Салат курица пекинская капуста кукуруза: Салат из курицы с пекинской капустой и кукурузой рецепт с фото пошагово

Салат пекинская капуста кукуруза курица. Рецепты правильного питания

Мясо и овощи – одни из самых необходимых человеку продуктов. Прекрасно сочетаясь, они являются основой для приготовления множества блюд, в том числе салатов.

В данном кулинарном мастер-классе мы предлагаем приготовить

Кроме прочих достоинств, предлагаемый салат обладает еще одним – он очень сочный благодаря интересной заправке, но об этом речь пойдет ниже.

Из этой статьи вы узнаете:

Итак, для приготовления сочного салата с пекинской капустой, курицей и кукурузой нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г куриного филе;
• 100 г пекинской капусты;
• 100 г болгарского перца;
• 50 г консервированной кукурузы;

Для заправки:

• половинка лайма;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• соль.

Как приготовить салат пекинская капуста кукуруза курица?

Для приготовления данного салата предварительной подготовки требует только куриная грудка. Нарезаем филе на небольшие кубики и обжариваем в собственном соку на сковороде с антипригарном покрытии до готовности. Либо грудку можно отварить.

Читайте также рецепт:  Салат с курицей и капустой белокачанной.

Овощи тщательно промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем пекинскую капусту средним кубиком и отправляем в глубокую миску.

Еще один весенний рецепт: Салат с редиской и кукурузой.

Также средним кубиком нарезаем болгарский перец. Желательно, чтобы он был красного или оранжевого цвета, ведь в этих разновидностях больше всего витамина А и С. Отправляем нарезанный перец к пекинской капусте.

Следом выкладываем в миску остывшую куриную грудку. К слову, вместо курицы для приготовления данного салата отлично подойдет индейка.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты салата. Выкладываем немного салата на порционную тарелку и присыпаем кукурузой. В качестве заправки используем сок лайма, смешанный с оливковым маслом и солью.

Очень вкусное блюдо: Курица по-албански рецепт.

Сочный салат пекинская капуста кукуруза курица готов, приятного аппетита!

Рецепт салата с пекинской капустой и курицей

Детальное описание: рецепт салата с пекинской капустой и курицей от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Разнообразные салаты с пекинской капустой и куриной грудкой – это удивительное сочетание свежести, легкости и сытности. Они актуальны и для праздников, и для повседневных обедов. Дополнительные ингредиенты в таких закусках можно выбирать по собственному вкусу.

Салат с пекинской капустой и копченой куриной грудкой

Соус для закуски можно использовать практически любой. Подойдет и привычный майонез, и смесь растительного масла с чесноком и/или специями. Ингредиенты: полкилограмма копченой грудки и такое же количество капусты, полбанки сладкой кукурузы (консервы), болгарский перчик, 2 помидора, соль.

1. Томаты и копченое мясо режется кубиками.
2. Капуста мелко шинкуется острым ножом. Перчик нарезается брусочками.
3. Все составляющие из рецепта соединяются, солятся и заправляются выбранным соусом.

По вкусу можно использовать всю банку сладкой кукурузы.

С добавлением ананасов

Этот вариант рецепта точно придется по вкусу любителям закусок со сладковатым привкусом. Ингредиенты: кочан «пекинки», стандартная банка ананасов в сиропе (консервы), 320 г копченой курятины, соль, чеснок, майонез.

1. Капуста шинкуется очень тонкой соломкой. Важно предварительно хорошо вымыть овощ под проточной водой, чтобы между его листьями не оставалось песка и грязи.
2. Грудка режется крупными брусочками.
3. Ананас лучше сразу брать нарезанный кубиками.
4. Осталось соединить все ингредиенты, посолить и заправить майонезом.

Главной «изюминкой» закуски станет добавление чеснока. Он сделает ее более пикантной.

Оригинальный рецепт с черносливом

Сладковатый вкус сухофрукта уравновесит соленый арахис. Ингредиенты: 230 г куриной грудки и столько же капусты (пекинской), 4 куриных яйца, 90 г соленого арахиса, 6 шт. чернослива, майонез, соль.

1. Курятина отваривается до готовности в соленой воде.
2. Яйца варятся вкрутую, после чего делятся на составляющие и трутся на мелкую терку.
3. Остывшая грудка режется кубиками. Чернослив – произвольными кусочками.
4. Овощ мелко рубится острым ножом.
5. Арахис слегка обжаривается на сковороде и перемалывается в блендере.
6. Салат формируется слоями: курочка – белок – капуста – чернослив – желток – орешки.

Нет тематического видео для этой статьи.

По вкусу «этажи» закуски промазываются майонезом и присаливаются.

Салат с пекинской капустой и отварной куриной грудкой

Такую закуску можно без конца изменять, добавляя все новые продукты. Но в классическом варианте рецепт включает в себя следующие ингредиенты: полкило пекинской капусты, банка сладкой кукурузы (консервы), 3 отборных яичка, 350 г птицы (грудки), поваренная соль, майонез, смесь перчиков.

1. Яйца и курятина варятся до готовности. Далее измельчаются любым удобным образом.
2. Капуста мелко рубится.
3. С консервированных зерен сливается жидкость.
4. Все измельченные продукты солятся и заправляются майонезом. Сверху они посыпаются кукурузой.

По желанию можно поперчить.

С жареной курицей

Особенно вкусной получается грудка, приготовленная на гриле. Но можно для ее обжаривания использовать и стандартную сковородку. Ингредиенты: 130 мл несладкого жирного йогурта, 120 г любого твердого сыра, полкило пекинской капусты, свежий огурчик, пара чесночных зубков, соль, прованские травы.

1. Мясо режется достаточно крупными кусочками, подсаливается, перчится и сильно на хорошо разогретом маслице до румяной корочки.
2. Огурец режется брусками, пекинка тонко шинкуется.
3. Сыр можно как нашинковать тонкими пластами, так и измельчить теркой.
4. Йогурт подсаливается и смешивается с раздавленным чесноком.
5. Все измельченные продукты соединяются и заправляются получившимся соусом.

Если планируется подавать такой салат теплым, то стоит заменить свежий огурчик на маринованный овощ. Или и вовсе вместо этих овощей использовать обжаренные на сковороде брусочки сладкого перца.

С сыром и сухариками

С пекинкой можно приготовить упрощенный вариант «Цезаря». А, чтобы долго не возиться со сложным оригинальным соусом – заправить его обычным майонезом. Ингредиенты: 90 г пармезана, 170 г ветчины, полкило куриной грудки, большая горсть белых сухариков, полкило помидор сорта черри, майонез, соль.

1. Грудка отваривается в соленой воде, после чего режется брусочками. Ветчина измельчается аналогичным образом. Вместе они обжариваются на хорошо разогретом сливочном масле до корочки.
2. Помидорки режутся пополам. Капуста мелко шинкуется острым ножом.
3. Сыр трется на самой мелкой терке.
4. На тарелку выкладывается измельченная капуста, сухарики и разрезанные черри. Сверху отправляется курица и ветчина.
5. Продукты посыпаются тертым сыром и покрываются тонкой сеточкой майонеза.

Красиво подавать такую закуску на листьях салата. Сухарики лучше всего делать самостоятельно в духовке с небольшим количеством оливкового масла и гранулированного чеснока.

Классический «Цезарь»

Самым известным салатом с пекинской капустой и курятиной является, конечно, «Цезарь» по классическому рецепту. Стоит постараться и приготовить для него традиционную заправку на основе сырых яиц и горчицы. Ингредиенты: 230 г свежего куриного филе, 55-65 г пармезана (заменить его другим твердым сыром нельзя), небольшой пучок листьев пекинской капусты, миниатюрная булка белого хлеба, 2 сырых яйца (куриных), 120 мл оливкового масла, 2 мясистых томата, пара чесночных зубков, соль, прованские травы, 3 большие ложки свежевыжатого лимонного сока, большая ложка сухой горчицы, щепотка гранулированного чеснока.

1. Для приготовления сухариков с выбранной булочки тщательно срезаются все корочки. Далее миниатюрные кубики хлеба сбрызгиваются маслом, посыпаются гранулированным чесноком и запекаются в духовке или микроволновой печи. Сухарики должны получиться хрустящими.
2. Для заправки варятся яйца, после чего их желтки растираются с измельченным свежим чесноком. В эту же массу всыпается сухая горчица, добавляется соль по вкусу и лимонный сок. Остается влить оливковое масло и тщательно перемешать все составляющие соуса.
3. Курица режется кусочками, солится, присыпается травами и обжаривается до аппетитной корочки на разогретом масле.
4. Пекинская капуста промывается, обсушивается и рвется руками.
5. Все подготовленные негорячие ингредиенты высыпаются на тарелку, посыпаются измельченным при помощи мелкой терки сыром и щедро поливаются заправкой.

Украшается небольшими ломтиками томатов.

С добавлением грибов

Эта интересная закуска имеет отдельное название – «Зодиак». Ингредиенты: 230 г маринованных шампиньонов, свежий огурчик, фиолетовая луковица, 260 г отварного куриного мяса, 190 г пекинской капусты, 4 сваренных вкрутую куриных яйца, банка консервированной кукурузы, соль, смесь перцев, майонез.

1. Сначала кубики лука пассируются на масле, после чего обжариваются уже вместе с тонкими слайсами грибов. Когда масса остынет, ее можно перемешать с курятиной, разделенной на волокна.
2. Яйца и огурец режутся мельчайшими кубиками. Капуста шинкуется и слегка мнется прямо руками.
3. Все нарезанные продукты соединяются в красивом салатнике. К ним высыпается кукуруза без жидкости.
4. Закуска присаливается, посыпается перчиком и заправляется майонезом.
5. Останется лишь украсить свежей зеленью или половинками помидор черри и подавать к столу.

Если времени на обжарку ингредиентов нет, можно отказаться от этого этапа. Лук нарезается кубиками и просто на пару минут заливается кипятком.

С кукурузой

Кукурузу для этого блюда нужно брать консервированную сладкую. Достаточно применить стандартную баночку. Ингредиенты: 1 кг капусты (пекинской), крупной филе курицы, 2-3 отборных яйца, несколько перышек зеленого лука, соль, майонез.

1. Капуста хорошо промывается под проточной водой, стряхивается от лишней жидкости и шинкуется тонкими полосками.
2. Яйца варятся 10-12 минут, остужаются и нарезаются некрупными кубиками.
3. Лук мелко рубится. С кукурузы сливается вода.
4. Филе варится в соленой воде до готовности и произвольно режется.
5. Осталось соединить все измельченные продукты и кукурузу, а также посолить их.
6. Заправляется угощение майонезом или чесночным соусом на основе сметаны.

Если хочется слегка изменить вкус, можно использовать вместо вареной курятины копченый продукт и/или добавить любые свежие овощи. Например, свежий огурчик, сладкий перец, томаты.

Главная героиня этой кулинарной подборки подкупает сочным кудрявым видом и сравнительно доступной ценой в зимний сезон. Салат из пекинской капусты с курицей — красивый и очень вкусный вариант для будней и праздников. Рецепты разнообразны и легко видоизменяются.

Ниже мы предлагаем вам более 10 композиций. Понятные фото и бюджетные ингредиенты с легким приготовлением в домашних условиях. Даже для азиатского ансамбля вам не понадобится дорогая экзотика.

Выбирайте на свой вкус! И рассказывайте про любимое сочетание.

• Напомним главное правило безопасности в кулинарии с пекинской капустой. Нужно разобрать кочан и тщательно промыть листья. Каждый отдельно, в проточной воде, протирая руками.

И не забудьте просмотреть комментарии. Наши щедрые читатели уже успели предложить свои хиты.

Три способа легко и вкусно подготовить курицу

1) Как отварить курицу, в т.ч. грудку, чтобы мясо было сочным?

Воду подсаливаем как на суп. Укладываем птицу в горячую воду и накрываем крышкой. Варим на среднем огне — 30 минут от закипания. Оставляем в бульоне, чтобы полностью остыла.

Вареное мясо получается несколько суше, чем обжаренное или запеченное. Эту особенность легко компенсировать, пропитав курочку соусом. Смешаем только нарезанное мясо с порцией соуса и дадим постоять 15 минут — до отправки в салатную миску к другим ингредиентам.

2) Как обжарить куриное мясо на сковороде?

Нарезаем сырую птицу в нужном размере и маринуем — 15-20 минут. Элементарный маринад: масло и соевый соус в равной пропорции. По желанию пару зубчиков чеснока, пропущенные через пресс.

Укладываем промаринованные кусочки на разогретую сковороду. Жарим на сильном огне, помешивая — 2-3 минуты. После под крышкой — еще 10-15 минут на малом нагреве. Промните, что плиты разнятся. Свою помощницу вы знаете лучше, ориентируйтесь по золотистому цвету мяса. Наша цель — быстро обжарить до корочки, сохранив внутри сок.

3) Как сочно запечь куриную грудку — читайте в рецепте «Цезаря».

Император и Принцесса — два салата по шагам с фото

Здесь вас ждет первый красивый и очень вкусный салат «Цезарь».

Рецепт с пекинской капустой и сухариками приправлен сыром. Он бросает вызов классике и как нельзя лучше украшает праздничный стол на всю семью или романтический вечер для двоих. Все секреты знаменитого блюда в новой интерпретации — как всегда с подобным объяснением успешных фишек. Не сомневайтесь, ваш салатный император с китайской зеленью покорит сердца.

А в этом рецепте вы найдете еще один сытный, субъективно легкий, но трижды белковый микс «Анастасия» с курочкой, ветчиной и яичными блинчиками.

«Солнечный» с кукурузой

Очень вкусный и красивый салатик украсит даже праздничный стол и не утомит хозяйку. Ниже фото пошагово, а также урезанный бюджетный вариант для солнечных будней.

На 5-6 порций нам нужны:

• Пекинская капуста — 1 шт. (небольшой кочан)
• Куриное мясо — 300 г
• Кукуруза консервированная — 1 баночка (+/-240 г)
• Изюм (темный) — 50-80 г
• Лук репчатый — 1 шт. (не менее 100 г)
• Майонез — от 6 ст. ложек
• Горчица — 1 ч. ложка
• Любые орехи (мелко рубим) — от 1 ст. ложки (необязательно)

Как мы готовим.

Курицу подготовим заранее. Удобно отварить с вечера, чтобы успела остыть в бульоне. Режем мясо небольшими кусочками.

Лук мелко рубим. Обжариваем на сковороде с маслом — до прозрачности лука. Добавляем мясо, держим на огне еще 3-4 минуты. Кладем горчицу, перемешиваем, выключаем нагрев и даем остыть.

Капустный лист измельчаем без изысков — полосы комфортной ширины. Мы часто делим длинные полоски хотя бы пополам. Получается короткая нарезка на «один укус».

Кукурузу сливаем и отправляем к капусте с курицей.

Изюм замачиваем на 20 минут в холодной воде, сливаем и промываем в горячей. Выкладываем на полотенце, обсушиваем, добавляем в салат. Если ягоды очень большие, можно разрезать их поперек.

Соединяем ингредиенты и хорошо перемешиваем, не поленившись вооружиться двумя ложками. Это лучше сохраняет форму тонких капустных полосок.

Украшаем веточкой зелени. Вуаля! Красивый и очень вкусный салат! Хранится в холодильнике до 2 суток.

В строгом минимализме этот рецепт с пекинской капустой и курицей предельно бюджетный. К двум главных ингредиентам нужны всего лишь кукуруза, горсть рубленой зелени, майонез. По вкусу — маринованный репчатый лук. Сделать его просто. Досыпаем в нарезку 1 чайную ложку сахара и 1 ст. ложку уксуса. Даем постоять 15-20 минут и сливаем выделившийся сок.

Простой рецепт на скорую руку

Мужской минимализм и разные белки с универсальным соусом.

На 5-6 порций нужны:

• Пекинка — 1 не крупный кочан
• Куриная грудка — ½ шт.
• Подготовим заранее или используем копченую
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сметана и майонез — по 2 ст. ложки
• Зеленый лук и/или другая зелень — по вкусу
• Кусочек твердого сыра — от 30 г (необязательно)

Как приготовить.

Для пикантного акцента добавим любимую зелень. Можно взять побольше, но всегда рубим мелко. Стебель сельдерея, петрушка, укроп, зеленый лук. Весной порадует черемша.

Впишется в минимализм любой огурчик (свежий, соленый) или маринованные грибочки. Режем тонкими полосками или небольшими кусочками.

Если хочется добавить сыр, только тонкая нарезка  — соломка или на крупной терке. Перед измельчением положим кусочек в морозилку на 5 минут.

 «Азиатские традиции» без майонеза

Горка разноцветной прелести, все выгоды витаминных овощей и новое вкусовое звучание.

Многие побаиваются вариаций в восточном стиле. Зря! Этот салат хорошо хранится до 2 суток в холодильнике, в плотно закрытом контейнере.

На 5-6 порций нужны:

• Пекинская капуста — 1 средний кочан
• Куриная грудка — ½ шт.
• Зеленый лук — 6-7 перьев
• Морковь — 2 шт. среднего размера
• Красный болгарский перец — 1 шт.
• Петрушка (зелень) — от ½ стакана (мелко рубим)
• Семечки подсолнечника — 2-3 ст. ложки
• Семена кунжута — 1-2 ст. ложки

Для соуса:

• Сок лимона (или натуральный уксус) — 3-4 ст. ложки
• Оливковое масло — 3,5 ст. ложки

Можно напополам с кунжутным — для аромата

• Мед (или другой подсластитель) — от 2 ч. ложек
• Любимые специи по вкусу: карри, азиатская смесь и пр.

Приготовление элементарное.

Курицу подготавливаем по настроению. Обычно отвариваем или обжариваем. Как это сделать легко и вкусно — смотрите в начале статьи. Нам нужны небольшие кусочки, поэтому режем мясо аккуратно, поперек волокон.

Капусту нарезаем короткими полосками до 2 см шириной. Толстую часть листа режем существенно мельче или откладываем в сторону для тушеных блюд. Морковь и красный перец измельчаем тонкой соломкой. Нас выручает терка «Бернер».

Зеленый лук рубим мелко, как и петрушку. Семечки и кунжутное семя мы чаще используем сырыми. Вы можете прокалить на сковороде, смазанной маслом. Или воспользуйтесь готовыми из пакета, только не забывайте, что они соленые. Промойте и обсушите или бросайте «как есть», но тогда не солите салат. Кунжутное семя тоже можно прокалить на сковороде.

Ингредиенты соуса взбалтываем вилочкой. Все компоненты соединяем с соусом и перемешиваем в большой миске — двумя ложками. Так же выкладываем красивый и очень вкусный микс на тарелки. На редкость аппетитная горка!

 «Белоснежка» с яйцом и брынзой

Сыры можно взять любые — на ваш вкус. Брынза и адыгейский. Плавленый и твердый. И даже зернистый творог, который хорошо спрессован и держит форму после нарезания.

На 5-7 порций нужны:

• Пекинская капуста — 300 г
• Куриное филе (отварное) — 30 г
• Брынза малосольная — 300 г
• Адыгейский сыр — 300 г
• Белки отварных яиц — 6 шт.
• Майонез — от 5 ст. ложек

Все предельно просто. Измельчаем компоненты небольшими кубиками, добавляем майонез и перемешиваем.

Это одно из лучших решений для женщин во время беременности и после менопаузы. Витамин К, кальций, молочный жир и умеренная калорийность, если подобрать не самые жирные сыры. Профилактика остеопороза и крепкий скелет у наследников!

Соус тоже можно взять легкий. Если нет доверия магазинным добавкам — приготовить в домашних условиях.

«Фруктовый» с мандарином и арахисом

На 2-3 порции нужны:

• Капуста пекинская — 200 г
• Мандарины — 2-3 шт.
• Куриное филе — ½ грудки
• Арахис очищенный — от 2 ст. ложек

Для соуса:

• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Сок лимона — 2 ст. ложки
• Горчица — 1 ч. ложка
• Мед — 1-2 ч. ложки

Приготовление очевидное и быстрое.

Полоски капусты режем средней шириной и коротко. Мандариновые дольки обязательно очищаем от пленочной кожицы, но не режем.

Куриную грудку лучше замариновать и обжарить, после чего порезать тонкими ломтиками поперек волокон.

Капустную нарезку перемешиваем с соусом. Добавляем мясо. Пару вспушивающих движений двумя ложками навстречу друг другу и раскладываем заготовку по тарелкам. Дольки мандарина раскладываем в хаотичном порядке и присыпаем арахисом.

Композиция получается поистине сочной и хрустящей, с ярким контрастом вкусов. Заменить ингредиенты легко! Несколько альтернатив для зимней кухни:

• Яблоко и апельсин с крошкой грецкого ореха;
• Солнечный шарон или сладкая груша;
• Кусочки консервированного ананаса.

А какие салаты из пекинской капусты с курицей любите вы? Не пожалейте поделиться красивыми и очень вкусными рецептами. Давайте готовить вместе!

Пекинская капуста не только очень вкусный, но и полезный овощ, на основе которого можно приготовить большое количество салатов. По вкусу пекинская капуста напоминает нечто среднее между белокочанной капустой и кочанным салатом. Ее нежные и сочные по структуре листья прекрасно гармонируют со многими видами мяса, морепродуктов, овощей и сыров и даже фруктов. Особенно популярны салаты из пекинской капусты с курицей.

Помимо этих основных ингредиентов в состав таких салатов могут входить консервированная кукуруза, яйца, помидоры, зеленый горошек, сухарики, яблоки, болгарский перец, орехи, ананасы. Сегодня вашему вниманию хочу предложить рецепт одного из таких салатов, а именно салат из пекинской капусты с курицей и огурцами. Если предварительно отварить куриное филе, то на приготовление такого салата уйдет не более 15 минут времени.

Ингредиенты для салата из пекинской капусты:

• Пекинская капуста – 400 гр.,
• Куриная грудка – 200 гр.,
• Огурцы – 1 шт.,
• Укроп – пару веточек,
• Зеленый лук – 2-3 стебля,
• Майонез,
• Соль — по вкусу.

Салат из пекинской капусты с курицей и огурцами — рецепт

На небольшом огне отварите куриную грудку до готовности, добавив в воду луковицу, щепотку соли и перца (лавровый лист по желанию). Готовый куриный бульон станет отличной основой для супа или борща. Нарежьте не слишком тонкими и длинными полосками пекинскую капусту.

В зависимости от размера нарежьте кружочками или полукружочками огурцы.

Помойте и мелко порубите свежий укроп. Во время приготовления этого салата можно использовать не только укроп, но и любую другую зелень.

Мелко нарежьте перья зеленого лука.

После того, как куриное филе остынет, измельчите его небольшими кусочками.

В миску с пекинской капустой добавьте огурцы, укроп, лук и куриное филе.

Добавьте в миску с салатом майонез и щепотку соли.

Перемешайте салат.

Салат из пекинской капусты с курицей выложите в салатник или на плоскую тарелку и подавайте к столу. Приятного вам аппетита. Не менее вкусным получается и салат из пекинской капусты с колбасой и горошком.

Салат из пекинской капусты с курицей и огурцами. Фото

Что может быть нежнее салата из пекинской капусты? Я его просто обожаю. Знаю массу рецептов, но сейчас напишу те, которые мне нравятся больше всего!!!

1. Салат курица пекинская капуста, помидоры и сухарики

Состав

• Куриное филе: 2 штуки
• Пекинская капуста: 400гр
• Помидоры: 2 штуки
• Сухарики: 1 пачка
• Соль по вкусу
• Укроп: 1 веточка
• Для соуса:
• Майонез: 100гр
• Сметана: 100гр
• Лимонный сок

Берем куриное филе. Отвариваем, когда остынет нарезаем на кубики. Положите в салатницу. Затем моете помидоры и делите на четыре части, если они не большие. Вот теперь можно шинковать и капусту, но желательно крупно. Сюда же до даете сухарики. Из зелени сюда больше всего подойдет укроп.

Как видите ингредиенты все простые, всегда есть под рукой.

Но ни в коем случае не солите, иначе салат стечет, сухарики расползутся и это будет что то ужасное. Заправлять нужно буквально перед подачей на стол.

Если это блюдо предназначено для гостей то я ставлю в салатнице овощи просто на стол, а рядышком соль и соус. И каждый себе в тарелку положит сколько ему хочется и тут же польет смесью и посолит.

Сам по себе салат питательный, но он подойдет к любому гарниру, а также к жареной рыбе или мясу например. Так что попробуйте и оцените.

2. Салат с копченой курицей и пекинской капустой (типа Цезаря)

Легкий и одновременно сытный салат — это наверняка мечта любого повара. Именно такой вариант мы вам предлагаем — основа салата — пекинская капуста, а вот сытным дополнением служит копченая курица или любое другое мясо на ваш вкус.

Ингредиенты:

• — Сыр российский — 300 г
• — Копченое мясо или копченая курица — 300 г
• — Маслины — 1 банка
• — Капуста пекинская — 0,7 шт
• — Сухарики или чипсы — 2 мал.пачки
• — Соль, перец — по вкусу
• — Масло оливковое или масло растительное — сколько уйдет

Копченое мясо и сыр режем тонкими полосочками, а маслины — колечками.
Пекинскую капусту промываем и режем тонко. Все смешиваем в салатнике, солим и перчим, заправляем оливковым маслом.

3. Салат из курицы с пекинской капустой и овощами

• мясо курица — 800г
• капуста пекинская — 1 шт.
• помидоры — 2-3 шт.
• огурец — 2-3 шт.
• перец сладкий — 2 шт.
• базилик — по вкусу
• бульон куриный — по вкусу
• соль — по вкусу.

Куриное мясо отварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности, остудить, нарезать кубиками. Капусту нашинковать. Помидоры нарезать тонкими дольками, огурцы — кружочками. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать крупными кубиками. Ингредиенты соединить, посолить по вкусу, добавить базилик, перемешать.

Готовый салат выложить в салатник и полить бульоном, в котором варилась курица, еще раз перемешать, дать немного настояться.

4. Курица, пекинская капуста, ананасы

Салат с курицей, пекинской капустой и ананасом, с таким легким названием «Ветерок» — действительно вкусный и очень легкий, несмотря на то, что салат с майонезом.

Расчет на 4 порции:

Для салата:

• • 2 куриных грудки,
• • 1 кочан пекинской капусты,
• • 1 небольшой ананас,
• • несколько веточек петрушки,
• • черный молотый перец,
• • щепотка соли.

Для заправки:

• • 3-4 ст. ложки майонеза.

1. Отвариваем куриные грудки, даем остыть и нарезаем соломкой или кубиками.

2. Шинкуем капусту и добавляем к курице.

3. Чистим и нарезаем ананас, добавляем в салат и все хорошо перемешиваем.

4. Заправляем салат майонезом. Нарезаем зелень петрушки и посыпаем ей салат.

Салат с курицей, пекинской капустой и ананасом готов. Приятного аппетита!

©

Салаты – это настоящая палочка-выручалочка, которая выручит в любой ситуации: будь то неожиданный приход гостей, семейный ужин или шикарный банкет. В зависимости от входящих ингредиентов они могут быть легкими, диетическими, а также весьма питательными и сытными.

«Герой» нашей статьи – салат с курицей и пекинской капустой – относится к «золотой середине». То есть его вполне можно назвать и диетическим благодаря нежной пекинской капусте и куриному мясу, и сытным одновременно ввиду содержания в овоще большого количества клетчатки. Пекинская капуста – выходец из Китая – недаром часто именуется салатом. Ведь листья ее в отличие от белокочанной никогда не бывают грубыми и жесткими. Она очень сочная и нежная на вкус, поэтому на ее основе можно приготовить бесчисленное количество вкусных и полезных салатов.

Пекинская капуста в союзе с куриным мясом отлично гармонируют со свежими и консервированными овощами, зеленым горошком, сыром, зеленью, колбасой, морепродуктами, сухариками, чесноком, яйцами, рыбной продукцией и даже фруктами. Капуста не наделена резким запахом и вкусом, поэтому в салатах слишком не выделяется, а лишь добавляет блюдам нотки свежести. Кроме того, она способна наделить сочностью даже самое сухое блюдо.

Салат с курицей и пекинской капустой – подготовка продуктов

Никакой предварительной обработки капуста не требует: достаточно ее промыть и нарезать тонкой соломкой либо красивыми ровными кубиками. А вот с курицей придется немножко повозиться. Во-первых, убрать с мяса кожицу (согласитесь, салат с кожей как-то не очень аппетитно будет выглядеть) и лишний жир; во-вторых, отварить мясо до готовности и остудить. Филе также допустимо обжаривать на растительном масле, а в некоторых рецептах – использовать в копченом виде.

Салаты с курицей и пекинской капустой – рецепты

Рецепт 1: Салат с курицей, пекинской капустой и кукурузой

Представляем довольно сытный салат из пекинской капусты с курицей и маринованной кукурузой. Все ингредиенты для него легкодоступны. Сыр для салата лучше использовать твердый с ярким выраженным вкусом, а в качестве заправки можно смешать майонез с натуральным йогуртом, допускается заменять их свежей сметаной.

Требуемые ингредиенты:

– 2 шт. филе куриное

– полбанки кукурузы консервированной

– один свежий огурчик (средний)

– 10 листочков капусты пекинской

– 150-200 гр. сыра твердого соленого

– йогурт (без сахара) 150 гр.

– майонез 3 стол. лож.

– зелень на вкус

– пара зубчиков чеснока

– перец по желанию

– соль.

Способ приготовления:

1. Обжарьте подсоленное куриное филе на растит. масле с обеих сторон (по 7 мин. на каждую сторону).

2. Нарежьте листы капусты в миску (используйте только зеленую часть листочков), смешайте с измельченным огурцом и нарубленной зеленью. Добавьте кукурузу и натертый на мелкой терке сыр.

3. Сделайте острую заправку к салату: отдельно (от овощей) смешайте майонез, йогурт, пропущенный через чеснокодавилку чеснок и поваренную соль. Филе разделайте на средние кусочки, выложите их в салатник и смешайте все ингредиенты с острой заправкой. Салат готов.

Рецепт 2: Салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой

Рецептов всеми любимого «Цезаря» очень много. Классическая его рецептура «родилась на свет» совершенно случайно. Говорят, что однажды американцу Цезарю Кардини – знаменитому повару итальянского происхождения, было поручено за короткое время приготовить быстрый и вкусный салат, который до этого никто не пробовал. Благодаря сноровке кулинара и был воссоздан первый рецепт знаменитого «Цезаря». Сегодня этот салатик хозяйки дополняют своими ингредиентами.

Требуемые ингредиенты:

– 550 гр. филе курицы

– ветчина 160 гр.

– 100 гр. пармезана

– томаты 500-600 гр.

– 300 гр. пекинской капусты

– сухарей белых 200 гр.

– три листа салата

– зелень, майонез и соль

Способ приготовления:

1. Чуть отварите филе, нарежьте его вместе с ветчиной небольшими кубиками и обжарьте кусочки с добавлением растит. масла. Далее ломтиками нарежьте пармезан, кубиками – капусту и помидоры.

2. Смешайте ингредиенты в одной миске, добавьте обжаренные ветчину и курицу (при условии их полного остывания), заправьте майонезом, солью.

3. Перед самой подачей на стол посыпьте белыми любыми со вкусом сыра либо ветчины белыми сухариками (их можно приобрести в магазине или засушить самостоятельно) и украсьте блюдо веточками зелени.

Рецепт 3: Салат с курицей и пекинской капустой (с ананасом)

Делается этот салатик весьма быстро, но при этом может составить достойную конкуренцию любому праздничному блюду. Единственный его минус заключается в том, что он долго не хранится, поэтому если уж приготовили салат по данной рецептуре – будьте добры побыстрее его скушать!

Требуемые ингредиенты:

– небольшой кочан капусты пекинской

– 300 гр. отварное куриное филе

– 200 гр. ветчина

– банка консервированных ананасов

– чесночок и соль по вкусу

– натуральный йогурт + сметана (можно заменить майонезом либо оливковым маслом)

Способ приготовления:

1. Нарежьте капусту тоненькой соломкой (чем тоньше, тем лучше). Отваренное куриное филе (без кожицы) вместе с ветчиной нарежьте одинаковыми кубиками.

2. Откройте банку с ананасами, сок слейте (или же выпейте), а кружочки консервированных фруктов нарежьте и выложите в миску с другими ингредиентами. Выжмите через пресс чеснок (по вкусу) и добавьте его в салат.

3. По желанию нарубите зелень, дополните ею салат и заправьте блюдо соусом (смесь из сметаны и натурального, без добавления сахара, йогурта). Сразу же подавайте к столу.

Рецепт 4: Салат с копченой курицей и пекинской капустой

На выходе получается весьма оригинальный ярко красочный (благодаря пестроте ингредиентов) салатик с изумительным ароматом копченой курицы и свежих овощей. Из всех частей копченой курочки советуем брать для приготовления блюда грудку (и никакой кожи). Несмотря на изобилие компонентов, блюдо получается очень легким и малокалорийным.

Требуемые ингредиенты:

– 800 гр. капусты пекинской

– 150 гр. копченой куриной грудки

– пучок зелени лука

– полбанки желтой консервированной кукурузы

– один красный сладкий перчик

– один-два помидора

– по желанию пару горсточек оливок

– соль и зелень (петрушка, кинза и т.п.)

– майонез «Легкий» 25% жирности.

Способ приготовления:

1. Солонкой нашинкуйте капусту, слегка примните ее руками или пестиком. Копченую грудку покрошите в салатницу. Мелко нашинкуйте зеленый лук. Перемешайте компоненты, подсолив и подперчив их.

2. Очистите перец от семян, нарежьте кубиками и оправьте в салат вместе с оливками, кукурузой и рубленой зеленью. Заправьте майонезом «Легкий» (чтобы поберечь печень и фигуру) и аккуратно перемешайте.

Кстати, не менее вкусным салат получается с добавлением оливкового масла, и если вы являетесь ярым блюстителем здорового образа жизни, то лучше в качестве заправки использовать его.

Рецепт 5: Салат с курицей и пекинской капустой (с кальмарами)

Удивительное сочетание пекинской капусты, птицы и морепродуктов! Салат очень легкий, но сытный одновременно. В общем, оптимальное решение для тех, кто хочет и фигуру сохранить, и плотно пообедать.

Требуемые ингредиенты:

– 300 гр. куриной грудки

– три кальмара

– 200 гр. капусты пекинской

– один средний огурчик

– несколько листьев петрушки (или перья лука)

– 1 ч. лож. сахара

– 2 ст. лож. винного (яблочного) уксуса

– соус соевый 30 гр.

– чуть соли (для кальмаров)

– 2 ст. лож. растит. масла

Способ приготовления:

1. Куриную грудку разрежьте на 3 равных куска, обжарьте без соли (поскольку салат будет заправляться соевым соусом). Кальмары отварите в кипящей подсоленной воде в течение 1,5 минут. Остудите их и нарежьте соломкой.

2. Нарежьте капусту в салатник, добавьте нашинкованный огурец. Разделываем курочку небольшими кусками и объединяем все подготовленные ингредиенты.

3. Посыпьте салат сахаром, сбрызните уксусом, добавьте масло, соевый соус и аккуратно все перемешайте. По желанию украсьте листиками петрушки или зеленым лучком. Вкусный и легкий салат готов!

Салат с курицей и пекинской капустой – полезные советы лучших кулинаров

1. Помните, что пекинская капуста дает очень много сока, поэтому готовить салаты на ее основе необходимо незадолго до подачи на стол. А заправлять майонезом и солить такие блюда рекомендуется перед самой подачей. В противном случае салат быстро «зачахнет» и потеряет свой первозданный пышный вид.

2. Курицу для салата лучше приобретать охлажденную, а не замороженную. Отдайте предпочтение тушкам молодой птицы – до одного года, которые весят не более 1,5 кг. Мясо молодых кур обладает более нежной структурой и высокими вкусовыми качествами в отличие от старых птиц.

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Салат из пекинской капусты с курицей: рецепт с фото

Казалось бы, салат из пекинской капусты с курицей – это самое простое, что можно себе представить. Однако такое сочетание ингредиентов вполне можно обозначить как базовое, поскольку на его основе легко приготовить массу очень вкусных и полезных закусок. Подобный тандем всегда можно разбавить сухариками, сладким болгарским перцем, свежими или маринованными огурцами, шампиньонами, помидорами, яйцом, консервированной кукурузой или зелёным горошком. И это только самые простые варианты, буквально лежащие на поверхности. Каждая хозяюшка может немного пофантазировать или просто проинспектировать свои запасы и найти новые нетривиальные решения.

Ничего сложного в приготовлении предложенного варианта салата из пекинской капусты с куриным филе нет. Эта интерпретация простой закуски диетическая. Количество калорий в этом блюде минимально, что во многом достигается за счёт выбранной заправки. Это не стандартный майонез, а рафинированное растительное масло. Кстати, можно использовать льняное, оливковое, конопляное или другое, чтобы микс стал ещё полезнее.

• Пекинская капуста 700 гр
• Вареное куриное филе 350 гр
• Консервированная кукуруза 300 гр
• Зелень 1 пуч.
• Соль 1 ч. л.
• Растительное масло 2 ст. л.

Калории: 54.7 ккал

Белки: 8.8 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 2.5 г

• Ополоснуть и обсушить пекинскую капусту. Порезать её не слишком крупно. Переложить нарезку в рабочий салатик.

• Варёное куриное мясо остудить. Порезать его маленькими кубиками.

• Отправить курицу к пекинской капусте. Открыть баночку с консервированной кукурузой. Слить с неё рассол. Отправить зёрна в салат.

• Всё тщательно перемешать. Посолить салат из курицы с пекинской капустой. Влить растительное масло.

• Вымыть и тщательно обсушить зелень. Мелко порубить её ножом. Отправить зелень в микс.

Для приготовления салата с пекинской (или китайской) капустой с мясом курицы можно использовать любую зелень. Отличное решение – свежий укроп или кинза. Также отлично подойдут зелёный лук, базилик, лук-шалот, петрушка. Но настоящей витаминной бомбой такой микс станет, если использовать зелёное ассорти.

Как выбрать пекинскую капусту для салата

Частенько салат из пекинской капусты и курицы получается не самым удачным вовсе не по той причине, что хозяюшка не умеет готовить. Вовсе нет! Главной фактор – это неправильно выбранная пекинская капуста. На что же следует обратить пристальное внимание, чтобы купить максимально качественный продукт? Вот основные факторы:

1. Не стоит приобретать овощи, упакованные в пищевую плёнку. Тут сложно понять, насколько они свежие. Однако и здесь можно не прогадать. Если под плёнкой есть конденсат, откажитесь от покупки. Этот кочан уже начал портиться.
2. Мелкие пятна коричневого цвета на листьях китайской капусты – важный сигнал о том, что такой овощ лучше не использовать в пищу. Он не только безвкусен, но и по-настоящему опасен для здоровья.
3. Листья кочана должны быть сухими. Если на них присутствует влага, это указывает на распыление воды продавцами для освежения овощей. Говорить тут о пользе и приятном вкусе не приходится.

Этот хрустящий, сытный салат с курицей и фрито – сенсационный ужин, не требующий особой подготовки.

В Нью-Йорке есть все, кроме кукурузных орехов. Я провел большую часть раннего утра, обыскивая все винные погреба и супермаркеты на 168-й улице в поисках ключевого ингредиента многообещающего рецепта из аппетитной книги Молли Баз «Приготовить эту книгу: методы, которые учат, и рецепты для повторения». Меня движет перспектива хрустящего, сливочного, соленого, соленого и сладкого салата с курицей-гриль, капустой, котиджей и кукурузными орехами.Но кукурузные орехи, по-видимому, являются новой туалетной бумагой, потому что их нигде не найти. Я рассматриваю множество альтернатив, от чипсов подорожника до свиных шкур и гороха васаби, прежде чем я наконец остановлюсь на собственном предложении База.

Иногда в жизни вы идете за кукурузными орехами и приходите домой с Fritos. Это неплохо. Это не разочарование. Может ли кто-нибудь когда-нибудь разочароваться в Fritos? Конечно нет. Но если вы когда-либо чувствовали себя тиранами из-за жесткости следования рецепту в прошлом, я надеюсь, что эти последние дни приличия встряхнули вас.И я обещаю, что Молли Баз вас поддержит.

Сценарист, разработчик рецептов и бывший постоянный участник канала Bon Appétit на YouTube теперь направила свой энергичный и искренний образ в свою дебютную кулинарную книгу. «Cook This Book» – это да, полно рецептов – рецептов таких восхитительно звучащих блюд, как чоризо и карбонара из нута, а также стейк из юбки с красным чимичурри. Но он также наполнен информацией о принципах отличного вкуса и инструкциями по технике. Ингредиенты расположены в том порядке, в каком вы бы их покупали или находили на своей кухне – молочные продукты с молочными продуктами, продукты с продуктами – так что вы не устаете еще до того, как начнете готовить.И в книге есть QR-коды для видеоруководств о том, как уверенно использовать ингредиенты и инструменты.

«Я чувствовал себя уникальным, чтобы понять ограничения, пороги и недостатки домашних поваров, – говорит Баз, – потому что я провел большую часть своей карьеры, думая о других поварах и думая о начинающих поварах. Это моя работа в Bon Аппетит был … все дело в доступности.Цель этой книги состояла в том, чтобы сделать это как можно проще и без стресса для тех людей, для которых, как я знаю, кулинария подавляет.Есть много причин сказать: «Знаете что? Я просто не собираюсь этого делать сегодня вечером ». То, как я структурировал свои рецепты, способствовало устранению лишнего хаоса “.

«В рецептах вы увидите, что они появляются на странице намного дольше, чем вы могли ожидать, учитывая их простоту», – говорит она. “Это потому, что я действительно тратил время на то, чтобы держать читателя за руку, и я старался упаковать рецепты как можно большим количеством справочной информации и контекста, чтобы, когда я прошу кого-то сделать шаг на кухне – несмотря ни на что то есть – я одновременно объясняю им, почему я попросил их сделать это.Если я не объясню почему, то это просто набор случайных задач, которые не связаны друг с другом ».

“Cook This Book” – это книга, в которой рассказывается не только о том, как готовить, но и о , почему, . Хотя из-за этого мне хочется посвящать все свое время приготовлению каждой страницы, именно рецепт с моим любимым резервным блюдом – универсальным цыпленком-гриль – первым покорил мое сердце.

«Идея заключалась в том, – говорит Баз, – что капуста – это овощ, который можно хранить в холодильнике в течение месяца.Курица-гриль или оставшаяся курица – это то, что всегда в моем холодильнике или что-то, что легко найти. Я подумал о салате для быстрого ужина, который не требует особой подготовки, который вы всегда можете иметь под рукой, а затем приготовил его на основе этого. И кукурузные орехи входят, и они в основном просто альт-гренки ».

Однако, без гренок, я сделал свою версию салата из капусты Напа Баз с тертой курицей, котиджей и кукурузными орехами немного по-другому. Я уменьшаю остроту вкуса дочери и использую краснокочанную капусту вместо более мягкой версии Napa.Он по-прежнему сенсационный – сытный, насыщенный и чертовски хрустящий – и идеально подходит для ночи, когда вы не хотите включать ни один прибор. Я не могу представить, чтобы после этого салата было что-нибудь, кроме фруктового мороженого.

***

Рецепт: салат с куриным фрито

На основе книги Молли Баз «Приготовь эту книгу»

Порций: 4, с остатками

Состав:

• 1 курица-гриль, измельченная и очищенная от кожи (см. Примечание)
• 1/4 стакана майонеза
• 1/2 стакана сметаны (или простого йогурта)
• 1 чайная ложка острого соуса (или 1/4 чайной ложки сушеного чипотле или кайенского перца)
• 1/2 стакана кукурузных орехов или слегка измельченного Fritos
• 1/2 стакана тертого сыра котия (Вы можете заменить равное количество рассыпчатого соленого сыра, например фета или козьего сыра.)
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 2 лайма
• 1 промытый кочан капусты Напа (используйте красный или зеленый цвет, если это то, что у вас есть).
• 4-6 малых редис, промытых
• 1 небольшой пучок кинзы, промытый (если вы не ненавидите кинзу, в этом случае используйте петрушку)
• Соль и перец по вкусу

Направление:

1. В большой миске смешайте майонез, сметану, сыр и острый соус.
2. Добавьте чеснок, соль и перец.
3. Нарежьте лайм и выжмите сок в миску. Все хорошо перемешайте, чтобы все получилось.
4. Разрежьте капусту пополам вдоль. Выбросьте коричневые печальные внешние листья и крепкие корни. Нарежьте тонкими полосками. Вторую половину прибереги на другой раз.
5. Добавьте капусту в заправку и хорошо перемешайте. В идеале втирайте капустные листья в заправку очень чистыми руками, но используйте ложку, если вам это не нравится.
6. Редис нарезать тонкими ломтиками и добавить в салат.Нарезать кинзу и всыпать.
7. Добавьте курицу.
8. Добавьте кукурузные орехи или фритос непосредственно перед подачей на стол. Убедитесь, что они не промокли.
9. Сверху посыпать сыром.

Дополнительный балл: если вы готовы, вы можете приготовить шкварки из куриной кожи с добавлением хрустящего, жирно-соленого элемента. Пока вы измельчаете курицу, разогрейте духовку до 350. Удалите полоски кожи по мере продвижения и положите их плоскими и жирной стороной вниз на противень, выложенный пергаментом.Посыпать солью и перцем и запекать около 15 минут, пока не станет хрустящей корочкой. Перед подачей на стол покрошить салат.

Более быстрый и грязный:

Salon Food пишет о вещах, которые, по нашему мнению, вам понравятся. У Salon есть партнерские отношения, поэтому мы можем получать долю дохода от вашей покупки.

Тайский салат с курицей и арахисом – Готовим для всех

Тайский салат с курицей и арахисом упакован с хрустящей капустой, большим количеством овощей, нарезанным миндалем и хрустящей лапшой вонтон.Он залит быстрым кунжутным винегретом и завершен хрустящей пикантной курицей с арахисом. Здесь так много восхитительных ароматов и текстур!

Тайский куриный салат с арахисом

Давай поедим салат. Салат, который на самом деле достаточно сытный, чтобы украсить весь обед. Салат, который я мог есть каждый день и оставаться блаженно счастливым. Салат, который съедят даже мои дети. Я говорю о тайском салате с курицей и арахисом. Это своего рода смесь китайского салата с курицей и тайского салата с курицей, но лучшие части обоих.

Если вы не можете сказать, глядя на фотографии, этот салат с курицей и арахисом НАПОЛНЕН хорошими вещами. Хрустящие вещи. Здоровые вещи. Дерзкие штучки. Все, что я обожаю.

Но если вдаваться в подробности, то у нас есть подстилка из салата ромэн, усыпанная тертой капустой, морковью, красным болгарским перцем и мелко нарезанным снежным горошком. Комбинация овощей яркая, непреодолимо хрустящая и обязательно наполнит вас. Но что есть в салате с курицей и арахисом? Добавьте любые овощи, которые хотите.Я также хотел бы увидеть здесь немного кукурузы, водяных каштанов или бэби бок-чой.

Добавляя к кранч-фактору? Горсть бланшированного измельченного миндаля и хрустящие полоски вонтона. Опять же, вы можете поменять местами. Хрустящая рисовая лапша была бы замечательной. Арахис рубленый, вкусно. Острые кешью, да, пожалуйста.

Все вышеупомянутые дополнения к нашему салату с арахисовой курицей – это хорошо, здорово, но главное блюдо – дерзкая курица с арахисом, расположенная сверху. Это то, что превращает это блюдо из салата в закуску, и, честно говоря, это мой любимый салат на сегодняшний день.Хотя этот тайский салат с курицей занимает второе место.

Порция с курицей и арахисом очень похожа на наши обертки с курицей и салатом с арахисом. В нем используются в основном те же ингредиенты, что и в соусе, но в сжатом виде. Это быстрый арахисовый и соевый соус, в котором есть нотка сладости и, если хотите, нотка специй. Вместо того, чтобы использовать куриный фарш, я нарезаю несколько куриных грудок на мелкие кусочки, чтобы каждый кусочек получился очень хрустящим при приготовлении в небольшом количестве кунжутного масла, прежде чем окунуть его в острый соус.

Я люблю перемешивать все, кроме курицы, приправлять солью и перцем, а затем класть теплую курицу сверху прямо перед подачей на стол.

Ингредиенты

В курице с арахисом

Куриная грудка . Я использую все, что есть под рукой – куриную грудку, куриные бедра, куриные ножки – все это работает. Независимо от того, какую часть курицы вы используете, острым ножом нарежьте ее на небольшие кусочки.

Кунжутное масло. Кунжутное масло не только является жиром, в котором мы готовим курицу, но и добавляет идеальный ореховый привкус, дополняющий арахисовое масло.

Рисовый уксус. В традиционном арахисовом соусе используется рисовый уксус, но если у вас нет его под рукой, подойдет белый винный уксус, яблочный уксус или обычный белый уксус.

Арахисовое масло . Здесь подойдет любое сливочное арахисовое масло.

Тамари. Мне нравится использовать тамари вместо соевого соуса, который не содержит глютена и, как правило, немного более богат по вкусу.

Мед. Несмотря на то, что мед является натуральным подсластителем, он не делает этот салат с арахисовой курицей сладким как таковой, он просто уравновешивает вкусовые качества, поэтому соевый соус и арахисовое масло не подавляют вас.

Перевязочный

Самое замечательное в заправке, которую мы готовим, – это то, что в ней используются все те же ингредиенты, что и в салате с арахисовой курицей. Таким образом, хотя у нас есть дополнительный этап приготовления, у вас уже есть ингредиенты, так что вы можете быстро приготовить домашнюю заправку.

Кунжутное масло. Каждой заправке нужен жир, а кунжутное масло придает заправке прекрасную ореховую эссенцию.

Рисовый уксус. Опять же, я предпочитаю использовать рисовый уксус, но вы также можете использовать белый винный уксус, яблочный уксус или даже сок лайма, если он у вас под рукой.

Мед. Я бы сказал, что в 90% моих винегретов используется мед. Мне нравится легкая сладость, которую они добавляют, к тому же они являются отличным загустителем.

Чеснок. Один средний зубчик чеснока – это все, что вам нужно. Чтобы равномерно распределить аромат чеснока, я люблю натирать на микроплане прямо в соус.

Соль и перец. Поскольку в кунжутном винегрете всего несколько ингредиентов, очень важно правильно приправить его. Используйте больше соли и перца, чем вы думаете, что вам нужно.

Все в салате

Салат-латук. Вместо традиционной подстилки из салата под курицей с арахисом мне захотелось чего-нибудь посильнее.Готовая капустная смесь делает свое дело! Он состоит из измельченной желтой капусты, красной капусты и моркови и имеет идеальную текстуру, смешанную с небольшим количеством нарезанного салата ромэн.

Снежный горошек и красный перец . Опять же, когда дело доходит до салатов, я стараюсь упаковать в них как можно больше полезных продуктов. Измельченный снежный горошек добавляет идеальную хрустящую корочку, при этом практически не добавляя калорий.

Морковь тертая. Поскольку в капустной смеси никогда не бывает достаточно измельченной моркови, я люблю добавлять немного больше.

Миндаль. Для меня ни один салат не обходится без небольшого хрустящего ореха. Мой любимый орех в салате в азиатском стиле – это нарезанный миндаль, но вы также можете использовать измельченный миндаль, нарезанный миндаль или нарезанный арахис.

Полоски Wonton. Хорошо, это не самые здоровые вещи на планете, но они чертовски хороши. Если вы действительно беспокоитесь о добавлении небольшого количества углеводов в смесь, вы можете полностью отказаться от них. Но имейте в виду, что все дело в умеренности!

кинза. Мой салат с курицей и арахисом не был бы полным без щедрого добавления нарезанной кинзы, и, честно говоря, чем больше, тем лучше. Если вы больше любите консервировать кинзу, не стесняйтесь уменьшать количество, которое я предлагаю.

Как приготовить тайский салат с курицей и арахисом

Приготовьте курицу . Приправьте нарезанную сырую курицу большим количеством соли и перца. Нагрейте большой вок, чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием до средне-сильного огня. Когда сковорода станет очень горячей, добавьте курицу.

Готовьте спокойно, пока курица не станет коричневой и хрустящей. Перемешайте курицу деревянной ложкой и продолжайте готовить, пока она не станет хрустящей и не подрумянится со всех сторон.

Сделайте соус . Пока курица подрумянивается, взбейте в небольшой миске кунжутное масло, рисовый уксус, арахисовое масло, соевый соус и мед.

Когда курица подрумянится, добавьте соус. Перемешайте и готовьте еще минуту или около того, пока соус не покроет курицу. Выключите огонь.

Сделайте заправку. Взбейте вместе оставшийся уксус, мед и чеснок. Добавьте кунжутное масло и взбейте. Приправить большим количеством соли и перца.

Соберите салат. Добавьте ромэн, смесь капусты, морковь, снежный горошек, половину миндаля, половину полосок вонтона и всю кинзу в большую салатницу. Перемешайте, чтобы смешать. Добавьте заправку и снова перемешайте. Приправить солью и перцем.

Посыпать оставшимися стручками вонтона и сверху миндалем.Сверху выложите курицу.

Замены, советы и хитрости для достижения успеха в рецепте

• Если курица кажется совсем сухой после добавления ее в арахисовый соус, добавьте немного куриного бульона или воды, чтобы она размягчилась.
• Не забудьте приправить курицу большим количеством соли и перца перед приготовлением.
• Любая смесь овощей подойдет для тайского салата с арахисовой курицей, мне нравится сочетание красного болгарского перца, снежного горошка и моркови, но вы также можете использовать кукурузу, водяные каштаны, эдамаме или что угодно, что вы только можете придумать. из.
• Если вы не хотите делать домашнюю заправку, вы можете купить ее в магазине.

Чтобы узнать больше, например, о сегодняшнем салате из курицы с арахисом, ознакомьтесь с этими рецептами

• Салат Рамен с арахисом и брокколи – один из наших любимых легких обедов. Он наполнен нежной брокколи, красным болгарским перцем и множеством других овощей. Он смешан с хрустящей лапшой рамен и легкой арахисовой заправкой. Так вкусно.
• Хотя эта арахисовая лапша не так полезна, как сегодняшний салат, в ней всего 5 ингредиентов, и они собираются примерно за 20 минут.
• Этот вариант салата с арахисовой лапшой ничем не отличается от сегодняшнего салата с арахисовой курицей, но он такой же восхитительный. В этом холодном салате из пасты вместо салата есть лапша соба, ореховая тахини и множество хрустящих овощей.

Тайский куриный салат с арахисом

Тайский салат с курицей и арахисом наполнен хрустящей капустой, большим количеством овощей, нарезанным миндалем и хрустящей лапшой вонтон. Он залит быстрым кунжутным винегретом и украшен хрустящей курицей с арахисовой начинкой.Здесь так много восхитительных ароматов и текстур!

• 1 фунт куриная грудка или тендеры, нарезанные кубиком
• 2 столовая ложка кунжутное масло, разделенное
• 2 столовая ложка рисовый уксус, разделенный
• 2 чайная ложка сливочное арахисовое масло
• 3 чайная ложка соевый соус, разделенный
• 1 столовая ложка мед, разделенный
• 1 чайная ложка кошерная соль, разделенная
• 1 большой зубчик чеснока, измельченный
• 1 чашка тертая морковь
• 1 чашка нарезанный красный перец
• 1 чашка крупно нарезанный снежный горошек
• 2 чашки смесь нашинкованной капусты
• 1 глава салат ромэн, нарезанный
• 1/2 чашка нарезанный миндаль
• 1/2 чашка полоски Wonton
• 1/4 чашка нарезанная кинза

1. Приправить курицу 3/4 чайной ложки соли со всех сторон.Приправить небольшим количеством черного перца.

2. Нагрейте вок среднего размера или сковороду с антипригарным покрытием на средне-сильном огне. Добавьте 2 чайные ложки кунжутного масла. Когда масло станет горячим, добавьте курицу. Готовьте курицу до золотистой корочки и хрустящей корочки со всех сторон. Около 4-5 минут.

3. Пока курица готовится, взбейте 2 чайные ложки рисового уксуса, 2 чайные ложки арахисового масла, 2 чайные ложки соевого соуса и 2 чайные ложки меда в небольшой миске.

4. Когда курица будет готова, убавьте огонь до средне-слабого и добавьте соус.Перемешайте до полного покрытия. Варить еще 1-2 минуты. Снять с огня.

5. Взбейте вместе оставшийся рисовый уксус, соевый соус, мед и чеснок в той же миске, в которой вы готовили арахисовый соус. Медленно добавьте оставшееся кунжутное масло венчиком. Приправить большим количеством соли и перца.

6. Добавьте морковь, сладкий перец, снежный горошек, капусту, ромэн, половину миндаля, половину полосок вонтона и всю кинзу. Добавьте заправку. Перемешайте, чтобы смешать. Приправить небольшим количеством соли и перца.

7. Сверху выложите оставшийся миндаль, полоски вонтона и курицу. (Вы также можете просто перемешать все вместе, чтобы курица равномерно распределилась.)

Пищевая ценность

Тайский куриный салат с арахисом

Количество на порцию (1 порция)

калорий 346 Калорий в составе жира 171

% дневная стоимость *

Жир 19 г 29%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 73 мг 24%

Натрий 1008 мг 44%

Калий 22 7802 900 Углеводы 15 г 5%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 9 г 10%

Белок 30 г 60%

Витамин A 6813IU 136%

Витамин C 66 мг 80%

Кальций 65 мг 7%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

(Посещали 56126 раз, сегодня посещали 24)

Китайский салат с курицей и грецкими орехами

Этот китайский салат с курицей и грецкими орехами – отличный рецепт салата для основного блюда!

Приятно иметь под рукой несколько рецептов, которые легко приготовить, и которые приятно и легко на ужин. Этот китайский салат с курицей и грецкими орехами – идеальное решение для простой летней трапезы. Нам нравится все это само по себе с бокалом свежего белого вина… и фруктовым мороженым на десерт.Я отмечаю эскимо, потому что мы живем в Аризоне и сталкиваемся с сильной летней жарой. Фруктовое мороженое такое освежающее и легкое, чтобы наслаждаться после такого здорового ужина!

Какие ингредиенты необходимы для этого китайского салата с курицей и грецкими орехами?

Все начинается с отличной домашней заправки! Грецкое или кукурузное масло сочетается с соусом хойсин, соевым соусом, красным винным уксусом, семенами кунжута, чесноком и имбирем. Заправка такая хорошая!

Свежий шпинат и капуста Напа составляют зелень этого салата.Добавляют морковь и зеленый лук. Завершают это поджаренные грецкие орехи и приготовленная курица.

Это простой и вкусный салат. Мой сын обычно не очень любит салат, а он пришел на кухню и проглотил две миски!

Как поджарить грецкие орехи:

Это просто! Просто возьмите сковороду с антипригарным покрытием и поставьте ее на средний огонь. Добавьте грецкие орехи и перемещайте их деревянной ложкой, пока они не станут ароматными и поджаренными. Не пропускайте эту часть, потому что жареные грецкие орехи намного вкуснее сырых!

Как приготовить курицу для салатов:

В настоящее время вы, вероятно, можете купить уже приготовленную курицу на своем рынке.Обычно мне не нравится вкус этой приготовленной курицы, поэтому я делаю ее самостоятельно. Измельчите курицу до однородной толщины. Посолите и поперчите с обеих сторон. Иногда добавляю немного чесночного порошка. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте немного кулинарного спрея или оливкового масла. Обжаривайте курицу по 3-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины курицы. Готовьте до полной готовности. Дайте ему остыть, затем нарежьте или нарежьте, чтобы добавлять в салаты!

Вот еще несколько рецептов салатов в азиатском стиле, которые могут вам понравиться:

Салат с курицей и грецкими орехами по-китайски

Такой отличный рецепт салата для второго блюда!

Подробности рецепта

Курс: салат

Кухня: азиатская

Ключевое слово: китайский салат из курицы и грецких орехов, китайский салат из курицы

Порций: 4 порции

калорий: 432 ккал

Ингредиенты

ЗАПРАВКА:

• 1/4 стакана кукурузного или орехового масла
• 2 столовые ложки соуса хойсин
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 2 столовые ложки семян кунжута
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря

САЛАТ:

• Один пакетик молодого шпината объемом 10 унций
• 1/2 головы Напа или китайская капуста
• 2 большие очищенные моркови и нарезанные соломкой
• 4 цельные зеленые луковицы, тонко нарезанные
• 1/2 стакана нарезанных грецких орехов, поджаренных (см. ПРИМЕЧАНИЯ ниже)
• 2 стакана вареной курицы, тертой или нарезанной

Инструкции

ПРИГОТОВЬТЕ ЗАПРАВКУ:

• Смешайте масло, соус хойсин, соевый соус, уксус, семена кунжута, чеснок и имбирь.Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник.

СОБИРАЙТЕ САЛАТ:

• Вымойте шпинат. Нарежьте полоски толщиной 1/2 дюйма. Вымойте и протрите капусту сердцевиной. Нарежьте кусочками 1/2 дюйма. Тщательно просушите шпинат и капусту.

• В большой миске смешайте зелень, морковь, зеленый лук, грецкие орехи и курицу. Хорошо перемешайте. Добавьте заправку понемногу (по вкусу) и снова перемешайте. Возможно, вы захотите не использовать всю повязку.

Примечания

• * Чтобы поджарить грецкие орехи: добавьте грецкие орехи в сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.Часто помешивайте, пока грецкие орехи не станут слегка ароматными и поджаренными. Выложите грецкие орехи на бумажное полотенце или разделочную доску, чтобы они остыли.
• * Попробуйте заменить курицу и грецкие орехи говядиной и поджаренным миндалем или креветками и поджаренными кедровыми орехами.
• * Дополнительную заправку можно хранить в закрытой стеклянной таре в холодильнике.

Nutrition

Порция: 1 порция, Калории: 432 ккал, Углеводы: 17 г, Белки: 25 г, Жиры: 31 г, Насыщенные жиры: 4 г, Холестерин: 53 мг, Натрий: 777 мг, Калий: 1051 мг, Клетчатка: 6 г, Сахар: 6 г, Витамин A: 13045IU, витамин C: 52.6 мг, кальций: 233 мг, железо: 4,5 мг

Вы сделали этот рецепт?