Солянка сборная мясная – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Главная Рецепты Супы Горячие супы Солянка
5 марта 2007
Олеся
Пирог “Слёзы Ангела”
9 32 0 ЛегкийПирог с клубникой “Клубничное облачко”
37 114 20 ЛегкийБыстрое Печенье из Бутылки
11 40 2 ЛегкийБлины “3 Стакана” как у Бабушки! Все СЕКРЕТЫ Вкусных БЛИНОВ на Масленицу
39Сырники (рецепт в Духовке)
35 98 6 Легкий
Все рецепты автора
- Новый год
- Рождество
- 23 февраля
- День рождения
- Для мультиварки
Многие любят борщ, иные предпочитают щи, другие окрошку.
.. а кто-то просто обожает солянку
Я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом сборной мясной солянки. Если вы приготовите ее по моему рецепту – солянка получится гораздо вкуснее, чем в хорошем ресторане!
Солянка называется сборной, так как готовится из нескольких видов мяса. В состав солянки могут входить и говядина, телятина, свинина, курица, копченые ребрышки, охотничьи колбаски, свиной карбонад, копченая и вареная колбаса – т.е. любые мясные изделия, которые вы найдете в вашем холодильнике или специально купите для этих целей. Очень выгодно готовить солянку после праздников, когда остается много мясных деликатесов – такая солянка получится особенно вкусной!
Солянка, приготовленная в домашних условиях, получается особенно вкусной, ароматной и наваристой, т.
Подаем солянку со сметаной и тонким ломтиком лимона – и наслаждаемся вкусным супом, жизнью и семейным уютом!
Ингредиенты
| вода | 2,5-3 л |
|---|---|
| говядина/телятина или свинина (на косточке) | 600-700 г |
| копченые ребрышки | 300 г |
| ветчина | 200 г |
| колбаса копченая | 200 г |
| лук репчатый | 2 шт |
| соленые огурцы (корнишоны) | 2-4 шт |
| оливки | 100 г |
| каперсы (по желанию) | 50-70 г |
| томатный соус или кетчуп | 2 ст. л. |
| растительное масло | 2 ст.л. |
| сливочное масло | 1 ст.л. |
| лавровый лист | 1-2 шт |
| перец душистый | 3 шт |
| зелень петрушки | пучок |
| лимон (для подачи) | |
| сметана (для подачи) | |
| соль | по вкусу |
| свежемолотый перец |
Общая информация
Таблица мер и весов
Видеорецепт
youtube.com/embed/QJa-Fv4fLEM” frameborder=”0″ allowfullscreen=””> Подготовить ингредиенты для сборной мясной солянки.
Говядину и копченые ребрышки положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
Снять пену, положить очищенную луковицу и варить 2 часа при слабом кипении.
За 15 минут до готовности немного посолить, положить лавровый лист и горошины перца.
Отделить мясо от костей и нарезать соломкой.
Также, соломкой, нарезать ветчину и колбасу.
Совет
Солянка может оказаться не дорогим удовольствием, а экономичным решением, если готовить ее после праздников, когда остаются закупленные к праздничному столу несколько видов мясных копченостей. По 100-200 грамм различных мясопродуктов сделают вкус солянки еще более богатым и насыщенным.
Огурцы нарезать соломкой.
Выложить в сковороду, добавить немного бульона и припустить 5-7 минут.
Переложить огурцы в кастрюлю с бульоном.
Луковицу очистить и нарезать четвертькольцами.
В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить до мягкости.
Добавить кетчуп, перемешать.
И переложить зажарку в бульон.
Положить в кастрюлю отварное мясо, ветчину и колбасу.
Добавить оливки, перемешать и готовить 10-15 минут.
Совет. В солянку можно добавить немного рассола от оливок.
Добавить каперсы.
Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15 минут.
При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона, заправить солянку сметаной и посыпать зеленью.
Приятного Вам аппетита!
Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен
Присоединяйся к нам в Telegram
Приглашаем в наш канал Viber
Поделись рецептом с друзьями!
61
1091
Легкий 9 32 0
Пирог “Слёзы Ангела”
Легкий 37 114 20
Пирог с клубникой “Клубничное облачко”
Олеся
Легкий 11 40 2
Быстрое Печенье из Бутылки
Олеся
Легкий 39 119 14
Блины “3 Стакана” как у Бабушки! Все СЕКРЕТЫ Вкусных БЛИНОВ на Масленицу
Олеся
Легкий 35 98 6
Сырники (рецепт в Духовке)
Олеся
Легкий 22 69 2
“Наполеон” быстрые Слойки на Кефире
Олеся
Легкий 9 50 73
Солянка сборная мясная
Nastett
Легкий 13 59 64
Солянка
Albinchik
Легкий 11 49 5
Солянка по-грузински
Аринушка
Легкий
Солянка мясная ароматная
Skarlet
Легкий 7 12 22
Солянка сборная.
….рыбнаяЮлька Владимировна
Легкий 7 12 8
Солянка простая постная с шампиньонами
Lessochka
Легкий 4 7 7
Солянка с кальмаром
gena
Легкий 5 6 5
Калья старорусская из курицы
Троя
Средний 4 5 2
Солянка! Сборная, мясная в чугунке.
The Patrick’s channel
Легкий 3 4 6
Солянка мясная сборная “1 января”
Янтарная слеза
Легкий 1 4 0
Мясная сборная солянка
Рецепты Good recipes
Легкий 0 3 0
Классическая мясная солянка
Innesiya
Лисёнок Лана
Gadget
Ликуленька
tina-lina
Sharlottka
OlgaL
Юлька Владимировна
Юлька Владимировна
Nadi_20
Magij
Юлька Владимировна
Buchy
Buchy
Солянка сборная мясная – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
3.
7(3)
33.7
Для гостей «Пятёрочки»Мясная солянка — это традиционный русский суп, который готовится на основе мясных изделий с добавлением томатной пасты, лука и маринованных огурчиков. Блюдо имеет приятную кислинку и пряный вкус. В солянку традиционно кладут ассорти мясных продуктов: говядину, курицу свинину, колбасу, ветчину и даже субпродукты. Именно поэтому солянку и именуют сборной! Не редко в солянку добавляют оливки, маслины и ломтики лимона, что выводит блюдо на новый уровень и делает его достойным ресторана.
Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
30 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская, советская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| Говядина | 400 г |
| Филе куриной грудки | 250 г |
| Сосиски | 2 шт. = 120 г |
| Мясной бульон | 2 л = 2000 г |
| Соленые огурцы | 100 г |
| Репчатый лук | 1 шт. = 80 г |
| Маслины | 50 г |
| Томатная паста | 1 ст. л. = 30 г |
| Растительное масло | 2 ст. л. = 34 г |
Для украшения
| Лимон | по желанию |
| Свежая зелень | по желанию |
| Сметана | по желанию |
Сделать полезнее:
Не обжаривайте овощи и мясо, а отправьте все в кипящий бульон.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Очистите говядину от пленок и жил. Ополосните мясо, курицу и промокните бумажным полотенцем. Очистите репчатый лук и сосиски. Подготовьте остальные ингредиенты. Бульон для супа лучше всего взять говяжий, сваренный на кости. Налейте бульон в кастрюлю и поставьте на огонь. В солянку можно положить и другие мясные продукты: копченую колбасу, ветчину, свинину, сердце и даже почки.
Шаг 1
Порежьте репчатый лук тонкими перышками.
Шаг 2
Порежьте говядину соломкой
Шаг 3
Куриное филе порежьте небольшими полосками.
Шаг 4
Сосиски порежьте кружочками.
Шаг 5
Соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 6
Маслины порежьте колечками.
Шаг 7
Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Обжарьте репчатый лук на среднем огне в течение 5 минут до золотистости.
Шаг 8
Добавьте к луку говядину и курицу и обжарьте еще 5 минут.
Шаг 9
Добавьте сосиски и обжарьте все вместе еще 2 минуты.
Шаг 10
Добавьте соленые огурцы и томатную пасту. Посолите все и поперчите по вкусу. Перемешайте.
Шаг 11
Когда бульон закипит, переложите в него обжаренные мясные изделия и овощи. Добавьте по желанию лавровый лист. Варите суп на небольшом огне 20 минут.
Шаг 12
В самом конце добавьте маслины. Доведите суп до вкуса, добавив в него немного соли и перца.
чтобы суп стал еще вкуснее, добавьте в него немного рассола из-под огурцов. Также выдавите пару зубчиков чеснока.
Шаг 13
Мясная солянка готова. Накройте ее крышкой и дайте ее настояться 30 минут.
Шаг 14
Украсьте порцию солянки ломтиком лимона и рубленой зеленью. Добавьте ложечку сметаны. Приятного аппетита.
произвести впечатление
Подайте к солянке тосты из бородинского хлеба.
HodgePodge – Bilder und stockfotos
Bilder
- Bilder
- Fotos
- Grafiken
- Vektoren
- Videos
Durchstöbern Sie 434
Durchstöbern SE 434
.
Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.Sortieren nach:
Am beliebtesten
sammelsurium von holzbuchstaben auf grünem papierhintergrund – hodgepodge stock-fotos und bilderSammelsurium von Holzbuchstaben auf grünem Papierhintergrund
Sammelsurium von Holzbuchstaben auf grün gefärbtem Papierhintergrund
tomatensuppe in einer weißen schüssel – hodgepodge stock-fotos und bilderTomatensuppe in einer weißen Schüssel
traditionelle japanische sammelsurium – hodgepodge stock-fotos und bilderTraditionelle japanische Sammelsurium
Sammelsurium mischt verschiedene Zutaten und köchelt
tomatensuppe in einer weißen schüssel – hodgepodge stock-fotos und bilderTomatensuppe in einer weißen Schüssel
tomatensuppe in einer weißen schüssel – hodgepodge stock-fotos und bilderTomatensuppe in einer weißen Schüssel
sammelsurium – hodgepodge stock-fotos und bilderSammelsurium
tomatensuppe in einer weißen schüssel – hodgepodge stock-fotos und bilderTomatensuppe в einer weißen Schüssel
sortiertes fleisch в einer pfanne mit gemüse kochen.
abendessen цу дом. Flachlegen – мешанина стоковых фотографий и изображенийSortiertes Fleisch в einer Pfanne mit Gemüse kochen. Абедессен…
appetitliches gericht aus russischer sammelsuriumsuppe im keramiktopf -hodgepogh mit tomaten und fleisch in einem keramikteller. hodgepodge suppe – hodgepodge stock-fotos und bilderKöstliche frische heiße Suppe mit Tomaten und Fleisch in einem…
eine sammelsurium mit zitrone in einer tontasse. – солянка стоковые фотографии и изображенияEine Sammelsurium mit Zitrone in einer Tontasse.
pecel oder sammelsurium – мешанина стоковых фотографий и изображенийpecel oder sammelsurium
verwirrung bei der entscheidungsfindung символ в векторе. логотип – сбор соляной стоковой графики, -клипарт, -мультфильмы и -символVerwirrung bei der Entscheidungsfindung Symbol im Vektor. Logo
hausgemachte hodgepodge gericht: geschmorte schweinegrippe, gemüse und nudeln in eiserner ühren pfanne – hodgepodge stock-fotos und bilderHausgemachte Hodgepodge Gericht: geschmorte Schweinegrippe, Gemüse
солянку суппе мит zitrone в einem weißen кассир.
– солянка стоковые фотографии и изображенияСолянка Suppe mit Zitrone в einem weißen Teller.
sammelsurium – abstrakter hintergrund – hodgepodge stock-fotos und bilderSammelsurium – abstrakter Hintergrund
schüssel russische fleischsuppe – sammelsurium mit oliven und saurer sahne auf einem dunklen tisch – hodgepodge stock-fotos und bilderSchüssel russische Fleischsuppe – Sammelsurium mit Oliven und..
verwitterte wand in london – солянка стоковые фотографии и изображенияVerwitterte Wand в Лондоне
Abblätternde Werbetafelwand im Londoner Portobello-Marktgebiet.
muster von geschnittenen zeichnungen und symbolen mit kopierraum – hodgepodge stock-fotos und bilderMuster von geschnittenen Zeichnungen und Symbolen mit Kopierraum
chaotisches sammelsurium von büchern – hodgepodge stock-fotos und bilderchaotisches Sammelsurium von Büchern
Viele große Bücher sind chaotisch und eng aneinandergereiht.
Блик фон Обен.
Russische Traditionalelle Sammelsuriumsuppe auf einem Holztisch….
Russische Traditionalelle Mischmaschsuppe auf Holztisch. Draufsicht
abstrakte – hodgepodge stock-fotos und bilderAbstrakte
Fett schwimmt auf Gravey
keramikschüssel mit sammelsurium auf einem holztisch – hodgepodge stock-fotos und bilderKeramikschüssel mit Sammelsurium auf einem Holztisch
Appetitliches Gemüsesuppen-Sammelsurium, gekocht in Fleischbrühe, serviert в Керамик-Террин
set von russischen gerichten isoliert auf weiß – hodgepodge stock-fotos und bilderSet von russischen Gerichten isoliert auf Weiß
Set verschiedener russischer Gerichte auf Keramiktellern, isoliert auf weißem Hintergrund
blumen hintergrund – hodgepodge stock-fotos und bilderBlumen Hintergrund
verheddert linien nahtlose muster – мешанина стоковых графиков, -клипарт, -мультфильмы и -symboleVerheddert linien nahtlose
Gewundene linien nahtloses собрать.
Schwarz gewirbelte und sich kreuzende Fäden auf weißem Hintergrund. Verworrene Kurven unterschiedlicher Dicke umhüllender Textur. Вектор eps8 иллюстрации.
Muster von Zeichnungen und Symbolen, Die Heute Verwendet Werden
Vertikales Abstraktes Symbolys – hodgepodge verwotos werder66. Symbole
sammelsurium suppe im keramiktopf auf weiß – мешанина стоковых фотографий и изображений – солянка стоковые фотографии и изображенияSammelsurium Suppe in einem weißen Teller auf grau.
Sammelsurium Suppe in einem weißen Teller auf grauem, festem Hintergrund. Драуфсихт.
Вегетариш Sammelsurium – ModgePodge Stock -fotos und BilderВегетариш Саммельс. fleisch-sammelsuriumsuppe – стоковые фотографии и фотографии солянки
Zutaten für die Herstellung von Fleisch-Sammelsuriumsuppe
Food-Fotografie
ein sammelsurium von vintage-kleidung in tucson, arizona – hodgepodge stock-fotos und bilder Ein Sammelsurium von Vintage-Kleidung in Tucson, AZ020 USA 90, AZ03izona 90 – 16 октября 2021 г.
: комиссионный магазин Der Tucson
Eine Handvoll weißes Meersalz mit einem Holzmesser. Гроб Текстур.
Eine Handvoll weißes Meersalz mit einem Holzlöffel. Рауэ Текстур. Salz eignet sich zum Kochen und für Schönheitsbehandlungen. Горизонтальное Ausrichtung.
herbstliche komposition mit getrockneten blättern und leckerer cremiger hausgemachter gemüsesuppe auf dunklem hintergrund – hodgepodge stock-fotos und bilderHerbstliche Komposition mit getrockneten Blättern und leckerer…
Herbstliche Komposition mit getrockneten Blättern und köstlicher cremiger hausgemachter Gemüsesuppe auf dunklem Hintergrund. Speicherplatz kopieren
окрошка kalte suppe zutaten. handgezeichnete векторные иллюстрации.
geeignet für веб-сайт, aufkleber, geschenkkarten. – солянка сток-графики, -клипарт, -мультики и -символОкрошка kalte Suppe Zutaten. Handgezeichnete векторные иллюстрации.
Salz in einem sammelsurium auf einem holztisch – hodgepodge stock-fotos und bilder0003 salz in einem sammelsurium auf einem holztisch – hodgepodge stock-fotos und bilderSalz in einem Sammelsurium auf einem Holztisch
set von russischen gerichten isoliert auf weiß – hodgepodge stock-fotos und bilderSet von russischen Gerichten isoliert auf Weiß
Set verschiedener gekochter Aus der Traditionalellen Russischen Küche isoliert auf weißem Hintergrund
set von russischen gerichten isoliert auf weiß – hodgepodge stock-fotos und bilderSet von russischen Gerichten isoliert auf Weiß
Sammlung von beliebten nationalen russischen Gerichten, Suppen, Salaten und anderen Lebensmitteln, die auf Weiß isoliert sind
sammelsurium von steinen, felsen und klippen im Valley of Fire, nevada, usa – hodgepodge stock-fotos und bilder Sammelsurium von Steinsurium und Klippen im Valley of Fire,.
..
Овертон, Невада, США – 24 февраля 2010 г.: Долина огня. Sammelsurium aus Steinen, Felsen, Höhlen und Klippen in Grau, Braun und Beige unter blauem Himmel. begrenzte grüne Sträucher.
gemüsesuppe – мешанина стоковых фотографий и изображенийGemüsesuppe
Schüssel mit herzhafter Gemüsesuppe. Gesundes vegetarisches Mittagessen
set von russischen gerichten isoliert auf weiß – hodgepodge stock-fotos und bilderSet von russischen Gerichten isoliert auf Weiß
Set verschiedener gekochter Speisen aus der traditionellen russischen Küche isoliert auf weißem Hintergrund
solyanka – fleischsuppe. sammelsuriumsuppe mit fleisch und gemüse – стоковые фотографии и изображенияСолянка – Fleischsuppe. Sammelsuriumsuppe mit Fleisch und Gemüse
Солянка – Fleischsuppe. Sammelsurium mit Fleisch und Gemüse, serviert mit Zitronenscheiben und grünen Oliven und hausgemachtem Brot mit Sesam und Sonnenblumenkernen.
Mann bereitet Sammelsurium von Kohl und Pilzen in der Küche zu…
Mann bereitet Mischmasch aus Kohl und Pilzen in der heimischen Küche
satz küchenwerkzeug kritzelt. küchengeräte zum kochen – мессер и кухня, geschirr – teekannen und tassen, lebensmittel – brötchen und oil, küchenutensilien vase und topflappen. vektorillustration isoliert – солянка стоковые графики, -клипарт, -мультфильмы и -символSatz küchenwerkzeug kritzelt. Küchengeräte zum Kochen – Messer…
Satz Küchenwerkzeuge kritzeln. Küchenutensilien zum Kochen – Messer und Küchenbrett, Geschirr – Teekannen und Tassen, Lebensmittel – Brötchen und Butter, Küchenartikel Vase und Topflappen. Vektordarstellung isoliert
теплый герб.
sammelsurium mit oliven, sauerrahm und zitrone auf einem Teller auf weißem, isoliertem hintergrund – солянка из стоковых фотографий и изображенийWarme Gerichte. Sammelsurium mit Oliven, Sauerrahm und Zitrone…
Теплый суд. Sammelsurium mit Oliven, saurer Sahne und Zitrone in einem Teller auf weißem, isoliertem Hintergrund
dicke tomatensuppe – hodgepodge stock-fotos und bilderDicke Tomatensuppe
Weiße Keramik-Terrine mit dicker Tomatensuppe serviert mit frischem Baguette
klassisches fleischsurium mit geräuchertem fleisch. draufsicht, nahaufnahme. – солянка фото и фотографииKlassisches Fleischsurium mit geräuchertem Fleisch. Драуфсихт,…
Klassisches Fleisch-Sammelsurium mit geräuchertem Fleisch. Драуфсихт, Нахауфнаме.
Suppen-sammelsurium in einem tiefen Teller auf einem hellen holztisch – hodgepodge stock-fotos und bilder Suppen-Sammelsurium in einem tiefen Teller auf einem hellen.
.. Sammelsurium auf einem Holztisch
Keramikschüssel mit Sammelsurium, herzhafte heiße Suppe mit frisch gehacktem Dill auf einem Holztisch
spielzeug bausteine - farbige festgelegt, locker mit ziegeln, dächer, türme, säulen und bögen – alle teile mit hölzernen struktur angeordnet. векторная иллюстрация на белом фоне. – hodgepodge stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symboleSpielzeug Bausteine - farbige festgelegt, locker mit Ziegeln, Däch
schüssel russische fleischsuppe – sammelsurium mit Oliven und saurer sahne auf einem dunklen tisch – hodgepodge bilder stock-foto06 Schüssel russische fleischsuppe russische Fleischsuppe – Sammelsurium mit Oliven und…Eine Schüssel russische Fleischsuppe – Sammelsurium mit Oliven und saurer Sahne auf einem dunklen Tisch
keramikschale mit sammelsurium – hodgepodge stock-fotos und bilderKeramikschale mit Sammelsurium
Appetitliches Gemüsesuppen-Sammelsurium, gekocht in Fleischbrühe, serviert in Keramik-Terrine.