Салат с огурцом и капустой и яйцом: Сочный салат из капусты с огурцом и яйцом — Кулинарные рецепты любящей жены

1. Шаг 1:

   Как сделать простой салат из свежей капусты и огурцов? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Салат лучше делать из молодой капусты – она мягкая, сочная. У меня один длинный огурец, если у вас овощи небольшие, возьмите несколько штук.

2. Шаг 2:

   Кочан молодой белокочанной капусты вымойте, удалите испорченные листья и тонко нашинкуйте, обходя жесткие области вокруг кочерыжки. Капусту выложите в большую миску и хорошенько обомните руками, чтобы капуста пустила сок.

3. Шаг 3:

   Огурец вымойте, обсушите и нарежьте соломкой. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.

4. Шаг 4:

   Яйца сварите вкрутую, охладите, залив яйца холодной водой. Затем очистите от скорлупы. Отделите желтки от белков. Белки нарежьте соломкой.

6. Шаг 5:

   Желтки выложите в мисочку с майонезом и разомните вилкой. Майонез можете использовать любой, какой вам больше по вкусу. У меня оливковый. Также подойдет домашний майонез.

7. Шаг 6:

   Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. Помимо укропа можете использовать и другую зелень по вкусу, например, петрушку, кинзу, зеленый лук и др.

8. Шаг 7:

   В миску с капустой выложите рубленые белки, огурцы, укроп и желтки с майонезом.

9. Шаг 8:

   Все посолите и тщательно перемешайте. Салат можно сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Похожие рецепты

Остальные категории

Салаты рецепты пошагово с фото

Быстро вкусно просто рецепты пошагово

Салаты простые легкие вкусные рецепты с фото

Домашний ужин – рецепты блюд на ужин

Салат из яиц и огурцов рецепты с фото пошагово

Салаты с майонезом приготовление пошагово

На завтрак

Овощные салаты

Блюда без лука

Салат с капустой и огурцом

Завтрак из яиц

ПП завтрак вкусные рецепты

Лёгкий ПП ужин из диетических блюд пошагово

Вегетарианские рецепты блюд вкусные

Низкокалорийные диетические салаты для похудения рецепты с фото

Недорогой ужин бюджетные и дешевые блюда

Как приготовить салат с огурцом и майонезом

Блюда за 30 минут

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Огурцы свежие – 15 ккал/100г
• Яйцо куриное – 157 ккал/100г
• Яичный белок – 45 ккал/100г
• Яичный порошок – 542 ккал/100г
• Яичный желток – 352 ккал/100г
• Яйцо страуса – 118 ккал/100г
• Зелень укропа – 38 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
• Майонез легкий – 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль – 624 ккал/100г
• Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
• Майонез столовый – 627 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Капуста белокочанная – 28 ккал/100г
• Капуста белокочанная вареная – 21 ккал/100г

Салат с капустой, огурцом, яйцом и мясом

Пошаговый рецепт с фото приготовления салата с капустой, огурцом, яйцом и мясом в домашних условиях. Универсальные угощения к праздничному и повседневному столу. Видео рецепт.

Предлагаю рецепт с фото и пошаговой инструкцией простого и бюджетного салата из доступных продуктов. Наверняка в каждом холодильнике есть белокочанная капуста, огурцы, яйца и мясо. Необыкновенно вкусный, легкий и питательный салатик буквально полчаса и готов. Это витаминное блюдо можно готовить круглый год. Так как все продукты всегда есть в наличии, они низкокалорийны и витаминны. От этого салата вы не поправитесь, не наберете лишний вес, а только принесете максимальную пользу организму.

Блюдо можно приготовить по множеству рецептов, используя разные ингредиенты. Так как капуста и мясо хорошо сочетаются в салатах, можно комбинировать разные виды мяса и сорта капусты. Обычно для салатов используют белокочанную капусту, реже – краснокочанную, брюссельскую, брокколи, савойскую и цветную. Что касается мяса, то для салата подойдет курица, говядина или нежирная свинина. Мясо можно варить, коптить или запекать.

• Калорийность на 100 г – 85 ккал ккал.
• Количество порций – 2
• Время приготовления – 15 минут на нарезку продуктов, плюс время на приготовление и охлаждение яиц и мяса

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста – 300 г
• Лимон – 1-2 дольки
• Масло растительное рафинированное – 3-4 ст.л. Для заправки
• Зеленый (любой) – луч
• Горчица Джанская в зерне – 1 ч. л. Для заправки
• Соль – 0,5 частей на миллион или по вкусу
• Отварной кусок мяса – 200 г
• Яйца – 1 шт.
• Огурцы свежие – 1 шт.

Пошаговое приготовление салата с капустой, огурцом, яйцом и мясом, рецепт с фото:

1. С белокочанной капусты удалить верхние листья, т.к. они всегда грязные и скошенные. Затем вилки промывают проточной холодной водой и просушивают хлопчатобумажным полотенцем. На тарелку уложить тонкой соломкой капусту и немного подавать ей руками, чтобы она пустила сок и стала более сочной.

2. Заранее выпейте мясо в подсоленной воде и остудите до комнатной температуры. Мясо берите любое самое понравившееся. Остудить его в бульоне, в котором он варился, до использования в салате. Так он останется сочным, не пересохнет и не впитается.

Охлажденное мясо, нарезанное на куски или натертое на волокна.

3. Огурцы вымыть, обсушить бумажным полотенцем, срезать кончики с обеих сторон и нарезать кубиками. Хотя способ нарезки не важен, вы можете нарезать их полукольцами или четвертькольцами.

4. Заранее вкрутить яйца и остудить. Чтобы их отварить, опустите их в миску с холодной водой, закипятите, сделайте медленный огонь и варите 8-10 минут после закипания. Чтобы охладить яйца, сразу после приготовления поместите их в ледяную воду и несколько раз меняйте ее.

Затем сделать яйца из скорлупы и разрезать. Я делала кубиками, как огурцы. Но можно нарезать их ломтиками.

5. Зелень помойте, обсушите бумажной салфеткой и мелко постучите.

6. Для заправки на небольшой участок налить растительное масло, положить горчицу и выдавить сок лимона. Добавьте соль и хорошо перемешайте, чтобы получился однородный соус. Вместо зерновой горчицы можно использовать пастообразную. Также в качестве заправки можно добавить греческий или натуральный йогурт, сметану, оливковое масло или любимый салатный соус. Если использовать майонез (покупной или домашний), то салат станет более калорийным.

7. Салат приготовленный соусом.

Салат можно нарезать самостоятельно заранее, и заправить непосредственно перед подачей, чтобы вид и вкус сохранились к времени.

8. Хорошо перемешать продукты и отправить блюдо в холодильник охлаждаться на 10-15 минут. Получается блюдо вкусное, сочное, слегка сладковатое за счет свежей капусты и сытное — благодаря мясу.

Салат с капустой, огурцом, яйцом и мясом подавайте с любым гарниром: отварными спагетти, рисом, кашей, картофелем и т.д. Также он отлично подойдет к мясу или птице, и станет самостоятельным перекусом в течение дня. Особенно хорош летом в качестве вечернего ужина – сытно и некалорийно.

Смотрите также видео рецепт, как приготовить салат из капусты с мясом.

Салат из капусты с яйцом, зеленью и яично-горчичной заправкой

от редакции

Сочный и вкусный салат из молодой капусты, огурцов, свежей зелени и вареных яичных белков. Салат заправляется необычным соусом из вареных желтков, растительного масла, сметаны и горчицы. Достаточно быстро, пикантно и сытно.

Количество порций: 5

Ингредиенты

• Молодая белокочанная капуста – 400 г
• Огурцы – 270 г
• Укроп свежий – 40 г
• Свежая кинза – 10 г
• Яйца – 4 шт.
• Растительное масло – 30-45 мл (2-3 столовые ложки)
• Горчица – 1-2 чайные ложки
• Сметана – 75 г (3 столовые ложки)
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Проезд

1. Готовим необходимые продукты. Яйца предварительно отварить вкрутую (через 10 минут после закипания воды), затем остудить в холодной воде.
2. Капусту нашинковать тонкой соломкой, сложить в миску.
3. Огурцы нарезать соломкой и добавить в миску с капустой.
4. Чистим яйца. Отделите яичные белки от желтков. Белки нарезать полосками.
5. Желтки растереть в крошку.
6. К желткам добавить растительное масло, горчицу, соль, перец и сметану.
7. Все перемешать – соус для заправки салатов готов.
8. Мелко нарезать укроп и кинзу.
9. В миску с капустой с огурцами добавить яичные белки, кинзу, укроп и соус.
10. Все перемешиваем.
11. Салат из капусты с огурцами, яйцом и зеленью готов.

Приятного аппетита!

Также нравится

Яичный салат с горчичной заправкой

Рецепт идеального яичного салата с горчичной заправкой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Горчичные яйца

Идеальный рецепт яиц с горчицей с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Заправка для яиц

Идеальный рецепт заправки для яиц с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Яйца в горчичном соусе с травами и крабами

Идеальный рецепт яиц в горчичном соусе с травами и крабами с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Яйцо – заправка для картофельного салата

Рецепт идеальной яичной заправки для картофельного салата с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Салат из спаржи с яичной заправкой

Идеальный рецепт салата из спаржи с яичной заправкой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофельный салат с яйцом и зеленью

Рецепт идеального картофельного салата с яйцом и зеленью с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пирог с капустой, яйцом, зеленью и сыром

Сочный пирог с молодой капустой, яйцом и зеленью под хрустящей сырной корочкой. Порций: 8 Готовить: 1 час Ингредиенты Для теста: Мука – 200 г Соль – 5 г Сода – 1/4 чайной ложки Масло растительное – 60 мл Сметана – 100 г Для начинки: Капуста – 200 г Яйца вареные – …

Яйца в горчичном соусе

Идеальный рецепт яиц в горчичном соусе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Яйца – Горчица – Соус

Идеальный рецепт яиц – горчицы – соуса с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Яйца с кервелем и горчицей

Идеальный рецепт яиц с кервелем и горчицей с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рагу из горчицы и яиц

Идеальный рецепт рагу из горчицы и яиц с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Горчично-яичный соус

Идеальный рецепт горчично-яичного соуса с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Горчичное яйцо с разницей

Идеальное горчичное яйцо с разницей, рецепт с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Горчица – яйца с рисом

Рецепт идеальной горчицы – яйца с рисом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Фаршированные яйца с горчицей

Идеальный рецепт фаршированных яиц с горчицей с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.