Сколько хранится кукуруза: Как хранить кукурузу 🌽, как увеличить срок хранения кукурузы дома

Содержание

Как хранить кукурузу 🌽, как увеличить срок хранения кукурузы дома

Сырую кукурузу в початках хранить 1-1,5 месяца, варёную – до недели, замороженную до полугода. Чтобы дольше хранить сырую кукурузу, не очищайте её от листьев, храните в сухом прохладном месте при комнатной температуре. Если нужно, чтобы кукуруза лежала ещё дольше – уберите в морозилку, там она пролежит до полугода.

Как хранить кукурузу

Свежая – 1-1,5 месяца
В свежем виде срок хранения кукурузы зависит от её сорта – сладкие сорта хранятся дольше. При комнатной температуре початки будут храниться о до 4-х недель, а в холодильнике до 6-ти недель. Покрывающую початки листву стоит снять, если вы собираетесь хранить кукурузу в комнате для того чтобы зёрна не заплесневели от скопившейся влаги. Для хранения в холодильнике листву стоит оставить для того, чтобы влага из зёрен не устремилась в сухой “климат” холодильника.

Кукуруза действительно хорошо хранится и если вы возьмёте себе 10 початков или даже 30 на всю семью, то початки спокойно пролежат месяц в прохладном месте. Если вы не успеете “освоить” купленное на выделенные средства из семейного бюджета, количество початков кукурузы или она вам просто приелась, то её всегда можно заморозить и сварить холодным зимним вечером.

Варёная кукуруза – 3-7 суток
Варёная кукуруза хранится в холодильнике от 4-х до 7-ми дней. Обязательно достаньте кукурузу из воды и переложите в закрывающуюся крышкой тару. Не храните кукурузу при комнатной температуре дольше 3-х суток. Нет ничего страшного, если вы забыли вытащить кукурузу из воды после варки, напротив остывшие в бульоне початки будут отличаться сочностью. Для своего спокойствия перед употреблением повторно прокипятите воду вместе с кукурузой.

Как просто сохранить кукурузу надолго

Замороженная кукуруза – 18 месяцев
В замороженном виде можно хранить как свежие, так и варёные початки.

Каждый початок нужно обсушить и по отдельности завернуть в пластиковый пакет или пищевую плёнку, после чего отправить в морозильную камеру. Замороженная кукуруза хранится 12-18 месяцев.

Для того, чтобы заморозить кукурузу в зёрнах, нужно пробланшировать её несколько минут в горячей воде, затем остудить под краном или в холодной воде. Острым ножом, прижимая лезвие к основанию початка, срезать зёрна, разложить по пакетам и заморозить – и это самая лучшая заготовка для крабового салата к новому году.

Как хранить кукурузу в початках, вареную, консервированную и ферментированную в домашних условиях

Овощи и грибы

Эту культуру выращивают уже более семи тысяч лет и, понятное дело, почему… Кукуруза – сочный и сладковатый злак, который с нетерпением ждут взрослые и дети каждое лето. Как хранить кукурузу, стремятся узнать и дачники, которым посчастливилось собрать богатый урожай кукурузы. А еще этот вопрос волнует всех, кто привык запасаться этим злаком впрок и не покупать его в консервированном виде, когда возникнет необходимость. Итак, сколько можно хранить кукурузу, и как это делать правильно?

Самое главное о хранении кукурузы

  • Вареная кукуруза даже в холодильнике довольно быстро скисает. Старайтесь варить ее столько, сколько сможете съесть за день.

  • В морозильной камере выгодней всего хранить только зерна кукурузы. Это значительно сэкономит место.

  • Чтобы сухая кукуруза пролежала до посадки и даже до следующего урожая, нужно тщательно беречь ее от плесени.

Как хранить кукурузу

То, сколько хранить кукурузу можно по времени, зависит от наличия климатических условий, которые жизненно необходимы для кукурузы. В зависимости от того, как хранить кукурузу – свежей, сушеной, кислой или замороженной, ей нужна определенная температура и влажность. Способов, как хранить кукурузу в домашних условиях, на сегодняшний день отнюдь не много:

  • консервация;
  • холодильник;
  • морозильная камера;
  • помещения с низкой влажностью (для хранения кукурузы в сушеном виде).

Как хранить кукурузу в холодильнике

В отделении для овощей свежая кукуруза может храниться около 7 дней.

Благодаря тому же холодильнику можно продлить жизнь свежей кукурузе до 3 недель. Итак, перед тем, как хранить кукурузу свежую в холодильнике, кочаны помещают в таз с раствором из воды с кубиками льда и одинаковых пропорций лимонной кислоты и соли (из расчета 1 ч. л. на литр воды). Через 20 минут зерна отделяют, моют, сушат и отправляют в холодильник в герметичном пакете.

Как хранить вареную кукурузу

Лучше всего варить столько кукурузы, сколько вы сможете съесть за один раз. Она вкусней всего с пылу-жару, горячая и свежая. Подогретая кукуруза сильно теряет в своих вкусовых качествах. И тут возникает вопрос, как сохранить вареную кукурузу горячей максимально долго. Можно не сливать воду и не вынимать ее из горячей кастрюли, обернув теплым одеялом. Это поможет сохранить кукурузу горячей несколько часов. Можно также разложить кукурузу по отдельным пакетикам и уже в таком виде закутать. Можно также для обертывания использовать несколько слоев пищевой фольги, это тоже поможет сохранить кукурузу горячей подольше.

Вареные початки испортятся уже через сутки, если оставить их в кастрюле, поэтому  представим несколько способов, как правильно хранить вареную кукурузу:

  • обернуть каждый кочан пищевой пленкой и отправить в холодильник;
  • поместить кукурузу в початках в пищевой контейнер, а затем убрать в холодильник;
  • перед тем, как хранить кукурузу после варки в морозилке (в початках или в зернах), следует несколько раз попеременно опустить кочаны то в горячую, то в холодную воду, просушить их и поместить в герметичные пакеты.

Как хранить консервированную кукурузу

Консервация – отличный способ сохранить кукурузу. Этим пользуются не только хозяйки, но и промышленное производство. Консервированная кукуруза – один самых популярных и покупаемых продуктов. Часто мы покупаем баночки впрок, и поэтому важно знать, как правильно хранить консервированную кукурузу.

На банках всегда указан гарантированный срок хранения.

Срок годности консервированной кукурузы составляет 3 года. Хранить ее нужно при температуре до 25°С при относительной влажности не более 75%.

Также важно знать, как хранить открытую банку кукурузы, поскольку она достаточно быстро прокисает. Открытую банку с кукурузой (стеклянную) хранят в холодильнике не дольше 3 суток. Поместить в морозилку ее, конечно, можно, хоть и нецелесообразно. А вот в открытой металлической банке хранить кукурузу нельзя, сразу после вскрытия ее содержимое необходимо пересыпать в стеклянную банку или пластиковый пищевой контейнер, плотно закрыть крышкой и уже в таком виде отправить на хранение в холодильник.

Важный момент – перед тем, как хранить консервированную кукурузу после вскрытия, рассол сливать не нужно, без него зерна испортятся гораздо быстрее!

Как хранить ферментированную кукурузу

Если кукуруза испортилась, применить ее можно, разве что в качестве приманки для рыбы. Кстати, для карпа ферментированная (кислая) кукуруза – настоящее лакомство. Как хранить ферментированную кукурузу для рыбалки? Просто оставить ее в таком виде, в каком она прокисла.

Перед тем, как хранить кислую кукурузу в холодильнике, следует позаботиться о герметичности тары, чтобы неприятные запахи не впитали другие продукты.

Такая кукуруза тоже имеет срок годности – не более 3 недель.

Как сохранить кукурузу на зиму

Естественным ответом на вопрос, как сохранить кукурузу на зиму, является — конечно же, заморозить! Но для многих сладкие вкусные початки это не только любимое лакомство, ассоциирующееся с летом, и компонент салатов. Кукуруза — это корм для домашних животных. Поэтому для многих очень важно знать, как правильно хранить сухую кукурузу до следующего урожая. Ниже рассмотрим все способы, как можно хранить кукурузу зимой.

Как хранить сушеную кукурузу

Перед хранением кукурузу необходимо подготовить. Просушить можно и  початки, и зерно отдельно.

Сушеные кочаны подвешивают, соединяя в косы, а зерна помещают в мешочки из ткани, бумажные коробки или пищевые контейнеры. Благодаря такому способу, кукурузу также можно хранить всю зиму.

Кукуруза будет отлично чувствовать себя при влажности 16% — для початков и 13% — для зерен. Температура  для нее не так важна, как влажность, потому что при малейшем повышении влажности, початки могут начать покрываться плесенью.

Как хранить кукурузу в морозилке в початках

Весьма распространенный способ, ведь для него нужна морозильная камера, а чего мы там теперь только не храним! Итак, перед тем, как хранить кукурузу в початках таким способом, ее следует очистить от грубых листьев и кисточек (тонкие зеленые листья оставляют), затем обернуть каждый кочан пищевой пленкой или поместить в пищевой пакет, который плотно закрывается. Отправив кукурузу в початках в морозилку, можно не переживать о ее сохранности всю зиму.

Как хранить кукурузу в морозилке в зернах

Нужно время, чтобы повозиться с этим злаком и подольше. Перед тем, как хранить кукурузу на зиму в морозильной камере, можно предварительно отделить зерна, вымыть их, просушить и потом только отправить в морозилку, поместив в герметичный пакет.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Хранение репы

Репа очень-очень полезна! Предлагаем узнать все о сохранении репы из нашего материала

Хранение сладкого перца

Болгарский перец богат витаминами С и Р. Узнайте, в каких условиях его сохранить дольше, чтобы он остался и вкусным, и полезным…

Ежевика хранение на зиму

Запасайтесь витаминами на на зиму! Отличная статья о том, как можно хранить ежевику в домашних условиях!

Как хранить свежую кукурузу дома?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 08.08. 2018

Отварная свежая кукуруза – любимое лакомство для многих, поэтому в сезон сбора урожая появляется острый вопрос, как можно сохранить кукурузу в свежем виде на долгий срок (например, на всю зиму), что не так легко добиться в домашних условиях, поэтому в данной статье рассмотрим, сколько по времени и как хранить свежую кукурузу в початках и зернах у себя дома.

Сколько по времени можно хранить свежую кукурузу в домашних условиях?

Срок хранения свежей кукурузы в домашних условиях зависит от выбранного способа её хранения, качества кукурузы и вида в котором она будет храниться. Рассмотрим подробнее, сколько храниться свежая кукуруза различными способами:

  • Сколько можно хранить свежую кукурузу в холодильнике? Свежую кукурузу в початках можно хранить в холодильнике не более 1 недели, так как далее она начнет терять свои вкусовые качества и будет портиться. Зерна, отделенные от свежей кукурузы после дополнительной обработки можно хранить в холодильнике около 4х недель.
  • Сколько можно хранить кукурузу в морозилке? При глубокой заморозке в морозильной камере свежая кукуруза в початках или в зернах может храниться не только всю зиму, но и до следующего сбора урожая (1 год).

Узнав, сколько по времени можно хранить свежую кукурузу в початках и зернах, рассмотрим далее, как её подготовить к хранению и какие необходимо соблюдать условия при хранении на короткий и длинный срок.

Вам также интересно будет узнать, сколько варить кукурузу различными способами и чем полезна кукуруза для здоровья человека.

Как правильно хранить свежую кукурузу в початках?

Основным преимущество хранения свежей кукурузы в початках является то, что сами зерна остаются более сочными и вкусными, чем при хранении зерен, отделенных от початков. Свежесобранные или только купленные свежие початки кукурузы можно хранить дома такими способами:

  • Хранение кукурузы в початках в холодильнике. Перед тем, как поместить початки в холодильник мыть их не нужно, так как сократится срок их хранения. Достаточно поместить початки в отдел для овощей и фруктов, при этом не забываем, что их лучше хранить не более 5-7 дней, при этом в течении первых 3х дней они будут такими же сладкими, как и перед хранением в холодильнике, но далее в результате химических реакций на вкус они станут менее сладкими.
  • Как хранить свежую кукурузу в початках в морозильной камере? Глубокая заморозка поможет сохранить свежие кукурузные початки на срок до 1,5 года, но перед хранением следует провести дополнительную обработку. Первым делом очищаем кочаны от листьев и прочего мусора, срезаем ножом кочерыжку и носик кочана с недозревшими зернами. Далее подготавливаем 2 объемных кастрюли, в одну заливаем холодную воду, в другую кипяток, после чего опускаем кукурузные початки сначала в кипяток на 2-3 минуты, после чего сразу же перекладываем в холодную воду на 3-5 мину (повторяем данную процедуру 3-5 раз подряд). После этого выкладываем початки на полотенце и ожидаем, пока они подсохнут, после чего каждый кочан кукурузы упаковываем в пищевую пленку и помещаем в морозильную камеру.

На заметку: после заморозки початков кукурузы в морозилке, перед тем, как их использовать, перемещаем их за 2-3 часа до приготовления из морозильной камеры в общий отдел холодильника (нужна постепенная разморозка, чтобы сохранились вкусовые качества кукурузы).

Как сохранить свежие зерна кукурузы в домашних условиях?

Отделенные от кочана кукурузные зерна хранят или в холодильнике, или в морозильной камере. Рассмотрим подробнее данные способы хранения свежей кукурузы в зернах:

  • Как хранить кукурузу в зернах в холодильнике? Первым делом подготавливаем кукурузу к хранению. Очищаем початки от листьев и прочего мусора и выкладываем в глубокую кастрюлю. В другой емкости смешиваем соль, лимонный сок и холодную воду в пропорции: 1 чайная ложка лимонного сока + 1 чайная ложка соли на 1 литр воды, после чего заливаем данным раствором очищенные початки кукурузы и оставляем в таком виде на 20-25 минут. Далее отделяем кукурузные зерна от кочана прямо в этой кастрюле, сами кочаны выкидываем, а маринад с зернами выливаем через дуршлаг, ожидаем пока стечет вода и выкладываем зерна на чистое полотенце, чтобы они просохли. Когда кукурузные зерна подсохнут, делим их на порции и фасуем по полиэтиленовым пакетиками или в пластиковые контейнеры для продуктов и помещаем в холодильник на хранение. В таком виде зерна кукурузы могут храниться до 1 месяца.
  • Как сохранить кукурузу в зернах в морозилке (на зиму)? Заморозка свежих кукурузных зерен проходит в такой же последовательности, как и початков (описание выше в статье), только после очистки початков сразу от кочана отделяют зерна, после чего обрабатывают в кипятке и холодной воде, и просушивают.

На заметку: на долгий срок кукурузные зерна хранить удобнее, чем целую кукурузу в початках, так как в таком виде они занимают намного меньше места в морозильной камере.

Читаем также статью по теме: как хранить вареную кукурузу в домашних условиях?

В заключение к статье можно отметить, что зная, сколько и как хранить кукурузу в домашних условиях, Вы сможете сохранить её в свежем виде долгое время и наслаждаться её вкусом даже зимой. Свои отзывы и полезные советы, как сохранить свежую кукурузу в початках или зернах, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Как хранить початки кукурузы в домашних условиях: способы

Август дарит нам сытную, вкусную, сладкую, ароматную радость – вареную кукурузу. Конечно, все знают о пользе кукурузной муки, крахмала и масла, не только малыши едят хлопья и палочки, но самое большое удовольствие взрослые и дети получают все же от свежей кукурузы, сваренной целыми початками. Это удовольствие хочется доставлять себе не только во время уборки урожая, но через месяц или два. И возникает вопрос о том, как хранить кукурузу. Можно ее консервировать или морозить зерна. Но это же совсем другой вкус! Как хранить кукурузу, чтобы можно было зимой дома сварить ее, как в августе – тема этой статьи.

Особенности хранения початков

Кукурузу можно консервировать банками, сушить, замораживать, но в домашних условиях чаще всего это делают с зернами, а не целыми початками. Сколько бы способов не изобреталось, это идет борьба за возможность сохранить непередаваемый вкус, любимый с детства.

Сельскохозяйственные предприятия выращивают этот овощ огромными объемами, при помощи комбайнов убирают урожай, потом хранят початки очень долго – всю зиму, часто даже до весны. Они лучше всех знают, как хранить кукурузу, делают это на небольших (по промышленным меркам) складах, стены которых изготовлены из решеток. Такие склады называют кошами. Еще используют вентилируемые бункеры. Такие помещения обязательно оборудованы специальной вентиляцией, а влажность поддерживается на уровне 23 процентов.

Обычно на длительное хранение кладут поздние сорта, кожица на их зернышках жесткая. Если даже их отправляют на переработку для получения масла, патоки, крахмала и муки зимой или весной следующего года, они сохраняют все свои качества. Такую кукурузу можно сварить, она будет жестковатая и не очень сладкая, но почти такая же, как в августе-сентябре, когда ее убирают.

Домашние условия не позволяют применить такой способ полностью, но можно использовать основные принципы, которые раскрывают секрет, как хранить кукурузу без потерь ее качества.

Хранение початков в морозильной камере

Дома чаще всего кукурузу морозят зернами или целыми початками, чтобы наслаждаться ею всю зиму, если позволяет площадь морозильной камеры. Это очень удобно для тех, кто не хочет консервировать ее в банках. Зернистые кочанчики очищают от листьев и волокон, перебирают, срезают поврежденные или подгнившие зерна, отрезают кончики с недозрелыми зернышками.

Чтобы правильно заморозить целые плоды в домашних условиях, нужно подготовить две большие кастрюли. Одну наполняют крутым кипятком, другую – холодной водой с кусочками льда. Подготовленные овощи опускают на 2 минут в горячую воду, потом на такое же количество времени в холодную. После этого их обсушивают на полотенце.

Когда початки высохнут со всех сторон, каждый из них заворачивают пищевой пленкой и укладывают на пол морозильной камеры. Так можно сохранить початки кукурузы дома до полутора лет без потерь качества.

Другие способы хранения

Хранение кукурузы в початках дома на зиму имеет единственное задание – сохранить ее нежную сладость. Существуют несколько способов, но места потребуется больше, чем для хранения зерен.

Лучше всего заморозить или законсервировать. Если сделать это правильно, да еще взять молодые початки, то можно будет лакомиться всю зиму. Заморозка и консервация помогут сохранить продукт в домашних условиях больше года. Причем есть можно будет не только зерна, но даже сами початки. Такие заготовки используются часто для приготовления гарниров или разных овощных ассорти.

Сушеные початки тоже можно хранить всю зиму, если держать их дома на проветриваемом чердаке или найти другое сухое место с доступом свежего воздуха. Для этой цели подходят поздние сорта, которые убирают после полного их созревания.

Кукурузу для сушки нужно перебрать, оставить только чистую, неповрежденную. Все листья при таком хранении не убирают, нужно только приоткрыть зерна, можно убрать листья с одной стороны, но не больше. Волокна (рыльца) убирают, но столько, сколько получится, если не отрывать все листья. Таким образом, подготовленные початки развешивают под потолком чердака по одному, попарно или сплетая по нескольку штук косами – как позволит пространство. Осенью и зимой берут сколько нужно и варят – получится вкусно и полезно, но не так, конечно, как с августовской грядки.

Холодильник позволит сохранить дома нежную кукурузу несколько дней именно такой, какую ее собрали на огороде. Три дня она будет такой же нежной и сохранит свой вкус. Еще неделю можно радоваться ее свежести, но процесс разрушения сахаров сделает ее уже не такой сладкой. Кукурузу для попкорна так хранить не стоит – даже если все делать правильно, уберечь зернышки от лишней влаги, а их кожицу от размягчения не получится. Только что собранные початки нужно очистить от листьев и волокон, потом немытыми упаковать в пластиковые (пластмассовые) пакеты и положить на нижнюю полку холодильника. Пожалуй, это единственный способ растянуть удовольствие, которое мы получаем от свежей вареной кукурузы с солью.

Видео «Супер способ хранения кукурузы»

Это видео будет полезно тем, кто хочет научиться хранить кукурузные початки зимой и наслаждаться любимым блюдом круглый год.

 

Зерно кукурузы: особенности хранения — Светич

Правительство России с текущего года запретило импорт сои и кукурузы из США. Между тем кукурузное зерно — ценный высокоэнергетический корм. В последние годы валовые сборы этой культуры значительно выросли, но все равно в стране ощущается ее дефицит.

Вторая после пшеницы

Вот почему важно, чтобы зерно, выращенное земледельцем, пройдя длинный и сложный путь переработки в продукты питания и корма, максимально сохранило заложенные в нем полезные ресурсы. Снижению потерь продукции  способствуют: внедрение прогрессивных приемов возделывания  сельскохозяйственных культур, в том числе интенсивных технологий, применение  новейших способов послеуборочной обработки, использование современных  типовых хранилищ, строгое соблюдение режимов хранения, контроль  качественных параметров в период роста, переработки, хранения и реализации. Учитывая нехватку зерна кукурузы, снижение потерь и ее порчи по пути от поля  до потребителя, хранение данной культуры — важнейшая народнохозяйственная задача.

Кукуруза – культура, широко распространенная в мировом земледелии. По посевным площадям она занимает второе место после пшеницы. По валовым  сборам иногда выходит на первое. Культура теплолюбива, это и сдерживает ее более широкое распространение в зоне Южного Урала, т. е. в Башкирии, Оренбургской, Челябинской, Курганской областях. Хотя ее возделывание экономически оправданно — в благоприятных климатических условиях  урожайность достигает 50 ц зерна с гектара.

Первое место в мире по валовым сборам — около 80 млн т — принадлежит  американским штатам. У нас кукурузу выращивают как на зерно, так и на силос. Из нее получают корма, муку, хлопья, консервы,  крахмал, глюкозу, спирт и другую продукцию. Стержни початков используют для производства фурфурола, ксилозы, лигнина. А из стеблей получают целлюлозу и биотопливо. 

По ботанической классификации кукуруза принадлежит ко второй группе хлебов, просовидным злакам. Происхождение культуры до сих пор не выявлено, в диком виде она на Земле не найдена и самостоятельно, без участия человека, произрастать не может. В Европу была завезена из Центральной Америки после  открытий Колумба. В отличие от других злаковых культур кукуруза – раздельнополое перекрестноопыляющееся растение. В початке — от 300 до 1000 зерен или 75-80% от его массы.

Зерно в зависимости от консистенции и формы подразделяется на подвиды:  зубовидная, кремнистая, крахмалистая, лопающаяся, восковидная и сахарная. Цвет  белый или желтый. Состоит на 80% из крахмала, 5% жира, 14% белков и  1,6% минеральных веществ. Для производственных посевов используют в основном гибридные семена, их урожайность, в связи с явлением гетерозиса в первом поколении, значительно выше. 

Как известно, кукурузу можно хранить в виде початков и в виде зерна после  обмолота. В початках она должна быть на 95% освобождена от оберток. Требования, предъявляемые при приеме кукурузы на заготовительные  предприятия, значительно отличаются от требований,  установленных для других  культур. Хранение обмолоченной кукурузы требует четкого внимания, по  сравнению с зерном других культур оно менее стойко к неблагоприятным  условиям.

При обмолоте кукурузы образуются мелкодробленые кусочки, которые  отсеиваются в отход, а крупноколотые, попадая в зерновую массу, служат  субстратом для вредителей и болезней. Так как это зерно крупное, а в межзерновом пространстве много воздуха, то допускается более высокая  влажность и наличие недозрелых зерен. Кукуруза – поздно созревающая культура, период уборки которой, как правило, приходится на позднюю осень, когда выпадает большое количество осадков, и не только в нашем регионе.   

Зерно поступает с высокой  влажностью, неравномерной  степенью зрелости и поражениями плесенью в отдельных партиях. Ко всему прочему кукуруза часто поражается пузырчатой головней, фузариозом, красной гнилью, бактериозом и др. болезнями. Поэтому при закладке на хранение, согласно нормам стандарта, определяют все общие показатели качества и зараженность зерна болезнями.

Главные помощники — сухость и холод

Свойства и процессы, протекающие в зерновой массе, взаимосвязаны между  собой и оказывают на ее состояние комплексное воздействие. Поэтому  соблюдение технологии хранения кукурузы должно учитывать: влажность продукции и окружающей среды, температуру массы и температуру в хранилище, доступ воздуха (степень аэрации). В практике хранения кукурузного зерна применяются два основных  режима, основанных на свойствах этой продукции: 

1. Хранение сухой зерновой массы, влажность которой понижена до критической. 

2. Хранение зерна в охлажденном состоянии, температура которого  понижена до значений, останавливающих все жизненные функции живых  компонентов массы.

Кроме этих режимов можно использовать следующие приемы, способствующие сохранности зерна: хранение без доступа воздуха, предварительную очистку от минеральных и органических примесей, просушку перед закладкой на хранение, активное вентилирование, борьбу с вредителями и  болезнями, химическое консервирование и облучение.

«Применение того или иного метода хранения зависит от климатических  условий местности, типа  зернохранилища и его вместимости, технической  оснащенности предприятия, целевого назначения партии кукурузы, рентабельности конкретного технологического режима». (П. Ф. Купреев, Л.Н. Шибеко, 1984). Наиболее часто применяют хранение зерна кукурузы в сухом  состоянии.

Этот способ, базирующийся на принципе ксероанабиоза, состоит в  том,  что  в зерне с влажностью ниже критической все биохимические процессы протекают  крайне медленно и не имеют практического значения. Происходит это из–за  отсутствия свободной воды, без которой обмен веществ в клетках зерна  невозможен, не могут при этом развиваться и микробы и насекомые. В этом  режиме осуществляется хранение зерна любого целевого назначения в течение  нескольких лет, в том числе и жизнеспособного посевного материала.

Таким образом, зерновая масса кукурузы влажностью 12–14%, без  признаков заражения вредителями и болезнями, при правильной организации  хранения будет находиться в анабиотическом состоянии. Практика показала, что массы зерна кукурузы, качественно подготовленные к хранению, отсортированные, обеззараженные и охлажденные, можно хранить без перемещения в складских емкостях 4–5 лет, а в силосах элеваторов – 2–3 года.

Не менее значимым является режим хранения кукурузы в охлажденном  состоянии. Он основан на принципе термоанабиоза, т. е. хранение  осуществляется при пониженных температурах, которые резко снижают жизнедеятельность биомассы в зерне кукурузы. Влажное зерно без просушки  может храниться лишь непродолжительное время. Например, при влажности  20%  его можно сохранять не более 6 дней. Однако, в связи с тем, что при низких температурах ослабляется и собственное дыхание зерна, и активность микроорганизмов, то путем охлаждения удается значительно  отодвинуть начало  порчи  массы. 

В практике нет необходимости сушить кукурузу настолько, чтобы ее можно  было хранить продолжительное время, если через несколько дней или недель  оно будет использовано по целевому назначению. Так при температуре 8  градусов можно сохранить зерно влажностью 18%  без его порчи 4 месяца, а при  влажности 16% — до 9 месяцев. С наступлением холодной погоды хранящееся  зерно необходимо охлаждать независимо от предполагаемых сроков его  хранения.

Необходимо охлаждать и партии зерна, предназначенные для перевозок.  Это в значительной степени обеспечивает сохранение их качества во время  транспортировки. Консервирующее действие на зерновую массу оказывает  температура 5–10 градусов. Согласно стандарту, в России считаются  охлажденными только партии с температурой в насыпи не более 10 градусов.  При этом зерно с температурой всей насыпи от 0 до 10 градусов считается  охлажденным в первой степени, а с температурой ниже нуля – во второй.  Охлаждение кукурузного зерна до 0 градусов или небольшой минусовой  температуры (минус  5 град.) также обеспечивает его сохранность. 

Более глубокое охлаждение или промораживание не оправдано ни технологически,  ни  экономически, так  как  всхожесть влажного зерна снижается  при температуре минус 10-20 градусов. Ко всему прочему, чрезмерное охлаждение не позволяет избежать верхового самосогревания насыпи, возникающего из–за резкого перепада температур, при переходе с зимних на  весеннее–летние условия. При соблюдении вышеизложенной технологии  сохранность кукурузной массы будет обеспечена в добротных зернохранилищах  любой конструкции.         

Учитывая высокую цену на семена кукурузы, важно сохранить их сортовую чистоту и высокую всхожесть. Поэтому ее размещают раздельно по сортам, репродукциям и классам посевного стандарта. Большие партии надо складировать только в помещениях, оборудованных активной вентиляцией. Мешки с семенным материалом укладывают на деревянные щиты, с шириной  штабеля не более двух мешков, уложенных торцом впритык друг к другу. Важно сделать все, чтобы не допустить снижения жизнеспособности и сортовой чистоты семян.

                                               В. А. Зальцман, к.э.н.

Челябинская область

“Нивы России” №4 (137) май 2016

Как хранить кукурузу в свежем и вареном виде?

Сегодня хозяйки все реже задумываются, как хранить кукурузу в городской квартире. Для реализации своих кулинарных задумок они берут компонент в консервированном виде или целые початки в вакууме. А ведь в обоих случаях заготовки не содержат всех тех полезных веществ, которыми славится овощ. Существует масса вариантов того, как можно обработать изделия, чтобы затем хранить в домашних условиях. Все подходы просты, доступны и выгодны с точки зрения экономии средств. А главное, они позволяют максимально сохранить пищевую ценность полезного злака.

Продлеваем срок хранения свежей кукурузы

Початки свежей кукурузы, помещенные в подходящие условия, начинают усыхать и портиться уже через несколько дней после покупки или сбора урожая. Но есть вариант обработки изделий, с помощью которого срок хранения пищевых компонентов можно увеличить до 4-5 недель.

  • Злаки чистим от всего лишнего, удаляем рыльца и листья, смываем грязь. Действуем аккуратно, чтобы не повредить зерна. Выкладываем заготовки в объемную кастрюлю с широким дном.
  • В отдельной посуде готовим особый раствор. На литр холодной воды берем по чайной ложке лимонного сока и соли, размешиваем до полного растворения кристаллов. Добавляем в состав несколько кубиков льда.
  • Полученной жидкостью заливаем початки и настаиваем их около 20 минут. Через указанное время прямо в воде отделяем зернышки от основы и выкладываем их в дуршлаг, чтобы стекла влага.

Совет: Хранение влажной кукурузы для приготовления попкорна мало чем отличается от универсальных подходов. А вот сухие заготовки нужно предварительно выдержать в течение месяца в сухом и темном месте, чтобы из них ушла вся лишняя влага. Затем их можно разложить по бумажным или матерчатым пакетам и убрать в кладовку.

  • Теперь зерна нужно просушить. Для этого их следует разложить на одном бумажном полотенце, накрыть вторым и аккуратно промокнуть. Повторяем манипуляцию несколько раз, до получения желаемого результата. В домашних условиях многие используют с целью ускорения процесса духовку или электросушилку, но качество продукта от этого страдает.
  • Заготовку остается разложить по пластиковым пакетам с застежками, выпустить из них воздух и убрать в один из отсеков холодильника.

Такую кукурузу можно отваривать, консервировать, сушить и замораживать. Причем, перед термической обработкой изделия даже не нужно промывать.

Как хранить кукурузу в початках?

Если свободное место не является проблемой, то злак следует заготавливать прямо в початках. Это позволит сохранить сладость продукта, его текстуру и полезные вещества. Не стоит пытаться воспроизвести в домашних условиях подходы, характерные для подвала или погреба. Здесь есть свои эффективные и доступные приемы.

Из приведенных способов надо выбирать в зависимости от того, сколько планируется хранить компонент:

  • Охлаждение (без предварительной обработки). Если почищенные, но немытые початки разложить по пластиковым пакетам, срок их годности будет составлять не более 3-5 дней. Даже если свежими они останутся немного дольше, их вкусовые характеристики заметно пострадают.
  • Заморозка. Перед тем, как хранить кукурузу таким способом, ее следует обработать приведенным выше методом с использованием ледяного раствора (только не разбираем компонент на зерна). Если этого не сделать, замороженная продукция хоть и будет храниться долго, после нагревания станет резиновой, почти безвкусной. Предварительная подготовка сохранит текстуру изделий. Если все будет сделано правильно, то за их сохранность в течение ближайших 8-12 месяцев можно не переживать.
  • Сушка. Еще один простой и эффективный способ хранения изделий в домашних условиях. Для его реализации початки перебираем, раскрываем, но не снимаем листья, удаляем рыльца. Заготовки размещаем отдельно или сплетаем в косы, размещаем в сухом, хорошо проветриваемом месте. В квартире это может быть кладовка с вентиляцией, отапливаемая лоджия или утепленный балкон. Срок хранения кукурузы при таком подходе составляет 1-1,5 года.

Когда кукуруза на зиму заготавливается прямо в початках, она нуждается в регулярной оценке качества закладки. При выявлении гнили, плесени, размягченных участков, пораженный элемент выбрасывается полностью, не стоит пытаться вырезать поврежденную часть.

Как хранить кукурузу в зернах?

В данном случае в ход можно пустить все приведенные выше способы, но с небольшими корректировками:

  • Перед тем, как заморозить кукурузу на зиму, зерна необходимо бланшировать в кипятке или молочной сыворотке, три раза по 5 минут. Это позволит сохранить в них влагу в нужном объеме. После обработки заготовки подсушивают и подмораживают, разложив на подносе. Теперь их можно расфасовать по пакетам или пластиковым контейнерам и убрать на хранение.
  • Сушка кукурузных зерен проводится либо на свежем воздухе, либо в духовке. Стоит учесть, что в первом случае процесс придется постоянно контролировать, корректируя температуру в камере. Начинаем с 40ºС, постепенно повышая до 60ºС. Дверцу шкафа держим приоткрытой. Если пар начинает выходить очень активно, опят уменьшаем температуру. Продолжительность манипуляции составляет от 6 до 12 часов, в зависимости от сорта злака и размера зерен.
  • А еще зерна кукурузы консервируют. Рецептов существует масса, в каждом случае получается неповторимый результат. Примечательно, что проведение подобной обработки в домашних условиях позволяет получить более полезные продукты, чем те, что продаются в магазине.

Перед тем, как заморозить кукурузу на зиму или подвергнуть ее сушке, зерна следует перебрать, удаляя слишком мелкие, размякшие или потемневшие. Это позволит не тратить время на сортировку продукта перед его использованием по назначению.

Хранение вареной кукурузы

Хранению можно подвергать не только свежий, но отваренный продукт. По мнению большинства специалистов, предварительная термическая обработка компонента увеличивает его сроки годности, положительно влияет на вкусовые качества и структуру.

  • Початки вытаскиваем из воды, остужаем после варки и оборачиваем пищевой пленкой. В таком виде их можно держать в холодильнике не дольше 2-3 дней.
  • Можно и не доставать кукурузу из отвара, а просто поставить ее в холодильник, накрыв крышкой. Такой подход позволяет в течение 2-3 дней поддерживать изначальную сладость и сочность продукта.
  • Отварные початки неплохо переносят и заморозку. Только нужно сначала провести простую манипуляцию. Еще горячий продукт опускаем на несколько секунд в холодную воду, потом – в кипяток и повторяем так еще дважды. Теперь каждое изделие отдельно заворачиваем в полиэтилен и убираем в морозилку.
  • Сваренную кукурузу разбираем на зерна. Закладываем их в стерильную стеклянную банку до верху, заливаем охлажденной кипяченой водой с небольшим количеством соли. Закрываем заготовки капроновыми крышками и убираем в холодильник. Через несколько дней при необходимости доливаем немного воды. Срок хранения такой «консервации» составляет 3 месяца.

При заготовке кукурузы нужно руководствоваться не только универсальными правилами, но и принимать во внимание специфику сорта. Конечно, какие-то моменты будут приходить с опытом, но по состоянию продукта всегда можно понять, все ли с ним нормально, или он начал подсыхать, подгнивать, портиться.

Как хранить кукурузу в свежем и вареном виде или заморозить на зиму?

Кукуруза – это доступный, питательный, очень полезный и просто вкусный продукт. Чтобы наслаждаться им при возникновении соответствующего желания, не обязательно приобретать баночки с консервированными зернами, ведь существует немало методик, как хранить кукурузу.

Немногие знают, что ее можно не только закатывать в банки, но и сушить, замораживать. Причем, не только в зернах, но и в початках. При соблюдении определенных правил даже свежий ингредиент получится сохранить дольше нескольких часов. Проверенные временем подходы разработаны таким образом, что позволяют максимально сберечь всю пользу, аромат и вкусовые качества злака.

Особенности хранения свежей кукурузы

Для сохранения сладости продукта нужно как можно быстрее освободить початки от зерен и правильно провести соответствующую обработку. В этом случае продукт еще в течение трех недель будет радовать своим первоначальным вкусом и ароматом.

В домашних условиях это можно сделать следующим образом:

  1. Кукурузу очищаем от грязи, волокон и листьев, выкладываем в широкую кастрюлю.
  2. В другую емкость, немного меньше по объему наливаем холодную воду, добавляем кубики льда. Далее вводим лимонный сок и соль из расчета по чайной ложке каждого продукта на литр воды.
  3. Размешиваем жидкость и полученным раствором заливаем початки, оставляем отмокать в течение 20 минут.
  4. Далее прямо в воде отделяем зерна от основы, всю грязь выбрасываем, воду сливаем, откидывая кукурузу на дуршлаг.
  5. Избавившись от излишков воды, слегка просушиваем зерна и раскладываем по пластиковым пакетам с замками. Их не стоит набивать слишком сильно, но воздух нужно выпустить по максимуму.
  6. Убираем продукт в холодильник, для продления срока хранения ингредиента можно воспользоваться морозильной камерой.

Такую заготовку при желании можно отварить, подвергнуть консервации или добавить в готовящееся блюдо. Главное, чтобы ингредиент прошел соответствующую термическую обработку.

Варианты хранения кукурузы в початках

Чаще всего кукуруза на зиму заготавливается именно в початках. Такой подход позволяет сохранить ее сладость, хоть и требует намного больше места, особенно при внушительном урожае. Вариант воздействия выбирается в зависимости от того, сколько планируется хранить продукт в домашних условиях:

  • Холодильник. Початки чистим от листьев и волокон, распределяем по пластиковым пакетам в немытом виде. Убираем упаковки в холодильник, используя для этого отдельный лоток или полку. Такую кукурузу лучше всего съесть в течение трех дней. Свежесть они сохранят и дольше, но желаемой сладости в зернах уже не будет.

Совет: Подобный подход категорически не подходит в качестве хранения кукурузы для изготовления попкорна. Даже при подходящей влажности семена слегка разбухнут, а их кожица размякнет. Это негативно повлияет на процесс готовки и конечный результат.

  • Сушка. Кукурузу перебираем, удаляем волокна, початки не обрезаем, только раскрываем. Заготовки развешиваем на чердаке или в другом сухом и хорошо проветриваемом помещении. Можно разместить их отдельно или сплести несколько кос, экономя место.
  • Заморозка. Данный подход позволяет хранить кукурузу в домашних условиях от года до полутора лет. Перед тем, как заморозить кукурузу на зиму, необходимо провести ряд манипуляций, направленных на ее обработку. Если просто поместить свежий продукт в морозилку, на выходе получатся безвкусные резиновые зерна.

Помимо этого, кукурузу можно законсервировать. Существует немало рецептов, позволяющих закатать зерна в чистом виде или в составе готовых блюд. Особой популярностью сегодня пользуются консервации из маленьких початков кукурузы, которые даже в пищу употребляются вместе с основой.

Как правильно хранить вареную кукурузу?

Как правильно отварить початки сладкого злака знает каждая хозяйка, а вот как хранить кукурузу после подобной обработки – вопрос, не дающий покоя очень многим. Здесь может быть два варианта подхода:

  1. Если продукт был приготовлен стандартным образом и его просто не успели сразу съесть, то нужно выложить початки в отдельную емкость и обернуть пищевой пленкой. Их можно держать в холодильнике не более трех суток. Чтобы зерна сохранили свою сочность, их рекомендуется залить оставшимся отваром.
  2. Если заранее известно, что кукурузу после варки нужно будет сохранить на какое-то время, то стоит попробовать специальный вид обработки, доступный в домашних условиях. Сначала отвариваем початки в течение 10 минут, остужаем их и снимаем зерна. Наполняем ими простерилизованные паром банки, оставив пару сантиметров места сверху. Заливаем кипяченой водой с небольшим количеством соли, закрываем крышками. Емкости ставим в холодильник, через пару недель можно подлить еще немного жидкости. В таком состоянии зерна сохранят вкус в течение 2-3 месяцев.

Перед тем, как употреблять постоявший продукт, нужно убедиться в отсутствии посторонних запахов от самих зерен и заливки.

Технология заморозки кукурузных зерен и початков

Перед тем, как заморозить кукурузу на зиму, необходимо определиться с подходом к работе. Заготовки могут быть в виде початков или отдельных зерен. На технологию процесса это практически не влияет, но зерна удобнее хранить, а початки подарят кукурузе необычную сочность и сладость.

При работе с початками действуем по следующей схеме:

  1. Початок чистим от листьев, волокон, некондиционных зерен, срезаем его кончик.
  2. Готовим две кастрюли – с холодной водой и кипятком.
  3. Сначала початки выкладываем в горячую воду, ждем пару минут, перекладываем в холодную и тоже ждем пару минут. Манипуляцию повторяем 3-5 раз.
  4. Раскладываем початки на тонком полотенце без ворса и ждем, пока они хорошо просохнут.
  5. Далее каждый плод отдельно заворачиваем пищевой пленкой и отправляем в морозилку.

Кукуруза, замороженная подобным образом, должна быть правильно разморожена перед приготовлением. Ее нужно несколько часов подержать в холодильнике. Категорически запрещено сразу после извлечения из морозилки опускать початок в кипяток, продукт получится резиновым.

Подход с отдельными зернами отличается от предыдущей процедуры только последним этапом. Подсохшие и остывшие початки разбираем на отдельные зерна и раскладываем по пластиковым пакетам с замками, после чего убираем в морозильную камеру. По ходу заморозки емкость можно несколько раз перетряхивать, чтобы зерна не слиплись. Если все этапы манипуляции были проделаны правильно, то заготовку даже не придется перебирать, испорченных элементов в ней не будет.

Стоимость хранения зерна | Разработчик решений Ag

Стоимость хранения зерна

Наличие складских помещений добавляет гибкости программе маркетинга зерна. Хранение позволяет производителю использовать маркетинговые инструменты, которые фиксируют сезонное повышение цен и / или более узкие базовые уровни после сбора урожая. Складские помещения также могут увеличить скорость завершения уборки за счет сокращения времени, затрачиваемого на транспортировку и разгрузку зерна.

Правильное использование хранилища увеличивает доход производителя. Однако максимальный доход от хранения является результатом избирательного, а не постоянного использования складских помещений.

Стоимость хранения

Компоненты затрат на хранение зерна по сравнению с продажей при сборе урожая составляют:

  • Стоимость складского помещения
  • Проценты за инвентаризацию зерна
  • Экстра сушка кукурузы
  • Дополнительная усадка кукурузы
  • Дополнительные расходы на транспортировку
  • Ухудшение качества

Стоимость складского помещения

Если зерно можно хранить в существующих складских помещениях фермы, затраты на владение (амортизация, возврат инвестиций, техническое обслуживание, страхование и т. Д.)) складского помещения фермы не учитываются при анализе того, хранить ли зерно в конкретном году.

Эти затраты возникают независимо от того, хранится ли зерно или продается с поля во время сбора урожая. Следовательно, они не влияют на ежегодное решение о хранении зерна.

Однако, если зерно хранится в коммерческих целях, плата за коммерческое хранение должна быть включена в анализ, поскольку плата взимается только в том случае, если зерно хранится.Плата за хранение варьируется в зависимости от лифта, но обычно это фиксированная плата за первые несколько месяцев с дополнительной оплатой за каждый последующий месяц. Некоторые лифты взимают посуточную плату.

Проценты на товарно-материальные запасы

Некоторые затраты на хранение зерна скрыты. Примером могут служить процентные расходы, связанные с наличием денег в запасах зерна. Если производитель имеет ссуду, ссуду можно погасить за счет выручки от продажи зерна.Таким образом, процентные расходы снижаются, если зерно продается во время сбора урожая. Однако, если зерно хранится, ссуда не возвращается, а процентные расходы продолжаются. Таким образом, затраты на хранение зерна – это дополнительные понесенные процентные расходы.

Даже если деньги не взяты взаймы, есть процентные расходы на хранение зерна. Если зерно продается, вырученные средства можно инвестировать в бизнес или вложить в сбережения, чтобы получить процентный доход. Если зерно хранится, упущенная сумма процентов является стоимостью хранения.

Экстра сушка

Стоимость сушки кукурузы до уровня безопасного хранения – это стоимость хранения кукурузы. Многие производители предпочитают сушить кукурузу, хранящуюся на фермах, которую они собираются хранить летом, при влажности от 13 до 13,5 процентов. Однако кукуруза № 2, продаваемая при уборке урожая, может иметь влажность от 15 до 15,5
%, в зависимости от политики элеватора. Дополнительные расходы на топливо для сушки и электроэнергию, необходимые для удаления дополнительной влаги, являются затратами на хранение кукурузы.

Дополнительная усадка

Поскольку зерно продается на основе веса (кукуруза № 2 весит 56 фунтов), удаление дополнительной влаги из кукурузы, хранящейся на ферме, также снижает количество бушелей. Это сокращение в бушелях – это стоимость хранения.

Чтобы вычислить дополнительную усадку кукурузы, хранящейся на ферме, используйте коэффициент усадки 1,25 процента. В коммерческих лифтах часто используется коэффициент усадки от 1,35 до 1,4 процента. Стоимость дополнительной усадки рассчитывается путем умножения дополнительных точек удаленной влаги на коэффициент усадки, умноженный на текущую цену кукурузы.Например, стоимость удаления дополнительных двух точек влаги для хранения на ферме при цене на кукурузу 4,40 доллара США составляет 11 центов (2 x 1,25% x 4,40 доллара США = 11 центов).

Аэрация

Может быть включена плата за аэрацию сушеного зерна, хранящегося на ферме. Подсчитано, что затраты на аэрацию для хранения сухого зерна в хранилище (охлаждение зерна на зиму и последующее нагревание зерна весной до температуры наружного воздуха) будут стоить от.От 2 до 0,3 цента на бушель при хорошем управлении. Эти расходы предназначены для поддержания в хорошем состоянии уже высушенного зерна.

Дополнительная обработка

Стоимость перемещения зерна на ферму и из хранилища – еще одна стоимость хранения. Стоимость зависит от типа погрузочно-разгрузочного оборудования, размера и формы контейнера.

Как правило, затраты на погрузочно-разгрузочные работы выше для плоских складов и контейнеров меньшего размера. Дополнительные затраты на погрузочно-разгрузочные работы, связанные с большинством складских помещений на фермах, составляют от 2.От 0 до 2,5 центов за бушель.

Ухудшение качества

Еще одной ценой хранения в хозяйстве является возможность дополнительной усадки зерна и ухудшения качества. Как правило, потери из-за усадки при перемещении зерна на склад и из хранилища и усадки во время хранения составляют от 0,5 до 1 процента. Стоимость потерь от усадки можно рассчитать, умножив процентное значение на отпускную цену кукурузы.

Ухудшение качества варьируется в зависимости от качества зерна, помещенного на склад фермы, качества хранилища и того, как хранится зерно.Если зерно хранится в коммерческих целях, эти расходы покрываются за счет платы за хранение элеватора.

Суммарные затраты

Некоторые затраты на хранение зерна возникают, когда зерно впервые отправляется на хранение. Другие накапливаются в течение периода хранения зерна. На Рисунке 1 показано, как совокупные затраты на хранение кукурузы могут возрасти от уборки урожая до лета.
Decision Tool A2-33, Ежемесячная стоимость хранения зерна , можно использовать для оценки затрат на хранение для отдельных ситуаций.

Уильям Эдвардс, экономист на пенсии. Вопросов?

изменений емкости хранения зерна в США • farmdoc daily

Этот материал основан на исследовании, поддержанном Соглашением о сотрудничестве 58-3000-9-0047 между Службой экономических исследований Министерства сельского хозяйства США (USDA) и Государственным университетом Канзаса. Любые мнения, выводы, выводы или рекомендации, выраженные в этой статье, принадлежат авторам и не обязательно отражают точку зрения Службы экономических исследований или Министерства сельского хозяйства США.

Инфраструктура хранения зерна бывает разных форм: бункеры, элеваторы, бункеры и навесы. Инфраструктура хранения имеет как минимум два основных назначения. Во-первых, это позволяет фермерам, коммерческим торговцам зерном и конечным пользователям сохранять товарные запасы с течением времени. Хранение зерна для получения прибыли от разницы в ценах во времени учитывает различия в производстве и потреблении зерна в течение и между маркетинговыми годами урожая, годовым периодом, определяемым типичным временем сбора урожая.

Во-вторых, хранение зерна облегчает другие виды деятельности этих фирм. Например, фермеры используют зернохранилища для улучшения логистики уборки урожая, когда коммерческие элеваторы слишком перегружены или расположены слишком далеко, чтобы обеспечить эффективный сбор урожая. Для коммерческих торговцев зерном инфраструктура хранения позволяет преобразовывать зерно в пространстве и форме, перемещая зерно из мест, где его относительно много и дешево, туда, где его относительно мало и много. Например, такие торговцы, как зерновые элеваторы, используют складские помещения, чтобы облегчить эффективную агрегацию зерна и его перемещение конечным пользователям, поддерживая качество зерна и снижая удельные затраты на обработку.

В этой статье мы рассмотрим изменения емкости зернохранилищ в США во времени. В последнее десятилетие на зерновых рынках постоянно звучат разговоры о «дезинтермедиации». (См., Например, Economist , 13 декабря 2018 г. и Successful Farming, 1 июля 2014 г.) Как правило, дезинтермедиация означает снижение роли посредников, таких как торговцы зерном, в перемещении зерна от фермера к конечному пользователю. Рост доли складских мощностей и запасов зерна на фермах (относительно несельскохозяйственных) может служить некоторым свидетельством расширения роли хозяйств в цепочках поставок зерна.

Мы описываем национальные и региональные мощности и запасы зерна в период с 1988 по 2019 год. Данные показывают четыре тенденции:

  • Вместимость зернохранилищ в Соединенных Штатах постоянно увеличивается в течение последних двадцати лет. Этот рост был пропорционален увеличению производства сельскохозяйственных культур.
  • Объем вне фермы растет быстрее, чем емкость внутри фермы, но этот рост замедляется.
  • Использование складских мощностей увеличилось в 1990-х годах и с тех пор остается относительно стабильным.
  • Кукуруза постоянно использует большую часть мощностей по хранению зерна в США по объему, но другие товары значительно используют инфраструктуру хранения в определенное время года или когда движение зерна прерывается и потребность в хранении увеличивается.

Тенденции складских мощностей и производства

Вместимость зернохранилищ в США существенно выросла за последние 20 лет. Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS) Министерства сельского хозяйства США ежегодно публикует данные на уровне штата о емкости зернохранилищ в рамках своих отчетов Зерновые запасы .Он определяет емкость хранения как внутрихозяйственную, что включает «бункеры, кроватки, навесы и другие сооружения, расположенные на фермах» и вне фермы, что включает «элеваторы, склады, терминалы» и другую встроенную инфраструктуру, обычно используемую для хранения зерна, масличные и зернобобовые культуры.

На рис. 1 показаны оценки NASS для хранения зерна в США с 1988 года. В 2019 году национальные хранилища зерна составляли примерно 25 миллиардов бушелей. В конце 1990-х годов емкость зернохранилищ в США упала до 19 миллиардов бушелей после нескольких лет спада.Напомним, что до 1990-х годов политика правительства США поощряла гораздо более высокие уровни запасов зерна и, как следствие, гораздо большую инфраструктуру для хранения зерна. Несмотря на то, что в 1990-е годы производство сельскохозяйственных культур увеличилось, складские мощности не увеличились; Инфраструктура хранения зерна была перестроена по сравнению со спросом на хранение.

Рост складских мощностей с 2000 года был тесно связан с увеличением производства сельскохозяйственных культур. На Рисунке 1 также показаны графики годового урожая кукурузы, сои и пшеницы, а также других второстепенных культур, запасы которых оцениваются в отчете о запасах зерна, а именно ячменя, овса, сорго и подсолнечника.На диаграмме также показаны линейные тенденции производства и производственных мощностей с 2000 года. Две линии тенденции показывают, что производство сельскохозяйственных культур и складские мощности выросли примерно на бушель на бушель за последние 20 лет. В среднем производство сельскохозяйственных культур увеличивалось на 339 миллионов бушелей в год, а вместимость зернохранилищ увеличивалась на 349 миллионов бушелей в год. Рост общих мощностей по хранению зерна в США был особенно заметен в период с 2006 по 2012 год, совпадающий с одновременным бумом производства этанола в США и спроса на товары в Китае.

Тенденции емкости зернохранилищ различаются в зависимости от места на ферме и вне ее, а также по регионам. На рис. 2 собраны данные на уровне штатов по основным государствам-производителям зерна по четырем регионам с сопоставимой производительностью. Он отображает емкость хранилища на ферме и за ее пределами во времени. Все регионы и районы примерно следуют схеме снижения мощностей с 1988 по 2000 год и роста с 2000 года по настоящее время, которые в совокупности показаны на Рисунке 1. Регионы существенно различаются по доле мощностей для хранения зерна на фермах.Пропорционально больше складских мощностей на фермах в Западном кукурузном поясе и Северных Великих равнинах, регионах, которые, как правило, дальше от конечных пользователей с относительно более низкими ценами на товары наличными.

Однако несельскохозяйственные мощности росли быстрее, чем внутрихозяйственные мощности во всех регионах. Внехозяйственные мощности составили 46% от общей мощности в 2019 году по сравнению с 43% в 2000 году. В основных регионах-производителях зерна, показанных на Рисунке 2, доля внехозяйственных мощностей увеличилась на четыре процентных пункта во всех регионах, кроме Северные Великие равнины, которые изменились на девять пунктов.Хотя это изменение доли несельскохозяйственной продукции не является экстремальным, оно противоречит рассказу о растущей роли фермеров в хранении и погрузке-разгрузке зерна, традиционно выполняемых торговыми фирмами зерном.

Одно предостережение заключается в том, что фермеры могут расширять свою роль в хранении и переработке зерна за счет инвестиций в хранение вне фермы, возможно, за счет владения зерновыми товарными кооперативами. Хотя в данных NASS не проводится различий между совместным и некооперативным владением нефермерскими хранилищами, мы собрали данные о владении зерновыми хранилищами в штате Канзас в 2000 и 2016 годах. Примерно равные доли прироста несельскохозяйственных мощностей по хранению зерна в этом штате за этот период приходятся на кооперативные и некооперативные фирмы. В той мере, в какой это справедливо для других областей, это снова противоречит идее о том, что фермеры в целом берут на себя все большую роль в хранении и переработке зерна.

Запасы зерна и использование емкости хранения зерна

Одни только данные о емкости зернохранилищ не описывают, как используется емкость. Для этого мы собираем данные о запасах кукурузы, сои, пшеницы и второстепенных культур из квартального отчета NASS о запасах зерна.Мы рассчитываем использование емкости хранилища как инвентарь, деленный на емкость хранилища на каждую из четырех дат, сообщаемых NASS. Мы упорядочиваем эти даты в соответствии с маркетинговым годом кукурузы и сои.

На рис. 3 показана средняя загрузка производственных мощностей по кварталам в течение маркетингового года для четырех примерно равных периодов продолжительности, выбранных частично из-за относительной нехватки основных зерновых культур. Например, мы рассчитываем среднюю загрузку мощностей для периода бума цен на сырьевые товары с 2006/07 по 2013/14, чтобы сравнить его с периодами более высоких запасов и более низких цен до и после.Использование мощностей зернохранилищ (или доля складских мощностей, в которых хранится зерно на определенную дату) росло в 1990-е годы по мере того, как складские мощности падали. После рационализации инфраструктуры хранения, средняя загрузка мощностей в США на 1 декабря была относительно постоянной. Загрузка производственных мощностей обычно достигает пика каждый декабрь после завершения сбора урожая зерновых по всей стране. Запасы падают в течение оставшейся части года по мере того, как зерно скармливается, перерабатывается или экспортируется. В 1990-е гг. Средняя пиковая загрузка составляла около 55%.В 2000-х и 2010-х годах он составлял около 65%.

В то время как схемы использования производственных мощностей внутри и вне фермы на Рисунке 3 схожи, запасы на фермах обычно сокращаются до более низкого уровня (относительно общей мощности) к концу маркетингового года. Особенно это проявилось во время товарного бума 2006-2014 гг. Это частично отражает необходимость фермерам создать пространство для сбора следующего урожая и альтернативные издержки хранения зерна в разные годы урожая. На конец года внехозяйственные запасы и загрузка производственных мощностей также выше по той простой причине, что запасы, оставшиеся в цепочке поставок по транспортировке и переработке зерна к концу маркетингового года, вероятно, будут дальше от фермы и ближе к конечным пользователям. .

Использование мощностей зернохранилищ, показанное на Рисунке 3, также отражает изменения в растениеводстве в США с течением времени. Увеличение загрузки производственных мощностей в период с 1 июня по 1 сентября, наблюдавшееся в 1990-х годах, в основном связано со сроками сбора урожая пшеницы (и других летних культур), поскольку площадь и производство пшеницы в США сократились (см. farmdoc daily , 12 декабря. , 2017) в увеличении запасов летних культур, таких как пшеница, преобладала одновременная тенденция сокращения запасов кукурузы, сои и других осеннеуборочных культур.В 2000-х и 2010-х годах загрузка производственных мощностей вне ферм в период с 1 июня по 1 сентября падает, а не возрастает. Это изменение сконцентрировано вне ферм, поскольку большая часть зернохранилищ на Южных равнинах находится вне ферм (см. Рисунок 2).

Использование емкости хранения зерна по товарам

Как уже упоминалось, изменения в использовании хранилищ зерна можно частично объяснить составом хранимых культур. Кукуруза, соя, пшеница и другие культуры различаются по абсолютному количеству, срокам сбора урожая и месту производства.На Рисунке 5 показана доля от общей емкости хранения, используемой для хранения определенных культур на ферме или вне фермы, по кварталам с декабря 2010 года. Запасы варьируются в течение маркетинговых лет в зависимости от изменений в производстве и спросе на запасы. Например, загрузка производственных мощностей в маркетинге на 2012-2013 годы крайне низка из-за вызванного засухой снижения производства кукурузы и сои в этом году.

В национальном масштабе кукуруза преобладает в запасах зерна. На пике после уборки урожая 1 декабря кукуруза составляет более трех четвертей запасов зерна в США, при этом большая часть запасов кукурузы хранится на фермах.Для других основных культур более важны внехозяйственные запасы, поскольку большая часть запасов сои, пшеницы и других зерновых хранится вне хозяйств на пике послеуборочной инвентаризации.

Хранилище на ферме используется иначе, чем хранилище вне фермы. Фермеры редко держат значительные запасы в конце маркетингового года. Запасы пшеницы и ячменя во втором квартале и запасы кукурузы, сои и других зерновых культур в третьем квартале почти полностью проводились вне хозяйств. Рисунок 4 показывает, что хранение на фермах в целом не играет большей роли в хранении основных зерновых культур в США.За исключением кукурузы, внехозяйственные запасы больше по всем культурам в любое время года.

В то время как кукуруза преобладает в инфраструктуре хранения зерна в США, хранилища для хранения зерна периодически используются для других товаров. Например, влияние торгового конфликта между США и Китаем можно увидеть на Рисунке 4. В течение 2018-19 маркетингового года запасы сои увеличились по сравнению с предыдущими годами, особенно запасы вне хозяйств на конец года.

Данные на Рисунке 4 описывают только инвентарные количества по отношению к мощности.Чтобы по-настоящему измерить экономическую эффективность использования мощностей зернохранилищ, нам необходимо рассмотреть скорректированную с учетом риска доходность хранилищ, аналогичную Zulauf and Kim ( farmdoc daily , 9 сентября 2020 г.) Такой анализ выходит за рамки данной статьи.

Выводы

В этой статье описывается, как мощности зернохранилищ в США увеличивались примерно с 2000 года. Этот рост был пропорционален производству, но темпы роста замедлялись.Емкость внехозяйственного хранения росла быстрее, чем емкость внутрихозяйственного, что позволяет предположить, что отказ от посредников в цепочках поставок зерна не является основным фактором для инвестиций в новые мощности для хранения зерна. После того, как мощности зернохранилищ, как внутри, так и вне ферм, были рационализированы после 1990-х годов, использование мощностей стало довольно стабильным во времени, хотя серьезные шоки спроса и предложения вызывают из года в год изменения в том, как используются хранилища зерна.

Наблюдаемые тенденции в отношении складских мощностей и запасов зерна позволяют сделать три перспективных вывода:

  • Рост емкости хранилищ зерна замедляется.Будущие инвестиции в новые мощности для хранения зерна имеют неопределенные выгоды.
  • Значительные недавние инвестиции в хранение вне фермы предполагают, что торговцы зерном, которые владеют и эксплуатируют эту инфраструктуру, останутся важной частью цепочек поставок зерна. Эти фирмы призваны сыграть важную роль в обеспечении товарных преобразований во времени, пространстве и форме.
  • Низкая маржа в производственном сельском хозяйстве может стимулировать фермерские хозяйства к увеличению загрузки всех основных фондов, включая инфраструктуру хранения зерна.Это может происходить как из-за увеличения запасов, так и из-за снижения инвестиций в производственные мощности. Хотя инфраструктура хранения зерна в стране заполнена примерно на 70% в конце периода осеннего сбора урожая (1 декабря), мы не можем сказать по этим данным, насколько можно увеличить загрузку мощностей. Емкость для хранения зерна никогда не будет оптимально расположена для удовлетворения уникального спроса на хранение зерна, существующего в конкретный маркетинговый год. Более того, мы не наблюдаем истинного пикового спроса на емкость хранения в каждом месте; это вряд ли произойдет в одну из четырех календарных дат, когда USDA оценивает запасы.Мы также знаем, что чистый арбитраж хранения – хранение зерна для получения прибыли от разницы в ценах во времени – это только один из мотивов хранения зерна. Эти данные не могут сказать нам, в какой степени такой арбитраж хранилища влияет на наблюдаемые запасы.

8 советов по долгосрочному хранению зерна

Для наиболее эффективного сбыта зерна вам может потребоваться хранить его до лета и, возможно, до следующего года. Для этого вам нужно будет правильно хранить его. Если вы этого не сделаете, и она выйдет из строя, вам, возможно, придется продавать кукурузу, прежде чем вы будете готовы, – предупреждает Гэри Вудрафф, GSI.

1. Подготовьте зерновые бункеры.


Первый шаг для получения качественного зерна – убедиться, что ваши складские помещения подготовлены к поступлению зерна. Очистите свои бункеры и избавьтесь от любого оставшегося зерна, в котором могут быть насекомые. Также проверьте под полом. «Это может быть отличное место, где насекомые могут переходить из сезона в сезон», – советует Кен Хеллеванг, инженер-консультант Государственного университета Северной Дакоты. «Если в конце прошлого года вы заразились насекомыми, обязательно окурите или тщательно очистите мусорное ведро.”

Возможно, уже слишком поздно предпринимать этот шаг для нынешнего сезона хранения зерна, но помните об этом в ближайшие годы.

2. Храните качественное зерно.


Состояние кукурузы во время уборки определит, насколько хорошо она будет храниться. «Если вы думаете о долгосрочном хранении, лучше всего начать со зрелой кукурузы хорошего качества», – говорит Хеллеванг. «В этом году часть кукурузы в Северном регионе заморозилась. Это зерно может быть немного незрелым, иметь меньший тестовый вес и, вероятно, не быть кукурузой, у которой будут такие же хорошие шансы на долгосрочное хранение, как у кукурузы хорошего качества.”

3. Высушите до нужной влажности.


График максимально допустимого срока хранения на следующей странице показывает, как долго кукуруза при разном содержании влаги может храниться при разных температурах. Для длительного хранения вам нужно будет сушить зерно до более низкого уровня влажности.

«У нас сложился образ мышления, что мы можем выбросить 15% в мусорное ведро, и все готово», – говорит Вудрафф. Это уже не так.

«Вы не можете нарушить физические законы хранения кукурузы, которые говорят, что влажность 15%, если вы храните до 1 июня, 14% до следующего урожая и 13%, чтобы хранить в течение года или дольше», – говорит он. При влажности 13% предотвращается рост плесени, сохраняя зерно в лучшем состоянии.

Для соевых бобов нужно еще немного подсушить. «13% – это то, что обычно используется для хранения в более прохладные месяцы», – говорит Хеллеванг. «Если вы собираетесь в летние температуры, содержание влаги в соевых бобах должно быть ближе к 11%».

4. Улучшите аэрацию.


Правильное распределение мелкой фракции с помощью разбрасывателя зерна или регулярное удаление керна поможет улучшить аэрацию.Разбрасыватель зерна можно использовать на бункерах размером менее 48 футов для распределения мелких частиц.

«Важно, чтобы штрафы разложили по корзине, чтобы не все они находились в центре», – говорит Керри Хартвиг, Sukup. «Воздух подобен людям и воде; он идет по пути наименьшего сопротивления. Если в центре много штрафов, воздух выйдет наружу, и в центре будет много порчи ».

Зерновые бункеры большего размера загружайте прямо в бункер. Затем каждые 10-15 футов вытягивайте около 300 бушелей зерна, создавая перевернутый конус.Этот процесс известен как повторяющееся удаление керна и помогает удалить мелкие частицы в центре.

По завершении сбора урожая опустите бункеры с остроконечными зернами вниз, чтобы центр находился чуть ниже кукурузы у стены, – советует Вудрафф. Текстура сбоку будет выглядеть как буква «М». Это помогает направить движение воздуха к центру и облегчает удаление мелких частиц и посторонних материалов из центра бункера.

5. Контролировать температуру.


По словам Хеллеванг, способность контролировать температуру зерна во время хранения имеет решающее значение.«Вы должны помещать зерно в систему хранения с хорошей системой аэрации, чтобы вы могли контролировать температуру зерна», – говорит он.

Другой важный аспект – температурные кабели. «Я бы порекомендовал иметь в бункере температурные кабели, чтобы у вас был безопасный способ контролировать зерно», – говорит Хартвиг.

Рекомендации по точной температуре хранения различаются в зависимости от региона и сезона. «В северных регионах я рекомендую снизить температуру зерна до нуля или даже ниже для зимнего хранения», – говорит Хеллеванг.«В южных штатах наша типичная цель – 40 ° F».

6. Сохраняйте прохладу летом.


Существуют разногласия по поводу оптимальной температуры хранения зерна летом. Старая рекомендация заключалась в том, чтобы прогреть зерно с точностью до 10–15 ° от наружной температуры. В течение последних 20 лет рекомендуется сохранять зерно прохладным, около 40 ° F, весной и летом. Некоторые теперь предлагают нагреть зерно до 50 ° F. для хранения летом.

«Если вы собираетесь продавать до 1 июня, вы можете оставить зерно холодным», – говорит Вудрафф.«Если вы собираетесь нагреть его для последующей продажи, я бы остановился на 50 ° F. до 60 ° F. ”

Hellevang рекомендует хранить зерно около 40 ° F. «Отчасти причина более низкой тенденции температуры в последние несколько лет заключается в том, что заражение насекомыми и рост плесени будут процветать при температуре 70 ° F. до 90 ° F. температурный диапазон », – поясняет он. «Если вы можете поддерживать температуру ниже 50 ° F, насекомые будут бездействовать».

7. Часто проверяйте зерно.


Давно рекомендуется проверять зерно еженедельно летом.«Старая история гласит, что если бы у вас был контейнер на 50 000 бушелей с 200 000 долларов в 5-галлонном ведре наверху, вы бы проверяли его три раза в день», – говорит Вудрафф. «Вот сколько денег в этой корзине, и некоторые не будут проверять ее раз в месяц. Вам нужно проверять его еженедельно ».

Поднимитесь на вершину и, не заходя, посмотрите, нет ли корочки или какого-либо заметного запаха. Повышенная влажность поверхности часто является первым признаком проблем. Если что не так, запустите вентиляторы для аэрации.Бункер с вентилятором для аэрации соответствующего размера будет иметь достаточный воздушный поток, чтобы высушить небольшой слой влаги на его поверхности.

«Когда вы проверяете зерно, возьмите образец для определения содержания влаги», – говорит Хеллеванг.

«Единственное реальное решение проблем, которые вышли из состояния, которые не устраняются аэрацией, – это разгрузить бункер до того места, где находится пораженное зерно, и удалить его», – говорит Вудрафф. «Скорее всего, это означает, что зерно придется продавать раньше, а некачественное зерно может попасть в док на элеваторе.Профилактика – всегда лучший ответ ».

Осенью проверяйте зерно раз в неделю. Зимой у вас будет небольшой перерыв – вам нужно только проверять его каждые несколько недель.

«Когда вы меняете температуру зерна осенью, пока вы не получите историю того, как это зерно обрабатывается в бункере, его следует проверять каждую неделю», – говорит Хеллеванг. «Как только вы попадете в прохладные зимние месяцы, ситуация стабилизируется, и проверки каждые две недели должны быть адекватными».

8.Следите за насекомыми.


Еще одна причина часто проверять зерно летом – это следить за насекомыми.

«При более высоких температурах вы можете перейти от одного-двух насекомых к серьезному заражению в течение двух-трех недель», – говорит Хеллеванг. «Если вы не проверяете каждую неделю или около того, вы не сможете предпринять корректирующие действия. В конечном итоге вы отреагируете на серьезные проблемы ».

Вудрафф также рекомендует ловушки для насекомых. «Если вы храните зерно до конца лета, вам, вероятно, лучше поставить ловушки для насекомых, чтобы проверить, есть ли там какие-нибудь подарки», – говорит он.«Если есть, нужно обработать зерно».

Дополнительную информацию о хранении зерна и рекомендации по температуре для вашего региона можно получить в отделении местного университета.

Мониторинг, перемещение и техническое обслуживание хранимой кукурузы

Некоторые соседние фермеры в его центральном районе штата Иллинойс ждали, прежде чем собирать урожай кукурузы, но уровень влажности никогда сильно не падал. По его словам, такой высокий уровень влажности может привести к повреждению зерен, независимо от того, насколько бережно обращались с урожаем.

«Для сушки кукурузы нам потребовалось вдвое больше пропана, чем обычно, но нам пришлось ее высушить», – сказал Баучер.

Баучер сказал, что, хотя он действительно высушил кукурузу до 15% влажности, проблема не во влажности. По его словам, проблемы с хранимым им зерном вызывают штрафы.

Один из основных способов хранения зерна – это его сердцевина (удаление нескольких грузов), что помогает удалить мелкие частицы.Баучер сказал, что пытался сделать это со своими бункерами, но к тому времени, когда он заполнил свой последний бункер, зерно уже начинало нагреваться.

Баучер начал убирать кукурузу из некоторых своих бункеров. По его словам, когда он недавно опустошил один контейнер, он обнаружил, что штрафы уже начали нагреваться на небольшом участке в середине контейнера.

Обычно Баучер хранит кукурузу в своих бункерах до июля, но он сказал, что не сможет сделать это в этом году. По его словам, с повышением температуры проблемы с зерновыми бункерами только усугубятся.

ПОВРЕЖДЕННОЕ ЗЕРНО ОПАСНО

Если зерно вышло из строя, невозможно исправить уже нанесенный ущерб. По словам Черил Скьолаас, старшего специалиста по расширению штата Висконсин-Мэдисон, в этот момент попасть в мусорное ведро может быть очень опасно.

«Опасности в бункере ветхого зерна можно увидеть и не заметить», – отметила она.

Очевидную опасность представляют такие вещи, как закупоренное зерно, которое может поглотить и убить тех, кто войдет в мусорное ведро.Невидимой опасностью могут быть микротоксины и пыль в бункере от испорченного зерна.

Скьолаас сказал, что фермерам нужно будет использовать защитное оборудование, чтобы убрать из бункера непригодное зерно. Сюда могут входить такие предметы, как ремни безопасности, маски и блокировочное оборудование, чтобы никого не было в мусорном ведре во время удаления.

«Я думаю, нам всем нужно сделать большую паузу и обдумать эту ситуацию», – сказал Скьолаас. “Во многих случаях последнее, что вы хотите сделать, – это оказаться в мусорном ведре.«

Скьолаас сказал, что существуют различные способы безопасного удаления поврежденного зерна, такие как использование пылесосов для зерна или консультации с производителями зерновых бункеров, чтобы узнать, можно ли его часть разобрать.

Мэтт Ундлин – фермер из Лансфорда, Северная Дакота “Кто хранит кукурузу. Он сказал, что старался убедиться, что его кукуруза, которая идет на хранение, находится в хорошем состоянии. Ему, возможно, придется хранить зерно до следующей осени, поэтому необходимо следить за тем, чтобы оно было в хорошем состоянии”, – сказал он.

Ундлин также является начальником пожарной части добровольного пожарного управления Лансфорда.В городе 250 человек, в том числе 32 пожарных. По его словам, с прошлой осени они отреагировали на несколько возгораний мусорных баков и сушилок в их регионе на севере центральной части Северной Дакоты.

«Мы просим, ​​чтобы люди были в безопасности», – сказал Ундлин. «Мы тренируемся для выхода, но образование – это способ решения проблемы».

ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ БУНКЕРАМИ

Существует множество методов, необходимых для поддержания зерна в хорошем состоянии. Информацию об этих методах можно найти по адресу: https: // extension.umn.edu/…

Штутцман, продавец бункеров в Небраске, также дает несколько рекомендаций по сохранению зерна в хорошем качестве.

Сначала используйте зерноочиститель. По его словам, включение очистителя в сушильную систему может оказаться сложной задачей, но это может помочь удалить штрафы.

Еще одно оборудование, которое Stutzman рекомендует использовать, – это распределитель зерна. Некоторые фермеры могут подумать об этих грязных словах, но разбрасыватели зерна действительно помогают разложить по мусорному ведру, сказал он.

Штутцман сказал, что существует также несколько доступных систем, которые автоматизируют вентиляторы бункеров и отправляют предупреждения в случае возникновения проблем. Эти системы не решат никаких проблем, если уже есть высокие уровни штрафов, но они позволят фермерам более внимательно следить за тем, что происходит в их бункерах, сказал он.

Расс Куинн можно связаться по адресу [email protected]

Следуйте за ним в Twitter @RussQuinnDTN

(AG / ES)

Copyright 2020 DTN / The Progressive Farmer. Все права защищены.

Аэрация – ключ к сохранению влажности от 16 до 20 процентов кукурузы – Extension and Ag Research News

Кукуруза, собранная при влажности до 20 процентов, может безопасно храниться зимой с помощью аэрации, говорит эксперт по сушке зерна из Университета Северной Дакоты.

Кукуруза с влажностью 20 процентов имеет допустимое время хранения около 25 дней при 60 градусах, 50 дней при 50 градусах, 90 дней при 40 градусах и более 300 дней при 30 градусах, по словам сельскохозяйственного инженера NDSU Extension Service Кена Хеллеванга.

Допустимое время хранения зависит от температуры ядра и влажности. Она снижается примерно на 50 процентов на каждые 10 градусов повышения температуры ядра.

Расчетное допустимое время хранения кукурузы с влажностью 19 процентов составляет около 35 дней при температуре 60 градусов.Для кукурузы с 18-процентной влажностью это около 50 дней, а для кукурузы с 17-процентной влажностью – около 75 дней при 60 градусах.

По словам Хеллеванг, даже кукурузу с влажностью 16% необходимо как можно скорее охладить, чтобы продлить срок ее хранения. Кукуруза с влажностью 16 процентов имеет допустимое время хранения около 70 дней при 70 градусах, 120 дней при 60 градусах и 230 дней при 50 градусах. Диаграммы, показывающие допустимые сроки хранения кукурузы при таком и другом содержании влаги, доступны по адресу http: // www. ag.ndsu.nodak.edu/abeng/postharvest.htm.

Чтобы продлить срок хранения кукурузы, охладите ее как можно скорее. Кукурузу следует охладить примерно до 20-25 градусов для зимнего хранения.

Работа вентилятора 24 часа в сутки охладит кукурузу примерно до средней температуры наружного воздуха. Если дневное максимальное значение составляет 60 градусов, а минимальное – 35 градусов, среднее значение составляет около 48 градусов.

Работа вентилятора только в течение 15 самых холодных часов дня позволит охладить кукурузу до более низкой температуры, но это займет больше времени.Конечная температура, если вентилятор работает примерно с 19:00. примерно до 10 часов утра может быть около 42 градусов, при условии, что максимальная температура составляет 50, а минимальная – около 35 градусов во время работы вентилятора.

«Даже если эта разница кажется небольшой, снижение температуры зерна на 10 градусов примерно удвоит допустимое время хранения», – говорит Хеллеванг.

Чтобы оценить время, необходимое для охлаждения кукурузы, разделите 15 на скорость воздушного потока. Например, скорость воздушного потока 0,2 кубических фута в минуту на бушель охладит кукурузу примерно за 75 часов (15, деленное на 0.2). Это охлаждение может происходить в течение пяти ночей при работе вентилятора 15 часов в сутки или в течение трех дней работы вентилятора 24 часа в сутки.

После охлаждения кукурузы выключите вентилятор до следующего цикла охлаждения.

Без аэрации кукурузу следует помещать в хранилище при температуре 60 градусов или ниже и внимательно следить за температурой. Нагревание при дыхании и поступление солнечного тепла в бункер может вызвать повышение температуры зерна.

Миграция влаги происходит, когда температура зерна более чем на 20 градусов выше, чем температура наружного воздуха, поэтому миграция влаги представляет собой большую проблему в бункерах без аэрации для охлаждения зерна.Конвекционные токи будут течь вниз по стенке бункера и вверх через центр бункера, вызывая повышение влажности в центре верхней части хранимого зерна.

«Будьте готовы переместить зерно, если возникнут проблемы», – советует Хеллеванг.


NDSU Сельскохозяйственная связь

Сборка и хранение кукурузной соломки

Сборка и хранение кукурузной соломки
АГРЫ-95-09

Д-р Р.Л. (Боб) Нильсен
Отдел агрономии, Университет Пердью
West Lafayette, IN 47907-1150
Офис тел.765-494-4802
ИНТЕРНЕТ [email protected]

Подготовлено в сентябре 1995 г. Первоначально опубликовано как Agronomy Extension публикация AGRY-95-09. Свяжитесь с автором для получения бумажных версий этого документ.


Введение

В этом документе рассматриваются некоторые вопросы, касающиеся сбора и хранения кукурузной соломы для доставки на предлагаемый завод по производству кукурузной целлюлозы в г. северо-запад Индианы. Некоторые ответы на эти вопросы основаны на Purdue Дополнительные материалы 1970-х годов, когда собирали кукурузную солому. оценивается как альтернативный источник энергии для мясного скота.Дополнительные мысли по этим вопросам основаны на недавних обсуждениях между Бобом Нильсеном (Purdue Отдел агрономии), Сэм Парсонс (Purdue Ag. И отдел биологической инженерии) и Дэйв Петриц (Purdue CES AgNR). Мы не делаем вид, будто обращались все соображения, относящиеся к этому предприятию. Мы также ограничили наши комментарии по сбору и хранению соломы, так как мы не знаем самого процесса производства целлюлозы.

За что фермер обязан?

  • Фермер должен приобрести не менее четырех долей участия (10 000 долларов США). на целлюлозно-бумажной фабрике, которую построит Heartland Fibers Inc., плюс 250 долларов членский взнос.
  • Приобретение доли участия в целлюлозно-бумажном комбинате обязывает фермера произвести минимум 252 тонны кукурузной соломы на почве, которую еще предстоит определить содержание влаги.
  • Фермер соглашается разрешить доступ к зарегистрированным акрам после сбора урожая зерновых. для измельчения соломы, валкования, пакетирования и транспортировки кукурузы Доставка осуществляется таможенными операторами по контракту с Heartland Fibers, Inc.
  • Фермер также соглашается хранить некоторые или все большие тюки на месте пока завод-производитель не запросит доставку.

Какие риски связаны с уборкой соломы кукурузы?

  • По нашим оценкам, среднее окно сбора урожая для измельчения, валкования и тюков кукурузная солома будет через 40 дней после уборки кукурузного зерна, после чего погода и почвенные условия часто не способствуют полевому движению и уборке соломы.
  • Влажная погода и илистые поля во время и после уборки зерновых задерживают или предотвратить урожай соломы. Это особенно важно, учитывая вероятную зависимость в расписании таможенных операторов, которые будут отвечать за измельчение / валкование / пакетирование кукурузной соломы.
  • Уплотнение почвы и колеи могут легко возникнуть из-за чрезмерного движения колес на чрезмерно влажные почвы.
  • Содержание влаги в стовере более 30 процентов, вероятно, снизит эффективность прессования, а также уменьшают возможность хранения тюки из-за повышенного риска плесени и гниения.
  • Материал кукурузной соломы обычно вызывает больший износ уборочная техника, чем люцерна и травяное сено.
  • Возможны альтернативные издержки по сравнению с конкурирующими осенними фермерскими хозяйствами.

Сколько соломы производится на обычном кукурузном поле?

  • Зерно кукурузы составляет около 45% от общего выхода сухого вещества кукурузы поле. Количество кукурузной соломы колеблется от 3 до 4,5 сухих тонн на акр в поля от 100 до 150 бушелей зерна на акр. СУХАЯ тонна означает именно который; 2000 фунтов. полностью сухой соломы. Вы можете преобразовать влажный вес в сухой вес путем умножения сырого веса на процентное содержание сухого вещества.
  • Если собиралось 60 процентов соломы, то собирали солому. количество будет варьироваться от 1,8 до 2,7 сухих тонн с акра в зависимости от урожайности зерна. уровень. При влажности соломы 30 процентов ассортимент убранной Stover составит от 2,6 до 3,9 тонны на акр.

Как удаление соломы влияет на обработку почвы?

  • Трудно оценить, но уровни поверхностного органического вещества уменьшатся и уравновешивается до более низкого уровня, если кукурузная солома собиралась часто в течение период времени.Поэтому мы рекомендуем убирать урожай на вращающихся полях. для посевов из года в год.

Каковы эффекты удаления соломы на почвенный покров и HEL? требования?

  • Heartland Fibers Inc. оценивает, что 40 процентов кукурузной соломы будет остается в поле после уборки урожая.
  • Меньше почвенного покрова повысит риск эрозии почвы из-за сильных дожди.
  • Удаление 60 процентов материала соломы НЕ оставит достаточное количество напочвенного покрова для выполнения требований программы природоохранных мероприятий следующей весной, особенно если большая часть оставшегося остатка была составлена стоячих стеблей.

Каково приблизительное количество питательных веществ для соломы, удаленных с поля?

  • Приблизительное количество азота, фосфата и поташа, удаляемого за СУШКУ тонна убранной кукурузной соломы составляет 13,6, 3,6 и 19,7 фунта. (По материалам Voss, R. 1993. Питательные вещества в остатках кукурузы и сои . Интегрированная культура Информационный бюллетень управления, IC-466 (26), 1 ноября 1993 г., Университет штата Айова, Эймс, штат Айова).
  • Приблизительное количество азота, фосфата и калия на тонну СУХОЙ убранная кукурузная солома – 2 доллара.72, 0,79 и 2,36 доллара (из расчета 0,20 доллара, 0,22 доллара и 0,12 доллара за фунт азотных, фосфорных и калийных удобрений), итого питательная ценность $ 5,87 за тонну СУХИ .
  • Если количество убранной соломы составляло от 1,8 до 2,7 тонны СУХИХ, то общее стоимость питательных веществ, удаленных с поля, будет колебаться от примерно $ 11 до 16 долларов за акр .

Какой тип и размер упаковки (тюки, стопки) требуется?

  • Наиболее подходящей упаковкой, вероятно, будут тюки весом 1 тонну размером 4x4x8 футов, производства крупнопакующего пресс-подборщика Hesston.Такие тюки имеют относительно высокую плотность, прочный, подходит для перевозки на бортовом полуприцепе.
  • Другие возможности включают большие рулонные пресс-подборщики (тюки 1/2 тонны) или штабелеры. (Стопки от 1/2 до 1 тонны).

Необходимы ли какие-либо операции перед уборкой урожая, например, валкование?

  • Да, вполне вероятно, что солому нужно будет косить роторной сенорезкой. и перед уборкой соломенной травы обработали двойными граблями. Комбинация Также можно использовать измельчитель / косилку.
  • Имейте в виду, что движение шин при уборке урожая зерновых (комбайн, зерновозы, грузовики и т. д.), что затрудняет укладку соломы. собирать.

Какой тип специальной уборочной и транспортной техники потребуется?

  • Комбинированный измельчитель / валковая косилка для подготовки соломы к тюкованию.
  • Пресс-подборщик для тюкования скошенной соломы в большие тюки. В кадре из Для справки: крупнопакующий пресс-подборщик Hesston продается по цене не менее 50 000 долларов.Хартлендские волокна Inc. заявляет, что допускаются только тюки с проволочными стяжками.
  • Прицепы-платформы или полуприцепы для перевозки тюков на завод.

Какое оптимальное содержание влаги в соломе для сбора урожая?

  • Для оптимальной влажности содержание влаги в соломе не должно превышать 30 процентов. сбор урожая.
  • Как показывает практика, процентное содержание влаги в стебле вдвое выше, чем в зерно. Например, влажность соломы при уборке зерна 20 % влаги будет около 40% влаги.

Где и как будет храниться стовер?

  • Фермер несет ответственность за хранение упаковок соломки до перерабатывающий завод требует доставки.
  • Heartland Fibers Inc. заявляет, что «деградация волокна, вызванная чрезмерным уровень влажности в тюкованной соломе »приведет к корректировке их цена покупки фермеру.
  • Heartland Fibers Inc. заявляет, что требования к месту хранения и утвержденных местоположений полевых участков будут определены в их критериях.
  • Мы считаем, что для наилучшего сохранения качества упаковок для мусора, их следует завернуть и хранить на щебне или под навесом. В зависимости от продолжительность хранения этих пакетов, предотвращение влажности содержание может быть 20% или меньше.
  • Из-за неуверенности в том, когда завод потребует доставку, пакеты Stover должны храниться на сайтах, которые не будут мешать нормальной работе плановые осенние или весенние полевые работы.

Сколько стоит уборка и транспортировка пакетов соломы кукурузы?

  • Стоимость одной тонны сухой соломы для нестандартного урожая в среднем составит от 8 до 10 долларов за штуку. упаковка. Стоимость скашивания и валкования соломы перед уборкой урожая будет в среднем от 4 до 6 долларов за акр. Стоимость перевозки посылок (всего несколько миль) будет в среднем от 2 до 6 долларов за упаковку. (Источник: Purdue Custom Rates, 1994).
  • По всей видимости, целлюлозно-бумажный комбинат будет работать напрямую с таможней. комбайны и транспортеры.

Вернуться в Путеводитель по выращиванию кукурузы, Интернет-ресурс для системы обработки кукурузы в Индиане и восточной части Корнбелт.

Кафе Chat ‘n Chew.

Расширение агрономии Университета Пердью WWW Домашняя страница.

Purdue Agronomy Онлайн! , Агрономия Purdue Домашняя страница WWW отдела.


Конец документа

GQTF-38: Рекомендации по временному хранению зерна

GQTF-38: Рекомендации по временному хранению зерна Дирк Э.Майер, сельскохозяйственная и биологическая инженерия, Purdue Университет
Уильям Ф. Вилке, биосистемы и сельскохозяйственная инженерия, Университет Миннесоты,

Этой осенью Индиана ожидает больших урожаев кукурузы и сои. Учитывая низкие цены на сырье, ожидается, что большая часть урожая будет унесена в следующей весной и, возможно, летом, в надежде на повышение цен. Кроме того, по оценкам 125 миллионов бушелей переходящей кукурузы, сои и пшеница на фермах и в элеваторах урожая 1997 г. будет способствовать нехватке доступного места для хранения.Индиана Служба сельскохозяйственной статистики сообщает о 356 миллионах бушелей доступных вместимость элеваторов и 650 млн. бушелей на фермах. При переходящем остатке и прогнозируемом урожае 1020,4 млн бушелей это оставит Индиане без складских помещений примерно на 139 миллионов бушелей. Были получены отчеты от многочисленных производителей складских помещений, которые запросов на строительство дополнительных хранилищ было много, но это продажи не смогли удовлетворить спрос из-за нехватки слесарей и строительных бригад.Это означает, что лифты Индианы и фермерам потребуется использовать временное хранение зерна на открытом воздухе. сваи и подходящие существующие конструкции. Было много запросов получено для помощи в выборе размеров аэрационного оборудования (воздуховодов и вентиляторов) для переоборудования существующих зданий и силосных силосов для хранения сухого зерна. В этом информационном бюллетене рассматриваются основные соображения при выборе временного структура хранения зерна.

Существующие здания

Временные зернохранилища, необходимые для защиты зерна от влага, ветер, птицы, грызуны и насекомые.Таким образом, хранение в существующем здание (например, амбар с шестом, машинный сарай, склад или даже животноводческое здание) предпочтительнее наружных свай. Решая, нужно ли данное здание было бы хорошим выбором для хранения зерна, следующие следует считать. Для получения дополнительной информации см. AE-92 и / или обратитесь к производителю оригинального здания.

Санитария – Ключевой вопрос, который нужно задать себе, заключается в том, является ли рассматриваемое здание может быть достаточно очищен, чтобы безопасно хранить в нем зерно.Если здание ранее содержавшийся навоз, сельскохозяйственные химикаты или нефтепродукты, он может невозможно полностью удалить эти материалы и их запахи, поэтому это зерно не будет физически загрязнено и не улавливает запахи. Этот может привести к маркетинговым скидкам или прямому отказу при первом торговая точка. Также следует тщательно взвесить, является ли здание построены таким образом, чтобы птицы и грызуны находились подальше от зерно.

Боковая нагрузка – Сухое зерно оказывает давление на стены примерно 23 фунта на фут зерна. глубина.Если здание не было специально спроектировано так, чтобы выдерживать давление зерна или другого гранулированного продукта, его нужно будет армированный кабелями между стенами или самонесущий интерьер стены. Если здание было спроектировано и построено строительной компанией, у них может быть получен «зерновой пакет». Если нет, то инженерная необходимо нанять консультанта для проектирования необходимых изменений здания. Другой вариант – установить внутри здания отдельно стоящие переборки, чтобы держите зерно подальше от стен.Обратитесь к AE-84 или AE-92 для получения информации о конструкции самонесущая переносная стенка. Проблема давления на стену также может быть избежать покупки металлических колец бункера для зерна (без крыш) и установки эти частичные бункеры внутри здания. Зерно также можно было просто положить в центр здания в наклонных сваях, не соприкасающихся со стенами. Очевидно, что вместимость здания значительно увеличится. уменьшенный.

Емкость хранилища – Пытаясь решить, стоит ли использовать существующее здание для зернохранилище, сначала следует оценить, сколько бушелей можно хранить.Прискорбно узнать, как мало бушелей на самом деле можно хранить в некоторых плоские здания, особенно когда в зданиях низкие потолки или когда зерно не наваливается на боковины. Например, рассмотрим типичный 60-футовый сарай шириной 80 футов с боковыми стенками 16 футов. Если только боковины достаточно усилен, чтобы безопасно удерживать 2 фута зерна, общее хранилище объем с использованием бокового уклона 1: 2 для сухой кукурузы составляет около 19 293 бушелей (конечный секции в общей сложности составляют 10 129 бушелей, а центральная часть – 9 164 бушелей; умножьте общее количество кубических футов на 0.8 или разделите на 1,25, чтобы получить бушели). На с другой стороны, если восемь бункеров диаметром 21 фут (без крыш), каждый с 16 футов высоты боковины, были размещены внутри здания, всего около Могло храниться 35 638 бушелей зерна. По четыре бункера вдоль каждой боковой стенки позволил бы иметь достаточно широкий переулок для движения грузовика (или трактора и вагон) в (или через) здание и загружать бункеры с наклоном конвейер. Если бы два дополнительных ящика можно было разместить в переулке в в центре здания вместимость складских помещений увеличится до 44 550 бушелей.Бункеры могут быть оборудованы вентиляторами и воздуховодами (или полами) для аэрации. охлаждение. Разгрузочные шнеки можно было разместить под углом через боковые стенки для загрузки бункера второго наклонного конвейера, который подается в грузовик или фургон. Еще одно положение должно быть адекватным вентиляция крыши для предотвращения конденсации на нижней стороне крыши, особенно во время аэрации.

Дренаж и пароизоляция – Проверить крышу на герметичность и оценить, насколько это сложно и дорого. быть его отремонтировать.Убедитесь, что место, где расположено здание, хорошо осушен. Если в здании нет бетонного пола, поместите зерно на пароизоляции (например, пластик толщиной 6 мил), чтобы предотвратить перемещение влаги из земли в нижние слои зерна. Даже с бетонным бетонный пол желательно покрыть пластиком, особенно если бетон потрескался. Пары влаги будут проходить через бетон и в зерно, если почва под бетоном влажная.Для зданий с земляные полы, подумайте об установке нового бетонного пола с паровой барьер под ним. Учтите, что новые бетонные полы следует допускать вылечить в течение нескольких недель, прежде чем на них будет помещено зерно.

Наполнение и разгрузка здания – В плоских складских помещениях транспортировка зерна не так удобна, как в ведра металлические круглые. Таким образом, перемещение может оказаться трудоемким. зерно в здание и из него.Есть какое-то специализированное оборудование предназначены для этой цели, чтобы их можно было купить или арендовать. Переносное зерно шнеки можно использовать для заполнения плоских складских помещений путем проделывания отверстий в крышу или перемещая шнек внутри здания. Разгрузка может лучше всего выполнить с помощью фронтального погрузчика, который либо подает загрузочного бункера наклонного шнека, или напрямую загружает зерно в грузовик или вагон. Пневматические конвейеры зерна также могут использоваться для наполнения и опорожнения. плоские складские постройки.Если будет использоваться надземная система аэрации, сначала разместите воздуховоды внутри пустого здания в правильных местах. Затем аккуратно разместите небольшие кучки зерна по длине каждого воздуховода. для их стабилизации перед началом заливки всего здания.

Аэрация охлаждения – Охлаждение зерна с помощью аэрации чрезвычайно важно для правильного хранения. Низкие температуры минимизируют рост плесени, ограничивают конденсацию влаги и накопление и борьба с насекомыми.Воздуховоды перфорированные (полукруглые или полукруглые) размещенные на полу хорошо подходят для плоских складских помещений. Если куча выровненный, расстояние между воздуховодами должно быть примерно равным глубине сваи. Надолго свая треугольной формы, один канал с центром под пиком и длины ворса может хватить. Необычные формы ворса делают дизайн аэрации сложный. Следует проконсультироваться с опытным разработчиком системы аэрации в эти случаи. Воздуховоды стальные перфорированные (круглые или полукруглые) предпочтительный выбор, хотя также можно использовать пластиковые воздуховоды.Те увеличивают сопротивление воздушному потоку примерно на 10% и должны быть обернуты диффузионный экран, чтобы ядра не забивали отверстия. Следует избегать использования обычной пластиковой дренажной плитки, потому что она не имеет достаточная площадь перфорированной поверхности для хорошего движения воздуха. Воздушный поток для аэрации скорость от 1/10 до 1/5 кубических футов в минуту на бушель (CFM / bu) рекомендуется для сухого зерна. Для Например, в здании длиной 100 футов и шириной 60 футов с 26 футами остроконечной кукурузы в центре и сложенной 12 футов высотой по усиленным боковинам, одиночный 30 Круглый перфорированный воздуховод диаметром в дюйм размещены по центру и два 14-дюймовых диаметром круглые перфорированные воздуховоды параллельно и 15 футов каждый стороны центрального канала будет достаточно.Чтобы доставляет около 0,1 куб. футов в минуту / бушель в потоке воздуха, в центре для воздуховода потребуется осевой канал диаметром 18 дюймов мощностью 3 л.с. вентилятор мощностью 5700 кубических футов в минуту против статического давления одного дюйма, а для наружных воздуховодов потребуется по 12-дюймовому осевому вентилятору мощностью 0,5 л. с. производительностью 1500 куб. футов в минуту на один дюйм статического давления (см. MWPS-29 для получения дополнительной информации). 0,1 куб. Фут / мин / бушель минимальное время охлаждения – 150 часов. Уменьшение вдвое скорость воздушного потока удваивает время охлаждения.

Вентиляционные отверстия и вытяжка воздуха – Конструкции с положительным давлением (воздух поступает в воздуховоды и выходит из верхней части свая) предпочтительнее для плоских складских помещений. Если используется аэрация, крыши должны быть оборудованы дополнительными вентиляционными отверстиями на 1 квадратном футе вентиляционных отверстий. площадь на каждые 1000 кубических футов воздуха в минуту (куб. фут / мин) для минимизации конденсат на нижней стороне крыш. Капание конденсата приводит к покрытые коркой и лепные зерна поверхности. Обеспечьте достаточное движение воздуха над куча, пока работают вентиляторы.Этого можно добиться с помощью установка дополнительных вентиляторов в торцевых стенах здания. Также, запускайте вентиляторы достаточно часто, чтобы минимизировать разницу температур между куча зерна и наружный воздух. Когда фанаты выключены, они должны быть герметичен, чтобы минимизировать конвекционные потоки через сваю (эффект дымохода). Вентиляторы аэрации должны оставаться закрытыми при работе над свободным пространством. одни только вентиляторы.

Наружные сваи

Операторы элеваторов регулярно складывают зерно на открытом воздухе в течение нескольких недель или месяцев, когда поступления при сборе урожая временно превышают емкость склада и когда железнодорожные вагоны недоступны для продвижения зерна в маркетинге цепь.Достаточно сухая кукуруза (влажность 15% или менее), хранящаяся в штабелях в течение только более прохладная осенняя и зимняя погода обычно не требуется крытые и вентилируемые. Это когда зерно откладывается до следующей весны. и летом, когда используются брезентовые чехлы, и необходимо предусмотреть аэрация. Принимая решение о хранении зерна в открытых кучах, необходимо учитывать следует учитывать следующее. Для получения дополнительной информации см. AE-91. и / или ASAE Paper 88-6055.

Дренаж и пароизоляция – Если зерно необходимо складывать на открытом воздухе, дренаж имеет решающее значение.В свая должна быть на возвышенности, а земля увенчана сваей. Место пароизоляция (например, пластик толщиной 6 мил) на земле, чтобы удерживать землю влага от смачивания зерна, если куча не находится на хорошо дренированном гравии; покрытая почва.

Покрытие сваи – Пластик или брезент, покрывающий ворс, уменьшат намокание дождем и снегом, но может оказаться дорогостоящим, утомительным и трудоемким мероприятие для неопытных фермеров и лифтеров.Будь то покрыт ворс или нет, верхняя поверхность должна быть гладкой, чтобы облегчить дренаж. Крышка должна отводить воду от сложенного зерна в предотвратить намокание зерна. Конденсат под пластиком может вызвать серьезные проблемы, если это не контролируется с помощью аэрации. Воздушный поток должен течь рядом с пластик, чтобы уменьшить конденсацию и отвести влагу. Дренаж плитка под пластик использовалась как воздухозаборник, когда Вентилятор аэрации вытягивает воздух из нижней части сваи.Всасывая воздух с вентилятор через кучу и из дна также помогает удерживать накрыть брезент в ветреную погоду. Проблема обеспечения аэрации воздуха вход в зону, покрытую брезентом, становится настолько дорогим, что многие сомневаются в целесообразности такого подхода к хранению зерна. Запустите кучу север и юг, чтобы позволить солнцу высохнуть на наклонных сторонах. Избегать ходить по сваю, и не допускать катания на снегоходе или лыжах по сваю зимой!

Опорные стенки – Глубина зерна в свае на открытом воздухе часто приближается к нулю на краю. кучи по максимуму в центре.Например, круглая свая, которая будет вмещать один миллион бушелей диаметром чуть менее 300 футов с окружность более 900 футов. Часто некоторые типы низких подпорных стенок используются, например, бетонные разделители движения (шлагбаумы). Вес бетон таков, что барьеры устойчивы и поддерживают боковое давление зерна до глубины 3-4 фута. Самонесущие или отдельно стоящие стены или также используются переборки треугольной формы (см. AE-84 и AE-92 для получения дополнительной информации о их дизайн).Если из перфорированной стали или покрытые экраном из дерева, эти переборки также могли обеспечить возможность попадания воздуха для аэрации в куча. Для небольших куч можно использовать большие круглые тюки. используется для формирования стены мусорного ведра, но, вероятно, потребуется сдерживается обмоткой тросом. С 5-футовой глубина стенки зерна, сила около 115 фунты силы на каждую ногу, толкающую тюк наружу.Пластик внутри тюков предпочитали предотвращать просачивание зерна и чтобы вода не попала. Пик зерна так он стекает по верху тюков, образуя гладкую Вверх. Если ворс накрыт, пластик или брезент должен драпироваться поверх тюков, чтобы вода выходит за пределы тюков.

Аэрация охлаждения – Проблема обеспечения адекватного распределения воздуха для аэрации по зерну в большая куча очевидна.Например, для кучи в миллион бушелей на высоте 30 футов в от края окружность составляет 754 фута. Общая рекомендация расстояние между воздуховодами заключается в том, что воздуховоды не должны располагаться дальше, чем зерно глубокое. Таким образом, в этом примере потребуется 48 воздуховодов и вентиляторов. Без крышки зона входа воздуха в систему аспирационной аэрации ограничена. вся поверхность зерна. Самая серьезная проблема в вентилируемом брезенте покрытые сваи вызваны брезентом. Брезент необходимо удерживать на месте через всасывание, создаваемое вентиляторами аэрации.Если брезент зажат плотно на поверхность зерна, воздух не попадет в ворох зерна, и аэрация будет завершена. Использование перфорированных переборок для сдерживания «Куча зерна» предлагает вариант аэрации, который оказался многообещающим. Если центральная башня используется для заполнения хранилища, воздуховодов и вытяжных вентиляторы могут быть частью центральной конструкции. Воздух для аэрации всасывается через перфорированную фиксирующую стенку и выпускается из центра башня. Это может предоставить наилучшую возможность для равномерного аэрации брезента. покрытая ворсом.Воздух можно втянуть по нижней стороне брезента и, возможно, уменьшить степень конденсации воды, вызванной резкими перепадами в ночное время. и дневные температуры (более подробную информацию см. в документе ASAE 88-6055).

Переделанные молочные силосы

Силосные конструкции для силоса (клепки и обручи, черепица, заливной бетон, оцинкованная сталь, сталь с покрытием из стекла) успешно использовались для хранение зерна, как влажное, так и сухое, на многие годы. Есть ряд соображения, которые необходимо взвесить при приближении к оценке существующий силос для возможной адаптации для хранения сухого зерна.Для дополнительные соображения относятся к AE-93 и / или обращаются к оригиналу производитель.

Структурная прочность – Силос должен быть в прочном конструктивном состоянии, иметь обруч или укрепить. достаточно для хранения сухого очищенного зерна. Не стоит недооценивать важность структурной прочности, особенно для старых силосных силосов. Убедитесь, что стены выдержат давление сухого зерна. Сухое зерно оказывает большее давление на стены, чем силос.Многие новые бункеры были предназначены для выдерживания давления сухого зерна, но некоторые старые нет. Кроме того, стальные стержни снаружи бетонных силосов имеют вероятно, ржавые и ослабленные со временем. Внимательно изучите состояние стенок силоса и арматурных стержней, и при необходимости контактировать с оригинального производителя, чтобы узнать, достаточно ли силосохранилище в настоящее время, или его можно сделать достаточно прочным, чтобы удерживать сухое зерно.

Влагонепроницаемость – Проверьте крышу и отремонтируйте или замените ее, чтобы предотвратить утечку воды.Исследовать боковые стенки на предмет утечек. Стены должны быть умеренно влажными. тугой. Возможно, можно будет заново оштукатурить бетонные или бетонные силосы. которые имеют трещины и протечки. Некоторые фермеры пытались повесить пластик подкладки внутри стенок силоса для защиты сухого зерна от влаги. К сожалению, пластик сложно удерживать на месте, так как он ползет. особенно при погрузке и разгрузке. Убедитесь, что пол хороший и находится значительно выше поверхности земли за пределами силоса.Если в силосе есть земляной пол ниже уровня земли, подумайте о том, чтобы добавить заливку, пластиковая пароизоляция, и заливка нового бетонного пола несколько недель перед сбором урожая. Двери и стены должны быть достаточно герметичными, чтобы принудительная аэрация. Заполнение силоса Загрузка зерна в вертикальный силос быть одно из самых больших препятствий для их использования для сухого зерна место хранения. Если предполагается сбыт сухого зерна, силос должен иметь система заполнения, которая минимизирует повреждение зерна.Силос воздуходувки сильно повреждают зерна от ударов, поэтому сухое зерно не следует пропускать через воздуходувку для силоса, если только зерно будет подкормлено относительно вскоре после сбора урожая. Зерна должен быть на 1-2% суше для хранения в основном состоянии по сравнению с их безопасная влажность как цельное зерно. Это могло означать значительная потеря усадки при влажности 12-13% для длительное хранение. Сухая кукуруза дополнительно не подвергается грунт для увеличения уплотнения.Воздуходувки силоса могут быть модифицирован для использования с сухим зерном путем запуска шнека в труба чуть выше воздуходувки. Однако воздуходувки для силоса бросать, а не дуть, поэтому они не производят много воздуха давление. Это приводит к низкой грузоподъемности (бушели в час) доработанных воздуходувок. Большинство транспортных шнеков не дотянуться до верха силосов, но можно хотя бы частично заполнить силосы с боковыми дверцами, запустив шнек в самую высокую дверь, до которой достанется шнек.Вертикальный ковшовые элеваторы и пневмотранспортеры зерна лучшие альтернативы. Если постоянная установка не планируется, аренда пневмотранспортера зерна из оборудования дилер, лифт или другой фермер может быть лучшим временным возможность заполнения всего бункера или остальной части бункера, который был частично заполняется наклонным конвейером. Убедитесь, что на выходе установлен циклон для торможения зерна прежде, чем он упадет в бункер.

Аэрация Охлаждение – Силос должен быть оборудован соответствующей аэрацией. система кондиционирования сухого зерна, чтобы можно было контролировать температуру зерна до уменьшить активность плесени и насекомых и предотвратить миграцию влаги. Можно было установить полностью перфорированный пол, но разместив перфорированный металл над разгрузкой траншеи, либо установки перфорированного круглого или полукруглого воздуховода. Как обычно один размер системы аэрации сухого зерна (пост-сушка и охлаждение до 15% или меньше) в ящиках по 0.1 кубический фут в минуту / бушель (кубический фут воздуха на бушель), что дает минимум время охлаждения 150 часов. Однако для высоких силосов это значение может составлять 0,05 cfm / bu, что снижает необходимое количество HP для вентилятора, но удваивает время охлаждения. Например, силос диаметром 20 футов и высотой заполнения 70 футов будет вмещают около 17 593 бушелей кукурузы с наполнителем. Что касается размеров вентилятора, то один могли бы рассмотреть следующие два варианта.

Вариант 1 (см. Таблицу 1) – Учитывая эту полную скорость воздушного потока в бункере, можно было бы разместить 12-дюймовый круглый перфорированный воздуховод на дне силоса через люк доступа, или в случае, если люк находится на высоте нескольких футов над землей, заполните бункер до уровня люка, проложите воздуховод поверх зерна, затем заполните бункер до конца.Также установите вентиляционное отверстие не менее 1 кв. область на крыше, позволяющая выходить аэрационному воздуху.

Вариант 2 (см. Таблицу 2) – При такой скорости воздушного потока в бункере потребуется 14-дюймовый патрон. перфорированный воздуховод и не менее 2 квадратных футов открытой вентиляционной площади в крыша, чтобы позволить воздуху выходить. На глубине 70 футов этот вентилятор мощностью 3 л.с. близко к пределу эффективности для выталкивания воздуха. Нужно было бы проверить обратитесь к производителю вентилятора за рекомендациями по максимальной глубине.

Аэрация с положительным давлением, при которой воздух нагнетается на дно силоса. предпочтительная система. Установите 1 квадратный фут вентиляционной зоны (в форме вентиляционных отверстий в форме гусиной шеи или грибов) наверху силоса на каждые 1000 кубических футов в минуту, чтобы позволить воздух из силоса при работающем вентиляторе. Сухая кукуруза выдувается в силос желательно предварительно очистить очистителем экрана перед установкой в структуре. Если в зерне остается большое количество мелочи, эффективная аэрация может стать невозможной.Если аэрация невозможна, тогда сухое зерно должно попасть в силос при температуре 35-40 ° F. Это либо означает охлаждение зерна в другом складском бункере или запуск подачи сушилки в ночное время в силосохранилище.

Охлаждение горячей кукурузы в силосе – Силосы для силоса были успешно адаптированы для охлаждения горячих кукуруза. В одной системе фермы используется пневматический конвейер, который перемещает горячие кукуруза из сушилки в силосы при температуре 120-130 ° F и 16.5-17,5% влажности. В силосы оснащены полом с полной аэрацией и достаточно большими вентиляторами, чтобы обеспечьте достаточный воздушный поток на всю глубину, чтобы охладить кукурузу в пределах 36-48 часы. Например, силос диаметром 20 футов и высотой заполнения 70 футов вмещали бы около 17 593 бушелей кукурузы, заполненной ровным слоем. С точки зрения Подбирая размер вентилятора, можно выбрать высокоскоростной (3500 об / мин) центробежный двигатель мощностью 15 л.с. вентилятор, который будет работать, как указано в таблице 3.

В этом случае обычно рекомендуется минимальная скорость потока охлаждающего воздуха 0.5 cfm / bu будет занижено на глубине более 50 футов. Можно подумать заполнение бункера выше этого уровня после полного охлаждения первых 50 футов с кукурузой ближе к 16,5% или с кукурузой, которая уже была охлаждена в сушилке. Как и в стальных бункерах, контроль конденсации на нижней стороне крыши и внутренних стен имеет решающее значение. В дополнение к обычному рекомендуемая площадь вентиляции 1 фут2 на 1000 куб. футов в минуту, для чего потребуется не менее 5 футов2 в приведенном выше примере вытяжные вентиляторы, которые потребляют около 125% входящий охлаждающий воздух должен быть установлен на крышах (уточняйте у производитель в первую очередь относительно прочности крыши).

Разгрузка силоса – Силос должен быть оборудован системой разгрузки, которая предпочтительно будет извлеките зерно из нижней центральной точки. Либо установить обычный отстойник для разгрузки зерна в центре пола силоса, или просто запустите выгрузной шнек под углом от одной из нижних створок к центру силос. Некоторым фермерам удалось вставить открытый трубку аэрации в центр силоса, а затем открутите вентилятор и вставить разгрузочный шнек через аэрационную трубку, когда придет время разгрузить силос.Верхние разгрузчики силоса будут работать, но могут генерировать дополнительное повреждение ядра при выгрузке. Силосы не должны иметь боковых отверстий. для самотечной разгрузки в грузовик или бункер конвейера, если конструкция специально разработана для такого бокового вывода. Удаление зерно с одной стороны конструкции сразу снижает давление опираясь сбоку на эту боковую стенку непосредственно над точкой выпуска, и распространяется до верха зерновой массы. Когда давление на боковину зерно непосредственно над выпускным отверстием уменьшается, так как отбор зерна продолжается, область стены с пониженным давлением на нее имеет тенденцию к коллапс вовнутрь.В то же время давления, действующие на данный участок «Обернутые» вокруг силоса продолжают выталкивать наружу с исходной силой. Эти силы стремятся сместить секцию стены, противоположную стороне отвода. наружу, и заставляют структуру формировать легкую овальную форму форма, выпуклая с тыльной стороны. Этот размещает часть накопителя на вертикальной линии вне фундамента и несущей стены ниже выпуклости.Тогда структура может быть получить необратимое повреждение формы и может быть в опасность обрушения из-за эксцентрических нагрузок на хранимая масса.

Другие варианты временного хранения зерна

Различные небольшие временные хранилища, которые можно использовать повторно, могут быть построенным с использованием полиэтиленовой пленки, армированной пленки, проволочная сетка, а также деревянные или металлические панели для удержания зерна в небольших объемах (контактные адреса см. в AE-84).Эти конструкции можно установить внутри в существующем здании или на открытом воздухе. При размещении на открытом воздухе различные типы пластиковая пленка доступна для предотвращения потерь от дождя и ветра. Например, в Аргентине конструкции из проволочной сетки диаметром 23 фута и высотой 9 футов являются регулярно используется для временного хранения кукурузы, попкорна, сои и пшеницы после сбора урожая. Внутренние стены этих конструкций облицованы листами. плетеной пластиковой сетки, вмещающей около 3000 бу зерна. Их стоимость 300 долларов. на структуру, которая при правильном уходе может прослужить до 5 лет.Фермеры установить разгрузочные трубы через хомут, вваренный в проволочную сетку, на под углом около 4 футов от земли. В этих конструкциях возможна аэрация. несмотря на негерметичные боковины. Однако для этого требуется перфорированная трубка. устанавливается вертикально по центру. Вентилятор, прикрепленный к приточному воздуховоду можно положить на пол для подключения к центральному воздуховоду или прикрепить вентилятор к аэрационной трубке можно вставлять вертикально сверху по центру корзины. Если аэрация невозможна, зерно должно быть сухим и прохладным. и желательно хранить только в зимние месяцы.

Повышение качества зерна во временных хранилищах

При хранении зерна во временных хранилищах становится еще более критичным реализовать четыре S.L.A.M. (Санитария, погрузка, аэрация и Мониторинг) шаги для максимального качества зерна. При согласовании S.L.A.M. стратегии управления помогут сохранить качество зерна, свести к минимуму потерю товарной влажности, снизить эксплуатационные расходы и сохранить качество хранимого зерна даже во временных хранилищах.

Санация перед погрузкой зерна во временный склад требует очистки воздуховоды, полы и разгрузочные шнековые траншеи, где насекомые процветать по зерновой пыли и мелкому материалу; очистка укрытия насекомых локации, например, сорняки, мусор и заплесневелое зерно внутри и вокруг временных хранилища; распыление утвержденного инсектицида после сбора урожая по периметру из структура, 4 6 футов до любой внешней опорной стенки; запечатывание строительство и отверстия в основании силоса, включая вентиляторы, чтобы обеспечить барьер защита от попадание насекомых во все места ниже карниза крыши.Помни это санитария борьба с вредителями! Если зерно хранится в более теплую погоду, рассмотрите возможность Вверх обработать его одобренным средством для защиты зерна (см. ID-215 для получения дополнительной информации). Информация).

При правильной загрузке структуры временного хранения включают предварительная очистка (просеивание) зерна для удаления как можно большего количества битого зерна, пыль и мелочь, на которой размножаются насекомые и плесень. Это также улучшает аэрация и сохраняемость.Штрафы имеют тенденцию скапливаться ниже загрузочного люка. Временный хранилища обычно не позволяют отбирать и выравнивать после того, как состав заполнен (за исключением плоских складов с существующей подпольной разгрузкой системы). Выравнивание чистого зерна или удаление пика путем удаления керна делает его легче управляет хранимым зерном и обеспечивает более равномерный воздушный поток. Это Другая причина, по которой временное хранение должно быть ограничено сухим и прохладным зерно, которое хранится только в зимние месяцы.

Аэрация для поддержания одинаковой температуры зерна возможный и минимально возможной за счет временного управления вентиляторами аэрации. хранилища следует стремиться к поддержанию температуры зерна ниже 40 ° F. Работать то вентиляторы с перебоями в холодную погоду (желательно с автоматический контроллер вентилятора), чтобы сохранить зерно свежим и минимизировать конденсацию на зернистые поверхности.Понюхайте выхлопной воздух на предмет запахов, которые могут указывать порча зерна. Вентиляторы всегда должны быть закрыты, когда они повернулся выключено, чтобы предотвратить преждевременное согревание из-за эффекта дымохода и проникновение вредителей. Если зерно в хорошем состоянии, его нельзя согревают ранней весной. Вместо этого вентиляторы должны быть закрыты и зерно вывезено из временного хранения в кратчайшие сроки.

Мониторинг зерна во временных хранилищах должен производиться еженедельно.Использование термопарные кабели, как правило, нецелесообразны. Однако особые термометры, прикрепленные к длинным зондам, можно использовать для выборочной проверки даже наружные сваи. Также доступны вакуумные зонды для отбора проб. с глубины, недоступной с помощью ручных датчиков. Образцы должны проверить на температуру, влажность, признаки самонагрева, плесени и насекомые (см. ID-215 для получения дополнительной информации). Зерно на временном хранении не следует хранить в теплую погоду, которая потребует применение инсектицидных средств защиты.В случае заражения насекомыми, фумигация существующих зданий и наружных свай, как правило, непрактично, дорого и часто неэффективно. Зараженное зерно должно быть перемещены в структуры постоянного хранения, которые позволяют должным образом герметизировать обеспечить успешную фумигацию перед продажей зерна. Когда наблюдается ухудшение состояния зерна, необходимо временное хранение прекращено, и зерно переместилось как можно быстрее.

Безопасное хранение зерна – Потому что трудно достичь достаточно высокое и равномерное движение воздуха в плоских складских помещениях, на открытом воздухе геморрой, и переоборудованные силосы, только зерно, достаточно сухое для хранения должен размещаться во временных конструкциях.Кукуруза, которая будет питаться зима месяцев можно выдерживать при влажности до 16-17% в небольших зданиях и силосы ЕСЛИ кукуруза должным образом охлаждается после сушилки, предварительно очищенная до Удалить установлена ​​измельченная кукуруза и мелкий материал, а также установлена ​​система аэрации. Несмотря на то что не рекомендуется, если кукуруза будет храниться в каких-либо временных структура в следующей весной влажность должна быть не более 14% влага.Кукурузу следует высушить до влажности 13% для хранения в лето и дальше. Соевые бобы на хранение до весны следующего года должно быть влажность не более 13% и около 12% для хранения в лето или за его пределами.

Сводка

Зерно можно успешно временно хранить в открытых кучах, существующих здания и переделанные силосы для силоса. Однако многочисленные соображения необходимо тщательно оценить до начала сбора урожая.Минимизация хранилища время и внедрение четырех S.L.A.M. шаги являются ключевыми инструментами управления. Нельзя ожидать хорошего качества зерна в сооружениях временного хранения сверх долгосрочное. Вывоз зерна из временного хранения в январе и февраль (не позднее марта) во избежание сильной порчи, самонагрева, позже проблемы с грызунами, птицами и насекомыми. Хорошее планирование запасов становится критически важным для минимизации порчи и порчи. Рассмотрение также необходимо указать, действительно ли расходы, связанные с временные хранилища экономически оправданы по сравнению с добавлением дополнительных постоянное место для хранения в месте, которое может быть более эффективно интегрирована в существующий перевалочный комплекс.

Дополнительные ресурсы

Для получения дополнительной информации запросите любое из следующих расширений материалы, связавшись с нами по телефону (765) 494-1175 или [email protected]:

AED-12 Ремоделирование кроваток для початков кукурузы для очищенной кукурузы – более ранняя ссылка на адаптацию шпилек и опорных каркасов.

AE-84 Временное зернохранилище – это недавно отредактированная расширенная публикация из Университета штата Северная Дакота со многими иллюстрированными и табулированными детали дизайна.

AE-91 Временное хранение кукурузы в открытых кучах дает хорошее резюме о ряде вопросов, которые следует учитывать при планировании укладки кукурузы на открытом воздухе.

АЕ-92 Аварийное зернохранилище в существующих зданиях обеспечивает хорошее краткое изложение ряда вопросов, которые следует учитывать при преобразовании существующих конструкции для хранения зерна.

AE-93 Силосные силосы адаптированные для хранения сухого зерна подробную информацию о переоборудовании силосов на фермах, который доступен в Интернете по адресу: http: // www.extension.purdue.edu/extmedia/AE/AE-93.html

ASAE Paper 88-6055 Конструкция аэрации для больших плоских складских помещений и вне помещений piles обсуждает проблемы проектирования системы аэрации и модификации конструкции для больших коммерческих плоских складов и открытых свай.

ID-215 Карманный справочник после уборки урожая – подробный справочник по управление хранимым зерном, включая S.L.A.M., сушку, идентификацию насекомых и контроль, идентификация и контроль плесени, безопасность и сортировка зерна (3 доллара).

MWPS-2 9 Справочник по проектированию систем аэрации сухого зерна дает отличные технические рекомендации по планированию систем и компоновке бункеров, резервуары и плоские складские помещения (20 долларов США).


Информационные бюллетени по качеству зерна доступны в Интернете по всему миру Широкая сеть по адресу: http://www.extension.purdue.edu/extmedia/grain.htm
(выберите) Качество зерна или http://pasture.ecn.purdue.edu/~grainlab
(выберите) Публикации в Интернете (выберите) Факты о качестве зерна Таблицы Альманах: отправьте электронное письмо по адресу: almanac @ ecn.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *