Тушеные грибы в сметане с картошкой: Тушеный картофель с грибами в сметане рецепт с фото пошагово и видео

210,8

калорийность

Используемая техника:

Сковородка

Кастрюля

Ингредиенты:

Количество порций:

6

В лист покупок

Пошаговая инструкция:

1. 1

   Сначала необходимо определиться с грибами. В данном рецепте я использовала рыжики, но их можно заменить и другими лесными грибами, а именно: белыми грибами, подосиновиками, подберезовиками или опятами. Независимо от того, на каких грибах вы остановите свой выбор, рецептура приготовления будет оставаться та же. Итак, приступим. Грибы перебираем, удаляем весь мусор и нарезаем шляпки крупными кусочками. Ножки тоже допустимы в использовании, но в идеале все же брать только шляпки. Перебранные и нарезанные грибы моем, перекладываем их в кастрюлю, заливаем водой, немного солим и ставим на плиту (огонь делаем средний). Варим грибы до тех пор, пока они не начнут тонуть. Затем откидываем их на дуршлаг и еще раз промываем под проточной водой.

2. 2

   Две средние луковицы освобождаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Затем их (полукольца) еще раз разрезаем пополам, на четвертинки. Сковороду ставим на плиту (огонь умеренный), разогреваем, вливаем растительное масло и высыпаем нарезанный лук. Не забываем его периодически помешивать.

3. 3

   Т.к. грибы были нарезаны крупно, дольки еще раз разрезаем пополам или на три части. Маленькие шляпки лучше оставлять целыми. Когда лук стал полупрозрачным, присоединяем к нему грибы. И продолжаем иногда перемешивать содержимое сковороды.

4. 4

   Приступаем к картошке. Очищаем все клубни картофеля, моем их и нарезаем крупными кубиками. Переработанный картофель всыпаем в сковороду и снова перемешиваем все ингредиенты. Тут же вливаем воду, солим, накрываем сковороду крышкой и оставляем все томиться до полуготовности картофеля.

5. 5

   Когда картошка дошла до необходимой кондиции, добавляем сметану и тщательно все перемешиваем. Затем присоединяем пару лавровых листов и смесь перцев по вкусу. Вновь накрываем сковороду крышкой и тушим уже до готовности. Огонь все так же умеренный.

6. 6

   Готовность блюда определяем по картофелю: он должен слегка развариться. В этот момент блюдо снимаем с плиты, достаем из него лавровые листы и выбрасываем их, т. к. вкус блюду они уже дали. А если оставить их еще на некоторое время, то все ингредиенты начнут горчить. Поэтому, обязательно, не забудьте удалить лавровые листы! Теперь блюдо готово. Пора приглашать всех к столу и пробовать получившееся кушанье. Приятного аппетита!

ПожаловатьсяОтправить на E-mailРаспечатать

Еще похожие рецепты

Тушеная картошка с грибами в сметане

Обожаете грибы? Не представляете своей жизни без употребления этого продукта? Хотите регулярно готовить интересные и особые блюда с использованием этого ингредиента? Тогда этот рецепт вам точно понравится, ведь сегодня мы готовим тушеную картошку с грибами в сметане. Блюдо не сложное в приготовлении и содержит совсем немного ингредиентов.

Ингредиенты

Картошка2-3 шт.

Лук1/2 шт.

Шампиньоны3-4 шт.

Растительное маслоДля жарки

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Сметана3-4 ч. л.

УкропПучок

Приготовление

1

На первом этапе приготовления нам нужно почистить картошку. Нарезаем ее кубиками среднего размера.

2

Теперь разогреваем сковороду. Вливаем в нее растительное масло и через несколько секунд сюда отправляем кубики картофеля.

3

Пока картофель жарится, нам нужно почистить лук. Это должна быть одна маленькая луковица или половинка средней. Нарезаем ее полукольцами.

4

Измельченный лук сразу высыпаем в сковороду с картошкой.

5

Далее нам понадобятся шампиньоны. Чистим их и нарезаем тоненькими слайсами. Как только картофель и лук зарумянились, высыпаем к ним измельченные грибы.

6

Теперь в картофель вливаем немного воды. Солим и перчим всю массу.

7

После этого массу тщательно перемешиваем и добавляем в нее несколько ложечек сметаны. Опять все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до готовности.

8

Пока картофель тушится, нам нужно помыть и обсушить зелень. Мы используем укроп. Максимально измельчаем его ножом.

9

Когда картофель стал мягким, высыпаем в сковороду укроп, накрываем массу крышкой и готовим еще одну минуту.

10

Красивое, вкусное и ароматное блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Картошка с грибами в рукаве

Предлагаем вам приготовить картофель с грибами по нашему рецепту. Для того, чтобы в результате мы получили вкусное и ароматное блюдо, нам необходимо …

Тушеная картошка с грибами

Мы предлагаем вашему вниманию рецепт блюда, которое больше понравится любителям грибов. Наше блюдо легкое в приготовлении и содержит совсем немного …

Тушеная картошка в духовке

Тушеная картошка в духовке – это фантастически вкусное, невероятно аппетитное и чрезвычайно ароматное блюдо. На его приготовление вы потратите . ..

Тушеная картошка в мультиварке

Мы предлагаем вам приготовить очень простое и легкое постное блюдо. Сегодня мы готовим тушеную картошку. Существует огромное количество рецептов …

Тушеная картошка с грибами и мясом

Тушеный картофель с грибами и мясом – это очень вкусное, красивое, ароматное, но в то же время простое и легкое в приготовлении блюдо. Кроме трех …

Тушеная картошка

Обожаете картофель? Не представляете своего рациона без этого ингредиента? Хотите разнообразить список блюд с этим компонентом? Тогда этот рецепт …

Тушеная картошка с шампиньонами

Тушеный картофель с грибами – это очень вкусное блюдо, которое вызовет положительные эмоции и невероятное гастрономическое удовольствие у всех, кто …

Сейчас мы готовим

Картошка тушеная с грибами в томатно-сметанном соусе

от редакции

Простой рецепт домашнего блюда – тушеная картошка с грибами в томатно-сметаном соусе. Сочные овощи, ароматные грибы и нежнейший соус… Таким вкусным и сытным обедом или ужином вы точно останетесь довольны.

Количество порций: 4

Приготовление: 50 минут

Ингредиенты

• Картофель – 800–900 г
• Шампиньоны – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сливочное масло – 30-40 г
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Мука – 1 столовая ложка
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп свежий – 3-4 веточки
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Перец черный молотый – 1 щепотка
• Перец красный молотый – 1 щепотка
• Молотая паприка – 1 щепотка
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль по вкусу

Указания

1. Очистите лук и нарежьте его кубиками.
2. В казане разогреть растительное масло. Обжарить лук до мягкости.
3. Тщательно промойте шампиньоны. Грибы у меня маленькие, я их не режу. Если у вас есть крупные грибы, нарежьте их небольшими кусочками.
4. Отправляем грибы в казан и тушим до испарения жидкости.
5. Очистите морковь и нарежьте полукольцами.
6. Выложите кусочки моркови с грибами и луком и обжаривайте 3 минуты.
7. Очистите и нарежьте картофель.
8. Картофель отправляем в казан, перемешиваем, прогреваем 1-2 минуты.
№
9. Влить 150 мл воды, добавить сливочное масло, черный и красный перец, паприку, лавровый лист. Перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте казан крышкой. Картофель с грибами варить 10 минут.
10. В удобной миске смешайте сметану, томатную пасту, муку и немного соли. В соусе не должно быть комочков.
11. К картофелю с грибами, морковью и луком добавить соус, посолить по вкусу.
    Тушите 7-10 минут.
12. Очистите и нарежьте чеснок. Нарежьте укроп.
13. Добавить к картофелю с грибами чеснок и укроп, перемешать и через минуту выключить нагрев. Дайте тушеному картофелю с грибами постоять под крышкой 10-15 минут.

Подавать горячий картофель с грибами в томатно-сметанном соусе.

Приятного аппетита!

Также нравится

Картошка тушеная с курицей в сметанном соусе

Куриное филе и картофель в нежном сметанном соусе с ароматными специями покорят с первого укуса!) Картошка тушеная с курицей и сладковатым белым луком с добавлением сливочного соуса, сауэр сливки и тимьян (чабрец). Куриное мясо и п…

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом – отличный вариант для разнообразного меню. Котлеты получаются невероятно вкусными и сытными; такое блюдо не стыдно подать гостям за столом.

Минтай, тушеный с картофелем в сметане

Рыба обязательно должна присутствовать в нашем рационе и не обязательно дорогая. Предлагаю использовать для приготовления бюджетный и доступный минтай. Приготовим незаурядную – будем тушить с картошкой и луком в сметане. При варке в одной посуде минтай и картофель…

Картошка тушеная в сметане с зеленью

Отличный способ сделать привычную картошку вкуснее – картошка, обжаренная с луком и дополненная сметанным соусом с зеленью. Небольшое количество куркумы придаст блюду красивый цвет и приятный аромат. Оригинально, бюджетно и не сложно в…

Рыба, тушеная в томатном соусе с грибами

Этот рецепт для любителей рыбы и тех, кто не любит особо заморачиваться с готовкой. Сегодня готовим хек с грибами в томатном соусе. Наличие шампиньонов сделает блюдо сытным и ароматным, а соус добавит сочности…

Скумбрия тушеная в томатно-грибном соусе

Любителям рыбных блюд предлагаю быстро и необычно приготовить скумбрию – в томатно-грибном соусе. Рыбу не жарим, а тушим в соусе из маринованных грибов и томатной пасты. В этом исполнении скумбрия получается очень нежной и…

Картофель, запеченный с грибами в сметанном соусе (в горшочках)

Блюда, запеченные в духовке, освобождают хозяйкам массу времени. Пока ваша духовка готовит ароматную и сытную картошку с грибами в сметанном соусе, вы можете подготовиться к приходу гостей или просто уделить немного времени себе. Вы можете…

Картофель, фаршированный печенью со сметанно-грибным соусом

Картофель, фаршированный печенью, со сметанно-грибным соусом – вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как для семейного обеда, так и для праздничного застолья. При всей простоте ингредиентов блюдо способно удивить удачным сочетанием…

Куриные сердечки, тушеные в сметане с грибами

Быстрый рецепт на ужин – ароматное блюдо из куриных сердечек в сметане с грибами и специями. Порций: 6 Приготовление: 30 мин Ингредиенты Куриные сердечки – 600 г Шампиньоны – 300 г Лук репчатый – 1,5-2 шт. (200 г) Сметана – 200 г Соль – по вкусу (0,5-1 ч. л.)

Говяжьи ребрышки, тушеные со сметаной и грибами

Для приготовления вкусного рагу из говядины не нужна мякоть. Говяжьи ребрышки идеальны. Тушеные с луком, чесноком и сметаной, они очень вкусные. А если к ним добавить грибы, причем без предварительного обжаривания, блюдо будет еще вкуснее и ароматнее…

Кислая капуста, тушеная с грибами

Кислая капуста, тушеная с грибами, выручит вас в разгрузочный день. Также это прекрасный гарнир к мясным блюдам. Готовить: 1 час Порций: 4 Ингредиенты Кислая капуста – 0,5 кг Картофель – 5 шт. шампиньоны – 300 г. Лук репчатый – 1-2 шт. Масло растительное – 3…

Запеченный картофель со сметаной и грибами

Идеальный рецепт запеченного картофеля со сметаной и грибами с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Грибы и запеченный картофель со сметаной

Идеальный рецепт грибов и запеченного картофеля со сметаной с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Грибной салат со сметанным соусом

Идеальный рецепт грибного салата со сметанным соусом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Грибы, запеченные в сметанном соусе

Упрощенный вариант всем известной горячей закуски – грибной жульен, не в порционных кокотницах, а в одном большом блюде на всю компанию, не с соусом бешамель, а со сметаной, сыром и хрустящая корочка панировочных сухарей. Приготовление: 45 минут Сервировка…

Капуста тушеная со сметанно-томатной заправкой

Предлагаю сделать тушеную капусту интереснее, вкуснее и сытнее, добавив сметанно-томатную заправку. У этой капусты яркий, насыщенный и в то же время нежный сливочный вкус. А сушеный тмин и свежий укроп сделают его более ароматным. В…

Картофель тушеный с грибами

Вкусный и сытный гарнир. Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Картофель – 500 гр.; Лук репчатый – 200 гр.

Картофель тушеный с грибами

Идеальный гарнир – картофель тушеный с грибами. Рецепт этого блюда пригодится во время поста, а также тем, кто придерживается вегетарианства. Готовить: 30 мин Количество порций: 4 Ингредиенты Шампиньоны – 250 г Лук репчатый – 2-3 шт. Масло растительное…

Грибной соус или Тушенка

Рецепт «два в одном» – сливочно-сырно-грибной соус или грибная тушенка – разница в количестве нарезающих ингредиентов. Если это рагу, то его можно подать с гарниром, а можно подать как самостоятельное блюдо. Приготовление: 40 минут Количество порций: 3 Ингреди…

Фрикадельки в томатно-сметанном соусе

Вкусные и нежные тефтели из телятины в томатно-сметанном соусе Приготовление: 1 час Количество порций: 8 Ингредиенты Говядина (телятина) – 1 кг Лук репчатый – 4 шт.

Комментарии к “Картофель тушеный с грибами в томатно-сметаном соусе”

Картофель со сливками и грибами

Перейти к рецепту

6 апреля 2011 г.

• 5 из 5 голосов

• 72 комментария

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Наталья поделилась со мной замечательным рецептом Картошки со сливками и грибами. Она является основателем Mom’s Dish . Это один из моих любимых рецептов картофеля. Это рецепт, который обычно готовят на украинских и русских свадьбах в Вашингтоне. Мужьям нравится! Спасибо Наталья!

Ингредиенты для картофеля со сливками:

10 средних картофелин, очищенных и разрезанных на 6–8 частей
2 зубчика чеснока (по желанию), проколотых ножом по центру
2 лавровых листа (по желанию)
1 ч. л. соли
1/ 2 кварты (2 чашки) взбитых сливок
1/2 фунта нарезанных грибов (или банка грибов на 10 унций, без жидкости)
1 средняя луковица, мелко нарезанная
2 средние моркови, натертые
1/2 чашки тертого сыра пармезан
2 ст. нарезанный укроп (свежий или замороженный) – по желанию
Оливковое масло для жарки

Как приготовить картофель со сливками и грибами:

1. Сначала подготовьте все ингредиенты. Затем поместите картофель (мы использовали картофель Юкон), 2 лавровых листа, 2 зубчика чеснока в кастрюлю среднего размера и залейте ее достаточным количеством воды, чтобы покрыть картофель. Доведите до кипения и варите 15 минут или пока вы не сможете легко проткнуть картофель ножом.

2. Пока готовится картофель, добавьте несколько столовых ложек оливкового масла в большую сковороду и поставьте ее на средний огонь. Обжарьте лук, пока он не станет мягким и золотистым, а затем отложите его в сторону. Используя ту же сковороду, добавьте еще масла и обжарьте морковь до мягкости, а также отложите ее в сторону. Наконец, обжарьте грибы, пока они слегка не подрумянятся, добавляя масло по мере необходимости.

3. Поместите морковь и лук обратно в кастрюлю, добавьте 2 чашки густых сливок, 1 чайную ложку соли (или больше по вкусу), 2 столовые ложки укропа и доведите все до кипения, затем выключите. жара.

4. Когда картофель будет готов, слейте воду и переложите его в большую форму для запекания.

5. Вылейте соус на картофель, посыпьте сверху 1/2 стакана сыра пармезан, затем поставьте блюдо в духовку и запекайте в течение 5 минут.

Просто и Вкусно!

Печать

Картофель со сливками и грибами

5 из 5 голосов

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут shasKitchen.com

Курс: Основное блюдо, гарнир

Кухня: Русский, Украинский

Ключевое слово: Картофель со сливками и грибами

Уровень навыка: Легко

Стоимость изготовления: $6-$8

Порции: 8-10

• 10 средний картофель, очищенный и нарезанный на 6-8 частей
• 2 зубчики чеснока, по желанию, проколотые в центре ножом
• 2 лавровый лист, по желанию
• 1 чайная ложка соль
• 1/2 кварта 2 чашки взбитых сливок
• 1/2 фунт грибы, нарезанные (или банка грибов на 10 унций, без жидкости)
• 1 средний лук, мелко нарезанный
• 2 средняя морковь, тертая
• 1/2 чашка тертый сыр пармезан
• 2 столовая ложка нарезанный укроп, свежий или замороженный – по желанию
• Оливковое масло для жарки

1. Сначала подготовьте все ингредиенты. Затем положите картофель, 2 лавровых листа, 2 зубчика чеснока в кастрюлю среднего размера и залейте ее достаточным количеством воды, чтобы покрыть картофель. Доведите до кипения и варите 15 минут или пока вы не сможете легко проткнуть картофель ножом.

2. Пока готовится картофель, добавьте несколько столовых ложек оливкового масла в большую сковороду и поставьте ее на средний огонь. Обжарьте лук, пока он не станет мягким и золотистым, а затем отложите его в сторону. Используя ту же сковороду, добавьте еще масла и обжарьте морковь до мягкости, а также отложите ее в сторону. Наконец, обжарьте грибы, пока они слегка не подрумянятся, добавляя масло по мере необходимости.

3. Поместите морковь и лук обратно в сковороду, добавьте 2 чашки густых сливок для взбивания, 1 чайную ложку соли (или больше по вкусу), 2 столовые ложки укропа и доведите все до кипения, затем выключите огонь.

4. Когда картофель будет готов, слейте воду и переложите его в большую форму для запекания.