Салат из цветной капусты рецепт с фото: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Полезные и вкусные салаты из цветной капусты — рецепты с фото для Вас. Выбирайте лучший!

Рецепт 1: салат из цветной капусты с болгарским перцем (фото)

Цветная капуста – 200 грамм,
Болгарский перец – 1 штука (крупный),
Помидоры (спелые, крепкие) 2 – 3 штуки,
Морковь – 200 грамм,
Лук репчатый – 1 головка (средняя),
Чеснок 2 – 3 зубчика,
Приправа для корейских салатов – 1 пачка,
Растительное масло 2 – 3 ст. ложки,
Вода,
Соль.

Для начала подготовьте все ингредиенты. Разделите цветную капусту на соцветия и промойте в большом количестве холодной воды, соцветия должны быть небольшими, чтобы их хватало на один укус.

Морковь очистите, и натрите на терке для корейских салатов. Снимите кожуру с репчатого лука, и нарежьте лук тонкими полукольцами. Очищенные зубчики чеснока следует пропустить через пресс или порубить очень мелко. Из болгарского перца удалите семена и плодоножку, затем нарежьте тонкими полукольцами.

Помидоры для этого салата следует отобрать спелые, но крепкие, чтобы они не распались в салате и не превратили его в кашу. Помидоры по желанию можно нарезать кубиком или полукольцами, я выбрала нарезку полукольцами.

В небольшой кастрюле вскипятите воду и посолите ее, добавьте немного черного молотого перца. В кипящую воду опустите подготовленные соцветия цветной капусты и варите не более двух минут. За это время капуста станет более мягкой. Слейте воду с капусты и сразу же залейте холодной водой, чтобы она сразу остыла, через пару минут можно слить воду.

Все ингредиенты сложите в глубокую миску, и залейте жидкой приправой для корейских салатов. Заправьте салат растительным маслом и все перемешайте. По вкусу можно добавить соль.

Готовому салату даем настояться не менее двух часов, только потом его можно подать на стол. За это время все составляющие салата пропитаются ароматами и станут еще сочнее и вкуснее.

Рецепт 2: салат из цветной капусты с огурцами и яйцами

Вкусный, сытный и полезный салат. Его можно употреблять в качестве полноценного ужина. Цветная капуста замечательно гармонирует с яйцами и огурцами. Усилил вкус блюда маринованный репчатый лук.

капуста цветная – 200 г;
яйца – 2 шт.;
лук репчатый – ½ шт.;
огурцы свежие – 2 шт.;
зелень петрушки;
соль, перец;
сметана.

Для салата из цветной капусты предлагаю замариновать лук. Это не займет много времени. Нужно просто нарезать тонко лук, затем полить его уксусом и посыпать щепоткой сахара. Перетереть руками. И теперь можно приступать к дальнейшему этапу приготовления блюда. А лук пусть маринуется минут пять.

Ранее отваренную в соленой воде цветную капусту разбираем на мелкие части (соцветия). Отправляем в салатник к луку.

Добавляем нарезанные кубиками огурцы.

Вареные вкрутую яйца, нарезаем и добавляем к остальным ингредиентам.

Остается нарезать петрушку и приправить салат из цветной капусты перцем с солью.

Заправляем наше блюдо сметаной.

Вкусный салат с цветной капустой и маринованным луком готов. Приятного аппетита!

Рецепт 3: салат из брокколи и цветной капусты (с фото пошагово)

1 небольшая брокколи
1 небольшая цветная капуста
100 г адыгейского сыра
150 мл сметаны
20 г сливочного или топленого масла
специи: асафетида, черный перец по вкусу
соль по вкусу

Брокколи и цветную капусту разобрать на небольшие соцветия и отварить в подсоленной воде.

Сыр нарезать кубиками среднего размера.

Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить асафетиду и перец.

Потом добавить сметану и соль. Довести до кипения.

К отваренной цветной капусте и брокколи добавить сыр.

Полить все ингредиенты получившимся горячим соусом.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Рецепт 4: как сделать салат из цветной капусты на зиму

Пошаговый фото-рецепт очень вкусной домашней заготовки из цветной капусты, болгарского перца, моркови, лука и помидор.

цветная капуста – 1 кг;
репчатый лук – 500 г;
помидоры – 1,5 кг;
морковь – 500 г;
болгарский перец – 200 г;
зелень петрушки – 100 г;
чеснок – 1 головка;
растительное масло – 100 мл;
уксус 10% – 1 ст. л.;
черный перец – 0,5 ч. л.;
соль – 1 ст. л.

Морковь почистить и нарезать тонкой длинной соломкой.

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

Очень тоненькой соломкой нарежьте болгарский перец.

В сотейнике разогреть подсолнечное масло и обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить к луку морковную соломку и обжаривать овощи на среднем огне до мягкости моркови.

Потом закладываем нарезанный болгарский перец. Чтобы ваш консервированный салат был ярким и аппетитным, берите перец красного цвета.

Помидоры помойте, обдайте кипятком и избавьте все необходимые вам плоды томатов от кожицы. Потом нарезать овощи кусочками и переложить их в сотейник к остальным ингредиентам. Тушить все вместе, пока кусочки помидор не образуют густой соус.

Мелко нарезать зелень и добавить к овощам.

Маленькие соцветия цветной капусты бланшировать в кипящей воде 2 минуты, потом отправить их к остальным ингредиентам. Постарайтесь не переварить капусту, соцветия должны оставаться хрустящими, они ведь будут поддаваться еще одной термической обработке – стерилизации.

Все аккуратно перемешать и тушить все вместе в течение 10 минут.

Готовым вкусным салатом из цветной капусты на зиму заполнить чистые и стерильные стеклянные баночки, прикрыть жестяными крышками и стерилизовать пол-литровые банки с салатом в слабо кипящей воде 20 минут. Не забудьте на дно кастрюли, в которой вы собираетесь это делать, постелить кухонное полотенце, чтобы баночки не лопнули, и ваша работа не была впустую. Потом плотно укупорьте каждую баночку крышкой.

Приятного всем аппетита!

Рецепт 5: салат острый из цветной капусты по корейски

Капуста цветная — 500 грамм;
Морковь — 2 шт;
Масло растительное — 4 ст.л;
Вода — 4 ст.л;
Соль — 2 ч.л;
Сахар — 1.5 ст.л;
Лимонный сок — 3 ст.л;
Перец острый — 1 шт;
Кинза;
Укроп;
Зеленый лук — 1 перо;
Чеснок — 2 зубчика;
Кориандр — 1 ч.л.

Разобрать кочан капусты на соцветия. Размер соцветий делать по своему вкусу, мне нравится средний размер, не очень крупные, поэтому я их разрезала ножом. После того, как кочан разобрали, капуста стала весить 400 грамм.

Морковь натереть на корейской терке, я ее нарезала вручную.

Зелень (предпочтительнее кинзу, но можно укроп) измельчить, острый перец тоже мелко нарезать, чтобы его кусочки не слишком попадались и не раздражали едоков своей остротой. Чеснок выдавить непосредственно перед смешиванием. Вы можете взять и большее его количество, если любите.

Капусту отварить в подсоленной воде, как обычно вы солите воду для макарон. Не нужно доводить капусту до полной мягкости. Так как у меня были маленькие соцветия, то понадобилось 3-4 минуты. Можно достать кусочек и попробовать, какая степень готовности вас устроит. Она должна оставаться плотненькой.

Выложить соцветия капусты в дуршлаг, чтобы стекла жидкость, но весь отвар выливать не нужно. Оставьте в ковшике 4-5 ложек этого бульона.

Добавьте в эту оставшуюся воду лимонный сок или уксус, соль, сахар и доведите до кипения, чтобы сахар полностью растаял. Попробуйте отвар, на вкус должно быть солено, но сладость и кислота должны так же ощущаться. Лишнюю соль возьмут на себя морковь и капуста.Если нужно добавьте еще сахара.

Горячим отваром залить овощи, которые смешать в большой емкости- капусту, морковь, зелень, чеснок, кориандр и острый перец.

Перемешать хорошенько. На дне будет жидкость, так и надо.

Переложить салат в контейнер, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Дать настояться хотя бы пару часов. Но если соцветия капусты крупные, то понадобится больше времени.

Затем можно угощаться. Подавайте такую капусту к мясу или гарнирам.

Рецепт 6,: цветная капуста с сыром — простой салат

цветная капуста 1/4 кочана;
помидор 1 шт.;
перец сладкий 2 шт.;
копчёная колбаса 350 г.;
твёрдый сыр 100 г.;
майонез;
перец, соль.

Капусту мелко нарезаем.

Кубиками нарезаем перец.

Кубиками нарезаем помидор.

Брусочками режем колбасу.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Салат солим, перчим и заправляем майонезом. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Рецепт 7: салат из сырой цветной капусты (пошаговые фото)

Можно приготовить очень вкусный салат из свежей цветной капусты и редьки дайкон.

3 соцветия сырой цветной капусты (около 150 г)

2 редьки “Дайкон” среднего размера (около 120 г очищенной)
7 листов пекинской капусты (около 100 г)
1 сладкий красный перец (около 100 г)
1 пучок укропа
7 ст. ложек майонеза без яиц
7 ст. ложек сметаны (чем жирнее, тем лучше)
специи: по 0,5 ч. л. черной соли и черного молотого перца

Листья пекинской капусты мелкой шинкуем.

Красный перец моем, чистим, разрезаем вдоль на 4-6 частей. Каждую часть нарезаем поперек мелкими полосочками. Мне нравится в этом салате перчик нарезать именно так мелко, чтобы он сливался с другими овощами и не выступал на первый план (в случае крупной нарезки).

Цветную капусту разделяем на небольшие соцветия. Нам понадобится три штучки.

Натираем соцветия на крупной терке.

Редьку моем, очищаем и также натираем на крупной терке.

Зелень укропа мелко рубим ножом.

Смешиваем в глубокой миске все овощи и зелень.

В отдельной емкости готовим соус: смешиваем майонез, сметану и черную соль.

Добавляем соус к салату и хорошо все перемешиваем. При необходимости добавляем по вкусу черный молотый перец и обычную морскую соль. Все зависит от насыщенности вашего соуса.

Вот и все! Овощной салат с цветной капустой готов. Угощайтесь витаминками!

Рецепт 8: салат с черной фасолью и цветной капустой

Капуста цветная 200 г.
Салат 25 г.
Фасоль 100 г.
Огурец 120 г.
Базилик по вкусу
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное по вкусу

Замочить черную фасоль на несколько часов в холодной воде, отварить до готовности, откинуть на сито, чтобы стекла вода. В рецепт идет 100 грамм уже отварной фасоли.

Капусту цветную помыть, разделить на крупные соцветия, отварить в воде до мягкости (закладывать в кипящую воду). Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Нарезать на небольшие части. В рецепт идет 200 грамм уже отварной капусты.

Свежие огурцы помыть, нарезать кубиками (не мелко).

Помыть листья салата, свежий базилик и петрушку, нашинковать.

Соединить все ингредиенты, добавить соль и перец по вкусу, заправить растительным маслом, перемешать.

Готово! Приятного аппетита!

Рецепт 9: салат с сыром из свежей цветной капусты

Для любителей сырых салатов предлагаю приготовить салат из свежей цветной капусты с сырыми овощами. Заправлять можно по желанию либо оливковым маслом, можно майонезом, сметаной подбирайте по своему вскусу. Конечно же добавим свежую, ароматную зелень петрушки, укропа, кто любит добавляйте кинзу.

Цветная капуста 500 гр.
Морковь 100 гр.
Яйца куриные 4 шт.
Сыр твердый 200 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Зелень 1 пучок
Майонез по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Соль, перец и др специи по вкусу

После того как мы тщательно вымыли овощи, почистили их, обдадим крутым кипятком.

Яйца отвариваем 10 минут с добавлением соли. Остужаем и чистим.

Натираем на мелкую терку морковь и лук.

Также натираем, можно на крупную терку цветную капусту, натираем только шапочки.

Добавляем натертые на крупную терку сыр.

Добавляем нарезанную мелко зелень и яйца.

Солим, перчим.

Как видите я разделила на две миски салат, один я полью оливковым маслом, второй заправлю майонезом. Каждый сделает свой выбор.

Выкладываем салат на блюдо, украсим вялеными помидорами с чесноком. Отличное блюдо. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Рецепт 10, пошаговый: цветная капуста с орехами — салат

Цветная капуста — 1 Штука
Петрушка — 1 По вкусу
Орехи грецкие — 100 Грамм
Соль — 1 По вкусу
Майонез или масло оливковое — 1 По вкусу

Кипятим воду, добавляем соль и кладем в кипящую воду разделенную на соцветия цветную капусту. Держим в воде примерно 2-3 минуты, затем откидываем ее на дуршлаг.

Ждем, пока стечет вся вода, и мелко нарезаем капусту.

Зелень измельчаем.

Грецкие орехи слегка обжарьте и измельчите в ступке (не в крошку). В салатнике смешайте капусту, зелень и орехи. Заправьте все легким майонезом, оливковым маслом или йогуртом и перемешайте. Соль по вкусу.

Приятного аппетита!

(с) http://zapisnayaknigka.ru, http://salat-legko.ru, http://vegetarianrecept.ru, http://recepty-kulinariya.ru, http://www.iamcook.ru, http://retsept-salata.ru, https://vpuzo.com, http://w-say.ru, http://povar.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Салат из цветной капусты с огурцом. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного салата и показать, как готовится салат из цветной капусты с огурцом пошагово с фото. Долгое время из цветной капусты я готовила преимущественно закуски и вторые блюда, и лишь недавно начала экспериментировать с салатами на ее основе. Оказывается, с цветной капустой можно сделать большое количество вкусных, полезных и быстрых салатов, которые пригодятся и для праздничного стола и для повседневного.

С цветной капустой отлично гармонируют по вкусу, как мясо, так и грибы, овощи, сыры и яйца, что позволяет комбинировать продукты, придумывая тем самым новые и новые салатики. Скажу честно, если я увлекаюсь чем-то, то это затягивается у меня на неделю-другую. Летом никак не могу успокоиться с кабачками и баклажанами. Практически каждый день готовила из них все новые и новые блюда.

В прошлом году осенью запала на редьку, каких только салатов у нас не было на столе. Наелись на годы вперед. В этот сезон пробую все новые и новые салаты с цветной капустой. В поисках новых рецептов салатов из цветной капусты пересматривала свои старые записи в кулинарной книге, перечитывала журналы и просматривала интернет. Буквально на днях на глаза мне попался рецепт салата, в котором использовалась сырая цветная капуста.

Идея понравилась, так как люблю все новое. К тому же, безусловно, салат из сырой цветной капусты получится боле полезным и витаминным, чем из варенной. Смущает только то, будет ли он вкусным. Если решусь его приготовить, то обязательно поделюсь рецептом и впечатлениями.

Знаю точно, что очень вкусными получаются салаты из цветной капусты с добавлением свежих огурцов. Именно они придают для салатов сочность и аромат. К огурцам и цветной капусте хорошо подойдут сыр, маринованные грибы, консервированная кукуруза, яйца, помидоры и болгарский перец, зеленый горошек.

В этот раз я решила приготовить салат из цветной капусты с огурцом, яйцами и сыром. Огурец в этом салате будет очень кстати, так как благодаря ему салат получится очень сочным и не таким приторным, так как яйца и сыр очень калорийные.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 500 гр.,
Яйца куриные — 2 шт.,
Твердый сыр — 150-200 гр.,
Свежий огурец — 1 шт.,
Майонез — 2 ст. ложки,
Соль — по вкусу,

Салат из цветной капусты с огурцом – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата из цветной капустой. Яйца положите в кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала их. Посолите. Поставьте вариться на медленный огонь.

Во время варки яиц нельзя допускать интенсивного кипения, иначе есть большая вероятность того, что скорлупа может треснуть. Яйца для салата нужно сварить вкрутую. На это потребуется 7-8 минут. По истечению этого времени воду слейте и сразу же залейте яйца холодной водой.

Помимо яиц для приготовления этого салата нужно отварить и цветную капусту. Вилок цветной капусты разделите на соцветия. Черные участки, которые часто можно наблюдать на соцветиях капусты нужно обязательно срезать перед варкой.

Веточки цветной капусты залейте холодной водой. Посолите. На медленном огне варите капусту около 5 минут. Слейте воду и дайте ей остыть.

Остывшие соцветия цветной капусты нарежьте на небольшие кусочки.

Яйца очистите от скорлупы. Нарежьте кубиками.

Кусочек твердого сыра натрите на крупной терке. Вы может поэкспериментировать и попробовать использовать вместо твердого сыра плавленый сырок или, скажем, любой рассольный сыр, к примеру, брынзу.

Мелко нарежьте предварительно помытый свежий огурец. Если вы видите, что шкурка у него твердая, ее лучше срезать. Вы может нарезать огурец соломкой, кубиками, брусочками или четвертинками кружочков.

Цветную капусту, огурец, яйца и сыр выложите в миску, в которой будете готовить салат.

Всыпьте соль по вкусу. В качестве заправки для этого салата из цветной капусты с сыром и огурцом можно использовать как майонез, так и сметану. Я взяла домашний майонез, приготовленный на молоке. Майонез получается очень вкусным, и что немаловажно, полностью безопасным для здоровья.

После добавления майонеза или сметаны салат перемешайте.

Переложите тарелку или салатницу меньшего размера. Для украшения салата из цветной капусты будет достаточно посыпать его мелко нарезанным луком, укропом или петрушкой.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата из цветной капусты с сыром, яйцами и огурцом вам понравился и пригодится. Рекомендую попробовать приготовить также и вкусную запеченную курицу с цветной капустой в духовке.

Салат из цветной капусты с огурцом. Фото

Теплый салат из цветной капусты

Теплый салат из цветной капусты – еще один весенний или летний салат, вегетарианское блюдо от мамы, наполненное яркими красками и свежими вкусами, ведь изобилие овощей на рыночных прилавках не оставит равнодушным даже самых заядлых мясоедов. А вкусные овощи – это вкусные свежие салаты. Например, подойдут рецепты из капусты: капуста белокочанная, фиолетовая капуста или краснокочанная капуста, пекинская капуста, брокколи, цветная капуста – все эти хрустящие овощи превращаются в рецепты салатов на ужин. Сегодня под раздачу попадает салат из цветной капусты, рецепт которого я сейчас вам расскажу. Кстати, калорийность салата из капусты совершенно незначительна, поэтому он может стать и основным блюдом на ужин для людей, следящих за своим здоровьем и фигурой. Итак, салат с цветной капустой, с перцем, огурцами, зеленью и помидорами.

Приготовление салата из цветной капусты не займет много времени и усилий. Вкусные салаты из цветной капусты обычно готовятся очень быстро, тем более, рецепт с фото поможет вам проследить этапы приготовления наглядно. Можно приготовить салат из свежей цветной капусты, но мне больше нравится отварная. Поэтому первое, чем мы займемся – сварим свежую цветную капусту. Для этого ставим кипятиться полный воды чайник, разбираем кочан на соцветия среднего размера и перекладываем в кастрюлю. Солим по вкусу, и когда вода закипит, ставим кастрюлю на огонь, вливаем в нее кипящую воду и даем ей закипеть под крышкой. Варим после закипания 10 минут – она должна оставаться хрустящей.Цветная капуста с помидорами – беспроигрышное сочетание. Капуста и помидоры гармонируют не только в весенних салат, но и в горячих блюдах, и в супах, и в закусках. А салат с цветной капустой и помидорами отлично освежит и разнообразит меню любого ужина. Поэтому берем большой помидор и режем очень мелкими кубиками.Также мелко нарезаем и болгарский перец: сначала – на тонкие полосочки, а затем – на мелкие кубики.Как вы уже догадались, огурцы режем точно также.Зеленый лук и травы нарезаем тоже очень мелко.Складываем все свежие овощи в салатник.Поливаем оливковым маслом и соком лимона, солим, перчим по вкусу и натираем на мелкой терке корень имбиря. Не забывайте, что идеальное сочетание масла с кислотой в заправках – 3 к 1. Перемешиваем салат из свежих овощей.Добавляем в овощной салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и зелени отварную цветную капусту.Перемешиваем все ингредиенты в единый салат из молодой капусты.Постный салат из капусты можно приготовить и из брокколи. А можно сделать смесь: салат из брокколи и цветной капусты. Раскладываем по тарелкам, ведь салат витаминный из капусты, из помидоров и других овощей готов к употреблению.

Теплый салат из цветной капусты. Краткий рецепт

Наполняем чайник водой и ставим кипятиться. В это время моем кочан цветной капусты и разбираем на соцветия среднего размера.
Складываем соцветия цветной капусты в кастрюлю и солим по вкусу. Как только вода в чайнике закипит, ставим кастрюлю с капустой на сильный огонь и заливаем кипятком. Накрываем крышкой, ждем, пока закипит, после чего уменьшаем огонь до минимума и варим после закипания 10 минут.
В это время моем и высушиваем остальные овощи.
Нарезаем помидор, огурец и болгарский перец очень маленькими кубиками. Зеленый лук и травы нарезаем также мелко и складываем все нарезанные ингредиенты в салатник.
Поливаем оливковым маслом и лимонным соком (3 к 1), солим, перчим, натираем корень имбиря, и все хорошо перемешиваем.
Добавляем отварную цветную капусту к овощному салату и еще раз хорошо перемешиваем.
Раскладываем по тарелкам и едим.

Теперь вы знаете простой рецепт цветной капусты. Другие блюда из цветной капусты появятся немного позже, а овощные салаты, рецепты которых уже можно найти тут, тоже будут в скором времени пополняться.Наслаждайтесь вашей едой!

Салат из цветной капусты рецепт с фото

Время приготовления: 2 часа Автор: Анюта

Сделать любой овощной салат «нарядным» и даже праздничным вам поможет цветная капуста. Ее соцветия напоминают маленькие бутоны необычных цветов, которые не только украсят ваши блюда, но и разнообразят их вкус. Салат из цветной капусты по-корейски это отличный вариант закуски для любого застолья. Мало того, благодаря такой капусте вы обеспечите свой организм полезными веществами, чтобы он функционировал в правильном режиме.

Салат из цветной капусты по-корейски

рецепт с фото

Белые соцветия капусты прекрасно гармонируют с яркой морковью, болгарским перцем и помидорами, а пикантность салату придаст специальная заправка для корейских салатов. Также вы можете заменить такую приправу обычным набором специй, которые сможете добавить в салат по своему вкусу. К таким специям можно отнести черный и красный жгучий молотый перец, кориандр, также следует не забывать про уксус, который придаст кислинку салату.

Для приготовления салата из цветной капусты по-корейски понадобятся

Ингредиенты:

Цветная капуста – 200 грамм,
Болгарский перец – 1 штука (крупный),
Помидоры (спелые, крепкие) 2 – 3 штуки,
Морковь – 200 грамм,
Лук репчатый – 1 головка (средняя),
Чеснок 2 – 3 зубчика,
Приправа для корейских салатов – 1 пачка,
Растительное масло 2 – 3 ст. ложки,
Вода,
Соль.

Процесс приготовления:

Морковь очистите, и натрите на терке для корейских салатов.

Снимите кожуру с репчатого лука, и нарежьте лук тонкими полукольцами.

Очищенные зубчики чеснока следует пропустить через пресс или порубить очень мелко.

Из болгарского перца удалите семена и плодоножку, затем нарежьте тонкими полукольцами.

В небольшой кастрюле вскипятите воду и посолите ее, добавьте немного черного молотого перца. В кипящую воду опустите подготовленные соцветия цветной капусты и варите не более двух минут. За это время капуста станет более мягкой.
Слейте воду с капусты и сразу же залейте холодной водой, чтобы она сразу остыла, через пару минут можно слить воду.

Для того чтобы разнообразить салат, можно добавить в список ингредиентов свежий огурец, белокочанную капусту, брокколи, кабачок и другие ингредиенты. Но это будет уже совсем другой рецепт.

Экспериментируйте и кушайте на здоровье! Приятного аппетита!

За рецепт и фото благодарим Славяну.

Возможно, вам будет интересно, как приготовить цветную капусту в кляре:

Рецепт капусты в кляре –>>

С уважением, Анюта.

Салат из свежей цветной капусты с помидорами, рецепт с фото

Салат из свежей цветной капусты с помидорами — это очень вкусная и необычная закуска, которую достаточно просто приготовить. А ещё это достойная альтернатива обычным летним салатикам, оригинальное и свежее блюдо вполне может разнообразить любое меню. Да и сочетается такой салат со многими горячими и холодными блюдами — будь то картофель или какая-нибудь каша или полноценное «второе».

Для сегодняшнего блюда я предлагаю приготовить ещё и отдельную заправку, которая выгодно подчеркнёт вкус овощей и добавит пикантную изюминку.

Многие не очень любят запах вареной капусты и из-за этого исключают полезный продукт из рациона, но вот этот рецепт салата из свежей цветной капусты изменит ваше отношение раз и навсегда. Блюдо получается по вкусу очень приятным, без характерного запаха, аппетитно пахнет ароматными специями, чесночком и маринадом.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 200 г
Чили —по вкусу
Помидоры — 2-3 шт.
Лук — 1/2 шт.
Болгарский перец — 1 небольшой
Французская горчица в зёрнах — 1 ч.л.
Укроп — 1 ст.л.
Чеснок — 1-2 зубка
Соевый соус — 1 ст.л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Соль — по вкусу

А вот еще одно необычное блюдо — котлеты из цветной капусты с адыгейским сыром!

Как приготовить салат из свежей цветной капусты:

Помыла, а затем разобрала на крупные соцветия цветную капусту. И пустила её на терку. Как вариант, можно измельчить погружённым блендером или же кухонным комбайном в крошку. Или просто мелко нарезать. Оставлять целыми даже мелкие соцветия я не рискую — капуста в сыром виде сама по себе несколько жестковата, поэтому идеальный вариант — измельчить её таким образом.

Далее нарезала не очень крупно чили. Его количество зависит от вашего вкуса и остроты самого перца — так что тут регулируйте его количество на своё усмотрение.

Помидорки (у меня были не очень крупные) порезала дольками.

И половинку луковички нарезала перьями.

Затем сладкий болгарский перец.

Теперь готовим заправку. В мисочку поглубже нарубила укроп.

Затем влила соевый соус и растительное масло. Для такой заправки идеально, конечно, оливковое, но если у вас его нет — не проблема, добавляйте самое обычное подсолнечное.

Следом бросила пропущенный через пресс чеснок и зерновую горчицу. Перемешала хорошенько. Овощи совсем чуток подсолила (у нас же в заправке соевый соус, а он соленый, так что сильно приправлять сами овощи не нужно).

Заправила, перемешала.

Вот и все, вкусненький и необычный салат готов!

Приятного аппетита!

Салат из цветной капусты с морковкой

Вкусный и очень полезный салатик, который готовится невероятно быстро.

Ингредиенты

капуста цветная	250 г
морковь	250 г
петрушка	пучок
уксус	25 мл
растительное масло	90 мл
соль	по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

15 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Видеорецепт

Капусту разделите на соцветия и отправьте в кипящую подсоленную воду минут на 7.

Пока варится капуста, натрите на крупной терке морковь.

Капусту откиньте на сито и дайте остыть.

Тем временем измельчите петрушку.

В глубокой емкости соедините все ингредиенты, добавьте соль, уксус и растительное масло.

Поделись рецептом с друзьями!

Вкусный салат из цветной капусты с лесными орехами

Этот рецепт салата из цветной капусты я взял из книги Йотама Оттеленги «Иерусалим». Он называет цветную капусту лучшим ингредиентом для зимних салатов, поскольку остальные овощи в это время года не столь хороши, в то время как цветная капуста прекрасно впитывает вкус заправки, раскрывая свой потенциал при добавлении кислых и сладких нот.

Когда я впервые приготовил этот салат, оказалось, что Йотам ничуть не лукавит: цветная капуста и правда замечательно в него вписалась. И хотя обычно я стараюсь публиковать не чужие рецепты, а свои собственные, в данном случае, думаю, можно сделать исключение, поскольку и сам Оттоленги, по его же словам, вдохновлялся рецептом другого автора.

Салат из запеченной цветной капусты

Сложность
средняяВремя
50 + 10 минут

Ингредиенты

2 порции

1 кочан цветной капусты

1 стебель сельдерея

30 г лесных орехов

несколько веточек петрушки

1/2 граната

1/3 ч.л. молотой корицы

1/3 ч.л. молотого душистого перца

1,5 ч.л. жидкого мёда

5 ст.л. оливкового масла

чёрный перец

Цветная капуста — лучший ингредиент для салатов, который отлично сочетается с овощами и зеленью и прекрасно впитывает вкус кисло-сладкой заправки.
Алексей Онегин

Разберите кочан цветной капусты на небольшие соцветия, приправьте парой ложек оливкового масла, солью и чёрным перцем, и хорошенько перемешайте. Разложите соцветия на противне, разместите противень в верхней части духовки и выпекайте при температуре 220 градусов в течение 25-35 минут, чтобы цветная капуста окрасилась насыщенным золотисто-коричневым цветом. Достав цветную капусту из духовки, убавьте температуру до 170 градусов, разложите на противне, устланном пергаментом, лесные орехи и готовьте их 17 минут.

Когда орехи будут готовы и успеют немного остыть, порубите их ножом на довольно крупные кусочки и соедините в миске с цветной капустой. В ту же миску добавьте тонко нарезанный стебель сельдерея, листья петрушки, зёрна граната, корицу с душистым перцем, уксус (в оригинальном рецепте хересный, но можно без проблем использовать винный), мёд (у Оттоленги — кленовый сироп, но у меня его не было) и оставшееся оливковое масло.

Хорошенько перемешайте салат, чтобы цветная капуста пропиталась многогранными вкусами заправки и ароматами других ингредиентов, и подавайте к столу. В принципе, этот салат можно приготовить и заранее (не будет того хруста, но это дело наживное), а перед подачей дать нагреться до комнатной температуры и лишь после этого добавить жидкие ингредиенты.

Рецепт салата из брокколи и цветной капусты Barb’s | Все рецепты

Этот рецепт был таким простым и очень хорошим. Но я кое-что изменил. Я использовала сливочную заправку из маковых семян (для «кремовой заправки»), жареные в меде семечки подсолнечника, добавила изюм и использовала только брокколи. Получилось здорово!

Этот салат очень популярен в моей семье.Я использую кусочки бекона вместо жарки бекона. Это намного проще и по-прежнему хорошо. Я использую обезжиренный майонез для сливочной заправки для салата и следую остальному рецепту до минимума.

Я использовала замороженные цветочки, слегка бланшировала и ополаскивала в холодной воде. Я был немного сбит с толку относительно того, что именно было сливочной заправкой (ранчо, майонез и т. Д.), Поэтому в итоге я использовал заправку из капусты.Это принесло нам удачу в церковном горшке, и я видел, как многие люди возвращались на несколько секунд назад. Остатков не было! Подсолнечное семечко и бекон действительно завершают его.

Это был идеальный способ заставить всех съесть свежую цветную капусту и брокколи. Я использовал 1/2 стакана “легкой” заправки для салата вместо 1 стакана и полностью исключил кусочки бекона для более здоровой версии.

Это было отличным изменением темпа употребления брокколи и цветной капусты. Я уменьшил рецепт вдвое и использовал измельченный желтый сладкий лук. Для кремовой заправки я использовала рецепт «Кремовая итальянская заправка I» с этого сайта. Я оставляю это место на ночь перед едой. Очень хороший вкус. В следующий раз я положу семена прямо перед подачей на стол.

Мммммм! По этому рецепту получается много салата.Тем не менее, я решил, что мне повезло, и я не вернулся домой ни с чем. У меня закончился Miracle Whip, который я намеревался использовать, поэтому вместо этого я использовал Hellman’s. Это было восхитительно, и я воспользуюсь Hellman’s в следующий раз, когда сделаю это, что будет скоро!

Это было такое удовольствие для вечеринки. Я заменил жареные кусочки ореха пекан на семена подсолнечника и рисовый винный уксус на белый винный уксус.Я использовала заправку из капустного салата в бутылках для кремовой заправки. Какой хит!

Очень понравился салат! Многие люди не думают, что им нравится цветная капуста, поэтому это отличный способ продемонстрировать ее и показать, насколько она может быть вкусной. Единственное, что я добавил, это горсть изюма.

У меня ничего не осталось, все любили.

Слишком много одежды. В нем утопили овощи.

Рецепт салата из цветной капусты | Все рецепты

Это то, что я делаю все время летом.Чтобы изменить это, я могу добавить нарезанный бекон и тертый сыр с низким содержанием жира. Практически всем, кто его пробует, он нравится больше, чем картофельный салат! Я использую майонез с низким содержанием жира или сметану FF / простой йогурт, чтобы немного уменьшить жир.

Я искал рецепт использования цветной капусты до того, как она испортится, и это оказалось довольно хорошим (и простым). У меня не было под рукой всех ингредиентов, поэтому я внес несколько изменений: использовал красный лук (несколько столовых ложек, потому что я не хотел, чтобы лук был подавляющим), использовал приправу вместо солений, использовал кусочки бекона вместо настоящего бекона. (они не оставались хрустящими, поэтому я бы посоветовал добавить их непосредственно перед подачей или использовать настоящий бекон!) и исключил горох.Заправки было многовато, но на вкус как картофельный салат. Я не ожидал, что этот салат будет впечатляющим, но был приятно удивлен. Придает изюминку обычному картофельному салату.

Очень хорошо – я использовал замороженную цветную капусту и приготовил ее в соответствии с инструкциями на упаковке, благодаря которым она была немного хрустящей. Я добавил кусочки настоящего бекона (с меньшим содержанием жира), а также использовал меньше светлого майонеза и только 2 яйца, чтобы немного снизить калорийность.

Я не использовал все те же овощи, но я следовал рецепту соуса, и я думаю, что это было здорово, я никогда не видел, чтобы мой шарф парня съел столько овощей за один присест!

Поразительнй! Мой парень в настоящее время сидит на диете с низким содержанием углеводов, поэтому я подумал, что попробую это, и не ожидал многого.Нам обоим это понравилось, и я буду продолжать делать это даже после того, как его диета закончится. Я не использовал соленые огурцы или яйца, но это было просто моим предпочтением. Буду использовать его в будущем. Еще я сделал половину Duke’s Mayo (без сахара) и половину сметаны. Спасибо, отправитель – несомненный хранитель.

OMGGGG! Мне это нравится, я сделал это в точности так, как написано, и я даже принес его своей подруге / соседям, и она попробовала это, я бы не сказал ей, из чего он сделан, и она назвала все ингредиенты, и она, как картошка ,, засмеялась ,, она отличная !! сделаю еще раз ,, даже муж вошел в меня и сказал ,,; На вкус как картофельный салат, а он придирчивый и отличный повар

Превосходно, как есть – даже лучше с небольшим количеством соли сельдерея.

Сам не являюсь поклонником картофельного салата … Я был удивлен, что мне понравилось это блюдо. Я бланшировала свежую цветную капусту до желаемой нежности. Подается с бутербродами из тушеной свинины. Всем понравилось.

Я не добавляла яйца для экономии калорий и обезжиренный майонез 1 столовую ложку маринованного приправы вместо маринованных огурцов.совсем не пропустил яйца и оооочень вкусно !!

Этот салат действительно не помог мне и моей семье.

Рецепт салата из жареной цветной капусты – ложка не требуется

Этот мексиканский салат из жареной цветной капусты сытный, но вместе с тем полезный и насыщенный! Он содержит карамелизованную цветную капусту, нут, поцелованный тмином, хрустящую киноа, фанк-фету и сливочную заправку из авокадо – это доказательство того, что салаты действительно существуют!

Продолжайте читать, чтобы узнать о простых способах персонализировать этот салат из жареных овощей! А также подробные советы по выбору, хранению и обрезке свежей цветной капусты! Ищете другие рецепты салатов? Попробуйте эти семейные фавориты: итальянский салат с отбивной, мексиканский салат из кукурузы с авокадо, салат из винограда с брокколи и салат из жареной мускатной тыквы!

Обновление: Этот пост был первоначально опубликован в марте 2017 года.Я обновил пост ниже, чтобы добавить больше информации о жареной цветной капусте. Кроме того, я сделал новые фотографии и добавил пошаговые фотографии, чтобы показать вам, насколько легко приготовить этот салат из цветной капусты!

Здравствуйте, друзья! Поскольку в понедельник я полностью испортил нашу диету, выбрав самые вкусные кексы, покрытые штрейзелем, сегодня мы собираемся полакомиться салатом. Потому что, хотя кексы и прекрасны, жизнь – это баланс.

Но подождите !!! Прежде чем вы бросите на меня этот вонючий косой взгляд, просто знайте, что мы не едим ничего обычного, грустный салат! Нет, мэм! Вялый салат и скучные безвкусные салаты созданы для птиц! Сегодня мы едим салат, полный вкуса и полный вкусностей!

Быстрая навигация – содержание

Салат из жареной цветной капусты
Честно говоря, те слова, маскирующиеся под название рецепта, действительно не воздают должного этому салату.Я почти назвал это блюдо «супер-звездным салатом из суперпродуктов». Однако, несмотря на то, что название имеет приятное звучание, я не думал, что это достаточно информативный . В любом случае, если оставить в стороне дилемму с названием подходящего рецепта, этот салат – все, чем должен быть салат! Он сытный и насыщенный вкусом, текстурой и всем остальным!
Эта красавица включает дымную, тминную и обжаренную по мексиканским специям цветную капусту, хрустящий нут, хрустящую киноа, нежную зелень, фанк-фету, свежие травы, соленые тыквенные семечки и насыщенный авокадо.Этот салат, обильно сбрызнутый кремообразной, но при этом полезной заправкой из авокадо и йогурта, вы действительно захотите съесть! Он сытный, но вместе с тем полезный и полный восхитительных вкусов! По сути, это доказательство того, что сытные салаты от до существуют!
Почему вам понравится этот рецепт
Легко приготовить! Этот рецепт салата из цветной капусты требует очень небольшой ручной работы! Кроме того, вы можете приобрести пакет со цветками цветной капусты, если хотите сэкономить еще больше времени.
В упаковке свежие полезные ингредиенты! Помимо цветной капусты, этот салат наполнен питательными ингредиентами, такими как богатый клетчаткой нут, полезные для сердца авокадо и белковая киноа!
Обладает множеством вкусов и сытной текстурой! Этот салат имеет многослойную текстуру и аромат! Карамелизированная, ореховая, нежно-хрустящая цветная капуста, хрустящий нут и соленые семечки – это лишь некоторые из них!
Универсальность! Вы можете легко приготовить этот салат, добавив или заменив любимые ингредиенты вашей семьи!
Здоровая, вкусная заправка для салата! Как бы я ни любил этот салат, возможно, мне даже больше понравится заправка! Он очень сливочный и сделан из смеси греческого йогурта и авокадо, так что он тоже полезен для вас!
Вперед! Этот салат хранится хорошо, поэтому он идеально подходит для обеда на вынос или легкого ужина!
Что в салате из жареной цветной капусты?
Этот сытный салат наполнен свежими полезными ингредиентами и суперпродуктами! Этот рецепт основан всего на 10 простых ингредиентах и нескольких основных продуктах кладовой, чтобы создать салат с тонной текстурой и восхитительной глубиной вкуса! (Прокрутите вниз, чтобы увидеть подробные измерения в рецепте для печати внизу страницы.)
Состав салата из цветной капусты
Цветная капуста: Вам понадобится одна большая головка цветной капусты. Убедитесь, что вы выбрали самую красивую цветную капусту в магазине или на рынке ! (См. Ниже советы по выбору, хранению и обрезке цветной капусты!)
Нут : Одна банка нута добавляет идеальную хрустящую текстуру и ореховый вкус! Я рекомендую вам использовать нут с низким или низким содержанием натрия.
Масло : Вам понадобится ¼ стакана оливкового масла для обжаривания цветной капусты и нута.Вы можете использовать любой бренд, который вам нравится, просто убедитесь, что он хорошего качества.
Специи и приправы : Комбинация тмина, порошка чипотле чили, копченой паприки, чесночного порошка, молотого тмина, кошерной соли и молотого черного перца – все это обеспечивает глубину вкуса.
Зелень : Для этого салата вам понадобится 5-6 чашек зелени. Вы можете использовать свой любимый сорт или сочетание зелени! (См. Ниже лучшую зелень для этого салата.)
Квиноа : Пушистая квиноа – это зерновые, не содержащие глютен семена, которые добавляют протеин и обладают ореховым вкусом.Вы можете использовать лебеду без добавок или поджарить ее на плите, чтобы придать еще больше аромата!
Травы : Свежие травы добавят яркого аромата! Я предпочитаю использовать комбинацию зеленого лука и кинзы, но вы можете использовать то, что любите или имеете под рукой!
Семена или орехи : Я люблю использовать жареные тыквенные семечки, также известные как пепитас, потому что они придают супер хрустящую и хрустящую текстуру. (См. Ниже варианты замены.)
Сыр: 4 унции феты придают этому салату пикантную индивидуальность и богатый вкус!
Авокадо: Зрелый авокадо служит в этом салате двойной функцией.Это восхитительный сливочный компонент салата, а также секретный ингредиент шелковистой кремовой заправки!
Заправка: Быстрая смешанная комбинация греческого йогурта, авокадо, кинзы, свежего сока лайма и меда создает восхитительно вкусную и питательную заправку!
Варианты
Хотите внести некоторые изменения или дополнения в этот салат из жареной цветной капусты? Замечательный! Я призываю вас сделать этот рецепт салата своим! Проявите творческий подход – добавьте любые ингредиенты, которые вам нравятся, и удалите те, которые вам не нравятся! Ниже приведены несколько идей для начала!
Зелень: Любая листовая зелень, которую вы любите, подойдет для этого салата! Перечная руккола, мягкий молодой шпинат, кресс-салат или весенняя смесь – все это отличные варианты!
Квиноа: Нет под рукой киноа? Вы можете заменить коричневый рис, ячмень, фарро или даже кус-кус!
Травы: Свежие травы добавляют цвет и свежий аромат.Я люблю использовать комбинацию трав, но вы можете использовать только одну. Петрушка, чеснок, мексиканский тимьян и мята – все это восхитительно!
Семечки или орехи: Не любите тыквенные семечки? Попробуйте семечки, кедровые орехи, грецкие орехи, миндаль или кешью! Просто убедитесь, что вы обжариваете или поджариваете орехи для максимального аромата!
Сыр: Котия превосходен в этом салате из цветной капусты! Он предлагает соленый вкус умами, который просто невозможно превзойти! Пармезан – еще один отличный вариант, если вам нравится играть в него безопаснее с салатом!
Морковь: Морковь – отличный способ добавить красивый цвет, а также увеличить количество витамина А и антиоксидантов.Быстро натрите их на терке или купите предварительно натертую морковь.
Красный лук: Добавьте маринованный красный лук для яркого соленого вкуса!
Болгарский перец: Добавьте свежий сладкий вкус и хрустящую текстуру, добавив красный или желтый болгарский перец.
Халапеньо: Любите немного тепла? Попробуйте нарезать несколько кусочков перца халапеньо и добавить их в салат!
Огурец: Добавьте хрустящий свежий вкус, добавив нарезанный кубиками огурец!
Советы по выбору, хранению и обрезке цветной капусты
Как выбрать хорошую цветную капусту?
Выбирая цветную капусту в магазине или на рынке, вы должны быть уверены, что выбираете кочан как можно более свежий.К счастью, выбрать идеальный кочан цветной капусты несложно, если вы знаете, на что обращать внимание, а чего следует избегать!
Внешний вид: Выберите кочан цветной капусты с плотными белыми соцветиями и твердым стеблем. Срезанные концы стебля должны выглядеть свежими и слегка влажными. Посмотрите на листья – они должны казаться свежими и яркими.
Пятна: Цветная капуста должна иметь однородный кремово-белый цвет. Избегайте цветной капусты с цветками, которые выглядят сухими или имеют темные пятна или пятна.Если вы покупаете фиолетовую, зеленую или оранжевую цветную капусту, убедитесь, что она однородна по цвету!
Ощущение: Цветная капуста должна казаться тяжелой для своего размера. Обязательно откажитесь от кочанов с мягкими пятнами, так как это признак того, что цветная капуста начинает портиться.
Запах: Выбирайте кочан цветной капусты со свежим запахом или без запаха! Если ваша цветная капуста имеет горький запах, это признак того, что она испортилась!
Как хранить цветную капусту?
После того, как вы выбрали идеальный кочан цветной капусты, самое время хранить его! Не промывайте цветную капусту, пока не будете готовы ее использовать!
Удалить целлофан: Если вы приобрели цветную капусту, обернутую целлофаном, вам необходимо немедленно развернуть ее.Целлофановая упаковка может задерживать влагу, которая способствует гниению.
В пакете: Чтобы цветная капуста оставалась как можно более свежей, храните ее в пластиковом пакете с листом бумажного полотенца, чтобы впитать лишнюю влагу. Неплотно закрывайте пакет частично, но не закрывайте его полностью!
Хранить: Хранить цветную капусту в ящике для свежих овощей холодильника от до 7 дней . Если вы храните предварительно срезанные соцветия, они сохранятся до 4 дней.
Как приготовить цветную капусту?
Для этого салата из жареной цветной капусты нужно удалить соцветия со стебля.Соцветия цветной капусты – это отдельные цветочные части, растущие на стебле.
Следуйте простым инструкциям ниже, чтобы легко разрезать кочан цветной капусты на соцветия! Совет: Не выбрасывайте стебли в мусор – сохраните их и сделайте овощной бульон, нарежьте их и добавьте в супы и жареный картофель, или запеките их для перекуса!
Как обрезать цветную капусту на соцветия?
Полоскание: Промойте головку цветной капусты в холодной воде непосредственно перед использованием. (См. Ниже, как правильно мыть цветную капусту.)
Удаление листьев: Используйте острый нож для очистки овощей, чтобы удалить и выбросить все листья по направлению к основанию – так будет легче увидеть соцветия.
Обрезать вокруг стебля: Используя тот же нож для очистки овощей, отрежьте ниже соцветий и вокруг стебля цветной капусты. Голова должна расплыться на несколько крупных соцветий.
Нарезать соцветия: Срежьте ножом все крупные стебли и нарежьте цветную капусту на маленькие соцветия размером с укус. Советы: Обязательно нарежьте цветную капусту на соцветия примерно одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное обжаривание.
Как приготовить салат из жареной цветной капусты?
Этот салат из суперпродуктов так просто и надежно приготовить дома! Этот рецепт полностью настраиваемый, простой и требует всего 15 минут практической подготовки!
Разогрейте духовку от до 425 ° F (или 400 ° F для конвекции). Выстелите 2 больших противня алюминиевой фольгой для облегчения очистки.
Приправы «Цветная капуста и нут»: В небольшой миске смешайте приправы. Положите цветную капусту и нут в большую миску и сбрызните маслом. Посыпьте приправой цветную капусту и нут и хорошо перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
Жаркое: Выложите цветную капусту и нут на противни. Жарьте, вращая сковороды сверху вниз на полпути, в течение 20-25 минут или пока цветная капуста не станет мягкой.
Тем временем приготовьте заправку: В миску кухонного комбайна добавьте половину авокадо вместе с оставшимися ингредиентами заправки.Обработайте до однородной кремообразной массы.
Соберите салат: В большой салатнице перемешайте зелень с киноа и зеленью. Сверху выложите цветную капусту, нут, сыр и семена. Сбрызнуть сливочной заправкой из авокадо. Осторожно перемешайте, чтобы слегка перемешать. Сверху выложите ломтики авокадо и подавайте оставшуюся заправку сбоку. Наслаждаться!
Как обжарить цветную капусту для салата пошагово фото:
Советы для идеального прожаривания цветной капусты каждый раз
Обжарка цветной капусты – это простой и полезный способ придать салату восхитительную текстуру и аромат! Следуйте приведенным ниже простым советам и несложным приемам, чтобы приготовить идеально прожаренную цветную капусту!
Обязательно ли мыть цветную капусту перед запеканием?
Естественные щели в цветной капусте – идеальное место для остатков песка, грязи и микробов! Вы всегда должны готовить цветную капусту, вымыв и тщательно высушив ее перед использованием! Я люблю мыть цветную капусту после того, как нарежу ее на маленькие соцветия, чтобы не пропустить ни одного закоулка.
Для правильной очистки цветной капусты
Замачивание: Наполните большую миску холодной водой и замочите соцветия цветной капусты на 5 минут – это поможет смыть грязь и мелких вредителей.
Полоскание: Осторожно переложите соцветия на дуршлаг. Промойте цветную капусту под слабой струей холодной воды, чтобы удалить скопившуюся грязь и микробы.
Слив: Выключите воду и дайте цветной капусте стечь в дуршлаг.
Сушка: Сушка цветной капусты имеет решающее значение, если вы планируете ее запекать! С помощью насадки для салата или руками аккуратно стряхните всю лишнюю воду с поверхности цветной капусты. Переложите цветную капусту на чистое кухонное или бумажное полотенце и тщательно промокните.
Советы по запеканию цветной капусты
При запекании необходимо помнить о нескольких важных моментах, чтобы цветная капуста приобрела идеально золотисто-коричневый цвет и стала хрустящей и кремовой!
Советы по запеканию цветной капусты
Противень: Убедитесь, что вы используете противень, достаточно большой, чтобы цветная капуста уложилась в один слой, и между каждым цветком оставалось достаточно места.Никогда не переполняйте сковороду и не кладите цветную капусту друг на друга – в результате цветная капуста станет мягкой!
Единый размер: Нарезая цветную капусту на соцветия, старайтесь получить соцветия примерно одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное обжаривание.
Масло: Для наилучшего вкуса и полезного кулинарного жира используйте при жарке оливковое масло, топленое масло или масло авокадо. Все эти масла имеют более высокую температуру дымления, что помогает цветной капусте обжариваться до идеальной хрустящей корочки.Избегайте оливкового масла с надписью «девственное» или «легкое», так как оно имеет более низкую температуру дыма и не подходит для жарки.
Обжарка при сильном нагреве: 425 ° F – это «сладкая точка» обжарки цветной капусты. Вам нужен достаточно сильный огонь, чтобы цветная капуста хрустела, но не настолько сильный, чтобы масло подгорело.
Переверните и поверните на полпути обжарки: Чтобы обеспечить равномерное приготовление, убедитесь, что вы перевернули соцветия цветной капусты на середине обжарки, чтобы каждая сторона имела равные возможности для карамелизации.Кроме того, вы хотите повернуть сковороду спереди назад в середине процесса жарки. В большинстве духовок есть «горячие точки», из-за которых одни соцветия карамелизируются быстрее, чем другие – вращая сковороды, все готовится более равномерно.
Время: Цветной капусте нужно время, чтобы обжариться и карамелизироваться! Обжаривайте цветную капусту в течение 25-35 минут или до тех пор, пока она не станет очень вкусной и золотисто-коричневой! Точное количество времени будет зависеть от размера ваших соцветий.
Почему моя жареная цветная капуста получается кашицеобразной?
Идеально прожаренная цветная капуста должна иметь красивые золотисто-коричневые края с слегка хрустящей, но нежной кремовой текстурой.Однако он никогда не должен быть мягким! Если ваша цветная капуста превратилась в кашу, скорее всего, вы сделали одну из ошибок, указанных ниже!
Вы не высушили цветную капусту после мытья: Конечно, вы собираетесь промыть соцветия цветной капусты перед их использованием, но вам нужно тщательно промокнуть их перед жаркой! Влажная цветная капуста при помещении в горячую духовку образует пар, в результате чего соцветия становятся мягкими.
Противень для переполнения: Убедитесь, что цветная капуста уложена в один слой с достаточным пространством между каждым цветком на противне.Переполнение сковороды приводит к тому, что цветная капуста готовится на пару, а не жареная, в результате чего цветная капуста становится мягкой.
Советы по подаче салата из цветной капусты
Возможности сервировки и сочетания этого салата из цветной капусты безграничны! Ниже приведены несколько советов по подаче этого салата, а также некоторые из лучших вариантов сочетания цветной капусты!
Как подать салат из жареной цветной капусты?
Салат из жареной цветной капусты вкуснее всего, когда вы подаете его теплым или при комнатной температуре.Тем не менее, он также очень вкусный и холодный прямо из холодильника, что делает его идеальным для обеда на вынос! Если вы подаете салат прямо из холодильника, дайте ему постоять 20 минут или около того, чтобы избавиться от резкого холода. Или, если вы не любитель холодных оставшихся овощей, вы можете легко разогреть цветную капусту (см. Советы ниже) !
С чем хорошо сочетается салат из цветной капусты?
Вы можете подавать этот сытный салат в качестве гарнира или посыпать его курицей, рыбой или тертой говядиной, чтобы приготовить полноценный обед! Ниже приведены несколько любимых блюд моей семьи, которые идеально сочетаются с этим салатом из жареных овощей!
Восемь вкусных блюд с салатом из цветной капусты
Яйца: Попробуйте позавтракать на ужин! Яйца вашего любимого типа или омлет с вашими любимыми ингредиентами – отличный вариант для сочетания!
Суп: Суп и салат – классическая пара неспроста! В зависимости от сезона вы можете подавать этот салат с чем угодно, от легких летних супов, таких как гаспачо, до более тяжелых супов, таких как кукурузная похлебка!
Пицца: Салат и пицца, наверное, моя любимая пара, потому что жизнь – это баланс!
Лосось: Жареный лосось – простой, но элегантный способ улучшить этот салат!
Свиные отбивные: Попробуйте подать этот салат с сытными свиными отбивными, если вы кормите мясоеда!
Мексиканская говядина: Поскольку этот салат имеет техасско-мексиканские нотки, он идеально сочетается с мексиканской тертой говядиной, тако или тако!
Севиче из креветок: Сделайте вещи легкими и здоровыми, подав вкусные севиче в мексиканском стиле!
Запеканки: Сделайте свой ужин из запеканок ярче, подав этот салат вместе! Моя любимая пара – эта полезная мексиканская куриная запеканка!
Советы по приготовлению, хранению и замораживанию мексиканского салата из цветной капусты
Безопасность пищевых продуктов важна, когда речь идет о хранении продуктов и их замораживании! Следуйте простым советам ниже, чтобы правильно хранить и разогревать этот салат из жареной цветной капусты!
Можно ли заранее запечь цветную капусту для салата?
Вы можете совершенно точно приготовить этот салат и обжарить цветную капусту заранее, чтобы сэкономить время! Есть несколько способов приготовить салат из цветной капусты заранее.Я люблю поджаривать киноа, делать заправку и готовить овощи, в том числе цветную капусту, чтобы сэкономить время и силы, если я готовлю легкие обеды и ужины на неделю. Убедитесь, что вы храните каждый компонент салата в отдельном контейнере в холодильнике, а затем, когда вы будете готовы к употреблению, просто смешайте все вместе и наслаждайтесь!
Для приготовления обжаренной цветной капусты заранее
Существует два разных метода обжаривания цветной капусты заранее, в зависимости от того, сколько времени вы хотите сэкономить.
Предпочтительный метод: Перемешайте цветную капусту с маслом и приправами и разложите ее на противне. Накройте всю сковороду полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и храните в холодильнике. Когда все будет готово к запеканию, снимите упаковку и запекайте цветную капусту в духовке в соответствии с инструкциями по рецепту.
Полностью обжарить: Второй вариант – заранее полностью обжарить цветную капусту. Когда вы будете готовы съесть цветную капусту, вы можете наслаждаться ею в холодном виде или повторно нагреть ее (см. Ниже, как хранить и разогревать запеченную в духовке цветную капусту) .
Салат приготовить заранее
Пушистая или хрустящая киноа:
Пушистая киноа: Приготовьте сырую киноа в соответствии с инструкциями по рецепту и дайте ей остыть на прилавке до комнатной температуры. Переложите киноа в герметичный контейнер и храните в холодильнике до использования. Приготовленная киноа хранится в холодильнике до 7 дней.
Хрустящая киноа: на сковороде на плите поджарить приготовленную киноа в соответствии с инструкциями по рецепту.Дайте хрустящей киноа остыть на прилавке до комнатной температуры. Переложите киноа в герметичный контейнер или пакет для хранения на молнии и храните при комнатной температуре до 5 дней.
Заправка: Смешайте заправку и храните в герметичном контейнере в холодильнике. Домашняя кремовая заправка из авокадо хранится в холодильнике до 3-4 дней, не потемнея.
Как хранить салат из жареной цветной капусты?
Если вы готовите еду, не забудьте дать жареной цветной капусте полностью остыть до комнатной температуры перед хранением.
Хранение для приготовления еды: Храните каждый компонент салата – киноа, цветную капусту, заправку и «салат» в отдельных герметичных контейнерах для хранения в холодильнике на срок до 4 дней.
Остатки салата: Храните салат из цветной капусты в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Можно ли разогреть жареную цветную капусту для салата?
Если вы не поклонник цветной капусты, запеченной в холодном виде, есть несколько способов ее разогреть! Однако важно отметить, что цветная капуста будет немного мягче после хранения и повторного нагрева, но все равно будет абсолютно вкусной!
Духовка (рекомендуемый метод): Лучше всего разогреть оставшуюся жареную цветную капусту в духовке.Этот метод занимает немного больше времени, но дает наилучшие результаты. Выложите цветную капусту на противне и разогрейте в духовке с температурой 325 градусов по Фаренгейту, пока она не станет теплой.
Плита (быстрый метод): Нагрейте немного масла на чугунной сковороде или сковороде. Добавьте цветную капусту и готовьте, периодически помешивая, пока она не станет хрустящей и теплой, примерно 3-6 минут.
Микроволновая печь: Микроволновая печь – безусловно, мой наименее любимый метод разогрева цветной капусты.Пока микроволновка будет работать, цветная капуста полностью потеряет свою восхитительную хрустящую текстуру и станет немного мягкой.
Теперь , это – вот как вы выигрываете в салатах!
XOXO
Cheyanne
Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!
Ищете еще рецепты из цветной капусты?
Если вам нравится этот салат из жареной цветной капусты, попробуйте один из этих восхитительных рецептов.
Рецепт мексиканского риса с цветной капустой
Здоровый суп из жареной цветной капусты
Лучший салат из цветной капусты Рецепт👇
Распечатать рецепт
Рецепт салата из жареной цветной капусты
Этот мексиканский салат из жареной цветной капусты сытный, но вместе с тем полезный и наполненный ароматом джем! Это доказательство того, что сытные салаты действительно существуют, с добавлением цветной капусты, покрытой тмином, хрустящего нута, хрустящей киноа, нежных трав и сливочной заправки из авокадо! Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время35 минут
Курс: салат, гарнир
Кухня: американская, мексиканская
Ключевое слово: цветная капуста, нут, здоровое питание, киноа, жареный
Порций: 6
калорий: 332 ккал
Автор: Чеянн Хольцуорт
Оборудование
Противни (2)
Кухонный комбайн
Сковорода (опция)
Ингредиенты
1 крупная кочанная цветная капуста – нарезанная на соцветия (около 19 унций соцветий)
1 банка (16 унций) нута – слить, промыть и просушить
¼ чашка оливкового масла хорошего качества (плюс 2 столовые ложки, если хрустящая корочка) лебеда – СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
2 чайные ложки тмина
1 1/4 чайной ложки КАЖДОГО: Копченая паприка, порошок Chipotle Chili, чесночный порошок и молотый кориандр
Кошерная соль и молотый черный перец
5-6 чашек смешанной зелени – тертые ( около 4 стаканов)
1 ½ стакана вареной киноа (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
1/4 стакана свежих трав (зеленый лук, кинза, петрушка и / или чеснок)
1/4 стакана поджаренных тыквенных семечек
4 унции измельченного фета или Сыр Котия
2 авокадо – РАЗДЕЛЕННЫЕ (половина авокадо для заправки; остаток для салата)
Заправка:
½ стакана греческого йогурта
2-4 столовые ложки теплой воды – по вкусу
1/4 стакана листьев кинзы – в неплотной упаковке
1 TBS КАЖДОЙ: Fre sh Сок лайма и мед – или больше по вкусу
Дополнительные начинки: дольки лайма, помидоры черри, нарезанный халапеньо
Инструкции
Разогрейте духовку от до 425 ° F (или 400 ° F для конвекции).Выстелите 2 больших противня с бортиками алюминиевой фольгой для облегчения очистки.
Цветная капуста и нут: Выложите цветную капусту и нут на подготовленные противни. В небольшой миске смешайте тмин, порошок чили, перец, чесночный порошок, кориандр и ½ чайной ложки соли. Равномерно полейте маслом цветную капусту и нут. Посыпать приправой. Хорошо перемешайте, чтобы получить равномерное покрытие.
Жаркое: Перенесите противни в духовку.Жарьте, вращая сковороды сверху вниз на полпути, в течение 20-25 минут или пока цветная капуста не станет мягкой и слегка обугленной. Отложите, чтобы немного остыть. ( Совет по экономии времени: Если вы хрустите киноа, я рекомендую сделать это сейчас, пока обжаривается цветная капуста и нут.)
Тем временем приготовьте заправку: В чашу кухонного комбайна добавьте 1 половинка авокадо, йогурт, 2 столовые ложки воды, кинза, сок лайма и мед. Приправить чайной ложки соли и чайной ложки перца.Обработайте до однородной кремообразной массы. Попробуйте и настройте на приправу больше соли, перца, сока лайма или меда. Если вам нравится более жидкая повязка, добавляйте больше теплой воды по 1 столовой ложке за раз.
Приготовление салата: В большой салатник перемешайте зелень с киноа и зеленью. Сверху выложите обжаренную цветную капусту и нут, половину сыра и половину семян. Сбрызнуть немного сливочной заправкой. Осторожно перемешайте, чтобы смешать. Остающийся авокадо тонко нарезать или добавить в салат.Сверху выложите оставшийся сыр и семена. Подавайте оставшуюся заправку и наслаждайтесь !!
Примечания
Обжарка: Обязательно готовьте цветную капусту и нут на ДВУХ противнях. Переполнение всего одной сковороды заставит цветную капусту и нут запариться и не даст им стать хрустящими. Чтобы обеспечить равномерное приготовление, не забудьте перебросить соцветия и нут, И повернуть сковороды (сверху вниз) в середине процесса приготовления.
Сухая киноа: Приготовленная киноа – отличное зерно, которое можно держать под рукой в холодильнике! Если вы готовите киноа только по этому рецепту, ½ стакана НЕВАРИРОВАННОЙ киноа = 1 ½ стакана ПРИГОТОВЛЕННОЙ киноа.
Чтобы идеально приготовить киноа: (метод с сайта CookieandKate.com)
Промойте 1 чашку киноа в мелкоячеистом ситечке прохладной водой и хорошо слейте воду.
Переложите киноа в кастрюлю и добавьте 3 стакана воды. Приправить чайной ложки кошерной соли.
Доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне.Немедленно убавьте огонь, чтобы поддерживать слабое кипение. Готовьте киноа, периодически помешивая, пока не впитается вся вода, примерно 15-18 минут, при необходимости уменьшая огонь.
Снимите кастрюлю с огня и накройте. Дайте лебеде запариться под крышкой в течение 5 минут. Снимите крышку, взбейте и обильно приправьте солью и перцем. Продолжить рецепт.
Для хрустящей киноа: (Для этого лучше всего использовать остатки киноа дневной выдержки!)
Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или средне-сильном огне.
Добавьте приготовленную киноа и разложите ее ровным слоем, прижав тыльной стороной большой ложки киноа к сковороде. Готовьте, не трогая, в течение 2 минут. Переверните киноа. Снова надавите на киноа и продолжайте готовить, не отвлекаясь, еще 2 минуты. Повторите процесс еще 2–4 раза, всего 8–12, или пока киноа не станет поджаренным, золотистым и хрустящим. Снимите и отставьте, чтобы немного остыть. (ПРИМЕЧАНИЕ : Общее время приготовления будет зависеть от влажности приготовленной киноа.)
Использовать или хранить: Вы можете приготовить хрустящую киноа за 5 дней. Дайте киноа полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер. Хранить при комнатной температуре до 5 дней.
Пищевая ценность является приблизительной для 6 порций. Точная информация будет зависеть от марок ингредиентов и используемых точных измерений.
Nutrition
Калорийность: 332 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 13 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 3 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 4 мг | Натрий: 244 мг | Калий: 942 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 748 МЕ | Витамин C: 86 мг | Кальций: 83 мг | Железо: 3 мг
© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторскими правами. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт без предварительного согласия. Чтобы сослаться на этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку прямо на этот пост.
Любимый салат из цветной капусты с брокколи | TidyMom®
Салат из цветной капусты с брокколи – это ароматный летний фаворит на обед. Этот вкусный салат с хрустящими овощами и жирным сливочным соусом остается хрустящим и свежим, поэтому его можно приготовить заранее.Он прекрасно сочетается практически с любым блюдом, особенно с барбекю или курицей.
Обязательно подпишитесь на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!
Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить рецепт в Pinterest!
Любимый салат из цветной капусты с брокколи
Когда приходит лето, ленивая плита изнутри выходит наружу. Я выбираю все самые простые рецепты, поэтому я могу проводить как можно больше времени, потягивая напитки на террасе, наслаждаясь хорошей погодой.Вот почему все лето я буду готовить свой любимый салат из брокколи и цветной капусты.
Идеально подходит для вечеринок или когда вам просто нужно что-то готовое и готовое, когда вы возвращаетесь домой после долгого рабочего дня. Рецепт действительно работает для вас независимо от ситуации, в которой вы находитесь.
С приятным хрустом из свежих овощей, смешанных со сливочно-дижонским соусом, и кусочками бекона, выложенными повсюду, вы не пропустите ни одного вкуса! Достаточно одного укуса, чтобы влюбиться, как и я.Я знаю, что вам понравится это полезное и сытное лакомство, к которому вы можете возвращаться всю неделю!
Как приготовить салат из цветной капусты с брокколи
Самая сложная часть приготовления этого рецепта – это ожидание, пока все замариновано, и вы наконец сможете окунуться в него! Когда дело доходит до еды, которую можно обслужить толпой, нет ничего проще, чем салат из брокколи и цветной капусты.
Просто нарежьте брокколи и цветную капусту, покрошите бекон и нарежьте лук кубиками.В небольшой миске смешайте майонез, сыр, сахар, горчицу и лимонный сок до однородной массы.
Смешайте брокколи, цветную капусту, бекон и лук в большой миске. Полить овощи соусом и перемешать. Полить салат заправкой и перемешать. Поставить в холодильник на ночь.
Это так просто! Если вы мне не верите, то убедитесь сами!
Лучшие советы и рекомендации по изготовлению боковых скоб для вечеринок
Используйте свежие овощи: Я настоятельно рекомендую использовать свежие сырые брокколи и цветную капусту.В этом рецепте вы не можете заменить замороженный продукт, потому что он не придаст ему такой же хрусткости и консистенции, как свежий.
Не бойтесь предварительно приготовить бекон: Мне нравятся хорошие ярлыки, а это значит, что я использую предварительно приготовленный бекон, когда это возможно. Все, что вам нужно сделать, это вынуть из упаковки, разрезать и перейти к следующему шагу. Если вы предпочитаете приготовить бекон, это тоже подойдет!
Дайте ароматам смешаться: Не подавайте салат сразу.Вы хотите, чтобы все вкусы действительно смешались и узнали друг друга. Так что оставьте его на несколько часов или, если возможно, на ночь.
Давайте ответим на ваши вопросы!
Могу ли я сделать рецепт вегетарианским?
Да! Просто пропустите этап с беконом, и рецепт станет полностью вегетарианским. Это не подходит для веганов из-за майонеза.
Могу ли я сделать меньшую партию?
Конечно! Вы можете сделать половину партии, если обслуживаете всего несколько человек.Просто разрежьте все ингредиенты пополам, и все готово. Вы не можете купить только половину головки брокколи или цветной капусты, поэтому просто используйте половину для рецепта, а остальное отложите для перекуса.
Как долго сохраняется салат из брокколи и цветной капусты?
При правильном хранении в герметичном контейнере рецепт хранится свежим в холодильнике до 5 дней. Я не предлагаю замораживать салат из брокколи.
Когда и где подавать салат из цветной капусты с брокколи

Рецепты, такие как салат из пасты, салат с курицей и даже салат из цветной капусты с брокколи, чаще всего попадают в категорию «только для вечеринок».Хотя да, эти блюда станут прекрасным дополнением к любой вечеринке, шоу или позднему завтраку, их не следует ограничивать только особыми случаями.
Мне особенно нравится легкость приготовления салата из брокколи, его можно быстро собрать, и он отлично хранит остатки, что делает его идеальным для приготовления еды. Сделайте одну порцию в начале недели, и у вас будет готовый гарнир на обед или ужин до конца недели.
Из него также можно приготовить отличное блюдо.Если вы собираетесь быть слишком занятым в тот день, когда действительно хотите поесть, нет проблем! Приготовьте рецепт накануне вечером и дайте всем ароматам смешаться, чтобы получить интенсивный всплеск аромата.
Еще больше Любимые гарниры фанатов
Taco Pasta Salad Если вам нравится салат из тако, вам обязательно понравится этот легкий салат из пасты. Этот гарнир, наполненный нотками мексиканской кухни, идеально подходит для летнего обеда или барбекю.
Юго-западный куриный салат с нежным белым мясом и множеством овощей и специй. Это полезный юго-западный куриный салат, который можно подавать как закуску или основное блюдо!
Легкий классический салат из фасоли Этот рецепт – отличный гарнир летом, но при этом достаточно сытный и для осенней стороны! Быстро приготовить, наполнено ароматом и удобно путешествовать, что делает его идеальным для обеда!
Варенье из бекона и лука с начинкой из яиц Вкусное варенье из бекона и лука с начинкой из фаршированных яиц для восхитительного блюда из яиц, которое все так любят!
Морковь на гриле с соусом из лайма Chipotle. Удивительно простой и полезный способ подать морковь, и она полна аромата.Они станут прекрасной закуской или отличным дополнением к вашему обеденному столу сегодня вечером!
Салат из манго и киноа Полезный, вкусный летний салат из манго, свежих овощей и легкой заправки. Идеально подходит для летнего пикника или вечеринки!
Нравится Рецепт цветной капусты с брокколи? Приколи это!
Вы, наверное, уже пускаете слюни на это
Хотя этот рецепт может быть старым классическим, но это не делает его менее достойным слюни.Даже самые большие ненавистники овощей будут поражены вкусом этого салата из брокколи и цветной капусты. Так что не нужно больше тратить время, приготовьте этот рецепт сейчас, независимо от случая.
Я создал небольшую веселую группу на Facebook, и я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, а также задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .
Не забудьте, что подписались на меня в Instagram и отметили #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!
Свяжитесь с TidyMom! Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Подпишитесь, чтобы получать по электронной почте сообщения о каждом новом рецепте:
БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ
Состав
1 головка брокколи
1 головка цветной капусты
1/4 фунта бекона, приготовленного (я использую предварительно приготовленный бекон)
1 маленькая красная луковица
1 стакан майонеза
1/2 стакана тертого сыра пармезан
1/3 стакана сахара
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 столовая ложка лимонного сока
соль и перец по вкусу
Инструкции
Нарежьте брокколи и цветную капусту на маленькие соцветия.Бекон покрошить и лук нарезать кубиками.
В небольшой миске смешайте майонез, сыр, сахар, горчицу и лимонный сок до однородной массы.
Смешайте брокколи, цветную капусту, бекон и лук в большой миске. Полить заправкой овощи и перемешать, залить заправкой салат и перемешать, чтобы она покрылась слоем. Поставить в холодильник на ночь.
Рецепт салата из цветной капусты с брокколи
Этот салат из брокколи и цветной капусты рецепт включает свежие овощи, смешанные вместе со слегка сладким и острым соусом.Этот вкусный салат без салата прекрасно подходит для летних месяцев или в качестве праздничного рождественского салата, который понравится всем.
Во время праздников есть так много обильной и вкусной еды, что я действительно с нетерпением жду свежих овощей.
Не поймите меня неправильно. Хотя это салат с овощами, он включает в себя такие вкусные блюда, как бекон и сливочную заправку.
Мне нравятся смелые зеленый, белый и красный цвета, что делает его моим любимым рецептом праздничного рождественского салата, но в теплое время года это также хороший салат без салата.
Ингредиенты и заменители салата из цветной капусты с брокколи
Майонез – я не из тех, кто любит Miracle Whip, но если вы это сделаете, он должен работать нормально. Греческий йогурт тоже подойдет.
Беконный жир. Если вы готовите бекон, просто используйте жир, оставшийся после его приготовления. Вам не обязательно включать этот ингредиент, но он, безусловно, помогает добавить немного богатства и аромата.
Белый сахарный песок – в качестве альтернативы вы можете использовать мед или свой любимый подсластитель с низким содержанием углеводов, если хотите приготовить салат с низким содержанием углеводов.
2 столовые ложки яблочного уксуса. Если у вас нет яблочного уксуса, подойдет белый или красный винный уксус.
Соль и перец
Брокколи и цветная капуста – при желании этот салат можно приготовить только из брокколи или просто из цветной капусты. См. Примечания ниже об использовании замороженного.
Бекон – Я всегда использовал свиной бекон, но если вам нравится индейка или какой-то другой бекон, он подойдет.
Красный лук – я использовал красный лук для цвета, но вы можете использовать белый или желтый лук, если хотите.
Красный болгарский перец – я снова выбрал его для цвета на Рождество, но вы можете использовать перец другого цвета, если предпочитаете
Если вы делаете это как праздничный салат, вот некоторые другие ингредиенты, которые будут хорошо работать в зависимости от цвета, который вы можете добавить или заменить ингредиент, который вам не нравится.
Зеленый – зеленый перец, сельдерей, зеленый лук, зеленые яблоки (смешать непосредственно перед подачей, чтобы они не стали коричневыми)
Красно-красные яблоки (смешать непосредственно перед подачей, чтобы они не подрумянились), сушеная клюква или вишня
Белый жемчуг или кусочки сыра моцарелла, такие как белый чеддер, белый лук, поджаренный нарезанный или нарезанный миндаль
Как приготовить рождественский салат
Приготовьте заправку, взбивая майонез, жир бекона, сахар, уксус, соль и перец.Попробуйте добавить приправы, насколько острым или сладким вы хотите, чтобы заправка была, а затем отложите в сторону. Жир с беконом может показаться странным, но он действительно помогает придать салату потрясающий аромат.

Поместите нарезанные овощи, бекон и другие желаемые ингредиенты в большую миску.
Залить заправкой овощи и перемешать до однородного покрытия.
Салат действительно лучше, если он немного постоит. По крайней мере, два часа, а лучше на ночь.
См. Карту рецептов ниже, где представлена версия для печати с ингредиентами.
Можно ли заранее приготовить салат из цветной капусты с брокколи?
Да! На самом деле, лучше всего приготовить его накануне вечером, прежде чем вы захотите подать его, чтобы ароматы действительно слились.
Только учтите, что чем дольше он будет стоять, тем более водянистым станет салат. Он по-прежнему будет иметь прекрасный вкус, но будет выглядеть не так красиво.
Можно ли заморозить салат из цветной капусты с брокколи?
Я не пробовал замораживать этот салат, и я действительно не думаю, что он будет хорошо замораживаться, потому что майонез обычно плохо замораживается, а после размораживания салат может получиться очень водянистым.
Однако салат должен храниться в холодильнике 3-4 дня.
Могу ли я использовать замороженную брокколи и цветную капусту?
Я лично не пробовал использовать в этом замороженные овощи, но думаю, что все получится. Перед приготовлением салата обязательно убедитесь, что вы полностью разморозили и слили воду с овощей.
Состав
1 стакан майонеза
1 чайная ложка беконного жира
2 столовые ложки белого сахара-песка
2 столовые ложки яблочного уксуса
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки черного молотого перца
3 чашки брокколи, вымытых, высушенных и нарезанных небольшими кусочками
3 чашки цветной капусты, вымытой, высушенной и нарезанной небольшими кусочками
8 ломтиков бекона, желательно толстых, обжаренных до хрустящей корочки и крошки – также не забудьте сэкономить 1 чайную ложку беконного жира
1 чашка нарезанного красного лука
1 чашка нарезанного красного болгарского перца
Инструкции
Положите 1 стакан майонеза, 1 чайную ложку беконного жира, 2 столовые ложки белого сахара, 2 столовые ложки яблочного уксуса, соль и перец в миску среднего размера.Взбейте до однородной массы. Попробуйте добавить приправы, добавив больше соли, перца или немного сахара для более сладкой заправки, или чуть больше уксуса для более острого запаха. Отложить
Поместите 3 стакана брокколи, 3 стакана цветной капусты, 8 нарезанных полосок бекона, 1 стакан красного лука и 1 стакан красного болгарского перца в большую миску.
Залить заправкой овощи и бекон и перемешать, пока они полностью не покроются.
Плотно накройте посуду и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.Хорошо перемешайте перед подачей на стол.
Остатки можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Чем дольше салат будет стоять, тем влажнее или водянистее он станет.
Банкноты
Ознакомьтесь с оригинальной статьей, чтобы узнать, как приготовить салат из цветной капусты с брокколи, а также заменить ингредиенты и многое другое.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 220 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 16 мг Натрий: 369 мг Углеводы: 10 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 5 г
Информация о питании может быть неточной.Дополнительные гарниры и начинки не включены. Информация о питании рассчитывается и предоставляется Nutritionix автоматически. Точная информация о питании зависит от конкретных ингредиентов, брендов и количеств, которые вы используете.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Сливочный салат из цветной капусты с брокколи и беконом
Опубликовано: 16 апреля 2021 г. · Изменено: 16 апреля 2021 г. автор: Katie Hale · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий
]]>
Комбинация брокколи и цветной капусты в этом легком салате является идеальным гарнир к любому мероприятию или трапезе.Сливочный салат из цветной капусты с брокколи и беконом легко приготовить, он идеально подходит для совместного использования и является отличным способом добавить больше овощей в свой план меню. Проверено ребенком и одобрено мамой, это верный успех за вашим обеденным столом или в ваших ланч-боксах.
Салат из цветной капусты с брокколи и беконом
Многие дети ненавидят овощи. Это как-то укоренилось в них. Если вы разборчивы в еде, то этот салат из цветной капусты с брокколи – отличный способ добавить в еду немного зелени и клетчатки.Добавление бекона и сыра превращает его в отличную небольшую трапезу на обед или в фантастическую добавку ко многим другим блюдам в вашем меню.
Если вам нужен легкий рецепт салата, который идеально подходит для обеда, вы можете попробовать этот сладкий куриный салат с ананасом, куриный салат с карри в коронации или этот простой рецепт салата с ветчиной. Оба являются отличным выбором для добавления в хлеб, тосты, булочки или крекеры.
Могу я сделать это с беконом из индейки?
Определенно! Вы можете приготовить этот рецепт с беконом из индейки, беконом с перцем, куриным беконом или даже с овощным беконом.Бекон добавляет рецепту немного белка и немного солености. Хотя вы можете не включать его в этот рецепт, он оказывает большое влияние на вкус.
Если вы предпочитаете не использовать его, вы можете заменить его приготовленным нарезанным кубиками или тертым цыпленком. Я даже добавил в него тушеную свинину, и у меня были отличные результаты. Используйте то, что лучше всего подходит для ваших вкусовых рецепторов, чтобы придать этому рецепту больше аромата.
Какой сыр лучше всего подходит для салата из цветной капусты брокколи?
Обычный тертый сыр чеддер – самый распространенный вариант, который я использовал в этом рецепте.Он хорошо сочетается с заправкой, беконом и хорошо сочетается с овощами. Это определенно не единственный доступный вариант. Вы можете использовать множество разных сыров, чтобы придать этому уникальному новому вкусу. Ниже приведены некоторые из наших фаворитов. Смешивайте их или пробуйте новый каждый раз, когда будете это делать.
Острый чеддер
Монтерей Джек
Колби
Пеппер Джек
Гауда
Моцарелла
Проволоне
Грюйер
Голубой сыр
Альтернативные миксы, которые вы можете использовать
Если вы хотите придать этому салату больше текстуры и аромата, вы можете добавить еще несколько ингредиентов, которые дополняют брокколи и цветную капусту.Это замечательно, как показано на рисунке, но иногда вам нужно немного «подбодрить» его. Ниже приведены несколько отличных идей, чтобы добавить салату немного больше аромата и текстуры.
Семечки подсолнечника, тыквенные семечки, измельченные орехи пекан, измельченные грецкие орехи или измельченный миндаль.
Сушеная клюква, измельченные курага или кусочки сушеного ананаса.
Зеленый или красный лук нарезанный кубиками.
Вы также можете добавить дополнительные ароматы свежей зелени. Петрушка и кинза дополняют аромат, но вы также можете добавить нотки тимьяна, розмарина или орегано.
С чем подавать этот салат?
Этот салат можно подавать отдельно как блюдо или вместе с любым другим основным блюдом, которое вы запланировали. Мне он больше всего нравится с почерневшей курицей, хрустящей курицей с пармезаном или куриными грудками барбекю. Он также может хорошо сочетаться с жареным цыпленком, свиными отбивными или даже жареной говядиной.
Салат из брокколи и цветной капусты лучше всего сочетается с нежирным белком, но также хорошо сочетается с рыбой или стейком. Он очень популярен во время летнего сезона барбекю, потому что отлично сочетается с жареной курицей, гамбургерами или хот-догами!
Как долго это действует?
Этот салат лучше всего есть за 3-4 дня после приготовления.Храните в герметичном контейнере в холодильнике и подавайте охлажденным для лучшего вкуса и текстуры. Готовьте только то, что, по вашему мнению, вы можете съесть в течение этого периода времени, так как это не очень хорошо замораживается.
Как мне снизить количество калорий?
Снизить количество калорий в этом рецепте легко, если вы следите за своими макросами. Начните с замены обычного бекона на бекон из индейки или курицы. Также можно использовать обезжиренный сыр или даже меньше жирного сыра.
Также можно использовать обезжиренный или обезжиренный майонез, сметану или частично или полностью заменить обезжиренный греческий йогурт.Хотя вкус может быть не идентичным, он все равно будет восхитительным, и его легко приготовить.
Состав
Брокколи
Цветная капуста
Бекон
Чеддер
Майонез
Сметана
Сахар
Соль
Ручные кухонные принадлежности
Как приготовить салат из цветной капусты брокколи с беконом
В большой миске смешайте брокколи, цветную капусту, приготовленный бекон и чеддер и перемешайте.
В отдельной миске взбейте майонез, сметану, сахар, соль, черный перец и чесночную пудру.
Залейте смесью брокколи заправкой и перемешайте, пока она хорошо не покроется.
Охладите до подачи на стол.
Более вкусные рецепты салатов
Загрузите свое меню некоторыми или всеми этими замечательными рецептами салатов! Множество вкусных идей, которые легко добавить в свое меню и которые обязательно понравятся толпе.Вы можете подавать их отдельно или с гарниром из любимого протеина на гриле, чтобы получить вкусный полноценный обед. Добавьте их в закладки, закрепите или распечатайте, чтобы вскоре добавить в меню!
Выход: 6
Сливочный салат из цветной капусты с брокколи и беконом
Этот легкий салат из цветной капусты с брокколи, беконом и сыром – восхитительный выбор в качестве отличного гарнира или обеда, который все так любят!
Время подготовки 15 минут
Общее время 15 минут
Состав
3 чашки брокколи (284 г)
1 ½ стакана цветной капусты (142 г)
½ фунта вареного бекона, раскрошенного (225 г)
1 чашка тертого чеддера (83 г)
1 стакан майонеза (230 г)
1 стакан сметаны (240 г)
¼ стакана сахара (50 г)
½ чайной ложки соли (2.5 г)
½ чайной ложки черного перца (2,5 г)
½ чайной ложки чесночного порошка (2,5 г)
Инструкции
В большой миске смешайте брокколи, цветную капусту, приготовленный бекон и чеддер и перемешайте.
В отдельной миске взбейте майонез, сметану, сахар, соль, черный перец и чесночный порошок.
Залейте смесью брокколи заправкой и перемешайте, пока она хорошо не покроется.
Охладите до подачи на стол.
Банкноты
Лучше всего охлаждать по крайней мере за 1 час до подачи.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
M KITCHEN WORLD Набор термостойких силиконовых лопаток – Резиновый шпатель с антипригарным покрытием Кухонная утварь для приготовления, выпечки и смешивания – Эргономичность, набор форм для выпечки из 4 штук, оранжевый
Набор венчиков из нержавеющей стали Amazon Basics, серый – 3 предмета
Premium Apple Corer – Простое в использовании прочное средство для удаления корешков Apple Corer для груш, сладкого перца, Fuji, Honeycrisp, Gala и Pink Lady Apples – нержавеющая сталь Лучшие кухонные гаджеты Cupcake Corer – Zulay Red
Набор ножей для повара Slitzer Germany из 7 предметов, эргономичный дизайн, профессиональные ножи для повара, отличное дополнение к любой кухне
Бамбуковая разделочная доска с желобом для сока (3 шт.) – Разделочная доска для мяса (разделочная доска) для сыра и овощей
Готовьте с помощью цветных пластиковых мисок для смешивания с крышками – набор из 12 мисок для приготовления пищи включает 6 мисок для приготовления и 6 крышек, набор мисок для приготовления в микроволновой печи (синий Ombre)
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 646 Всего жиров: 55 г Насыщенные жиры: 16 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 35 г Холестерин: 94 мг Натрий: 1235 мг Углеводы: 19 г Волокно: 3 г Сахар: 12 г Белки: 21 г
Рецепт салата из жареной цветной капусты – Дебра Кляйн
Опубликовано: 19 февраля 2021 г. Последнее изменение: 20 февраля 2021 г.
Вкусная жареная цветная капуста с паприкой подается с острой рукколой с простым винегретом из лука-шалота для восхитительного салата из цветной капусты.Это веганский, безглютеновый, палео и совместимый с Whole30 … выдавайте его за вегетарианскую часть или салат … любую дыру в вашем меню, которую вам нужно заполнить.
Еще больше простых рецептов еды, которые вам понравятся:
Избавьтесь от своей салатной колеи с этим восхитительным салатом из цветной капусты. Я здесь, чтобы показать вам путь к очень легкому, невероятно вкусному, очень питательному и совсем не скучному салату.
Это, безусловно, наш любимый способ полакомиться цветной капустой. В большинстве случаев жареную цветную капусту крадут прямо с подноса, когда она выходит из духовки! Однажды попробовав кусочек, вы поймете, насколько это восхитительно и захватывающе.
Это мое желание, когда к нам приходят гости (помните?), И за красивую презентацию, и за то, что это так вкусно… и интересный способ съесть овощи для тех, кто не является постоянными фанатами овощей.
Серьезно, а цветная капуста чего-то не может? В дополнение к этому салату из цветной капусты я использую его для 2 разных рецептов табуле: в супе из лука-порея вместо картофеля, в булках с низким содержанием углеводов и в картофельном пюре. Я обжариваю его целиком и запекаю для хумуса без бобов и со всеми возможными комбинациями вкусов для рисового каули.Он такой питательный, и мне нравится, насколько он адаптируется к любому вкусовому профилю или текстуре, которые мне нужно представить.
Почему вам понравится этот рецепт
Это красиво. Да, я знаю … но мы сначала едим глазами, поэтому презентация важна.
Вы можете добавить немного растительного белка в виде орехов или бобов и называть это обедом.
Выйди из своей салатной колеи! Это очень просто сделать … но при этом креативно и интересно. Определенно не скучный салат.
Нужен гарнир без глютена?
Такой ароматный… Готов поспорить, вы не сможете откусить от одного укуса!
Подходит для приготовления еды
Винегрет-шалот… для легкой победы заправки для салата!
Простые ингредиенты для вкусной жареной цветной капусты.
Я люблю запекать цветную капусту с паприкой. Он не только придает обилие вкуса, но и придает жареной цветной капусте великолепный оранжевый цвет. Если у вас нет паприки, вы не можете его есть или не любите, не беспокойтесь.Вы можете приготовить это с оливковым маслом, просто посолив и поперчив. Это действительно так просто.
Как нарезать цветную капусту на соцветия
Превратить целую цветную капусту в полезные соцветия для жарки проще, чем вы думаете. Все, что вам понадобится, – это острый нож и разделочная доска.
Разрезать цветную капусту пополам от центра сверху вниз.
Работайте с половинками за раз. Обрежьте нижнюю часть, включая все листья, подальше от соцветий.
Разделить на более крупные части.
Обрежьте стебли, чтобы получить более мелкие детали. Затем повторите с другой половиной.
Как жарить цветную капусту
Положите соцветия цветной капусты на большой противень с бортиком в ОДИН СЛОЙ. Это очень важно. Если цветная капуста переполнена, она будет готовиться на пару, а не станет хрустящей. При необходимости используйте два лотка.
Полить оливковым маслом цветную капусту, хорошо перемешать, чтобы масло равномерно распределилось и специи прилипли ко всем.
Посыпать цветную капусту специями (паприкой, солью и белым перцем) и перемешать до равномерного распределения.
Запекать в духовке при 450 градусах 15-20 минут до хрустящей корочки.
4 шага до мелко нарезанного шалота
Лук-шалот – суперзвезда при приготовлении заправки. Они не такие крепкие, как лук, но все же обладают отличным вкусом. В сочетании с уксусом они тоже становятся немного сладкими. Выполните эти 4 шага, чтобы быстро сыграть в кости.
Разрежьте лук-шалот пополам через стебель.
Удалите всю покрытую бумагой кожицу с лука-шалота. Положите половину лука-шалота на ровную отрезанную сторону.Начиная снизу, сделайте три надреза В СТОРОНЕ корня параллельно разделочной доске.
Поверните половину лука-шалота так, чтобы корень был направлен от вас. Сделайте тонкие надрезы от корня (НО НЕ ПРОРЕЗЫВАЙТЕ ПО ВСЕМУ КОРНЮ) до другой точки.
Поверните лук-шалот так, чтобы конец корня находился слева от вас (если вы не левша, тогда переверните), и нарежьте его с противоположного конца по направлению к корню тонкими полосками. Повторите с оставшейся половиной.
Винегрет для салата из цветной капусты
Этот винегрет с добавлением лука-шалота прекрасно подчеркивает пикантный и острый вкус рукколы.Его настолько легко приготовить, что он станет вашим любимым блюдом для всего, от жареных овощей до быстрых и легких салатов … и всего, что между
Взбейте вместе яблочный уксус и горчицу.
Добавить соль и перец и хорошо перемешать.
Взбейте мелко нарезанный лук-шалот.
Влейте половину масла и хорошо взбейте. Добавьте оставшееся масло и взбивайте, пока не превратится в эмульсию. Либо поместите все ингредиенты в банку с плотно закрывающейся крышкой и энергично встряхните до образования эмульсии.
Легкий салат из цветной капусты
Вы можете подавать этот салат в большой миске или использовать тарелку для красивой презентации.
Положите рукколу в большую миску. Сбрызнуть 2 столовыми ложками заправки и хорошо перемешать. При желании используйте больше, но цель состоит в том, чтобы едва покрыть рукколу, чтобы она не высохла.
Выложите рукколу на сервировочном блюде.
Используйте ту же миску для заправки цветной капусты. Достаточно 1-2 столовых ложек заправки.
Обжаренная цветная капуста в центре тарелки с рукколой.
Советы профессионалов от Дебры
Сделайте двойной объем цветной капусты, если хотите, чтобы хватило на салат. Если ваша семья похожа на мою, они возьмут ее прямо с противня.
Сделайте двойную партию обжаренной цветной капусты, чтобы она служила гарниром… как есть.
Удвойте рецепт заправки и храните в холодильнике для других салатов на этой неделе.
ПРИГОТОВЬТЕ ЕДА: добавьте немного нута при обжаривании цветной капусты или орехов (или и того, и другого), чтобы получить растительный белок, и назовите этот обед.
Ищите крупную рыхлую рукколу, она более острая, чем молодая руккола, которую вы найдете в пакетах или коробках. В сезон лучше всего покупать свежую рукколу на фермерском рынке.
Убедитесь, что цветная капуста умещается на противне одним слоем, если вы хотите, чтобы она стала хрустящей. Кроме того, положите его на поднос срезанной стороной вниз, чтобы дно было хрустящим.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИТАНИЯ: Сделайте заправку заранее и храните в холодильнике. Он будет оставаться в хорошем состоянии в течение 2 недель. Обжарьте цветную капусту за несколько часов и оставьте при комнатной температуре.ИЛИ обжарьте цветную капусту за день или два до этого. Доведите до комнатной температуры или осторожно разогрейте, прежде чем готовить салат.
Полезен ли салат из цветной капусты?
ДА! Цветная капуста очень питательна, как и руккола!
Цветная капуста: Цветная капуста – это богатый питательными веществами представитель семейства крестоцветных овощей. ! Он богат клетчаткой, богат антиоксидантами и низким содержанием углеводов и калорий. Цветная капуста также содержит витамины C, E и марганец.
ARUGULA: Руккола на самом деле является крестоцветным овощем и имеет те же преимущества для здоровья, что и другие овощи этого семейства, включая брокколи, брюссельскую капусту, капусту и капусту. Кроме того, руккола богата кальцием и витамином К – ключевыми питательными веществами для здоровья костей.
Хрустящие овощи: Известны как пищевые продукты, защищающие здоровье. Они обладают противовоспалительным действием и помогают снизить риск рака и сердечных заболеваний.
Еще рецепты из цветной капусты:
Выход: 4 порции.
Восхитительная обжаренная цветная капуста с перцем, поданная с острой рукколой с простой винегретом для восхитительного салата из цветной капусты.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Состав
1 головка цветной капусты
2 столовые ложки оливкового масла
1 1/2 чайной ложки паприки
1 чайная ложка крупной морской соли
½ чайной ложки белого перца *
Отделка:
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 чайная ложка дижонской горчицы *
½ чайной ложки крупной морской соли
¼ чайная ложка белого перца
1 лук-шалот, измельченный
¼ стакана оливкового масла
Салат
Инструкции
Разогреть духовку до 450
Нарезать цветную капусту на соцветия и выложить одним слоем на большой противень с бортиками.При необходимости используйте 2 противня, чтобы цветная капуста умещалась в один слой.
Сбрызните цветную капусту оливковым маслом и хорошо перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось. Перец смешать с солью и перцем, посыпать смесью специй цветную капусту и тщательно перемешать. Это проще (и сложнее) делать руками, но вы также можете использовать большие щипцы. По возможности положите обрезанные стороны вниз. Нижняя сторона станет хрустящей при жарке.
Запекать 15-20 минут до хрустящей корочки по краям и мягкости внутри.
А пока сделаем заправку. В небольшой миске смешайте уксус и горчицу. Затем добавьте специи и взбейте. Нарежьте лук-шалот мелкими кубиками и взбейте смесь. Наконец, добавьте масло и продолжайте взбивать, пока оно полностью не смешается. Либо поместите все ингредиенты в небольшую банку с подходящей крышкой и энергично встряхните, пока смесь не превратится в эмульсию.
Положите рукколу в миску и перемешайте с 2 столовыми ложками заправки. Выложить на сервировочном блюде. Таз мыть не нужно.Затем добавьте обжаренную цветную капусту в миску и перемешайте с 1-2 столовыми ложками заправки. На блюдо с рукколой добавить цветную капусту.
Банкноты
ARUGULA: Если вы можете найти свежую крупнолистную рукколу, ПОКУПАЙТЕ ЕЕ !! Используйте 1-2 пучка, в зависимости от их размера. В противном случае купите 1 пакетик детской рукколы объемом 5 унций. В любом случае вам не нужно отмерять 4 чашки. Используйте столько, сколько необходимо для размера вашей толпы, или для заполнения дна сервировочного блюда. Если вам не нравится или вы не можете найти рукколу, используйте шпинат или другую зелень.
ПЕРЕЦ : Я предпочитаю слегка дымный вкус белого перца черному перцу. Используйте то, что у вас есть. Кроме того, у детской рукколы нет такого же острого вкуса, как у взрослой рукколы … если у вас взрослая руккола, вы можете уменьшить количество перца в рецепте.
ГОРЧИЦА: Если вы делаете это на пасху, не добавляйте горчицу. Добавьте немного нарезанной свежей зелени, если она у вас есть.
СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ : Заправка будет храниться в холодильнике в течение 2 недель.Делайте это тогда, когда вам удобно. Цветную капусту можно приготовить заранее и оставить при комнатной температуре на несколько часов или поместить в холодильник на срок до 5 дней. Хрустящего не получится, но все равно будет вкусно! Перед приготовлением салата доведите до комнатной температуры. Вы также можете аккуратно разогреть цветную капусту в духовке на 400 градусов в течение 8 минут.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании
Урожайность
4
Размер порции
1
Сумма на порцию Калории 230 Всего жиров 21 г Насыщенные жиры 3 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 17 г Холестерин 0 мг Натрий 856 мг Углеводы 9 г Волокно 4 г Сахар 4 г Белки 4 г
Расчеты питания производились с использованием онлайн-инструментов.Чтобы получить наиболее точное представление о питательной ценности любого рецепта, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с использованием фактически используемых вами ингредиентов. Вы несете полную ответственность за точность, полноту и полезность любой информации о питании.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня @dkhealthcoach и используйте #debraklein в Instagram, чтобы я мог его увидеть!
.