Сырный пирог из армянского лаваша рецепт с фото: Сырный пирог пошаговый рецепт с фото

Сырный пирог пошаговый рецепт с фото

Вкусный и сытный сырный пирог делается несложно и из простых продуктов, поэтому времени на приготовление нужно совсем немного. Этот пирог с сыром может выступать как в роли закуски, так и быть самостоятельным блюдом для лёгкого перекуса. А так как пирог собирается по слоям, то вполне уместно назвать его также слоёный пирог с сыром. Но будьте осторожны — пирог высококалорийный, поэтому главное вовремя остановится при его поедании, а это очень сложно, нужна большая сила воли.

Ингредиенты

• сыр 500 г
• молоко 70 мл
• яйцо 1 шт.
• лаваш 1 упаковка
• масло сливочное
  10 г

---

Сыр для пирога подойдет любой какой вам нравится.

Лаваш я использовал армянский.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления сырного пирога.

Первым делом сыр натираем на крупной терке.

В отдельную ёмкость наливаем молоко, добавляем в него яйцо и хорошо перемешиваем венчиком до однородной смеси.

Добавляем смесь в сыр и перемешиваем. Удобнее всего это делать руками.

Подготавливаем листы лаваша. Для этого лаваш нарезаем так, чтобы размер получившихся прямоугольников соответствовали размеру дна вашей формы для выпекания или противня. У меня размер формы 20х20 см и получилось 6 листов.

Итак, настал момент сборки нашего слоённого сырного пирога. Кладём на противень лист лаваша и равномерно раскладываем на него немного сырной смеси, примерно 1/5-ю часть от общего количества.

Сверху кладём следующий лист лаваша. Далее равномерно раскладываем на него столько же сколько на первых слой сырной смеси и сверху кладём лист лаваша.

Таким образом, делаем столько слоёв, на сколько хватит сыра и лаваша, я сделал 5 слоёв сыра, используя 6 листов лаваша. Последний слой обязательно должен закончится лавашем. Технология сборки пирога немного напоминает сборку лазаньи.

Смазываем верхний слой растопленным сливочным маслом. Удобнее это делать силиконовой кисточкой. Ставим выпекать в разогретую до 180°С духовку на 20 минут. Когда пирог будет готов вынимаем его из духовки и даём немного остыть в форме. Затем прямо в форме нарезаем на порции и перекладываем на тарелку.

Сырный пирог из армянского лаваша готов к употреблению. Есть его лучше всего горячим, пока сыр в расплавленном виде. Таким сырным пирогом можно не только гостей угощать, но и с собой в гости брать. Правда предварительно обернул форму с пирогом фольгой, чтобы он не остыл по пути. Приятного аппетита!

Пирог «Рваный» из лаваша рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

«Рваный» пирог из лаваша

Ещё один очень практичный и быстрый рецепт из лаваша. Такие рецепты особенно хороши летом, когда совсем нет охоты стоять у плиты и не хочется мясных, тяжёлых блюд. В состав пирога входят два вида сыра (можете брать любые по вкусу), что придаёт пирогу аппетитный аромат и пикантный вкус. А рваным пирог называется потому, что лаваш кладётся в пирог не целым пластом, как мы привыкли, а разрывается на кусочки, потому и «рваный» пирог.

Обращаю ваше внимание — не смотрите на количество ингредиентов в рецепте, ведь лаваш не бывает стандартным, в разных регионах он разной величины. Возьмите только идею и, исходя из этого, берите продукты. Если готовите небольшой пирог, то и ингредиенты для соуса (масло, яйца, молоко) вы должны брать меньше и наоборот. Сырой пирог должен быть средней густоты, не очень жидким, но и не очень тяжёлым, густым.

В целом, пирог очень простой. Вы сами удивитесь, настолько всё просто и вкусно одновременно.

Как приготовить “Пирог «Рваный» из лаваша” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Вбить в большую миску яйца, добавить молоко, масло. Хорошенько взболтать.

Шаг 3 Ссылка

Натираем голландский сыр и крошим брынзу, добавляем сыры в яичную массу. Добавляем шинкованную петрушку. Перемешиваем.

Шаг 4 Ссылка

А теперь берём лаваш и разрываем руками на маленькие кусочки. Лаваш желательно брать вчерашний, не совсем свежий.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем лаваш в яичную массу и перемешиваем. Смотрим на густоту. Если очень жидко, добавляем ещё лаваш, если наоборот, лаваша оказалось много, то добавьте немного молока.

Шаг 6 Ссылка

Переливаем массу в смазанную маслом форму, разравниваем ложкой. Отправляем в духовку и готовим до зарумянивания при 190°С.

Шаг 7 Ссылка

Вот такой пирог получается в итоге. Его хорошо подавать горячим, со сладким чаем или айраном.

Пирог-улитка из лаваша с брынзой и сулугуни

Пирог-улитка из лаваша с брынзой

Ну очень хотела хоть раз в жизни приготовить настоящую ачму — блюдо грузинской кухни: сырный пирог, состоящий из большого количества слоёв теста, предварительно отваренного. В качестве начинки для ачмы используются определенные виды сыра или их смесь. Могут быть вариации сыра с зеленью или мясом.

Основной принцип приготовления ачмы — пресное тесто и солёный сыр. Кушают этот пирог, как правило, горячим. Однако и после повторного разогрева ачма не теряет во вкусе.

Проштудировав массу рецептов, пришла в выводу, что настоящую ачму я всё равно приготовлю, а в этот раз сделаю ну очень упрощённый вариант. В качестве начинки я взяла сулугуни и брынзу, а тестом у меня послужил лаваш.

Со всей ответственностью заявляю, что пирог вышел на славу. Дети уплетали с огромным удовольствием, а муж сразу попросил повторить его в ближайшее время. Но самое главное помимо вкусовых качеств этого блюда — простота в приготовлении и доступность ингредиентов.

Хрустящая корочка с кунжутом, нежнейшие платы теста, ароматный тягучий сыр… Ну что, уговорила? Готовим?!

Как приготовить “Пирог-улитка из лаваша с брынзой и сулугуни” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Брынзу раскрошим руками.

Шаг 3 Ссылка

Сулугуни натрём на крупную тёрку.

Шаг 4 Ссылка

Перемешаем два вида сыра.

Шаг 5 Ссылка

Расстилаем лаваш и промазываем его растопленным сливочным маслом. Так пласт хорошо смягчится.

Шаг 6 Ссылка

Щедро посыпаем лаваш смесью сыров, которую зрительно разделим на три части (у нас 3 лаваша).

Шаг 7 Ссылка

Скручиваем лаваш с начинкой в рулет.

Шаг 8 Ссылка

Аналогично поступаем с остальными лавашами и сыром.

Шаг 9 Ссылка

Форму (у меня 22 см) выстилаем пергаментной бумагой. Укладываем в неё рулетики, скручивая от середины. Зазоров между рулетами у меня не было — для этого подберите форму по размеру.

Шаг 10 Ссылка

Немного поболтаем яйцо и смазываем им верх пирога. Если яйцо осталось — смело выливайте его поверх пирога. Присыпаем кунжутом — у меня белый, но чёрный тоже будет смотреться отменно.

Шаг 11 Ссылка

Выпекаем пирог-улитку в духовке 40 минут при 175°C. Вообще, температуру вы вправе выбирать сами — главное, чтобы верх пирога хорошо зарумянился, ведь все ингредиенты уже готовы (кроме яйца, которое запекается минут за 15).

Шаг 12 Ссылка

Форму лучше брать разъёмную, но и простая тоже подойдёт. Если у вас последняя, просто вынимайте пирог за пергамент. Кушаем пирог-улитку из лаваша с брынзой и сулугуни чуть остывшей, чтобы не обжечься. Безумно вкусно со сладким чаем, но при этом очень сытно!

Сырный пирог из армянского лаваша рецепт с фото 🍓

Рецепты выпечки на скорую руку пользуются особой популярностью, потому что не требуют длительного приготовления и, как правило, состоят из минимального набора легкодоступных продуктов. Сегодня предлагаю вам простой рецепт выпечки в духовке – это пирог из лаваша с сыром.

В качестве начинки в этот раз я использовала сыр фета и обычный полутвердый сыр (наподобие Российского), но в основном беру сулугуни и брынзу. Честно сказать, выбор сыра не принципиален: главное, взять один рассольный (брынза, фета, моцарелла и даже творог) и один твердый или полутвердый. Тестом для этого несложного рецепта выпечки у меня послужил тонкий армянский лаваш.

Хрустящая румяная корочка с кунжутом, нежные пласты лаваша внутри пирога и много ароматного тягучего сыра. Ну что, надеюсь я вас уговорила? Готовим?

Ингредиенты:

Количество порций: 8

Время приготовления: 1 час

Приготовление блюда по шагам с фото:

Продукты для приготовления вкусного и простого пирога с сыром в духовке: тонкий армянский лаваш, два вида сыра, масло сливочное, куриное яйцо, кунжут.

Сразу включаем греться духовку – примерно на 180 градусов. Рассольный сыр крошим руками. Второй сыр измельчаем на крупной терке. Перемешиваем все – начинка для пирога готова.

Раскладываем лаваши. Мягким (можно растопленным) сливочным маслом смазываем один лаваш. Не забудьте разделить начинку и масло на 3 части – у нас ведь 3 лаваша.

Затем равномерно распределяем по лавашу треть сыра.

Скручиваем лаваш в не очень тугой рулет. Если немного сыра вывалится, это не страшно – просто положите его на второй лаваш.

Вот у нас получилось три рулета из лаваша с сырной начинкой.

Теперь берем круглую форму для выпечку (у меня разъемная, но это не принципиально), застилаем ее пергаментной бумагой. Скручиваем рулеты из лаваша по спирали, формируя улитку. Можете скручивать прямо на столе или, если хотите, в форме. Если лаваш треснет или немного порвется, ничего страшного.

Смазываем поверхность пирога яйцом, которое просто разболтаем вилкой. Присыпаем кунжутом и ставим в горячую духовку на 40 минут.

Спустя это время пирог хорошо зарумянится, а сыр расплавится.

Видите, к бумаге ничего не прилипло, а пирог хорошо пропекся.

Кушать такой пирог с сыром, приготовленный в духовке, очень вкусно теплым, пока сыр еще тянется. Кстати, остывшую выпечку можно запросто погреть в микроволновке. Наслаждаемся сырным пирогом со сладким чаем – так вкуснее всего!

Ачма из лаваша рецепт с фото

Ачма из лаваша – с некоторых пор, это один из моих любимых рецептов. Особенно, если неожиданно заглянули гости и нужно накормить большую компанию, или если захотелось чего-то сырного и сытного. Рецепт действительно очень простой, я бы даже сказала простейший, а вот результат очень интересный, сытный и вкусный.

В ближайшее время я планирую поэкспериментировать с данным рецептом и превратить ачму в что-то сырно-мясное, или в крайнем случаи, разнообразить сыр зеленью, уж очень понравилась мне идея этого блюда 😉

Выбираем сыр

В традиционном варианте, для приготовления ачмы используют сыр сулугуни в чистом виде или же с добавлением имеретинского сыра. Часто встречаются варианты в которых, вместо традиционного имеретинского сыра, добавляют брынзу или молодые сыры, типа адыгейского.

В зависимости от настроения, или наличия продуктов под рукой, я использую один из двух вариантов: сулугуни + брынза или сулугуни + моцарелла – не могу устоять, мне очень нравится сочетания этих двух сыров и сырные тягучие ленты в готовом блюде.

Оба варианта получаются очень вкусными, хоть и немного отличаются друг от друга. Какой бы вариант начинки вы не выбрали, я уверена – результат вас порадует.

Есть еще один нюанс который радует меня в этом блюде – это безотходность производства 🙂 Даже если вы не использовали все молоко при смазывании лаваша, или же у вас осталось немного взбитого яйца, все это вы смело можете вылить сверху, прямо в форму. Вкус и структура готовой ачмы нисколько не пострадают, будет только сочнее.

Кстати, иногда для смазывания лавашей я использую молоко взбитое с яйцом – тоже получается очень вкусно. В традиционном же рецепте, слои теста смазывают растопленным сливочным маслом, но на мой взгляд, в сочетании с лавашом получается слишком жирно.

А самое приятное в этой выпечке то, что никому не удается отгадать какое же тесто я использую. Только никому не слова! Это секрет! 😉

Сырный пирог из лаваша — рецепт с фотографиями. Узнайте как приготовить Сырный пирог из лаваша на shefcook.ru.

Как приготовить сырный пирог из лаваша? Полезно знать

Желая порадовать домочадцев вкусными блюдами, всегда можно приготовить сырный пирог из лаваша. Причем некоторые хозяюшки считают, что готовить его не так уж и просто, хочется опровергнуть это утверждение, ведь если соблюдать технологию, то все получится в любом случае. Обычно сырный пирог из лаваша в духовке готовится не долго, поэтому уже совсем скоро ваша семья отведает его ароматный и неповторимый вкус.

В качестве основного ингредиента данного блюда выступает сыр. Причем вы можете использовать те или иные его сорта, например, сулугуни, российский, адыгейский сыр, и т.д. Помимо всего сказанного, нельзя не добавить, что по-настоящему неповторимый и хороший вкус, как правило, дает сочетание сыра и творога.

Чтобы можно было добавить в это блюдо особую пикантную нотку, то всегда можно украсить его зеленью, особенно если она душистая и свежая. Кроме того, часто многие хозяйки и вовсе помимо трав, с особой радостью и желанием добавляют различные специи, приправы, что смело можете сделать и вы.

Такой пирог славится тем, что он действительно является аппетитным, вкусным, но самое главное, что он идеально подходит к сладкому чаю, о чем собственно вам должно быть известно. Нужно отметить, что с его помощью можно утолить чувство голода, что опять же, является важным преимуществом.

Блюдо отличается тем, что довольно быстро готовится, соответственно каждая хозяйка оценит это. Желая реализовать эту кулинарную задумку, вам должно быть известно, что запечь сырный пирог из лаваша фото которого можно отыскать в сети, можно не только в обычной духовке, но и в мультиварке, поэтому решение принимать исключительно вам.

Естественно, чтобы можно было перейти к реализации своего кулинарного плана, воплощая его в реальность, вам необходимо подготовить необходимые для данного блюда ингредиенты. Вот они:

Рваный пирог из лаваша с пошаговым рецептом

Нашим сегодняшним рецептом будет приготовление быстрого, и вкусного блюда из лаваша, это рваный пирог с сыром. Данный пирог готовится из двух видов сыра, обычного твердого, и брынзы придавая пирогу некую пикантность, и несравненный аромат.

Многие вместо брынзы добавляют творог, что тоже получается неплохо, напоминая всем известную запеканку. Лаваш для пирога лучше всего брать вчерашний, так он будет лучше рваться, или ломаться.

Рецепт пирога очень прост, и для большей наглядности мы будем готовить с пошаговым рецептом с фото.

Итак, берем наши ингредиенты и приступаем к приготовлению быстрого, и вкусного пирога.

Ингредиенты для рваного пирога из лаваша

• Сырые куриные яйца-5 шт.
• Тонкий армянский лаваш-2 шт.
• Сыр твердый-300 гр.
• Творог-200 гр. Можно заменить брынзой.
• Пучок зеленого лука, пучок укропа.
• Подсолнечное масло-3 ст.л.
• Молоко-1 стакан
• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления с фото

Для начала сделаем так называемую заливку для нашего будущего пирога.

Шаг 1

В глубокой миске разбиваем пять яиц, взбиваем до однородной массы. Смесь из яиц мы будем добавлять в сырную массу.

Можно к яйцам добавить пол стакана молока

Переходим к начинке, для нашего пирога.

Шаг 2

Твердый сыр натираем на крупной терке, выкладывая в отдельную миску.

Сыры выбирайте полу твердых сортов

Шаг 3

К твердому сыру добавляем мелко нарезанную зелень лук, укроп.

Шаг 4

Творог добавляем к смеси из сыра и зелени, перемешиваем. На ваше усмотрение можете немножко подсолить.

Если у вас вместо творога брынза,солить не рекомендую, так как брынза имеет свой соленый вкус

Шаг 5

В сырную смесь добавляем три столовых ложек подсолнечного рафинированного масла, перемешиваем.

Шаг 6

Добавляем не много молока (пол стакана) перемешиваем.

Шаг 7

Приготовленную ранее смесь из яиц выливаем в сырную массу, и снова перемешиваем. Начинка готова.

Шаг 8

Так как наш пирог носит название рваный, то нам придется рвать лаваш на кусочки, среднего размера.

Плотность лаваша для данного пирога роли не играет, тонкий лаваш, или толстый, без разницы

Шаг 9

Кусочки из лаваша добавляем в нашу готовую смесь, так называемую начинку, и все хорошо перемешиваем.

Начинка должна быть средней густоты, не жидкой, и не плотной

Если получается густая масса, добавьте немножко молока, или одно яйцо, но, а если наоборот слишком жидкая, добавьте немного рваного лаваша.

Шаг 10

Готовую смесь из сыра и лаваша перекладываем в блюдо для запекания, предварительно смазав растительным маслом. Равномерно распределите смесь, и ставьте запекаться.

Шаг 11

Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут, до образования золотистой корочки.

Видео с пошаговым приготовлением рваного пирога из лаваша

армянских пирогов из лавы простые и вкусные. Котлеты из лаваша с капустой в жарке

Лаваш – это тонкий бисквит из беззамороженного теста. Его преимущество – разнообразие начинок, которые можно в него заворачивать и выгодно подпиливать. К тому же за считанные минуты готовится любой рецепт, как, например, пирожки в лодочке на сковороде с яйцом и перьями зеленого лука. Их можно приготовить даже новичку, а хрустящее тесто придется по вкусу даже гурману. Начинка по этому рецепту сочная, равномерно обжаренная со всех сторон на огне.

Начинка для лаваша может быть разнообразной – вместо яйца можно использовать пюре из картофеля, тушеную капусту и даже такие сладкие компоненты, как ягоды или яблоки.

Жареные котлеты можно приготовить как для особого случая, так и включить их в повседневное меню. Такие пироги подают в дополнение к супам или борщу, а также к домашним напиткам.

Информация о вкусе Снеки разные / Пирожки

Ингредиенты

• лаваш армянский тонкий – 1 шт .;
• зеленые перья Люка – 30 г;
• сметана или жирные сливки – 50 г;
• яйца – 4-5 штук;
• сыр плавленый – 1 шт.;
• масло подсолнечное – 40 мл;
• соль солёная – по вкусу;
• перец молотый – по вкусу.

Как приготовить пироги в лодочке на сковороде с начинкой из яиц, зеленого лука и плавленого сыра

Яйца промыть теплой водой. Отварить их вкрутую: залить холодной водой и поставить на медленный огонь, всыпать небольшое количество соли. После того, как жидкость закипит, переместите восемь минут, а по истечении этого времени слейте кипяток и залейте яйца холодной водой.Остывший продукт очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.

Зеленый лук тщательно промыть от мусора, просушить бумажным полотенцем от лишней влаги и мелко нарезать ножом. Добавьте его в емкость к яйцам.

Растереть плавленый сыр и добавить к начинке.

Добавить в обычную смесь сметану или жирные сливки, а также приправы по вкусу. С яйцом прекрасно сочетается сушеный укроп или его семена, молотый черный перец.

Начинку будущих пирогов перемешать до однородности. Зеленый лук должен равномерно уложить всю массу, а также специи.

Для полной набивки нужно покупать большие стрелы. Лучше, если листья лаваша будут квадратной формы – так не будет лишних сегментов продукта. На указанное количество компонентов для начинки потребуется около 4 литровых листов, каждый из которых разрезается на 4-6 частей в зависимости от размера.

На каждую отрезанную часть лаваша выложите небольшое количество начинки, чтобы она оставалась только с одного края. Количество начинок варьируется от собственных предпочтений – может быть много или мало и тогда в итоге пирожков получится больше.

Далее начинкой нужно покрыть каждую из сторон лаваша – сначала слева, а затем справа. Таким образом образуется конверт, из которого не будет литься начинка. Далее лаваш скручивается рулетом и складывается к пришиваемой емкости.

Пирожки по этому рецепту не требуют запекания в духовке. Им достаточно просто дать просохнуть около двух минут с каждой из сторон. В результате лаваш должен стать хрустящим, а начинки хватит.

Жареные языческие котлеты с добавлением яиц, зеленого лука и плавленого сыра готовы к употреблению. Их можно есть как горячими, так и охлажденными, брать с собой на работу на перекус.

Доступный аппетитный тонкий лаваш дает возможность хозяйкам готовить различные торты и запеканки, не замесивая тесто.Любой лаваш готовится по принципу Лазаганы, быстро и очень вкусно. Достаточно выложить на слои лавы любимую начинку, залить соусом и отправить в духовку на 30 минут. Для таких пирогов можно использовать сыр любых сортов. Пара лаваша следует приготовить в духовке, это обеспечивает ему хорошую термическую обработку начинки и аппетитный румяный вид.

Вариантов такой выпечки много. Пирог из лаваша с фаршем, пара лава с сыром, лаваш с творогом.Но самое аппетитное и сытное право – это мясной пирог из лаваша. Рецепт парной лаваша с фаршем, как и всех других его разновидностей, достаточно прост: листы лаваша разворачиваются. Сначала укладывается первый лист, смазанный топленым маслом или соусом, затем на лист укладывается начинка, которую посыпают тертым сыром. Для начала вам нужно накрыть второй лист, а затем приготовить многослойный пирог, пока у вас не будут необходимые продукты.

А чтобы ваш торт был слишком сухим, в приготовленный соус необходимо заливать уложенные в форму продукты, чтобы не осталось пустот.Заливку готовят на основе молока, сливок, кефиры или сметаны. Поверьте, несмотря на простоту процесса и использованные продукты, у вас получится отличный, а то и праздничный лаваш. Рецепты его можно улучшать бесконечно. Рекомендуем обратить внимание на иллюстрацию торта из лаваша, доступную на нашем сайте. Фотографии выпечки получаются очень привлекательными и аппетитными. Решили приготовить Пирог из лаваша? К вашим услугам рецепты с фото.

Простота и удобство такой закуски очевидны: крыльцо лавы с майнером в духовке готовится 30 минут.Более простой лаваш с сыром в духовке приготовится еще быстрее. Ваша задача только уложить продукты, поставить форму в духовку и заняться сервировкой стола и приемом гостей.

Несколько хитростей и секретов помогут быстро освоить это блюдо:

Пирог можно приготовить еще проще и быстрее, если для начинки использовать ветчину, вареную колбасу, сосиски;

В заливку для торта из лаваша попробуйте добавить яйца, вкус будет еще лучше;

Для пикантности в заливку можно добавить специи или сушеный чеснок;

Пирог можно не только раскладывать слоями, но и оборачивать рулетом из рулета;

Выпечка получится вкуснее, если в начинке будет несколько сортов сыра;

Пирог готовится в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.Незадолго до окончания выпечки корж желательно присыпать мелкой сырной крошкой;

Торт разрезают на кусочки и подают с напитками на завтрак, можно вместо хлеба.

В первую очередь нужно приготовить начинку, для этого картофель нужно отварить в подсоленной воде до готовности, а затем отжать в пюре. Можно использовать картофельное пюре, оставшееся после обеда или ужина.

В теплое картофельное пюре добавить сыр, отжатый на мелкой терке, и творог.

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. В пюре, творог и сыр добавить зелень.

Микс из картофеля, сыра, творога, зелени и начинки для ленивых пирожков из Лаваша готов.

Лаваш нарезать полосками шириной примерно 10 см (может и чуть больше). Из одного лаваша получается 6 пирожков.

Из этого количества ингредиентов получается 12 пирожков.

На среднем огне обжарить пята из лаваша на сковороде с добавлением растительного масла.

Аппетитные, вкусные, сытные пироги из лавы после мытья ног горячие. Кстати, в холодном виде они хороши. Начинка из картофеля, сыра и творога отлично сочетается с лавашем, поэтому пироги получаются превосходными. Попробуйте приготовить такие коржи, тем более что с начинками можно экспериментировать снова и снова.

В зависимости от того, какую начинку вы будете использовать при приготовлении блюда, конвертеры из тонких гранул можно подавать не только на завтрак и обед.Они отлично будут смотреться на праздничном столе.

А начинать готовое тесто можно.

Например, остановив нежную лавовую вишню, вы насладитесь восхитительным десертом, который продается только в McDonalds. А конвертики треугольной формы с яблоками, приготовленными в духовке, порадуют ваших маленьких гурманов.

Армянская лава свежа и в этом его достоинство. Он не испортит вкусовые качества готового блюда, даже если приготовить ленивые пирожки с мясом, творогом, капустой, колбасой.

Потратив минимум сил и времени, вы накормите всю семью и даже приглашенных гостей.

Пирожки из лаваша с луком и яйцом прямо со сковороды: быстро и быстро

Состав

Порции: – +

• Листы лаваша 2 штуки
• Яйцо (1 для смазывания пирогов) 9 штук
• Зеленые перья лука 1 пучок
• Майонез 4 столовые ложки
• Соль по вкусу 3 грамма
• Растительное масло 1 ложка

На порцию

Калорийность: 196 ккал

Белки: 9.33

Жиры: 9,33

Углеводы: 17,33

30 мин. Видеорецепт Печать

Самое быстрое печенье можно подать на стол.

Пироги из лаваша с фаршированной начинкой: простой рецепт

Невероятно вкусные и сочные пирожки готовятся моментально. Фарш можно брать любой: свиной, говядину, курицу, микс.

Преимущество блюда в том, что тесто не нужно месить, а потом долго и взбивать.

Рецепт поможет любой хозяйке, у которой мало свободного времени.

На 8 порций:

• лаваш Круглый 2 штуки – 300 грамм;
• фарш смешанный – 600 грамм;
• репчатый лук – 2 головки;
• чеснок – 2 зубца;
• соль – 1/2 чайной ложки;
• молоко – 4 ложки.

Если разрезать магазинный Круглый лаваш на 4 части, то получатся прямоугольники примерно 22 на 18 см.

Берем смешанный фарш и добавляем к нему мелко нарезанный лук, 2 дольки измельченного чеснока, соль и перец по вкусу.

Визуально разделите прямоугольник лавы на три части. Третья вершина намазывает фарш.

Пирог переворачиваем так, чтобы получился треугольник. Повторяем действия с оставшимися 7 прямоугольниками.

Полуфабрикаты разложить на противне. Каждый паштет смазать сметаной. Духовку разогреть до 200 градусов. И ждем 15 минут.

Сочные котлеты с румяной корочкой можно подавать к столу.Вкусно так, что можно и пальчики побеспокоить. Попробуйте, не пожалеете!

Необычная выпечка лаваша с картошкой и сыром – самый быстрый рецепт

Вместо теста возьмите тонкий пирог, в рецепте которого нет дрожжей.

Приготовить:

• лист лаваша – 2 штуки;
• картофель сырой – 5 плодов;
• сыр российского типа – 50-70 грамм;
• чеснок – 1 зубчик;
• зелень – 10 грамм;
• масло плавленое для жарки и растительное для смазки;
• соль, перец, кунжут – по вкусу.

1. Очистите и промойте картофель. Залить водой, посолить. Варить до полной готовности.
2. Луковицу измельчить и обжарить на пенистом масле с добавлением приправы – итальянских трав.
3. Сыр натереть на терке, зеленый блеск, чеснок натереть.
4. Вареный картофель хорошо взбить, добавив отвар, в котором он был приготовлен. Но пюре не должно быть жидким.
5. В пюре отправляем лук и чеснок.
6. Пока картофель остынет, отожмите на крупной терке сыр.В пюре добавить сыр с зеленью.
7. Лист лаваша нарезать квадратами со стороной 12 см.
8. По одному краю выкладываем готовое пюре, но не до краев. Торт охладить трубочкой, смазать растительным маслом, посыпать кунжутом.
9. Выпекаем простыни в разогретом духовом шкафу не более 20 минут.

Паттаги с картошкой и сыром придутся вам по вкусу. Они отлично держат форму, а во время еды хрустят так, что он отдаёт её ушам!

Конверты тонкие и колбасные – пошаговый рецепт

• лаваш большой лист – 1 штука;
• сыр твердый – 200 грамм;
• ветчина – 200 грамм;
• Масло растительное – 30 грамм.

Понравились рецепты? Поймай еще одного -.

Лаваш пришел к нам из армянской кухни. В восточных семьях к блюду люлле-кебаб подают шаурму, рис или халву, завернутые в свежие пилы. Домашние хозяйки быстро усвоили мудрость Востока и придумали множество рецептов с использованием обычного лаваша. Его запекают в духовке, обжаривают на сковороде, делают холодные закуски.

Пироги из лаваша быстро выпекаются, что удобно брать с собой на пикник или работать в качестве перекуса.На приготовление сырых и вкусных слоев придется потратить всего несколько минут. Калорийность готового блюда в среднем 133 ккал.

Котлеты из лаваша с капустой в жарке – пошаговый фото рецепт

Быстрые слойки можно приготовить с начинкой из творога, фруктов, сосисок с сыром, жареного мяса с луком и даже с рыбными консервами.

Время приготовления: 45 минут

Количество: 12 порций

Ингредиенты

• Свежее тесто для лаваша: 2 шт.
• Яичное сырье: 1 шт.
• Подсолнечное масло: 100-125 мл
• Квашеная капуста: 400 г
• Томатный сок: 180 мл

Инструкция по приготовлению

Варианты лаваша на сковороде с разными начинками

Многие любят пироги, но на их приготовление уходит много времени. Если есть желание порадовать семеркой вкусной выпечкой, но не хочется долго возиться на кухне, на помощь придет лаваш. Пропуск можно использовать любой: овощной, мясной, фруктовый.

С картофелем

Если от обеда осталось пюре, то следует приготовить с его помощью ароматные пироги, которые придется по вкусу всей семье.

Понадобится:

• пюре картофельное – 650 г;
• оливковое масло;
• лаваш – 6 листов;
• соль морская;
• яйцо – 1 шт .;
• мука – 65

Способ приготовления:

1. Пюре насыщенное. Выпить яйцо и всыпать муку.Смешивание.
2. Лаваш нарезанный квадратами. В центр каждой поместите начинку и заверните края.
3. Заготовки выложить на сковороду с теплым маслом и обжарить с каждой стороны.

С мясным фаршем

Сырые и питательные пироги по достоинству оценят даже самые требовательные гурманы.

Продукция:

• лаваш – 6 листов;
• перец молотый;
• вода – 25 мл;
• масло подсолнечное 110 мл;
• репчатый лук – 160 г;
• фарш – 460 г;
• соль;
• яйцо – 1 шт.;
• укроп – 20 г

Что делать:

1. Очистить лауму и нарезать зелень. Смешать с фаршем. Посолить и посыпать перцем. Лить воду. Смешивание.
2. Яйцо взбить венчиком.
3. Лаваш нарезать квадратами. Края оборачиваем кисточкой, смоченной в яйце.
4. В центр каждого квадрата положить фарш. В сложенном виде по диагонали. Края подбираются.
5. Влейте масло в сковороду, прогрейте, обжарьте заготовки. На поверхности должна образоваться золотистая корочка.

С творогом

Нежное хрустящее лакомство насыщает организм необходимыми витаминами.

Рецепт подходит детям, отказывающимся от употребления творога в свежем виде.

Состав:

• лаваш – упаковка;
• яйцо – 1 шт .;
• творог – 450 г;
• оливковое масло;
• курага – 75 г;
• сахар – 65

Пошаговый процесс:

1. Курага замочить на полчаса в воде.Достать и высушить на бумажном полотенце, смятом ножом.
2. Сладкий творог. Добавьте курагу. Выпейте яйцо и перемешайте.
3. Лаваш нарезанный квадратами. В центр каждого поста немного творога. Оберните произвольно, чтобы заготовка не раскладывалась.
4. Жарить на раскаленном оливковом масле.

С сыром

Быстрые пирожки с сырной начинкой послужат отличной закуской на праздничном столе или станут вкусной закуской в ​​течение рабочего дня.

Понадобится:

• лаваш – 1 лист;
• оливковое масло;
• яйцо – 2 шт;
• масло растительное – для жарки;
• ветчина – 200 г;
• Сыр твердый острый – 230 г

Способ приготовления:

1. Нарезать лаваш крупными полосками.Размер должен быть таким, чтобы можно было скручивать крепкие рулетики, иначе начинка выпадет.
2. Ветчина мелко нарезанная тонкой соломкой. Натереть сыр. Смешивание.
3. Лаваш положить начинкой. Свернуть трубку.
4. Венчик яйца микс. Савит в полученную зерновую заготовку.
5. Налейте масло в сковороду и разогрейте. Самодельные роллы обжарить до красивого цвета.

Сладкие голые пакеты с яблоком или другими фруктами

Оригинальный десерт порадует вкусом и сэкономит время.Выпечка получается ароматной и сочной. А хрустящая золотистая корочка порадует всех.

Набор ингредиентов:

• лаваш – 2 листа;
• сахарная пудра;
• яблоко – 420 г;
• масло сливочное – 65 г;
• сахар – 35 г;
• сок с половинками лимона;
• масло растительное;
• орех грецкий – 30 г

1. Растопите сливочное масло.
2. Орехи чумб и нарезанные яблоки. Выжмите сок из лимона.Смешать с подготовленными продуктами.
3. Sweeten. Перемешивайте, пока сахар не растворится.
4. Разрежьте свежий лист теста на прямоугольники и каждую прорезь силиконовой кисточкой, смоченной в масле.
5. Поместите начинку и заверните квадрат. Оставайтесь на сковороде и жарьте по 3 минуты с каждой стороны.

Вместо яблок можно использовать грушу, персик, абрикос или их смесь.

Рецепт лаваша в духовке

Нежные и удивительно вкусные пироги получаются в латунном шкафу.

Понадобится:

• пряность;
• масло растительное;
• лаваш – 2 листа;
• морковь – 220 г;
• фарш – 370 г;
• лук репчатый – 120 г;
• масло сливочное – 55 г;
• соль;
• яйцо – 1 шт.

Пошаговая инструкция:

1. Нарежьте лавы квадратами или полосами.
2. Морковь рассыпать на крупной терке.
3. Нарезка лука.Смешать и обжарить на растительном масле.
4. Сделайте фарш еще более крепким. Пейте яйцо. Посолить и посыпать специями. Смешивание.
5. Положить кусок фарша из лаваша и сформировать изделие.
6. Сливочное масло растопить и сплести заготовки. Разложите их на подносе.
7. Выпекать в духовке 35 мин. Режим 180 °.

1. Заготовлять такие котлеты необязательно. Их нужно использовать сразу, иначе они размягчатся и потеряют изумительный вкус.
2. Если лапы высохли, нужно сбрызнуть водой и на полчаса укутать полотенцем.
3. Добавленная в состав зелень сделает начинку более вкусной и насыщенной.

Соблюдая предложенные пропорции и простую технологию, даже при неопытной кулинарии в кратчайшие сроки будут приготовлены вкусные и хрустящие пирожки, которые покорят каждого с первого кусочка.

Видеорецепт хрустящего лаваша | TheBellyRulesTheMind

Хрустящие чипсы из лаваша – новый лучший друг вашего соуса. Хлебные чипсы из лаваша подходят для того, чтобы зачерпнуть сливочный хумус или другие густые соусы.Немного хрустящие и очень ароматные, их очень легко приготовить. Этот рецепт – идеальная закуска, которой можно поделиться с друзьями и семьей.

Сония.Салуя

БУДЕМ ДРУЗЬЯМИ НА ПИНТЕРЕСТЕ! МЫ ВСЕГДА НАБИРАЕМ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

Этот рецепт был первоначально опубликован в апреле 2018 года и был обновлен, чтобы включить инструкции, видео и изображения для воздушной фритюрницы.

Указатель этого рецепта

Что такое лаваш?

Лаваш – это традиционные мягкие и тонкие лепешки.Часто встречается в западных частях Азии и в районе Каспийского моря. Хотя лаваш традиционно мягкий, из него можно легко приготовить восхитительные крекеры, идеально подходящие для макания в наш классический хумус или другие соусы, такие как рецепт дымного соуса из баклажанов .

Видео рецепт чипсов из лаваша

Домашние хрустящие крекеры из лаваша очень быстро приготовить!

Домашние крекеры действительно быстро выпекаются и даже быстрее собираются. Все, что вам нужно, – это миксер, противень и очень небольшое количество замеса, чтобы каждый раз готовить идеальные хрустящие крекеры.

Как приготовить крекеры из лаваша во фритюрнице или CrispLid?

Вы можете приготовить этот рецепт во фритюрнице, если хотите. Фритюрница – отличный вариант для приготовления хрустящих чипсов, таких как наши банановые чипсы , или яблочные чипсы.

Начните с замешивания теста и выкладывания его на лист толщиной около дюйма.

В зависимости от размера фритюрницы вам может потребоваться нарезать тесто на более мелкие кусочки. Перед запуском фритюрницы выстелите дно фритюрницы фольгой.Разогрейте фритюрницу до 375 * F. Когда он будет предварительно нагрет, установите температуру 375 * F и жарьте на воздухе в течение 10 минут или пока чипсы не станут золотисто-коричневого цвета.

Советы и хитрости

• Не переваривайте крекеры, потому что они могут стать сырыми
• Если вы используете другие семена или приправы, добавьте их также прямо перед выпечкой.
• Для облегчения замешивания теста используйте настольный миксер

В чем разница между чипсами из лаваша и хлебом из лаваша?

Лаваш – мягкий тонкий хлеб.Чипсы из лаваша хрустящие, их можно подавать как закуску или закуску. Чипсы легко окунуть и поделиться с друзьями и семьей.

Какие еще начинки можно использовать для крекеров из лаваша?

Вы можете использовать практически любую начинку, которая вам нравится, например:

• Заатар приправа
• Сыр пармезан
• Тмин в порошке
• Паприка или копченый перец
• Тмин
• Семена льна
• Мак

С чем подавать лаваш?

Используйте эти хрустящие чипсы из лаваша домашнего приготовления для любых перекусов и развлечений! Вот все способы, которыми мы любим перекусить этими хрустящими крекерами:

Эти крекеры можно подавать с хумусом, как в нашем рецепте хумуса в горшочке быстрого приготовления

Наслаждайтесь нашим чатни из авокадо, 5 минут

Супер вкусно Дип из копченых баклажанов

Кремовый и вкусный соус из Эдамаме

Могу ли я использовать муку без глютена для приготовления этих чипсов из лаваша?

Мука без глютена работает так же хорошо, как и мука из нескольких злаков по нашему рецепту.Вы можете использовать цельнозерновую муку без глютена по вашему выбору. Вы также можете использовать универсальную муку без глютена.

Как приготовить крекеры из лаваша в традиционной духовке?

Для начала разогрейте духовку до 375 градусов и соберите ингредиенты:

• Цельнозерновая мука, мука из нескольких злаков или безглютеновая мука
• кунжут белый
• Семена чернушки
• оливковое масло
• теплая вода
• соль
• красный перец чили

В большой чаше миксера добавьте муку, соль и красный перец чили и быстро взбейте.По мере перемешивания вливайте масло и воду. Мешайте, пока мука не смешается и не образует влажное тесто. Это должно занять от 2 до 3 минут.

Когда тесто собрано, переверните его на прилавок и замесите 4–5 раз, пока оно не превратится в мягкий шар. Поставьте миску или кухонное полотенце и дайте постоять несколько минут.

Руками или скалкой раскатайте тесто до образования тонкого листа толщиной ⅛ дюйма.

Нарежьте тесто на полоски с помощью кондитерского круга, ножа для пиццы или ножа.Поместите полоски на противень примерно на расстоянии ½ дюйма друг от друга. Равномерно посыпьте чипсы белыми семенами кунжута и чернотой и скалкой сделайте последний рулет. Смажьте или сбрызните оливковым маслом.

Поместите противень на среднюю решетку духовки и выпекайте 8–12 минут или пока они не станут золотисто-коричневого цвета по краям. Не готовьте крекеры, иначе они могут намокнуть.

Когда они станут хрустящими по краям, достаньте крекеры из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут.Наконец, переложите их лопаткой на решетку, чтобы дать им полностью остыть.

Подавайте крекеры с вашим любимым рецептом хумуса, например, с нашим рецептом трио хумуса или с соусом из эдамаме.

Как хранить домашние крекеры из лаваша?

Дайте чипсам лаваша остыть в течение примерно 10 минут после того, как они будут приготовлены в духовке / фритюрнице или станут хрустящими. Затем вы можете хранить эти вкусные чипсы в герметичном контейнере. Он будет оставаться свежим около недели. После этого вы можете попробовать их заново, но они будут такими же свежими

Могу ли я повторно нарезать домашние чипсы из лаваша?

После хранения чипсов в течение нескольких дней, если вы чувствуете, что хруст отсутствует, вы можете повторно приготовить домашние чипсы из лаваша, поместив их в фритюрницу примерно на 2-4 минуты при температуре 375 градусов.Они должны получиться классными.

Рецепт хрустящих крекеров из лаваша

Состав

• Цельнозерновая мука (мультизерновая) – 1 стакан
• Кунжут белый -1 ч.л.
• Семена чернушки -1 ч.л.
• Оливковое масло -1 ст.л.
• Горячая вода – 1/2 стакана
• Соль -1 ч.л.
• Красный порошок чили – 1 ч. Л.

Инструкции

Чипсы для лаваша в инструкции для духовки

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту
2. В кухонном комбайне или миксере добавьте муку, универсальную муку, соль, красный перец чили
3. Затем включите кухонный комбайн и добавьте масло и медленно сбрызните водой, пока не сформируется шарик.
4. Разделите тесто на два шарика. Положите их на стол, накройте полотенцем и оставьте на несколько минут.
5. Слегка посыпьте чистую столешницу мукой. Возьмите один шарик из теста и скалкой раскатайте его до желаемой формы.
6. Переложить тесто на форму для выпечки. Посыпьте семена белого кунжута и чернушки. Смажьте маслом и порежьте ножом для пиццы.
7. Поместите противни в духовку и запекайте 10 минут. До золотистой и хрустящей корочки.
8. Кусочки лаваша по краям могут немного потемнеть в зависимости от ровности вашей духовки.
9. Охладите в течение нескольких минут перед едой; По мере остывания чипсы из лаваша станут более хрустящими.

Инструкции для фритюрницы или CrispLid
1. Следуйте шагам 1-5 для получения инструкций по духовке.
2. В зависимости от размера фритюрницы вам может потребоваться нарезать тесто на более мелкие кусочки.
3. Перед запуском фритюрницы выстелите дно фритюрницы фольгой.
4. Разогрейте фритюрницу до 375 * F.
5. Когда он будет предварительно нагрет, установите температуру 375 * F и жарьте на воздухе в течение 10 минут или пока чипсы не станут золотисто-коричневого цвета.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Gourmia GAF400 Электрическая многоцелевая классическая быстрая фритюрница с двойным таймером и контролем температуры, 10 чашек / 4,5 кварты. Емкость, 1230Вт, Черный

• Instant ™ Vortex ™ 6-квартальная фритюрница 4-в-1 с функциями жарки, жарки, запекания и разогрева

• Mealthy CrispLid для скороварки – превращает вашу скороварку в фритюрницу – жарка на воздухе, хрустящая корочка или жареный картофель подходят для кастрюль 6 и 8 Q, подставки, силиконового коврика, щипцов и мгновенного доступа к бесплатному приложению рецептов

• Органический порошок красного чили 7 унций – Экстра острый перец чили без ГМО – от Jiva Organics

• Кулинарные цельные семена кунжута

Следуйте за нами, чтобы узнать больше о вкусных рецептах!

Вы сделали рецепт? не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и рейтинг.Мы были бы ВЗГЛЯДЫ, если бы вы сделали фото и отметили нас в Instagram @dbellyrulesdmind, Facebook @thebellyrulesthemind или Pinterest @Bellyrulesdmind

.

Ачма из лаваша с сыром и творогом. Как приготовить смолу из лаваша, пошаговый рецепт с фото.

Каждая хозяйка любит радовать своих домочадцев новыми вкусными и оригинальными блюдами. Но очень часто из-за нехватки времени, будничной суеты и усталости наша фантазия просто заканчивается, а кулинарное вдохновение вовсе исчезает.Сегодня мы расскажем вам об одном простом и необычном блюде – ахме. Он идеален для завтрака, ужина и даже праздничного застолья.

Ачма – блюдо грузинской кухни. По составу напоминает хачапури, но отличается способом приготовления. Самая большая сложность – раскатать тесто как можно тоньше. Ахма – калорийная еда, поэтому часто этим продуктом увлекаться не стоит.

В этой статье мы подробнее рассмотрим 3 рецепта лаваша, приготовленного из лаваша, с адыгским сыром и ленивым вариантом.

Ачма из лаваша

Блюдо готовится очень быстро и не требует особых усилий!

Состав:

1. Пита (желательно армянская) – 5-6 шт.
2. Сыр любой твердый – 200 гр.
3. Яйца – 2-3 штуки
4. Сливочное масло – 50 гр.
5. Укроп, петрушка
6. Кефир

Готовка:

• Возьмите форму для запекания, аккуратно смажьте ее сливочным маслом. На дно кладем 2 лаваша таким образом, чтобы они немного нависали за пределы.
• Оставшийся лаваш измельчить на мелкие кусочки. Яйца взбить с кефиром, добавив соли и зелени.
• Окунуть все кусочки в эту смесь. Сыр три на крупной терке.
• Далее в форму для запекания поверх лаваша насыпаем слой сыра. Далее – размоченные кефирно-яичной смесью кусочки лаваша. Таким образом чередуем слои, пока не достигнем необходимой высоты.
• После того, как закончите с последним слоем, накройте получившееся блюдо свисающими краями лаваша.Если осталась кефирная смесь, смазать ачму, если нет – сливочным маслом.
• Запекать блюдо в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут.
• Как видите, в этом рецепте нет ничего сложного, и вы точно справитесь с ним даже с первого раза! Блюдо отлично подойдет для вкусного и сытного завтрака.

Следующий рецепт – сыр ачма.

Ачма с сыром




Состав:

1. Сыр адыгейский или сулугуни – 1 кг.
2. Масло топленое – 400 гр.
3. Мука – 1 кг.
4. Вода – 1 ст.
5. Яйца – 5-6 шт.
6. Сметана – 1 ст.
7. Соль – по вкусу

Готовка:

• Для начала нужно приготовить тесто. Возьмите венчик, взбейте их с яйцами, добавьте воды и немного соли. Далее хорошо вымесите тесто и разделите его на 8 частей. Один зарабатывает немного больше, чем остальные.
• Из полученного теста раскатать шарики и дать постоять примерно 15 минут.После того, как шарики будут вытянуты, скатайте их скалкой в ​​большие круги.
• Пергамент смазать топленым маслом и положить на него самый большой кружок. Далее в кастрюле вскипятите воду и поочередно окуните в нее один пласт теста на 10-15 секунд, а затем быстро опустите в холодную воду.
• Далее следует выложить тесто на обычное льняное полотенце и хорошо просушить. Настала очередь сыра. Натереть на крупной терке и смешать со сливочным маслом и сметаной.
• Теперь раскладываем слои: на самый первый корж, лежащий на пергаменте, кладем стопку из 4 слоев теста, обильно смазывая маслом.На 4 коржа выкладываем половину сырной начинки и снова выкладываем оставшиеся 3 слоя теста. Не забываем так же смазывать их! Сверху выложите оставшуюся сырную начинку. Далее аккуратно заверните край нижнего пласта теста.
• Накрыть горячей фольгой и поставить в предварительно разогретую духовку. Подождите 15 мин. Затем снимите фольгу и отправьте блюдо обратно в духовку на 10 минут. Пирог рекомендуется подавать горячим!

Еще одна разновидность – ленивый лаваш из лаваша.

Ленивый лаваш из лаваша




Состав:

1. Армянский лаваш – 4 шт.
2. Творог – 500 гр.
3. Яйца куриные – 3 шт.
4. Масло сливочное – 30 гр.
5. Молоко – 0,5 л.
6. Сыр твердый – 200 гр.
7. Соль – по вкусу

Готовка:

• Первый шаг – приготовить форму для запекания, смазать ее маслом и сделать лаваш. Три сырника смешать с творогом, всыпать соль, молоко и взбить яйца.
• Оставшийся лаваш разделен на кусочки, соответствующие диаметру вашей формы для запекания.
• Каждый кусок необходимо замочить в молоке, а затем положить на слой сыра и творога. Когда ачма сформируется, накройте ее остатками лаваша и залейте молоком. Запекайте блюдо около 45 минут до готовности. на 180 градусов. Перед подачей торта украсьте его зеленью.

Как часто к вам на стол приходят заморские блюда? Если вы гурман и любите экспериментировать, давайте окунемся в чудесный мир грузинской кухни.На нашей кулинарной арене сегодня стоит ачма из лаваша с сыром. Рецепт с фото поможет вам узнать секреты горящего грузинского блюда.

Ачма – это хачапури?

Представляете, да. Ачма считается разновидностью знаменитой грузинской выпечки – хачапури. В его основе много слоев теста. А для начинки традиционно используются плавленые сыры или твердые сорта.

Пирог из лаваша с сыром и кефиром можно приготовить по упрощенному рецепту.В качестве основы будем использовать смоляные листы. Можете замесить тесто сами – честь и хвала. Или купите листы лаваша в ближайшем супермаркете. Главное – обратите внимание на их свежесть и срок хранения.

См. Также:

Несколько маленьких хитростей, и вы станете профессионалом в приготовлении завтрака:

• если листы лаваша высохли, слегка смажьте их водой, и тогда они быстро вернутся к первозданному виду;
• кефирно-яичная начинка сделает ачму мягким;
• аромат и пикантность грузинского пирога придадут специям: чем их больше, тем лучше;
• начинка должна быть только сырная, лучше брать сулугуни, в крайнем случае подойдет любой сыр твердой разновидности;
• пирог должен быть мягким, поэтому сверху лаваша будем намазывать кусочки сливочного масла;
• зелени дополнят вкус торта и подчеркнут аромат сыра;
• возьмите петрушку, можно даже замороженную зелень;
• торт не должен быть пустым, поэтому внутри мы его засыпаем кусочками лаваша;
• Тщательно замочите лаваш в кастрюле;
• выпечка горячая;
• после остывания можно быстро разогреть микроволновку в микроволновке, и ее первозданный вкус и мягкость обязательно вернутся.

Лезгинка кулинарная

Чтобы приготовить лаваш с сыром и зеленью, совсем не обязательно, чтобы по жилам текла горячая грузинская кровь. В последнее время заморская посуда – это модный тренд. Если внимательно читать глянцевые журналы, то наверняка вам попадется рецепт хачапури. Ачма практически такая же, но только в упрощенном варианте. Вкус от этого не изменится, а выпечка порадует вас, а также приятно удивит домочадцев.




Состав:

• лаваш листов – 2 шт.;
• 0,2 л кефира;
• 150-200 г твердого сыра;
• 2 яйца;
• 50-70 грамм сливочного масла.

Готовка:

• Для начала подготовим продукты и узнаем одну хитрость.
• Возьмите удобную форму и застелите ее листами лаваша. Лучше всего укладывать их крест-накрест.







• Яйца взбить до образования пены, а затем добавить кефир.
• На этом не останавливаемся, продолжаем взбивать нашу заливку до тех пор, пока она не приобретет однородную текстуру.
• Натираем сыр на мелкой терке. Чтобы не испортить маникюр, доверьте это важное дело кому-нибудь из домочадцев.




• Листы лаваша остались у нас, и мы их разорвем на равные части.
• В отдельную посуду налейте немного заливки и отправьте кусочки лаваша в дальнее плавание.




• В форме мы удобно разместили листы лаваша.




• Кусочки лаваша в заливке уже размякли, укладываем их в форму следующего слоя.




• Продолжаем в том же духе, точнее, порядок.
• Как только начинка закончится, края лаваша аккуратно оборачиваем.
• Сверху выложить кусочки сливочного масла и залить оставшейся яичной кефирной заливкой.




• Да, в начинку можно добавить зелень. Если вам не нравится эта добавка, то можно обойтись и без нее.
• Осталось дело за малым: испечь ачму.
• Отправьте в духовку и запекайте около 25 минут.




• Манящая, румяная, хрустящая и невероятно вкусная ачма сведет вас с ума. Такого гастрономического удовольствия вы еще не испытывали!

Пита из лаваша – это просто!

Сегодня речь идет о приготовлении ачмы. Некоторые хозяйки называли лаваш пирогом с сыром и творогом. Имен может быть миллион, а истинный вкус и правильный рецепт – только один. Скорее запишите предложенный рецепт и отправляйтесь на кухню.Еще есть время испечь вкуснейшую ачму.




Состав:

• 2 листа лаваша;
• 0,6 кг творога;
• 0,2 кг твердого сыра;
• по вкусу соль;
• 6 ст. л. майонеза;
• 2 яйца;
• масло растительное рафинированное.

Готовка:

• Творог выложить в глубокую миску.
• Если в творожной массе есть большие комки или избыток жидкости, протрите ее вилкой и высолите отделившуюся сыворотку.




• Если любите зелень, нужно добавить ее в творожную массу.
• Хорошо перемешайте эти компоненты, вы можете использовать блендер, если не можете сделать это самостоятельно.
• На горизонтальную поверхность разложите лист лаваша и смажьте его начинкой.




• Сыры твердых сортов натереть и посыпать ими всю поверхность лаваша.







• Вот змея, выложим в форму для запекания две булочки из лаваша.
• В отдельной посуде нам нужно смешать оставшееся яйцо с майонезом.
• Этой насыпью приправим уборку ачмы.
• Поставить пирог в духовку на 25 минут. Запекаем при температуре 200 °.




• Отрежьте ачму порциями и поспешите положить на обеденный стол.

В этом рецепте качество и количество лаваша и кефира сильно влияют на конечный результат. Из тонкого лаваша и 400 мл кефира ачма получится нежная, тающая во рту и очень сырная.Сохранять форму при нарезке на порции будет только после того, как полежит в холодильнике. Мне этот вариант больше всего нравится – представляю его вам. Если вы хотите, чтобы ваша ачма была более плотной по структуре, уменьшите количество кефира примерно до 300мл, а лаваш можно положить чуть больше 200гр. При этом на дно заливать кефирно-яичную заливку не нужно (только на сами сырные слои и сверху). При этом теста будет много и тонкий слой начинки, а порционные кусочки легко сохранят форму.

Форму смазываем маслом и накрываем лавашем так, чтобы края свисали (если у вас листовой лаваш, кладите 2 листа крест-накрест). В моем случае я разделил рулон на 2 части (длина 1 метр). Я покрыл дно одним, а вторую часть использовал для внутреннего слоя.

Взбить яйца вилкой.

Добавьте кефир.

Это наша заливка.

Налить на дно немного заливки (так, чтобы все было покрыто заливкой примерно 0.5 см).

Оставшийся лаваш рвем на произвольные кусочки (не мельчать).

Куски лаваша выкладываем в кефирно-яичную начинку …

И перемешать.

Сыр делится на три части. На дно формы, залитую заливкой, высыпаем первую часть сыра.

Достаем из кастрюли замоченные кусочки лаваша и кладем их поверх сыра (лаваша будет два слоя, поэтому на этом этапе вы выложите ровно половину).

Засыпаем сыром снова.

Положите вторую половину штуки.

Засыпаем оставшийся сыр.

Вы приподнимаете края лаваша и покрываете их всей акмой наверху.

Залить амчму оставшейся кефирно-яичной начинкой, сверху выложить тонкие ломтики сливочного масла и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Как только ачма покраснеет, ее можно будет удалить.Очень вкусное блюдо, которое можно подавать как дополнение к первым блюдам или как самостоятельное блюдо, например, на завтрак! Вкусно, сытно и очень быстро! Приятного аппетита!

Ачма – грузинский сырный пирог, который своим ароматом сведет с ума любого. Классическая технология довольно сложная, требует замеса теста, но есть еще лаваш!

С ним упрощается приготовление ачмы, при этом вкус торта остается столь же достойным. Интересно получается, что грузинский пирог из армянского лаваша.

Но мы все еще на это не способны!

Сырная лаваш с лавашем – общие принципы приготовления

Из лаваша делают тонкие чизкейки, то есть армянские. Примерное количество листов обычно указывается в рецепте. Но размер коржей может быть разным, поэтому лучше покупать с небольшой наценкой.

Используется для начинки сыра, редко отдельно. Часто в него добавляют зелень, чеснок, творог, есть даже рецепты с картошкой и мясом, можно посмотреть чуть ниже.Всегда ачма готовится с заливкой, что делает выпечку особенной, единичной, сочной.

Примерный состав заливки:

Кефир или другой кисломолочный продукт;

Пирог собирают слоями. Как сформировать его из лаваша, вы можете увидеть в рецептах ниже. Сверху обычно поливают остатками кефирной болтушки, сбрызгивают кусочками сливочного масла. Хачму чаще всего запекают в духовке. Оптимальная температура 180, среднее время приготовления варьируется от получаса до 45 минут.Все зависит от количества слоев и типа начинки.

Ленивый лаваш с сыром

Для ленивого торта понадобится лаваш и любой сыр адыгейского типа, можно взять сулугуни или сыр.

Состав

2-3 лаваша;

300 граммов сыра;

500 грамм кефира;

50 г масла;

1 пучок зелени.

Кулинария

1. В миску разбить яйца, всыпать кефир.Если в начинке будет использоваться соленый сыр, то нельзя класть соль. Взбить венчиком, чтобы яйца полностью растворились в кефире.

2. Натираем сыр довольно крупной стружкой, кладем в него зелень. Но без этого можно обойтись.

3. Разложите по форме один лаваш так, чтобы края торчали.

4. Залить дно кефирной смесью с яйцом, посыпать сырной начинкой.

5. Теперь можно просто отрезать кусок лаваша по форме и разложить пласт, но лучше лепешку разорвать на несколько кусочков размером 5-10 см.Затем окуните каждую в кефирную смесь и выложите их слоем.

6. Снова посыпать сыром.

7. Выкладываем смоченные в кефирной заливке кусочки лаваша. Собираем весь пирог до тех пор, пока не закончится начинка. Обычно получается 3-4 слоя в форме среднего размера.

8. Загните края лаваша, свисающие с формы, внутрь, закрывая торт.

9. Залить остатки кефирной смесью, посыпать сверху небольшими кусочками сливочного масла, поставить запекаться.

Пита с сыром, творогом и зеленым луком

Для выпечки понадобится не только сыр, но и творог.Торт особенный, очень нежный. Творог можно брать любой жирности, сыр любого сорта, но вкус будет зависеть от него и каждый раз будет другим.

Состав

лаваш тонкий 0,3 кг;

400 грамм кефира, ряженка;

1 пучок зеленого лука;

сыра 150 грамм;

200 граммов творога;

Соль, масло.

Кулинария

1. Измельчить творог до однородной массы, добавить тертый сыр.

2. Перебрать зеленый лук, нарезать и погрузить в начинку, перемешать, попробовать. Если соли мало, то нужно сразу доливать.

3. Яйца смешать с кефиром, желательно жирным. Можно взять ряженку.

4. Укладка торта. Закладываем в форму один лаваш.

5. Оставшийся лаваш нарезать квадратами. Обмакиваем кусочки в яйцо и выкладываем на дно одним слоем для уплотнения.

6. Намазываем творожную начинку.

7. Снова идет слой кусочков, пропитанных кефиром, затем творогом.Накладываем немного начинки, слегка смазываем пласт.

8. Закройте торчащие края тортов, которые свисали. Если их мало, то можно оставить ямку, не переживайте.

9. Сбрызнуть остатками кефира, натереть сверху кусочком сливочного масла 30-50 грамм.

10. Выпекаем полчаса. Ориентируясь на корочку на поверхности, она должна хорошо прожариться. Температура 180.

Пита с сыром и мясом

От этого торта ачма с сыром и мясом действительно сложно отказаться.В начинку добавляется любой фарш. Также особенность этого рецепта в том, что начинка готовится без кисломолочных продуктов.

Состав

Пита 3 штуки;

1 морковь;

300 грамм фарша;

2 луковицы;

30 мл масла;

200 граммов сыра;

50 грамм сливочного масла;

Зелень, специи;

180 мл бульона.

Кулинария

1.Овощи нарезать кубиками, обжарить на 30 мл сливочного масла. Добавьте к ним фарш. Варить еще десять минут, приправить специями.

2. Бульон смешать с яйцами, немного взбить вилкой.

3. Пучок зелени нашинковать и разделить на две одинаковые части. Отправляем одну в начинку.

4. Вторую часть зелени смешать с тертым сыром.

5. Собираем акму. Как обычно, укладываем дно удобной формы.

6. Выложить половину мясной начинки.Нижний сарай для него не нужен. Если лаваш очень тонкий, то можно даже дно торта укрепить дополнительным слоем.

7. Отрезать кусок лаваша по форме, накрыть мясную начинку, залить бульоном, не очень сильно, слегка смочить. Посыпать сырной начинкой. Половина должна уйти.

8. Сделайте еще один слой фарша, затем с сыром.

9. Закройте края торта. Если лаваш остался, то можно кусочки смочить и разложить сверху.

10.Влейте бульон, если он остался.

11. Возьмите масло и терку. Натереть кусок пирога.

12. Мясная ачма тоже полчаса запекается, смотрим готовность.

Пита с сырным ассорти

Для изготовления такой ашмы понадобится несколько видов сыра. Пример приведен в рецепте. Если нет сыра фета, можно заменить его аналогичным продуктом.

Состав

6 штук лаваша;

200 грамм твердого сыра любой;

500 мл кефира;

350 граммов Сулугуни;

150 грамм феты;

50-60 грамм масла;

Зелень, чеснок.

Кулинария

1. Сразу приготовьте заливку, чтобы не отвлекаться. Яйца и кефир смешать, немного взбить и отставить.

2. Мы занимаемся сырами. Натереть их на крупной терке, все перемешать. Добавьте чеснок, зелень. Начинка готова!

3. Разложить лаваш по форме. Пирожков получится много. При необходимости можно уменьшить количество товаров, но мы делаем это пропорционально.

4. Смазать дно формы кефиром-лавашем и выложить слой сырной начинки ассорти.

5. Остальной лаваш нарезать квадратиками, как для лазаньи. Закидываем в таз кефир небольшими порциями. Достаем кусочки и раскладываем слои.

6. Формируем слоеную конструкцию до тех пор, пока сырная смесь не закончится.

7. Как обычно, закройте верх торта свисающими краями коржей.

8. Полить остатки яичной смеси.

9. Сливочное масло нарезать, сверху рассыпать кусочки и отправить запекаться.

Пита с молоком и сыром

Нет кефира? Можно использовать ряженку, простоквашу, простоквашу.Если кисломолочного напитка нет вообще, то смело берем молоко. Также из него можно приготовить чудесный, даже ленивый чизкейк.

Состав

4 листа лаваша;

500 мл молока;

200 г твердого сыра;

400 г творога;

30 г масла;

0,5 пучка укропа.

Кулинария

1. Взбить яйца. Здесь их желательно хорошо взбить, до образования пены, а затем добавить молоко, щепотку соли.Мы отложили.

2. Начинку готовим по общему принципу. Творог измельчить, смешать с тертым сыром. Укроп измельчить, можно добавить чеснок. Пробуем начинку, обязательно солим, чтобы торт не получился пресным.

3. Собираем изделие по общему принципу, на дно выкладываем первый лист лаваша, подвешиваем края. Затем посыпать сырной начинкой. Дно в этом варианте не нужно смазывать молоком, иначе дно раньше времени хромает.

4. Остальные лепешки разрываем на кусочки или разрезаем. Погрузить в молоко, удалить и аккуратно стряхнуть капельки. Выкладываем слои, чередуя начинку.

5. Завернуть края внутрь, вылить молочную смесь, сбрызнуть маслом.

6. Вот и все! Выпекаем полчаса, подаем в теплом или в холодном виде.

Пита с сыром и картофелем

Вариант экономичной и сытной выпечки на основе популярного торта. Картофель нужно предварительно отварить в мундире или в очищенном, но не нашинкованном виде.

Состав

3 лаваша;

3 картофеля;

250 граммов сыра;

2 зубчика чеснока;

70 грамм масла;

Укроп, соль;

400 мл кефира;

Кулинария

1. Яйца и кефир взбить, как уже говорилось, можно взять еще молочный напиток. Смешайте немного соли.

2. Очищенный отварной картофель натираем крупно.

3. Также натереть сыр, отправить к картофельным чипсам.

4. Теперь нужно разделить кусок масла пополам и разделить и натереть стружкой, добавить в начинку. Если масло размяк, то просто так кидаем, потом размешиваем.

5. Не забудьте добавить чеснок и зелень. Тщательно перемешать, посолить.

6. Собираем пирог по накатанной схеме, которая уже неоднократно описывалась в рецептах выше.

7. Сверху выложить остатки кефира, а вторую половину натереть маслом.

8. Выпекаем полчаса.Подавать торт горячим.

Ачма получится особенно аппетитной, если посыпать сверху тонким слоем тертого сыра, но обязательно твердого. Он растает и превратится в чудесную корочку.

Считается, что эту ачму подают только в горячем виде. Поэтому не стоит ждать полного остывания коржа и лучше сразу отправить на стол из духовки.

Если лаваш высушен и раскрошен, не проблема, он все равно подойдет для сырного пирога.Просто посыпьте лепешки оды, накройте полотенцем и немного подождите.

Запечь ашму можно не только в духовке, но и в мультиварке. В этом случае торт собирается прямо в миске, но желательно не делать слишком высокую структуру.

Любой торт можно разнообразить. Добавьте к сыру колбасу, измельченный помидор или слегка подрумяненный лук. Особенно такая техника выручит, если пломбы небольшие.

Ачма – грузинский пирог из листов отварного теста, смешанный с сырной начинкой и пропиткой из кефира и яиц.Предлагаем ленивый вариант блюда, в котором в качестве теста используется лаваш.

Ленивый грузинский лаваш из лаваша на кефире – рецепт в духовке

В оригинале грузинская ачма готовится из сулугуни или в сочетании с имеретинскими сырами. Но сделаем небольшое отступление и возьмем для начинки смесь сулугуни и русского сыра.

Состав:

• (большой) – 2 шт .;
• кефир – 550 мл;
• яиц – 2 шт.;
• или адыгейский – 225 г;
• сыр русский – 225 г;
• масло сливочное – 100 г;
• свежей зелени по вкусу;
• соль.

Кулинария

В первую очередь для приготовления ачмы яйца немного взбиваем, смешиваем с кефиром, добавляем молотый перец и при необходимости (если сыр не соленый) соль. Два вида сыра перетереть на терке, перемешать в миске и добавить свежую, нарезанную свежую зелень по вкусу и желанию.

На дно формы для выпечки, смазанной маслом, выкладываем один лаваш так, чтобы края свисали по бокам, и обильно смазываем дно смесью яиц и кефира.Далее распределите слой начинки, нарежьте второй лаваш на листы подходящего размера и сложите их поочередно в форму, снова намазывая йогурт и яйца и вытягивая сырную начинку.

Теперь подогните края лаваша, как бы прикрывая содержимое формы, налейте остаток соуса и намажьте ломтики сливочного масла. Ачма готовится тридцать пять минут при 180 градусах.

Ленивый лаваш из лаваша в мультиварке

Состав:

• лаваш тонкий (большой) – 2 шт.;
• кефир – 400 мл;
• сыр сулугуни, брынза или адыгейский сыр – 255 г;
• сыр твердый – 255 г;
• яиц – 3 шт .;
• масло сливочное – 65 г;
• свежей зелени (по желанию) – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• соль.

Кулинария

Повар в мультиварке готовится по тому же принципу, что и в духовке, только в качестве формы используется мультикаст. Хорошо смазываем маслом, выкладываем первый лаваш и обильно смазываем смесью яиц и кефира.После этого измельчаем смесь тертого твердого сыра и сулугуни, при желании смешиваем с зеленью и накрываем подходящим кусочком лаваша. Чередуйте слои кефирного соуса, сыра и лаваша, пока сыр и лаваш не будут готовы, затем накройте стороной первый лаваш, влейте оставшуюся смесь кефира и яиц и выложите кусочки масла. Приготовление варить в режиме запекания 60 минут, а затем очень осторожно и аккуратно перевернуть на другую сторону, используя для приготовления на пару гриль.Выпекаем еще тридцать минут, затем снимаем прыщик с блюда и сразу же подаем, пока оно горячее.

хачапури из армянского лаваша. Как приготовить вкусные ленивые хакапури из жидкости для мытья ног по пошаговому рецепту с фото

Хачапури – грузинское блюдо, которое очень быстро распространилось по миру, стало мега популярным.

Не всякая выпечка обладает таким ароматом в сочетании с потрясающим вкусом.

Если нет желания месить тесто, потратьте часы на приготовление хачапури, тогда на помощь придет лаваш.

С ним грузинский пирог можно сделать очень быстро.

Хачапури из лаваша – Общие принципы приготовления

Для хачапури в основном используют армянский лаваси, то есть тонкие листы. Но иногда встречаются варианты из толстой лепешки, которую разрезают и разбирают на две части, сыр, яйцо, запекают внутри. Намного более популярны изделия из тонких листов, хотя они требуют больше времени, скручивания и имеют другие нюансы.

Фарш готовят из разных сортов Сыр, зелень, творог, яйца. Массу твердую, перец, можно чеснок и другие специи по вкусу. Все чаще встречаются рецепты с мясом и овощами, иногда в фарш добавляют сыр.

Хачапури из тонкого лаваша можно сделать в виде пирожков. В этом варианте конверты либо рулонные. Можно приготовить выпечку в виде торта. В этом варианте часто используется кефирная начинка. Хачапури запечь либо обжарить на сковороде.

Хачапури из лаваша с творогом и сыром

Вариант порционных хачапури, которые готовятся очень просто и быстро. Если нет сыра, можно использовать сыр фета или любой другой, кроме рассола.

Состав

200 г лавы;

150 г творога;

150 г сыра;

Несколько капель масла.

Варка

1. Натираем или измельчаем другим способом заклинателя, добавляем в него творог.

2. Зелень режем и тоже отправляем в начинку, кладем одно сырое яйцо. Перемешайте начинку.

3. Квадраты нарезанные лавашом. Размер можно сделать произвольным, но лучше не менее 15 сантиметров.

4. Разблокировать заливку на всех квадратах, стараемся везде одинаково.

5. Переворачиваем конверты так, чтобы начинка была полностью запечатана со всех сторон.

6. Ударяем вилкой оставшееся яйцо и провалились ленивые хачапури.

7. Ставим на противень, лист тоже нужно смазать, лучше растительное масло.

8. Резка 10-15 минут при 200 градусах. Смотрим цвет лаваша, его надо скрутить.

Хачапури из лаваша с творогом и сыром на сковороде

Еще один ленивый рецепт Хачапури Испер армянская лава. Творог для начинки не очень влажный, но жирный. Сыр твердый, можно взять Русский

Состав

Творог 150 г;

200г сыра;

ложка сметаны;

Зелень, чеснок;

Кулинария

1.Добавьте к творогу сметану и немного измельченного чеснока.

2. Возьмите несколько веточек зелени. Обычно используют укроп или петрушку. Промываем, встряхиваем и очень мелко нарезаем. Лапки набить.

3. Натираем кусок сыра и тоже отправляем в творог.

4. Теперь фарш нужно перемешать и оценить вкус. Если сыр недостаточно соленый, то посолить, можно черный пунш.

5. Режем лаваш на 3 полоски.

6. На каждую от края до края положить длинную полоску творожной массы.У нас есть ролик поближе к себе.

7. Начинаем загибать край, переворачиваем рулон. У нас остается не несколько минут, чтобы сделать пучок из биты. За это время можно перевернуть оставшиеся полоски с начинкой.

8. Рулет разрезать на кусочки по 10-15 сантиметров, нож острый.

9. Взбиваем яйца в миссии, удобной для вспенивания рулетов.

10. Нагрейте масло в сковороде.

11. Сдвинуть булочки в яйце, обжарить с двух сторон.

Хачапури из лаваша «Два сыра»

Этот вариант хачапури из лаваша готовится в виде торта.Он приобретет небольшую форму, которую можно будет использовать в духовке.

Состав

3 лаваша;

200 г российского сыра;

200 г Сыр «Адыгейский»;

Два яйца;

200 мл кефира;

Соль, перец;

Укроп свежий.

Приготовление

1. Измельчите оба вида сыра, можно просто натереть или использовать комбайн.

2. Свежую зелень покрошить, отправить в миску к сырам. Еще следует размешать, пытаясь попробовать.Если нужно, то соль, по вкусу, пунш слегка пахнет.

3. В другую посуду, но не маленькую, разбиваем яйца, наливаем кефир, перемешиваем. Получается своеобразный соус.

4. Лаваш один лист в бланке. Края должны быть сантиметров 5, остальные можно подрезать.

5. Из оставшегося вырезаем 2 круга. Они должны быть равны диаметру формы.

6. Посыпаем сырой начинкой, делаем тонкий слой и накрываем одним кружком.

7. Теперь выложите на него половину фарша, которая осталась.

8. Обрезать лаваш Рве на куски, слегка намочить и положить новый слой на фарш.

9. Теперь снова идет слой заполнения. Слегка пролить яичную смесь.

10. Проколите края лаваша, свисающие из формы внутри.

11. Берем оставшийся кружок и накрываем хакапури.

12. Сверху залить оставшимся кефиром, его не должно быть много.

13. Ставим хачапури на полчаса в духовку.

Хачапури из лаваша «Эконом» с колбасным сыром

Экономный вариант Хачапури.Начинка готовится из колбасного сыра и творога. Стоимость этих продуктов намного ниже, чем у классического сыра.

Состав

2 Лист лаваша;

200 г сыра колбасного;

200 г творога;

2 зубца чеснока;

1 пучок укропа;

10 г масла.

Готовка

1. Яйца разбить в миске, залить кефиром и хорошо взболтать, можно венчиком.

2.Сырную колбасу необходимо натереть на терке. Сделать это не совсем просто из-за липкой текстуры. Если немного подержать кусок в морозилке, будет легче. Избежать прилипания также помогает смазка терки маслом.

3. Творожный мусор. Если продукт мягкий, то сито использовать нельзя.

4. Добавить зелень с чесноком. Размешивать.

5. Особенно лапы нарезать квадратами. В каждый положенный старт переворачиваем конверты.

6. Противень смазать кусочком масла, хорошо растереть, чтобы на продуктах было блуждающее румяное донышко.

7. Яйца взбить, можно добавить небольшую щепотку сахара, это придаст красивый цвет.

8. Теперь аккуратно вложите конверты в яйцо. Или раскладываем на прилавке, обильно смазываем.

9. Духовка за это время должна прогреться, температура 200.

10. Ставим противень и ждем появления румяной корочки. Хачапури подаем сразу, пока продукты не разогреются.

Хачапури Фаваша с мясом

Для такого хачапури можно взять любое мясо, но лучше с жиром.В этом случае начинка получится сочной. Готовить такие продукты можно на сковороде или в духовке.

Состав

0,25 кг мяса / мясного фарша;

0,2 ​​кг лука;

4 ложки масла;

2 листа лаваша;

Петрушка 0,5 пучка;

Соль, перец;

Пара яиц.

Готовка

1. Сделайте начинку. Сразу налейте масло в сковороду, поставьте теплым.

2.Режем лук, отправляем проездной.

3. Берем фарш или мясо сразу. Во втором случае его нужно перекрутить или нарезать небольшими кусочками. Добавить к луке и немного обжарить.

4. Как только фарш дойдет до полусварки, можно вынуть начинку, добавить пробойник, можно сразу выключить.

5. Пока фарш измельчается, нужно нарезать петрушку. Добавить в начинку.

6. Размахивая лавашем, вырежьте прямоугольниками 15 сантиметров.

7. Разблокируйте начинку в каждом кусочке по краю.Стараемся раскидать равномерно, чтобы продукты были одинаковыми.

8. Заворачиваем боковые края внутрь, затем стягиваем рулон. Отключает свертки, напоминающие фаршированные блины.

9. Выложить на противень, немного сварить, смазать яйцо и запечь в духовке 25 минут.

10. Или замочить свеклы в яйце для взбивания и обжарить на сковороде в раскаленном масле. Поскольку начинка практически готова, долго хранить продукт не нужно.

Хачапури из лаваша с яйцом

Открытый вариант Хачапури, который готовится с сыром и яйцом.Оказывается, его тоже можно приготовить из лаваша. Понадобится небольшая формочка круглых размеров, диаметром до 20 сантиметров.

Состав

100 мл кефира;

2 лаваша;

150 граммов сыра;

2 ветки укропа;

Немного масла.

Готовка

1. Сыр натереть или намазать, в зависимости от его сорта. Можно использовать творог, с ним тоже получится вкусно.

2. Укроп нарезать, добавить к сыру.

3. Вырезать из жидкости для мытья ног 2 круга. Форму лучше нанести, расправить бока и ножницами отрезать все, что поднимается над краем.

4. Обрезка деталей Riva.

5. Смешать одно яйцо и кефир, посолить.

6. В форму с двумя слоями лавиша наливаем пару ложек кефирной смеси, намазывая.

7. Выкладываем сразу всю заливку, вспоминаем слой.

8. Опускаем кусочки в кефирную смесь, даем немного, вытаскиваем и складываем форму по кругу по краю, делая венчик.Вам не нужно развиваться.

9. Ставим в духовку на 10 минут. Температура 220.

10. Достаем, быстро разбиваем три яйца на сырной начинке, ставим на пару минут в духовку.

11. Как только яйцо начинает ловить, самое время покупать хачапури. Немедленно примените его.

Тонкий лаваш сохнет очень быстро, если оставить его на воздухе. Поэтому храните коржи только в упаковке. Бешеные гранулы можно поливать водой, накрывать полотенцем.Через несколько минут они станут мягче и вернут былую эластичность.

Хачапури вкусный, пока он свежий. Эту выпечку не рекомендуется разогревать и тем более оставить на следующий день. Поэтому не обязательно готовить порций больше, чем можно будет съесть за один раз.

Чтобы легче было схватывать липкий сыр, например колбасу или плавленый продукт, можно смазать терку растительным маслом. Также помогает облегчить процесс предварительного охлаждения в морозильной камере.Но нужно следить, чтобы продукт не заморозил.

Чтобы в процессе выпекания не образовывались завитки тонких гранул, укладку сформированных конвертов необходимо производить швом. И не забывайте смазывать изделия яйцом, которое тоже помогает держать форму.




Хачапури Испер тонкая лава – это национальное грузинское блюдо, представляющее собой кешью с сыром. Вариантов этого блюда отличный набор, но объединяет их одно – простота приготовления.Даже просмотр фото этого восхитительного блюда вызывает аппетит. Выпекать хачапури из лаваша с сыром под силу любой хозяйке.

Особенности приготовления

Мука бывает нескольких видов:

• аджар, по форме напоминающий лодочку и куриные яйца;
• гурий, аналог Чебурека;
• классический, в состав которого входит молодой сыр из парного коровьего молока;
• мегрельские, имеющие круглую форму и покрытые сулугуни;
• рахина Хачапури с красной фасолью и беконом.

Практически все хачапури готовятся к тесту без перерыва. Микроорганизмы, содержащиеся в молочном напитке Марти, представлены дрожжами. Способ приготовления хачапури зависит от вида теста: на сковороде обжаривают лепешку на основе мазонга, мучное изделие из слоеного теста запекают в духовке.

Факт. Историки говорят, что первые хачапури появились еще в средние века.

Рецепт хачапури из ополаскивателя в духовке

Для приготовления наваристых хачапури не потребуется много времени.Необычный вкус придает оригинальное сочетание копченого сыра и соления творога. На шесть порций потребуются следующие продукты:

• два лаваша;
• два куриных яйца;
• двести граммов сыра колбасного копченого;
• стакан кефира;
• стакан творога;
• масло сливочное;

Яйца и кефир взбиваем венчиком или миксером. Копченый сыр натереть на терке и добавить к творогу. Полученная смесь по вкусу твердая.Лист лаваша выложить на противень. На противне укладывается только одна часть торта. Сама посуда смазывается маслом.


Второй лист тонкого торта разорван на большие части. Примерно треть кусочков смачивают в смеси кефира с яйцом и выкладывают на сухой лаваш. Половинки сыра ровно распределить сверху.

Треть запеченной части сыра и остальная часть сыра снова появляются на сырном слое. Последний слой – лаваш, пропитанный кефиром.Боковые части коржей отделить друг от друга.

Слои покрыты оставшейся частью армянской лавы, смазанной кефирно-яичной смесью. Блюдо ставится заранее разогретым до двухсот градусов в духовку на полчаса.

Хачапури подается горячим и охлажденным. Мучной продукт Пили чай или ели как самостоятельное блюдо.

Хачапури из лаваша с сыром и творогом на сковороде

Для приготовления блюда из творога и творога необходимо:

• четыре лаваша;
• двести граммов сыра Гауд;
• двести граммов творога;
• одно яйцо;
• одна столовая ложка сметаны;
• одна пучок укропа;
• масло растительное.

Фарш готовится на основе творога с небольшим процентом жирности. Не следует употреблять жидкий продукт с большим количеством сыворотки. Его намазывают вилкой или толкателем для приготовления картофельного пюре. Молочный продукт Смешанный со сметаной, яйцом и выдавленным сыром. Пусковой никуда не денешься.

Укроп тщательно промыть, очистить от излишков влаги бумажными полотенцами. Мелко нарезанная зелень смешивается с полученной смесью творога, сыра и сметаны.

Для выпечки нужно готовить только самый свежий армянский лаваш. Его нарезают на куски длиной двадцать сантиметров и шириной десять сантиметров.


На каждый нарезанный кусок лаваша выкладывается заранее подготовленная начинка. Коржи складываются в небольшие творожные рулетики. Жарятся на раскаленной сковороде несколько минут, периодически переворачивая.

Важно. В классическом рецепте Бездрожжевое тесто всегда готовили на основе марцони.Напиток продается не в каждом магазине, поэтому сегодня его добавляют к проституции или кефиру.

Ленивый хачапури из лаваша

На приготовление ленивого хачапури уйдет не более получаса. Для посуды вам потребуется:

• одна питавейка;
• сметана, сыр Русский и Адыгейский берутся в одинаковых пропорциях (150 грамм).

Гранулы должны быть размером с форму для выпечки. Количество слоев зависит от того, сколько частей нарезано лаваша.Оба сыра натираются на терке. На все листы кладется сметана, смешанная с «русскими» и адыгейскими сырами. Последний слой не покрывает румяную корочку. Запекается блюдо около четверти часа при температуре 200 градусов.

Аджарский хачапури

Аджарский хачапури можно готовить на дрожжах. Для приготовления блюда потребуется:

• готового дрожжевого теста;
• сыр сулгуни;
• одно яйцо на один торт.

Тесто разрезают и раскатывают так, чтобы получился шнур круглой сантиметровой длины.В середину торта укладываем дурацкий сыр. Чтобы изделие не разрасталось под воздействием высоких температур, коржи следует снимать с края.

Блюдо готовится в духовке полчаса. Горячие лепешки достать из духовки и полить яйцами.

Заключение

Кавказские блюда нам давно стали привычными. Несложный в приготовлении сырник украсит праздничный стол .. Кулинарные рецепты Лучше искать по фото, чтобы все этапы приготовления были наглядно продемонстрированы.

Хачапури – кавказское блюдо. Готовят его по-разному, но суть всегда одна – это торт со свежим, слоеным сыром или из дрожжевого теста. У меня есть чачапури из лаваша. Его называют «Ленивый» хачапури. Однако работать все равно придется. Все просто, хоть и не так быстро, но очень-очень вкусно. Пирог получился более мягким, слегка влажным и слоеным.

Для приготовления Хачапури из лаваша понадобятся такие продукты: лаваш тонкий (три листа), сыр твердый, сыр Адыгейский (Сулугуни, Фета, Брынс), яйца, кефир, соль.

Яйца раскололись в миску.

Добавьте кефир и две соленые стружки.

Взбиваем чуть-чуть дольку кефира и яйца.

Из средства для мытья ног вырежьте два круга диаметром того вида, в котором у вас будет печь для хачапури. У меня 22 сантиметра. На весь пирог уйдет три листа лаваша.

Остатки лаваша нарезать небольшими кусочками произвольной формы и выложить в смесь яиц и кефиры.

Смешайте смесь с лавашем и так быстро.

Лист лаваша большой выложить в форму для выпечки. Края можно обрезать.

На дно кладем немного натертого твердого сыра.

На сыр выкладываем один кружок лаваши, которую вырезаем.

Снова посыпаем тертым твердым сыром и выкладываем кубиками адыгейского сыра Или Сулугуни или Фета или Брынза. Фета, Сулугуни и Брынс очень соленые, поэтому у меня Адыгейский.Поверьте, торт не будет свежим. Соль чувствуется, потому что твердый сыр тоже соленый.

На сыр выкладываем кусочки для мытья ног, пропитанные смесью кефира и яиц. Немного смеси останется, она пригодится.

И снова кладем тертый сыр и кусочки Адыгеи.

Выступающие края лаваша закрывают сыр и сверху кладут второй круг, вырезанный ранее. Заливаем оставшейся смесью яиц и кефиры.

Посыпать тертым твердым сыром и поставить в духовку, нагретую до 175 градусов С.

Выпекаем 25-30 минут до румяной корочки.

Хачапури из Лаваши, разрезать на порцию.

Подавать как в теплом, так и в холодном виде.


Калорийность: Не указано
Время на приготовление: Не указано


Лаваш – тонкая лепешка, которую любят народы Кавказа и Ближнего Востока, готовят из муки, воды и соли.Но в последнее время на прилавках магазинов натуральных продуктов стали появляться гранулы с добавлением шпината, свеклы и других. Они придают лаве красивый яркий цвет и интересный вкус. Вместо хлеба можно есть лаваш, но вкусно все получается, если в нем. В качестве начинки могут выступать грибы, сыр, ветчина, мясо, овощи. Благодаря им всегда можно получить новое, интересное и вкусное блюдо. Которая, к тому же, готовится быстро и просто. Очень вкусен лаваш с начинкой из соленого творога.Это блюдо по вкусу очень похоже на грузинский хачапури, но готовится намного быстрее и проще.
Ленивый хачапури из Лаваши – рецепт на день.

Для его приготовления необходимо взять:
– лаваш фасовочный (два листа),
– кефир 200 г,
– сыр твердых сортов 200 г, творог
– 200 г, яйца
– 2,
– зелень,
– Соль.


Как приготовить с фото пошагово


Хорошо надеть смесь, немного посолить.


Pull Творог Б. отдельная емкость Соль по вкусу.


Укроп промыть, положить мелко и соединить с творогом.


Смажьте противень и положите на него один лист лаваша так, чтобы оставался свободный конец. Его нужно будет покрыть начинкой нашего ленивого хачапури.


Второй лист лаваша раскручиваем на три части. Возьмите одну часть, разложите по крупным кусочкам, обмакните каждый кусок в кефир и выложите на сухой лист лаваша.


Сверху с сыром и творогом.


Выложить второй слой лаваша в кефир.


И снова покрыть сыром. Итак, поочередно выкладываем три слоя лаваша и три слоя сыра. Края торта перевернуть и накрыть крышкой.
Смажьте корж на кефирных остатках с яйцом.


Поставить в духовку, выпекать ленивые хакапури из лаваша 30 минут при температуре 180-160 градусов. Когда гранулы приготовятся и станут румяными, достаньте их из духовки, разрежьте и подавайте на стол.


Получился такой вариант ленивых хачапури из лаваша – быстро, вкусно и просто!
Также рекомендуем готовить

Подборка оригинальных рецептов Позволяет приготовить любимую закуску из лаваша. Тем, кто не любит возиться с тестом, будет интересно, что хачапури из лаваша, на удивление, готовятся очень просто, а едят моментально!

Благодаря духовке I. Особый рецепт Из гранул получается хрустящая корочка хачапури.

Необходимые продукты:

• лаваш – 2 шт .;
• сыр твердый – 250 г;
• 3 яйца;
• сметана – 2 ст. л .;
• масло сливочное – 20 г

Технология приготовления:

1. Сыр натереть на мелкой терке.
2. Разложить лаваш, разрезать на большие квадраты. Размер квадратов зависит от того, что хотите приготовить хачапури.
3. Квадраты слегка смазать сметаной, посыпать сыром и солью.
4. Сворачиваем в виде квадрата и отводим их в сторону.
5. Разогревая духовку, смазать сливочным маслом. Сверху кладем корж, смазываем взбитыми яйцами.
6. Выпекать хакапури из лаваша с сыром в духовке до румяной корочки, подавать в слегка охлажденном виде.

Сорт сыра особой роли не играет, любой, который будет в холодильнике.

Ленивая выпечка на сковороде

На самой обычной сковороде хачапури из лаваша получится не хуже настоящей грузинской выпечки.Не верю? Давай попробуем!

Необходимые продукты:

• лаваш;
• кефир – 3-4 ст. л .;
• 2 яйца;
• сыр – 180 г;
• масло сливочное – 50 г.

Технология приготовления:

1. Лаваш разделенный на три части, из двух нарезанных квадратов. Одну часть оставить для начинки.
2. Квадраты выкладываются на доску. Возьмите сыр. Нарежьте крупный соломенный лаваш для начинки. Смешать с кефиром.
3. Посыпать квадраты сыром, сверху положить начинку.Закройте конверты.
4. Яйцо взбить, пирог рассосать, обжарить на масле. Огонь должен быть сильным. О готовности свидетельствует румяная корочка.
5. По этому рецепту получаются вкуснейшие ленивые хачапури.

Готовка в мультиварке

Современный кухонный помощник, мультиварка, без проблем приготовит, утомит их и надолго поддержит тепло.

Необходимые продукты:

• 2 лаваша;
• сыр тертый – 350 г;
• масло сливочное – 60 г;
• зелень петрушки или кинзы.

Технология приготовления:

1. Пеллеты смазать мягким сливочным маслом. Если вы боитесь лишних калорий – этого делать не нужно.
2. Посыпать тертым сыром и мелко нарезать зеленью. Вы можете немного скользить.
3. Свернуть лаваш в конверт. Смазать сливочным маслом, уложить в чашу мультиварки швом вниз.
4. Включить режим «Выпечка» или «Жарка». Подготавливаем до конца варки.
5. Если торт с сыром готовится в режиме «жарка», конверты нужно перевернуть на другую сторону.

Хачапури из лаваша с творогом и сыром

Сочетание творога и сыра придаст лавашу особый вкус, начинка получится аппетитной и плотной.

Необходимые продукты:

• лаваш;
• творог крупнозернистый – 150 г;
• сыр – 150 г;
• соль по вкусу;
• масло и яйца для смазки.

Технология приготовления:

1. Сыр натереть на терке, посыпать им.Выложить сыр, сверху выложить творог. Соль.
2. Сверните в несколько слоев, чтобы получить конверт.
3. Смазать шишку взбитым яйцом. Положите шов на противень, который тоже нужно смазать маслом.
4. Запекать в духовке 15-20 минут, чтобы корочка поджарилась, а сыр намазался.

Рецепт правильного питания

Приверженцы здорового образа жизни ограничиваются хачапури, потому что это калорийное блюдо.Однако не стоит расстраиваться, приготовить из лаваша можно диетический вариант С творогом и сыром.

Необходимая продукция:

• лаваш;
• творог нежирный – 180 г;
• укроп.

Технология приготовления:

1. Лаваш тканый с нежирным творогом. Сверху посыпать укропом или другой зеленью.
2. Свернуть в несколько слоев так, чтобы получилось что-то вроде конверта.
3. Разогрейте сковороду и высушите гранулы, не добавляя масла с обеих сторон.Хорошо, а если на кухне есть решетка, то на торте останется розовая отметина от решетки.

Бюджетный вариант с колбасным сыром

Необходимые продукты:

• лаваш;
• сыр колбасный – 300 г;
• майонез или сметана – 2 ст. л;
• масло для жарки – 1 ст. л.

Технология приготовления:

1. Приготовление обычное: сыр течет и выкладывается на лаваш. Однако не всегда получается колбасный сыр.Не каждый сорт натирается на терке, если это невозможно сделать, то режут небольшим ножом.
2. Лепешки в несколько слоев, пришитые на лист для выпечки. Чтобы дно не пригорело, смажьте маслом или положите пергамент.
3. Подается горячая закуска с сыром с разогревом с теплом, если вдруг остынет, всегда можно согреться.

Когда гости будут на пороге, этот рецепт превратится в липкую мясорубку. Из недорогого сыра можно приготовить благородный вкус грузинской закуски.

Как приготовить мясной фарш

Если заменить сырный фарш, получится горячая мясная закуска с грузинским акцентом. Вообще, к пломбам не предъявляются особые требования.

Необходимые продукты:

• фарш – 500 г;
• 2 лаваша;
• 4 яйца;
• соль, перец – по вкусу;
• масло для смазки формы.

Технология приготовления:

1. Этот вариант готовится также как с сыром, с той лишь разницей, что внутри будет мясо.Какой выбрать фарш – решать вам, подойдет к свинине, говядине или курице.
2. Фарш нужно убежать, добавить перец. С учетом вкусовых качеств можно добавить тертый лук или зелень.
3. Начиная распределять по ямкам, свернуть в несколько слоев.
4. Яйца нарезать взбитыми, запечь в духовке или на сковороде. Надо хорошо поправить, иначе мясо будет сырым.

Хачапури из армянского лаваша с яйцом

Преимущество этого рецепта в том, что армянский лаваш можно приготовить самостоятельно.Однако для современных хозяев это не проблема, пеллеты из свежего теста уже многие выпекают в домашних условиях. Для их приготовления вам понадобится мука, вода и соль. Тесто раскатывается очень тонко. Пеллеты жарятся на сухой сковороде. Традиционно, конечно, используют тандыр, но когда его нет, подойдет сковорода. Армянский лаваш посыпают тертым сыром, укладывают на противень. Выпекать, пока сыр не растает. Достаньте противень, постучите яйцом по лепешке и быстро раскатайте. Отправляем обратно в духовку.Готовится 5-7 минут.

13 видов хлеба, которые легко выпекать со всего мира

От армянского лаваша до итальянской фокаччи – вот некоторые из самых простых в приготовлении хлеба со всего мира.

поделиться статьей

Совершенно очевидно, что выпечка хлеба стала национальным карантинным времяпрепровождением. Но хотя я люблю печь, я просто не могу заставить себя часами месить тесто и кормить закваску прямо сейчас. Итак, вот дюжина пекаря для ленивого любителя углеводов – просто имейте в виду, что вам все равно нужно учитывать время нарастания.Вы найдете классику (фокачча, бриошь), а также несколько сюрпризов (армянский лаваш, южноафриканский петушок и т. Д.). Большинство из них можно взбить со стандартными ингредиентами для кладовой, не требуя хлебной муки или закваски. (Я отметил любые исключения.) Готово, готово, ВЫПЕКАЙТЕ!

Simit

Откуда: Турция
Время подготовки: 30 минут

Построенное еще в эпоху Османской империи, это тонкое закрученное кольцо – двоюродный брат рогалика – когда-то было закуской султанов и считалось ценным подарком.В наши дни раунды с кунжутом – вездесущее зрелище на улицах Стамбула. В чем секрет восхитительного, слегка подслащенного вкуса? Перед выпеканием тесто ненадолго опускают в подслащенную патокой водой.

Получить рецепт.

Наан

Откуда: Индия
Время подготовки: 30 минут

Эти лепешки – одни из старейших хлебов в мире. Первое зарегистрированное упоминание о наане было в 1300 году в «записках индо-персидского поэта Амира Кушрау».«Хотя традиционно тесто готовится в тандырной печи – тесто хлопают по стенкам печи с температурой 750 градусов, – вы можете использовать чугунную сковороду и получить удивительно впечатляющие результаты. Этот рецепт от Аарти Секейры из Food Network проведет вас через все, что вам нужно знать.

Получить рецепт.

Банановый хлеб

Откуда: США
Время подготовки: 10 минут

Когда дело доходит до культового американского хлеба, вы можете подумать о закваске из Сан-Франциско или рогаликах из Нью-Йорка.Но и то, и другое требует времени – много времени – и усилий. Кого можно смущать! С другой стороны, банановый хлеб легко приготовить, его легко приготовить, и он такой же классический, как американский пирог. Это относительно новое дополнение к американской диете, но оно быстро стало популярным (как показывает история о короле Артуре Флуре). Я уже много лет использую рецепт Молли Визенберг из A Homemade Life – сочетание кристаллизованного имбиря и измельченного шоколада действительно делает хлеб вкусным.

Получить рецепт

Фокачча

Откуда: Италия
Время на подготовку: 15 минут

Продолжение статьи под рекламой

Одна из самых захватывающих частей фокаччи – ну, если вы такой фанат выпечки, как я, – это ее региональные различия.В каждом регионе Италии есть свой уникальный (и страстно защищаемый) вариант легкого губчатого хлеба. В Лигурии, считающейся родиной хлеба, фокачча перед выпечкой обрабатывают рассолом; В Венеции есть сладкая версия, испеченная на Пасху; Фокачча-брезе Апулии готовится из муки твердых сортов и покрывается розмарином и оливками или помидорами. И так далее. Bon Appetit Простая грунтовка , не требующая замешивания, – отличное место для начала.

Получить рецепт.

Pão de Queijo

Откуда: Бразилия
Время подготовки: 10 минут

Эти сырные золотые кружочки – типичная бразильская закуска.Но многие люди не знают, что pão de queijo, которые похожи на французский гужер, но, вероятно, произошли от хлеба, сделанного коренными народами Бразилии гуарани, не содержат глютен. Единственный специальный ингредиент, который вам понадобится, – это мука из тапиоки, которую можно купить на Amazon.

Получить рецепт.

Бриошь

Откуда: Франция
Время на подготовку: 25 минут

Бриошь, богатая маслом и яйцами, удивительно легко приготовить. Хлеб восходит к началу 15 века, но первое (зарегистрированное) упоминание было не из уст Марии-Антуанетты, как многие утверждали, а в трудах философа Жан-Жака Руссо.Испеките буханку (которую сделать немного проще, чем традиционные верхние узлы) и окунитесь в увлекательную историю.

Получить рецепт.

Лаваш

Из: Армения
Время на подготовку: 30 минут

Пресная лепешка, похожая на наан, лаваш – это центр, вокруг которого вращается армянская еда – даже армянское выражение «давайте поесть» переводится как «давайте есть хлеб». Лаваш, который традиционно готовят только женщины, стал предметом целой книги, а в 2014 году он был признан ЮНЕСКО выражением культуры.Так что да, армяне серьезно относятся к хлебу. Но пусть это вас не пугает, потому что, несмотря на древнюю историю, приготовить его просто.

Получить рецепт.

Петух

Откуда: Южная Африка
Время на подготовку: около 15 минут

Эта веселая маленькая булочка традиционно выпекается на углях ( roosterkoek переводится как «пирог на гриле») и подается на braai , или барбекю, что делает ее идеальным летним хлебом.Все, что вам нужно, это гриль, мука, дрожжи, соль и вода. Убедитесь, что у вас очень крутое тесто, иначе оно прилипнет к решетке. Их лучше всего есть горячими, смазанными маслом.

Получить рецепт.

Коричневый хлеб

Откуда: Ирландия
Время на подготовку: около 10 минут

Продолжение статьи под рекламой

Черный хлеб, если он хорошо прожарен, является одним из самых вкусных блюд Ирландии. Писательница Джессика Колли Кларк исследовала хлеб, который составляет основу любого уважающего себя ирландского завтрака, в рассказе для AFAR, написав: «Свежий из духовки, толсто нарезанный, намазанный соленым ирландским маслом, черный хлеб успокаивает вас своей непритязательностью. питание.В приведенной ниже версии требуются зародыши пшеницы, пахта (используйте этот трюк, если у вас их нет под рукой) и два разных типа пшеничной муки, хотя вы можете просто использовать обычную цельнозерновую пшеницу в крайнем случае.

Получить рецепт.

Роти Канаи

Откуда: Малайзия
Время на подготовку: около 25 минут

Я до сих пор помню первый роти-чанаи – классические лепешки для завтрака, которые я пробовал в Малайзии в прошлом году. Сначала мы, завороженные, смотрели, как пекарь раскладывает тесто.Он сбрызгал его топленым маслом, затем скрутил и сложил в крошечный тестовый венец, а затем все это приготовил на решетке. В результате получилась слоеная маслянистая лепешка, которая преследует меня (в хорошем смысле) по сей день. Тесто очень просто приготовить – уловка с этими слоеными слоями заключается в технике намазывания, поэтому обязательно посмотрите видео в рецепте ниже, прежде чем погрузиться в него.

Получить рецепт.

Пулла

Откуда: Финляндия
Время подготовки: около 20 минут, включая 5 минут замешивания

В Финляндии, как и во многих скандинавских культурах, день делится на кофе-брейки.Есть aamukahvi (утренний кофе), päiväkahvi (дневной кофе) и даже saunakahvi (кофе для сауны!). А пула, сладкий хлеб со специями кардамона, является одним из самых распространенных пирожных, которые можно пережевывать, потягивая кахви . Чаще всего из теста плетут буханку, из него также можно приготовить булочки с корицей, которыми гораздо легче поделиться с голодными соседями, помещенными на карантин.

Получить рецепт.

Хачапури

Откуда: Грузия
Время на подготовку: около 30 минут

В тот момент, когда я прочитал об этих «сырных сочащихся пирогах» в рассказе Ани фон Бремзен о грузинском гостеприимстве, я был очарован этим.(Честно говоря, кто бы не стал?) Я был рад узнать, что хачапури в форме футбольного мяча – национальное блюдо Грузии – относительно легко приготовить дома, если есть моцарелла и / или фета. По общему признанию, это самый амбициозный хлеб в списке, но, учитывая, что вы можете есть его в качестве еды, он стоит дополнительных усилий, не так ли?

Получить рецепт.

Шаобин

Откуда: Китай
Время на подготовку: около 30 минут

У большинства людей Китай не ассоциируется с хлебом, но в стране много культовых углеводов, помимо риса.Показательный пример: эти слоеные кунжутные лепешки, распространенные в северном Китае, где пшеница является основной культурой, и часто подаются вместе с едой вместо риса. Снаружи это выглядит как плоская булочка, посыпанная кунжутом, но разрежьте ее, и вы увидите воздушные слои с насыщенным вкусом. В приведенном ниже рецепте используется кунжутная паста, но есть отличный прием, если вы не хотите делать свою собственную.

Получить рецепт.

Продолжение статьи ниже рекламного объявления

Как приготовить «Армянскую пиццу» (рецепт) | Путешествие

Житель Нью-Йорка во мне всегда чувствует себя как дома в Армении, стране, где безраздельно властвуют тонкие пироги и каждый складывает свой кусок.Складывание – единственный способ без проблем съесть лахмаджун («ла-ма-джун»), вдыхаемые лепешки размером с колпак с приправленным мясом, которые иногда называют армянской пиццей.

Как и его итальянский аналог, лахмацун – это удовлетворяющая душу еда на необитаемом острове, поражающая большинство основных продуктовых групп. Его пузырящаяся вафельная корочка хрустит между пальцами, но при этом остается такой же мягкой и гибкой, как свежая лепешка. Оно неизбежно опускается под тяжестью горячего сочного фарша – обычно баранины или говядины – с добавлением острого перца Алеппо и оживленным шквалом петрушки и выжатым лимоном.

Весь процесс – от посыпанной мукой доски до раскаленной духовки до подогретой тарелки – занимает всего пять минут, а если вы голодны, то съедите целый пирог. Назовите это армянским фастфудом.

В Ереване, где изобилуют сорта лахмаджун, у каждого есть свое любимое место. В Mer Taghe всегда есть очередь за дверью, где пуристы балуются лахмаджуном по учебнику, в котором сочетаются говядина, баранина, помидоры, петрушка, свежий и сушеный перец чили. Совершенно круглый и очень привлекательный для Instagram, неудивительно, что этот ресторан на площади Свободы стал ереванским заведением.С другой стороны, местные жители, которые не могут представить себе «пиццу» без сырных шариков, выражают солидарность в Ost Bistro, чьи липкие овальные пироги украшены нетрадиционной крышкой из моцареллы. А еще есть лахмакун с арабским уклоном, принадлежащие репатриированным армянам диаспоры, родившимся на Ближнем Востоке, где в смесь добавлены гранатовая патока и бахараты по секретному рецепту.

Одним из таких заведений является Lahmajun Gaidz, яркое и уютное бистро, которым руководит 29-летний Гайдзак Джабахчурян, этнический армянин, родившийся в Алеппо, семья которого уже три поколения продает лахмаджун.Он один из тысяч сирийских беженцев, живущих в Армении, часть растущей демографической группы, которая стремительно обогащает русифицированную кухню страны острыми специями и новыми технологиями. «У меня много клиентов из Армении, которые приходят в мою пекарню специально за арабским лахмаджуном и заатарским хлебом», – сказал Джабахчурян. “Это огромный комплимент”.

Никто не знает наверняка, лежат ли корни лахмаджуна в Армении, Турции или где-то еще на Ближнем Востоке. «Гонка за тем, где произошли эти древние продукты, не является плодотворной территорией», – предостерегает Наоми Дугуид, автор книги «Вкус Персии: путешествия повара по Армении, Азербайджану, Грузии, Ирану и Курдистану».В конце концов, лепешки с мясом повсеместно распространены по всему региону (мы смотрим на вас, грузинский кубдари и турецкий киймали пиде). Джордж Мардикян, ныне покойный ресторатор и автор «Песни Америки», писал, что лахмаджун был впервые приготовлен женами богатых торговцев вдоль Великого шелкового пути, которые готовили это блюдо на открытом огне в придорожных гостиницах или караван-сараях. Он далек от сегодняшней низкобюджетной культуры лахмаджун, он утверждает, что это блюдо исторически было «едой для элиты», поскольку требовало мяса – роскоши, которую бедные часто не могли себе позволить.

По словам Барбары Газарян, написавшей «Просто армянский», основной армянской кулинарной книги, мясо, используемое в блюде, имеет большое значение. По ее словам, из одного фунта баранины получается 12 лахмакунов, которых достаточно, чтобы «прокормить небольшую армию, армянскую или другую». Эта небольшая армия быстро превращается в постоянно растущую толпу международных поклонников лахмакунов. «Lahmacun – это история кулинарной ассимиляции, – сказал Казарян, – о том, как одно блюдо, изобретенное в Армении или вокруг нее, покорило посетителей по всему миру, от Еревана до Бейрута и Паттерсона, штат Нью-Джерси.”

Хотите попробовать свои силы в приготовлении лахмакуна? Воспользуйтесь безупречным рецептом Газаряна.

***

Рецепт лахмакуна

Тесто:

• 1 упаковка (¼ унции) активных сухих дрожжей
• 1 стакан теплой воды (около 105 градусов)
• 1 столовая ложка оливкового масла плюс дополнительное масло для смазки чаши и противней
• ½ чайной ложки сахара
• ¼ чайная ложка соли
• 2 ¼ стакана белой хлебной муки, плюс добавка для раскатывания

Топпинг:

• Фарш из баранины 1 фунт
• 1 банка (14½ унции) помидоров, очищенных, нарезанных кубиками и хорошо просушенных
• 2 столовые ложки томатной пасты
• ½ красного болгарского перца, мелко нарезанного
• ½ зеленого болгарского перца, мелко нарезанного
• ½ мелко нарезанной луковицы
• ⅓ стакана мелко нарезанной свежей плоской петрушки
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки черного молотого перца
• ¼ чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
• щепотка кайенского перца (по желанию)
• Свежевыжатый лимонный сок

Специальное оборудование:

• Настольный миксер с крючком для теста (опция)
• Кухонный комбайн или блендер
• Скалка тяжелая

1. Для приготовления теста растворите дрожжи в воде в чаше настольного миксера. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, сахар, соль и 1½ стакана муки. Замесить тесто крючком до однородного состояния, около 3 минут.

Замесите оставшуюся муку, пока тесто не станет гладким и эластичным. Это займет около 10 минут на машине, 20 минут вручную.

2. Сформируйте из теста шар и поместите в большую миску, смазанную оливковым маслом. Один раз поверните шар, чтобы полностью покрыть его маслом.Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте постоять в теплом месте примерно на 1,5 часа или пока не увеличится в размере вдвое.

3. Ожидая, пока тесто поднимется, смешайте все ингредиенты для начинки вместе в чаше кухонного комбайна (или блендера) и взбивайте до однородной массы. Отложите в сторону.

4. Когда тесто увеличится вдвое, переверните его на присыпанную мукой рабочую поверхность и протолкните. Вымесите тесто в форме бревна. Разрежьте бревно на 12 равных частей.Затем раскатайте каждую деталь в круг диаметром 7 дюймов.

5. Разогрейте духовку до 375 градусов.

6. Слегка смажьте 2–4 противня оливковым маслом. Разложите кружочки на подготовленных противнях. Дайте тесту немного отдохнуть, примерно 15 минут. Затем равномерно распределите мясную смесь по всей поверхности каждого круга.

7. Выпекать в середине духовки 25–30 минут. Остудите пиццу на решетке.

8. Подавайте в теплом виде с небольшим количеством свежего лимонного сока для быстрого обеда или закуски.

армянский лаваш, запеченный с яйцом и сыром

армянский лаваш, запеченный с яйцом и сыром – Йока Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 45979179.

Армянский лаваш, запеченный с яйцом и сыром – Yoka

M L XL

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
S	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
L	Внутренние и наружные плакаты и печатные баннеры.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

5760 x 3840 пикселей | 48.8 см x 32,5 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

5760 x 3840 пикселей | 48,8 см x 32,5 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.