Варенье из целых яблочек с хвостиками: Варенье из целых яблок

Содержание

Варенье из целых яблок | Волшебная Eда.ру

Прозрачное варенье из целых яблок готовится трое суток — варить нужно в несколько приемов, чтобы плоды сохранили форму.

Варенье из целых яблок с хвостиками будет эффектно смотреться на столе, когда вы подадите розетку к чаю. Хоть плоды и будут целыми, но они станут мягкими при варке, поэтому есть их можно целиком, удерживая за хвостик. Кроме того, карамельными яблочками можно украшать десерты, например, тарты или пирожные.

Совет! Для этой заготовки подойдут мелкие яблочки диаметром до 3 см. Они должны быть спелыми, но твердыми.

Общее время: 3 суток | Время приготовления: 80 минут
Выход: 3 л | Калорийность: 144.58 кКал на 100 г

Ингредиенты

яблоки – 2 кг
сахар – 1 кг
вода – 400 мл
лимонная кислота – 1/3 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Яблоки хорошенько помыть, оборвать листья, а хвостики оставить.
Вилкой наколоть (снизу, где кочан).
Сварить сироп. Для этого в широкой кастрюле соединить сахар и воду, сразу добавить лимонной кислоты, поставить на слабый огонь и дождаться, пока закипит.
Бросить в кипящий сироп яблоки. На слабом огне прогреть минут 10. На этом этапе яблоки всего лишь поменяют цвет, они уже не будут зелеными. Убрать с плиты и оставить на сутки, чтобы настоялись и пропитались сиропом.
На следующий день варить на слабом огне в течение 30 минут. Без крышки, чтобы лишняя влага испарялась. Перемешивать очень аккуратно. На этом этапе яблоки окончательно поменяют цвет на коричневатый. Они должны свариться, но сохранить целостность.
На третий день снова варить 30 минут Плоды лучше не травмировать ложкой, а проворачивать кастрюлю, чтобы не развалились. Яблоки должны сморщиться, стать, как будто «мармеладными», а сироп немного потемнеть. В зависимости от сорта итог может отличаться, цвет быть от янтарного до золотистого. Следите, чтобы варенье не переварилось. Если видите, что одно-два яблока распались, то ничего страшного, но дальше варить не стоит, иначе вы испортите внешний вид заготовки.
Разложить яблочки по стерилизованным банкам — плотно, чтобы было как можно меньше просветов.
Еще раз закипятить сироп, в котором варились фрукты, и залить в банки до самого горлышка. Укупорить чистыми прокипяченными крышками. Перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
Перенести для хранения в погреб. Вкусной вам зимы, друзья!

прозрачное лакомство с изумительным вкусом

Если вам попались на глаза необычайные маленькие яблочки – обязательно поспешите их приобрести. Данный сорт яблок носит название «Райские». И ведь не просто так! Из райских яблок прозрачное варенье с хвостиками получается просто восхитительное!

Да-да, вы не ослышались – варится варенье из цельных плодов, непосредственно с плодоножками (хвостиками). Ведь именно это деталь является так называемой «визитной карточкой» этого знаменитого лакомства.

Сами по себе «Райские» яблочки имеют довольно терпкий вкус (на любителя), да и хранятся они не продолжительный срок, не более 2-х месяцев, после чего начинают терять свои вкусовые качества. А вот варенье их них получается необычайно вкусное и красивое, с прозрачно-янтарным переливом.

На заметку хозяйке: Если вы хотите приготовить янтарное варенье из цельных плодов, следует соблюдать определенные секреты варки: прозрачное варенье варится кратковременными подходами на протяжении 3-х дней. В противном случае у вас получится просто «яблочная каша» с хвостиками.

Варенье из райских яблок с хвостиками прозрачное

Составляющие ингредиенты:

«Райские» яблоки (без наличия гнили и червоточин) – 1 кг;
Белый кристаллический сахар – 0,8 кг;
Лимон – 1 шт.;
Вода – 400 мл.

Поэтапное описание приготовления:

Тщательно вымойте яблоки, при необходимости удаляя листочки и цветоложе. Затем каждый плод наколите в нескольких местах, воспользовавшись зубочисткой.
Опустите наколотые яблочки на несколько секунд в кипящую воду, а затем сразу же извлеките их и переместите в таз с холодной водой.
Далее приступайте к приготовлению сахарного сиропа. Для этого вам следует ввести указанное в перечне ингредиентов количество сахара в горячей воде (400 мл) и довести полученную жидкость до кипения. По прошествии 3 минут кипячения снимите сироп с огня и слегка охладите (сироп должен оставаться теплым).

Яблоки извлеките из воды и поместите в широкий таз, предназначенный для варки варенья. Затем залейте их теплым сиропом и оставьте до тех пор, пока сироп полностью не охладится;
Далее поставьте таз на огонь, доведите его содержимое до кипения и проварите не более 10 минут при слабом кипении;
Спустя сутки добавьте к яблочкам нарезанный на дольки лимон и вновь поставьте таз на огонь. Доведите содержимое до кипения, засеките 10 минут и снимайте таз с плиты. Запомните, помешивать варенье нельзя! Только слегка встряхивать. В противном случае – вы рискуете повредить целостность плодов;
На следующий день повторите все вышеописанные действия по варке. После этого вам необходимо будет только аккуратно расфасовать красивое янтарное варенье в заранее подготовленную тару и плотно укупорить.

Если вы считаете, что сварить изысканное янтарное варенье из райских яблок целиком в сиропе на зиму довольно сложно, вы глубоко ошибаетесь. Пользуясь представленным ниже видео-рецептом, вы сможете с легкостью приготовить его самостоятельно. Так что, не сомневайтесь – обязательно его приготовьте! Ваши домочадцы будут в восторге!

Варенье из маленьких яблок целиком с корицей

Ингредиенты для приготовления:

Маленькие яблоки «Райские» — 1 кг;
Сахарный песок – 1 кг;
Яблочный сок – 1ст.;
Корица – если в порошке 1 ч.л., если цельными палочками – 1 шт.;
Апельсины – 2 шт.

Пошаговое описание приготовления:

Варить варенье из маленьких яблок очень удобно тем, что плоды не требуют особой обработки и подготовки. Их не нужно очищать от кожуры и сердцевины, а затем нарезать на дольки. Все предельно просто – стоит лишь отобрать хорошие яблоки (без повреждений, червоточин и наличия гнили), тщательно их вымыть, обсушить и надколоть в нескольких местах при помощи зубочистки или же шпажки. Затем уже надколотые фрукты опускают на 2-3 секунды в кипяток и тут же перемещают в миску, наполненную холодной водой.

Вымытые апельсины нарежьте вместе с цедрой на дольки, залейте яблочным соком и уварите до мягкости. Затем введите к ним сахарный песок и размешайте до полного его растворения.
После того как сахар растворится, опустите в апельсиновый сироп подготовленные яблочки, доведите до кипения и спустя 10-12 минут снимайте с огня. Оставьте на ночь.
На следующий день вновь поставьте будущее варенье на плиту, вскипятите (непременно на слабом огне) и варите около 10 минут. Снова снимайте с огня и оставляйте настаиваться на ночь.
На последнем этапе приготовления, спустя сутки, к яблокам добавляется корица, масса слегка перемешивается, путем легкого встряхивания тары и вновь уваривается при слабом кипении на протяжении 10 минут.
Готовое варенье разложите в стерильные баночки, закатайте и, перевернув вверх дном, оставьте до охлаждения. Храните в подвале или кладовой комнате.

Чтобы лакомство было прозрачное, варенье из райских яблок с хвостиками следует варить только на слабом огне. Так как интенсивное кипение способствует изменению характерного янтарного оттенка в более темный. Да и к тому же, вкус у варенья от интенсивного кипения теряется и становится карамельно-тягучим (как у жженого сахара).

Варенье из китайки с хвостиками: рецепты с фото пошагово

С чем кушают такое варенье

Кстати, знаете ли вы, что в мелкоплодных яблоках число биологически активных веществ в десять раз выше, чем в крупноплодных? Так что получившееся лакомство не только очень вкусное, но и необычайно полезное! Подавать такое варенье традиционно принято в небольших вазочках-розетках. А есть его можно даже без ложек – просто беря яблочки за хвостик! Это варенье хорошо и вприкуску к чаю или кофе, отлично оно подойдет и для украшения домашних тортов и кексов.

Принято считать, что приготовить варенье из терпких райских яблочек с хвостиками по силам только очень опытной хозяйке. Но благодаря нашему рецепту сварить его будет легко. Только попробуйте – и восхищению ваших домашних не будет предела, обещаем! А какие невероятные ароматы наполнят дом, ммм!..

Варенье из райских яблок — лучший рецепт

Я строго придерживалась и списка ингредиентов, и способа приготовления книжного классического варианта. Поэтому не импровизировала. Все выполняла четко по рекомендациям. Количество компонентов взято на 1 кг веса фруктов.

Мы берем:

Райские яблочки — 1 кг
Сахар — 5 ст.
Вода — 3 и 3/4 ст.

У меня было 2 килограмма ярко-красных яблочек. Все количество ингредиентов я удвоила. Да, сахар и воду отмеряла 250-граммовыми стаканами, чтобы не ошибиться.

Для того, чтобы варенье удалось, нужно было тщательно подготовить малышек к варке. Сначала я их помыла под проточной водой, стараясь не лишать плоды веточек. Срезала наполовину у всех плодов хвостики ножницами.

Затем на каждом яблочке сделала 6-10 наколов. Я использовала для этого пластмассовую иглу для трикотажа. Можно накалывать и зубочисткой, и булавкой, и вилкой.

Наколы на яблочках нужны для того, чтобы облегчить проникновение сахарного сиропа внутрь фруктов и сохранить их целостность.

Дело это, конечно, небыстрое. Плоды мелкие и их много. Да и приходится каждый фрукт обрабатывать дважды: сначала отрезать кончик веточки, а затем наколоть его. Но я справилась. Мне уж очень хотелось сварить идеальное варенье. На этом подготовительные работы закончились, и я перешла к процессу готовки.

Ингредиенты

Домашние рецепты

Давайте рассмотрим пошагово несколько проверенных рецептов приготовления в домашних условиях варенья из яблок китайки.

Китайка с хвостиками

Зимой так приятно вынуть из баночки за хвостик миниатюрное, покрытое прозрачным сиропом яблочко и, придерживая его чайной ложечкой, с наслаждением откусывать крошечные кусочки, запивая чаем. С таким десертом разговоры будут тянуться бесконечно долго, даря радость и тепло общения с близкими.

Процесс приготовление длится в общей сложности 56 часов, но время кипячения составляет 20-25 минут, поэтому готовый продукт получается очень полезным и ароматным.

Выход: 2,5 л (5 баночек емкостью 0,5 л)

Ингредиенты:

яблочки – 2 кг;
сахар – 2,2 кг;
лимон – 1 шт.;
вода – 200 мл.

Технология приготовления:

Фрукты вымываем, просушиваем, срезаем грубую часть плодоножки (около 1/4 или 1/3 длины хвостика).
Чтобы подготовить плоды должным образом, каждый из них нужно наколоть в разных местах или проткнуть насквозь зубочисткой вдоль семенной коробочки (несмотря на то, что зубочистки часто ломаются, использовать металлическую спицу не стоит, чтобы мякоть не окислялась и не темнела).
В кастрюлю с широким дном наливаем воду и высыпаем сахар, доводим до кипения, на слабом огне варим до полного растворения сахара.
Лимон вымываем, нарезаем дольками, удаляем косточки.
В кипящий сироп высыпаем яблоки, кладем лимон, доводим до кипения. На малом огне варим 5-6 минут.
Снимаем кастрюлю с огня, кладем поверх фруктов тарелку подходящего диаметра и ставим на нее груз, например, полулитровую баночку с водой. Более тяжелый использовать не стоит, чтобы не нарушить целостность плодов. Оставляем на 12 часов.
Снимаем груз, кастрюлю с фруктами ставим на слабый огонь. Лопаточкой аккуратно, чтобы не повредить плоды, разрушаем сахарную корочку, образовавшуюся на дне. Перемешивать варенье не рекомендуется, можно лишь слегка потряхивать кастрюлю, приподняв за ручки, а плоды легонько притапливать лопаткой.
Доводим до кипения, варим 5 минут, снимаем, вновь накрываем тарелкой и прижимаем прежним грузом.
Спустя еще 12 часов опять доводим до кипения, на минимальном огне варим 10-12 минут. Проверяем степень готовности сиропа: если его капля не растекается по поверхности холодной тарелки, огонь можно выключать.
Готовое варенье сразу же раскладываем в стерилизованные баночки: аккуратно ложкой кладем яблоки, а потом заливаем сиропом.
Даем десерту остыть и только после этого закрываем крышками.

Зимой эти очаровательные яблочки можно попробовать как отдельное угощение или использовать для декорирования тортов, пирогов, пирожных, творожных десертов, мороженого и фруктовых салатов.

«Райская пятиминутка»

Интересный и удобный рецепт, в котором процесс варки состоит из трех этапов и каждый занимает не более 5 минут. Для повышения аромата рекомендуется добавить палочку корицы.

Выход: 3 баночки емкостью 0,5 л

Ингредиенты:

яблочки – 1 кг;
сахар – 1,3 кг;
лимон – 0,5 шт.;
корица – 1 палочка;
вода – 500 мл.

Технология приготовления:

Вымытые плоды прокалываем зубочисткой.
Бланшируем фрукты в кипящей воде 3-5 минут, затем погружаем в холодную воду. Остужаем, откидываем на сито или дуршлаг, перекладываем в емкость для варки.
Лимон моем, нарезаем полукруглыми ломтиками, удаляем косточки и добавляем к яблочкам.
Готовим сироп из сахара и 500 мл воды, оставшейся после бланширования. Заливаем кипящим сиропом фрукты и оставляем их настаиваться 3-4 часа.
Доводим заготовку до кипения, варим на слабом огне 5 минут. Добавляем палочку корицы и даем остыть (5-6 часов).
Повторяем процедуру еще раз, вынув перед варкой корицу.
После третьего этапа варки разливаем готовое варенье в стерилизованные банки и укупориваем горячим. Баночки укутываем плотным полотенцем и оставляем до полного остывания.

В холода такой десерт порадует воспоминаниями о солнечном лете и подарит большую порцию витаминов, так необходимых в зимнем рационе.

Похожим рецептом варенья из китайки делится опытная хозяйка в следующем видеосюжете:

Как варить варенье из китайки (яблок)

Как варить варенье из “китайки”? Из кого? Что это за фрукт такой — “китайка”? Может, здесь какая-то ошибка? Нет, все правильно. Есть такое в народе понятие — “китайка”. Давайте познакомимся с ним поближе.

“Китайка” — интересные яблоки

Как варить варенье из “китайки”? О каком же фрукте идет речь? “Китайка” — это яблоня, которую многие называют “райской”, или “райкой”. Растет она практически везде: от России до Китая. Деревце это совсем непривередливое, способно выдерживать сильные морозы. Плодов дает очень много. Существует великое разнообразие сортов: “воспитанница”, “долгое”, “золотая черешенка” — и все это “китайка”.

В России это дерево культивируют и выращивают в садах специально, в Китае оно растет в диком виде. У нас ее называют “китайкой” за маленький рост и маленькие плоды. Хотя ботаники скажут вам, что если яблоня маленькая по росту, то это — “райка”, а “китайка” — это сливолистная яблоня обычного роста, но с маленькими плодам. Но мы не ботаники, нам привычно называть “китайкой” те яблони, на которых растут “райские яблочки”.

Сорта китайки

Почему название такое у этого деревца? Потому что оно маленькое, низкорослое, плоды дает совсем крохотные, размер которых чуть больше черешни, а вес всего двадцать или двадцать пять грамм. По виду, цвету и вкусу эти плоды очень разнообразны. Ярко-красные яблоки удлиненной формы, которые созревают в конце лета, относятся к сорту “долгое”. Внутри эти фрукты кремового цвета с плотными красными прожилками.

Если яблочки на “китайке” уродились румяные, а внутри мякоть белая и сочная, то это “воспитанница”, а если же плоды желтые, круглые, внутри белые, а на вкус наливные и сладкие, то этот сорт величают “золотой черешенкой”. Вы его обязательно узнаете, так как очень уж он похож на черешню. Теперь, когда вы думаете, как варить варенье из “китайки”, яблоки по внешнему виду подскажут вам ответ.

Вид варенья и сорт яблок

Перед тем как искать рецепт варенья, подумайте, что вы хотите сварить. Если желе или повидло, то лучше возьмите обыкновенные (крупные) яблоки. Они более разваристые. Из “китайки” получаются, в основном, цельные варенья, больше похожие на цукаты или конфеты.

Если сорт вашей “китайки” — “золотая черешенка”, то это идеальные яблоки для цельного варенья. Из “китайки долгой” лучше заготовить густое варенье на зиму, а “воспитанницу” можно попробовать переработать в повидло или джем. Таким образом, зная, какой сорт у вас растет, вам будет легче определить, как варить варенье из “китайки”.

Подготовка плодов

Чтобы сварить цельное варенье, которое заменит вам конфеты, запомните следующий рецепт: на один килограмм яблок “золотая черешенка” надо взять кило триста сахара и три стакана воды.

Прежде чем решить, как варить варенье из “китайки”, яблоки нужно подготовить:

Перебрать — должны быть одного размера, равномерно поспевшие, с хвостиками и плодоножками (тогда они не развалятся при варке).
Прогреть — погрузить в кипяток на одну минуту и сразу остудить в холодной воде.
После этого плоды нужно наколоть зубочисткой или вилкой в нескольких местах. Яблоки готовы к варке.

Варим плоды правильно

Теперь поговорим о том, как варить варенье из “китайки”, чтобы оно было красивым и максимально полезным. Насыщенность цвета и густота зависят от времени варки и степени взаимодействия сиропа с плодами. Чем больше яблоки находятся в сиропе, тем целее они будут. Чем дольше варенье кипит, тем меньше витаминов в нем сохраняется. Поэтому на вопрос, как варить варенье из “китайки” на зиму, часто отвечают — в несколько этапов.

Делается это так:

Разогрейте три стакана воды до кипения.
В кипящую воду добавьте кило триста сахара – получится сироп.
Подготовленные плоды погрузите в кипящий сироп и оставьте на 8 часов.
Пропитавшиеся сиропом плоды варят по десять минут с перерывами в два-три часа.
Проделав эту процедуру два-три раза, вы должны получить варенье с прозрачными яблоками в густом сиропе.

fb.ru

А вы когда-нибудьпробовали такойстарорусский деликатес,как моченые яблоки??

Яблоки малышки	2 кг. чистый вес
Вода чистая	2 литра
Соль каменная серая	1,5 ст. л. с верхом по вкусу
Сахар белый	500 грамм
Уксус белый (6-9%, яблочный, винный)	150 мл. по вкусу
Зелень свежая (или сушеная)	маринадная смесь трав-зелени (укроп палки и зонтики, листья смородины и вишни, эстрагона, листья хрена, хреновый корень, чеснок свежий, перец горький чили)
Специи на выбор	семена горчицы, кориандра, укропа, фенхеля по ½ кофейной ложке на банку

Яблочное варенье из ранеток целиком с хвостиком прозрачное на зиму

Янтарное варенье из райских яблок целиком с хвостиком. Варенье из китайки! Как сварить яблочное варенье из ранеток целиком с хвостиком прозрачное на зиму простое рецепт. Сегодня приготовим варенье из ранеток или, как их еще называют, райских яблок. Ранетки – это мелкоплодные твердые сорта яблок диаметром 2-4 см – дикие или окультуренные, у которых превосходный аромат, плотная мякоть, но очень кислый вкус, далеко не райский, из-за чего их невозможно употреблять в чистом виде, зато варенье из них получается ароматным и наивкуснейшим!

Ингредиенты.

2 кг яблок
1,6 кг сахара
1 л воды
1-2 средних лимона
1-2 палочки корицы (по желанию)
Выход: 3 л

Как приготовить Яблочное варенье из ранеток целиком с хвостиком прозрачное на зиму просто рецепт пошаговый

1. Варят эти яблочки в сиропе целиком, не разрезая и не удаляя хвостики. Из-за большого количества пектина, варенье получается густым, а плоды остаются целенькими, прозрачными, можно сказать, янтарными и прекрасно держат форму – в вазочке они похожи на маленькие чупа чупсы. Эти миниатюрные яблочки мы сорвали с дикой яблони, которая растет в поле и просто облеплена плодами диаметром не более 4 см – мы ехали в лес за грибами, и попутно нарвали этих маленьких яблок. У меня в миске 2 кг спелых или слегка недозрелых яблок. Они должны быть целыми, неповрежденными, без червоточин и обязательно с хвостиками.

2. У каждого яблочка острым ножом нужно вырезать цветоложе, слегка укоротить хвостик и обязательно наколоть шпажкой или зубочисткой в нескольких местах, чтобы вовнутрь хорошо проходил сироп, а сами плоды не лопнули при нагревании. Таким образом подготавливаем все яблоки. Далее варим сироп из расчета на каждый килограмм яблок – 800 г сахара и 0,5 л воды. Для варки такого варенья, идеально подходит любая широкая посуда – таз, кастрюля или сотейник. На сильном огне, помешивая, растворяем сахар в воде, и как только сироп нагреется, опускаем в него яблоки.

3. Эти яблочки крепкие, смело их перемешиваем, чтобы они прогревались вместе с сиропом, доводим до кипения, кипятим на тихом огне буквально пару минут и сразу же выключаем плиту. В процессе нагревания, яблоки светлеют и меняют цвет с зеленого на желтый. Даем яблокам полностью остыть и напитаться сиропом, оставляем их на столе, ничем не накрывая на несколько часов, а затем снова повторяем процедуру. Готовим это ароматное варенье до нужной консистенции методом многократной варки с интервалами на остывание до прозрачности яблочек точно так же, как мы варили варенье из груш.

4. Как правило, я довожу его до кипения утром и вечером, потряхивая кастрюлю круговыми движениями, кипячу на тихом огне 2-3 минуты, не дольше, иначе яблоки лопнут, выключаю нагрев, и так варю варенье в течение двух-трех дней, повторяя весь процесс 4-5 раз. Именно такое помешивание и варка с перерывами на остывание, позволят плодам остаться целыми. Во вторую или третью варку добавляем нарезанный на кусочки лимон, предварительно удалив из него все косточки – на каждый килограмм яблок понадобится 80-100 г лимона – кроме вкуса и аромата, присутствие лимона не позволит варенью засахариться.

5. Кроме того, если есть желание приготовить яблочное варенье с корицей, в этот момент, помимо лимона, можно добавить 1-2 палочки целой или 1/2 ч.л. молотой корицы – получается очень вкусной сочетание. Вот так выглядит варенье перед четвертой варкой – яблочки полупрозрачные, у некоторых, правда, лопнула кожица – не без того, но сироп еще недостаточно густой. Снова доводим его до кипения, кипятим 3-5 минут на слабом огне и даем полностью остыть. Итак, друзья, это будет пятая и окончательная варка, поскольку варенье уже достаточно загустело и из-за большого количества пектина похоже на желе.

6. Снова включаем плиту, прогреваем яблоки, периодически потряхивая кастрюлю, доводим до кипения и на самом слабом огне кипятим последний раз 7-10 минут. Вот так при подаче яблоки берут за хвостики, укладывают в вазочку, заливают сиропом и наслаждаются с чаем. К концу варки, раскладываем прозрачные плоды доверху в сухие стерильные банки, под самое горлышко заливаем янтарным сиропом, закрываем только сухими крышками, и, не переворачивая вверх дном, оставляем остывать.

7. Из этого количества продуктов получается 3 литра бесподобно вкусного, с восхитительным ароматом, варенья из целых яблок. Такие яблочки можно подавать не только к чаепитию, но и украшать ими торты и различные десерты. Готовьте с удовольствием и пусть варенье из ранеток радует вас на протяжении всей зимы!

Видео рецепт

Простые Рецепты Похожие рецепты

Это варенье из моего далекого детства, мама варила из красных яблочек, но оно было довольно жидким, они в нем плавали, я вылавливала их за хвостики. Сейчас у нас не выращивают такие сорта, остается только и вспоминать и сожалеть. Спасибо Вам. Варенье обалденное. В прошлом году делала немного (так как мы не любители варенья), но съели одну баночку за другой и хотелось ещё.

Подтверждаю, варенье получается замечательное, отличается от варенья из садовых плодов, неповторимым, терпким, ароматным вкусом! 👍🍎🍎

Дина, банки закончились и варенье такое никогда не пробовала, подруга вчера иолько предложила эти яблочки, а сегодня ваш рецепт. Сейчас мужа отправлю на рынок за баночками и вперед. Я уже столько всего наготовила по вашим рецептам, одних слив вяленных уже больше 20 0,5 литровых банки, я люблю угощать. Спасибо огромное.

Мама варила такое варенье..И яблочко на хвостике…Ностальгия..☺ Доброе утро! Какая красота и вкусняшка получилась. Спасибо большое за видео. Как хочется такого вареньица. У меня тёмно- бордовая китйка. Сварю её вашим методом. Лайк- 514 !!!

Спасибо большое за рецепт.Шикарное варенье.Моя мама раньше варила так. Варенье моего детства. 😇Бабушка любила варенье и оно у нее было шедевральное. Спасибо, Дина. Это варенье из нашего детства, моя мама тоже варила из китайки они такие маленькие были красенькие, вкус немного терпкий язык как будто связывало, а варенье обалдеть, первыми съедали яблочки возьмёшь за хвостик и в рот вкуснятина.Сколько забыто старых хороших рецептов.

Дорогая Диночка, как я люблю это варенье, к сожалению,где мы живем их нет.В Армении всегда варила,ностальгия.Спасибо,Диночка,как всегда все вкусно и супер.Люблю Ваш канал!🍏🍏🍏 Обожаю варенье из ранеток! В прошлом году имели их 2 ведра. И ели сырыми, они совсем не кислые, и варенья наварили на всех. Но у нас настоящая, культурная ранетка .

Диночка , Очень Красивое и Вкусное Варенье , у меня так бабуля варила , я помню это , но сейчас не всегда найдёшь такие яблочки , но главное то , что Благодаря Вам Диночка , я знаю как приготовить такую Вкусноту !!! Все Ваши видео смотрю , Очень Полезные Рецепты , всё себе в копилочку , жаль , что только Лайк один , я бы миллион Лайков поставила !!! Диночка , как же Вы чётко и грамотно объясняете , Здорово , Заслушаться можно !!!! Спасибо Вам Огромное , Здоровья Вам и Вашим Родным , Всех Благ Вам , Пусть у Вас и Ваших Близких Всё Будет Хорошо !!!!!!!! Ваша Татьяна Волкова.

Хочу выразить отдельную благодарность за то, что в отличие от многих других каналов у Вас нормальные названия блюд. Никаких подслушала в магазине, три дня ели тазами, жену за уши не оттащишь. И рецепты очень хорошие! ВАУУУУУ……Диночка, ну как может не понравиться этот волшебный рецепт? Неее…..такого быть не может. Я в шоке, вкуснячка, красота, а какого янтарно-золотистого цвета оно…..это сказка. Дорогой наш человечек, Дина, я так вам благодарна за этот рецепт. Столько лет хотелось вот так вкусно и смачно приготовить такое чудо из яблочек, но не было ничего похожего на ваш рецепт. От асей двши и сердца говорю вам ОГРОМНОЕ, ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ СПАСИБО за ваши рецепты и за ваше доброжелательное отношение. Процветания вашему сайту и вам обязательно. Люблю вас и все ваши рецепты. С уважением к вам всегда ваша подписчица💋❤👍👍👍👌

Здравствуйте. Варю тоже днями. Но хвостики не укорачиваю и донца не вырезаю. Просто хорошо мою. Варенье никто у меня не ест, кроме меня, поэтому все идет на украшения выпечек. Лимон не добавляю, а под конец варки добавляю ваниль по вкусу и закрываю. Иногда отделяю на порции и в каждую свое – гвоздику, корицу по щепоткам и закрываю. Мне так больше всего нравится. Спасибо за ваш рецепт.

Как же я люблю ваши видео! Жду каждый раз – а что же в следующий раз будем готовить?! А вчера сделала цукаты, лимонную и апельсиновую цедру и снова апельсиновый джем 🍊😄

Варенье шикарное! У меня в саду красные китайка. Делаю из них сок, получается сок насыщенного красного гранатового цвета. Для вкуса добавляю гвоздику, кориандр, мускат. Никто даже не может понять, что это за сок. Очень вкусно и не вяжет. Правда сахара больше нужно. Эти яблочки наверное любят тепло и растут в южных областях , из детских воспоминаний очень вкусные и сироп янтарный , спасибо ♥️ за такое нежное воспоминание

Я тоже с хвостиками варю,а в прошлом году сварила из маленьких ранеток диаметром 2см,(размер с ноготь на большом пальце руки),при первых морозах эти райские ранетки становятся мягким и вот тогда пир на весь мир у птиц,но и мы иногда скрываем,вкусные кисло-сладкие и мягкие. Спасибо Дина,хозяюшка Вы замечательная.

Прозрачное яблочное варенье — пошаговый рецепт с фото

Приготовление прозрачного яблочного варенья:

1 Подготавливаем яблоки.

Выберите цельные красивые яблочки. Без оббитых мест, без темных и рыхлых на ощупь пятен, без червоточин. Только спелые, сочные плоды с целостной кожурой.
Хорошенько промойте фрукты, специальной щеточкой счищая с них пыль и прочую налипшую грязь. В конце еще раз тщательно сполосните яблоки прохладной водой. Обсушите полотенцами.
Теперь важный момент: яблоки оставляем целиком и не удаляем даже веточки. А чтобы плоды хорошенько пропитались изнутри сахарным сиропом, внизу, там где у яблок хвостики, проткните их тонким шилом, пройдите через середину и прямо почти насквозь. Для удобства кладите сперва каждое яблоко на деревянную доску веточкой вниз, так проще его держать во время прокалывания.

2 Варим яблоки в сиропе.

В большой, просторной кастрюле вскипятите нужное количество воды, добавив в нее сахарный песок и лимонную кислоту. Хорошенько перемешайте и прокипятите на среднем огне в течение пары минут.
Затем в кипящий сироп одно за другим осторожно опустите яблочки. Они должны свободно входить в кастрюлю и не мешать друг другу. Вновь доведите содержимое кастрюли до кипения, но уже на медленном огне. А после варите фрукты в сиропе в течение 7-10 минут в зависимости от их размера.

3 Настаиваем яблочное варенье.

После варки снимите кастрюлю с яблоками и сиропом с огня. Закройте кастрюлю большой тарелкой, дно которой плотностью погрузит фрукты в сахарную жидкость, но при этом не будет их давить. Поставьте на верх тарелки небольшой грузик и оставьте варенье остывать на 1 сутки. За это время яблочки должны хорошенько пропитаться.

4 Заготавливаем прозрачное яблочное варенье.

После того, как варенье из цельных яблок настоялось в течение суток, его нужно вновь вскипятить на медленном огне и проварить еще 5-10 минут.
Затем нам нужно узнать, готовы ли яблоки. Для этого достаем самое большое из них и осторожно разрезаем его на пополам. Если режется легко, мякоть фрукта прозрачная, а по консистенции и вкусу напоминает яблочный мармелад, то варенье готово. В противном случае яблочки в сиропе нужно вновь выстоять, но на этот раз хватит 5-6 часов, опять вскипятить и снова проверить на готовность. Но обычно все готово с первого раза, так что повторной варки не требуется.
Готовое яблочное варенье разлейте по чистым стерилизованным стеклянным банкам, плотно закройте винтовыми крышками и остудите.

5 Подаем прозрачное яблочное варенье.

Прозрачное яблочное варенье я достаю только по очень особым случаям. Конечно, будь моя воля, мы бы всей семьей только им и питались, но так как заготавливается оно только небольшими партиями, а вкус у него просто волшебный, поэтому ценится это варенье у нас на вес золота. А когда я открываю очередную баночку, тут же все съедается под чистую, и сироп, и сами яблочки, просто так, с чаем, можно даже без хлеба и печенья. Обязательно попробуйте.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Следите за тем, чтобы в одной партии вместе оказывались только яблочки примерно одного размера. Благодаря этому все фрукты равномерно проварятся и станут похожи по вкусу на мармелад.

– Когда будете перекладывать яблоки из кастрюли в стеклянные банки, будьте внимательны и осторожны, чтобы не повредить фрукты. Постарайтесь, чтобы яблоки сохранили свой аппетитный внешний вид.

– Хранить прозрачное яблочное варенье из целых яблок нужно в прохладном месте, в холодильнике или в погребе.

Прозрачное варенье из райских яблок с хвостиками, рецепт

Опубликовано 23.08.2019
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Пожалуй, этот рецепт варенья из райских яблок – один из самых красивых и вкусных. Целые райские яблочки с хвостиками плавают в прозрачном сладком сиропе – чем не праздничный десерт? Готовится такое яблочное варенье просто – по принципу пятиминутки в заранее приготовленном сахарном сиропе. Хранится заготовка долго и беспроблемно – мечта любой запасливой хозяйки! Его можно подать и просто так, а можно с пышным бисквитом или с печеньем с корицей.

Ингредиенты примерно на 700 мл варенья:
– райские яблочки (ранетки, китайка) – 500 г;
– сахарный песок – 500 г;
– вода – 125 мл.

Яблочки хорошо помыть, не отрывая хвостики. Перебрать – ударенные и червивые плоды для приготовления варенья не годятся. Вымытые яблоки просушить на чистом вафельном полотенце. Каждое яблочко проколоть в нескольких местах зубочисткой, чтобы кожица не лопнула при контакте с горячим сиропом.

Высыпать в кастрюлю сахар и вылить воду.

Из полученной смеси приготовить сахарный сироп, поставив кастрюлю на средний огонь. Перемешивать сироп не нужно, можно покачивать кастрюлю из стороны в сторону, чтобы сахар быстрее растворился. Как только сироп станет прозрачным и однородным, снять его с огня.

В горячий сироп переложить подготовленные райские яблочки. Оставить при комнатной температуре до остывания – на 3-4 часа или на ночь. За это время яблоки дадут сок, сироп станет более жидким.

После этого поставить кастрюлю с вареньем снова на плиту, на умеренный огонь. Проварить после закипания, снимая пену, в течение 5-7 минут. После варки убрать варенье с огня и дать ему полностью остыть.

Повторить описанный выше цикл еще дважды. При последней варке можно добавить в варенье палочку корицы или немного цедры лимона и/или апельсина. Специи придадут варенью очень приятный аромат и вкусовой акцент.

Горячее варенье разложить по чисто вымытым и высушенным банкам, не закрывая, дождаться, пока оно остынет, закрутить стерильными крышками.

Хранить консервацию можно при комнатной температуре или в погребе. Главное – беречь банки от повышенной влажности, чрезмерного обогрева и прямых солнечных лучей.
Подавать лакомство можно как самостоятельный десерт или украшать им выпечку.
Приятного чаепития!
Очень вкусным получается и варенье из яблок с грецкими орехами.

Прозрачное варенье из целых яблок: рецепт, секреты приготовления

То, что фрукты содержат в себе много витаминов и их полезно употреблять в пищу, знают все. Яблоки можно отнести к одним из самых полезных фруктов. В них содержится железо, фосфор, йод, кальций и много других полезных веществ. Чтобы сохранить фрукты на зиму, существует несколько способов. Можно сварить компот, перетереть с сахаром, заморозить в морозилке, а также можно сварить варенье. Заготовленное по сезону варенье обеспечит в течение всего года необходимыми витаминами всю семью.

Прозрачное варенье из яблок

Яблоки можно брать любые, сорт не имеет значения.

Необходимые ингредиенты:

Яблоки – два килограмма.
Сахар – три килограмма.

Готовим прозрачное варенье

Каждое яблоко хорошо промыть под краном. Дать стечь воде. Вырезать сердцевины, сложить в большую миску и засыпать сахаром. Прозрачным варенье из целых яблок станет, если оставить их с сахаром на одиннадцать-двенадцать часов. Яблоки пустят сок, сахар растает и образуется сироп. Поставить миску с яблоками в сиропе на огонь. Варить на самом маленьком огне до закипания.

Проварить десять минут и выключить, дать остыть и снова включить огонь. Повторить такой процесс три-четыре раза. Это один из секретов приготовления прозрачного варенья из целых яблок. После последнего кипячения готовое варенье выложить в заранее вымытые и простерилизованные, а главное, сухие банки и закатать крышками. Приготовленное таким способом прозрачное варенье из целых яблок похоже на мед. Оно очень вкусное и полезное.

Варенье из целых яблок Китайки

Готовить варенье из целых яблок – это один из распространенных способов сохранения свежих плодов. Именно в таком рецепте варенья из яблок Китайки, целиком сваренных, сохраняется наибольшее количество витаминов. В зимний период употребление фруктов наиболее необходимо. А восполнить нехватку витаминов как раз поможет заготовленное осенью варенье. Приготовленное прозрачное варенье из целых яблок так же, как и из малины, имеет лечебные свойства.

Какие понадобятся продукты:

Сахар – два килограмма.
Яблоки – полтора килограмма.
Вода – два стакана.

Готовим варенье

Для приготовления варенья необходимо выбрать яблоки сорта Китайка. Они должны быть некрупные и по возможности примерно одного размера. Промыть фрукты под краном, дать им обсохнуть. Все яблоки проткнуть в нескольких местах. Теперь нужно сварить сироп. В кастрюлю соответствующего размера насыпать сахар, налить воду и размешать.

Поставить ее на огонь и довести до кипения. После чего в сироп выложить все яблоки. Варить яблоки в сиропе не более десяти минут и снять с огня. Когда кастрюля остынет, накрыть ее крышкой или тарелкой и сверху положить любой груз. Яблоки должны быть полностью погружены в сироп. Кастрюлю с грузом оставить часов на девять-десять. После истечения необходимого времени возвратить кастрюлю на огонь и варить с момента закипания еще двадцать минут.

Дальше снять с огня, охладить, накрыть крышкой и придавить грузом. Такую процедуру повторить три раза. Яблоки должны приобрести коричневый оттенок и получиться прозрачными, а сироп – стать похожим на желе. Варенье из яблок Китайки, целиком сваренных, готово. В горячем виде его сразу распределить по предварительно подготовленным банками закрутить крышками. Дать банкам остыть и поместить их в то место, где нет доступа света.

Варенье из райских яблок

Варенье из яблок – это самое распространенное домашнее лакомство. Для приготовления не имеет значения ни сорт, ни размер, ни цвет, подходят все плоды. Среди всего этого разнообразия на особом месте находится варенье из мелких яблок. Несмотря на свои размеры, такие яблочки содержат в себе витамины и полезные микроэлементы в намного большем количестве, чем крупные сорта. Кроме того, варенье из таких маленьких яблочек с хвостиками выглядит очень красиво и необычно.

Нужные ингредиенты:

Яблочки – два с половиной килограмма.
Корица – две палочки.
Вода – полтора стакана.
Сахар – два с половиной килограмма.

Приготовление варенья из яблочек

Яблочки отобрать, порченые и гнилые плоды отложить. Все остальные хорошо вымыть, хвостики отрывать не нужно. Все яблочки в обязательно порядке проколоть несколько раз. Далее нужно взять объемную кастрюлю, налить в нее воду, высыпать сахар, хорошо размешать и поставить на огонь. Когда сироп закипит, выключить огонь и выложить в него все подготовленные яблочки. Для того чтобы фрукты пустили сок, необходимо оставить их в сиропе на пять часов.

После того как яблочки дадут сок и пропитаются сиропом, вновь включить огонь и варить десять минут. Затем снова выключить огонь и подождать полного остывания. Дальше положить в кастрюлю корицу и зажечь огонь. Довести до кипения и варить десять минут. Благодаря такому способу приготовления получается прозрачное варенье из целых яблок. Повторить процесс еще один раз, наполнить вареньем приготовленные ранее банки и закатать крышками. Вкусное, нежное, немного терпкое, ароматное варенье из мелких яблок с хвостиками готово.

Прозрачное варенье из яблок с апельсином

Прозрачное варенье из яблок с добавлением апельсиновой цедры отличается необыкновенным вкусом и ароматом, а также своим янтарно-золотистым цветом.

Для приготовления потребуется:

Яблоки – два килограмма.
Апельсины – четыре штуки.
Сахар коричневый – один килограмм.
Вода – пятьсот миллилитров.

Приготовление варенья

Яблоки для прозрачного варенья следует отбирать мелкие, так как вариться они будут целиком. Плоды должны быть целые. Яблоки хорошо промыть, выложить на полотенце и дать им просохнуть. Проткнуть три-четыре раза кожу в разных местах и уложить в большую кастрюлю. Отдельно в другой посуде надо приготовить сироп. Для этого высыпать в нее сахар, залить водой, размешать и поставить кастрюлю на огонь. Когда сироп закипит, нужно опустить в него нарезанную по спирали цедру апельсинов.

Вылить горячий сироп с цедрой в кастрюлю с яблоками и дать настояться около пятнадцати часов. Затем поставить кастрюлю на огонь. Сколько варить прозрачное варенье из целых яблок, указано в рецепте. С момента закипания плоды нужно варить десять минут и снять с огня. Оставить до полного остывания. Повторить эту процедуру еще дважды. Перед тем как наполнить банки приготовленным по рецепту вареньем из целых яблок, из него нужно удалить цедру апельсина. Банки закрыть крышками, накрыть покрывалом и оставить на сутки. Потом можно переложить в другое место.

Варенье из яблок с апельсином, гвоздикой и корицей

Необходимые ингредиенты:

Сахар – полтора килограмма.
Яблоки – полтора килограмма.
Корица – две палочки.
Апельсиновая цедра – сто грамм.
Гвоздика – восемь цветочков.

Приготовление варенья

Яблоки для варенья желательно выбирать мелкие. Хорошо вымыть, оставить, чтобы они высохли. Выложить в глубокую кастрюлю с толстым дном и присыпать сахаром. Яблоки должны пустить сок, поэтому кастрюлю нужно закрыть крышкой и отложить на один час. Когда сахар полностью растает, поставить кастрюлю на самый маленький огонь. Как только яблоки закипят, сразу снять с огня. В течение пяти часов варенье остывает. Снова поставить кастрюлю на огонь и высыпать к яблокам натертую цедру апельсина, гвоздику и корицу. Как только варенье закипит, выключить огонь. После остывания проварить еще один раз, извлечь корицу и гвоздику. В горячем состоянии наполнить приготовленные банки и закрыть крышками. Вкусное прозрачное варенье из яблок с апельсинами и гвоздикой готово.

Варенье из диких яблок. Яблочное варенье из цельного яблока

Если вам попались необыкновенно маленькие яблоки, не торопитесь за ними. Этот сорт яблок называется «Райский». И дело не только в этом! Из небесных яблок получается просто вкусное прозрачное варенье с хвостиками!

Да, вы не ослышались – варенье готовят из цельных плодов, прямо на плодоножках (хвостах). Ведь именно эта деталь является так называемой «визитной карточкой» этого знаменитого лакомства.

Сами по себе яблоки “Райские” имеют довольно терпкий (на любителя) вкус, хранятся не долго, не более 2 месяцев, после чего начинают терять вкусовые качества.Но варенье из них получается необычайно вкусным и красивым, с прозрачным янтарным переливом.

На заметку хозяйке: если вы хотите приготовить янтарное варенье из цельных плодов, следует соблюдать определенные секреты приготовления: прозрачное варенье готовят кратковременными подходами в течение 3 дней. Иначе получится просто «яблочная каша» с хвостами.

Варенье райское яблочное с прозрачными хвостиками

Состав:

Яблоки “Райские” (без гнили и червоточин) – 1 кг;
Сахар белый кристаллический – 0.8 кг;
Лимон – 1 шт .;
Вода – 400 мл.

Пошаговое описание приготовления:

Яблоки тщательно вымойте, при необходимости удалив листья и сосуды. Затем приколите каждый плод зубочисткой в нескольких местах.
Окуните нарезанные яблоки в кипящую воду на несколько секунд, затем немедленно выньте их и поместите в миску с холодной водой.
Далее приступаем к приготовлению сахарного сиропа. Для этого необходимо ввести количество сахара в горячей воде (400 мл), указанное в списке ингредиентов, и довести полученную жидкость до кипения.После 3 минут кипения снимите сироп с огня и немного охладите (сироп должен оставаться теплым).
Выньте яблоки из воды и поместите их в широкую миску, предназначенную для варки варенья. Затем залейте их теплым сиропом и оставьте до полного остывания сиропа;
Далее таз поставить на огонь, довести его содержимое до кипения и кипятить не более 10 минут при слабом кипении;
Через день к яблокам добавить нарезанный дольками лимон и снова поставить таз на огонь.Доведите содержимое до кипения, отметьте 10 минут и снимите таз с плиты. Помните, варенье нельзя перемешивать! Просто осторожно встряхните. В противном случае вы рискуете повредить целостность плода;
На следующий день повторите все описанные выше шаги приготовления. После этого вам останется только аккуратно упаковать красивое янтарное варенье в заранее подготовленную емкость и плотно укупорить.

Если вы думаете, что изысканное янтарное варенье из небесных яблок в сиропе на зиму приготовить довольно сложно, то глубоко ошибаетесь.Воспользовавшись видео-рецептом ниже, вы легко сможете приготовить его самостоятельно. Так что не сомневайтесь – обязательно приготовьте! Ваши домочадцы будут в восторге!

Варенье из цельного яблока с корицей

Ингредиенты для приготовления:

Яблоки “Райские” – 1 кг;
Сахарный песок – 1 кг;
Сок яблочный – 1 ст .;
Корица – если в порошке 1 ч. Л., Если целыми палочками – 1 шт .;
Апельсины – 2 шт.

Пошаговое описание приготовления:

Готовить повидло из мелких яблок очень удобно, ведь плоды не требуют специальной обработки и подготовки.Их не нужно очищать от кожуры и без сердцевины, а затем нарезать клиньями. Все предельно просто – нужно просто выбрать хорошие яблоки (без повреждений, червоточин и гнили), тщательно вымыть, просушить и порезать в нескольких местах зубочисткой или шпажкой. Затем нарезанные фрукты опускают в кипяток на 2-3 секунды и сразу же перекладывают в миску, наполненную холодной водой.
Промытые апельсины вместе с цедрой нарезать дольками, залить яблочным соком и варить до мягкости.Затем добавить к ним сахарный песок и размешать до полного растворения.
После того, как сахар растворится, обмакнуть подготовленные яблоки в апельсиновый сироп, довести до кипения и через 10-12 минут снять с огня. Оставьте на ночь.
На следующий день будущее варенье снова поставить на плиту, отварить (обязательно на слабом огне) и варить около 10 минут. Снова снимите с огня и оставьте настаиваться на ночь.
На последнем этапе приготовления, через сутки, в яблоки добавляют корицу, массу слегка перемешивают легким встряхиванием емкости и снова варят при слабом кипении 10 минут.
Готовое варенье разложить по стерильным банкам, закатать и, перевернув вверх дном, дать остыть. Храните в подвале или кладовой.

Чтобы лакомство получилось прозрачным, варенье из небесных яблок с хвостами готовить только на медленном огне. Так как интенсивное кипячение способствует изменению характерного янтарного оттенка на более темный. К тому же вкус варенья от интенсивного кипячения теряется и становится карамельно-вязким (как жженый сахар).

Многие помнят, как бабушки делали нам в детстве варенье из ранетки с хвостиком, прозрачное и очень вкусное.Как я думаю, уже течет слюноотделение. Поэтому с удовольствием делюсь рецептами того самого десерта из небесных яблок.

Готовится из сортовых и диких фруктов. Готовится не быстро, и вы вряд ли устанете. Ранетки даже резать не нужно. Все, что вам нужно сделать, это сделать проколы, и крошечные фрукты можно легко приготовить целиком.

Ваша задача – подготовить ингредиенты, следить за процессом, разлить лакомство по емкостям. Затем пригласите близких на чай.

Прозрачное варенье из райских яблок (ранетки) с корицей – рецепт на зиму

Ароматный аромат с красивым оттенком ранетки. Его прозрачность достигается длительным приготовлением. А корица дает приятное послевкусие.

Состав:

ранетки – 1,7 кг;
корица – 0,5 ч.
1,7 кг сахара;
Половина лимона, нарезанная дольками;
вода – 500 мл.

На заметку! Цитрусовые можно заменить лимонной кислотой (0.5 ч. Л.).

Приготовление:

Возьмите сухие чистые «райские яблоки», немного срежьте хвосты и срежьте соцветия.
Проколите шпажкой каждую рану в трех местах.
В кастрюлю налить воды и поставить на огонь.
Когда закипит, добавить дольки сахара и цитрусовых.
Хорошо перемешать ингредиенты и варить до кипения.
Затем положить начинку в сироп и довести до кипения.
Далее варенье снять с огня, накрыть крышкой и оставить до утра.
На следующий день снова ставим массу на плиту и ждем, пока сироп закипит.
Остудить до вечера, затем повторить приготовление и остудить до утра.
На следующее утро повторяем процедуру, даем полностью остыть и снова кипятим. В итоге на приготовление уходит 3 дня, 6 закипаний.
После последней термообработки удалите дольки лимона.
Намажьте корицу на кусок марли и завяжите его узлом.
Мешок кладем в варенье и ставим на огонь.Когда масса закипит, проварить еще 10 минут.

Горячий джем разлить по стерилизованным банкам, остудить и хранить.

Как приготовить цельное варенье из желтой ранетки – рецепт с фото

Красивое на вид и несравненное по вкусу – так получается варенье из желтых мягких ранеток. Готовим плоды вместе с хвостиками. А полезнее и легче достать из банки.

Состав

Порций: – + 16

Ранетки 2.4 кг
Сахарный песок 2 кг
Лимонная кислота 5 г
Вода 500 мл

Необходимая посуда

Емкость из эмали или латуни, соразмерная весу продуктов, используемых для приготовления пищи (емкость 3 л = 1 кг яблок +1, 3 кг песка + 1 столовая ложка воды + место для пены, образующейся во время приготовления) или широкая объемная кастрюля.

Способ приготовления:

Плоды небесных яблок обычно варят целиком, с разрезанной пополам плодоножкой.В обиходе стебель называют по-разному: это так называемые хвосты, черешки, стебли и т. Д. Вид.

Для варенья можно взять небесные яблоки любого сорта. Обычно они отличаются друг от друга цветом плода, который варьируется от светло-салатного и желтого до бордового. Вкус сырых райских яблок столь же невкусен. Хотя, не исключено, что найдутся любители, которым нравится терпкий вкус и твердость этих фруктов. Традиционно варенье принято готовить из ярко-желтых плодов.Именно этот сорт позволяет приготовить ярко-оранжевое варенье.

В первую очередь необходимо подготовить яблоки. Для этого их перебирают, очищая каждое яблоко от чашелистиков. Также нужно обрезать черенок пополам, оставив хвостик длиной 2-2,5 см. Далее яблоки промывают и кладут на дуршлаг, чтобы вода была стеклянной.

Проколите яблоки вилкой или зубочисткой, проделав несколько отверстий на кожуре каждого яблока. Если этого не сделать, то во время термообработки кожура яблок лопнет и внутренность досрочно сварится.Плоды потеряют форму и привлекательность. Варенье превратится в кашу.

На следующем этапе яблоки бланшируют в кипящей воде (100 ° С). Для этого в широкую кастрюлю налейте 2-2,5 литра воды и доведите до кипения. Затем в воду выливают подготовленные яблоки. Через 3-5 минут воду сливают и дают фруктам остыть.

Теперь нужно приготовить сироп.

Для этого приготовленный сахарный песок насыпают в посуду, предназначенную для варки варенья.Туда же добавляется вода из расчета 1 кг сахарного песка на 1 стакан воды и ванильный сахар. Смесь перемешивают и ставят на небольшой огонь до полного растворения сахарного песка в воде.

Как только сироп закипит, его снимают с огня и дают немного остыть. Затем к нему добавляют бланшированные райские яблоки и снова ставят на огонь. Через 5-7 минут огонь выключают и яблоки с сиропом выдерживают 3-4 часа до полного остывания.

Затем варенье снова доводят до кипения на слабом огне, после чего варят 5-7 минут и снова охлаждают. Варенье охлаждают и замачивают в сиропе на 6-8 часов. Обильная пена, образовавшаяся при варке, исчезнет сама собой, когда она остынет, поэтому нет необходимости сразу ее собирать.

Нужно только периодически аккуратно встряхивать посуду с вареньем. Если к концу варки на поверхности варенья все же осталась пена, ее нужно аккуратно удалить шумовкой.После варки и замачивания в сиропе плод становится прозрачным до такой степени, что видны семена внутри плода. Последний раз варят варенье до полной готовности примерно 10-15 минут.

На последнем этапе пена практически не образуется. Готовое варенье имеет ярко-оранжевый цвет. Очень важно не пережарить варенье, так как его цвет может стать темным и некрасивым. Готовность варенья можно определить по прозрачности фруктов и сиропу. Для этого нужно капнуть на блюдце ложку с сиропом.Если остывшая капля не растекается при небольшом наклоне блюдца, значит, варенье готово.

Перед тем, как разложить варенье по банкам, оно должно остыть.

Банки с вареньем хранят в прохладном месте, хотя до зимы, наверное, не доживут – съедят раньше. Варенье из райских яблок очень красиво смотрится на столе. При подаче на стол к чаю его обычно раскладывают по розеткам. Несмотря на это, его принято есть не ложкой, а просто взяв за хвост.

Наши небесные яблоки созревают во второй половине июля. Урожай с деревьев поступает в продажу до середины сентября. Итак, если вы хотите приготовить варенье из райских яблок и уже август, нужно поторопиться.

Ранетка – это сорт небольших яблок, созревающих осенью. Плод имеет восхитительный аромат и довольно кисловатый вкус. Именно поэтому ранетки в чистом виде употребляют редко. Часто эти маленькие, как их часто называют, райские яблоки используют для приготовления домашних заготовок на зиму.Варенье из ароматных фруктов получается первоклассным!

Многие хозяйки пренебрегают созданием вкусных лакомств из ранеток на зиму. Понять их можно, потому что яблоки такие маленькие (средний вес – 15 г), что на их обработку уйдут часы. Однако современная кулинария предлагает рецепты заготовок, не требующие очистки плодов от семечек и хвостов, а также их нарезки. Варенье из цельной ранетки – это настоящая феерия вкуса и аромата. Цукаты из яблок в сиропе можно использовать для украшения различных десертов, приготовления компотов или использовать их самостоятельно.

Рецепт, который мы предлагаем вашему вниманию, очень простой, но довольно длинный. Ведь для того, чтобы яблоки сохранили свою аккуратную форму, их нужно будет подвергать термообработке в течение трех дней. Однако не следует думать, что это слишком трудоемкий процесс. Доводить варенье до кипения нужно лишь каждые 7-8 часов.

Результат ваших усилий порадует всех близких. Красивейший вид, восхитительный вкус и волшебный аромат содержимого банок будут радовать вас всю зиму.

Чтобы десерт не засахаривался, добавим в него лимон. А если хотите придать ему оригинальный аромат, то 100-200 г лесной груши справятся с этой задачей на ура.

ВРЕМЯ: 24 часа

Среднее

Порций: 6

Состав

Ранетки – 1 кг;
Сахар – 1 кг;
Вода – 210 мл;
Лимон – 0,5 шт.

Препарат

Из этих детских яблочков можно приготовить прозрачное варенье с хвостиками.Это могут быть дикие плоды или их домашние аналоги.

Чтобы сироп для варенья был прозрачным и густым, нужно столько же сахара, сколько яблок.

Еще нам понадобится питьевая вода и пол лимона. Благодаря цитрусовым варенье дольше сохранит свой аппетитный вид.

Все ингредиенты готовы, а это значит, что вы можете приступить к созданию нашего восхитительного десерта. Промойте все яблоки под проточной водой. Проколите каждый плод иглой или другим удобным предметом по всей поверхности.

Проколоть центральную часть более толстой шпажкой – это нужно для того, чтобы сироп хорошо впитался в середину плода.

Вскипятите в кастрюле любое количество воды. Главное, чтобы тогда туда поместились все яблоки. Выключите огонь, а подготовленные ранетки загрузите в кипяток.

Через минуту слейте кипяток с яблок и немедленно залейте их ледяной водой. Емкость с ранетками и жидкостью поставить в холодильник.На следующие 8 часов вы можете забыть о яблоках и заняться своими делами.

Через 8 часов процесс можно продолжить. В толстостенную миску с водой насыпать сахар. Емкость поставить на огонь и, часто помешивая, довести до кипения. Варить сироп 5 минут. Необходимо добиться полного растворения кристаллов сахара.

Выключите огонь и погрузите ранетки в горячий сироп.

Емкость с будущим домашним вареньем накрыть чистым полотенцем.Оставьте фрукты настояться на 24 часа.

Через сутки доведите варенье до кипения на медленном огне. Выдавите в него сок половинки лимона. Кипячение должно происходить на очень слабом огне в течение нескольких минут.

Процедуру кипячения следует повторить еще несколько раз после того, как сироп полностью остынет. Необходимо добиться янтарного и как бы прозрачного цвета ранетки.

По достижении желаемого цвета джема разложите десерт по стерилизованным банкам.Емкости плотно закатать металлическими крышками. Если заготовка будет в прохладном месте, то можно использовать пластиковые скрутки.

Из указанного объема фруктов получится 1,2 литра джема. Приятного аппетита, и вкусной зимы с яблочным вкусом!

Королевское варенье из ранетки с хвостами

Не зря варенье из ранеток с хвостами получило такое громкое название. У десерта поистине королевский вкус и вид. Из-за того, что детские плоды в течение дня находятся в сиропе под гнетом, каждое яблоко насквозь пропитано сладким «маринадом».Удивительный вкус десерта во многом обусловлен лимонной кислотой. Ведь благодаря ей лакомство не получается приторно сладким, а имеет очень тонкий и приятный вкус. Это роскошное варенье прекрасно подойдет для торжественных случаев, например, приема дорогих гостей.

Состав:

Кислота лимонная – 0,25 ч.
Ранетки – 2 кг;
Вода питьевая – 0,5 л;
Сахарный песок – 2,5 кг.

Препарат

Для приготовления королевского варенья также можно использовать любые сорта молодых яблок: Дикие, Красные, Янтарные, Малиновые, Ранетки «Длинные» или «Сибирячки».В любом случае получится вкусный десерт. Для начала переберите все яблоки, удалив испорченные плоды. Хорошо промойте каждый плод холодной водой, а затем проколите зубочисткой.

Теперь нужно приготовить сироп. В кастрюлю налейте питьевую воду. Добавьте туда весь сахарный песок и лимонную кислоту. Время от времени помешивая, доведите жидкость до кипения на умеренном огне. Варите сироп еще несколько минут, чтобы все белые крупинки полностью растворились.

Обмакнуть ранетки в кипящий сироп.

Варите все вместе на слабом огне еще 10 минут. Не забывайте время от времени осторожно перемешивать содержимое кастрюли деревянной лопаткой.

Снимите кастрюлю с огня. Накройте яблоки плоской тарелкой. Его размер должен быть меньше диаметра кастрюли, чтобы груз можно было поместить на тару.

Осталось только установить пресс на плиту.Эту функцию может выполнять бутылка или небольшая кастрюля, наполненная водой. Дайте яблокам постоять 24 часа.

По прошествии суток снимаем загрузку, а сковороду с будущим десертом отправляем на слабый огонь. Довести варенье до кипения, часто помешивая, затем варить 8 минут.

Разложите горячее варенье по стерильным банкам.

Емкости с десертом из маленьких яблок скатать крышками, предварительно окунув их в кипяток.

Варенье Янтарные Ранетки

Варенье такого красивого цвета можно приготовить из красных сортов райских яблок.К ним относятся «Длинные» виды, Малиновая, Янтарная и Красная ранетка. Приготовление такого варенья на зиму мало чем отличается от создания других видов этого десерта. Лакомство уваривают до прозрачного цвета, а затем разливают по маленьким баночкам. Вкус этого варенья обязательно оценят даже самые придирчивые люди.

Состав:

Песок сахарный – 1,8 кг;
Вода очищенная – 2,5 ст .;
Ранетки красные – 1.5 кг;
Кислота лимонная – 2 щепотки.

Препарат

Переберите яблоки, удалив все червивые, гнилые или прибитые плоды. Промойте основной компонент под большой струей проточной воды. Проколите каждое мини-яблоко зубочисткой насквозь, двигаясь от центра к хвосту.

В отдельной посуде приготовьте сироп из очищенной воды, сахарного песка и лимонной кислоты. После того, как он прокипит 5 минут, поместите яблоки в сладкую жидкость.

Готовьте все вместе еще 5 минут после закипания. Накройте варенье полотенцем и оставьте на прилавке, чтобы оно полностью остыло.

После того, как десерт остынет, верните его на плиту. Снова доведите варенье до кипения, затем варите 5 минут. Снова накройте емкость полотенцем и дайте содержимому полностью остыть.

Повторите процедуру приготовления-охлаждения еще несколько раз. Как только варенье приобретет красивый янтарно-прозрачный цвет, оно готово.

Разложите десерт по заранее простерилизованным банкам. Закатайте их металлическими крышками, погрузив на несколько минут в кипящую воду.

Варенье из ранетки в мультиварке

Современные хозяйки привыкли к тому, что мультиварка облегчает им приготовление пищи. Обычно приготовление варенья в кухонном помощнике занимает совсем немного времени. Однако ранетки в этом плане очень прихотливы. Даже с помощью мультиварки приготовление варенья из райских яблок займет много времени.Но результат того стоит! Вкусное, удивительно красивое варенье из целых и таких аппетитных фруктов скрасит ваши зимние дни и поднимет настроение даже в самый пасмурный день.

Состав:

Горячая вода – 400 мл;
Ранетки – 1,4 кг;
Сахарный песок – 1,5 кг.

Препарат

Приготовить яблоки стандартным способом: перебрать, вымыть и проткнуть зубочисткой или иглой.

Насыпать в чашу мультиварки сахарный песок. Вылейте туда всю горячую воду.

Включите режим «Готовка» и установите время – 10 минут. За это время содержимое миски следует размешать силиконовой лопаткой, чтобы сахар не приставал к стенкам емкости. Возможно, потребуется немного увеличить время приготовления. Это зависит от мощности вашего прибора. Ориентируйтесь по внешнему виду сиропа – весь сахар должен раствориться, а сам он должен стать достаточно вязким.

Теперь выключите мультиварку. Поместите ранетки в горячий сироп. Надавите на них плоской тарелкой, чтобы все яблоки были полностью покрыты жидкостью. В противном случае плод потемнеет. Оставить будущий десерт в таком состоянии на ночь (8-10 часов).

Через 8-10 часов выберите режим «Варенье» (подойдут также «Мультиповар», «Десерт», «Тушение», «Выпечка»). Установите время на 60 минут.

После звукового сигнала выключите прибор и оставьте варенье в чаше (не открывая крышки) на 24 часа.

Через день снова отварите варенье в том же режиме, что и в предыдущий раз, в течение часа.

Теперь поместите целые красивые яблоки в стерилизованные банки, залейте их сиропом и закройте емкости крышками.

Записка хозяйке:

После того, как варенье будет закупорено, переверните банки вверх дном и заверните их в теплое одеяло. Дайте заготовкам полностью остыть, затем храните их в темном сухом месте.
Разнообразить вкус десерта можно с помощью свежевыжатого лимонного или апельсинового сока, а также небольшого количества измельченной цедры цитрусовых.
Корица, кардамон, мускатный орех и ваниль придают джему оригинальный вкус и сказочный аромат.

Варенье прозрачное с хвостиком

Если кто еще не знает, что такое ранетки, то это сорт очень маленьких яблок, немного больше крупных вишен. Они ароматные, кисло-сладкие, густо растущие на дереве. Из этого сорта яблок делают отличные джемы, компоты, всевозможные джемы, вино, десерты. Варенье, о котором мы сегодня поговорим, изготавливается из ранетки с хвостиком и имеет прозрачную структуру.

Варенье из этих симпатичных яблок всегда получается сладким, не засахаривается, поэтому является популярным препаратом не только на грядущую, но и на будущую зиму. Так как размер плодов очень маленький, за заготовки их берут целиком, и даже хвостик отрывать не нужно. Этот факт придает изюминку и конкретность. Если вам нравится густая консистенция, можно добавить мякоть фруктов. Из-за того, что он уваривается, консистенция загустеет и станет похожей на варенье.

Важно! Если выбрать технологию приготовления варенья в три этапа, ваши яблоки останутся твердыми, но придадут заготовке сок и насыщенный вкус.

Приготовление основного ингредиента

Время приготовления яблок невелико. Достаточно выбрать плоды примерно одинакового размера, тщательно вымыть, особое внимание уделить области впадины, из которой растет хвостик. Если вам попались поврежденные или перезрелые плоды, удалите их. Место, где располагался цветок, нужно аккуратно срезать ножом или просто проткнуть зубочисткой.

Как приготовить консервы с хвостами?

Ниже мы расскажем, в каких вариантах можно приготовить вкуснейшее варенье из ранеток.

Варенье из мелких ранеток с хвостиком

Состав:

Ранетки – 1 килограмм.
Сахар – 1 килограмм 300 грамм.
Вода, прошедшая через фильтр – 0,1 л.

Этот рецепт готовится из целых маленьких яблок. Сначала хорошо промываем их проточной водой, кладем на сито, ждем, пока вода полностью стечет.

Нам нужно, чтобы ветки были не больше 1 сантиметра, остальные срезаем.

Переложить подготовленные фрукты в емкость с толстым дном. Добавить сахар, хорошо перемешать. Включите плиту на небольшом огне, при этом дождитесь закипания заготовки. Проверить 10 минут, выключить огонь. Подождите, пока сироп остынет до комнатной температуры. Выполните ту же процедуру, только держите на огне 15 минут. После выключения огня дайте остыть. Повторите шаги в третий раз.

Пока сироп варится, подготовьте банки и крышки.После того, как повидло третий раз закипит, перелить его в подготовленную емкость.

Важно! Интересную нотку в рецепт можно добавить, добавив немного лимонного сока или натертого на мелкой терке имбиря.

Варенье из диких ранеток с хвостиком прозрачное

Состав:

Яблоки – 1 килограмм.
Сахар – 1 килограмм 200 грамм.
Вода – 1 стакан.
Лимонная кислота – 0,25 чайной ложки.

Чтобы приготовить просто прозрачное варенье, нам понадобится лимонная кислота.Бережно опускаем яблоки в кипящий сироп из сахара, воды и лимонной кислоты. Их предварительно нужно очистить и проткнуть зубочисткой по центру.

Важно! Чтобы яблоки не развалились, не размешивайте их в воде. Их можно только слегка полить сиропом, который можно зачерпнуть с края емкости.

Подождите 10 минут на слабом огне, затем снимите. Поставьте в кастрюлю глубокую миску так, чтобы она покрывала всю поверхность.Вверху – грузило. Таким образом, ранетки оказались в жидкости, где должны находиться 24 часа. По истечении срока годности варить яблоки 10 минут.

Проверяем готовность яблок на самое большое – если его легко разрезать, а мякоть похожа на мармелад, значит все готово, можно разливать по банкам. Если вы видите, что яблоки не готовы, снова накройте емкость тарелкой на 6 часов и повторите процедуру.

Варенье королевское из ранетки с хвостами

Рецепт этого варенья отличается добавлением грецких орехов.Это придает конструкции королевскую прочность. Состав:

Яблоки – 1 килограмм.
Сахар – 200 грамм.
Грецкие орехи – 200 грамм.
Лимон – 1 шт.

Ранетки готовят стандартным способом. Очистить лимон, высыпать орехи в крошку. Приготовьте сироп, добавьте туда все остальные компоненты. Поставить на огонь, дождаться закипания сиропа, затем тушить еще 10 минут. Состав переложить в емкость из чугуна или глины, поставить в духовку, выставить температуру 250 градусов.После закипания снизить температуру до 100 градусов, подождать 3 часа. Проверяем готовность – варенье будет медового цвета и консистенции.

Ранетки с хвостиком в мультиварке

Для того, чтобы приготовить повидло из ранетки в мультиварке нам понадобится:

Яблоки – 1 килограмм 200 грамм.
Вода – 1 стакан.
Лимон – 2 шт.
Сахар – 1 килограмм.

Яблоки промыть, с лимона снять кожицу. В мультиварку поместите фрукты, сахар, воду.Выберите программу «Тушение», при которой варенье готовится в течение 2 часов. Загляните иногда внутрь, перемешайте содержимое. По прошествии времени варенье можно разливать по банкам.

Ранетки – это общее название очень маленьких плодов яблок. Ранетки иногда еще называют «райскими яблоками» или «дебрями». Второе название относится к плодам, которые созревают на диких яблонях – эти деревья растут на опушках леса. Их плоды плотнее, но и ароматнее, чем у культурных садовых.

Как приготовить варенье из ранетки – выбор фруктов

Различные сорта мелкоплодных яблок также имеют разный размер плодов. Яблоки могут быть размером с вишню или с крупную сливу. Только способ их нарезки перед приготовлением зависит от размера мелких плодов.

Как приготовить повидло из ранетки – подготовка к варке

Уберите плоды с деревьев. Хорошо промойте их водой и просушите. Самые маленькие можно оставить нетронутыми и даже не удалять длинный хвост.Разрежьте средний и немного крупный на половинки или четвертинки. Семечки при нарезке удалять не стоит – они придают варенье особый пряный аромат. Нарезать целые яблоки в районе хвоста на глубину до самой середины. Используйте деревянную зубочистку.

Как приготовить классическое варенье из ранеток

Возьмите эти ингредиенты:

Яблоки – 2 кг.
Сахар – 2,5 кг.
Вода – 2,5 стакана
Лимонная кислота – 0,5 ч. Л.

Как приготовить:

Сварите сироп с водой, сахаром и лимонной кислотой.
Готовые ранетки обмакнуть в горячий сироп и дать постоять без кипячения 3-4 часа. Чтобы сироп полностью покрыл все плоды, поставьте на них широкую фарфоровую посуду, а на нее поставьте какую-нибудь гирю (пол-литровую банку с водой).
Через 4 часа поставьте таз в огонь и доведите до кипения. Снимаем пену с варенья.
Варенье варить всего 5 минут. Не размешивайте варенье, чтобы яблоки не потеряли целостность.Лучше взять большую ложку и зачерпнуть кипящим сиропом, залить фруктами.
Снимите варенье с плиты и дайте ему постоять 8 часов. Не забывайте загруженное блюдо.
Снова поставить таз на огонь и варить еще 5 минут.
Повидло снова замочить на 8 часов, не доводя до кипения, а затем довести до кипения в последний раз.
Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам и закройте стерилизованными крышками.

Для проверки готовности ранетки вынуть из сиропа одно яблоко и разрезать острым ножом.В правильно приготовленном джеме разрезанное яблоко по внешнему виду будет напоминать мармелад, то есть мякоть будет полупрозрачной.

Как приготовить имбирно-лимонное варенье из ранетки

Варенье не только вкусно, но и очень полезно при зимних простудных заболеваниях.

Налейте в миску 200 мл воды и добавьте 600 г сахарного песка. Сварите сироп.
В сироп положить четверть лимона, нарезанного дольками, и 1 см корня имбиря, также нарезанного дольками. Тушите имбирь и лимон в сиропе 10 минут.
В горячий сироп засыпать 1 кг мелких яблок.
Варенье довести до кипения и варить 5 минут.
Затем действуйте так же, как и в предыдущем рецепте (выдержка в течение восьми часов, приготовление в течение пяти минут, выдержка в течение восьми часов и заключительное приготовление).

Как приготовить варенье из ранетки из смеси фруктовых соков

Варенье приготовить так же, как и два предыдущих, но для сиропа возьмите смесь соков (яблочный – 1 стакан, апельсиновый – 1 стакан, клюквенный – 1 стакан).Вам понадобится 2,5 кг сахара на 3 стакана жидкости и 3 кг небольших яблок-ранетов.

Варенье из диких ранеток готовится так же, как и все предыдущие. Перед тремя основными кипячениями дикие фурункулы необходимо отварить в простой воде, пока они не станут немного мягкими. Затем на этой ароматной воде можно приготовить сироп, а излишки использовать для компота.

Райские яблоки, китаянки, ранетки, райки – так называются декоративные яблоки, похожие на своих дикорастущих собратьев, от которых они произошли.Вкусное и полезное варенье из ранеток отличается не только приятным ароматом, но и очень красивым внешним видом.

Как и дикие яблоки, ранетки мелкие, зеленовато-желтые, ароматные, с терпким вкусом. Созревают в сентябре, долго хранить нельзя, поэтому стараются сразу обработать. Из них готовят морсы, конфитюры, но самое популярное варенье делают из целых яблок с хвостами, зимой оно согревает и радует одним своим видом, не говоря уже о нежном вкусе.Сейчас есть сорта, которые летом созревают, радуются красному цвету, еще из них получается чудесное варенье.

Для приготовления этого десерта выбирайте только целые, неповрежденные фрукты с неповрежденной кожицей, без червоточин и синяков. Плоды тщательно промывают, иногда даже предварительно замачивают в холодной воде на пару часов. Часто советуют брать слегка недозрелые плоды, чтобы аккуратно сохранить их целостность при варке. Слишком длинные хвостики (цветоносы) рекомендуется обрезать на треть, но избавляться от них совсем не нужно, иначе будет потеряна половина очарования.

Поскольку яблоки очень твердые, их нужно на пару минут бланшировать, опустить в кипяток, а затем залить холодной водой. Для этого воспользуйтесь дуршлагом или льняным (марлевым) мешком. Можно просто залить кипятком, плотно закрыть крышкой, подождать 3 минуты, слить воду (потом можно приготовить сироп), промыть холодной водой.

Остывшие яблоки прокалывают несколько раз острой деревянной зубочисткой. Нежелательно использовать для этой процедуры металлические иглы, если они не сделаны из нержавеющей стали.

Видео “Ранетки Варенье”

В этом видео вы узнаете, как приготовить вкусное янтарное варенье из небесных яблок целиком в домашних условиях.

Лучшие рецепты

Рецептов вкуснейшего варенья из райских яблок не один, здесь вы можете выбирать, экспериментировать. Десерт из одних ранеток получится вкусным и ароматным, но добавление других фруктов и специй существенно изменит вкус и аромат.

Яблоки райские целые

Ранетки, сваренные целиком с хвостиками, обладают прекрасным вкусом и внешним видом.Для них вам понадобится:

1 кг яблок;
900 г сахара;
1 стакан воды.

Чтобы фрукты не повредились, приготовление растягивается на несколько сеансов:

Сироп готовят из сахара и воды, в котором бланшировали яблоки.
Подготовленные плоды залить горячим сиропом, посуду слегка встряхнуть, дать полностью остыть.
Остывшую массу доводят до кипения на слабом огне, кипятят не более 5 минут и оставляют на 12 часов.
Вы можете повторить процедуру еще 2 или 3 раза. Последний раз варят варенье до готовности, раскладывают по стерилизованным банкам, закатывают.

С апельсинами и корицей

Цитрусовые и корица добавляют привычному джему полезности, изысканного аромата и нового вкуса. На 1 кг яблок возьмите 800-900 г сахара, 2-3 апельсина, 0,5 стакана воды, 1 палочку корицы:

Апельсины очистить, разделить на дольки, можно даже разрезать дольки пополам, чтобы они пропорциональны маленьким яблокам.Их помещают в кастрюлю, заливают водой, кипятят несколько минут для размягчения.
В апельсины добавлен сахар, все кристаллы полностью растворились.
Яблоки добавляем в горячую массу, доводим до кипения, снимаем с огня, оставляем «на завтра».
Варенье можно приготовить сразу, но яблоки могут развалиться. Чтобы этого не произошло, десерт варят несколько дней, его даже не нужно перемешивать, лучше просто встряхнуть посуду. Корица добавляется на последнем этапе.Потом складывают в банки, закатывают.

В мультиварке с коньяком

Мультиварка поможет приготовить блюдо за один присест. Для этого в миску помещают 1 кг подготовленных ранеток, 900 г сахара, неполный стакан воды, включают режим «Тушение» и оставляют на 2 часа. Было бы неплохо проверить варенье несколько раз, слегка встряхнуть или осторожно перемешать.

Открыв мультиварку в последний раз, добавить к массе 2 ст. л. коньяк.Полученный результат непременно порадует новым ароматом.

С грецкими орехами в духовке

Духовка также может быть беспроблемной и поможет сохранить райкас в целости и сохранности. Возьмите 1 кг яблок, стакан ядер грецких орехов, стакан сахара, 1 средний лимон. Духовку нужно включить, пока она нагреется до 250 ° С, вскипятить сироп, обмакнуть в него толченые орехи, порезать на кусочки лимон и ранетку, предварительно очищенную от кожицы. Все это кипятят 10 минут, а затем переложивают в кастрюлю, а лучше, в глиняную посуду, и ставят в духовку.

После закипания массу понижают температуру до 100 ° С, запекают 3 часа. В результате получилось золотисто-медовое варенье с оригинальным вкусом и тонким ароматом с нотками цитрусовых.

Лакомство прозрачное

Варенье китайское без добавления других фруктов, приготовленное в несколько этапов, выглядит достаточно прозрачным. Но если вы хотите добиться прозрачности не только сиропа, но и самих китаянок, то нужно использовать лимонную кислоту.

Сироп варят с 1.На приготовленные раки залить 5 стаканов воды и 1 кг сахара, добавить часть чайной ложки лимонной кислоты, встряхнуть посуду и дать массе остыть. Затем нужно несколько раз довести варенье до кипения на слабом огне и отставить до полного остывания. Готовое лакомство порадует не только густым сиропом, но и полупрозрачными, словно светящиеся изнутри, фруктами. Их смело можно использовать для украшения тортов или выпечки, подавать со сливками к кофе.

Главное – поддерживать медленный огонь, избегать грубого помешивания ложкой, лучше иногда просто встряхивать посуду. Полностью приготовленное варенье в емкостях раскладывают холодным, накрывают крышками или даже пергаментом, хранят на холоде.

Многие хозяйки пренебрегают созданием лакомства из ранеток на зиму. Понять их можно, ведь яблоки такие маленькие (средний вес – 15 г), что на их обработку уйдут часы. Однако современная кулинария предлагает рецепты заготовок, не требующие очистки плодов от семечек и хвостов, а также их нарезки. Варенье из цельной ранетки – это настоящая феерия вкуса и аромата. Цукаты из яблок в сиропе можно использовать для украшения различных десертов, приготовления компотов или использовать их самостоятельно.

Вкусно Джем и джем

Состав

Ранетки – 1 кг;
Сахар – 1 кг;
Вода – 210 мл;
Лимон – 0,5 шт.

Как приготовить вкусное варенье из цельных ранеток с хвостиком

Чтобы сироп для варенья был прозрачным и густым, нужно столько же сахара, сколько яблок.

Еще нам нужно немного питьевой воды и пол лимона. Благодаря цитрусовым варенье дольше сохранит свой аппетитный вид.

Выключите огонь и погрузите ранетки в горячий сироп.

Емкость с будущим домашним вареньем накрыть чистым полотенцем.Оставьте фрукты настояться на 24 часа.

По достижении желаемого цвета джема разложите десерт по стерилизованным банкам.Емкости плотно закатать металлическими крышками. Если заготовка будет стоять в прохладном месте, то можно использовать пластиковые скрутки.

Из указанного объема фруктов получится 1,2 литра джема. Приятного аппетита, и вкусной зимы с яблочным вкусом!

Тизерная сеть

Королевское варенье из ранетки с хвостами

Не зря повидло из ранетки с хвостами получило такое громкое название. У десерта поистине королевский вкус и вид.Из-за того, что детские плоды в течение дня находятся в сиропе под гнетом, каждое яблоко насквозь пропитано сладким «маринадом». Удивительный вкус десерта во многом обусловлен лимонной кислотой. Ведь благодаря ей лакомство не получается приторно сладким, а имеет очень тонкий и приятный вкус. Это роскошное варенье прекрасно подойдет для торжественных случаев, например, приема дорогих гостей.

Состав:

Кислота лимонная – 0.25 ч. Л .;
Ранетки – 2 кг;
Вода питьевая – 0,5 л;
Сахарный песок – 2,5 кг.

Препарат

№

Для приготовления королевского варенья можно использовать любые сорта молодых яблок: Дикие, Красные, Янтарные, Малиновые, Ранетки «Длинные» или «Сибирячки». В любом случае получится вкусный десерт. Для начала переберите все яблоки, удалив испорченные плоды. Хорошо промойте каждый плод холодной водой, а затем проколите зубочисткой.

Теперь нужно приготовить сироп. В кастрюлю налейте питьевую воду. Добавьте туда весь сахарный песок и лимонную кислоту. Время от времени помешивая, доведите жидкость до кипения на умеренном огне. Варите сироп еще несколько минут, чтобы все белые крупинки полностью растворились.

Обмакнуть ранетки в кипящий сироп.

Тушите все вместе на слабом огне еще 10 минут.Не забывайте время от времени осторожно перемешивать содержимое кастрюли деревянной лопаткой.
Снимите кастрюлю с огня. Накройте яблоки плоской тарелкой. Его размер должен быть меньше диаметра кастрюли, чтобы груз можно было поместить на тару.
Осталось только установить пресс на плиту. Эту функцию может выполнять бутылка или небольшая кастрюля, наполненная водой. Дайте яблокам постоять 24 часа.
По прошествии суток снять нагрузку, а сковороду с будущим десертом отправить на слабый огонь.Довести варенье до кипения, часто помешивая, затем варить 8 минут.

Разложите горячее варенье по стерильным банкам.

Емкости с десертом из маленьких яблок скатать крышками, предварительно окунув их в кипяток.

Варенье Янтарные Ранетки

Варенье такого красивого цвета можно приготовить из красных сортов райских яблок. К ним относятся «Длинные» виды, Малиновая, Янтарная и Красная ранетка. Приготовление такого варенья на зиму мало чем отличается от создания других видов этого десерта.Лакомство уваривают до прозрачного цвета, а затем разливают по маленьким баночкам. Вкус этого варенья обязательно оценят даже самые придирчивые люди.

Состав:

Песок сахарный – 1,8 кг;
Вода очищенная – 2,5 ст .;
Ранетки красные – 1,5 кг;
Кислота лимонная – 2 щепотки.

Препарат

Переберите яблоки, удалив все червивые, гнилые или прибитые фрукты.Промойте основной компонент под большой струей проточной воды. Проколите каждое мини-яблоко зубочисткой насквозь, двигаясь от центра к хвосту.
В отдельной посуде приготовить сироп из очищенной воды, сахарного песка и лимонной кислоты. После того, как он прокипит 5 минут, поместите яблоки в сладкую жидкость.
Готовьте все вместе еще 5 минут после закипания.
Накройте варенье полотенцем и оставьте на столе, чтобы оно полностью остыло.
После того, как десерт остынет, верните его на плиту. Снова доведите варенье до кипения, затем варите 5 минут. Снова накройте емкость полотенцем и дайте содержимому полностью остыть.
Повторите процедуру приготовления-охлаждения еще несколько раз. Как только варенье приобретет красивый янтарно-прозрачный цвет, оно готово.

Разложите десерт по заранее простерилизованным банкам. Закатайте их металлическими крышками, погрузив на несколько минут в кипящую воду.

Варенье из ранетки в мультиварке

Современные хозяйки привыкли к тому, что мультиварка облегчает им приготовление пищи. Обычно приготовление варенья в кухонном помощнике занимает совсем немного времени. Однако ранетки в этом плане очень прихотливы. Даже с помощью мультиварки приготовление варенья из райских яблок займет много времени. Но результат того стоит! Вкусное, удивительно красивое варенье из целых и таких аппетитных фруктов скрасит ваши зимние дни и поднимет настроение даже в самый пасмурный день.

Состав:

Горячая вода – 400 мл;
Ранетки – 1,4 кг;
Сахарный песок – 1,5 кг.

Препарат

Приготовить яблоки стандартным способом: перебрать, вымыть и проткнуть зубочисткой или иглой.
Насыпать в чашу мультиварки сахарный песок. Вылейте туда всю горячую воду.

Включите режим «Приготовление» и установите время – 10 минут.За это время содержимое миски следует размешать силиконовой лопаткой, чтобы сахар не приставал к стенкам емкости. Возможно, потребуется немного увеличить время приготовления. Это зависит от мощности вашего прибора. Ориентируйтесь по внешнему виду сиропа – весь сахар должен раствориться, а сам он должен стать достаточно вязким.

Теперь выключите мультиварку. Поместите ранетки в горячий сироп. Надавите на них плоской тарелкой, чтобы все яблоки были полностью покрыты жидкостью.В противном случае плод потемнеет. Оставить будущий десерт в таком состоянии на ночь (8-10 часов).
Через 8-10 часов выберите режим «Варенье» (также подойдут «Мультиповар», «Десерт», «Тушение», «Выпечка»). Установите время на 60 минут.
После звукового сигнала выключите прибор и оставьте варенье в чаше (не открывая крышки) на 24 часа.
Через день снова отварите варенье в том же режиме, что и в предыдущий раз, в течение часа.
А теперь положите целые, красивые яблоки в стерилизованные банки, залейте их сиропом и закрутите емкости крышками.

Записка хозяйке:

После того, как варенье закроется, переверните банки вверх дном и заверните их в теплое одеяло. Дайте заготовкам полностью остыть, затем храните их в темном сухом месте.
Разнообразить вкус десерта можно с помощью свежевыжатого лимонного или апельсинового сока, а также небольшого количества измельченной цедры цитрусовых.
Корица, кардамон, мускатный орех и ваниль придают джему оригинальный вкус и сказочный аромат.

Дочка забирала ранетки, на зиму нужно было варить повидло.

Из целых и целых ранеток я приготовил целое варенье, ранетки в синяках пошли на яблочное варенье на зиму,
и из остатков сделала рассыпной пирог с тертыми яблоками.

Варенье отличное из цельных ранеток с хвостиком. Тогда очень удобно готовое варенье брать за хвостик мармеладные яблоки.

Нам понадобится сахар, вода, по желанию лимонная кислота.

Было бы хорошо рассортировать яблоки ранетки примерно на одинаковые размеры, чтобы они готовились одновременно.

Я взял яблоки диаметром 2,5-3 см. Вымойте их, высушите.

Проткните основание зубочисткой.

Сахар вскипятить + водный сироп.

При добавлении лимонной кислоты образуется пена.

Залить яблоки сиропом, довести до кипения и тушить на слабом огне 10-15 минут.

Дать полностью остыть.

Яблоки мешать не надо, чтобы не развалились.
Слегка сбрызнуть сиропом.

Готовьте в три этапа.

При третьем подходе время может быть увеличено до желаемой консистенции джема, гуще или тоньше по вашему желанию.

Стерилизуйте банки, просушите их, разлейте горячее варенье по банкам и закройте крышки.

Я использую обычные винтовые крышки.

В готовом варенье яблоки мармеладные, однородные.

По желанию вы можете добавить лимонную кислоту на кончике ножа в сироп для приготовления пищи или корицу, если хотите.

Обычно готовлю 2 дня. Оставляю после второго раза на ночь. А с утра допиваю.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M 1 ч.

Как правильно приготовить яблочное варенье. Варенье из яблок на зиму

Здравствуйте дорогие хозяйки и хозяева. Я очень рад приветствовать вас в своем блоге! Сегодня я представляю вам свою подборку отличных рецептов вкусного яблочного джема с золотым янтарем. 🌞

У нас на участке много фруктовых деревьев, в том числе яблони.Мы берем яблоки каждый год, и мне кажется, я уже настолько освоил консервирование яблок, что могу закатать банку-другую с закрытыми глазами.

И у меня есть приличная коллекция любимых, проверенных и проверенных рецептов, которыми я поделюсь с вами сегодня. Я просто уверена, что они вам понравятся, потому что в моей семье они идут на ура. Попробуйте приготовить, вы не останетесь равнодушными!

Еще советую заглянуть на этот замечательный сайт https://bitbat.ru/povidlo-iz-yablok.html, где я нашла отличные рецепты яблочного варенья, которые пополнят вашу копилку.

🚩 Не пропустите и другие мои коллекции любимых угощений – от, от и даже от!

Прозрачное яблочное варенье с кусочками – быстрый рецепт

Начнем с более простого рецепта, который я часто использую. Яблочное варенье часто готовят в несколько этапов, но занятым хозяйкам не всегда хватает времени на долгое приготовление.

Этот же рецепт сочетает в себе не только скорость и простоту, но и прекрасный вкус: когда ломтики мармелада ломаются во рту, удовольствие неописуемое! Лакомство получается очень прозрачным, в банке сквозь сироп видно каждую дольку.👍

Состав:

Яблоки – 2 кг.
Сахар – 2 кг.

Как видите, для многих заготовок пропорции традиционны. Исключения могут быть только для очень кислых яблок, тогда придется добавить больше сахара.

Сразу скажу, что если вы хотите, чтобы ломтики сохраняли форму при варке, то нужно брать яблоки крепкие, твердых сортов.

А мягкие сорта хорошо подходят для джемов, мармеладов и конфитюров.Чуть позже мы обязательно поговорим и о них.

Тем временем возьмите яблоки, хорошо промойте их, удалите семенную коробочку, плодоножки. Оставьте кожуру на плодах. Нарезать небольшими кусочками. Это быстрый рецепт, поэтому размер ломтиков должен быть меньше, иначе они просто не успеют свариться с нами.

Возьмите кастрюлю и послойно налейте в нее ломтики яблока, смешанные с сахаром. И оставляем на 2-3 часа, чтобы яблоки выпустили сок.Бывает, что яблоки не очень сочные и дают мало сока – это не страшно, при нагревании все равно начнут выделять его активнее.

Ставим сковороду на плиту и включаем нагрев, доводим до кипения. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Варить заготовку 10-15 минут.

В горячем состоянии складываем в прозрачные стерилизованные банки и сразу закатываем. Переворачиваем на крышки, укутываем до полного остывания. Держим в темноте и в прохладе.

Вот такой рецепт быстрый и простой, думаю, что любая хозяйка справится и приготовит на зиму отличное натуральное лакомство.

Ну а если хотите в варенье большие ломтики, то советую следующий рецепт ниже.

Простой рецепт яблочного варенья в домашних условиях

Он действительно прозрачный и очень красивый! Даже сами ломтики такие яркие, янтарные, мармеладно-прозрачные.

Вы не представляете, как они тают на языке.А как здорово положить такое варенье в качестве начинки в пироги или между слоями в домашнюю выпечку … это уже нечто! Вкусный рецепт, думаю, вам обязательно понравится. 👍

Вариант приготовления простой, но не самый быстрый. Если для вас важнее скорость, выберите вариант выше или на пять минут ниже.

Состав:

Яблоки твердые – 1,7 кг.
Сахарный песок – 1,5 кг.
Вода (1 стакан) с лимонным соком (2 столовые ложки)
Вода – 3 литра с лимонной кислотой (1/3 ч. Л.).
Лимонная кислота – 1/3 (1/4) чайной ложки

Выход готовой продукции около 1,5 л.

Рецепт предусматривает несколько этапов приготовления с расстойкой до полного остывания. Поэтому процесс приготовления получается несколько растянутым по времени, нужно запастись терпением. Но зато результат отличный и достойный всяческих похвал.

Берем крепкие яблоки, это позволит им хорошо держать форму ломтиков при варке.

Хорошо промыть, оставить кожицу. Нарезать тонкими ломтиками.

Чтобы они не потемнели, пока мы будем измельчать остальные яблоки, приготовим подкисленную воду. Для этого в кастрюлю наливаем три литра воды и добавляем туда лимонную кислоту в количестве 1/3 ч. Давайте перемешать. И в этом небольшом количестве воды сразу выкладываем кусочки яблок, чтобы по возможности они были покрыты.

Если этого не сделать, такой кристальной прозрачности варенья и ломтиков не получится, потому что они начнут окисляться на воздухе и «ржаветь».А нам это не нужно.

Кстати, есть очень классная штука для нарезки. Вот такая резак для яблок. Раньше, кажется, продавалась в ИКЕА, а теперь и там можно найти. У нее часто располагаются разделочные ножи и именно она позволяет одним движением разрезать яблоко тонкими дольками, одновременно удаляя серединку с семенами.

Это очень удобно, когда нужно обработать большое количество яблок. Ножом так идеально не резать, да и на это уйдет много времени.И вот готово! Так что взгляните на этот полезный кухонный гаджет. Просто убедитесь, что ножи кладут часто, а не редко.

Пока яблоки ждут нас в подкисленной воде, приготовим волшебный сироп, который окажется прозрачным, как детская слеза. 😄

Для этого берем просторную кастрюлю, наливаем стакан чистой фильтрованной воды, затем вливаем лимонный сок в количестве двух столовых ложек и всыпаем весь сахар. Сначала может показаться, что на такое количество сахара не хватает воды.Но это только на первый взгляд.

Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар не начал пригорать до стенок.

Вскоре он полностью разойдется и у вас будет насыщенно-сладкий и в то же время очень прозрачный красивый сироп.

Подкисленную воду, в которой лежали яблоки, необходимо полностью слить. И полить ломтики горячим сладким сиропом.

Затем заготовку для будущего повидла накрываем крышкой и оставляем на ночь.За это время сироп остынет и пропитает наши яблочные дольки.

Они становятся мягкими за ночь, а мякоть тускло-белая. Утром кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения, добавив 1/3 ч.л. лимонной кислоты, если яблоки сладкие. Если кисло, то добавляйте меньше – на кончике ножа.

Кстати, лимонная кислота поможет ломтикам сохранить форму, а само варенье лучше постоит. Все три этапа готовьте на среднем огне.

Шаг первый.Варить 7 минут. Оставить полностью остыть на 10-12 часов.

Вторая фаза. Варить 7 минут. Оставить остывать еще на 10-12 часов.

Этап третий. Варить 7 минут. Свернуть горячим.

С каждым приготовлением кусочки становятся более прозрачными и темными. Сироп тоже потемнеет, но останется прозрачным.

Готовое варенье имеет насыщенный янтарный цвет. Разливаем по стерилизованным банкам, закрываем. Если где-то есть пара кусочков, которые не хотели становиться полностью прозрачными – не беда, это нормально и они «дойдут» уже до банка.

На момент розлива варенье кажется жидким, но не забывайте, что в яблоках много пектина. Ведь именно яблочный пектин широко используется для желирования других фруктов и ягод, которым его не хватает в своем составе. Поэтому не переживайте, как он остынет, придет нужная густота и все будет, пальчики оближешь! 😉

Баночки переворачиваем, укутываем в теплое полотенце или одеяло, ждем, пока они полностью остынут под ним, и только потом храним в темном прохладном месте.Зимой открываем и наслаждаемся!

Варенье из янтаря и яблок с дольками корицы

Ну настоящий янтарь и по цвету, и по внешнему виду! Только это еще и съедобно и вкусно. 😊 Это не самый быстрый рецепт, все должно быть приготовлено вечером, а приготовлено на следующий день.

Состав:

Яблоки – 1 кг
Сахар – 1 кг
Молотая корица – 1/2 чайной ложки по желанию

Вот и наши красивые, румяные яблоки.Их нужно хорошо промыть. Снимать кожу или нет – оставляю это решение на ваше усмотрение. А вот стебель, кости и перегородки нужно будет удалить полностью, чтобы потом случайно не получить их в готовом изделии.

Яблоки нарезать небольшими дольками. Немного потемнели, ничего страшного и готовить не помешает.

Если вы не хотите, чтобы они потемнели, то можете опустить их в воду с добавлением лимонной кислоты во время нарезки, как я сделал в предыдущем рецепте.

Ломтики засыпать сахаром. И оставляем настаиваться, пока наши яблоки не потекут соком. Это удобно делать вечером.

А утром у вас уже будут такие размягченные ломтики в сиропе. Это как раз то, что нам нужно, чтобы не добавлять в варенье лишней воды.

Ставим будущее лакомство на слабый огонь и приступаем к приготовлению. Сначала все дольки будут плавать на поверхности, но по мере приготовления будут тонуть и равномерно занимать объем блюда.Для размешивания лучше вооружиться деревянной лопаткой. Регулярно помешивайте, следя за тем, чтобы дольки яблока меняли свое положение и были хорошо пропитаны сиропом со всех сторон.

При желании за несколько минут до окончания приготовления добавьте молотую корицу. Будет очень ароматно. Время приготовления 15-20 минут.

Готовность варенья определяется состоянием ломтиков; они должны стать темнее, красивого янтарного цвета. Кусочки должны быть полностью приготовлены, а белые сырые пятна исчезнут.

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что ломтики в нем маленькие, соответственно они быстрее достигают желаемого состояния, чем большие.

Раскладываем варенье по стерилизованным банкам, закрываем. Можешь завернуть. А затем дайте ему полностью остыть и храните в темном прохладном месте.

Получается самое красивое варенье. Следует добавить, что для кисло-сладких яблок дается соотношение с сахаром 1: 1.

Если у вас яблоки сладкие, то количество сахара можно уменьшить по вкусу, а если кислые, то добавить.

Варенье из янтаря, яблок и корицы готово! 👍

Варенье яблочное с апельсином на зиму

Нота цитрусовых прекрасно сочетается с яблоками! Варенице приобретает характерный аромат и невероятный освежающий вкус.

Когда мои друзья приходят ко мне на чай, они спрашивают об этом варенье, есть ли открытая банка. Мы любим выкладывать его на печенье и наслаждаться им в спокойной беседе. Очень душевно! 😉👍

Состав:

Яблоки – 1 кг.
Апельсин – 1 шт.
Сахар – 500 гр.

Для этого варианта можно брать не только твердые сорта, но и мягкие, тогда время приготовления сократится вдвое. Удалите кожуру, удалите стебли и семенные коробочки.

Плоды нарезать небольшими кубиками 1-2 см, но не крупно, потому что тогда они будут долго готовиться. Чтобы ломтики не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком.

Апельсин хорошо промыть горячей водой, порезать вместе с кожурой на небольшие кусочки.Обратите внимание, что здесь есть один нюанс. Апельсиновая цедра, особенно белые слои, придают заметную терпкость.

Если вы хотите, чтобы повидло получилось более нежным, то можно снять кожуру и убрать все эти белые горькие прослои, а саму цедру натереть на мелкой терке.

В том случае, если вам нравится пикантность и легкая терпкость, то мы ничего подобного делать не будем и просто измельчим весь апельсин через мясорубку или блендер.

Получается красивая, яркая, ароматная апельсиновая кашица.

Складываем все в одну посуду, присыпаем сахаром. Из плода сразу выделяется сок.

Перемешать и поставить будущую вкусняшку на средний огонь. Не забывайте размешивать деревянной или пластиковой лопаткой, чтобы сахар не подгорел.

Готовые яблоки становятся прозрачными. Но даже если некоторые из самых упрямых останутся белыми, это не страшно, они уже дойдут до банка.

Готовые вкусняшки разливаем по стерилизованным банкам.Закрываем, укутываем до полного остывания.

Выход готового продукта по данному рецепту около 1 литра. Обычно я упаковываю его в красивые баночки по 250 мл. И я сразу оставляю немного поесть.

Аромат цитрусовый, потрясающий, ну а о вкусе я уже рассказывала – яркий, с апельсиновым привкусом. На мой взгляд, рецепт очень удачный и заслуживает внимания – попробуйте! 😉

Варенье из яблок в мультиварке

Мультиварка отлично подходит для приготовления различных блюд, в том числе сладких, таких как джемы, желе и консервы.

Для занятых хозяйок это просто … Хотела написать волшебную палочку, но тут лучше подойдет волшебный горшок. Вам просто нужно сказать «приготовить», нажать кнопку и волшебство начнется! 😄

Состав:

Яблоки – 1 кг.
Сахар – 500 гр.
Вода – 50-100 мл (по желанию).

В этом рецепте кусочки яблока отвариваются равномерно и полностью. Мешать не нужно, к стенкам чаши ничего не прилипает (если, конечно, с покрытием чаши все в порядке).Все изделия просто закладываются.

Берем яблоки твердых сортов (если берешь мягкие, то время варки сокращаем вдвое). Снимаем кожицу, удаляем семена, перегородки и веточки.

Кладем в чашу мультиварки нарезанные фрукты и сразу же засыпаем сахаром. Теперь о воде: я написал optional, значит добавляем по мере надобности. Например, если ваши яблоки не очень сочные или вы хотите, чтобы конечный результат был более жидкой консистенции.

Если ваши фрукты сочные и варенье вам в дальнейшем не понадобится, то мы не добавляем воду.

Закройте крышку и выберите программу «Десерты». В моей мультиварке (Редмонд) он рассчитан на 1 час и как раз заявлен производителем для варки варенья.

Если у вас нет такой программы, то выберите программу «Закалка» на 1 час. Думаю, такая опция есть в каждой мультиварке, вне зависимости от производителя.

Жмем «Старт» и идем отдыхать. Периодически смотрим, как идут дела, достаточно ли жидкости.

Обычно жидкость из мультиварки испаряется медленно, а не в кастрюле или тазу.Я ни разу не переварила, да и сока из яблок хватило, но все равно посмотрите, особенно в первый раз. Как говорится, лучше переусердствовать, чем недооценивать. Чтобы варенье не начало жариться. 😀 И соответственно, если воды мало, то можно доливать.

Что ж, не нужно ждать окончания программы. Если яблоки были мягких сортов, они быстро развариваются. Как правило, им достаточно 30 минут.

Для солида может хватить 40-50. Можно на ложке достать, попробуй.Если он уже мягкий, то выключите программу.

Готовое лакомство фасуем по банкам. Заклеиваем, накрываем теплым одеялом, даем полностью остыть и убираем на хранение.

Консистенция в мультиварке очень мягкая, без плотных кусочков. В банке при охлаждении хорошо загустевает.

Вкусно, что сказать. Намазывать бутерброды одно удовольствие.

Коржи можно смазать маслом и выложить в лепешки. Достойный рецепт без хлопот.👍

Варенье из яблок Пятиминутка

Я нашла на YouTube очень полезный рецепт и сразу попыталась его приготовить. Очень понравился и вкус, и консистенция. И, конечно же, скорость подготовки выше всяких похвал. Предлагаю и вам посмотреть.

Ниже я добавлю ингредиенты и краткий пошаговый план для вашего удобства. Также я прокомментирую рецепт исходя из своего опыта.

Состав:

Яблоки – 1 кг.
Сахар – 1 кг.
Вода – 200 мл.
Кислота лимонная – 1 г.
Ванилин – 1 г.

Краткое описание рецепта пошагового приготовления:

Вымойте и высушите яблоки на полотенце.
Удалить сердцевину и стебли.
Нарезать небольшими клиньями.
Складываем в глубокую посуду, в которой и будем варить.
Добавить сахар и хорошо перемешать.
Дать яблокам постоять 4-5 часов, чтобы дать сок.
Добавьте 200 мл воды и поставьте кастрюлю на плиту.
Довести содержимое до кипения на среднем огне при постоянном помешивании.
В кипящую массу добавить ванилин и лимонную кислоту. Смешиваем.
Варить 5 минут.
Снять с плиты и разлить по банкам.
Закрываем. После остывания складываем в кладовку на хранение.

Готовила с небольшими изменениями, а именно яблоки в сахаре оставила не на 5 часов, а на всю ночь, мне так удобнее. Я получил много сока, но все же добавил 200 мл воды по рецепту, чтобы посмотреть, что будет.После закипания набор 5 минут разлил по банкам. Залил черпаком, потому что варенье получилось очень жидким!

Но, я не сильно переживал, потому что в яблоках много пектина и после остывания заготовка обязательно загустеет. Так и случилось. Он умеренно загустевал, сохраняя, однако, среднюю текучесть. И эта консистенция мне понравилась! Тем, кто любит гуще, советую попробовать этот рецепт без воды. Думаю, это тоже отлично сработает.Рецепт достойный внимания, попробуйте.

Варенье яблочное сухое с дольками

Пробовали сушеное яблочное варенье? Так называют дольки яблока, запеченные в духовке с сахаром, и это очень и очень вкусно!

Это очень простой метод приготовления, о котором я просто обязан вам рассказать. С его помощью можно собрать большое количество яблок и иногда это действительно помогает.

Состав:

Яблоки – 1 кг.
Сахар – 300 гр.
Лимонная то-то – 1/2 чайной ложки
Корица молотая – 1 ч. Ложка

Берем сахар и добавляем в него лимонную кислоту и корицу.Хорошо перемешать.

Вымойте яблоки, нарежьте их толстыми ломтиками и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой, вплотную друг к другу. Равномерно засыпьте их сахаром с корицей. Он очень ароматный! А аромат корицы прекрасно сочетается с яблочным сидром.

Ставим в духовку при 200 градусах на 20-25 минут. Следим, чтобы ломтики не начали подгорать, температура еще достаточно высокая.

Яблоки начнут сочиться, сахар тоже начнет таять, и буквально на глазах произойдет карамелизация.

Готовые запеченные ломтики выкладываем также на пергамент, засыпанный сахаром. Дайте ему высохнуть при комнатной температуре в течение двух дней. Когда они высохнут, убираем на хранение.

Также подойдут стеклянная банка и пластиковый контейнер с крышкой, выстланной бумагой. Если вы не хотите, чтобы ломтики слипались при хранении, то используйте бумажный ящик, в который можно складывать цукаты на некотором расстоянии друг от друга.

Вот такая натуральная сладость к чаю, а не к шоколаду.Получаются классные ароматные ломтики. Дети тоже в восторге от такого вкусного угощения, прежде чем вы успеете оглянуться, они его схватят.

Стоит попробовать, будете готовить снова и снова! 😉

Рецепт варенья из яблок и лимона на зиму

Тоже отличный вариант! По моему скромному мнению, это совсем не похоже на рецепт апельсинов (который я привел выше). И аромат другой, хотя тоже цитрусовый, и вкус тоже другой. Попробуйте сами и выберите, какая комбинация вам больше нравится.

Состав:

Яблоки – 1 кг.
Лимон – 1 шт.
Сахар – 1 кг.
Вода – 200 мл

Начнем с приготовления сиропа. Для этого наливаем в кастрюлю стакан воды и всыпаем туда весь наш сахар. Ставим медленный огонь.

Постоянно помешивать, не поленитесь, чтобы сахар не пристал и не начал подгорать. В противном случае запах прогорклого сахара испортит аромат варенья, он очень навязчивый.

Нам нужно, чтобы сироп закипел, а сахар к этому времени полностью разошелся.

Когда сироп нагреется, быстро нарежьте лимон, хорошо промытый с мылом, на четверть дольки. Вы также можете использовать соломинку по своему усмотрению.

А у нас он сначала переходит в вареный сироп и варится там 5-7 минут.

Яблоки нарезать тонкими ломтиками. И вливаем в сироп, где у нас уже есть лимон.

Готовьте все вместе еще 5-7 минут.Затем следует длительная расстойка до полного остывания. Вечером удобно варить и оставлять настаиваться на ночь.

Второй этап варки происходит после полного остывания. Будущее лакомство снова ставим на огонь и варим ровно 30 минут.

За это время он как следует загустеет, яблоки полностью пропитаются сиропом.

Готовое варенье консервируем в стерилизованных банках, закатываем.

Не забудьте завернуть его, пока он не остынет. Потом прячем в закрома для хранения.

Просто и вкусно! Любители лимона обязательно оценят его. 😊👍

Варенье яблочное с клюквой

Вкусный дуэт – сладкие яблоки и клюква. Представляю свой простой рецепт!

Состав:

Яблоки – 500 гр.
Клюква свежая – 500 гр.
Сахар – 1-1,2 кг.
Вода – 200 мл.

Плоды хорошо промываем, избавляемся от очагов с перегородками и семечек и веточек. Удалите кожицу по желанию.

Перебрать клюкву, залить теплой водой, процедить и повторить процедуру. Таким образом мы избавимся от мусора, который может оказаться среди ягод.

Приготовим сироп: в кастрюлю налить воды и всыпать сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения.

Ягода сначала заливается сиропом и готовится 15 минут. За это время у нас как раз есть время нарезать яблоки произвольными дольками.И их тоже отправляем в кастрюлю. Готовьте все вместе 30 минут.

Регулярно помешиваем, чтобы масса не застаивалась и не прилипала к стенкам посуды. И уже через полчаса ароматная вкусняшка готова.

Клюква придает варенье темно-красный оттенок, при этом яблоки отварены, особенно если они были мелко нарезаны и не сразу становится понятно, из чего это варенье.

Получается очень красиво и вкусно. Я видела много запутанных рецептов с бланшированием сначала ягод, а потом яблок.Все это не нужно. И мой отличный простой рецепт вам в помощь! 😉 Кстати, попробуйте добавить орехи, например грецкие – будет супер!

Варенье из яблок и груш

Классическое сочетание, а то я ничего не придумывала и ищу какие-то новые варианты – готовлю по старинке, как делала бабушка.

Состав:

Яблоки – 500 гр.
Груши – 500 гр.
Сахар – 1 кг.
Вода не обязательна.
Корица по вкусу.

Приготовление очень простое. Хорошо промываем плоды. Срезаем кожицу, потому что груша обычно очень жесткая. А если уже сняли, то оставлять за яблоками нет смысла. И даже без кожицы готовый продукт получается красивее на вид и нежнее на вкус.

Очищенные фрукты нарезать небольшими кусочками и в большой кастрюле посыпать сахаром. Оставляем на ночь, чтобы впустить сок.Затем перемешиваем и смотрим, достаточно ли жидкости. Обычно с этим проблем не возникает, фрукты дают много сока. Если вам кажется, что этого мало – долейте воды.

Готовьте 30 минут (снимите пену) и за несколько минут до приготовления можно добавить корицу, она здесь идеально подходит и придает восхитительный аромат. Готовое лакомство на зиму закатываем, хорошо укутывая до полного остывания. Вот и все, простейший добротный рецепт. Вкусно, как у бабушки! 👍

Рецепт яблочного повидла с черноплодной рябиной

Для меня этот рецепт спасение от лишней ежевики.Как правило, его всегда много и начинаешь думать, где еще его использовать. Они не позволяют просто отбросить скупость и бережливость.

Поэтому я готовлю из него и вот нашла еще один хороший рецепт варенья. Я сделал это в том году – мне понравилось.

Состав:

Яблоки – 500 гр.
Черноплодная рябина – 1 кг.
Сахар – 1,5 кг.
Лимонная кислота – 1/2 чайной ложки
Вода – 200 мл.

Я обычно беру замороженную ежевику не только потому, что хочу убрать терпкость, но и просто потому, что руки долго не дотрагиваются до нее и она лежит в морозилке, ожидая своего часа.Если у вас свежий, принцип тот же. Для ежевики в любом случае желательно предварительное бланширование. Для этого ежевику залейте кипятком и дайте постоять 5 минут. Затем сливаем воду. Ягода готова к дальнейшей обработке.

Затем готовим сироп – в кастрюлю наливаем воды и всыпаем весь сахар. Доведите его до кипения на слабом огне, чтобы он весь растаял. В эту сладкую кипящую воду помещаем ежевику. Варить 5 минут, затем оставить на 5-6 часов до полного остывания.За это время ягода пропитывается сиропом и хорошо размягчается.

По истечении времени, отведенного для расстойки, снова поставить кастрюлю на огонь. Варить ежевику 15 минут. И пока он варится, нарезаем яблоки. Вы можете оставить скин, но мне больше нравится без него. Яблоки нарезаем небольшими дольками (большие не нужны – готовятся долго). Добавляем их в кастрюлю, где варится наша черноплодная рябина. И варим все вместе еще минут 20.

Добавьте лимонную кислоту за 5 минут до приготовления. Готовый продукт складываем в стерилизованные банки, закатываем. Оставить при комнатной температуре, завернувшись в полотенце, остыть. Потом убираем на хранение.

У этого лакомства красивый насыщенный темный цвет, а вкус еще лучше!

Простой рецепт яблочного повидла с брусникой

Самое красивое вкусное варенье!

Состав:

Яблоки – 1 кг.
Брусника – 1 кг.
Сахар – 2,5 кг.
Вода – 200 мл.

Возьмите глубокую посуду, лучше эмалированную и с высокими стенками, чтобы не разбежался наш варево. Хорошо переберите бруснику, промойте, добавьте воды, чтобы весь мусор всплыл, и слейте эту воду. При необходимости повторите процедуру. Так же хорошо промываем яблоки и снимаем с них кожицу. Режем на мелкие кусочки (большие не нужны, будут долго вариться).

Засыпать ягоды сахаром и перемешать.Ставим на средний огонь, перемешиваем. Брусника начнет давать обильный сок, и сахар в нем растворится. После кипячения в течение 10 минут добавить кусочки яблока. Готовим все вместе еще полчаса. Закрываем вкусняшку. Накрываем тёплым пледом или полотенцем до полного остывания, после чего убираем в урны на хранение. Надолго не задержится, очень вкусно! 😉

Варенье яблочное с грецкими орехами

И, наконец, позвольте мне показать вам этот рецепт с интересной суховатой консистенцией мармелада и орехами.Классный вариант, мне он очень нравится.

И, хотя я уже изрядно устал писать эту статью (еще столько рецептов учитывалось!), Я не мог оставить ее без внимания.

Состав:

Яблоки – 500 гр.
Сахар – 200 гр.
Грецкие орехи (неочищенные) – 150 гр.
Лимон половинчатый.
Лавровый лист – 1 шт.
Душистый перец – 1-3 горошины.
Вода – 100 мл.

Все плоды тщательно вымыты.С яблок снимите кожуру и нарежьте небольшими кубиками. Выжмите сок из половины лимона.

Отправляем кубики фруктов в кастрюлю, наливаем туда воду и сок половинки лимона. А теперь самое интересное, сверху кладем лавровый лист и бросаем в него пару горошин душистого перца. Готовьте все вместе 10 минут. Затем ложкой убираем лаврушку и перец горошком, они уже отдали свой аромат.

Вот интересный трюк! Когда я впервые увидела этот рецепт, очень в этом усомнилась.Казалось бы, и лавровый лист, и перец, и варенье, ну просто несовместимые вещи. Оказалось, что очень даже ничего. Получается очень гармонично и необычно.

И добавляем грецкие орехи. Варить дольки яблока в ореховом сиропе еще 10 минут.

За это время кусочки яблока не успевают полностью размягчиться, хорошо держат форму. Бесплатного сиропа мало. Такое интересное сухое варенье можно просто есть ложкой из банки.

Очень вкусно! Готовую заготовку закатываем или просто убираем в холодильник, чтобы сразу съесть.

Яблоки в собственном соку на зиму

Я не планировал включать этот рецепт в подборку, потому что это совсем не варенье. Но тут у меня в статье 13 рецептов, дюжина блин … это как-то не комильфо. Не то чтобы я суеверный, но некоторым моим читателям – и вдруг им это не понравится.

Мой долг – позаботиться о каждом из вас, чтобы находясь на моем сайте, вы чувствовали себя уютно и комфортно, как будто в гостях у хорошего друга! Итак, я добавил этот рецепт, который я как раз собирался попробовать в этом году, но мои руки еще не дошли.Оценим вместе?

См. Ингредиенты и краткий план приготовления под этим видео:

Состав:

Яблоки – 1 кг.
Сахар – 800 кг.

Яблоки вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Поместите их в глубокую миску.
Покройте ломтики сахаром (800 г). Смешиваем.
Дать настояться 6 часов.
Сами ломтики выкладываем в стерилизованные банки.
И залейте их сиропом, чтобы они были покрыты.
Берем кастрюлю, на дно кладем тряпку, на нее банки.
Налейте воду до краев банок.
Накрыть крышками и стерилизовать 10 минут.
Закатываем.

Это рецепты, которые я собрала в своей копилке. Думаю, что каждый из вас найдет в этой коллекции свой заветный вариант, который станет вашим любимым. А может, даже не один. Это будет лучшая награда для меня.

Госпожа была с тобой.Онлайн, бегайте в свет за новыми рецептами, буду рада вас видеть!

10.09.2018

Ранняя осень имеет запах яблок. Он сладкий, пронзительный и свежий, как первая любовь. Лучи солнца позолочили жидкие яблоки. Порывы ветра поднимают первые опавшие листья в вихре замысловатого танца. В такое время вам непременно захочется приготовить прозрачное яблочное варенье с кусочками янтаря.

Яблоки в этом году были уродливыми. Ветки не просто гнутся, а даже ломаются под непомерным весом бесчисленных плодов.Чаще всего я просто замораживаю нарезанные яблоки на зиму. Они делают отличный. Варю варенье в небольших количествах. Мы с мужем едим это как редкий деликатес.

Для приготовления янтарного варенья подойдут любые яблоки. Ранний и поздний, белый и коричневый, зеленый и красный. Главное, чтобы они были сочными, не мнутся, не ломались. Из фруктовой капли можно даже приготовить яблочное варенье отличного качества. Вам просто нужно вырезать из плода все неподходящие места.

Как приготовить прозрачное янтарное яблочное варенье дольками

Приготовление еды

Чтобы приготовить янтарное прозрачное яблочное варенье дольками на зиму, нужно взять плоды подходящего качества, тщательно вымыть их под струей чистой воды.

Разрезать пополам, вынуть середину. Гнезда семян можно удалить с помощью специального инструмента. Если у вас есть этот кухонный гаджет, то смело пользуйтесь. Если нет, то орудуйте обычным ножиком.

Нарезать тонкими ломтиками.Здесь нужно угадывать. Слишком тонко нарежьте – они повредятся во время готовки. Если нарезать его слишком толсто, не получится добиться требуемой прозрачности. По моему скромному мнению, три миллиметра – вполне подходящая толщина.

В отдельной посуде растворить соду в прохладной воде, приготовленные яблочные дольки залить содовым раствором на три-четыре часа. Содовый раствор поможет добиться того, чтобы кусочки при варке не закипели и стали прозрачными. Вы также можете накрыть крышкой яблоки меньшего диаметра, чем кастрюля.Это предотвратит плавание долек.

Сливаем содовый раствор, срезы тщательно промываем под проточной водой. При этом аккуратно встряхните их, чтобы как следует смыть раствор со всех кусочков.

На заметку

Не перемешивать массу! В противном случае мы сломаем все дольки.

Спокойно ходим по своим делам или ложимся спать. Нам нужно дождаться образования большого количества сока, в котором будут плавать дольки яблока.Это займет от шести до восьми часов. Продолжительность процесса будет зависеть от сочности яблок, толщины ломтиков, комнатной температуры, сорта и других факторов. При прочих равных в теплом помещении процесс пойдет быстрее.

Как приготовить

Ставим яблоки, пустившие сок, на газовую плиту. Включаем сильнейший огонь. Прогреваем не размешивая. Когда масса закипит, всплывшие экземпляры осторожно топим деревянной ложкой.

Готовьте на сильном огне, не перемешивая. Периодически осторожно покачивайте емкость влево, затем вправо. В противном случае дольки перекипят и получится яблочное варенье, а не янтарное. Выключите огонь через пять минут после начала кипячения. На фото – будущее варенье после первой варки.

Воздействие должно длиться не менее шести часов. А еще лучше – восемь-десять часов. Во время «покоя» дольки энергично всасывают сахарный сироп всем телом, постепенно все больше и больше их «тонут» в нем.

Процесс приготовления в течение пяти минут и выдержки необходимо повторить еще три-четыре раза. Если вам кажется, что варенье уже достаточно прозрачное, а цвет его янтарный, значит, приготовление окончено. На последнем кипении доводим сироп до капли, которая держит форму.

Выкладываем кипящую массу по стерильным банкам, закатываем крышками, переворачиваем, остужаем. Затем ставим банки на полки в кладовой и любуемся плодами своего труда.

Варенье «Янтарное чудо» перед подачей к чаю в старинной стеклянной розетке.

Прозрачное янтарное яблочное варенье с пищевой содой – рецепт

Состав

Килограмм сочных кисло-сладких яблок любого цвета;
700 г сахара;
два литра воды;
четыре чайные ложки пищевой соды.

Краткое описание технологического процесса

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками толщиной три миллиметра.
Соду растворить в воде.
Залить содовым раствором на 3-4 часа.
Прополоскать под проточной водой.
Посыпать сахаром слоями.
Замочите, пока сахар не растворится и не образуется большое количество сока (6-8 часов).
Готовьте на сильном огне 5 минут после того, как сироп закипит.
Выдерживают не менее 6 часов.
Повторить процесс 3-4 раза.
Готовое варенье залить и герметично закрыть крышками.
Перевернуть, остыть.
Ешьте и наслаждайтесь процессом.

Мои отзывы

Варенье из яблок с дольками получается красивого янтарного цвета, с прозрачными дольками.Но это недостаточно вкусно. Только сладкое лакомство от Антоновки обладает насыщенным приятным ароматом. Для ароматизации можно добавить корицу, кардамон, звездчатый анис, лимон, апельсин. Положите палочку корицы, пару семян кардамона и звездочку аниса вместе с сахаром. Убрать специи можно перед расфасовкой продукции в банки.

Лимон или апельсин следует тщательно промыть щеткой для пищевой соды. Затем нарезать тонкими ломтиками вместе с кожицей. На один килограмм подготовленных яблок обычно берут один крупный апельсин или один средний лимон.

Джем такого же янтарного цвета готовят из яблок и крепких твердых груш в любом соотношении.

Те, кто любит быстро готовить, должны быть разочарованы. Чтобы получить нужный нам результат, нужно много времени. Хотя время активного приготовления невелико.

О популярности яблок в нашей стране еще раз говорить не приходится. Есть много способов собрать этот фрукт на зиму. Яблоки маринуют, сушат, из них готовят компоты и конфитюр, варенье и джемы, даже замораживают.Но самый распространенный вариант заготовки – это, несомненно, варенье.

Открыв банку ароматного яблочного варенья зимой, можно почувствовать терпкие и ароматные ароматы лета. Его заготавливают как для начинки булочек с пирогами, так и как вкусный самостоятельный десерт.

Многие хозяйки часто теряются среди большого разнообразия рецептов. В этой статье вы узнаете, как приготовить вкуснейшее яблочное варенье по классическому рецепту. А любителям нестандартных вкусов понравятся различные варианты с добавлением необычных ингредиентов.

Свойства и калорийность

Правильно приготовленное яблочное варенье обладает массой полезных качеств. Высокая концентрация витаминов разных групп и различных микроэлементов делает его незаменимым продуктом.

Прежде всего, яблоки богаты пектином – веществом, которое помогает выводить из организма накопленный вредный холестерин. Помимо борьбы с холестерином, пектин ускоряет обмен веществ в организме, улучшает периферическое кровообращение и обладает некоторыми сорбирующими свойствами.

Витамины группы В, наличие витаминов А, Е и Р в сочетании с железом и калием помогает в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями, улучшает состояние кожи и волос, благотворно влияет на мышечный тонус и нервную систему. система тела.

Яблоки – гипоаллергенный фрукт. Данная особенность позволяет разнообразить таким десертом рацион маленьких детей. А если заменить сахар фруктозой или медом, то диабетики тоже могут их есть.

Яблоки, содержащие кислоту, могут негативно сказаться на состоянии людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Однако, учитывая эти особенности, таким пациентам можно найти подходящий рецепт. Людям с повышенной кислотностью желудка употребляют плоды сладких сортов, а людям с пониженной кислотностью наоборот – кислые сорта яблок.

Способность яблока нормализовать стул как при запоре, так и при диарее также является уникальным фактором.Многие растительные волокна поглощают лишнюю влагу с токсинами во время последнего; в то же время они способствуют продвижению твердых масс, спровоцировавших препятствие.

Диетологи рекомендуют использовать на десерт яблочное варенье, заменив им сладости и пирожные. Его много не съешь, поэтому углеводы не превысят норму. А грубая клетчатка способствует правильному функционированию кишечника, что немаловажно при соблюдении диеты.

Калорийность традиционного джема составляет 265 ккал.Но это существенно меняется, если сахар, входящий в рецепт, заменить медом. В то же время исчезает проблема сложных сахаров – главного врага, перерабатываемого в жиры.

Выбор и подготовка продукции

Выбор сорта яблок зависит от рецепта и желаемого результата. В первую очередь, яблоки должны быть домашними, а не привозными, купленными в магазине. Для этой цели они мало пригодны.

Поздние сорта (Антоновка, Семеренко) имеют плотную консистенцию, не выкипают, сохраняют красивый внешний вид после термической обработки.Они отлично подходят для варенья ломтиками.

Если хозяйка решила приготовить по этому рецепту из мягких сортов (Белая начинка), то плоды следует брать недозрелыми.

Кислые сорта содержат больше пектина. Из них получаются отличные желеобразные варианты. Любителям кислого вкуса рекомендуется употреблять зеленые, не очень спелые плоды.

Перезрелые яблоки теряют сочность, становятся рыхлыми и невкусными. Варенье из них тоже не отличается высокими вкусовыми качествами, поэтому из таких фруктов лучше не готовить.

Отдельно стоит поговорить о диких, райских и китайских яблоках. Они маленькие и могут храниться целиком, вместе со стеблем и сердцевиной. Такое варенье имеет необычный и изысканный вид, удивляет широкой вкусовой палитрой.

Процесс приготовления продукта также зависит от выбранного рецепта. Общее правило – яблоки нужно тщательно мыть, можно щеткой, а потом тщательно просушивать.

При снятии кожуры стоит помнить, что значительная часть витаминов теряется.Бланширование в кипящей воде на пару минут – хорошая альтернатива. Таким же образом можно обрабатывать особо твердые сорта. Вода, оставшаяся после бланширования, используется для приготовления сиропа.

Яблоки очищаем от сердцевины, разрезаем на кусочки одинакового размера или прокатываем через мясорубку. Все зависит от фантазии хозяйки и выбранного ею способа приготовления. В некоторых случаях плод должен быть целым, не поврежденным червем. Если задача не заключается в эстетичном внешнем виде готового изделия, то подойдут любые плоды, главное – аккуратно удалить все поврежденные части.

Особое внимание необходимо уделить правильному выбору посуды для приготовления лакомств. Важны как размеры емкости, так и материал, из которого она изготовлена. Широкие раковины и миски с маленькими стенками – хороший выбор. Варенье в них прогреется равномерно. В глубокой и узкой посуде его придется перемешивать чаще, что обязательно скажется на внешнем виде и полезных качествах продукта.

От алюминиевых и медных тазов лучше отказаться, так как содержащаяся в яблоках кислота вступает в химическую реакцию с этими материалами.Варенье станет опасным для употребления из-за содержащихся в нем тяжелых соединений. Прекрасно подойдет эмалированная посуда, а также тара из нержавеющей стали. В настоящее время хозяйкам часто выручает чаша мультиварки.

Современные технологии значительно упрощают кулинарный процесс, доставляя удовольствие во время готовки.

Стоит позаботиться о тщательной стерилизации тары для консервации. Банки необходимо брать вместимостью не более мл, иначе в готовом продукте может образоваться плесень.

Когда все продукты и посуда готовы, можно приступить к тайне приготовления невероятно вкусного и полезного десерта.

Рецепты

Каждая хозяйка сможет выбрать рецепт по своему вкусу из большого количества вариаций. Проверенные временем классические рецепты понравятся ценителям традиций, а необычные сочетания продуктов обязательно впечатлят любителей экзотики и нестандартных вкусов.

“Пять минут”

Сумасшедший ритм жизни современных женщин часто не оставляет времени на подготовку к зиме.В этом случае на помощь придет простой рецепт быстрого и «живого» варенья. Короткое время термообработки позволяет сохранить в ней максимальное количество витаминов и полезных веществ.

Для этого рецепта подходят любые яблоки. Плоды могут быть слегка испорченными или помятыми. Эти участки необходимо тщательно очистить. Оставлять ли кожуру – личное дело хозяйки. Здесь это не играет большой роли.

Подготовленные фрукты необходимо очистить от кожуры и нарезать. Метод измельчения тоже не принципиален.Это могут быть дольки, кубики; можно натереть яблоки.

Для сладких сортов достаточно 600-800 граммов сахара, а для более кислых – от 1 до 1,2 килограмма на 1 килограмм яблок.

На первом этапе приготовьте сироп. Для этого в сахарный песок добавляют 1 стакан воды. Затем растворите сахар на медленном огне, постоянно помешивая. Подготовленные яблоки поместить в емкость с кипящим сиропом и варить 2-3 минуты. Если варенье кажется слишком приторным, можно добавить щепотку лимонной кислоты.

После этого отставьте емкость с вареньем в сторону и приступайте к стерилизации банок с крышками. На завершающем этапе варенье снова варят, разливают в подготовленную посуду и закрывают крышками.

«Янтарь»

При приготовлении этого прозрачного лакомства придется проявить выдержку и терпение, так как процесс трудоемкий и энергоемкий. Но полученный результат с лихвой компенсирует затраченное время.

Яблоки здесь подходят только цельные и цельные, без червоточин.Готовое варенье будет прозрачным, дольки целы, поэтому немалую роль играет качество фруктов.

Чем крепче и зеленее яблоки, тем красивее и прозрачнее будут дольки.

Они обрезаны примерно 1 см шириной. Нарезанные плоды слоями выкладываем в эмалированную емкость, присыпаем мелким сахарным песком. Пропорциональное соотношение сахара к яблокам в этой версии составляет 1: 1.

Налитые яблоки лучше оставить на ночь, чтобы они впустили достаточное количество сока.

Подготовленную массу поставить на огонь и довести до кипения. После закипания время приготовления всего 5 минут. Затем снимите емкость с огня, накройте хлопчатобумажным полотенцем и дайте настояться до полного остывания. Повторите процедуру 3 раза. Идеальная схема – утро-вечер-утро.

Горячий джем сразу разлить доверху в подготовленные стерильные банки и закрыть крышками. Затем переверните их вверх дном, дождавшись, пока они остынут.

Следует учитывать, что поллитровая банка готового продукта получается из 0.5 кг яблок.

“Яблоко-апельсин”

Этот рецепт понравится даже тем, кто в принципе не любит яблочные заготовки. Апельсиновый джем будет насыщенного яркого цвета с приятным послевкусием. Цитрус настолько преображает вкус, что не каждый искушенный гурман сможет правильно определить все его составляющие.

1 кг яблок;
0,5 кг сахара;
1 апельсин весом 250 грамм;

Сначала нужно профилировать апельсин.Тщательно очистите от кожуры и удалите белый подкорковый слой, придающий горечь готовому блюду. Удалите все косточки и снимите перегородки. Готовое филе апельсина нарезать небольшими кубиками. Процесс несложный, но требует времени.

После этого начинается этап приготовления яблок. Очистите плоды от кожуры и сердцевины, а затем нарежьте их одинаковыми кубиками одинакового размера. На дно таза, в которой будет готовиться варенье, налейте 50-100 мл воды. Всыпать яблоки, дольки апельсина, всыпать сахарный песок, перемешать и поставить на плиту.После закипания убавьте огонь до минимума и варите 30-40 минут, перемешивая массу каждые 5 минут.

Варенье готово, когда сироп получился густым и вязким. Кипящий лакомство фасуем в стерильную емкость и плотно закрываем.

Варенье из ревеня с яблоками

Сладкий зимний десерт почти всегда ассоциируется с фруктами и ягодами. Но есть и оригинальные рецепты, например, из стебля ревеня. Невероятно полезный овощ в сочетании с лимоном и яблоками обеспечит организм колоссальной дозой витаминов.

Выбирая стебли ревеня, следует знать несколько секретов:

Самые нежные черешки растения с мая до середины июня. Стебли, собранные позже, будут слишком жесткими;
в июле черешки становятся излишне закисшими из-за скопившейся щавелевой кислоты;
Молодые стебли длиной около 20 сантиметров идеально подходят для зимней уборки.

Очистить 1 кг черешков от грубого верхнего слоя и нарезать небольшими кусочками.С 1 лимона снять цедру тонким слоем – это несложно сделать теркой. Нарезать 300 граммов яблок. В эмалированной посуде добавьте цедру, ревень и яблоки. Добавьте 200 мл воды.

После закипания тушить смесь на слабом огне около 20-30 минут. Затем добавить 1 килограмм сахара и варить еще 10 минут, пока смесь не загустеет. Горячий джем перелить в стерилизованную емкость и закрыть.

«Яблоко-вишня с миндалем»

Классический рецепт с изюминкой.Очень легко приготовить. Для этого вкусного десерта вам понадобится:

вишня 0,5 кг;
0,5 кг яблок,
1 кг сахара;
сок 2 лимонов;
50 грамм миндаля.

Отделите чистую вишню от семян, засыпьте сахаром и оставьте на день, чтобы сок стекал. Через 24 часа добавить к вишне натертые очищенные яблоки, сок лимона и после закипания варить массу на сильном огне 5 минут. Обжарить миндаль на сухой сковороде и добавить в варенье, вылить в подготовленную емкость и закрыть крышками.

«Варенье абрикосовое с грушами и яблоками без сахара»

Отличный десерт для диабетиков, который также можно использовать в качестве начинки для сладких пирогов и булочек. Для его приготовления взять:

2 кг абрикосов;
1 кг яблок;
1 кг груш;
1 стакан меда.

Яблоки и груши очистить от кожуры и сердцевин, нарезать небольшими кусочками. Отделите абрикосы от косточек.Разведите мед в небольшом количестве теплой воды. Смешайте все ингредиенты и поставьте емкость на слабый огонь. Доведите смесь до кипения, снимите с огня и дайте полностью остыть.

Повторите процесс несколько раз, пока замятие не загустеет. Разлить по стерильным банкам и плотно закрыть.

Варенье яблочное с черноплодной рябиной

Варенье из одной ежевики имеет довольно специфический терпкий вкус. В сочетании с яблоками появляется мягкий вкус, насыщенный приятный аромат. Горечь рябины прекрасно нивелируется сладкими сортами яблони.

1 кг ежевики;
900 гр сладких яблок;
2 кг сахара;
цедра одного апельсина;
250 мл воды.

На подготовительном этапе измельчить сортированную и промытую аронию блендером. Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Очистите яблоки и стручки от семян. Нарезать дольками среднего размера.

Смешайте все ингредиенты, добавьте воды, хорошо перемешайте и тушите до загустения.Разлить горячее варенье по банкам и закрыть.

«Яблочная корица»

Яблоки с корицей – классическое сочетание во многих десертах. Сделать такое варенье не составит труда даже тем, кто никогда не занимался сбором урожая.

2 кг яблок;
1 кг белого сахара;
100 грамм коричневого тростникового сахара;
1 ст. ложка цедры лимона;
250 мл воды;
1 палочка корицы

Очищенные яблоки нарезать небольшими кубиками.Корицу измельчить блендером, цедру лимона натереть на мелкой терке.

В эмалированной посуде смешайте яблоки, цедру лимона, измельченную корицу и засыпьте белым сахарным песком. Варите смесь 30 минут, регулярно помешивая деревянной ложкой. Добавьте тростниковый сахар, хорошо перемешайте и продолжайте готовить. Готовое варенье приобретет приятный карамельный цвет и густую консистенцию. Разложите горячее варенье в стерилизованной таре.

Варенье из яблок и дыни

Ароматный летний аромат этого неповторимого лакомства подарит вам много приятных минут зимним вечером.Не оставит равнодушным никого. Попробовав ложку этого варенья, невозможно не полюбить его.

яблок 0,5 кг;
1,5 кг дыни;
0,5 кг сахара;
1 ч.л. цедры лимона.

Очистите дыню, разрежьте ее пополам и столовой ложкой удалите волокна и семена. Измельчите в блендере или измельчите. Очищенные яблоки нарезать небольшими кубиками.

Доведите измельченную дыню, смешанную с сахаром, до кипения на среднем огне, периодически помешивая ложкой.Отварить массу до медовой консистенции. Добавить дольки яблока, цедру лимона и аккуратно перемешать. После повторного закипания проварить еще 5 минут и перелить в стерилизованную емкость.

“Яблоко-брусника”

О полезных свойствах брусники ходят легенды. А симбиоз яблок с брусникой может стать зимним лекарством, которое поможет в борьбе с авитаминозом, простудой и общей слабостью организма. Состав:

1 кг кислых яблок;
1 кг брусники;
2.5 кг сахара;
2 стакана воды.

Тщательно промойте бруснику под проточной водой. Пройдите, избавьтесь от мелкого мусора. Залить кипятком на несколько минут, затем выбросить ягоды на дуршлаг. Благодаря таким манипуляциям брусника потеряет излишнюю горечь. Яблоки нарезать кубиками.

В подготовленную емкость налить воды, всыпать сахар, поставить будущий сироп на медленный огонь на среднем огне. В кипящую жидкость добавить бруснику и яблоки и дать снова закипеть.Затем убавьте огонь до минимума и варите около получаса. Загустевшее горячее угощение разлить по банкам и закрыть крышками.

“Яблоко-банан”

Даже из такого экзотического фрукта, как банан, можно легко приготовить отличное варенье. Бананы в чистом виде имеют излишне сладкий вкус, а яблоки прекрасно уравновешивают его легкой кислинкой.

2 кг яблок;
1 кг бананов;
700 грамм сахара;
100 мл воды.

Очищенные и нарезанные яблоки залить водой и поставить на огонь, пока они не станут мягкими. Пока яблоки варятся, очистите бананы и нарежьте их ломтиками. Когда яблоки будут готовы, добавьте сахарный песок и бананы. Прокипятите недолго, пока сахар не растворится, а затем измельчите ингредиенты блендером. Готовое пюре прокипятить минут 20 и разложить по банкам.

“Райские яблоки”

Среди обилия рецептов выделяется варенье из райских яблок.Маленькие цукаты не только дополнят зимнее чаепитие, но и станут красивым украшением тортов и выпечки.

1 кг яблок;
1 кг сахара;
1 палочка корицы;
250 мл воды.

Яблоки промыть, перебрать, хвосты оставить. Проколите плоды зубочисткой в нескольких местах, иначе кожица при варке потрескается.

Приготовьте сахарный сироп и отставьте его от плиты.Обмакнуть в него яблоки и отставить на 4 часа. Яблоки замачивают в сиропе и выжимают сок.

Снова поставьте емкость на плиту, доведите до кипения и тушите 7 минут. Снова отложите в сторону, давая полностью остыть. Повторите процедуру 3 раза. На втором этапе добавьте палочку корицы. Приготовленное таким образом лакомство позволит яблокам не развариться, а сироп останется прозрачным.

Еще одна особенность рецепта – уже остывшее варенье выкладывается по банкам.

Каждая хозяйка мечтает запастись полезными и вкусными сладостями на зиму, чтобы порадовать свою семью холодными пасмурными вечерами. Опытные повара знают, как быстро приготовить в домашних условиях неповторимое варенье, которое будет храниться долгое время, не теряя своего волшебного аромата и вкуса.

Тщательно соблюдайте пропорции сахара, который является консервантом. Уменьшая его количество, вы рискуете получить перебродившее варенье, а его избыток убьет яблочный вкус.
Если на поверхности варенья образовалась плесень, то ее можно аккуратно удалить, а сам продукт переварить. Для хранения он уже не годится, но для начинки вполне подойдет.
Не спешите выбрасывать засахаренное варенье. Если разогреть его в кастрюле с горячей водой, десерт вернется в первоначальный вид.
Яблоки собирать насухо, не в дождливую погоду. В противном случае плоды, впитавшие влагу, сделают пищу водянистой.
Перемешайте варенье деревянной ложкой с длинной ручкой.Дерево – это натуральный материал, который не взаимодействует с продуктами и не меняет их вкусовые характеристики. Такое варенье не будет окисляться, что возможно при контакте с металлической ложкой. Длинная ручка поможет не обжечься во время манипуляции.

Помешивая варенье, держите ложку выпуклой стороной вверх. Это позволит вам нежно прикоснуться к кусочкам фруктов, не повредив их внешний вид.
Обязательно регулярно собирайте накипь, которая образуется на поверхности во время приготовления.Ваше варенье останется чистым.
Наполните банки до краев. Это поможет предотвратить попадание внутрь бактерий, способных испортить готовый продукт.
Во избежание перепадов температур горячее варенье наливайте в горячую стерилизованную посуду, а холодное – в остывшую.
Переверните скрученные банки вверх дном, пока они полностью не остынут. Их лучше хранить в темном прохладном месте, таким образом значительно повышается сохранность.

При стерилизации тары существует ряд тонкостей.Сначала баночки необходимо тщательно вымыть и проверить на наличие сколов и трещин, а затем приступить непосредственно к самому процессу стерилизации.

В микроволновке. Очень быстрый и удобный способ дезинфекции. В банки налейте чистую фильтрованную воду, достаточно, если она закроет дно на 2 см. Установите мощность микроволн 800 Вт и включите на 3-5 минут. Во время кипячения будет выделяться пар, который продезинфицирует стеклянную тару.
В духовке. Метод тоже очень простой, хотя занимает немного больше времени. Промытые банки поставьте влажными в духовку. Прокалите их при 160 градусах до полного высыхания.
На пару. Самый старый и проверенный метод. Налейте воду в кастрюлю, поместите на нее металлическое сито и переверните банки на сито. Стерилизация займет около 15 минут.

О том, как приготовить необычное варенье Apple Masterpiece, смотрите в следующем видео.

Милые хозяйки, пора готовить из яблок на зиму разные вкусности и полезности. Если у вас большой урожай яблок, мы легко справимся! Яблочное варенье станет вашим хитом в холодные зимние месяцы. Я расскажу, как приготовить яблочное варенье, чтобы оно выглядело привлекательно и сразу же вызывало желание съесть. Сегодня мы узнаем, как приготовить прозрачное янтарное яблочное варенье дольками. Для начала поделюсь с вами простым рецептом, который можно изменить по своему вкусу.

Яблочное варенье прозрачное дольками

Что нам понадобится:

1 кг яблок;
1,2 кг сахара;
500 мл воды;
Щепотка ванилина.

Подготовим чистые стеклянные банки, кастрюлю для бланширования, сетку для бланширования или дуршлаг, таз, полотенце, рукавицы для духовки.

Первая заварка:

Яблоки хорошо промыть и обсушить на полотенце. Очистите плоды, вырежьте сердцевину, нарежьте кусочками толщиной 5-6 мм, сложите их в сеточку для бланширования.
Закипятить воду, положить в нее дольки яблок и бланшировать 2-4 минуты, сразу переложить решетку с яблоками под холодную проточную воду, дольки остудить, переложить в посуду. Если какие-то ломтики сильно разварились, удалите их.
Мы используем воду, в которой бланшировали яблоки, для приготовления сиропа. Как приготовить сироп: взять после бланширования 300 мл воды, вскипятить, растворить в ней половину сахара – 600 г, вскипятить. Залить дольки яблока горячим сиропом. Остальной сахар используем позже.

Вторая заварка:

Дайте яблокам впитаться в сиропе не менее 3 часов, затем прокипятите сироп с яблоками на очень слабом огне в течение 5-7 минут. Выключите газ, дайте повидло постоять 6-8 часов, оно пропитается сиропом, снова прокипятите 5-7 минут, затем так же дайте постоять 6-8 часов.
По рецепту, после второй выдержки варенья приготовим из оставшихся ингредиентов сироп: 200 мл воды вскипятим, добавим 600 г сахара, проварим 2-3 минуты и добавим в кипящее варенье горячим. , варить при помешивании 5-7 минут, остужать 6-8 часов…

Третье заваривание (при необходимости):

Повторим процедуру дробного приготовления еще раз (при необходимости). Ориентируемся на густоту сиропа и цвет варенья. Чем больше вы готовите, тем гуще варенье и тем темнее его цвет. Нам нужно добиться янтарного цвета и прозрачности срезов.
На последней варке добавить в варенье ванилин. Пока варенье варится, стерилизуем банки, чтобы кипящая масса разлилась по горячим банкам.Закупаем баночки герметично, остыть. Если на крышку повязать красивую вязаную салфетку – у нас есть замечательный подарок для друзей.
С удовольствием делюсь своими рецептами, в которых я использую дикорастущие растения. Рекомендую приготовить янтарное прозрачное яблочное варенье с кусочками с добавлением ягод дикой рябины. Он придаст варенье изумительной легкой горечи, обогатит его вкус.

Соотношение яблок и ягод рябины следующее: на 1 кг яблок берем 100 г ягод рябины.Рябину необходимо бланшировать не менее 7-8 минут перед тем, как поместить ее в сироп.

В сокровищнице полезных советов: Чтобы нарезанные дольки яблока не потемнели на воздухе, их можно перед бланшированием подержать в подкисленной или подсоленной воде, но не более 1 часа.

В каком блюде лучше варить варенье? Самая удобная и безопасная посуда – из нержавеющей стали, а посуду из алюминия, эмали или тефлона лучше не использовать, у нее слишком много недостатков.

Банки для упаковки готового варенья лучше стерилизовать в духовке, а чтобы не обжечься, нужно использовать прихватки.

Рецепт с апельсинами

Как приготовить яблочное варенье разного вкуса? Мы можем сделать множество вариаций, добавляя в рецепт разные ингредиенты. Попробуем приготовить с апельсинами.

Что нам понадобится:

1 кг яблок;
2 апельсина;
1 кг сахара;
500 мл воды.

Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, кастрюлю и сетку для бланшировки, полотенце, рукавицы.

Яблоки и апельсины промыть, обсушить на полотенце.
Пока сохнут, будем варить сироп из воды и сахара, варим.
Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.
Апельсины очистить, разобрать на дольки, очистить от прозрачных пленок, мелко нарезать и окунуть вместе с яблоками в горячий сироп, аккуратно перемешать и оставить на 3-4 часа.
Сколько нужно варить яблочное варенье, чтобы дольки стали прозрачными?
После настаивания яблоки и апельсины довести до кипения, кипятить на слабом огне 5 минут, затем выключить газ и оставить варенье на 5-6 часов.
Операцию повторяем 3–4 раза, соблюдая густоту и цвет сиропа. Как только результат нас устроит, горячее варенье разлить по горячим стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Из собственного опыта и опыта многих хозяйок скажу, что для яблок наиболее оптимальным является быстрое приготовление за 5 минут, они не развариваются, но успевают хорошо пропитаться сиропом.

Как приготовить яблочное варенье с ярким восточным привкусом?

Базовый вариант варенья с апельсинами можно оттенять ароматом гвоздики, для этого в готовящийся сахарный сироп бросаем 2-3 бутона гвоздики, варим и ловим гвоздику, пряность эта очень насыщенная и с ней нельзя переборщить. Это. Яблоки и апельсины залить гвоздичным сиропом и приготовить по рецепту.

Яблоки настолько пластичный продукт, что, добавив в варенье даже одну специю, можно получить совсем другие вкусы и удивить гостей рецептами своего осеннего урожая.

Яблочный джем с лимоном

Не оставим без внимания такой цитрус, как лимон. Он хорошо сочетается с яблоками, предотвращает засахаривание сиропа и придает джему приятную свежесть. Итак, рецепт: варенье из янтаря и яблок с дольками лимона.

Что нам понадобится:

Яблок 1кг;
2 лимона с тонкой кожицей;
1 кг сахара;
500 мл воды;
Щепотка ванилина.

Яблоки и лимоны вымыть, обсушить полотенцем.Пока они сохнут, будем варить сироп из воды и сахара. Яблоки очищать от кожуры не нужно, если она тонкая, вырезаем сердцевину плода, нарезаем дольками. Не будем чистить лимоны, разрезать пополам, косточки вынуть, нарезать тонкими дольками.
Яблоки и лимоны выложить в посуду, влить горячий сироп, аккуратно перемешать, дать настояться 3-4 часа. Готовим наше повидло за один прием на медленном огне, снимая пену и помешивая, чтобы оно не подгорело, пока дольки яблока не станут прозрачными.
В конце приготовления добавить ванилин. В горячем виде разложите варенье по банкам, стерилизованным горячим способом, и закройте крышками. Давайте остынем.

Будем хранить в прохладном месте. Прозрачное яблочное варенье с дольками лимона получается светло-янтарного цвета, с нежным лимонным ароматом и может долго стоять, не засахариваясь. Но вообще не храню – съедается за один присест.

Вкусное янтарное варенье из корицы

Мы используем классическое сочетание яблок и корицы для приготовления ароматного и полезного варенья.

Что нам понадобится:

1 кг яблок;
1,2 кг сахара;
1 ч.л. корицы.

Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, таз, полотенце, рукавицы.

Яблоки вымыть, обсушить полотенцем. Снимите кожуру, вырежьте сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
Положите яблоки в миску, насыпьте их сахарным песком. Выложим слоями яблоки и сахар. Верхний слой должен быть сахарным.Оставить яблоки в таком виде на ночь. За это время они дадут сок и впитаются в получившийся сироп.
Утром доводим варенье до кипения. Дать покипеть на слабом огне 10-15 минут. Снимите таз с плиты и дайте повидло настояться 8-10 часов. Процедуру дробного кипячения повторить 3–4 раза. С каждым приготовлением сироп становится гуще и темнее.
В конце варки добавить молотую корицу, дать закипеть и разложить в горячем виде по стерилизованным банкам, закрыть, остудить.

Как определить окончание варки? Если вам нравится жидкий и светлый сироп, достаточно 3-х частичных кипячений, если вы хотите вязкий темно-янтарный сироп, вам придется сделать 4-5 кипячений.

Следует помнить, что молотая корица придает сиропу некоторую мутность.

Если вы хотите получить на выходе прозрачное яблочное варенье с дольками корицы, с прозрачным сиропом и сами дольки, нужно брать корицу не молотую, а палочками.

Палочку корицы нужно окунуть в варенье в середине варки, чтобы после нескольких процедур дробного кипячения сироп пропитался ароматом этой пряности.

И ваши домочадцы, и ваши гости будут довольны, когда на чашку чая вы подадите им розочку такого солнечного джема с удивительным мягким ароматом.

Простой рецепт в мультиварке

Как быстро приготовить варенье? Чем заняться тем хозяйкам, у которых мало времени и которые очень хотят порадовать своих домочадцев вкусным вареньем? На помощь придет домашний помощник – мультиварка. Это очень быстрый и простой способ получить такое вкусное и красивое варенье, от которого вы не откажетесь и впредь.И еще – приготовив такое варенье, вы убедитесь, что оно может быть прозрачным и в мультиварке, а не только приготовленным традиционным способом.

Что нам понадобится:

1 кг яблок;
1 кг сахара;
500 мл воды;
1 ч.л. коньяка;
Цедра 1 лимона.

Подготовим чистые стеклянные банки, крышки и полотенце.

Яблоки вымыть, обсушить на полотенце, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.Цедру лимона натереть на мелкой терке.
В чашу мультиварки налить воды, всыпать сахар и поставить на режим «тушение» на 60 минут. Через 20 минут сироп успеет закипеть, положить в него кусочки яблок, цедру лимона и продолжать тушить до звукового сигнала.
В готовое варенье добавить коньяк и перемешать. Сразу фасуем по горячим банкам и закатываем крышками.

У нас действительно получается прозрачное ароматное варенье с целыми ломтиками.

Как приготовить в мультиварке не янтарное варенье дольками, а мелкозернистое?

Для этого очищенные дольки яблока пропускаем через мясорубку, берем 200 мл воды на 1 кг измельченных яблок.Будем готовить в мультиварке в таком же режиме тушения. Повидло получится более густым, приятной зернистой консистенции. Но яблоки нужно брать плотные, может быть, даже немного недозрелые, иначе получится яблочное варенье, что в принципе тоже неплохо.

В копилку полезных советов: Как долго могут храниться пломбы? Если банки закатаны металлическими крышками, они простояют в прохладном месте не менее 2 лет, если использовались капроновые крышки, хранить варенье нужно в холодильнике.

Что делать с вареньем, если оно забродило? Лучший вариант – приготовить яблочное вино. Если повидло пережарено, его вкус значительно ухудшится.

Секреты: как варить яблочное варенье дольками, чтобы не разварилось

Для того, чтобы приготовление варенья вам понравилось, а результат не разочаровал, необходимо знать некоторые хитрости и особенности. Консервация подходит заботливым и внимательным хозяйкам.

Как приготовить прозрачное яблочное варенье дольками?

Прежде всего, нужно знать, что не все сорта яблок подходят для варенья.Лучше всего подходят яблоки сортов Анис, Антоновка, Бельфлер-китайский, Пепин шафран, Ренет Симиренко, Корица.
Некоторые яблоки имеют довольно рыхлую структуру, например Антоновка. Но и из него можно приготовить варенье ломтиками, если перед бланшированием нарезанные яблоки подержать в крепком растворе пищевой соды 5 минут – такая процедура подтянет мякоть ломтиков и они не закипят.
Применяемая бланшировка фруктов перед варкой варенья способствует удалению лишнего воздуха из рыхлых тканей, а также делает плоды слишком плотными, эластичными, что также способствует сохранению их структуры при варке
Непрерывная длительная варка ломтиков яблока в сахарном сиропе неизбежно приводит к их закипанию.Чтобы повидло получилось целыми кусочками или ломтиками, используйте принцип дробного приготовления. Если полить яблоки горячим сахарным сиропом, их текстура начинает меняться. Дальнейшее быстрое и многократное кипячение, чередующееся с продолжительным настаиванием, сгущает рыхлые яблоки и, наоборот, делает плотные яблоки более податливыми и эластичными. Эти методы позволяют фруктам равномерно пропитаться сиропом и стать прозрачными.
Альтернативный способ варки варенья, когда нарезанные кусочки или дольки фруктов покрыты сахаром на длительное время – не менее 10-12 часов, также помогает уплотнить их структуру и получить на выходе не вареное пюре, а прозрачные дольки в прозрачном сиропе.
Для того, чтобы яблочные дольки при варке и настаивании были одинаково пропитаны сиропом, нужно брать яблоки только одного сорта, иначе можно получить неоднородное варенье с мягкими и твердыми дольками.

И, конечно же, обязательно нужно посмотреть видео, в котором мы разберем пошаговый рецепт приготовления прозрачного янтарного джема из яблок дольками. Опытные повара подскажут, как правильно приготовить варенье.

Самые вкусные проверенные рецепты яблочного джема

Яблочное варенье с кусочками прозрачное Янтарное

Основное правило приготовления прозрачного янтарного джема из яблочных ломтиков – фрукт должен быть твердым.Следует выбирать либо особые сорта, либо слегка недозрелые плоды, тогда ломтики хорошо сохранят форму при варке и не распадутся.

Рецепт №1 с грецкими орехами и цедрой

Состав:

Яблоки (обязательно твердые) – 1 кг
Сахар – 1 кг.

Приготовление:

В первую очередь яблоки нужно аккуратно вынуть из сердцевины и нарезать дольками толщиной 5-7 мм. Затем берем емкость, в которой будет вариться варенье.Здесь тоже есть хитрости: если взять узкую и высокую кастрюлю, то варенье получится жидким, а если взять широкую, то оно будет густым и карамелизованным.
На дно емкости выложите тонким слоем дольки яблока и сверху посыпьте сахаром. Повторяем процедуру до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Накройте кастрюлю пергаментом или тканью и оставьте на 12 часов. За это время из яблок будет выделено достаточно сока, чтобы полностью растворить сахар.
Затем ставим сковороду на небольшой огонь и ждем закипания сиропа. Яблоки мешать не стоит, а кусочки, не покрытые соком, нужно аккуратно подогреть широкой деревянной лопаткой. Дать покипеть 5-10 минут (чем толще кусочки яблока, тем дольше будущее варенье должно стоять на огне) и дайте остыть.
Принцип приготовления такой же, как и при варке цукатов: когда сироп полностью остынет, повторяем процедуру второй раз.Снова забываем о варенье, пока оно полностью не остынет.
Третий этап приготовления – заключительный – самый важный и длится от 10 до 15 минут. Прямо сейчас яблоки приобретут окончательный вид, а сироп – желаемой густоты. Поэтому важно очень внимательно следить за кастрюлей с кипящим вареньем: как только продукт приобретет нужную консистенцию, емкость следует сразу же снять с огня. Когда сироп только закипит, дольки можно аккуратно перемешать.

На этом этапе в варенье можно добавить 200 г грецких орехов. Они отлично сочетаются с яблоками и придают десерту экзотический хруст. Кроме того, перед приготовлением в сироп можно добавить 1,5 чайных ложки молотых специй: корицу, кардамон и гвоздику (2: 1: 1). Цедра любого цитрусового также добавит интересного вкусового акцента (подойдут апельсин, лимон, грейпфрут и даже лайм). Цедру можно либо снять в виде твердой спирали и удалить на последнем этапе варки, либо натереть на мелкой терке и оставить в сиропе.

Готовое варенье можно сразу же консервировать или дать настояться в прохладном месте 24 часа и подавать к столу.

Яблочное варенье с кусочками янтаря: классический рецепт

Рецепт №2. Как приготовить прозрачное яблочное варенье с кусочками корицы

В рецепте яблочного повидла есть свои тонкости, и если им не следовать, то получится простой повидло с кусочками пюре. В прозрачном джеме пикантность обеспечивает более насыщенный яблочный вкус и приятный цвет.

Варенье из яблока приготовить несложно, но сама процедура требует много времени.Это потому, что варенье готовится в три приема с интервалом от 6 до 10 часов. Только так можно получить прозрачный сироп и дольки яблока. Также важно выбирать яблоки поздних сортов, которые при варке не распадаются. Это очень важно – чем крепче и зеленее яблоки, тем прозрачнее будут дольки.

Для варенья на 1 кг яблок понадобится 0,7-1 кг сахара – на свой вкус.

Яблоки нужно промыть и разрезать на 4 части, удалить сердцевину.Нарезанные части разделите на кусочки шириной 0,5-1 см.
Выложить дольки яблока в кастрюлю слоями, каждый слой, посыпав сахаром. Накройте кастрюлю и оставьте на 8-10 часов. За это время из яблок выделится необходимое количество сока, чтобы начать готовку.
Кастрюлю поставить на средний огонь, после закипания сиропа дать покипеть еще 5 минут. Никогда не перемешивайте яблоки! Даже если сироп не скрывает их полностью, просто выдавите их ложкой.
Снимите сковороду с плиты, накройте крышкой и дайте полностью остыть, это займет не менее 6 часов.Затем снова поставить сковороду на плиту, довести до кипения, варить 5 минут и так же охладить не менее 6 часов. Также нужно сделать это в третий раз. После третьего кипячения варенье готово. Его нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Стоит учесть, что литровая банка варенья получается из 1 кг яблок.
В варенье можно добавить корицу или отварить с ванилью для более изысканного вкуса.

Храните заготовку в прохладном темном месте.

Варенье из яблок Пятиминутка на зиму

Варенье из яблок всегда здорово. Наверное, это один из самых универсальных зимних лакомств: как приятно, когда за окном бушует метель, открыть банку с летним запахом и подать к чаю или испечь ароматный яблочный пирог.

И теперь в вашем распоряжении ароматные, красивые яблоки, которые нужно как-то поместить в банку, чтобы сохранить до зимы. Конечно, многие хозяйки не хотят тратить много времени на консервирование, и в этом случае пятиминутный рецепт яблочного повидла поможет быстро приготовить вкусняшку на зиму.

Что вам понадобится:

Сахар – 1 кг (можно уменьшить или увеличить на 100-200 г, в зависимости от вкуса яблок)
Очищенные яблоки – 1 кг
Вода – 1 стакан
Лимонная кислота – 1 щепотка

Этапы приготовления яблочного повидла:

Для начала нужно очистить яблоки от семечек и стержней и нарезать их небольшими дольками, чтобы при выполнении других манипуляций ваши яблоки не потемнели, их нужно окунуть в слегка подкисленные или подсоленной водой можно использовать этот прием, приготовив по другим рецептам…
Теперь приступим к приготовлению сахарного сиропа, для этого в воду всыпаем сахар и ставим на медленный огонь, можно периодически помешивать, чтобы сахарный песок быстрее растворился.
Яблоки перекладываем в кастрюлю с уже закипевшим сиропом и варим около 2 минут. В том случае, если все-таки яблоки изначально были очень сладкими, а варенье оказалось слишком приторным, просто добавьте щепотку лимонной кислоты. Готовый!
Отставляем варенье с плиты и стерилизуем банки.
Повидло снова вскипятить и сразу разлить по банкам и закатать крышками. После того, как банки остынут, отправляем их в погреб или другое место, где преимущественно прохладно и темно.

Варенье яблочное белое с начинкой дольками прозрачное

Что требуется для прозрачного повидла с дольками яблока с белой начинкой:

Яблоки указанного сорта, желательно недозрелые – 1 кг;
соль – 57 г
сахар -1,1 кг
сода – 10-12 г
лимон – 23 г
сахар ванильный – 1 упаковка.

Особенности приготовления

Приготовьте специальный соленый раствор, растворив соль в 1 литре воды.
Яблоки нарезать небольшими дольками и выложить в приготовленный раствор. Это нужно для того, чтобы ломтики не почернели. Обязательно вырезать сердцевину. Кожу можно снять по желанию.
После того, как все яблоки нарезаны, их нужно промыть под проточной водой. Затем переложите их в содовый раствор, также приготовленный из расчета 1-12 грамм соды на 1 литр воды.Благодаря этому ломтики смогут сохранять форму даже после приготовления.
Через 5 минут удалите ломтики и промойте их.
Положите дольки в достаточно широкую емкость и засыпьте сахаром примерно на 12 часов. Это необходимо, чтобы яблоки источали сок.
Далее начинается процесс приготовления. На медленном огне полученная смесь должна закипеть. Подождите 5 минут и выключите огонь. Теперь необходимо, чтобы варенье полностью остыло.Это позволит долькам стать прозрачными и впитать полученный сироп.
Снова довести до кипения и тушить 5 минут.
Подождите, пока смесь снова полностью остынет.
Повторить кипячение в третий раз.
Влить ванильный сахар и лимон. Тщательно перемешать. Лимон в этом случае поможет сделать все дольки прозрачными.
Разлейте варенье по предварительно простерилизованным банкам. Дайте сиропу отстояться, а ломтики всплывут.
Далее необходимо также закатать стерильные крышки.
Банки переверните, накройте крышкой и оставьте на 12-14 часов.

Получилось просто восхитительное варенье из белого яблока, которое порадует всю семью.

Прозрачное варенье из райских яблок целиком с хвостиками

Сегодня мало кто занимается приготовлением райских яблок на зиму, упуская возможность побаловать себя и близких вкусным домашним лакомством. Один из самых популярных вариантов приготовления этого десерта – использование целых фруктов с хвостиками.

Ингредиенты, используемые для получения прозрачного джема из целых райских яблок с хвостами:

Райские яблоки – 2 кг
Сахарный песок – 1,6 кг
Вода – 600 мл
Лимонный сок.

Процесс приготовления:

Ранетки необходимо хорошо промыть под проточной водой и просушить. Деревянной зубочисткой проткните плоды в разных местах (около 10 проколов), чтобы при варке кожица яблока не лопнула и они не превратились в кашу.

Для следующего шага нам понадобится большая емкость, лучше всего глубокая эмалированная кастрюля. В нем мы будем готовить наш сироп. Насыпьте сахар в кастрюлю, залейте в нее необходимый объем воды и подождите, пока жидкость закипит, не забывая время от времени помешивать. Время приготовления – три минуты, после чего выключаем огонь.

Дожидаемся, пока сироп немного остынет, и опускаем в него наши обработанные ранетки. Накрыть крышкой и оставить на четыре часа, чтобы плоды пропитались сиропом.

По истечении указанного времени емкость с райскими яблоками необходимо снова довести до кипения и варить пять минут. Затем снимаем с огня и даем повидло постоять еще четыре часа, и снова повторяем процесс приготовления. Затем в варенье добавляется сок лимона.

Когда повидло немного остынет, разлить его по заранее приготовленным банкам и закатать.

Яблочное варенье в мультиварке: самый простой рецепт

Яблочное варенье в мультиварке можно приготовить из многих сортов яблок.Он очень вкусный, полезный, используется в качестве начинки для пирогов или блинов.

Раньше хозяйки готовили очень много времени. Нужно было постоянно находиться рядом с яблочным повидлом, чтобы непрерывно его помешивать. В наши дни современная бытовая техника позволяет быстро и легко приготовить это вкусное блюдо, а главное, не отрываясь от повседневных дел. Все очень просто – варенье нужно варить не в кастрюле или миске, а в мультиварке.

Для этого нужно взять один килограмм яблок, промыть под проточной водой и дать им немного подсохнуть.
Затем каждый плод нарезать кубиками или дольками (при желании яблоко можно очистить) и положить в чашу мультиварки. Ломтики должны занимать в миске не более 2/3 своего объема, иначе варенье потечет через верх миски.
Далее в миску нужно насыпать сахар (на 1 кг яблок берем 800 г сахара). Очень важно всыпать сахар в миску после яблок, а не наоборот, так как если вы его высыпаете первым, он пригорит до дна. Проделав эти действия, закрываем мультиварку крышкой и ставим на режим «тушение» на 2-3 часа.
По истечении установленного времени мультиварка перейдет в режим «Нагрев». Если продолжать варить варенье в таком режиме еще 1-2 часа, то оно будет более темным, похожим на варенье. Полученное варенье можно раскатать горячим в стерилизованных банках.

Рецепт вкусного варенья из недозрелых яблок

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления вкусного повидла из недозрелых и кислых яблок.

Сначала яблоки нужно нагреть на огне, чтобы кожица не потрескалась при нарезке ломтиками.

После этого яблоки разрезаем на 4 дольки.

Налейте в кастрюлю необходимое количество воды и доведите до кипения. Заранее приготовьте кастрюлю с холодной водой, куда будем опускать яблоки. Опустить яблоки в кипяток на 3 минуты, после чего их нужно быстро выдвинуть шумовкой и сразу же поместить в кастрюлю с холодной водой. Оставить до полного остывания.

Затем варим сироп из сахара и одного стакана воды. Кипятить. В кипящий сироп обмакиваем яблоки, в обязательном порядке размешиваем.Снова довести до кипения и варить еще 5 минут. Далее выключите плиту и дайте яблокам настояться в сиропе не менее 12 часов. Затем снова ставим на огонь, кипятим 5 минут, снова даем настояться 12 часов. Так что нужно повторить еще раз и варить варенье до полной готовности.

Банки и крышки необходимо стерилизовать. Разложить горячее яблочное варенье по банкам и закрыть стерильными пластиковыми крышками для горячей герметизации.

Варенье из яблок и абрикосов на зиму: рецепт нежного лакомства

Этот замечательный зимний десерт имеет прекрасный вкус и незабываемый аромат свежих фруктов.Еще он служит прекрасной начинкой для выпечки и блинов.

Чтобы приготовить повидло из абрикосов и яблок на зиму по этому рецепту, нужно найти сорт яблок с кислинкой, если такой возможности нет, то при варке нужно будет добавить немного лимонной кислоты. Если хотите сделать вкус лакомства более пикантным, можно добавить в него корицу или звездчатый анис.

Для начала нужно взять 0,5 кг абрикоса, 2 кг яблок и 1,4 кг сахара.
Все фрукты необходимо тщательно вымыть, а затем дать немного подсохнуть.

После этого с яблок срезаем кожуру, очищаем от них сердцевину и нарезаем дольками. Затем берем абрикосы, разрезаем плоды пополам и вынимаем косточки.

Теперь нужно перемешать фрукты в емкости, в которой будет готовиться варенье (вес нетто без косточек и кожуры должен быть в пределах 2 кг), добавить сахар и тщательно перемешать.

После этих процедур необходимо подождать, пока из плодов не выйдет сок. Затем поставьте емкость на плиту и варите, периодически помешивая, около 40 минут на слабом огне.

Готовое варенье складываем в стерилизованные банки и закатываем. Хранится это лакомство в прохладных помещениях.

Варенье из киви и яблок

Замечательный заморский киви обладает множеством полезных свойств. Он содержит витамины B, C, D, E, K1, которые помогают человеку оставаться здоровым в холодное время года. Кроме того, в киви содержится кальций, калий, магний и многие другие полезные вещества, которые необходимы человеку.

Чтобы сохранить большинство полезных свойств яблок и киви, их можно закатать в банки для варенья, а затем использовать зимой для чаепития или просто как заменитель сладостей.Сам процесс приготовления не занимает много времени.

В состав джема из киви и яблок входят следующие ингредиенты:

5-6 плодов киви
2 средних яблока
1 лимон или лимонная кислота
сахар ½ стакана или 100 г.

Сначала необходимо очистить все ингредиенты. С яблок вынуть косточки и очистить их, последнее действие повторить со всеми плодами киви, из лимона выжать сок. Все фрукты измельчить на мелкие кусочки, добавить сахар и лимонный сок.

Для приготовления в мультиварке поместите все ингредиенты в чашу прибора. Включите режим «тушение» на 30-40 минут. После этого варенье можно подавать на стол или на зиму раскатывать по банкам.

Для приготовления на газе поставьте миску на слабый огонь и подождите, пока сок стечет из фруктов. После этого прокипятить 15 минут и закатать горячим.

Варенье из янтаря из яблок с апельсином, рецепт на зиму

Ароматное, необычайно вкусное лакомство с нотками цитрусовых согреет зимой и подарит минуты удовольствия за чашкой чая.Можно использовать при приготовлении пирогов и тортов. Отличный рецепт приготовления янтарно-яблочного варенья с апельсином на зиму никого не оставит равнодушным!

Состав:

1 кг яблок
1 маленький апельсин
1 кг сахара
250 мл воды.

Пошаговый процесс приготовления:

Вымойте яблоки в холодной воде и дайте стечь. Вырежьте серединки и при желании срежьте кожуру. Мякоть нарезать кружочками.

В эмалированной кастрюле вскипятить стакан воды, убавить огонь, опустить в воду кружки апельсина на 2-3 минуты.

Постепенно всыпать и перемешать сахар в кастрюле до полного растворения.

Снимите апельсиновый сироп с плиты и добавьте яблоки. Осторожно перемешайте и оставьте для насыщения на 1 час.

Через час снова поставьте сковороду на огонь, вскипятите и варите, пока ингредиенты не будут готовы.

Готовность определяется состоянием сиропа, который должен загустеть, и мягкостью яблока. Далее следует разложить варенье по подготовленным емкостям и укупорить.

Варенье из яблок через мясорубку: с кожурой и без

Варенье из ароматных спелых яблок – это не только отличный деликатес, но и витаминное изобилие. А приготовление уникального десерта не требует особых усилий.

Для аппетитного варенья через мясорубку из спелых яблок необходимо отбирать мягкие плоды, не испорченные вредителями, без механических повреждений. Яблоки лучше мыть в прохладной воде.
Следующим шагом будет удаление сердцевины с семенами из плода.Если кожура толстая, лучше ее удалить – благодаря этому повидло получится более нежным, но менее ароматным. У нежных плодов кожуру лучше оставить, тогда варенье будет более насыщенным по вкусу и запаху.
Разрежьте плод на две-четыре части. Затем положить дольки яблока в кастрюлю и залить водой. На один килограмм яблок потребуется 100 мл воды.
На среднем огне плоды нужно варить пятнадцать минут. Если за это время яблоки не потеряли форму, можно их затемнить еще на десять минут.
После этого горячие яблоки нужно измельчить с помощью блендера или мясорубки. Измельченные яблоки быстрее развариваются, сохраняют витамины. Полученное пюре нужно снова отправить на огонь: переложить в чистую кастрюлю, добавить полкилограмма сахара.
Если с яблок сняли кожуру, можно добавить пару щепоток корицы. Пюре рекомендуется довести до кипения на медленном огне, помешивая деревянной лопаткой. Не допускайте прилипания: испортятся цвет и вкус варенья!
Вареное фруктовое пюре нужно поставить на медленный огонь, вода испарится около сорока минут.

Готовое варенье необходимо разлить по банкам и плотно закрыть крышками.

Необычное яблочное варенье «Яблочный шедевр»

Прозрачные дольки яблока, цитрусовые нотки и неожиданный орехово-ванильный привкус – это варенье заслужит самые восторженные похвалы ваших гостей!

Ингредиенты для приготовления необычного яблочного повидла «Яблочный шедевр»:

Яблоки кисло-сладкие, недозрелые – 1 кг, очищенные;
Сахар – 700 г
Гвоздика – 2 бутона
Цедра 1 лимона
Миндаль – 200 г
Ванильный сахар – 20 гр.

Кулинария.

Яблоки нарезать кружочками, удалив сердцевину. Сложить в эмалированную кастрюлю, посыпать слои сахаром. Оставить в прохладном месте на 6-8 часов, время от времени аккуратно помешивая.

Варенье готовится в три этапа, по 5 минут после закипания. Осторожно разогрейте ломтики. Снимите пену.

Добавьте гвоздику перед вторым приготовлением. Пока варенье остывает, приготовьте миндаль, сняв коричневую корку. Для этого орехи опустить в кипяток на 30-40 секунд.Миндаль обсушить на сковороде, измельчить. Снимите цедру с лимона.

Перед третьей варкой добавить миндаль, ванильный сахар, цедру.

Разложите горячее варенье по стерильным сухим банкам и закройте.

Заверните в одеяло, пока оно не остынет, переворачивая банку вверх дном.

Вас удивит средиземноморский вкус, казалось бы, обычного блюда.

Варенье из яблок и груш дольками

Ингредиенты на 1,5 литра (одна литровая банка и поллитровая банка готового продукта):

яблоки – 500 г
груши – 500 г
сахар – 750 г .

Приготовление:

Для варенья с ломтиками нужны кисло-сладкие яблоки и груши с плотной мякотью.

Перед варкой плоды тщательно промывают и сушат. Затем удалите сердцевину и разрежьте на 8-10 ломтиков.

Яблоки нужно быстро нарезать и присыпать сахаром, чтобы они не потемнели.

Приготовление:

Положить фрукты в кастрюлю, налить на дно немного воды и засыпать оставшимся сахаром.

Нагрейте кастрюлю на слабом огне, не доводя варенье до кипения.Оставляем сковороду на 10 часов.

Затем на слабом огне довести варенье до кипения, не забывая снимать пену. Чтобы ломтики не повредились, перемешайте фрукты, встряхивая емкость. Оставьте варенье снова настояться.

Довести с перерывом на 10 часов еще два раза до кипения и горячим, разлить по промытым обработанным банкам и закрыть крышками.

Простой рецепт варенья из красной смородины с яблоками

Для приготовления понадобятся ингредиенты:

1 кг красной смородины
500 г яблок, желательно сладких сортов, это лучше для контрастных вкусов
1.6 кг сахарного песка
15 г лимонной кислоты.

Чтобы приготовить повидло из яблок и красной смородины, нужно будет тщательно перебрать ягоды, очистить их от плодоножек. Яблоки избавляемся от кожуры и сердцевины, нарезаем кубиками примерно 1,5 см. Затем их помещают в холодную воду с лимонной кислотой, это убережет плод от преждевременного почернения.

Варочный сироп. В 500 мл кипятка добавить сахар и варить 2 минуты. Когда сироп будет готов, вынуть яблоки из воды, хорошо обсушить салфетками, залить сиропом и тушить 10 минут.Всыпать сушеную смородину, довести смесь до кипения и оставить на слабом огне 4 часа, периодически помешивая.

Джем охладить, разлить по подготовленным банкам и закрыть нейлоновыми крышками. Хранить в погребе до зимы. Для хранения в квартире варенье укупорьте горячим в стерилизованных горячих банках и закатайте железными крышками.

Варенье из ревеня с яблоками

Необходимые ингредиенты:

1 кг ревеня
2 яблока
1 апельсин
1,5 кг сахара
200 мл воды
1 ст.ложка измельченного имбиря.

Как приготовить вкусное варенье из яблок и ревеня:

Нарежьте очищенный от кожуры ревень на равные части. Апельсин очистить от кожуры, отправить к ревеню цедру и выжатый сок.

Яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины, нарезать небольшими кусочками и отправить в сковороду. Там имбирь натереть.

После добавления воды тушите смесь на медленном огне в течение 20 минут после закипания. Затем добавить сахар и варить 10 минут на слабом огне и 10 минут на сильном огне.

Полученное варенье выложить еще горячим в стерилизованные банки и закатать обычным способом.

Рецепт восхитительного яблочно-сливового джема

Сливово-яблочная смесь – отличное сочетание для добавления к третьим блюдам. Это варенье довольно легко приготовить, оно получается ароматным, умеренно густым и с аппетитными кусочками фруктов в сладком сиропе. Варенье можно использовать как соус для выпечки, мороженого и других десертов.

Приготовление яблочно-сливового джема: 23 часа

Порций: 10

Состав:

500 миллилитров воды
600 граммов сахара
500 граммов яблок
1 чайная ложка корицы
500 граммов слив.

Приготовление осуществляется в 7 этапов.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Сливы вымыть, удалить косточки, нарезать кубиками так же, как яблоки.
Смешайте нарезанные сливы и яблоки с водой и корицей.
Оставить полученную смесь на 2-3 часа, чтобы из нее вышел сок.
Смесь поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Снять с огня и оставить на 6 часов, чтобы смесь остыла.
По истечении этого времени снова довести до кипения и варить 5 минут. Затем снова дать остыть на 6-8 часов.
По истечении этого срока довести смесь до кипения в третий раз, затем разлить по стерилизованным банкам.

Банки закрыть крышками и дать остыть, предварительно перевернув их вверх дном. Как только смесь остынет, готовка завершена.

рецепт для бабушек на зиму. Целый вкусный райский яблочный джем

Варенье из этих крошечных яблок – одно из самых интересных воспоминаний моего детства.Тогда я впервые своими глазами увидела такие яблоки, да еще в виде варенья. По форме это были настоящие яблоки, ничем не отличавшиеся от обычных, а в миниатюре, как будто из них выросли не игрушечные елочки для кукол. Они были в заторе прямо с хвостами. И долгое время мне казалось, что кулинарный рецепт этого напитка должен быть каким-то особенным. Иначе как объяснить, что яблоки становятся прозрачными, но остаются целыми и даже сохраняют свои хвосты.

Варенье получается с особым приятным вкусом.Внешний вид и цвет напоминает янтарь. Легкая добавка лимона дает отличный ароматный букет. Если такие яблоки продаются,

1 кг. небесные яблоки / маленькие белые яблоки с красной бочкой /
1,2 кг сахара
200-250 гр. вода

1 лимон / сок и цедра из него /

Растворить сахар в воде и вскипятить сироп, выжать сок из половины лимона и добавить тертую цедру. Порубите яблоки зубочисткой по всей поверхности, не отделяя хвосты.Нарезанные яблоки вылить в кастрюлю с толстым дном, и залить горячим сиропом / не кипятить !!! /, накройте верх подходящей пластиной и поместите груз. Это нужно для того, чтобы яблоки пропитались сиропом и не потемнели, старайтесь придавить, чтобы все яблоки были погружены в сироп. Оставить пропитаться на 12-18 часов (оставила на ночь). По истечении времени снять тарелку с грузом, довести до кипения, варить 5 минут, выключить и дать остыть.

Повторить, накрыв отжимной пластиной с грузом, снова оставив на 12-18 часов.
На 3-й день варенье довести до кипения, прокипятить 5-7 минут и разложить по стерилизованным банкам.

Варенье получается очень вкусным, а яблоки имеют янтарный цвет. Ракетки можно использовать как украшение для тортов.

Для домашнего приготовления нужны маленькие, как их еще называют – райские яблоки, размером с грецкий орех. Из таких яблок с хвостиками можно приготовить красивые, а можно консервировать в сахарном сиропе. Помимо сахара, по желанию можно добавить различные ароматные специи, с которыми хорошо сочетаются яблоки.Это может быть корица, гвоздика, имбирь, кардамон. Также подойдут травы: мята, мелисса. Итак, заготавливаем яблоки на зиму, и в этом нам поможет пошаговый рецепт с фото.

Райские яблоки в сиропе

Такие домашние заготовки на зиму выглядят очень красиво, ароматно и невероятно вкусно! Угостив таким лакомством гостей и своих близких, вы действительно доставите им райское наслаждение! Дети с особым удовольствием едят такую заготовку, их радуют маленькие яблоки.Итак, готовимся.

Состав:

Исходя из расчета на заготовку, они указаны на 1 литр. банка

яблоки мелкие – около 0,9 л .;
– 300-330 грамм в зависимости от сладости яблок;
гвоздики – 1-2 шт .;
1 веточка мелиссы.

Приготовление:

Для домашнего приготовления возьмите небольшие спелые, но твердые яблоки. Тщательно промойте их.

Промойте банки пищевой содой.Стерилизуйте их удобным для вас способом. Подготовьте 3 бутона гвоздики и промойте три веточки мелиссы.

Положите в полную банку целые яблоки, мелиссу и гвоздику.

Залейте яблоки кипятком, накройте банки крышками и отставьте на 30 минут, чтобы яблоки согрели. Банки можно накрыть полотенцем для лучшего согрева.

Через 30 минут слейте воду из банок и доведите до кипения.

Налить яблоки второй раз.Затем снова налейте воду из банок в кастрюлю и добавьте в нее сахар. Приготовим сахарный сироп.

Доведите бульон до кипения, чтобы сахар полностью растворился.

Полить яблоки сахарным сиропом, закрыть крышками.

Укутайте банки в тепло и дайте остыть. Заготовку из яблока нужно хранить в прохладном и темном месте.

Райские яблоки в сиропе очень сладкие, вкусные и с легким лимонным ароматом благодаря мелиссы.А оставшийся сироп можно использовать для замачивания печенья, тортов и имбирных пряников. Или вы можете добавить его в чай или кофе. Наслаждайтесь своими заготовками!

Сейчас на приусадебном участке мало кто видит яблоню с яблоками, ранетки. По-другому их еще называют раем. Варенье из ранетки получается очень вкусным, кисель и кому-то напоминает вкус детства. Рецептов много, разных по ингредиентам и количеству, главные из них – райские яблоки. Можно собирать их на зиму целиком, кусочками, с хвостиками, в сахарном сиропе, с различными специями, в духовке и в мультиварке.Каждый метод заслуживает отдельного внимания и рассмотрения.

Целый вкусный райский яблочный джем

Приготовить угощение из целых ранеток несложно. Важно точно соблюдать рецепт.

Надо взять:

яблоки 5 кг
сахарный песок 4 кг
вода 3 л

Подготовка:

Возьмите спелые, но не перезрелые ягоды. У каждого яблока укорачиваем ножку, оставляя треть длины.
Проколоть все яблоки зубочисткой в нескольких местах.
Готовые ранетки опустить в кипящую воду на 3 минуты на металлическом дуршлаге.
После ягод сразу обмакнуть в холодную воду.
Дать яблокам остыть. В это время готовится сахарный сироп. В кастрюле смешать сахар с водой, довести до кипения. Процедите сироп через двойную марлю и снова доведите до кипения.
Слегка охладите сахарный сироп. Залить ягоды и полностью остудить.
Затем тушить еще 10 минут. Снимите с плиты и дайте настояться.
Через 5 часов снова нагрейте варенье и дайте ему закипеть 10 минут. При этом содержимое не следует перемешивать, а лишь слегка взбалтывать. Это необходимо для сохранения красивого внешнего вида плода. Через 5 часов повторите этот пункт.
Его красивый янтарный цвет говорит о готовности варенья. Затем стерилизуется холодным. Зимними вечерами можно насладиться прекрасным вкусом.

Варенье из райских яблок с хвостиками

Для яблочного повидла с хвостиками можно взять дикую ранетку. Из мелких кисло-терпких ягод по вкусу получается очень полезное лакомство, которое готовится следующим образом.

Надо взять:

ранетки 1 кг
вода 1,5 стакана
сахар 1,3 кг
1 большой лимон

Подготовка:

Яблоки хорошо вымыть щеткой под проточной водой.
Проколите кожу каждой ранетки в нескольких местах деревянной зубочисткой.
Положите яблоки в марлевый пакет и погрузите их в кипящую воду на 3 секунды.
Тогда возьмите большую емкость, можно использовать эмалированный таз. В нем на медленном огне смешать сахар и воду и кипятить 3 минуты.
Положить ранетки в остывший сироп и настаивать 4 часа. За это время они будут насыщены сахарным вкусом. Время от времени осторожно встряхивайте таз.
Затем содержимое кипятить 5 минут и снова настаивать 4 часа. Затем повторите процедуру и добавьте лимонный сок, также аккуратно встряхивая варенье.
После остывания можно раскладывать десерт по банкам.

Джем ранетка прозрачная с цитрусовыми

Яблочное варенье станет прозрачным, если добавить в него лимонную кислоту.

Нужно взять ингредиентов:

небесные яблоки 1 кг
четверть чайной ложки лимонной кислоты
вода 1,5 стакана
сахар 1,2 кг

Способ приготовления:

Ранетки нужно хорошо мыть и отбирать только целые плоды без глистов.
Проделайте в каждой дырочку иглой до сердцевины.
Поместить в емкость с лимонной кислотой.
В отдельной кастрюле вскипятите сахарный сироп и полейте плоды.
Настаивать сутки, затем кипятить 5 минут.
Дать настояться еще сутки и повторить кипячение еще 10 минут. Затем разложите по банкам.
Готовность варенья проверяют по срезу яблока, если оно внутри стало полупрозрачным и напоминает мармелад.

Ароматное варенье из ранетки с апельсином и корицей

Варенье получается ароматным за счет добавления палочки корицы.Также это лакомство обладает согревающим действием благодаря апельсину.

Вам нужно взять товаров:

небесные яблоки 1 кг
апельсины 2 штуки
сахарный песок 1 кг
корица по вкусу

Пошаговое приготовление:

Апельсины нарезать дольками, залить кипятком и варить до мягкости.
Добавьте сахар и вскипятите сироп.
Яблоки вымыть и отварить на дуршлаге 5 минут.
Положить небесные яблоки в сироп с апельсином и варить до готовности.
В самый конец положить корицу.
Если варить это варенье в мультиварке, то воду добавлять не нужно. Из апельсинов получается много сока. Вам просто нужно сложить все ингредиенты в посуду и поставить на 2 часа в режиме «тушение».

Королевское варенье из небесных яблок с грецкими орехами

Густое вкусное варенье получается из грецких орехов. Раньше хозяйки готовили его в духовке, сейчас используют духовку.

Для приготовления вам понадобится:

ранетки 1 кг
сахарный песок 0.2 кг
грецкие орехи 0,2 кг
лимон

Процесс приготовления:

Яблоки хорошо промыть, обсушить.
Лимон нарезать без кожуры, орехи мелко нарезать.
Смешайте все ингредиенты с заранее приготовленным сиропом.
Довести до кипения и держать на огне 10 минут.
Переложить в чугунный или глиняный горшок.
Дать закипеть в духовке при 250 градусах.
Затем уменьшите температуру духовки до 100 градусов и тушите 3 часа.
Сразу станет понятно, что повидло готово, по цвету и консистенции похоже на мед.

Варенье из райских яблок в мультиварке

На современной кухне духовка – не единственный заменитель духовки. Варенье можно приготовить и в мультиварке. Целые ягоды используют для украшения тортов и домашней выпечки или просто едят с чашкой чая.

Состав продукции:

ранетки 1,2 кг
вода 1 стакан
лимон 2 штуки
сахар 1 кг

Готовим по списку:

Ранетки вымыты, с лимона снята цедра.
Помещают в мультиварку и засыпают сахаром, заливают водой.
Готовится лакомство по программе тушения 2 часа, периодически нужно аккуратно помешивать.

Есть много рецептов с маленькими яблоками. Их можно приготовить с добавлением ванили, рябины, брусники. Насколько фантазии хватит. И, несмотря на потраченное время, варенье из райских яблок действительно того стоит.

Янтарный десерт из небесных яблок – одно из любимых лакомств.Пирожные миниатюрные плоды с чудесным ароматом и пропитанные сахарным сиропом позволяют наслаждаться ими в качестве десерта и использовать как эффектное украшение для выпечки и тортов.

Рецепт варенья «Райское яблоко» с хвостиками

Восхитительное ароматное и вкусное лакомство получается из сорта «китайка», и если не убрать хвостики, оно будет смотреться эффектно. Попробуйте один из самых доступных и известных рецептов – небесные миниатюрные яблоки в прозрачном сиропе.

Ингредиенты

Порций: – + 120

Райские яблоки 2 кг
Вода ½ л
Сахар 1.5 кг

На порцию

Калорий: 47 ккал

Белки: 0,04 г

Жиры: 0,04 г

Углеводы: 11,48 г

4 часа 0 минут Видео-рецепт Печать

Готовим продукты. Хорошо промываем плоды. Ножницами укорачиваем хвостики примерно на четверть. Затем протыкаем каждый плод толстой иглой. Можно сделать пару проколов. Это условие необходимо для того, чтобы при варке кожица не потрескалась.

А теперь перейдем к приготовлению сиропа. Смешайте сахар с фильтрованной водой и отправьте на плиту. Когда закипит, дайте ему вариться 1 минуту.

Добавьте в сироп фрукты и прижмите чем-нибудь тяжелым, например тарелкой, чтобы они полностью оказались в воде. Если яблоки таким способом не залить, то с появлением сока они утонут.

Доведите до кипения и нагревайте на слабом огне около 30 минут. Будущее варенье снимаем с плиты, и оставляем остывать на 24 часа.

Через день, сняв груз, ставим обратно на плиту. Дождавшись закипания, выключите огонь и остудите 5 часов. Повторим эту процедуру трижды.

После последнего шага варенье раскатывают в стерильные 800-граммовые банки. Переверните емкость крышкой вниз до полного остывания.

Охлажденная консервация должна храниться в темном прохладном помещении и рекомендуется к употреблению в течение года.

Рецепт приготовления миниатюрных яблок с лимоном

Идеальное сочетание фруктов и цитрусовых придает джему приятный аромат.Помимо того, что он получается очень вкусным, в нем будет много витаминов. Бонусом станет самый простой рецепт.

Время приготовления: 150 минут

Порций: 120

Энергетическая ценность

калорийность – 47 ккал;
белки – 0,05 г;
жиры – 0,04 г;
углеводов – 11,51 г.

Состав

Яблоки райские – 2 кг;
сахар – 1,3 кг;
вода – 0.5 л;
лимон – 120 г.

Пошаговое приготовление

Тщательно промойте яблоки и проткните их иглой или зубочисткой. Хвостики обрежьте на треть, чтобы осталось примерно 2 см, так они будут лучше смотреться. Подготовленные фрукты выложить в миску.
Вскипятить воду и всыпать фрукты. Накрываем заготовку крышкой и оставляем на 35 минут. После этого полученную жидкость сливаем в кастрюлю.
Влейте сахар и вскипятите золотистый сироп.Сюда же кладем и переработанные фрукты.
Оставляем будущее варенье на ночь. По истечении времени перелить сироп без яблок в другую емкость, выжать в него сок лимона и измельченную цедру. Повторяем кипячение.
Добавить подготовленные фрукты в сахарный сироп с цитрусовыми. Держим на слабом огне 20 минут. После этого распределяем варенье по обработанным банкам. Стерилизация не требуется. Закрыть пробкой и укутать одеялом до полного остывания.

Совет: при добавлении лимона или апельсина в варенье правильно их будет чистить, иначе при варке и хранении выйдет горькое послевкусие, и лакомство придет в негодность.

Рецепт приготовления небесных яблок в мультиварке

Домашний десерт из крошечных раков на зиму приготовить легко и быстро с помощью такого приспособления, как мультиварка. Благодаря высокому содержанию полезных веществ варенье можно включать в рацион даже при грудном вскармливании. И рецепт довольно простой.

Время приготовления: 40 минут

Порций: 120

Энергетическая ценность

калорийность – 46.68 ккал;
белки – 0,04 г;
жиры – 0,04 г;
углеводов – 11,48 г.

Состав

Яблоки райские – 2 кг;
вода – 0,5 л;
сахар – 1,5 кг.

Пошаговое приготовление

Отбираем красивые целые яблоки, не поврежденные.
Обильно промываем и удаляем плодоножки. Проколоть иглой или вилкой в нескольких местах.
В кастрюле вскипятите воду, положив в нее яблоки на пару секунд, чтобы кожица стала мягкой.После этого нужно быстро переместить плоды в холодную воду и оставить на несколько минут. Если кожа изначально тонкая, то эту процедуру можно пропустить.
Далее выложите подготовленные яблоки в мультиварку. Он должен быть наполовину заполнен мелкими фруктами. Заливаем сахаром и выкладываем еще один слой яблок, и сверху снова идет песок. Это делается для того, чтобы будущий десерт хорошо пропитался.
Тушить яблоки в мультиварке 40 минут. Время тушения зависит от твердости кожуры.На полное приготовление может уйти полтора часа.
По окончании приготовления угощения его следует закатать в предварительно простерилизованные банки и оставить остывать в комнате.

Совет: в мультиварке можно приготовить варенье из райских яблок по любому рецепту. Замените тушение на режим «Выпечка», добавив к указанному времени еще 5 минут.

Вкус такого десерта намного приятнее и интереснее, чем привычное нам яблочное варенье.Благодаря миниатюрным размерам плода нет необходимости измельчать кусочки и нарезать их дольками. Это облегчает работу и в то же время придает привлекательную зимнюю сладость с мелкими фруктами в прозрачном сиропе. Сделать десерт из раков несложно: вы можете посмотреть видео или пошаговые фото, и у вас все получится не хуже, чем у бабушки Эммы.

Доброго времени суток, читатель!

Ура! Получила варенье из маленьких яблок, как когда-то бабушка при жизни! Сорт яблок, из которого я приготовила это чудо, называется «Уральская навалка».

В детстве любила лакомиться полупрозрачными яблоками в сиропе. Они идеально подходили моей бабушке. И этот вкус детства просто незабываемый!

Но в связи с тем, что в те времена я был ребенком, мне, естественно, не требовался рецепт для его приготовления. Главное, чтобы было очень вкусно и все. Настоящие райские яблоки!

Как взрослый человек, какие способы приготовления этого варенья я не пробовал. Яблоки разваливались и все, оказалась каша – малаша.В итоге все попытки приготовить это лакомство и красоту я забросила в дальний угол. Сразу скажу, что варенье варю вообще редко. Вместо этого я интенсивно замораживаю овощи и фрукты. Но яблоки нельзя замораживать, поэтому зимние сорта храним до конца марта в яме. К счастью, урожай этого года позволяет это сделать.

Вот совсем недавно моя замечательная подруга «откопала» в интернете простой рецепт приготовления небесных яблок в сиропе, сама приготовила, сделала, в итоге поделилась со мной.Я слушал, но мне не хотелось снова браться за бесполезное для меня дело. Я решил просто набрать нужный мне запрос в поисковике, на что, конечно же, пришел правильный ответ.

Я осмелился … А у меня яблоки в сиропе точно такие, как у бабушки! И по внешнему виду, и по вкусу, и по качеству! Прозрачный, янтарный, тающий во рту. Радости не было предела! В конце концов, я не стала объяснять своей семье вкус этого, можно сказать, королевского десерта, которым наслаждалась в детстве, а попробовала и приготовила это удовольствие на зиму.

Хочешь поделиться с тобой, мой читатель? Затем запишите или запомните рецепт и действуйте!

Райские яблоки, рецепт бабушкины

Состав:

Яблоки (Уральская жидкость или Золотой китайский) – 5 кг
Сахар – 2 кг 700 г
Вода – около 1,5 л

Мой способ приготовления:

1. Яблоки тщательно вымыть, плодоножки не очищать.
2. Каждое яблоко протыкаем вилкой или в нескольких местах зубочисткой, кладем в эмалированный таз

3.Сварить сироп – в воду всыпать сахар, довести до кипения и полностью растворить сахар

5. Выключить огонь и оставить яблоки на день (может и поменьше) для пропитки
6. Доведите до кипения и снова выключаем, оставляем на сутки
7. Снова доводим до кипения и тушим примерно 3-4 минуты

Таким образом, варим примерно три дня.

Все! Яблочки райские, как у бабушки, готовы!

Запеченный бри с кленово-яблочным желе

Я много раз говорил о гедонистических удовольствиях от еды, но в жизни мало вещей, которые были бы более гедонистическими, чем запеченный бри во всей его расплавленной липкой красоте.

Когда я создавал осенью кленово-яблочное желе, я знал, что меня будут проверять на то, что я могу сделать с таким количеством желе, поэтому, конечно, я сделал еще две партии и решил подарить их на Рождество. Тем не менее, для парня, который нечасто ест тосты, я все еще не знал, что делать даже с банкой в холодильнике. И тут я подумал: что лучше с сыром, чем с яблоками? Как бы он запекся на бри?

В результате получился поистине божественный вкус… чистое удовольствие от кростини.Что, спросите вы, должны делать вы сами, если у вас нет собственного кленово-яблочного желе… и если вы не склонны его готовить? Подойдет любое яблочное желе … и если вы действительно хотите, чтобы к нему шел кленовый вкус, полейте его сверху кленовым сиропом, когда закончите сборку.

По правде говоря, вам вряд ли нужен рецепт для создания такого совершенства, и поваренные книги и источники по всему миру расскажут вам, как именно это делать с бесчисленными вариациями и начинками: так много вариантов, так мало места в моем подсчете холестерина, чтобы попробовать их все.А если хотите по-настоящему декадентского, заверните бри в филло или слоеное тесто. Другие попросят вас втиснуть его в формочку или специально разработанное блюдо для бри, специально предназначенное для их выпечки. Однако этот рецепт, при всей его простоте и липкости, предназначен для Митча (наслаждайтесь!).

Вместо этого я решил приготовить на гриле ломтик бри прямо на керамическом противне. Я прекрасно знал, что он будет сочиться и потерять свою форму по мере таяния … поэтому вместо того, чтобы сопротивляться этому, я решил плыть по течению и посмотреть, смогу ли я загнать его в загон и использовать это в своих интересах.Я взял половину яблока «бабушка смит», нарезал ее тонко и обмотал ею бри… и когда бри таял, яблоки упали (и при этом стали хрустящими и запеченными), и сыр и желе не растеклись бесконечно. Я подумал о «панировке», а затем отмахнулся от этого, считая, что это больше проблем и, в конечном счете, не без глютена. Вместо этого я решил вымыть его в яичной воде, надеясь, что это создаст небольшой слой и придаст желе что-то, за что можно прилипнуть. Яйцо полностью исчезло в процессе выпечки и было незаметно ни для глаз, ни для рта… поэтому я не уверен, помогло это или нет никакой разницы.Тем не менее, я думаю, что теория была верной и определенно не повлияла на вкус.

Для приготовления кростини: тонко нарезать багет, выложить ломтики на противень и жарить несколько минут с каждой стороны, пока не станет слегка поджаренным. Если требуется отсутствие глютена, есть много других вариантов хлеба и крекеров.

Кроме того, если вы ищете романтическое или легкое блюдо для тех, кто любит сыр … это классика, которая всегда найдет друзей.

Время приготовления: 10 минут (включая кростини)
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 6-8

Запеченный бри с кленово-яблочным желе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Танкетка из бри (выберите нужный размер)
1 яйцо, взбитое
1/2 твердого яблока (эл.грамм. бабушка смит), с сердцевиной и тонкими ломтиками
1/4 – 1/3 стакана (кленового) яблочного желе, комнатная температура
→ Плюс столовая ложка кленового сиропа, если вы используете , только яблочного желе
НАПРАВЛЕНИЯ:
Разогрейте духовку до 350ºF (175ºC) и достаньте бри из холодильника.
Вымойте яблоко, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Острым ножом надрежьте бри по бокам через каждые 1/2 дюйма (1 см).
В мелкой посуде (подойдет тарелка для пирога) взбейте яйцо.Обваляйте бри и обваляйте его яйцом.
Положите бри на жаропрочную сервировочную тарелку или керамический противень. Вдавите ломтики яблока в надрезы, сделанные на бри, и полейте теплым желе.
→ Сбрызните кленовым сиропом, если вы не используете кленово-яблочное желе.
Поместите бри в духовку и запекайте в течение 20 минут, пока он не начнет таять, терять форму и слегка «течь». Если вы хотите немного больше карамелизации, поджарьте тарелку еще несколько минут и выньте.
Установите тарелку на жаропрочную подставку и сразу подавайте с кростини или крекерами… и наслаждайтесь.
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные
Маленькое яблочное варенье. Варенье из райских яблок с прозрачными хвостиками, рецепт с фото
Всем известно, что фрукты содержат много витаминов и их можно есть. Яблоки – одни из самых полезных фруктов. В них есть железо, фосфор, йод, кальций и многие другие полезные вещества.Есть несколько способов сохранить фрукты на зиму. Можно сварить компот, растереть с сахаром, заморозить в морозилке, а можно еще и варенье. Приготовленный по сезону джем обеспечит всю семью необходимыми витаминами в течение всего года.
Яблочное варенье прозрачное
Яблоки можно брать любые, сорт не имеет значения.
Необходимые ингредиенты:
Яблоки – два килограмма.
Сахар три килограмма.
Приготовление прозрачного джема
Хорошо промойте каждое яблоко под краном.Дайте воде стечь. Нарезать сердцевины, сложить в большую миску и засыпать сахаром. Варенье из целых яблок станет прозрачным, если оставить их с сахаром на одиннадцать-двенадцать часов. Яблоки станут соком, сахар растает и образуется сироп. Поставить на огонь тазик с яблоками в сиропе. Варить на самом слабом огне до закипания.
Варить десять минут и выключить, дать остыть и снова включить огонь. Повторите этот процесс три-четыре раза. Это один из секретов приготовления яблочного варенья.Готовое варенье после последнего кипения переложить в предварительно вымытые и простерилизованные, а главное сухие банки и закатать крышками. Приготовленное таким образом прозрачное цельное яблочное варенье похоже на мед. Очень вкусно и полезно.
Варенье из цельных яблок Китайка
Варенье из цельных яблок – один из распространенных способов сохранения свежих фруктов. Именно в этом рецепте варенья из яблок «Китайка», целиком и сохранено наибольшее количество витаминов. Зимой очень важно есть фрукты.А заготовленное осенью варенье поможет восполнить нехватку витаминов. Варенье из цельных яблок, как и из малины, обладает лечебными свойствами.
Какие нужны продукты:
Сахар два килограмма.
Яблоки – полтора килограмма.
Вода – два стакана.
Варенье для варенья
Для приготовления варенья необходимо выбрать китайские яблоки. Они должны быть среднего размера и по возможности примерно одинакового размера.Промойте плоды под краном, дайте им высохнуть. Все яблоки проткнуть в нескольких местах. Теперь нужно приготовить сироп. В кастрюлю подходящего размера насыпьте сахар, добавьте воды и перемешайте.
Поставить на огонь и довести до кипения. Затем положите в сироп все яблоки. Варить яблоки в сиропе не более десяти минут и снять с огня. Когда сковорода остынет, накройте ее крышкой или тарелкой и положите сверху любой груз. Яблоки должны быть полностью погружены в сироп. Оставьте кастрюлю с грузом на девять-десять часов.По истечении необходимого времени снова поставить сковороду на огонь и варить еще двадцать минут с момента закипания.
Затем снять с огня, остудить, накрыть крышкой и придавить грузом. Повторите эту процедуру трижды. Яблоки должны стать коричневыми и прозрачными, а сироп – желе. Варенье из яблок «Китайка», отварное целиком, готово. Пока он горячий, сразу же распределите его по заранее приготовленным банкам и закройте крышками. Дайте банкам остыть и поместите их в место, недоступное для света.
Варенье из райских яблок
Яблочное варенье – самое распространенное домашнее лакомство. Для приготовления не имеет значения ни сорт, ни размер, ни цвет, подходят все плоды. Среди всего этого разнообразия особое место занимает варенье из небольших яблок. Несмотря на размер, такие яблоки содержат витаминов и минералов в гораздо большем количестве, чем крупные сорта. К тому же варенье из таких маленьких яблок с хвостиками выглядит очень красиво и необычно.
Необходимые ингредиенты:
Яблоки – два с половиной килограмма.
Корица – две палочки.
Вода – полтора стакана.
Сахар – два с половиной килограмма.
Приготовление яблочного варенья
Выберите яблоки, отложите испорченные и гнилые фрукты. Остальное хорошо промойте, хвосты отрывать не нужно. Все яблоки необходимо проткнуть несколько раз по порядку. Далее нужно взять большую кастрюлю, налить в нее воду, всыпать сахар, хорошо размешать и поставить на огонь. Когда сироп закипит, выключите огонь и выложите в него все подготовленные яблоки.Для того, чтобы фрукты пустили сок, необходимо оставить их в сиропе на пять часов.
После того, как яблоки вылились и пропитались сиропом, снова включите огонь и готовьте десять минут. Затем снова выключите огонь и дождитесь полного остывания. Затем положить корицу в кастрюлю и развести огонь. Довести до кипения и варить десять минут. Благодаря такому способу приготовления получается прозрачное варенье из цельных яблок. Повторите процесс еще раз, залейте вареньем заранее приготовленные банки и закатайте крышки.Вкусное, нежное, слегка терпкое, ароматное варенье из маленьких яблок с хвостиками готово.
Прозрачное яблочно-апельсиновое варенье
Прозрачное яблочное варенье с добавлением апельсиновой цедры обладает необыкновенным вкусом и ароматом, а также янтарно-золотистым цветом.
Для приготовления понадобится:
Яблоки по два килограмма.
Апельсины – четыре штуки.
Сахар коричневый – один килограмм.
Вода – пятьсот миллилитров.
Приготовление джема
Яблоки для прозрачного варенья следует выбирать небольшого размера, так как они будут готовиться целиком.Плоды должны быть целыми. Хорошо промойте яблоки, выложите на полотенце и дайте высохнуть. Проткните кожицу три-четыре раза в разных местах и поместите в большую кастрюлю. Отдельно в другой емкости нужно приготовить сироп. Для этого всыпать в него сахар, залить водой, размешать и поставить сковороду на огонь. Когда сироп закипит, в него нужно обмакнуть нарезанную по спирали цедру апельсина.
Горячий сироп с цедрой налейте в кастрюлю с яблоками и дайте настояться около пятнадцати часов.Затем поставить сковороду на огонь. Сколько варить прозрачное варенье из целых яблок указано в рецепте. С момента закипания плоды нужно отварить десять минут и снять с огня. Дать полностью остыть. Повторите эту процедуру еще два раза. Удалите цедру апельсина из банок, прежде чем заполнять банки рецептом, приготовленным из целых яблок. Банки закрыть крышками, накрыть одеялом и оставить на сутки. Затем вы можете перенести его в другое место.
Яблочное варенье с апельсином, гвоздикой и корицей
Необходимые ингредиенты:
Сахар полтора килограмма.
Яблоки – полтора килограмма.
Корица – две палочки.
Цедра апельсина – сто грамм.
Гвоздика – восемь цветов.
Приготовление джема
Для варенья желательно выбирать мелкие яблоки. Хорошо вымыть, дать высохнуть. Выложить в глубокую кастрюлю с толстым дном и посыпать сахаром. Яблоки должны быть выжжены, поэтому накройте кастрюлю и отставьте на час. Когда сахар полностью растает, ставим кастрюлю на самый маленький огонь.Как только яблоки закипят, сразу снимите с огня. Варенье остывает в течение пяти часов. Снова поставить сковороду на огонь и полить яблоки тертой цедрой апельсина, гвоздикой и корицей. Как только варенье закипит, выключите огонь. После охлаждения еще раз прокипятить, удалить корицу и гвоздику. Пока горячие, наполните подготовленные банки и закройте крышками. Вкусное прозрачное яблочное варенье с апельсинами и гвоздикой готово.
Фрукты и ягоды
Описание
Варенье из яблок «Рай» – поистине небесно-прозрачное лакомство, вкус которого намного интереснее и приятнее обычного яблочного повидла.Благодаря миниатюрным размерам плодов в домашних условиях можно приготовить райское варенье на зиму из целых яблок. В этом случае, чтобы приготовить вкусное лакомство, необязательно измельчать фрукт. За счет этого получается довольно интересная зимняя заготовка, содержащая мелкие плоды перламутра, да еще с хвостиками, которые целиком плавают в прозрачном сладком сиропе.
Готовить райское варенье из ранетки с хвостиками на зиму по этому пошаговому фото рецепту с подробной технологической инструкцией – одно удовольствие! Во-первых, в процессе не возникает сложностей, ведь рецепт действительно очень простой.Во-вторых, райские яблоки не требуют такой подготовки, как, например, плоды обычных крупных яблок. В этом рецепте райские яблоки собирают на зиму целиком и вместе со стеблями, а вот с плодоножкой, конечно, не все так просто. Каждый яблочный хвостик нужно укоротить, и эта процедура, на самом деле, утомительна. Однако ради такого отличного домашнего угощения не грех потрудиться.
Начнем варить райское варенье на зиму по проверенному годами бабушкиному рецепту! В нем, кстати, вы узнаете несколько важных секретов приготовления такого лакомства.
Ингредиенты
Шаги
После того, как очаровательные миниатюрные яблоки собраны, приступим к их тщательному приготовлению. Сначала очень хорошо промываем небесные плоды, а потом разрезаем их плодоножки пополам.
Теперь на каждом яблоке, нужно сделать несколько проколов зубочисткой … Это нужно делать, чтобы при варке кожура яблок не лопнула, а мякоть яблока не закипела.
Далее проколотые плоды нужно бланшировать, чтобы при варке варенья они оставались такими же красивыми и яркими.Для этого яблоки залить кипятком в количестве одного стакана на пять минут. После этого воду с яблок нужно слить в отдельную кастрюлю, а оставшиеся бланшированные плоды промыть в холодной воде.
Берем воду, которую получили после обработки яблок, и добавляем в нее сахарный песок.
Затем хорошо перемешиваем жидкость, после чего кипятим пару минут. В итоге у нас получился сладкий яблочный сироп.
Залейте фрукты горячим сиропом и осторожно перемешайте.Далее оставляем плоды в сиропе на двенадцать часов.
На следующий день поставьте яблоки на плиту. После закипания проварить яблочное лакомство пять минут и снова дать настояться двенадцать часов.
Эту процедуру с застреванием необходимо повторить не менее трех раз. Каждый раз яблоки следует откладывать на двенадцать часов, а то и больше.
Третье замятие будет последним. На этот раз его нужно отварить до готовности.Это займет около двадцати минут.
Готовое райское лакомство складываем в стерилизованные банки, но сразу не закатываем, а ждем, пока варенье остынет.
После этого заклеиваем прозрачное варенье из небесных яблок и отправляем в кладовку. Конечно, не забудьте попробовать угощение.
Приятного аппетита!
Состав для приготовления яблочного повидла:
Яблоки (мелкие ранетки сорта «Уралка») – 1 кг,
Сахарный песок – 800 грамм,
Вода – 100 мл
Как приготовить варенье из цельных яблок? Пошаговый рецепт приведен ниже.
Выбирайте небольшие ранетки или яблоки, в моем случае это яблоки сорта «Уралка», к осени они полностью созревают и становятся очень сладкими, поэтому я уменьшила количество сахара с 1 килограмма до 800 граммов. Не снимайте плодоножки, они сделают варенье еще изысканнее.

Отобранные и промытые яблоки засыпать сахарным песком (400 грамм), залить водой и закрыть емкость крышкой, слегка взболтать или просто размешать деревянной ложкой. Оставьте яблоки в сахаре на 5-6 часов.

Через 6 часов сахар почти полностью растворится, и яблоки уже начнут пропитываться сиропом.

Поставить кастрюлю на слабый огонь и тушить яблоки в сиропе до кипения, тушить 8-10 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться, или вы можете даже сказать, что сироп впитается хотя бы 10 часов.

Затем добавить оставшийся сахарный песок, перемешать и снова поставить на слабый огонь, варить до кипения. После закипания варить 15-20 минут на самом слабом огне.

Готовые яблоки станут мягкими, некоторые могут лопнуть, но большинство сохранит форму.

Разложите варенье по чистым стерилизованным банкам и закатайте чистыми крышками. Дайте банкам полностью остыть в комнате, а затем храните в прохладном помещении. Мы надеемся, что у вас есть идеальное варенье из цельных яблок. Пошаговый рецепт с картинками пригодится каждой хозяйке.

Не бойтесь пробовать новые рецепты, творите, дерзайте и у вас все получится!
Приятного аппетита!

Варенье из яблок – любимый домашний десерт с детства.Его варят практически из любых сортов яблок: кислых или сладких, мягких или хрустящих, красных, зеленых и так далее. Необычный вариант приготовления – повидло из целых небесных яблок с хвостиками. Это не только вкусно, но и эффектно смотрится. Я просто хочу схватить тонкую ножку и отправить в рот карамельное яблоко!
Яблоки мелкоплодные обладают терпким вкусом, а содержание в них полезных микроэлементов в несколько раз выше, чем в крупных плодах. Варенье из них – не просто десерт, а настоящая витаминная добавка к чаю.Сочетание яблок и лимона – удар по вирусам, поражающим ослабленный организм в холодное время года. В моем рецепте используется цедра лимона. В этой части цитрусовых содержится много полезных веществ: эфирное масло, лимонная и яблочная кислоты, и, конечно же, витамин С. Варенье из райских яблок с хвостами получается прозрачным, приятного красного или янтарного оттенка. Сироп красиво переливается в вазе, так что им хочется любоваться! Варенье вкусное, но не приторно-сладкое, без сахара, хотя часть жидкости выкипает.Как приготовить варенье из райских яблок, чтобы они остались целыми? Есть пара секретов! Я делюсь ими с вами: самое главное – долго не варить яблоки, иначе в процессе приготовления они закипят и развалятся. Что ж, остальные нюансы приготовления вы узнаете в рецепте, кроме того, пошаговые фото значительно упростят процесс приготовления и развеют все опасения, что что-то не получится. Готовое варенье подают к чаю, к блинам и блинам на перекус.Также можно украсить торты и выпечку небольшими вареными яблоками. По своему вкусу они чем-то напоминают коктейльные вишни, которыми украшаются многие десерты. Хотите узнать рецепт варенья из райских яблок? Давайте начнем!
А если вы еще не определились, какое варенье хотите приготовить, милости просим.
Для приготовления повидла на зиму вам понадобится:
2 кг небесных яблок;
400 мл воды;
1.5 кг сахара;
1 лимон.
Рецепт прозрачного повидла из райских яблок с хвостиками
1. Отбираем целые райские яблоки без повреждений, удаляем листья. Плоды тщательно промываем, можете помочь себе щеткой. Затем немного обрезаем хвосты (оставляем не менее 2/3 длины) и прокалываем толстой иглой в нескольких местах (5-6 раз), чтобы они лучше пропитались.
2. Насыпьте сахар в глубокую кастрюлю и залейте ее водой.Оптимальный размер горшка – 3 литра.
3. Вымойте целый лимон в теплой воде, желательно специальной щеткой, чтобы пористая кожица была как можно более чистой. Желтую цедру лимона натираем на мелкой терке, не доходя до белых волокон – они придадут варенье горьковатое послевкусие.
4. Тем временем доведите сахарный сироп до кипения, подождите минуту и снимите кастрюлю с огня.
5. Подготовленные яблоки с хвостиками полностью залить горячим сиропом.
6. Ставим яблоки под гнет, чтобы они лучше пропитались сиропом. Теперь о варенье можно забыть на сутки.
7. Через день снимаем притеснение. Кастрюлю с размоченными яблоками ставим на плиту и нагреваем.
8. Яблоки в сиропе довести до кипения и сразу снять кастрюлю с плиты, полностью остудить.
Очень важно! Не нужно варить яблоки в сиропе, иначе они могут потерять упругую форму.Как только содержимое кастрюли закипело, выключить варенье из райских яблок и остудить, можно на ночь выносить на балкон, накрыв сверху тарелкой.
9. Еще раз довести до кипения и еще раз остудить, и так 3-4 раза. Чтобы яблоки лучше пропитались сиропом, лучше давать им перерывы между кипячением по 6-8 часов. По мере закипания сироп приобретает насыщенный яблочный цвет. Яблоки следует замочить в сиропе, потемнеть и сморщиться.Только после этого их можно будет закатать в банки на зиму.
10. Для закрепления результата еще раз доведите варенье из небесных яблок до кипения.
11. Готовое варенье разлить горячим по предварительно простерилизованным банкам, закатать крышки. Вы можете увидеть, как правильно стерилизовать емкости и крышки.
12. Переверните банки с вареньем крышками вниз и оставьте на сутки на кухне. Через сутки убираем в шкаф – на зиму прячем варенье.А вот тем, кто особенно нетерпелив, можно попробовать десерт прямо сейчас! Из указанного количества ингредиентов выходит около 2,5 литров варенья.
13. Ароматное и полезное прозрачное варенье из целых небесных яблок с хвостиками готово. Приятного аппетита и уюта в доме!
Сейчас на приусадебном участке мало кто видит яблоню с яблоками, ранетки. По-другому их еще называют раем.Варенье из ранетки получается очень вкусным, кисель и кому-то напоминает вкус детства. Рецептов много, разных по ингредиентам и количеству, главные из них – райские яблоки. Можно собирать их на зиму целиком, кусочками, с хвостиками, в сахарном сиропе, с различными специями, в духовке и в мультиварке. Каждый метод заслуживает отдельного внимания и рассмотрения.
Целый вкусный райский яблочный джем
Приготовить угощение из целых ранеток несложно.Важно точно соблюдать рецепт.
Надо взять:
яблоки 5 кг
сахарный песок 4 кг
вода 3 л
Подготовка:
Возьмите спелые, но не перезрелые ягоды. У каждого яблока укорачиваем ножку, оставляя треть длины.
Проколоть все яблоки зубочисткой в нескольких местах.
Готовые ранетки опустить в кипящую воду на 3 минуты на металлическом дуршлаге.
После ягод сразу обмакнуть в холодную воду.
Дать яблокам остыть. В это время готовится сахарный сироп. В кастрюле смешать сахар с водой, довести до кипения. Процедите сироп через двойную марлю и снова доведите до кипения.
Слегка охладите сахарный сироп. Залить ягоды и полностью остудить.
Затем тушить еще 10 минут. Снимите с плиты и дайте настояться.
Через 5 часов снова нагрейте варенье и дайте ему закипеть 10 минут. При этом содержимое не следует перемешивать, а лишь слегка взбалтывать.Это необходимо для сохранения красивого внешнего вида плода. Через 5 часов повторите этот пункт.
Его красивый янтарный цвет говорит о готовности варенья. Затем стерилизуется холодным. Зимними вечерами можно насладиться прекрасным вкусом.
Варенье из райских яблок с хвостиками
Для яблочного повидла с хвостиками можно взять дикую ранетку. Из мелких кисло-терпких ягод получается очень полезное лакомство, которое готовится следующим образом.
Надо взять:
ранетки 1 кг
вода 1.5 чашек
сахар 1,3 кг
1 большой лимон
Подготовка:
Яблоки хорошо вымыть щеткой под проточной водой.
Проколите кожу каждой ранетки в нескольких местах деревянной зубочисткой.
Положите яблоки в марлевый пакет и погрузите их в кипящую воду на 3 секунды.
Тогда возьмите большую емкость, можно использовать эмалированный таз. В нем на медленном огне смешать сахар и воду и кипятить 3 минуты.
Положить ранетки в остывший сироп и настаивать 4 часа.За это время они будут насыщены сахарным вкусом. Время от времени осторожно встряхивайте таз.
Затем содержимое кипятить 5 минут и снова настаивать 4 часа. Затем повторите процедуру и добавьте лимонный сок, также аккуратно встряхивая варенье.
После остывания можно раскладывать десерт по банкам.
Джем ранетка прозрачная с цитрусовыми
Яблочное варенье станет прозрачным, если добавить в него лимонную кислоту.
Нужно взять ингредиентов:
небесные яблоки 1 кг
четверть чайной ложки лимонной кислоты
вода 1.5 чашек
сахар 1,2 кг
Способ приготовления:
Ранетки нужно хорошо мыть и отбирать только целые плоды без глистов.
Проделайте в каждой дырочку иглой до сердцевины.
Поместить в емкость с лимонной кислотой.
В отдельной кастрюле вскипятите сахарный сироп и полейте плоды.
Настаивать сутки, затем кипятить 5 минут.
Дать настояться еще сутки и повторить кипячение еще 10 минут.Затем разложите по банкам.
Готовность варенья проверяют по срезу яблока, если оно внутри стало полупрозрачным и напоминает мармелад.
Ароматное варенье из ранетки с апельсином и корицей
Варенье получается ароматным за счет добавления палочки корицы. Также это лакомство обладает согревающим действием благодаря апельсину.
Вам нужно взять товаров:
небесные яблоки 1 кг
апельсины 2 штуки
сахарный песок 1 кг
корица по вкусу
Пошаговое приготовление:
Апельсины нарезать дольками, залить кипятком и варить до мягкости.
Добавьте сахар и вскипятите сироп.
Яблоки вымыть и отварить на дуршлаге 5 минут.
Положить небесные яблоки в апельсиновый сироп и варить до готовности.
В самый конец положить корицу.
Если варить это варенье в мультиварке, то воду добавлять не нужно. Из апельсинов получается много сока. Вам просто нужно сложить все ингредиенты в посуду и поставить на 2 часа в режиме «тушение».
Королевское варенье из небесных яблок с грецкими орехами
Густое вкусное варенье получается из грецких орехов.Раньше хозяйки готовили его в духовке, сейчас используют духовку.
Для приготовления вам понадобится:
ранетки 1 кг
сахарный песок 0,2 кг
грецкие орехи 0,2 кг
лимон
Процесс приготовления:
Яблоки хорошо промыть, обсушить.
Лимон нарезать без кожуры, орехи мелко нарезать.
Смешайте все ингредиенты с заранее приготовленным сиропом.
Довести до кипения и держать на огне 10 минут.
Переложить в чугунный или глиняный горшок.
Дать закипеть в духовке при 250 градусах.
Затем уменьшите температуру духовки до 100 градусов и тушите 3 часа.
Сразу станет понятно, что повидло готово, по цвету и консистенции похоже на мед.
Варенье из райских яблок в мультиварке
На современной кухне духовка – не единственный заменитель духовки. Варенье можно приготовить и в мультиварке. Целые ягоды используют для украшения тортов и домашней выпечки или просто едят с чашкой чая.
Состав продукции:
ранетки 1,2 кг
вода 1 стакан
лимон 2 штуки
сахар 1 кг
Готовим по списку:
Ранетки вымыты, с лимона снята цедра.
Помещают в мультиварку и засыпают сахаром, заливают водой.
Готовится лакомство по программе тушения 2 часа, периодически нужно аккуратно помешивать.
Есть много рецептов с маленькими яблоками.Их можно приготовить с добавлением ванили, рябины, брусники. Насколько фантазии хватит. И, несмотря на потраченное время, варенье из райских яблок действительно того стоит.
УФ-защита, автоматические открытые зонтики, водостойкий зонт с китовым хвостом, кнопка автоматического открытия и закрытия для взрослых унисекс
arbourridge.ca Модные складные зонты Защита от ультрафиолетовых лучей Автоматические открытые зонтики Кит Хвост Водонепроницаемый зонтик Кнопка автоматического открытия и закрытия для взрослых унисекс
Дом
Мода
Одежда, обувь и ювелирные изделия
Багаж и дорожное снаряжение
Зонты
Складные зонты
УФ-защита Автоматические открытые зонтики Водонепроницаемые зонтики с китовым хвостом Кнопка автоматического открытия и закрытия для взрослых унисекс
Тонкий, но непрозрачный.。 Переключатель: автоматическая кнопка – автоматическое открытие нажатием одной кнопки. Предотвратить выцветание. 。 Если вы недовольны, пожалуйста, сначала свяжитесь с нами, и мы будем рады вам помочь. 。 Деталь товара:。 Высота удлинения: 61 см Диаметр: 96 см 332G。。。。. Выбор поверхности зонта с помощью усовершенствованной нанометровой черной ленты. Работа одной рукой, она легкая и прочная. 。 Печать: односторонняя печать £ ¨Снаружи £, УФ-защита Автоматические открытые зонтики Водонепроницаемый зонт с хвостом кита – кнопка автоматического открытия и закрытия для взрослых унисекс: одежда.Материал: черная лента. Водонепроницаемость с защитой SPF 50+. Ткань для зонта с нанометром – супер водонепроницаемая, легкая и удобная. 。 Ребра зонтика – Сверхлегкий зонтик. Ребра сделаны из алюминия 8 и стекловолокна. Технология передачи тепла.

УФ-защита автоматические открытые зонты китовый хвост водонепроницаемый зонт кнопка автоматического открытия и закрытия для взрослых унисекс

Платье для женщин 2019 Топы от бикини UNBRUVO для женщин Женская пляжная одежда, I Paused My Game to Be Here Унисекс-сэндвич-кепка Изогнутая шляпа, 21 мм желтое золото 585 пробы # 1 Sister Pendant Jewels Obsession # 1 Sister Pendant.Толстовка TOTOD Женская кошачья собака Держатель для переноски Пуловер Костюм кошки Теплая толстовка с капюшоном на шнурке, простая прозрачная сумка для отдыха для студентов JU FU Сумки на ремне Сумка на ремне ПВХ Цвет: черный Доступно 5 цветов @@ Small Fresh Letter Girl Сумочка Универсальная сумка через плечо. Защита от ультрафиолета Автоматические открытые зонтики Водонепроницаемые зонтики с китовым хвостом Кнопка автоматического открытия и закрытия для взрослых унисекс , 173680 Columbia Oyanta Trail Puffer Jacket. Bella Rose Playwear Kids Girls; Симпатичные забавные штаны разноцветные; Сверхмягкая ткань производства США; Несколько размеров.Ремешок для женщин CLARKS Un Plaza. B и C Safran Pure Женская рубашка-поло с коротким рукавом.UNINUKOO Unko Men Muslim Abaya Long Sleeve Dubai Islamic Yards Kaftan Long Robes. УФ-защита Автоматические открытые зонты Водонепроницаемый зонт с китовым хвостом Кнопка автоматического открытия и закрытия для взрослых унисекс ,

УФ-защита автоматические открытые зонты китовый хвост водонепроницаемый зонт кнопка автоматического открытия и закрытия для взрослых унисекс
УФ-защита автоматические открытые зонты китовый хвост водонепроницаемый зонт кнопка автоматического открытия и закрытия для взрослых унисекс
Кнопка автоматического открытия и закрытия для взрослых унисекс Защита от ультрафиолета Автоматические открытые зонты Водонепроницаемый зонтик с китовым хвостом, защита от ультрафиолета Автоматические открытые зонтики Водонепроницаемый зонтик с китовым хвостом – кнопка автоматического открытия и закрытия для взрослых унисекс: одежда, доставка по всему миру, гарантия 100%, низкая Цена и быстрая доставка, Интернет-магазин, Электронные покупки – самый удобный выбор.