Стейк из лосося в духовке рецепт с фото: Стейк из лосося в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Стейк из лосося в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Победитель конкурса Лучший рецепт недели 1-7 апреля

Стейк из лосося в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M

1. Шаг 1:

   Подготовьте указанные ингредиенты для приготовления стейка лосося в духовке. Стейк 250 гр., горчицу можно взять обычную, русскую, а можно, как я, смесь горчиц – обычную и в зёрнах. Сок где-то четверти лимона, масло растительное, но предпочтительней взять оливковое. Соль по вкусу: соли достаточно и от соевого соуса, ну а кому покажется мало, можно подсолить маринад. Перец на усмотрение.

2. Шаг 2:

   Рыбу, конечно, лучше брать свежую. Но такой возможности, особенно в городах, почти ни у кого нет. Поэтому стейк рыбы разморозьте при комнатной температуре, очистите от чешуи. Промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.

3. Шаг 3:

   Для маринада смешайте отмеренное количество соевого соуса, растительного масла, сока лимона и горчицы. Тщательно перемешайте.

5. Шаг 4:

   В форму, пригодную для использования в духовом шкафу, выложите подготовленный стейк лосося. Равномерно распределите маринад сначала с одной стороны рыбы, потом перевернув, с другой. Оставьте мариноваться рыбу в маринаде на полчаса.

6. Шаг 5:

   Духовку предварительно разогрейте до 180 гр. Поставьте форму с рыбой в духовку на 20-25 минут. На гарнир к стейку лосося подойдут свежие овощи, картофель, рис.

Лосось – достаточно популярная рыба, благодаря своим вкусовым качествам и наличию в составе полезной Омега-3.

Кроме этого, порция лосося содержит (% от дневной нормы):
– 153 ккал;
– Витамин В12 – 236 %;
– Витамин Д – 128 %;
– Витамин В3 – 56 %;
– Омега-3 – 5 5%;
– Белок – 53 %;
– Витамин В6- 38 %;
– Биотин – 15 %.
Лосось является идеальной пищей для тех, кто следит за здоровьем. Но надо помнить, что лишь при регулярном употреблении рыбы, проявляются все полезные свойства красной рыбы.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры – точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.

Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Домашний ужин – рецепты блюд на ужин

Стейки в духовке

Блюда с соевым соусом в духовке

Блюда без лука

Романтический ужин на двоих в домашних условиях

Красная рыба в духовке

Запеченный лосось в духовке вкусно и просто

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Рыба на второе

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Горчица столовая – 417 ккал/100г
• Горчица – 417 ккал/100г
• Соевый соус – 51 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Лимонный сок – 16 ккал/100г
• Перец – 26 ккал/100г
• Стейк лосося – 142 ккал/100г

Калорийность продуктов: Стейк из лосося, Горчица, Соевый соус, Лимонный сок, Растительное масло, Перец

Стейк лосося в фольге в духовке рецепт с фото пошагово

Стейк лосося в фольге в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Как запечь стейк лосося в фольге в духовке? Для приготовления стейков лосося в фольге в духовке возьмите свежие стейки красной рыбы, оливковое масло, лимон (понадобится сок и по дольке в каждый конвертик), соль, смесь перцев и пряные травы, в данном случае это смесь итальянских трав.

2. Шаг 2:

   Стейки лосося в обработку лучше брать не совсем размороженные (в случае, если вы используете замороженную рыбу), чтобы было легче работать. Стейки очистите от чешуи, если они у вас не чищенные, как у меня, хорошо промойте и обязательно осушите насухо бумажным полотенцем.

3. Шаг 3:

   Замариновать можно прямо на фольге или отдельно, как вам боьше нравится. Выложите каждый стейк на лист фольги и полейте со всех сторон лимонным соком.

5. Шаг 4:

   Посолите, поперчите, добавьте смесь пряных трав и хорошо вотрите состав в мясо, стараясь работать нежно, не давите на рыбу.

6. Шаг 5:

   Полейте стейки оливковым или другим растительным маслом, положите ломтик лимона.

7. Шаг 6:

   Заверните каждый стейк в фольгу конвертиком и запекайте при 180 градусах около получаса. После указанного времени стейки выньте из духовки и сразу подавайте прямо в фольге, поместив порционно на тарелки, можно развернуть конвертики, можно оставить закрытыми, если нужно сохранить тепло.

Запекать стейки лосося в фольге в духовке – одно удовольствие. Это не требует особых хлопот – рыба легко обрабатывается и слишком навороченные приготовления будут излишне, так как всегда необходимо сохранить собственный неповторимый аромат и вкус лосося. Эта рыба хороша и сама по себе – добавьте чуточку соли и лимонного сока, заверните и запеките – пальчики оближешь! а уж, если добавили немного пряностей и масло для сохранения сочности, то и подавно! Так что, готовьте дома хоть иногда, это всегда полезнее, приятного аппетита!

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга – помощник на кухне и в быту.  

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда

Праздничный стол

Стейки в духовке

Блюда без лука видео рецепты

Рыба в фольге запеченная в духовке

Горбуша в фольге

Красная рыба в духовке пошаговые рецепты с фото

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Кета в духовке

Рыба на второе

Рецепты на 8 марта

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Тимьян – 101 ккал/100г
• Тимьян сушеный – 276 ккал/100г
• Чабрец – 276 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Лимонный сок – 16 ккал/100г
• Оливковое масло – 913 ккал/100г
• Итальянские травы смесь – 259 ккал/100г
• Стейк лосося – 142 ккал/100г

Калорийность продуктов: Стейк из лосося, Оливковое масло, Итальянские травы, Тимьян, чабрец, Соль, Лимонный сок

Рецепт жареного стейка из лосося – Foodzesty

Автор foodzesty Опубликовано

5 февраля 2023 г. Обновлено 22 февраля 2023 г. в Средиземноморская кухня

 

Привет, дорогие друзья-гурманы,

Итак, сегодня рецепт запеченных стейков из лосося. Вы слышали или видели их? Я знаю несколько человек, которые никогда не видели и не слышали о стейке из лосося. На самом деле, кто-то разместил фотографию стейка из лосося на Facebook. Позвольте мне объяснить разницу между филе лосося и стейком из лосося. Филе лосося без костей с меньшим количеством лосося, тогда как в стейке лосося есть кости, но мяса лосося гораздо больше. Если вы никогда не пробовали стейк из лосося и видите его, когда заходите на местный рыбный рынок, купите кусок, приготовленный на гриле или запеченный, в любом случае он будет вкусным.

Будь то стейк из лосося или филе лосося, я использую одни и те же ингредиенты. Одной из основных трав, которые я использую, является террагон или иначе известный как эстрагон. Я добавила оливковое масло и щепотку соли с обеих сторон лосося. Если у меня есть в холодильнике (на этот раз у меня его не было), я добавляю нарезанный свежий лук.

Я люблю свежий салат вместе с лососем, поэтому я добавила его вместе с оливковым маслом и заправкой из лимонного сока. Для этого рецепта нет подготовительных снимков, и причина в том, что я снял видео, поэтому, если вы зайдете в Tiktok или мою учетную запись IG и выполните поиск foodzesty, вы сможете увидеть видео, которое я загрузил.

Как все прошли на выходных? Здесь было довольно холодно, на самом деле температура упала ниже 0. Сейчас зима, и мы должны постараться насладиться этим временем года. Прогуляйтесь на свежем воздухе и подышите свежим чистым воздухом. Некоторые из моих друзей сказали, что эта погода угнетает их, и я понимаю, но стараюсь извлечь из этого максимум пользы… Всего через несколько месяцев наступит весна. 🙂

Всем прекрасного воскресенья!! И если вам случится увидеть лосося, попробуйте этот рецепт жареного стейка из лосося.

(у меня осталось немного лосося, поэтому я приготовила бутерброды со стейком из лосося и греческим йогуртом) не пропустите рецепт, если любите лосося. 🙂

Лосось, запеченный с различными специями, станет прекрасным обедом или ужином.

Распечатать рецепт Pin Recipe

Время приготовления 10 часов

Время приготовления 20 минут

Курс Ужин, обед

Средиземноморская кухня

Порции 1 персона

Порции 1 персона

• 2 ст.л. масло
• 1 ст.л. эстрагона или травы эстрагона
• щепотка соли
• ¼ стакана воды

• разогрейте духовку до 180°С. Поместите стейк лосося в форму для запекания

• Сбрызните оливковым маслом и переверните лосося на другую сторону.

• Посыпьте эстрагоном или травами эстрагона и переверните, чтобы посыпать.

• щепотка соли с обеих сторон

• залить ¼ стакана воды и запекать (запекать) 20 минут.

Ключевое слово Запеченная, рыба, на гриле

Нравится:

Нравится Загрузка. ..

Easy Baked Salmon – Блог о полезных рецептах

subscribesearch icon

Главная » Рецепты морепродуктов » Запеченный лосось

Последнее обновление: 10 апреля 2023 г. · Рецепты, разработанные Vered DeLeeuw и проверенные на питательную ценность Rachel Benight MS, RD · Этот веб-сайт приносит доход через рекламу и использует файлы cookie.

Перейти к карточке рецептов

В этом простом рецепте для буднего дня филе лосося приправляется оливковым маслом, чесноком и тимьяном, а затем запекается в духовке.

Все, что им нужно, это 15 коротких минут в духовке при температуре 425°F, и они получаются идеально приготовленными, влажными и нежными!

Я часто готовлю лосося и на этом сайте есть много разных рецептов приготовления этой вкуснейшей рыбы. Это моя любимая рыба, на втором месте тунец. Я предпочитаю его мягкой белой рыбе, такой как треска или палтус.

На мой взгляд, единственный секрет идеально запеченного лосося — не пересушивать его! Эта рыба невероятно вкусная.

Если вы не пережарите ее, вы выйдете из кухни с восхитительной, нежной рыбой, которую все полюбят. Вот хороший рецепт для вас, чтобы сделать.

Перейти к:
• Ингредиенты
• Инструкции
• Советы экспертов
• Часто задаваемые вопросы
• Вариации
• Рекомендации по сервировке
• Хранение остатков 604 Рецепты
• ipe card

Ингредиенты

Вам понадобится только несколько простых ингредиентов, чтобы сделать этот вкусный рецепт лосося. Точные размеры указаны в карточке рецепта ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

• Филе лосося : Мне нравится использовать филе с кожей. Я чувствую, что кожа – лучшая часть!
• Оливковое масло : Мне нравится это восхитительное масло, но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дымления, вместо него можно использовать масло авокадо. Оливковое масло, однако, более ароматное.
• Кошерная соль и черный перец : При использовании мелкой соли следует уменьшить ее количество, иначе рыба может оказаться слишком соленой.
• Чесночный порошок и сушеный тимьян : В этом рецепте я предпочитаю использовать чесночный порошок свежему измельченному чесноку, так как он более равномерно покрывает рыбу.
• Дополнительные ингредиенты : Иногда я добавляю ломтики лимона и запекаю их с рыбой. Я также иногда посыпаю готовое блюдо рубленой петрушкой для красивого гарнира.

Инструкции

Вот такой простой рецепт. Духовка делает всю работу! Подробные инструкции включены в карточку рецепта ниже. Вот основные шаги:

• Начните с того, что смажьте филе рыбы оливковым маслом со всех сторон. Я использую кулинарную кисть, но вы можете использовать свои руки, если хотите.
• Затем вы посыпаете филе солью, перцем и специями.
• Теперь положите кусочки рыбы на форму для запекания с бортиками. Если используете, положите вокруг них ломтики лимона.
• Запеките лосося до готовности. Его внутренняя температура должна достигать 145 ° F, и вы должны держать его в духовке только до тех пор, пока он не достигнет этой температуры. Вы же не хотите переварить его.

Советы экспертов

• По данным Министерства сельского хозяйства США, рыба должна быть прожарена средней степени (145°F). Если у вас нет термометра, можно проверить вилкой. Центр каждого филе должен быть непрозрачным и слоистым. Если он все еще полупрозрачный и сопротивляется растрескиванию вилкой, значит, он еще не готов.
• Во время запекания лосося не нужно закрывать фольгой. Вы должны оставить его открытым.

Часто задаваемые вопросы

Использовать большое филе лосося или нарезать его на кусочки?

Для равномерного приготовления лучше всего разрезать большой кусок на отдельные порции по 6 унций. Можно испечь большой кусок, но тогда вы рискуете пережарить края, а середина еще сырая. Поэтому я предпочитаю использовать более мелкие кусочки.

Как долго запекать лосося?

Недолго! Вы не хотите, чтобы высушить его. Вообще говоря, вы должны запекать филе весом 6 унций в духовке при температуре 425 ° F всего 12-15 минут.

Единственный способ убедиться, что рыба готова, — это использовать термометр. Так, например, если ваше филе значительно больше 6 унций, ему потребуется больше времени в духовке. Особенно, если они толстые.

Использовать филе с кожей или без кожи?

Это полностью вопрос личных предпочтений. Лично я люблю кожу. На самом деле, мне нравится кожа на любой рыбе, особенно если она хрустящая.

Несмотря на то, что в этом рецепте кожа не становится хрустящей, я все же предпочитаю филе лосося с кожей. Но рецепт один и тот же, независимо от того, есть у рыбы кожа или нет.

Можно ли приготовить замороженный лосось?

Да. Просто увеличьте время запекания примерно до 20 минут для филе весом 6 унций. На самом деле, запекание замороженной рыбы часто помогает избежать ее высыхания.

Однако это следует делать только с небольшими филе весом 6 унций. Большие филе, скорее всего, будут недожарены в середине, если вы приготовите их замороженными.

При приготовлении блюд из замороженных продуктов особенно важно проверять готовность с помощью мгновенного термометра или использовать вилку, чтобы убедиться, что центр непрозрачный и расслоенный.

Вариации

Я люблю этот рецепт как есть и почти всегда делаю его так, как написано. Но на случай, если вы захотите изменить базовый рецепт, вот вам пара идей:

• Смажьте лосося растопленным маслом или гхи вместо оливкового масла.
• Вы можете варьировать используемые специи. В дополнение к чесноку и тимьяну рассмотрите возможность использования лукового порошка и паприки. Молотый тмин — еще один вкусный вариант.

Варианты сервировки

Гарниры:

Есть так много гарниров на выбор – это очень универсальное основное блюдо. Но так как я запекаю рыбу в духовке при температуре 425°F, мне нравится подавать ее с гарниром, который я могу приготовить в той же духовке. Поэтому я часто подаю его с одним из следующих:

• Жареная зеленая фасоль
• Жареный мускатный кабачок
• Гратен из цветной капусты
• Жареный фенхель

Соус:

Я обычно не подаю это блюдо с соусом. В отличие от вареного лосося, который имеет очень мягкий вкус и может выиграть от добавления соуса, запеченный лосось сам по себе очень ароматен, особенно если его приготовить с кожей и не переварить.

В редких случаях, когда я готовлю спаржу на пару, спаржу в микроволновой печи или жареную спаржу к этому блюду, я делаю голландский соус, чтобы сбрызнуть и то, и другое.

Хранение остатков

Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Я не люблю их разогревать – они часто оказываются слишком сухими. Так что я их расщепляю и использую холодными в качестве заправки для салата на следующий день:

Если вы предпочитаете разогревать их, делайте это очень осторожно. Накройте кусочки рыбы и разогрейте их в микроволновой печи на мощности 50%, часто переворачивая, пока они полностью не прогреются.

👩🏻‍🍳 Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться! Вы можете отписаться в любое время.

Карточка с рецептами

Запеченный лосось

Этот восхитительный запеченный лосось приправлен оливковым маслом, чесноком и тимьяном. Всего 15 минут в духовке, и он получается идеально приготовленным, нежным и ароматным!

Время подготовки 15 мин.

Время приготовления 15 мин.

Общее время 30 мин. Веред ДеЛеу

• ▢ 4 (6 унций) филе лосося с кожей или без кожи, толщиной около 1 дюйма
• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 1 чайная ложка кошерной соли Diamond Crystal (или ½ чайной ложки морской соли)
• ▢ ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ▢ ½ чайной ложки чесночного порошка
• ▢ ½ чайной ложки сушеного тимьяна

Дополнительно:

• ▢ 1 лимон, нарезанный ломтиками и очищенный от семян
• ▢ 2 столовые ложки петрушки для украшения 9003
• 9004 6 47

  Разогрейте духовку до 425°F. Установите решетку посередине духовки.

• Проведите пальцем по филе лосося, чтобы проверить наличие костей. Если в вашей рыбе есть кости, удалите кости с помощью пинцета для рыбьих костей (я нашел свой на Амазоне). №

• С помощью кисти для выпечки или чистыми руками смажьте филе лосося оливковым маслом. Посыпьте их с обеих сторон кошерной солью, черным перцем, чесночным порошком и тимьяном.

• Выложите филе лосося на противне кожей вниз. Форму для запекания можно застелить антипригарной фольгой, чтобы свести к минимуму риск прилипания. Если используете, разложите ломтики лимона вокруг рыбы. Слегка смажьте ломтики лимона оливковым маслом.

• Запекайте лосося без крышки, пока он не станет непрозрачным и не прожарится, а его внутренняя температура не достигнет 145°F. В зависимости от вашей духовки, это должно занять около 12-15 минут. Украсьте рубленой петрушкой и подавайте.

Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить рыбу до средней температуры (145°F). Если у вас нет термометра, можно проверить вилкой. Центр каждого филе должен быть непрозрачным и слоистым. Если он все еще полупрозрачный и сопротивляется растрескиванию вилкой, значит, он еще не готов.

Чтобы приготовить замороженную рыбу, просто увеличьте время запекания примерно до 20 минут для филе весом 6 унций. На самом деле, запекание замороженной рыбы часто помогает избежать ее высыхания. Тем не менее, вы должны делать это только с более мелкими филе весом 6 унций.

Более крупные филе, скорее всего, будут недожарены в середине, если вы приготовите их замороженными. А при приготовлении замороженных продуктов особенно важно проверять готовность с помощью мгновенного термометра или использовать вилку, чтобы убедиться, что центр непрозрачный и расслаивается.

Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки. Они видны только вам. Если вы очистите кеш браузера, они будут потеряны.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютена, но некоторые из них не содержат глютена. Пожалуйста, убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям, прежде чем использовать его. Рекомендованные и связанные продукты не гарантируют отсутствие глютена. Информация о питании является приблизительной, а количество углеводов не включает некалорийные подсластители. Информация о питании может содержать ошибки, поэтому проверьте ее самостоятельно. Рецепты могут содержать ошибки, поэтому, следуя им, руководствуйтесь здравым смыслом. Пожалуйста, внимательно прочитайте наши Условия использования, прежде чем использовать какой-либо из наших рецептов.

Порция: 1 филе | Калорийность: 346 ккал | Белок: 32 г | Жир: 21 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 360 мг

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

❤️ Подключаемся! Подпишитесь на меня в Pinterest, Facebook, TikTok, YouTube, Instagram или Twitter.

Другие рецепты кето из морепродуктов

Об авторе

Веред ДеЛьюв, магистр права, CNC, придерживается низкоуглеводной диеты из натуральных продуктов и ведет блог об этом с 2011 года.