Салат на зиму из перца помидор моркови и лука без стерилизации: Обалденные закуски из помидор дольками: консервируем на зиму вкусные салаты

Содержание

Салат из помидор на зиму без стерилизации

Дачники дождались самого приятного момента лета – сбора урожая. А значит, что будем закатывать различные салаты. Их готовят из разных овощей. Одни из самых вкусных – из помидор

Опытные садоводы всегда выращивают богатый урожай томатов. Я уже писал статьи помидоры по-корейски на зиму. Даже если в открытом грунте они не удались из-за плохой погоды, то в теплице их, непременно, очень много. Встает вопрос о том, как же их заготовить, также можно почитать про помидоры на зиму быстро и просто

Я предлагаю вам самые вкусные, оригинальные рецепты таких салатов. Каждый из них прост в приготовлении, не требует особых навыков. Даже если вы готовите заготовки из томатов впервые, вам не нужно знать тайных секретов. Ведь о них я расскажу прямо сейчас.

Салат из помидор на зиму с морковью без стерилизации – пальчики оближешь

Все гениальное просто, как все вкусное. Этот салат в приготовлении совсем несложен.

А получается он таким вкусным – прямо пальчики оближешь!

Ингредиенты:

3 кг помидор
250 мл масла без запаха
Полкило сладкого (очищенного) перца
100 г крупной соли
Полкило репчатого лука
200 мл столового уксуса
200 г сахара
Полкило моркови

Приготовление:

Все овощи моем. Какие нужно – очищаем. Овощи нарезаем произвольными дольками среднего размера. Сразу же перекладываем в кастрюлю и ставим на плиту

Пока они закипают, подготовим перцы. Их нарежем соломкой средней толщины. Можете брать их разных цветов. Так получится еще более ароматно и ярко. Отправить их к томатам

Если у вас есть терка для корейской моркови, то можете натереть ей морковь. По желанию, можно воспользоваться обычной или нарезать ее ножом. Тоже добавляем ее вариться.

Лук режем соломкой. Отправляем его к остальным овощам, все старательно размешиваем. На средней мощности тушим, ждем, пока масса полноценно закипит

Сразу после этого, добавляем сюда сахар, масло, соль и уксус. Все старательно размешиваем. Тушить на средней мощности примерно 35 минут. При этом, нужно часто помешивать

Пока тушились овощи, помоем и сполоснем банки. Поставим их на стерилизацию любым удобным способом. Крышки, если они новые, можно просто обдать кипятком. Если вы используете их повторно, то лучше все же прокипятить пару минут в чистой воде.

Раскладываем плотно по подготовленной таре. Равномерно нужно закладывать и сок, и овощи. Сразу же закатать. Расстелем на столе или на полу полотенце. Можно использовать куртку, плед или другие тёплые вещи. Раскладываем банки горлышками вниз, тепло укутываем.

Часов через 8-12 они остынут. Тогда можно переносить их на хранение в прохладное место без попадания солнечных лучей.

Простой рецепт вкусного салата из помидор с луком и растительным маслом

Любители лечо обязательно оценят такую заготовку. Список продуктов узок. Но для вкуса много не нужно. Овощи прекрасно сочетаются как на вкус, так и на вид.

Очень красивый, сочный салатик.

Ингредиенты:

300 г очищенной моркови
Полстакана сахара
2 кг помидор (желательно перезрелых)
Полстакана масла без запаха
300 г репчатого лука
Полная столовая ложка соли
2 кг очищенного сладкого перца

Приготовление:

Овощи лучше всего берите сладкие и переспелые. Из них мы будем делать пюре. Сначала помоем их, затем обсушим, нарежем. Срезаем корочку от плодоножки, пропускаем через мясорубку. Кто-то предпочитает предварительно очищать их от кожуры. Но это не обязательно.

Переливаем в кастрюлю с толстым дном. Добавляем сахар и соль, размешиваем. Ставим на плиту, дожидаемся закипания. А тем временем, подготовим остальные овощи

На плите нагреваем четверть от заготовленного количества масла. Морковь режем крупной соломкой, слегка ее поджарим. Затем сразу же перекладываем ее в томатную массу, размешиваем

В эту же сковородку наливаем остатки масла. Нагреваем и обжариваем нарезанный соломкой лук. Жарим до румянца, а затем все, вместе с маслом, перекладываем в варку. Размешиваем овощи, после закипания тушим на среднем огне 10 минут

Перцы очищаем от семенной сердцевины. Нарезаем соломкой и отправляем сюда тушиться. Если сразу все количество не входит, можно добавлять частями. Когда одна часть немного проварится, она уменьшится в размере. Тогда можно добавлять другую. Тушим вместе после закипания 20 минут

За это время подготовим стерильные банки с крышками. Массу сразу плотно распределим по ним и плотно закрутим

До того, как убрать в подвал, им нужно остыть. Если у вас осталось немного такого лечо на пробу, то есть его можно сразу после остывания или даже горячим. Приятного аппетита!

Салат из помидор с перцем и кабачками — очень вкусный рецепт без стерилизации

Очень простой в приготовлении салат. Получается вкусным и ярким. Советую попробовать!

Ингредиенты:

Килограмм кабачков в уже очищенном виде
5 крупных долек чеснока
Полтора килограмма помидор
4 сладких перца среднего размера (чем разнообразнее будут цвета, тем красивее и вкуснее)
100 г сахара
Столовая ложка растительного масла
Столовая ложка крупной соли
Столовая ложка 9% уксуса

Приготовление:

Кабачки можете брать даже перележавшие. Если они с жесткой кожурой, то ее нужно почистить. Сердцевину тоже убрать. Взвешивать именно в таком виде. Если овощ молодой, можно использовать целиком.

Нарезаем кубиками среднего размера, примерно на полтора-два сантиметра.

Сладкий перец вычищаем от внутренностей. Сами его стенки нарезаем кубиками средней толщины, соизмеримыми с кабачками и томатами

Таким же образом нарезаем промытые помидоры. Только не забудьте срезать корочку от плодоножки. Помещаем их в кастрюлю. Добавляем сахар, подсаливаем, размешиваем. Ставим на огонь. Как только они закипят, варим примерно 10 минут, размешивая.

Теперь добавляем перец и кабачок. Часто размешивая, доведем до закипания. На средней мощности потушим их с момента закипания примерно 15 минут. Затем пропустим сюда прессом чеснок. Осталось только добавить уксус. Размешиваем и тушим еще 15 минут

К моменту готовности салата, его уже должны поджидать стерилизованные банки с крышками. Равномерно раскладываем его по подготовленной таре, до самого верха

Плотно закупориваем, сразу переворачиваем горлышком вниз. Укрываем теплым материалом, даем в таком виде остыть примерно 12-15 часов.

На следующий день (если вы варили салат ближе к вечеру), можно переносить банки на зимовку в подвал.

Очень вкусный салат с красными помидорами и капусты на зиму в банках

Салат из капусты с помидорами напомнит о приятном вкусе лета. Заготовки помогут сохранить летний урожай на долгий период. Поддержит наши организмы витаминами в зимний период. Читать далее …

Салат из баклажанов на зиму с помидорами и фасолью – пальчики оближешь!

Запастись витаминами на зиму можно очень просто. Сейчас мы рассмотрим рецепт очень вкусного салата из баклажан и фасоли. Делается очень просто. Советую! Читать далее …

Самый вкусный салат из баклажанов на зиму со сладким перцем и помидорами

Болгарский перец, баклажаны и томаты прекрасно сочетаются по вкусу. Будь то рагу, свежий салат или заготовки на зиму. Я предлагаю вам приготовить их в таком союзе впрок. Этот очень вкусный. Приготовить его просто. Читать далее…

Салат из кабачков с помидорами на зиму пальчики оближешь

Предлагаю еще один очень вкусный салат на зиму. Читать далее…

Видео рецепт очень вкусного салата из помидор с луком и огурцами

Салаты из помидор больше всего ценятся зимой, когда нет изобилия свежих овощей. Поэтому, чтобы не скучать по ним морозным вечером, постарайтесь летом. А именно, заготовьте такие яркие баночки вкусной заготовки. В приготовлении они просты. Не требуется особых навыков, многолетнего опыта.

Я постарался, как можно более развернуто, описать каждый вариант, чтобы их сделал даже новичок. Так что, даже если вы готовите такие заготовки впервые, то справитесь обязательно!

Забирайте наши рецепты себе в копилку. Надеюсь, они придутся вам по душе! Желаю вам успехов! Заходите к нам почаще! До скорых встреч!

Салат из помидоров на зиму – рецепт с фото

Рецепт салата из помидоров на зиму — это простой и вкусный помидорный салат с луком, сохраняющий свежесть томатов на протяжении всей зимы и одна из тех заготовок, которая никогда не приедается.

Вот такой довольно простенький рецепт салата из помидоров на зиму я, можно сказать, «откопала» в своей кулинарной книжице.

Рецепт привлек мое внимание тем, что стерилизовать салат из помидор не нужно – надо прокипятить его как икру, только время сократить в несколько раз, и закатать.

Совет от Чудо-Повара. Салат можно приготовить чисто помидорный, только из томатов, но, мне кажется, не помешает здесь присутствие огурцов и болгарского перца (такое своеобразное овощное рагу или лечо, название не имеет значения).

Опять же вместо огурцов в салате могут использоваться кабачки, патиссоны или цветная капуста на выбор. Я предпочла в состав рецепта салата из помидор включить огурцы.

Ингредиенты для салата из помидор с луком

томаты – 2 кг;
огурцы – 0,5 кг;
лук репка – 500 г;
морковь – 500 г;
перец болгарский – 1,5 кг;
лавровый лист – 1 шт.;
перец душистый горошком – 1 ч. л.;
масло растительное – 1 стакан;

сахар-песок – 1 стакан;
соль – 2 ст.л. с горкой;
уксус 9% – полстакана.

Рецепт салата из помидоров на зиму без стерилизации

Овощи моем. Перцы очищаем от семян и удаляем плодоножки.
Очищенную от кожуры морковь натираем соломкой на терке для корейских салатов.
Помидоры, перцы, огурцы, очищенные луковицы режем кусочками произвольных размеров, но не очень крупно.
Затем соединяем подготовленные овощи в кастрюле.
После этого добавляем сахарный песок, уксус, масло, перчик, «лаврушку», солим. Осторожно перемешиваем и прикрываем крышкой.
Оставляем массу ровно на 1 час при комнатной температуре.
Далее ставим кастрюлю на огонь и варим смесь с момента закипания 10 минут.
Раскладываем в чистые подготовленные банки и закручиваем металлическими крышками.
Переворачиваем банки, накрываем и оставляем до остывания.

Зимой помидорный салат можно использовать в качестве закуски к картофельным, мясным, крупяным блюдам.

Салат «Украинский» на зиму: вкусные рецепты без стерилизации

Свекровь однажды угостила меня очень вкусным салатом, приготовленным по украинскому рецепту. Вкус мне очень понравился, поэтому я захотела узнать, как сделать такую же закуску. Сегодня я поделюсь с вами рецептами салата «Украинского» на зиму без стерилизации.

Салат «Украинский» с помидорами, перцем, морковью и луком

Предлагаю вам вкусный вариант домашней заготовки. Я его готовлю без стерилизации, достаточно просто хорошо подготовить банки. Обязательно возьмите этот рецепт на заметку – вам точно понравится!

Ингредиенты на 10 банок по 0,5 л:

2 килограмма помидоров;
полтора килограмма перца;
800 грамм репчатого лука;
килограмм моркови;
120 грамм сахара;
60 грамм соли;
стакан подсолнечного масла;
100 грамм девятипроцентного уксуса;
10 горошин душистого перца;
10 бутонов гвоздики;
10 лавровых листов.

Как сделать салат по-украински:

Нарежьте томаты на кусочки, перец на соломку, морковь натрите на крупной терке, а лук порежьте половинками колец. Перемешайте овощную нарезку между собой, добавьте соль, сахар, масло и уксус.
Переместите овощи в кастрюлю и прогрейте на небольшом пламени. Затем разложите заготовки по стерильным тарам. Не забудьте положить в каждую банку лавровый лист, перец и гвоздику.
Закатайте банки, переверните и укутайте до полного остывания.

Совет: можете немного изменять количество овощей в этом салате. Например, увеличить количество перца и уменьшить количество помидоров.

Вкусный салат с капустой

Хочу поделиться с вами рецептом закуски с капустой. Заготовить ее в домашних условиях совершенно несложно, поэтому справится даже начинающий кулинар. Кстати, эти закрутки помогут быстро приготовить ароматный борщ.

Продукты:

3 килограмма капусты;
килограмм моркови;
килограмм репчатого лука;
килограмм болгарского перца;
2 килограмма томатов;
2 пучка зелени петрушки;
лавровый лист из расчета по 2 на литровую банку;
горошины душистого перца по вкусу;
200 грамм чеснока;
3 столовых ложки каменной соли;
2 столовых ложки сахара;
150 миллилитров девятипроцентного уксуса;
17 столовых ложек растительного масла.

Как приготовить консервированный салат:

Для готовки возьмите тазик или другую широкую и глубокую посуду. Подготовьте овощи: промойте томаты и срежьте плодоножки, очистите лук, морковь, снимите плохую листву с капусты, удалите у перца плодоножки и семена, петрушку промойте и нашинкуйте.
Капусту нарежьте умеренно. Можно воспользоваться специальной теркой. Нарезку посолите и немного помните, чтобы она дала сок.
Нарежьте лук половинками колец, положите к капусте и перемешайте руками.
Измельчите морковь удобным способом и бросьте к капусте с луком.
Порежьте перец соломкой. Поместите к овощам.
Томаты нарежьте кусочками средних размеров, тут же положите в тазик. Смешайте овощи и посыпьте петрушкой.
При необходимости посолите закуску. Затем всыпьте сахар. Тщательно перемешайте салат и переместите в стерильные банки, в которые предварительно были уложены лавровые листы и горошины перца. Влейте по паре столовых ложек масла и по ложке уксуса в каждую банку и закатайте.

На заметку: храните салат в банках обязательно в темном и прохладном месте.

Как приготовить рисовый «Украинский» салат

Продолжаю делиться с вами рецептами салата «Украинского» на зиму без стерилизации. Вот этот, например, я нашла у мамы в кулинарной книге. Закатка с рисом получается очень вкусной и довольно сытной.

Вам понадобится:

3 килограмма помидоров;
килограмм лука;
килограмм моркови;
килограмм салатного перца;
стакан риса;
литр растительного масла.

Простой рецепт украинской закуски:

Помойте и почистите овощи. Лук нарежьте на половинки колец, морковь измельчите с помощью крупной терки, у перца выньте семена и перегородки, помидоры нарежьте на кусочки любых размеров. По желанию можете добавить немного нарезанного чеснока.
Прогрейте в толстостенной кастрюле растительное масло, поместите в нее лук и пропассеруйте около 15 минут до прозрачности и появления золотистого цвета. Потом к луку положите морковку, смешайте и готовьте еще около десяти минут. Затем поместите в посуду перец. Смешайте и продолжайте приготовление в течение 15 минут. Если берете чеснок – то положите его вместе с помидорами, в последнюю очередь. Дайте овощам потомиться еще минут 5.
Всыпьте в кастрюлю промытый рис, добавьте соли и перца по вкусу, смешайте, закройте крышкой и готовьте минут 15, пока рис не дойдет до нужной кондиции.
Готовые заготовки разложите по стерильным тарам, закатайте, укутайте и подождите остывания.

На заметку: салат универсален, поскольку его можно кушать как самостоятельное блюдо или использовать как гарнир. Пальчики оближешь!

Закуска с огурцами по-украински

Самая вкусная закуска – с огурцами. Я заготавливаю множество баночек на зиму, поскольку приготовление не представляет никаких проблем. Сейчас расскажу вам, как сделать такое украинское блюдо.

Ингредиенты:

килограмм огурцов;
полкило лука;
одна морковка;
небольшой пучок укропа;
несколько веточек петрушки;
3 чайных ложки сахара;
3 чайных ложки соли;
3 столовых ложки девятипроцентного уксуса;
стручок острого перца;
лавровый лист, душистый перец в горошке, черный перец в горошке по вкусу;
4 столовых ложки подсолнечного масла.

Консервируем огуречную закуску:

Помойте огурцы, удалите все лишнее. Замочите их в прохладной воде на 4 часа. Затем воду слейте и порежьте овощ на кружочки небольшой толщины.
Очистите лук и порежьте половинками колец. Зелень мелко нашинкуйте.
Смешайте огуречную нарезку с луком, посыпьте зеленью.
Морковь очистите, и помойте, измельчите на терке. Добавьте ее к овощам и тщательно смешайте.
Добавьте к заготовке соль и перец, сахар. Подождите несколько часов, чтобы огурцы дали сок.
В стерильные банки положите по несколько зернышек перца, лавровый лист, столовую ложку растительного масла и столовую ложку уксуса (если банка 0,5 л). Наполните тару овощами, размешайте и влейте огуречный сок. Закатайте.

На заметку: храните исключительно в прохладном и темном месте.

Обалденный рецепт «Украинского» салата с овощами без уксуса

Есть у меня простой и вкусный рецепт «Украинского» салата без уксуса. Он просто обалденный! Если я выставляю его на стол – гости съедают его моментально. Обязательно попробуйте!

Продукты:

5 килограмм томатов;
килограмм репчатого лука;
килограмм болгарского перца;
килограмм моркови;
стакан растительного масла;
стакан сахара;
2 столовых ложки соли.

Как сделать вкусный салат:

Нарежьте болгарский перец кубиками, положите в миску для приготовления салата.
Очистите и помойте лук, то же самое относится к моркови. Нарежьте их небольшими кубиками и положите к перцу.
Измельчите томаты и положите их к остальным овощам.
Всыпьте сахар, налейте масло и добавьте соли. Поставьте заготовку на плиту, потушите 2,5 часа на небольшом пламени, постоянно помешивая.
Разложите продукт по стерильным тарам, закатайте и укутайте. Подождите остывания.

На заметку: по данному рецепту выходит 7 литра салата.

Как видите, приготовить «Украинский» салат совсем несложно. Сделать его сможет даже начинающая хозяйка. А если какие-то нюансы остались непонятными, ознакомьтесь с моими видео-рецептами. Приятного аппетита!

Лечо: рецепт на зиму без стерилизации

Фото: YouTube/Еда на любой Вкус

Если вам по душе салаты, в которых помидоры и сладкий перец — главные ингредиенты, рекомендуем приготовить венгерское лечо. Рецепт на зиму ароматного и пикантного блюда предоставлен в статье.

Лечо: рецепт на зиму, ингредиенты

Лечо — оригинальное блюдо родом из Венгрии и популярное среди хозяек всех европейских стран. Этот салат претерпел множество изменений, поэтому рецептов лечо имеется огромное количество. Но неизменным остается наличие в составе блюда трех основных овощей — томатов, сладкого перца и лука.

Если увлекаетесь консервированием, настоятельно советую приготовить лечо на зиму. Это оригинальное блюдо прекрасно дополнит мясные блюда, гарниры, а также займет почетное место на столе в качестве соуса или закуски.

Читайте также

Торт «Красный бархат»: оригинальный рецепт

Настоящее лечо, рецепт которого представлен ниже, отличается полезными свойствами. Зимняя добавка к столу способствует нормализации пищеварительной системы, аппетиту и метаболизму. Если следовать рецепту, получится приготовить полезную консервацию с неоднородной структурой, густой текстурой, красным оттенком и кисловато-сладким вкусом.

Лично мне приходилось использовать разные рецепты лечо на зиму. И не все салаты на зиму без стерилизации нравились моим близким. Среди всего разнообразия технологий и способов приготовления лечо, рецепт самой вкусной заготовки удалось создать свой. Лечо из перцев и помидоров получается очень насыщенным, немного сладким и в меру острым.

Итак, предлагаю вашему вниманию наиболее адаптированный к вкусовым предпочтениям нашей страны рецепт лечо на зиму без стерилизации. Чтобы сделать это блюдо, запаситесь следующими ингредиентами:

Читайте также

Мясо по-французски с картофелем без сыра

томаты красного цвета — 3 кг;
болгарский перец (лучше красный или желтый) — 3 кг;
лук репчатый — 1 кг;
морковь — 500 г;
очищенный чеснок — 100 г;
масло (подсолнечное, оливковое или другое растительное) — 100 мл;
столовый или яблочный уксус — 3 ст. л.;
соль — 2 ст. л.;
сахарный песок — 5 ст. л.;
специи (лавровый лист, перец черный и душистый горошком).

Как по мне, то именно лечо с морковью и луком обладает насыщенным вкусом и приятным ароматом. Также мне встречались неплохие варианты рецепта лечо, где добавляли другие овощи — баклажаны, кабачки и зелень.

Как приготовить лечо на зиму без стерилизации

Читайте также

Окрошка: ингредиенты, пошаговый рецепт с фото

Как приготовить лечо по-домашнему без стерилизации? Это не так сложно, как может показаться. Чтобы упростить работу, я подготовила несколько полезных советов и рекомендаций.

Итак, если желаете сделать правильный и очень вкусный лечо из перца, томатов, моркови, лука и специй, соблюдайте пошаговое руководство по приготовлению:

Подготовьте овощи

Овощи промойте в воде. Помидоры можно обработать несколькими способами. Если любите густое лечо, перекрутите томаты на мясорубке или перебейте блендером. Также можно очистить помидоры от кожуры и нарезать. Сладкий перец порежьте соломкой или полукольцами, морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Очищенный лук и чеснок мелко порубите.

Займитесь непосредственно приготовлением лечо

Советую в первую очередь проварить помидоры. Для этого поместите их в металлическую емкость и поставьте на плиту. Сделайте средний огонь и варите около 20 минут, периодически помешивая.

Читайте также

«Тещин язык» из кабачков с томатной пастой на зиму

Добавление в лечо уксуса и специй: YouTube / Еда на любой Вкус

Далее в кипящую томатную массу добавьте нарезанный лук, перец и морковь. Убавьте огонь, и дайте провариться смеси еще 25–30 минут. За 10 минут до готовности добавьте соль, сахар, уксус, чеснок, растительное масло и специи (3 листика лавра, по 5 горошин черного и душистого перца).

Используйте совет: обязательно попробуйте блюдо. Если необходимо, добавьте сахар или соль, чтобы вкус лечо стал гармоничным и нравился вам. Контролируйте количество пряностей, чтобы лечо гармонично сочеталось с гарнирами и основным приемом пищи.

Ароматное пикантное блюдо готово. Осталось разлить смесь в чистые стерильные банки, загерметизировать закаточным ключом и отправить в затемненное место для медленного остывания.

Лечо в банках: YouTube / Еда на любой Вкус

Существует множество рецептов лечо, приготовление которого выполняется на основе сладкого перца и помидоров. Одним из самых вкусных блюд считается лечо с добавлением моркови, лука, чеснока и специй. Такая закуска обязательно понравится вам и вашим близким.

Читайте также

Торт «Красный бархат» с творожным кремом: рецепт

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1752156-leco-recept-na-zimu-bez-sterilizacii/

Салат слоями на зиму из овощей огурец помидор перец лук без стерилизации. Салат слоями огурцы, помидоры, лук, перец, на зиму. Лето в банке!

Салат слоями на зиму из овощей огурец помидор перец лук без стерилизации. Салат слоями огурцы, помидоры, лук, перец, на зиму. Лето в банке!

Салат слоями на зиму из овощей капуста огурец помидор перец лук. Салат на зиму из капусты, огурцов и помидоров

Салат на зиму огурцы помидоры перец лук слоями на литровую банку. Процесс приготовление:

Рецепт салата на зиму слоями лук огурец помидоры перец. Вкусный салат из помидоров, огурцов, болгарского перца на зиму

Видео САЛАТ НА ЗИМУ | ИЗ ПОМИДОРОВ, ОГУРЦОВ, ПЕРЦА И ЛУКА

Салат помидоры огурцы перец Болгарский на зиму. Салат из помидоров, огурцов и болгарского перца на зиму

Салат на зиму из огурцов и помидор пальчики оближешь. Салат из огурцов и помидор “Пальчики оближешь”

Салат помидоры огурцы перец Болгарский. Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца с мидиями

Салат слоями на зиму из овощей огурец помидор перец лук без стерилизации. Салат слоями огурцы, помидоры, лук, перец, на зиму. Лето в банке!

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделиться рецептом салата на зиму, очень вкусный, интересный рецепт. Салат готовится в банке слоями, я взяла помидоры, лук, перец, огурцы. Это лето в банке! Ароматный салат подойдет к картошке, каше, макаронам, к любому виду мяса и рыбы. Готовится очень просто и быстро из стандартных продуктов. Зимой откроешь баночку такого салатика и наслаждаешься. Заготовка получается яркой и сочной. Хранить баночки можно в городской квартире или подвале.

В этом ярком салате у меня возникла идея взять перец 2 цветов и помидоры 2 цветов. 1 баночку сделать с желтыми помидорами и красным сладким перцем (сорт ратунда), а вторую — с красными помидорами и желтым перцем.

Салат из огурцов, помидоров, лука, перца на зиму, отличное блюдо во время поста. Если вы соблюдаете пост, можно открыть баночку салата к любому постному блюду.

Салат слоями огурцы, помидоры, лук, перец, на зиму — рецепт с пошаговыми фотографиями

Я готовила 2 пол литровые баночки салата. Рецепт рассчитан на это количество ингредиентов. Специи, сахар, соль, уксус я добавляю в каждую баночку.

Ингредиенты:

200 — 250 грамм помидоров ( у меня желтые и красные)
150 грамм сладкого перца (у меня два вида красный и желтый)
150 грамм огурцов
100 грамм лука
2 зубчика чеснока ( по 1 зубку в каждую баночку)
4 шт. душистого перца (по 2 шт. в каждую баночку)
Укроп (я взяла зонтики для аромата, красоты и вкуса)
1 ст. ложка уксуса 9% (в каждую баночку)
1 ст. ложка сахара не горой (в каждую баночку)
0.5 ч. ложки соли (в каждую баночку)

По своему вкусу и желанию, вы можете добавить любые специи в каждую баночку.

Процесс приготовления:

Баночки многие хозяйки рекомендуют мыть содой или горчицей, но можно их вымыть проточной водой и губкой. Я всегда храню стеклянные баночки чистыми, но возможно где-то попала пыль в банку, поэтому мою их проточной водой.

Стерилизую над чайником, некоторые хозяйки делают это в духовке или микроволновке. Но вы делайте, как удобно вам.

Железные крышки я заливаю водой в кастрюльке и кипячу минут 5-10. Все готово, банки и крышки. Теперь займемся овощами.

Пошаговый рецепт приготовления салата:

Для салата слоями на зиму понадобятся огурцы, помидоры, лук, перец. Стандартный набор овощей.

1. Овощи необходимо вымыть.

2. Нарезаю овощи. Красные помидоры режу дольками, а желтые полосочками. Помидоры разрезаем на 4 -6 частей, в зависимости от их размера.

Нарезаю соломкой болгарский перец. Предварительно удалив семена и хвостики. Для рецепта я взяла красный и желтый перец.

Кружочками нарезаю огурцы. Если огурцы крупные, то можно их порезать пополам вдоль, а затем нарезать. Лук режу кольцами. Я не добавляю в салат из овощей на зиму много лука.

В процессе нарезания овощей, на кухне был, умопомрачительный, запах свежих овощей.

Салаты из красных помидоров на зиму

3. В стерильные баночки на дно выкладываю по 2 шт. перца горошком, по дольке чеснока. Для более яркого аромата и вкуса чеснока, его можно измельчить пластинками.

4. Нижний слой у меня огурцы.

5. Затем выкладываю слой болгарского перца.

6. Далее следует слой помидоров. Не забудьте срезать у помидор плодоножки.

7. И последний, завершающий, слой лука.

8. Я добавила в каждую баночку маленький зонтик укропа.

9. В каждую банку добавляем 0.5 ч. ложки соли, 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку уксуса. Растительное масло я в салат не добавляю.

10. Наливаю в чайник воду, кипячу. Горячей водой, очень аккуратно, заливаю овощи. Воды наливаю так, чтобы овощи были покрыты водой.

11. Накрываем стерильными крышками. И нас остается только стерилизовать баночки.

12. Берем кастрюлю, дно устилаем тканью, можно использовать полотенце. Делается это для того, чтобы банки не лопнули.

Помещаем заготовки и наливаем теплую воду в кастрюлю. Воду наливаем до плечиков банок. Так как овощи мы заливали кипятком, банки у нас горячие, если налить холодную воду, банки могут полопаться.

Маринованные сладкие помидоры на зиму по маминому рецепту

13. Ставим кастрюлю на огонь и кипятим, с момента закипания 10 минут. Кипятим на медленном огне.

14. По истечению этого времени вынимаем поочередно банки и закатываем ключом. Если у вас баночки с закручивающими крышками. То закрутите крышками.

15. Баночки нужно перевернуть крышками вниз и накрыть одеялом. Оставляем на 12 часов. После этого перенести банки в кладовую, подвал (погреб). Такой салат отлично хранится в условиях городской квартиры в кладовой или темном прохладном месте.

Зимой приятно будет открыть такую баночку салата из овощей и угостить гостей, или просто побаловать себя красочным салатом.
Еще один вариант заготовки сладкого перца на зиму.

Простой и вкусный рецепт лечо из сладкого перца на зиму

Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!

Салат слоями на зиму из овощей капуста огурец помидор перец лук. Салат на зиму из капусты, огурцов и помидоров

Сейчас такое время, когда мы снова возвращаемся к домашней кулинарии и, конечно же, консервированию. Ох, сколько же моя бабушка закрывала всевозможных закусок, в подвале уже просто не было места, и дедушка каждый раз прилаживал всё новые и новые полочки.
Дед у меня был очень хозяйственным и аккуратным, во дворе всё было чистенько выметено, бревнышки аккуратно сложены, а в доме вся мебель была сделана его руками. А ещё он очень любил нам рассказывать всякие истории на ночь. Я не знаю что из того было правдой, а что вымыслом, но мы с сестрой с нетерпением ждали каждый вечер продолжение того или иного рассказа.
А пока дедушка занимался своими делами, бабушка вела домашнее хозяйство, причём безупречно! И вот сейчас, спустя много лет, я начала в память о ней готовить те или иные блюда, рецепты которых я успела записать с её слов. И нужно сказать, что даже сейчас эти рецепты всё также актуальны, как вчера, например, салат на зиму из капусты, огурцов и помидоров. А ведь и вправду, разве плохо открыть зимой баночку такого салата и подать к ужину? Представьте себе, как это вкусно, аппетитно и ароматно, ведь для этого мы будем брать спелые плоды томата, огурчики, добавим пикантный лук и острый чеснок, а также белокочанную капусту, а чтобы салат лучше сохранился, добавим к нему ещё специй, уксуса и масла, а затем уже будем баночки с салатом стерилизовать.
Хранить их можно в квартире и в подвале, главное, чтобы было сухо и прохладно. Советую также узнать, как приготовить салат из капусты с болгарским перцем , который тоже несложно сделать в домашних условиях.
Ингредиенты:
– капуста белокочанная – 1,5 кг,
– огурец свежий – 1 кг,
– томат спелый – 1 кг,
– лук-репка – 1 кг,
– чеснок – 1 головка,
– корнеплод моркови – 750 г,
– соль поваренная мелкого помола – 1 ст.л., на каждую баночку 0,5 л.,
– листок лавра сушёный – 1 шт.,
– масло подсолнечное (без запаха) – 2 ст.л.,
– уксус столовый или яблочный – 1 ст.л.

Салат на зиму огурцы помидоры перец лук слоями на литровую банку. Процесс приготовление:

Огурцы для такого салата замачивать заранее не нужно, просто тщательно вымыть и тонко нарезать толщиной 1-1,5 мм. Помидоры нарезать на четвертинки или половинки или целиком в зависимости от размера и ваших предпочтений. но белый стержень вырезать обязательно.
Лук режем кольцами.
Баночки и крышки обязательно стерилизуем, чтобы ничего потом не взрывалось. После этого на дно кладем перец горошком, зонтик укропа небольшой, 1-2 кольца лука, а далее овощи слоями: огурцы, помидоры. В середине снова лук и сверху также лук. Забыла сказать (у некоторых наверняка уже возник вопрос): у меня два сорта помидор, красные и желтые.
Заранее поставить на огонь кастрюлю с водой для маринада. Когда она закипит, добавим соль, сахар и уксус. Последний указан в рецепте разные дозировки — это зависит от ваших предпочтений и условий хранения. Тщательно перемешиваем. Даем хорошо закипеть и разливаем по банкам по самое горлышко. Накрываем прокипяченными крышками. И начинает стерилизацию.
На дно кастрюли кладем полотенечко, сверху банки и заливаем по плечики слегка горячей водой. Для ускорения процесса закипания лучше накрыть посуду крышкой — закипит намного быстрее. Мои закипели за 20 минут. После закипания варить 10 минут — 0,5 литровые банки, 20 минут — литровые.
Затем извлечь из кастрюли специальными щипцами и закатать крышками или закрутить винтовыми — хранятся ни чуть ни хуже закаточных. Обязательно перевернуть банки горлышком вниз и плотно укутать теплым одеялом на 2 суток.
Замечательный салат из помидор, огурцов и лука на зиму готов!

Рецепт салата на зиму слоями лук огурец помидоры перец. Вкусный салат из помидоров, огурцов, болгарского перца на зиму

Сколько придумано разнообразных и вкусных заготовок на зиму! Мы солим и маринуем помидорки и огурчики, делаем кабачковую икру и лечо из болгарского перца… А можно запасти и комбинированные вкусняшки. Например, заготовить на зиму овощной салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и других овощей по рецепту, с которым вы сейчас познакомитесь.

Такой салат получается очень вкусным. Овощи напитываются ароматом друг друга и приобретают совершенно необычный вкус. А как приятно похрустывают на зубах перец и огурчики!

А готовится салат из овощей по этому рецепту очень легко. Пожалуй, это одна из самых простых овощных заготовок на зиму. Вдобавок, строго следовать рецепту вовсе не обязательно. Овощи можно взять другие или просто добавить сюда еще, например, морковь или кабачки, салат с ними приобретет новые оттенки вкуса.

Можно также добавить в заготавливаемый на зиму овощной салат зонтики укропа, которые придадут ему неповторимый аромат, другую зелень на ваш вкус, несколько зубчиков чеснока. В общем, этот салат из овощей оставляет огромное поле для экспериментов и творчества!

На зиму также можно приготовить вкусное лечо из перцев, помидоров, лука и моркови. Очень вкусно будет зимой открыть баночку консервированных помидоров или кабачковой икры .

Ингредиенты для салата

Помидоры
Болгарский перец
Огурцы
Репчатый лук
Черный перец горошком

Для маринада на 1 литр воды:

1,5 столовые ложки с горкой сахара
1 столовая ложка без горки соли не йодированной
1 столовая ложка уксусной кислоты или 9% уксуса – 8 стол.л. или 6% -12 стол.л.

Как приготовить овощной салат из помидоров, огурцов, болгарского перца на зиму

Овощи для салата на зиму можно использовать любые. Я взяла помидоры, огурцы, болгарский перец и репчатый лук. Можно также готовить из баклажанов, кабачков, моркови и т.д. Сочетаний можно придумать огромное множество. Кроме того, можно использовать подпорченные помидоры, переросшие огурцы или неказистый перец.

Банки стерилизовать не нужно, просто хорошенько промываем их. Я заготавливала салат в литровых баночках.

На дно банки кладем пригоршню черного перца горошком. Затем выкладываем слой порезанных кружочками огурцов. Крупные огурцы порежем половинками кружочков. Затем идет слой порезанных крупными дольками помидоров. Следующим слоем кладем лук, порезанный кольцами. Следом идет порезанный полосками болгарский перец. Выкладываем овощи так, чтоб они доходили доверху. Слои можно повторить.

Готовим маринад. На 1 литр фильтрованной воды добавляем 1,5 столовой ложки с горкой сахарного песка и 1 столовую ложку без горки не йодированной соли. Ставим маринад на плиту и даем воде закипеть. Когда вода закипит, добавляем в нее уксус. У меня был 6%, мне понадобилось 12 столовых ложек.

Перемешиваем и заливаем полученным рассолом наполненные овощами банки. У меня хватило ровно на три литровых баночек. Прикрываем банки крышками, но не закрываем их.

Банки отправляем на стерилизацию. На дно глубокой кастрюли выкладываем полотенце или тряпочку, наливаем в нее воду и ждем пока она вскипит. Ставим туда банки и отправляем кастрюльку на плиту. Литровые банки нужно стерилизовать в течение 15 минут. На пол литровые банки хватает 10 минут. Время нужно начинать отсчитывать, когда вода вокруг банок начинает закипать.

По истечению времени, достаем простерилизованные банки, закрываем крышками или закручиваем. Переворачиваем банки вниз крышками с оставляем до полного остывания.

Вкусный овощной салат из помидоров, огурцов, болгарского перца на зиму готов. Когда придет время, можно открыть баночку, заправить растительным масло и наслаждаться витаминчиками.

Видео САЛАТ НА ЗИМУ | ИЗ ПОМИДОРОВ, ОГУРЦОВ, ПЕРЦА И ЛУКА

Салат помидоры огурцы перец Болгарский на зиму. Салат из помидоров, огурцов и болгарского перца на зиму

Каких только салатов на зиму не закрывают наши хозяйки. Но мы надеемся, что представленный сегодня рецепт консервации вас удивит. Мы будем использовать вполне традиционные для подобных закусок продукты, но их сочетание встречается не часто. Однако поверьте, результат покорит ваши сердца. Причем овощной салат подойдет практически для любого случая: и в качестве дополнения к обычному ужину, и как отличная закуска на праздничный стол. Итак, самое время разобраться, как приготовить овощной салат из помидоров, огурцов и болгарского перца на зиму.

Ингредиенты для овощного салата:

огурцы — 500 г
помидоры — 500 г
сладкий перец — 500 г
морковь — 500 г
лук — 200 г
чили — шт. (10 г)
растительное масло — 70 мл
уксус — 60 мл
вода — 500 мл
лавровый лист — 3 шт.
сахар — 60 г
соль — 30 г

Выход: 3 банки по 900 мл

Больше идей приготовления вкусной консервации см. в нашем разделе Овощное ассорти на зиму .

Как приготовить салат из помидоров, огурцов и болгарского перца на зиму

На первом этапе обработаем все овощи. Для этого морковь очищаем от кожуры, у томатов удаляем места от плодоножек, у огурцов отрезаем обе «попки», у лука снимаем шелуху, а сладкий перец разрезаем пополам и избавляемся от внутренних перегородок и семечек. Кроме того, все ингредиенты тщательно промываем прохладной водой.

Далее натираем морковь на специальной терке тонкими брусочками.

Также нарезаем луковицы на 2 части и шинкуем половинками колечек.

Сладкий перец режем сравнительно тонкими брусочками.

Помидоры разрезаем на 6 долек.

Огурцы рубим колечками (шкурку не снимаем).

Все подготовленные овощи перемещаем в большую глубокую кастрюлю, не забыв добавить мелкие кусочки острого чили.

Аккуратно перемешиваем ингредиенты, стараясь их не повредить, после чего вводим соль (10 г), белый сахар (20 г), масло (70 мл) и пищевой уксус (30 мл).

Еще раз смешиваем составляющие нашего овощного салата и оставляем на час под плотно закрытой крышкой. Когда время будет на исходе, выливаем в чистую кастрюлю фильтрованную воду, куда вводим оставшийся сахар и крупную соль.

На среднем огне доводим маринад до бурления, выливаем уксус (30 мл) и выключаем плиту. Теперь размещаем настоявшиеся овощи в ошпаренные крутым кипятком стеклянные банки, на дно которых укладываем по листику лавра, и выливаем внутрь горячий маринад.

Стерилизуем овощной салат на зиму 10 минут, тут же закручиваем банки крышками и оставляем консервацию полностью остыть.

Салат на зиму из огурцов и помидор пальчики оближешь. Салат из огурцов и помидор “Пальчики оближешь”

Предлагаем рецепт салата на зиму из огурцов и помидор “Пальчики оближешь”. Такой салат закрывает на зиму моя свекровь. Я даже не пытаюсь его готовить самостоятельно, потому что, мне кажется, что так вкусно и так аппетитно может приготовить только она. Тем более что закрывает она его в достаточном количестве на всю семью и нам нужно только время от времени приходить к родителям, чтобы пополнять свои запасы консервации в нужных нам объёмах.
И хотя я такой салат не готовлю, но я уже поделилась его рецептом со всеми своими подружками, которые отведав его у меня, оценили его по самой высокой шкале. Поэтому я с удовольствием советую сделать такую замечательную консервацию и вам, мои дорогие хозяюшки.
Тем более что процесс готовки очень простой, главное только подготовить заранее чистые баночки, чтобы наполнить их салатной смесью и простерилизовать затем на водяной бане. Проще этой заготовки только простой салат из огурцов .
Такой салат можно готовить по своему вкусу, варьируя составом овощей, но сначала нужно приготовить хотя бы одну порцию по базовому рецепту, чтобы понимать вкус готовой закуски.
Обычно для салата нужно брать хорошие крепкие томаты с толстой кожурой и мякотью, чтобы они при воздействии высоких температур при стерилизации оставались сочными и держали форму.
Так же обстоят дела и с огурцами – для консервации нужно брать только засолочные сорта, иначе огурцы будут мягкими и не вкусными в салате.
Что касается перца, то можно взять большой крупный плод с толстой кожицей, а можно и обычный сорта “Белозёрка”. В любом случае, он прекрасно консервируется и сохраняет свои вкусовые качества.
Для того чтобы салат был в меру острым и пряным, в баночки нужно положить масло подсолнечное, специи и зелень укропа, а залить салат рассолом в соответственной пропорции соли, сахара и уксуса.
Рецепт рассчитан на 6 баночек, объёмом 0,7 л.
Ингредиенты:
– спелые плоды томатов – 1,5 кг.,
– лук-репка – 0,5 кг.,
– плоды перца салатного – 0,5 кг.,
– огурцы свежие засолочных сортов – 1 кг.,
– масло подсолнечное дезодорированное – 1 ст. л. (на банку),
– лист лавра сушёный – 2 шт. (на банку),
– плоды перца чёрного, укропные зонтики.
Для маринада:
– соль -3 ст. л. (без горки),
– сахар-песок – 0,5 ст.,
– уксус столовый (6%– 150 мл.,
– вода – 2 л.

Салат помидоры огурцы перец Болгарский. Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца с мидиями

Надоел классический салат из помидоров и огурцов? Выход есть! Рекомендую приготовить необычный, но очень вкусный салат из помидоров, огурцов, сладкого болгарского перца с мидиями. Все ингредиенты прекрасно сочетаются в одном блюде.

Благодаря отменному изысканному вкусу мидий, обычные овощи с морепродуктами превращаются в кулинарный шедевр. Но этого не произойдет, если вы не умеете готовить пикантную заправку для салата. Поэтому рекомендую прочитать рецепт до конца.

Оценит салат не только гурман, но и любитель простой кухни, так как закуска готовится в домашних условиях.

Ингредиенты просты:

мидии — 150 г;
огурцы — 2 шт;
томаты — 2 шт;
болгарский перец — 2 шт;
пекинская капуста — 100 г;
укроп, петрушка, руккола — 1 пучок.

Для заправки : горчица в зернах, соевый соус, лимонный сок, растительное масло.

Тщательно промываем огурцы и помидоры. Огурцы лучше брать небольшого размера, чтобы накрошить их кружочками. При такой нарезке внешний вид готового блюда будет более выигрышным. Томаты нарезаем небольшими дольками. Если вы купили черри, разрежьте плоды на 4 части, этого будет достаточно.

Болгарский перец освобождаем от семян и плодоножки. Нарезаем полосочками. Чем больше цветовых сочетаний в салате, тем лучше. Рекомендую брать плоды разного цвета. Например, красного и оранжевого.

Измельчаем пекинскую капусту.

Мидии размораживаем, тщательно промываем с помощью щеточки. Отвариваем вместе с ракушками 15 минут. Затем моллюсков из раскрывшихся створок раковины извлекаем.

Все подготовленные ингредиенты соединяем в одной емкости, добавляем зелень, перемешиваем.

Готовим заправку. Берем по одной ложке соевого соуса, горчицы в зернах, свежевыжатого лимонного сока и растительного масла. Все перемешиваем. Заправка готова.

Заправляем летний салатик с морепродуктами и зовем домочадцев к столу. Дегустация начинается, а значит комплименты вам, как хорошей хозяюшке, обеспечены.

43 рецепта заготовок на зиму » Сусеки

Заготовки на зиму у многих хозяек стали неотъемлемой частью кулинарных традиций. Неудивительно, ведь как здорово — холодном вечером открыть баночку с вкусным приветом из ушедшего лета. Однако, стерилизация этих банок — хоть и не трудное, но хлопотное дело, поэтому сегодня очень популярна консервация без стерилизации. В этом случае, сберечь съестные запасы впрок с максимальным количеством витаминов, помогает уксус, соль и кипяток. В домашних условиях, не стерилизуя, можно заготовить любые дары природы. Выбирайте любой пошаговый рецепт и пробуйте!

Зимний салат из баклажан с луком и перцем без стерилизации

Vendanny – Май 1st, 2017 Категории: Салаты из баклажан

Сегодня готовлю очень простой зимний салат из баклажан с ярко выраженным кисло-сладким вкусом. Приготовление такой заготовки не изобилует ингредиентами. Кроме баклажан, это только лук и болгарский перец. Должна сказать, что этот вкусный салат из баклажан приняли в моей семье как пикантную закуску даже те, кто баклажаны не очень-то и любит.

Подробнее…

Вкусный компот из вишни с косточками

Vendanny – Май 5th, 2017 Категории: Компоты

Во всех кулинарных книгах пишут о том, что вишня для заготовок должна быть освобождена от косточек. Если у вас есть машинка для выбивания косточек из вишни – это отлично, но у меня такой машинки нет, а вишни поспевает много. Пришлось научиться готовить варенья и компоты из вишни с косточками. На каждую банку обязательно наклеиваю этикетку, поскольку более полугода хранить такие заготовки из вишни с косточками не стоит, появляется вкус знаменитого Амаретто.

Подробнее…

Компот из сливы на зиму с косточками без стерилизации

Vendanny – Май 5th, 2017 Категории: Компоты

Слива в наш рацион попала давно. Так как география ее произрастания достаточно широка, то ее любят и ценят во многих странах мира. Известно, что сама английская королева, Елизавета ІІ, предпочитала на завтрак именно сливы. Она была покорена их вкусом и наслышана о полезных свойствах. Но основная проблема с которой сталкивались хозяйки во все времена – как сохранить столь привередливые плоды на зиму.

Подробнее…

Вкусное сырое варенье из персиков — простой рецепт

Vendanny – Май 2nd, 2017 Категории: Варенья

Конфеты? Зачем нам конфеты? Мы тут … персиками балуемся! 🙂 Свежие сырые персики с сахаром, заготовленные на зиму таким способом, подарят зимой настоящее наслаждение. Чтобы в хмурые и холодные сезоны года смело наслаждаться вкусом и ароматом свежих ароматных фруктов, заготовим на зиму варенье из персиков без варки.

Подробнее…

Маринованные помидоры с бархатцами на зиму

Vendanny – Май 2nd, 2017 Категории: Маринованные помидоры

Сегодня буду делать необычную и весьма оригинальную заготовку — маринованные помидоры с бархатцами на зиму. Бархатцы или, как их еще называют, чернобривцы — это самый часто встречающийся и неприхотливый цветок на наших клумбах. Но мало кто знает, что эти цветочки ещё являются и ценной специей, которую часто используют вместо шафрана.

Подробнее…

Вкусное повидло из слив на зиму

Vendanny – Апр 29th, 2017 Категории: Повидла

Плоды разных видов слив содержат витамин Р, который известен свойством укреплять кровяные сосуды. Да и вкус гибрида терна и алычи весьма приятен. Витамин Р при варке не разрушается. Он отлично сохраняется при переработке. Я всегда стараюсь заготовить на зиму повидло из слив.

Подробнее…

Соленые огурцы в банках как в бочке без стерилизации

Vendanny – Апр 26th, 2017 Категории: Соленые огурцы

Раньше хрустящие соленые огурцы были доступны только счастливчикам с собственными погребами. Ведь солили, а точнее квасили огурцы, в бочках и хранили заготовку на зиму в прохладном месте. Свой секрет соления, который передавался из поколения в поколение, был в каждой семье. Современным хозяйкам, обычно, негде хранить бочку огурцов, да и домашние рецепты утеряны. Но это не повод отказываться от традиционного хрустящего огуречного лакомства.

Подробнее…

Домашняя заготовка лечо с уксусом по-казахски

Vendanny – Апр 15th, 2017 Категории: Лечо

Существует великое множество рецептов лечо и не меньшее количество вариантов заготовки на зиму. Я сегодня буду делать заготовку лечо без уксуса по-казахски. Такой вариант приготовления этого популярного консервированного салата из болгарского перца и помидор отличается богатыми вкусовыми качествами. Его кисло-сладкий вкус с лёгкой остринкой никого не оставит равнодушным.

Подробнее…

Овощной салат на зиму без уксуса, без стерилизации, без сахара

Рецепт найдев давно, в старой газете. Салат из баклажанов, перца, помидоров, лука и моркови. Он просто бесподобный. Я делаю его уже давно, очень рекомендую.

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 кг
Морковь — 700 граммов
Перец сладкий — 1 кг
Помидоры — 700 граммов
Лук репчатый — 700 граммов
Чеснок — 10 зубчиков
Яблоки — 400 граммов
Масло подсолнечное — 250 мл
Петрушка — один большой пучок. Можно заменить укропом или соединить укроп и петрушку
Соль — две чайных ложечки
Перец черный молотый — одна чайная ложечка

Выход готового продукта — 4000 мл

Приготовление овощного салата на зиму

Болгарский перец очистить от семечек, срезать плодоножку и нарезать крупным кубиком. Лук репчатый очистить и нарезать крупным кубиком.

Морковку очистить и натереть на крупной терке. Помидоры нарезать мелким кубиком. Шкурку можно не снимать. У баклажанов отрезать плодоножку, нарезать мелким кубиком.

Яблоки нарезать мелким кубиком, не снимая кожуры. Зелень мелко порубить.

Приготовить большую кастрюлю и выложить в нее болгарский перец, морковь, лук, помидоры, яблоки и баклажаны. Если овощей слишком много и все они не поместятся сразу в кастрюлю, можно не выкладывать сразу все баклажаны, выложить их после того, как овощи немного потушатся и уменьшатся в объеме.

К овощам добавить соль, зелень и все перемешать. Затем влить растительное масло и поставить кастрюлю на средний огонь.

В процессе варки количество овощей начинает уменьшаться. Это дает возможность постепенно добавлять оставшиеся баклажаны к овощам в кастрюлю.

После закипания овощей время тушения овощей до готовности составляет примерно пятьдесят минут. Во время варки овощи обязательно нужно периодически помешивать, чтобы салат не пригорел.

Тем временем чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс. После варки в салат добавить чеснок и черный молотый перец. Все перемешать и тушить еще пять минут.

К этому моменты стеклянные баночки и крышки уже простерилизованы любым способом. Готовый салат снять с огня и выложить в баночки. Сразу же закатать.

Баночки с салатом перевернуть и закутать до полного остывания. Затем переложить на место постоянного хранения.

Лечо – Маринованный красный перец

Это очень распространенный славянский овощной консервированный салат. Вкусы такие простые, но, тем не менее, очень приятные. Замечательно иметь под рукой, чтобы служить гарниром, и мне это так нравится, что я часто ем его в качестве закуски. Это очень простой и надежный способ приготовления лечо. Если вы сделаете большую партию, вам нужно будет стерилизовать банки, однако я храню свои в холодильнике и ем так быстро, что стерилизация не имеет значения.Я люблю овощной сок V8, но вы можете использовать любой томатный сок.

Доходность: 5 квартов

Состав:

4 фунта красного болгарского перца

2 фунта моркови

5 крупных луковиц

1 бутылка (46 унций) овощного (томатного) сока

¼ чашка сахара

¼ стакана белого уксуса

4 зубчика чеснока

2-4 чайные ложки соли

Семени болгарского перца разрежьте пополам вдоль, а затем нарежьте кусочками по 2 дюйма.Если болгарский перец большой, вам, возможно, придется разрезать каждый кусок пополам. Очистите и нарежьте морковь кружками диаметром 1/4 дюйма. Очистите и нарежьте лук пополам и полукругами.

В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне влейте ½-1 столовую ложку масла и приготовьте морковь и лук двумя порциями. Приправить ½ чайной ложки соли, накрыть крышкой и готовить, часто помешивая в течение 8-10 минут. Сделайте то же самое с перцем тремя порциями. Морковь и перец должны быть нежными, но хрустящими и не рассыпаться.

Тем временем в большую кастрюлю, около 8 литров, влейте весь овощной сок и доведите до кипения. Выключите огонь. Добавьте каждую партию овощей, как только они будут готовы. Добавьте сахар, уксус и чеснок. Приправить солью. (Количество будет зависеть от того, насколько солен овощной сок. Если это сок с низким содержанием натрия, вам нужно будет добавить больше, чем в обычный сок.) Я храню лечо в стеклянных консервных банках на 1 литр.

Салат из красного болгарского перца – Лечо

Make Ahead:

Лечо замечательно иметь под рукой.Конечно, вы делаете это заранее и храните в холодильнике. Каждый раз, когда вам нужен быстрый гарнир, все, что вам нужно сделать, это вылить его в сервировочное блюдо. Это также отличное дополнение к другим блюдам, например к голубцам.

Распечатать

Лечо – Маринованный красный перец

Автор: Ароматная фабрика Ольги
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Общее время: 1 час 45 минут
Доходность: 5 кварт 1x
Категория: Стороны

Красный болгарский перец 4 фунта
2 фунта моркови
5 крупных луковиц
1 бутылка (46 унций), овощной (томатный) сок
¼ стакан сахара
¼ стакана белого уксуса
4 зубчика чеснока
2–4 чайных ложки соли

Семени болгарского перца разрежьте пополам вдоль, а затем нарежьте кусочками по 2 дюйма.Если болгарский перец большой, вам, возможно, придется разрезать каждый кусок пополам. Очистите и нарежьте морковь кружками диаметром 1/4 дюйма.
Очистить и нарезать лук пополам и полукругами.
В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне влейте ½-1 столовую ложку масла и приготовьте морковь и лук двумя порциями. Приправить ½ чайной ложки соли, накрыть крышкой и варить, часто помешивая, в течение 8-10 минут.
Сделайте то же самое с перцем тремя порциями. Морковь и перец должны быть нежными, но хрустящими и не рассыпаться.
Тем временем в большую кастрюлю, около 8 литров, влейте весь овощной сок и доведите до кипения. Выключите огонь.
Добавьте каждую партию овощей, как только они будут готовы. Добавьте сахар, уксус и чеснок. Приправить солью. (Количество будет зависеть от того, насколько солен овощной сок. Если это сок с низким содержанием натрия, вам нужно будет добавить больше, чем в обычный сок.) Я храню лечо в стеклянных консервных банках на 1 литр.

домашних рецептов.Золотые рецепты домашних заготовок из кабачков на зиму Что закрыть из кабачков на зиму

Кабачок – полезный и очень вкусный овощ. Наверное, во многих семьях есть вкус зимних заготовок из этого овоща. Что это за маринованные кабачки или из них икра, это просто натрий!

Но это далеко не все, что можно сделать из этого полезного овоща. Его можно добавлять в различные салаты, соленья, сочетать с помидорами, баклажанами, перцем и другими овощами. В заготовках кабачки всегда хрустящие и сочные.

Маленькая хозяйка может похвастаться своим мастерством в приготовлении кабачков на зиму. Но все исправлено!

Благодаря подсказкам наших поваров, можно приготовить вкусные заготовки На зиму из Забачкова – Тещин, карниз, кабачки маринованные, икра с овощами.

Предлагаем вашему вниманию золотые рецепты консервирования этого чудо-овоща.

Лучшие рецепты заготовок из кабачков на зиму

Салат “Тещинский язык”

Компоненты и компоненты:

Кабачки длинные – 2 килограмма;
Острый перец – 1 стручок;
Килограмм моркови;
Килограмм спелых помидоров;
Лук репчатый – 5 средних головок;
200 грамм томатной пасты;
Полкилограмма сахарного песка;
Горячая вода пол-литра;
Уксус столовый – 2 ч.Такой;
2 большие ложки соли;
Масло растительное – 1 стакан.

Как сделать салат из Кабачкова «Тещин язык» на зиму:

Для начала подготовим банки. Их нужно промыть кухонным моющим средством или пищевой содой и несколько раз промыть;
Затем сушим и стерилизуем банки. Можно стерилизовать их на пару, в духовке, над чайником – на свое усмотрение;
Стерилизованные банки оставить в стороне и дать им время остыть;
Далее переходим к овощам.Морковь и кабачки нужно хорошо промыть от грязи. Для этого можно нанести специальную кисточку и пищевую соду. С помощью щетки и соды нужно считать грязь со складок моркови;
После этого снимаем всю юбочку с овощами;
Помидоры выложить в чашку, залить горячей водой и дать постоять пару минут. Затем снимаем кожицу, после закипания будет легко читаться;
Кабачки нарезать овощерезкой или ножом для резки тонкими пластинами;
От Луки мы рассматриваем шелуху и нарезаем мелкими кубиками;
Морковь протереть на крупной терке;
Помидоры нарезать небольшими дольками;
Перец горький нарезать мелкими кусочками или измельчить в блендере;
Далее приступаем к формированию валков.На каждую тарелку кабачков положить лук, морковь и дольки помидора, скрутить в виде рулетов;
Затем в просторную емкость с толстым дном наливаем масло и ставим на огонь;
Добавить томатную пасту в масло, уксус, острый перец, сахарный песок и соль. Все перемешать;
Залейте пол литром горячей воды и положите туда булочки;
Булочки перед закипанием отварить и варить 15 минут;
Готовые рулеты разложить по банкам, залить маринадом;
Закручиваем банки крышками, убираем дно в теплое место, накрываем одеялом;
После этого заготовки из кабачков на зиму убираем на хранение в темное прохладное место.

Острое лечение

Что понадобится:

Кабачок – 2 килограмма;
Помидоры – 2 килограмма;
Килограмм сладкого перца;
Чеснок – 3 средние головки;
Лук фиолетовый – 3 головки;
Стручок острого перца;
Сахар – 1 стакан;
Уксус столовый – 100 мл;
Соль – 2 большие ложки;
Пачка укропа и петрушки.

Приступаем к приготовлению леопарда из кабачков на зиму:

В первую очередь подготовьте овощи.Помидоры хорошенько промыть, снять кожицу, нарезать небольшими дольками и выложить в емкость;
Помидоры ставим на огонь и варим до кипения;
А пока отмываем морковь от грязи и лиственницу на крупной терке;
С луки снимаем шелуху и нарезаем средними ломтиками;
От чеснока считаем шелуху, перец острый нарезанный кусочками. Скручиваем чеснок, острый перец вместе луком через мясорубку;
Затем всю прокрученную смесь выкладываем в емкость вместе с помидорами, добавляем туда протирающую морковь и варим 5 минут после закипания;
Далее промываем кабачки, рассматриваем юбку и нарезаем средними кубиками.Выложить в кастрюлю с остальными ингредиентами;
Тем временем болгарский перец помыть, порезать и почистить семечки. Нарезать поочередно кусочки и выложить в емкость с овощами;
Довольны, кладем сахар и полчаса;
За 5 минут до готовности добавить столовый уксус, мелко нарезанную зелень и перемешать;
Готовы узнать заранее о простерилизованных банках и скатать крышки;
Положить их верхнюю часть на низ, накрыть теплым материалом и дать постоять до полного остывания;
Хранение протечек из кабачков в темном прохладном месте.

Кабачки маринованные

Что понадобится:

Молодые кабачки – Полкилограмма;
Гвоздика – 5 соцветий;
Лаврушка – 2 листа;
Перец черный и белый в горошине – 6 шт.

Компоненты для маринада:

Сахарный песок – 2 большие ложки;
Соль – 2 маленькие ложки;
1000 мл воды;
150 мл столового уксуса.

Заготовка кабачков маринованных на зиму выглядит следующим образом:

Для начала готовим кабачки.Изрядно промойте их от грязи;
Снимаем с овощей всю кожуру, ее можно срезать обычным разделочным ножом. Срезать плод;
Затем очищенные кабачки нарезать кружочками одинаковой толщины, примерно 1 см;
Банки нужно ополоснуть, для этого можно использовать моющее средство или пищевую соду. Промыть и высушить;
Затем простерилизуйте их в духовке или в паре;
В стерилизованные банки разложите кусочки кабачков;
В банки к кабачкам положить лавр, соцветия гвоздики, перец в горшочки белый и черный;
Далее в отдельную емкость наливаем воду и ставим на огонь;
Затем добавить сахарный песок, уксус, соль и варить до полного растворения соли и сахара;
Далее готовым маринадом заливаем кабачки;
Закрепите банки крышками;
Прикладываем низ низа, закрывающий плед;
Хранить заготовки из кабачков следует в темном прохладном месте.

Лучшие рецепты Delicious Cauccum Icres for Winter

С баклажанами и другими овощами

Что понадобится по рецепту:

Кабачок – Полкилограмма;
3-4 баклажана;
Морковь – 1 серединка;
300 грамм на Луке .;
2 штуки сладкого перца;
Чеснок – 5 зубцов;
4-5 помидоров;
Уксус столовый – 1 ложка;
Соль и черный перец по вкусу;
Полный стол подсолнечного масла.

А можно приготовить сладкую заготовку из кабачков, например, варенье. Лучшие способы.

О том, как замариновать помидоры в банках на зиму читайте, соленые помидоры будут востребованы гостями на любом застолье.

Готовить баклажаны как грибы может каждая хозяйка, стоит только присмотреться. Удачных заготовок!

Как сделать заготовки из икры забачкой с другими овощами на зиму:

Готовим овощи. Кабачки, баклажаны, помидоры, морковь, перец тщательно промойте от грязи;
Считаем из кабачка, юбочку баклажана, очищаем от семечек и нарезаем кубиками.Перцы очистить от семян и нарезать средними дольками. Все овощи проходят через мясорубку;
В отдельной посуде морковь пропускаем или измельчаем в блендере;
Лук коричневый от шкурки, блестящий мелкими кусочками;
В глубокую сковороду наливаем масло и засыпаем туда лук. Проколоть до золотистого цвета;
Затем добавить в луки измельченную морковь, слабо до готовности;
После этого выложить все пропущенные овощи, перемешать и оставить в течение часа вороваться;
Тем временем измельчить в блендере очищенные зубцы чеснока;
Помидоры выделить, нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку;
За 10 минут до готовности овощей добавить туда молотый чеснок и пропущенные помидоры;
Сели, перец, добавляем уксус, перемешиваем и снимаем с плиты;
Раскладываем икра кабачков в предварительно простерилизованные банки;
Обваливаем чехлами, переворачиваем дно и накрываем плед.Оставляем до полного остывания;
Необходимо хранить в темном прохладном месте.

С яблоками, морковью, перцем и помидорами

Компоненты и компоненты:

Полкилограмма кабачков;
Полкилограмма помидоров;
Килограмм моркови;
500 грамм рептилий луков;
2 яблока;
3 штуки сладкого перца;
Головка чеснока;
Половина стручка горького перца;
Соль и сахарный песок по своему усмотрению;
Масло растительное.

Приступаем к приготовлению потрясающе вкусной икры кабачков:

Кабачки, помидоры, морковь, яблоки, сладкий перец нужно хорошо промыть;
Верит с морковью и цуккини юбкой и нарезать небольшими кусочками;
Яблоки и перец очищаем от семян, тоже нарезаем небольшими кусочками. Помидоры нарезать дольками;
Все компоненты проходят через мясорубку;
Лук вместе с чесноком очистить от кожуры. Пропускаем через мясорубку.Также вместе с луком и чесноком прокручиваются острый перец;
В глубокую емкость наливаем растительное масло и ставим на огонь;
В разогретое масло кладем все пропущенные компоненты, оставляем пропитаться 2-3 часа до густоты;
В конце насытимся и добавляем сахарный песок;
Банки промыть и стерилизовать;
В стерилизованные банки раскладываем икру и закрываем крышками;
Переворачиваю банки с кабачкой икрой и накрываю плед.Оставляем отстояться до полного остывания;
Снимаем вкусные заготовки с икрой кабачкое на хранение до зимы в темном прохладном месте.

Кабачки можно использовать молодые, они нежно обрабатываются и готовятся быстрее.

Не забываем и о специях, они придают салатам и Кабачкой Икреус приятный аромат и необычный вкус.

Острый перец можно положить по желанию. Если любишь бойца, то его можно поставить побольше, если наоборот, то можно и не ставить вообще.

Заготовки из кабачков на зиму – это очень вкусное лакомство, которым украсит ваш стол. Их можно подавать абсолютно к любым блюдам. А вкус просто потрясающий!

Обязательно приготовьте заготовки из кабачков по этим золотым рецептам, будьте уверены, ваши близкие будут просто в восторге от этих угощений!

Кабачок к зиме готовят все, конечно же те, кто занимается заготовкой. Это, наверное, самые простые для приготовления и зимние заготовки.Их можно приготовить, добавив любые овощи. Они совместимы со всеми.

Даже когда готовим или смотрим, в кастрюлю добавляем разные овощи, разные специи и все это очень вкусно.

Я не говорю о том, что мы готовим даже с мясом, а в другой статье. Итак, вы видите, какие разновидности приготовления забачков.

Рецепты заготовок кабачков на зиму тоже разнообразны, как и рецепты на ужин. Но в этой статье мы рассмотрим только заготовки на зиму.Несколько разных рецептов. Читайте, смотрите, собирайте урожай.

Желаю успехов! Ты достигнешь успеха.

Состав:

Кабачки – 1 кг.
Помидоры – 1 кг.
Перец болгарский (большой) – 1 шт.
Острый перец
Чеснок – 5-6 зубцов

Для маринада:

Уксус 9% – 70 мл.
Масло растительное – 70 мл.
Сахар – 100 г
Соль – 1 ст. л. (без горки)

Готовка:

1. Мои кабачки, просушиваем бумажными полотенцами. Обрежьте кончики с двух сторон. Кабачок нарезать поперек, долькой около 5 см. Срезать ими кожуру, разрезать на 4 части, удалить семена и порезать пластинами.

2. Взвешивание будет уже нарезанным кабачком. У нас должно получиться 1 кг.

3.Помидоры и перец сладкие и острые, тоже мои, сушим и прокручиваем в мясорубку. Выкладываем на сковороду поцарапанные помидоры, добавляем к ним скрученный перец. Сосите соль, сахар. Поливаем подсолнечным маслом.

4. Чеснок мелко рубиновый. А вот чеснок и уксус мы добавим позже.

5. Кастрюлю со смесью помидоров и перца поставить на плиту и довести до кипения. Дадим нам заскучать 8-10 минут.

6. Пересылаем кабачок в кастрюлю и варим 30 минут, периодически помешивая.Не ломайте кабачки. Они должны вместе свариться, чтобы стать мягкими. Не позволяйте им свариваться, проверяйте. Может быть, вам нужно меньше 30 минут.

7. За 10 минут до окончания варки добавляем измельченный чеснок и за пару минут до готовности заливаем уксусом. Закройте крышку, чтобы не испарился уксус. Даем закипеть и снимаем с огня.

8. Разблокируйте наш готовый продукт по стерилизованным банкам и езжайте или плотно закрывайте специальными крышками.Сразу переверните банки с крышками вниз. Проверяем, нет ли протечек под крышкой.

9. Банки накрываем теплым полотенцем и даем полностью остыть.

Наши консервы из кабачков на зиму готовы.

Храним кабачки в прохладном месте. Думаю, эти хорошо выдержат и комнатную температуру.

Вы, наверное, уже пробовали. Когда они будут вкуснее.

Приятного аппетита!

Кабачки на зиму по-корейски очень вкусные

Состав:

Кабачки молодые – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Колба – 1 головка
Перец сладкий (большой) – 1 шт. (Для красоты можно взять 2 половинки, красную и желтую)
Чеснок – 5-6 зубцов
Пачка зелени (укроп, петрушка)
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Приправа по-корейски – 1 ст. л.
Острый перец по вкусу
Уксус 9% – 5 ст. л.
Масло растительное – 100 мл.

Готовка:

1.Мои все овощи и зелень. Кабачки нарезать запеканками примерно 2-3 см. Длинный. Это не обязательно, так что можете вырезать как хотите.

2. Морковь натереть на шубе для моркови по-корейски. Конечно, если такой терки нет, можно схватиться и на обычной. В крайнем случае можно нарезать тонкой длинной соломкой ножом.

3. Лук нарезать тонкими полукольцами.

4. Зелень – укроп и петрушка мелко нарезаются обычным способом.

5. Сладкий перец порезать на четверть – кольцами, чеснок дольки рулить на мелкой терке.

6. Нарезанный кабачок выложить в глубокую чашку, отправить нарезанную морковь, нарезанный сладкий красный и желтый перец, лук.

7. Добавьте голую зелень и дурацкий чеснок.

8. Все тщательно перемешать. Отклеиваем овощи в сторону.

9. Сделайте заправку. Для заправки одну столовую ложку соли (без горки) и две столовые ложки сахара (также без горки) высыпать в чашку.

10.Добавьте к ним корейскую приправу, тоже столовую ложку. Корейская приправа продается острой и не острой. Что ж, тут вам по вкусу.

11. Добавить слегка молотый красный острый перец, опять же по вкусу. Заливаем 5 столовых ложек 9% столового уксуса. Влейте растительное масло 100 мл. Все перемешать.

12. Залить полученную заправку приправленными овощами, тщательно перемешать и оставить прямо на столе на 3 часа, чтобы они были завернуты.

13.Через 3 часа тратим маринованные кабачки на вкус, добавляем, если чего-то не хватает и раскладываем наши кабачки в стерилизованные банки. В каждую банку наливаем сок, который образовался в кабачке. Заполните банки доверху.

14. На дно кастрюль, это тряпка или полотенце, ставим банки в кастрюлю крышкой с крышками. Налейте воду на плечи банок. Довожу до кипения. Убавляем огонь, чтобы вода медленно закипала, не вытягивалась из кастрюли.

15.Кипячение банки 15 минут, если банки поллитровые. Литинг банки Кипятят немного дольше, 20-25 минут.

16. Наши кабачки на зиму по-корейски готовы. Они получились красивыми и аппетитными.

На зиму лучше не придумаешь. Да и летом вообще хорошо.

Приятного аппетита!

Кабачки маринованные на зиму, как грибы

Состав:

Кабачки – 1 кг.
Мороваль средний – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубца
Пачка укропа – 1 шт.
Бензиновый комплект – 1 шт.
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Перец черный молотый – ч. Л.
Уксус 9% – 3 ст. л.
Масло растительное – 3 ст. л.

Готовка:

1. Мой овощи и зелень и дай высохнуть или намочить бумажными полотенцами.

2. У нас есть молодые кабачки, поэтому очищаем только тонкий верхний слой кожуры, чтобы они были нежнее.Оставляем основную кожицу и семечки не удаляем. Их практически нет. Кабачки нарезать небольшими кубиками. Морковь нарезать тонкими жучками и отправить к кабачкам.

3. Добавить измельченный чеснок, зелень петрушки и укропа, ложку без горки соли, две ложки сахара, три ложки уксуса и три ложки растительного масла. Сырой немного черного молотого перца.

4. Все тщательно перемешать и оставить на столе мариноваться на 3-4 часа.

5. Через 4 часа начинаем выкладывать кабачки с зеленью по стерилизованным банкам. Кабачки накладываются очень плотно. Приложите легкой ложкой, чтобы они полностью наполнились выделившимся из них соком.

6. Банки складываем в кастрюлю, на приподнятое полотенце, накрываем крышками и заливаем водой по плечам или шее.

7. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения воду, убавляем огонь и даем настояться еще 20 минут. Банки у нас 700 грамм.Если кипятить литр, нужно 25 минут. Пол-литра – 15 минут.

8. Достаньте банки из воды. Будь осторожен! Банки очень горячие. Крышки хорошо закрутить или покататься.

Маринованные кабачки, похожие на грибы, готовы.

Приятного зимнего аппетита!

Видео – Кабачки на зиму в Томатах
Видео – Кабачки как груз на зиму

Приятного аппетита!

Сезон кабачков быстро заканчивается, но эти вкусные витаминные овощи легко сохранить до самой весны.Главное – правильно выбрать способ сохранения продукта. Можно обойтись самыми разными добавками заготовки из кабачков на зиму. Рецепты золотых закусок опубликованы ниже.

Недаром кабачки называют «овощами-хамелеонами», ведь их можно попробовать на самые разные вкусы. Для приготовления пряных алиа-грибов нужно взять: 3,5 кг овощей, 1 ст. Подсолнечного масла нюхательного и столько же столового уксуса, 2 ст. Большая соль, 2 головки чеснока, небольшой пучок петрушки и свежий укроп, 6 ст.Сахара.

Кабачки нарезаем небольшими квадратиками (не толще 2 см).
В овощи добавляют мелко измельченную зелень.
Чеснок пропускается через пресс и с сахаром, маслом, уксусом и солью попадает в кубики кабачков.
Вместе продукты маркируются минимум 3 часа при комнатной температуре.
В стерилизованные банки сначала наливают немного жидкости, образовавшейся при настаивании, а затем неплотно складывают кабачки.
Емкости уже стерилизованы кипятком 12-14 минут.

После процедуры в кипятке банки раскатывают ключом и оставляют остывать дно без упаковки (иначе овощи слишком размягчаются) .

Золотой рецепт салата Техчин язык

Для угощения важно взять качественный томатный соус – без крахмала и ароматизаторов. Всего один стакан. А кроме него употребляют: 1,5 кг кабачков, 4 гвоздики, 1,5 ст. Столовые приборы 9% -ный уксус, перец черный 7-9 и горошек 6-го сорта, 80 г сахарного песка, 1 шт.Горький покер, 3 сладких болгарских перца, головка чеснока, 120 мл питьевой воды и растительного масла, половина большой ложки соли.

Кабачок очищаем от кожицы, нарезаем кубиками, смешиваем с измельченными зубчиками чеснока и горьким перцем. Сладкий овощ тоже мелко нарезается.
Гвоздика, горох перец, томатный соус, масло растительное, вода питьевая, песок и соль сахар отправляются в тару к продукту, указанному выше.
Закуска доводится на среднем огне до кипения, а затем на минимальном огне варится 25 минут при частом помешивании.
За 7-8 минут до готовности на сковороде заливается уксус.

Осталось накатить.

Готовка Рецепт приготовления

На зиму можно приготовить даже сладкие блюда из кабачков. Итак, для приготовления варенья нужно взять: 800 г сахарного песка и овощей, 1 крупный лимон, 120 мл питьевой воды.

Сироп варится из воды и сахара 5-6 минут.
В жидкость кладем кубики кабачка и прокрученный через мясорубку лимон.Вместе ингредиенты готовятся 45 минут на среднем огне.

Посуда в горячем виде устремляется в стерилизованные емкости.

Икра Кабачка: рецепты на зиму

Икра из кабачков прекрасно сочетается с тостами, гренками или просто мягким хлебом. И готовится она очень просто. На сегодняшний день существует сразу несколько удачных рецептов.

С майонезом и томатной пастой

Взять из продуктов: 800 г кабачков очищенных, 180 г белого лука, 120 г майонеза и столько же томатной пасты без добавок, 2 ст.сахар, лавровый лист, 0,5 промилле перец и соль, 70 мл подсолнечного масла незабудки.

Кабачки с луком прокручиваем через мясорубку, а потом вместе с маслом, майонезом и томатной пастой ставим на огонь. После закипания массы огонь с максимума убавляют до среднего, а компоненты режут еще 90 минут.
Затем нужно добавить соль, перец, лавр, сахар и готовить ингредиенты еще час.

Стерилизованные банки с такой икрой отлично стоят всю зиму.

Заготовка как в магазине по ГОСТ

Из продуктов понадобится: лук и помидоры 0,7 кг, кабачок 3,5 кг, сахар 140 г, 2/3 ст. масло растительное, 80 г мелкой соли, 20 мл столового уксуса.

Лук проходимый, после чего крадет с преодолениями помидоров до тех пор, пока масса не уменьшится примерно в 2 раза.
Кабачки нарезают кусочками, смешивают с несколькими ложками воды и перед размягчением ставят в кастрюле под крышкой.
Все овощи смешиваются и очищаются блендером.
Осталось посолить и подсластить компоненты, варить массу полчаса, залить уксусом, вымыть и обвалять в банках.

Хранить заготовки допускается на нижней полке холодильника.

Кабачково-баклажанная икра

Из продуктов вам понадобится: 2 шт. Молодые кабачки, баклажаны, желтый или красный сладкий перец, помидор, зубки лука и чеснока по 2 ст. Соли, 70 мл растительного масла, по вкусу красный молотый перец.

Лук обжаривают в масле до золотистого цвета, затем к нему отправляются небольшие кусочки сладкого перца, помидоров, баклажанов, кабачков. Каждый новый слой необходимо делать перед добавлением следующего. Их нужно немного засорять.
В конце варки добавляется измельченный чеснок, и смесь соединяется с солью.

Icru можно использовать для скатывания и сразу же подавать к столу.

С помидорами на зиму

Из продуктов уйдет: 3 кг кабачков, 1 шт.2 кг моркови и белый салатник, 2 кг спелых помидоров, оливковое масло, соль крупная, сахарный песок, молотый перец.

Все овощи индивидуально обжариваются на оливковом масле до золотистости, после чего вместе пропускаются через мясорубку.
Полученная масса рассолится и выйдет, а также посыпана сахаром по вкусу.
Далее смесь необходимо переложить в кастрюлю или кастрюлю, довести до кипения, после чего на слабом огне появится лишняя жидкость.
Готовый продукт сбрасывается в банки и пастеризуется.

Перед тем, как отправлять загорающие заготовки на зиму в холода, их нужно охладить дно.

Кавказская икра с уксусом

Из продуктов вам понадобится: 800 г молодых кабачков без кожицы, по полкилограмма серфинг-томатов, белый лук и морковь по 1 ст. Недоменные, 1-1,5ст. Соль, 2,5 ст. Белый сахар, 3-4 зубчика чеснока, 1 ст. Столовый уксус, хмель для измельчения-Sunnels.

Все овощи, кроме лука, натирают на терке и поочередно обжаривают на небольшом количестве любого жира до мягкости. Лук нарезать мелкими кубиками и тоже сносный.
Вместе ингредиенты воруют на сковороде до размягчения и испаряют сок. Затем уксус, соль, сахар, пропущенные через пресс зубчиков чеснока и хмель-суннель отправляются в емкость.
Далее масса ворует еще 15 минут.
Осталось раскатать икру в стерилизованную тару.

Лучше выбирать банки объемом не более 0,5 л.

Простой рецепт без запекания

Из продуктов потребуется: 1,7 кг кабачков, 370 г белого лука, 3-5 зубчиков чеснока, болгарский перец, 3 помидора, 1 ст. л. Соли, четверть стакана сахара и столько же растительного нерафинированного масла, 2 ст. уксус.

Все овощи без кожицы с помощью блендера превращаются в пюре.
Массу доводят до кипения, а затем около часа кипятят при минимальном нагреве.
За 15 минут до окончания варки в сковороду уходит сахар, соль, уксус и масло.

Закуска со специальным ключом, свернутые в небольшие банки.

С яблоками, морковью, перцем и помидорами

Из продуктов возьмем: 0,7 кг белого лука, 1 большое яблоко, 5 морковин, 2 кг помидоров и столько же кабачков, 1 красный сладкий перец, перец чили, соль, сахар, головка чеснока.

Все овощи и яблоки крупно нарезаны и поочередно обжарены на масле. Далее прокручивают мясорубку, смешивают с измельченным чесноком, солью, сахаром.
Полученная смесь воровалась 1,5 часа при слабом нагреве пластины.

Готовая икра закатывается в банки и хранится в погребе или складском помещении.

Золото рецепт кусочков кабачков на зиму

Овощи с кусочками могут быть вкусными на зиму даже без стерилизации.Кроме кабачков (1,5 шт.), Будут использованы: 2 зубчика чеснока, 1 небольшая ложка соли, 2 ч.л. сахара и столько же столового уксуса, лавровый лист, зонтики укропа и листья смородины для аромата.

На дно стерильной стеклянной тары укладывают все компоненты (кабачки нарезают кубиками, чеснок – тонкими горками) и заливают кипятком.
Через 10 минут жидкость из банки сливается, снова доводится до кипения и возвращается к продуктам.
Процедура повторяется еще 1 раз.
Перед последней заливкой в банку наливают сахар, соль, уксус, добавляют ароматные листья и зонтики. Останется только скатать тару.

Кабачки хранятся в той же банке, в которой обрабатывались кипятком.

Острое лечо

Чем больше чеснока и перца вы добавите в блюдо, тем острее оно получится. Можно взять 3 головы и 1 штуку этих продуктов соответственно. И, кроме них: 2.5 кг мягких помидоров и молодых кабачков, 0,7 кг желтого или красного болгарского перца, 2 шт. Морковь и лук, напольный стакан столового уксуса, 2 ст. Соли и 1 ст. Сахара.

Помидоры очищают от кожицы, разрезают и отваривают до кипения. К овощам отправляют мелко нарезанный лук, зубки чеснока, острый перец, тертую морковь, кубики кабачков и сладкий перец.
Добавляется соль, сахар, после чего кипятится 25 минут.
За пару минут до окончания процесса заливается уксус.

При желании можно перед перекусом положить небольшую зелень.

Аджика из кабачков с помидорами

Острый аджик подается к горячим супам и мясным блюдам. Требуется: 1,5 кг любых кабачков, 3 помидора, морковь, головка чеснока, половина острого перца, 20 г соли и в 2 раза больше сахара, 65 мл уксуса.

Все очищенные овощи пропускаем через мясорубку.
Масса заправляется солью, сахаром и крадется на небольшом огне под прикрытием полчаса.
Далее можно добавить к продуктам измельченный чеснок, уксус, а закуску разложить по банкам.

Если в семье нет острых блюд, стоит уменьшить количество чеснока.

Быстрый рецепт низкопробной заготовки на зиму

Соленые кабачки уходят со стола не хуже огурцов. А еще проще готовятся из следующих продуктов: 1,7 л воды, 30 г (1,5 ст. Ложки) сахара, 2,7 кг молодых кабачков, головка чеснока, 3,5 ст. Соли, пучок листьев для засолки (в т.ч. хрена), 7 горошин черного перца.

Овощи нарезают тарелками и складывают в кастрюли. Сверху отходят перец, толченый чеснок, вся зелень и листья хрены. Слой повторяется снова.
Из воды, соли и сахара в отдельной емкости готовится маринад. Когда жидкость закипит, ее заливают овощами с зеленью.
Заготовку закатали в банки или накрыли крышкой и настояли в холодный день.

Через 30 часов можно попробовать угощение.

Кабачки маринованные в горчице

Рецепт для любителей острого. Для приготовления закусок будет использовано: 4 кг овощей, 1 ст. 9% уксус, сахарно-песочный и растительное неорганическое масло, 2,5 ст. Однородная горчица и черный молотый перец, треть хватки крупной соли, головка чеснока, пучок свежего укропа.

Цукини порезать прямо вместе с кожицей и смешать с нарезанным укропом.
Для маринада все остальные компоненты смешиваются (зубцы чеснока пропускаются через пресс).
Получившейся ароматной массой залить овощи и оставить на 3,5 часа. Их периодически нужно перемешивать.

В банках цукини опадают вместе с выделенным в процессе соком и раскатываются.

По-корейски

Для обработки кабачков по такому рецепту лучше использовать специальную «корейскую» терку. А из продуктов: 3,5 кг кабачков, 2 промилле приправы для корейской моркови, 2,5 ст. Соли, 650 г моркови и лука, 1 ст.Масла и сахар, головка чеснока, 170 мл уксуса (стол).

Кабачки и морковь натереть на специальной терке. К ним добавляют измельченный чеснок и зубчики лука.
Из остальных компонентов готовится марина, которую заливают овощами.
Через 35 минут можно разложить корейский салат в стеклянных емкостях и стерилизовать.

Только после завершения обработки в кипятке можно купить.

Кабачки жареные консервированные на зиму

Сохранить до зимы будут даже жареные овощи.Кроме кабачка (800 г) будет использовано: 2,5 ст. л. уксус (9%), 7-8 зубчиков чеснока, 120 мл неуноматотического растительного масла, 1 небольшая ложка мелкой соли.

Кружки кабачков (толщиной не более 1 см) можно солить и через 12-15 минут обжаривать с двух сторон.
На дно стерилизованной в духовке банки наливают кипяченое и охлажденное масло.
Верхние слои отправляют цукини и мелкорубленым чесноком.
Осталось стерилизовать наполненные банки в кастрюле с водой и закрыть.

Ах, какое чудо эти кабачки! Вкусно и полезно. А сколько блюд из них можно приготовить – и овощное рагу, и блины, и жаркое в крупе, и слоеное – выбирайте по вкусу. Но, к сожалению, молодость Кабачковой недолгая, хранятся они недолго, а потому хозяйка пришла варить кабачки на зиму. Кабачки маринуют, солят, квагитизируют, готовят салаты, закуски, икру, даже варят варенья и засахаривают. Поистине универсальный овощ! Вам предложат несколько интересных рецептов.

Кабачки маринованные

Состав:
1 кг молодых кабачков,
1 л воды,
100 мл яблочного уксуса,
100 г сахара,
1,5 ст. соли
3 горошка черного перца,
2 гвоздики,
Семена кориандра, укроп.

Готовка:
Кабачки вымыть, разрезать пополам. Укроп промыть, обсушить. Приготовить маринад: добавить в воду сахар, соль и уксус, довести до кипения, снять с огня.Кабачки выкладываем в стерилизованные банки вместе с веточками укропа, всыпаем специи и заливаем кипящим маринадом (оставшимся маринадом). Банки накрыть, оставить на 1 сутки. Затем добавьте оставшийся маринад, банки закройте и храните в прохладном месте.

Шкатулка, маринованная в деревенском стиле

Состав nTU:
1 кг кабачков,
30 г зелени укропа,
10 зубчиков чеснока,
1 стручок горького перца,
3-5 перца перца
75-90 г солей,
70-75 г 9% уксуса,
1 л воды.

Готовка:
Молодые кабачки длиной до 15 см промыть, плоды срезать, нарезать толщиной 1,5 см. Укроп разрезать, перец и чеснок разрезать на несколько частей. Подготовленные специи и зелень выложить на дно банок, плотно залить кабачками. В кипящей воде растворить соль, добавить уксус и разлить по банкам. Стерилизуйте баночки в кипятке: поллитровые – 12 минут, литровые – 15 минут. Рулон

Следующие рецепты заинтересуют любителей камня.

Маринованные кабачки сборные

На 1 литр воды: 450-600 мл 9% -ного уксуса, 15 г листьев черной смородины, 1-2 листа лавра, 5-7 шт. Гвоздики и черный перец.

Готовка:
Молодые кабачки с недозрелыми семенами и плотной мякотью очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать кубиками по 2-3 см. Бланшировать кабачки в кипящей воде 5-7 минут и сразу охладить в холодной воде. Приготовить маринад – в кипящей воде растворить сахар и соль, добавить специи, уксус, снять с огня.Залить банки и залить горячим маринадом. Пастенизировать поллитровые – 15 минут, литровые и двухлитровые – 20 минут. Рулон

Закуска из цуккини острых

Состав:
4 кг кабачков,
1 стопка. томатная паста
1 стак. масло растительное
1 стак. чеснок нарезанный
2 ст. соли
3 ст. уксус.

Готовка:
Кабачки очистить, нарезать кубиками, смешать с маслом и томатной пастой и тушить 40 минут.За 5 минут до окончания добавьте уксус и чеснок. Рулон

Острая закуска из кабачков

Состав:
3 кг кабачков,
4 сладких перца
2-4 горьких лужицы,
3 зубчика чеснока,
400 г томатной пасты,
200 г растительного масла
4 луковицы,
600 г моркови,
200 г сахар,
200 г 5% уксуса,
1 ст. Соль.

Готовка:
Кабачки нарезать соломой, чеснок, сладкий и горький перец измельчить.Томатную пасту развести водой до литра, залить кабачками. Отдельно на сковороде обжариваем лук и морковь, смешиваем с кабачками, всыпаем сахар, соль и тушим 15-20 минут до размягчения. Затем добавить уксус, кипятить 5 минут и разложить по банкам. Раскатать, откусить одеяло и дать остыть.

Состав:
3 кг кабачков,
1 стопка. масло растительное
10 ст. томатная паста
3,5 ст. соли
3 ppm перец черный молотый,
4.5 ст. 9% уксус
2 головки чеснока,
1-2 горьких перца,
Пучок укропа или петрушки.

Готовка:
Очищенные кабачки пропустить через мясорубку, оставить на пару часов. Закрыть эмалированную сковороду, добавить масло, томатную пасту, соль, перец, тушить 1,5 часа. Уксус растворить в стакане воды, добавить к кабачкам, есть еще чеснок и зелень, тушить еще 10 минут. Отгрузка банками, рулон.

Кабачки литовские

Состав:
3 кг кабачков,
1 стопка.соли
1 шт. масло растительное
1,5 ст. сахара,
1 ст. 9% уксус
½ стак. Завить чеснок.

Готовка:
Очистить кабачки, нарезать кубиками, засыпать солью и оставить на 2 часа. Приготовить маринад: сварить растительное масло с сахаром и чесноком, добавить уксус, вскипятить. Из забачков отжать сок, разложить по банкам, залить кипящим маринадом. Стерилизовать: литинг – 10 минут, трехлитровый – 20 минут. Выверните, заверните.

Салатов от Забачкова существует много, но самый, пожалуй, известный – “Течин язык” .

Состав:
2 кг кабачков очищенных,
1 кг томатов,
4 шт. Сладкий перец,
2 головки чеснока,
1 горький перец,
1 стопка. масло растительное нерафинированное
1 стак. Сахара,
2 ст. соли
2 ч. л. уксуса.

Готовка:
Кабачки нарезать тонкими длинными полосками – «язычки». Все остальные продукты прокручиваем через мясорубку, добавляем масло, сахар, соль и уксус. Поставить на огонь, довести до кипения, положить в эту массу кабачок, варить 40 минут, разложить в горячем виде по стерилизованным банкам (пол-литра) и закатать.Заворачиваем, крути.

Кабачки по-украински

Состав:
1 кг кабачков очищенных,
100 мл растительного масла,
20 г чеснока
10 г зелени укропа и петрушки,
60 мл столового уксуса.

Готовка:
Молодые кабачки очистить, нарезать кружочками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Чеснок потерять в ступке, выложить на дно банок, посолить, залить маслом, уксусом, кабачок уложить плотно.Поллитровые банки стерилизовать 25 минут, литровые – 45 минут. Рулон

Салат Кабачков

Состав:
5 кг кабачков,
0,5 л масла,
300 мл 9% уксуса,
200 г сахара,
200 г чеснока
1 горький перец,
3 ст. Соль.

Готовка:
Кабачки очистить, нарезать тонкими кружочками. На дно сковороды выложить укроп, петрушку, кабачки, соль, уксус, масло и варить на медленном огне 20 минут с момента закипания.Затем добавить чеснок, стручок горького перца, расклевывать 3 минуты, разложить по банкам и закатать.

Леко из Кабачкова

Ингредиентов на трехлитровую банку:
1,5 кг кабачков,
6 шт. Перец сладкий,
6 луковиц,
1 кг красных помидоров,
2/3 стопки. масло растительное
2/3 стак. Сахара,
2 ст. соли
½ стак. 9% уксус.

Готовка:
Скушка и перец нарезать соломкой, лук – полукольцами, пропуская помидоры через мясорубку.Приготовить маринад: смешать масло, сахар, соль и уксус, вскипятить. В кипящий маринад положить по очереди: кабачки – пик 15 минут, лук – варить 5 минут, перец – варить 5 минут, помидоры – варить 5-10 минут. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Кавьер для сквоша

Состав:
2 больших кабачка,
2 моркови,
1 кг помидоров,
10 зубчиков чеснока,
1 ст. масло растительное
Соль, перец по вкусу.

Готовка:
Все овощи очистить, пропустить через мясорубку, положить в таз или широкую кастрюлю и тушить, пока не выскочит жидкость. Затем добавить растительное масло, соль, сахар и тушеный чеснок, перемешать и тушить еще 10 минут. Листать стерилизованные банки, раскатывать.

Икра кабучков с сельдереем

Состав:
1 кг кабачков,
1 сельдерея с черенками и листьями,
100 г томатной пасты,
Соль по вкусу.

Готовка:
Кабачок очистить, пропустить через мясорубку, выложить в форму и довести до готовности в духовке. Сельдерей нарезать мелкой соломкой, обжарить на растительном масле вместе с черенками и листьями. За 10 минут до готовности икры добавить к ней сельдерей, приостановленную томатную пасту, посолить и поставить в духовку. Готовую массу расфасовывают по банкам, стерилизуют 30 минут. Рулон

Варенье и кабачки из кабачков – очень интересный способ сохранить кабачки на зиму.Варенье имеет приятный нежный вкус, а конфеты могут стать отличной альтернативой конфетам.

Варенье из кабачков с лимоном

На 1 кг кабачков – 1 кг сахара, ½ стак. Вода, 1 лимон. Приготовить сахарно-водный сироп, загрузить в него кабачки, нарезанные небольшими кубиками. Варить с момента закипания 30 минут, добавить пропущенный через мясорубку лимон (косточки удалить, гордо), варить еще 15 минут. Хранить как обычное варенье.

Варенье Забачков с апельсинами

На 1 кг кабачков – 800-900 г сахара, 1 апельсин.
Вынуть средне спелые сердцевины из шкатулок, кожица не очищается. Апельсины нарезать, косточки удалить, кожуру не снимать. Все пропустить через мясорубку. Падать как сахар и варить, как обычное варенье, снимая пену. Можно отварить, оставить на ночь, на следующий день снова отварить до нужной густоты и закатать.

Куккаты от Кабачкова

Состав:
1 кг кабачков,
200 г сахара,
1 лимон или апельсин,
4 ст.жидкий мед.

Готовка:
Кабачки очистить, нарезать кубиками, засыпать сахаром, оставить на ночь. Утром сок слить. Лимон всыпать, удалить косточки и измельчить вместе с кожурой в блендере. Лимон смешать с соком кабачков, добавить мед, довести до кипения и варить 2-3 минуты на среднем огне. Процедить, залить кабачками, перемешать и варить до загустения сиропа, помешивая. Описать наоборот и высушить в духовке на медленном огне с приоткрытой дверцей.Готовые засахаренные конфеты на день рассыпать так, чтобы они не касались друг друга. Хранить засахаренные в сухом месте.

Кабачки соленые

Состав:
10 кг кабачков (длиной не более 15 см, в захвате 4-5 см),
300 г укропа,
50 г икры блеска,
2 стручка горького перца,
2-3 зубчика чеснока,
Заливка: на 1 л воды – 70-80 г солей, зелень укропа и эстрадона, листья черной смородины и вишни.

Готовка:
Кабачки с плотной мякотью промыть, замочить на 2-3 часа в холодной воде. Подготовьте емкость (бочку или эмалированную емкость). На дно емкости выложить половину всех приправ, плотно уложить кабачки, сверху засыпать оставшиеся приправы. Залить рассолом излишки, поставить деревянный кружок и лунку. Готовку накрыть чистой тканью и выдержать при комнатной температуре до начала брожения. Затем перенесите в подвал или подвал с температурой 0-1ºС.Через 10-15 дней добавить рассол и плотно закрыть крышкой.

Кабачок Syana

Состав:
2 кг кабачков,
3-4 головки чеснока,
80 г солей,
10 г сахара,
4-5 шт. лавровый лист,
10 горошин черного перца
10 горошин душистого перца,
1 ч. Семена кориандра
на 1 л воды.

Готовка:
Кабачок очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кружками толщиной 2-3 см.Если кабачки очень большие, то каждый кружок нужно разрезать на 2-4 части. Приготовить рассол из воды, соли и сахара, довести до кипения, расклевывая 3 минуты, добавить специи (кроме чеснока) и варить еще 5 минут. Подготовленные кабачки разложить по простерилизованным банкам, засыпая каждую грядку чесноком. Залить теплым рассолом, накрыть крышками и дать постоять при комнатной температуре 2-3 дня. Затем стерилизуйте банки (поллитровые – 10 минут, литровые – 20 минут), закройте пластиковыми крышками. Хранить в холодильнике или погребе.

Как видите, кабачки на зиму можно приготовить множеством интересных и вкусных способов!

Лариса Шуфкайкина

Кабачок – полезный растительный продукт для организма человека. Каждому знаком вкус зимних заготовок на основе этого овоща. Простые маринованные кусочки или икра получается просто натрием. Что можно сделать из кабачков на зиму? Разнообразные овощные салаты, соленья, сочетания помидоров, сладкого и острого перца, баклажанов, моркови и других овощей. При консервировании кабачки становятся хрустящими, ароматными и сочными.Не все хозяйки могут похвастаться золотыми рецептами на заготовке из кабачков на зиму. Предлагаем их рассмотреть.

Овощи соуэр

Сочетание перца и кабачков делает закуску полезной и питательной. Ингредиенты полностью сохраняют в своем составе витамины и другие вещества. Салат получается ароматным и необычным по вкусу.

Продукты:

кабачки – 3 кг;
перец сладкий разноцветный – 2 кг;
яблочный сок – 1.4 л;
репка репка – 1 кг;
вода – 2 л;
лимон – 6 плодов;
горчица крупяная – 10-15 г;
сахарный песок – 220 г;
свежая зелень укропа – 100 г;
Соль Каменная – 25 г.

Действовать нужно так:

Основной ингредиент промыть, разрезать тонким слоем кожуру и удалить семечки, нарезав кубиком среднего размера.
Перец сладкий промыть, удалить плоды, косточки и белые перегородки.Нарезать соломкой.
Головки лука даем из шелухи, передернуть полукольца.
Лимон промыть, разрезать на 2 части каждый плод и вылить сок в отдельную емкость, где будет готовиться маринад. Засыпаем соль для консервирования, сахар, яблочный и жидкий сок.
Поставить на огонь, после закипания уложить овощи и снова отварить. Снимите емкость с плиты.
Свежую зелень укропа промыть, обсушить и тонко подпитать.
Банки вымыть с мылом и стерилизовать.Положите на дно 1/2 ст. Зеранская горчица, укроп, овощи и снова укроп. Горячие рассолы разлить по банкам.
Герметично переверните, чтобы перевернуть, и дайте остыть. Салат из кабачков на зиму вкусный рецепт Готов. Хранить рекомендуется в прохладном месте.

Закуска «Как грибы»

Кабачки, консервированные в специальном маринаде, по вкусу напоминают грибы. Такой необычный салат нравится многим. Готовить получается несложно: измельчить, соединить и оставить на определенное время, разложить и стерилизовать.По такому принципу можно приготовить патиссоны, кабачки. Закуска подается как самостоятельное блюдо и как дополнение ко второму. Расскажите, как приготовить кабачки на зиму.

Продукты:

кабачки – 1,5 кг;
зелень свежая – 100 г;
чеснок – 5 полюсов;
соль каменная – 30 г;
сахарный песок – 10 г;
масло – 80 мл;
уксус столовый – 60 г;
перец молотый по вкусу.

Процедура:

Ополаскивание овощей.Если плоды молодые, то удалять косточки и кожуру не нужно. В противном случае, чтобы не испортить вкус готового блюда, стоит его убрать. Тяжелый куб среднего размера и переложить в удобную вместительную тару.
Солли чеснок без шелухи. Возьмитесь за тонкую соломинку. Зелень промыть и порезать. Выложить в емкость к основному овощу, засыпать солью, сахарным песком и перцем, залить маслом и кислотой. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2 часа в тепле, регулярно помешивая.
А пока стеклянные банки вымыть с мылом и прогреть в духовке до полного высыхания при температуре 100 градусов.
Готовую пряно-овощную смесь плотно раскладываем в емкость, равномерно распределяем сок. Накрыть крышкой и поставить стерилизовать на 25 минут, предварительно закипев жидкость в кастрюле.
Осторожно дотянуться до бака, плотно затянуть. Переверните и дайте остыть. Кабачки с чесноком на зиму убрать в погреб.

Совет! Закуска будет храниться при комнатной температуре, тогда перед закаткой необходимо добавить 1/2 таблетки ацетилсалициловой кислоты.

Овощной микс

Готовые разноцветные баночки идеально подходят для украшения любого застолья.Набор овощей может быть разнообразным в зависимости от вкуса крылышек. Вместо сладкого перца можно использовать острый. Тогда консервированные овощи получаются пряными. Прекрасно сочетается с мясом и овощами. Предлагаем рассмотреть один из лучших рецептов заготовки из кабачков на зиму.

Продукция:

морковь – 150 г;
репка репка – 140 г;
кабачки – 1,5 кг;
болгарский перец – 170 г;
патчей – 2 шт .;
вишня – 550 г;
чеснок – 80 г;

Маринад (рассол):

чистая фильтрованная жидкость – 1 л;
лавр – 8 листов;
перец горошек душистый – 1.5 ст.
соль каменная – 20 г;
сахарный песок – 60 г;
уксусная эссенция – 1 ч.
масло – 40 мл;
гвоздика – 7 соцветий;
перец Простой горошек – 2 части на миллион

Порядок работы:

Прежде всего, необходимо подготовить все продукты: промыть, при необходимости очистить. Патчоны, кабачки, морковь нарезать удобным способом – кружочками, штрихами или фигуркой. Последний вариант, конечно же, будет смотреться намного оригинальнее.
Помидоры в зоне плодов делают крестообразный надрез, чтобы при консервировании плоды не лопались и не портили внешний вид закуски.
Около 2 литров воды в основном связано с этим количеством, поэтому указанное количество специй требуется умножить на 2.
В каркас налить жидкость, добавить соль и сахар. Довести до кипения и варить до полного растворения сыпучих ингредиентов. Снимите с плиты и залейте кислотой.
В предварительно обработанные банки разместить два вида гороха, перец, лавр, зубчики и измельченные пластинки чеснока.
Описать аккуратно овощи, наполнить емкости горячим маринадом. Накрыть крышкой и поставить стерилизовать на четверть часа.
Герметично свернуть и перевернуть. После остывания убрать в холодное место.

Закуска “Острый кабачок”

Поднять настроение можно, если холодным зимним вечером открыть банку с яркой закуской из кабачков. Готовьтесь быстро и легко. Овощное лакомство отлично смотрится на праздничном столе или украсит второе блюдо. Рецепт вкусных кабачков на зиму можно видоизменить: сделать более острым или наоборот.

Продукты:

кабачки – 1,7 кг 4
чеснок – 80 г;
сахарный песок – 150 г;
масло – 130 мл;
зелень свежая – 25 г;
томатная паста – 250 г;
соль каменная – 20 г;
уксус столовый – 100 мл.

Делаем так:

Кабачок ополаскиваем. При необходимости удалите кожуру и семена. Очистке молодых плодов не подвергаются. Средние кубики или средние ломиты.
Положите овощ в кастрюлю.Поставить на плиту, включить минимальный огонь и с закрытой крышкой завтра не более 5 минут.
Засыпающая соль для консервации и сахарный песок. После полного растворения добавить концентрированную томатную пасту, кислоту и масло. Осторожно помешивая.
Тушить закуску до мягкости овощей. Зелень посыпать, обсушить и мелко нарезать. Очистить чеснок и измельчить. Разделите подготовленные ингредиенты и продолжайте готовить еще четверть часа.
Кабачки с томатной пастой разложить по банкам, плотно закатать зимой и убрать после остывания в погреб.

Овощной салат с майонезом

Оригинально и необычно сочетание моркови с кабачком и майонезом. Снэк Настоящий натрий для гурманов и ценителей консервированных заготовок. Многие хозяйки рекомендуют жарить овощи, но это на ваше усмотрение. Рецепт закуски из кабачков на зиму прост и понятен даже новичкам.

Продукция:

майонез – 250 г;
морковь – 550 г;
масло – 1 стакан;
кабачки – 4.3 кг;
репка репка – 550 г;
перец молотый по вкусу;
уксус столовый – 270 мл;
сахарный песок – 150 г;
Соль Камень – 80-90 г.

Порядок приготовления:

Для варки разрешается брать любые плоды кабачков. Перезвев необходимо очистить и удалить семена. Для этого необходимо, чтобы мякоть не оставалась твердой и безвкусной.
Приготовлен из основного ингредиента для соломы. Для удобства нарезки рекомендуется использовать терку для овощных салатов.
Очистить морковь и лук, промыть и нарезать цуккини.
В глубокую миску выложить подготовленные ингредиенты, добавить соль, перец, сахар, кислоту, масло и майонезный соус.
Банки тщательно вымыть с мылом, просушить в духовке. Полученную массу размешать в емкости и поставить стерилизовать через 40 минут после закипания жидкости в кастрюлю.
Осторожно достать кабачки на зиму майонезом, плотно закатать и перевернуть. Остудить и убрать в погреб.

Сладкая заготовка

Тонкий горчичный маринад с пряным вкусом.Прекрасно подойдет для украшения праздничного стола, обеда или ужина. В сочетании с мясом, овощами и птицей. Для консервирования подойдут исключительно молодые плоды.

Продукция:

вода чистая фильтрованная – 700 мл;
уксус столовый – 80 мл;
кабачки – 0,95 кг;
лавр – 4 листа;
горчица – 1 ч.
перец душистый – 4-5 горошин;
соль каменная – 10 г;
сахарный песок – 20 г;
чеснок – 5 полюсов.

Сладкая заготовка

Основной ингредиент ополаскивают, удаляют лишнюю влагу и разрезают на панель.
Банки вымыть с мылом и простерилизовать любым удобным способом. Крышки закипают.
Очистить чеснок, промыть и разрезать каждый леденец на 2 части. На дно каждой емкости выложите ароматный овощ, слои лавра, перца. Плотно уложите нарезанный кабачок.
В котелок наливают необходимое количество воды, горчицы, соли не йодированной, сахарного песка и кислоты.Варить до полного растворения ингредиентов.
Наполните контейнеры содержимым и накройте. Поставить стерилизовать, после закипания четверть часа.
Осторожно достаньте и плотно закройте, нажмите и проверьте, измеряется ли рассол из-под крышки. Переворачиваем и укутываем теплым одеялом. После остывания убрать в погреб острые кабачки.

Кабачки, запеченные в духовке

По желанию запечь подготовленные ломтики овощей. Их разрешено жарить на сковороде.Приправы можно брать любые – перец чили, листья мяты, тимьян, чеснок и др. Тем, у кого нет возможности получить свежие пряные травы, можно заменить смесью сушеных оливок.

Продукция:

оливковое масло – 100 мл;
вода фильтрованная – 200 мл;
кабачки – 0,6 кг;
яблочный уксус – 45 мл;
чеснок – 3 дольки;
Перец чили – 15 г;
зелень оливковая сухая – 1 ч.
соль каменная – 1 ч.
сахарный песок – 2 промилле

И непосредственно подготовка:

Кабачки использовать нельзя, так как они тонкие, а семена мелкие или совсем отсутствуют.Тщательно промыть и нарезать толщиной 1-1,5 см.
Живец с маслом и выложить подготовленный ингредиент. Установить в духовку и выпекать до румяного состояния с двух сторон. Температура нагрева 200-220 градусов.
Очищенный чеснок нарезать дольками. В перце чили удалите плоды, косточки и белые перегородки, подавив кубик.
В огонь налить необходимое количество жидкости, влить кислоту и масло, всыпать траву, сахар, соль и жгучие ингредиенты.Перемешать, поставить емкость на плиту, после закипания варить несколько минут, пока не растворятся сыпучие ингредиенты.
В чистые стерильные банки разложите запеченные кабачки, залейте каждую из них горячим маринадом. Для герметичного закручивания, прикуса, предварительного подавления.
Кабачки, приготовленные по этому рецепту на зиму, пальчики получают и без стерилизации.

Салат с рисом на зиму

Большинство хозяев, услышав о овощном салате с рисом, сразу начинают опасаться вкуса готового блюда.Но этого делать не стоит. Ведь заготовка получается по-настоящему ароматной, сытной, а главное, полезной. Выбираем овощи только самые свежие и спелые.

Продукция:

Перец сладкий стручковый – 0,8 кг;
кабачки – 0,4 кг;
помидоры – 0,8 кг;
рис – 1 стакан;
лавр – 4 листа;
масло – 180 мл;
сахарный песок – 5 ст .;
соль не йодированная – 25 г;
уксус столовый – 50 мл.

Для приготовления консервированных закусок рекомендуется брать пропаренный рис. Этот вид сильно не набухнет.
В первую очередь необходимо подготовить продукты, а именно промыть. Ясно: перец – из семян и замороженный, кабачки из кожуры и семян. Машинная солома.
Помидоры имеют крестообразный разрез в области плодов. В отдельной кастрюле вскипятите воду и опустите подготовленные фрукты на 1-2 минуты. Использование шума для охлаждения и удаления огрубевшей кожи.Нарезать кубиком.
Рис промыть в нескольких водах и залить теплой водой. Накрыть и оставить на кухонном столе на 1-2 часа.
В большую и просторную сковороду выложите подготовленные овощи, рис, соль, сахар, масло, лавр. Аккуратно перемешать, поставить на плиту, довести до кипения. После нагревания уменьшить, содержимое тушить 30-40 минут, регулярно помешивая.
Налейте кислоту на 3-7 минут перед выключением планшета. Готовый салат разложить по предстерильным резервуарам, герметично закрытым.Теплое одеяло перед перевертыванием. Охлаждение длится около 24 часов. Перенести заготовку в погреб или холодильник.

Отжимы на зиму со стерилизацией и без, рецепты

Капуста давно признана королевой огородов. Капуста полезная и вкусная, ее просто необходимо собрать, законсервировать и поставить в укромное место до зимних холодов. Вкусную капусту на зиму приготовить несложно. Сделать любой из наших рецептов сможет даже начинающая хозяйка! ›

Русскую кухню без капусты просто невозможно представить.Она, красивая белокурая женщина, царит в наших садах и на дачах, радуя взор упругими круглыми кочанами. Капусту можно хранить свежей почти до весны (если есть место), заквашивать по несложным, многовековым рецептам, а можно мариновать. Квашеная капуста на зиму – это и пикантный салат, и заправка к щи, и борщ, и добавка к винегрету. ›

Аджика – острая пастообразная приправа, популярная в абхазской и грузинской кухнях – частый гость за нашими столиками.И это совсем не удивительно, ведь универсальность этого пикантного соуса позволяет использовать его при приготовлении самых разнообразных блюд или в качестве аппетитной закуски, хорошо сочетающейся с мясом и овощами. ›

Капуста на зиму в банках – один из самых распространенных вариантов заготовки, который пользуется популярностью среди хозяйок благодаря отменным вкусовым качествам и пользе для здоровья. От хрустящей сочной капусты не откажутся ни взрослые, ни дети. А если консервировать вместе со сладким перцем и свеклой, то за уши не тащишь! ›

Помидоры – одно из самых любимых домашних заготовок у хозяек, но вкусную консервацию можно сделать не только из спелых, красных и желтых, но и из незрелых помидоров зеленого цвета.Зеленые помидоры на зиму предлагают широкий простор для фантазии – их можно мариновать отдельно или с другими овощами, готовить из них салаты, икру и всевозможные закуски и даже фаршировать. Ну а любители необычной консервации могут попробовать приготовить варенье из зеленых помидоров. ›

Если кукуруза – королева полей, то тыква – королева огородов. Итак, ни больше, ни меньше! И недаром это имя – огромное чудо. В тыкве много каротина – почти столько же, сколько в моркови! – нормализует обмен веществ, ускоряет обновление клеток, поддерживает прочность зубов и костей.А среди овощей она лидер по содержанию железа. Тыква содержит витамины C, B6, B2, E, микро- и макроэлементы. ›

Тыква прекрасно хранится в естественном, так сказать, виде. И все бы хорошо, но не у всех есть возможность поставить на хранение в квартире полтора десятка оранжевых шаров, поэтому чаще всего городские хозяйки предпочитают консервировать тыкву. Один из вариантов консервирования тыквы на зиму – тыквенное варенье. Тем, кто никогда не пробовал это варенье, стоит хотя бы попробовать приготовить для эксперимента пару банок янтарных вкусностей.›

Квашеная капуста, пожалуй, самый простой рецепт сохранения этого полезного овоща. При варке капусты в ней разрушается почти половина такого полезного витамина, как В9 (фолиевая кислота), но при брожении все витамины остаются нетронутыми и даже добавляются! Количество витамина С, например, значительно увеличивается, достигая 70 мг на 100 г, а витамина Р в квашеной капусте в 20 раз больше, чем в свежей. ›

Уборка свеклы на зиму поражает своим разнообразием.Его маринуют, квасят, замораживают, из него варят квас и даже варят варенье. Вкусно в любом виде, с добавлением других продуктов и без них, замечательно сочетается практически со всеми овощами. ›

Предлагаем приберечь морковь на зиму, заготовки в виде самостоятельной посуды, где ей окончательно отведена главная роль. Когда основной урожай собирают, сортируют и отправляют на хранение, бывает, что моркови остается невероятное количество, и вот тут возникает вопрос: «Куда девать?».›

Представьте, если вы приготовили какой-то гарнир, достали приготовленный на зиму салат из капусты, а теперь – сытный и легкий обед или ужин готов. Замечательно, что салаты на зиму из капусты можно делать с добавлением различных овощей: помидоров, огурцов, баклажанов, моркови, лука, сладкого перца, грибов и риса. ›

Называется эта приправа «Горлодер», «Хрен», приправа «Искра», русская аджика, «Хрен», «Кобра», приправа «Вырвиглаз», «Чертополох», «Закуска из хрена», «Хрен», а в целом это просто хреновая столовая.Разве что можно посчитать варианты добавок. Для тех, кто не представляет жизни без острых ощущений в кулинарном смысле, Culinary Eden подготовил подборку рецептов горячих приправ. Готовить говно просто … ›

Ой, как приятно зимой открывать банку «лето» и вспоминать тепло. Вкусное варенье, соленые помидоры и арбузы, кабачковая икра, вкуснейшее лечо – могут скрасить холодные зимние вечера. Как вкусно и легко приготовить заготовки на зиму – узнайте из этой статьи.

Спины на зиму – что поделаешь

На самом деле практически любой фрукт или овощ можно солить или мариновать на зиму. Это дает абсолютную свободу воображения. Иногда рецепты сочетают в себе сочетание, казалось бы, несовместимых вещей. Но в итоге все получается просто, вкусно и полезно. Например, слышали ли вы об аджике из сливы? А рецепт у нее очень простой, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Для сливовой аджики необходимо:

спелая слива 2 кг;
луковица 3 шт;
перец чили 1 средний стручок;
болгарский перец, большой, 5 шт;
чеснок 4 зубчика;
уксус столовый 3 ст.л .;
сахар 2 ст. л .;
поваренная соль 1 чайная ложка

Подготовка:

Все продукты вымыть, очистить от семян, плодоножек или кожуры.
Перец и лук нарезать кубиками.
Пропустите чеснок через ручной пресс.
Дважды пропустить через мясорубку все ингредиенты.
Выложить массу на сковороду и тушить 60 минут на слабом огне.
Разложите стерилизованные емкости и закройте жестяной крышкой.

Как сделать скрутку на зиму

Правильно подготовленные банки – гарантия того, что сохранность будет сохраняться столько, сколько вам нужно.

Подготовка банок заключается в их стерилизации. Это убивает ненужные микроорганизмы, а значит, заготовки останутся хорошего качества и принесут на стол все свои витамины.

В первую очередь необходимо тщательно вымыть емкости. Можно обычным способом – губкой и любым моющим средством. Но некоторые хозяйки предпочитают мыть емкости с содой перед отжимом. После этого тщательно промойте чистой водой. Стерилизуйте банки следующими способами:

Залить банку кипятком, затем поставить в чайник.Можно использовать специальную крышку с отверстием и обычную кастрюлю.
Залить в емкость кипяток, налить и повторить процедуру. 2 раза оставить в емкости кипяток на пару минут.
Поставьте емкость в духовку. Затем зажгите газ и разогрейте духовку до 150 градусов. Не тушая огонь, подержать в нем банки 20 минут.
Поместите мокрые ванны в микроволновую печь. Включите максимальную мощность и высушите емкость.

Железные крышки закатываются на специальной машине.В народе прозвали ключом. Вы можете купить его в любом продуктовом интернет-магазине. Чтобы правильно закрыть заготовки железными крышками, воспользуйтесь следующими советами:

залить консервацию в подготовленную банку;
крышка с отварной крышкой;
поместите машину сверху;
осторожно поверните ручку станка по часовой стрелке;
, аккуратно поворачивая ручку, это делается для того, чтобы аккуратно сжать крышку – так герметизация будет полной.

Проверить, можно ли было легко плотно затянуть контейнер.Для этого просто наклоните емкость крышкой вниз. Если вы услышали бульканье или через крышку начала сочиться жидкость, нужно переделать.

Свежезакрытые банки лучше всего ставить на пол крышкой вниз. Оберните их ненужной тряпкой, лучше всего на ночь. Утром емкости следует поставить на дно и отнести в погреб. Он должен быть темным и прохладным. Если это невозможно, храните его подальше от нагревательных элементов.

Вкусные повороты на зиму – рецепты

У любой опытной хозяйки есть своя книга рецептов.Некоторые особо удачные варианты питания передаются из поколения в поколение. Но с появлением Интернета необходимость в детальной фиксации продуктов и пропорций отпала. Ниже вы можете найти самые вкусные и оригинальные рецепты спинов на зиму.

Салат с кабачками и рисом

Состав:

перец болгарский сладкий 1 кг;
спелых помидоров 1 кг;
кабачки 0,5 кг;
рис 350 г;
масло подсолнечное без запаха 300 г;
уксус 9% 60 мл;
соль;
сахар;
специальностей.

Способ приготовления:

Овощи хорошо вымыть, очистить от кожуры и прочего мусора.
Мелко нарезать кубиками или соломкой.
Выложите все в большую кастрюлю. Добавьте рис, масло и специи. Пока не добавляйте уксус.
Прокипятить смесь, убрать газ. Шить 40 минут. Не забываем помешивать.
Выключить и добавить уксус.
Без охлаждения разложить по банкам и упаковать.

Кабачки корейские

Вся сложность приготовления заключается в мелком измельчении продуктов.Так отжим получается вкуснее и выглядит очень аппетитно. Лучше заранее запастись специальной теркой для корейской моркови или кухонным комбайном. Требуется:

Насос 3 кг;
балка 0,5 кг;
морковь 0,5 кг;
перец сладкий 5 средних штук;
чеснок 6 средних зубчиков;
укроп 150 г;
смесь специй для корейских блюд;
уксус 9% 200 мл;
масло рафинированное 150 мл;
сахар 200 г;
соль 2 ст.л

Готовка:

Промойте сырье для прядения водой и очистите стебли или семена.
Морковь, кабачки и перец нашинковать на специальной терке.
Лук измельчить полукольцами, желательно натереть на терке.
Чеснок мелко порубить или раздавить.
Выложить все в большую сковороду, залить смесью масла и уксуса. Добавьте соль и сахар.
Смесь настоять 2-3 часа.
Через некоторое время накрыть вымытые банки, накрыть крышкой.Внимание! Емкость не следует заполнять клином – смесь стерилизуется и выделяется сок.
Поместите емкость в железную емкость с горячей, но не кипящей водой. Доведите воду до кипения, убавьте газ и стерилизуйте не менее 40 минут. Чем больше объем банки, тем дольше время стерилизации посуды в ней.
Банки отжать и дать остыть в соответствии с правилами для заготовок. Их можно найти в начале статьи.

Томатный отжим на зиму – рецепты

Самые вкусные помидоры на зиму – в собственном соку. Который можно использовать как соус к мясу или помидор для запекания с капустным супом. Выбирайте плоды для засолки примерно одинаковой степени зрелости. Мягкие томаты, коричневые, с пятнами, лучше отставить в сторону. Затем они перейдут к соку.

Томатный сок

Требуется:

помидоры мелкие 3 кг;
помидоров крупных 2 кг;
соль и сахар из расчета 1 ст.на каждые полтора литра сока;
уксус 1 ч.
специй и специй, душистый и молотый перец и корица.

Готовка:

Овощи вымыть, удалить плодоножки.
Проколите маленькие помидоры зубочисткой в том месте, где был стебель. Так плоды лучше солятся.
Плотно поместите их в стерилизованные емкости, не сдавливая сами плоды.
Нарезать крупные помидоры на сковороду и выложить на сковороду.Нагреть сырье, но не кипятить. Прохладный.
Измельчить в блендере. Если предварительно удалить кожицу, сок будет мягче. Просто снимите кожуру с помидора, разрежьте ее в нескольких точках и залейте кипятком.
Добавьте соль, сахар и специи. Кипятить.
Не остужая сок перелить в емкость. Укупорить жестяными крышками.

Икра томатная

Состав:

помидоры 3 кг;
морковь 2 кг;
лук репчатый 1 кг;
масло подсолнечное 400 мл;
столовый уксус 2-3 ч.
соль, специи – рекомендуется руководствоваться своими вкусовыми предпочтениями.

Как приготовить:

Овощи промыть, очистить, нарезать кубиками.
Пролистать все овощи через мясорубку или измельчить в комбайне.
Добавьте соль и приправы. Пока не добавляйте уксус. Тщательно перемешайте.
Поставить на плиту и вскипятить. Тушить на слабом огне 2 часа, постоянно помешивая.
Добавьте уксус и разлейте по контейнерам.

Отжим баклажан на зиму – рецепты

Баклажан – замечательный продукт.Богатый витаминами, сытный и диетический. Он хорош практически в любом мясном блюде и как самостоятельная закуска.

Маринованные баклажаны

Список покупок:

баклажан мелкий 2 кг;
репчатый лук 0,5 кг;
морковь 0,5 кг;
чеснок 1 головка;
сельдерея 1 средний корень;
зелени 1 пучок;
соль, приправы;
масло подсолнечное.

Готовка:

Вымойте овощи. Лук, морковь, чеснок почистить.
Баклажаны отварить в кожуре в подсоленной воде 10 минут. Немного о газе.
Баклажаны выложить на доску и разрезать пополам, но не полностью. Сделайте книжку из баклажанов. Сверху на них поставить пресс.
Лук и морковь измельчить, обжарить. Посолить и добавить тертый корень сельдерея.
Дать моркови остыть и фаршировать ею баклажаны. Разложите по подготовленным банкам.
Приготовьте рассол, смешав воду с солью. Варить. Добавьте уксус. Вылейте баклажаны. Накрутите железными колпачками.

Ложные грибы баклажаны

Требуется:

баклажаны 0,5 кг;
лук репчатый 1 кг;
зелени 100 г;
соль и специи;
чеснок 0,5 головки;
уксус 9% 1 ст. л .;
растительное масло.

Готовка:

Овощи вымыть, очистить от кожуры и хвостов. Игральная кость.
Выложите баклажаны в миску и присыпьте солью, чтобы усилилась горечь. Учтите, что этот товар нужен только для деревенских овощей.Покупные баклажаны не горькие. Настаивать баклажаны с солью 30 минут. Затем вымойте овощи в простой воде.
На сковороде разогреть масло, всыпать лук. Обжарить до прозрачности.
Добавьте баклажаны к луку. Жарить до готовности.
Соль, приправы и измельченный чеснок. Сбрызнуть уксусом.
Разложите по банкам и затяните.

Огурцы крутить на зиму – рецепты

Огурцы в томатном соке

Список ингредиентов:

огурцы 1 кг;
2.5 кг помидоров;
при отсутствии томатов можно взять покупной томатный сок 3 л;
соль, сахар, специи, чеснок;
уксус 2 столовые ложки

Готовка:

Сделайте томатный сок. Для этого помидоры вымыть, нарезать произвольными кусочками и выложить в кастрюлю. Нагрейте, но не кипятите. Прохладный. Измельчить блендером. Добавьте соль, специи, пюре из чеснока.
В томатный сок положить мелкими кусочками промытые огурцы. Варить массу 10 минут. Добавьте уксус.
Разлить по банкам, закрыть крышками.

Огурцы корейские

Требуется:

огурцы 4 кг;
моркови 1 кг;
чеснок 3 головки;
приправа для моркови по-корейски;
соль, сахар;
масло растительное 250 г;
уксус 9% 250 г.

Готовка:

Замочите огурцы на несколько часов в прохладной воде. Так овощи останутся хрустящими.
Вымойте все овощи, кожуру и стебли.Огурцы разрезать на 4 части. Долго – еще пополам.
Нарезать морковь для корейских салатов. Пропустите чеснок через ручной пресс.
Приготовьте маринад. Смешайте масло с уксусом и специями. Добавьте чеснок.
Смешайте нарезанные овощи и маринад. Перемешайте и поставьте в холодильник на ночь.
Утром разложите смесь по подготовленным банкам. Поставьте банки в кастрюлю с водой. Доведите воду до кипения. Маленькие банки после закипания проварить 10 минут, большие – 15.
Накрыть и закатать.

Гриб спиннинг на зиму – рецепты

Солянка грибная на зиму

Список покупок:

капуста 1,5 кг;
свежих грибов 1 кг;
репчатый лук 150 г;
томатная паста (кетчуп) 200 г;
столовый уксус 9% – 35 мл;
лаврушка
масло подсолнечное;
соль;
сахар.

Готовка:

Грибы тщательно промыть и перебрать.Отварить их в кипящей воде. 20 минут будет достаточно.
Пока грибы варятся, приготовьте капусту. Нарезать измельчитель небольшими полосками. Выложите его в миску с толстыми стенками и поставьте на небольшой огонь.
Сделайте смесь из уксуса, воды и растительного масла. Залить капустой. Варить на медленном огне 30 минут.
Добавьте томатную пасту, соль и сахар. Тушить еще 20 минут.
Охладить грибы, мелко нарезать и обжарить с луком до коричневого цвета.
Соединить грибы с капустой и тушить еще 10 минут.
Без охлаждения разложить смесь по заранее приготовленным банкам и закатать крышки.

Грибы соленые

Требуется:

грибов 3 кг, покупные меньше варят, но в лесу вкус богаче;
вода 3 литра;
соль 5 ст. л .;
сахар 3 ст.
душистый перец, гвоздика, лавровый лист;
уксус 150 г

Готовка:

Грибы перебрать, вымыть и очистить.
Выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Варить 15-20 минут.
Приготовьте маринад, смешав воду с солью и приправами. Пока не добавляйте уксус. Варить маринад.
Выловить грибы шумовкой и разложить по банкам.
Снять маринад с огня, залить уксусом. Залить им грибы. Закатайте банки.

Зимний салат спиннинг – рецепты

Салат из баклажанов, перца и помидоров

Перечень товаров (все овощи по 2 кг):

баклажан;
помидоры
морковь;
сладкий перец;
чеснок 3 головки;
свежей зелени 2 пучка;
соль, сахар, специи;

Готовка:

Вымойте овощи и подготовьте к измельчению.Игральная кость.
В разогретую сковороду поочередно выложить овощи – морковь, лук, баклажаны, перец и помидоры.
Посыпать зеленью и солью.
Тушить все вместе 50 минут на слабом огне. Не забывайте регулярно перемешивать.
Горячий салат разложить по теплым подготовленным банкам и перемешать.

Салат с кабачками и рисом

перец болгарский 1 кг;
кабачок 0,5 кг;
помидоров 1 кг;
рис 200 г;
лавровый 4 листка;
масло растительное 200 мл;
соль, сахар, приправы;
уксус 9% 20 мл.

Способ приготовления:

Вымойте овощи и подготовьте к измельчению. Нарезать произвольными кубиками.
Выложить в кастрюлю овощи, всыпать рис. Кипятить.
Добавьте соль и приправы. Не добавляйте уксус. Тушить 40 минут, постоянно помешивая.
Выключить газ. Влейте уксус. Разложите по стерилизованным банкам и затяните.

Твисты для зимнего лечо – рецепты

Венгерское лечо

Список покупок:

помидоры 2 кг;
болгарский перец 1 кг;
репчатый лук 2 большие головки;
чеснок 100 г;
специй – гвоздика, корица, душистый перец;
соль, сахар;
уксус 2 ст.л

Способ приготовления:

Вымойте и очистите овощи. Помидоры лучше почистить.
Помидоры измельчить в картофельном пюре, остальные овощи нарезать кольцами.
Выложить сковороду целиком, всыпать соль, сахар и специи. Смесь прокипятить и тушить на слабом огне 1 час. Не забывай вмешиваться.
Тушить, влить уксус. Перемешать. Разлить по банкам и консервировать.

Лекарство без уксуса и масла

Требуется:

помидоры 3 кг;
перец сладкий 6 средних шт;
6 зубцов чеснока.;
соль 1 л .;
сахара 1 стакан.

Готовка:

Вымойте и очистите овощи.
Нарезать соломкой 1,5 кг помидоров, соединить с измельченным чесноком и выложить в кастрюлю. Смесь прокипятить и тушить 10 минут.
Измельчите оставшиеся овощи и добавьте в сковороду. Посолить и добавить сахар. Варить 35 минут.
Разложите по банкам и затяните. Оставить остывать.

В кулинарии слово «отжим» относится к запасам продуктов, которые обычно готовят на зиму.

Тема заготовки еды у домохозяек осенью особенно актуальна, ведь у некоторых из них есть возможность собрать обильный урожай на собственных огородах.

Огурцы, помидоры, кабачки и баклажаны – самые популярные овощи для закусок на зиму, ведь рецептов приготовлений на их основе много.

Это могут быть закуски, салаты или домашние соусы.

Главное преимущество зимних заготовок – это возможность сэкономить семейный бюджет.Ведь зимой большинство овощей дорожают, а преждевременная покупка и отжим позволят получить заряд витаминов из любимых блюд на морозе.

Представляем вам простые, но очень ценные рецепты с фото.

Самые вкусные рецепты крутки огурцов на зиму

Каждый с детства знаком с хрустящим вкусом консервированных, маринованных или маринованных огурцов. Такие блюда можно отнести к классике, но есть ряд интересных и не менее вкусных закусок на основе этого овоща.

Острые огурцы на закуску

Такое оригинальное и пикантное блюдо на основе огурцов отлично послужит гарниром, а также дополнит праздничный стол. Для его приготовления на зиму потребуются следующие ингредиенты:

Огурцы – 1 кг;
Сахар – 250 г;
Уксус 9% – 200 г;
Оливковое масло
Перец черный молотый – 1 ч.
Перец красный молотый – 1 ч.
Горчичный порошок – 1 ст.
Чеснок – 6 зубчиков.

По желанию, в этот список можно добавить кунжут, в рецепте ниже он будет присутствовать.

Первым шагом в приготовлении блюда является обработка основного ингредиента блюда. Огурцы нужно тщательно мыть, независимо от того, куплены они в магазине или собраны с огорода.

Важно очистить плоды от грязи, удалить с них плодоножки, а у огурца отрезать ягодицы (при желании этот шаг можно пропустить).

Тогда переходите к нарезке огурцов.Плоды измельчаются в зависимости от предпочтений, вы можете разрезать их одинакового размера пятигранником или продольными линиями.

Все остальные компоненты необходимы для приготовления маринада. Необходимо очистить чеснок от шелухи, затем натереть его зубчики в кашицу. В миске смешать уксус, растительное масло, сахарный песок, чесночную массу, семена кунжута и специи. Хорошо смешать.

После приготовления маринада обмакните в него овощи и оставьте в таком положении на 2 часа.Каждые полчаса массу необходимо перемешивать деревянной лопаткой. По истечении указанного времени поставить емкость на средний огонь и довести смесь до кипения.

Как только это произойдет, убавьте огонь и готовьте закуску, пока цвет огурцов не изменится на темно-темный.

Раскатать гарнир по банкам важно сразу, пока смесь не остынет. Главное, заранее их простерилизовать. Распределив массу между банками, осталось перевернуть их вверх дном, укутать плотным пледом и дождаться полного остывания.

Затем готовую подкрутку с огурцов на зиму убрать на кухонную полку или в холодильник до наступления холодов.

Ассорти из огурцов и чеснока

В состав этого салата входит столовый уксус, что позволит ему год храниться на кухонной полке без порчи. Это избавляет от необходимости повторно стерилизовать банки после центрифугирования.

Кроме того, способ приготовления исключает термическую обработку ингредиентов, поскольку они сохраняют все первоначальные полезные для организма свойства.Для его приготовления вам потребуются такие компоненты, как:

Огурцы – 2 кг;
Лук репчатый – ½ кг;
Сахар – 125 г;
Соль – 4 ст.
Уксус 9% – 165 мл;
Зелень и стебли петрушки – 2 пучка;
Чеснок – ½ головки;
Масло оливковое – 5 ст.
Перец черный молотый – 1 ч. Ложка

Подготовка огурцов к закрутке на зиму включает в себя не только их мыть, но и замачивать.

Итак, следует очистить огурцы от грязи, удалить плодоножки и погрузить их на пару часов в холодную воду.

Затем снимите их, вытрите кухонным полотенцем и разрежьте на равную высоту пятью монетами (до 5 мм в окружности).

Лук необходимо снять с шелухи, промыть и нарезать дугами.

Зелень петрушки нарезанная. Соедините эти компоненты с огурцами в одной посуде.

Добавьте к овощам другие ингредиенты, а именно соль, сахарный песок, уксус и оливковое масло.

Тщательно перемешайте смесь деревянной лопаткой и оставьте в таком положении на несколько часов (3-5).Этот шаг необходим для того, чтобы плоды начали выделять сок.

Дальше осталось только разложить салат по банкам.

Как отмечалось ранее, повторная стерилизация не требуется, но перед раздачей банки должны быть обработаны паром.

Предлагаем посмотреть еще один видео рецепт маринованных огурцов:

Вращать помидоры в банках

Помидоры – не менее популярный овощ, который собирают на зиму в различных формах. Ведь помидоры можно не только солить, консервировать, мариновать или сочетать в ассорти с другими овощами, но и делать на их основе домашний кетчуп.Советуем добавить в кулинарную сокровищницу следующие рецепты.

Помидоры по-корейски

Рецепт томатов по-корейски хорош не только необычным вкусом, но и отсутствием термической обработки продуктов при их приготовлении. Благодаря этому овощи, используемые в блюде, подарят запас витаминов на зиму и отличное настроение.

Чтобы получить такое блюдо, следует приготовить следующие ингредиенты:

Помидоры – 2 кг;
Перец сладкий болгарский – 5 шт.;
Петрушка, включая стебли – 1 пучок;
Зонтики укропа – 50 г;
Морковь – 4 шт .;
Уксус 9% – 100 мл;
Сахар – 100 г;
Масло оливковое – 100 мл;
Чеснок – ½ головки;
Перец красный молотый – 1 ст .;
Соль – 2 ст.

Все овощи, необходимые для отжима на зиму, необходимо тщательно вымыть. У томатов и сладкого перца удалите плодоножки, а также извлеките из них ядрышки семян.Вынуть чеснок из-под шелухи, зелень порезать, с моркови снять кожицу.

Измельчите чеснок, болгарский перец и морковь на специальном оборудовании. Это может быть мясорубка или блендер.

В готовую овощную массу добавить сахарный песок, соль, оливковое масло, красный перец и столовый уксус, а затем перемешать деревянной лопаткой. Следует дождаться растворения соли и песка.

Помидоры нужно разрезать пополам.Будет лучше, если размер фруктов по этому рецепту будет таким же. Необходимо распределить части помидоров по предварительно простерилизованным банкам, сверху выложить овощную массу, а следующим слоем – измельченные петрушку и укроп.

Чередование слоев в такой последовательности необходимо до тех пор, пока не закончатся используемые компоненты. По окончании рецепта нужно еще раз стерилизовать банки (10-15 минут).

Помидоры “под снегом”

Сладкий вкус этого блюда значительно отличается от обычных зимних блюд.По вкусу такие помидоры также напоминают помидоры в собственном соку, поэтому даже небольшие пикировки это оценят.

Для раскрутки банки объемом 3 л помидору «под снегом» на зиму потребуется:

Помидоры – 2 кг;
Сахар – 200 г;
Соль – 2 ст .;
Эссенция уксусная – 2 ст .;
Чеснок – 5-6 зубчиков.

Начать готовку нужно со стерилизации банок и крышек. Затем промойте помидоры, удалите их плодоножки и распределите плоды по банкам.Облейте банки кипятком, направляя струю в центр посуды.

Таким образом, вы можете избежать его повреждения. Оставьте помидоры на 10-15 минут, а тем временем втирайте чеснок в мякоть.

По истечении указанного времени слейте воду из банок в глубокую емкость, подходящую для использования на плите. На основе этой жидкости приготовьте рассол для помидоров, разбавив его сахаром и солью, а также доведя до кипения. Затем добавьте уксусную эссенцию и прокипятите маринад еще 2-3 минуты.

Перед тем, как заливать банки с помидорами приготовленным маринадом, следует насыпать их поверхность натертым чесноком. Итак, эффект помидоров «под снегом». Накрыть посуду запаренными крышками, перевернуть и укутать полотенцем, пока содержимое не остынет.

Прилагаем еще одно видео с приготовлением отличных маринованных помидоров черри на зиму:

Консервирование кабачков на зиму

Кабачок – один из ведущих сортов овощей осеннего сбора.И хотя в этот период они продаются в супермаркетах за бесценок, купить их зимой становится проблемой из-за роста цен.

Поэтому на морозе из кабачков можно делать скрутки на зиму, используя не только классические, но и более оригинальные рецепты.

“Гриб кабачок”

Такие овощи (кабачки) обладают очень интересным свойством, позволяющим изменять их внешний вид в процессе приготовления. Потому что иногда они даже могут сойти за грудь.

Такой оригинальный ход будет очень озадачить гостей, что не оставит без внимания работы хозяйки.

Для заготовки грибных кабачков потребуется:

Чтобы приготовить такую твист из кабачков на зиму, следует выбирать плоды зеленого оттенка с упругой мякотью. Сначала промойте их от грязи, снимите ту часть, на которой находится стебель.

Овощи нарезать пятью копейками одинакового размера. В том случае, если центр кабачка очень мягкий, его следует удалить вместе с семенами.Затем выложите овощи в глубокую миску.

Следующий шаг – приготовить другие ингредиенты рецепта. Петрушку и укроп нужно вымыть, чеснок очистить от кожуры. Перемешать перечисленные компоненты и добавить к кабачкам.

Посыпать овощную смесь солью, сахаром, специями и лимонной кислотой и залить маслом. Перемешать и оставить на несколько часов (4-5), накрыв емкость крышкой.

По истечении указанного времени овощи выделят нужное количество сока, образуя маринад.Массу интерстерилизованных банок следует расфасовать, а затем повторно пропарить в кипящей воде 10-15 минут. При этом маринад должен закипеть.

Вынуть банки из стерилизационного контейнера, накрыть закипевшими крышками и перевернуть вверх дном для охлаждения.

Можно есть кабачок через неделю после приготовления. А если вы потерпите две недели, то сможете насладиться вкусом, напоминающим настоящие грибы.

Добавить пикантности

Любителям необычных блюд на зиму можно предложить закуску пикантных кабачков.Он гармонично дополнит ужин, и не заставит тратить лишнее время на удовольствие.

Для этого рецепта вам понадобятся следующие компоненты:

Кабачок – 2 кг;
Луковица – 3 шт .;
Масло растительное – 150 мл;
Чеснок – 1 шт .;
Репчатый лук – 3-4 шт.
Уксус 9% – 2 ст .;
Зелень укропа, включая стебли – 1 пучок;
Зонтики петрушки – 35 г.

Чтобы начать готовить твист кабачков на зиму, нужно хорошенько промыть плоды, затем нарезать пятаками с окружностью около 1 см.Залить сковороду парой столовых ложек подсолнечного масла, разогреть, убавить огонь до среднего и выложить порцию кабачков для последующей жарки.

Обжарить с двух сторон, пока овощи не станут золотисто-коричневыми. Затем выложите получившиеся овощи в миску, и приступайте к обжариванию следующей порции (делайте это до тех пор, пока не закончатся кабачки).

Затем приступить к тушению предварительно нарезанного лука. Держите на среднем огне 3-5 минут. Чеснок очистить, промыть и измельчить необходимое количество зубчиков. Использованную зелень помыть и измельчить.

Смешайте обжаренные кабачки, зелень, чеснок и лук в одной миске, приправьте овощную смесь и перемешайте. Банки простерилизовать, между ними упаковать приготовленное блюдо. Завинтить крышки и повторить стерилизацию кипятком (1/2 л – 40 мин, 1 л – 50 мин). Подождите, пока закуска остынет, и перед употреблением поставьте ее на кухонную полку.

Конечно, есть и другие овощи, которые хозяйки любят консервировать. Каждый рецепт по-своему оригинален.

А про то, как солить молоко горячим способом в домашних условиях читайте.Никаких грибов на праздники, да? Поэтому пара банок лишними не будет.

Не менее вкусны следующие заготовки на зиму. маринованный лук. Такой лук дополнит вкус любого вашего блюда, в том числе шашлыка, сделав его непередаваемым!

Баклажаны – сородичи кабачков, которые не менее вкусны и интересны при заготовке их на зиму. Поэтому мы представим вам твиты на зиму из баклажанов, которые обязательно понравятся всей вашей семье.

Помидоры баклажаны

Эта закуска отлично дополнит основное блюдо на обед, а также украсит праздничный стол. Для его приготовления вам понадобится:

Баклажан – 1 кг;
Лук репчатый – ½ кг;
Помидоры – 2/3 кг;
Масло подсолнечное – 125 мл;
Соль – 20 г;
Перец черный молотый – 1 ч. Ложка

Подготовьте ингредиенты, тщательно вымыв овощи и очистив их от стеблей. Очистите лук.Баклажаны нарезать пятаками.

Разогрейте сковороду, предварительно налив в нее небольшое количество масла. Все баклажаны обжарить порциями до получения корочки румяного оттенка.

Лук и помидоры измельчить и обжарить, добавить к баклажанам. Присыпать специями и перемешать. Затем погрузите овощную массу в мультиварку, включите режим «Варка» и оставьте, пока смесь не закипит. На 15 минут хватит.

Разложить по банкам в ассортименте горячими, скрутить и отправить в духовку на полчаса для повторной стерилизации.

Ленивый салат

Приготовление такой закуски из баклажанов не займет много сил и времени, но точно впечатлит родных и гостей. Хозяйкам понадобится:

Баклажаны – 2,5 кг;
Помидоры – ½ кг;
Перец острый – 4 шт;
Перец сладкий болгарский – 400 г;
Чеснок – 150 г;
Масло подсолнечное – 250 мл;
Соль – 75 г;
Уксус 9% – 100 мл.

Указанного количества ингредиентов хватает на 3 банки по 1 л.

Вымойте баклажан, отрежьте часть, на которой находится плодоножка, и нарежьте овощи пятью монетами.

Затем переложить в глубокую емкость, засыпать солью, перемешать и оставить на 60 минут.

Перец сладкий промыть, избавиться от плодоножки и ядрышка вместе с семенами.

Тонкий перец снимать с семян не стоит, ведь именно они обладают такой выраженной остротой. Помидоры вымыть и нарезать четвертинками.

Чеснок, помидоры, горький и сладкий перец обмакнуть в блендер или чашу мясорубки, измельчить.Полученную овощную массу переложить на сковороду, разбавить подсолнечным маслом и довести до кипения.

Тем временем слейте жидкость, выделяемую баклажанами, и промойте ее холодной водой через дуршлаг.

Выложите баклажаны в миску с остальными овощами, перемешайте, убавьте огонь и снова дождитесь закипания.

Затем снять с огня, добавить столовый уксус, перемешать и вскипятить.

Итак, салат из баклажанов на зиму полностью готов. Осталось разложить по банкам и оставить на зиму в холоде.

Представляем еще один интересный и очень необычный видео-рецепт – шпажки из баклажанов на зиму:

Обобщить

Спинов на зиму – отличный способ существенно сэкономить семейный бюджет:

Есть большое количество рецептов салатов, закусок, соусов, икры овощной, аджики и т.д .;
Владельцам собственных огородов не нужно покупать овощи;
Отжим занимает не более двух часов, даже учитывая процесс стерилизации банок;
Такие закуски могут служить дополнением к обеденному гарниру.

Важной задачей для людей, имеющих дома и дачи, является обработка и сохранение урожая. В процессе консервирования очень важно не потерять полезные вещества и витамины.

Готовить консервы на будущее хлопотно. Но в условиях системного кризиса, с проблемами контроля как за отечественной, так и за зарубежной едой, домашние заготовки на зиму пригодятся. При соблюдении элементарных санитарных правил и технологии консервирования скрутки на зиму по пищевой ценности в несколько раз выше консервов из магазина.

В статье приведены рецепты домашних спиннингов, при использовании которых используются методы максимального сохранения витаминов.

Стоит учесть тот факт, что для человека естественно есть 70% сырых продуктов и только 30% вареных. Даже при минимальной термической обработке часть витаминов в овощных и фруктовых препаратах разрушается. По возможности в домашних отжимах перед употреблением следует добавить сырых ингредиентов: зелени, ягод.

Овощные закаты на зиму – рецепты

Отжимы на зиму без стерилизации.
Рецепты отжима на зиму со стерилизацией.

Лутеница

Рецептов этого болгарского блюда очень много. В этом варианте используется минимум термической обработки, чтобы максимально сохранить витамины и минералы. Очищаем и промываем все овощи: плотные помидоры, болгарский перец, базилик, сельдерей, чеснок. Помидоры нарезаем мельче и тушим только до консистенции, когда плоды можно протереть до состояния пюре.

Перец измельчить поперек полоски длиной 2–3 см .Нарежьте чистую сухую зелень базилика и сельдерея. Все добавляем в протертую томатную массу, варим до полуготовности перца. В овощную заготовку добавляем сахарный песок, перец красный острый, чеснок измельченный, масло подсолнечное, каменную соль среднего помола.

Не снимая с огня, а лишь снизив температуру до легкого кипения, разложите готовое блюдо по стерильным банкам и перекрутите. Выверните шею вниз, накройте шерстяной тканью до остывания.

Компоненты вращения:

Десертная тыква на зиму – рецепт

Тыкву сладкого сорта очищаем от кожуры, семян, промываем и нарезаем кубиками по 1 см.Чистую хрупкую ягодку физалиса (клубнику) разрезаем на 4 части. Бланшируем с тыквой. Отдельно приготовить сахарный сироп. Плотно разложить овощи по стерилизованным банкам, влить сироп, стерилизовать в литровых банках 10 минут. Накрыть плотной тканью до остывания. Такой тыквенный рулет можно использовать как отдельное десертное блюдо, а также в виде основной или составной начинки для пирогов.

Состав сырья:

Тыква – 1200 гр .;
Физалис – 500 гр.;
Сахарный песок – 500 гр.

Простые скрутки на зиму – рецепт

Спины на зиму из огурцов.
Скрутки на зиму из огурцов и помидоров.

Маринованные огурцы с красной смородиной на зиму – фото

Маленькие молодые огурцы держим в холодной воде 40 минут, сушим. Промывание ягод красной смородины, базилика. Готовим маринад из сахарного песка и семян горчицы. В стерильные литровые банки помещаем огурцы, базилик, ягоды.Стерилизовать 10 минут. Вращайся, круто. Хранить в прохладном месте. Восхитительны не только огурцы с ягодами, но и сам маринад.

Компоненты:

Огурцы – 1200 гр .;
Смородина – 350 гр .;
Базилик – 30 гр .;
Сахарный песок – 300 гр .;
Семена горчицы – 5 гр.

Закуска из огурцов и моркови на зиму – рецепт

Подержите маленькие огурцы в холодной воде полтора часа.Морковь очистить, мелкий лук нарезать кольцами, сладкий перец – полукольцами. Маракуйя на сильном огне 5 минут .

Для маринада измельчаем нарезанные помидоры, добавляем к ним горошек, куркуму, сахар, среднюю каменную соль.

В подготовленные стерильные банки закладываем дубовый лист, все овощи и заливаем маринадом, добавляем немного водки. Время стерилизации двухлитровых банок – 15 минут. Остывшие спины храните в прохладном месте.

Детали для фальцевания:

Маринованные огурцы с помидорами черри и крыжовником на зиму – рецепт

Молодые огурцы готовим так же, как в предыдущем рецепте.Мытье помидоров черри и крыжовника. Для маринада положить в горячую воду острый горошек, сахар, соль, лавровый лист, гвоздику. В литровые банки складываем ягоды и овощи, заливаем маринадом, добавляем хорошего виноградного коньяка, стерилизуем 10 минут, перекручиваем, остужаем. Сам маринад тоже получается изумительным на вкус.

Компоненты:

Огурцы – 900 грамм;
Помидор – 450 грамм;
Крыжовник – 350 грамм;
Сахар – 230 грамм;
Соль каменная – 20 гр.;
Гвоздика – 5 гр .;
Горошек перец – 5 гр .;
Коньяк – 30 мл.

Салат из маринованных огурцов с запеченными овощами на зиму – рецепт

Для отжима нужно подготовить овощи – средние огурцы замочить в холодной воде на 1 час, а также в отдельной посуде подержать баклажаны в воде, чтобы убрать горечь. Лук нарезать кольцами. Огурцы нарезать наискосок ломтиками примерно 0,7 мм. толстые соединить с луковыми кольцами и рассолить 30 мин. .Для маринада вам понадобится вода, сахарный песок, соль, яблочный уксус.

Баклажаны, сладкий перец, плотные помидоры, яблоки запечь в духовке до полуготовности. Снимите кожуру, очистите семена, нарежьте пластинами поперек. Все овощи и яблоки укладываются слоями в стерильные литровые банки с добавлением тмина и петрушки. Слои могут быть разными. Для более насыщенного вкуса отжима можно добавить несколько ломтиков ароматной груши. Слегка сбрызнуть массу маринадом.

Процесс стерилизации литровых банок занимает 15 минут.Крутим, остужаем, а зимой наслаждаемся вкусом ароматного салата.

Компоненты салата:

Ассорти овощное с грибами оленьими рогами на зиму – рецепт

Грибы оленьи рога по праву можно назвать деликатесом . Очень вкусно с жареным луком. Но по этому рецепту блюдо содержит набор овощей, нарезанных небольшими полосками.

Перед тем, как приготовить эти грибы, нужно их отварить – без варки они горькие.Слегка обжарить отварные грибы с луком. Нежные молодые кабачки, баклажаны, сладкий перец, морковь также слегка обжаривают на сливочном масле. Все ингредиенты смешиваются с добавлением мускатного ореха и соли. Сбрызнуть яблочным уксусом.

Раскладываем в поллитровые бидоны. Стерилизуем 10 минут. Крутить. Изысканная закуска по достоинству оценят гости за праздничным столом.

Комплектующие для ассорти:

Зимние спины в банках

Какие салаты можно приготовить из помидоров на зиму.Салаты на зиму: «Золотые рецепты

».

Салат из нарезанных помидоров больше всего понравился нашей семье из всех зимних заготовок. Если я открываю банку с этим салатом, то содержимое сразу исчезает, не давая мне возможности использовать салат для заправки мясных блюд, как я люблю делать зимой.

Салат очень вкусный, поэтому советую потрудиться и обеспечить себе и близко красивую закуску зимой.

Состав:

Помидоры – 2 кг,
Лук репчатый 2-3 шт,
Масло подсолнечное – 3 ст.

Для рассола на 1 шт.5 литров.
Соль и сахар – 2 ст. Л.,
гвоздики 2-3 шт,
Лаврский лист -4,
Черный перец-10 горошин.

Процесс приготовления

1. На дно стеклянной банки налейте подсолнечное масло.

2. Помидоры порезать на четвертинки и выложить в банку, смешать с луком, нарезанным кружочками.

3. Поднять рассол и немного остудить.

4. Помидоры залить теплым рассолом, накрыть крышкой и при температуре 90 градусов 20-30 минут (банки по 3 литра по 15 минут 0.7 – 1 литр. Банки).

5. Переверните и переверните.

В рассол можно добавить одну столовую ложку желатина или 0,5 ч. уксусная эссенция (при хранении дома).

Думаю, вам понравится то же из красных и зеленых помидоров, что очень удобно, когда разбивка помидоров происходит не одновременно.

Замороженные, они улучшаются полностью созревшими или более зелеными, целиком, половинками или кусочками, содержат многочисленные зимние салаты и овощную икру, скрученные через мясорубку в томатную пасту и дистиллированные на соке.Последний вариант любят и взрослые, и дети: он вкусный, сытный и полезный. Между тем, одна из самых востребованных категорий твистов – рецепты из помидоров на зиму. Готовить их можно по-разному.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Условно эту группу можно разделить на два подраздела: скручивание в банках томатов немного «без соседства», а также с добавлением зубчиков чеснока, кружков лука, ломтиков перца и других компонентов, придающих каждому отличительную особенность. отдельно взятый рецепт.Хозяйки полюбили эти консервы за возможность разнообразить семейное меню в зимние месяцы: они хорошо сочетаются с любыми вторыми блюдами: макаронами, жареным или отварным картофелем, крупами. Их присутствие в семейном погребе часто помогает в случае появления на пороге неожиданных гостей.

Многие из нас помнят те времена, когда консервирование салатов было одним из немногих способов сохранить вкус любимых овощей, чтобы радоваться их семи вкусным закускам суровыми русскими зимами.Годы идут, времена меняются, и молодые хозяйки все чаще отдают предпочтение замороженным овощам, но настоящие современные хозяйки всегда готовят различные салаты на зиму, чтобы облегчить себе жизнь на кухне.

Согласитесь, когда готовите первое и второе, времени на приготовление салата не всегда хватает. И так, открываем банку салата из перца, или салата из баклажанов, и полноценный обед готов! Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию вкуснейшие салаты на зиму, которые готовлю не один год.Все рецепты проверены лично, проверены знакомыми.

Здесь будут представлены как советские рецепты, которые используют мои мама и бабушка и бабушка, так и современные рецепты консервирования салатов на зиму. Если у вас есть свои интересные рецепты салатов на зиму, расскажите о них в комментариях.

Салат из баклажанов на зиму с рисом

Приготовим салат из баклажанов на зиму с рисом, а компания Горди Франк-баклажан и традиционные фото будут: помидоры, болгарский перец, лук, морковь и приправы.Такой зимний салат с рисом и баклажанами – отличная закуска и полноценное овощное блюдо. Особенно актуален в посте зимний салат из баклажанов на зиму с рисом: достаточно просто прогреть содержимое баночки и сытный обед готов! Рецепт с фото .

Салат из полевой фасоли с цуккини

Предлагаю вашему вниманию новый рецепт салата на крышке из подоле с кабачками, помидорами, морковью и луком. Сочетание нежной мякоти кабачков, сочной фасоли и запеченных овощей придает консервации невероятно изысканный вкус. Рецепт с фото.

Салат Московский на зиму из овощей

Как приготовить салат “Московский” на зиму из овощей, я писала.

Салат с капустой и яблоками на зиму

Капуста, морковь, лук, перец, помидоры и яблоки – эти ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом, и получается вкусный и красивый салат. Скажу даже больше – на зиму можно закрыть такой салат с капустой и яблоками.Поверьте, такая консервация приятно удивит всех любителей овощей. Салат можно применять как закуску, а можно использовать как гарнир – он хорошо сочетается с любым мясным блюдом. Как готовить, смотрите .

Острый салат из кабачков на зиму

Острый салат из кабачков на зиму без стерилизации – вкусная домашняя заготовка, простая в приготовлении и доступная каждому. Для этого рецепта вам не понадобится много времени. Нужно только кабачки намазать смесью измельченных помидоров, перца и чеснока, а затем раскатать салат по банкам. Как готовить, смотрите .

Салат из овощей на зиму “Галя”

Готовим на зиму очень вкусный овощной салат. Из-за большого количества овощей консервация получается очень сочной и ароматной. Хорошо гармонирует со вторыми блюдами из мяса, птицы или рыбы. Овощная закуска станет отличным дополнением к гарнирам из картофеля, риса или макаронных изделий. Как готовить, смотрите .

Салат из зимних огурцов “Дамские пальцы”

У этого рецепта много преимуществ.Во-первых, такой салат из огурцов на зиму получается очень вкусным. Во-вторых, он готовится очень просто и относительно быстро. В-третьих, для него подойдут не только стандартные по консервации мелкие огурцы: на зиму можно сделать такой салат из светящихся огурцов. И в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название – «Дамские пальчики» (из-за формы нарезки огурцов). Как приготовить зимний салат из огурцов «Дамские пальчики», смотрите.

Салат овощной на зиму на Кубани

На этот раз хочу познакомить вас с овощным салатом на зиму с баклажанами и кабачками, а также с перцем и помидорами.Как вы понимаете, такое сочетание ингредиентов просто обречено на успех! Кстати, такая консервация называется – овощной салат на зиму на Кубанке: именно так было записано в кулинарной книге моей мамы. Так что этот рецепт апробирован в нашей семье много лет назад и очень нравится. Как приготовить смотрим.

Салат из кабачков и огурцов с кетчупом и чили

Предлагаю Вашему вниманию новый салат из кабачков и огурцов с Кетчупом Chilly.Пропорции огурцов и кабачков в салате можно менять по своему усмотрению, придерживаюсь рецепта «Золотая середина», добавляю овощей 50/50. Рецепт салата из кабачков и огурцов довольно прост, но чтобы огурцы и кабачки в готовом виде были хрустящими, нужно повозиться со стерилизацией заготовок. Смотрите рецепт с фото.

Салат из болгарского перца на зиму с морковью

Люблю простую консервацию – когда ингредиенты есть, а сам процесс приготовления достаточно легкий, а в итоге получается вкусно и очень аппетитно.Рецепт салата из болгарского перца на зиму с морковью, о котором я хочу вам рассказать, именно такой. Действительно приготовить одно удовольствие – без стерилизации, просто и быстро. Рецепт с фотографиями См.

Салат из капусты на зиму «Рыжик»

Простой и вкусный салат на зиму из капусты «Рыжик» (без стерилизации) понравится всем любителям зимних заготовок. Рецепт с пошаговыми фото можно посмотреть.

Скажите, а на зиму салат из огурцов закрываете? Мне такая идея очень нравится: открыла банку – и готова отличная закуска или вкусный гарнир.Рецептов такой консервации довольно много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер».

Мне очень понравилось, что процесс прост, и хотя огурцы нужно формировать за 3,5 часа, все остальные действия не требуют больших временных затрат. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму – без стерилизации, что также значительно упрощает рецепт. Как приготовить салат из огурцов на зиму с пластиной «Гулливер», вы можете увидеть.

Салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком

Если вы любите простые заготовки на зиму из кабачков, то мой салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком обязательно понравится. Вся прелесть этого рецепта салата из кабачков на зиму в простоте и минимуме ингредиентов. Нам понадобятся только кабачки, томатная паста и чеснок. Рецепт с фото.

Знаменитый салат из огурцов “Латгальский” на зиму

Если вам нужен простой и вкусный рецепт салата из огурцов с луком на зиму, то обязательно обратите внимание на этот салат из огурцов «Латгальский».В самом приготовлении не будет ничего необычного, все достаточно просто и быстро. Единственный момент: в маринад для такого латгальского салата из огурцов входит кориандр. Эта специя придает салату особенный вкус, сильно подчеркивая основные ингредиенты. Рецепт с фото можно посмотреть.

Если вы ищете легкий салат из огурцов на зиму, то этот рецепт именно то, что вам нужно! Салат из маринованных огурцов на зиму с болгарским перцем, морковью и луком удовлетворит даже самых искушенных любителей сезонного консервирования из огурцов.Уверена, что зимой такой салат из огурцов на зиму в банках будет очень популярен: получается и красиво, и очень вкусно. Смотрим с фото рецепт.

Салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком

Как приготовить салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком (рецепт с пошаговыми фото), я писала.

Салат из баклажанов на зиму “Осенний”

Как приготовить салат из баклажанов на зиму «Осенний», можете посмотреть.

Салат из зеленого помидора на зиму “Цветочная семерка особенных”

Рецепт салата из зеленых помидоров на зиму “Семерка” Вы можете посмотреть.

Очень вкусный и салатный салат из кабачков понравится всем любителям кисло-сладких маринадов. Малыши в салате хрустящие, несмотря на то, что после термической обработки слегка потеряли ярко-зеленый цвет. Рецепт с пошаговыми фото.

Рецепт приготовления знаменитого салата из кабачков «Анча Беннс» можно посмотреть.

Салат из огурцов на зиму по-грузински

Как сделать салат из огурцов на зиму по-грузински, я писала.

Салат из баклажанов на зиму “Каракули”

Этим рецептом салата из баклажанов на зиму я пользуюсь уже не первый год, и каждый раз остаюсь очень доволен результатом. Во-первых, мне нравится способ приготовления такого блестящего салата – достаточно просто и быстро, нет стерилизации, а приготовление ингредиентов не занимает много времени.Во-вторых, салат получается очень ярким, аппетитным, поэтому его смело можно предлагать не только дому, но и гостям. Смотрите рецепт с фото.

Салат из свеклы на зиму “Аленка”

Очень вкусный и простой салат из свеклы на зиму с красивым русским названием «Аленка» понравится всем любителям не только свеклы, но и овощных салатов. Рецепт смори.

Салат на зиму из овощей “Берегись, водка!”

Очень простой и вкусный салат на зиму понравится всем любителям классической консервации.Простые и удобные пропорции, сбалансированное количество специй и уксуса делают этот салат одним из любимых видов консервов среди моих многочисленных родственников. Рецепт с пошаговыми фото.

Салат из кабачков на зиму “Загадка”

Вы знаете, почему это название такое салат? Потому что в готовом виде непосвященному очень сложно догадаться, что кабачки являются частью этой домашней заготовки – их вкус совсем не ощущается. Как приготовить салат я писала.

Салат зимний из баклажанов и фасоли

Однако опытные и умелые хозяйки никогда не соблазняются заводским производством, а предпочитают самостоятельно приготовить наиболее подходящие заготовки из летних подарков. Наибольшей любовью пользуются рецепты томатов из помидоров на зиму: аппетитно, вкусно и разнообразно. Дополнительными ингредиентами для томатам могут быть любые овощи из собственного огорода или дачи: чеснок, лук, сладкий болгарский перец, баклажаны (или их в отдельных регионах называют «ченче»), морковь, капуста, огурцы, кабачки и различные травы. , Специи и приправы.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

От их набора, пропорций и технологии приготовления зависит конечный результат приготовления, вкусовые качества. Домашнее консервирование помидоров – это гарантия того, что в банке будут исключительно спелые отборные продукты без гнилых, постороннего мусора и повреждений. В этом случае вы будете на 100% уверены в отсутствии усилителей вкуса и разнообразных химических добавок, без которых практически не обходится производство продуктов питания.

Ингредиенты

Для приготовления салата из нарезанных помидоров с бантом на зиму вам потребуется:
помидора;
лук репчатый;
На каждую литровую банку:
2-3 зубчика чеснока;
1-2 лавровых листа;
5-6 горошин черного перца;
2-3 кольца острого перца;
петрушки – по желанию.
Для рассола (для 4-х литровой банки):
2 литра воды;
6 ст. л. Сахара;
6 ч. L. соли;
4 ст. л. уксус 9%.

Этапы приготовления

На дне каждой стерилизованной заготовки могут лежать чеснок, перец горошком, кольца острого перца, лавровый лист и зелень.

Лук и помидоры нарезать кружочками и выложить слоями в банки.

2 литра воды доводим до кипения и заливаем им наши помидоры. Оставляем помидоры в кипятке на 3 минуты.В кастрюлю налейте воду из банки с помидорами, доведите до кипения и снова залейте помидоры в банки. Через 3 минуты снова перетаскиваем в кастрюлю воду, сахар и сахар соль, доводим до кипения и добавляем в воду уксус, маринад снимаем с огня. Приготовленным горячим маринадом залейте банки с помидорами и луком, закройте отварными крышками.

Переворачиваем банки и укутываем в теплое одеяло. Храните банки при комнатной температуре. Салат из нарезанных помидоров с луком очень вкусен, зимой станет отличным дополнением ко многим блюдам.

Помидоры с петрушкой на зиму без стерилизации. Помидоры дольками с петрушкой на зиму

Опубликовано: 30.08.2014
Автор: Fairassveta
Калорийность: не указано
Время приготовления: не указано

Зимние заготовки – очень ответственное и ответственное занятие. От того, как хозяйка будет стараться осенью, зависит, как будут тронуты ее родные в холодные зимние месяцы. Но ведь многое зависит от урожая, ведь самые вкусные и питательные заготовки получаются из овощей с индивидуального огорода.Если в этом году вы собрали хороший урожай помидоров, чеснока, лука и пушистой зеленой петрушки, то у вас получится великолепный салат, который зимой можно будет подать к любому блюду в качестве овощного гарнира, и он будет очень вкусным. возможно, есть как раз так и с отжимом свежего хлеба.

Рецепт дня: Салат «Петрушка» с помидорами, луком и зеленью на зиму.

Состав:
– помидоры спелые – 2 кг;
– лук репчатый – 0,5 кг .;
– зелень петрушки – 2 пучка;
– Чеснок – 2 большие головки.
Рассол: из расчета 1 литр воды
– Родниковая вода – 1 литр;
– уксус – 2 ст .;
– соль – 2 ст .;
– сахар – 2 ст .;
– Масло растительное – 1 ст. на 1-литровую банку.

Пошаговый рецепт с фото:

Салат с помидорами и луком получил название «Петрушка», потому что зелень является одним из ингредиентов и придает салату свежий вкус и аромат. Остальные ингредиенты придают блюду питательность. Все овощи выкладываются в банку слоями, это придает заготовке необычайно привлекательный вид.
Для приготовления этого вкусного зимнего салата лучше использовать помидоры более плотных и мелких сортов, например, кремовый сорт. Помидоры этого сорта имеют плотную мясистую структуру, твердую кожицу и продолговатую форму. Спелые овощи хорошо промываем и разрезаем на 4 части, побольше на 6. Обязательно вырезаем место от хвоста.

Совет: не режьте сразу все помидоры, а только в процессе наполнения банок.
Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами, в зависимости от размера луковиц, толщиной примерно 3-4 мм.

Чеснок тоже чистит, его можно натереть и пропустить через чеснок, или просто нарезать ножом. От лука и чеснока будет зависеть острота готового салата из помидоров, лука и зелени. В среднем в банке объемом 0,5 л находится 1 средняя луковица и 2 дольки чеснока.

Зелень петрушки промыть в подсоленной воде, просушить полотенцем и затем.

Банки готовят заранее, стерилизовать их не нужно, достаточно хорошо помыть и высушить.На дно кладем немного зелени (примерно 1 ст. Л.) И чеснок.

Далее плотно выкладываем помидоры примерно на половину банки.

Сверху на помидоры уложите лук, оторванные локонами друг от друга.

После повторения слоев. Слегка утрамбуйте содержимое ложкой и залейте банку почти до верха. Так как при стерилизации помидоры будут немного опадать.

Приготовьте рассол. Доводим до кипения воду, всыпаем равное количество соли и сахара, даем закипеть 3-5 минут.Рассол отключаем и только потом добавляем 9% уксус.

Заливаем салат с помидорами, луком и зеленью на зиму горячим рассолом, постепенно, что бы банки потрескались.

Стерилизуйте салат, для этого банки накройте крышками и опустите в теплую воду, чтобы вода покрыла их большую часть. По мере того, как вода нагревается, они будут нагреваться равномерно. Стерилизовать салат 10 минут с момента закипания воды в кастрюле (для банки 0,5 и +5 минут для последующего сора).Накатываем плотно чехлы, переворачиваем и заворачиваем до полного их остывания.

Салат содержит большое количество витаминов и минералов, а также клетчатку, необходимую для полноценной работы кишечника.

Попробовав салат из петрушки с помидорами и луком, вы каждую осень будете собирать его, а этот рецепт посоветуете друзьям и близким.

Приятного аппетита!
Напомним, что в прошлый раз мы заготовили

заготовок

на зиму без консервирования помидор. Помидоры маринованные В банках – сочная и вкусная закуска зимой.

Представляем вашему вниманию рецептов консервирования томатов С различными специями, болгарский перец, укроп, виноград, лук, чеснок, ботва моркови, в томатном соке.

Проверенные рецепты, самых вкусных помидоров на зиму Такой солью пригодится любая хозяйка.

Ароматная и сочная закуска к зимним помидорам с виноградом, красиво смотрится. Помидоры готовятся без стерилизации с добавлением уксуса.

Помидоры, виноград белый и красный, базилик 1 веточка, чеснок 2 зубца, лук рассыпной 1 шт., Гвоздика 2 шт., Соль 1 ст. л. без горки, сахар 1,5 ст. л., уксус 9% 1 ст. л.

Рецепт

Приготовить банки и крышки объемом 1,5 л: промыть и стерилизовать. Помидоры и виноград помыть. Для того, чтобы у помидоров кожица была перекрыта, на месте основания помидора подколите зубочисткой.

Очистить лук, нарезать полукольцами, зубчики чеснока разрезать пополам.На дно каждой банки положить базилик, измельченный лук, чеснок, гвоздику.

Помидоры сложенные в банку на специях, чередующихся с виноградом. Я одновременно добавил красный и белый виноград.

Банки с помидорами и виноградом залить кипятком, накрыть крышками, настаивать 20 минут.

Вылейте рассол в кастрюлю и доведите до кипения. Снова залить рассолом с помидорами, оставить на 20 минут.

Вылейте рассол в кастрюлю, добавьте сахар и соль.Перемешать и довести до кипения.

В каждую банку с помидорами насыпать по 1 ст. л. уксусом, затем залить кипящим рассолом и закатать крышками. Банки переворачивают вверх дном, оставляют до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Лучше всего подходят сливочные томаты. Простой рецепт вкусных помидоров с половинками на зиму.

Помидоры 1,5 кг, укроп, петрушка, лавровый лист, чеснок, перец горошек, лук репчатый, масло растительное 2 ст. л, уксус 9% 4-6 ст. л.

Рассол на 3л канистру: Сахар 6 ст.л., соль 2 ст. л, вода 5 стаканов 250 г

Рецепт приготовления томатов с половинками на зиму

Помидоры вымыть, порезать каждый ввод. Подготовить банки и крышки, вымыть и простерилизовать.

На дно банки положить петрушку, укроп, лук, нарезанный полукольцами (на литр может хватить пол лука), лавровый лист, 5-7 горошин перца.

Приготовить маринад: Добавить сахар, соль и довести до кипения. Снимите маринад с плиты и дайте остыть до комнатной температуры.Залить помидоры остывшим маринадом, накрыть крышками и поставить стерилизовать.

Литовские банки стерилизуют 4 минуты, 1,5 литра – 5 минут, 3 литра – 7 минут.

Рейв банки с крышками, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Помидоры маринованные «под снегом» с чесноком

Вкусные маринованные помидоры с приятным чесночным вкусом. Простой рецепт приготовления помидоров с чесноком на зиму. Рассол из банки очень вкусный, поэтому ничего не остается – ни помидор, ни рассол.

Ингредиенты на 1,5-литровую банку: Помидоры, натертые на средней терке чеснок 1 ч. Л.

Маринад на 1,5 литра воды: Сахар 100 г, соль 1 ст. л, уксус 9% 100 мл.

Рецепт

Подготовьте банки и крышки, стерилизуйте. Помидоры помыть, разложить по банкам.

Помидоры залить кипятком, накрыть крышками, настаивать 10 минут. За это время сварить чеснок, натереть на терке.

Воду из банок с помидорами налить в кастрюлю (отмерить объем для приготовления рассола), всыпать соль и сахар.Доводим рассол до кипения, добавляем уксус.

В каждую банку положить тертый чеснок, а затем залить кипящим рассолом. Банки переворачиваем с металлическими крышками.

Переверните банки вверх дном, заверните и оставьте до полного остывания.

Вкусный и полезный томатный сок на зиму. Очень простой рецепт приготовления ароматного томатного сока. Натуральный сок домашнего приготовления. Из 1,5 кг помидоров выйдет 1 литр сока при пролистывании через мясорубку с насадкой для сока.

Состав: Помидоры, соль (5 л сока) 2 ст. л. или по вкусу, молотый черный перец (на 5 л сока) 1 ч. л. или по вкусу.

Рецепт приготовления томатного сока

Помидоры вымыть и нарезать. Отжимать сок мясорубкой с насадкой для томатного сока, можно сок соковыжималкой, но выход сока будет меньше.

Полученный сок вылить в кастрюлю, добавить соль и молотый перец, перемешать.Поставить на плиту и довести до кипения, снять образовавшуюся пену. Готовим 10 минут, убав огонь до минимума, чтобы он мог оголиться, периодически помешивая.

Банки мыть и стерилизовать. Разлить томатный сок по банкам и закатать крышками. Банки перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.

Помидоры, приготовленные по рецепту, обладают неповторимым вкусом. Сочные и вкусные помидоры, отличная закуска зимой.

Ингредиенты на 3-х литровой банке: Лук 1-2 шт, помидоры 1.5-1,7 кг, лавровый лист 2 шт, перец горошек 7 шт.

Вода 1,5 л, сахар 4,5 ст. л, соль 1,5 ст. Л, лимонная кислота 1,5 ч. л.

Рецепт приготовления маринованных помидоров с луком и лимонной кислотой

Помидоры вымыть, удалить хвостики. Подготовить банки и крышки, простерилизовать.

На дно каждой банки положить нарезанный кольцами лук. Складываем помидоры в банки. Залить кипятком и настаивать 20 минут, накрыть крышками.

Слейте воду в кастрюлю.В каждую банку добавить лавровый лист, перец перец.

В кастрюлю всыпать соль, сахар и довести до кипения рассол.

Снимаем кастрюлю с тарелки и добавляем лимонную кислоту. Перемешать и разлить по банкам рассол. Закатать крышками, перевернуть вверх дном, завернуть и оставить до полного остывания.

Необычный и загадочный маринад, который можно пить как приятный напиток. Быстрый рецепт приготовления помидоров на зиму. Для того, чтобы у помидоров кожица была перекрыта, на месте основания помидора подколите зубочисткой.

Состав на 3-х литровой банке: Соцветие укропа 1, помидоры 1,5-1,7 кг, лавровый лист 2 шт, перец горошком 10 шт, гвоздика 5 шт, чеснок 1-2 головки.

Маринад на 3-х литровой банке: Вода 1,5 л, сахар 4 ст. л, соль 2,5 ст. л., уксус 9% 50 мл, водка 1 ст. л., перец красный молотый 0.5 ч. л.

Рецепт приготовления томатов в загадочном маринаде

Банки и крышки вымыть, простерилизовать. На дно банки положить укроп, чеснок, лавровый лист.

Помидоры вымыть и разложить по банкам. Банки с помидорами залить кипятком, накрыть крышками и оставить на 7 минут. Сделайте воду из банок в кастрюле. Добавить соль, сахар, красный молотый перец – довести до кипения.

В банки добавить гвоздику, перец горошком.

Снять рассол с плиты, добавить уксус, водку, перемешать и разлить по банкам.

Банки с крышками перевернуть, перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.

Маринованные помидоры – лучшая закуска к вареному или жареному картофелю.Зимой такие вкусные помидоры удивят ваших друзей и знакомых.

Ингредиенты на 3-х литровой банке: Помидоры 1,5-1,7 кг, перец болгарский 1шт, лук 2шт, петрушка 5-6 веточек, сахар 100 г, соль 50 г, уксус 9% 50 мл, перец перец 5- 6 шт.

Рецепт приготовления маринованных помидоров

Подготовить банки и крышки, вымыть, стерилизовать. Закинуть помидоры, хорошо помыть.

Лук порезанный на 4-6 штук кусочками. Болгарский перец вымыть, удалить косточки, разрезать на 4-5 частей.

На дно банок положить лук, петрушку. Залейте банку помидорами, равномерно распределите по банке полоски перца.

Банки залить кипятком, накрыть крышками, настаивать 20 минут.

В кастрюлю залить воду, всыпать соль, сахар, довести до кипения.

Когда рассол закипит, добавьте уксус и снимите с плиты. Добавьте в банки перец горошком, затем залейте рассолом банки, закатайте крышками. Дно банки перевернуть, завернуть и оставить до полного остывания.

Огурцы с помидорами хорошо сочетаются между собой. Вам понравятся сочные помидоры и хрустящие огурцы.

Ингредиенты на 3-х литровой банке: Помидоры, огурцы, вода 1,5 л, сахар 4 ст. л., соль 2 ст. л., уксус 9% 25 мл, листья хрены 1 шт, зонтики дурман 1шт, лавровый лист 2 шт, горох горох 3 шт, чеснок 3 зубца.

Рецепт

Помидоры вымыть так, чтобы кожица на помидорах лопнула, в месте основания помидора защипните зубочисткой.Огурцы залить водой и оставить на 30 минут, после чего помыть и обрезать кончики.

Подготовьте банки и крышки, вымойте и стерилизуйте. На дно выложить лист говна, перец черный горошек, укроп зонтичный, листья лавра. Овощи разложить по банкам, добавить зубчики чеснока.

Банки залить кипятком и накрыть крышками, настаивать 30 минут.

Слейте воду, отмерив количество рассола (ингредиенты в рецепте на 1,5 литра воды). Добавить сахар и соль, перемешать.

Доведите до кипения, снимите с плиты и добавьте уксус. Банки залить рассолом для овощей, закатать крышками. Переверните банки вверх дном, заворачивая и оставьте до полного остывания.

Ароматные и вкусные помидоры, особый вкус придаст добавление сладкого перца. Несложный в приготовлении рецепт вкусных помидоров на зиму с болгарским перцем.

Ингредиенты на 3-х литровой банке: Помидоры 1,5-1,7 кг, перец болгарский 2 шт, рыба-лист, веточка укропа, чеснок 2 зубца, перец горький 2 см, уксус 9% 1 ст.л.

Маринад на 1 литр воды: Сахар 1 ст. л, соль 1,5 ст. л.

Рецепт приготовления маринованных помидоров с перцем

Подготовить крышки и банки, вымыть и стерилизовать.

Помидоры и приправы для мытья. Для того, чтобы у помидоров кожица была перекрыта, на месте основания помидора подколите зубочисткой. На дно банок кладем укроп, хрен, чеснок, перец горький (я использовала перец горький зеленый, очищенный от семян и отрезанный на банке длиной 2 см).

Выложить помидоры, болгарский перец в банки, залить кипятком, накрыть крышками и оставить на 30 минут.

Слить воду в кастрюлю, довести до кипения и залить банками с помидорами на 30 минут. Снова слить воду и, когда закипит, разлить банки, настаивать 30 минут.

Сливаем воду, отмеряя количество воды, для приготовления рассола. Добавить соль, сахар, довести до кипения.

В банки добавить 1 ст.л. Уксус и кипящий рассол. Банки перевернуть, перевернуть, укутать, оставив до полного остывания.

Сочные помидоры на зиму с болгарским перцем и листьями моркови. При варке вместе с морковной начинкой добавляю нарезанную кусочками молодую морковь. Для того, чтобы у помидоров кожица была перекрыта, на месте основания помидора подколите зубочисткой.

Состав: Помидоры, ботва моркови, молодая морковь, перец болгарский.

Маринад: вода 4 л, сахар 20 ст.л., соль 5 ст. L, уксус 9% 400 мл.

Рецепт

Вымойте крышки и банки, простерилизуйте. Помидоры, морковь, листья моркови вымыть. На дно банки кладем сверху морковь, затем помидоры.

Болгарский перец очистить от семян, отрезать полоски, молодую морковь отрезать полосками, добавить в банки с помидорами.

Банки залить кипятком, накрыть крышками и оставить на 10 минут. Сливаем воду, доводим до кипения и снова заливаем банки, настаиваем 10 минут.

Слить воду в кастрюлю, всыпать сахар, соль, довести до кипения. Снимаем с плиты, всыпаем уксус и разливаем банки, закатываем крышками.

Банки перевернуть вверх дном, дать остыть.

Рецепт маринованного помидора в томатном соке – очень вкусные помидоры, минимум специй, много витаминов и полезных веществ. Томатный сок тоже не пропадает, очень вкусный напиток.

Состав на 3-х литровой банке: Помидоры 1,5-1,7 кг в банке, помидоры на соке 2-2.5 кг, соль 4 ст. л., сахар 4 ст. л., чеснок 2 зубца, лавровый лист 2 шт, горошек черный 5-6 шт.

Рецепт приготовления со стерилизацией

Вымойте банки и крышки, простерилизуйте. Разложите помидоры по банкам. Для того, чтобы у помидоров кожица была перекрыта, на месте основания помидора подколите зубочисткой.

На томатном соке томаты перекручивают через мясорубку с насадкой для сока или соковыжималкой.

Полученный томатный сок вылить в кастрюлю, добавить соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, чеснок.Довести до кипения и варить 10 минут.

Кипящим томатным соком залить банки с помидорами, накрыть крышками и поставить стерилизовать на 20 минут. Накрыть банки крышками, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Рецепт приготовления без стерилизации

Банки с помидорами залить кипятком, настаивать 10 минут. Слить воду, довести до кипения и снова залить водой на 10 минут, слить воду.

Поместить томатный сок на огонь, добавить специи и кипящий рассол, залить банками с помидорами, закатать крышками и перевернуть вверх дном.

Получаются очень вкусные помидоры в собственном соку.

Самые популярные рецепты консервированных томатов. Вкусные заготовки на зиму!

Без маринованных помидоров на зиму, наверное, ни одна хозяйка. И у каждого есть свой любимый рецепт, а то и один. Еще я консервировала помидоры по-разному, но мне больше всего нравится то, что я себе представляю. Мои возлюбленные у меня, потому что это очень легко запомнить – маринад готовится очень просто. На литр жидкости (воды) берем по одной большой ложке сахара, столового уксуса и соли.Все очень просто, не путайте.

Что касается наполнения банок, то сюда, кроме традиционной моркови, лука и чеснока, добавлю еще петрушку – зелень и корень. И помидоры, и маринад настолько вкусные, что все переживается: и жидкое содержимое банки, и твердое.

Продукты для заготовки помидоров с петрушкой на зиму приготовим по списку, помидоры водой.

Консервирование помидоров начинаю с приготовления маринада.Дело в том, что пока маринад закипает, успеваю набивать банки. Я подсчитываю число так: думаю, что жидкость займет половину объема в банке. Это, конечно, примерно, можно заливать плотнее или меньше, вот попробуй добавить, лучше маринада чуть больше приготовить. Наполняю банк максимально плотно.

Сразу же стерилизуйте банки и крышки. Покрывала просто нужно прокипятить несколько минут, а банки стерилизовать над стульями 7 минут.

А пока готовятся и стерилизуются банки, займусь ингредиентами: почищу лук, корень петрушки, морковь и чеснок.

На самые донышко, банки кладу специи, морковные кольца и лук (в каждой банке по 3-4 кольца).

По возможности кладу доверху помидоры, зубчики чеснока, корень петрушки, нарезанный тонкими кольцами (на банке 3-4 кольца), зелень петрушки.

Наполните банку маринадом.

Далее нам нужно простерилизовать каждую банку с помидорами. Для этого кастрюлю наполняем теплой водой, внутрь ставим подставку для банки. Ставим банку на подставку, накрываем крышкой. Стерилизовать банки при слабом кипении 12 минут (литр).

Банку настаивают и плотно затягивают (откручивают) или торопятся ключом.

Три сверх часа в перевернутом виде.

Помидоры с петрушкой на зиму готовы.Их можно будет использовать через пару месяцев.

Особых условий хранения не требуется.

Для варки может понадобиться 1 литр:

Морковь -3-4 кольца.
Луковица -1/4 ч.
Петрушка – несколько веточек.
Помидоры – необходимое количество на банке.
Лавровый лист -1 шт.
Перец горошек -2 шт.
Чеснок -1 зубчик.
Прикус 70% – 1 ч. Такой.

Для рассола на литр воды.

Соль -1 ст. Ложка с горкой.
Сахар -3 ул.

Морковь и лук чистим, промываем под проточной водой. Также тщательно промываем помидоры, веточки петрушки. Помидоры стараюсь брать как можно мельче. Банки стерилизуем, кипятим крышками. На дно банок выкладываем несколько нарезанных кольцами веточек петрушки, лука и моркови.
Помидоры очистить, проткнув вилками, положить в банку.
Также поставить зубило очищенного чеснока.Заливаем помидоры кипятком, ждем пару минут, перетаскиваем воду, как будто бланшируем.
После этого в каждую банку кладем лавровый лист и пару горошин перца. Можно приготовить в кипящей воде, добавить соль и сахар, тщательно перемешать, чтобы кристаллы сахара и соль растворились. Залить томаты рассолом и только, затем в каждую банку добавить уксус.
Закатываем крышкой, банки переворачиваем наверх низом, ставим на сутки в темное место.

Помидоры на зиму с петрушкой и морковью готово.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

Петрушка в маринаде делится с овощами своей пикантной ароматной горчицей, делает помидоры аппетитнее. Французские повара настолько обожают эту пряность, что делают из петрушки отдельное блюдо! Что ж, маринованные помидоры с петрушкой – это универсальный рецепт. Такое лакомство подходит не только в качестве закуски. Ароматную мякоть можно использовать в соусах и тортах.

Для приготовления маринованных помидоров с петрушкой вам понадобится:

Помидоры примерно одного размера.
Лук репчатый – в каждой баночке по несколько колец.
Чеснок – примерно на каждый литр 1 зубка.
Петрушка – в зависимости от сорта (5-6 веточек на литр, но можно и больше).
Для строгих пропорций маринада
На 1 литр воды вам понадобится 2 ст. л. Масло нерафинированное, 2ст. Сахар и соль.
Уксус столовый 1 ложка столовая (налить под крышку).

Так как помидоры надо резать, выбирайте для маринований твердые сорта с плотной мякотью и минимальным количеством сока.Овощи оверрекс лучше не употреблять. Оставьте их на случай протечек или соусов .

Можно приготовить маринованные помидоры с петрушкой:

Для заготовки подготовить банки небольшой вместимости (1л)

Поместите кольца на дно колец, кусочки чеснока.

Помидоры Разрезать строго на 4 части. Растирать не нужно. Иначе получается каша.

Петрушки крупно нарезаем и аккуратно перемешиваем с помидорами, стараясь не сильно лечиться, чтобы не потек сок.При раскатывании дайте ему остаться в маринаде.

Какую петрушку лучше выбрать? Для маринования лучше использовать зелень с нежными, не затвердевшими черенками. Листовой или фигурный – без значений.

Разложить в банках томатно-петрушечную массу. Выглядит очень шикарно. Для большего эффекта можно использовать разноцветные помидоры.

Сразу стоит отметить, что на сегодняшний день такая услуга, как Доставка пиццы по Минску , становится все более популярной.Причина тому в том, что пиццу можно заказать в любом количестве и желаемом ассортименте, а также с оперативной доставкой в удобное место. Кстати, те, кто уже успел воспользоваться этой услугой, с уверенностью скажут, что причин не стоять у плиты, а просто позвонить по телефону и получить вкусный ужин, очень много.

Рядом положить еще луковые кольца.

Приварите маринад и залейте наполненные банки. Стерилизовать от 10 до 15 минут.Не забывайте заливать уксус под крышку каждой банки (1л – 1 ст. Л.). Затяните.

Вкусные идеи

Ароматные вкусные помидоры, маринованные с петрушкой, можно назвать салатом. Очень вкусен и маринованный лук. Пряный запах чеснока делает закуску очень аппетитной. Можно использовать даже маринад из этой заготовки, он такой вкусный! Хотите больше оригинальных заготовок? Попробуйте рецепт «Помидоры Ёжик маринованные».

рецептов с фото.Салат из зеленых помидоров на зиму

Консервирование на зиму – очень популярное занятие для многих хозяев, ведь оно дает прекрасную возможность разнообразить стол вкусными, острыми закусками, салатами, вносящими яркие нотки в любую трапезу. В дело идут даже зеленые помидоры: в заготовках они очень вкусные. Если не верите, убедитесь сами, приготовив консервацию по рецептам салатов на зиму с фото потерявшими пальцы рук. Заготавливать зеленые помидоры можно разными видами: фаршированные, целые, нарезанные в салат.

Как правильно выбрать помидоры на зимнюю заготовку

Для томатов промысловых, низкорослых, маринованных, бочковых, соленых необходимо в магазине или на рынке выбирать плоды с правильной степенью созревания: они должны быть невыполненными либо коричневыми, либо томатные шарики твердыми, плотными. Выбирайте плоды без вмятин, трещин, признаков болезни. По степени созревания все зеленые помидоры должны быть одинаковыми. Не нужно перекатывать контур в банке, сочетая коричневый, красный, розовый.

Что касается размера, то лучше отдать предпочтение средним или мелким зеленым помидорам, но не Черри. Хорошо подходят плоды, напоминающие по форме сливу, так как они мелкие, имеют плотную структуру. Когда все зеленые помидоры будут отобраны и рассортированы, их нужно спокойно помыть салаты на зиму «пальчики», несколько раз хорошенько промыть водой.

Какая посуда нужна

При консервировании может пригодиться практически все, что находится на кухне у каждой хозяйки:

Понадобится кастрюля особая: это широкий котелок с толстым горлышком и носиком. , прочная ручная работа, а наклонные стенки этой посуды позволяют быстро испаряться жидкости.Кастрюля должна быть изготовлена из нержавеющей стали и иметь объем 9 литров. Есть особенность, в которой деления нанесены для того, чтобы было удобно контролировать количество свариваемого содержимого.
С консервацией могут потребоваться большие деревянные ложки с длинными ручками.
Важно иметь термометр, позволяющий определять момент готовности и температуру консервантов в момент разлива банками.
С помощью шума можно удалить окалину.
Мерные емкости, ложки помогут правильно определить пропорции компонентов.
Для переливания заготовок в банки, кувшины используются из жаропрочного стекла, а также специальные пластиковые воронки с узким или широким носиком.
Для стерилизации консервов пригодится домашний автоклав или обычная кастрюля с широким дном и марлей, указанная внизу. №
Для консервирования используются стеклянные банки с жестяными крышками, с вкладышем с резиновым кольцом, крутильная машина ручной работы, крышка TVist-off.

Рецепты вкусных Салатов «Фингерс Лайт» из зеленых помидоров

Существует множество рецептов консервирования зеленых помидоров в виде Салатов «Фингер Лайт». Попробовав однажды такую заготовку, каждая хозяйка убеждается в том, как получается чудесная консервация. Зеленые помидоры, как и красные, соленые, маринованные, соединить со специями и овощами (зелень, аджика, корейские приправы, горчица, гвоздика, жгучий перец, хрен, паштет, яблоки). По вкусу консервированные фрукты более жесткие, кислые.

С морковью и луком без стерилизации

Один из способов заглушки салата от зеленой «потери пальцев» – без стерилизации. Это значительно облегчает процесс консервации и экономит время. Морковь в салате придает легкую сладость, а лук – пикантность. Для приготовления зеленого помидора «Пальчики лизать» по этому рецепту вам понадобится:

репчатый лук – 1 кг;
морковь – 1 кг;
помидоры зеленые – 3 кг;
вода – 0.5 стаканов;
соль – 2 ст. л .;
уксус 6% – 0,5 стакана;
сахар – 1 стакан.

Поэтапный рецепт салата «Фингерс Лайт» из зеленых помидоров:

Помидоры промываем, даем просохнуть или протираем бумажными полотенцами. Нарежьте кусочками небольшого размера.
Морковь освобождаем от кожуры, измельчаем на терке.
С люка снимаем шелуху, разрезанную тонкими полукольцами.
Все овощи переложить в эмалированную сковороду, добавить растительное масло, воду, соль, сахар и настоять пару часов.
По истечении указанного времени посуду с овощами ставим на огонь, доводим до кипения, прожигаем 25 минут на тихом огне. Заливаем уксусом, снимаем с огня.
Откладываем горячий салат по стерилизованным банкам, затем нужно крутить, перевернуть вверх дном и укутывать до остывания. После перенесен на хранение в подвал.

С дунайскими огурцами

Салат из зеленых помидоров и дунай – очень вкусная и необычная заготовка. Добавив к ним зимние блюда (рис, макароны, картофель, мясные блюда), вы точно вспомните о лете.Сочетание доступных продуктов в рецепте придает неповторимый вкус. Заготовка на зиму сохраняет первозданный овощной аромат. Для приготовления салата из зеленых помидоров «Пальчики теряющие» понадобятся:

болгарский перец – 1 кг;
помидоры зеленые – 1 кг;
молодые огурцы – 1,4 кг;
репчатый лук – 500 г;
соль – 2 ст. л .;
масло растительное – 200 мл;
уксус 9% – 50 мл;
сахар – 5 ст.л .;
перец горький – 1 шт.

Пошаговый рецепт салата из зеленых помидоров на зиму Дунай:

Огурцы промываем, сушим, срезаем кончики, натираем половинки кружочков.
Перец болгарский промыть, очистить от семян, заморозить, нарезать соломкой.
Острый перец промыть, удалить плоды и косточки, до мелкого блеска.
Помидоры промываем, нарезаем дольками.
Лук очистить от шелухи, замочить в холодной воде на 20 минут, нарезать тонкими полукольцами.
Все овощи перекладываем в эмалированную кастрюлю, заливаем уксусом, маслом, сахаром, сахаром, солью. Перемешать деревянной ложкой, поставить на медленный огонь. Когда салат закипит, варить 5 минут.
Заявляем салат по стерилизованным банкам, немного утрамбовываем. Скатываем заготовки, переворачиваем, доводим до остывания. После хранения в прохладном месте.

по-корейски в банках

Салат из зеленых помидоров «Аппликатура» по-корейски – одна из быстрых, вкусных заготовок на зиму.Овощи маринуют в собственном соку с добавлением различных специй, благодаря чему блюдо получается пикантным и острым. По желанию можно дополнить рецепт острым перцем. Нам понадобится:

болгарский перец – 2 шт .;
помидоры зеленые – 1 кг;
уксус 9% – 50 мл;
чеснок – 4 зубца;
сахар – 50 г;
масло растительное – 50 мл;
перец красный молотый – 0,5 ч .;
соль – 1 ст. л .;
петрушка – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления салата из зеленых помидоров по-корейски с фото:

Зелень промываем, просушиваем, мелко натираем.
Помидоры вымыть, нарезать кружочками.
С чеснока снимаем шелуху, придавливая ножом.
Перец промыть, очистить от семян и заморозить, натереть мелкими кубиками.
Ополаскиватели для консервирования и крышки.
В таз перекладываем перец, зеленые помидоры, чеснок, петрушку, сахар, соль, перец красный молотый.Заливаем уксусом, растительным маслом, перемешиваем.
Декларируем салат по банкам, закрываем и оставляем на 8 часов в холодильнике. После этого закуска готова к употреблению или хранению до зимы.

Зимние цветы-семерки специальные с уксусом

Салат из зеленых помидоров на зиму «Цветочная-семерка» – это простая и вкусная осенняя закуска. Заготовка в банках очень яркая, напоминает теплый летний день. Салат получается очень ароматным, с легкой кислинкой и насыщенным вкусом.Для приготовления понадобится:

перец сладкий – 1 кг;
помидоры зеленые – 2 кг;
морковь – 1 кг;
репчатый лук – 1 кг;
уксус 9% – 250 мл;
вода – 500 мл;
сахар – 160 г;
соль – 3 ст. л .;
масло растительное – 250 мл.

Пошаговый рецепт Салат из зеленых томатов «Цветок-семечка»:

Все овощи промываем, чистим. Помидоры нарезать дольками, перец – соломкой, лук – полукольцами, морковь измельчить на терке.
В кастрюлю наливаем воду, масло, всасываем соль, сахар. Ставим на огонь, после закипания с овощами ужин. При перезарядке накрываем крышкой, 10 минут. Добавить уксус, снять с огня.
Раскладываем салат по стерилизованным банкам, закатываем, заворачиваем до охлаждения. Хранить в погребе или кладовой.

Акварель без уксуса

Салат из зеленых помидоров «Акварель» – простая зимняя заготовка. В его вкусе сочетаются легкая сладость и кислинка, поэтому он станет хорошим пикантным дополнением любого зимнего застолья.Для приготовления понадобится:

репчатый лук – 500 г;
помидоры зеленые – 2 кг;
чеснок – 2 головки;
морковь – 500 г;
перец болгарский – 500 г;
зелень – 1 пучок;
соль – 3 ст. л .;
масло растительное – 1 стакан;
сахар – 0,5 стакана.

Рецепт поэтапного салата акварелью с фото:

Все овощи промываем, чистим. Помидоры нарезать кружочками.
Перец нарезать тонкими полукольцами, выложить в посуду к зеленым помидорам.
Нарезаем морковь тонкими кружочками.
Лук нарезать полукольцами.
Измельчите чеснок и зелень.
Овощи перемешиваем, оставляем на 6 часов. Всосав соль, сахар, вливаем горячее масло.
Салат тщательно перемешиваем, раскладываем по банкам, стерилизуем 15 минут. Катаем заготовки, переворачиваем, заворачиваем. Когда консервация полностью остынет, убрать в погреб.

Охота

Салат “Охота” – это быстрая и вкусная заготовка зимой, судя по отзывам хозяек.Прелесть рецепта в том, что количество компонентов вы можете варьировать по своему усмотрению, каждый раз приобретая новый вкус. Помните, что соли нужно закладывать побольше, чтобы при салате образец казался немного стойким. Не переживайте, когда зимой откроете заготовку, она приобретет нужный вкус. Нам понадобится:

огурцов – 200 г;
помидоры зеленые – 200 г;
перец болгарский – 200 г;
капуста белокочанная – 200 г;
лук репчатый – 1 шт .;
морковь – 100 г;
соль по вкусу;
укроп и петрушка – 1 ветка;
чеснок – 1 зубчик;
уксусная эссенция – 0.5 ст. л. на банку 1 л;
масло растительное – 2 ст. л.

Пошаговый рецепт Салат из зеленых помидоров «Фингерс Лайт» с фото:

Овощи промываем, чистим. Морковь нарезать соломкой, лук, перец – мелкими кубиками, огурцы – соломкой, помидоры – кубиками, капуста тонко блестящая. Все овощи перекладываем в посуду.
Добавляем к овощам толченый чеснок, солим, оставляем до образования сока. Ставим на огонь, нагревая, не давая закипеть.Поливаем уксусом, маслом и выключаем конфорку.
Заявляем салат по стерилизованным банкам, стерилизуем заготовки, спешите. Банки заворачиваем, после остывания отправляем в прохладное место.

Кобра с чесноком и перцем чили

Салат «Кобра» из серии «Пальцы лизать» с добавлением перца чили и чеснока подойдет любителям закусок очень острыми и жгучими. Такое блюдо удачно дополняет мясо, расширяя излишки жира и помогая процессу пищеварения.Количество чеснока и перца может варьироваться в зависимости от того, какую степень остроты вы предпочитаете. Для приготовления острого салата из зеленых помидоров потребуется:

чеснок – 3 головки;
помидоры зеленые – 2,5 кг;
соль – 3 ст. л .;
уксус – 100 мл;
Перец чили – 2 шт .;
сахар – 3 ст. л.

Пошаговое описание рецепта салата гечи:

Помидоры промываем, нарезаем ломтиками.
Перцы промываем, по желанию удаляем косточки, нарезаем кружочками.
Чеснок измельченный, при желании можно добавить часть чеснока, добавить в обжаренном виде. Это придаст заготовке еще больший аромат.
Смешиваем помидоры, перец, чеснок, сахар, соль, уксус. Настаивать полчаса для образования сока.
Решаем салат по стерилизованным банкам, закрываем крышками.

Икра в Мультиварке

Кабачкова и баклажанная икра уже не будут удивлять своих домочадцев, а вот из зеленых помидоров – это что-то новенькое, только пальцы лицензионные.По вкусовым качествам он не уступает традиционным видам закусок, но отличается пикантностью и оригинальностью. Вместо уксусной эссенции можно взять яблочный или винный уксус. Нам понадобится:

репчатый лук – 500 г;
болгарский перец – 6 шт .;
помидоры зеленые – 3 кг;
сахар – 150 г;
уксусная эссенция – 3 ст. л .;
масло растительное – 250 мл;
майонез – 150 мл;
морковь – 1 кг;
соль – 2 ст.л .;
перец чили – 3 шт .;
перец черный молотый – 2 ч.

Пошаговый рецепт приготовления зеленых помидоров в виде икры на зиму:

Все овощи промываем, чистим и перетираем на мясорубке вместе с острым перцем. Перекладываем всю массу в мультиварку, солим и сахар.
Для начала нужно пожарить несколько минут. Затем включить режим тушения на полтора часа, приготовить, периодически помешивая.
За 15 минут до звукового сигнала инструмента отжать черный молотый перец, залить уксусом, майонезом и растительным маслом.
Когда икра готова, декларируем на стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем и заворачиваем до остывания.

Как салютовать бочковые помидоры с овощами в Аджике

Настоящие бочковые томаты производятся в деревянной бочке, которую предварительно тщательно промывают, застилают полиэтиленовыми пакетами. Если у вас их нет, вы можете использовать алюминиевое ведро или большую кастрюлю.Зеленые помидоры в Аджике с огурцами – отличная острая закуска, которая украсит любую трапезу. Нам понадобится к семге:

аджика (готовая или самодельная) – 2,5 л;
помидоры – 2 кг;
укроп – 1 пучок;
огурцы – 1 кг;
соль по вкусу;
лист смородины – 5 шт .;
вишневых листьев – 5 шт.

Пошаговый рецепт растворителя бочковых зеленых томатов с аджикой «Фингерс лицензия»:

Берем крепкие плоды, промываем.На дно бочки, алюминиевой сковороды укладывают укроп, вишневые листья, смородину.
Кладем промытые огурцы, чередуя с помидорами. Солим по вкусу, залить аджикой, чтобы она покрыла овощи.
Верхняя укладка ткани, деревянного круга и груза. Через 2 месяца овощи готовы.

По-армянски с зеленью

Армянская, грузинская кухня подарила всем хозяйкам множество замечательных, вкусных блюд. Особое внимание уделяется фаршированным зеленым помидорам, которые считаются очень распространенной консервацией у наших соотечественников.Заготовка получается очень вкусной, пикантной, удачно дополняет жаркое и другие мясные блюда. Нам понадобится:

чеснок – 2 головки;
помидоры зеленые – 2 кг;
укроп – 0,5 пучка;
кинза – 0,5 пучка;
сельдерей – 0,5 пучка;
петрушка – 0,5 пучка;
базилик – 0,5 пучка;
укроп зонтичный – 1 пучок;
сельдерей – 1 пучок;
перец горький – 1 шт .;
перец красный сладкий – 1 шт .;
соль – 2 ст.л .;
вода – 1 л.

Пошаговый рецепт фаршированных зеленых помидоров «Пальцы Лайт» на армянском:

Помидоры промываем, надрезаем поперек ближе или вдоль не до конца.
Для начинки измельченного до половины пучка сельдерея, базилика, кинсе, петрушки. Мелко натереть чеснок, сладкий и острый перец. Все эти компоненты смешать, добавить столовую ложку соли. Это наша начинка.
Зачистите плоды, плотно уложите их в банку, перекладывая каждый слой зонтиков укропа и веточек сельдерея.
Для рассола кипятим воду с 2 столовыми ложками соли. Наслаждаемся, поливаем помидорами. Оставить при комнатной температуре около 4-5 дней. После того, как вы закроете капроновые крышки, убираем на хранение в холодильник.

Нарезанные дольки в томатном соусе

Зеленые помидоры в томатном соусе с добавлением корицы – оригинальная, вкусная зимняя заготовка, по вкусу чем-то напоминающая течи за счет наличия сока и перца. Овощи нужно выбирать крепкие. Корица придает заготовке пикантный вкус и аромат.Нам понадобится:

томатный сок – 1 л;
аспирин – по 1 таблетке на баночке;
сахар – 4 ст. л .;
соль – 3 ч .;
корица – на кончике ножа;
перец болгарский сладкий – 2 шт .;
помидоры зеленые – 2 кг.

Пошаговое приготовление салата из зеленых помидоров «Пальчиковые вши» в томатном соусе:

Нарезанные помидоры и болгарский перец укладывают в стерилизованные банки.Залить дважды кипятком, жидкость слить.
Для заливки смешать томатный сок, соль, сахар, корицу, поставить на огонь, после закипания варить 5 минут.
Кладем в банки по таблетке аспирин, заливаем маринадом, катаемся.

Видео

В кулинарии часто используют зеленые помидоры. Из помидоров напасти получаются отличные консервы. Это могут быть фаршированные, солевые, маринованные помидоры, икра, салаты на зиму «Держи пальцы». В большинстве случаев их сочетают с другими овощами (луком, морковью, сладким и острым перцем), а пряность, пикантность и аромат придают разнообразные пряности и приправы.По видео с рецептом для пальцев вы научитесь консервировать зеленые помидоры. В результате получается острая вкусная заготовка.

Практически у каждого в огороде к концу сезона остается много зеленых помидоров и всегда возникает такой вопрос. Что из них приготовить? Рецептов, которые понравятся любому, даже гурману, довольно много.

Для заготовок из зеленых томатов берутся средние и крупные, целые, без видимых повреждений и темных пятен. Отобранные помидоры тщательно промываем и раскладываем на бумажном полотенце или дуршлаге для стекания воды.

Лучшие рецепты из зеленого помидора на зиму с фото

Ингредиенты на банках по 2 литра:

2 килограмма зеленых помидоров;
3 средние моркови;
1 головка чеснока;
70 грамм соли;
140 грамм сахара;
200 миллилитров 9% -ного уксуса,
50 миллилитров растительного масла;
20 горошин черного перца;
2 лавровых листа;
3 литра воды.

Приготовление:

Очищенные чеснок и морковь нарезаем тонкими кружочками. Помидоры нарезают снизу так, чтобы уместилась кружка с чесноком и морковью.
В стерилизованных банках очаровывают отстегнутые помидоры.
Для маринада в воду добавляют соль, сахар, масло и специи. Кастрюлю ставим на сильный огонь.
После закипания огонь убавляют, маринад томится 10-15 минут. В морской выстрел из огня добавлен уксус.
Банки с помидорами залить маринадом и стерилизовать 15-20 минут. После этого их можно крутить и после остывания отправлять в погреб.

Фаршированные зеленые помидоры на зиму: видео

Любой из этих рецептов отлично дополнит вторые блюда или станет отдельной закуской как на празднике, так и в любой другой день. Такие простые продукты, как зеленые помидоры, позволяют разнообразить стол и сделать его более пикантным и вкусным.

Хозяйка из любого продукта может сделать настоящий кулинарный шедевр.Наверняка все знают, что помидоры без солнца не обретут желаемый цвет. В тени зеленые плоды останутся зелеными, но это не повод их выбрасывать. В таком виде они точно не подходят в пищу, но если они сумеют закрепиться, будет очень аппетитно.

Эх, какая зима без летних заготовок? В тепле придется много работать, чтобы зимой можно было полакомиться консервами. Если вы хотите приготовить на зиму помидоры в банке не полностью, необходимо знать рецепт консервации.Занятие довольно сложное, но лучше разойтись и запастись на зиму, чем бросать целые помидоры.

Салат с зелеными помидорами, чесноком и перцем

Этот способ приготовления очень востребован на Кавказе. Закуска будет отлично гармонировать с мясными блюдами, которые в Грузии готовят к любому празднику.

Состав:

помидоры несвободные 1,5 кг.
перец 0,3 кг.
чеснок 2 средних головки.
рафинированное масло 100 мл.
лук репчатый мелкий 3 шт.
уксус 9% 85 мл.
приправа.
зелени.
соль на свой вкус, но хоть одна ст.

Готовка:

Помидоры нарезать дольками. Переместить в глубокую посуду, смешать с солью. Прижмите тарелку, чтобы налить томатный сок, поставить на несколько часов в холодильник. После удаления образовавшейся жидкости.

Дужку очистить, мелко натереть. Жарить его со специями на закрытой сковороде около 4 минут на умеренном огне.После добавления перца и переложить всю массу к томатам, масло тоже влить. Зелень рубима поднести с чесноком к помидорам, предотвратить.

Уксус необходимо обязательно вскипятить, затем влить в овощи. Заливаем овощную массу, ставим в прохладное место, ожидая прощения помидоров. Через 48 часов салат будет полностью готов. Не забывайте перемешивать содержимое пару раз в день.

Салат из зеленых помидоров с огурцами

Вкусный овощной салат на зиму.

Состав:

огурцы 1 кг.
помидоров зеленые 0,5 кг.
кабачок 0,5 кг.
яблок 0,5 кг.
чеснок 200 г
рафинированное масло 100 мл.
сахар Песок 50 г
эстрагон 50 г
яблочный уксус 100 мл.
соль не менее 40 г

Готовка:

Промываем все плоды и блестящие на мелкие кусочки. У яблок очищаем сердцевину и нарезаем дольками.Очистите чеснок и щебень в постели, аналогично сделайте с эстрагоном. Компоненты смешать в большой миске, посолить, добавить сахар, рафинированное масло и уксус. Тщательно перемешайте овощное ассорти.

Ставим на огонь и ждем пока ингредиенты закипят, выдержав на плите минут 10. Сразу разложите салат по банкам и катайтесь в горячем виде.

Острый салат с зелеными помидорами

Если вы любитель острых ощущений, то приготовьте салат на зиму по этому рецепту. Будьте уверены, что кому-то из вашей семьи это блюдо точно понравится.

Нам понадобится:

перец сладкий 1,2 кг.
помидор зеленый 2,5 кг.
чеснок 0,3 кг.
перец Горький 300 г
петрушка 300 г

Для марины:

помидоры красные 2 кг.
рафинированное 2 стакана масла.
уксус 5% 1 ст.
сахар 200
соль 130

Готовка:

Овощи промываем, даем просохнуть. Недостойные помидоры следует разрезать на 2 части.Если плоды крупные, то разделите четвертинку. Удаляем косточки 2-х видов перца, нарезаем соломкой. Чеснок Давим через прессу. Петрушку измельчить.

Красные помидоры для маринада нарезаются и помещаются в тару, устойчивую к высоким температурам. Добавьте масло, уксус, сахар и соль.

Посуду ставим на максимальный огонь, как только содержимое закипит, держим на плите около 2 минут. К маринаде плюс измельченные овощи и зелень. В течение 15 минут масса должна справиться, не забывайте мешать.Салат после приготовления необходимо разложить по банкам и сразу же закатать. Банки завернуть, положить дно. Помидоры необходимо хранить в темном месте.

Зеленые помидоры по-корейски: рецепт вкуснейшего

Переместить зеленые помидоры в аппетитный салат совсем несложно. Благодаря этому способу вы сможете насладиться консервацией в холодное время. Салат с большим количеством витаминов, кстати, зимой, когда нигде нет свежих овощей.

Состав:

перец сладкий 2 шт.
зеленых помидоров 1 кг.
чеснок 1 маленькая головка.
масло рафинированное 50 мл.
уксус 9% 50 мл.
перец красный (если любите).
зелени.
сахар 50 г
соль не менее 30 г

Готовка:

Мои овощи и пузырящиеся тонкие горки. Промываем перец, очищаем семенную часть, режем соломинку. Мелко рубиновая зелень. Чеснок измельчают ножом, но лучше воспользоваться чесноком.Влейте масло и уксус к овощам. Массу перемешать, после соли всыпать сахар и еще раз мешать. Наполните упаковку овощным ассортиментом и поднимитесь. Ставим на ночь в холодильник. Пробу можно взять с посудой сейчас, а банки оставить на зиму.

Видео рецепт:

Приятного аппетита!

Салат с зелеными помидорами и болгарским перцем

Аппетитный овощной салат, в котором много полезных веществ.

Состав:

перец болгарский все цвета 1 кг.
помидор зеленый 2 кг.
репчатый лук на 1 кг.

Для марины:

масло рафинированное 1 ст.
уксус 9% 1 ст.
песок Песок 80
вода теплая 300 мл.
соль большая 50 г

Готовка:

Промойте все плоды и приступайте к нарезке. Помидоры нарезаем крупными дольками, из луки делаем полукольцо, перец делим примерно на 6-7 частей.

Приступаем к приготовлению маринада. В посуду наливаем воду, добавляем соль и сахар.Залить уксусом и маслом рафинированным, мешать. В маринад заливаем овощи, перемешиваем ассорти, закрывая кастрюлю. Даем овощам постоять 120 минут.

Как только время выйдет, ставим массу на плиту. Дожидаемся закипания, спустив огонь, продолжаем варить ассорти 10 минут.

Вы можете смело заполнять банку аппетитным салатом и держать его до самых холодных пор. Тогда это будет вовремя на столе.

Вкусный салат с морковью и зелеными помидорами

Состав:

помидор зеленый 3 кг.
морковь 1,5 кг.
лук 1,5 кг.
сахар Песок 150
соль большая 100 г
масло рафинированное 300 г
перец черный горошек 5 шт.
уксус 9% 60 г
лавровый лист 5 шт.

Готовка:

Мои помидоры, убираем зеленую часть, блестящую на бруске. При помощи моркови очистить и натереть на крупной терке. Если лук большого размера, то нарежьте его полукольцами, сделайте луковицу поменьше.

Ищем глубокие блюда, засыпаем овощами, надеемся хорошо.Продержаться в таком состоянии не менее 10 часов. Образовавшийся за это время сок нужно перелить в другую емкость, он будет использоваться в качестве маринада.

Добавляем рафинированное масло, уксус, сахар и ставим на плиту. По ходу добавляем лавровый лист и перец горошком. Доводим массу до кипения, регулярно мешаем. Варку морскую разбить на овощную массу, перемешать.

Салат поставить на средний огонь, варить около 40 минут. Чтобы овощи не прилипали ко дну, делайте почаще содержимое.Как только завершите процесс, не ждите, а заполните упаковку готовым продуктом. Ставим банки в устаревшее состояние, накрываем одеялом. После полного остывания убираем в прохладное помещение. Ждем зимы, чтобы снять образец.

Салат овощной “Гавань”

В этом рецепте мы заправим помидоры различными овощами и приправами.

Состав:

помидор зеленый 3 кг.
морковь 0,5 кг.
перец болгарский 0,5 кг
чесночных пара головок.
зелени (петрушка, укроп) 1 пучок.
хрена листиков 2 шт.
перец черный молотый 1 ст.
уксус 9% 1 ст. В банке.
sol one Ch.L.
сахар Одна Артикул.

Для рассола потребуется 1 л воды и 1 ст. Соль.

Готовка:

Плоды промыть вместе с зеленью. Чистый чеснок, пропускаем чеснок. От перца срезаем семена, нарезаем кусочками, морковь рулем.Сверху делаем небольшой надрез на помидорах, чтобы получилась чайная ложка мякоти. После нарезать его небольшими комочками и смешать с сахаром, чесноком, солью и перцем.

Продукты измельчения засыпают помидоры. Залить упаковку помидорами, между слоями выложить зелень. В каждую банку добавьте уксус по 1 ст.

Доводим до кипения воду, солим. Залейте рассолом в емкость с овощами. В течение 20 минут простерилизуйте, вскарабкавшись крышками. Ставим банки дном вверх, заворачиваем и ждем полного остывания.После этого поставить на хранение в темное прохладное место.

Салат Охотничий с капустой

Вкусное овощное блюдо, которое станет отличным дополнением к гарниру. Особенно аппетитно будет с картофельным пюре.

Состав:

помидор Зеленый 200 г
огурец 200
Капуста Белококковая 300 г
перец сладкий 200
морковь 100
чеснок один зуб.
зелени в одной ветке.
Масло подсолнечное 2 ст.
репка лука на одну головку.
соль на свой вкус.

Готовка:

Овощи промыть, дать высохнуть. Помидоры нарезаем мелкими кубиками, перец – более крупными (предварительно удаляем семенную часть), морковь превращаем в соломку, так же делаем огурцы. Капуста натирается еще крупнее.

Помещаем овощное ассорти в емкость, добавляем чесночную и соленую массу. Нарисуем около 60 минут. Ставим на плиту, не подводим.В теплом виде добавить сливочное масло и перекусить.

Содержимое перемешивают и разлагают клюшками, накрывают крышками. После 10-минутной стерилизации салаты закрываем и переворачиваем банки дном вверх, заворачиваем. Если вы сделали все по рецепту, то у вас обязательно получатся хрустящие аппетитные овощи.

Помидоры маринованные в банке

Помидоры, которые остались недовольны, можно нарезать любым способом. Сегодня мы приготовим аппетитный салат из нездоровых помидоров, который заправим вкусной начинкой.

Состав:

помидор зеленый 3 кг.
морковь 100
чеснока одна головка.
лук 3 шт. средний размер.
петрушки один пучок.

Для марины:

уксус 9% 2 Т.Л.
сахар 4 ст.
соль 2 ст.
лавровый лист пара вещей.
гвоздика 3 соцветия.
перец черный 7 шт.
перец сосудистый 5 шт.

Готовка:

Петрушку промываем, во влажном состоянии натираем помельче. Морковь очистить и нарезать дольками. Очистите чеснок. На всех помидорах следует сделать надрезы, в которые нужно положить морковь, толченый чеснок и зелень. Наполните емкость овощами.

Лук нарезать кольцами, желательно хорошенько, выложить на помидоры. Заливаем упаковку кипятком, оставляем на 10 минут. После сливаем жидкость в отдельную посуду. Снова залить овощи кипятком.В остывшую жидкость добавить соль, сахар, приправы, довести до кипения, еще 10 минут не осушать огонь. Выключаем тарелку, добавляем в маринад уксус. Опустошаем банки от жидкости и заливаем новым кипящим маринадом. Забиваем емкость.

Банки завернуть, предварительно положив дном вверх.

Зимний салат без стерилизации

Многие помнят, как совсем недавно практически все хозяйки стерилизовали банки с продуктами. Это довольно долгий и неудобный процесс.Лучше заранее произвести стерилизацию емкости, чтобы потом просто скатать салат.

Состав:

помидоры зеленые 6 кг.
морковь 1 кг.
перец болгарский 1 кг.
перец острый 2 стручка.
репчатый лук на 1 кг.
чеснок 3 головки.
соль 120
сахар 120
уксус 9% 250 мл.
рафинированное масло 230 мл.
вода.

Готовка:

Если вы не хотите тратить много времени на нарезку овощей, то воспользуйтесь техникой.Так что у вас будут такие же красивые изделия.

Помидоры и красный перец стоит нарезать кубиками. Через терку нужно пропустить морковь, чеснок и острый перец. Объединяем овощное ассорти в одну посуду, заливаем рафинированным маслом и перед закипанием выкладываем на плиту. Не спешите сразу наливать много воды, так как помидорам будет разрешен собственный сок. В кипящем состоянии добавить сахар, соль и уксус. Делаем минимальный огонь, варим овощи несколько минут. Сразу наполните емкость продуктами и забейте.

Видео рецепт:

Приятного аппетита!

Салат из спелых и зеленых помидоров

Довольно вкусная и необычная заготовка на зиму, которую придется делать. Наверняка летом многие остаются спелыми и недостойными помидорами. Так что для них было приложение.

Состав:

красные и недостойные помидоры 1 кг.
перец сладкий 1 кг.
лук 1 кг.
чеснок 1 головка.
лавровый лист.
перец душистый и горошек.
желатин одна упаковка.
зелени.
сахар и соль.

Готовка:

Помидоры с перцем и луком нарезать кольцами, чеснок разделить на небольшие пластинки. Поочередно заправляйте банку овощами, не забывайте про зелень. В каждую банку на дно обязательно кладем лавровый лист и перец. Залейте компоненты кипятком, чтобы они пустили сок.

Приступаем к созданию маринада. Желатин размешивают в горячей воде до растворения.Налить жидкость из банок и довести до кипения. Смешиваем с желатином, держим немного на максимальном огне. Готовый маринад разливаем по банкам, лезем в емкость. Дожидаемся их остывания, не забываем переворачивать упаковку.

Икра из зеленого томата на зиму

Ничто не будет так приятно зимой на столе, как свежие овощные консервы. Летом стоит немного поработать, чтобы на морозе полакомиться овощными бульонами. Например, из зеленых помидоров можно приготовить икру!

Сегодняшний рецепт довольно интересный, благодаря ему у вас на зиму получится вкуснейшая икра.Если злополучных помидоров не хватает, можно добавить, что можно добавить помидоры. При отсутствии мясорубки можно использовать кулер. В качестве приправы отлично подойдут кориандр и базилик. Петрушку можно использовать как украшение.

Состав:

помидоры зеленые 3 кг.
перец болгарский 1 кг.
морковь 1 кг.
лук репчатый 0,5 кг.
сахар 100 г
масло рафинированное 1 ст.
уксус 4 ст.
sol one Ch.Л.
перец черный молотый 1 Ч.Л.

Пошаговое приготовление:

1. Улучшите все овощи: помидоры, перец, лук и морковь. Очищаем луковицы, снимаем верхний слой с морковью, нарезаем кубиками. У перца снимаем семенную часть и нарезаем небольшими кусочками. Помидоры Делим, как угодно. Овощное ассорти через мясорубку.

2. Овощной фарш в кастрюле добавить рафинированное масло, соль и перец. Не спешите добавлять воду, так как овощи дадут сок.В процессе варки обрешетку можно заливать кипяченой водой. Оставляем массу на минимальном огне около 90 минут.

3. Предупреждение час или чуть больше добавить уксус и сахар. Между тем можно произвести стерилизацию банок, что является обязательным этапом.

4. Связь с икрой, банки закрываем крышками и лезем. Накрываем одеяло в перевернутой форме, держим в таком положении, пока икра не остынет. Отправляем в холодильнике или в подвале.

Видео рецепт:

Кабачков на корейской соломке на зиму. Корейский салат на зиму

Корейский салат по-корейски на зиму – замечательная пряная заготовка. Готовить его можно только из кабачков или из овощного ассорти. Чтобы блюдо обладало особым вкусом и ароматом, его часто кладут уже готовым для заправки корейских салатов.

Как приготовить салат из кабачков по-корейски?

Салат из кабачков по-корейски готовится по-разному – со стерилизацией и преследованием, с острым перцем чили или молотым и вообще без острых компонентов.Но представленные ниже рекомендации помогут сделать любой корейский салат очень вкусным.

Кабачки нужно брать молодые, без ярко выраженной семенной части.
Готовую приправу можно использовать острыми и не острыми.
Твердые овощи – кабачки, морковь, огурцы лучше измельчить на специальной терке.

Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации

Быстрый салат из корейских корейцев обязательно понравится тем, кто не любит стерилизацию.В этом случае салат нужно немного зарезать, закатать, а затем обязательно завернуть до полного остывания, этот процесс заменит стерилизацию. Заготовки будут хорошо стоять до весны и без погреба.

Состав:

лук, морковь, перец – 500 г;
кабачок – 3 кг;
масло, уксус – 140 мл;
зубчиков чеснока – 6 шт .;
приправа – 20 г;
сахарный песок – 1 стакан;
соль – 70

Кулинария

Кабачок и морковь кладут на терку.
Перец нарезать кубиками, лук перетереть полукольцами, добавить приправу, остальные компоненты, перемешать и оставить на час.
Массу обработать 7 минут, распределить по емкостям, закатать, положить дно вверх, завернуть.

Салат из кабачков с корейской заправкой

Кабачки по-корейски на зиму с приправами с добавлением моркови и лука – это пряная и аппетитная заготовка. Хорошо сочетается с головами, а особенно – с картофелем.Когда салат придумывается, он сразу будет готов к употреблению, а если хочет сохранить на зиму, то банки необходимо простерилизовать.

Состав:

морковь – 400 г;
молодых кабачков – 2 кг;
лампочка – 1 шт .;
приправа для моркови по-корейски;
масло – 150 мл;
Сахар песок – 75 г;
чеснок – 3 зубца;
уксус 9% – 130 мл;
соль – 30 г

Кулинария

Кабачок с морковью надрезать, лук проредить ножом.
Перемешать сахар, соль, приправы, чеснок, уксус, масло и залить овощами на 2 часа.
Распределяем массу по емкостям, на водяной бане стерилизуем 15 минут и закрываем.

Зимний салат из Забачкова и моркови по-корейски

Кабачки с морковью по-корейски – один из лучших вариантов домашнего консервирования. Ассорти из овощей получается очень ароматным и вкусным. Лучше закрывать его небольшими поллитровыми банками, на стерилизацию которых вам понадобится всего 15-20 минут.По желанию в этот салат еще можно добавить зелень.

Состав:

кабачки – 2,5 кг;
морковь, лук, перец – 0,5 кг;
чеснок – 150 г;
зелени;
уксус 9% – 150 мл;
специй;
соль – 50 г

Кулинария

Кабачок и морковь измельчают с помощью терки, а лук и перец измельчают ножом.
Смешать оставшиеся компоненты и в полученную массу залить овощи, перемешать и оставить на 3 часа.
Поместите корейский салат по-корейски на зиму в банки, на водяную баню, выдержите 15 минут и закройте.

Хи из корейских кабачков

Хи из корейских корейских на зиму – очень аппетитный и ароматный корейский салат. В отличие от других корейских блюд из кабачков в этом пикантном салате работают не на специальной терке, а нарезанные тарелками. Важно, чтобы эти тарелки были нарезаны настолько тонкими, насколько хорошо можно мыть кабачки.

Состав:

морковь – 2 шт.;
кабачок – 1 кг;
чеснок – 4 зубца;
луковица большая, перец сладкий – 1 шт .;
масло – 150 мл;
приправа для лотоса – щепотка;
соль, сахар, уксус – 1 ч. ложка;
острый перец, зелень.

Кулинария

Кабачок нарезать пластинами, добавить тертую морковь, лук и зелень.
Смешайте остальные компоненты.
Соединить овощи маринадом и оставить на полчаса.
Распределить сочный салат из кабачков по-корейски по поллитровым банкам и выдержать 15 минут на водяной бане, после чего закрыть.

Острый корейский кабачок

Острый салат из корейских кабачков с добавлением горького стручка и красного молотого перца придется по вкусу любителям острого, жгучего языка блюд. Ароматный салат будет готов практически сразу после заливки маринадой, и если он хочет приготовить будущее, то его лучше простерилизовать.

Состав:

кабачки – 2 кг;
перец червячный – 200 г;
яблочный уксус 6% – 150 мл;
сахар – 80 г;
вода питьевая – 250 мл;
соль – 20 г

Кулинария

Кабачки нарезать тонкими кружками, а перец взбить блендером.
Смешайте воду с уксусом, маслом, перцем, солью и сахаром.
Ставят маринад на плиту и готовят 5 минут.
Полученную смесь залить кабачками и настаивать час.
Раздаем салат из корейского корейца на зиму по емкостям и через 15 минут стерилизации выкатываем.

Кабачки с овощами по-корейски

Кабачки корейские на зиму с помидорами, огурцами, сладким перцем и морковью превосходны. Готовят их немного дольше, чем кабачки в чистом виде, потому что овощам нужно больше времени, чтобы они изрядно пропитались маринадом, но результат того стоит.У такой заготовки всегда один из первых концов.

Состав:

кабачки – 1 кг;
огурцов, помидоров – 700 г;
морковь, перец – 3 шт .;
зубчиков чеснока – 10 шт .;
приправа – 20 г;
сахарный песок, масло, уксус – 100 г;
соль – 1 ст. ложка.

Кулинария

Морковь, огурцы и кабачки измельченные на терке.
Перец и помидоры в пузырящейся соломке.
Смешать все овощи, добавить приправ, перемешать и убрать в холод.
Из оставшихся ингредиентов готовят маринад, заливают им овощи.
Салат из кабачков и других овощей по-корейски на зиму разложить по банкам и после 20 минут стерилизации раскатать.

Салат на терке по-корейски

– Самый вкусный салат, который только можно придумать. Такая заготовка хорошо сочетается с любым гарниром и со всеми мясными блюдами.А для тех, кто совсем не любит консервирование, такой салат готов к употреблению через 3 часа, когда он достаточно хорош, а овощи пропитаны.

Состав:

кабачки – 3 кг;
чеснок – 150 г;
приправа – 1 ст. ложка;
репчатый лук – 0,5 кг;
соль – 2 ст. ложки;
песок Сахар, Масло – 1 стакан;
уксус 9% – 150 мл;
петрушка – 1 пучок.

Кулинария

Кабачки кладут на терку, а лук режут полукольцами, добавляют петрушку, чеснок, специи.
Кастрюля смешать с сахаром, солью, маслом и разогреть.
Влить заправку в салат, залить уксусом, перемешать и настаивать 3 часа.
По-корейски раздают по поллитровым банкам, четверть часа стерилизуют и закатывают.

Корейский салат из кабачков и огурцов

Кабачки с зимой – это заготовка, которая готовится очень быстро. Едится еще быстрее, поэтому готовить рекомендуется больше.Если брать молодые кабачки, то на терке их можно натирать без очистки. После стерилизации заготовка будет храниться даже без погреба.

– Это очень вкусная закуска. Но не менее интересен салат из кабачков по-корейски, такой же острый и вкусный. Этот салат можно закрывать на зиму – такая заготовка будет очень популярна в холодное время года, когда свежие кабачки недоступны.

Салат из кабачков готовится на зиму по-корейски очень просто: из простых и доступных ингредиентов.Вы сами можете убедиться в этом, дочитав рецепт до конца.

Состав:

1 кг кабачков;
150 г моркови;
150 г полученного лука;
2-3 штуки болгарского перца;
1 головка чеснока;
½ пучка укропа и петрушки;
5 ст. л. растительное масло;
5 ст. л. 9% уксус;
3 ст. л. с сахарной пудрой;
2 чайные ложки без соли;
1 столовая ложка с горкой приправы для моркови по-корейски.

Как приготовить салат из кабачков на зиму по-корейски:

Мои кабачки очищаем от кожуры и натираем на терке для моркови по-корейски, чтобы получились тонкие полоски.

Также действуйте с морковью.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.

Зелень укропа и петрушки мелко натереть.

Все подготовленные продукты помещаем в кастрюлю (или миску). Добавляем растительное масло, уксус, соль, сахар, пропущенный через пресс чеснок и приправу для моркови по-корейски.

Тщательно перемешиваем, чтобы маринад равномерно разделился на овощи. Накрываем сковороду крышкой (или стягиваем пищевую пленку) и выдерживаем на боку 2-2,5 часа. По прошествии времени масса даст много сока, потемнеет (за счет приправы).

Банки стерилизуют (в духовке, микроволновке или парно) и выкладывают в них корейские кабачки. Сок, который образовался при настаивании овощей, также залейте в банку. Крышки крышки.

Банки с салатом складываем в широкую кастрюлю, дно которой выстилаем салфеткой.Залить холодной водой, не доходя 1-2 см до горлышка банок. Ставим на плиту и на сильный огонь доводим до кипения. Затем огонь убавляют до середины и кипятят 20 минут (пол-литровые банки).

После этого катаемся на крышках (или вкручиваем), переворачиваем банки и надеваем крышки. В таком виде мы крутые. Так как салат у нас стерильный, до зимы его можно хранить в помещении с нормальной температурой (по желанию в холодном погребе).

Кабачок – овощной универсальный. Не обладая ярко выраженным вкусом, он служит отличной основой для приготовления различных консервов на зиму – салатов, икры и даже варенья.Один из самых вкусных, доступных и быстрых рецептов заготовок – это консервированные кабачки по-корейски. Длинные тонкие полоски кабачков с овощами и острыми специями, замаринованные в собственном соку, получаются хрустящими и сочными. Попробовала несколько популярных рецептов корейских кабачков, которые на зиму можно «закрыть». Результаты их экспериментов, дополненные пошаговыми фотографиями, представляю вам. Я уверен, что в душе вы найдете перекус. Консервирование в «промышленных» масштабах я не производю, поэтому можно смело увеличивать количество ингредиентов в несколько раз – пропорции продуктов и примерный выход блюда я указал.

Особенности приготовления кабачков по-корейски

Состав салата может меняться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и наличия определенных овощей. Я обычно добавляю в кабачки в большом количестве морковь, сладкий перец, лук, зелень.
Если вы используете готовую (магазинную) приправу, обратите внимание на ее составляющие: кроме натуральных пряностей ничего быть не должно. Это может сказаться не только на вкусовых качествах кабачков, но и на продолжительности их хранения (о сохранности можно побеспокоиться).
То же самое и с солью. Используйте только обычную каменную поваренную соль. Ни йодированный, ни «экстра» не подходят для приготовления консервированных салатов.
Зная это, можно приготовить корейскую приправу в домашних условиях. Обычно в него добавляют черный, острый красный перец, перец, молотый кориандр, сушеный чеснок, соль. Лучше использовать сухую, а не жидкую приправу.
Чтобы ускорить выделение сока, накройте салат плоской тарелкой, а сверху положите груз.
Количество приправ необходимо подобрать по своему вкусу.Лучше сначала положить поменьше специй, попробовать и при необходимости добавить.

Для консервирования по-корейски подходят только молодые кабачки с сочной плотной мякотью, без крупных семян и механических повреждений. Старые плоды предлагаю переработать в кабачковый Икра и затянуть на зиму – ну уж пальчики оближешь как вкусно. Лучшие, на мой взгляд, опубликованные мной рецепты икры.

Прав рецепт с луком и перцем, заготовка на зиму

Один из самых быстрых и вкусных рецептов приготовления салата из кабачков по-корейски.Его особенность в том, что закуску можно съесть сразу или свернуть в прочные банки для хранения. Стерилизовать консервацию можно традиционным способом – в большой кастрюле с водой или в духовке.

Состав:

Основная часть:

Для маринады:

Выход: 2-литровые (4 пол-литровые) банки.

Способ приготовления, быстрый рецепт с фото:

Морковь Мытье, чистка, сода на терке для корейских салатов. Пятнистые и сухие кабачки нарезать тонкой соломкой или содовой. Лук нарезать тонкими полукольцами. Перец нарезать полосками.
Чеснок мелко нарезать ножом. Если вы собираете урожай корейских кабачков на зиму, замочите зелень в холодной воде на несколько часов. Если готовить закуску сразу на столе, петрушку или укроп можно просто тщательно промыть. Чистую зелень измельчить. Все подготовленные овощи сложить в большую миску. Смешать масло, уксус, соль, специи для приготовления маринада.
Залить маринадом кабачки с морковью. Перемешать руками содержимое миски, немного отжать салат, чтобы он быстрее ушел сока. Накройте миску и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа. За это время к овощам будет позволено довольно много сока, поэтому дополнительной жидкости при консервации салата не добавляется. Кабачки можно подавать к столу или ролл на зиму. Разложите кабачки по чистым сухим банкам – литровым или поллитровым.Стерилизуйте наполненные банки в большой кастрюле кипятком. Литовские банки – 20 минут, поллитровые – 15 минут. Закройте цинковую крышку навинчивающимися крышками или прикрутите ключ. Переверните банки. Если в течение 10-15 минут не потекло, положить консервацию в нормальное положение, wech. Остывшие кабачки снимаем с хранения.
Хранить в подвале или кладовой. Срок хранения консервов – 1 год.

Вредим кабачки корейские на зиму по простому рецепту, без стерилизации

Вкусный салат специально для тех, кто не любит стерилизацию.Кабачки с овощами отварить в маринаде и разложить на горячих банках, поэтому стерилизовать тару перед закладкой не нужно. Несмотря на использование термической обработки, овощи остаются хрустящими и не деформируются. Количество и состав острой приправы можно скорректировать по своему усмотрению.

Состав:

Выход: примерно 1 л

Пошаговое приготовление с фотографиями:

Suiter из кабачков на корейской терке. Таким же способом измельчите морковь.Перелить тертые овощи в большую кастрюлю. Приготовьте смесь специй. В этом рецепте я решил добавить горчицу в качестве экспериментального ингредиента. Получилось вкусно. Можно взять семена горчицы или горчичный порошок. Подготовьте оставшуюся приправу. Я сам: взял сладкий перец, красный и черный перец, зерна кориандра. Такой же состав и у большинства торговых приправ, за исключением соли и гранулированного чеснока. Эти ингредиенты мы добавим позже при приготовлении, свежим будет только чеснок.Положите приправу.
Насыпьте сахар и нужное количество соли в кастрюлю. Влить уксус и масло. Чеснок измельчить, отправить к кабачкам. Перемешать салат. Оставить при комнатной температуре на 3-6 часов. Чтобы стимулировать выделение сока, можно поставить гнет. Через несколько часов в кастрюлю налейте воду. Если сока образовалось мало, потребуется немного больше жидкости. Если хватит, налейте буквально треть стакана. Примечание: Если готовая корейская приправа уже содержит соль, при добавлении немного уменьшите ее количество.
Перемешайте и поставьте кастрюлю на плиту. Готовить на среднем огне 15-20 минут (после закипания), помешивая. Горячие кабачки выкладываем на промытые содой сушеные банки. Стерильные заглушки. Поверните консервацию на 10 минут, чтобы проверить поток. Добро пожаловать под плотную ткань, прячьтесь до зимы.
Кабачки получаются умеренно острыми и солеными, морковь придает пряную сладость, а корейские специи – аппетитный аромат.Первый образец можно сразу убрать, если немного салата не поместилось в банки.

Кабачки хорошо сочетаются с любыми маринадами и всегда получаются хрустящими и ароматными. С двумя пошаговыми рецептами консервов маринованных кабачков предлагаю ознакомиться.

Самые вкусные кабачки по-корейски с приправами для корейской моркови

Очень быстро и удобно приготовить такую консервацию.Вам нужно только протереть овощи, добавить приправы и другие компоненты маринада, дождаться выделения сока и разложить овощи по банкам. Получается очень вкусно при всей простоте рецепта.

Что будем готовить:

Выход: 1 литровые (2 поллитровые) банки.

Пошаговое фото Рецепт:

Вымойте и измельчите длинные тонкие полоски кабачков на специальной терке. Вымойте, очищенную морковь измельчите таким же образом.Сложите овощи в глубокую миску. Сахар и соль.
Налейте кусочек и масло. Добавить корейскую приправу, перемешать. Дать салат из расчета на 1–3 часа комнатной температуры.
Этот быстрый рецепт не подразумевает использование горячего маринада или рассола. Основная жидкость – овощной сок, смешанный с маринадом. Выделено довольно много, как видно на фото. Для заготовки на зиму выкладываем закуску по вымытой и просушенной банкам.Поместите их в холодную духовку, затем прогрейте до 140-150 градусов. Стерилизуйте полулитровые банки с консервацией 15, а литровые – 20 минут с момента нагрева латунного шкафа.
Закройте кабачки чистыми сухими крышками. Остудить в перевернутом виде и спрятать.

Также можно приготовить и корейскую морковь . Это очень удобно: зимой открыл банку с апельсиновым салатом и сразу поставил на стол.Не нужно ждать, пока морковь будет сплетена и придумана. Проверенные способы приготовления я описал в этом.

Рецепт по-корейски в корейских кружочках (полукругах), без моркови, в томате

В традиционные корейские блюда помидор добавляют редко, но в некоторых случаях рецепты с ним получаются удачными и неожиданно вкусными. Я часто готовлю с добавлением томатной пасты, поэтому решила попробовать приготовить кабачки в аналогичном маринаде. Я полностью доволен экспериментом, поэтому делюсь этим способом приготовления и с вами.

Необходимые ингредиенты:

* Зависит от содержания соли в соусе и приправе (если готово).

Выход: 1,5 л.

Порядок приготовления:

Кабачки Нарезать кружочки или половинки кружков толщиной примерно 0,5-0,7 см. Сложите их в кастрюлю, добавьте приправы. Добавьте соль и каменную соль в томатную пасту. Добавьте стакан горячей воды, размешайте до однородности.

При использовании готового томатного соуса воду использовать не нужно, также необходимо регулировать количество добавляемых приправ, солей и сахарного песка.

Положите помидор в кастрюлю. Жидкость должна почти покрывать кусочки овоща.

Очищенную чесночную соду на мелкой терке положить в кастрюлю. Туда же налейте столовый уксус. Варить на слабом огне 25-30 минут до размягчения. Разложил по стерильным банкам и утопил. Хранить в прохладном темном помещении.

Очень достойный вариант консервированных закусок – кабачков в Кетчупе Чили . Готовятся они вполне, и результат вас впечатлит.Хрустящие брусчатки из кабачков в томатном маринаде прекрасно сочетаются с блюдами из картофеля. Пытаться!

Приятно!

Предлагаю приготовить простую заготовку на зиму из кабачка и моркови по-корейски. В рецепте используется готовая острая приправа для моркови по-корейски, но в ингредиентах нет репрессированных лука и чеснока. Получается сочный овощной салат. Вкусно и само по себе, и в качестве гарнира.

Готовлю на зиму изделия для изготовления кабачков с морковью по-корейски.

Для приготовления этого салата нужно использовать небольшие крепкие кабачки. Мои кабачки просушиваем полотенцем, удаляем застывшие и соцветия.

Натираю кабачки на терке для корейских салатов.

Морково мое, чистое, еще натираю на терке для корейских салатов. Добавляю тертую морковь в миску с кабачками.

В миску с овощами всыпать соль, сахар, подсолнечное масло, уксус, приправу для моркови по-корейски.

Я хорошо перемешиваю ингредиенты.

Соберите миску и оставьте для застывания примерно на 3 часа. Овощам разрешено много сока.

Раскладываю салат по стерилизованным банкам (у меня получилось 4 поллитровые банки).

Накрыть салат отварными металлическими крышками. На дно большой сковороды оберните полотенце, наложив на него банки. Осторожно налейте холодную воду в кастрюлю до жестяных банок. После закипания воды в кастрюле простерилизуйте поллитровые банки 20 минут.

Вынимаем баночки из кастрюли с водой, промываем металлическими крышками.

Банки переворачивают и откусывают до полного остывания.

Переношу заготовку в погреб.

Кабачки с морковкой по-корейски на зиму готовы! Приятного аппетита!

Корейская кухня относится к самым древним и колоритным кухням мира. Для него характерны в меру острые блюда, которые очень приходят по вкусу.Кроме того, корейскую кухню можно считать одной из самых полезных, так как овощи и зелень занимают особое место и используются при приготовлении практически всех блюд.

Кабачки – один из самых популярных и популярных овощей, который используется во всевозможных блюдах разных кухонь. Его чаще всего используют как один из ингредиентов всевозможных тушеных блюд, сот и салатов.

Самое главное при приготовлении еды использовать молодые плоды кабачков.В этом случае еда будет очень вкусной и кабачки можно будет использовать целиком. Если кабачок старый, его следует очистить от кожуры и семян.

Салат из кабачков по-корейски на зиму – один из лучших вариантов приготовления консервов. Кабачок можно приготовить самыми разными способами. Они могут быть острыми, солеными или иметь сладковатый вкус. Как бы то ни было, каждый выбирает то, что ему нравится. Салаты из кабачков по-корейски, безусловно, являются фаворитами жителей многих стран мира.

Как приготовить салат из кабачков по-корейски на зиму – 15 сортов

Такой салат – этакая «классика жанра». Именно этим рецептом пользуется большинство владельцев, решив запастись корейскими забачками.

Состав:

Кабачки – 3 кг.
Морковь – 500 гр.
Лук репчатый – 500 гр.
Чеснок – 2 головки
Уксус 9% – 100 мл.
Масло растительное – 200 гр.
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 200 гр.

Готовка:

Чистим и моем овощи. Кабачки и морковь натереть на большом холодильнике. Лук и чеснок мелко блестящие.

Чтобы снизить затраты времени и сил, можно использовать кухонный процесс.

Теперь добавляем уксус, масло, соль, сахар, приправу для моркови по-корейски и тщательно перемешиваем. Готовый салат разложить в чистые стерильные банки, накрыть крышками и поставить стерилизовать на 30 минут.По истечении этого времени баночки закатываем, переворачиваем дном вверх, заворачиваем и даем остыть.

В этот салат входят преимущественно зеленые ингредиенты, именно по этой причине он получил такое красивое название.

Состав:

Кабачки молодые – 2,5 кг.
Морковь – 300 гр.
Лук репчатый – 500 гр.
Перец сладкий зеленый – 5 шт.
Чеснок – 150 гр.
Кинза и сельдерей – по вкусу
Сахар – 1 стакан
Масло растительное – 1 стакан
Соль – 2 ст.л.
Уксус 9% – 150 мл.
Приправы для моркови по-корейски – 1 упаковка

Готовка:

Приготовление кабачков по-корейски начинается с приготовления маринада. Для этого в небольшой миске смешайте растительное масло, сахар, соль, уксус и специи для корейской моркови.

Овощи чистые и мои. Руль из кабачков и моркови на корейской терке для моркови. Лук и перец нарезать соломкой. Моя зелень и красотка. Чеснок пропустить через чеснок. Все овощи складываем в глубокие емкости, перемешиваем, заправляем маринадом и еще раз хорошо перемешиваем.

Салат, приготовленный для канализации, оставить на 3 часа для измельчения, а затем разложить по стерильным банкам, накрыть крышками и стерилизовать. Банки с охлажденными «Эээменом Зелена» можно прятать на хранение.

Салат «Сочный» станет настоящим лакомством для любительских блюд.

Состав:

Кабачки – 3 кг.
Морковь – 1 кг.
Лук репчатый – 800 гр.
Чеснок – 2 головки
Масло растительное – 150 гр.
Сахар – 0,5 ст.
Соль – 2 ст. л.
Уксус 9% – 100 мл.

Готовка:

Овощи чистые и мои. Кабачки и морковь приклепываются на шубу по-корейски для моркови. Локи сияют тонкими полукольцами. Чеснок пропустить через чеснок. Лук запекание в масле.

В небольшой емкости смешать измельченный чеснок, сахар, соль и специи. Приготовленную смесь добавляем в сковороду с маслом и хорошо перемешиваем.

Важно добавить в лук чеснок со специями, когда он еще горячий.

Соединяем кабачки, морковь в одну емкость, еще теплую начинку, уксус и очень тщательно перемешиваем. «Сочный» готов!

Теперь «сочные» разложите по чистым стерильным банкам, накройте крышками и поставьте стерилизовать на 20 минут.

Такой салат на зиму можно назвать довольно экзотическим. Основная причина этого – сочетание кабачка и меда.

Состав:

Кабачки – 1 кг.
Петрушка – 1 пучок
Соль – 1 ч.
Перец черный молотый – 1/3 ч. Л.
Масло оливковое – 200 мл.
Уксус 6% – 4 ст. л.
Мед – 3 ч. Л.
Чеснок – 4 зубца
Приправа для моркови по-корейски – по вкусу

Готовка:

Очистить цукини и чеснок. Мои кабачки, чеснок и зелень. Кабачок нарезать соломкой среднего размера. Мелко сияющая зелень. Чеснок измельчить.

Обнаруженные кабачки посолить, поперчить, добавить зелень, перемешать и оставить на 30 минут.В это время можно производить приготовление маринада.

В глубокой тарелке смешайте мед, оливковое масло, чеснок и уксус. Маринад готов.

Когда кабачки вымыты, слейте с них лишнюю воду, залейте маринад и хорошо перемешайте. В самом конце добавить в кабачки приправу для моркови по-корейски. Его количество зависит исключительно от вкусовых предпочтений того, кто готовит.

Готовый салат разложить по банкам, накрыть крышками, стерилизовать 20 минут и закатать.

Такой салат не только порадует их вкусом, но и приятно удивит ярким внешним видом. Благодаря презентабельному виду баночка салата из корейского и сладкого перца будет очень уместна для посещения в качестве угощения.

Состав:

Кабачки – 1 кг.
Морковь – 3 шт.
Перец сладкий – 3 шт.
Чеснок – 1 головка
Приправа для моркови по-корейски – 2 ч.
Сахар – 0.5 ст.
Уксус 6% – 0,5 ст.
Масло растительное – 0,5 ст.
Соль – 1 ст. л.

Готовка:

Чистим и моем овощи. Морковь и три кабачка на шубе для моркови по-корейски. Перец нарезать соломкой. Чеснок измельчить.

Овощи и приправа для корейской моркови хорошо перемешать и поставить в холодильник на 5 часов. Пока салат «остывает» готовится маринад.

Смешиваем растительное масло, сахар, соль и уксус.

Когда овощи раскололись, добавьте к ним маринад и хорошо перемешайте.

Смешать ингредиенты для салата из корейских кабачков лучше всего для всех рук.

Готовый салат раскладываем в чистые, сухие и стерильные банки, накрываем крышками, стерилизуем, ездим и в самом конце отдаем в охлаждающие банки с консервацией.

Салат «Праздничный» отличается от классического рецепта салата по-корейски своей яркостью. Он станет отличным украшением любого праздничного стола.Для его приготовления вам понадобится кабачок трех цветов.

Состав:

Кабачки – 3 кг. (1 кг. Кабачков разного цвета)
Морковь – 500 гр.
Репчатый лук – 500 гр.
Болгарский перец (разные цвета) – 6 шт.
Чеснок – 2 головки
Приправа для моркови по-корейски – 1 упаковка
Сахар – 200 гр.
Уксус – 200 мг.
Масло растительное – 20 мг.
Зелень – по вкусу

Готовка:

Овощи чистые и мои. Кабачок и морковь по три на крупной терке, или на холодильнике для моркови по-корейски. Перец и лук нарезать квадратами среднего размера. Измельчите чеснок и мелко нарежьте зелень.

В глубокой миске соединяем и перемешиваем подготовленные овощи и зелень. Затем добавьте к ним сахар, соль, приправу для моркови по-корейски и еще раз перемешайте. Далее вливаем в салат растительное масло, уксус и перемешиваем.

Готовый салат нужно накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике примерно на 3 часа. Тогда можно или сразу съесть, или закрыть на зиму. Для этого в стерильные сухие банки разложите приготовленный салат, накройте их крышкой, стерилизуйте 20 минут. И катайся.

Салат «Кабачки по-корейски» по своей рецептуре очень похож на Салат «Классический». Разница между ними заключается в нарезке овощей.

Состав:

Кабачки – 3 кг.
Морковь – 500 гр.
Лук репчатый – 500 гр.
Чеснок – 2 головки
Уксус 9% – 100 мл.
Масло растительное – 200 мл.
Сахар – 200 гр.
Соль – 2,2 ст. л.
Приправа для моркови по-корейски – 2 упаковки

Готовка:

Чистим и моем овощи. Морковь Три на пальто для моркови по-корейски, чеснок натереть на большом кулере, лук полукольцами, кабачки нарезать крупными кубиками.

В глубоких емкостях смешиваем все овощи, соль, сахар, масло, приправу для моркови и оставляем на 2 часа в прохладном месте. По истечении этого времени салат декларируем в стерильные банки, стерилизуем в течении 30 минут. Начиная с наддува воды и езда. Охлажденные банки прячутся в хранилище.

Оригинальная закуска с пикантным вкусом придется по вкусу многим. Кроме того, такую консервацию можно использовать как ингредиент для других блюд.

Состав:

Кабачок – 1 шт.
Чеснок – 3 зубца
Морковь – 1 шт.
Соевый соус – 1 ст. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Уксус – 2 ст. л.
Красный молотый перец – На вкус
Соль по вкусу

Готовка:

Чистим и моем овощи. Кабачки нарезать тонкими половинками. Чеснок пропустить через чеснок. Морковь натирают на кулере для корейской моркови. Кабачки, морковь и чеснок соединить и перемешать. Пришел маринад из шерсти.

Для приготовления маринада смешиваем соевый соус, растительное масло и уксус. Готовый маринад залить овощами, снова хорошо перемешать и при необходимости посолить. Готовому салату дать около 1 часа. Затем разложите по стерильным банкам, накройте крышками, стерилизуйте около 20 минут и прокатите

Салат «Зимний» отличается от других корейских салатов корейской остротой.

Перед тем как раскатать по банкам, имеет смысл продегустировать салат и, если чего-то не хватает, то добавить специи по вкусу.

Состав:

Кабачки – 1,3 кг.
Морковь – 300 гр.
Репчатый лук – 250 гр.
Болгарский перец – 3 шт.
Чеснок – 75 гр.
Петрушка – 1 пучок
Сахар – 0,5 ст.
Соль – 1 ст. л.
Весна корейская – 0,5 ст. л.
Масло растительное – 100 мл.
Уксус 9% – 80 мл.

Готовка:

Овощи чистые и мои.Натирание моркови и кабачков на корейском морковном перемешивании. Перец и лук нарезать мелкой соломкой. Мелко блестят чеснок и зелень.

Теперь все овощи смешать в глубокой посуде, добавить соль, сахар, уксус, растительное масло, приправу и тщательно перемешать. Готовый салат накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на 2 часа. Периодически его требуется перемешивать.

Выдутый салат складываем в стерильные банки, стерилизуем, катаем и даем остыть «под шубой».

Салат «Зимний» готов!

Патчоны и кабачки в определенной степени являются родственными овощами.А салат с такими овощами по-корейски станет настоящей вышивкой.

Состав:

Кабачки – 2 кг.
Патчсоны – 1 кг.
Морковь – 500 гр.
Лук репчатый – 500 гр.
Чеснок – 150 гр.
Сахар – 1 стакан
Масло растительное – 1 стакан
Уксус – 1 стакан
Соль – 2 ст. л.
Приправа для моркови по-корейски – 1 упаковка.

Готовка:

Все овощи чистые и мои.Кабачки, патиссоны и морковь натирают на шубе для моркови по-корейски. Чеснок пропустить через чеснок. Лук нарезать полукольцами. Теперь все овощи соединить в объемную емкость, хорошо перемешать и дать в течение 2 часов.

Пока салат настаивает на приготовлении маринада. Для этого смешайте растительное масло с солью, сахаром, уксусом и приправой для моркови по-корейски. Маринад готов.

Овощи заправить маринадом, перемешать, разложить по сухим стерильным банкам и стерилизовать около 20 минут.После стерилизации банки можно закатать. Салат готов. Хранить такой салат следует в прохладном темном месте.

Салат «Нежный» из корейских кабачков относительно свежий. В его состав не входит чеснок, и используется всего 1 столовая ложка приправ для корейской моркови.

Состав:

Кабачки – 4 кг.
Морковь – 500 гр.
Лук репчатый – 500 гр.
Сахар – 200 гр.
Соль – 2 ст. л.
Уксус – 150 мл.
Масло растительное – 1 ст.
Приправа для моркови по-корейски – 1 ч.

Готовка:

Мои и чистые овощи. Морковь и кабачки натереть на холодильнике для моркови по-корейски, а лук нарезать небольшими полукольцами. В вместительной емкости смешиваем овощи с солью, сахаром, уксусом, растительным маслом и приправой для корейской моркови. Салат почти готов!

Даем Саладу «Нежный» стартовать в течение нескольких часов, затем складываем в стерильные банки, стерилизуем, спешим и остужаем.

Салат «Нежный» можно прятать до зимы!

Этот неповторимый салат подходит для употребления как самостоятельное блюдо, а также станет основой для приготовления первых блюд.

Состав:

Капуста цветная – 1 кг.
Кабачок – 2 кг.
Морковь – 1 кг.
Лук репчатый – 800 гр.
Чеснок – 2 головки
Масло растительное – 150 гр.
Приправы для моркови – 1.5 ст. л.
Сахар – 0,5 ст.
Соль – 2 ст. л.
Уксус 9% – 100 мл.
Вода – 1 л.

Готовка:

Чистим и моем овощи. Цветную капусту разбираем по мере цветения и варим 2 минуты в подсоленной воде. По истечении этого времени капусту достаем и даем остыть.

Цуккини и морковь натереть на большом холодильнике. Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить.

Когда капуста остынет все овощи, ее нужно аккуратно перемешать и залить маринадом.Довольно маринад следующим образом.

В небольшой миске смешиваем растительное масло, сахар, соль, уксус и специи для моркови.

Готовый салат положить в прохладное место на 3 часа, после чего разложить по банкам, стерилизовать и закатать. Важно помнить, что салат раскладывается только по стерильным банкам и после стерилизации он должен полностью остыть.

Название этого салата на зиму говорит само за себя. Он очень острый и отлично подходит в качестве закуски.

Состав:

Кабачки – 2 кг.
Морковь – 400 гр.
Лук репчатый – 400 гр
Чеснок – 150 гр.
ЗЕЛЕНЫЙ – 1 пучок
Масло растительное – 150 гр.
Уксус 9% – 100 гр.
Кориандр молотый – 2 ч.
Перец красный молотый – 1 ч.
Сахар – 150 гр.
Соль – 1,5 ст. л.
Паприка красная молотая – 2 ч.
Перец черный молотый – 0.5 ч.

Готовка:

Чистим и моем овощи. Для моркови по-корейски морковь и кабачки нарезать зерном. Лук нарезать тонкими полукольцами. Мелко сияющая зелень. Чеснок прокручиваем через мясорубку. Все овощи и зелень смешать в одной емкости. Теперь приступим к приготовлению маринада.

Для маринада берем небольшую глубокую миску и соединяем растительное масло, уксус, сахар, соль, черный перец, паприку, кориандр и красный перец. Теперь все это следует тщательно перемешать.

Готовый маринад перелить в емкость с овощами и все тщательно перемешать. Теперь это емкость с салатом с полотенцем и оставляем забирать примерно на два часа. По истечении этого времени Салат «Нежный» можно консервировать.

Салатные декоры по стерильным банкам, залить оставшимся в емкостях маринадом, накрыть крышками, стерилизовать и спешить. Салат на зиму готов!

Перед тем, как поместить эти банки на место хранения, их необходимо полностью остудить в теплом месте или «под шубой».

Салат из маринованных овощей по-корейски – настоящая находка для любой хозяйки. Кусок мяса, или рыбы и такой салат – полноценный обед готов!

Состав:

Капуста белокочанная – 1 кг.
Морковь – 200 гр.
Болгарский перец – 200 гр.
Кабачки – 220 гр.
Уксус – 220 мл.
Масло растительное – 1 л.
Сахар – 320 гр.
Соль 55 гр.

Готовка:

Овощи чистые и мои.Натирание моркови и кабачков на корейском морковном перемешивании. Перец нарезать соломкой. Капусту нарезать квадратами среднего размера.

Перед приготовлением салата морковь с капустой следует залить крутым кипятком и оставить на несколько минут. По истечении этого времени соедините все овощи вместе.

Следующим этапом приготовления салата является приготовление маринада. Для этого смешайте растительное масло, уксус, сахар и соль. Маринад готов. Теперь добавляем к овощам и все тщательно перемешиваем.Дайте намазу дать терапию в течение нескольких часов.

Готовый салат разложить по стерильным банкам, простерилизовать и спустить. Затем даем банкам остыть и прячем до зимы.

Состав:

Кабачки – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Чеснок – 6 зубцов
Репчатый лук – 0,5 шт.
Масло растительное – 200 мг.
Уксус – 50 мг.
Сахар – 4 ст.л.
Соль – 2 ст. л.
Корейские специи – 20 грамм.

Готовка:

Чистим и моем овощи. Кабачок и морковь натереть на крупной терке, или скороваркой для моркови по-корейски. Лук и сладкий перец нарезать соломкой. Чеснок измельчить.

В глубокой миске соединяем морковь, кабачки, перец, лук и тщательно перемешиваем. Теперь приступим к маринаде.

В небольшой емкости смешиваем масло, уксус, сахар, соль, специи и чеснок.Все перемешать. Получившийся маринад заправляем овощами, и все снова перемешиваем.
Салат разложить по стерильным банкам, стерилизовать около 20 минут.

Салат из помидор на зиму без стерилизации

Салат из помидор на зиму с морковью без стерилизации – пальчики оближешь

Ингредиенты:

Приготовление:

Простой рецепт вкусного салата из помидор с луком и растительным маслом

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат из помидор с перцем и кабачками — очень вкусный рецепт без стерилизации

Ингредиенты:

Приготовление:

Очень вкусный салат с красными помидорами и капусты на зиму в банках

Салат из баклажанов на зиму с помидорами и фасолью – пальчики оближешь!

Самый вкусный салат из баклажанов на зиму со сладким перцем и помидорами

Салат из кабачков с помидорами на зиму пальчики оближешь

Видео рецепт очень вкусного салата из помидор с луком и огурцами

Салат из помидоров на зиму – рецепт с фото

Ингредиенты для салата из помидор с луком

Рецепт салата из помидоров на зиму без стерилизации

Салат «Украинский» на зиму: вкусные рецепты без стерилизации

Салат «Украинский» с помидорами, перцем, морковью и луком

Вкусный салат с капустой

Как приготовить рисовый «Украинский» салат

Закуска с огурцами по-украински

Обалденный рецепт «Украинского» салата с овощами без уксуса

Лечо: рецепт на зиму без стерилизации

Лечо: рецепт на зиму, ингредиенты

Как приготовить лечо на зиму без стерилизации

Подготовьте овощи

Займитесь непосредственно приготовлением лечо

Салат слоями на зиму из овощей огурец помидор перец лук без стерилизации. Салат слоями огурцы, помидоры, лук, перец, на зиму. Лето в банке!

Салат слоями на зиму из овощей огурец помидор перец лук без стерилизации. Салат слоями огурцы, помидоры, лук, перец, на зиму. Лето в банке!

Салат слоями огурцы, помидоры, лук, перец, на зиму — рецепт с пошаговыми фотографиями

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Пошаговый рецепт приготовления салата:

Простой и вкусный рецепт лечо из сладкого перца на зиму

Салат слоями на зиму из овощей капуста огурец помидор перец лук. Салат на зиму из капусты, огурцов и помидоров

Салат на зиму огурцы помидоры перец лук слоями на литровую банку. Процесс приготовление:

Рецепт салата на зиму слоями лук огурец помидоры перец. Вкусный салат из помидоров, огурцов, болгарского перца на зиму

Ингредиенты для салата

Как приготовить овощной салат из помидоров, огурцов, болгарского перца на зиму

Видео САЛАТ НА ЗИМУ | ИЗ ПОМИДОРОВ, ОГУРЦОВ, ПЕРЦА И ЛУКА

Салат помидоры огурцы перец Болгарский на зиму. Салат из помидоров, огурцов и болгарского перца на зиму

Как приготовить салат из помидоров, огурцов и болгарского перца на зиму

Салат на зиму из огурцов и помидор пальчики оближешь. Салат из огурцов и помидор “Пальчики оближешь”

Салат помидоры огурцы перец Болгарский. Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца с мидиями

43 рецепта заготовок на зиму » Сусеки

Зимний салат из баклажан с луком и перцем без стерилизации

Вкусный компот из вишни с косточками

Компот из сливы на зиму с косточками без стерилизации

Вкусное сырое варенье из персиков — простой рецепт

Маринованные помидоры с бархатцами на зиму

Вкусное повидло из слив на зиму

Соленые огурцы в банках как в бочке без стерилизации

Домашняя заготовка лечо с уксусом по-казахски

Овощной салат на зиму без уксуса, без стерилизации, без сахара

Ингредиенты:

Приготовление овощного салата на зиму

Лечо – Маринованный красный перец

Лечо – Маринованный красный перец

домашних рецептов.Золотые рецепты домашних заготовок из кабачков на зиму Что закрыть из кабачков на зиму

Лучшие рецепты заготовок из кабачков на зиму

Салат “Тещинский язык”

Острое лечение

Кабачки маринованные

Лучшие рецепты Delicious Cauccum Icres for Winter

С баклажанами и другими овощами

С яблоками, морковью, перцем и помидорами

Меню:

Кабачки зимние консервированные с помидорами и болгарским перцем

Состав:

Для маринада:

Готовка:

Кабачки на зиму по-корейски очень вкусные

Состав:

Готовка:

Кабачки маринованные на зиму, как грибы

Состав:

Готовка:

Видео – Кабачки на зиму в Томатах