Свекла для здоровья и красоты женщин: Польза свеклы для красоты и здоровья

Содержание

Польза свеклы для красоты и здоровья

Свекла или буряк — это поистине украинский овощ. Ведь именно из него готовят наше самое любимое национальное блюдо — борщ. Но помимо вкуса и яркого цвета, свекла обладает еще и огромным набором полезных свойств для здоровья и красоты. Хотите знать каких? Читайте наш материал!

Свеклу завезли к нам в античные времена из Византии, и уже тогда она считалась лечебным овощем. А современные ученые доказали, что свекла уникальна по своим свойствам, и ни один другой продукт не может заменить ее в рационе человека.

Уникальность свеклы связана с двумя моментами. Во-первых, это набор элементов, который больше нигде не встречается, и, во-вторых, свекла содержит большое количество веществ, не подверженных разрушению при температурной кулинарной обработке.

В составе свеклы огромное количество полезных веществ: глюкоза, фруктоза, сахароза, пектины. Витамины, минералы, микроэлементы: В, ВВ, С (немного), каротиноиды, фолиевая и пантотеновая кислоты, калий, железо, магний, марганец, йод, кобальт, медь, цинк, фосфор, сера, цезий, рубидий, хлор, органические кислоты, аминоксилоты и большое количество клетчатки. Более детально о полезных свойствах свеклы читайте ниже.

Польза свеклы для здоровья

Противораковый эффект

Свекла способствует предотвращению раковых опухолей. Свекольный сок очищает организм путем удаления вредных для здоровья токсинов. Кроме того, он также может обратить вспять развитие различных видов рака.

Антиокислительные свойства

Еще одним преимуществом свеклы является то, что она обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Благодаря этим свойствам уменьшаются и устраняются повреждения клеток, а также замедляется старение кожи.

Улучшение пищеварения

Свекольный сок помогает улучшить усвоение жиров и наладить обмен веществ в организме. Он также эффективно очищает кишечник и усиливает перистальтику. А высокое содержание клетчатки обеспечивает легкое и здоровое движение кишечника.

Польза для беременных

Беременным женщинам также рекомендуется употреблять свеклу, так как она содержит большое количество фолиевой кислоты, которая предотвращает врожденные дефекты ребенка.

Здоровье глаз

Свекла является хорошим источником каротинов, необходимых для здоровья сетчатки глаз. Именно поэтому людям с плохим зрением рекомендуется регулярно пить свекольный сок.

Улучшение выносливости

Если регулярно употреблять свекольные соки, то можно повысить уровень выносливости своего тела. Кроме того, этот напиток помогает уменьшить усталость и боль в мышцах, вызванную интенсивными тренировками.

Снижение вероятности возникновения деменции

Свекла может улучшить кровоснабжение мозга, сокращая, таким образом, вероятность проявления таких возрастных заболеваний, как деменция.

Борьба с анемией

Если вы страдаете анемией, — начните есть больше свеклы, так как она богата железом, которое помогает увеличить количество эритроцитов и гемоглобина.

Укрепление печени

Свекольный сок улучшает функцию клеток печени. Высокое содержание клетчатки помогает стимулировать выработку детоксифицирующих ферментов, а также улучшает метаболизм жира, снижая риск развития жировой болезни печени.

Польза свеклы для красоты

Лекарство от прыщей

Свекольный сок помогает избавиться от воспалительных состояний кожи (прыщи и акне).

Сияющий цвет лица

Свекла помогает очистить кровь и улучшить кровообращение. Регулярное употребление свекольного сока делает лицо здоровым и естественно сияющим. Такими же свойствами обладают и листья овоща.

Уменьшение морщин

Благодаря высокому содержанию антиоксиданта свекла помогает бороться с признаками старения. Она также содержит ликопин, который может защитить кожу от вредных солнечных лучей, поддерживая ее эластичность.

Рост волос

Свекла содержит все полезные питательные вещества, улучшающие рост волос, а именно: витамины группы В и С, белки, фосфор, углеводы и многое другое.

Противозудное действие

Свекла обладает как противозудными, так и противовоспалительными свойствами. Регулярное употребление ее в пищу помогает избавиться от зуда и сухости кожи головы.

Выравнивание оттенка кожи и удаление пигментных пятен

Свекольный сок можно не только пить, но и наносить на кожу. Делая это регулярно, вы можете заметно уменьшить следы шрамов и пигментных пятен

Красота и здоровье волос

Свекольный сок содержит полезные каротиноиды, которые помогают улучшить кровообращение, которое питает волосяные фолликулы и делает волосы здоровыми и блестящими.

Рецепты для красоты с применением свеклы

Питательная маска для сухой кожи. Отварите свеклу, натрите ее на мелкой терке. 1 столовую ложку натертой свеклы смешайте с 1 яичным желтком. Нанесите на лицо на 30 минут, после чего смойте теплой водой.
Противовоспалительная маска для проблемной кожи. Свежевыжатый свекольный сок смешайте с натертым на мелкой терке сырым картофелем, добавьте муку до густоты сметаны. Нанесите на лицо на 15 – 20 минут. Смойте прохладным молоком, разведенным водой в пропорции 1:1.
Лосьон от прыщей. В воду, в которой варилась свекла (примерно 0,5 литра) добавьте 1 столовую ложку натурального яблочного уксуса. Храните лосьон в темном месте. Каждое утро протирайте лицо обильно смоченным лосьоном ватным диском.
Скраб со свеклой. 1 столовую ложку, натертой на мелкой терке свеклы, смешайте с 3 столовыми ложками овсяных хлопьев.

Получившийся скраб нанесите на предварительно очищенную кожу лица. Слегка помассируйте и оставьте минут на 10-15. Затем смойте теплой водой и нанесите увлажняющий крем.
Маска для волос от перхоти. Натрите сырую свеклу на мелкой терке, кашицу нанесите на волосы по всей длине, накройте голову полиэтиленовой пленкой, сверху обвяжите полотенцем. Через 30-40 минут смойте теплой водой. Делайте процедуры один-два раза в неделю в течение 2,5-3 месяцев.
Маска для блеска волос. Смешайте свежевыжатые соки свеклы и моркови, нанесите на чистые влажные волосы по всей длине. Наденьте целлофановый пакет и хорошо прогрейте феном. Оставьте маску на 30 минут, смойте прохладной водой. Обратите внимание, что эта маска окрашивает волосы, поэтому применять ее лучше девушкам с темными или рыжими волосами.

Это лишь некоторые из удивительных преимуществ свеклы. Несмотря на то, что она не обладает побочными эффектами, некоторым людям стоит проконсультироваться с врачом перед тем, как включить ее в свой рацион.

Это касается людей с пониженным артериальным давлением, сахарным диабетом, диареей, камнями в почках и мочевом пузыре.

Читайте также: Чем полезен авокадо: свойства для красоты и здоровья

Материалы по теме:

польза и вред для организма, полезные свойства и противопоказания

Добавить в избранное

Свёкла — овощ, объединивший в себе уникальные целебные свойства и витаминно-минеральный комплекс.

Этот привычный для нас корнеплод, который можно найти на прилавке любого овощного магазина, часто остаётся недооценённым, хотя имеет отличные характеристики как лечебное и косметическое средство, помимо того, что активно применяется в кулинарии.

ПоказатьСкрыть

Калорийность и химический состав

Потенциал полезных веществ очень велик, независимо от формы, в которой этот продукт употребляется в пищу. Однако некоторые показатели всё же немного разнятся, что можно увидеть в таблице, представленной ниже.

Показатели	В сыром виде	В отварном
Калорийность	43 ккал	49 ккал
Витамины	А, В1, В2, РР, В4, В5, В6, В9, С, Е, Н
Минералы	Калий, кальций, фосфор, йод, цинк, магний, железо, сера, фтор, натрий, хлор, бор
Аминокислоты	Лизин, бетаин, аргинин, валин, гистидин
Кислоты	Молочная, яблочная, винная, лимонная, щавелевая, олеаноловая, фолиевая
Белки	1,5 г	1,8 г
Жиры	0,1 г
Углеводы	9,6 г	8,8 г
Вода	86 г
Клетчатка	2,8 г

Чем полезна свёкла для женщин

Этот продукт крайне интересен для женщин, поскольку благоприятно влияет на их здоровье и красоту, а в частности:

на эндокринную систему и баланс гормонов. Благодаря содержанию водорастворимого витамина В9, известного также как фолиевая кислота, и аминокислоты валина, в женском организме происходит стабилизация гормонального здоровья. Свёкла помогает устранить трудности перед началом менструации, а также во время неё. Благодаря большой концентрации железа её рекомендуют в качестве профилактического средства для исключения риска возникновения анемии;
на иммунную систему — благодаря содержанию аминокислоты аргинина, которая эффективно укрепляет защитные функции организма, воздействует на раковые клетки, а также является активным антиоксидантом;
на состояние сосудов и сердца. Свёкла содержит флавониды, которые успешно снижают уровень давления, очищают кровь и не допускают спазмы сосудов. Также эффективно воздействуют на эти органы йод, ниацин, олеаноловая кислота. В составе свёклы присутствует вещество «бетаин», благодаря которому этот корнеплод и имеет такой яркий окрас; бетаин способствует выводу из сосудов холестерина, понижает уровень давления и тем самым предотвращает риск возникновения атеросклероза. Кроме всего этого, большое количество железа стимулирует производство гемоглобина и снижает риск анемии;
на органы пищеварения. Свекольный арсенал аминокислот и, главным образом, бетаина, который является пищевым ферментом, способен наладить нормальное функционирование пищеварительной системы. Этот комплекс активизирует усваивание питательных веществ, которые человек получает вместе с пищей, а также отвечает за дальнейшее выведение продуктов жизнедеятельности, усиливая работу печени. Также важна для пищеварения клетчатка, влияющая на перистальтику кишечника и способствующая выведению продуктов пищеварения, и, как следствие, устраняющая запоры. Пектины, содержащиеся в свёкле, отвечают за баланс кишечной микрофлоры и выведение вредного холестерина;
на состояние нервной системы. Нормализация и стабильность эмоционального состояния женщины во многом зависят от фолиевой кислоты, которая способствует гормональному балансу. Вдобавок к этому витамину, в корнеплоде имеется ещё и аминокислота валин, отвечающая за циркуляцию азота. Укрепляют работу нервной системы такие витамины, как В3 и В12, А, С, D и Е;
на зрительную систему. Благодаря содержанию азотистых соединений — нитратов, употребление свёклы способствует стимуляции кровотока к зрительным органам и укреплению клеток роговицы глаза, а содержащийся в ней цинк поможет предотвратить отслойку сетчатки;
на состояние кожного покрова, силу и красоту волос. Особенное влияние на кожу имеют цинк, повышающий упругость и эластичность кожных покровов, способствующий устранению прыщей, бородавок, веснушек, шелушению, и фолиевая кислота, стимулирующая обновление клеток кожи;
на вес, нормализуя его. Низкое содержание калорий в большом объёме продукта позволяет активно использовать его для чувства насыщения без прибавки лишнего веса. Кроме того, благодаря позитивному воздействию на пищеварение, улучшаются сокращения кишечника, и процесс опорожнения приносит меньше дискомфорта;
на энергетический запас сил. Действие инсулина в организме становится более продолжительным и человек получает заряд бодрости.

Для беременных женщин включение в рацион свёклы очень актуально и полезно, благодаря содержанию:

витамина В9, то есть кислоты фолиевой, которая полезна как будущей матери, так и формирующемуся и развивающемуся плоду;
лизина — аминокислоты, участвующей в создании и росте костных тканей плода;
йода, железа и цинка.

Знаете ли вы? Родиной свёклы считаются страны Средиземноморья, откуда она в X веке была завезена в наши края.

Этот овощ способствует:

нормализации работы кишечника и устранению запоров, с которыми часто сталкиваются беременные;
оптимальному состоянию микрофлоры кишечника, а следовательно — укреплению иммунитета;
аккумуляции энергии и жизненных сил, заряду бодрости;
снижению вероятности значительного поднятия или падения артериального давления;
нормализации психоэмоционального состояния, перепадов настроения;
снижению риска гипоксии плода, нехватки кислорода, благодаря значительным запасам железа в продукте.

Сырая

Этот корнеплод без термической обработки также чрезвычайно полезен. Он успешно применяется в кулинарии, сочетаясь с другими овощами, фруктами, специями и орехами.

О пользе овоща в сыром виде следует рассказать более подробно:
эффективное слабительное средство. Такое применение овоща имеет активное воздействие на перистальтику кишечника;
противовоспалительное средство;
мощный антиоксидант. Свежий овощ способен выводить не только токсины, но и радионуклиды, а также соли тяжёлых металлов;
в свежем корнеплоде находится много бетацианина, красного пигмента, который эффективен в борьбе с онкологическими заболеваниями;
профилактика болезней: Альцгеймера, атеросклероза, остеопороза, патологий сердца хорошо проходит при употреблении свёклы в сыром виде;
нормализация обменных процессов, сброс лишнего веса;
облегчение работы печени;
влияние на состояние сосудов и капилляров, которые становятся более упругими.

Варёная

И всё же, чаще всего кулинарные рецепты предлагают использовать свёклу в качестве основного или дополнительного ингредиента в отварном или запечённом виде. Может показаться, что при таком способе подачи этого овоща он утратит свою пользу полностью или частично, однако это не так. Некоторые свойства продукта станут ещё более выраженными, а остальные — сохранятся в неизменном виде.

Основная польза продукта заключается в следующем:
в большом количестве железа, которое очень действенно способствует профилактике анемии и борьбе с ней, восстановлению при кровопотере;
в содержании бора, который отвечает за настройку гормонального фона;
это хороший антиоксидант;
положительном влиянии на работу нервной системы;
поддержании защитных сил организма;
в настройке работы кишечника;
облегчении процесса похудения и избавления от лишнего веса.

Сок

Популярным напитком является сок, полученный из этого уникального корнеплода, который предлагается пить во многих разнообразных диетах. Принципиальное отличие сока от употребления продукта в сыром виде состоит в том, что это напиток и в нём отсутствуют волокна клетчатки.

О преимуществах такого продукта можно сказать следующее:
главным плюсом этой формы является её удобство, поскольку выпить стакан сока гораздо удобнее и быстрее, чем съесть даже один корнеплод, а польза будет такой же. Однако не стоит забывать, что данный продукт является очень концентрированным;
сильный противовоспалительный эффект. В рецептах народной медицины капли свекольного сока, с добавлением других элементов, советуют для лечения насморка и полоскания горла;
положительно воздействует на иммунитет людей, проходящих лучевую терапию при онкологии;
помогает при сильном упадке сил и нехватке витаминов, в частности при низком уровне гемоглобина;
полезен при проблемах с перистальтикой кишечника;
служит профилактикой появления тромбов.

Важно! Свекольный сок очень концентрированный, а следовательно, продукт нельзя пить свежевыжатым. Приготовленный напиток готовят заранее и оставляют в открытой таре на несколько часов, что позволяет большей части вредных соединений за это время испариться.

При употреблении свекольного сока следует знать такие правила:

В сутки взрослый человек не должен выпивать более 600 мл чистого продукта.
Максимальная доза напитка за один раз не должна превышать 100 мл.
Начинать приём сока рекомендуется постепенно, для первого раза будет достаточно и пары чайных ложек.
Пьют сок за 15 минут перед едой, мелкими глотками.
Сок не рекомендуется готовить из холодного продукта, поэтому свёклу надо достать из холодильника заблаговременно.
Сок свёклы лучше комбинировать с соком сладких фруктов и овощей, чаще всего используют морковь и яблоко.
Его также разводят кипячёной водой.
Не следует пить этот сок вместе с кислыми продуктами и дрожжевым тестом.

Ботва

Свекольные листья и стебли, а иначе ботва, ничем не уступают в пользе самому корнеплоду, и даже превосходят его по содержанию ретинола. Основным отличием ботвы от самого овоща является вкус, поскольку ботва горчит и не такая сладкая, как корнеплод. Однако для устранения этого качества её обдают кипятком.

В листьях и стеблях содержатся те же витамины и минералы, а отличительной чертой можно назвать присутствие:

ретинола;
филлохинона;
кальция;
магния;
холина.

Ботва полезна для людей с болезнями сердца, проблемами пищеварительного тракта, патологиями эндокринной системы. Кроме этого, она:

эффективна для профилактики склероза;
предупреждает возникновение внутренних кровоизлияний;
способствует лечению гастрита и язвы;
используется для похудения.

Ботву свёклы применяют:

в качестве зелени для салатов, закваски для кваса, начинки для пирогов;
как средство народной медицины;
как косметический компонент.

Знаете ли вы? Свёкла является самым сладким овощем. С XIX века в России сахар стали производить исключительно из этого вида корнеплода, а не из сахарного тростника, как было ранее.

Противопоказания и вред

Активно использовать свёклу можно не всем, поскольку в её состав входят достаточно агрессивные вещества, которые могут негативно сказаться на самочувствии человека. Отказаться от продукта стоит в таких случаях:

людям с индивидуальной непереносимостью продукта, или другими словами — аллергией;
тем, у которых отмечается состояние расстройства пищеварения, стоит отказаться от приёма сока, который может сильно усугубить ситуацию;
с воспалениями желудочно-кишечного тракта в остром состоянии;
страдающим от патологий почек, в частности от мочекаменной болезни. Щавелевая кислота способствует образованию оксалатов в почках и моче;
при остеопорозе стоит внимательно относиться к количеству потребляемого кальция, поскольку свёкла не даёт ему возможности хорошо усваиваться в организме, вследствие чего может возникнуть дефицит этого важного элемента;
при гастрите с повышенной кислотностью также стоит умеренно употреблять свёклу, независимо от формы её приготовления, так как продукт может ещё более повысить уровень кислотности;
с подагрой;
с ревматоидным артритом;
при гипотонии, поскольку употребление свёклы действует на понижение давления.

Важно! Людям с таким заболеванием, как сахарный диабет, следует относиться к приёму свёклы с крайней осторожностью, контролируя объём употребления корнеплода и форму его приготовления.

К примеру, диабетикам можно смело съесть 100-граммовую порцию свекольного салата в отварном виде или тарелку борща, но в свежем виде допустимо выпить не более 50 мл сока из свёклы. Во многом эти ограничения касаются людей со вторым типом этого заболевания, с первым — эти рамки не столь строги.

Почему красная моча у женщин после свёклы

Как уже было сказано, в составе свёклы находится такой пигмент, как бетанин. Он мощный и не распадается сразу под силой действия пищевых соков в желудке, а всасывается в кишечник, вследствие чего моча может приобрести окрас от светло-розового до более насыщенного оттенка красного. В кровь пигмент бетанин попадает по истечении 2-3 часов, у 90% людей он не усваивается в организме и выводится через мочеполовую систему.

Для лучшего усвоения продукта рекомендуется уделять больше внимания его разжёвыванию во время еды. Данный эффект непродолжителен, поскольку уже спустя 5-6 часов, при нормальном состоянии здоровья, моча приобретёт свой естественный цвет.

Важно! Если после поедания свекольных блюд прошло более 48 часов, а цвет мочи не стал нормального цвета, то необходимо обратиться за консультацией к врачу. Возможно, причина данного состояния в «ленивом» желудке и замедленном транзите пищевого комка.

Применение

Сферы применения свёклы:

кулинария;
народная медицина;
косметология.

Этот простой, но очень ценный продукт легко обрабатывать и использовать, но стоит помнить о том, что свёкла очень насыщена витаминами, кислотами и микроэлементами, так что необходимо внимательно и осторожно рассчитывать объём её потребления.

В кулинарии

Свёкла может использоваться в кулинарии:

в свежем виде, в качестве одного из ингредиентов салата, или в форме сока;
в отварном;
в запечённом виде.

Самыми традиционными и популярными блюдами, где свёкла играет лидирующую и значимую роль, можно назвать:

борщ;
винегрет;
селёдка под шубой и др. салаты.

Однако кулинарная фантазия не должна знать преград и стоит запомнить, что свёкла удачно сочетается с такими продуктами:

телятина;
рыба;
орехи;
чеснок;
мягкие сыры, к примеру — брынза, фета;
сухофрукты, особенно стоит отметить чернослив;
салаты, руккола, другая зелень;
яблоки в любом виде, как запечённые, так и свежие;
морковь.

Для заправки салатов со свёклой рекомендуется использовать:

сметану;
майонез;
растительное масло с несколькими каплями лимонного сока;
бальзамический уксус;
горчицу.

В косметологии

Свёкла — издревле известное косметическое средство, которое использовалось как в лечебных, так и декоративных целях. Благодаря ярко-красному пигменту она служила в качестве румян, а также применялась для избавления от проблем с кожей разных типов.

Она оказывает на кожу следующий эффект:

увлажняет её;
устраняет сухость;
стимулирует выработку коллагена;
образует барьерную защиту от патогенной микрофлоры;
очищает поры от грязевых частичек и сальных скоплений.

Важно! Поскольку свёкла содержит очень активный краситель, который может вызвать аллергическую реакцию, с осторожностью следует использовать косметику на её основе людям с чувствительной, белоснежной кожей.

Маска №1

Назначение: для питания кожи жирного типа. Рецептура приготовления:

Свёклу отварить, почистить, мелко натереть до пюреобразной консистенции.
В отдельной ёмкости смешать 1 ст. л. пюре свёклы и 1 желток куриного яйца.
Нанести маску. На лице не должно быть макияжа.
Сеанс длится 30 минут.
Смыть маску тёплой водой, тщательно удалив всё средство с лица.
Нанести питательный крем.

Процедура проводится один раз в три недели (по вечерам).

Маска №2

Назначение: для снятия воспаления на проблемной коже. Рецептура приготовления:

Очистить корнеплод и выжать из него сок, воспользовавшись соковыжималкой. Почистить картофель и натереть его на мелкой тёрке.
Смешать полученный сок с картофельной кашицей, добавив немного муки для загущения, затем довести смесь до такой консистенции, чтобы она не стекала.
Нанести маску и оставить на 15 минут.
Смыть водой, смешанной с молоком в равных пропорциях. Для тонуса кожи лучше использовать холодное молоко.

Процедура проводится до трёх раз в месяц.

Маска №3

Назначение: для омоложения кожи лица, придания свежести. Рецептура приготовления:

Необходимо заготовить 1 ст. л. свекольного сока, 1 ст. л. сметаны, 1 банан, который необходимо измельчить в блендере до состояния пюре.
Смешать все ингредиенты.
Нанести полученное косметическое средство на лицо.
Оставить маску на 12 минут.
Смыть.

Процедуру проводят раз в неделю перед сном.

Маска для волос

Назначение: для улучшения структуры волос, укрепления волосяной луковицы.

Приготовление:

На мелкую тёрку потереть свёклу и лук, взятые в равном объёме.
В полученную кашицу добавить прогретое на водяной бане репейное масло, достаточно нескольких столовых ложек.
Нанести маску по всей длине волос, надеть шапочку для покраски головы, а затем укутать волосы полотенцем для согревающего эффекта.
Оставить маску на 40 минут.
Вымыть голову.

Процедуру проводят два раза в неделю на протяжении 3 месяцев. Итак, свёкла очень полезна для женщин — как для здоровья, так и для внешности. Это доступный природный источник большого количества полезных веществ, которые имеют позитивное воздействие на организм человека, при условии правильного употребления овоща в умеренном объёме.

Варёная свёкла польза для здоровья женщин, вред и противопоказания

Красная свекла – это широко распространённая овощная культура, которая является довольно привычной для любого русского человека, именно поэтому без неё уже сложно представить наш стол. Свекла является основным компонентом любимого многими людьми борща, винегрета, а также сельди под шубой. Из свеклы изготавливают различные напитки и цукаты, а также мармелад. Данной овощной культуре специалисты присваивают большое количество полезных свойств и органических веществ.

В чём же польза свеклы на самом деле и как она способна повлиять на организм человека?

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

История свеклы

Это универсальный тип культуры. Её можно использовать как в сыром и вареном виде, так и совершать консервирование, запекать и тушить. О целебных свойствах красного овоща говорил и основоположник медицины Гиппократ, а также использовал этот корнеплод во время процесса лечения железодефицитной анемии. Уже в давние времена многим было понятно, что свекольная ботва несёт в себе намного больше полезных свойств, чем сам корнеплод. Именно поэтому, с самого начала люди культивировали именно листовую, и лишь по прошествию некоторого времени начали выращивать растение в качестве овощной культуры.

Красный овощ впервые попал на территорию русских земель в конце X века и сразу же стал цениться за свой необычный вкус, неприхотливость во время выращивания и ухода, а также за полезные качества. Так восточные славяне были уверены, что свекла может качественно защитить человека даже от чумы.

Это поверье находило свои доказательства, ведь эпидемия чумы так и не смогла победить большое количество людей, у которых в повседневный рацион была включена свекла, в то время как на территории Западной Европы чёрная смерть стала поражать большие территории и подкашивать большое число жителей. Уникальные полезные качества культуры объясняются её особенным химическим составом, в котором имеется целый комплекс полезных веществ и минералов, благоприятно воздействующих на организм человека в целом.

Калорийность и основные компоненты овоща

По наличию витамина С свекла немного уступает остальным овощам, к примеру, признанному всеми лидеру – болгарскому перцу, но при этом она несёт в себе большое количество витамина В, который просто необходим во время профилактики развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. А по наличию таких полезных микроэлементов, как йод, железо и цинк свекла во много раз превосходит другие овощные культуры и показывает исключительно лечебные качества при наличии нарушений в обменных процессах в организме, проблемах с кроветворением и при гормональных сбоях.

Красная свекла также обладает бетаином, который не даёт в организме образовываться интоксикации печени и считается хорошей профилактикой против ожирения и гипертонии. Следует указать основные вещества, которые входят в состав такого ценного овоща:

Флавоноиды.
Бетаин, пектин.
Бетацианин.
Аминокислоты, а также органические кислоты.
Витамины (В 1, В6, В5, В2, С, А, Е, Д, РР)
Минеральные вещества (железо, йод, магний, фосфор, медь, цинк, фтор, калий, кальций, марганец).

Такой разнообразный химический состав способен обеспечить особые лечебные свойства свекле и может качественно противостоять большому количеству заболеваний.

Ещё одним важным достоинством этого овоща является низкий уровень содержания калорий, что помогает включать его в питание детей и в специальные программы по похудению. Так, в 100 граммах овоща содержится около 40 Ккал, поэтому его можно по праву называть диетическим. Но тем, кто любит свеклу следует учитывать, что в вареном продукте гликемический показатель увеличивается в несколько раз, поэтому во время такой болезни, как сахарный диабет, использовать в пищу корнеплод следует в небольшом количестве.

Свёкла польза и вред для здоровья

Лечащие врачи со всего мира уже долгое время ведут споры о том, в каком всё-таки виде стоит употреблять в пищу этот овощ, в каком именно виде свекла сможет принести наибольшую пользу для организма человека. Однозначно можно сказать, что показатель пользы и вреда отварного овоща почти совпадает со свежим корнеплодом. Но в варёном виде данная культура способна усваиваться гораздо полнее и может использоваться лицами с нарушением нормального функционирования пищеварительного тракта. Ко всему прочему, в варёном овоще сохраняются все полезные органические вещества и микроэлементы, которые так необходимы нашему организму. Специалисты выделили следующие полезные особенности этой культуры:

Корнеплод содержит в себе большое количество железа. Именно этот компонент принимает активное участие в процессе транспортировки кислорода к клеткам организма и способствует нормальному протеканию кроветворения. Недостаток этого вещества в организме вызывает анемию, снижает иммунитет, провоцирует регулярное чувство усталости. Уотребление овоща восполняет дефицит этого элемента и помогает устранить анемию.
Свекла способствует нормализации эмоционального состояния пациента, так как включает в себя фолиевую кислоту, которая так необходима для нормальной работы нервной системы организма и головного мозга в целом. Фолиевая кислота особенно полезна женщинам, вынашивающим ребёнка, она способствует полноценному процессу внутриутробного развития ребёнка и предупреждает все дефекты нервной трубки. В этом же направлении работает и марганец, который хорошо способствует функционированию центральной нервной системы, принимает участие в метаболическом процессе в организме, а также ведет борьбу с процессом старения человека, предотвращая формирования свободных радикалов.
Также свела несёт в себе бетаин, который очень важен для нормализации всех обменных процессов в организме. Он способен качественно повлиять на функционирование печени и помогает организму усваивать все полезные микроэлементы. Красный овощ также не даёт возрастным изменениям слишком рано вступить в силу, так как свекла проявляет ярко выраженные противовоспалительные и антиоксидантные свойства. Калий в составе вареного овоща помогает осуществить поддержку нормального уровня артериального давления, а также укрепляет сердечную мышцу.
Отварная свекла дает лёгкий слабительный эффект и помогает организму человека очиститься от различных шлаков и токсинов. Корнеплод способен простимулировать процесс пищеварения и перистальтику кишечника, также он может вылечить болезни по женской линии, облегчить симптоматику ПМС и способствует активации мужской половой системы.
Полезная свекла не даёт в организме развиваться онкологическим болезням (в частности, раку в толстой кишке), укрепляет и очищает сосуды от повышенного уровня холестерина, тем самым предотвращая развитие атеросклероза, гипертонии и ишемии.

Свёкла польза и вред для организма

Не стоит слишком сильно перебарщивать с употреблением свеклы, если у вас есть проблемы с повышенной кислотностью желудочного сока. Этот корнеплод содержит в себе щавелевую кислоту, которая будет раздражать слизистую желудка человека. Кроме всего этого, варёный овощ не стоит использовать во время таких проблем со здоровьем, как:

Хроническая диарея.
Гипотония (понижение общего уровня артериального давления в организме).
Мочекаменная болезнь.

Во время развития сахарного диабета отварную свеклу можно использовать лишь в определённом ограниченном количестве, так как после процесса варки её гликемический индекс начинает существенно расти.

Полезные свойства свёклы

Сырая свёкла – это любимый продукт для тех, кто предпочитает сидеть на диетах. И это непросто так, ведь в сыром продукте имеются все нужные витамины и микроэлементы, которые начинают активно разрушаться во время варки овоща, а это означает, что польза для организма человека при использовании овоща по-настоящему высока. Именно сырая свекла может выводить из организма радионуклиды и соли от тяжёлых металлов, а также способна послужить качественной профилактикой против заболеваний атеросклероза и Альцгеймера.

Сырая клетчатка несёт в себе усиленное действие очищающего характера, работает по принципу абсорбента и способна быстро устранять из кишечника все вредные микроорганизмы. Особенно полезно добавлять сырую свеклу в салаты во время запора у человека. Сырая свекла очень полезна для диабетиков, так как отличается низкими гликемическими индексами. Также свеклу рекомендовано использовать лицам, которые страдают ожирением. Регулярное использование корнеплода в своём рационе помогает гипертоникам держать уровень давления в организме в определённой норме. В остальных случаях положительные свойства этого продукта полностью аналогичны пользе от употребления варёной свеклы.

Вред от использования красной свеклы

В свежем виде этот овощ запрещён для приёма людям, страдающим болезнями ЖКТ (гастрит и эрозивные поражения), во время мочекаменной болезни либо при пониженном давлении. В некоторых особых случаях возможно развитие аллергических реакций на блюда, которые включают в себя овощ именно в таком виде.

Именно по этой причине если вы решили начать снижение веса при помощи употребления свеклы, то вам не помешает перед этим осуществить консультацию у лечащего специалиста и гастроэнтеролога. Лишь профессионал в своём деле сможет знает главную пользу и вред овоща на организм каждого больного, учитывая при этом общее состояние его здоровья и развитие возможных противопоказаний.

Лечебные свойства свеклы в виде сока

Те, кто выступает за использование народной медицины, рекомендуют применять свекольный сок для процесса оздоровления всего организма, мотивируя это тем, что в свежевыжатом соке находится наибольший процент витаминов для организма человека, который так необходим. И это правда, ведь сок из свежевыжатой свеклы очень полезен для организма человека, но лишь тогда, когда у человека не имеется никаких особых проблем, связанных с пищеварительным трактом. Какие особые свойства есть в соке?

Улучшает функционирование печени и почек.
Снижает артериальное давление в организме.
Считается хорошим профилактическим средством для полоскания полости рта, так как несёт в себе бактерицидное и противоспалительное действие.
Производит очистку, растворяет лишние тромбы, уменьшает общий уровень холестерина в крови.
Способствует качественной регулировке менструального цикла, помогает устранять мастопатию и легко адаптироваться к менопаузе.
Сок из свеклы используется главным образом для нормализации сна. Также на основе свеклы изготавливаются специальные напитки, которые помогают устранять всю симптоматику похмелья.
Является хорошим профилактическим, а также целебным средством против развития анемии.

Но не во всех случаях свекольный сок может нести лишь пользу, так как при некоторых состояниях здоровья использовать его запрещено. В нём имеются особые органические кислоты, которые во время повышенного уровня кислотности желудочного сока и поражения язвами провоцируют лишь усиление признаков заболевания.

Даже полностью здоровым людям рекомендовано использовать свекольный сок в умеренном количестве, в противном случае могут произойти такие неприятные последствия, как рвота, расстройство желудка, диарея, головная боль, снижение уровня артериального давления.

Польза свеклы для красоты и здоровья

Кто из нас не знает, что такое свекла? Вряд ли, такой человек найдется, даже среди юного поколения. Сейчас ее, в основном, используют для употребления в пищу и в качестве корма для животных. А знаете ли вы, каким успехом она пользовалась в древности?! Польза свеклы была очевидна, и ценился этот овощ весьма высоко.

Греки считали ее одним из лучших даров, которые они могли принести свои богам. Женщины в знатных семьях употребляли ее для стройности, сохранения молодости и продления красоты.

Был, конечно, период, когда этот ценный продукт отошел на задний план, но, к счастью, сейчас он обретает былую популярность. Рассмотрим, как же применяют свеклу для красоты и здоровья.

Свеклу применяют, как для лечения, так и для профилактики различных заболеваний. Например, она является хорошим антисептиком. Польза свеклы заключается в том, что она оказывает подавляющее действие на бактерии и вирусы, которые могут попасть в организм. Также она нормализует микрофлору организма и оказывает заживляющее действие.

Свекла подходит для профилактики онкологических заболеваний, потому что притормаживает развитие болезней и активизирует борьбу организма с болезнью. Постоянно употребляя свеклу, можно избежать развития атеросклероза, закупорки сосудов и геморроя.

Как лечебное средство, она эффективна при респираторных заболеваниях. Это объясняется тем, что она мочегонная, а, значит, выведет микробы из организма, а также оказывает жаропонижающее действие. Выпивая по стакану сока в день, можно, вообще, избежать простуд, или же, начав его пить при первых симптомах, можно избежать развития болезни.

Многие специалисты советуют использовать свеклу при упадке сил, избыточном весе или малокровии, нарушении в работе желудочно-кишечного тракта или сердечно-сосудистой системы.

Как упоминалось выше, свекла – прекрасное косметическое средство. Есть много рецептов по уходу за телом с ее использованием.

Для того чтобы цвет лица был здоровым, нужно протирать его смесью из свекольного сока и молока.

Для омолаживающей маски нужно смешать пару ложек сметаны (сливок) с таким же количеством тертой свеклы. Достаточно держать такую маску около 10 минут. Такую же маску можно использовать как увлажняющее средство не только для лица, но и для груди, шеи и всей области декольте.

Если Вы следите за фигурой, то по достоинству оцените пользу свеклы в борьбе с лишними килограммами. Для похудения рекомендуют устраивать «свекольный» день 2 раза в неделю. Под этим подразумевается употребление только свеклы без соли на протяжении всего дня. Можно кушать не только плоды, но и использовать листья свеклы для салатов.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти ЗДЕСЬ.

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Поделиться ссылкой:

Понравилось это:

Нравится Загрузка…

Свекла и женское здоровье – Organicwoman

Чем еще можно побаловать женский организм зимой? Особенно, когда вам хочется сладостей? Я для себя нашла давно забытое – свеклу. Да, сладкий согревающий овощ, что еще нужно зимой.

Свекла помогает женщинам восстановить уровень железа и предотвратить анемию, полезно начинать ее есть в последние дни менструального цикла и в фолликулярную фазу для восстановления.

Свекла богата клетчаткой. Тяжелая, на ночь есть не стоит, но в то же время поможет поддержать стабильность пищеварения.

В свекле содержится магний, который так же способствует хорошему опорожнению кишечнику, поддержания работы всего организма. Магний – это источник 300 процессов в организме.

Свекла в составе имеет фолиевую кислоту, что важно для беременной женщины в процессе формирования плода.

Свекла содержит в своем составе бетаин – антиоксидант, поддерживающий эластичность сосудов и работу сердца, увеличивающий выносливость.

Вареная свекла имеет больший гликемический индекс, поэтому, если у вас проблемы с инсулинорезистентностью, можно использовать свеклу в сыром виде со специями либо ферментированную.

Ферментированная свекла богата латобактериями, что поможет обеспечить кишечник полезными бактериями и получить пользу от овоща.

Приготовление:

Возьмите 6 свекл среднего размера, помойте, подсушите. Порежьте на пластинки и поместите на противень в духовку. Выпекайте до появления мягкости. Я обычно делаю это в течение 30 минут на самой большой температуре в аэрогриле.

Сделайте рассол 1/2 ч. л соли, 2 стакана воды, в зависимости от емкости, куда вы станете складывать свеклу, так как вода должна ее покрывать. Дополнительно кладем специи: кориандр, гвоздика, тмин, фенхель, корица. Закрываем крышкой и 3 дня храним при комнатной температуре. Затем можно перенести в холодильник.

Осторожно с большими порциями свеклы, если у вас склонность к изжоге.

Фото

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.
В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!

Instagram Facebook VK
Telegram

Свекла: плюсы и минусы применения

Свекла: Pixabay

Весенняя проблема для многих, даже здоровых, людей — нехватка витаминов. Свежая зелень ранней весной еще дорогая. Пополнить запасы полезных веществ поможет имеющийся на каждой кухне овощ — свекла, которая прекрасно хранится всю зиму, не теряя своих целебных свойств. Чем полезна свекла — напомним в статье.

Свекла: польза для здоровья

Польза свеклы — красного корнеплода — определена ее богатым составом:

Это сочетание витаминов В и С, есть бета-каротин — источник ценного витамина А.
Свекла, польза которой доказана как народной, так и официальной медициной, имеет уникальный набор минералов и кислот. Среди них: железо, фосфор, магний и др., а также яблочная, лимонная и винная кислоты.

Читайте также

Семена льна: польза и противопоказания

Этот овощ — рекордсмен по концентрации бора и марганца, а по содержанию железа уступает лишь чесноку. Причем исключительная особенность свеклы заключается в том, что она не теряет полезные микроэлементы и витамины при термической обработке. Красная свекла (или буряк, как называют ее, например, в Украине) благодаря такому составу создает благоприятную щелочную среду в организме.

Из-за большого количества пектина в своем составе очень полезна свекла для кишечника. Это вещество подавляет деятельность гнилостных кишечных бактерий.
Столовая свекла в любом виде богата пищевыми волокнами, которые усиливают перистальтику кишечника. Я всегда рекомендую включать ее в рацион тем, кто страдает из-за застойных явлений при пищеварении.

Теперь поговорим о том, с какими проблемами поможет справиться свекла, польза и вред для здоровья которой хорошо изучены:

Читайте также

Малина: польза и вред для здоровья

Свекла — это мощный антиоксидант.

Она очищает организм от токсинов, тяжелых металлов и других вредных веществ, которые попадают в него с пищей или из окружающей среды. Свойства свеклы по детоксикации организма от свинца, кадмия, меди, цинка изучала К.С. Жарыкбасова — доцент Казахстанского гуманитарно-юридического университета.

Необычное сочетание антиоксидантов в свекле способно предотвратить онкологические заболевания. Я особенно обращаю на это внимание мужчин, у которых с возрастом появляются проблемы с предстательной железой.

Свекла — один из самых ценных продуктов при болезнях печени.

Чем полезна сырая свекла и сок из нее в данном случае? Они нормализуют функции этого органа при пищевых нарушениях, повышают жизнедеятельность клеток, препятствуют ожирению печени, что встречается довольно часто при неправильном питании. Лично я всегда напоминаю пациентам известную истину, что свекла — лучший друг печени.

Читайте также

Сельдерей: польза и вред для женщин

Свекла: Pixabay

Свекла, витамины и минералы которой способствуют процессу кроветворения, незаменима при лечении анемии. Состав продукта быстро повышает гемоглобин в крови, что служит хорошей профилактикой тяжелых заболеваний.
Сердечникам и гипертоникам, наряду с основным лечением, будет полезна свекла в разных видах.

Магний в ее составе снижает давление, а другие вещества очищают и укрепляют сосуды и капилляры. Пожилым пациентам, чтобы снизить риск инсультов и инфарктов, полезно регулярно употреблять свекольные блюда.

Я заметила, что при этом им даже удается уменьшить прием специальных лекарственных препаратов. Попутно этот продукт благотворно сказывается на состоянии вен, препятствует сгущению крови.

Свекла как слабительное гораздо эффективнее и полезнее лекарственных препаратов, к которым может возникнуть привыкание. Но, учитывая состояние здоровья своих пациентов и их основные заболевания, мы всегда решаем индивидуально, в каком виде им лучше употреблять этот овощ при запорах.
Свекла способствует притоку крови к головному мозгу, что стимулирует его деятельность.

Читайте также

Тыква: польза и вред продукта

Если мои пациенты начинают жаловаться на забывчивость, ослабление внимания, я советую увеличить потребление свеклы, прежде чем назначать сильные препараты.

Кварц и фолиевая кислота в составе свеклы создают омолаживающий эффект, потому что участвуют в создании новых клеток.

Убирая токсины из крови, свекла очищает кожу. Полезна она и как сильный инструмент для контроля над весом. Вот почему я рекомендую употреблять ее всем женщинам.

Известны антисептические и ранозаживляющие свойства свежего сока свеклы. Им полезно полоскать горло при ангине, а детям закапывают в нос разбавленный водой сок при насморке.

О важном вспомогательном воздействии свеклы на организм при многих заболеваниях можно прочитать в статье специалистов из Узбекистана И.Д. Кароматова и Абдувохидова А.Т.

Читайте также

Пшенная каша: польза и калорийность

Напомню, что свекла — незаменимый продукт для тех, кто ослаблен после любой болезни, у кого организм чем-то истощен. Она действует как общеукрепляющее средство, активно участвует в процессе обмена веществ. Со своими выздоравливающими пациентами мы всегда обсуждаем, какие блюда из свеклы им полезно иметь в своем рационе.

Вред свеклы для организма человека

И польза, и вред свеклы должны быть хорошо знакомы всем, кто стремится укрепить или восстановить здоровье. При всем богатстве и ценности своего содержания иногда все же имеет свекла противопоказания:

Свекла: Pixabay

Не рекомендуется есть корнеплод и пить свекольный сок при острых заболеваниях пищеварительной системы и хронически повышенной кислотности. Некоторые вещества способны раздражать слизистую желудка, а грубая клетчатка — кишечник.
Наблюдается вред свеклы при наличии камней в почках, потому что может спровоцировать болезненное и опасное движение этих твердых образований. Почечная недостаточность — тоже веская причина отказа от употребления свеклы.
При сахарном диабете свекла принесет больше вреда, потому что способна повышать содержание сахара в организме.
При склонности к диарее следует осторожно относиться к свекле в любом виде: и сырая, и вареная клетчатка усиливает перистальтику кишечника.
Людям с пониженным давлением не рекомендуется постоянно употреблять этот овощ. Он может вызвать неконтролируемое снижение давления, а это не менее опасно, чем резкое повышение.
При большом содержании кальция в свекле я все же не рекомендую ее в больших количествах пожилым людям. Особенно женщинам, у которых чаще появляется остеопороз, чем у мужчин.

Читайте также

Морковь: польза и вред для организма

И все-таки свекла, польза и вред которой вам теперь хорошо известны, может присутствовать в вашем рационе, как сообщает издание WebMD. Но только обязательно обсудите со своим доктором, в каких случаях и в каком виде ее употреблять.

Свекла: применение

Этот яркий корнеплод доступен в любое время года, потому что хорошо хранится. Не менее полезна и ботва свеклы: из молодого растения вместе с листьями получается ценный свежий сок.

Многие хозяйки готовят особое первое блюдо — свекольник, для которого используют и сам овощ, и ботву. Вообще свекла в кулинарии применяется для приготовления очень разных блюд — от супов до десертов. И вареная, и тушеная свекла сохраняет свои полезные свойства.

Читайте также

Ежевика: польза, вред, применение

Свекла: Pixabay

Но я хочу обратить внимание, что в некоторых случаях для лечения используется сырая свекла. Польза от витаминов и микроэлементов становится заметной быстрее. Салат из свеклы с добавлением яблока, корня сельдерея, лимонного сока и оливкового масла — настоящая «витаминная бомба», доступная даже зимой. Но не следует увлекаться: свеклы в сыром виде можно съедать не более 200 г в день.

Есть множество рецептов салатов, где присутствует вареная свекла, польза которой от термической обработки не уменьшается. Натертая или нарезанная кубиками, различными фигурками, розочками свекла салат только украсит. Тем, кто стремится к снижению веса, не лишним будет знать, что при варке несколько увеличивается калорийность овоща — с 40 ккал до 49 ккал в 100 г продукта.

Читайте также

Тыквенный сок: польза и как приготовить

Как приготовить и принимать свежий сок из свеклы? Он чрезвычайно полезен, так как улучшает состав крови, нормализует работу печени, пополняет организм витаминами и минералами. Но свежеприготовленный сок дает сильную очистительную реакцию, поэтому нередко после его приема возникает головокружение и тошнота.

В таких случаях чистый сок рекомендуется наполовину разбавлять кипяченой водой, а затем постепенно менять пропорцию в сторону увеличения сока. Или сочетать его с соками из других овощей. Подробные рекомендации, как и с чем сочетать сок свеклы, дают М.М. Омаров и другие авторы.

Я обычно предупреждаю пациентов, что чистый сок вызывает першение в горле, особенно у тех, кто склонен к аллергии. Поэтому свежий сок должен отстояться пару часов в холодильнике, чтобы выветрились раздражающие вещества. В каком количестве и как часто пить сок — это лучше обсудить со своим доктором.

Читайте также

Брокколи: польза и вред для здоровья

Свекла — настоящий кладезь полезных веществ. К тому же удобна тем, что ее можно употреблять в любом виде. Не проходите мимо этого скромного овоща — получайте от него пользу и будьте здоровы!

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

Жарыкбасова К.С. Комбинированные молочные продукты с красной свеклой. // Пищевая промышленность. — 2010. — №3. — С. 23. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/kombinirovannye-molochnye-produkty-c-krasnoy-svekloy/viewer
Кароматов И.Д., Абдувохидов А.Т. Свекла: профилактическое и лечебное значение. // Биология и интегративная медицина. — 2019. — №2. — С. 97–112. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/svekla-profilakticheskoe-i-lechebnoe-znachenie-obzor-literatury/viewer
Омаров М.М., Абдулхаликов З.А., Хайтмазова Д.Р. Производство нового диетического продукта из капусты, столовой свеклы, моркови, тыквы и сельдерея. // Пищевая промышленность. — 2018. — №7. — С. 8–10. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/proizvodstvo-novogo-dieticheskogo-produkta-iz-kapusty-stolovoy-svekly-morkovi-tykvy-i-seldereya/viewer
BEET. Review// WebMD. — Режим доступа: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-306/beet

Читайте также

Куркума для похудения: как правильно принимать

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1738167-svekla-polza-i-vred-dla-zdorova/

Суперпродукт: Свекла | BURO.

Полезные свойства одного из самых питательных и доступных продуктов

Кажется, мы все и так знаем, как полезна для нашего здоровья свекла. Но румянощекая дива и суперзвезда всех борщей на планете только сейчас открывает свои секреты в лабораториях ученых. Свежевыжатый свекольный сок, как утверждают исследователи, способен нормализовать артериальное давление, предотвратить психические расстройства и улучшить кровообращение. Чем же так хорош этот красный корнеплод?

Микроэлементы

Свекла — источник фолиевой кислоты и железа. Вместе эти два элемента помогают регенерации и насыщению клеток кислородом. Кроме того, свекла содержит высокий уровень нитратов, которые, попадая в организм, образуют окись азота — одно из важнейших веществ, защищающее сосуды от повреждений и помогающее поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

Антиоксиданты

Благодаря антиоксидантам, содержащимся в свекле, мы можем избавиться от свободных радикалов, которые способствуют старению организма, воруя электроны у клеток. Бета-цианин, пигмент, придающий свекле пурпурно-красный цвет, также борется с воспалительными процессами в организме и помогает предотвратить онкологические заболевания.

Альфа-аминокислоты

Нашему организму необходимы альфа-аминокислоты для построения соединений белка. Без них организм не сможет формировать новые клетки в мышечных волокнах, а также вырабатывать гормоны и антитела. Свекла содержит незаменимые аминокислоты, так что регулярное употребление свежего свекольного сока поможет чувствовать себя здоровее.

Кроме того, регулярное употребление даже небольшого количества свежего свекольного сока поможет:

Нормализовать артериальное давление

Богатая нитратами свекла помогает очистить кровеносные сосуды, усилить кровоток и понизить артериальное давление. Последние исследования Университета Ридинга подтверждают гипотонический эффект даже от микродоз свежей свеклы, до 50 г.

Очистить печень

Содержащийся в свекле марганец помогает восстановлению тканей печени и предотвращает скопление жира вокруг нее. Кроме того, марганец способствует выведению лишней жидкости из организма.

Улучшить концентрацию внимания и мозговую активность

Свекла богата бетаином, особым веществом, которое улучшает память и внимательность, поднимает настроение и снижает риск развития психологических заболеваний.

Взбодриться

Да-да, стакан свежевыжатого яблочно-свекольного сока работает как натуральный энергетик. Прилив сил и увеличение активности гарантированы.
Один важный момент: не надевайте белую рубашку перед приготовлением свекольного сока — очень высок риск появления на белоснежной ткани розовых пятен.

Подготовила Юля Ниедра, автор блога foxatechicken

Источник:

Читайте также: Суперпродукт: Черная смородина.

Свекла Nutrition – Польза для здоровья, виды, как приготовить, подготовка

Чаша с ярко-розовым хумусом в проходе супермаркета? Вы должны благодарить за это нынешнее увлечение свеклой.

Свекла больше не относится к бабушкиному борщу или печальному углу салатного бара. Она богата клетчаткой, витаминами и питательными веществами. Их землистый, но сладкий вкус дополняет все, от салатов до десертов (и да, хумуса). Еще лучше: несмотря на то, что свекла находится в сезон осенью и зимой, она хранится достаточно хорошо, чтобы появляться в продуктовых магазинах круглый год, – говорит Эбби Лангер, R.D.

Но в комнате есть красный слон: если вы видите, что писаете (или какаете!), Ну, красный, вскоре после поездки в город на свекле, не паникуйте. У тебя нет крови. «Это просто естественные цвета», – говорит Лангер. «Не пугайтесь. Это совершенно нормально, когда ваша моча и стул окрашиваются в красный цвет из-за цвета свеклы после того, как вы их съели ».

Теперь, когда я это прояснил, вот все, что вам нужно знать о свекле:

В ней мало калорий, но много питательных веществ.

Согласно USDA, одна чашка свеклы содержит:

119 калорий
2 грамма белка
4 грамма клетчатки
9 граммов сахара
13 граммов углеводов

Эти плохие парни также обезжиренные и являются хорошим источником фолиевой кислоты, марганца, калия, помогающего мышцам, и иммуностимулирующего витамина С. И их впечатляющее резюме не заканчивается …

Они обладают противовоспалительным действием и могут предотвратить сердечную недостаточность. болезнь.

Исследование Nutrition Journal предполагает, что свекла является серьезным двигателем, когда дело доходит до снижения артериального давления. Это потому, что в них много нитратов, которые превращаются в оксид азота – газ, который фактически расслабляет и расширяет ваши кровеносные сосуды, тем самым способствуя здоровому кровотоку по всему телу, – объясняет Сидней Грин, врач-диетолог из Нью-Йорка. «По сути, это означает, что циркулирует больше кислорода, повышая уровень бдительности и энергии.

В то время как более низкое АД (еще раз спасибо, нитраты!) Определенно помогает снизить риск сердечных заболеваний, антиоксиданты, такие как беталаины, также играют определенную роль. В целом антиоксиданты работают в организме, удаляя свободные радикалы, которые могут повредить – говорит Грин. – Беталаины являются мощными антиоксидантами, которые могут предотвратить сердечные заболевания, поскольку они помогают уменьшить воспаление ».

Говоря о противовоспалительных продуктах, проверьте, сколько овощей у Алисии Сильверстоун в холодильнике (подсказка: так много!)…

Они могут помочь улучшить вашу тренировку и пищеварение.

«Было доказано, что нитраты в свекле положительно влияют на выносливость при упражнениях», – говорит Лангер. Возможная причина? Исследования показывают, что нитраты на самом деле улучшают функцию митохондрий, которые являются электростанциями для ваших клеток и мышц – по сути, они обеспечивают их энергией.

И наконец, что не менее важно, свекла, богатая клетчаткой, может помочь вашему пищеварению, поддерживая вашу систему в рабочем состоянии и регулярность.

Есть три основных сорта свеклы.

Красная свекла : У нее коричневато-красный внешний вид и малиновый цвет внутри. Они довольно сладкие и, к вашему сведению: их ярко-красный цвет имеет тенденцию кровоточить, поэтому не надевайте белое, когда готовите с ним.

Золотая свекла : Коралловый снаружи и яркий желто-оранжевый внутри. Они немного менее сладкие, чем красная свекла, с более землистым вкусом. У них также нет таких же проблем с потускнением цвета, как у красных сортов.

Свекла Кьоджа : Этот красивый сорт, также известный как сахарная свекла, имеет полосатые и красные и белые завитки внутри. Для достижения наилучших результатов держите их в сыром виде, так как в процессе приготовления их цвет и дизайн выцветают. Они очень милые.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лучшая свекла может быть немного грязной.

Немного грязи не свернет.Большинство свеклы, как правило, грязные, и это нормально (привет, они все-таки называются “корневыми” овощами!), Но убедитесь, что они твердые, – говорит Лангер. Обратите особое внимание на зелень свеклы – она тоже должна быть твердой, и чем она темнее, тем больше питательных веществ содержится внутри.

Лучше всего хранить в холодильнике.

Когда вы вернетесь домой, удалите зелень, оставив около двух дюймов стебля, чтобы предотвратить растекание цвета. Не выбрасывайте зелень – она съедобна и также содержит много витаминов и минералов.В частности, листья очень богаты витамином К, который поддерживает прочность костей, и витамином А, который может способствовать сиянию кожи, объясняет Грин. Ее совет? Либо используйте их сразу, либо заверните во влажную ткань и храните в холодильнике в течение одного-двух дней, как если бы вы делали это с капустой, мангольдом и другой листовой зеленью.

Что касается луковиц, их можно оставить грязными, пока вы не будете готовы их съесть. Тем не менее, если вы все-таки вымыетесь перед хранением, Грин советует убедиться, что они полностью высушены.Положите свеклу в выдвижной ящик холодильника для максимальной свежести на срок до двух недель. Совет от профессионала: не храните вместе с фруктами, так как это может ускорить их порчу.

У них нет

, есть

«Я лично не чищу свеклу, потому что это такой беспорядок. Пятна от этого сока. Я просто обрезаю стержневой корень и зелень, тщательно их очищаю и разрезаю для приготовления », – говорит Лангер.

Независимо от того, как вы готовите свеклу, использование перчаток – отличная идея. Еще один умный выбор? Используйте пластиковую разделочную доску вместо деревянной, которая является пористой и может впитать еще больше свекольного сока, который (напоминание!) Окрашивает…долгое время.

От сырых до запеченных – существует множество способов их использования.

Приготовленные овощи легче переваривать, чем сырые, говорит Лангер, но, в конце концов, «это все, что вы предпочитаете». Независимо от того, как вы нарезаете их – приготовленные на пару, маринованные, сырые, обезвоженные в чипсы или жареные, чтобы раскрыть их сладость – свекла невероятно универсальна. «Я на самом деле испекла шоколадный торт из свеклы, и это было невероятно», – говорит она.

Вот несколько вкусных способов приготовить с ними, которые выходят за рамки холодных холодных закусок в салат-баре:

Лангер любит жареную свеклу в салатах.Оберните промытую протертую свеклу фольгой, чтобы получился пакет, затем запекайте в духовке при 400 градусах в течение 500 минут. Возьмите жареную свеклу, нарежьте ее и смешайте с козьим сыром, зеленью и поджаренными грецкими орехами. Платье с винегретом.
Вымойте и очистите свеклу, затем добавьте ее в свежие сырые блинчики с начинкой.
Чтобы разнообразить рутинную работу с сыром, добавьте немного сырой золотой свеклы, которая менее грязная, чем ее красные аналоги.
В них также много натуральных сахаров, поэтому они являются хорошей альтернативой подсластителям.Сделайте пюре из приготовленной свеклы и бросьте ее в торты и кексы, чтобы получить более богатые питательные вещества, аромат и цвет (этот рецепт Марты Стюарт является классическим).
Нарежьте свеклу тонкими ломтиками, смажьте ее кокосовым маслом и солью и запекайте, чтобы получить потрясающе вкусные чипсы из свеклы.
Возьмите приготовленную свеклу и смешайте ее в кухонном комбайне с нутом, тахини, лимонным соком, оливковым маслом и чесноком. Та-да! Хумус из свеклы.

Что касается оставшейся зелени свеклы, вы можете обращаться с ней так же, как с зеленью или мангольдом.Вымойте их, нарежьте и обжарьте с оливковым маслом и чесноком, чтобы получился вкусный гарнир.

Еще один хороший способ использовать все овощи? В смузи! «Смузи – мой любимый способ употреблять в пищу богатые питательными веществами, хотя и необычные продукты, такие как свекольная зелень», – говорит Грин. Замените капусту на свекольную зелень, добавьте немного ванили и корицы, чтобы уменьшить горечь, и вы готовы есть.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

7 преимуществ свеклы для женщин

В этом сладком овоще вы найдете много плюсов свеклы для женщин.

Есть семь преимуществ для женщин при употреблении в пищу или употреблении свеклы. Употребление свеклы повышает уровень железа во время менструации, повышает либидо, помогает во время беременности, поддерживает здоровые волосы и рост волос, а также улучшает сияние кожи.Свекла может естественным образом осветлить губы и помочь в лечении и профилактике прыщей.

Свекла – это суперпродукт, обладающий множеством полезных свойств, которые естественным образом улучшают ваше здоровье. У него так много преимуществ, что трудно не попробовать свеклу здесь и там. Хотя каждый может воспользоваться этими преимуществами, для женщин есть много преимуществ.

Преимущества свеклы для женщин

Свекла – это суперпродукт, богатый питательными веществами, который укрепляет здоровье вашего ума и тела. Добавляя свеклу в свой рацион, вы предохраняете себя от хронических заболеваний, таких как рак, помогаете похудеть и увеличиваете продолжительность жизни.Свекла – отличный источник витамина С, фолиевой кислоты, клетчатки и калия, а также других витаминов и минералов.

1. Поддерживает здоровые волосы и рост волос

Этот суперпродукт богат питательными веществами, которые помогают улучшить кровообращение к коже головы. Свекла также богата калием. Недостаток калия может вызвать накопление натрия, препятствующего росту новых волос.

Если вы боретесь с выпадением волос, вы можете попробовать добавить свеклу в свой ежедневный режим.Свекла укрепляет фолликулы, делая ваши волосы очень здоровыми.

Свекольный сок также можно использовать для естественного окрашивания волос, придавая им насыщенный темно-красный, фиолетовый или пастельно-розовый оттенок в зависимости от вашего естественного цвета.

2. Увеличивает железо в течение длительного периода времени

Свекла полна витаминов и минералов, не забывая о железе. Железо – важный минерал, который помогает в производстве красных кровяных телец, повышении уровня гемоглобина и снабжении клеток организма кислородом.

Во время менструации вы теряете много крови, поэтому вам нужно больше железа, чем мужчинам.Если вы не получаете достаточно железа из-за неправильного питания, стресса или плохого состояния здоровья, вы рискуете заболеть анемией. Регулярное употребление свеклы может улучшить уровень гемоглобина, повысить уровень энергии и предотвратить анемию.

3. Повышает ваше либидо

Свекла имеет высокий уровень бора, минерала, который увеличивает выработку половых гормонов. Регулярное употребление свекольного сока поможет вашему организму использовать и метаболизировать эстроген у женщин и повысит уровень тестостерона у мужчин.

Здоровая сексуальная жизнь помогает снизить стресс, улучшить сон и укрепить вашу иммунную систему. Низкое либидо может вызвать сухость влагалища.

Депрессия, стресс и усталость могут стать причиной снижения полового влечения. Продукты с высоким содержанием фолиевой кислоты, такие как свекла, спаржа, авокадо или сельдерей, могут вызвать повышенное производство гистаминов.

Авокадо содержит большое количество витамина Е, который помогает вашему организму вырабатывать гормоны эстроген, тестостерон и прогестерон, которые помогают вам быть более отзывчивыми во время секса.

4. Помогает во время беременности

Улучшение кровообращения и кровотока по всему телу жизненно важно для здоровой матки и успешной беременности.

Стакан свеклы в день может увеличить количество железа, чтобы предотвратить анемию, и фолиевой кислоты, чтобы помочь снизить уровень гомоцистеина, чтобы кровь не свертывалась, оставляя сгустки крови и создавая закупорку, которая может привести к выкидышу. Фолиевая кислота также помогает в имплантации яйцеклетки в яичники.

5. Улучшает сияние кожи

Свекольный сок, как известно, очищает кровь, выводя токсины, которые, в свою очередь, заставляют вашу кожу сиять.Вы также можете нанести свекольный сок на омертвевшую кожу, чтобы она выглядела мягче.

Поскольку свекла богата витамином С, некоторые люди предполагают, что свекла может помочь вашей коже от старения и морщин.

6. Помогает предотвратить появление прыщей и прыщей

Если вы хотите улучшить общее состояние кожи, попробуйте пить сок свеклы, смешанный с морковью или огурцами. Этот напиток содержит множество антиоксидантов, улучшающих здоровье кожи.

Рецепт прыщей:

* Смешайте две чайные ложки свекольного сока с творогом.Нанесите на пораженный участок на 15 минут.

Это помогает высушить прыщи, не оставляя шрамов.

7. Осветляет губы

Некоторые косметологи предлагают использовать свеклу, чтобы сделать губы ярче.

Согласно The Beauty Madness-

Свекла действует как антиоксидант и противовоспалительное средство, которое помогает осветлить темную пигментацию или обесцвечивание губ и защищает губы от солнечных лучей

Вы можете использовать натуральный бальзам для губ из свеклы, чтобы помогают улучшить внешний вид ваших губ, улучшая заживляющие свойства и общее состояние ваших губ.

Посмотрите это видео о том, как сделать домашний бальзам для губ со свекольным соком.

Свекла действительно имеет большие преимущества для женщин

Как видите, свекла имеет множество преимуществ, которые помогают женщинам иметь более здоровое тело даже во время беременности. Регулярный прием свеклы с высоким содержанием железа помогает восполнить потерю крови во время менструации.

Если вы пытаетесь похудеть, свекла богата клетчаткой, которая помогает регулировать работу кишечника и предотвращает жировые отложения в организме.Во время беременности женщинам необходимо много железа и фолиевой кислоты для здоровья матки без каких-либо осложнений. Стакан свекольного сока улучшит здоровье всего тела.

Помогает похудеть

Свекла – отличный детоксификатор, который помогает сбросить вес, поскольку она содержит клетчатку и не содержит жира. Полурастворимая и наполовину нерастворимая клетчатка помогает в потере веса, обеспечивая частое опорожнение кишечника и снижая уровень холестерина.

Магний – это минерал, содержащийся в свекле, который помогает обеспечить правильное функционирование ваших мышц и нервов.Высокое потребление магния может привести к повышению уровня тестостерона. Этот гормон помогает наращивать мышцы и сжигать жир.

Когда вы тренируетесь, вы, как правило, сжигаете больше калорий, чем жира, поэтому, если вы увеличиваете мышечную ткань, вы можете потерять больше веса. Беталаины уменьшают воспаление и обеспечивают организм антиоксидантами.

Это одно из преимуществ свеклы для женщин, потому что вам не нужно принимать лекарства и пищевые добавки, чтобы похудеть.

Свекла помогает с уровнем энергии

Нужен суперпродукт, чтобы повысить уровень энергии, помимо чашки кофе?

Свекла известна тем, что заряжает энергией и даже повышает выносливость, необходимую для физических упражнений. Нитраты свеклы позволяют этому овощу превращаться в энергию. Свекла также используется как средство для детоксикации, которое также может повысить уровень энергии.

Те, кто борется с анемией, могут заметить разницу в уровне своей энергии, если они едят свеклу. Свекла – отличный источник железа.

FAQ

Полезна ли свекла для менструации?

Менструальное вздутие живота вызвано задержкой воды, и свекла помогает уменьшить эту задержку, сбалансировать ваши гормоны и снизить избыточный уровень эстрогена.Свекла – отличный источник фолиевой кислоты и калия, которые очень помогают во время менструации.

Действительно ли свекла помогает похудеть?

Свекла – отличный детоксикант, она содержит клетчатку, низкокалорийна и не содержит жира, что отлично подходит для похудения. Магний помогает поддерживать ваши мышцы и нервную систему, а также сжигать жир.

Растут ли волосы от свекольного сока?

Свекла поддерживает рост и здоровье волос с помощью каротиноидов.Они помогают улучшить кровообращение в коже головы. Волосяные фолликулы получают такие питательные вещества, как белки, витамин А и калий, необходимые для здорового роста.

Полезна ли свекла беременным?

Свекла способствует питанию плода, предотвращает врожденные дефекты, регулирует кровяное давление и уровень сахара, а также лечит боли и отеки на ногах. Свекла также помогает обуздать несварение желудка, которое является распространенной проблемой во время беременности.

Может ли свекла повысить уровень железа во время беременности?

Свекла – отличный источник железа, необходимого беременным женщинам для их здоровья и здоровья их будущего ребенка.Он также предотвращает риск развития анемии.

Следует отметить, что мы не диетологи и не врачи. Мы делаем все возможное, чтобы предоставить вам лучшую информацию из надежных источников. Спасибо за чтение.

Чем полезна свекла?

Из измельченной или тертой свеклы получится вкусный сырой салат.

Кредит изображения: Roxiller / iStock / GettyImages

Универсальная свекла, корнеплод, полезен независимо от того, есть ли у вас сыр, вареный или сок.И луковичный корень свеклы, и листовая ботва обладают полезными питательными веществами при очень низком содержании калорий. Свекла также содержит фитонутриентов , которые могут оказывать защитное действие на вашу кровеносную и сосудистую системы.

Совет

Свекла полезна из-за высокого содержания питательных веществ как в корне, так и в зелени.

Виды свеклы

Свежую свеклу можно найти на рынках круглый год, но их главный сезон – с лета до осени.По мере прохождения сезона свекла, как правило, становится крупнее и менее нежной.

Вы, наверное, больше всего знакомы с красной свеклой, но этот корнеплод бывает и других оттенков, включая фиолетовый, оранжево-золотой и белый. Свекла Кьоджа, также известная как свекла Candy Cane, показывает полосатую красно-белую мякоть, когда вы нарезаете ее.

Калории и макроэлементы в свекле

Питательный состав свеклы зависит от того, какую часть вы едите и готовите ли вы ее или нет.Сырые и приготовленные корнеплоды свеклы имеют схожие пищевые профили, но свекольная зелень и золотая свекла содержат несколько разных питательных веществ.

Одна сырая свекла эквивалентна 1/2 стакана вареной свеклы . Вы получите примерно:

36 калорий в каждой порции
грамм белка
углеводов около 8 г
без жира

Свекольная зелень содержит всего:

9 калорий в порции сырой зелени на 1 чашку и
19 в полчашки вареной

Приготовленная порция содержит 4 грамма белка и 4 грамма углеводов , в то время как сырое количество обеспечивает на менее грамма белка и 2 грамма углеводов – это будет хорошим дополнением к вашему рациону, если ты считаешь углеводы.Свекольная зелень также обезжирена.

Подробнее: Можно ли есть свеклу, не готовя ее?

Свекла и клетчатка

Свекла также полезна, потому что большая часть ее углеводов поступает из клетчатки, неперевариваемого соединения, имеющего множество преимуществ для здоровья. Вы получите 9 процентов от дневной нормы для пищевых волокон в порции сырого корня свеклы и 7 процентов от приготовленной . Зелень свеклы обеспечивает 6 процентов ваших потребностей в клетчатке в сыром виде, а содержание клетчатки увеличивается до 8 процентов от дневной нормы при приготовлении.

Почему волокна так важны? Он способствует здоровью пищеварительной системы, удаляя бактерии из толстой кишки, поддерживая регулярность дефекации и снижая риск геморроя и заболеваний толстой кишки, таких как рак и дивертикулит.

Кроме того, клетчатка замедляет всасывание глюкозы в организме и помогает поддерживать здоровый уровень сахара в крови – плюс для людей с диабетом или преддиабетом. Диета, богатая клетчаткой, также позволяет дольше сохранять чувство сытости, способствуя снижению веса и поддержанию его баланса.

Минералы в свекле

Вы найдете полезную смесь минералов, включая железо, кальций и магний, в порции свеклы или свекольной зелени. Особо следует отметить содержание в свекле калия, меди и марганца.

В порции свеклы или зелени содержится 6 процентов от дневной нормы для калия, но когда вы готовите зелень, количество подскакивает до 14 процентов . Калий – это минерал-электролит, который вместе с натрием поддерживает уровень жидкости в организме.Стандартная американская диета предпочитает натрий калию, а дисбаланс между ними может поставить вас под угрозу гипертонии. Употребление большего количества овощей, таких как свекла, может помочь естественным образом контролировать уровень калия и натрия.

Корень свеклы и зелень обеспечивают около 7 процентов ваших ежедневных потребностей в меди, микроэлементах, необходимых для метаболизма железа из пищи. Дневная норма достигает 20 процентов для вареной свекольной зелени.

Порция свеклы, как сырой, так и вареной, обеспечивает 12 процентов дневной нормы марганца, который составляет многие ферменты в организме, в то время как вареная свекольная зелень содержит 16 процентов дневной нормы этого микроминерала.

Витамины в свекле

Самым заметным витамином в корне свеклы является фолат, и вы получите его большое количество независимо от того, как вы съедите свою порцию. Одна сырая свекла содержит 89 миллиграммов фолиевой кислоты или витамина B-9, что составляет 22 процента дневной нормы . Порция вареной свеклы в 1/2 стакана обеспечивает 68 миллиграммов фолиевой кислоты , или 17 процентов от DV .

Ваше тело использует фолиевую кислоту для производства ДНК. Получение достаточного количества фолиевой кислоты особенно важно для женщин детородного возраста, поскольку его дефицит может привести к врожденным дефектам плода, таким как расщелина позвоночника.

Фолат также взаимодействует с витамином B-12, снижая уровень гомоцистеина в крови, помогая защитить от сердечных заболеваний.

Подробнее: Питательные вещества и витамины в свекле

Витамины из свеклы

Топка свеклы содержит другой витаминный состав, чем корень. Эта листовая зелень связана с мангольдом и содержит аналогичные питательные вещества. Вы получите 13 процентов дневной нормы витамина А в порции сырой свекольной зелени и полные 31 процент , если вы их приготовите.Витамин А связан со здоровьем ваших глаз, кожи и зубов.

Вы также получите витамин С в свекольной зелени – 13 процентов от дневной нормы, в сыром виде и 20 процентов, в приготовленном. Ваше тело нуждается в постоянном пополнении запасов витамина С, который является водорастворимым, чтобы поддерживать здоровье кожи и костей и способствовать усвоению железа.

Самым выдающимся витамином, который вы получаете из свекольной зелени, является витамин К – порция сырой или вареной зелени дает вам даже больше, чем дневная норма.Сырая свекольная зелень обеспечивает 127 процентов DV , а приготовление зелени увеличивает процент до колоссальных 290 . Вам необходим витамин К для правильного свертывания крови и для поддержания здоровья ваших костей.

Подробнее: Каковы преимущества употребления в пищу зелени свеклы?

Свекла и фитонутриенты

Пигменты красной свеклы сильные; женщины когда-то использовали свекольный сок в качестве натуральной помады и румян. Сегодня некоторые производители используют корень свеклы в качестве красителя для замены синтетических красителей в обработанных пищевых продуктах.Из-за этого эффекта свекла может испачкать ваши руки и пересилить цвет других продуктов. Когда вы делаете свекольный сок или салат из сырой свеклы, вы должны ожидать, что ваш напиток или блюдо станет насыщенно-малиновым, независимо от того, что еще вы добавляете в смесь.

Однако эти пигменты также сигнализируют о наличии важных фитонутриентов в свекле. Фитонутриенты – это соединения, которые помогают защитить растения от вредителей и патогенов во время их роста, а также могут обеспечить безопасность для здоровья человека. Красная, пурпурная и золотая свекла содержат большое количество фитонутриентов.

Особо следует отметить, что свекла – один из немногих овощей, содержащих фитонутриенты, известные как беталаины. Красная и пурпурная свекла содержат бетацианины, а золотая свекла – бетаксантины. Согласно обзору, опубликованному в журнале Nutrients в 2015 году, беталаины обладают сильным противовоспалительным и антиоксидантным потенциалом и могут оказаться полезными при лечении таких состояний, как артрит и рак.

Свекла также содержит нитраты, фитонутриенты, влияющие на здоровье сердечно-сосудистой системы.Пищевые нитраты превращаются в крови и пищеварительной системе в оксид азота, мощное сосудорасширяющее средство. Оксид азота увеличивает размер кровеносных сосудов, облегчая кровоток по кровеносной системе. Это имеет положительные последствия для людей с сосудистыми заболеваниями.

В исследовании, опубликованном в журнале Hypertension в 2015 году, участники в возрасте от 18 до 85 пили свекольный сок или плацебо каждый день в течение четырех недель. У тех, кто употреблял свекольный сок, снизилось артериальное давление; функция их эндотелия – клеток, выстилающих их кровеносные сосуды – улучшилась на 20 процентов, , а их артериальная жесткость уменьшилась.Исследователи пришли к выводу, что богатый оксидом азота свекольный сок перспективен в качестве вспомогательного средства для лечения высокого кровяного давления и атеросклероза или укрепления артерий.

Способы употребления свеклы

При покупке свежей свеклы обращайте внимание на насыщенный цвет и твердость. Выбирайте свеклу с прикрепленной ботвой. Вы также можете купить ботву свеклы отдельно от корня в отделе зелени овощного отдела. Если вы предпочитаете покупать уже переработанную свеклу, выбирайте замороженную свеклу консервированной, говорит Университет штата Огайо, потому что при замораживании теряется меньше питательных веществ.

Приготовление корня свеклы на пару, сообщает OSU, сохраняет больше содержания фолиевой кислоты и беталаина, чем другие методы приготовления. Перезагрузка с Джо советует пропаривать их не более 15 минут. Вы также можете жарить свеклу вместе с другими корневыми овощами, такими как пастернак, репа и картофель.

Свекла хорошо сочетается с морковью в качестве сырого салата. Измельчите овощи, затем добавьте измельченное яблоко и измельченные грецкие орехи и заправьте смесь оливковым маслом и уксусом или лимонным соком. Вы также можете выжимать сок из сырой свеклы вместе с овощами и фруктами по вашему выбору, такими как морковь, мангольд, терпкие яблоки и имбирь.

Маринование или ферментация корнеплодов свеклы создает гарнир, богатый пробиотиками – полезными для здоровья бактериями, полезными для пищеварения. Залейте нарезанную или измельченную свеклу водой, яблочным уксусом, солью и сахаром и дайте постоять восемь часов при комнатной температуре.

Используйте свекольную зелень так же, как любую другую листовую зелень. Если вы готовите их в сыром виде вместо мангольда или капусты в салате, нарежьте их на кусочки и дайте им замариноваться в заправке, чтобы они смягчились.

Чтобы приготовить свекольную зелень, приготовьте ее на пару или слегка обжарьте в небольшом количестве оливкового масла с чесноком и хлопьями красного перца для быстрого и питательного блюда.Эти красивые красные стебли тоже съедобны; нарежьте кусочками по 2 дюйма и готовьте их вместе с зеленью. Также можно добавлять свекольную зелень в супы и рагу.

Подробнее: 10 салатов с баночками, которые вызовут зависть у ваших коллег

Изменения цвета мочи

Когда вы начнете есть больше красной свеклы, вы можете заметить, что сильнодействующие пигменты временно окрашивают вашу мочу или стул. Это не вредно, но может вызвать тревогу, если вы перепутаете темно-красный цвет с кровью.Гарвардская медицинская школа утверждает, что «свекла» поражает только 10–14 процентов людей и зависит от того, что вы ели со свеклой. По словам клиники Кливленда, для тех, кого беспокоит обесцвечивание, золотая свекла не имеет такого же эффекта.

7 Свекла полезна для вашего здоровья: от похудания до улучшения секса

Свекла – один из тех продуктов, которые вы любите, ненавидите или забываете о существовании. Богатый питательными веществами суперпродукт получает второй взгляд, поскольку все больше исследований показывают, что свекла оказывает благотворное влияние на разум и тело.Добавление большего количества свеклы в свой рацион может помочь увеличить продолжительность жизни, от помощи в потере веса до предотвращения хронических заболеваний, таких как рак.

Свекла обладает богатым питательным составом, который обеспечивает множество преимуществ для здоровья. Свекла, также известная как кровяная репа, является отличным источником клетчатки, витамина С, магния и фолиевой кислоты. Недооцененные овощи – это приобретенный вкус, но питательные вещества могут продлить вашу жизнь на годы, если потреблять их на регулярной основе.

Подробнее: 6 продуктов, которые защищают мозг и могут даже предотвратить болезнь Альцгеймера

Ниже приведены 7 преимуществ свеклы, которые улучшают ваше физическое и психическое здоровье.

способствует похуданию

Свекла помогает вывести токсины и похудеть, поскольку не содержит жиров и является хорошим источником пищевых волокон – наполовину растворимой и наполовину нерастворимой. Эти два типа помогают бороться с жиром, поддерживая правильную работу кишечника и снижая уровень холестерина для похудения. Точно так же свекла богата магнием – минералом, который поддерживает оптимальное функционирование нервов и мышц, что может быть полезно для похудения.

Исследование 2011 года показало, что высокий уровень магния приводит к повышению уровня тестостерона – гормона, который способствует потере жировой ткани и увеличению мышечной массы.Поскольку мышцы сжигают больше калорий, чем жир, поддержание или наращивание мышечной массы может помочь сбросить лишние килограммы. Кроме того, свекла содержит фитонутриенты, известные как беталаины, – бетанин и вульгаксантин, – которые эффективно уменьшают воспаление и снабжают организм антиоксидантами. Беталаины также поддерживают детоксикацию, что может способствовать снижению веса.

Boosts Strength

Свекольный сок может оказаться полезным, если вы хотите повысить выносливость во время тренировки. Предыдущие исследования показали, что те, кто пил свекольный сок перед тренировкой, могли тренироваться на 16 процентов дольше.Исследователи считают, что содержание нитратов в свекле, которая превращается в оксид азота, снижает расход кислорода при упражнениях низкой интенсивности, одновременно повышая выносливость при упражнениях высокой интенсивности.

Другими словами, пища, богатая нитратами, может повысить выносливость при упражнениях.

Улучшает пищеварение

Свекла улучшает пищеварение, возбуждая нервы в кишечнике и улучшая способность организма переваривать пищу. Чашка свеклы содержит 3,4 грамма клетчатки, что делает свеклу хорошим источником клетчатки.Клетчатка делает вас регулярным, потому что она минует пищеварение и попадает в толстую кишку, где питает полезные кишечные бактерии или увеличивает объем стула.

Улучшает сексуальное здоровье

Суперпродукт был назван «Виагрой природы» из-за содержания в нем нитратов. Как и виагра, прием свеклы увеличивает образование оксида азота, который расширяет кровеносные сосуды и улучшает кровообращение в половом члене. Это приводит к лучшей эрекции у мужчин во время полового акта и помогает им дольше оставаться в постели.

Семь способов добавления свеклы в свой рацион, чтобы продлить жизнь, от контроля веса до улучшения сексуального здоровья. Фото любезно предоставлено Тоа Хефтиба, Public Domain

Понижает кровяное давление

Свекольный сок может эффективно понижать кровяное давление у мужчин. В исследовании, опубликованном в Nutrition , мужчины и женщины, которые выпили 17,6 унций свекольного сока, который состоял примерно на три четверти из свекольного сока и на одну четверть яблочного сока, через шесть часов имели более низкое систолическое артериальное давление.Однако, когда исследователи ограничили свой анализ мужчинами, они обнаружили значительное снижение примерно на 4,7 балла среди тех, кто пил сок свеклы по сравнению с плацебо.

Подробнее: Свекольный сок может защитить вас от высотной болезни и прочего

Исследователи считают, что высокое содержание нитратов в свекле оказывает благоприятное воздействие на сердце. Организм превращает нитраты из таких источников, как свекла, в оксид азота в организме. Затем оксид азота расслабляет кровеносные сосуды и увеличивает приток кислорода и крови, тем самым снижая кровяное давление.

Предотвращает рак

Было обнаружено, что фитонутриенты свеклы, такие как беталаины, предотвращают рак. Исследования на животных показали, что свекла подавляет образование канцерогенов и увеличивает выработку иммунных клеток и ферментов организма, которые помогают остановить развитие рака. В частности, исследование 2013 года показало, что экстракт свеклы снижает образование полиорганных опухолей в нескольких моделях животных при добавлении в питьевую воду.

Наука все еще туманна с людьми; В исследовании, опубликованном в « Australian International Clinical Nutrition Review », утверждалось, что 50-летний мужчина выздоровел от опухоли легких, которая клинически соответствовала раку легких, после употребления свеклы.Через шесть недель опухоль исчезла, а через четыре месяца мужчина поправился более чем на 20 фунтов. Исследователи все еще не решаются делать смелые заявления о овощах.

Повышает здоровье мозга

Свекла считается пищей для мозга, которая может замедлить развитие деменции и болезни Альцгеймера. Согласно исследованию 2010 года, употребление свекольного сока увеличивает приток крови к мозгу пожилых людей, что может бороться с прогрессированием деменции. Диета с высоким содержанием нитратов привела к увеличению притока крови к белому веществу лобных долей – областям мозга, связанным с дегенерацией из-за деменции и других когнитивных расстройств.

Фолиевая кислота в свекле может помочь защитить от болезни Альцгеймера, предотвращая повреждение гиппокампа, который мозг посвящает памяти и обучению. В исследовании на животных, мышей с бляшками, похожими на болезнь Альцгеймера, в мозгу кормили диетой, которая включала нормальное количество фолиевой кислоты. У тех, кто получал фолиевую кислоту, было больше клеток мозга в гиппокампе по сравнению с их коллегами с дефицитом фолиевой кислоты.

Исследователи подозревают, что высокий уровень гомоцистеина в головном мозге может повредить ДНК нервных клеток головного мозга.Считается, что фолиевая кислота защищает мозг, позволяя нервным клеткам восстанавливать повреждения ДНК.

Перед заменой свеклы лекарствами для лечения этих различных заболеваний важно проконсультироваться с врачом.

См. Также:

Темная сторона овощей: что есть, а какие пропустить

6 фруктов и овощей, вызывающих вздутие живота и вонючие газы

15+ Огромные преимущества свекольного сока для Ваше здоровье и кожа

Помните времена, когда вы выбегали, оставив сок свеклы непить? Красивая свекла или свекла, как их часто называют, прошли долгий путь.Теперь свекла завоевала репутацию суперпродукта благодаря бесчисленным преимуществам, которые она приносит нашему столу.

Говоря о содержащихся питательных веществах, свекла – кладезь витаминов A, C и B, минералов и фитонутриентов, таких как каротиноиды, лютеин или зеаксантин, глицин и бетаин, пищевые волокна и фолиевая кислота. Свой характерный цвет они получают из-за пигмента беталаин, который также является антиоксидантом. Кроме того, присутствуют такие минералы, как магний, железо, медь и фосфор.Не говоря уже о том, что в них также мало жира, холестерина и калорий.

: Сырая свекла

Порция 100-граммовой сырой свеклы,

Калорий : 43
Углеводы : 9,6 г
Белок : 1,6 г
Жир : 0,2 г
Фолиевая кислота : 27% от РСНП
Витамин C : 8% от РСНП
Витамин B6 : 3% от РСНП
Магний : 6% от RDI
Калий : 9% от RDI
Марганец : 19% от RDI
Железо : 4% от РСНП

Свеклу действительно сложно превзойти, обладая огромным количеством питательных веществ.Как мы уже говорили ранее, польза свеклы для здоровья бесчисленна. Если вы не любитель свеклы (да, мы согласны с тем, что землистый вкус не такой уж приятный!), Вот более 15 причин, чтобы включить свеклу и сок из свеклы в свой ежедневный рацион.

Примечание: Не верьте нам на слово, читайте, что говорят ученые и диетологи.

1. Облегчает боль в мышцах и напряжение в мышцах

Еще одна хорошая новость для спортивных крыс! Согласно новому исследованию, свекольный сок помогает облегчить боль, стресс и напряжение в мышцах.Исследователи обнаружили улучшенное восстановление мышц в тестовой группе, которая употребляла дозу свекольного сока в течение трех дней подряд. Это означает, что свекольный сок – отличный напиток после тренировки!

2. Получите помощь от горной болезни

Любите высокогорные путешествия, но ненавидите опустошительную горную болезнь? Свекольный сок помогает избавиться от головных болей, рвоты и головокружения, поскольку содержащиеся в свекле нитраты обеспечивают достаточное количество кислорода. В результате ваше тело быстро акклиматизируется, когда вы поднимаетесь на гору.В следующий раз, когда вы соберете рюкзак, оставьте место для свекольного сока!

3. Свекольный сок – отличный детоксификатор печени

Постоянно старайтесь включить свеклу в повседневную жизнь, чтобы облегчить нагрузку на печень – один из самых труднодоступных органов человеческого тела. Исследования на животных показывают, что свекольный сок может защитить от повреждений печени.

Важным фитонутриентом, который делает свеклу лучшим продуктом питания, является бетаин, аминокислота, отвечающая за предотвращение и уменьшение накопления жира в печени.Исследования пациентов с диабетом показывают, что бетаин незначительно снижает уровень холестерина, улучшает работу печени и уменьшает размер печени.

4. Свекольный сок обещает сияющую кожу

Свекольный сок делает кожу заметно сияющей, молодой и упругой. Противовоспалительные, антиоксидантные и очищающие кровь соединения, присутствующие в свекле, способствуют улучшению вашего здоровья и благополучия, что в конечном итоге отражается на вашей коже. Удаление омертвевших клеток кожи, темных пятен, пятен, раздражений и воспалений, увлажнение, осветление кожи – что угодно, свекла получила это.

5. Тоник крови

Свекольный сок не только стимулирует выработку красных кровяных телец, но и отлично выводит токсины из кровообращения. Овощи богаты антиоксидантами и нитратами, которые увеличивают выработку ферментов, участвующих в удалении токсинов.

6. Понижает артериальное давление

Знаете ли вы, что гипертония является причиной почти 13 процентов смертей в мире? Богатство пищевых неорганических нитратов, которые наш организм превращает в оксид азота для различных функций организма, оказывает глубокое влияние на расслабление и расширение кровеносных сосудов.

Это означает улучшение кровообращения, низкое кровяное давление и, вероятно, меньше шансов на гипертонию. Исследование 2012 года показало, что у мужчин, которые пили свекольный сок, систолическое артериальное давление снижалось на четыре-пять пунктов.

7. Свекла хороша для ритма

Свекла, как и многие другие суперпродукты, полезна для сердца. Помимо нитратов, снижающих кровяное давление, свекольный сок содержит антиоксидант бетаин и фолат B-витамина, которые вместе снижают уровень гомоцистеина в крови; высокий уровень гомоцистеина связан с воспалительным заболеванием артерий.

Исследование, опубликованное в Журнале экспериментальной биологии и медицины, показывает, что употребление свекольного сока защищает сердце от постинфарктного инфаркта миокарда и желудочковой дисфункции.

8. Свекла повышает выносливость

Вот еще один интересный факт: регулярное употребление свекольного сока является причиной малиновых результатов теста на наркотики у спортсменов. Да, спортсмены употребляют свеклу и свекольный сок для повышения выносливости. Расширяя кровеносные сосуды, нитраты обеспечивают больший приток кислорода к мышцам.

Фактически, уровень нитратов резко возрастает в течение двух-трех часов после употребления в пищу сырой свеклы или употребления свекольного сока – по словам Энди Джонса, доктора философии, декана по исследованиям в Колледже наук о жизни и окружающей среде Университета Эксетера.

9. Свекла и умственные способности

По данным исследований, нитраты в свекле не только повышают выносливость, но и сохраняют молодость и активность вашего мозга. Свекольный сок – благо, особенно для пожилых людей, потому что с возрастом способность организма вырабатывать оксид азота начинает снижаться.

В исследовании 2014 года исследователи обнаружили, что пожилые мужчины и женщины, соблюдающие диету с высоким содержанием нитратов (конечно, включая свекольный сок), показали больший кровоток в лобной доле – центре двигательной функции, памяти, суждения, контроля над импульсами и т. Д. Имейте привычку пить больше свекольного сока или смузи!

10. Свекла борется с раком

Одним из признанных преимуществ свекольного сока является его способность бороться с раком. Исследования показывают, что бетанин, фитосоединение, придающее свекле характерный цвет, может защищать от сильнодействующих канцерогенов; Хотя необходимы дальнейшие обширные исследования, одно цитотоксическое исследование свеклы показало, что они могут быть эффективными против клеток рака груди.

Также обнаружено, что бета-каротин, содержащийся в свекольном соке, предотвращает рак легких. Немногие другие исследователи предполагают, что овощи могут снизить риск рака толстой кишки и печени благодаря содержанию клетчатки и детоксифицирующим свойствам.

11. Хорошо для пищеварения

При большом количестве клетчатки употребление свекольного сока может регулировать функции пищеварения и облегчать запоры. Еще одно средство, улучшающее пищеварение, – бетанин; он увеличивает кислотную среду в желудке и заставляет кишечник расщеплять пищу.На самом деле полстакана свекольного сока по-прежнему является домашним средством от раздраженного желудка.

12. Боевая анемия

Дефицит эритроцитов или гемоглобина в крови приводит к анемии. Свекольный сок, наполненный железом и фолиевой кислотой, усиливает выработку красных кровяных телец. Он также содержит большое количество фосфора, магния, калия, цинка, кальция, серы, меди и нескольких витаминов группы B, которые улучшают кровообращение. Кроме того, присутствующий витамин С опосредует всасывание железа.

13. Защита от свободных радикалов

Свекольный сок является универсальным средством защиты организма от поглотителей свободных радикалов. Благодаря витамину С, бетанину, вульгаксантину, полифенолам и другим мощным антиоксидантным соединениям он действительно помогает коже избавиться от вредных токсинов и факторов окружающей среды. Ликопин в свекольном соке – еще одно многофункциональное соединение, которое повышает эластичность кожи, защищая от вредных ультрафиолетовых лучей.

14. Свекольный сок – афродизиак

Из-за содержания бора свекла веками считалась усилителем сексуальной активности.Исследования показали, что бор оказывает особое влияние на эстроген и тестостерон – половые гормоны. Кроме того, оксид азота, образующийся в результате метаболизма пищевых нитратов в свекле, увеличивает кровоток и улучшает сексуальную жизнь.

15. Свекла уменьшает врожденные пороки

Фолиевая кислота или фолиевая кислота важны для беременных; дефицит которого приводит к рождению детей с дефектом нервной трубки, таким как расщелина позвоночника. Это также может привести к нарушениям развития и неврологическим нарушениям у таких младенцев или детей.Следовательно, потребление сырой свеклы или свекольного сока во втором триместре и далее обеспечивает удовлетворение потребности в фолиевой кислоте.

16. Помогает предотвратить деменцию

Критической проблемой, с которой сталкивается стареющий мозг, является отсутствие кровотока в его укромных уголках. Это приводит к потере когнитивного мышления, ухудшению памяти и слабоумию. Обнаружено, что нитраты, присутствующие в свекольном соке, увеличивают приток крови к соматодвигательной коре головного мозга, области коры головного мозга, которая поражается при деменции. Таким образом, свекольный сок задерживает слабоумие.

Есть предупреждение?

Увеличение потребления свекольного сока может изменить цвет мочи и испражнения; не волнуйтесь, это безвредно. Основным недостатком свеклы в рационе является то, что чрезмерное потребление может привести к образованию камней в почках и подагре из-за присутствия оксалатов.

Людям, принимающим лекарства от артериального давления, следует внимательно следить за их приемом, поскольку свекольный сок сам по себе снижает артериальное давление. Высокое содержание клетчатки полезно для живота, но, опять же, избыточное потребление может вызвать метеоризм, расстройство желудка, жидкий стул и т. Д.Хотя нет убедительных доказательств того, что свекла вызывает кожную аллергию, у некоторых людей она возникает по другим причинам.

Помните, как и в случае с любой другой едой, главное – «УМЕРЕНИЕ».

Последние мысли

Диетологи и ученые говорят, что бетанин не очень термостойкий, поэтому употребление свекольного сока или сырой свеклы обязательно. Поскольку земляная свекла прекрасно сочетается с другими фруктами и овощами, просто приложите все усилия, чтобы проявить свои навыки приготовления сока. Например, смузи из свеклы, моркови, сельдерея и салата отлично подходит для тех, кто хочет похудеть, тогда как сладкое из свеклы и ананаса – это рецепт смертоносного усилителя иммунитета.

Рецептов свеклы и ее преимущества: почему вы должны есть эти полезные для здоровья и красоты овощи

Римляне рассматривали скромную свеклу как универсальное средство от лихорадки, ран, кожных заболеваний, запоров и снижения либидо – и, похоже, мы наконец-то поняли!

По данным потребительских аналитиков, Соединенное Королевство переживает бум массового роста, при этом ASDA сообщает о росте продаж на 35% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Восхитительные рецепты свеклы можно найти по всему Интернету, с таким большим количеством различных способов приготовления, пюре, блиц, смешивания и подачи этого популярного овоща.

Но есть много научных доказательств, подтверждающих предполагаемые преимущества свеклы, говорят исследователи. Фактически, свекла имеет больше преимуществ для здоровья, чем любой другой овощ, который вы можете назвать.

«Свекла богата питательными веществами, – говорит диетолог Кристин Бейли. «Витамины группы В, необходимые для выработки энергии; антиоксиданты, такие как витамин С, бета-каротин и бета-цианин; и впечатляющий диапазон минералов, включая магний, калий, фосфор и железо.”

Не уверены? Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами из свеклы – мы думаем, что наш свекольный пирог с апельсиновой глазурью может просто изменить ваше мнение …

Предпочитаете пить свеклу, а не есть ее? Преимущества свекольного сока могут быть еще более очевидными, поскольку свекольный сок легче переваривается и содержит более концентрированную дозу питательных веществ, некоторые из которых могут быть уничтожены в процессе приготовления. Однако цельная свекла содержит больше клетчатки, поэтому выбор за вами.

Рубленые или соки, сырые или запеченные , читайте дальше, чтобы узнать, как рецепты из свеклы могут помочь вам получить пользу от свеклы для здоровья и красоты…

1. Они антивозрастные

Антоцианы и бетацианины (или бетацианы) – это пигменты, придающие свекле темно-красный оттенок. Антоцианы помогают противодействовать воздействию загрязнений на организм, не позволяя вредным свободным радикалам повредить цвет лица. Свекла также богата ликопином, который помогает защитить кожу от солнца.

2. Они могут помочь предотвратить рак.

Бетацианины, тем временем, считаются защищающими от определенных типов рака, включая рак легких, толстой кишки и кожи.

3. Они могут укрепить вашу иммунную систему.

Употребление в пищу волокон свеклы может увеличить количество белых кровяных телец, вырабатываемых организмом – это клетки, которые борются с инфекциями и болезнями и помогают уничтожить аномальные клетки ». старая пословица: «Яблоко в день не дает доктору» можно приложить к свекле », – говорит диетолог Марк Килик.

4. Они снижают кровяное давление

В среднем свекла содержит в 20 раз больше пищевых нитратов, чем любой другой овощ.Организм превращает нитраты в оксид азота – химическое вещество, которое, как считается, улучшает кровоток, стимулируя расслабление стенок артерий. Один стакан свекольного сока может снизить систолическое артериальное давление на 4-5 пунктов на срок до 24 часов.

5. Они делают вашу тренировку более эффективной.

Свекольный сок усиливает приток крови к мышцам, увеличивает выносливость и потребление кислорода на 16%. «Было также доказано, что употребление запеченной свеклы улучшает скорость бегунов на три процента при беге на 5 км, что значительно на такой короткой дистанции», – добавляет Кристин.«Свекла также может улучшить ваше выздоровление».

6. Они могут помочь предотвратить деменцию.

Свекольный сок, похоже, также увеличивает приток крови к определенным областям мозга, что, по мнению некоторых ученых, может защитить от деменции и когнитивных нарушений.

7. Они могут снизить риск остеопороза.

Считается, что оксид азота (вырабатываемый организмом при употреблении богатой нитратами свеклы) защищает от остеопороза. Свекла также богата кремнеземом, который помогает организму использовать кальций для поддержания здоровья костей.Не забывайте и о листьях! Свекольная зелень, которую можно готовить и употреблять в пищу так же, как и шпинат, богата кальцием, а также хорошим источником железа, бета-каротина и витаминов С и К.

8. У них есть свойства афродизиака

Оказывается, римляне все-таки кое-что знали. Свекла – богатый источник бора, питательного вещества, непосредственно участвующего в производстве половых гормонов человека. Это усиление кровотока тоже помогает …

9.Они могут помочь предотвратить врожденные дефекты.

Свекла – естественный источник фолиевой кислоты, которая помогает предотвратить дефекты нервной трубки, такие как расщелина позвоночника.

10. Они помогают детоксикации

Немногие продукты обладают реальной «детоксикационной» способностью, но свекла богата питательными веществами, которые поддерживают печень в ее миссии по уничтожению гадостей, которыми мы ежедневно ее бомбардируем. К ним относятся бетаин, который помогает печени выводить токсины, и пектин, который помогает организму выводить токсины после того, как они были обработаны печенью.

Пять преимуществ свеклы для здоровья

Свекла может сделать вас более здоровым, от вывода токсинов до повышения уровня фолиевой кислоты у беременных.

Фотография Джули Данилюк R.H.N.

Узнайте о пяти преимуществах свеклы для здоровья и прочтите все причины, по которым можно добавить ее в свой рацион:

1. Свекла буквально выталкивает токсины
Свекла содержит группу фитонутриентов, называемых беталаинами, которые поддерживают детоксикацию через важный этап детоксикации в печени второй фазы.Когда ваша печень способна более эффективно очищать химические вещества и токсины, ваше тело может лучше сбалансировать уровни гормонов, холестерина и энергии.

2. Свекла – отличный выбор для беременных.
Свекла обеспечивает 35 процентов ваших ежедневных потребностей в фолиевой кислоте, которая может предотвратить врожденные дефекты. Пока вы это делаете, наслаждайтесь всем растением. Железо в свекольной зелени обеспечивает хорошее кровообращение у ребенка и больше энергии для мамы!

3.Свекла обладает противовоспалительными свойствами
Исследователь питания Моника Рейнагель, создательница рейтинговой системы IF (фактор воспаления), обнаружила, что зелень свеклы обладает сильным противовоспалительным действием и дала ей оценку 274. Для сравнения, миндаль имеет такую оценку. 56 и 60 моркови, чтобы вы могли убедиться, насколько сильное противовоспалительное действие имеет свекольная зелень!

4. Свекла – хороший источник кальция и витамина К
Зеленая ботва свеклы содержит витамины и минералы, такие как кальций и витамин К, которые помогают предотвратить потерю костной массы.Не выбрасывайте их просто так!

5. Свекла содержит самый высокий растительный источник бетаина
Она содержит удивительные 127 мг на каждые 100 грамм порции. Исследование греческих ученых показывает, что бетаин снижает уровень С-реактивного белка, маркера сердечных заболеваний и хронического воспаления.

Кто знал, что сладкая свекла может так много сделать?

Салат из жареной кленовой свеклы
16 маленьких свекл (красная, золотая или обе – около 1-1 / 2 фунта)
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки настоящего кленового сиропа
1/2 чайной ложки нерафинированной соли
1/2 стакана очищенной от шелухи грецкие орехи
1/2 стакана черных оливок
12 унций листьев молодого шпината

Заправка
1/3 стакана орехового масла
1/3 стакана живого йогурта
3 столовые ложки апельсинового сока
2 столовые ложки лимонного сока
Соль по вкусу

Инструкции
1.Я предлагаю жарить небольшую свеклу, потому что это сокращает время приготовления и требует меньше подготовительной работы. Отрежьте стебель примерно на 1/2 дюйма от верхушки свеклы и хорошо промойте, но оставьте кожицу на ней, чтобы сохранить аромат.

2. Смазать свеклу небольшим количеством оливкового масла и кленового сиропа и выложить в неглубокую форму для запекания. Поставить в духовку на 350 градусов. Каждые 15 минут перемешивайте, чтобы они покрылись слоем, пока запекаете в течение 45 минут.

3. Чтобы проверить, готовы ли они, воткните в свеклу кончик острого ножа.Удалите еще немного хрустящей корочки в центре. Снимите кожицу или, если они были выращены органическим способом, оставьте кожу на ней для максимального питания. Каждую свеклу разделите на четвертинки и отложите в сторону.

4. Чтобы приготовить заправку, взбейте масло грецкого ореха, йогурт и апельсиновый сок до однородной массы. Медленно влейте лимонный сок, добавьте щепотку морской соли и попробуйте приправу.