Тыквенные супы пюре: Тыквенный крем-суп – как приготовить осеннее горячее лакомство

Содержание

Рецепт приготовления тыквенного супа-пюре с фотографиями

Суп из цветной капусты

капуста цветная —

400 г

картофель —

2 шт.

перец болгарский —

2 шт.

морковь —

1 шт.

лук репчатый —

1 шт.

бульон

масло растительное

черный перец

Чечевичный суп

чечевица

лук репчатый —

1 шт.

лук-порей

морковь

перец болгарский

стебель сельдерея

помидор —

1 шт.

зелень

Суп-пюре из кабачков

кабачок —

1 шт.

помидор —

300 г

лук репчатый —

1 шт.

перец болгарский —

2 шт.

морковь —

1 шт.

базилик

масло растительное —

60 мл

картофель —

3 шт.

специи

Крем «Палестина»

грудка куриная

топинамбур

картофель

сливки

черный перец

Суп овощной

картофель —

2 шт.

морковь —

2 шт.

лук репчатый —

1 шт.

помидор —

12 шт.

бульон —

500 мл

тыква —

200 г

капуста цветная —

100 г

паста карри красная

стебель сельдерея

масло оливковое

петрушка

белый перец

Суп с брокколи и сыром с плесенью

сыр с голубой плесенью —

100 г

масло сливочное —

20 г

лук репчатый —

1 шт.

сливки —

250 мл

молоко —

750 мл

чеснок —

1 зубчик

брокколи

черный перец

Луковый суп

масло сливочное —

50 г

масло растительное —

100 мл

лук репчатый —

4 шт.

мука пшеничная —

1 ст. л.

вино белое —

200 мл

бульон куриный —

1 л

сыр чеддер —

150 г

черный перец

багет —

1 шт.

сахар —

1 ч. л.

Холодный вишисуаз

лук-порей —

1 шт.

стебель сельдерея —

1 шт.

лук-шалот —

2 шт.

масло сливочное —

70 г

масло оливковое —

3 ст. л.

картофель —

3 шт.

лук зеленый —

2 пучка

бульон куриный —

350 мл

сливки —

200 мл

Рассольник ленинградский с перловой крупой

картофель —

2 шт.

крупа перловая —

25 г

морковь —

1 шт.

лук репчатый —

1 шт.

огурцы соленые —

1 шт.

бульон —

960 мл

масло растительное

ветчина

Суп-пюре из тыквы со сливками – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

(9)

Купить продукты

Вкусный, осенний, сытный, но низкокалорийный суп, который с удовольствием будут есть и взрослые, и дети, и те, кто сидят на диете, и гурманы. Вкус супа можно регулировать специями. Тыква крайне благосклонно реагирует на любую добавленную пряность, подчеркивая всю вкусовую палитру, поэтому это прекрасное поле для кулинарных экспериментов. Особенно вкусно получится такой суп с куркумой и небольшим количеством мускатного ореха.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Тыква	500 г
Картошка	2 шт. = 260 г
Морковь	1 шт. = 130 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	2 зубчик = 4 г
Сливочное масло	1.5 ст. л. = 60 г
Сливки 10% жирности	180 мл = 180 г
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

По возможности покупайте овощи из нового урожая. Масло предпочтительнее натуральное, а не спред. Сливки можно заменить на нежирное молоко. Соль выбирайте розовую гималайскую или йодированную морскую.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тыкву очистите от кожуры и семечек. Снимите кожицу с моркови и картофеля. Очистите лук и чеснок.

Шаг 1

Начните готовить суп. Нарежьте морковь, картофель и тыкву одинаковыми небольшими кусочками. Положите в кастрюлю, посолите и залейте водой, чтобы жидкость их полностью покрывала. Оставьте вариться.

Шаг 2

Пока овощи варятся, спассеруйте лук и чеснок. Измельчите чеснок и лук, обжарьте в масле до прозрачности. Добавьте к ним специи. Перемешайте и переложите в кастрюлю с тыквой. Варите все вместе до мягкости овощей.

Шаг 3

Приготовьте суп-пюре. Слейте бульон в отдельную емкость. Блендером пюрируйте овощи, добавляя понемногу сливки. Если суп получится слишком густым, регулируйте густоту бульоном. Прогрейте до появления первого пара и снимите с плиты.

произвести впечатление

Перед подачей украсьте узором из сливок и тыквенными семечками.

Легкий тыквенный суп (с консервированной тыквой)

5 января 2023 г. | 2 комментария

Приготовить суп из тыквы очень просто, если использовать консервированную тыкву. Он сливочный, успокаивающий, полезный, полный специй и осенних ароматов. Кроме того, на плите он готовится всего за 30 минут.

Перейти к рецепту

Приготовить тыквенный суп с консервированной тыквой очень просто, и осенью это основное блюдо в нашем доме.

Он готовится всего за 30 минут, хорошо замораживается и разогревается, в нем используются простые ингредиенты, которые наверняка уже есть у вас под рукой!

Невозможно думать об осеннем сезоне, не увидев тыквы. Обычно мы начинаем сезон с тыквенных рулетиков с корицей, которые очень вкусны и покрыты домашней глазурью.

Тыквенный суп в сочетании с хрустящим чесночным французским хлебом или домашние булочки моей бабушки и небольшой гарнир — прекрасное блюдо, или суп может быть закуской перед основным блюдом! Консервированная тыква так проста в использовании и так же вкусна, как и настоящая, но если вам нужно использовать свежие тыквы, прочитайте эти инструкции до конца.

Если у вас осталась тыква и вы хотите приготовить новый десерт, попробуйте кексы с тыквенным пирогом! На вкус они точно такие же, как у классического пирога, за исключением того, что вилка не нужна! Вы также можете попробовать мой домашний тыквенный латте со специями, тыквенные пончики из 2 ингредиентов или эти 20 других тыквенных десертов!

Нужны идеи, с чем подавать этот суп? Ветчина в апельсиновой глазури и сахарной глазури, мое знаменитое жаркое в горшочке и жареный цыпленок с травами отлично подходят для сезонных и праздничных ужинов.

Почему вам понравится этот простой рецепт тыквенного супа

Он полезен для здоровья и содержит менее 100 калорий на порцию.
Очень просто с банкой тыквенного пюре.
Накормит толпу и будет готов через 30 минут.
Можно сделать веганским.
Идеальный старт для осенних посиделок.
Сливочный и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

оливковое масло
лук
чеснок — измельчите зубчики самостоятельно или используйте купленный в магазине, чтобы сократить время подготовки
хлопьев красного перца — используйте больше, если любите поострее
мускатный орех
соль
черный перец
тыквенное пюре — не путайте с начинкой для тыквенного пирога, это не одно и то же.
куриный бульон
вода
листья шалфея
светло-коричневый сахар — необязательно, но добавляет немного сладости, чтобы сбалансировать специи
густые сливки — вместо него также можно использовать пополам.
Жареные тыквенные семечки — придают хрустящей корочке и разбавляют гладкую консистенцию супа

Совет от профессионала: Следуйте этому же рецепту и инструкциям, но замените тыкву супом из кабачков!

Как приготовить этот легкий тыквенный суп

ПОДГОТОВКА: Обжарьте нарезанный кубиками лук в жаровне до мягкости. Добавьте измельченный чеснок, мускатный орех и хлопья красного перца до появления аромата. Добавьте соль, тыкву, листья шалфея, перец, воду и куриный бульон. Варить, пока суп не закипит.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Уменьшите огонь и варите 20-30 минут или пока объем супа не уменьшится на 1/3. Удалите листья шалфея и попробуйте. Приправьте солью и перцем, затем вмешайте коричневый сахар.

СМЕСЬ: Переложите суп в блендер (или используйте погружной блендер прямо в кастрюле) и пюрируйте до получения однородной массы. Верните суп в кастрюлю и нагревайте, пока он не станет теплым.

ПОДАЧА: Подавайте в ваших любимых тарелках для супа, украсив их взбитыми сливками, домашними гренками, тыквенными семечками или жареным шалфеем (см. наши примечания ниже).

Пока суп кипит, он будет жидким, но будет сгущаться по мере уменьшения. Чтобы разбавить , используйте больше куриного бульона. Для более густого тыквенного супа дайте ему покипеть дольше.
Другие травы, которые хорошо сочетаются с в этом супе: розмарин, орегано, свежая петрушка, корица или порошок карри. Комбинация шалфея и мускатного ореха — наша любимая.
Я люблю добавлять домашние гренки непосредственно перед подачей на стол.
Как приготовить жареный шалфей : Растопите немного сливочного масла на среднем огне и добавьте горсть листьев шалфея. Обжарьте до хрустящей корочки.

Забавный факт

Каждая тыква содержит около 500 семян, и хотя мы часто думаем о ней как об овоще, на самом деле это фрукт.

Сколько хранится тыквенный суп?

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике или 3-4 дня. Вы можете заморозить его на срок до 3 месяцев.

Как приготовить веганский тыквенный суп?

Следуйте тому же рецепту, за исключением того, что вместо взбитых сливок используйте кокосовое молоко, а куриный бульон — овощной.

Как приготовить тыквенный суп из свежей тыквы?

Разрежьте тыкву и выскребите семена. Приправьте солью и перцем, затем смажьте оливковым маслом. Положите мякоть вниз на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в течение 45-55 минут или до мягкости вилки. Выньте тыкву и добавьте в кастрюлю с супом.

Больше комфорта и вкусные супы

5 из 25 голосов

Создатель: girlinspired

Крем-суп из тыквы

Суп-курс

Американская кухня

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

8 чашек

Приготовление тыквы Суп получается очень простым, если использовать консервированную тыкву. Он сливочный, успокаивающий, полезный, полный специй и осенних ароматов. Кроме того, на плите он готовится всего за 30 минут.

8 чашек

▢ 1-2 столовые ложки оливкового масла
▢ 1 чашка белого или желтого лука, нарезанного кубиками
▢ 2–3 зубчика измельченного чеснока
▢ ⅛ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца по вкусу
▢ ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
▢ ½ чайной ложки соли
▢ ¼ чайной ложки черный перец
▢ 29 унций. банка тыквенного пюре около 4 чашек
▢ 4 чашки куриного бульона
▢ 2 чашки воды
▢ 2 листа шалфея
▢ 1-2 чайные ложки светло-коричневого сахара по желанию
▢ ¼ стакана густых сливок или половина с половиной плюс больше для сервировки
▢ Жареные тыквенные семечки для украшения

В большой кастрюле или жаровне обжарьте лук на оливковом масле до мягкости и прозрачности.
Добавьте в кастрюлю измельченный чеснок, хлопья красного перца и мускатный орех и жарьте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
Добавьте в кастрюлю соль, перец, тыкву, куриный бульон, воду и листья шалфея. Нагревайте на сильном огне, пока смесь не закипит.
Затем уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, в течение 20-30 минут или пока суп не уварится примерно на ⅓.
Удалить листья шалфея и выбросить. Попробуйте суп и добавьте коричневый сахар и сливки; отрегулируйте соль и перец по вкусу.
Переложить суп в блендер и пюрировать. Вы также можете использовать погружной блендер, но мне нравится настольный блендер, чтобы уменьшить разбрызгивание и приготовить более кремовый суп. Верните суп в кастрюлю и прогрейте, если он остыл. Отрегулируйте густоту, добавив больше куриного бульона, если суп слишком густой, или варите немного дольше, чтобы загустеть.
Разлить тыквенный суп по тарелкам. Сверху добавьте густые сливки, тыквенные семечки или гренки и измельченный жареный шалфей (см. примечание).

Сделать этот рецепт?

Поделись со мной в Instagram @girlinspired1 и подпишись на Pinterest, чтобы узнать больше!

Рубрики: 30-минутные приемы пищи, Осень, Еда и рецепты, Супы|Салаты|Гарниры С тегами: тыква

Взаимодействие с читателями

Я надеюсь, что вы найдете вдохновение в «Девушке». Вдохновленный. блог. Все фотографии защищены авторским правом Girl. Вдохновленный. Если вы хотите поделиться чем-то, что вы видели здесь, я в полном восторге! Пожалуйста, используйте только одно изображение с прямой ссылкой на проект, на который вы ссылаетесь. Большое спасибо за ваше понимание!

Получите все последние рецепты!
Подпишитесь на информационный бюллетень, чтобы получать все последние новости в свой почтовый ящик
Тыквенный суп без сливок (веганский и безмолочный)
Опубликовано: 29 сент. 2022 г. Автор: Alison Corey | Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, прочтите мой отказ от ответственности.
Этот легкий и вкусный тыквенный суп без сливок готовится из семи простых ингредиентов (плюс соль и перец) и готов через 15 минут. Это идеальный суп для подачи на День Благодарения или легкого ужина в будний день с гарниром.
На днях утром я приготовила своим детям тыквенный коктейль на завтрак. Когда я пришла домой вечером, у меня еще осталась большая порция консервированного тыквенного пюре. Я не хотел, чтобы он пропадал зря, поэтому в кратчайшие сроки приготовил этот рецепт веганского тыквенного супа!
Если вы любите сезон тыквы, ознакомьтесь с этой коллекцией рецептов приготовления тыквы!
Я не был в магазине, поэтому порылся в кладовой и на полке со специями, чтобы найти то, что мне нужно для быстрого домашнего супа-пюре без сливок.
Если вы решите запечь тыкву в духовке, этот суп займет больше времени. Но с консервированным тыквенным пюре получается 15-минутная трапеза. Я мама двоих детей, и у моих сыновей нет терпения ждать, когда они проголодаются, поэтому я иду по возможности кратчайшим путем! Это отличный рецепт для насыщенных будней!
Посыпьте тыквенными семечками, еще одним источником питательных веществ, и вы получите полезное для сердца блюдо!
Перейти к:
👩🏻‍🍳 Почему рецепт тыквенного супа без сливок работает!
🥣 Ингредиенты и примечания
🔪 Инструменты и оборудование, которые вам понадобятся
📋 Пошаговые инструкции
❓ Часто задаваемые вопросы о рецептах
💭 Советы экспертов
🍽 Как подавать
❄️ Как хранить
📖 Варианты и замены тыквенного супа без сливок
Еще рецепты из тыквы без сливок!
Рецепт
👩🏻‍🍳 Почему этот рецепт тыквенного супа без сливок работает!
15-минутный рецепт для насыщенных будней!
Полезный и ароматный
Веганский
Безмолочный тыквенный суп
Без глютена
Успокаивающий суп для холодных дней!
На следующий день еще вкуснее!
Легко настраиваемый
🥣 Ингредиенты и примечания
Тыквенное пюре: Вам понадобится одна банка чистого тыквенного пюре на 15 унций (не начинка для тыквенного пирога). Или, если вы жарите свою собственную тыкву, вам понадобится около 2 ½ стакана протертой жареной тыквы.
Овощной бульон и кокосовое молоко: Я использовал смесь овощного бульона и кокосового молока. Я люблю супы-пюре так же, как и все остальные, но, чтобы сократить количество калорий и исключить сливки, я использую 1 чашку обезжиренного кокосового молока с овощным бульоном. Вы можете использовать жирное кокосовое молоко для еще более сливочного тыквенного супа без сливок, но я обещаю вам, что этот суп все равно получается великолепным с версией с пониженным содержанием жира.
Желтый лук и зубчики чеснока: Когда дело доходит до супа, я почти всегда начинаю с лука и чеснока. Вы не ошибетесь, когда начнете с этого. Вместо того, чтобы использовать оливковое масло для размягчения лука и чеснока, я использовала ¼ чашки овощного бульона.
Специи: Я хотел приправить этот суп ароматами, которые напоминают мне об осени, поэтому я выбрал тимьян. Тимьян не является подавляющей специей. Он имеет ароматы лимона и мяты, которые приятно дополняют вкус тыквы. Кроме того, вы захотите добавить немного соли и черного перца.
Тыквенные семечки: Тыквенные семечки придают приятный хруст и консистенцию, если их посыпать сверху супа, а несколько витков свежемолотого перца придают супу дополнительный пикантный вкус.
Прокрутите вниз до конца поста до карточки с рецептами для полных измерений.
🔪 Инструменты и оборудование, которые вам понадобятся
Блендер
Средняя кастрюля для соуса
Вам понадобится настольный блендер или погружной блендер, чтобы смешать ингредиенты, чтобы получился кремообразный вкус! Я рекомендую Vitamix, если вы ищете высокоскоростной блендер, или Cuisinart, если вы ищете стандартный настольный блендер. Погружной блендер — еще один простой и доступный способ приготовления таких крем-супов, как этот.
📋 Пошаговая инструкция
Шаг 1 : Нарежьте лук и измельчите чеснок. Обжарьте в кастрюле среднего размера с ¼ стакана овощного бульона на среднем огне.
Шаг 2 : Добавьте тыквенное пюре, овощной бульон, кокосовое молоко, тимьян, соль и перец. Перемешайте, чтобы соединить ингредиенты. Нагревайте на среднем огне в течение 5 минут или пока не прогреется.
Шаг 3 : Переложить суп в блендер. Пюрируйте до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются и вы не достигнете желаемой консистенции.
Шаг 4 : Разлейте по 4 мискам. Посыпать тыквенными семечками и черным перцем.
❓ Часто задаваемые вопросы о рецептах
Полезен ли этот суп?
Да, этот веганский тыквенный суп полезен! В нем нет масла и полезных жиров из органического кокосового молока. Тыква полна питательных веществ. В конце концов, это из семейства кабачковых! Тыква богата витамином А, антиоксидантами и многочисленными витаминами, повышающими иммунитет.
Тыква — это продукт, богатый питательными веществами и низким содержанием калорий, что делает его отличным продуктом для тех, кто стремится к здоровью, долголетию и снижению веса.
Этот веганский тыквенный суп содержит мало калорий, но при этом содержит много питательных веществ.
Какой сорт тыквы лучше всего подходит для запекания?
Лучший сорт свежей тыквы для запекания – это сахарная тыква. Это маленькая тыква для пирога, которую вы найдете в местном продуктовом магазине.
Как загустить тыквенный суп без сливок?
Кокосовое молоко — лучший заменитель сливок. Он имеет ультра-кремовую текстуру, которая придает супу густую и крепкую текстуру.
Если вы используете блендер для пюре из супа, убедитесь, что он не заполнен доверху! Суп будет расширяться при смешивании, и если блендер будет слишком полным, вы в конечном итоге сорвете верхнюю часть и создадите эпический беспорядок!
Если вы хотите приготовить этот рецепт для большой компании, удвойте его на 8 человек. Смешайте ингредиенты в большой кастрюле и смешайте суп как минимум в два приема.
🍽 Как подавать
Когда я готовила этот суп для своей семьи, мы ели его с толстыми ломтиками цельнозернового хлеба и салатом из капусты и тыквы с орехами. Этот суп идеально подходит в качестве закуски к ужину в День Благодарения. Если вы готовите на большую компанию, удвойте этот рецепт для 8 человек или утроите для группы из 12 человек.
❄️ Как хранить и хранить
Дайте супу остыть и нагреться до комнатной температуры. Переложить в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике до 4 дней. Когда будете готовы разогреть, разогрейте в микроволновой печи или на плите на среднем огне.
📖 Варианты и заменители тыквенного супа без сливок
Молоко без сливок Варианты: Вы можете заменить кокосовое молоко безмолочным молоком на ваш выбор, например, миндальным молоком, соевым молоком или овсяным молоком. Я выбираю кокосовое молоко, потому что оно сливочное, а сладость хорошо дополняет тыкву.
Extra Creamy: Вы также можете использовать дополнительную чашку кокосового молока вместо овощного бульона для очень сливочного супа.
Дополнительные специи: Добавьте свои любимые осенние специи. Немного корицы, имбиря, гвоздики и мускатного ореха или приправы для тыквенного пирога придадут этому супу прекрасный аромат.
Больше рецептов тыквы без сливок!
Если вы приготовили этот рецепт, оставьте комментарий ниже и поставьте оценку ⭐️. Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы узнать больше семейных веганских рецептов!
Рецепт
▢ 2 стакана тыквенного пюре или банка на 15 унций
▢ 11/4 стакана овощного бульона
▢ 1 чашка кокосового молока с пониженным содержанием жира
▢ 1 небольшая желтая луковица
▢ 1 столовая ложка измельченного чеснока
▢ 1 чайная ложка тимьяна
▢ ½ чайной ложки соли
▢ ¼ чайной ложки перца
▢ 4 столовые ложки тыквенных семечек
Нарезать лук и измельчить чеснок. Обжарить в средней кастрюле с ¼ стакана овощного бульона.
Добавить тыквенное пюре, 1 стакан овощного бульона, кокосовое молоко, тимьян, соль и перец. Перемешайте, чтобы соединить ингредиенты. Нагревайте на среднем огне в течение 5 минут или пока не прогреется.
Переложить суп в блендер. Пюрировать, пока все ингредиенты не смешаются.
Разлить по 4 мискам. Посыпать тыквенными семечками и черным перцем.
Советы по приготовлению тыквенного супа без сливок
Используйте цельножирное кокосовое молоко для более кремовой текстуры или легкое кокосовое молоко для меньшего количества калорий.
Добавьте дополнительную чашку кокосового молока вместо овощного бульона, чтобы суп получился более кремовым.
Если вы используете блендер для пюре из супа, убедитесь, что он не заполнен доверху! Суп будет расширяться при смешивании, и если блендер будет слишком полным, вы в конечном итоге сорвете верхнюю часть и создадите эпический беспорядок!
Если вы хотите приготовить этот рецепт для большой компании, удвойте его на 8 человек.