Бальзамический уксус: описание, ценность, польза
Бальзамический уксус – распространенная приправа на наших столах. Это типичный итальянский продукт, а мы едва знаем о его свойствах и пользе для здоровья. В Италии можно быть уверенным в качестве бальзамического уксуса, производимого в Эмилии из винограда провинций Модена и Реджо Эмилия.
С 2001 традиционный бальзамический уксус получил сертификат качества. Молодое виноградное вино ферментируется и выдерживается минимум 12 лет, чтобы получился настоящий традиционный бальзамический уксус. Уксус высочайшего качества выдерживается в течение 25 лет. В продаже можно также найти уксус из Модены, не традиционный, но тоже качественный.
В прошлом в уксус, производимый в домашних условиях, для аромата добавляли различные ингредиенты, например, розмарин, розу, ваниль и лакрицу. Производство бальзамического уксуса восходит к Средним векам. За границей он настоящий символ итальянской кухни, наравне с оливковым маслом.
Давайте узнаем о нем получше.
Традиционно его используют для заправки салатов, а также в соусах, подливках и маринадах. Также он подается к закускам и сырам вроде пармезана. Также может использоваться в десертах на основе желе и свежими фруктами.
Питательная ценность
Одна чашка бальзамического уксуса (примерно 255 г) содержит 224 Ккал. Общее содержание углеводов – 43,4 г, из них 38,1 г – сахара. Это же количество уксуса содержит 1,2 г белков и 195 г воды. Он также богат минеральными солями. Чашка уксуса содержит 286 мг калия, 68,9 мг кальция, 30,6 мг магния и 48,6 мг фосфора. Также в нем может быть железо, цинк, медь и марганец.
Польза бальзамического уксуса
В Средние века в Италии бальзамический уксус использовался как лекарство от многих недомоганий, особенно головной боли. Тем не менее, позволить себе его могли лишь богатые люди – это еще одна причина его применения в качестве лекарства.
В прошлом бальзамический уксус использовался согласно своим вяжущим и дезинфицирующим свойствам, а также благодаря аромату и как консервирующее вещество.
Его антибактериальные и противовирусные свойства помогали при лечении ран. Также его использовали при проблемах ногтей и кожи.
Антиоксидантное действие
Бальзамический уксус, благодаря высокому содержанию полифенолов в винограде, богат антиоксидантами. Эти вещества играют важную роль в укреплении иммунной системы и борьбе со свободными радикалами. Концентрация биофлавоноидов замедляет процессы старения и укрепляют здоровье.
Контроль веса и пищеваренияБальзамический уксус способен увеличить время, отведенное организмом на пищеварение. Так происходит контроль за количеством съедаемой пищи и чувством сытости. Уксус способствует пищеварению и помогает поддерживать правильный вес тела. Это самая низкокалорийная приправа и он не содержит холестерин.
Контроль над уровнем инсулина и другая польза
Кроме всего прочего, бальзамический уксус помогает регулировать уровень сахара в крови. Полифенолы уксуса помогают ферментам расщеплять протеины и тем самым способствуют метаболизму.
Бальзамический уксус снижает кровяное давление и улучшает работу сердца. Улучшает усвоение кальция и магния, оказывает болеутоляющее действие, особенно при мигрени.
Узнайте больше об Италии на https://gidtut.com
Бальзамический уксус из Италии и Европы
ИзвестныйНазва: від А до ЯНазва: від я до АЦіна: від низької до високоїЦіна: від високої до низькоїСтворений на
Страница 1 из 2Страница 2 из 2
BIO PLANETE
Bio Planete Масло оливковое Extra Virgin с бальзамическим уксусом органическое 250 мл
1-3 дні
325 грн
CASA RINALDI
Casa Rinaldi Бальзамический крем c ароматом апельсина и уксусом из Модены IGP 150 мл
1-3 дні
249 грн
CASA RINALDI
Casa Rinaldi Бальзамический крем с ароматом вишни и уксусом из Модены IGP 150 мл
1-3 дні
249 грн
CASA RINALDI
Casa Rinaldi Бальзамический крем с ароматом инжира и уксусом из Модены IGP 150 мл
1-3 дні
249 грн
CASA RINALDI
Casa Rinaldi Бальзамический крем с ароматом трюфеля и уксусом из Модены IGP 150 мл
1-3 дні
269 грн 275 грн
Casa Rinaldi Бальзамический крем Традиционный с уксусом из Модены IGP 250 мл
1-3 дні
275 грн
CASA RINALDI
Casa Rinaldi Бальзамический соус с ароматом лесных ягод и уксусом из Модены IGP 250 мл
1-3 дні
475 грн
CASA RINALDI
Casa Rinaldi Бальзамический уксус из Модены DOP Выдержка 12 лет 100 мл
1-3 дні
3500 грн
CASA RINALDI
Casa Rinaldi Бальзамический уксус из Модены DOP Выдержка 25 лет 100 мл
1-3 дні
5500 грн
CASA RINALDI
Casa Rinaldi Бальзамический уксус из Модены IGP Il Blu 250 мл
1-3 дні
155 грн
CASA RINALDI
Casa Rinaldi Бальзамический уксус из Модены IGP Il Nero 250 мл
1-3 дні
155 грн
CASA RINALDI
Casa Rinaldi Бальзамический уксус из Модены IGP Il Rosso 250 мл
1-3 дні
229 грн
CASA RINALDI
Casa Rinaldi Бальзамический уксус из Модены IGP Священное Сусло 250 мл
1-3 дні
950 грн
CASA RINALDI
Casa Rinaldi Бальзамический уксус из Модены IGP Традиционный 250 мл
1-3 дні
149 грн 190 грн
CASA RINALDICasa Rinaldi Бальзамический уксус-спрей из Модены 250 мл
1-3 дні
299 грн
Colavita Бальзамический уксус из Модены IGP 500 мл
1-3 дні
150 грн
Conte deCesare Бальзамический уксус из Модены IGP 2 листа 500 мл
1-3 дні
225 грн
COSTA D’ORO
Costa d’Oro Бальзамический уксус из Модены IGP 250 мл
1-3 дні
95 грн
DE NIGRIS
De Nigris Бальзамический уксус из Модены спрей 250 мл
1-3 дні
135 грн
KUHNE
Kuhne Бальзамический соус 250 г
1-3 дні
KUHNE
Kuhne Бальзамический соус дрессинг для салатов 250 мл
1-3 дні
109 грн
KUHNE
Kuhne Бальзамический соус дрессинг для салатов 500 мл
1-3 дні
165 грн 195 грн
KUHNE
Kuhne Бальзамический уксус белый дрессинг 250 мл
1-3 дні
125 грн 150 грн
KUHNE
Kuhne Бальзамический уксус белый дрессинг 500 мл
1-3 дні
205 грн 250 грн
Что такое бальзамический уксус?
Уксус бальзамический – это традиционный для Италии уксус, который нашел свое применение в большом количестве блюд.
Бальзамический уксус считается одним из наиболее дорогих и, в тоже время, изысканных и полезных пищевых уксусов. Делается бальзамико на основе виноградного сусла: на вид это темная и немного сгущенная жидкость с очень ярким ароматом и долгим богатым послевкусием.
Где купить бальзамический уксус в Киеве и Украине?
На бальзамический уксус цена в Киеве и Украине установилась на высоком уровне по причине ограниченного предложения и выбора у покупателей. Из недорогих, но качественных бальзамических уксусов, хотелось бы выделить уксусы Acentino, производства Италии.
Бальзамический уксус купить можно как в традиционных магазинах и супермаркетах, из недостатков хочется выделить сильно завышенные цены и ограниченный выбор, есть риск просто вернуться домой ничего не купив.
Бальзамический уксус купить Киев или другой большой город Украины дает возможность в обычных магазинах, но если Вы не хоте сильно переплатить, тем более если Вы живете в небольшом населенном пункте, то у нас есть для Вас отличное решение.
Специально для Вас, мы подготовили лучшие предложения итальянских бальзамических уксусов по лучшим ценам на рынке.
Где купить бальзамический крем?
Итальянский бальзамический крем, который делается на его основе и по консистенции более густой, часто используют при приготовлении салатов, супов, различных закусок и деликатесов, для заправки и украшения мясных и рыбных блюд. Если вы хотите приготовить не только вкусное, но и изысканное блюдо, то у Вас всегда должен быть крем бальзамик под рукой, который точно найдет свое применение на Вашей кухне.
А теперь главный вопрос, где бальзамический км купить? На данный момент, крем бальзамик еще не так популярен уксус, однако время идет и бальзамический крем все чаще и чаще можно увидеть в магазинах.
Если вы хотите купить бальзамический крем производства Италии, тогда Вы находитесь на нужном сайте.
Итальянский бальзамический уксус | Купить уксус онлайн
Италия является родиной самого изысканного и ценного уксуса в мире, бальзамического уксуса (или Aceto Balsamico).
Этот защищенный уксус происходит из регионов Реджо-Эмилия и Модена. Разновидности выдержки придают этим уксусам превосходную универсальность, которая может варьироваться от повседневного приготовления до особых случаев, когда требуется столетний бальзамический уксус! Купите уксус онлайн в магазине Gourmet Food Store.
Выберите категорию итальянской кухни для гурманов
Посмотреть всеИтальянские деликатесыИтальянский бальзамический уксусИтальянские сырыИтальянские приправы и специиИтальянская выращенная икраИтальянский медИтальянские грибыИтальянское оливковое маслоИтальянские кладовыеИтальянские макароны и соусыИтальянская полента и рисИтальянский прошуттоИтальянские мясные деликатесыИтальянские трюфелиИтальянская посуда Итальянские брендыCasina RossaPrunetiEugenio BrezziFerrariniIl BoschettoPasta PanareseTealdiTerra Del TuonoUrbaniVill’Antica
)Цена (от низшей к высокой)По алфавиту (A-Z)По алфавиту (Z-A)
1 – 24 из 24 продуктов:
Выберите продукты для отображения на странице
285684Все
Бальзамический уксус из Модены – старше 50 лет
из Италии by Vill’Antica
Изысканные ароматы этого бальзамического напитка вызревали более 50 лет в Италии
Оценка 5 из 5 звезд (3 отзыва)
Выберите размер продукта
69,73 долл.
США • 3,4 жидких унции
753,24 $ • 12 x 3,4 жидких унций
Количество
Бальзамический уксус из Модены Extravecchio Gold Seal
из Италии by Villa Antica
Изысканный и ароматный уксус.
5 из 5 звезд (1 отзыв)
Выберите размер продукта
218,57 долл. США • 3,5 жидких унции $1967,20 • 10 x 3,5 жидких унций
Количество
Бальзамический уксус из Модены – старше 10 лет
из Италии от Vill’Antica
Этот очень изысканный бальзамический уксус был тщательно изготовлен в Италии. $14,81 • 8,5 жидких унций $160,08 • 12 x 8,5 жидких унций
Количество
Бальзамический уксус из Модены – старше 25 лет
из Италии by Vill’Antica
Великолепный бальзамический бальзам большой выдержки из Модены, Италия, производства Villa Antica.
4,5 из 5 звезд (5 отзывов)
Выберите размер продукта
34,85 долл.
США • 3,4 жидких унции
$376,32 • 12 x 3,4 жидких унций
Количество
Бальзамический уксус из Модены Affinato Beige Seal — старше 50 лет
из Италии by Villa Antica
Редкий и изысканный традиционный бальзамический.
3 из 5 звезд (1 отзыв)
Выберите размер продукта
$115,72 • 3,5 жидких унции 1041,50 $ • 10 x 3,5 жидких унций
Количество
Бальзамический уксус из Модены старше 15 лет
из Италии by Vill’Antica
Удивительно пьянящий и ароматный бальзамический уксус, произведенный в Италии компанией Villa Antica.
3 из 5 звезд (1 отзыв)
Выберите размер продукта
18 долларов США • 3,4 жидких унции $194,40 • 12 x 3,4 жидких унции
Количество
Бальзамический уксус из Модены — старше 12 лет
из Италии by Vill’Antica
Традиционный вкус пьянящего бальзамического уксуса, выдержанного в Италии в течение 12 лет.
Выберите размер продукта
42,79 долл. США • 8,45 жидких унций $462,00 • 12 x 8,45 жидких унций
Количество
Aceto Balsamico di Modena I.G.P — приправа
из Италии by Antica Acetaia della Marchesa
Плотный и интенсивный, с крепким и богатым вкусом с терпкостью.
Выберите размер продукта
$35,98 • Бутылка 3,4 жидких унции
Количество
Бальзамический уксус из Реджо-Эмилии Серебряная печать
из Италии by Terra Del Tuono
Один из самых редких бальзамических уксусов, этот уксус выдерживается в бочках более 20 лет.
5 из 5 звезд (2 отзыва)
Этого товара в данный момент нет в наличии. Запросите уведомление о наличии на складе.
Бальзамический жемчуг
из Италии by Terra Del Tuono
Жемчужины, напоминающие икру, наполненные концентрированным моденским бальзамическим уксусом, придающие декоративную изысканность вашим блюдам
5 из 5 звезд (1 отзыв)
Этого товара в данный момент нет в наличии.
Запросите уведомление о наличии на складе.
Яблочный бальзамический уксус
из Италии Терра Дель Туоно
Свежий фруктовый яблочный уксус с медовым оттенком, изготовленный из 100% натуральных ингредиентов
5 из 5 звезд (1 отзыв)
Этого товара в данный момент нет в наличии. Запросите уведомление о наличии на складе.
Белый бальзамический уксус
из Италии by Terra Del Tuono
Терпкий цитрусовый уксус с теплым золотистым оттенком и послевкусием сладкого итальянского винограда
5 из 5 звезд (1 отзыв)
Этого товара в данный момент нет в наличии. Запросите уведомление о наличии на складе.
Ацето Бальзамико из Модены IGP
из Италии by Albareda
Отличный продукт для ресторанов и предприятий общественного питания, богатый и ароматный итальянский бальзамический уксус в оптовых упаковках.
4 из 5 звезд (1 отзыв)
Этого товара в данный момент нет в наличии.
Запросите уведомление о наличии на складе.
Бальзамический уксус из Реджо-Эмилии Gold Seal
из Италии by Terra Del Tuono
Верхний уровень бальзамических уксусов, этот Aceto Balsamico в традиционном стиле Gold Seal обладает насыщенным и очень ароматным вкусом.
Этого товара в данный момент нет в наличии. Запросите уведомление о наличии на складе.
Бальзамический уксус из Реджо-Эмилия Ред Сил
из Италии Терра Дель Туоно
Этот эксклюзивный выдержанный бальзамический уксус был создан в Италии благодаря давним традициям.
Этого товара в данный момент нет в наличии. Запросите уведомление о наличии на складе.
Бальзамический уксус из Модены I.G.P. – Инвеккиато
из Италии by Terra Del Tuono
Насыщенный сиропообразный итальянский бальзамический уксус с нежным ароматом и долгим послевкусием.
Этого товара в данный момент нет в наличии.
Запросите уведомление о наличии на складе.
Белый бальзамический уксус
из Италии by Acetaia Cattani
Традиционный белый бальзамический уксус, приготовленный из сладкого сусла органического винограда сорта Треббьяно; восхитительно сочетается с белым мясом, рыбой, салатами и овощами на гриле.
Этого товара в данный момент нет в наличии. Запросите уведомление о наличии на складе.
Белый бальзамический жемчуг
из Италии by Terra Del Tuono
Новый способ украсить ваши блюда: бальзамические белые жемчужины, наполненные концентрированным бальзамическим уксусом из Модены
Этого товара в данный момент нет в наличии. Запросите уведомление о наличии на складе.
Бальзамический уксус из Модены I.G.P.
из Италии Терра Дель Туоно
Густой, насыщенный и сладкий итальянский бальзамический уксус с низкой кислотностью.
Этого товара в данный момент нет в наличии. Запросите уведомление о наличии на складе.
Бальзамический мусс
из Италии by Terra Del Tuono
Добавьте неожиданную изюминку в свои рецепты с этим нежным муссом, приправленным бальзамическим уксусом из Модены
Этого товара в данный момент нет в наличии.
Запросите уведомление о наличии на складе.
Подарочная коробка: белый бальзамический жемчуг и бальзамический жемчуг
из Италии by Antica Acetaia della Marchesa
Две баночки прекрасных бальзамических жемчужин в красивой коробочке.
Этого товара в данный момент нет в наличии. Запросите уведомление о наличии на складе.
Подарочная упаковка: белый бальзамический жемчуг и белая бальзамическая приправа
из Италии от Antica Acetaia della Marchesa
Бутылка белого бальзамика и баночка белых жемчужин бальзамика.
Этого товара в данный момент нет в наличии. Запросите уведомление о наличии на складе.
Подарочная упаковка: бальзамическая жемчужина и бальзамическая приправа
из Италии by Terra Del Tuono
Подарочная коробка с бутылкой бальзамического уксуса и баночкой бальзамических жемчужин.
Этого товара в данный момент нет в наличии.
Запросите уведомление о наличии на складе.
Сливки с бальзамическим уксусом из Модены I.G.P.
из Италии by Acetaia Dodi
Этот восхитительный крем с бальзамическим уксусом из Модены обладает кисло-сладким вкусом и густой густой консистенцией.
Этого товара в данный момент нет в наличии. Запросите уведомление о наличии на складе.
Традиционный бальзамический уксус – ParmaShop.com
Плотный, как мед, темный, как шоколад, с целым рядом уникальных и изысканных ароматов. Речь идет о Традиционном бальзамическом уксусе, особом продукте в мире, которым могут похвастаться только две провинции Эмилии-Романьи: Модена и Реджо-Эмилия . Эта жемчужина нашей местной кухни и вина является результатом долгой и сложной работы, до сих пор тесно связанной с традициями. Процесс начинается с измельчения прессованных сортов винограда Треббьяно и Ламбруско и дает густой сироп, называемый мосто котто; затем его выдерживают не менее 12 лет в бочках из разных пород дерева, таких как каштан, вишня, дуб, шелковица, ясень и можжевельник.
В результате получается бальзамический уксус, темно-коричневая жидкость, вкус которой уравновешивает натуральные сладкие и кислые элементы приготовленного виноградного сока с оттенками, придаваемыми деревянными бочками. Общая точка зрения между Традиционный бальзамический уксус из Модены PDO и Реджо-Эмилия , безусловно, являются процессом ферментации (который занимает не менее 12 лет) и ингредиентом, из которого они получены, вареным виноградным суслом. Однако они отличаются различными органолептическими характеристиками (которые меняются в зависимости от территории), временем приготовления сусла, выбором бочек и степенью кислотности. Происхождение бальзамического уксуса восходит к эпохе Римской империи, хотя термин «бальзамический» был введен только в 1747 году; возможно, название происходит от терапевтического использования продукта, используемого из-за его освежающего и смягчающего действия. Производители уксуса из Модены распространились в XIX веке, а после Второй мировой войны стали продавать приправу по всему миру под названием «Бальзамический уксус».
Подробнее
Традиционный бальзамический уксус PDO можно использовать для заправки или приготовления изысканных блюд. Во-первых, эта заправка идеально сочетается с красным мясом . Попробуйте его в сыром виде на жареной телятине, свинине и смешанном гриле. Это будет гарантированный успех! Рыба также является прекрасным дополнением к нашей заправке. Идеально подходит для морского леща, лосося, морского окуня и рыбы-меч. Он идеален даже на crudité (особенно на креветках и креветках). Кроме того, вы когда-нибудь пробовали это с Пармиджано Реджано ? Налейте несколько капель традиционного бальзамического уксуса на 30-месячный пармезан: это уникальное сочетание, несомненно, вкусное. Тогда что может быть лучше хорошего сезонного салата, заправленного несколькими каплями традиционного бальзамического уксуса PDO? Бальзамический уксус отлично сочетается со всеми овощами , особенно если они приготовлены на гриле.
Чтобы закончить обед или ужин наилучшим образом, полейте нашей выдержанной заправкой мороженое , хлопья темного шоколада и клубнику. Это сочетание вкусов вас удивит! Наконец, традиционным бальзамическим уксусом можно наслаждаться в чистом виде, во время медитации или в качестве 9.0291 пищеварительный . ParmaShop предлагает различные виды традиционного бальзамического уксуса в элегантных бутылках, которые также идеально подходят в качестве подарка или для ужина. Для получения дополнительной информации о наших кулинарных деликатесах свяжитесь с нашей службой поддержки клиентов по телефону или электронной почте.
Показано 1-24 из 24 товаров
Актуальность
Предложение дель Джорно
Ностры продуктов
- Фин ал 29.
04.2023 - -4,01 €
04.2023- Фин. 05.01.2023
- -12%
- Новый
- Фин.
