Салат со свежей капустой помидором и огурцом: Салат из свежей капусты, огурцов и помидоров

  рекомендует:

Салат «Мальфуф» — каждая маленькая крошка

Салат «Мальфуф» — это салат из ливанской капусты, очень простой, очень полезный, свежий и острый. Сделанный с заправкой из лимона, чеснока и оливкового масла, этот салат намного легче и насыщен ароматом. Salatet malfouf готовится за считанные минуты, а остатки вкусны!

• Что такое салат мальфуф?
• Чем хорош этот салат из мальфуфа:
• Ингредиенты, необходимые для салата из ливанской капусты:
• шагов, необходимых для приготовления салата мальфуф:
• С чем подавать салат из ливанской капусты:
• Хранение остатков капустного салата:
• Советы и рекомендации по приготовлению салата:
• Часто задаваемые вопросы о рецептах:
• Салат Мальфуф – Салат из ливанской капусты

Что такое салат мальфуф?

Очень распространенный салат из ливанской капусты, приготовленный из белокочанной капусты, помидоров, петрушки, зеленого лука и легкой лимонной заправки. Также известный как салатет мальфуф, это отличный гарнир ко многим ливанским блюдам, таким как муджаддара, арабский гриль, кафта и многое другое.

Мальфуф также отлично сочетается с любым белком, таким как лосось, куриные грудки, в качестве гарнира к гамбургерам и т. д.

Это что-то вроде капустного салата в том смысле, что это салат с шинкованной капустой, но на этом сходство заканчивается. Это намного легче и свежее, и имеет такой яркий аромат от заправки.

Чем хорош этот салат мальфуф:

Его действительно очень просто приготовить. Просто смешайте ингредиенты вместе, встряхните ингредиенты заправки для салата в банку и полейте сверху салат.

Салат по-ливански здоров! Все дело в одежде. Эта заправка на основе оливкового масла и лимонного сока с добавлением чеснока и трав. Это, свежие овощи и много капусты с большим количеством клетчатки делают этот салат очень сытным и сытным.

Так как капуста довольно твердая, она отлично держится. Через несколько дней после приготовления он все еще был хорош, даже с заправкой. Отличный салат! Отлично подходит для обеда, это своего рода версия ливанского салата из капусты без майонеза.

Прекрасно сочетается со многими блюдами, как ближневосточными, так и другими. Он отлично подходит в качестве гарнира к белкам, грилям ​​и блюдам из риса.

Ингредиенты для салата из ливанской капусты:

Белокочанная капуста : Я использовала 1/2 кочана, этого было много!

Помидоры черри : Или обычные помидоры, нарезанные кубиками

Зеленый лук: Они придают остроту и цвет салату.

Редис: Необязательное, но очень красивое дополнение к салату.

Свежая петрушка

Ингредиенты для заправки: оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, сушеная мята, соль и перец являются основными компонентами заправки. При желании вы можете сделать то же, что и я, и добавить порошок сумаха и заатар для дополнительного аромата – так что ням!

Сумах — темно-фиолетовая ближневосточная пряность, приготовленная из молотых ягод цветков сумаха, очень терпкая и кислая. Вы можете найти его в магазинах Ближнего Востока.

Zaatar — пикантная смесь сушеных трав с тимьяном, орегано, сумахом и жареными семенами кунжута. Эти добавки действительно придают вкус средиземноморскому салату из капусты.

Если вы не можете найти ни один из них, пожалуйста, не используйте их! Салат все равно будет очень вкусным.

Шаги, необходимые для приготовления салата мальфуф:

1. Приготовление заправки: Смешайте все ингредиенты для заправки в банке, затем закройте крышку и энергично встряхните, чтобы все хорошо перемешалось.
2. Сделать салат: Нашинковать капусту. Вы можете использовать острый нож, кухонный комбайн с насадкой-теркой или, что еще проще, купить готовую шинкованную капусту. Вы можете нашинковать капусту за день до сборки салата и хранить ее в закрытом пакете для заморозки.
3. Смешайте шинкованную капусту с помидорами черри, нарезанным зеленым луком, редисом и свежей петрушкой. Используйте действительно большую миску, чтобы, когда вы бросаете салат, вы не сделали беспорядок.
4. Полить салат заправкой и снова перемешать, чтобы все хорошо перемешалось.

С чем подавать салат из ливанской капусты:

Попробуйте подать его с ливанским кафта-кебабом или смешанным грилем. Это также прекрасно сочетается с муджаддара сафрой или булгарным пловом. Честно говоря, он хорош с любым мясным или рисовым блюдом.

Он также был бы хорош в качестве начинки для тако!

Хранение остатков капустного салата:

Плотно закрытых остатков хватит на 3-5 дней. Хотя этот салат лучше всего свежий, он по-прежнему имеет прекрасный вкус через несколько дней, даже с добавленной заправкой. Капуста достаточно твердая, чтобы не стать слишком влажной!

Если вы хотите приготовить заправку заранее, вы можете приготовить заправку отдельно и хранить ее в банке в холодильнике. За один-два дня до подачи подготовьте в миске остальные ингредиенты для салата. Оденьте и перемешайте, чтобы объединить прямо перед тем, как вы будете готовы к еде.

Советы и рекомендации по приготовлению салата:

Сделайте это сами! Добавляйте что угодно: огурец, авокадо, даже кукурузу. Не добавляйте в салат все, чего у вас нет под рукой или чего вы не хотите.

Упростите себе задачу, предварительно нашинковав капусту, измельчив капусту в кухонном комбайне или купив готовую шинкованную капусту.

Удвойте рецепт заправки, она отлично подойдет к любому салату и будет хорошо храниться в банке в течение нескольких дней.

Часто задаваемые вопросы о рецептах:

Могу ли я сделать это заранее?

Заправку можно приготовить за 5 дней до приготовления, а овощи нарезать за день. Перед подачей подавайте салат вместе с заправкой!

Можно ли использовать фиолетовую капусту?

Традиционно используется белокочанная капуста, но вы можете использовать фиолетовую, если хотите! Вы даже можете сделать предварительно нашинкованные пакеты из фиолетовой и белокочанной капусты, это облегчит вам жизнь!

Можно ли обойтись без помидоров?

Абсолютно. Вы также можете не добавлять редис, если хотите. Единственное, что обязательно, это капуста, очевидно, а также зеленый лук и петрушка для этого укуса.

Если вам нравится этот рецепт, вам может понравиться:

Нравится этот рецепт? Пожалуйста, оставьте 5 звезд 🌟🌟🌟🌟🌟 в карточке рецепта и в комментарии!

Оставайтесь на связи со мной через социальные сети  @ Instagram, Pinterest и Facebook. Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!

Для салата:

• ▢ 1/2 кочана белокочанной капусты, всего от 1,5 до 2 фунтов
• ▢ 1 упаковка помидоров черри, разрезанных пополам 8 унций, 250 г
• ▢ 2 стебля зеленого лука, тонко нарезанных (белых и зелень)
• ▢ 3-4 редиски, тонко нарезанных
• ▢ горсть мелко нарезанной свежей петрушки

Для заправки:

• ▢ сок 2 лимонов, выжатый примерно 1/4 стакана 910507/90 3 чашки оливкового масла
• ▢ 2 чайные ложки сушеной мяты
• ▢ 1 чайная ложка Zaatar (необязательно)
• ▢ 1 Teaspoon Sumac (необязательно)
• ▢ 2 Черлочные зубчики, измельченные
• ▢ 1/2 чайная ложка соли
• ▢ Печащий черный перец 9000

8888888 для соли

Для салата:

• Смешать капусту, помидоры черри, зеленый лук, петрушку и редис. Сверху полейте заправкой и перемешайте, чтобы салат равномерно покрылся заправкой.

• Наслаждайтесь немедленно или храните в холодильнике. Это все еще будет вкусно в течение нескольких дней!

Упростите себе задачу, предварительно нашинковав капусту, измельчив капусту с помощью кухонного комбайна или купив готовую шинкованную капусту.

Попробуйте подать это с ливанскими кафта-кебабами или смешанным грилем. Это также прекрасно сочетается с муджаддара сафрой или булгарным пловом. Честно говоря, он хорош с любым мясным или рисовым блюдом.

Хранение остатков:  Остатки хранятся плотно закрытыми в холодильнике в течение 3–5 дней. Ближе к концу этого срока он может стать немного размокшим, но все равно очень вкусным.

Могу ли я сделать это заранее? Вы можете приготовить заправку за 5 дней до приготовления, а также подготовить и нарезать овощи за день. Перед подачей подавайте салат вместе с заправкой!

Калорийность: 134 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 1 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 9г | Натрий: 213 мг | Калий: 225 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 316 МЕ | Витамин С: 37 мг | Кальций: 40 мг | Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @everylittlecrumb или отметьте #everylittlecrumb!

Индийский салат Качумбер (Салат из огурцов, помидоров, лука)

Острые сладкие помидоры, хрустящие огурцы и пикантный лук составляют основу этого простого рецепта салата Качумбер, который хорошо сочетается практически с любым индийским блюдом. Если вы любите есть свежие сырые овощи во время еды, попробуйте это простое и вкусное индийское блюдо!

1. Что значит кашумбер. содержит смесь лука, помидоров, огурцов, кинзы или мяты, зеленого перца чили и нескольких специй, смешанных с острым лимонным соком.

   Одна из главных прелестей качумбера в том, что он готовится без какой-либо заправки и не содержит масла/жира. Приправы, травы и специи просто смешиваются с овощами.

   На самом деле, я часто называю качумбер чем-то вроде индийского пико де галло! Он добавляет приятный хруст и кислотность, чтобы сбалансировать остальную часть вашей еды.

   Еще одна вещь, которая мне нравится в этом салате, это то, что он легко адаптируется к вашим вкусам. Обязательное трио из лука, огурца и помидора всегда используется, но вы всегда можете добавить больше овощей в свой салат качумбер.

   Иногда я добавляю тертую или мелко нарезанную морковь, тертую свеклу, тертую белую редьку, бланшированную нашинкованную капусту или бланшированную зеленую фасоль, кукурузу или горох для дополнительного цвета и питания.

   Мы также любим использовать сырой зеленый перец чили в качумбере для придания остроты, но если вы предпочитаете более мягкую пищу, вы можете легко отказаться от нее.

   Подробнее об индийском салате

   Я часто упоминаю качумбер в большинстве своих индийских рецептов, которые я публикую, но понял, что на самом деле никогда не писал пост об этом удивительном индийском салате.

   Всякий раз, когда я готовлю овощной бирьяни, дал тадку или любые рецепты панира или вегетарианские рецепты карри с рисом или роти, я всегда делаю качумбер, чтобы включить в наши блюда немного сырых овощей.

   Когда-то, когда большие семьи жили вместе, было нормой иметь полноценный обед, включающий рис, роти (чапати), салат (например, этот качумбер), рецепты тушеных или жареных овощей, дал, творог, рассол и чатни.

   Так как большинство из нас теперь живут только со своей нуклеарной семьей, у нас часто не хватает времени, чтобы приготовить такие изысканные, хорошо сбалансированные блюда.

   Хотя мне всегда нравилось есть сырые овощи, в прошлом году многие обратили внимание на важность поддержания здорового питания.

   Употребление в пищу сырых овощей не только даст вам больше энергии, улучшит текстуру кожи и улучшит пищеварение, но и поможет предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

   Пошаговое руководство

   Как приготовить салат «Качумбер»

   1. В чашу мультиварки добавьте ⅓ стакана нарезанного лука, ½ стакана нарезанных помидоров и ½ стакана нарезанных огурцов.

   Совет: Если ваши огурцы горчат, посолите их в отдельной миске и оставьте на 15 минут. Позже отожмите нарезанный огурец, используя чистую муслиновую или марлевую ткань, или ладонями, чтобы удалить горький сок. Отложите огурец в сторону.

   Учтите, что огурец впитает соль, поэтому при приготовлении салата добавляйте меньше соли .

   Совет: Чтобы сделать лук менее острым, замочите половинки лука в воде на 15 минут. Слейте воду по готовности. Отложите.

   2. Добавьте ¼ чашки нарезанных листьев кориандра (свежей кинзы), 1 столовую ложку нарезанных листьев мяты и от ½ до 1 чайной ложки нарезанного зеленого перца чили (примерно 1 маленький зеленый перец чили).

   Наконечник: Смело добавляйте ½ чайной ложки нарезанного перца серрано или халапеньо вместо зеленого чили.

   Совет: Не любите кориандр? Замените его на петрушку.

   3. Добавьте ¼ чайной ложки порошка красного перца чили, кайенского или сладкого перца, ½ чайной ложки порошка жареного тмина или молотого тмина и 2–3 щепотки черной соли (по желанию). При необходимости приправьте обычной поваренной солью или розовой солью.

   Совет: Хотя это и нетрадиционно, один из вариантов заключается в добавлении молотого черного перца вместо красного порошка чили.

   4. Добавьте 2 чайные ложки лимонного сока. Я считаю, что 2 чайные ложки лимонного сока идеально подходят для моего вкуса, но вы можете добавить его меньше или больше.

   5. Тщательно перемешайте ингредиенты для салата.

   6. Проверьте вкус и при необходимости добавьте больше соли или лимонного сока. Подавать сразу. Наслаждаться!

   С чем подавать Качумбер

   Качумбер хорошо сочетается с любым индийским блюдом. Он привнесет много свежести не только в вашу еду, но и во вкус, и вам обязательно понравится его есть.

   Попробуйте подать салат качумбер с чечевицей и рисом/роти, овощной пулао, любое индийское вегетарианское карри или соус с хлебом/рисом/нааном.

   Хранение

   Качумбер вкуснее всего, если его есть сразу после приготовления. Если вы оставите его на несколько часов, он станет слегка водянистым из-за того, что овощи выделяют сок при смешивании с солью.

   Если у вас остались остатки, подержите пару часов в холодильнике и постарайтесь съесть в тот же день.

   Советы экспертов

   • Варианты овощей:  Вы можете добавить любые вкусные, хрустящие овощи, которые вам нравятся. Натертая или мелко нарезанная морковь или редис, бланшированная капуста, бланшированный или вареный горох, приготовленная на пару кукуруза или бланшированная зеленая фасоль — вот некоторые из моих любимых блюд. Я предлагаю натереть или измельчить овощи, такие как морковь, редис, капусту и свеклу. У вас также есть возможность приготовить на пару морковь и свеклу. Также рекомендую бланшировать капусту.
   • Вариации специй: В качестве замены молотого красного чили или кайенского перца добавьте немного свежемолотого черного перца. Вы также можете добавить несколько щепоток молотой куркумы.
   • Дополнения: Если вы предпочитаете орехи в салате качумбер, добавьте немного жареного арахиса или семян кунжута. Жареный арахис придает салату хорошую хрустящую текстуру и вкус. Я также добавляю семена, такие как жареные семена тыквы, семена подсолнечника, молотую льняную муку и пищевые дрожжи, чтобы повысить питательную ценность салата.
   • Заранее приготовить: Если вы планируете приготовить этот салат заранее, нарежьте овощи, кроме лука и зелени, заранее и держите их в холодильнике без добавления лимонного сока или соли в течение нескольких часов.
   • Масштаб: Вы можете легко приготовить большую партию этого рецепта индийского салата качумбер для обеда или небольших вечеринок.

   Часто задаваемые вопросы

   Можно ли сделать качумбер заранее?

   Качумбер лучше подавать сразу. Храните остатки в холодильнике и употребляйте в тот же день. Овощи выделяют сок после смешивания с солью, поэтому вкус разбавляется.

   Также не советую долго хранить нарезанный лук в холодильнике, так как он потеряет свой вкус.

   Тем не менее, если вам нужно заранее приготовить еду, не стесняйтесь заранее нарезать овощи, кроме зелени и лука, и хранить их в холодильнике, не добавляя лимонный сок или соль. Они должны хорошо лежать в холодильнике в течение нескольких часов.

   Какие еще овощи можно добавить в качумбер?

   В то время как огурцы, помидоры и лук не являются обязательными ингредиентами, вы можете смело добавлять любые вкусные, хрустящие овощи, которые вам нравятся!

   Натертая или мелко нарезанная морковь или редис, бланшированная капуста, бланшированный или вареный горох, приготовленная на пару кукуруза или бланшированная зеленая фасоль – вот некоторые из моих любимых блюд. Я рекомендую натереть или измельчить овощи, такие как морковь, редис, капусту и свеклу.

   С чем подавать качумбер?

   Этот салат не просто так один из моих любимых. Он подходит практически к ЛЮБОМУ индийскому блюду, от карри до бирьяни, от чана масала до пав бхаджи.

   Думайте об этом как об индийской версии Пико де Галло – это идеальное свежее дополнение к любому блюду!

   Больше рецептов салатов!

   Пожалуйста, не забудьте оценить рецепт в карточке рецепта или оставить комментарий ниже, если вы его приготовили. Чтобы узнать больше о вегетарианском вдохновении, подпишитесь на мою электронную почту или следите за мной в Instagram, Youtube, Facebook, Pinterest или Twitter.

   Индийский салат Качумбер (салат из огурцов, помидоров и лука)

   Дассана Амит

   Сладкие помидоры, хрустящие огурцы и пикантный лук составляют основу этого простого рецепта салата Качумбер, который подходит практически к любому индийскому блюду. Если вы любите свежие, сырые овощи во время еды, попробуйте это простое и вкусное индийское блюдо.

   4.88 Из 24 голосов

   Время приготовления 15 минут

   Время приготовления 0 мин

   Всего времени 15 мин

   Кухня Индийский

   Блюдо поля

   Без глютена, веган

   Уровень сложности. чашки репчатого лука – нарезать или 1 маленькую или среднюю луковицу

2. ▢ ½ чашки помидоров – нарезать или 1 средний помидор
3. ▢ ½ чашки огурца – очистить и нарезать, или 1 маленький или средний огурец
4. ▢ 1 столовую ложку листьев мяты – нарезанный
5. ▢ ¼ чашки нарезанных листьев кориандра (кинза)
6. ▢ 1–2 чайные ложки лимонного сока или по мере необходимости
7. ▢ ½–1 чайная ложка зеленого перца чили – нарезанного или ½ чайной ложки нарезанного серрано или халапеньо – по желанию
8. ▢ ¼ чайной ложки красного порошок чили или кайенский перец
9. ▢ ½ чайной ложки жареного порошка тмина или молотого тмина
10. ▢ 2–3 щепотки черной соли – по желанию
11. ▢ соль или пищевая, пищевая каменная соль или розовая соль по мере необходимости
12. ▢ 2–3 лимона дольки – для украшения, по желанию
13. ▢ 4–5 веточек мяты – для украшения, по желанию

Овощи для приготовления

• Промойте, обсушите, очистите и нарежьте огурец. Промыть, вытереть насухо и нарезать помидоры. Очистите лук и промойте его.

• Нарежьте овощи, включая зеленый перец чили, если используете.

• Тщательно промойте листья кориандра и мяты. Промокните чистым кухонным полотенцем или высушите зелень в салатнице.

Приготовить салат Качумбер

• Переложите нарезанные овощи в миску.

• Добавьте нарезанный зеленый перец чили, порошок красного перца чили, обжаренный порошок тмина или молотый тмин.

• Добавьте листья кориандра и мяты. Посыпать черной солью, если используете, и обычной белой или розовой солью.

• Сбрызните лимонным соком.

• Хорошо перемешайте и перемешайте салат, чтобы ингредиенты смешались равномерно.

• Проверьте приправу и добавьте больше соли или лимонного сока по своему вкусу.

• Подавайте салат качумбер сразу.

Рекомендации по подаче

• Качумбер хорошо сочетается с любым индийским блюдом. Он привнесет много свежести не только в вашу еду, но и во вкус, и вам обязательно понравится его есть.

• Салат качумбер подавайте с чечевицей и рисом или роти, овощным пулао, любым индийским вегетарианским карри или соусом в сочетании с хлебом, рисом или нааном.

Хранение

• Качумбер вкуснее всего, если его есть сразу после приготовления. Если вы оставите его на несколько часов, он станет слегка водянистым из-за того, что овощи выделяют сок при смешивании с солью.

• Если у вас остались остатки, подержите пару часов в холодильнике и постарайтесь съесть в тот же день.

• Варианты овощей:   Добавьте любые вкусные хрустящие овощи, которые вам нравятся. Натертая или мелко нарезанная морковь или редис, бланшированная капуста, бланшированный или вареный горох, приготовленная на пару кукуруза или бланшированная зеленая фасоль — вот некоторые из моих любимых блюд. Я рекомендую натереть или измельчить овощи, такие как морковь, редис, капусту и свеклу. Я также предлагаю бланшировать капусту.
• Варианты специй: Добавьте немного свежемолотого черного перца вместо красного перца чили. Вы также можете добавить несколько щепоток молотой куркумы.
• Добавки: Если вам нравятся орехи, добавьте немного жареного арахиса или семян кунжута. Жареный арахис придает салату хорошую хрустящую текстуру и вкус. Я также добавляю семена, такие как жареные семена тыквы, семена подсолнечника, молотую льняную муку и пищевые дрожжи, чтобы сделать салат более полезным.
• Опередить: Если вам нужно заранее приготовить еду, не стесняйтесь заранее нарезать овощи, кроме лука и зелени, и хранить их в холодильнике, не добавляя лимонный сок или соль. Они должны хорошо лежать в холодильнике в течение нескольких часов.
• Масштаб: По этому рецепту можно легко приготовить большую партию для обеда или небольшой вечеринки.

Пищевая ценность

Индийский салат Качумбер (салат из огурцов, помидоров и лука)

Количество на порцию

Калорий 33 Calories from Fat 9

% Daily Value*

Fat 1g 2%

Saturated Fat 1g 6%

Sodium 988mg 43%

Potassium

239mg 7%

углеводы 7G 2%

волокон 2G 8%

Сахар 3G 3%

Белок 1G 2%

Белок 1G 2%

. 0003

Витамин А 661IU 13%

Витамин В1 (тиамин) 1 мг 67%

Витамин В2 (Рибофлавин) 1MG 595955595959595906 9006 49006 9006 49006.

9004 59. 5%

Vitamin B6 1mg 50%

Vitamin C 20mg 24%

Vitamin E 1mg 7%

Vitamin K 12µg 11%

Calcium 33mg 3%

Vitamin B9 (Folate) 22µg 6%

Iron 1mg 6%

Magnesium 17mg 4%

Phosphorus 33mg 3%

Цинк 1 мг 7%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.