Скумбрия соленая за 2 часа рецепт: Малосольная скумбрия за 2 часа

Содержание

Соленая скумбрия в рассоле за 2 часа

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 3 шт. Лук репчатый 1 головка Вода 1 л. Соль 100 гр.

Лавровый лист 3 шт. Горчица французская 1 ч.л.

Процесс приготовления

Сперва подготовьте все необходимые ингредиенты для засолки скумбрии. Репчатый лук очистите от шелухи и сполосните под проточной водой.

Очищенный репчатый лук нарежьте на 4 части. Приготовьте маринад. В кастрюлю добавьте соль, сухую горчицу зернами, нарезанный репчатый лук и лавровый лист.

Залейте холодной водой. Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения. Прокипятите буквально пару минут и снимите с огня. Полностью остудите.

Тем временем свежемороженую скумбрию очистите от плавников и головы, аккуратно извлеките внутренности и пленочки. Подготовленную скумбрию промойте под проточной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие кусочки одинакового размера.

В остывший рассол выложите нарезанные кусочки скумбрии, закройте крышкой и поместите на 2 часа холодильник.

По истечении времени слейте рассол, извлеките скумбрию и обсушите бумажными полотенцами.

Аппетитную рыбку выложите на тарелку и подавайте на стол.

Наслаждайтесь ароматной закуской!

Витамины и минералы

Витамин A 0.65%

Витамин В1 4.74%

Витамин В2 11.6%

Витамин В4 7.55%

Витамин В5 9.89%

Витамин В6 23.35%

Витамин В9 1.39%

Витамин В12 231.1%

Витамин С 1.18%

Витамин D 93.02%

Витамин E 6.

21%

Биотин 0.27%

Витамин К 2.42%

Витамин РР 33.6%

Калий 6.75%

Кальций 3.91%

Кремний 0.58%

Магний 7.68%

Натрий 108.74%

Сера 22.59%

Фосфор 20.85%

Хлор 95.2%

Алюминий 46.69%

Железо 6.35%

Йод 17.4%

Кобальт 122.55%

Литий 0%

Марганец 3.89%

Медь 13.41%

Никель 1.79%

Рубидий 833.36%

Селен 46.36%

Фтор 21.13%

Хром 63.69%

Цинк 3. 8%

Бор 583.59%

Ванадий 0%

Молибден 9.6%

Витамин A 18.64%

Витамин В1 135.34%

Витамин В2 331.32%

Витамин В4 215.72%

Витамин В5 282.5%

Витамин В6 666.78%

Витамин В9 39.78%

Витамин В12 6600%

Витамин С 33.58%

Витамин D 2656.5%

Витамин E 177.33%

Биотин 7.74%

Витамин К 69.08%

Витамин РР 959.59%

Калий 192.75%

Кальций 111.63%

Кремний 16.67%

Магний 219.38%

Натрий 3105.63%

Сера 645. 14%

Фосфор 595.45%

Хлор 2718.87%

Алюминий 1333.33%

Железо 181.3%

Йод 497%

Кобальт 3500%

Литий 0%

Марганец 110.98%

Медь 383.07%

Никель 51%

Рубидий 23800%

Селен 1324.14%

Фтор 603.33%

Хром 1819%

Цинк 108.61%

Бор 16666.67%

Ванадий 0%

Молибден 274.29%

Витамин A 2.33%

Витамин В1 16.92%

Витамин В2 41.42%

Витамин В4 26.97%

Витамин В5 35.31%

Витамин В6 83. 35%

Витамин В9 4.97%

Витамин В12 825%

Витамин С 4.2%

Витамин D 332.06%

Витамин E 22.17%

Биотин 0.97%

Витамин К 8.64%

Витамин РР 119.95%

Калий 24.09%

Кальций 13.95%

Кремний 2.08%

Магний 27.42%

Натрий 388.2%

Сера 80.64%

Фосфор 74.43%

Хлор 339.86%

Алюминий 166.67%

Железо 22.66%

Йод 62.13%

Кобальт 437.5%

Литий 0%

Марганец 13.87%

Медь 47. 88%

Никель 6.38%

Рубидий 2975%

Селен 165.52%

Фтор 75.42%

Хром 227.38%

Цинк 13.58%

Бор 2083.33%

Ванадий 0%

Молибден 34.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	167.8 мкг	900 мкг	0.7	2.3
Витамин В1	2 мг	1. 5 мг	4.7	16.9
Витамин В2	6 мг	1.8 мг	11.6	41.4
Витамин В4	1078.6 мг	500 мг	7.6	27
Витамин В5	14.1 мг	5 мг	9.9	35.3
Витамин В6	13.3 мг	2 мг	23. 3	83.3
Витамин В9	159.1 мкг	400 мкг	1.4	5
Витамин В12	198 мкг	3 мкг	231.1	825
Витамин С	30.2 мкг	90 мкг	1.2	4.2
Витамин D	265.7 мкг	10 мкг	93	332. 1
Витамин E	26.6 мг	15 мг	6.2	22.2
Биотин	3.9 мг	50 мг	0.3	1
Витамин К	82.9 мкг	120 мкг	2.4	8.6
Витамин РР	191.9 мг	20 мг	33.6	119.9
Калий	4818. 7 мг	2500 мг	6.7	24.1
Кальций	1116.3 мг	1000 мг	3.9	14
Кремний	5 мг	30 мг	0.6	2.1
Магний	877.5 мг	400 мг	7.7	27.4
Натрий	40373.2 мг	1300 мг	108. 7	388.2
Сера	3225.7 мг	500 мг	22.6	80.6
Фосфор	4763.6 мг	800 мг	20.8	74.4
Хлор	62534 мг	2300 мг	95.2	339.9
Алюминий	400 мкг	30 мкг	46.7	166. 7
Железо	32.6 мг	18 мг	6.3	22.7
Йод	745.5 мкг	150 мкг	17.4	62.1
Кобальт	350 мкг	10 мкг	122.6	437.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2. 2 мкг	2 мкг	3.9	13.9
Медь	3830.7 мкг	1000 мкг	13.4	47.9
Никель	102 мкг	200 мкг	1.8	6.4
Рубидий	476 мкг	2 мкг	833.4	2975
Селен	728.3 мкг	55 мкг	46. 4	165.5
Фтор	24133 мкг	4000 мкг	21.1	75.4
Хром	909.5 мкг	50 мкг	63.7	227.4
Цинк	13 мг	12 мг	3.8	13.6
Бор	200 мкг	1.2 мкг	583.6	2083. 3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	192 мкг	70 мкг	9.6	34.3

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка