Тесто для лепешек на сковороде с дрожжами: Лепёшки дрожжевые на сковороде – 11 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Дрожжевые лепешки на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Приготовление дрожжевых лепешек на сковороде:

1 готовим опару.

Итак, если есть все нужные продукты, тогда можно приступать к приготовлению. Сначала вливаем в сотейник нужное количество очищенной воды и ставим его на средний огонь. Разогреваем ее до 36–38 градусов Цельсия, так чтобы стала просто теплой и в нее можно было спокойно опустить пальцы, не опасаясь получить ожог. Как только жидкость дойдет до нужной температуры, переливаем ее в глубокую миску. Туда же всыпаем сахарный песок, соль, гранулированные дрожжи и вливаем растительное масло. Перемешиваем все столовой ложкой, накрываем опару кухонным полотенцем и ставим в теплое место на 12–15 минут, чтобы поднялась.

2 готовим и настаиваем тесто.

Как только дрожжи распустятся пышной шапкой, снова их взбалтываем и при помощи сита с мелкой сеткой начинаем просеивать в получившуюся массу пшеничную муку, желательно высшего сорта. Действуем постепенно, одновременно замешивая ложкой тесто, когда данный кухонный прибор перестанет помогать, продолжаем процесс на столешнице, пока мучной полуфабрикат не приобретет более плотную, упругую, мягкую и нелипкую структуру.

Затем скатываем его в шар, отправляем обратно в миску, прикрываем тем же полотенцем и ставим в теплое место, например, возле включенной плиты, на 1 час.

3 формируем дрожжевые лепешки на сковороде.

По истечении нужного времени притрушиваем столешницу тонким слоем муки, выкладываем на нее увеличившееся в несколько раз тесто, слегка разминаем его руками и делим кухонным ножом на 2–3 равные части.

После этого каждую из них по очереди скатываем в жгут с примерным диаметром 4–5 сантиметров и нарезаем их поперек порциями шириной в 2–2,5 сантиметра.

Затем, воспользовавшись скалкой, раскатываем каждый кусочек в круг толщиной 2–3 миллиметра и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.

4 жарим дрожжевые лепешки на сковороде.

Жарим мучные изделия до полной готовности с обеих сторон, по 1,5–2 минуты с каждой либо просто подрумяниваем до желаемого коричневого, бежевого или золотистого цвета.

Затем перекладываем получившиеся кругляши на большое плоское блюдо и сразу смазываем их тонким слоем сливочного масла, хотя можно и без него, но так вкуснее. Тем же способом делаем остальные лепешки, пока не закончится все тесто, и идем дегустировать!

5 подаем дрожжевые лепешки на сковороде.

Дрожжевые лепешки на сковороде подаются сразу после приготовления в горячем либо теплом виде в качестве альтернативы хлебу. Их вкус, аромат, а также пористая структура чем-то напоминают домашний лаваш. Сервировать это чудо можно с любыми первыми либо вторыми горячими или холодными блюдами, салатами, закусками и просто с соусами, но вкуснее всего смаковать лепешки с мясом. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– по желанию в тесто можно добавить немного сушеных трав и пряностей, которые часто используют во время выпечки разных сортов хлеба: мускатный орех, тмин, корицу, кардамон, имбирь, и это всего лишь несколько вариантов;

– для жарки лепешек подойдет любая сковорода с толстым дном, например, чугунная, тефлоновая либо керамическая;

– дрожжевые лепешки после остывания лучше хранить в плотно закрытом полиэтиленовом пакете при комнатной температуре, а разогревать желательно в микроволновой печи.

Лепешки на сковороде

Порций: 4 Время приготовления: 1 час Автор: Наталия

Лепешки на сковороде очень вкусны, что само по себе является достаточным поводом их приготовить, но не единственным поводом. Когда в доме нет хлеба и идти за ним не хочется, дрожжевые лепешки не только выручат, но и сделают обед вкуснее. А еще их можно печь как заготовки для пиццы: сделали заранее несколько штук по размеру сковородки, добавили сыр и топпинги, поставили в микроволновку – и горячая свежая пицца у вас на столе в любой момент.

Дрожжевые лепешки на сковороде

Весь процесс, вместе с расстойкой теста, займет около часа, а печь лепешки лучше именно на сухой сковородке, чтобы не перебивать их естественный вкус жирной корочкой.

Из указанных в рецепте продуктов получатся 4 маленькие лепешки или одна основа для пиццы.

Ингредиенты:

100 мл воды,
0.5 ч. л. сухих дрожжей,
0.5 ч. л. соли,
1 ст. л. растительного масла,
1 стакан муки (250 мл, с горкой).

Процесс приготовления:

Растворите в воде соль и влейте масло. Воду можно взять комнатной температуры или чуть теплую, чтобы дрожжи быстрее оживились. Всыпьте дрожжи.

Всыпьте муку и размешайте ее. Сначала получится очень густое и даже с виду сухое тесто, которое расслаивается на отдельные кусочки.

Дальше замес нужно проводить руками. Соберите тесто и старательно месите его около 5 минут, чтобы развить клейковину. Обычно с такими пропорциями ингредиентов сразу получается тесто нужной консистенции, которое не липнет к рукам, но поскольку мука бывает разной даже в пределах одного сорта, может потребоваться чуть подрегулировать густоту.

Если есть тестомес или хлебопечка, задачу можно полностью переложить на технику.

Готовое тесто оставьте расстаиваться на 40-60 минут. Лепешки по структуре отличаются от хлеба, поэтому тесту не требуется длительная расстойка. Пока тесто расстаивается, накройте его, чтобы не подсыхала корка.

Для небольших лепешек разделите тесто на 4 части, каждую соберите в шарик и раскатайте. Можно раскатывать тесто чуть толще или тоньше – от этого немного меняется вкус (у тонких лепешек больше корочки по отношению к мякишу). Попробуйте в первый раз раскатать лепешки разной толщины, чтобы определить, какой вариант вам больше понравится.

Обжаривайте тесто с двух сторон на хорошо разогретой сковороде и под крышкой. Без масла они значительно дольше не подгорают, успевают хорошо прожариться, а вкус получается как в печи или на дровах.

Лепешки из дрожжевого теста на сковороде

Дрожжевые лепешки на сковороде – Совет да Еда

Вкус этих лепешек знаком мне с детства. Когда бабушка ставила тесто на хлеб, она обязательно его оставляла, чтобы быстро из него раскатать лепешки и обжарить на сковороде. Их мы уплетали с молоком или горячим чаем с медом. Они отлично подходят и вместо хлеба к первым горячим и вторым блюдам.

Дрожжевые лепешки, обжаренные на сковороде, готовятся очень быстро, получаются с хрустящей корочкой, очень вкусными и красивыми. Основное время тратится на приготовление дрожжевого теста. Но я его делаю очень просто на воде и без яиц, и оно у меня подходит уже через 40 минут. Да, они калорийные и жирные, так как обжариваются в большом количестве масла, но уж очень-очень вкусные.

Дрожжевые лепешки на сковороде

Распечатать рецепт

Хрустящие, ароматные и потрясающе вкусные лепешки из дрожжевого теста на сковороде. Они очень просты в приготовлении. Основное время тратится на поднятие теста, а на обжаривание уходит несколько минут на каждую лепешку. Тесто замешиваю без опары. Просто смешиваю муку, сухие дрожжи, соль, сахар и воду, жду 40 минут и ароматное тесто готово. Лепешки получаются пышными с яркой красивой корочкой. Очень вкусно, сытно и просто в приготовлении!!!

Порции	Время подготовки
5 шт.	50 минут

Время приготовления

25 минут

Порции	Время подготовки
5 шт.	50 минут

Время приготовления

25 минут

Дрожжевые лепешки на сковороде

Распечатать рецепт

Порции	Время подготовки
5 шт.	50 минут

Время приготовления

25 минут

Порции	Время подготовки
5 шт.	50 минут

Время приготовления

25 минут

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

В глубокую миску высыпаем муку (2 стакана), добавляем сухие дрожжи, соль и сахар. Муку можно и не просеивать, я этого не делаю.
Все перемешиваем ложкой и вливаем воду. Вода должна быть теплая около 40 градусов. При такой температуре создается благоприятная среда для дрожжей, они начинают размножаться, а тесто хорошо подниматься. По поводу дрожжей еще хочу сказать, они должны быть свежими, только что из открытой упаковки.
Хорошо перемешиваем тесто ложкой и вливаем растительное масло.
Затем ложку пальцами очищаем от теста и далее работаем рукой. Одной рукой месим тесто, другой подсыпаем остатки муки. Месим около 5 минут. Миску с тестом накрываем полотенцем и оставляем на столе, пока не поднимется. У меня на кухне было тепло и тесто подошло за 40 минут.
Вот так тесто выглядит через 40 минут. Оно готово к дальнейшей работе.
На стол насыпаем небольшое количество муки. Пальцы опускаем периодически в муку и вынимаем ими тесто из миски. Пальцы остаются чистыми. Тесто присыпаем мукой, формируем колбаску и делим ее на 5 частей. Формируем шарики и оставляем их на столе на 5-7 минут.
Пока поднимаются шарики, масло разогреваем на средней температуре в сковороде. Шарик раскатываем в круглую лепешку и сразу отправляем в раскаленное масло.
Тесто сразу начинает пузыриться и подниматься. Жарим несколько минут, пока лепешка, с одной стороны, не зарумянится. Можно поднять ее лопаточкой и посмотреть.
Переворачиваем лепешку на другую сторону. Одна сторона всегда будет получаться румяной только по краям. Жарим еще несколько минут. А пока жарится эта лепешка, раскатываем следующую.
Готовую лепешку перекладываем на тарелку и готовим следующую. Вот такая красота получается с другой стороны.
Вкуснейшие лепешки из дрожжевого теста сразу подаем на стол. Они получаются хрустящими, красивыми и очень-очень ароматными. Их можно кушать с молоком и горячими любимыми напитками, их можно подавать не только к первым блюдам, но и ко вторым. Приятного аппетита!!!

saveda.ru

Лепёшки дрожжевые на сковороде – 11 пошаговых фото в рецепте

Дрожжевые лепёшки, жареные на сковороде, – очень вкусная и сытная выпечка. Вкус таких лепёшек у меня ассоциируется с детством, мама очень часто их готовила и мы ели их с вареньем или мёдом, запивая вкусным домашним молоком. Теперь такие лепёшки мамочка готовит уже для своих внуков, а я – для своей дочери.

Для приготовления дрожжевых лепёшек на сковороде понадобится:

сахар – 1 ст. л.;

растительное масло для жарки.

Молоко подогреть до комнатной температуры. Оно должно быть тёплым, ни в коем случае не горячим.

Добавить в молоко дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 10 минут.

Затем вбить яйцо и всыпать щепотку соли. Всё хорошо перемешать.

Частями добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в тёплом, без сквозняков месте на 1 час.

Когда тесто вырастет в объеме в два раза, с ним можно начинать работать.

Тесто обмять и разделить на четыре равные части. Каждую часть раскатать в круглый пласт толщиной 1,5-2 см, на котором сделать ножом или вилкой несколько наколов. Оставить на 5-7 минут, чтобы тесто немного поднялось.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить каждую дрожжевую лепёшку с двух сторон до золотистого цвета.

Огонь во время обжаривания лепёшек должен быть ниже среднего, иначе внутри они не прожарятся и будут сырыми.

Готовые аппетитные дрожжевые лепёшки, приготовленные на сковороде, снять с огня и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавать их горячими с молоком и мёдом.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Лепешки из дрожжевого теста на сковороде

Описание приготовления:

Особенность приготовления таких лепешек в том, что обжариваю их на сковороде без добавления растительного масла. Но не пугайтесь, они не пригорают и хорошо прожариваются. Готовые лепешки пропитываю сливочным маслом.

1. Половину стакана воды подогреваю и вливаю в миску, добавляю щепотку сахара и дрожжи, перемешиваю.

2. Оставляю смесь на 10 минут, после этого добавляю остальной сахар, соль и вливаю оставшуюся воду, перемешиваю.

3. Муку заранее просеиваю и порционно всыпаю больше половины в миску к воде.

4. Все время перемешиваю содержимое миски в одном направлении.

5. Масса получается жидкой и пузырчатой, после этого подливаю растительное масло. Оставляю тесто при комнатной температуре на 60-90 минут.

6. Через 1-1,5 часа достаю тесто и добавляю в него мелко рубленный укроп и оставшуюся муку, но не всю сразу, а частями.

7. Перемешиваю тесто ложкой до тех пор, пока станет очень тяжело мешать.

8. Выкладываю тесто на поверхность стола, которую предварительно посыпал мукой, и обминаю его, накрываю полотенцем. Оставляю на 30 минут.

9. Готовое тесто разделяю на части и каждую раскатываю в небольшую лепешку.

10. Сухую сковороду разогреваю и выкладываю лепешку, обжариваю с двух сторон, затем убираю на тарелку.

11. На каждую лепешку кладу кусочек сливочного масла и размазываю. Благодаря этому лепешки будут мягкими и ароматными.

povar.ru

Лепешки на сковороде вместо хлеба: 7 быстрых рецептов

Чтобы приготовить вкусный завтрак, не обязательно тратить много времени. Можно очень быстро сделать лепешки и есть их с вареньем. Для их приготовления нужно минимум ингредиентов. Также изделия подойдут к борщу, солянке и малосольным блюдам. Это отличная альтернатива хлебу.

К тому все рецепты такие вкусные, особенно с зеленью, что даже можно и вовсе отказаться от покупного хлеба. А если учесть, что некоторые рецепты готовятся буквально за 15 минут, то они могут стать палочкой выручалочкой в трудные времена или на даче, когда до магазина не добраться.

Кстати, я выкладывала недавно рецепты оладушков, там тоже был соленый вариант, который также может сойти за дополнение к обеденному супу.

Лепешки на сковороде вместо хлеба без дрожжей

Легкий рецепт поможет вам приготовить очень вкусные лепешки. Это хорошее дополнение к шашлыку или мясу на барбекю. Тонкое тесто с сочной начинкой из зеленого лука и сыра. Без дрожжей и разрыхлителя, только вода, мука и масло. Для выпекания подходят сковороды без покрытия (чугунная, алюминиевая, нержавеющая). Время выпекания зависит от размера, силы огня, толщины и материала сковороды. В 100 г — 239 ккал.

Лепешки можно готовить без сыра. Сыр лучше выбирать легкоплавкий типа сулугуни или моцареллы, но можно использовать другой по вкусу. Размер и их количество зависит от размера сковороды или ваших предпочтений.

Ингредиенты:

Мука – 300 гр.
Вода – 190 г .
Масло растительное – 20 гр.
Соль — 3 гр.
Зелень разная в произвольном количестве
Специи и соль для начинки – по вкусу
Сыр (моцарелла либо сулугуни) – по вкусу

Приготовление.

В горячую воду насыпать соль и перемешать.

В емкость просеять муку, залить растительное масло, горячую воду и хорошо размешать.

Дать смеси немного остыть, после вымесить руками 4-6 минут.

Придать тесту округлую форму, прикрыть тарелкой и оставить на 25 минут. Есть тесло получилось очень липким, нужно подбавить муки, а если разваливается – воды.

Порезать зелень и посолить.

Зелень можно использовать любую по вкусу и сезону. Подойдёт укроп, петрушка, салат, кинза, зелень лука, чеснока, свекольная и морковная ботва, шнитт лук, салат, шпинат и т.д.

Раскатать тесто в колбаску и поделить на 10 примерно одинаковых кусков, округлив каждый. Их нужно накрыть пленкой.

Каждую часть раскатать в круглый блин диаметром 24 сантиметра. Посредине положить 3 столовых ложки зелени и потертый сыр (на каждую часть по 25 г).

Сложить края на зелень, чтобы получился «пирожок», примять и прижать уголки. Сначала один край.

Затем другой край и защипнуть.

Разогреть сковороду (масло лить не нужно). Положить заготовку, чтобы шов был снизу. Печь не более 1 минуты на среднем огне.

Перевернуть на другую сторону и тоже выпекать около минуты.

Если в процессе готовки они будут вздуваться, их нужно придавить лопаткой.

Готовые лепешки положить на доску. По желанию можно смазать растительным маслом с каждой стороны.

Лепешки на сковороде вместо хлеба https://youtu.be/Y4_tCLP1KtQ

Быстрые дрожжевые лепешки на воде на сухой сковороде

Домашние дрожжевые лепешки без яиц получаются нежными и вкусными, тают во рту. Обязательно стоит приготовить по этому простому рецепту. А жарить их нужно без масла, то есть они еще и не жирные. Масса преимуществ!

Ингредиенты:

Мука – 500 гр.
Чистая вода – 200 мл.
Кефир – 200 мл.
Дрожжи – 1 ч. л.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление.

Чистую воду нужно немного подогреть. Вылить ее в емкость, добавить сахар и пакетик сухих дрожжей, тщательно размешать.

Накрыть пищевой пленкой и убрать в сторону на 7-10 минут.

В отдельную емкость добавить просеянную муку. Насыпать соль, перемешать. Добавить растительное масло и кефир, хорошо помешать.

Теперь готовую закваску можно вылить в муку, немного перемешать и хорошо замесить руками или с помощью миксера 5-10 минут.

Накрыть тесто крышкой или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 50-60 минут. За это время тесто должно хорошо подняться.

Теперь можно доставать тесто на рабочую поверхность, посыпав ее предварительно мукой. Чтобы тесто легко доставалось, можно руки немного смазать растительным маслом.

Немного вымесить и поделить тесло 7 равных частей, сделав из них шарики. Каждый раскатать диаметром 16-17 см.

Включить сковороду и дать ей нагреться (масло не добавлять). После выложить лепешку и выпекать на огне выше среднего. Когда начнут появляться пузыри, нужно перевернуть и уменьшить огонь до среднего.

Ее нужно будет снова переворачивать пару раз, чтобы она хорошо прожарилась.

Достать на тарелку, смазать с каждой стороны сливочным маслом.

Накрыть тарелкой и готовить остальные лепешки. Они очень мягкие и воздушные.

Быстрые дрожжевые лепешки на воде. Источник https://youtu.be/k52bMNvrUUI

Пресные лепешки на воде вместо хлеба (из муки и воды)

Можно очень легко и быстро приготовить слоеные лепешки. Ингредиентов потребуется совсем немного. А раскатывать нужно всего 3 раза. Слоев получается штук 10! Очень красивые и вкусные. Делала такие с зеленью (кинзой и луком), для смазывания теста использовала кунжутное масло, а жарила без добавления масла. Получилось очень вкусно! Напоминает индийскую парату.

Ингредиенты:

Мука – 400 гр.
Теплая вода комнатной температуры – 170 мл.
Горячая вода – 80 мл.
Соль – ½ ч. л. (можно целую, смотрите по вкусу)
Масло растительное (можно использовать сливочное) — 30 мл.
Масло для жарки (по желанию)

Выход — 6 шт.

Приготовление.

В емкость просеять муку, добавить соли и налить кипятка, перемешать.

Добавить обычную воду комнатной температуры и еще раз хорошо перемешать.

Достать тесто и помесить руками. Положить в миску и накрыть крышку. Оставить на 30-40 минут.

После полить растительным маслом и оставить на 3-4 минуты.

Сделать из теста колбаску и порезать ее на 6 равных частей. Из каждой сделать шарик.

Положить их в миску и опять смазать растительным маслом. Накрыть на 10 минут полотенцем или крышкой.

Каждый шарик тонко раскатать, смазать маслом.

И скрутить трубочкой, которую также нужно смазать растительным маслом.

Каждую трубочку нужно скрутить улиткой и немного придавить скалкой.

После каждую лепешку нужно снова раскатать до 4-5 мм в толщину по диаметру сковороды. Разогреть сковородку, налить растительное масло, положить заготовку.

С каждой стороны прожаривать 40-50 секунд, пока не появятся небольшие пузырьки и золотистая корочка.

Получаются не только красивыми с виду, но и вкусными и хрустящими.

Пресные лепешки из муки и воды. Источник https://youtu.be/y0j5r7Y3uzo

Пышные лепешки на кефире вместо хлеба (бездрожжевые)

Лепешки на кефире получаются очень ароматными, вкусными и пышными. Рецепт очень легкий и не требует особых затрат. Они вкусные, воздушные, пышные и мягкие даже в холодном виде. Так часто готовит моя бабушка на даче, когда хлеб закончился. Как по мне, они на много вкуснее хлеба, особенно если только сняты со сковороды да со сметаной, ммм….

Ингредиенты:

Мука – 550 гр.
Куриный желток – 2 шт.
Кефир (2,5% жирности) – 300 мл.
Сахар – 1 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Сода – ¼ ч. л.
Разрыхлитель – 12 гр. (пакетик)
Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление.

В емкость вылить куриные желтки, добавить кефир, соль, сахар, соду и хорошенько перемешать венчиком.

Порционно добавлять просеянную муку и разрыхлитель, при этом помешивая, пока не получится густая смесь.

Посыпать рабочую поверхность немного мукой, достать тесто и хорошо вымесить. Тесто должно получиться не сильно плотным и должно слегка липнуть к рукам.

Сделать из него колбаску и пропорционально разделить на 6 равных кусков.

Каждый немного присыпать мукой, помять, сформировав шарики. Раскатать каждый в кружок толщиной 8-10 мм.

По центру сделать 3 параллельных надреза (по краям должно остаться целым).

Нагреть сковороду, налить растительное масло. Отправлять по одной лепешке и прожаривать с каждой стороны до золотистой корочки (40-60 секунд).

Готовые изделия положить на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.

Быстрые лепешки на кефире вместо хлеба (бездрожжевые). Источник https://youtu.be/g41pIzmcJQo

Как быстро приготовить лепешки из муки и молока

Вкусные хлебные лепешки очень легко и быстро можно приготовить на сковородке без дрожжей. Они вполне могут стать альтернативой хлебу. Можно подавать к первому блюду или с вареньем к чаю. Получаются ароматными и пышными.

Ингредиенты:

Мука — 300 гр.
Молоко или вода — 150 мл.
Растительное масло (в тесто) — 2 ст.л.
Соль — щепотка.
Сода — 0,5 ч.л.
Уксус — 1 ч.л.
Растительное масло — для жарки
Чеснок сушеный — по желанию

Приготовление.

В глубокую емкость добавить просеянную муку. В центре сделать небольшую воронку. Добавить в нее соли. По желанию можно также насыпать ½ ч. л. сухого чеснока. Влить воду или молоко.

Добавить соду, предварительно погасив ее уксусом, и растительное масло.

Все хорошо размешать. Когда лопаткой станет сложно мешать, нужно месить руками.

Получается мягкое тесто, к рукам липнуть не должно. Накрыть полотенцем и отставить на 15 минут.

Сделать из теста жгут и разделить его на 10 небольших шариков, каждый из которых раскатать толщиной 4-5 мм.

Налить на сковороду растительное масло и разогреть.

Отправить зажариваться с каждой стороны по 2-2,5 минуты на огне чуть ниже среднего, чтобы образовалась золотистая корочка.

Как быстро приготовить лепешки из муки и молока. Источник https://youtu.be/fVergRbiyRU

Как пожарить ржаные лепешки на сковороде

Вкусные хлебцы, приготовленные на йогурте, могут заменить хлеб. Они хорошо сочетаются с малосольной рыбой и первыми блюдами. Готовка занимает всего полчаса. Испекла сегодня эти чудесные и очень вкусные лепёшки! Очень жалею что не сделала это раньше!

Необходимые продукты:

Мука ржаная – 230 г
Натуральный йогурт – 200 г
Сахар – 2 ч. л.
Соль – 2/3 ч. л.
Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.

Приготовление.

В глубокую миску с мукой добавить соль, сахар и разрыхлитель. Перемешать.

В отдельную емкость налить натуральный йогурт. Вместо него можно использовать кефир. Добавить оливковое масло, помешать. Порциями добавлять мучную смесь, при этом помешивать.

Руками замесить тесто, получится слегка липким.

Накрыть пищевой пленкой, отставить в сторону на 25 минут.

Рабочую поверхность хорошо посыпать мукой. Выложить тесто, сделать из него жгут и поделить 6 равных кусочков.

Раскатывать каждую часть толщиной 0,8-0,9 мм.

Противень накрыть пергаментной бумагой и положить на нее получившиеся лепешки. Каждую нужно протыкать вилкой в нескольких местах.

Духовку нагреть до 220 градусов и отправить готовиться лепешки.

Выпекать при 220 С — 15-17 минут. Должна образоваться золотистая корочка.

Их можно есть как теплыми, так уже и остывшими.

Как пожарить ржаные лепешки. Источник https://youtu.be/N2qoYUk0s5w

Тонкие лепешки без масла вместо хлеба

Простые лепешки на сковороде можно приготовить очень легко и быстро. Они получаются очень вкусными и тонкими. Их можно подавать к первым и соленым блюдам. А если смазать их вареньем, то станут отличным десертом к чаю.

Для этого нужно:

Мука – 450 г
Соль – 1 ч. л. с горкой (10 г)
Сахар – 1 ч. л. без горки (7 г)
Горячая вода – 250 мл.
Растительное масло – 20 мл.

Приготовление.

Просеять муку через сито в глубокую миску. Добавить соль, сахар и растительное масло. Хорошо помешать.

Добавить горячую воду, которая только что закипела.

Помешать сначала ложкой, затем замесить тесто руками. Готовое мягкое тесто не должно прилипать к рукам.

Положить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить стоять пол часа при комнатной температуре.

Настоявшееся тесто поделить на 8 одинаковых кусочков.

Свернуть и скатать в шарик. Когда все шарики будут готовы, можно брать по одному шарику и раскатывать.

Пока работаете с одним, остальные обязательно нужно накрыть полотенцем или пищевой пленкой.

Раскатывать нужно очень тонко диаметром 24-25 мм. Когда все лепешки будут готовы, можно переходить к жарке.

Сухую сковороду хорошо разогреть и выкладывать по одной штуке. Обжаривать с каждой стороны до золотистой корочки. Будут появляться небольшие пузырьки. С каждой стороны примерно готовятся минуту.

Готовые изделия очень тонкие, похожи на лаваш.

Тонкие лепешки на сковороде без масла. Источник https://youtu.be/xKQ7RZ6rqAE

С уважением, Елена.

milomarket.com

Дрожжевые лепешки на сковороде / Лепешки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления дрожжевых лепешек на сковороде

Вода очищенная 250 миллилитров
Мука пшеничная 500 грамм в тесто и 50 для раскатки
Дрожжи сухие гранулированные 1 столовая ложка (с горкой)
Сахар 1/2 столовой ложки
Соль каменная (крупная) 1/2 столовой ложки
Масло растительное 3 столовые ложки (в тесто)
Масло сливочное по вкусу (для смазки)

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Мерный стакан, кухонные весы, столовая ложка, плита, сотейник, кухонное полотенце, сито с мелкой сеткой, глубокая миска, скалка, кухонный нож, сковорода, большое плоское блюдо, порционная тарелка.

Приготовление дрожжевых лепешек на сковороде:

Шаг 1: готовим опару.

Шаг 2: готовим и настаиваем тесто.

Затем скатываем его в шар, отправляем обратно в миску, прикрываем тем же полотенцем и ставим в теплое место, например, возле включенной плиты, на 1 час.

Шаг 3: формируем дрожжевые лепешки на сковороде.

После этого каждую из них по очереди скатываем в жгут с примерным диаметром 4–5 сантиметров и нарезаем их поперек порциями шириной в 2–2,5 сантиметра.

Затем, воспользовавшись скалкой, раскатываем каждый кусочек в круг толщиной 2–3 миллиметра и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.

Шаг 4: жарим дрожжевые лепешки на сковороде.

Жарим мучные изделия до полной готовности с обеих сторон, по 1,5–2 минуты с каждой либо просто подрумяниваем до желаемого коричневого, бежевого или золотистого цвета.

Затем перекладываем получившиеся кругляши на большое плоское блюдо и сразу смазываем их тонким слоем сливочного масла, хотя можно и без него, но так вкуснее. Тем же способом делаем остальные лепешки, пока не закончится все тесто, и идем дегустировать!

Шаг 5: подаем дрожжевые лепешки на сковороде.

Советы к рецепту:

www.tvcook.ru

Лепешки на сковороде вместо хлеба

Наверняка у каждого из нас бывает ситуация когда в кошельке практически пусто, но это не повод отказываться от вкусного обеда или ужина. Сегодня я сделала подборку невероятно сытных, ароматных и вкусных лепешек, которые можно подавать вместо хлеба. Здесь вы найдете бюджетные варианты на муке и воде, вкусные луковые и полезные ржаные.

Моя бабушка чаще всего готовит такое блюдо вместо хлеба, особенно на даче, когда магазинов поблизости нет, а хлеб на 3 день уже черствый и не вкусный. Ее рецепт прост: простокваша или кефир + сода + мука + соль. Можно их делать слоеными, так они еще вкуснее. Для этого тесто тонко раскатываем и смазываем маслом (можно растительным, но со сливочным, конечно, вкуснее). Затем сворачиваем в рулет, снова раскатываем и выпекаем на сковороде.

Девочки, если вы ещё и милые жены и чудесные домохозяйки , можете облегчить себе жизнь и сэкономить время провождения за плитой! Вкусная еда- это не значит провести полдня за плитой и потратить много сил и денег. Сегодня экономные рецепты, которые сэкономят не только деньги, но и ваши силы и время.

Бездрожжевые лепешки на сковороде вместо хлеба

Очень простой рецепт, всего три компонента. Но изделия — непревзойденные. Вкуснее только вариант с сыром и луком. Мы часто слышим — это настоящая узбекская лепёшка, а это не настоящая. А что такое настоящая? Может быть настоящая — это патыр, или Лочира, или Парамуда. Существует много разнообразных видов и все они – настоящие. Их готовят из разных видов теста и выпекают в тандыре, в казане, жарят в масле. Именно такой рецепт жаренной слоёной Катламы я вам предлагаю сегодня.

Рецепт:

Мука — около 700 грамм
Вода — 350 миллилитров
Соль — 1,5 чайной ложки
Яйцо — 1 шт. (можно обойтись и без него)
Около 250 гр. сливочного масла

Смешиваем все компоненты для теста — мука, соль, яйцо, вода. Вымешиваем руками мягкое, не липкое тесто и оставляем подумать 30 минут под крышкой.

Можно воспользоваться миксером. В миску миксера просеиваем 700 граммов муки. В 350 миллилитров тёплой воды добавляем 1,5 чайные ложки соли, перемешиваем. Перемешивая на небольшой скорости, постепенно вливаем воду в муку. Замешиваем простое тесто.

Делим на 5-6 частей и скатываем в шарики. Каждый шарик раскатываем в лепешку, подсыпая муку, чтобы тесто не прилипало.

Смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем мукой.

Масло можно растопить на бане или в микроволновке. Накройте блюдо с порезанным на кусочки маслом бумажным полотенцем и поместите в микроволновку. Масло может разбрызгаться при резком нагревании, которое обеспечивает микроволновка. Бумажное полотенце защитит поверхность микроволновки от этих брызг.

Делаем надрез от центра к краю, как на фото.

Берем один край и начинаем закручивать в трубочку.

Докручиваем до второго края, получаем конус.

Края основания конусы немного отгибаем наружу, как будто делаем розу.

И сплющиваем нашу розу.

Снова тонко раскатываем, смазываем маслом и посыпаем мукой. Теперь нарезаем пласт на полосы.

Складываем полоски одна на другую и скручиваем в рулет.

Получаем улитку, которую снова ставим на доску торцом и сплющиваем.

Снова раскатываем, смазываем маслом и присыпаем мукой. В третий раз складываем тесто гармошкой.

И скручиваем гармошку в улитку.

Улитку немного расплющиваем. Складываем на блюдо, закрываем пленкой и ставим в морозилку на 30 минут.

Достаем из морозилки, раскатываем по диаметру сковороды толщиной 2-3 мм.

Обжариваем на сливочном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Получаем невероятно вкусную, настоящую многослойную Катламу.

Бездрожжевые лепешки на сковороде вместо хлеба Катлама. Автор https://youtu.be/o5Idk5HcqQE

Тонкие пресные лепешки вместо хлеба на сухой сковороде

Этот вариант мне напоминает лаваш. Этот рецепт от одного из самых моих любимых блогеров Наташи Пархоменко. Тесто готовится легко и быстро и лепешки получаются мягкими и тонкими. Они универсальные! Их можно кушать с солеными блюдами, приготовить для них любую начинку или даже намазать сливочным маслом, любимым джемом и скушать с чаем или молоком.

Я люблю такое блюдо и на второй день. Заворачиваю в них сыр, помидоры, зеленый лук и отправляю в бутербродницу. Очень вкусно. Лавашик становиться хрустящим, а внутри расплавленный сыр с овощами. Отличная альтернатива пицце.

Рецепт:

Мука —450 гр.
Сахар — 7 гр.
Соль — 10 гр.
Кипяток — 250 мл.
Растительное масло — 20 мл.

В миску отправляем просеянную муку, вводим сахар, соль, растительное масло и перемешиваем ложкой.

К подготовленным компонентам выливаем кипяток и мешаем ложкой, та как оно горячее.

Затем вымешиваем руками.

Тесто мягкое, эластичное и совершенно не липнет к рукам. Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.

Оно станет еще более эластичное. Делим на 8 частей. Скатываем шарики, муку уже не используем. Раскатываем лепешку диаметром 25 см.

Удобно сначала раскатать все заготовки, а потом жарить. Так как они очень быстро жарятся. Накрываем пленкой, чтобы не обветривались.

Подготовленные изделия жарим с двух сторон на раскаленной сковороде без масла.

Хранить нужно в герметичной упаковке или пленке, чтобы они не высохли.

Тонкие пресные лепешки вместо хлеба на сухой сковороде. Автор https://youtu.be/xKQ7RZ6rqAE

Супер быстрый рецепт лепешек вместо хлеба на воде Катлама

Этот вариант очень похож на предыдущий, но тесто мы не завариваем кипятком. Здесь просто теплая вода. А начинка — обычный репчатый лук. На вкус такие лепешки очень напоминаю пельмени, особенно, если хорошенько поперчить и посолить. Мой муж очень любит именно этот луковый вариант.

Для теста:

Мука- 400 гр.
Вода- 250 мл.
Соль
Сл.масло- 150 гр.

Для начинки:

Лук — 2 шт
Перец
Кумин (зира)
Соль

В миску просеиваем муку. В другой миске смешиваем воду, соль. Вводим в муку подсоленную воду и вымешиваем руками эластичное тесто.

Оставляем тесто на 30 минут под пленкой.

Мелко шинкуем репчатый лук, солим, перчим, добавляем кумин и перемешиваем в миске.

Делим тесто на 5-6 частей, скатываем шарики и оставляем отдохнуть 15 минут под пленкой.

Раскатываем в тонкий пласт и смазываем размягченным сливочным маслом (по 30 гр. на 1 изделие). Сверху распределяем приправленный лук и скатываем рулет.

Рулет скручиваем в улитку, как и в предыдущем рецепте. Приплюснем руками или скалкой.

Печем на разогретой смазанной маслом сковороде.

Вкусные и ароматные лепешки готовы. Отлично идут как самостоятельное блюдо.

Супер быстрый рецепт лепешек вместо хлеба на воде Катлама. Автор https://youtu.be/h_i8X85D9o8

Как пожарить пышные дрожжевые лепешки

Нежные, постные лепешки которые просто улетают со стола, а нереально вкусно получается когда поста нет — такую выпечку смазать сметанкой или майонезом с чесночком и присыпать тертым сыром. В этом рецепте нет яиц и молочных продуктов, а значит они идеально подходят в качестве хлеба или главного блюда к чаю в пост.

Рецепт:

300 мл крутого кипятка
чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара
25 мл рафинированного масла
15 грамм прессованных дрожжей
350 грамм муки+2 столовые ложки с горкой

В миску высыпаем сахар, соль, масло, 2 ст.л. муки.

Вливаем крутой кипяток быстро мешая, можно на холодной бане до теплой температуры.

В смесь всыпаем дрожжи, хорошо размешиваем и оставляем на 15 минут.

В опару вводим муку, вымешиваем сначала в миске, затем выкладываем на стол и хорошо вымешиваем. Можно подсыпать муки, но не перестарайтесь, чтобы не забить тесто.

Накрываем и оставляем на 15 минут. Делим тесто на несколько частей.

Не обминаем, чтобы воздух не выходил. И раскатываем в лепешки 2-4 мм. толщиной. Оставляем на 10 минут отдохнуть.

Обжариваем с 2-х сторон. Пышки получаются мягкие, воздушные, нежные.

Очень вкусно кушать их с майонезом и чесноком. Можно и с медом к чаю.

Постные лепешки на сковороде как у бабушки. Автор https://youtu.be/4T5MRlbh5C0

Рецепт пышных лепешек на кефире без дрожжей вместо хлеба

По этому рецепту они получаются очень пышные и мягкие. Я люблю есть такие еще теплыми, но и холодные они вполне подойду к борщу вместо хлеба. Это тесто подходит и для жареных пирожков. Так что на ужин одним махом можно приготовить и лепешки к первому блюду и пирожки с картошкой на второе.

Ингредиенты :

Мука – 600-700 грамм
Кефир – 500 грамм
Яйцо – 1 штука
Сода – 1 чайная ложка
Соль – 0,5 чайной ложки
Сахар – 1 чайная ложка
Растительное масло – 2 столовые ложки (+ для жарки)
Сливочное масло – 50 грамм (для смазывания)

Смешиваем сахар, соль, соду, растительное масло и яйцо венчиком.

Добавляем кефир и снова перемешиваем. Просеиваем порциями муку, замешиваем слегка липкое и мягкое тесто.

Оставляем минут на 20 полежать под накрытием.

Делим тесто на 12 частей, обваливая в муке. Раскатываем не очень тонко, примерно 5 мм.

Стряхиваем остатки муки. Обжариваем в растительном масле с 2 сторон до золотистого цвета. Можно сделать пару надрезов в середине.

Выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

По желанию, для придания сливочного вкуса – смазываем сливочным маслом.

Рецепт пышных лепешек на кефире без дрожжей вместо хлеба. Автор https://youtu.be/-ac5e38GJiM

Рецепт ржаных лепешек

Эти лепешки по виду и ощущениям похожи на лаваш. Но главное достоинство не в этом, а в том что они полезные! Польза ее заключается в ее богатом химическом составе муки. В них содержатся в большом количестве белки и углеводы, которые являются основным поставщиком энергии для человека. В ней содержится больше кальция и фосфора, чем в пшенице, поэтому она укрепляет кости и восстанавливает работу хрящей, а лечение ржаной мукой популярно в народной медицине. Главным достоинством считается наличие в них большого количества полезной клетчатки и низкая калорийность. Конечно, она не такая полезная как рисовая мука, так как содержит глютен.

Калорийность ее составляет 376 ккал на 100 грамм продукта.

Рецепт:

1,5 стакана ржаной муки
150 мл теплой воды
щепотка соли
столовая ложка любого растительного масла

В воде растворяем мед. Муку просеиваем и смешиваем с солью и вливаем масло и воду, замешиваем руками.

Замешиваем крутое тесто, накрываем пленкой и ставим отдохнуть на 30-40мин.

Берем маленькими кусочками, раскатываем на хорошо присыпанной муке доске до толщины 1-2 мм. и жарим на сухой сковородке до появления пузырьков.

Тесто ржаное раскатываем не тонко, так как оно может рваться.

Рецепт ржаных лепешек. Автор https://youtu.be/xAVWRuc635Q

Кукурузные лепешки из кукурузной муки

Мчади — грузинская кукурузная лепёшка, употребляемая в Западной Грузии в качестве хлеба, так же как и гоми. Может выступать и в качестве самостоятельного блюда. Также может называться — чади. Мчади пресная и по консистенции — плотная. При еде ломается руками. Выпекается из кукурузной муки и воды. Может содержать отварную фасоль с добавлением репчатого или зелёного лука и зелени кинзы и петрушки. Выпекается (жарится на масле) традиционно в глиняной сковороде кеци. В настоящее время также может готовиться в чугунной сковороде, или на противне в духовом шкафу или печи.

В классическом рецепте достаточно муки и воды. Ну а чтобы было вкуснее можно добавить еще парочку ингредиентов.

Классический рецепт:

Мука — 0,5 кг
Вода — сколько возьмет
Соль 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Растительное масло — 1 ст.л. + масло для жарки

В миску высыпаем суку, соль, сахар, масло.

Добавляем немного воды и вымешиваем руками. При необходимости добавляем еще.

Важно! Тесто не должно быть тугое, его нужно хорошо вымесить, но при этом оно должно остаться нежным, хорошо формироваться в лепешки.

Тесто похоже на кинетический песок.

Лепим в форме котлет высотой 1,5 см.

Выкладываем на раскаленную сковороду с маслом. Обжариваем с 2-х сторон.

Вот такие красивые, румяные и ароматные кукурузные лепешки получаются.

Кукурузные лепешки из кукурузной муки. Автор https://youtu.be/sWXn17ZnZLQ

Понравились рецепты? Тогда вы можете эту сборку посоветовать своим друзьям в соцсетях! Оставляйте ссылку и приглашайте знакомых подписаться на новые статьи моего блога. А я постараюсь, чтобы вы и ваши друзья всегда имели под рукой актуальные статьи с полезными советами!

daymam.ru

Лепешки из дрожжевого теста на сковороде / Лепешки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление лепешек из дрожжевого теста на сковороде:

Шаг 1: готовим закваску.

Сперва разогрейте воду, но только не кипятите. Она должна быть такой температуры, чтобы вы могли спокойно опустить и подержать в ней палец.
Пока нагревается вода, разотрите сахар со свежими дрожжами с помощью деревянной ложки.
Влейте 200 миллилитров теплой воды в дрожжи с сахаром и тщательно перемешайте, высыпьте сюда же 150 грамм пшеничной муки. Смешайте до однородной консистенции. Накройте тарелку кухонным полотенцем и дайте закваске постоять в течение 10-15 минут.
Растворите соль в оставшейся теплой воде.

Шаг 2: замешиваем тесто.

В свободную тарелку просейте 500 грамм муки. Как правило заранее сложно предугадать сколько муки всего потребуется, чтобы у теста получилась нужная консистенция, поэтому не стремитесь использовать ее всю разом, замешивайте постепенно.
Сделайте в середине муки ямочку и вылейте туда немного закваски, немного теплой воды с солью и немного масла. Начните замешивать тесто, сперва деревянной ложкой. По мере необходимости подливайте закваску, масло и теплую воду, пока не выльете все.
Так, постепенно замешивая, у вас получится некрутое тесто. Остатки муки высыпьте на столешницу, переложите туда же тесто и продолжите вымешивать его руками, пока у вас не получится достаточно крепкая и упругая масса.
Готовое тесто верните обратно в тарелку, накройте кухонным полотенцем и оставьте подниматься на 45 минут или на 1 час. Масса должна увеличиться в два раза.
Готовое тесто разделите на 5-6 частей (в зависимости от размера вашей сковородки). Например, в сковороде диаметром 24 сантиметра получается 6 лепешек.
Затем вы можете либо сразу же раскатать все лепешки и просто потом жарить их одну за другой, или делать все это одновременно. Это зависит от того, как быстро вы раскатываете одну лепешку, так как перед тем как положить ее на сковородку, тесту надо дать расстроиться в течение 5-6 минут. А иначе ваши лепешки выйдут совсем не такими пышными.
Наколите каждую лепешку вилкой по всей площади.

Шаг 3: формируем и жарим лепешки из дрожжевого теста на сковороде.

Жарить лепешки нужно на сухой и хорошо прогретой сковороде с антипригарным покрытием. Готовьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

По времени на жарку обычно хватает от 2-х до 3-х минут с каждой стороны. Если лепешка начала гореть раньше, это повод чтобы убавить огонь.

После жарки лепешки накрывайте кухонным полотенцем, если только не собираетесь подавать их сразу же.

Шаг 4: подаем лепешки из дрожжевого теста.

Вот так просто и легко можно приготовить ароматные лепешки из дрожжевого теста прямо у себя на кухне. Подавайте их вместо хлеба, с горячими блюдами или как основу для бутерброда. Лепешки получаются очень вкусными, так что вы потом еще десять раз подумаете о том, что лучше: купить хлеб в магазине или быстренько испечь лепешки самой.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Некоторые хозяйки сразу после приготовления смазывают горячие лепешки сливочным маслом, чтобы сделать корочку мягче.

www.tvcook.ru

Лепешки на дрожжах на сковороде: рецепт с фото пошагово

Дрожжевые лепёшки на сковороде – это очень вкусно и сытно. Они получаются пышными, мягкими и румяными.

В моей семье такие лепёшки любят все. Готовим их очень часто. Иногда подаю их вместо хлеба к первым блюдам. Но чаще всего едим их с мёдом, вареньем и молоком. Они вкусные и в горячем, и в охлаждённом виде.

Рецепт приготовления очень простой, продукты доступные. Рекомендую попробовать.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 13

Подготовить необходимый набор ингредиентов. Кефир подогреть до тёплого состояния, его температура не должна превышать 38 градусов, иначе дрожжи просто «погибнут». Муку несколько раз просеять через мелкое сито.

Шаг 2 из 13

Кефир налить в глубокую миску, всыпать сахар и размешать. Затем добавить дрожжи и оставить на 10 минут, чтобы они «запустились».

Шаг 3 из 13

По истечении времени на поверхности кефира должна образоваться пенка с пузырьками. Если этого не произошло, значит дрожжи старые и нужно начинать процедуру заново, иначе тесто не подойдёт и приобретёт неприятный кисловатый вкус и запах.

Шаг 4 из 13

Затем вбить яйцо, добавить соль и растительное масло. Перемешать смесь с помощью вилки или венчика, яйцо должно полностью разойтись по жидкости.

Шаг 5 из 13

Частями ввести просеянную муку.

Шаг 6 из 13

Каждую новую порцию муки нужно тщательно размешивать венчиком. Когда тесто станет достаточно густым, переложить его на стол и продолжить замес руками. Муки может понадобиться немного меньше или больше, это будет зависеть от её качества.

Шаг 7 из 13

Готовое дрожжевое тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнущим к рукам. Выложить его в смазанную растительным маслом миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Место для подхода теста нужно выбирать тёплое и без сквозняка.

Шаг 8 из 13

Когда тесто хорошо поднимется, обмять его и можно продолжать работу.

Шаг 9 из 13

Разделить его на семь равных частей. Оно получилось пузырчатое, мягкое и очень податливое.

Шаг 10 из 13

Каждую часть раскатать в лепёшку толщиной 1,5-2 см. Вилкой сделать несколько проколов на поверхности, чтобы они не вздувались во время жарки.

Шаг 11 из 13

Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть и выложить первую заготовку.

Шаг 12 из 13

Обжарить все лепёшки с двух сторон до румяности, по 3-4 минуты с каждой стороны. Огонь должен быть немного ниже среднего, иначе выпечка получится сырой внутри. Готовые лепёшки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее растительное масло.

Шаг 13 из 13

Вкусные лепёшки на дрожжах и кефире готовы.

Приятного аппетита!

vilkin.pro

Лепешки из дрожжевого теста на сковороде

Домашние дрожжевые лепешки из теста на воде пожаренные на сковороде отлично подойдут на завтрак с любимыми горячими напитками или к первым и вторым блюдам. Часто их дополняют сыром, творогом, зеленью или вареным картофелем.

Нежными и ароматными получаются простые лепешки из дрожжевого теста, которое замешиваем на воде. Обжариваем их на сковороде в растительном масле.

Дрожжевые лепешки на воде – пошаговый рецепт

Ингредиенты на 4 порции:

Мука пшеничная, высший сорт – 2,5 граненых стакана;
Вода – 300 миллилитров;
Растительное масло – 7 ст. л.;
Сахар – 2 ст. л.;
Дрожжи (быстродействующие) – 1 ст. л.;
Соль – 1 ч. л.;

Время приготовления лепешек – 75 мин.

Как приготовить жареные лепешки из дрожжевого теста на сковороде

1. Готовим опару. В емкость насыпаем сахар, дрожжи и 3 столовые ложки муки.

2. Добавляем воду и хорошо перемешиваем. Если температура воды будет меньше 38 градусов, то дрожжи не станут активными, если больше 40, то дрожжевые культуры могут погибнуть, опара не запенится. Дрожжевую смесь отправляем в теплое место на 15 минут.

3. В глубокую емкость вливаем 3 столовые ложки растительного масла и отправляем туда же соль.

4. Через 15 минут смесь запенится. Это значит, что процесс протекает правильно и тесто хорошо взойдет.

5. Вливаем к маслу и соли подготовленную опару и тщательно перемешиваем.

6. Небольшими порциями добавляем муку, помешиваем, пока масса не загустеет.

7. Затем берем ложку и продолжаем сыпать муку, помешивая.

8. Как только смесь станет густой, убираем ложку и замешиваем рукой. Немного подсыпаем муки и месим около 5 минут, пока масса не станет свободно отлипать от руки. Округляем готовое тесто, накрываем и оставляем на 30-35 минут.

9. Если тесто поднялось и увеличилось в 1,5 раза, то оно готово.

10. Делим подготовленное дрожжевую массу на 4 равных части и формируем шарики. Оставляем на 5-7 минут, чтобы немного поднялись.

11. Не очень тонко раскатываем один шарик. В сковороде разогреваем масло (сначала 2 ст. л.), отправляем подготовленное изделие и жарим на среднем огне, пока сторона не станет коричневого цвета.

12. Переворачиваем пышную лепешку на другую сторону и готовим до румяного цвета. Сковороду не накрываем. Чтобы сверху получились красивые полоски, готовим на сковороде-гриль.

13. Так готовим все заготовки и при жарке вливаем остатки масла. Выкладываем вкуснейшие ароматные лепешки на тарелку друг на друга и подаем теплыми.

Советы и хитрости:

Чтобы разнообразить изделия, приготовьте тесто с добавлением ржаной, гречневой или кукурузной муки (1:1).
Изделия можно приготовить с начинкой из сыра, отлично подойдет брынза, сулугуни или простой твердый. Дрожжевую массу делим на 8 частей. Две части раскатываем не очень тонко, 1 часть посыпаем сыром, накрываем второй частью, слегка раскатываем и обжариваем.

anynews.ru

Лепешки из дрожжевого теста на сковороде

Все чаще предпочитаю домашнюю выпечку покупной. Благодаря рецепту, как приготовить лепешки из дрожжевого теста на сковороде, у меня получается вкуснейшая выпечка, которая отлично заменят обычный хлеб.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 348
Источник: https://povar.ru/recipes/lepeshki_iz_drojjevogo_testa_na_skovorode-49721.html

Лепёшки дрожжевые на сковороде

Дрожжевые лепёшки, жареные на сковороде, — очень вкусная и сытная выпечка. Вкус таких лепёшек у меня ассоциируется с детством, мама очень часто их готовила и мы ели их с вареньем или мёдом, запивая вкусным домашним молоком. Теперь такие лепёшки мамочка готовит уже для своих внуков, а я — для своей дочери.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 342
Источник: https://rutxt.ru/node/10654

Как принято готовить классические лепешки?

Это классический рецепт дрожжевой лепешки – пышной и вкусной.

По нему вы можете приготовить блюдо, которое заменит вам покупной хлеб, подойдет для бутербродов или как самостоятельное блюдо с чаем. Если убрать из рецепта сливочное масло и заменить его на растительное, это блюдо подойдет для поста.

Ингредиенты:

Три стакана муки
Одна столовая ложка сухих дрожжей
Один стакан воды
Немного соли
Немного топленого масла для смазки
Пятьдесят миллилитров растительного масла для жарки
Сахарная пудра для обсыпки (по желанию)

Приступаем к готовке:

Шаг 1. Просеять муку, смешать ее с дрожжами и со стаканом теплой воды, постепенно всыпая тонкой струйкой, добавить щепотку соли. Хорошо вымесите тесто, накройте тряпочкой и оставьте минут на сорок в теплом месте, чтобы оно подошло.
Рулет разрежьте вдоль на две полоски, которые, в свою очередь, сверните в кружочки таким образом: положите полоску на боковую грань и закручивайте по спирали. Концы завернутых полосок защипните.
Шаг 4. Придавите получившееся изделие, раскатайте его и сделайте посередине дырочку. Пусть лепешка полежит в таком виде еще пятнадцать минут, лучше под тряпочкой, чтобы не тесто не обветрилось.
Шаг 5. Налейте на сковороду растительного масла, разогрейте его и выложите лепешку. Обжаривайте ее на среднем огне с двух сторон до появления золотистой корочки. Готовность можно проверить спичкой. Так поступите с каждым изделием.
Шаг 6. Готовые лепешки снова накройте тряпочкой и оставьте так на некоторое время – они станут мягче. Можно посыпать их сахарной пудрой, если планируете есть с чаем.

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 1602
Источник: http://2cook.pro/vyipechka/lepeshki/lepeshki-na-drozhzhah-na-skovorode.html

Пошаговый рецепт дрожжевых лепешек на воде

Ингредиенты на 4 порции:

Мука пшеничная, высший сорт — 2,5 граненых стакана;
Вода – 300 миллилитров;
Растительное масло – 7 ст. л.;
Сахар – 2 ст. л.;
Дрожжи (быстродействующие) – 1 ст. л.;
Соль – 1 ч. л.;

Время приготовления лепешек — 75 мин.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 286
Источник: https://anynews.ru/drozhzhevye-lepeshki-na-skovorode/

Ингредиенты:

Мука — 3,5 Стакана
Вода — 1,5 Стакана
Подсолнечное масло — 2 Ст. ложки
Дрожжи сухие — 1,5 Чайных ложки
Сахар — 1,5 Ст. ложки
Укроп — 1/2 Пучка
Сливочное масло — 100 Грамм
Соль — 1 Чайная ложка

Количество порций: 5-6

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 888
Источник: https://povar.ru/recipes/lepeshki_iz_drojjevogo_testa_na_skovorode-49721.html

Дрожжевые лепешки — какие продукты понадобятся?

Блок: 3/8 | Кол-во символов: 49
Источник: http://2cook.pro/vyipechka/lepeshki/lepeshki-na-drozhzhah-na-skovorode.html

Как приготовить «Лепешки из дрожжевого теста на сковороде»

1. Половину стакана воды подогреваю и вливаю в миску, добавляю щепотку сахара и дрожжи, перемешиваю.

3. Муку заранее просеиваю и порционно всыпаю больше половины в миску к воде.

4. Все время перемешиваю содержимое миски в одном направлении.

7. Перемешиваю тесто ложкой до тех пор, пока станет очень тяжело мешать.

9. Готовое тесто разделяю на части и каждую раскатываю в небольшую лепешку.

10. Сухую сковороду разогреваю и выкладываю лепешку, обжариваю с двух сторон, затем убираю на тарелку.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Ольга 19:09 «Ответить

Очень вкусные лепешки , только я добавила петрушку и чеснок!спасибо за рецепт)

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 5341
Источник: https://povar.ru/recipes/lepeshki_iz_drojjevogo_testa_na_skovorode-49721.html

Приготовление дрожжевых лепешек на сковороде:

Шаг 1: готовим опару

Шаг 2: готовим и настаиваем тесто

Как только дрожжи распустятся пышной шапкой, снова их взбалтываем и при помощи сита с мелкой сеткой начинаем просеивать в получившуюся массу пшеничную муку, желательно высшего сорта. Действуем постепенно, одновременно замешивая ложкой тесто, когда данный кухонный прибор перестанет помогать, продолжаем процесс на столешнице, пока мучной полуфабрикат не приобретет более плотную, упругую, мягкую и нелипкую структуру.
Затем скатываем его в шар, отправляем обратно в миску, прикрываем тем же полотенцем и ставим в теплое место, например, возле включенной плиты, на 1 час.

Шаг 4: жарим дрожжевые лепешки на сковороде

Ставим на средний огонь сухую сковороду и даем ей возможность хорошо раскалиться. Примерно спустя 3–4 минуты или когда над поверхностью горячей посуды поднимется легкий дымок, отправляем туда одну–две лепешки, предварительно обязательно стряхнув с них излишки муки, если этого не сделать, они могут подгореть!
Жарим мучные изделия до полной готовности с обеих сторон, по 1,5–2 минуты с каждой либо просто подрумяниваем до желаемого коричневого, бежевого или золотистого цвета.
Затем перекладываем получившиеся кругляши на большое плоское блюдо и сразу смазываем их тонким слоем сливочного масла, хотя можно и без него, но так вкуснее. Тем же способом делаем остальные лепешки, пока не закончится все тесто, и идем дегустировать!

Шаг 5: подаем дрожжевые лепешки на сковороде

Советы к рецепту:

Другие рецепты в этой

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 3121
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/lepeshki/drojjevye-lepeshki-na-skovorode.html

Видео-рецепт мясных лепешек на сковороде

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 42
Источник: http://2cook.pro/vyipechka/lepeshki/lepeshki-na-drozhzhah-na-skovorode.html

Кол-во блоков: 13 | Общее кол-во символов: 13400
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:

https://rutxt.ru/node/10654: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1498 (11%)
https://povar.ru/recipes/lepeshki_iz_drojjevogo_testa_na_skovorode-49721.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 6577 (49%)
https://anynews.ru/drozhzhevye-lepeshki-na-skovorode/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 286 (2%)
https://www.tvcook.ru/recipes/lepeshki/drojjevye-lepeshki-na-skovorode.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3346 (25%)
http://2cook.pro/vyipechka/lepeshki/lepeshki-na-drozhzhah-na-skovorode.html: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 1693 (13%)

slavray.ru

Лепешки на молоке на сковороде

Рецепт и вкус быстрых лепешек, замешанных на молоке, мне знаком с детства. Мама нам готовила их очень часто. Это было прекрасное дополнение к первым блюдам, а иногда такие лепешки подавались вместо десерта. Да-да, именно вместо десерта. Мы эти лепешки смазывали медом или вареньем и ели, запивая чаем или молоком. Это незабываемые вкусные и теплые воспоминания. Приготовить такие лепешки на сковороде очень просто и ингредиенты все доступны. Обязательно попробуйте!

Для приготовления дрожжевых лепешек на молоке на сковороде понадобится:

растительное масло – 150 мл.

Подготовить необходимые ингредиенты. Все продукты должны быть комнатной температуры.В глубокую миску влить молоко, всыпать дрожжи и добавить яйцо.

Сразу же выложить сливочное масло и всыпать соль.

Получившуюся смесь тщательно размешать венчиком и начать частями вводить просеянную муку.

Когда месить тесто будет уже тяжело, выложить тесто на стол и продолжить вымешивать до того момента, пока не войдет вся мука. Если тесто начнет приставать к столу, немного смажьте его растительным маслом и вымешивайте еще 5-7 минут. Тесто для лепешек должно стать мягким, как детский пластилин.

Накрыть тесто салфеткой и оставить на 10-15 минут, чтобы оно отдохнуло. Затем скатать его в валик и разрезать на одинаковые части. Размер будущих лепешек будет зависеть только от ваших желаний и диаметра сковороды.

Каждый кусочек теста раскатать в лепешку толщиной 7-8 мм. По всей поверхности лепешки сделать проколы с помощью вилки, чтобы во время обжаривания тесто не вздувалось и не пузырилось. Раскатанные лепешки необходимо накрыть салфеткой, чтобы тесто не подсыхало.

Когда все лепешки будут раскатаны, хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Снизить огонь к минимуму и выложить на неё первую заготовку.

Обжарить лепешку на сковороде с одной стороны в течение 3-4 минут (или до румяности), затем перевернуть на другую сторону и также обжарить.Пышные и нежные, мягкие и душистые лепешки, замешанные на молоке, можно есть горячими, со сковороды, но и в остывшем виде они не менее вкусны.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

rutxt.ru

Хлебная лепёшка с сыром на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Хлебная лепёшка с сыром на сковородке

Рецепт моей бабушки. Да почему моей? Все бабушки так делают.)) Берётся самое обычное дрожжевое тесто, из которого пекут хлеб (желательно, чтобы тесто месилось на смеси молока и воды). И вот с этим тестом чего только наши бабушки не готовили, не кудесничали.

В этом рецепте нет никаких пропорций, всё берётся на глаз и тесто, и сыр. Но для верности я всё же измерила тесто (у меня ровно 350 г) и сыр (100-120 гр). Я часто пишу в своих рецептах — не смотрите на количество, берите идею и готовьте в зависимости от количества едоков в вашей семье. Я положила на этот раз в начинку просто сыр, вы можете взять идею и добавить любимые специи, зелень (укроп, например) и так далее.

Бабушка готовила эту лепёшку на чугунной сковороде, которую надо хорошенько нагреть, иначе тесто прилипнет. Сковороду ничем не смазывала, вообще эта лепёшка готовится без жира, на сухой сковороде. Если нет чугунной, берите с тефлоновым покрытием, которую тоже надо предварительно разогреть.

Ещё бабушка обильно смазывала раскатанную лепёшку растопленным сливочным маслом, я заменила на растительное (берите любое, желательно, наверное, без запаха). Кстати, бабушка, которая всю жизнь не признавала ничего иного, кроме сливочного масла и баранины, никогда не страдала лишним весом.)))

Как приготовить “Хлебная лепёшка с сыром на сковороде” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для лепёшки нужно взять подошедшее дрожжевое тесто, нежирный сыр и масло, чтобы смазывать стол.

Шаг 2 Ссылка

Чтобы приготовить дрожжевое тесто нам понадобятся мука, вода, дрожжи, соль и масло.

Шаг 3 Ссылка

Просеять в миску муку, добавить соль, сделать в серединке лунку и положить туда дрожжи. Постепенно вливая воду, замесить мягкое тесто.

Шаг 4 Ссылка

В конце добавляем масло.

Шаг 5 Ссылка

Даём тесту отдохнуть в тёплом месте 20-30 минут.

Шаг 6 Ссылка

А пока готовим начинку. Сыр нужно брать нежирный, не очень мягкий. Достаньте его с вечера из рассола и оставьте на столе, подложив толстый стол бумажной салфетки. Это делаем, чтобы из сыра ушла лишняя влага. Рекомендую брать сыр с ярко выраженным вкусом. Можно смешать 2 или несколько видов сыра. Покрошить сыр в миску.

Шаг 7 Ссылка

Сначала обмазать стол маслом. Делаем это прямо руками, для работы нужны будут также масляные руки. Если налить на стол чересчур много масла, то тесто будет трудно раскатывать, оно не будет слушаться. Берём подошедшее тесто и разминаем его масляной ладошкой по всему кругу, как бы раскатывая его.

Шаг 8 Ссылка

Разминаем тесто вот в такую тонкую и широкую лепёшку. Ни в коем случае не раскатывайте тесто, припорошив стол мукой, так как тесто вберёт в себя муку, а это нежелательно.

Шаг 9 Ссылка

Теперь по всей поверхности лепёшки рассыпаем равномерным слоем сыр.

Шаг 10 Ссылка

С одного конца начинаем сворачивать тесто в рулет.

Шаг 11 Ссылка

Довольно плотный тугой рулет.

Шаг 12 Ссылка

Теперь, двумя ладонями, аккуратно «жамкаем» рулет по всей длине, чтобы растянуть и сделать его тоньше. Но делаем это аккуратно, чтобы не порвать тесто. Оно ещё успеет «пострадать» от наших рук.))

Шаг 13 Ссылка

Сворачиваем рулет в плотную улитку.

Шаг 15 Ссылка

Ладонью разминаем улитку в максимально тонкую лепёшку. Так тонко как в первый раз не получится, так как внутри есть сыр, но постарайтесь всё же раскатать как можно тоньше. Ладонью разминаем улитку по всей окружности, стараясь получить тонкую круглую лепёшку.

Шаг 16 Ссылка

Получается в итоге вот такая лепёшка. Тесто кое-где порвётся, это не беда. Именно поэтому, я рекомендую брать нежирный, «немокрый» сыр, иначе тесто намочится и работать с ним будет очень трудно.

Шаг 17 Ссылка

Кладём лепёшку на разогретую (но не раскалённую!) сковороду и жарим на несильном (!) среднем огне сначала с одной стороны, потом переворачиваем лопаточкой и жарим с другой стороны тоже.

Шаг 18 Ссылка

Как видите, у меня на сковороде нет подтёкшего сыра, так как я брала нежирный. Да, и не спешите, пусть лепёшка хорошенько пропечётся изнутри. Огонь должен быть всё время средним!

Шаг 19 Ссылка

Готовую лепёшку перекладываем на широкую тарелку. Можно при желании смазать её сливочным маслом. Есть её рекомендую горячей, свежей, остывшая лепёшка совсем уже не то, просто хлеб.)) Подаём со сладким чаем!

Дрожжевые лепешки на сковороде – Рецепты

Дрожжевые лепешки на сковороде

Вкусные и пышные лепешки вы можете испечь, даже если у вас нет духовки. Приготовление этого блюда не отнимет много времени.

Способ приготовления:

Слегка подогрейте молоко, растворите в нем сахар и дрожжи. Оставьте на 10 мин. в тепле.
Вбейте яйцо, добавьте соль и хорошо все перемешайте. Начинайте маленькими порциями вводить просеянную муку, пока не получится хорошее эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
Оставьте тесто в теплом месте, которое защищено от сквозняков на 1 ч. Не забудьте накрыть его полотенцем.
Обомните подошедшее тесто и разделите его на 4 части. Каждую часть раскатайте в круглую лепешку толщиной около 2 см. Сделайте в лепешках несколько надколов вилкой и оставьте их на 7 мин.
Обжарьте лепешки с двух сторон на слабом огне до готовности.

Обратите внимание, жарить лепешки на большом огне нельзя, иначе они прожарятся снаружи, но внутри останутся сырыми.

Лепешки из дрожжевого теста с зеленью

Этот вариант лепешек будет готовиться на сухих дрожжах и подаваться со вкусным соусом. Для приготовления блюда необходимо:

1 кг муки;
11 г сухих дрожжей;
4 ч. л. сахара;
1,5 ч. л. соли;
100 мл подсолнечного масла;
250 мл воды;
3-4 зубчика чеснока;
2 пучка петрушки.

Как готовить:

В половине стакана теплой, но не горячей воды растворите сахар и дрожжи. Оставьте эту смесь на 10-15 минут в тепле.
Просеянную муку смешайте с настоявшимися дрожжами. Долейте оставшуюся теплую воду, подсолнечное масло, положите соль. Замесите мягкое тесто, которое липнет к рукам. Уберите его в тепло на 30 мин.
Разделите тесто на небольшие кусочки с кулак размером. Каждый кусочек рукой раздавите в лепешку. Обжарьте лепешки в большом количестве растительного масла. Во время жарки на них будут образовываться пузырьки. Это нормально.
Для соуса пропустите чеснок через чесночницу, добавьте рубленую петрушку, немного растительного масла, соль и 1 ст. л. воды. Готовым соусом смазывайте горячие лепешки.

Такие лепешки с зеленью и чесноком хорошо подходят к первым блюдам.

Но основе описанных рецептов вы можете готовить лепешки с любыми начинками или соусами. Например, пышные лепешки можно начинять картофельным пюре, натирать чесноком или посыпать сыром. Получаете очень вкусно.

Читайте далее: американский салат Кобб

Дрожжевые лепешки – Рецепт с сыром

Правда есть в их приготовлении одна тонкость, которая делает дрожжевые лепешки с сыром другими — они готовятся на сковороде с добавлением растительного масла. В то же время хачапури всегда только выпекаются в печи или духовке. Давайте сейчас остановимся на истории блюда подробнее.

История блюда

Лепешкой традиционно принято считать круглое и плоское изделие из теста, которое принято готовить в Средней Азии. Правда сегодня подобные изделия так же можно встретить в кулинарных книгах Средиземноморья и Латинской Америки, но тут будут другими названия: арепас, чачангас, тортильяс, пита и другие. Хочется отдельно отметить тот факт, что названия почти везде разные и вкус не один и тот же.

Но у всех этих изделий есть нечто общее — они готовятся из теста, а специи и добавки дело уж второстепенное, как и вид самого теста. Важно запомнить одно – лепешка — это всегда основа для блюда и редко само блюдо. А теперь рассмотрим внимательно, что же заготовлено у нас сегодня и вместе посмотрим какая же получится лепешка с сыром из дрожжевого теста не в духовке, а на сковороде.

Ингредиенты:

Молоко – 150 мл.
Сахар – 1 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Мука – 250 г
Сыр твёрдый – 200 г
Масло растительное – для жарки
Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты.
Подготовим необходимые продукты.
В тёплое молоко добавьте сахар, сухие дрожжи и перемешайте. Оставьте на 20 минут в тёплом месте для активации дрожжей.
Для теста смешаем теплое молоко с сахаром и дрожжами и оставим для реакции минут на 20.
Добавьте просеянную муку, соль.
Просеем муку и добавим в нее соль.
Замесите мягкое тесто. Оставьте в теплом месте на 30-40 минут в тёплом месте.
Из опары и муки замесим тесто, и оставим его подходить примерно на 40 минут.
Тесто подошло.
Дожидаемся пока тесто увеличится в объеме.
Разделите тесто на 4-5 частей и каждую раскатайте в тонкий пласт.
Все тесто надо поделить на 4 или 5 частей и каждую раскатать в тонкий круг.
В центр выложить крупно натертый сыр.
В центр лепешки выкладываем натертый сыр.
Поднимите края теста вверх и соедините в виде мешочка.
Формируем из лепешки мешочек, закрывая внутри сыр.
Раскатайте мешочек в лепешку желаемого размера.
Каждый мешочек надо снова раскатать до состояния лепешки.
Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки каждую лепешку-заготовку в растительном масле в сковороде на среднем огне.
А теперь такую лепешку следует обжарить на сковородке с двух сторон до золотистого цвета.
Подайте лепешки к столу.
Готово! Подаем лепешки к столу.

Польза блюда

О пользе хлеба говорить сложно. С одной стороны — это тесто да еще и дрожжевое, что само по себе не то чтобы очень полезно. С другой стороны, хлеб всему голова и если уж есть хлеб, с голоду точно не помрешь, а уж если есть хлеб с сыром тем более. Кстати, для гурманов дрожжевая лепешка будет хороша так же с сыром и зеленью. Вместе с салатом такой хлеб может стать замечательным полноценным приемом пищи, а если заменить муку на цельнозерновую или овсяную, то и вовсе протянет на ЗОЖ.

А вы знаете подобные рецепты? Мы рады сотрудничеству и ждем от вас интересных блюд и фото их приготовления. Давайте готовить вместе – это просто здорово и очень весело. Всегда ваш друг и советник ХозОбоз!

Простейший рецепт сладких лепешек на сковороде: из дрожжевого теста на воде | Я Готовлю…

Здравствуйте, меня зовут Оксана, и я рада приветствовать всех своих постоянных подписчиков, а также новых читателей на своем кулинарном канале! Публикую простые и доступные рецепты домашней выпечки, закусок, салатов и других блюд — очень надеюсь, что они будут вам интересны! Читайте, комментируйте, и Подписывайтесь!

На своём канале я уже публиковала несколько рецептов различных лепёшек, приготовленных и на сковороде, и в духовке, но вот именно “сладкого” варианта ещё не было. Сегодня публикую рецепт именно сладких лепешек на сковороде, которые прекрасно подойдут к уютному домашнему чаепитию! Рекомендую приготовить!

Ингредиенты для приготовления:

Вода — 1 стакан (200-220 мл)

Дрожжи сухие — 1 ч. л.

Сахар — 2 ст. л. + столько же на посыпку

Масло растительное — 3 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Мука — 300-350 г

Первым делом, сделаем процесс активизации дрожжей, или простым языком, приготовим опару — в миску наливаем тёплую воду, добавляем сахар, дрожжи и где-то 5-6 столовых ложек муки (это наверное 150 г). Когда опара увеличится в 2-3 раза, можно замешивать тесто.

Для основного замеса теста, добавляем все оставшиеся ингредиенты, количество муки контролируем по ходу замеса — то есть добавляем её небольшими порциями, и в конечном результате тесто должно получиться мягким, даже чуть-чуть липким.

Чтобы тесто собралось в ком, слегка его смазываем растительным маслом, округляем, кладем в миску, накрываем хлопчатобумажным полотенцем (крышкой), и ставим в теплое место, примерно на один час.

В моём случае прошёл ровно час, тесто хорошо поднялось, начинаем делать лепёшки.

Делим тесто на кусочки, приблизительно одинакового веса, округляем их.

Каждый колобок поочередно раскатываем в лепешку, толщиной 0,5-0,6 см. На одну половину каждой лепешки насыпаем немного сахара (1/2 ч. л.).

Складываем лепешки пополам, выпускаем воздух, и по краям делаем ножом небольшие надрезы.

Жарим лепёшки на сковороде, на небольшом количестве растительного масла с 2 сторон. Обжаривая вторую сторону, сковороду прикрываем крышкой — лепёшки получаются полностью пропечеными! Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!

Лучшие домашние лепешки из муки The Café Sucre Farine

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Это действительно лучшие домашние мучные лепешки, никто не может поверить, насколько они легкие и вкусные! Они идеально подходят для энчилада, мягких тако, буррито, кесадильи, рулетов … Ознакомьтесь с более чем 500 5-звездочными отзывами!

Этот рецепт был давно, точнее, лет.Я пробовал рецепты домашних мучных лепешек, кажется, вечно, но никогда не был в восторге от любого из них. Определенно не в восторге от того, чтобы писать о них – слишком сухие, слишком липкие, слишком свежие, слишком мягкие, слишком влажные, слишком сложные. На этот раз с этими мучными лепешками все по-другому. Они полностью оправдывают свое название – Лучшие домашние лепешки из муки!

Я ЛЮБЛЮ результаты, и я думаю, что вы тоже. Эти домашние мучные лепешки нежные, мягкие и ароматные.Поскольку они хорошо хранятся, их можно приготовить заранее и подогреть в микроволновой печи или на плите непосредственно перед подачей на стол.

Как приготовить мучные лепешки с нуля – проще, чем вы думаете!

Они также ЛЕГКО, супер просто! Если у вас есть миксер с крючком для теста, вы можете приготовить тесто менее чем за пять минут. Вы также можете легко смешать их без миксера (используя деревянную ложку, прочную лопатку или датский венчик), как я обычно их делаю.Но независимо от того, используете ли вы миксер или нет, очень важно дать тесту немного отдохнуть после замешивания и разделения теста. Это поможет расслабить глютен и значительно упростить скручивание лепешек.

Просто порционируйте тесто, дайте ему отдохнуть, затем раскатайте каждый кусок красиво и тонко и дайте им выдержку (одну-две минуты!) На средне-горячей сухой сковороде. Вуаля! Как только вы попробуете первый раз, вы больше НИКОГДА не захотите фасованные лепешки

Как использовать эти домашние лепешки из муки…

Эти мучные лепешки сделают любую еду на юге границы необычной.Буррито, энчиладас, тако, кесадильи… все это вкуснее!
Но это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО крутая штука; они также делают потрясающую пиццу с супертонкой корочкой. Просто смажьте их оливковым маслом и украсьте любимыми ингредиентами для пиццы. Я люблю песто, немного свежей моцареллы, кусочки копченого бекона и немного кедровых орехов и / или свежей зелени. Поставьте их в очень горячую (450˚F) духовку на 4-5 минут или до хрустящей корочки.

Представьте, что вы возвращаетесь домой после напряженного дня и храните в морозилке запас этих лепешек (также называемых корками для пиццы).Добавьте свежий салат и индивидуальную пиццу для каждого члена семьи, и они будут «УДИВЛЯТЬ» вас весь вечер!

Я использовала эти домашние мучные лепешки для чудесных оберток для бутербродов.
Смажьте их небольшим количеством сливочного масла и немного коричного сахара, чтобы получить быстрое сладкое угощение.
Они также делают потрясающе хрустящие чипсы. Просто смажьте одну чайную ложку оливкового масла с обеих сторон, а затем слегка посыпьте кошерной солью. Выпекайте 5 минут при 450˚F.и вы даже не поверите, насколько они вкусны сами по себе или разбиты на неправильные кусочки и используются для макания хумуса, сальсы и т. д.

Можете сказать, я в восторге от этих парней? Вы тоже будете, и я чувствую, как только вы попробуете их, вы не захотите остаться без тайника с этими лепешками в морозильной камере. Они слишком хороши, чтобы быть правдой! Почти.

Эти лепешки можно приготовить в настольном миксере или вручную. Я считаю, что их так же легко собрать без миксера.В рецепте ниже вы найдете направления для обоих способов, но мы создали видео, чтобы показать вам, как легко их сделать вручную:

Café Советы по приготовлению домашних лепешек из муки

Раскатайте лепешки довольно тонкими. Вам нужно, чтобы они были около 6 дюймов в диаметре и выглядели несколько полупрозрачными, если вы подносите их к свету. Толстые лепешки нежными не получатся.
Если вы пытаетесь раскатать эти лепешки, а тесто продолжает сжиматься, дайте ему постоять еще 15-30 минут.Глютену просто не хватило времени, чтобы расслабиться.
Я также использовал оливковое масло и топленое масло для этого рецепта тортильи, и это принесло хорошие результаты. Я не рекомендую кокосовое или арахисовое масло, так как лепешки приобретут аромат масла.
Если после приготовления лепешки стали жесткими, значит, вы их слишком долго готовили или слишком сильно нагревали. Готовьте их ровно настолько, чтобы на поверхности появилось несколько хороших пузырьков, а на нижней – несколько светло-коричневых пятен. Затем переверните их еще 15-20 секунд.
Также важно, чтобы лепешки парились друг с другом. Сложите их сразу после приготовления и накройте кухонным полотенцем. Это поможет им распарить друг друга и стать красивыми и мягкими.

Подогреватель маисовых лепешек – хороший аксессуар для приготовления лепешек, так как вы можете складывать лепешки после приготовления, чтобы они оставались мягкими. Он также идеально подходит для сервировки лепешек к столу. Хотя и не обязательно. Просто используйте кастрюлю с крышкой, которая немного больше, чем лепешки.Положите каждую лепешку в кастрюлю, вынув из кастрюли, и накройте крышкой. Пар от только что приготовленных лепешек сделает их мягкими и податливыми – так же, как работает подогреватель лепешек!
Читатели спрашивают, стоит ли иметь пресс для тортильи. Честно говоря, я не думаю, что это необходимо для этих мучных лепешек, так как их легко раскатать.
Протрите сковороду между лепешками влажным бумажным полотенцем, если мука начинает накапливаться.
Эти лепешки хорошо хранятся в холодильнике 5-7 дней.Однако, когда им холодно, они будут чувствовать себя одеревеневшими. Если вы хотите использовать один или два, просто поместите их в слегка влажное бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 10-20 секунд. Они снова будут милыми и мягкими.

Сделайте их! Думаю, ты тоже их полюбишь!

Еще один замечательный рецепт к югу от границы

Вам нравится южно-пограничная кухня? Если да, обязательно загляните в наш мексиканский рубленый салат. Это еще один суперпопулярный рецепт в кафе. Это фантастика практически с любым блюдом мексиканской или техасско-мексиканской кухни.Соедините его с этими лучшими домашними лепешками из муки и получите еду, которая обязательно вызовет восторженные отзывы!

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте оценку и отзыв! Другим читателям очень полезно услышать чужие результаты и идеи относительно вариаций.

Лучшие домашние лепешки из муки

Эти лучшие домашние лепешки из муки такие простые и невероятно вкусные!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

Количество порций: 16

Калорийность: 124 ккал

Состав

3 чашки мука общего назначения
1 чайная ложка поваренная соль
1 чайная ложка порошок для выпечки
⅓ чашка оливковое масло первого холодного отжима, растительное масло или другое масло с нейтральным вкусом
1 чашка теплая вода

Инструкции

Изготовить вручную:

Смешайте муку, соль и разрыхлитель в небольшой миске.Используя прочную силиконовую лопатку или прочную деревянную ложку, смешайте сухие ингредиенты до однородного состояния.
Сделайте углубление в центре из сухих ингредиентов и добавьте масло и воду. Хорошо перемешайте снизу вверх, пока не смешаются все сухие ингредиенты и тесто не начнет собираться вместе и образовывать лохматый шар.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите 1-2 минуты, пока тесто не станет красивым и гладким. Для получения оставшейся части рецепта перейдите к шагу 3 ниже.

Сделать миксером:

Смешайте муку, соль и разрыхлитель в чаше миксера. Используя крючок для теста, перемешайте сухие ингредиенты до однородного состояния.
Добавьте масло и воду с помощью миксера, работающего на средней скорости. Примерно через 1 минуту или когда смесь собирается и начинает образовывать шарик, уменьшите скорость перемешивания до низкой. Продолжайте перемешивать в течение 1 минуты или пока тесто не станет однородным.
Переложите тесто на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой.Разделить на 16 равных частей. Переверните каждый кусок, чтобы он был покрыт мукой. Сформируйте каждый кусок в шар и разгладьте его ладонью. Накройте сплющенные шарики теста чистым кухонным полотенцем и дайте им отдохнуть не менее 15 минут (или до 2 часов), прежде чем продолжить.
После периода отдыха нагрейте большую сковороду на среднем огне. Раскатайте каждый кусок теста в грубый круг диаметром около 6-7 дюймов, слегка посыпав рабочую поверхность и скалку мукой. Не кладите сырые лепешки друг на друга, иначе они слипнутся.(Мне нравится разделять лепешки пархементной бумагой.)
Когда сковорода горячая, поместите в нее один кружок теста и дайте готовиться от 45 секунд до 1 минуты или до тех пор, пока на нижней поверхности не появятся несколько бледно-коричневых пятен, а необработанная поверхность станет пузырящейся. Если подрумяниваться слишком быстро, немного уменьшите огонь. Если требуется больше минуты, чтобы увидеть несколько бледно-золотисто-коричневых пятен на нижней стороне лепешек, немного увеличьте огонь. Переверните на другую сторону и готовьте 15-20 секунд. Лепешки должны быть красивыми и мягкими, но с небольшими коричневыми пятнами на поверхности.
Снимите со сковороды щипцами и сложите в закрытый контейнер или пакет на молнии, чтобы лепешки оставались мягкими.
Подавать теплым или дать остыть для последующего использования. Когда будете готовы к использованию, поместите слегка влажное бумажное полотенце на дно контейнера, подходящего для использования в микроволновой печи (с крышкой), в котором будут храниться сложенные лепешки. В микроволновой печи не накрывать крышкой на 15–30 секунд (начните с 15) или пока она не станет теплой, а затем накройте ее, чтобы удерживать тепло во время подачи.
Хранить в герметичном контейнере или пакете на молнии при комнатной температуре в течение 24 часов или в холодильнике до 1 недели.Чтобы заморозить, отделите лепешки пергаментной бумагой или вощеной бумагой и поместите в пакет на молнии перед тем, как поместить в морозильную камеру.

Примечания к рецептам

Дополнительные инструкции и советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше в сообщении.

Рецепт адаптирован из Genius Kitchen

Калорий 124 ккал

Жиры 4 г

Насыщенные жиры 3 г

Натрий 146 мг

Калий 50 мг

Углеводы 18 г

Белок 2 г

Кальций 14%

Железо 1.1%

Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon. Партнерские программы предназначены для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы получаем небольшую комиссию – и продолжаем доставлять вам вкусные рецепты!

СохранитьСохранить

Домашние лепешки | Готовность простых семей

Домашние лепешки

Тортильи – это то, без чего я не могу жить.Мы едим их почти ежедневно в нашем доме. Я давно хотел приготовить домашние лепешки, потому что мы едим их так часто, что приготовление домашних лепешек сэкономит деньги. Плюс здоровее. И если я могу сделать свои собственные, то я могу получить их в любое время, даже если я не могу добраться до магазина по какой-то причине.

Я много раз пытался приготовить домашние лепешки, но, честно говоря, у меня были проблемы. Все рецепты, которые я нашел, по сути одинаковы: мука, жир (который я не люблю) или сало или масло, соль, может быть, немного разрыхлителя и молоко или вода.Но сколько бы рецептов я ни пробовал, мне все никак не удавалось получить то мягкое, эластичное качество, на которое я надеялся. Либо они оказались слишком толстыми и больше похожими на лаваш , либо слишком тонкими и больше похожими на чипсы, либо точно по толщине, но рассыпчатыми.

Примечание. Ссылки в этом посте являются партнерскими ссылками, что означает, что если вы совершите покупку после нажатия на них, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Узнайте больше здесь о том, как я получаю (и не получаю) компенсацию, и спасибо за вашу поддержку меня и моей семьи!

Что ж, думаю, я наконец нашел его: идеальный рецепт домашней тортильи .Для меня секрет дрожжей . Я знаю … не типичный ингредиент тортильи, верно? Однажды я просто по прихоти решила попробовать это, и это были самые нежные, мягкие и ароматные лепешки, которые я когда-либо делал.

Плюс эти домашние лепешки хорошо хранятся. Сделайте большую партию и заморозьте их. Или, если вы действительно любите жаркое, приготовленное на гриле, приготовьте тесто и храните его в холодильнике до недели. Делайте порции понемногу и готовьте их по мере необходимости. Из них также получаются отличные роллы и пицца на тонком тесте.

Также они могут быть сделаны из белой муки или цельнозерновой муки . На первых нескольких фотографиях ниже (ингредиенты и т. Д.) Показана белая мука, но на фотографиях готовых продуктов ниже показана мука из цельной белой пшеницы . Я сделал их обоими способами, и они всегда получаются!

* Некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими, что означает, что без дополнительных затрат для вас я могу получить небольшую комиссию, если вы совершите покупку. Некоторые ссылки (те, что на Thrive Life) на самом деле предоставляют вам скидку.Спасибо за вашу поддержку!

Начните со сбора ингредиентов.

Затем добавьте в миксер горячую (но не кипящую) воду, дрожжи и сахар.

Оставьте на 5 минут до полного растворения дрожжей.

Теперь добавьте масло, соль и муку.

Включите миксер на низком уровне, пока не смешаются все ингредиенты. Затем увеличьте скорость до средней и оставьте на 5-7 минут, пока тесто не станет очень гладким.Вам потребовалось добавить немного муки. Тесто должно едва начать отрываться от стенок миксера. Лучше добавить слишком мало муки, чем слишком много.

Смажьте руки и большую миску небольшим количеством оливкового масла. Вынуть тесто из миксера и переложить в миску. Накройте влажным полотенцем и дайте подняться вдвое (от 45 минут до чуть более часа).

Разделите тесто на 12 шариков. На этом этапе вы можете хранить тесто в холодильнике на срок до недели.Если вы хотите только одну тортилью за раз, это отличный вариант! Теперь руками аккуратно сожмите каждый шарик в диск.

Поместите первый диск на посыпанную мукой поверхность и раскатайте от центра до диаметра 10–12 дюймов. Не поднимайте лепешку (если она не прилипает). Просто катитесь от центра к центру в каждом направлении до упора. Раскатанное тесто должно быть очень тонким.

Нагрейте чугунную сковороду или электрическую сковороду на сильном огне (вам нужна горячая сковорода).Когда сковорода станет очень горячей, сбрызните сковороду небольшим количеством оливкового масла, а затем вытрите излишки.

Положите раскатанную лепешку на сковороду и готовьте 30 секунд, пока не начнут образовываться пузырьки. Переверните и готовьте 30-60 секунд с другой стороны, пока на нижней стороне не появятся большие поджаренные пятна. Снова переверните и готовьте еще 15–30 секунд, чтобы поджарить первую сторону.

Тортилья за это время должна начать надуваться; если этого не происходит или образуются только небольшие карманы, попробуйте осторожно прижать поверхность лепешки лопаткой или чистым полотенцем (ниже на самом деле фотография лаваша , так как я забыл взять одну из лепешек в это время, но действует тот же принцип).

Наслаждайтесь!

Приколите сейчас на потом!

Домашние лепешки

Кухня: Латинская

Автор: Misty

1 ч. сахар
1 стакан горячей (не кипящей) воды
2 ч. активный сухой или растворимый
дрожжи
1 ст. оливковое масло
2 1/2 стакана муки
1 ч. соль

Добавьте в миксер горячую (но не кипящую) воду, дрожжи и сахар.Дайте настояться примерно 5 минут, пока дрожжи полностью не растворятся.
Добавьте масло, соль и муку в дрожжевую смесь.
Включите смесь на слабом уровне и перемешивайте, пока не смешаются все ингредиенты.
Увеличьте скорость до средней и оставьте на 5-7 минут, пока тесто не станет очень гладким. Возможно, вам понадобится добавить немного муки. Тесто должно едва начать отрываться от стенок миксера.
Смажьте руки и большую миску небольшим количеством оливкового масла.
Выньте тесто из миксера и положите в миску.Накройте влажным полотенцем и дайте подняться вдвое (от 45 минут до чуть более часа в зависимости от вашего дома).
Разделите тесто на 12 шариков. Руками аккуратно превратите каждый шарик в диск.
Поместите первый диск на посыпанную мукой поверхность и раскатайте от центра до диаметра 10–12 дюймов.
Нагрейте чугунную сковороду или электрическую сковороду на сильном огне. Когда сковорода станет очень горячей, сбрызните сковороду небольшим количеством оливкового масла, а затем вытрите излишки.
Положите раскатанную лепешку на сковороду и запекайте 30 секунд, пока не начнут образовываться пузырьки.
Переверните и готовьте 30-60 секунд с другой стороны, пока на нижней стороне не появятся большие поджаренные пятна. Снова переверните и готовьте еще 15–30 секунд, чтобы поджарить первую сторону. Тортилья за это время должна начать надуваться; если этого не происходит или образуются только небольшие карманы, попробуйте осторожно прижать поверхность лепешки лопаткой или чистым полотенцем.
Наслаждайтесь!

3.5,3226

Хотите больше рецептов хранения продуктов?

Если вам нужны другие (одобренные семьей) рецепты 100% хранения продуктов, у меня есть книга рецептов, которую вы можете найти здесь или нажав на изображение ниже.

Домашние лепешки Рецепт для тако, рулетов и буррито – Бьянка Запатка

Diesen Beitrag gibt es auch auf:

Узнайте, как приготовить мягкие домашние мучные лепешки, используя только 4 ингредиента, с помощью этого простого и быстрого шага! Эта простая мексиканская лепешка без дрожжей настолько универсальна и идеально подходит для кесадильи, тако, рулетов, буррито и многого другого!

Рецепт домашних лепешек

Есть много продуктов, которые я ем почти каждый день, и простая мексиканская лепешка без дрожжей – одна из них! Мне очень нравится, что эти домашние лепешки так быстро и легко приготовить, и для них требуется всего несколько ингредиентов, которые у меня всегда есть в кладовой.Если вы никогда не делали лепешки своими руками, вам обязательно стоит попробовать этот рецепт! Они мягкие, нежные, жевательные и намного лучше, чем купленные в магазине!

Как использовать лепешки

Тортильи очень разнообразны, и их можно подавать по-разному. Вы можете обжарить или запечь их, чтобы получилось кесадилья с начинкой из буррито или кесадилья с начинкой. Еще одна отличная идея – использовать их вместо листов пасты для приготовления запеканки, как моя Enchilada Lasagna .Вы также можете сложить их в Burritos для завтрака или завернуть в Spinach Wraps , чтобы взять с собой на работу, в школу или университет. В любом случае, я также люблю подавать их как «Наан» в качестве гарнира к сливочному веганскому карри , чечевице или хрустящему салату из нута со здоровыми овощами!

Легкие лепешки с нуля

Как уже упоминалось, приготовить дома тортильи из муки действительно очень просто! Вам нужно всего 4 простых основных ингредиента, и все они легко доступны.Это просто мука, разрыхлитель, масло и щепотка соли.

Как приготовить домашние лепешки

Начните взбивать в миске муку, разрыхлитель и щепотку соли. Затем добавьте масло и воду и перемешайте все вместе палочкой для еды или вилкой.

Когда ингредиенты соединятся и слипнутся, переложите тесто на рабочую поверхность и месите руками, пока тесто не станет гладким, примерно 2-3 минуты. Затем сформируйте из теста шар, накройте кухонным полотенцем и дайте постоять 15 минут.

Наконечник для предварительного ремонта

Вы также можете сформировать два шара – один для использования сразу, а другой для приготовления на следующий день. Просто плотно заверните в фольгу и храните в холодильнике до использования на следующий день.

По истечении времени охлаждения разделите тесто на 8 равных частей, в зависимости от размера тортильи, который вы хотите, или от того, сколько теста вы приготовили. Я рекомендую делать шарики поменьше для тако и шарики побольше для буррито. Теперь посыпьте кусочки мукой, сформируйте шар и расплющите ладонью.Работайте по одному куску, а остальные накройте, чтобы тесто не высохло. Первый кусок теста раскатать скалкой. Затем раскатайте следующий кусок и повторите с оставшимися кусочками теста.

Как приготовить лепешки

Что мне еще нравится в этом рецепте домашних лепешек, так это то, что его не только приготовить довольно легко, но и очень короткое время. Вам понадобится около 30–45 секунд или до появления коричневых пятен! Если вы хотите сначала раскатать все лепешки, а затем обжарить одну за другой, не забудьте положить кусок пергаментной бумаги между сырыми плоскими лепешками, прежде чем складывать их в стопку, иначе они будут прилипать друг к другу.Как вариант, вы также можете поджарить одну тортилью, раскатывая следующую. Просто убедитесь, что сковорода хорошо разогрета перед жаркой.

Как сохранить лепешки мягкими

Как только они будут готовы, заверните лепешки во влажные бумажные полотенца, чтобы они не высохли. Кроме того, вы также можете сложить их в герметичный контейнер или сумку на молнии, чтобы они оставались мягкими, но не пропустите этот шаг, если хотите мягкие лепешки.

Как хранить домашние лепешки

Эти мягкие мучные лепешки можно использовать сразу же или завернуть в фольгу и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.Кроме того, они очень хорошо замораживаются, поэтому вы можете заранее приготовить больше лепешек для будущих мексиканских блюд. Просто не забудьте положить лист пергаментной бумаги между каждой лепешкой, прежде чем класть стопку в пакет для заморозки, чтобы они не прилипали друг к другу. В любом случае, я не знаю, как вы, но мне очень нравится, когда я могу сразу же съесть домашнюю еду, такую как Пельмени , Равиоли или Тортильи!

Как разогреть лепешки

Совершенно нормально, что эти лепешки не будут такими мягкими, как в день приготовления, когда они были охлаждены.Но вы можете легко разогреть их в микроволновой печи в течение нескольких секунд, чтобы размягчить или разогреть в духовке. Чтобы разогреть лепешки в духовке, нагрейте духовку до 350 ° F. Затем просто заверните лепешки в алюминиевую фольгу и нагревайте в течение 5-7 минут или пока мучные лепешки не станут настолько теплыми, насколько вам хочется.

Веганские мексиканские рецепты

Как упоминалось ранее в моем сообщении в блоге, здесь, в блоге, уже есть много рецептов, для приготовления которых вы можете использовать домашние лепешки. Если вы ищете вкусные мексиканские веганские рецепты, вот несколько моих любимых

Если вам нравится этот рецепт домашних лепешек, вам также могут понравиться мои блинов с луком , Алоо Парата или лепешек со шпинатом .В любом случае, если вы что-нибудь попробуете, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже и поделитесь, как вам это понравилось! А если вы сфотографируете свое мексиканское блюдо и поделитесь им в Instagram, не забудьте отметить меня @biancazapatka и использовать хэштег #biancazapatka, чтобы я не пропустил ваш пост! Удачного приготовления! 😊

Рецепт домашних лепешек

Автор: Бьянка Запатка

Это быстрый и легкий пошаговый рецепт мягких домашних лепешек из муки с использованием всего 4 ингредиентов! Простые мексиканские лепешки без дрожжей настолько универсальны и идеально подходят для кесадильи, тако, оберток, буррито и многого другого!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Закуска, основные блюда, завтрак, обед и ужин, гарнир, закуска, закуски

Кухня мексиканской

Порций 8 Тортильи

Калорий 231 ккал

Ингредиенты

3 стакана универсальной муки 375 г
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
чашка растительного масла 60 мл
чашка теплой воды 160 мл

Инструкции

* Примечание: обязательно посмотрите видео с рецептами и просмотрите пошаговые фотографии в сообщении в блоге выше!

Добавьте муку, разрыхлитель и соль в большую миску и взбейте, чтобы все перемешалось.
Затем добавьте масло и воду и перемешайте палочками для еды или вилкой. Переложите на рабочую поверхность и месите руками до образования однородного теста, примерно 2-3 минуты.
Сформируйте из теста шар, накройте полотенцем ( или оберните фольгой ) и дайте постоять 15 минут.
Разделите тесто на 8 равных частей в зависимости от желаемого размера тортильи.
Присыпьте каждый кусочек небольшим количеством муки, сформируйте шар и расплющите ладонью.Работайте с кусочками по одному и накройте оставшиеся сплющенные шарики теста кухонным полотенцем.
Раскатайте каждый кусок теста в тонкий круг толщиной около 1/16 дюйма, слегка посыпав рабочую поверхность и скалку мукой. ( Если вы хотите сложить сырые лепешки в стопку, не забудьте положить лист пергаментной бумаги между собой, иначе они слипнутся ).
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и слегка смажьте маслом.Готовьте лепешку примерно 30-45 секунд или до появления коричневых пятен. ( Если подрумянивание происходит слишком быстро, немного уменьшите огонь. Если на это уходит больше минуты, немного увеличьте нагрев ). Затем переверните и приготовьте и другую сторону.
Достаньте из кастрюли и заверните лепешки в чистое влажное кухонное полотенце ( или бумажные полотенца ) или сложите их в герметичный контейнер или пакет на молнии, чтобы они оставались мягкими. ( Это необязательный шаг, но если вы хотите мягкие лепешки, не пропустите его).
Подавать теплым или дать остыть для последующего использования! 😊

Примечания

Количество воды может незначительно отличаться в зависимости от типа используемой муки.
Прочтите мой блог, чтобы получить дополнительную информацию о том, как хранить и разогревать эти лепешки и как их использовать. Я также связала некоторые из моих любимых мексиканских рецептов!

Nutritions

Порции: 1Tortilla | Калории: 231 ккал | Углеводы: 34.3g | Белки: 4,8 г | Жиры: 8 г

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

ЕСЛИ У ВАС ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И НЕ стесняйтесь ПРИКЛЮЧАТЬ СЛЕДУЮЩЕЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ! 🙂

© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мой изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Больше информации здесь. Спасибо для поддержки biancazapatka.ком!

Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
Это страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете найти больше информации здесь.

Простые лепешки | Выпечка короля Артура

В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель и соль.

Добавьте сало (или сливочное масло, или масло; если вы используете растительное масло, добавьте его на шаге 3).Пальцами или блендером втирайте жир в муку, пока он не исчезнет. Покрытие большей части муки жиром препятствует образованию глютена, благодаря чему лепешки легче раскатывать.

Налейте меньшее количество горячей воды (плюс масло, если вы его используете) и быстро перемешайте вилкой или венчиком, чтобы тесто превратилось в лохматую массу. При необходимости добавьте воды, чтобы тесто смешалось.

Выложите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и немного вымесите, пока тесто не превратится в шар.Если тесто очень липкое, постепенно добавляйте еще немного муки.

Совершенствуйте свою технику

Разделить тесто на 8 частей. Скруглите кусочки в шарики, слегка приплюсните и дайте им постоять под крышкой примерно 30 минут (см. Советы ниже). Если хотите, перед нанесением покрытия слегка смазать каждый шар маслом; это гарантирует, что тесто не высохнет.

Пока тесто отдыхает, разогрейте несмазанную чугунную сковороду или сковороду на среднем огне, примерно 400 ° F.

Работая с одним куском теста, раскатайте его в круглую форму диаметром около 8 дюймов. Держите оставшееся тесто закрытым, пока вы работаете. Жарьте лепешку на несмазанной сковороде примерно по 30 секунд с каждой стороны. Оберните лепешку чистую ткань, когда она снимается со сковороды, чтобы она оставалась гибкой. Повторите то же самое с оставшимися шариками из теста.

Если есть остатки, дайте им полностью остыть, затем плотно заверните в полиэтилен и храните в холодильнике.Разогрейте на несмазанной сковороде или несколько секунд в микроволновой печи.

Домашние лепешки из муки – взбитые

8 мая 2020 г. от Jessica · Изменено: 3 марта 2021 г. · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · 5 комментариев

Домашние лепешки из муки восхитительны. Типа, действительно хорошо. Они легкие и воздушные, но все же податливые и очень «укутывающиеся». Я почти уверен, что обертка – это не слово, но я пошел с ним, потому что они также известны как обертки… так что … идем дальше.

Этот рецепт отнимает немного времени (но у кого сейчас нет лишнего времени, верно !?), но он также очень прост, так что давайте сразу перейдем к нему.

Примечание – я знаю, что дрожжи сейчас найти невозможно, но вам повезло, ДРОЖЖЕЙ не требуется для этого рецепта хлеба!

В этом посте есть партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Домашние лепешки из муки

Этот рецепт – «слей все в миску и вперед». Замесить тесто, вероятно, будет самым простым делом за всю неделю.

Итак, в большой миске смешайте 4 стакана муки, кипяток, растительное масло, сахар и соль.

Размешайте прочной деревянной ложкой, пока тесто не станет лохматым и однородным.

Теперь слегка посыпьте мукой руку и месите тесто в миске в течение 2-3 минут, пока оно полностью не смешается и не станет похожим на шарик из теста.

Острым ножом разрежьте тесто на 12 порций равного размера. Скатайте эти порции в шарики и снова положите в миску.

Обильно посыпьте рабочую поверхность и, работая с одним шариком теста за раз, раскатайте шарики теста до 12 дюймов в диаметре.

После раскатки лепешки будут супертонкими и почти прозрачными. Это то, что вам нужно!

При необходимости используйте дополнительную муку. Не складывайте лепешки , пока они не были приготовлены.Из-за количества влаги в тесте они слипнутся.

Я рекомендую работать партиями, поэтому для начала раскатайте 6 лепешек, приготовьте их, а затем раскатайте и приготовьте оставшиеся 6.

Для приготовления лепешек

На чугунной сковороде или сковороде размером 12 дюймов или больше сбрызните сковороду небольшим количеством растительного масла.

Нагрейте сковороду на среднем огне, пока она полностью не нагреется.

Положите одну из скатанных лепешек на горячую сковороду и готовьте 2–3 минуты.Я обнаружил, что проще всего переворачивать лепешки щипцами, но делайте то, что вам больше всего подходит. Переверните лепешку и готовьте еще 2–3 минуты, пока она не подрумянится.

Если вы замечаете пригоревшие пятна на лепешках, значит, сковорода слишком горячая.

Выстелите тарелку чистым кухонным полотенцем и сразу же после того, как лепешка будет готова, заверните ее в кухонное полотенце. Продолжая готовить лепешки, кладите их под полотенце, но не забудьте накрыть их.Повторяйте этот процесс, пока все лепешки не будут приготовлены.

Кухонное полотенце, обернутое вокруг горячих лепешек, помогает им сохранять влагу и тепло для сервировки.

Подавайте лепешки сразу же или дайте им остыть в кухонном полотенце, пока они не станут чуть теплее. Затем переложите их прямо в герметичный пакет на молнии для хранения.

Хранилище

Тортильи можно хранить в пакете на молнии при комнатной температуре до 3 дней.

По желанию можно разогреть лепешки.Оберните желаемое количество лепешек чистым кухонным полотенцем и микроволновую печь с шагом 20 секунд, пока они не нагреются.

Не пропустите эти рецепты, в которых вы можете использовать все эти лепешки!

И, конечно же, причина, по которой этот рецепт был разработан, для Crunchwrap Supremes !!

Мы много работали над нашими рецептами, мы хотели бы знать, пробовали ли вы этот рецепт и как он для вас оказался!

Если у вас есть вопросы по этому рецепту, я буду рад ответить на них в комментариях ниже! Чтобы связаться с нами, вы можете отправить нам электронное письмо или оставить комментарий ниже! Нас также можно найти в Instagram, Facebook, Twitter или Pinterest.

Домашние лепешки из муки

Доходность: 12–12-дюймовые лепешки

Время подготовки: 45 минут

Время готовки: 25 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Домашние лепешки из муки такие свежие, универсальные и вкусные! Их легко приготовить, и они стоят каждой секунды усилий, затраченных на их изготовление.

Состав

4 стакана универсальной муки + 1 стакан муки (для раскатки лепешек)
2 стакана воды кипящей
¼ стакана растительного масла + ~ ¼ стакана (для приготовления лепешек)
1 столовая ложка сахарного песка
½ чайной ложки соли

Инструкции

В большой миске смешайте 4 стакана муки, кипяток, растительное масло, сахар и соль.Используя крепкую деревянную ложку, перемешайте тесто, пока оно не станет лохматым и однородным.
Руками замесите тесто в миске в течение 2-3 минут, пока оно полностью не смешается и не станет похожим на шарик.
Острым ножом разрежьте тесто на 12 порций равного размера. Скатайте эти порции в шарики и снова положите в миску.
Работая с одним шариком теста за раз, раскатайте шарики теста до 12 дюймов в диаметре. После раскатки лепешки будут супертонкими и почти прозрачными.Во время этого процесса используйте дополнительную муку по мере необходимости. Не складывайте лепешки до того, как они будут приготовлены, так как из-за количества влаги в тесте они слипнутся. Для этого шага я рекомендую вам работать партиями, сначала раскатав 6 лепешек, приготовив их, а затем раскатав и приготовив оставшиеся 6.
На чугунной сковороде или сковороде размером 12 дюймов или больше сбрызните сковороду водой. немного растительного масла. На среднем огне нагрейте сковороду до полного нагрева
Положите одну из скатанных лепешек на горячую сковороду.Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не подрумянится, но не поджарится.
Немедленно положите приготовленную маисовую лепёшку на тарелку с кухонным полотенцем, плотно обернув его сверху и снизу.
Повторяйте шаги 6-7, пока все лепешки не будут приготовлены. Выложите приготовленные лепешки на тарелку, застеленную кухонным полотенцем.
Подавайте сразу же или дайте лепешкам остыть, пока они не станут чуть теплее, и поместите их в герметичный пакет на молнии.

Банкноты

Тортильи можно хранить в пакете на молнии при комнатной температуре до 3 дней.
При желании можно подогреть лепешки, завернув желаемое количество в чистое кухонное полотенце и поместив в микроволновую печь с шагом 20 секунд, пока не нагреется до желаемой температуры.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

САМЫЕ ЛУЧШИЕ домашние лепешки из муки (без жира)

Кто знал, что приготовить домашние мучные лепешки может быть так просто? Всего 5 простых ингредиентов – и у вас будут нежные и вкусные мучные лепешки!

За долгие годы я понял волшебство хорошей кукурузной лепешки, но нет ничего лучше теплой, нежной мучной лепешки.

И, как и в случае с большей частью выпечки, которую мы здесь делаем (наан, булочки с корицей, тесто для пиццы), эти домашние мучные лепешки действительно легкие. Что нисколько не умаляет глубоко удовлетворяющего чувства выполненного долга. Давай сделаем это!

Вот что вам нужно

Для приготовления домашних лепешек требуется лишь горстка ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас в кладовой!

Мука : Универсальная мука отлично подходит для лепешек.Вы также можете использовать половину хлебной муки и половину универсальной муки для получения более эластичных и воздушных лепешек.
Разрыхлитель : Это наш разрыхлитель (то есть не нужно ждать, пока дрожжи поднимутся). Разрыхлитель придает лепешкам слегка пухлую и пушистую текстуру.
Соль : Соль жизненно важна для улучшения текстуры и вкуса этих лепешек.
Масло : Чтобы этот рецепт оставался вегетарианским, эти лепешки готовятся без жира, а вместо них используется сливочное масло! Перед началом убедитесь, что это комнатная температура.
Теплая Вода : Теплая на ощупь вода объединяет тесто!

Как приготовить домашние мучные лепешки

Шаг 1. Перемешайте
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте масло, пока оно не станет рассыпчатой кукурузной муки.

Добавьте теплую воду и продолжайте помешивать, пока тесто не сформируется в шарик.

Шаг 2: Замес
Перелейте тесто на посыпанную мукой поверхность и месите вручную в течение 2–3 минут (примерно 50 раз).Он должен скрепляться в шарик, быть довольно гладким и не слишком липким.

Хотя настольный миксер здесь не нужен, вы можете использовать его, если хотите. Всего 1-2 минуты замешивания с помощью насадки для хлеба!

Шаг 3. Отдых
Теперь он устал, поэтому поместите его в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять 15 минут. Это дает муке время впитать влагу, делая лепешки более мягкими.

Шаг 4: Раскатайте
Разделите тесто на 16 частей, скатывая каждую в шар.Это делает 6-дюймовые лепешки; для лепешек большего размера разделите на 10 или 12 частей.

Накройте тестовые шарики полиэтиленовой пленкой или чистым полотенцем и дайте постоять еще 15 минут.

Шаг 5: Готовка
Нагрейте сковороду с толстым дном, например чугунную сковороду, на среднем / сильном огне. Работая партиями, раскатайте каждый шарик теста на 6 дюймов, затем переложите в форму. Держите раскатанные шарики из теста под пластиком или полотенцем, пока не будете готовы скататься.

Чтобы приготовить мучные лепешки, просто положите одну на горячую сковороду и дайте вариться, пока не появятся пузырьки и дно не станет золотистым.Переверните и готовьте другую сторону, пока она также не станет золотистой. Не стесняйтесь регулировать температуру по мере необходимости, чтобы они не горели.

Храните приготовленные лепешки сложенными и завернутыми в полотенце, чтобы они оставались теплыми и податливыми. Подавать теплым, наполненным любимой начинкой тако!

Идеи начинки для тортильи

Очевидно, начинки должны быть такими же классными, как и сами лепешки! Вот несколько наших любимых.

Тортилья из муки

Подготовка: 1 час

Готовка: 15 минут

Всего: 1 час 15 минут

калорий: 123 ккал

Кто знал, что приготовить домашние мучные лепешки так просто? Всего 5 простых ингредиентов – и у вас будут нежные и вкусные мучные лепешки!

Инструкции

Перемешайте : В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.Добавьте масло, пока оно не станет рассыпчатой кукурузной муки. Добавьте теплую воду и продолжайте помешивать, пока тесто не образует рыхлый шар.
Месить : переложить на посыпанную мукой поверхность и месить руками 2–3 минуты (примерно 50 раз). Он должен скрепиться в довольно гладкий шар.
Отдых : Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой или чистым полотенцем и дайте постоять 15 минут.
Шарики из теста : Разделите тесто на 16 частей, скатывая каждую в шар. (Получаются 6-дюймовые лепешки; для лепешек большего размера разделите их на 10 или 12 частей.) Накройте шарики из теста полиэтиленовой пленкой или чистым полотенцем и дайте постоять еще 15 минут.
Повар : Нагрейте сковороду с толстым дном, например чугунную сковороду, на среднем / сильном огне. Работая партиями, раскатайте каждый шарик теста на 6 дюймов, затем переложите в форму. Держите раскатанные шарики из теста под пластиком или полотенцем, пока не будете готовы скататься. Готовьте около 2 минут, пока сверху не появятся пузырьки, а снизу не появятся легкие коричневые пятна.Переверните и продолжайте готовить еще 1 минуту. Отрегулируйте нагрев по мере необходимости, чтобы избежать ожогов. Оберните приготовленные лепешки полотенцем, пока не будете готовы все их приготовить.

Советы и хитрости

Храните в герметичном контейнере в холодильнике в течение 4–5 дней.
Чтобы разогреть , поместите в микроволновую печь и накройте влажным бумажным полотенцем. Готовьте 10-20 секунд.
Чтобы использовать настольный миксер на шаге 2, месите хлеб с помощью крючка для хлеба в течение 1-2 минут, а не вручную.
Приправляйте свои лепешки , как хотите, с этим рецептом ароматных лепешек!
Тортильи устарели? Нарежьте их треугольниками, сбрызните оливковым маслом и жарьте в духовке несколько минут до поджаривания, внимательно наблюдая, чтобы не пригореть. Бум, чипсы из тортильи!

Информация о питании

Порция: 1 тортильи Калории: 123 ккал (6%) Углеводы: 15,3 г (5%) Белки: 2,1 г (4%) Жиры: 5,9 г (9%) Насыщенные жиры: 3.7 г (23%) Холестерин: 15 мг (5%) Натрий: 189 мг (8%) Калий: 101 мг (3%) Клетчатка: 0,6 г (3%) Сахар: 0,1 г Кальций: 39 мг (4%) Железо: 1 мг (6%). %)

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

Фотография, когда я впервые опубликовал эти мучные лепешки!

Как приготовить домашние лепешки из муки

Тортильи – такая универсальная еда, поэтому я их люблю. Вы можете использовать их для обертывания, тако или даже чипсов.Но есть огромная разница между вкусом и текстурой лепешек, купленных в магазине, и домашних лепешек, которые вы готовите с нуля.

Как только вы попробуете этот простой рецепт домашних лепешек, вы больше никогда не вернетесь к заранее расфасованным!

Если вы когда-нибудь пробовали печь хлеб с нуля, то знаете, насколько это может быть сложно. Так что это понятно, если вы боитесь делать свои собственные домашние лепешки. Если вы воздержались от попыток приготовить лепешки с нуля, у меня для вас хорошие новости – их так просто сделать!

Чтобы приготовить этот простой рецепт, вам понадобится всего пять ингредиентов, а это значит, что мучные лепешки не просто приготовить дома.К тому же они дешевле, чем покупать их в магазине. Попробуйте этот простой рецепт, и я гарантирую, что с этого момента вы будете делать свои собственные ракушки и обертки тако дома.

Что вам понадобится для приготовления этих домашних лепешек из муки:

Универсальная мука
Соль
Разрыхлитель
Вода
Оливковое масло

Как приготовить лепешки с нуля:

Шаг первый:

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске.Добавьте воду и оливковое масло, хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты тщательно смешались.

Шаг второй:

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесите тесто пять-восемь минут. Если во время замешивания тесто кажется слишком сухим или слишком влажным, попробуйте добавить немного муки или воды, пока тесто не станет гладким.

Шаг третий:

Дайте тесту постоять 10 минут, затем разделите его на восемь равных частей для больших лепешек или на 16 порций для лепешек меньшего размера.На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую порцию теста в тонкий круг. Или, чтобы было проще, используйте пресс для лепешек, чтобы выровнять тесто.

Шаг четвертый:

Слегка смажьте чугунную сковороду и нагрейте на среднем огне. Положите скатанные лепешки на горячую сковороду и готовьте, пока они не подрумянятся. Обычно на приготовление каждой стороны уходит около минуты. Чтобы приготовленные лепешки оставались теплыми до тех пор, пока вы не будете готовы их подавать, неплотно заверните лепешки в фольгу или поместите их в подогреватель для лепешек.

Нужен ли мне пресс для лепешек, чтобы приготовить домашние лепешки?

Пресс для лепешек используется для выдавливания теста в виде плоского круга, а это значит, что его можно будет быстро и легко приготовить дома своими собственными лепешками. Но нет необходимости выходить и покупать этот прибор, если у вас его еще нет. Вы можете расплющить тесто скалкой без специального пресса.

Советы и хитрости по рецепту домашней тортильи

Этот простой рецепт так легко приготовить! Но это не значит, что вы можете не столкнуться с проблемами во время выпечки.Попробуйте эти простые советы и рекомендации по приготовлению вкусных домашних лепешек.

Ключ к лепешкам из слоеной муки – тонкое тесто . Если лепешки не вздуваются во время приготовления, возможно, тесто все равно слишком густое. Попробуйте свернуть диски еще тоньше, чтобы увидеть, поможет ли это в процессе приготовления.
Прокатить до краев . Чтобы домашние лепешки были одинаковой толщины по краям и в центре, обязательно раскатайте тесто до краев.Начните с центра шарика теста и раскатайте его наружу, вращая тесто во время раскатывания, чтобы равномерно катить булавкой по всем участкам круга.
Накройте, чтобы тесто не высохло . Поскольку тесто лежит на столешнице, сухой воздух на кухне может привести к высыханию теста по внешним краям. Попробуйте накрыть тесто чистым безворсовым полотенцем, чтобы оно не высохло. Также рекомендуется держать тесто накрытым во время приготовления, особенно если вы можете готовить только одну тортилью за раз.
Заменитель жира для более традиционного вкуса . Традиционные лепешки готовятся из жира или жира, поэтому, если вы ищете более аутентичный вкус, вы можете заменить оливковое масло в этом рецепте на такое же количество жира. Растительное или кокосовое масло также можно использовать вместо оливкового, что делает этот простой рецепт отличным вариантом независимо от того, какой жир у вас под рукой.
Замесить тесто заранее . Чтобы ускорить процесс приготовления во время ужина, попробуйте приготовить тесто для маисовых лепёшек заранее.Замесите тесто и дайте ему отдохнуть согласно рецепту, затем накройте весь шарик полиэтиленовой пленкой. Храните завернутое тесто в холодильнике, пока не будете готовы приготовить лепешки. Когда вы будете готовы приступить к приготовлению, оставьте тесто на столе при комнатной температуре на 10–15 минут, затем раскатайте его как обычно.
Хранить при комнатной температуре . Остатки лепешек можно хранить в пакете на молнии при комнатной температуре в течение одного дня. Для более длительного хранения домашних лепешек поместите в холодильник на срок до одной недели.

Попробуйте этот ночной спред тако:

Жареный цыпленок или цыпленок-гриль, измельченный
Домашняя сальса-верде или купленная в магазине
Свежие нарезанные помидоры, зеленый лук, нарезанный халапеньо
Крошеный сыр котия или фета
Поджаренные тыква и семечки (в сухой сковороде, слегка обжарьте 1 унцию каждого семени со щепоткой кайенского перца и 1/4 чайной ложки соли, примерно 2 минуты. Остудите. Наслаждайтесь.)
Домашние мучные лепешки, конечно же!
Не забудьте чипсы из тортильи с большим количеством сальсы, например, этот легкий редис pico de gallo

Другие вкусные ночные рецепты тако:

Попробуйте этот легкий рецепт ракушек тортильи из муки сейчас:

Состав

3 стакана универсальной муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка разрыхлителя
1 стакан воды
1/3 стакана оливкового или растительного масла

Инструкции

Смешайте муку, соль и разрыхлитель в большой миске, добавьте воду и масло, хорошо перемешайте.* (При использовании настольного миксера используйте крюк для теста и перемешивайте все ингредиенты, пока тесто не соберется вместе в течение примерно 2–3 минут.)
На слегка посыпанной мукой поверхности переверните тесто и месите примерно 5 минут, добавляя при необходимости немного муки или воды, пока не получится однородное тесто. Дайте настояться 10 минут.
Разделите тесто на 8 частей для больших лепешек или на 16 частей для лепешек меньшего размера. На слегка посыпанной мукой поверхности скатайте каждую порцию в тонкий круг, толщиной с игральную карту, или вы можете использовать пресс для лепешек.
Нагрейте слегка смазанную маслом чугунную сковороду на среднем огне, готовьте лепешки до легкого подрумянивания, примерно по 1 минуте на каждую сторону.
Держите в тепле, неплотно завернув в фольгу или теплее для лепешек и подавайте.

Банкноты

Вы заметите, что лепешки могут казаться жесткими после приготовления, но если сложить их стопкой и держать в тепле, тепло «пропариет» их, чтобы они стали идеально мягкими.