Салат с крабовыми палочками и шампиньонами рецепт с фото: Салат с крабовыми палочками и жареными шампиньонами, пошаговый рецепт с фото на 231 ккал

Крабовый салат – общие принципы и способы приготовления

Впервые крабовые палочки появились в нашей стране еще в 90-х годах. Украшать столы стали в крабовом салате с «новыми русскими», и производили впечатление экзотического деликатеса из морепродуктов. Настоящих крабов в те времена мало кто пробовал, вкусный и необычный продукт дарил ощущение принадлежности к избранным.

Времена меняются, и сегодня в каждом магазине мы можем увидеть разнообразные «крабовые палочки», которые популярны благодаря невысокой цене и возможности быстро приготовить несколько блюд, например, салаты или роллы. Мало кто задумывается над тем, что входит в их состав и из чего они состоят. Парадокс, но в этом продукте мясо крабов вообще не используется. В состав низкокалорийного продукта (100 Ккал на 100 г.) входят рыбный фарш, белок, вода, соль, сахар и крахмал.

В качестве рыбного фарша используется сурими – нежирное, высокоплотное филе свежевыловленной океанической рыбы. Это может быть тресковая рыба – минтай, хек, путассу. Распространенное мнение, что крабовые палочки делаются из отходов, совершенно неверно, сурими делают только из белого филе, многократно промывают водой, в результате остается только нерастворимый белок.

Салат из крабовых палочек подкупает простотой приготовления – ведь ингредиенты, за исключением яиц, не нужно варить. Они сочетаются со многими продуктами, поэтому количество рецептов постоянно увеличивается, и каждый раз можно приготовить новый крабовый салат.

Крабовый салат – Приготовление пищи

Выбрать качественные крабовые палочки не так просто, но главное правило, конечно же, цена. Чем дороже продукт, тем больше в нем сурими и меньше соевого белка. Крабовый вкус палочек получается путем добавления усилителей вкуса и ароматизаторов, а с помощью кармина и паприки добавляется краситель. Сурими должен стоять в списке ингредиентов на первом месте. Если он вообще не указан в списке, такой товар лучше не покупать. Конечно, палочки желательно покупать с натуральными ароматизаторами или красителями, обратите внимание на цвет – он должен быть только с внешней стороны. На вид они должны быть упругими и внешне аккуратными, тогда они будут сочными на вкус. Разморозьте их при комнатной температуре. Что касается других консервированных ингредиентов (как правило, это кукуруза, оливки, майонез), то рекомендации могут быть аналогичными – насколько это возможно, более натуральными. Практически все рецепты содержат вареные яйца — обязательно запаситесь ими заранее, отварите и остудите.

Крабовый салат – Лучшие рецепты

Рецепт 1: Мимоза с крабовыми палочками

Мимоза – любимый нашим населением слоеный салат, он связан с внешним желтым цветом, получаемым от верхнего слоя яичных желтков. Мимоза с крабовыми палочками – это скорое торжество.

Ингредиенты: яйца (4-5 шт.), крабовые палочки (200 гр.), сыр (200 гр.), лук репчатый (1 шт.), яблоко (2 шт.), майонез – по вкусу, банка около 200 гр. .

Способ приготовления

Секрет знаменитой «Мимозы» в том, что ингредиенты уложены слоями. Предварительно нужно отварить яйца, отделить белки от желтков. Подготовьте лук – нарежьте его и замочите в холодной воде, чтобы убрать лишнюю горечь. Слои: белки нарезать вилкой, сыр натереть на мелкой терке, масло заморозить в холодильнике и также натереть на терке, очистить яблоко и сердцевину, натереть с помощью крупной терки. Выкладываем в том же порядке. Все слои промазываем слоем майонеза, сверху выкладываем слой толченых желтков яиц.

Рецепт 2: Крабовые палочки с рисом и маринованными грибами

Маринованные грибы придают салату кисловатый и пикантный вкус. Чтобы не переборщить – добавьте немного риса.

Состав: крабовые палочки (1 упаковка), рис (1/2 стакана), яйца (3 шт.), лук репчатый (1 шт.), грибы маринованные (1 банка или 1 стакан), майонез, зелень. Способ приготовления

Для приготовления этого салата лучше всего подходят маринованные шампиньоны. Можно использовать любые другие твердые грибы. Нарезаем яйца, грибы, крабовые палочки, лук, смешиваем с рисом и заправляем ингредиенты майонезом. Украшаем зеленью и небольшими красивыми грибочками: в центре веточка петрушки, а под ней сажаем шампиньоны. Оригинальное сочетание: небольшая грибная поляна на рисово-крабовом поле.

Рецепт 3: Салат из крабовых палочек и апельсинов рецепт

Апельсины используются во многих салатах. Нельзя сказать, что это рецепт на каждый день, но все же любители сочетаний самых разнообразных продуктов найдут в нем что-то новое.

Состав: яиц (5 шт.), крабовые палочки (250-300 г), сладкая кукуруза (300 г), апельсины (2 шт.), майонез, чеснок.

Способ приготовления

Яйца отварить и нарезать. Крабовые палочки нарезать. Апельсины очистить и разделить на дольки, нарезать очень аккуратно. Отделите кукурузу от сока и смешайте с остальными ингредиентами, заправьте майонезом и посолите по вкусу.

Рецепт 4: Салат из крабовых палочек с ветчиной и грибами

Почти все крабовые салаты заправляются майонезом, за исключением этого блюда, которое и без того имеет богатый состав. Залейте его специальной заливкой – растительным маслом, специями, лимонным соком – вкусный и питательный салат приобретет новый вид.

Состав: грибы (150г), крабовые палочки (300г), 300г, перец сладкий (200г), ветчина (100г), картофель (300г), масло растительное, соль, перец, маслины, зелень – вкус.

Способ приготовления

Для салата можно использовать свежие или маринованные грибы. Свежие грибы отварить в подсоленной воде со специями, маринованные просто отделить от рассола. Картофель, ветчину и грибы нарезаем кубиками, перец соломкой, крабовые палочки режем поперек и небольшими кусочками вдоль. Перемешать и заправить солью, перцем, лимонным соком и растительным маслом. Зелень и маслины красиво размещены сверху.

Рецепт 5: Салат из крабовых палочек с кукурузными чипсами

Этот салат отличается от классического наличием одного ингредиента – крабовых чипсов. Их можно разложить вокруг в виде лепестков цветов или засыпать сверху – все зависит от вашего настроения и желания. Красивый цветок с ароматом краба украсит стол и станет хорошим способом утолить голод.

Состав: Кукуруза сладкая (1 банка), крабовые палочки (200 гр), яйца (3 шт.), лук репчатый 1 шт., майонез, чипсы (1 упаковка), огурцы (2 шт.).

Способ приготовления

Крабовые палочки и яйца нарезать кусочками, лук мелко нарезать и смешать с кукурузой, рисом и огурцами. Выкладываем в салатницу. Сложите крабовые палочки в большие, широкие тарелки. Украшаем чипсами только при подаче.

Крабовый салат – полезные советы опытных поваров

Из крабовых палочек готовят не только салаты, но и различные закуски. Если вы выберете специальные палочки, которые разматываются – получившуюся полоску можно смазать подходящей начинкой и скрутить. Представьте, какие красивые рулетики выйдут, если внутрь положить веточку петрушки, чтобы зелень выглядывала наружу. Или еще вариант – шарики с начинкой. Палочки натереть на терке, смешать с майонезом и скатать шарик с круглой оливкой внутри, а если еще запанировать в тертом сыре – получается аппетитная и интересная закуска.

14 рецептов имитации крабового мяса — сахар и ткань

• Facebook

Ищете рецепты имитации крабового мяса? Этот список проверенных рецептов поможет вам преуспеть на кухне с этими простыми блюдами.

Имитация краба, также известная как крабовые палочки, — это отличный способ утолить жажду салата из морепродуктов без больших затрат.

Содержание

Что такое искусственный краб?

Имитация краба потребляется во всем мире.

Тем не менее, оно впервые появилось в Японии в 1970-х годах и до сих пор остается более дешевой альтернативой настоящему дорогому крабовому мясу.

По иронии судьбы, имитация краба состоит из мяса настоящей рыбы, а не краба. Обычно он состоит из аляскинского минтая (популярная рыба для рыбных палочек), сурими или обычной белой рыбы.

Затем рыба отделяется от костей, измельчается в пасту, смешивается с другими ароматизаторами и ингредиентами и выливается в прямоугольную форму, известную как имитация краба.

Наконец, он покрыт легким слоем оранжевого пищевого красителя, имитирующего настоящее крабовое мясо. Хотя настоящий краб дороже, он также более питательный и ароматный, чем искусственный краб.

Однако это не значит, что из имитации краба нельзя делать удивительные вещи. Взгляните на рецепты имитации крабового мяса ниже!

С чем хорошо сочетается имитация крабового мяса?

Поскольку имитация краба ненастоящая, для приправ и напитков требуется другой набор вкусов.

Джин, водка, текила и более сухие белые вина хорошо сочетаются с имитацией краба. Так что попробуйте Pink Gin Spritz, Skinny Jalapeño Margarita или водочный грушево-лавандовый лимонад.

Хотя, если вы добудете настоящего краба, попробуйте вместо него ром или сладкое белое вино, например классический ромовый пунш или мохито.

Если вы ищете отличную приправу для белого соуса, чтобы обмакнуть иммитированного краба, но не знаете, с чем его сочетать, попробуйте эту приправу с лимонным перцем, чтобы (буквально) оживить блюдо.

Рецепты имитации крабового мяса

Салаты

1 — Легкий крабовый салат с морепродуктами

Это один из самых простых в приготовлении салатов с крабами и морепродуктами, и на его приготовление не требуется много времени.

Смешайте имитацию краба, майонез, сметану, сельдерей, лимонный сок, дижонскую горчицу, зеленый лук и укроп и подавайте на бутерброде или поверх салата (в виде салата).

Ищете что-нибудь поострее? Добавьте немного халапеньо и наслаждайтесь!

2 — Салат с крабовой пастой

Нет ничего лучше, чем морепродукты и паста, и этот салат с крабовыми макаронами не исключение.

Поскольку в этом рецепте имитации крабового мяса используется сыр фета, соус имеет превосходный вкус, а майонез сохраняет насыщенность и текстуру.

Этот салат отличается разнообразием подачи. Хотя он имеет превосходный вкус, добавьте его в бутерброд с листьями салата и помидорами. Сделайте чашки (например, салатные обертки). Или используйте его как намазку для крекеров.

Не знаете, что с ним пить?

Попробуйте сочетать его с этим коктейлем с джином и цитрусовым пуншем, который легко приготовить дома и приятно пить.

3 — Острый салат Кани

Сладкое и острое – прекрасное сочетание вкусов, и этот салат – только один из примеров этого.

Хотя для приготовления требуется всего несколько ингредиентов (огурец, искусственный краб и специальная заправка), оно настолько же вкусное, насколько и простое.

Огурец охлаждает и освежает, а шрирача нагревает его. Добавьте немного обжаренной во фритюре темпуры, если вы хотите, чтобы в этом салате было больше хруста, чем огурец.

Хотите, чтобы блюда были острыми? Сочетайте его с этим коктейлем Spicy Paloma.

Пытаешься успокоиться? Сочетайте этот пряный салат Кани с кислыми напитками, такими как лимонады или напитки на основе томатов, такие как игристый мятный лимонад Мейера, лимонад с грушевой лавандой и водкой или кровавая Мэри.

Супы

4 — Похлебка из морепродуктов

Похлебка — отличный способ сочетать сливки и морепродукты.

Хотя эта похлебка калорийна из-за бекона, морепродуктов и сливок, она также содержит морковь, картофель, сельдерей и лук для добавления полезных продуктов.

5 — Крабовый суп

Легкий суп из пяти ингредиентов, идеально подходящий для холодных зимних вечеров. Просто смешайте взбитые сливки, масло, молоко, крабовую палочку и соль.

Если вы хотите оживить блюдо, попробуйте добавить приправу Old Bay или домашнюю приправу с лимонным перцем.

Закуски

6 — Калифорнийский ролл

Классический суши-ролл и всеобщий фаворит, этот калифорнийский ролл прост в приготовлении и содержит полезные продукты, такие как авокадо, огурец и коричневый или черный рис (в зависимости от ваших предпочтений).

Добавьте немного васаби или имбиря, чтобы придать больше аромата и усилить вкус этой имитации краба.

Если это вечер суши, избегайте очень сладких коктейлей, потому что они перебьют вкус морепродуктов. Вместо этого попробуйте саки или более легкие спиртные напитки.

Готовьте коктейли с белым вином, игристым вином или ароматизированной водкой. Подойдет, например, рислинг, шардоне или сухое медвежье сопорро.

7 — Крабовые котлеты

Классика, которая работает с ограниченным бюджетом.

Майонез и горчица придают пикантный, но сладкий вкус, а вустерский соус и панировочные сухари делают вкус более сложным и придают этим пирожным дополнительный хруст.

8 — Соус из краба Баффало

Для вашей следующей вечеринки вы должны подать соус из краба из буйволиного краба. Это шаг вперед по сравнению с традиционным соусом из крабов, который придает дополнительный пряный вкус.

Ешьте со свежими овощами, такими как нарезанный сельдерей, морковь, перец, свежий или чесночный хлеб или крендельки.

Для тех, кто любит острые ощущения, соедините соус с коктейлем Spicy Paloma. А для тех, кто не любит чрезмерной остроты, подойдет охлаждающий персиковый чай со льдом или освежающий коктейль с розовым лимонадом.

9 — Сырные шарики из сливочного краба дьявола

Зачем углеводы в панировке из краба-рангуна, когда их можно пропустить и съесть только внутренности?

Этот гигантский шарик из краба и сливочного сыра идеально подходит для этого. Хотя вы определенно можете подать его с чипсами, сельдереем или красным перцем.

Закуски

10 — Энчиладас из морепродуктов

Энчиладас вкусные. И эти энчилады наполнены множеством морских ароматов, которые переплетаются друг с другом, заставляя вас думать, что вы находитесь посреди мексиканского океана!

Чтобы приготовить эти энчилады, вам понадобится всего несколько ингредиентов: имбирь, халапеньо, сливочный соус, сыр с перцем, мучные лепешки, молоко, сметана и, конечно же, креветки и крабовые палочки. Наслаждаться!

11 — Рангунская запеканка из крабов

Если вы похожи на меня и не можете насытиться крабовыми рангунами, эта запеканка станет вашим новым любимым блюдом.

Он вкусный, его легко приготовить, и его легко достать из свежих ингредиентов, чтобы сделать его более здоровым и свежим.

Эта запеканка из крабовых палочек обладает всеми вкусами и текстурами: гладкая, но хрустящая, сливочная и сладкая, покрытая маслом, сыром пармезан и панировочными сухарями панко.

Если вам нужна дополнительная кремовость или хруст, увеличьте количество добавляемых начинок.

12 — Киш с крабом

Киш — отличное блюдо для позднего завтрака, хорошего перекуса или здорового и сытного обеда, а также подходит для завтрака, обеда или ужина.

А этот рецепт пирога с крабами насытит вас в любое время дня. Сочетание густых сливок, сыра монтерей джек, соуса табаско и имитации крабового мяса восхитительно.

Устроить тематический бранч? Подайте этот восхитительный пирог с заварным кремом из крабового мяса в тематике кактуса, ретро, ​​невесты или в пастельных тонах у бассейна.

Если вы хотите, чтобы некоторые гарниры были с пирогом с заварным кремом, попробуйте суп (томатный, куриный, овощной или холодный), жареные овощи или просто с хлебом.

Напитки, которые хорошо сочетаются с пирогом с заварным кремом, — это более сладкие или игристые вина, такие как шампанское, поскольку пузырьки, лимонная кислотность и вкусовые характеристики исключительно хорошо сочетаются с яйцом из пирога с заварным кремом.

Также попробуйте мимозу или беллини, так как цитрусовые ароматы и пузырьки хорошо дополняют пирог с заварным кремом. В качестве альтернативы попробуйте чай со льдом (или добавьте в чай ​​со льдом), лимонад (добавьте лимонад тоже) или кофе (добавьте кофе или сделайте его старомодным) 

13 — Грибы, фаршированные крабами

Фаршированные грибы однозначно недооценивают. Так что используйте гриб по вашему выбору!

Грибы бэби белла или шампиньоны отлично подходят, если вы хотите иметь много маленьких фаршированных грибов, а шампиньоны портобелло отлично подходят для приготовления более крупных грибов.

Для начинки смешайте имитацию крабового мяса, сливочный сыр, лук и специи и наполните шляпку гриба до краев.

14 — Крабовая пицца

Иногда из самых захватывающих комбинаций получаются самые вкусные комбинации.

Этот рецепт имитации крабового мяса сочетает в себе два вкусных блюда — пиццу и крабов!

Этот рецепт крабового мяса превосходен, если у вас ограниченный бюджет, потому что он дешевый.

И это здорово, если вы разборчивы в еде, потому что его так легко настроить. Основа для пиццы начинается с корочки.

Попробуйте приготовить домашнюю основу для кето-пиццы или корку для пиццы из цветной капусты. Затем добавьте свежий молодой шпинат, нарезанный зеленый лук и бекон.