Сколько варить куриную печень для паштета: время приготовления » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Опубликовано Автор: alexxlab

Содержание

Паштет из куриной печени, пошаговый рецепт с фото

17/06/2017

Домашний паштет из куриной печени можно приготовить в духовке, а можно — сварив или потушив печенку. Сочетая с говяжьей или свиной печенью или «соло». С добавлением большего или меньшего количества овощей. Мне нравятся многие варианты, но чаще всего я готовлю по классическому рецепту — из вареных субпродуктов.

Печень заливается кипятком и тушится всего лишь 15 минут, за счет чего не пересушивается, остается нежной, мягкой и сочной. Помимо куриной печени, понадобится стандартный набор овощей — морковь и репчатый лук. Овощи обжариваются на растительном масле, что придает закуске характерный вкус. Также добавляется размягченное сливочное масло. Соединяя ингредиенты, масло превращает паштет в однородную шелковистую массу и способствует его застыванию.

Общее время: 30 минут / Время приготовления: 15 минут / Выход: 500 мл

Ингредиенты

  • куриная печень — 500 г
  • репчатый лук — 2 шт.
  • крупная морковь — 1 шт.
  • молотый мускатный орех — 0,5 ч. л.
  • соль — по вкусу
  • смесь молотых перцев — 2 щеп.
  • сливочное масло — 100 г
  • растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление

Большие фото

Маленькие фото

  1. Куриную печень я промываю и закладываю в сотейник. Заливаю кипятком, довожу до кипения, солю по вкусу и варю ровно 15 минут. Остужаю в том же бульоне, в котором она тушилась.

  2. Тем временем готовлю овощную зажарку. Очищаю пару крупных луковиц и измельчаю их кубиком. Пассирую лук на разогретой сковороде с растительным маслом.

  3. Как только лук станет мягким и перестанет хрустеть, добавляю к нему очищенную и измельченную на крупной терке морковь. Обжариваю до полной готовности и красивого золотистого цвета, примерно 4-5 минут на среднем огне.

  4. Слегка остывшую куриную печенку перекладываю в чашу блендера. Туда же отправляю овощную зажарку, добавляю молотый мускатный орех и перец. Перемалываю до однородности. Снимаю пробу и довожу количество соли по вкусу.

  5. Чтобы паштет стал более нежным, добавляю в него сливочное масло, предварительно размягченное при комнатной температуре. Еще раз взбиваю все блендером.

  6. Паштет из куриной печени перекладываю в чистые баночки и отправляю в холодильник на пару часов для застывания. Хранить его можно до 3 суток, в стеклянной таре, под плотно закрытой крышкой. Подавать лучше всего с хрустящими тостами из белого хлеба, можно дополнить зеленью и свежими помидорами. Приятного аппетита!

Курица Субпродукты

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Как и сколько варить куриную печень в кастрюле до готовности, для салата, для паштета, для ребенка, для собаки

Куриная печень – очень полезный субпродукт, который легко приготовить в домашних условиях. В этой статье расскажем, как сварить печень в кастрюле до готовности для еды, для салата и в качестве начинки для пирожков и блинчиков.

Сколько варить куриную печень

  • В кастрюле до готовности (в том числе для салата) – 20 минут после закипания.
  • Для начинки в пирожки – 10 минут.
  • Для начинки в блинчики – 20 минут.
  • Для паштета – сначала варим 10 минут в кипящей воде, потом тушим на сковороде до полной готовности.

Как сварить куриную печень в кастрюле

Я вам сегодня расскажу, как сварить куриную печень так, чтобы она получилась очень нежной, вкусной и ароматной. Это отличный вариант диетического блюда. Печень прекрасно сочетается с овощами, крупами, макаронами, и просто с зеленью. К тому же из отварной печени можно приготовить салат, начинку для блинов, пирожков, чебуреков или сделать с ней «макароны по-флотски».

Ингредиенты:

  • печень куриная – 1 кг;
  • вода – 1 л. ;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления по шагам:

  1. Прежде чем приобрести печёнку обязательно обратите внимание на срок годности и на дату упаковывания.
  2. Начнем приготовление блюда с подготовки куриной печени. Если у вас она замороженная, то разморозьте её при комнатной температуре. Для этого мы проверим, чтобы она была чистая, и удалим с неё всё не нужное (кусочки жира или желчные протоки). Затем мы её промоем под краном.
  3. Далее промытую и подготовленную печень поместим в глубокую посудину, зальём холодной питьевой водой и оставим так вымачиваться на протяжении 2 часов. Это нужно для того, чтобы с неё вышла вся кровь. На это время мы печень уберём в холодильник. Особенно это следует сделать, если стоит жаркая погода или когда на кухне очень тепло.
  4. А пока подготовим лук. Для этого мы его очистим от шелухи, промоем в холодной воде и разрежем на четыре части. Репчатый лук вместе с лавровым листом придают особенный аромат.
  5. Через время вымоченную печень ещё раз хорошенько промоем в чистой воде, переложим в небольшую железную не эмалированную кастрюлю, добавлю лавровый листик, лук, посолим и зальём холодной предварительно очищенной водой. Размер кастрюли должен быть такой, чтобы печень спокойно и свободно плавала. Теперь кастрюлю накроем крышкой и поставим на огонь.
  6. Далее доведём воду до кипения и снимем пену, которая появится на поверхности. Всё хорошо перемешаем и убедимся, что печень не прилипла ко дну. Убавим огонь до минимума и будем её варить под неплотно закрытой крышкой в течение 20 минут с момента закипания. Смотрите не переварите её, а то получится не так вкусно, как хотелось бы.
  7. Спустя время готовые куски печени аккуратно переложим на отдельную тарелку. Делать это лучше с помощью столовой ложки или шумовки. Отварная печень готова. Подаём к столу с добавлением веточек свежей зелени.

Вареная печень хороша тем, что сочетается с любым гарниром или же из неё можно приготовить начинку. Отварное мясо идеально подходит тем людям, которые следят за своим здоровьем и придерживаются правильного и диетического питания.

Как варить куриную печень для начинки (для пирожков и блинчиков)

Печень курицы – популярный ингредиент для начинки пирогов, пирожков, блинов. Такая начинка – не просто вкусный ингредиент, но и очень полезный, поскольку печень курицы обогащена микроэлементами, белками. Кроме того она обладает невысокой калорийностью, благодаря чему очень популярна в диетическом питании. Предлагаю сегодня приготовить вкусную и нежную начинку из куриной печени. Рецепт очень простой.

Ингредиенты:

  • печень курицы – 500 гр;
  • луковица – 1 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • соль – 1 ч.л;
  • растительное масло.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Начнем с подготовки печенки: ее нужно хорошо промыть, срезать жир, пленку и желейные протоки.
  2. Замочим печень в холодной или ледяной воде, поместив ее в холодное место. Вымачиваем продукт не менее 2-3 часа.
  3. Еще раз вымоем субпродукт и переложим в емкость, залив заранее подготовленной кипящей водой.
  4. Поставим емкость с кипятком на плиту. После закипания воды можно добавить соль и лаврушку.
  5. Для начинки в пирожках печенка должна быть немного недоваренной, так как она подвергнется еще одной термообработке. После закипания печень варим еще 10 минут.
  6. Для приготовления начинки для блинов печень варим до полной готовности 15-20 минут после закипания воды. Куски получаются мягкими, легко ломающимися.
  7. Отварную печень достаем их горячей воды и оставим остывать, чтобы потом провернуть через мясорубку.
  8. Пока варится печень, можно почистить, промыть и порезать луковицу.
  9. На сковороду наливаем подсолнечное масло. Его можно заменить оливковым или сливочным. Затем отправим на нее лук. Его нужно обжаривать на слабом огне, закрыв крышкой, до мягкого и прозрачного состояния. Периодически лук нужно помешивать. Через 15 минут он будет готов.
  10. К измельченной печени отправим лук, который уже остыл, соединим и перемешаем ингредиенты.
  11. Попробуем начинку на соль, если ее недостаточно, то можно добавить еще, хорошо перемешав все ингредиенты. Лук тоже можно прокрутить через мясорубку. Аппетитная начинка из куриной печени готова.
  12. Приступим к заполнению ею блинчиков. На 1 блинчик достаточно 1 ст.л. начинки. Ее раскладывают ближе к краю, складывают блин сверху и по бокам в форме конверта.
  13. Блинчики уложим на сковородку складкой вниз, так, чтобы они не разворачивались. Сковороду не нужно дополнительно смазывать маслом, готовые блины к ней не прилипнут.
  14. Сковородку накрываем крышкой, ставим на очень слабый огонь разогреваться. Через 7-8 минут перевернем блины. К этому времени они склеятся.
  15. Оставим блинчики ненадолго прогреться на сковороде.

Готовые фаршированные блинчики очень вкусные и в горячем виде, и уже остывшие.

Как варить куриную печень для паштета

Нежный, вкусный, очень аппетитный – паштет из куриной печени. Такую чудо намазку для бутербродов можно просто приготовить своим рукам, дома. И получится паштет намного полезнее, чем купленный в магазине. Тем более, что рецепт довольно простой, быстрый, справится каждая хозяйка.

Ингредиенты:

  • куриная печень – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • сливочное масло – 120 г;
  • душистый перец – 5 горошин;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • подсолнечное масло – 100 мл;
  • сахар – 35 г;
  • молотый черный перец – 0,5 ч. л.;
  • соль – 20 г.

Для представленного рецепта паштета из куриной печени, количество соли в рецептуре указано приблизительное, нужно регулировать по своему вкусу и предпочтению.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Куриную печень обработать: срезать все имеющиеся пленочки, прожилки, удалить кровяные сгустки. Хорошенько промыть.
  2. На среднее пламя огня поставить кастрюлю с водой, закрыть крышкой и довести до кипения.
  3. После закипания воды, всыпать соль, добавить перец горошком, лавровые листья.
  4. Выложить в горячую воду печень, варить с момента повторного закипания не дольше 20 минут. Обязательно снимать образующуюся пенку.
  5. По истечению 20 минут, проверить печень на готовность, путем разрезания кусочка, в случае имеющих кровяных подтеков на разрезе, оставить проварится еще на 4-5 минут. Если крови на разрезе нет, то выключить огонь и выложить печень в чашку.
  6. Луковицу очистить, нашинковать тонкой соломкой.
  7. Очищенную морковку измельчить на терке с крупными зубьями.
  8. На сковороду влить подсолнечное масло, разогреть, выложить подготовленные овощи и потушить вместе 10 минут, при постоянном помешивании, при закрытой крышке.
  9. За 1 минутку до конца тушения моркови с луком, всыпать сахар, хорошо перемешать.
  10. Тушеные овощи переложить в тарелку, остудить.
  11. Остывшую печень перемолоть в блендере, одновременно с тушеными овощами и сливочным маслом.
  12. Перемолотую печеночную массу по вкусу посолить, поперчить, хорошенько размешать.
  13. Разложить паштет в специальные, небольшие формочки, закрыть пищевой пленкой, охладить в холодильнике 3 часа.
  14. Готовый, охлажденный паштет подать к столу, вместе с хлебом или гренками. Домашний паштет из куриной печени готов. Выходит, невероятно нежным, ароматным, по внешнему виду очень аппетитным, приятного светло-коричневого оттенка.
  15. Такой паштет отлично подойдет к завтраку, смазывая им ломтик хлеба, запивая свежезаваренным чаем или кофе. А также такой паштет очень хорош, для намазки бутербродов, совмещая с различными, другими продуктами, например, свежими огурцами, помидорами и прочими. Или же, можно просто выложить куриный паштет в пиалу и подать на праздничный стол, в качестве самостоятельной, оригинальной закуски.

Как сварить куриную печень для салата

Куриная печень – очень нежная, вкусная. Хозяйки часто используют именно такой субпродукт для приготовления салатов и прочих закусок. В ниже представленном рецепте расскажем, как правильно сварить куриную печень, чтобы салат из нее получился пикантным, вкусным и аппетитным.

Ингредиенты:

  • печень куриная – 0,5 кг;
  • соль – 0,5 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Куриную печень хорошенько промыть холодной водой. Если замороженная, то предварительно разморозить.
  2. В большую емкость влить воду, до половины объема, поставить на плиту со средним пламенем огня, закрыть крышкой и довести до кипения.
  3. С момента закипания воды, выложить печень.
  4. Куриную печень закладывать обязательно в кипящую воду.
  5. Когда вода в кастрюлю снова закипела, снять появившуюся пенку, варить 20 минут.
  6. Во время варки куриную печень не солить.
  7. По истечению 12 минут варки печени, всыпать в кастрюлю соль, хорошо перемешать.
  8. В конце варки, выключить огонь, печень вынуть в чистую чашечку, при помощи шумовки.
  9. В чашке оставить печень на несколько минут, до полного остывания.
  10. Когда печень остынет, можно приступать к нарезке и приготовлению любого салата или вкусной закуски.
  11. Вот и все рецепт по варки куриной печени закончен. Как видно, все очень легко и быстро. Продукт выходит мягким, нежным, по внешнему виду светлым, невероятно аппетитным. Именно из такой печени, всегда получается незабываемо вкусный, запоминающий салат, который хочется готовить все чаще и чаще.
  12. В салате такая печень хорошо совмещается с яйцами, твердым сыром, разнообразной зеленью, чесноком, свежими овощами, например, морковью, луком, а также солеными огурчиками, придающие закуски уникальную пикантность. Салат можно формировать по-разному, либо перемешивать все ингредиенты с различными соусами, или же сделать салат слоями, в виде торта. Любой салат на основе куриной печени всегда станет любимым, постоянным блюдом на праздничном столе.

Все гости будут накладывать себе на тарелки такой салат большими порциями, не останется равнодушным, даже самый привередливый гурман. Так что смело готовьте куриную печень, разнообразьте торжественный стол необычными, легкими, вкусными и аппетитными закусками. Такой салатик разлетится со стола за считанные минуты.

Как сварить куриную печень для ребенка (от 10 месяцев)

Сегодня я расскажу вам, как приготовить печеночный паштет с овощами, который дети едят с удовольствием. Из куриной печени дети получают различные витамины и многие другие, ценные для детей элементы, употребляя её как можно чаще, можно усилить защитные свойства организма. Наличие такого большого количества питательных микроэлементов снабжает детский организм необходимым для правильного и своевременного развития комплексом веществ. В рацион ребенка необходимо вводить различные виды печени.

Ингредиенты:

  • куриная печень – 300 гр.;
  • лук и картофель – по 1 шт.;
  • масло (сливочное) – по желанию;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления по шагам:

  1. Самое главное правильно выбрать мясной продукт. Лучше всего покупать печень у проверенных поставщиков. Для приготовления паштета малышам, можно использовать не только куриную, но и телячью или говяжью печень.
  2. Сначала подготовим куриную печень к приготовлению. Для этого мы её сначала разморозим при комнатной температуре и без использования горячей воды или микроволновой печи. Потом снимем с неё плёнку и промоем в холодной воде.
  3. Затем порежем её на небольшие кусочки и замочим в холодной воде на 10-20 минут, чтобы с неё вышла кровь.
  4. Далее поместим подготовленную печень в небольшую кастрюльку, зальём питьевой водой и поставим на сильный огонь. Доведём до кипения.
  5. Через 2 минуты заменим воду. Для этого мы её сольём, ополоснём кастрюлю и печень.
  6. Затем поместим снова в чистую металлическую кастрюлю печень и зальём минимальным количеством питьевой холодной воды, чтобы она немного её покрыла. Поставим на огонь и дадим ещё раз закипеть. Если на поверхности появится пенка, то снимем её. Убавим огонь и дадим ей провариться в течение 10 минут до готовности.
  7. Для проверки готовности продукта, вынимаем 1 кусочек и разрезаем пополам. Если цвет мяса на разрезе светлый и однородный, значит все готово.
  8. А пока подготовим овощи. Для этого мы их хорошенько очистим, промоем под краном и порежем на небольшие кусочки.
  9. Через время отправим подготовленные овощи в печень, немного подсолим и проварим до полной готовности.
  10. Далее готовые продукты вынем из кастрюли, дадим им немного остыть. А потом поместим в чашу, перебьём блендером или измельчителем до однородной массы с добавлением сливочного масла.
  11. Когда паштет полностью остынет, он станет ещё немного гуще. Получился вкусный и ароматный паштет. Если он у вас сильно густой, то можно разбавить его, оставшиеся водичкой, в которой варилась печень.

Если ребенок протестует против введения такого мясного продукта, не настаивайте, а отложите этот вид прикорма на некоторое время. При появлении симптомов аллергии кормление печенью следует прекратить. Такой паштет понравится, как детям, так и взрослым. Готовьте своим деткам вкусную и здоровую пищу.

Как сварить куриную печень для собаки

Для всех владельцев таких собак, как чихуахуа и не только, мы сегодня будем готовить вкусный ужин из гречки и куриной печени. Так как далеко не все знают, как это сделать правильно, чтобы ваш любимец остался сытым и очень довольным. В рационе собак этот мясной продукт также необходим, как и человеку.

Ингредиенты:

  • куриная печень – 2 шт.;
  • крупа гречневая – 1 ст.;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода.

Способ приготовления по шагам:

  1. Сначала подготовим гречневую крупу к варке. Для этого мы её переберём, а потом хорошенько промоем в прохладной воде.
  2. Приступим к варке. Для этого гречку поместим в небольшую кастрюльку или железный ковшик и зальём чистой питьевой водой объемом в 3 раза больше, чем сама крупа.
  3. Подготовим морковь. Мы её очистим, промоем под краном и порежем на кружочки. Затем отправим в кастрюлю к гречке.
  4. Приступим к приготовлению каши. Для этого накроем крышкой кастрюлю со всем содержимым крышкой, отправим на умеренный огонь вариться до полной готовности. У нас каша должна получиться водянистой, поэтому я и наливаю как можно больше воды. Сильно разваристая гречка компенсирует сухость мяса.
  5. А пока мы займёмся печенью, которую мы сначала разморозим и промоем под краном. Потом поместим в небольшую кастрюльку, зальём водой, поставим на плиту и проварим на медленном огне в течение 2 минут до готовности. Такой продукт, как печень нужно варить отдельно от гарнира. Если во время варки на поверхности появится пенка, то можно её не снимать.
  6. Через время снимаем крышку и проверяем на готовность. Если всё готово, но осталось немного воды, то проварите ещё с открытой крышкой, тогда лишняя жидкость испарится.
  7. Готовую кашу с морковью поместим в собачью чашку и немного разомнём. А печень тоже помнём или мелко порежем и отправим в кашу.
  8. Затем всё тщательно перемешаем до однородного состояния и взрыхлим еду, чтобы она не получилась спрессованной. Если же у вас каша получилась суховатой, то можно разбавить водой или добавить не жирную сметану. Вкусный ужин для питомца готов.

Важно знать, что куриная печень — это вполне безопасный продукт, который не причинит вреда вашей собаке, особенно при умеренном употреблении. Поэтому этот мясной продукт, желательно, давать им не чаще 1-2 раза в месяц. Для готовки еды собакам, желательно использовать отдельную посуду, которая предназначена только для собак. Следите за хорошим питанием вашего питомца, и он всегда будет здоровым.

Источники:

https://www.youtube.com/watch?v=ES6ppoiFwPU https://www.youtube.com/watch?v=7lqCSDAIMe4 https://www.youtube.com/watch?v=_0m4G9sN0PY https://www.youtube.com/watch?v=QSHzsrGDlrc https://www.youtube.com/watch?v=5WzMuhoGE_Q https://www.youtube.com/watch?v=E0QN8hJqq50

[свернуть]

Легкий паштет из куриной печени – CopyKat Recipes

Главная » Закуски » Паштет из куриной печени

by Stephanie Manley 1 Комментарий

311 акции

Паштет из куриной печени — это вкусное лакомство, которое легко приготовить, оно идеально подходит для вечеринок, праздников и в качестве легкого ужина.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Содержание

Паштет из куриной печени Easy

Вы ищете что-то особенное для вечеринки или другого мероприятия? Ну, не смотрите дальше; этот рецепт паштета из куриной печени поможет вам. Паштет из куриной печени — это вкусное лакомство, которое очень легко приготовить и так вкусно.

Вы можете подумать, что печеночный паштет — одно из тех блюд, которые слишком претенциозны или слишком изысканны, чтобы ими можно было наслаждаться каждый день. Тем не менее, этот рецепт паштета из куриной печени очень недорогой и очень простой в приготовлении, поэтому нет причин не наслаждаться им, когда захотите.

Что такое паштет из куриной печени?

Паштет из куриной печени представляет собой разновидность гораздо более дорогой фуа-гра, которую готовят из утиной или гусиной печени. Фуа-газ — дорогое лакомство, вызывающее много споров из-за способа его производства.

Паштет из куриной печени — отличный способ полакомиться куриной печенью, не подвергая птиц жестокому обращению, особенно если вы покупаете печень кур, содержащихся на свободном выгуле.

Почему это лучший рецепт паштета из куриной печени

Это лучший рецепт паштета из куриной печени, который вы когда-либо готовили. Этот рецепт очень прост, но настолько хорош, что он заставит любого, кто думает, что ненавидит печень, абсолютно полюбить куриную печень!

Всего лишь куриная печень, несколько сваренных вкрутую яиц, немного лука и немного жира или масла — и вы получите спред мирового класса. Паштет из куриной печени станет идеальной закуской, и это единственный рецепт, который вам понадобится.

Ингредиенты рецепта паштета из куриной печени

Этот до смешного простой рецепт паштета из куриной печени можно приготовить примерно за 20 минут, используя всего 5 ингредиентов, не считая соли и перца. Тем не менее, это хорошая идея, чтобы приготовить его заранее, потому что ароматы развиваются, пока паштет охлаждается! Вот ингредиенты:

  • Свежая куриная печень
  • Оливковое масло
  • Лук
  • Сухое вино Марсала
  • Яйца вкрутую
  • Соль
  • Молотый черный перец
  • 9

    Вино: Вместо вина Марсала можно использовать сухое белое вино, бренди, куриный бульон или просто воду.

    Жир: В рубленой печени по еврейской традиции вместо растительного масла используется шмальц (топленый куриный жир, приправленный луком).

    Шкварки: Добавьте грибены в печеночный паштет. Грибены — это хрустящие шкварки, которые получаются при приготовлении шмальца (часто называемого еврейским беконом).

    Топпинги: Вы можете украсить нарезанную печень кростини и/или нарезанной петрушкой или зеленым луком.

    Как приготовить паштет из куриной печени

    1. Промойте и высушите куриную печень, выбросив все, что выглядит необычно окрашенным.
    2. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне.
    3. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет золотисто-коричневым. Снимите лук со сковороды.
    1. Добавьте куриную печень в сковороду и готовьте около 15 минут до готовности. При необходимости добавьте в сковороду еще масла. Снимите печень со сковороды.
    1. Деглазируйте сковороду марсалой, белым сухим вином, куриным бульоном или водой.
    2. Измельчите печень и 2 сваренных вкрутую яйца, мелко нарезав их, пропустив через мясорубку или несколько раз прокрутив в кухонном комбайне.
    3. Верните печень, яйца и лук в кастрюлю и перемешайте.
    4. Переложите смесь в миску, накройте ее и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
    5. Перед подачей нарежьте еще одно сваренное вкрутую яйцо и положите его поверх паштета.

    Я люблю хранить нарезанный печеночный паштет в течение дня или двух перед подачей на стол. На 2-й день вкуснее.

    Что подавать с паштетом из куриной печени

    • Кростини легко приготовить, и это отличный хлеб для подачи с паштетом.
    • Магазинные или домашние крекеры.
    • Хрустящий багет.
    • В качестве легкого ужина с картофелем с петрушкой.
    • Красное вино прекрасно сочетается с паштетом.

    Паштет из рубленой куриной печени идеально подходит для вечеринок в составе причудливой колбасной тарелки (мясная и сырная тарелка).

    Как хранить паштет из печени

    Паштет из рубленой печени можно хранить в холодильнике в течение дня или двух перед подачей на стол. На самом деле, на второй день вкуснее.

    Холодильник : Плотно закрытый паштет из куриной печени можно хранить в холодильнике до недели. Чтобы поставить его в холодильник на срок до месяца, налейте сверху немного растопленного топленого масла или сала, чтобы сделать уплотнение. Каждый раз, когда вы выкладываете немного паштета, вам нужно будет снова запечатать верх.

    Морозильная камера : Плотно заверните остатки паштета в полиэтиленовую пленку, а затем слой фольги, герметичный контейнер для морозильной камеры или пакет с застежкой на молнии для морозильной камеры. Ваш паштет будет хорош в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозить паштет на ночь в холодильнике.

    Любимые закуски из курицы

    • Куриные закуски Buffalo
    • Куриный соус Franks Buffalo
    • Сладкие и острые куриные крылышки

    Popular Food Foods как:

    • Перец халапеньо, завернутый в бекон
    • Соус из моллюсков
    • Шарики из сушеного говяжьего сыра
    • Жареные огурцы с маринованными огурцами
    • Фруктовый соус
    • Мини-корн-доги
    • Пицца с обезьяньим хлебом
    • Сырный соус Ротель
    • Кольцо тако
    • Рецепт овощного соуса

    Посмотрите другие мои простые рецепты закусок и лучшие рецепты курицы здесь, на CopyKat!

    • 1 фунт свежей куриной печени
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1/2 чашки мелко нарезанного лука
    • 2 столовые ложки сухого вина Марсала или сухого белого вина, бренди, куриного бульона или воды
    • 3 яйца вкрутую
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки молотого черного перца

    • Куриную печень промыть и обсушить. Откажитесь от всего, что выглядит необычно окрашенным (хотя это и неплохо, иногда это может придать сильный аромат).

    • Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.

    • Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет золотисто-коричневым. Снимите лук со сковороды.

    • Добавьте куриную печень в сковороду и готовьте около 15 минут до готовности. При необходимости добавьте в сковороду еще масла.

    • Достаньте печень и деглазируйте сковороду несколькими столовыми ложками вина Марсала, куриного бульона или воды.

    • Измельчите печень и 2 сваренных вкрутую яйца, мелко нарезав их, пропустив через мясорубку или несколько раз прокрутив в кухонном комбайне.

    • Верните печень, яйца и лук в кастрюлю и перемешайте.

    • Переложите смесь в миску, накройте ее и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

    • Перед подачей нарежьте оставшееся сваренное вкрутую яйцо и положите его поверх печеночного паштета.

    Калорийность: 132 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 12 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 265 мг | Натрий: 209 мг | Калий: 168 мг | Волокно: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 6380 МЕ | Витамин С: 10,9 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 5,3 мг

    311 акции

    Закуски, Рождество, Канун Нового года

    О Стефани Мэнли

    Я воссоздаю ваши любимые ресторанные рецепты, чтобы вы могли приготовить эти блюда дома. Я помогу вам приготовить ужин и подать блюда, которые, как вы знаете, понравятся вашей семье. Вы можете найти большинство ингредиентов для всех рецептов в вашем местном продуктовом магазине.

    Стефани является автором книг CopyKat.com «Ужин дома» и «Ужин дома 2» на CopyKat.com. дома! Я покажу вам, как.

    Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

    Взаимодействие с читателем

    Рецепт курино-печеночного паштета — кулинария Нью-Йорк Таймс

    Этот куриный паштет можно подавать в качестве закуски на званом обеде или просто в качестве легкого (правда!) ужина или бутерброда. На его приготовление уходит менее получаса, а в холодильнике он застынет за несколько часов. Просто упакуйте смесь в миску или стеклянную банку, накройте крышкой и поставьте в холодильник. — Сэм Сифтон

    Реклама

    Выход: от 6 до 8 порций

    • 8 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
    • 2 средних лука-шалота, очищенных и мелко нарезанных
    • 1 пинта свежей куриной печени, около 1 фунта, очищенной
    • 1 столовая ложка листьев свежего тимьяна, нарезанных
    • ⅓ чашки мадеры или портвейна
    • 3 столовые ложки густых сливок, плюс еще по необходимости 9005 вкус

    Руководство по замене ингредиентов

    1. Шаг 1

      Поставьте большую тяжелую сковороду на средний огонь и растопите 4 столовые ложки масла, пока оно не начнет пениться. Добавьте лук-шалот и обжарьте его до прозрачности, стараясь не дать ему подрумяниться. Добавьте печень, тимьян и мадеру или портвейн и доведите огонь до сильного. Готовьте, время от времени перемешивая печень ложкой на сковороде, пока вино не выпарится и печень не подрумянится, но все еще будет очень мягкой и розовой внутри, примерно 5 минут.

    2. Шаг 2

      Снимите кастрюлю с плиты и положите ее содержимое в блендер или кухонный комбайн вместе со сливками и оставшимся маслом. Пюрировать до получения однородной массы, при необходимости добавив еще немного сливок. Попробуйте и отрегулируйте приправу, добавив соль, если необходимо.

    3. Шаг 3

      Упакуйте паштет в стеклянную банку или миску, затем разровняйте поверхность шпателем. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до затвердевания, примерно на два часа или до пяти дней. Подавайте с вареньем из бекона и лука и большим количеством тостов.

    1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

    Ты приготовил это?

    Личные примечания

    Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

    Добавить заметку

    PublicPrivate

    Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

    Кредиты

    По материалам Javier Huerta, Fort Defiance, Brooklyn

    Метки рецептов

    • Соусы и спреды
    • Куриная печень
    • Ужин
    • Appetizer
    • Main Course

    More From New Year’s Eve Appetizers

    • Shrimp Cocktail

      Eric Kim

      15 minutes

    • Classic Deviled Eggs

      Alex Witchel

      45 minutes

    • Cacio e Pepe Cheese Puffs

      Julia Moskin, Ina Garten

      45 минут

    • Фаршированные грибы

      Kay Chun

      25 минут

    • Рис.

      Мелисса Кларк

      45 минут плюс 30 минут на охлаждение

    • Разделочная доска

      Кей Чун

      20 минут

    • Финики в беконе0249

      Ali Slagle

      30 minutes

    • Caviar Sour Cream Dip With Potato Chips

      Melissa Clark

      15 minutes

    • Beef Negimaki

      Kay Chun

      45 minutes

    • Cheese Fondue

      Tejal Рао

      45 минут

    • Хрустящие фаршированные грибы с хариссой и абрикосами

      Мелисса Кларк

      45 минут

    • Easy

      Rosemary Spiced Nuts

      Peter McQuaid

      15 minutes

    • Corn and Shrimp Beignets

      Yewande Komolafe

      30 minutes

    • Smoky Red Devil Eggs

      Melissa Clark

      45 minutes

    Trending о кулинарии

    • Easy

      Slow Cook Pasta e Fagioli

      Sarah DiGregorio

      7 часов и 30 минут

    • Сэндвич с яичным салатом Konbi

      Tejal Rao, Akira Akuto, Nick Montgomery

      45 минут

    • Ricotta Plicklings с маслом и Asparagus

      Alison Roman

      30 Minate

    • 48888888888888888888 годы FILLED-FILLED-FILLED-ROMAIRED

      9003

    • 8 FILLENTERIED-ROMAIRED. Mark Usewicz

      20 минут

    • Easy

      Яичница-болтунья с экстра-сливками

      J. Kenji López-Alt

      5 минут

      • 90853 9 02053 Здоровое питание0003

      Miso-Glazed Fish

      Martha Rose Shulman

      About 30 minutes

    • Pan-Seared Fish With Citrus Pesto

      Ali Slagle

      30 minutes

    • Salt and Pepper Tofu

      Hetty McKinnon

      30 минут

    • Easy

      Халуски (капуста с маслом и лапшой)

      Ali Slagle

      1 час

    • Easy

      Air-Fryer To 929

      Air-Fryer0003

      30 minutes

    • Rhubarb Poundcake

      Melissa Clark

      2 hours, plus cooling

    • Shepherd’s Pie

      Samantha Seneviratne

      1 hour 30 minutes

    • Easy

      Coconut Shrimp

      Margaux Laskey

      30 минут

    • Зимний суп из тыквы и риса с панчеттой

      Кристиан Рейносо

      40 минут

    • Easy

      Rosemary White Beans With Frizzled Onions and Tomato

      Melissa Clark

      30 minutes

    • Shrimp Piccata Spaghetti

      Kay Chun

      25 minutes

    Cooking Guides

    • Cooking Guide

      Basic Knife Skills

      Автор Джулия Москин

    • Кулинарное руководство

      Как глазировать торт

      Мелисса Кларк

    • Кулинарное руководство

      Как сделать Rice

      от Tejal Rao

    • Руководство по приготовлению пищи

      Как планировать и приучить благодарение

      от New York Times

    • .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *