Сколько по времени готовятся куриные желудочки: ⏰ Как варить куриные желудки

Содержание

Сколько по времени варить куриные желудочки. Как и сколько варить куриные желудки? Куриные желудки с обжаренными овощами

Куриные желудочки не так популярны, как допустим обычное куриное филе, так как не многие знают их полезные свойства, что в них содержится много белка и почти нет жира, но тем не менее их часто варят для гарнира и используют для приготовления вкусных бульонов, поэтому в этой статье рассмотрим, как правильно и сколько нужно варить куриные желудки до готовности, чтобы они были мягкими и вкусными.

Сколько варить куриные желудки до готовности?

Время варки куриных желудков напрямую зависит от возраста куриц, так, например, желудочки цыплят можно сварить в 3 раза быстрее, чем желудки взрослой курицы. Рассмотрим подробнее сколько варить куриные желудки, чтобы они были мягкими:

  • Варка в кастрюле. В кастрюле куриные желудки необходимо варить в течении 30-45 минут, если это желудочки молодых куриц или цыплят, или в течении 45-90 минут после закипания воды, если варят желудки взрослых и старых куриц. В среднем рекомендуется варка в течении 1 часа.
  • Перед жаркой. Перед тем, как пожарить, куриные желудочки нужно варить на 10-15 минут меньше, чем при обычной варке в кастрюле до готовности.

Узнав, сколько по времени варить куриные желудки, рассмотри далее подробнее сам процесс варки, чтобы желудочки получались мягкими, сочными и вкусными.

Как варить куриные желудки в кастрюле?

  • Ингредиенты: желудки куриные, вода, соль, специи.
  • Общее время приготовления: 45 минут, время подготовки: 5 минут, время варки: 40 минут.
  • Калорийность: 154 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Европейская. Тип блюда: мясное блюдо. Количество порций: 2.

Чтобы правильно сварить куриные желудочки необходимо знать несколько секретов их приготовления, используя которые, Вы сможете приготовить вкусное и нежное блюдо:

  • Если желудки были заморожены, первым делом их заранее необходимо разморозить при комнатной температуре или в холодильнике, или помести в микроволновую печь.
  • Размороженные и свежие желудочки тщательно промываем в холодной проточной воде, после чего аккуратно разделываем (внимательно отрезаем с них пленку, остатки жира и жестких жил, при этом их можно разрезать пополам перед варкой).
  • Разделанные куриные желудки промываем еще раз в холодной воде и кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой, так чтобы уровень воды был на несколько сантиметров выше желудочков.
  • Ставим кастрюлю на большой огонь и доводим до кипения, после чего снимаем образовавшуюся пенку с поверхности воды, а также добавляем в бульон специи (лавровый лист, черный и душистый перец горошком), а также можно добавить целую почищенную луковицу и морковь, чтобы желудки и бульон после них были более вкусными и ароматными.
  • Убавляем огонь так, чтобы вода не сильно кипела и неплотно накрыв кастрюлю крышкой, варим желудочки в течении 30-90 минут (в зависимости от вида купленных куриных желудков) до полной готовности.
  • Периодически проверяем желудочки на готовность, вынимая и разрезая один кусочек (если мясо уже мягкое и нежно, то значит они уже сварились). Сваренные желудочки необходимо переложить в дуршлаг, чтобы с них стекла вода и остудить до комнатной температуры перед употреблением.

На заметку: солить куриные желудки лучше в конце варки (за 5-10 минут до окончания варки), чтобы они были более сочными и мягкими.

Пупки зрелых куриц варить 1,5 часа

Пупки цыплят и молодых куриц варить 30 минут

Сколько времени варить пупки куриные?

До того, как варить пупки куриные, их следует тщательно промыть в холодной воде и очистить от жира, пленок и жил. Затем субпродукты заново моются и откидываются на дуршлаг, чтобы жидкость стекла. Подготовленные куриные пупки помешаются в кастрюлю и заливаются холодной водой, добавляется соль. Варится субпродукт на медленном огне. Процесс приготовления занимает от 30 до 90 минут после закипания. Длительность варки зависит от возраста курицы, которой принадлежал пупок – чем она моложе, тем меньше времени понадобиться. Можно ускорить процесс приготовления, воспользовавшись скороваркой.

Если в процессе варки пупков куриных на поверхности жидкости образовывается пена, то её нужно снимать шумовкой или ложкой. Когда субпродукт готов, его выкладывают на дуршлаг и дают стечь оставшейся воде. После этого пупки полностью готовы к употреблению. Они могут использоваться как самостоятельное блюдо или в качестве ингредиента.

Что стоит учитывать при выборе куриных пупков?

Куриные пупки, как и все субпродукты, лучше всего покупать в специализированных мясных магазинах или проверенных супермаркетах. Этот товар может быть упакован. Чтобы понять насколько он свежий, достаточно просто посмотреть на дату на упаковке. Если вы предпочитаете покупать охлажденные пупки на развес, обратите внимание на их внешний вид. Желудочки куриные должны быть немножко влажными, а не обветренными и не липкими. О многом подскажет и запах продукта. Если есть сомнения в качестве пупков, лучше не покупайте их именно здесь.

Обращайте внимание на то, чтобы на куриных пупках не было много жира. Он нигде не используется, а просто обрезается с субпродукта. Получается, вы переплачиваете деньги за неиспользованный вес продукта. Да и наличие большого количества жира желтоватого цвета может говорить о том, что это субпродукт зрелой курицы и варить его придется долго.

Не храните пупки куриные в холодильнике дольше 3 суток. Если нет возможности приготовить их в ближайшие дни после покупки, то лучше заморозить субпродукт.

Пупки куриные – полезный диетический продукт

Куринные пупки являются диетическим продуктом, как и мясо курицы. Их калорийность в 100 г продукта составляет 140 ккал. В пупках куриных содержаться витамины Е и В и минералы: фосфор, железо и цинк.

Пупки куриные можно подавать с любым гарниром. Это продукт, с которым можно экспериментировать, добавляя к нему разные соусы и специи.

Как и сколько варить куриные желудки – общие принципы

Первое, что нужно сделать – это очистить желудки. Именно этот процесс пугает многих хозяек, хотя в нем нет ничего сложно. Нужно просто раскрыть желудок и удалить желтую пленку, удобно использовать маленький ножик. Если этого не сделать, то отварные желудки будут иметь неприятный вкус, а блюдо может горчить.

После очистки желудки хорошо выполаскивают водой. Затем их можно порезать. Но так как они небольшого размера, то можно использовать и целиком.

Что не помешает знать:

1. Желудки сами по себе плотнее и имеют больше соединительной ткани, чем другие части куриной тушки и субпродукты. Поэтому они готовятся всегда дольше.

2. Замороженные желудки будут жестче после варки. Поэтому лучше использовать свежие субпродукты или охлажденные.

3. Как и при варке мяса, при закипании нужно снимать пену. И лучше это делать несколько раз. В пене будут скапливаться остатки неочищенной пленки, а также лишний жир.

Как и в приготовлении других блюд, при варке этого субпродукта приветствуется добавление разнообразных специй. Желудки хорошо сочетаются со всевозможными овощами, крупами. Их можно подавать с разными соусами, использовать вместо мяса в разных блюдах и даже добавлять в домашние колбасы. Но сначала нужно их сварить. Но как?

Как варить куриные желудки в воде

Базовый способ отваривания желудков просто в воде со специями. После этого из них можно готовить любое блюдо, и даже салаты. Причем в салатах они будут напоминать говядину. Так как сварить куриные желудки и сколько понадобится на это времени?

Ингредиенты

0,5 кг желудков;

1 л. соли;

Перец горошек;

Лавровый листок.

Приготовление

1. Промытые и очищенные желудки заливаем чистой водой и отправляем на плиту. Продукт должен спокойно плавать в жидкости, на это количество вливаем не менее 1,2 литра.

2. При закипании снимаем пенку и убавляем огонь. Периодически подходим и удаляем образующуюся пенку еще несколько раз.

3. Варим желудки около 40 минут. Если куры молодые, то этого времени будет достаточно. Прокалываем продукт вилкой и оцениваем на вкус. Добавляем соль, перец, лавровый листок и даем покипеть еще пять минут. Готово!

4. Если же куры были не очень молодые, то продукт будет жестким. Продолжаем варить. Возможно, понадобится еще столько же времени.

5. Готовые желудки достаем из отвара, остужаем, нарезаем и используем по назначению.

Сколько варить куриные желудки в мультиварке

Отличный способ приготовления желудочков в мультиварке. Блюдо получается сразу с подливой. Подойдет для любых гарниров: круп, овощей, макаронных изделий.

Ингредиенты

500 граммов желудков;

1 морковь;

1 головка репчатого лука;

2 ложки томатной пасты;

500 мл воды;

4 ложки масла;

Специи.

Приготовление

1. Подготавливаем желудки, промываем и очищаем от пленок. Варить можно целиком или порезать на куски. Делаем так, как больше нравится.

2. Головку лука очищаем, режем на небольшие кубики.

3. Очищаем среднего размера морковку, трем или нарезаем соломкой.

4. В мультиварку наливаем масло, кладем овощи, сразу добавляем подготовленные субпродукты и томатную пасту.

5. Теперь очередь специй. Кроме соли, можно добавить любой перчик, розмарин, лавровый листок. Можно добавить смеси приправ для курицы, мяса.

6. Вливаем воду, все хорошо размешиваем.

7. Закрываем мультиварку, ставим режим тушения на 2 часа.

8. Открываем, добавляем зелень и готово! Желудки получатся очень нежными, а соус насыщенный и потрясающе вкусный.

Как и сколько варить куриные желудки с картошкой

Желудки с картошкой – бюджетная альтернатива домашнему жаркому из мяса. Но готовится оно немного по-другому. Как и сколько варятся желудки для такого блюда?

Ингредиенты

0,4 кг желудков;

0,7 кг картошки;

1 морковка;

Масло и специи;

Зелень.

Приготовление

1. Очищенные желудки складываем в кастрюлю целиком и отвариваем в литре воды полчаса. Сливаем отвар, желудки остужаем и режем на кусочки. Достаточно каждый разделить на три части.

2. Пока готовились желудки, нужно очистить и порезать все овощи. А также вскипятить чайник с водой.

3. Наливаем в сотейник или казанок немного масла, обжариваем лук.

4. Добавляем измельченную морковь, а следом и желудки. Жарим пять минут до хорошей румяности.

5. Добавляем порезанный кубиками картофель.

6. И сразу заливаем все кипятком из чайника. Солим, кладем перчик, накрываем и тушим 20 минут.

7. Открываем, пробуем. Если картофель сварился, то заправляем блюдо зеленью и готово!

Как варить куриные желудки с луком

Вариант очень вкусных желудков, приготовленных в луке с шелухой. Такой продукт можно употреблять после приготовления или же использовать дальше для разных блюд.

Ингредиенты

3 головки лука;

1 морковь;

1 ложка масла;

1 корень петрушки;

500 г желудочков.

Приготовление

1. Очищенные субпродукты заливаем водой и провариваем 10 минут. Отдельно ставим кипятиться воду.

2. Сливаем отвар с желудков, ополаскиваем кастрюльку.

3. Чистим корешок петрушки и морковку. Режем крупными кусками по сантиметру.

4. С лука снимаем верхнюю шелуху, нижнюю оставляем. Режем пополам, кожицу снимать не нужно.

5. Разогреваем в сковородке ложку масла и раскладываем в один слой овощи. Лук кладем срезом вниз. Хорошо поджариваем кусочки до коричневой корочки. Перекладываем в кастрюлю к желудкам.

6. Заливаем все кипятком, отправляем на плиту и варим 40 минут.

7. За 10 минут до окончания кладем соли и любые приправы.

Сколько варить куриные желудки на пару

Паровая варка – простой и быстрый способ получить полезное, но и вкусное блюдо. Варить желудки можно в любом приборе, который имеется под рукой. А если совсем ничего нет, то сгодится даже дуршлаг или сито, которое можно установить на кастрюлю с кипящей водой и прикрыть сверху.

Ингредиенты

Желудки;

Специи.

Приготовление

1. Очищаем желудочки. Промываем.

2. Берем немного растительного масла и соединяем с любыми специями, обязательно солим. Можно добавить перец, сушеную зелень.

3. Выливаем масло в желудки, перемешиваем, накрываем и оставляем на час мариноваться. Можно это сделать накануне и тогда блюдо будет еще вкусней.

4. Выкладываем продукт на поддон и варим на пару. Но сколько варить желудки? Обычно достаточно 50 минут, но можно оставить и на час. Не ошибетесь!

Как и сколько варить куриные желудки с гречкой

Очень вкусное сочетание – это желудочки и гречневая каша. Но чтобы блюдо не получилось сухим, нужно знать, как вкусно и правильно приготовить популярный субпродукт.

Ингредиенты

300 граммов гречки;

50 граммов томатного соуса;

400 граммов желудочков;

Одна головка лука;

Специи;

Немножко масла;

Одна морковка.

Приготовление

1. Делаем предварительную варку желудочков. Для этого подготовленный продукт заливаем водой и варим около получаса. Остужаем, режем на несколько частей.

2. В казане разогреваем 3-4 ложки масла и обжариваем головку лука. Затем кладем морковку, через минуту желудки. Жарим еще две минуты.

3. Промываем гречневую крупу, бросаем в общую массу.

4. Содержимое казанка нужно посолить, поперчить.

5. Добавляем крутой кипяток. Льем столько, чтобы уровень воды был на два пальца выше гречневой каши. Накрываем и варим 12 минут.

6. Открываем и добавляем томатный соус. Размешиваем и оставляем вариться еще на три минутки.

7. Выключаем, но не открываем. Пусть блюдо напитается собственными парами и дойдет до готовности в казанке.

Варка куриных желудков – полезные советы и хитрости

Не всем нравится аромат вареных желудков. Но его легко устранить! Достаточно добавить в воду немного лимонной цедры или звездочку гвоздики.

Если нужно приготовить первое блюдо из желудочков, то его лучше варить на втором бульоне. Прокипятите продукт в воде минут 10, затем ополосните его и тару, залейте чистым кипятком и варите до готовности.

Желудки – диетический продукт, который имеет небольшую калорийность. Но сверху на них бывает много жира. И если вы следите за фигурой, то его лучше удалять.

Мясные субпродукты мало уступают по пищевой ценности первосортному мясу, а иногда и превосходят его. Стоят они дешевле, что заставляет некоторых хозяек смотреть на них с пренебрежением. Но если знать секреты приготовления субпродуктов, блюда из них получаются вкусными и полезными. Куриные «пупки» на четверть состоят из белка, содержат много полезных микроэлементов, клетчатки, они сытные, но в то же время не слишком калорийные. Но они имеют несколько слоев плотной мышечной ткани. Ошибка повара чревата тем, что блюдо получится жестким и невкусным. Если же знать, как приготовить куриные желудки правильно, они останутся мягкими и сочными, есть их будет приятно.

Особенности приготовления

Если вы собрались сделать вкусное блюдо из куриных субпродуктов, вам необходимо узнать, как приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими и сочными. Наполовину это зависит от выбранного рецепта. Потушенные в сметане субпродукты всегда нежнее пожаренных или отваренных в воде. Однако рецепт решает не все. Есть несколько способов, которые позволят приготовить куриные желудки так, чтобы они были мягкими и приятными на вкус, независимо от выбранного рецепта.

  • Субпродукты от молодой птицы готовятся быстрее и получаются нежнее, чем от старой. Отдавайте предпочтение при покупке желудочкам розового цвета и небольшого размера.
  • Из несвежих субпродуктов приготовить вкусное блюдо не получится. Не берите куриные «пупки», имеющие темный оттенок и кисловатый запах. Чесночный аромат тоже должен вас насторожить: с его помощью недобросовестные продавцы пытаются замаскировать неприятных дух пропавшего мяса.
  • Свежие и охлажденные мясные продукты при приготовлении остаются более сочными – им отдавайте предпочтение. Если все же приходится использовать замороженные желудки, дайте им возможность оттаять в холодильнике. Размороженные без резких перепадов температуры субпродукты остаются более сочными, чем подвергшиеся резкому оттаиванию в микроволновке или под струей горячей воды.
  • Твердость желудкам может придавать белая пленка. Продукт, произведенный на специализированных птицефабриках, от нее очищают, однако попадаются экземпляры, на которых она полностью или частично сохранена. В этом случае ее нужно оторвать или срезать ножом, промывая желудки перед термообработкой.
  • Если перед приготовлением куриные желудки замочить на час или два в холодной воде, они после варки останутся более мягкими.
  • Главный секрет приготовления мягких куриных желудков состоит в продолжительности их термической обработки. Варить их нужно не менее часа или даже двух, если субпродукты взяты от старой птицы. После этого их еще рекомендуется потушить. Чем дольше вы готовите желудки, тем они будут мягче.

Если вы хотите приготовить вкусное блюдо из куриных желудков, запаситесь терпением. Длительная термическая обработка позволит сделать их мягкими и сочными. Нужный же вкус вы придадите субпродуктам с помощью ароматных специй, овощей, соуса и других ингредиентов. Их выбор зависит от конкретного рецепта.

Куриные желудки с луком и морковью на сковороде

  • куриные желудки – 1 кг;
  • репчатый лук – 75 г;
  • морковь – 150 г;
  • растительное масло – 40 мл;
  • вода – 0,4 л;
  • соль, перец – по вкусу.

Праздничный видео-рецепт :

Способ приготовления:

  • При необходимости почистите желудки, удалив жир и внутренние пленки. Тщательно промойте их и обсушите полотенцем.
  • Нарежьте некрупными кусками, разделив каждый «пупок» примерно на 4 части.
  • С луковицы снимите шелуху, нарежьте ее некрупными кубиками.
  • Почистите морковь и измельчите ее на крупной терке.
  • На сковороде разогрейте масло и положите в него лук. На слабом огне обжарьте его до прозрачности.
  • Добавьте к луку желудочки и морковь, залейте водой.
  • Накройте сковороду крышкой и тушите субпродукты в течение часа.
  • Посолите, поперчите и продолжайте готовить еще 10 минут.

Один из самых простых рецептов приготовления куриных желудочков позволяет получить вкусное и полезное блюдо. Остается сварить гарнир, и сытный ужин готов.

Куриные желудки в пиве в мультиварке

  • куриные желудки – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 150 г;
  • мука – 20 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сахар – 5 г;
  • дижонская горчица – 20 мл;
  • пиво – 0,25 л;
  • вода или куриный бульон – 0,25 л;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Промойте куриные желудки, обсушите. Если они крупные, разрежьте на несколько частей.
  • Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук.
  • В чашу мультиварки положите нарезанное некрупными ломтиками сливочное масло и запустите агрегат на 15 минут в режиме «Жарка». Если такой программы у вашего прибора нет, выберите режим выпечки – результат выйдет идентичным.
  • Когда масло растает полностью, положите в него лук. Дождитесь, когда он приобретет золотистый оттенок.
  • Добавьте субпродукты и дождитесь завершения работы программы.
  • Посыпьте мукой и перемешайте.
  • Смешайте пиво с бульоном, разведите небольшим количеством этой смеси горчицу, соединенную с сахаром, солью и перцем.
  • Добавьте горчицу к желудкам, перемешайте.
  • Залейте оставшейся смесью пива и бульона.
  • Опустите крышку мультиварки, активируйте режим «Тушение». Таймер установите на 60–90 минут, в зависимости от размера желудков.

Сваренные в пиве желудки получаются нежными и сочными, обладают пикантным вкусом и сочетаются практически с любым гарниром. К ним можно подать картофель, гречку, макароны, рис.

Куриные желудки с картошкой в духовке

  • куриные желудки – 0,6 кг;
  • картофель – 0,6 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • томатный соус – 20 мл;
  • сметана – 60 мл;
  • свежая зелень (укроп, петрушка) – 50 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • растительное масло – сколько потребуется;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Желудки промойте, залейте водой и поставьте на плиту. На среднем огне доведите до кипения, уменьшите интенсивность пламени и варите 40–60 минут, в зависимости от размера субпродуктов. За 10 минут до готовности в кастрюлю можно кинуть лавровый лист и несколько горошин черного и душистого перца.
  • Помойте картошку и, не очищая, отварите до полуготовности.
  • Картошку и вареные желудки остудите.
  • Картошку, очистив, нарежьте круглыми дольками.
  • Желудки порежьте пластинами или кубиками.
  • Раздавите специальным прессом чеснок, смешайте его со сметаной и томатной пастой.
  • Помойте и порубите ножом зелень.
  • Лук очистите и мелко порежьте.
  • Форму для запекания густо смажьте растительным маслом, выложите в нее картофельные ломтики.
  • Посыпьте картошку луком, затем рубленой зеленью и специями.
  • Следующим слоем положите куриные желудки, подсолите их и приправьте, смажьте подготовленным соусом.
  • Разогрейте духовку. Когда температура в ней достигнет 180 градусов, поставьте в нее форму с картошкой и куриными субпродуктами.
  • Выпекайте 30 минут, после чего выньте из духовки и посыпьте тертым сыром.
  • Верните форму в духовку еще на 10 минут.

Запеченные под сметаной желудки получатся мягкими и нежными. Картофель придаст блюду сытность. Сыр покроет его аппетитной корочкой, сделав достойным праздничного стола.

Куриные желудки с овощами в казане или кастрюле

  • куриные желудки – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • морковь – 100 г;
  • помидор – 150 г;
  • болгарский перец – 0,2 кг;
  • укроп – 50 г;
  • соевый соус – 40 мл;
  • сметана – 40 мл;
  • растительное масло – 60 мл;
  • вода (для тушения) – 0,2 л;
  • универсальная приправа с сушеными овощами – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Хорошо промытые куриные желудки сложите в кастрюлю, залейте водой и отварите до мягкости. Выньте шумовкой и остудите. При желании крупно порежьте. Если желудки сами по себе некрупные, их можно оставить целыми.
  • Очистите лук и порежьте тонкими полукольцами.
  • Помойте перец, срежьте у него плодоножку, извлеките семена. Разрежьте овощ вдоль на 4 части и настругайте не слишком тонкой соломкой.
  • Поскребите и крупно натрите морковь.
  • Помидор обдайте кипятком и снимите с него кожицу. Удалите ножом уплотнение возле плодоножки. Мякоть томата нарежьте кубиками размером около 1 см.
  • В казане или толстодонной кастрюле разогрейте масло и положите в него лук.
  • Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавьте к нему морковь и пожарьте овощи вместе еще пару минут.
  • Добавьте перец и помидоры, потушите минуту-другую.
  • Положите желудочки. В течение 5 минут обжаривайте их вместе с овощами.
  • Соевый соус смешайте со сметаной, разведите водой и залейте получившейся жидкостью субпродукты с овощами.
  • Убавьте огонь и тушите желудочки с овощами 20 минут.
  • Добавьте приправы и продолжайте тушить еще 10 минут, следя за тем, чтобы жидкость из казана не выкипела полностью. При необходимости добавьте немного воды.

Куриные желудки получаются по этому рецепту не только мягкими, но и сочными. Их можно есть без гарнира, но лучше дополнить картофелем или пастой. Они останутся вкусными, даже если остынут, их можно подавать вместо холодной закуски. Если овощи предварительно не обжаривать, а сразу потушить вместе с субпродуктами, получится диетическое блюдо.

Куриные желудки в сметане

  • куриные желудки – 0,5 кг;
  • куриный бульон или вода – 0,25 л;
  • сметана – 0,25 л;
  • растительное масло – 40 мл;

Способ приготовления:

  • Промыв и обсушив куриные желудочки, порежьте их и обжарьте в течение 5 минут в разогретом масле. Сковороду в это время крышкой не накрывайте, интенсивность пламени лучше сделать средней или даже сильной.
  • Убавьте огонь и залейте желудочки бульоном. Тушите их под крышкой на слабом огне в течение 30 минут.
  • Подсолите и приправьте субпродукты, залейте сметаной. Продолжайте тушить, не накрывая крышкой, еще 20–30 минут. За это время они станут совсем мягкими.

Этот рецепт тушеных куриных желудочков можно назвать классическим, так как хозяйки пользуются им давно и многие кулинары именно этому несложному варианту отдают предпочтение.

Куриные желудки с грибами

  • куриные желудки – 0,7 кг;
  • свежие шампиньоны – 0,25 кг;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • сметана – 0,5 л;
  • бульон куриный или грибной – 0,2 л;
  • растительное масло – 40 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте куриные субпродукты и порежьте их некрупными пластинами.
  • Очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами лук.
  • Грибы помойте, промокните полотенцем, тонко порежьте.
  • Половину сметаны смешайте с бульоном. При необходимости его можно заменить кипяченой водой.
  • Разогрейте в глубокой сковороде масло и положите в него луковые полукольца, обжаривайте их на среднем огне в течение 5 минут.
  • Добавьте куриные пупки и пожарьте их 5 минут вместе с луком.
  • Залейте смешанной с бульоном сметаной.
  • Накройте сковороду крышкой и потушите субпродукты в течение получаса.
  • Посолите, поперчите, введите грибы и оставшуюся сметану, перемешайте.
  • Продолжайте тушить под крышкой 15 минут.

Куриные желудки, приготовленные по приведенному рецепту, получаются особенно ароматными. Понравятся они не только любителям грибов. К такому блюду трудно отнестись без должного уважения. Его можно подать даже к праздничному столу, и ваши гости останутся довольны.

Куриные желудки в пикантном сметанном соусе

  • куриные желудки – 0,5 кг;
  • сметана – 150 мл;
  • маринованные огурцы – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • морковь – 100 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • тертый хрен – 20 г;
  • тертый имбирь – 5 г;
  • растительное масло – сколько понадобится;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте и почистите свежие овощи.
  • Натрите корни хрена и имбиря, пропустите через пресс чеснок.
  • Желудочки, промыв, отварите до готовности в подсоленной воде. Остудите их и порежьте кубиками.
  • Морковь натрите, лук мелко порежьте.
  • Мелкими кусочками нарежьте маринованные корнишоны.
  • В разогретом масле обжарьте лук с морковью, добавьте к ним желудочки и обжаривайте их 5 минут.
  • Смешайте сметану с остальными ингредиентами, залейте получившимся соусом куриные субпродукты.
  • Потушите 10 минут под крышкой.

Это блюдо из куриных желудочков имеет оригинальный пикантный вкус. Рецепт пригодится тем, кто любит экспериментировать на кухне.

Если вы знаете, как приготовить куриные желудочки, чтобы они стали мягкими и нежными, в вашем семейном меню всегда будут недорогие, но сытные, вкусные и полезные блюда из этих субпродуктов.

Сложно однозначно ответить на вопрос, сколько варить куриные желудки, ведь продолжительность обработки зависит от целого ряда факторов. Если пупки (народное название куриных желудочков) зрелых куриц обрабатываются 1,5 часа в кастрюле и 30 минут в скороварке, то субпродукт, полученный с молодых птиц и цыплят дойдет до готовности за 30 и 15 минут соответственно. А перед жаркой их достаточно отваривать всего 10 минут . Еще важнее знать, как нужно обработать замороженные или охлажденные желудочки перед варкой, чтобы они стали не просто съедобными, а еще и вкусными.


Обязательная предварительная обработка желудочков

Готовые куриные пупки обладают нежным вкусом и мягкой текстурой, но изначально они отличаются даже большей плотностью, чем филе птицы. Чтобы довести их до такого состояния, следует потратить немного времени на проведение предварительной обработки:

  • Замороженный продукт размораживаем в холодильнике или холодной воде. Тщательно его промываем теплой водой и приступаем к чистке.
  • Осматриваем поверхность элемента, надрезаем его по одной из сторон (но не разрезаем на половинки), выворачиваем. Удаляем все содержимое и снимаем плотную желтую пленку.

Совет: При выборе субпродукта особое внимание нужно обращать на количество жира. Если его много, то после обработки продукт может потерять до половины своего веса. Лучше изначально отдавать предпочтение уже очищенным компонентам.

  • Теперь промываем компонент, несколько раз меняя воду, убеждаемся, что желтой пленки нигде не осталось. В этом случае срезаем жир и все лишнее с поверхности субпродукта. Перед тем, как варить куриные желудки, их следует на 30-40 минут замочить в холодной воде, чтобы наверняка избавиться от песка, которым нередко наполнены птичьи пупки.

Стоит учесть, что приобрести хороший замороженный продукт не так просто, а оценить его качество по внешним признакам практически невозможно. Лучше покупать охлажденные желудочки, вручную чистить и самостоятельно замораживать.

Как правильно варить ародное куриные желудочки?

Если хочется получить действительно мягкие и нежные куриные пупки, следует использовать скороварку. Такой подход не только быстрее доведет продукт до нужного состояния, но еще и сделает это максимально щадящим образом. Да и следить за процессом не придется. В случае, когда данного приспособления нет под рукой, можно воспользоваться и обычной кастрюлей.

  • Желудочки нарезаем на половинки, либо выкладываем в подходящую емкость целиком. Теперь их нужно залить водой, полностью скрыв продукт.
  • Емкость ставим на плиту и доводим содержимое до кипения, используя максимальный огонь. После этого жар сбавляем до минимума, пену снимаем, накрываем емкость крышкой.
  • Чтобы не гадать над временем обработки, действуем по проверенной схеме. Сначала держим продукт в кипятке 40 минут, проверяем его качество, проткнув зубочисткой или вилкой. Если изделия еще жесткие, ждем следующие 40 минут. И так, пока компонент не дойдет до нужной степени готовности.
  • Остается откинуть отваренные пупки на дуршлаг, дать стечь жидкости, изредка помешивая массу, и можно использовать по назначению.

Когда требуется, чтобы заготовки были уже солеными, к моменту окончания готовки, их подсаливают прямо в закипающей воде. Но лучше повременить с этим моментом и добавить соль в уже полностью отваренное блюдо, это позволит сохранить его сочность.

Как варится суп из куриных желудков?

Приготовить суп с куриными пупками довольно просто. Чтобы добиться чистоты вкуса и минимума лишних ноток, действовать нужно по такой схеме:

  • На 500 г предварительно обработанных сырых пупков берем пару крупных картофелин, по луковице и морковке, один болгарский перец, немного растительного масла и соль.
  • Пупки разрезаем на половинки, выкладываем в холодную воду и ставим на огонь. Добавляем немного соли, варим продукт на среднем огне под крышкой в течение 40 минут.
  • В это время чистим все овощи. Перец нарезаем соломкой, морковь трем на терке, картофель измельчаем кубиками, лук мелко шинкуем.

  • Сначала на разогретом растительном масле обжариваем лук, через 5 минут добавляем к нему морковь, еще через 5 – перец. Тушим все это еще 10 минут.
  • К отваренным почти до готовности пупкам добавляем картофель, через 10 минут кипения все обжаренные овощи. Еще через 10 минут проверяем все компоненты на готовность и выключаем блюдо.
  • Стоит учесть, что, если приходится использовать не очень свежие желудочки, время их отваривания придется увеличить. Только когда они будут почти готовы, можно добавлять остальные компоненты.

Уже отваренные пупки могут храниться в холодильнике не более 3 дней. Поэтому, если нет намерения сразу использовать субпродукт, его лучше заморозить в свежем виде. Тогда он сможет пролежать в морозилке до 3 месяцев, не теряя своих изначальных характеристик.

Куриные желудки на сковороде — 5 рецептов как вкусно приготовить куриные желудки.

Рецепты приготовления куриных желудков на сковороде

Скептическое отношение к субпродуктам и, порой, категорическое их неприятие, как полноценного продукта, характерны для множества хозяек. Но причина такого отношения кроется не во вторичности этого продукта, а в том, что с ними нужно повозиться. Но оно того стоит, что бы кто ни говорил. На примере куриных желудков это видно очень хорошо.

Предварительная обработка желудков

Процесс подготовки куриных желудков к работе занимает, действительно, достаточное количество времени (как правило — около часа на килограмм продукта). Желудки необходимо хорошо промыть в холодной воде. Очистить от песка и мелкого сора и другой грязи. Промыть еще один раз. Далее снаружи убрать жировые накопления, изнутри удалить желтую пленку. Если пленка снимается с трудом, нужно срезать ее ножом.

Сколько по времени жарить куриные желудки

Обработанные, подготовленные, разрезанные продольно пополам желудочки лучше всего предварительно потушить в немного подсоленой воде. Для этого из нужно залить холодной водой. Закипятить и на умеренном огне тушить час — полтора (если продукт молодой, если же не очень, то время может доходить до 2 часов). В конце приготовления еще раз подсолить. В любом случае желудки не будут «таять во рту».

Специфика данного продукта в том, что они все равно будут оставаться слегка жестковатыми.

Если куриные желудки именно жарить на сковороде, то обычно время приготовления составляет 20 минут.

Куриные желудки — способ приготовления

Куриные желудочки — продукт универсальный, как, впрочем, и вся курица. Их можно добавлять в вареном виде в салаты. Можно, в случае большой необходимости, когда больше ничего нет под рукой, сварить вкусный бульон. Жарка и тушение — самые распространенные способы приготовления желудков.

Причем тушение считается лучшим для этого субпродукта. Ведь именно в процессе тушения желудки достигают наибольшей мягкости, которой не даст варка или жарка. Но стоит рассмотреть все варианты приготовления этого незаслуженно обходимого стороной продукта.

Жареные куриные желудки

Все гениальное — просто. Так и здесь — проще уже некуда. Но и менее вкусным данное блюдо от этого не становится.

Ингредиенты:

  • куриные желудки — 500 гр;
  • бекон в/к или с/к — 100 гр;
  • рафинированное растительное масло — 100 мл;
  • морковь — 100 гр;
  • соль;
  • специи;
  • зелень.

Приготовление:

  • Раскалить сковороду. Влить в нее рафинированное растительное масло.
  • Заранее обработанные, нарезанные ломтиком желудки выложить на сковороду. Добавить к ним обработанный, вымытый, нарезанный полусоломкой репчатый лук.
  • Морковь пропустить через блендер с соответствующей насадкой (соломка) и выложить в сковороду. Солить. Перчить.
  • Закрыть сковороду крышкой. Готовить в течение четверти часа, до выделения сока.
  • Всыпать весь набор специй.
  • Бекон нарезать тонкими полосками.
  • Готовить желудки в собственном соку до полной готовности.
  • Как только вся жидкость выпарится, всыпать нарезанный тонкими полосками бекон. Выставить огонь на максимум, и, при постоянном помешивании, жарить еще 5 минут.

Гарнировать картофельным пюре или любым другим гарниром. Декорировать веточками зелени.

Тушеные куриные желудки

Это блюдо оценят любители готовить соусные блюда — чтобы была подливка и гарнир не казался суховатым.

Ингредиенты:

  • куриные желудки — 1 кг;
  • лук репчатый — 300 гр;
  • морковь — 200 гр;
  • масло растительное рафинированное — 100 мл;
  • сельдерей корень — 50 гр;
  • сметана жирная — 100 мл;
  • приправа для курицы;
  • вода — 250 мл;
  • соль;
  • лавровый лист.

Как приготовить:

  • Лук обработать, вымыть, нарезать тонким ломтиком.
  • Разогреть растительное рафинированное масло в сотейнике. Всыпать в него нарезанный лук и пассеровать пять минут.
  • Всыпать к луку обработанные, нарезанные брусочком желудки.
  • Всыпать в сотейник перетертую на крупной терке обработанную, промытую морковь. Добавить обработанный, зачищенный, нарезанный тонкой полусоломкой сельдерей.
  • Накрыть сотейник крышкой, готовить желудки полтора — два часа. Воду добавлять по мере выпаривания.
  • Примерно за четверть часа до окончания тушения посолить, добавить лаврушку, приправы и сметану. Далее — тушит до полной готовности.

Подавать можно как самостоятельное блюдо или с гарниром на выбор. Тушить желудки можно с добавлением картофеля, грибов, сыра, в майонезе — насколько позволит фантазия и желание.

Желудки куриные жареные с луком

Данный вариант — отличное решение вопроса семейного обеда. Домочадцы всегда будут рады новизне и разнообразию в домашнем меню. Они будут приятно удивлены, и, может быть, не сразу поймут, чем же таким вкусным вы их накормили.

Ингредиенты:

  • куриные желудочки — 1 кг;
  • лук репчатый — 300 гр;
  • соль, специи, масло растительное рафинированное.

Приготовление:

  • Субпродукты тщательно обработать, промыть, зачистить от пленки, нарезать пополам и ломтиком.
  • Взять большой глубокий сотейник, переместить в него нарезанные желудки. Залить в сотейник четверть литра воды, укрыть крышкой. Готовить на умеренном огне около 2 часов. По мере выпаривания воды, допустимо подливать понемногу кипяченую воду. Периодически размешивать.
  • За то время, пока желудки тушатся, обработать репчатый лук. Вымыть его, просушить бумажной салфеткой и нарезать полусоломкой. В отдельный сотейник влить масло растительное рафинированное и обжарить в нем нарезанный лук до состояния полной готовности.
  • По прошествии указанного в рецептуре времени попробовать субпродукты на готовность. Если они достаточно мягкие, то нужно убрать сотейник с огня, слить через дуршлаг воду.
  • В сотейник, в котором тушились желудки, влить масло растительное рафинированное, всыпать желудки. Обжарить их в течении 7 — 10 минут. Солить, перчить.
  • Всыпать к субпродуктам жареный лук. Обжарить еще несколько минут. Добавить специи, убрать с огня. Дать выстояться в течение нескольких минут.

Рекомендуемая подача: со сметаной (в соуснике). Рекомендуемые гарниры: макароны, картофельное пюре, отварные овощи. Декорировать блюдо веточками зелени.

Еще один вариант тушеных желудков в сметане.

Ингредиенты:

  • куриные желудки — 1 кг;
  • лук репчатый — 200гр;
  • морковь — 100 гр;
  • мука — 40 гр;
  • сметана жирная — 100 гр;
  • майонез — 50 мл;
  • рафинированное растительное масло;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Как приготовить:

  • Желудки обработать, промыть, нарезать средним кубиком. Можно предварительно отварить их, а затем уже нарезать.
  • Обработать, перемыть, почистить лук. Мелко нарубить.
  • Морковь обработать, перемыть, очистить, перетереть крупной теркой.
  • Лук спассеровать в большом сотейнике в течение 5 минут на рафинированном растительном масле. Добавить к луку перетертую морковь. Пассеровать вместе еще 5 минут.
  • К спассерованным овощам добавить подготовленные субпродукты. Долить небольшое количество бульона. Закипятить.
  • После этого в сотейник добавить сметану, майонез, черный перец, соль, все тщательно перемешать. Готовить еще 5 минут.
  • Просеять муку и всыпать к желудкам. Тщательно размешать. Готовить до мягкости желудков. Снять с плиты.

Гарнир любой. Допустимо подавать самостоятельным блюдом.

Ну и вариант куриных желудков, который будет самым сытным и, наверное, самым вкусным изо всех вышеперечисленных.

Ингредиенты:

  • куриные желудки — 500 гр;
  • картофель — 500 гр;
  • лук репчатый — 200 гр;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • сметана — 100 мл;
  • рафинированное растительное масло — 50 мл;
  • вода — 200 мл;
  • микс перцев;
  • соль;
  • прованские травы.

Способ приготовления:

  • Субпродукты тщательно вымыть. Уложить в кастрюлю. Залить в нее воду. Она должна покрывать желудки полностью. Закипятить и готовить полчаса.
  • Достать шумовкой желудки. Промыть, обсушить.
  • Лук обработать, промыть, очистить. Перерезать тонкой полусоломкой. Спассеровать его в казане или объемной сковороде (сотейнике) в течение 5 минут.
  • Желудки нарезать среднего размера ломтиком. Добавить к луку. Обжарить пару минут. Залить водой. Закрыть крышкой. Готовить четверть часа.
  • Картошку вымыть, почистить, опять вымыть. Перерезать крупным ломтиком. Добавить к желудкам.
  • Сметану соединить с солью, прованскими травами, специями. Мелко нарубить чеснок. Добавить его в сметанный соус. Влить соус к картошке с желудками. Тушить до готовности. Периодически снимать крышку и перемешивать содержимое.

Вместо сметаны можно использовать майонез. Или допустимо смешать оба продукта в пропорции 1: 1. С желудками в любом их виде отлично сочетается

Для его приготовления необходимо следующее:

  • сметана — 200 гр;
  • огурцы соленые — 150 гр;
  • хрен — 50 гр;
  • имбирь свежий — 1 ч.л. или молотый — 5 ч.л.

Как приготовить:

  • Обработанные, нарезанные, обжаренные с луком и морковью желудки соединить с солеными огурцами, нарезанными мелким кубиком.
  • Добавить тертый или сухой имбирь и хрен.
  • Хорошо все перемешать.
  • Потушить под крышкой 5 минут.
  • Добавить сметану.
  • Тушить еще 10 минут.

Вот таковы они, незаслуженно забываемые куриные желудочки. Нужно помнить несколько нюансов, чтобы ваши блюда имели идеальный вкус и радовали близких и гостей:

  • самое главное — правильная подготовка и обработка продукта: недостаточно хорошо зачищенные желудки дадут неприятны привкус и будут жесткими;
  • перед жаркой или тушением, а перед подготовкой к использованию в салате обязательно проварить субпродукты, чтобы добиться максимальной мягкости;
  • если желтая пленка плохо снимается, ошпарьте их кипятком и тут же слейте воду;
  • готовя желудки, добавлять соль исключительно в конце процесса — в несоленой жидкости продукт разваривается гораздо лучше;
  • куриные субпродукты вообще прекрасно подходят для диетической кухни.

Видео

Рецепты читателей и советы бавалых

Сколько жарить куриные желудки

На этой страничке вы найдёте советы и рецепты как приготовить куриные желудки, чтобы были мягкие и вкусные

Предварительная обработка желудков

Процесс подготовки куриных желудков к работе занимает, действительно, достаточное количество времени (как правило — около часа на килограмм продукта). Желудки необходимо хорошо промыть в холодной воде. Очистить от песка и мелкого сора и другой грязи. Промыть еще один раз. Далее снаружи убрать жировые накопления, изнутри удалить желтую пленку. Если пленка снимается с трудом, нужно срезать ее ножом.

Как приготовить куриные желудки, чтобы были мягкие

Прежде чем перейти к рецептам, поговорим о том, как правильно обращаться с данным продуктом. Этих советов немного, но их важно учесть, чтобы приготовленное блюдо вас не разочаровало и не было жаль потраченного времени.

Неочищенный желудок выглядит как плотный овальный мяч синеватого цвета, внутри которого находится всё то, что клевала курочка (зерно, трава, камешки). С краю этого мячика имеется розовая полоска, по ней и делают надрез острым ножом, для того чтобы вынуть всё содержимое и убрать грубую шкурку горчичного цвета. Но это на случай если вам попадётся домашняя птичка с потрошками.

Хочу обрадовать тех, кто уже напрягся. В супермаркетах продают чищеные желудки и нет надобности в такой тщательно обработке. Но просмотреть их надо. Если попадутся с остатками шкурки, то её необходимо снять, чтобы блюдо не горчило.

Обязательно обращайте внимание на свежесть продукта, от этого тоже зависит и вкус и получаемая польза от блюда.

Свежие желудочки должны быть блестящими, приятного розового цвета без каких-либо пятен и иметь сладковатый запах.

Отдавайте предпочтение охлаждённому продукту. Но если всё-таки купили замороженные, то размораживать лучше естественным путём, не используя горячую воду и микроволновку, так как при таком способе они теряют свои вкусовые качества.

Как я уже говорила выше, для того чтобы получить мягкое, нежное блюдо, пупки обязательно тушат или варят около часа в воде. Дополнительная, но не обязательная рекомендация — прежде чем готовить, желудочки можно подержать пару часов в холодной воде. От такой процедуры они становятся мягче и уходит специфический запах, если он кого-то смущает.

Ещё один секрет — не надо солить в начале приготовления, так как соль вытягивает сок из продукта. Лучше это делать в середине или в конце варки.

Сметана, томатная паста, соевый соус делают блюда не только вкусными, но и способствуют размягчению грубых волокон.

Вот собственно и все советы, теперь можно переходить к рецептам.

Желудки куриные — варианты:

Вкусное и бюджетное мясное блюдо. Желудочки чистим, отвариваем, и тушим с обжаркой и сметаной. Подаем с картофелем или гречкой на гарнир.

Ингредиенты

Желудочки куриные — 600 г

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 100 мл.

Лавровый лист — 2 шт.

Черный молотый перец — по вкусу.

Черный душистый перец — 5-6 шт.

Масло растительное — 40 мл.

Соль — 1 ч. л.

Если вы – такой же большой почитатель корейской кухни, как я, то вам также понравится это блюдо – хе из …

Ингредиенты

Куриные желудки – 500 г

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Соевый соус – 2 ст.л.

Оливковое масло – 2 ст.л.

Уксус 9% – 1,5 ст.л.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Приправа для корейской моркови – 1 ч.л. (по желанию)

Гуляш из куриных желудков с подливкой – безумно вкусное блюдо из субпродуктов, которому будут рады даже дети. Если же вы …

Ингредиенты

Желудки куриные – 400 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст.л.

Лавровый лист – 2 шт.

Соль и перец – по вкусу

Сметана – 100 г

Бульон – 1 стакан

Мука пшеничная – 1,5 ст.л.

Томатная паста – 1,5 ст.л.

Зелень – по вкусу

 Простое, витаминное и сытное блюдо, которое, может быть, вы готовили уже не раз. Главное – хорошо протушить желудочки, чтобы они …

Ингредиенты

Желудки куриные – 500 грамм;

Морковь – 1 шт;

Лук репчатый – 1 шт;

Перец красный сладкий – 1 шт;

Помидоры красные – 1 шт;

Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. ложки;

Соус соевый – 1 ст. ложка;

Сметана – 1 ст. ложка;

Сухая овощная приправа с солью – 0,5 ст. ложки;

Зелень укропа – 5 веточек.

Салат «Пуп земли» с куриным и желудочками можно встретить с разным составом, но неизменно в нем присутствуют жареные или отварные …

Ингредиенты

Куриные желудки – 250-300 г

Шампиньоны – 100-150 г

Яйца – 3 шт.

Лук – 1 головка

Горошек консервированный – 3-4 ст.л.

Майонез – 1-2 ст.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль – по вкусу

 Этот рецепт для любителей куриных желудков:  просто, вкусно и дешево.  Замечательный здесь кисло-сладкий соус, поэтому в сочетании с отварными макаронами, …

Ингредиенты

Желудки куриные – 500 грамм;

Лук репчатый – 1 штука;

Морковь – 1 штука;

Томатная паста – 1,5 столовые ложки;

Чеснок – 2 зубчика;

Соль – по вкусу;

Сахар – по вкусу;

Лавровый лист – 2 штуки;

Подсолнечное масло – 30 миллилитров;

Базилик сухой – 1 чайная ложка;

Вода – 1 стакан.

Предлагаю потушить куриные желудки в мультиварке с томатным пюре и сметаной. Получится и вкусное мясное блюдо, и подлива для гарнира. …

Ингредиенты

Куриные желудки – 500 грамм;

Томатное пюре – 2 ст. ложки;

Сметана – 2-3 ст. ложки;

Вода – 0,5 стакана;

Лук – 1-2 головки;

Специи по вкусу;

Растительное масло – для жарки;

Соль по вкусу.

Такие продукты как желудки, сердечки, печень и прочие второсортные части птичек и другой живности хоть и не слишком ценятся гурманами, …

Ингредиенты

Куриные желудки – 500 г

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Сметана (20%) – 1 ст.л.

Растительное масло – 30 мл

Вода – 150 мл

Соль – по вкусу

Чёрный молотый перец – по вкусу

 Теплый овощной салат с куриными желудками – вкусное питательное блюдо в любое время года. В куриных желудках много белков, витаминов, …

Ингредиенты

Куриные желудки – 500 грамм;

Шампиньоны – 7-8 шт;

Помидоры свежие – 2 шт;

Цуккини – 1 шт;

Морковь – 1 шт;

Лук репчатый – 1 шт;

Сладкий красный перец – 1 шт;

Растительное масло для жарки – 2 ст.л;

Соль, черный молотый перец, специи – по вкусу.

Для варки куриных желудков: лавровый лист, черный перец горошком.

Ни один обеденный стол не обходится без вкусного салатика. Предлагаю разнообразить обед или ужин и приготовить салат из куриных желудков. …

Ингредиенты

Куриные желудки – 300 г

Капуста белокочанная – 160 г

Морковь – 100 г

Огурец – 190 г

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Масло подсолнечное – по вкусу

Сок лимонный – по вкусу

Шашлык из куриных желудков – летнее пикантное блюдо. Шашлыки из куриных пупочков, в народе их называют именно так, получаются очень …

Ингредиенты

Желудки куриные – 1 кг

Майонез – 2 ст.л.

Соль со специями – 10 г

Лук репчатый – 2 головки

Чеснок – по вкусу

Кучмачи – блюдо грузинской кухни. Готовится из субпродуктов, как правило, куриных и утиных. В блюдо обязательно добавляются красное вино, перец …

Ингредиенты

Куриные желудки – 200 г

Куриные сердечки – 200 г

Куриная печень – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 дольки

Сливочное масло – 20 г

Подсолнечное масло – 3 ст.л.

Сухая аджика – 1 ст.л.

Хмели-сунели – 0,5 ст.л.

Семена кориандра – 1 ч.л.

Соус Наршараб – 30 мл

Вода – 200 мл

Для подачи:

Зерна граната

Зелень по вкусу

Куриные желудочки (их ещё в народе часто называют пупками) – это продукт хоть и бюджетный, но весьма популярный, так как …

Ингредиенты

Вода – 1,6 л

Куриные желудки – 250 г

Картофель – 5 шт.

Соль – по вкусу

Репчатый лук – 0,5 шт.

Морковь – 0,5 шт.

Пшено – 4 ст.л.

Куриное яйцо – 1 шт.

Петрушка – 5 стеблей

Чёрный молотый перец – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт.

Салат с куриными желудками и морковью – практически диетический, но несмотря на это, тарелочкой такого салата вполне наедаешься. Теплые салаты …

Ингредиенты

Куриные желудки – 200 г

Морковь – 4 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Фасоль белая (консервированная) – 2 ст.л.

Яйца перепелиные (вареные) – 2 шт.

Листья салата – по вкусу

Орехи кешью (жареные) – 1 ст.л.

Масло растительное – 2 ч.л.

Соль – по вкусу

Паприка молотая – по вкусу

Среди разных вариантов котлет из куриных желудков мне больше всего понравился рецепт, в котором желудки очень хорошо измельчают (либо в …

Ингредиенты

Желудки куриные – 500 г

Яйцо – 1 шт.

Лук – 1 небольшая головка

Молоко – 50 мл

Батон – около 100 г

Соль – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Для такого салата куриные желудки можно сварить специально или использовать часть желудков, которые варились для супа (например, на бульон для …

Ингредиенты

Куриные желудки – 250-300 г

Редька зеленая – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Яблочный уксус – 1 ч.л.

Соль и сахар – по вкусу и по желанию

Кучмачи – это невероятно вкусное, пряное и острое блюдо. Готовится оно быстро и легко, для приготовления которого понадобятся доступные и …

Ингредиенты

Куриные желудочки – 300 г

Куриная печень – 300 г

Индюшиное сердечко – 300 г

Гранатовый сок – 400 мл

Гранатовые зерна – пригоршня

Кинза, базилик – по 2 веточки

Лук – 4 шт.

Чеснок – 3-4 зубчика

Острый перец – 2 шт.

Растительное масло – 30 мл

Соль, хмели-сунели, черный перец – по вкусу

Давайте приготовим вкусный и сытный суп из куриных желудков. Приготовить его несложно, а вот времени понадобится многовато, так как желудки …

Ингредиенты

Куриные желудки – 400 г

Картофель – 500 г

Морковь – 100 г

Лук репчатый – 155 г

Гречневая крупа – 60 г

Масло подсолнечное – 40 г

Вода – 2 л

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт.

Зелень – по вкусу

Холодец известен на Руси очень давно, его традиционно готовили зимой после забоя домашнего скота. В холодец обычно идут те части, …

Ингредиенты

Желудки куриные – 500 г

Ножки свиные – 500 г

Лук репчатый – 0,5 шт.

Лавровый лист – 3 шт.

Перец горошком – 8 шт.

Чеснок – 4 зубка

Стебли зелени – пучок (10 г)

Желатин – 1 ст.л.

Сытное, ароматное блюдо из куриных желудков, запеченных с картофелем в духовке. Отлично на ужин для всей семьи. Готовить куриные желудки …

Ингредиенты

Желудки куриные – 300 г

Картофель – 1 кг

Перец болгарский – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Лук-порей – по вкусу

Чеснок – 0,5 головки

Паприка сладкая (молотая) – 1 ч.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Куриные желудочки – продукт диетический, низкокалорийный, нежирный. Готовим тушеные желудочки с овощами и макаронами. Просто, быстро и вкусно 🙂 Подготовим ингредиенты …

Ингредиенты

Желудки куриные – 500 грамм;

Лук репчатый – 1 шт;

Чеснок – 2 зубчика;

Морковь – 1 шт;

Соль, перец – по вкусу.

Любые макаронные изделия;

Куриные субпродукты – доступные и вкусные ингредиенты для многих блюд. Например, куриные желудки. Их можно по-простому потушить с картошкой в …

Ингредиенты

Куриные желудки – 0,5 кг

Картофель – 0,5-0,6 кг

Лук – 1 головка

Растительное масло или смалец – 1,5 ст.л.

Лавровый лист – 2-3 шт.

Соль – 2 щепотки

Надоели привычные блюда из свинины, курицы или говядины? Да и индейка с кроликом уже не удивляют? Приступайте к приготовлению субпродуктов! …

Ингредиенты

Куриные желудки – 500 г

Капуста – 800 г

Морковь – 100 г

Лук – 100 г

Чеснок – 3 зубчика

Растительное масло – 3 ст.л.

Томатная паста – 70 г

Соль, перец – по вкусу

Сушеная петрушка – по вкусу

Свежая зелень – по вкусу

Многие считают субпродукты и блюда, приготовленные с их участием, чем-то второсортным. Но это ошибочное мнение, ведь субпродукты по полезности превосходят …

Ингредиенты

​Куриные желудки – 400 г

Картофель – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Лапша – 100-150 г

Лист лавровый – 1 шт.

Соль, перец горошком – по вкусу

Растительное масло – 1 ст.л.

Зелень – 20 г

Вода – 1,5 л

Гречка с куриными желудками — довольно простое блюдо для повседневного обеда. При этом оно скрывает в себе невероятную пользу благодаря …

Ингредиенты

Гречневая крупа – 200 г

Желудки куриные – 300 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Вода – 400 мл

Зелень – для подачи

Готовим вкусный теплый салат, где главными компонентами будут куриные желудки и шампиньоны. Шампиньоны обжариваем в масле, после добавляем к ним …

Ингредиенты

Желудки куриные – 200 г

Шампиньоны – 300 г

Перец сладкий – 1 шт.

Лук фиолетовый – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст.л.

Соевый соус – 1 ст.л.

Зелень – 10 г

Соль, перец – по вкусу

Кунжут – для присыпки

Подготовьте продукты для супа из куриных желудков с кускусом и цветной капустой. Картофель, лук, морковь и чеснок очистите, помойте под …

Ингредиенты

Куриные желудки – 250 г

Картофель – 250 г

Цветная капуста – 200 г

Лук репчатый – 40 г

Морковь – 50 г

Чеснок – 1 зубчик

Помидор – 100 г

Кускус – 3 ст.л.

Петрушка – пару веточек

Соль и перец – по вкусу

Вода – 1,5 л

Один из вариантов плова армянской кухни: с куриными потрохами и соусом из кураги.

Ингредиенты

Рис – 1 стакан

Нут – 0,5 стакана

Куриные желудки – 300 г

Куриные сердечки – 300 г

Лук – около 100 г / 1 головка

Курага – 150-200 г

Перец острый – 1 шт./стручок

Чеснок – 1 головка

Перец черный – до 0,5 ч.л.

Сливочное масло – 25 г

Растительное масло – для жарки

Вода для риса – до 1,5 стаканов

Вода для тушения – до 0,5 стакана

Вода для соуса – 0,5 стакана

Соль – по вкусу

Специи “для плова”

или “карри” – по вкусу

Дополнительно:

Печень куриная – по желанию 300 г

Гранат для подачи – 1 шт.

Свежая зелень – по вкусу

Подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить! Помните, что куриные желудки нужно долго варить, чтобы они стали мягкими, желательно не менее …

Ингредиенты

Рис – 120 г

Желудки куриные – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст.л.

Соль – 3 щепотки

Лавровый лист – 2 шт.

Зеленый лук – 4 г (2 стебля)

Перец черный молотый – 1 щепотка

Сперва отварите куриные желудки с овощами и специями, потом бульон смешайте с желатином – заливное получится вкусным и бюджетным.

Ингредиенты

Куриные желудки – 300 г

Вода – 600 г

Желатин – 15 г

Морковка – 60 г

Лук репчатый – 50 г

Лавровый лист – 1 шт.

Душистый перец горошком – 1-2 шт.

Соль – по вкусу

Как приготовить куриные желудки, чтобы были мягкими

Секретов правильного приготовления субпродукта немного, но учитывать их следует, чтобы не испортить блюда.

  • Желудок курицы представляет собой овальный мешочек, сверху розового, внутри горчичного или сизого цвета, который ему придает шкурка, выстилающая внутренности пупка. Шкурку необходимо удалить, поскольку она не съедобна – очень жесткая и невкусная и горчит.
  • В большинстве случаев в магазинах продаются уже очищенные пупки. Просмотрите купленный продукт, возможно на пупках остались частички шкурки – снимите их обязательно.
  • Перед приготовлением любого блюда, пупки отваривают около часа в большом количестве воды. Многие хозяйки предварительно вымачивают субпродукт в холодной воде в течение 1-2 часов.
  • Для разнообразия, в блюда кладут томат, соевый соус, сметану, майонез. Все они также помогают сделать волокна пупков мягче.

Сколько варить желудочки

Пупки состоят из мышечных волокон, довольно грубых и жестких. Поэтому перед приготовление их отваривают в течение часа, залив холодной водой. Чтобы желудки стали сочными, советую охлаждать их прямо в кастрюле с бульоном.

Как вкусно приготовить куриные желудки с соевым соусом

Соевый соус, бальзамический уксус стали завсегдатаями на кухнях наших хозяек. Они добавляют блюдам интересный, пикантный вкус. Субпродукты не исключение, мы уже готовили куриную печень с соевым соусом, если пропустили, посмотрите по ссылке. Теперь предлагаю оценить рецепт с желудками.

Ингредиенты:

  • куриные желудки — 800 гр.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • бальзамический уксус — 2 ½ ст. л.
  • мёд — 2 ½ ст. л.
  • соевый соус -— 2 ½ ст. л.
  • перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое описание:

  1. В кастрюлю сложить куриные желудки, залить водой и поставить варить. Через 1 час выключить плиту и дать немного остыть, не вынимая из бульона.
  2. Репчатый лук нарезать четверть кольцами. В сковороду налить растительное масло, когда прогреется, выложить нарезанный лук, прожарить его до золотистого цвета. Затем добавить 0,5 ст. л. бальзамического уксуса, через минуту положить 0,5 ст. л. мёда. Как только лук карамелизируется, влить 0,5 ст. л. соевого соуса, подержать на огне, помешивая 1—1,5 минуты. Переложить лук в отдельную миску.
  3. Пупки достать из бульона, разрезать на более мелкие части, переложить в сковороду, где обжаривали лук. Добавить бальзамический уксус, мёд, соевый соус, перец, 50 мл бульона и обжаренный лук. Тушить на среднем огне, по мере выкипания жидкости, добавлять ещё по 50 мл бульона и готовить, пока желудки не станут мягкими.

Пупки любят специи и хорошо их впитывают, поэтому смело добавляйте ваши любимые пряности, от этого вкус блюда только выиграет.

Обратите внимание на этот рецепт. Эти два продукта — грибы и пупки удивительным образом дополняют друг друга, особенно вкусно получается, если их потушить в сметане.

Продукты для рецепта:

  • куриные желудки — 800 гр.
  • грибы — 300 гр.
  • репчатый лук — 1 шт. крупного размера
  • сметана — 3 ст. л.
  • соль
  • молотый перец

Как готовить:

  1. Под проточной водой тщательно промыть желудки, сложить в глубокую жаровню, добавить нарезанный репчатый лук, залить водой, поставить на плиту.
  2. Когда закипят, снять пену и варить под крышкой до мягкости. Это примерно чуть больше часа. Периодически открывайте крышку и проверяйте количество воды. Возможно, придётся её доливать немного в процессе варки, чтобы пупки не подгорели.
  3. Теперь добавляем грибы. Это могут быть вешенки, шампиньоны или любые другие по вашему вкусу. Можно использовать свежие, замороженные, сухие. Но сухие нужно предварительно подержать в воде, чтобы они стали мягкие.
  4. Положить сметану, добавить немного воды, посолить, поперчить, перемешать, попробовать. Если у вас кислая сметана, то можно отрегулировать вкус с помощью небольшого количества сахара. Тушить всё вместе 20—30 минут. Если сметанная подлива будет жидковата, то можно некоторое время потушить без крышки, чтобы выпарилась часть жидкости.
  5. Подавать пупки, тушёные в сметане с грибами, можно с картошкой, макаронными изделиями, рисом.

Сколько по времени готовятся куриные пупки?

Как варить куриные желудки в скороварке

Закройте аппарат крышкой. Время приготовления желудков цыплят составит примерно 15 минут после закипания, а субпродукты от взрослых кур сварятся за полчаса.29 мая 2020 г.

Сколько по времени жарить куриные желудки

Обработанные, подготовленные, разрезанные продольно пополам желудочки лучше всего предварительно потушить в немного подсоленой воде. Для этого из нужно залить холодной водой. Закипятить и на умеренном огне тушить час — полтора (если продукт молодой, если же не очень, то время может доходить до 2 часов). В конце приготовления еще раз подсолить. В любом случае желудки не будут «таять во рту».

Специфика данного продукта в том, что они все равно будут оставаться слегка жестковатыми.

Если куриные желудки именно жарить на сковороде, то обычно время приготовления составляет 20 минут.

Паштет из куриных желудков  

Категория: Закуски Паштеты

В приготовлении паштета можно использовать массу продуктов, но чаще всего в качестве основы для него в рецептах используется свиная, говяжья печень или печень птицы. Я предлагаю приготовить паштет из куриных желудков. Из желудков – удивитесь, Вы? Именно из них! Поверьте – это очень вкусно, настоящий деликатес!

Желудки куриные Лук репчатый Морковь Масло сливочное Сахар Масло растительное Лист лавровый Коньяк Перец душистый Перец черный Соль

Куриные желудки — способ приготовления

Куриные желудочки — продукт универсальный, как, впрочем, и вся курица. Их можно добавлять в вареном виде в салаты. Можно, в случае большой необходимости, когда больше ничего нет под рукой, сварить вкусный бульон. Жарка и тушение — самые распространенные способы приготовления желудков.

Причем тушение считается лучшим для этого субпродукта. Ведь именно в процессе тушения желудки достигают наибольшей мягкости, которой не даст варка или жарка. Но стоит рассмотреть все варианты приготовления этого незаслуженно обходимого стороной продукта.

Жареные куриные желудки

Все гениальное — просто. Так и здесь — проще уже некуда. Но и менее вкусным данное блюдо от этого не становится.

Ингредиенты:

  • куриные желудки — 500 гр;
  • бекон в/к или с/к — 100 гр;
  • рафинированное растительное масло — 100 мл;
  • морковь — 100 гр;
  • соль;
  • специи;
  • зелень.

Приготовление:

  • Раскалить сковороду. Влить в нее рафинированное растительное масло.
  • Заранее обработанные, нарезанные ломтиком желудки выложить на сковороду. Добавить к ним обработанный, вымытый, нарезанный полусоломкой репчатый лук.
  • Морковь пропустить через блендер с соответствующей насадкой (соломка) и выложить в сковороду. Солить. Перчить.
  • Закрыть сковороду крышкой. Готовить в течение четверти часа, до выделения сока.
  • Всыпать весь набор специй.
  • Бекон нарезать тонкими полосками.
  • Готовить желудки в собственном соку до полной готовности.
  • Как только вся жидкость выпарится, всыпать нарезанный тонкими полосками бекон. Выставить огонь на максимум, и, при постоянном помешивании, жарить еще 5 минут.

Гарнировать картофельным пюре или любым другим гарниром. Декорировать веточками зелени.

№5. Куриные желудочки с майонезом и чесноком

  • майонезный соус (высокожирный) — 120 гр.
  • вода отфильтрованная — по факту
  • чесночные дольки — 5 шт.
  • субпродукт — 0,9—1 кг.
  • лук — 2 шт.
  • пряности

Куриные желудки по данному рецепту приготовления тушатся на сковороде с майонезом и чесноком. Получается очень вкусно!

1. Вскипятите воду и подсолите, отварите желудочки на протяжении часа. За это время порубите полуколечками лук, прожарьте до золотистости на масле.

2. Отварные желудочки порубите крупно, приплюсуйте к луку и тоже прожарьте до красивого коричневатого оттенка. Не забудьте посолить и снабдить блюдо пряностями.

3. Теперь соедините майонезный соус с водой в произвольном количестве, чтобы хватило на заливку содержимого сковороды. Выдавите сюда чесночные дольки. Переместите состав в посуду и тушите четверть часа.

Сытный рис с китайским акцентом

Блюдо родом из нью-йоркского Чайна-тауна, известно также под названием грязный рис. Почему грязный? С точки зрения санитарии здесь все нормально, а темный цвет блюдо получает за счет входящих в состав куриных субпродуктов. В общем, это некий вариант плова из куриных желудков и овощей. Вкусно и сытно!

Рис с куриными желудками по-китайски

Маринованные желудочки  

Категория: Закуски

Этот замечательный рецепт я нашла на каком-то сайте, сразу решила его опробовать и ни минуты не пожалела! Это вкусно, быстро, празднично и очень даже на закуску! Пробуйте, не пожалеете!

Уксус Перец душистый Масло подсолнечное Сахарная пудра Лук репчатый Желудки куриные Соевый соус Чеснок Зелень Соль

Рецепты читателей и советы бавалых

Оставить отзыв (1)

Холодец из куриных желудков (видеорецепт)

По словам автора видео, холодец из пупочков получается не хуже, чем из каких-либо других, привычных нам продуктов. Как сделать такое блюдо посмотрите в видео.

Вот такие разнообразные блюда можно приготовить из куриных желудков, буквально на любой вкус. Этот полезный, бюджетный, а главное, вкусный продукт стоит того, чтобы включать его в свой рацион.

Приятного аппетита.

Сколько минут варить куриные желудки

Куриные желудки являются для некоторых людей настоящим деликатесом. Правильно приготовленные субпродукты обладают нежным вкусом и мягкостью, а во рту просто тают. Рецептов их приготовления существует бесчисленное количество, все зависит от вкусовых предпочтений. О том, сколько варить куриные желудки, чтобы они стали мягкими, и как их потом приготовить вкусно и просто, расскажут рецепты и советы кулинаров со стажем.

Состав и полезные свойства

Субпродукт несет большую пользу для человеческого организма. Орган состоит в основном из белка животного происхождения и клетчатки. Помимо них в мясе содержатся микроэлементы: медь, калий, кальций, медь, фосфор, органические соединения, аскорбиновая кислота и рибофлавин.

Такой концентрированный состав оказывает следующее влияние на организм:

  • улучшает пищеварительный процесс;
  • способствует мягкому очищению кишечника;
  • повышает аппетит;
  • улучшает состояние кожи, волос;
  • укрепляет иммунитет.

Калорийность

Продукт идеально подходит для людей, борющихся с лишним весом, так как обладает низкой калорийностью: в 100 граммах содержится порядка 150-170 калорий. Для тех, кто придерживается здорового питания, не ест жареную пищу, желудки также подходят. Их можно варить, тушить. При этом, они не теряют вкусовых качеств, остаются сочными и мягкими на вкус.

Процесс очистки

Куриный желудок состоит из мышц, которые покрыты тонким слоем жира и мембраной. Перед приготовлением их обязательно очищают. Для этого:

  • промытые желудки разрезают вдоль и моют еще раз водой;
  • снимают эластичную пленку с наружной поверхности;
  • убирают с внутренностей жировой слой.

Очищать продукты можно острым ножом или руками. На очистку уходит около 10-20 минут в зависимости от объема продукта.

Секреты для мягкости и рекомендации по приготовлению

Основная ошибка многих хозяек – неправильное приготовление, вследствие чего блюдо получается жестким. Чтобы мясо было мягким, нужно:

  • готовить его минимум 40 минут. Варят желудки около 40-50 минут. Приблизительно такой же промежуток времени понадобится для тушения и запекания.
  • не солить желудки сразу. Соль добавляют в середине или конце приготовления;
  • добавлять сметану, соевый соус, майонез, томат-пасту. Эти продукты способствуют размягчению.

Мясо хорошо сочетается с овощами, поэтому часто его дополняют морковкой, луком. Можно приправить блюдо специями для большей ароматности.

Желудки часто продают в замороженном виде. Размораживать их нужно естественным способом. Ни в коем случае нельзя размораживать их под горячей водой или в микроволновке – они теряют вкусовые качества. Когда желудки оттают, их кладут в кастрюлю на пару часиков для отмокания.

Рецепты

На готовку уходит от 1 до 1,5 часов. Желудки можно поджарить в сковороде, запечь в духовке или потушить в мультиварке. Блюдо подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина, если добавить эффектную подачу, например, запечь желудки в горшочках.

Куриные желудки с луком в сметане

Самый распространенный способ – потушить мышцы в сметанке. Гарнир можно подобрать по усмотрению – гречку, рис или картофельное пюре.

  • 500-600 г куриных желудочков;
  • 2 головки лука;
  • 1 средняя морковь;
  • стакан сметаны 15-20%;
  • пучок зелени;
  • 2 лавровых листка.

Желудки моют и отваривают около 40-50 минут. Готовое мясо очищают от пленки и нарезают на крупные кубики.

Луковицы очищают от шелухи и режут мелким кубиком. Морковь очищают и натирают на крупной стороне терки. Соединяют овощи и пассеруют на сковородке с подсолнечным маслом.

Добавляют отварные мясные кусочки и продолжают пассеровать еще 6-8 минут. Вмешивают к содержимому сметану, приправляют нарубленной зеленью и лаврушкой. Продолжают тушение еще несколько минут, затем нагрев выключают.

Блюдо считают готовым, когда мясо хорошо накалывается на вилку. Можно подавать к столу.

Куриные желудки в мультиварке

Готовить в мультиварке очень удобно тем, что не приходится постоянно наблюдать за едой, чтобы она не подгорала. Готовить можно на режиме «Выпечка» или «Тушение».

  • куриные желудки – 500-550 г;
  • 2 головки лука;
  • 2 ст.л. томат-пасты;
  • 2-3 ст.л. сметаны 15-20%.

Желудочки варят на среднем огне 35-40 минут. Затем их достают, очищают и нарезают соломкой.

Лук режут мелко, в мультиварочную чашку наливают немного масло и жарят на нем лук. Когда лук зазолотится, отправляют к нему желудочки. Через 5-7 минут вмешивают к содержимому мультиварки сметану с томат-пастой и половину стакана воды.

Выставляют режим «Тушение» и готовят 1-1,5 часа. В конце солят и перчат блюдо, перед подачей поливают получившимся соусом.

Как приготовить куриные желудочки на сковороде

Желудки очищают и промывают. Перекладывают подготовленный продукт в кастрюлю, наливают воды и варят 40-50 минут. Отваренные желудочки промывают и нарезают на крупные куски.

Луковицу нарезают тонкими полукольцами. Морковку трут на крупной терке. В сковородку приливают чуть масла и отправляют жариться лук с морковкой на 5-6 минут.

Вводят к овощам желудочки, все перемешивают. Заливают содержимое водой, закрывают крышку и готовят в течение 20-30 минут. Через 20 минут примешивают в подливу томат-пасту со сметанкой, солят и перчат. Продолжают готовить еще 15-20 минут и выключают нагрев.

Пикантный рецепт куриных желудков

Дополнить вкус желудков можно чесноком или красным перцем, они придадут желанную остринку. Пикантные нотки подходят к мясу, остроту регулируют по своему усмотрению.

  • 700-800 г куриных субпродуктов;
  • 2 луковые головки;
  • 5-6 чесночных зубчиков;
  • 4 ст.л. соевого соуса;
  • любая смесь овощных приправ.

Чистые желудочки отваривают в течение часа. Остужают готовый продукт и режут произвольными кусочками.

Лук нарезают небольшими кусочками и пассеруют на масле. Через 4-5 минут добавляют к нему мясо.

Соевый соус смешивают с овощной приправой и заливают его в сковородку. Продолжают готовить около 20 минут, затем выдавливают чеснок и тушат еще 10 минут.

После приготовления дают содержимому сковородки немного настояться (около часа), чтобы блюдо напиталось чесночным ароматом.

Куриные желудки с морковью и луком

Блюдо получится еще более нежным, если вместо сметаны положить сливки и добавить неострого соевого соуса. Солить в этом случае блюдо не нужно.

  • 500-550 г куриных желудочков;
  • большая луковица;
  • средняя морковка;
  • стакан сметаны;
  • стакан воды;
  • 3-4 ст.л соевого соуса.

Желудки предварительно отваривают в воде, а затем очищают от пленок и режут соломкой.

Лук очищают и нарезают тонкими полукольцами, их разъединяют и немного мнут. Морковь шинкуют продолговатыми брусочками или режут сломкой.

Порезанные овощи жарят в сковородке с добавлением масла до появления золотистого оттенка, затем добавляют субпродукты и воду. Закрывают крышкой, готовят полчаса. Вмешивают сметану и соевый соус к овощам с мясом, продолжают готовить еще 20 минут.

Нагрев выключают и дают содержимому остыть хотя бы полчаса. Затем можно накрывать на стол и пробовать блюдо.

С грибами в сметане

Грибы можно брать любые – шампиньоны, опята. подосиновики, вешенки. Благодаря грибам, готовый продукт имеет приятный «лесной» аромат.

  • 600-700 г желудочков;
  • свежие грибы – 400-500 г;
  • крупная луковица;
  • морковь;
  • чесночные зубчики -2 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.

Желудки очищают и отправляют в кастрюлю с водой для варки. Добавляют лаврушку.

Грибы режут крупными кубиками и жарят на сковороде в течение 20 минут. После остывания перекладывают в отдельную чашку.

Лук нарезают кубиком, морковь режут тонкими пластиками. Овощи жарят на сковородке с добавлением масла.

Желудки после варки нарезают еще на 2-5 частей и перекладывают в сковородку к овощам. Добавляют немножко воды (100 мл), специи по желанию и тушат 10 минут. Вмешивают в смесь жареные грибы и закрывают крышкой, продолжают тушить еще 10 минут.

По окончании приготовления выдавливают чеснок в содержимое и перемешивают. Закрывают крышку, нагрев выключают и дают блюду настояться еще час.

В духовке

Для тех, кто не есть жареное, подойдет рецепт в духовке. При его приготовлении польза как от мяса, так и от овощей сохраняется в полном объеме, что делает блюдо не только вкусным, но и максимально полезным.

  • субпродукты – 700-800 г;
  • 2 стакана кефира;
  • 200 г мягкого сыра;
  • головка лука;
  • морковь – 1 шт.;
  • зелень по желанию.

Отваривают желудочки до готовности и подготавливают – очищают пленку, затем нарезают произвольным образом.

Лук и морковку чистят и режут кусочками приблизительно одинакового размера.

Соединяют овощи с мясом, прибавляют специи и кефир, перемешивают и дают содержимому немного постоять (30 мин.) при комнатной температуре.

Смазывают форму маслом и перекладывают смесь, сверху делают шапку из натертого сыра.

Отправляют готовиться запеканку на 30 минут. По готовности ориентируется по шапке – как только она встала корочкой и зарумянилась – блюдо можно вынимать.

Посыпают запеканку зеленью и угощают домочадцев.

С картошкой

Необязательно гарнир готовить отдельно, существует рецепт, где картошка уже входит в состав блюда. Запеканка получается сытной и отлично подойдет для семейного ужина на всю семью.

  • головка лука;
  • желудочки – 500-550 г;
  • 6-7 средних картофелин;
  • 3-4 чесночных зубчика;
  • приправы по усмотрению;
  • 2 стакана воды;
  • по веточке укропа и петрушки.

Субпродукты отделяют от жира и мышечной ткани и отваривают в подсоленной воде на протяжении 40 минут. Остужают и разрезают на 2-4 части.

Лук мелко рубят ножом и пассеруют в масле. Морковку шинкуют на терке и добавляют к лучку. Когда овощи зазолотятся, добавляют субпродукты, помешивают, приправляют специями, вливают стакан воды и тушат 10 минут.

Картошку чистят, режут брусками, кладут поверх мяса. Приливают второй стакан воды и тушат еще 20 минут.

Когда время пройдет, добавляют к жаркому измельченный чеснок и перемешивают. Перед подачей на стол посыпают блюдо зеленью для красивого вида и ароматности.

В духовке в горшочках

Если дома есть горшочки для запекания, ими можно воспользоваться. Томленое мясо получается очень нежным и ароматным, ну а сама подача настолько эффектна, что по достоинству ее оценят все гости и домочадцы.

  • 600-700 г желудков;
  • 2 луковицы;
  • 2 картофелины;
  • морковь – шт.;
  • 2 чесночных зубца;
  • 2 стакана воды;
  • лаврушка, перец горошком.

В кастрюлю наливают воды, добавляют лаврушку и перец и кладут в воду желудки. Варят их не менее 40 минут. После остывания нарезают крупными кусками.

Картошку режут брусочками и укладывают на дно горшка.

Нарезанный кубиком лук пассеруют в сковородке с маслом. Примешивают к нему порезанную кубиком морковку и нарубленный чеснок.

В сковородке немного обжаривают желудки, буквально 5-7 минут. Затем их перекладывают в горшки. На последнем этапе заливают в горшочки воду так, чтобы все ингредиенты оказались покрыты бульоном.

Ставят горшочки в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и томят не менее 30-40 минут. После приготовления сразу не достают горшки, они должны остыть в духовке.

Рецепт супа

Даже в привычный обед просто внести разнообразие, если сварить легкий, но питательный супчик из куриных субпродуктов. Такой рецепт будет кстати для тех, кто сидит на диете, ведь в одной тарелке такого супа всего около 150 калорий.

  • 0,6-0,7 куриных желудочков;
  • по 1 шт. морковки и луковой головке;
  • 4-5 картофелин средней величины;
  • 1 ст.л. плавленого сыра;
  • 3-4 чесночных зубчика;
  • по пучку петрушки с укропом;
  • лаврушка, 2 листика.

Пупки очищают от жира и мышц, затем перекладывают их в кастрюлю и варят 10 минут. После того, как вода закипела, сливают бульон и заливают воду повторно.

Кладут в воду лаврушку и дожидаются закипания. Варят бульон 40-50 минут.

Нарезают картофелины брусками, лук мелко шинкуют, морковку трут на терке.

Лук с морковкой чуть обжаривают на сковороде и отправляют в бульон. Чуть позже закидывают картошку и варят 10 минут.

За 5 минут до окончания варки, когда картофель почти готов, добавляют в суп ложку плавленого сыра и хорошо его размешивают, до полного растворения.

Нагрев выключают, выдавливают в бульон чеснок и приправляют порубленной зеленью. Крышку кастрюли закрывают, разливать суп по тарелкам можно через 20-30 минут. Особенно вкусным суп покажется на второй день после пребывания в холодильнике.

Рецепт салата по-корейски

Для любителей остренького очень понравится корейский способ приготовления желудков. Необязательно делать продукт слишком острым, можно положить поменьше перца или чеснока.

  • субпродукты – 1 кг;
  • 2 моркови;
  • луковица;
  • 2,5-3 ст.л. соевого соуса;
  • 3 ст.л. масла подсолнечного;
  • 2 ч.л. уксуса яблочного;
  • ½ ч.л. перца молотого черного;
  • ½ ст.л. паприки;
  • ½ ч.л. кориандра;
  • 3-4 чесночных зубчика.

Варят куриные желудочки до готовности приблизительно 40 минут, затем их промывают и счищают пленку. Нарезают кусочками и перекладывают в чашку.

Лук нарезают тонкими полукольцами, морковь трут на терке для корейской морковки. Слегка обжаривают лук для размягчения, зарумянивать их не нужно.

Раскаляют подсолнечное масло на сковороде, добавляют к нему нарубленный чеснок, уксус, специи и соус, перемешивают.

В чашку к желудкам добавляют морковку и спассерованный лук, заправляют содержимое миски масляным соусом. Ингредиенты хорошо перемешивают, а затем чашку отправляют в холодильник настояться на 2-3 часа. Чем дольше такой салат пролежит в прохладном месте, тем вкуснее и ароматнее он будет.

Перед тем, как подавать салат к столу, его посыпают кунжутными семенами и зеленью.

Из массы способов приготовления желудков каждый найдет именно свой рецепт. Субпродукты ничуть не уступают по вкусу мясным блюдам, а по пользе превосходят их в десятки раз, стоит один раз попробовать приготовить желудочки по любому рецепту, как этот продукт станет одним из самых любимых в доме.

Куриные желудки не ценятся наравне с филе, но считаются крайне полезными. Их рекомендуют при анемии, нарушениях обмена веществ, при заболеваниях пищеварительной системы. Такие потроха целиком состоят из разнонаправленных мышечных слоев, поэтому они плотные по консистенции и нуждаются в длительной обработке. Зная, сколько варить куриные желудки, вы сможете приготовить полезное и питательное мясное блюдо.

Время приготовления

Во многих рецептах с куриными желудками упоминают, что их нужно варить до готовности. Точное время зависит от возраста птиц. Потроха цыплят готовятся в 3 раза быстрее, чем взрослой курицы. Также нужно учитывать тот факт, варите ли вы готовое блюдо или ингредиент для поджарки. Чтобы сориентироваться по времени, воспользуйтесь следующей подсказкой:

  • желудки цыплят готовы через 15–20 минут;
  • желудки взрослых кур – от 45 до 90 минут;
  • желудки цыплят для обжаривания отваривают 5–10 минут;
  • желудки взрослой и старой птицы перед обжариванием отваривают 40–80 минут.

Правила готовки

Секрет приготовления куриных желудков заключается в правильной предварительной обработке. Если останутся следы желчи, то вареные потроха будут горчить. Чтобы сохранить деликатный вкус и облегчить готовку, сделайте следующее:

  • тщательно промойте субпродукты под проточной водой;
  • надрежьте сегмент вдоль, раскройте и выверните, промойте внутреннюю часть под холодной водой, удалите лишнее, если загрязнений много, используйте соль;
  • удалите с внутренней поверхности желтую пленку; она отойдет легче, если ошпарить ее кипятком;
  • срежьте мелкий хрящик на конце желудка, а также все жировые пленки;
  • на 15–30 минут замочите очищенные продукты в подсоленной воде, чтобы убрать неприятный запах.

В процессе варки на поверхности воды появляется пена, а в ней копятся остатки жира, неочищенной пленки. Поэтому в процессе варки пену нужно убирать.

В кастрюле

Чтобы варить куриные желудки в кастрюле, их нужно разделать и очистить от жил, желчи, жира и пленок. Если потроха мороженые, предварительно разморозьте их в холодильнике, в помещении при комнатной температуре или в микроволновке. Перед варкой как следует промойте мясо и поместите в кастрюлю с холодной водой. Уровень воды должен быть на пару сантиметров выше субпродуктов.

  1. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения.
  2. Затем убавьте пламя так, чтобы вода не сильно кипела, накройте крышкой и варите в течение 15–90 минут до готовности.
  3. В процессе варки снимайте пену.
  4. Выждите необходимое время и за 5 минут до окончания варки добавьте лавровый лист, душистый перец и соль.

Готовые потроха переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода, и подавайте к столу.

После куриных желудочков остается ароматный сытный отвар, который великолепно подходит для диетического и лечебного питания. Поэтому они часто подаются вместе с бульоном, в котором варились. Чтобы улучшить вкус такого блюда, в процессе готовки добавьте почищенную морковь и луковицу. Перед подачей на стол уберите их из бульона.

В мультиварке

Чтобы получить гарантированно мягкий субпродукт в мультиварке, готовьте его в режиме «тушение». При таком способе внутри образуется высокая концентрация пара, прогрев продукта происходит равномерно.

Отварные желудки

Варить субпродукты в мультиварке просто, хотя это и отнимает много времени. Выполните следующие действия:

  • Почистите куриные желудки, разрежьте их пополам.
  • Сложите продукты в чашу мультиварки, залейте холодной водой так, чтобы она на 2 пальца их покрывала.
  • Добавьте соль, перец.
  • Установите режим «тушение», выставите таймер на 30–90 минут, в зависимости от качества мяса, и готовьте с закрытой крышкой. За это время вода полностью выпарится.
  • По окончании варки проверьте мягкость субпродуктов ножом и вилкой. Если они показались вам жесткими, варите еще 20–30 минут.
  • После сигнала готовности оставьте куриные желудки в режиме подогрева на 15 минут.

Жаркое

В мультиварке можно готовить не просто желудки, а полноценное жаркое. Вам понадобятся следующие продукты:

  • куриные желудки – 500 г;
  • картофель – 500 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • масло, специи, зелень – по вкусу.

Очистите куриные желудки, промойте и разрежьте пополам, положите в чашу мультиварки. Очистите и мелко нарежьте морковь, лук, опустите их следом за потрохами. Залейте в чашу воду так, чтобы она на несколько сантиметров покрывала содержимое, выложите специи, соль, томатную пасту. Почистите и порежьте картофель, засыпьте его в емкость для готовки на пару и в чашу мультиварки. Установите режим «тушение», а таймер – на 30–120 минут, но не больше. Время зависит от качества мяса.

Перед подачей на стол продукты смешайте и посыпьте зеленью.

В мультиварке варите куриные желудки в режиме «тушение».

В пароварке

Чтобы приготовить куриные желудки в пароварке, их стоит предварительно замариновать. Тогда они получатся особенно нежными и вкусными. Очистите потроха от жил и пленок, тщательно промойте в проточной воде, разрежьте пополам. Положите в пакет, залейте соевым соусом, перемешайте, выпустите воздух, завяжите. Оставьте мариноваться на 30–40 минут.

Готовый маринад положите в ярус пароварки, залейте воду в резервуар и готовьте в течение 1–1,5 часа. Время зависит от качества исходного сырья и мощности пароварки. Проверьте готовность мяса вилкой.

Используя эти рецепты и советы, вы легко разберетесь, сколько варить куриные желудки в кастрюле, мультиварке, пароварке и любом другом кухонном гаджете. Потроха трудно испортить при варке. Тщательно промывайте и очищайте субпродукт перед готовкой, тогда вы получите блюдо с приятным вкусом.

Субпродукты кур полезны и вкусны, если их правильно приготовить. Сердца гурманов уже давно завоевали куриные желудочки, из которых готовят много удивительных и невероятно вкусных кушаний. Каким будет ваше гастрономическое творение, зависит от правильности тепловой обработки, ее продолжительности, а также качества продукта. Поэтому сегодня предлагаем вам обсудить все эти аспекты и узнать, сколько варить куриные желудки до готовности.

Куриные желудки: сколько варить, чтобы были мягкие?

Желудочки кур – это настоящий кладезь полезных элементов. В них содержится большая концентрация протеина и коллагена. Последний компонент – строительный материал нашей кожи, придающий ей упругость и сохраняющий молодость. Сколько времени варить куриные желудки до готовности? Время может варьироваться от 40 минут до 2 часов. От чего это зависит? Давайте разбираться вместе.

Куриные желудочки состоят из мышечных волокон, и они весьма упругие. Неправильная или недостаточная тепловая обработка могут стать причиной жесткости и сухости такого угощения. Но не только от этого зависит вкус отварных желудочков.

В первую очередь необходимо выбрать качественный субпродукт. Берите для приготовления охлажденные желудки кур. Их цвет должен быть розоватым, равномерным.

Совет! На желудках может быть желтая пленка, которая свидетельствует о следах желчи. Избавляться от нее нужно обязательно, иначе отварному субпродукту она придаст горечь.

Перед отвариванием измельчать куриные желудочки не рекомендуется. Так они утратят свою сочность. Если есть необходимость, субпродукт размораживают путем естественного оттаивания. После закипания жидкости шумовкой удаляют пену, убавляют огонь и томят пупочки в течение 40 минут. Но это при условии, что вы взяли желудочки курочки-бройлера. А вот домашний субпродукт готовится дольше. А если курица была старой, то желудки станут мягкими по истечении 1,5-2 часов варки.

После отваривания желудочки кур можно тушить, обжаривать, добавлять различные соусы, овощи. Сколько варить желудки куриные перед жаркой? Все зависит от того, сколько времени вы будете обжаривать субпродукт. Перед дальнейшей тепловой обработкой субпродукт кур проваривают до полуготовности. Достаточно 20-30 минут.
Желудки сразу выкладываются в посуду с утолщенным дном и стенками, заливаются охлажденной фильтрованной водичкой. Слишком много воды добавлять не следует. Уровень жидкости должен на 50-70 мм превышать содержимое кастрюли.

Во время продолжительной тепловой обработки жидкость будет выкипать, поэтому вам придется добавлять водичку. Лучше вливать горячую воду, чтобы не тратить время на ее повторный нагрев.

Совет! Желудочки кур получатся ароматнее и вкуснее, если в процессе варки добавить пару листиков лава, очищенную луковицу целиком, морковку, а также душистый перчик горошком.

Когда нужно добавлять соль? На эту тему кулинары со всего мира неустанно спорят. Желательно эту приправу класть за 5-10 минут до окончания тепловой обработки. Дело в том, что соль будет вытягивать весь сок из мясных продуктов и субпродуктов, в результате чего они получатся суховатыми и резиновыми.

Отварные желудочки отлично гармонируют по вкусу со сметанным либо сливочным соусом. Добавьте еще немного пассерованного лука с морковью, гарнир, и у вас получится самостоятельное, полезное и удивительно вкусное кушанье.

Сразу не торопитесь извлекать отварные желудки из бульона. Они в горячем виде быстро обветрятся и станут суховатыми. Лучше оставьте их в кастрюле до полного остывания, а затем используйте по назначению.

На заметку! Бульон, в котором готовились куриные желудки, станет хорошей наваристой основой для всевозможных первых блюд и вкуснейших соусов.

Любителям субпродуктов посвящается…

Из желудочков кур можно приготовить вкусное угощение для семейного обеда. Важно выбрать качественный субпродукт, подготовить его к тепловой обработке и отварить. Поскольку в этом рецепте желудки будут тушиться в соусе, предварительно отварим их до полуготовности. Засекаем время с момента закипания жидкости, ориентировочно 20 минут.

Совет! К тушеным куриным желудкам вы можете добавить картофельное пюре, макаронные изделия или овощной гарнир из стручковой фасоли, зеленого горошка, сладкого перца, риса и т. п.

Ингредиенты:

  • желудочки куриные свежемороженые – 800 г;
  • сметана с концентрацией жира в 20% — три стол. ложки;
  • пшеничная мука высшего сорта – одна стол. ложка;
  • луковица – одна головка;
  • морковь – 1 корнеплод;
  • соль, молотый душистый перчик;
  • листики лавра – пара штук.

Приготовление:

  1. Размораживаем при необходимости желудки кур. Тщательно их промываем, зачищаем от пленки, плотных отложений.
  2. Перекладываем в посуду с утолщенным дном и заливаем фильтрованной водичкой.
  3. Как только вода закипит, снимаем пену шумовкой, убавляем огонь и при небольшом кипении провариваем куриный субпродукт в течение трети часа. Не забудем для аромата добавить листики лавра.
  4. Очищенную луковицу шинкуем маленькими кубиками.
  5. В сковороде разогреваем немного рафинированного растительного масла.
  6. В горячую сковородку перекладываем измельченный лук и пассеруем его на среднем огне.
  7. Очищенный морковный корнеплод промоем, просушим. Натрем морковку на средней или мелкой терке.
  8. Как только лук посветлеет, добавим к нему натертую морковь. Все хорошенько перемешаем и продолжим пассеровать.
  9. Сваренные до полуготовности желудочки кур при желании разрезаем на две-три части и добавляем в сковороду к овощам.
  10. Сразу добавляем сметану.
  11. Все хорошенько перемешиваем, накрываем сковородку крышкой и томим на минимальном огне 25-30 минут.
  12. Получается вот такая вкуснятина.
  13. Вы можете добавить для аромата зелени и любимый гарнир.

Читайте также:

Куриные желудочки невероятно полезны, при этом такой субпродукт имеет невысокую стоимость, поэтому вы можете смело включать их в свой рацион. Только переусердствовать не нужно, ведь все хорошо в меру. Чтобы субпродукт пришелся по вкусу вашим домочадцам, его нужно правильно сварить. Идеальные желудки получаются мягкими, нежными и сохраняют свою сочность. А если вы проявите немного кулинарной фантазии, то из непримечательного субпродукта можно приготовить изысканное угощение. Приятного аппетита!

Куриные желудки в мультиварке

Тушеные пупки куриные в мультиварке выходят просто объедение: нежные и мягкие. Всё тушеное в мультиварке получается гораздо вкуснее, чем на плите. Сегодня расскажу, как готовить куриные желудки в мультиварке. Простой рецепт приготовления этого полезного субпродукта осилит даже начинающий кулинар.

Приготовление куриных желудков в мультиварке чем-то напоминает приготовление бефстроганов. Я готовила куриные желудки в мультиварке редмонд, но, как всегда скажу, что приготовление в других моделях ничем принципиальным не отличается. Единственным отличием может быть время тушения, ведь мощность приборов бывает разной.

Сколько тушить куриные желудки в мультиварке? Примерным ориентиром именно на режиме Тушение можно считать время в 1 час 30 минут. А дальше смотрим по готовности и при необходимости добавляем минут 30-40.

Продукты для приготовления куриных желудков в мультиварке
Куриные желудки 800 граммов -1 кг
Сметана 2/3 стакана
Мука 1 столовая ложка с большой горкой
Лук 1 крупная луковица (170-200 граммов
Чеснок  2 крупных зубчика
Растительное масло 2 столовых ложки
Приправа для курицы (по желанию) по вкусу
Соль по вкусу (около 1 чайной ложки)
Черный молотый перец по вкусу
Вода 500 мл

Как приготовить куриные желудки в мультиварке.

С куриных желудков убираем лишний жир, проверяем не осталось ли где выстилающей желудки жесткой пленки, при обнаружении удаляем ее. Разрезаем каждый желудок на 4 части. Посыпаем приправой для курицы, черным перцем, но пока не солим. 

Лук и чеснок нарезаем мелко.

Мультиварку программируем на режим Жарка. Обычно я ставлю 1 час, а там уже смотрю по готовности. Наливаем в чашу 2 столовых ложки растительного масла и ждем, пока нагреется минут 5. Вместо растительного масла в целях экономии можно использовать немного снятого с пупков жира. Когда жир вытопится, шкварки удаляем. В разогретый жир кладем лук и чеснок, обжариваем, помешивая, до легкого золотистого цвета.

Затем выкладываем нарезанные кусочками куриные желудки. Обжариваем их, периодически помешивая. Сперва желудки выделят много воды, я обычно дожидаюсь, пока вода полностью не испарится, и желудочки не начнут подрумяниваться в масле. Так вкус у готового блюда значительно улучшается. Но при диетическом питании лучше этого не делать, а сразу приступать к тушению. 

Когда пупки слегка обжарятся (или сразу после закладки, если решили не обжаривать), добавляем столовую ложку муки, перемешиваем.

Вливаем 500 мл кипятка.

Прибавляем сметану. Теперь солим. Доводим до кипения. Все это делаем еще на режиме Жарка, не зря мы запустили его на 1 час.

Отключаем режим Жарка и переходим на режим Тушение на 1 час 30 минут. Вот как приготовить желудки куриные вкусно в мультиварке.

На гарнир к таким аппетитным и ароматным желудкам прекрасно подойдет салат из свежих овощей, а также картофель, рис или любая крупа. Приятного аппетита!  

Традиционное русское блюдо – говядина по-строгановски в мультиварке выходит такой вкусной и нежной, что просто грех не приготовить :).

Жареные куриные желудочки рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для жареных куриных желудочков на 3 порции :

Рецепт приготовления жареных куриных желудочков по шагам

Жареные куриные желудочки (пупочки) при правильном приготовлении очень вкусные. Кроме этого, они полезны для здоровья. Содержащиеся в продукте фолиевая кислота и железо благоприятно влияют на кровеносную систему и иммунитет человека. Приготовление начнем с обработки желудочков. Несмотря на то, что в магазинах, как правило, они уже очищены, на стенках все же может остаться мусор. Поэтому необходимо самостоятельно удалить остатки содержимого желудков и тщательно их промыть.

Далее нарезаем пупочки на 2-3 части (в зависимости от размера) и отправляем в миску.

Порезав желудочки, добавляем к ним соль и перец, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре минут на 10.

Тем временем чистим и промываем репчатый лук. Нарезаем его полукольцами шириной около 3 мм. Не режьте лук очень мелко, поскольку в процессе термообработки он может попросту развариться.

Ставим на огонь сковороду, наливаем в нее подсолнечное масло. Ждем, пока прогреется, иначе пупочки могут прилипнуть и, впоследствии, пригореть.

Сливаем с желудочков жидкость, выкладываем их на разогретую сковороду с маслом. Следует подержать пупочки, перемешивая, около минуты на большом огне. После этого огонь убавить и накрыть крышкой. Пупочки очень скоро дадут жидкость и будут тушиться в собственном соку. Не забывайте помешивать время от времени. Готовить чуть больше 1 часа, пока не станут мягкими. Если жидкость выпарится раньше, подлить немного воды.

Настало время прибавить огонь и заложить лук. Готовим с открытой крышкой, постоянно помешивая. Это нужно, чтобы оставшаяся жидкость выпарилась и потрошка поджарились. Досаливаем и доперчиваем по вкусу. При необходимости добавить подсолнечное масло.

Жарим до тех пор, пока лук и желудки не обжарятся и не приобретут приятный золотистый цвет. Будьте внимательны, грань между обжаренным и горелым в нашем случае очень тонка!

Подавать блюдо лучше в горячем виде. Гарнир подойдет практически любой, но лучше всего с жареными желудочками сочетается картофельное пюре и свежие овощи. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриные желудочки

106

12

0

564

Лук репчатый

3

0

18

92

Подсолнечное масло

0

50

0

450

Пищевая соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

1

6

всего в блюде:

109

62

19

1112

всего в 1 порции:

36

21

6

371

всего в 100 граммах:

12

7

2

126

автор рецепта: Assol

дата публикации: 03.10.2015

просмотров: 50699

Похожие рецепты

Как готовить мышечные желудки цыпленка бройлера- рецепт пошаговый с фото

Скептическое отношение к субпродуктам и, порой, категорическое их неприятие, как полноценного продукта, характерны для множества хозяек. Но причина такого отношения кроется не во вторичности этого продукта, а в том, что с ними нужно повозиться. Но оно того стоит, что бы кто ни говорил. На примере куриных желудков это видно очень хорошо.

Предварительная обработка желудков

Процесс подготовки куриных желудков к работе занимает, действительно, достаточное количество времени (как правило — около часа на килограмм продукта). Желудки необходимо хорошо промыть в холодной воде. Очистить от песка и мелкого сора и другой грязи. Промыть еще один раз. Далее снаружи убрать жировые накопления, изнутри удалить желтую пленку. Если пленка снимается с трудом, нужно срезать ее ножом.

Сколько по времени жарить куриные желудки

Обработанные, подготовленные, разрезанные продольно пополам желудочки лучше всего предварительно потушить в немного подсоленой воде. Для этого из нужно залить холодной водой. Закипятить и на умеренном огне тушить час — полтора (если продукт молодой, если же не очень, то время может доходить до 2 часов). В конце приготовления еще раз подсолить. В любом случае желудки не будут «таять во рту». Специфика данного продукта в том, что они все равно будут оставаться слегка жестковатыми.
Если куриные желудки именно жарить на сковороде, то обычно время приготовления составляет 20 минут.

Куриные желудки — способ приготовления

Куриные желудочки — продукт универсальный, как, впрочем, и вся курица. Их можно добавлять в вареном виде в салаты. Можно, в случае большой необходимости, когда больше ничего нет под рукой, сварить вкусный бульон. Жарка и тушение — самые распространенные способы приготовления желудков. Причем тушение считается лучшим для этого субпродукта. Ведь именно в процессе тушения желудки достигают наибольшей мягкости, которой не даст варка или жарка. Но стоит рассмотреть все варианты приготовления этого незаслуженно обходимого стороной продукта.

Жареные куриные желудки

Все гениальное — просто. Так и здесь — проще уже некуда. Но и менее вкусным данное блюдо от этого не становится.

  • куриные желудки — 500 гр;
  • бекон в/к или с/к — 100 гр;
  • рафинированное растительное масло — 100 мл;
  • морковь — 100 гр;
  • соль;
  • специи;
  • зелень.

Приготовление:
1. Раскалить сковороду. Влить в нее рафинированное растительное масло.
2. Заранее обработанные, нарезанные ломтиком желудки выложить на сковороду. Добавить к ним обработанный, вымытый, нарезанный полусоломкой репчатый лук.
3. Морковь пропустить через блендер с соответствующей насадкой (соломка) и выложить в сковороду. Солить. Перчить.
4. Закрыть сковороду крышкой. Готовить в течение четверти часа, до выделения сока.
5. Всыпать весь набор специй.
6. Бекон нарезать тонкими полосками.
7. Готовить желудки в собственном соку до полной готовности.
8. Как только вся жидкость выпарится, всыпать нарезанный тонкими полосками бекон. Выставить огонь на максимум, и, при постоянном помешивании, жарить еще 5 минут.
Гарнировать картофельным пюре или любым другим гарниром. Декорировать веточками зелени.

Тушеные куриные желудки

Это блюдо оценят любители готовить соусные блюда — чтобы была подливка и гарнир не казался суховатым.

  • куриные желудки — 1 кг;
  • лук репчатый — 300 гр;
  • морковь — 200 гр;
  • масло растительное рафинированное — 100 мл;
  • сельдерей корень — 50 гр;
  • сметана жирная — 100 мл;
  • приправа для курицы;
  • вода — 250 мл;
  • соль;
  • лавровый лист.

1. Лук обработать, вымыть, нарезать тонким ломтиком.
2. Разогреть растительное рафинированное масло в сотейнике. Всыпать в него нарезанный лук и пассеровать пять минут.
3. Всыпать к луку обработанные, нарезанные брусочком желудки.
4. Всыпать в сотейник перетертую на крупной терке обработанную, промытую морковь. Добавить обработанный, зачищенный, нарезанный тонкой полусоломкой сельдерей.
5. Накрыть сотейник крышкой, готовить желудки полтора — два часа. Воду добавлять по мере выпаривания.
6. Примерно за четверть часа до окончания тушения посолить, добавить лаврушку, приправы и сметану. Далее — тушит до полной готовности.
Подавать можно как самостоятельное блюдо или с гарниром на выбор.
Тушить желудки можно с добавлением картофеля, грибов, сыра, в майонезе — насколько позволит фантазия и желание.

Желудки куриные жареные с луком

Данный вариант — отличное решение вопроса семейного обеда. Домочадцы всегда будут рады новизне и разнообразию в домашнем меню. Они будут приятно удивлены, и, может быть, не сразу поймут, чем же таким вкусным вы их накормили.

  • куриные желудочки — 1 кг;
  • лук репчатый — 300 гр;
  • соль, специи, масло растительное рафинированное.

1. Субпродукты тщательно обработать, промыть, зачистить от пленки, нарезать пополам и ломтиком.
2. Взять большой глубокий сотейник, переместить в него нарезанные желудки. Залить в сотейник четверть литра воды, укрыть крышкой. Готовить на умеренном огне около 2 часов. По мере выпаривания воды, допустимо подливать понемногу кипяченую воду. Периодически размешивать.
3. За то время, пока желудки тушатся, обработать репчатый лук. Вымыть его, просушить бумажной салфеткой и нарезать полусоломкой. В отдельный сотейник влить масло растительное рафинированное и обжарить в нем нарезанный лук до состояния полной готовности.
4. По прошествии указанного в рецептуре времени попробовать субпродукты на готовность. Если они достаточно мягкие, то нужно убрать сотейник с огня, слить через дуршлаг воду.
5. В сотейник, в котором тушились желудки, влить масло растительное рафинированное, всыпать желудки. Обжарить их в течении 7 — 10 минут. Солить, перчить.
6. Всыпать к субпродуктам жареный лук. Обжарить еще несколько минут. Добавить специи, убрать с огня. Дать выстояться в течение нескольких минут.
Рекомендуемая подача: со сметаной (в соуснике)
Рекомендуемые гарниры: макароны, картофельное пюре, отварные овощи.
Декорировать блюдо веточками зелени.

Вкусные желудки куриные тушеные в сметане

Еще один вариант тушеных желудков в сметане.

  • куриные желудки — 1 кг;
  • лук репчатый — 200гр;
  • морковь — 100 гр;
  • мука — 40 гр;
  • сметана жирная — 100 гр;
  • майонез — 50 мл;
  • рафинированное растительное масло;
  • перец черный молотый;
  • соль.

1. Желудки обработать, промыть, нарезать средним кубиком. Можно предварительно отварить их, а затем уже нарезать.
2. Обработать, перемыть, почистить лук. Мелко нарубить.
3. Морковь обработать, перемыть, очистить, перетереть крупной теркой.
4. Лук спассеровать в большом сотейнике в течение 5 минут на рафинированном растительном масле. Добавить к луку перетертую морковь. Пассеровать вместе еще 5 минут.
5. К спассерованным овощам добавить подготовленные субпродукты. Долить небольшое количество бульона. Закипятить.
6. После этого в сотейник добавить сметану, майонез, черный перец, соль, все тщательно перемешать. Готовить еще 5 минут.
7. Просеять муку и всыпать к желудкам. Тщательно размешать. Готовить до мягкости желудков. Снять с плиты.
Гарнир любой. Допустимо подавать самостоятельным блюдом.

Куриные желудки с картошкой в сметане

Ну и вариант куриных желудков, который будет самым сытным и, наверное, самым вкусным изо всех вышеперечисленных.

  • куриные желудки — 500 гр;
  • картофель — 500 гр;
  • лук репчатый — 200 гр;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • сметана — 100 мл;
  • рафинированное растительное масло — 50 мл;
  • вода — 200 мл;
  • микс перцев;
  • соль;
  • прованские травы.

1. Субпродукты тщательно вымыть. Уложить в кастрюлю. Залить в нее воду. Она должна покрывать желудки полностью. Закипятить и готовить полчаса.
2. Достать шумовкой желудки. Промыть, обсушить.
3. Лук обработать, промыть, очистить. Перерезать тонкой полусоломкой. Спассеровать его в казане или объемной сковороде (сотейнике) в течение 5 минут.
4. Желудки нарезать среднего размера ломтиком. Добавить к луку. Обжарить пару минут. Залить водой. Закрыть крышкой. Готовить четверть часа.
5. Картошку вымыть, почистить, опять вымыть. Перерезать крупным ломтиком. Добавить к желудкам.
6. Сметану соединить с солью, прованскими травами, специями. Мелко нарубить чеснок. Добавить его в сметанный соус. Влить соус к картошке с желудками. Тушить до готовности. Периодически снимать крышку и перемешивать содержимое.
Вместо сметаны можно использовать майонез. Или допустимо смешать оба продукта в пропорции 1: 1.
С желудками в любом их виде отлично сочетается

Оригинальный имбирно-сметанный соус

Для его приготовления необходимо следующее:

  • сметана — 200 гр;
  • огурцы соленые — 150 гр;
  • хрен — 50 гр;
  • имбирь свежий — 1 ч.л. или молотый — 5 ч.л.

Как приготовить:
Обработанные, нарезанные, обжаренные с луком и морковью желудки соединить с солеными огурцами, нарезанными мелким кубиком. Добавить тертый или сухой имбирь и хрен. Хорошо все перемешать. Потушить под крышкой 5 минут. Добавить сметану. Тушить еще 10 минут.

Вот таковы они, незаслуженно забываемые куриные желудочки. Нужно помнить несколько нюансов, чтобы ваши блюда имели идеальный вкус и радовали близких и гостей:

  • самое главное — правильная подготовка и обработка продукта: недостаточно хорошо зачищенные желудки дадут неприятны привкус и будут жесткими;
  • перед жаркой или тушением, а перед подготовкой к использованию в салате обязательно проварить субпродукты, чтобы добиться максимальной мягкости;
  • если желтая пленка плохо снимается, ошпарьте их кипятком и тут же слейте воду;
  • готовя желудки, добавлять соль исключительно в конце процесса — в несоленой жидкости продукт разваривается гораздо лучше;
  • куриные субпродукты вообще прекрасно подходят для диетической кухни.

Куриные желудочки горячо любимы многими хозяйками. И есть за что. Блюда из желудочков вкусны и полезны, приготовить их несложно, да и бюджету они не наносят урона. Да вот беда, далеко не все умеют правильно приготовить куриные желудочки; приготовить их так, чтобы они получились нежными, мягкими и ароматными, не растеряв при этом своих вкусовых качеств и питательных свойств. Увы, но совсем нередко не вполне еще освоившиеся на кухне хозяйки опускают руки и вовсе исключают желудочки из домашнего меню, считая их слишком жесткими и невкусными. И совершенно напрасно. Сегодня мы предлагаем вам вместе с нами разобраться и запомнить, как приготовить куриные желудочки, так чтобы они всегда получались мягкими и вкусными, радовали своим ароматом вас и ваших домашних и стали бы обязательным пунктом вашего повседневного меню.

Как и многие другие субпродукты, куриные желудки не только вкусны, но и чрезвычайно полезны. Мышечная ткань желудочков богата полноценным животным белком, содержит железо, цинк, фосфор и калий, а блюда, приготовленные из желудочков, могут послужить хорошим источником витаминов группы В, витамина Е и фолиевой кислоты. В то же время невысокая жирность желудочков делает их важным продуктом при диетах, направленных на снижение веса. Внутреннему же эпителию куриных желудочков, так называемым «желудочным пленочкам» народная молва приписывает свойства лечебные, полагая их необыкновенным и действенным лекарством при расстройствах желудка и кишечника. Но, конечно же, нас с вами больше интересуют вкусовые, кулинарные качества куриных желудочков.

Так какие же блюда, спросите вы, можно приготовить из куриных желудков? О, да их сотни! Желудочки отваривают и тушат, запекают и жарят, используя их самостоятельно или же в сочетании с другими субпродуктами. Суп-лапша с потрошками и желудочки, запеченные с сыром, тушеные куриные желудочки со сметаной и желудочки, обжаренные в сухарях, нежнейшее рагу с куриными желудочками и вкуснейшие салаты с субпродуктами, да всего и не перечислишь. Немало расширяет кулинарное применение желудочков и их прекрасная сочетаемость с другими продуктами. Крупам и макаронам желудочки придадут особый вкус и аромат, овощным блюдам желудочки добавят сытности; грибы сделают ваше блюдо из куриных желудочков более изысканным, а кисломолочные продукты придадут желудочкам дополнительную мягкость и нежность. Прибавьте сюда великолепную сочетаемость со многими специями, пряностями и травами, и вы сами удивитесь, каким обилием новых оттенков вкуса и аромата может заиграть самое, на первый взгляд, непритязательное блюдо, приготовленное из куриных желудочков.

Мы расскажем как приготовить куриные желудочки. И предлагаем вам самые важные советы и секреты и интересные рецепты, которые обязательно подскажут как приготовить куриные желудочки.

1. Выбирая куриные желудки для своего блюда, особое внимание обращайте на их свежесть. Самыми мягкими и вкусными получаются охлаждённые желудочки. Срок их хранения невелик и составляет всего 48 часов. Обязательно потрогайте и понюхайте желудочки перед покупкой. Свежие желудочки будут упругими, чуть влажными на ощупь, обладая при этом приятным, сладковатым запахом. Если же вам предлагают слишком мягкие, дряблые желудочки, скользкие на ощупь и смущающие кислым, неприятным запахом, откажитесь от покупки, ведь вкусного блюда из несвежих желудочков не получится.

2. Перед тем, как приступить к приготовлению выбранного вами блюда, куриные желудочкинеобходимо правильно подготовить. Если вы приобрели замороженные желудки — разморозьте их заранее, поместив в нижнее отделение холодильника на 10 – 12 часов. Такой медленный щадящий способ размораживания позволит вам в полной мере сохранить вкусовые и питательные качества продукта. Часто бывает, что на внутренней поверхности желудков остаётся желудочная пленка, её нужно обязательно полностью удалить. Внимательно осмотрите желудочки, не осталось ли на них подтеков желчи. Обязательно срежьте кусочки желудков, на которых окажутся желтоватые желчные подтеки, ведь даже небольшое количество желчи способно совершенно испортить своею горечью ваше блюдо. Очищенные желудочки тщательно промойте со всех сторон под струей теплой воды.

3. Для приготовления многих салатов и закусок вам могут потребоваться отварные куриные желудочки. Чтобы отварные желудочки получились нежными, мягкими и сочными, нужно следовать нескольким нехитрым правилам. Очищенные и тщательно промытые куриные желудочки сложите в глубокую миску, залейте прохладной водой и дайте постоять в течение двух – трех часов. Слейте воду, желудочки вновь промойте и сложите в глубокую кастрюлю с толстым дном. Залейте желудочки горячей водой так, чтобы она покрывала их как минимум на пять сантиметров. На сильном огне доведите воду до кипения, тщательно снимите пену, уменьшите огонь до среднего, прикройте кастрюлю крышкой и варите желудочки в течение 20 минут. Затем добавьте лавровый лист, несколько горошин черного перца и соль по вкусу. Варите все вместе еще 20 – 30 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте желудочкам остыть в бульоне.

4. Очень вкусной получается простая закуска из куриных желудочков с луком. Отварите до готовности, охладите и нарежьте тонкими ломтиками 700 гр. желудочков. Две небольших красных луковицы нарежьте полукольцами. В глубокой миске смешайте желудочки и лук, добавьте ½ ч. ложки коричневого сахара, перемешайте. В небольшой сковороде разогрейте четыре столовых ложки оливкового масла, добавьте два измельченных зубчика чеснока и ½ ч. ложки красного перца хлопьями. Все быстро перемешайте, снимите с огня и немедленно влейте к желудочкам с луком. Добавьте одну столовую ложку соевого соуса и одну столовую ложку хорошего винного уксуса. Перемешайте и уберите в холодильник на шесть часов. Перед подачей посыпьте мелко нарубленной зеленью кинзы и зеленым луком.

5. Немного сложнее приготовить оригинальный пикантный салат из куриных желудочков покорейскому рецепту. Но этот салат стоит усилий! Отварите до готовности, охладите и нарежьте тонкой соломкой 400 гр. куриных желудочков. В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, добавьте одну крупную луковицу, нарезанную полукольцами, и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте желудочки и обжаривайте все вместе, помешивая, еще пару минут. Снимите с огня. Два клубня картофеля среднего размера очистите и натрите на терке для корейской моркови или же нарежьте очень тонкой соломкой. Отварите картофельную соломку в кипящей воде в течение трех минут, а затем откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и слегка осушите. Отдельно приготовьте заправку. Для этого смешайте 3 ст. ложки рисового или белого винного уксуса, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ч. ложки кунжутного масла, два измельченных зубчика чеснока, ½ ч. ложки сахарной пудры, соль и красный перец по вкусу. В салатник переложите желудочки с луком, добавьте отварную картофельную соломку и 3 ст. ложки мелко нарубленной зелени кинзы. Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте и дайте настояться в прохладном месте в течение двух часов.

6. Совсем просто приготовить нежнейшие куриные желудочки, тушеные в сметанном соусе. Очистите, промойте и нарежьте небольшими кусочками 500 гр. куриных желудочков. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки сливочного масла. Как только масло закончит шипеть, добавьте желудочки и обжаривайте их на среднем огне до образования румяной корочки. Затем добавьте один стакан куриного бульона, соль и черный перец по вкусу, накройте сковороду крышкой и тушите желудочки на слабом огне в течение 30 минут. По истечении времени добавьте 150 гр. сметаны и 50 гр. нежирного натурального йогурта, тщательно перемешайте и прогрейте на самом слабом огне в течение пяти минут. Снимите с огня и дайте настояться еще 10 минут.

7. Очень вкусным и сытным получается несложное в приготовлении блюдо из куриных желудочков, тушеных с пивом. Очистите от пленок, тщательно промойте и нарежьте толстыми ломтиками 500 гр. куриных желудков. В глубокой сковороде разогрейте вместе 1 ст. ложку растительного масла и 1 ст. ложку масла сливочного. Добавьте одну мелко нарубленную луковицу и обжарьте до прозрачности в течение пары минут. Затем добавьте желудочки и обжаривайте, помешивая, в течение пяти минут. Посыпьте все одной столовой ложкой муки, перемешайте и обжаривайте еще пару минут. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте, влейте один стакан светлого пива и ½ стана куриного бульона. Добавьте 1 ст. ложку белого винного уксуса, ½ ст. ложки сахара, 1 ч. ложку горчицы. Перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь до самого маленького и тушите желудочки под крышкой, периодически помешивая, в течение 30 минут. При необходимости добавьте еще немного куриного бульона. Подавайте с отварным картофелем и свежими овощами.

8. Тушеные куриные желудочки с овощами по летнему рецепту порадуют вас своею мягкостью и сочностью. Тщательно очистите и промойте в проточной воде один килограмм куриных желудочков. В глубокой сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла, добавьте желудочки, слегка присолите и быстро обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки. Затем добавьте один стакан куриного бульона или воды и тушите желудочки под крышкой на среднем огне в течение получаса. Тем временем подготовьте овощи: одну морковь нарежьте тонкой соломкой, одну луковицу нарежьте полукольцами, один небольшой кабачок нарежьте брусочками, а один сладкий перец длинными полосками, 200 гр. брокколи разберите на соцветия и отварите в слегка подсоленной воде до полуготовности в течение 5 минут после закипания. По истечении получаса добавьте к желудочкам лук и морковь, щепотку черного перца и сушеного майорана. Перемешайте и потушите все вместе 10 минут, затем добавьте кабачки и сладкий перец, вновь тщательно перемешайте, и тушите, помешивая, еще 15 минут. Затем добавьте отварную брокколи и один измельченный зубчик чеснока, аккуратно перемешайте и потушите все вместе на слабом огне под крышкой еще 5 – 7 минут до готовности. Снимите с огня и дайте настояться в течение 10 минут. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарубленной пряной зеленью по вашему вкусу.

9. Аппетитный аромат и приятный вкус с легкой кислинкой подарят вам куриные желудочки, запеченные с черносливом. Заранее замочите на три часа в прохладной воде 500 гр. чернослива без косточек. Один килограмм куриных желудочков тщательно очистите, промойте и нарежьте крупными кусочками. В сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла, добавьте одну, нарезанную полукольцами, луковицу и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте желудочки, посолите и поперчите по вкусу, и обжаривайте до образования румяной корочки. В смазанную маслом форму для запекания выложите половину чернослива, поверх чернослива выложите обжаренные с луком желудочки, сверху накройте оставшимся черносливом. Две небольшие моркови нарежьте тонкими колечками и выложите поверх чернослива. Отдельно смешайте ½ стакана куриного бульона, ½ стакана сметаны и ½ стакана нежирного йогурта. Полейте этой смесью желудочки с черносливом и запекайте в разогретой до 180⁰ духовке в течение 40 минут.

10. Совсем несложно приготовить и ароматнейшие куриные желудочки, запеченные с сыром. Заранее почистите, промойте и отварите до готовности один килограмм куриных желудочков. Нарежьте желудочки крупными кусками, сложите в посуду для маринования, добавьте одну луковицу, нарезанную полукольцами, одну морковь, нарезанную тонкой соломкой, одну чайную ложку хмели-сунели, соль и черный перец по вкусу. Залейте все одним литром кефира или нежирного йогурта и оставьте мариноваться в течение одного часа. Замаринованные таким образом желудочки переложите в смазанную маслом форму для запекания, полейте оставшимся маринадом и посыпьте сверху 150 гр. мелко натертого Пармезана. Сбрызните все небольшим количеством растопленного сливочного масла и запекайте в разогретой до 180⁰ духовке в течение 20 минут. Перед подачей посыпьте мелко нарубленной зеленью кинзы и зеленым луком.

Нежнейшие куриные желудки

Этот рецепт я всегда использую при приготовлении куриных желудков. Несмотря на то, что желудки требуют длительной термической обработки, блюдо из них получается нежным, вкусным, полезным. Я вас уверяю, они тают во рту.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Начинаем. Самое главное запастись терпением, так как приготовление займёт часа 1,5- 2.

Тщательно очищаем куриные желудки от жёлтой плёнки, срезаем жир и промываем под проточной водой. Промытые желудки режем на 3-4 части.

Заливаем водой и держим в воде 20 минут.

Сливаем воду, желудки хорошо промываем под проточной водой. Затем кладём в кастрюлю и заливаем водой (желудки должны быть полностью покрыты водой). Ставим на огонь и после закипания варим 3-5 минут.

Через 3-5 минут огонь выключаем, перекладываем куриные желудочки в дуршлаг, хорошо промываем под проточной водой.

Кастрюлю моем и в неё опять выкладываем желудки. Туда же кладём лавровый лист и 4-5 горошин чёрного перца, заливаем водой (вода должна быть на 2-3 см выше желудочков) и варим с момента закипания 40-50 минут на медленном огне. На это время про них можно забыть.

Тем временем режем лук тонкими полукольцами, а потом ещё на 4 части.

Лук пассируем на растительном масле до прозрачности.

Морковь натираем на средней тёрке.

Добавляем её к луку и немного пассируем.

По истечении 40-50 минут, как варятся желудки, в кастрюлю с желудочками добавляем пассированные овощи. Перемешиваем.

В кастрюлю также добавляем томатную пасту. Перемешиваем и тушим куриные желудки с овощами на медленном огне ещё минут 30.

Пока куриные желудочки продолжают тушиться, мы приготовим соус. Мелко рубим зубчик чеснока и зелень.

Берём миску и насыпаем в неё 1 столовую ложку муки.

Муку разводим 5-7 столовыми ложками бульона из кастрюли с куриными желудочками.

Добавляем 2 столовые ложки сметаны и хорошо перемешиваем.

Теперь в эту смесь добавляем чеснок.

Добавляем соль, чёрный молотый перец и любую приправу, которую вы любите (у меня хмели-сунели).

Все тщательно перемешиваем.

По истечении 30 минут, как куриные желудочки тушатся с овощами, в кастрюлю постепенно вводим соус.

Перемешиваем и тушим всё вместе ещё 15-20 минут.

Зелень добавляем в кастрюлю.

Перемешиваем и после закипания выключаем.

Вот и готовы куриные желудки с соусом. Честно говоря, их быстрее готовить, чем описывать процесс приготовления. Но я вас уверяю, это очень нежное и вкусное блюдо.

Нежные куриные желудочки можно подавать и как отдельное блюдо, и с рожками или картофельным пюре.

Приятного всем аппетита!

Как приготовить куриные желудочки

Куриные желудочки часто называют «пупочными» – в основном из-за причудливой формы, которую они имеют после приготовления. Некоторых хозяек пугает запах, поэтому они не используют этот побочный продукт. На самом деле, зная, как варить куриные желудки, можно приготовить ароматный и сытный второй или сытный густой бульон.

Побочный продукт используется в салатах, первых или вторых блюдах. Например, можно воспользоваться следующим рецептом. Чтобы приготовить куриные желудки в майонезном соусе, вам понадобится полкило субпродуктов, лук, морковь, полстакана молока и специи.Овощи очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Желудки разрезаны пополам. На раскаленной сковороде обжариваются куски мяса с луком и морковью. Через несколько минут вливаем молоко, кладем пару столовых ложек майонеза. Блюдо солится, перциссируется, накрывается крышкой. На слабом огне тушить побочный продукт около часа до готовности.

Тем, кто интересуется, как приготовить куриные желудки, может пригодиться следующий рецепт. Подготавливается побочный продукт: промывается под водой, при необходимости очищается.Обработали желудки, замочили в холодной воде на полчаса. Это нужно для того, чтобы они быстрее готовились и имели более нежный аромат.

Средний Лук репчатый очистить, нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Перед тем, как приготовить желудки курицы, воду, в которую их должны были налить, и субпродукт залить кипятком. Затем блюдо ставят на средний огонь и тушат до мягкости. Это может занять 30-40 минут. Незадолго до окончания варки желудки нужно посолить, добавить немного перца.После этого «пупок» остывает.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев. У каждой разновидности этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h …

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке – рецепт из Советского Союза.Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой …

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления тортов подходит для любого теста – дрожжевого, песочного, слоеного или свежего. Самый простой рецепт – это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать №..

В небольшом количестве масла прохожих поклон. Когда он приобретет ясность, его добавляют к моркови. На среднем огне овощи поджариваются несколько минут. Затем добавили ложку муки и осторожно вылили бульон, которым готовили желудки. Жидкость нужно постоянно помешивать, чтобы не было комочков.

Остывший субпродукт нарезается соломкой, выкладывается в кастрюлю. Сюда же добавляют 1-2 столовые ложки сметаны. Все ингредиенты тушить 10 минут. Этот простой рецепт, описывающий, как приготовить куриные желудки, лишний раз доказывает, что с минимальными усилиями можно приготовить шикарное блюдо.В качестве гарнира к нему рекомендуется подавать рассыпчатый рис и отварной картофель.

Есть рецепты, в которых рассказывается, как приготовить куриные желудки на первое блюдо. Например, есть участки, в которых домашняя лапша с этим побочным продуктом всегда готовится на второй день свадьбы. Для этого пупок с целым луком и морковью тушат около часа на среднем огне. После этого отвар должен стечь. Жидкость снова доводим до кипения, кладем в нее тонко нарезанную лапшу. Блюдо подсаливают, немного оставляют на огне на 2-3 минуты.В конце варки добавляем мелко нарезанную зелень. Суп полчаса заваривается, а затем подается к столу.

Penn State Lehigh Valley ~ Доктор Жаклин С. Маклафлин ~ Лаборатория развития куриного сердца ~

Введение

материалов на студенческую пару

Приготовление яиц с окнами

Эксплантация куриного эмбриона

Электрофизиология эмбрионального сердца

Влияние кофеина и / или алкоголя на частоту сердечных сокращений

Очистка


Введение

Развитие сердца включает в себя серию клеточных миграций, слияний и специфических дифференцировок, т.е.е., множество морфогенетические механизмы.
Сердце куриного эмбриона развивается в результате слияния парных прекардиальных мезодермальных трубок, расположенных по обе стороны от развивающейся передняя кишка на вентральной поверхности. Между 25 и 30 часами инкубации парные сердечные пузырьки начинают сливаться в передней части (головке). конец и продолжайте плавиться кзади, образуя одну непрерывную трубку.

После завершения слияния сердечная трубка находится вентрально по отношению к передней кишке и имеет четыре отдельные области, которые можно идентифицировать с передней стороны. кзади: конотрунк, желудочек, предсердие и венозный синус.Кровь течет вперед, от венозной пазухи к конотрункусу. Примерно через 33 часа сердечная трубка изгибается, принимая S-образную форму, с выпуклым желудочком вправо.

Вид 33-часового куриного эмбриона сверху. Conotruncus (ct), желудочек (v), предсердие (a) и венозный синус (sv) видны в S-образном сердце.
Правая сторона 48-часового куриного эмбриона.Сердце теперь имеет U-образную форму с желудочком (v) и sinus venosus (sv) лежит наиболее кзади, а предсердие (a) и conotruncus (ct) – впереди. К 48 часам сердце свернулось, образуя единую петлю. Это перемещает венозную пазуху и предсердие. в положение кпереди и дорсальнее желудочка и конотрункуса. Желудочек имеет U-образную форму и находится в медиальном вентральном направлении. позиция. Теперь кровь течет назад, а затем резко поворачивает кпереди.

Правая сторона
56-часового куриного эмбриона.
У 72-часового эмбриона предсердие начало расширяться влево, готовясь к разделению на правое. и левое предсердие. Хотя в настоящее время сердце все еще имеет две камеры, связь между венозным синусом и предсердием находится через правую часть атриума. Это первый шаг к тому, чтобы венозный синус стал частью будущего правого предсердия.Конотрункус в конечном итоге дает начало аорте. Сердце начинает биться сразу после того, как парные зачатки сердца начинают биться. слиться непосредственно перед формированием конотрункуса. После полного слияния сердечных трубок венозный синус становится эмбриональный кардиостимулятор. В конце концов, когда предсердие и желудочек делятся на пару камер, и типичный четырехкамерный сердце присутствует, венозный синус включен в правое предсердие, где он дает начало синусно-предсердному узлу, зрелому кардиостимулятор. Правая сторона 72-часового куриного эмбриона.
Атриум теперь расширен справа и слева

У этой лаборатории шесть целей:

  1. Для определения анатомии развивающегося куриного сердца.
  2. Чтобы определить, обладает ли сердечная мышца внутренней способностью сокращаться, путем хирургического удаления бьющегося сердца из живого эмбриона.
  3. Чтобы определить, какая область сердца курицы контролирует сердцебиение, изолировав предсердие, желудочек и венозный синус, а затем наблюдение за тем, какие регионы продолжают бить в изоляции.
  4. Для определения направления кровотока через развивающееся сердце.
  5. Показать, как методы in vivo, in vitro и микроманипуляции могут использоваться для изучения процессов развития и физиологических процессов.
  6. Для наблюдения за влиянием различных концентраций кофеина и / или джина на сердце эмбриона. Ваш письменный лабораторный отчет будет основан на на этом компоненте.
Для последнего компонента вы и ваш партнер по лаборатории должны разработать протокол эксперимента, который вы принесете в лабораторию.Вы должны учитывать следующее: как вы будете вводить эти препараты эксплантированному куриному эмбриону, какие концентрации вы будете использовать (вы должны иметь минимум три концентрации), что вы будете контролировать, какие данные вы будете собирать, как вы будете собирать данные и как вы представит эти данные в их окончательном виде. Наконец, у вас должна быть четко сформулированная гипотеза. В начале лаборатории ваш протокол будет рассмотрен.

материалов на студенческую пару

  • Куриные эмбрионы / яйца в возрасте 72 часов в инкубаторе с увлажнением 37 ° C (7)
  • Стеклянная посуда диаметром 110 мм, на хлопковой подкладке (2)
  • Скотч Magic Tape (1)
  • Игла 20 G, прикрепленная к шприцу (1)
  • Тонкие ножницы (2)
  • Пинцет тонкий (2)
  • Посуда из сиракузского стекла 65 мм (2)
  • Физиологический раствор для цыплят на водяной бане 45 C (100 мл)
  • Штатив для пробирок в водяной бане 45 C
  • Фильтровальная бумага “пончики” (8)
  • Микронож (Tyler, 1994) и / или ножницы для микродиссекции радужки (2)
  • Пробирки с крышками (6)
  • Штатив для пробирок на столе (1)
  • 1.Капельные пипетки 5 мл (6)
  • Ложка для эмбрионов (1)
  • Лампа на гибкой стойке с лампой 100 Вт (2)
  • Большой стакан для яиц / эмбрионов после их исследования
  • Рассеивающий микроскоп с освещением сверху (2)
  • Лента для этикеток и перо с несмываемыми чернилами (1)
  • Атлас
  • Секундомер или часы с секундной стрелкой
  • Модели сердца
  • Базовый раствор 3% кофеина, приготовленный из куриного физиологического раствора
  • Базовый раствор джина, приготовленный из куриного физиологического раствора

Изготовление яиц с окнами
….. – Изменено из Cruz {1993}

  1. Возьмите яйцо из инкубатора, сохраняя его горизонтальное положение, пока несете его обратно на скамейку. Поместите яйцо, в этом горизонтальном положении в стеклянной посуде, выстланной хлопком.
  2. Оберните ленту Scotch Magic вдоль длинной оси яйца так, чтобы она закрывала большую часть «вершины» яйца. Поместите еще 2 штуки ленты на яйце по обе стороны от центральной части.
  3. Закройте закругленный конец яйца небольшим кусочком волшебной ленты.
  4. Проколите закругленный конец яйца, закрытый лентой, иглой 20 G. Вставьте иглу в яйцо так, чтобы игла направлена ​​вниз. Остерегайтесь пальцев!
  5. Выведите 1-2 мл белка. Это позволяет эмбриону (если он есть) отойти от верхней поверхности яйца, где вы будете вырезать окно. Сохраните шприц и альбумин.
  6. ОСТОРОЖНО проткните покрытую лентой верхнюю часть яйца кончиком ножниц.(Опять же, будьте осторожны со своими пальцами.) Место прокола должно быть примерно на полдюйма от центра.

  7. Продолжайте вырезать овальное отверстие, приподнимая ножницами так, чтобы держать их как можно дальше от эмбриона. и желточный конверт по возможности.
  8. Размер отверстия зависит от размера яйца; он должен быть размером с четверть. С помощью щипцов удалите крышка корпуса, открывающая окно.
  9. Если вы собираетесь наблюдать за эмбрионом более пары минут, пока он еще находится в яйце, вам необходимо предотвратить обезвоживание; добавить несколько капель физиологического раствора цыплят на поверхность эмбриона. Если вы собираетесь немедленно эксплантировать эмбрион, не добавляйте физиологический раствор. Это предотвратит прилипание пончика из фильтровальной бумаги к желточному конверту.
  10. Определите частоту сердечных сокращений in vivo, количество ударов в минуту. Запишите эту информацию в Таблицу 1.Затем нарисуйте и обозначьте изображение эмбриона in vivo (Приложение А).

Эксплантация куриного эмбриона
….. – Изменено из Cruz {1993}

  1. Эксплантация означает, что эмбрион или ткань удаляются из их нормальной среды, в данном случае яйца, и помещаются в другое место, в этом случае блюдо с физиологическим раствором. Это полезный метод, потому что с ним намного легче манипулировать или оперировать эмбрионом, когда он находится в блюдо, а не в яйце.
  2. Щипцами осторожно удалите комочки белка на поверхности яйца, пока оно не станет почти сухим.
  3. Следующий шаг требует, чтобы вы поместили пончик из фильтровальной бумаги на бластодерму так, чтобы он обрамлял эмбрион. Фильтровальная бумага прилипнет к желточной оболочке, удерживая эмбрион в центре. Затем вы отрежете фильтровальную бумагу от поверхности яйца, приподняв эмбрион с ним. Когда вы наконец освободите фильтровальную бумагу, эмбрион должен быть заключен в фильтровальную бумагу.Затем он передается блюдо с теплым физиологическим раствором.
    • Пинцетом аккуратно поместите пончик из фильтровальной бумаги поверх желточного конверта, обрамляя эмбрион. Аккуратно похлопайте пончик на месте кончиками щипцов. Подождите минуту, чтобы желточный конверт приклеился к фильтровальной бумаге.
    • Во время ожидания налейте в одну из небольших блюд примерно четверть дюйма теплого физиологического раствора для цыплят и поставьте блюдо на этап вашего препаровального микроскопа.Наклоните лампу на гибкой стойке так, чтобы она подошла как можно ближе к блюду; это сохраняет физиологический раствор теплый. Это важный шаг, поскольку нормальная температура тела куриного эмбриона близка к 37 C. Как вы думаете, почему? температура такой критический фактор?
    • Возьмитесь за край пончика кончиками щипцов и разрежьте желточный конверт вдоль края пончика с помощью пара ножниц. Медленно обходите край пончика, внимательно проверяя, что желточный конверт придерживается его.
    • Постепенно поднимите пончик пинцетом – эмбрион должен оставаться в центре пончика. Быстро переносить эксплантат в небольшую тарелку с подогретым физиологическим раствором для цыплят. Вы можете держать эмбрион «вертикально» так, чтобы его правая сторона была обращена вверх. Или вы можете перевернуть эксплант так, чтобы поверхность, которая была обращена к желтку (левая сторона), теперь была обращена вверх.
    • Если эмбрион не остается прикрепленным к фильтровальной бумаге, самое время воспользоваться ложкой для эмбриона.Не забудьте изменить свой физиологический раствор несколько раз, так как с помощью этого процесса будет перенесено много желтка.
  4. Поместите чашку на предметный столик препаровального микроскопа.

  5. Чтобы эмбрион оставался живым как можно дольше, поместите лампу на гусиной шее с подсветкой рядом с чашкой; это сохранит эмбрион температура тела близка к 37 С. Также следует периодически добавлять свежий теплый физиологический раствор для цыплят.
  6. Нарисуйте и обозначьте изображение эмбриона in vitro (Приложение A).На диаграмме укажите направление кровотока через сердце.
  7. Определите in vitro. пульс, количество ударов в минуту. Запишите эту информацию в Таблицу 1. Как эта частота пульса сравнивается с частотой пульса in vivo ?

Электрофизиология эмбрионального сердца

  1. Эксплантат цыпленка возрастом 72 часа должен быть ориентирован правой стороной вверх; это позволяет получить доступ к бьющемуся сердцу.Добавьте свежий теплый физиологический раствор для цыплят.
  2. Определите частоту сердечных сокращений (ударов в минуту) сердца in vitro. Запишите эту информацию в Таблицу 1. Как эта частота сравнивается с частотой пульса in vivo ?
  3. Наполните чистую небольшую посуду теплым физиологическим раствором для цыплят, глубиной примерно четверть дюйма.
  4. Хирургическим путем удалите бьющееся сердце, разрезав его над конотрунусом и ниже предсердия или венозного синуса.
  5. Наблюдайте за биением иссеченного сердца и запишите следующую информацию в лабораторный блокнот и таблицу. в конце раздаточного материала.
    • Где начинается и заканчивается избиение?
    • Определите частоту сердечных сокращений, количество ударов в минуту и ​​запишите в Таблицу 1. Похожая она или отличается от сердцебиения в эксплантированном эмбрионе in vitro ?
    • Нарисуйте и обозначьте изображение эксплантированного сердца, пометив каждую область (Приложение A).
  6. Если ваше эксплантированное сердце перестает биться, замените физиологический раствор и поместите чашу ближе к лампе на гусиной шее.
    Эксплантированное 72-часовое
    куриное сердце
    показывает изолированные камеры сердца
    :
    венозный синус (sv),
    предсердие (а) и
    желудочек (v).
  7. Используйте микронож или ножницы для микродиссекции радужки, чтобы изолировать каждую из двух или трех областей сердца. Если вы не можете легко Определите венозный синус и конотрункус, просто разрез между предсердием и желудочком.

    …..

  8. Наблюдайте за каждой изолированной тканью и запишите следующую информацию в лабораторную тетрадь и таблицу 1.
    • Имеется ли у каждой из них собственное сердцебиение? Если да, то синхронны ли они?
    • Какая частота пульса для каждого региона? Бьются ли они с той же скоростью, что и сердце in vivo, или in vitro, ?
    • Нарисуйте должным образом обозначенное изображение изолированных камер (Приложение A).

Влияние кофеина и / или алкоголя на частоту сердечных сокращений

  1. Приготовьте разведения препарата, с которыми вы решили работать. Сделайте каждое разведение в одной из пробирок и используйте теплого цыпленка. физиологический раствор для создания разведения. Храните промаркированные пробирки в штативе для пробирок, который находится на водяной бане на 45 ° C.
  2. Создайте таблицу, аналогичную приведенной ниже, в которую вы записали все свои предыдущие данные. Не забудьте включить данные о частоте сердечных сокращений эмбриона in vivo, и in vitro, , прежде чем подвергать эмбрионы воздействию лекарств.

  3. Эксплантируйте эмбрион в чистую посуду с физиологическим раствором. Помните, что температура раствора, окружающего эмбрион, существенно влияет на частоту сердечных сокращений. Итак, держите эмбрион и ваши растворы при температуре, максимально приближенной к 37 C.
  4. Перед воздействием препарата убедитесь, что у каждого эмбриона базовая частота сердечных сокращений.
  5. Проведите эксперимент!

Таблица 1.Запись вашей наблюдаемой частоты пульса (ударов в минуту)
Эмбрион № In vivo
Эмбрион
In vitro
Эмбрион
Эксплантированное сердце
Изолированные камеры сердца
Предсердие Желудочек
. . . . . .
. . . . . .
. . . . . .
. . . . . .
. . . . . .
. . . . . .

Очистить

  1. Поместите в стакан весь желток, белок и зародыши.
  2. Выбросьте скорлупу и хлопок в мусор.
  3. Поместите шприцы в красные емкости для острых предметов.
  4. Очистите щипцы, ножницы и микронож влажным бумажным полотенцем. Обязательно удалите все следы белка и желтка. Тщательно вытрите их бумажным полотенцем.
  5. Вымойте миски, опорожните и очистите пробирки и дайте им высохнуть на воздухе.
  6. Вымой руки с мылом и водой!

В последний раз эта страница была изменена 27 мая 1999 г. Присылайте вопросы или комментарии на [email protected]

Авторские права © 1999 г. Д-р Жаклин Маклафлин и д-р Элизабет Р. Маккейн. Все права защищены.
Этот материал не может быть воспроизведен без письменного разрешения авторов.


Назад в Пенсильванский край Лихай-Вэлли

Полезна ли овсянка для лечения почек?

Полезна ли овсянка для больных почек? Заключение.Употребление овса может положительно влиять на сывороточный альбумин и сывороточный калий у пациентов с ХБП.

Полезна ли овсянка для почек? Овсянка содержит больше калия и фосфора по сравнению с очищенными зернами, но может быть включена в большинство диет для почек.

Что можно есть на завтрак при заболевании почек? Для разнообразия попробуйте горячие каши, такие как овсянка, манную кашу, рисовую муку или мальто-муку. Покупайте оригинальные варианты без добавления соли.Добавьте коричневый сахар, чернику или немного изюма. Южные фавориты, такие как пюре из кукурузной муки и крупа с добавлением масла или меда, тоже делают отличные хлопья для завтрака.

Полезна ли курица при заболевании почек? Цыпленок без кожи

Хотя некоторым людям с проблемами почек необходимо ограниченное потребление белка, обеспечение организма достаточным количеством высококачественного белка жизненно важно для здоровья. Куриная грудка без кожи содержит меньше фосфора, калия и натрия, чем курица с кожей.

Подходит ли овсянка больным с почками? – Связанные вопросы

Вреден ли картофель для почек?

Некоторые продукты с высоким содержанием калия, например картофель, можно замачивать в воде, чтобы снизить содержание в них калия для людей, соблюдающих диету почек. В течение многих лет почечные диетологи инструктировали пациентов, соблюдающих диету с низким содержанием калия, разрезать и выщелачивать или замачивать картофель, чтобы снизить уровень калия.

В сыре много калия?

Продукты с низким содержанием калия (менее 50 мг на порцию):

1 унция сыра (от 20 до 30)

В кофе много калия?

Считается, что три-четыре чашки кофе в день с высоким содержанием калия могут повысить уровень калия.Добавление сливок или молока может еще больше повысить содержание калия в кофе. Обычно безопасным считается употребление менее трех чашек кофе в день.

Полезна ли морковь для почек?

Правильный уровень калия поддерживает работу нервов и мышц. При ХБП слишком много калия может накапливаться в крови и вызывать серьезные проблемы с сердцем. Апельсины, картофель, помидоры, цельнозерновой хлеб и многие другие продукты содержат большое количество калия. Яблоки, морковь и белый хлеб содержат меньше калия.

Как восстановить почки естественным путем?

Если у вас хроническое заболевание почек, очень важно отслеживать потребление пищи и жидкости, потому что больные почки не могут выводить продукты жизнедеятельности из организма, как здоровые. Хорошие продукты, которые помогают восстановить почки, включают яблоки, чернику, рыбу, капусту, шпинат и сладкий картофель.

Полезна ли лимонная вода для почек?

Лимоны содержат цитрат, который помогает предотвратить накопление кальция и образование камней в почках.Интересно, что апельсины не обладают такой пользой, что делает лимон уникальным средством профилактики камней в почках.

Какое мясо лучше всего при заболевании почек?

Свежее или замороженное красное мясо без панировки, маринадов и соуса – лучший выбор для почечной диеты. В среднем свежее мясо содержит 65 мг фосфора на унцию и 7 граммов белка на унцию. Морепродукты – отличный источник нежирного высококачественного белка.

Помидоры вредны для почек?

Помидоры – еще один фрукт с высоким содержанием калия, который может не соответствовать требованиям почечной диеты.Их можно подавать в сыром или тушеном виде и часто используют для приготовления соусов. Всего 1 чашка томатного соуса может содержать более 900 мг калия (35). К сожалению для тех, кто соблюдает почечную диету, помидоры обычно используются во многих блюдах.

Подходит ли паста при заболевании почек?

В качестве основного блюда можно использовать овощи, крупы и макароны, а в качестве гарнира – небольшие кусочки мяса, птицы или рыбы. Вы также можете добавить пасту с низким содержанием белка, чтобы ограничить потребление белка.

Полезно ли яблоко для почек?

Яблоко – это полезная закуска, содержащая важную клетчатку, называемую пектином.Пектин может помочь снизить некоторые факторы риска повреждения почек, такие как высокий уровень сахара в крови и холестерина.

Йогурт полезен для почек?

Йогурт богат белком – питательным веществом, которое очень востребовано пациентами на диализе. Это также хороший источник кальция и витамина D. Несмотря на высокое содержание калия и фосфора, диетологи могут порекомендовать ограничиться 4 унциями, если вы соблюдаете диету с низким содержанием калия и фосфора.

Вредна ли для почек питьевая вода ночью?

Учитывая количество крови, которое ежечасно фильтруется через ваши почки, эти несколько дополнительных чашек так же незначительны для ваших почек, как ракушки для линкора.Так что лучше всего пить воду не ночью.

Подходит ли арахисовое масло при заболевании почек?

Арахисовое масло – это ингредиент с высоким содержанием калия и фосфора, но он все еще работает при почечной диете в качестве заменителя мяса. Контроль порций важен. При употреблении в пищу в качестве закуски может потребоваться дополнительное количество связывающего фосфата – посоветуйтесь с диетологом.

Полезна ли капуста для почек?

Капуста с высоким содержанием витамина K, C и клетчатки также является хорошим источником витамина B6 и фолиевой кислоты.С низким содержанием калия и низкой стоимостью, это доступное дополнение к почечной диете. Сырая капуста – отличное дополнение к диализной диете в виде капусты из капусты или начинки для тако с рыбой.

Полезен ли белый рис при заболевании почек?

Рис – отличный выбор для почечной диеты – он дает энергию и содержит мало минералов, что беспокоит людей с заболеваниями почек или тех, кто находится на диализе.

Полезен ли арбуз для почек?

Мочегонное средство и поддержка почек

Арбуз – натуральное мочегонное средство, которое помогает увеличить отток мочи, но не нагружает почки (в отличие от алкоголя и кофеина).Арбуз помогает печени перерабатывать аммиак (отходы переваривания белков), что снижает нагрузку на почки и избавляется от лишней жидкости.

Уменьшит ли употребление воды белок в моче?

Питьевая вода не устранит причину появления белка в моче, если вы не обезвожены. Питьевая вода разбавит вашу мочу (снизит количество белка и всего остального в моче), но не остановит причину утечки белка из почек.

Какие добавки помогают работе почек?

Для обеспечения дополнительных водорастворимых витаминов обычно назначают специальные витамины для почек.Почечные витамины содержат витамины B1, B2, B6, B12, фолиевую кислоту, ниацин, пантотеновую кислоту, биотин и небольшую дозу витамина C.

Вреден ли чай для почек?

Кофеин, содержащийся в кофе, чае, газированных напитках и других продуктах, также может вызвать нагрузку на ваши почки. Кофеин является стимулятором, который может вызвать усиление кровотока, кровяное давление и нагрузку на почки. Чрезмерное потребление кофеина также связано с камнями в почках.

В каком сыре мало калия?

Используйте несколько кубиков швейцарца в своем следующем салате вместо гренок! Диеты с низким содержанием калия: одна унция швейцарской порции содержит около 22 мг калия, что идеально подходит для диеты с низким содержанием калия.

Какой чай полезен при заболевании почек?

Они обнаружили, что полифенолы зеленого чая защищают от прогрессирования хронического заболевания почек, активируя путь Jagged1 / Notch2-STAT3.

Как приготовить куриные желудки

Куриные желудки часто называют «пупком» – в основном из-за причудливой формы, которую они имеют после приготовления. Некоторых хозяйок пугает специфический запах, поэтому они не используют этот побочный продукт. На самом деле, зная, как делать куриные желудочки, можно приготовить ароматный и сытный второй или наваристый бульон.

Этот побочный продукт используется в салатах, вторых или первых блюдах. Например, можно воспользоваться следующим рецептом. Для того, чтобы приготовить куриные желудки в майонезном соусе, понадобится полкилограмма субпродуктов, лук, морковь, полстакана молока и специи. Овощи очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Желудки разрезают пополам. На раскаленной сковороде обжариваются обжаренные куски мяса с луком и морковью. Через несколько минут заливается молоко, кладется пара столовых ложек майонеза. Блюдо солится, перчится, накрывается крышкой.На небольшом огне субпродукт тушится около часа до готовности.

Тем, кто интересуется, как приготовить куриные желудочки, может пригодиться следующий рецепт. Подготавливается побочный продукт: промывается под водой, при необходимости очищается. Обработанные желудки замачивают в холодной воде на полчаса. Необходимо, чтобы они готовились быстрее и имели более нежный вкус.

Луковица средних размеров очищенная, надрезанные. Морковь натереть на крупной терке. Перед тем, как варить куриные желудки, воду, в которой они были, нужно вылить, а побочный продукт залить кипятком.Далее блюдо ставится на средний огонь и тушится до мягкости. Это может занять 30-40 минут. Незадолго до окончания варки следует добавить в желудок, добавить немного перца. После этого «пупки» берут, охлаждают.

В небольшом количестве сливочного масла лук готовится на пару. Когда он приобретет прозрачность, к нему добавляют морковь. На среднем огне овощи обжариваются несколько минут. Затем добавляется ложка муки и аккуратно вливается бульон, в котором были приготовлены желудки. Жидкость необходимо постоянно помешивать, чтобы не образовывались комочки.

Остывший побочный продукт нарезаем соломкой, кладем на сковороду. Добавьте 1-2 столовые ложки сметаны. Все ингредиенты тушатся 10 минут. Этот простой рецепт приготовления куриных желудочков лишний раз доказывает, что затратив минимум усилий, можно приготовить шикарное второе блюдо. В качестве гарнира рекомендуется подавать рассыпчатый рис и отварной картофель.

Есть рецепты, в которых рассказывается, как приготовить куриные желудочки в качестве первого блюда. Например, есть участки, на которых на второй день свадьбы обязательно готовят домашнюю лапшу с этим субпродуктом.Для этого пупки с цельной луковицей и морковь варят около часа на среднем огне. После этого отвар нужно процедить. Жидкость снова доводят до кипения, в нее кладут тонко нарезанную лапшу. Блюдо посолить, слегка поперчить, оставить на огне 2-3 минуты. В конце варки добавляется мелко нарезанная зелень. Суп настаивается полчаса, после чего подается на стол.

Как вкусно приготовить куриные пупки и сердечки. Куриные желудочки и сердца.

Увеличить куриные желудки – 500г; сметана – 200 мл; куриный бульон – 250 мл; соль, перец черный молотый – по вкусу; масло растительное для жарки Куриные желудки промыть, удалить желтые пленки и еще раз промыть. Разрежьте каждый желудочек на 2–3 части. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, закинуть желудочки и быстро обжарить до появления корочки. Затем приправить солью, перцем и бульоном. Бульон довести до кипения, убавить огонь, накрыть

куриных желудков – 500гр; сметана – 200 мл; куриный бульон – 250 мл; соль, перец черный молотый – по вкусу; масло растительное для жарки Куриные желудки промыть, удалить желтые пленки и еще раз промыть.Разрежьте каждый желудочек на 2–3 части. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, закинуть желудочки и быстро обжарить до появления корочки. Затем приправить солью, перцем и бульоном. Бульон довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и накрыть крышкой.
Куриные желудки увеличить (очищенные) – 600г; помидоры – 2-3 шт .; карри (смесь) – около 1/2 ч. кетчуп – около 100 мл; солить по вкусу; чеснок – 1 зубчик; масло растительное для жарки Куриные желудки промыть, удалить желтые пленки и еще раз промыть. Воду вскипятить, посолить, добавить лавровый лист.Как только вода закипит, добавьте куриные желудочки. Воду довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности, около 2
куриных желудков (очищенных) – 600г; помидоры – 2-3 шт .; карри (смесь) – около 1/2 ч. кетчуп – около 100 мл; солить по вкусу; чеснок – 1 зубчик; масло растительное для жарки Куриные желудки промыть, удалить желтые пленки и еще раз промыть. Воду вскипятить, посолить, добавить лавровый лист. Как только вода закипит, добавьте куриные желудочки. Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите до мягкости около 2 часов.Слив
Куриные желудочки увеличенные – 400гр; свинина (с прослойками) – 200г; репчатый лук – 1 шт .; картофель – 700г; соль, хмель-сунели – по вкусу; масло растительное по вкусу. Желудочки куриные и свиные со слоями жира в соотношении 2/1 всего 600г. превратились в фарш и обжарены с луком – 1 луковица. Картошка была 700 грамм. А так выглядит терка Бернера, шириной 1,5 мм и длиной
куриных желудочков – 400гр; свинина (с прослойками) – 200г; репчатый лук – 1 шт .; картофель – 700г; соль, хмель-сунели – по вкусу; масло растительное по вкусу.Желудочки куриные и свиные со слоями жира в соотношении 2/1 всего 600г. превратились в фарш и были обжарены с луком – 1 луковица. Картошка была 700 грамм. А так выглядит терка Бернера шириной 1,5 мм и длиной 4-5 см.
Желудочки куриные увеличенные (очищенные) – 500г; капуста – 2 кг; репчатый лук – 2 шт .; салатный перец – 1 шт .; масло растительное – 4 ст. л .; чеснок – 3 зубчика; соль – 2 ч. шафран – 3 ч. л. У меня были гости, придумали ему название – «Опупенная капуста».Потому что с куриными пупками и потому что это нереально вкусно. Вам понадобится одна кастрюля с толстым дном, или кастрюля, или

Уважаемые гости!

Ни для кого не секрет, что все мы любим хорошо поесть, и одно из наших любимых блюд – это куриные желудочки и сердечки. Поэтому многие люди, особенно наши любимые женщины, рано или поздно задаются вопросом:. Специально для вас был написан простой рецепт, в котором кратко и понятно объясняется, как приготовить куриные желудочки и сердечки в домашних условиях.Здесь все рецепты расписаны простыми понятными словами, поэтому Куриные желудочки и сердечки сможет приготовить даже самый неумелый повар … Для этого созданы специальные рецепты с подробными фото и пошаговыми описаниями этапов приготовления. . Следуя написанному рецепту, вы легко сможете приготовить это вкусное блюдо и ощутить его полезные свойства и безупречный вкус … Если вы, уважаемые читатели, после просмотра этого материала так и не поняли, как приготовить Куриные желудочки и сердечки , то предлагаем посмотреть другие наши рецепты.

Куриные субпродукты (особенно желудки и сердца) очень популярны и популярны в нашей стране. Стоят они копейки, но обладают нежным вкусом и приятным ароматом. Конечно, если правильно их приготовить. Отличный вариант – тушеные желудочки и сердечки. Такого жаркого вы еще не пробовали!

Ингредиенты

Рецепт тушеных куриных сердечек и желудков

Куриные сердца и желудки промыть в холодной воде, разложить по кастрюлям (отдельно), залить водой, посолить и поставить на огонь. Варить субпродукты до готовности.Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке … Обжарить овощи на растительном масле до готовности.

Добавьте приготовленные сердечки и желудочки к овощам на сковороде и тушите 15 минут. По истечении указанного времени влить бульон в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить 10 минут. Затем к овощам и субпродуктам добавить сметану, остатки соли, специи. Тушить полученную смесь еще 15 минут.

Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.Подавать порционно со свежими овощами или любым другим гарниром. Желудочки и сердечки мягкие, нежные и очень вкусные. Просто пальчики оближешь! И помните: в качестве приправы к этому блюду можно использовать не только пресловутый перец, хмель-сунели и базилик.

Используйте куркуму или карри! В этом случае блюдо получится ярким, желтым и не менее вкусным. А добавление немного соевого соуса или соуса терияки к овощам и субпродуктам при тушении превратит блюдо в настоящий шедевр азиатской кухни.

Куриные сердечки становятся все более популярным продуктом, который часто встречается в домашнем рационе, и в меню многих ресторанов есть блюда с их участием. Такая популярность объясняется нежным вкусом этого лакомства, отличной совместимостью со многими другими ингредиентами, а также его удивительно низкой стоимостью. Кроме того, из куриных сердечек готовят салаты, супы и вторые блюда.

Несмотря на то, что куриные сердечки – это субпродукты, они также содержат полезный материал и микроэлементы.В этом случае продукт считается диетическим, поэтому готовить его можно даже каждый день, даже при строго ограниченном рационе.

Чаще всего куриные сердечки тушат в сметане. Такое блюдо занимает минимум времени, но отлично подходит для семейного ужина. При этом сердечки в таком соусе становятся очень мягкими и буквально тают во рту. Для приготовления используйте кастрюли, сковороды или мультиварку. В любом случае блюдо получается потрясающе вкусным и ароматным.

Куриные сердечки можно потушить в сметане с добавлением различных ингредиентов.Это могут быть гарниры или какое-то мясо. Так, например, часто готовят сердечки вместе с куриными желудочками. Самые популярные гарниры – это картофель, гречка и рис. Они прекрасно дополняют вкус куриных сердечек в сметане вне зависимости от выбранного рецепта. Также в сердечки добавляют грибы (в основном шампиньоны), зелень и овощи.

В сметану кладут различные специи и чеснок, также используется мука для загустения соуса. Если же, наоборот, подливки хочется побольше, то добавьте в сковороду мясной бульон.


Все ингредиенты для этого блюда имеют очень нежную консистенцию, что также подчеркивает сметанный соус … Сердечки с грибами получатся очень ароматными с таким составом продуктов, но вы также можете добавить к ним свои любимые приправы. Готовится такое лакомство очень быстро, поэтому оно отлично подойдет для домашнего рациона. Лучше всего использовать в качестве гарнира рис – он подчеркнет вкус блюда и быстро насытится вкусной пикантной подливой.

Состав:

  • 600 г куриных сердечек;
  • 300 г шампиньонов;
  • 200 г сметаны;
  • 2 луковицы;
  • 1 пучок укропа;
  • 1 ч.л. карри;
  • 6 ст. л. растительное масло;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Куриные сердечки промыть, промокнуть бумажным полотенцем и разрезать пополам.
  2. Грибы вымыть и нарезать кружочками, лук нашинковать.
  3. Разогрейте сковороду и залейте ее половиной растительного масла.
  4. Обжарьте сердечки на сильном огне 10 минут, затем добавьте к ним соль, перец и карри.
  5. Во второй сковороде также разогрейте масло, выложите на него грибы и лук.
  6. Обжарить грибы 10 минут, переложить к сердечкам.
  7. В ту же сковороду добавить сметану и все хорошо перемешать.
  8. Тушить сердечки с грибами 7-10 минут на слабом огне под закрытой крышкой.
  9. Укроп мелко нарезать и посыпать им готовое блюдо.

Проценты из сети


Вся прелесть мультиварки в том, что она позволяет «тушить» блюдо, то есть готовить его при невысокой температуре, идущей сразу снизу и с боков кастрюли. Таким образом, все ингредиенты идеально пропекаются, становятся невероятно нежными, обмениваются вкусами и ароматами друг с другом. Этот рецепт можно взять за основу для более интересных блюд, добавив в состав овощи, зелень или грибы.В любом случае все домочадцы останутся сытыми, а кулинар выслушает самые лестные отзывы о приготовленном блюде.

Состав:

  • 500 г куриных сердечек;
  • 700 г картофеля;
  • 200 г сметаны;
  • 1 луковица;
  • 30 мл масла растительного;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Лук нарезать полукольцами, в кастрюлю мультиварки налить растительное масло.
  2. Включите режим «Выпечка» или «Жарка» и доведите лук до золотистого цвета (это займет около 10 минут).
  3. Добавьте к луку промытые сердечки (целые) и обжарьте их до золотистого цвета.
  4. Приправить блюдо солью и перцем по вкусу.
  5. Включите режим «Тушение» и продолжайте готовить 40 минут с закрытой крышкой.
  6. Очистите картофель и нарежьте его кубиками примерно того же размера, что и куриные сердечки.
  7. К куриным сердечкам добавить картофель, перемешать, варить еще 40 минут.
  8. Положить сметану в мультиварку, добавить еще немного соли и перца (при необходимости).
  9. Снова перемешайте все ингредиенты и тушите сердечки с картофелем и сметаной в течение 10 минут.
  10. Дождитесь сигнала мультиварки и подавайте готовое лакомство к столу.


И сердце, и желудочки стоят копейки, но из правильных ингредиентов они получаются потрясающе вкусными. В качестве отвара можно использовать воду, в которой варились сердечки и желудки.Готовое блюдо лучше всего подавать с салатом из свежих овощей, но при необходимости можно приготовить и более сытный гарнир. В это блюдо рекомендуется добавлять субпродукты целиком, не нарезая их на более мелкие кусочки. Это сделает вкус более насыщенным.

Состав:

  • 500 г куриных сердечек;
  • 500 г куриных желудочков;
  • 500 мл мясного бульона;
  • 1 морковь;
  • 2 луковицы;
  • 250 г сметаны;
  • 30 мл масла растительного;
  • Зелень;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Промойте желудочки и сердце, поместите их в разные кастрюли и добавьте в каждую воду.
  2. Посолите содержимое каждой кастрюли и варите до мягкости на медленном огне.
  3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, разогреть сковороду с растительным маслом.
  4. Обжарить лук с морковью до золотистого цвета, затем положить к ним сердечки и желудочки.
  5. Обжаривайте все вместе еще 15 минут, периодически помешивая.
  6. Влить в кастрюлю с субпродуктами и овощами мясной бульон, накрыть сковороду крышкой, тушить 10 минут.
  7. Когда сердечки и желудки потушатся, добавить к ним сметану, добавить специи по вкусу.
  8. Хорошо перемешайте все содержимое сковороды и продолжайте готовить еще 15 минут.
  9. Зелень измельчить, добавить в готовое блюдо и перемешать.

Теперь вы знаете, как приготовить тушеные в сметане куриные сердечки по рецепту с фото.Приятного аппетита!

Куриные сердечки в сметане – блюдо, которое станет настоящим спасением для семейного бюджета, и домочадцы будут от него в восторге! Достаточно нескольких минут, чтобы все ингредиенты превратились в полноценное и очень вкусное угощение … Начинающие повара могут научиться готовить куриные сердечки в сметане из следующих рекомендаций более опытных коллег:
  • Можно добавлять любые приправы которые обычно сочетаются с куриным мясом или куриными сердечками в сметане;
  • Если хотите, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и приобрело насыщенный желтый оттенок, добавьте в него немного куркумы;
  • Чтобы тушить сердечки со сметаной, можно добавить соус терияки или соевый соус… Это сделает блюдо более пикантным;
  • Свежие куриные сердечки темно-красного цвета. Причем они плотные, гладкие и блестящие. Следует обратить внимание на все перечисленные особенности, чтобы выбрать качественный товар;
  • Если вы купили замороженные сердечки, то перед приготовлением любого блюда постарайтесь их заранее достать из морозилки и разморозить при комнатной температуре … Если вы воспользуетесь микроволновой печью, сердечки станут тверже и потеряют некоторые полезные свойства.

Готовим куриные желудочки быстро и вкусно.Как жарить куриные желудки на сковороде. Делаем по рецепту

Многие хозяйки стесняются готовить субпродукты, так как считают, что из них нельзя получить что-то вкусное, ароматное и сытное. Но не спешите с ошибочными выводами, ведь эти продукты позволяют приготовить множество ароматных, интересных блюд. Так как же приготовить куриные желудки? Пупки можно использовать в супах, бульонах, салатах, гуляше, соусах, подливках и самостоятельных блюдах. Давайте вместе разберемся, как сделать аппетитные, мягкие, вкусные желудочки, чтобы они радовали вас и ваших близких.

Пошаговые рецепты из куриных желудков с фото

Как вкусно приготовить куриные желудки? Эти субпродукты необходимо обработать, прежде чем использовать в блюдах. Для этого промойте их под проточной водой, просушите бумажными полотенцами, срежьте весь видимый жир, пленки, удалите песок из полости. Только после этой процедуры можно приступать к приготовлению субпродуктов. Если вы хотите приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими, их необходимо предварительно отварить. Итак, давайте шаг за шагом пройдемся по самым вкусным рецептам.

Как приготовить куриные желудки по-корейски

Куриные желудки по-корейски – это салат с интересным умеренно острым вкусом. Готовить просто, не требует много времени и сил. Подавать его можно как закуску на праздничный стол. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты, :

  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 250 г маринованного лука;
  • 500 г куриных желудков;
  • 100 г моркови;
  • соль, уксус, чеснок, приправа для моркови по-корейски.

Пошаговое приготовление:

  • Обрабатываем куриные желудки, удаляя пленки, жир, очищаем полость. Как приготовить куриные желудки? Положить в подсоленную воду, после закипания довести до готовности на умеренном огне. Дать остыть, нарезать острым ножом в виде соломки.
  • Перелить в миску, всыпать маринованный лук, перемешать.

  • Морковь очищаем, промываем, измельчаем на шинковке для капусты, чтобы получились тонкие лепестки.
  • В желудки курицы добавить морковь, по вкусу измельченный чеснок.

  • Добавьте в салат масло и приправы.
  • Перемешать, замариновать желудки на ночь в холодильнике.

Рецепт приготовления со сметаной и грибами

Очередной рецепт приготовления такого вкусного и ароматного блюда, как тушеные в сметане куриные желудки с грибами. Можно вместо сметаны добавлять сливки.Эти кисломолочные продукты используются для придания блюду мягкого аромата и нежности. Тушеные желудки могут стать полноценным блюдом, если к ним добавить подходящий гарнир, например, картофель, отварной рис. Продукты, необходимые для приготовления блюда:

  • 5 ст.л. сметаны;
  • 600 г куриных желудков;
  • 1 луковица;
  • масло сливочное для жарки;
  • 300 г отварных лесных грибов;
  • соль и черный перец.

Пошаговое приготовление:

  • Промываем желудки, очищаем их от песка, жира, пленки. Каждый побочный продукт разрезаем на 4 части. Перекладываем на сковороду, наливаем столько воды, чтобы она полностью их покрыла. Ставим на плиту, включаем сильный огонь, ждем закипания. Снимаем пену, варим на среднем огне без крышки до испарения жидкости. Это займет около 50 минут. Соль и перец.
  • Тем временем на сковороде растопить сливочное масло, обжарить грибы с мелко нарезанным луком до мягкости.добавить соль и перец.

  • Добавить грибы и сметану, тщательно перемешать. Прогреваем минут пять, не давая массе закипеть.

Тушеные с луком и морковью в мультиварке

Один из способов приготовления куриных желудков – это тушить в мультиварке. Такой кухонный прибор значительно облегчает процесс, а также помогает получить нежные мягкие субпродукты. Представленное питание низкокалорийное, подходит для диетического питания.В качестве гарнира можно подавать кашу, макароны или картофель. Такие продукты вам понадобятся для приготовления по рецепту куриных желудков в мультиварке:

  • 150 г моркови;
  • 1 кг куриных желудков;
  • 350 г репчатого лука;
  • 50 мл томатного соуса;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, перец черный.

Подготовка:

  • Заполнить желудки водой на полчаса, очистить, удалить пленки, жир.
  • Очищенный лук нарезать тонкими четвертинками. С моркови снять кожуру, натереть на терке. В мультиварке перемешать желудки, лук, морковь.

  • Добавить соль, перец, толченый чеснок, томатную пасту, перемешать.
  • Ставим маринат на нижнюю полку холодильника максимум на ночь.
  • Включаем мультиварку в режим выпечки на 20 минут, после чего переключаемся на двухчасовое тушение.

Салат из куриного желудка диетический

Желудки позволяют готовить блюда, подходящие для диетического питания, из-за их низкой калорийности. В этом рецепте субпродукты дополнены пекинской капустой. Такое блюдо насыщает и при этом не дает ощущения тяжести в желудке. Для заправки лучше выбирать нежирную сметану вместо майонеза. Продукты для приготовления субпродуктов:

  • 400 г пекинской капусты;
  • 1 огурец;
  • 100 мл сметаны;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 400 г желудков;
  • 200 г стручковой фасоли;
  • соль, перец черный.

Пошаговое приготовление блюд:

  • Пупочки промываем, чистим, отвариваем в воде до полной готовности примерно 1,5 часа.
  • Подготовленные желудки охладить, острым ножом нарезать тонкими ломтиками.
  • Добавить масло в сковороду, жарить пять минут. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Продолжаем варить 5 минут.

  • Фасоль отварить 5 минут на умеренном огне, профильтровать, остудить.
  • Огурец и капусту нарезать тонкой соломкой. В салатник добавить все компоненты блюда, перед подачей заправить сметаной, посолить и поперчить по вкусу.

Как приготовить вкусный желудочный суп

Из куриных субпродуктов всегда получается идеальный бульон – красивый, прозрачный, золотистый с приятным ароматом. В основе этого рецепта супа – желудки, обилие овощей и добавление сыра, что придает приятный сливочный вкус.Для приготовления первого блюда требуются следующие ингредиенты, :

  • 1 морковь;
  • 1 помидор;
  • 3 картофеля;
  • 1 луковица;
  • 500 г куриных желудков;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 плавленый сливочный сыр;
  • 1 сладкий перец;
  • укроп, соль, перец черный.

Подготовка:

  • Добавьте 2 литра воды в суповую кастрюлю.Очищаем, промываем желудки, произвольно разрезаем, бросаем в воду, ждем закипания. Сливаем жидкость, куриные субпродукты промываем второй раз и в их кастрюлю, заливаем чистой водой, варим 1,5 часа, снимая пену.
  • Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить в бульон. Лук, морковь нашинковать, обжарить на масле до мягкости. Получившуюся обжарку выложить в суп.
  • Сыр измельчить, очистить от кожуры, помидор нарезать кубиками. Добавить в суп, энергично перемешать, чтобы сыр растворился.

  • Болгарский перец, сельдерей мелко нарезать ножом, добавить в суп.
  • В конце варки посолить, поперчить по вкусу, добавить измельченную зелень.

Сколько варить куриные желудки

Куриные желудки считаются очень жесткой пищей. Сколько времени их готовить? Поэтому варить их нужно около полутора часов, не забывая при этом снимать образовавшуюся пену. Горелка должна быть тихой.Если вы готовите в таком приборе, как скороварка, время после закипания сокращается до получаса. Если желудки от молодых цыплят, то варить нужно 30 минут, в скороварке – очень быстро, всего 15 минут.

Видео: жареные куриные желудки с картошкой

Желудок – это вкусные мясные субпродукты, которые имеют интересный вкус, плотную консистенцию, содержат много белка, полезных витаминов, микроэлементов. Большинство рецептов предполагает тушение, запекание в духовке или отваривание этого продукта.На видео ниже демонстрируется процесс, как приготовить куриные желудки с картошкой. Это блюдо – полноценный, сытный, вкусный ужин. А чеснок и специи придают пикантный вкус и приятный аромат жареным куриным желудкам.

Подготавливаем необходимые ингредиенты

Если точно следовать рецепту, можно получить блюдо, по вкусу ничем не отличающееся от тушеного мяса. Так много кислот сметаны изменяют текстуру курицы и делают твердые хрустящие желудочки намного мягче.Но не забегайте вперед. Сначала готовим все необходимые ингредиенты, это:

Состав

Этого количества ингредиентов хватит на 4 порции блюда. Большинство ингредиентов должно присутствовать в доме каждой хозяйки. Если чего-то не хватает, бегите в магазин и возвращайтесь изучать поэтапное выполнение рецепта.

Готовим куриные пупки пошагово

Вкусные куриные желудки готовят следующим образом:

  1. В первую очередь все мелкие пупки необходимо тщательно промыть под краном и очистить от пленки.Если этого не сделать, в готовом виде они будут отдавать горьковатым привкусом. Снять верхнюю пленку после промывания намного проще, если поместить желудки в кипяток на 3-5 минут.
  2. Каждый пупок разрезать по горизонтали на 2 части (разрезать ножом только один раз). Кусочки, оставшиеся крупными, больше похожи на мясо.
  3. Сковорода заливается подсолнечным маслом и ставится на слабый огонь. Когда масло хорошо нагреется, все пупки забрасываются в кастрюлю. Здесь они будут тушиться минут 15, время от времени помешиваем пупки, чтобы они не подгорели и прожарились равномерно.
  4. Пока основной ингредиент обжаривается, примерно через 5 минут нарезать лук четвертью кольца. после начала жарки желудочков добавить их на сковороду. Посолить и поперчить все сразу.
  5. Лук размягчается, и приступаем к измельчению всех остальных ингредиентов. Зелень и чеснок мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке.
  6. Вот уже должно было пройти 15 минут. время после начала жарки пупков. Пробуем их, уже должно быть вкусно, а курица видимо стала мягче.Если да, добавьте в сковороду все измельченные ингредиенты и залейте их сметаной.
  7. Теперь блюдо нужно все время помешивать и тушить на медленном огне до закипания сметаны, что займет еще 10-12 минут.

По истечении этого времени куриные пупки в сметане готовы. В качестве гарнира к нашему лакомству подойдет все, что угодно, будь то картофельное филе, рис, гречка или рагу из тушеных овощей. Хотя наши желудки с кислинкой не менее вкусны, просто съесть их с хлебом.Важный момент: покупая пупки, убедитесь, что они продаются в течение 2-х дней. Свежие желудочки всегда одноцветные, без примесей нехарактерной окраски и слизи. Перед покупкой лучше рассмотреть фото «правильных» желудков, чтобы не подвергать опасности свою семью.

Также хочу обратить внимание читателей на то, что моя рекомендация готовить желудки на медленном огне отнюдь не случайна. Только так можно сохранить в блюде максимальное количество полезных микроэлементов.Действительно, в пупках очень и очень много полезных вещей. Но это уже будет другая, довольно обширная тема. А пока спасибо, что заглянули, скоро снова встретимся и обсудим что-то новое! Буду рад новым подпискам!

Тушеные в сметане куриные желудки получаются вкусными и нежными. Этот рецепт куриных желудков очень прост. Готовое блюдо хорошо сочетается с гарниром из пюре или гречки и обязательно понравится как взрослым, так и детям.

Чтобы желудочки стали мягкими, их нужно предварительно прокипятить в подсоленной воде со специями не менее часа. Также перед приготовлением необходимо удалить с куриных желудков пленку, жир, тщательно очистить их от грязи и желчи.

Ингредиенты

Калорийность

Калорийность
99,2 ккал

Белок
11,3 г

Жиры
5,1 г

Углеводы
1,4 г


Приготовление

  • Тщательная очистка желудка цыпленка 1

    • , грязь, срезаны жировые отложения.Оставляем в холодной воде на 30 минут, после чего сливаем воду, заливаем новую и ставим на огонь. После закипания добавляем душистый перец, лавровый лист и немного соли. Накрыть крышкой и варить не менее часа на слабом огне.

    • Шаг 2

      Очистите морковь и три на средней терке.

    • Шаг 3

      Лук нарезать кубиками, чеснок мелко нарезать (не отжимать, а нарезать).

    • Шаг 4

      Слейте воду из куриных желудков и нарежьте их на мелкие кусочки.

    • Шаг 5

      Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и измельченный чеснок. Жарить слегка.

    • Шаг 6

      Добавьте нарезанные желудочки в сковороду с овощами и тушите около пяти минут.

    • Step 7

      Добавьте сметану (можно смешать ½ сметаны и ½ майонеза, будет еще вкуснее), примерно 1/3 стакана кипяченой воды, молотый перец и соль. Если сметана слишком кислая, можно добавить немного сахара по вкусу.

    • Шаг 8

      Добавьте сливочное масло в сковороду, чтобы соус стал более нежным на вкус. Тушить еще около 5 минут.

    • Шаг 9

      Нарезать зелень (петрушку, укроп) и добавить в сковороду. Тушить пару минут под крышкой и снять с плиты. Готовые куриные желудки в сметане – отличное и недорогое блюдо на повседневный стол. После закипания они получаются достаточно мягкими и вкусными и хорошо сочетаются с любыми гарнирами к мясу.


    Как вкусно приготовить куриные желудки на сковороде

      Чтобы куриные желудки оставались мягкими и вкусными, следует придерживаться нескольких основных правил их приготовления. Перед подготовкой желудочки необходимо тщательно очистить от остатков грязи, пленки и жировых отложений.

      Куриные желудки необходимо варить не менее часа на медленном огне в слабосоленой воде.

      Для придания приятного вкуса желудкам во время приготовления в воду можно добавлять различные специи и овощи, например, лавровый лист, душистый перец, приправы к мясу, лук, морковь, петрушку.

      Жирный сметанный соус хорошо подходит для куриных желудков. В процессе тушения желудочки становятся мягче и сочнее.

      Куриные желудки станут мягче, если их замачивать в холодной воде на пару часов перед приготовлением.

      Сами по себе желудочки не особо вкусны, поэтому после варки их обычно тушат в различных соусах, например, в сметане или томате с добавлением специй и зелени.

    Куриные желудки Доступный продукт, из которого можно приготовить вкусные блюда по несложным рецептам… Рецепт приготовления куриных желудков должен быть у каждой хозяйки. Ведь блюда для желудка низкокалорийны и по доступной цене.

    Даже дети, не любящие потроха, с удовольствием едят куриные желудочки, тушеные на сковороде со специями и овощами. Также рецептов приготовления куриных желудков порадуют женщин, ведь калорийность желудков относительно небольшая.

    Итак, давайте разберемся, как вкусно и просто приготовить куриные желудки в сметане по классическому рецепту, а также рассмотрим еще несколько не менее вкусных и простых блюд на сковороде, в мультиварке, духовке и горшочках.

    Куриные желудки, тушеные с грибами в сметане

    Блюда из куриных желудков питательны, полезны и вкусны. Основное требование к подготовке желудочков – длительная термическая обработка, то есть предварительное отваривание и тушение. Это делает желудки более мягкими и сочными. Овощи, такие как грибы, морковь и лук, также улучшат их вкус.

      Состав:

      • Куриные желудки – 700 г
      • Свежие шампиньоны – 400 г
      • Сметана – 5 ст.ложки
      • Лук (большой) – 1 штука
      • Морковь (большая) – 1шт
      • Растительное масло
      • Чеснок – 1 зубчик
      • Соль, сахар, молотый перец – по вкусу
      • Лавровый лист, перец горошком
      • Сливочное масло – 30 г
      • Зелень по вкусу

      Приготовление:

    1. Куриные желудки очищаем, промываем и кипятим около часа в воде с добавлением лаврушки и душистого перца.
    2. Грибы очистить и нарезать небольшими кусочками.
    3. Обжарьте грибы на сковороде, чтобы удалить с них влагу, а затем выложите их в отдельную тарелку.
    4. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Чеснок нарезать ножом небольшими кусочками.
    5. Сливаем воду из желудочков и нарезаем их небольшими кусочками.
    6. Обжарить на сковороде лук, добавить морковь, чеснок и еще немного обжарить.
    7. Влить в кастрюлю отварные куриные желудки, добавить сметану и немного кипяченой воды, чтобы соус стал более жидким и не подгорел.При необходимости добавьте соль, перец и сахар. Также можно использовать куриные специи.
    8. Тушите желудочки на слабом огне около 5 минут.
    9. Выложите в сковороду грибы, мелко нарезанную зелень и тушите под крышкой около 10 минут.

    Готовое блюдо можно подавать отдельно или с гарниром. Тушеные с грибами куриные желудки хорошо сочетаются с отварным картофелем или макаронами.

    Тушеные куриные желудки в мультиварке

    Мультиварка давно упростила жизнь многим хозяйкам и сделала процесс приготовления мясных блюд еще более комфортным и простым.Этот рецепт тушеных куриных желудков в мультиварке со сметаной рассчитан на тех, кто ценит свое время и стремится готовить вкусные и полезные блюда.

    Состав:

    • Куриные желудки – 700 г
    • Сметана – 4 ст. ложек
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Томатная паста – 1 ст. ложка
    • Соль, сахар – по вкусу
    • Лавровый лист, душистый перец
    • Сливочное масло – 25 г

    Приготовление:

    1. Разогреваем мультиварку в режиме жарки и добавляем немного растительного масла.
    2. Очищаем желудки от пленки и грязи, промываем и кладем на дно чаши мультиварки.
    3. Лук нарезать кубиками и добавить к желудкам.
    4. Три моркови на крупной терке или нарезать кубиками и отправить в мультиварку.
    5. Переводим мультиварку в режим тушения, добавляем сметану, томатную пасту, масло и немного кипяченой воды.
    6. Посолить, добавить перец, лавровый лист, немного сахара (сахар удаляет излишки кислоты из томатной пасты и сметаны). Тушить час при закрытой крышке.
    7. Пробуем желудочки. При необходимости добавьте соль и сахар. Если желудки по-прежнему слишком жесткие, можно увеличить время тушения еще на полчаса.

    Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем. Можно посыпать куриные желудочки измельченной петрушкой или другой зеленью.

    Как запечь куриные желудки в горшочках в духовке с картошкой

    Запеченные куриные желудки с картошкой в ​​сметане можно приготовить в глиняных горшочках в духовке. Блюдо получается очень ароматным и сытным.Куриные желудочки наоборот становятся мягкими и вкусными.

    Состав:

    • Куриные желудки – 600 г
    • Лук – 2 штуки
    • Сметана – 250 г
    • Картофель – 1 кг
    • Морковь – 2 штуки
    • Чеснок – 1 зубчик
    • Соль по вкусу Перец горошек, лавровый лист

    Приготовление:

    1. Промываем куриные желудки, удаляем жир и пленки. Варить в воде со специями около часа.
    2. Очистите картофель и нарежьте кубиками.Складываем их в горшочки.
    3. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
    4. Обжарить на сковороде лук до золотистого цвета, добавить морковь и измельченный чеснок.
    5. Нарезать куриные желудочки и добавить в сковороду к овощам. Жарить около 5 минут, всыпать сметану, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Тушить на слабом огне около 10 минут. Если соус получился слишком густым, добавьте немного кипяченой воды.
    6. Выкладываем куриные желудочки с соусом в горшочки поверх картофеля.При необходимости залейте кипяченую воду, чтобы она покрыла картофель.
    7. Накройте кастрюли крышкой и поставьте в духовку. Запекаем картофель с куриными желудками до готовности картофеля.

    Вынимаем из духовки горшочки с желудками и подаем к столу. При желании можно посыпать горячее блюдо сверху измельченной петрушкой или укропом, накрыть горшочки и дать постоять пару минут, чтобы травы запарились и сделали картофель еще более ароматным.

    Куриные желудки – рецепт приготовления на сковороде

    Самым простым способом приготовления куриных желудков является их жарка на сковороде.Рецепт этого блюда не составит труда даже начинающим хозяйкам. Готовые желудки получаются вкусными, ароматными и мягкими.

    Состав:

    • Куриные желудки – 700 г
    • Лук репчатый – 2 штуки
    • Морковь – 1 шт.
    • Растительное масло – 100 г
    • Соль по вкусу
    • Приправы по вкусу

    Куриные желудки на сковороде:

    1. Куриные желудки отварить в подсоленной воде около часа.
    2. Вареные желудки нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле на сковороде.
    3. Лук нарезать полукольцами и добавить к желудкам. Жарим вместе.
    4. Добавить натертую на крупной терке морковь. Блюдо обжарить, посолить и поперчить.
    5. Добавьте немного воды или бульона, по желанию также можно добавить сметану или томатную пасту.
    6. Накройте сковороду крышкой и тушите около 20 минут.
    7. Добавьте специи, например кориандр, базилик или готовые приправы для мяса, накройте крышкой и тушите до готовности желудков.

    Готовое блюдо получается очень вкусным и ароматным.Куриные желудки становятся мягкими, а специи и лук придают им новый вкус. Приятного аппетита!

    Куриные желудки, запеченные в духовке с овощами и сыром

    Картофельная запеканка с куриными желудками, овощами и сыром получается вкусным самостоятельным блюдом, подходящим как для повседневных, так и для праздничных столов. Блюдо готовится довольно легко. Для этого потребуются самые простые и недорогие ингредиенты и немного свободного времени.

    Состав:

    • Картофель – 1 кг
    • Куриные желудки – 600 г
    • Крупный помидор – 1 штука
    • Лук – 1 штука
    • Твердый сыр – 150 г
    • Майонез
    • Мел, перец, лавровый лист – по вкусу

    Приготовление:

    1. Очистить куриные желудки от пленок, желчи и жира, отварить в подсоленной воде вместе с лавровым листом и душистым горошком.Нарезать небольшими полосками.
    2. Картофель очистить и нарезать кружочками.
    3. Лук нарезать полукольцами.
    4. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить слой картошки, посолить и смазать майонезом.
    5. Выложить куриные желудки поверх картофеля, смазать майонезом.
    6. Положите слой лука на желудочки.
    7. Следующим слоем снова выложить картофель и смазать майонезом. Соль и перец для вкуса.
    8. Помидор нарезать кружочками и выложить поверх картофеля.
    9. Натереть сыр и накрыть блюдо. Сверху можно при желании присыпать зеленью или специями.
    10. Ставим картофель с желудками в духовку и запекаем до готовности картофеля.

    Вынимаем блюдо и подаем к столу. При желании майонез можно заменить сметаной, добавить специи для картофеля. Готовая запеканка получается не только вкусной, но и красивой. Его можно приготовить к праздничному столу или порадовать близких новым блюдом.

    Куриные желудки по-корейски – вкусно и просто

    Этот рецепт приготовления куриных желудков понравится любителям острых блюд. Корейские желудки отличаются пикантным вкусом и необыкновенным ароматом пряностей и пряностей. Порадуйте своих близких необычным и очень интересным блюдом.

    Состав:

    • Куриные желудки – 1 кг
    • Морковь – 2 штуки
    • Соевый соус – 3 ст.ложки
    • Чеснок – 3 зубчика
    • Лук – 3 штуки
    • Уксус – 1 ст.ложка
    • Масло растительное – 4 ст. ложки
    • Перец молотый – ¼ ч.
    • Соль по вкусу (около 2 ч. Л.)
    • Молотая паприка – л. ложки
    • Кориандр молотый – ½ чайной ложки

    Приготовление:

    1. Очищаем куриные желудки от жира и пленок. Варить в подсоленной воде около часа.
    2. Вынимаем желудки из бульона, даем остыть, а затем нарезаем небольшими кусочками.
    3. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
    4. Морковь натереть на крупной терке. Желательно использовать насадку для корейской моркови.
    5. Слегка обжарьте на сковороде лук, чтобы он оставался прозрачным и немного хрустел.
    6. В миске смешать лук, морковь и куриные желудки, сверху выдавить чеснок через пресс. Добавьте специи (кроме молотого перца), соль, соевый соус и уксус. Также можно использовать готовую корейскую приправу для моркови.
    7. На сковороде разогреть растительное масло, добавить молотый перец и довести до кипения.Налейте масло в миску, чтобы оно попало на чеснок и специи, что придаст блюду более ароматный вкус.
    8. Тщательно перемешайте все ингредиенты и попробуйте. При желании можно добавить соль или перец, отрегулировать кислотность щепоткой сахара.
    9. Поместите посуду в стеклянную емкость и оставьте в прохладном месте на несколько часов.

    Маринованные куриные желудки

    Рецепт маринованных куриных желудков на удивление прост. При этом готовое блюдо получается очень вкусным и нежным, отлично сочетается с различными гарнирами.Можно даже приготовить маринованные желудочки к праздничному столу. Они станут прекрасной альтернативой салатам и обязательно понравятся вашим гостям.

    Состав:

    • Куриные желудки – 500 г
    • Чеснок – 5-6 зубчиков
    • Лук – 1 штука
    • Уксус – 30 г
    • Подсолнечное масло – ½ стакана
    • Душистый перец – 1/5 чайной ложки
    • Сахар – 2/3 чайных ложки
    • Соевый соус – 1 столовая ложка
    • Петрушка по вкусу
    • Соль – 1 чайная ложка

    Приготовление:

    1. Куриные желудочки очищаем и варим до готовности (около часа) в подсоленной воде.Откидываем на дуршлаг и оставляем остывать.
    2. Нарежьте желудки соломкой и поместите в миску.
    3. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Добавьте в желудки.
    4. В миску налить соевый соус, посолить, поперчить и добавить сахар. Выдавить чеснок через пресс.
    5. Разогреваем на сковороде растительное масло и осторожно поливаем желудки.
    6. Добавьте измельченную зелень, уксус и пару столовых ложек кипяченой воды. Пробуем, при необходимости добавляем еще соли, уксуса или сахара, если блюдо для вас слишком кислое.
    7. Помещаем желудочки в холодильник на несколько часов, чтобы они хорошенько промариновались.

    Готовое блюдо получается нежным и вкусным. Маринованные куриные желудки становятся мягкими и ароматными. Можно подавать их на стол в салатнике. При желании можно сверху посыпать кунжутом или добавить пару капель кунжутного масла – будет еще вкуснее!

    Куриные желудки в томатном соусе

    Куриные желудки в томатном соусе хорошо сочетаются с гречневым гарниром, картофельным пюре или пастой.Кисло-сладкий томатный соус хорошо оттеняет вкус желудочков, делает их питательными и нежными. Готовится это блюдо достаточно быстро. В то же время он отлично подойдет для повседневного стола и понравится даже детям.

    Состав:

    • Куриные желудки – 600 г
    • Лук – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Томатный сок – 500 г
    • Соль, сахар – по вкусу
    • Лавровый лист – 2 штуки
    • Душистый перец – 6 штук
    • Базилик, другие специи по вкусу
    • Растительное масло
    • Сливочное масло – 30 г

    Приготовление:

    1. Промываем куриные желудки, очищаем их от пленок и жира.Варить около часа в воде с солью, лавровым листом (1 лист) и душистым перцем (3 горошины).
    2. Когда желудочки станут достаточно мягкими, слейте воду и дайте им остыть. После остывания разрежьте их на кусочки.
    3. Очистить лук и нарезать кубиками.
    4. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
    5. Чеснок нарезать ножом мелкими кубиками.
    6. Обжарить лук на растительном масле до золотистой корочки, добавить морковь и чеснок.
    7. Добавьте нарезанные на части желудки.Жарить пару минут.
    8. Влить томатный соус в кастрюлю, добавить немного кипяченой воды, чтобы соус стал более жидким. Добавьте оставшийся лавровый лист и душистый перец. По желанию добавьте базилик или другие мясные специи. Варить на медленном огне около пяти минут.
    9. Добавьте в соус сливочное масло, которое сделает его вкус мягче и нежнее. Посолить и добавить по вкусу немного сахара. Сахар удаляет излишки кислоты из томатного сока и делает соус еще вкуснее.
    10. Варите желудки на медленном огне около пяти минут.

    Готовое блюдо получается вкусным и нежным. Куриные желудки в кисло-сладком томатном соусе – отличная альтернатива тушеному мясу и хорошо сочетается с картофельным пюре, гречкой или макаронами.

    Елена 22.03.2019 13 1.9к.

    Сегодня статья для тех, кому интересны такие недорогие субпродукты, как куриные желудки, а также то, как их вкусно и просто приготовить. Рецептов на самом деле довольно много, по ним готовят супы, вторые блюда с овощами, грибами в разных соусах и подливках, делают из них холодные закуски и даже шашлыки на гриле.

    Все эти рецепты объединяет одно – чтобы они стали мягкими, нежными, нужно дать им время, хотя бы час на варку, а то и больше. В конце концов, пупки, как их часто называют в народе, состоят из мышечных волокон и грубее куриного мяса. Но потраченное время окупится, так как вы получите вкусное блюдо. Но не только потому, что это еще и диетический и полезный продукт.

    В зависимости от способа приготовления калорийность продукта составляет 130-170 ккал на 100 грамм.Согласитесь, довольно привлекательно для тех, кто следит за своим весом.

    Если вы по каким-то причинам не включили его в свой рацион, значит, пора приступить, а представленные рецепты помогут выбрать блюдо на свой вкус.

    Как приготовить куриные желудки, чтобы они оставались мягкими

    Прежде чем переходить к рецептам, поговорим о том, как правильно обращаться с этим продуктом. Этих советов немного, но важно их учитывать, чтобы приготовленное блюдо не разочаровало вас и не пожалело потраченного времени.

    Неочищенный желудок выглядит как плотный овальный шар голубоватого цвета, внутри которого находится все, что клюнула курица (зерно, трава, камешки). По краю этого шара есть розовая полоска, по которой острым ножом делается надрез, чтобы вынуть все содержимое и удалить шершавую кожицу горчичного цвета. Но это на тот случай, если вам встретится птица с потрохами.


    Хочу порадовать и без того напряженных. Очищенные желудки продаются в супермаркетах и ​​в такой тщательной обработке нет необходимости.Но на них нужно смотреть. Если зацепились остатки кожуры, то ее необходимо удалить, чтобы блюдо не имело горького привкуса.

    Обязательно обратите внимание на свежесть продукта, от этого также зависит вкус и польза, получаемая от блюда.

    Свежие желудочки должны быть блестящими, приятного розового цвета без пятен и иметь сладковатый запах.

    Отдавайте предпочтение охлажденному продукту. Но если вы все же купили замороженные, то лучше разморозить естественным путем, без использования горячей воды и микроволновой печи, так как при таком способе они теряют вкус.

    Как я сказал выше, чтобы получилось мягкое нежное блюдо, пупки нужно тушить или варить около часа в воде. Дополнительная, но не обязательная рекомендация – перед приготовлением желудочки можно подержать в холодной воде пару часов. От такой процедуры они становятся мягче и уходит специфический запах, если он кого-то смущает.

    Еще один секрет в том, что солить в начале варки не нужно, так как соль вытягивает сок из продукта. Лучше всего это делать в середине или в конце варки.

    Сметана, томатная паста, соевый соус делают блюда не только вкусными, но и помогают смягчить грубые волокна.

    Вот собственно и все советы, теперь можно переходить к рецептам.

    Как вкусно приготовить куриные желудки с соевым соусом

    Соевый соус, бальзамический уксус стали постоянными посетителями кухонь наших хозяйок. Они придают блюдам интересный, пикантный вкус. Субпродукты не исключение, мы их уже приготовили, если вы пропустили, загляните по ссылке.Теперь предлагаю оценить рецепт с желудками.


    Состав:

    • куриные желудки – 800 гр.
    • лук репчатый – 2 шт.
    • бальзамический уксус – 2 ½ ст. л.
    • мед – 2 ½ ст. л.
    • соевый соус – 2 ½ ст. л.
    • перец черный молотый по вкусу

    Пошаговое описание:


    Пупки любят специи и хорошо их впитывают, поэтому смело добавляйте любимые специи, вкус блюда от этого только выиграет.

    Куриные желудки – как варить в сметане с грибами

    Обратите внимание на этот рецепт. Эти два продукта – грибы и пупки удивительным образом дополняют друг друга, особенно вкусно получается, если их тушить в сметане.


    Товаров по рецепту:

    • куриные желудки – 800 гр.
    • грибов – 300 гр.
    • репчатый лук – 1 шт. большой размер
    • сметана – 3 ст.л.
    • перец молотый

    Как приготовить:


    Как жарить куриные желудки на сковороде с луком, чтобы они оставались мягкими

    Самый простой способ приготовить куриные пупки – обжарить их на сковороде. Рецепт этого блюда не составит труда даже начинающим хозяйкам. Готовые желудки получаются вкусными, ароматными и мягкими.


    Вам понадобится:

    • куриных желудков – 1 кг.
    • репчатый лук – 2-3 шт.
    • соль, перец по вкусу
    • масло растительное

    Делаем по рецепту:


    Пошаговый рецепт приготовления пупков с картошкой в ​​горшочках

    Готовить желудки в горшочках – одно удовольствие, ведь это несложно, а результат приятно удивит. Блюдо получится нежным, ароматным, вкусным и полезным. Идеально подходит как для повседневной трапезы, так и для праздничного застолья.


    Состав:

    • куриные желудки – 400 гр.
    • Картофель
    • – 400 гр.
    • лук репчатый – 1 шт. малый размер
    • морковь – 1 шт. малый размер
    • масло для жарки
    • соль, специи

    Как сделать:


    Важно знать, что керамические кастрюли могут лопнуть от резкого перепада температур, поэтому их нужно помещать в холодную духовку.

    Видео о том, как быстро приготовить плов из куриных желудочков в мультиварке Redmond

    С этим субпродуктом отлично справится помощник вроде мультиварки.Можно приготовить пупки отдельно и подать с гарниром, но автор видео предлагает рецепт плова из желудков. Почему бы и нет, думаю стоит попробовать.

    Гуляш из куриного желудочка – простой и вкусный рецепт

    Нежные, мягкие, вкусные пупки получаются в ароматном томатном соусе. Такой гуляш отлично сочетается с любым гарниром и понравится даже тем, кто ранее не включал эти субпродукты в свой рацион.


    Необходимые продукты:

    • куриных желудочков – 1 кг.
    • лук репчатый – 1 шт.
    • свежих помидоров – 400 гр.
    • перец болгарский – 1 шт.
    • чеснок – 3-4 зубчика
    • томатная паста – 2 ст. Л.
    • сахар – 1 ст. л.
    • мука – 1 ч.
    • соль, перец, кориандр, лавровый лист
    • масло растительное

    Как сделать:


    Вкусная закуска для пупка по-корейски

    Если вы думали, что этот побочный продукт можно использовать только для приготовления горячих блюд, то нет.Из желудков получаются вкусные холодные закуски, об одном из которых и пойдет речь.


    Товаров по рецепту:

    • куриные пупки – 500 гр.
    • лук репчатый – 1 шт. большой размер
    • чеснок измельченный – 1 ст. л.
    • перец – 1 ст. л.
    • морковь – 2 шт.
    • соевый соус – 1 ст. Л.
    • уксус 9% – 1 ст. л.
    • смесь зелени (петрушка, кинза, укроп, зеленый лук) – 1 пучок
    • сахар, соль по вкусу

    Как мы готовим:


    Готовим шоколадные конфеты из куриных желудков

    Кто пробовал такие котлеты, то, как правило, не понимает, из какого они фарша, кому-то они напоминают котлеты из говядины, кто-то думает, что в фарш добавляют печень.Но они им все равно нравятся, потому что получаются сочными и нежными.


    Главное правильно приготовить фарш. Чтобы она стала нежной, желудки нужно пропустить через мелкую решетку в мясорубке, если такой решетки нет, то ее нужно пропустить дважды.

    Состав:

    • куриные желудки – 800 гр.
    • яиц – 2 шт.
    • луковица -1 шт.
    • чеснок – 4 зубчика
    • мука – 4 ст.л.
    • соль перец
    • Масло растительное для жарки

    Пошаговое описание:


    Мягкие и нежные желудочки, запеченные в духовке с сыром

    Приготовленные по этому рецепту пупки получаются очень вкусными, нежными, напоминают говяжий язык. Блюдо запекается в духовке и его можно готовить как в обычном блюде, так и порционно. Такая презентация отлично подойдет для праздничного застолья.


    Товаров по рецепту:

    • куриных желудков – 1 кг.
    • лук репчатый – 2 шт.
    • Отвар
    • – 150 мл.
    • молоко (сливки) – 150 мл.
    • масло сливочное – 20 гр.
    • мука – 1 ст. л.
    • сыр твердый – 50 гр.
    • соль, специи по вкусу

    Пошаговое описание:


    Как сделать шашлык из куриного пупка

    Да, такое блюдо тоже возможно. А как же длительная термообработка, спросите вы. Он тоже присутствует в этом рецепте, так как маринование для этого продукта не очень хорошо работает.Но варить желудочки мы будем не в воде, а в ароматном вкусном маринаде.


    Благодаря такой процедуре жареный шашлык на мангале не займет много времени, буквально 8-10 минут, так что дров много не понадобится. Это очень удобно, когда вы решили ненадолго выбраться на природу, ведь все подготовительные работы вы сделаете дома заранее. Это блюдо можно приготовить в домашних условиях в духовке.

    Что вам понадобится:

    • желудочков цыплят – 750-1000 гр.
    • соевый соус – 3 ст. Л.
    • лимон – ½ шт.
    • сахар – 2 ст. л.
    • чеснок – 4-5 зубчиков
    • тертый имбирь – 2-3 ч.л.
    • лук красный – 1 шт.
    • перец черный молотый – 0,5 ч.
    • красный перец по вкусу
    • вода – 1-1,5 стакана

    Описание рецепта:


    Холодец из куриного желудка (видео рецепт)

    Такие разнообразные блюда можно приготовить из куриных желудков буквально на любой вкус.Этот полезный, бюджетный, а главное вкусный продукт стоит включить в свой рацион.

    Приятного аппетита.

    Куриные желудочки нежно любят многие хозяйки. И этому есть причина. Блюда из желудочков получаются вкусными и полезными, их легко готовить, они не наносят ущерба бюджету. Но беда в том, что не все умеют правильно варить куриные желудочки; готовьте их так, чтобы они были нежными, мягкими и ароматными, не теряя вкусовых и питательных свойств.Увы, но довольно часто хозяйки, еще не до конца освоившиеся на кухне, сдаются и полностью исключают желудочки из домашнего меню, считая их слишком жесткими и безвкусными. И совершенно напрасно. Сегодня мы приглашаем вас поработать с нами, чтобы придумать и вспомнить, как приготовить куриные желудочки, чтобы они всегда получались мягкими и вкусными, радовали вас и вашу семью своим ароматом и становились обязательным пунктом в вашем повседневном меню.

    Как и многие другие мясные субпродукты, куриные желудки не только восхитительны, но и чрезвычайно полезны.Мышечная ткань желудочков богата полноценным животным белком, содержит железо, цинк, фосфор и калий, а блюда, приготовленные из желудочков, могут служить хорошим источником витаминов группы В, витамина Е и фолиевой кислоты … В то же время , низкое содержание жира в желудочках делает их важным продуктом в диетах, направленных на похудание. Внутренний эпителий желудочков цыпленка, так называемые «желудочные пленки», популярные слухи приписывают лечебным свойствам, считая их необыкновенным и эффективным лекарством от желудочных и кишечных расстройств.Но, конечно, нас больше интересуют вкусовые качества, кулинарные качества куриных желудочков.

    Так какие же блюда, спросите вы, можно приготовить из куриных желудков? Ах да, их сотни! Желудочки варят и тушат, запекают и жарят, используя их отдельно или в сочетании с другими субпродуктами. Суп-лапша с потрохами и запеченными с сыром желудочками, тушеные куриные желудочки со сметаной и желудочками на гриле, нежное тушеное мясо с куриными желудочками и вкусные салаты с субпродуктами, и все не перечислить.Это расширяет кулинарное использование желудочков и их отличную совместимость с другими продуктами. Желудочки придадут крупам и макаронам особый вкус и аромат, желудочки добавят сытости овощным блюдам; грибы сделают блюдо из куриных желудочков вкуснее, а кисломолочные продукты придадут желудочкам дополнительную мягкость и нежность. Добавьте к этому прекрасное сочетание множества пряностей, зелени и пряностей, и вы сами удивитесь тому, какое обилие новых оттенков вкуса и аромата может сыграть самое, на первый взгляд, простенькое блюдо из куриных желудочков.

    Мы расскажем, как приготовить куриные желудочки. А мы предлагаем вам самые важные советы и секреты и интересные рецепты, которые обязательно расскажут, как приготовить куриные желудочки.

    1. Выбирая куриные желудки для своего блюда, обращайте особое внимание на их свежесть. Охлажденные желудочки самые мягкие и вкусные. Срок их хранения невелик и составляет всего 48 часов. Обязательно потрогайте желудочки и понюхайте их перед покупкой. Свежие желудочки будут эластичными, слегка влажными на ощупь, с приятным сладковатым запахом.Если вам предлагают слишком мягкие дряблые желудочки, скользкие на ощупь и смущающие кисловатым неприятным запахом, откажитесь от покупки, ведь вкусное блюдо из несвежих желудочков не подойдет.

    2. Перед тем, как приступить к приготовлению выбранного блюда, куриные желудочки необходимо как следует подготовить. Если вы приобрели замороженные желудки, разморозьте их заранее, поместив в нижнее отделение холодильника на 10–12 часов. Этот медленный и щадящий метод разморозки позволит полностью сохранить вкусовые и питательные качества продукта.Часто бывает, что на внутренней поверхности желудков остается желудочная пленка, ее необходимо полностью удалить. Внимательно осмотрите желудочки на предмет утечки желчи. Обязательно срежьте кусочки желудков, на которых будут желтоватые пятна желчи, ведь даже небольшое количество желчи может полностью испортить ваше блюдо своей горечью. Очищенные желудочки тщательно промыть со всех сторон под проточной теплой водой.

    3. Для приготовления многих салатов и закусок вам могут понадобиться вареные куриные желудки.Чтобы вареные желудочки получились нежными, мягкими и сочными, нужно соблюдать несколько простых правил. Очищенные и тщательно промытые куриные желудочки положить в глубокую посуду, залить прохладной водой и дать постоять два-три часа. Слить воду, снова промыть желудочки и положить в глубокую кастрюлю с толстым дном. Наполните желудочки горячей водой так, чтобы она покрывала их не менее пяти сантиметров. Доведите воду до кипения на сильном огне, тщательно снимите пену, убавьте огонь до среднего, накройте кастрюлю крышкой и варите желудочки 20 минут.Затем добавьте лавровый лист, несколько горошин черного перца и соль по вкусу. Готовьте все вместе еще 20-30 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте желудочкам остыть в бульоне.

    4. Получается очень вкусная простая закуска из куриных желудочков с луком. Отварить до готовности, охладить и нарезать тонкими ломтиками 700 гр. желудочки. Две маленькие красные луковицы нарезать полукольцами. В глубокой миске соедините желудочки и лук, добавьте ½ чайной ложки коричневого сахара, перемешайте. В небольшой сковороде разогрейте четыре столовые ложки оливкового масла, добавьте два измельченных зубчика чеснока и ½ чайной ложки хлопьев красного перца.Быстро все перемешать, снять с огня и сразу же влить в желудочки с луком. Добавьте одну столовую ложку соевого соуса и одну столовую ложку винного уксуса. Перемешайте и поставьте в холодильник на шесть часов. Перед подачей посыпать мелко нарезанной кинзой и зеленым луком.

    5. Приготовить оригинальный пикантный салат с куриным желудочком по корейскому рецепту немного сложнее. Но этот салат стоит затраченных усилий! Варить до готовности, остудить и нарезать 400 гр.Полоски. куриные желудочки. Нагрейте в сковороде 1 ст. ложку растительного масла, добавить одну крупную луковицу, нарезанную полукольцами, и обжарить до румяной корочки. Затем добавьте желудочки и обжарьте все вместе, периодически помешивая, пару минут. Снять с огня. Два средних картофеля очистить и натереть на корейской терке для моркови или нарезать очень тонкой соломкой. Картофельные соломки отварить в кипящей воде три минуты, затем процедить на дуршлаг, промыть холодной водой и слегка подсушить. Приготовьте повязку отдельно.Для этого смешайте 3 ст. ложки риса или белого винного уксуса, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 чайные ложки кунжутного масла, два измельченных зубчика чеснока, ½ чайной ложки сахарной пудры, соль и красный перец по вкусу. Перенести желудочки с луком в салатник, добавить отварную картофельную соломку и 3 ст. ложки мелко нарезанной зелени кинзы. Полить салат заправкой, аккуратно перемешать и оставить в прохладном месте на два часа.

    6. Нежнейшие куриные желудочки, тушенные в сметанном соусе, довольно просто приготовить… Очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками по 500 г. куриные желудочки. Нагрейте 2 столовые ложки в сковороде. ложки масла … Как только масло перестанет шипеть, добавьте желудочки и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте один стакан куриного бульона, соль и черный перец по вкусу, накройте сковороду крышкой и тушите желудочки на медленном огне 30 минут. По прошествии времени добавить 150 гр. сметана и 50 гр. нежирный натуральный йогурт, тщательно перемешайте и нагревайте на самом слабом огне пять минут.Снять с огня и дать настояться еще 10 минут.

    7. Очень вкусно и сытно – несложное в приготовлении блюдо из куриных желудочков, тушенных с пивом. Снимите пленки, тщательно промойте и нарежьте толстыми ломтиками по 500 гр. куриные желудки. В глубокой сковороде нагрейте вместе 1 ст. ложку растительного масла и 1 ст. ложка сливочного масла. Добавьте одну мелко нарезанную луковицу и обжарьте до полупрозрачности пару минут. Затем добавить желудочки и жарить, периодически помешивая, пять минут.Все посыпать одной столовой ложкой муки, перемешать и обжарить еще пару минут. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать, влить один стакан светлого пива и ½ миллиарда куриного бульона. Добавьте 1 ст. ложка белого винного уксуса, ½ ст. ложки сахара, 1 чайная ложка горчицы. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить желудочки под крышкой, периодически помешивая, в течение 30 минут. При необходимости добавьте куриного бульона. Подавать с отварным картофелем и свежими овощами.

    8. Тушеные куриные желудочки с овощами по летнему рецепту порадуют своей мягкостью и сочностью. Тщательно очистите и промойте один килограмм куриных желудочков в проточной воде. В глубокой сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла, добавьте желудочки, слегка посолите и быстро обжарьте на сильном огне до золотистого цвета. Затем добавьте один стакан куриного бульона или воды и тушите желудочки под крышкой на среднем огне в течение получаса. А пока подготовьте овощи: одну морковь нарежьте тонкой соломкой, одну луковицу нарежьте полукольцами, один небольшой кабачок нарежьте кубиками, а один сладкий перец – длинной соломкой, 200 гр.Разобрать брокколи на соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности в течение 5 минут после закипания. Через полчаса добавить к желудочкам лук и морковь, щепотку черного перца и сушеный майоран. Перемешайте и тушите все вместе 10 минут, затем добавьте кабачки и болгарский перец, снова тщательно перемешайте и тушите, периодически помешивая, еще 15 минут. Затем добавьте вареную брокколи и один нарезанный зубчик чеснока, аккуратно перемешайте и тушите все вместе на слабом огне под крышкой еще 5-7 минут, пока не станет мягким.Снять с огня и дать настояться 10 минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью по вашему выбору.

    9. Аппетитный аромат и приятный вкус с легкой кислинкой подарят куриные желудки, запеченные с черносливом. Замочите 500 грамм в прохладной воде на три часа заранее. чернослив без косточек. Один килограмм куриных желудочков тщательно очистите, промойте и нарежьте крупными кусочками. На сковороде нагреть одну столовую ложку растительного масла, всыпать порезанный полукольцами лук и обжарить до румяной корочки.Затем добавить желудочки, приправить солью и перцем по вкусу и обжарить до золотистого цвета. Половину чернослива выложить в смазанную маслом форму для запекания, поверх чернослива положить обжаренные с луком желудочки, а сверху выложить оставшийся чернослив. Две маленькие морковки нарезать тонкими кольцами и выложить поверх чернослива. Смешайте ½ стакана куриного бульона, ½ стакана сметаны и ½ стакана нежирного йогурта по отдельности. Залить этой смесью желудочки с черносливом и запекать в разогретой до 180⁰ духовке 40 минут.

    10.Приготовить самые ароматные куриные желудки, запеченные с сыром, довольно просто. Заранее очистить, промыть и отварить один килограмм куриных желудочков до готовности. Желудочки нарезать крупными кусочками, выложить в маринованную посуду, добавить одну нарезанную полукольцами луковицу, одну морковь, нарезанную тонкой соломкой, одну чайную ложку хмеля сунели, соль и черный перец по вкусу. Залить все литром кефира или нежирного йогурта и оставить мариноваться на час. Переложить замаринованные желудочки в смазанную маслом форму для запекания, залить оставшимся маринадом и посыпать 150 гр.мелко натертый пармезан. Все сбрызнуть растопленным маслом и запекать в разогретой до 180 ° духовке 20 минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанной кинзой и зеленым луком.

    А сайт «Кулинарный рай» на своих страницах всегда рад предложить вам еще больше интересных идей и проверенных рецептов, которые обязательно расскажут, как приготовить куриные желудочки.

    Поделитесь статьей с друзьями:

    Похожие статьи

    Mtf Diet

    МТФ диета

    МОГ «Диета и фитнес».Поскольку для полного развития этих изменений может потребоваться два или более года, лучше отложить их. Обычно гормональная терапия MTF включает эстроген, лекарства, блокирующие тестостерон, или их комбинацию. Однако наиболее популярным выбором среди женщин, которым нужна натуральная добавка эстрогена, по-прежнему остаются растительные источники, помимо кунжута. MTF транспортируется из кровотока в почечные эпителиальные клетки с помощью OCT2 и транспортируется в мочу с помощью MATE1 и MATE2. Миндаль и грецкие орехи. Перейдите к 1:56 в этом видео, чтобы увидеть его исполнение.Да все верно. 1,2 Однако данные исследований, которые пытались показать, что фитоэстрогены являются причиной более низкой частоты переломов и болезней сердца, противоречивы. 10 продуктов, создающих эстроген: тофу. Повышенный рост волос. Армейские аптеки MTF могут оценить стоимость рецепта, но не могут оценить, сколько будет выплачиваться ваша страховка, или какие будут ваши личные расходы. Способ МОГ, ООО – «Катить, сосать и заправлять!» Начните с выбора реалистичной диеты и режима упражнений, который вам нравится и который впишется в ваш график.Эта новая диета очистила мои носовые пазухи, от которых я страдала годами, снизила уровень щитовидной железы. Семена кунжута. Набрать или похудеть – очень простой процесс. Здоровое питание и регулярная физическая активность важны для общего состояния здоровья и могут помочь вам поддерживать нормальный вес. Придерживайтесь диеты с низким содержанием жиров и белков (за исключением соевых белков и молочных продуктов) и с высоким содержанием углеводов, чтобы улучшить женские качества. Включите сою в свой рацион с такими продуктами, как эдамаме, соевое молоко, тофу, темпе и соевый йогурт.На втором месте по сравнению с системой похудания и диеты Transformations Labs является Hydroxycut Black. BFS часто сочетается с феминизацией лица и операцией по увеличению груди. Собираюсь начать ЗГТ (MTF), и я знаю, что это может помочь мне набрать вес. Когда я начал это путешествие год назад, я прочитал множество блогов и просмотрел множество видео о транс-женщинах и их вехах в области ЗГТ. Уменьшите количество мяса, но убедитесь, что у вас есть белок из е. Посмотреть полный текст. Если вы прекратите ЗГТ и блокаторы, тестостерон изменит ваше настроение, ваша кожа станет более толстой, и.Повторное включение углеводов в ваш рацион должно происходить медленно, чтобы вы могли успешно перейти от кето-диеты без набора веса. Со всеми блестящими волосами. Кроссдрессинг МОГ недопустим даже между друзьями. Включение их в свой рацион может сыграть небольшую, но важную роль в том, чтобы помочь вам выглядеть, чувствовать себя и стать более женственным. Пожалуйста помоги. И диабет, если не осторожный, приводит к увеличению веса, усталости и кожным заболеваниям, а может, даже. Transgender Quiz (MTF) ⚧️.Вы хотите сформировать свое тело и накачать пресс? Получить плоский и подтянутый пресс не так просто, как кажется. Они рассматривают самые популярные диеты в Соединенных Штатах и ​​определяют, какие из них наиболее и наименее полезны. (9) А как насчет безрецептурного отпуска. Таким образом, поиск в Pinterest или заказ пары палео-кулинарных книг может быть простым способом найти вдохновение для посткето-диеты. Для этого вам нужны тяжелые тренировки и правильная диета. Эта новая диета очистила мои носовые пазухи, от которых я страдала годами, снизила уровень щитовидной железы.Цель удаления бровей (брови. Согласно одному исследованию, ежедневное потребление коллагена через 90 дней приводило к усилению роста волос у женщин с временным истончением волос. Запор также часто встречается во время беременности и в течение 6 недель после родов. Конечная цель MtF Vaginoplasty – это секретарное, гибкое влагалище. Для этой мамы все изменилось, включая любовь ️ 2015-2018, описания в альбоме. DJ Castano полностью погрузился в образ жизни бодибилдинга, оставив позади вечеринки и видеоигры для силы белка и штанги.Да все верно. Это случилось и со мной. Так счастлива, как девочка. MTF транспортируется из кровотока в почечные эпителиальные клетки с помощью OCT2 и транспортируется в мочу с помощью MATE1 и MATE2. IMG_20210801_232119, автор – Джессика Джейд. Мониторинг трансгендерных женщин (MTF) на гормональной терапии: мониторинг феминизации и побочных эффектов каждые 3 месяца в течение первого года, а затем каждые 6-12 месяцев. Инцидент произошел в субботу, 1 мая, в баре Sunset Bar в Котону, Бенин, стране в Западной Африке. Три главных факта о похудании Сьюзан Бойл.Перед применением нанесите небольшое количество на внутреннюю сторону руки и оставьте примерно на 5 минут. Эти экспериментальные данные показывают, что диета с добавлением льняного семени и ограничением жиров может повлиять на биологию рака простаты и связанные с ним биомаркеры. Особенностью их использования в кето-диете является высокое содержание жиров, антиоксидантов и низкое содержание углеводов. В этом видео я рассказываю об изменениях в моей диете, чтобы максимально увеличить распределение жира. При пероральном введении MTF в основном поступает через верхнюю часть тонкой кишки, где она накапливается сверх ее концентраций в плазме.гифки, показывающие влияние ЗГТ на 35-летнюю транс-женщину. По данным Фонда Кайзера, это во многом связано с влиянием лишнего веса на иммунный ответ организма. Некоторые продукты с высоким содержанием клетчатки, которые являются отличным дополнением к рациону, – это сельдерей, яблоки, ягоды, овсянка, орехи, семена и любые виды фасоли. Одной эстрогеновой терапии обычно недостаточно для придания женственности вашему эстетическому виду. Сегодня онлайн-ситуации делают доступными данные и дискуссии внутри мужчин по вопросам кроссдрессинга.4 главных совета по отказу от кето Хотя кетогенная диета могла быть полезной для начала похудания, кетогенная диета не является долгосрочным планом диеты, который обычно рекомендуется, если не пытаться. Так что прекращение кето должно быть аналогичным и медленным процессом. Если вы хотите, чтобы трансгендерной женщине было легче […]. Для этого вам нужны тяжелые тренировки и правильная диета. DJ Castano полностью погрузился в образ жизни бодибилдинга, оставив позади вечеринки и видеоигры для силы белка и штанги.Собираюсь начать ЗГТ (MTF), и я знаю, что это может помочь мне набрать вес. Она теряла костную массу со скоростью 5% в год при приеме блокаторов андрогенов без приема эстрогенов (Hierl et al, 1999). В серию Essential Kitchen входит новая замечательная кулинарная книга с десятками рецептов, сделанная за одну быструю покупку. Мне всегда было очень любопытно узнать о привычках к уходу за знаменитостями. Белок – это строительный материал для волос, а яйца – один из самых богатых природных источников белка. Человек может перейти без гормонов.Для этой мамы изменилось все, в том числе любовь ️ 2015-2018, описания в альбоме. Например, если у ваших родственниц есть грудь размером b чашечка, у вас, скорее всего, будет чашечка груди. Цель удаления бугорка (бровь. Это означает, что это форма, которую человеческое тело действительно может использовать в кровообращении. (Гормональная терапия также может привести к потере костной массы, поэтому убедитесь, что ваш врач внимательно следит за остеопорозом. В случае MtF) Для пациентов (от мужчины к женщине или M2F), которые являются людьми, рожденными биологическими мужчинами, заместительная гормональная терапия будет определяться как феминизирующая и демаскулинизирующая, поскольку она будет работать для остановки и обращения вспять развития мужских половых признаков и стимулирования развития женских черт. .Успех перехода МОГ: принятие важнейшего решения в вашей жизни Переходный период МОГ – подробное руководство Переходный период МОГ – решение сделать это или нет. Поскольку мы едим очень мало в нашем рационе (только несколько семян, посыпанных бубликом или маффином), процесс извлечения этих лигнанов и их использования в добавках сезамина является одним из способов их использования. Я предлагаю похудеть, пока вы…. Типичный мужской лоб имеет выступающие надбровные дуги, лобные выступы (лобный выступ – это медицинский термин, используемый для описания выступающего, выступающего лба) и относительно плоский верхний лоб.После того, как он приобрел джинсы 36-го размера, он нашел мотивацию и похудел на 53 фунта. (Ксеникал) 2 и лираглутид (Саксенда), 3 одобрены FDA для детей от 12 лет и старше. Эстрогеновая диета Mtf может возникать либо непреднамеренно из-за недоедания или основного заболевания, либо возникать в сознании. Обратите внимание, что это также можно сделать на полу на коврике для йоги. Сегодня мы рассмотрим влияние потери веса и заместительной гормональной терапии на 40-летнюю трансгендерную женщину. Успешная любовь и секс – для транссексуалок.Если вы обнаружите, что реакции нет (кожа не красная и не раздраженная), вы можете продолжить. Хирургические процедуры MTF »Феминизация тела Объяснение операции по феминизации тела Что такое операция по феминизации тела? Хирургия телесной феминизации (BFS) – это группа процедур, которые феминизируют контуры тела для транс-женщин, которые чувствуют, что они не получили достаточной феминизации только за счет эстрогена и изменения образа жизни. Войдите или зарегистрируйтесь в…. Китай с темой «Туризм – движущая сила сохранения культурного наследия и борьбы с бедностью».FDA одобрило пять из этих препаратов – орлистат (Xenical, Alli), фентермин-топирамат (Qsymia), налтрексон-бупропион (Contrave), лираглутид (Saxenda) и семаглутид (Wegovy) – для длительного использования. 18 Соответственно, кажется логичным, что оральная МОГ была бы более удовлетворительной, чем другие варианты. Однако наиболее популярным выбором среди женщин, которым нужна натуральная добавка эстрогена, по-прежнему остаются растительные источники, помимо кунжута. Бостонский марафон. Это легкое, простое и безопасное настольное торговое приложение.Pretty in Pink от Petula C. Care, сконцентрированная вокруг местоположения МОГ Примечание: для оценки географического рынка в пределах 30-минутного времени езды от МОГ мы предположили, что средняя скорость движения составляет 30 миль в час, и, следовательно, радиус 15 миль вокруг Почтовый индекс MTF был определен как географический рынок 2: включает 96 категорий бенефициаров, отвечающих критериям Medicare, MTF Prime. Иногда в смесь добавляют прогестаген. 11 лучших диет для быстрого похудения. Кето диета и Mtf, в контексте медицины, здоровья или физической подготовки, относятся к снижению общей массы тела из-за средней потери жидкости, телесного жира или жировой ткани или мышечной массы, а именно отложения минералов в костях, мышечной массы. , сухожилие и другие соединительные ткани.Hydroxycut Black занимает второе место после «Диета для трансгендеров и потеря веса…. Оставайтесь гидратированными и поддерживайте здоровую диету, богатую витаминами и питательными веществами, чтобы помочь в исцелении. Страшное слово. Это термин для образования сгустка крови, и является ОДНИМ значительным риском гормонального лечения MTF современными формами эстрадиола. L-метилфолат – это медицинский продукт питания для людей с состояниями, связанными с дефицитом фолиевой кислоты. Для многих трансгендеров операция на груди MTF. MTHFR – это ген каждый имеет.Только если вы будете последовательны, если откажетесь от вредных привычек и если вы будете регулярно заниматься спортом, вы сможете увидеть некоторые результаты. Соевые продукты, такие как тофу и другие перечисленные продукты, которые содержат вещества, подобные растительным эстрогенам, не помогут значительно, но это только начало. Уменьшите количество мяса, но убедитесь, что у вас есть белок из е. Считается, что диета, богатая фитоэстрогенами, способствует этому, о чем свидетельствуют многочисленные исследования. Феминизирующая диета и питание. Кроме того, бобовые. По данным Фонда Кайзера, это во многом связано с влиянием лишнего веса на иммунный ответ организма.Выберите вес, который позволит вам потерпеть неудачу в 8-12 повторениях. 6245 или [адрес электронной почты] Два лекарства, отпускаемых по рецепту, орлистат. Особо следует отметить, что типичная азиатская диета, как правило, во много раз богаче соевыми продуктами, чем типичная европейская или американская диета. Диеты для животных. Меня попросили поделиться своим собственным опытом диеты и тем, как он мог измениться по мере моего перехода. В марте 2015 года я сделал огромный шаг, чтобы перейти на гормоны и начать процесс перехода от мужского к женскому с помощью заместительной гормональной терапии, также известной как ЗГТ.В 2016 году несколько групп опубликовали приоритеты в отношении здоровья и исследований трансгендеров (транс) с акцентом на сотрудничество и преодоление различий в состоянии здоровья среди этой группы населения. Если вы прекратите ЗГТ и блокаторы, тестостерон изменит ваше настроение, ваша кожа станет более толстой, и.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *