Куриное филе курицы в сметанном соусе на сковороде рецепт с фото пошагово
Куриное филе курицы в сметанном соусе на сковороде
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
2
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 30 мин PT30MШаг 1:
Как сделать куриное филе в сметанном соусе на сковороде? Подготовьте продукты. Сметана подойдет любой жирности, у меня 15%. Кроме перца можете использовать любые приправы по вкусу. Филе курицы лучше приобрести охлажденным, поскольку при неоднократном замораживании и размораживании теряется большинство полезных веществ. Тщательно его промойте, затем обсушите.
Нарежьте филе на небольшие кусочки.Шаг 2:
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
Шаг 3:
На сковороду налейте растительное масло, разогрейте его на небольшом огне. Выложите на сковороду лук. Обжарьте его до прозрачности, в течение 5 минут, время от времени помешивая. Отправьте в сковороду к репчатому луку подготовленное куриное филе. Сначала увеличьте огонь до максимального и, при постоянном помешивании, обжарьте мясо до изменения цвета. Затем убавьте огонь до среднего и жарьте филе с луком, помешивая лопаткой, еще около 5 минут.
Шаг 4:
Параллельно приготовьте сметанную заливку, быстрее и удобнее это сделать с помощью блендера. В чашу блендера положите сметану. Добавьте соль и черный молотый перец. Всыпьте пшеничную муку, влейте холодную воду. Вместо воды в соус можно добавить куриный или овощной бульон, получится вкуснее. Погружным блендером смешайте ингредиенты до получения однородной смеси.
Если у вас нет блендера, то перемешайте заливку венчиком или вилкой.Шаг 5:
Когда куриное мясо приобретет легкий румянец, влейте в сковороду сметанный соус. Перемешайте быстро лопаткой, чтобы соус не прилип ко дну сковороды.
Шаг 6:
Сразу убавьте огонь до минимального и тушите куриное филе в соусе около 5 минут, периодически помешивая. Главное – не давать соусу сильно кипеть, иначе сметана может свернуться и превратиться в хлопья. Выключите огонь. Блюдо готово. Куриное филе в сметанном соусе можно подать к столу с любым гарниром, отлично подойдут картофельное пюре, гречка, рис. Приятного аппетита!
Нарежьте филе на небольшие кусочки.
Если у вас нет блендера, то перемешайте заливку венчиком или вилкой.Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Чтобы в процессе тушения сметана не сворачивалась и не расслаивалась, предварительно смешайте ее с ложкой муки в отдельной мисочке, а затем добавьте в кастрюлю.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>
Похожие рецепты
Остальные категории
Курица на сковороде
Вторые горячие блюда приготовление пошагово
Мясо на сковороде
Курица с овощами рецепты с фото пошагово
Тушеное мясо проще простого
Тушеные овощи
Филе курицы на сковороде рецепты с фото
Тушеная курица
Тушеный лук
Курица в сметане
Мясо с луком
Тушеные в сметане
Курица с луком
Второе быстро и вкусно вкусные рецепты
Курица в сметанном соусе
Мясо с луком на сковороде
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Мясо тушеное с овощами вкусные рецепты
Куриное филе на сковороде в соусе пошаговые рецепты
Второе из мяса
Куриное филе с овощами
Курица тушеная с овощами
Блюда за 30 минут
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
- Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
- Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
- Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
- Сметана – 210 ккал/100г
- Перец черный молотый – 255 ккал/100г
- Масло растительное – 873 ккал/100г
- Соль – 0 ккал/100г
- Вода – 0 ккал/100г
- Лук репчатый – 41 ккал/100г
- Мука пшеничная – 364 ккал/100г
- Куриная грудка (филе) – 113 ккал/100г
Куриное филе тушеное в сметане с приправами – калорийность, состав, описание
Ингредиенты рецепта «Куриное филе тушеное в сметане с приправами»:
- Куриное филе – 500 гр.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Сметана – 200 гр.
- Соль (по вкусу) – 2 гр.
- Черный перец (по вкусу) – 2 гр.
- Приправа (по вкусу) – 2 гр.
- Зелень (для подачи) – 2 гр.
Пищевая ценность блюда «Куриное филе тушеное в сметане с приправами» (на 100 грамм):
Калории: 117.2 ккал.
Белки: 14.1 гр.
Жиры: 5.2 гр.
Углеводы: 2.6 гр.
Число порций: 6
Как приготовить блюдо «Куриное филе тушеное в сметане с приправами»
- Куриное филе нарезать на кусочки, выложить в сковородку с растительным маслом.
- Добавить нарезанный лук, перемешать.
- Жарить в течении 10 минут, постоянно помешивать.
- Добавить сметану, соль, перец, приправу.
- Перемешать и тушить под крышкой в течении 10 минут.
- Подавать с любой зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Elenenika
Компоненты и калорийность рецепта «Куриное филе тушеное в сметане с приправами»
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
| куриное филе | 500 гр | 500 | 115.5 | 6 | 0 | 550 |
| лук репчатый | 2 шт | 150 | 2.1 | 0 | 15.6 | 61.5 |
| масло подсолнечное | 2 ст.л. | 20 | 0 | 19.98 | 0 | 179.8 |
| сметана 10% (нежирная) | 200 гр | 200 | 6 | 20 | 5.8 | 230 |
| соль | 2 гр | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный молотый | 2 гр | 2 | 0. 21 | 0.07 | 0.77 | 5.02 |
| приправа универсальная | 2 гр | 2 | 0.16 | 0.01 | 0.26 | 1.78 |
| зелень | 2 гр | 2 | 0.05 | 0.01 | 0.1 | 0.72 |
| Итого | 878 | 124 | 46.1 | 22.5 | 1028.8 | |
| 1 порция | 146 | 20.7 | 7.7 | 3.8 | 171.5 | |
| 100 грамм | 100 | 14.1 | 5.2 | 2.6 | 117.2 |
Вторые блюда
Праздник
Ребенку
Менее 30 минут
Калории: <200
Белки: 10-20
Жиры: 5-15
Углеводы: <20
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
Рецепт тушеной курицы с тимьяном и сметаной
Тушеная курица с тимьяном и сметаной Тушеная курица с тимьяном и сметаной Тушеная курица с тимьяном и сметаной
СВЯЗАННЫЕ
Коллекции
СВЯЗАННЫЕ
Выход
4
порции
Приготовление
10
мин
Повар
20
мин.
Готов
30
мин
Без трансжиров, с низким содержанием углеводов
Ингредиенты
| 15 | унций | куриная грудка бескостный | |
| 1 | столовая ложка | оливковое масло | |
| 1 | чайная ложка | оливковое масло | |
| ½ | чашка | лук нарезанный | |
| 2 | гвоздика | чеснок фарш | |
| 1 | столовая ложка | мука общего назначения | |
| 1 ½ | чашек | грибы нарезанный | |
| 1 | чашка | бульон из курицы | |
| 2 | столовых ложек | листья петрушки нарезанный | |
| 1 ½ | чайных ложек | тимьян | * |
| 1 | чайная ложка | приправа для птицы | * |
| 2 | столовых ложек | херес сухой | |
| ¼ | чайная ложка | черный перец | * |
| ¼ | чашка | сметана, нежирная |
Указания
- Нарежьте курицу на небольшие кусочки. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла до горячего, но не дымящегося состояния.
В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла до горячего, но не дымящегося состояния.Добавьте курицу и готовьте, помешивая, пока она не подрумянится, от 3 до 5 минут.
Переложите курицу на тарелку и неплотно накройте, чтобы она не остыла.
- Добавьте в сковороду оставшуюся 1 чайную ложку масла. Добавьте лук и чеснок и жарьте, помешивая, пока лук не начнет подрумяниваться (3-5 минут).
Добавьте муку и готовьте, помешивая, пока мука не перестанет быть видна, около 30 секунд.
- Добавьте грибы, куриный бульон, петрушку, херес, тимьян и слегка загустите.
Верните курицу в сковороду и готовьте, пока она полностью не прогреется, около 1 минуты.
- Снимите сковороду с огня и добавьте сметану.
ПРИМЕЧАНИЕ. Вы можете сделать это заранее, добавив сметану непосредственно перед подачей на стол.
Я подавал это блюдо с вареной яичной лапшой, французским хлебом и густым яблочным пюре, и это было ВЕЛИКОЛЕПНО!
- Цыпленок
- Мамы
- Кукнет
- Грибы
- Рагу
- Птица
- Куриная грудка
* не вкл.
в фактах о питательных веществах
Добавить отзыв
Комментарии
Связанные рецепты
Запеченный цыпленок Мерфи
Паста Цезарь с курицей
Куриные грудки Нептун
Пищевая ценность
Размер порции 204 г (7,2 унции)
Количество на порцию
Калории 21438% калорий из жира
% дневной нормы *
Всего жиров 9 г 14%
Насыщенные жиры 3 г 13%
Трансжиры 0 г
Холестерин 62 мг 21%
Натрий 187 мг 8%
Всего углеводов
3g 3%Пищевые волокна 1 г 3%
Сахар г
Белок 47 г
Витамин А 4% • Витамин С 10%
Кальций 4% • Железо 7%
* в расчете на диету в 2000 калорий Как это рассчитывается?
Здоровый рецепт
Новости здоровья и питания, которые легко усваиваются…Кур лучше разводят и лучше кормят, показывает недавнее исследование
Недавнее исследование куриного мяса, проведенное в Австралии, показало удивительные результаты.
Вынуть курицу, слишком много хорошего?
Недавний отчет показывает, что вы, возможно, захотите отказаться от курицы на вынос и заменить ее домашней курицей, приготовленной по вашим собственным рецептам.
Куриные рецепты с низким содержанием жира полезны для здоровья и быстрого похудения
По данным Министерства сельского хозяйства США, вековые данные о потреблении мяса показывают, что за последнее десятилетие курица и говядина стали доступны потребителям почти в равных количествах.
Курица или суп?
Не дайте себя обмануть: охлажденные в воде куриные грудки, соль и вода бесплатно!
При охлаждении в воде, традиционном методе подготовки цыплят к продаже, несколько цыплят вымачивают в воде и вводят раствор соленой воды для увеличения их веса.
Вторжение кур на заднем дворе
По мере того, как американцы начинают все больше и больше сосредотачиваться на выборе экологически чистых продуктов питания и на том влиянии, которое они оказывают на окружающую среду, некоторые предпочитают держать кур на своих собственных дворах… даже в городе!
Больше новостей
Основана в 1996 г.
© 2023 Sean Wenzel & Infinite Networks Inc. Все права защищены.
171A Rink Street, Suite 148, Peterborough, ON, CA K9J 2J6 +1.888.959.4335
Live Feed
Цыпленок тушеный в сметане
Когда хочется приготовить что-то вкусное, полезное и в то же время сытное на скорую руку, тушеный в сметане цыпленок – беспроигрышный вариант. Тем более, что рецептов этого блюда так много, что найти подходящий не составит труда.
Особенности приготовления
Несмотря на простоту рецептов, тушеная в сметане курица получается не у всех одинаково хорошо.
Дело в том, что не все хозяйки знают маленькие секреты приготовления вкусной тушеной курицы.
- Главное качество курицы. Если куриное мясо имеет розоватый оттенок, на нем отсутствуют гематомы, жир без намека на желтизну, при этом также отсутствует неприятный запах, то все это свидетельствует о хорошем качестве исходного продукта. Получится вкусное блюдо, если только соблюдать рецепт и технологию приготовления.
- Использование тефлоновой посуды для тушения мяса поможет снизить калорийность готового блюда, ведь в этом случае не понадобится много масла. Тем более, что качественное покрытие сковороды или кастрюли позволяет готовить вообще без масла. Однако в этом случае все же необходимо использовать при тушении достаточный объем воды или бульона.
- Если потушить курицу в большом количестве сметаны, то еле долить воды: курица все равно будет не жариться в сметане, а тушиться.
- При желании можно сохранить целую курицу в сметане, разделив ее на порционные кусочки. Однако не следует забывать, что куриная грудка менее калорийна, чем ее окорочка или крылышки.
Однако не следует забывать, что куриная грудка менее калорийна, чем ее окорочка или крылышки.При выборе рецепта следует обращать внимание не только на наличие указанных в нем продуктов, но и на способ приготовления. Ведь одни любят курицу с кожей, большим количеством масла, другие, наоборот, предпочитают диетическое питание.
Курица тушеная в сметане с чесноком
Состав:
- курица – 1,3-1,5 кг;
- сметана – 0,4 л;
- вода – 0,25 л;
- чеснок свежий – 1 головка;
- лук репчатый – 0,2 кг; паприка
- – 10 г; мука
- – 60 г;
- сушеный чеснок – 15 г;
- масло растительное – по потребности;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Куриную тушку хорошо промыть и нарезать порционными кусками. От одной тушки их должно быть не менее 12 штук.
- Каждый кусочек натереть смесью сушеного чеснока и паприки.
- Обжарьте курицу на медленном огне, время от времени переворачивая кусочки, чтобы они не подгорели, в течение 20 минут.
- Пока курица жарится, очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
- Очистите свежий чеснок и мелко нарежьте зубчики ножом.
- Лук и чеснок смешать со сметаной, всыпать муку, посолить, смешать с водой или куриным бульоном. Перемешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной, без малейших комочков.
- По истечении вышеуказанного времени вылить приготовленную смесь в казан или кастрюлю с курицей.
- Закройте крышку и варите 15 минут после закипания смеси.
Курица, тушенная по этому рецепту, получается очень ароматной. Подавайте его с гарниром. Для гарнира лучше всего подходит рис, хотя он также хорошо сочетается с картофелем. В соответствии с этим рецептом отдельно можно приготовить куриные бедра или крылышки.
Цыпленок тушеный в сметане с грибами
Состав:
- филе куриной грудки – 0,8 кг;
- свежие лесные грибы – 0,3 кг; сметана
- – 0, 25 кг;
- лук репчатый – 0,2 кг; масло растительное
- – 50 мл; масло сливочное
- – 50 г;
- соль, специи, зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
- Подготовьте грибы, рассортировав их, очистив от мусора, промыв и, при необходимости, замочив. Также грибы нужно отварить в подсоленной воде 20 минут. Если используются «благородные» грибы, например, подберезовики, их не обязательно предварительно замачивать и отваривать – достаточно нарезать.
- Куриное филе вымойте и нарежьте кубиками примерно по полтора сантиметра.
- Лук нарезать полукольцами.
- В одной сковороде на растительном масле обжарить кусочки курицы 10 минут, поперчить и посолить по вкусу.
- В другой сковороде на сливочном масле обжарить грибы с луком. Их нужно жарить до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.
- Курицу смешать с грибами и выложить в казан или глубокую сковороду. Вы также можете использовать керамические горшки или форму для запекания.
- Курицу с грибами обмазать сметаной, посыпать зеленью и поставить на полчаса в духовку – там мясо тушится в сметане даже без добавления воды. Однако если сметана очень густая, то можно добавить молока или сливок, тогда курица точно не пригорит.
Такое блюдо можно подавать в горшочках или порциях для запекания как самостоятельное блюдо. Экономнее будет подать его как горячее блюдо с гарниром из печеного картофеля.
Курица тушеная с овощами в сметане
Состав:
- курица – тушка массой около 1, 4 кг;
- морковь – 0,2 кг;
- лук репчатый – 0,2 кг;
- чеснок – 5 зубчиков;
- картофель – 0,7 кг;
- томатов – 0,6 кг;
- кабачков – 0,5 кг;
- сметана – 0,2 л;
- соль, специи – по вкусу;
- вода – по требованию.
Способ приготовления:
- Помыв куриную тушку, разделите ее на части. Можно сразу брать куриные голени или бедра.
- Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.
- Ошпарьте помидоры кипятком, чтобы они легко чистились. Мякоть нарежьте острым ножом на ломтики среднего размера.
- Кабачки нарезать кубиками, предварительно очистив их, если необходимо, и вынув из них ложку, если они крупные.
- Морковь нарезать тонкими кружочками или полукольцами.
- Чеснок раздавить специальным прессом.
- Лук очистить, нарезать полукольцами.
- Сметану смешать с солью и специями, измельчить с чесноком.
- Перемешать овощи.
- Куриное филе нарежьте кусочками со сметаной и специями и оставьте мариноваться на полчаса.
- В казан выложить курицу в сметане, там же разместить овощи.
- Налейте в котел немного воды, закройте его крышкой и поставьте на огонь.
- Тушите содержимое кастрюли 40 минут.
Этот рецепт хорош тем, что не предусматривает использование сливочного масла, а сметаны требуется немного. Так блюдо получается экономичным и низкокалорийным. Гарнир к нему не нужен – в этом еще одно его достоинство.
Курица тушеная в сметане с овощами и шампиньонами
Состав:
- куриное филе – 0,4 кг;
- морковь – 0,2 кг;
- лук репчатый – 0,2 кг;
- картофель – 0,8 кг; шампиньоны свежие
- – 0,4 кг;
- перец сладкий – 0,4 кг; сметана
- – 0, 25 кг;
- чеснок – 4 зубчика;
- приправа с картофелем и солью – по вкусу; петрушка
- – 50 г; масло растительное
- , вода – по необходимости.
Способ приготовления:
- Куриное филе вымыть и нарезать небольшими кубиками.
- Лук и морковь, очищенные, также нарезать кубиками, но очень мелкими.
- Очищенный картофель нарезать кубиками или ломтиками среднего размера.
- Перец вымыть, очистить от семян, покрошить полосками.
- Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами.
- Отложить 50 мл сметаны. Выдавить чеснок и положить туда, хорошо перемешать.
- В толстостенную кастрюлю налить сливочное масло, положить в него кубики моркови и лука, обжарить их до мягкости.
- Добавить картофель, при необходимости добавить масло. Картофель обжарить 5 минут.
- Выложить шампиньоны, обжарить с ними картошку еще 10 минут. На самом деле он уже будет не жарить, а тушить, так как грибы дадут сок.
- Положить перец, курицу, заправить сметаной, которая ни с чем не смешивается. Приправить и посолить по вкусу.
- Тушите блюдо на слабом огне под крышкой 25 минут, периодически помешивая и добавляя немного воды.
- Перед подачей полить или смазать сметаной, смешанной с чесноком, посыпать мелко нарезанной свежей петрушкой.
Гарнир к этому вкусному и сытному блюду из тушеной в сметане курицы не требуется.
Курица тушеная в сметане – это полноценное блюдо, которое можно подавать без гарнира, особенно если потушить его с овощами. В качестве гарнира по желанию можно предложить картофель или другие овощи, с которыми тушилась курица, или рис, с которым лучше всего сочетается куриное мясо.
Комментарии (0)
Статьи по теме
Курица тушеная
Как приготовить куриные желудки
Кролик тушеный в сметане
Куриные желудки в сметане
Курица с картофелем в горшочках в духовке
Курица 0203 с овощами
тушеная с индейкой грибы в горшочке в духовке – нежное мясо с грибным привкусом.
Рецепт Курица с грибами в горшочках на любой вкус
Курица со сливками в духовке
Цыпленок Азу
Цыпленок, запеченный с картошкой: пошаговый фото рецепт. Запекаем курицу с картошкой, перцем и грибами – минимум усилий, вкуснейший результат!
Грибы в горшках — лучший рецепт. Как правильно и вкусно приготовить грибы в горшочках.
Тушеные грибы – лучшие рецепты. Как приготовить тушеные грибы и вкусно.
Куриные сердечки в сметане – это фантастика! Куриные сердечки тушеные в сметане с луком, сыром, картофелем, грибами, помидором
Как приготовить цесарку
Популярные статьи
Творожный смузи с бананом и медом
Тунец: польза и вред
Кетчуп из кабачков на зиму
Как приготовить борщ 3 90 90 макароны 92 803 90 283 Ассорти на зиму из огурцов и помидоров и перца и кабачков
Ошибки приготовления овсяных хлопьев.