Сок облепихи как хранить: Как хранить облепиху

Содержание

Как хранить облепиху

Облепиха очень распространенное в Европе плодовое растение. Садоводы любят это растение за его неприхотливость и высокую урожайность. А хозяйки, зная о ценных свойствах ягод облепихи, стараются заготовить их в зиму различными способами.

В этой статье мы рассмотрим, как заготовить плоды, чтобы обеспечить сохранение витаминов облепихи.

Как собирать облепиху

Собирают ягоды облепихи по мере созревания и только в сухую солнечную погоду. Укладывают собранные плоды в мелкую сухую тару, можно простелить на дно тары бумагу.

Как хранить свежесобранную облепиху

Конечно же, лучше переработать собранные ягоды в ближайшие часы, но если нет такой возможности, то желательно поместить урожай в прохладное темное место.

Отлично подойдет для хранения облепихи и полиэтиленовый пакет, если плотно упаковать ягоды и положить их в холодильник, то процесс гниения значительно замедлится и облепиха может храниться почти неделю. Можно хранить облепиху и при комнатной температуре, но тогда необходимо постоянно ее просматривать и убирать порченые плоды.

Как хранить облепиху на зиму

Существует множество способов заготовки облепихи на зиму. Самый простой и доступный из них – это залить перетертые ягоды сахарным сиропом. При таком способе хранения все полезные свойства плодов сохраняются до весны.

Но нужно учитывать, что зарывать такую смесь нужно в стерилизованные банки и хранить в прохладном месте.

Если же нет возможности поместить переработанную ягоду в прохладное место, то тогда можно воспользоваться стерилизацией – укупоренные банки с облепихой поставить в воду или на водяную баню и подвергнуть тепловой обработке в течение 30—40 минут.

Можно сделать из облепихи и варенья или джемы, такие консервы не требует специальных условий хранения, и благополучно простоят до нового урожая.

Заморозка облепихи

Очень удобным способом хранения является заморозка. Кроме того, при таком способе облепиха сохраняет наибольшее количество полезных свойств. Однако, чтобы правильно произвести заморозку облепихи нужно соблюдать некоторые правила.

Во-первых, замораживать нужно ягоды, насыпанные тонким слоем.
Во-вторых, заморозка должна быть быстрой, иначе внутри плода образуется крупный кристалл льда, который при разморозке деформирует ягоды.

Как сохранить сок облепихи на зиму

Чтобы сохранить облепиховый сок можно воспользоваться двумя способами. Это стерилизация и заморозка.

Замороженный сок, как и плоды облепихи почти полностью сохраняют все полезные свойства, но много сока в морозилке не сохранить. Поэтому если у вас большой урожай лучше воспользоваться стерилизацией или соковаркой.

Как хранить облепиховое масло

Облепиховое масло также можно сделать в домашних условиях. Существует несколько способов для приготовления такого масла.

Можно отжать с ягод облепихи сок, и дать ему отстоятся в течение суток. Затем с поверхности сока аккуратно снять масло, которое будет плавать на поверхности иметь более светлый цвет.

Другой способ – это высушить до коричневого цвета жмых облепихи, пропустить его через кофемолку и залить растительным маслом (подсолнечным, соевым, оливковым и др.) когда масло станет прозрачным, его нужно процедить.

Хранить облепиховое масло нужно в темном прохладном месте. Срок хранения такого масло не более полутора лет.

( Пока оценок нет )

Хранение облепихи: заготавливаем витаминные плоды на зиму

Сложно представить себе область медицины, деятели которой не прибегают к использованию облепихи. Офтальмологи советуют ее своим пациентам, чтобы улучшить состояние роговицы глаза. Гастроэнтерологи с ее помощью лечат различные заболевания органов ЖКТ. А диетологи рекомендуют солнечные ягодки как продукт, богатый полезными жирными кислотами и способный снижать безудержный аппетит.

В связи с этим разговор об облепиховых заготовках актуален, как никогда. Пришло время узнать, как сохранить плоды колючего дерева до весны, а то и дольше. А также познать варианты вкусных и полезных рецептов домашней консервации из этого необычного ингредиента.

Способы хранения облепиховых ягод

Всё начинается со сбора. Чтобы все прошло, как по маслу, нужно приступить к работе солнечным утром. После того как роса сойдет с травы. И ни в коем случае не в пасмурную погоду. Если на ягодах останется хоть немного влаги, они довольно быстро испортятся. Поэтому вот вам первое правило: чтобы плоды хорошо хранились, они должны быть на 100% сухими.

Собранные ягодки выкладывают в невысокие ящички, застеленные чистой бумагой, и относят в погреб. Как вариант — фасуют по герметичным пакетам. В первом случае ягода сохранит свою свежесть около трех недель, а во втором — около месяца. Но не больше. Если же вас интересуют способы более длительного хранения солнечных плодов, читайте дальше.

В морозильной камере

Подвергать заморозке ягоды можно только единожды. Повторное замораживание является недопустимым. Если все сделать правильно, плоды сохранят не только витамины, а и свой несравненный аромат.

Перебираем ягоды, ликвидируя испорченные и удаляя попавшие в корзинку листочки и кусочки коры.
Складываем урожай в широкий таз, наливаем воды столько, чтобы ягодки в ней плавали, и аккуратно, но тщательно их промываем.
Выкладываем мытый урожай на бумажные полотенца и хорошо просушиваем.
Застилаем дощечку пищевой пленкой, выкладываем на нее один слой облепихи и ставим в морозильную камеру на 24 часа.
Замороженные плоды пересыпаем в пластиковый контейнер и возвращаем в морозилку.
Повторяем все то же самое, пока замороженным не окажется весь собранный урожай.

Плохо просохшие ягоды замораживать категорически воспрещено. Оставшиеся на поверхности капли мгновенно станут льдом и травмируют оболочку ягодки. Сок, хранящийся внутри, вытечет. И вы потеряете то, ради чего затеяли весь этот непростой процесс.

В сухом виде

Чтобы хорошенько высушить облепиховые ягоды до состояния, пригодного для длительного хранения, понадобится порядка месяца. И это при условии, если погода на улице будет стоять жаркая и без малейшего намека на дождь. После сушки ягоды нужно будет расфасовать по герметичным контейнерам и отправить на хранение в помещение, где температура не превышает 18 градусов.

Алгоритм сушки на открытом воздухе

Берем чайную ложку соды.
Добавляем ее в литровую банку с водой.
Выливаем в кастрюлю и нагреваем практически до состояния кипения.
Буквально на пару секунд опускаем облепиху в дуршлаге в горячий раствор.
Вынимаем и мгновенно промываем под проточной водой.
Раскладываем на бумажном полотенце для просыхания.

Еще один вариант сушки ягод — в духовом шкафу. Его нужно разогреть до 40 градусов и отправить туда плоды на три часа. После повысить температуру до 60 градусов — и пролонгировать процесс еще на пару часов. Все это время дверца шкафа должна оставаться слегка приоткрытой. После сушки в течение двух дней плодам нужно дать протряхнуть, а потом можно и расфасовывать.

Заготовки из облепихи

А еще сохранить все прелести и полезности необычной ягоды можно при помощи домашних заготовок. Чего только не придумывают отечественные хозяюшки для того, чтобы сберечь все свойства солнечных плодов для домочадцев. Ведь то, чего не слишком хочется летом, всегда актуально в холодный сезон. А особенно в период разгула гриппа и острых респираторных вирусных инфекций. Мы собрали лучшие рецепты домашних заготовок из облепихи и уверены: в этой подборке вы непременно найдете что-то особенно вкусное — то, что сможет претендовать на звание вашего коронного блюда. Или как минимум, станет его ингредиентом

Сырое варенье

Особенности.Рецепт сырого варенья из облепихи, наверное, самый простой в мире. В его состав входит только сахарный песок и ягоды. Впоследствии сахар превратится в сироп, а плоды облепихового дерева так и останутся вкусными и невредимыми — будто только что сорванными с колючей ветки.

Ингредиенты:

облепиховые ягоды — 1000 г;
сахарный песок — 1300 г.

Что делаем

Моем главный ингредиент и раскладываем его на полотенце или бумажной салфетке, дав плодам избавиться от лишней влаги.
Складываем облепиху в подходящую посуду и засыпаем ее сахарным песком.
При помощи блендера превращаем два ингредиента в один — доводим смесь до однородного состояния.
Раскладываем в стерилизованную стеклянную тару.
Насыпаем немножко сахарку поверх каждой баночки.
Закрываем емкости для хранения простерилизованными капроновыми крышками.

Хранить сырое варенье нужно либо в подвале, либо в холодильной камере. Второй вариант наиболее предпочтителен.

Протертая облепиха

Особенности.Еще один способ сохранить противовоспалительные и антибактериальные свойства облепихи — перетереть ягоды с сахаром. По сути, рецепт, представленный ниже, — это один из вариантов сырого варенья. Только на этот раз облепиха получится более нежной и однородной. Для хранения все так же подойдет холодильник, а в качестве тары — простерилизованные стеклянные банки с крышками из капрона.

Ингредиенты:

облепиховые плоды — 1250 г;
сахар — 1250 г.

Что делаем

Берем соковыжималку и пропускаем через нее основной ингредиент.
Повторяем манипуляцию снова, чтобы максимально измельчить ягоды.
Смешиваем получившееся пюре со сладким ингредиентом.
Оставляем смесь в комнате на три-четыре часа, чтобы продукты “поженились”.
Фасуем по банкам и убираем на хранение.

Если хочется отойти от классического рецепта, введите в состав блюда яблоки. Пюре, полученное из 800 г очищенных от кожуры и сердцевины яблок, добавьте к облепиховому пюре на этапе его смешения с сахаром.

Облепиховый сок “Витаминный”

Особенности.Из-за необычного слегка терпковатого вкуса и крупной косточки далеко не все любят облепиху в виде варенья или перетертой с сахаром смеси. Если вы или ваши домочадцы относитесь к числу тех, кто “пикетирует” облепиху, но при этом желание насытиться ее полезными свойствами вас не покидает, приготовьте-ка сок. Вы сможете добавлять его в компоты и другие напитки зимой, а также употреблять в чистом виде.

Ингредиенты:

облепиховые ягоды — одна часть;
сахарный песок — полторы части.

Что делаем

С помощью блендера измельчаем основной ингредиент.
Измельченные ягоды перетираем через дуршлаг.
Еще раз перетираем пюре сквозь сито — для того, чтобы на 100% избавить его от косточек и жмыха.
Жмых выкладываем в кусочек марли и хорошенько отжимаем, добавляя выжатый сок к перетертому в однородную субстанцию пюре.
Выкладываем почти готовый сок с мякотью в подходящую для нагревания посуду и включаем плиту.
Пока облепиха нагревается, добавляем в нее сахар, самостоятельно регулируя его количество.
Как только кристаллический ингредиент растворится, снимаем сок с огня, разливаем по обеззараженным банкам и консервируем.

Разогрейте облепиховый сок на плите, добавьте в него веточку свежей мяты и, не дав жидкости вскипеть, выключите газ. Дайте жидкости немного настояться — буквально минут пять, и подавайте к столу как облепиховый чай.

Пюре из облепихи “Здоровье”

Особенности. Процесс приготовления облепихового пюре ровно такой же, как и процесс приготовления сока. Только за счет меньшего количества сахара и меньшего количества влаги готовый продукт получается более густым. Обратите внимание: облепиховые блюда, предназначенные для консервации, нельзя кипятить. Чтобы сохранить максимум полезных свойств солнечной ягоды, достаточно нагреть пюре до 70 градусов. Этого будет вполне достаточно для того, чтобы микробы погибли, а полезные вещества остались в целости и сохранности.

Ингредиенты:

облепиховые плоды — 1000 г;
сахар — 800 г.

Что делаем

Моем главный ингредиент и даем воде стечь, чтобы в кулинарном процессе могли быть задействованы совершенно сухие ягоды.
Измельчаем их в блендере.
После перетираем при помощи самого мелкого имеющегося в хозяйстве сита.
Жмых выбрасываем или настаиваем на масле, чтобы получить лекарственный препарат домашнего производства, предназначенный для заживления ран.
Пюре смешиваем с сахаром и нагреваем описанным выше способом.
Снимаем с плиты и разливаем по порционным баночкам.
Консервируем под жестяной крышкой.

Жмых, который остался после приготовления пюре, не обязательно выбрасывать. В него можно добавить растительное масло и путем длительного настаивания получить отличное ранозаживляющее средство, которое справится и с порезами, и со сбитыми коленками, и даже с чем-то посерьезней.

Компот “Осенний”

Особенности.Компот получил такое название неспроста. Во-первых, среди его ингредиентов — исключительно те дары сада и огорода, которые собираются осенью или на границе осени и лета. А во-вторых, напиток имеет настолько солнечный цвет, что волей-неволей напоминает лиственный лес в середине октября. Примечательно, что вкус компота не совсем облепиховый. Желтые ягоды звучат в нем нотками и, скорее всего, останутся незамеченными для тех, кто облепиху не очень любит. Чем не способ втихаря напоить ребенка или взрослого стаканом колоссальной пользы!

Ингредиенты:

желтые яблоки — 700 г;
тыквенная мякоть — 300 г;
облепиховые плоды — 100 г;
сахарный песок — 0,25 кг;
фильтрованная вода — 3 л.

Что делаем

Очищаем яблоки и тыкву и измельчаем эти ингредиенты до размеров долек.
Складываем в подготовленные банки тыкву и яблоки в равном количестве.
Кипятим воду и заливаем содержимое стеклянных сосудов крутым кипятком.
Через пять минут сливаем из банок жидкость и вновь доводим ее до состояния бурления.
Добавляем в банки облепиху в равном количестве.
В кипящей воде растворяем указанное количество подсластителя.
Заливаем наполнение будущего компота сиропом — и консервируем.

Джем и варенье из облепихи

Особенность. Если ваша семья с большим удовольствием есть пироги с наполнителями или любит полакомиться оладьями или блинами, обмакивая их в сладкий соус, заготовьте на зиму пару-тройку баночек с облепиховым джемом или вареньем. Технология приготовления варенья и джема практически ничем не отличается. Только в первом случае ягоды вводят в состав лакомства целиком, а во втором — в измельченном, пюреобразном виде.

Ингредиенты:

ягоды облепихи — 1000 г;
сахар — 800 г;
свежевыжатый сок из яблок с мякотью — стакан.

Что делаем

Ставим на плиту широкую кастрюлю с водой и доводим жидкость до кипения.
Облепиху помещаем в металлическое сито или дуршлаг.
После закипания устанавливаем сито на кастрюлю так, чтобы ягоды оказались в воде, и кипятим их пару минут.
Вынимаем сито с основным ингредиентом и даем ягодам немного времени, чтобы остыли.
Берем мелкое сито и перетираем облепиху, превращая ошпаренные ягоды в пюре.
После завершения процесса добавляем в будущий джем указанное в рецепте количество подсластителя.
Забываем о существовании массы на пару часов.
Спустя 180 минут вливаем в пюре с сахаром яблочный сок и провариваем все это на маленьком огне, не позволяя массе закипеть.
Раскладываем джем по баночкам, ставим их в широкий таз, заливаем водой так, чтобы она доставала до горлышка, и кипятим. После консервируем.

Стерилизовать пол-литровую тару в такой способ необходимо ¼ часа. Если вы использовали литровые емкости, увеличьте срок стерилизации до ⅓ часа.

Желе из облепихи “Солнечное”

Особенности.Облепиховое желе — это интересный и вкусный витаминный продукт, для приготовления которого нам понадобятся желатиновые гранулы. После расфасовки желе банки нужно будет простерилизовать, продержав пол-литровую тару в воде, температура которой равна 90 градусам, всего восемь минут.

Ингредиенты:

желатиновые гранулы — 0,012 кг;
сок из плодов облепихи — 1000 мл;
сахар — 1000 г.

Что делаем

За шесть часов до старта приготовления желе заливаем водой желатиновые гранулы. Им предстоит хорошенько разбухнуть.
Смешиваем все ингредиенты в одной таре, ставим на огонь и увариваем смесь.
Желе будет готово к расфасовке тогда, когда в кастрюле останется ровно ⅓ от изначального объема смеси.
Расфасовываем желе, которое еще не успело застыть, по банкам и стерилизуем их перед закатыванием.

Облепиховое масло “Заживляющее”

Особенности.В ягодах солнечного дерева масла не более 10%. И приготовить облепиховое масло в домашних условиях не так то просто. Дело в том, что процесс этот достаточно трудоемкий. А кроме того сырое масло, пропущенное через пресс, содержит в своем составе дополнительные ненужные примеси. Разумеется, гораздо проще купить препарат в магазине или аптеке, но если вам очень хочется попробовать, не отказывайте себе в этом.

Ингредиенты:

облепиховые плоды — 1 кг.

Что делаем

Берем пресс и с его помощью выжимаем из основного (и единственного) ингредиента сок.
Переливаем сок в тару с широким горлышком и даем ему отстояться.

Через какое-то время на его поверхности появится масло.
При помощи маленькой ложки собираем маслянистую субстанцию и переливаем ее в темную бутылочку.
Тару закупориваем и храним в месте, куда не проникают лучи солнца.

Интересно, что если вы передумаете собирать масло и оставите все, как есть, сок под такой пленочкой будет храниться довольно долго — до 20 дней. А если не передумаете, то сок после сбора масла можно будет законсервировать, взяв на полторы части напитка одну часть подсластителя.

Читайте: Что приготовить из малины

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

Сок из облепихи без сахара. Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому

полезные и вкусные рецепты заготовок облепихи на зиму

Правду говорят: кто не верит, что золото растёт на деревьях, тот просто не видел облепиху осенью. Лучезарная солнечная ягода, усыпавшая длинные ветки хрупких на вид деревьев и кустарничков, не оставляет ни капли сомнений: рождена она на радость и здоровье! Природа вложила в каждую золотую капельку-ягодку столько витаминов и полезных веществ, что по оздоровительному воздействию облепиха давно заняла своё «золотое» место на пьедестале всемирного целебного почёта.

Облепиха — золотая ягода

Если облепиха уже подмигивает вам своим оранжевым глазом — пора, пора открывать личные филиалы природной аптеки, пополняя запасы витаминных компотов, соков и варенья! А уж парочку самых лучших рецептов мы вам по секрету… Только больше ни-ко-му!

Так выглядит облепиха в период плодоношения

Если у вас облепихи много, нужно обязательно постараться сохранить хотя бы часть ее в натуральном виде и приготовить как можно больше всяческих заготовок — всё-таки полезное разнообразие всегда лучше, чем однообразие, даже полезное) А если ягод немного, в нашей подборке наверняка отыщется то, что вам больше всего понравится. Ну а если вы еще не успели украсить свой участок этой красивой и полезной культурой, принять решение вам помогут статьи Облепиха: посадка, выращивание, уход и Облепиха — королева нашего сада.

Как можно хранить ягоды облепихи

Ягоды облепихи очень полезно сберечь в натуральном виде, они прекрасно сохранят свои целебные свойства и все витамины. Это можно сделать несколькими способами.

На холоде

Срезанные веточки облепихи с ягодами просто подвесить или разложить в один слой в помещении с температурой от 0 до +4°С. В таких условиях облепиха может храниться до весны.

Способ очень удобен тем, что не требует времени на переработку, а результат — отличный.

В сахаре

Отлично хранятся ягоды облепихи, засыпанные сахаром в пропорции 1:1. Держать их нужно в холодильнике, при температуре +4°C. Зимой ягоды используют для приготовления компотов, морсов и напитков.

Облепиха в сахаре

В воде

Как ни удивительно, урожай облепихи долгое время можно хранить в воде. Для этого ягоды сегодняшней сборки нужно просто залить кипячёной водой комнатной температуры в стерилизованной стеклянной банке, закрыть крышкой и поставить в холодильник, где и хранить при температуре +4°C. Предварительно ягоды не моют.

В морозильнике

Ягоды облепихи не боятся морозов, её и собирать-то можно после наступления устойчивых заморозков. Хранить в замороженном виде облепиху просто и выгодно: заложить в пластиковые пакеты или контейнеры, и — на быструю заморозку.

Облепиха отлично храниться в замороженном виде

А зимой достать горсть ягод, — и в компот или чай. Очень быстро, удобно, вкусно и полезно!

Заготовки из облепихи

Из ягод облепихи делают огромное количество заготовок, как «живых» — без тепловой обработки, так и с ней. Причём удивительно: подавляющее большинство витаминов и целебных свойств даже при термической обработке сохраняется. Но нужно обращать внимание, что при заготовке облепихи не применяется стерилизация — только пастеризация! Они отличаются температурой воздействия: при пастеризации она не превышает +85…+90°С. Начнём с «сырых заготовок».

Запасти облепиху на зиму надо обязательно

Сырое варенье

«Сырое» варенье — один из самых щадящих для витаминного состава способов заготовки. Сырое — значит не подвергаемое термической обработке (его ещё называют «холодным»).

Ингредиенты

Ягоды облепихи — 1 кг
Сахар — 1,3 кг

Приготовление

Промытые и подсушенные (на салфетке, полотенце) ягоды перемешайте с равным количеством (по весу) сахара и уложите в простерилизованные банки на 3/4 объёма.
Сверху ягод, до самого края банки, насыпьте оставшийся сахар, закройте крышкой и поставьте на холод.

Такая заготовка будет храниться в холодильнике больше года. Постепенно весь сахар растворится, а варенье сбережет все целебные свойства и красивую оранжевую окраску свежих ягод.

Протёртая облепиха

Ингредиенты

Ягоды облепихи — 1 кг
Сахар — 1,0-1,5 кг

Приготовление

Спелые, промытые и высушенные ягоды перемешайте с сахаром и растолките (разотрите) деревянным пестиком.
Полученную облепихово-сахарную массу уложите в подготовленные банки, накройте сверху бумагой, а поверх бумаги прижмите крышками. Храните в холодильнике или в погребе.

Протереть облепиху с сахаром — отличное решение

Облепиху можно протереть и с другими компонентами — например, с яблоками или с боярышником. Тогда после отваривания яблок (бланшировки ягод боярышника) их перетирают и смешивают с перетёртыми ягодами облепихи. Такие заготовки необходимо пастеризовать в течение 20 минут (для банок 0,5 л) и 25-30 минут (для банок 1 л), чтобы они хранились долго.

Облепиха протёртая с яблоками

Ингредиенты

Облепиха перетёртая — 1кг
Яблоки перетёртые — 0,4 кг
Сахар — 0,6-0,7 кг

Облепиха протёртая с боярышником

Ингредиенты

Облепиха протёртая — 1 кг
Боярышник протёртый — 0,6 кг
Сахар — 0,5 кг

Из заготовок облепихи зимой можно сделать компот, чай, морс, кисель

Сок из облепихи

Cостав облепихового сока — это целая кладовая здоровья. Он включает много ценных ненасыщенных жирных кислот, больше 10 витаминов, 15 важных микроэлементов, и при всём том его калорийность совсем невелика — 52 ккал. Вот скажите, кому не нужен такой живительный напиток? Да к тому же приготовление сока из облепихи не такая уж и сложная процедура.

Сок из облепихи — замечательный целебный напиток

Сок без сахара (вариант 1)

Ингредиенты

Облепиха (ягоды) — 1 кг
Вoда — 0,35 л

Приготовление

Измельчите или протрите ягоды облепихи, хорошо отожмите.
Полученный сок поставьте на холод, а выжимки ещё раз разомните (измельчите), добавьте тёплой (+40°С) воды из расчёта 1/3 массы мезги, перемешайте, дайте настояться 20-30 минут и заново всё отожмите. Можно повторить эту процедуру 2-3 раза.
Весь полученный сок процедите через двойной слой марли, нагрейте до +75°С и, ещё раз процедив в горячем состоянии, разлейте в банки и поставьте на пастеризацию (+85°С). Банки 0,5 л пастеризуйте 15 минут, банки 1 л — 20 минут, после чего сразу закатайте.

Сок без сахара наиболее полезен

Сок без сахара (вариант 2)

Ягоды облепихи пропустите через соковыжималку, пастеризуйте при +85°С (как в рецепте 1) и сразу закатывайте.

Сок с сахаром

Отожмите сок из ягод (по рецепту 1 или рецепту 2), добавьте горячий сахарный сироп в соотношении 60% сока на 40% сиропа, пастеризуйте и сразу закатайте. Сироп: 1 л воды и 0,4 кг сахара.
Сок можно заготовить с мякотью и без мякоти, с сахаром и без

Сок с мякотью

Ингредиенты

Облепиха протёртая — 5,5 кг
Сахар — 1,5 кг
Вода — 2 л

Приготовление

Ягоды облепихи промойте, бланшируйте в в кипящей воде 2-3 минуты, протрите через сито (из нержавейки или волосяное), добавьте горячий сахарный сироп, разлейте по банкам, пастеризуйте и сразу же закатайте.

Купажирование

При желании можно добавить к облепиховому соку другой ягодный сок — ежевики, аронии, ирги, черники. Пропорции — по вкусу, желанию, возможностям. Сахар — тоже по вкусу. Смесь соков залейте в стерилизованные банки, пастеризуйте 10 минут (1 л) 17-20 минут (2 л), 25 минут (3 л банки).

При желании можно добавить к облепиховому соку другой ягодный сок — ежевики, аронии, ирги или черники

Пюре — та самая заготовка, которую сделать сравнительно легко, зато зимой замечательно использовать для приготовления чая, соусов или просто в качестве витаминной добавки.

Пюре из облепихи (вариант 1)

Ингредиенты

Облепиха (ягоды) — 1 кг
Сахар — 600-800 г
Вода — 100 мл

Приготовление

К ягодам добавьте воду (из расчёта в 10 раз меньше, чем масса ягод), прогрейте до +60°С и протрите через сито.
Добавьте сахар, перемешайте, прогрейте при температуре +90°С в течение 5 минут, быстро заложите в стерилизованные и прогретые банки и закатайте.

Пюре из облепихи

Пюре из облепихи (вариант 2)

Ингредиенты

Облепиха протёртая — 1 кг
Сахар — 0,8-1,0 кг

Приготовление

Вымытые и просушенные ягоды протрите через сито, добавьте сахар, перемешайте, прогрейте до +70°С, разложите в прогретые стерилизованные банки, пастеризуйте 20 минут (0,5 л) или 25-30 минут (1 л) и сразу закатайте.

В ягодах облепихи (как и в её коре) содержится серотонин, называемый «гормоном счастья». Вы только представьте себе, какой чудесный подарок сделаете своей семье, «накатав» на зиму компотов радости! Они и витаминами поддержат организм в зимнее время, и оптимизма прибавят.

Компот «Сентябрьский»

Ингредиенты

Облепиха (ягоды) — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 1,2 л

Приготовление

Чуть недозревшие ягоды промойте, обсушите, засыпьте в стерилизованные подогретые банки, залейте горячим сахарным сиропом и поставьте на пастеризацию при температуре +90°С: банки 0,5 л — на 10-12 минут, 1 л — на 15-17 минут.

Заготовить компот из облепихи совсем несложно

Компот «Концентрированный»

Промытые ягоды облепихи уложите в банки до плечиков, залейте горячим сахарным сиропом и пастеризуйте (так же, как как компот «Сентябрьский»).

Сироп: на 1 л воды — 0,4 кг сахара.

Варенье из облепихи — вкусный и очень полезный продукт. Готовое варенье имеет приятный ананасный запах, красивый оранжевый цвет и оригинальный вкус. Вариантов его приготовления несколько — с перетиранием ягод и без, с пастеризацией и без нее.

Варенье из облепихи (вариант 1)

Ингредиенты

Облепиха (ягоды) — 1 кг
Сахар — 1,2 кг

Приготовление

Немного недозревшие ягоды промойте, пересыпьте сахаром и выдержите 5-6 часов в прохладном помещении.
Пустившую сок облепиху поставьте на плиту и варите после закипания в один приём до готовности, снимая пену.
Разложите в подготовленные банки и сразу герметично укупорьте.

Так начинается любое варенье или джем

Варенье из облепихи (вариант 1)

Ингредиенты

Облепиха (ягоды) — 1 кг
Сахар — 1,5 кг
Вода — 0,5 л

Приготовление

Спелые ягоды промойте и высушите.
Приготовьте сироп. Сразу же, пока сироп горячий, высыпьте в него ягоды и оставьте на 4 часа, чтобы они настоялись.
Слейте полученный сироп и в течение 10 минут кипятите его. Пока он не остыл, положите в него ягоды и варите до готовности (ягоды станут почти прозрачными).
Готовое варенье быстро разлейте по горячим стерилизованным банкам и закатайте.

Варенье из облепихи можно сделать и в домашней хлебопечи. Достаточно предварительно растворить сахар (на медленном огне или оставив на 5-6 часов пересыпанную сахаром ягоду, чтобы пустила сок) и отправить в хлебопечь на режим «Варенье». Можно добавить в облепиховую массу дополнительный ингредиент, например, лимонный сок.

В следующем видеофрагменте — ещё один вариант приготовления варенья из облепихи:

Очень вкусен джем из облепихи. Его можно подать к чаю как самостоятельное угощение или к выпечке, запеканкам и тостам.

Джем «Янтарный»

Ингредиенты

Облепиха —1 кг
Сахар — 0,8 кг
Яблочный сок с мякотью — 200 мл

Приготовление

Ягоды промойте, бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты и, когда они остынут, протрите через мелкое сито.
В облепиховое пюре добавьте сахар и оставьте на 2 часа для желирования.
Добавьте в пюре яблочный сок с мякотью, перемешайте и варите при непрерывном помешивании, не доводя до кипения, 15-20 минут.
Разложите джем в горячие банки, поместите в воду, нагретую до +80°С и пастеризуйте: банки 0,5 л — 15 минут, банки 1 л — 20 минут.
Сразу после пастеризации банки закатайте. Храните джем в тёмном прохладном месте.

Джем из облепихи и яблок

Джем из облепихи приобретёт совсем другое «звучание», если в процессе варки ягодного пюре (без яблочного сока) на 2-3 минуты опустить в него 4-5 листочков мяты или уже в конце варки добавить 3-4 столовые ложки лимонного сока.

Ещё один рецепт приготовления джема из ягод облепихи — в следующем видео:

Желе из облепихи

Кто не любил в детстве фруктовые желе? Вкусные, прозрачные или полупрозрачные желейные фигуры, выложенные на блюдца… а если ещё и в полосочку… а если ещё и ягодка внутри! Просто чудо, как хороши такие лакомства в детстве. Хотя, почему только в детстве? Кто мешает нам сегодня сделать желе из облепихи? Тем более, готовится оно достаточно просто. А получается очень ароматным, нежным, вкусным и очень-очень полезным.

Желе из облепихи с цельными ягодами

Для приготовления желе возьмите по 1 кг ягод и сахара. Ягоды прогрейте, чтобы дали сок (не добавляя воды), протрите пестиком через сито, затем перемешайте с сахаром, доведите до кипения и оставьте на 6-8 часов — на желирование. После этого размешайте и разлейте по баночкам. Хранить можно под капроновыми крышками в квартирных условиях.

Некоторые дачники советуют добавлять к перетёртой или пропущенной через соковыжималку облепихе, кроме сахара, ещё любое желирующее вещество (желфикс, желатин и другие). В следующем видео профессиональный садовод Иванова Валентина Филипповна расскажет, как приготовить из облепихи вкусное желе:

Облепиховое масло

Хоть это и не пищевой продукт, заготовить его на зиму хотя бы в небольшом количестве надо обязательно. Это чудесное целительное снадобье, которое содержит уникальный поливитаминный комплекс и является отличным антибактериальным, ранозаживляющим и противовоспалительным средством.

Облепиховое масло — ценный продукт для здоровья

Масло из мякоти ягод и из косточек разное по составу и по цвету. Более эффективным считается «косточковое».

Приготовить облепиховое масло в домашних условиях довольно просто, это можно сделать несколькими, различающимися между собой способами. Выбирайте наиболее подходящий для вас.

Масло из ягод и косточек

Ягоды измельчите и разотрите. Отожмите сок.

Сок. При отстаивании сока наверху образуется слой масла, его аккуратно соберите в приготовленную посуду.

Жом. Не выбрасывайте! Промойте и высушите при температуре ниже +60°С (в домашних условиях это можно сделать на батарее отопления). Затем измельчите через мясорубку или кофемолку и залейте подогретым до +60°С подсолнечным маслом (рафинированным, не дезодорированным или оливковым) в соотношении 1:2 так, чтобы масло покрывало смесь. Тщательно размешайте и оставьте. Через 5-7 суток соберите всплывшее масло и залейте им следующую порцию измельчённого жома. Если процедуру повторить 3-4 раза, облепиховое масло станет более концентрированным. Последнюю порцию снятого масла слейте в банку или бутыль тёмного стекла, плотно закройте и поставьте в холодильник.

Масло из сока

Зрелые ягоды измельчите пестиком, залейте тёплой (+40°С) водой, прогрейте до +90°С и пропустите через соковыжималку.
Полученный сок пастеризуйте. После суточного отстаивания снимите верхний густой оранжевый слой, залейте его подсолнечным маслом и оставьте на 3-4 дня, чтобы отстоялось. Затем снимите сверху масло.

Оставшуюся смесь можно ещё 3-4 раза заливать тёплой водой и снова давать отстаиваться. Каждый раз будет подниматься масло, правда, в меньшем количестве.

Масло из облепихи

Конечно, приготовленное в домашних условиях облепиховое масло вряд ли может соперничать с маслом промышленного изготовления. Но и плюсов в «своём» масле немало — знаете, из чего и как сделали)

В следующем видео Игорь Гутов предлагает свой рецепт изготовления облепихового масла:

Женщины своими руками могут приготовить целительную косметику! Пожалуй, каждая знает, что масло облепихи содержит редчайшую гамму полинасыщенных кислот, так называемый «фактор молодости», который в комплексе с витаминами А, F, E, K окажет просто чудодейственное влияние на кожу, ногти и волосы, поможет при выпадении волос и облысении. И вот только представьте, своими руками — такое чудо, без вредных добавок, без химии…Тем более, что и делается это совсем несложно.

Облепиховое мыло

Ингредиенты

Белая мыльная основа — 100 г
Облепиховое масло — 1 ст. ложка
Молоко свежее (коровье, козье) — 1 ч. ложка

Приготовление

Растопите мыльную основу, добавьте облепиховое масло и молоко, перемешайте и разлейте по формочкам. Всё! Осталось дождаться, пока оно застынет — и у вас есть облепиховое мыло собственного приготовления.

При желании в растопленную массу можете добавить 1 ст. ложку размолотых косточек облепихи. Тогда у вас будет мыло-скраб!

Облепиховое мыло и мыло-скраб можно сделать своими руками

Надеемся, что мы только укрепили ваше желание припасти на зиму эту чудесную ягоду. В любом виде: компот, варенье, желе или косметическое мыле, ибо в любом виде оно принесёт пользу и радость.

Облепиха в корзинке

А может, у вас уже есть свой любимый «секретный» рецепт облепихи на зиму? Поделитесь с нашими хозяйками, тогда мы все станем и здоровее, и красивее!

А вот ещё интересные рецепты, секреты выращивания и ухода за облепихой:

Как сохранить облепиху на зиму в домашних условиях

Уже исходя из названия можно предположить, что урожай бывает внушительным, ягоды облепляют ветки дерева, делая их ярко-оранжевыми. У дачников и садоводов каждую осень встаёт вопрос, как сохранить облепиху на зиму, чтобы лакомиться долгими холодными вечерами. Яркие «солнечные» плоды, обильно усыпающие осенью ветки деревьев, известны как сильное противоопухолевое средство. Кроме того, облепиха укрепляет иммунитет, эффективно борется с воспалительными процессами, нормализует работу сердца и желудочно-кишечного тракта, оказывает успокаивающее действие.

Как сохранить облепиху на зиму

Перед началом работы обязательно надевают фартук и плотные перчатки. Заранее сложно предугадать, как кожа отреагирует на свежий сок. Отстирать попавшую на одежду облепиху практически невозможно, поэтому одеваться стоит проще.

Свежие статьи о саде и огороде

При обирании ягод с веток придерживаются направления сверху – вниз.

Есть маленькая хитрость в том, как собирать облепиху очень быстро. Нужно поместить всю ветку в морозильную камеру, а потом просто постучать ею об стол – ягоды отвалятся сами, а шипы останутся на месте. Но данный способ подходит только в том случае, если плоды изначально предполагалось хранить в холодильной камере.

Сбор облепихи на зиму

Начинающие огородники знают о полезных свойствах облепихи и выращивают ее с любовью все лето, но вот как правильно собирать облепиху, знают не все. Когда ягоды полностью созревают, они приобретают яркий оранжевый цвет. Они плотно облепляют ветку и собрать урожай облепихи становится не так уж просто. Как правило, полностью облепиха созревает к концу августа.

Перед тем как начать собирать облепиху, определитесь с ее будущим применением. Для приготовления варения или компотов собирать облепиху следует как можно раньше, в конце августа – начале сентября. Как раз в этот период зрелости ягода еще плотной текстуры и не даст много сока. Полезно употреблять ее в свежем виде, ведь содержание аскорбиновой кислоты в этот период самое высокое. Для приготовления джемов или мармеладов время сбора облепихи наступает немного позже. Через пару недель сока в ягодах становится гораздо больше, это самый благоприятный период для изготовления облепихового масла.

Свежие статьи о саде и огороде

Заморозка облепихи на зиму

Замораживать ягоды лучше в течение двух часов после сбора, тогда они будут наиболее целебными. Чем дольше сорванные плоды пребывают на свету, тем активнее разрушаются содержащиеся в них витамины.

Перед тем как закладывать на хранение, ягоды перебирают, очищают от мусора, гнилых и незрелых экземпляров и промывают в тазу. Под проточной водой это делать не рекомендуется, чтобы не повредилась нежная кожица и не вытек сок.

Сырьё обязательно просушивают бумажным полотенцем. Иначе от холода влажные ягоды слипнутся, а при оттаивании могут деформироваться или лопнуть.

Подготовленное сырьё расфасовывают в полиэтиленовые пакеты или контейнеры и подвергают быстрой заморозке. Правильнее делить ягоды на небольшие порции, чтобы употреблять их за один раз. Повторная заморозка облепихи не имеет смысла – теряется польза и внешний вид продукта.

Сушка облепихи на зиму

Для сушки плодов облепихи в домашних условиях, ягоду необходимо собирать не ранее конца августа, в сентябре, октябре, вплоть до первых заморозков. После заморозков кожица ягод зачастую лопается и плоды трудно становится собирать для последующей переработки, хотя они не теряют своих целебных свойств даже после сильных морозов. Ягоды стряхивают с дерева на заранее приготовленную чистую ткань. Поскольку кожица облепихи очень нежная, ягоду следует мыть очень аккуратно под небольшим напором. Затем плоды перебирают, выбрасывая плохие и слегка подсушивают на воздухе до полного высыхания воды. После этого облепиху в один слой следует положить на противни и подвялить на воздухе. Сушка облепихи в домашних условиях обязательно должна проводиться в тени, во избежание разрушения на солнце ценного каротина ягод. Досушивать в духовке при температуре 50ºС. Плоды не должны подгореть.

Наиболее целесообразным является сушка жмыха в домашних условиях. Таким образом, можно достичь максимального использования ягод: для сока и масла и только затем семена. Причем жмых в высушенном виде обладает абсолютно теми же свойствами, что и целые, уже высушенные ягоды. Жмых помещают в небольшие марлевые мешочки и подсушивают в тени. Затем жмых ягод облепихи досушивают таким же способом, как и ягоды в духовке. Высушенный жмых прокручивают на мясорубке или перемалывают на кофемолке вместе с косточками и используют затем для приготовления 80% облепихового масла, путем добавления растительного масла и настаивания в течение 3-х недель в тройной экстракции. Для приготовления второго и третьего экстракта старый жмых отжимают и удаляют, а в полученное масло добавляют новый жмых, повторяя процедуру настаивания. Затем, полученное масло тщательно процеживают.

Как сохранить облепиху в свежем виде

Для этого веточки с ними развешивают в сухом месте с температурой около 0°С. В таком состоянии их можно сохранить до весны.

Также хорошо хранится облепиха пересыпанная сахаром. Для этого ее перебирают и засыпают сахаром из расчета на 1 кг ягодного сырья 1 кг сахарного песка. Эту заготовку хранят в холодильнике. Ее можно использовать для приготовления компота или морса.

Еще один способ сохранения облепихи без применения термической обработки – это хранение ягод в воде. Для этого свежесобранные ягоды заливают холодной кипяченой водой и ставят в холодильник.

Быстрая заморозка – это еще один вариант сохранения ягод. Для такого хранения их моют, раскладывают в полиэтиленовые пакеты и кладут в морозильную камеру.

Протёртая облепиха на зиму

Вымойте 1 кг плодов, которые предварительно были высушены. Проверните их через соковыжималку. В полученный сок досыпьте 1 кг сахарного песка, дайте постоять 8 часов, время от времени перемешивая, чтобы сахарные кристаллики постепенно растворились. Жидкость быстро станет желеобразной, и заготовку можно будет распределять по обработанным емкостям.

Моченая облепиха на зиму

Многие ягоды, в том числе и облепиху, можно хранить без сахара, залив водой. Чистые мытые ягоды без повреждений засыпают в стеклянные банки и заливают холодной водой, плотно закрывают банки крышками и убирают на хранение в темное холодное место на всю зиму.

Варенье из облепихи на зиму

Ингредиенты: 900 г облепихи, 1200 г сахара.

Облепиху промываем, удаляя в процессе испорченные, помятые ягоды, несъедобные части, веточки и прочий мусор. Выдерживаем в дуршлаге, пока не стечет вся вода с поверхности облепихи, либо выкладываем на салфетки для скорейшего высыхания. Переносим облепиху в широкую кастрюлю или же таз, покрытый эмалью. Засыпаем сахаром, аккуратно размешиваем. Отставляем емкость с засахаренной облепихой на 5,5 часов. Размещаем ее на плите, прогреваем медленно, перемешивая. Если облепиховый сок плохо отделяется, чтобы сахар не пригорел, можно влить немного воды. Однако спелая ягода обычно хорошо проваривается с сахаром и без добавления жидкости. Провариваем до загустения сиропа и прозрачности облепихи. Даем варенью остыть. Переливаем в чистые стерильные банки. Храним в холоде.

Свежие статьи о саде и огороде

Варенье из облепихи без косточек

Ингредиенты: 2 кг облепихи, 1200-1600 г сахара.

Облепиху промываем, извлекая в процессе непригодные для консервирования испорченные ягоды и веточки. Загружаем ягоды в соковыжималку. Выжимаем из облепихи сок. Всыпаем в него сахар, который берем в пропорции 150 г на 100 г сока. Нагреваем сок в эмалированной емкости, перемешивая. Для тех, кто предпочитает варенье послаще, можно добавить еще немного сахара. Проварив пару минут, за которые весь сахар должен раствориться, переносим варенье в простерилизованные банки. Храним в холоде. В процессе хранения облепиховое варенье без косточек расслаивается, что никак не отражается на его вкусовых характеристиках.

Сок облепихи на зиму без сахара

Заготовка напитка на зиму начинается со сбора урожая, но нужно знать, когда и как собирать облепиху. Существует множество способов, самый простой – сбить заледенелые ягоды с дерева во время первых морозов, самый интересный – выжимать сок из облепихи прямо с ветки.

Солнечная капелька – кладезь витаминов и минералов, полезные свойства облепихи не дадут подцепить простуду дождливой осенью и поддержат иммунитет зимой, а нектар лучше других закруток усваивается организмом. Хранить облепиховый сок можно пол года, так что запаситесь оранжевой витаминкой впрок.

Как сохранить облепиховое масло

Можно отжать с ягод облепихи сок, и дать ему отстоятся в течение суток. Затем с поверхности сока аккуратно снять масло, которое будет плавать на поверхности иметь более светлый цвет.

Другой способ – это высушить до коричневого цвета жмых облепихи, пропустить его через кофемолку и залить растительным маслом (подсолнечным, соевым, оливковым и др.) когда масло станет прозрачным, его нужно процедить.

Варенье из облепихи на зиму

Ягоды перебрать и хорошо промыть;

В кастрюле с толстым дном смешать сахар со стаканом воды;

На медленном огне в течении 10 мнут сварить густой сироп. Необходимая консистенция сиропа достигнута тогда, когда капля сиропа на тарелке сохраняет свою форму, а не растекается;

Когда сироп будет готов, довести его до кипения и бросить в него заранее подготовленные ягоды. Важно ягоды слегка подсушить перед опусканием в сироп с помощью салфетки или полотенца;

На сильном огне варить облепиху 5 минут;

Подготовить банки: помыть, простерилизовать и подсушить;

Варенье разложить по емкостям и закрыть крышками;

Не обязательно закатывать банки капроновыми крышками, можно использовать полиэтиленовые, поскольку хранится такое варенье только в холодильнике.

Золотая ягода! 9 простых способов сохранить на зиму всю пользу облепихи | Кухня

О полезных свойствах облепихи давно и хорошо известно. Это растение – уникальный поливитаминный комплекс. Ученые насчитали в плодах облепихи 190 активных биологических соединений в пропорциях идеальных для человека.

Однако при заготовке облепихи стоит помнить, что при воздействии высоких температур многие ценные вещества, витамины и микроэлементы, которыми столь богата ягода, разрушаются. Чтобы максимально сберечь пользу от золотой ягоды, хранить и заготавливать ее стоит по-особому. Но это совсем нетрудно.

Для сушки ягоды нужно собрать до мороза, когда кожица ещё целая и не лопнула от холода. Ягоды следует промыть и просушить, выложить в один слой на плоские поверхности (фанеру, противни) и подвялить в тени (не на солнце). Досушивают в специальных сушилках или в духовке при температуре +40…+45° С.

Свежие ягоды нужно просто залить кипячёной водой комнатной температуры в стерилизованной стеклянной банке, закрыть крышкой и поставить в холодильник, где и хранить при температуре +4°C. Предварительно ягоды не моют.

Ягоды облепихи не боятся морозов, потому ее можно собирать даже после наступления устойчивых заморозков. Хранить в замороженном виде облепиху просто: заложить в пластиковые пакеты или контейнеры – и на быструю заморозку.

Один из самых щадящих для витаминного состава способов заготовки. Сырое — значит не подвергаемое термической обработке. Для приготовления понадобится: ягоды облепихи — 1 кг; сахар — 1,3 кг. Промытые и подсушенные (на салфетке, полотенце) ягоды перемешать с равным количеством (по весу) сахара и уложить в простерилизованные банки на 3/4 объёма. Сверху ягод до самого края банки насыпать оставшийся сахар, закрыть крышкой и поставить на холод. Такая заготовка будет храниться в холодильнике больше года. Постепенно весь сахар растворится, а варенье сбережет все целебные свойства и красивую оранжевую окраску свежих ягод.

Для приготовления понадобится: ягоды облепихи — 1 кг; сахар — 1,0-1,5 кг. Спелые, промытые и высушенные ягоды перемешать с сахаром и растолочь (растереть) деревянным пестиком. Полученную массу уложить в подготовленные банки, накрыть сверху бумагой, а поверх бумаги прижать крышками. Хранить в холодильнике или в погребе.

Сок из ягод облепихи готовят прямым прессованием размельчённых ягод или пропуская их через соковыжималку. В зависимости от предпочтений, его можно сделать с мякотью или без мякоти, с сахаром и без сахара. Cостав облепихового сока — это целая кладовая здоровья. Он включает много ценных ненасыщенных жирных кислот, больше 10 витаминов, 15 важных микроэлементов, и при всём том его калорийность совсем невелика – всего 52 ккал.

Ягоды облепихи пропускают через соковыжималку, пастеризуют при +85°С и сразу закатывают.

Отжать сок из ягод, добавить горячий сахарный сироп в соотношении 60% сока на 40% сиропа, пастеризовать и сразу закатать. Сироп: 1 л воды и 0,4 кг сахара.

Несмотря на то, что облепиха приносит бесспорную пользу организму, употреблять ее следует с умом. Так взрослым за один раз можно съедать не больше 50 г свежих ягод, а детям лучше ограничиться 10.

Чай из облепихи, перетертой с сахаром, лучше употреблять один раз в течение дня, поскольку он обладает послабляющим действием.

Есть у облепихи и противопоказания. Например, ее нельзя употреблять в случае диареи, потому что эти ягоды только усугубят проблему, ведь они обладают послабляющим эффектом.

Противопоказана облепиха при панкреатите, остром холецистите, а также гепатите.

Сок этих ягод повышает кислотность мочи, поэтому облепиху не стоит употреблять в пищу тем, у кого мочекаменная болезнь.

Любопытно, но факт: при язве желудка и болезнях двенадцатиперстной кишки ягоды облепихи кушать нельзя, но лечение облепиховым маслом проводить необходимо.

Смотрите также:

Как заготовить облепиху – 33 секрета сохранить на зиму “золотую ягоду”

Главная » Заготовки » Как заготовить облепиху — 33 секрета сохранить на зиму «золотую ягоду»

Как заготовить облепиху — 33 секрета сохранить на зиму «золотую ягоду».

Так выглядит облепиха в период плодоношения

Как можно хранить ягоды облепихи

Ягоды облепихи очень полезно сохранить в натуральном виде, они прекрасно сохранят свои целебные свойства и все витамины. Это можно сделать несколькими способами.

На холоде

Срезанные веточки облепихи с ягодами просто подвесить или разложить в один слой в помещении с температурой от 0 до +4°С. В таких условиях облепиха может храниться до весны. Способ очень удобен тем, что не требует времени на переработку, а результат — отличный.

В сахаре

В высушенном виде

Для сушки ягоды нужно собрать до мороза, когда кожица ещё целая и не лопнула от холода. Ягоды следует промыть и просушить, выложить в один слой на плоские поверхности (фанеру, противни) и подвялить в тени (не на солнце). Досушивают в домашних условиях — в специальных сушилках или в духовке при температуре +40…+45 °С либо при помощи инфракрасных обогревателей.

В воде

Как ни удивительно, урожай облепихи долгое время можно хранить в воде. Для этого нужно ягоды сегодняшней сборки просто залить кипячёной водой комнатной температуры в стерилизованной стеклянной банке, закрыть крышкой и поставить в холодильник, где и хранить при температуре +4°C. Предварительно ягоды не моют.

В морозильнике

А зимой достать горсть ягод — и в компот или чай. Очень быстро, удобно, вкусно и полезно!

Заготовки из облепихи

Сырое варенье

Для приготовления понадобится:

ягоды облепихи — 1 кг;
сахар — 1,3 кг.

Рецепт приготовления:

Промытые и подсушенные (на салфетке, полотенце) ягоды перемешать с равным количеством (по весу) сахара и уложить в простерилизованные банки на 3/4 объёма.
Сверху ягод до самого края банки насыпать оставшийся сахар, закрыть крышкой и поставить на холод.

Протёртая облепиха

Для приготовления понадобится:

ягоды облепихи — 1 кг;
сахар — 1,0-1,5 кг.

Рецепт приготовления:

Спелые, промытые и высушенные ягоды перемешать с сахаром и растолочь (растереть) деревянным пестиком.
Полученную облепихово-сахарную массу уложить в подготовленные банки, накрыть сверху бумагой, а поверх бумаги прижать крышками. Хранить в холодильнике или в погребе.

Облепиху можно протереть и с другими компонентами — например, с яблоками или с боярышником. Тогда после отваривания яблок (бланшировки ягод боярышника) их перетирают и смешивают с перетёртыми ягодами облепихи. Такие заготовки необходимо пастеризовать в течение 20 мин (для банок 0,5 л) и 25-30 мин (для банок 1 л), чтобы они хранились долго.

Рецепт облепихи, протёртой с яблоками:

облепиха перетёртая — 1кг;
яблоки перетёртые — 0,4 кг;
сахар — 0,6-0,7 кг.

Рецепт облепихи, протёртой с ягодами боярышника:

облепиха протёртая — 1 кг;
Ббоярышник протёртый — 0,6 кг;
сахар — 0,5 кг.

Сок из облепихи

Состав облепихового сока — это целая кладовая здоровья. Он включает много ценных ненасыщенных жирных кислот, больше 10 витаминов, 15 важных микроэлементов, и при всём том его калорийность совсем невелика — 52 ккал. Вот скажите, кому не нужен такой живительный напиток? Да к тому же, приготовление сока из облепихи — не такая уж и сложная процедура.

Рецепт 1: «Сок без сахара»

Для приготовления понадобится:

облепиха (ягоды) — 1 кг;
вoда — 0,35 л.

Рецепт приготовления:

Измельчить или протереть ягоды облепихи и хорошо отжать.
Полученный сок поставить на холод, а отжимки ещё раз размять (измельчить), добавить тёплой (+40°С) воды из расчёта 1/3 массы отжимок, перемешать, настоять в течение 20-30 минут и заново всё отжать. Можно повторить эту процедуру 2-3 раза.
Весь полученный сок процедить через двойной слой марли, нагреть до +75°С и, ещё раз процедив в горячем состоянии, разлить в банки и поставить на пастеризацию (+85°С). Банки 0,5 л пастеризуют 15 минут, банки 1 л — 20 минут, после чего сразу закатывают.

Рецепт 2: «Сок без сахара»

Ягоды облепихи пропускают через соковыжималку, пастеризуют при +85°С (как в рецепте 1) и сразу закатывают.

Рецепт 3: «Сок облепихи с сахаром»

Отжать сок из ягод (по рецепту 1 или рецепту 2), добавить горячий сахарный сироп в соотношении 60% сока на 40% сиропа, пастеризовать и сразу закатать. Сироп: 1 л воды и 0,4 кг сахара.

Рецепт 4: «Сок с мякотью»

Для приготовления понадобится:

облепиха протёртая — 5,5 кг;
сахар — 1,5 кг;
вода — 2 л.

Рецепт приготовления:Ягоды облепихи промыть, бланшировать в в кипящей воде 2-3 минуты, протереть через сито (из нержавейки или волосяное), добавить горячий сахарный сироп, разлить по банкам, пастеризовать и сразу же закатать.

Купажирование

При желании можно добавить к облепиховому соку другой ягодный сок — ежевики, аронии, ирги, черники. Пропорции — по вкусу, желанию, возможностям. Сахар — тоже по вкусу. Смесь соков залить в стерилизованные банки, пастеризовать 10 минут (1 л) 17-20 минут (2 л), 25 минут (3 л банки).

Пюре

Пюре — та самая заготовка, которая делается сравнительно легко, зато зимой замечательно используется для приготовления чая, соусов или просто в качестве витаминной добавки.

Рецепт 1: «Пюре из облепихи»

Для приготовления понадобится:

облепиха (ягоды) — 1 кг;
сахар — 600-800 г;
вода — 100 мл.

Рецепт приготовления:

К ягодам добавить воду (из расчёта в 10 раз меньше, чем масса ягод), прогреть до +60°С и протереть через сито.
Добавить сахар, перемешать, прогреть при температуре +90°С в течение 5 минут, быстро заложить в стерилизованные и прогретые банки и закатать.

Пюре из облепихи

Рецепт 2: «Облепиховое пюре»

Для приготовления понадобится:

облепиха протёртая — 1 кг;
сахар — 0,8-1,0 кг.

Рецепт приготовления:
Вымытые и просушенные ягоды протереть через сито, добавить сахар, перемешать, прогреть до +70°С, разложить в прогретые стерилизованные банки, пастеризовать 20 минут (0,5 л) или 25-30 минут (1 л) и сразу закатать.

Компот из облепихи

Компот «Сентябрьский»

Для приготовления понадобится:

облепиха (ягоды) — 1 кг;
сахар — 1 кг;
вода — 1,2 л.

Рецепт приготовления:Чуть недозревшие ягоды промыть, обсушить, засыпать в стерилизованные подогретые банки, залить горячим сахарным сиропом и поставить на пастеризацию при температуре +90°С: банки 0,5 л — на 10-12 минут, 1 л — на 15-17 минут.

Компот «Концентрированный»

Сироп: на 1 л воды — 0,4 кг сахара.

Промытые ягоды облепихи уложить в банки до плечиков, залить горячим сахарным сиропом и пастеризовать (так же, как как компот «Сентябрьский»)

Варенье, джем

Варенье из облепихи

Рецепт 1

Для приготовления понадобится:

облепиха (ягоды) — 1 кг;
сахар — 1,2 кг.

Рецепт приготовления:

Немного недозревшие ягоды промыть, пересыпать сахаром и выдержать 5-6 часов в прохладном помещении.
Пустившую сок облепиху поставить на плиту и варить после закипания в один приём до готовности, снимая пену.
Разложить в подготовленные банки и сразу герметично укупорить.

Рецепт 2

Для приготовления понадобится:

облепиха (ягоды) — 1 кг;
сахар — 1,5 кг;
вода — 0,5 л.

Рецепт приготовления:

Спелые ягоды промыть и высушить.
Приготовить сироп. Сразу же, пока сироп горячий, высыпать в него ягоды и оставить на 4 часа, чтобы они настоялись.
Слить полученный сироп и в течение 10 минут кипятить его. Пока он не остыл, положить в него ягоды и варить до готовности (ягоды станут почти прозрачными).
Готовое варенье быстро разлить по горячим стерилизованным банкам и закатать.

В следующем видеофрагменте — ещё один вариант приготовления варенья из облепихи:

Джем

Рецепт джема «Янтарный»

Для приготовления понадобится:

облепиха —1 кг;
сахар — 0,8 кг;
яблочный сок с мякотью — 200 мл.

Рецепт приготовления:

Ягоды промыть, пробланшировать в кипящей воде 2-3 минуты и, когда ягоды остынут, перетереть их через мелкое сито.
В облепиховое пюре добавить сахар и оставить на 2 часа для желирования.
Добавить в пюре яблочный сок с мякотью, перемешать и варить при непрерывном помешивании, не доводя до кипения, 15-20 минут.
Разложить джем в горячие банки, поместить в воду, нагретую до +80°С и пастеризовать: банки 0,5 л — 15 минут, банки 1 л — 20 минут.
Сразу после пастеризации банки закатать. Хранить джем в тёмном прохладном месте.

Джем из облепихи приобретёт совсем другое «звучание», если в процессе варки ягодного пюре (без яблочного сока) на 2-3 минуты опустить в него 4-5 листочков мяты или уже в конце варки добавить 3-4 столовые ложки лимонного сока.

Ещё один рецепт приготовления джема из ягод облепихи — в следующем видео:

Желе из облепихи

Для приготовления желе нужно взять по 1 кг. ягод и сахара. Ягоды прогреть, чтобы дали сок (не добавляя воды), протереть пестиком через сито, затем перемешать с сахаром, довести до кипения и оставить на 6-8 часов — на желирование. После этого размешать и разлить по баночкам. Хранить можно под капроновыми крышками в квартирных условиях.

Облепиховое масло

Масло из мякоти ягод и из косточек разное по составу и по цвету. Более эффективным считается «косточковое».

Приготовить облепиховое масло в домашних условиях довольно несложно, это можно сделать несколькими, различающимися между собой способами. Выбирайте наиболее для вас подходящий:

Способ 1: масло из ягод и косточек

Ягоды измельчить и растереть. Отжать сок.

Сок. При отстаивании сока наверху образуется слой масла, его аккуратно собирают в приготовленную посуду.

Жом. Не выбрасывать! Промыть и высушить при температуре ниже +60°С (в домашних условиях это можно сделать на батарее отопления). Затем измельчить через мясорубку или кофемолку и залить подогретым до +60°С подсолнечным маслом (рафинированным, не дезодорированным или оливковым) в соотношении 1:2 так, чтобы масло покрывало смесь. Тщательно размешать и оставить. Через 5-7 суток собрать всплывшее масло и залить им следующую порцию измельчённого жома. Если процедуру повторить 3-4 раза, облепиховое масло станет более концентрированным. Последнюю порцию снятого масла нужно слить в банку или бутыль тёмного стекла, плотно закрыть и поставить в холодильник.

Способ 2: облепиховое масло из сока

Зрелые ягоды измельчить пестиком, залить тёплой (+40°С) водой, прогреть до +90°С и пропустить через соковыжималку.
Полученный сок пастеризуют. После суточного отстаивания снимают верхний густой оранжевый слой, заливают его подсолнечным маслом и оставляют на 3-4 дня, чтобы отстоялось. Затем снимают сверху масло.

В следующем видео Игорь Гутов предлагает свой рецепт изготовления облепихового масла:

Скраб и мыло

Рецепт «облепихового мыла»

Для приготовления понадобится:

белая мыльная основа — 100 г;
облепиховое масло — 1 ст. ложка;
молоко свежее (коровье, козье) — 1 ч. ложка.

Рецепт приготовления:

Растопить мыльную основу, добавить облепиховое масло и молоко, перемешать и разлить по формочкам. Всё! Осталось дождаться, пока оно застынет — и у вас есть облепиховое мыло собственного приготовления.

При желании в растопленную массу вы можете добавить 1 ст. ложку размолотых косточек облепихи. Тогда у вас будет мыло-скраб!

Надеемся, что мы только укрепили ваше желание припасти на зиму эту чудесную ягоду. В любом виде: в компоте, варенье, желе или в косметическом мыле, ибо в любом виде оно принесёт пользу и радость.

А может, у вас уже есть свой любимый «секретный» рецепт облепихи на зиму? Поделитесь с нашими хозяйками, тогда мы все станем и здоровее, и красивее!

Источник

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

Можно ли заморозить облепиху?

Облепиха – кладезь витаминов и минеральных веществ. Это одна из самых полезных ягод среди выращиваемых в нашей стране. Его по праву называют «чудо-ягодой» за целебные свойства, о которых знали и древние греки, готовившие лекарства на основе облепихи для воинов и боевых коней. Не все знают, что целебны не только ягоды этого растения, но и листья, и даже кора. Ягоды облепихи – скоропортящийся продукт, поэтому актуальны вопросы, как сохранить это витаминное сокровище на долгий зимний период и можно ли заморозить облепиху на зиму.

Облепиха богата такими витаминами: B1, B3, B6, C, H, PP. Из-за огромного содержания витамина С его используют для профилактики простудных заболеваний. Но это еще не все его достоинства. Ягода содержит много ценных микроэлементов, таких как железо, фосфор, натрий, калий, кальций, флавоноиды, кератиноиды, а также глюкозу, фолиевую кислоту, винную кислоту, яблочную кислоту и лимонную кислоту. В этих ягодах есть дубильные и белковые вещества, а также мононенасыщенные жирные кислоты (омега-3).

Облепиха помогает от многих недугов.Применяется при сердечно-сосудистых заболеваниях из-за способности укреплять стенки сосудов. Ее ягоды обладают антиоксидантными свойствами, способствуют ускорению регенерации кожи и заживлению ран. Поэтому их используют как средство от ожогов разной степени, а также для удаления пигментных пятен и других повреждений и изменений кожи.

Регулярный прием ягод облепихи окажет противовоспалительное и противовирусное действие при лечении ОРВИ. В смеси с медом снимает кашель.

Облепиха, как и любые ягоды, имеет повышенное содержание фруктовых кислот. В связи с этим осторожность с ним следует проявлять всем, у кого повышенная кислотность желудочного сока и такие заболевания, как гастрит и язва желудка, холецистит, панкреатит или мочекаменная болезнь. Кроме того, свежие ягоды облепихи обладают слабительным действием.

Садоводы, выращивающие эти солнечные деревья, знают, что при всей своей ценности они неприхотливы в выращивании. Но выращивать ягоды мало, нужно грамотно их содержать.Компот и варенье – это, конечно, хорошо, но термическая обработка сводит полезность практически к нулю. Можно ли заморозить облепиху на зиму? Ведь известно, что при замораживании сохраняется больше полезных веществ. Это ответственное дело, особенно если это такой полезный продукт, как ягоды облепихи. К этому процессу нужно подходить основательно – от этого напрямую зависит результат.

Во-первых, следует тщательно перебрать урожай. Для заморозки совершенно не подходят испорченные или недозрелые ягоды.Кроме того, нужно убрать лишний мусор.

После того, как все спелые плоды будут отобраны, их следует промыть. Для этого в воду следует налить глубокую воду и засыпать ягодами. Затем аккуратно вымойте их. Воду в процессе лучше менять несколько раз.

Следующим этапом будет сушка. Замораживать лишнюю влагу не нужно. Промытые ягоды выложить на бумажные полотенца и дать высохнуть. Это займет около 30-40 минут.

Далее желательно подвергнуть продукт шоковой заморозке при -20 ° C.Для этого ягоды следует разложить тонким слоем на плоских тарелках или поддонах, выстланных пергаментной бумагой, и поставить на пару часов в морозильную камеру.

Важно: замораживание ягод при недостаточно низкой температуре порядка -10-12 ° С не даст желаемого результата и приведет к порче сырья.

Замороженные ягоды можно разложить по индивидуальным упаковкам или пластиковым контейнерам для длительного хранения. Емкости необходимо размещать отдельно от замороженного мяса и рыбы.

Хранить облепиху в морозильной камере можно не более 9 месяцев.

Можно ли заморозить облепиху на зиму с сахаром? Конечно вы можете. Такой вариант подходит всем, кто любит мессенджер, тем более, что эта ягода достаточно терпкая и немного кисловатая.

Чтобы заморозить ягоды с сахаром, все подготовительные процедуры (повторный запуск, промывка, сушка) следует проводить как при обычной заморозке. Сахар следует добавлять после шоковой заморозки. Таким образом, сахар распределится равномерно, а ягоды не потеряют форму и будут выглядеть свежими.Дозировка сладости может быть по вкусу, но не переусердствуйте, чтобы не обернуть пользу во вред. К некоторым ягодам достаточно добавить половину сахара.

Можно ли заморозить облепиху на зиму другим? Способом? Есть вариант – приготовить ягоды мороженого, предварительно протерев их до состояния пюре. Этот метод подходит тем, кто не любит кости. К тому же замораживание пюре позволит сэкономить много места в морозилке за счет компактности.

Рецепт такой чудо-пюре прост. Отобранные вымытые и сушеные ягоды смешиваются блендером с добавлением сахара. Последний добавляется в зависимости от вкусовых предпочтений. Обычные пропорции сахара и ягод – 1: 1. Готовое сладкое ароматное пюре раскладывают в неглубокую пластиковую тару и помещают в морозильную камеру.

Замороженные ягоды подходят для варенья. Процесс приготовления этого зимнего лакомства отличается только тем, что облепиху необходимо предварительно разморозить.

Для варенья понадобится: 1 кг ягод, 1,5 кг сахара и около 1 л воды. Ягоды следует разморозить и отжать. Сварите сироп из сахара и воды. Положите в него ягоды и дайте настояться 4 часа. После этого доведите до кипения и варите на медленном огне не более 10 минут, пока сироп не станет прозрачным. Готовое и немного остывшее варенье разлить в подготовленные емкости.

Варенье из замороженной на зиму облепихи получается абсолютно такое же, как и из свежих ягод, как по вкусовым качествам, так и по полезным свойствам.

Если заморозить облепиху на зиму, можно ли приготовить из такой ягоды обычные сладкие пироги, другую выпечку и прочие кулинарные изыски?

Чтобы получить ударную дозу витаминов и избавиться от зимней депрессии, достаточно взять небольшую порцию замороженных ягод и немного поджать. После этого можно есть. Если облепиха заморожена без сахара, еще не поздно добавить ее на этом этапе.

Конечно, замороженные ягоды подходят для приготовления различных блюд и десертов.Свои полезные свойства ягоды после заморозки не теряют.

Поняв, как заморозить облепиху на зиму, можно не беспокоиться о сохранении полезных свойств этого российского суперпродукта. Заморозить облепиху на зиму можно как к чаю, так и для приготовления сладкой выпечки, варенья, вкусных ягодных пюре. Полезно употреблять ягоды в замороженном виде, добавляя в утреннюю кашу или простоквашу.

Изменение физико-химических свойств мутного сока облепихи при холодном измельчении, концентрировании и хранении.

Ягоды облепихи использованы в качестве сырья для изучения процесса концентрирования мутного сока облепихи и их качества.Изменились физико-химические свойства, включая витамин С, общее количество флавоноидов, общее количество полифенолов, полисахаридов, значение pH, общую кислотность и индекс потемнения. Систематически исследовались холодное измельчение ягод облепихи, производство концентрата и хранение концентрированных мутных соков. Результаты показали, что качество сока облепихи, полученного методом холодного измельчения, было отличным. Содержание растворимых сухих веществ и общая кислотность в полученном соке облепихи достигали 18,0% и 4,24% соответственно.Он содержал витамин C 729,69 мг / 100 мл, флавоноиды 445,17 мг / 100 мл, общее количество полифенолов 924,67 мг / 100 мл и полисахариды 25,22 мг / 100 мл. Дисковый сепаратор молока удалял примеси и масло в соке облепихи за счет горизонтальной винтовой центрифуги. Холодное измельчение целиком проходило быстро при низкой температуре. В соке облепихи теряется меньше питательных и полезных компонентов, они эффективно обогащаются. Затем различные концентрации для нескольких соков облепихи были обработаны при 45 ° C путем выпаривания в вакууме 0.095 ~ 0,1 МПа. С увеличением концентрации скорость потери питательных веществ и индекс потемнения увеличивались, общая кислотность и содержание 5-HMF повышались, а значение pH снижалось. Различные концентрированные соки были помещены при комнатной температуре (от 10 до 25 ° C) и в холодильных условиях (от 5 до 8 ° C) на 60 дней, их физико-химические свойства были изменены следующим образом. Содержание витамина С, флавоноидов, общих полифенолов и полисахаридов постепенно снижалось, pH и общая кислотность существенно не менялись, индекс потемнения и содержание 5-HMF увеличивались.Кроме того, условия охлаждения способствовали сохранению сока облепихи по сравнению с условиями при комнатной температуре. Компоненты питательных веществ и здоровья при сохранении одного и того же мутного сока облепихи, помещенного в условия охлаждения, были выше, чем при хранении при естественной комнатной температуре. Содержание питательных и полезных для здоровья компонентов при сохранении 2-кратного концентрированного мутного сока в условиях охлаждения было самым высоким. Показатель сохранности витамина С, общих флавоноидов, полифенолов и полисахаридов составил 11.46%, 20,44%, 18,37%, на 9,83% выше, чем у 2-кратно концентрированного мутного сока, помещенного при комнатной температуре. Более того, индекс потемнения и содержание 5-HMF концентрированного мутного сока облепихи, помещенного в условия охлаждения, были ниже. 2-кратный мутный сок облепихи, хранящийся при комнатной температуре, не был стабильным, но стабильность 2-кратного мутного сока в условиях охлаждения была лучше, чем стабильность 3-кратного и 4-кратного мутного сока.

Ягода облепихи: невероятно неприятный фрукт

Это до смешного разочаровывающий фрукт, суперпродукт, самая модная вещь в некоторых ресторанах после салата из козы и свеклы. И он растет, как сорняк, вокруг наших прибрежных территорий. Встречайте ягоду облепихи. Собирательство – это услуга для окружающей среды и повышение уровня витамина С от зимних простуд. Но сначала купите себе очки, секатор и пару хороших толстых перчаток.

Это то, что мне только что передала Ниам Ни Чолмэйн на острове Норт-Булл в Дублинском заливе. Защитные очки кажутся излишеством. Потом протягиваю руку и пытаюсь сорвать одну из ярко-оранжевых ягод в зарослях облепихи.Нужно пройти через двухдюймовый шип, острый как шприц. Затем ягода взрывается ярким апельсиновым соком, прежде чем оторваться от стебля.

На растении происходят сотни взрывов сока, ярко-оранжевых, как крошечные тыквы, скопившихся вдоль древесных ветвей, как ягоды падуба. Ягоды держатся крепко, но имеют тонкую пленку. Таким образом, рывок, необходимый для их освобождения, превращает их в грязную кашицу.

«Греки скармливали им лошадей, чтобы они получили шелковистую шерсть», – объясняет Ни Чолмайн, работающий координатором по биоразнообразию городского совета Дублина.Так что облепиху изобрел не Рене Редзепи. Хотя датский шеф-повар действительно отстаивал его в своем ресторане Noma в Копенгагене, прочитав об этом в справочнике по выживанию военнослужащих. Теперь он продается на полках датских супермаркетов в виде йогуртов и смузи. Ни Чолмэйна это не впечатлило. «Я называю лошадь из растения».

Облепиха прибыла через ландшафтных дизайнеров полей для гольфа, которые посадили ее, чтобы стабилизировать дюны и обеспечить защиту от ветра.

«Это чужеродное инвазионное растение, и когда оно попало сюда, оно сказало« счастливые дни »и взяло верх. Он хорошо себя чувствует в бедных почвах, потому что связывает азот из воздуха. У него есть корни, которые проходят под землей, а затем выскакивают, как побеги малины », – говорит она.

Тогда он превращается в густую непроходимую чащу, под которой ничто не может расти. Здесь, на острове Северный Булл, ольховое болото, где обитают самые редкие в городе бабочки и орхидеи, находится под угрозой со стороны этого прибрежного хулигана.

Облепиха любит суровые условия.Сокращение его только поощряет его еще больше. В это время года птицы поедают ягоды. Были замечены птицы, пьяно падающие с заборов после того, как полакомились сброженным соком. А когда их поедают птицы, семена дают начало новым растениям, которые распространяются по всему острову. «Это бросает нам вызов. Мы не можем использовать опрыскивание листьев. Мы не можем прийти и выкопать его из земли, и мы не можем обрезать его во время сезона гнездования ». Городской совет просит гражданских экологов приехать собирать ягоды, а затем приколоть растения к стеблям.Затем Совет введет в стволы глифосат, чтобы убить их.

Ни Чолмэйн направляется на встречу с группой из терапевтического сообщества Coolmine, которые собираются взломать крушину, а я предоставлен самому себе. Хорошая новость в том, что ягода облепихи богата витамином С. Плохая новость в том, что она невкусная. Ягоды, которые наполняют машину по дороге домой, имеют кислый затхлый привкус. Это похоже на запах осенних листьев или старых носков, в зависимости от того, насколько неромантичным вы хотите добиться.

Вы не столько собираете ягоды, сколько отрезаете покрытые ягодами веточки и складываете их в пакеты. Тогда секрет в том, чтобы их заморозить. Замороженные ягоды становятся слаще (ненамного слаще. Мы не говорим здесь о мармеладных тортах). И они аккуратно отрываются от ветки.

После 20 минут разрезания и упаковки веточек я собрал около 2 кг фруктов. Собрав и заморозив ягоды, вы можете использовать их в сыром виде или готовить с ними.Размешиваю их замороженными в кашу. Они быстро тают и лопаются, превращая кашу в веселый оранжевый цвет.

Чтобы приготовить сироп, я оторвал 500 г замороженных ягод и довел их до слабого кипения в кастрюле, затем процедил их через чистое кухонное полотенце в сите в миску, отжимая остатки мякоти, чтобы извлечь 400 мл сока. . К 200 мл сока я добавил 100 г сахара и перемешивал на слабом огне около 10 минут.Ставлю сироп в заваренную банку в холодильник.

Я попробовал другую, даже лучшую версию, со 100 мл кленового сиропа, добавленными к оставшимся 200 мл сока вместе с чайной ложкой корицы для более коричневого и насыщенного сиропа. С большим количеством сахара и лимона можно легко приготовить желе из облепихи. А еще есть кулинария высшего уровня: рецепт Redzepi’s Noma, по которому облепиха превращается в кожу фруктов. Я оставлю это экспертам.

Для получения дополнительной информации о добыче облепихи свяжитесь с Niamh Ní Cholmain по телефону 01 222 3369 или [email protected]

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Агравала, П. К. и Адхикари, Дж. С. Модуляция радиационно-индуцированной цитотоксичности в клетках U 87 с помощью RH-3 (препарат Hippophae rhamnoides). Индийский J.Med.Res. 2009; 130 (5): 542-549. Просмотреть аннотацию.

Айцетмюллер К. и Синь Ю. [Облепиховое и облепиховое масла – последние разработки в Китае и Центральной Азии].Нарунг 1999; 43 (4): 228-232. Просмотреть аннотацию.

Backhouse, N., Rosales, L., Apablaza, C., Goity, L., Erazo, S., Negrete, R., Theodoluz, C., Rodriguez, J., and Delporte, C. -воспалительные и антиоксидантные свойства Buddleja globosa, Buddlejaceae. J.Ethnopharmacol. 3-5-2008; 116 (2): 263-269. Просмотреть аннотацию.

Бала М., Прасад Дж., Сингх С., Тивари С. и Сони Р. Радиозащитное действие SBL-1 на все тело: препарат из листьев Hippophae rhamnoides. Журнал трав, специй и лекарственных растений 2009; 15 (2): 203-15.

Bao, M. и Lou, Y. Флавоноиды облепихи защищают эндотелиальные клетки (EA.hy926) от повреждений, вызванных окисленными липопротеинами низкой плотности, посредством регуляции экспрессии LOX-1 и eNOS. J.Cardiovasc.Pharmacol. 2006; 48 (1): 834-841. Просмотреть аннотацию.

Bath-Hextall, F. J., Jenkinson, C., Humphreys, R., and Williams, H. C. Пищевые добавки при установленной атопической экземе. Cochrane.Database.Syst.Rev. 2012; 2: CD005205. Просмотреть аннотацию.

Бенхерлал, П. С. и Арумуган, К.Исследования модуляции целостности ДНК в системе Фентона фитохимическими веществами. Mutat.Res. 12-15-2008; 648 (1-2): 1-8. Просмотреть аннотацию.

Boivin, D., Blanchette, M., Barrette, S., Moghrabi, A., and Beliveau, R. Ингибирование пролиферации раковых клеток и подавление TNF-индуцированной активации NFkappaB соком съедобных ягод. Anticancer Res 2007; 27 (2): 937-948. Просмотреть аннотацию.

Cao, Q., Qu, W., Deng, Y., Zhang, Z., Niu, W., and Pan, Y. [Влияние флавоноидов из остатков семян и плодов Hippophae rhamnoides L.о гликометаболизме у мышей. Чжун Яо Цай. 2003; 26 (10): 735-737. Просмотреть аннотацию.

Chang BB, Wang F Xu TY Zhang QQ He J Zhang XJ Li J. Общее количество флавонов Hippophae rhamnoides L. при эссенциальной гипертензии: систематический обзор рандомизированных контролируемых исследований. Китайский журнал доказательной медицины. 2009; 9 (11): 1207-1213.

Чаухан А.С., Неги П.С. и Рамтеке Р.С. Антиоксидантная и антибактериальная активность водного экстракта семян облепихи (Hippophae rhamnoides).Фитотерапия 2007; 78 (7-8): 590-592. Просмотреть аннотацию.

Чавла, Р., Арора, Р., Синг, С., Сагар, РК, Шарма, Р.К., Кумар, Р., Шарма, А., Гупта, М.Л., Синг, С., Прасад, Дж., Хан , HA, Swaroop, A., Sinha, AK, Gupta, AK, Tripathi, RP, and Ahuja, PS Радиозащитная и антиоксидантная активность фракционированных экстрактов ягод Hippophae rhamnoides. J.Med.Food 2007; 10 (1): 101-109. Просмотреть аннотацию.

Chen, L., He, T., Han, Y., Sheng, J. Z., Jin, S., and Jin, M. W.Пентаметилкверцетин улучшает экспрессию адипонектина в дифференцированных клетках 3T3-L1 посредством механизма, который включает PPARgamma вместе с TNF-альфа и IL-6. Молекулы. 2011; 16 (7): 5754-5768. Просмотреть аннотацию.

Cheng, J., Kondo, K., Suzuki, Y., Ikeda, Y., Meng, X., and Umemura, K. Ингибирующие эффекты общих флавонов Hippophae Rhamnoides L на тромбоз бедренной артерии мыши и in vitro Скопление тромбоцитов. Life Sci. 4-4-2003; 72 (20): 2263-2271. Просмотреть аннотацию.

Дегтярева, И.И., Тотева, Эц, Литинская, Е. В., Матвиенко, А. В., Юрженко, Н. Н., Леонов, Л. Н., Хоменко, Е. В., Невструев, В. П. Степень перекисного окисления липидов и уровень витамина Е при лечении язвенной болезни. Клин Мед (Моск) 1991; 69 (7): 38-42. Просмотреть аннотацию.

Дорхой А., Добрин В., Захан М. и Вираг П. Модулирующие эффекты экстрактов некоторых трав на иммунные реакции клеток периферической крови птиц. Фитотер.Рес. 2006; 20 (5): 352-358. Просмотреть аннотацию.

Дубей, Г. П., Агравал, Аруна, Гупта, Б.С., Удупа К. Н. Нейрофизиологическая адаптация после холодового стресса под влиянием бадрифаля (Hippophae rhamnoides L.). Фармакопсихоэкология. 1990; 3 (2): 59-63.

Дубей Г. П., Агравал А. и Диксит С. П. Роль облепихи (Hippophae rhamnoides) в поддержании сердечно-сосудистого гомеостаза после холодового стресса. Журнал природных средств правовой защиты 2003; 3: 36-40.

Eccleston, C., Baoru, Y., Tahvonen, R., Kallio, H., Rimbach, GH, and Minihane, AM Влияние сока, богатого антиоксидантами (облепиха), на факторы риска ишемической болезни сердца у людей .J Nutr.Biochem. 2002; 13 (6): 346-354. Просмотреть аннотацию.

Geetha, S., Ram, MS, Sharma, SK, Ilavazhagan, G., Banerjee, PK, and Sawhney, RC Цитопротекторная и антиоксидантная активность флавонов облепихи (Hippophae rhamnoides L.) в отношении цитотоксичности, вызванной трет-бутилгидропероксидом в лимфоциты. J.Med.Food 2009; 12 (1): 151-158. Просмотреть аннотацию.

Geetha, S., Sai, Ram M., Mongia, S. S., Singh, V., Ilavazhagan, G., and Sawhney, R.C. Оценка антиоксидантной активности экстракта листьев облепихи (Hippophae rhamnoides L.) на индуцированный хромом (VI) окислительный стресс у крыс-альбиносов. J Ethnopharmacol. 2003; 87 (2-3): 247-251. Просмотреть аннотацию.

Гита С., Сай, Рам М., Сингх В., Илаважаган Г. и Сони Р. С. Антиоксидантные и иммуномодулирующие свойства облепихи (Hippophae rhamnoides) – исследование in vitro. J Ethnopharmacol. 2002; 79 (3): 373-378. Просмотреть аннотацию.

Gong M, Liao XY Zhang MS et al. Влияние общих флавонов Hippopphae Rhamnoides L (TFH) на антигипертензию и чувствительность к инсулину.Журнал современной китайской медицины. 2000; 9 (14): 1303.

Град, С. К., Муресан, И., и Думитраску, Д. Л. Общая желтая кожа, вызванная высоким потреблением облепихи. Форш. 2012; 19 (3): 153-156. Просмотреть аннотацию.

Gupta, A., Upadhyay, N.K, Sawhney, R.C, and Kumar, R. Состав на основе трав на основе трав ускоряет нормальное и нарушенное заживление диабетических ран. Рана.Ремонт Реген. 2008; 16 (6): 784-790. Просмотреть аннотацию.

Гупта Р. и Флора С. Дж. С. Защитные эффекты фруктовых экстрактов Hippophae rhamnoides L.против токсичности мышьяка у швейцарских мышей-альбиносов. Человек и экспериментальная токсикология 2006; 25 (6): 285-295.

Гупта, Ванита, Бала, Мадху, Прасад, Джагдиш, Сингх, Суриндер и Гупта, Маниш. Листья Hippophae Rhamnoides предотвращают отвращение к вкусу у крыс, облученных гамма-излучением. (включает аннотацию). Журнал диетических добавок 2011; 8 (4): 355-368.

Хан QH, Zhang GT Shang MS. Как общие флавоны Hippopphae Rhamnoides L (TFH) работают на улучшение толщины задней стенки левого желудочка у пациентов с артериальной гипертензией?Журнал “Китайская восточная и западная медицина”. 2001; 21 (3): 215.

Джайн, М., Ганджу, Л., Катиял, А., Падвад, Й., Мишра, К. П., Чанда, С., Каран, Д., Йогендра, К. М., и Сони, Р. Р. Эффект экстракта листьев Hippophae rhamnoides против инфицирования вирусом денге в макрофагах, полученных из крови человека. Фитомедицина. 2008; 15 (10): 793-799. Просмотреть аннотацию.

Ярвинен, Р. Л., Лармо, П. С., Сетала, Н. Л., Янг, Б., Энгблом, Дж. Р., Виитанен, М. Х. и Каллио, Х. П. Влияние перорального облепихового масла на слезную пленку. Жирные кислоты у людей с сухостью глаз.Роговица 2011; 30 (9): 1013-1019. Просмотреть аннотацию.

Каспаравичене Г., Бриедис В., Иванаускас Л. Влияние технологии производства облепихового масла на его антиоксидантную активность. Медицина (Каунас) 2004; 40 (8): 753-757. Просмотреть аннотацию.

Хамраев А.К., Калмыкова А.С. Влияние масла Hippophae rhamnoides на концентрацию липидов в сыворотке крови, Т-, В- и О-лимфоцитов при острой пневмонии у детей раннего возраста. Педиатрия. 1986; (9): 75. Просмотреть аннотацию.

Кояма Т., Така, А., и Тогаши, Х. Влияние фитотерапии Hippophae rhamnoides на сердечно-сосудистые функции и коронарные микрососуды у крыс со спонтанной гипертонией, склонной к инсульту. Clin.Hemorheol.Microcirc. 2009; 41 (1): 17-26. Просмотреть аннотацию.

Квон, Д. Дж., Бэ, Ю. С., Джу, С. М., Гох, А. Р., Чой, С. Ю. и Парк, Дж. Казуаринин подавляет индуцированную TNF-альфа экспрессию ICAM-1 посредством блокирования активации NF-kappaB в клетках HaCaT. Biochem.Biophys.Res.Commun. 6-17-2011; 409 (4): 780-785. Просмотреть аннотацию.

Лармо, П. С., Янг, Б., Хурме, С.А., Алин, Дж. А., Каллио, HP, Салминен, Е.К. и Тахвонен, Р.Л. Влияние низких доз ягод облепихи на циркулирующие концентрации холестерина, триацилглицеринов и флавонолов у здоровых взрослых. Eur.J.Nutr. 2009; 48 (5): 277-282. Просмотреть аннотацию.

Lehtonen, HM, Jarvinen, R., Linderborg, K., Viitanen, M., Venojarvi, M., Alanko, H., and Kallio, H. Постпрандиальная гипергликемия и инсулиновый ответ зависят от облепихи (Hippophae rhamnoides ssp. .turkestanica) и ее растворимые в этаноле метаболиты. Eur.J.Clin.Nutr. 2010; 64 (12): 1465-1471. Просмотреть аннотацию.

Lehtonen, HM, Lehtinen, O., Suomela, JP, Viitanen, M. и Kallio, H. Флавоноловые гликозиды облепихи (Hippophae rhamnoides ssp. Sinensis) и брусники (Vaccinium vitis-idaea) являются биодоступными для человека и monoglucuronidated для экскреции. J.Agric.Food Chem. 1-13-2010; 58 (1): 620-627. Просмотреть аннотацию.

Liao XY, Zhang MS Wang WW et al. Влияние общих флавонов Hippopphae Rhamnoides L (TFH) на продукцию монооксида углерода у пациентов с предсердной гипертензией.Западно-Китайская медицина. 2005; 20 (2): 247-248.

Линдерборг, К. М., Лехтонен, Х. М., Ярвинен, Р., Виитанен, М., и Каллио, Х. Волокна и полифенолы в экстракционных остатках облепихи (Hippophae rhamnoides) задерживают постпрандиальную липемию. Int.J. Food Sci.Nutr. 2012; 63 (4): 483-490. Просмотреть аннотацию.

Manea, S., Mazilu, E., Ristea, C., Setnic, S., Popescu, M., and et al. Сравнительное определение некоторых антиоксидантов в листьях облепихи (Hippophae rhamnoides), фруктах, соках, масле и остатках экстракции масла.Farmacia (Румыния) 2006; 54: 97-103.

Мансурова И.Д., Линчевская А.А., Молчагина Р.П., Бободжанова М.Б. Oleum hippophae, стабилизатор биологических мембран. Фармакол Токсикол. 1978; 41 (1): 105-109. Просмотреть аннотацию.

Мишра, К. П., Чанда, С., Каран, Д., Ганджу, Л., и Сони, Р. С. Влияние флавона облепихи (Hippophae rhamnoides) на иммунную систему: подход in vitro. Фитотер.Рес. 2008; 22 (11): 1490-1495. Просмотреть аннотацию.

Немес-Надь, Э., Szocs-Molnar, T., Dunca, I., Balogh-Samarghitan, V., Hobai, S., Morar, R., Pusta, DL, and Craciun, EC Влияние пищевой добавки, содержащей концентрат черники и облепихи, на антиоксидантная способность у детей с диабетом 1 типа. Acta Physiol Hung. 2008; 95 (4): 383-393. Просмотреть аннотацию.

Никитин В.А., Чистяков А.А., Бугаева В.И. Терапевтическая эндоскопия в комбинированной терапии гастродуоденальных язв. Хирургия (Моск) 1989; (4): 33-35. Просмотреть аннотацию.

Ользихутаг, А.[Сравнительное исследование действия гиппофа и подсолнечного масла на пациентов с коронарным артериосклерозом]. Кардиология. 1969; 9 (4): 78-82. Просмотреть аннотацию.

Padmavathi, B., Upreti, M., Singh, V., Rao, AR, Singh, RP, and Rath, PC Химиопрофилактика Hippophae rhamnoides: влияние на онкогенез, фазу II и антиоксидантные ферменты, а также фактор транскрипции IRF-1 . Nutr.Cancer 2005; 51 (1): 59-67. Просмотреть аннотацию.

Падвад, Ю., Ганджу, Л., Джайн, М., Чанда, С., Каран, Д., Кумар, Банерджи П.и Чанд, Сони Р. Влияние экстракта листьев облепихи на индуцированный липополисахаридом воспалительный ответ в макрофагах мышей. Int.Immunopharmacol. 2006; 6 (1): 46-52. Просмотреть аннотацию.

Pang, X., Zhao, J., Zhang, W., Zhuang, X., Wang, J., Xu, R., Xu, Z., and Qu, W. Антигипертензивный эффект общих флавонов, экстрагированных из семян остатки Hippophae rhamnoides L. у крыс, получавших сахарозу. J.Ethnopharmacol. 5-8-2008; 117 (2): 325-331. Просмотреть аннотацию.

Пракаш, Х., Бала, М., Али, А.и Гоэль, Х. С. Модификация гамма-излучения индуцированного ответа перитонеальных макрофагов и спленоцитов с помощью Hipophae rhamnoides (RH-3) у мышей. Журнал фармации и фармакологии (Англия) 2005; 57: 1065-1072.

Рагхаван А.К., Рагхаван С.К., Ханум Ф., Шиванна Н. и Сингх Б.А. Влияние травяной композиции на основе листьев облепихи на вызванный гексахлорциклогексаном окислительный стресс у крыс. Журнал диетических добавок 2008; 5 (1): 33-46.

Саггу, С. и Кумар, Р. Возможный механизм адаптогенной активности облепихи (Hippophae rhamnoides) во время воздействия холода, гипоксии и сдерживающего (C-H-R) стресса, вызванного гипотермией и постстрессовым восстановлением у крыс.Food Chem.Toxicol. 2007; 45 (12): 2426-2433. Просмотреть аннотацию.

Семен, Б., Вароглу, Э., Актас, О., Сахин, А., Гумустекин, К., Дейн, С. и Сулейман, H. Hippophae rhamnoides L. и декспантенол-бепантен на кровотоке после экспериментального ожоги кожи крыс с использованием методики очистки 133Xe. Hell.J. Nucl.Med. 2009; 12 (1): 55-58. Просмотреть аннотацию.

Sharma, UK, Sharma, K., Sharma, N., Sharma, A., Singh, HP, and Sinha, AK Эффективная экстракция различных частей Hippophae rhamnoides с помощью микроволновой печи для сравнительной оценки антиоксидантной активности и количественного определения его фенольные составляющие с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с обращенной фазой (RP-HPLC).J.Agric.Food Chem. 1-23-2008; 56 (2): 374-379. Просмотреть аннотацию.

Suomela, JP, Ahotupa, M., Yang, B., Vasankari, T. и Kallio, H. Абсорбция флавонолов, полученных из облепихи (Hippophae rhamnoides L.), и их влияние на возникающие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний в люди. J. Agric Food Chem 9-20-2006; 54 (19): 7364-7369. Просмотреть аннотацию.

Thumm, E.J., Stoss, M., Bayerl, C. и Schurholz, T.H. Рандомизированное испытание для изучения эффективности крема, содержащего 20% и 10% Hippophae rhamnoides, используемого пациентами с атопическим дерматитом легкой и средней степени тяжести.Aktuelle Dermatologie 2000; 26 (8-9): 285-290.

Циммерман И.А., Михайловская Л.В. Влияние облепихового масла на различные патофизиологические механизмы и течение язвенной болезни. Клин. Медицина, 1987; 65 (2): 77-82. Просмотреть аннотацию.

Власов В.В. Масло гиппофа в лечении поверхностных ожогов кожи. Вестн.Дерматол Венерол. 1970; 44 (6): 69-72. Просмотреть аннотацию.

Wang MH, Zhu F Lu M et al. Влияние общих флавонов Hippopphae Rhamnoides L на функцию почек у пациентов с артериальной гипертензией.Китайская наука. 2005; 5 (6): 447-448.

Ван, З. Ю., Ло, X. Л., и Хе, К. П. [Обработка ожоговых ран маслом Hippophae rhamnoides]. Нан.Фан Йи.Ке.Да Сюэ.Сюэ Бао. 2006; 26 (1): 124-125. Просмотреть аннотацию.

Xing, J. F., Hou, J. Y., Dong, Y. L. и Wang, B. W. Влияние на желудочную секрецию и противоязвенное действие масла из мякоти облепихи у крыс. Журнал фармации Китая (Китай) 2003; 14: 461-463.

Син, Дж., Ян, Б., Донг, Ю., Ван, Б., Ван, Дж., И Каллио, Х.P. Влияние масел семян и мякоти облепихи (Hippophae rhamnoides L.) на экспериментальные модели язвы желудка у крыс. Фитотерапия 2002; 73 (7-8): 644-650. Просмотреть аннотацию.

Xu WH, Chen J Deng ZT. Сравнение общего количества флавонов Hippopphae Rhamnoides L (TFH) и каптоприла по антигипертензивным эффектам. Общая медицина Китая. 2001; 1 (12): 903-904.

Xu, X., Xie, B., Pan, S., Liu, L., Wang, Y., and Chen, C. Влияние процианидинов облепихи на заживление повреждений желудка крысы, вызванных уксусной кислотой.Азия и Тихоокеанский регион. J.Clin.Nutr. 2007; 16 Дополнение 1: 234-238. Просмотреть аннотацию.

Янг, Б., Калимо, К. О., Маттила, Л. М., Каллио, С. Е., Катаджисто, Дж. К., Пелтола, О. Дж., И Каллио, Х. П. Влияние пищевых добавок с маслами семян и мякоти облепихи (Hippophae rhamnoides) на атопический дерматит. J Nutr.Biochem. 1999; 10 (11): 622-630. Просмотреть аннотацию.

Янг, Б., Калимо, К.О., Тахвонен, Р.Л., Маттила, Л.М., Катайисто, Дж. К., и Каллио, Н.П. Влияние пищевых добавок с маслами семян и мякоти облепихи (Hippophae rhamnoides) на жирнокислотный состав глицерофосфолипидов кожи больных атопическим дерматитом.J Nutr.Biochem. 2000; 11 (6): 338-340. Просмотреть аннотацию.

Zhang XJ, Zhang MS Wang JL et al. Влияние общих флавонов Hippopphae Rhamnoides L (TFH) на гипофиз. 2001: 32 (4): 547. Сычуаньский университет медицины. 2001; 32 (4): 547.

Чжан М.С. [Контрольное испытание флавоноидов Hippophae rhamnoides L. при лечении ишемической болезни сердца]. Чжунхуа Синь.Сюэ.Гуань.Бинг.За Чжи. 1987; 15 (2): 97-99. Просмотреть аннотацию.

Чжан, В., Чжао, Дж., Ван, Дж., Панг, X., Чжуан, X., Чжу, X., и Qu, W. Гипогликемический эффект водного экстракта остатков семян облепихи (Hippophae rhamnoides L.) у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. Фитотер.Рес. 2010; 24 (2): 228-232. Просмотреть аннотацию.

Чжан, X. Чжан М. Гао З. Ван Дж. И Ван З. Влияние общих флавонов Hippophae rhamnoides L. на симпатическую активность при гипертонии. Хуа Си.Йи.Кэ.Да.Сюэ.СюэБао 2001; 32 (4): 547-550.

Чжан, X., Чжан, М., Гао, З., Ван, Дж., И Ван, З. [Влияние общих флавонов Hippophae rhamnoides L.о симпатической активности при гипертонии. Хуа Си.И.Ке.Да.Сюэ.Сюэ.Бао. 2001; 32 (4): 547-550. Просмотреть аннотацию.

Zhu F, Hu CY Huang P et al. Влияние общих флавонов Hippopphae Rhamnoides L. на артериальную гипертензию. Китайское новое лекарство и клиника 2004; 23 (8): 501-503.

Чжу Ф., Чжан М. С. и Ван Дж. Л. Ингибирующее действие общих флавонов Hippophae rhamnoides L на ангиотензин-превращающий фермент кролика. Китайский журнал клинической фармации (Китай) 2000; 9: 95-98.

Амосова Е.Н., Зуева Е.П., Разина Т.Г. и др.[Поиск новых противоязвенных средств из растений Сибири и Дальнего Востока]. Эксп Клин Фармакол 1998; 61: 31-5. Просмотреть аннотацию.

Бока А.Н., Илиес РФ, Саккоманно Дж. И др. Экстракт облепихи при лечении псориаза. Exp Ther Med. 2019; 17 (2): 1020-1023. Просмотреть аннотацию.

Чаншунь Л., Синьмин С., Фенронг В. и др. [Клиническое наблюдение за лечением рефлюкс-эзофагита маслом из семян облепихи]. Гиппофа 1996; 9: 40-1.

Cheng TJ, Pu JK, Wu LW, et al. [Предварительное исследование гепатозащитного действия масла семян Hippophae rhamnoides L.(ЧСС) и механизм действия]. Chung Kuo Chung Yao Tsa Chih 1994; 19: 367-70, 384. Просмотреть аннотацию.

Cheng TJ. [Защитное действие масла семян Hippophae rhamnoides L. (HR) против экспериментального повреждения печени у мышей]. Чунг Хуа Ю Фанг И Сюэ Ца Чжи 1992; 26: 227-9. Просмотреть аннотацию.

Drapeau C, Benson KF, Jensen GS. Быстрая и избирательная мобилизация определенных типов стволовых клеток после употребления богатого полифенолами экстракта из ягод облепихи (Hippophae) у здоровых людей.Clin Interv Aging. 2019; 14: 253-263. Просмотреть аннотацию.

Гао ZL, Гу XH, Cheng FT, Jiang FH. Влияние облепихи на фиброз печени: клиническое исследование. World J Gastroenterol 2003; 9: 1615-17. Просмотреть аннотацию.

Gengquan Q, Xiang Q. [Клинический отчет о терапевтических эффектах мягких таблеток облепихового масла на язвенную болезнь в 30 случаях]. Hippophae 1997; 10: 39-41.

Goldberg LD, Crysler C. Одноцентровое пилотное двойное слепое рандомизированное сравнительное проспективное клиническое исследование для оценки улучшения структуры и функции кожи лица с применением тазаротена 0.1% крем отдельно и в сочетании с улучшенной формулой против старения GliSODin Skin Nutrients Advanced Anti-Aging Formula. Clin Cosmet Investig Dermatol. 2014; 7: 139-44. Просмотреть аннотацию.

Grad SC, Muresan I, Dumitrascu DL. Общая желтая кожа, вызванная высоким потреблением облепихи. Forsch Komplementmed. 2012; 19 (3): 153-6. Просмотреть аннотацию.

Guo X-F, Yang B, Cai W, Li D. Влияние облепихи (Hippophae rhamnoides L.) на липидный профиль крови: систематический обзор и метаанализ из 11 независимых рандомизированных контролируемых испытаний.Тенденции Food Sci Technol 2017; 61: 1-10.

Gutzeit D, Baleanu G, Winterhalter P, Jerz G. Содержание витамина C в ягодах облепихи (Hippophaë rhamnoides L. ssp. Rhamnoides) и родственных продуктах: кинетическое исследование стабильности при хранении и определение эффектов обработки. J Food Sci 2008; 73: C615-20. Просмотреть аннотацию.

Янев Э., Радев С, Балуцов М. и др. [Влияние экстракта облепихи (Hippophae rhamnoides L.) на заживление экспериментальных кожных ран у крыс].Хирургия (София) 1995; 48: 30-3. Просмотреть аннотацию.

Йоханссон А.К., Корте Х., Ян Б. и др. Масло ягод облепихи подавляет агрегацию тромбоцитов. J Nutr Biochem 2000; 11: 491-5 .. Просмотреть аннотацию.

Каллио Х., Ян Б., Пейппо П. Влияние различного происхождения и времени сбора урожая на витамин С, токоферолы и токотриенолы в ягодах облепихи (Hippophae rhamnoides). J Agric Food Chem 2002; 50: 6136-42 .. Просмотреть аннотацию.

Лармо П., Алин Дж., Салминен Э. и др. Влияние ягод облепихи на инфекции и воспаление: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование.Eur J Clin Nutr 2008; 62: 1123-30. Просмотреть аннотацию.

Лармо П., Ярвинен Р., Лайхия Дж. И др. Воздействие эмульсии в виде спрея из облепихового масла на сухость глаз. Cont Lens Anterior Eye. 2019; 42 (4): 428-433. Просмотреть аннотацию.

Лармо П.С., Ярвинен Р.Л., Сетала Н.Л. и др. Облепиховое масло для приема внутрь снижает осмолярность слезной пленки и снижает симптомы у людей с синдромом сухого глаза. J Nutr 2010; 140: 1462-8. Просмотреть аннотацию.

Лармо П.С., Кангас А.Дж., Сойнинен П. и др. Воздействие облепихи и черники на метаболиты в сыворотке крови различается в зависимости от исходных метаболических профилей у женщин с избыточным весом: рандомизированное перекрестное исследование.Am J Clin Nutr. 2013; 98 (4): 941-51. Просмотреть аннотацию.

Лармо П.С., Ян Б., Хюссала Дж. И др. Влияние потребления облепихового масла на атрофию влагалища у женщин в постменопаузе: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Maturitas. 2014; 79 (3): 316-21. Просмотреть аннотацию.

Lehtonen, HM, Suomela, JP, Tahvonen, R., Yang, B., Venojarvi, M., Viikari, J., и Kallio, H. Различные ягоды и фракции ягод имеют различное, но слегка положительное влияние на связанные переменные нарушений обмена веществ у женщин с избыточным весом и ожирением. Eur J Clin Nutr 2011; 65 (3): 394-401. Просмотреть аннотацию.

Li Y, Liu H. Профилактика образования опухолей у крыс, получавших аминопирин плюс нитрит с помощью облепихового сока. IARC Sci Publ 1991; 105: 568-70. Просмотреть аннотацию.

Li, Y., Xu, C., Zhang, Q., Liu, J. Y., и Tan, R. X. Анти-Helicobacter pylori действие 30 китайских лекарственных трав, используемых для лечения язвенных заболеваний in vitro. Дж. Этнофармакол 4-26-2005; 98 (3): 329-333. Просмотреть аннотацию.

Мортенсен М.В., Спагнер С., Купаренку С. и др.Облепиха снижает и задерживает инсулиновый ответ и улучшает гликемический профиль после ягодной муки, содержащей сахарозу: рандомизированное контролируемое перекрестное исследование датской облепихи и клубники у мужчин с избыточным весом и ожирением. Eur J Nutr. 2017 г. 11 октября. DOI: 10.1007 / s00394-017-1550-8. [Epub перед печатью] Просмотреть аннотацию.

Olas B, Kontek B, Szczesna M, et al. Ингибирование адгезии тромбоцитов в крови богатой фенолами фракцией плодов Hippophae rhamnoides L. J. Physiol Pharmacol.2017; 68 (2): 223-9. Просмотреть аннотацию.

Райтакари О.Т., Адамс М.Р., Маккреди Р.Дж. и др. Пероральный прием витамина С и эндотелиальная функция у курильщиков: кратковременное улучшение, но без устойчивого положительного эффекта. J Am Coll Cardiol 2000; 35: 1616-21 .. Просмотреть аннотацию.

Rodhe Y, Woodhill T, Thorman R, Möller L, Hylander B. Влияние добавки из облепихи на здоровье полости рта, воспаление и повреждение ДНК у пациентов, находящихся на гемодиализе: двойное слепое рандомизированное перекрестное исследование. J Ren Nutr. 2013; 23 (3): 172-9.Просмотреть аннотацию.

Сингх Р.Г., Сингх П., Сингх П.К. и др. Иммуномодулирующий и антипротеинурический эффект Hippophae rhamnoides (Badriphal) при идиопатическом нефротическом синдроме. J Assoc Physitors Индия. 2013; 61 (6): 397-9. Просмотреть аннотацию.

Суомела Дж. П., Ахотупа М., Ян Б. и др. Поглощение флавонолов, полученных из облепихи (Hippophaë rhamnoides L.), и их влияние на возникающие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей. J Agric Food Chem 2006; 54: 7364-9. Просмотреть аннотацию.

Ван И, Лу И, Лю Х и др.[Защитное действие Hippophae rhamnoides L. на гиперлипидемические сывороточные гладкомышечные клетки, культивируемые in vitro]. Чунг Куо Чунг Яо Ца Чи 1992; 17: 601, 624-6. Просмотреть аннотацию.

Вайс РФ. Травяной медицины. 5-е изд. Биконсфилд, Великобритания: Beaconsfield Publishers Ltd, 1998.

Сяо М., Цю Х, Юэ Д. и др. Влияние hippophae rhamnoides на два фактора аппетита, опорожнение желудка и метаболические параметры у детей с функциональной диспепсией. Ад J Nucl Med. 2013; 16 (1): 38-43.Просмотреть аннотацию.

Сяо М., Ян З., Цзю М. и др. [Антигастроулцеративная активность бета-ситостерин-бета-D-глюкозида и его агликона у крыс]. Хуа Си И Ко Та Сюэ Сюэ Пао 1992; 23: 98-101. Просмотреть аннотацию.

Зеб А. Химические и пищевые компоненты облепихи. Пакистанский журнал питания 2004; 3: 99-106.

Zhang Maoshun, et al. Лечение ишемической болезни сердца флавоноидами Hippophae rhamnoides. Китайский журнал кардиологии 1987; 15: 97-9.

Чжунжуй Л., Шужен Т. [Клиническое наблюдение лечебного эффекта перорального масла семян облепихи на онкологические заболевания при химиотерапии]. Гиппофа 1993; 6: 39-41.

Время сбора облепихи – когда созреют морские ягоды и как их собирать

Облепиха – это выносливые листопадные кустарники или небольшие деревья, достигающие в зрелости 6-18 футов (1,8-5,4 м) и производящие блестящие желто-оранжевые или красные ягоды, съедобные и с высоким содержанием витамина С. В России, Германии и в Китае, где ягоды уже давно популярны, были выведены сорта без шипов, но те, которые доступны здесь, к сожалению, имеют шипы, которые затрудняют сбор урожая крушины.Тем не менее, сбор облепихи стоит затраченных усилий. Продолжайте читать, чтобы узнать, как собирать ягоды облепихи, когда морские ягоды созревают, и как их использовать.

Используется для морских ягод

Морские ягоды или облепиха ( Hippophae rhamnoides ) обитают в семействе Elaeagnacea. Облепиха, произрастающая в умеренных и субарктических регионах Северного полушария, совсем недавно стала доступна в Северной Америке. Этот выносливый кустарник является прекрасным украшением с яркими ягодами, а также является прекрасной средой обитания для птиц и мелких животных.

На самом деле это бобовое растение, которое связывает азот в почве, а его сильная корневая система помогает предотвратить эрозию. Морские ягоды устойчивы к зонам 2-9 Министерства сельского хозяйства США (по крайней мере, до -40 ° F или -25 ° C) и восприимчивы к очень небольшому количеству вредителей.

Плод облепихи богат витамином С, а также витамином Е и каротиноидами. В европейских и азиатских странах морские ягоды выращивают и собирают в коммерческих целях для получения питательного сока фруктов, а также масла, выжатого из их семян.Российская морская промышленность процветает с 1940-х годов, когда ученые исследовали биологические вещества, обнаруженные в фруктах, листьях и коре.

Результат вышел за рамки использования фруктового сока для ароматизации соусов, джемов, соков, вина, чая, конфет и мороженого. Называемые «сибирским ананасом» (неправильное название, так как фрукт довольно терпкий и, следовательно, больше похож на цитрусовые), эти ученые изобрели способы применения этих веществ, простирающиеся до космоса; они создали крем из морских ягод, который якобы защищает космонавтов от радиации!

Морские ягоды также используются в медицине и восходит к временам Александра Великого.Известно, что в этот период истории солдаты добавляли листья и фрукты морских ягод в корм лошадям, чтобы улучшить общее состояние здоровья и сделать их пальто блестящими. Фактически, здесь происходит ботаническое название морского ягода, от греческого слова «лошадь» – гиппопотам – и «светить» – «паос».

Китайцы также использовали морские ягоды. Они добавляли листья, ягоды и кору в более чем 200 лечебных, а также пищевых настоек, пластырей и т. Д. Для лечения всего, от глазных и сердечных недугов до язв.

Заинтригованы чудесной многоцелевой облепихой? А как насчет сбора ягод облепихи? Когда собирают урожай облепихи и когда созревают морские ягоды?

Время сбора облепихи

Это незадолго до первых заморозков, и хорошая новость – пора сбора урожая облепихи! Плохая новость в том, что на самом деле нет простого способа собрать ягоды. Ягоды растут очень плотными комками, поэтому их трудно сорвать – это и шипы. У них также отсутствует опадающий слой, что означает, что ягода не отделяется от стебля, когда она созревает.Фактически, он в значительной степени держит дерево мертвой хваткой. Так как же собрать ягоды?

Вы можете взять пару острых секаторов и аккуратно срезать ягоды с дерева. Постарайтесь делать это несколько экономно, чтобы дерево не выглядело изрубленным. Любые ягоды, оставшиеся на дереве, станут пищей для птиц. Видимо, тогда можно заморозить ягоды прямо на ветках. Когда ягоды заморожены, их легче удалить. Коммерческие производители собирают урожай таким способом, хотя у них есть для этого машина.Кроме того, сбор урожая следует проводить только раз в два года, чтобы дать деревьям время для восстановления после обрезки.

Есть кое-что, что ягоды можно собрать, сбив их с конечностей. Но поскольку они так крепко держатся за ветки, я сомневаюсь в жизнеспособности этой практики. Однако практически все стоит попробовать. Расстелите под деревом простыню или брезент и начните бить по нему. Удачи с этим!

Для домашнего гровера, вероятно, лучший способ собрать урожай – это собрать вручную.Немного утомительно, если вы не в настроении. Превратите это в вечеринку! Пригласите друзей и вовлеките детей, зорко наблюдая за шипами. Полученный сок сохранит вас в богатых витаминами джемах, шербетах и смузи в зимние месяцы.

10 лучших рецептов из облепихи

Facebook
Pinterest 196
LinkedIn

Знаете ли вы, что ягоды облепихи – это кладезь антиоксидантов и витаминов, особенно витаминов C и A? Облепиха – это чудо-растение, которое дает нам одни из лучших сортов ягод в мире.Эти ягоды слишком хороши, чтобы их можно было потратить на желе, поэтому в этом посте я собрал 10 лучших рецептов облепихи. Я также дам вам советы, как легко их собрать.

Ягоды облепихи также называют песчаной или желтой облепихой. Немецкое слово – Санддорн. Эти обычные кустарники имеют плотные и жесткие ветви и очень колючие. Листья на этих кустах имеют отчетливый бледно-серебристо-зеленый цвет. В прошлом году я уже публиковал простой в приготовлении рецепт Желе из облепихи .Я также упомянул процесс сбора этих колючих ягод и связал дополнительную информацию о ягодах облепихи / облепихи.

Советы по сбору урожая

Лучшее время для сбора ягод облепихи – незадолго до первой заморозки. Обычно ягоды созревают к середине сентября. Итак, допустим, с конца сентября до начала октября будет типичное время сбора урожая в Швейцарии.

Ягоды растут очень плотными комками, что затрудняет их сбор.У них также отсутствует опадающий слой, что означает, что ягода не отделяется от стебля, когда она созревает. Фактически, он в значительной степени держит дерево мертвой хваткой. Так как же собрать ягоды?

Вы можете взять пару острых секаторов и срезать ягоды с дерева. Постарайтесь сделать это несколько экономно, потому что куст должен восстановиться к следующему сезону. Если срезать много веток, в следующем году урожай будет не таким хорошим. Некоторые садовники даже говорят, что собирают урожай каждые два года.

Так что давайте оставим птицам.

Другой способ сбора урожая – дать ягодам замерзнуть, а затем встряхнуть кусты и собрать ягоды. Это было бы утомительно в моем саду, нам сложно добраться до кустов и так.

Третий способ – заморозить срезанные ветки, а затем вытащить ягоды. Наш друг попробовал это, и он не стал советовать, потому что у вас замерзают пальцы.

В этом году я придумал простой способ удалить эти ягоды, не собирая их по отдельности.Спелые ягоды собирали вилкой. Нажмите на короткий клип ниже, чтобы увидеть, как мы это сделали.

Давайте без лишних слов погрузимся в эти рецепты.

Как легко собирать ягоды облепихи Видео

10 лучших рецептов с ягодами облепихи

1. Заморозить

Вымойте ягоды и высушите их тканью, соберите самые крепкие спелые ягоды и заморозьте ягоды. Эти ягоды можно использовать для приготовления смузи, а также выжимать сок в зимние месяцы.Они дают дополнительный заряд витамина С, который необходим, особенно зимой, для предотвращения простуды и гриппа.

2. Отжим сока

Мы использовали соковыжималку, чтобы выжать сок из промытых ягод, потому что ягоды легко раздавить, чтобы получить сок. Кроме того, с помощью соковыжималки мякоть легко отделяется без особых усилий. Поскольку мы не можем выпить весь сок за один раз, я заморозила сок в силиконовых формах, чтобы использовать их позже. Мы также можем бросить эти кубики, разбавить их небольшим количеством воды, добавить немного меда и выпить их.Потому что вкус довольно терпкий, мне понадобился подсластитель. Если не возражаете против терпкого вкуса, можете сразу пить. Эти кубики также можно добавлять в смузи.

Как приготовить сок из ягод облепихи, если у вас нет соковыжималки

Вымойте ягоды и смешайте их с помощью ручного блендера или кухонного комбайна. В результате из ягод и их семян получится жидкое пюре.

Добавьте подсластитель и взбивайте ягоды еще 1 минуту.

Процедите сок через ситечко и отложите мякоть в сторону.Мякоть не выбрасывайте, мы вернемся к ней позже.

Разбавьте сок водой. Лучше всего разбавить сок, если вы не хотите, чтобы он был очень терпким. Еще одна причина – защитить эмаль наших зубов.

Заморозьте сок, если у вас его избыток и вы не можете употребить его за раз.

3. Пюре из ягод

Можете ли вы протереть эти ягоды? Да, это был бы другой вариант. Измельчите их в пюре до однородной консистенции. Разлить пюре по формочкам и заморозить.Помимо кубиков меньшего размера, у вас есть контроль порций, и их легче разморозить, когда это необходимо. После замораживания выньте из форм и переложите в пакеты для заморозки.

4. Чай из облепихи

Чай из облепихи, как известно, помогает похудеть, хотя я бы не стал утверждать это с медицинской точки зрения. Чай, содержащий листья облепихи, также является хорошим источником витаминов, антиоксидантов, строительных блоков белка (аминокислот), жирных кислот и минералов; для повышения артериального давления и снижения холестерина; профилактика и контроль заболеваний кровеносных сосудов; и повышение иммунитета.Если вы можете высушить ягоды на воздухе, вы можете приготовить из них чай.

Рецепт чая из облепихи

2 столовые ложки сухих ягод облепихи с некоторыми листьями
1 стакан воды

Добавьте ягоды, сушеные листья и воду в кастрюлю. Доведите до кипения, затем снимите с огня и накройте крышкой. Дать ягодам и листьям настояться 10 минут. Добавьте к нему лимонный сок и подсластитель. Это необязательно.

5. Рецепт маффина из облепихи

Это еще один вкусный рецепт из 10 лучших рецептов из облепихи.Я не могу претендовать на это как на свою собственность. Получила из рецептов облепихи.

Состав

1 стакан (250 мл) небеленой муки

2 чайные ложки (5 мл) разрыхлителя

½ стакана (125 мл) сахарного песка

Щепотка соли

½ стакана (125 мл) ягод облепихи, свежих или замороженных, промытых и очищенных от стеблей

1 столовая ложка. Заменитель яиц или (1 взбитое яйцо)

¼ чашка (63 мл) сливочного масла, топленого

½ стакана (125 мл) молока

Инструкции:

Разогрейте духовку до 180 ° C (380 ° F).Поместите пергаментные прокладки в форму для кексов на 12 чашек.

Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль в средней миске. Добавьте ягоды облепихи и перемешайте до образования покрытия.

В отдельной небольшой миске смешайте яйцо (или, если вы используете заменитель яиц, следуйте инструкциям), масло и молоко.

Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и влейте жидкие ингредиенты. Перемешайте до однородности. Вылейте тесто в подготовленную форму для маффинов. Выпекать 15 минут.

Примечание: Я использовал для этого заменитель яиц под названием Veg-egg, так как я вегетарианец и не ем яйца.

Поскольку в этом рецепте ягоды облепихи используются целиком, приготовьтесь получить несколько хрустящих семян. Вы можете использовать ягодное пюре, если хотите избежать семечек.

6. Уксус, настоянный на облепихе и розмарине

Мы уже находимся на шестом рецепте из наших 10 лучших рецептов облепихи, который можно добавить в наши корзины рождественских подарков. Это так легко сделать, и поскольку нам не нужно переделывать ягоды при нагревании, мы не теряем эти витамины.

Состав

2 стакана ягод облепихи
Органический яблочный уксус
Несколько веточек розмарина
Стерилизованные стеклянные банки без металлических крышек.

Метод:

Промойте ягоды, удалите излишки воды, пропустив их через сито, а затем высушите их на ночь на кухонных полотенцах. Если в ягодах останется влага, бактерии разрушат уксус, которым вы вливаете ягоды.

Поместите ягоды в стерилизованную стеклянную банку без металлической крышки, потому что при контакте с уксусом она ржавеет. Я использовал стеклянную банку с зажимом, как показано на рисунке.

Растолочь травы и добавить в банку.

Осторожно нагрейте уксус на среднем огне и удалите его перед тем, как он закипит, и дайте ему немного остыть. Налейте в банку теплый уксус и закройте крышкой.

Не трогайте уксус в темном шкафу или в погребе примерно на 3-4 недели, чтобы дать аромату созреть. Процедите уксус и разлейте по бутылкам.

7. Рецепт варенья из облепихи

Чтобы сократить этот пост, обратитесь к моему прошлогоднему посту. Варенье из облепихи.

Для варенья в этом году мы использовали соковыжималку для извлечения сока.

Состав:

1 литр сока облепихи

1,5 кг сахарного джема

Варить варенье около 15 минут. Энергично кипятить около 10 минут, затем убавить огонь до непрерывного кипения, часто помешивая, чтобы желе не прилипло к дну сковороды.

Держите тарелку в морозильной камере, чтобы она остыла и после нескольких минут закипания. Выложите ложкой небольшое количество смеси для варенья и, как только она застынет при наклоне, пора снять с огня и разлить по стерильным банкам.

Благодаря тому, что в ягодах много пектина, варенье легко схватывается.

8. Вариант варенья из облепихи с корицей

Следуйте тому же рецепту, что и выше, просто добавьте 3 чайные ложки свежемолотой корицы.

Другой вариант – добавить в варенье яблоко.

9. Скандинавский облепиховый уксус

Этот уксус снова станет идеальным рождественским подарком. Я получил этот рецепт с этого сайта Рецепт скандинавского облепихового уксуса

Состав:

200 г свежих ягод облепихи

500 мл белого винного уксуса

250 г сахарной пудры

2-литровая стерилизованная стеклянная банка со стеклянной крышкой.(потому что металлическая крышка ржавеет при контакте с уксусом)

Метод

Ягоды промыть в холодной воде два-три раза. Оставьте промытые ягоды стекать на дуршлаг.

Если вы используете замороженные ягоды, промывать их не нужно.

Смешайте уксус и сахар в кастрюле с 200 мл воды и нагрейте до растворения сахара. Полностью охладите эту смесь.

Поместите ягоды в стерилизованную банку на 2 л и залейте сладким уксусом.

Закройте банку и оставьте ее в покое на 4 недели.

Перелейте ягоды в пакет для желе над миской и дайте им стечь на ночь.

Бутылка, запечатать и хранить.

10. Рецепт порошка для ванн из облепихи

В заключение я приведу последний из 10 лучших рецептов облепихи в качестве косметического средства.

Давайте обсудим различные преимущества этого масла для ухода за кожей более подробно в следующем разделе.

Фантастические преимущества облепихового масла для ухода за кожей

Масло облепихи хорошо известно своей пользой для здоровья, оно особенно полезно в качестве средства по уходу за кожей.Поскольку это 100% натуральное масло, оно не имеет побочных эффектов синтетических продуктов и может безопасно использоваться даже на чувствительной коже.

Некоторые из преимуществ использования облепихового масла для регулярного ухода за кожей:

Масло облепихи действует как естественный увлажняющий крем, антивозрастной, естественный солнцезащитный крем и для облегчения экземы, среди прочего. Из-за всех этих дополнительных преимуществ масло облепихи широко используется в косметике, такой как кремы для лица, лосьоны для тела, шампуни и т. Д.

Теперь перейдем к рецепту.

Рецепт порошка для ванн

Я люблю делать собственные пудры для ванн и использовать их вместо гелей для душа, хотя использую только органическую и чистую косметику.

Помните, что ранее мы собирали фруктовую мякоть при выжимании сока из ягод. Ну, я высушил все кожуры на воздухе при 45 градусах, используя функцию горячего воздуха в моей духовке. И всякий раз, когда это было возможно на солнце (ничего лучше, чем добавление натурального витамина D).Вот как это сделать.

Состав

2 стакана сушеной мякоти ягод облепихи

1 стакан овсяных хлопьев

20 капель эфирных масел (я использовала эфирное масло апельсина)

Метод

Взбить сушеные цедры вместе с овсом до состояния мелкого порошка.

Переложите в миску, добавьте 20 капель эфирных масел и хорошо перемешайте.

Хранить в герметичных банках и использовать по мере необходимости.

Поскольку этот пост вышел достаточно долго, я остановлюсь на этом. Я попытался собрать как можно больше рецептов, чтобы скомпилировать их в этот пост. Сообщите мне, есть ли другие способы употребления этих чудесных ягод. Я хотел бы получить известие от вас и спасибо за чтение.

Прикрепите на потом

Просмотры сообщений: 5 832

Связанные

Здоровая потеря веса с облепихой

01 апреля 2020 Комментариев: 192

Хотя облепиха менее популярна здесь, в Северной Америке, на протяжении веков она была полезна для здоровья в большинстве частей Европы и Азии.Он был показан в майских медицинских публикациях, журналах и шоу, в том числе в популярном «Докторе Озе».

Сегодня этот маленький апельсиновый плод, широко известный как «Священный плод Гималаев», можно найти в большинстве частей мира, от оздоровительных соков до средств по уходу за кожей. Узнайте, как облепиха помогает поддерживать здоровье и поддерживать нормальный вес.

Чудо из облепихи

Многие исследования показали впечатляющие лечебные свойства облепихи.Все они обнаружили, что все растение облепихи, включая его плоды, семена и листья, состоит из уникального состава биологически активных соединений, которые можно использовать в лечебных целях.

Хотя ягоды облепихи крошечные (примерно вдвое меньше черники), они содержат более чем в 12 раз больше витамина С, чем апельсин. Удивительно, но он также содержит впечатляющее количество антиоксидантов, белков, клетчатки, витаминов, минералов и жирных кислот омега-7.

Если ягоды обеспечивают нападение, то семена и листья обеспечивают защиту.Они содержат большое количество кверцетина, флавоноида. Флавоноиды – это особый тип антиоксиданта, который защищает от свободных радикалов, которые вызывают повреждение организма на клеточном уровне.

Ученые считают, что облепиха производит не менее 190 биологически активных соединений, полезных для человеческого организма. Все эти преимущества сделали это восхитительное растение одним из самых питательных и богатых витаминами продуктов питания в современном мире.

Помогает похудеть и поддерживать здоровый обмен веществ

Помимо всего вышеперечисленного, облепиха также обладает несколькими удивительными преимуществами для похудания.

Ученые обнаружили, что облепиха не только помогает нам быстро и здорово похудеть, но и помогает поддерживать здоровый вес.

Помните, как мы говорили, что ягода облепихи содержит внушительное количество жирных кислот омега-7? Поглощение этих кислот посылает в мозг сигнал перестать накапливать лишнюю пищу в виде жира. Это не дает организму усваивать лишние калории, помогая быстро похудеть.

Если принимать это вместе с упражнениями для похудания, это может дать значительные результаты за короткое время.Более того, предотвращая усвоение лишних калорий, облепиха также гарантирует, что вы не вернете потерянный ранее вес.

Облепиха

Большинство растений облепихи в мире сегодня можно найти в Китае, России, Европе и Монголии. Тем не менее, вы тоже можете насладиться полезными и питательными свойствами облепихи в Miracle Sea Buckthorn Juice.

Сок Miracle, смешанный с несколькими другими полезными фруктами, представлен в двух вариантах;

Green Restore : Green Restore, смешанный с зелеными яблоками, огурцами, лаймом и лимонами, идеально подходит для людей, желающих восстановить свое физическое и умственное равновесие.
Blue Perform : Содержит спирулину, яблоки, морковь, гранаты и помидоры Blue Perform восполняет дефицит питательных веществ, необходимых вашему организму, чтобы поддерживать вашу активность в течение всего дня.

Живите чудом сегодня и наслаждайтесь множеством преимуществ облепихи.

Как хранить облепиху

Как собирать облепиху

Как хранить свежесобранную облепиху

Как хранить облепиху на зиму

Заморозка облепихи

Как сохранить сок облепихи на зиму

Как хранить облепиховое масло

Хранение облепихи: заготавливаем витаминные плоды на зиму

Способы хранения облепиховых ягод

В морозильной камере

В сухом виде

Заготовки из облепихи

Сырое варенье

Протертая облепиха

Облепиховый сок “Витаминный”

Пюре из облепихи “Здоровье”

Компот “Осенний”

Джем и варенье из облепихи

Желе из облепихи “Солнечное”

Облепиховое масло “Заживляющее”

Сок из облепихи без сахара. Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому

Читайте также

Повидло из облепихи

Желе из облепихи

Вино из облепихи 1

Сок из облепихи без сахара

Напитки из облепихи

Сок облепихи с мякотью

Компот из облепихи

Чай из облепихи

Пюре из облепихи 2

Джем из облепихи

Пастила из облепихи

Сок из облепихи

Компот из облепихи 1

Вино из облепихи

Сок облепихи

полезные и вкусные рецепты заготовок облепихи на зиму

Как можно хранить ягоды облепихи

На холоде

В сахаре

В воде

В морозильнике

Заготовки из облепихи

Сырое варенье

Ингредиенты

Приготовление

Протёртая облепиха

Ингредиенты

Приготовление

Облепиха протёртая с яблоками

Ингредиенты

Облепиха протёртая с боярышником

Ингредиенты

Сок из облепихи

Сок без сахара (вариант 1)

Ингредиенты

Приготовление

Сок без сахара (вариант 2)

Сок с сахаром

Сок с мякотью

Ингредиенты

Приготовление

Купажирование

Пюре из облепихи (вариант 1)

Ингредиенты

Приготовление

Пюре из облепихи (вариант 2)

Ингредиенты

Приготовление

Компот «Сентябрьский»

Ингредиенты

Приготовление

Компот «Концентрированный»

Варенье из облепихи (вариант 1)

Ингредиенты

Приготовление

Варенье из облепихи (вариант 1)

Ингредиенты

Приготовление