Видео салат из зеленых помидоров: Юлия Минаева – Оригинальный салат из Зеленых Помидоров — Видео смотреть онлайн бесплатно

Вкусный салат из зеленых помидоров

Вкусный салат из зеленых помидоров, тот салат который вас порадует в долгие, холодные, зимние вечера. Получается очень вкусно, полезно и красиво. Такой салат станет ярким украшением вашего стола.

Нам потребуется:

• Помидоры 1 кг.;
• Капуста 1 кг.;
• Огурцы 500 г.;
• Болгарский перец красный 1 шт.;
• Перец острый 1 шт.;
• Петрушка 1 пучок 25-30 г.;
• Чеснок 1 головка.; 
• Соль крупная 2 ст л.;
• Уксус 9 % — 3 ст.л.

Вкусный салат из зеленых помидоров. Как приготовить

1. Для начала помидоры разрезаем на дольки, предварительно из помыв и очистив от плодоножки. Далее нарезаем кубиком большим капусту, добавим к помидорам. 
2. Огурцы нарезаем полукольцами, красный болгарский перец нарезаем соломкой, а острый перец нарежем полукольцами. Мелко нашинкуем петрушку, и все нарезанные ингредиенты перекладываем в большую посуду. 
3. Закладываем туда нарезанный на пластинки чеснок, добавляем соль, и все тщательно перемешиваем. Вливаем уксус, снова тщательно перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на сутки, периодически помешивая каждые 4-5 часов.
4. После того как прошли сутки, раскладываем салат по банкам, добавляем туда выделившийся сок, закрываем крышками и ставим в холодильник для хранения. Такой салат можно употреблять и сейчас, но через 2-3 недели будет только вкуснее!

Вкусный салат из зеленых помидоров готов. Через пару недель, этот салат пропитается и станет еще вкуснее, с отварным картофелем, это просто настоящая находка,а не рецепт.

Кушайте на здоровье. ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА OSHPAZ KELIN

Салат из зеленых помидоров на зиму (пошаговый рецепт)

Зеленые помидоры превосходно сочетаются с чесноком и укропом, и этим обязательно нужно воспользоваться, закрутив на зиму заготовки из несколько баночек пикантного салата.

Часто у хозяюшек остается много недозрелых зеленых помидоров, которые хочется применить в дело и приготовить из них что-нибудь вкусное.

Рецепт салата из зеленых помидоров

Этот рецепт домашней консервации очень прост и быстр в исполнении, а значит, порадовать своих родных ароматной и вкусной закуской сможет даже самая занятая хозяйка.

Примечания:

• для того чтобы готовый салат получился более острым, вместе с чесноком можно добавить в него и мелконарезанный острый перец;
• ориентировочно из указанного числа ингредиентов получается 2 баночки по 500 мл.

Ингредиенты для салата

Нам понадобится:

• зеленые помидоры – 1 кг,
• чеснок – 3-4 зубчика,
• сахарный песок – 2 столовые ложки,
• крупная соль – 1 столовая ложка,
• столовый уксус 9% – 50 мл,
• мелконарубленная зелень укропа – 2 столовые ложки,
• лавровый лист – 3-4 листика.

Пошаговый рецепт вкусного и простого салата из зеленых помидоров на зиму

Сам процесс приготовления очень просто, а результат получается просто потрясающий, это невероятно вкусно!

	1. Подготовим все ингредиенты для салата из зеленых помидоров.
	2. Зеленые помидоры старательно промойте в прохладной воде, обсушите и у каждого из них срежьте место, где росла плодоножка. После этого мелкие плоды разрежьте на 2-3 части, а более крупные – на 5-6 частей.
	4. Сложите дольки помидор в глубокую емкость с плотно закрывающейся крышкой.
	5. Зубчики чеснока очистите от кожицы и пропустите через пресс, а лавровый лист покрошите руками. Добавьте оба этих ингредиента, а также зелень укропа, соль и сахар к нарезанным помидорам.
	6. Накройте кастрюлю крышкой и, чтобы специи равномерно распределились, несколько раз интенсивно встряхните.
	7. Оставьте помидоры на 12-15 часов в прохладном месте, например, в холодильнике, чтобы они пустили сок. Можно оставить мариноваться овощи и на всю ночь.
	8. Теперь, для того чтобы зеленые помидоры без проблем хранились всю зиму, их остается лишь проварить. Для этого кастрюлю с ними поставьте на огонь, доведите салат до кипения, а затем накройте крышкой и варите еще 6-7 минут, аккуратно помешивая.
	9. Совет: дольше варить помидоры не рекомендуется, так как овощи потеряют свою форму.
	10. За 2-3 минуты до конца варки добавьте в кастрюлю уксус. Некоторые предпочитают делать это сразу, но тогда велик риск того, что уксус во время варки выпарится, и заготовка не сможет храниться долго.
	11. Разложите горячий салат по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните каждую из банок верх ногами, чтобы убедиться, что банка закатана герметично и, накрыв теплым одеялом, оставьте до полного остывания.
	12. Храните салат из зеленых помидоров в темном и прохладном месте, например, в кладовой.

Вот такой прекрасный салат из зеленых помидоров у нас получился по этому рецепту.

 

Готовый салат из зеленых помидоров на зиму (заготовки)

Салат из зеленых помидоров на зиму без уксуса и сахара

Этот рецепт салата подойдет всем, кто на диете, либо тем, кто увлекается здоровым питанием и не приемлет уксуса в заготовках. Также данный салат подходит людям, которые любят более натуральный вкус продуктов.

Ингредиенты для салата из зеленых помидоров без сахара и уксуса

Нам понадобится:

• Зеленые помидоры — 3 кг.;
• Морковь — 1 кг.;
• Лук репчатый — 1 кг.;
• Перец болгарский — 1 кг.;
• Масло подсолнечное — 0,5 л.;
• Соус (томатный, или паста) — 0,5 л.;
• Чеснок — 6-7 зуб.;
• Соль (по вкусу).

Рецепт салата

Этот рецепт заготовки из зеленых помидоров подходит людям, которые на диете и не едят сахар или не переносят уксус.

1. Намоем зеленые помидоры, лук, морковь и болгарский перец, чеснок почистим.
2. Зеленые помидоры нарежем дольками, как в обычный салат.
3. Лук нарежем кольцами или полукольцами, а морковь натрем на крупной терке. Можно все это делать на комбайне.
4. Болгарский перец нарежем некрупной соломкой.
5. Помидоры, морковь и лук перемешаем и поставим вариться на среднем огне. Первые минут 5 помешиваем салат постоянно, потому что пока он не дал сок, то может пригореть. Но вскоре овощи начнут обильно выделять сок, и тогда можно мешать реже. Варим салат из зеленых помидоров 30 минут.
6. Добавляем в салат болгарский перец, подсолнечное масло и томатный соус (или пасту). Салат станет намного более жидким.
7. Варим еще 30 мин. Но при варке надо ориентироваться на готовность помидоров, они должны стать полностью мягкими (но не расползшимися).
8. В самом конце добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, и соль по вкусу (это примерно 2-3 ст. л.).
9. После этого варим салат еще 4-5 минут, раскладываем в банки и закрываем.

Несмотря на полное отсутствие сахара (лишь небольшое его количество присутствует в соусе или пасте), салат получается не кислым за счет присутствия природной сладости моркови и болгарского перца.

Салат по этому рецепту получается очень вкусный, можно изменять в нем количество ингредиентов. Также возможно положить по вкусу в него сахар и уксус, если вы не сидите на диете, а любите более кисло-сладкий вкус заготовок.

Видео – Салат из зеленых помидоров на зиму

---

Также вы можете посмотреть рецепт засолки зеленых помидоров как в бочке.

---

Зеленые помидоры на зиму видео рецепт

Настоящая хозяйка сможет из любого продукта сделать настоящий кулинарный шедевр. Наверняка все знают, что томаты без солнца не обретут нужную окраску. В тени зелёные плоды так и останутся зелёными, но это не повод их выбрасывать. В этом виде они точно не пригодны для еды, однако если их законсервировать, то получится весьма аппетитно.

Салат с зелёными помидорами, чесноком и перцем

Данный способ готовки очень востребован на Кавказе. Закуска будет отлично гармонировать с мясными блюдами, которые в Грузии готовятся на любой праздник.

Салат из зелёных помидоров с огурцами

Острый салат с зелёных помидоров

Если вы любитель остреньких ощущений, то приготовьте салат на зиму по этому рецепту. Будьте уверены, что кому-то из вашей семьи это блюдо точно станет по душе.

Зелёные помидоры по-корейски: самый вкусный рецепт

Превратить зеленые томаты в аппетитный салатик совсем несложно. Благодаря этому способу, вы сможете наслаждаться консервацией в холодную пору. Салатик с множеством витаминов как раз кстати зимой, когда свежих овощей нигде нет.

Салат” с зелёными помидорами и болгарским перцем

Аппетитный овощной салат, в котором содержится много полезных веществ.

• перец болгарский всех расцветок 1 кг.
• помидор зелёный 2 кг.
• лук репчатый 1 кг.

• масло рафинированное 1 ст.
• уксус 9% 1 ст.
• сахар песок 80 г.
• вода тёплая 300 мл.
• соль крупная 50 г.

Промываем все плоды и приступаем к нарезке. Помидоры режем большими дольками, с лука делаем полукольца, перец делим примерно на 6-7 частей.

Начинаем готовить маринад. Наливаем в посуду воду, добавляем соль и сахар. Выливаем уксус и рафинированное масло, мешаем. В маринад высыпаем овощи, перемешиваем ассорти, закрываем кастрюлю. Даём овощам постоять 120 минут.

Как только время выйдет, ставим массу на плиту. Дожидаемся закипания, после сбавляем огонь, продолжаем варить ассорти 10 минут.

Смело можно наполнять банку аппетитным салатиком, и хранить его до самой холодной поры. Именно тогда он окажется вовремя на столе.

Вкусный салат с морковью и зелёными помидорами

• помидор зелёный 3 кг.
• морковь 1,5 кг.
• лук 1,5 кг.
• сахар песок 150 г.
• соль крупная 100 г.
• масло рафинированное 300 г.
• перец черный горошком 5 шт.
• уксус 9% 60 г.
• лавровый лист 5 шт.

Томаты моем, убираем зеленую часть, шинкуем на брусочки. Мытую морковь очищаем и натираем на большой тёрке. Если лук большого размера, то нарежьте его полукольцами, луковички поменьше сделайте кольцами.

Ищем глубокую посуду, засыпаем овощи, хорошо просаливаем. Держим в таком состоянии не менее 10-и часов. Сок, который образуется за это время, следует перелить в другую ёмкость, он будет использоваться, как маринад.

Добавляем к нему рафинированное масло, уксус, сахар и ставим на плиту. В процессе добавляем лавровый лист и перец горошек. Доводим массу до кипения, регулярно мешаем. Кипящий маринад перелейте к овощной массе, перемешайте её.

Салат ставим на средний огонь, варим примерно 40 минут. Чтобы овощи не пристали ко дну, почаще мешайте содержимое. Как только завершите процесс, не ждите, и заполняете тару готовым продуктом. Ставим банки в перевёрнутое состояние, укрываем одеялом. После полного остывания убираем в прохладное помещение. Ждём зимы для снятия пробы.

Овощной салат «Объедение»

В этом рецепте мы будем наполнять помидоры различными овощами и приправами.

• помидор зелёный 3 кг.
• морковь 0,5 кг.
• перец болгарский 0,5 кг
• чеснок пару головок.
• зелень (петрушка, укроп) по 1 пучку.
• листья хрена 2 шт.
• перец молотый черный 1 ст.л.
• уксус 9% 1 ст.л. на банку.
• соль одна ч.л.
• сахар одна ст.л.

Для рассола потребуется 1 литр воды и 1 ст.л. соли.

Промываем плоды вместе с зеленью. Чистим чеснок, пропускаем через чесночницу. С перца срезаем семена, режем кусочками, морковь натираем. Делаем сверху небольшой надрез на томатах, чтобы достать чайной ложкой мякоть. После режем её на маленькие брусочки и смешиваем с сахаром, чесноком, солью и перцем.

Измельченными продуктами заполняем томаты. Заполняем тару помидорами, между слоями кладём зелень. В каждую банку добавляем уксус по 1 ст.л.

Доводим воду до кипения, солим. Заполняем рассолом тару с овощами. В течении 20-и минут стерилизуем, после закупориваем крышками. Ставим банки дном вверх, укутываем и дожидаемся полного остывания. После этого помещаем в темное прохладное место для хранения.

Охотничий салат с капустой

Вкусное овощное блюдо, которое станет отличным дополнением к гарниру. Особенно аппетитно будет с картофелем пюре.

• помидор зелёный 200 г.
• огурец 200 г.
• капуста белокочанная 300 г.
• перец сладкий 200 г.
• морковь 100 г.
• чеснок один зубок.
• зелень по одной веточке.
• масло подсолнечное 2 ст.л.
• лук репка одна головка.
• соль на свой вкус.

Промываем овощи, даём обсохнуть. Помидоры режем на небольшие кубики, перец на более крупные куски (предварительно убираем семенную часть), морковь превращаем в соломку, с огурцами поступаем аналогично. Капусту рубим ещё покрупнее.

Помещаем овощное ассорти в ёмкость, добавляем чеснок и солим массу. Даём настояться примерно 60 минут. Ставим их на плиту, не даём закипеть. В тёплом виде добавляем масло и укус.

Содержимое перемешиваем и раскладываем по тарам, накрываем крышками. После 10-и минутной стерилизации закупориваем салаты и переворачиваем банки дном вверх, укутываем. Если вы сделали всё по рецепту, то обязательно получите хрустящие аппетитные овощи.

Маринованные зелёные помидоры в банке

Томаты, которые так и остались недозревшими, можно замариновать по-всякому. Сегодня мы приготовим аппетитный салат с неспелых томатов, которые заполним вкусной начинкой.

Зимний салат без стерилизации

Многие помнят, как совсем недавно почти все хозяйки стерилизовали банки, наполненные продуктами. Это довольно долгий и неудобный процесс. Лучше заранее сделать стерилизацию тары, чтобы потом просто закатать салат.

• томаты зелёные 6 кг.
• морковь 1 кг.
• перец болгарский 1 кг.
• перец острый 2 стручка.
• лук репчатый 1 кг.
• чеснок 3 головки.
• соль 120 г.
• сахар 120 г.
• уксус 9% 250 мл.
• масло рафинированное 230 мл.
• вода.

Если вы не хотите тратить много времени на нарезку овощей, то воспользуйтесь техникой. Так у вас получатся одинаковые и красивые кусочки.

Томаты и красный перец стоит нарезать кубиками. Через тёрку необходимо пропустить морковь, чеснок и острый перец. Соединяем овощное ассорти в одной посуде, наливаем рафинированное масло и ставим на плиту до закипания. Не спешите сразу лить много воды, так как помидоры пустят собственный сок. В кипящем состоянии добавляем сахар, соль и уксус. Делаем минимальный огонь, варим овощи несколько минут. Сразу заполняем тару продуктами и закупориваем.

Салат” из спелых и зелёных помидоров

Довольно вкусная и необычная заготовка на зиму, которая придется по душе. Наверняка, у многих остаются как спелые, так и недозревшие томаты летом. Вот и для них нашлось применение.

• красные и недозревшие томаты по 1 кг.
• перец сладкий 1 кг.
• лук 1 кг.
• чеснок 1 головка.
• лист лавровый.
• перец душистый и горошек.
• желатин одна пачка.
• зелень.
• сахар и соль.

Томаты вместе с перцем и луком режем колечками, чеснок делим на небольшие пластины. Поочередно заполняем банку овощами, не забываем про зелень. В каждую банку на дно обязательно кладите лавровый лист и перец. Заливаем компоненты кипятком, чтобы те пустили сок.

Приступаем к созданию маринада. Желатин размешиваем в горячей воде, пока тот не растворится. Выливаем жидкость с банок и доводим до кипения. Смешиваем с желатином, держим немного на максимальном огне. Готовый маринад разливаем по банкам, закупориваем ёмкости. Дожидаемся их остывания, не забываем перевернуть тару.

Икра из зеленых помидор на зиму

Ничто так не порадует зимой на столе, как свежие консервированные овощи. Стоит немного потрудиться летом, чтобы в холодную пору наслаждаться овощными запасами. К примеру, можно сделать икру из зелёных помидоров!

Если вам понравилась статья, обязательно расскажите друзьям. Спасибо за внимание.

Консервирование зелёных помидоров на зиму — отличный способ употребить не успевшие дозреть овощи. Вкус такой заготовки настолько хорош, что многие кулинары озадачиваются её приготовлением, даже не имея под рукой нужного продукта, приобретая недозрелые овощи на рынках или в магазинах. И сегодня мы рассмотрим несколько популярных рецептов знаменитой закуски.

Пошаговые рецепты зелёных помидоров на зиму

В детстве я мельком ухватила где-то информацию о том, что зелёные помидоры опасны для человека. Каков же был мой ужас, когда в одном из магазинов я увидела банки с недозрелыми томатами, которые очень даже активно перемещались из рук продавца в сумки покупателей. Придя домой, я эмоционально стала пересказывать родителям то, что увидела, и уговаривать их сделать что-то с работниками жуткого магазина. Родные посмеялись и объяснили, что моя информация верна лишь частично, так как зелёные помидоры нельзя употреблять в пищу только сырыми, а после обработки они превращаются в прекрасную закуску, компонент салатов, овощных рагу и икры, и даже в варенье. Со временем мне удалось убедиться в прекрасных вкусовых качествах этого продукта на своём опыте, и надо сказать, что такая закрутка действительно изумительна. Ниже я поделюсь своими любимыми рецептами заготовки зелёных помидоров на зиму.

Маринованные зелёные помидоры с луком на зиму

Один из простейших рецептов заготовки, по которому можно заготовить зелёные томаты целиком. Если плоды крупные, используйте банки объёмом 2 или 3 литра, мелкие помидоры можно закатывать в тару любого объёма начиная с 0,5 литра.

• 3 кг зелёных томатов;
• 200 г репчатого лука;
• 100 г чеснока;
• 1 пучок зелени;
• 3 л воды;
• 9 ст. л. сахарного песка;
• 3 ст. л. соли;
• 1 ст. 9%-го уксуса;
• 3 лавровых листа;
• рафинированное растительное масло.

Подготовьте нужные продукты и инвентарь.

Подготовьте необходимые ингредиенты

Не используйте в пищу мелкие недозрелые томаты тёмно-зелёного цвета, так как в них содержится наибольшее количество опасного вещества — соланина, которое может быть опасным даже после обработки овощей.

Переберите и промойте помидоры

Порежьте лук и зубчики чеснока

Плотно уложите помидоры с луком, чесноком и зеленью в банки

Влейте кипящий маринад в банки с овощами

Время стерилизации указано для заготовок в банках объёмом 0,5 л. Если банки литровые, следует кипятить их в течение 20 минут.

Простерилизуйте заготовки в кипящей воде

Готовые овощные консервы остудите и храните в тёмном прохладном месте

Осенью многие собирают урожай и готовятся к зиме, теплая половина года позади, впереди зима. Мы убираем на огороде, собираем сухие ветки и листья, палим костры.

Также, собираем помидоры, часть томатов остается бурыми, а часть зеленые, и понятное дело, они уже не поспеют. Я предлагаю замариновать зеленые плоды. Мы готовим каждый год, такая заготовка съедается первой.

Красные плоды я закатываю в банки, готовлю сок и хреновину. А все что осталось я обрабатываю и засаливаю, зеленые томаты очень вкусные с жареной картошкой, с пюре, мундирами, всю осень, до самой зимы мы наслаждаемся этой вкуснятиной.

Из них можно сделать аппетитный салатик, заправив ароматным растительным маслом. Если вы никогда не готовили, и в чем-то сомневаетесь, приготовьте одну или две баночки, попробуете, и оцените. Я опишу все подробно и пошагово, с фото, даже самый начинающий кулинар сможет приготовить.

Специи, овощи, травы, которые добавлены в плоды, делают их необыкновенными, пикантными, пряными. Жгучий перец придает остринку. Эта закуска хороша с ломтиками черного хлеба, идеальна к мясу и рыбе, к картофелю, кашам, макаронам.

Готовить можно в бочке, кастрюле, банке. Я предлагаю приготовить, именно, в банках, так как бочки не у всех есть, да и для кастрюли нужно выделить место для длительного хранения. А в банках можно приготовить разными способами, и даже, бочковым. Удивлены? Давайте готовить, и вы все сами увидите.

Маринованные зеленые помидоры с чесноком и морковью на зиму в банках

Этот рецепт я готовлю каждый год, если вы раз попробуете, то будете готовить каждый год. Вся суть и обалденный вкус в заправке, именно она создает настроение, вкус и аромат. Овощи пропитываются ею, и получается что-то необыкновенное. Очень советую приготовить любителям зеленых помидор.

На 3 банки по 1 литру

• Зеленые помидоры (молочной спелости)

Заправка

• Болгарский перец 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 3 зуб.
• Перец чили 1 шт. небольшой
• Укроп 1 пучок
• Петрушка 1 пучок

Рассол

• Вода 1,5 литра
• Сахар 150 гр.
• Соль 75 гр.

Уксус 6 ст. л.,на 1 литровую банку добавлять 2 ст. ложки .

Помидоры нужно брать не совсем зеленые, а молочной спелости. Их нужно вымыть, и срезать место прикрепления плодоножки, я отрезаю вот так, как на фотографии.

Также, я вымыла перец, удалила плодоножку и семена, разрезала на части, очистила морковь, очистила чеснок. Зелень вымыла, стряхнула воду.

Из зелени я беру укроп и петрушку, измельчаю их острым ножом. А перец, чеснок и морковь, порезать, и измельчить в блендере. Соединяем в миске измельченные овощи и зелень.

Это будет вкуснейшая ароматная заправка для овощей. Аромат неимоверный, вы даже не представляете какой, это стоит попробовать.

Теперь берем чистые литровые баночки. На дно выкладываю пару ложек заправки, затем помидоры, снова заправка, и так чередуем до верху.

Томаты утрамбовывайте, не бойтесь, это не красные томаты, они упругие, и самое главное, чтобы в банке не было пустот.

Прикроем банки стерильными крышками, и оставим на 40 минут, чтобы они пропитались всеми ароматами и вкусами. И можно готовить рассол, я буду стерилизовать банки, чтобы не добавлять аспирин.

Я вливаю в кастрюлю (сотейник) 1.5 литра воды, добавлять 150 грамм сахара и 75 грамм соли. Ставлю на огонь. В каждую банку вливаю уксус, и жду пока закипит рассол, затем заливаю горячим рассолом банки.

Банки прикрываем крышками, не закрываем, и ставим в кастрюлю, на дно я застелила ткань. Установила банки, и залила горячей водой. С момента закипания воды в кастрюле кипячу банки 10 минут.

Заливаю горячей водой, так как маринад заливала горячим, чтобы от разницы температуры банки не лопнули.

Банки закатываем, и оставляем на столе до полного остывания, а после, убираем в холодное место.

Соленые зеленые помидоры холодным бочковым способом

Предыдущий рецепт был со стерилизацией, но я предлагаю приготовить холодным способом, без уксуса, томаты получаются как бочковые на вкус.

Именно вкус, как из бочки, но не у всех есть возможность отведать настоящих из деревянной бочки, не печальтесь, можно приготовить такие в обычной банке. Банку я беру на 3 литра, мы готовим только в такой. В нее помещается много плодов, и специи.

Зимой из можно порезать, и подать в качестве салата, или поместить в тарелку целые плоды. Очень вкусно с картофелем, уходит на «ура», а под сто грамм, вообще улетная закуска.

Ингредиенты на одну 3 литровую банку:

• 1.7-2 кг. томатов
• 3 листочка хрена (можно пару кусочков корней)
• 10 зубчиков чеснока
• 2-3 веточки укропа (зонтики, они ароматнее)
• 2 листа вишни
• 2 листа черной смородины
• 10 горошин черного перца

Рассол на 1.5 литра воды:

• 1.5 столовые ложки с горкой сахара
• 1.5 столовые ложки соли
• 1.5 чайных ложки сухой горчицы (или 1.5 столовые ложки готовой горчицы)

Слегка побуревшие плоды идеальны для этого рецепта, если у вас совсем зеленые, дайте им время немного поспеть, а затем готовьте.

Банку стерилизовать не нужно, достаточно хорошо вымыть. На дно помещаем зелень, и половину подготовленного чеснока. Чтобы он отдал свой вкус и аромат, его нужно порезать.

Томаты вымыть, лучше брать молочной спелости или бурые. Мы делаем по два надреза крест накрест, надрезы глубокие, чтобы плоды хорошо промариновались внутри.

Наполняем тару до верху, присыпая слои оставшимся порезанным чесноком. Помидоры укладывайте плотно, не бойтесь, они не красные, трамбуйте их, но без фанатизма.

Воду для маринада нужно брать холодную, очищенную, родниковую, колодезную. Идеальный маринад состоит из 1.5 ст. ложки соли, столько же сахара, и 1.5 чайных ложки сухой горчицы.

Все эти ингредиенты добавляем в холодную воду, хорошо размешиваем наш маринад до растворения соли сахара. Заливаем плоды в банке, очень важно чтобы они все полностью были покрыты.

Залейте, вращайте банку, подождите пару минут, пока выйдет воздух, и добавьте со верху.

В надрез, который мы делали, можно поместить зубчик чеснока, по желанию.

Накрываем капроновой крышкой, и убираем в погреб, или холодное место. Со временем рассол немного посветлеет, осядет. Через 1-1.5 месяца их плоды можно пробовать.

Мы делали много раз, но именно бурые и молочные томаты, подходят. Они и вкуснее, и промариновываются хорошо. Совсем зеленые не нужно брать. Но если нет таких, можете сделать из абсолютно зеленых.

Самый вкусный рецепт зеленых помидоров по-корейски

Если вы приготовите такие томаты, вы не пожалеете, готовы они уже через сутки, я их мариную в холодильнике, если хочется приготовить в банках, нужно раскладывать в банки и стерилизовать, но приготовив такой салатик, можно его хранить в холодильнике, и подавать к любому блюду. Рецепт простой, но насыщенный и вкусный, понадобятся достаточно простые специи.

Мы готовим такой рецепт покушать, а так как я храню зеленые плоды, то по мере необходимости, готовлю еще.

Ингредиенты:

• Зеленые помидоры – 1 кг
• Морковь – 1 шт. (250 г)
• Чеснок – 8 зубчиков
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль – 1 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Острый перец – 0.5-1 шт. (по вкусу)
• Кориандр молотый — 2 ч. л. с горкой (можно семена кориандра,но не обязательно)
• Растительное масло – 7-8 ст. л.
• Уксус – 2 ст. л. 9%
• Петрушка /кориандр – 0.5-1 пучок

Морковь очистить, вымыть, и я предлагаю, измельчить ее на терке для приготовления моркови по-корейски. Присолите ее и перемешайте рукой, немного придавите, чтобы она пустила сок.

Плоды вымыть, и порезать по 0.5 см. острым ножом.

Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном масле, затем добавляем острый перец, я его измельчаю. Если любите острее, семена не удаляйте.

В миску с морковью добавляем томаты, чеснок измельченный через пресс, поджаренный лук и острый перец, зелень.

Добавляем соль, сахар, специи, все тщательно перемешиваем. Оставим на 5 минут, снова перемешаем, добавим уксус, перемешаем. Такие томаты накроем миской или блюдечком, поставим банку с водой сверху, сделаем гнет, и оставим на сутки.

Через сутки они пустят сок, и будут готовы. Вкус острый, насыщенный, пробуйте уже через сутки, надеюсь вам этот рецепт понравится.

А если вам нужен рецепт таких томатов в банках, то предлагаю приготовить по-грузински, закатайте несколько баночек на пробу, и оцените их зимой.

Как вкусно посолить бурые помидоры по-грузински

Суть в том, что вы можете добавить в начинку разные специи и пряности, например, базилик, его нет в ингредиентах, но он придаст особенный вкус. Почему я пишу бурые, так как готовя много лет, пришла к выводу, совсем зеленые-зеленые не очень, а вот чуть бурые, идеальны для консервации.

Это рецепт на зиму, а не на раз покушать, так что пробуйте, и заготавливайте, если у вас много зеленых плодов, можно испробовать разные способы их заготовки.

Вся суть в том, что они получаются хрустящие, сохраняя свою хрусткость и плотность, в процессе маринования приобретают пряную пикантность. Открыть можно к празднику, или в обычные будни. Удивите своих гостей интересной заготовкой!

Зеленые помидоры на зиму: простой рецепт без стерилизации

Предлагаю простой рецепт без заморочек и стерилизации, кисло-сладкий, плоды хрустящие, но главное, готовится очень просто. В любом случае, сразу открывать не стоит, так как они должны просолиться, если не терпится, то открыть можете через месяц.

Ингредиенты:

• Зеленые помидоры
• Пряности
• Чеснок и лук

Маринад 1 литр воды:

• 2 столовых ложки соли
• 2 столовых ложки сахара, на литровую банку
• 1 десертная неполная ложка уксусной эссенции 70%

Сухие и чистые баночки наполняем маринадом. Ошпариваем банки кипятком. Помещаем укроп, листья смородины, если есть. Также кладем перец горошком, чеснок, пару колечек лука. Наполняем банки помидорами. Между помидорами кладем лук и чеснок, и наполняем банку до верху.

Готовим маринад, на 1 литр или больше. Если берете больше томатов, то готовьте на 2-3 литра. Пропорции в ингредиентах, я кладу 2 ложки соли, и столько же сахара.

Кипячу в течение минуты, и заливаю банки. Прикрываю стерильными крышками, оставляю на 20 минут.

Заливаю я сразу маринадом. А через 20 минут сливаю, снова даю ему закипеть. А тем временем добавляю уксус.

Я добавляю 70% уксусную эссенцию. На каждую литровую банку по 1 десертной ложке. Чтобы получить столовый уксус из 70%-ной уксусной кислоты, нужно соблюсти следующие пропорции: 9%-ный уксус — 1 ложка кислоты на 7 ложек воды; 6%-ный уксус — 1 ложка кислоты на 11 ложек воды; 3%-ный уксус — 1 ложка кислоты на 20 ложек воды.

Заливаю кипящим в банки, теперь прикрываем крышками и закатываем. Я закатываю ключом. Можно брать банки с евро крышками.

Затем банки переворачиваем на крышки, и укутываем, так оставляем до полного остывания. После чего убираем. Они получаются плотные, хрустящие, подходят для салата, можно нарезать, посыпать зелень, и полить ароматным маслом, и готов салатик к любому блюду.

Солим зеленые томаты дольками

Готовить их можно в любой таре, не привязываясь к банкам, так как рассол готовится на 1 литр воды, и его можно приготовить любое количество.

Зеленые помидоры (можно бурые, белые).

Маринад на 1 литр воды:

• 50 грамм соли
• 60 мл. столового 9% уксуса
• 80 граммов сахарного песка

Из специй:

• Листья или корень хрена
• Листья вишни и смородины (по желанию)
• Острый красный перец
• Зонтики укропа или зелень укропа
• Черный перчик горошком

Вымыть помидоры, разрезать их пополам, удалить плодоножку. Банки и крышечки вымыть, и прокипятить. Кипятим по каждую баночку 5 минут, крышки кипятим 10 минут.

Наполняем каждую банку специями. Добавляем 3 колечка острого перца, чеснок, укроп, перец горошком и зеленые листья. Наполняем каждую баночку помидорами.

Готовим маринад, из расчета на то количество банок, которое вы делает. Все закладываем в воду, перемешиваем, кипятим 2-3 минуты, следим за растворение сыпучих ингредиентов. Кипящим рассолом заливаем банки. Сверху прикрываем крышками, и отправляем стерилизовать 10-15 минут.

Ставим банки в теплую воду, на дно кастрюли выкладываем полотенце, ставим банки, и теплой водой заливаем их, чтобы вода доходила до плечиков.

После чего закручиваем крышками, переворачиваем банки, и оставляем до полного остывания. Когда банки остынут, возвращаем их о привычное положение, и убираем в холодное и темное место.

Как мариновать зеленые помидоры в банках, как в магазине

Рецепт чудесный, в прошлом году я делала на пробу, всем понравились. В этом году буду делать больше, особенно оценил муж. Просто, несложно, надежно. Такие томаты отлично хранятся, и получаются как в СССР. Раньше такие в магазине продавали.

Ингредиенты на 3 литровую банку:

• 1-2 шт. зонтики укропа
• 3 шт. лаврового листа
• 3 зубка чеснока, веточку смородины и веточку вишни
• Перец горошком, можно добавить семена кориандра и гвоздику (2 шт.)

В банку засыпаем

• 3 ст. л. сахара
• 1 с горкой ст. л. соли
• 1 ч. ложка 70% уксуса

Банки я вымыла, и ошпарила кипятком. На дно банки кладу специи, укроп, лавровый лист, зелень. Томаты вымыть и проколоть вилкой, в месте прикрепления плодоножки.

Наполнить банки, залить кипящей водой, оставить на 20 минут.

Чтобы банка не лопнула, заливаем аккуратно, постепенно, в каждую банку немного горячей воды, и даем ей прогреться. Затем заливаем полностью.

Затем сливаем, снова кипятим, заливаем, ждем 20 минут. Так делаем 2 раза, На третий раз добавляем соль, сахар, уксус в банки, и заливаем, предварительно слитой водой, но при этом мы ее прокипятили. Это кипящая вода, слитая с этих банок.

Закатываем крышками, я использую ключ. Затем ставим на крышки, и укутываем теплым одеялом. Оставляю до полного остывания.

Рецептов море, есть из чего выбрать, заготавливаются любым способом. Если у вас урожай плодов, и вы не знаете, куда же их деть, приготовьте по этому рецепту, и вы не пожалеете.

Видео, как сделать соленые зеленые помидоры в банках для хранения в квартире

Это фаршированные томаты, фаршированные чесноком, зеленью, перцем. Готовятся с добавлением сухой горчицы, соли, и сахара, и никакого уксуса. Эти овощи улетные, чем дольше стоят, тем вкуснее становятся. Предлагаю приготовить, нажмите кнопку в центре, запустите видео, посмотрите, и приготовьте.

Рецепт без стерилизации, используется холодная вода. Корень хрена, в рецепте, придает пикантность, а сухая горчица служит определенным консервантом, не даст им испортиться, закиснуть и покрыться плесенью сверху.

Если у вас на огороде зеленые плоды, и вам жалко их выбросить, или нет места для хранения (дать им покраснеть), заготовьте их в банках на зиму. Кстати, рецепты холодным способом мы иногда делаем в ведре, или кастрюле. Правда нужно место для хранения, но если томаты бурые, я и место нахожу, так как я их обожаю.

Выбирайте понравившийся рецепт, и приступайте к делу! Уверяю, вы не пожалеете! Приятного аппетита.

ХИТ ОСЕНИ. Салат из Зеленых Помидоров. ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА быстрая ( можно на зиму)

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1ХИТ ОСЕНИ. Закуска из Зеленых Помидоров быстрая ( можно на зиму) Это единственная закуска которую можно приготовить только осенью и ощутить вкус настоящих поздних зеленых помидоров. Закуска готова уже через 12 часов, но если добавить стерилизацию, то получится замечательный салат-закуска на зиму. Столовыми ложками измеряем без верха 800 гр зеленые помидоры или томатилло ( мексиканские зеленые помидоры) 1 морковь 1 лук репчатый 2-3 зубчика чеснока 2/3 -1 ст. л соли 1 ст. л сахара 1-1. 5 ст. л уксус 6% любой петрушка и укроп 2 ст. л оливковое или любое другое растительное масло красный острый перец по вкусу 10 шт перец горошек мариновать 12 часов и больше. Этот салат -закусу можно приготовить на зиму, стерилизовать 0. 5 банки 17 мин, 1 литр. – 23 мин после закипания и укутать до полного остывания. 800 g of green tomatoes or tomatillo (Mexican green tomatoes) 1 carrot 1 onion 2-3 cloves of garlic 2/3 -1 tbsp salt 1 tbsp sugar 1-1. 5 tbsp. vinegar 6% any parsley and dill 2 tbsp olive oil or any other vegetable oil red hot pepper to taste 10 pcs of pepper peas marinate for 12 hours or more.
Дата: 2020-06-27

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 6

Галина
Данный салат получается сладковатым, так как в салат добавлена морковь (вообще смотря какая) и сахар. 3 кг. зеленых помидор порезать тонкими кружочками, лучше полукружочками, чтобы было удобно есть. 1. 5 кг. репчатого лука узенькими колечками или полуколечками. 1 кг. моркови порезать лучше корейской соломкой, так более эстетично смотрится салат (если это делать на терке – салат уже не такой по вкусовым ощущениям. И, вообще, я считаю, от нарезки зависят вкусовые ощущения салата.
Маринад: Быстро помешивая, прокипятить 5-10 минут на небольшом огне 300 мл. растительного масла с 200 г. сахара, 100 г. соли, 5 лавровыми листами, черным перцем горошком.
Все ингредиенты для салата я кладу в большой алюминиевый таз, заливаю рассолом горячим, салат должен постоять 6 часов. Разложить по банкам (обычно я использую 700-г. банки, залить в каждую банку рассол из настоявшихся помидор, простерилизовать (Простерилизовать банки наполненные с овощным салатом – значит поставить банки на полотенце в кастрюлю с водой горячей. Опускать банки нужно постепенно, нагревая банку, чтобы не лопнула. Воды должно быть чуть больше половины банки, довести до кипения и кипятить 20-25 минут, рассол должен немного кипеть, пузыриться. У меня вода в кастрюле и салат в банке немного пузырится, чтобы зеленые помидоры были мягенькие, но не жесткие. Аккуратно банки вынуть из кастрюли. В каждую банку положить 0. 5 ч. л. уксусной эссенции 70 %. Закрутить банки и укутать на ночь под одеяло, помидоры дойдут до нужной консистенции, т. е. станут мягкими. Сколько крутила, ни разу этот салат не портился и дожидался своего времени. Салат действительно буйство вкуса, остренькие зеленые помидоры в сочетании со сладкой морковкой и в сладком рассоле, это бесподобно. Пробуйте, должен понравиться. Сейчас как раз сезон зеленых помидор. Салат – хит на новогоднем столу.

Галина
Milenia, если хотите пришлю Вам салат на зиму сладкий из зеленых помидор. Не знаю, конечно, как Вы относитесь к запасам на зиму. Но, салат бесподобный, хит на всех торжествах.

Светлана
Сделала салат на пробу покушать. Только помидоры резала тоненько и морковь на корейской тёрке и ещё добавила перец болгарский. ВКУСНОТИЩЕ!

С
Привет из Калининграда! Ну где ты была раньше? Теперь надо ехать на рыноки поискать такие помидорки. За рецепт спасибо. Здоровья и удачи!

Rinalis
У меня вопрос: не опасно ли употреблять в пищу зеленые помидоры без тепловой обработки? Там же соланин, кислоты. Ответьте, кто в теме.

food
Салат из зеленых помидор я очень люблю и их рецептов множество и на зиму и так. И ваш способ тоже хорош беру в копилку рецептов

Салат из зеленой фасоли и помидоров (видео) – Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни июль 3, 2020

Тонко нарезанный свежий базилик, добавленный в конце, делает этот салат из зеленой фасоли и помидоров таким восхитительным летним угощением!

PIN рецепт, чтобы сделать его позже!

В США большие праздничные выходные, хотя в этом году Четвертое июля, скорее всего, будет в основном празднованием дома.Но чтобы побудить вас приготовить что-нибудь особенное к празднику, я напоминаю вам об этом салате из зеленой фасоли и помидоров , который я выбрал в «Пятничные фавориты»!

Несколько лет назад я обнаружил эти прекрасные тонкие французские зеленые бобы в Costco, и даже после того, как я начал выращивать свои собственные зеленые бобы, я все еще покупал бобы Costco, когда у меня была тяга к зеленым бобам. Этот восхитительный салат был приготовлен из бобов Costco, и это одна из причин, по которой стручковая фасоль регулярно появляется в моем списке покупок.

Три вещи подняли этот салат до статуса WOW: использование кусочков сладкого лука для усиления вкуса, тонко нарезанного свежего базилика, добавленного в конце, и очень ароматная заправка с лимоном, чесноком и сушеным орегано. А если серьезно, то в этом салате я люблю абсолютно все! Если вам вообще нравится стручковая фасоль (и особенно если вы выращиваете стручковую фасоль и ищете способы ее использования), этот салат просто необходимо приготовить! И обязательно станет праздничным дополнением к вашему меню Четвертого июля для тех, кто празднует; Наслаждайтесь!

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

• стручковая фасоль тонкая по-французски
• сладкий лук
• помидоров черри
• тонко нарезанный свежий базилик (см. Примечания)
• соль и черный перец свежемолотый по вкусу
• Оливковое масло первого холодного отжима (см. Примечания)
• свежевыжатый лимонный сок, я использовал свежезамороженный лимонный сок
• Рубленый свежий чеснок или Рубленый чеснок (партнерская ссылка) из банки
• Орегано сушеный (партнерская ссылка)
• морская соль

Как приготовить этот салат:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

1. Мне больше всего нравятся свежие бобы, когда они еще немного хрустят, поэтому для этого рецепта мы готовили бобы на пару примерно 5 минут.
2. Затем мы немедленно помещаем их в ледяную воду, чтобы они оставались хрустящими.
3. Обильно слейте воду из бобов.
4. Помидоры черри порезать, сладкий лук нарезать соломкой. (Мы использовали лук Видалия, но подойдет любой сладкий лук).
5. Взбейте оливковое масло, измельченный чеснок, лимонный сок, сушеный орегано и немного соли, чтобы получилась вкусная заправка.
6. Вымойте листья базилика, просушите их на счетчике для салатов (партнерская ссылка) или высушите бумажными полотенцами, а затем нарежьте тонкими полосками. Я использовал свои любимые Ножницы для трав (партнерская ссылка), чтобы разрезать базилик.
7. Перемешайте фасоль, помидоры и лук, затем перемешайте с заправкой и осторожно добавьте нарезанный базилик.
8. Приправить салат солью и небольшим количеством свежемолотого перца по желанию и подавать.

Приготовьте еду:

Что-то вроде низкоуглеводной или кето-говядины, приготовленной на гриле, или низкоуглеводных кебабов было бы восхитительно с этим салатом для низкоуглеводной трапезы.

Еще больше восхитительных салатов на лето:

Летний салат из помидоров с козьим сыром ~ Кухня Калин
Легкий летний салат с черникой ~ Семейная еда на столе
Легкий салат на летний обед ~ Кухня Калина
Тайский летний салат ~ Девушка-рецепт
Салат из зеленой фасоли, помидоров и фета ~ Кухня Калин
Летний клубничный салат с жареной курицей ~ The Noshery

Хотите больше летних салатов из помидоров?

Ознакомьтесь с «Десятью любимых летних салатов из помидоров» (плюс почетные упоминания), чтобы узнать больше об удивительных идеях салатов для летних помидоров!

Состав

Состав:

• 1 фунт.тонкие зеленые бобы по-французски (см. примечания)
• 1/2 небольшой сладкой луковицы, нарезанной тонкой соломкой (см. Примечания)
• 2 чашки помидоров черри, разрезанных пополам
• щедрое количество тонко нарезанного свежего базилика (см. примечания)
• соль и черный молотый перец по вкусу

Состав заправки:

• 3 ч. Оливкового масла первого холодного отжима (см. Примечания)
• 2 ч. Свежевыжатого лимонного сока (см. Примечания)
• 2 ч. Л.мелко нарезанный свежий чеснок
• 1/2 ч. Л. сушеный орегано
• 1/2 ч. Л. морская соль

Инструкции

1. Начните кипятить воду в пароварке для овощей или в кастрюле с решеткой для пароварки (партнерская ссылка), одновременно обрезая фасоль с обоих концов и нарезав ее на кусочки длиной около 2 дюймов.
2. (Я собираю горсть бобов, которые стоят прямо, и позволяю им упасть на разделочную доску, чтобы концы были ровными.Обрежьте этот конец, затем переверните их и проделайте то же самое с другим концом.)
3. Когда вода закипит, приготовьте бобы на пару в течение 5 минут, затем слейте воду и сразу же положите их в таз с ледяной водой. (Некоторые бобы жестче других, поэтому я могу проверить их на степень готовности через 5 минут, чтобы узнать, что вы думаете.)
4. Дайте фасолью остыть в ледяной воде примерно одну минуту, затем немедленно слейте ее в дуршлаг в раковине.
5. Пока фасоль варится, нарежьте помидоры черри пополам, а лук нарежьте тонкой соломкой.
6. Когда фасоль стечет, смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, орегано и соль, чтобы приготовить заправку.
7. Вымойте свежие листья базилика и высушите их в вращающейся машине для салатов (партнерская ссылка) или высушите бумажными полотенцами, затем нарежьте базилик тонкими полосками. (Я разрезал базилик моими любимыми ножницами для трав.)
8. Выньте высушенные бобы из дуршлага в достаточно большую миску, чтобы перемешать ингредиенты.
9. Добавьте помидоры черри и лук и перемешайте ингредиенты.
10. Перемешайте с желаемым количеством заправки, а затем аккуратно смешайте с нарезанным базиликом.
11. Салат по вкусу заправить солью и свежемолотым черным перцем и подавать.

Банкноты

Для этого рецепта мы использовали лук Видалия. Для этого рецепта я использовала свежезамороженный лимонный сок. Можно использовать любую свежую садовую стручковую фасоль. Мы использовали примерно 1/3 стакана нарезанного базилика, но в следующий раз я бы использовал больше, если бы у меня было много базилика в саду. Используйте для этого оливковое масло с хорошим вкусом.

Лучше всего свежеприготовленный, но совсем неплохо, когда он всю ночь хранился в холодильнике.

Этот рецепт вдохновлен салатом из зеленой фасоли в Eating Well Vegetables (партнерская ссылка).

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

6

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 108 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 297 мг Углеводы: 11 г Волокно: 3 г Сахар: 6 г Белки: 2 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете Саут-Бич:
Этот салат относится не только к первой фазе диеты Саут-Бич и с низким содержанием углеводов, но также не содержит глютена, молочных продуктов, веганский, палео и Целых 30. Я бы сказал, что это делает его вкусным и полезным салатом для любого типа диеты, согласны?

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте указатель салатов, чтобы найти больше рецептов, подобных этому.Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

Исторические заметки для этого рецепта:
Этот салат был впервые опубликован в 2016 году. Последний раз он обновлялся в 2021 году.

отправлено Калин Денни 3 июля 2020

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Салат из жареных зеленых помидоров! Один из моих любимых летних обедов: GifRecipes

Видео с рецептами изначально было размещено здесь. . Если вам нравятся рецепты с практическими рекомендациями, я готовлю на IG почти каждый день, так что не стесняйтесь следить за ними!

Оборудование

Широкая кастрюля для жарки

Решетка

Бумажные полотенца

Овощечистка

Ингредиенты

Жареные зеленые помидоры:

3 больших зеленых помидора, нарезанных и нарезанных на кружочки по ½7

чашка универсальной муки

1 столовая ложка порошка чили

3 яйца

1 стакан жирных сливок или пахты

½ стакана панировочных сухарей плюс еще при необходимости

½ стакана кукурузной муки и еще при необходимости

Нейтральное масло для жарки

Соль и перец по вкусу

Салат из кресс-салата:

1 хабанеро, порезанный и очищенный от семян, по желанию

1 сок грейпфрута

1 чайная ложка дижонской горчицы

1-2 столовые ложки кленового сиропа плюс еще при необходимости

Extra Virgin ½ ½ масло

5 унций кресс-салата

2 золотистых кабачка, нарезанных и нарезанных лентами овощечисткой

¼ свежих листьев мяты, свободно упакованных

стакана свежих листьев кинзы, неупакованных

¼ стакана свежего измельченного сыра Котия

Соль и перец по вкусу

Инструкции

Приготовьте зеленые помидоры:

Разложите помидоры на решетке и посолить.Дайте им постоять 15 минут, прежде чем тщательно промокнуть.

Приготовьте винегрет:

Смешайте хабанеро и грейпфрутовый сок в кухонном комбайне и взбивайте, пока хабанеро не станет мелко нарезанным.

Перелейте сок в миску. Добавьте дижонский и кленовый сироп и взбивайте до однородности. Попробуйте и добавьте еще кленового сиропа, если перец достаточно острый.

Непрерывно взбивая, медленно добавьте оливковое масло первого холодного отжима. Продолжайте взбивать, пока полностью не превратитесь в эмульсию.Дегустируйте и приправляйте по своему вкусу. Отложите в сторону. Перед подачей взбейте.

Dredge the Tomatoes:

Подготовьте дноуглубительную станцию. Соберите три неглубокие миски. Смешайте муку, порошок чили, немного соли и перца в одной миске. Взбейте яйца и жирные сливки во второй миске. Смешайте панировочные сухари, кукурузную муку и немного соли в третьей миске.

Нагрейте 1 дюйм масла в широкой кастрюле на среднем огне. Еще раз промокните помидоры насухо. Положите помидор в муку и стряхните излишки.Затем обмажьте его кремовой смесью. Наконец, посыпьте его кукурузной мукой.

Перевести выкованные помидоры в горячее масло. Жарить по 2-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки и хрустящей корочки. Продолжайте жарить помидоры порциями. Переложите на решетку, чтобы остыть и дать стечь лишнему маслу.

Приготовьте салат:

Смешайте кресс-салат и стружку кабачков в миске. Смешайте 1 чайную ложку оливкового масла первого отжима и немного соли.

Подавать:

Разделите салат из водяного кресса по тарелкам и положите сверху два помидора.Украсить сыром Котия. Наслаждаться!

Питание

Калорий: 641 ккал | Углеводы: 80 г | Белок: 8 г | Жиры: 33 г | Насыщенные жиры: 6 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 51 мг | Натрий: 166 мг | Калий: 669 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 46 г | Витамин А: 2759 МЕ | Витамин C: 66 мг | Кальций: 174 мг | Железо: 3 мг

Соленья из зеленых помидоров (с видео для консервирования)

Эти соленые огурцы из зеленых помидоров – отличный способ использовать часть урожая в саду.

Эти соленья начинаются с простого рассола, а рецепт можно настроить для любого количества консервируемых помидоров.

Я добавляю несколько новых сообщений каждую неделю – подпишитесь на бесплатную рассылку новостей и никогда не пропустите ничего!

Чтобы приготовить маринованные зеленые помидоры, вам понадобится:

• зеленые помидоры
• соль для консервирования / маринования
• чаша для смешивания
• белый уксус
• палочки корицы
• черный перец
• измельченный чеснок
• семена горчицы
• острый перец чили (по желанию)
• сырная ткань или муслиновый мешок для специй
• лук
• рассол
• кошерная соль
• инструменты для консервирования
• пинтовых банок
• консервная баня с горячей водой (или паровая баня)
• влажная ткань
• дуршлаг

Смотрите, как я делаю эти соленья из зеленых помидоров в видео Ниже:

Как приготовить соленья из зеленых помидоров

Для начала смешайте в кастрюле уксус, палочки корицы, перец горошком, семена горчицы и перец чили.

Доведите рассол до кипения, убавьте огонь и варите 4 минуты.

Снимите его с огня и дайте остыть.

Используйте несколько слоев марли, чтобы отфильтровать твердые частицы из рассола.

Следуй за мной в Telegram

Если хотите, можете положить твердые продукты в муслиновый пакет для специй.

Выбросьте твердые частицы и оставьте жидкость.

Этот рассол можно приготовить накануне, просто поставив в холодильник на ночь.Или вы можете сделать это в тот день, когда собираетесь делать консервы. (День 2 этого рецепта.)

Нарежьте помидоры сердцевиной и нарежьте ломтиками 1/2 дюйма, разрежьте ломтики пополам. У помидоров меньшего размера, размером с черри, просто удалите стебли и разрежьте их пополам или четверть.

Поместите помидоры в миску. Обильно посыпьте их консервной солью и перемешайте до образования покрытия.

Дайте помидорам постоять на ночь.

На следующий день подготовьте консервные инструменты, консервную машину и расходные материалы.Осмотрите и нагрейте банки для консервирования.

Вам также могут понравиться: Наши любимые пряные соленья с укропом

Слить жидкость с помидоров дуршлагом. Тщательно промойте и снова процедите помидоры.

Измерьте количество рассола. При кипячении специй вы потеряете немного жидкости. Добавьте равное количество воды, смешав их в большой кастрюле. Доведите рассол до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы он оставался горячим.

Очистить лук, разрезать на четвертинки и нарезать дольками.

В каждую банку добавьте 1 столовую ложку лука, 1 чайную ложку кошерной соли, 1 чайную ложку измельченного чеснока и 1/8 чайной ложки рассола.

Добавьте высушенные помидоры до 1/4 дюйма свободного пространства .

Ковш для рассола.

Удалите воздушные карманы с помощью пузырьковой палочки.

Добавьте дополнительный рассол, чтобы вернуть свободное пространство до 1/4 дюйма, если необходимо.

Протрите края банок влажной тканью, смоченной белым уксусом.

Добавьте крышку и кольцо.Поместите банку в консервный автомат.

Повторите эти шаги со всеми банками и помидорами.

Обрабатывайте банки в течение 15 минут.

Дайте банке остыть на ночь в защищенном от сквозняков месте. (12-24 час.)

Снимите кольца, проверьте герметичность крышек и промаркируйте банки.

Дайте банкам постоять в кладовой на 3-4 недели , чтобы развился аромат.

Эти соленые огурцы из зеленых помидоров лучше всего подавать охлажденными.

Наслаждайтесь!

Вы сделали этот рецепт? Я хотел бы, чтобы вы поставили оценку в карточке рецептов! Хотелось бы услышать ваши мысли!

Соленые огурцы из зеленых помидоров

Констанс Смит – Ферма хорошей жизни

Эти соленые огурцы из зеленых помидоров – отличный способ использовать часть урожая в саду.

Время приготовления 35 минут

Время приготовления 15 минут

Дополнительное время 12 часов

Общее время 12 часов 50 минут

Курс консервирования и консервирования

Американская кухня

• 8 фунтов зеленых помидоров
• соль для консервирования / маринования
• 8 кубиков белого уксуса
• 2 палочки корицы
• 3 столовые ложки черного перца
• 3 чайные ложки измельченного чеснока, дополнительно для консервирования
• 1 чайная ложка семян горчицы
• 2 острых перца чили перец, по желанию
• 8 стаканов воды
• 1 луковица
• рассол
• кошерная соль

• Для начала смешайте в кастрюле уксус, палочки корицы, перец горошком, семена горчицы и перец чили.

• Доведите рассол до кипения, убавьте огонь и тушите 4 минуты.

• Снимите с огня и дайте остыть.

• Используйте несколько слоев марли, чтобы отфильтровать твердые частицы из рассола.

• Вы также можете положить твердые частицы в муслиновый пакет для специй, если хотите.

• Выбросьте твердые частицы и оставьте жидкость.

• Этот рассол можно приготовить накануне, просто поставив в холодильник на ночь.Или вы можете сделать это в тот день, когда собираетесь делать консервы. (День 2 этого рецепта.)

• Помидоры вырежьте сердцевиной и нарежьте ломтиками 1/2 дюйма, разрежьте ломтики пополам. У помидоров меньшего размера, размером с черри, просто удалите стебли и разрежьте их пополам или четверть.

• Поместите помидоры в миску. Обильно посыпьте их консервной солью и перемешайте до образования покрытия.

• Оставьте помидоры на ночь.

• На следующий день подготовьте консервные инструменты, консервный станок и расходные материалы.Осмотрите и нагрейте банки для консервирования.

• Слейте жидкость с помидоров с помощью дуршлага. Тщательно промойте и снова процедите помидоры.

• Измерьте количество рассола. При кипячении специй вы потеряете немного жидкости. Добавьте равное количество воды, смешав их в большой кастрюле. Доведите рассол до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы он оставался горячим.

• Очистить лук, разрезать на четвертинки и нарезать ломтиками.

• В каждую банку добавьте 1 столовую ложку лука, 1 чайную ложку кошерной соли, 1 чайную ложку измельченного чеснока и 1/8 чайной ложки рассола.

• Добавьте высушенные помидоры до 1/4 дюйма свободного пространства.

• Ковш для рассола.

• Удалите воздушные карманы с помощью пузырьковой палочки.

• Добавьте дополнительный рассол, чтобы вернуть свободное пространство до 1/4 дюйма, если необходимо.

• Протрите края банок влажной тканью, смоченной белым уксусом.

• Добавьте крышку и кольцо. Поместите банку в консервный автомат.

• Повторите эти шаги со всеми банками и помидорами.

• Обработайте банки в течение 15 минут.

• Дайте банке остыть на ночь в защищенном от сквозняков месте. (12-24 часа)

• Снимите кольца, проверьте герметичность крышек и промаркируйте банки.

• Дайте банкам постоять в кладовой на 3-4 недели, чтобы развился аромат.

• Эти соленые огурцы из зеленых помидоров лучше всего подавать охлажденными.

• Наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности создается автоматически, и ее точность не гарантируется.

Я бы хотел, чтобы вы поделились этим в Instagram и отметили меня! @A_Good_Life_Farm

томатный салат и сковороды видео

Хотите знать, как приготовить идеальный томатный салат? Вот как

Я сделал видео, чтобы поделиться всеми своими советами по максимально эффективному использованию моего любимого ингредиента – помидора. Томатный салат – такая классическая летняя сторона, поэтому давайте постараемся сделать его как можно лучше. Я так люблю помидоры, что назвал свой бизнес в их честь!

Годы обучения кулинарам научили меня тому, что люди совершают множество ошибок при использовании помидоров – от покупки до хранения, от измельчения до приправы.Итак, я освещаю все эти области в новом видео. Вы также увидите, как я делаю великолепный салат из помидоров и мой любимый кастрюлю, приготовленный с нуля, .

5 вещей, которые следует помнить при использовании помидоров

1. Купите нужные помидоры и купите их в сезон – то есть в большинстве мест летом. Вот почему помидоры всегда так хороши на вкус, когда вы в отпуске. Если вам нужны помидоры зимой, используйте консервированные помидоры.
2. Не храните помидоры в холодильнике – храните их в миске на кухонном столе.Узнайте больше о том, почему здесь.
3. Приправляйте уверенно – помидоры любят соль и красный винный уксус. Попробуйте салат из помидоров с приправой и без нее и почувствуйте разницу.
4. Вырежьте сердцевину – зеленая сердцевина помидора неприятна, поэтому всегда вырезайте ее
5. Используйте зубчатый нож – блестящую кожицу помидоров трудно разрезать ножом с прямым лезвием. Используйте зазубренный нож, и вы не раздавите их во время резки.

Это только заголовки, посмотрите это короткое видео, и вы увидите, как я готовлю томатный салат и сливок и подробно рассказываю обо всех этих моментах.

Выйдите за рамки томатного салата, получите больше моих рецептов из помидоров здесь…

1. Томатная сальса – Если вы жаждете мексиканских вкусов, эти рецепты сальсы из свежих помидоров добавят яркости вашим тако
2. Жареные помидоры – Даже невкусные помидоры вне сезона концентрируют их аромат и делают их вкус намного лучше. Попробуйте рецепт жареных помидоров и колбасных клецок или рецепт соуса из жареных помидоров и пасты фета.
3. Соус из свежих помидоров и перца – Этот простой рецепт соуса из свежих помидоров и перца прекрасно сочетается с фрикадельками, пастой или рыбой.
4. Frittata – В этом рецепте помидоры сочетаются со сладкой летней кукурузой, соленым козьим сыром, базиликом и лимоном. Это идеальный летний обед или поздний завтрак.
5. У вас избыток помидоров? Если вы выращиваете помидоры или имеете доступ к их большому количеству, одного рецепта томатного салата может быть недостаточно, и вы можете захотеть их хранить.Приготовьте этот рецепт варенья из томатов и чили, и у вас будет простой способ добавлять аромат круглый год. У меня никогда не бывает времени приготовить банки с соусом для пасты с кучей перезрелых помидоров, поэтому я просто замораживаю помидоры целиком и бросаю их в супы и соусы для пасты, когда они мне понадобятся позже в этом году.

Получите еще больше рецептов и советов, которые помогут без драматизма приготовить ужин на столе

Получите больше

Подпишитесь на меня в Instagram и Facebook, чтобы получать мои рецепты, когда я их готовлю.

Если вы хотите получать мой информационный бюллетень каждые пару недель с рецептами и подобными советами, зарегистрируйтесь здесь.

Лучший рецепт салата из авокадо и помидоров

Не путайте это с гуаком – у него на большей глубины вкуса, что делает его одним из наших любимых летних вкусов всех времен. Но настоящая красота? Вы можете есть его с чипсами. (Просто знайте, что без них он восхитительный на вкус.)

Поменять овощи

Если у вас есть лишние овощи в холодильнике, которые нужно использовать, вы можете полностью заменить этот салат.Замените огурец обжаренными кабачками или добавьте нарезанную спаржу на гриле. Замените халапеньо болгарским перцем, чтобы получить более мягкий и сладкий хруст, или придайте ему больше средиземноморской атмосферы с орегано вместо тмина и немного феты!

Что я могу использовать с этим?

Поскольку этот салат из авокадо простой и понятный, он подходит ко всему. Подавайте его с запеченным лососем, жареной курицей или оставьте все это овощами с бургером портобелло!

Как долго это держится?

Авокадо любят быстро подрумяниваться, поэтому это блюдо лучше всего подавать сразу.Лимон поможет продлить потемнение, но ненадолго. Любые остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до суток.

Если вам действительно нужно получить фору, вы можете смешать все вместе, кроме авокадо, и хранить в холодильнике до одного дня, а затем добавить авокадо прямо перед подачей на стол.

Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше –

Реклама – продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 398

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 10 минут

1/4 c.

Оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

1 пт.

помидоров черри, разрезанных пополам

1

небольшой огурец, нарезанный половинками

1

халепеньо, рубленый (по желанию)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В небольшой миске взбейте масло, лимонный сок и тмин. Приправить заправку солью и перцем.
2. В большой сервировочной миске смешайте авокадо, помидоры, огурцы, кукурузу, халапеньо и кинзу. Осторожно перемешайте с заправкой и сразу подавайте.

Питание (на порцию): 398 калорий, 4 г белка, 20 г углеводов, 11 г клетчатки, 4 г сахара, 37 г жира, 5 г насыщенных жиров, 257 мг натрия

ПАРКЕР ФРЕЙБАХ

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо – директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама – продолжить чтение ниже

Eat Well – NZ Herald

Похоже на тупик.

Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

Premium

Bubbles, al fresco: лучшие места Окленда для пикника, плюс простые рецепты

5 октября 2021 г. 01:28 8 минут на чтение

Ищете лучшее место, чтобы насладиться новым уровнем свободы Окленда 3? Мы вас прикрыли.

Премиум

Преобразования, оставшиеся от Аннабель Лангбейн

1 октября 2021 г. 05:00 10 минут на чтение

Простые и вкусные способы использования остатков.Пьет матчи от Ивонн Лоркин.

Помимо бананового хлеба: сотворите волшебство с перезрелыми бананами

28 сен, 2021 04:32 3 минуты на чтение

Если вы в панике покупали бананы, которые теперь стали коричневыми, эти рецепты – то, что вам нужно.

Chomp: Завод Кэдбери снесен

27 сентября 2021 17:12 Краткое прочтение

Блок очищен от знаменитой фабрики и туристической достопримечательности, чтобы освободить место для новой больницы.

«Слюни»: это ответ 2021 года на запретную буханку?

23 августа, 2021 02:30 3 минуты на прочтение

Мы ели взбитый кофе и банановый хлеб, может ли это быть последней модой из-за запрета на еду?

Premium

13 обменов ингредиентами, которые сэкономят вам поездку в супермаркет

18 августа 2021 г. 02:23 9 минут на чтение

Станьте ниндзя, меняющим ингредиенты, с помощью этих простых и экономных кулинарных заменителей.

Развивайте здоровый аппетит в этих лучших местах для гурманов

28 июля, 2021 17:55 8 минут на чтение

Бегать по этим лучшим местам еды – голодная работа!

Premium

От штабелера до гигантского супермаркета в Окленде

28 июля 2021 г. 17:00 3 минуты на чтение

«Я бросил школу в 16 лет и не знал, что буду делать».

Первые киви на мировом конкурсе шеф-поваров ищут деньги, кровати MIQ, говядину Шароле и помидоры

11 июля 2021 г. 03:00 утра 4 минуты на чтение

Говорят, помидор, мы говорим, что это не сезон – всемирный конкурс поваров Киви проверяет смекалку.