вкусной каши станет кокосовое молоко. Оно придает нежный и очень тонкий аромат привычному блюду. Рис получается нежным, как десерт. Для приготовления такой каши нужно взять:

  • один мультистакан риса;
  • два мультистакана кокосового молока;
  • пару столовых ложек сахара;
  • четверть чайной ложки соли;
  • три стакана молока;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • немного кокосовой стружки.

Рис нужно тщательно промыть, причем не один раз, каждый раз сливая грязную воду. Засыпают крупу в емкость, добавляют оба вида молока, соль, сахар и масло. Тщательно размешивают. Включают режим «Молочная каша», саму мультиварку закрывают. Готовят до звукового сигнала. После отставляют кашу еще на десять или пятнадцать минут в режиме «Подогрев», не открывая крышку. Готовую кашу раскладывают по тарелкам, посыпают стружкой.

Вариант только на растительное молоке

В данном случае берут только один вид молока. Чтобы приготовить такую рисовую кашу в мультиварке на молоке, нужно взять:

  • стакан круглого риса;
  • два стакана холодной воды;
  • 300 мл кокосового молока;
  • пару столовых ложек коричневого сахара;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • один грамм молотой корицы.

Этот вариант получается очень ароматным, он чем-то напоминает блюда восточной кухни.

Для начала промывают крупу. Засыпают ее в чашу, а после заливают чистой водой, Варят примерно пятнадцать минут в режиме «Каша». После прибавляют корицу и сахарный песок, добавляют молоко. Устанавливают режим «Молочная каша» и готовят еще около получаса. При подаче в каждую тарелку добавляют по кусочку сливочного масла.

Вкусная каша с курагой

Не только изюм может стать прекрасным сопровождением для риса. Для вкусной каши можно взять следующие ингредиенты:

  • 80 грамм риса;
  • 650 мл жирного молока;
  • 80 грамм кураги;
  • примерно три столовые ложки сахара;
  • немного соли;
  • сливочное масло – чуть больше столовой ложки.

Сухофрукты нужно тщательно промыть, залить кипятком на несколько минут, а уже после обязательно слить с них воду. Рубят их ножом на мелкие кубики. Засыпают курагу в чашу мультиварки, вводят и все остальные ингредиенты, тщательно перемешивают.

Выбирают режим «Молочная каша», устанавливают таймер на тридцать пять минут. После завершения программы дают постоять рисовой каше на молоке в мультиварке еще минут десять. После еще раз перемешивают, раскладывают по порционным тарелкам.

Каша с медом

Для приготовления нужно взять следующие продукты:

  • один мультистакан риса;
  • четыре мультистакана молока;
  • один мультистакан воды;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • пару столовых ложек жидкого меда;
  • щепотку соли.

Рис тщательно промывают, отправляют в чашу мультиварки. Заливают смесью из молока и воды, вводят соль и сливочное масло и размешивают массу. Устанавливают режим «Молочная каша» на сорок пять минут. После того как каша будет готова, вводят мед и тщательно размешивают. Раскладывают по порционным тарелкам. Такая каша получается жидкой, так что количество жидкости можно убавить по своему вкусу.

Вкусная каша с рисом, сухофруктами, сахаром и молоком может быть приготовлена разными способами. Кто-то отваривает крупу, запекает кашу, но проще всего готовить это блюдо в мультиварке. Прекрасным сопровождением может стать и сочная, вкусная и ароматная тыква. Такое блюдо становится по-настоящему осенним. Можно также приготовить вкусный и оригинальный вариант с этим овощем. Сама тыква выступает в роли котелка, все это запекается в мультиварке. Такое блюдо получается очень красивым, его можно даже подать гостям.

Рисовая каша с тыквой с мультиварке Редмонд – рецепт с фото

Молочная рисовая каша с тыквой в мультиварке – блюдо, которое я часто готовлю на завтрак. Ведь это просто, вкусно и очень полезно.

Не знаю как вам, но мне очень нравится молочная каша именно из риса и тыквы. А еще больше мне нравится делать это блюдо в мультиварке. Приготовление занимает немного времени и не нужно стоять у плиты, переживая о том, что каша пригорит или выбежит молоко. Нет необходимости перемешивать содержимое кастрюли.

Мультиварка все упрощает. Поэтому такую тыквенную кашу я готовлю только в ней. Данное блюдо для себя я открыла уже давно и была очень рада, что нашла идеальный рецепт. Здесь хорошо подобраны пропорции, а значит консистенция очень удачная.


Информация о рецепте

Категория: каша.

Способ приготовления: в мультиварке Редмонд 4502.

Общее время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • тыква (мякоть) – 300 г
  • рис – 1,5 мультистакана
  • молоко – 3 мультистакана
  • вода – 2 мультистакана
  • сахар по вкусу – около 2 ст.л.
  • ванильный сахар – 1 пакетик
  • сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления

  1. Мякоть тыквы нужно нарезать кусочками и уложить в чашу мультиварки. Залить небольшим количеством воды – буквально 4-5 ст.л. В самом начале приготовления я смазываю стенки чаши маслом вверху, чтобы в будущем молоко не сбежало.
  2. Включить режим «Тушение» на 10 минут и закрыть крышку. За это время тыква станет мягкой. Теперь по желанию ее можно немного подавить.
  3. Рис всыпать в чашу поверх тыквы.
  4. Добавить по вкусу сахарный песок и ванильный сахар для аромата.
  5. Влить воду. Лучше если она будет не холодной, а теплой, чтобы не спровоцировать резкий перепад температур, потому что чаша на данном этапе будет горячей.
  6. Теперь нужно залить все содержимое емкости молоком. Включить режим «Каша» 40 минут. Вообще в рецепте указано время 1 час, но у меня рисовая каша с тыквой идеально готовится за 40 минут.
  7. Когда прозвучит сигнал, открываем крышку. Можно перемешать кашу и добавить сливочное масло.
  8. Блюдо готово к подаче. Если вы не планируете сразу подавать кашу к столу, включите режим поддержания тепла. И тогда каша будет ждать вас горячей.

На заметку:

  • Может пригодиться рецепт манной каши в мультиварке.
  • Если вам не сильно нравится густая каша, как у меня, добавьте больше молока или воды.
  • В кашу с тыквой можно добавлять по своему вкусу другие ингредиенты, например, изюм, орехи, курагу или другие сухофрукты, корицу.
  • При необходимости, если вы куда-то идете, можно поместить все продукты в чашу и установить отложенный старт, чтобы по приходу получить горячее блюдо. Моя мультиварка Редмонд RMC-4502 позволяет это сделать. Да и в других гаджетах должна быть подобная функция.
  • Для подстраховки обязательно смазывайте чашу сливочным маслом. Тогда молоко точно не убежит. Это же можно делать и с кастрюлями, когда планируете сварить молочное блюдо на плите.

Автор статьи

Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Рисовая каша с тыквой в мультиварке: пошаговый кулинарный рецепт


Рисовая каша с тыквой в мультиварке приготовленная на молоке – мой любимый вид завтрака. Приближается пора поспевания тыкв, а значит, эта каша будет у меня по утрам на столе до самой весны, ибо я не знаю более здорового и полезного блюда на завтрак.

Вы любите рисовую кашу? Если нет, значит, вы просто не покупали хороший качественный рис. Его невозможно не любить! Сто раз правы китайцы, японцы и все другие народы, которые считают рис своим «хлебом насущным». Это универсальный продукт! Рисовую кашу можно готовить с разными добавками – мясо, молоко, тыква, яблоки, сухофрукты – выбор велик.

Молочная рисовая каша с тыквой в мультиварке получается нежной, свежей, вкусной. Смешайте рис с молоком и фруктами или с нарезанными овощами – получите всегда новое вкусное блюдо. (Посмотрите ЗДЕСЬ рисовый пудинг с вишнями или рис на гарнир с томатами на этой странице). Я люблю простую рисовую кашу на молоке со сливочным маслом и сахаром, но осенью предпочитаю добавить к ней тыкву. Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт.

При готовке в мультиварке рисовая каша с тыквой не потребует ни особых хлопот, ни умений. Необходимо просто поместить все ингредиенты в мультикастрюлю, а затем выбрать соответствующий режим. После сигнала готовности можно накладывать кашу в миску и есть.

Вот несколько правил приготовления рисовой каши с тыквой в мультиварке, которые не помешает знать:

  • Правило первое и главное: покупайте для каши круглый отборный рис дорогих сортов.
  • Второе правило: зерна надо очень тщательно промыть и перебрать в дуршлаге под проточной водой или в высокой стеклянной банке, сливая воду до тех пор, пока она не станет прозрачной. Таким образом, вы очистите продукт от избытка крахмала и пыли.
  • Третье: если вы любите рыхлую кашу, используйте пропаренный рис, предварительно замочив его на час.
  • Четвертое: для более мягкой консистенции каши подходят круглые рисовые зерна, не пропаренные.

Как приготовить рисовую кашу в мультиварке

Рисовая крупа, пожалуй, является самой популярной среди аналогичных продуктов. Из нее можно приготовить большое количество различных блюд: суп, плов, салат, запеканка, гарнир, выпечка и даже десерт. Но здесь остановимся на ответе на вопрос о том, как приготовить рисовую кашу в мультиварке. Надо отметить, что этот аппарат чаще всего используется для варки каш, поэтому ее можно смело называть кашеваркой.

Рисовая кашка тоже бывает разной, и, как правило, в одной семье есть любители разваренной крупы, сладкой и нежной на вкус и те, кто предпочитает кушанье больше похожее на суп, жидкое и терпкое. Кашеварка не только может помочь в приготовлении, но благодаря встроенным функциям отложенного старта, сама сварит блюдо к завтраку или ужину. Как приготовить рисовую кашу в мультиварке и есть ли особые секреты процесса, постараемся разобраться.

Набор продуктов для блюда

Для того чтобы приготовить кушанье и раскрыть главный вопрос как сварить рисовую кашу в мультиварке, необходим нехитрый набор продуктов. Естественно основной ингредиент – это крупа. Для отличного блюда можно использовать различные сорта, подойдет и круглозерный, и длинный, и пропаренный рис.

Поскольку кушанье требует разварки, то чем больше клейковины в крупе, тем лучше. Безусловно, продукт нужно промыть и очистить от мусора, делать это необходимо, так как самый лучший продукт несет определенную долю загрязнений.

Второй ингредиент – жидкость. Блюдо варят на воде, на молоке, можно также смешивать их в различных пропорциях. Все зависит от личного вкуса, но нужно помнить, что молоко добавляет определенное количество калорий в блюдо, и такой состав не подойдет для диетического варианта.

Третий ингредиент можно объединить в общую группу – это то, без чего не обходится ни одно кушанье такого рода, а именно соль и сахар. Четвертый ингредиент – масло животного происхождения, чаще всего это сливочное, но никто не мешает использовать, например топленое масло.

Если набор продуктов готов, то можно дальше приступить к описанию того, как приготовить рисовую кашу в мультиварке.

Порядок готовки

Итак, у нас есть все необходимое, и главное чудесный помощник – кашеварка.
Засыпаем чистую и просушенную крупу в чашу, присоединяем жидкость, соль, сахар, грамм двадцать масла и закрываем крышкой.

Далее ответ на вопрос как сварить рисовую кашу в мультиварке заключается только в установлении соответствующего режима варки. Так как чудо-аппарат пользуется бешеной популярностью, и его делают разные производители, соответственно и названия режимов не унифицированы.

О том, так как сварить рисовую кашу в мультиварке, и какую программу активировать, можно узнать в прилагаемой инструкции.

Через установленный период времени (20-30 минут) аппарат отключится, и, по сути, блюдо будет готово. Рекомендуем добавить еще часть масла и оставить потомиться минут на десять.

Некоторые рекомендации по приготовлению

Обязательно нужно соблюдать соотношение крупы и жидкости, последней должно быть раза в два больше, только так блюдо не пригорит и будет необходимой консистенции. Если же необходима жидкая рисовая каша в мультиварке, пропорции можно изменить, и сделать соотношение один к двум с половиной.

Однако, чтобы не превратилась в суп жидкая рисовая каша в мультиварке пропорции можно при варке соблюсти стандартные, а затем добавить в готовое блюдо еще немного жидкости, так чтобы получилось идеально вкусное кушанье.

 

Рисовая каша на молоке в мультиварке

Рисовая каша на молоке с сухофруктами в мультиварке Панасоник

Обогатить вкус привычного блюда можно, добавив к каше сухофрукты. Идеально подойдут курага и изюм, а вот чернослив лучше не класть, поскольку от него цвет готового угощения для завтрака станет некрасивого серого оттенка. Сушеные яблоки и груши, хоть и полезны, но после варки остаются слишком твердыми и их неудобно есть, поэтому и их не стоит добавлять к рису.

Для рисовой каши с сухофруктами в чудо-горшочке Панасоник нужно:

  • ½ мультистакана рисовой крупы;
  • 500 мл молока;
  • 50 г сахара;
  • 40 г сливочного масла;
  • 50 г изюма и кураги;
  • 5 г поваренной соли.

Поскольку мощность мультиварок фирмы Панасоник составляет всего 500 Вт, то длительность времени приготовления растянется на 1 час, плюс время на подготовительные процессы (10-15 минут).

Калорийность блюда – 152,0 ккал/100 г.

Последовательность действий:

  1. Крупу промыть от сора и лишнего крахмала, так же поступить и с сухофруктами;
  2. Заложить все ингредиенты в мультиварку, перемешать и варить, используя опцию «Молочная каша». Вручную устанавливать длительность готовки не нужно, оно определено параметрами программы автоматически.

Каша с медом

Для приготовления нужно взять следующие продукты:

  • один мультистакан риса;
  • четыре мультистакана молока;
  • один мультистакан воды;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • пару столовых ложек жидкого меда;
  • щепотку соли.

Рис тщательно промывают, отправляют в чашу мультиварки. Заливают смесью из молока и воды, вводят соль и сливочное масло и размешивают массу. Устанавливают режим «Молочная каша» на сорок пять минут. После того как каша будет готова, вводят мед и тщательно размешивают. Раскладывают по порционным тарелкам. Такая каша получается жидкой, так что количество жидкости можно убавить по своему вкусу.

Вкусная каша с рисом, сухофруктами, сахаром и молоком может быть приготовлена разными способами. Кто-то отваривает крупу, запекает кашу, но проще всего готовить это блюдо в мультиварке. Прекрасным сопровождением может стать и сочная, вкусная и ароматная тыква. Такое блюдо становится по-настоящему осенним. Можно также приготовить вкусный и оригинальный вариант с этим овощем. Сама тыква выступает в роли котелка, все это запекается в мультиварке. Такое блюдо получается очень красивым, его можно даже подать гостям.

Рисовая каша на молоке в мультиварке – полезные советы и хитрости

• Все ингредиенты в рецептах обычно отмеряют мультиварочными стаканами. Но если его нет, то можно использовать обычную чарку, сохраняя пропорции жидкости с крупой.

• Рисовая каша осталась, стала густая и невкусная? Ни в коем случае не выбрасывайте! Из нее можно приготовить восхитительные запеканки, сладкие биточки и другие блюда. Найти рецепты таких лакомств сейчас не проблема.

• Добавлять масло сливочное нужно не только в готовую кашу, но и при варке. Это сделает вкус блюда намного лучше.

• Зачем соль в каше? На самом деле без нее вкус блюда будет пустым. Если сахар можно заменить сухофруктами, медом, заменителями, то без соли никуда.

• А вы готовили кашу из жареного риса? Получается весьма необычное и вкусное блюдо. Сухую крупу перед варкой нужно слегка прокалить на сухой сковородке либо со сливочным маслом.

Лучшие товары с AliExpress без посредников:
Все для хранения:
Модная одежда:
Красивые сумочки:
Все для рукоделия:
Стильные кроссовки:
Товары для красоты:
Креативная посуда:
Полезные ссылки:

Рисовая каша с яблоками в мультиварке

Теплую кашу из риса, с добавлением сладкого яблока, рекомендуется есть в сочетании с теплым молоком.

Ингредиенты:

  • яблоки 300 г;
  • вода 600 мл;
  • сахар по вкусу, соль;
  • молоко 200 мл;
  • круглый рис;
  • сливочное масло 20 г.

Способ приготовления:

  1. Чтобы приготовить блюдо, подойдут желтые сладкие яблоки или кислые плоды, в зависимости от личных вкусовых предпочтений.
  2. Фрукты моют под проточной водой, очищают от кожуры, семечек, нарезают мелкими дольками.
  3. Яблоки высыпают в чашу для варки и тушат на протяжении 15 минут при соответствующем режиме приготовления.
  4. Пока фрукты находятся в мультиварке, рисовая крупа насыпается в глубокую емкость, промывается водой, пока она не станет прозрачной.
  5. К яблокам добавляют рис, соль, воду.
  6. Продукты перемешиваются, готовятся в режиме «Рис» 30 минут.
  7. По окончании работы мультиварки, готовое блюдо подвергается термической обработке еще 15 минут в режиме «Подогрев».
  8. Перед этим в него добавляется молоко, сливочное масло.

Рисовая каша с яблоками, приготовленная в мультиварке, придется по вкусу в горячем или теплом виде. В сочетании с теплым молоком, вкус станет еще насыщеннее.

Рисовая каша на молоке в мультиварке. Как готовить с функцией «Отложенный старт»

Сегодня будем учиться варить кашу с такой полезной и порой необходимой функцией «Отложенный старт», причем на этот раз в рецептуре не будет воды, только молоко. В результате получится молочная рисовая каша, она будет гораздо насыщеннее и вкуснее, чем каши, сваренные с добавлением воды.

Варим кашу из таких продуктов:

  • молоко жирностью 2.5% — 0.5 л;
  • круглозерный рис – 150 г;
  • сахар – 1 или 2 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • масло сливочное – кусочек;
  • изюм и сухофрукты – по желанию.

Как сварить кашу:

  1. Из этого перечня ингредиентов получится густая рисовая каша, а если нужно сварить кашу средней густоты, не такую плотную, тогда берем в 2 раза больше молока, а риса чуть меньше, всего 100 г, остальные ингредиенты тоже пропорционально увеличиваются, сахара нужно положить 3-4 ст.л., соли – половину чайной ложки и не забудьте за сливочное масло.
  2. Те хозяйки, которые рассказывают, что им удается сварить кашу на функции «Отложенный старт» без проблем, забывают уточнить, что если ничего не предпринимать, то и каша может сбежать. Ведь в процессе закипания, молоко поднимается вверх и может выйти через клапан – это неприятно и может повлиять на конечный результат. Избежать этого легко: нужно просто нарисовать кусочком масла масляный ободок внутри чаши мультиварки. Вот и весь секрет, в результате закипания, молоко будет соскальзывать по стенкам и не стремиться подняться выше этой отметки.
  3. Есть и еще одна хитрость: сверху в чашу мультиварки нужно поставить лоток-пароварку, но он не так хорошо работает, как масляный ободок.
  4. И существует еще один способ: нужно просто не пропустить момент закипания молока, открыть вовремя крышку, перемешать молоко, чтобы снизить процесс пенообразования.
  5. Вот такие хитрости помогут вам сварить вкусную рисовую кашу. А мы пока промываем рис в нескольких водах. Используем круглозерный рис, потому что он идеально подходит для таких блюд.
  6. Подготовленную крупу нужно высыпать в чашу мультиварки, положить сахар, соль и оставшееся масло (не забудьте нарисовать маслом ободок на чаше мультиварки).
  7. Молоко – берем только охлажденное. Почему? Потому что все ингредиенты закладываем с вечера, чтобы блюдо было готово к завтраку. Всю ночь молоко будет находиться в мультиварке с закрытой крышкой и при готовке может скипеться. Поэтому молоко нужно тщательно охлаждать.
  8. Все продукты положили, опустили крышку, выбираем программу «Каша». Готовить нужно это блюдо в течение получаса +5 минут на «Подогреве».
  9. А теперь самое главное: после того как выбрали нужный режим готовки, нужно переключиться на функцию отложенного старта, затем указать время в режиме ожидания прибора. На конкретном примере понять принцип легче: допустим вам нужно проснуться в 7 часов утра, засыпаете вы в 23.00, ставим промежуток ожидания 7 часов. То есть получится, если активировали этот режим в 23.00, то мультиварка включится в 6 часов утра и сварит кашу за 30 минут, остальное время она будет пребывать в режиме «Подогрева», что как раз очень удобно: каша настоится.
  10. Результат: каша, сваренная по этому рецепту, получится плотной, густой и насыщенной. И еще один универсальный рецепт, если вы не хотите густую кашу, вам нужно взять указанное количество молока в рецепте (0.5 л), положить 5 больших ложек крупы, а все остальные ингредиенты – по вкусу. Такую кашу можно подержать дольше на подогреве, чтобы она немного загустела. Каша получится жидкой, как раз такую очень любят маленькие детки.

Особенности приготовления

Сварить рисовую кашу на воде в мультиварке сможет даже начинающая хозяйка. Ей нужно будет лишь подготовить продукты, заложить их в емкость прибора и запустить нужную программу. Но незнание нескольких моментов может стать препятствием к получению ожидаемого результата, несмотря на простоту технологического процесса. Только зная все важные нюансы, кулинар может рассчитывать на получение вкусной и аппетитной каши из рисовой крупы.

  • Рис перед приготовлением каши необходимо промыть. Обычно для этого его помещают в миску, заливают прохладной водой, удаляют всплывший сор, сливают воду и продолжают промывать таким образом до чистой воды. Желая приготовить более рассыпчатую кашу, рис можно промыть теплой проточной водой, затем запарить, обдав кипятком.
  • От соотношения рисовой крупы и воды зависит, какая каша у вас получится – вязкая или рассыпчатая. Для приготовления рассыпчатой каши на стакан риса (0,2 кг крупы) берут 2 стакана воды (0,5 л). Желая сделать вязкую кашу, на стакан риса берут как минимум 3 стакана воды. В вязкую кашу обычно добавляют сахар, в рассыпчатую – нет, но это правило можно нарушать.
  • Рисовая каша на воде будет вкуснее, если в нее добавить сушеные фрукты (предварительно их запарив кипятком и нарезав), овощи, грибы, мясо. Если кашу готовят с добавлением грибов, мяса или овощей, то эти продукты доводят как минимум до полуготовности еще до соединения их с рисовой крупой.
  • Если вы варите несладкую рисовую кашу, воду можно заменить овощным, грибным или мясным бульоном, тогда блюдо получится более сытным и ароматным.
  • Для приготовления рисовой каши на воде в мультиварке задействуют программу «Рис» или аналогичную ей («Плов», «Крупа», «Каша», «Гречка».). Если перед этим требуется обжарить овощи или другие продукты, включают программу «Жарка» или «Выпечка». Время приготовления зависит от мощности мультиварки, обычно бывает достаточно 30–40 минут.
  • После завершения работы основной программы рисовую кашу оставляют томиться в течение 30 минут в режиме подогрева. Перед этим в кашу можно добавить сливочное или оливковое масло. На вкусе готового блюда это скажется положительно.

Рисовую кашу на воде подают на гарнир или в качестве основного блюда. Готовить ее можно не только к завтраку, но и к обеду, ужину.

Тонкости приготовления

При использовании мультиварки требования к подготовке риса сохраняются. Необходимо тщательно промывать его. Причем делать это следует только в холодной воде

Важно закладывать крупу в холодную воду, а солить можно тут же, так как соль не влияет на доведение риса до готовности

Мультиварка предоставляет другие преимущества: защищает продукт от пригорания, что случается в обычной кастрюле. Приготовление рисовой каши в мультиварке не требует перемешивания, и от этого блюдо получается только лучше, более пропаренным, однородным.

Вот еще несколько тонкостей подготовки продуктов.

  • Выбирайте соответствующий сорт риса. Акватика, басмати, черный, жасмин… Мы слышали о них где-то, но обычно не используем в кулинарии. И правильно, если вы готовите в мультиварке! Для жидкой молочной кашки с идеально однородной структурой они не подходят. Лучший вариант для нее — круглый шлифованный, который стоит дешевле остальных сортов. Выращивают его в Краснодарском крае, как и длиннозернистый, который идеально подходит для приготовления рассыпчатых гарниров.
  • Не используйте пропаренный рис для молочной каши. Обработка паром сохраняет 80% полезных веществ в продукте, но он становится настолько плотным, что требует продолжительного отваривания. Кроме того при приготовлении он не теряет форму, не выделяет клейковину, не слипается, а остается «зернышко к зернышку». Это можно считать преимуществом, когда нужно приготовить плов или рассыпчатый гарнир. И недостатком, когда из него готовят молочную кашу.
  • Готовьте в соответствующем режиме. Он должен соответствовать вашим задачам. Например, в режиме «Рис» агрегат Редмонт мгновенно нагнетает температуру и позволяет крупе дойти уже за 15 минут. За это время можно получить только плотное, рассыпчатое зерно, тогда как однородная каша приготовиться не успеет. Ее сварит режим «Молочная каша» (есть в мультиварках Поларис) или просто «Каша» (Витек, Мулинекс).
  • Соблюдайте пропорции. Нужен рассыпчатый гарнир, наливайте 2 стакана жидкости на стакан крупы. Нужна жидкая кашка — увеличьте пропорции воды вдвое.

Не пугайтесь, если производитель рекомендует использовать для рисовой каши в мультиварке с молоком пропорции 1:6. Кажется, что это много! Но выбирая круглый рис и выдерживая кашку в течение всего времени режима, вы получите идеально нежную и однородную консистенцию блюда с едва различимыми крупинками. Достигается это благодаря регуляции температуры (она поднимается до 100°, потом опускается на 90°) и упариванию в замкнутом пространстве скороварки.

Советы и рекомендации

Конечно, в настоящее время мультиварка — просто неоценимый помощник для любой хозяйки на кухне. Но даже такой современный прибор имеет свои недостатки.

Например, многие хозяйки сетуют на то, что убегает из этого аппарата молочная каша. Вот несколько советов, как избежать такого неприятного эффекта:

  1. Перед приготовлением нужно смазать маслом верхнюю часть кастрюли или положить его в само блюдо;
  2. Если тщательно перебрать и промыть крупу перед готовкой, то вероятность того, что каша убежит уменьшается в несколько раз;
  3. Ещё для предотвращения такой ситуации молоко разводят водой;
  4. Если вы знаете, что процесс готовки подходит к завершению, можно аккуратно, чтобы не получить ожоги, снять клапан и немного выпустить пар.

Учитывая все нюансы, вы просто обречены на получение вкусного и качественного блюда. Кулинарных вам успехов!

Вот мы и дошли до экспериментов на кухне! Итак, уберите мультиварку, достаньте обычную кастрюлю и смотрите видеозапись, в которой Юлия Высоцкая расскажет, как вам приготовить потрясающе вкусную рисовую кашу с персиком:

Рисовая каша на молоке в мультиварке. Способ 2

Варить рис на молоке в мультиварке – сплошное удовольствие, потому что он получается разваристым и вкусным. А еще – в каше много полезных веществ, например, витамины группы РР и аминокислоты.

Приготовьте:

  • круглозерный рис – стакан;
  • молоко – 2 стакана;
  • воду – стакан;
  • изюм светлый – 50 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соль – щепотку;
  • сахар – по вкусу, но не более 2 ст.л.

Готовим последовательно:

  1. Очень тщательно промываем рис, не ленимся, несколько раз сливаем воду, наливаем свежую, добиваемся того, чтобы вода была прозрачной. Это говорит о том, что крупу мы подготовили по всем правилам.
  2. Промытый рис необходимо положить в рабочую чашу, налить молоко, а также воду, положить немного масла, сухие компоненты: соль, сахар, по желанию ванильный сахар.
  3. Изюм нужно подготовить, прежде чем положить к рису и остальным продуктам. Его необходимо промыть, залить горячей водой, оставить на несколько минут, затем слить воду, удалить лишнюю жидкость и положить к рису.
  4. Готовим кашу для завтрака в режиме «Молочная каша», по времени рассчитываем на 20 минут или чуть больше.
  5. После сигнала кашу нужно перемешать, чтобы изюм распределился равномерно, разложить по тарелкам. В каждую тарелку по желанию добавьте кусочки фруктов, ягоды, сухофрукты.

Рисовую кашу подавайте сразу же к столу, пока она не остыла.

Рецепт каши на молоке в мультиварке с яйцом

Еще один старинный рецепт каши, в которую добавляются яйца. Когда-то этот ингредиент закладывали и в манку, гречку, пшеничную крупу.

Ингредиенты

• литр молока;

• стакан риса;

• 2 ложки сахара;

• 2/3 ч. л. соли;

• 2 яйца;

• мед, корица, яблоки;

• 80 грамм масла.

Приготовление

1. Соединяем промытый рис и молоко в мультиварке, кидаем соль.

2. Закрываем кастрюльку, готовим на программе каши около 45 минут.

3. В конце добавляем сахар и масло.

4. Яйца нужно взбить, но не сильно усердствуем. Достаточно добиться однородности, чтобы желтки с белками соединились.

5. Берем лопатку для мультиварки, открываем кастрюльку. Вливаем тонкой струйкой яйца и быстро размешиваем.

6. Теперь можно добавить сахар, закрываем.

7. Оставляем кашу на подогреве минут на десять.

8. Раскладываем рис с яйцами по тарелкам, дополняем медом, корицей, яблоками или любыми сухофруктами.

Рецепт рисовой каши на молоке в мультиварке Поларис

Каждая модель мультиварки имеет свои особенности, так у мультиварок Поларис есть опция «Молочная каша», которая идеально подходит для этого блюда, но она находится в самом конце списка программ, поэтому придется долго нажимать на кнопку «Меню».

Вторая особенность чудо-горшочков этого производителя заключается в автоматическом переходе в режим «Подогрев». Если забыть немного о блюде в этом режиме, то рис может просто прилипнуть ко дну.

Чтобы приготовить завтрак из риса на молоке, необходимы такие продукты:

  • 1 мультисткан рисовой крупы;
  • 4 мультистакана молока;
  • 1 мультистакан воды;
  • 50 г сахарного песка;
  • 30 г сливочного масла;
  • 3 г поваренной соли.

На приготовление блюда уйдет 65 минут, из них 5 минут, чтобы отмерить и засыпать продукты в чашу, а остальное время непосредственной приготовление в электронной помощнице.

Калорийность готового молочно-рисового угощения – 107,5 ккал/100 г.

Алгоритм приготовления:

  1. Отмерить необходимое количество риса, хорошо промыть его под проточной холодной водой и переложить в мультикастрюлю;
  2. После чего влить жидкость: воду и молоко. Их пропорции и количество можно изменять, корректируя под свой вкус;
  3. Всыпать сахар и соль, положить кусочек сливочного масла и перемешать все продукты;
  4. Запустить программу «Молочная каша», длительность которого составит 45 минут. После звукового сигнала об окончании можно сразу подавать блюдо к столу, а можно выдержать ее еще ¼ часа на подогреве, что сделает консистенцию гуще, а вкус более насыщенным.

Рисовая молочная каша в мультиварке — вкусные 7 рецептов приготовления

Кто же не любит нежную, сытную и полезную рисовую кашу! Чтобы быть уверенным, что блюдо не сгорит, не убежит, приготовьте его в мультиварке. Рисовая молочная каша в мультиварке получается мягкой, рассыпчатой, тающей во рту. Попробуйте наши рецепты.

Алгоритм действий:

  1. Залить воду в объемную чашу, к ней добавить молоко, насыпать сахарный песок и соль.
  2. Рис засыпаем в мультиварку. Его можно не промывать.
  3. Кидаем туда же кусочек сливочного масла.
  4. Заливаем продукты смесью воды и молоко, крышку закрываем.
  5. У всех мультиварок разные режимы. Можете поставить программу «Молочная каша», «Рис» или «Каша». Устанавливаем таймер — 35 минут.
  6. Как только мультиварка подаст сигнал, перемешайте рисовую массу и поставьте в режим подогрева на 5 минут.
  7. Теперь можно подавать блюдо к столу.

    Приятного аппетита!

Список продуктов:

  • кипяченая вода — 0,6 л;
  • тыква — 0,15 кг;
  • сахар — 35 гр;
  • белый рис — 0,33 кг;
  • молоко — 0,8 л;
  • кусочек сливочного масла — 20 гр;
  • соль — 3 гр.

Как готовится рисовая каша с тыквой на молоке:

  1. Берем спелую тыкву ярко-оранжевого цвета, но только не кормовой сорт — он не сладкий. Ее мы очищаем от корочки, промываем и рубим маленькими кубиками.
  2. От масла отрежьте небольшой кусочек и проведите им по стенке и дну мультиварки.
  3. Кусочки тыквы положите в чашу мультиварки.
  4. Рисовую крупу положить в сито и промыть холодной водой. Перекладываем его к тыкве.
  5. Друг за другом влейте молоко, воду, добавьте сыпучие ингредиенты.
  6. В программном меню кухонного прибора выберите пункт «Каша», «Суп» или «Рис».
  7. Время варьируется от 20 до 30 минут.
  8. Когда яство приготовится, оставьте его еще на 10 минут, а затем подавайте на стол.

Компоненты рецепта:

  • вода — 0,2 л;
  • сахар — 15 гр;
  • сливки — 50 гр;
  • рис — 150 гр;
  • молоко — 150 гр;
  • щепотка соли;
  • сыр твердый — 50 гр;
  • масло сливочное — 15 гр.

Как приготовить молочную рисовую кашу:

  1. Обработайте рисовую крупу проточной водой.
  2. Переложите в чашу от мультиварки, залейте водой, насыпьте соль и сахар.
  3. Включите программу «Рис». Готовьте яство, пока вода не исчезнет.
  4. После этого влейте молоко, добавьте сливки и варите кашу, включив режим «Жарка».
  5. Как только блюдо закипит, включаем программу «Тушение» и готовим еще 10 минут.
  6. В это время натрите кусок сыра на терке и покрошите в мультиварку.
  7. Тогда каша полностью приготовится, оставьте ее на 10 минут. Сыр расплавится и растворится в массе риса.

Молочная пшёно — рисовая каша с изюмом

Если у вас на полке осталось немного рисовой и немного пшённой крупы — не спешите выбрасывать их. Сварив эти продукты вместе, вы получите нежную и сладкую кашу.

Необходимые ингредиенты:

  • сахарный песок — 25 гр;
  • молоко — 0,8 л;
  • пшенная крупа — 90 гр;
  • масло сливочное — 30 гр;
  • вода — 100 мл;
  • рис — 80 гр;
  • горсть изюма.

Пошаговая инструкция:

  1. Соединяем оба вида круп и промываем водой.
  2. Пересыпаем массу в мультиварку, кидаем сахар и добавляем масло.
  3. Вливаем молоко и необходимое количество воды.
  4. Нажимаем кнопку «Каша», и время — 40 минут.
  5. Через 30 минут бросьте горсть промытого изюма, и дождитесь окончания программы мультиварки.
  6. Наслаждайтесь питательным, очень вкусным завтраком.

    Приятного аппетита!

Как варить рисовую кашу:

  1. Рисовую крупу обрабатываем в нескольких водах, пока она не станет прозрачной.
  2. Вываливаем рисовую массу в мультиварку. Насыпаем соль с сахаром, выливаем молоко топленое и воду. Все перемешиваем.
  3. Устанавливаем программный режим «Каша». Время — 60 минут.
  4. Когда блюдо приготовится, можно разместить в нем кусочек масла. Так будет вкуснее.

Жидкая рисовая каша в мультиварке

Маленьким детям больше подходит жидкая каша. Она получается такой же вкусной и полезной. Весь секрет в том, чтобы использовать больше молока.

С яблоками и бананами на завтрак

Если ваш ребенок не хочет есть обычную кашу, приготовьте ее с бананами и яблоками. В дополнение можно оформить ее ягодами и фруктами.

Вариант приготовления:

  1. Обрабатываем рисовую крупу в холодной воде.
  2. Перекладываем его в чашу мультиварки и заливаем необходимым количеством молока.
  3. Сверху добавляем сыпучие ингредиенты. Все перемешиваем.
  4. Закрываем крышку мультиварки, выставляем программу «Молочная каша», время — 35 минут.
  5. За 10 минут до сигнала мультиварки, очищаем бананы и шинкуем их на небольшие кусочки.
  6. Яблоки режем на дольки, снимаем с них шкурку, убираем семечки и сердцевину. Мякоть рубим на маленькие кубики.
  7. Кусочки фруктов загружаем в мультиварку к рису и довариваем кашу.
  8. Наложите кашу в тарелочки, украсьте изюмом или ягодами. Дети будут в восторге от такого красивого и вкусного завтрака.

Подпишитесь на нашу рассылку: Присоединяйтесь к нам на :

Рисовая каша с мясом в мультиварке

  • Время приготовления: 70-80 мин.
  • Количество порций: 2
  • Кухонная утварь и техника: мультиварка, деревянная лопатка, ёмкость для замачивания риса, сито для промывки риса.
Ингредиенты
  • 200 г риса;
  • 200 мл воды;
  • одна морковь средних размеров;
  • одна луковица средних размеров;
  • примерно 50 мл растительного масла;
  • куриное филе 300 г;
  • приправы на ваш вкус (за неимением можно заменить солью и перцем).

Рецепт приготовления
  1. Промываем рис в большом количестве холодной воды до прозрачного состояния, таким образом мы вымываем крахмал из крупы, и это нам только на пользу. Заливаем крупу чистой тёплой водой и оставляем на 5 минут.
  2. Пока рис замачивается, натираем куриное филе солью с перцем либо же специями на ваш вкус.
  3. Чистим луковицу от шелухи и мелко крошим её. Морковь очищаем от земельных остатков и натираем на тёрке (можно просто мелко порезать, если вы любитель вареной моркови).
  4. Покрываем дно чаши мультиварки растительным маслом и выкладываем в неё нарезанные морковь и лук.
  5. Выставляем режим «Жарка» на 10 минут, этого вполне хватит для того, чтоб лук приобрёл золотистый цвет.
  6. Нарезаем филе кубиками среднего размера (хотя и мелко нарезать тоже никто не запрещает). После окончания обжарки лука с морковкой всыпаем нарезанное филе в чашу мультиварки. Следом добавляем рис, а после него заливаем всё содержимое водой.
  7. Перемешиваем, закрываем крышку мультиварки и выставляем режим «Плов» или «Тушение» на час, этого вполне хватит для полного выпаривания воды.
  8. Дожидаемся заветного сигнала, после чего открываем крышку, перемешиваем содержимое и оставляем настаиваться минут 15.

Приятного аппетита!

Кроме лука и морковки, можно добавить помидоры, болгарский перец, зелень, да вообще всё что угодно, что касается овощей. Всё ограничивается только лишь вашими предпочтениями и вкусами.

Варианты приготовления

Если вас больше интересует рис в роли гарнира и рецепт его приготовления с говяжьим или свиным мясом, то этот рецепт как вкусно приготовить рис на гарнир для вас! Еще хочу предложить рецепт рисовой каши на молоке, которая очень хорошо подойдёт на завтрак, а как сварить молочную кашу в мультиварке, смотрите здесь Молочная рисовая каша рецепт. Если же у вас, к примеру, аллергия на молочные продукты, то вам подойдёт способ приготовления в мультиварке рисовой каши на воде.

В итоге мы имеем абсолютно несложную в приготовлении кашу, которая порадует своим вкусом и вас, и ваших близких. Эта каша универсальна, её готовят, когда лень заморачиваться над более изысканными рецептами или же при довольно ограниченном бюджете. Но даже при таких раскладах рис на столе будет уместен как в самый обычный и непримечательный день, так и в праздничный.

Помните – даже самую простую на первый взгляд еду можно приготовить вкусно, быстро и легко. Каждый рецепт подвергается различным экспериментам и изменениям, потому что в кулинарии нет правил, в ней есть одна единственная догма – должно быть вкусно! А вот как вы этого добьётесь – вопрос творческий.

Рисовая каша

Рисовая каша – вкусный, полезный и здоровый завтрак для всей семьи, который зарядит вас энергией на целый день. За счет содержания сложных углеводов она надолго обеспечивает ощущение сытости.

Приготовив рисовую кашу в мультиварке, вы получите блюдо, которое понравится не только любителям риса, но даже тем, кто равнодушен к кашам. Главное, процесс готовки будет проходить без участия хозяйки.

Не нужно будет стоять над кастрюлей и следить, чтобы каше не пригорела, сбежала, чтобы в ней не образовались комочки и прочее.

Какую рисовую кашу можно сварить в мультиварке

Мультиварка поможет приготовить рисовую кашу на любой вкус, начиная с самой простой, на воде, и заканчивая вариантами с различными добавками. Готовят рисовую кашу на воде или на молоке. Рисовая каша на воде подходит для детей аллергиков, диетического стола, а также ее можно кушать в пост.

https://www.youtube.com/watch?v=xCIhNp2-5mw

Кулинары рекомендуют разнообразить привычное блюдо, добавив любимые сухофрукты – изюм, курагу. Подойдут мед, фрукты, ягоды и так далее. Молочная рисовая каша в таком исполнении понравится не только детям.

Каша по консистенции бывает рассыпчатая, вязкая или жидкая. Это зависит от сорта риса, а также от пропорций воды и крупы. Рис можно взять любой – самый простой, круглозерный 2 сорта, или пропаренный. Для более густой и вязкой каши лучше взять обычный шлифованный рис, из пропаренного получается более рассыпчатая каша.

Самые популярные рецепты рисовой каши в мультиварке:

Молочная рисовая каша в мультиварке Панасоник Рисовая каша с тыквой в мультиварке Как сварить рисовую кашу на молоке с изюмом Приготовление рисово-пшенной тыквенной каши

Правила и особенности приготовления рисовой каши в мультиварке

Каша из риса, как и любое блюдо, имеет свои правила приготовления. Как сварить рисовую кашу в мультиварке, сколько времени ее варить, зависит от того, какой вид нужно получить.

Обычные пропорции – одна часть риса на две части жидкости или чуть меньше. Так получаем рассыпчатую вареную крупу. Если увеличить количество молока или воды, каша получится более вязкая. Сколько молока потребуется для жидкой каши зависит от понимания, какая консистенция подойдет. Если же каша в процессе приготовления будет получаться густой, всегда можно добавить дополнительную жидкость.

Некоторые модели мультиварок не позволяют готовить маленькими порциями. Но это не будет минусом для любителей этого полезного кушанья. Ведь рисовую кашу можно приготовить не только с добавлением фруктов, овощей. Хорошо она получится также с мясом, курицей и индейкой.

Простой рецепт приготовления молочной рисовой каши в мультиварке

Нам понадобится:

  • рис – 1 стакан;
  • молоко – 2 стакана;
  • масло сливочное – 1 десертная ложка;
  • соль по вкусу.

Как сварить рисовую кашу на молоке в мультиварке:

Для каши лучше взять круглозерный рис. Промыть крупу. В чашу мультиварки вылить молоко, засыпать рис, положить масло. Слегка посолить, добавить сахар по вкусу, перемешать, чтобы рис не слипся.

Поставить режим варки каши на время, предусмотренное определенной моделью. В мультиварке Панасоник это будет автоматическая программа «Молочная каша». В других моделях это может быть режим «тушения». После сигнала вкусная молочная рисовая каша в мультиварке готова.

Даем ей постоять еще 10 минут под закрытой крышкой, чтоб она загустела.

Приготовив кашу разных видов, можно определить, что более всего вам подойдет и освоить маленькие хитрости приготовления. Например, некоторые хозяйки, чтобы каша была более сытной и не убегала, кусочком масла смазывают верхнюю часть чаши.

Отложенный режим подойдет для любого времени года, исключая жаркое лето. При высокой температуре есть опасность, что молоко может скиснуть. Этого можно избежать, если положить дополнительно кубики льда – так молоко не успеет испортиться.

Разнообразные способы приготовления этого блюда вы узнаете, почитав чуть ниже многочисленные рецепты с фото рисовой каши в мультиварке.

Вязкая рисовая каша на воде в мультиварке

Состав:

  • рисовая крупа – 0,2 кг;
  • вода – 0,75 л;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сахар – 20–40 г;
  • соль – щепоть;
  • ванилин (не обязательно) – на кончике ножа.

Способ приготовления:

  • Рис положите в сито, подержите недолго под прохладной проточной водой. Интенсивно промывать крупу для приготовления вязкой каши не нужно.
  • Положите рис в емкость мультиварки.
  • Добавьте сахар, ориентируясь на свой вкус, и щепоть соли. Соль добавляют даже в сладкие каши, так как она помогает сделать вкус блюда более выразительным.
  • Добавьте ванилин.
  • Залейте рис водой. Если 1 стакан воды вы замените стаканом молока, блюдо получится еще более вкусным, но времени на его приготовление потребуется чуть больше: в молоке крупа разваривается хуже, чем в воде.
  • Запустите мультиварку, выбрав программу для приготовления блюд из крупы. Если прибор не выставляет время сам, укажите 40–50 минут.
  • Дождитесь звукового сигнала о завершении работы программы.
  • Положите в кашу кусок сливочного масла, перемешайте ее.

Дайте каше потомиться в режиме подогрева 20–30 минут и приглашайте всех к столу. Кашу по этому рецепту можно готовить к завтраку. Если по утрам у вас совсем мало времени на приготовление еды, поможет функция «Отложенный старт», которая имеется почти у любой мультиварки.

Дата: 11 апреля 2020

Молочная рисовая каша с изюмом в мультиварке — простой рецепт на молоке

Знаете ли вы, что сытным завтраком и легким ужином может стать обыкновенная молочная рисовая каша с изюмом? Если готовить ее в мультиварке – вообще красота: не нужно беспокоиться о том, что молоко убежит, и помешивать не надо.

Рис для каши лучше брать круглозерный, в нем больше клейкости, которую ему придает крахмал. Такая крупа при варке впитывает в себя жидкость и сильно разбухает. Если предпочитаете рассыпчатость, вам подойдет рис длиннозерный. Его зернышки не развариваются, остаются целыми. На мой взгляд, получается суховато.

Изюм же придаст обыкновенной каше дополнительный вкус, а еще он очень полезен. Особенно такая добавка нравится детям. Взрослые тоже, впрочем, никогда не возражали против такого варианта.

Ингредиенты

  • Рис – 1 стакан;
  • Молоко – 2 стакана;
  • Вода – 2 стакана;
  • Соль – 0,5 ч. л.;
  • Сахар – 3 ст. л.;
  • Масло сливочное – 30 г;
  • Изюм – 100 г.

Рис промываем долго и тщательно, холодной проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Высыпаем его в чашу мультиварки.

К рису отправляем соль и сахар.

Сливочное масло можно добавить в конце приготовления или в тарелку при подаче на стол. Лучше положить его сразу, тогда зернышки пропитаются и каша будет нежнее.

Выливаем в чашу молоко и воду. Аккуратно перемешаем все ингредиенты.

Рис при варке увеличивается в объеме до 5 раз. Если вы сварите 1 часть крупы, готового продукта у вас получится около 5 частей. Самое время поговорить о пропорциях. В нашем рецепте на 1 стакан риса берется 4 стакана жидкости. Получится каша средней консистенции.

Густота готового блюда зависит еще и от сорта риса, его производителя и обработки. Пропаренный рис сварится быстрее. Поэкспериментируйте с количеством компонентов, не бойтесь пробовать разные соотношения продуктов.
Имейте ввиду: остывшая каша сильно загустеет. Но, если при разогревании добавить в нее немного молока и перемешать, вкус нисколько не пострадает.

Закрываем мультиварку, включаем режим «молочная каша». Готовим 45 минут. Поднимать крышку и заглядывать под нее не нужно. За это время подготовьте изюм: тщательно промойте, удалите плодоножки.

После звукового сигнала о готовности блюда засыпаем изюм в мультиварку, перемешаем. Можно его заменить курагой, сушеными сливами, ягодами – на ваш вкус. Выдерживаем наше блюдо на режиме «подогрев» 10 минут.

Сухофрукты добавляем в кашу только после ее готовности. Если это сделать раньше, молоко может свернуться. 10 минут вполне хватит: ягоды набухнут, рис расстоится.


Перед подачей на стол еще раз перемешаем.

Сытная, но легко усваивается, обыкновенная, но не надоедает, всеми любимая рисовая каша с изюмом в мультиварке готова!

Калорийность блюда можно регулировать, изменяя пропорции молока и воды. Сахар тоже кладем по желанию. Я вообще его не добавляю, пока готовлю. В моей семье вкусы у всех разные, не все любят сладкое. Кому-то больше нравится посыпать сахаром уже готовую кашку, в тарелке. Ой, я вам сейчас скажу страшную вещь! Я люблю полить свою порцию ложечкой сгущенного молока. Знаете, так – тоненькой струйкой. И не перемешивать. Попробуйте – райское наслаждение. Приятного аппетита!

Советуем приготовить нежную запеканку из риса с изюмом.

Каша рисовая в мультиварке “Как у бабушки”


Молочная рисовая каша в мультиварке получается просто идеально, а главное — никаких хлопот, только правильно взять пропорции продуктов. В статье вы сможете найти рецепт и советы по приготовлению каши рисовой в мультиварке. Рецепт опробован на мультиварке Redmond RMC-M4502.

В детстве бабушка варила нам очень вкусную молочную рисовую кашу, но сколько я не пробовала сварить такую своим детям — не получалось. То риса много и она получается сухой, то все время подливать молоко приходится, то пригорит, то рис долго остается твердым. В мультиварке рисовая каша получилась просто идеальной с первого раза и, что самое приятное, она готовилась всего лишь полчаса, не подгорела, ее не нужно было все время помешивать, а на вкус — просто супер, как в детстве. Мои дети и муж были просто в восторге. Поэтому я решила поделиться этим простым рецептом с вами и опубликовать его на сайте.

Рецепт каши рисовой в мультиварке «Как у бабушки»

Ингредиенты:

рис шлифованный — 100 грамм
молоко 2,5 % — 650 мл
масло сливочное — 20 грамм
изюм (сухофрукты) — 20 грамм
сахар, соль по вкусу

Приготовление:

Рис и изюм тщательно промыть до прозрачной воды, выложить в чашу мультиварки, залить молоком, добавить сливочное масло, сахар, соль и тщательно перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу ВАРКА-КАША, установить время приготовления 30 минут. Нажать СТАРТ и готовить до окончания программы. Готовую кашу перемешать. При подаче по желанию украсить измельченными грецкими орехами.

// Чем дольше после приготовления каша будет стоять, тем гуще она будет.

ВАЖНО!!! Обратите внимание, что молоко не должно быть жирным. Если вы берете домашнее молоко, то его необходимо размести пополам с водой, иначе молоко при кипении будет брызгать или убегать из мультиварки. Обычно я готовлю двойную порцию каши по этому рецепту и беру домашнее молоко. В этом случае беру неполный стакан риса (в обычном стакане на 250 мл получается 230 грамм риса), 650 мл домашнего молока и 650 мл очищенной воды. На первый взгляд кажется, что воды много, но это не так — как раз достаточно.

Приятного аппетита!

 

(1696)

Вам также будет интересно:

способов приготовить отвар | Наша повседневная жизнь

Kenishirotie / iStock / Getty Images

Отвар, или китайская рисовая каша, – универсальная пища для комфорта. Его вкус и текстуру можно изменить по своему вкусу, независимо от того, предпочитаете ли вы густое сладкое блюдо или тонкое и несладкое. Способы приготовления включают приготовление отвара на плите, приготовление в рисоварке и приготовление в мультиварке. После того, как отвар будет готов, вы можете добавить в него различные ингредиенты, например рыбу, курицу или грибы.

Рис

Поскольку рис является основным ингредиентом, при приготовлении отвара важно использовать рис высокого качества. Наилучшие результаты обычно дает короткозернистый или среднезерный рис. Два хороших варианта – это жасминовый рис и средний коричневый рис. Вы можете использовать вареный или сырой рис; предварительно приготовленный рис приготовится намного быстрее. Если вы используете сырой рис, промойте его, пока вода не станет прозрачной, а затем замочите на полчаса, прежде чем продолжить. Если вы используете предварительно приготовленный рис, не забудьте разбить все комочки, прежде чем приступить к его приготовлению.

Толщина

Толщина отвара зависит от соотношения риса и воды. Для густого отвара смешайте один стакан риса с восемью стаканами воды. Для среднего отвара смешайте одну чашку риса с 10 чашками воды. Для жидкого отвара смешайте одну чашку риса с 13 чашками воды. Если вы готовите в рисоварке или мультиварке, используйте меньше воды, так как вы потеряете меньше воды на испарение.

Приготовление пищи

Чтобы приготовить отвар на плите, добавьте воду и рис в кастрюлю и доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите, время от времени помешивая, чтобы не пригорать. Время приготовления зависит от типа используемого риса.

Отвар также можно приготовить в рисоварке, поместив в нее рис и воду, а затем варить от 45 минут до часа. Вы также можете использовать мультиварку, но отвар будет готов через четыре-пять часов.

Независимо от того, какой метод вы используете, вам нужно будет проверить консистенцию риса, чтобы определить, когда он будет готов. Когда рисовые зерна начинают рассыпаться, отвар готов.Вы можете готовить его дольше или медленнее в зависимости от ваших личных предпочтений.

Ароматизатор

Для придания вкуса вашему отвару можно заменить воду суповым бульоном, например, говяжьим или овощным. После того, как отвар будет приготовлен, вы можете выбрать любое количество ингредиентов, чтобы добавить аромат к окончательному блюду. Обычные начинки включают приготовленное мясо или морепродукты, яйца, корень лотоса, ягоды годжи и грибы. В зависимости от ингредиента его можно добавлять во время варки риса или класть сверху, когда подаётся отвар.

Как приготовить отвар (простой отвар, 白粥)

Обычный отвар не только идеальная еда, но и важный продукт на китайском обеденном столе – такой же популярный, как вареный рис. Ознакомьтесь с приведенным ниже рецептом, как приготовить отвар на плите или в быстрорастворимом горшочке с различными добавками, которые приправляют его! {Без глютена, для веганов}

Знакомство с простым отваром

Когда мы выросли в Пекине, белый отвар обыкновенного появляется на нашем обеденном столе так же часто, как приготовленный на пару рис.Обычно его подают в качестве гарнира к другим основным блюдам, таким как жареные овощи и тушеное мясо.

Я считаю, что функция отвара – это наполовину суп и наполовину крахмалистый основной продукт. Потому что полный китайский обед обычно состоит из трех блюд и одного супа (三 菜一汤) с крахмалистыми основными продуктами (рис, лапша, хлеб и т. Д.). Суп особенно важен, потому что мы любим запивать «сухую» пищу чем-нибудь жидким. Отвар – это удобный способ добавить суп без особых усилий и затрат.

Сам по себе простой отвар очень простой и скромный, обычно он содержит только рис и воду.

В отличие от многих отваров в западном стиле, которые я видел после переезда в США, в нашем ежедневном отваре не используется курица или другие виды бульонов, что считается роскошью в Китае (большинство бульонов готовятся дома, а не покупаются в магазине). И мы обычно добавляем несколько небольших блюд, таких как соленые огурцы или соленые утиные яйца, чтобы придать отвару аромат.

Как приготовить простой отвар

Какой сорт риса использовать

Мой любимый рис для отваги – это короткозерный рис.Он создает кремообразную крахмалистую текстуру, которая мне очень нравится. Вы также можете использовать среднюю зернистость, что дает очень похожий результат.

Я бы избегал длиннозернистого риса (включая жасминовый рис). Он дает вязкий и кашеобразный результат с большим количеством крахмала, попадающим в воду, и разрушением зерна, но текстура намного тоньше.

Два способа приготовления

Приготовить отвар очень просто, хотя на это уходит больше времени, чем на приготовление пропаренного риса. Вы можете приготовить его на плите в обычной кастрюле или в скороварке (или скороварке).

Лично я предпочитаю готовить отвар в растворе быстрого приготовления. Это удобно и дает лучший результат.

ПРИМЕЧАНИЕ, использование Instant Pot не поможет сэкономить время. Хотя вы используете только часть времени приготовления (25 минут вместо 1 часа), требуется время, чтобы добавить и сбросить давление. Таким образом, вы потратите столько же времени, сколько и на плите.

Основная привлекательность использования Instant Pot (или любой другой скороварки) заключается в том, что это очень удобно, и вам не нужно следить за ним в течение одного часа.В отличие от метода с варочной панелью, где за ней нужно следить, чтобы она не пролилась и не опалила дно.

Кроме того, приготовленный под давлением отвар даст немного более крахмалистый результат, если это именно та текстура, которую вы ищете.

В любом случае перед приготовлением рис необходимо промыть, а затем варить на медленном огне с водой до полной готовности.

Водное соотношение

Когда дело доходит до отвара, у каждого есть своя предпочтительная текстура.

Лично мне нравится мой жидкий и жидкий, если я собираюсь подавать его как суп.Или средней толщины, если я хочу, чтобы он был более заметным с несколькими начинками.

С другой стороны, вы можете захотеть, чтобы ваш отвар был очень густым и уютным, как миска с кремовой овсянкой.

В рецепте ниже я перечислил три варианта: густой, средне-густой и жидкий.

  1. Густой отвар – для 1/2 стакана риса вам понадобится 4 стакана воды в кастрюле быстрого приготовления или 8 стаканов воды для плиты. В результате получится кремообразная овсянка.
  2. Отвар средней толщины – для 1/2 стакана риса вам понадобится 5 стаканов воды в кастрюле быстрого приготовления и 10 стаканов воды для плиты.Текстура показана на изображениях в этом сообщении в блоге.
  3. Жидкий отвар – для 1/2 стакана риса вам понадобится 6 стаканов воды в кастрюле быстрого приготовления и 12 стаканов воды для плиты. Жидкая консистенция, которая смывает другие более тяжелые блюда.

ПРИМЕЧАНИЕ: обратите внимание в конце приготовления, если вы используете метод варочной поверхности. К концу отвар сильно загустеет, и его нужно часто помешивать, чтобы дно не пригорело. Особенно, если вы готовите густой отвар, в конце вы должны постоянно помешивать (как при приготовлении овсянки).

Варианты топпинга

Я поделился несколькими вариантами начинки, которые мне нравятся больше всего. Они больше для вдохновения, чем для конкретного рецепта, и вы можете дополнить их любыми ингредиентами, которые вам нравятся больше всего.

Поскольку я родом из Пекина, любимые начинки для отваров моей семьи включают соленые огурцы, ферментированный тофу (довольно необычный, и некоторые люди называют его китайским голубым сыром) и соленые утиные яйца. Все они очень жирные и соленые, но идеально сочетаются с простым отваром.

ПРИМЕЧАНИЕ: Соленые огурцы, которые я подаю с отваром, обычно соленые, например, трубочки с маринованной горчицей, маринованный редис в масле чили и Суй Ми Я Кай.

Вы также можете полить отвар соусом ХО, который больше похож на южнокитайский.

Для более густого отвара также отлично добавить соевый соус, масло чили (или кунжутное масло) и жареный лук-шалот (аналогично тому, как я готовлю несладкую овсянку).

Другой вариант – подсластить отвар. Когда я был ребенком, он был одним из моих любимых.Вы можете использовать обычный сахар, коричневый сахар или любой другой сахар, который вам нравится.

Запоздалые мысли

Если вы ищете более вкусный отвар, то мой отвар из морепродуктов, яичный отвар и курица «век» могут быть отличными вариантами.

Если вы предпочитаете приготовить более вкусный отвар, вполне нормально заменить воду куриным бульоном. В этом случае вы можете посолить отвар, как только он будет готов, сбрызнуть немного кунжутным маслом и подать его с нарезанным зеленым луком. Вы также можете добавить немного приготовленного мяса (остатки курицы на гриле или жареной свинины), чтобы добавить объема.

Для меня простой отвар, приготовленный на воде и подаваемый с солеными утиными яйцами, дает мне максимальный комфорт.

Хотите узнать больше о китайской кухне? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать ускоренный 5-дневный курс китайской кулинарии и обновленные рецепты!

Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписывайся

Как приготовить отвар (простой отвар, 白粥)

Обычный отвар не только идеальная еда, но и важный продукт на китайском обеденном столе – такой же популярный, как вареный рис.Ознакомьтесь с приведенным ниже рецептом, как приготовить отвар на плите или в быстрорастворимом горшочке с различными добавками, которые приправляют его! {Без глютена, для веганов}

Автор: Мэгги Чжу

Курс: Side

Кухня: китайская

Ключевое слово: домашний

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления: 1 час

Время бездействия (при использовании Instant Pot): 1 час

Общее время: 2 часа 3 минуты

Ингредиенты

  • 1/2 стакана короткозернистого риса (или среднезернистого риса)
Instant Pot
  • 5 стаканов воды (или 4 стакана для более густой текстуры или 6 стаканов для жидкой текстуры)
Плита
  • 10 чашек воды (или 8 чашек для более густой текстуры или 12 чашек для жидкой текстуры)

Инструкции

Метод быстрого приготовления
  • Добавьте рис и воду в горшок быстрого приготовления.Закройте и закройте крышку. Выберите высокое давление и установите таймер на 25 минут. После этого позвольте давлению спуститься естественным образом.

  • После полного сброса давления откройте крышку и перемешайте отвар ковшом. После приготовления он может выглядеть тонким, но он немного загустеет, если вы хорошо его перемешаете и оставите на несколько минут. Если вы хотите изменить текстуру отвара, включите функцию «Соте», дайте ему остыть в течение нескольких минут и постоянно помешивайте, пока он не станет гуще.Или вы можете налить немного горячей воды и размешать, чтобы она стала жидкой.

Stovetop Method
  • Добавьте промытый рис и воду в среднюю или большую высокую кастрюлю. Довести до кипения на сильном огне. Перемешайте несколько раз, чтобы рис не приставал ко дну.

  • Включите средне-слабый или средний огонь, чтобы уменьшить до кипения. Накройте кастрюлю наполовину, чтобы вода не пролилась. Варите на медленном огне от 45 до 50 минут, в зависимости от текстуры, которую вы ищете.Во время приготовления несколько раз перемешайте отвар. К концу приготовления отвар станет довольно густым и липким. Держитесь возле кастрюли и часто помешивайте в течение последних 10-15 минут. Он легко разольется, если накрыть его слишком сильно или при слишком высокой температуре. Если вы недостаточно перемешаете, рис будет прилипать ко дну.

Хранить и разогревать
  • Вы можете хранить отвар в закрытом контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Отвар продолжит густеть.Чтобы разбавить его, вы можете добавить немного воды в отвар и нагреть его на плите или в микроволновой печи.

Nutrition

Порция: 1 порция, Калории: 84 ккал, Углеводы: 18,5 г, Белки: 1,7 г, Жиры: 0,2 г, Натрий: 10 мг, Калий: 30 мг, Клетчатка: 0,3 г, Кальций: 15 мг, Железо: 1 мг

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете), сделайте снимок и отметьте его @omnivorescookbook в Instagram! Я хотел бы увидеть, что вы придумали.

Другая домашняя еда для дома

Лилия Вальтер – часть команды поваренной книги Omnivore и тесно сотрудничала с Мэгги, чтобы разработать и протестировать этот рецепт.

Как приготовить рис басмати: плита, мультиварка и мультиварка

Вот проверенное руководство по приготовлению риса басмати. В этом рецепте риса басмати вы познакомитесь с методами приготовления с использованием плиты, быстрого приготовления и медленного приготовления. Подавайте рис с моим paneer tikka masala или palak paneer для полноценного обеда.

Рис басмати – это тонкий, длиннозерный рис, который обычно используется в кухнях Индийского субконтинента, Центральной Азии и Ближнего Востока. Что означает «ароматный», рис басмати имеет тонкий ореховый вкус.

Индия производит большую часть мирового производства риса басмати. Большая часть риса басмати, импортируемого в США, выдерживается не менее 6 месяцев, чтобы усилить его ореховый аромат. Рис басмати из Северной Калифорнии также можно увидеть местного производства, например, выращенный на семейной ферме Lundberg Family Farms .

Помимо вкуса, что мне больше всего нравится в рисе, так это то, что зерна после приготовления могут стать невероятно длинными, примерно 3/4 дюйма в длину. Чтобы получить эту отличную форму, вам нужно сначала замочить рис и приготовить его в той же воде. Мне потребовалось немало попыток, прежде чем я понял это правильно! Вот несколько советов, как приготовить идеальный рис басмати.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РИС БАСМАТИ

Вымойте рис

Ополаскивание риса смывает излишки крахмала и помогает предотвратить комкование риса после приготовления.При первой промывке риса вода будет выглядеть немного молочной (см. Фото выше, слева). Слейте воду и промойте рис пресной водой еще 4 раза. В конечном итоге вода станет совершенно прозрачной (см. Фото выше, справа).

ЗАМАЧИТЬ РИС

С технической точки зрения, рис басмати не нужно замачивать перед приготовлением; у вас будет полностью приготовленный рис, если вы будете следовать инструкциям ниже и не замачивать. Однако рис будет похож на жасминовый рис (см. Фото вверху слева).Другими словами, рисовые зерна не разовьются до длинных 3/4-дюймовых зерен, если вы их не замачиваете (см. Фото выше, справа). Процесс замачивания позволяет рису впитать влагу и расслабиться перед приготовлением.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РИСА В ВОДЕ ДЛЯ ЗАМАЧИВАНИЯ

При тестировании рецепта я сравнил различия между двумя методами приготовления: (1) приготовление риса в той же воде, которая использовалась для замачивания; и (2) слить воду, использованную для замачивания, а затем приготовить рис в пресной воде.Я был удивлен, что между этими двумя методами была заметная разница. Из замоченного риса, приготовленного в пресной воде, получались более короткие зерна!

Методы приготовления, описанные ниже, очень похожи на те, которые я использую для своего рецепта с жасминовым рисом . Я обрисовал в общих чертах методы приготовления риса басмати на плите, в кастрюле быстрого приготовления и мультиварке. Независимо от того, какой метод приготовления вы выберете, вам все равно придется промыть рис несколько раз.

Лично я предпочитаю методы варки и быстрого приготовления, потому что они быстрее.Текстура риса басмати, приготовленного с помощью этих двух методов, более жевательная, что мне нравится.

Вы можете заметить, что количество жидкости, указанное в рецепте, меньше того, что вы видите во многих других рецептах. Это потому, что я считаю, что для приготовления риса нужно использовать ровно столько жидкости, сколько необходимо. Избыток жидкости приводит к образованию кашицеобразного риса.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ С РИСОМ БАСМАТИ РАСПЕЧАТАТЬ

Порций: 6

Как приготовить рис басмати

Если вы хотите, чтобы рис был более ароматным, смело используйте бульон, чтобы замочить и приготовить рис.Кроме того, вы можете использовать воду и приготовить рис с двумя палочками корицы и несколькими целыми стручками черного или зеленого кардамона. Не стесняйтесь добавить в рис щепотку соли. Обычно я не солю рис. По этому рецепту получается около 6 чашек вареного риса.

Ингредиенты

Stovetop Method
  • 1 1/2 стакана риса басмати (см. Примечание 1), 300 г
  • 2 стакана воды
Instant Pot
  • 1 1/2 стакана риса (см. Примечание 2)
  • 1 3/4 стакана воды
Метод медленной варки
  • кулинарный спрей
  • 1 1/2 стакана риса
  • 1 3/4 стакана воды (см. Примечание 3)

Инструкции

  • Вымойте рис

  • Вылейте рис в миску и залейте ее водой, достаточной, чтобы покрыть рис на 1-2 дюйма.Пальцами перемешайте рис. После первого полоскания вода будет выглядеть очень молочной или мутной. Вы смываете излишки крахмала с риса, чтобы он не собирался комковаться после приготовления. Слейте воду из миски.

  • Повторите этот цикл промывки риса и слива воды еще четыре раза. Во время последнего полоскания вода должна выглядеть совершенно прозрачной. После последнего ополаскивания слейте рис через сито или сито.

  • Stovetop Method

  • Перелейте рис в кастрюлю.Залейте рис 2 стаканами воды и дайте ему впитаться в течение 30 минут.

  • Накройте кастрюлю крышкой. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите воду до кипения. Это должно занять от 5 до 6 минут. Внимательно следите за плитой, чтобы вода не выкипела.

  • Убавьте огонь до минимума и дайте рису покипеть в течение 10 минут, пока вся вода не впитается в рис. Для этого я обычно перемещаю кастрюлю на меньшую горелку.

  • Выключите огонь и оставьте кастрюлю накрытой на 10–15 минут.Откройте кастрюлю и взбейте рис вилкой. Рис готов к подаче.

  • Метод быстрого приготовления

  • Перелейте промытый рис в горшок быстрого приготовления. Залейте рис 1 3/4 стакана воды и дайте ему впитаться в течение 30 минут.

  • Закройте крышку и нажмите кнопку «РИС» на горшочке быстрого приготовления. Это заставит Instant Pot готовиться на слабом уровне в течение 12 минут.

  • После того, как таймер выключится, дайте рису постоять в режиме «ПОДДЕРЖАТЬ ТЕПЛО» на 10–15 минут.По истечении этого времени давление должно автоматически снизиться. В противном случае вручную сбросьте остаточное давление, прежде чем открывать крышку.

  • Взбить рис и подавать.

  • Метод медленной варки

  • Смажьте дно медленноварки кулинарным спреем. Это предотвратит прилипание риса к дну кастрюли. Это особенно важно, если ваша мультиварка сделана из керамики , как моя.
  • В отдельной миске замочите рис в 1 3/4 стакана воды на 30 минут.Затем осторожно переложите замоченный рис и воду в мультиварку.

  • Установите мультиварку на слабую мощность и готовьте рис в течение 1 часа 30 минут. Взбить рис и подавать.

Примечания

  1. Печь для малых партий Метод : Если вы хотите приготовить меньшую партию, приготовьте 1 стакан риса с 1 1/3 стакана воды. Время приготовления такое же. Это дает около 4 стаканов вареного риса.
  2. Если вы используете небольшую мерную чашку, поставляемую с Instant Pot, для измерения риса, отмерьте 2 чашки.
  3. В моей мультиварке All-Clad мне нужно всего 1 3/4 стакана воды, чтобы полностью приготовить пропитанный рис басмати. Некоторым мультиваркам может потребоваться немного больше воды, особенно если крышка не плотно закрыта. Если вы обнаружите, что рис немного недоварен по истечении времени приготовления, не стесняйтесь добавить еще 1/4 стакана воды и дать рису вариться еще 30 минут или около того.

Nutrition

Порция: 1 чашка вареного риса | Калорийность: 169 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 3.3g | Жиры: 0,3 г | Насыщенные жиры: 0,1 г | Натрий: 2,3 мг | Клетчатка: 0,6 г | Сахар: 0,1 г

Вы сделали этот рецепт? Отметьте @hellolisalin или оставьте рейтинг и оставьте комментарий в блоге!

© Лиза Линь

6 лучших рисоварок с настройкой для каши и обзорами

Если вы рассматриваете рисоварки с микрокомпьютерными технологиями, вы должны знать, что такие устройства имеют больше вариантов меню, доступных в качестве настройки для каши.

Настройка для каши предназначена для приготовления рисовой каши, но вы также можете использовать ее для приготовления овсяных хлопьев, если вы можете найти правильный баланс между овсяными хлопьями и водой.

Каша также известна как отвар или джук, рисовый суп; Режим каши – отличная функция любой рисоварки, так как этот прибор готовит вовремя, чтобы вы проснулись, и готовит влажную рисовую кашу без надзора.

Рисоварка не обязательно ускоряет процесс приготовления риса или овсянки, но если в ней есть каша, она делает ее намного более надежной, так как вы можете просто включить ее и уйти.

Приготовить овсянку в рисоварке несложно, но вы должны учитывать количество жидкости, прежде чем получить желаемую консистенцию овсянки.

Вот список доступных по цене рисоварок с функцией каши; Если вы подумываете о приобретении такого предмета, теперь у вас есть возможность ознакомиться с различными моделями и решить, какая из них соответствует вашим потребностям.

1. Рисоварка Zojirushi NS-VGC05 Fuzzy Logic с функцией каши

Zojirushi NS-VGC05 Micom – это рисоварка и подогреватель на 3 чашки с микропроцессорной технологией Fuzzy logic и настройками меню, включая белый / смешанный / суши, кашу, торт, без ополаскивания и быстрое приготовление.


Несмотря на удобочитаемую ЖК-панель управления с функциями часов и таймера, автоматическое поддержание тепла, толстую сферическую внутреннюю кастрюлю, рисовую лопатку, 2 мерные чашки и рецепты, вы получаете идеальный кухонный прибор для одиночки и небольшие семьи; он может приготовить всего 1/2 стакана риса, а также запечь пироги.

Эта машина идеально подходит для приготовления 1-4 порций пропаренного риса, кускуса, ячменя или других вареных зерен и сводит к нулю время, необходимое для приготовления.


Проверить цену

Рис прекрасно готовится и не прилипает к контейнеру, что упрощает его очистку. Хотя на приготовление риса уходит 45 минут, оно того стоит.

Основная плита спроектирована хорошо. Вокруг отверстия есть небольшая выемка для сбора пара. Саму чашу для приготовления риса очень легко мыть, и она в значительной степени не прилипает.

Рисоварка поет вам, когда вы начинаете процесс приготовления, а также когда рис закончил готовиться.

Эта рисоварка просто делает отличный рис. А эта плита на 3 чашки достаточно мала и эстетична, поэтому ее всегда можно поставить на прилавок; его очень легко чистить и легко использовать.

Большим плюсом является то, что сковорода и внутренняя крышка легко снимаются, чтобы их можно было тщательно мыть в перерывах между приготовлением пищи.

2. Midea MB-FS5017 с настройкой для детской каши

Midea Mb-fs5017 – это плита объемом 5 л, подходящая для 3–10 человек.Можно сказать, что он подходит не только для семьи, но и для званого ужина.

Супер сенсорная панель управления предлагает 11 видов меню, подходящих для всех типов людей; все, что вам нужно сделать, это просто нажать кнопку.

4-часовой таймер отсрочки отлично подходит для гибкого планирования приема пищи; установка процедуры бронирования перед выходом на работу, горячий суп можно пить, когда пойдете домой.


Проверить цену

Благодаря внутренней части из 5 видов материалов вы получаете устройство, которое быстро нагревается и продолжает сохранять консервацию, благодаря чему рис может полностью впитывать воду и делать его более вкусным.

Деталь, которая легко загрязняется, снимается, что упрощает очистку. Вдобавок к этому предмету прилагается набор инструментов, который включает чашку, 2 ложки и пароварку.

Устройство легко разбирается, чистится и собирается в мгновение ока. Его лопатка, ложка и поддон для пара весьма полезны. Основной горшок для риса можно мыть в посудомоечной машине.

Он готовит овощи, готовит тушеные блюда и готовит все виды риса с разными фасолью и овощами.

Вы получаете плиту с нечеткой логикой, которая отлично подходит для приготовления китайского отвара. Время предварительно установлено на 2 часа, и оно автоматически регулирует настройки для вас, независимо от того, сколько содержимого вы вставляете. Если вы хотите, чтобы оно было толще или текучее, вы можете отрегулировать его.

Ни мерный стаканчик, ни уровень воды, ни добавление риса или любого другого ингредиента в чашу не упоминаются. Он просто перечисляет, как нажимать кнопки и как чистить устройство.

Однако, при этом, аппарат очень хорошо готовит рис и готовит овощи на пару.

3. Tiger JAX-T18U-K Fuzzy Logic

Tiger JAX-T18U-K – это рисоварка на 10 чашек, управляемая микрокомпьютером, и подогреватель с функцией синхронного приготовления «такук».

Обладая функциями «4 в 1», 10 компьютеризированными настройками меню приготовления и внутренним противнем толщиной 1,8 мм, эту рисоварку легко снимать и мыть внутреннюю крышку и паровой колпачок.

Включает также варочную панель и поваренную книгу. Еще одна замечательная функция – наличие дополнительного отделения для приготовления гарниров с рисом.Это для тех, кому лень готовить гарниры отдельно и абсолютно удобно.

Размер чашки 5,5 хватит на большую семью. Режим медленного приготовления – очень приятная функция, позволяющая нам готовить некоторые случайные блюда, такие как омлеты и 1-минутную овсянку (на самом деле 10 минут). Благодаря возможности регулировки таймеров, вы можете делать и делать ряд других зерен, таких как перловая крупа, стальной овес, обычная 1-минутная овсянка, гречка и т. Д. вкусный и пушистый (на это уходит минут двадцать, и вам нужно постоянно открывать крышку, чтобы убедиться, что вода полностью испарилась).

Это безопасно, но без щелчка это просто не так. Также кажется, что крышка сильно нагревается и пахнет горячим пластиком, а не горелым, просто очень сильно пахнет пластиком.

Различные функции плиты – это очень полезная функция, дающая нам возможность использовать плиту для других целей, помимо варки риса на пару.

Рис выходит идеальным, ресторанного качества очень высокого класса; цена очень доступная по сравнению с другими рисоварками высокого класса, а также она очень компактна и идеального размера для любого прилавка!

Будьте осторожны, когда выключаете рисоварку; держите крышку открытой, иначе рис испортится из-за влажности.В этой рисоварке нет отделения для хранения воды, куда могла бы пойти влага, но в целом, безусловно, вам понравится качественная отделка этой плиты.

4. Рисоварка Panasonic SR-DE103 Fuzzy Logic

Panasonic SR-DE103 Fuzzy Logic 8 Pre-Program Rice Cooker использует микрокомпьютер, контролируемый «нечеткой логикой», регулирует мощность в зависимости от того, сколько риса готовится для точного приготовления и т. Д. стабильные результаты. Его меню включает белый / коричневый / липкий рис, каши, пар, медленное приготовление, 15-минутное приготовление и пирожные.

С черной кастрюлей с белым анодированием для лучшего вкуса риса, 12-часовым режимом сохранения тепла, 24-часовыми часами и большим оранжевым ЖК-дисплеем, эта плита способна приготовить до 10 чашек риса ресторанного качества. от домашнего уюта.

Устройство поставляется с рисовой лопаткой, которая необходима, чтобы не поцарапать поверхность кастрюли, но вам также следует подумать о покупке емкости для мытья риса, которая действительно помогает. Легко настроить приготовление овсянки накануне вечером перед завтраком.


Проверить цену

Или, если вам нужно пойти на работу, все будет готово, когда вы вернетесь домой. Кроме того, в нем есть функция подогрева, которая переворачивается, чтобы согреть ваше содержимое, если вы опаздываете или просто хотите подождать. Площадь основания достаточно мала, вы можете оставить его на прилавке или убрать.

Приятно знать, что уборка очень проста по сравнению с приготовлением пищи на плите.

Этот конкретный блок хорошо подходит для небольшой семьи или одного человека .Пять стаканов риса – это много риса. Результат намного лучше, чем приготовление риса на плите.

Таймер обратного отсчета отличный, а режим «Поддержание тепла» эффективен без сушки риса.

Просто следуйте инструкциям по перемешиванию после звукового сигнала таймера, а затем закройте его, чтобы сохранить свежесть. И не забудьте попробовать китайскую рисовую кашу с курицей, бау на пару, свежие овощи и азиатские десерты из рисовой муки и кокоса.

5. VitaClay VF7700-8 Chef Gourmet Rice Cooker

С VitaClay VF7700-8 Chef Gourmet 8-Cup Rice and Slow Cooker вы получаете неглазурованный глиняный горшок для приготовления пищи, который усиливает вкус и текстуру пищи.

Глиняный горшок не содержит алюминия и искусственной антипригарной глазури. И настройки меню включают белый рис, коричневый рис, супы и тушеные блюда (и расширяемые для бобовых горшков, каши, и т. Д.).

Кастрюля или сосуд мультиварки изготовлены из неглазурованной глины. В них еда быстрее нагревается, чем в традиционных мультиварках с глазированной посудой.

Сокращает время приготовления вдвое, используя до 50% меньше энергии. Что касается приготовления риса, то он идеально готовит все сорта риса, если вы знаете, сколько воды влить.В нем готовят кус-кус, а также фасоль, чечевицу и т. Д.

Операция довольно проста и удобна в использовании. По сути, есть кнопка для риса, которая переключает между четырьмя типами риса, и кнопка медленного приготовления, которая позволяет вам выбрать несколько режимов медленного приготовления.

Затем есть кнопка таймера для отмены продолжительности приготовления по умолчанию и кнопка отмены для сброса приготовления и выключения кастрюли.

Разработанная с программируемым временем приготовления от 30 минут до 12 часов с 30-минутным шагом, эту рисоварку можно рекомендовать всем, кто искренне заботится о своем здоровье; вы влюбитесь в него и будете использовать его много раз.


Проверить цену

Как советуем, плита на 8 чашек отлично подходит для семей, в то время как плита на 6 чашек может быть слишком маленькой для тушеного мяса и медленного приготовления.

Это так здорово, что не нужно беспокоиться о антипригарном покрытии, которое есть почти на всех других рисоварках. А очистить очень просто: если что-то прилипло к нему, дайте ему пропитаться водой, и его будет легко очистить.

6. Рисоварка Cuckoo CRP-M1059F IH

Рисоварка Cuckoo CRP-M1059F с индукционным давлением, 10 чашек, 110 В, красная, может накормить до 10 человек.Эта рисоварка с покрытием X-Wall Diamond (внутренний горшок) и голосовой навигацией на корейском языке позволяет готовить рис GABA.

Забудьте о том, чтобы тратить много времени на приготовление восхитительно вкусного риса с этой рисоваркой Cuckoo CRP-M1059F IH!

Рисоварка очень быстро готовит белый рис в режиме Turbo Speed. Емкость на 10 чашек хороша для тех дней, когда у вас собралась вся большая семья.

То, что рисоварка разговаривает, это круто, но в этом нет необходимости.

Качество кастрюли очень хорошее, но вы можете найти мерную ложку для риса и мерный стаканчик ничтожным стандартом.

Вы можете использовать собственное измерительное устройство для риса и совок для риса. Пароварка тоже такая же ничтожная, но вы можете быть уверены, что она справится со своей задачей.

На кнопках есть английский язык, и чтение руководства говорит само за себя и очень помогает. Он каждый раз готовит идеальный рис и разговаривает с вами на корейском, который вы также можете отключить.


Проверить цену

Рис понравится всем, кто любит рис. Эта машина очень универсальная и быстрая.

Так как поставляется с множеством вариантов приготовления (экспресс, белый рис, различные злаки, рис для суши, каша , и т. Д.) И таймер; Кроме того, рис будет готов, когда вы вернетесь домой, если вам интересно.

Он может приготовить 2 стакана клейкого риса примерно за 15 минут, поэтому настоятельно рекомендуется. Приготовьтесь получить отличную производительность по хорошей цене!

Заключение

Любая из этих 6 доступных рисоварок с настройкой для каши может стать отличным кухонным прибором.

Вы должны учитывать мощность рисоварки, которая вам нужна, а также параметры меню, которые должна включать такая единица.

После того, как вы рассмотрели все эти особенности, вы должны принять решение, которое определенно изменит ваш способ приготовления и употребления риса.

Сравнительная таблица

VF

9103

Panasonic 906 чашек

или

906 чашек

8 чашек риса

906 20

Легко читаемый ЖК-дисплей

16

3 шнур не убирается

Съемный шнур питания

16

03 12603

905 98 2

603 603 5.1
фунтов

3 x 7,9 x 8,8 дюйма

Zojirushi NS-VGC05

Midea MB-FS5017

Tiger JAX-T18U-K

9103 8

Cuckoo CRP-M1059F

Емкость

Рисоварка и подогреватель на 3 чашки

Емкость 5 л

10 чашек

10 чашек

Цвет

Бежевый

Матовый коричневый

Нержавеющая сталь Черный

02 белый

02 белый

Красный

Интерьер

Нет tick Внутренняя сковорода

Антипригарное покрытие

Антипригарная внутренняя сковорода

Антипригарная алюминиевая сковорода

глиняный горшок не содержит алюминия и искусственной антипригарной глазури

внутренний материал горшка изготовлен из алюминия и покрыт алмазным покрытием
Xwall

Съемная внутренняя крышка

удобная съемная внутренняя крышка

Частичная крышка

легко снимается и мыть внутреннюю крышку

куполообразная крышка

Н / Д

Да

Дисплей

Легко читаемая ЖК-панель управления

Легко читаемые часы и ЖК-дисплей 9060

ЖК-дисплей

большой оранжевый ЖК-дисплей для чтения

Большой оранжевый ЖК-дисплей для чтения

Программируемый
Таймер

Да

Таймер задержки

60 Таймер задержки

602 Предустановленный таймер

Да

Да

Шнур

съемный
шнур питания


шнур не убирается

НЕТ

Автоматический
Сохранение тепла

Да

Да

02 Да

Нет

Да

Пирожное

Да

Нет

Нет

Да

Нет

Нет

3

Нет

НЕТ

НЕТ

НЕТ

НЕТ

Да,
Только корейская голосовая навигация

12,6
фунтов

9 фунтов

7,3 фунта

1
фунтов

15,2

3

3

3

16,7
* 12,5 * 12,5 дюйма

11,1 дюйма
Ш x 14,6 дюйма x 9,8 дюйма

13-1 / 8 дюйма
(L) на 9-7 / 8 дюймов (Ш) на 8-1 / 4 дюйма (В)

10.6
x 11,3 x 11,3 дюйма

15,6 x 11,6 x 11,4 дюйма

Система обогрева

micro
компьютеризированная технология Fuzzy logic.

Технология Fuzzy
logic

автоматическая
логическая система приготовления

микрокомпьютер
Fuzzy Logic

компьютеризированная
технология нагрева глины

Настройки меню

белый / смешанный / суши,
каша, пирог, без ополаскивания и быстрое приготовление.

Белый рис
, отвар, рис быстрого приготовления, коричневый рис (цельнозерновой или дикий рис), детская каша,
овсянка, суп (приготовление на бульоне или более жидкой основе), пар, рагу (жареный или
бобов или менее жидкий приготовление), медленное приготовление (до 10 часов) и разогрев.

Синхронное приготовление,
простой рис, быстрый рис, каша, смешанный рис, сладкий рис, коричневый рис,
многозерновой рис, медленное приготовление, приготовление на пару

белый / коричневый / липкий рис
, каши , приготовление на пару, медленное приготовление, 15-минутное приготовление и пирог

белый рис
, коричневый рис, супы и тушеные блюда (с возможностью расширения для бобовых горшков, каши,
и т. д.)

GABA
рис, каша и тушеное мясо

Принадлежности

Толщина


сферический внутренний противень; лопатка для риса, 2 мерных стакана и рецепты в комплекте

1
* Ложка для риса
1 * Ложка для супа
1 * Мерный стакан

пластиковая лопатка

Лопатка для приготовления риса
, мерный стаканчик и корзина включена.

Нет

Нет

Цена

Контрольная цена Контрольная цена Контрольная цена Контрольная цена Контрольная цена Контрольная цена Контрольная цена Рисовая каша – Как приготовить Кантонскую кашу (традиционный способ)

Приготовление хорошей рисовой каши по-кантонски (также называемой рисовым отваром) требовало терпения и правильной техники.

В этой статье рассказывается, как приготовить самую шелковистую и комфортную кашу по-кантонски . Эта рисовая каша является основным продуктом завтрака и обеда во многих азиатских странах и подается в ресторанах дим-сам (они называют ее jook на кантонском диалекте) в качестве одного из деликатесов.

Проверенная временем кантонская рисовая каша подходит практически на любой вкус. Это незамысловатое блюдо на удивление привлекательно, и его легко приготовить.

Лучший рецепт каши должен соответствовать следующим критериям:

  • Шелковистая гладкая и кремовая
  • Зерна риса достаточно увлажнены, лопается , как попкорн.
  • Кантонская каша не должна разделяться на два слоя даже при комнатной температуре в течение некоторого времени.
  • Рисовая каша должна быть привлекательной тем, что это блюдо справа, даже без добавления каких-либо дополнительных ингредиентов.

Примечание: это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Мы включаем эту кашу в меню завтрака и поэтому хотели бы поделиться с вами, как приготовить ее дома.

(Если вы видите такие слова, как отвар или джук в других рецептах, это означает то же самое, что и каша, все они относятся к одному и тому же китайскому деликатесу.)

Каша рисовая основная

Многие продавцы каши и рестораны готовят эту простую кашу. Затем они добавляют другие ингредиенты, чтобы превратить его в различные каши – кашу из свинины и яиц, рыбную кашу, куриный отвар и т. Д. Более эффективно приготовить основу, которая работает в сочетании с другими ингредиентами.Повару нужно только добавить выбранные ингредиенты и варить на медленном огне несколько минут, и все готово к подаче. Количество добавляемых ингредиентов может быть ограничено только вашим воображением.

Эта базовая рисовая каша очень вкусная. достаточно, чтобы ее можно было подавать самостоятельно. , так как многие клиенты предпочитают заказывать базовую версию без добавления дополнительных ингредиентов. Мы называем это простой кашей 白粥 , но на самом деле это больше, чем просто вода и рис.

Вот пошаговое объяснение того, как мы это делаем.

1. Приготовление куриного бульона

Рисовую кашу можно приготовить двумя способами.

  • Вы можете начать готовить кашу с бланшировав свинину в горячей воде, а затем тушить вместе с рисом.
  • Альтернативой является то, что я делаю в этом рецепте. Я использую куриную кость, чтобы приготовить куриный бульон, , затем добавляю в бульон только рис и начинаю варить.
Вот шаги:
  • Вымойте куриную кость, чтобы удалить мусор.
  • Поместите куриную косточку в кастрюлю для бульона.
  • Добавьте холодную воду , достаточную для погружения всех костей.
  • Доведите до кипения , затем убавьте огонь, пока бульон не закипит.
  • Варить на плите в течение одного часа. Время от времени помешивайте.
  • Обрывок накипи , время от времени плавающий на поверхности. Этот шаг поможет получить чистый бульон.
  • Через час (или полтора, если хотите) вода должна полностью удалить аромат из костей.
  • Удалите кость и дайте куриному бульону пройти через сетчатый фильтр .
  • Дайте бульону постоять десять минут. Затем перелейте его в другую кастрюлю через сетчатый фильтр еще раз , но слейте осадок на дне.

Отложите в сторону и переходите к следующему шагу.

Примечание: 1. 5 кг костей дает 2. 5 л бульона, что соответствует количеству каши, приготовленной по этому рецепту,

2. Очистить рис

Очистите рис с помощью , дважды ополоснув его большим количеством воды.

Если рис не грязный, не промывайте его слишком много раз, пока вода не станет чистой. Постарайтесь сохранить как можно больше крахмала, чтобы рисовая каша загустела.

3. Замочите рис

Замочите рис в воде на от одного до трех часов . После замачивания рис станет мягче. Это помогает сократить время, необходимое для кипячения риса, пока он не распадется и не образует шелковистую кремообразную текстуру.

Замороженный метод – альтернативный путь

Варка риса на медленном огне – традиционный способ приготовления рисовой каши.На это уходит больше времени, но результат прекрасный. Зерна риса в конечном итоге раскроются, как попкорн, и будут выглядеть очень привлекательно.

Существует еще один способ существенно сократить время приготовления каши. Я объясняю этот метод в другой статье «Рецепт китайской каши», в которой рисовые зерна предварительно замачиваются и замораживаются. Вы можете использовать этот метод, если предпочитаете более быстрый способ, но результат будет другим.

После замораживания рисового зерна-сырца вода внутри риса превращается в лед и расширяется.При расширении зерна риса расколются на мелкие кусочки. Когда рис добавляется в бульон, потрескавшиеся кусочки распадутся намного быстрее, чем цельное зерно, но внешний вид каши выглядит так, как будто она приготовлена ​​из битого риса.

[/ feature_box]

4. Приготовить рисовую кашу

Как это выглядит через 10 минут.

Доведите куриный бульон до кипения в кастрюле. Количество воды / бульона должно быть примерно в пятнадцати раз больше по весу риса.Добавьте немного воды, чтобы восполнить количество, если количество бульона меньше необходимого. Это измерение является лишь ориентировочным, так как добавление большего количества воды не причинит вреда. Это также зависит от того, как долго вы варите рисовую кашу (, чем дольше вы варите, тем более сливочным будет каша ) и

Добавьте рис в кипящую жидкость. Продолжайте помешивать , чтобы рис не приставал ко дну кастрюли. Дайте ему прокипеть примерно десять минут .Рис расширится и станет мягким.

Будьте терпеливы, если хотите гладкую и шелковистую кашу

Держите кашу при постоянном кипении.

Как это выглядит, когда готово.

После этого уменьшите огонь до минимально возможного. Поддерживайте температуру воды , постоянно медленно кипящую . Это когда вы видите, как тут и там появляются маленькие пузырьки, но зерна риса не сильно двигаются.

Продолжайте варить в течение следующих 1-2 часов. Время от времени помешивайте, чтобы рисовая каша не прилипала к кастрюле.

Каша со временем станет гуще, и ее нужно чаще помешивать, чтобы она не прилипла.

Он почти готов к употреблению по истечении 90 минут.

Я сказал, что это ПОЧТИ готово, потому что вы можете видеть, что он кремовый, но если я позволю ему остыть в миске некоторое время, он разделится на два слоя очень немного.

Идеальная рисовая каша должна быть однородной и не разделяться на два слоя, даже если оставить ее на некоторое время при комнатной температуре.

5. Добавьте вековое яйцо

Я добавлю одно столетнее яйцо в кашу сразу после того, как она закипит. В. Яйцо щелочное. Он помогает быстро разрушить рис. , образуя гладкую кремообразную консистенцию.

Использование столетнего яйца необязательно. Пропустите, если вам это не нравится. Если вы не используете кашу, кашу нужно тушить дольше, чтобы добиться шелковистой текстуры.

Разрежьте вековое яйцо на мелкие кусочки (практически измельчите его).Со временем он превратится в кашу.

6. Добавьте соленое яйцо (по желанию)

Соленое яйцо не является обязательным, потому что оно больше не считается основной кашей, если вы добавите в нее «ингредиенты».

Однако соленое яйцо придает шелковистой каше пикантный и соленый оттенок. Так как это такой универсальный ингредиент практически для всех кантонских каш, я решил приготовить соленое яйцо в каше

.

Удалите соленое яйцо после того, как оно будет приготовлено, и используйте его как часть ингредиентов для каши, например, соленого яйца с нежирной свиной кашей 咸蛋 瘦肉 粥.Имейте в виду, что соль из яйца просочится в кашу, и вам нужно уменьшить количество соли, когда вы заправляете кашу.

7. Приправа

Приправа должна быть минимальной. Соль является основной приправой, и оставьте ее клиенту для добавления других ингредиентов, таких как мелко измельченный имбирь, зеленый лук, кунжутное масло, легкий соевый соус и молотый белый перец при подаче. Я добавляю одну столовую ложку соли (15 г) в кастрюлю с рисовой кашей, состоящей из 250 г риса и 3.Сток 7 литров. По окончании приготовления он уменьшается до 3 литров, а соленость в самый раз.

8. Замените обычную рисовую кашу, добавив свои любимые ингредиенты.

Большинство магазинов, продающих кашу, готовят простую основу для каши, затем добавляют ингредиенты, выбранные покупателями, и готовят еще некоторое время перед подачей на стол.

Если добавить в кашу кусок маринованной свинины вместе с соленым яйцом и яйцом века, получится знаменитая кантонская овсяная каша с яйцом века и свининой.Вы можете получить полный рецепт и подробное объяснение в моей предыдущей статье.

9. Украсить и подать

Простой гарнир из нарезанного зеленого лука и мелко нарезанных полосок имбиря – это все, что вам нужно.

Добавьте немного молотого белого перца , сбрызните немного светлым соевым соусом e плюс несколько капель кунжутного масла на кашу, и все готово, чтобы служить бесконечным бантом комфорта, согревающим ваше сердце.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 20 минут

Состав

Для куриного бульона

  • 1.Куриные кости 5 кг
  • воды достаточно, чтобы покрыть кости

Для рисовой каши

  • 3.8 литров куриного бульона долить воды недостаточно
  • 250 г риса
  • 1 столовая ложка соли
  • Яичное пюре 1 века
  • 1 соленое яйцо целиком

Для начинки

Инструкции

Приготовление куриного бульона

  1. Вымойте куриную кость, чтобы удалить мусор и грязь.
  2. Поместите куриную косточку в кастрюлю для бульона.
  3. Добавьте холодной воды, достаточной для погружения всех костей.
  4. Нагрейте воду на сильном огне, пока она не закипит. Как только он закипит, убавьте огонь.
  5. Тушение на плите в течение одного часа. Время от времени помешивайте.
  6. Пена, время от времени плавающая на поверхности. Этот шаг может помочь получить чистый запас.
  7. Через час удалите кость. Дайте куриному бульону пройти через сито из проволочной сетки.
  8. Дайте прикладу постоять десять минут. Затем снова перелейте его в другую кастрюлю через ситечко, но слейте осадок на дне.

Приготовьте кашу

  1. Очистите рис, дважды промыв его большим количеством воды.
  2. Замочите рис в воде на один-три часа.
  3. Доведите куриный бульон до кипения. Добавьте рис в жидкость. Продолжайте помешивать, чтобы рис не приставал ко дну кастрюли.
  4. Дайте ему покипеть примерно десять минут.
  5. Добавьте пюре из столетника
  6. Добавьте соленое яйцо (по желанию)
  7. Уменьшите огонь до минимально возможного огня, чтобы каша почти не кипела.
  8. Вынуть соленое яйцо и нарезать его небольшими кусочками. Отложите в сторону.
  9. Продолжайте кипятить в этом состоянии в течение следующих 1-2 часов. Время от времени помешивайте.
  10. Приправить одной столовой ложкой соли.

Для сервировки

  1. Перелейте кашу в миску.
  2. Добавьте кусочки соленого яйца, молотый белый перец, сбрызните легким соевым соусом и несколькими каплями кунжутного масла.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 1339 Всего жиров: 68 г Насыщенные жиры: 18 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 43 г Холестерин: 583 мг Натрий: 3659 мг Углеводы: 53 г Волокно: 1 г Сахар: 16 г Белки: 120 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 16.06.2019

Отвар Instant Pot с коричневым рисом и куркумой

В последней части моих приключений по рецепту Instant Pot мы собираемся изучить отвар Instant Pot.И, предупреждаем о спойлере, приготовление отвара в Instant Pot или другой мультиварке – буквально достаточная причина, чтобы купить его. Полный хоум-ран.

Вы кладете рис в кастрюлю, уходите и начинаете мечтать о начинках. Вернитесь позже за красивой кастрюлей с идеальным отваром. Вы также можете сделать это на плите (конечно), но для этого потребуется больше присмотра за детьми.

Здесь я экспериментировал с различным соотношением коричневого и белого риса. И поигрался с разным количеством воды.Я обнаружил, что отвар, приготовленный с незначительным процентным содержанием белого риса, был текстурно лучше, чем варианты со 100% коричневым рисом. В версии из 100% коричневого риса было слишком много разделения между зернами и недостаточно кремовой консистенции. Добавьте немного белого жасминового риса, и вы получите классическую консистенцию отварной каши с дополнительными питательными свойствами цельного коричневого риса.

Надеюсь, вам понравился этот отвар. Он приправлен куркумой, и я также не могу не посыпать несколькими столовыми ложками любых злаков быстрого приготовления, которые у меня есть – киноа, слезы Иова, просо и т. Д.

Отвар (и другие похожие рисовые каши) популярны во многих азиатских странах. Это любимый завтрак, и любой, кто путешествовал со мной, знает, что есть несколько вещей, которые поднимают мне настроение больше, чем обнаружение самодельного завтрака из отварного бара в любом отеле, в котором я остановился.

Используйте этот рецепт и соотношение как отправную точку. Поиграйте с разными бульонами и приправами. И, наслаждайтесь начинками и обязательно поиграйте с текстурой, хрустом, цветом и ингредиентами! Вы также можете приготовить это в кастрюле с толстым дном на плите – Instant Pot не требуется.

Наконец, для тех, кто ищет больше вдохновения для рецептов Instant Pot, я создал категорию рецептов Instant Pot – там представлены все мои любимые успехи.

Другие любимые рецепты, богатые куркумой, которые стоит попробовать! Этот холодный тоник с динамитом, мой любимый Pad Thai, попкорн с куркумой, кешью с куркумой (так хорошо!), Маринованные яйца с куркумой и этот пропитанный куркумой нут. Также есть целый каталог рецептов с использованием куркумы.

МОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ + КНИГА

Подпишитесь на мою еженедельную рассылку без рекламы, с рецептами, вдохновением и прочим Я читаю / смотрю / делаю покупки.
(Вы получите ссылку на бесплатную электронную книгу в формате PDF с 10 рецептами)

Gracious Little Things – Как приготовить детскую рисовую кашу в мультиварке

С тех пор, как я запустил Little Baby Grains, мое новое побочное предприятие, чтобы занять меня, пока я работаю домохозяйкой, я ответил на так много вопросов на эту тему, что я, наверное, могу процитировать ее во сне. Сегодня я решила написать пост о том, как приготовить кашу, с картинками в помощь!

Каша очень подходит для вашего любимого с 6 месяцев до… без ограничений.У детей старшего возраста может начаться пристрастие к рису, поэтому я скоро снова напишу, как я готовлю рис для Baby Dozer. В настоящее время я чередую кашу и рис ежедневно – у Baby Dozer обычно каша на обед и рис на ужин.

Где купить молодой рис:

Как упоминалось выше, я начал продавать это благодаря поддержке и просьбам мумий! Посетите Little Baby Grains на facebook.com/littlebabygrains для получения более подробной информации.

Почему я использую мультиварку?

Я написал сообщение об этом, которое вы можете прочитать здесь, но в целом мультиварка – мой предпочтительный инструмент для приготовления пищи, потому что:

  1. Она готовится медленно и тщательно, таким образом обеспечивая достаточно мягкий и мягкий рис. для вашего ребенка без необходимости измельчать / измельчать
  2. Это удобно – просто бросьте все в кастрюлю, и вам больше не о чем беспокоиться
  3. Все знают, как пользоваться мультиваркой, даже пожилые люди

Как правильно Храните детский рис:

После того, как вы получите детский рис, я рекомендую переложить его в сухой и относительно герметичный контейнер.Для этого я использую Tupperware – серию Freezermate.

Но это еще не все. Храните его в холодильнике, чтобы продлить срок годности. Почему холодильник? Холодильник сухой и холодный – как в стране с холодным климатом. Вы когда-нибудь замечали, как скоропортящиеся овощи и фрукты, как правило, хранятся дольше в холодном климате?

Как приготовить детскую рисовую кашу в мультиварке:

Шаг 1. Отмерьте правильное количество

Для тех, кто знаком с мерными ложками, используемыми для выпечки и готовки, вот приблизительный образец.

¼ чашки = примерно 1 миска риса и 1,5 миски каши

Если вы готовите для ребенка, который впервые начинает есть твердую пищу, я рекомендую приготовить не более половины миски каши.

Шаг 2. Тщательно промойте зерна молодого риса

Некоторые мумии могут также предпочесть замочить рис перед его приготовлением. Вы тоже можете это сделать. Только убедитесь, что вы не перерабатываете воду, которой вы замачивали или промывали рис.

Вы увидите шелуху, плавающую на поверхности воды.Выбросьте их. Промыть, пока вода не станет совершенно прозрачной.

Шаг 3. Добавьте в кашу чистую питьевую воду до уровня зерна минимум на 1 дюйм.

Если вы заметили, я также установил режим «Низкий». Мне нравится готовить на «слабом» огне, потому что меньше вероятность прилипания к стенкам кастрюли.

Мультиварке My Faber требуется около 3 часов в режиме «Низкая», чтобы все тщательно приготовить до нужной консистенции.

Если вы спешите, используйте «Высокий».Это займет около 2 часов, а иногда и меньше, НО требуется частое перемешивание, чтобы каша не прилипала к основанию и стенкам кастрюли. Также убедитесь, что вы используете БОЛЬШЕ ВОДЫ при использовании «Высокого» режима.

Шаг 4: Добавьте другие ингредиенты – рыбу, овощи

Сегодняшний пост не является постом с рецептами – я поделюсь рецептами позже. Однако, чтобы показать вам, как работает метод «все в одном» в мультиварке, я решил включить демонстрацию овощной каши, которую я готовлю для Baby Dozer сегодня.

Я включаю кабачки, нарезанные небольшими кубиками…

Небольшой стебель сельдерея… (сельдерей обеспечивает вашего ребенка естественным натрием)

И небольшой кусочек очищенной и натертой на терке моркови.

Шаг 5: Добавьте овощи в мультиварку!

Если у вас есть кусок мяса или рыбы, тщательно вымойте его и добавьте. Затем подождите, пока он приготовится! Даже если вы не используете мультиварку, концепция остается той же: в кастрюлю можно положить такое же количество воды, все мясо и овощи.

Шаг 6: После приготовления немного помешайте, чтобы ингредиенты были равномерно распределены, а каша стала более мягкой и каше

Шаг 7 (для младенцев): после того, как каша приготовилась, охладите ее. немного и пюре

Когда Бэби Дозер был моложе, где-то между 6–9 месяцами, я протирал его кашу в пюре. Сейчас я перестал этим заниматься. Кроме того, у него почти полный набор зубов, и он любит жевать пищу.

Вот и все! Я уверен, что вам все это будет так просто, и, как всегда, надеюсь, вам понравился этот пост! Хороших выходных!

В качестве бывшего экспатрианта и консультанта по вопросам управления в международной фирме Грейс была настроенной на карьеру женщиной, которая быстро продвинулась по пути в корпоративном мире.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *