Сроки созревания свеклы бордо: характеристика и описание сорта, сроки созревания, рекомендации по выращиванию

Содержание

характеристика и описание сорта, сроки созревания, рекомендации по выращиванию

Свекла сорта Бордо — один из сортовидов свеклы обыкновенной. Потребителей привлекает яркая окраска корнеплода, которая практически не меняется при запекании в духовке и варке.

Из этой свеклы готовят борщ, делают вторые блюда и салаты. Корнеплоды консервируют, маринуют и солят вместе с капустой, сладким перцем, морковью, другими овощами. В пищу употребляют и листья растения. Этот овощ не трудно выращивать и хранить.

Описание сорта

Свекла Бордо относится к столовым сортам. Корнеплоды растения имеют круглую или слегка приплюснутую форму, они вырастают до 10-15 см в диаметре. Вес овощей перед сбором урожая достигает 350-500 граммов. Корнеплод наполовину выступает из грядок.

Мякоть свеклы плотная, сочная, густо-красная. Срез плода бывает однородным либо слабо полосчатым. Выраженность полос зависит от количества и состава минеральных удобрений.

Вареная свекла также сохраняет приятную сочность мякоти. Вкус овоща характерный свекольный, сладковатый. Кожица взрослой свеклы плотная и матовая.

Свекольные листья растут плотным кустиком, у них темно-розовые и бордовые черенки. Широкая темно-зеленая листовая пластина пронизана темно-красными прожилками. Длина листа достигает 35-40 см.

Семена свеклы Бордо крупные (2-4 мм). Они заключены в сухую коричневую корочку. Поверхность семени покрыта кавернами.

В продаже есть два вида семян описываемого сорта — обычная свекла Бордо (и Бордо 237) и «Свекла столовая Бордо односеменная», которую производители называют улучшенной скороспелой. Она отличается от обычной малым весом корнеплода (150-230 граммов).

Происхождение и развитие

Как культурное растение свеклу разводят с древнейших времен. Этот продукт был привезен в Древнюю Русь из Византии в 10 веке, свекла выращивалась в Древней Греции, Персии, Шумере.

Сорт свеклы Бордо был получен селекционерами в 20 веке. Эта бордовая свекла была выведена для культивирования на юге средней полосы России и в странах Европы.

Регион посадки

Овощи хорошо растут на полях и в огородах в условиях жаркого, продолжительного лета. Бордо относится к жаростойким видам свеклы.

С развитием торговли семенами этот овощ появился и в более холодных регионах — в российском нечерноземье, в Сибири, на Дальнем Востоке. Главное условие успешного культивирования — наличие сухой теплой погоды и отсутствие затяжных дождей.

Свеклу этого сорта иногда выращивают в больших теплицах. Тепличные условия дают возможность получить ранний, более высокий, чем на открытых полях, урожай.

В теплицах садят свекольные семена на рассаду. Пикирование ростков делают, когда появится четыре-пять листиков. Развитие тепличных хозяйств позволило значительно расширить ареал выращивания свеклы сорта Бордо.

Сроки созревания

Сроки созревания свеклы Бордо 237 составляют 60-115 дней, это ранне-среднеспелый овощ. Улучшенный сорт «Бордо свекла односемянная столовая» – среднеспелая культура. Срок вегетации до сбора урожая составляет 105-120 дней.

Для еды пригодны даже самые маленькие корнеплоды, вырастающие середине и конце июля. Листья употребляют в пищу по мере их роста, более вкусна молодая листва.

Урожайность

Урожайность культуры зависит от погодных условий конкретного сезона. Холодное, влажное лето, низкие температуры замедляют формирование корнеплодов. Важны правильное внесение удобрений, своевременная прополка, рыхление грунта, расположения грядок.

С одного квадратного метра овощеводы собирают от 4 до 8 килограммов свеклы сорта Бордо. На полях и в огородах урожаи примерно одинаковы.

Посадка и уход

Посадка свеклы Бордо и уход за ней должны соответствовать инструкциям производителя семенного материала. Все рекомендации печатают непосредственно на пакете с семенами. Если для посадки берется собственный материал, овощеводы используют опыт выращивания в условиях своего региона.

На одном и том же месте свеклу можно садить не более 4 раз подряд. Этот овощ хорошо развивается на участках, где росли картофель, огурцы, помидоры, капуста.

Грунт

Свекла — светолюбивый овощ, она она хорошо растет на участках, весь день прогреваемых солнцем. При планировке грядок учитывают следующие факторы:

Свекла плохо растет на тяжелых, глинистых грунтах.
Реакция почвы должна быть нейтральной или слабо кислотной. В сильно кислых почвах корнеплоды растут плохо.
При избытке щелочи в почве на корнях и листьях появляется грибковая гниль.
Кислотность почв определяют в семенных лабораториях или самостоятельно, с помощью лакмусовой бумаги.

По поверхности участка рассыпают перегной из коровьего навоза или прошлогодний компост. Вместо них можно использовать перегнивший птичий помет. Грунт перекапывают на глубину штыка лопаты.

Многие огородники используют минеральные удобрения. Для свеклы данного сорта подойдут калий хлористый и суперфосфат. Химикаты разводят в воде по инструкции от изготовителей. Азотные удобрения и коровий перегной вносят в малом количестве, так как свекольные корнеплоды накапливают нитраты.

После вскапывания формируют грядки (высокие или средней высоты). Свеклу Бордо многие овощеводы выращивают в гребнях, формируемых из грунта.

Для большей отдачи от удобрений агрономы рекомендуют перегной и компост вносить в почву осенью, минеральные удобрения — весной.

Посев

Семена можно приобрести в специализированных отделах или получить самостоятельно, высаживая лучшие корнеплоды. Стандартный срок годности посадочного материала — 2 года.

Посевную начинают в конце апреля, если планируется получить ранний урожай. Почва во время сева должна прогреваться в дневное время до 9-10 градусов.
Овощи, предназначенные для хранения, садят семенами в конце мая.
Семена на рассаду сеют раньше (в теплицах — в середине марта, в парниках — в конце марта или в начале апреля).
Свеклу Бордо можно сеять озимым методом в начале ноября.

Некоторые огородники проращивают свекольные семена перед посадкой. Для стимуляции роста семечки на сутки замачивают в воде, в которую добавлена зола, борная кислота, суперфосфат (по 1 чайной ложке на литр) и щепотка пищевой соды.

Посадка в грунт ведется в следующем порядке:

В земле ребром доски делают бороздки глубиной 2-3,5 см (в зависимости от плотности почвы).
В бороздки укладывают семена (на расстоянии 15 см друг от друга).
Расстояние между бороздами — 25-35 см.
После посева бороздки засыпают и поливают гряды из лейки.

Полив

Если весной стоит жаркая погода, грядки поливают ежедневно или через день. Нельзя допускать высыхания почвы, это приведет к гибели прорастающих семечек.

Взрослые растения поливают раз в неделю. Пересыщение грунта водой нередко приводит к растрескиванию свекольных корнеплодов.

Вредители и заболевания

Сорт Бордо относительно устойчив к фомозу (сердцевидной гнили). Фимоз образуется на корнеплодах при зимнем хранении. На хвостике буряка и в его верхней части появляются черные пятна. Внутри пятен видна бархатистая белая гниль. Болезнь может полностью уничтожить урожай.

Грибок проникает в здоровые корнеплоды из зараженных. Для профилактики болезни проверяют кислотность почв, так как фимоз быстро распространяется в щелочных грунтах. Пораженную свеклу удаляют из места хранения.

Свеклу Бордо может поразить церкоспороз. Этот гриб поселяется на свекольной ботве. Листья покрываются некротическими пятнами с красной и бурой каймой. Особенно быстро грибок распространяется при влажной погоде. В результате может погибнуть вся ботва, и рост корнеплода прекратится. Болезнь вылечить нельзя. В следующем сезоне нужно провести севооборот и дезинфицировать грунт.

Пероноспороз (ложная мучнистая роса) также представляет опасность для овощей. Грибок появляется на листьях и цветоносах. Ботва становится бледной, хрупкой, края листьев скручиваются в сторону земли. Их нижняя платина покрывается сиреневым налетом. Далее листья чернеют и полностью отмирают. С заболеванием борются профилактическими методами (дезинфекция почвы и семян, севооборот).

Свеклу поражают насекомые, обитающие только на этом овоще. Это свекловичные насекомые-вредители: долгоносик, листовая и корневая тля, муха, блошки, щитоноска, минирующая моль. Растение поедает и гладкий мертвоед, который особенно опасен для рассады.

Сорт Бордо считается устойчивым к вредным насекомым. Для борьбы с вредителями и их личинками семена перед посевом промачивают в марганцовке, почву обрабатывают бордосской жидкостью, пораженные листья обрывают. Насекомых уничтожают с помощью контактных и системных инсектицидов.

Сбор и хранение

Свекла Бордо, собранная в сентябре, хорошо хранится в погребе до 5 месяцев, при температуре от минус 1 до плюс 2 градусов. Это идеальные условия хранения, при более высоких температурах буряк становится дряблым из-за потери влаги.

В погребах свеклу Бордо хранят по-разному: в ящиках с влажным песком, в корзинах на полках. Овощи можно смешать в клубнями картофеля. Небольшое количество свеклы, купленной в магазине, можно долгое время хранить в холодильнике.

Плюсы и минусы сорта Бордо

К достоинствам данного сорта относят высокую всхожесть семян, хорошую лежкость, устойчивость к засухе, невосприимчивость ко многим грибковым заболеваниям. Важным качеством свеклы является сохранение вкуса, плотности и аромата мякоти при длительном хранении.

Недостатки сорта огородники отмечают редко. Есть только одна претензия к семенам: необходимость незапланированного пикирования, так как иногда из одного семечка вырастает 2-3 ростка.

<div id="yandex_rtb_1" class="yandex-adaptive classYandexRTB"></div> <script type="text/javascript">if(rtbW>=960){var rtbBlockID="R-A-743905-3";} else{var rtbBlockID="R-A-743905-5";} window.yaContextCb.push(()=>{Ya.Context.AdvManager.render({renderTo:"yandex_rtb_1",blockId:rtbBlockID,pageNumber:1,onError:(data)=>{var g=document.createElement("ins");g.className="adsbygoogle";g.style.display="inline";if(rtbW>=960){g.style.width="580px";g.style.height="400px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");}else{g.style.width="300px";g.style.height="600px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");} g.setAttribute("data-ad-client","ca-pub-1812626643144578");g.setAttribute("data-alternate-ad-url",stroke2);document.getElementById("yandex_rtb_1").appendChild(g);(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});}})});window.addEventListener("load",()=>{var ins=document.getElementById("yandex_rtb_1");if(ins.clientHeight =="0"){ins.innerHTML=stroke3;}},true);</script>

сроки созревания и критерии выбора

Без столовой свеклы на кухне не обойтись – ни борща не приготовишь, ни винегрета, ни селедки «под шубой». Чтобы обеспечить семью вкусным, диетическим корнеплодом на весь год, важно научиться выбирать сорта свеклы – стабильно урожайные, с нежной мякотью, сладкие, пригодные для хранения.

Такой привычный и полезный овощ

Познакомившись с лучшими сортами свеклы отечественной и зарубежной селекции, вы обязательно найдете то, что будет соответствовать личным вкусовым предпочтениям и подойдет для вашего региона. А выбирать есть из чего! Корнеплоды разной формы и цвета, широкий диапазон сроков вегетации, мелкие и крупные разновидности, проверенные временем сорта и новейшие гибриды.

Красная столовая свекла

Обыкновенная свекла столовая, насчитывающая только у нас более 70 сортов и гибридов, известна как съедобный корнеплод с незапамятных времен. На Руси ее любили и выращивали уже в X веке.

Это двухлетняя культура семейства Амарантовых с мясистым, сочным корневищем. Он образуется в первый год вегетации, представляет собой головку весом 0,2–0,5 кг округлой, плоской или цилиндрической формы. В состав мякоти входят соединения бетацианина – природного антиоксиданта, придающего корнеплоду пурпурно-бордовый цвет. Крупные, лопатчатые, зеленые с красноватыми прожилками листья собраны в компактную прикорневую розетку с небольшой точкой крепления.

Это важно! Свекла – лидер среди корнеплодов по содержанию полезных веществ. В ее составе много железа и калия, необходимых для работы сердечной мышцы, сосудистой системы. Она благотворно влияет на пищеварительно-кишечный тракт. Мощные природные антиоксиданты предупреждают мутацию клеток организма.

Во второй год растение выгоняет стрелки, образует семена. Они имеют свойство срастаться в клубочки (соплодия), а впоследствии давать по несколько ростков одновременно. Современные селекционные изыскания направлены на выведение сортов свеклы одноростковой, что значительно упрощает трудоемкие процессы прореживания посевов.

Несмотря на то что свекла значительно теплолюбивее моркови, ее выращивают практически во всех регионах России. Как большинство столовых корнеплодов, она хорошо родит на солнечных участках с рыхлой, дренированной почвой. Культура отзывчива к интенсивному питанию и влаге.

Разновидности (сортотипы) культуры

Наиболее востребованы три типа сортов свеклы, представленные ниже с фото и описанием. Каждый из них обладает набором устойчивых характеристик, среди которых и срок вегетации. Хотя современная селекция далеко шагнула в плане ускорения созревания овощей, общая тенденция все же сохраняется.

Египетская

Отличительная черта этого сортотипа – небольшие (0,2–0,4 кг), округло-плоские корнеплоды, снаружи покрытые темно-красной, почти черной кожицей. Мякоть внутри насыщенного красного цвета с фиолетовым оттенком, нежной консистенции, содержит не менее 15% сахаров.

Разновидность представлена сортами свеклы раннего срока созревания (70–80 дней) – Бонел, Рапсодия, Бордовый деликатес, Русская односемянная, среди среднеспелых – Египетская плоская, Несравненная А 463. Овощ подходит для летнего употребления, характеризуется хорошей лежкостью.

Бордо

Классическая разновидность Бордо – это преимущественно среднеспелые сорта, вызревающие за 90–100 дней, с корнеплодами округлой, иногда овальной формы средним весом 0,2–0,4 кг. Цвет мякоти соответствует названию, вкус – нежный, сладковатый. Свекла этого типа выращивается повсеместно, устойчива к стрелкованию и болезням, отлично хранится.

В многочисленную группу входят известные сорта Бордо 237, Багровый шар, Хавская, Детройт, Мулатка, Двусемянная, Подзимняя А 474. Встречаются среди них и ранние сорта свеклы – Бебибит, Белуши F1, Бордовый шар, Экшен F1, Пабло F1.

Идеальные формы Бордо

Эрфуртская

Этот сортотип представлен позднеспелыми (зимними) сортами свеклы, имеющими цилиндрические и конические формы. В отличие от округлых, они больше погружены в почву, засухоустойчивы. Вегетационный период у представителей Эрфуртского типа довольно длительный – 130–150 дней, что ограничивает ареал распространения более теплыми климатическими зонами.

Хотя этот сортотип не так популярен, как два предыдущих, все же свекла Цилиндра, Командор, Русский борщ, Рокет, Сударыня любимы огородниками. Ее ценят за темно-красный, насыщенный цвет, отменный вкус, универсальность использования. Многие Эрфуртские сорта лежкие и без проблем хранятся до нового урожая.

Обратите внимание! Для тех, кто любит свеклу, но предпочитает не заморачиваться с прополкой, подойдут одноростковые сорта и гибриды. Сажайте, не раздумывая, перспективную Аю, сахаристую Валенту, проверенную Хавскую, нежную Одноростковую.

Критерии выбора подходящего сорта

Рассмотрев конкретные разновидности сортов свеклы с фото и описанием, предлагаем разобраться с критериями, которыми следует руководствоваться при выборе.

В кулинарии наиболее ценны округлые и приплюснутые корнеплоды диаметром 8–10 см. Переросший корнеплод, как правило, менее сладок. Цилиндрические и веретенообразные плоды более склонны к увяданию во время хранения.
Ботва должна быть собрана в аккуратную прикорневую розетку с небольшой площадью крепления, корешок – тонкий, без утолщения у основания.
Признак качественной мякоти – насыщенный цвет и однородная структура, без светлых колец, грубых прожилок.

Обратите внимание! Средний вес свекольной головки – 150–320 г. Если вы предпочитаете крупные сорта свеклы, посадите Цилиндру, Бордовую ВНИИО (вес корнеплодов до 600 г), Русскую односемянную (до 450 г), Кумушку, Приморскую цилиндрическую, Царицу (до 400 г).

Адаптация к климатическим условиям

Выбор районированного семенного материала – гарантия стабильной урожайности и полного раскрытия сортового потенциала. Лучшие сорта свеклы для средней полосы, Подмосковья, южных районов России можно выбирать из всего ассортимента, независимо от сроков вегетации. В Сибири и на Дальнем Востоке от позднеспелых видов лучше отказаться – они просто не успеют вызреть и набрать необходимое количество сахара.

Среднерусский регион, Подмосковье

Из среднеранних сортов свеклы для выращивания в Подмосковье, средней полосе идеально подойдет Бебибит, Белуши F1, Красный шар, Русская односемянная, гибрид Экшен F1. Хорошо проявила себя среднеспелая свекла Египетская плоская. Она не склонна к стеблеванию, поэтому может использоваться для подзимнего сева. Отличается хорошей урожайностью – до 7 кг/м². Плоды плотные, сахаристые, хорошо хранятся. Первую свеклу употребляют в пищу уже через 2 месяца после посева.

В этой же группе по-прежнему популярен Бордо 237, холодостойкие Детройт и Борщевая, «свекольная морковь» Цилиндра. Этот сорт, благодаря форме и нежной консистенции плодов, в период пучковой зрелости прекрасно подходит для витаминных салатов. Успевают вызревать в Подмосковье поздний Атаман, Ренова, Командор.

Урал и Сибирь

По отзывам уральских огородников, здесь хорошо удаются скороспелые и со средними сроками созревания корнеплоды. Из ранних сортов свеклы для Урала подходят Матрена, Карина, Боярыня, Бонел. У них небольшие округлые или плоские корнеплоды, которые дают первый урожай уже в середине лета. Урожайность идет на уровне стандарта Бордо – 5–6 кг/м².

Для зимнего хранения в Уральском регионе выращивают традиционные сорта – Египетскую плоскую, Детройт, Мулатку, из новых – цилиндрические Рокет, Мону. Кроме хорошей урожайности (4–7 кг/м²), они холодостойкие, что немаловажно с учетом погодных условий региона.

Наиболее подходящие сорта свеклы для Сибири:

ранние – Сибирская плоская 167/367, Водан F1;
среднеранние по типу Бордо – Карина, Дачница, Гранатовый сок, Бордо односемянная;
среднеспелые – Купчиха и Браво, одноростковые Фурор и Ая, гибриды Мондоро F1, Марго F1, Несравненная А 463.

Свои или импортные?

Урожайные сорта свеклы – один из основных критерием при выборе семян для посева. Отечественные сорта при правильной агротехнике и плодородии почвы порадуют вас отменными результатами. Кроме того, они приспособлены к непростым климатическим условиям – весенним и осенним заморозкам, резким похолоданиям, неравномерному сезонному распределению осадков.

Особой стандартностью плодов, товарным видом, высокой урожайностью выделятся голландские и французские сорта свеклы. Прижилась и уже считается своей свекла Детройт. Отличное качество у гибридов с округлыми головками Водан F1, Бонел F1, Экшен F1, Пабло F1, цилиндрическими – Таунус F1, Цилиндра. Подходят для зимнего хранения – Ронда F1, Кестрел F1.

г. Москва, Россия, на сайте с 11.01.2017

характеристика и описание сорта, фото, отзывы садоводов

Свекла Бордо – популярный российский сорт, известный более 50 лет. Отличается хорошей устойчивостью к засухе, заморозкам и вредителям. Культуру выращивают практически во всех регионах. Вкусовые качества отличные, а урожайность достигает 8 кг с квадратного метра.

История происхождения

Свекла Бордо выведена на базе ВИР им. Н.И. Вавилова. Сорт получен коллективом селекционеров (Буренин В.И., Пивоваров В.Ф., Пискунова Т.М. и другие). За основу был взят Бордо 237, выведенный в 1937 г., и внесенный в реестр в 1943 г.

Сорт Бордо прошел успешные испытания. Был включен в реестр селекционных достижений РФ в 2003 г. Допущен к выращиванию в большинстве российских регионов:

средняя полоса;
Поволжье;
южные области;
Восточная Сибирь;
Дальний Восток.

Культивируется также в соседних странах – Украина, Беларусь, Молдавия. Не является гибридом, поэтому вырастить свеклу Бордо можно как из приобретенных семян, так и из посевного материала, собранного самостоятельно.

Описание сорта свеклы Бордо

Культура дает полупрямостоячую розетку с черешками зеленого цвета. Листья овальные, с волнистыми краями либо без них, зеленые, поверхность слабопузырчатая. Черешки зеленого цвета. Свекла Бордо односемянная, т.е. дает только один росток, что облегчает выращивание.

Корнеплоды округлые, с очень слабым опробковением головки или без него, мякоть красного цвета. По массе достигают 200–350 г. Вкус характеризуется как отличный. Можно использовать в свежем виде, для приготовления разных блюд. При термической обработке мякоть не утрачивает окраску.

В состав входит вода (81%), сухое вещество (19%), сахар (12–13%).

Характеристика свеклы Бордо

Свекла Бордо относится к урожайным сортам. С 1 м² можно собрать от 4 до 8 кг в зависимости от типа почвы, климатических условий региона и особенностей ухода. При промышленном выращивании показатель составляет от 300 до 530 ц/га (в условиях средней полосы) или 315–460 ц/га (в условиях Западной Сибири). Максимальный показатель зарегистрирован в Тульской области (более 630 ц/га).

Корнеплоды свеклы Бордо крупные, округлой формы

Это среднеспелый сорт: техническая зрелость наступает спустя 85–95 дней после посадки. Лежкость плодов при соблюдении условий хранения (темное место, температура 2–5 градусов тепла, умеренная влажность) хорошая. Корнеплоды транспортабельны – их можно перевозить на дальние расстояния к месту продажи, хранения или переработки.

Сорт Бордо устойчив к заморозкам, поэтому допускается подзимний посев в октябре. Засуху также переносит хорошо – можно выращивать в регионах с недостаточным увлажнением.

Внимание! Товарный выход свеклы Бордо составляет от 78% до 96%. Это позволяет выращивать ее как для личного потребления, так и на продажу.

Особенности и описание свеклы сорта Бордо 237

Первым в серии является сорт Бордо 237, полученный в 1937 г. Допущен к выращиванию во всех регионах страны. Свекла схожа по внешнему виду и вкусовым качествам. Розетки листьев полупрямостоячие. При этом черешки не чисто зеленые – нижняя сторона у них красная. Листья овальные, типичного зеленого цвета, поверхность среднепузырчатая, по краям заметна слабая волнистость.

Корнеплоды свеклы Бордо 237 средние и крупные, округлой формы. По массе в среднем от 230 до 510 г. Мякоть темно-красная, вкус хороший и насыщенный. В состав входит вода (81%) и сухое вещество (19%), в том числе сахара (общее содержание до 14%).

Урожайность сорта свеклы Бордо 237 составляет в среднем от 360 до 453 ц/га, что соответствует 4–8 кг с 1 м². Максимальный показатель 797 ц/га зарегистрирован в Курской области. Товарная продукция имеет выход от 94% до 98%, поэтому сорт выращивают как в личных, так и в фермерских хозяйствах.

Плюсы и минусы

Свекла Бордо пользуется популярностью среди дачников и фермеров, поскольку сорт хорошо приспособлен к климатическим условиям разных регионов. Он не требует специального ухода, корнеплоды созревают достаточно быстро, а урожайность стабильно высокая.

Мякоть свеклы Бордо не утрачивает насыщенный цвет даже при нагревании

Плюсы:

высокая урожайность;
отличный вкус;
привлекательный вид;
устойчивость к заморозкам;
односемянность;
хорошая лежкость и транспортабельность;
нетребовательность к уходу;
устойчивость к заморозкам и засухе;
возможен подзимний посев;
всхожесть почти 100%.

Минусы:

требует большой площади для выращивания;
необходимо незапланированное пикирование из-за высокого процента всхожести.

Посадка свеклы Бордо

Выращивать этот сорт можно прямым посевом в грунт и рассадным способом (для ускорения созревания). Сроки посева зависят от способа агротехники и климатических условий региона:

Весной в открытый грунт семена засевают, когда почва прогреется минимум до 9 градусов.
Осенью подзимний посев планируют на вторую половину октября, за 2–3 недели до заморозков.
На рассаду семена засевают за месяц до пересадки в грунт, т.е. не позднее начала апреля.

Внимание! Всходы выдерживают кратковременные понижения температуры до -2 °C. Поэтому в открытый грунт рассаду свеклы Бордо можно перенести уже в конце апреля.

Выращивание рассады

Предварительно перед посадкой семян на рассаду их нужно отобрать и подготовить:

Поместить в стакан с подсоленной водой и убрать те, которые всплывут через несколько минут.
Положить на марлю и замочить теплой водой, подержав при комнатной температуре до набухания.
Поместить влажную марлю в блюдца и поставить в холодильник на 5–7 дней.

Семена свеклы Бордо можно посадить как в общие ящики, так и в отдельные емкости (по 2–3 шт.), чтобы избежать пикировки. Почву приобретают в магазине или заранее составляют на основе огородной земли, перегноя, торфа и песка (2:1:1:1).

Инструкция по выращиванию рассады простая:

Заглубить семена на 1–1,5 см, увлажнить поверхность почвы.
Накрыть пленкой с отверстиями. Поставить в теплое место.
Убрать пленку после появления всходов.
Перенести емкость в помещение с температурой 14–15 градусов.
За неделю до пересадки закалить саженцы на балконе.

Внимание! Для посева используют семена свеклы Бордо, которые хранились не дольше двух лет. В противном случае многие из них могут не взойти.

Посадка в открытый грунт

Перед посадкой семян в открытый грунт участок перекапывают и удобряют перегноем или компостом (по 5 кг на 1 м²). Место нужно выбрать открытое, почва должна быть рыхлой и не закисленной (pH около 7,0). Выращивать свеклу Бордо или другие сорта на одном месте более четырех лет подряд недопустимо.

Схема посадки стандартная:

борозды глубиной 3 см;
интервал между рядами – 30 см;
расстояние между соседними семенами – 8 см.

Сразу после посадки борозды нужно аккуратно полить, чтобы не вымыть поверхностный слой.

Важно! Схема подзимнего посева точно такая же. Но после посадки почву не поливают, а укрывают большим слоем мульчи. Используют сухую солому, сено, опилки.

Уход за свеклой Бордо

Уход за свеклой этого сорта достаточно простой. Полив должен быть умеренным – достаточно раз в неделю, но в засуху чаще, чтобы верхний слой не пересох полностью. За 2–3 недели до сбора урожая воду перестают давать. После обильного дождя или полива почву нужно рыхлить. По мере необходимости проводят прополку.

Подкормку вносят три раза за сезон:

На стадии формирования листьев – комплексное удобрение.
В начале плодоношения – двойной суперфосфат и сульфат калия (по 40 г на 1 м²).
Спустя 3–4 недели снова добавляют комплексное удобрение.

Возможные заболевания и вредители

Свеклу сортов Бордо и Бордо 237 при правильном уходе редко поражают заболевания и вредители. Но в некоторых случаях (например, на фоне чрезмерного полива, нарушений севооборота) культура может пострадать от грибковых инфекций:

церкоспороз – заболевание развивается на фоне избыточного увлажнения почвы;
перноспороз (ложная мучнистая роса) – на листьях появляется белесый налет. Для предотвращения нужно дезинфицировать семена и почву накануне посадки.

Из насекомых опасность представляют свекловичные мухи, блошки и щитоноски. Бороться с ними можно народными средствами, например, раствором порошка горчицы, настоем перца чили, луковой шелухи, отваром бархатцев. В крайних случаях посадки свеклы Бордо обрабатывают инсектицидами:

«Алатар»;
«Фуфанон»;
«Искра двойной эффект».

Со свекловичной щитоноской и другими вредителями можно бороться народными средствами и инсектицидами

Внимание! Использовать химические препараты можно не позднее, чем за 1–2 недели до сбора урожая.

Заключение

Свекла Бордо – один из самых неприхотливых и урожайных сортов. Подходит для выращивания в условиях открытого грунта в большинстве российских регионов. Корнеплоды транспортабельные и лежкие, что позволяет делать запасы до весны.

Отзывы садоводов о свекле Бордо и Бордо 237

Гаврилова Наталья, 56 лет, г. Красноярск

Свекла Бордо – мой любимый сорт. Как попробовала – другие разновидности больше не выращиваю. Семена очень дешевые, всходят почти все. И свекла совсем не капризная: не боится заморозков и засухи. Урожай лежит всю зиму. Недостатков не нашла.

Любина Татьяна, 49 лет, г. Воронеж

Мне свекла Бордо очень понравилась по вкусу, она в меру сладкая и ароматная. Причем остается красной, даже если тушить долго. Отлично идет на салаты и супы, растить очень просто. Я неопытный садовод, но уже два года выращиваю без проблем. Если грунт неплодородный, необходимо подкормить пару раз органикой или комплексным составом – тогда урожай будет хорошим.

описание сорта и полезные свойства растения

Свекла Бордо: описание и фото, сроки созревания, урожайность, вкусовые качества. Правила посадки и ухода. Плюсы и минусы сорта.

Происхождение, свойства и особенности возделывания растений

Родоначальником сортотипа стала разновидность свеклы, завезенная в Россию в первой половине XX века. На ее основе была проведена большая селекционная работа, результатом которой стало получение двух сортов, официально зарегистрированных в Государственном реестре: «Бордо 237» (в 1943 г) и «Бордо односемянная» (в 2003 г). Основное различие между ними состоит в том, что посевы «односемянной» свеклы не нуждаются в первичном прореживании, так как из каждого семени получается только один росточек.

Упаковки семян свеклы сорта «Бордо 237» разных производителей Упаковки семян свеклы сорта «Бордо односемянная» разных производителей

Столовая свекла, как и ее ближайшие «родственницы» (свеклы кормовая, сахарная и листовая), обладает биологической особенностью, которая в некоторой степени усложняет процесс ее выращивания. Каждое семечко этого растения представляет собой неровный шарик, состоящий из 3-5 «коробочек», сросшихся внешними оболочками. Разделить их невозможно. Сростки приходится высевать целиком, а затем удалять лишние всходы, чтобы корнеплоды могли нормально развиваться. Усилия селекционеров привели к выведению нескольких сортов, лишенных этого недостатка. Из их семян появляются одиночные всходы, что делает работу овощеводов менее трудоемкой.

У односемянных сортов свеклы всходы прорастают одиночные, не требующие первичного прореживания

Оба сорта очень продуктивны: урожай составляет от 4 до 8 кг с квадратного метра грядки в зависимости от условий выращивания. Их корнеплоды обладают прекрасным вкусом, отличаются высоким содержанием природных сахаров, минеральных компонентов, бетаина, витаминов, антоцианов и других биологически активных веществ. Имеются и небольшие различия, которые могут повлиять на выбор огородников:

Параметры	Сорт «Бордо 237»	Сорт «Бордо односемянная»
Срок созревания	Среднеранний (95-115 дней)	Средний (105-120 дней)
Листовая розетка	Полупрямостоячая	Полупрямостоячая
Цвет черешков и листьев	Черешки бордовые или темно-розовые. Листья темно-зеленые с красными прожилками	Зеленые
Форма корнеплодов	Округлая	Округлая
Цвет мякоти	Темно-красная, на срезе однородная или со слабо выраженными «кольцами»	Ярко-красная, без светлых «колец»

Растения этого сортотипа считаются довольно устойчивыми к грибковым заболеваниям (пероноспорозу, фомозу и т. д.). Корнеплоды сортотипа свеклы «Бордо» по отзывам, не требуют особых усилий при выращивании, хорошо переносят недостаток влаги, слабо поражаются вредителями.

Спелые корнеплоды погружены в почву только наполовину, что очень упрощает уборочные работы. Урожай хранится в течение 5-6 месяцев без снижения потребительских свойств. Кроме того, его можно использовать для домашнего консервирования (маринования, приготовления борщевой заправки, тушения и т. д.), а также замораживания и сушки.

Разновидности свеклы сортотипа «Бордо» не требуют особых усилий при выращивании. Они хорошо переносят недостаток влаги и слабо поражаются вредителями

Кроме посевного материала официально зарегистрированных сортов сегодня в продаже встречаются семена свеклы «Бордо», в названиях которых отсутствуют добавления «237» или «односемянная». Скорее всего, в таких пакетиках находится материал каких-то разновидностей того же сортотипа, выведенных в процессе любительской селекции.

Если вы хотите получить гарантированно высокий и качественный урожай, отдайте предпочтение семенам свеклы известных сортов, продающихся в упаковках проверенных агрофирм («СеДеК», «Аэлита», «Гавриш» и др.).

Спелые корнеплоды легко убирать, так как они заглублены в почву только до половины

Источник: http://ogorodum.ru/svekla-bordo-opisanie-sorta-foto-i-otzyvy.html

История происхождения

средняя полоса;
Поволжье;
южные области;
Восточная Сибирь;
Дальний Восток.

Источник: http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/svekla-stolovaya-bordo-i-bordo-237-opisanie-sorta-posadka-i-uhod-foto-otzyvy.html

Фото

Далее представлены фото свеклы сорта Бордо 237:

Источник: http://dacha365.net/ogorod/ovoshhi/svekla/bordo-237-opisanie-vyrashhivanie.html

Фото растения

Здесь можно ознакомиться с фото свеклы:

Источник: http://seu-8.ru/ogorodniku/svekla-bordo-237.html

Семена Свёкла «Бордо 237» 3 г в Москве

Семена Свёкла «Бордо 237» 3 г и другие товары в данной категории доступны в каталоге интернет-магазина Леруа Мерлен в Москве по низким ценам.Ознакомьтесь с подробными характеристиками и описанием, а также отзывами о данном товаре, чтобы сделать правильный выбор и заказать товар онлайн.

Купите такие товары, как Семена Свёкла «Бордо 237» 3 г, в интернет-магазине Леруа Мерлен, предварительно уточнив их наличие. Вы можете получить товар в Москве удобным для Вас способом, для этого ознакомьтесь с информацией о доставке и самовывозе.

Вы всегда можете сделать заказ и оплатить его онлайн на официальном сайте Леруа Мерлен в России. Для жителей Московской области у нас не только низкие цены на такие товары, как “Семена Свёкла «Бордо 237» 3 г”, но и быстрая доставка в такие города, как Москва, Балашиха, Подольск, Химки, Королёв, Мытищи, Люберцы, Красногорск, Электросталь, Коломна, Одинцово, Домодедово, Серпухов, Щёлково, Орехово-Зуево, Раменское, Долгопрудный, Пушкино, Реутов, Сергиев Посад, Воскресенск, Лобня, Ивантеевка, Дубна, Егорьевск, Чехов, Дмитров, Видное, Ступино, Павловский Посад, Наро-Фоминск, Фрязино, Лыткарино, Дзержинский, Солнечногорск, Истра и Жуковский.

Источник: http://leroymerlin.ru/product/semena-svekla-bordo-237-3-g-82482258/

Описание сорта свеклы Бордо

В состав входит вода (81%), сухое вещество (19%), сахар (12–13%).

Источник: http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/svekla-stolovaya-bordo-i-bordo-237-opisanie-sorta-posadka-i-uhod-foto-otzyvy.html

Отзывы огородников

Александр, 39 лет, Московская область
Много лет выращивал «Бордо 237», но в прошлом году увидел фото свеклы «Бордо односемянная» (на срезе) и купил семена. Теперь буду сажать только ее. Дело даже не в том, что всходы не нужно лишний раз прореживать, а во вкусе и консистенции мякоти корнеплодов. Очень понравились даже сырыми – сладкие, нежные, сочные. Отварные вообще, как мармелад. В нашей семье свекла не так уж популярна, а эту съели всю уже к февралю. Проблем с выращиванием не было. Правда, у нас почва кисловата, а свекла этого не любит. Пришлось вносить доломитовую муку. Остальной уход никаких сложностей не доставил. В этом году планирую посадить побольше. Сорт отличный, всем рекомендую.

Дарья, 54 года, г. Орел
Обе разновидности свеклы достойные: урожайные, вкусные, хорошо хранятся. Вполне способны конкурировать с самыми современными сортами и гибридами. Выращиваю свеклу Бордо каждый год. Больше нравится «односемянная», у нее корнеплоды мельче и нежнее на вкус. Обычно под эту культуру отдельную грядку не выделяю, так как свекла прекрасно растет по периметру капустных и огуречных посадок. Серьезной зависимости от капризов погоды не замечала: ни в сырое, ни в засушливое лето без урожая не оставалась. А вот опыт получения своих семян признала неудачным. Года три назад высадила хорошо сохранившиеся корнеплоды «односемянной». Растения успешно отцвели, я собрала семена (очень много) и высеяла их следующей весной. Все было нормально, но корнеплоды получились совсем невкусными. Причину так и не выяснила, но повторять эксперимент не буду – слишком хлопотно для такого сомнительного результата. Проще купить «свежие» семена, благо, стоимость этого сорта необременительна.

Алена, 27 лет, г. Дмитров
Свеклу в нашей семье любят. Сажаем ее довольно много, пробуем разные сорта. «Бордо 237» у нас старожил: всегда хороший урожай, корнеплоды вкусные. Хранятся хорошо. Летом активно используем молоденькие растения вместе с ботвой для салатов и холодных борщей. Прошлой осенью впервые попробовала посеять этот сорт под зиму. Сеяла в предварительно подготовленные «канавки» в конце октября, густо, с учетом возможного вымерзания или вымокания. Сейчас наблюдаю всходы. Их не так уж много (погода зимой была совершенно «нестандартная»), но есть. Посажу еще, и по осени сравню корнеплоды подзимнего и весеннего посева.

Источник: http://ogorodum.ru/svekla-bordo-opisanie-sorta-foto-i-otzyvy.html

Сроки созревания

Источник: http://sadbezproblem.ru/ogorod/svekla-bordo

Особенности выращивания

Посмотрите видео! Cорт свеклы Бордо 237

Источник: http://dacha365.net/ogorod/ovoshhi/svekla/bordo-237-opisanie-vyrashhivanie.html

Плюсы и минусы

Мякоть свеклы Бордо не утрачивает насыщенный цвет даже при нагревании

Плюсы:

высокая урожайность;
отличный вкус;
привлекательный вид;
устойчивость к заморозкам;
односемянность;
хорошая лежкость и транспортабельность;
нетребовательность к уходу;
устойчивость к заморозкам и засухе;
возможен подзимний посев;
всхожесть почти 100%.

Минусы:

требует большой площади для выращивания;
необходимо незапланированное пикирование из-за высокого процента всхожести.

Источник: http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/svekla-stolovaya-bordo-i-bordo-237-opisanie-sorta-posadka-i-uhod-foto-otzyvy.html

Урожайность

Источник: http://sadbezproblem.ru/ogorod/svekla-bordo

Посадка свеклы Бордо

Весной в открытый грунт семена засевают, когда почва прогреется минимум до 9 градусов.
Осенью подзимний посев планируют на вторую половину октября, за 2–3 недели до заморозков.
На рассаду семена засевают за месяц до пересадки в грунт, т.е. не позднее начала апреля.

Выращивание рассады

Предварительно перед посадкой семян на рассаду их нужно отобрать и подготовить:

Поместить в стакан с подсоленной водой и убрать те, которые всплывут через несколько минут.
Положить на марлю и замочить теплой водой, подержав при комнатной температуре до набухания.
Поместить влажную марлю в блюдца и поставить в холодильник на 5–7 дней.

Инструкция по выращиванию рассады простая:

Заглубить семена на 1–1,5 см, увлажнить поверхность почвы.
Накрыть пленкой с отверстиями. Поставить в теплое место.
Убрать пленку после появления всходов.
Перенести емкость в помещение с температурой 14–15 градусов.
За неделю до пересадки закалить саженцы на балконе.

Посадка в открытый грунт

Перед посадкой семян в открытый грунт участок перекапывают и удобряют перегноем или компостом (по 5 кг на 1 м2). Место нужно выбрать открытое, почва должна быть рыхлой и не закисленной (pH около 7,0). Выращивать свеклу Бордо или другие сорта на одном месте более четырех лет подряд недопустимо.

Схема посадки стандартная:

борозды глубиной 3 см;
интервал между рядами – 30 см;
расстояние между соседними семенами – 8 см.

Сразу после посадки борозды нужно аккуратно полить, чтобы не вымыть поверхностный слой.

Источник: http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/svekla-stolovaya-bordo-i-bordo-237-opisanie-sorta-posadka-i-uhod-foto-otzyvy.html

Особенности посадки через рассаду

Если принято решение культивировать свеклу рассадным способом, прежде всего, нужно вырастить сильную рассаду, что можно сделать в улитке или обычных емкостях с питательной почвенной смесью. В рассадном периоде культуру желательно обработать фунгицидом Ровраль Аквафло для профилактики церкоспороза.

Через 4-5 недель, когда саженцы окрепнут и обзаведутся несколькими настоящими листьями, их можно пересаживать с комом земли в заранее подготовленные по вышеуказанной схеме бороздки. Действовать нужно аккуратно, чтобы не повредить их нежные корни, в противном случае это негативно отразиться на формировании корнеплодов.

Первое время посадки стоит затенять, чтобы они быстрее адаптировались к новым условиям. В холодную погоду нужно прикрыть рассаду спанбондом.

Источник: http://ferma.expert/rasteniya/ovoshchi/svekla/bordo/

Уход за свеклой Бордо

Подкормку вносят три раза за сезон:

На стадии формирования листьев – комплексное удобрение.
В начале плодоношения – двойной суперфосфат и сульфат калия (по 40 г на 1 м2).
Спустя 3–4 недели снова добавляют комплексное удобрение.

Источник: http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/svekla-stolovaya-bordo-i-bordo-237-opisanie-sorta-posadka-i-uhod-foto-otzyvy.html

Сбор и хранение урожая

Уборка корнеплодов в намеченные сроки не вызовет особых проблем, так как корнеплоды частично находятся над землей и легко выдергиваются из неё, если предварительно их слегка подкопать лопатой.

Свеклу можно хранить на протяжении 5-6 месяцев без утраты потребительских качеств, если держать при температуре -1…+2°C. При более высоких температурах овощ будет активно тратить влагу, из-за чего станет дряблой.

Оптимальное место хранения – погреб, где корнеплоды можно держать в ящиках с влажным песком или в корзинах на полу. Предварительно их можно смешать с клубнями картофеля.

Небольшое количество свеклы можно долгое время хранить в холодильнике, заложив в отсек для овощей.

Источник: http://ferma.expert/rasteniya/ovoshchi/svekla/bordo/

описание и фото, характеристики, выращивание – когда сажать

Яркая окраска мякоти, сахаристость, высокая урожайность и длительное хранение – эти характеристики выгодно отличают сорт среди прочих. Свекла Бордо ценится за простую агротехнику и устойчивость к капризам погоды. Выращивание овоща не требует от огородников значительных усилий.

Происхождение и описание сорта

Сорт Бордо выведен селекционерами во время Великой Отечественной войны. Основная задача ученых заключалась в получении высокоурожайной разновидности, устойчивой к низким температурам и засухе. В результате успешной селекции аграриям стал доступен сорт, получивший название из-за насыщенного цвета мякоти, сохраняющегося при термической обработке и хранении. Впоследствии свекла Бордо 237 стала активно выращиваться на всей территории России.

Сорт является среднеранним, с момента всходов до наступления технической зрелости проходит до 110 дней. Выращивание свеклы происходит преимущественно рассадным способом. Бордо отлично переносит пикировку и пересадку на новое место. Ранний сбор урожая возможен в южных регионах. Молодую свеколку начинают выкапывать через 65-70 суток.

Корнеплоды отличаются округлой, слегка приплюснутой формой. Согласно описанию сорта Бордо средний вес овоща составляет 250-300 г. Кожура плотная, ровная, с небольшим количеством корневых отростков. Мякоть свеклы имеет насыщенный бордовый цвет без кольцевания. Овощ отличается высоким содержанием сахара и витаминов.

Фермеры и огородники ценят Бордо 237 за высокую урожайность. На 1 м²удается вырастить до 8 кг овощной культуры. Наибольшая отдача разновидности характерна для южных регионов с плодородным грунтом. В неблагоприятных условиях корнеплоды замедляют рост, урожайность снижается до 4 кг/м². Срок хранения культуры составляет 6 месяцев с момента сбора урожая.

Сорт подходит для выращивания в теплицах, индивидуальных огородах и промышленных масштабах. В первом случае срок созревания сокращается до 70-80 дней. Овощ используют для употребления в свежем виде, приготовления блюд и консервации. Молодая ботва свеклы подходит для витаминных супов и салатов.

Достоинства и недостатки

Бордо относится к самым популярным сортам. Широкое распространение и признание овощеводов он получил благодаря большому количеству положительных характеристик:

отличные вкусовые качества корнеплодов;
повышенное содержание витаминов и сахара;
устойчивость к засухе и жаркому климату;
высокая урожайность;
длительное хранение урожая;
иммунитет к большинству заболеваний;

Столовая свекла Бордо 237 способна сохранять насыщенный цвет и сочность даже после термической обработки.

К недостаткам можно отнести склонность к поражению грибковыми заболеваниями, таким как церкоспороз и пероноспороз. Разновидность культуры требовательна к структуре и составу грунта, плохо приживается на тяжелых, глинистых почвах с высокой кислотностью.

Особенности выращивания и хранения урожая

Свекла Бордо нуждается в хорошем освещении на протяжении всего периода вегетации. Сажать овощ следует на открытых солнечных участках. Оптимальные предшественники – картофель, помидоры, капуста или огурцы. На одном месте сорт может выращиваться не более 3-4 лет.

Почва для посадки свеклы готовится заранее. На грядки вносят перегной для плодородности грунта и древесную золу для снижения кислотности и защиты от грибковых заболеваний. Земля должна быть рыхлой и водопроницаемой. Культура плохо переносит повышенную влажность.

Семена среднеспелой свеклы Бордо 237 рекомендуется дополнительно готовить к посадке. Для этого проводят ряд процедур, способствующих повышению всхожести и укреплению иммунитета рассады:

Собранные самостоятельно или приобретенные семена замачивают в слабом растворе марганцовки на 30 минут и промывают под проточной водой.
Всплывшие отбраковывают, они не способны дать всходы.
Обработанные семена помещают между влажными слоями бумажной салфетки или марли. Емкость хранят при комнатной температуре.
Через сутки проращенный материал освобождают от укрытия и сажают на рассаду.

Свекла бордо описание сорта фото отзывы

Столовую свеклу можно с полной уверенностью считать исконно русским овощем. На территории нашей страны ее культивируют с X века. В пищу используют и ботву, и сочные корнеплоды, которые содержат множество веществ, необходимых для здоровья человека. Существуют и универсальные сорта свеклы, удовлетворяющие самым широким требованиям. К ним относятся модификации сортотипа свеклы «Бордо», о которых мы решили рассказать сегодня.

К сожалению, современные дачники выращивают свеклу гораздо реже, чем их мамы и бабушки. Причинами частичной утраты интереса к самостоятельному возделыванию считаются отсутствие места для зимнего хранения (погреба и подвалы есть уже далеко не у всех) и доступность корнеплодов, круглогодично присутствующих на полках в магазинах. Тем не менее, многие огородники с удовольствием выращивают свеклу на своих участках. Это понятно, ведь такие овощи в любом случае лучше покупных. Да и возможность лакомиться молоденькими корнеплодами и нежной зеленью в течение лета не стоит сбрасывать со счетов.

Ассортимент семян свеклы, реализуемых в торговых точках, достаточно широк. Как огородное растение, она считается практически беспроблемной. Поэтому при выборе посевного материала овощеводы в основном руководствуются такими параметрами как:

урожайность;
устойчивость к неблагоприятным условиям выращивания;
сроки созревания;
потребительские качества корнеплодов (вкус, концентрация полезных веществ, удобство переработки и т. д.).

Происхождение, свойства и особенности возделывания растений

Столовая свекла, как и ее ближайшие «родственницы» (свеклы кормовая, сахарная и листовая), обладает биологической особенностью, которая в некоторой степени усложняет процесс ее выращивания. Каждое семечко этого растения представляет собой неровный шарик, состоящий из 3-5 «коробочек», сросшихся внешними оболочками. Разделить их невозможно. Сростки приходится высевать целиком, а затем удалять лишние всходы, чтобы корнеплоды могли нормально развиваться. Усилия селекционеров привели к выведению нескольких сортов, лишенных этого недостатка. Из их семян появляются одиночные всходы, что делает работу овощеводов менее трудоемкой.

Параметры	Сорт «Бордо 237»	Сорт «Бордо односемянная»
Срок созревания	Среднеранний (95-115 дней)	Средний (105-120 дней)
Листовая розетка	Полупрямостоячая	Полупрямостоячая
Цвет черешков и листьев	Черешки бордовые или темно-розовые. Листья темно-зеленые с красными прожилками	Зеленые
Форма корнеплодов	Округлая	Округлая
Цвет мякоти	Темно-красная, на срезе однородная или со слабо выраженными «кольцами»	Ярко-красная, без светлых «колец»

Если вы хотите получить гарантированно высокий и качественный урожай, отдайте предпочтение семенам свеклы известных сортов, продающихся в упаковках проверенных агрофирм («СеДеК», «Аэлита», «Гавриш» и др.).

Отзывы огородников

Александр, 39 лет, Московская область

Много лет выращивал «Бордо 237», но в прошлом году увидел фото свеклы «Бордо односемянная» (на срезе) и купил семена. Теперь буду сажать только ее. Дело даже не в том, что всходы не нужно лишний раз прореживать, а во вкусе и консистенции мякоти корнеплодов. Очень понравились даже сырыми – сладкие, нежные, сочные. Отварные вообще, как мармелад. В нашей семье свекла не так уж популярна, а эту съели всю уже к февралю. Проблем с выращиванием не было. Правда, у нас почва кисловата, а свекла этого не любит. Пришлось вносить доломитовую муку. Остальной уход никаких сложностей не доставил. В этом году планирую посадить побольше. Сорт отличный, всем рекомендую.

Дарья, 54 года, г. Орел

Обе разновидности свеклы достойные: урожайные, вкусные, хорошо хранятся. Вполне способны конкурировать с самыми современными сортами и гибридами. Выращиваю свеклу Бордо каждый год. Больше нравится «односемянная», у нее корнеплоды мельче и нежнее на вкус. Обычно под эту культуру отдельную грядку не выделяю, так как свекла прекрасно растет по периметру капустных и огуречных посадок. Серьезной зависимости от капризов погоды не замечала: ни в сырое, ни в засушливое лето без урожая не оставалась. А вот опыт получения своих семян признала неудачным. Года три назад высадила хорошо сохранившиеся корнеплоды «односемянной». Растения успешно отцвели, я собрала семена (очень много) и высеяла их следующей весной. Все было нормально, но корнеплоды получились совсем невкусными. Причину так и не выяснила, но повторять эксперимент не буду – слишком хлопотно для такого сомнительного результата. Проще купить «свежие» семена, благо, стоимость этого сорта необременительна.

Алена, 27 лет, г. Дмитров

Свеклу в нашей семье любят. Сажаем ее довольно много, пробуем разные сорта. «Бордо 237» у нас старожил: всегда хороший урожай, корнеплоды вкусные. Хранятся хорошо. Летом активно используем молоденькие растения вместе с ботвой для салатов и холодных борщей. Прошлой осенью впервые попробовала посеять этот сорт под зиму. Сеяла в предварительно подготовленные «канавки» в конце октября, густо, с учетом возможного вымерзания или вымокания. Сейчас наблюдаю всходы. Их не так уж много (погода зимой была совершенно «нестандартная»), но есть. Посажу еще, и по осени сравню корнеплоды подзимнего и весеннего посева.

Видео

Об опыте выращивания свеклы сорта «Бордо» на узких грядках вы можете узнать из следующего видео:

Окончила МГРИ им. Орджоникидзе. По основной специальности – горный инженер-геофизик, а значит человек с аналитическим складом ума и разнообразными интересами. Имею собственный дом в деревне (соответственно, опыт огородничества, садоводства, грибоводства, а также возни с домашними животными и птицей). Фрилансер, в отношении своих обязанностей перфекционист и «зануда». Любитель хенд-мейда, создатель эксклюзивных украшений из камней и бисера. Страстный почитатель печатного слова и трепетный наблюдатель всего, что живет и дышит.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Одной из главных овощных культур, при отсутствии которой нереально приготовление многих блюд, является свекла. Все знают о ее полезных свойствах. Россияне истово верят в то, что именно она — «коренной житель» всех огородных участков. Но как бы это странным ни казалось, свеклу привезли из Византии. На Руси с ней познакомились только в десятом веке. Это довольно выносливая культура, растущая повсеместно в стране, не исключая и Сибирь. Свекла «Бордо» прекрасно себя чувствует в средней полосе.

Характеристики сорта Бордо

В описание сорта можно внести следующую информацию. Этот корнеплод хорошо отзывается на внесение золы и различных калийных удобрений. Во время вегетации необходимо провести рыхление междурядий, пропалывать и прореживать всходы. Поливку осуществлять, опираясь на погодные условия, потому что свекла не любит переувлажнения. Подзимний посев проводят в последних числах октября (глубина примерно четыре-шесть сантиметров). Лучше всего, если на грядке перед свеклой росли кабачок, лук, тыква, картофель или огурец.

Если упоминать о вызревании, то этот сорт среднеранний. Довольно сладкий на вкус. Можно сказать, что такая свекла неприхотлива — точно так же как и свеклы иных сортов, любит солнечный свет, воздух, воду, подкормку органикой.

Если собрать урожай осенью, что можно употреблять ее в еду до конца весны или даже начала лета следующего года. Товарный вид и вкус остаются такими же.

Если правильно проводить агротехнические работы, то с одного квадратного метра можно собирать около восьми килограммов свеклы, притом что расход посевного материала составит один-два грамма на такую площадь. Что касается больших масштабов, то с одного гектара собирают до восьмидесяти тонн.

Внешние характеристики

Кто-то испытывает симпатию к этому овощу за вкусовые качества, а кто-то — за внешние данные. Корнеплоды темно-красные, кругловатые, диаметр их двенадцать-пятнадцать сантиметров. Случается, что некоторые корнеплоды выглядят как обычный буряк — надземная часть немного приплюснута. Со времени развития в земле примерно половинка массы плода появляется на поверхности.

У мякоти этой свеклы яркий цвет, кольцевания практически не существует. Масса каждого буряка может достигать полкилограмма. Зрелость наступает примерно спустя три месяца от момента высева семян.

Преимущества сорта

Сорт свеклы «Бордо 237», что так любят огородники-любители, довольно популярен на сегодняшний день. От других он отличается выносливостью к высоким температурам и засушливому лету, устойчивостью к болезням (кроме пероноспороза и церкоспороза), высокими товарными качествами, прекрасным вкусом и к тому же он прекрасно сохраняется до весны.

В идеале этот сорт выращивать в южных районах страны. Но довольно хорошо он приспособлен и для северных регионов. Благодаря тому, что корнеплоды созревают достаточно скоро, огородники высевают семена дважды, получая двойной урожай.

Некоторые тонкости среднеспелых сортов

Обычно такие среднеранние корнеплоды обладают хорошим вкусом, к тому же овощеводы долго урожай не ожидают. Но начинающим огородникам, которые пока что не имеют большого опыта, следует знать, что для выращивания этой свеклы лучше применять рассадный способ.

Пересаживать следует предельно аккуратно. Если при пересадке корень будет хотя бы минимально ранен, то на этом месте вырастает еще один корешочек. И потом, вместо того чтобы получить крупную головку свеклы, огородник выкапывает нечто страшненькое, состоящее из нескольких небольших плодов. Если же огородник не хочет тратить время на дополнительную возню, лучше свеклу посеять.

Во время того как рассаду пересаживают, самое важное — не навредить серединке, отходящей от центральной части плода и находящуюся в зеленой массе. Листочки по бокам следует аккуратно убрать, а в самом начале большие саженцы полить водичкой.

Порядки агротехники

Высеваются на свежем воздухе семена этой культуры в период с апреля по июнь. Ширина между рядочками должна равняться сорока пяти сантиметрам. Можно применить и двухстрочный посев. В этом варианте между рядами будут все те же 45 см, а от одной ленты до другой — 20 см. Точно так же допустимо осуществлять и трехстрочный вариант высевки семян.

Свекла высевается параллельно с ранней колосовой культурой. Для начала применяют на пять сантиметров культивацию. По норме высева установлены такие пропорции: на десять квадратных метров достаточно 10 грамм семян либо на 1 гектар — от семи до десяти килограмм.

Если все это должно осуществиться на южных землях, количество семян следует увеличить до шестнадцати килограммов на гектар. Глубина заделки составляет три сантиметра. Земельный участок необходимо бороновать в два следа.

Заранее необходимо подготовить почву, таким образом, на десять квадратов земельного участка необходимо 750 г суперфосфата, 600 г селитры аммиачной и 630 г калийной соли. Эта свекла предназначена исключительно для перерабатывания.

Как вырастить свеклу «Бордо 237» на приусадебном участке?

Прежде, чем говорить о выращивании свеклы бордо 237, следует вкратце упомянуть, что же она из себя представляет. Это среднеранний сорт, при которой техническая спелость плода наступает ориентировочно на 95 -110-й день от полных всходов. Сами корнеплоды круглые, весят до полукилограмма, мякоть темно-красная, очень вкусные. Урожайность их достаточно высока — до восьми килограммов на метр в квадрате, хотя присутствуют и меняющиеся погодные условия, сильную жару переносят нормально, при зимнем хранении лежат хорошо. Подобного рода свекла рекомендована как для кулинарных изысков, так и для переработки.

Эта свекла приживется на абсолютно всякой земле. Важным является то, как убирать корнеплод. Если земля легкая, то лучше просто выдергивать свеклу вручную, а вот если увлажненная или тяжелая, тогда можно аккуратно воспользоваться лопатой либо вилами.

В качестве нетребовательной культуры, «Бордо 237» способна дать наибольший урожай, только если ей создадут благоприятные условия. Даже если она будет расти на плотной земле, в случае обеспечения ей хорошей проницаемости, вероятность хорошей отдачи корнеплодов будет довольно высока. В тяжелый грунт следует добавлять песок, органику и торф. Если песчаная земля уплотнена, применяют перегной, землю и компост.

Если почва, где планируется выращивать свеклу, истощилась, то в осенние месяцы необходимо «угостить» ее двойным суперфосфатом (40 г на 1 м2) и калийную соль (60 г на 1 м2). А вот с наступлением весны грунт принято наполнять аммиачной селитрой: на каждый квадратный метр вносится 30 г удобрения.

Если земля закисленная, пригодится известь — 500 г на метр квадратный. Необходимо провести известкование дважды: осенью и ранней весной.

Лучшую почву, которую можно предложить для того, чтобы вырастить свеклу — нейтральную суглинистую.

Семена буряка «Бордо 237» следует высаживать в длинные бороздочки, а расстояние между ними делать в полметра. Если предполагается делать ряды поперек грядок, то это расстояние должно быть тридцать сантиметров. При высевании в легкую почву, семена углублять надо на 4 см, а в тяжелую — на 2 см.

Лучше всего высевать свеклу, когда на грядке, которая предназначена именно для нее, ранее росли лук, огурцы или пасленовые культуры, и плохо, если капуста.

Сравниваем сорта свеклы и выбираем лучшие

Рассмотрим несколько сортов этой культуры, чтобы понять, какой же из них лучше.

«Смуглянка» — это достаточно урожайный сорт, который может расти при любых условиях. Мякоть свеклы приятная на вкус, сам корнеплод круглой формы. Такие культуры хорошо транспортируются и прекрасно сохраняются.

«Мулатка» является среднеранним сортом, до того, как наступает время убирать урожай, проходит примерно от 120 до 130 дней. Вес значительно уступает «Бордо» — 120-360 граммов. Неплохо подлежит хранению, плоды ровненькие, круглой формы, цвет довольно красный.

«Цилиндра» — такого же раннего срока созревания, как и «Бордо». Корнеплоды формой напоминают цилиндр, весят примерно пятьсот грамм, они сочные и сладкие, хранятся неплохо. Отличается от Бордо» тем, что для этого сорта — для хорошей всхожести необходим легкий грунт. Склонен к цветушности.

«Египетская плоская» — эта свекла имеет необычную форму — она приплюснутая и круглая. Созревает позже, нежели героиня этой статьи с разницей примерно в неделю-полторы. У этого сорта нет склонности к стеблеванию, но хранится он намного хуже, «не доживая» до урожая следующего года.

«Детройт» — сорт, знакомый многим огородникам, по характеристикам схож с «Бордо». Главное отличие в весе плодов — 100-200 граммов. Для вызревания этой свекле достаточно всего три месяца (на три с половиной недели меньше, нежели «Бордо»).

Сравнивая цветовую гамму, можно с уверенностью сказать, что наиболее насыщенный цвет у героини этой статьи. К тому же яркость остается такой же и при варке, и во время консервации. По отзывам можно судить, что приведенные примеры в чем-то схожи, а в чем-то и разнятся. Некоторым нравится один сорт, некоторым — другой. Поэтому перед тем как сделать окончательный выбор, можно перепробовать несколько, а потом уже решать.

Отзывы о сорте

Если рассматривать отзывы, которые касаются именно этого вида свеклы, то можно понять, что он не только известен, но и довольно популярен среди огородников. Корнеплоды хорошего вкуса и прекрасно переносят зиму. Если слишком поливать свеклу, плоды могут потрескаться. Некоторые овощеводы недовольны тем, что из одного семечка появляется больше одного ростка, поэтому много времени у них занимает прореживание зеленых всходов.

Если огородники хотят выращивать свеклу на больших площадях, то им следует выбирать именно «Бордо 237». Согласно отзывам людей, который с ней сталкивались, это наиболее урожайный и выносливый сорт среди остальных. Еще один его плюс — не происходит цветение, поэтому никаких препятствий для развития корнеплода не возникает.

Что можно сказать напоследок? Скорее всего, любой огородник выращивает эту неприхотливую культуру. Так, лучше тогда заниматься наиболее урожайным сортом, который, к тому же неприхотлив. Теперь, столько узнав из этой статьи о свекле «Бордо», можно не сомневаться, что вложенные в посадку труды будут окуплены вдвойне.

Описание сорта

В продаже есть два вида семян описываемого сорта — обычная свекла Бордо (и Бордо 237) и «Свекла столовая Бордо односеменная», которую производители называют улучшенной скороспелой. Она отличается от обычной малым весом корнеплода (150-230 граммов).

Происхождение и развитие

Регион посадки

Сроки созревания

Сроки созревания свеклы Бордо 237 составляют 60-115 дней, это ранне-среднеспелый овощ. Улучшенный сорт «Бордо свекла односемянная столовая» — среднеспелая культура. Срок вегетации до сбора урожая составляет 105-120 дней.

Урожайность

Посадка и уход

Грунт

Свекла плохо растет на тяжелых, глинистых грунтах.
Реакция почвы должна быть нейтральной или слабо кислотной. В сильно кислых почвах корнеплоды растут плохо.
При избытке щелочи в почве на корнях и листьях появляется грибковая гниль.
Кислотность почв определяют в семенных лабораториях или самостоятельно, с помощью лакмусовой бумаги.

Для большей отдачи от удобрений агрономы рекомендуют перегной и компост вносить в почву осенью, минеральные удобрения — весной.

Посев

Посевную начинают в конце апреля, если планируется получить ранний урожай. Почва во время сева должна прогреваться в дневное время до 9-10 градусов.
Овощи, предназначенные для хранения, садят семенами в конце мая.
Семена на рассаду сеют раньше (в теплицах — в середине марта, в парниках — в конце марта или в начале апреля).
Свеклу Бордо можно сеять озимым методом в начале ноября.

Посадка в грунт ведется в следующем порядке:

В земле ребром доски делают бороздки глубиной 2-3,5 см (в зависимости от плотности почвы).
В бороздки укладывают семена (на расстоянии 15 см друг от друга).
Расстояние между бороздами — 25-35 см.
После посева бороздки засыпают и поливают гряды из лейки.

Полив

Взрослые растения поливают раз в неделю. Пересыщение грунта водой нередко приводит к растрескиванию свекольных корнеплодов.

Вредители и заболевания

Сбор и хранение

В погребах свеклу Бордо хранят по-разному: в ящиках с влажным песком, в корзинах на полках. Овощи можно смешать в клубнями картофеля. Небольшое количество свеклы, купленной в магазине, можно долгое время хранить в холодильнике.

Плюсы и минусы сорта Бордо

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Свекла “Бордо”: описание сорта, фото, отзывы

Характеристики сорта Бордо

Внешние характеристики

Кто-то испытывает симпатию к этому овощу за вкусовые качества, а кто-то – за внешние данные. Корнеплоды темно-красные, кругловатые, диаметр их двенадцать-пятнадцать сантиметров. Случается, что некоторые корнеплоды выглядят как обычный буряк — надземная часть немного приплюснута. Со времени развития в земле примерно половинка массы плода появляется на поверхности.

Преимущества сорта

Некоторые тонкости среднеспелых сортов

Порядки агротехники

Как вырастить свеклу «Бордо 237» на приусадебном участке?

Вас может заинтересовать:

Если земля закисленная, пригодится известь – 500 г на метр квадратный. Необходимо провести известкование дважды: осенью и ранней весной.

Лучшую почву, которую можно предложить для того, чтобы вырастить свеклу — нейтральную суглинистую.

Сравниваем сорта свеклы и выбираем лучшие

Рассмотрим несколько сортов этой культуры, чтобы понять, какой же из них лучше.

«Мулатка» является среднеранним сортом, до того, как наступает время убирать урожай, проходит примерно от 120 до 130 дней. Вес значительно уступает «Бордо» – 120-360 граммов. Неплохо подлежит хранению, плоды ровненькие, круглой формы, цвет довольно красный.

«Цилиндра» – такого же раннего срока созревания, как и «Бордо». Корнеплоды формой напоминают цилиндр, весят примерно пятьсот грамм, они сочные и сладкие, хранятся неплохо. Отличается от Бордо» тем, что для этого сорта – для хорошей всхожести необходим легкий грунт. Склонен к цветушности.

«Египетская плоская» – эта свекла имеет необычную форму — она приплюснутая и круглая. Созревает позже, нежели героиня этой статьи с разницей примерно в неделю-полторы. У этого сорта нет склонности к стеблеванию, но хранится он намного хуже, «не доживая» до урожая следующего года.

«Детройт» – сорт, знакомый многим огородникам, по характеристикам схож с «Бордо». Главное отличие в весе плодов — 100-200 граммов. Для вызревания этой свекле достаточно всего три месяца (на три с половиной недели меньше, нежели «Бордо»).

Отзывы о сорте

Бордоская свекла Информация и факты

Описание / вкус

Бордоская свекла имеет корень от маленького до среднего, в среднем от 12 до 15 сантиметров в диаметре, от округлой до слегка приплюснутой формы с одним стержневым корнем. В зрелом состоянии лопатки свеклы выступают над почвой и соединяются с волокнистыми красными стеблями с широкими и плоскими зелеными листьями длиной от 35 до 40 сантиметров. Поверхность свеклы шероховатая, текстурированная, твердая и темно-красная, часто покрытая слоем засохшей светло-коричневой грязи.Мякоть под кожицей плотная, водянистая и хрустящая, от темно-красного до бордового оттенка, без типичных полос или полос, присущих многим сортам свеклы. Бордоскую свеклу можно употреблять в сыром виде, она излучает сладкий землистый вкус, а после приготовления мякоть становится нежной и нежной с мягкими пикантными оттенками. Листья также съедобны и обладают растительным, зеленым и землистым привкусом.

Сезоны / Наличие

Свекла Бордо доступна круглый год.

Текущие факты

Бордоская свекла, ботанически классифицируемая как Beta vulgaris, – это обычная русская столовая свекла, принадлежащая к семейству Amaranthaceae.Малиновый корень – среднеспелый сорт, созданный в середине 20 века в России как сорт с улучшенными характеристиками роста для российских садов. Бордоская свекла устойчива к засухе, болезням и перепадам температур, быстро растет, созревая за 62–115 дней. Существует два основных типа бордоской свеклы, которые обычно маркируются на российских рынках: бордоская свекла 237 и односемянная бордоская свекла. Бордо 237 – оригинальный сорт, созданный в 1943 году и выбранный в качестве нового сорта за его высокую урожайность и возможность выращивания круглый год.Потребители отдают предпочтение бордоской свекле за ее сладкий землистый вкус, яркий цвет, питательную ценность и нежный характер после приготовления.

Пищевая ценность

Бордоская свекла – отличный источник клетчатки для стимуляции пищеварительного тракта и фолиевой кислоты для производства красных кровяных телец. Корни также содержат витамин С для укрепления иммунной системы, калий для баланса жидкости в организме и меньшее количество марганца, витамина А и железа. Помимо витаминов и минералов, свекла также содержит геосмин – соединение, придающее корням землистый, иногда землистый вкус.

Приложения

Свекла Бордо имеет сладкий землистый вкус, который хорошо подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд. В сыром виде свеклу следует вымыть, очистить кожуру и натереть на терке для салатов, салатов из капусты и зерновых. Сырую очищенную свеклу также можно натереть на терке в качестве заправки супов. Свеклу Бордо готовят чаще, ее можно жарить, запекать, готовить на пару или отваривать. После приготовления свекла Бордо приобретает мягкую нежную консистенцию, которую можно нарезать ломтиками для салатов, нарезать для супов или поджарить в качестве пикантно-сладкого гарнира.В России из бордоской свеклы делают борщ – суп, который традиционно подают со сметаной. Свекла сохраняет свой темно-красный оттенок даже при приготовлении, придавая яркие, естественные цвета любому блюду, в котором она готовится. Бордоскую свеклу также можно нарезать тонкими ломтиками и обжарить в чипсах, приготовить ризотто, выложить на бутерброды, смешать с соусами или нарезать в вариацию сальсы. Помимо свежих и приготовленных продуктов, бордоскую свеклу можно консервировать или мариновать для длительного использования. Бордоская свекла хорошо сочетается с сваренными вкрутую яйцами, картофелем, морковью, редисом, огурцами, шпинатом, сельдереем, цитрусовыми, мясом, таким как говядина, свинина и птица, рыбой, сметаной и такими сырами, как фета, козий и голубой.Целая неочищенная свекла Бордо может храниться от 5 до 6 месяцев при хранении в прохладном, сухом и темном месте.

Этническая / культурная информация

Бордоская свекла широко используется в советском салате, известном как сельдь в соусе. Сытный салат состоит из маринованной сельди, покрытой несколькими слоями корнеплодов, таких как свекла, картофель и морковь. Слои связывают вместе майонезом и луком для придания аромата, и, в зависимости от рецепта, блюдо иногда покрывают яблоками или вареными яйцами.Сельдь под шубой также известна как «селедка под шубой», что означает «селедка под шубой», и «шуба», политическая аббревиатура, используемая по всей России для пропаганды общенационального единства. Шуба стал ассоциироваться с блюдом из-за ингредиентов салата. Маринованная сельдь часто олицетворяла рабочий класс России, поскольку она была обычно потребляемым белком, картофель символизировал фермеров, а свекла имела яркие красные оттенки, похожие на революционный красный цвет России. Майонез также был одним из ингредиентов, широко потребляемых в России во времена нехватки продовольствия.Селедка под шубой – излюбленное праздничное блюдо новогодних праздников на постсоветском пространстве. Местный фольклор гласит, что блюдо было создано владельцем бара в 1918 году. Салат с начинкой должен был впитать алкоголь, подаваемый во время новогодних праздников, чтобы посетители бара не стали буйствовать. В то время как многие россияне любят пересказывать причудливые новогодние сказки в качестве развлечения, на самом деле это блюдо было адаптировано на основе шведского рецепта, впервые созданного в 1864 году. В наши дни сельдь в фарше – излюбленное праздничное блюдо в России. Латвия, Украина и Беларусь.

География / История

Эксперты считают, что свекла является потомком диких сортов свеклы, произрастающих в прибрежных районах Средиземноморья. В древние времена употребляли только листовые зеленые ботвы, но со временем цивилизации начали использовать корни в качестве кулинарного и лечебного ингредиента. Свеклу выращивали в Древней Греции и Риме, а к 15 и 16 векам она стала широко выращиваться в Европе и Западной Азии, особенно в Италии и Германии. Со временем свекла распространилась в Северо-Восточную Европу и Россию, где стала основным источником питательных веществ.В XVIII веке Всесоюзный научно-исследовательский институт растениеводства в России, также известный как ВНИИР, начал исследования, селекцию и выпуск новых сортов свеклы с улучшенными характеристиками роста. Свекла Бордо была отобрана и зарегистрирована в России как новый сорт в 1943 году. В то время как сорт изначально предназначался для более теплых южных регионов России и Европы, бордоская свекла показала морозостойкость и морозостойкость, что позволило выращивать свеклу в Сибири и более северных регионах. области.Позже в 2003 году был создан еще один сорт бордоской свеклы, названный «Бордо односемянный», который был выпущен на потребительские рынки как улучшенный сорт Бордо. Сегодня бордоскую свеклу выращивают в домашних и коммерческих садах по всей Европе и Азии. Сорт также выращивается в меньших масштабах в Соединенных Штатах и продается через фермерские рынки и у специализированных дистрибьюторов.

Недавно поделились

Кто-то поделился бордоской свеклой с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android.

Produce Sharing позволяет вам делиться своими открытиями с продуктами твои соседи и мир! На вашем рынке есть зеленый дракон яблоки? Шеф-повар делает с бритым фенхелем вещи, которых нет в этот мир? Определите свое местоположение анонимно через Приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые вокруг них.

советов садоводов и описание лучших сортов для открытого грунта

Свекла – одна из древнейших овощных культур, которую люди выращивали 2 тысячи лет назад.Благодаря уникальной способности к акклиматизации и неприхотливости в уходе его можно выращивать в регионах с теплым и холодным климатом. Современным селекционерам и огородникам известно более 70 сортов этого овоща, которые различаются внешними характеристиками, сроками созревания и урожайностью.

Окраска свеклы может варьироваться от малиновой до темно-фиолетовой. Считается, что самые полезные и вкусные плоды имеют интенсивную окраску без ярко выраженных светлых колец. Следует отметить, что подобное утверждение сложно назвать серьезным заблуждением, так как яркий

Цвет свеклы обусловлен высоким содержанием антоцианов – природных антиоксидантов, которые также обладают антисептическими и сосудоукрепляющими свойствами.

Цвет и вкус плода зависят от нескольких факторов, но в этом случае основную роль играют характеристики конкретного сорта. Итак, какие сорта этого чрезвычайно полезного овоща считаются самыми полезными, вкусными и наиболее подходящими для посадки на приусадебном участке?

Срок созревания, сут.	Масса плодов, г	Внешний вид плодов	Характеристики:
80-130	300-600	Круглые или слегка приплюснутые плоды ярко-бордового оттенка, нежная и очень сочная мякоть.	Раннеспелый сорт, с которого обычно начинается сезон свеклы.Дает достаточно большой урожай и имеет одну ценную особенность – наличие в клубочках только одного ростка, поэтому не нужно прореживать посадки
72-78	150–250	Как следует из названия, плоды Red Ball имеют круглую форму и выровнены, мякоть очень нежная и обладает превосходными вкусовыми качествами.	Плоды содержат много полезных веществ и часто используются в лечебных целях … К другим преимуществам можно отнести одновременное созревание урожая и отличную сохранность корнеплодов в холодное время года.
55	200-300	Округлые сочные корни интенсивного темно-красного цвета. На срезе нет поперечных колец.	Сорт особенно рекомендуется для озимой посадки. При благоприятных условиях и правильном уходе урожайность «Подзимней» может быть значительно выше, чем у других скороспелых сортов. К тому же ей не свойственно такое неприятное явление, как цветение.
100-110	150–350	Гладкие плоды среднего размера с гладкой кожицей и однородной темно-вишневой мякотью без звона (иногда кольцевидность может быть слабой)	Благодаря своим превосходным товарным характеристикам этот сорт особенно распространен на небольших фермах, выращивающих распродажа.Обладает хорошей пластичностью, устойчивостью к появлению стрел. Корнеплоды универсальны, то есть их можно есть свежими, консервированными или хранить
110–130	300-500	Маленькие овальные, слегка приплюснутые плоды с равномерным красновато-пурпурным цветом поверхности. Мякоть с легким оттенком розового не имеет поперечной кольцевидности, отличается нежностью, сочностью и хорошими вкусовыми качествами.	Посадки этого сорта дают большой урожай, цветению не подвержены.Плоды хорошо подходят для употребления в осенне-зимний период, так как хранятся долго
80	125-225	Плоды очень привлекательного внешнего вида: округлые, гладкие, с линиями, с тонкой колючкой, окрашены внутри и снаружи в ярко-темно-красный цвет. Мякоть плотная, без звона или без него	Сорт умеренно устойчив к появлению стрелок, дает большой урожай, но при выращивании следует помнить, что к влажности почвы он довольно требователен

Среднеспелые сорта

Срок созревания, сут.	Масса плодов, г	Внешний вид плодов	Характеристики:
70-80	300-500	Плоды округлой или слегка приплюснутой формы.Внутри мякоть сочная нежно-бордовая, без поперечных колец, с приятным сладковатым вкусом	Сорт относится к тем, которые особенно рекомендуются для выращивания в садах и на даче. В уходе неприхотлива, не требует прореживания, не подвержена цветению и болезням, характерным для свеклы, к тому же очень хорошо хранится зимой. «Богема» рекомендуется выращивать на плодородных почвах с нейтральной кислотностью – в этом случае дает особенно богатый урожай
62-116	230-510	Округлые или слегка приплюснутые, интенсивного цвета и плотной, нежной, темно-красной сладкой мякоти	Один из самых распространенных сортов свеклы, выращиваемый в России более века.Главное преимущество в том, что он может расти и давать хороший урожай практически в любых условиях. Мякоть отличается высокой концентрацией сахаров и антоцианов, благодаря чему свекла этого сорта считается чуть ли не самой полезной. Хорошо хранится зимой и подходит для всех видов обработки. Растения неприхотливы в уходе, а их плоды погружены в землю примерно на половину, то есть сбор урожая значительно упрощается
100-110	до 250	Плоды гладкие, округлые, однородные по размеру, с гладкой поверхностью и небольшой розеткой листьев.Цвет мякоти красный, насыщенный, без поперечных колец на срезе.	К основным достоинствам можно отнести высокую урожайность, устойчивость к отстрелу, неприхотливость к условиям выращивания и отличную лежкость при хранении.
100–120	150-300	Маленькие круглые плоды с аккуратной розеткой листьев и интенсивной темно-красной поверхностью. Мякоть не имеет поперечных колец на срезе (в некоторых случаях они выражены слабо) и имеет отличный вкус.	Сорт, выведенный в Голландии, обладающий высокой устойчивостью к появлению цветков и многим заболеваниям.Подходит для сбора урожая с использованием сельскохозяйственной техники, хорошо подходит для употребления в свежем виде, а также для переработки и хранения. Отдельно следует отметить, что употребление этой разновидности свеклы способствует выведению радионуклидов из организма человека.
120	250–280	Красивые округлые плоды темно-красного цвета с мягкой головкой, поверхность гладкая. На вкус они сочные, нежные, без звона на разрезе, с прекрасными вкусовыми качествами.	Свекла Bona идеальна для использования в кулинарии (как в свежем, так и в переработанном виде) и консервировании. Сорт очень ценится фермерами и садоводами за высокую урожайность и хорошую лежкость.
120–130	до 350	Корнеплоды округлые, ровные, с гладкой кожицей ближе к бордовому цвету. Розетка листьев небольшая, стоячая, мякоть яркого цвета, не тускнеет даже при варке.	Один из вновь выведенных сортов, за которым легко ухаживать и дает хороший урожай.В зимнее время хранить без потери вкусовых качеств
69-100	170-390	Плоды округлые или приплюснутые, поверхность темно-красная, слегка бордовая, у головки слегка сероватая.	Разновидность сорта «Бордо», который многие садоводы называют лучшим по вкусовым качествам из всех отечественных. Кроме того, он является лидером по содержанию полезного вещества под названием бетаин. Сорт относительно устойчив к большинству болезней, но лежкость у него средняя – со временем плоды начинают портиться
78	109–180	Округлые, привлекательные на вид плоды с тонкой кожицей, мякоть интенсивно-красного цвета без поперечного кольцевания.	Чрезвычайно морозостойкий, морозостойкий, нецветущий сорт, рекомендованный для выращивания в неблагоприятных климатических условиях… Практически не поражается болезнями и вредителями

Позднеспелые сорта

Наименование	Срок созревания, сут.	Масса плодов, г	Внешний вид плодов	Характеристики:
	110–130	180–350	Плоды имеют необычную для свеклы продолговатую форму, длину – 10-16 см. Мякоть очень сочная, сладкая, с повышенным содержанием железа, кальция и витаминов, не имеет характерного «свекольного» привкуса	Сорт устойчив к большинству болезней, и такую свеклу очень легко собирать по мере роста. над поверхностью почвы.«Цилиндр» широко используется в кулинарии не только из-за его вкусовых качеств, но и потому, что его плоды готовятся очень быстро. Также сорт хорошо подходит для хранения – в прохладном месте свекла без потерь может пережить зиму.
	100-110	180–350	Гладкие темно-розовые плоды цилиндрической формы. Мякоть очень сочная, плотная и нежная, без выраженной кольцевидности	Сорт дает высокий урожай плодов при отличной лежкости (без потери вкусовых качеств можно хранить не менее полугода)

Как вырастить вкусную свеклу?

Следует отметить, что цвет и вкус корнеплодов зависит не только от сорта, но и от условий «жизни» и ухода за посадками.Чтобы корни были вкусными и имели яркую красивую окраску, садовнику необходимо запомнить несколько важных правил.

При правильном и своевременном уходе любой сорт свеклы обеспечит садовода и его семью полезными корнями, из которых можно приготовить множество вкусных блюд.

Видео – Как вырастить свеклу полезной и вкусной

Эта овощная культура известна в нашей стране много веков. Возделываемые столовые, сахарные, кормовые и листовые сорта свеклы.В корнеплодах содержится большое количество полезных элементов, они хорошо хранятся и составляют основу многих блюд.

Сорта свеклы по спелости

В пищу употребляют ранние и среднеранние сорта – хранить нельзя. Растения устойчивы к кратковременным заморозкам. Срок созревания – 76-111 дней. Популярные сорта:

Detroit
Boltardi
Nochowski
Bolivar
Pablo F1
Однобортный
Bordeaux 237
Northern Ball
Winter
Regala
Modana

Описание сорта Детройт

Корнеплоды этого сорта имеют округлую форму, для них характерны мелкие и средние размеры.Окраска – темно-красная, кольца отсутствуют. Свекла имеет сладкий вкус и плотную консистенцию.

Среднеспелые сорта хранятся лучше ранних, хорошо переносят засуху, семена можно сеять под зиму – хорошо переносят зимовку. Срок достижения технической зрелости составляет около 4 месяцев. Хороших сортов:

Redondo
Don Flat 367
Bona 98004706
Larka
Opolski
Glo
Cornell
The Crimson Ball
Двусемянный TLCA
Incomparable А463
Valenta
Темнокожая женщина
Detroit Nero
Bavacy
Detroit Nero
Salchacy
0004 Salchacy

Описание сорта Борщовая

Свекла этого сорта образует округлые, примерно равные по размеру корнеплоды.Сочная темно-красная мякоть перемежается более жесткими розово-белыми кольцами. Корнеплоды можно хранить. Вкус приятный.

Поздние сорта хорошо переносят неблагоприятные погодные факторы … Корнеплоды хорошо хранятся. Для достижения технической спелости требуется более 4 месяцев. Лучшие сорта:

Однобортный
Красное Облако
Бикорес
Ренова
Фрона
Цитадель

Цилиндр: марка

Этот сорт считается одним из лучших.Корнеплод имеет удлиненное веретено разной формы … Его средняя длина 25 см. Мякоть ярко окрашена. Специфического запаха нет. Сорт устойчив к неблагоприятным факторам. Корнеплоды могут храниться длительное время (7-9 месяцев).

Свекла: лучшие сорта для дачи

Для выращивания без укрытия подходят сорта, устойчивые к болезням, перепадам температур, засухе. Лучшими сортами в этой категории признаны:

Бордо
Однорослый
Фрона
Борщ
Ларка
Русский односемянный
Кросби
Бона
Морозостойкий
глобус
Богемия

Описание сорта Богемия

Округлые корнеплоды бордового цвета.Мякоть очень сочная и вкусная. Нет колец. Корнеплоды можно хранить. Срок созревания средний.

Свекла сладкая

Сахарная свекла по сладости превосходит столовую. Столовая свекла содержит около 8% сахара, но некоторые из них значительно слаще (около 12%).

Самые сладкие столовые сорта:

Обыкновенное чудо
Цилиндр
Pablo
Delicacy
Rougette
Mulatto
Holland
Rocket F1
Cossack

Описание сорта Чудо обыкновенное

Округлые корни окрашены в насыщенный бордовый цвет.Мякоть очень сладкая, сочная и вкусная. Он лишен жестких колец.

Сорта сахарной свеклы

Концентрация сахара в корнеплодах может достигать 20%. Они имеют удлиненную форму и окрашены в белый цвет … Наиболее известные разновидности:

Бийский односемянный 50
Кристалл
Гезина
Белорусский односемянный 69
Алена
Льговская односемянный 52
Манск
Рамонский МС 46
Флорита
Саплица
Льговский МС 35

Свекла: сорта

Свекла используется в пищу людьми.Корнеплоды могут быть разной формы и цвета. Целебной силой обладает свекольный сок. Молодые ботвы добавляют в салаты и другие блюда. Представляют интерес следующие сорта:

Rival
Mulatto
Египетский плоский
Detroit
Bordeaux 237
Bordeaux односемянный
Bona
Andromeda
Kedri
Incomparable
Cylinder
Vital
Ataman
Countrywoman
Red
Opderkaya 9000 Ball

Сорта свеклы для зимнего хранения

Длительному хранению (до 9 месяцев) подлежат сорта средне- и позднеспелые.Лучшие характеристики:

Носовская квартира
Бордо 237
Зима
Несравненный
Цилиндр

Описание сорта Бордо

Для этого сорта характерны средне-поздние сроки созревания. Плоды округлой, слегка приплюснутой формы. Мякоть плотная, сочная, сладкая. Урожай хранится всю зиму, не теряя вкусовых качеств.

Сорта кормовой свеклы

Эти сорта используются в качестве полезного корма для домашнего скота… Замечено, что употребление кормовой свеклы значительно увеличивает удой коров. Вес корнеплодов кормовой свеклы значительный и может достигать 15 кг. Зимой поедают корнеплоды, а в летний период – все растение (вместе с ботвой). Известные сорта кормов:

Полусахарный розовый
Оберндорф красный
Тимирязевская 12
Титан
Кентавр Поли
Тимирязевская односемянная
Северный оранжевый
Маршал
Эккендорф желтый
Первенец

Сорта свеклы для Сибири и Урала

Адаптированные растения выращивают в сложных климатических условиях.Сорта свеклы для Урала и Сибири хорошо переносят перепады температур. Наилучшие урожаи здесь дают ранние корнеплоды и сорта подзимного посева. Также можно выращивать среднеспелые сорта.

Winter
And I
Flat египетская
Холодостойкая-19
Pablo
Ploska Gribovskaya
Rocket
Flat Пушкинская
Pronto
Slav
Flat Polar
Incomparable
Bravo
Mulatto
Flat Siberian

Описание сорта Сибирский плоский

Вес этого сорта может быть 3-6.8 кг. Форма свеклы округло-плоская. Вкус мякоти отличный, морозостойкость очень хорошая. Плоды подлежат хранению. Созревает рано.

Сорта свеклы для Подмосковья и для средней полосы

IN Средняя полоса В России и Подмосковье в основном выращивают ранние, среднеранние и среднеспелые сорта. Лучших представителей данной группы:

Сквирский подарочный
Холодостойкий-19
Бордо 237
Детройт
Бычья кровь
Фекла
Подзимная А-474
Грибовская квартира А-473
Однобортный

Описание сорта Бычья кровь

Этот сорт образует гладкий, округлый корнеплод.В темно-красной мякоти нет твердых колец. Вкус свеклы отличный. Хранится хорошо.

В саду следует выращивать только лучшие сорта свеклы. Какой сорт заслуживает внимания, зависит от личных предпочтений и от региона, в котором живет садовник.

Свекла – очень разносторонняя культура. Есть несколько подвидов этой культуры, и все они разные по внешнему виду, вкусу и области применения.

Свекла, из которой готовят борщ, называется столовой. Свекла – неотъемлемая часть рациона питомца.

Сахарная свекла выращивается специально для переработки в сахар. Есть еще листовая и дикорастущая свекла, но особого интереса она не представляет из-за низкой распространенности в наших регионах.

При выборе сортов для посадки лучше выбирать те сорта, которые выведены отечественными селекционерами.

Так как зарубежные овощи иногда не могут адаптироваться к условиям умеренного климатического пояса.

Сорт “Богемия”

Среднеспелая свекла. Срок созревания примерно 70 – 80 дней.

№

Предназначен для выращивания в садах и приусадебных участках … Плоды обычно круглые или слегка приплюснутые, окрашены в бордовый цвет.

Внутри корни тоже бордового цвета, колец нет. Сама по себе мякоть очень сочная, нежная, имеет отличный вкус.

Плоды вырастают довольно крупными – 0,3 – 0,5 кг. Эта свекла не поражается церкоспорой и не цветет.Хранить его можно очень долго, так как лежкость этих корнеплодов очень хорошая.

Почва для этого сорта свеклы должна быть плодородной, с нейтральным уровнем кислотности.

Лучше всего выбрать место для свекольной грядки, где раньше росли огурцы, лук, кабачки, ранний картофель или тыква.

Высаживать замоченные в воде семена необходимо уже в последних числах апреля, но не позднее середины мая. Глубина семян 2-4 см. Между соседними рядами следует делать интервал 25-30 см, а между соседними семенами – 8-10 см.

Если вы планируете сажать эту свеклу осенью, то делать это нужно не позднее конца октября – начала ноября.

Необходимо подготовить почву с осени, перекапав ее и внося все виды удобрений. Поливайте свеклу 1 раз в неделю большим количеством воды.

Подкармливать можно не чаще двух раз за сезон. Количество удобрений зависит от плодородия почвы и количества вносимых с осени составов. Этот сорт свеклы прореживать не нужно.

Сорт “Детройт”

Среднеспелый сорт – один из самых известных.

Созревает в среднем за 110 – 115 дней. Кусты средней высоты. Плоды округлые, с гладкой поверхностью, осевой корень тонкий и короткий, розетка листа небольшая.

Цвет корней очень красивый – ярко-красный. Масса этой свеклы в среднем составляет 100-200 г .

Мякоть темно-красная, без колец, имеет отличный вкус, к тому же очень сочный.

Сорт обладает врожденным иммунитетом к болезням свеклы, а также устойчив к цветению.

Урожайность в среднем 3,7 – 7 кг на кв. М ., но при хорошем уходе можно получить больше плодов.

Свеклу можно употреблять по-разному: консервировать, употреблять в свежем виде, а также добавлять в различные блюда.

Положительное качество этого сорта – стабильное плодоношение, при этом корни выглядят более-менее одинаково. Также можно долго хранить эту свеклу, она не испортится.

Перед посадкой семена необходимо замочить в воде на 18-20 часов. Когда температура почвы достигнет + 6 … + 8 ° С, можно производить посадку.

Можно посеять семена на глубину от 2 до 4 см по схеме 25-30х10 см. Землю уже засеянную семенами нужно будет немного утрамбовать. Место для грядки должно быть очень солнечным. Этот сорт подходит для осенней посадки.

Поливайте свеклу, чтобы в почве не было лишней влаги, но и недостатка не было.Поэтому следует внимательно следить за изменениями температуры, чтобы прогнозировать колебания влажности почвы.

При подкормке особое внимание нужно уделить калийным удобрениям, так как свекла их очень «любит». Также следует проредить почву между рядами и удалить сорняки.

Сорт “Египетская квартира”

Этот сорт был выведен еще в 1943 году в НИИ им. В.В. Докучаева.

Считается среднеспелым, так как интервал от полных всходов до наступления спелости плодов составляет 101 – 128 дней.Растения имеют прямостоячую розетку листьев.

Плоды эллиптической формы, головка небольшая, снаружи окрашена в темно-красный цвет, по массе набирает от 300 до 550 г.

Мякоть розово-красного цвета с легким пурпурным оттенком, очень сочная, нежная и освежающая. Вкус оценен экспертами как хороший .

Кв. М. можно получить 3,5 – 8,5 кг корнеплодов, что является отличным показателем. Сорт характеризуется устойчивостью к цветению и засухе , но не вакцинирован против церкоспоры.

Лежкость очень хорошая, от 75% до 89% плодов могут перезимовать.

Благодаря низкой засухоустойчивости сорт выдерживает непродолжительные перерывы в поливе. Необходимо прореживание грядок и перекопка междурядий. Требуется внесение удобрений.

Сорт “Красный шар”

Раннеспелый сорт свеклы, созревает за 65 – 100 дней.

Плоды круглые, красного цвета, массой 200 – 500 г. Мякоть темно-красная, с пурпурными оттенками, содержит большое количество сока , нежного и сладкого вкуса .

Этот сорт не склонен к выслеживанию, устойчив к цветению, достаточно морозостоек, но при слишком низких температурах снизятся показатели урожайности.

Также сорт средней засухоустойчивости … Свеклу этого сорта можно использовать как в составе диеты, так и для приготовления домашних блюд.

Также разновидность «Красный шар» часто используется для балочных изделий. Эту свеклу легко транспортировать и хранить. Урожайность 3 – 6 кг с кв.м.

Может использоваться как для весеннего, так и для осеннего выращивания.Весной посев должен приходиться на последние числа апреля, а осенний – на сентябрь.

Семена необходимо подготовить перед посадкой. Схема посадки – 45-60х3 см. Глубина посадки нормальная. Земля должна быть теплой и влажной. Место не должно быть в тени. После посадки почву необходимо прикатать.

Полив должен быть частым, раз в 5-6 дней. Также нужно обработать почву между рядами, удалить сорняки. Внесение удобрений обязательно, особенно в условиях тяжелых или малоплодородных почв.

Сорт “Либеро”

Очень раннеспелый сорт – первые плоды можно получить через 80 дней после посева семян в землю.

Плоды округлые, корень очень тонкий, кожица гладкая, красного цвета. Мякоть темно-красная, на ней есть круги, но они очень слабо выражены, вкусовых качеств .

Средний вес корнеплодов составляет от 120 до 220 граммов. Стрельба средняя, урожайность высокая – около 6.1 кг на кв. Метр.

Плоды очень похожи друг на друга и созревают через очень короткие промежутки времени. Назначение универсальное. Благодаря отличному товарному виду этот сорт можно выращивать для последующей продажи.

Высаживать набухшие семена в землю можно с середины апреля до середины мая. Схема посадки сохранена. Перед прорастанием грядку можно накрыть полиэтиленом.

Требуется необходимо для прореживания грядок со свеклой данного сорта. Первую такую процедуру проводят через неделю после появления всходов.

Свекла предъявляет особые требования к количеству влаги в почве. Поэтому необходимо поддерживать водный баланс. Примерно за 14-15 дней до сбора урожая полив следует полностью прекратить. Подкормки следует производить по мере необходимости.

Сорт “Бордо”

Пожалуй, самый известный сорт свеклы … Относится к среднеспелым сортам, период созревания от посева до наступления технической пригодности плодов составляет 62 – 116 дней.

Плоды округлые, слегка приплюснутые, массой от 230 до 510 г, темно-красные, головка небольшая.

Мякоть такого же цвета, что и кожура, нежная и сочная, с большим количеством сахаров, плотная структура.

Полежать этих корнеплодов можно за всю зиму , при этом никаких потерь ни по внешнему виду, ни по вкусовым качествам не будет.

Благодаря тому, что эти плоды погружены в землю почти наполовину, процесс сбора урожая значительно упрощается.

Растения смогут спокойно пережить небольшую жару. Что касается площади применения, то здесь этой свекле нет равных. Плоды сорта Бордо считаются одними из самых полезных.

Сок из этих корнеплодов содержит высокую концентрацию антоцианов. Сорт используется для обработки и приготовления, незаменим для диет. Урожайность достигает 8 кг свеклы с 1 кв.

Несмотря на свою уникальность, семена бордосской свеклы необходимо сажать так же, как и семена всех других сортов, при сохранении всех параметров.При замачивании семян можно использовать различные стимулирующие средства.

Уход за растениями этой свеклы обычный. Возможны небольшие задержки в поливе, но иногда это полезно даже для закаливания кустов. Рыхление, рыхление почвы и подкормку следует производить по плану.

Разновидность “Цилиндр”

Свекла среднеспелая со сроком созревания 110 – 130 дней со дня посева.

Плоды цилиндрические, отсюда и название сорта, длинные (10-16 см) и толстые (до 5-9 см в диаметре), темно-красные, массой от 180 до 350 г.

Кочан средних корнеплодов. Мякоть содержит много сока , очень нежная, хорошего вкуса, бордового цвета, без колец.

Лежкость этого сорта просто отличная. Практически все плоды спокойно перезимуют в каком-нибудь прохладном темном месте. Сбор урожая не составит труда, так как корни фактически торчат из почвы.

Они широко используются в кулинарии, так как вам не нужно тратить много времени на ожидание момента, когда свекла сварится.Также в корнеплодах этого сорта повышенная концентрация железа, кальция, витаминов А, В1, В2, С и ниацина. Урожайность высокая – 6 кг с кв.м.

Семена перед посадкой необходимо замочить. Лучшие месяцы для посадки семян – май и октябрь. Схема посадки сохранена. Глубину следует увеличить до 3-4 см.

Этот сорт крайне требователен к влажности почвы, поэтому нельзя поливать почву водой или затягивать полив. Остальные заботы остаются.

Сорт “Ларка”

Голландская среднеспелая свекла.С момента появления всходов должно пройти 100 – 120 дней до того, как плоды достигнут зрелости.

Плоды округлые, темно-красные, массой 150 – 300 г, розетка листьев очень мелкая. Мякоть такого же цвета, что и кожура, лишена радиальных колец и обладает прекрасным вкусом.

Устойчивость к цветению наблюдается, плоды этого сорта можно собирать механическим способом. Хранить корни «Ларка» можно долго, они не испортятся.

Доходность достигает 6.5 кг на квадратный метр … Особенностью этой свеклы является то, что ее потребление будет способствовать выведению радионуклидов из организма человека. Может использоваться в сыром виде, и для приготовления различных блюд, и для обработки.

Можете порекомендовать статью своим друзьям!

107 раз уже
помогло

05.11.2017 2 399

Селекционеры создали множество сортов свеклы, которые отличаются формой и цветом, без светлых колец, делятся на раннюю и позднюю.Одни можно использовать для подзимной посадки, другие легко выращивают на Урале и в Сибири, Среднем переулке, Подмосковье и других регионах нашей страны. Посмотрим, какой сорт самый лучший, имеет положительные отзывы и пользуется популярностью.

Проверенные сорта свеклы для Подмосковья, Сибири и Урала

Свекла – популярный средиземноморский овощ, который хорошо растет в сложных климатических условиях России. Именно эти характеристики учитываются при выборе семян для посадки, ведь именно от них будет зависеть урожайность и продолжительность хранения плодов.

Среднее время получения полноценного урожая с высокими товарными качествами составляет около 120 дней. Этого достаточно, поэтому, какие сорта овощей выбрать для выращивания в сложных условиях Подмосковья, Сибири и Урала, дачники думали с осени, ведь культура должна успеть полностью созреть. Только в этом случае корни будут иметь характеристики, указанные в описании.

При посеве зерновых культур в конце апреля в регионах с нестабильным климатом их собирают к концу сентября, поэтому нужно выбирать для них среднеранние и ранние овощи.Среди наиболее урожайных и качественных сортов с такими сроками созревания можно выделить:

Пабло – ранний голландский гибрид универсального назначения с округлыми равномерно окрашенными корнями;
Детройт – сорт, образующий округлые корни, хорошо хранящиеся;
Кардинал – образует круглые корнеплоды массой до 300 г, хорошо хранятся всю зиму в подвале;
Мулат – образует округлые корни ярко-красного цвета, массой до 350 г, ценится за то, что не теряет насыщенного цвета при варке;
Пустельга – гибрид с удивительно нежным вкусом и ровным цветом, не теряет эластичности при хранении.

Сорт свеклы

Детройт – на фото
Сорт свеклы Мулатка – на фото

Хорошо проявили себя при выращивании в суровых климатических зонах классические сорта российской и голландской селекции – Египетская плоская, Грибовская. Их можно выращивать через рассаду и собирать первый урожай к середине лета.

Все эти сорта устойчивы к перепадам температур, редко начинают образовывать цветочную стрелку при росте в неблагоприятных условиях. Они плохо переносят морозы, поэтому урожай желательно собирать с грядок до наступления заморозков.Культуры не требуют особого ухода, им нужен только периодический полив, прополка и хорошо структурированная почва с высоким содержанием питательных веществ.

Вид без светлых колец

Кольцо присуще практически всем сортовым сортам. Дачники не любят овощи, которые имеют свойство образовывать кольца. Проблема в том, что более легкие прослойки содержат особенно грубые волокна. Такие овощи иногда непригодны в пищу и из-за потери цвета при варке. Яркий борщ, салат и другие блюда из такой свеклы не подойдут.Отсутствие кольцевидности присуще следующим типам:

Бордо
Цилиндр
Бычья кровь
Valenta

свекла сорта Цилиндр – на фото

Отличаются ровными формами, дружным созреванием, хорошими вкусовыми качествами, сохраняются в свежем виде, с ними готовятся горячие блюда и используются для консервирования.

Опытные садоводы отмечают, что при нарушении агротехники у устойчивых к кольцеванию корнеплодов появляются светлые прослои.Чаще всего это вызвано отсутствием полива при засухе, уплотнением почвы и отсутствием каких-либо элементов. Вышеперечисленные сорта невосприимчивы к воздействию указанных неблагоприятных факторов и никогда не образуют колец.

сорт свеклы Валента – на фото

Средней устойчивостью к кольцеванию обладают следующие столовые виды – Хавская, Несравненный А463, Ракета. Чтобы их мякоть потеряла свои качества из-за образования колец, неблагоприятные условия должны воздействовать на растения в течение многих дней.К счастью, это случается крайне редко, поэтому их рекомендуют для выращивания дачники, которые посещают свои участки раз в неделю или чуть реже.

Корнеплоды для хранения и уборки

Свекла выделяется среди овощного братства тем, что способна сохранять свои питательные качества (содержание витаминов, минералов и сохранение эластичности и сочности корнеплодов) в течение длительного времени. .

Однако не все разновидности подходят для длительного хранения в подвалах, кладовых и погребах.Итак, ранние виды желательно сразу использовать в пищу или пустить на переработку. Для хранения рекомендуется использовать среднеранние и поздние сорта … Хорошо хранится:

Ларка
Опольский
Малиновый шар
Валента
Детройт
Деликатес
Слав.

уборка свеклы – на фото

Еще больше хороших характеристик имеют поздние овощи при хранении зимой, которым для созревания требуется не менее 4 месяцев.При соблюдении правил хранения сохраняют свои качества (вкус, твердость, сочность и витаминность) около 9 месяцев, к этим сортам относятся:

Носовская плоская
Однорослая
Ренова
Зимняя

Для складирования на хранение нужно брать овощи среднего размера, так как слишком большие могут иметь внутри полости, что увеличивает риск их порчи. Мелкая свекла быстро теряет товарные качества, сморщивается, теряет большую часть питательных веществ.

Следует учитывать, что даже подходящие для сортовой принадлежности корнеплоды требуют определенных условий хранения.Помещение (подвал, подсобное помещение или кладовая) должно быть темным, прохладным (от 0 до +2 градусов) и относительно влажным (влажность до 90%). В этих условиях корни не потеряют упругости и не прорастут.

От правильного выбора очень многое зависит от сорта свеклы, поэтому этому нужно уделить особое внимание. Не стоит полагаться исключительно на популярность определенных видов этого овоща. Для начала стоит определиться, куда пойдет урожай: в погреб, на стол или на так называемые скрутки.

Свекла – овощная культура, положительно влияющая на человеческий организм … В ней содержится огромное количество ценных микроорганизмов: калий, фосфор, витамин С. Молодые листья этого растения можно использовать в кулинарии так же, как листья шпината. Причина – высокое содержание железа и кальция. Но чтобы получить гарантированно высокий урожай, нужно знать, какие сорта и хорошие семенные культуры хорошо приживутся на вашем участке в открытом грунте.

Бордо 237

Эта культура относится к средне-ранним.Сбор урожая можно проводить в 95-110 дней. Масса одного корнеплода достигает 500 г. Форма изделия круглая, мякоть бордового цвета. Вкус сладкий, приятный. При посадке семян необходимо учитывать тот факт, что плоды очень быстро разрастаются, по этой причине их следует сажать позже положенного срока или загустевать.

Лучше всего подходит для выращивания в Сибири. Можно получить хороший урожай даже в плохих погодных условиях.Растение хорошо переносит жару, зимой при длительном хранении сохраняет товарный вид.

Однобортный

Позволяет получить урожай позже положенного срока. Имеет сферическую форму. Масса корнеплода 300-600 г. Урожай отличается отличной урожайностью и лежкостью.

К тому же растение устойчиво к цветению. Благодаря отменному вкусу и красивому внешнему виду этот продукт активно используется для приготовления различных блюд.

Несравненное

Относится к среднераннему. Характерной чертой растения остается отличная урожайность. Культура хорошо переносит холода, сбор урожая проходит на 70-100 дней.

Овощ овальной формы, бордового цвета. Масса одного корнеплода 150-420 г. При выращивании этой культуры не нужно беспокоиться о том, что она будет поражена церкоспорой, так как этот сорт обладает стойким иммунитетом к болезни.

Хладостойкость – 19

Среднеспелый.Сбор урожая может занять 60-75 дней. Вес изделия 250 г. Их поверхность гладкая, темно-красного цвета. Мякоть получается достаточно сонной и нежной, благодаря чему овощ можно использовать для приготовления различных блюд.

Можно использовать для подзимней или ранней посадки … При длительном хранении сохраняет товарный вид.

Свекла озимая

Используется для среднераннего посева. Плоды круглые. Масса корня достигает 200-400 г.

Изделие красивого бордового цвета.Культура холодостойка и обладает невосприимчивостью к различным заболеваниям растений.

За Урал

Если вам нужно получить раннее плодоношение на Урале, то следует использовать следующие сорта:

Египетская квартира,
Темноволосая женщина,
Бикорес,
Водан F1.

При выращивании рассматриваемых сортов можно получить достаточно крупные плоды в середине июля. Срок годности такой продукции невелик. Их можно хранить до декабря.Вы можете есть корнеплоды в свежем виде или для консервирования.

Для выращивания свеклы на Урале большим спросом пользуется бордоская 237. Культура относится к скороспелым. Сбор урожая начинается на 100-110 день. Этот корнеплод имеет округлую форму, а мякоть имеет темно-красный цвет.

Для зимнего использования стоит обратить внимание на такие сорта: Мулат, Славянка, Детройт. Их хранение может происходить в надлежащих условиях до самого урожая, а их внешний вид совершенно не ухудшается.

Для Московской области и средней полосы

Свекла – одна из самых распространенных овощных культур в Подмосковье. Характерные его достоинства – устойчивость к холоду и неприхотливость в уходе. Один из первых сеял его в землю, но успевает сформировать корнеплод даже до наступления холодов.

F1 Пабло

Этот сорт позволяет получить высокий урожай, для которого характерна скороспелость корнеплодов. Мякоть нежная, красная, на срезе нет колец.Сбор урожая происходит на 78-110 дней. Форма изделия круглая, ровная, цвет темно-красный, с тонким хвостиком.

Поверхность гладкая, тонкая, вес одного плода 100-180 г. При хранении сохраняется товарный вид и отменные вкусовые качества. Представленный сорт устойчив к всходу, может использоваться для раннего выращивания свеклы.

Египетская квартира

Этот сорт отличается высокой урожайностью … Сбор плодов занимает 110-130 дней. Применяется в осенне-зимний период.Корнеплоды имеют плоскую форму, цвет красно-пурпурный. Вес одного изделия 300-500 г. Вкус мякоти пиритный и нежный.

Рассматриваемый сорт невосприимчив к цветению. С 1 м2 можно получить 3-8 кг корнеплодов. Этот сорт подходит для длительного хранения.

Детройт раунд

Представленный сорт – продукт итальянской селекции. Плоды собирают на 80-120 сутки. Свекольный жом обладает непревзойденным вкусом и ароматом. Сам овощ круглой формы, имеет гладкую поверхность.Масса одного корнеплода 200 г.

Рассматриваемая культура может быть использована для получения раннего урожая … Сорт способен переносить холода. Есть сопротивление цветению. Имеет длительный срок хранения, подходит для консервирования.

Свекла одинарная

При использовании этого сорта урожай можно получить раньше срока. Сбор корнеплодов происходит на 80-130 сутки. Обладает высокой урожайностью … Характерной особенностью культуры является наличие одно- и двусемянных плодов, благодаря которым возможно небольшое прореживание побегов.

Корнеплод имеет круглую форму, масса одного 300-600 г. По вкусовым качествам мякоть на высшем уровне, цвет – бордовый.

Мона

Культура средне-поздняя. Их используют для подсобных хозяйств и приусадебных участков. С 1 м2 можно получить 6 кг урожая.

Корнеплоды представлены в форме цилиндра, их масса 400 г. Поверхность гладкая. Мякоть нежная и сладкая на вкус, очень сочная. Продукт используют для приготовления различных блюд, а также для обработки.

Несравненное А 463

Сорт среднеспелый, сбор урожая 70-100 дней. Урожай отличается высоким плодоношением даже в холодную погоду. Форма овоща плоская, поверхность гладкая, темно-красного цвета.

Мякоть свеклы нежная, сочная. Цвет у нее бордовый, присутствуют темные кольца. Вес одного корнеплода достигает 170-400 г. Противостоит церкопорозу, подходит для длительного хранения.

Цилиндр

Сорт среднепоздний, сбор корнеплодов происходит на 130-е сутки.Форма ровная, представлена в виде цилиндра. Масса одного 180-600 г.

Сорт среднеспелый. Сбор урожая может занять 120 дней. Эта культура отличается небольшим количеством листвы, имеет средний рост. Плоды имеют тонкую кожицу и округлую форму. Мякоть вкусная, нежная, сочная, без колец, цвет ярко-красный.

Свекла – продукт, уникальный по своим качествам. Его можно выращивать в открытом грунте в различных регионах России.Причина такого повсеместного выращивания в том, что культура морозостойкая, высокоурожайная и отлично противостоит различным недугам.

Бордо: погода и отчет об урожае на 2020 год

Гэвин Куинни достаточно добрый и энергичный, чтобы поделиться большей статистикой и графиками, чем когда-либо.

Еще один урожай благополучно доставлен, и, как и в случае с урожаем, мой прогноз погоды по урожаю Бордо приходит на две недели раньше, чем обычно.

2020 год оказался действительно хорошим, но переменчивым годом с винами с выдающимся потенциалом для многих поместий Бордо.Вегетационный период следует той же схеме, что и в 2016, 2018 и 2019 годах, когда у нас была влажная весна, за которой следовало сухое жаркое лето, завершившееся теплым и сухим урожаем. В отличие от 2016 и 2019 годов, это был ранний урожай – мало чем отличается от 2018 года с точки зрения времени. Я выделю различия, произошедшие за последние годы, с помощью постоянно расширяющейся серии уникальных таблиц и графиков.

Десять вещей о 2020 году

Сроки

2020 год был ранним урожаем, но было довольно удачное время. Раннее распускание почек привело к раннему цветению в мае, что было действительно удачей – как мы увидим, и подавляющее большинство красных винных сортов винограда было собрано в сентябре, как раз перед сильным дождем в октябре.

Температура

С декабря по май в пяти из шести месяцев средняя температура была примерно на 2 ° C / 3,6 ° F выше средней за 30 лет. Позднее долгое жаркое лето и сентябрьский урожай оставили значительный отпечаток на урожае.

Жажда

С 18 июня по 11 августа 54 дня засухи, затем еще 20 дней без дождя после последних выходных августа. От этого многие лозы пересохли, учитывая сильную жару в конце этих участков.

Грозы

Моя статистика показывает, что идет сильный дождь. Но это скорее были грозы в мае, июне и августе, чем скучные старые ливни. Эти обоюдоострые бури, чаще всего по ночам, в конечном итоге были желанными для большинства виноградников, хотя и неудачными для тех, на которые нанес град.

Территория

Во время грозы дождь может быть сильным в одной деревне и практически отсутствовать в соседней коммуне. Также была заметная разница в количестве дождя середины августа на левом берегу по сравнению с правым.

Процедуры

Как и в 2018 году, угроза ложной мучнистой росы на раннем этапе была значительной. То, как производители обрабатывают свои лозы весной, было решающим – и непростым, когда земля была влажной. Некоторые виноградники потеряли изрядную долю объема из-за плесени.

Терруар

Внешний вид виноградника всегда важен, но редко в большей степени, чем в 2020 году. Почвы, грунты и склоны должны были отражать поздние мартовские морозы, выдерживать обильные весенние дожди и обеспечивать достаточно средств к существованию в периоды засухи и жары летом и в середине сентября.

Тестирование

Виноградные лозы не уступают, и было сложно управлять людьми и задачами с самого начала вегетационного периода, так же, как изоляция от COVID-19 вступила в игру, вплоть до сбора урожая. Работа на винодельне, конечно же, продолжается.

Кроссовки

Я не могу припомнить, чтобы когда-либо видел, чтобы сборщики носили кроссовки в течение целого месяца во время сбора урожая, от креманов и сухих белых вещей во второй половине августа до дождливых выходных 20 сентября.Этот был ранним, продолжительным, теплым и сухим.

Триумф

Мы относимся к этому самозванцу точно так же, но с 2020 года здесь будут отличные вина. Урожайность во многих хозяйствах ниже, с меньшим количеством сока из-за жары и засухи, но качество высокое, хотя и непостоянное.

Производство

Для некоторых цифр, Бордо производит эквивалент 666 миллионов бутылок вина в год – это средний показатель в год с 2010 по 2019 год. По официальным оценкам, сделанным 1 октября Agreste, министерством сельского хозяйства Франции, производство в Бордо составило 1 % ниже, чем в 2019 году.Я предполагаю, что вина будет меньше, так как урожайность будет ниже. Конечно, знаменитые замки, вина которых продаются en primeur, составляют лишь небольшую часть этих цифр.

Урожай

Сбор креманов и сухих белых сортов начался в середине августа и продолжался до начала сентября при хорошей погоде. Прохладные ночи и ясные дни были идеальными для окончательного созревания красных цветов в первой половине месяца, а с 30 августа по 18 сентября не было ни капли дождя.Мерло начали поступать раньше на ранних виноградниках (например, в Помероле), но красный урожай, начавшийся, как всегда, с Мерло, в основном начался с недели, начинающейся 14 сентября, и почти закончился в течение двух с половиной недель. Каберне Совиньон в основном собирали с 21 сентября.

Середина сентября была отмечена жаркими днями от 30 до 30 градусов по Цельсию (90 градусов по Фаренгейту), которые сконцентрировали фрукты и потенциально уменьшили количество сока, а с 20 сентября погода несколько изменилась, и в конце этого периода прошел дождь. неделя.Однако с понедельника, 28 сентября, было заключительное окно сбора урожая, состоящее из трех ясных дней. Между прочим, я не видел абсолютно никакой гнили ни на одном из красных. Некоторое количество Каберне осталось до начала октября – в первую очередь каберне Фран, созревающий позже, в Сент-Эмильоне. Октябрь был влажным.

Вегетационный период 2020 года

Я обычно выстраиваю эту диаграмму с апреля по октябрь, но у нас были бутоны в середине марта, и большая часть красных винных сортов винограда была собрана к концу сентября. (Большинство, но не все.) А с учетом того, что в первую неделю октября выпадал месячный дождь, картина могла бы стать, ну, искаженной.

Важнейшее цветение произошло рано, в основном во второй половине мая, между периодами дождей. Это было невероятно удачно, так как большинство хозяйств имели хорошее цветение и плодоношение. Штормы 9/10 мая, кстати, превзошли график со средним показателем 70 мм / 2,8 дюйма за 24 часа. Некоторые районы также пострадали от града.

Осадки

В 2020 году весна была влажной, а лето засушливым.Как и майский дождь, большая часть августовского дождя выпала всего за несколько ночей. Это был год контрастов: с марта по сентябрь включительно было больше дождей, чем в любой другой год за последнее десятилетие или около того. И все же это был также год засухи.

Все эти графики были построены с использованием ежедневных данных с шести метеостанций, чтобы дать более широкую перспективу, чем цифры из одного места. Как видите, зимой 2019/2020 года в ноябре и декабре было много дождей, а весной снова и снова.Кажется, что меняется только то, насколько сухим становится лето – сравните пятилетний средний показатель для этих регионов со средним 30-летним. Напротив, июнь в последнее время был более влажным – опять же, часто из-за редких штормов.

Температуры

Я подумал, что пора составить таблицу, отображающую среднесуточную температуру каждый месяц, и сравнить ее с предыдущими урожаями. Это заняло у меня некоторое время.

Я был весьма удивлен, увидев, что 10-летние средние температуры для этих шести регионов каждый месяц в течение последнего десятилетия в целом совпадали (с исключением апреля) со средними 30-летними значениями для Бордо-Мериньяк с 1981 по 2010 год.Учитывая, насколько тепло было за последние три года, я более внимательно посмотрел на последние пять лет в целом.

Зима и весна 2019/2020 были мягкими, мягко говоря, мягкими. Как видите, средние температуры с декабря по май были значительно выше нормы, за исключением марта. Первая половина июня была намного прохладнее, чем обычно, затем конец июня, июль, август и сентябрь были от теплых до жарких. За 10 месяцев с декабря по сентябрь в 2020 году средняя температура была выше, чем в предыдущие годы, и в среднем составляла 1 ° C / 1.На 8 ° F выше, чем в среднем за 30 лет с 1981 по 2010 год.

Я также включил в эту таблицу трехлетнее среднее значение для сравнения с 10- и 30-летними диапазонами. В то время как март, май и июнь в целом совпадали с ними, три зимних месяца плюс апрель, июль, август и сентябрь были в среднем более теплыми.

Температуры и стадии виноградной лозы

Вот новая таблица, показывающая накопление тепла и прогресс лоз в течение вегетационного периода для каждого урожая.

Суммируя среднесуточные температуры с 1 января, но удаляя все средние температуры ниже 10 ° C (50 ° F) каждый день, сетка показывает, как сравниваются последние урожаи на разных этапах вегетационного периода. Температуры взяты из Помпиньяка, в 10 км (7 милях) к востоку от Бордо, и из знаменитого апелласьона Сен-Жюльен в Медоке.

Смысл этого заключается в том, что, когда достигается 400 ° C, это показатель середины цветения ( mi-флорализон ), 800 ° C указывает на конец образования гроздей ( fermeture de la grappe ), а также начало созревания или изменение цвета винограда, а 1500 ° C является показателем зрелости и урожая.Теоретически.

Задним числом полезно понять этапы развития прошлых винтажей и заранее, чтобы увидеть, как все может закончиться. Когда вы рассматриваете 2009, 2010, 2016 и 2019, возможно, лучшие винтажи в этой серии, редко включаются «более ранние» винтажи. Возможно, 2018 и 2020 годы могут сломать стереотипы?

Как изменился 2020 год в Бордо

Здесь нужна карта, потому что в 2020 году между регионами была большая разница.

Это показывает, как каждый месяц по сравнению со средним значением за 30 лет.И снова отлично подходит для цветения в конце мая, затем жарко и засушливо в июле и начале августа. Средний уровень дождя в августе, который был крайне необходим, был аналогичен среднему значению в Бордо за месяц и составил 59 мм / 2,3 дюйма.

Прохладные ночи в конце августа и в начале сентября были отличными как для сбора сухих белых сортов винограда, так и для созревания красных вин. Волна тепла в середине сентября снизила количество сока.

На левом берегу, в Медоке, в середине августа выпало около 100 мм осадков, в зависимости от коммуны.Большая часть его выпала во время штормов с 11 по 16 августа. Виноград Мерло здесь в сентябре часто был заметно пышнее, чем на правом берегу.

На правом берегу в августе дождей было намного меньше – около трети их количества выпало на Верхний Медок. За три месяца с 19 июня по 18 сентября и Сент-Эмильон, и Помероль имели в сумме 45 мм / 1,8 – менее трети от среднего показателя по Бордо за 30 лет. Июль, август и сентябрь были жарче, чем обычно.

Похожая история произошла в Entre-Deux-Mers (см. Выше), где большая часть красного вина Бордо происходит из простого AOP Bordeaux или Bordeaux Supérieur.

Мы находимся в Креоне, как показано на карте выше. Удивительно, что в течение 20 недель с начала мая до конца сентября средняя дневная максимальная температура составляла 26,7 ° C / 80,1 ° F, за 13 недель с 20 июня по 20 сентября она составляла 28,8 ° C / 83,8 ° F, а в за девять недель, начиная с 20 июля, средняя максимальная дневная температура составляла 29,6 ° C / 85,3 ° F. В Сент-Эмильоне было даже немного жарче.

Приложение – вегетационные периоды на 2020 год назад в 2016 год

Как и когда собирать свеклу

Чтобы узнать, когда собирать свеклу, нужно немного узнать об урожае и понять, как вы планируете использовать свеклу.Уборка свеклы возможна уже через 45 дней после посадки семян некоторых сортов. Некоторые говорят, что чем меньше свекла, тем ароматнее, в то время как другие позволяют им достичь среднего размера, прежде чем собирать свеклу.

Информация об уборке свеклы

Сбор листьев для использования в различных кулинариях также является частью уборки свеклы. Красивые листья богаты питательными веществами, их можно есть сырыми, готовить или использовать в качестве гарнира. Приготовление сока может быть частью вашего плана при сборе свеклы.

Сбор свеклы становится проще, если вы знаете, на что обращать внимание. Лопатки свеклы будут выступать из почвы. Когда собирать свеклу, зависит от ее размера, который вы хотите. Лучше всего свекла темного цвета, с гладкой поверхностью. Более мелкая свекла наиболее ароматна. Более крупная свекла может стать волокнистой, мягкой или морщинистой.

График уборки свеклы будет зависеть от того, когда она была посажена, температуры, в которой она растет, и от того, что вы ищете в своем урожае.Свеклу лучше выращивать в прохладное время года весной и осенью в большинстве регионов.

Как собирать свеклу

В зависимости от почвы и недавних осадков, вы можете полить урожай свеклы за день или два, прежде чем собирать свеклу, чтобы она легче соскользнула с почвы. Это особенно верно, если вы собираетесь собирать свеклу вручную. Чтобы собрать свеклу вручную, крепко возьмитесь за место, где листья встречаются с корнем свеклы, и сильно и равномерно потяните, пока корень свеклы не выйдет из земли.

Копка – альтернативный способ уборки свеклы. Осторожно копайте вокруг и под растущей свеклой, стараясь не надрезать ее, а затем вытащить из земли.

После сбора свеклы вымойте ее, если она скоро будет использоваться. Если свекла будет храниться в течение длительного времени, поместите ее в сухое, тенистое место, пока почва на ней не высохнет, а затем аккуратно смахните ее щеткой. Вымойте свеклу перед употреблением.

Свекольную зелень можно экономно и индивидуально обрезать от корня, пока корни еще находятся в земле, или можно отрезать пучок от корня после уборки свеклы.

Эти простые шаги для уборки свеклы – все, что требуется, чтобы перенести этот овощ из сада на стол, в печь или на склад.

Составьте план уборки свеклы, так как зелени свеклы хватит только на несколько дней в холодильнике, а на корнеплоды – всего несколько недель, если она не хранится в песке или опилках в прохладном месте, например, в подвале для корнеплодов. Собирая свеклу, старайтесь есть ее в свежем виде, чтобы получить лучший вкус и высшую питательную ценность.

Виноградники Фолл Крик

Сьюзан Аулер, соучредитель За последние 40 лет компания Fall Creek Vineyards имела честь и привилегию работать с одними из самых выдающихся кулинаров из Техаса и всего мира.Продолжая праздновать 40-летие компании, мы отметили начало 2020 года еще одним плодотворным сотрудничеством. Компания Foster ATX собрала обалдевших шеф-поваров со всей страны на удивительное мероприятие под названием «Почва: ужин из семян и всплывающих окон».

В числе лучших поваров вечера были Филип Спир и Гейб Эралес, Comedor, Austin; Мэтт Маккаллистер, Homewood, Даллас; Крис Шеперд, UB Preserve, и Джорджия Джеймс, One Fifth, Хьюстон; Кара Стадлер, Бао Бао и Туан Ян, Портленд, штат Мэн; и Тодд Дуплечан, Ленуар, Остин.

Нас пригласили соединить наши вина с популярным ингредиентом ночи, уникальным овощем с корнями в Техасе, свеклой Badger Flame.

Что такое свекла барсучьего пламени?

The Badger Flame Beet – невероятно вкусная, мягкая свекла с нежной и гладкой текстурой и удивительно привлекательной, огненно-оранжевой и желтой внутренней частью. Проще говоря, сорт свеклы – это инновация в сельском хозяйстве. Это продукт тщательного разведения (как и виноградарство) на предмет желаемых качеств и характеристик.Forbes.com недавно дал небольшую справку о проекте Badger Flame Beet в Остине:

Проект вторжения начался в октябре 2019 года, когда Urban American Farmer в партнерстве с местной фермой Urban Roots посадил более 1200 футов свеклы Badger Flame. «Когда саженцы начали прорастать, мы обратились к поварам, которые, как мы знали, могли действительно подчеркнуть вкус и уникальные качества свеклы Badger Flame», – добавляет Саттон. «Каждый шеф-повар очень заботится о местных блюдах, так что привлечь их к работе было несложно.”

Виноградники Fall Creek: лучшие сочетания вина и еды

«Дополнительным бонусом является то, что свекла была выращена в Urban Roots ATX (двукратный получатель гранта). Также уместно попробовать вино Fall Creek Vineyards с нашей глубоко укоренившейся историей ». – Мариам Паркер, исполнительный директор Austin Food & Wine Alliance

Было очень приятно выбирать вина для сочетания с пятью изобретательными блюдами с использованием свеклы барсучьего пламени. Вот наш выбор пар.

2018 Chenin Blanc, Classics, Texas в паре с Крудо из гребешка со свеклой Badger Flame

Сочетание свежего хрустящего белого вина с пикантными морепродуктами, такими как крудо из морских гребешков, позволяет яркости винограда Шенен Блан приятно усилить любую минеральность или соленость гребешков, не будучи слишком подавляющим.

2019 Chardonnay Classics, Texas в паре с жареной барсучьей свеклы с ткемали, кориандром, черным грецким орехом и взбитым оливковым маслом

Ткемали имеет тенденцию быть острым и терпким, что требует для уравновешивания слегка дубового Шардоне.Более кислое белое вино может сделать как еду, так и вино кисловатым послевкусием. Полнота вкуса классического Шардоне дополняется ореховым взбитым оливковым маслом и позволяет сиять сердечностью свеклы барсучьего пламени.

2017 Merlot Vintner’s Selection, Texas Hill Country в паре с Тартар из сердца антилопы со свеклой барсучьего пламени, копченой форелью и топом из свеклы Nori

Тартар – это метод приготовления мяса в сыром виде.Благодаря минеральности, соответствующей редкой нарезке стейка, а также дымности и стойкому вкусу форели, Мерло прекрасно сочетается с сильными вкусовыми профилями этого блюда.

2015 Meritus, Texas Hill Country смесь красного бордо в сочетании с Badger Flame Beet Kibbeh Naya, Toum, Schug & Flatbread

С сильными ароматами, такими как чеснок, лук и специи, мы представили одно из наших самых смелых вин – бордоский купаж с достаточным количеством танинов, чтобы хорошо сочетаться с пикантными характеристиками этого блюда.В то время как пряность большинства блюд в индийском стиле может быть сопряжена с большим риском в сочетании с вином в стиле Бордо, при правильном приготовлении танины могут дать приятные ощущения и послевкусие.

2017 GSM Salt Lick Vineyards, Texas Hill Country в паре с Свиное ребро с барсучьим кротом Amarillo, соленья из свеклы Amazake

С таким блюдом, как свиные ребрышки с соусом из моле, как мы могли не сочетать его с вином, выращенным в одном из самых легендарных мест для барбекю в Техасе? Виноград Salt Lick Vineyards имеет легкую дымность от легендарных ям для барбекю на территории, поэтому эта насыщенная красная смесь обладает достаточным ароматом, чтобы противостоять сильному вкусу этого блюда.

Приглашаем вас попробовать свои силы в сочетании наших вин с похожими блюдами дома. Приветствуем фантастические кулинарные впечатления!

Информация о выращивании и сборе свеклы

Где выращивать свеклу

Свекла – однолетняя культура холодного сезона, полустойкая к морозам и легким заморозкам. Они процветают во всех частях страны. Свекла тесно связана со шпинатом и мангольдом и когда-то называлась «кровяной репой» из-за ее ярко-красного сока. Выращивание свеклы даст вам вкусные красочные корни и питательную зелень.Большинство свеклы – это открытое опыление и многоплодие, когда одно семя дает группу из 4-5 растений, которые необходимо прореживать. Эти «семенные шарики» лучше прорастают, если их замачивать за час до посадки.

Сорта свеклы

Желтая и белая свекла, как правило, слаще красных сортов, и лучше всего использовать свеклу с другими жареными овощами, потому что она не выделяет красный сок. Свекла для хранения – это разновидность свеклы, которая отлично подходит для выращивания на осенний урожай с последующим зимним хранением в холодильнике или корневом подвале.Новые гибриды обычно слаще старых и имеют больше зеленых листьев. Большинство свеклы содержат 5-8% сахара, тогда как более новые гибриды, такие как Big Red, содержат 12-14%. Существуют также некоторые особые разновидности фуражной свеклы или свеклы мангель-вурцель, которые обычно скармливают домашнему скоту, чьи корни могут весить до 20 фунтов каждый. В основном ищите сорта, устойчивые к мучнистой росе и ложной мучнистой росе. Свекла имеет тенденцию становиться жесткой, древесной и приобретать неприятный привкус в жаркую погоду, поэтому планируйте сбор урожая в начале лета или осенью.Если у вас жаркое лето, выбирайте сорт, созревающий за 45-60 дней.

Земля для свеклы

Свекла хорошо растет на средней садовой почве. Наилучший урожай достигается при pH 6.5 в богатой супеси, приготовленной из хорошо перепревшего навоза и компоста на глубину 8 дюймов. Свекла не растет, если pH ниже 5,8. Почву следует хорошо измельчить, чтобы удалить камни и комья, чтобы корни образовались хорошо и быстро.

Свекла на рынке

Температура
Всхожесть	50-85 Ж
Для роста	60-65 Ж
Почвы и вода
Удобрение	Кормушка тяжелая, требуется высокое P, избегайте высоких N.Хорошие верхушки могут означать, что корни плохо развиты и растение получает слишком много азота.
Прикорм	Каждые 2 недели обеспечивать легкое и сбалансированное кормление; при высоте 4–5 дюймов используйте низкий N.
pH	5,8 – 7,0
Вода	Среднее значение
Измерения
Глубина заделки семян	1/4 “
Глубина корня	24 дюйма – 10 футов
Высота	12 “
Ширина	4-8 “
Расстояние между заводами
В пластинах	3-4 дюйма
В ряды	6 “
Расстояние между рядами	18–24 дюйма
Среднее количество растений на человека	10-20
Урожай
В конце июня или до наступления жаркого сезона соскребите со свеклы немного почвы, чтобы проверить ее размер.Вытащите свеклу, когда она достигнет 1-2 дюймов в поперечнике.
Дата начала первого посева:	14 – 28 дней до последней даты заморозков
Дата начала последнего посева:	74-104 дней до даты первых заморозков
Товарищи
Companions	Все сорта капусты, фасоль, кочанный салат.
Несовместимо	Горчица полевая, все стручковые бобы.

Свекла посевная

Прорастание должно произойти через 5-10 дней, если семена остаются достаточно влажными.Планируйте в среднем 10-20 растений на человека.

Когда –

Свекла вынослива и может быть посеяна, как только почва будет обработана. Семена свеклы могут прорасти в прохладной почве, но лучше всего они прорастают, когда температура почвы выше 50 градусов по Фаренгейту. Их следует сажать прямо в саду за месяц до последних весенних заморозков. Для посевов сукцессии посадки можно делать каждые 2 недели до середины лета. Свекла может стать жесткой и вязкой, если ее выращивать в жаркую погоду во время засухи; обильное водоснабжение необходимо для сочных корней.Поздние летние культуры можно сеять на осенний урожай, начинайте сажать их за 10–12 недель до последних осенних заморозков.

Как –

Сейте семена на глубину 1/2 дюйма в рядах на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга. Семена свеклы представляют собой компактный клубок из множества крошечных семян. Многие растения прорастают там, где посеяно каждое семя, поэтому семена следует размещать экономно. Когда саженцы достигают 4-6 дюймов в высоту, тонкие растения должны стоять на расстоянии 1,5 дюйма друг от друга. (Их можно использовать в салате или готовить как шпинат.) Затем, когда свекла вырастет примерно до дюйма в диаметре, потяните каждую другую, чтобы дать возможность вырасти более крупным свеклам.

Как растет свекла

У красной столовой свеклы развиваются листья с красными стеблями и жилками, как у краснолистных разновидностей мангольда. Листья можно использовать как заменитель шпината. Свекла лучше всего растет при температуре в среднем 65 градусов, поэтому ранние посадки будут расти быстрее, если их накрыть укрытием. По мере созревания свекла естественным образом выталкивается из земли, и эта незащищенная часть свеклы может привести к тому, что лопатки белой или желтой свеклы станут зелеными и жесткими, и во избежание этой проблемы следует мульчировать.Свекла обычно дает съедобную зелень через 35 дней, а через месяц – цилиндрические корни.

Выращивание свеклы

Ряды следует обрабатывать неглубоко в середине периода роста, чтобы сдержать рост сорняков, или же ряды можно сильно замульчировать, чтобы уберечь их от сорняков. Первоначальные посадки необходимо прореживать, так как из одного семени вырастает несколько растений. Дополнительное прореживание, когда корни достигают диаметра 1 дюйм до расстояния 4 дюйма между растениями, позволит корням достичь своего полного потенциального размера.

Требования к хранению
Удалите всю верхнюю зелень, оставив около 1 дюйма стебля со свеклой. НЕ мойте. Укладывайте свеклу в солому или влажный песок. Свеклу также можно оставить в земле и выкопать под снегом.
Свежий
Температура	Влажность	Срок хранения
32 F	98 – 100%	Срок до 4-7 месяцев; 14 дней в группе
Сохранено
Метод	Вкус	Срок годности
Консервы	Хорошо	12+ месяцев
Замороженная	Удовлетворительная	8 месяцев
Сушеные	Удовлетворительные	12+ месяцев

Свекла уборочная

Свекла должна быть готова к сбору урожая в течение 60 дней после посадки.Сбор свеклы – это действительно вопрос предпочтений, когда речь идет о правильном размере для сбора урожая. Они готовы в любое время после того, как вы увидите выступ, выступающий за линию почвы. Сбор одного или двух листьев с каждого растения не сильно повлияет на рост их корней, но многие садоводы предпочитают подождать, пока свекла не будет готова к сбору урожая, чтобы собрать внутренние листья. Листья свеклы вкуснее всего, когда они около 6 дюймов в длину, но детская зелень прекрасна в салатах, а более крупные листья все равно хорошо готовятся. Тщательно промойте собранную свеклу в прохладной воде, острым ножом срежьте все ботвы, кроме 1 дюйма, но оставьте стержневой корень нетронутым.Снятие верхних частей предотвратит потерю влаги при хранении. Храните промытую, обрезанную свеклу в холодильнике или корневом погребе в течение нескольких месяцев.

Вредители свеклы

Никаких серьезных проблем.

Болезни свеклы

Не вызывает особого беспокойства

Подпишитесь, чтобы прочитать | Файнэншл Таймс

Разумный взгляд на мировой образ жизни, искусство и культуру

Полезные чтения
Интервью и отзывы
Кроссворд FT
Путешествия, дома, развлечения и стиль

Выберите вашу подписку

Пробный

Попробуйте полный цифровой доступ и узнайте, почему более 1 миллиона читателей подписались на FT

В течение 4 недель получите неограниченный цифровой доступ премиум-класса к надежным, отмеченным наградами бизнес-новостям FT

Подробнее

Цифровой

Будьте в курсе важных новостей и мнений

MyFT – отслеживайте самые важные для вас темы
FT Weekend – полный доступ к материалам выходных
Приложения для мобильных устройств и планшетов – загрузите, чтобы читать на ходу
Gift Article – делитесь до 10 статьями в месяц с семьей, друзьями и коллегами

Подробнее

ePaper

Цифровая копия печатного издания

с простой навигацией.

Прочтите печатное издание на любом цифровом устройстве, можно прочитать в любое время или загрузить на ходу
Доступно 5 международных изданий с переводом на более чем 100 языков
FT Magazine, журнал How to Spend It и информационные приложения включены
Доступ к предыдущим выпускам за 10 лет и к архивам с возможностью поиска

Подробнее

Команда или предприятие

Premium FT.com доступ для нескольких пользователей, с интеграцией и инструментами администрирования

Премиум цифровой доступ, плюс:

Удобный доступ для групп пользователей
Интеграция со сторонними платформами и CRM-системами
Цены на основе использования и оптовые скидки для нескольких пользователей
Инструменты управления подпиской и отчеты об использовании
Система единого входа (SSO) на основе SAML
Специализированный аккаунт и команды по работе с клиентами

Подробнее

Узнать больше и сравнить подписки

Или, если вы уже являетесь подписчиком

Войти