Салаты из соленой сельди рецепты с фото: Салаты с селедкой, сельдью – рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Рецепты вкусных салатов из соленой сельди

• MOYSUP.RU
• 05.05.2023

• 25
• 0

 

Ингредиенты:

• Сельдь слабосоленая — 400 грамм.
• Огурцы соленые — 1-2 шт.
• Яйца — 8 шт.
• Лук — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Опята маринованные — 50 грамм.
• Листовой салат -1 пучок.
• Петрушка.
• Сметана.
• Растительное масло.
• Уксус.
• Сахар.
• Соль.

Соленая сельдь в салатах

Салат с соленой сельдью — желанное блюдо на любом столе. Достаточно упомянуть «Селедку под шубой», которую не готовил разве что самый ленивый. Но не стоит ограничиваться этим салатом, ведь соленая сельдь встречается в большом количестве рецептов, позволяющих готовить из нее закуски на все случаи жизни.

Салаты готовят из сельди различной степени солености, от этого будет зависеть вкус конечного блюда. Самый распространенный вариант — селедка слабосоленая, ее можно добавлять куда угодно, она отличается мягким, нежным вкусом, сочетающимся с большинством продуктов.

 

В салат с соленой сельдью можно добавлять любые вареные овощи: свеклу, картофель, морковь. Рыба сочетается с репчатым луком, оттеняющим ее вкус, а также с солеными огурцами, свежими томатами, сладким перцем, кислыми яблоками, яйцами, брынзой и всевозможной зеленью.

Согласно большинству рецептов с фото, в качестве заправки для салатов с соленой сельдью используют майонез или сметанный соус, но можно добавлять обычное растительное масло, смешивая его со специями, горчицей или хреном, уксусом.

Стоит сказать, что салаты с соленой селедочкой не только вкусные и красивые, если их оформить, как на фото, но и очень полезные. В этой рыбке содержатся антиоксиданты, замедляющие процесс старения, а также жирные Омега-3 кислоты, необходимые для нормальной работы сердца и сосудов.

 

 

Слабосоленую селедку рекомендуют включать в рацион беременным женщинам, поскольку вещества, входящие в ее состав обеспечивают нормальное развитие клеток мозга у плода. Вкусные салаты с сельдью понравятся желающим похудеть, поскольку калорийность рыбки составляет всего 88 ккал на 100 грамм, а сама она еще и богата легкоусвояемым белком.

Стоит готовить салатики с соленой сельдью при любом удобном случае, ведь такие закуски укрепляют здоровье, утоляют чувство голода и делают рацион разнообразным.

Приготовление

Польский салат с соленой сельдью, огурцами и луком обязательно должна приготовить хотя бы раз каждая хозяйка. Блюдо многогранное, необычное, и, наверняка, сможет занять достойное место в копилке рецептов.

 

1. Селедку очистить от кожи и костей, филе порезать небольшими кубиками.
2. Морковь сварить до мягкости, снять кожицу, нарезать кружочками.
3. Яйца сварить вкрутую, у двух штук отделить белки и желтки. Последние растереть, добавить сметану, растительное масло, немного уксуса, горчицы и сахара, посолить и тщательно смешать.
4. Оставшиеся яйца измельчить вилкой, соединить с селедкой.
5. Яблоки очистить от сердцевины и, при желании, кожицы, нарезать мелкими кубиками.
6. Аналогичным способом измельчить огурцы с луком.
7. Все ингредиенты смешать в салатнике, заправив заранее приготовленным соусом.
8. Сверху салат оформить с помощью вареной моркови, маринованных опят, зеленью по краям (петрушкой и салатными листьями).

 

Такой салат из сельди и соленых огурцов хорош в качестве гарнира к вареному или жареному картофелю. При желании в него кроме соленой селедки можно добавить еще и копченую.

Варианты

Очень просто готовится салат из селедки, вареного картофеля и яиц. Все продукты режутся кубиками, к ним добавляют лук, заправляют подсолнечным маслом, смешанным с горчицей, рубленой зеленью и солью. Вместо яиц в него можно добавить свежие огурчики с кислыми яблоками.

 

В салат с картошкой и соленой сельдью можно добавить вареную свеклу, красный лук, полить все масляно-уксусной заправкой с добавлением черного перца.

Легкий салат можно приготовить из селедки, кислого яблока и печеной свеклы, заправив нарезанные ингредиенты смесью масла с яблочным или винным уксусом, горчицей и зеленью кинзы.

 

А если хочется чего-то необычного, то селедочный салат можно сделать с брынзой. В этом случае нужно нарезать средними кусочками филе сельди, помидоры, болгарский перец, добавить натертую на терке брынзу. Продукты перемешать, посолив, полить маслом, посыпать черным перцем.

Салат из сельди по датски рецепт с фото пошагово

Салат из сельди по датски

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Из сельди удалить кости и нарезать кусочками.

2. Шаг 2:

   Картофель отварить “в мундире”, остудить, почистить и нарезать кубиками.

3. Шаг 3:

   Луковицу очистить, нарезать кубиками, ошпарить кипятком (для удаления горечи и сильного запаха) и промыть холодной водой.

4. Шаг 4:

   Яйца отварить. Очистить. Белки отделить от желтков. Желтки отложить, а белки измельчить.

6. Шаг 5:

   Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать не крупными кубиками и сбрызнуть 1 ст. лож. лимонного сока.

7. Шаг 6:

   Делаем заправку. Желтки размять. Добавить к ним сливки или сметану, горчицу, черный перец, сахар и лимонный сок. Если сельдь молосольная заправку подсолить.

8. Шаг 7:

   Все хорошо перемешать.

9. Шаг 8:

   В большой чашке смешиваем все ингредиенты для салата, добавляем заправку и осторожно перемешиваем. Даем настояться 30 минут и подаем посыпав рубленной зеленью укропа.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Салат с луком рецепты с фото пошагово

Салаты на праздничный стол рецепты быстро просто

Вареная картошка

Салат с растительным маслом

Салат с яблоками

Рыба с овощами рецепты блюд с пошаговыми

Рыба с картошкой

Салат без майонеза рецепты с фото

Картофельный салат как приготовить

Салат с яйцом и луком

Рыба в сливках

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый – 80 ккал/100г
• Картофель печеный – 70 ккал/100г
• Картофельное пюре – 380 ккал/100г
• Картофель отварной – 82 ккал/100г
• Картофель в мундире – 74 ккал/100г
• Картофель жареный – 192 ккал/100г
• Пахта – 36 ккал/100г
• Сливки 20 % – ной жирности – 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности – 120 ккал/100г
• Сливки – 300 ккал/100г
• Яйцо куриное – 157 ккал/100г
• Яичный белок – 45 ккал/100г
• Яичный порошок – 542 ккал/100г
• Яичный желток – 352 ккал/100г
• Яйцо страуса – 118 ккал/100г
• Яблоки – 47 ккал/100г
• Яблоки сушеные – 210 ккал/100г
• Яблочный мусс консервированный – 61 ккал/100г
• Сельдь в растительном масле – 301 ккал/100г
• Сельдь в сметане – 97 ккал/100г
• Сельдь в томатном соусе – 159 ккал/100г
• Сельдь горячего копчения – 215 ккал/100г
• Сельдь маринованная – 192 ккал/100г
• Сельдь свежая – 161 ккал/100г
• Сельдь соленая – 217 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Зелень укропа – 38 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Лук репчатый – 41 ккал/100г
• Лимонный сок – 16 ккал/100г
• Оливковое масло – 913 ккал/100г
• Горчица готовая – 418 ккал/100г

Калорийность продуктов: Селедка, Картошка, Яйца, Яблоки, Лук репчатый, Оливковое масло, Лимонный сок, Сливки, Горчица готовая, Перец черный молотый, Сахар, Укроп

Салат из сельди со свеклой (Sillsallad)

ByAndi 28 июля 2022 г.

4 января 2023 г. 4 января 2023 г.

Уведомление: этот пост может содержать партнерские ссылки.

Поделитесь этим рецептом:

12 акции

• Поделиться
• Твит

Салат из сельди со свеклой , также известный как sillsallad, готовится из сельди, свеклы, картофеля, лука, яблок и рассола из укропа. Все смешивается с простым уксусным маринадом, а затем заправляется вкусным укропно-сметанным соусом.

Рецепт салата с сельдью

• Этот салат из сельди и свеклы с картофелем (также известный как силл-салат) традиционно подают на Рождество или Новый год в качестве закуски, гарнира или со шведским столом. Его можно подавать с хрустящим хлебом, маслом, сыром, мясным ассорти, сваренными вкрутую яйцами и копченой рыбой.
• В этом пикантном салате используются маринованная сельдь, картофель и соленые огурцы в уксусном маринаде. Нотки сладости исходят от хрустящих нарезанных яблок и маринованной свеклы. При подаче сверху добавляется простой сливочный соус с укропом.
• Ингредиенты можно нарезать на более мелкие кусочки, как традиционно подают силлсаллад. Или подавать большими кусочками, как мы, на ваше усмотрение!
• Многим знаком салат из сельди в сливочном соусе. Этот рецепт можно легко смешать со сметанной заправкой с укропом, чтобы создать восхитительную консистенцию.

Ингредиенты для рецепта

СЕЛЬДЬ:  Ищите банку на 12 унций филе сельди в винном соусе. Я покупаю их в Costco в холодильном отделе рядом с соусами и спредами. Их можно подавать кусочками или нарезать на более мелкие кусочки. Если к селедке идет лук, его тоже можно добавить.

ОВОЩИ:  Разнообразные сладкие и острые овощи, в том числе банка маринованной красной свеклы, яблоко, пара соленых огурцов укропа, нарезанный сырой лук и несколько картофелин дополняют салат.

МАРИНАД:  Белый уксус (или красный винный уксус), сахарный песок, вода, соль и перец смешиваются вместе, чтобы получился маринад для салата.

СЛИВОЧНЫЙ СОУС:  Сметана, молоко и укроп смешиваются для сливочного соуса, который подается поверх салата.

ВАРИАНТЫ:  Добавьте 2 или 3 нарезанных сваренных вкрутую яйца. Замените сметаной йогурт, майонез или взбитые сливки. Добавьте в салат свежий нарезанный укроп для украшения.

Как приготовить салат из свеклы и сельди (Sillsalad)

1. Нарежьте и отварите картофель в небольшой кастрюле до мягкости. Слейте и промойте.
2. Добавьте свеклу, сельдь, яблоко, рассол, лук и вареный картофель в большую миску.
3. Смешайте уксус, сахар, воду, соль и перец. Полейте сверху салат и перемешайте.
4. Накройте салат полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа  в соответствии с полными инструкциями на карте рецептов, приведенными ниже.
5. Смешать сметану, свежий укроп и молоко. Выложить поверх салата при подаче.

Остатки салата из сельди можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Ингредиенты салата перемешать перед подачей на стол. Храните укропную сметану в отдельной емкости.

Советы по приготовлению

• Свекольный пигмент придает всем ингредиентам красивый розоватый оттенок. Это нормально.
• Традиционно ингредиенты этого салата нарезают небольшими кубиками. Это можно сделать на этапе подготовки (не забудьте нарезать филе сельди и маринованную свеклу и хорошо). Вы также можете оставить ингредиенты немного больше в зависимости от предпочтений.
• Если возможно, используйте банку филе сельди в винном соусе вместо консервированного филе сельди для максимальной свежести. Я смог найти свой в Costco.
• Сметану с укропом оставьте в отдельной тарелке рядом с салатом, чтобы гости сами могли добавить ее в свою сервировочную тарелку.
• Уксусный соус можно сделать без сахара с помощью подсластителя из монаха или стевии.

Другие скандинавские рецепты

• Картофельные оладьи по-немецки — вкусные пикантные жареные картофельные котлеты, которые подаются с яблочным соусом или йогуртом.
• Шведские фрикадельки очень вкусны в соусе подливки и подаются с картофельным пюре.

• 3 средние картофелины – нарезанные
• банка 12 унций филе сельди в винном соусе, без жидкости – (340 г или около 2 чашек)
• Банка 16 унций маринованной свеклы (3 стакана) слить воду и нарезать кубиками
• 1 яблоко – нарезать
• ½ стакана лука – нарезать
• ¼ стакана белого уксуса (пищевого) – или красного винного уксуса
• 2 ст.л. белого сахара
• 2 ст.л. воды
• ¼ ч.л. соли
• ¼ ч. л. молотого черного перца

Укроп Сметанный соус:

• 1 стакан сметаны
• 2 ст.л. молока
• 1 ст.л. свежего нарезанного укропа или 1 ч.л. сушеного укропа

• Нарежьте картофель небольшими кусочками. Добавьте в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким при протыкании вилкой. Слейте жидкость и отложите в сторону.

• Нарежьте лук, яблоко, соленые огурцы, сельдь и свеклу на мелкие кусочки.

• Смешайте маринад: добавьте в миску белый уксус, сахар, воду, соль и перец.

• Добавьте вареный картофель, нарезанную сельдь, маринованную свеклу, яблоко, соленые огурцы и лук в большую миску. Сверху залейте маринадом и все перемешайте.

• Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

• Смешайте сметану, молоко и укроп в небольшой миске.

• Салат из охлажденной сельди с ложкой сметаны с укропом. Подавайте охлажденным и наслаждайтесь!

Калорийность: 234 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 11 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 43 мг | Натрий: 237 мг | Калий: 641 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 253 МЕ | Витамин С: 20 мг | Кальций: 81 мг | Железо: 2 мг

Пробовали этот рецепт? Следите за нами в Pinterest: @MadeByAndi

Поделитесь этим рецептом:

12 акции

• Поделиться
• Твит

Энди

Food Blogger

Добро пожаловать в Энди Энн! Здесь мы сосредоточимся на простых рецептах, которым легко следовать, с большим количеством изображений, которые помогут вам в этом! Мы создали более 500 рецептов, которые вы можете изучить и попробовать на своей кухне.

Рецепт салата из сельди и картофеля с коричневым маслом

Реклама

---

Выход: от 6 до 8 порций

• Соль
• 2 фунта картофеля Yukon Gold
9001 7 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 зеленый лук
• 6 столовых ложек сметаны
• 2 чайные ложки соуса из хрена
• 1 чайная ложка мелко натертой лимонной цедры
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• ¾ чайной ложки кошерной соли, больше по вкусу
• ½ чайной ложки черного перца
• ¼ фунта маринованной сельди, нарезанной ломтиками толщиной ¼ дюйма
• ¼ чашки мелко нарезанного зеленого лука
• Картофельные чипсы, раскрошенные, для подачи

Руководство по замене ингредиентов

1. Этап 1

   Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Положите картофель, убавьте огонь до среднего и варите до мягкости, около 25 минут. Слейте воду, дайте остыть и нарежьте на 1-дюймовые куски. Поместите в большую миску.

2. Шаг 2

   Растопить сливочное масло в маленькой сковороде на среднем огне. Готовьте, пока масло не станет золотисто-коричневым, от 2 до 3 минут. Дайте остыть.

3. Шаг 3

   Нарежьте лук ломтиками темной зелени и нарежьте несколько кусочков для украшения. Обрежьте корни и выбросьте. Разрежьте луковицу вдоль пополам и нарежьте ломтиками (около ¼ стакана).

4. Шаг 4

   В миске смешайте сметану, хрен, лимонную цедру и сок, соль и перец.

5. Шаг 5

   Добавьте к картофелю лук, сельдь и зеленый лук. Смешайте заправку из крем-фреш с картофельной смесью и хорошо перемешайте. Вылейте масло на смесь и аккуратно перемешайте. Украсьте картофельными чипсами и зеленью лука.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Ярлыки для рецептов

• Морепродукты
• Коричневое масло
• Маринованная сельдь
• Картофельный салат
• Юкон Голд Картофель
• Easy 900 18
• Гарнир

---

Еще из экологичных морепродуктов

• Жареная треска с картофелем

  Марк Биттман

  1 час

• 90 267 Салат Нисуаз со свежим тунцом

  Жак Пепен

  1 час

• Легко

  Мидии на пару с чесноком и петрушкой

  Дэвид Танис

  30 минут

• Яйца всмятку с тостами с анчоусами

  Сэм Сифтон

• Запеченная треска с хрустящими панировочными сухарями с мисо-маслом

  Кей Чун

  30 минут

• Блондинка путтанеска (лингвини с тунцом, рукколой и каперсами)

  Colu Henry

  30 минут

• Жареные гребешки с Перец молотый

  Дэвид Танис

  30 минут

• Easy

  Тунец с каперсами, оливками и лимоном

  Мелисса Кларк

  10 минут 9000 9

• Моллюски с сельдереем и жареным чесноком

  Элисон Роман

  40 минут

• Easy

  Черная треска, жареная с мисо

  Марк Биттман

  20 минут

• Паста с сардинами и фенхелем

  Давид Танис

  1 час

• Жареная зимняя тыква с обжаренной треской

  Марк Биттман

  30 минут

• Пирожки с треской

  9000 2 Сэм Сифтон

  1 час, плюс охлаждение

• Easy

  Салат с тунцом от Scarlett

  Теджал Рао, Скарлетт Линдеман

  15 минут, плюс 1 час на маринование лука

  9 0018

• Моллюски с чесноком

  Флоренс Фабрикант, Абрахам Конлон, Адриенн Ло, Хью Амано

  15 минут

• Бретон Тунец и Белый фасоль Гратин

  Мелисса Кларк, Диана Генри

  45 минут

Тренде0268

• Easy

  Салат с креветками

  Мелисса Кларк

  15 минут

• Кексы с морковным тортом

  Джесси Шевц zyk

  1 1/2 часа

• Summer Berry Buckle

  Melissa Clark

  1 час

• Картофельный салат с соусом песто

  Кей Чун

  45 минут

• Имбирно-чесночные креветки с кокосовым молоком

  Ясмин Фар

  20 минут

• Easy

  Фета, запеченная на противне с брокколи, помидорами и лимоном

  Ясмин Фахр

  25 минут

• 9026 7 Французский салат с картофелем и зеленой фасолью

  David Tanis

  1 час 15 минут

• ВСЕГО ОРАНЖЕГО ПУТКА

  Саманта Сеневиратне

  45 минут, плюс охлаждение

• САЛАТЫЙ ДОЛЖЕН0009

  1 час

• Easy

  Противень с чесночными креветками и белой фасолью

  Сара ДиГрегорио

  25 минут

• Easy

  Косточковый фрукт Капрезе

  Ali Slagle

  20 минут 

• Миссисипи Mud Pie

  Samantha Seneviratne

  90 минут плюс охлаждение

• Juicy BLT

  Clare de Boer

  10 минут

900 17 Easy

Суп с тортеллини с сосисками

Ali Slagle

45 минут

• Соус «Все-бублик» с копченым лососем

  Ali Slagle

  5 минут

• Easy

  Лосось в сухом рассоле

  J.