Салат из консервированной рыбы с картошкой: Рыбный салат из консервов с картошкой

Опубликовано Автор: alexxlab

Содержание

Салат рыбный с картошкой классический – прекрасная интерпретация

Одними из самых вкусных салатов по праву считаются те, в которые добавляется рыба. Это может быть отварная, соленая, копченая рыбка или даже консервы. Салат из вареной трески с картофелем будет обладать отменными вкусовыми качествами. Да и пользы этот морепродукт организму подарит куда больше, чем, например, колбаса или крабовые палочки. Без сомнений, такие салаты из трески вареной с картофелем особенно ценны и поэтому настолько любимы. К тому же, на данный момент вариаций салатов из минтая с картошкой настолько много, что собрать их все в одной кулинарной книге попросту невозможно. В данной статье представлены самые лучшие и оригинальные рецепты праздничных и повседневных салатов из рыбы с картофелем, которые не должны остаться без внимания.

Рыбный салат с картошкой

Удивительная горчичная заправка в сочетании с приятным ароматом копченой рыбы и нежностью отварного картофеля творит чудеса. Салат с копченой скумбрией и картофелем получается не только легким, но и питательным, изысканным и неповторимым. В нем создается настоящее гастрономическое чудо, которое обязательно вызовет восторг у всех, кому посчастливиться попробовать это блюдо.

На салат рыбный с картошкой нужно:

  • 600 гр. картошки;
  • 450 гр. рыбы горячего копчения;
  • 350 гр. стручковой фасоли;
  • 1 головка лучка;
  • 20 гр. дижонской горчицы;
  • 20 гр. винного уксуса;
  • 60 гр. оливкового маслица;
  • 40 гр. каперсов.

Салат с рыбой и картошкой:

  1. Картошку с помощью щеточки промывают и потом в кастрюле проваривают в соленой воде, остужают и чистят, режут на доске ломтиками и высыпают в салатник.
  2. Одновременно с картошкой проваривают и фасоль, потом откидывают ее на дуршлаг и помещают в этот же салатник.
  3. Далее готовят соус из горчицы, масла, уксуса и каперсов, смешивают между собой эти компоненты.
  4. Поливают половиной этого соуса картошку с фасолью.
  5. Рыбу отделяют от кожицы, убирают у нее все косточки и режут ножиком мелко.
  6. Лучок освобождают от шелухи, промывают и тоненькими пластинками ножиком шинкуют.
  7. Лучок и рыбку добавляют в салатник и поливают соусом.
  8. Ложкой все смешивают.

Совет: лучок рекомендуется не просто измельчить, но и обдать крутым кипятком. При этом он останется приятно хрустящим, но уже не будет обладать чрезмерно резким ароматом и вкусом.

Картофельный салат с рыбой

Обманчивым окажется мнение, что этот салатик с картофелем и селедкой уж очень прост для того, чтобы оказаться на праздничном столе. Да, безусловно, в нем нет никаких особых компонентов, даже майонез как таковой отсутствует, но именно он идеально подходит в качестве закуски к горячительным напиткам, независимо от их крепости. Он и к пивку, отменно, подойдет и к водочке, кстати окажется. Естественно, что любой праздник просто не может обойтись без него.

Необходимые компоненты:

  • 400 гр. селедки из бочки;
  • 350 гр. картошки;
  • 1 болгарский перчик;
  • 200 гр. соленых огурцов;
  • 1 головка лучка;
  • 1 пучок свежего укропа;
  • 2 гр. соли;
  • 4 гр. перца;
  • 30 гр. маслица;
  • 10 гр. 9% уксуса.

Рыбный салат с картофелем:

  1. Селедку на доске чистят, разделывают, промывают. Полученное в итоге филе режут ножом небольшими квадратиками.
  2. Картошку обязательно щеточкой моют, потом в кастрюле с подсоленной водой проваривают, принудительно остужают и режут квадратиками с помощью ножа.
  3. Еще более мелкими квадратиками на доске режут огурчики и немножко их отжимают от рассола.
  4. Перец промывают, очищают и режут.
  5. Лучок очищают и ножиком шинкуют.
  6. Укроп промывают, просушивают и, измельчив, добавляют к остальным ингредиентам.
  7. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник и поливают маслицем и уксусом, посыпают  солью перчиком, смешивают все ложкой.

Совет: лучше в данном случае использовать не очищенное, рафинированное маслице, в котором напрочь отсутствует аромат, а нерафинированное.

Салат из вареной рыбы с картошкой

Особенным этот салат делает рыбка. Ведь в данном случае ее добавляют в салат в отварном виде. За счет этого и вкус у салата с вареной рыбой и картошкой особенный, и полезных свойств огромное количество. В компании с овощами рыбка выглядит волшебно, да и вкус у нее в этом случае просто необыкновенный.

На салат с отварной рыбой и картошкой необходимо:

  • 500 гр. свежей рыбы;
  • 3 крупных яйца;
  • 300 гр. картошки;
  • 150 гр. моркови;
  • 1 головка лучка;
  • 200 гр. маринованных огурцов;
  • 250 гр. горошка из баночки;
  • 120 гр. майонеза;
  • 2 гр. соли;
  • 4 гр. перца.

Салат с рыбой отварной и картошкой:

  1. Рыбку промывают, чистят и выкладывают в кастрюльку с соленой водой, там и проваривают. Затем остужают, убирают абсолютно все косточки и кожу. Филе нарезают ножом на кусочки.
  2. Картошку и морковку при помощи щеточки моют и в обычной воде проваривают, потом остужают и режут на доске кубиками.
  3. В другой кастрюле проваривают яйца около двенадцати минут. После этого кипяток сливают, а заливают к ним холодную водичку, остужают их и счищают скорлупу, обычной вилкой измельчают.
  4. Лук очищают и промывают, выкладывают на доску и тоненькими пластинками его шинкуют.
  5. Огурцы на доске режут кубиками.
  6. Ссыпают абсолютно все продукты в салатник, где уже к ним добавляют соль, майонез и перчик, смешивают.
  7. Горошек из баночки откидывают на дуршлаг ждут пока стечет маринад и высыпают в салат из отварной рыбы с картошкой. Еще разок все смешивают.

Совет: лучок нужно брать самый обычный репчатый, в крайнем случае фиолетовый. Именно эти сорта лука просто идеально сочетаются с рыбой.

Салат из картошки с помидорами и сардиной

Этот вкусный салатик с рыбой готовится безумно просто, но при этом получается необычайно вкусным, ярким и насыщенным. Все продукты идеально сочетаются, но при этом выделяются, а не сливаются в однородную массу.

Необходимые компоненты:

  • 350 гр. картошки;
  • 400 гр. сардины;
  • 3 болгарских перца;
  • 200 гр. помидоров;
  • 1 головка лучка;
  • 30 гр. маслица;
  • 50 гр. белого вина;
  • 2 гр. соли;
  • 4 гр. перчика;
  • 5 гр. сахара;
  • 3 зубца чеснока.

Приготовление поэтапно:

  1. Картофель моют щеточкой и выкладываю в кастрюлю, уже к этому моменту наполненную водой, проваривают и сразу выкладывают в холодильник, остужают, чистят ее и режут ножом маленькими кубиками.
  2. Перчик промывают, достают из него коробочку с семенами и мелко нарезают с помощью ножа.
  3. Также мелко режут и помидорчики.
  4. Баночку с сардиной открывают и измельчают рыбное филе при помощи острого ножа.
  5. Лучок чистят и промывают, режут тонким полукольцами, после этого высыпают на сковороду и смешивают с вином, сахаром и солью. В таком составе тушат.
  6. Чесночок очищают и в чесночнице измельчают, высыпают в лук.
  7. Все измельченные продукты ссыпают в салатник и заливают луковой смесью, обязательно смешивают ложкой.

Салат из картошки с консервированной сардиной в ракушках

Это блюдо отличается от всех известных, именно, способом презентации. Макаронные крупные ракушки фаршируются салатиком. Получается не только очень красиво, но и удобно. Одна ракушка – одна порция. Изумительная закуска, от которой невозможно ни отказаться, ни оторваться. Да и на столе это гастрономическое чудо будет выгодно отличаться от всего, что на нем еще присутствует.

Необходимые компоненты:

  • 300 гр. ракушек кончилиони;
  • 2 крупных яйца;
  • 200 гр. картошки;
  • 1 средний огурец;
  • 1 головка красного лучка;
  • 400 гр. сардин в баночке;
  • 80 гр. майонеза;
  • 2 гр. соли;
  • 10 гр. зелени;
  • 50 гр. листов салата;
  • 2 средних помидора;
  • 60 гр. сыра.

Приготовление поэтапно:

  1. Ракушки выкладывают в уже полноценно кипящую и присоленную воду с добавлением 1 столовой ложки рафинированного растительного масла, в которой их проваривают, пока не станут мягкими и откидывают на дуршлаг. Остужают там и просушивают.
  2. Банку с рыбой открывают и все ее содержимое разминают вилочкой.
  3. Картошку выкладывают в кастрюлю с соленой водой и проваривают, затем остужают и измельчают при помощи крупной терки.
  4. Яйца тоже проваривают, принудительно их остужают и потом чистят, режут ножом кубиками.
  5. Огурчик промывают и освобождают его от кожицы, режут кубиками.
  6. Помидорчики промывают, режут кубиками.
  7. Лучок очищают и выкладывают на доску, где его нарезают мелкими пластинками.
  8. Ссыпают все подготовленные продукты в мисочку, поливают майонезом и ложкой смешивают.
  9. Листья салата промывают, просушивают и выкладываю на самое дно блюда.
  10. Остывшие ракушки начиняют приготовленным салатом и аккуратно раскладывают на салатных листьях.
  11. Для измельчения сыра используют некрупную терку.
  12. Присыпают выложенные на блюдо ракушки сыром.

Салаты со шпротами и картошкой всегда обладают особым вкусом. Да и подача этих необычайно вкусных салатов со шпротами и картофелем может быть самой неординарной, привлекательной и завораживающей. За счет этого готовить их – настоящий праздник. Этот нехитрый, но безумно увлекательный процесс захватывает, как самого непосредственного его участника, так и привлекает множество зрителей. Ведь абсолютно всем становится интересно, каким же в этот раз получится столь изысканное блюдо. Если же говорить о вкусовом наслаждении, которое получает каждый участник трапезы, то описать его словами попросту невозможно, уж очень необычным вкусом обладают,например, салаты с сайрой и картошкой, да и аромат дарят просто удивительный.

Картофель с консервированной рыбой в духовке. Необычные рецепты консервации с картошкой

Из картофеля и рыбы можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Однако зачастую многие забывают о разнообразии рецептов салатов из этих ингредиентов. Картофель идеально сочетается со свежей, копченой и соленой рыбой, морепродуктами и консервами. Рыбный салат с картошкой станет украшением обеденного и праздничного стола. Это блюдо приятно удивит гостей, собравшихся по любому поводу.

Существует множество необычных, а главное, вкусных рецептов салатов из рыбы и вареной картошки. Наиболее распространенные будут описаны ниже:

  • классический – из рыбных консервов с картофелем;
  • рыбный – с картошкой и яйцом;
  • слоеный – из картошки и копченой рыбы;
  • рыбный – с консервами в томате.

C картошкой: классический рецепт

Рецепт приготовления классического варианта рыбного салата с картофелем очень прост и доступен. Он входит в число блюд на скорую руку, поэтому его часто готовят в ситуациях, когда нужно быстро, а главное, вкусно накормить домашних или гостей. Подойдут любые консервы из рыбы в собственном соку или в масле. Необходимые ингредиенты:

  • отварной картофель;
  • рыбные консервы;
  • консервированный зеленый горошек;
  • репчатый лук;
  • растительное масло;
  • майонез, зелень по вкусу.

Полкило отварного картофеля и головку репчатого лука нарезают средними и мелкими кубиками. Сливают жидкость из банки с горошком, добавляют его к картошке и луку. Рыбные консервы открывают, удаляют кости, разминают, не сливая масло или сок. Рыбу добавляют к остальным ингредиентам. Салат заправляют растительным маслом, майонезом или зеленью по вкусу. Классический рыбный салат из консервов с картошкой готов.

Простой рецепт картофельно-рыбного салата с яйцами

Вариант из консервированной рыбы, картошки и яиц – излюбленное российское блюдо. Его готовят на Новый год, Рождество, дни рождения и в будние дни. Рецепт приготовления очень прост. Необходимы следующие ингредиенты:

  • консервированный тунец или скумбрия;
  • отварные куриные яйца;
  • картофель в мундире;
  • морковь;
  • уксус;
  • зелень;
  • майонез.

Отварное куриное яйцо мелко нарезают и выкладывают в салатник. Добавляют нарезанный на колечки репчатый лук. Смесь заливают двумя столовыми ложками уксуса и оставляют настояться на 20-30 минут. Морковь натирают на большой терке или режут соломкой, поджаривают в масле, охлаждают и добавляют к остальным продуктам. Отварной картофель нарезают кубиками, рыбу в банке измельчают, очищают от костей. Все ингредиенты соединяют и перемешивают между собой. Блюдо заправляют майонезом, украшают любимой зеленью.

Оригинальный слоеный рыбный салат

Если хочется удивить своих домашних или друзей, можно приготовить необычное блюдо из рыбы и картошки, которое подается в виде слоеного салата. Необходимо запастись следующими продуктами:

  • картофель в мундире;
  • копченая рыба;
  • репчатый лук;
  • соленые огурцы;
  • яблоко;
  • горчица, сметана, уксус, специи для заправки;
  • зелень.

Картошку охлаждают и нарезают небольшими аккуратными дольками, яблоко – брусочками, огурцы – кружочками, лук и рыбу – одинаковыми кубиками. На плоское блюдо выкладывают слой картофеля, смазывают его заправкой из 300 г сметаны, 15 мл уксуса, столовой ложки горчицы и специй. Следующим слоем будет – рыба, затем лук, яблоко, завершающим – слой с огурцом. Каждый слой хорошо пропитывают заправкой.

Количество слоев можно повторить.

Блюдо из копченой рыбы украшают петрушкой, дают настояться и подают на стол.

Красный салат из рыбы в томатном соусе и картофеля

Украсить стол можно ярким и запоминающимся салатом из картофеля и рыбных консервов в томатном соусе. Для его приготовления будут нужны следующие продукты:

  • банка сардины в томате;
  • полкилограмма отварной картошки;
  • головка репчатого лука;
  • несколько помидор и красных перцев;
  • столовая ложка томатной пасты;
  • немного белого сухого вина;
  • пару долек чеснока;
  • растительно масло;
  • специи, соль.

Рыбу разминают и выкладывают в тарелку. Добавляют мелко нарезанные свежие овощи, картофель рубят кубиками. Лук нарезают кольцами и немного поджаривают на сковороде, добавив немного белого вина и томатной пасты, заправляют смесь с луком выдавленным чесноком и специями и тушат несколько минут. Все ингредиенты смешивают между собой, соединяют заправку с растительным маслом.

Чтобы рыбное блюдо было по-настоящему вкусным, необходимо тщательно выбирать продукты, особенно, свежую рыбу. Идеально сочетается с картофелем семга, сайра, горбуша или скумбрия. Если планируется приготовить менее калорийный салат, то лучше использовать тунец.
Рыбный салат с картофелем – очень вкусное и ароматное блюдо. По своим вкусовым качествам оно стоит на одном из главных мест даже у требовательных гурманов.

Сегодня мы рассказываем, как готовится картошка в фольге с рыбными консервами. В картошку мы добавили овощи: морковь, лук. Для сочности мы также положили немного майонеза. Главное достоинство блюд, запеченных в фольге, это то, что они получаются сочными, ароматными, не требуют жарки, а значит продукты меньше пригорают и количество канцерогенов в них будет значительно меньше.

На фото изображены продукты сразу для двух блюд: для картошки с рыбными консервами и для , так как готовили мы их вместе в один день.

Для приготовления картошки с рыбными консервами на 2 (больших правда) порции нам нужны следующие продукты:

1) Картофель — 4 шт. чуть больше средних,

2) Рыбные консервы в собственном соку — 1 банка,

3) Морковь — 2 небольших шт.,

4) Лук — 0,5 головки,

6) Соль, перец, специи — по вкусу.

Печем картошку в фольге с рыбными консервами

1) Картофель моем, очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кубики.

2) Морковь также моем, чистим и измельчаем в блендере или трем на терке.

3) Лук режем на полукольца.

4) С рыбных консервов сливаем 2/3 сока, 1/3 пусть остается для сочности рыбы. Консервы раздавливаем до однородной консистенции вилкой, ложкой, кому чем удобнее.

5) Берем большую емкость, чтобы удобнее было перемешивать, и кладем туда все наши овощи и рыбу. Солим, перчим, добавляем специй и майонеза и все тщательно перемешиваем.


6) Берем фольгу и подготавливаем конвертики, сантиметров 40 отмеряем в одну сторону и не отрезая столько же в другую, чтобы получилось 2 слоя фольги. Таких конвертиков надо сделать 2 штуки.

7) В центр фольги выкладываем половину продуктов. Заворачиваем их со всех сторон фольгой и выкладываем на противень. Ставим в разогретую духовку и на мелком огне, чтобы не пригорело, оставляем на 40 минут. Готовность можно проверить, достав противень и раскрыв фольгу. Если картошка стала мягкой, значит готово.

Лучшие рецепты пирогов с рыбой

пирог с картошкой и рыбными консервами

1 час 40 минут

170 ккал

5 /5 (2 )

Если вы любите баловать себя несладкой выпечкой также как и наша семья, предлагаю вам рецепт пирога с рыбной консервой и картошкой. Такой пирог очень быстро готовится и ещё быстрее съедается. Рецепт очень простой, а ингредиентов понадобится совсем немного.
По этому рецепту готовлю и я и все мои подруги. Уверена, вам он тоже очень понравится.

Рецепт пирога с рыбой и картошкой в духовке

Кухонная техника:

  • миска;
  • венчик;
  • сито;
  • доска;
  • форма для запекания.

Ингредиенты

Тесто:

Начинка:

Собираем и выпекаем пирог

  1. Вымешиваем готовое тесто, после чего разделяем его пополам


    и раскатываем из одной части круглую лепешку.

  2. Форму для выпекания смазываем растительным маслом и распределяем по ней готовую лепешку.

  3. Поверх теста выкладываем слой картофеля, солим и немного перчим.


    Сверху можно положить немного сливочного масла, чтобы начинка была более сочной.

  4. Поверх картофеля кладем рыбу и разравниваем её по всей поверхности. Далее выкладываем лук.

  5. Вторую половину теста точно так же раскатываем в пласт. Накрываем наш пирог вторым листом теста, подворачивая края под нижнюю лепешку. Сверху делаем небольшие наколы вилкой.

  6. Выставляем температуру духовки 180 градусов и выпекаем пирог около 45 минут. Когда он подрумянится, вынимаем его из духовки и смазываем сливочным маслом.

Наш рыбный пирог с картофелем готов! Он получается очень ароматным и вкусным. Им можно плотно позавтракать или пообедать. У нас такая выпечка расходится за один раз.

Видеорецепт

Вы можете увидеть на видео все этапы приготовления такого пирога более подробно:

Пирог с картофелем и сайрой. Пирог из рыбных консервов. Рыбный пирог с картофелем.

Пирог с картофелем и сайрой. Пирог из рыбных консервов. Рыбный пирог с картофелем.Сочный и очень вкусный!Простой рецепт.
Ингредиенты:
для теста
-2-3 ст муки (в зависимости от объема стакана молока)
-1ст теплого молока
-2ч.л.сухих дрожжей (1пачка)
-1ч.л.сахара
-1/2 ч.л.соли
для начинки
-2 банки сайры консервированной
-8средних картофелин
-4-5 средних луковицы
-сливочное масло-грамм 50-70
-соль,перец-по вкусу
«Готовим дома» Все о вкусной еде…и не только!
Добро пожаловать на наш канал! Здесь мы будем выкладывать наши видео рецепты! Готовить с нами легко,вкусно,быстро и доступно!
У нас Вы найдете различные кулинарные рецепты:завтраки,супы,мясные,рыбные,выпечка, сладости,салаты,закуски,бутерброды и многое,многое другое.Пошаговые рецепты с фото и видео.
Мы готовим дома,готовьте с нами!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал!
http://www.youtube.com/channel/UCufdN4pY0MRAYvjUpJ9jsPw
Ставьте ЛАЙКИ!
КОММЕНТИРУЙТЕ!
Будем готовить вместе!

https://i.ytimg.com/vi/LwDxKxxSAoU/sddefault.jpg

2015-07-21T13:32:50.000Z

А для тех, кто хочет сэкономить время и не хочет ждать пока подойдет дрожжевое тесто – предлагаю рецепт и рецепт .

Пирог на кефире с картошкой и шпротами

  • Время приготовления: 1 час 15 минут.
  • Количество порций: 4.

Кухонная техника:

  • миска;
  • венчик;
  • доска;
  • форма для запекания.
Ингредиенты

Тесто:

Начинка:

Пошаговое приготовление

  1. Для начала подготовим начинку . Для этого мелко порежем лук, и обжарим его.

  2. Затем выкладываем шпроты в тарелку и измельчаем их при помощи вилки,


    после чего смешиваем с луком.

  3. Нарезаем очищенный картофель кружочками толщиной не более 5 миллиметров.

  4. Далее приготовим простое тесто . В глубокой посуде взбиваем яйца. Добавляем кефир, майонез, соль, сахар и перемешиваем получившуюся массу.

  5. В жидкую массу всыпаем муку, разрыхлитель и все размешиваем венчиком, чтобы не было комочков.


    Тесто должно быть достаточно жидким.

  6. Форму для запекания застилаем пергаментом и тонко раскладываем картофель.

  7. Сверху выкладываем шпроты с жареным луком и распределяем их по всей поверхности.


    По желанию добавляем приправы и специи, солим, перчим.

  8. Готовим пирог в разогретой духовке 45 минут. Температуру выставляем около 180-190 градусов.

Видеорецепт

Предлагаем посмотреть видеорецепт такого пирога, и вы сами убедитесь, как просто он готовится. Надеюсь, наш простой и быстрый рецепт придётся вам по душе.

Пирог на кефире с картошкой и шпротами | Несладкие пироги

Несладкий пирог с картофелем и с рыбой (шпротами). Пирог на скорую руку в духовке. Несладкая выпечка.
Это заливной пирог и готовиться он на кефире. Шпроты можно заменить любой рыбной консервой.
Рецепт приготовления пирога пошаговый. Так что если Вы не знаете как приготовить пирог — смотрите мой видео рецепт и у Вас все получиться 🙂 Давайте готовить вместе!!!
********************************
ПОДПИШИСЬ НА НОВЫЕ ВИДЕО на моем канале и Вы поймете что готовить просто:
https://www.youtube.com/channel/UCARbRepFT9dipRb4TCsF2Kw
*******************************
Нам потребуется:
Кефир — 1ст
Мука — 1ст
Сметана — 3ст л
Яйца — 3шт
Соль — 1ч л
Сахар — 0,5ч л
Разрыхлитель — 1ч л
Рыбная консерва (шпроты) — 1банка
Картошка — 3-4шт
Лук — 2-3шт
Готовьте с удовольствием!!!
Приятного аппетита!!!

++++++++++++++++++++++++++++++++
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
Несладкие пироги, пирожки и запеканки:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQn2HqQlf_wGGbfqX5Fdkts

Мороженое в домашних условиях:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATkYDziCI2S5eLK98260iub

Домашние алкогольные напитки:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARKX47wvfrI789CSf3ptOG5

Диетические рецепты:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASQRVovMrczO-GfafB-XM16

Мясные блюда:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AR8dhOMWL0P2OH0OvSl1qEi

Пироги. Кексы. Бисквит.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATcRZ17SNqoECqFf33ICKDR

Постные рецепты:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATx4iDjsWXM4UDhShMmfHS7

Рецепты для мультиварки:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATs8BmLmME7I4CMvUNYIgdL

Рецепты салатов:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASv02LYgRxWc1iX8TCwFNPK

Закуски:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATobmiKpN3ix3lfq95757MP

Домашняя консервация. Заготовки на зиму:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATp2PMEOaC5l4pPqAx1oO5J

Домашнее печенье:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARmHqDtiIi3h8i9lzUxDEXO

Новогодние рецепты. Новогодние блюда:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARgzdu6OBHc7Szo3SsrHSPe

Пасхальные рецепты:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARyLC2lXnCLao3ldJOQwofK

Торты и десерты:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARxFSligWwuqaKdKC6s6L1F

Блины и оладьи:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQIGKp50QTV7OFYOpOBKYzu

Заморозка овощей и продуктов:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQn-WvZGpltv78uoPjheBP6

https://i.ytimg.com/vi/CU3ND93Z2O0/sddefault.jpg

2016-10-14T07:09:03.000Z

Миска;

  • Картофель чистим и нарезаем небольшими пластинками.
  • Хорошо промываем рис и отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Оставляем немного постоять в горячей воде. Затем промываем готовый рис и даем ему остыть.
  • Мелко нарезаем луковицу и поджариваем её на подсолнечном масле.
  • Выкладываем из банки консервированную рыбку и разминаем её вилкой. Рис смешиваем с готовым луком и консервами.
  • Все перемешаем и добавляем зелень и специи.
  • Далее переходим к тесту.
  • В глубокую миску разбиваем яйца и смешиваем их с майонезом. Солим, добавляем разрыхлитель, муку и сахар. Все тщательно перемешиваем, чтобы тесто было без комочков. Оно получается жидким, как тесто на оладьи.
  • В жаропрочную форму для запекания, выстланную пергаментной бумагой или смазанную маслом, равномерно раскладываем картофель, чтобы не оставалось пустых мест.
  • Затем выкладываем начинку и аккуратно раскладываем по всему картофелю.
  • Заливаем все тестом. Разравниваем ложкой, чтобы тесто закрывало начинку.
  • Ставим пирог в духовку и выпекаем 40 минут.
  • Достаем готовую выпечку и смазываем сливочным маслом.

    • Такой пирог можно подавать как закуску к праздничному столу или дополнение к обеду.

    Другие варианты

    Вы можете поэкспериментировать с начинкой и попробовать приготовить .

    Как для будней, так и для праздничного застолья можно приготовить салат из рыбных консервов с картофелем и яйцом. Сделать его совсем не сложно, при этом он получается сытным и вкусным!

    Консервы можно выбрать любые, например, сайру, сардину, тунец (в предложенном варианте – сайра). Лучше взять в масле или в собственном соку. Однако вариант с рыбой в томатном соусе тоже имеет право на существование, но салат приобретёт уже другой вкус.

    Зелень можно взять любую – укроп, петрушку, рукколу, кинзу, щавель, овёс. Что касается специй, здесь тоже выбор остаётся за вами. В предложенном варианте использована универсальная приправа. А можно взять любые виды перцев (красный, чёрный, белый, душистый и др.), чабер, эстрагон, тмин, тимьян, розмарин.

    Ингредиенты

    • – 250 г рыбных консервов
    • – 350 г картофеля (вес с кожурой)
    • – 4-5 яиц
    • – 250 г консервированного зелёного горошка
    • – 100 г моркови
    • – 1 головка репчатого лука
    • – 1 пучок укропа
    • – 100 г майонеза
    • – 0,5 ч.л. универсальной приправы
    • – 0,5 ч.л. соли

    1. Первым делом поставьте по отдельности варить яйца, картофель и морковь. После чего займитесь рыбными консервами. Слейте с них масло. Разомните рыбу прямо в банке с помощью вилки.

    2. Выложите размятые консервы в салатник, к ним отправьте консервированный зелёный горошек.

    3. Отваренные яйца нарежьте кубиком.

    4. Репчатый лук тоже измельчите кубиком. Если вы не любите его явный вкус, то залейте сначала на 2-3 минуты кипятком, отожмите и отправьте в салат.

    5. Укроп вымойте, слегка обсушите и порубите ножом.

    6. Отваренный картофель порежьте кубиком и соедините с другими ингредиентами.

    7. Варёную морковь натрите на крупной тёрке.

    8. Добавьте универсальную приправу или другие специи по вкусу, посолите.

    9. Заправьте майонезом.

    10. Тщательно перемешайте салат и охладите перед подачей. Если времени нет, можно подавать сразу же – как порционно, так и в одном красивом салатнике.

    Салат получается очень вкусным и сытным!

    Салат из отварной рыбы: классический рецепт, с картошкой

    Рыбные блюда занимают особое место в рационе питания человека. И если для одних рыбные блюда представлены только запеченной рыбкой или пожаренной в кляре, то для других это разнообразные супы, похлебки с рыбой, салаты и даже выпечка с начинкой из рыбы.

    Особое место на домашнем или праздничном столе занимает салат из отварной рыбы, который просто поражает своим сочетание вкуса и особой, присущей только такому виду салатов, нежностью. Для того, чтобы приготовить вкусный салат из отварной рыбы, лучше выбирать те сорта, где практически нет костей — хек, семга, пеленгас. Нежное мясо с не очень насыщенным вкусом идеально подойдет в качестве основного ингредиента к этому салату, а в сочетании с другими составляющими такая рыбка будет очень легкой и диетической. Предлагаем Вашему вниманию ряд рецептов, схожих между собой, но уникальных по особым составляющим.

    Рыбный салат из красной рыбы

    • 7 маслин;
    • 60 г масла;
    • 0,2 кг сыра твердого;
    • 5 яиц;
    • 0,2 кг форели;
    • 1 зубец чеснока;
    • Майонез.

    Время: 35 мин.

    Калории: 237.

    Процесс сборки салата:

    1. Рыбу отварить, как обычно. Долго варить не нужно, иначе развалится и потеряет свои вкусовые качества. Вместо форели можно брать и другую рыбу с красным мясом;
    2. Яйца вкрутую сварить, облить их холодной водой и затем освободить от скорлупы. Крупно натереть сразу в салатник или на блюдо в кулинарное кольцо;
    3. В майонез выдавить очищенный чеснок через пресс, размешать и смазать сверху яйца;
    4. Сыр натереть так же, как и яйца, и распределить его сверху в салатник;
    5. Его можно поперчить немного и тоже смазать белым соусом;
    6. Соломкой порезать уже охлажденную рыбу и разложить ее сверху, лишь слегка смазать;
    7. Далее натереть масло. Его для этого лучше подержать минут десять в морозилке, тогда оно не будет расползаться;
    8. Маслины разрезать на несколько частей и присыпать их сверху, украсить можно зеленью.

    Салатик с отварной рыбкой и солеными огурчиками

    Салатик отлично подойдет для праздника, ведь он обладает богатым вкусом, а его приготовление не займет много времени.

    Чтобы лук в салате не горчил, его необходимо замочить в воде, уксусе и сахаре.

    1. Прежде всего необходимо подготовить ингредиенты – сварить рыбку, картофель и яйца.
    2. Теперь замаринуем лук.
    3. После того как рыбка сварилась, необходимо очистить ее от кожи, чешую и костей. Разобрать на кусочки.
    4. Порежем картофель, яйца и огурчики на кубики.
    5. Подготовим заправку. Майонез смешаем с хреном 10г.
    6. Теперь все необходимо смешать, предварительно высушив лук.

    Салат с отварной рыбой и рисом

    • 0,1 кг риса;
    • 0,4 кг рыбы;
    • 160 мл легкого майонеза;
    • 0,4 кг кукурузы;
    • 1 лук.

    Время: 25 мин.

    Калории: 149.

    Этапы приготовления:

    1. Взять морскую рыбу, например, нототению, хек или минтай. Если она заморожена, то нуждается в естественной разморозке в холодильнике, но не в микроволновке или под водой. Отрезать плавники, вымыть, убрать потроха и поставить вариться;
    2. Промытый рис тоже поставить вариться, мешать его не нужно, воду посолить;
    3. После этого снова промыть злак под холодной водой, отправить в миску, где будет собираться салат;
    4. Кукурузу консервированную вытащить из банки, дать немного времени стечь, а затем добавить к рису. Если кукуруза свежая, ее нужно отварить, а затем ножом срезать с кочана;
    5. Снять с лука шелуху, нарезать его кубиками и ошпарить кипятком. Это уберет горечь. Затем воду слить, а остальное добавить к общей массе в салатник;
    6. Остывшую готовую рыбу разобрать руками на небольшие кусочки, внимательно избавляясь от костей. Кусочки должны быть крупными и холодными. Положить их к остальным ингредиентам;
    7. Добавить майонез, поперчить, очень осторожно помешать. Подавать сразу.

    Салат из картошки с помидорами и сардиной

    Этот вкусный салатик с рыбой готовится безумно просто, но при этом получается необычайно вкусным, ярким и насыщенным. Все продукты идеально сочетаются, но при этом выделяются, а не сливаются в однородную массу.

    Необходимые компоненты:

    • 350 гр. картошки;
    • 400 гр. сардины;
    • 3 болгарских перца;
    • 200 гр. помидоров;
    • 1 головка лучка;
    • 30 гр. маслица;
    • 50 гр. белого вина;
    • 2 гр. соли;
    • 4 гр. перчика;
    • 5 гр. сахара;
    • 3 зубца чеснока.

    Приготовление поэтапно:

    1. Картофель моют щеточкой и выкладываю в кастрюлю, уже к этому моменту наполненную водой, проваривают и сразу выкладывают в холодильник, остужают, чистят ее и режут ножом маленькими кубиками.
    2. Перчик промывают, достают из него коробочку с семенами и мелко нарезают с помощью ножа.
    3. Также мелко режут и помидорчики.
    4. Баночку с сардиной открывают и измельчают рыбное филе при помощи острого ножа.
    5. Лучок чистят и промывают, режут тонким полукольцами, после этого высыпают на сковороду и смешивают с вином, сахаром и солью. В таком составе тушат.
    6. Чесночок очищают и в чесночнице измельчают, высыпают в лук.
    7. Все измельченные продукты ссыпают в салатник и заливают луковой смесью, обязательно смешивают ложкой.

    Салат с вареной рыбой и картошкой

    • 60 г маслин;
    • 270 г семги;
    • 140 мл майонеза;
    • 1 соленый огурец;
    • 1 помидор;
    • 1 картофелина;
    • 0,2 кг креветок;
    • 30 г красной икры;
    • 1 кислое яблоко;
    • 40 г зеленого салата.

    Время: 40 мин.

    Калории: 157.

    Метод готовки:

    1. В слегка подсоленной воде отварить семгу, после чего ей нужно время остыть;
    2. Кожицу снять, все косточки вытащить, нарезать мясо соломкой;
    3. Вымытую картофелину необходимо сварить «в мундире», а когда она остынет, почистить и порубить мелкими кубиками;
    4. Помыть свежий помидор, вырезать его плодоножку и нарезать небольшими кусочками;
    5. Точно так же нарезать помытое яблоко, сердцевину и кожуру не использовать;
    6. Сполоснуть под водой листья салата, после чего влагу убрать и руками порвать листочки на небольшие кусочки;
    7. Соленый огурец (можно заменить на свежий) нарезать короткой соломкой;
    8. Все вышеперечисленные компоненты перемешать между собой с небольшим количеством майонеза;
    9. Отварить креветки и осторожно почистить их от головы, панциря и кишки. Чтобы ее вытащить, нужно сделать небольшой надрез снизу. Варить лучше в воде с долькой лимона, не больше четырех минут;
    10. Выложить креветки осторожно сверху на салат, можно украсить им бока. Сверху ровным слоем разложить икру, украсить можно укропом.

    Венгерский рыбный салат

    • 0,6 кг трески;
    • 60 г лука;
    • 15 г зелени;
    • 1 гвоздика;
    • 1 веточка эстрагона;
    • 30 мл белого сухого вина;
    • 4 листа салата;
    • 60 г красного сладкого перца;
    • 60 г желтого сладкого перца;
    • 30 мл масла оливы;
    • 1 кабачок;
    • 15 мл фруктового уксуса;
    • 80 г цукини;
    • 45 г кетчупа;
    • 3 г паприки;
    • 15 г маргарина.

    Время: 1 ч.

    Калории: 47.

    Процесс приготовления пошагово:

    1. Треску необходимо промыть, нужно брать филе. Нарезать его полосками, не слишком тонкими, примерно с палец шириной;
    2. Освобожденный от шелухи лук нашинковать кубиками;
    3. Небольшой сотейник смазать маргарином, высыпать на дно лук, распределить его ровно;
    4. Сверху на лук положить полоски рыбы;
    5. Полить небольшим количеством вина, влить немного воды. Она должна лишь слегка покрывать рыбу;
    6. Положить сюда же веточку эстрагона, гвоздику и, по желанию, маленький лист лавра;
    7. Поставить вариться. Когда закипит, нужно снять с огня и дать рыбе пропитаться и остыть прямо в бульоне;
    8. Оба вида перцев необходимо освободить от семенной коробочки, нарезать мякоть полосками;
    9. Помыть молодой кабачок. Если это уже старый плод, кожуру нужно срезать, семечки внутри вычистить чайной ложкой. После этого нарезать тонкими полукружочками. То же самое сделать с цукини;
    10. Смешать уксус с маслом, поперчить, добавить паприку и соль, вмешать сюда же кетчуп. Зелень помыть и мелко порубить, вмешать в полученный соус;
    11. Этим соусом нужно залить цукини, перцы и кабачок и дать им пропитаться примерно пятнадцать минут;
    12. Когда рыба уже остыла, полоски нужно осторожно переместить к овощам в соус, помешать, влить сюда пару ложек рыбного бульона;
    13. Листья салата вымыть и разложить в четыре маленькие тарелки. Если хочется, можно порезать на квадратики;
    14. Сверху порционно выложить готовый рыбный салат с соусом.

    Творожная запеканка для малышей — попробуйте приготовить блюдо по нашим рецептам.

    Рецепт с фото и пошаговыми рекомендациями традиционного супа мисо.

    Приготовьте теплый салат из свинины — это действительно вкусно и необычно.

    Рыбный салат, поданный в помидорах

    • 0,2 кг рыбы;
    • 1 огурец;
    • 8 помидоров;
    • 2 яйца;
    • 160 мл майонеза;
    • 2 картофелины;
    • листья салата.

    Время: 45 мин.

    Калории: 124.

    Как приготовить блюдо:

    1. Отварить рыбу, как обычно, затем избавиться от кожи и костей. Чистое мясо порезать мелкими кубиками;
    2. Картофель следует сварить в кожуре, затем ее снять и мякоть порезать тоже кубиками;
    3. Свежий огурец освободить от кожицы и нашинковать;
    4. Сварить яйца вкрутую, а затем поделить их желток и белок. Белок нужно порезать кубиками, а желток натереть;
    5. Все эти продукты, кроме желтка, перемешать между собой, затем добавить майонез и снова перемешать;
    6. Помидоры вымыть. Они должны быть крепкими. У них нужно вырезать плодоножку, а затем удалить немного мякоти при помощи ложки;
    7. Той же ложкой осторожно положить внутрь помидора салат. Для красоты можно фигурным ножом сделать башенки у помидор или зубчики;
    8. Сверху на каждую порцию посыпать желток;
    9. Листья салаты помыть, уложить их на блюдо, а сверху аккуратно поставить фаршированные рыбой помидоры.

    Салат из картошки с консервированной сардиной в ракушках

    Это блюдо отличается от всех известных, именно, способом презентации. Макаронные крупные ракушки фаршируются салатиком. Получается не только очень красиво, но и удобно. Одна ракушка – одна порция. Изумительная закуска, от которой невозможно ни отказаться, ни оторваться. Да и на столе это гастрономическое чудо будет выгодно отличаться от всего, что на нем еще присутствует.

    Необходимые компоненты:

    • 300 гр. ракушек кончилиони;
    • 2 крупных яйца;
    • 200 гр. картошки;
    • 1 средний огурец;
    • 1 головка красного лучка;
    • 400 гр. сардин в баночке;
    • 80 гр. майонеза;
    • 2 гр. соли;
    • 10 гр. зелени;
    • 50 гр. листов салата;
    • 2 средних помидора;
    • 60 гр. сыра.

    Приготовление поэтапно:

    1. Ракушки выкладывают в уже полноценно кипящую и присоленную воду с добавлением 1 столовой ложки рафинированного растительного масла, в которой их проваривают, пока не станут мягкими и откидывают на дуршлаг. Остужают там и просушивают.
    2. Банку с рыбой открывают и все ее содержимое разминают вилочкой.
    3. Картошку выкладывают в кастрюлю с соленой водой и проваривают, затем остужают и измельчают при помощи крупной терки.
    4. Яйца тоже проваривают, принудительно их остужают и потом чистят, режут ножом кубиками.
    5. Огурчик промывают и освобождают его от кожицы, режут кубиками.
    6. Помидорчики промывают, режут кубиками.
    7. Лучок очищают и выкладывают на доску, где его нарезают мелкими пластинками.
    8. Ссыпают все подготовленные продукты в мисочку, поливают майонезом и ложкой смешивают.
    9. Листья салата промывают, просушивают и выкладываю на самое дно блюда.
    10. Остывшие ракушки начиняют приготовленным салатом и аккуратно раскладывают на салатных листьях.
    11. Для измельчения сыра используют некрупную терку.
    12. Присыпают выложенные на блюдо ракушки сыром.

    Салаты со шпротами и картошкой всегда обладают особым вкусом. Да и подача этих необычайно вкусных салатов со шпротами и картофелем может быть самой неординарной, привлекательной и завораживающей. За счет этого готовить их – настоящий праздник. Этот нехитрый, но безумно увлекательный процесс захватывает, как самого непосредственного его участника, так и привлекает множество зрителей. Ведь абсолютно всем становится интересно, каким же в этот раз получится столь изысканное блюдо. Если же говорить о вкусовом наслаждении, которое получает каждый участник трапезы, то описать его словами попросту невозможно, уж очень необычным вкусом обладают,например, салаты с сайрой и картошкой, да и аромат дарят просто удивительный.

    Полезные советы

    Рыбу обязательно нужно проверять на наличие костей, даже в том случае, если было куплено чистое филе. Лучше всего искать косточки кончиками пальцев и вытаскивать при помощи пинцета. У речных и озерных рыб гораздо больше костей, например, у карася. А вот у хека костей очень мало, особенно в хвостовой части.

    Покупая замороженную рыбу, нужно заранее побеспокоиться о разморозке. Ее обязательно нужно размораживать постепенно. Обдать ее кипятком, растопить в духовке, микроволновке – не вариант, так как потом рыба просто разлезется. Она и так не терпит долгую термическую обработку, потому и варить долго ее не имеет смысла. Держать в воде нужно не более двадцати минут, а порой хватает и десяти.

    Как один из способов, можно не только отваривать рыбу, но и готовить ее на пару. Так лучше сохраняются ее полезные свойства. В любом случае, каждый из этих салатов – питательная и витаминная бомба, заряженная потрясающим вкусом.

    Салаты из отварной рыбы — рецепты на будни и праздники

    Большинство этих блюд очень полезны, считаются диетическими и поэтому нравятся большинству. Салаты из отварной рыбы, рецепты которых я сегодня вам изложу, действительно очень лёгкие для желудка, но, в то же время, питательные и сочетают разные продукты.
    Процесс варки считается самой правильной обработкой продуктов, при нём не накапливаются канцерогены, как при жарке или копчении, в нём нет раздражающих веществ, как при консервации. Такие салатики можно давать маленьким деткам, конечно, если вы внимательно вынули все косточки. Очень хороши они в диетах людей с серьёзными заболеваниями ЖКТ, и другими. Так что, рекомендую.

    Рыбный салат с картошкой


    Рыбный салат с картофелем » Рецепты – готовим дома

    Главное, это правильно его готовить и сочетать с полезными продуктами. В этой роли может отлично выступить рыба, причем, как свежая, так и консервированная. Это еще один крайне нужный для нашего организма продукт. Многие хозяйки думают, что перепробовали готовить уже почти все блюда, но это не так. Рыбный салат с картофелем – просто восхитительно вкусное и полезное блюдо, которое подойдет для любого повода. Советуем вам выбрать понравившийся рецепт и продегустировать.


    Салат с анчоусами, картофелем и шампиньонами

    Ингредиенты:

    • филе анчоусов – 50 г
    • картофель – 3 шт.
    • шампиньоны – 100 г
    • уксус – 10 мл
    • оливковое масло – 70-90 г
    • соль – щепотка

    Сначала отвариваем шампиньоны и картофель, нарезаем их соломкой. Делаем заправку: уксус смешиваем с оливковым маслом и солью. Поливаем сверху салат, верхним слоем выкладываем филе анчоусов .

    Салат из трески, картофеля и огурцов

    Ингредиенты:

    • филе трески – 300 г
    • огурцы – 2 шт.
    • зеленый лук – 25 г
    • картофель – 4 шт.
    • хрен – 2-3 ст. ложки
    • уксус – 1 ст. ложка
    • растительное масло – 2-3 ст. ложки
    • майонез  нежирный – 30-40 г

    Филе рыбы отварить и порезать небольшими кусочками. Отварной картофель и огурцы – тонкими ломтиками. Зеленый лук нашинковать колечками. Сделать заправку из майонеза, хрена, уксуса и масла. При желании получить более полезное блюдо, майонез можно полностью исключить. все ингредиенты хорошо перемешать и подавать к столу.

    Рыбный салат с картофелем

    Салат готовится очень быстро, а получается красивым и вкусным. Для приготовления берем следующие ингредиенты:

    • вареный картофель – 4-5 шт.
    • сардина в томате – 1 банка
    • перец – 3 шт.
    • помидор – 4 шт.
    • лук репчатый – 1 шт.
    • растительное масло – 30 мл
    • томатная паста – 50 г
    • сухое белое вино – 50 мл
    • соль и перец по вкусу
    • сахар – 1/3 ч. ложки
    • чеснок – 3-4 дольки

    Отварной в мундирах картофель нарезаем кубиками . Помидоры и перец нарезаем очень мелко, добавляем размятую вилкой рыбу. Лук режем полукольцами и тушим на медленном огне, добавив вино, томатную пасту, сахар, соль и перец. Чеснок давим через чесночницу и добавляем к луку. Добавляем заправку из лук ко всем остальным ингредиентам и перемешиваем.

    Салат из копченой рыбы и картофеля

    Этот необычный пикантный салат на праздниках съедается в первую очередь. Чтобы его приготовить нужно взять такие ингредиенты:

    • копченая рыба – 500 г
    • маринованные огурцы – 5-7 шт.
    • укроп – 50 г
    • зеленый лук – 1 пучок
    • картофель – 5-6 шт.
    • яйца – 2 шт.
    • сметана – 200 г

    Филе копченой рыбы разрезаем на некрупные кусочки. Картофель отвариваем и нарезаем ломтиками. Огурцы режем полу кружочками, лук – тонкими колечками. Соус делаем из перетертых отварных яиц, сметана и измельченного укропа. Салат выкладываем слоями: картофель, огурцы, рыба, зеленый лук. Каждый слой обильно смазываем сметанным соусом.

    Слоеный салат с рыбой, картофелем и грибами

    Ингредиенты:

    • маринованные грибы – 100-150 г
    • картофель – 4 шт.
    • копченая рыба – 250 г
    • огурцы – 2 шт.
    • лук порей– 1 шт.
    • сметана нежирная – 100 мл
    • зеленый лук – 50 г

    Вареный картофель и рыбу нарезать ломтиками. Грибочки разрезать пополам, лук и огурцы – полукольцами. Выкладываем салат слоями, каждый промазывая сметаной. Сначала идет картофель, затем рыба, лук и огурцы, грибы. Украсить салат можно цветочками из рыбы и огурцов.

    Горячий средиземноморский салат

    Ингредиенты:

    • рыба (лосось или треска)  — 2 шт.
    • морепродукты (мидии, креветки…) – 200 г
    • картофель – 4 шт.
    • твердый сыр – 100 г
    • петрушка и зеленый лук – 50 г
    • лимон – ? шт.
    • растительное масло, соль и перец
    • майонез – 3 ст. ложки
    • панировочные сухари

    Рыбу чистим и разрезаем на небольшие куски, обмазываем специями и обжариваем в панировочных сухарях. В форму для выпечки кладем рыбу, кусочки отварного картофеля, добавляем морепродукты, поливаем соком лимона и посыпаем специями. После 20 минут приготовления достаем блюдо. Добавляем к нему тертый сыр и измельченную зелень, все перемешиваем и едим, пока средиземноморский салат не остыл .

    Салат с угрем и овощами

    Ингредиенты:

    • картофель – 2 шт.
    • угорь – 200 г
    • помидоры – 2 шт.
    • огурец – 1 шт.
    • чеснок, петрушка и укроп
    • оливковое масло – 50 мл
    • зеленый салат – 1 пучок
    • соль

    Рыбу угрь и картофель отварить в подсоленной воде, нарезать мелкими кубиками. Листья салата, огурцы и помидоры нарезать кусочками. Чеснок и зелень измельчить. Перемешать рыбу со всеми овощами, добавить немного соли и заправить оливковым маслом.

    Слоеный рыбный салат

    Ингредиенты:

    • рыба горячего копчения  — 1 шт.
    • соленые огурцы – 3 шт.
    • картофель – 4 шт.
    • лук репчатый – 1 шт.
    • сладкое яблоко – 1 шт.
    • сметана нежирная – 1,5 стакана
    • горчица – 1 ст. ложка
    • уксус – 15 мл
    • петрушка для украшения – 4-5 веточек

    Картофель надо отварить в мундирах, охладить и порезать дольками. Рыбу и лук режем примерно одинаковыми небольшими кусочками. Огурцы режем полу кружочками, яблоко – тонкими брусочками. Делаем заправку: сметану смешиваем с горчицей, уксусом и специями. Выкладываем салат слоями на плоское блюдо. Первым слоем идет половина всей картошки, заправка, потом половина рыбы, половина луковицы, яблоко и огурец. Все это обильно смазываем сметанным соусом и выкладываем слоями оставшиеся продукты. Украшаем салат зеленью петрушки.

    Салат с килькой в томате и овощами

    Ингредиенты:

    • картофель – 2 шт.
    • килька в томате – 1 банка
    • лук – 1 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • майонез – 2-3 ст. ложки
    • яйца – 2 шт.
    • зелень

    Картофель и морковь варим, чистим и трем на крупной терке. Лук режем мелкими кубиками и слегка обжариваем на сковороде. Яйца отвариваем и трем, кильку разминаем вилкой. Выкладываем на блюдо слоями: тертый картофель, килька, морковь, майонез, лук, яйца. Сверху делаем сеточку из майонеза и посыпаем зеленью.

    Салат с минтаем и картофелем

    Ингредиенты:

    • отварное филе минтая – 200 г
    • картофель – 4 шт.
    • кукуруза консервированная – 100 г
    • перец болгарский – 1 шт.
    • репчатый лук – 1 шт.
    • петрушка – 50 г
    • растительное масло, специи

    Отварной картофель, перец, лук и петрушку мелко нарубите. Филе рыбы порежьте кубиками, добавьте к овощам и кукурузе. Все ингредиенты перемешать, добавив специи и растительное масло.

    Рыбное оливье

    Ингредиенты:

    • щука – 300 г
    • консервированный горошек – 100 г
    • картофель – 3 шт.
    • соленые огурцы – 2 шт.
    • яйца – 3 шт.
    • зеленый лук – 100 г
    • майонез – 100 мл

    Рыбу отварить, очистить от костей и нарезать кубиками. Отварные яйца и картофель порезать кусочками, добавить к измельченному луку, горошку и рыбе. Залить салат майонезом и перемешать.

    Салат из пангасиуса

    Ингредиенты:

    • филе пангасиуса – 50 г
    • помидоры – 3 шт.
    • картофель – 3 шт.
    • репчатый лук – 1 шт.
    • уксус – 1 ст. ложка
    • майонез – 3 ст. ложки
    • растительное масло — 1 ст. ложка
    • соль
    • чеснок – 5-6 зубочков

    Филе рыбы смазать маслом, посолить и запечь в духовке в течение 30 минут. Когда рыба остынет, нарежьте ее небольшими кусочками. Лук порежьте полукольцами и замаринуйте в уксусе в течение 15-20 минут. Отварной в мундирах картофель порежьте длинными брусочками. Все ингредиенты перемешать, добавить дольки помидора, выдавленный чеснок и майонез.

    Салат с сельдью «Домашний»

    Этот салат хорош не только своим вкусом, но и тем, что за неимением какого-то из ингредиентов его легко можно заменить другим или вовсе исключить.

    Ингредиенты:

    • картофель  — 4-5 шт.
    • сельдь – 2 шт.
    • огурцы соленые – 3 шт.
    • репчатый лук – 1 шт.
    • зеленый лук – 50 г
    • перец консервированный – 2 шт.
    • зеленый горошек консервированный – 100 г
    • яйца – 5 шт.
    • морковь – 2 шт.
    • сметана и майонез – 100 мл

    Сельдь тщательно очищаем от костей, режем на мелкие кубики. Отварной картофель, яйца и морковь трем на крупной терке. Репчатый лук и огурцы режем полукольцами, перец – брусочками, зеленый лук – колечками. Все перемешиваем, добавляем зеленый горошек и поливаем заправкой, которая готовится из сметаны и майонеза в равном количестве.

    Салат со скумбрией, картошкой и зеленой фасолью

    Ингредиенты:

    • копченая скумбрия – 1 шт.
    • помидоры – 3 шт.
    • картофель – 3 шт.
    • зеленая фасоль – 150 г
    • зеленый салат – 1 пучок
    • масло оливковое – 5 ст. ложек
    • горчица – 2 ч. ложки
    • укроп – 30 г
    • винный уксус – 2 ст. ложки

    Зеленую фасоль отварить в кипящей воде в течение 1-2 минут. Добавить к отварному картофелю, порезанному на четвертинки. Помидоры тоже разрезать на 4 части, скумбрию размять вилкой . Салат порвать руками и выложить на блюдо, сверху положить рыбный салат, полить его заправкой. Для ее приготовления смешиваем оливковое масло, горчицу, уксус и измельченный укроп.

    Салат из палтуса с яйцами и картофелем

    Ингредиенты:

    • палтус – 600 г
    • картофель – 5 шт.
    • яйца – 6 шт.
    • помидоры – 2 шт.
    • маслины – 10-15 шт.
    • укроп – 0,5 пучка
    • соль и перец
    • майонез
    • лимон – 0,5 шт.

    Рыбу отварить в соленой воде, охладить и нарезать мелкими ломтиками, бульон не сливать. Отварной картофель нарезать дольками, помидоры – кубиками, яйца – потереть на терке. Маслины нарезать кружочками, укроп измельчить. Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом и украсить лимонными дольками.

    Салат из осетрины

    Ингредиенты:

    • картофель – 3 шт.
    • отварная осетрина – 300 г
    • маринованные огурцы – 2 шт.
    • укроп – 1 пучок
    • красная луковица – 1 шт.
    • горчица – 2-3 ч. ложки
    • масло оливковое – 3-4 ст. ложки
    • соль

    Отварную осетрину и картофель нарезать кубиками, добавить измельченный лук, укроп и огурцы, порезанные соломкой. Перемешать рыбу с овощами и залить заправкой, приготовленной из горчицы и масла. Сверху украсить салат веточками укропа.

    www.naobed.kz

    Салат рыбный с картошкой классический – прекрасная интерпретация

    Одними из самых вкусных салатов по праву считаются те, в которые добавляется рыба. Это может быть отварная, соленая, копченая рыбка или даже консервы. Салат из вареной трески с картофелем будет обладать отменными вкусовыми качествами. Да и пользы этот морепродукт организму подарит куда больше, чем, например, колбаса или крабовые палочки. Без сомнений, такие салаты из трески вареной с картофелем особенно ценны и поэтому настолько любимы. К тому же, на данный момент вариаций салатов из минтая с картошкой настолько много, что собрать их все в одной кулинарной книге попросту невозможно. В данной статье представлены самые лучшие и оригинальные рецепты праздничных и повседневных салатов из рыбы с картофелем, которые не должны остаться без внимания.

    Рыбный салат с картошкой

    Удивительная горчичная заправка в сочетании с приятным ароматом копченой рыбы и нежностью отварного картофеля творит чудеса. Салат с копченой скумбрией и картофелем получается не только легким, но и питательным, изысканным и неповторимым. В нем создается настоящее гастрономическое чудо, которое обязательно вызовет восторг у всех, кому посчастливиться попробовать это блюдо.

    На салат рыбный с картошкой нужно:
    • 600 гр. картошки;
    • 450 гр. рыбы горячего копчения;
    • 350 гр. стручковой фасоли;
    • 1 головка лучка;
    • 20 гр. дижонской горчицы;
    • 20 гр. винного уксуса;
    • 60 гр. оливкового маслица;
    • 40 гр. каперсов.
    Салат с рыбой и картошкой:
    1. Картошку с помощью щеточки промывают и потом в кастрюле проваривают в соленой воде, остужают и чистят, режут на доске ломтиками и высыпают в салатник.
    2. Одновременно с картошкой проваривают и фасоль, потом откидывают ее на дуршлаг и помещают в этот же салатник.
    3. Далее готовят соус из горчицы, масла, уксуса и каперсов, смешивают между собой эти компоненты.
    4. Поливают половиной этого соуса картошку с фасолью.
    5. Рыбу отделяют от кожицы, убирают у нее все косточки и режут ножиком мелко.
    6. Лучок освобождают от шелухи, промывают и тоненькими пластинками ножиком шинкуют.
    7. Лучок и рыбку добавляют в салатник и поливают соусом.
    8. Ложкой все смешивают.

    Совет: лучок рекомендуется не просто измельчить, но и обдать крутым кипятком. При этом он останется приятно хрустящим, но уже не будет обладать чрезмерно резким ароматом и вкусом.

    Картофельный салат с рыбой

    Обманчивым окажется мнение, что этот салатик с картофелем и селедкой уж очень прост для того, чтобы оказаться на праздничном столе. Да, безусловно, в нем нет никаких особых компонентов, даже майонез как таковой отсутствует, но именно он идеально подходит в качестве закуски к горячительным напиткам, независимо от их крепости. Он и к пивку, отменно, подойдет и к водочке, кстати окажется. Естественно, что любой праздник просто не может обойтись без него.

    Необходимые компоненты:
    • 400 гр. селедки из бочки;
    • 350 гр. картошки;
    • 1 болгарский перчик;
    • 200 гр. соленых огурцов;
    • 1 головка лучка;
    • 1 пучок свежего укропа;
    • 2 гр. соли;
    • 4 гр. перца;
    • 30 гр. маслица;
    • 10 гр. 9% уксуса.
    Рыбный салат с картофелем:
    1. Селедку на доске чистят, разделывают, промывают. Полученное в итоге филе режут ножом небольшими квадратиками.
    2. Картошку обязательно щеточкой моют, потом в кастрюле с подсоленной водой проваривают, принудительно остужают и режут квадратиками с помощью ножа.
    3. Еще более мелкими квадратиками на доске режут огурчики и немножко их отжимают от рассола.
    4. Перец промывают, очищают и режут.
    5. Лучок очищают и ножиком шинкуют.
    6. Укроп промывают, просушивают и, измельчив, добавляют к остальным ингредиентам.
    7. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник и поливают маслицем и уксусом, посыпают  солью перчиком, смешивают все ложкой.

    Совет: лучше в данном случае использовать не очищенное, рафинированное маслице, в котором напрочь отсутствует аромат, а нерафинированное.

    Салат из вареной рыбы с картошкой

    Особенным этот салат делает рыбка. Ведь в данном случае ее добавляют в салат в отварном виде. За счет этого и вкус у салата с вареной рыбой и картошкой особенный, и полезных свойств огромное количество. В компании с овощами рыбка выглядит волшебно, да и вкус у нее в этом случае просто необыкновенный.

    На салат с отварной рыбой и картошкой необходимо:
    • 500 гр. свежей рыбы;
    • 3 крупных яйца;
    • 300 гр. картошки;
    • 150 гр. моркови;
    • 1 головка лучка;
    • 200 гр. маринованных огурцов;
    • 250 гр. горошка из баночки;
    • 120 гр. майонеза;
    • 2 гр. соли;
    • 4 гр. перца.
    Салат с рыбой отварной и картошкой:
    1. Рыбку промывают, чистят и выкладывают в кастрюльку с соленой водой, там и проваривают. Затем остужают, убирают абсолютно все косточки и кожу. Филе нарезают ножом на кусочки.
    2. Картошку и морковку при помощи щеточки моют и в обычной воде проваривают, потом остужают и режут на доске кубиками.
    3. В другой кастрюле проваривают яйца около двенадцати минут. После этого кипяток сливают, а заливают к ним холодную водичку, остужают их и счищают скорлупу, обычной вилкой измельчают.
    4. Лук очищают и промывают, выкладывают на доску и тоненькими пластинками его шинкуют.
    5. Огурцы на доске режут кубиками.
    6. Ссыпают абсолютно все продукты в салатник, где уже к ним добавляют соль, майонез и перчик, смешивают.
    7. Горошек из баночки откидывают на дуршлаг ждут пока стечет маринад и высыпают в салат из отварной рыбы с картошкой. Еще разок все смешивают.

    Совет: лучок нужно брать самый обычный репчатый, в крайнем случае фиолетовый. Именно эти сорта лука просто идеально сочетаются с рыбой.

    Салат из картошки с помидорами и сардиной

    Этот вкусный салатик с рыбой готовится безумно просто, но при этом получается необычайно вкусным, ярким и насыщенным. Все продукты идеально сочетаются, но при этом выделяются, а не сливаются в однородную массу.

    Необходимые компоненты:
    • 350 гр. картошки;
    • 400 гр. сардины;
    • 3 болгарских перца;
    • 200 гр. помидоров;
    • 1 головка лучка;
    • 30 гр. маслица;
    • 50 гр. белого вина;
    • 2 гр. соли;
    • 4 гр. перчика;
    • 5 гр. сахара;
    • 3 зубца чеснока.
    Приготовление поэтапно:
    1. Картофель моют щеточкой и выкладываю в кастрюлю, уже к этому моменту наполненную водой, проваривают и сразу выкладывают в холодильник, остужают, чистят ее и режут ножом маленькими кубиками.
    2. Перчик промывают, достают из него коробочку с семенами и мелко нарезают с помощью ножа.
    3. Также мелко режут и помидорчики.
    4. Баночку с сардиной открывают и измельчают рыбное филе при помощи острого ножа.
    5. Лучок чистят и промывают, режут тонким полукольцами, после этого высыпают на сковороду и смешивают с вином, сахаром и солью. В таком составе тушат.
    6. Чесночок очищают и в чесночнице измельчают, высыпают в лук.
    7. Все измельченные продукты ссыпают в салатник и заливают луковой смесью, обязательно смешивают ложкой.

    Салат из картошки с консервированной сардиной в ракушках

    Это блюдо отличается от всех известных, именно, способом презентации. Макаронные крупные ракушки фаршируются салатиком. Получается не только очень красиво, но и удобно. Одна ракушка – одна порция. Изумительная закуска, от которой невозможно ни отказаться, ни оторваться. Да и на столе это гастрономическое чудо будет выгодно отличаться от всего, что на нем еще присутствует.

    Необходимые компоненты:
    • 300 гр. ракушек кончилиони;
    • 2 крупных яйца;
    • 200 гр. картошки;
    • 1 средний огурец;
    • 1 головка красного лучка;
    • 400 гр. сардин в баночке;
    • 80 гр. майонеза;
    • 2 гр. соли;
    • 10 гр. зелени;
    • 50 гр. листов салата;
    • 2 средних помидора;
    • 60 гр. сыра.
    Приготовление поэтапно:
    1. Ракушки выкладывают в уже полноценно кипящую и присоленную воду с добавлением 1 столовой ложки рафинированного растительного масла, в которой их проваривают, пока не станут мягкими и откидывают на дуршлаг. Остужают там и просушивают.
    2. Банку с рыбой открывают и все ее содержимое разминают вилочкой.
    3. Картошку выкладывают в кастрюлю с соленой водой и проваривают, затем остужают и измельчают при помощи крупной терки.
    4. Яйца тоже проваривают, принудительно их остужают и потом чистят, режут ножом кубиками.
    5. Огурчик промывают и освобождают его от кожицы, режут кубиками.
    6. Помидорчики промывают, режут кубиками.
    7. Лучок очищают и выкладывают на доску, где его нарезают мелкими пластинками.
    8. Ссыпают все подготовленные продукты в мисочку, поливают майонезом и ложкой смешивают.
    9. Листья салата промывают, просушивают и выкладываю на самое дно блюда.
    10. Остывшие ракушки начиняют приготовленным салатом и аккуратно раскладывают на салатных листьях.
    11. Для измельчения сыра используют некрупную терку.
    12. Присыпают выложенные на блюдо ракушки сыром.

    Салаты со шпротами и картошкой всегда обладают особым вкусом. Да и подача этих необычайно вкусных салатов со шпротами и картофелем может быть самой неординарной, привлекательной и завораживающей. За счет этого готовить их – настоящий праздник. Этот нехитрый, но безумно увлекательный процесс захватывает, как самого непосредственного его участника, так и привлекает множество зрителей. Ведь абсолютно всем становится интересно, каким же в этот раз получится столь изысканное блюдо. Если же говорить о вкусовом наслаждении, которое получает каждый участник трапезы, то описать его словами попросту невозможно, уж очень необычным вкусом обладают,например, салаты с сайрой и картошкой, да и аромат дарят просто удивительный.

    receptysalatov.com

    Рыбный салат с картофелем – 7 пошаговых фото в рецепте

    Рыбный салат с картофелем – вкусный, сытный, чуть острый салатик, который можно быстро приготовить на ужин. Продукты все простые, а вкус отличный! Попробуйте, особенно понравится мужчинам!

    Ингредиенты

    Для приготовления рыбного салата с картофелем понадобится:

    филе отварной рыбы (хек, судак или другую рыбу) – 200 г;

    картофель – 2-3 шт.;

    огурцы маринованные – 2 шт.;

    лук зеленый – 0,5 пучка;

    соль, перец черный молотый – по вкусу;

    хрен тертый свежий или консервированный белый – 2-3 ч. л.;

    майонез – 3 ст. л.

    Этапы приготовления

    Филе отварной рыбы порезать мелкими кусочками. Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.

    Огурцы маринованные порезать также небольшими кубиками и добавить к рыбе и картофелю.

    Сюда же добавить измельченный зеленый лук.

    В отдельной мисочке смешать майонез и тертый хрен.

    Салат посолить и поперчить, заправить смесью из майонеза и хрена.

    Выложить простой, но очень вкусный рыбный салат с картофелем в салатник, украсить маринованными огурчиками и зеленью.Приятного Вам аппетита!

    rutxt.ru

    Салаты с картофелем и рыбой, 79 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

    Молодой картофель 600 г

    Филе лосося 500 г

    Лук-шалот 1 штука

    Белое сухое вино 60 мл

    Оливковое масло 80 мл

    Соль по вкусу

    Щавель 1 пучок

    Тертая лимонная цедра 15 г

    Лимонный сок 2 чайные ложки

    Мед 1 чайная ложка

    Перец черный молотый по вкусу

    eda.ru

    Рыбный салат из консервов с картошкой: рецепты (классический, слоеный)

    Морепродукты и картошка – это ингредиенты, на основе которых не проблематично приготовить множество вкусных, питательных и полезных блюд, в том числе и салатов. При этом, лишь немногие знают, что это возможно. Картофель – это универсальный продукт, сочетающийся с любой рыбой, приготовленной по любой технологии. Салаты, приготовленные на их основе, станут украшением любого, в том числе и праздничного стола. Правильно приготовленное блюдо обязательно понравится гостям, друзьям и просто членам семьи.

    Поскольку существует огромное множество рецептов приготовления, то выбрать самые вкусные или самые простые не составит особого труда. Имеет смысл остановиться на наиболее известных, таких как:

    • Классический, на основе картофеля и рыбных консервов.
    • Рыбный, с добавлением картошки и вареных яиц.
    • Слоеный, на основе копченой рыбы и картофеля.
    • Рыбный, на основе рыбных консервов в томате.

    C картошкой: классический рецепт

    Подобный салат готовится за считанные минуты и не требует больших затрат средств. Этот рецепт считается быстрым в приготовлении, поэтому он всегда выручит в случаях, когда приходится быстро накормить гостей или членов семьи. Допустимо использовать консервы с рыбой любого вида, приготовленных в масле или в собственном соку.

    Для приготовления салата потребуются:

    • Несколько отварных картофелин.
    • Баночка рыбных консервов.
    • Баночка консервированного зеленого горошка.
    • Луковица средних размеров.
    • Пара столовых ложек растительного масла (лучше оливкового).
    • Майонез, а также зелень.

    В первую очередь берется картошка (где-то 0,5 кг). А также лук, который очищаются и режутся на кубики средних размеров, при этом картофель перед этим необходимо отварить. Открывается баночка с зеленым горошком и маринад сливается к картошке и луку. Открывается баночка рыбных консервов, после чего удаляются кости, а рыба разминается вилочкой, при этом маринад не выбрасывается. В таком виде консерва отправляется к картошке и луку. В заключение блюдо приправляется растительным маслом, майонезом и зеленью. Заключительный штрих – это блюдо тщательно перемешивается и подается к столу.

    ГОТОВЛЮ ЕГО ЧАСТО ВМЕСТО УЖИНА! САЛАТ НА КАДЛЫЙ ДЕНЬ, ЕШЬ И НАСЛАЖДАЙСЯ!


    Watch this video on YouTube

    Простой рецепт картофельно-рыбного салата с яйцами

    Этот вид салата любят готовить наши граждане, когда встречают Новый год, на Рождество, на дни рождения и т.д. Готовится салат так же просто, как и салат классический, только в него добавляются вареные яйца. Чтобы приготовить такой салат, нужно заготовить:

    • Консервы из тунца или скумбрии.
    • Отварные куриные яйца.
    • Отварной картофель.
    • Морковка.
    • Лук.
    • Уксус.
    • Майонез.
    • Зелень.

    Сначала измельчают отварные яйца и отправляют их в салатницу, после чего рубится кольцами лук и добавляется к яйцам. После этого сюда же добавляется пара столовых ложек уксуса и оставляется блюдо на полчаса, чтобы оно замариновалось. Морковка очищается, моется и натирается на большую терку или режется соломкой. Берется сковородка и в нее наливается подготовленное растительное масло и добавляется измельченная морковка. Затем принимаются за картофель, который избавляется от кожуры и нарезается на небольшие кубики. Открывается банка с консервами, кости удаляются, а рыба разминается, после чего картошка и рыбные консервы смешиваются с остальными компонентами и перемешиваются. В заключение в блюдо добавляется майонез и зелень. После добавления майонеза блюдо нужно опять тщательно перемешать.

    Слоеный рыбный салат

    Не проблема удивить как гостей, так и своих домашних, приготовив блюдо из рыбы и картошки, распределив ингредиенты слоями. При этом понадобятся следующие составляющие:

    • Картофель отварной в кожуре.
    • Одна луковица.
    • Огурцы соленые (маринованные).
    • Одно яблоко.
    • Горчица, сметана и уксус.
    • Специи и зелень.

    Картофель очищается от кожуры и измельчается на небольшие аккуратные дольки. Режется на такие же кусочки яблоко, а огурцы – кружочками. Лук и рыба измельчается на одинаковые кубики небольших размеров. Затем берется плоская тарелка и на нее в первую очередь выкладывается слой картофеля. Следующий слой формируется из рыбы, после этого слой яблок и слой огурцов. Каждый слой необходимо смазывать заправкой, приготовленной на основе 1 стакана сметаны, 15 мл уксуса, 1 ст. ложки горчицы и специй. Блюдо будет особенно вкусным, если оно некоторое время постоит и все слои хорошо пропитаются.

    На заметку! Численность слоев может быть и больше, на усмотрение хозяйки.

    Перед тем, как блюдо подать к столу, его украшают петрушкой или другой зеленью, а также их сочетанием.

    Красный салат из рыбы в томатном соусе и картофеля

    Блюдо получается достаточно ярким, поэтому им можно украсить обеденный или праздничный стол. Перед его приготовлением необходимо подготовить такие компоненты:

    • Банку сардин в томате.
    • 0,5 кг отварной картошки.
    • Одну луковицу.
    • Помидоры и красный перец.
    • 1 ст. ложку томатной пасты.
    • Белое сухое вино, для вкуса.
    • Несколько долек чеснока.
    • Растительное масло.
    • Соль и специи по вкусу.

    Открывается баночка сардин, после чего рыба разминается и выкладывается на тарелку. После этого к рыбе добавляются подготовленные свежие овощи и картофель, нарезанный кубиками. Лук следует нарезать кольцами и слегка обжарить на сковородке с добавлением белого вина и томатной пасты, а также добавляют раздавленный чеснок и специи. После этого подобные ингредиенты в сковородке протушиваются считаные минуты. В заключение, все ингредиенты смешиваются с добавлением растительного масла, а затем перемешиваются. Блюдо готово к подаче на стол.

    Чтобы получить действительно вкусное блюдо из морепродуктов, необходимо использовать только качественные и непросроченные продукты питания. Особенно это касается свежей рыбы. Картофель – это продукт, который сочетается с любой рыбой: с семгой, с сайрой, со скумбрией или с горбушей. Если взять за основу тунца, то реально приготовить низкокалорийное блюдо. Особенно это актуально для тех, кто следит за своим весом.

    Рыбный салат с картошкой получается ароматным, вкусным и полезным блюдом, поскольку содержит мало калорий и достаточное количество питательных и полезных для организма человека компонентов.

    fishingday.org

    Рыбный салат из отварной рыбы: рецепт классический с картошкой

    Рыбный салат из отварной рыбы с картошкой получается очень вкусным и питательным, а самое главное полезным. Ведь в отличие от жарки, при варке рыбы, в ней сохраняется намного больше витаминов и микроэлементов. Все ингредиенты доступные. Процесс приготовления салата по классическому рецепту занимает мало времени.

    Рыбу можете выбрать любую, но предпочтительнее такие виды, как скумбрия, минтай и путассу. Так как в них меньше косточек, и процесс их очищения будет легче.

    Ингредиенты:

    • отварная рыба – 250 г;
    • вареная морковь – 200 г;
    • отварной картофель – 200 г;
    • вареные яйца – 2 штуки;
    • зелень – 50 г;
    • майонез – 60 г;
    • соль – 0,5 ч.л.

    Как приготовить рыбный салат

    Подготавливаем необходимые ингредиенты. Рыбу отвариваем на воде примерно 20 минут. Овощи и яйца варим и остужаем.

    Рыбу очищаем от всех костей и измельчаем руками по волокнам.

    Картофель нарезаем кубиками.

    Морковь также режем на кубики среднего размера.

    Яйца пропускаем через сетку или измельчаем ножом.

    Все ингредиенты помещаем в миску, добавляем туда нарезанную зелень, соль и майонез. Перемешиваем все до однородного состояния.

    Выкладываем салат в тарелку и подаем к столу. Приятного всем аппетита!

    В качестве закуски хорошо подойдут бутерброды с ложной икоркой из сельди и моркови.

    Сказать спасибо автору! (1)

    Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте “Яндекса”

    vcusnyatina.ru

    Как сделать классический салат из рыбы с картофелем, яйцом и майонезом слоями

    У многих людей при упоминании о рыбе возникает ассоциация с приготовленными на мангале аппетитно зажаренными тушками или холодной закуской. И мало кто вспоминает о рыбных салатах, которые способны не только разнообразить ежедневный рацион, но и стать украшением праздничного стола. Для тех, кто питается правильно и считает калории, отлично подойдет салат с рыбой и картошкой – оригинальная версия оливье в упрощенном виде. Грамотно подобранные дополнительные ингредиенты помогут улучшить усвоение рыбного филе, и облегчить работу пищеварительной системы.

    Классический салат из рыбы с картофелем и его вариации

    Рыбный салат с картошкой в классическом исполнении – идеальное сочетание рыбы, овощей и соуса. На его основе существует множество вариаций приготовления вкусных диетических блюд. Наибольшей популярностью пользуются следующие салаты:

    • традиционный – из консервированной рыбы с картофелем;
    • слоеный — из копченой горбуши, картофеля, яйца, зеленого горошка;
    • рыбный – из кильки в томатном соусе.

    Все блюда готовятся за считанные минуты из простых ингредиентов. Они имеются на прилавках магазинов и продаются по доступной стоимости. Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, нужно тщательно выбирать продукты, особенно рыбу. С отварным картофелем идеально сочетается сайра, скумбрия, семга, горбуша. Если планируется приготовить диетический салат, выбирают свежий или консервированный в собственном соку тунец, а вместо майонеза используют нежирную сметану.

    Основные ингредиенты для приготовления слоеного салата

    Салат готовится легко и практически из тех же продуктов, что и любимый всеми оливье. Рыба придает блюду нежный пикантный вкус.

    Что понадобится

    • 250 г консервированной сайры. Вместо нее подходит скумбрия или сардины, причем как в масле, так и в собственном соку.
    • 2-3 клубня картофеля. Лучше брать сорта с небольшим содержанием крахмала. Так нарезанный овощ дольше сохранит форму.
    • 1 крупная морковь.
    • 30 г зеленого лука. Любители острого могут заменить его обычным репчатым луком.
    • 2 куриных яйца. Они делают салат более мягким и нежным.
    • 1 свежий огурец. С ним вкус получится более нежным. Пикантность придаст соленый или маринованный овощ.
    • 1 небольшая баночка зеленого горошка. При отсутствии консервированного подойдут 100 г отварного гороха.
    • 100 г майонеза или сметаны. Она сделает блюдо менее жирным.
    • Соль – по вкусу, перец молотый черный – по желанию.

    Дополнительные ингредиенты, способы украшения

    Любая хозяйка старается не только приготовить вкусный рыбный салат, но и выделить его среди прочих яств и деликатесов. Обычно это делают при помощи украшения. При помощи нехитрых приемов даже самое простенькое и невзрачное блюдо  приобретет стильный, изысканный или дерзкий, оригинальный вид.

    В качестве элементов декора подходят:

    • Веточки свежей зелени – петрушки, укропа, кинзы. Их выкладывают на поверхности , а вокруг сооружают цветы.
    • Сваренные вкрутую куриные яйца. Разделенные на белок и желток они отлично подходят для изготовления съедобных цветов.
    • Отварные или сырые овощи. Из фигурно нарезанных кружков моркови получаются бархатцы, из помидор сорта сливка – тюльпаны. Репчатый лук, свежий огурец нарезают кольцами, и используют в виде звеньев цепи.
    • Филе семги. Его нарезают на тонкие ломтики, которые накручивают рулетиком.
    • Сыры твердых сортов. Тонкие ломтики сворачивают в виде каллы, добавляют серединку из желтого перца, яичного желтка, добавляют стебель зеленого лука.
    • Из оливок с маслинами, нарезанных колечками, делают пчелок, в качестве крылышек используют тонкие пластины огурца.
    • Крабовые палочки. Нарезанные вдоль тонкой соломкой, их выкладывают в виде астр. Листья и стебли вырезают из свежего огурца.

    Пищевая и энергетическая ценность

    Калорийность рыбных салатов с овощами достаточно высока, и в среднем составляет 227 ккал на 100 г продукта. Калорийность может изменяться в зависимости от сорта рыбы, вида ее термической обработки, а также от набора дополнительных ингредиентов. Наиболее калорийными считаются салаты на основе красной рыбы – лосося, семги, кеты, горбуши (в среднем 275 ккал), а также кильки в томатном соусе (284 ккал).

    Рыбный салат с картошкой классический обладает высокой питательной ценностью, которая основана на большом содержании белков – 9,7 г, жиров – 12,9 г, углеводов – 8,4 г.

    Описание процесса приготовления салата с яйцом, горошком и майонезом

    Приготовление салата из рыбы с картошкой, луком, яйцом, горошком и майонезом начинается с подготовки и обработки всех продуктов.

    1. Картофель моют, отваривают в мундире, охлаждают, очищают от кожуры и нарезают средним кубиком.
    2. С консервированного горошка сливают воду.
    3. Консервированную сайру разделить на кусочки.
    4. Морковь отваривают до мягкости, очищают, нарезают кубиком.
    5. Свежий или маринованный огурец нарезают кубиком.
    6. Зеленый лук очищают, моют, шинкуют тонкими кольцами.
    7. Яйца отваривают вкрутую, очищают от скорлупы, мелко нарезают.
    8. Все ингредиенты выкладывают в салатник с высокими стенками в следующей последовательности: картофель, горошек, рыба, колечки лука, морковь, огурец, яйца.
    9. Каждый слой слегка посыпают специями, смазывают майонезом.
    10. Верх салата также покрывают майонезом и отправляют в холодильник, чтобы овощи пропитались соусом.

    По другому рецепту все ингредиенты складывают в салатник, солят, перчат, осторожно перемешивают и отправляют в холодильник. Майонезом заправляют непосредственно перед подачей. Чтобы немного изменить вкус салата, рекомендуется добавить тертое кислое яблоко.

    Сколько хранится, условия

    В любом салате перемешано много продуктов с разным периодом хранения, поэтому срок годности в каждом конкретном случае определяется индивидуально. В магазинах готовые блюда хранятся в течение суток при температуре +2…+4°. Домашние салаты обычно убирают в холодильник на 6-48 часов. Точный период определяется составом.

    Любая заправка связывает все ингредиенты и делает салат вкуснее. Однако она же способна сократить период хранения блюда. В блюде из сельди под шубой, рыбных салатах скоропортящимися продуктами являются не только майонез, но также отварные яйца, горошек, огурцы, рыба. Даже привычный всем вареный картофель начинает темнеть спустя несколько часов.

    Чтобы минимизировать риск несварения или отравления, рекомендуется ответственно подходить к приготовлению и хранению рыбных салатов.

    Основные требования:

    1. Для употребления в пищу подходят только свежие овощи без механических повреждений, перед варкой их тщательно моют.
    2. При покупке рыбных пресервов, консервированного горошка, кукурузы изучают сроки производства и окончания годности.
    3. Свежую, мороженную, слабосоленую или копченую рыбу советуют приобретать только у надежных, проверенных поставщиков.
    4. Отваривать или запекать рыбу рекомендуют с соблюдением технологического процесса.

    Сроки годности салатов из рыбных консервов строго регламентированы:

    Дополнительные ингредиентыСрок хранения/часов
    В форме полуфабрикатаВ заправленном виде
    Рыба горячего копчения126
    Сырые овощи1812
    Вареные овощи1812
    С добавлением вареных яиц126
    С добавлением маринованных, соленых овощей, консервированной кукурузы, горошка24-3618

    Заправлять рекомендуют только часть салата, и непосредственно перед либо за 30 минут до подачи на стол. Заправленное блюдо нужно оперативно убирать в холодильник, а не оставлять на столе в теплом помещении.

    В случае непредвиденного отключения электроэнергии или выхода из строя холодильника, охлажденное блюдо допускается хранить при комнатной температуре. Однако срок годности в этом случае максимально сократится. Для салатов:

    • со сметаной – 30-45 минут;
    • с майонезом – 3-5 часов;
    • с растительным маслом – 3-3,5 часа.

    Несмотря на допустимость хранения, рыбные салаты рекомендуют съедать как можно быстрее. В тепле измельченные продукты быстрее выделяют сок, и уже спустя полчаса блюдо начинает терять свои вкусовые качества.

    Заключение

    Рыбный салат с картофелем – вкусное и ароматное блюдо. Приготовленный по классическому рецепту, он идеально подходит для полноценного перекуса, сытного ужина, праздничного фуршета. Благодаря сбалансированному сочетанию разнообразных ингредиентов салат считается источником витаминов и питательных элементов.

    Салат с тунцом и картофелем

    Тунец – одна из самых деликатесных рыб, которая ценится за необычный для рыбы вкус, больше похожий на мясо, и высокое содержание полезных аминокислот и белка. В свежем виде тунца обычно обжаривают или запекают, а вот из консервированного делают салаты в разных вариациях.

    Один из самых вкусных – салат с тунцом и картофелем. Благодаря крупной нарезке ингредиентов удается прочувствовать каждый компонент, а пикантная заправка отлично объединяет все воедино. Салат готовится просто и из самых обычных продуктов. Обязательно попробуйте.

    Салат с тунцом и картофелем: пошаговый рецепт

    Ингредиенты:

    • Тунец консервы в собственном соку – 70 г;
    • Картофель отварной в мундире – 1 шт.;
    • Маслины без косточки 10-12 шт.;
    • Сметана – 50 г;
    • Яйцо вареное – 1 шт.;
    • Масло оливковое – 2 ст. л.;
    • Огурец свежий – 1 шт.;
    • Горчица острая русская – 1 ч. л.;
    • Помидор – 1 шт.;
    • Лимон – 1/4 шт.

    Как приготовить вкусный салат с консервированным тунцом и картофелем

    Картофель и яйцо отварить заранее, остудить и очистить. Овощи помыть.

    Сделать соус для заправки рыбного салата. Для этого в небольшую емкость выложить сметану и горчицу. Влить оливковое масло.

    И две столовые ложки лимонного сока.

    Перемешать. Если смесь получается густой, можно добавить немного жидкости из консервной банки с рыбой.

    Для салата с тунцом нужно выбирать просторную плоскую тарелку. Выложить нарезанный довольно крупными кусками отварной картофель.

    Полить приготовленным соусом этот и каждый последующий слой.

    Далее идет крупно нарубленный свежий огурец.

    И помидор. Не забывайте поливать заправкой.

    Следующий слой – тунец. Из консервы необходимо слить жидкость, а мясо разделить руками на довольно крупные волокна. Произвольно разложить по картофелю.

    Разбросать маслины.

    Кусочки вареного яйца.

    Завершить салат, посыпав его ломтиками лимона, который можно нарезать вместе с кожурой, так он будет лучше чувствоваться.

    Еще раз все полить заправкой. Украсить свежей зеленью.

    Салат с тунцом и картофелем готов, подавать можно сразу. При необходимости хранить в холодильнике не более 12 часов.

    Рыбные салаты с картошкой

    Рыбный салат с картофелем

    Главное, это правильно его готовить и сочетать с полезными продуктами. В этой роли может отлично выступить рыба, причем, как свежая, так и консервированная. Это еще один крайне нужный для нашего организма продукт.

    Обратите внимание

    Многие хозяйки думают, что перепробовали готовить уже почти все блюда, но это не так. Рыбный салат с картофелем – просто восхитительно вкусное и полезное блюдо, которое подойдет для любого повода.

    Советуем вам выбрать понравившийся рецепт и продегустировать.

    Салат с анчоусами, картофелем и шампиньонами

    Ингредиенты:

    • филе анчоусов – 50 г
    • картофель – 3 шт.
    • шампиньоны – 100 г
    • уксус – 10 мл
    • оливковое масло – 70-90 г
    • соль – щепотка

    Сначала отвариваем шампиньоны и картофель, нарезаем их соломкой. Делаем заправку: уксус смешиваем с оливковым маслом и солью. Поливаем сверху салат, верхним слоем выкладываем филе анчоусов .

    Салат из трески, картофеля и огурцов

    Ингредиенты:

    • филе трески – 300 г
    • огурцы – 2 шт.
    • зеленый лук – 25 г
    • картофель – 4 шт.
    • хрен – 2-3 ст. ложки
    • уксус – 1 ст. ложка
    • растительное масло – 2-3 ст. ложки
    • майонез  нежирный – 30-40 г

    Филе рыбы отварить и порезать небольшими кусочками. Отварной картофель и огурцы – тонкими ломтиками. Зеленый лук нашинковать колечками. Сделать заправку из майонеза, хрена, уксуса и масла. При желании получить более полезное блюдо, майонез можно полностью исключить. все ингредиенты хорошо перемешать и подавать к столу.

    Салат готовится очень быстро, а получается красивым и вкусным. Для приготовления берем следующие ингредиенты:

    • вареный картофель – 4-5 шт.
    • сардина в томате – 1 банка
    • перец – 3 шт.
    • помидор – 4 шт.
    • лук репчатый – 1 шт.
    • растительное масло – 30 мл
    • томатная паста – 50 г
    • сухое белое вино – 50 мл
    • соль и перец по вкусу
    • сахар – 1/3 ч. ложки
    • чеснок – 3-4 дольки

    Отварной в мундирах картофель нарезаем кубиками . Помидоры и перец нарезаем очень мелко, добавляем размятую вилкой рыбу. Лук режем полукольцами и тушим на медленном огне, добавив вино, томатную пасту, сахар, соль и перец. Чеснок давим через чесночницу и добавляем к луку. Добавляем заправку из лук ко всем остальным ингредиентам и перемешиваем.

    Салат из копченой рыбы и картофеля

    Этот необычный пикантный салат на праздниках съедается в первую очередь. Чтобы его приготовить нужно взять такие ингредиенты:

    • копченая рыба – 500 г
    • маринованные огурцы – 5-7 шт.
    • укроп – 50 г
    • зеленый лук – 1 пучок
    • картофель – 5-6 шт.
    • яйца – 2 шт.
    • сметана – 200 г

    Филе копченой рыбы разрезаем на некрупные кусочки. Картофель отвариваем и нарезаем ломтиками. Огурцы режем полу кружочками, лук – тонкими колечками. Соус делаем из перетертых отварных яиц, сметана и измельченного укропа. Салат выкладываем слоями: картофель, огурцы, рыба, зеленый лук. Каждый слой обильно смазываем сметанным соусом.

    Слоеный салат с рыбой, картофелем и грибами

    Ингредиенты:

    • маринованные грибы – 100-150 г
    • картофель – 4 шт.
    • копченая рыба – 250 г
    • огурцы – 2 шт.
    • лук порей– 1 шт.
    • сметана нежирная – 100 мл
    • зеленый лук – 50 г

    Вареный картофель и рыбу нарезать ломтиками. Грибочки разрезать пополам, лук и огурцы – полукольцами. Выкладываем салат слоями, каждый промазывая сметаной. Сначала идет картофель, затем рыба, лук и огурцы, грибы. Украсить салат можно цветочками из рыбы и огурцов.

    Горячий средиземноморский салат

    Ингредиенты:

    • рыба (лосось или треска)  — 2 шт.
    • морепродукты (мидии, креветки…) – 200 г
    • картофель – 4 шт.
    • твердый сыр – 100 г
    • петрушка и зеленый лук – 50 г
    • лимон – ? шт.
    • растительное масло, соль и перец
    • майонез – 3 ст. ложки
    • панировочные сухари

    Рыбу чистим и разрезаем на небольшие куски, обмазываем специями и обжариваем в панировочных сухарях. В форму для выпечки кладем рыбу, кусочки отварного картофеля, добавляем морепродукты, поливаем соком лимона и посыпаем специями. После 20 минут приготовления достаем блюдо. Добавляем к нему тертый сыр и измельченную зелень, все перемешиваем и едим, пока средиземноморский салат не остыл .

    Салат с угрем и овощами

    Ингредиенты:

    • картофель – 2 шт.
    • угорь – 200 г
    • помидоры – 2 шт.
    • огурец – 1 шт.
    • чеснок, петрушка и укроп
    • оливковое масло – 50 мл
    • зеленый салат – 1 пучок
    • соль

    Рыбу угрь и картофель отварить в подсоленной воде, нарезать мелкими кубиками. Листья салата, огурцы и помидоры нарезать кусочками. Чеснок и зелень измельчить. Перемешать рыбу со всеми овощами, добавить немного соли и заправить оливковым маслом.

    Слоеный рыбный салат

    Ингредиенты:

    • рыба горячего копчения  — 1 шт.
    • соленые огурцы – 3 шт.
    • картофель – 4 шт.
    • лук репчатый – 1 шт.
    • сладкое яблоко – 1 шт.
    • сметана нежирная – 1,5 стакана
    • горчица – 1 ст. ложка
    • уксус – 15 мл
    • петрушка для украшения – 4-5 веточек

    Картофель надо отварить в мундирах, охладить и порезать дольками. Рыбу и лук режем примерно одинаковыми небольшими кусочками. Огурцы режем полу кружочками, яблоко – тонкими брусочками. Делаем заправку: сметану смешиваем с горчицей, уксусом и специями.

    Выкладываем салат слоями на плоское блюдо. Первым слоем идет половина всей картошки, заправка, потом половина рыбы, половина луковицы, яблоко и огурец. Все это обильно смазываем сметанным соусом и выкладываем слоями оставшиеся продукты.

    Украшаем салат зеленью петрушки.

    Салат с килькой в томате и овощами

    Ингредиенты:

    • картофель – 2 шт.
    • килька в томате – 1 банка
    • лук – 1 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • майонез – 2-3 ст. ложки
    • яйца – 2 шт.
    • зелень

    Картофель и морковь варим, чистим и трем на крупной терке. Лук режем мелкими кубиками и слегка обжариваем на сковороде. Яйца отвариваем и трем, кильку разминаем вилкой. Выкладываем на блюдо слоями: тертый картофель, килька, морковь, майонез, лук, яйца. Сверху делаем сеточку из майонеза и посыпаем зеленью.

    Салат с минтаем и картофелем

    Ингредиенты:

    • отварное филе минтая – 200 г
    • картофель – 4 шт.
    • кукуруза консервированная – 100 г
    • перец болгарский – 1 шт.
    • репчатый лук – 1 шт.
    • петрушка – 50 г
    • растительное масло, специи

    Отварной картофель, перец, лук и петрушку мелко нарубите. Филе рыбы порежьте кубиками, добавьте к овощам и кукурузе. Все ингредиенты перемешать, добавив специи и растительное масло.

    Рыбное оливье

    Ингредиенты:

    • щука – 300 г
    • консервированный горошек – 100 г
    • картофель – 3 шт.
    • соленые огурцы – 2 шт.
    • яйца – 3 шт.
    • зеленый лук – 100 г
    • майонез – 100 мл

    Рыбу отварить, очистить от костей и нарезать кубиками. Отварные яйца и картофель порезать кусочками, добавить к измельченному луку, горошку и рыбе. Залить салат майонезом и перемешать.

    Салат из пангасиуса

    Ингредиенты:

    • филе пангасиуса – 50 г
    • помидоры – 3 шт.
    • картофель – 3 шт.
    • репчатый лук – 1 шт.
    • уксус – 1 ст. ложка
    • майонез – 3 ст. ложки
    • растительное масло — 1 ст. ложка
    • соль
    • чеснок – 5-6 зубочков

    Филе рыбы смазать маслом, посолить и запечь в духовке в течение 30 минут. Когда рыба остынет, нарежьте ее небольшими кусочками. Лук порежьте полукольцами и замаринуйте в уксусе в течение 15-20 минут. Отварной в мундирах картофель порежьте длинными брусочками. Все ингредиенты перемешать, добавить дольки помидора, выдавленный чеснок и майонез.

    Салат с сельдью «Домашний»

    Этот салат хорош не только своим вкусом, но и тем, что за неимением какого-то из ингредиентов его легко можно заменить другим или вовсе исключить.

    Ингредиенты:

    • картофель  — 4-5 шт.
    • сельдь – 2 шт.
    • огурцы соленые – 3 шт.
    • репчатый лук – 1 шт.
    • зеленый лук – 50 г
    • перец консервированный – 2 шт.
    • зеленый горошек консервированный – 100 г
    • яйца – 5 шт.
    • морковь – 2 шт.
    • сметана и майонез – 100 мл

    Сельдь тщательно очищаем от костей, режем на мелкие кубики. Отварной картофель, яйца и морковь трем на крупной терке. Репчатый лук и огурцы режем полукольцами, перец – брусочками, зеленый лук – колечками. Все перемешиваем, добавляем зеленый горошек и поливаем заправкой, которая готовится из сметаны и майонеза в равном количестве.

    Салат со скумбрией, картошкой и зеленой фасолью

    Ингредиенты:

    • копченая скумбрия – 1 шт.
    • помидоры – 3 шт.
    • картофель – 3 шт.
    • зеленая фасоль – 150 г
    • зеленый салат – 1 пучок
    • масло оливковое – 5 ст. ложек
    • горчица – 2 ч. ложки
    • укроп – 30 г
    • винный уксус – 2 ст. ложки

    Зеленую фасоль отварить в кипящей воде в течение 1-2 минут. Добавить к отварному картофелю, порезанному на четвертинки. Помидоры тоже разрезать на 4 части, скумбрию размять вилкой . Салат порвать руками и выложить на блюдо, сверху положить рыбный салат, полить его заправкой. Для ее приготовления смешиваем оливковое масло, горчицу, уксус и измельченный укроп.

    Салат из палтуса с яйцами и картофелем

    Ингредиенты:

    • палтус – 600 г
    • картофель – 5 шт.
    • яйца – 6 шт.
    • помидоры – 2 шт.
    • маслины – 10-15 шт.
    • укроп – 0,5 пучка
    • соль и перец
    • майонез
    • лимон – 0,5 шт.

    Рыбу отварить в соленой воде, охладить и нарезать мелкими ломтиками, бульон не сливать. Отварной картофель нарезать дольками, помидоры – кубиками, яйца – потереть на терке. Маслины нарезать кружочками, укроп измельчить. Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом и украсить лимонными дольками.

    Салат из осетрины

    Ингредиенты:

    • картофель – 3 шт.
    • отварная осетрина – 300 г
    • маринованные огурцы – 2 шт.
    • укроп – 1 пучок
    • красная луковица – 1 шт.
    • горчица – 2-3 ч. ложки
    • масло оливковое – 3-4 ст. ложки
    • соль

    Отварную осетрину и картофель нарезать кубиками, добавить измельченный лук, укроп и огурцы, порезанные соломкой. Перемешать рыбу с овощами и залить заправкой, приготовленной из горчицы и масла. Сверху украсить салат веточками укропа.

    Салат из отварной рыбы с картофелем и маринованными огурцами

    Ингредиенты:

    • Рыба свежая (любая) — 0,5 кг.
    • Яйца — 2-3 шт.
    • Картофель — 3 шт.
    • Морковь — 1-2 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Сладкий перец — 1 шт.
    • Огурцы маринованные — 3-4 шт.
    • Горошек — 1/2 банки.
    • Зеленый лук — 1 пучок.
    • Майонез.
    • Соль, перец.

    Сохраняем витамины и микроэлементы

    Салат из вареной рыбы почему-то готовят редко, отдавая предпочтение соленой, копченой или консервам, которые экономят время и отличаются насыщенным вкусом.

    Между тем, рыба вареная ничуть не хуже подходит для салата, кроме того, в ней сохраняется больше витаминов и микроэлементов, чем при любом другом способе обработки.

    Таким образом даже самый простой салат из вареной рыбы получится вкусным и полезным.

    Несмотря на термическую обработку, рыба при варке сохраняет почти все полезные вещества, входящие в ее состав. Особенно ценными для организма можно считать омега-3 кислоты, которые способны продлить молодость и здоровье, укрепляют сосуды и нормализуют работу сердца.

    Неоценима польза рыбы для головного мозга, эндокринной системы, нормального роста и развития организма. Салат с вареной рыбой послужит прекрасным источником легкоусвояемого белка, надолго утолит голод, поэтому его необходимо включать в рацион всем, кто следит за фигурой или испытывает повышенные физические нагрузки.

    Салаты готовят из любой вареной рыбы, но обязательно свежей и лучше всего морской, чтобы было минимум костей. Это могут быть лососевые (семга, форель, горбуша), тресковые (треска, минтай) виды рыб, а также тунец, скумбрия, ставрида, осетровые и пр.

    Рецепты вкусных салатов с вареной рыбой могут содержать самые разные ингредиенты: рис и картофель, фасоль, сыр, яйца, свежие или отварные овощи, оливки, зелень и фрукты.

    В качестве заправки можно использовать как обычный майонез, так и всевозможные домашние соусы на основе растительных масел, уксуса или лимонного сока, в которые обязательно добавляют ароматные приправы, например, перец, горчицу, хрен, чеснок и пр.

    Для праздничного стола можно готовить слоеные или многокомпонентные салаты из вареной красной рыбы, а на каждый день подойдут простые и доступные закуски из минтая, скумбрии, сайры.

    Среди множества рецептов с фото каждый сможет найти салат с вареной рыбой на свой вкус, а приготовить его сможет даже неопытный кулинар. Такие блюда помогут разнообразить рацион и укрепят здоровье, а близкие обязательно потребуют добавки!

    Приготовление

    Самые популярные салаты с вареной рыбой готовят с картофелем. Последний хорош тем, что сочетается абсолютно с любым видом рыбы и легко дополняется другими овощами. Для следующего салата лучше всего подойдет вареная красная рыба, хотя при желании можно взять любую другую (кроме хека).

  • Рыбу следует отварить до готовности, после чего остудить, удалить кости и кожу, а филе порезать кубиками. При варке можно добавить специи по вкусу, которые сделают рыбу ароматней.
  • Отдельно сварить картошку с морковью в подсоленной воде. Когда остынут, снять кожицу и порезать кубиками.
  • Отварить вкрутую яйца, охладить под проточной водой, почистить и измельчить вилкой.
  • Луковицу мелко нашинковать. Салат из вареной рыбы лучше делать с луком обычным или несладким фиолетовым, такие сорта хорошо гармонируют с рыбным вкусом.
  • Болгарский перец очистить от семян и нарезать короткой соломкой.
  • Соленые огурцы нарезать кубиками.
  • Порубить зеленый лук.
  • Все ингредиенты соединить в глубоком салатнике, посолить по вкусу, посыпать молотым перцем (вместо черного хорошо добавить белый).
  • В готовый салат из вареного картофеля с рыбой добавить зеленый горошек, но его должно быть немного, иначе блюдо может получиться суховатым.

    • Варианты

    Салат с вареной рыбой и картошкой может быть как совсем простым, так и праздничным, изысканным. Например, можно приготовить салат из вареной красной рыбы (семги, лосося) и креветок.

  • Для этого нужно сварить целую рыбку с добавлением соли и специй по вкусу, после чего очистить ее от костей и кожи, филе разобрать руками на мелкие кусочки.
  • Картошку также сварить до готовности, почистить и нарезать ломтиками.
  • Таким же образом порезать помидоры и кислые яблоки, руками порвать салатные листья.
  • Все объединить в салатнике, заправить майонезом и выложить сверху отварных креветок, украсить маслинами и веточками укропа.

    • Такой салат из вареной рыбы можно дополнить огурцом (свежим или маринованным), а при подаче на праздничный стол дополнительно украсить красной икрой.

    Многие рецепты салатов с вареной рыбой дополняют ароматными специями. Например, можно сделать салат из вареной рыбы с яйцом и маринованным луком, маринад для которого готовится особым способом.

  • Пару луковиц нужно тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, залить кипятком, после чего добавить уксус (2 ст. л.), сахар (1 ч. л.) и соль по вкусу.
  • Туда же добавить черный перец и 2-3 гвоздики.
  • Поставить кастрюльку на огонь, довести до кипения, после чего откинуть лук на дуршлаг, гвоздику убрать.
  • Рыбу и яйца сварить, очистить, измельчить.
  • Все соединить в салатнике, добавить рубленую петрушку, заправить майонезом.

    • Простой и вкусный салат можно приготовить из вареной рыбы и сыра. Для этого любую отварную рыбу мелко порезать, добавить рубленые вареные яйца и лук, тертый сыр. Все заправить майонезом или его смесью со сметаной, посолить, перемешать, украсить зеленью и оливками.

    А любителям пикантных блюд придется по вкусу салат из вареной рыбы и моркови по-корейски. Для этого нужно натереть на терке вареный картофель, выложить его на тарелку и смазать майонезом.

    Сверху разложить измельченное рыбное филе (треска), поверх него слой корейской морковки, а в самом конце — измельченные яйца. Сверху смазать майонезом и можно посыпать тертым сыром.

    Майонез лучше всего смешать с чесноком.

    Салат с вареной рыбой можно украсить, как на фото. Для этого подойдет любая зелень, нарезанные колечками оливки или маслины, яйца, вырезанные из разных овощей фигурки, а также всевозможные морепродукты.

    Рыбный салат с картошкой и горошком — Год 2019

    Для рецепта вам потребуется:

    • картофель — 4 шт.
    • сайра (в масле) — 200г
    • консервированный горошек — 100г
    • огурец (свежий или соленый) — 2 шт.
    • майонез провансаль — 200г
    • соль — по вкусу.

    Чтобы приготовить Салат из картофеля с зеленым горошком и сайрой необходимо:

    Вареный картофель, огурцы нарезать ломтиками или кубиками, добавить мелко нарезанный лук и зеленый горошек, все смешать и заправить «провансалем». Салат можно приготовить с любыми консервами в масле, ломтики рыбы укладываются по краям салатника. Если добавить в салат 2-3 ст. л. брусники, это придаст ему пикантный вкус.

    Салат из картофеля с зеленым горошком и сайрой
    Салат из картофеля с зеленым горошком и сайрой

    • картофель — 4 шт.
    • сайра (в масле) — 200г
    • консервированный горошек — 100г
    • огурец (свежий или соленый) — 2 шт.
    • майонез провансаль — 200г
    • соль — по вкусу.

    Чтобы приготовить Салат из картофеля с зеленым горошком и сайрой необходимо:

    Вареный картофель, огурцы нарезать ломтиками или кубиками, добавить мелко нарезанный лук и зеленый горошек, все смешать и заправить «провансалем». Салат можно приготовить с любыми консервами в масле, ломтики рыбы укладываются по краям салатника. Если добавить в салат 2-3 ст. л. брусники, это придаст ему пикантный вкус.

    Салат из картофеля с зеленым горошком и сайрой
    Салат из картофеля с зеленым горошком и сайрой картофель — 4 шт. сайра (в масле) — 200г консервированный горошек — 100г огурец (свежий или соленый) — 2 шт. майонез провансаль — 200г

    Картофель является одним из самых распространенных продуктов в нашем ежедневном меню. И, несмотря, на его калорийность, он является очень полезным благодаря высокому содержанию микроэлементов и витаминов. Поэтому отказывать себе в удовольствии полакомиться им не стоит.

    Главное, это правильно его готовить и сочетать с полезными продуктами. В этой роли может отлично выступить рыба, причем, как свежая, так и консервированная. Это еще один крайне нужный для нашего организма продукт.

    Обратите внимание

    Многие хозяйки думают, что перепробовали готовить уже почти все блюда, но это не так. Рыбный салат с картофелем – просто восхитительно вкусное и полезное блюдо, которое подойдет для любого повода.

    Советуем вам выбрать понравившийся рецепт и продегустировать.

    Салат с анчоусами, картофелем и шампиньонами
    • филе анчоусов – 50 г
    • картофель – 3 шт.
    • шампиньоны – 100 г
    • уксус – 10 мл
    • оливковое масло – 70-90 г
    • соль – щепотка

    Сначала отвариваем шампиньоны и картофель, нарезаем их соломкой. Делаем заправку: уксус смешиваем с оливковым маслом и солью. Поливаем сверху салат, верхним слоем выкладываем филе анчоусов .

    Салат из трески, картофеля и огурцов
    • филе трески – 300 г
    • огурцы – 2 шт.
    • зеленый лук – 25 г
    • картофель – 4 шт.
    • хрен – 2-3 ст. ложки
    • уксус – 1 ст. ложка
    • растительное масло – 2-3 ст. ложки
    • майонез нежирный – 30-40 г

    Филе рыбы отварить и порезать небольшими кусочками. Отварной картофель и огурцы – тонкими ломтиками. Зеленый лук нашинковать колечками. Сделать заправку из майонеза, хрена, уксуса и масла.

    При желании получить более полезное блюдо, майонез можно полностью исключить. все ингредиенты хорошо перемешать и подавать к столу.

    Рыбный салат с картофелем

    Салат готовится очень быстро, а получается красивым и вкусным. Для приготовления берем следующие ингредиенты:

    • вареный картофель – 4-5 шт.
    • сардина в томате – 1 банка
    • перец – 3 шт.
    • помидор – 4 шт.
    • лук репчатый – 1 шт.
    • растительное масло – 30 мл
    • томатная паста – 50 г
    • сухое белое вино – 50 мл
    • соль и перец по вкусу
    • сахар – 1/3 ч. ложки
    • чеснок – 3-4 дольки

    Отварной в мундирах картофель нарезаем кубиками. Помидоры и перец нарезаем очень мелко, добавляем размятую вилкой рыбу. Лук режем полукольцами и тушим на медленном огне, добавив вино, томатную пасту, сахар, соль и перец. Чеснок давим через чесночницу и добавляем к луку. Добавляем заправку из лук ко всем остальным ингредиентам и перемешиваем.

    Салат из копченой рыбы и картофеля

    Этот необычный пикантный салат на праздниках съедается в первую очередь. Чтобы его приготовить нужно взять такие ингредиенты:

    Филе копченой рыбы разрезаем на некрупные кусочки. Картофель отвариваем и нарезаем ломтиками. Огурцы режем полу кружочками, лук – тонкими колечками. Соус делаем из перетертых отварных яиц, сметана и измельченного укропа. Салат выкладываем слоями: картофель, огурцы, рыба, зеленый лук. Каждый слой обильно смазываем сметанным соусом.

    Салат с рыбной консервой и картошкой

    Рыбные салаты часто попадают в список блюд для праздничного стола. Они сытные, недорогие, рыбная консерва наверняка найдется в запасах у любой хозяюшки, что облегчает процесс приготовления.

    И наверняка у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт салата из рыбы. Сегодня я предлагаю вам расширить список своих рецептов. Мы будем готовить праздничный салат с рыбными консервами и картофелем.

    Все ингредиенты мы выложим слоями, смажем их майонезом и сделаем оригинальное украшение.

    Вкус Инфо Рыбные салаты

    • консервы рыбные (сайра, горбуша, сардины и т. п.) — 1 банка;
    • картофель 2-3 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • лук — 1 шт.;
    • яйца куриные — 3 шт.;
    • майонез — по вкусу;
    • зелень петрушки — для украшения.

    Вначале ставлю варить картофель. Вымываю тщательно клубни с помощью щетки, отвариваю вместе с кожурой в подсоленной воде. Картофель варится минут 15-20, а затем снимаю кастрюлю с огня. Сливаю воду, оставляю остывать.

    С остывшего картофеля снимаю кожицу и натираю на тёрке.

    Одновременно с картошкой в другой кастрюле ставлю варить морковь. Ее тоже вымываю тщательно под проточной водой. Затем вынимаю морковь из кастрюли в тарелку и остужаю её. Когда морковь остынет, очищаю от кожуры и натираю на крупной тёрке.

    Куриные яйца вымываю под проточной тёплой водой, отвариваю вкрутую около 10 минут. Готовые куриные яйца достаю из кипятка, помещаю их в холодную воду для остывания.

    Это необходимо для того, чтобы скорлупа легче снималась. Остывшие яйца очищаю, разрезаю их пополам, разделяю желтки и белки. Желтки пока не нужны.

    Я их кладу в отдельную тарелочку, накрываю пищевой плёнкой и отставляю в сторону. Белки куриных яиц натираю на крупной тёрке.

    Очистив репчатый лук, нарезаю его мелко.

    С рыбных консервов сливаю жидкость, а кусочки рыбы разминаю в тарелке вилкой. Если они сухие, то можно добавить немного масла с консервов.

    Салат я выкладываю слоями, а собираю его в перевёрнутом виде, т. е. первым выкладываю слой, который в готовом блюде будет верхним. Подбираю посуду нужной мне формы, застилаю её пищевой плёнкой.

    Первой выкладываю тёртую морковь.

    Морковь покрываю сеточкой из майонеза.

    На слой моркови с майонезом выкладываю натёртые белки куриных яиц. Оставляю немного натёртого белка для украшения. На яичном слое тоже делаю майонезную сетку.

    На следующем этапе выкладываю часть мелко накрошенного лука.

    Теперь выкладываю слой рыбных консервов.

    Тизерная сеть

    Рыбные консервы покрываю майонезной сеткой.

    Выкладываю оставшуюся часть лука. Его тоже смазываю майонезом.

    Последним слоем выкладываю натёртый картофель.

    Важно

    Картофельный слой смазываю майонезом, разравниваю его по всей картошке. Теперь накрываю посуду пищевой плёнкой, ставлю настаиваться в холодильник на пару часов.

    Достаю из холодильника. Накрываю миску с салатом плоским блюдом, в котором буду подавать салат на праздничный стол. Затем переворачиваю, снимаю миску вместе с пищевой плёнкой. На блюде остаётся красиво сформированный слоёный салатик.

    Теперь украшаю салат. Беру отложенные натёртые желтки яиц. Аккуратно покрываю салат майонезом, застелив блюдо салфетками, чтобы не вымазать его. Обсыпаю салат по бокам натёртыми желтками.

    Рисую на бумаге зайчика, вырезаю его. Накрываю этим листом салат, а на место вырезанного зайчика насыпаю натёртый белок куриного яйца. Снимаю бумажный трафарет, теперь «вручаю зайчику в лапки букет цветов».

    Такой салат с рыбной консервой и картошкой не оставит равнодушным никого из присутствующих за праздничным столом. А в следующий раз вы можете немного изменить рецепт, добавив слои из других продуктов или поменяв их местами.

    Салат из рыбных консервов с отварным картофелем и маринованными огурцами ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

    Бывают моменты, когда хочется себя побаловать вкусным салатом, но к сожалению  в холодильнике нет достаточного количества необходимых ингредиентов. Поэтому, нам часто приходят на помощь обычные  рыбные консервы, которые почти всегда есть у нас, как говорится «на всякий случай».

     И вот когда такой случай наступает, достаём баночку консервов в масле и начинаем творить. Сегодня я использую сайру в масле. Такой салат можно приготовить с любой отварной рыбой или с рыбой копчёной, а у меня рыбка из банки, купленная в магазине.

     Немного подумав, с чем соединить вкусную рыбу, я отвариваю картофель в мундире и яйца — вот и всё, дальше работает только наше воображение. Ведь салатов с консервированной рыбой существует огромное множество.

    Совет

     Раньше, когда выдумывать было не из чего, наша мама просто отваривала рис до готовности, соединяла с рыбой, добавляла рубленые яйца, немного репчатого лука и заправляла это всё майонезом. Тоже было вкусно, а главное сытно. Сегодня, моя вариация салата на эту тему такая…

    Для приготовления 1 порции салата,

    Потребуется:

    • Картофель — 1-2 шт.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Рыба в масле — 1/2 банки
    • Огурец маринованный — 1-2 шт.
    • Майонез

    Как приготовить салат из рыбной консервы:

    Картофель и яйца моем и отвариваем до готовности. Даём остыть. Рыбные консервы вскрываем и отделяем филе от костей. Маринованные огурчики нарезаем мелким кубиком или просто трём на крупной тёрке. А теперь остаётся только сделать порцию салата.

     Для этого я люблю использовать специальное кулинарное кольцо. Если у Вас его нет, просто вырежьте подобное из обычной пластиковой бутылки. Ставим кольцо на центр тарелки и начинаем сборку салата.

     Первым слоем выкладываем тёртый на крупной тёрке отварной картофель, промазанный немного майонезом.

    Вторым слоем выкладываем консервированную рыбу, немного майонеза. Третьим слоем идёт тёртые на крупной Четвёртый, завершающий слой — маринованные огурчики.

     Всё — салат готов, снимаем аккуратно кулинарное кольцо и дальше украшаем по желанию. Мне захотелось украсить салатную горку дольками варёного яйца и пластинками маринованного огурца.

     Думаю, что такой салат можно подать даже на праздничный стол.

    Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

    Как приготовить не менее вкусный и простой салат с рыбными консервами — Вы сможете найти в пошаговом фото рецепте

    Теплый картофельный салат с рыбой | Рецепт с фото

    • Время подготовки: 30 минут
    • Время приготовления: 15 минут
    • Сервировка: 4 порции

     Печать

      Вика Лепинг 24.05.2014

    Теплый картофельный салат с рыбой — поистине самая вкусная вариация отварного картофеля от мастера Джейми Оливера. Картофель запеченный, во фритюре, жареный, тушеный, отварной, пюре — миллион блюд и способов приготовления этого вкусного и весьма полезного овоща, сегодня же я остановлю свой выбор на отварном. Что же в этом нового? Спросите вы. А я отвечу: абсолютно все!

    Теплый картофельный салат, рецепт которого я сейчас поведаю, впервые я увидела много лет назад, наткнувшись на видео в контакте, в котором, тогда не известный мне, молодой шеф Джейми Оливер рассказывал, как приготовить картофельный салат с рыбой наилучшим способом. Еще тогда салат с картошкой мне очень понравился и отложился в памяти, хотя в это время я была еще студенткой и жила с родителями.

    Через много лет, когда я постигала азы кулинарии, я уже знала, кто этот чудесный повар и просматривала его интересные передачи одну за одной. И наткнулась, конечно же, на давний теплый салат из картофеля, очень обрадовалась и побежала в магазин за продуктами. Как я и ожидала, рыбный салат из картошки оказался невероятно вкусным, поэтому сейчас я делюсь его рецептом и с вами.

    На самом деле, есть и американский картофельный салат, и немецкий картофельный салат, и австрийский. Этот же больше похож на норвежский салат с картофелем и копченой рыбой. Все ингредиенты, которых не так уж много, очень сбалансированы и дополняют друг друга, в чем вы вскоре сможете убедиться самостоятельно. Практически ничего особенного, но вкус совершенно новый.

    Итак, горячий картофельный салат, рецепт с фото пошаговый!

    Ингредиенты

    Способ приготовления

    Пришло время узнать, как сделать картофельный салат от Джейми Оливера. Самое нелегкое для меня дело из всех предстоящих — почистить молодой картофель. Он очень сильно пачкает руки, поэтому советую вам надеть медицинские перчатки, иначе потом придется долго и мучительно оттирать кожу.

    Чистим картошку, хорошенько солим, заливаем кипящей водой (так в ней сохранится больше витаминов и полезных веществ) и ставим вариться минут на 20. Чтобы проверить, сварился картофель или нет, протыкаем его ножом. Если нож входит легко — продукт готов к употреблению.

    Теплый салат из отварного картофеля уже имеет свой главный ингредиент.Теперь займемся разделкой рыбы. Вместо скумбрии можно взять любую копченую рыбу, картофельный салат с сельдью будет тоже очень вкусным. В оригинальном рецепте был копченый лосось, уже нарезанный очень тонкими кусочками.

    Со скумбрией или сельдью придется повозиться.

    Обратите внимание

    Отрезаем рыбе голову, все плавнички (смотрите, чтобы в самом мясе не остались их кусочки) и тонкую полоску по всей длине живота. Вынимаем все внутренности, если там окажется икра, ее можно съесть отдельно. Промываем рыбу изнутри и насухо вытираем бумажным полотенцем. Теперь снимаем шкурку: поддеваем ее с любого среза и сдираем, как пленку — это довольно легко. Так с двух боков.

    Раскрываем рыбу, как книгу и кладем спинкой вверх. Надавливаем сверху, чтобы извлечь позвоночник. Аккуратно достаем его из практически готового филе. Последний шаг: берем пинцет и достаем все мелкие кости. Их, на самом деле, не так много, почти все остаются на позвоночнике. Чтобы вынуть все косточки, проводим по рыбьему мясу пальцами, если в нем останется хоть одна, вы почувствуете.

    Филе копченой скумбрии готово, теперь промокнем его бумажным полотенцем, чтобы убрать весь лишний жир, разрежем на две части (два бочка рыбы) и дальше порежем поперек небольшими кусочками, толщиной приблизительно в один палец. Раскладываем кусочки филе по краю тарелки абсолютно произвольно, ободком.

    Салат картофельный, рецепт которого я рассказываю, не должен иметь в себе ни одной косточки.Настало время заняться главным ингредиентом — картофелем.

    Разрезаем клубни картошки на крупные куски, кладем каперсы, мелко нарезанный укроп, натираем на мелкой терке цедру лимона (только желтую, от белой появится горечь), солим, перчим, поливаем оливковым маслом, хорошо перемешиваем и накрываем крышкой. Вместо каперсов можно положить маринованные огурцы, картофельный салат с солеными огурцами будет тоже очень вкусным.

    Теперь займемся соусом. В глубокую емкость натираем или кладем хрен, сметану, выдавливаем четверть лимонного сока и наливаем бульон или воду. Количество жидкости следует контролировать самостоятельно, соус должен получиться и не жидким и не густым. Что-то среднее. Хорошо все перемешиваем. На фотографии соус получился розовым из-за магазинного хрена, окрашенного свеклой.

    Салат из вареной картошки с таким соусом получился особенно красочным!Вот и все, салат из вареного картофеля с рыбой готов! Пришло время сервировки. На тарелку к уже выложенной рыбе в середину выкладываем картофель, поливаем аккуратно соусом и украшаем веточками укропа. А я пока подведу итоги.

    Теплый картофельный салат с рыбой от Джейми Оливера. Рецепт краткий

  • Ставим кипятиться полный чайник воды, очищаем картофель, моем, кладем в кастрюлю, солим, кастрюлю ставим на сильный огонь и заливаем кипятком.
  • После закипания варим картофель на слабом огне около 20 минут до готовности и мягкости картошки.
  • Рыбное филе нарезаем поперек на кусочки толщиной в палец и раскладываем красивым ободком по тарелке.
  • Отварной картофель нарезаем на крупные куски, кладем к нему каперсы или мелко порезанные соленые огурцы, натираем на мелкой терке лимонную цедру, нарезаем мелко укроп, солим, перчим, поливаем оливковым маслом, перемешиваем и накрываем крышкой.
  • В отдельной глубокой тарелке смешиваем сметану, хрен, сок из четверти лимона и воду/бульон (количество смотрим по густоте, должна получиться жидкая сметана).
  • Выкладываем картофель в середину тарелки с копченой рыбой, поливаем тонкой струйкой соуса с хреном и украшаем веточками укропа.
  • Теплый салат с вареным картофелем готов!

    • Теплый картофельный салат с рыбой от Джейми Оливера осталось разложить по тарелкам и можно вкусно трапезничать. Скоро вас ждет масса других вкуснейших салатов, чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут! Есть быстро и вкусно — это реально!

    Пробуйте приготовить теплый картофельный салат с рыбой от Джейми Оливера, оставляйте комментарии с оценками и помните, что готовить вкусно — достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

    Добавить в избранное

    Рецепты простых и сытных салатов из отварной рыбы

    08 октября 2017 3809

    Легкие и одновременно сытные салаты получаются именно с рыбой. Их можно приготовить как зимой, так и летом, как на праздник, так и взять с собой. К тому же, это еще и очень полезно для организма, благодаря жирным кислотам. Все говорит о том, что пора приготовить один из таких салатов!

    Классический рецепт

    ИнгредиентыКоличество рыба — 0,4 кг яйцо — 3 шт. соленый огурец — 1 шт. сахар — 5 г белый лук — 1 шт. кислое яблоко — 1 шт. майонез — по вкусу лимонный сок — 120 мл Время приготовления: 30 минут Калорийность на 100 грамм: 81 Ккал

    Как готовить классический салат из отварной рыбы:

  • Рыбу почистить и отварить. Желательно, чтобы это было белое мясо, например, хека. После этого остудить;
  • Яйца поставить вариться до состояния твердого желтка, а затем охладить и почистить;
  • С яблока снять кожуру и вырезать сердцевину;
  • Лук освободить от шелухи;
  • Если у огурца грубая и резиновая кожура, ее тоже нужно срезать. В ином случае, нужно просто срезать концы;
  • Руками разобрать рыбу на волокна или просто нарезать ее брусочками;
  • Мелко нашинковать луковицу, посолить ее, влить сюда лимонный сок и добавить сахар, немного помешать. Дать постоять минут семь, а затем слить;
  • Огурец нарезать кубиками. Точно так же порезать яблоко и яйца;
  • Перемешать все ингредиенты, не забыв добавить лук и майонез. Можно добавить рубленую зелень. Подавать можно сразу, дополнять желательно непряными специями.

    • Рыбный салат из красной рыбы

    • 7 маслин;
    • 60 г масла;
    • 0,2 кг сыра твердого;
    • 5 яиц;
    • 0,2 кг форели;
    • 1 зубец чеснока;
    • Майонез.

    Время: 35 мин.

    Калории: 237.

    Процесс сборки салата:

  • Рыбу отварить, как обычно. Долго варить не нужно, иначе развалится и потеряет свои вкусовые качества. Вместо форели можно брать и другую рыбу с красным мясом;
  • Яйца вкрутую сварить, облить их холодной водой и затем освободить от скорлупы. Крупно натереть сразу в салатник или на блюдо в кулинарное кольцо;
  • В майонез выдавить очищенный чеснок через пресс, размешать и смазать сверху яйца;
  • Сыр натереть так же, как и яйца, и распределить его сверху в салатник;
  • Его можно поперчить немного и тоже смазать белым соусом;
  • Соломкой порезать уже охлажденную рыбу и разложить ее сверху, лишь слегка смазать;
  • Далее натереть масло. Его для этого лучше подержать минут десять в морозилке, тогда оно не будет расползаться;
  • Маслины разрезать на несколько частей и присыпать их сверху, украсить можно зеленью.

    • Салат с отварной рыбой и рисом

    • 0,1 кг риса;
    • 0,4 кг рыбы;
    • 160 мл легкого майонеза;
    • 0,4 кг кукурузы;
    • 1 лук.

    Время: 25 мин.

    Калории: 149.

    Этапы приготовления:

  • Взять морскую рыбу, например, нототению, хек или минтай. Если она заморожена, то нуждается в естественной разморозке в холодильнике, но не в микроволновке или под водой. Отрезать плавники, вымыть, убрать потроха и поставить вариться;
  • Промытый рис тоже поставить вариться, мешать его не нужно, воду посолить;
  • После этого снова промыть злак под холодной водой, отправить в миску, где будет собираться салат;
  • Кукурузу консервированную вытащить из банки, дать немного времени стечь, а затем добавить к рису. Если кукуруза свежая, ее нужно отварить, а затем ножом срезать с кочана;
  • Снять с лука шелуху, нарезать его кубиками и ошпарить кипятком. Это уберет горечь. Затем воду слить, а остальное добавить к общей массе в салатник;
  • Остывшую готовую рыбу разобрать руками на небольшие кусочки, внимательно избавляясь от костей. Кусочки должны быть крупными и холодными. Положить их к остальным ингредиентам;
  • Добавить майонез, поперчить, очень осторожно помешать. Подавать сразу.

    • Салат с вареной рыбой и картошкой

    • 60 г маслин;
    • 270 г семги;
    • 140 мл майонеза;
    • 1 соленый огурец;
    • 1 помидор;
    • 1 картофелина;
    • 0,2 кг креветок;
    • 30 г красной икры;
    • 1 кислое яблоко;
    • 40 г зеленого салата.

    Время: 40 мин.

    Калории: 157.

    Метод готовки:

  • В слегка подсоленной воде отварить семгу, после чего ей нужно время остыть;
  • Кожицу снять, все косточки вытащить, нарезать мясо соломкой;
  • Вымытую картофелину необходимо сварить «в мундире», а когда она остынет, почистить и порубить мелкими кубиками;
  • Помыть свежий помидор, вырезать его плодоножку и нарезать небольшими кусочками;
  • Точно так же нарезать помытое яблоко, сердцевину и кожуру не использовать;
  • Сполоснуть под водой листья салата, после чего влагу убрать и руками порвать листочки на небольшие кусочки;
  • Соленый огурец (можно заменить на свежий) нарезать короткой соломкой;
  • Все вышеперечисленные компоненты перемешать между собой с небольшим количеством майонеза;
  • Отварить креветки и осторожно почистить их от головы, панциря и кишки. Чтобы ее вытащить, нужно сделать небольшой надрез снизу. Варить лучше в воде с долькой лимона, не больше четырех минут;
  • Выложить креветки осторожно сверху на салат, можно украсить им бока. Сверху ровным слоем разложить икру, украсить можно укропом.

    • Венгерский рыбный салат

    • 0,6 кг трески;
    • 60 г лука;
    • 15 г зелени;
    • 1 гвоздика;
    • 1 веточка эстрагона;
    • 30 мл белого сухого вина;
    • 4 листа салата;
    • 60 г красного сладкого перца;
    • 60 г желтого сладкого перца;
    • 30 мл масла оливы;
    • 1 кабачок;
    • 15 мл фруктового уксуса;
    • 80 г цукини;
    • 45 г кетчупа;
    • 3 г паприки;
    • 15 г маргарина.

    Время: 1 ч.

    Калории: 47.

    Процесс приготовления пошагово:

  • Треску необходимо промыть, нужно брать филе. Нарезать его полосками, не слишком тонкими, примерно с палец шириной;
  • Освобожденный от шелухи лук нашинковать кубиками;
  • Небольшой сотейник смазать маргарином, высыпать на дно лук, распределить его ровно;
  • Сверху на лук положить полоски рыбы;
  • Полить небольшим количеством вина, влить немного воды. Она должна лишь слегка покрывать рыбу;
  • Положить сюда же веточку эстрагона, гвоздику и, по желанию, маленький лист лавра;
  • Поставить вариться. Когда закипит, нужно снять с огня и дать рыбе пропитаться и остыть прямо в бульоне;
  • Оба вида перцев необходимо освободить от семенной коробочки, нарезать мякоть полосками;
  • Помыть молодой кабачок. Если это уже старый плод, кожуру нужно срезать, семечки внутри вычистить чайной ложкой. После этого нарезать тонкими полукружочками. То же самое сделать с цукини;
  • Смешать уксус с маслом, поперчить, добавить паприку и соль, вмешать сюда же кетчуп. Зелень помыть и мелко порубить, вмешать в полученный соус;
  • Этим соусом нужно залить цукини, перцы и кабачок и дать им пропитаться примерно пятнадцать минут;
  • Когда рыба уже остыла, полоски нужно осторожно переместить к овощам в соус, помешать, влить сюда пару ложек рыбного бульона;
  • Листья салата вымыть и разложить в четыре маленькие тарелки. Если хочется, можно порезать на квадратики;
  • Сверху порционно выложить готовый рыбный салат с соусом.

    • Рыбный салат, поданный в помидорах

    • 0,2 кг рыбы;
    • 1 огурец;
    • 8 помидоров;
    • 2 яйца;
    • 160 мл майонеза;
    • 2 картофелины;
    • листья салата.

    Время: 45 мин.

    Калории: 124.

    Как приготовить блюдо:

  • Отварить рыбу, как обычно, затем избавиться от кожи и костей. Чистое мясо порезать мелкими кубиками;
  • Картофель следует сварить в кожуре, затем ее снять и мякоть порезать тоже кубиками;
  • Свежий огурец освободить от кожицы и нашинковать;
  • Сварить яйца вкрутую, а затем поделить их желток и белок. Белок нужно порезать кубиками, а желток натереть;
  • Все эти продукты, кроме желтка, перемешать между собой, затем добавить майонез и снова перемешать;
  • Помидоры вымыть. Они должны быть крепкими. У них нужно вырезать плодоножку, а затем удалить немного мякоти при помощи ложки;
  • Той же ложкой осторожно положить внутрь помидора салат. Для красоты можно фигурным ножом сделать башенки у помидор или зубчики;
  • Сверху на каждую порцию посыпать желток;
  • Листья салаты помыть, уложить их на блюдо, а сверху аккуратно поставить фаршированные рыбой помидоры.

    • Полезные советы

    Рыбу обязательно нужно проверять на наличие костей, даже в том случае, если было куплено чистое филе. Лучше всего искать косточки кончиками пальцев и вытаскивать при помощи пинцета. У речных и озерных рыб гораздо больше костей, например, у карася. А вот у хека костей очень мало, особенно в хвостовой части.

    Покупая замороженную рыбу, нужно заранее побеспокоиться о разморозке. Ее обязательно нужно размораживать постепенно. Обдать ее кипятком, растопить в духовке, микроволновке – не вариант, так как потом рыба просто разлезется. Она и так не терпит долгую термическую обработку, потому и варить долго ее не имеет смысла. Держать в воде нужно не более двадцати минут, а порой хватает и десяти.

    Как один из способов, можно не только отваривать рыбу, но и готовить ее на пару. Так лучше сохраняются ее полезные свойства. В любом случае, каждый из этих салатов – питательная и витаминная бомба, заряженная потрясающим вкусом.

    Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Салат из рыбы отварной

    Рыба ― один из самых полезных продуктов питания. Она содержит большое количество витаминов, аминокислот и минералов разных групп. Регулярное использование рыбы в рационе способствует укреплению здоровья и улучшению самочувствия.

    Сегодня мы предлагаем вам варианты салатов, включающих этот компонент. Питание станет не только полезным, но и очень вкусным. Известно, что чем привлекательнее выглядит еда ― тем легче она усваивается организмом. Поэтому салаты из отварной рыбы ― отличный выбор для тех, кто хочет правильно питаться и получать при этом удовольствие от самого процесса.

    Салаты из отварной рыбы на столе выглядят празднично и торжественно, а готовятся достаточно просто. Такие рецепты можно использовать хоть каждый день, не ожидая особого случая.

    Салат «Ленинград»: отварная рыба с красной фасолью

    Приготовить такое блюдо совсем несложно, хотя компонентов в нем довольно много:

    • Треска – 1 шт.
    • Красная фасоль – 1 столовая ложка
    • Болгарский перец (сладкий) – 1 шт.
    • 150 г зеленого салата
    • 1 луковица
    • 1 помидор
    • Оливки без косточек
    • По 1-й столовой ложке подсолнечного масла и уксуса
    • Чайная ложка каперсов
    • Пол чайной ложки сладкой горчицы
    • Петрушка, соль и молотый перец по вкусу

    Салат следует готовить в такой последовательности:

  • Сварить треску в соленой воде
  • Когда она остынет, мясо отделить от костей и нарезать маленькими кубиками
  • Яйца сварить вкрутую, затем почистить и мелко нарезать
  • Нашинковать репчатый лук
  • Помидор и болгарский перец измельчить до маленьких кубиков
  • Фасоль следует варить в слегка подсоленной воде, после сливания воды нужно дать ей остыть
  • Когда все компоненты салата готовы, их можно смешивать вместе и заправлять маслом, уксусом, горчицей
  • Соль и черный перец добавляются в последнюю очередь, после этого салата нужно еще раз тщательно перемешать.
  • Для того чтобы блюдо выглядело еще более аппетитно, его украшают с помощью долек яиц и свежей зелени. Салат традиционно подается в посуде, предварительно устланной листьями салата ― это тоже часть сервировки.

    • Один из самых простых рецептов, обладающий при этом насыщенным и оригинальным вкусом. Его изюминка ― орегано, или дикий майоран (или душица обыкновенная).

    Составляющие салата:

    • Рыба
    • Картофель
    • Зеленый лук
    • Оливковое масло
    • Винный уксус
    • Орегано
    • Соль по вкусу

    Пропорции и этапы приготовления салата в подробном виде изложены в видеозаписи.

    Простой и вкусный салат, состоит из таких компонентов:

    • Минтай – 2 штуки
    • 5 картофелин
    • 3 маринованных огурца
    • 3 столовые ложки тертого хрена
    • 1 столовая ложка уксуса
    • Оливковый майонез
    • Укроп
    • Петрушка

    Процесс приготовления этого блюда сводится к следующему:

  • Минтай отваривается и разделывается. Далее из него следует удалить косточки, снять шкурку. Рыбу порезать мелкими кубиками
  • Картофель обрабатывается аналогичным образом: сварить, очистить от кожуры, порезать кубиками
  • С огурцов снять кожицу, нарезать их небольшими ломтиками
  • Рыбу, картошку, огурцы и петрушку поместить в кастрюлю или другой сосуд и тщательно перемешать
  • Добавить хрен, уксус и майонез, посолить, еще раз все перемешать
  • Выложить салат в красивую емкость, украсить его огуречными дольками и укропом ― и можно подавать к столу!

    • Салат с отварной семгой

    Еще один легкий рецепт. Такой салат очень полезно есть на ужин, он состоит из наиболее подходящих для вечерней трапезы компонентов.

    Возьмем для салата:

    • Рис ― полстакана
    • Филе семги ― 400 гр
    • Лук ― 1 шт.
    • Твердый сыр ― 200 г
    • Зелень, соль, майонез ― по вкусу

    Процесс приготовления подробно описан в видео.

    В этом рецепте основой также выступает отварная семга. Атлантический лосось обладает множеством полезных свойств. Мелатонин, содержащийся в рыбе, способствует не только общему улучшению состояния организма, но и эффективно омолаживает клетки.  

    Для того чтобы приготовить «Речного короля» понадобятся такие компоненты:

    • 270 г отварной семги
    • 200 г вареных креветок
    • 150 г картофеля
    • 150 г майонеза
    • 100 г соленых огурцов
    • 100 г кислых яблок
    • 100 г свежих помидоров
    • 50 г маслин (обязательно без косточек)
    • 40 г зеленого салата
    • 30 г красной икры
    • Укроп
    • Белый молотый перец
    • Соль

    Алгоритм приготовления салата:

  • Семгу отварить в воде до полной готовности, воду нужно подсолить лишь самую малость.
  • Отваренную рыбу очистить от шкурки и косточек, нарезать мелкими кусочками.
  • Сварить картофель в мундире, снять кожуру, измельчить.
  • Нарезать помидоры и яблоки тонкими ломтиками.
  • Листья салата порвать руками. Особо усердствовать не стоит, подойдут и кусочки крупных размеров.
  • Перемешать все компоненты, заправить салат майонезом и специями, снова перемешать.
  • Креветки, красная икра и укроп используются для украшения готового блюда, но и практической пользы от них много. Салат с большим количеством морепродуктов оказывает на здоровье самое благоприятное воздействие, а вкус у него просто непередаваемый!

    • Рыбный салат с морской капустой

    Морская капуста богата йодом, калием, бромом, железом и множеством других элементов. В сочетании с вареной рыбой этот продукт становится еще более полезным.

    Итак, для приготовления салата с отварной рыбой и морской капустой понадобятся такие компоненты:

    • Филе рыбы
    • Морская капуста
    • Куриные и перепелиные яйца
    • Лук репчатый
    • Майонез
    • Соль и специи

    В видео указаны точные пропорции и порядок приготовления салата.

    Один из самых интересных рецептов с отварной рыбой, в котором обычные продукты дают необычное сочетание.

    Компоненты для него нужны такие:

    • 225 г филе ставриды и столько же длиннозерного риса
    • Майонез и маринованные белые грибы ― по 100 г
    • Зеленый салат ― 70 г
    • 2 яблока
    • 2 куриных яйца
    • Соль, укроп, петрушка и кориандр ― по вкусу

    Этот кулинарный шедевр создается в такой последовательности:

  • Измельчить отварное филе ставриды.
  • Очистить яблоки от кожуры и семечек, порезать их на небольшие прямоугольные кусочки.
  • Сварить вкрутую яица, мелко порубить их.
  • Сварить рис.
  • Порезать грибы ― кусочки могут быть любой формы, вырезать кубики или дольки необязательно.
  • Соединить все компоненты салата в одной посуде, заправить майонезом.
  • Добавить соль и специи, перемешать.
  • Перед подачей на стол готовое блюдо перекладывают в салатницу, устланную листиками зеленого салата.
  • Украсить блюдо с помощью петрушки, укропа и кинзы.

    • Салат с отварной рыбой и огурцами

    Очень простой рецепт. Готовка салата занимает совсем мало времени, его можно есть хоть каждый день!

    Компоненты такие:

    • Отварная рыба (любая)
    • Свежие огурцы
    • Лук
    • Горошек
    • Оливковое масло

    Эти продукты нужно нарезать, заправить маслом и перемешать.

    Просмотр видео позволит ознакомиться с процессом более подробно.

    Вкусный и полезный салатик.

    Состоит салат Овощная радость из таких продуктов:

    • Отварная рыба (270 г)
    • Майонез провансаль (200 г)
    • Морковка (1 шт.)
    • Картошка (2 шт.)
    • Луковица (1)
    • Пучок зеленого лука
    • Болгарский перец (1 шт.)
    • 1 соленый огурец
    • 5 столовых ложек зеленого горошка
    • 2 куриных яйца
    • Соль по вкусу

    Этот салат по составу напоминает мимозу, но готовится несколько иначе:

  • Рыбу нужно отварить, очистить от шкурки и косточек, мелко порезать
  • Морковь и картошку сварить, нарезать кубиками
  • Лук измельчить в такой же форме
  • Перец нарезать в форме соломок
  • Поместить все составляющие в большую салатницу, добавить майонез, зеленый горошек и соль
  • Украсить блюдо морковными кружочками, горошком и зеленым луком
  • Для приготовления салата можно использовать ставриду и сайру, а вот хек для него не подходит.

    • Мимоза с отварной форелью

    А вот это уже настоящая мимоза с традиционным способом приготовления. Компоненты в этом салате такие же, как в обычной мимозе, за одним небольшим исключением. Вместо жирных и вредных консервов используется отварная рыбка.

    Для приготовления салата нужны такие составляющие:

    • Морковка
    • Яйца
    • Картофель
    • Лук
    • Форель
    • Майонез

    Правильное распределение слоев и другие тонкости кулинарного процесса подробно описаны в видео.

    Вкусное и полезное блюдо, которое просто приготовить в домашних условиях.

    Продукты понадобятся такие:

    • Две тушки хека
    • Шампиньоны (300 г)
    • Три морковки
    • Три луковицы
    • Растительное масло (для жарки) и майонез
    • 1 вареное яйцо

    Салат готовится в такой последовательности:

  • Рыбу отваривают и нарезают мелкими кусочками
  • Шампиньоны сначала варят, потом дополнительно обжаривают
  • Морковку натирают на терке, из лука вырезают колечки
  • Измельченные овощи перемешивают и жарят на медленном огне
  • Рыбу, грибы, морковку и лук помещают в один сосуд, заправляют майонезом
  • Соль добавляется по вкусу, после чего все компоненты тщательно перемешиваются
  • Готовый салат украшают с помощью морковных шариков, вареных яиц и зелени.

    • Салат с белой отварной рыбой

    Еще один простой рецепт, отнимающий минимальное количество времени.

    Состав такой:

    • 300 г хека
    • 1 картофелина
    • 3 яйца
    • 1 свежий огурец
    • Зелень, соль, майонез ― по вкусу

    Вот как готовится этот салат:

  • Рыбу отваривают в слегка подсоленной воде, вытаскивают из нее косточки, снимают шкурку, нарезают кубиками.
  • Картофель и яица тоже нужно сварить и очистить от всего лишнего ― от кожуры и скорлупы соответственно. После варки их нарезают кубиками, как и огурец.
  • Компоненты нужно смешать в кастрюле или салатнице, посолить и заправить их майонезом.
  • Чаще всего майонез в этом рецепте используется как способ сервировки ― им украшают готовый и выложенный на блюдце салат за несколько минут до подачи на стол.

    • Слоеный салат с вареной рыбой

    Этот салат готовится по такому же принципу, что и Мимоза ― один слой накладывается сверху на другой, компоненты не перемешиваются.

    Состав такой:

    • Отварная рыба ― 300 г
    • Твердый сыр ― 100 г
    • 5 соленых огурцов
    • 3 куриных яйца
    • Маленькая баночка зеленого горошка
    • 1 крупная луковица
    • Майонез ― три столовые ложки
    • Соль и черный молотый перец по вкусу

    Алгоритм приготовления:

  • Сварить рыбу на медленном огне, остудить, мелко нарезать
  • Вырезать из луковицы колечки, поджарить их на смешанном масле (половина ― растительное, половина ― сливочное)
  • Сварить яица, почистить и порезать их
  • Огурцы нарезать кубиками
  • Натереть сыр на мелкой терке
  • Дальше начинается сборка слоев:
  • Самым нижним будет рыба, затем добавляется слой жареного лука, который смазывается майонезом. Четвертый слой ― яица, пятый ― снова майонез, шестой ― огурцы, седьмой ― майонез, восьмой ― горошек, и девятый ― опять майонез. Заключительный, десятый слой составляет сырная стружка ― ею посыпают поверхность готового салата. Дополнительно украшать его не нужно.

    • Салат с рисом, кукурузой и отварной красной рыбой

    Это блюдо представляет собой отличную возможность пристраститься к восточной кухне. Китайская кухня основывается именно на отварном рисе и рыбе.

    Салат состоит из таких компонентов:

    • 425 г кукурузы
    • 400 г свежемороженой рыбы
    • 130 г риса
    • Луковица
    • Майонез ― по вкусу

    Процесс приготовления:

  • Рыбу размораживают, чистят, варят в подсоленной воде, измельчают
  • Рис варят, промывают и кладут в кастрюлю или другой сосуд
  • К рису добавляют кукурузу, нарезанный лук, кусочки рыбы
  • Содержимое кастрюли перемешивают, добавляют майонез и соль

    • Салат из морской рыбы

    Простенький салатик «на скорую руку», который обладает насыщенным и приятным вкусом.

    Приготовить его можно из таких продуктов:

    • Яйца
    • Петрушка
    • Рыба
    • Лимон
    • Салат Фризе (зелень)
    • Сметана
    • Майонез

    Редакция рекомендует:

    Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

    Рыбный картофельный салат


    1-1 / 4
    1
    2
    ——
    1/2
    1/4
    2
    1
    1/4
    1
    1
    1
    1/3
    ——
    #
    #
    банка
    —
    т
    с

    т
    с
    т
    т
    т
    т
    —
    Картофель красный (1)
    Яблоки красные
    Сардины (2)
    – Декорирование
    Цедра лимона
    Лимонный сок
    зеленый лук
    Укроп свежий
    оливковое масло
    Дижонская горчица
    Горчичное семя
    Соль
    перец
    – Гарнир
    Веточки укропа
    Дольки лимона
    Марка – (35 мин)
    1. Очистить КАРТОФЕЛЬ и варить в кипящей воде до готовности.Это когда острый вертел пройдет через центр самый большой, не задевая твердое место.
    2. Тщательно охладите Картофель , затем нарежьте ломтиками 1/4 дюйма очень тонким острым ножом.
    3. Ядро ЯБЛОКИ , разрезать вдоль на четверти (или на 6 частей, если большего размера или в соответствии с вашими предпочтениями) и нарежьте достаточно тонкими ломтиками. Держать в холодной воде, подкисленной лимонной кислотой или лимонным соком до необходимости.
    4. Слить масло из SARDINES . Расколите их и вытащите позвоночник (да, это отличный источник кальция, но некоторые люди откладывается из-за хрусткости). Разбейте их на кусочки примерно 1/2 дюйма длинный. По желанию сардины можно оставить целыми и подавать гарнир.
    5. Приготовить заправку: натереть на терке ЛИМОН для получения цедры, затем отжать для сока. Нарежьте ЛАБНИЦЫ тонкими, белыми и зелеными частями.Нарезать Укроп мелко. Смешайте все элементы заправки в банка.
    6. Поместите Яблоки на дно слишком большой миски. Слой Картофель сверху, затем Сардины . Встряхнуть банку Заправка хорошо перемешать, затем залить сверху. Нежно перемешайте салат, пока он хорошо не распределится. Яблочные ломтики дно позволяет легко зачерпнуть и поднять все не ломая картофель, когда начинаете перемешивать.
    7. Дайте постоять в холодильнике несколько часов, если у вас есть время. Служить круто, украшен веточками укропа и дольками лимона .

    Салат из тунца, фаршированный картофелем – Приправы

    Салат с тунцом, фаршированный картофель

    Ультра недорогой, ультра-сытный ужин по будням с консервированным тунцом.

    Картофель можно запечь на два дня раньше срока.

    Ингредиенты (9)

    • 4 целых картофеля
    • 10 унций консервированного тунца в масле
    • 1 чашка светлого майонеза
    • 1 чайная ложка горчицы
    • ½ стакана нарезанных огурцов с укропом
    • 1 зеленый лук
    • ¼ чашки нарезанной петрушки
    • ½ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца

    Проезд

    1. Запеченный картофель разрезать пополам вдоль и вынуть мякоть в большую миску.Добавьте в миску тунец, майонез, горчицу, соленые огурцы, зеленый лук, петрушку, соль и перец и тщательно перемешайте.
    2. Уложить тунец в выдолбленный картофель. Может быть остатки начинки. Храните в холодильнике, чтобы выложить его на бутерброды, салаты или крекеры!
    3. Выложите картофель на противень и запекайте в духовке при 400 ° F в течение 15 минут. Затем жарить до хрустящей корочки около 3 минут. Вынуть из духовки и посыпать петрушкой.

    Салат Нисуаз с сардинами и заправкой из вяленых помидоров

    В сегодняшнем посте я делюсь рецептом салата Нисуаз с изюминкой. Этот французский салат, приготовленный из сладкого картофеля вместо белой кочки и консервированных сардин вместо тунца, обогащен дополнительными питательными веществами для здоровья сердца и мозга. Подается с заправкой из вяленых помидоров, которая обладает сильным ароматом и характером, что может помочь тем, кто не любит сардины, действительно немного насладиться ими в этом салате.Этот рецепт без глютена, палео, Whole30 дружелюбен и очень питателен.

    Недавно я написал пост о том, почему вы должны начать есть больше сардин (подсказка: суперпродукт!), И добавление их в хрустящий салат с вкусной заправкой – простой способ включить это впечатляющее блюдо в свой рацион. Я всегда думаю о том, в какие салаты традиционно входит рыба или морепродукты, и могу ли я заменить белок сардинами. Салат Нисуаз был первым, что пришло в голову!

    Что такое салат Нисуаз?

    Салат Нисуаз – французское блюдо из прекрасного города Ницца на юге страны.Самый классический рецепт включает помидоры, сваренные вкрутую яйца, оливки Нисуаз (я думаю, похожие на Каламату) и анчоусы или тунец, заправленные оливковым маслом. Их часто кладут на салат. Есть много вариантов, и часто в него входят вареный картофель и стручковая фасоль.

    В большинстве случаев используется либо свежеприготовленный, либо консервированный тунец, но во многих модных версиях подают салат Нисуаз с хрустящей кожурой лосося или татаки из обжаренного тунца. Вы также можете найти такие ингредиенты, как лук-шалот, красный перец, спаржа и так далее.В моей кулинарной книге Salad A Day есть версия с лососем горячего копчения и маринованным луком (рис. Ниже).

    Для создания салата Нисуаз я обжарил на сковороде сладкий картофель (который также можно варить или запекать) и использовал консервированные на оливковом масле сардины. Я приготовил на пару стручковую фасоль и использовал обычные оливки Каламаты, помидоры черри и немного красного лука.

    Заправка для вяленых томатов

    Один из самых ярких элементов этого салата – заправка для вяленых помидоров .Как показывает практика, при использовании сардин в рецепте вы можете замаскировать их сильный вкус чем-то столь же смелым. Кислые, сладкие и кислые ингредиенты обычно помогают. Такие вещи, как сок цитрусовых, каперсы, вяленые помидоры, маринованные овощи, действительно подходят.

    В данном случае я смешал несколько вяленых помидоров с оливковым маслом, чесноком, лимонным соком, горчицей и небольшим количеством перца чили, что придает этой заправке немного ва-ва-ву. Я рекомендую делать большую порцию, так как вы будете использовать ее снова и снова.

    №

    Хорошо сочетается с жареной или запеченной рыбой, курицей или мясом, а также может использоваться с любыми жареными или жареными овощами, чтобы придать им свежесть и пикантность.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ С САРДИНАМИ

    Распечатать значок часов

    Соус из сушеных на солнце помидоров (для изготовления чашки)

    • Разогрейте духовку до 200 ° C (395 ° F).Смешайте нарезанный кубиками сладкий картофель с маслом и несколькими щепотками морской соли. Выкладываем на противень (кладу на пергаментную бумагу для выпечки) и запекаем 20 минут.
    • Доведите до кипения воду. Добавьте яйцо и фасоль. Варить фасоль 2-3 минуты, вынуть и промыть. Варить яйцо еще 5 минут, затем промыть под холодной водой.
    • Выложите листья салата на тарелку и сверху выложите жареный сладкий картофель, фасоль, разрезанное пополам яйцо, оливки, красный лук и помидоры черри. Сбрызнуть 2 столовыми ложками заправки для салата и посыпать сардинами.
    • Сделайте заправку. Поместите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн. Перемешайте, пока не станет пюре и хорошо перемешано. Также можно мелко нарезать чеснок и вяленые помидоры, а остальные ингредиенты взбить в миске. Хранить в чистой герметичной стеклянной банке в холодильнике до 10 дней.

    Банкноты

    Если вы действительно не умеете делать сардины, можно использовать консервы из тунца, лосося или другой рыбы. Для вегетарианской версии добавьте нут или чечевицу.

    Приведенное ниже распределение калорий основано на 2 столовых ложках заправки для салата и 95 г сливных сардин из банки (на оливковом масле).

    Для версии с низким содержанием углеводов исключите сладкий картофель с большим количеством стручковой фасоли или спаржи.

    СОХРАНИТЬ ЭТОТ ФРАНЦУЗСКИЙ САЛАТ В ПИНТЕРЕСТ

    Картофельный салат с тунцом (insalata di tonno e patate)

    Итальянский картофельный салат с тунцом – это очень вкусный, пикантный и полезный салат, в котором используются простые ингредиенты, такие как картофель, тунец, оливки, помидоры черри, красный лук и каперсы.

    Завершается заправкой, которая оставляет богатый и стойкий аромат. Салат очень легко приготовить, и это идеальное блюдо, которым можно наслаждаться в теплый день.

    Что такое итальянский картофельный салат с тунцом?

    Insalata di patate e tonno (салат с тунцом и картофелем) – очень популярный гарнир в Италии. Его готовят в основном весной и летом, так как в его состав входят такие ингредиенты, как лимон и петрушка, которые придают ему очень свежий вид.

    В Италии этот салат подают в основном как закуска (закуска) или как легкое и полезное блюдо само по себе.Я никогда не видела, чтобы этот салат служил гарниром, но это не значит, что этого не может быть! Я соединю его, например, с овощным бутербродом.

    Какой картофель лучше всего для этого салата?

    При приготовлении салата с картофелем необходимо, чтобы картофель сохранял форму и сиял сквозь салат. Они не должны быть мягкими или разваливаться. Вместо этого они должны быть неповрежденными, а аромат должен выделяться.

    Итак, имея в виду все это, лучший картофель для этого блюда – воскового типа.Это потому, что восковой картофель имеет высокий уровень влажности и низкий уровень крахмала. В результате они ставят галочки перед картофельным салатом. Итак, при приготовлении этого блюда ищите юконское золото, мальков или молодой картофель.

    Как приготовить повязку?

    Что такое салат без ароматной заправки? Для этого восхитительного итальянского салата из картофеля с тунцом мы собираемся использовать следующие ингредиенты:

    • Оливковое масло: Оливковое масло часто является основным ингредиентом заправки для салатов.Так что мы будем использовать его как основу и для этого салата.
    • Каперсы: Каперсы известны своим соленым, оливковым и терпким вкусом. Порубите их, и они придадут заправке соленый вкус.
    • Лимон: Для каждой заправки нужен кислый ингредиент. Для этой заправки я также использовала лимонный сок и цедру. Лимонный сок не только повышает кислотность, но и добавляет свежести заправке.
    • Винный уксус: можно добавить либо красный винный уксус, либо белый винный уксус.В зависимости от вкусов все зависит от ваших предпочтений.
    • Петрушка: Свеже нарезанная петрушка придает салату землистый и острый вкус.
    • Приправы: щепотки соли и черного перца достаточно, чтобы творить чудеса.

    Поместите все ингредиенты в банку, плотно закройте крышкой и встряхивайте в течение 1 минуты, пока все хорошо не смешается.

    Как хранить салат?

    Если у вас остались остатки еды, не беспокойтесь.Просто поместите его в сухую герметичную банку и храните в холодильнике. Благодаря уксусу его хватит примерно на четыре дня. Кроме того, не оставляйте салат при комнатной температуре более чем на два часа.

    Можете ли вы сделать это раньше времени?

    Да, вы можете приготовить салат из тунца и картофеля заранее. Просто храните его в герметичной банке и ставьте в холодильник. На следующий день вы можете взять банку с собой на работу.

    Кроме того, если вы готовите его к званому обеду, вы также можете заранее все приготовить отдельно.А когда время подачи приближается, соберите все, добавьте заправку и подавайте салат в свежем виде. В любом случае это работает хорошо.

    Другие итальянские салаты, которые могут вам понравиться:

    • Положите картофель в кастрюлю и залейте водой. Добавьте 1 чайную ложку соли и варите, пока картофель не станет мягким.

    • Выложите картофель в большую миску, добавьте 1 чайную ложку масла, перемешайте и дайте ему нагреться до комнатной температуры.

    • Добавьте все ингредиенты для заправки в банку с крышкой, закройте ее и встряхивайте банку, пока все не смешается.Отложите в сторону.

    • Положите тунец, помидоры черри, лук, оливки и каперсы в миску с картофелем.

    • Вылейте повязку и аккуратно перемешайте, чтобы она хорошо покрылась.

    • Добавьте соль и перец по вкусу и подавайте.

    ВАМ НРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Пожалуйста, не забудьте оценить его и оставить комментарий ниже, мы будем рады услышать от вас! Также помните, что вы можете поделиться им с помощью кнопок ниже.Если хотите, вы можете подписаться на нас на PINTEREST, INSTAGRAM, FACEBOOK и YOUTUBE!

    Салат из сардин и картофеля с соусом Ромеско

    Как приготовить салат из сардины и картофеля с соусом Ромеско

    Превратите консервированные сардины в прекрасный ужин, смешав их с картофельным салатом в пряном соусе из жареного перца и помидоров.

    Приготовление: 10 минут

    Приготовление: 10 минут

    Всего: 20 минут

    Состав

    • 1½ фунта вареного картофеля
    • 2 красных болгарских перца
    • ½ фунта сливы
    • 1 очищенный миндаль
    • 1 чеснок чеснока
    • 1цппаприка
    • 1pinchcayenne
    • Винный уксус 1,5 ч. Л. Или белый
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка
    • ¼ ч.л. черный перец свежемолотый
    • 1 без костей
    • 1 чашка свежей нарезанной петрушки

    Инструкции

    1. Положите картофель в кастрюлю среднего размера с подсоленной водой.Довести до кипения.

    2. Варить около 5 минут, пока картофель не станет мягким. Картофель тщательно слить.

    3. Тем временем нагрейте жаровню.

    4. Поставьте весь болгарский перец вертикально и разрежьте мякоть с каждой стороны, оставив стебель, семена и сердцевину позади.

    5. Выложите перец и половинки сливы и помидора на противень, застеленный алюминиевой фольгой, разрезанной стороной вниз. Жарить около 5 минут до обугливания.

    6. Снимите и выбросьте почерневшую кожу. Поместите жареный перец и помидоры в кухонный комбайн или блендер.

    7. Добавьте миндаль, чеснок, перец, красный перец, уксус, масло, ¾ чайной ложки соли и черный перец. Пюре почти до однородной массы.

    8. В большой стеклянной миске или миске из нержавеющей стали перемешайте сардины с картофелем, полосками болгарского перца и оставшейся ¼ чайной ложки соли.

    9. Залейте салат 1 чашкой соуса ромеско и посыпьте сверху петрушкой.

    10. Передайте оставшийся соус ромеско к столу.

    Питание

    • Калорий: 442,21 ккал
    • Жиры: 26,44 г
    • Насыщенные жиры: 2,48 г
    • Транс-жиры: 0,01 г
    • Мононенасыщенные жиры: 17,12 г
    • Полиненасыщенные жиры: 5,42 г
    • Углеводы: 43,92 г
    • Волокно: 10,03 г
    • Сахар: 7,19 г
    • Белки: 12,88 г
    • Натрий: 612,93 мг
    • Кальций: 140.55 мг
    • Калий: 1318,02 мг
    • Железо: 4,06 мг
    • Витамин A: 195,16 мкг
    • Витамин C: 137,48 мг

    Виктория Тунец и картофельный салат

    (c) Эд Вальдизан Перейти к рецепту

    Эд : Для меня комфортная еда – это как объятия моей мамы в любое время года. Это блюдо вызывает у нее большие объятия. Отчество мамы было Виктория, и она подавала этот салат в качестве первого блюда. Это одно из моих любимых блюд, и я рада поделиться им с вами как прекрасным примером того, как холодные блюда могут быть удобной пищей.

    Вы, наверное, много раз ели салат из тунца и картофельный салат. Это блюдо в некотором роде сочетает в себе и то, и другое, но держу пари, вы никогда не задумывались, насколько эти ингредиенты перуанские.

    Перу, моя родина, находится на западе Южной Америки и была центром Империи инков. Инки вывели большое разнообразие продовольственных культур, в том числе картофель. Однако за простым словом «картофель» скрывается его величие; На самом деле, существует 3 или 4 тысяч (!) различных разновидностей этого уникального клубня в перуанских высокогорьях, , и они бывают удивительного разнообразия цветов, форм и текстур.Там обычно доступно около десятка сортов для ежедневного употребления, и перуанский повар всегда знает, какой из них выбрать для конкретного использования (картофельное пюре, картофель фри, тушеное мясо и т. Д.).

    Второй ингредиент моего комфортного блюда – тунец, один из примерно 50 видов, которые коммерчески вылавливаются у берегов Перу, и тот, который популярен среди людей в этой стране и во всем мире. (Рыболовная промышленность Перу – одна из крупнейших в мире.) Для этого рецепта мы будем использовать легко доступный консервированный тунец, недорогой белок и основной продукт большинства кухонных кладовых.

    (Не пропустите еще одну замечательную еду для комфорта: тушеное мясо из перуанской тыквы или Locro de zapallo.) Распечатать

    Салат Виктория с тунцом и картофелем

    Это нечто среднее между картофельным салатом и салатом из тунца, это простая в приготовлении, экономичная, сытная и вкусная комфортная еда. Без глютена.

    Подготовка 15 минут

    Время приготовления 25 минут

    Порции 5 порций

    Калорийность 400 ккал

    Автор Эд Вальдизан / комбо.сеть

    Состав

    • 5 восковой картофель среднего размера (или белый универсальный картофель)
    • 1/2 желтый лук
    • 3 банки (5 унций / 142 грамма каждый) кусок тунца осушенный
    • 1/4 чашка листья кинзы мелко порезанный
    • 1/2 чашка майонез по желанию
    • 1/4 чашка свежевыжатый сок лайма
    • 1/4 чайная ложка свежемолотый черный перец
    • 1/2 чайная ложка поваренная соль разделенный
    • 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
    • 5 листья латук по желанию
    • 3 яйца сваренные вкрутую, очищенные и нарезанные ломтиками

    Инструкции

    1. Картофель отварить, очистить от кожуры, в большом количестве воды до тех пор, пока не будет легко вставить вилку.Слейте воду, очистите картофель от кожуры и дайте ему остыть до комнатной температуры.

    2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Поместите его в ситечко и ненадолго промойте под проточной водой. (Не смывайте, если вы предпочитаете более острый луковый вкус.)

    3. Поместите высушенный тунец в небольшую стеклянную или металлическую миску и разломите ее вилкой. Приправить майонезом (если используется) рубленой кинзой, соком лайма, перцем и половиной соли.Добавьте лук и перемешайте.

    4. Нарежьте приготовленный картофель кубиками размером около 2,5 см и поместите их в большую миску. Посыпьте оставшейся солью и сбрызните все оливковым маслом.

    5. Вылейте смесь тунца в большую миску поверх картофеля и аккуратно перемешайте резиновым шпателем.

    6. Подавать при комнатной температуре или поставить в холодильник примерно на час перед использованием в качестве первого блюда.

    7. Чтобы подать это блюдо «для компании», положите лист салата на салатную тарелку, затем положите ложкой немного вкусного салата из тунца и картофеля. Сверху на каждую порцию положите пару ломтиков вареного яйца.

    Еще вкуснее с консервированным тунцом:

    Другие очень вкусные блюда с картофелем :

    Дополнительные салаты с животными белками:

    Салат из картофеля и копченой рыбы с горчично-кремовой заправкой

    Этот рецепт салата из картофеля и копченой рыбы спонсирован Seasonal Spuds.Все мысли и мнения принадлежат мне. Прочтите мою Политику раскрытия информации.

    Солнце стоит высоко, и вкусный сезонный молодой картофель в меню Food To Glow! Почему бы не приготовить этот картофельный салат с копченой рыбой и горчично-кремовой заправкой для легкого летнего ужина? Используйте свежий сезонный картофель Ayrshire New, свежую зелень, фасованную свеклу и копченую скумбрию, чтобы получить очень доступную и вкусную еду.
    Как многие из вас знают, я люблю сытный салат. Я даже ем их на завтрак.А теперь, когда пришла пора молодого картофеля, я варю на пару и варю эти бледные красавицы, чтобы добавить их в свой салат, а также добавить в карри, овощные запеканки и окунуться в сырное фондю.

    Но сезонный молодой картофель не нужно переваривать. Нам также нравится их приготовление на пару с добавлением всего лишь кусочка лучшего масла или немного оливкового масла первого холодного отжима, чтобы подчеркнуть их нежный восхитительный вкус. И, к большому удовольствию Эндрю, в меню также есть жареный молодой картофель – слегка смазанный маслом, аккуратно измельченный и посыпанный хрустящей морской солью перед обжариванием.Часто. Нам очень нравится их универсальность.

    Конечно, вы можете готовить по этому рецепту и другим рецептам из картофеля круглый год. В конце концов, картофель – основной продукт питания во многих странах. Но есть что-то особенное в использовании сезонных, выращенных летом окорочков, чтобы по-настоящему приготовить такой простой рецепт, как этот блеск.

    Какой картофель использовать

    Здесь, в Шотландии, самый лучший картофель растет в Эйршире (произносится как аир-шур), на мягком западном побережье Шотландии. Легкие песчаные почвы и ветры с близлежащего моря помогают защитить поля от заморозков, поэтому растения получают более ранний рост по сравнению с картофелем, выращиваемым в других местах Шотландии.

    Эйршир Молодой картофель – это настоящий молодой картофель: маленькие бледные шарики с нежной бумажной кожицей, которую можно аккуратно стереть. Или вы можете оставить кожицу для дополнительной клетчатки и аромата, как я. В отличие от другого картофеля, этот молодой картофель собирают, пока зеленые листья еще колышутся на летнем ветру. Так что они действительно очень новые.

    Вкус картофеля «Эйрширский новый» такой, как и следовало ожидать, – нежный, маслянистый и чистый. Настоящий картофельный аромат. И текстура скорее слегка твердая и пушистая, чем полностью твердая и воскообразная.Поэтому они идеально подходят для салатов, а также для запекания или затирания.

    Что вам нужно?

    Молодой картофель – Я использую Эйрширский новый картофель. Но используйте любой новый картофель / молодой картофель, который вам доступен. Если вы используете картофель основных культур, я бы порекомендовал нарезать его кубиками и приготовить на пару, а не целиком и вареным.

    Рыба копченая – выбор на выбор. Копченая скумбрия очень распространена в Великобритании. Но используйте копченый лосось (горячего или холодного копчения), сельдь, сиг, форель или даже угря.Веганы или вегетарианцы, почему бы не использовать копченый тофу?

    Вареная свекла – Вы можете купить готовую свеклу в большинстве британских супермаркетов: приобретайте ее в собственном соку, а не в маринаде или уксусе. Или вы можете сварить / приготовить на пару / поджарить несколько молодых свекл, соскользнув с кожуры, когда остынет, а затем нарезать их ломтиками. Проще, чем отварить самостоятельно, – нарезать пару небольших свекл очень тонкими ломтиками. Я предпочитаю покупать вареную свеклу по этому рецепту.

    Creme fraiche – придает прохладную кислотность, а вкус просто потрясающий.Если это дорого или недоступно, попробуйте жирный греческий йогурт, творог или хорошие сметаны. Также можно использовать веганский крем-фреш.

    Оливковое масло первого холодного отжима – смешивается с крем-фреш для создания отличной заправки.

    Свежая зелень – здесь вы можете пойти своим путем. Для этого рецепта я использую то, что растет в моем огороде – щавель, чеснок, петрушку и любисток. Вы можете использовать укроп, кинзу, базилик, эстрагон или мяту. Как пожелаешь! Вы также можете добавить или заменить небольшой фирменный салат Gem.Примечание: вы будете использовать некоторые травы в заправке, а некоторые – для озеленения картофеля и самого салата из копченой рыбы.


    Лимонный сок     – для меня всегда лимон, но вы можете предпочесть яблочный уксус. Любой из них уравновесит жир в заправке.

    Дижонская горчица – этот основной ингредиент кладовой идеально подходит для небольшого пунша. Вместо этого вы можете использовать цельнозерновую горчицу или даже горчицу с хреном. Фобы, вызывающие горчичники, могут не обращать на это внимания.

    Свежемолотый черный перец – можно добавить соль, но я считаю копченую рыбу соленой.Но обязательно приправьте большим количеством черного перца либо непосредственно в салат, либо просто в заправку.

    И напоследок хрустящих луковиц . Вам не нужно * их использовать. Но я их очень рекомендую. В противном случае тонко нарезанный лук-шалот, выдержанный в холодной воде в течение 15 минут перед тем, как слить и использовать, добавит дополнительный вкус, который так хорошо дополнит жирную рыбу и молодой картофель.

    Как приготовить этот рецепт?

    1) Вымойте картофель и либо запарьте молодой картофель в течение 10-15 минут; или сварить их, накрыв холодной водой и доведя до кипения.Когда они закипят, установите таймер на 12 минут, проверяя 10 минут, если они будут готовы раньше.

    2) Пока картофель варится, приготовьте заправку. Сделайте это, смешав крем-фреш, оливковое масло, лимонный сок и горчицу до кремообразного состояния. Добавьте нарезанный чеснок и петрушку и перемешайте с заправкой. Отложите в сторону.

    3) Добавьте нарезанный / разрезанный пополам картофель в миску или обратно в кастрюлю. Вылейте большую часть заправки и очень осторожно приподнимите и сложите лопаткой, пока картофель не будет хорошо покрыт.

    4) Выложите картофель, смазанный заправкой, на две тарелки или сервировочное блюдо. Заправьте ломтики свеклы, а также нарезанные или целые травы (или нарезанный лист салата с драгоценными камнями) и нарежьте копченую рыбу (или нарезанный ломтиками копченый тофу). Подавать с оставшейся заправкой и посыпать хрустящим луком. Подавать и есть.

    Почему стоит попробовать этот рецепт

    • На самом деле неплохо. 🙂
    • Это отличный способ использовать молодой картофель – свежесваренный или оставшийся / приготовленный заранее
    • Ингредиенты относительно недорогие
    • Изготовление
      • занимает менее 20 минут
    • Опции позволяют адаптировать его к вашему вкусу

    Веганство. Сделайте это веганское блюдо, используя немолочный крем-фреш или другие «кислые» немолочные начинки, а также копченый тофу.

    Продвигайтесь вперед. Картофель отварить или приготовить на пару накануне, нарезав его только тогда, когда вы будете готовить салат. Приготовление и охлаждение картофеля – отличный способ добавить в рацион полезный резистентный крахмал. По мере остывания картофеля образуется стойкий крахмал. Этот уникальный диетический крахмал не только снижает количество поглощаемых нами углеводов, но и питает бактерии в нашем кишечнике.Как это круто?

    Приготовление картофеля. Проверьте степень готовности, вставив кончик ножа в одну картофелину: она должна легко входить. Эйршир Новый картофель по этому рецепту идеально варят за 10 минут – быстро, а? Сроки будут зависеть от вашего картофеля – размера, возраста и сорта. После варки или приготовления на пару слейте весь картофель на дуршлаг и остудите, чтобы его можно было разрезать пополам или ломтиками – по вашему усмотрению.

    Надстройки и опции. Это адаптируемый маленький салат, так что используйте свое воображение.Просто убедитесь, что у вас есть картофель, что-нибудь дымное и вкусная острая заправка.

    Я знаю, что не все растут или могут получить восхитительный лимонный широколистный щавель, поэтому вместо этого используйте рукколу / рукколу для дополнительного интереса и зелени. Или используйте кусочки ранее предложенного салата с драгоценными камнями. Если у вас нет любистока, который имеет вкус сельдерея в форме листьев, используйте листья сельдерея. Или оставьте их в стороне. Мне нравится вкус любистока, но он довольно сильный. Я использую его умеренно, чтобы дополнять, а не доминировать.

    Если вы хотите использовать нарезанный редис, а не свеклу, смело. Но я бы добавил в заправку немного меда, чтобы компенсировать сладкий привкус вареной свеклы. И, наконец, травы, которые вы используете, предпочтительно должны быть мягкими, а не древесными – например, укроп, петрушка, базилик, сладкий цицели, эстрагон и т. Д.

    Как есть этот салат из картофеля и копченой рыбы

    Наслаждайтесь этим поцелованным летом салатом как легким, но сытным вторым ужином на двоих. Или бросьте коробку в корзину для пикника, чтобы поесть на солнышке.Если вы думаете, что можете захотеть немного на следующий день, оставьте часть без листьев / трав и лука, добавляя их, когда захотите.

    Салат из картофеля и копченой рыбы с горчичным соусом Créme Fraîche

    Приготовьте картофельный салат с копченой рыбой и горчичным кремом Fraiche для легкого летнего ужина. Используйте свежий сезонный картофель, свежую зелень, фасованную свеклу и копченую скумбрию, чтобы получить очень доступную и вкусную еду.

    • 500 грамм молодой картофель промытый
    • 150 грамм копченая рыба например копченая скумбрия, лосось горячего копчения
    • 3 небольшой вареная свекла
    • 3 столовая ложка сметана или немолочный эквивалент
    • 3 столовая ложка оливковое масло первого отжима
    • 1 столовая ложка нарезанный чеснок
    • 1 столовая ложка нарезанной петрушки
    • 2 чайная ложка лимонный сок
    • черный перец пробовать
    • 2 чайная ложка Дижонская горчица
    • мягкие свежие летние травы е.грамм. чеснок, любисток, петрушка, щавель, кинза / корандер, эстрагон, кервель, дикий чеснок
    • 2 столовая ложка хрустящий жареный лук
    • драгоценный салат по желанию

    1. Вымойте картофель и либо запарьте молодой картофель в течение 10-15 минут; или сварить их, накрыв холодной водой и доведя до кипения. Когда они закипят, установите таймер на 12 минут, проверяя 10 минут, если они будут готовы раньше.Слейте воду и хорошо промойте; оставить немного остыть. Приготовленный молодой картофель разрезать пополам или нарезать толстыми монетами. Теплый картофель лучше впитывает заправку, чем холодный.

    2. Пока картофель варится, приготовьте заправку. Сделайте это, смешав крем-фреш, оливковое масло, лимонный сок и горчицу до кремообразного состояния. Добавьте нарезанный чеснок и петрушку и перемешайте с заправкой. Отложите в сторону.

    3. Добавьте нарезанный / разрезанный пополам картофель в миску или обратно в кастрюлю.Вылейте большую часть заправки и очень осторожно приподнимите и сложите лопаткой, пока картофель не будет хорошо покрыт.

    4. Выложите смазанный заправкой картофель на две тарелки или на сервировочное блюдо. Заправьте ломтики свеклы, а также порванную или целую зелень (или нарезанный салат-латук) и порежьте копченую рыбу. Подавать с оставшейся заправкой и посыпать хрустящим луком. Подавать и есть.

    Веганство. Сделайте это веганское блюдо, используя немолочный крем-фреш или другие «кислые» немолочные начинки, а также копченый тофу.

    Продвигайтесь вперед. Картофель отварить или приготовить на пару накануне, нарезав его только тогда, когда вы будете готовить салат. Приготовление и охлаждение картофеля – отличный способ добавить в рацион полезный резистентный крахмал. По мере остывания картофеля образуется стойкий крахмал. Этот уникальный диетический крахмал не только снижает количество поглощаемых нами углеводов, но и питает бактерии в нашем кишечнике.Как это круто?

    Приготовление картофеля. Проверьте степень готовности, вставив кончик ножа в одну картофелину: она должна легко входить. Молодой эйрширский картофель идеально отваривается по этому рецепту за 10 минут – быстро, а? Сроки будут зависеть от вашего картофеля – размера, возраста и сорта. После варки или приготовления на пару слейте весь картофель на дуршлаг и остудите, чтобы его можно было разрезать пополам или ломтиками – по вашему усмотрению.

    Надстройки и опции. Это адаптируемый маленький салат, так что используйте свое воображение.Просто убедитесь, что у вас есть картофель, что-нибудь дымное и вкусная острая заправка.

    Я знаю, что не все растут или могут получить восхитительный лимонный широколистный щавель, поэтому вместо этого используйте рукколу / рукколу для дополнительного интереса и зелени. Или используйте кусочки ранее предложенного салата с драгоценными камнями. Если у вас нет любистока, который имеет вкус сельдерея в форме листьев, используйте листья сельдерея. Или оставьте их в стороне. Мне нравится вкус любистока, но он довольно сильный. Я использую его умеренно, чтобы дополнять, а не доминировать.

    Если вы хотите использовать нарезанный редис, а не свеклу, смело. Но я бы добавил в заправку немного меда, чтобы компенсировать сладкий привкус вареной свеклы. И, наконец, травы, которые вы используете, предпочтительно должны быть мягкими, а не древесными – например, укроп, петрушка, базилик, сладкий цицели, эстрагон и т. Д.

    Пищевая ценность

    Салат из картофеля и копченой рыбы с горчичным соусом Créme Fraîche

    Количество на порцию (3 г)

    калорий 416 Калорий в составе жира 243

    % дневной нормы *

    Жиры 27 г 42%

    Насыщенные жиры 3 г 19%

    Полиненасыщенные жиры 2 г

    Мононенасыщенные жиры 11 г

    Холестерин 4 мг 1%

    35

    натрия     35 Калий 746 мг 21%

    Углеводы 31 г 10%

    Клетчатка 4 г 17%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 14 г 35 28%

    Витамин A 201IU 4%

    Витамин C 37 мг 45%

    Кальций 42 мг 4%

    Железо 2 мг 11%

    * суточные значения * 11%

    * диета на 2000 калорий.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *