Скумбрия в духовке рецепт с фото кусочками: Скумбрия кусочками в духовке запеченная рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Скумбрия кусочками в духовке запеченная рецепт с фото пошагово и видео

Скумбрия кусочками в духовке запеченная

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M

Шаг 1:
Как запечь скумбрию кусочками в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Скумбрию можно использовать как свежую, так и замороженную. Замороженную заранее достаньте из морозильной камеры и дайте ей разморозиться при комнатной температуре.
Шаг 2:
От рыбы отрежьте голову и удалите внутренности. Промойте её в воде и немного промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки влаги. Очищенную рыбу нарежьте на кусочки.
Шаг 3:
Для маринада смешайте майонез с кетчупом. По вкусу добавьте соль. Обмажьте получившейся смесью каждый кусочек рыбы. Оставьте рыбу мариноваться на 1 час. Заранее включите духовку на 180 градусов.
Шаг 4:
Очищенный лук нарежьте полукольцами. Чтобы лук не щипал глаза при нарезке, обмойте его и нож холодной водой.
Шаг 5:
В форму для запекания выложите в кусочки рыбы.
Шаг 6:
Между рыбными кусочками разложите нарезанный лук. Верх рыбы и лук смажьте остатками маринада. Поставьте форму с рыбой в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут до появления красивой золотистой корочки.
Шаг 7:
Готовое блюдо выньте из духовки и подавайте к столу в горячем виде. Такую рыбку можно дополнить гарниром из картофельного пюре или отварного риса.
Шаг 8:
Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус – это снизит калорийность блюда.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>. “>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук – 41 ккал/100г
Скумбрия копченая – 221 ккал/100г
Скумбрия отварная – 211 ккал/100г
Скумбрия свежая – 181 ккал/100г
Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
Майонез легкий – 260 ккал/100г
Майонез Провансаль – 624 ккал/100г
Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
Майонез столовый – 627 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Кетчуп – 93 ккал/100г

Калорийность продуктов: Скумбрия, Лук, Майонез, Кетчуп, Соль

Скумбрия кусочками, запечённая в духовке

Рецепты
Вторые блюда
Блюда из морепродуктов и рыбы
Скумбрия кусочками, запечённая в духовке

Нам понадобится:
Скумбрия – 600 г
Лук репчатый – 2 шт.
Майонез – 3 ст. л
Горчица – 2 ст. л
Соевый соус – 3 ст. л
Растительное масло – 2 ст. л
Укроп – 1 пучок

Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!

Приготовление рыбных блюд у меня в приоритете, поэтому, находя их рецепты на просторах интернета, я стараюсь по мере возможности реализовать на практике каждое новое. И заодно написать рифмованную версию рецепта. Вот какая получилась теперь:

Захочешь скушать блюдо поострей,
Чтоб заморочек не было в помине?
Рецепт есть без особенных затей,
Известным станет он тебе отныне.

Взяв пару скумбрий, режь их на куски,
Оставив хвост и голову в покое.
Традициям обычным вопреки,
Их кожу натирать ничем не стоит.

Заправка наша донельзя проста,
Вполне в дальнейшем сможет пригодиться:
Порезав лук, готовь к нему состав
Из майонеза, сои и горчицы.

Куски, обмазав им, оставь пока
Мариноваться. И минут за тридцать
Впитавшись крепко в скумбрии бока,
Даст остроту как следует горчица.

На противень сперва клади фольгу,
И масла лей под лук хоть пару ложек.
Они от жара рыбу сберегут,
Что даже не полопается кожа!

И соли той, что в соусах, вполне
Достаточно окажется для блюда.
Покушаешь, спасибо скажешь мне
За то, что так порадовал желудок.

Придаст ещё укроп свой аромат,
Гарнир чуть-чуть прибавит аппетита…
И что в итоге – минимум затрат:
Всего лишь час, чтоб оказаться сытым.

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Ингредиенты блюда

Шаг 2

2. Скумбрию размораживаем в холодной воде

Шаг 3

3. Пока размораживается рыба, готовим другие ингредиенты. Одну головку лука режем мелко для маринада.

Шаг 4

4. Вторую луковицу режем кольцами для подложки

Шаг 5

5. Оттаявшие тушки скумбрии потрошим и моем, тщательно удаляя чёрную плёнку. Удаляем головы и хвосты. Затем режем на кусочки.

Шаг 6

6. Лук для маринада немного мнём, чтобы он пустил сок.

Шаг 7

7. Поочерёдно добавляем в лук майонез, горчицу и соевый соус. Всё тщательно перемешиваем.

Шаг 8

8. Замешиваем подготовленные кусочки скумбрии в маринаде и оставляем в таком виде на 30 минут.

Шаг 9

9. Заблаговременно включив духовку, доводим температуру в ней до 180 градусов. Стелем на противень фольгу.

Шаг 10

10. Плеснув на фольгу пару ложек растительного масла, из лука выкладываем ложе и на него кладём маринованные кусочки скумбрии

Шаг 11

11. Через двадцать-тридцать минут, после того как кусочки начнут темнеть, запекаясь в духовке, противень можно доставать.

Шаг 12

12. Одновременно с приготовлением скумбрии можно приготовить гарнир к блюду. К примеру, отварить картофель в мундире. И – милости прошу к столу. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из морепродуктов и рыбы

Теги: скумбрия, запеченная скумбрия, вторые блюда, блюда из морепродуктов и рыбы

Похожие рецепты

Скумбрия “Красная королева” в остром томатно-апельсиновом соусе Скумбрия маринованная Скумбрия запеченная в духовке Маринованная жареная скумбрия Скумбрия пикантная Скумбрия запеченная в духовке с овощами Изумительная скумбрия “по-королевски” Скумбрия с “остринкой”, запечённая с томатом, луком и лимоном Нежная и ароматная жареная скумбрия Скумбрия в мультиварке на пару Запечённая скумбрия в томатно-соевом соусе Скумбрия запеченная в горчице

Другие рецепты в категории «Блюда из морепродуктов и рыбы»

Суши в домашних условиях Рулет из скумбрии Форель запеченная с брокколи и зеленым горошком Ёрш тушёный с овощами в маринаде Рыбные котлеты из минтая в маринаде Рыбные котлеты с нототении Щука в лимонном маринаде Как засолить скумбрию или селедку дома Картофель с рыбой в духовке Сырок в “зелёном” овощном маринаде Зубатка жареная в кляре Салака, тушёная с овощами в фольге

Рецепты для мультиварок
Вегетарианские рецепты
Здоровое питание
Рецепты для детей
Пасхальные рецепты
Рецепты постных блюд
Блюда из тыквы
Выпечка и сладости из яблок
Рецепты на Масленицу
Рецепты салатов

Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Торты и пирожные
Десерты и сладости
Напитки
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Разное

Вторые блюда / Блюда из морепродуктов и рыбы

Рецепт жареной испанской скумбрии в духовке

Простой рецепт испанской скумбрии, приготовленной в духовке, приготовленной в средиземноморском стиле с чесноком, свежими травами и оливковым маслом первого отжима. Добавьте гарнир из жареного картофеля по-гречески или риса с лимоном по-гречески и несколько свежих салатов! У меня есть много идей для вас в нижней части этого поста.

Работа над этим рецептом испанской скумбрии напомнила мне детские посещения рынка Souk El Samak в Порт-Саиде (рыбный рынок). Базар представлял собой целую площадь узких улочек, вдоль которых стояли небольшие прилавки с морепродуктами и корзины со свежей рыбой.

Изучая дневной улов, мы с отцом заходили к нескольким торговцам рыбой, прежде чем принять решение. Наш выбор часто останавливался на красивой, крупной целой рыбе — похожей на окуня, форель или — которую торговец рыбой с радостью и поспешно чистил, потрошил и заворачивал в пакеты из коричневой бумаги.

Испанский рецепт скумбрии по-средиземноморски

Мама, очень практичный повар, не особо возилась с целой рыбой. Если он приходил домой целым, его часто брали с небольшим количеством приправы и щедрой каплей оливкового масла. В духовке он пошел – целый.

Я последовала маминому беззаботному подходу и приготовила этот простой рецепт испанской скумбрии. Здесь рыбу фаршируют толченым чесноком, зеленью и лимоном. Затем, запеченная в фольге с качественным оливковым маслом (я использовала наше греческое оливковое масло первого отжима Early Harvest, его насыщенный вкус дополнял рыбу всеми травами и чесноком!)

щедрая выжимка свежего лимонного сока — идеальное завершение этого рецепта жареной рыбы.

Что подавать к этому рецепту скумбрии по-испански

Когда я готовлю скумбрию по этому рецепту, я часто готовлю гарнир из греческого риса с лимоном и пикантный свежий салат, такой как греческий салат, фатуш или этот простой средиземноморский салат. В этот раз я также добавила новый средиземноморский картофельный салат с каперсами. Когда сезон помидоров, я люблю начинать всю трапезу с небольшого супа гаспачо!

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Средиземноморский запеченный палтус с овощами

Легкая паэлья с морепродуктами

Простая средиземноморская паста с оливковым маслом

Домашняя сальса в средиземноморском стиле

Просмотрите наш магазин

Печать

color h3-transform.text-transform”> Рецепт жареной испанской скумбрии в средиземноморской духовке

★★★★★

4.6 из 19 отзывов

Описание

Простой рецепт жареной испанской скумбрии. Приготовлено по-средиземноморски с начинкой из чеснока, свежей зелени и лимона. Запеченный в фольге!

3 больших зубчика чеснока
1 чайная ложка соли, больше на потом
1 ч.л. молотого кориандра
½ ч.л. молотого тмина
¼ стакана мелко нарезанной свежей петрушки
¼ стакана мелко нарезанного свежего укропа
1 ½ фунта целой испанской скумбрии, очищенной и потрошеной (но с головой)
1 лимон, тонко нарезанный
Оливковое масло первого отжима раннего сбора
2-3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

Дополнительные стороны для обслуживания

Рецепт средиземноморского салата из 3 ингредиентов, рецепт салата фатуш, средиземноморский картофельный салат или простые нарезанные овощи, соленые и сбрызнутые оливковым маслом
Соус тахини
1 Рецепт ливанского риса

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

border-color secondary-color.background-color”/>

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и поставьте внутрь форму для запекания, чтобы она нагрелась.
С помощью ступки и пестика раздавите чеснок с солью до однородной массы. Добавьте кориандр и тмин и продолжайте измельчать. Смешать петрушку и укроп.
Обсушите рыбу внутри и снаружи. Удалите темную вену, которая проходит вдоль задней части полости, если она все еще там. И, если нужно, проведите ножом по полости, чтобы открыть ее еще больше. Щедро посолите внутри и с обеих сторон снаружи, затем положите на слегка смазанный маслом кусок фольги, достаточно большой, чтобы поместить рыбу.
Наполните полость рыбы ломтиками лимона и смесью чеснока и трав, которую вы только что приготовили. Щедро сбрызнуть оливковым маслом.
Сложите фольгу вдоль рыбы, плотно застегнув верхний шов, чтобы улавливать пар. Поместите рыбу в фольге поверх горячего противня и запекайте в разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке в течение 30-40 минут, в зависимости от толщины рыбы.
Снимите с огня и добавьте лимонный сок. Подавайте сразу же с предложенными гарнирами и салатами (см. список ингредиентов).

Примечания

Если вы планируете подавать эту рыбу с ливанским рисом, сначала приготовьте рис, прежде чем приступать к рыбе, и отложите в сторону, накрыв и не распределяя, до готовности к подаче. Перед тем, как поместить рыбу в духовку, рекомендуется подготовить как можно больше гарниров и салатов.
Рекомендуется для этого рецепта Наше оливковое масло первого отжима раннего сбора; органический кориандр; органический тмин.

СОХРАНИТЬ! Попробуйте наш идеальный набор средиземноморских специй или создайте свой собственный набор из 6 или 3 наших полностью натуральных и органических специй!

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Категория: Первые блюда
Кухня: Средиземноморская

color”> Ключевые слова: рецепт испанской скумбрии, средиземноморские морепродукты

*Это сообщение было переиздано с обновленным рецептом в мае 2017 года.

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Целый жареный красный окунь с овощами

Средиземноморский лосось, запеченный в фольге

Запеченный лосось с чесноком и кинзой

Средиземноморская рыба-меч на гриле

Я Сьюзи; родился и вырос прямо на берегу Средиземного моря. Я за простые, полезные рецепты с большим средиземноморским вкусом. В приготовлении пищи я руководствуюсь тремя принципами: есть в зависимости от времени года; употреблять цельные продукты; и, прежде всего, поделитесь! Как хорошо, что ты здесь…
Узнать больше

Запеченная скумбрия по-гречески (Kolios Plaki)

Опубликовано: 27 июля 2022 г. · Обновлено: 27 июля 2022 г. Этот пост может содержать партнерские ссылки

Это один из лучших способов приготовления скумбрии. Колиос Плаки — это традиционный греческий рецепт запеченной скумбрии, в котором целая рыба запекается вместе с помидорами, луком, большим количеством чеснока, оливковым маслом и петрушкой.

Этот рецепт очень простой и быстрый. А тот факт, что скумбрия — рыба, не требующая удаления чешуи, делает ее еще проще в приготовлении.

Еще одной характеристикой этой рыбы является то, что, несмотря на то, что она считается жирной рыбой из-за содержания в ней Омега-3 жирных кислот , ее мясо кажется немного суховатым при приготовлении. И именно поэтому этот рецепт является одним из лучших способов приготовления скумбрии. Потому что все сочные помидоры и большое количество оливкового масла помогают сохранить его красивым и сочным.

Кроме того, сочетание печеного лука и спелых помидоров придает рыбе восхитительную сладость. Кроме того, есть много запеченного, спелого чеснока, который делает его еще вкуснее.

Ингредиенты и время выпечки

Колиос Плаки готовится около 30-35 минут . Это все время, необходимое для выпечки. Чтобы рыба и овощи были красивыми и сочными. Что касается его изготовления… Это очень просто. Просто положите рыбу в форму для запекания и посыпьте сверху ломтиками лука, нарезанным чесноком, нарезанной свежей петрушкой, ломтиками помидоров, а затем большим количеством оливкового масла первого отжима.

Что можно подать к запеченной скумбрии?

Хлеба ручной работы, чтобы обмакнуть его во вкусные соки, будет достаточно. Но вы также можете подавать его вместе с картофелем фри или полезным картофельным салатом с зеленью, как этот.

Рецепт

800-850 г скумбрии целиком
2 средних (600 г) спелых помидора, нарезанных круглыми ломтиками ¼ дюйма (½ см)
1 средняя (260 г) луковица, нарезанная на ¼ дюйма (½ см) ) круглые ломтики
5-6 больших (35 г) зубчиков чеснока, нарезанных крупными ломтиками
120 г оливкового масла первого холодного отжима
2 столовые ложки нарезанной петрушки
кошерная соль и свежемолотый перец

Разогрейте духовку до 200 °C / 392 °F.
Поместите рыбу в подходящую по размеру кастрюлю. Хорошо приправьте кошерной солью, добавив немного в живот. Имейте в виду, что рыба требует больше соли, чем мясо, поэтому приправьте ее соответственно.
Поместите несколько ломтиков лука поверх рыбы, а остальные положите вокруг рыбы.
Обваляйте ломтики чеснока в сковороде вокруг рыбы. Сверху все посыпать петрушкой.
Затем украсьте все ломтиками помидоров.
Сбрызните оливковым маслом рыбу и овощи.
Приправить свежемолотым перцем.
Затем налейте в кастрюлю столько воды, чтобы ее дно было полностью покрыто на ½ дюйма в высоту (1 см).
Выпекать около 30-35 минут. Следите за тем, чтобы во время выпекания в кастрюле оставалась вода. В противном случае добавьте немного больше.

Скумбрия в духовке рецепт с фото кусочками: Скумбрия кусочками в духовке запеченная рецепт с фото пошагово и видео